supermarkt.team #34 | Winnaars & opvallende introducties by Shelflife

EEN UITGAVE VAN: SHELFLIFE MEDIA B.V.

BEWAAREXEMPLAAR 2023

KANTINEKRANT VOOR MANAGERS EN MEDEWERKERS VAN SUPERMARKTEN

Winnaars & opvallende introducties van 2023

Supermarktmanager Karim Triki, de beste van Ahold Delhaize

Agf-medewerker Boris deelt zijn leukste werkervaring

Crisp & de ‘ballo’s’ van Vjèze Fur

ADVERTENTIE

Inhoudsopgave 4. Bio-product van het jaar verkiezing 2024 5. Nieuws &zo! Opvallende feiten 6. Top-30 Toetreders: de meest succesvolle nieuwkomers van 2023 8. 'Wij moeten als bedrijf veranderen, en niet onze medewerkers' Column geschreven door Plus-onderneemster Jolien Verbeeten 9. Wist je dat… een pagina vol met leuke en/of handige feitjes 10. Hoe supermarktmanager Karim Triki (AH XL) de beste van Alhold Delhaize werd 13. Top-20 Vers: een lijst van twintig toetreders in de verscategorie 14. Opvallende introducties van 2023 19. Check! Podcasts, evenementen en interessante accounts 20. Winnaars Gezonde Innovatie Awards 2023 zijn bekend 22. Even voorstellen: Jumbo-medewerker Boris deelt zijn ervaringen 23. ' Samen komen we er wel uit!' Column van Patricia Hoogstraaten (Vakcentrum) 23. Gezien in het buitenland: héél veel maaltijden én fietsen bij Muji in Japan

Ook dit jaar zijn er weer verschillende mooie en/of opvallende introducties in de schappen verschenen; producten die de consument op wat voor manier dan ook hebben verrast. Hier besteden wij graag aandacht aan, zie blz. 14. Onderzoeksbureau Circana (voorheen IRI) heeft ook dit jaar weer onderzoek gedaan naar de Top-30 Toetreders en naar de Top20 Vers. Benieuwd wie er dit jaar in de lijsten staan? Bekijk dan pagina 6 en 13.

ADVERTENTIE

UW PARTNER IN

Zelfklevende Etiketten & Flexibele Verpakkingen CARE

In deze editie van Supermarkt.team kijken we terug op het afgelopen jaar. Voor Karim Triki was 2023 in ieder geval zakelijk een mooi jaar. De supermarktmanager van Albert Heijn XL Gelderlandplein in Amsterdam werd niet alleen verkozen tot beste supermarktmanager van Albert Heijn, maar ook tot beste ‘store manager’ van Ahold Delhaize wereldwijd. Op blz. 10 lees je hoe dit heeft kunnen gebeuren.

CHEMICAL

FOOD

&MORE

interket.nl interket.nl

INTERKET WENST U

Verder organiseerde Supermarkt.team dit jaar in samenwerking met FoodPersonality en Foodlog voor de vierde keer op rij de Gezonde Innovatie Awards. Het is een complimentenprijs voor producten en initiatieven die bijdragen aan een gezonder eetpatroon. Tijdens de Free From Food Expo beurs in de RAI Amsterdam werden de winnaars bekend gemaakt. Op blz. 20 lees je meer over de winnaars en geven we je een indruk van de beurs. Tot slot: ook in deze editie van Supermarkt.team stelt een supermarktmedewerker zich voor (blz. 22). En uiteraard delen we ook weer leuke en/of boeiende feiten, interessante podcasts en toffe culi-evenementen, zie blz. 4 en 9 en 19. Veel leesplezier!

Ted Helmink EN EEN GEZOND 2024!

SUPERMARKT.TEAM IS EEN UITGAVE VAN: Shelflife Media bv Molenveldlaan 104 | 6523 RN Nijmegen

Coördinatie & redactie | Ted Helmink: Ted@shelflife.nl Marieke Venbrux: Marieke.Venbrux@foodpersonality.nl

www.supermarkt.team | #supermarktteam www.shelflife.nl

Branded content manager | Peter Smeele: supermarktteam@shelflife.nl

Abonnementen | Supermarkt.team is een gratis uitgave voor supermarkten/supermarktmedewerkers. Voor abonnements opgave en/of (verhuis-) mededelingen, gebruik het contact formulier op: www.supermarkt.team

Met redactionele bijdragen van | Bianca van der Ha – Foodlog, Safiya Mohamud Hussein, Patricia Hoogstraaten - Vakcentrum, Jolien Verbeeten - Plus Verbeeten Vormgeving | Djamilla Vierklau: info@djamillavierklau.nl

Sales | David van Wijk: david@shelflife.nl Klaartje van Dijk: klaartje@shelflife.nl Ted Helmink: ted@shelflife.nl Druk | Janssen Pers Distributie | PostNL Auteursrecht | Niets uit deze uitgave mag worden verveel voudigd, opgeslagen, in een geautomatiseerd bestand of openbaar gemaakt in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, of door fotokopie of enig andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

Aansprakelijkheid | Hoewel supermarkt.team met de grootste zorg is samengesteld, kunnen uitgever, redactie en auteurs niet aansprakelijk worden gesteld voor mogelijke onjuiste berichtgeving en/of zetfouten.

Bio-product van het jaar

Yarrah biologische diervoeding: dental sticks en graanvrije paté rijk aan kip en zalm

Bio-product van het jaar verkiezing Ook in 2024 vindt de ‘Bio-product van het jaar’verkiezing plaats. Het is een initiatief van BioNederland en FoodPersonality. De verkiezing is een mooie manier voor bedrijven om hun nieuwste, biologische product onder de aandacht te brengen. Een deskundige vakjury brengt zijn stem uit. Ook de consument kan zijn of haar stem uitbrengen. Ga naar www.bioproductvanhetjaar. nl voor een overzicht aan deelnemers, stem op jouw favorieten en maak kans op mooie prijzen. De winnaars worden op 17 januari bekend gemaakt tijdens de Biobeurs. Die Biobeurs vindt plaats op 17 en 18 januari in de Brabanthallen in Den Bosch.

Yarrah maakt lekkere biologische diervoeding van de allerbeste kwaliteit, zonder de natuur onnodig te belasten. Yarrah is betrokken bij de wereld waarin 'we' leven en voelt zich verantwoordelijk voor het welzijn van mens, dier en natuur. Ze willen de juiste keuzes maken, zonder compromissen, en daar sluiten de twee nieuwste biologische producten weer goed op aan. Allereerst Yarrah Dental Sticks: de dental sticks van Yarrah zijn smakelijke biologische en tandverzorgende snacks voor honden. De speciaal ontworpen stervormige stick zorgt voor extra schuring langs de tanden en helpt de tanden schoon te houden. Bovendien zijn de sticks veganistisch. Ten tweede komt Yarrah met een heerlijke biologische en graanvrije paté, rijk aan kip en zalm met zeewier. Een complete en zeer smakelijke maaltijd. Het product

Tropische winterstoof met Iers rundvlees Ingrediënten • 1 kilo Ierse rundernek in 4 plakken • Halve flespompoen geschild in blokjes • Halve zoete aardappel geschild in blokjes • 1 aardappel geschild in blokjes • 5 tomaten geplisseerd (2 in kwarten) en (3 zaden verwijderd in blokjes gesneden) • 1 paprika geschild (!) in blokjes • Sinaasappelschil van ¼ sinaasappel julienne gesneden • 1 prei in plakjes gesneden • 1 ui door de helft in plakjes gesneden • 1/3 bloemkool in kleine roosjes • 2 teentjes knoflook • Peterselie van 5 takjes fijngesneden (takjes niet) • 1 kaneelstokje • 1 theelepel peperkorrels • 3 laurierblaadjes • 1 steranijs • 20 gram pure chocolade (74%) • Handjes abrikozen in reepjes • 6 pruimen in reepjes • Handje hazelnoten gebraden • Bean bloemetjes • Half pak roomboter • Balsamicoazijn Bereidingswijze 1. Snijd het vlees in 4 plakken, goed kruiden met peper en zout 2. Bak het vlees aan in een gietijzeren

stoofpan met olie en boter Giet vervolgens een klein beetje water in de pan waar het vlees in is gebraden en roer alles van de bodem goed los 4. Snijd de aardappel, zoete aardappel, ui, knoflook en prei in blokjes en braad deze aan in een andere pan met olie en boter 5. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze ook even aan. Dit haalt het zuurtje uit de puree. Daarna kan alles ook in de stoofpan. 6. Giet de runderbouillon in de stoofpan 7. Maak een kruidenbuiltje van de steranijs, peper, laurier en kruidnagel en leg deze in de stoofpan 8. Abrikozen en pruimen in fijne reepjes en de tomatenkwarten toevoegen aan de stoofpan 9. Voeg 2 tot 3 theelepels roomboter toe en een goede scheut balsamicoazijn 10. Doe de deksel op de stoofpan en stoof het gerecht 3 uur. 11. Snijd ondertussen de pompoen in blokjes en bak deze goed aan met zout en peper 12. Breek de bloemkool in roosjes van het kleinste formaat en bak aan 13. Snijd de tomaten in blokjes (onder vel zonder zaad) 14. De paprika schillen (!) en in blokjes 15. Een paar partjes sinaasappel in kleine stukjes

zit boordevol voedzame zalm en is rijk aan omega-3. De nieuwe paté is geschikt voor alle volwassen en senior honden. Kies voor duurzaam en gezond. Kies Yarrah.

MEER INFORMATIE gerwin.boer@yarrah.com www.yarrah.com/honden/

Nieuw(s) &zo! Opvallende feiten, bijzondere samenwerkingen, opmerkelijke onderzoekjes of frappante uitspraken, op deze pagina komen ze elke editie voorbij.

Crisp & de ‘ballo’s’ van Vjeze Fur De Nieuwe Keuken, het plantaardige foodmerk dat mede is opgericht door Freddy Trathlener – ‘Vjèze Fur’ van de Jeugd van Tegenwoordig – heeft een nieuw product geïntroduceerd: Ballo’s, ‘fijn gekruide balletjes, zonder vlees en met extra veel groenten’. Er zijn al veel vleesvervangers op de markt, het zijn vooral groentes die consumenten tekortkomen, aldus De Nieuwe Keuken. Het foodmerk richt zich daarom op ‘extreem smaakvolle groente-alternatieven’. Vjèze Fur: “De meeste van dit soort balletjes bevatten maar zo’n 20 tot 30% groenten. Dat moet toch gewoon veel beter? Onze Ballo’s – in drie smaken – bevatten bijna drie keer zoveel groenten als de meeste groenteballetjes.” De Ballo’s zijn exclusief bij Crisp verkrijgbaar. En uiteraard heeft Vjèze Fur ook verschillende recepten ontwikkeld die te vinden zijn in de Crisp-app.

Een kijkje achter ‘de schappen’ Wat komt er allemaal kijken bij het werken in de supermarkt? Dat is te zien in de documentaire ‘Meer dan super’ die Albert Heijn onlangs uitbracht. De docu geeft een ‘kijkje achter de schappen’ en volgt acht Albert Heijn-medewerkers. Ieder met zijn/haar eigen functie. Van jong tot oud, van diverse culturele achtergronden en met verschillende levenswijzen. De documentaire laat volgens Albert Heijn zien dat de medewerkers onmisbaar zijn voor de retailer. Leuk weetje: de docu werd ingesproken door presentator en komiek André van Duin. ‘Meer dan super’ is te bekijken via YouTube.

