RIOMAGAZINE 350I06/2018
Pepe
Gรกmez:
UN COCINERO EMPRENDEDOR
2 CARTA DEL EDITOR ¡Bienvenidos a mi edición favorita! ¡La edición de restaurantes de RIO! En esta publicación, hemos capturado la escena gastronómica actual en toda su deliciosa gloria de Laredo y Nuevo Laredo, comenzando con la portada de este mes que presenta al cocinero y empresario Pepe Gámez, creador de CDH Cantina Gourmet, Orange Pepper Meal Prep y Zoe Cocina de Mar. Encuentra en estas páginas la charla que tuvimos con Pepe Gámez, quien nos da un resumen de las novedades de sus empresas y creaciones culinarias. También visitamos Las Delicias de la Tierra, que se distingue por la innovación de sus platillos inspirados por la Ciudad de México. Mario López convivió con el gran equipo y personal de La Taquería Arandas que celebra su 20 aniversario. Además, entramos a Lolitas Bistro para explorar su menú de bebidas de verano. No olvides recorrer la sección de eventos para conocer lo más relevante que sucedió en Laredo como el recital de danza de Lily Hachar, quien presentó “The Greatest Showman”, además, acudimos al concierto de Luís Miguel y nos dimos la vuelta en varios restaurantes/bares. Búscanos en tu restaurante favorito, Boutique, tienda local o dentro de El Mañana y, prepárate para una lectura satisfactoria en la que podrá realizar un recorrido culinario por nuestra ciudad. ¡Salud! Alejandra Cantu
STAFFEDITORIAL
Ninfa Cantú Deándar DIRECTORA
Alejandra Cantú EDITORA
Rafael S. Gutiérrez DISEÑO EDITORIAL
Priscilla Tapia
FOTO DE PORTADA
Veronica Ibarra
EDITORA EN ESPAÑOL
Michael Hernandez Mario Lopez Jamine Speer CONTRIBUIDORES
Javier Carreon
DIESÑADOR DE PUBLICIDAD
contenido
14
Vida Nocturna
20
A menu for every taste: Posh Sushi
36
La Posada
6
EVENT
Photos by Mario Lopez
Carolina, Diana and Alejandra Santos Artexpressions of Laredo invited its students’ families and friends to view the Student Art Exhibition on May 30th at Lolitas Bistro. Attendees enjoyed some hors d’oeuvres while admiring the student’s creative artwork featuring teatime or tea party from Alice in Wonderland. Yuyu Molano is the painting teacher at Artexpressions. The artwork of Molano’s students is currently on display at Lolitas.
TEATIME
AT LOLITAS
The Ganta Family Margarita “Yuyu” Molano
Sofia Casso and Claudia Canales
Lisa Deutsch and Eva Hinojosa
Yelile Slaughter and Alessandra Rempe
8
EVENT
Fotos: Mario Lopez
LUIS MIGUEL EN CONCIERTO El show musical más esperado del año llegó a Laredo el sábado 26 de mayo, y RIO estuvo presente para contarte cómo se vivió el fabuloso concierto de Luis Miguel. El cantante se presentó en Sames Auto Arena, ofreciendo un concierto único con un show espectacular. La velada estuvo llena de diversión ya que este increíbles artista deleitó a todo el público con sus éxitos, mientras que sus fans no dejaban de bailar y cantar toda la noche.
Jorge y Patricia Mendiola
Martin Reyes, Gaby Reyes y Gisela Garcia Norman y Brenda Pluma Hortencia, Arturo y Jonathan Reyes
Jorge y Patricia Mendiola
10
EVENT
Photos by Mario Lopez
MUD RUN
AT NORTH CENTRAL PARK On June 9th, North Central Park hosted the city’s sixth annual 5K mud run. Michelob Ultra and many local businesses sponsored the event. This messy face-off pinned individuals and teammates to race against the clock in an exhilarating showdown. The grueling run consisted of many muddy obstacles that participants had to scurry through in order to reach the finish line.
