¿Qué esperar de la industria alimentaria y de bebidas?

Consideraciones sobre el cambio climático, el rendimiento mental y un consumidor con poco tiempo son las tendencias de este año y estas son recomendaciones para que las marcas satisfagan a los consumidores que continúan enfrentando el desafío de adaptarse a un mundo precario.

De cara al futuro, Jenny Zegler, directora de Mintel Food & Drink y Mintel Global Consumer, compartió cómo las empresas y las marcas se ajustarán, diversificarán e innovarán para tranquilizar a los consumidores ansiosos en los próximos años.

Estas son las cuatro tendencias mundiales de alimentos y bebidas de Mintel para 2023.

Mantenerse en alerta. Los consumidores exigen alimentos que les ayuden a optimizar su rendimiento mental en el trabajo, el hogar y otras actividades. Ante esta exigencia, algunas empresas como Twinings están capitalizando esta tendencia en sus tés.

Los consumidores buscarán alimentos y bebidas que influyan en la capacidad cognitiva, controlen los niveles de estrés y optimicen la función cerebral.

Adaptabilidad al cambio climático es el nombre del juego. Los consumidores esperan que las marcas innoven para ayudarlos con los duros efectos del clima. Por ello, buscarán alimentos y bebidas que les ayuden a soportar olas de calor, temperaturas bajo cero y algún otro fenómeno meteorológico.

Mensajes minimalistas. La comunicación que entablen las marcas con sus consumidores debe ser más clara y simple.

Sin lugar a dudas, las marcas también deberán voltear cada vez más a las exigencias de la generación Z, quienes buscarán más marcas que ocupen agricultura eficiente con el uso de recursos y alimentos innovadores como lo son la proteína en polvo.