50% minder CO2-uitstoot of 100% onzin? Questionmark, een onafhankelijke ‘denktank’, onderzoekt de duurzaamheidsclaims op en rondom voedselproducten. Denk aan: ‘50% minder CO2 uitstoot’, ‘voor dit product zijn duurzame ingrediënten gebruikt’, ‘diervriendelijk gemaakt’. Questionmark wil weten welke claims er gebruikt worden in reclames en op verpakkingen. Ook kijkt het of deze terecht zijn. Bij twijfel vraagt het de fabrikant of eigenaar van het merk om een onderbouwing. Bij mogelijk onterechte claims, zegt het een klacht in te dienen bij de Reclame Code Commissie. Questionmark roept consumenten op om een melding te maken als zij denken of vinden dat een ‘voedselmerk’ zich duurzamer voordoet dan het is. Zij kunnen dit laten weten via het Meldpunt Voedselclaims.

Van ‘trekpaard’ tot ‘zeikwijf’ Trekpaard, zeikwijf, bitch, ‘die daar’. Het zijn maar een paar van de termen die Rozemarijn Spijker, medewerkster bij Albert Heijn in Oosterbeek, geregeld naar haar hoofd geslingerd krijgt. De reden? Klanten zijn vaak niet gediend van een controle bij de zelfscankassa – en dus reageren ze zich af op Spijker en haar collega’s. Op enig moment was Spijker het zat en is ze een actie gestart, zo was onlangs te lezen in de Gelderlander. Ze heeft het naamkaartje op haar supermarkttrui vervangen door buttons met scheldwoorden, op de achterkant van haar trui staat groot: ‘Ik heb een naam’. Zo wil ze met klanten het gesprek aangaan. “Klanten willen terecht dat wij ze met respect behandelen. Mogen wij dat dan ook van de klant verwachten? Het doet iets met ons als mensen ons uitschelden of niet volwaardig behandelen”, aldus Spijker in de krant. Spijker is student literaire en culturele analyse in Amsterdam en gebruikt haar ervaringen en die van collega’s voor een studieproject. Ze wil in beeld brengen wat zij en haar collega’s allemaal over zich heen krijgen, maar ook hoe zij dat gedrag kan beïnvloeden.

Top-30 Toetreders De Top-30 Toetreders is de jaarlijkse ranglijst van de dertig grootste nieuwe merken en leveranciers die in de supermarkt verschijnen. Wat opvalt in 2023? Ook dit jaar kiest de consument weer voor gezond en bewust, maar hij/zij wil wel blijven genieten.

VOOR AL HET

laatste nieuws

Dit jaar is de Top-30 Toetreders een gevarieerde lijst met o.a. nieuwe (budget) merken. De consument maakt bewuste keuzes door onder andere te kiezen voor de producten van Fast Fruit. De producten van Fast Fruit bestaan uit vriesvers fruit, dat de consument makkelijk thuis kan bewaren in de vriezer. Het bedrijf is geëindigd op plek negentien. Een knappe prestatie aangezien de producten pas in week 16 van 2023 zijn gelanceerd.

GA NAAR DE WEBSITE

Verder opvallend: in de Top-30 staan veel (rode) wijnen. Dit laat zien dat de consument graag ‘geniet’. Nieuw dit jaar in de lijst zijn een aantal toetreders gericht op dierenvoeding. Zo staat op plek zes in de lijst het kattenvoer van Encore en op plek achttien staat het merk Bonkers met hun dierenvoeding. Daarnaast ook een aantal producten die (specifiek) gericht zijn op sporters. Waaronder die van Fitmeals. Zij staan op plek veertien.

Onderzoek Circana Circana (voorheen IRI, red.) heeft in opdracht van Supermarkt.team alle leveranciers en/of merken in kaart gebracht die in het jaar van week 32 2022 tot week 32 2023 nieuw in de supermarkten zijn geïntroduceerd. De dertig toetreders met de hoogste omzet in het supermarktkanaal staan in de Top-30 Toetreders. Voor toetreders in de verscategorie is een eigen lijst.

www.supermarkt.team

Top-30 Toetreders Rank

Nieuw vendor/brand

Leverancier

Merk

Eurosales x 1.000

Type

1 Brand

Philip Morris

Terae

€ 1.884

Tabakshulpproducten

2 Vendor/Brand

Newlat Food

Delverde

€ 1.845

Melba Toast/Pasta

3 Brand

Vleems Convenience Snacks

Danlers

€ 1.230

Verse belegde broodjes

4 Brand

Cerelia

Oayeah!

€ 1.051

Verse maaltijden

5 Vendor/Brand

Food Partners

Bubble Go

€ 963

Overige softdrinks

6 Vendor/Brand

Mpm Products

Encore

€ 950

Kattenvoer

7 Vendor/Brand

Benfri Quality Food

Bakes

€ 761

Cake/grote koek

8 Vendor/Brand

Benfri

Qoeqie

€ 705

Grote koek

9 Brand

Lantmännen Unibake

Mr. Big Mouth

€ 670

Klein brood wit

10 Vendor/Brand

Malabar

Caffe Perrucci

€ 632

Koffiecups

11 Vendor/Brand

Italpizza

€ 502

Broodsnacks/pizza (diepvries)

12 Brand

Weerribben Zuivel

Kalverliefde

€ 454

Melk (vers)

13 Vendor/Brand

Upfront

€ 454

Extruders/tussendoor

14 Brand

Mama's Maaltijden

Fit Meals

€ 438

Diepvriesmaaltijden

15 Brand

Garcia Carrion

Don Garcia

€ 396

Overige wijnen

16 Vendor/Brand

Prolupin

Luve

€ 343

Yoghurt

17 Brand

De Jong & Partners

Topa

€ 338

Toiletpapier

18 Vendor/Brand

Zuru

Bonkers

€ 326

Dierenvoeding

19 Brand

Frio Food

Fast Fruit

€ 319

Diepvriesfruit

20 Vendor

Tsc Food Products (The Chilled Snack Company)

Milka/Oreo

€ 299

Verse desserts

21 Vendor/Brand

Baciami

€ 263

Rode wijn

22 Vendor/Brand

Cappac

Epic Coffee

€ 246

Koffie cups

23 Vendor/Brand

Jude's

€ 222

Schepijs

24 Brand

Veldt Banket

On Oats

€ 222

Crackers

25 Vendor/Brand

Finca Montote

€ 220

Rode wijn

26 Vendor/Brand

Vino Nobile Di Montepulciano

Vallo Reale

€ 216

Rode wijn

27 Vendor/Brand

Lees of Scotland

Lees

€ 216

Seizoenskoek

28 Vendor/Brand

VF Nutrition

Vly

€ 210

Houdbare melk (plantaardig)

29 Brand

G. Kwetters & Zn.

Powerfull eggs

€ 209

Eieren

30 Vendor/Brand

CJ Foods

Bibigo

€ 205

(Zeewier) Snacks

Top-30 Toetreders

Fast Fruit: lekker, gezond en gemak uit het vriesvak

#19

De producten van Fast Fruit zijn geschikt voor veel verschillende toepassingen bijvoorbeeld voor een smoothie of een açai bowl.

‘Je dagelijkse portie fruit in het vriesvak’. Dat is de slogan van Fast Fruit. Sinds 2023 zijn de producten van het merk verkrijgbaar bij verschillende supermarktformules. Met succes: Fast Fruit staat op plaats 19 in de lijst Top-30 Toetreders en het merk was dit jaar genomineerd voor een Gezonde Innovatie Award. Fast Fruit heeft bovendien duidelijke ambities voor de toekomst. “We willen het voor alle consumenten makkelijk en bereikbaar maken om aan de dagelijks aanbevolen portie fruit te komen. Dat doen we door hen te voorzien van verrassende en smakelijke producten.” Mensen eten in Nederland gemiddeld te weinig fruit, blijkt uit onderzoek van de Gezondheidsraad (een onafhankelijk wetenschappelijk adviesorgaan, red.) Daarnaast toont eigen consumentenonderzoek van Fast Fruit aan dat de consument uitdagingen ervaart om voldoende fruit te eten, zegt Henrieke van Dam, adviseur ‘strategie & branding’ bij Frio Food, het bedrijf achter Fast Fruit. “De consument ervaart bij het kiezen of eten van vers fruit geregeld ‘ongemakken’. Denk aan een banaan die net te rijp of juist nog te groen is. Sap dat over je kin loopt als een peer iets te lang in de fruitschaal is blijven liggen. Of plakhanden na het snijden van een mango of ananas.” Frio Food wil met Fast Fruit dit soort ongemakken weghalen en door het aanbieden van kwalitatieve producten en verrassende smaakcombinaties de consument stimuleren wél voldoende fruit te consumeren. Fast Fruit is bovendien het eerste A-merk in diepvriesfruit. Mono’s, verrassende mixen en Smoothies De producten van Fast Fruit bestaan uit vriesvers fruit, dat de consument makkelijk thuis kan bewaren in de vriezer. “Het fruit heeft bovendien de beste kwaliteit en wordt geoogst op het rijpste moment. Hierdoor zijn de producten heel smaakvol en is favoriet seizoensfruit het hele jaar door te consumeren”, aldus Van Dam. Fast Fruit kiest daarbij voor bijzondere producten en productcombinaties (zie kader ‘Assortiment Fast Fruit’ red.). Zo heeft het bijzondere producten in haar assortiment, zoals bijvoorbeeld de Açai drops.

Het assortiment van Fast Fruit: 3 ‘mono fruitvarianten’ Bananenschijfjes Açai ‘drops’ Blauwe bessen. 3 bijzondere en opvallende fruitmixen: Mix met yoghurtdrops, kersen en granaatappelpitjes. Mix met mango, papaja en roze pitaja, kortom exotische fruitsoorten. Mix bestaande uit de altijd geliefde: aardbei en banaan 3 unieke smoothie mixen – alleen nog je eigen favoriete vloeistof toevoegen Banaan, acaipuree, blauwe bes Framboos, blauwe bes, banaan, druif Banaan, mango, ananas

Fast Fruit zet echter niet alleen in op bijzonder, maar wil consumenten ook inspireren en verrassen. “Zo bieden we bijzondere mixen, bijvoorbeeld een mix van mango, papaja en roze pitaja. Maar denk ook aan de mix ‘yoghurt drops, kersen en granaatappelpitjes.” Veel verschillende toepassingen Het grote voordeel van de Fast Fruitproducten: de consument hoeft het fruit niet meer te wassen en/of te snijden. “Fast Fruit doet het werk voor de consument, terwijl die consument kan genieten van het lekkerste fruit. We kiezen daarbij voor de beste kwaliteit fruit, geoogst op het optimale rijpingsmoment op de beste plekken ter wereld, waardoor consumenten altijd verzekerd zijn van mooi, zoet en perfect rijp fruit.” De producten zijn bovendien geschikt voor veel verschillende toepassingen. “Denk bij de fruitmixen aan het maken van een smoothie of een smoothiebowl. Mango kan prima door een (plantaardige) kwark en de blauwe bessen zijn ook geschikt voor in taartbeslag. En zelf met onze mixen een gezond ijsje maken? Easy freezy!” ‘Extra ruimte in de diepvriesla’ Op dit moment is het grootste deel van het Fast Fruit-assortiment verpakt in stazakken, de smoothiemixen zijn verpakt in kartonnen doosjes. Deze doosjes worden binnenkort ook vervangen door zakjes. Van Dam: “Doosjes nemen vaak meer ruimte in beslag in de vriezer. De zakjes kunnen daarentegen makkelijk opgerold worden, waardoor er meer ruimte ontstaat in het diepvriesvak.” Ook op deze manier biedt Fast Fruit de consument extra gemak ‘uit het vriesvak’. “Bovendien benut je als consument alleen dat wat je nodig hebt en dragen deze vriesverse producten bij aan ‘no-waste’, ofwel: minder verspilling.” Bewuste keuzes De komende tijd blijft Fast Fruit verrassen, inspireren en innoveren. Daarbij blijft het goed kijken naar de wensen van de consument. “Consumenten, zeker de groep tussen de 20 en 49 jaar zijn over het algemeen vaak bezig met hun gezondheid. Zij hebben een druk bestaan, maar willen wel graag bewuste keuzes maken. Daar kunnen wij een rol in spelen. Wij bieden gemak, we kunnen een gezonde leefstijl ondersteunen en bevorderen en willen met onze producten bereikbaar zijn voor iedereen. Met het hechte team van Fast Fruit werken we de komende tijd verder aan onze ambities en plannen.”

