UNE PUBLICATION DE FORFARMERS BELGIQUE
Nº 1 2017
BULLETIN VOLAILLE
Résultat prévisible dès le début de l’élevage
4
Poulets de chair biologiques « Coq des Prés »
6
« Les éleveurs de poulets de chair sont fiers du produit final » Climat de l’étable, une approche sur mesure
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2
Sommaire 02 For the Future of Farming
Actualités
Travailler ensemble à un avenir
03 Avant-propos 04 Résultat prévisible dès le début de l’élevage 06 Poulets de chair biologiques « Coq des Prés » 08 Des intestins sains sont essentiels 09 La Poultry Academy de ForFarmers 10 Le climat de l’étable, une approche sur mesure 12 Personnel
Vous verrez désormais le logo de
toutefois indissociable de deux autres
ForFarmers associé au slogan ‘For the
facteurs qui sont déterminants pour
Future of Farming’ en forme de cachet.
l’avenir de l’élevage : une constante
S’agit-il juste d’une devise dernier cri ?
amélioration de la santé animale et
Ou ForFarmers va-t-il désormais voir
l’augmentation de l’efficacité. Et
les éleveurs autrement ? Lammert
ForFarmers rend cela désormais
Veenhuizen, directeur de ForFarmers
encore plus visible. M. Veenhuizen :
Belgique, nous explique cela en détail.
« Nous croyons en un avenir sain pour
« Nous voulons montrer encore plus
le secteur agricole et nous souhaitons y
clairement aux éleveurs et à la société
contribuer au maximum. Avec ‘For the
ce que nous représentons et ce qu’ils
Future of Farming’, nous montrons que
peuvent attendre de nous. »
tout ce que nous faisons est axé sur l’amélioration du rendement, la santé
Lammert Veenhuizen porte un regard
animale et l’efficacité. Et par consé-
réaliste sur les questions telles que la
quent sur la continuité de l’entreprise
mission et la stratégie de l’entreprise.
agricole. C’est ce qui compte avant tout
« Nos clients nous jugent sur les
pour nous : sans éleveurs, il n’y a pas
résultats qu’ils obtiennent en travail-
de ForFarmers. »
lant avec nous. C’est pourquoi l’amélioration du rendement de
Qu’est-ce qui va changer pour les
l’élevage sera toujours notre objectif
éleveurs ?
principal. » Un meilleur rendement est
« For the Future of Farming » exprime
Rendez-nous visite à Agridagen Du vendredi 16 au dimanche 18 février, nous aimerions vous accueillirsur notre stand d’Agridagen où nous aurons le plaisir de vous présenter nos innovations dans les secteurs de la volaille. Ne manquez Colofon Le Bulletin Volaille est une publication de ForFarmers. Pour de plus amples informations, n’hésitez pas à contacter ForFarmers par téléphone au numéro +32 (0)51 33 57 60. La reproduction d’articles est accordée avec l’autorisation préalable de la rédaction, en mentionnant cependant la source.
pas de nous rendre visite sur notre stand à hall 4.
« La continuité est au-dessus de tout :
Veuillez consulter le site www.forfarmers.be pour plus d’informations.
sans éleveurs, il n’y a pas de ForFarmers, »
Imprimé sur papier écologique
explique Lammert Veenhuizen.
3
Billet
sain pour le secteur agricole
En ma qualité de nouveau respon-
ce que nous faisons et recherchons
sable du secteur de la volaille, je
déjà depuis des années. L’éleveur
suis ravi de pouvoir m’adresser à
remarquera que nous continuons à
vous et j’espère que notre collabo-
nous investir dans ce sens en offrant
ration future sera prometteuse. La
toujours les solutions qui fonctionnent
grippe aviaire est récemment
le mieux pour son entreprise. Et qui
réapparue dans notre région. Cela exige
sont par conséquent nécessaires pour
une extrême vigilance de notre part. En
un avenir sain. Nous investissons à cet
plus d’avoir pris les mesures supplémen-
effet dans la meilleure offre d’aliments
taires qui s’imposent, ForFarmers a
standards et sur mesure. Nous
organisé des formations pour informer
employons les meilleurs spécialistes
au maximum notre personnel itinérant et
dans l’élevage et travaillons avec des
les transporteurs. Cette approche cadre
programmes innovants qui aident nos
avec notre mission « For The Future of
clients à fixer des objectifs et à les surveiller. Lait€fficace et Agroscoop en
continuité et de la santé des entrepri-
sont de bons exemples. »
ses de nos clients, d’un avenir sain pour le secteur agricole et d’une
Quel est le rapport entre ‘For the
Se concentrer ensemble sur le rendement
production alimentaire durable. »
Future of Farming’ et ‘The total feed business’, le slogan que l’on retrouve
Quelles sont vos propres motivati-
sous le logo de ForFarmers ?
