Senac

Luz, câmera e gastronomia baiana

por Alice Santiago

Esse ano, assim como em outras esferas da vida de cada um de nós, o tradicional Seminário de Gastronomia Baiana precisou se adaptar. O palco do Teatro Sesc Senac Pelourinho deu lugar a um estúdio. A plateia, antes abraçada em calor humano, foi transferida para uma arena digital. Assim nasceu uma nova concepção de seminário, online e sem fronteiras – disposto a levar a cultura baiana para todas as casas ao redor do globo. A permanência de tradições de grandes eventos educativos é resultado do trabalho realizado pelo Senac, nesse momento em que as pessoas precisam se qualificar com segurança.

É certo que o seminário, durante seus anos 14 anos de realização, sempre buscou enaltecer o território baiano, as tradições, a religião e sobretudo a gastronomia afetiva. Em 2020, com o tema “A cozinha patrimonial da Bahia: territórios e identidades” foi possível trazer para a roda personalidades que dia a dia ajudam a perpetuar crenças e costumes – como as presenças em vídeo de Nitinauã, da Aldeia Pataxó – Reserva da Jaqueira, em Porto Seguro –, e também da Iyá Kekeré Ângela Ferreira do Gatois, membro do conselho religioso no corpo da associação de São Jorge Ebé Oxossi.

Para Marina Almeida, diretora do Senac, realizar o seminário foi um desafio que gerou novas oportunidade de conhecimento. “Esse ano o seminário foi inovador, as pessoas puderam ter uma imersão virtual sem perder o ritmo do Senac. Nossos esforços estão voltados para que o público continue tendo acesso a conteúdos educacionais de qualidade através de nossos eventos”, disse a gestora. Com as cores e sabores dos temperos e especiarias, mesmo que online, o espectador teve noção dos aromas que passeavam pelo estúdio. O chef Emanuel Moreira, prestigiando a aridez e a doçura do sertão, preparou uma carne de bode manteada com mel de abelha nativa. Já a chef Jaqueline Bispo foi aos mares resgatar uma iguaria baiana, o Xangó – peixe dessalgado servido com vinagrete de biribirí. Além disso, as pessoas que assistiam ao seminário também acompanharam um show de harmonização de bebidas, apresentada pelo instrutor Nelson Rodrigues, com batida de gengibre e licor de tamarindo.

“Foram manhãs memoráveis, trabalhos construtores que conseguiram mostrar a importância e a pujança da gastronomia da Bahia” comentou Raul Lody, antropólogo e curador do Museu da Gastronomia Baiana (MGBA). O idealizador do evento também já deu uma prévia do que podemos esperar para o próximo ano. “Em 2021 realizaremos a décima quinta edição do seminário com o tema ‘Frutas da Terra e de além mar nas bebidas e comidas da Bahia’”, revelou.

Outras personalidades e movimentos passaram pelas telas, como é o caso do Slow Food Brasil, representado por Revecca Tapie e Marcelo Terça-Nada, além da presença da marisqueira e presidente da Repescar, Iranildes Santana.

O Seminário de Gastronomia Baiana sempre que acaba deixa um gosto de quero mais, mas para quem quer saber como foram esses dias de evento é só acessar o canal do Youtube do Senac.

Comida boa é eternizada em conhecimento.

Câmara da Mulher Empresária

CME expande atuação para interior baiano

Durante o período de distanciamento social, a CME tem fortalecido sua atuação no interior. Além de Salvador, as regionais de Camaçari, Lauro de Freitas e Jacobina estão unidas no fortalecimento de negócios comandados por mulheres. Em parceria com o Projeto Delas, do Sebrae Bahia, representantes das quatro cidades estão participando de uma agenda de eventos online.

Em julho, o primeiro encontro apresentou o propósito da CME Estadual e municipal. Em seguida, foi a vez de uma aula sobre educação financeira para acesso ao crédito e as dificuldades das empresárias para consegui-lo. Já em agosto, foram abordadas as estratégias de acesso a mercados e o desenvolvimento de competências digitais.

Novas rodadas estão agendadas para setembro, outubro e novembro com temas relacionados a comunicação estratégica e emocional, retomada às atividades, como se planejar para 2021, entre outros.