Ercilia Zamudio and Paloma Palos
Rene Molina and Andrea Campos
Francelia Reyna, Maria Mejia, Chery Reyna, Aide Flores, and Osvaldo Guzman
VIDANOCTURNA
Fotos por Betty Oliver
14
nne Palacios, ,Judy Alton,Rosa do Treviño ga ñi Zu ra er Gu an Maya Rick Pauza y N Sthephen Alton,
Allison y Andy
Hilburn
Jackie y Carlos
Sandra Paz y La
la Santos
Mendez
bien y disfrutar do sabe pasarla La gente de Lare atracción de la los lugares de en es ch no s la de lió de fiesta y Laredo. RIO sa e vida nocturna en y Tabernilla qu as, El Capataz er nd Ba 7 to si vi re libre, gr upos a atmósfera al ai cuentan con un comidas. ¡Músiiosas bebidas y lic de y , vo vi en tretenimiento! ca, diversión y en
arie Andrea Jasso, M
l Muñoz y Marle
ne Hinojosa
alee Ar Jan TaĂąedo,Nat
Jane Mari CaĂąamar y
redondo y Sam
Fidel y Gabriela
th Fernandez
Elizabeth Gom
ez, Roberto Flor
antha Carbajal
navides es y Barbara Be
Perez
Jocelyn Reyes y
Andres Garcia
16
Melissa Sauced Ernesto Ibarra, n s, ye Re o ir m Ra y Carlo Cayane
a y Arnoldo L. Blanca A. Medin
s, Victoria Victoria Cavazo
o
Escamilla
Alexander y Ca
rla Garza
Edgar y Karina
Garcia
Mrizu Frausto y
Jimmy Notzon
18
EVENT
Photos by Alejandra Cantu
LILY HACHAR DANCE STUDIO PRESENTS, THE GREATEST SHOWMAN
Lily Hachar Dance Studio presented The Greatest Showman, a musical drama film adapted into a ballet production, on May 20th at the Civic Center. Attendees enjoyed great performances by the students as well as creative scenography and talent. This upcoming school year, Lily Hachar Dance Studio will incorporate aerial silks and aerial hoops classes at their new expanded studio.
Misty and Stella Desalvo Jorge and Laura Saavedra
Greta Knosel and Isabella Gibson
Manuel ViĂąals and Alejandra Bernus
Eric Cardenas, Maura Garcia, Melissa Cardenas and Madison Bustamante
Bernardo & Martha Garza and Martha Casso Fabiola Neira, Victoria Vela, Martha Alicia Flores and Bibi Zarate
Mauricio & Felipe Madrazo, Olivia Casanova and Luis Rosas
Denise and Judy Walker
The Figueroa family
By Alejandra Cantu
res tau rants 20
Courtesy photos
A MENU FOR EVERY TASTE:
Posh Sushi
W
With its dynamic sushi menu
pura Villarreal Roll, Fettuccine Tamayo,Yakimeshi and Nissi Roll.
and fresh selection of seafood
Posh Sushi is also making it easier for the public to have a health-
and international dishes, Posh
ier lifestyle with their Stay Fit Meals, a personalized meal prep
Sushi still remains one of the
program that makes healthy eating much more accessible.
favorites in Laredo. With 4 locations in Laredo and 1 in Monterrey, Nuevo Leon, Posh Sushi and Grill has been characterized by the quality of their products for over 12 years. The combination of their sushi and kitchen cuisine produces a menu of incredible selections and styles including sushi, rolls (breaded, fresh,
Posh is also characterized by their food delivery. Get lunch, dinner and more delivered right to your doorstep with one easy click or call. With delivery available at their 3 locations, place your order for fast delivery or carryout from a Posh Sushi near you.
and baked), international, oriental dishes, and more. Their menu concept and design focuses on an ideal blend between traditional, Japanese combinations like cream cheese with eel or avocado with kanikama crab, and Mexican ingredients, such as cilantro, habanero or chipotle. Also, you’ll find a variety of options on their menu including poke bowls, teriyaki, soups, salads, fried rice, healthy eats and meats. Popu-
Locations:
Delivery and carryout:
lar dishes include the Tem-
5300 San Dario Ave.
2517 N.E. Bob Bullock Suite 104 / 7019 W. Village Blvd. Suite 101 / 2715 E. Del Mar Blvd.
22
res tau rants
Disfruta Por Alejandra Cantu Fotos por Misael Hernandez
‘LAS DELICIAS DE LA TIERRA’
J
Jorge Ortega estaba convencido de la necesidad de abrir un restaurante rico y sano en el mercado gastronómico de Laredo, Texas. Con sólo
Saborea desayunos, sandwiches, ensaladas, jugos naturales, pastas o pollo con sazón al estilo Ciudad de México
seis meses de estar abierto, el restaurante Las Delicias
wiches, ensaladas, jugos natu-
Consiste en una pechuga de
udad de México y se exportan
de la Tierra ha mantenido su
rales, pastas, pollo, carne, pla-
pollo envuelta con espinacas
para ofrecerlas en sus platillos
éxito debido a la variedad de
tillos internacionales, postres
y queso asado con una crema
o en venta.
