Florists Only Nr.21 by Teofil Molcut

Prima Revistă de Design Floral din România

FLORISTS ONLY www.floristsonly.ro

Nr. 21

OPORTUNITĂŢI DE CARIERĂ într-o industrie care nu ştie de criză! CUM AJUNG FLORILE LA NOI? Deschide la pagina 8!

ALEX

HORA de la MasterChef pagina 19

DIN GRĂDINĂ, ÎN BUCĂTĂRIE Trei generaţii vorbesc despre educaţie

JACQUELINE BOERMA GRACE HOWELL-WALKER ANCA VLAD LILIANA MASGRAS

EDIŢIE SPECIALĂ PENTRU ELEVI ŞI STUDENŢI

nr.22

“Journées d’Octobre 2013”, Mulhouse, Franţa, foto: Teofil Molcuţ

CUPRINS FLORISTS ONLY Prima revistă de design floral din România ISSN 2066 - 8511 ISSN 2065 - 8923

Editorial 4 Pe larg 6

Editor: Teofil Molcuţ Tel.: 0724 465 883 teomolcut@gmail.com

Drumul florilor 8 Limba dulce, mult aduce! 10

Adresa de corespondenţă: O.P. 9, C.P. 101 410 690 Oradea, jud. Bihor

Jobul şi personalitatea 12 Peisagistică • De ce le plac românilor grădinile cu flori? 14 • Grădina urbană 18 • ALEX HORA de la MasterChef Din grădină, în bucătărie 19

Au contribuit: Alexandru Constantin Hora Jacqueline Boerma Anca Vlad Liliana Masgras Grace Howell-Walker Florin Chirodea Adela Pârvu

EDUCAŢIE • Liliana Masgras 22 • Jacqueline Boerma 28 • Anca Vlad 32 • Grace Howell-Walker 40

Corectura: Damaris Szisz

FLORICULTURĂ Oportunităţi de afaceri 44 TIMP LIBER Anul sabatic 46 Jocuri 48 Evenimente 50

Pe copertă: © Arne9001 / Dreamstime.com

Cifre Cheie 42

© Toate drepturile sunt rezervate. Reproducerea integrală sau parţială a textelor sau ilustraţiilor din ediţiile tipărite sau digitale ale revistei FLORISTS ONLY este interzisă fără acordul scris al editorului. (Textele neatribuite aparțin editorului.) Utilizarea informaţiilor se face pe propria răspundere. Tipărită în România

Editorial

oportunităţi de carieră într-o industrie care nu ştie de criză

Impozitarea excesivă a forţei de muncă în Uniunea Europeană este în strânsă legătură cu rata ridicată a şomajului în rândul tinerilor. Locuri de muncă pentru absolvenţii fără experienţă se ivesc rar, iar alte porţi des chise sunt greu de găsit fără un îndrumător potrivit. Aşadar - de ce să nu recunoaştem? - designul floral şi horticultura, în general, pot fi atât un punct de cotitură, cât şi un punct de pornire. Oricum ar fi, avem de a face cu o industrie dinamică, care s-a adaptat repede la noul climat economic generat de recesiunea din 2008, iar aceasta pentru că evenimentele inevitabile - cum ar fi căsătoriile, naşterile şi decesele - înghit o mulţime de flori.

10.6%

a fost rata şomajului în Uni unea Europeană în 2012. Pes te 25 de milioane de persoane îşi caută un job, dar situaţia este mult mai alarmantă în ca zul tinerilor. În rândul lor, rata şomajului este de două ori mai mare decât cea înregistrată la nivelul întregii populaţii. În jur de 5.5 milioane de tineri sub 25 de ani sunt şomeri. (Peste jumătate dintre tinerii din Gre cia şi Spania nu au un loc de muncă, iar în Italia, peste 35%.)

“Sistemul (educaţional n.r.), aşa cum am arătat, nu este conceput pentru a fi atent la ce îşi doresc elevii sau părinţii acestora. Ei sunt incompetenţi când vine vorba despre management educaţional, dar foarte capabili atunci când trebuie să finanţeze. Aici intervine ipocrizia furnizorilor serviciilor educaţionale în raport cu finanţatorii. Deşi părinţii şi, uneori, chiar elevii plătesc taxe şi impozite din care este finanţat sistemul educaţional, ei nu au nici un cuvânt de spus în privinţa educaţiei proprii, sau a copiilor lor. În cel mai bun caz, aceştia trebuie să accepte soluţia unei cheltuieli suplimentare cu educaţia, în cadrul aşa-numitului homeschooling, finanţând meditaţiile date copiilor lor sau, mai grav, trebuind să cumpere, prin mită, promovarea copilului. (...) Educaţia nu este importantă în sine, aşa cum vor să credem cei care susţin intervenţia statului în educaţie, ci ca auxiliar pentru o mai bună integrare pe piaţa muncii.” Capitalismul - Logica Libertăţii, Cosmin Marinescu, ed. Humanitas

Sursa: EPP Group eppgroup.eu

Invitat special!

