EDITION DE Forfarmers Hendrix BELGIQUE
N° 1 2015
Le MeilleuR du Bovin
Nouveau : Lait€fficace
2
Visite chez la famille Stevens - Francken
6
« Des résultats optimaux grâce à la gestion proactive » Faire élever le jeune bétail ?
11
2
Sommaire 02 Optimiser pour une gestion d’exploitation plus efficiente 03 Avant-propos
Nouveau
Optimiser pour une gestion d’
04 Efficience de la ration : plus de lait par kilo de matière sèche 05 Votre futur mérite une bonne poudre de lait 06 Reportage bétail laitier : visite chez la famille Stevens 08 U ne fertilisation du maïs sur mesure rapporte de l’argent 09 Novurea est performant tant en saison humide qu’en saison sèche 10 Facteurs d’influence pour l’engraissement des taureaux culards 11 Faire élever le jeune bétail : une option pour vous ?
Lait€fficace vous aide à déterminer quelle stratégie est la plus rentable pour votre exploitation.
Avec la fin des quotas laitiers en vue,
de la disponibilité en fourrage et des
de nombreux éleveurs laitiers font des
contraintes concernant le lisier, de
plans d’avenir. Pour soutenir l’éleveur
l’implantation ou de la main-d’œuvre
dans cette étape, nous avons développé
disponible.
Lait€fficace. Avec ce programme, le
Colofon Le Meilleur du Bovin est une publication de ForFarmers Hendrix. Pour plus d’informations, veuillez prendre contact avec ForFarmers Hendrix : +32 (0)51 33 57 60. La réutilisation des articles est possible avec l’autorisation de la rédaction et mention de la source. Pour plus d’informations, consultez www.forfarmershendrix.be
spécialiste en bovins peut vous aider à
De nombreux éleveurs veulent pro-
déterminer quelle stratégie est la plus
duire davantage de lait. Cela peut se
rentable pour votre exploitation.
faire en augmentant soit la taille du cheptel, soit la production de lait du
Avec la suppression des quotas laitiers,
cheptel actuel. ForFarmers Hendrix
l’exploitation laitière se trouve con-
recommande d’examiner d’abord la
frontée à d’autres facteurs limitants.
dernière option. Vous améliorerez ainsi
Selon la situation de l’exploitation,
l’efficience de votre exploitation. La
il peut s’agir du nombre d’animaux,
production de litres supplémentaires
Avant-propos
’exploitation plus efficiente Nouveau
Lait€fficace
Quels choix effectuer après la suppression des quotas laitiers ? La disparition des quotas laitiers se rapproche à grands pas. D’un côté, un grand dynamisme anime le secteur belge de
Tandis que certains tirent profit
l’élevage laitier. De l’autre côté, de nom-
de la hausse de la production de
breux éleveurs laitiers se posent encore
lait, d’autres gagnent beaucoup à
beaucoup de questions sur la manière de
optimiser la culture de fourrage.
gérer l’absence de quota. Pour aider les
Comment tirer votre épingle du jeu ?
éleveurs laitiers à effectuer les bons choix
Lait€fficace vous donne la réponse.
stratégiques, ForFarmers Hendrix lance
Avec Lait€fficace, le spécialiste
l’approche totale Lait€fficace. Un autre
bovins vous aide à traduire les
choix qui s’impose, dans les exploitations
diverses stratégies d’exploitation
qui utilisent du lait de vache pour l’élevage
en chiffres techniques et financiers.
des veaux, concerne la transition vers des
Vous pourrez ainsi prendre une
substituts de lait. ForFarmers Hendrix a
décision mûrement pesée et adaptée
récemment renouvelé toute sa gamme
à votre exploitation et à vos objectifs.
de laits artificiels ainsi que sa stratégie
Une exploitation laitière comporte
d’élevage. Découvrez notre assortiment
en principe trois grands proces-
VitaMilk. Pour l’engraissement des veaux
sus. Chacun d’entre eux possède
culards, le défi est toujours, d’une part de
ses propres indices et possibilités
trouver le bon équilibre entre résultats
d’amélioration du rendement.
de croissance et coûts, et d’autre part de répondre à la demande du marché de
dépend fortement de vos performances
1) La traite : pensez par exemple
détail et des consommateurs. Nous avons
à l’augmentation de la production
à nouveau dressé la liste des principaux
de lait en réduisant l’intervalle de
points à surveiller. Nous vous présen-
vêlage.
terons, plus loin dans cette édition, notre
techniques. L’étape suivante peut être
gamme exclusive d’engrais MaïsMaster
l’agrandissement du cheptel.
