ForFarmers: Bulletin Volaille 2017 nr. 1

UNE PUBLICATION DE FORFARMERS BELGIQUE

Nº 1 2017

BULLETIN VOLAILLE

Résultat prévisible dès le début de l’élevage

4

Poulets de chair biologiques « Coq des Prés »

6

« Les éleveurs de poulets de chair sont fiers du produit final » Climat de l’étable, une approche sur mesure

10

2

Sommaire 02 For the Future of Farming

Actualités

Travailler ensemble à un avenir

03 Avant-propos 04 Résultat prévisible dès le début de l’élevage 06 Poulets de chair biologiques « Coq des Prés » 08 Des intestins sains sont essentiels 09 La Poultry Academy de ForFarmers 10 Le climat de l’étable, une approche sur mesure 12 Personnel

Vous verrez désormais le logo de

toutefois indissociable de deux autres

ForFarmers associé au slogan ‘For the

facteurs qui sont déterminants pour

Future of Farming’ en forme de cachet.

l’avenir de l’élevage : une constante

S’agit-il juste d’une devise dernier cri ?

amélioration de la santé animale et

Ou ForFarmers va-t-il désormais voir

l’augmentation de l’efficacité. Et

les éleveurs autrement ? Lammert

ForFarmers rend cela désormais

Veenhuizen, directeur de ForFarmers

encore plus visible. M. Veenhuizen :

Belgique, nous explique cela en détail.

« Nous croyons en un avenir sain pour

« Nous voulons montrer encore plus

le secteur agricole et nous souhaitons y

clairement aux éleveurs et à la société

contribuer au maximum. Avec ‘For the

ce que nous représentons et ce qu’ils

Future of Farming’, nous montrons que

peuvent attendre de nous. »

tout ce que nous faisons est axé sur l’amélioration du rendement, la santé

Lammert Veenhuizen porte un regard

animale et l’efficacité. Et par consé-

réaliste sur les questions telles que la

quent sur la continuité de l’entreprise

mission et la stratégie de l’entreprise.

agricole. C’est ce qui compte avant tout

« Nos clients nous jugent sur les

pour nous : sans éleveurs, il n’y a pas

résultats qu’ils obtiennent en travail-

de ForFarmers. »

lant avec nous. C’est pourquoi l’amélioration du rendement de

Qu’est-ce qui va changer pour les

l’élevage sera toujours notre objectif

éleveurs ?

principal. » Un meilleur rendement est

« For the Future of Farming » exprime

Rendez-nous visite à Agridagen Du vendredi 16 au dimanche 18 février­, nous aimerions vous accueillir­sur notre stand d’Agridagen où nous aurons le plaisir de vous présenter nos innovations dans les secteurs de la volaille. Ne manquez Colofon Le Bulletin Volaille est une publication de ForFarmers. Pour de plus amples informations, n’hésitez pas à contacter ForFarmers par téléphone au numéro +32 (0)51 33 57 60. La reproduction d’articles est accordée avec l’autorisation préalable de la rédaction, en mentionnant cependant la source.

pas de nous rendre visite sur notre stand à hall 4.

« La continuité est au-dessus de tout :

Veuillez consulter le site www.forfarmers.be pour plus d’informations.

sans éleveurs, il n’y a pas de ForFarmers, »

Imprimé sur papier écologique

explique Lammert Veenhuizen.

3

Billet

sain pour le secteur agricole

En ma qualité de nouveau respon-

ce que nous faisons et recherchons

sable du secteur de la volaille, je

déjà depuis des années. L’éleveur

suis ravi de pouvoir m’adresser à

remarquera que nous continuons à

vous et j’espère que notre collabo-

nous investir dans ce sens en offrant

ration future sera prometteuse. La

toujours les solutions qui fonctionnent

grippe aviaire est récemment

le mieux pour son entreprise. Et qui

réapparue dans notre région. Cela exige

sont par conséquent nécessaires pour

une extrême vigilance de notre part. En

un avenir sain. Nous investissons à cet

plus d’avoir pris les mesures supplémen-

effet dans la meilleure offre d’aliments

taires qui s’imposent, ForFarmers a

standards et sur mesure. Nous

organisé des formations pour informer

employons les meilleurs spécialistes

au maximum notre personnel itinérant et

dans l’élevage et travaillons avec des

les transporteurs. Cette approche cadre

programmes innovants qui aident nos

avec notre mission « For The Future of

clients à fixer des objectifs et à les surveiller. Lait€fficace et Agroscoop en

continuité et de la santé des entrepri-

sont de bons exemples. »

ses de nos clients, d’un avenir sain pour le secteur agricole et d’une

Quel est le rapport entre ‘For the

Se concentrer ensemble sur le rendement

production alimentaire durable. »

