R
I
O
M A G A
Z I
N
E
/
R E S T A U
R
A N T S
I
366 10/2019
Carne asada,
una tradiciĂłn y sabor norteĂąo
2
C A R TA
DEL E DITOR
C
omida, comida . . . ¡Comida!
pertos al carbón, La Carreta Carnes
ca, Cantina de México y Cuture Social
Volvemos con nuestra edi-
Asadas, un lugar que ofrece tradición
Bar. No olvides de recorrer nuestra sec-
ción más popular: ¡restauran-
y sabor norteño. Aquí encontrarás un
ción de eventos para conocer lo más re-
tes! En este número especial
extenso menú de comida regional y
levante que sucedió en nuestra Ciudad,
presentamos excelentes opciones loca-
buen servicio. Además, nos sentamos
como el evento contra el cáncer Fitness
les para los laredenses. ¿Te encuentras
con Gabriela “Maita” Fernández, chef y
Fest, además, recorrimos restaurantes y
indeciso de a dónde ir a comer?
propietaria de Lolita’s Bistro, quien está
bares populares y capturamos la escena
celebrando su séptimo aniversario del
de la vida nocturna.
Usa esta edición como guía de restaurantes que ofrece sabores de Laredo, Texas y Nuevo Laredo.
popular restaurante. Echa un vistazo a las nuevas alternati-
En la portada presentamos a los ex-
vas en Laredo, Texas, como La Repúbli-
Espero que disfrutes de nuestra nueva edición y te dé un recorrido culinario por nuestra ciudad.
¡Salud! Alejandra Cantu
Ninfa Cantú Deándar DIRECTORA EDITORIAL
EDITORIAL STAFF
Alejandra Cantú EDITORA
Rafael S. Gutiérrez
COORDINADOR DE DISEÑO
Fabian Colmenares FOTOGRAFIÍA DE PORTADA
Paul Jischke Mario Lopez
CONTRIBUIDORES
4
EVENT
Photos by Alejandra Cantu
GLOBAL C L I M AT E S T R I K E In the month of September, the climate strike that took over parts of cities across the globe included Laredo. Demonstrators gathered, chanted, walked several blocks on San Bernardo Ave. to demand local and national leaders make changes now that will do more to protect the environment. Organizers included the Rio Grande International Study Center, Ecomadres, and several TAMIU instructors.
Adrian Mounetou and Antonio Ponce
Alyce McCain and John Porter
Leann Bernal, Giada Garcia, Natalia Padilla and Valentina Bernal
Rosa Salazar, John Karen and Peanut Ana Paola Garcia, Mariel Bocanegra and Maita Fernandez
8
EVENT
Photos by: Alejandra Cantu
S TRONGER THAN CANCER FITNESS
FEST
October is breast cancer awareness month and it is inspiring to see the good
Helga Gallegos, Adriana Casillas and Roxanna Servin
that can come when a company joins forces with the community to raise money for breast cancer. Gold’s Gym of Laredo held their 12th Annual Fitness Fest to benefit the Mercy Ministries of Laredo. The family event was held on Oct. 5 at Gold’s Gym North Central. This year, athletes had the option to participate in a 5K, Zumba. Spinning and Gold’s Fit Competition. Mercy Ministries of Laredo provides primary healthcare services to the neediest residents of Webb County who are looking for a doctor.
Team Jischke Gymnastics
Maria Luisa R. De Chavez, Brenda and Elsa Tamez
Leslie Franco and Carolina Ramirez
Fernando and Anali Sosa Eric Benavides, Lauro Lopez, Ariel Gomez and Jessica Gomez
Laura Hovel, Jessica landsman, Tania Ramos and Evelyn Garay
12
EVENT
Fotos por Mario Lopez
Melissa Rendon, Samantha Cigarroa, Rosalinda Febres, Maru Alexander y Sandra Silva
“COLORS O F N AT U R E ” El jueves 17 de octubre se realizó una exposición de arte en la Galeria 201, en la cual participaron talentosas alumnas locales. La obra de Samantha Cigarroa, Rosana Febres, Melissa Rendón, Sandra Silva y Maru Alexander conforman la exposición “Colors of Nature”. Maru Alexander fue la profesora encargada de
Luisa Rodriguez y Hector Chapa
esta actividad, quien exaltó el excelente trabajo, compromiso, dedicación y ganas de aprender de todas sus alumnas.
