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M A G A
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362 06/2019
PRÓXIMAMENTE EN L AR E DO, TX
I S S U
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C A R TA D E L
ED I TO R
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egresamos con mi tema favorito: ¡Los res-
quien nos da un resumen del restaurante-bar y su próximo
taurantes!
proyecto en Laredo, Texas.
En este número especial contamos con
Visitamos el nuevo Fresh2go, donde degustamos unas deli-
excelentes opciones de comida local
ciosas ensaladas y paninis. Además, entramos a Lolitas Bistro
para los residentes de Laredo, Texas y
para vivir la experiencia culinaria del evento, Tacos & Mezcal.
Nuevo Laredo. Nuestra edición tiene algo
No olvides recorrer la sección de eventos para conocer
para todos los gustos: Desde la auténtica
lo más relevante que sucedió en Laredo, como el recital de
comida mexicana casera, hasta los mejores restaurantes de
danza de Lily Hachar, quien presentó “Frozen”, además, acu-
mariscos de las dos ciudades,
dimos al Tablao en Tabernilla y nos dimos la vuelta en varios
Capturamos la escena gastronómica comenzando con la
portada de este mes que presenta al restaurante La Terraza y La República en Nuevo Laredo.
restaurantes y bares. Búscanos en tu establecimiento favorito, boutique, tienda local o dentro de El Mañana y, prepárate para una lectura
Éstos conceptos en comida, próximamente saltarán «el charco» y abrirán sus puertas en Laredo, Texas.
satisfactoria en la que podrás realizar un recorrido culinario por nuestra ciudad.
Su menú reproduce fielmente los sabores de la gastronomía regional y regiomontana. RIO charló con David Martínez, propietario de este local,
DIRECTORIO
Ninfa Cantú Deándar
¡Salud!
Alejandra Cantú Rafael S. Gutiérrez
DIRECTORA
COORDINADOR DISEÑO
Alejandra Cantú
Roberto Dawe
EDITORA
FOTO PORTADA
Mario Lopez Alexa Hernández CONTRIBUIDORES
6
EVENT
Fotos por Betty Oliver
Stephen y Sarah Hausser, Analee Paz, Gerry Salinas, Robert y Alexandra Fleming
TABLAO
EN TABERNILLA
Una recepción a la luz de las velas y unas deliciosas tapas hicieron el juego perfecto para la presentación de flamenco que se llevó a cabo en el restaurante español Tabernilla. En la velada, del 18 de mayo, se presentó canto, guitarras y flamenco de A’Lante Flamenco. Tabernilla está ubicado en 7124 Bob Bullock Loop.
Adriana y Edward Maddox celebrando su aniversario de matrimonio Erik y Annie Gonzalez, Anna y Miguel Rodriguez
Rene y Veronica Garcia Hector y Karina Garcia
Cindy y Martin Infante
David e Ita Garza
Alexa y Guayo Mounetou
Horacio Romo, Casandra Canales y Laura Canales
Angie y Joel Betancourt
Courtney y Mike Mainhart y Mary Cortez
Carlos y Sylvia Narvaez
Dr. Greg y Dra. Tiffany
Manuel y Rosalinda Villarino
Manuel y Rosalinda Villarino Nora y Steven Galvan
8
EVENT
Fotos por Betty Oliver
Alicia Rodriguez y Claudia Bedian
Analy y Jorge Lozano, Estelita Saavedra, Carlos Montiel, Alfredo Espinoza, Carlos Martinez y Ernesto Saavedra
BUENA COMIDA,
Sara Silvia Garza y Hector Trujillo
BUEN AMBIENTE RIO salió de fiesta en Nuevo Laredo y visitó el restaurante La Portuaria 2-40 Grill and Seafood que ofrece comida de mar y tierra, deliciosas bebidas, música en vivo y buen ambiente. En La Portuaria 2-40 podrás degustar de platillos desde pulpo a las brazas hasta riquísimos cortes de carne. Visite el restaurante ubicado en Campeche 1140.
