Løk
Allium cepa
Opprinnelse: Uviss, trolig Sørvest-Asia
Type: Løkplante Høyde: 30 centimeter eller mer
H
ar løk kunnet endre historien? Neppe! Det viser seg imidlertid at den beskjedne løken har tilført viten
skapen tårefylte oppdagelser, medvirket til å rydde opp i planteverdenen og dessuten bidratt med et stereotypt bilde av franskmannen med baskerlue, stripete genser og løkgirlandere over sykkelstyret.
Felle
tårer
Når man skjærer i en løk frigjøres et svovelholdig stoff som påvirker øynene på samme måte som H a n d e l s va r e pepperspray og får tårene til å renne. Er disse Teknisk løktårene av samme slag som tårene man feller av sorg? Etter omfattende undersøkelser fastslo Charles Darwin at tårer av sorg ikke skiller seg fra slike som er forårsaket av løk. Han mente at tårer er en enkel måte å fukte og beskytte øynene på. Det viste seg imidlertid at Darwin tok feil. Den amerikanske biokjemikeren William Frey oppdaget at mens alle tårer er sammensatt av vann, slimstoff og salt, inneholder tårer av sorg dessuten proteiner. Det tyder på at når et menneske Hvis gutten ikke forstår den kvinne gråter, kvitter kroppen seg med stressrelaterte kjemikakunst å la øyet regne på kommando, lier. Det er altså sunt å felle ekte tårer. får han ty til en løk. Løken oppsto trolig i det sørvestlige Asia for omkring William Shakespeare, Troll kan temmes, 1592 5000 år siden, men det er vanskelig å angi dens eksakte opprinnelse. Den er en av verdens eldste grønnsaker. Erter, salat og slektningen purre er omtrent like gamle. Løk var basisføde i gresk og romersk tid. Romerne kalte den unio, et ord som antyder en enkel, perlelignende løk, kanskje rett og slett en refe ranse til den halvt gjennomskinnelige, skrelte løken. Tidligere i historien var løk, hvitløk og purre næring for de egyptiske slavene som bygde den store Kheops-pyramiden. Det er funnet en egyptisk mumie som er balsamert med en løk i hånden, og det er antydet at det har eksistert en egen kult viet til løk. Både løk og hvitløk (Allium sativum) er tradisjonelt tillagt mystiske egenskaper. Om hvitløken kunne holde vampyrer unna, kunne løken holde sykdommer i sjakk hvis man bar den på venstre side. Å brenne en løk på bålet var et tryllemiddel mot ulykke, og å drømme om løk betydde lykke.
10
Spiselig
Medisinsk
Fe mti plante r s o m e nd re t hi s t o r i e n s g a n g
