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Kant & klare gevogeltebereidingen Préparations volaille prêt à manger
MECHELSE KOEKOEK FINE CHAMPAGNE MET ROZIJNEN 2.5 KG
Filet van Mechelse koekoek in een lichtbruine saus, verfijnd met room, kruiden, een scheutje cognac, rozijnen en blokjes appel.
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COUCOU DE MALINES FINES CHAMPAGNE AUX RAISINS 2.5 KG
Des filets du coucou de Malines dans une légère sauce brune raffinée à la crème, des épices,un soupçon de cognac, raisins et des morceaux de pommes.
346.86.132 FERMETTE
GEBAKKEN EENDENBOUT MET BERGAPPELSIEN 2.5 KG (6 ST.)
Pure eendenbouten in een heerlijk sausje met partjes bergappelsienen. Mooi rosé gebakken, zoals het hoort.
CUISSE DE CANARD AUX ORANGES DE MONTAGNE 2.5 KG (6 PC.)
Cuisse de canard cuit rosé, dans une délicieuse sauce avec des parts d'oranges de montagne.
346.86.117 FERMETTE
WEEK - SEMAINE 45
WEEK - SEMAINE 41
EENDENFILET IN SINAASSAUS EN ROZEMARIJN 2 KG (3 ST.)
Pure eendenfilets in een fijne sinaasappelsaus met stukjes vers gesneden sinaasappel en rozemarijn. Mooi rosé gebakken zoals het hoort.
MAGRET DE CANARD À L'ORANGE 2 KG (3 PC.)
Filet de canard cuit rosé, dans une fine sauce à l'orange avec des morceaux fraîchement coupée et de romarin.
346.86.093 FERMETTE
PARELHOENFILET MET APPELTJES 2.5 KG
Gebakken parelhoenfilet (12 st) geflambeerd met Calvados in een roomsaus met een garnituur van appelstukjes.
FILET DE PINTADEAU AUX POMMES 2.5 KG
Filet de pintadeau (12 pc) flambé au Calvados dans une sauce à la crème et garni de morceaux de pomme.
419.60.012 FERMETTE
WEEK - SEMAINE 41
WEEK - SEMAINE 41
PARELHOEN IN DRUIVENSAUS 2.25 KG
Parelhoen suprêmes in een roomsausje met pineau des Charentes, stukjes knolselder en druiven.
PINTADE SAUCE AUX RAISINS 2,25 KG
Suprêmes de pintadeau dans une sauce crème au pinot des Charentes, céleri-rave et raisins.
346.86.225 FERMETTE
KALKOENPOCHETTE MET PORTOSAUS 2.3 KG
Verse kalkoenfilet gevuld met gehakt, room, witloof en ham overgoten met een portosaus.
FILET DE DINDE FARCI SAUCE PORTO 2.3 KG
Pochette de dinde farcie de chicon, viande hachée et jambon avec une sauce au porto.
346.86.134 FERMETTE
PARELHOENFILET GRAND VENEUR MET PEERTJES 2.5 KG
Parelhoenfilet en peer in een lekkere klassieke wildsaus op basis van porto, rode wijn en aalbessengelei afgewerkt met Torhoutse mosterd.
FILET DE PINTADEAU GRAND VENEUR AUX POIRES 2.5 KG
Filets de pintadeau et poires pochées dans une délicieuse sauce au gibier à base de porto, vin rouge et sa gelée de grosseilles, finalisé d'une pointe de moutarde de Torhout.
346.86.154 FERMETTE
KALKOENNOOTJES MET VEENBESSENSAUS 2.5 KG
Nootjes van gebakken kalkoenfilet in een fijne wildsaus, verrijkt met sinaasappelsap, porto, perensap en veenbessen.
NOIX DE DINDE SAUCE AUX AIRELLES 2.5 KG
Noix de filet de dinde cuit sauce à base d'orange, porto, jus de poires et airelles
346.86.159 FERMETTE
KALKOENPAVÉ MET ARCHIDUCSAUS 2,8 KG
De cobourg van de kalkoendij, ontbeend, subtiel gekruid, gegrild en gegaard. Gepresenteerd in een zachte champignonroomsaus.
PAVÉ DE DINDE / SAUCE ARCHIDUC 2.8 KG
Le cobourg du haut de cuisse de dindonneau, désossé, assaisonné, grillé et précuit. Présenté dans une sauce crémeuse aux champignons.
COQ AU VIN 3 KG
054.84.682 MAÏSKI
VOL-AU-VENT ROYALE 2.5 KG
346.86.239 FERMETTE
KIPPENBIL JAGERSAUS 2.5 KG POULET SAUCE CHASSEUR 2.5 KG
346.86.240 FERMETTE
KALKOENRAGOUT 2.8 KG
Gemarineerd kalkoenvlees in een romige saus verrijkt met champignons, fluweelzacht van smaak.
RAGOÛT DE DINDE 2.8 KG
Viande de dinde marinée accompagnée d'une sauce crémeuse douce enrichie de champignons.
034.60.018 VOLYS
KALKOENFILETGEBRAAD OP ARDEENSE WIJZE MET SAUS 2.8 KG
Gegaarde sneetjes kalkoenfilet doorspekt met kalkoenlardinetten in een romige saus met gebakken ui en wortel.
RÔTI DE FILET DE DINDE ARDENNAIS 2.8 KG
Tranches de filet de dinde cuites, farcies de lardinettes de dinde et accompagnées d'une sauce enrichie d'oignons et de carottes.
034.60.007 VOLYS
WEEK - SEMAINE 45
Plakjes van gevulde kalkoenfilet in roomsaus met cognac. Serveer met gevuld appeltje met veenbessen en duchesse aardappelen.
FILET DE DINDE FARCI FINE CHAMPAGNE 3 KG (+/- 20 TR)
Tranches de filet de dinde farci dans une sauce à la crème au cognac. Servir avec une pomme aux airelles et pommes duchesses.
054.84.331 MAÏSKI