comida que ofrece su menú,
y más.
de champiñones y nuez. En
“Usamos ingredientes que no
incluyendo una carta muy ex-
“Ofrecemos las dos opcio-
cuanto a desayunos, ofrec-
afecten a la salud.”
tensa de opciones saludables.
nes de platillos, ya sean sa-
emos los pancakes regulares
Así mismo, en Delicias po-
Las Delicias de la Tierra se
ludables o no, desde una
y de avena” dijo el entrevis-
drás encontrar postres bajo
distingue por la innovación
pechuga asada o la pechuga
tado.
en grasas como el panqué de
de sus platillos inspirados por
Popeye, que es nuestro platillo
En Delicias manejan unas tor-
matcha para eliminar la an-
la Ciudad de México, logran-
favorito.
tillas de nopal hechas en la ci-
siedad por lo dulce.
do la entera satisfacción de
“Estamos muy contentos, la
todos sus clientes y amigos.
gente nos ha recibido muy
Ortega, originario de la Ciu-
bien y salen muy satisfechos
dad de México, llegó a Lare-
y contentos por el servicio y
do por medio de su hermana.
la comida,” concluyo Ortega.
“Delicias nació para ofrecer algo saludable y con sazón en Laredo. Este concepto fue inspirado por restaurantes de este mismo estilo en la Ciudad de México,” dijo Ortega. Disfruta de desayunos, sand-
Visita Las Delicias de la Tierra ubicado en la plaza Khaledi Heights en 3910 E Del Mar, Suite 301. Visite su página de Facebook: @lasdeliciasdelatierra
Por Alejandra Cantu Fotos por Prisilla Tapia y cortesia
24
res tau rants
BUEN SABOR
y ambiente
I
Inspirado en la gastronomía
En su menú podrás encon-
de Monterrey, Nuevo León,
trar tacos de rib-eye, tacos de
Callo de Hacha se convierte
fideo seco, coliflor frita, queso
ahora en CDH Cantina Gour-
asado, pechuga rellena y to-
met. Ofrece sabores únicos e
stadas de pulpo entre otros.
intensos en un ambiente in-
Además, los jueves, viernes y
formal y divertido. Las opcio-
sábados a partir de las 10:00
nes más populares incluyen
p.m. está el encanto propio
los elotes asados con sirloin,
del lugar, ambiente cool con
así como los tuétanos asados
música en vivo y DJ.
en su hueso, uno de los platos
CDH ya ofrece barra de be-
clásicos del norte de México.
bidas y cócteles así como
Estos platos se complemen-
los populares mezcalitos de
tan con una variedad de mez-
diferentes sabores.
cales, tequilas,
“Desde que cambiamos a
y cervezas
artesanales.
este concepto nuestro patio
“CDH fue inspirado por algu-
se reavivó, tenemos buenas
nos restaurantes de Monter-
bebidas y buen sazón,” dijo
rey como el Gallo 71, La Tor-
Gamez.
rada y La Nacional,” dijo Pepe Gamez, cocinero y dueño de este nuevo concepto. El nuevo menú alcanza a satisfacer plenamente al paladar, con platillos muy regionales. “Nos enfocamos en la lumbre y humo e introdujimos más carnes, pollo, y vegetales, sin dejar algo de mariscos”, dijo el entrevistado.
Horarios: Martes a miercoles de 12:00 a 10:00 PM, de jueves a sabado de 12:00 PM a 2:00 AM y domingos de 1:00 a 6:00 PM. Ubicacion: 1010 Hillside Rd
Fotos y editorial por Alejandra Cantu
Zoe, Cocina de Mar ofrece platillos únicos en su nueva ubicación
de Mar COCINA
D Deliciosas
combinaciones
de gallo en salsa de chipotle
de mariscos ocupan un lugar
mayo y aguacate y tiraditos
central en el menú del restau-
de atún y salmón.
rante Zoe, Cocina de Mar, que
Zoe también cuenta con com-
se ubica en un lugar peque-
idas o cenas privadas donde
ño y acogedor en 1705 E del
se ofrecerá un comedor com-
Mar Suite A123.
partido donde pueden disfru-
El nuevo local presenta un ambiente
relajado
tar de varios tiempos.
donde
podrás degustar los platillos originales de Pepe Gámez, creador de Callo de Hacha. El cocinero es reconocido por
“ Abrí Zoe para recordar mis
platillos populares. En cuanto
sus platillos únicos cuando
inicios y regresar a cocinar.
a bebidas, ofrecen aguas fres-
inició en Callo de Hacha en
Lo que pienso que es lo que
cas incluyendo limón-pepino,
un espacio al aire libre.
mejor se preparar” dijo Gá-
jamaica-guayaba, piña-menta
mez.
y cilantro con mango.
