¿Cuánta azúcar podemos consumir mi hijo y yo?

El incremento de la ingestión de azúcares libres, puede llegar a sustituir alimentos de mejor calidad nutrimental, lo cual agrega también caries dental y obviamente va relacionado con la obesidad y enfermedades degenerativas. El consumo elevado de azúcares se asocia a diferentes problemas de salud como: obesidad, alteraciones hepáticas, desórdenes del comportamiento, diabetes, alteraciones en las grasas de la sangre, enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer y además contribuye al desarrollo de alteraciones psicológicas como la hiperactividad.

La OMS (Organización Mundial de la Salud) recomienda que la ingesta de azúcares libres, tanto en adultos como niños, se reduzca a menos de 10% de la ingesta total y en ciertas condiciones hasta menos del 5%. Los azúcares libres son: miel, jarabes, jugos de frutas, concentrado de frutas, dulces y caramelos. También aquellos azúcares o jarabes que se agregan al alimento durante su procesamiento y preparación.

De igual forma la OMS menciona que la gran mayoría de los azúcares están ocultos en alimentos procesados como la salsa catsup, galletas, cafés de franquicias, entre otras.

Por: Dra. Karina Martínez Cervantes

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En México aún no contamos con una regulación del contenido de glucosa en productos procesados, pero te podemos decir qué es lo que podría corresponder a un consumo del 10% de glucosa para un niño o adulto:

En adultos equivaldría a 25 grs (una cucharada sopera de azúcar) sería el 5% de glucosa de una dieta normal. Una sola lata de 355ml de refresco regular puede tener mínimo 40 grs de glucosa por lata; dicho lo anterior podemos inferir que en la dieta de los niños se trataría de cantidades menores: paletas muy pequeñas de caramelo, sin jugos ni sodas en grandes cantidades, ya que, por ejemplo, hay jugos en caja que tienen hasta 30 grs de glucosa en 240 ml, lo cual excedería lo indicado por la OMS. Tomemos en cuenta que hay familias que incluyen jugos de caja en todos los alimentos de los pequeños.