Laura Galvan, Luisa Galvan y Claudia Galvan
Ovidio y Marcia Muñoz
Daniela Zarate y Francisco Carmona
Julissa Cavazos, Yuly Lopez, Silvia Torres, Armando Lopez, Julissa L. de Cavazos, Karen Cavazos, Laura Lopez y Armando Lopez
V N 10
V I D A
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N O C T U R N A
Claudia y Jorge Cvazos La gente de Laredo sabe pasarla bien y
Fotos por Betty Oliver
Hector y Cynthia Cano, Amadeo y Martha Cosio, Javier y Gaby Carriedo
disfrutar de las noches en los lugares de atracción de la vida nocturna en Laredo. RIO salió de fiesta y visito Border Foundry que cuenta con una atmósfera al aire libre,
Christian Davila, Judge Eduardo Davila Jr., Cindy Cantu Dominguez y Judge Jesus M. Dominguez
grupo en vivo, y deliciosas bebidas y comidas. ¡Música, diversión y entretenimiento!
Martha y John Keiser
Samantha Cigarroa, Jorge y Adriana Cigarroa Bob Weathers, Judd Gilpin, Lulu Gilpin y Nydia Weathers
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res tau rants
Courtesy photos
Angeles Diaz Taco Palenque Marketing Coordinator, Pastor Giraud Marketing St. Jude Children’s Research Hospital, Renea Ferris Regional Director St. Jude Children’s Research Hospital, Francisco Ochoa Jr. Taco Palenque Owner and CEO, Jorge Cadena Taco Palenque President, Adalberto Cisneros Taco Palenque Market Director and Patricia Barreto Marketing Manager.
Taco Palenque and St. Jude Children’s Research Hospital representatives.
40,000 DOL LA R S IN D ONATI O N S TO ST. J U D E CH ILDREN ’ S RESEAR CH H O S P I TA L F R OM TAC O PALENQU E G UE STS AND H OSTS
TA C O P A L E N Q U E R A I S E S
40k in donations
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Customers donate one dollar at a time to help kids battling cancer, and other life-threatening diseases. For a second year, this past April, Taco Palenque kicked off its fundraising efforts to help St. Jude Children’s Research Hospital® continue to lead the way the world understands, treats and defeat childhood cancer and other life-threatening diseases.
Through the St. Jude Give thanks. Give hope. ™ campaign customers were encouraged to donate $1 or more at the register to support the lifesaving mission of the hospital. The fundraiser campaign was a total success thanks to the generosity of Taco Palenque guests, friends, family and collaborators! Taco Palenque CEO Juan Francisco Ochoa Jr. present-
Taco Palenque Pastor Giraud Marketing St. Jude Children’s Research Hospital, Renea Ferris Regional Director St. Jude Children’s Research Hospital, Taco Palenque Edinburg GM Christian Calvo, Manuel Herrera Taco Palenque Supervisor and Adalberto Cisneros Taco Palenque Market Director. This is the store that raised the most with a donation of $5,904.69
ed a check to St. Jude Children’s Research Hospital in the amount of $40,000. The proceeds were achieved by our communities’ donations at the Taco Palenque locations; Renea Ferris and Pastor Giraud, representatives from St. Jude expressed their gratitude to the community of the Rio Grande Valley, Laredo, Cotulla and San Antonio for giving this
precious gift to the Hospital. One hundred percent of the donations raised during this campaign go directly to the Hospital, which is where doctors often send their toughest cases since St. Jude has the world’s best survival rates for some of the most aggressive forms of cancers. To date, St. Jude Give thanks. Give hope. has raised more than $5 million for the kids of St. Jude. Taco Palenque family is committed and will continue to raise awareness and provide resources for the children.
Pastor Giraud Marketing St. Jude Children’s Research Hospital, Renea Ferris Regional Director St. Jude Children’s Research Hospital, Francisco Ochoa Jr. Taco Palenque owner and CEO.
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EVENT
Photos by Mario Lopez
LILY HACHAR DANCE STUDIO PRESENTS,
FROZEN
Lily Hachar Dance Studio presented Frozen, a musical film by Disney adapted into a ballet production, on May 25th at Texas A&M International University. The recital performance was an exciting conclusion, celebrating the hard work and accomplishments of Lily Hachar’s students. Attendees enjoyed 2 great performances as well as creative scenography and talent.