Zoe cuenta con un menú de
Algunas creaciones de Gá-
tiraditos, aguachiles, tostadas,
mez
ceviches y tacos con un toque
tatemado de callo de hacha
gourmet. El menú estará ro-
y camarón, taco de papa con
tándose para ofrecer algo
chorizo con tuna adobada en-
distinto y para ofrecer nuevas
cima y repollo, tostada de pul-
creaciones sin remover los
po encacahuatado con pico
incluyen
aguachile
Visite Zoe, Cocina de Mar de martes a viernes de 12 a 10 pm, sábado de 1 a 10 pm y domingo de 1 a 6 pm. para mas información llame al 956-516-7555
26
res tau rants
Un concepto de meal preps para aquellos que no encuentran espacio para cocinar y desean mantenerse en forma
Por Alejandra Cantu
COMIDA CASERA
Y FRESCA A DOMICILIO:
Algunos de los meal preps que ofrecen son: filete de pescado, pechuga de pollo, mole,
S
paella con arroz de trigo y tacos de lechuga
guro que la respuesta sería el
cocinan para más de 90 cli-
tiempo. La verdad es que, a la
entes
mayoría nos da apenas para
desde las 7:00 AM.
hacer lo vital.
“Abrí este negocio porque
Orange Pepper, creado por
me encanta trabajar y la gente
Pepe Gámez, ofrece meal
respondió bien a los meal
preps para aquellos que no
preps,” dijo el ahora dueño
encuentran
de tres negocios incluyendo
espacio para cocinar y que
CDH Cantina Gourmet y Zoe.
desean mantenerse en forma.
El nombre Orange Pepper
Gámez, ha creado un menú de
surgió del sazonador que re-
comidas equilibrado y varia-
comiendan los nutriólogos
do para disponer almuerzos,
para darle sabor a la comida.
comidas y cenas saludables.
El concepto de Pepe Gámez,
“Las comidas preparadas que
Orange Pepper también se
ofrecemos no son para seguir
ha expandido a Magdalena, Sonora.
una dieta muy estricta; Orange
“Una amiga le gustó mi concepto y decidi-
Pepper ofrece platillos varia-
mos abrirlo; ella lo maneja usando mis rece-
dos que son deliciosamente
tas y nombre,” comentó el entrevistado.
Si alguien te pregunta cuál es
entre otros.
tu mayor problema cuando
Cada día se preparan los platillos desde las
se refiere a tu día a día, se-
12:00 AM. Gámez y su asistente, preparan y
saludables,” dijo Gámez. Orange Pepper también ofrece modificaciones en sus platillos, si el cliente sufre de algún tipo de alergia.
y entregan comidas
Para más información sobre Orange Pepper y sus comidas preparadas llame al (956) 652-0342. Visite su página de Facebook: @orangepeppermealprep .
res tau rants
By Michael Hernandez Courtesy Photos
28
Firehouse Subs: TASTE, SERVICE, AND COMMUNITY
T
Firehouse Subs serve sandwiches they are very enthusiastic about. They are about distinguishing themselves from other sandwich restaurants. In other words, for Saucedo it’s all about
Taste, service, and commu-
Subs App on the App Store
adapting to change and the
nity: Three qualities that are
which rewards our clients for
people around him. It is this
sure to shape a fine restaurant,
every visit with discounts.”
quality that distinguishes
and something Elias Saucedo,
It is this type of service that
Firehouse Subs and contin-
the owner of Firehouse Subs,
allows Firehouse Subs to have
ues to make them unique.
desires to achieve. With a fo-
a personal connection with
cus on community feedback,
their customers.
Saucedo’s first restaurant grew
Still, service and community
quickly, and thus allowed him
building are one thing, but
to open the second location.
without the food, a restaurant
Their second location opened
ceases to be, well, a restaurant.
on March of this year and the
“This is the kind of sub you
vorites such as the Mayo and
response from the community
crave. There are many sub
Deli Mustard and The New
was amazing.
shops out there, but no one
York Steamer, which is made
“We have so many people
serves hot, meaty and flavor-
of a combination of Pastrami.
that visit us regularly and we
ful stuff like ours,” Saucedo
There is also the Corned Beef
just love seeing this,” Saucedo
assured.