Paloma Cigarroa, Andrea Montalvo, Marifer Mejia, lorenza Cigarroa, Deirdre Hinojosa
David Gonzalez y Silvia Gindic Kennia y Karinna Lopez
“La Mejor Hamburguesa al Carbón”
2517 E. DEL MAR BLVD. LAREDO, TX 78045 (956) 723-7466
4205 JAIME ZAPATA ST LAREDO, TX 78046 (956) 724-7466
Mole Made Completely from Scratch Served with Two sides
Curry Chicken Salad Plate
Tel: 723-3772 1520 Marcella Ave. Laredo, TX 78040 www.laindiaherbsandspices.com
611 SHILOH LAREDO, TX 78046 (956) 602-0483
V 16
N
V I D A
/
N O C T U R N A
Fotos por Betty Oliver
La gente de Laredo sabe pasarla bien y disfrutar de las noches en los lugares de atracción de la vida nocturna en Laredo. RIO salió de fiesta y visitó La Laguna, Border Foundry, Costa Grill y Trattoria Mia que cuentan con una atmósfera al aire libre, grupos en vivo, y deliciosas bebidas y comidas. ¡Música, diversión y entretenimiento!
Celebrando el cumpleaños de Alma Gonzalez,Mercedes Ramos,Mary Cañamar, Lolita Valdez, Trisha Gonzalez, Lupita Gonzalez, Yolanda Regalado, Silvia Lugo y Beatriz Vidales
Molly Riddle, Kate Upton, Daniela Rodriguez y Reagan Bregman
Janeth Ramos, Aria Garza Lerma y Bebe Z. Favarato
Viviana Garcia, Jacqueline Muñoz, Priscila Morales, Julia Andrea, Judith Guillen, Arlet Vazquez,Ana Duran, Valeria Serna y Vanessa Gonzalez
Carmen Vielma y Velia Ochoa
Cristobal Jimenez, Ricardo Sandoval y Steve Hopson
Daniela Vazquez y Fernanda Rosas
Martha Martinez y Adriana Martinez
Norma Jauregui y Noelia Vega
Ivan Zaldivar, Mariel Hernandez, ToĂąo Ramarc, Carolina Ramirez y Luis De la Garza
Rodolfo y Claudia Bazan
18
VIDANOCTURNA
Jessica Garcia, Annie Barberena y Evelyn Vidaurri
Olga y Edmundo Garza
Ruben Bazan y Victor Serna
Liz y Mayra
Norma Garza y Beny Chapa
Paty Levi, Michelle Fernandez y Grace Ornedo
Silena Barrera, Malu Leeper y Zulema Luna
Jaime Ramirez, Graciela Ramirez, Mariza Iglesias, Aranza Macedo
20
EVENT
Photos by Alejandra Cantu
Congressman Henry Cuellar
R U T H B . C O W L C E L E B R AT E S TH
60
ANNIVERSARY
Ruth B. Cowl Rehabilitation Center celebrated its 60th anniversary on Oct. 8. The Center is the nucleus for providing compassion and hope to individuals with disabilities, strokes, brain injuries, amputations, and other physical conditions that impact their quality of life. Commissioner Wawi Tijerina read a joint Proclamation with Mayor Pete Saenz and Councilman Mercurio Martinez proclamating Ruthe B. Cowl Rehabilitation Center Day on their 60 th Anniversary of service. Congressman Henry Cuellar presented the Boards Members and Director with a Flag that had been flown at the Capital. Board Members, staff and attendees enjoyed lunch
Eliseo Ceja, Deedee Hrncir and Bill Hrncir
after the ceremony.
Leslie Martinez, Jessica Hernandez, Francis Atwell and Fernando Zuniga Adrienne Trevino and Linda R. Mann
Mercurio Martinez and Guadalupe Alejandro
Elva Martinez, Ferris Edna Sepulveda and Jessica Garcia
Vicky Garcia, Wawis Tijerina, Jackie Rodriguez, Gloria Dickinson and Miguel Conchas
22
res tau rants
Courtesy Photos By Alejandra Cantu
C U LT U R E S O C I A L B A R :
Laredo’s latest nightlife attraction H Hang back, relax and enjoy
RIO: Tell me about yourself:
the upcoming ride of Cul-
Sergio: My name is Sergio
ture Social Bar coming soon
Fernandez, I’m 40 years old
to Laredo. This social bar has
and was born and raised in
the perfect ambiance that will
Nuevo Laredo. I am currently
feature cocktails, shareable
living in Laredo, TX with my
plates and a patio.
wife and three children.
RIO interviewed the owners
Jay: My name is Jay Traut-
of Culture Social Bar and got
mann Jr., I’m 38 years old. I’m
an insight of the upcoming
a customs home builder from
night attraction in Laredo.