Lorena Sotelo, Ana Perez, Celinda Garcia and Hilda Flores
Liz, Alejandro and Rosalinda Jasso
Ana and Diego Perez
Gerardo Rodriguez and Esmeralda Garza
Roberto, Bernardo and Martha Casso
Maribel Garcia and Thelma Nava
Jose Luis and Rosa Maria Santos
Maribel Gonzalez and Orfelinda Valdez
Nina Esquivel, Patricia Alarcon and Fatima Navarro
Marco and Sandra Munoz
Melissa de la Torre and Gloria Gonzalez
Rogelio Santos and Ana & Gilberto Narvaez
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EVENT
Photos by Alan Reyna Courtesy photos
HIGH SCHOOL
REUNION
On May 25th St. Augustine High School class of 2009 celebrated its 10-year reunion at Falcon Bank Lake House. The event was full of excitement, dancing, laughter and memories, with many reminiscing after many years. Memories flowed as if they happened yesterday: stories of favorite teachers, difficult classes, first loves and parties.
Daniela Bravo, Lorena Flores, Analy Espinoza and Sylvia Trevino Mariel Bocanegra, Sebastian Esquivel, Alejandra C. Mounetou and Jose Ochoa
Sebastian Esquivel, Danielle Talamas and Carla Gutierrez
Magali Garcia-Pletsch, Brenda Carmona, Teresa Barker, Mariel Bocanegra, Marilyn Gonzalez and Deirdre Hinojosa
Stephanie Vidal, Martha Santos, Priscilla Garza and Selene Cuevas
Nelson Figueroa, Ulises Gallegos, Roger Uribe and Hector Pena
Jose Inzunza, Adrian Mounetou, Jose Ochoa, Mario Trevino, Cristian Rivera and Daniel Lozano
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EVENT
Courtesy photos
Chris Tchou, Misael Garcia, and Chantal Canales
CLEAR CHOICE ER OPENING Laredo’s new 24/7 emergency room hosted a tour of their new facility as well as a cocktail social event to familiarize the public with the new building. This ER consists of state-of-the-art equipment and some of the best specialists in the city. The facility is funded primarily by local members of the community and Clear Choice prides itself in that by stating they are “Laredoans taking care of Laredoans.” The event was attended by many of Laredo’s best physicians and nurses as they helped to promote the in-class service Clear Choice offers to its customers. The building was built with the future in mind consisting of modern equipment and plans to expand and build a second-story to offer faster and better service.
Corissa Nino, Dr. Jaime Pinero, Revecca Cavazos, and Hilda Segovia David and George Reuthinger, and Oscar and Victoria Cisneros
Hector Medina, David and Monica York
RIOMAGAZINE
Juan Molano Jr, Dr. Dagoberto and Patsey Gonzales Luis Beattie, Abe Gonzales, Armando Villareal
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By Alexa Hernandez
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Photos by Alejandra Cantu and Alexa Hernandez
Mouthwatering F O O D AT L A R O C A
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Enjoy a good meal with high quality ingredients in a relaxed
chocolate or carrot cake to the more traditional tres leches or
atmosphere and first-class service at La Roca. These are some
flan. La Roca offers seafood, sushi, pasta, drinks, and desserts
of the points that characterize the restaurant La Roca Seafood
all under one roof at both of their San Bernardo and McPher-
and Italian, in Laredo, Texas, a place where each dish on its
son locations. If wanting a dinner and a show, La Roca offers
menu is prepared with fresh ingredients. La Roca has more
live music performed by Arnold Villamero every Friday and
than 24 years of experience serving Laredo delicious seafood
Saturday from 8 p.m. to 11 p.m. only at its McPherson location.
dishes, sushi and pasta. For first-time customers, La Roca recommends choosing from their variety of popular dishes that fail to leave an unfinished plate. If craving a mouthwatering seafood dish for the summer, 7 Mares, a large seafood soup, or a seasoned and perfectly grilled red snapper entrĂŠe may be the ones to satisfy your taste buds. Those who may have a stronger appetite for Italian will be pleased to find fettuccini alfredo on the menu, and a pasta sautĂŠed in alfredo sauce and topped with shrimp or chicken. Every day of the week from 11 a.m. to 4 p.m., La Roca offers menu specials that include a combination of sushi rolls with fried rice and happy hour drinks, which among them include a mango and strawberry flavored margarita. La Roca ends each dish line-up with a choice of dessert, from
Visit their locations at 6415 McPherson Rd and 4120 San Bernardo Ave.
