catalogo prodotti biologici e biodinamici

CI PRESENTIAMO

Oltre 45 anni di Esperienza nella distribuzione alimentare Esperienza significa sicurezza ed affidabilità: dal 1965 Effegi, azienda della famiglia Gallorini, seleziona e distribuisce specialità alimentari. La nostra realtà è formata da un team di persone appassionate per il proprio lavoro che viaggiano nel mondo del cibo valorizzando sia le proposte più rustiche che quelle più moderne ed innovative; una realtà, frutto del seme di 45 anni fa.

Ricerca e Selezione Le specialità che proponiamo sono il ricco risultato di una ricerca minuziosa ed appassionata verso piccoli e medi produttori per i quali vale la regola del prodotto fatto bene e senza compromessi qualitativi. Operiamo la nostra ricerca e selezione con un punto di vista professionale, attento e approfondito, controllando da vicino ogni singola specialità.

Senza Confini La nostra proposta non ha confini! La voglia di esplorare realtà alimentari ci porta a conoscere quelle del mondo intero, esaltando comunque le produzioni toscane e quelle tipiche delle regioni d’Italia. Da tutto il mondo ricerchiamo ciò che può creare valore per noi e per la nostra clientela. Per valore intendiamo tutto ciò che è sano, buono, puro, etico, ancor meglio se certificato biologico o biodinamico.

Green Thinking Effegi ha i colori della natura! Da sempre le nostre scelte sono rispettose dell’ambiente: lavoriamo negli uffici e nel magazzino con la luce naturale, stampiamo brochure e cataloghi in carta ecologica (certificata FSC), ricicliamo, contribuiamo alla produzione di energie rinnovabili grazie al nostro impianto fotovoltaico, riducendo le emissioni di CO2.

Etica e Trasparenza nei Rapporti Commerciali Rispettiamo e condividiamo con il massimo impegno il pensiero dei nostri clienti e fornitori. In entrambe le direzioni, prediligiamo metodologie di pagamento trasparenti come contrassegno o bonifico anticipato.

Ciò reca solidità e sicurezza a tutta la filiera, in modo particolare ai due punti più sensibili: il consumatore e l’agricoltore.

1

CERTIFICAZIONI Demeter Le materie prime di origine biodinamica sono certificate da Demeter.

Il marchio Demeter è presente in tutti i continenti: controlla e certifica i prodotti biodinamici provenienti da tutto il mondo.

Il marchio garantisce ai consumatori che il prodotto sia proveniente da agricoltura biodinamica e che siano rispettati gli standard produttivi fissati dall’associazione Demeter.

Certificazione Biologica Europea La Certificazione Biologica è individuata dal logo biologico europeo che assicura la provenienza delle materia prime da agricoltura biologica.

Il logo garantisce: > almeno il 95% degli ingredienti da agricoltura biologica > l’indicazione della provenienza delle materie prime > l’assenza di residui di pesticidi o elementi chimici > l’assenza di OGM

Il marchio nasce nel 1928 per rendere riconoscibili i prodotti che esprimono il modo di percepire, pensare e collaborare con la natura, tipico dell’agricoltura biodinamica.

L’agricoltura biodinamica è un sistema agricolo che mantiene armonia tra uomo e natura; i terreni sono gestiti secondo un profondo panismo, in sintonia con i ritmi della natura, i cicli cosmici e lunari. L’agricoltore in questo contesto assume un ruolo di creatore, conservatore e curatore della vita dei campi, delle valli, delle acque e di tutti i viventi che ivi si trovano o passano.

QC&I è il nostro ente certificatore:

QC&I International Services

Lettura etichetta bio: Organismo di Controllo Operatore autorizzato dal MIPAAF controllato n.

11224 IT BIO 014 Numero dell’Organismo di Certificazione

(QC&I International Services)

Numero di Controllo attribuito a Effegi

Gorgonzola DOP Il consorzio ha lo scopo di tutelare e vigilare sulla produzione, sul commercio e sull’uso della denominazione del gorgonzola e di promuovere iniziative che ne salvaguardano la tipicità. Il consorzio garantisce la circoscrizione della produzione del latte e del formaggio alla zona indicata dalla legislazione D.O.P., che si allarga tra Lombardia e Piemonte.

Il gorgonzola è un formaggio erborinato di latte vaccino, prende il suo nome dalla cittadina lombarda che gli ha dato i natali.

Khorasan Kamut Questo logo è certificazione di prodotti preparati con l’antico grano Khorasan KAMUT® da agricoltura biologica.

La parola KAMUT ha origine da geroglifici egizi e significa “anima della terra”; oggi identifica un marchio registrato che preserva e protegge le qualità eccezionali dell’antico grano Khorasan.

Il grano Khorasan KAMUT® è un cereale nutrizionalmente completo, considerato antenato del grano duro. È coltivato in Canada e USA rigorosamente secondo il metodo dell’agricoltura biologica.

Taleggio DOP Il Consorzio Tutela del Taleggio ha lo scopo generale di tutelare il formaggio, di migliorarne la qualità e la promozione della produzione e di salvaguardarne il commercio.

I chicchi germinati sono molto energetici, infatti il Kamut apporta il 40% di proteine in più rispetto al frumento, nonchè un maggiore contenuto di sali minerali ed anche un gusto più dolce e piacevole.

Il Kamut viene riscoperto grazie a chicchi trovati in Egitto, successivamente coltivati e studiati. Da allora questo grano non è mai stato sottoposto ad incroci o manipolazioni genetiche.

Il Taleggio è un formaggio artigianale di latte vaccino; a pasta molle con crosta lavata, che trova le sue antiche origini in Val Taleggio, la verde zona da cui prende il nome. Inconfondibile e versatile in cucina. È stato riconosciuto formaggio D.O.P., è quindi uno dei formaggi italiani le cui caratteristiche sono tutelate dall’Unione Europea. Questa legislazione garantisce che l’approvvigionamento del latte, la produzione del formaggio e la stagionatura avvengano esclusivamente nella zona indicata che si allarga tra le regioni Lombardia, Piemonte e Veneto.

Il successo del Kamut arriva da subito, grazie alla sua digeribilità, grazie al fascino dell’antico e della scoperta.

3

MACROBIOTICA E PIATTI VEGETALI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

4

1a, T.A.

Particolarità

CONDIMENTI > Condimento Macrobiotico

Bottiglietta

290030 Acidulato di Riso “Kyushu”

250 ml

Ottimo condimento orientale a base di riso. Ha una vera vocazione per accompagnare le insalate o i secondi piatti, soprattutto di pesce. Vanta un sapore sobrio con toni garbatamente aciduli.

Ingredienti: riso integrale*, acqua (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Giappone 290032 Miso di Riso Integrale

Vasetto in Vetro

300 g

4

2a, T.A.

Sano condimento dalla pasta molto consistente color bruno, ottenuto dalla fermentazione del riso integrale, che segue la laboriosa preparazione tradizionale giapponese. Ha un sapore deciso, si sostituisce egregiamente al sale in tutte le pietanze. È ottimo da aggiungere a fine cottura a zuppe e minestre, o anche per condire insalate e secondi piatti.

Ingredienti: soia* (45%), riso integrale* (32,6%), sale marino, acqua (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Giappone 290033 Miso d’Orzo Integrale

Vasetto in Vetro

300 g

4

2a, T.A.

250 ml

4

2a, T.A.

Ingredienti: orzo* (37,8%), soia* (35,1%), sale marino, acqua (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Giappone 290035 Shoyu Jonsen

Bottiglietta

Squisita salsa di soia, ottenuta secondo una antica tradizione giapponese. Viene preparata seguendo il processo tradizionale, che prevede la fermentazione per due anni, in botti di cedro di fagioli di soia interi e grano in chicchi. Ha un sapore garbato ed una vera vocazione per accompagnare le verdure ed i secondi piatti.

Ingredienti: acqua, soia* (21%), frumento*, sale marino (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Giappone 290037 Tamari Yaemon

Bottiglietta

250 ml

4

2a, T.A.

Ottimo condimento giapponese ottenuto dalla lavorazione della soia. Ha una vera vocazione per accompagnare le insalate o i secondi piatti, soprattutto di pesce. Vanta un sapore molto piacevole e particolare.

Ingredienti: soia* (46,4%), acqua, sale marino, mirin* (riso*, acqua), farina di orzo*, koji (Aspergillus Oryzae) (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Giappone 290040 Tain

Vasetto in Vetro

300 g

6

2a, T.A.

Condimento orientale ottenuto dalla lavorazione del sesamo. È una salsa di talento per accompagnare le insalate o i secondi piatti, soprattutto di pesce. Vanta un sapore delicato, pericolare, caratteristico.

Ingredienti: semi di sesamo* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Giappone

1

MACROBIOTICA E PIATTI VEGETALI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

8

2a, T.A.

Particolarità

CONDIMENTI > Alghe Essiccate

329031 Alghe Wakame

Box in Carta

25 g

Alga bruna sempre più richiesta ed impiegata in cucina è ideale per ricche insalate, per insaporire piatti di carne o pesce, per praparazioni tipiche della cucina orientale. È eccellente mangiata al naturale e molto saporita nelle insalate. Sbollentata in acqua e poi saltata in padella, acquisisce una consistenza ed un bel colore verde scuro che ricorda gli spinaci. Si può usare anche come una guarnizione o un letto per frutti di mare e piatti di pesce. È un buon ingrediente per preparare delle minestre, riso, crocchette e torte. Si possono anche passare leggermente in forno per essere gustate direttamente come un spuntino croccante.

Ingredienti: alghe wakame (Undaria Pinnatifida).

Area di produzione: Spagna 329033 Alghe Nori

Box in Carta

25 g

8

2a, T.A.

Sono le alghe marine più conosciute, hanno un sapore delicato e molto caratteristico. Anche se ha una lama molto sottile deve essere sbollentata prima di utilizzarla come insalata. Se cotta al forno può essere mangiata direttamente come un spuntino croccante. Si può usare come un originale e saporito condimento per preparare minestre oppure come contorno a pesce o frutti di mare. Preferiscono una leggera sbollentata prima di essere gustate anche come insalata.

Ingredienti: alghe nori (Porphyra Umbilicalis).

Area di produzione: Spagna 329032 Alghe Kombu

Box in Carta

25 g

8

2a, T.A.

La KOMBU ha un sapore di mare molto delicato e una consistenza carnosa e spessa. Inoltre ha un'importante capacità di ispessimento dovuto al suo contenuto elevato di fibra solubile. E’ ricca in proteine, fibra, vitamine e minerali. Lasciare a bollire 10-15 minuti nell'acqua con un pò di sale. E’ particolarmente ricca di calcio, magnesio, potassio, fosforo, iodio, vitamine di gruppo B e vitamina C. Può essere usata per guarnire piatti di pesci e di carne. Si può usare per condire riso, pesce o carne ed è un buono ingrediente quando si preparano gli stufati, zuppe, crocchette e per farcire panini. Per rafforzare il sapore, si possono leggermente arrostire nel forno e poi schiacciate in un mortaio si possono usare come condimento.

Ingredienti: alghe kombu (Laminaria Ochroleuca).

Area di produzione: Spagna

CONDIMENTI > Alghe in Olio

329030 Salsa Chimi Churri

Vasetto

170 g

6

2a, T.A.

Squisita salsa totalmente naturale, ottima per accompagnare carne, pesce e frutti di mare alla griglia. Un diverso condimento per le patate e le verdure al vapore, alla griglia, al forno. Ideale anche per insalate fredde.

Ingredienti: alghe (35%) in proporzione variabile (Undaria Pinnatifida, Himanthalia Elongata, Uòlva spp.), acqua, cipolla*, olio extra vergine di oliva*, olio di girasole*, aceto di sidro*, aceto di vino*, aglio*, sale*, origano*, prezzemolo*, miscela di spezie in proporzione variabile* (*Biologico).

Area di produzione: Spagna

2

MACROBIOTICA E PIATTI VEGETALI Codice Descrizione

Confezione

Vasetto

329037 Tartare di Alghe al Curry

Formato

165 g

UV

Durata

6

2a, T.A.

Particolarità

Alghe di mare della Galizia tagliate in finissimi pezzetti. Ottimo prodotto da spalmare su pane tostato con affumicati, o con insalate fredde di pasta, pomodoro e mozzarella. Squisito se abbinato alle classiche uova sode con maionese. Curioso su verdure cotte al vapore. Il semplice gusto della verdura del mare.

Ingredienti: alghe (46%) in proporzione variabile (Undaria Pinnatifida, Himanthalia Elongata, Ulva spp.), olio extra vergine di oliva*, olio di girasole*, pickle*, cipolla*, cappero*, curry* (0,4%), sale (*Biologico).

Area di produzione: Spagna 329034 Insalata di Alghe alla Vinaigrette "olio di semi"

Vasetto in Vetro

180 g

6

2a, T.A.

Alghe della Galizia, ben stagionate. Ottimo prodotto ideale con patate e fagioli bolliti, con pasta e verdure cotte in insalata. Sublime come guarnizione di pesce, carne, frutti di mare, uova.

Ingredienti: alghe* (68,8%), in proporzione variabile (Undaria Pinnatifida, Himanthalia Elongata, Laminaria spp.), olio extra vergine di oliva*, olio di girasole*, aceto di sidro*, sale, pepe bianco (*Biologico).

Area di produzione: Spagna

CONDIMENTI > Burro Chiarificato

311649 Ghi “Burro Chiarificato”

Vasetto in Vetro

300 g

6

1a, L.F.A.

Ottimo mezzo di cottura sostitutivo dell’olio e del classico burro, infatti si può scaldare ad alte temperature senza che bruci. Imprime al cibo un avvolgente aroma ed un alto valore nutritivo. È facilmente digeribile e ricco di vitamine, ottimo per preparare pane e dolci anche a crudo.

Ingredienti: burro* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia

CONDIMENTI > Funghi

329036 Shiitake al Naturale

Orcetto in Vetro

260 g

6

2a, T.A.

Particolari funghi di origine orientale ottimi da servire sia caldi che freddi. Hanno aspetto polposo e succulento con cappelli di importanti dimensioni e fascinoso appeal. Sono ideale come base per la realizzazione di brodi, creme, salse uniche.

Ingredienti: shiitake* (Lentinula Edodes), acqua, sale* (*Biologico).

Area di produzione: Spagna 3

MACROBIOTICA E PIATTI VEGETALI Codice Descrizione

Confezione

Formato

Busta

290042 Shiitake

50 g

UV

Durata

6

2a, T.A.

6

1a, L.F.A.

Particolarità

Pregiati funghi giapponesi di montagna. Hanno un cappello carnoso e succulento, ideale come base per brodo.

Ingredienti: shiitake freschi da raccolta selvatica* (Biologico).

Area di produzione: Giappone

CONDIMENTI > Sesamo Tostato

311604 Gomasio

Vasetto in Vetro

125 g

Condimento orientale a base di sesamo tostato e sale marino integrale. Consistenza granulare, è un ottimo sostituto del sale, con uno o due cucchiaini per insaporire insalate, pastasciutte o verdure in genere.

Ingredienti: semi di sesamo*, sale marino (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia 100% VEGETALE 311605 Gomasio alle Alghe

Vasetto in Vetro

125 g

6

1a, L.F.A.

200 g

6

60g, Da 0° a +4°

Ingredienti: semi di sesamo*, sale marino, alghe nori (2%) (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia 100% VEGETALE

GASTRONOMIA VEGETALE > Piatti Vegetali

069005 Hamburghella Mediterranea

Busta Sotto Vuoto

Gustoso hamburger a base di soia ed altri ingredienti vegetali 100%. Ha aspetto semplice e gusto genuino, molto piacevole. Basta scaldarlo ed pronto per essere gustato.

Ingredienti: tofu* (soia gialla*, sale Nigari come agente di cagliatura), fibra di soia*, fiocchi di patate*, pane grattugiato*, olive verdi*, capperi*, Tamari*( salsa di soia), olio extra vergine di oliva*, origano*, basilico*, maggiorana*, semi di sesamo tostati* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia SENZA UOVA SENZA LATTE 100% VEGETALE

4

MACROBIOTICA E PIATTI VEGETALI Codice Descrizione

396011 Crocchette di Tofu Mango Curry

Confezione

(SF)

Vaschetta

Formato

200 g

UV

Durata

6

25g, Da 0° a +4°

Particolarità

Crocchette a base di tofu, mango e curry, ideali da cuocere in padella o al forno con verdure, patate, formaggio fuso, a piacimento. Innovative finger food e snack.

Ingredienti: tofu* ( acqua, fagioli di soia*, coagulante: solfato di calcio), bulgur* (grano duro*), farina integrale di frumento*, uva passa*, arachidi* a pezzetti, fiocchi di cocco*, succo di mela*, cipolle* essiccate, sale marino, cremor tartaro (tartrato acido di potassio, bicarbonato di sodio, amido di mais*), polpa di mango* (0,93%), zenzero*, aglio*, curry* (0,13%) (contiene semi di senape* in polvere), chili*. fritto in olio di semi di girasole* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania 100% VEGETALE 396010 Crocchette di Tofu Pomodoro Olive

(SF)

Vaschetta

200 g

6

25g, Da 0° a +4°

Crocchette a base di tofu, pomodori e olive, ideali da cuocere in padella o al forno con verdure, patate, formaggio fuso, a piacimento. Innovative finger food e snack.

Ingredienti: farro verde* spezzato, tofu* ( acqua, fagioli di soia*, coagulante: solfato di calcio), bulgur* (grano duro*), olive verdi*(6%), farina integrale di frumento*, pomodori* secchi (4%), cipolle*, pomodori* in polvere, sale marino, cremor tartaro (tartrato acido di potassio, bicarbonato di sodio, amido di mais*), origano*, aglio*, basilico*, chili*. fritto in olio di semi di girasole* (*Biologico). Agricoltura non UE Area di produzione: Germania 100% VEGETALE 396022 Crocchette di Tofu Pomodoro Olive

(SF)

Vaschetta

1 kg

6

25g, Da 0° a +4°

Crocchette a base di tofu, pomodori ed olive, ideali da cuocere in forno o in padella con verdure a piacere, patate, formaggio fuso. Costituiscono un alimento sano ed equilibrato, innovativo, ottimo anche come finger food.