De bijzondere en opvallende fruitmixen van Fast Fruit.

Top-30 Toetreders Fast Fruit staat op plaats 19 in de Top-30 Toetreders lijst. Een knappe prestatie, aangezien de producten pas in week 16 van 2023 zijn gelanceerd (Circana heeft het onderzoek uitgevoerd en heeft hierbij gekeken naar de introducties die zijn gedaan vanaf week 32 2022 tot week 32 2023. red.).

Ook bij Frio Food/Fast Fruit zijn ze daar erg blij mee en zien het als een mooie boost. Tegelijkertijd blijven ze ook nuchter en willen ze graag verder groeien met het merk. Op dit moment liggen de producten in de diepvries bij Albert Heijn, Plus, Jumbo, Picnic, Vomar en Dekamarkt.

Vrolijke content op social media Fast Fruit wil de consument inspireren. Social media is voor het merk dan ook belangrijk. Op Instagram, Facebook en TikTok deelt Fast Fruit verrassende en vrolijke content, waaronder lekkere

recepten. Zo zie je hoe je de perfecte smoothie bowl maakt (tip: gebruik niet te veel vocht) én hoe je blauwe bessen het best kunt gebruiken in het recept voor heerlijke muffins.

ADVERTENTIE

Best buns for Best burgers

De tijd dat een hamburger junkfood was, is voorbij. Met Mr.BigMouth hoef je voor de echte burger beleving niet meer naar een restaurant. Ieder Mr.BigMouth broodje is lekker groot, vegan en heeft een verrassende smaak en topping. Waarmee de consument thuis eenvoudig een superdeluxe burger op tafel tovert.

yUM

mrbigmouth.eu Column Foto: Kay Bours

Wij moeten als bedrijf veranderen , en niet onze medewerkers Bij onze supermarkten voeren wij geen beoordelings- maar ontwikkelgesprekken met onze werknemers. Omdat wij geloven dat deze vorm van evaluatie beter past bij de leefwereld van jongeren, tegenwoordig toch een groot deel van de supermarktmedewerkers. En daarnaast ook bij de huidige tijdsgeest waarin werknemers veel minder gebonden zijn aan één werkgever. Wij moeten als bedrijf veranderen, en niet onze medewerkers. Bij die ontwikkelgesprekken gaat het veel meer over de vraag wat onze werknemers leuk en minder leuk vinden in hun werk, en minder over wat ze goed of misschien niet goed doen – dat zijn dingen die je ook in de dagelijkse gang van zaken met hun kan bespreken. Op deze manier proberen wij onze werknemers te stimuleren om zich te blijven ontwikkelen. Het doel is om duidelijk te maken welke ontwikkelkansen er zijn binnen het bedrijf, eenieder op zijn eigen niveau en tempo. Bij een training van het Vakcentrum

hoorden we van het bestaan van Youfit@retail. Zij bieden laagdrempelige loopbaancoaching. Dit heeft al vaak tot mooie inzichten geleid bij medewerkers. Soms kwamen ze erachter dat een andere functie binnen of buiten ons bedrijf beter zou passen. Op deze manier werkt het als een win-winsituatie voor ons als bedrijf en als werknemer. In de maand van de verjaardag sturen we onze werknemers een uitnodiging voor een gesprek dat ze zelf kunnen inplannen, en waarvoor ze dan een formulier met wat vragen over hun ontwikkeling moeten invullen dat als leidraad voor dat gesprek dient. Uiteraard zijn er medewerkers die daar niet op reageren, maar daar zit wat mij betreft ook de crux, want dit werkt alleen als je er als bedrijf ook echt in gelooft en het uitdraagt. Dat betekent dat je als supermarktmanager bij die persoon moet doorvragen, zodat die werknemer ook echt voelt dat het wel belangrijk is om in gesprek te komen.

Zo huren wij soms ook preventief een maatschappelijk werker in als we merken dat een van onze medewerkers psychisch in de knoop zit door school of privé. Je kunt denken dat kost geld en het is preventief, dus er is nog niks écht aan de hand, maar waarom zou je daarop gaan zitten wachten? Ik houd mijn werknemers liever mentaal en fysiek fit en meester in hun vakgebied, waardoor ze optimaal kunnen meebewegen met nieuwe ontwikkelingen. Jolien Verbeeten, Plus-ondernemer. Plus Verbeeten heeft supermarkten in Overloon, Tegelen en Vierlingsbeek.

Wist je dat... 1 …de klimaatverandering ook invloed heeft op bier? Hop, de smaakmaker die zorgt voor de bittere smaak van bier, groeit minder goed bij hitte en droogte. Tsjechische wetenschappers van het Global Change Research Institute hebben voorspeld dat in 2050 de hoeveelheid geoogste hop met 4 tot 18 % zal dalen en de hoeveelheid alfazuren in de planten met zo'n 20 tot 31%. En dat betekent: minder lekker bier. (Bron: NU.nl)

3 ...een gebrek aan dagen zonlicht een rol spelen bij je hongergevoel? Dag- en zonlicht zijn natuurlijke wakkermakers. Als die ontbreken gaat ons lichaam verlangen naar alternatieven om die boost te krijgen, aldus diëtist Michaël Sels. “Vaak loopt het tijdens donkere dagen al mis bij het ontbijt. Of je slaat dat over omdat je (nog) geen honger hebt, of je gaat extra lang en veel ontbijten.” Dit kun je verhelpen door bij het opstaan meteen even frisse lucht op te snuiven, ook als de zon nog onder is, of te bewegen, zodat je lichaam actief wordt. (Bron: AD.nl)

5 …Nutri-Score per 1 januari officieel wordt ingevoerd? Nutri-Score is per 1 januari 2024 officieel het voedselkeuzelogo van Nederland. Fabrikanten en supermarkten werken al langer met het logo dat consumenten moet helpen bij een ‘gezonde(re) keuze’. Zij deden dit bij wijze van proef. Nu wordt het logo eindelijk echt ‘officieel’.

2 ...je met de ‘Nationale Piskijker’ je urine kunt checken op pesticiden? Je kunt deze test bestellen om te zien in welke mate je urine glyfosaat en andere pesticiden bevat. Glyfosaat wordt o.a. in verband gebracht met de ziekte van Parkinson. De test is een initiatief van onder andere Hak, Gulpener, Eosta en Ekoplaza, die zich hebben verenigd in de Robin Food Coalition, een samenwerkingsverband tegen het gebruik van pesticiden. “Valt het gehalte pesticiden in je urine hoger uit dan je hoopt, dan raden we je aan een tijdje biologisch te eten en dan nog eens te meten”, aldus de initiatiefnemers. Voor meer info of het bestellen van een test: www.robinfoodcoalition.com

4 ...de omgeving van invloed kan zijn op smaakbeleving? Tijdens het eten en drinken gebruiken we bijna al onze zintuigen. Maar, ook de omgeving blijkt van invloed op de smaakbeleving. Onderzoekers lieten deelnemers op verschillende plekken sinaasappelsap met weinig suiker drinken. In een omgeving met warm licht en een rode achtergrond werd het sap als intenser en zoeter ervaren. In een ruimte met heldere verlichting én een groene muur werd sinaasappelsap als minder zoet ervaren. (Bron: Foodlog.nl)

Hoe supermarktmanager Karim Triki (AH XL) de beste van Ahold Delhaize werd

‘Ik ben denk ik een goede coach voor mijn personeel, dat hoor ik vaak terug’ Hij deed een studie bouwkunde en architectuur, maar nam in zijn carrière een andere afslag: hij ging aan de slag bij Albert Heijn. En afgelopen juni werd Karim Triki uitgeroepen tot beste ‘store manager’ van Ahold Delhaize wereldwijd. Hoe kon dat zo gebeuren? Door: Marieke Venbrux Foto's: Albert Heijn/Karim Triki

Alweer een halfjaar heeft hij zijn twee eretitels op zak, en hij krijgt nog steeds van verschillende kanten felicitaties en berichtjes. Hartstikke leuk, en ja, hij is ook trots. Op zichzelf, maar ook op zijn team van meer dan vierhonderd medewerkers. “Zij zijn echt de ruggengraat van de operatie”, aldus Karim Triki, supermarktmanager van Albert Heijn XL Gelderlandplein in Amsterdam. Triki werd half juni uitgeroepen tot ‘Ahold Delhaize Global Store Manager of the Year’. Ofwel: het bestuur van Ahold Delhaize vindt hem de beste winkelmanager van alle Ahold Delhaize-winkels, van alle formules, wereldwijd. Kort daarvoor was Triki al uitgeroepen tot beste supermarktmanager van Albert Heijn in Nederland. Het is niet voor het eerst dat een winkelmanager van Albert Heijn de Ahold Delhaize-verkiezing wint. In 2019 won Artin van Ginkel, supermarktmanager van Albert Heijn Scharnerweg in Maastricht, de verkiezing. Dat maakt de uitverkiezing van Triki echter niet minder bijzonder. Want Ahold Delhaize kent meer dan 7600 winkels, in negentien landen. En vorig jaar ging de prijs naar winkelmanager Jessica Fischer, van The Giant Company in Philadelphia, een regionale Amerikaanse supermarktketen. We bedoelen maar. Triki is sinds 2020 supermarktmanager bij AH XL Gelderlandplein. Voor die tijd was hij supermarktmanager van verschillende andere Albert Heijn-winkels. Manager worden van een supermarkt was echter nooit het plan: Triki volgde een opleiding ‘architectuur en bouwtechniek’ aan de Hogeschool Inholland. Tijdens zijn studie had hij een bijbaantje bij Albert Heijn. Daar is hij nooit meer weggegaan. Vanuit een studie architectuur en bouwtechniek een carrière starten bij Albert Heijn en eten en drinken gaan verkopen. Dat klinkt niet als een hele logische stap. Of zie jij wel parallellen? “Mijn vader had vroeger een kleine, zelfstandige bouwmarkt, daar werkte ik geregeld mee en maakte ik kennis met

Karim Triki, in ‘zijn’ Albert Heijn XL, met een deel van zijn personeel, en met een beker. Niet de beker die hij won omdat hij de beste winkelmanager van Albert Heijn en/of Ahold Delhaize Delhaize was, maar de beker die hij eerder (eind 2022) al ontving, nadat zijn winkel tot ‘beste Albert Heijn-supermarkt van Nederland’ was uitgeroepen, in de interne winkelwedstrijd van Albert Heijn. Want die prijs was er ook nog…

zowel de bouw als met retail. Binnen mijn bouwkundestudie volgde ik wel al de meer commerciële richting, waarbij het vooral gaat over zaken als projectmanagement, marketing en financiën. Ik ontdekte al snel dat mijn interesse lag in het samenspel tussen techniek en zakelijke aspecten. Ik vond het fascinerend om te zien hoe een succesvol bouwproject niet alleen afhankelijk is van goed vakmanschap, maar ook van effectieve planning, budgetbeheer

en klantrelaties. Datzelfde geldt voor een winkel. Verder: bij architectuur en bouwtechniek gaat het om de details, en dat is bij retail ook het geval; juist de kleinste details kunnen het verschil maken.” Maar wat was het moment dat je dacht: ik wil in die supermarktwereld verder – en meer specifiek: bij Albert Heijn? “Ik had een bijbaan bij Albert Heijn op de Vijzelstraat in Amsterdam; ik

werkte daar als teamleider. Ik zag hoe mijn supermarktmanager de winkel runde. Daar begon mijn liefde voor het vak: resultaten willen halen, mensen in beweging krijgen, zaken steeds weer verder willen verbeteren, goed omgaan met allerlei soorten klanten. Ik zag hoe mijn manager dat deed en dacht: dat moet lekker voelen. Ik had het daar ook wel eens met hem over. Ik heb mij vervolgens in die winkel snel weten te ontwikkelen.