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UN ASADO TRADICIONAL
La Terraza Asador & Bar, un sabor regional en Nuevo Laredo, estarรก prรณximamente en Laredo, Texas
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Por Ale Cantu / Fotos Roberto Dawe y Cortesía Fundado en febrero del 2013, La Terraza Asador and Bar, se ha convertido en uno de los restaurantes más populares en Nuevo Laredo. Su menú reproduce fielmente los sabores de la gastronomía regional y regiomontana, con platos como sus famosas “gorditas” con guacamole, cabrito, molcajetes, chicharrón de rib eye, filete al mezcal y por supuesto los cortes. La aguja real, fajita, rib eye con tuétano o cualquiera que elijas será perfecto.
La Terraza ofrece un ambiente muy familiar en Nuevo Laredo y cuentan con un área de juegos para los pequeños.
La República, una extensión de la Terraza, cantina hermana de La Terraza, ubicada atrás del restaurante, ofrece un ambiente de bar con un menú variado de bebidas y botanas. Además, ofrecen bebidas incluyendo su propia cerveza artesanal obscura y clara; la bebida de la casa, el terrazcal, agua de pepino con limón y mezcal, carajillos y margaritas, entre otros. Todos los miércoles y jueves ofrecen margaritas al 2x1. Acompañe su carajillo con un buen postre como sus famosos churros terraza con nieve y rellenos de queso philadelphia o la especialidad de la casa, el pastel de mango. Disfruta de los platillos y bebidas con un show en vivo los jueves, viernes y sábados en La Terraza y, música de DJ viernes y sábados, en La República.
Visite La Terraza de 12:00 a 11:00 PM y el bar hasta la 2:00 AM. La República, de 4:00 PM a 2:00 AM.
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La Terraza, se caracteriza por tener un personal sólido lo que hace que la gente se sienta como en casa y, agradecen a toda la clientela por éstos seis años y medio de preferencia.
La Terraza y La República se ubican en la calle Nuevo León 2916, en Nuevo Laredo, Tamaulipas. Próximamente estará en Laredo, Texas en The Shoppes at Winfield, ubicado en 3402 E Del Mar Blvd #220.
RIO charló con el propietario, David Martínez, quién nos dijo más sobre este concepto y el próximo proyecto en Laredo, Texas, que abrirá sus puertas últimos de julio o principios de agosto. “El proyecto en Laredo, Texas será una fusión de La Terraza y La República que contará con una cocina regional contemporánea,” dijo el entrevistado. En su menú en Laredo, encontrarás una gran parte de los platillos y bebidas populares de La Terraza y La República.
Courtesy photos
EVENT
DANZERETTES DAZZLE AT COMPETITIONS The dance team of the UISD elementary school Col. Santos Benavides, have dazzled both the audience and the judges in several competitions in Texas. In the month of April, The Colonel Santos Benavides Danzerettes competed in the ShowTime International, a cheer and dance competition in Fiesta Texas where they were recognized as champions. The team is composed of 27 girls. The Danzerettes received awards in their most recent Redline Cheer and Dance Nationals 2-day competition in Texas State at San Marcos TX, standing out in the categories of lyric, jazz and pom, receiving jackets as national champions. The Danzerettes are under the direction of Victoria Cardenas, Alejandra Flores, Brenda Garcia and coach Brianna Waller. The principal of the school is Dr. Adriana Vela.
