Il pomodoro tra dicerie e realtà

La salute in tavola

• Sto iniziando lo svezzamento di mio figlio, posso dargli il pomodoro? Ho letto che può fare venire allergie...

• Sono allergica al nichel, dovrò evitare per sempre il pomodoro?

• Ho avuto il cancro al seno due anni fa, il pomodoro va bandito dalla mia dieta come tutte le solanacee?

• Mio figlio non mangia pomodoro ma adora il ketchup, si può considerare pomodoro anche quello? • È meglio consumare il pomodoro fresco o conservato? Non vorrei perdere dei nutrienti importanti.

• I sughi, la polpa e i pelati già pronti a base di pomodoro sono una vera comodità: ci sono delle indicazioni a cui attenersi per consumarli all'interno di una dieta sana ed equilibrata?

• Faccio largo uso in cucina del concentrato di pomodoro, ma essendo un prodotto industriale mi è venuto il dubbio che non sia molto sano.

Le collane

Pochi alimenti sono altrettanto protagonisti della tradizione culinaria mediterranea come il pomodoro. Un ortaggio ricco di nutrienti, ed estremamente versatile da utilizzare in molti modi: crudo in insalata, o accoppiato a formaggi freschi, sotto forma di salse e sughi per condire primi piatti ma anche secondi di carne e pesce, presente in molte ricette di verdure e, ultimo ma non per importanza, ingrediente indispensabile dell’italianissima pizza. Il vero principe della tavola, piace praticamente a tutti a tutte le età. Eppure, nemmeno il pomodoro è immune da dicerie e false convinzioni sul suo conto, che si diffondono soprattutto sui social e per passaparola: è il momento di fare chiarezza attraverso la voce degli scienziati e dei nutrizionisti.