Daardoor werd ik in 2012 benoemd tot assistent-supermarktmanager, eerst bij AH Westermarkt, daarna bij AH Jodenbreestraat. In 2014, ik was toen 27, kreeg ik als supermarktmanager mijn eerste winkel onder me: Albert Heijn Krugerplein, in Amsterdam-Oost. Die rol van supermarktmanager beviel mij inderdaad net zo goed als ik had gehoopt.” In een felicitatie van een van jouw medewerkers op LinkedIn op jouw uitverkiezing tot beste winkelmanager binnen Ahold Delhaize, las ik: ‘Waar jij van droomde, heb je waargemaakt. Geweldig dat jij deze titel mag ontvangen.’ Waar droomde jij dan van? Van de beste zijn? “Nou, als kind had ik veel dromen, maar die gingen niet altijd per se over de beste willen zijn… Wel had ik als kleine jongen al graag de touwtjes in handen. Ik kon goed voetballen, was de aanvoerder van ons voetbalteam, wilde ons team zover mogelijk brengen en ‘zo groot mogelijk maken’. Maar pas toen ik teamleider van circa zeventig medewerkers was bij Albert Heijn, dacht ik: dat leiderschap en het beste uit mensen willen halen, daar wil ik wel in verder. En gaandeweg werd het een droom om filiaalmanager van de grootste Albert Heijn van Nederland te worden.” Je was pas 33 jaar toen jij supermarkt manager werd van Albert Heijn XL Gelderlandplein. Dat is best jong. Heb je gesolliciteerd, of werd je gevraagd? “Ik heb binnen Albert Heijn wel geregeld mijn ambities kenbaar gemaakt, heb ook verschillende interne opleidingen, leiderschapsprogramma’s en workshops gevolgd. Ik heb bij negen verschillende Albert Heijn-winkels in Amsterdam gewerkt, daar zaten niet de makkelijkste locaties tussen, maar ik heb nooit nee gezegd, ik zag overal wel een uitdaging in. En in 2020 – midden in coronatijd – werd ik gebeld: of ik AH XL Gelderlandplein wilde gaan leiden. Daar hoefde ik niet lang over na te denken. Al was het natuurlijk een gekke tijd om te starten. Tegelijkertijd was het ook een mooi moment, want er stond een verbouwing op de planning. En een winkel wordt gemiddeld een keer in de twaalf jaar verbouwd, dus zo vaak krijg je niet de kans om dat van dichtbij mee te maken. Ik kon meedenken over de indeling, de inrichting, etc. Dat was vanuit mijn opleiding bouwkunde voor mij wel extra interessant.” De succesvolle verbouwing heeft ongetwijfeld een rol gespeeld bij jouw uitverkiezing – de winkel werd eind 2022 ook uitgeroepen tot beste Albert Heijn-winkel van Nederland – al wegen Albert Heijn en Ahold Delhaize ook verschillende andere criteria mee, zoals medewerkerstevredenheid, de mate van inclusiviteit etc. (zie kader, red.). Wat vind je zelf jouw sterkste punt als winkelmanager? “Ik ben denk ik een goede coach voor mijn personeel; dat hoor ik vaak terug. Ik sta zoveel mogelijk tussen de mensen, sta negentig procent van mijn tijd zelf op de winkelvloer. Ik vind het leuk om medewerkers te stimuleren en te helpen om door te groeien. Ik probeer mensen de ruimte te geven, zodat iedereen zich veilig voelt. Daardoor ontstaat er een goede sfeer. Er werken hier mensen van 16, maar ook 50-plussers en mensen die bijna met pensioen gaan. Ik vind het mooi om te zien dat we het samen voor elkaar hebben

gekregen dat bij iedereen de neus dezelfde kant op wijst: samen beter eten bereikbaar maken voor iedereen.” Dat is met een team van meer dan 400 mensen, onder wie veel parttimers, niet altijd makkelijk, lijkt me. “Nee, maar dat maakt het juist ook weer interessant. Mijn uitgangspunt: ik wil voor iedereen makkelijk te benaderen zijn. Voor klanten en voor medewerkers. Als er iets is, of als een collega ergens tegenaan loopt, probeer ik dat meteen te regelen, ik wil iemand de aandacht geven die hij of zij op dat moment nodig heeft, zodat er geen frustratie, onduidelijkheden, onrust etc.

‘Ik sta negentig procent van mijn tijd zelf op de winkelvloer, daar gebeurt het’ ontstaat. In onze winkel moeten we veel balletjes hooghouden, het risico is al snel dat je mensen te weinig aandacht geeft. Mensen die ergens moeite mee hebben, of mensen die juist willen doorgroeien. We gaan daarom ook geregeld met z’n allen iets leuks doen: barbecueën, naar Walibi Flevo... Niet met het hele winkelteam, dat is praktisch lastig, maar wel met teams, in groepjes. En ik wil ook dan graag van mensen weten hoe zij over zaken denken.” Doe je daar dan ook iets mee? We kennen allemaal de verhalen van managers die zeggen ‘ik wil geen jaknikkers’, maar intussen niet gediend zijn van kritiek of daar weinig mee doen. Bovendien: jij hebt je ook te richten naar het hoofdkantoor van Albert Heijn, sommige zaken zullen ook gewoon van ‘hogerhand’ worden bepaald. “Natuurlijk is het niet leuk als je hoort dat mensen vinden dat je iets niet helemaal goed hebt gedaan, of dat zaken beter kunnen. Maar het kan je ook verder brengen. Medewerkers- en klanttevredenheidsonderzoeken neem ik daarom echt heel serieus, maar ook informele gesprekken vind ik zoals gezegd belangrijk. Dat is ook iets wat ik vroeger al van mijn vader heb geleerd: geef niet snel op, ga uitdagingen aan en als je de beste wil worden, luister dan vooral naar de feedback van anderen en probeer daar ook iets mee te doen.” Albert Heijn krijgt als grootste super marktformule ook geregeld kritiek, zeker de afgelopen tijd. Het zou hebben geprofiteerd van de coronacrisis en de prijzen van producten in deze tijd te hoog houden, het gat tussen het salaris van Ahold Delhaize-topman Frans Muller en de medewerkers van AH zou te groot zijn, AH zou te weinig doen voor de boeren etc. Wat merk jij daar op de winkelvloer van? “Vrij weinig. Dat is een discussie die zich denk ik vooral in de media of in ieder geval buiten onze winkel afspeelt. Winkelmedewerkers hebben per 1 september 10% loonsverhoging gekregen, waar – voor zover ik weet – iedereen erg tevreden mee is. We proberen natuurlijk juist in deze winkel onze rol te pakken op het vlak van allerlei maatschappelijke kwesties. Kijk naar ons uitgebreide vegetarische en

Tijdens een wereldwijde livestream op het hoofdkantoor van Albert Heijn in Zaandam hoorde Karim Triki van Frans Muller, ceo Ahold Delhaize, dat hij was verkozen tot beste 'store manager' van Ahold Delhaize wereldwijd. Triki zat zelf in de zaal, met een aantal medewerkers en het bestuur van Albert Heijn, onder wie ceo Marit van Egmond. “Via een video, waarin een aantal medewerkers me toesprak, hoorde ik de uitslag. Toen moest ik wel even slikken; naderhand heb ik als eerste mijn ouders gebeld. Zij waren hartstikke trots.”

biologische aanbod, of neem een thema als gezond, daar kiezen we hier echt voor.” Jij bent nu de beste Ahold Delhaizewinkelmanager ter wereld, maar ongetwijfeld heb ook jij nog zaken te leren. Waar wil je beter in worden? “Ik wil in ieder geval mijn Engels bijspijkeren. Er komen – zeker na de verbouwing – mensen van over de hele wereld in onze winkel: mensen uit Australië, China, en afgelopen week had ik de Deense ambassade over de vloer.” Wat komen die eigenlijk doen? “De mensen van de Deense ambassade waren vooral geïnteresseerd in ons vegetarische aanbod, dat is iets waar ze in Denemarken natuurlijk ook volop mee bezig zijn. En we zitten met onze winkel in Amsterdam, we worden gezien als het vlaggenschip van Albert Heijn, daar zijn mensen sowieso altijd wel in geïnteresseerd. Soms is het ook een bepaalde pilot of afdeling die bezoekers uit het buitenland trekt.” Over pilots gesproken: heeft het hoofdkantoor van AH wel eens een pilot gedraaid of voorgesteld waarvan jij zelf dacht: pfoeh, dat zie ik echt niet zitten? “Ik vind een pilot eigenlijk altijd een wel extra uitdaging en daarom juist zo leuk. Ik ben iemand die van drukte houdt, reuring, complexiteit, nieuwe dingen. Daarom zit ik juist hier zo goed op mijn plek. Zet mij niet neer in een rustige dorpssupermarkt, dan vind ik het al snel saai. Een pilot

zorgt doorgaans alleen maar voor extra reuring. Bovendien trek je met een pilot ook weer extra klanten, en met een Jumbo naast ons, is dat ook best fijn… En ja, natuurlijk is de ene pilot succesvoller dan de andere. Zo hebben we nu in onze winkel een eigen bloemist, dat is echt een enorm succes gebleken. Maar er zijn ook pilots die lastiger van de grond komen, zoals de afdeling met onverpakte producten. Die liep in het begin best moeizaam. Overigens zien we sinds de invoering van de verpakkingstoeslag per 1 juli de interesse daarvoor weer duidelijk toenemen. Niet omdat de producten veel goedkoper zijn dan verpakte producten, maar ik denk vooral dat die maatregel weer voor wat extra bewustwording bij mensen heeft gezorgd. Ook hebben we vanuit Albert Heijn de communicatie rondom ‘verpakkingsvrij’ verbeterd en verduidelijkt.” Wat wordt jouw volgende stap? Een eigen franchise-winkel? Een functie op het AH-hoofdkantoor? Een internationale carrière? "Voorlopig zit ik hier nog goed. Ik geniet van mijn werk, de klanten, het team. Natuurlijk oriënteer ik me wel op mijn toekomst. Ik probeer mijn netwerk te onderhouden, uit te breiden, drink een koffietje met mensen, praat met mensen, ook binnen het hoofkantoor, ik houd alle opties open. Maar ik heb zeker geen haast om weg te gaan.” Dit artikel is een bewerking van een artikel dat eerder in FoodPersonality stond.

De beste supermarktmanager: hoe zit dat? Albert Heijn organiseert deze verkiezing sinds 2016. Per ‘AH-district’ – er zijn vier districten – wordt één supermarktmanager genomineerd door zijn/haar districtsmanager. Een van die vier genomineerden was dit jaar Karim Triki. Een afvaardiging van het managementteam van Albert Heijn bepaalt de winnaar. Daarbij spelen verkoopcijfers een rol, maar ook criteria die te maken hebben met de werkomgeving: medewerkerstevredenheid, de mate van inclusiviteit etc. De ‘beste supermarktmanager van Albert Heijn’ is automatisch genomineerd voor de wereldwijde verkiezing van ‘Ahold Delhaize Global Store Manager of the Year’. Deze verkiezing vindt eveneens sinds 2016 plaats, zij het toen nog onder een andere naam: de ‘Ahold Delhaize Leadership Awards’.