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By Alejandra Cantu Courtesy photos
The Art OF BRUNCH
T
There is nothing like waking up
At La Finca, Bruncheria and
In the menu you can find dif-
cream and caviar" said Nan-
and going out to breakfast or
Café you will find an exten-
ferent styles of omelets, pan-
cy. La Finca also offers a cof-
"brunch" to pamper your morn-
sive menu of typical Mexican
cakes, waffles, crepes, and
fee bar serving cappuccinos,
ing cravings accompanied by a
breakfasts and their deli-
chilaquiles. The scrambled
lattes and more.
bubbly mimosa.The concept of
cious American-style dishes.
eggs, chilaquiles toluqueños,
Located at 1713 Del Mar
"brunch" is a practice that be-
Nancy Armendariz and Omar
chicken and waffle sliders
Boulevard, La
gan in the Anglo-Saxon coun-
Buentello, creators of La Finca,
and their natural juices, are of
served Laredoans breakfast
tries and now is practiced faith-
offer a pleasant and familiar
its main specialties.
since 2011. “We would like
fully every weekend.
space to enjoy a good break-
The most popular dishes in-
to thank the community of
As the word says, it is the
fast or brunch. Here you will
clude molletes and my per-
Laredo for their preference
mixture of "breakfast" and
surprise your palate with
sonal favorite, enfrijoladas.
over the years,” said Nancy
"lunch," this meal is a total
dishes that explore different
"In our menu you will find
and Omar.
delight and La Finca, Brun-
cuisines, without losing the
poched eggs and my favorite
La Finca will be expanding its
cheria y Café understands
simplicity of homemade food
dish, the Triple Crown Om-
location very soon to provide
this concept very well.
and with the Mexican touch.
elet that has smoked salmon,
better customer service.
From Monday to Sunday, La Finca offers breakfast and brunch from 7:00 AM to 2:00 PM. For more information visit his facebook page @ lafincacm2011
Finca
has
Fotos y editorial por Alejandra Cantu
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UN RINCONCITO
de México T
Taqueria Coyutla reúne sabores de México, donde podrás disfrutar los mejores platillos de la cocina regional Mexicana. Juan García, propietario de Coyutla, platicó con RIO sobre el menú de este restaurante mexicano. Taqueria Coyutla ofrece un extenso menú de comida mexicana con los mejores ingredientes. Aquí podrás satisfacer tu antojo de tacos ya sea de pastor, brisket, pollo, molleja, campechana, ternera y fajita. No importa de qué los pidas, te transportarás a México con cada bocado. Además, ofrecen platos como enchiladas, mariscos y mucho más hechos con recetas tradicionales de México. Así mismo, Coyutla proporciona pan dulce hecho a diario como sus deliciosas conchas y banderillas. En su menú podrás encontrar su popular torta cubana, sopes, mole, plato de camarón al gusto e incluye su menú de desayunos. En este lugar puedes disfrutar de barbacoa y cabrito los fines de semana.
Visite Taqueria Coyutla ubicado en 4120 San Bernardo.
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Cabrito NIGHTS
Cabrito on the menu is a South Texas tradition dating back hundreds of years.
E
Eating cabrito, any style, is a fusion of Spanish, Mexican and Tejano cooking which was part of the evolution of Mexican cuisine. Tejanos of South Texas and Norteùos of Northern Mexico developed a taste for cabrito. Cabrito, or baby goat, is a delicacy and a traditional Easter meal in South Texas. If you’re feeling like eating carbito, visit Zaragoza Grill, every Thursday from 5 -10 PM and enjoy a delicious dinner with live acoustic music. Happy hour is from 5 - 7PM. Zaragoza has a special menu for that night which includes Machitos, made up of the entrails: heart, the liver, the gizzard, and the fat, all rolled up in tripe, Choriqueso, Beef Fajitas, Cabrito en salsa and more. All prepared by their head chef, Moises Paredes. Zaragoza Grill started their Cabrito Nights with the solely purpose of bringing back our traditions.
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By Alexa Hernandez Photos by Andres Cortina
TA C O S A N D M E Z C A L AT
Lolita’s
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Lolita’s is known for creating a masterful culinary experience and providing an inviting space for its tasters to share the love for diverse foods and culture. In June, Lolita’s decided to take the local culture and put it under a new light. The event focused on four artisanal Mezcal drinks, served in miniature glasses that stood on an elegant wooden cut tray. “This traditional beverage has been artisanally crafted for over 200 years,” owner, Maria Fernandez added, "the ones chosen for this event are produced from wild cut agaves: Cupreata, Madrecuixe, Edpadin and Tepextate.” What’s a traditionally local beverage without a traditionally local dish? Five tacos were carefully selected to compliment the four crafted mezcales.