Laredo, TX.
R: Can you tell us about your
a hard day/week at work. We
portions where you can order
new business? What will Cul-
will offer cocktails, food, mu-
a couple of dishes to share
ture Social Bar offer?
sic and an overall great ex-
with your friends.
S: We basically wanted to try
perience.
Our drink menu will be con-
something new. We felt Lar-
temporary.
We be sure to
edo lacked a place for young
R:What is the inspiration be-
have something all our cus-
adults and older adults alike
hind Culture Social Bar?
tomers can enjoy.
to go out and have some fun.
J:The inspiration pretty much
I recently lived in Mexico City
came from wanting to make
R:What is your favorite cock-
and that nightlife there was
Laredo a little more exciting.
tail that will be offered at your
vibrant and abundant. The
R:When do you open for
business?
bars and restaurants there are
business?
J & S: One that stood out for
amazing and have it all, great
J:Early November
us is prepared with Gin and
food and drinks, great ser-
grapefruit with bitters. We re-
vice and great ambiance. We
R:How would you describe
ally like the freshness of this
wanted to bring something
the drinks/food you plan to
drink.
like that to Laredo.
serve at Culture Social Bar?
J: Culture took a lot of hard
J:Even though it is a bar the
R:What can Laredoans expect
work and planning on both
food will not be an after-
from your restaurant bar?
mine and Sergio’s part. We
thought. The food menu is
S: They can expect a new and
really took the time to make
small but we believe in us-
modern bar/restaurant expe-
the place look sexy but feel
ing the best ingredients to be
rience with quality food, great
relaxing at the same time. It’s
able to provide quality dishes.
drinks and a relaxed atmo-
place to come let loose after
Our dishes will be smaller
sphere.
Culture Social Bar is located at 1309 Junction Drive. Visit their Facebook page for more information.
24
res tau rants
Fotos por Fabiรกn Colmenares Por Alejandra Cantu
EXPERTOS AL CARBร N:
La Carreta CARNES ASADAS
E
Es en el año de 1983 cuando un
La Carreta es un lugar donde
Desde hace 7 años, La Carre-
Puedes
emprendedor decide ofrecer
se puede pasar de un rato
ta ha estado ofreciendo a los
Choriqueso o una saludable
al público de Laredo, Texas un
agradable y comer sin for-
laredenses una experiencia
Botana Nopalera Estilo La
restaurante de platillos típicos
malidades, como se hacía
deliciosa.
Carreta, para continuar con
de la región. Es así como sur-
y se sigue haciendo en las
“Te recibimos con unas
alguno de sus platillos princi-
gieron los restaurantes Dan-
reuniones familiares, que se
gorditas con su guacamole
pales como costillas, agujita ,
ny’s, La Roca y La Carreta.
reconoce por su asado al car-
acompañadas de nuestra se-
enchiladas callejeras o unos
Si eres de Laredo, lo mas
bón.
lección de salsas”, dijo Lopez.
alambres.
probable es que hayas visitado el restaurante Danny’s, que proviene de Laredo Real Foods. Esta compañía ha resaltado en la industria restaurantera local debido a su popularidad y éxito de sus extensos menús de comida regional y su buen servicio. RIO visitó La Carreta Carnes Asadas y charló con Noel Iván López, Supervisor de operaciones de Laredo Real Foods, quien nos platicó más detalles sobre esta compañía y el delicioso restaurante.
empezar
con
un
26
“Todos
platillos
fines de semana inicia a las
se acompañan de frijoles
nuestros
9:00 AM con un menú muy
borrachos o frijoles negros
completo de desayunos au-
refritos, cebollitas asadas y
ténticos mexicanos.
tortillas recién hechas”, dijo
Disfruta de los platillos y
el entrevistado.
bebidas en las tardes con
Para beber, te sugerimos
un show en vivo de un "fara
aguas de horchata y jamaica
fara" o mariachi los viernes
natural, o bien una cerveza
y sábados.
helada o un buen vino tinto.
Celebra cumpleaños, oca-
“Ofrecemos una barra de
siones especiales, gradua-
bebidas
muy
completa, ciones o cualquier tipo de
desde champagne hasta cu-
celebración en La Carreta.
alquier licor que nos pida el
Este restaurante ofrece un
cliente,” dijo López.
amplio espacio, barra y patio.