Top-20 Vers

Leroy Seafood introduceert gerookte zalm met minder zout Duurzaam gekweekte zalm net zo lekker, maar nu nog gezonder. Met zalm kun je alle kanten op. Naast dat zalm erg lekker is, vormt het ook de basis voor een gezond en gevarieerd dieet. Bovendien bevat de gerookte zalm van Leroy Seafood nu 30% minder zout. Dit maakt dat hun zalm van Nutri-Score D, wat nu de standaard is voor gerookte zalm, naar Nutri-Score C is gegaan. Iets waar ze bij Leroy Seafood erg trots op zijn. Zo geniet je nog bewuster van een stukje zalm en past het beter in een zoutarm dieet.

Top-20 Vers

Heel Holland halal Oer-Hollandse kipsalades, maar dan halal. Dat is het beste idee van Nederland, vonden de makers van Alif tenminste. Sinds de salades de schappen van Albert Heijn bereikt hebben, kunnen eindelijk één miljoen moslims ook gewoon een kipsalade eten. Alif maakt geen ruimte voor halal plofkip in haar producten. De kipsalades, bereid met 100% dijfilet die afkomstig zijn van Tante Door's kippen, zijn volledig antibioticavrij. Dierzamer halal, precies zoals het hoort. Het merk, ooit opgericht door een marketingstudente, richt zich op jonge moslimconsumenten tussen de 18-35 jaar die hier geboren en getogen zijn en een halal lifestyle erop nahouden. Met het delen van haar winst, hoopt Alif de wereld hapje voor hapje te verbeteren.

De halalcategorie in Nederlandse supermarkten groeit snel, en Alif draagt daar met trots aan bij! Wil je Alif ook in de schappen? Vraag ernaar bij jouw hoofdkantoor.

MEER INFORMATIE www.welovealif.com Salima@welovealif.com (founder & marketingbrein)

MEER INFORMATIE www.leroyseafood.nl

ADVERTENTIE

20+ De gezonde keuze in het schap.

Echte Smeerkaas Naast Echte Boter, is er nu ook Echte Smeerkaas. Een lekkere, gezonde keuze voor op je cracker of je boterham. Natuurlijk volgens traditioneel recept bereid. Minder zout, minder vet, maar wel echt lekker! Echte Smeerkaas is er in naturel, maar ook met extra karakter: met sambal, komijn, of kruiden. Met Echte Smeerkaas ga je gezond het nieuwe jaar in.

s a a k r e e m s + 0 2

25% minder zout 12

Neem voor meer informatie contact op met: Caroline IJsselstijn (Retail Manager Kaptein) sales@kaptein.info | 0251 – 664800

Top-20 Vers De Top-20 Vers is een jaarlijkse ranglijst van de twintig top-toetreders in de verscategorie. Wat valt op in het jaar 2023? De consument heeft dit jaar gevarieerde keuzes gemaakt en dit zorgt voor een mooie lijst met toetreders uit verschillende categorieën. In de lijst staat Echte Smeerkaas op nummer twee. Een mooie prestatie, aangezien de producten in week 8 van 2023 zijn gelanceerd. De 'Echte Smeerkaas' wordt naar eigen zeggen gemaakt volgens traditioneel familierecept: 'smaakvol, smeuïg en zonder poespas'. Op plek drie staat Leroy Seafood. Hun gerookte zalm bevat 30% minder zout, smaakt net zo lekker en is nog gezonder. Verder in de lijst is meer ruimte voor halal. Inspelend op de groeiende

bevolkingsgroep die 'halal' eet. Zo staat op plek acht het merk Alif. Hun producten zijn daarnaast ook duurzaam. Ook de producten van Omar&Co zijn halal. Zij sluiten de lijst af en staan op plek 20. Verderop in de Top-20 Vers ook dit jaar weer veel buitenlandse kazen. Deze blijven populair. Wat ook populair blijft, zijn vleesvervangers. O.a. op plek tien staat Garden Gourmet met hun producten en op plek dertien staat de vleesvervangers-lijn van Heinz.

Onderzoek Circana De Vers Top-20 is een samengestelde lijst door onderzoeksbureau Circana (voorheen IRI, red.). De lijst laat zien welke nieuwe merken en leveranciers van week 32 2022 tot week 32 203 de hoogste omzet behaalden in het supermarktkanaal.

Top-20 Vers Rank

Leverancier

Merk

Eurosales x 1.000

Type

1 Vendor/Brand

Berrynest

€ 1.584

Zacht fruit

2 Brand

Kaptein

Echte Smeerkaas

€ 1.132

Smeerkaas

3 Brand

Leroy Seafoods Netherlands

Leroy

€ 1.062

Maaltijd vis/snacks-lunchproducten

4 Vendor

Safina-Agrocap

No brand

€ 957

Onbewerkt

5 Subbrand

Stegeman

Stegeman Plus

€ 829

Nog te snijden

6 Subbrand

Mccain Foods

Celavita Krokant Kruidenkorstje

€ 625

Aardappelproducten

7 Vendor

Neeraj

No brand

€ 568

Zacht fruit

8 Brand

Alif

€ 368

Panklare producten/plakjes

9 Brand

Granarolo

€ 358

Hard/halfhard/ovg zachte kaas

10 Subbrand

Garden Gourmet

Garden Gourmet Sensational

€ 344

Vegetarische vleesvervangers

11 Vendor/Brand

La Vie Foods

La Vie

€ 342

Maaltijdcomponent/plakjes

Heinz

€ 281

Vegatarische vleesvervanger

14 Vendor/Brand

Berries Direct

No brand

€ 218

Zacht fruit

15 Vendor

Polder Potato

No brand

€ 211

Aardappelen

16 Subbrand

Beyond Meat

Beyond Schnitzel

€ 209

Vegatarische vleesvervanger

17 Brand

Innovation Bakeries

Artar

€ 162

Brood

18 Brand

Olympic Fruit

Lara

€ 151

Zacht fruit

19 Brand

Zanetti

La Malga Bianca

€ 135

Burrata

20 Brand

Omar&CO Halal vlees

Omar&Co Halal vlees

€ 125

Halal&co

Nieuw vendor/brand

Nieuw vendor/brand in vers

#20

Omar&co presenteert: halal weidevlees Consumenten hoeven niet meer om te rijden naar de halal slager voor een halal biefstuk. De oer-Hollandse weidevleesbiefstuk van Omar&co is nu gewoon verkrijgbaar bij Albert Heijn. Het geheim achter dit mals stukje duurzamere biefstuk? 21 dagen gerijpt vlees, afkomstig van melkkoeien die gegarandeerd minimaal 120 dagen in de wei hebben rondgebanjerd.

In Nederland wonen 1 miljoen moslims, verdeeld over inmiddels vier generaties, die uitsluitend halal eten. Een groep die groeit. Deze groep heeft halal vlees te danken aan de eerste halal slagers, die 75 jaar geleden hiermee begonnen. Omar&co is een merk dat met haar weidevlees voortbouwt op wat de halal slagers 75 jaar geleden zijn begonnen.

MEER INFORMATIE www.omar.amsterdam hello@omar.amsterdam.

Omar&co is opgericht door jonge moslims met een druk (gezins)leven en die geen tijd hebben voor meerdere boodschappenlijstjes. Het merk staat voor goede kwaliteit tegen eerlijke prijzen. Een deel van de gemaakte winst vloeit terug naar de maatschappij.

Opvallende introducties Het afgelopen jaar zijn er veel opvallende introducties voorbij gekomen die een plekje op het schap hebben veroverd. Het zijn bijzondere, vernieuwende en/of innovatieve producten. In deze rubriek komen de producten aan bod!

Napoleon stapt over naar waspapier en lanceerde een nieuwe smaak Afgelopen zomer is er een nieuwe smaak toegevoegd aan het uitgebreide assortiment van Napoleon. Napoleon Watermeloen heeft de friszoete smaak van watermeloen gecombineerd met het gekende zure poeder in het midden. Heerlijk tijdens de mooie zomerdagen maar ook tijdens de winterse kou om terug te denken aan de zomer. Napoleon is sinds dit najaar overgestapt op een waspapieren wikkel in plaats van de traditionele plastic variant. Dat geldt voor alle 27 smaakvarianten. Daarmee bespaart het merk ruim 60.000 kg plastic per jaar. De waspapieren wikkel is geheel vrij van plastic. De wikkel wordt geproduceerd met FSC-gecertificeerd papier uit duurzame bossen en is vrij van palm- en kokosolie. Napoleon wil hiermee bijdragen aan de wereldwijde plasticreductie en een actieve rol spelen in het terugdringen van zwerfafval.

Time for equality! Er is veel ongelijkheid in de wereld. Er zijn grote verschillen in welvaart en daar waar armoede aan de orde van de dag is, trekken vrouwen vaak aan het kortste eind. Het missiemerk Cleo’s zet zich in voor het dichten van deze genderkloof. Help Cleo’s in haar missie en bied jouw klanten een pure, biologische thee zonder aroma's en andere onnodige toevoegingen. Een onvergetelijke smaakervaring met een aantrekkelijke consumentenprijs. Bovendien wordt per verpakking €0,05 gedoneerd aan het Economy of Love project in Egypte en hierdoor worden echt stappen gemaakt richting gelijkheid. Door het unieke design vormt de verpakking een krachtig en aantrekkelijk

blok in het schap, waardoor het direct opvalt. Een range van functionele theeën, unieke trendy mixen maar ook cadeautheeën zoals Happy birthday en Thanks a lot. Maak ook impact met het missiemerk Cleo’s in jouw theeschap!

MEER INFORMATIE info@ofc.nl of +31 318 519 139

Napoleon daar geniet je lekker lang van!

MEER INFORMATIE www.napoleonsnoep.nl

Pampers Baby-Dry met een Stop & Protect pocket aan de achterkant biedt tot 100% bescherming tegen 's nachts lekken Baby’s bewegen ’s nachts voortdurend tijdens het slapen. Daarom hebben Pampers Baby-Dry nu een Stop & Protect pocket aan de achterkant die tot 100% bescherming biedt tegen het lekken in de nacht. Daarnaast heeft de Baby-Dry luier ook een extra droge laag die snel het vocht absorbeert en de beschermrandjes helpt het lekken rond de beentjes te voorkomen. Veiligheid komt bij Pampers op de eerste plaats. Daarom zijn de Pampers Baby-Dry dermatologisch getest en bevatten 0% EUparfumallergenen (zoals gereglementeerd in de regelgeving voor cosmetica (EC) No 1223/2009). De luiers zijn getest en gecertificeerd conform het label Standard 100 van Oeko-Tex. Benieuwd naar de bestanddelen van de Pampers-producten? Ga naar pampers.nl

MEER INFORMATIE www.pampers.nl

Hero Cassis No Bubbles: de échte, maar dan zonder prik Simply the bes! De enige échte Cassis is natuurlijk die van Hero, de voorvaderen van het bedrijf hebben in 1938 het originele recept bedacht. En ondanks dat Hero door de jaren heen wat veranderingen heeft doorgemaakt, is er één ding onveranderd gebleven: de zwarte bessen. Die bessen maken Hero Cassis uniek. En deze worden nog steeds gehaald uit diezelfde vruchtbare Zeeuwse klei als in 1938. De bessen worden gefermenteerd, en dat geeft Hero Cassis de échte, originele, friszoete cassis-smaak. De nieuwste telg in de Cassis-familie is Hero Cassis No Bubbles. Net zo fris, zoet en fruitig als zijn bubbelende broertje, maar dan zonder prik. Verkrijgbaar in een Regular en een Zero variant. Dus of je nu houdt van prik of niet, en liever zero drinkt of houdt van fris mét suiker: Hero Cassis is er nu écht voor iedereen.