All tacos were made from scratch and with love, from the soft tortillas to the tingling salsa on top. Each taco was unique in texture and distinct in flavor, and equally stood on its own. Aguacate Frito con salsa de fresa, for instance, sat respectfully on a guajillo tortilla, while a Langosta & Longaniza was accompanied by a warm epazote tortilla. The event impressed tasters with a memorable taco and mezcal taste and left first-time mezcal drinkers wanting more. Lolita’s concluded the night with a recommended tip from its owner: “Buy a good quality mezcal and savor it with sliced fruit such as mango, pineapple, or oranges and worm salt. Oh, and make sure the bottle has the name of agave in which it came from and is at least 45% alcohol.�
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Photos and editorial by Alejandra Cantu
G R E AT M I C H E L A D A S A N D
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seafood
La Laguna Seafood and Sushi was created
tortilla with cheese, shrimp, onions and chili.
out of the desire to share the unique flavors
Lunch specials include fish filet for $8 and
of Mexico with the local community. For more
shrimp for $9 from Monday to Friday. On
than 9 years the family-friendly restaurant has
Wednesdays, La Laguna offers sushi rolls 2x1
been serving delicious coastal seafood with a
and $5 margaritas.
Mexican twist in Laredo, Texas.
La Laguna Seafood and Sushi, also known as
The restaurant, now with 4 locations in Laredo,
“La Casa de las Micheladas,” features more
offers all kinds of mouth watering Mexican
than 20 different micheladas on their menu.
seafood recipes. One of the popular dishes
You can find micheladas at nearly every Mexi-
is the ceviche “barquito mixto” consisting of
can eatery in Laredo, but we’ve sought out the
fresh fish, shrimp and octopus. You can also
best place that adds a little something extra
find on their menu an extensive variety of dif-
to your drinking experience. From sweet and
ferent kinds of tacos including their best-sell-
fruity recipes to a 3-tier michelada, La Laguna
er “taco gobernador,” which consists of a corn
is sure to please everyone.
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Fotos y editorial por Alejandra Cantu
Aquí encontrarás alimentos saludables y deliciosos preparados con ingredientes de primera calidad.
Ensaladas, PA N I N I S Y MÁS
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Saludable y delicioso así es Fresh2go, un restaurante de concepto nutritivo donde encontraras ensaladas, paninis, sandwiches. wraps y crepas. En Fresh2go, puedes armar tus propias ensaladas con sus diferentes ingredientes y mezclas disponibles o escoger de su menú como La Regia, preparada con mix de pollo con fajita, pico de gallo, aguacate y queso, o su popular La Ardiente, que lleva boneless a la parrrilla. Cuentan con opciones de barra fría como pollo, salpicón, coditos, verduras y más. Así mismo, puedes degustar de sándwiches, crepas dulces y saladas, menú de niños y bebidas 100% naturales que harán que tu paladar no se resista.
Fresco y para todos los gustos, disfruta Fresh2go ubicado en 8602 Mcpherson suite 114.
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Fotos y editorial por Alejandra Cantu
Sabores DE MÉXICO
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Casa México reúne sabores y aromas tradicionales de México, que hacen de su visita una experiencia única. En este restaurante podrás degustar de platillos tradicionales que te dejarán con ganas de regresar. Casa México ofrece auténtica comida mexicana con los mejores ingredientes todos los días de la semana. Además, dedican un extenso menú con platos clásicos como tacos, enchiladas y mucho más hechos con recetas tradicionales de México. Así mismo, Casa México proporciona pan dulce hecho a diario y tortillas recién hechas. Erica Carranza, propietaria y cocinera de Casa México, platicó con RIO sobre su ahora realizado sueño de abrir su propio restaurante mexicano. “Toda la vida había sentido esa espinita de abrir un restaurante; me encanta cocinar y elaborar los platillos mexicanos”, expresó la entrevistada. En su menú podrás encontrar "guaraches de pastor", albóndigas, flautas, tuétanos e incluye su menú de desayunos. El platillo más popular ha sido el mole. “Me toma tres horas y media para elaborarlo, también puedo decir que es mi platillo favorito del restaurante”, agregó Carranza. En este lugar puedes disfrutar de un café de olla o chocolate caliente con un pan dulce.