Brisket, Provolone Cheese
said. “We have a Firehouse
Some of their subs include fa-
and Italian Dressing.
Visit or stop at the drive-thru at their new location at Paseo Casa Blanca. LOCATIONS: 2438 Monarch Dr, Ste A-160 2402 Bob Bullock Loop #5 HOURS OF OPERATION: M-TH 10:30 am – 9 pm Fri and Sat 10:30 am – 10 pm Sunday 10:30 am – 9 pm
t
956-568-5334
www.lolitasbistro.com
Photos and editoral Alejandra Cantu
res tau rants 30
COOL DOWN THIS SUMMER
D
at Lolitas
During the dog days of sum-
make sure you follow Lolitas on Instagram
dish including the Adobado Salmon Lettuce
mer, the danger of extreme
for more information on their drink deal
Wraps with jicama mango slaw and avocado,
heat sends most Laredoans
every two Fridays called “Fri-yay.” These
the Avocado Stuffed Cauliflower Ceviche, or the
running for an air conditioner
refreshing drinks are also available virgin.
Jumbo Scallops with apple quinoa and butternut
or a cold drink. Quench your
Pair up your summer drink with a seasonal
squash puree.
thirst at Lolitas Bistro, where you’ll find fresh and innovative summer cocktails. From the refreshing Kiwi Margarita to bone-chilling frozen
mojitos, at
Lolitas
you’ll find yourself in a tropical paradise getaway in the form of a nice cool glass. The bar is now offering delicious summer craft-cocktails using fresh juices, organic herbs and tropical twists. Make sure you try Maita’s (owner and chef at Lolitas) favorite summer drink, Frozen Mango Bellini with chamoy. Whether it is a Jamaica Paloma or a Mango Margarita,
Visit Lolitas Bistro located at 6950 McPherson Ave C. It is open from Monday to Wednesday from 11 a.m.- 10:30 p.m., Thursday to Saturday from 11 a.m. to 12 p.m. and Sunday from 11 a.m. to 4 p.m.
res tau rants 32
By W.F. Strong, Texas Standard
WHAT ANTHONY BOURDAIN KNEW ABOUT
Mexico
L
Like millions of his fans, I was stunned to learn that Anthony Bourdain had left us so soon. I was sad because he had such a genius for expressing his brilliance: and, I believe, had so much more to teach. I’ve spent half my life trying to teach students at the university to embrace new cultures with respect and enthusiasm. Compared to Anthony Bourdain, however, I’ve been a mere theorist in this struggle. I was an analyst; he was in the trenches. He was so refreshingly eloquent in teaching people to bury the tourist within them, suppress their ethnocentrism and release the traveler. He taught us that it wasn’t enough to walk in another man’s shoes. You must dine at his table, learn his rituals. When you embrace another man’s food, you embrace his culture. He particularly loved Mexican food and culture. Having lived most of my life in the Hispanic world, he and I shared that love, as do most Texans. To honor him, I will read part of
The chef and world traveler had a lot to say about Mexico – about its food, its people and how we relate to the beautiful country on our southern border.
his poignant essay on Mexi-
lawns, wash our dishes, and
river. Walk in someone else’s
can cuisine: “Under the Vol-
look after our children.
shoes or at least eat their food.
cano.” It starts like this:
“If I’m an advocate for any-
It’s a plus for everybody.”
Americans love Mexican food.
thing,” says Bourdain, “It’s to
This has been a tribute to An-
We consume nachos, tacos,
move. As far as you can, as
thony Bourdain, using his own
burritos, tortas, enchiladas,
much as you can. Across the
words. Catch up with you one
tamales and anything resem-
ocean, or simply across the
day Tony, in Parts Unknown.
bling Mexican in enormous quantities. We love Mexican beverages, happily knocking back huge amounts of tequila, mezcal, and Mexican beer every year. We love Mexican people – we sure employ a lot of them. Despite our ridiculously hypocritical attitudes towards immigration, we demand that Mexicans cook a large percentage of the food we eat, grow the ingredients we need to make that food, clean our houses, mow our
36
res tau rants
La Posada: SUMMER By Jasmine Speer Courtesy photos
DESTINATION
S
Summer is a time to try new
Chef at the Zaragoza Grill,
potle cream sauce, whipped
things and meet new people.
since the age of 17 cultivated
potatoes, and fresh julienned
Today, RIO invites you to La
a passion for cooking and
vegetables.