Ingredienti: farro verde* spezzato, tofu* ( acqua, fagioli di soia*, coagulante: solfato di calcio), bulgur* (grano duro*), olive verdi*(6%), farina integrale di frumento*, pomodori* secchi (4%), cipolle*, pomodori* in polvere, sale marino, cremor tartaro (tartrato acido di potassio, bicarbonato di sodio, amido di mais*), origano*, aglio*, basilico*, chili*. fritto in olio di semi di girasole* (*Biologico). Agricoltura non UE Area di produzione: Germania 100% VEGETALE 396009 Crocchette Falafel di Ceci e Bulgur

(SF)

Vaschetta

200 g

6

25g, Da 0° a +4°

Crocchette a base di ceci e bulgur ideali da cuocere in padella o in forno accompagnate da verdure a piacere, patate, formaggio fuso. Squisite ed innovative come finger food.

Ingredienti: ceci* (56%), bulgur* (grano duro*), acqua, farina integrale di frumento*, cipolle*, sale marino, aglio*, cumino nero*, coriandolo*, prezzemolo*, cremor tartaro (tartrato acido di potassio, bicarbonato di sodio, amido di mais*), curcuma*, chili*. fritto in olio di semi di girasole* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania 100% VEGETALE

396014 Mini Hamburgher Ceci

(SF)

Busta

160 g

8

40g, Da 0° a +4°

Mini hamburgher a base di ceci. Si cuoce facilmente in padella, in forno o nel tostapane, per sandwich ricchi di tutto il gusto delle proteine vegetali.

Ingredienti: ceci* (31%), tofu* (acqua, fagioli di soia*, coagulante: solfato di calcio), carote*, riso integrale*, porri*, fiocchi integrali di avena*, aglio*, sale marino, cumino nero*, zenzero*, coriandolo*, curcuma*, semi di senape*, pepe*, cumino*, spezie*. fritto in olio di semi di girasole* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania 100% VEGETALE

5

MACROBIOTICA E PIATTI VEGETALI Codice Descrizione

396013 Mini Hamburgher Farro Verde

Confezione

(SF)

Busta

Formato 160 g

UV

Durata

8

40g, Da 0° a +4°

Particolarità

Mini hamburgher a base di farro verde e tofu. Si cuoce facilmente in padella, in forno o nel tostapane, per sandwich ricchi di tutto il gusto delle proteine vegetali.

Ingredienti: farro verde* spezzato, tofu* ( acqua, fagioli di soia*, coagulante: solfato di calcio), riso integrale*, carote*, porri*, fiocchi integrali di avena*, sale marino, curry* (contiene semi di senape* in polvere), aglio*. fritto in olio di semi di girasole* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania 100% VEGETALE 396015 Mini Hamburgher Riso

(SF)

Busta

160 g

8

40g, Da 0° a +4°

Mini hamburgher a base di riso integrale e tofu. Si cuoce facilmente in padella, in forno o nel tostapane, per sandwich ricchi di tutto il gusto delle proteine vegetali.

Ingredienti: riso integrale* (70%), tofu* (acqua, fagioli di soia*, coagulante: solfato di calcio), carote*, porri*, sale marino, curry* (contiene semi di senape* in polvere), zenzero*, coriandolo*, cannella*. fritto in olio di semi di girasole* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania 100% VEGETALE SENZA GLUTINE

396020 Tris Affettato Vegetale

(SF)

Busta

150 g

6

35g, Da 0° a +4°

Fette di tofu, frumeneto e verdure ricchissime di gusto, salubrità e apporto nutritivo. Il tris di affettato vegetale è un prodotto ben digeribile con un gusto semplice e genuino che soddisfa il palato lasciando una piacevole sensazione di purezza. Fette pronte all'uso.

Ingredienti: tofu* (acqua, fagioli di soia*, coagulante: cloruro di magnesio), proteina di frumento*, olio di semi di girasole*, cipolle*, salsa di soia* (acqua, fagioli di soia*, frumento*, sale marino), verdura* (sedano*, carote*, cipolle*, paprica*, porri*, pomodori*, pastinache*), spezie* (paprica*, pepe*, coriandolo*, zenzero*, macis*, cardamono*, maggiorana*, timo*, dragoncello*, origano*, lievistico*, rosmarino*), sale marino, maltodestrina* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania SENZA LIEVITO 100% VEGETALE

311647 Preparato per Polpette Vegetali

Busta

200 g

12

1a, L.F.A.

Preparato per polpette vegetali, facilissimo da realizzare, basta aggiungere acqua ed andare a cuocere in padella o in forno. È una lodevole opportunità alimentare vegetale, dal gusto puro e schietto, facilmente accostabile a salse ed altre pietanze.

Ingredienti: pane grattugiato* (*farina di frumento tipo 0, lievito, sale), fiocchi d’avena*, germe di grano*, glutine di frumento*, prezzemolo*, sale marino, proteine vegetale* (miso di riso*), sedano*, carote*, amido di mais*, noce moscata*, curcuma*, salvia*, rosmarino*, alloro*, maggiorana*, timo* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia SENZA UOVA SENZA LATTE 100% VEGETALE

6

MACROBIOTICA E PIATTI VEGETALI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

6

60g, Da 0° a +4°

Particolarità

GASTRONOMIA VEGETALE > Seitan

Busta Sotto Vuoto

069004 Seitan alla Piastra

250 g

Prelibato alimento ricavato dal glutine del grano tenero. Molto apprezzato per il suo essere facilmente digeribile, vanta un gusto molto semplice ma appagante. Si cucina in modo veloce: saltato in padella con un filo di olio insieme a verdure a piacere.

Ingredienti: glutine di frumento*, acqua, Tamari* (salsa di soia), alga Kombu, zenzero*, per la cottura alla piastra: (olio extra vergine di oliva*, basilico*,origano*, maggiorana*,semi di sesamo*) (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 100% VEGETALE Busta Sotto Vuoto

069003 Seitan Naturale

200 g

6

60g, Da 0° a +4°

Prelibato alimento ricavato dal glutine del grano tenero. Molto apprezzato per il suo essere facilmente digeribile, vanta un gusto molto semplice ma appagante. Si cucina in modo veloce: saltato in padella con un filo di olio insieme a verdure a piacere.

Ingredienti: glutine di frumento*, acqua, Tamari* (salsa di soia), alga Kombu, zenzero* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 100% VEGETALE

396012 Crocchette di Seitan

(SF)

Vaschetta

200 g

6

25g, Da 0° a +4°

Crocchette a base di seitan, ideali da cuocere in forno o in padella con verdure a piacere, patate, formaggio fuso, salse varie. Costituiscono un alimento completo, tutto vegetale, dal gusto ricco ed innovativo. Da provare come finger food.

Ingredienti: seitan* 30% (acqua, glutine di frumento*), shoyu* {acqua, fagioli di soia*, frumento*, sale marino]), bulgur* (grano duro*), tofu* (acqua, fagioli di soia*, coagulante: solfato di calcio), farina integrale di frumento*, funghi shiitake*essiccati, sale marino, curry* (contiene semi di senape* in polvere), aglio*, coriandolo*. fritto in olio di semi di girasole* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania 100% VEGETALE 396023 Crocchette di Seitan

(SF)

Vaschetta

1 kg

6

25g, Da 0° a +4°

Crocchette a base di seitan, ideali da cuocere in forno o in padella con verdure a piacere, patate, formaggio fuso, salse varie. Costituiscono un alimento completo, tutto vegetale, dal gusto ricco ed innovativo. Da provare come finger food.

Ingredienti: seitan* 30% (acqua, glutine di frumento*), shoyu* {acqua, fagioli di soia*, frumento*, sale marino]), bulgur* (grano duro*), tofu* (acqua, fagioli di soia*, coagulante: solfato di calcio), farina integrale di frumento*, funghi shiitake*essiccati, sale marino, curry* (contiene semi di senape* in polvere), aglio*, coriandolo*. fritto in olio di semi di girasole* (*Biologico). Agricoltura non UE Area di produzione: Germania 100% VEGETALE

7

MACROBIOTICA E PIATTI VEGETALI Codice Descrizione

396016 Filetti di Seitan

Confezione

Busta

(SF)

Formato

200 g

UV

Durata

6

30g, Da 0° a +4°

Particolarità

Il Seitan è un alimento ben digeribile ricavato dal glutine del grano tenero. Questi filetti, dalla pratica ed invitante forma, sono il risultato di una sapiente lavorazione che riesce a conferire compattezza e spessore inconfondibili a fette che risultano succulente ed appetitose. Si cucinano velocemente in padella con un filo di olio insieme a verdure a piacere.

Ingredienti: acqua, farina di glutine di frumento*, salsa di soia* (acqua, fagioli di soia*, frumento*, sale marino), amido di frumento* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Germania SENZA UOVA SENZA LATTE 100% VEGETALE 396017 Salsicce di Seitan

Busta

(SF)

200 g

8

35g, Da 0° a +4°

Salsicce vegetali a base di Seitan e verdure. Ottime per creare appetitosi sandwich pratici e gustosi. Si cuociono velocemente in padella, in forno e sulla griglia, per una cottura più classica.

Ingredienti: seitan* (acqua, glutine di frumento*), olio di semi di girasole*, verdura* (cipolle*, sedano*, carote*, porri*, pomodori*, pastinache*), salsa di soia* (acqua, fagioli di soia*, frumento*, sale marino), spezie* (maggiorana*, zenzero*, prezzemolo*, pepe*, coriandolo*, macis*, cardamono*, lievistico*, rosmarino*), maltodestrina* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania SENZA LIEVITO 100% VEGETALE

GASTRONOMIA VEGETALE > Tofu 069002 Tofu alla Piastra

Busta Sotto Vuoto

250 g

6

60g, Da 0° a +4°

Ingredienti: soia gialla*, acqua, sale Nigari (come agente di cagliatura), per la cottura alla piastra: (olio extra vergine di oliva*, basilico*,origano, maggiorana*,Tamari*(salsa di soia), semi di sesamo*) (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 100% VEGETALE

069001 Tofu Naturale

Busta Sotto Vuoto

200 g

6

60g, Da 0° a +4°

Squisito alimento ricavato dalla cagliaura del latte di soia. Ha l'aspetto di un panetto fresco, dalla consistenza molto delicata e dal gusto semplice. Si può mangiare sia cotto che crudo. Cotto saltato in padella con piselli, crudo aggiunto a dadini insieme ad insalata mista, fatto in crema con erbe e aromi a piacere per preparare ottimi crostini.

Ingredienti: soia gialla*, acqua, sale Nigari (come agente di cagliatura) (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 100% VEGETALE

8

MACROBIOTICA E PIATTI VEGETALI Codice Descrizione

396008 Filetti Delicati al Tofu

Confezione

(SF)

Busta

Formato

120 g

UV

Durata

8

45g, Da 0° a +4°

Particolarità

Ottimi filetti di tofu gustosi e delicati. Sono semplicissimi da cucinare in padella con velocità e praticità. Di pregio nell'apporto nutritivo e nel sapore. Ideali per un secondo piatto o un sugo tutto vegetale.

Ingredienti: acqua, fagioli di soia*, funghi cardoncello* (pleurotus eryngii) essicati, curry* (contiene semi di senape* in polvere), aglio*, coriandolo*, tamari* (acqua, fagioli di soia*, sale marino), sale marino. coagulante: solfato di calcio. fritto in olio di semi di girasole* (*Biologico). Agricoltura non UE Area di produzione: Germania 100% VEGETALE SENZA GLUTINE 396007 Filetti Piccanti al Tofu

(SF)

Busta

120 g

8

40g, Da 0° a +4°

Ottimi filetti di tofu gustosi e piacevolmente piccanti. Sono semplicissimi da cucinare in padella con velocità e praticità. Di pregio nell'apporto nutritivo e nel sapore. Ideali per un secondo piatto o un sugo tutto vegetale.

Ingredienti: acqua, fagioli di soia*, spezie*, (cipolle* a pezzetti , pepe nero*, paprica dolce* in polvere, semi di senape gialla*, coriandolo*, semi di senape nera*, paprica piccante*, cumino nero*, cumino*), sale marino. coagulante: solfato di calcio. fritto in olio di semi di girasole* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania 100% VEGETALE SENZA GLUTINE

396018 Frankfurter al Tofu

(SF)

Busta

200 g

8

35g, Da 0° a +4°

Wurstel a base di tofu, frumento e verdure. Sono semplicissimi da preparare: in padella, nel forno o sulla griglia nella pià classica delle cotture. Ideali da cospargere di salsa, crauti, in bezzo ad un panino fragrante. Gustosi e nutrienti.

Ingredienti: tofu* (acqua, fagioli di soia*, coagulante: cloruro di magnesio), olio di semi di girasole*, proteina di frumento*, verdura* (cipolle*, carote*, sedano*, prezzemolo*, porri*, pomodori*, pastinache*), salsa di soia* (acqua, fagioli di soia*, frumento*, sale marino), spezie* (paprica*, pepe*, coriandolo*, zenzero*, macis*, cardamono*, curcuma*, lievistico*, rosmarino*), sale marino, maltodestrina*. affumicato con legno di faggio. (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania SENZA LIEVITO 100% VEGETALE

396019 Wurstel Soia e Erbe

(SF)

Busta

200 g

8

35g, Da 0° a +4°

Wurstel vegetali a base di Soia, frumento e erbe. Ottime per creare appetitosi sandwich pratici e gustosi. Si cuociono velocemente in padella, in forno e sulla griglia, per una cottura più classica.

Ingredienti: tofu* (acqua, fagioli di soia*, coagulante: cloruro di magnesio), proteina di frumento*, olio di semi di girasole*, tofu affumicato* (acqua, fagioli di soia*, coagulante: cloruro di magnesio, affumicato con legno di faggio), verdura* (cipolle*, sedano*, carote*, porri*, pomodori*, pastinache*), salsa di soia* (acqua, fagioli di soia*, frumento*, sale marino), sale marino, spezie* (prezzemolo*, pepe*, maggiorana*, timo*, coriandolo*, zenzero*, macis*, cardamono*, levistico*, rosmarino*), maltodestrina*. (*Biologico) Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania SENZA LIEVITO 100% VEGETALE

9

MACROBIOTICA E PIATTI VEGETALI Codice Descrizione

396003 Tofu Kato Affumicato

Confezione

(SF)

Busta

Formato

200 g

UV

Durata

6

45g, Da 0° a +4°

Particolarità

Delicato e setoso tofu di coltivazioni di soia dell'Austria. Il tofu è un alimento di origine orientale dall'importante apporto nutritivo che sta trovando molto spazio nelle abitudini quotidiane. Si consuma si crudo che cotto in padella o al forno. Versione Tofu delcatamente Affumicato.

Ingredienti: acqua, fagioli di soia verde*, basilico* (10,2%), tamari* (acqua, fagioli di soia*, sale marino), olio di oliva*, aglio*, sale marino. coagulante: solfato di calcio. fritto in olio di semi di girasole* . (*Biologico) Agricoltura UE Area di produzione: Germania 100% VEGETALE 396005 Tofu Kato Arachidi

(SF)

Busta

200 g

6

40g, Da 0° a +4°

Delicato e setoso tofu di coltivazioni di soia dell'Austria. Il tofu è un alimento di origine orientale dall'importante apporto nutritivo che sta trovando molto spazio nelle abitudini quotidiane. Si consuma si crudo che cotto in padella o al forno. Versione Tofu Arachidi.

Ingredienti: acqua, fagioli di soia*, arachidi* tostate a pezzettini (11,4%), arachidi* spellate (3%), sale marino. coagulante: solfato di calcio. fritto in olio di semi di girasole*. (*Biologico) Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania 100% VEGETALE SENZA GLUTINE 396004 Tofu Kato Basilico

(SF)

Busta

200 g

6

40g, Da 0° a +4°

Delicato e setoso tofu di coltivazioni di soia dell'Austria. Il tofu è un alimento di origine orientale dall'importante apporto nutritivo che sta trovando molto spazio nelle abitudini quotidiane. Si consuma si crudo che cotto in padella o al forno. Versione Tofu Basilico.

Ingredienti: acqua, fagioli di soia verde*, basilico* (10,2%), tamari* (acqua, fagioli di soia*, sale marino), olio di oliva*, aglio*, sale marino. coagulante: solfato di calcio. fritto in olio di semi di girasole* . (*Biologico) Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania 100% VEGETALE SENZA GLUTINE 396001 Tofu Kato Naturale

(SF)

Busta

250 g

6

30g, Da 0° a +4°

Delicato e setoso tofu di coltivazioni di soia dell'Austria. Il tofu è un alimento di origine orientale dall'importante apporto nutritivo che sta trovando molto spazio nelle abitudini quotidiane. Si consuma si crudo che cotto in padella o al forno. Sapore neutro, puro, facilmente accostabile in originali preparazioni dolci e salate.

Ingredienti: acqua, fagioli di soia*. coagulante: solfato di calcio. (*Biologico) Agricoltura UE Area di produzione: Germania 100% VEGETALE SENZA GLUTINE 396002 Tofu Kato Naturale

(SF)

Busta

400 g

6

30g, Da 0° a +4°

Delicato e setoso tofu di coltivazioni di soia dell'Austria. Il tofu è un alimento di origine orientale dall'importante apporto nutritivo che sta trovando molto spazio nelle abitudini quotidiane. Si consuma si crudo che cotto in padella o al forno. Sapore neutro, puro, facilmente accostabile in originali preparazioni dolci e salate.