Completa la experiencia
“La Carreta abrió sus puer-
con su tradicional flan o tres
tas en el 2012 y desde en-
leches, elaborado con una
tonces hemos ofrecido el
receta de la casa.
mejor servicio ya que es
De lunes a jueves, La Carre-
nuestra prioridad” , dijo Iván
ta abre desde las 10:00 AM y
López.
La Carreta Carnes Asadas se ubica en 9109 McPherson Rd #4 Para mas información llame al (956) 796-0338 Busca a RIO en facebook @riomag o instagram @riomagazine para ver nuestro video de La Carreta
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res tau rants
A CLASSY YET STRONG TEQUILA:
Toro de Lidia
T
There is no doubt that when people like their tequila, they really love it. When it comes to this alcohol of choice, there really are no boundaries or limitations.
Tequila Toro de Lidia is the result of perseverance, passion and experience that goes into the selection of the finest plants of Tequilana Weber Azul all the way through the process of distillation. The
fighting
bull
breed
comes from the "Uro" or Euro-
with endurance and dedica-
where the experience and
the Blue Ribbon Restaurants
pean wild bull. In the Middle
tion. Produced with the finest
expertise put into Toro de
in New York, Las Vegas, and
Ages, knights would train for
selection of Blue Agave Te-
Lidia Tequilas show.
can be purchased in all the
battle by thrusting spears
quilana Weber Azul, ferment-
The different brands of Te-
Specs liquor stores in Texas.
into these bulls while their
ed with natural spring water
quila "Toro de Lidia" offer
servants would fight the bulls
and aged in white oak barrels
tastes that vary from the pur-
on foot, a practice that would
you can taste the bravery and
est Agave Azul to the refined
later become bullfighting as
history in "Toro De Lidia." Te-
taste of aged Tequila in white
we know it.
quilas.
oak barrels.
The most valiant bulls were
The agave plants are harvest-
This distinction makes their
kept to mate, creating a breed
ed in the exact point of matu-
Tequilas perfect to blend in
of bulls used in bullfight, or
rity required to be trimmed
cocktails or enjoy in shots. In
Toros de Lidia. They possess
and transported. Then they
2-11, this Tequila was award-
a bravery and elegance culti-
are cooked to extract the
ed The Texas Tequila Throw-
vated through centuries.
sweet nectar which encloses
down #1 REPOSADO. #2
"Toro de Lidia" Tequila was
the essence and taste of the
BLANCO.
created honoring the breed
agaves. It is in this process
Toro de Lidia is available at
For more information you can contact Fernando del Toro f.exports@gmail.com or Julio Gรณmez Rejรณn @julio@wtomports. com (956) 763-8544
Por Aniversario llévate el Combo #3 por sólo
1705 del Mar Blvd A118 (Plaza Time Square) 956. 615-0445 Horario Lunes a Sábado de 10am-8pm
$10.00 Dlls. de 4:00pm a 7:00pm
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res tau rants
I
Courtesy photos By Paul Jischke
If you've been to Lolita's Bistro, you're familiar with the warm environment, friendly
ser-
vice, and the delightful menu with options for every palate. For those yet to experience the culinary creativity of Maita Fernandez, prepare to be impressed. Maita opened Lolita’s Bistro seven years ago after living in New York and growing up around a family who knew their way around a kitchen. Some of the inspiration to open Lolita's came from a combination of her traveling experiences and her passion for eating and cooking. Many of the items on the menu were influenced by family recipes that she's now turned into her own. Lolita's is also known for host-
C E L E B R AT I N G 7 Y E A R S O F C U L I N A R Y PA S S I O N W I T H
Maita Fernandez
ing different events throughout the year with Frontera Love be-
menu included Barbequed
-that's why I named it Frontera
it can be difficult to remain
ing Maita's favorite one. "The
Beef Cheeks with a Haba-
Love," Maita recalled.
consistent and maintain the
idea behind the event was to
nero Barbeque and Chapu-
When asked what the most re-
details of the restaurant, but
combine Mexican and Ameri-
lin Salsa, and a Cheddar
warding moment over the past
hearing customer's comments
can culinary cultures and fla-
Cheese Crusted Apple Pie
seven years has been, Maita
makes it worth it. However, she
vors and merge them in a tast-
with Papantla Vanilla Bean Ice
said, "When people congratu-
says she can't take all the cred-
ing menu," Maita mentioned.
Cream. "We are on the bor-
late me for opening this busi-
it and recognizes her staff and
A couple of the items from the
der and we share two culture-
ness." She mentioned how
their efforts every day.