2) L’élevage de jeune bétail :
et Novurea. Aider nos clients à améliorer
Avec un rendement plus élevé, vous
diminutionde l’âge au 1er vêlage.
les rendements et la qualité de leur four-
pouvez vous doter de réserves financi-
rage, c’est l’une des grandes priorités de
ères afin de compenser les fluctuations
3) Rendement de fourrage : une
notre approche totale
de prix. À cet égard, l’efficience de
production plus élevée de matière
pour exploitations de
l’exploitation est extrêmement impor-
sèche par hectare réduit les coûts
bovins.
tante. Les exploitations qui grandis-
d’alimentation.
sent, mais dont les performances
Yvan Buddaert,
techniques ne sont pas optimales, font
Manager Secteur
face à une hausse du coût de revient.
Bovins
Il est donc toujours judicieux de commencer par une optimalisation.
3
Bétail laitier
Efficience de la ration Plus de lait par kilo de matière sèche Avec la perspective d’une production
les sous-produits humides que dans les
qualité reste un défi et un art. Par ailleurs,
croissante de lait, la conversion efficace
concentrés. Un cheptel durable et sain
de grands progrès sont encore à faire ces
d’aliments en lait prend de plus en
avec un intervalle de vêlage optimal con-
prochaines années dans le domaine de la
plus d’importance. La disponibilité en
stitue la base d’une bonne efficience de
fertilité et de l’intervalle de vêlage, qui doit
fourrages constitue le facteur limi-
ration. L’indice « efficience de la ration »
être plus court.
tant dans un nombre de plus en plus
montre le résultat de l’alimentation et de
élevé d’exploitations. En outre, les
la gestion dans l’exploitation laitière.
coûts d’alimentation exercent une plus
Valeur optimale L’efficience de la ration varie dans la
grande influence sur les résultats de
Conversion efficiente d’aliments en lait
pratique de 1 à 1,7 et dépend fortement du
l’exploitation (en raison des prix constam-
Il existe certaines mesures de gestion
niveaude production, entre autres facteurs.
ment élevés). Grâce à l’indice « efficience
qu’un éleveur laitier peut prendre. On
Toutefois, le fait qu’elle soit plus élevée ne
de la ration », vous pouvez suivre de près
peut influencer l’efficience de la ration
signifie pas toujours qu’elle soit meilleure.
l’évolution de la situation. Les éleveurs
par exemple avec la qualité du fourrage,
Une très haute valeur peut résulter d’une
qui ne visent pas une augmentation de
la fertilité et le confort de la vache. Sur le
ingestion trop faible de fourrage. Cela
l’efficience laissent passer de belles
plan de la culture et de la gestion fourra-
entraîne une trop grande perte de condition
opportunitéspour leur exploitation.
gères, de nombreuses améliorations sont
et, de ce fait, une diminution de la résis-
intervenues ces dernières années. Si la
tance de la vache et une augmentation des
Résultat de l’alimentation et de la gestion
qualité s’est améliorée, ce n’est pas seu-
risques de maladies. Une efficience trop
On calcule l’indice « efficience de la
lement grâce à des variétés nouvelles et
basse de la ration peut découler d’une qua-
ration » en divisant la production de lait
meilleures. Cela est également dû au fait
lité moyenne du fourrage ou d’un intervalle
d’un cheptel (exprimée en kilo de lait)
que les éleveurs prêtent une plus grande
de vêlage trop long. Visez une efficience de
par l’ingestion totale de matière sèche,
attention à ce sujet. L’utilisation optimale
ration optimale, adaptée au cheptel et au
contenues aussi bien dans les fourrages,
dans la pratique du fourrage de meilleure
niveau de production (voir graphique).