MEER INFORMATIE Lisette Hummelink, Digital & Content Manager lhummelink@hero.nl | 0611234347

Opvallende introducties

Little Sins: een karamelsnoepje in vier verschillende smaken Afgelopen zomer is Little Sins geïntroduceerd. Het is een onderscheidend karamelsnoepje en verkrijgbaar in vier verschillende smaken die extra waarde toevoegen aan de categorie snoep. De smaak Caramel heeft een volle en klassieke karamelsmaak. Vanille heeft een lichte, zoete smaak. Coffee heeft een rijke koffiesmaak en de smaak Mokka is te herkennen aan de herkenbare mokkasmaak. De snoepjes zijn gewikkeld in waspapier zodat de gehele verpakking plasticvrij is. Little Sins is een premium snoepmerk voor de volwassen snoeper die bezig is met gezondheid, het milieu en een bewust genietmomentje wil ervaren. Little Sins belooft ook dit geluksmoment te bieden in de vorm van haar snoepjes die bestaan uit premium karamel.

biedt. Dit resulteert in de volgende pay-off: ‘Moment of joy for yourself or someone else’.

MEER INFORMATIE www.confiserie-napoleon.nl/little-sins/

De essentie van het merk Little Sins is dat het een premium, deelbaar geluksmoment

Ísey Skyr Air: luchtige proteïnerijke mousse gemaakt volgens traditioneel IJslands recept Lekker hoeft niet ongezond te zijn. Juist verre van, vinden ze bij Ísey Skyr. ‘’A guilt-free pleasure’’ zoals de nieuwste lijn ‘Ísey Skyr Air’ is hier het perfecte voorbeeld van. In combinatie met de rijke historie van het merk, heeft de nieuwe lijn alle ingrediënten om een succes te worden. Naast de reguliere skyr, verkrijgbaar in verschillende smaken en verpakkingsvormen, heeft Ísey Skyr recent een nieuwe lijn geïntroduceerd: Ísey Skyr Air. Deze luchtige mousse is hét gezonde verwenmoment voor ieder moment van de dag. Ideaal als tussendoortje: na het sporten of als toetje. En goed om te weten, het product heeft een Nutri-Score A, en is gluten- en lactosevrij. De producten zijn verkrijgbaar in cups van 125 gram, in de smaken Cherry – Chocolate, Banana – Toffee, Salted Caramel en de gloednieuwe variant Raspberry – Lemon.

traditioneel recept. Het productieproces, waarbij er in de basis drieënhalf keer zoveel magere melk wordt gebruikt in vergelijking met yoghurt en kwark, zorgt ervoor dat het product van nature hoog in proteïnen en laag in vet en suiker is.

MEER INFORMATIE www.iseyskyr.nl

Ísey Skyr is een uniek zuivelproduct uit IJsland. Met moderne technologie geproduceerd, maar nog steeds volgens

Falafel, verrijkt met zeewier Nieuw van The Dutch Weed Burger

B’tween Nuts & Choc Het favoriete nieuwe tussendoortje

Deze falafel past perfect in een pita, wrap, maar ook in een Aziatisch noedelgerecht of Hollandse stamppot. De bekende kikkererwtsmaak van falafel, in combinatie met de ziltige smaak van zeewier, zorgt voor een unieke Umami-smaak. Dit is de ideale krokante toevoeging aan elk recept. Maar ook gewoon geschikt als tussendoortje.

Noten en chocolade. Is er een betere combinatie? Nee, precies. B’tween Nuts&Choc is nieuw en is er in twee heerlijke varianten. Allebei bevatten ze hele noten en twee soorten chocolade. In de categorie ‘tussendoor’ staan notenrepen in de top-3 van groeisegmenten.

Bij The Dutch Weed Burger serveren ze het beste dat het plantaardige koninkrijk te bieden heeft. Al hun gerechten zijn volledig 'plant-powered' en verrijkt met zeewier en micro-algen. Zeewier is een hoogwaardige eiwitbron, de teelt neemt geen kostbare landbouwgrond in beslag en het verbruikt nauwelijks zoetwater.

Uit consumentenonderzoek bleek dat de meeste consumenten behoefte hebben aan notenrepen zonder grote hoeveelheden suiker. Daar hebben ze bij B’tween naar geluisterd! De Nuts&Choc repen worden gemaakt zonder toegevoegde suikers, én met meer dan 45% noten en pinda’s. Daarnaast zijn de repen glutenvrij en een bron van vezels. Het concept past daarmee naadloos in de hedendaagse trends.

MEER INFORMATIE The Dutch Weed Burger www.dutchweedburger.com customerservices.eu@Thelivekindlyco.com

Jong of oud? Vegan, flexi, vega of vleesliefhebber? De Falafel van The Dutch Weed Burger is uiteraard gemaakt van de beste ingrediënten en geschikt voor elke Foodlover en Weedhead! Eat Weed Live Long.

Ontdek de smaak van Azië Met gemakkelijke snacks van Van Zon Fresh Foods Onlangs heeft Van Zon Fresh Foods een assortiment Aziatische snacks gelanceerd bij Plus, met opvolgende in/out acties in vele andere supermarkten, waaronder Vomar, Poiesz en Hoogvliet. Deze heerlijke snacks, waaronder mini loempia's, diverse soorten gyoza's en dim sum met verschillende vullingen, zijn vers bereid en brengen de smaak van buitenlandse streetfood naar de tafel van de consument.

MEER INFORMATIE Lisette Hummelink, Digital & Content Manager lhummelink@hero.nl | 0611234347

Met maar 1,4 gram van nature aanwezige suiker per reep is Nuts&Choc een slimme keus wanneer je zin hebt in iets vullends en smaakvols, maar zonder de onnodige piek in je suikerspiegel. Met Nuts&Choc maakt B’tween het tussendoormoment leuker én lekkerder.

Het bereiden van deze Aziatische lekkernijen is een fluitje van een cent. Of men nu kiest voor de pan of de magnetron, in een handomdraai geniet de consument van dezelfde heerlijke smaak als bij een lokale toko of restaurant. Men kan het zichzelf gemakkelijk maken en de wereld van Aziatische snacks ontdekken, direct beschikbaar om de culinaire ervaring te verrijken.

MEER INFORMATIE www.vanzon.fresh-foods.nl | administratie@vzff.nl | Tel: 0108200301

Nieuw!

Vers vlees Brokjes Makkelijk doseren Snel ontdooid

ADVERTENTIE

Opvallende introducties

Ceasarz: het snoepje dat energie geeft

Nieuw in de vriezer: Iglo Stoom & Klaar

Ceasarz is een snoepje dat extra energie geeft. Ceasarz bevat een optimale combinatie van cafeïne, taurine en een vitamine-complex met B6, B3 & B5 vitamines. Het product is ontwikkeld met het oog op bestaande (consumenten) trends en de toenemende vraag van de consument naar functionele producten.

Met het nieuwe Stoom & Klaar-assortiment brengt Iglo de stoomtechniek naar de vriezer. Door het stomen proeft men de pure smaak van de ingrediënten, blijven de groentes lekker knapperig en behouden zij daarnaast de vitamines. De producten zijn gemakkelijk te stomen in de magnetron en het is zelfs niet nodig om gaatjes te prikken, dankzij de unieke stoomfolie.

Daarnaast is elk snoepje individueel verpakt, waardoor het gemakkelijk mee te nemen is in een tas of broekzak. Dit maakt het product ideaal voor mensen die altijd onderweg zijn en behoefte hebben aan een dagelijkse dosis energie.

De hoeveelheid van vijf snoepjes staat gelijk aan een blikje van 250 ml energiedrank.

MEER INFORMATIE www.ceasarz.nl

Bovendien hebben de energiekogels dezelfde smaak als een bekend energiedrankje. Hierdoor is het direct herkenbaar voor de consument. Dit zorgt ervoor dat mensen die al fan zijn van energiedrankjes, ook enthousiast zullen zijn over dit product. Het helpt ook om nieuwe gebruikers naar de categorie van energieproducten te trekken.

Gemakkelijk portioneren en snel ontdooien? Dat kan nu met de Smuldier Vers vlees Brokjes. Dit concept combineert het beste van twee werelden: de smaak en kwaliteit van Smuldier, met het gemak van droge brokken. Deze complete hondenvoeding is zeer geschikt als dagelijkse maaltijd of als extra verwenmoment in combinatie met de brokken die de hond al krijgt. Door het kleine formaat van de Vers vlees Brokjes is portioneren erg gemakkelijk en zijn de brokjes lekker snel ontdooid. De verpakking is handig te sluiten met de bijgeleverde sluitsticker, zodat de niet-geserveerde brokjes eenvoudig terug de vriezer in kunnen. De Smuldier Vers vlees Brokjes zijn geschikt voor middelgrote en kleine honden. Het product is te vinden in het diepvriesvak en verkrijgbaar in de smaken Rund met groenten, Lam met rijst en Kip met groenten. Alle smaken bevatten 300g Vers vlees Brokjes.

MEER INFORMATIE www.smuldier.nl of bel met Q-Petfood: 0315 – 700 150

Wochi Mochi, dé coole ijssnack gemaakt van ‘squishy’ deeg Wochi Mochi, dé coole ijssnack gemaakt van ‘squishy’ deeg, gevuld met premium roomijs en een verrassende kern, is onafhankelijk, energiek en avontuurlijk. En heeft respect voor de kleurrijke en excentrieke street culture, waarbij er geen regels zijn voor hoe men zich mag uiten. Er is namelijk zoveel te ontdekken en de mogelijkheden zijn eindeloos.

Het Stoom & Klaar-assortiment bestaat uit drie maaltijden en twee groentemixen. Met de Stoom & Klaar-maaltijden staat in ongeveer 8 minuten een heerlijke gezonde, lichte en voedzame maaltijd op tafel. Liever een eigen maaltijd samenstellen? Kies dan voor Stoom & Klaar GroenteIdee. Dit is een heerlijke groentemix waaraan men eigen vis of vlees(vervanger) kan toevoegen. Binnen een handomdraai staat er een heerlijke maaltijd op tafel. Zó klaar, dus genieten maar!

MEER INFORMATIE Iglo Nederland Van Deventerlaan 40 3528 AE Utrecht Tel: 0800 235 4456

Biologische babyvoeding met stiekeme groentjes Organix Veggielicious Wanneer kleintjes de leeftijd van 1 jaar bereiken, hebben ze al veel verschillende types voedsel geproefd. De kans is groot dat groenten niet meer bovenaan het favorietenlijstje staan. Dus het antwoord "nee" op het eten van groenten zal steeds vaker voorkomen. Maar een knijpfruitje? Dat is een volmondige ja! Want dat smaakt als een traktatie. En dat is het ook... Maar stiekem? Stiekem heeft Organix 30 tot 36% groenten toegevoegd aan de nieuwe Organix Veggielicious-range. De structuur is geschikt voor kinderen vanaf 1 jaar. 100% biologisch, zonder onnodige toevoegingen. Gemaakt voor onderweg, gemaakt voor ouders die af en toe geen tijd hebben om zelf een groente- en fruithapje te maken. En bovenal: gemaakt voor dreumesen met avontuurlijke kleine smaakpapillen en peuters die het woord "nee" fantastisch vinden.

bosbes, peer, zoete aardappel en pompoen.