Thank you for seven years of continued loyal support and patronage. Maita Fernandez "I enjoy that people come in and leave happy with an experience that they can see there is culinary creativity in the city," Maita said when asked what she enjoys the most about her work. Although it may not seem like it now, Maita mentioned how it was difficult in the beginning to get people through the door without being intimidated by the appearance or the idea that Lolita's Bistro was fancy and extravagant. But since then, the community has responded remarkably, and Maita would like to thank her customers for the seven years of continued support.
Lolita’s Bistro is located at 6950 McPherson and is open Monday-Saturday from 11am-10pm, and Sundays from 11am-4pm.
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res tau rants
Fotos por Daniel Mendez Por Alejandra Cantu
MEJORA TU SALUD CON
Verdoso Market
L
La alimentación es un tema
RIO: ¿Cuándo y cómo co-
R:¿Qué podemos encontrar
importante en nuestra vida
menzó Verdoso Market?
en Verdoso Market?
ya que nos proporciona la en-
Verdoso
V: Salud, bienestar y buenas
ergía necesaria para realizar
Market abrió sus puertas al
nuestras actividades diarias.
público el 8 de junio del 2019.
Verdoso Market fue creado
Nos dimos cuenta que en Nue-
R:¿Qué es los que caracter-
con la misión de ofrecer pro-
vo Laredo era muy difícil en-
iza?
ductos saludables y naturales
contrar productos saludables,
V: Nuestra gran variedad de
para mejorar nuestro bien-
teníamos que ir a la ciudad de
productos. Siempre estamos
estar. Aquí podrás encontrar
Monterrey para obtenerlos.
en la búsqueda de nuevos pro-
productos orgánicos, gluten
Así fue que decidimos em-
ductos saludables y de calidad.
free, sin azúcar y keto entre
prender juntas este proyecto
otros.
tan bonito y saludable.
Market:
Verdoso
Verdoso Market siempre está
Visite Verdoso Market en Nuevo Laredo ubicado en Mexicali 2440 Local 4. No olvides de seguirlos en instagram @verdosomarket
vibras.
R:¿Por qué cree que la nueva R:¿Cuáles son los productos
tendencia se ha dirigido a lo
más populares?
saludable?
buscando nuevos productos
R: ¿Cuál fue la inspiración
V: Sería muy difícil decirte
V: En Nuevo Laredo ya somos
de la mejor calidad y com-
detrás de Verdoso Market?
uno solo, pero algunos de los
mas las personas que esta-
prometidos
impulsar
V: Definitivamente tenemos
populares son los productos
mos consientes de lo que nos
un mejor estilo de vida. RIO
dos personas (compañías)
keto, las tortillas y gorditas de
hace bien a nuestro cuerpo y
charló con las propietarias
que nos inspiraron a realizar
avena, snacks fáciles de llevar
mente. Somos lo que pensa-
de este mercado quienes nos
Verdoso Market, Verde Euc-
en el bolso, y los shots de jen-
mos, somos lo que
platican un poco sobre Ver-
alipto y Casa del Jugo.
gibre.
consumimos.
doso Market.
con
34
res tau rants
Photos and editorial by Alejandra Cantu
LA CASA DE
las Micheladas
M
Micheladas—the savory, spicy cocktails that originated in
Clamato La Laguna with shrimp and La Michelada Blue Moon.
Mexico have become increasingly popular. La Laguna Sea-
Pair up your michelada with a fesh seafood ceviche or some
food and Sushi, also known as “La Casa de las Micheladas,”
tasty tacos.
features a wide array of great selections, from the best miche-
La Casa de las micheladas also offers a healthier version of a
ladas to the freshest Mexican seafood.You can find micheladas
michelada, called Cuida la linea, which consists of a Miller 64,
at nearly every Mexican eatery in Laredo, but we’ve sought out
which has only 64 calories, and cucumber juice.
the best place that adds a little something extra to your drink-
La Laguna was founded by the Solis family around 28 years
ing experience.
ago in Nuevo Laredo. Oscar Solis, owner and chef of La Laguna,
Oscar Solis, owner and chef at La Laguna, decided to feature
decided to re-open the restaurant after it closed and has been
23 different micheladas on his menu. From sweet and fruity
growing ever since offering quality, service and fresh food. La
recipes to a 3-tier michelada, La Laguna is sure to please ev-
Laguna opened its doors 22 years ago in Nuevo Laredo and
eryone. “La revolcada, the 3 tier michelada, has become very
around 9 years ago in Laredo,” stated Solis, “we are now oper-
popular. You can choose different beers for every tier; this
ating at three locations in Laredo and one location in McAllen,
drink is for 2-4 people,” said Solis. Solis’s favorite michelada is
Texas.”