1,70
Comment économiser des aliments ?
1,60
R€ ! L’efficience de la ration indique la quantité de lait que vos vaches
1,50 Efficience de la ration
4
produisent à partir d’un kilo de matière 1,40
sèche. Les vaches qui utilisent mieux les aliments produisent de manière
1,30
plus efficiente.
1,20
Quelle est l’efficience de la ration
1,10
dans votre exploitation ?
1,00
Calculez-la vous-même en cinq étapes grâce au module de calcul pratique sur
0,90 15
20
25
30
35
Kilo de lait par vache et par jour
40
45
notre site Web www.rantsoenefficiëntie.be
élevage de veaux
5
Votre futur mérite de la poudre de lait Transmission de maladies Diverses maladies se transmettent par le lait de vache. Les plus connues sont la paratuberculose, le mycoplasma, la salmonellose, la mammite et la leptospirose. Sans oublier la diarrhée virale bovine et la leucose virale bovine. La paratuberculose est sans doute la plus connue et certainement la plus contagieuse actuellement. Avec le lait de vache, le risque de propagation de la paratuberculose est très élevé. On sous-estime souvent le mycoAprès la suppression des quotas,
avantageux du lait artificiel !
l’élevage de jeune bétail va devenir de
plasma. Ce microbe peut provoquer des inflammations très difficiles à soigner. Le
plus en plus important. Une génisse
Les besoins du veau
mycoplasma peut demeurer dans le pis
doit vêler à l’âge de 24 mois ou avant et
Cela fait longtemps que le lait de vache
et provoquer une inflammation incurable
recommencer rapidement à produire
ne satisfait plus aux besoins du veau. La
à un âge plus avancé. La mastite aussi
du lait. L’élevage des veaux est donc
teneur en matières grasses trop élevée
est souvent sous-estimée. Le staphyloco-
l’un des aspects dont il faut s’occuper
peut rapidement provoquer de la diar-
que doré, le Streptococcus agalactiae et
prioritairement.
rhée. Pour prévenir celle-ci, on donne
d’autres agents infectieux de la mammite
souvent trop peu d’aliments; par con-
se transmettent également par le lait de
La croissance détermine la production
séquent, le veau sous-alimenté grandit
vache. Ils n’affectent pas l’état de santé
La croissance durant les trois premiers
trop lentement et est plus vulnérable aux
du veau, mais peuvent provoquer une
mois de la vie exerce une grande influ-
maladies. Suite à la sélection rigou-
inflammation du pis durant la première
ence, plus tard, sur la période de lacta-
reuse de nos vaches afin d’augmenter
période de lactation.
tion. 100 g de croissance supplémentaire
la production de lait, l’apport en vitami-
par jour donne 200 g supplémentaires de
nes et en oligo-éléments est pauvre. Si
Le lait artificiel est meilleur marché
lait quotidien durant la première période
vous utilisez du lait de vache, il est donc
Aujourd’hui, même le lait artificiel de
de lactation. De plus, cette production
nécessaire de le complémenter.
bonne qualité est meilleur marché que le lait de vache. Même si vous utilisez un
supplémentaire se répète durant les Antibiotiques
schéma intensif, avec 160 g de poudre par
Donner du lait avec de la pénicilline
litre de lait artificiel, celui-ci est meilleur
Lait artificiel et lait de vache
est complètement exclu. Même si la
marché que le lait de vache.
