SEMILLAS DE NUESTRO HUERTO Septiembre, 2016
Boletín interno de FAO—El Salvador
Felicidades, especialistas Por Alejandra Hernández
La familia de FAO El Salvador celebró el día del especialista con un desayuno en el cual se resaltó la gran labor que realizan dentro de la organización. Agrónomos, especialistas en RRNN, gestión de riesgos, en fortalecimiento institucional, desarrollo de productos, comercialización, gestión del conocimiento, nutrición, operaciones estratégicas, comunicación para el desarrollo, monitoreo, seguimiento y evaluación, son los cargos que desempeñan nuestros colegas manteniendo un trabajo excelente y ejemplar. Su esfuerzo, dedicación y compromiso en cada una de las áreas en las que desenvuelven fue un aspecto que resaltó el Representante Alan González al hacer énfasis al trabajo coordinado y en equipo que llevan a cabo cada día. Durante la celebración en su honor, también se pudo reafirmar los lazos de compañerismo y amistad entre todos los presentes. ¡Felicidades a todos los especialistas por su gran trabajo!
Vanessa, Cristóbal, Xenia y Jesús compartieron durante el desayuno dedicado a los especialistas de la organización.
El Representante Alan González felicitó a todos los especialistas por su labor dentro de la Organización.
En esta edición:
Septiembre, melancolía y romance
Conociendo a: Yanira Calderón
Etiqueta: reglas de la moda que han quedado en el pasado
Yo recomiendo: área natural protegida de Santa Rita
Valores y virtudes: la confianza
Alimento del mes: el garbanzo
¡Es un niño!
Cápsula ortográfica: errores comunes al hablar
Melancolía y romance
¡Es un niño!
Por Yulissa Guevara Por Alejandra Hernández
Septiembre debe su nombre a la raíz latina de “séptimo”, pues era el número que ocupaba en el calendario romano. En el Hemisferio Norte, suele asociarse con la melancolía y el romanticismo por ser el inicio del otoño. Tan marcado está el calendario por el cambio de estación que, por ejemplo, en croata se llama rujan que significa rojo por el color que toman las hojas antes de caer. Y en checo se llama září que significa brillo. Este mes tan romántico también celebramos el natalicio de tres colegas muy queridas: Emilia González (2), Lorena Garay (6), Lorena Umaña (27). ¡Felicidades amigas!
Matías tendrá un hermanito, así lo confirmó nuestra compañera Indira de Alvergue razón por la cual se encuentra muy feliz esperando la llegada del nuevo integrante de la familia. Daniel Andrés es el nombre que Indy y su esposo Jorge han elegido para su segundo hijo. Daniel se basa en el término El, relacionado con lo divino, y en la raíz Dan, que significa “juez”. Por tanto, Daniel quiere decir “Juez de lo divino”, o “Justicia sagrada”. Mientras que Andrés es de origen Griego (Andros) y el significado es hombre fuerte y valiente. Se tiene previsto que Daniel Andrés nazca a finales del mes de febrero.
Conociendo a
Yanira Calderón Por René Rivera
Ana Yanira Calderón tiene cinco años de formar parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura en El Salvador. Para Yani, como la conocemos, ser parte de la FAO es un gran orgullo pues el objetivo por el que se lucha día con día es muy importante: erradicar el hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrición. Yani se graduó como licenciada en nutrición de la Universidad de El Salvador en 2006 y desde entonces se ha dedicado a trabajar en proyectos de desarrollo en organizaciones como: EDUCO, Médicos del Mundo, CATIE y FAO. Yani se considera una persona perfeccionista, muy responsable, comprometida con su trabajo y con su salud. Entre las actividades que más disfruta realizar se encuentran: pasar tiempo con su familia, practicar deportes al aire libre como el yoga y viajar. Uno de los mayores sueños de Yani es conocer todos los países del mundo por lo que procura visitar todos los lugares posibles.
Yani en una visita realizada a Perú. Al fondo, el lago Titicaca
FAO
En pocas palabras Compromiso
Familia
Alegría
Agricultura
Huertos escolares
Desnutrición
Negatividad
Para Yani no existen malas experiencias porque cada situación que atravesamos solo representa una oportunidad de aprender y mejorar.
Yani es una persona muy responsable y comprometida en todo lo que hace. Aquí se encuentra en Cusco, Perú.
Actualmente se encuentra cerca de concluir una maestría en salud pública la cual representa un importante crecimiento en el campo profesional y de gran utilidad para ponerla en práctica en el trabajo que realiza.