MEER INFORMATIE Lisette Hummelink, Digital & Content Manager lhummelink@hero.nl | 0611234347

Organix Veggielicious knijpfruit is verkrijgbaar in twee smaken. De oranje variant bevat mango, abrikoos, venkel en wortel. Het paarse zakje bevat banaan,

Dus, iedereen die jong van geest is en het leuk vindt om nieuwe dingen te proberen, ontdekt de eigenzinnige iced-mochi’s. Wel eens gedacht aan vanilleroomijs met een zijdezachte aardbeienvulling? Of aan de nieuwste sensatie: Mochiato Chocolate, mochi gevuld met koffieroomijs en een kern van chocoladesaus. Maar het is niet alleen de smaak die indruk maakt: dit jaar heeft Wochi Mochi prestigieuze prijzen gewonnen, waaronder de ‘Packaging Awards’

en de ‘VriesVers Innovatieprijs’. De erkenning van zowel een vakjury als het publiek benadrukt de toewijding van Wochi Mochi aan innovatie in de diepvriescategorie. De producten zijn te vinden in heel Nederland. Let’s all colorice our day!

MEER INFORMATIE Bieze Food Solutions 033-247 71 00 www.wochimochi.eu

Opvallende introducties

Trouwe rakkers zoeken een baasje Katja heeft er een neusje voor. De Trouwe Rakkers zien er niet alleen uit om op te vreten, maar zijn door hun zachte bite en zoet-zoute dropsmaak ook onweerstaanbaar lekker. Een echte dooreter die jong en oud aanspreekt. De vrolijke dropmix met maar liefst acht verschillende hondjes, tovert een glimlach op ieders gezicht. Sinds de introductie van de Trouwe Rakkers horen ze dan ook bij de top-4 van het Katja-assortiment. Onmisbaar in het zoetwarenschap. Gemaakt met natuurlijke kleuren smaakstoffen, 100% vegan én glutenvrij. Zo is er een trouw vriendje voor iedereen. Je zou er spontaan van gaan kwispelen! Katja. Zó smaakt vegan.

MEER INFORMATIE info@katja.nl www.katja.nl

ADVERTENTIE

Plantaardig koekdeeg van Danerolles: vers, gemakkelijk & onweerstaanbaar lekker Danerolles, het toonaangevende merk op het gebied van verse deegproducten sinds 1974, heeft haar assortiment uitgebreid: vers, plantaardig koekdeeg. Deze nieuwe, spannende producten brengen de kwaliteit en het gemak waar Danerolles bekend om staat, naar een geheel nieuw niveau. Daarnaast voldoen ze hiermee aan de groeiende vraag naar plantaardige opties in de voedingsindustrie. Het nieuwe assortiment van Danerolles is gemaakt met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten van hoge kwaliteit. Het deeg is rijk aan smaak en textuur. De nieuwe smaken bieden consumenten nog meer keuzemogelijkheden voor heerlijke, plantaardige bakervaringen. Binnen ongeveer 15 minuten bakt de consument heerlijke en eigen versgebakken koeken. De enige voorbereiding die men moet nemen is:

de oven voorverwarmen, het deeg in acht stukken snijden en op de bakplaat leggen. Een ‘chewy’ koek? Bak het dan voor 12 minuten in de oven. Liever een ‘crunchy’ koek? Kies dan voor 16 minuten. Bakken maar!

MEER INFORMATIE Danerolles B.V. www.danerolles.nl info@danerolles.com

Check!

Podcasts, evenementen, leuke accounts om te volgen.. Check! In deze rubriek delen wij opvallende en vermakelijke ‘dingen’. Heb jij nog leuke tips? Laat het ons dan weten via supermarktteam@shelflife.nl of via ons Instagram-account @supermarktteam.

PODCAST

Voedingscentrum

Op social media vliegen de dieettips en ‘weetjes’ over gezonde en ongezonde voeding je om de oren. Wat is waar? Wat heeft juist een hoog broodje-aapgehalte? Dat is soms lastig vast te stellen. Het Voedingscentrum heeft eerder een podcast gemaakt waarin zij tips, weetjes en onafhankelijke informatie gaven over gezond, veilig en duurzaam eten. Ook al is de podcast eerder opgenomen; luister ‘m alsnog en verdiep je in de wereld van voeding. Bron: www.podcasts.apple.com/nl/podcast/voedingscentrum/id1464727436

BOEK

Het grote zónder pakjes en zakjes kookboek

EVENT

Has Food Experience 2024 Op 30 januari wordt de Has Food Experience georganiseerd. Het event is bedacht en ontwikkeld door Has-studenten. Het is een inspirerend food event waar vernieuwende en ‘impactvolle’ uitdagingen voor de voedingswereld worden besproken. Ben jij benieuwd naar wat de studenten hebben bedacht? Meld je dan aan en wees erbij.

Het is weer januari en dat betekent: veel goede voornemens. De één houdt dit goed vol, de ander niet en sommige mensen wagen zich er niet eens aan. Ben je op zoek naar basisgerechten voor in het nieuwe jaar? Dan is het boek ‘Het grote zónder pakjes en zakjes kookboek’ een goede tip. Het kookboek – inmiddels een bestseller – bevat tweehonderd ‘kookklassiekers’. Van een groente-curry tot aan zelfgemaakte erwtensoep.

Bron: www.has.nl/meer-has/ evenementen/has-foodexperience-2024/

Fontaine Uitgevers

24 JANUARI

Dag van de Pindakaas De liefde voor de smeuïge, gemalen pinda’s is bij veel Nederlanders groot. Sommigen zijn er zo dol op, dat zij zelfs een pot pindakaas meenemen op vakantie. En niet voor niets verschenen er in ons land de afgelopen jaren verschillende filialen van De Pindakaaswinkel. Waarom nu ‘De de dag van de Pindakaas’ precies in het leven is geroepen, is niet helemaal duidelijk. Wel stunten supermarkten die dag vaak met speciale ‘pindakaasprijzen’ en worden er op verschillende platforms ‘tips and tricks’ gedeeld over ware ‘pindakaasgerechten’. Ga jij liever voor de ‘normale’ pindakaas of die met extra stukjes pinda?

INSTAGRAM

Vakcentrum

Wellicht heb je er vast al wel eens over gehoord; het Vakcentrum. Dit is een onafhankelijke belangenbehartiger en bewezen partner van zelfstandige detaillisten in o.a. food, non-food, fast moving consumer goods en franchisenemers. Maar ook voor jou als supermarktmedewerker kunnen zij van belang zijn. Op hun Instagram-account delen zij o.a. verschillende tips en informatie. Altijd handig om te weten! Bron: www.instagram.com/vakcentrum

Bron: www.fijnedagvan.nl/info/dag-van-depindakaas

Gezonde Innovatie

Winnaars Gezonde Innovatie Awards 2023 bekend Voor de vierde keer op rij reikten Foodlog, FoodPersonality en Supermarkt.team de Gezonde Innovatie Awards uit aan producten en initiatieven die bijdragen aan een gezonder eetpatroon. Tijdens het Gezonde Innovatie Event op de Free From Function Expo werden de prijzen uitgereikt. Auteur: Bianca van der Ha, Foodlog | Foto's: Ron Offermans

De vakjury selecteerde tachtig genomi neerden uit 125 aanmeldingen. Met ruim 32.000 stemmen kozen consumenten hun favorieten. De vakjury - bestaande uit Janneke Stolker (huisarts), Jenneke Heising (Wageningen University & Research), Reinoud Moojen (Universiteit Utrecht), Anouk Dijkgraaf (Phaff Export Marketing) en Bas Bobeldijk (Jumbo) kwam in goed overleg tot zijn winnaars. De uitreiking was de afsluiter van het Gezonde Innovatie Event, onderdeel van de tweedaagse beurs Free From Function Expo in de RAI. Tijdens het Event konden deelnemers elkaar ontmoeten en advies inwinnen bij kennispartners. Bezoekers brachten hun stem uit voor de Professional Award. We vroegen de eerste-prijswinnaars om een reactie: Kassafruit, Dirk van den Broek Tessa Agterof (senior category manager

agf bij Dirk van den Broek): “We willen als Dirk van den Broek de consument een gezond alternatief bieden bij de kassa. Terwijl concurrenten vooral snoep en chocola uitstallen bij de kassa, zijn wij de enige die op deze plek fruit aanbieden. En dat voor 99 eurocent voor drie stuks fruit. Zo kan een consument niet anders dan het kassafruit meepakken.” Goede Zorg Proef Je, Alliantie Voeding in de Zorg Iris de Koning (projectcoördinator bij Goede Zorg Proef Je en Ziekenhuis Gelderse Vallei) benadrukt dat de prijs ook gaat naar alle aangesloten ziekenhuizen en zorginstellingen. “Ik wil hen bedanken, omdat zij daadwerkelijk zorgen voor de transitie naar een gezond en duurzaam voedingsaanbod.” De Koning bedankt specifiek de Voorhoedeziekenhuizen. “Doordat zij hun kennis en ‘best practices’ delen met andere organisaties, hoeft het wiel niet steeds opnieuw uitgevonden te worden. We doen

het met elkaar!”

Verwenyoghurt goed wordt ontvangen.”

Nationaal Schoolontbijt Linda van Zonsbeek (voedingsdeskundige bij het Nationaal Schoolontbijt): “Het Nationaal Schoolontbijt zet zich in voor een gezond ontbijt, elke dag en voor ieder kind. We zijn blij dat consumenten en professionals het belang van een gezond ontbijt inzien. Daarom zien we de prijzen als een heel groot compliment en blijven wij ons inzetten voor onze droom.”

BOON bonen in pak, Jamael Food Group “Ik ben blij en trots om deze prijzen in ontvangst te mogen nemen”, begint Daniel Weststeijn (marketing & communications bij Jamael Food Group & BOON bonen). “Het draait allemaal om het pakje, dat bespaart 80% CO2 tegenover traditionele verpakkingen van glas en blik. Onze pakjes zijn allemaal onderdeel van de missie om mensen meer peulvruchten te laten eten. Wij werken met zoveel mogelijk lokale producten. Pakje boon is beter voor de wereld en voor jezelf.”

Optimel Verwenmoment yoghurt, FrieslandCampina José van de Water (senior brand manager Optimel) is blij met de waardering voor het product. “We zijn ontzettend trots op deze innovatie, een echt lekkere stevige yoghurt om jezelf te verwennen, maar dan zoals je van Optimel gewend bent: met de 0% vet en 0% toegevoegde suikers. Het is een gezond alternatief voor al het lekkers dat er al is voor na het eten. Kortom, zorgeloos genieten. Het stemt ons positief dat de

Jumbo Vegan Aubergine Shoarma Rob Mulder (sales manager bij Growers United) is erg tevreden dat juist degenen die het product proefden, de beursbezoekers, op zijn product stemden. “We kregen veel enthousiaste reacties, zelfs van mensen die zeiden aubergines niet te lusten. We vinden het erg leuk dat ons product wordt gewaardeerd, juist op smaak.”

De winnende producten

De winnende initiatieven

De favoriete producten van consumenten

Optimel Verwenmoment yoghurt, FrieslandCampina

Kassafruit, Dirk van den Broek

Callowfit sauzen en dressings, Callowfit BV

Nationaal Schoolontbijt

BOON bonen in pak, Jamael Food Group

Gezonde Smikkelweken Scholenpakket, Stichting Spoony

De favoriete producten van de vakjury:

BOON bonen in pak, Jamael Food Group

Goede Zorg Proef Je, Alliantie Voeding in de Zorg

Vivera Plantaardige Zalmfilet

Healthy Fridge en Health Food Wall (gedeelde plek)

Jumbo Vegan Aubergine Shoarma

LunchMaatjes

De favoriete producten van professionals:

Jumbo Vegan Aubergine Shoarma

Nationaal Schoolontbijt

Bloemkool pizzabodem, Magioni

Kassafruit, Dirk van den Broek

BOON bonen in pak, Jamael Food Group

LunchMaatjes

De genomineerde producten en initiatieven trokken de nodige aandacht.

