3 minute read
Αλυσίδες | Coffee Box3 στην Κόρινθο
from Snack & Coffee #103
by FORUM SA
ΑΠΌ ΌΝΕΙΡΌ... ΙΣΤΌΡΙΑ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ
Κείμενο: Γιώργος Μαντάς Φωτογραφίες: Αρχείο Coffee Box3
Κολιάτσου 61, Κόρινθος 2741028201
CoffeeBox3 Ηενασχόληση των δυο συνεταίρων με το χώρο της εστίασης από τα φοιτητικά τους χρόνια στη Λάρισα, τους ενθάρρυνε να προχωρήσουν στο κοινό όραμα: Το Coffee Box3. “Οι Βασίλης Κόκκαλης και Πέτρος Τζώρος θεώρησαν ότι υπήρχε μεγάλο κενό στην αγορά για ένα ποιοτικό take away café. Έτσι προχώρησαν στη δημιουργία της επιχείρησης” επισημαίνει ο Αrea manager, Παντελής Κούκης και συνεχίζει: "Το Box3, δηλαδή το κουτί υψωμένο στον κύβο, προέκυψε από την αρχιτεκτονική των καταστημάτων και τα γεωμετρικά χαρακτηριστικά του κύβου".
Παροχές που ξεχωρίζουν
Μεγάλη έμφαση δίνεται από την ίδια την αλυσίδα στην επιλογή του προσωπικού και μετέπειτα στην συνεχή εκπαίδευση και τεχνική κατάρτισή του. Πράγματι, γίνονται τακτικά meetings και επισημαίνονται οι απαραίτητοι τρόποι καλής συμπεριφοράς και εξυπηρέτησης. Στα συν έρχεται να προστεθεί η διαρκής επικοινωνία και επαφή με τους franchisees για την επίλυση οποιουδήποτε προβλήματος αλλά και η διατήρηση ενός ευχάριστου εργασιακού περιβάλλοντος. Ακόμη, γίνονται συνεχείς έλεγχοι στους χώρους και στον εξοπλισμό των καταστημάτων, για την εξασφάλιση της ομαλής λειτουργίας.
Ο Area Manager Παντελής Κούκης, οι ιδιοκτήτες Βασίλης Κόκκαλης και Πέτρος Τζώρος και ο head chef Δημήτρης Βλαχόπουλος
Ανάπτυξη και ποιότητα "στον κύβο"
Το πρώτο Coffee Box3 άνοιξε τις πύλες του το 2013 στο κέντρο της Κορίνθου. Έκτοτε η επιχείρηση μετρά εννέα καταστήματα με πιο πρόσφατο το project “BOX Area +” στον Ισθμό της Κορίνθου που άνοιξε το καλοκαίρι του 2022 και περιλαμβάνει έναν χώρο της τάξης των 350-400 τ.μ. και του οποίου το κόστος ξεπέρασε το 1.000.000 ευρώ. Οι ιδιοκτήτες της αλυσίδας επιβεβαιώνουν ότι στα μελλοντικά τους σχέδια είναι η επέκταση της εταιρείας και των καταστημάτων της με σκοπό την ανάπτυξη πέραν του νομού Κορινθίας και γιατί όχι σε πανελλαδικό επίπεδο. Άλλωστε, σύμφωνα με τους ιδιοκτήτες υπάρχουν οι απαραίτητες εγκαταστάσεις και παροχές οι οποίες μπορούν να στηρίξουν ένα τέτοιο επίτευγμα. “Το μεράκι και η σκληρή δουλειά χαρακτηρίζουν όλη την ομάδα της αλυσίδας. Έχουμε προσπαθήσει πολύ για να φέρουμε την επιχείρηση στο σημεία που βρίσκεται σήμερα. Και πλέον ναι, μπορούμε να μιλάμε για επιτυχία” υπογραμμίζει ο Παντελής Κούκης, Area Manager της αλυσίδας. Φυσικά “σύμμαχος” σε όλα τα παραπάνω είναι τόσο ο καφές όσο και τα υπόλοιπα προϊόντα. Η επιχείρηση σερβίρει τον Hausbrandt Academia της ΑΒΕΚ ΒΕΚΡΑΚΟΣ ΑΕ, ενώ ξεχωριστή θέση στην καρδιά των καταναλωτών έχουν και οι χειροποίητες λιχουδιές των Coffee Box3 όπως μπάρες δημητριακών, muffins, cookies βρώμης, cake, μπαγκέτες και άλλα. Εκτός των άλλων, η αλυσίδα ξεχωρίζει και για την αρχιτεκτονική και το design της. Χαρακτηριστικά παραδείγματα η ιδέα του κοντέινερ, ο κύβος και το έντονο κίτρινο χρώμα του. Που όμως οφείλεται η μεγάλη επιτυχία; Ο κ. Κούκης επισημαίνει: “Τα Coffee Box3 διαφέρουν από τα υπόλοιπα franchise λόγω της σταθερής ποιότητας προϊόντων, διατηρώντας την αξία τους μετά από εννέα χρόνια και εννέα καταστήματα. Επίσης, στα θετικά μας είναι η σωστή εξυπηρέτηση, ο ανθρωποκεντρικός χαρακτήρας της επιχείρησης και το εναλλακτικό concept. Τέλος, φροντίζουμε να σεβόμαστε τον πελάτη και προσπαθούμε να ικανοποιούμε όσο το δυνατόν καλύτερα τις ανάγκες του”.