Durant les trois premiers jours, on donne
concentration d’antibiotiques semble
évidemment un colostrum de bonne
très faible, elle contribue à créer une
Avec la suppression des quotas,
qualité et en quantité suffisante. Mais
résistance à un âge ultérieur. Donner
vous n’avez plus de raison de don-
ensuite, il est préférable de donner du
des antibiotiques en faible concentration
ner du lait de vache. Offrez toutes les
lait artificiel. On privilégie le lait artificiel
durant de longues périodes débouche
chances à votre avenir et nourrissez
pour plusieurs raisons. Les principales
sur une augmentation de la résis-
vos génisses à la poudre de lait ! Plus
raisons concernent les besoins du veau,
tance. Celle-ci complique fortement le
d’informations :
la transmission de maladies, la résis-
traitementde ces veaux à un âge plus
www.forfarmershendrix.be/fr/vitamilk
tance aux antibiotiques et le coût plus
avancé.
périodes de lactation suivantes.
6
Reportage bétail laitier
Des résultats optimaux grâce à la gestion proactive
« Le programme de calcul de la ration Feed2Milk de ForFarmers Hendrix nous aide à réagir très rapidement »
L’exploitation de la famille Stevens
Après quelques années, l’exploitation
trouvent toutes dans le même groupe
- Francken se trouve dans le superbe
n’ayant pas obtenu les résultats es-
et reçoivent la même ration. Durant les
cadre naturel de la commune anver-
comptés, ils se sont mis à la recherche
trois semaines qui précèdent le vêlage,
soise d’Essen. Gert Stevens et Ann
d’un nouveau fournisseur d’aliments.
la ration est complétée avec du Calci-
Francken dirigent cette exploitation
En 2012, par l’intermédiaire de Gert Van
umbinder, dont on augmente progres-
laitière depuis plus de douze ans.
Dyck, account manager à l’entreprise
sivement la quantité jusqu’à 3 kilos par
Ces dernières années, la famille
Van Hoydonck, à Wuustwezel, ils se sont
animal et par jour. Pour ce faire, Gert a
Stevens a réalisé plusieurs investis-
tournés vers ForFarmers Hendrix et ont
installé dans l’étable des vaches taries
sements qui favorisent une gestion
entamé une collaboration étroite avec
un distributeur automatique de concen-
proactive axée sur une utilisation
nos spécialistes en bétail laitier.
tré. Les génisses en sont particulière-
optimale des aliments et la meilleure
En 2013, l’électronique a fait défaut
ment avantagées parce qu’elles appren-
production de lait.
dans la salle de traite et il s’est avéré
nent ainsi plus rapidement à prendre
trop onéreux de l’optimiser. C’est alors
du concentré dans le robot. « Grâce au
Histoire de l’exploitation
qu’est apparue l’idée de la traite robo-
Calciumbinder chez les vaches taries, il
Gert et Ann ont rejoint en 2002
tisée. Gert et Ann ont fait installer deux
est devenu rare que des animaux souf-
l’exploitation des parents d’Ann. Trois
robots de traite et sont jusqu’à présent
frent de problèmes de délivrance ou de
ans plus tard, ils ont repris le quota
très contents de cette décision.
métrite », affirme Gert.
laitier des parents de Gert et fait con-
Les vaches taries et les génisses
En ce qui concerne les veaux, la tempé-
struire une étable supplémentaire.
jusqu’à un mois avant le vêlage se
rature de distribution du lait de vache a
été adaptée à leurs besoins, et l’entrée
La famille Stevens a également investi
pour jeune bétail de la ligne Junior. À
d’air dans l’étable a été ajustée pour
dans un Herd Navigator. « Cet appareil
partir de onze mois, Gert leur donne
éviter que l’air n’arrive directement sur
est onéreux, mais il me fournit de très
une ration spéciale pour jeune bétail à
le dos des veaux. Toutes ces adaptati-
nombreuses informations utiles. Cer-
base de préfané, destinée à optimiser le
ons valent à cette exploitation laitière
tains éleveurs préfèrent investir dans
développement de leur panse.
de fonctionner aujourd’hui de manière
des machines; moi, j’ai choisi d’investir
optimale.