Ingredienti: acqua, fagioli di soia*. coagulante: solfato di calcio. (*Biologico) Agricoltura UE Area di produzione: Germania 100% VEGETALE SENZA GLUTINE 396021 Tofu Kato Naturale

(SF)

Busta

1 kg

10

30g, Da 0° a +4°

Delicato e setoso tofu di coltivazioni di soia dell'Austria. Il tofu è un alimento di origine orientale dall'importante apporto nutritivo che sta trovando molto spazio nelle abitudini quotidiane. Si consuma si crudo che cotto in padella o al forno. Sapore neutro, puro, facilmente accostabile in originali preparazioni dolci e salate.

Ingredienti: acqua, fagioli di soia*. coagulante: solfato di calcio (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Germania 100% VEGETALE SENZA GLUTINE 396006 Tofu Kato Peperoni

(SF)

Busta

250 g

6

30g, Da 0° a +4°

Delicato e setoso tofu di coltivazioni di soia dell'Austria. Il tofu è un alimento di origine orientale dall'importante apporto nutritivo che sta trovando molto spazio nelle abitudini quotidiane. Si consuma si crudo che cotto in padella o al forno. Versione piacevolmente piccante, con peperoni.

Ingredienti: acqua, fagioli di soia*, peperoni* (2,5%), paprica dolce* in polvere (1,3%) olio di semi di girasole*, cipolle*disidratate, aglio*, maggiorana*, chili*, sale marino. coagulante: solfato di calcio. fritto in olio di semi di girasole*. (*Biologico) Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania 100% VEGETALE SENZA GLUTINE

10

MACROBIOTICA E PIATTI VEGETALI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

6

15g, Da 0° a +4°

Particolarità

GASTRONOMIA VEGETALE > Vegan Cheese

360013 Strachicco di Riso

(SF)

Vaschetta

200 g

Squisito alimento ricavato dalla cagliatura del latte di riso integrale germogliato. Si presenta spalmabile con gusto soffice, delicato molto originale. E' una alternativa leggera e digeribile per chi non tollera il lattosio. Si accompagna bene con verdure fresche, ottimo per farcire panini e focacce, delizioso semplicemente condito con un filo di olio.

Ingredienti: latte di riso 48% (acqua, riso integrale germogliato 20.8 %, sale, aceto di mele), acqua, olio di cocco spremuto a freddo, sciroppo di riso, succo di limone, addensanti (agar agar, gomma arabica, gomma di xanthan, farina di semi di carrube), aromi: aroma naturale. Agricoltura UE Area di produzione: Italia SENZA UOVA SENZA LATTE 100% VEGETALE

SOIA DISIDRATATA > Bocconcini

311601 Soia Bocconcini

Busta

150 g

12

1a, L.F.A.

Prelibati bocconcini di soia secchi, da reidratare e cuocere saltati padella con il condimento preferito. Sono un alimento gustoso e genuino, da accompagnare con verdure e salse a piacimento.

Ingredienti: farina di soja sgrassata e ristrutturata* (*Biologico) Agricoltura UE Area di produzione: Italia 100% VEGETALE

11

INFUSI CAFFE' TE E BEVANDE Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

12

6m, L.F.A.

Particolarità

BEVANDE > Birra Artigianale

275001 Birra Iduna

Bottiglia

50 cl

Birra artigianale italiana da puro malto d'orzo biologico italiano. È prodotta a crudo, cioè senza pastorizzazione con il metodo della fermentazione naturale in bottiglia. Ha un aspetto luminoso, dorato ed una gradazione leggera che la rende una bevanda da pasteggio molto piacevole e dissetante. Gusto equilibrato con sentori dolci, floreali e di agrumi.

Ingredienti: acqua, orzo* maltato italiano, luppolo*, zucchero di canna*, lievito (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia

BEVANDE > Mirtilli

118002 Nettare di Mirtilli

Bottiglietta

200 ml

12

2a, T.A.

Delizia da bere di mirtilli neri, ottimi per sapore ed azione favorevole. Viene prodotta in Toscana da soli mirtilli neri selvatici dei boschi dell'Appennino toscano. La ricchezza di questa terra offre questa eccellenza spontanea della natura. Ideale per rinfrescare e mantenere l'equilibrio di tutto il corpo.

Ingredienti: mirtilli neri selvatici* (40%), succo di mela* (35%), acqua (25%). (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana DOLCIFICANTE ALTERNATIVO 118001 Succo 100% di Mirtilli

Bottiglietta

200 ml

12

2a, T.A.

Puro succo di mirtilli neri, ottimi per sapore ed azione favorevole. Viene prodotto in Toscana da soli mirtilli neri selvatici dei boschi dell'Appennino toscano. La ricchezza di questa terra offre questa eccellenza spontanea della natura. Ideale per rinfrescare e mantenere l'equilibrio di tutto il corpo, è la base perfetta per bevande dissetanti ed originali cocktails.

Ingredienti: succo di mirtilli neri selvatici* (100%) (Vaccinum Myrtillus L.) (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI

118003 Sciroppo di Mirtilli

Bottiglia

500 ml

6

2a, T.A.

Sciroppo di mirtilli neri, ottimi per sapore ed azione favorevole. Viene prodotto in Toscana da soli mirtilli neri selvatici dei boschi dell'Appennino toscano. La ricchezza di questa terra offre questa eccellenza spontanea della natura. Gusto fresco, naturale soddisfacente. Ideale per vari utilizzi, è ottimo per arricchire preparazioni dolci, frutta e bevande dissetanti.

Ingredienti: zucchero di canna*, succo di mirtilli selvatici* (40%) (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana 12

INFUSI CAFFE' TE E BEVANDE Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

12

2a, L.F.A.

Particolarità

BEVANDE > Succo di Uva

221110 Mosto di Uva "bevanda"

Bottiglietta

200 ml

Squisita bevanda analcolica preparata secondo antica ricetta, con sola uva rossa tipica emiliana. Ricchissima di preziose proprietà nutritive soprattutto antiossidanti ed antiradicali, è una vera specialità certificata Demeter (materie prime da agricoltura biodinamica).

Ingredienti: mosto d'uva* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI 221111 Mosto di Uva "bevanda"

Bottiglia

750 ml

6

2a, L.F.A.

Tubo in Carta

100 g

6

1a, L.F.A.

Ingredienti: mosto d'uva* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia

INFUSI > Caffé

405010 Caffè ai Cereali Senza Caffeina Demeter

Gustoso caffè a base di cereali, per salutari e benefiche infusioni. A base di segale, cicoria ed orzo offre un ottimo profumo all'olfatto e comprova la sua genuinità con un sapore tutto naturale. Ottimo in qualsiasi momento. Senza caffeina.

Ingredienti: segale**, cicoria**, orzo**, ghiande*, fichi* (*Biologico) (**Biodinamico) Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania SENZA GLUTINE Affinamento:

13

INFUSI CAFFE' TE E BEVANDE Codice Descrizione

362001 Yoruba Caffè 100% Arabica

Confezione

Sacchetto Carta

Formato

250 g

UV

Durata

10

1a, L.F.A.

Particolarità

Caffè del centro America, di alta montagna, prodotto da coltivazioni biologiche di contadini associati per un commercio equo e solidale che valorizza le loro produzioni. Caffè in polvere ideale per la moka, si presenta in buste di carta riciclata.

Sprigiona un aroma avvolgente ed un sapore dolce, aromatico, pieno.

Ingredienti: caffè 100% arabica* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

INFUSI > Cioccolata

405012 Ciocco Drink

Tubo in Carta

350 g

6

1a, L.F.A.

Preparato per rendere cioccolatoso il latte. Ottimo come energetico arricchimento alla colazione mattutina, ideale anche a merenda o in qualsiasi momento della giornata. Indicato soprattutto per bambini.

Ingredienti: zucchero di canna integrale* 65%, cacao leggermente sgrassato 35%, correttore di acidità: potassa(*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Germania

405022 Cioccolata Calda Fair Trade

Tubo in Carta

350 g

6

1a, L.F.A.

Preparato in polvere per la cioccolata calda. Si prepara con il latte caldo, sciogliendovi un paio di cucchiaini di polvere. Prodotto essenziale, fatto di solo zucchero e cacao. Poco grasso e molto gustoso.

Ideale soprattutto nelle giornate invernali o tutto l'anno per gli amanti del cioccolato e delle sue espressioni.

Ingredienti: zucchero di canna integrale* 60%, cacao leggermente sgrassato 40% (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Germania Vitigni:

14

INFUSI CAFFE' TE E BEVANDE Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

12

1a, L.F.A.

Particolarità

INFUSI > Orzo Tostato

379002 Orzo Anice Demeter "Poggio Antico"

Busta

500 g

Pregiato orzo da infusione 100% toscano e Biodinamico. La produzione a Poggio antico è certificata biologica e biodinamica da 25 anni. Un orzo dalla tostatura delicata che mantiene tutte le proprietà aromatiche e salutari dell'orzo, arricchito di preziosa ed aromatica anice bio. Per un caffè d'orzo dal sapore unico secondo natura!

Ingredienti: orzo tostato e macinato*, anice*. (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana 379001 Orzo Tostato Demeter "Poggio Antico"

Busta

500 g

12

1a, L.F.A.

Pregiato orzo da infusione 100% toscano e Biodinamico. La produzione a Poggio antico è certificata biologica e biodinamica da 25 anni. Un orzo dalla tostatura delicata che mantiene tutte le proprietà aromatiche e salutari dell'orzo. Per un caffè d'orzo dal sapore unico secondo natura!

Ingredienti: orzo tostato e macinato*. (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana

INFUSI > Rooibos

329035 Infusione di Rooibos Alghe e Fiore di Azahar

Busta

100 g

8

2a, T.A.

Miscela per infusione senza caffeina e senza eccitanti. Un mix di qualità degli ingredienti: il rooibos, e le sane alghe marine dell'Atlantico con gli effetti rilassanti di valeriana e fiori d'arancio. Ideale da bere a qualsiasi ora del giorno, sia caldo che freddo.

Ingredienti: rooibos* (75%), valeriana*, buccia d'arancia*, alghe ficus (Ficus vesiculous) (4%), fiori d'arancio* (1%) (*Biologico). Agricoltura Non UE

15

INFUSI CAFFE' TE E BEVANDE Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

6

2a, T.A.

Particolarità

INFUSI > Tè

290038 Hojicha

Busta

70 g

Pregiato e delicato tè da pasteggio, della cucina orientale. Ha un sapore leggero, con piacevoli note di nocciola ed un bassissimo contenuto di teina.

Ingredienti: hojicha* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Giappone 290039 Kukicha

Busta

100 g

6

2a, T.A.

È un tipo di tè verde giapponese, ottenuto dalla combinazione di foglie verdi e piccoli rametti bianchi. Il sapore consiste in un mix tra il gusto prettamente erboso del tè verde e il gusto dolce delle castagne. Contiene pochissima teina rispetto al tè classico.

Ingredienti: kukicha* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Giappone

16

FARINE CEREALI LEGUMI E SEMI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

1 kg

12

1a, L.F.A.

5 kg

1

6m, L.F.A.

1 kg

10

1a, L.F.A.

1 kg

10

1a, L.F.A.

Busta

1 kg

12

6m, L.F.A.

Busta

5 kg

1

6m, L.F.A.

Busta

5 kg

1

6m, L.F.A.

FARINE ARTIGIANALI > Grano

Busta

311688 Farina di Grano Tenero Integrale

Farina ottenuta dalla macinazione del grano tenero col suo tegumento esterno.

Ingredienti: farina di grano tenero integrale* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 182040 Farina Grano Tenero Integrale

(SF)

Busta

Ingredienti: farina di grano tenero integrale* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia Busta

311690 Farina Grano Tenero “00”

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 00* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia Busta

311689 Farina Grano Tenero “0” La farina tipo "0" e "00" è priva del tegumento esterno dei chicchi.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia 182047 Farina “0” Grano Manitoba

(SF)

Ingredienti: grano tenero Manitoba* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

182042 Farina Grano Tenero “00”

(SF)

Ingredienti: grano tenero* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 182054 Farina “0” Grano Manitoba

(SF)

Ingredienti: grano tenero Manitoba* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

17

Particolarità

FARINE CEREALI LEGUMI E SEMI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

12

1a, L.F.A.

Particolarità

FARINE ARTIGIANALI > Kamut Busta

311701 Farina di Kamut® Bianco

500 g

Farina ottenuta dalla macinazione e setacciatura del grano kamut. Ideale per preparazioni dolci e salate. Il kamut è un cereale molto apprezzato per le sue qualità nutritive ed il suo gusto.

Ingredienti: farina di grano khorasan kamut* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia Busta

311702 Farina di Kamut® Integrale

500 g

12

1a, L.F.A.

Farina ottenuta dalla macinazione del grano kamut con il suo tegumento esterno. Ideale per preparazioni dolci e salate. Il kamut è un cereale molto apprezzato per le sue qualità nutritive ed il suo gusto.

Ingredienti: farina di grano khorasan kamut* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

FARINE ARTIGIANALI > Farro

182011 Farina di Farro Bianca Spelta

(SF)

Busta

1 kg

12

6m, L.F.A.

Prodotto ottenuto dalla macinazione a pietra del farro Spelta (farro di grandi dimensioni). Il farro è un cereale genuino sempre più apprezzato. Questa è la farina davvero ottima, anche in purezza, per la preparazione di pane, torte, pizze.

Ingredienti: farro spelta decorticato* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 182010 Farina di Farro Integrale Spelta

(SF)

Busta

1 kg

12

6m, L.F.A.

Busta

5 kg

1

6m, L.F.A.

La farina integrale è provvista dei tegumenti esterni dei chicchi.

Ingredienti: farro spelta decorticato* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 182061 Farina di Farro Bianca Spelta

(SF)

Ingredienti: farro spelta decorticato* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia

18

FARINE CEREALI LEGUMI E SEMI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

12

6m, L.F.A.

Particolarità

FARINE ARTIGIANALI > Kamut

182008 Farina Integrale di Kamut®

(SF)

Busta

1 kg

Farina di Kamut non setacciata, cereale molto apprezzato per il suo essere facilmente digeribile ed assimilabile. Questa farina è provvista della crusca del grano ed ha così un alto valore nutritivo. È ideale per la realizzazione di prodotti da forno dolci e salati.

Ingredienti: grano kamut®* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia 182001 Farina di Kamut® Bianca

(SF)

Busta

1 kg

12

6m, L.F.A.

Farina di grano Kamut setacciata, priva di crusca. Il Kamut è sempre più apprezzato per la sua digeribilità e leggerezza. Ideale per preparazioni dolci o salate.

Ingredienti: grano kamut®* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

FARINE ARTIGIANALI > Mais

Busta

300601 Polentina di Mais Istantanea

500 g

10

1a, T.A.

Farina di mais nazionale pronta per essere versata a pioggia in acqua bollente e girata per due minuti per realizzare la polenta. Ha un sapore schietto, facilmente accostabile con diversi sughi.

Ingredienti: farina di mais istantanea* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 182044 Farina di Mais Bramata

(SF)

Busta

1 kg

12

6m, L.F.A.

Semola a grana grossa ottenuta dalla macinazione di una specifica qualità di mais. Ha una vera e propria vocazione per la polenta, la famosa polenta bramata.

Ingredienti: farina di mais bramata* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia

19

FARINE CEREALI LEGUMI E SEMI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

12

6m, L.F.A.

Particolarità

FARINE ARTIGIANALI > Ceci

182059 Farina di Ceci

(SF)

Busta

500 g

Squisita farina ottenuta dalla lenta macinazione di ceci accuratamente selezionati. Eccellente per realizzare squisiti piatti tipici (la farinata genovese, le panelle siciliane), conferisce al prodotto finito una fragranza semplice e gustosa.

Ingredienti: ceci interi* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia

FARINE ARTIGIANALI > Grano Saraceno

182046 Farina di Grano Saraceno

(SF)

Busta

1 kg

12

6m, L.F.A.

Pregiata farina ottenuta dalla macinazione del grano saraceno, dall’alto valore biologico. Si usa al 20-30% con farina di frumento, per la preparazione di dolci, torte, biscotti e dei famosi pizzoccheri.

Ingredienti: grano saraceno* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia

FARINE ARTIGIANALI > Orzo 182053 Farina d’Orzo Integrale

(SF)

Busta

1 kg

12

6m, L.F.A.

1 kg

12

6m, L.F.A.

12

6m, L.F.A.

Ingredienti: orzo mondo*, orzo decorticato* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia

FARINE ARTIGIANALI > Riso 182006 Farina di Riso

(SF)

Busta

Ingredienti: farina di riso* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia

FARINE ARTIGIANALI > Castagne 182020 Farina di Castagne

(SF)

Busta

500 g

È squisita per la preparazione di dolci (come il tipico Castagnaccio), conferisce al prodotto finito un delicatezza garbata e molto fine.

Ingredienti: castagne secche* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia

20

FARINE CEREALI LEGUMI E SEMI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

12

1a, L.F.A.

Particolarità

FARINE ARTIGIANALI > Amaranto

Busta

311608 Farina di Amaranto

250 g

Farina ottenuta naturalmente dai chicchi di amaranto. Questa semola è impiegata per la panificazione unita a quella di grano per realizzare un pane eccellente e molto fragrante.

Ingredienti: farina di amaranto* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

FARINE ARTIGIANALI > Quinoa

311607 Farina di Quinoa

Busta

250 g

12

1a, L.F.A.

Farina ottenuta naturalmente dai chicchi della Quinoa. Questa semola è impiegata per la panificazione unita a quella di grano per realizzare un pane eccellente e profumatissimo.