La Laguna Restaurant is located at 9413 Mcpherson Rd., 2402 Jacaman Rd., and 4205 Jaime Zapata Memorial suite 33.
36
res tau rants
Courtesy photos
BRISKETS & BEER SMOKEHOUSE:
A Meat Lovers Dream
S
South Texas has some of the
surely that speaks volumes
the brisket plate, jalapeno
of 2 side orders and bread.
best barbecue restaurants
about the quality of their
smoker with stuffed brisket,
With the addition of kids’
and it’s no different here
service and cuisine. Their
brisket sandwiches, and even
meals, desserts (like their
in Laredo. Briskets & Beer
menu
appetizers
a smoked brisket salad. The
cheesecake and peach cob-
Smokehouse is a restaurant
like chicken drumsticks and
diversity of their meals cen-
bler) and a wide-ranging
which prides itself on deliver-
cheese sticks. They also serve
ters on their meats which go
selection of beer, Briskets &
ing quality meals with quality
different styles of sandwiches
beyond brisket with the beef
Beer Smokehouse is a great
meats.
like sliced sausage, sliced
rib plate, pork ribs plate, and
place to go enjoy yourself
Their expertise lies in their
turkey, and even pulled pork
many more with your choice
with friends and family.
tasty ribs, sausage, chicken,
sandwiches.
and their smoked brisket.
The menu wouldn’t be com-
Briskets & Beer Smokehouse
plete without their famous
has been going strong for
brisket. They carry differ-
more than a decade now and
ent brisket meals such as
includes
Visit Briskets and Beer located at 2002 Chihuhua St.
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res tau rants
menú se enfoca en una combinación ideal entre combinaciones japonesas tradicionales
Por Alejandra Cantu
como queso crema con anguila o aguacate con cangrejo kanikama e ingredientes mexicanos, como cilantro, habanero o chipotle. Además, encontrará una variedad de opciones en su menú que incluyen poke bowls, teriyaki, sopas ramen, ensaladas, arroz frito, U N R E S TA U R A N T E P A R A T O D O S
los paladares
C
Con su dinámico menú de su-
su menú. La combinación
En su menú también podrás
shi y una fresca selección de
de su barra de sushi y co-
degustar de sus populares
mariscos y platos internacio-
cina produce un menú de
rollos “riceless” o sin arroz.
nales, el restaurante Fussion
increíbles selecciones y esti-
Estos platillos aparte de de-
Sushi Bar satisface a todos los
los que incluyen rollos (em-
liciosos son saludables ya
paladares.
panizados, frescos y hornea-
que se preparan con coliflor
Fussion se ha caracterizado
dos), platos internacionales,
o brócoli.
por la calidad y variedad de
orientales y más.
Su concepto y diseño de
pastas, comidas y carnes saludables.
No olvides en probar su postre de rollo de nieve de vainilla con cheesecake. Viste Fussion Sushi Bar ubicado en 8511 McPherson Rd. Ste106. Para servicio a domicilio llame al (956) 462-7429.
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Fotos por Alejandra Cantu y cortesía Por Alejandra Cantu
REPUBLICA CANTINA DE MÉXICO:
Un sabor
regional
F
Fundado en febrero del 2013, La Terraza Asador and Bar y La Republica se han convertido en uno de los restaurantes mas populares en Nuevo Laredo. Su menú reproduce fielmente los sabores de la gastronomía regional y regiomontana, con platos como sus famosas “gorditas” con guacamole, cabrito, molcajetes, chicharrón de rib eye, filete al mezcal y por supuesto los cortes. La aguja real, fajita, rib eye con tuétano, cualquiera que elijas será perfecto. RIO charló con el propietario, David Martínez, quién nos dijo mas sobre el proyecto de La Republica Cantina de México en Laredo, Texas que abrirá sus puertas en el mes de noviembre en The Shoppes de Winfield. “El proyecto en Laredo, Texas es una fusión de La Terraza y La Republica que cuenta con una cocina regional contemporánea,” dijo el entrevistado. En su menú en Laredo, encontrarás una gran parte de los platillos y bebidas populares de La Terraza y La Republica. Disfruta de bebidas como el terrazcal, agua de pepino con limón y mescal, carajillos, y margaritas entre otros. Acompañe su carajillo con un buen postre como sus famosos churros con nieve y rellenos de queso philadelphia o la especialidad de la casa, el pastel de mango.
Visite el nuevo local ubicado en 3402 E Del Mar Blvd..
