Dieta Mediterranea e Performance spor'va un binomio vincente Le'zia Saturni -‐ Health Zen Coach
Specialista in Scienze dell’Alimentazione
… La Dieta
Mediterranea è
fondamentale per un atleta in quanto permette di avere un nutrimento corretto e adeguato per delle
performances di alto livello … Danilo Gallinari, campione italiano di basket Ambassador ad Expo2015
Riflessione! SPORT
ATTIVITA’ MOTORIA
SUPERFICIE RIFLETTENTE
In principio era lo SPORT … cioè divertimento – svago – ricreazione incluso il confronto per il piacere di competere con altri in una attività motoria!
poi il FITNESS … cioè lo stato di forma fisica che diventa cultura estrema della forma fisica fino ad essere religione!
Arnold ger rzeneg Schwa
poi il WELNESS … cioè uno stato di soddisfazione interiore basato su una agiatezza fisica – psichica e sociale fino a raggiungere un perfetto equilibrio
Realmente è ATTIVITA’ FISICA…
Consapevolezza che siamo fatti per muoverci e
abbiamo un apparato muscolare e scheletrico che insieme ad una costellazione di tendini e cuscinetti di grasso giustapposti permettono …
SALUTE
NO-INFORTUNI
PERFORMANCE
Fonte: S Potgieter et al. Sport Nutri'on: A review og the latest guidelines … S Afr J Clin Nutr 2013; 26(1) PJ Arciero et al. Performance Enhancing Diets and the PRISE Protocol to Op'mize Athle'c Performance J Nutr Metab 2015; 2015: 715859
I nutrienti svolgono numerose funzioni ma … allo
sportivo devono garantire … Carburante … .1 Protezione … .2 Manutenzione … .3 Regolazione … .4 Fonte: Scien'fic Report of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Commitee
Carburante … .1
• Mantengono costanti i livelli di zuccheri nel sangue • Ricostituiscono progressivamente la riserva di glicogeno muscolare • Prevengono l’utilizzo di proteine del muscolo • Riducono i livelli di ormoni dello stress • Ritardano la sensazione di fatica
Protezione… .2
Minerali Vitamine Fibra Alimentare Fitocomposti
Manutenzione ‌ .3
aminoacidi Â
Regolazione … .4 • Prevengono la disidratazione • Conservano la buona capacità di termoregolazione
Dieta Mediterranea Un’abbondanza di prodotti di origine vegetale; quantitativi bassi o moderati di pesce, pollame, latticini, uova; solo piccoli quantitativi di carne rossa; olio di oliva come fonte principali di grassi e una moderata quantità di vino, consumata durante i pasti.
Simopoulos AP. J Nutr 2001 – 131(11);3065S:3073S Bach-‐Faig A et al. Public Health Nutr 2011 – 14(12A); 2274-‐2284
SALUTE
NO-INFORTUNI
PERFORMANCE
Lo stile di vita per lo sportivo ‌ No Fumo Gestione dei pasti Igiene del sonno Corretto uso dei farmaci Acquisto consapevole
I capisaldi della Dieta Mediterranea sono
ü Frugalità ü Rispetto del tempo ü Biodiversità
CURA DI SE’
etico che si compie su sè stessi, fatto di pratiche quotidiane finalizzate a Conoscersi e diventarne Guardiani! … lavoro
MINDFULNESS
SPORT
Stato mentale in cui la persona ascolta ed osserva le proprie emozioni, le sensazioni fisiche, accettando i pensieri così come sono senza giudicarli, né modificarli e senza reagire agli stessi.
E’ un processo continuo di ascolto e consapevolezza Non è mai costante.
PERFORMANCE