Future of Farming’ et ‘The total feed business’, le slogan que l’on retrouve

Quelles sont vos propres motivati-

sous le logo de ForFarmers ?

ons pour travailler ‘For the Future of

« The Total Feed Business est et

Farming­’ ?

restera présent. Il indique que

« Je travaille maintenant depuis de

ForFarmers­se concentre sur des ques-

nombreuses années pour ForFarmers.

tions d’alimentation. Qu’il s’agisse des

Dans toutes les fonctions que j’ai

mélanges, des matières premières, des

occupées, l’objectif était de faire au

sous-produits ou (de la culture) du

mieux pour le client. C’était déjà

fourrage grossier, nous voulons livrer

comme ça lorsque j’étais conseiller et

les produits qui conviennent le mieux à

c’est toujours le cas maintenant que je

l’entreprise de chaque client. Nos

suis directeur. Nos clients sont de plus

spécialistes sont mieux que quiconque

en plus gros et se professionnalisent

à même de fournir les meilleurs

sans cesse. Je retire beaucoup de

conseils, en fonction des objectifs du

plaisir à améliorer continuellement

client et de la situation spécifique de

ForFarmers et à continuer de faire

l’entreprise, en proposant soit des

évoluer l’entreprise, ensemble avec

produits standards, soit des solutions

nos clients. En réalité, nous ne devons

sur mesure. C’est ce que nous faisons

pas seulement être la meilleure partie

ici. Avec ‘For the Future of Farming’,

pour le client d’aujourd’hui, mais

nous y ajoutons quelque chose

également pour le client de demain.

d’important, notamment ce que nous

C’est pourquoi je me sens très con-

soutenons. Il s’agit notamment de la

cerné par ‘For the Future of Farming’.

Farming », selon laquelle nous voulons nous investir au maximum, avec vous, dans l’amélioration du rendement, la santé du cheptel vif et l’augmentation des performances dans les exploitations.

Vous découvrirez dans ce Bulletin Volaille comment nous essayons d’atteindre ces objectifs au jour le jour. Vous y trouverez notamment un article sur l’importance de l’élevage. Une poule pondeuse ne peut fournir des prestations optimales qu’au terme d’une période d’élevage stable et digne de ce nom. Nos valeurs clés, à savoir l’ambition, la durabilité et le partenariat, se reflètent dans la chaîne de poulets de chair biologiques au sein de laquelle ForFarmers­est omniprésent.

La collaboration aussi soutenue qu’intensive est à l’origine d’un petit secteur solide dans lequel tout un chacun est fier de la qualité des produits qu’il fournit. Enfin, notre équipe est maintenant au complet et prête à mettre le paquet pour obtenir les meilleurs résultats possibles avec vous. Voilà notre promesse !

Kevin Truyts, responsable du secteur Volaille

Envie de réagir ?

E-mail à l’adresse info@forfarmers.be.

4

Poules pondeuses

Une réussite prévisible se dessine dès le départ De nouvelles miettes, parfaites pour le démarrage des poules pondeuses : Préstart Élevage

ForFarmers travaille en permanence

et une croissance plus uniforme

à l’optimisation et à l’innovation de ses

des poussins d’élevage. Pendant la

aliments. Tant chez les poulets de chair

période de ponte, les lots nourris au

que chez les mères reproductrices de

Préstart démarrent plus rapidement

poulets de chair, nous avons acquis de

la production, et de manière plus

l’expérience avec l’aliment préstarter

simultanée. Préstart prévient en

pour le démarrage des poussins d’un

outre les différences dans les besoins

jour. Sur la base de cette expérience, et

alimentaires des poules dans le lot.

suite aux questions de nos clients et à

Les poules dans le lot se trouvent

une étude scientifique sur les besoins

également toutes dans la même phase

des poules, de nouvelles miettes,

de production. Grâce au développement

parfaites pour le démarrage des poules

uniforme des jeunes poules pondeuses,

pondeuses, ont été développées sous

on peut enchaîner plus facilement

l’appellation « Préstart Élevage ».

les différentes phases d’aliments VitaFocus.

L’aliment de démarrage Préstart se

Préstart Élevage Principaux avantages : • De par la taille et la structure des particules, les miettes sont facilement ingérables par les poussins.

• La composition des miettes est homogène, de sorte que les poussins ne peuvent sélectionner les aliments qu’ils absorbent.

• Cet aliment favorise le développement plus sain et plus rapide des intestins.