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TEQUILA
Rejón T
Tequila Rejón es el resultado de la perseverancia, pasión y experiencia que va desde la selección de los mejores Agaves Tequilana Weber Azul de la región de Tequila, Jalisco los cuales son jimados en su punto exacto de maduración para luego ser transportados y someterlos al proceso de cocción, el cual tiene como propósito obtener todos los aromas y notas de sabor de esta noble planta. BLANCO Tequila hecho 100% de agave azul tequilana weber obtenido directo del proceso de destilación el cual resalta las notas y el carácter autentico del agave, con tono transparente y brillante de gran cuerpo y sabor definido. REPOSADO Tequila hecho 100% de agave azul tequilana weber el cual reposa a partir de 2 meses en barricas de roble blanco de dos maderas diferentes, francesa y americana, y es donde adquiere su sabor, tono dorado brillante y aroma amaderado que lo hacen único. EXTRA AÑEJO Gran tequila hecho 100% de agave azul tequilana weber el cual reposa arriba de 3 años en barricas de roble blanco americano que le dan un excelente sabor, suave aroma y con toques de vainilla y almendra, este tequila es nuestro más fino ejemplo de las habilidades y experiencia de nuestros maestros tequileros. Adquiere el Tequila Rejon en Sams Liquor Stores.
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Fotos y editorial por Alejandra Cantu
y más ENSALADAS
A
Aquí encontrarás alimentos saludables y deliciosos prepara-
House. Seguimos comprometidos con ofrecer la mejor cali-
dos con ingredientes de primera calidad.
dad, frescura y servicio,” dijo Alejandra Castellanos, dueña y
Saludable y delicioso así es Salad House, un restaurante de
cocinera de este restaurante.
concepto nutritivo donde incluye platillos veganos, vegetaria-
Salad House cuenta con más de 10 opciones de barra fría como
nos, keto. En Salad House, puedes armar tus propias ensaladas
pollo, camarón, salpicón, coditos, verduras y más. Así mismo,
con sus diferentes ingredientes y mezclas disponibles.
puedes degustar de sándwiches, cremas, caldos, cóctel de
Salad House esta celebrando su 1er aniversario, “estamos
frutas y bebidas 100% naturales que harán que tu paladar no
muy felices y orgullosos de celebrar el primer año de Salad
se resista. Salad House cuenta con servicios de catering.
Para mas información visite su pagina de Facebook @saladhouse0 y siguelos en instagram @house.salad.3 Salad House está ubicado en Times Plaza en del Mar.
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res tau rants Fotos y editorial por Alejandra Cantu
U N R I N C Ó N D E E S PA Ñ A :
Casa López
C Sergio Lopez Disfrute de la experiencia española en Casa López, ubicado en 2002 Hidalgo St.
Casa Lopez está diseñado para las personas
pañol. El restaurante se ubica en un local del
que desean un lugar distinto con un ambien-
centro de Laredo que, fue construido alred-
te agradable. Ubicado en el Centro Histórico
edor de 1890. Además de ofrecer un menú
de Laredo, Casa López te transportará a un
con comida típica española, en Casa López
rincón de España. RIO entrevistó a su propi-
podrás disfrutar de espectáculos en vivo de
etario y amante de la cocina, Sergio López,
flamenco.
quien nos platicó sobre su nuevo proyecto.
El menú propone un surtido de tapas frías
El restaurante Casa López propone una coci-
y calientes incluyendo gambas, calamares,
na típicamente española. “Casa López es la
tabla de quesos, plato de chorizo y la espe-
continuación del restaurante Cañas y Tapas-
cialidad de la casa, paella. También podrás
Kapital que teníamos en el 2002 en la calle
encontrar pinxtos de solomillo de cerdo, res
San Bernardo,” dijo el entrevistado. Sergio
y pollo.
vendió la propiedad para mudarse a Hous-
Otra de las especialidades de la casa ha
ton. “ Siempre me quedé con la espina de
sido su popular sangría roja o blanca. “Es-
volver abrir otro restaurante de tapas,” men-
tamos en el proceso de embotellar nuestra
cionó.
propia sangría y distribuirla en el mercado.