dans mes vaches, mais c’est bien sûr un
Avenir
choix strictement personnel », explique
À l’avenir, la famille Stevens - Francken
Utilisation optimale des aliments
Gert. Les spécialistes de ForFarmers
veut consolider ses acquis et continuer
et production de lait
Hendrix peuvent consulter à distance
d’optimiser ce qui peut l’être. « Mes
En optant pour la traite robotisée, Gert
les résultats que Gert obtient du Herd
parents ont pris leur retraite, il est donc
a accordé la plus grande importance à
Navigator et dispenser immédiatement
important de pouvoir continuer à faire
l’optimisation de la ration. C’est pour-
les conseils adéquats. « Je suis con-
tourner l’exploitation avec le moins
quoi le spécialiste Stephane Moyart a
vaincu que 90 % des résultats que nous
possiblede ressources extérieures »,
effectué un calcul de la ration dès le dé-
obtenons aujourd’hui découlent de notre
confie Ann. Gert et Ann envisagent
but de la collaboration avec ForFarmers
étroite collaboration avec ForFarmers
d’acheter un troisième robot de traite
Hendrix. Depuis l’arrivée des robots,
Hendrix », ajoute Gert.
après la suppression du quota, mais se
le spécialiste en robots Guy Verhulst réalise une analyse RAP tous les cinq mois. Il en ressort que l’exploitation Stevens obtient actuellement les résultats escomptés. Le but de 2014 était d’atteindre une production moyenne de
posent encore une série de questions Teneur en matières grasses : 42 Protéines : 35,3 Taux de cellules : 120 000 Urée : 224
30 litres de lait par vache. L’exploitation
concernant la production de fourrage, les vaches taries, l’opportunité d’ajouter une étable de transition, etc. « Dans tous les cas, nous voulons conserver l’approche Feed2Milk. Ce n’est pas seulement la ration qui compte :
Stevens a dépassé cet objectif l’an
Composition de la ration
tous les facteurs connexes sont aussi
dernier et atteint actuellement une
La ration des vaches en lactation com-
importants et nous souhaitons en avoir
moyenne de plus de 32 litres.
porte du maïs, de l’herbe, des pulpes
une idée précise. Par conséquent, nous
Le programme de calcul de la ration
surpressées et du concentré protéique
nous sommes récemment intéressés
Feed2Milk garantit une efficacité ali-
dans la mélangeuse. Dans les robots,
au processus de production de four-
mentaire optimale dans l’exploitation
les vaches reçoivent une quantité fixe
rage. De cette manière, nous pourrons
Stevens. L’efficience de la ration (R€)
de protéines ainsi qu’une dose complé-
assurément poursuivre l’optimalisation
est l’indice qui sert à déterminer
mentaire de concentré en fonction de
de l’utilisation des aliments et de la
l’utilisation des aliments et indique la
leur production.
production de lait », conclut Gert.
quantité de lait que les vaches pro-
Les vaches taries reçoivent du maïs, du
duisent à partir d’un kilo de matière
préfané, du foin fibreux, des protéines,
sèche. Plus elles produisent de lait à
des minéraux de tarissement et, durant
partir d’un kilo de matière sèche, plus
les trois dernières semaines avant le
l’efficience de la ration est élevée. Dans
vêlage, du Calciumbinder.
la pratique, cet indice varie de 1,1 à 1,7.
Jusqu’à l’âge de deux mois, les veaux
L’exploitation Stevens bénéficie aujour-
reçoivent encore du lait de vache, mais
d’hui d’une efficience de ration de 1,6,
après la disparition des quotas, Gert
ce qui est au-dessus de la moyenne.
passera très probablement au lait
« Le programme de calcul de la ration
artificiel VitaMilk. On donne aussi aux
Feed2Milk de ForFarmers Hendrix
veaux du foin et du concentré Vita Floc.
m’aide à réagir très rapidement »,
Après le sevrage, ils reçoivent encore
confie Gert Stevens. « Je peux ainsi
une ration de foin et de concentré et, à
travailler de manière proactive et pro-
partir de quatre mois, ils passent pro-
céder à des ajustements immédiats si
gressivement à la ration des vaches en
nécessaire. »
lactation complétée avec des aliments
7
8
Cultures
Une fertilisation du maïs sur mesure rapporte de l’argent Le maïs est une plante qui réagit très
MaïsMaster satisfait aux dernières exi-
bien à la fertilisation dans la ligne.