• Le gaspillage est moindre avec

distingue de l’aliment de démarrage

Processus de production optimal

normal par des choix de matières

La fabrication des miettes d’élevage

premières spécifiques, un niveau de

parfaites exige de longues années

nutriments adapté et la forme de

d’expérience et un processus de

devons relever tous les jours.

l’aliment. L’association de ces trois

production optimal. « La fabrication de

À cette fin, nous ajustons le processus

facteurs assure un meilleur démarrage

miettes parfaites est un défi que nous

de production de façon optimale sur

les miettes qu’avec les granulés.

la recette », explique Kurt Lefevere, le

est utilisée fréquemment pendant

chef d’exploitation du site de production

la période d’élevage. « Rien qu’en

d’Ingelmunster. « Des miettes trop

Belgique et aux Pays-Bas, plus de 13

dures entraînent une plus faible

millions de poules pondeuses ont été

ingestion. Par contre, si les miettes

élevées en 2016 avec des aliments

sont trop tendres, vous obtiendrez trop

ForFarmers », déclare Kevin Truyts,

de particules fines et de farine lors de

manager du secteur Volaille chez

la coupe. Notre site de production a

ForFarmers Belgique.

collaboré intensivement avec l’équipe

Au cours des 17 premières semaines

de recherche et de développement pour

de leur vie, les poules pondeuses

trouver la solution idéale. De la sorte,

subissent d’énormes transformations

nous avons réussi à créer un équilibre

physiques et leurs besoins

parfait entre la dureté et la résistance

nutritionnels changent au même

à l’abrasion, d’où des miettes de très

rythme. C’est par ailleurs la période

haute qualité. »

la plus cruciale pour prévenir le comportement de picage indésirable.

Les bonnes prestations sautent aux yeux

La gamme VitaFocus Élevage anticipe

Les excellentes prestations des poules

justement ces besoins changeants des

pondeuses alimentées avec la gamme

jeunes poules pondeuses et jette ainsi

VitaFocus ne restent pas inaperçues. De

les bases des résultats exceptionnels

même, la gamme d’aliments VitaFocus

pendant la période de ponte.

Une nouvelle approche VitaFocus ForFarmers optimise continuellement son assortiment d’aliments. Nous avons ainsi lancé la gamme alimentaire VitaFocus pour les poules pondeuses non traitées. Nous tenons ainsi compte de l’interdiction de toucher aux becs et de la tendance de garder les poules pondeuses plus longtemps en activité. Les principales modifications ont été apportées au niveau des aliments pour la phase de démarrage et de transition jusqu’à environ 30 semaines. La structure et la composition des matières premières ont été optimisées et des additifs spécifiques soutiennent la santé de l’estomac, des intestins et du foie.

Le résultat : une moins grande perte et une santé optimale des poules démarrées, ce qui s’est traduit par l’obtention de poules robustes et produisant plus longtemps.

Les éleveurs de volaille pondeuse de ForFarmers ramassent en moyenne 6 œufs de plus par poule confinée Les éleveurs de volaille pondeuse ali-

ingérant des aliments de ForFarmers pon-

Les ajustements les plus significatifs ont

mentant leur cheptel avec des produits

dent en moyenne 378 oeufs à l’âge de 80

été apportés aux aliments destinés aux

de ForFarmers ont ramassé en 2016

semaines. Ces cheptels ont enregistré

phases d’élevage et de transition jusqu’à

6 oeufs de plus en moyenne que leurs

des pertes cumulées de 6,4 %. Selon les

environ 30 semaines. « La structure et la

collègues par poule confinée à l’âge

données du gestionnaire de ponte national

composition des matières premières ont

de 80 semaines. C’est ce qui ressort

pour les cheptels de poules élevées au sol

été optimisées et des additifs spécifiques

des données recueillies par Agroscoop.

et en plein air, la moyenne se situe à 372

ont été ajoutés pour renforcer la santé

« Ces prestations se traduisent par un

oeufs sur 80 semaines par poule confinée,

gastrique, intestinale et hépatique. Ces

rendement plus élevé, qui s’explique

avec des pertes cumulées de 6,6 %.

adaptations réduisent encore plus les

par un plus grand nombre d’oeufs à 80

pertes et optimisent la santé, ce qui se

semaines. Par ailleurs, un rendement

« C’est parce que nous combinons en

traduit par des poules pondeuses robus-

supplémentaire est atteint grâce à

permanence ce que nous voyons sur le

tes et productives plus longtemps. Notre

une meilleure capacité de ponte et des

terrain avec nos connaissances en nutri-

objectif est le maintien des cheptels de

pertes moindres », déclare Gerry De

tion que nous pouvons rapidement nous

poules blanches en liberté jusqu’à 100

Hertefelt, le chef de produit Volaille

adapter aux changements intervenant

semaines et des cheptels de poules

pondeuse chez ForFarmers.

dans l’étable, et à ceux se produisant sur

brunes jusqu’à 90 semaines par l’apport

l’ensemble du marché », poursuit Gerry.

d’aliments est de plus en plus souvent

Les données du programme Agroscoop

L’approche alimentaire VitaFocus réagit à

atteint. Cet objectif se reflète donc dans

montrent que les poules pondeuses de

la tendance visant à maintenir les poules

les résultats des éleveurs de volaille »,

cheptels élevés au sol et en plein air, et

pondeuses plus longtemps en production.

conclut Gerry De Hertefelt.