Ingredienti: farina di quiona* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

FARINE ARTIGIANALI > Purè

311648 Purè di Patate

Busta in Alluminio

75 g

6

1a, L.F.A.

Preparato naturale per purea di patate, molto semplice e veloce da realizzare. Consiste in una crema vellutata dal sapore delicato ed appagante.

Ingredienti: fiocchi di patate*, sale marino, noce moscata* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia SENZA LATTE 100% VEGETALE

21

FARINE CEREALI LEGUMI E SEMI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

12

1a, L.F.A.

Particolarità

FARINE ARTIGIANALI > Tapioca Busta

311704 Farina di Tapioca

250 g

Farina ottenuta dalla Tapioca, una radice tropicale. Si usa come amido, addensante per budini, dolci, polpette, ottima anche per friggere, ha un impiego versatile e conferisce un gusto particolare.

Ingredienti: farina di tapioca.

Area di produzione: Italia

CEREALI > Chicchi

Busta

117513 Orzo Perlato

400 g

12

1a, T.A.

Genuino cereale dalle importanti caratteristiche nutrizionali, ricco di sali minerali e vitamine. Ha un sapore semplice, ottimo da gustare in insalate, zuppe o minestre.

Ingredienti: orzo perlato* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia Busta

117520 Farro Perlato

400 g

12

1a, T.A.

Semplice cereale dall’alto potere antiossidante. È di solito impiegato insieme alle leguminose, in minestre, zuppe ed insalate.

Ingredienti: farro perlato umbro* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 182029 Grano Kamut®

(SF)

Busta

500 g

12

6m, T.A.

Antichissima varietà di grano duro ricco di proteine, grassi insaturi e sali minerali. Dal sapore semplice, si impiega per lo più nelle minestre e nelle zuppe, nella preparazione di panificati o dolci.

Ingredienti: grano kamut®* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia 117510 Zuppa di Cereali

Busta

400 g

12

1a, T.A.

Ghiotto insieme di cereali. Si prepara facilmente con precedente ammollo e costituisce una valida base per la realizzazione di zuppe, contorni o minestre, in cui si esalta il suo sapore delicato e gustoso.

Ingredienti: orzo perlato* (20%), riso semintegrale* (20%), farro perlato* (20%), miglio decorticato* (20%), lenticchie rosse decorticate* (20%) (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 100% VEGETALE 311684 Avena Decorticata

Busta

500 g

12

1a, L.F.A.

Ricco cerale coltivato in Italia, privato del suo tegumento esterno; è provvisto di grassi nobili, vitamine e sali minerali. Ottimo in minestre, zuppe ed insalate, leggermente tostato in precedenza; curioso per arricchire il pane.

Ingredienti: avena decorticata* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Germania 117514 Miglio Decorticato

Busta

400 g

12

1a, T.A.

Salubre cereale a chicco dalle importanti caratteristiche nutrizionali, ricco di sali minerali e vitamine. Ha un sapore sobrio, ottimo da gustare in insalate, zuppe, minestre o nel latte e nello yogurt. Da provare per la realizzazione di delicati piatti salati.

Ingredienti: miglio decorticato* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia

22

FARINE CEREALI LEGUMI E SEMI Codice Descrizione

117531 Grano Saraceno

Confezione

Busta

Formato

400 g

UV

Durata

12

1a, T.A.

Particolarità

Il grano saraceno, o grano nero, è una pianta erbacea di origini antiche. Il seme di questa pianta, il chicco, si presenta con forma triangolare e colorazione scura. È ricco di amido e ben digeribile. Scarsa, se non nulla, la presenza di glutine; ricco invece, l'apporto vitaminico e di sali minerali. Questi chicchi sono ottimi per la preparazione di minestre o zuppe; possono insaporire anche insalate, muesli e piatti freddi, chiaramente dopo la cottura.

Ingredienti: grano saraceno*(*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

117539 Mais Popcorn

Busta

400 g

12

1a, T.A.

Versatile cereale a chicco, ottimo da cuocere in padella con poco olio per pochi minuti, per assaporare gli originali pop corn.

Ingredienti: mais per pop corn* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia

311609 Quinoa in Chicchi

Busta

500 g

12

1a, L.F.A.

Chicchi della Quinoa (pianta erbacea antichissima, di tradizione Incas). È ricca di fibre e minerali. Dal sapore sobrio, può essere usata per preparare zuppe e minestre o per accompagnare secondi piatti di carne o pesce.

Ingredienti: quinoa* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

23

FARINE CEREALI LEGUMI E SEMI Codice Descrizione

311623 Amaranto in Chicchi

Confezione

Busta

Formato

500 g

UV

Durata

12

1a, L.F.A.

Particolarità

Chicchi dell’ Amaranto (cereale antichissimo, originario del centro America). E’ ricco di fibre, minerali e proteine. Dal sapore semplice e naturale, può essere usato per preparare zuppe e minestre o per accompagnare secondi piatti di carne, pesce.

Ingredienti: amaranto* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

CEREALI > Cous Cous

311610 Cous Cous Integrale 4 Cereali

Busta

500 g

12

1a, L.F.A.

Prodotto ottenuto dall’estrusione e successiva macinazione di quattro genuini cereali. Dal sapore semplice e soddisfacente, il cous cous è amabile come base per originali primi piatti e pietanze uniche con verdure, carne o pesce.

Ingredienti: semola integrale di grano duro*, sfarinato integrale (farro*, kamut*, mais*) (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia 311611 Cous Cous Integrale di Grano

Busta

500 g

12

1a, L.F.A.

Squisitezza tipica del Nord Africa ottenuta dalla estrusione e successiva macinazione del grano. Ha un sapore sincero, molto semplice e facilmente accompagnabile. Il cous cous è ideale come base per originali primi piatti e pietanze uniche con verdure, carne o pesce.

Ingredienti: semola integrale di grano duro*, acqua (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia 311687 Cous Cous di Farro Precotto

Busta

500 g

12

1a, L.F.A.

400 g

12

1a, L.F.A.

È una gustosa base per originali primi piatti e pietanze uniche con verdure, carne o pesce.

Ingredienti: sfarinato integrale di farro*, acqua (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia 117524 Cous Cous di Kamut®

Busta

Dal grano Kamut, cerale antichissimo e molto genuino, nasce questo cous cous. È un cibo originale, che soddisfa le fantasie in cucina e appaga con il suo gusto semplice.

Ingredienti: grano kamut®* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

24

FARINE CEREALI LEGUMI E SEMI Codice Descrizione

Confezione

311612 Bulgur

Busta

Formato

500 g

UV

Durata

12

1a, L.F.A.

Particolarità

Alimento che consiste in chicchi di frumento che vengono cotti al vapore e fatti seccare, poi macinati e ridotti in piccoli pezzetti. Salubre e gustoso, può essere usato come base per minestre, o per originali primi e secondi piatti.

Ingredienti: grano duro spezzato*(*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia

CEREALI > Crusca

311682 Crusca di Grano Tenero

Busta

375 g

10

1a, L.F.A.

Crusca ottenuta dalla macinazione del grano tenero, ricca di fibre e vitamine. Si può usare in piccola percentuale insieme a farine eccessivamente raffinate. Ottima per arricchire il latte e lo yogurt.

Ingredienti: crusca di grano tenero* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia 311685 Crusca di Avena

Busta

500 g

12

1a, L.F.A.

Crusca ottenuta dalla macinazione dell’avena decorticata, compie una importante azione di abbassamento del colesterolo. Si può usare in piccola percentuale insieme a farine eccessivamente raffinate, ma il suo sapore genuino ha evidente talento nell' arricchire il latte e lo yogurt.

Ingredienti: crusca di avena* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 311686 Crusca di Avena

Busta

200 g

12

1a, L.F.A.

Busta

250 g

10

1a, L.F.A.

Ingredienti: crusca di avena*. (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia 311676 Bastoncini di Crusca

Sottili bastoncini stick di crusca di grano tenero. Dall'aspetto semplice, sono un prodotto ideale per arricchire la colazione, affogati nel latte, nel tè o nello yogurt. Garantiscono un importante apporto nutritivo e determinano il senso di sazietà.

Ingredienti: cusca di grano tenero*(65%), farina di frumento integrale* (24%), estratto di malto di mais*(9,7%), sale (1,3%). (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO SENZA LATTE 100% VEGETALE

25

FARINE CEREALI LEGUMI E SEMI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

12

1a, L.F.A.

Particolarità

CEREALI > Fiocchi

311691 Fiocchi di Avena

Busta

500 g

Hanno un gusto molto leggero e delicato, si prestano alla preparazione del pane, ma ancor di più ad arricchire latte, yogurt, bevande di soia e di riso.

Ingredienti: fiocchi di avena* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 311694 Fiocchi d’Orzo

Busta

250 g

12

1a, T.A.

Genuini fiocchi di orzo, cereale noto e molto apprezzato. Sono un alimento sano e naturale da consumare in ogni momento della giornata, in specie con latte yogurt e bevande di soia e riso, in cui si esalta il suo sapore semplice.

Ingredienti: fiocchi di orzo* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 311692 Fiocchi ai 5 Cereali

Busta

500 g

12

1a, L.F.A.

Leggero ed equilibrato insieme di fiocchi di cereali accuratamente ottenuti secondo metodi naturali. Costituiscono un prodotto naturale e genuino, strepitoso con latte, yogurt, bevande di soia o riso, in cui esalta il suo sapore semplice.

Ingredienti: fiocchi di: avena*, riso*, orzo*, segale*, frumento* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI 311693 Fiocchi di Grano Kamut®

Busta

250 g

12

1a, L.F.A.

Fiocchi di grano kamut®, cereale molto apprezzato per il suo essere facilmente assimilabile. Costituiscono un alimento sano e naturale, da gustare per lo più con latte yogurt e bevande di soia e riso.

Ingredienti: fiocchi di kamut®* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia 311670 Fiocchi di Riso

Busta

250 g

12

1a, L.F.A.

Genuini fiocchi di riso . Sono un alimento sano e naturale da consumare in ogni momento della giornata, in specie con latte yogurt e bevande di soia e riso, in cui si esalta il suo sapore semplice.

Ingredienti: fiocchi di riso* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia

26

FARINE CEREALI LEGUMI E SEMI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

8

1a, L.F.A.

10

2a, L.F.A.

Particolarità

CEREALI > Muesli e Corn Flakes

311603 Corn Flakes di Mais

Busta

375 g

Fiocchi di mais dal sapore leggero e genuino, sono ideali per colazione o come spuntino, con latte o yogurt.

Ingredienti: farina di mais*, malto di mais* (4%), sale (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO 100% VEGETALE 311655 Farro Flakes

Busta

250 g

Flakes di farro senza zuccheri raffinati. Dal sapore delicato e semplice, ottimi per arricchire latte e yogurt, sfiziosi per preparare pasticceria.

Ingredienti: farina di farro*, malto di mais* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO 311671 Flakes Crusca Grano

Busta

250 g

10

1a, L.F.A.

Flakes di Crusca: Fiocchi di frumento integrale e crusca di grano tenero, dolcificati con malto di mais, prodotti in Italia, certificati biologici. Ideali per una colazione sana e nutriente, affogati nel latte caldo o nel tè.

Ingredienti: farina di frumento integrale* (70%), crusca di grano tenero* (25%), malto di mais (4%), sale (1%) (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO 311644 Kamut® & Cacao Flakes

Busta

200 g

9

2a, L.F.A.

Chicchi di kamut soffiati ed arricchiti con cacao. Prodotto dall’invitante aspetto, ha un vera vocazione per arricchire latte, yogurt e bevande di riso o soia, in cui si esalta il suo sapore genuino, dolce ed aromatico.

Ingredienti: zucchero greggio di canna*, riso soffiato*, kamut® soffiato* (25%), cacao* (5%) (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia 311645 Farro & Miele Flakes

Busta

200 g

9

2a, L.F.A.

Soffiati di farro arricchiti con miele. Prodotto dall’invitante aspetto ideale per arricchire latte e yogurt in cui si esalta il suo sapore genuino e dolce.

Ingredienti: farro soffiato* (45%), riso soffiato integrale*, miele millefiori* (20%) (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO 311641 Muesli Super Frutta

Busta

250 g

6

2a, L.F.A.

Invitante mix di fiocchi di cereali e frutta secca, dall’ingente apporto nutritivo. Sono ideali da gustare per colazione o come spuntino, con latte o yogurt, godendo di tutta la loro genuinità.

Ingredienti: fiocchi di avena* 35%, fiocchi di frutta secca*, uvetta*, mandorle*, semi di girasole*, albicocche*, prugne*, mele* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI 311642 Muesli del Naturista

Busta

500 g

12

2a, L.F.A.

Appetitoso insieme di fiocchi di cereali ed uvetta sultanina. Dal sapore semplice e genuino, è un prodotto eccellente da gustare a colazione o per qualsiasi spuntino durante la giornata.

Ingredienti: uvetta*, fiocchi di avena*, fiocchi di frumento*, fiocchi di orzo*, fiocchi di riso* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI

27

FARINE CEREALI LEGUMI E SEMI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

12

1a, T.A.

Particolarità

CEREALI > Gallette

290025 Gallette di Riso Senza Sale

Busta

100 g

Delicate gallette di cereali soffiati ottime gustate da al naturale come snack o accompagnate con confetture dolci, miele, cioccolato, salumi e formaggi. Sono molto apprezzate per il loro essere leggere e naturali.

Ingredienti: riso integrale* (100%) (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 100% VEGETALE 290026 Gallette di Riso con Sale

Busta

100 g

12

1a, T.A.

100 g

12

1a, T.A.

Busta

100 g

12

1a, T.A.

Busta

100 g

12

1a, T.A.

500 g

10

2a, T.A.

Ingredienti: riso integrale* (99,75%), sale marino integrale (0,25%) (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 100% VEGETALE 290028 Gallette di Mais

Busta

Ingredienti: mais* (99,25%), sale marino integrale (0,75%) (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 100% VEGETALE 290041 Gallette di Kamut® Ingredienti: kamut* (100%) (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia 100% VEGETALE 290029 Gallette di Farro

Ingredienti: farro* (99,80%), sale marino integrale (0,20%) (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 100% VEGETALE

CEREALI > Riso

272054 Riso Arborio

Busta

Riso dai chicchi grandi. È il prodotto giusto per risotti ben amalgamati.

Ingredienti: riso superfino* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia

28

FARINE CEREALI LEGUMI E SEMI Codice Descrizione

272055 Riso Carnaroli

Confezione Busta

Formato 500 g

UV

Durata

10

2a, T.A.

Particolarità

Pregiato e rinomato riso, molto apprezzato per l’ottima tenuta di cottura. È indicato per risotti ed insalate.

Ingredienti: riso superfino* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 272053 Riso Roma

Busta

500 g

10

2a, T.A.

Busta

500 g

10

2a, T.A.

Squisita qualità di riso con ottima capacità di assorbimento.

Ingredienti: riso superfino* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 272051 Riso Essenza

Pregiata tipologia di riso nata dall’incrocio tra un riso tailandese e un basmati pakistano, coltivato in Italia. Amabile per insalate e risotti, sprigiona un gradevole aroma che ricorda quello del pane appena sfornato.

Ingredienti: riso superfino aromatico* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 272057 Riso Integrale

Busta

500 g

10

2a, T.A.

È un alimento alla base della cucina, in questa variante ha anche la sua crusca naturale, dall’alto valore nutritivo. Inebria di un sapore aromatico e risulta piacevolmente delicato in bocca.

Ingredienti: riso fino integrale* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 272059 Riso Semi Integrale

Busta

500 g

10

2a, T.A.

10

2a, T.A.

Delicato riso dai chicchi molto fini, qualità semi integrale (cioè parzialmente lavorato) dall'avvolgente aroma.

Ingredienti: riso fino semi-integrale* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 272061 Riso Vialone Nano

Busta

500 g

Pregiata qualità di riso, tipica del mantovano, molto apprezzata per l’ottima tenuta di cottura. È tra i risi italiani più antichi in assoluto. Dimensioni molto ridotte, è particolarmente indicato per i risotti, crocchette, minestroni; rilascia infatti amido in dosi significative durante la cottura, mantenendosi ben compatto. È il re dei risi semi fini.

Ingredienti: riso semifino* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 272058 Riso Selvaggio Nero

Busta

500 g

10

2a, T.A.

12

2a, L.F.A.

Riso nero integrale dal colore profondo, intrigante; coltivato in Italia. Ha un sapore pregiato, molto aromatico.

Ingredienti: riso semifino a pericarpo nero* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 311624 Riso Bianco Basmati

Busta

500 g

Sublime varietà di riso a grano lungo, famoso per la sua fragranza e per il suo profumo. Ideale per insalate, zuppe, minestre o risotti, ha un sapore garbato e delicato.

Ingredienti: riso basmati* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia 311625 Riso Integrale Basmati

Busta

500 g

12

2a, L.F.A.

12

1a, T.A.

Ingredienti: riso basmati integrale* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia 117505 Riso Semintegrale

Busta

1 kg

Ingredienti: riso semintegrale* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia

29

FARINE CEREALI LEGUMI E SEMI Codice Descrizione

117506 Riso Integrale

Confezione Busta

Formato 1 kg

UV

Durata

12

1a, T.A.

12

1a, T.A.

Particolarità

Ingredienti: riso integrale* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia

CEREALI > Soffiati

117521 Farro Soffiato

Busta

100 g

Genuino cereale sapientemente lavorato e soffiato. Dal sapore delicato e semplice, è una ottima base per arricchire latte e yogurt.

Ingredienti: farro soffiato* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI 117512 Orzo Soffiato

Busta

100 g

12

1a, T.A.

Leggero cereale noto per le sue proprietà favorevoli. Dal sapore genuino e semplice, è ideale per qualsiasi spuntino della giornata, con latte o yogurt o per la preparazioni di originali torte dolci e salate.