Casa México cuenta con un espacio para su próximo evento especial o junta de negocio. Visítala en 5511 McPherson Rd.
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The World’s
G R E AT E S T H A M B U R G E R S
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Some people are driven to create the world's fastest cars or the world's tallest buildings. Fuddruckers’ calling is only slightly less glamorous but a whole lot tastier. They were born to create the World's Greatest Hamburgers. A mission of this magnitude requires an obsession with quality, and it all begins with Fuddruckers’ fresh, never frozen, 100% USDA All-American premium-cut beef. Choose from 1/3, 1/2, or 2/3 lb patties and they'll always grill it to order, just the way you like it. Of course you don't put the Worlds' Greatest Hamburger on the World's second greatest bun. Not if you want to remain the Worlds' Greatest Hamburger. Their sesametopped buns are baked from scratch in our restaurant bakeries all day long. It's the only way to get that perfect combination of crisp crust and melt-in-your-mouth, freshfrom-the-oven taste. Not fresh from-a-truck taste like everyone else. Once they hand over your juicy masterpiece of a burger, you take it from there to Fuddruckers’ legendary Build Your Own market fresh produce bar. It's stocked full of sun-ripened tomatoes, hand-leafed lettuce, sliced onions, dill pickles, pico de gallo, Fudd’s cheese sauce and lots of other fantastic fixins -- so go ahead, pile it high and make it all yours. Since 1980 they've been obsessed with doing one thing better than anyone else. That's why they're still here, 38 years later. They're out to make the world happy, one great hamburger at a time. Fuddruckers continues to offer customers a delicious array of dishes available at their restaurant. From the burgers, to the salads, the chicken sandwiches, the salmon, the baked potatoes, the wild game platters, to our dogzilla and hotdog, grilled cheese sandwich, soups, nachos, quesadillas, to fresh milkshakes and dessert; Fuddruckers offers delicious dishes for everyone.
Fuddruckers is located at 711 W. Hillside. For more information you can contact them at 956-718-4046.
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South Texas has some of the best barbecue restaurants
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and it’s no different here in Laredo. Briskets & Beer Smokehouse is a restaurant which prides itself on delivering quality meals with quality meats. Their expertise lies in their tasty ribs, sausage, chicken, and their smoked brisket. Briskets & Beer Smokehouse has been going strong for nearly a decade now (their 12 year anniversary is this August) and surely that speaks volumes about the quality of their service and cuisine. Their menu includes appetizers like chicken drumsticks and cheese sticks. They also serve different styles of sandwiches like sliced sausage, sliced turkey, and even pulled pork sandwiches. The menu wouldn’t be complete without their famous brisket. They carry different brisket meals such as the
BRISKETS & BEER:
A Meat Lovers Dream
brisket plate, jalapeno smoker with stuffed brisket, brisket sandwiches, and even a smoked brisket salad. The diversity of their meals centers on their meats which go beyond brisket with the beef rib plate, pork ribs plate, and many more with your choice of 2 side orders and bread. With the addition of kids’ meals, desserts (like their cheesecake and peach cobbler) and a wide-ranging selection of beer, Briskets & Beer Smokehouse is a great place to go enjoy yourself with friends and family.
Por Alejandra Cantu
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Cada restaurante mexicano es un poco diferente. Cada uno ofrece sus propias variaciones de los clásicos: tacos, enchiladas e incluso salsas. Uno de los favoritos de
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Laredo es Dulce Salado, ubicado en 401 Shiloh Suite 15. Dulce Salado ofrece una variedad de deliciosos platillos estilo casero. Es un restaurante familiar con comida realmente auténtica. “Mi madre, María Eugenia González, solía tener un restaurante en Nuevo Laredo y por ella aprendimos a cocinar”, dijo Karla Linan junto a su hermana Verónica Gutiérrez. En su menú encontrarás sus especialidades como el chile relleno, milanesa, cochinita pibil y tampiqueña. También ofrecen opciones saludables como su popular mango tilapia. El mole es un favorito de los fanáticos por una razón: El mole, Doña Frida, lleva salsa de mole traído de la ciudad de Puebla. Se sirve con arroz rojo y frijoles refritos. Todos los miércoles, jueves y viernes Dulce Salado ofrece buffet casero de 12:00 a 4:00 PM. Karla Linan, la experta en repostería nos platicó sobre los postres: “Ofrecemos mostachón, pastel de elote, cheesecake y pasteles artísticos para toda ocasión”, dijo la entrevistada. Antojitos, sopas, platos de fajitas, mariscos, ensaladas y un extenso menú de desayuno, un poco más de la gran variedad de Dulce Salado.