5

6

Bio

Concept poulet de chair bio Coq des Prés :

« Les éleveurs de poulets de chair sont fiers du produit final » Le développement de l’exploitation est

groupe optera pour les activités secon-

enthousiastes et y

un processus continuel mais a certain

daires et les créneaux spécialisés tels

croient vraiment. Ils

moment difficile vous y prêtez peut-

les produits biologiques ou régionaux.

sont pour le maintien

être encore plus d’attention et vous

Ce marché est restreint mais reste

de l’agriculture

réfléchissez à vos choix pour l’avenir.

cependant un marché intéressant pour

locale, ils fournissent

Les entrepreneurs aux Pays-Bas et en

les entrepreneurs y étant actifs. C’est

des produits avec

Belgique se retrouvent face à quatre

avec plaisir que nous vous présentons le

une valeur ajoutée et

choix pour leur exploitation : produire

concept de poulet de chair bio Coq des

essaient de minimi-

pour les marchés importants, produire

Prés, une formule au sud de la Belgique

ser l’impact écologique. Ils sont tous

pour les créneaux spécialisés, dévelop-

pour laquelle Forfarmers fournit des

fiers de leur délicieux produit final et

per des activités secondaires et enfin

aliments et des conseils.

prennent surtout du plaisir lors de la

cessation de l’activité agricole.

vente de ce dernier. » Jean-François Noël, conseiller poulet de

La majorité des entrepreneurs continu-

chair ForFarmers, est l’initiateur du

Les éleveurs de poulets de chair au sud

era à produire pour les marchés

concept de poulet de chair bio Coq des

de la Belgique qui participent au concept

importants ou envisagera une cessation

Prés : « Les entrepreneurs qui partici-

bio Coq des Prés travaillent selon les

de l’activité agricole. Seulement un petit

pent à ce concept sont extrêmement

directives Européennes. Outre un produit

7

final délicieux, leur stratégie est égale-

que l’on trouve généralement dans les

ment axée sur un grand nombre

magasins. La viande de Coq des Prés

d’aspects durables. La vente se déroule

contient également plus d’Omega 3. Ce

par le biais de magasins et de restau-

sont des acides gras auxquels sont

rants bio de la région ou par le biais de

attribuées des propriétés positives pour

vente directe à la ferme. Ces entrepre-

la prévention des maladies cardiovascu-

neurs ont en commun qu’ils sont fiers de

laires entre autres. À côté de

leur produit final et qu’ils prennent

l’alimentation qui est donnée aux poulets,

beaucoup de plaisir à vendre ce dernier.

ces derniers s’alimentent également de

Ils gagnent bien leur vie avec ce concept

manière entièrement naturelle dans le

mais pour nombreux d’entre eux, le

parcours extérieur. Ce sont la plupart du

revenu n’est que l’une des nombreuses

temps des prairies boisées où les poulets

facettes de ce concept. Retrouver de la

trouvent toute une série d’éléments

fierté dans son travail en est une.

essentiels pour l’équilibre de leur organisme et, à terme, du nôtre ! »

Jean-François Noël, conseiller

Appréciation Jean-François Noël : « Le concept Coq des Prés fonctionne environ depuis 7 ans. Et de plus en plus régulièrement le coq des prés est à

ForFarmers­: « Les poulets du concept

Aliments bio

Coq des Prés ont une période minimale

Un concept alimentaire spécial est

de croissance de 70 jours. Jusqu’à l’âge

introduit pour le concept Coq des Prés,

de quatre semaines, les poulets restent

pour lequel des matières premières

dans le hangar, ils peuvent sortir dehors

locales sont utilisées. Actuellement,

entre quatre et six semaines mais à

95% des matières premières sont bio;

partir de six semaines ils doivent être

les normes seront reformulées à

donner la préférence à la médecine à

dehors. Une densité maximum de 10

compter du 1er janvier 2018 et toutes

base de plantes et aux médicaments

poulets par m est permise dans le

les matières premières devront être

homéopathiques. »

hangar. Chaque animal qui va dehors a

d’origine biologique. Jean-François Noël :

2

la carte de nombreux restaurants.