ALEX HORA de la MasterChef

DIN GRĂDINĂ, ÎN BUCĂTĂRIE Luna mai a anului 2013 va rămâne în memoria lui Alexandru Constantin Hora, care, deşi a fost unul dintre cei mai simpatizaţi concurenţi de la MasterChef (Sezonul 2), s-a clasat al doilea. Dar nici noi, cei din fața televizoarelor, nu îi vom putea uita pe concurenți - ne-au oferit mai mult decât un spectacol culinar: ne-au dat o lecție de viață prin curajul lor de a merge până la capăt, chiar cu riscul de a face mici greșeli... Până acum, în revistele Florists Only am întâlnit o mulțime de designeri florali care, înainte de a intra în această breaslă, au avut cu totul alte meserii și au terminat școli ce nu au nici o legătură cu lumea vegetală... În cazul lui Alex Hora, lucrurile au stat invers. Pentru el, industria florilor a fost doar o scurtă oprire înainte de a-și croi un drum în lumea artiștilor culinari. Alex s-a născut în Oradea, în 1973, într-o familie numeroasă, cu şapte membri. Nu au avut o viaţă uşoară, dar îşi aminteşte şi acum câtă bucurie a adus venirea lui pe lume: “Tatăl meu lucra ca electrician de întreţinere la Teatrul de Stat din Oradea la acea vreme. Vestea că sunt băiat, i-a umplut inima de bucurie, iar pe când m-a adus mama acasă de la maternitate, a um plut casa cu flori! Nu e de mirare de ce, încă de mic copil, mi-au plăcut florile!”

• Combinațiile inedite de arome propuse de Alex Hora vă aşteaptă în Negreni (jud. Bihor), la restaurantul Amfora, dar şi în aplicaţia “Alex InkChef” ce poate fi instalată gratuit pe orice telefon mobil cu Android sau iOS. FLORISTS ONLY • 19

Educaţie

Despre copii şi flori cu

LILIANA MASGRAS de la

Teofil Molcuţ / Florists Only: Îmi face o deosebită plăcere să încurajez iniţiativele româneşti care au ca scop promovarea designului floral şi ţin să vă felicit pentru curajul de a înfiinţa o şcoală de floristică pentru copii. Când a început totul şi... de ce “Andeli Design”? Liliana Masgras / Andeli Design: Mulţumesc pentru şansa de a povesti oamenilor despre Andeli Design într-o revistă de specialitate cum este Florists Only. Născută vara, în zodia leului, sunt atrasă de când mă ştiu de flori şi de lumea lor. Am 40 de ani, şi şansa de a fi căsătorită cu omul care mă ajută necondiţionat să-mi pun în practică ideile; avem 2 copii minunaţi de 7 şi 9 ani. De profesie economist, am lucrat câţiva ani buni - vreo 13 în diferite domenii de activitate: financiar, marketing, publicitate, vânzări directe, bancar; dar în cele din urmă m-am decis să transform pasiunea mea pentru flori într-un business. Din dragoste pentru flori şi pentru copii, inspirată de Andreea şi Delia, fetiţele mele, a luat fiinţă atelierul Andeli Design (An – Andreea, De – Delia, Li – Liliana), unde am pus tot sufletul meu şi unde copilele mele au un model de viaţă, o mamă alături, ceva mai disponibilă decât altădată, încercând să le ofer o copilărie cât mai frumoasă, printre flori, culori şi miresme deosebite, împărtăşind astfel pasiunea care s-a trezit în ele cu alţi copii dornici să afle secretele florilor. Ce vârste au avut copiii cu care aţi lucrat şi care au fost principalele provocări? Ce vi s-a părut mai dificil la început? Liliana Masgras: Începuturile au fost destul de dificile, ca orice început de altfel, iar primii paşi în acest domeniu i-am făcut in 2007. Am încercat să cunosc oameni care lucrau 22 • FLORISTS ONLY