ons pour travailler ‘For the Future of
« The Total Feed Business est et
Farming’ ?
restera présent. Il indique que
« Je travaille maintenant depuis de
ForFarmersse concentre sur des ques-
nombreuses années pour ForFarmers.
tions d’alimentation. Qu’il s’agisse des
Dans toutes les fonctions que j’ai
mélanges, des matières premières, des
occupées, l’objectif était de faire au
sous-produits ou (de la culture) du
mieux pour le client. C’était déjà
fourrage grossier, nous voulons livrer
comme ça lorsque j’étais conseiller et
les produits qui conviennent le mieux à
c’est toujours le cas maintenant que je
l’entreprise de chaque client. Nos
suis directeur. Nos clients sont de plus
spécialistes sont mieux que quiconque
en plus gros et se professionnalisent
à même de fournir les meilleurs
sans cesse. Je retire beaucoup de
conseils, en fonction des objectifs du
plaisir à améliorer continuellement
client et de la situation spécifique de
ForFarmers et à continuer de faire
l’entreprise, en proposant soit des
évoluer l’entreprise, ensemble avec
produits standards, soit des solutions
nos clients. En réalité, nous ne devons
sur mesure. C’est ce que nous faisons
pas seulement être la meilleure partie
ici. Avec ‘For the Future of Farming’,
pour le client d’aujourd’hui, mais
nous y ajoutons quelque chose
également pour le client de demain.
d’important, notamment ce que nous
C’est pourquoi je me sens très con-
soutenons. Il s’agit notamment de la
cerné par ‘For the Future of Farming’.
Farming », selon laquelle nous voulons nous investir au maximum, avec vous, dans l’amélioration du rendement, la santé du cheptel vif et l’augmentation des performances dans les exploitations. Vous découvrirez dans ce Bulletin Volaille comment nous essayons d’atteindre ces objectifs au jour le jour. Vous y trouverez notamment un article sur l’importance de l’élevage. Une poule pondeuse ne peut fournir des prestations optimales qu’au terme d’une période d’élevage stable et digne de ce nom. Nos valeurs clés, à savoir l’ambition, la durabilité et le partenariat, se reflètent dans la chaîne de poulets de chair biologiques au sein de laquelle ForFarmersest omniprésent. La collaboration aussi soutenue qu’intensive est à l’origine d’un petit secteur solide dans lequel tout un chacun est fier de la qualité des produits qu’il fournit. Enfin, notre équipe est maintenant au complet et prête à mettre le paquet pour obtenir les meilleurs résultats possibles avec vous. Voilà notre promesse ! Kevin Truyts, responsable du secteur Volaille
Envie de réagir ?
E-mail à l’adresse info@forfarmers.be.
4
Poules pondeuses
Une réussite prévisible se dessine dès le départ De nouvelles miettes, parfaites pour le démarrage des poules pondeuses : Préstart Élevage
ForFarmers travaille en permanence
et une croissance plus uniforme
à l’optimisation et à l’innovation de ses
des poussins d’élevage. Pendant la
aliments. Tant chez les poulets de chair
période de ponte, les lots nourris au
que chez les mères reproductrices de
Préstart démarrent plus rapidement
poulets de chair, nous avons acquis de
la production, et de manière plus
l’expérience avec l’aliment préstarter
simultanée. Préstart prévient en
pour le démarrage des poussins d’un
outre les différences dans les besoins
jour. Sur la base de cette expérience, et
alimentaires des poules dans le lot.
suite aux questions de nos clients et à
Les poules dans le lot se trouvent
une étude scientifique sur les besoins
également toutes dans la même phase
des poules, de nouvelles miettes,
de production. Grâce au développement
parfaites pour le démarrage des poules
uniforme des jeunes poules pondeuses,
pondeuses, ont été développées sous
on peut enchaîner plus facilement
l’appellation « Préstart Élevage ».
les différentes phases d’aliments VitaFocus.
L’aliment de démarrage Préstart se
Préstart Élevage Principaux avantages : • De par la taille et la structure des particules, les miettes sont facilement ingérables par les poussins. • La composition des miettes est homogène, de sorte que les poussins ne peuvent sélectionner les aliments qu’ils absorbent. • Cet aliment favorise le développement plus sain et plus rapide des intestins. • Le gaspillage est moindre avec
distingue de l’aliment de démarrage
Processus de production optimal
normal par des choix de matières
La fabrication des miettes d’élevage
premières spécifiques, un niveau de
parfaites exige de longues années
nutriments adapté et la forme de
d’expérience et un processus de
devons relever tous les jours.
l’aliment. L’association de ces trois
production optimal. « La fabrication de
À cette fin, nous ajustons le processus
facteurs assure un meilleur démarrage
miettes parfaites est un défi que nous
de production de façon optimale sur
les miettes qu’avec les granulés.