Un gran logro profesional Por René Rivera
Nuestra compañera, Karen Maltez, viajó a España para completar su proceso de graduación de la Maestría en Dirección y Administración de Empresas con Especialización en Finanzas. La maestría es internacional de doble titulación del Instituto Superior de Educación, Administración y Desarrollo, Adscrito a la Universidad Complutense de Madrid, en convenio con la Universidad José Matías Delgado con duración de un año y medio. La modalidad era semi-presencial y representa para Karen un paso importante en su formación profesional, al brindarle conocimientos que puede aplicar en sus labores diarias en materia de formulación de proyectos, recursos humanos, administración de empresas y dirección financiera.
Cápsula ortográfica
Celebramos a todos los Errores comunes al hablar cumpleañeros del trimestre Por Alejandra Hernández
En la familia de FAO El Salvador tuvimos la oportunidad de celebrar a todos los cumpleañeros del mes de julio, agosto y septiembre. Muchas felicidades a Karen, Karlita, Verónica, Indy, Óscar , Lore Umaña, Marcela, Yanira, Wendy, Raúl, Emilia y Lore Garay.
La familia de FAO El Salvador celebró a todos los cumpleañeros del trimestre con un delicioso pastel.
Por Indira de Alvergue
La mayoría de las modas o tendencias tienen fecha de expiración. Los consejos de moda o reglas que antes eran “ley” para lucir adecuadamente hoy ya no existen. La moda se reinventa a diario, nacen nuevas tendencias, otras desaparecen para regresar en unas décadas, otras jamás lo hacen. Ha llegado el momento de recordar aquellas reglas que han quedado en el pasado y que debemos olvidar inmediatamente. Bolsa y zapatos deben combinar
Debes ser alta para usar faldas o vestidos largos
Solo tacones para verse elegante
No mezclar estampados
Negro+café y negro+azul marino no combinan
Por Alejandra Hernández
“La confianza nos da coraje
La confianza
Valores y virtudes:
Las mujeres mayores de 40 tienen un código distinto de vestimenta
y amplía nuestros horizontes, permite asumir mayores riesgos y llegar mucho más lejos de lo que imaginamos” Jack Welch
Metálicos y lentejuelas solo van de noche
Yo recomiendo:
Área natural protegida de Santa Rita Por Óscar Rojas Trujillo En esta oportunidad, se me ha encomendado la bonita tarea de recomendar algo para compartir en el boletín institucional y aprovecho para referirme a un lugar que en lo personal me gusta mu- Óscar nos recomienda esta bonita área natural para salir cho. No solo por la belleza natural que posee sino de la rutina y tener contacto con el medio ambiente. porque es un lugar que nos permite tener un contacto con especies de fauna que no es muy común observar de manera directa. Me refiero al Área Natural Protegida de Santa Rita, que se encuentra ubicada en el Municipio de San Francisco Menéndez, en la zona sur del Departamento de Ahuachapán. A pesar de estar en un sector donde la temperatura ronda los 36°C, desde el momento que ingresa, se puede sentir la frescura que emana la sorprendente vegetación que posee, especies de árboles de diferentes estratos que nunca han sido intervenidos por la mano del hombre, convirtiéndose en un pulmón que genera vida y microclima favorable para la fauna y flora. Vale la pena mencionar que de manera natural ha sido un santuario de caimanes; desde un mirador se pueden apreciar principalmente en época de verano entre 150 a 200 ejemplares de diferentes tamaños que oscilan entre recién nacidos y algunos hasta de 4 metros de longitud. Estos animales se alimentan de otras especies que viven en el sector y en algunas oportunidades les proporcionan alimento, entre los que figuran animales que la PNC de medio ambiente decomisa a personas que andan haciendo actividades de caza (pezotes, cerdos de monte, entre otros). Por supuesto, debido al riesgo que implican los caimanes, no puede ingresar nadie por su propia cuenta, siempre debe ir acompañado por un guarda recursos quien lo guía por senderos establecidos que comprende siete estaciones. Durante el recorrido, se pueden apreciar algunos ejemplares de pez machorra, que es considerado único en su especie que mantiene sus características ancestrales (pez fósil), siendo éste sector el hábitat natural de origen y hasta hace algunos años que permitieron la extracción de algunos peces para trasladarlos a otros lugares. ¿Cómo llegar? si usted viene de San Salvador, toma la ruta hacia Sonsonate y luego hacia Acajutla y en el Kilómetro 5, se desvía sobre la carretera que conduce a la Frontera La Hachadura, encontrando en el Kilómetro 113, la entrada y a tan solo 5 minutos de la carretera internacional, se encuentra ésta belleza de recurso natural. Por lo anterior, YO RECOMIENDO, que visiten con su familia o con amigos el Área Natural Protegida de Santa Rita.
