Dieta Mediterranea e Performance sportiva un binomio vincente Letizia Saturni - Health Zen Coach
Specialista in Scienze dell’Alimentazione
‌ La Dieta
Mediterranea è
fondamentale per un atleta in quanto permette di avere un nutrimento corretto e adeguato per delle
performances di alto livello ‌
Danilo Gallinari, campione italiano di basket Ambassador ad Expo2015
Riflessione! SPORT
ATTIVITA’ MOTORIA
SUPERFICIE RIFLETTENTE
In principio era lo SPORT … cioè divertimento – svago – ricreazione incluso il confronto per il piacere di competere con altri in una attività motoria!
poi il FITNESS ‌ cioè lo stato di forma fisica che diventa cultura estrema della forma fisica fino ad essere religione!
Arnold ger g rzene Schwa
poi il WELNESS … cioè uno stato di soddisfazione interiore basato su una agiatezza fisica – psichica e sociale fino a raggiungere un perfetto equilibrio
Realmente è ATTIVITA’ FISICA… Consapevolezza che siamo fatti per muoverci e abbiamo un apparato muscolare e scheletrico che insieme ad una costellazione di tendini e cuscinetti di grasso giustapposti permettono …
ALIMENTAZ IONE
BENEFICI SALUTE PERFORMANCE
NO-INFORTUNI
Fonte: S Potgieter et al. Sport Nutrition: A review og the latest guidelines ‌ S Afr J Clin Nutr 2013; 26(1) PJ Arciero et al. Performance Enhancing Diets and the PRISE Protocol to Optimize Athletic Performance J Nutr Metab 2015; 2015: 715859
I nutrienti svolgono numerose funzioni ma … allo
sportivo devono garantire …
Carburante … .1 Protezione … .2 Manutenzione … .3 Regolazione … .4
Fonte: Scientific Report of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Commitee
Carburante … .1 • Mantengono costanti i livelli di zuccheri nel sangue • Ricostituiscono progressivamente la riserva di glicogeno muscolare • Prevengono l’utilizzo di proteine del muscolo • Riducono i livelli di ormoni dello stress • Ritardano la sensazione di fatica
Protezione ‌ .2
Minerali Vitamine
Fibra Alimentare Fitocomposti
Manutenzione ‌ .3
aminoacidi
Regolazione … .4 • Prevengono la disidratazione • Conservano la buona capacità di termoregolazione
Dieta Mediterranea Un’abbondanza di prodotti di origine vegetale ; quantitativi bassi o moderati di pesce , pollame , latticini, uova ; solo piccoli quantitativi di carne rossa ; olio di oliva come fonte principali di grassi e una moderata quantità di vino , consumata durante i pasti. Simopoulos AP. J Nutr 2001 – 131(11);3065S:3073S Bach-Faig A et al. Public Health Nutr 2011 – 14(12A); 2274-2284
ALIMENTAZ IONEDI STILE VITA
BENEFICI SALUTE PERFORMANCE
NO-INFORTUNI
Lo stile di vita per lo sportivo ‌ No Fumo Gestione dei pasti Igiene del sonno Corretto uso dei farmaci Acquisto consapevole
I capisaldi della Dieta Mediterranea sono
Frugalità Rispetto del tempo Biodiversità
DIETA MEDITERRA NEA
BENEFICI CURA DI SE’ fatto di pratiche
… lavoro etico che si compie su sè stessi,
quotidiane
finalizzate a Conoscersi e diventarne Guardiani!
MINDFULNESS
SPORT
Stato mentale in cui la persona ascolta ed osserva le proprie emozioni, le sensazioni fisiche, accettando i pensieri così come sono senza giudicarli, né modificarli e senza reagire agli stessi.
E’ un processo continuo di ascolto e consapevolezza Non è mai costante.
PERFORMANCE