la recette », explique Kurt Lefevere, le
est utilisée fréquemment pendant
chef d’exploitation du site de production
la période d’élevage. « Rien qu’en
d’Ingelmunster. « Des miettes trop
Belgique et aux Pays-Bas, plus de 13
dures entraînent une plus faible
millions de poules pondeuses ont été
ingestion. Par contre, si les miettes
élevées en 2016 avec des aliments
sont trop tendres, vous obtiendrez trop
ForFarmers », déclare Kevin Truyts,
de particules fines et de farine lors de
manager du secteur Volaille chez
la coupe. Notre site de production a
ForFarmers Belgique.
collaboré intensivement avec l’équipe
Au cours des 17 premières semaines
de recherche et de développement pour
de leur vie, les poules pondeuses
trouver la solution idéale. De la sorte,
subissent d’énormes transformations
nous avons réussi à créer un équilibre
physiques et leurs besoins
parfait entre la dureté et la résistance
nutritionnels changent au même
à l’abrasion, d’où des miettes de très
rythme. C’est par ailleurs la période
haute qualité. »
la plus cruciale pour prévenir le comportement de picage indésirable.
Les bonnes prestations sautent aux yeux
La gamme VitaFocus Élevage anticipe
Les excellentes prestations des poules
justement ces besoins changeants des
pondeuses alimentées avec la gamme
jeunes poules pondeuses et jette ainsi
VitaFocus ne restent pas inaperçues. De
les bases des résultats exceptionnels
même, la gamme d’aliments VitaFocus
pendant la période de ponte.
Une nouvelle approche VitaFocus ForFarmers optimise continuellement son assortiment d’aliments. Nous avons ainsi lancé la gamme alimentaire VitaFocus pour les poules pondeuses non traitées. Nous tenons ainsi compte de l’interdiction de toucher aux becs et de la tendance de garder les poules pondeuses plus longtemps en activité. Les principales modifications ont été apportées au niveau des aliments pour la phase de démarrage et de transition jusqu’à environ 30 semaines. La structure et la composition des matières premières ont été optimisées et des additifs spécifiques soutiennent la santé de l’estomac, des intestins et du foie. Le résultat : une moins grande perte et une santé optimale des poules démarrées, ce qui s’est traduit par l’obtention de poules robustes et produisant plus longtemps.
Les éleveurs de volaille pondeuse de ForFarmers ramassent en moyenne 6 œufs de plus par poule confinée Les éleveurs de volaille pondeuse ali-
ingérant des aliments de ForFarmers pon-
Les ajustements les plus significatifs ont
mentant leur cheptel avec des produits
dent en moyenne 378 oeufs à l’âge de 80
été apportés aux aliments destinés aux
de ForFarmers ont ramassé en 2016
semaines. Ces cheptels ont enregistré
phases d’élevage et de transition jusqu’à
6 oeufs de plus en moyenne que leurs
des pertes cumulées de 6,4 %. Selon les
environ 30 semaines. « La structure et la
collègues par poule confinée à l’âge
données du gestionnaire de ponte national
composition des matières premières ont
de 80 semaines. C’est ce qui ressort
pour les cheptels de poules élevées au sol
été optimisées et des additifs spécifiques
des données recueillies par Agroscoop.
et en plein air, la moyenne se situe à 372
ont été ajoutés pour renforcer la santé
« Ces prestations se traduisent par un
oeufs sur 80 semaines par poule confinée,
gastrique, intestinale et hépatique. Ces
rendement plus élevé, qui s’explique
avec des pertes cumulées de 6,6 %.
adaptations réduisent encore plus les
par un plus grand nombre d’oeufs à 80
pertes et optimisent la santé, ce qui se
semaines. Par ailleurs, un rendement
« C’est parce que nous combinons en
traduit par des poules pondeuses robus-
supplémentaire est atteint grâce à
permanence ce que nous voyons sur le
tes et productives plus longtemps. Notre
une meilleure capacité de ponte et des
terrain avec nos connaissances en nutri-
objectif est le maintien des cheptels de
pertes moindres », déclare Gerry De
tion que nous pouvons rapidement nous
poules blanches en liberté jusqu’à 100
Hertefelt, le chef de produit Volaille
adapter aux changements intervenant
semaines et des cheptels de poules
pondeuse chez ForFarmers.
dans l’étable, et à ceux se produisant sur
brunes jusqu’à 90 semaines par l’apport
l’ensemble du marché », poursuit Gerry.
d’aliments est de plus en plus souvent
Les données du programme Agroscoop
L’approche alimentaire VitaFocus réagit à
atteint. Cet objectif se reflète donc dans
montrent que les poules pondeuses de
la tendance visant à maintenir les poules
les résultats des éleveurs de volaille »,
cheptels élevés au sol et en plein air, et
pondeuses plus longtemps en production.
conclut Gerry De Hertefelt.