Câmara de Assuntos Tributários

Retomada do comércio é discutida pela CAT

Reuniões on-line têm sido a solução encontrada pela CAT para ajudar os empresários do comércio de bens, serviços e turismo durante a pandemia. Na primeira terça-feira de cada mês estão sendo promovidos encontros virtuais em que assuntos como a reforma tributária e a própria retomada do comércio – de acordo com aspectos fiscais

As inscrições estão abertas para o Programa de Aceleração de startups. Uma iniciativa do Sebrae Bahia com apoio da Fecomércio através da CJE, que pretende ajudar 45 negócios de todo o estado nos ramos de serviços, comércio e agronegócios. e tributários – são abordados para dar mais condições aos empresários neste momento.

Outra alternativa criada pela Câmara foi a realização de uma série de lives, chamada de “Pílulas Tributárias”, que teve o objetivo de divulgar informações sobre as mudanças na legislação tributária, a necessidade de ajustes, entre outras informações. Também já está em desenvolvimento uma grade de apresentações e discussões sobre os projetos de reforma tributária que tramitam no Congresso Nacional, divulgada em breve. Qualquer dúvida pode ser sanada através do e-mail cat@fecomercioba.com.br

Câmara do Jovem Empresário

Evento de aceleração de startups baianas acontece online

Serão ofertados 12 módulos semanais e on-line para turbinar as empresas. “Negócios e propósito”, “Modelagem de negócios”, “Marketing Digital”, “Gestão Financeira” e “Vendas” serão alguns dos temas contemplados nas turmas. As inscrições são gratuitas e já estão abertas através do endereço

https://emkt.ba.sebrae. com.br/acelerastartup

Câmara Empresarial do Comércio Argentina-Bahia

A Cecab realiza assembleia geral

A CECAB realizou uma assembleia geral para prestação de contas aos seus associados das ações realizadas nos últimos meses. O evento, que aconteceu virtualmente, contou com a participação do recém-empossado Embaixador da Argentina no Brasil, Daniel Scoli. A oportunidade também funcionou como networking e apresentação dos candidatos da diretoria que comandará a Câmara nos próximos três anos (2021-2023). São eles:

Vital Sarmento, 1º vice-presidente, Luiz Zelada, 2º vice-presidente, os diretores Rômulo Machado (Fecomércio-BA) e Patrícia Orrico (Fieb) e os conselheiros fiscais Juranildes Araújo (Fecomércio-BA), Angelo Calmon de Sá (Fieb), Daniel Ferri, Paulo Cintra Santos, Mauro Noriega e Hector Buttaro, além da presidente, Alessandra Nascimento.

Câmara da Mulher Empresária

Programa de incentivo ao empreendedorismo feminino completa dois anos

O Programa Mulher Anjo Empreendedora (MAE), realizado em parceria pela Câmara da Mulher Empresária, Universidade Salvador (Unifacs) e o Sebrae, completou dois anos em agosto. Desde 2018, o programa vem fazendo um trabalho minucioso com 15 líderes comunitárias com o objetivo de fomentar o empreendedorismo feminino dentro das comunidades em que elas atuam de acordo com as potencialidades locais.

Durante o processo, foram realizados ciclos de capacitação, mentorias para o desenvolvimento de habilidades e a construção do negócio com as empresárias associadas à CME. A última etapa, que estava prevista para março e precisou ser adiada por causa da pandemia, será a rodada de negócios em que elas poderão conquistar o investimento necessário para colocar seu projeto em atividade.

O Programa MAE conta com o apoio do Sebrae e do Senac, além de ter sido escolhido como uma das iniciativas da Prefeitura para o Plano “Salvador Resiliente”. Também é um dos representantes do Nordeste no Prêmio “Boas Práticas na Academia”. De acordo com Rosemma Maluf, coordenadora estadual do CEME, o MAE é uma “grande rede de colaboração, apoio e mentoria. Isso é sororidade”, afirma. Este período também tem servido como um importante laboratório, já que o objetivo é que o programa se torne uma política pública contínua de fomento ao empreendedorismo feminino e comunitário proporcionando a autonomia financeira das mulheres.

Registros de encontros do Programa MAE.