Posada, a place where people
gives credit to his mother. At
The food, the people, and
of all ages can have a great
the Zaragoza Grill, he per-
environment all complement
time and try new, profession-
sonally recommends you try
each other. Each balanced
ally made foods. La Posada
the Queso Fresco Tenderloin
meal and each aesthetically
houses celebrities, guests,
which consists of cilantro
pleasing view are sure to de-
travelers, and locals. It is a
tortilla rice, bacon-wrapped
light any who wish to come.
beautiful retreat in the down-
shrimp, and chile guajillo but-
town area filled with life and
ter, which is his signature dish.
light. This summer La Posada
If you are curious about the
offers catering, banquet ser-
most requested dish, try the
vices, accommodation, and
Chicken Chipotle Pasta. Chef
delicious foods at their fa-
Armando Paredes’ journey
mous restaurants, the Tack
started with a trip to Europe
Room and The Zaragoza Grill.
where he fell in love with the
Both restaurants offer a deli-
culture and sights. The execu-
cious meal coupled with a
tive chef for the Tack Room
relaxing atmosphere perfect
detailed to RIO that each
for any season. You can also
dish is “carefully prepared to
expect to be served by some
the likeness of each custom-
of the best chefs in town.
er.” His signature dish is the
RIO interviewed three of the
Prime Rib, which they serve
distinguished
Chef
every Wednesday. Feel free
Moises Paredes, Executive
to pair your dish with wine,
chefs.
since both restaurants offer an extensive list of wines. Chef Rodolfo Garza serves elegance at La Posada’s Ban-
Bring your family, friends, your significant other, or come alone and experience La Posada this summer.
quets where you can also request wedding planners. He thrives on challenges and encourages people to request a variety of dishes. Nothing gives him more pleasure than to see satisfied and happy guests. As for signature dishes, La Posada Banquets offers the Chicken Posada which consists of a bacon-wrapped chicken breast stuffed and pepper jack cheese with chi-
VISIT LA POSADA LOCATED at 1000 Zaragoza Street.
40
Courtesy photos
res tau rants
FREE CHIPS AND FAST SERVICE:
The History of
Danny’s Restaurant
B
Back in December 1983,
“The response has been tre-
good combination. Add to
free chips and salsa?” ex-
28-year-old
Lopez
mendous. People love the
this fast service and unlim-
plained manager Lopez.
had no idea what kind of suc-
fact that we serve breakfast
ited free chips and salsa and
On the weekends, Danny’s
cess he was going to become
all day. Sometimes nothing
it’s easy to see why customers
McPherson location becomes
when his Tex-Mex restau-
hits the spot better in the late
can’t get enough of Danny’s.
a venue for live entertain-
rant first opened its doors on
afternoon than a hot plate of
“The best way I can describe
ment, with big-name and no-
Juarez Ave. It was such a hit
buttermilk pancakes and a
the Danny’s experience is
name stars dropping in to
with the locals that he opened
dish of huevos rancheros,”
“Easy In, Easy Out.” We’re
perform a few numbers for a
a second restaurant in 1985
said Danny’s manager Jerry
extremely popular with the
crowd of happy chip and sal-
on Malinche Ave. Then came
Lopez. But what really makes
lunch crowd because we get
sa eaters, who have quickly
the others and before anyone
Danny’s a hit is the low prices
that food out there like light-
made Danny’s a weekend tra-
knew it, Danny Lopez had six
and big portions - always a
ing. Plus, who can turn down
dition.
Danny
shining restaurants gracing
Soon the Danny’s single-
the streets of Laredo.
owner chain will be ready to
So popular has the menu
expand and franchise all over
been, that it has changed
South Texas, bringing good,
little over the course of time.
inexpensive Tex-Mex food
Danny’s dishes up such Tex-
to every hungry belly on the
Mex classics as fajitas, tacos,
border, any maybe even to
enchiladas and the tampique-
surrounding states.
na Mexican sampler plate,
Said Lopez: “The demand for
alongside seafood and regu-
good Tex-Mex food is defi-
lar American fare like steaks
nitely out there. We need at
and
The
least two more restaurants
menu is not unlike a Tex-Mex
just for Laredo alone. Don’t
Danny’s with sandwiches, all-
be surprised if you soon see
day breakfast and the whole
a Danny’s Number Twelve on
shebang.
the road.”
cheeseburgers.
Por Alejandra Cantu
GOOD EATS
42
Sal y Limon
ABRE SU SEGUNDA UBICACION
S
Si desean un lugar agradable
Sal y Limón opera desde fe-
sa bebida inspirada en la ciu-
donde convivir y disfrutar de
brero del 2016 y, ofrece na-
dad de Guadalajara, La Rusa,
un buen snack, Sal y Limón
chos,
que lleva una bola de helado
es el lugar indicado. Este lo-
banana split, garrafas y su fa-
de garrafa.
cal ofrece deliciosas botanas
mosa mangonada, entre otros.