5
6
Bio
Concept poulet de chair bio Coq des Prés :
« Les éleveurs de poulets de chair sont fiers du produit final » Le développement de l’exploitation est
groupe optera pour les activités secon-
enthousiastes et y
un processus continuel mais a certain
daires et les créneaux spécialisés tels
croient vraiment. Ils
moment difficile vous y prêtez peut-
les produits biologiques ou régionaux.
sont pour le maintien
être encore plus d’attention et vous
Ce marché est restreint mais reste
de l’agriculture
réfléchissez à vos choix pour l’avenir.
cependant un marché intéressant pour
locale, ils fournissent
Les entrepreneurs aux Pays-Bas et en
les entrepreneurs y étant actifs. C’est
des produits avec
Belgique se retrouvent face à quatre
avec plaisir que nous vous présentons le
une valeur ajoutée et
choix pour leur exploitation : produire
concept de poulet de chair bio Coq des
essaient de minimi-
pour les marchés importants, produire
Prés, une formule au sud de la Belgique
ser l’impact écologique. Ils sont tous
pour les créneaux spécialisés, dévelop-
pour laquelle Forfarmers fournit des
fiers de leur délicieux produit final et
per des activités secondaires et enfin
aliments et des conseils.
prennent surtout du plaisir lors de la
cessation de l’activité agricole.
vente de ce dernier. » Jean-François Noël, conseiller poulet de
La majorité des entrepreneurs continu-
chair ForFarmers, est l’initiateur du
Les éleveurs de poulets de chair au sud
era à produire pour les marchés
concept de poulet de chair bio Coq des
de la Belgique qui participent au concept
importants ou envisagera une cessation
Prés : « Les entrepreneurs qui partici-
bio Coq des Prés travaillent selon les
de l’activité agricole. Seulement un petit
pent à ce concept sont extrêmement
directives Européennes. Outre un produit
7
final délicieux, leur stratégie est égale-
que l’on trouve généralement dans les
ment axée sur un grand nombre
magasins. La viande de Coq des Prés
d’aspects durables. La vente se déroule
contient également plus d’Omega 3. Ce
par le biais de magasins et de restau-
sont des acides gras auxquels sont
rants bio de la région ou par le biais de
attribuées des propriétés positives pour
vente directe à la ferme. Ces entrepre-
la prévention des maladies cardiovascu-
neurs ont en commun qu’ils sont fiers de
laires entre autres. À côté de
leur produit final et qu’ils prennent
l’alimentation qui est donnée aux poulets,
beaucoup de plaisir à vendre ce dernier.
ces derniers s’alimentent également de
Ils gagnent bien leur vie avec ce concept
manière entièrement naturelle dans le
mais pour nombreux d’entre eux, le
parcours extérieur. Ce sont la plupart du
revenu n’est que l’une des nombreuses
temps des prairies boisées où les poulets
facettes de ce concept. Retrouver de la
trouvent toute une série d’éléments
fierté dans son travail en est une.
essentiels pour l’équilibre de leur organisme et, à terme, du nôtre ! »
Jean-François Noël, conseiller
Appréciation Jean-François Noël : « Le concept Coq des Prés fonctionne environ depuis 7 ans. Et de plus en plus régulièrement le coq des prés est à
ForFarmers: « Les poulets du concept
Aliments bio
Coq des Prés ont une période minimale
Un concept alimentaire spécial est
de croissance de 70 jours. Jusqu’à l’âge
introduit pour le concept Coq des Prés,
de quatre semaines, les poulets restent
pour lequel des matières premières
dans le hangar, ils peuvent sortir dehors
locales sont utilisées. Actuellement,
entre quatre et six semaines mais à
95% des matières premières sont bio;
partir de six semaines ils doivent être
les normes seront reformulées à
donner la préférence à la médecine à
dehors. Une densité maximum de 10
compter du 1er janvier 2018 et toutes
base de plantes et aux médicaments
poulets par m est permise dans le
les matières premières devront être
homéopathiques. »
hangar. Chaque animal qui va dehors a
d’origine biologique. Jean-François Noël :
2
la carte de nombreux restaurants. Une appréciation pour la qualité et la présentation. »
4 m2 de prairie à disposition et la taille
« Cela va être plus compliqué pour la
Aspects durables
du lot ne doit pas dépasser 4800 poulets.