Ingredienti: orzo soffiato* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI 117504 Riso Soffiato

Busta

100 g

12

1a, T.A.

Squisito e semplice cereale soffiato. Dal sapore genuino è ideale per la preparazione di dolci, biscotti ed insalate; vanta una vera vocazione per arricchire latte e yogurt.

Ingredienti: riso soffiato* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI 311668 Crocky Crunch “Riso e Miglio Soffiato”

Busta

150 g

5

2a, L.F.A.

Gustosi soffiati, dalla croccantezza irresistibile. Dal sapore genuino e sobrio, ottimi per arricchire il latte e lo yogurt.

Ingredienti: riso soffiato*, sciroppo di mais*, miglio soffiato*, amido di mais*, cannella*, aroma naturale di vaniglia (0,2%) (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO 100% VEGETALE

LEGUMI > Legumi Secchi

117511 Zuppa di Legumi

Busta

400 g

12

1a, T.A.

Genuino insieme di legumi accuratamente selezionati. Si prepara facilmente con precedente ammollo. E' amabile come base per realizzare zuppe, minestre e contorni in cui esalta il suo sapore delicato ed appagante.

Ingredienti: fagioli borlotti* (20%), fagioli cannellini* (20%), ceci* (15%), piselli spezzati* (15%), lenticchie rosse decorticate* (15%), soia verde* (15%) (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 100% VEGETALE

30

FARINE CEREALI LEGUMI E SEMI Codice Descrizione

117519 Fagioli del Purgatorio

Confezione

Busta

Formato

400 g

UV

Durata

12

1a, T.A.

Particolarità

Tipico fagiolo della zona del lago di Bolsena, dalle importanti proprietà nutritive. Viene avvedutamente lavorato secondo metodi naturali ed è accuratamente selezionato. Gusto vivace e pieno.

Ingredienti: fagioli purgatorio* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 117517 Fagioli Cannellini

Busta

400 g

12

1a, T.A.

400 g

12

1a, T.A.

400 g

12

1a, T.A.

Fagioli coltivati in Italia. Gustosi e morbidi al palato, sono uno scrigno di proprietà nutritive.

Ingredienti: fagioli cannellini* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 117516 Fagioli Borlotti

Busta

Fagioli coltivati in Italia. Gustosi e morbidi al palato, sono uno scrigno di proprietà nutritive.

Ingredienti: fagioli borlotti* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 117522 Fagioli Neri

Busta

Sono una speciale varietà coltivata in Italia caratterizzata da un sapore particolarmente delicato, quasi dolce.

Sono particolarmente diuretici, ricchi di fibra e sali minerali come: calcio, fosforo, ferro e lo zinco; vitamine: B1, B2, B3.

Ingredienti: fagioli neri* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 117103 Fagioli con l’Occhio

Busta

400 g

12

1a, T.A.

Busta

400 g

12

1a, T.A.

Ingredienti: fagioli con l'occhio* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 117102 Soia Gialla

Soia italiana molto apprezzata per le sue caratteristiche nutritive, infatti contiene una discreta dose di proteine, lipidi e minerali. In cucina si presta alla realizzazione di diverse ricette, in cui si esalta il suo semplice sapore.

Ingredienti: soia gialla* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 117105 Piselli Decorticati

Busta

400 g

12

1a, T.A.

Pisselli di piccole dimensioni, coltivati in Italia. Si possono usare in svariati modi, esaltando il loro gusto delicato e semplice che avvolge e da sempre stuzzica l’appetito e la fantasia in cucina.

Ingredienti: piselli* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 117523 Ceci Piccoli

Busta

400 g

12

1a, T.A.

Ceci piccoli coltivati in Italia da agricoltura biologica. Sono tra i legumi più digeribili, probabilmente perché stimolano i succhi gastrici e il pancreas. Sono ricchi di vitamine del gruppo B e di fosforo. Ricchi di fibra insolubile e solubile, tra cui due fibre probiotiche, l'inulina e la pectina. Sono presenti in misura elevata sali minerali come: calcio, fosforo, ferro e lo zinco; vitamine: B1, B2, B3.

Ingredienti: ceci* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia

31

FARINE CEREALI LEGUMI E SEMI Codice Descrizione

Confezione Busta

117501 Cicerchia Decorticata

Formato 400 g

UV

Durata

12

1a, T.A.

Particolarità

È un legume dall’aspetto simile al cece, più ruvido e spigoloso, povero di grassi e ricco di proteine. Questa cicerchia è coltivata e lavorata in Italia, dove trova un habitat di purezza e genuinità, che garantisce un prodotto senza eguali in quanto a gusto e fragranza.

Ingredienti: cicerchia decorticata* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia

Busta

117101 Lenticchia Rossa

400 g

12

1a, T.A.

Lenticchie italiane di montagna, dalle importanti proprietà nutritive. Sono lavorate secondo metodi naturali. Avvolgono con il loro gusto ricco e frugale.

Ingredienti: lenticchia rossa* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia Busta

117527 Lenticchia Umbra

400 g

12

1a, T.A.

Prelibato legume coltivato in Umbria secondo l'agricoltura biologica. È un alimento ben digeribile che compie un'azione antiossidante per l'organismo. Ha elevata concentrazione di ferro, fosforo, potassio, vitamine e fibre. Ricca delle nobili proteine vegetali, la lenticchia umbra, è adatta all'alimentazione di tutti, soddisfacendo con le sue proprietà e con il suo gusto delicato, caratteristico di questo legume.

Ingredienti: lenticchia umbra* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Umbria

LEGUMI > Pronti in Tavola

252035 Fagioli con Cavolo Nero

Vasetto in Vetro

350 g

6

2a, T.A.

Tipico e appetitoso piatto toscano, connubio tra fagioli e cavolo nero, per una genuina prelibatezza pronta da gustare in un minuto sia come contorno, su primi piatti, nelle bruschette e per arricchire le insalatone.

Ingredienti: cavolo nero*, fagioli cannellini*, olio extra vergine d’oliva*, aglio*, sale, brodo vegetale*, pepe*, peperoncino* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE 252036 Ceci e Verza

Vasetto in Vetro

350 g

6

2a, T.A.

Gustosa e tipica ricetta toscana pronta da assaporare. Piatto sobrio e semplice, si adatta molto bene come contorno, ottimo adagiato sulle bruschette, eccezionale anche freddo nelle insalatone.

Ingredienti: ceci*, verza*, pomodoro*, olio extra vergine d’oliva*, sale, brodo vegetale*, aglio*, pepe (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE 113912 Fagioli Cannellini Lessati al Naturale

Vasetto in Vetro

360 g

Delicati fagioli cannellini lessati, pronti da gustare. Coltivati in Toscana.

Ingredienti: fagioli cannellini*, acqua, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana 32

12

2a, T.A.

FARINE CEREALI LEGUMI E SEMI Codice Descrizione

113913 Ceci Lessati al Naturale

Confezione

Formato

Vasetto in Vetro

360 g

UV

Durata

12

2a, T.A.

Particolarità

Prelibati ceci piccoli lessati, pronti da gustare, dall’importate valore nutritivo. Dall’aspetto invitante, e la consistenza tenera, hanno un sapore schietto e gustoso. Coltivati in Toscana.

Ingredienti: ceci*, acqua, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana 113914 Lenticchie Lessate al Naturale

Vasetto in Vetro

360 g

12

2a, T.A.

670 g

6

2a, T.A.

Squisite lenticchie lessate, pronti da gustare, dall’importate valore nutritivo. Coltivate in Toscana.

Ingredienti: lenticchie* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana

MINESTRE E ZUPPE > Pronti in Tavola

252001 Ribollita Toscana

Vaso in Vetro

Noto piatto di verdure, legumi e patate, dall’alto valore nutritivo. Viene realizzato secondo la ricetta tradizionale Toscana, mantenendone i procedimenti di lavorazione e le materie prime fresche che garantiscono la salubrità e la bontà del prodotto finito. Ha un aspetto invitante ed un sapore delicato e genuino, appagante. Scaldata è pronta in due minuti.

Ingredienti: cavolo nero*, verza*, fagioli*, patate*, pomodori*, bietole*, carote*, cipolle*, sedano*, olioextra vergine d’oliva*, sale, erbe aromatiche*, spezie* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE 252004 Acqua Cotta Toscana

Vaso in Vetro

670 g

6

2a, T.A.

Tipica zuppa vegetale toscana, che nasce dall'arte culinaria delle massaie e degli agricoltori, che hanno fatto di questi piatti poveri, con ingredienti semplici delle cucina contadina, cibi di inesauribile interesse e soddisfazione. Questo prodotto è preparato con materie prime di provenienza toscana, a base di olio extra vergine di oliva, cipolle, pomodoro, sedano e carote da agricoltura biologica.

Ingredienti: cipolle*, pomodoro*, sedano*, carote*, olio extra vergine d’oliva*, sale, brodo vegetale*, peperoncino (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE 252002 Zuppa di Legumi Toscana

Vaso in Vetro

670 g

6

2a, T.A.

Nutriente piatto di legumi toscano. Viene ottenuto secondo la ricetta tradizionale. Ha un aspetto invitante ed un sapore genuino. Scaldato con due cucchiai di brodo vegetale, aggiunto un giro di olio extra vergine è pronto da gustare in soli due minuti.

Ingredienti: pomodori*, ceci*, piselli*, fagioli cannellini*, lenticchie*, orzo*, cipolle*, carote*, sedano*, olio extra verdine d’oliva*, sale, pepe (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE 252003 Zuppa di Farro Toscana

Vaso in Vetro

670 g

6

2a, T.A.

Nutriente e genuina zuppa di farro toscana biologica. Ingredienti semplici e selezionati, con olio extra vergine di oliva.

Ingredienti: verza*, bietole*, patate*, pomodori*, farro*, carote*, fagioli cannellini*, cipolle*, sedano*, fagioli borlotti*, olio extra vergine d’oliva*, sale, pepe (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE 252000 Minestrone di Zucca

Vaso in Vetro

670 g

6

2a, T.A.

Gustosa minestra di zucca gialla e verdure fresche, pronta da gustare semplicemente scaldata. Dall’avvolgente profumo, ha un sapore delicato, naturale.

Ingredienti: bietola*, acqua, patate*, pomodoro*, verza*, zucca gialla* (6%), carote*, cipolle*, fagioli cannellini*, piselli*, sedano*, olio extra vergine d’oliva*, sale (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE

33

FARINE CEREALI LEGUMI E SEMI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

6

1a, L.F.A.

Particolarità

SEMI > Germogli

415011 Germogli di Fagioli Mung

Blister

250 g

Nei germogli di Fagioli Mung, i nutrienti memorizzati nel seme, si trasformano mediante un processo di conversione naturale, necessario a fornire al seme, forza sufficiente per crescere.

La germinazione senza forzature, è processo naturale di ottimizzazione dei nutrienti, di secolare tradizione.

Il processo di germinazione viene fermato in modo controllato, i germogli vengono quindi fatti seccare delicatamente (t max 42° C), al fine di preservare i preziosi nutrienti sviluppatisi durante la germinazione.

Si cucinano semplicemente, versando una tazza di germogli in una pentola con 3 tazze d'acqua bollente. Lasciare cuocere per 5 minuti, successivamente lasciare riposare 2 minuti a pentola chiusa, oppure consumare i germogli previo ammollo e non cottura per circa 1-2 ore.

Ingredienti: Agricoltura Non UE Area di produzione: USA SENZA GLUTINE 415010 Germogli di Lenticchie Verdi

Blister

250 g

6

1a, L.F.A.

Nei germogli di lenticchie verdi, i nutrienti memorizzati nel seme, si trasformano mediante un processo di conversione naturale, necessario a fornire al seme, forza sufficiente per crescere.

La germinazione senza forzature, è processo naturale di ottimizzazione dei nutrienti, di secolare tradizione.

Il processo di germinazione viene fermato in modo controllato, i germogli vengono quindi fatti seccare delicatamente (t max 42° C), al fine di preservare i preziosi nutrienti sviluppatisi durante la germinazione.

I germogli di lenticchie verdi si possono cuocere in soli 5 minuti, si possono anche utilizzare crudi in insalate (previo ammollo di circa 1-2 ore). Per la preparazione mettere una tazza di germogli in una pentola con 3 tazze di acqua bollente. Lasciare cuocere a fuoco lento per 5 minuti, successivamente lasciare riposare 4-8 minuti, con coperchio.

Ingredienti: Agricoltura Non UE Area di produzione: USA SENZA GLUTINE 415008 Germogli di Quinoa

Blister

320 g

6

1a, L.F.A.

Nei germogli di quinoa, i nutrienti memorizzati nel seme, si trasformano mediante un processo di conversione naturale, necessario a fornire al seme, forza sufficiente per crescere.

La germinazione senza forzature, è processo naturale di ottimizzazione dei nutrienti, di secolare tradizione.

Il processo di germinazione viene fermato in modo controllato, i germogli vengono quindi fatti seccare delicatamente (t max 42° C), al fine di preservare i preziosi nutrienti sviluppatisi durante la germinazione. Questo prodotto si può consumare cotto e crudo in insalate. Si preparano mettendo mezza tazza di germogli di quinoa in una tazza di acqua da portare ad ebollizione, cuocendo per 15 minuti e lasciando riposare per 5 minuti. Si possono consumare anche previo ammollo di 1-2 ore.

Ingredienti: Agricoltura Non UE Area di produzione: USA SENZA GLUTINE 415009 Germogli di Riso Bruno

Blister

400 g

6

1a, L.F.A.

Riso Bruno Germinato, conosciuto anche come "Hatsuga genmai" o "GABA rice", è un tradizionale e molto diffuso in Giappone, grazie al suo gusto delizioso, con note di nocciola e le sue preziose sostanze nutritive.

Nei germogli di riso, i nutrienti memorizzati nel seme, si trasformano mediante un processo di conversione naturale, necessario a fornire al seme, forza sufficiente per crescere.

La germinazione senza forzature, è processo naturale di ottimizzazione dei nutrienti, di secolare tradizione.

Il processo di germinazione viene fermato in modo controllato, i germogli vengono quindi fatti seccare delicatamente (t max 42° C), al fine di preservare i preziosi nutrienti sviluppatisi durante la germinazione.

Il riso germinato è più morbido migliore in consistenza, ma viene usato allo stesso modo del riso convenzionale. Ha un tempo di cottura di soli 25 minuti. Per la preparazione versare una tazza di riso in una pentola con 1 tazza e 3/4 di acqua bollente. Coprire la pentola e lasciare sobboliire il riso a fuoco lento. Dopo circa 25 minuti, togliere dal fuoco e lasciare riposare con coperchio per circa 10 minuti.

Ingredienti: Agricoltura Non UE Area di produzione: USA SENZA GLUTINE

34

FARINE CEREALI LEGUMI E SEMI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

12

1a, T.A.

Particolarità

SEMI > Semi Oleosi

Busta

117541 Semi di Lino Dorati

400 g

I semi di lino sono semi oleosi dall’importante apporto nutritivo. Sono ideali per infusi e tisane, o per arricchire di salute le insalate, il pane, i biscotti, le zuppe o le minestre.

Ingredienti: semi di lino dorati* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia 117509 Semi di Lino Scuro

Busta

400 g

12

1a, T.A.

Busta

400 g

12

1a, T.A.

Ingredienti: semi di lino* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 117540 Semi di Girasole

Semi di girasole selezionati, ricchi di vitamine. Sono ideali per arricchire di salute pane, insalate, minestre e zuppe.

Ingredienti: semi di girasole* (*Biologico). Agricoltura Non UE

182027 Semi di Zucca

(SF)

Busta

500 g

12

6m, L.F.A.

Alimento semplice e molto pregiato. Ha abbondanti qualità: presenza di vitamine e versatilità di uso. Sono ideali, infatti, per insaporire pane e biscotti, minestre e zuppe; o anche per le insalate e i piatti freddi.

Ingredienti: semi di zucca* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 311555 Semi di Zucca

Busta

200 g

12

1a, L.F.A.

Busta

400 g

12

1a, T.A.

Ingredienti: semi di zucca*. (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia 117503 Semi di Sesamo

Genuini semi di sesamo, molto ricchi di calcio e vitamine. Sono ideali per arricchire pane, biscotti, si prestano bene per insalate, zuppe e minestre.

Ingredienti: semi di sesamo* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

35

FARINE CEREALI LEGUMI E SEMI Codice Descrizione

311651 Semi di Finocchio

Confezione

Formato

Busta

UV

Durata

100 g

8

2a, L.F.A.

100 g

8

2a, L.F.A.

Invitanti semi della pianta del finocchio ideale per infusi digestivi, per arricchire insalate o minestre.

Ingredienti: semi di finocchio* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia 311650 Semi di Cumino

Busta

Semi della pianta erbacea mediterranea del cumino. Sono un prodotto eccezionale per infusi digestivi o da impastare nel pane.

Ingredienti: semi di cumino* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia 311652 Semi di Papavero

Busta

100 g

8

2a, L.F.A.

Semi del fiore papavero. Suscitano grande curiositĂ , ideali per infusi digestivi, per insaporire insalate, zuppe, minestre, pane o latte e yogurt.

Ingredienti: semi di papavero* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

36

ParticolaritĂ

DOLCIFICANTI E INTEGRATORI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

6

1a, T.A.

Particolarità

DOLCIFICANTI > Malto

304001 Malto di Grano

Vasetto in Vetro

400 g

Eccellente alternativa allo zucchero, il malto è un dolcificante naturale amico della salute. I suoi zuccheri, altamente digeribili, vengono assimilati lentamente dall'organismo che avrà quindi una sorgente di energia costante e continua. Indicato per dolcificare bevande, frullati, dolci, biscotti e fette è un ideale sostituto delle confetture tradizionali.