Bezoekers konden ook hun stem uitbrengen voor de Professional Award.

De jury nomineerden 80 producten. Waaronder die van Iglo.

Lidl was dit jaar met twee initiatieven genomineerd voor een Gezonde Innovatie Award: de Schijf van Vijf-spaarcampagne en de Prijsverlaging vezelrijke en volkorenproducten. Chantal Goenee, coördinator Duurzaamheid & Gezondheid Lidl, was de hele dag aanwezig.

Niet alleen de producten zelf, ook de etiketten werden goed bestudeerd.

Iris de Koning van Alliantie Voeding in de Zorg met juryleden Reinoud Moojen en Jenneke Heising.

Donnee Maessen (l.) en Daniel Weststeijn (Jamael Food Group).

V.l.n.r. jurylid Reinoud Moojen, sales manager Rob Mulder van Growers United en jurylid Jenneke Heising.

Bianca van der Ha van Foodlog (l.) en Nena Bouman, brand manager Optimel.

Naam Boris Viergever Leeftijd 19 jaar Functie Agf-medewerker bij Jumbo in Eerbeek

Even voorstellen: de agf-medewerker Nederland telt meer dan driehonderdduizend supermarktmedewerkers. Samen zorgen zij ervoor dat miljoenen mensen dagelijks hun boodschappen kunnen doen. In deze rubriek stellen zij zich voor.

Mijn favoriete (werk)dag van de week is… “Dat is vrijdag en dan begint natuurlijk het weekend. Het werk gaat voor mij dan wel door, maar ik combineer het dan met mijn hobby’s, zoals bijvoorbeeld voetbal.” Ik werk in de supermarkt omdat… “Het is fijn om een zakcentje te verdienen. Maar, ik werk ook in de supermarkt vanwege de gezellige collega’s uit het dorp. Daar heb ik goed contact mee en kan ik altijd een fijn gesprek mee voeren. Ook is er in de supermarkt veel klantcontact en dat vind ik leuk.” Mijn leukste collega is… “Dat is wel moeilijk kiezen… Voor mij zijn alle directe collega’s fijne en aardige mensen. Ik heb met iedereen goed contact.” Mijn favoriete werkschoenen… “Dat zijn mijn Nike-schoenen. Ik draag ze al ruim anderhalf jaar tijdens het werken. Ze lopen lekker en ik krijg er geen zere voeten van.” In de pauze op mijn werk eet ik… “Ham-kaascroissantjes en dan het liefst als ze nog een beetje warm zijn. Dan zijn ze het allerlekkerst.” Mijn favoriete nummer tijdens het werken… “Muziek van Michael Jackson vind ik altijd tof om te horen, maar een specifiek nummer heb ik niet.” Het grappigste/raarste/leukste wat ik ooit hebt meegemaakt in de supermarkt is… “Als bedrijfsuitje hebben we afgelopen jaar op

Orzotto met paddenstoelen, gorgonzola en salie Ingrediënten • 1 pak Lassie orzo (275 g) • 7 el olijfolie • 1 sjalot, gesnipperd • 100 ml droge witte wijn • 800 ml warme groentebouillon (van tablet) • 600 g gemengde paddenstoelen • 2 tenen knoflook, fijngehakt • 200 g gorgonzola, in blokjes • 3 takjes salie Optioneel: • 75 g walnoten Bereidingswijze 1. Verhit in een hapjespan 2 el olijfolie. Fruit de sjalot 1 min. Schep de orzo erdoor. Voeg de wijn toe en laat de pasta de wijn opnemen. 2. Schenk de bouillon in 2 porties bij de orzo. Laat de orzo de bouillon zachtjes kokend opnemen alvorens de volgende portie toe te voegen. Kook de orzo in 10 minuten. beetgaar. Roer regelmatig zodat de orzo niet aan de bodem van de pan plakt.

3. Veeg intussen de paddenstoelen schoon en scheur of snijd ze in plakjes. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze in 4 minuten gaar. Voeg zout en peper naar smaak toe. 4. Verhit in een kleine koekenpan de laatste 3 el olijfolie. Bak de blaadjes van de takjes salie snel knapperig. Schep ze uit de pan en laat uitlekken; laat ze niet te donker kleuren want dan wordt de smaak bitter. 5. Neem de orzo van het vuur. Schep de gorgonzola en de paddenstoelen door de orzo. Schep de orzo in vier diepe borden of kommen en bestrooi met de krokante salieblaadjes. Variatietip Vervang voor een mildere smaak de gorgonzola door magor (een combinatiekaas van mascarpone en gorgonzola) of alleen mascarpone. Recept: www.lassie.nl/recepten/orzottopaddenstoelen-gorgonzola-salie

elektrische scooters gereden in de Achterhoek. Dat was erg leuk. Dat is dus niet specifiek in de winkel, maar heeft zeker wel met het werk en teambuilding te maken.” Zelf doe ik boodschappen… “Vaak doe ik snel even tussendoor de boodschappen. Mijn ouders doen vaak de weekboodschappen. Als ik nog ergens zin in heb, dan haal ik dat zelf even bij de supermarkt.” Mijn favoriete merk in de supermarkt is… “Cheetos, de chips vind ik erg lekker. Vooral de Nibbits.” Een product uit de supermarkt dat iedereen écht eens moet proberen is…. “Ik vind de bapao-broodjes in onze winkel het allerlekkerst! Dus die moeten mensen echt eens proberen.” Mijn grootste ‘klantenirritatie’ is… “Als klanten doorvragen op een negatieve manier, terwijl ik iets al heel duidelijk heb uitgelegd. De klant is dan prima geholpen, maar wil zijn/haar punt blijven doordrammen. Dat hoeft voor mij niet en daar kan ik mij aan irriteren.” Mijn persoonlijke doel voor dit jaar is… ‘Medewerker agf’ is nu mijn functie en dat doe ik in combinatie met een opleiding. Ik volg een mbo-4 opleiding, en die volg ik met plezier bij de Jumbo op de agf-afdeling. Deze opleiding rond ik dit jaar, in 2023, graag af op een zo goed mogelijke manier. Dus dat is mijn belangrijkste doel voor dit jaar!

Column

Samen komen we er wel uit! Graag stel ik me even voor. Ik werk al jaren voor het Vakcentrum, de belangenbehartiger voor onder meer zelfstandige supermarkten. Supermarkten waar alles bij elkaar wel 120.000 mensen werken. Ik hou mij onder andere bezig met de CAO, het pensioenfonds BPFL, het Persoonlijk Opleidingsbudget POB, de RI&E (Risico Invenarisatie en Evaluatie) en stichting MMMLekkerwerken. Samen met de brancheorganisatie voor het grootwinkelbedrijf, komen we er met de vakbonden meestal wel uit. Net zoals medewerkers er samen onderling of in overleg met de werkgever vaak wel uitkomen. Samen met die grootwinkelbedrijven zijn we met 300.000 werknemers een belangrijke sector als het gaat om arbeidsvoorwaarden. De politiek doet daarom ook een duit in het zakje en wil medewerkers met een flexibel contract beschermen. De overheid wil medewerkers meer zekerheid bieden. Want: ‘medewerkers willen vooral vaste werkuren en een stabiel inkomen’. Maar: is dat in de supermarkt wel zo? De feestdagen zijn bijna achter de rug. Was het niet fijn dat veel collega’s de handen uit de mouwen kwamen steken? Is het niet fijn om in bepaalde periodes minder

of meer te kunnen werken? Zodat je als medewerker rekening kunt houden met verplichtingen die je hebt vanuit school, je hobby, kinderopvang of mantelzorg. Het plan van de overheid dat je na een jaar in dienst met je werkgever vaste uren moet afspreken is dus wellicht niet handig. En dat geldt ook voor het idee dat roosters en beschikbaarheid (nog) eerder bekend moeten zijn. Daarom heeft het Vakcentrum een groot onderzoek laten uitvoeren naar de voorkeuren van medewerkers in de winkels van zelfstandige ondernemers. Honderden medewerkers reageerden. Oproepkrachten geven aan liever flexibel te blijven werken dan over te stappen naar een vast aantal werkuren in de week. En een vast contract is natuurlijk heel mooi, maar een aanzienlijk deel van de medewerkers heeft liever dat er ‘geschakeld’ kan worden als het gaat om de beschikbaarheid en de inroostering. Zij vinden zelfs flexibiliteit nog belangrijker dan het huidige salaris. Er is ook iets opmerkelijks als het gaat om ‘flexibele werknemers’. Iedere maand draagt de werkgever WW-premie af voor werknemers. Voor ‘flexibele jongeren’ onder de 21 geldt een hogere premie vanaf het moment dat zij meer dan

48 uur per maand werken. Daarom kunnen ze soms niet meer komen werken, omdat de werkgever ook met deze kostenkant rekening houdt. Niet handig. Net als het feit dat deze jongeren elk jaar weer een briefje moeten tekenen dat ze afzien van vaste afspraken. Zeker scholieren en studenten vinden dat, net als hun werkgever, niet logisch. Wij zijn van mening dat bestaande regels moeten worden aangepast, zodat deze goed passen bij de verschillende groepen winkelmedewerkers. Alleen dan kunnen werkafspraken goed geregeld worden. Ik ben ervan overtuigd: samen komen we er wel uit!

Pat ricia Hoogstraat en Directeur Vakcentrum*

*Vakcentrum is de brancheorganisatie voor onder meer zelfstandig ondernemers met een supermarkt, foodspecialiteitenwinkel of biologische speciaalzaak.

Gezien in het buitenland

Heel veel maaltijden en fietsen bij Muji in Japan In deze rubriek elke aflevering een bijzonder beeld of een bijzonder product, uit een supermarkt in het buitenland. De beelden zijn dit keer afkomstig van straat-o-loog Pim van den Berg, die stad en land afreist en daarbij ook bijzondere winkels bezoekt. Deze keer: heel veel kwalitatieve maaltijden en fietsen (!) op de foodafdeling van warenhuis Muji in Japan.

En over gezond gesproken: Muji presenteert op alle etages en bij alle categorieën fietsen. “Muji probeert zo kennelijk te stimuleren om een fiets te kopen, waarschijnlijk met de boodschap: ‘beter voor de lichaamsbeweging en voor het milieu’.”

Maaltijden en nog eens maaltijden, vooral één of tweepersoons. Deze maaltijden schijnen voor Japanners ‘het beste van het beste te zijn’, aldus Pim van den Berg. In steden als Tokio werken consumenten hard, hebben weinig vrije tijd, kleine appartementen, met vaak een piepkleine keuken. En ja, dan is een gezonde en kwalitatieve maaltijd ‘in conveniencevorm’ wel zo handig….

31 december Oudejaarstrekking

De Hoofdprijs valt op een lotnummer. Dit lotnummer kan toegewezen zijn aan een heel lot of aan één of meerdere ½ loten. Een ½ lot geeft recht op ½ deel van de Hoofdprijs. Voor het organiseren van de Staatsloterij is door de Kansspelautoriteit vergunning verleend.

Ben jij klaar voor de knaller van het jaar?

Plaats alle POS zichtbaar in je winkel en wie weet verkoop jij het winnende lot waar die geweldige Hoofdprijs van €30 miljoen op valt. Dit jaar valt Oudejaarsdag op een zondag. Dat biedt extra verkoopmogelijkheden voor de winkels die open zijn. Want tijdens het piekuur op 31 december vorig jaar gingen er maar liefst 2268 loten per minuut over de toonbank. En verkoop jij het winnende lot, dan komen wij een feestje bij je vieren! Heel veel succes met de verkoop! Team Staatsloterij

nederlandseloterij.nl speel bewust 18+ ADVERTENTIE STL2023_OJT_Supermarkt-Team_260x378.indd 1

16-11-2023 08:21