gences techniques que nous imposons
Depuisdes dizaines d’années, on appli-
à un engrais pour maïs. Il y a un engrais
que dans la ligne des engrais NP sur tous
complémentaire MaïsMaster pour cha-
types de sol lors du semis du maïs. La
que type de sol et chaque taux d’engrais.
composition de ces engrais sur la ligne a
La fertilisation localisée dans le maïs est
changé au fil des années. La législation
idéalement appliquée 5 cm à côté et de
limite la quantité de phosphate autori-
3 cm à 5 cm en dessous de la semence.
sée. De plus, la quantité d’engrais organique est soumise à restriction. Cela a
Conseil sur la fertilisation au potassium
des conséquences sur la composition des
Pour un rendement en matière sèche
engrais complémentaires appliqués dans
de 15 tonnes, le maïs nécessite 300
la ligne. C’est pourquoi des changements
kilos de potassium par hectare. Pour
sont intervenus au fil du temps dans la
un rendement en matière sèche de 18
composition du MaïsMaster.
tonnes, il en faut 350 kilos par hectare.
Trop de potassium appliqué dans la ligne
Un taux standard de lisier requiert
durant le semis peut retarder le début
MaïsMaster
généralement un engrais complé-
du développement en raison de concen-
MaïsMaster offre une gamme comp-
mentaire à base de potassium. À cette
trations trop élevées de sel. MaïsMaster
lète d’engrais complémentaires pour
fin, ForFarmersHendrix propose les
Kali convient très bien lorsque vous devez
maïs, que vous pouvez appliquer durant
engrais MaïsmasterKali et Novurea
ajouter moins de 30 kilos de potassium
le semis. La composition des engrais
Compleet (en pleine terre).
par hectare. Si plus de 30 kilos de potassium par hectare sont nécessaires, nous
Plan de fertilisation 2015 Mais Nom: Paille hâchee + culture de Moutarde
recommandons de réduire la quantité d’engrais appliquée dans la ligne et
Fermier 27,5 m³/ha
=
d’épandre Novurea Compleet unifor-
55 N
mément tout de suite après le semis du
35,75 P2O5 110 K2O
Lisier liquide
30 m³/ha
=
maïs. Les engrais Novurea ont été traités
66 N
avec un inhibiteur d’uréase afin de limiter
42 P2O5 141 K2O Besoin / ha
la volatilisation. Comme Novurea fonctionne à basses températures de sol et ne
(chez 15 ton ms/ha) N
P2O5
K2O
SO3
B
se lessive pas, il apporte un complément
Besoin / ha
200
90
300
53
0,3
d’azote efficace et optimise la production
Fumier
121
77,75
251
Déficit
79
12,25
49
53
0,3
28,125
15
45
69
0,3
46
0
0
15
0
fertilisation dispensés par le spécialiste
4,875
-2,75
4
-31
0
en fourrage de ForFarmers Hendrix.
MaïsMaster kali Novurea Saldo
de maïs. Vous trouverez ci-dessous des conseils de
Type d’ engrais
Le lisier forme la base et les déficits
Dans la ligne:
MaïsMaster Kali
Nombre kg/ha
150
sont compensés par l’engrais minéral en
Aléatoire
Novurea
Nombre l/ha
100
fonction des besoins.
Cultures
9
Novurea est performant tant en saison humide qu’en saison sèche Les éleveurs désireux de produire davantage de lait doivent fertiliser leurs terres soigneusement. Ils choisissent un engrais azoté que les plantes peuvent absorber au maximum et convertir en rendement efficient. Aussi bien en saison humide qu’en saison sèche ! En cas de sécheresse exceptionnelle, l’engrais azoté Novurea est particulièrement performant. Le grain Novurea se dissout plus rapidement dans le sol. Pour ce faire, une quantité minimale
azote nitrique. Malgré la sécheresse,
Novurea : moins de lessivage en
d’humidité dans le sol est toutefois
les racines disposent plus rapidement
saison humide !