Ingredienti: acqua, farina di grano*, orzo maltato* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia 304002 Malto di Riso

Vasetto in Vetro

400 g

6

1a, T.A.

400 g

6

1a, T.A.

500 g

6

1a, T.A.

Ingredienti: acqua, farina di riso*, orzo maltato* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia 304003 Malto di Mais

Vasetto in Vetro

Ingredienti: acqua, farina di mais*, orzo maltato* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia

DOLCIFICANTI > Miele

013021 Miele di Acacia

Vasetto in Vetro

Dolce miele dalle importanti proprietà corroboranti, antinfiammatorie e lassative. Si presenta con una consistenza densa e delicata, molto fine al palato.

Ingredienti: miele italiano di acacia* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana 013022 Miele di Castagno

Vasetto in Vetro

500 g

6

1a, T.A.

Sublime miele dalla importanti proprietà astringenti e disinfettanti. Si presenta con una consistenza densa e delicata, che al palato risulta intensa e piacevolmente amarognola.

Ingredienti: miele italiano di fior di castagno* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana 013024 Miele di Melata

Vasetto in Vetro

500 g

6

1a, T.A.

Invitante miele dalle importanti proprietà sostenenti le funzioni del sistema nervoso. Viene dalla secrezione zuccherina di specifici insetti, che è utilizzata dalle api per la produzione di miele, in ambienti con poche piante nettarifere. Al palato è molto delicato, con un sapore particolare, non troppo dolce.

Ingredienti: miele italiano di melata* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana

37

DOLCIFICANTI E INTEGRATORI Codice Descrizione

013026 Miele di Sulla

Confezione

(SF)

Vasetto in Vetro

Formato 500 g

UV

Durata

6

1a, T.A.

Particolarità

Miele dalle importanti proprietà corroboranti e favorenti la digestione. Ha un colore molto chiaro ed una consistenza liquida, tendente a cristallizzarsi. Avvolge con una sapore dolce e finemente delicato.

Ingredienti: miele italiano di melata di abete* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Vasetto in Vetro

013025 Miele di Millefiori

500 g

6

1a, T.A.

Dolce miele dalle importanti proprietà purificanti. Si presenta denso, ma molto delicato, dal sapore piacevolmente ricco di sentori floreali.

Ingredienti: miele italiano millefiori* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana 013023 Miele di Erica

(SF)

Vasetto in Vetro

500 g

6

1a, T.A.

Appetitoso miele dalla importante azione antireumatica ed antianemica. Ha una consistenza liquida, tendente a cristallizzarsi. Avvolge con un sapore tutto floreale, con piacevoli note di anice.

Ingredienti: miele italiano fiori di erica* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana 013028 Miele di Tiglio

(SF)

Vasetto in Vetro

500 g

6

1a, T.A.

Invitante miele dalle importanti proprietà calmanti e favorenti la digestione. Dalla consistenza densa e delicata, prorompe in bocca con un sapore balsamico e deciso.

Ingredienti: miele italiano fior di tiglio* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Vasetto in Vetro

013001 Miele di Acacia

250 g

6

1a, T.A.

250 g

6

1a, T.A.

250 g

6

1a, T.A.

250 g

6

1a, T.A.

250 g

6

1a, T.A.

250 g

6

1a, T.A.

500 g

6

1a, T.A.

Ingredienti: miele italiano di acacia* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Vasetto in Vetro

013002 Miele di Castagno

Ingredienti: miele italiano di fior di castagno* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Vasetto in Vetro

013004 Miele di Melata

Ingredienti: miele italiano di melata* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana 013005 Miele di Tiglio

(SF)

Vasetto in Vetro

Ingredienti: miele italiano fior di tiglio* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana 013006 Miele di Sulla

(SF)

Vasetto in Vetro

Ingredienti: miele italiano fior di sulla* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana 013003 Miele di Millefiori

Vasetto in Vetro

Ingredienti: miele italiano millefiori* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana ZAFF26 Miele di Castagno San Gimignano

Vaso in Vetro

Ingredienti: miele di castagno* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana

38

DOLCIFICANTI E INTEGRATORI Codice Descrizione

Confezione Vaso in Vetro

ZAFF25 Miele di Melata San Gimignano

Formato

UV

Durata

500 g

6

1a, T.A.

500 g

6

1a, T.A.

500 g

6

1a, T.A.

500 g

6

1a, T.A.

120 g

12

1a, T.A.

120 g

12

1a, T.A.

250 ml

6

1a, T.A.

Particolarità

Ingredienti: miele di melata di San Gimignano* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Vaso in Vetro

ZAFF24 Miele Millefiori San Gimignano

Ingredienti: miele di millefiori di San Gimignano* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Vaso in Vetro

ZAFF23 Miele Acacia San Gimignano

Ingredienti: miele di acacia di San Gimignano* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Vaso in Vetro

ZAFF28 Miele Girasole San Gimignano

Ingredienti: miele di acacia* di San Gimignano (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana ZAFF20 Miele di Melata

(SF)

Vasetto in Vetro

Ingredienti: miele di melata di San Gimignano* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana ZAFF18 Miele di Millefiori

(SF)

Vasetto in Vetro

Ingredienti: miele di millefiori di San Gimignano* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana

DOLCIFICANTI > Sciroppi

405008 Sciroppo d'Acero Grado A

Bottiglia

Liquido zuccherino che si ottiene bollendo la linfa dell'acero. È un dolcificante a bassissimo tenore calorico. Oltre ad essere un dolcificante utilizzato su scala mondiale, è noto per le sue proprietà depurative ed energetiche. Lo sciroppo di acero grado A ha un colore ambrato ed un gusto delicato, aromatico.

Ingredienti: sciroppo d'acero* (*Biologico). Agricoltura Canada Area di produzione: Germania Vitigni: refosco da penducolo rosso (antico vitigno friulano) Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: accurata selezione manuale la terza decade di settembre Gradi Alcolici: 12,5% Affinamento: in legno Temperatura di Servizio: 18° 405009 Sciroppo d'Acero Grado C

Bottiglia

250 ml

6

1a, T.A.

Liquido zuccherino che si ottiene bollendo la linfa dell'acero. È un dolcificante a bassissimo tenore calorico. Oltre ad essere un dolcificante utilizzato su scala mondiale, è noto per le sue proprietà depurative ed energetiche. Lo sciroppo di acero grado C ha un colore bruno ed un gusto intenso, deciso.

Ingredienti: sciroppo d'acero* (*Biologico). Agricoltura Canada Area di produzione: Germania Vitigni: refosco da penducolo rosso (antico vitigno friulano) Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: accurata selezione manuale la terza decade di settembre Gradi Alcolici: 12,5% Affinamento: in legno Temperatura di Servizio: 18° 39

DOLCIFICANTI E INTEGRATORI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

10

1a, L.F.A.

Particolarità

DOLCIFICANTI > Zucchero di Canna

405007 Zucchero a Velo da Zucchero di canna grezzo

Box in Carta

200 g

Prodotto unico per la preparazione dei dolci! Una novità assoluta: lo zucchero a velo, da zucchero di canna grezzo. Ideale per guarnire torte e biscotti in totale genuinità.

Ingredienti: zucchero grezzo di canna* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Germania Vitigni: refosco da penducolo rosso (antico vitigno friulano) Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: accurata selezione manuale la terza decade di settembre Gradi Alcolici: 12,5% Affinamento: in legno Temperatura di Servizio: 18°

405006 Zucchero di Canna Demerara non raffinato

Busta

1 kg

6

2a, T.A.

Tipo di zucchero pregiato, non raffinato con grana media, di colore dorato. Adatto a dolcificare qualsiasi alimento, vanta un sapore leggermente maltato, tipico dello zucchero grezzo.

Ingredienti: zucchero grezzo di canna* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Germania Vitigni: refosco da penducolo rosso (antico vitigno friulano) Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: accurata selezione manuale la terza decade di settembre Gradi Alcolici: 12,5% Affinamento: in legno Temperatura di Servizio: 18° 117529 Zucchero di Canna Classico

Busta

500 g

12

2a, T.A.

Color ambrato chiaro con grani di medie dimensioni, lo zucchero di canna classico viene ricavato dal puro succo di canna da zucchero. Non sovrasta gli aromi a cui si abbina, quindi ottimo usato per la preparazione di prodotti da forno, per dolcificare bevande calde e cocktail.

Ingredienti: zucchero di canna* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia 311697 Zucchero Grezzo di Canna

Busta

500 g

12

2a, T.A.

Color ambrato molto scuro con grani di grandi dimensioni, lo zucchero grezzo di canna viene ricavato dal puro succo di canna da zucchero. Intenso l'aroma ed il sapore. Ottimo come dolcificante per ogni preparazione.

Ingredienti: zucchero greggio di canna scuro*. (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

40

DOLCIFICANTI E INTEGRATORI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

12

1a, L.F.A.

Particolarità

INTEGRATORI ALIMENTARI > Germe di Grano

311653 Germe di Grano

Busta

250 g

Ottimo integratore naturale, ricco di vitamine e sali minerali. È ideale per arricchire latte e yogurt, amabile in zuppe, minestre e insalate.

Ingredienti: germe di grano* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia

INTEGRATORI ALIMENTARI > Polline

013027 Polline di Castagno

Vasetto in Vetro

100 g

6

1a, Da 0° a +4°

È un alimento completo, raccolto sui fiori dalle api, con ingente presenza di sostanze azotate. Contiene proteine, aminoacidi, vitamine, oligoelementi, enzimi, ormoni, fattori antibiotici e sali minerali.

Ingredienti: polline di castagno* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana

41

DELICATEZZE DI FRUTTA E VERDURA Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

Particolarità

CREME DA SPALMARE > Crema di Nocciole e Cacao

525010 ChocoRica " Crema di Nocciole e Cacao"

Vasetto in Vetro

300 g

6

2a, T.A.

Deliziosa crema spalmabile a base di nocciole italiane della Tuscia e cacao. Senza latte né saccarosio aggiunto. Ha una consistenza amabile, morbida e vellutata che sprigiona un invitante profumo di nocciole. È un prodotto sano e leggero in quanto realizzato con ingredienti 100% biologici e vegetali.

Ingredienti: nocciole (38%)*, olio di palma non idrogenato*, olio di girasole*, cacao in polvere* (6%), fruttosio (5%) (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO SENZA UOVA SENZA LATTE 100% VEGETALE

CREME DA SPALMARE > Frutta in Vasetto

198001 Arance di Sicilia da Spalmare

Vasetto in Vetro

370 g

6

1a, T.A.

Arance biologiche di Sicilia vengono raccolte ed immediatamente lavorate, per un prodotto genuino solo con frutta e succo d'uva. La prelibatezza delle Arance di Sicilia con tutta la genuinità delle sue fonti naturali di benessere. Prodotto ottimo per guarnire torte, crostate, croissant, pane; delizioso semplicemente al cucchiaio.

Ingredienti: arance con scorze* (60%), succo d'uva* (39%), gelificante: pectina di frutta, acidificante: acido citrico. (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Sicilia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO 198002 Limoni di Sicilia da Spalmare

Vasetto in Vetro

370 g

6

1a, T.A.

Limoni biologici di Sicilia vengono raccolti ed immediatamente lavorati, per un prodotto genuino solo con frutta e succo d'uva. La prelibatezza dei limoni di Sicilia con tutta la genuinità delle sue fonti naturali di benessere. Prodotto ottimo per guarnire torte, crostate, croissant, pane; delizioso semplicemente al cucchiaio.

Ingredienti: limoni con scorze* (60%), succo d'uva* (39%), gelificante: pectina di frutta, acidificante: acido citrico. (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Sicilia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO 198003 Fichi da Spalmare

Vasetto in Vetro

370 g

6

1a, T.A.

Fichi da spalmare, raccolti e lavorati nel loro naturale periodo di maturazione. Costituiscono un concentrato di energia e vitamine. Nella lavorazione viene aggiunto solo succo d'uva. Si ha un prodotto sano e gustoso di tutta la dolcezza dei fichi.

Ingredienti: fichi* (70%), succo d'uva* (29%) gelificante: pectina di frutta, acidificante: acido citrico. (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Sicilia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO 198004 Albicocche da Spalmare

Vasetto in Vetro

370 g

6

1a, T.A.

Albicocche da spalmare, raccolte e lavorate nel loro naturale periodo di maturazione. Nella lavorazione viene aggiunto solo succo d'uva. Si ha un prodotto sano e gustoso ideale per guarnire torte, croissant e anche semplici fette di pane. Gusto fresco e dolce.

Ingredienti: albicocche* (70%), succo d'uva* (29%), gelificante: pectina di frutta, acidificante: acido citrico. (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Sicilia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO

42

DELICATEZZE DI FRUTTA E VERDURA Codice Descrizione

198005 Pesche da Spalmare

Confezione Vasetto in Vetro

Formato 370 g

UV

Durata

6

1a, T.A.

ParticolaritĂ

Pesche da spalmare, raccolte e lavorate nel loro naturale periodo di maturazione. Nella lavorazione viene aggiunto solo succo d'uva. Si ha un prodotto sano e gustoso ideale per guarnire torte, croissant e anche semplici fette di pane. Gusto fresco e dolce.

Ingredienti: pesche* (70%), succo d'uva* (29%), gelificante: pectina di frutta, acidificante: acido citrico. (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Sicilia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO 198006 Fragole da Spalmare

Vasetto in Vetro

370 g

6

1a, T.A.

Fragole da spalmare, raccolte e lavorate nel loro naturale periodo di maturazione. Nella lavorazione viene aggiunto solo succo d'uva. Si ha un prodotto sano e gustoso ideale per guarnire torte, croissant e anche semplici fette di pane. Gusto fresco e dolce.

Ingredienti: fragole* (70%), succo d'uva* (29%), gelificante: pectina di frutta, acidificante: acido citrico. (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Sicilia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO 198007 Ciliegie da Spalmare

Vasetto in Vetro

370 g

6

1a, T.A.

Ciliegie da spalmare, raccolte e lavorate nel loro naturale periodo di maturazione. Nella lavorazione viene aggiunto solo succo d'uva. Si ha un prodotto sano e gustoso ideale per guarnire torte, croissant e anche semplici fette di pane. Gusto fresco e dolce.

Ingredienti: ciliegie* (70%), succo d'uva* (29%), gelificante: pectina di frutta, acidificante: acido citrico. (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Sicilia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO

118006 Mirtilli da Spalmare

Vasetto in Vetro

230 g

6

2a, T.A.

Mirtilli neri da spalmare. Preparati in Toscana da soli mirtilli neri selvatici dei boschi dell'Appennino toscano. La ricchezza di questa terra offre questa eccellenza spontanea della natura. Prodotto amabile da gustare per la prima colazione con gallette, fette biscottate o per uno spuntino in cui assaporare un piacere leggero. Gusto genuino e naturalezza dei piccoli scrigni del sottobosco.

Ingredienti: miritlli neri selvatici* (70%), succo di mele* (29,3%), gelificante: pectina (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana DOLCIFICANTE ALTERNATIVO 252029 Confettura di Mele Neste

Vasetto in Vetro

220 g

6

1a, T.A.

Le mele neste sono frutti tardivi dell'Appennino toscano che, in esigue dimensioni, conservano una polpa dura e croccante molto gustosa.

Ingredienti: mele neste*, zucchero integrale di canna*, succo di limone.* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana 252017 Confettura di Mele Cotogne

Vasetto in Vetro

220 g

6

Le mele cotogne sono una razza ibrida, una sorta di succulento incrocio tra pera e mela.

Ingredienti: mele cotogne*, zucchero integrale di canna*, succo di limone* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana

43

1a, T.A.

DELICATEZZE DI FRUTTA E VERDURA Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

ParticolaritĂ

DELICATEZZE DA ACCOMPAGNAMENTO > Confetture

Vasetto in Vetro

252037 Dolcezza di Cipolla Rossa

200 g

6

2a, T.A.

Confettura da accompagnamento realizzata con la cipolla rossa toscana. Ha un profumo avvolgente ed un sapore ricco, che desta la fantasia, per originali pietanze.

Ingredienti: cipolle* (99%), zucchero integrale di canna*, succo di limone* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE Vasetto in Vetro

252038 Dolcezza di Pomodori Verdi

220 g

6

2a, T.A.

Squisito accompagnamento per carni, crostini o insalate, a base di pomodori verdi accuratamente selezionati. La salsa ha una consistenza spalmabile, molto appetitosa, per un sapore semplice e genuino.

Ingredienti: pomodori verdi* (92%), zucchero integrale di canna*, succo di limone* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE

DELICATEZZE DA ACCOMPAGNAMENTO > Miele Aromatizzato

ZAFF13 Miele Acacia con Zafferano Pistilli

(SF)

Vasetto in Vetro

120 g

6

1a, T.A.

Originale preparato con miele d'acacia e zafferano in pistilli. Ottimo in cucina per abbinamenti innovativi e di classe.

Ingredienti: miele di acacia*, zafferano di San Gimignano* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana ZAFF16 Miele di Acacia al Tartufo Bianco

(SF)

Vasetto in Vetro

120 g

6

Ottimo preparato con miele d'acacia e tartufo bianco, un mix prelibato e delicatissimo. Prodotto raffinato ed esclusivo.

Ingredienti: miele italiano*, tartufo in pezzi (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana

44

1a, T.A.

DELICATEZZE DI FRUTTA E VERDURA Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

Particolarità

DELICATEZZE DA ACCOMPAGNAMENTO > Mostarde

252034 Mostarda al Vino Chianti

Vasetto in Vetro

220 g

6

2a, T.A.

Sublime accompagnamento ottenuto dalla lavorazione del vino Chianti, mele e spezie. Ha un profumo avvolgente ed un sapore caratteristico, facile da accostare in originali ed armoniose intese alimentari.