partie protéines et entrainera probable-
Le concept Coq des Prés contribue à
Une autre caractéristique du concept :
ment une légère hausse des prix mais je
l’emploi et à la diversification des
l’utilisation d’anciennes races Françai-
m’attends qu’ici également un équilibre
activités agricole dans la région Liège-
ses de poulets qui sont particulièrement
se créé à terme. »
Chimay. Le transport des matières
vives et extrêmement résistantes aux
premières et la vente étant orientés sur Santé naturelle
le plan régional, la pression écologique
« La période de croissance plus longue,
est limitée. Une attention particulière
Equilibre
la faible densité animale, la race ainsi
est donnée pour l’aménagement des
« Les participants à Coq des Prés sont
que la composition des aliments
parcours avec d’anciennes variétés
fiers de la saveur de leur produit. La
combinée à l’accès aux prairies facilitent
fruitières. Le concept augmente le
période plus longue de croissance a
une bonne résistance aux maladies.
niveau de bien-être des animaux et
comme résultat une viande plus ferme et
Le parcours est en outre toujours vide
propose des produits sains et bons aux
plus gouteuse. Cette dernière contient
pendant six semaines minimum entre
consommateurs qui souhaitent payer un
moins d’eau, plus de protéines et moins
deux cycles, ce qui diminue le risque
peu plus pour un produit spécial
de graisses. La graisse est en outre
d’infection, » explique le conseiller.
possédant une histoire. Cela requière
mieux répartie dans les muscles,
« Les entrepreneurs ont de plus convenu
des efforts supplémentaires de la part
conférant un caractère plus persillé et
ensemble de limiter au minimum
des entrepreneurs mais avec un bon
donc plus savoureux au produit que ce
l’utilisation de médicaments et de
revenu en échange.
maladies. »
8
Vets in Poultry Event
Des intestins sains sont essentiels pour obtenir de bons résultats
Orateurs du symposium : de gauche à droite,
elle peut améliorer les performances.
performances des animaux. Qu’il s’agisse
Cela se traduit par une meilleure
de poulets de chair ou de poules pondeu-
assimilation des nutriments et à un
ses, des résultats exceptionnels ne
tractus gastro-intestinal mieux déve-
peuvent être atteints que si les conditions
loppé. » Stephen Lister, un vétérinaire
sont optimales. La qualité des poussins,
avicole britannique, souligne également
l’alimentation, la santé, la gestion, la
cette relation : « Des intestins sains sont
ventilation et le logement, tous ces
essentiels pour la santé générale des
facteurs ont une influence. Pour réunir
animaux, leur bien-être et la production
ces conditions optimales, l’éleveur de
économique. Ce principe vaut pour toutes
volailles travaille en étroite collaboration
les espèces de volaille. »
avec son vétérinaire et son fournisseur d’aliments.
Josef Kamphues, Filip van Immerseel, Sjaak de Wit, Christiaan ter Veen, Stephen Lister et Albert
Sport de haut niveau
Dijkslag.
Les vétérinaires présents ont par ailleurs
Impulsion supplémentaire
débattu des défis viraux qui affectent le
Par le partage des connaissances et des
« La santé gastro-intestinale de la
secteur avicole et de la manière dont les
informations lors d’un symposium tel que
volaille et sa relation avec la nutrition »
stratégies nutritionnelles peuvent faire
celui-ci, ForFarmers donne une impulsion
fut le thème du symposium internatio-
avancer la santé intestinale des volailles.
supplémentaire à la collaboration
nal organisé les 14 et 15 juin par
Tous les participants étaient d’accord
tripartite entre l’éleveur, le vétérinaire et
ForFarmers à l’intention des vétérinai-
sur un point, à savoir que l’élevage de
le fournisseur d’aliments. ForFarmers
res avicoles. Un thème pertinent, si l’on
volailles est un sport de haut niveau.
considère celle-ci comme une contribu-
en croit les débats animés !
Il existe de nombreux éléments qui
tion importante aux résultats positifs à la
doivent concorder pour optimiser les
ferme.
« Un gésier bien développé fait toute la différence », affirme Albert Dijkslag, le responsable de la nutrition et de l’innovation chez ForFarmers. « Sous cette optique, le pH, les enzymes et les particules alimentaires plus grossières jouent un rôle important. En effet, la bonne texture des aliments améliore la fonction de l’appareil digestif, et c’est la base pour obtenir de bons résultats à la ferme. » Source correcte Albert Dijkslag ne considère pas la cellulose brute comme un nutriment en soi. « Mais si elle provient de la bonne source et si elle est donnée correctement,
La présentation de Stephen Lister suscite toute l’attention.