nécessaire. Dans le sol, Novurea se
d’azote, qu’elles peuvent directement
En période humide, sous l’influence des
transforme progressivement en azote
convertir en croissance. Résultat, le
averses, les performances de Novurea
ammoniacal stable et, finalement, en
rendementfourrager augmente de 17 %.
sont également optimales. Après l’application, Novurea est transformé de
Graphique : rendement fourrager de Novurea et de l’ammonitrate granulé en
manière contrôlée en azote ammoniacal
1ère et 2e coupes
stable. Une forme d’azote qui n’est pas sensible au lessivage. À un stade ultérieur, en fonction de la température du sol, l’azote ammoniacal se transforme
120 115
17% 15%
en azote nitrique. À l’inverse de l’azote ammoniacal, cette forme d’azote est sensible au lessivage. L’ammonitrate granulé (27 %) se compose de 50 %
110
d’azote nitrique et est, de ce fait, plus sensible au lessivage que Novurea. Par
105
conséquent, le risque de perte d’azote par lessivage est plus important en cas
100
d’utilisation d’ammonitrate granulé. Résultat : Novurea donne un rendement
95
fourrager plus élevé en saison humide, comparativement à l’ammonitrate
90 Saison humide
Saison sèche KAS
Enquête : 2013, réalisée en trois répétitions.
Novurea
granulé.
10
Bétail viandeux
Facteurs d’influence pour l’engraissement des taureaux culards peu de fourrage peuvent compromettre
il semble que les rations contenant
le fonctionnement optimal de la panse,
davantage d’amidon stable ont ten-
ce qui peut provoquer une réduction
dance à donner un meilleur rendement
de l’alimentation des animaux, une
en viande. Il est toutefois conseillé de
croissance plus lente et un taux de
limiter à 30 % le taux d’amidon dans la
conversion alimentaire peu favora-
matière sèche de la ration. D’autant plus
ble. Lorsquele déficit s’aggrave, les
qu’une trop grande quantité d’aliments
animaux souffrent d’acidification de la
riches en amidon peut provoquer une
panse (acidose) et d’acidose métaboli-
acidification de la panse et, par consé-
que à un stade avancé, dont l’issue peut
quent, freiner l’ingestion et la croissance
être fatale.
journalière. Contrairement aux pommes de terre et aux céréales, la pulpe de
La matière sèche des rations
betterave ne contient pas d’amidon. Mais
Rations trop humides : certains aliments,
elle contient des hydrates de carbone
tels que les drèches, la purée ou les
à fermentation rapide, tels que des
Il est souhaitable de viser une teneur en
pulpes surpressées, contiennent peu de
pectines, qui peuvent avoir une influence
MS d’au moins 40 % dans la ration totale.
matière sèche. De trop grandes quantités
quelque peu négative sur la valeur de
débouchent sur une teneur en MS trop
structure. De plus, ces pectines ont la
Pour l’engraissement des taureaux,
basse dans la ration totale. Par consé-
propriété de retenir l’eau dans l’intestin,
il faut une gestion qui favorise
quent, les taureaux culards ingèrent trop
ce qui diminue le rendement en viande.
une croissance rapide, un faible taux
peu de matière sèche au quotidien. C’est
Notre conseil est donc de ne pas donner
de conversion alimentaire (nombre de
pourquoi il est souhaitable de viser une
plus de 1,5 kg de pulpe surpressée par
kilos d’aliments nécessaires pour un
teneur en MS d’au moins 40 % dans la
100 kg de masse corporelle durant la
kilo de croissance) et une bonne qualité
ration totale. Avec les rations sèches, il
phase d’engraissement.
de carcasse et de viande. La crois-
est souhaitable de contrôler l’absorption
sance dépend fortement de l’absorption
quotidienne d’eau (voir plus loin). Une
Besoins en eau
d’énergie et de protéines. De même, les
humidité insuffisante dans la panse
Les besoins en eau des bovins dépendent
prédispositions génétiques, le loge-
entraîne une dégradation insuffisante des
de plusieurs facteurs, tels que le poids,
ment, les conditions météorologiques
nutriments et un ralentissement de la
l’ingestion de matières sèches, les con-
et la santé jouent aussi un rôle dans
vidange de la panse.