Ingredienti: vino Chianti da uva biologica* (78%), zucchero integrale di canna*, mele*, peperoncino*, spezie* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE

DESSERT > Castagne

252027 Crema di Marroni

Vasetto in Vetro

220 g

6

2a, T.A.

Crema spalmabile a base di castagne accuratamente selezionate. Aspetto invitante e sapore dolce, delicato. Prodotto originale da utilizzare anche come base per dessert.

Ingredienti: marroni*, zucchero integrale di canna*, vaniglia* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE 252033 Castagnata all’Arancia

Vasetto in Vetro

220 g

6

2a, T.A.

Castagne selezionate, sbucciate ed insaporite con arancia. Sapore delicato, particolare. Prodotto originale, ottima base per dessert.

Ingredienti: marroni*, zucchero integrale di canna*, arance*, rhum (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE 252026 Castagne Cacao e Rum

Vasetto in Vetro

220 g

6

2a, T.A.

Gustosa crema a base di castagne affogate nel rum, con cacao, noci e pinoli. Hanno un sapore vivace, molto aromatico. Prodotto ideale per farcire cannoli o crepes, ottima guarnizione per dolci, gelati, yogurt.

Ingredienti: castagne*, zucchero integrale di canna*, cacao*, noci*, pinoli*, rhum (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE 252025 Castagne al Caffè

Vasetto in Vetro

200 g

6

2a, T.A.

Dolce prelibatezza costituita da castagne sbucciate affogate nel caffè. Sono ideali come base per dessert.

Ingredienti: castagne arrostite* (34%), zucchero integrale di canna*, acqua, caffè*, rhum (1%) (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE

45

DELICATEZZE DI FRUTTA E VERDURA Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

6

2a, T.A.

ParticolaritĂ

FRUTTA SCIROPPATA > Piccoli Frutti di Bosco

118005 Frutti di Bosco Sciroppati

Vasetto in Vetro

310 g

Deliziosi frutti di bosco sciroppati. Hanno un sapore fresco e genuino, ideali per arricchire dolci o frutta ma anche per impreziosire ed addolcire la prima colazione, guarnire un gelato o una torta.

Ingredienti: frutti di bosco in proporzione variabile (60% all'origine): mirtilli neri selvatici*, more di rovo*, amarene*, ribes rossi*, succo di mele*. (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana DOLCIFICANTE ALTERNATIVO

118004 Mirtilli Sciroppati

Vasetto in Vetro

310 g

6

2a, T.A.

Prelibati mirtilli neri sciroppati, ottimi per sapore ed azione favorevole. Vengono prodotti in Toscana da soli mirtilli neri selvatici dei boschi dell'Appennino toscano. La ricchezza di questa terra offre acqua buona fresca ed abbondante ed aria pulita e questi piccoli frutti sono eccellenza spontanea della natura. Dal sapore genuino e dalle consistenza gradevole, ideale per completare preparazioni dolci, macedonie, per guarnire un gelato, una crepes.

Ingredienti: mirtilli neri selvatici* (60%), succo di mela* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana DOLCIFICANTE ALTERNATIVO

46

CIOCCOLATO FRUTTA SECCA E SNACK Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

8

2a, L.F.A.

ParticolaritĂ

FRUTTA SECCA > Mandorle

311616 Mandorle Sgusciate

Busta

100 g

Mandorle accuratamente selezionate e sgusciate. Ottime per preparare biscotti, torte, per arricchire muesli, yogurt ma anche per originali primi piatti. A colazione come a merenda sono uno snack dal gusto semplice, favoreggiante il benessere fisico e mentale.

Ingredienti: mandorle senza guscio* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia

FRUTTA SECCA > Albicocche 311620 Albicocche Secche

Busta

125 g

12

2a, L.F.A.

Albicocche accuratamente selezionate ed essiccate. Prodotto squisito; è eccellente come base per dessert o come sfizioso spuntino, dal gusto semplice, favoreggiante il benessere fisico e mentale.

Ingredienti: albicocche senza nocciolo* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

FRUTTA SECCA > Anacardi 117536 Anacardi

Busta

200 g

12

1a, L.F.A.

Gli anacardi sono frutti delle regioni tropicali ricchissimi di vitamine e sali minerali come magnesio, fosforo, calcio, potassio, zinco, selenio. Hanno un gusto semplice, sono il prodotto ideale da consumare come snack in ogni momento della giornata. Leggeri, biologici, nutrienti.

Ingredienti: anacardi* sgusciati. (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

FRUTTA SECCA > Castagne

117530 Fiocchi di Castagne

Busta

125 g

12

1a, L.F.A.

Squisiti fiocchi di castagne ottimi da utilizzare in cucina nella preparazione di dolci da forno e panificati. Sono ideali per arricchire biscotti e dolci vari, amabili insieme ai muesli, nello yogurt, nel latte, con la frutta, con il gelato, insomma davvero con tutto ed anche da soli.

Ingredienti: castagna* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia

47

CIOCCOLATO FRUTTA SECCA E SNACK Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

8

1a, L.F.A.

ParticolaritĂ

FRUTTA SECCA > Cranberry 311678 Cranberry Mirtillo Rosso

Busta

100 g

Hanno un effetto depurativo soprattutto per le vie urinarie. Contengono alte concentrazione di antiossidanti, grazie alla presenza di vitamine fondamentali come la vitamina C. Sono inoltre ricche di fibre oltre che piacevolissime di sapore.

Ingredienti: cranberries* (52%), zuccherro di canna* (47,5%), olio di girasole* (0,5%). (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

FRUTTA SECCA > Datteri

311679 Datteri Denocciolati

Busta

200 g

8

1a, L.F.A.

Datteri biologici accuratamente selezionati. Fanno parte della nutriente famiglia della frutta secca. Hanno una polpa particolarmente morbida e dolce. Sono ideali come snack sano e come ingrediente di preparazioni dolci e salate. Ricchi di fibre e sali minerali, ottimi anche per chi fa sport.

Ingredienti: datteri* secchi e denocciolati. (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

FRUTTA SECCA > Fichi 311680 Fichi Secchi

Busta

200 g

8

1a, L.F.A.

Squisiti fichi selezionati e seccati, pronti da gustare. Sono ottimi come snack sano e nutriente e come ingredienti per preparazioni dolci e salate. Hanno aspetto appetitoso e gusto delicato, dolce.

Ingredienti: fichi* secchi. (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

FRUTTA SECCA > Nocciole 311617 Nocciole Sgusciate

Busta

100 g

8

2a, L.F.A.

Nocciole accuratamente selezionate e sgusciate. Ottime per preparare dolci, creme, biscotti, per arricchire muesli, yogurt, ma anche per originali piatti salati. A colazione come a merenda sono uno snack sano ed equilibrato, eccellente nel gusto.

Ingredienti: nocciole senza guscio* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia

FRUTTA SECCA > Noci 311681 Noci Sgusciate

Busta

100 g

8

1a, L.F.A.

Le noci sono un alimento della nutriente famiglia della frutta secca e sono molto apprezzate per leggerezza ed apporto nutritivo. Sono ideali come snack sano, per chi fa sport, per chi vuole concedersi un delicato piacere senza rinunciare alla linea.

Ingredienti: noci* sgusciate. (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

48

CIOCCOLATO FRUTTA SECCA E SNACK Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

15

1a, L.F.A.

ParticolaritĂ

FRUTTA SECCA > Pinoli

Busta

117532 Pinoli

70 g

Sqisiti pinoli coltivati in Italia, con tutto il gusto della frutta di questa terra; pronti all'uso in cucina o pronti per essere sgranocchiati come semplice snack. Sapore sincero e delicato rendono questo tipo di frutta secca sempre piĂš apprezzata e richiesta.

Ingredienti: pinoli* (*Biologico), Agricoltura Italia Area di produzione: Italia

FRUTTA SECCA > Prugne Busta

311621 Prugne Secche Denocciolate

125 g

12

2a, L.F.A.

Squisite prugne scelte, essiccate e denocciolate. Hanno un sapore delicato e carartteristico, sono ideali da gustare come spuntino, o come base per diverse ricette.

Ingredienti: prugne senza nocciolo* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

FRUTTA SECCA > Uvetta 311618 Uvetta Secca

Busta

250 g

12

2a, L.F.A.

Tipica uvetta passa, ottima in ogni momento della giornata. Ha una consistenza morbida, che si scioglie in bocca, dal sapore delicato, caratteristico. Si utilizza in svariati modi, soprattutto come base per realizzare dolci.

Ingredienti: uvetta sultanina* (99,7%), olio di girasole* (0,3%) (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

SNACK > Bacche e Frutta Esotica

415001 Arachidi Selvagge

Box in Carta

100 g

6

1a, L.F.A.

Noccioline Selvatiche, mai sentite?

Fini noci raccolte in Amazzonia, coltivate da piccoli agricoltori. Solo tostate e salate molto leggermente. Ricche di vitamine B e E, vantano un alto contenuto di potassio, fosfoto, magnesio, calcio e ferro, oltre che garantire un elevato apporto proteico. Da provare il gusto puro e sano di queste noccioline.

Ingredienti: Agricoltura Non UE Area di produzione: Ecuador

49

CIOCCOLATO FRUTTA SECCA E SNACK Codice Descrizione

415006 Bacche di Goji

Confezione Box in Carta

Formato 100 g

UV

Durata

6

1a, L.F.A.

Particolarità

Il Frutto del Benessere.

In Asia centrale trova origine la bacca di Goji, o frutto del benessere e della longevità. Da secoli fa parte della medicina tradizionale cinese, grazie alla sua ricchezza di sostanze fitochimiche e antiossidanti, nonché la presenta di minerali, oligoelementi e vitamine in ingenti quantità. Ha un sapore caratteristico che ben si sposa con cereali, insalate, dessert...irresistibili da sole come semplice sanck.

Ingredienti: Agricoltura Non UE Area di produzione: Cina 415012 Noci di Pecan

Box in Carta

90 g

6

1a, L.F.A.

La Noce difficile da Decifrare.

Le noci di Pecan hanno un sapore dolce, aromatico e molto più mite delle classiche noci. Il nome pecan deriva dai pellerossa che la identificavano come "noce difficile da decifrare". Contiene tantissimi acidi grassi insaturi e minerali.

Ingredienti: Agricoltura Non UE Area di produzione: Sudafrica 415002 Noci Macadamia

Box in Carta

75 g

6

1a, L.F.A.

Regina della Frutta a Guscio.

La Macadamia è una varietà di frutta secca originaria dell'Australia, oggi coltivata in tutto il modo. Anche gli aborigeni conoscevano questa delizia che conferiva loro energie e grassi preziosi. Queste noci non vengono tostate né aromatizzate, sono croccanti dal sapore leggero. Sono considerata le più belle e gustose tra le noci.

Ingredienti: Agricoltura Non UE Area di produzione: Kenya 415003 Pinoli di Cedro

Box in Carta

80 g

6

1a, L.F.A.

I Signori della Taiga.

Hanno l'aspetto molto simile ai classici pinoli, ma sono contraddistinti da un profondo aroma di foresta, di conifere. Tipicità della Mongolia, della Siberia, sono molto apprezzati nelle insalate, nel pesto o semplicemente come snack da sgranocchaire. Vantano un alto contenuto di potassio, fosforo e magnesio, trovando un posto di gran rilievo nella medicina popolare e tradizionale russa.

Ingredienti: Agricoltura Non UE Area di produzione: Russia

SNACK > Mix di Frutta Esotica

415013 MIx Acai e Cacao

Box in Carta

100 g

6

1a, L.F.A.

Superfrutta dal Rio delle Amazzoni.

Acai è il superfrutto del rio delle Amazzoni. I sapore della polvere di bacche di acai si combina con quello dei mirtilli rossi. Tutta da godere è l'armonia dei sapori dolce, acido e amaro. Studiosi di tutto il mondo hanno confermato la straordinario potenza nutrizionale dell bacche di acai, uno tra i frutti con più alta concentrazione di antiossidanti naturali di tutto il pianeta.

Ingredienti: cranberries* 65% (mirtilli rossi* 60%, succo di mela* 39%, olio di girasole* 1%), cacao* 31%, acai in polvere* 4%. (*Biologico) Agricoltura Non UE Area di produzione: Canada Ecuador 415005 Mix Anacardi e Gelso

Box in Carta

100 g

6

1a, L.F.A.

Mix Alta Qualità.

Un mix che è molto di più che un insieme di ingredienti sani e saporiti. Noci del Brasile, noci di Pecan e anacardi, con miele e more di gelso, dal fruttato aroma; danno vita a questo squisito mix di alta qualità.

Ingredienti: more di gelso* 25%, anacardi* 20%, noci del Brasile*, noci di Pecan*, cranberries* (cranberries* 60%, succo di mela* 39%, olio di girasole* 1%) (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Turchia Indonesia

50

CIOCCOLATO FRUTTA SECCA E SNACK Codice Descrizione

415007 Mix Goji e Gelso

Confezione

Formato

Box in Carta

100 g

UV

Durata

6

1a, L.F.A.

Particolarità

India incontra Perù.

Un mix da sogno, nel colore e nel sapore! Miele aromi dolci e gelso incontrano anacardi, agrodolci frutti di Physalis e bacche di Goji. Tutta da godere questa miscela preziosa e straodinaria in abbinamento con insalate e cereali.

Ingredienti: more di gelso* 32%, physalis*, anacardi*, bacche di goji* 18% (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Cina Turchia Peru 415004 Mix Melograno e Semi di Canapa

Box in Carta

100 g

6

1a, L.F.A.

Delizia da Sgranocchiare.

Il seme di canapa è una centrale di sano e delizioso olio di canapa. Alla croccantezza dei semi è aggiunto il sapore agrodolce dei semi di melograno (il frutto della vita). Il risultato è un piacere unico e straodinario da sgranocchiare, ma anche un insostituibile ingrediente per insalate e mix di frutta.

Ingredienti: physalis* 55%, semi di melograno* 25%, semi di canapa* 20% (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Peru India Austria

SNACK > Chewing-Gum Foresta Pluviale

364001 Chicza "Chewing-Gum" Menta

Espositore

30 g

10

1a, T.A.

Il chewing gum biologico della foresta pluviale. Un prodotto unico ed esclusivo, senza zucchero bianco, senza aspartame, senza glutine, ma soprattutto biodegradabile al 100%. È prodotto con una gomma naturale ricavata dagli alberi della foresta pluviale messicana, questo trattamento serve anche da manutenzione agli alberi e questo prodotto contribuisce allo sviluppo dell'agricoltura biologica nel sud est del Messico. È un chewing gum pluri premiato e riconosciuto per la sua qualità a livello internazionale.

Ingredienti: succo evaporato di canna in polvere* (37%), gomma base* (35%), (contiene E170, carbonato di calcio), glucosio* (24%), sciroppo d'agave* (3%), aroma di menta. (*Biologico).

Agricoltura Non UE Area di produzione: Messico DOLCIFICANTE ALTERNATIVO 100% VEGETALE SENZA GLUTINE 364002 Chicza "Chewing-Gum" Menta Verde

Espositore

30 g

10

1a, T.A.

Ingredienti: succo evaporato di canna in polvere* (37%), gomma base* (35%), (contiene E170, carbonato di calcio), glucosio* (24%), sciroppo d'agave* (3%), aroma di menta verde. (*Biologico).

Agricoltura Non UE Area di produzione: Messico DOLCIFICANTE ALTERNATIVO 100% VEGETALE SENZA GLUTINE 364003 Chicza "Chewing-Gum" Menta Lime

Espositore

30 g

10

1a, T.A.

Ingredienti: succo evaporato di canna in polvere* (37%), gomma base* (35%), (contiene E170, carbonato di calcio), glucosio* (24%), sciroppo d'agave* (3%), aroma di menta cedro. (*Biologico).

Agricoltura Non UE Area di produzione: Messico DOLCIFICANTE ALTERNATIVO 100% VEGETALE SENZA GLUTINE 364004 Chicza "Chewing-Gum" Cannella

Espositore

30 g

10

1a, T.A.

Il chewing gum biologico della foresta pluviale. Un prodotto unico ed esclusivo, senza zucchero bianco, senza aspartame, senza glutine, ma soprattutto biodegradabile al 100%. È prodotto con una gomma naturale ricavata dagli alberi della foresta pluviale messicana, questo trattamento serve anche da manutenzione agli alberi e questo prodotto contribuisce allo sviluppo dell'agricoltura biologica nel sud est del Messico. È un chewing gum pluri premiato e riconosciuto per la sua qualità a livello internazionale.

Ingredienti: succo evaporato di canna in polvere* (37%), gomma base* (35%), (contiene E170, carbonato di calcio), glucosio* (24%), sciroppo d'agave* (3%), aroma di cannella. (*Biologico).

Agricoltura Non UE Area di produzione: Messico DOLCIFICANTE ALTERNATIVO 100% VEGETALE SENZA GLUTINE

51

CIOCCOLATO FRUTTA SECCA E SNACK Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

10

1a, T.A.

Particolarità

SNACK > Cioccolato

306001 Cioccolato Latte Vaniglia

Astuccio

50 g

Cioccolato da puro cacao selezionato in coltivazioni biologiche di Santo Domingo e del Madagascar dolcificato con zucchero di canna. Sublime espressione del cioccolato in tutta la sua bontà che preserva qualità e salute.

Ingredienti: cacao* (minimo 32%), pasta di cacao*, zucchero di canna*, latte in polvere*, burro di cacao*, emulsionante: lecitina di soia, vaniglia naturale*(*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia 306002 Cioccolato Fondente

Astuccio

50 g

10

1a, T.A.

Ingredienti: cacao* (minimo 56,5%), pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*, emulsionante: lecitina di soia (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia 306003 Cioccolato Latte Menta

Astuccio

50 g

10

1a, T.A.