Cocinando CON EL CORAZÓN
Fotos y editorial por Alejandra Cantu
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¡ TA C O S , TA C O S ,
y más tacos!
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Los tacos sobresalen en nuestra cultura por su rapidez de ela-
o rellenos de carne de algún tipo, o verduras. Lo mejor es que
boración e infinidad de variedades. Estas características los
no se necesita nada más que las manos para disfrutarlo una y
convierten en un ícono de la frontera y en México, siendo el
otra vez.
bocado más consumido por la gente. Su gran popularidad se debe principalmente a su simpleza:
RIO visitó algunos restaurantes en Laredo que cuentan con los
una tortilla que se dobla para contener diversos ingredientes
mejores tacos. ¿Cuál comerás tú?
Taco de lechuga con pollo
Taco de trompo
Taco de ensenada
Quesadilla de maíz con fajita
Taco de langosta
Tacos Ravi
La Laguna
Taco Tote
Lolitas
Taco Villa
La Portuaria 2-40
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EXCELENTE OPCIÓN EN LA CIUDAD
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Pulpo, camarones, aguachiles y por qué no, también un buen corte lo puede encontrar en La Portuaria 2-40 que recién inauguró sus instalaciones en Nuevo Laredo. Ubicado en Campeche 1140, La Portuaria maneja un concepto moderno tanto en comida como en instalaciones señalan Juan Arturo Vela, Martín Mireles Garza, Jorge Alberto y David Carrizales Segovia, cuatro amigos y socios que se animaron a fusionar sus gustos y lograron armar este concepto. David dice que el nombre de La Portuaria viene a razón de que estamos en un
cia de Nuevo Laredo, el transporte, los
“Tenemos la suerte de tener buenas
puerto fronterizo, “es una de las princi-
cargamentos que llegan, las mercancías
competencias, eso nos hace ser me-
pales aduanas de México, es la 2-40, eso
que se van a través de muchos contene-
jores, nos hace tener un estándar alto,
hace referencia a su nombre. Por su par-
dores marítimos”, agregó.
por todos los restaurantes que hay en
te, Martín comenta que la fachada del
La Portuaria 2-40 ofrece una gran varie-
la ciudad. Quisimos mezclar un poquito
lugar es tipo urbana, “quisimos meter
dad de mariscos y cortes entre los que
la esencia del norte del país que son las
este concepto de contenedores ya que
destacan el pulpo a las brasas, rib eye,
carnes y lo del puerto, lo que de alguna
Nuevo Laredo es la principal aduana de
camarones portuaria y el filete 2-40: Hay
forma representa parte de ese mar que
Latinoamérica y una de las formas en las
para todos los gustos.
nos hace un medio de transporte”, seña-
que llega la mercancía a nuestro país es
¿Qué hace diferente este lugar a otros
ló Jorge.
este tipo estos contenedores, es darle
que también ofrecen comida de mar?
Hay que destacar que uno de los platillos
sentido de lo que hace Laredo, la esen-
¿O este tipo de comida?
que piden mucho es el pulpo flameado, cocinado a las brasas con un toque de mezcal al que le prenden fuego; el filete 2-40 envuelto de mariscos, un poquito cremoso porque viene bañado con una salsa de poblano; camarones Portuaria 2-40, que tienen tocino y queso y cuentan con gran variedad de aguachiles; nada más en La Portuaria pueden probar el aguachile negro, que es un aguachile que se hace en el restaurante. Con más de 25 años de amistad, estos cuatro amigos apostaron por la ciudad con este sueño hecho realidad; los cuatro se desenvuelven en un ámbito laboral diferente y a la vez en común con el comercio: “creemos en la ciudad, creemos que invertir en Nuevo Laredo es una de las mejores opciones”, puntualiza Juan Arturo.
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