Une appréciation pour la qualité et la présentation. »

4 m2 de prairie à disposition et la taille

« Cela va être plus compliqué pour la

Aspects durables

du lot ne doit pas dépasser 4800 poulets.

partie protéines et entrainera probable-

Le concept Coq des Prés contribue à

Une autre caractéristique du concept :

ment une légère hausse des prix mais je

l’emploi et à la diversification des

l’utilisation d’anciennes races Françai-

m’attends qu’ici également un équilibre

activités agricole dans la région Liège-

ses de poulets qui sont particulièrement

se créé à terme. »

Chimay. Le transport des matières

vives et extrêmement résistantes aux

premières et la vente étant orientés sur Santé naturelle

le plan régional, la pression écologique

« La période de croissance plus longue,

est limitée. Une attention particulière

Equilibre

la faible densité animale, la race ainsi

est donnée pour l’aménagement des

« Les participants à Coq des Prés sont

que la composition des aliments

parcours avec d’anciennes variétés

fiers de la saveur de leur produit. La

combinée à l’accès aux prairies facilitent

fruitières. Le concept augmente le

période plus longue de croissance a

une bonne résistance aux maladies.

niveau de bien-être des animaux et

comme résultat une viande plus ferme et

Le parcours est en outre toujours vide

propose des produits sains et bons aux

plus gouteuse. Cette dernière contient

pendant six semaines minimum entre

consommateurs qui souhaitent payer un

moins d’eau, plus de protéines et moins

deux cycles, ce qui diminue le risque

peu plus pour un produit spécial

de graisses. La graisse est en outre

d’infection, » explique le conseiller.

possédant une histoire. Cela requière

mieux répartie dans les muscles,

« Les entrepreneurs ont de plus convenu

des efforts supplémentaires de la part

conférant un caractère plus persillé et

ensemble de limiter au minimum

des entrepreneurs mais avec un bon

donc plus savoureux au produit que ce

l’utilisation de médicaments et de

revenu en échange.

maladies. »

8

Vets in Poultry Event

Des intestins sains sont essentiels pour obtenir de bons résultats

Orateurs du symposium : de gauche à droite,

elle peut améliorer les performances.

performances des animaux. Qu’il s’agisse

Cela se traduit par une meilleure

de poulets de chair ou de poules pondeu-

assimilation des nutriments et à un

ses, des résultats exceptionnels ne

tractus gastro-intestinal mieux déve-

peuvent être atteints que si les conditions

loppé. » Stephen Lister, un vétérinaire

sont optimales. La qualité des poussins,

avicole britannique, souligne également

l’alimentation, la santé, la gestion, la

cette relation : « Des intestins sains sont

ventilation et le logement, tous ces

essentiels pour la santé générale des

facteurs ont une influence. Pour réunir

animaux, leur bien-être et la production

ces conditions optimales, l’éleveur de

économique. Ce principe vaut pour toutes

volailles travaille en étroite collaboration

les espèces de volaille. »

avec son vétérinaire et son fournisseur d’aliments.

Josef Kamphues, Filip van Immerseel, Sjaak de Wit, Christiaan ter Veen, Stephen Lister et Albert

Sport de haut niveau

Dijkslag.

Les vétérinaires présents ont par ailleurs

Impulsion supplémentaire

débattu des défis viraux qui affectent le

Par le partage des connaissances et des

« La santé gastro-intestinale de la

secteur avicole et de la manière dont les

informations lors d’un symposium tel que

volaille et sa relation avec la nutrition »

stratégies nutritionnelles peuvent faire

celui-ci, ForFarmers donne une impulsion

fut le thème du symposium internatio-

avancer la santé intestinale des volailles.

supplémentaire à la collaboration

nal organisé les 14 et 15 juin par

Tous les participants étaient d’accord

tripartite entre l’éleveur, le vétérinaire et

ForFarmers à l’intention des vétérinai-

sur un point, à savoir que l’élevage de

le fournisseur d’aliments. ForFarmers

res avicoles. Un thème pertinent, si l’on

volailles est un sport de haut niveau.

considère celle-ci comme une contribu-

en croit les débats animés !

Il existe de nombreux éléments qui

tion importante aux résultats positifs à la

doivent concorder pour optimiser les

ferme.

« Un gésier bien développé fait toute la différence », affirme Albert Dijkslag, le responsable de la nutrition et de l’innovation chez ForFarmers. « Sous cette optique, le pH, les enzymes et les particules alimentaires plus grossières jouent un rôle important. En effet, la bonne texture des aliments améliore la fonction de l’appareil digestif, et c’est la base pour obtenir de bons résultats à la ferme. » Source correcte Albert Dijkslag ne considère pas la cellulose brute comme un nutriment en soi. « Mais si elle provient de la bonne source et si elle est donnée correctement,

La présentation de Stephen Lister suscite toute l’attention.