Sus carritos de snack son la
que te dejarán con ganas de
Nahum recomienda a sus cli-
mejor opción en tus fiestas o
volver por más.
entes que prueben las fresas
reuniones, ya que son prácti-
Sal y Limón ahora cuenta con
con crema hechas en casa, la
cos para acomodarse en cual-
dos sucursales. Su nuevo local
cual lleva una bola de helado
quier lugar.
se ubica en 9413 McPherson
y el elote crunch, un elote pre-
“Ya contamos con dos sucur-
Rd. Suite #3.
parado con frituras molidas ya
sales y es una gran satisfac-
Sal y Limón es un lugar donde
sea flamin hots o ruffles.
ción ver el apoyo de la gente,
los niños, adolescentes y
Combate el calor con un agua
sin ellos no estuviéramos en
adultos pueden disfrutar de
mineral preparada o la famo-
pie”, dijo el entrevistado.
tosti-elote,
helados,
un delicioso bocado y pasar un buen momento. Nahum Hernández, uno de los propietarios de Sal y Limón, habló con RIO sobre su trayectoria y lo que su negocio ofrece a los laredenses. “Vivimos en una sociedad que constantemente está de prisa; aquí en Sal y Limón, proporcionamos
un
lugar
donde las familias pueden relajarse y disfrutar de un snack, “dijo Nahum.
Sal y Limón se encuentra en 1705 E Del Mar Blvd, Suite A111 y 9413 McPherson Rd. Suite #3. Échales un vistazo en Facebook @SalYLimon.
res tau rants
Great
By Alejandra Cantu
44
MICHELADAS AND SEAFOOD
L
La Laguna Seafood and Sushi
the ceviche “barquito mix-
Lunch specials include fish
on their menu. You can find
was created out of the desire
to” consisting of fresh fish,
filet for $8 and shrimp for $9
micheladas at nearly every
to share the unique flavors of
shrimp and octopus. You can
from Monday to Friday. On
Mexican eatery in Laredo,
Mexico with the local com-
also find on their menu an
Wednesdays, La Laguna of-
but we’ve sought out the best
munity. For more than 8 years
extensive variety of different
fers sushi rolls 2x1 and $5
place that adds a little some-
the family-friendly restaurant
kinds of tacos including their
margaritas.
thing extra to your drinking
has been serving delicious
best-seller “taco goberna-
La Laguna Seafood and Sushi,
experience. From sweet and
coastal seafood with a Mexi-
dor,” which consists of a corn
also known as “La Casa de las
fruity recipes to a 3-tier mi-
can twist in Laredo, Texas.
tortilla with cheese, shrimp,
Micheladas,” features more
chelada, La Laguna is sure to
The restaurant, now with 4
onions and chili.
than 20 different micheladas
please everyone.
locations in Laredo, offers all kinds of mouth watering Mexican
seafood
recipes.
One of the popular dishes is
Por Mario Lopez
res tau rants
Arandas CELEBRA SU 20 ANIVERSARIO
L
Un lugar con una selecta gama de sabores mexicanos
La taquería Arandas está
RÍO platicó con Erika Álva-
celebrando su 20 aniversa-
rez sobre su trayectoria en
rio en los dos Laredos.
el restaurante familiar.
El restaurante que cuenta
A la familia Álvarez les in-
con tres ubicaciones, se ha
spira llevar la tradición
convertido en uno de los
de Hacienda Arandas, del
favoritos de Laredo, Texas.
buen comer con platil-
Aquí encontrarás una se-
los típicos, así como sus
lecta gama de sabores
populares Chiles Arandas,
mexicanos, jugos y licua-
elaborados con la receta
dos saludables. Su tradicio-
familiar y los ingredientes
nal sazón e incomparables
frescos de la más alta cali-
tacos, los hace únicos.
dad.