La Poultry Academy de ForFarmers pour le meilleur service extérieur Pour garantir que notre service
mis au défi de
différents secteurs de la volaille de
extérieur excelle dans le domaine des
différentes
Belgique et des Pays-Bas suivent ensemble
connaissances et du savoir-faire, et que
manières pour
la formation. Le partage réciproque des
nos clients reçoivent le meilleur
acquérir des
connaissances et du savoir-faire crée un
accompagnement (technique) dans leur
connaissances. En
environnement d’apprentissage dynami-
exploitation, ForFarmers a créé la
plus des modules
que, et chaque spécialiste y puise les
Poultry Academy.
d’apprentissage en
informations ad hoc qu’il transmettra par
ligne et d’un quiz
la suite à ses clients. Nous sommes
La Poultry Academy organise des
de connaissances,
persuadés que cette nouvelle méthode
formations sur des sujets variés. Au début
ils se glissent dans des jeux de rôle. Nos
exaltante de formation convertira les
de cette année, le service extérieur a suivi
conseillers de clientèle ne retournent
membres de notre service extérieur en
une formation complète en nutrition.
donc pas littéralement sur les bancs de
authentiques sparring-partners. Des
Une formation en santé animale est par
l’école, mais ils travaillent la matière
spécialistes ayant de nombreuses connais-
ailleurs encore à l’ordre du jour avant
activement, et apprennent ainsi les uns
sances transposables dans la pratique et
l’été. La matière de la formation est
des autres et les uns avec les autres.
des interlocuteurs tout désignés pour aider
traitée de la façon la plus active qui soit.
Cette méthode leur permet d’assimiler
les entrepreneurs à hisser leur exploitation
En d’autres termes, les participants y
rapidement des connaissances pertinen-
à un niveau supérieur !
prennent part dynamiquement. Ils sont
tes. Les conseillers de clientèle des
Un résultat record prévisible avec Forza Préstart Les besoins alimentaires d’un poulet
jours. L’objectif visé est la prise de 100
au sein de la gamme Forza, » déclare
de chair au cours des 100 premières
grammes au cours de 100 premières
Gerry De Hertefelt, chef de produit
heures de sa vie diffèrent de ceux
heures. Une bonne assimilation se
volaille chez ForFarmers. « Il est
des cinq semaines qui suivent. C’est
traduira par une mortalité moindre et par
parfaitement adapté aux besoins
la raison pour laquelle ForFarmers a
un poids final plus uniforme et plus élevé.
spécifiques en nutriments du poussin au
développé un nouveau Préstart. Cet
Forza Préstart a été spécialement conçu
cours de ses premiers jours de vie. La
aliment ayant la forme de vermicel-
pour stimuler au maximum la digestion
croissance des plumes est limitée les
les assure un démarrage sain et des
et favoriser le bon développement du
premiers jours. C’est notamment l’une
poussins aux meilleures performan-
jeune poussin. Il contient notamment du
des raisons pour lesquelles les besoins
ces. En complément, ForFarmers
glucose. Cela booste l’énergie, le poussin
en protéines et en acides aminés sont
vous offre une fiche avec 10 conseils
se sentant ainsi en meilleure forme,
différents à ce stade par rapport aux
pratiques pour la gestion de l’élevage.
d’où une ingestion rapide et efficace des
semaines qui suivent. » Forza Préstart
aliments. La forme du produit, un granulé
garantit une croissance saine optimale
Un bon démarrage des poussins
de 2 mm, renforce cet effet. Forza Préstart
et une faible mortalité. Le résultat : un
à chair est une condition pour un
peut être servi dans la mangeoire et sur le
meilleur démarrage et moins de pertes,
bon résultat final. À cette fin, il est
papier de démarrage pour poussins.
et cela contribue une nouvelle fois au
primordial que les poussins ingèrent
résultat record prévisible et le plaisir de
du Forza Préstart en quantités
Complément
suffisantes durant les premiers
« Préstart est un magnifique complément
travailler !
9
10
Climat de l’étable
Le climat de l’étable, une approche sur mesure Dans le secteur de l’élevage de la
de refus et une augmentation des lésions
étable est parfait lorsque suffisamment
volaille, aucune étable n’est identique à
des coussinets plantaires. Surveillez donc
d’air frais y circule et quand les relents
une autre. Ainsi, une étable d’élevage
en permanence le climat de votre étable
d’ammoniac y sont inexistants ou presque.
au sol de poules pondeuses n’est pas
pour éviter les problèmes et améliorer
comparable à une volière d’élevage ni à
votre rendement.
une étable avec accès à l’air libre. Il en
Débit d’air correct Le débit d’air dans l’étable est également
va de même pour les étables de poulets
Bonne composition de l’air
déterminé par la position des clapets
de chair et de poules reproductrices.