La Poultry Academy de ForFarmers pour le meilleur service extérieur Pour garantir que notre service

mis au défi de

différents secteurs de la volaille de

extérieur excelle dans le domaine des

différentes

Belgique et des Pays-Bas suivent ensemble

connaissances et du savoir-faire, et que

manières pour

la formation. Le partage réciproque des

nos clients reçoivent le meilleur

acquérir des

connaissances et du savoir-faire crée un

accompagnement (technique) dans leur

connaissances. En

environnement d’apprentissage dynami-

exploitation, ForFarmers a créé la

plus des modules

que, et chaque spécialiste y puise les

Poultry Academy.

d’apprentissage en

informations ad hoc qu’il transmettra par

ligne et d’un quiz

la suite à ses clients. Nous sommes

La Poultry Academy organise des

de connaissances,

persuadés que cette nouvelle méthode

formations sur des sujets variés. Au début

ils se glissent dans des jeux de rôle. Nos

exaltante de formation convertira les

de cette année, le service extérieur a suivi

conseillers de clientèle ne retournent

membres de notre service extérieur en

une formation complète en nutrition.

donc pas littéralement sur les bancs de

authentiques sparring-partners. Des

Une formation en santé animale est par

l’école, mais ils travaillent la matière

spécialistes ayant de nombreuses connais-

ailleurs encore à l’ordre du jour avant

activement, et apprennent ainsi les uns

sances transposables dans la pratique et

l’été. La matière de la formation est

des autres et les uns avec les autres.

des interlocuteurs tout désignés pour aider

traitée de la façon la plus active qui soit.

Cette méthode leur permet d’assimiler

les entrepreneurs à hisser leur exploitation

En d’autres termes, les participants y

rapidement des connaissances pertinen-

à un niveau supérieur !

prennent part dynamiquement. Ils sont

tes. Les conseillers de clientèle des

Un résultat record prévisible avec Forza Préstart Les besoins alimentaires d’un poulet

jours. L’objectif visé est la prise de 100

au sein de la gamme Forza, » déclare

de chair au cours des 100 premières

grammes au cours de 100 premières

Gerry De Hertefelt, chef de produit

heures de sa vie diffèrent de ceux

heures. Une bonne assimilation se

volaille chez ForFarmers. « Il est

des cinq semaines qui suivent. C’est

traduira par une mortalité moindre et par

parfaitement adapté aux besoins

la raison pour laquelle ForFarmers a

un poids final plus uniforme et plus élevé.

spécifiques en nutriments du poussin au

développé un nouveau Préstart. Cet

Forza Préstart a été spécialement conçu

cours de ses premiers jours de vie. La

aliment ayant la forme de vermicel-

pour stimuler au maximum la digestion

croissance des plumes est limitée les

les assure un démarrage sain et des

et favoriser le bon développement du

premiers jours. C’est notamment l’une

poussins aux meilleures performan-

jeune poussin. Il contient notamment du

des raisons pour lesquelles les besoins

ces. En complément, ForFarmers

glucose. Cela booste l’énergie, le poussin

en protéines et en acides aminés sont

vous offre une fiche avec 10 conseils

se sentant ainsi en meilleure forme,

différents à ce stade par rapport aux

pratiques pour la gestion de l’élevage.

d’où une ingestion rapide et efficace des

semaines qui suivent. » Forza Préstart

aliments. La forme du produit, un granulé

garantit une croissance saine optimale

Un bon démarrage des poussins

de 2 mm, renforce cet effet. Forza Préstart

et une faible mortalité. Le résultat : un

à chair est une condition pour un

peut être servi dans la mangeoire et sur le

meilleur démarrage et moins de pertes,

bon résultat final. À cette fin, il est

papier de démarrage pour poussins.

et cela contribue une nouvelle fois au

primordial que les poussins ingèrent

résultat record prévisible et le plaisir de

du Forza Préstart en quantités

Complément

suffisantes durant les premiers

« Préstart est un magnifique complément

travailler !

9

10

Climat de l’étable

Le climat de l’étable, une approche sur mesure Dans le secteur de l’élevage de la

de refus et une augmentation des lésions

étable est parfait lorsque suffisamment

volaille, aucune étable n’est identique à

des coussinets plantaires. Surveillez donc

d’air frais y circule et quand les relents

une autre. Ainsi, une étable d’élevage

en permanence le climat de votre étable

d’ammoniac y sont inexistants ou presque.

au sol de poules pondeuses n’est pas

pour éviter les problèmes et améliorer

comparable à une volière d’élevage ni à

votre rendement.

une étable avec accès à l’air libre. Il en

Débit d’air correct Le débit d’air dans l’étable est également

va de même pour les étables de poulets

Bonne composition de l’air

déterminé par la position des clapets

de chair et de poules reproductrices.