RÍO: ¿Con cuántas sucursales cuentan? Álvarez: Actualmente contamos con tres filiales aquí en Laredo: Zapata, Shiloh, y Saunders; de igual manera con representaciones del lado mexicano en Nuevo Laredo, Monterrey y Piedras Negras. R: ¿Cómo ha respondido los laredenses a su restaurante? A: Muy positivamente, permitiéndonos seguir con ellos, servirles y brindarles un servicio de calidad como se merecen, siempre con el sabor y tradición que nos caracterizan. R: ¿Qué le entusiasma de su trabajo? A: El satisfacer el paladar de nuestros comensales día a día, llevando a la mesa lo que mejor sabemos hacer. Desde lo mas profundo de nuestros corazones les damos las gracias a todos nuestros clientes por dejarnos llegar a nuestro aniversario numero 20. Sin su apoyo esto no sería posible. R: ¿Cómo describiría la comida que se sirve en Arandas? A: Nos distinguimos por nuestro tradicional sazón, lo cual hace la diferencia entre la verdadera y tradicional cocina mexicana que es distinta acá de este lado ya que, la competencia tiene un estilo muy diferente de cocinar lo que es la verdadera comida mexicana.
46
res tau rants
By Michael Hernandez
S
South Texas has some of the best barbecue restau-
rants and it’s no different here in Laredo. Briskets &
Beer Smokehouse is a restaurant which prides itself
on delivering quality meals with quality meats. Their
expertise lies in their tasty ribs, sausage, chicken, and their smoked brisket. Briskets & Beer Smokehouse has been going strong for nearly a decade now (their 10 year anniversary is this August) and surely that speaks volumes about the quality of their service and cuisine. Their menu includes appetizers like chicken drumsticks and cheese sticks. They also serve different styles of sandwiches like sliced sausage, sliced turkey, and even pulled pork sandwiches. The menu wouldn’t be complete without their famous brisket. They carry different brisket meals such as the
BRISKET & BEER:
A Meat Lovers Dream
brisket plate, jalapeno smoker with stuffed brisket, brisket sandwiches, and even a smoked brisket salad. The diversity of their meals centers on their meats which go beyond brisket with the beef rib plate, pork ribs plate, and many more with your choice of 2 side orders and bread. With the addition of kids’ meals, desserts (like their cheesecake and peach cobbler) and a wide-ranging selection of beer, Briskets & Beer Smokehouse is a great place to go enjoy yourself with friends and family.
R O B A S E L B A INIGUAL
res tau rants
s r e k c u r d d u F n e F
Fuddruckers es un restaurante de comida Americana que cuenta con un estilo e inigualable sabor. Este increíble lugar ofrece un ambiente familiar y una gran variedad de deliciosas comidas,
haciéndolo
uno de los restaurantes favoritos de Laredo. RIO charló con Celestino Marina, propietario de Fuddruckers, quien compartió un poco de su experiencia en el ámbito de los restaurantes.
RIO: ¿Cómo describe a Fuddruckers? Celestino: Es un restaurante de comida americana basado en ensaladas, hot-dogs, hamburguesas con diferentes tipos de carne, también ofrecemos variedad de pescados para el gusto de cualquier cliente. Es un concepto fresco, donde toda la comida está hecha en casa, nada es congelado. Fuddruckers cuenta con un ambiente familiar y platillos para el gusto de cualquier edad. R: ¿Qué menú ofrece Fuddruckers? C: Ofrece platillos muy variados, con dos opciones de guarniciones y el plato fuerte, los cuales pueden ser combinadas de diferentes maneras, dependiendo del gusto de cada cliente, por ejemplo pude ser aros de cebolla con papas, o ensalada con papas acompañado de salmón, pescado, búfalo wings, también con pollo empanizado, pollo a la plancha, pollo a la lemon paper o de la manera que gusten ya que contamos con mucha diversidad en las comidas. También tenemos la hamburguesa de búfalo y la de healt, ofrecemos diferentes tipos de papas; de camote, al horno y regulares. Las ensaladas pueden ser pedidas con cualquier tipo de carne, ya sea pescado, pollo o con lo que gusten.
R: ¿Cuál es la mayor satisfacción que ha tenido como propietario de éste restaurante? C: El mejor gusto es ver sonrisas en la gente que viene y que prueban la comida y ver cómo se van muy contentos y satisfechos. Otra de las cosas que me da mucho gozo es haber hecho muchos clientes muy locales de aquí de Laredo, que a través del tiempo nos han acompañado visitándonos contestemente y haciéndosenos parte de su dieta. Pero sin duda alguna, lo mejor es escuchar a un cliente diciendo que todo estuvo delicioso. ¡Eso es un premio para mí!
47
R: ¿Culés son los platillos más apetecidos por los clientes? C:La hamburguesa “Works”, que es con queso y champiñones, el queso puede ser de cualquier tipo como , pepper Jack, bule chesse, americano, pero eso ya es depende del gusto cada persona. También otra muy pedida es la hamburguesa de “Pavo” ,con champiñones pero esa normalmente la piden sin queso.