Un bon climat d’étable dépend par
d’admission, la dépression régnant dans
C’est la raison pour laquelle le climat
conséquent de la composition de l’air et
l’étable et le niveau de ventilation. Le
de l’étable est une affaire de précision.
du débit d’air, deux aspects qui vont
dérèglement d’un seul de ces trois aspects
Un mauvais climat d’étable coûte de
souvent de pair. Pour obtenir une bonne
influe directement sur le débit d’air. Une
l’argent. Ce n’est donc pas un luxe
composition de l’air, il faut absolument
perturbation du débit d’air peut provenir
superflu que d’y apporter une attention
prévoir une ventilation suffisante, même
d’une admission d’air en des endroits non
toute particulière.
pendant les mois d’hiver. Le climat d’une
souhaités, et notamment par les trappes
Les problèmes liés au climat de l’étable
Normes de ventilation pour tout le secteur avicole
surgissent pendant la période de septembre à avril. Suite à une mauvaise composition de
Température extérieure
-10°C
0°C
+10°C
l’air et un débit d’air incorrect, force est de
Largeur de bande
7
6
5
constater des pertes supplémentaires chez
Ventilation minimale (m3 par kilo et par heure)
0,75
1
1,25
des pontes hors nid et une litière humide.
Ventilation minimale (m3 par kilo et par heure) pour les poussins WelFair
0,6
0,8
1
Chez les poulets de chair, ce phénomène se
Dépression (pascal par mètre de largeur de l’étable)
1,2
1
0,8
les poules pondeuses, une augmentation
traduit par des résultats décevants, une litière plus humide, un plus grand nombre
Attention : Ces règles empiriques sont données à titre indicatif et peuvent varier d’une étable à l’autre !
Des doutes sur le climat de votre étable ?
de sortie mal fermées, les ventilateurs hors
progressivement avec l’air chaud régnant
service, et les tapis à œufs et à déjections.
dans l’étable. Par conséquent, les animaux
Demandez conseil à votre spécialiste.
L’espace entre les poules et le toit de
seront exposés à des courants d’air et l’air
Il vous aidera volontiers à vérifier la
l’étable peut également être insuffisant.
frais entrant se répartira incorrectement.
composition de l’air de votre étable et à
Dans ce cas, l’air entrant par le toit ne peut
Il suffit de réaliser quelques tests de
déterminer l’écoulement d’air dans l’étable
atteindre ou atteindra insuffisamment le
fumée pour déterminer la voie que suit
à l’aide d’un test de fumée.
centre de l’étable et il se mélangera
l’écoulement d’air dans l’étable.
Conseils pour un bon climat d’étable Poules pondeuses et reproductrices • Limitez les variations de température en contrôlant particulièrement les températures minimales et maximales dans l’étable et en ajustant, le cas échéant, les paramètres dans l’ordinateur de climatisation. Si la température dans l’étable est trop basse, il convient de diminuer la ventilation minimale. Veillez cependant à ce que les animaux reçoivent suffisamment d’air frais. Il est par ailleurs conseillé de relever la largeur de bande de quelques degrés. • Lors de la prise en charge de jeunes animaux, l’étable et le matériel doivent avoir une température minimale de 15 °C. Le chauffage de l’étable en période hivernale avant l’arrivée d’animaux est indispensable, tout comme une bonne ventilation pour éliminer les éventuels gaz nocifs (par ex. CO2). • Tant que la température extérieure est inférieure à 10 °C, il convient de fermer manuellement une partie des clapets d’admission. Veillez cependant à ce qu’un nombre suffisant de clapets restent ouverts pour assurer un bon débit d’air et éviter ainsi toute chute d’air froid. La règle empirique veut que l’ouverture des clapets soit au moins de deux doigts (± de 5 à 10 cm). Si, ce faisant, la dépression est insuffisante, il convient d’utiliser moins de clapets. Faites également attention aux fuites d’air, à savoir de l’air qui entre par des endroits non souhaités. Pour les poules pondeuses, c’est surtout le cas au niveau des tapis à déjections et à œufs, et des éventuelles trappes de sortie. • Si votre étable est équipée d’un système de ventilation de la bande pour le fumier, il faut veiller à ce que l’air soufflé ait au moins une température de 16 à 18 °C. Une température trop basse peut exposer les animaux à des courants d’air. • Augmentez la valeur cible de la dépression en présence d’une température extérieure basse. Ligne directrice : +0,1 pascal par °C lorsque la température extérieure passe sous °C. Contrôlez l’entrée correcte de l’air dans l’étable au moyen d’un test de fumée. Poulets de chair •
Réglez l’humidité relative (HR) et la température de l’étable selon les courbes mentionnées sur la fiche d’accompagnement de ForFarmers. En présence d’une HR trop élevée dans l’étable, la litière devient humide, ce qui dégrade l’état des coussinets plantaires et augmente le risque de refus à l’abattoir.
• À partir d’environ 7 jours, la règle empirique
Utilisation des clapets d’admission chez les poulets de chair Âge (en jours)
Utilisation des clapets
De 0 à 4 jours
Relâcher la tension des clapets
De 5 à 7 jours
1 ouvert, 7 fermés
jours, température de 25 °C et HR de 70 %.
De 8 à 14 jours
1 ouvert, 3 fermés
HR + température = 95. La norme
De 15 à 28 jours
1 ouvert, 1 fermé
correspond à 90 + 3 (âge en semaines).