El garbanazo Por Ana Marcela Pérez El garbanazo es una especie de leguminosa muy extendida en la India y en el ámbito mediterráneo. Se trata de una planta herbácea de aproximadamente 50 cm de altura con flores blancas y violetas que desarrollan una vaina en cuyo interior se encontraran 2 o 3 semillas como máximo. Su periodicidad es anual y es una legumbre con importantes cualidades culinarias y nutritivas. Es de una riqueza formidable en lo que a aportes nutritivos se refiere. Rico en proteínas, en almidón y en lípidos (más que las otras legumbres) sobre todo de ácido oleico y linoleico, que son insaturados y carentes de colesterol. Del mismo modo el garbanzo es un buen aporte de fibra y calorías. Es una planta que resiste bien a la sequía. Germina a partir de 10°C aunque la temperatura óptima para la germinación es de 25 a 35 °C. P refiere las tierras silíceoarcillosas y no yesosas porque el yeso del suelo produce un garbanazo de escasa calidad y duro de cocer. Los terrenos (boreales) si están orientados al sur y al poniente hacen germinar garbanazos de mejor calidad. La acidez ideal del suelo para el garbanazo esta comprendida entre 6 y 9 de PH.
El nombre científico del garbanazo es Cicer Arietinum. Hay de tipo Desi, Gulabi y Kabuli.
Espinacas con crema de garbanazo Ingredientes:
1 kg. de espinacas 200 gr. de garbanzos 1 cebolla 1 zanahoria 4 dientes de ajo 4-6 huevos agua aceite de oliva sal 1/2 cucharada de pimentón dulce
Procedimiento:
Pon los garbanzos a remojo desde la víspera. Retira el agua e introdúcelos en una olla rápida con agua hirviendo. Añade la cebolla y la zanahoria picadas, sazona y remueve todo cogiendo laolla por las asas y haciendo un vaivén. Cierra y cocina (al 2) durante 15 minutos a partir de que empiece a salir el vapor. Destapa y si hay demasiado caldo, retira un poco. Tritura con la batidora eléctrica y cuela. Reserva la crema bien caliente.
Pon a cocer los huevos en un cazo con agua hirviendo y sal durante 10 minutos. Deja templar, pela y corta en cuartos. Corta los dientes de ajo en láminas y ponlos a dorar en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando empiecen a tomar color, añade las espinacas y sazona. Saltea durante 2 minutos y escurre. Mezcla en un cuenco pequeño el pimentón con 4 cucharadas de aceite. Sirve la crema de garbanzos en un plato sopero y agrega en el centro las espinacas. Coloca alrededor del plato el huevo cocido y salsea con el aceite de pimentón.
Capacitación continua: IR1 e IR2 En
Por Karla Velásquez y Alejandra Hernández
Por Jorge Ramírez
Con el espíritu de aprovechar el máximo el conocimiento de las visitas que recibe el equipo de FAO El Salvador y dentro del programa de mejora continua, el personal de la Representación recibió capacitación directa sobre las Iniciativas Regionales 1 y 2 . El Oficial de Seguridad Alimentaria y Nutricional para América Latina y El Caribe, Ricardo Rapallo fue el encargado de dar más insumos sobre Luiz Carlo Beduschi, fue el encargado de dar la capacitación al equipo la Iniciativa Regional 1 “Apoyo a la iniciativa de FAO El Salvador sobre la Iniciativa Regional 2 “Agricultura familiar América Latina y El Caribe sin Hambre”. Colabo- y sistemas alimentarios inclusivos para el desarrollo rural sostenible”. ra con los países mediante la mejora de procesos de formulación y aplicación de políticas y programas públicos multisectoriales de seguridad alimentaria y nutrición. Fortaleciendo sus instituciones, marcos jurídicos, sistemas de información y asignación de recursos. En cuanto a la Iniciativa Regional 2: “Agricultura familiar y sistemas alimentarios inclusivos para el desarrollo rural sostenible”, el encargado de proporcionar más herramientas de información al equipo de FAO El Salvador fue el Oficial de Políticas en Desarrollo Rural Territorial de la Oficina Regional de la FAO para Mesoamérica, Luiz Carlo Beduschi. Uno de los aspectos claves de la IR2 es fortaEl personal de FAO El Salvador tuvo la oportunidad de adquirir más lecer a las conocimientos sobre la Iniciativa Regional 1 “Apoyo a la iniciativa organizacioAmérica Latina y El Caribe sin Hambre”. nes de productores y promover la participación de las comunidades rurales en las estrategias de desarrollo rural sostenible con especial atención a la articulación de políticas de protección social con políticas y programas productivos en los territorios rurales. Durante la reunión con todo el equipo de la organización, el personal de FAO El Salvador tuvo la oportunidad de intercambiar opiniones, dar sus puntos de vista y formular preguntas relacionadas a las IR’S.
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