Un bon climat d’étable dépend par

d’admission, la dépression régnant dans

C’est la raison pour laquelle le climat

conséquent de la composition de l’air et

l’étable et le niveau de ventilation. Le

de l’étable est une affaire de précision.

du débit d’air, deux aspects qui vont

dérèglement d’un seul de ces trois aspects

Un mauvais climat d’étable coûte de

souvent de pair. Pour obtenir une bonne

influe directement sur le débit d’air. Une

l’argent. Ce n’est donc pas un luxe

composition de l’air, il faut absolument

perturbation du débit d’air peut provenir

superflu que d’y apporter une attention

prévoir une ventilation suffisante, même

d’une admission d’air en des endroits non

toute particulière.

pendant les mois d’hiver. Le climat d’une

souhaités, et notamment par les trappes

Les problèmes liés au climat de l’étable

Normes de ventilation pour tout le secteur avicole

surgissent pendant la période de septembre à avril. Suite à une mauvaise composition de

Température extérieure

-10°C

0°C

+10°C

l’air et un débit d’air incorrect, force est de

Largeur de bande

7

6

5

constater des pertes supplémentaires chez

Ventilation minimale (m3 par kilo et par heure)

0,75

1

1,25

des pontes hors nid et une litière humide.

Ventilation minimale (m3 par kilo et par heure) pour les poussins WelFair

0,6

0,8

1

Chez les poulets de chair, ce phénomène se

Dépression (pascal par mètre de largeur de l’étable)

1,2

1

0,8

les poules pondeuses, une augmentation

traduit par des résultats décevants, une litière plus humide, un plus grand nombre

Attention : Ces règles empiriques sont données à titre indicatif et peuvent varier d’une étable à l’autre !

Des doutes sur le climat de votre étable ?

de sortie mal fermées, les ventilateurs hors

progressivement avec l’air chaud régnant

service, et les tapis à œufs et à déjections.

dans l’étable. Par conséquent, les animaux

Demandez conseil à votre spécialiste.

L’espace entre les poules et le toit de

seront exposés à des courants d’air et l’air

Il vous aidera volontiers à vérifier la

l’étable peut également être insuffisant.

frais entrant se répartira incorrectement.

composition de l’air de votre étable et à

Dans ce cas, l’air entrant par le toit ne peut

Il suffit de réaliser quelques tests de

déterminer l’écoulement d’air dans l’étable

atteindre ou atteindra insuffisamment le

fumée pour déterminer la voie que suit

à l’aide d’un test de fumée.

centre de l’étable et il se mélangera

l’écoulement d’air dans l’étable.

Conseils pour un bon climat d’étable Poules pondeuses et reproductrices • Limitez les variations de température en contrôlant particulièrement les températures minimales et maximales dans l’étable et en ajustant, le cas échéant, les paramètres dans l’ordinateur de climatisation. Si la température dans l’étable est trop basse, il convient de diminuer la ventilation minimale. Veillez cependant à ce que les animaux reçoivent suffisamment d’air frais. Il est par ailleurs conseillé de relever la largeur de bande de quelques degrés.

• Lors de la prise en charge de jeunes animaux, l’étable et le matériel doivent avoir une température minimale de 15 °C. Le chauffage de l’étable en période hivernale avant l’arrivée d’animaux est indispensable, tout comme une bonne ventilation pour éliminer les éventuels gaz nocifs (par ex. CO2).

• Tant que la température extérieure est inférieure à 10 °C, il convient de fermer manuellement une partie des clapets d’admission. Veillez cependant à ce qu’un nombre suffisant de clapets restent ouverts pour assurer un bon débit d’air et éviter ainsi toute chute d’air froid. La règle empirique veut que l’ouverture des clapets soit au moins de deux doigts (± de 5 à 10 cm).

Si, ce faisant, la dépression est insuffisante, il convient d’utiliser moins de clapets. Faites également attention aux fuites d’air, à savoir de l’air qui entre par des endroits non souhaités. Pour les poules pondeuses, c’est surtout le cas au niveau des tapis à déjections et à œufs, et des éventuelles trappes de sortie.

• Si votre étable est équipée d’un système de ventilation de la bande pour le fumier, il faut veiller à ce que l’air soufflé ait au moins une température de 16 à 18 °C. Une température trop basse peut exposer les animaux à des courants d’air.

• Augmentez la valeur cible de la dépression en présence d’une température extérieure basse. Ligne directrice : +0,1 pascal par °C lorsque la température extérieure passe sous °C. Contrôlez l’entrée correcte de l’air dans l’étable au moyen d’un test de fumée.

Poulets de chair •

Réglez l’humidité relative (HR) et la température de l’étable selon les courbes mentionnées sur la fiche d’accompagnement de ForFarmers. En présence d’une HR trop élevée dans l’étable, la litière devient humide, ce qui dégrade l’état des coussinets plantaires et augmente le risque de refus à l’abattoir.

• À partir d’environ 7 jours, la règle empirique

Utilisation des clapets d’admission chez les poulets de chair Âge (en jours)

Utilisation des clapets

De 0 à 4 jours

Relâcher la tension des clapets

De 5 à 7 jours

1 ouvert, 7 fermés

jours, température de 25 °C et HR de 70 %.

De 8 à 14 jours

1 ouvert, 3 fermés

HR + température = 95. La norme

De 15 à 28 jours

1 ouvert, 1 fermé

correspond à 90 + 3 (âge en semaines).