ditions météorologiques, etc. Entre 10
l’utilisation des nutriments.
et 25° C, un taureau boit environ 4 litres Vitesse de digestion des composants
d’eau par kilo de matière sèche; sous
Le fonctionnement de la panse est crucial
alimentaires
des températures plus hautes, ce chiffre
Les taureaux culards ont besoin
Les rations contenant trop d’amidon
peut s’élever à 10 litres par kilo de mati-
d’une grande quantité de protéines
protégé (entres autres CCM, farine de
ère sèche. Étant donné qu’un bovin boit
et d’énergie, raison pour laquelle ils
maïs) influencent négativement le taux
de l’eau pendant seulement dix minutes
reçoivent souvent des rations hautement
de conversion alimentaire parce que
par jour, les abreuvoirs doivent avoir un
énergétiques. Les rations contenant
l’amidon se dégrade insuffisamment
débit suffisant et être facilement acces-
de nombreux hydrates de carbone à
dans l’intestin grêle et n’est, par con-
sibles. Prêtez donc aussi toute l’attention
dégradation rapide (céréales, pulpe) et
séquent, pas bien utilisé. Par ailleurs,
nécessaire à l’aliment le moins cher.
Jeune bétail
11
Faire élever le jeune bétail : une option pour vous ? La sous-traitance de jeune bétail n’est
au financement des médicaments, etc.
Le coût de revient de la sous-traitance
actuellement pas très courante en
La qualité des futures vaches laitières
est de 1 150 € par animal. Il correspond
Belgique. Mais avec la suppression des
dépend en grande partie de l’éleveur.
au coût de revient dans la comptabilité
quotas au 1er avril, une toute nouvelle
sur cette période. Mais si vous devez
situation se profile. D’une part, des
Dans le nouveau contexte, chaque éle-
investir dans des bâtiments, que le four-
exploitations intensives veulent conti-
veur doit déterminer s’il veut consacrer
rage vient à manquer et que le fumier
nuer à se développer, mais se heurtent
de l’espace à l’élevage de jeune bétail.
doit être exporté, le prix de revient peut
à une série de contraintes, telles que
Élever du jeune bétail, c’est investir à
largement dépasser ce montant. En
l’espace disponible dans les étables, la
moyen terme, tandis que la traite rap-
sous-traitant l’élevage, vous pouvez
disponibilité de main-d’œuvre et de sol
porte de l’argent le mois suivant. C’est
non seulement réaliser des économies
pour le fourrage et la vente de lisier.
pourquoi l’élevage central de jeune bétail
financières, mais également économiser
D’autre part, certains éleveurs ont arrêté
peut être la solution pour ne pas devoir
du travail.
la traite ou envisagent de le faire bientôt.
investir dans des bâtiments pour jeune
Ils cherchent une autre affectation pour
bétail et voir tout de même le nombre de
leurs bâtiments et/ou leurs pâturages.
vaches augmenter rapidement.
L’élevage de jeune bétail pour les exploitations intensives leur offre une option
ForFarmers Hendrix a effectué une série
intéressante.
de calculs relatifs à la sous-traitance de cet élevage. La conclusion est que
Les deux parties peuvent s’y retrouver
l’indemnité entre 1,75 € et 2 € par jour
à condition de bien s’entendre. Pensez
dans le trajet entre 4 et 23 mois est
par exemple au choix des taureaux, à la
correct. Les différences résultent des
ration, à la mise à l’herbe, à l’âge sou-
arrangements passés entre les éleveurs
haité et au poids au moment du vêlage,
concernant les coûts complémentaires.
Si vous voulez faire élever du jeune bétailou mettre à disposition des étables pour l’élevage de jeune bétail, n’hésitez pas à vous mettre en contact avec votre account manager. Il peut trouver à court terme une solution appropriée pour votre exploitation en fonction de vos souhaits.
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