Andeli Design

în domeniul floral şi să aflu de la ei orice informaţie legată de flori dar m-am lovit de suspiciune, neîncredere, lipsa dorinţei de a divulga „secretele meseriei”. Din fericire am întâlnit şi oameni care au înţeles că împărtăşirea cunoştinţelor este un factor al dezvoltării. Este şi asta o motivaţie pentru mine, pentru şcoala de florişti pe care sper să o costruiesc într-o bună zi, o şcoală unde vom regăsi „elevi” de toate vârstele. În ceea ce priveşte copiii, ei sunt fascinaţi că „au voie” să pună mâna pe flori, să lucreze cu ele, să experimenteze; imaginaţia lor e fără limite şi o sursă permanentă de inspiraţie pentru mine. La atelierele Andeli Design au participat copii cu vârste peste 3 ani. Xero delisciduis augait praesto consequat, core faccum dolorperci tinisi blan eu feugue etumsandiam, quis nissenis nullan ex eu feuissequat prat nit vulla aliquat praesed erci tio diat dunt dolendi psusci blaorpe riliquat vel ute dolum irit am euguer atincip sustio dolor sum zzril inisi bla feu feugait prat luptatum vendre commodi amcommy num dui blaortincin vent nulput ad ex ex er iril incing ectet wisl ullum alit nim dolorer cidunt wismolum dolorper acipis endre ming euis aliquam dolesequam alit, ver ilis nismodiam ing eum dolor irit augiam incidui ssendiam quam, sed tatetum venim ip et vel el del ut vel ing elesed tin hent at nulput niatie dolore dui er sumsan ver sequate tuerat. Magna at. La conseni smolobore duisi. Dipsum digna feugait am vel enis eniat, volobortin henit iure enit nulla feu feu feugue tet eu facilit. Faccum quat. Pisismod te magnim iure tat, corperil incinci liquat. Quam dolobor percilit il dolorem verosto odigna feugait

Mai multe cărţi şi reviste de specialitate pe www.floristsonly.ro

Cut Foliage A practical guide to its selection and care Su Whale NDSF FBFA

l l l l

For florists For students For flower arrangers For the home

From Abies to Zea, this book contains simple straightforward advice on how to select, care for and use both commercially grown and garden grown foliage. Invaluable for florists, students, flower arrangers and for anyone who loves to have flowers in the home. Featuring over 140 foliages with information on availability, conditioning, vase life and uses in design and wedding work. Hosta ‘Golden Tiara’

Photography by Mark Follon

Jago Publishing Ltd

Aflaţi totul despre florile şi frunzele tăiate! Vă recomandăm cu căldură două cărţi de calitate, apărute de curând, care vă vor ajuta să folosiţi corect şi cu uşurinţă florile şi frunzele tăiate în aranjamentele florale pe care le veţi realiza.

• Cut Foliage - un catalog în care sunt descrise amănunţit

peste 140 de verdeţuri, de la cele mai banale, la cele mai neobişnuite. • Cut Flowers - toate florile tăiate ce pot fi comandate - mereu la îndemână, într-un singur loc - însoţite de numeroase sfaturi legate de întreţinere, depozitare şi design. (Cărţi în limba engleză. 160 pagini)

115 lei fiecare

“Nu trece nici o clipă din zi fără să mă gândesc la flori şi la noi aranjamente florale.”

J Jacqueline Boerma

Jacqueline Boerma Numele ei este sinonim cu excelenţa în design floral - excelenţă reafirmată şi în primăvara acestui an pe scena Internationale Pflanzenmesse (IPM 2014) din Essen.

Am cunoscut-o pe Jacqueline la Boerma Instituut, şcoala ei din Aalsmeer – o şcoală unde florişti din toată lumea vin să înveţe şi să câştige experienţă. Dar forţa care asigură succesul este ea, Jacqueline Boerma - o profesoară mereu cu zâmbetul pe buze. Cuvântul “institut” însă nu are nimic în comun cu şcolile clasice, cu pereţi şi coridoare reci, a căror linişte este tulburată doar în pauze. Vă asigur că atmosfera de aici este una cât se poate de caldă şi primitoare. Holul comun ia forma unei cafenele în stil tipic olandez… “Cafe de Mijnen”. Sălile de clasă sunt şi ele primitoare şi frumos decorate (foto pag. 29). Cam aşa arată Boerma Instituut astăzi, la mai bine de 30 de ani de la înfiinţare. Dar haideţi să vedem cum a început totul... 28 • FLORISTS ONLY

Mai multe cărţi şi reviste de specialitate pe www.floristsonly.ro

4+1 gratis!

Un singur abonament, mai multă inspiraţie! Primăvara, florile-nfloresc, iar ofertele sporesc! Încheiați acum un abonament nou sau reînnoiți un abonament e xistent la revista Florists Only și primiți gratuit şi cel mai recent număr al revistei de design floral Bloom’s (în limba germană), pe lângă cele 4 reviste Florists Only incluse în abonament!

129 lei pe an

*ofertă valabilă doar pentru abonamentele la ediția tipărită. Taxele poştale sunt incluse.