À partir de 29 jours

Utiliser tous les clapets

veut que la somme de la température et de la HR ne soit pas supérieure à 90 points, plus l’âge en semaines. Exemple : âge de 21

Conclusion : la HR est trop élevée, et il faut donc ventiler plus.

La répartition des poussins dans l’étable • indique si la température est correcte ou non.

En présence de basses températures (< 0 °C), il est possible d’utiliser moins de clapets.

L’ouverture minimale des clapets est de 3 à 5 centimètres. Si l’ouverture est supérieure à 40 %, il convient d’ouvrir plus de clapets. Recourez à un test de fumée pour contrôler si de l’air entre et se répartit correctement.

11

Personnel

L’équipe Volaille à plein régime diverses que variées m’ont permis d’acquérir « rapidement » de l’expérience tant au niveau technicocommercial qu’au niveau gestion du travail. Depuis le 2 janvier 2017, j’ai la chance de travailler chez ForFarmers.

J’y occupe le poste d’account manager dans le secteur de la volaille. Je suis Kevin Truyts

Alexandre Manise

Emiel Arron

actif exclusivement en Wallonie. Mon objectif premier sur le terrain est de

En s’appuyant sur nos solutions Total

exploitations agricoles m’attiraient

redynamiser considérablement le

Feed, notre équipe spécialisée met tout

cependant fortement, et c’est la raison

secteur des poulets de chair ainsi que

en œuvre pour vous aider à obtenir les

pour laquelle je souhaitais franchir le pas

développer le secteur poules pondeuses.

meilleurs résultats possibles. C’est la

en offrant mes services à un fabricant

Ma motivation, mon expérience commer-

raison pour laquelle nous avons

d’aliments composés de premier plan.

ciale et sur le terrain ainsi que mon

récemment recruté de nouveaux

Dans mon nouveau rôle de responsable

envie d’apprendre m’apporteront, je

collaborateurs que nous aimerions

sectoriel Volaille, je veux être au plus près

l’espère, le succès dans l’apprentissage

vous présenter.

des préoccupations de nos clients en les

de mon nouveau travail ainsi que la réus-

conseillant du mieux possible, étant donné

site de ce défi personnel.

Kevin Truyts, responsable du secteur

que je serai aux premières loges des

Volaille de ForFarmers pour la Belgique

ventes. Mon ambition est donc de

Emiel Arron, account manager

« Après avoir obtenu mon diplôme de

travailler main dans la main avec toute

volaille ForFarmers Belgique

bioingénieur à l’Université Catholique de

l’équipe Volaille afin d’obtenir les meil-

« J’ai un master en agriculture et cela

Louvain (KUL), j’ai entamé ma carrière

leurs résultats possibles pour chacun de

fait 35 ans déjà que je travaille dans le

professionnelle en tant que conseiller

nos clients. Je suis persuadé que, grâce à

secteur agricole, et en grande partie

technico-commercial dans le secteur

nos connaissances et surtout notre

dans le secteur avicole. Pendant de

belge de l’alimentation auprès de la

engagement, nous devons viser ensemble

longues années, j’ai occupé le poste de

société internationale 3M. En cette

une collaboration durable. »

promoteur de projets dans le secteur du poulet de chair à l’étranger. J’ai ensuite

qualité, j’ai exercé différentes fonctions

1217BE

commerciales et de marketing au sein de

Alexandre Manise, account manager

consacré 8 ans de ma vie à des recher-

la division des techniques de filtration et

volaille ForFarmers Belgique

ches approfondies sur le poulet de chair

d’épuration. Ensuite, j’ai intégré le

« J’ ai réalisé en 2006 un baccalauréat en

et à des essais d’alimentation. Je

secteur de l’alimentation animale où j’ai

agronomie à la haute école de Saint-

souhaite désormais mettre ces connais-

occupé pendant six ans le poste de

Quentin Ciney (Namur). J’en fus diplômé

sances à la disposition des éleveurs de

directeur commercial régional, puis

avec succès en 2009. De 2009 à fin 2016,

poulets de chair de ForFarmers et ce,

respectivement ceux de responsable des

j’ai exercé la fonction de technico-com-

principalement dans le Limbourg et la

grands comptes et de responsable des

mercial et nutrionniste dans le secteur

région orientale du Brabant flamand. »

grands comptes européens au sein de

ruminant chez S.A 4 épis. Cette dernière

l’entreprise NOVUS où j’étais responsable

produit et vend des aliments principale-

de la vente d’ingrédients d’aliments pour

ment pour les bovins mais aussi pour le

animaux et d’additifs pour la région de

secteur ovin et les chevaux. Les fonctions

l’Europe du Nord-Ouest. Les activités des

que j’occupais chez 4 épis étant aussi