El amor hacia la gastronómica española
Muy pronto podremos llevar nuestra marca
surgió cuando Sergio vivió en Francia de jo-
Casa López a los mejores establecimientos y
ven. “Después de vivir en Francia y estudiar
podrán encontrarla en diversas tiendas. Ten-
cocina en San Sebastián, España, que es la
emos los sabores tradicionales de Sangría
meca de la cocina en el mundo entero, re-
Roja y Blanca a su disposición en nuestro
gresé a Laredo con una sola idea: traer esa
menú", especificó.
experiencia del arte del buen comer a mi ciudad, junto con los tablaos en vivo, una tendencia muy natural en España que nosotros trajimos por primera vez a Laredo,” agregó. Sergio fue el primero en abrir un restaurante español en Laredo, Texas. En enero del 2018, abrió Casa López con la intención de seguir su trayectoria en el mundo de la gastronomía y ofrecer un lugar rústico con ambiente es-
CASA LOPEZ TAPAS BAR
2002 HIDALGO ST. 956.462.7097
Open: Thursday- Saturday
Live Music
Haga su pedido con anticipación y únase a las tantas familias que año tras año nos eligen para ordenar su cena de Thanksgiving y llevarla a su mesa
Pavo de 18 a 22 lbs.
• Relleno de carne con almendras • Gravy con Champinones • Spaguetty Verde o Spaguetty Blanco con Tocino o Pasta Alfredo. • Pure de Papa o Ejotes con tocino • Bolillos • Pay
Informes: (956)235-1847
Ordene sus
#1
1001 Bristol Rd Ste 3 (956) 724-8452 De Lun-Sab 8am-3pm
Mines Rd Ste 103 (956) 725-8452 #2 9505 De Lun-Sab 7am-5pm y Dom-8am-3pm
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res tau rants
Por Alejandra Cantu
Juany Garza
DISFRUTE EL DÍA DE
E
El Día de Acción de Gracias
ofrece paquetes para 15 per-
puede ser para descansar o
sonas para que sólo llegues,
para “trabajar”. Dependien-
desempaques y sirvas.
do de lo que desees hacer.
Nos reunimos con Juany Gar-
Para muchos cenar en casa
za, propietaria de Villa Anti-
rodeado de familias y amigos
gua, quien nos platicó sobre
para dar gracias, es lo ideal.
sus paquetes para la cena de
Para otros, esto representa
Acción de Gracias, posadas,
demasiado trabajo y la mejor
Navidad y Año Nuevo.
opción es ordenar la cena de
“Ofrecemos el paquete del
“Thanksgiving” al restauran-
pavo de 20-22 libras. Prepara-
te Villa Antigua.
mos el relleno de carne con
Villa Antigua ofrece una var-
una combinación de res y pu-
iedad de deliciosa comida
erco con nuez y almendras o
mexicana casera. Es un res-
lo que guste el cliente,” dijo
taurante familiar con comida
Juany.
realmente auténtica.
El paquete incluye gravy con
Si quieres ser anfitrión y hac-
champiñones, opción de esp-
er la cena en tu casa sin hacer
agueti verde, blanco o pasta
todo el trabajo, Villa Antigua
Alfredo y con opción de puré,
Acción de Gracias ejotes con tocino o vegetales.
para que el pavo este jugoso
“Lleva bolillos, jalapeños, y
y mas delicioso.”
un pie de postre que no pu-
Si tu cena familiar o cele-
ede faltar”, agregó.
bración cuenta con más de 15
Así mismo, el cliente tiene
personas se puede ordenar
la opción de recibir el pavo
paquetes para completar.
con la carne ya cortada. “Se-
“Nuestra misión es que su
paramos la carne blanca y la
cena sea lo mas casera coci-
oscura si prefieren y se baña
nada con los ingredientes mas
con el mismo jugo de la carne
frescos”, dijo la entrevistada.
Villa Antigua está ubicado en 9505 Mines Rd #103. Visite su página de facebook: @VillaAntiguaGrill.
res tau rants
By Alejandra Cantu
A family-friendly NEIGHBORHOOD HANGOUT
Check out Laredo’s cutest ice cream parlor and find a food menu and treats for you and your kids.
N
Nothing makes a kid happier
and
after a day in Laredo’s spring-
Sweet Loring you’ll find
good
coffee,
at
time heat than a trip to the ice
burgers, hot dogs, hot
cream shop. Stop by Sweet
sandwiches, lonchesitos,
Loring, the perfect family
organic salads, and more.
hang-out place, where you’ll
Sweet Loring paired up
find something for everyone.
with their friend Chano
Besides yogurt, ice cream
Aldrete to create this extensive menu. When creating the menu, Sweet Loring kept the children in mind. They use fresh and organic ingredients for the kids meals. Sweet Loring also offers snacks including elote mexicano and flaming hots with cheese among others.
Visit the Sweet Loring located at 801 N Loring Ave.