Vă puteţi abona prin tel.: 0724 465 883 sau online, pe www.floristsonly.ro

Educaţie

O poveste de succes

ANCA VLAD

de la “Atelierul de flori” din Timişoara

Teofil Molcuţ / Florists Only: În ultimii ani am avut ocazia să aflu poveştile de viaţă a mai multor designeri florali... În cele mai multe dintre ele am regăsit acel punct de cotitură, momentul în care floristul iese la suprafaţă şi dintr-un domeniu total diferit, se avântă cu succes în industria florilor. Ştiu că şi tu, înainte de a-ţi începe aventura în acest domeniu, ai studiat dreptul. Îţi mai aduci aminte de începuturile Atelierului de flori din Timişoara? Atelierul de Flori Bd. Eroilor de la Tisa nr. 8 Timișoara tel.: 0723 320 989 atelieruldeflori.wordpress.com pagina de Facebook: Atelierul de Flori Timişoara

32 • FLORISTS ONLY

Anca Vlad / Atelierul de Flori: În primul rând vreau să îţi

mulţumesc pentru această oportunitate, să te felicit pentru munca pe care la rândul tău o faci. Este o mare nevoie de tine în această piaţă, iar în calitatea mea de florar îţi mulţumesc pentru toţi anii de Florist Only care au trecut şi mai ales pentru anii care vor veni. Pentru mine, acest interviu este un vis împlinit. Te urmăresc de mulţi ani, iar la începuturile mele ca florăreasă am visat şi mi-am dorit să apar şi eu în revista ta. Aşa că, here I am!

Mai multe cărţi şi reviste de specialitate pe www.floristsonly.ro

! s i t a r g 1 3+

NOUL SPRING PACK! Ideile pentru Paşti vin la pachet!

După cum v-am obişnuit, în fiecare sezon vă oferim o supradoză de inspiraţie în colaborare cu revista germană Bloom’s! Iată ce include acest pachet: • revista BLOOM’S* - cu idei pentru Paşti 2014 • cartea Fruhlings Zauber* (Magia Primăverii) - 120 pagini, format mare • cartea Endlich Sommer* (A venit vara!) - 96 pagini, format mare • CADOU - suplimentul Cum să deschizi o florărie profitabilă

doar

259 lei

* Cărţi în limba germană. Taxele poştale sunt incluse!

Comandaţi acest pachet la tel.: 0724 465 883 sau online, pe www.floristsonly.ro

EVENIMENTE “Nu e nici un popor care să nu fi împrumutat de la altele. Din chiar faptul că cultura europeană e creată din mai multe popoare, rezultă că fiecare datorează ceva celorlalte.” G. Ibrăileanu - Cugetări

A P R I L I E

10-13 aprilie

Expo Flowers & Garden 2014 Romexpo, Bucureşti

10-11 aprilie

Piverdie Fashion Flower 2014 Castel Brissac, Franţa

10-11 aprilie

RHS Flower Show Cardiff 2014 Cardiff, Marea Britanie

1-4 mai

7 mai

M A I

9-11 mai

29 mai-2 iunie

50 • FLORISTS ONLY

Concursul Naţional de Aranjamente Florale ediţia a V-a, Bucureşti Floral Suite No.1

14-18 mai

I U N I E

Flora Bratislava 2014 Bratislava, Slovacia

(concurs de design floral)

Palazzo Gozzani Treville, via Mameli 29, Casale Monferrato, Italia Campionatul de design floral din Cehia Castelul Děčín, Děčín, Cehia

BLOOM 2014 Phoenix Park, Dublin, Irlanda

10-13 iunie

International Floriculture Expo 2014 New Orleans, SUA

18-22 iunie

World Flower Show 2014 RDS, Dublin, Irlanda

Mai multe cărţi şi reviste de specialitate pe www.floristsonly.ro P�� R�� D�� F�� R��

FLORISTS ONLY www.floristsonly.ro

Nr. 22

HOLLY

Heider Chapple

MARIE

Françoise Déprez

ADINA

Filculescu - en rose

CAMELIA FILIP DE LA

Camille Events

wedding planner DIN PASIUNE

D�� N�� • D�� F�� • F�� • C��

Florists Only împlineşte 5 ani! Cu această ocazie v-am pregătit o ediţie specială dedicată decorului de nuntă, plină cu idei şi subiecte interesante şi interviuri în exclusivitate cu Camelia Filip (Camille Events) Adina Filculescu (En Rose) Marie Françoise Déprez (Jeux de Fleurs) Holly HeiDer Chapple (The Full Bouquet)

în luna mai

Vă puteţi abona prin tel.: 0724 465 883 sau online, pe www.floristsonly.ro

Descoperă şi numerele anterioare ale revistei pe

www.floristsonly.ro

Prima revistă de design floral din România

FLORISTS ONLY Nr.21 Preţ: 36 lei