À partir de 29 jours
Utiliser tous les clapets
veut que la somme de la température et de la HR ne soit pas supérieure à 90 points, plus l’âge en semaines. Exemple : âge de 21
Conclusion : la HR est trop élevée, et il faut donc ventiler plus. La répartition des poussins dans l’étable • indique si la température est correcte ou non.
En présence de basses températures (< 0 °C), il est possible d’utiliser moins de clapets. L’ouverture minimale des clapets est de 3 à 5 centimètres. Si l’ouverture est supérieure à 40 %, il convient d’ouvrir plus de clapets. Recourez à un test de fumée pour contrôler si de l’air entre et se répartit correctement.
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Personnel
L’équipe Volaille à plein régime diverses que variées m’ont permis d’acquérir « rapidement » de l’expérience tant au niveau technicocommercial qu’au niveau gestion du travail. Depuis le 2 janvier 2017, j’ai la chance de travailler chez ForFarmers. J’y occupe le poste d’account manager dans le secteur de la volaille. Je suis Kevin Truyts
Alexandre Manise
Emiel Arron
actif exclusivement en Wallonie. Mon objectif premier sur le terrain est de
En s’appuyant sur nos solutions Total
exploitations agricoles m’attiraient
redynamiser considérablement le
Feed, notre équipe spécialisée met tout
cependant fortement, et c’est la raison
secteur des poulets de chair ainsi que
en œuvre pour vous aider à obtenir les
pour laquelle je souhaitais franchir le pas
développer le secteur poules pondeuses.
meilleurs résultats possibles. C’est la
en offrant mes services à un fabricant
Ma motivation, mon expérience commer-
raison pour laquelle nous avons
d’aliments composés de premier plan.
ciale et sur le terrain ainsi que mon
récemment recruté de nouveaux
Dans mon nouveau rôle de responsable
envie d’apprendre m’apporteront, je
collaborateurs que nous aimerions
sectoriel Volaille, je veux être au plus près
l’espère, le succès dans l’apprentissage
vous présenter.
des préoccupations de nos clients en les
de mon nouveau travail ainsi que la réus-
conseillant du mieux possible, étant donné
site de ce défi personnel.
Kevin Truyts, responsable du secteur
que je serai aux premières loges des
Volaille de ForFarmers pour la Belgique
ventes. Mon ambition est donc de
Emiel Arron, account manager
« Après avoir obtenu mon diplôme de
travailler main dans la main avec toute
volaille ForFarmers Belgique
bioingénieur à l’Université Catholique de
l’équipe Volaille afin d’obtenir les meil-
« J’ai un master en agriculture et cela
Louvain (KUL), j’ai entamé ma carrière
leurs résultats possibles pour chacun de
fait 35 ans déjà que je travaille dans le
professionnelle en tant que conseiller
nos clients. Je suis persuadé que, grâce à
secteur agricole, et en grande partie
technico-commercial dans le secteur
nos connaissances et surtout notre
dans le secteur avicole. Pendant de
belge de l’alimentation auprès de la
engagement, nous devons viser ensemble
longues années, j’ai occupé le poste de
société internationale 3M. En cette
une collaboration durable. »
promoteur de projets dans le secteur du poulet de chair à l’étranger. J’ai ensuite
qualité, j’ai exercé différentes fonctions
1217BE
commerciales et de marketing au sein de
Alexandre Manise, account manager
consacré 8 ans de ma vie à des recher-
la division des techniques de filtration et
volaille ForFarmers Belgique
ches approfondies sur le poulet de chair
d’épuration. Ensuite, j’ai intégré le
« J’ ai réalisé en 2006 un baccalauréat en
et à des essais d’alimentation. Je
secteur de l’alimentation animale où j’ai
agronomie à la haute école de Saint-
souhaite désormais mettre ces connais-
occupé pendant six ans le poste de
Quentin Ciney (Namur). J’en fus diplômé
sances à la disposition des éleveurs de
directeur commercial régional, puis
avec succès en 2009. De 2009 à fin 2016,
poulets de chair de ForFarmers et ce,
respectivement ceux de responsable des
j’ai exercé la fonction de technico-com-
principalement dans le Limbourg et la
grands comptes et de responsable des
mercial et nutrionniste dans le secteur
région orientale du Brabant flamand. »
grands comptes européens au sein de
ruminant chez S.A 4 épis. Cette dernière
l’entreprise NOVUS où j’étais responsable
produit et vend des aliments principale-
de la vente d’ingrédients d’aliments pour
ment pour les bovins mais aussi pour le
animaux et d’additifs pour la région de
secteur ovin et les chevaux. Les fonctions
l’Europe du Nord-Ouest. Les activités des
que j’occupais chez 4 épis étant aussi