Ingredienti: cacao* (minimo 32%), zucchero di canna*, latte in polvere*, burro di cacao*, pasta di cacao*, menta* (2%), emulsionante: lecitina di soia, aroma: vaniglia naturale* (*Biologico).

Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia 306004 Cioccolato Fondente Caffè

Astuccio

50 g

10

1a, T.A.

Ingredienti: cacao* (minimo 56,5%), pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*, caffè macinato* (2%), emulsionante: lecitina di soia (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia 306005 Cioccolato Bianco Peperoncino

Astuccio

50 g

10

1a, T.A.

Ingredienti: cacao (minimo 30%), zucchero di canna*, latte in povere*, burro di cacao*, peperoncino (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia 306006 Cioccolato Fondente Quinoa

Astuccio

50 g

10

1a, T.A.

Ingredienti: cacao* (minimo 56,5%), pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*, quinoa* (3%), emulsionante: lecitina di soia (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia

306009 Espositore Cioccolato Sapore di Sole

Espositore

1

L'espositore di cartone contiene 36 tavolette di cioccolato nelle 6 tipologie. Viene concesso in omaggio per ordini minimi di 60 tavolette.

52

CIOCCOLATO FRUTTA SECCA E SNACK Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

12

1a, L.F.A.

Particolarità

SNACK > Semi e Frutta Secca Tostata

117534 Mandorle Pelate e Tostate

Busta

200 g

Ottimo snack da sgranocchiare ad ogni ora della giornata, ricco di proprietà benefiche favoreggianti il benessere fisico e mentale. Le mandorle, come la frutta secca in generale, stanno riscuotendo molto successo per la loro leggerezza che si abbina ad un gusto davvero piacevole.

Ingredienti: mandorle* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 117535 Nocciole Pelate e Tostate

Busta

200 g

12

1a, L.F.A.

Prodotto ideale come snack in qualsiasi momento della giornata. Le nocciole offrono un gusto molto piacevole e apportano moltissime proprietà benefiche a favore di corpo e mente.

Ingredienti: nocciole * (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 117533 Pistacchi Tostati

Busta

125 g

15

1a, L.F.A.

Frutto secco dal caratteristico colore verde, ricco di vitamina A, ferro e fosforo, nonché ad effetto lenitivo ed antinfiammatorio. Questi pistacchi sono pronti all'uso ed ideali da sgranocchiare come semplice snack. Offrono un sapore delicato e molto piacevole, che rende il pistacchio un frutto sempre più richiesto ed apprezzato.

Ingredienti: pistacchi* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia 117537 Semi di Girasole Tostati

Busta

200 g

12

1a, L.F.A.

Ottimi semi di girasole selezionati, tostati, quindi pronti da gustare. Costituiscono un valido snack ricco di vitamine e proprietà benefiche, senza rinunciare al gusto, molto piacevole e delicato, adatto ad ogni momento della giornata.

Ingredienti: semi di girasole* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia 117538 Semi di Zucca Tostati

Busta

200 g

12

1a, L.F.A.

Semi di zucca tostati, quindi pronti da gustare. Costituiscono un alimento semplice ma dal gusto soddisfacente, ricco di proprietà benefiche. Questo prodotto è un ottimo snack, leggero e gustoso, ideale in ogni momento della giornata.

Ingredienti: semi di zucca* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

53

CIOCCOLATO FRUTTA SECCA E SNACK Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

10

6m, L.F.A.

Particolarità

SNACK > Biscotti Integrali

395006 Biscotti Integrali Bio Mandorla e Albicocca

Busta

100 g

La combinazione armoniosa di sole dolci albicocche e mandorle tostate fanno di questi biscotti una unica esperienza di gusto che nasce da materie prime di alta qualità. Ottimi come snack, ideali biscotti da tè.

Ingredienti: farina di frumento integrale*, fiocchi d'avena* 24%, olio di palma*, zucchero grezzo di canna*, succo di mela*, albicocche* 7%, mandorle* 4%, agenti lievitanti: tartaro monopotassico e bicarbonato di sodio, fecola di mais*, latte*, lievito di birra, salgemma, uova*, cannella*, olio essenziale di limone*, vaniglia* (*Biologico) Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania 395005 Biscotti Integrali Bio Nocciola e Caramello

Busta

100 g

10

6m, L.F.A.

Nocciole croccanti e fine caramello sono il segreto di questi biscotti. Il sapore netto di nocciola contraddistingue questo prodotto dal gusto rotondo, preparato con materie prime di alta qualità. Ottimo biscotti da tè.

Ingredienti: farina di frumento integrale*, fiocchi di avena* 24%, olio di palma*, zucchero grezzo di canna*, succo di mela*, caramello al burro* 6% (zucchero grezzo di canna*, sciroppo di glucosio*, burro anidro*, sale marino, emulsionante: lecitina di soia*), nocciole* 5%, agenti lievitanti: tartaro monopotassico e bicarbonato di sodio, fecola di mais*, latte*, lievito di birra, salgemma, uova*, spezie* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania

SNACK > Crackers

395002 Snack Bio Croccante Arancia

Busta

100 g

10

6m, L.F.A.

Snack all'arancia, ricco di sostanze nutritive e cereali, leggermente caramellato, cotto al forno per una consistenza croccante. Ottimo spuntino leggero e gustoso.

Ingredienti: farina di grano duro*, yogurt* (latte*, fermenti lattici), farina integrale di frumento*, zucchero grezzo di canna*, uova*, olio di palma*, farina di frumento*, semolino burro-caramello* (zucchero grezzo di canna*, sciroppo di glucosio*, burro concentrato*, sale marino), pasta di scorze d’arancia* 3 % (zucchero grezzo di canna*, scorze d’arancia*, succo di limone*), succo di mela*, amaranto*, salgemma, fiocchi di avena*, lievito di birra, essenza d’arancia*, coriandolo*, addensante: farina di semi di guar. (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI 100% VEGETALE 395004 Snack Bio Croccante Erbe Provenzali e Olive

Busta

100 g

10

6m, L.F.A.

Snack con olive e mix di erbe provenzali (timo, foglie di alloro, salvia, rosmarino, origano, ginepro, prezzemolo e santoreggia). Le erbe provenzali, oltre ad essere un fiore all'occhiello dello stile francese, sono riconosciute come importanti nella medicina popolare. Ottimo spuntino salato.

Ingredienti: farina di grano duro*, yogurt* (latte*, fermenti lattici), farina integrale di farro*, uova*, farina di frumento*, olio di palma*, crema di olive* 2 % (olive Kalamata* 93% [olive Kalamata*, sale marino], aglio*, aceto di acquavite*, olio extravergine di oliva* 1%, origano*), salgemma, miscela di spezie* 2% (santoreggia*, origano*, timo*, rosmarino*, finocchio*, fiori di lavanda*) concentrato di pomodoro*, lievito di birra, farina di malto d’orzo*, chili*, addensante: farina di semi di guar*. (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI 100% VEGETALE

54

CIOCCOLATO FRUTTA SECCA E SNACK Codice Descrizione

395003 Snack Bio Croccante Formaggio e Cumino

Confezione Busta

Formato 100 g

UV

Durata

10

6m, L.F.A.

Particolarità

Snack di formaggio tedesco stagionato almeno 8 mesi e cumino nero, seme dall'effetto curativo, legato a leggende popolari. Uno spuntino ricco di genuinità e piacere.

Ingredienti: farina di grano duro*, yogurt* (latte*, fermenti lattici), formaggio* di montagna del Vorarlberg 13% (latte*, fermenti, caglio, sale), farina integrale di farro*, uova*, farina di frumento*, olio di palma*, salgemma, pasta di cipolle* arrostite (cipolle* 70%, olio di semi di girasole*, sale), lievito di birra, cumino nero* 1%, succo concentrato di mela*, farina di malto d’orzo*, spezie*, concentrato di pomodoro* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI 100% VEGETALE 395001 Snack Bio Croccante Mango

Busta

100 g

10

6m, L.F.A.

Snack al mango, ricco di sostanze nutritive e cereali, leggermente caramellato, cotto al forno per una consistenza croccante. Ottimo spuntino leggero e gustoso.

Ingredienti: farina di grano duro*, yogurt* (latte*, fermenti lattici), zucchero grezzo di canna*, farina integrale di frumento*, uova*, granulato di mango* 5%, olio di palma*, succo di mela*, amaranto*, salgemma, fiocchi di avena*, lievito di birra, pasta di scorza di limone* (zucchero grezzo di canna*, scorze di limone*, succo di limone*), spezie*. (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI 100% VEGETALE

SNACK > Barrette di Cereali

368003 WowBab al Cioccolato e Arancio

Espositore

30 g

24

1a, L.F.A.

Barretta esclusiva, strepitosa, certificata bio, a base del frutto del baobab. Il baobab è una pianta diffusa soprattutto in Africa di grandissime dimensioni che da un frutto ricco di fibre e di calcio. Lo snack è formato da baobab, quinoa ed amaranto con cioccolato ed arancia. Sano, etico, bio, ricco di gusto e nutriente.

Ingredienti: Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia 100% VEGETALE SENZA GLUTINE 368001 WowBab al Limone

Espositore

30 g

24

1a, L.F.A.

Barretta esclusiva, strepitosa, certificata bio, a base del frutto del baobab. Il baobab è una pianta diffusa soprattutto in Africa di grandissime dimensioni che da un frutto ricco di fibre e di calcio. Lo snack è formato da baobab, quinoa ed amaranto con infuso di veri limoni di Sicilia. Sano, etico, bio, ricco di gusto e nutriente.

Ingredienti: mix di cereali 22% (amaranto soffiato* 14%, rice crispies* (farina di riso*, estratto di malto di mais*, sale), sciroppo di mais*, quinoa soffiata* 14%, miele*, sciroppo di riso*, sesamo*, limone candito* 9%(limone di Sicilia*, sciroppo di mais*, zucchero di canna*, correttore di acidità: acido citrico), polpa di baobab* 4%, olio di girasole con scorze di limone di Sicilia* ed olio essenziale di limoni di Sicilia* 4% (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia 100% VEGETALE SENZA GLUTINE 368002 WowBab ai Frutti Rossi

Espositore

30 g

24

1a, L.F.A.

Barretta esclusiva, strepitosa, certificata bio, a base del frutto del baobab. Il baobab è una pianta diffusa soprattutto in Africa di grandissime dimensioni che da un frutto ricco di fibre e di calcio. Lo snack è formato da baobab, quinoa ed amaranto con cioccolato fondente e frutti rossi. Sano, etico, bio, ricco di gusto e nutriente.

Ingredienti: cioccolato extra fondente* 30% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*, emulsionante: lecitina di soia*), mix di cereali 14% (amaranto soffiato* 8%, rice crispies* (riso*, malto di mais*, sale)), sciroppo di mais*, miele*, sesamo*, quinoa soffiata* 8%, sciroppo di riso*, frutti rossi* 5%, polpa di baobab* 3%, olio di girasole. Cacao min. 58% (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia 100% VEGETALE SENZA GLUTINE

55

CIOCCOLATO FRUTTA SECCA E SNACK Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

6

5m, L.F.A.

Particolarità

SNACK > Banana

405003 Banana Chips

Busta

250 g

Ottimo snack a base di banane essiccate e zucchero di canna. Ideale come spuntino leggero e salutare, nutriente con tutta la bontà della frutta.

Ingredienti: banana*, olio di cocco*, zucchero grezzo di canna*, miele* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Germania Vitigni: refosco da penducolo rosso (antico vitigno friulano) Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: accurata selezione manuale la terza decade di settembre Gradi Alcolici: 12,5% Affinamento: in legno Temperatura di Servizio: 18°

SNACK > Ginger

405005 Stick di Ginger

Busta

75 g

8

5m, L.F.A.

Ottimo snack a base di zenzero e zucchero di canna. Ideale come spuntino leggero e salutare, nutriente con tutta la bontà dello zenzero. Questo prodotto ha proprietà stimolanti la digestione, la circolazione, oltre che proprietà antinfiammatorie ed antiossidanti. Contribuisce all'esaltazione dei sapori delle pietanze cui è associato.

Ingredienti: ginger*, zucchero grezzo di canna* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Germania Vitigni: refosco da penducolo rosso (antico vitigno friulano) Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: accurata selezione manuale la terza decade di settembre Gradi Alcolici: 12,5% Affinamento: in legno Temperatura di Servizio: 18°

56

CIOCCOLATO FRUTTA SECCA E SNACK Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

7

4m, L.F.A.

SNACK > Mango

405004 Mango Chips

Busta

100 g

Ottimo snack a base di mango essiccato. Ideale come spuntino leggero e salutare, nutriente con tutta la bontà della frutta.

Ingredienti: mango* (*Bioliogico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Germania Vitigni: refosco da penducolo rosso (antico vitigno friulano) Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: accurata selezione manuale la terza decade di settembre Gradi Alcolici: 12,5% Affinamento: in legno Temperatura di Servizio: 18°

57

Particolarità

DOLCI E PASTICCERIA Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

12

3m, T.A.

Particolarità

FORNERIA > Biscotti

380015 Fragranti di Kamut®

Vaschetta

370 g

Stuzzicanti biscottini rigati di kamut® e farro, rettangolari. Vengono realizzati senza latte, né grassi animali, zuccheri e sali raffinati. Appetitosi e genuini, sono facilmente digeribili, e appagano con un sapore naturale, semplice.

Ingredienti: farina di kamut®* (45%), oli e grassi vegetali non idrogenati*, sciroppo di riso*, sciroppo d’agave* (8%), sciroppo di glucosio-fruttosio da mais*, amido di mais*, malto di mais*, sale marino, aroma naturale vaniglia* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO SENZA LIEVITO SENZA UOVA SENZA LATTE 100% VEGETALE 380014 Fragranti di Farro

Vaschetta

370 g

12

3m, T.A.

Ingredienti: farina di farro* (45%), oli e grassi vegetali non idrogenati*, sciroppo di riso*, sciroppo d’agave* (8%), sciroppo di glucosio-fruttosio da mais*, amido di mais*, malto di mais*, sale marino, aroma naturale vaniglia* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO SENZA LIEVITO SENZA UOVA SENZA LATTE 100% VEGETALE

311698 Biscotti alla Crusca

Busta

250 g

12

60g, T.A.

Croccanti biscottini di farina di grano tenero e crusca, realizzati senza latte, lievito, grassi animali, zuccheri e sali raffinati. Gustosi e facilmente digeribili grazie alla presenza di crusca di grano tenero.

Ingredienti: farina di grano tenero*, sciroppo di mais*, olio di girasole*, crusca di grano tenero* (8%), farina di riso*, amido di mais*, agenti lievitanti ( bicarbonato di sodio e cremor tartaro). (*Biologico). Agricoltura UE DOLCIFICANTE ALTERNATIVO SENZA LIEVITO SENZA UOVA SENZA LATTE 100% VEGETALE

FORNERIA > Fette

380012 Fette Biscottate Rustiche di Farro

Busta

290 g

8

3m, T.A.

Fragranti fette biscottate di farro e kamut, più spesse di quelle classiche. Sono felicemente prive di latte, grassi animali, zuccheri e sali raffinati. Costituiscono un alimento leggero e gustoso, semplice e appetitoso.

Ingredienti: farina di farro*, lievito naturale di farro* (farina di farro*, acqua), oli e grassi vegetali non idrogenati*, sciroppo di riso* (1%), malto di mais*, sale marino, lievito*, aromi naturali, farro totale in ricetta: (80%) (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO SENZA UOVA SENZA LATTE 100% VEGETALE 58

DOLCI E PASTICCERIA Codice Descrizione

380013 Fette Biscottate Rustiche di Kamut®

Confezione Busta

Formato 310 g

UV

Durata

8

3m, T.A.

Particolarità

Ingredienti: farina di kamut®* (73%), lievito naturale di farro* (farina di farro*, acqua), oli e grassi vegetali non idrogenati*, sciroppo di riso* (1%), malto di mais*, sale marino, lievito*, aromi naturali (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO SENZA UOVA SENZA LATTE 100% VEGETALE

FORNERIA > Lievitati

380008 Croissant di Kamut®

Busta

240 g

6

60g, T.A.

Croissant a lievitazione naturale di farina di kamut e farina di farro, cereali molto apprezzati per il loro essere facilmente assimilabili. Costituiscono l’alimento eccellente da gustare per la prima colazione o per uno spuntino.

Ingredienti: farina di kamut®* (42%), margarina vegetale* (olio di palma*, olio di girasole di spremitura*, acqua, emulsionante: lecitina di girasole, sale, correttore di acidità: acido citrico, aromi naturali), sciroppo d’agave* (11%), lievito naturale di farro (farina di farro*, acqua), aroma naturale vaniglia, sale marino, olio essenziale d’arancia* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO SENZA UOVA SENZA LATTE 100% VEGETALE 380007 Croissant di Farro

Busta

240 g

6

60g, T.A.

Croissant a lievitazione naturale di farina di farro, cereale molto apprezzato per il loro essere facilmente assimilabili. Costituiscono l’alimento eccellente da gustare per la prima colazione o per uno spuntino.

Ingredienti: farina di farro* (45%), margarina vegetale* (olio di palma*, olio di girasole di spremitura*, acqua, emulsionante: lecitina di girasole, sale, correttore di acidità: acido citrico, aromi naturali), sciroppo d’agave* (11%), lievito naturale di farro (farina di farro*, acqua), aroma naturale vaniglia, sale marino, olio essenziale d’arancia* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO SENZA UOVA SENZA LATTE 100% VEGETALE 380006 Croissant Integrali all’Albicocca

Busta

300 g

6

60g, T.A.

Deliziosi cornetti integrali arricchiti con confettura di albicocca. Costituiscono l’alimento sublime da gustare per la prima colazione o per uno spuntino.

Ingredienti: oli e grassi vegetali non idrogenati*, passata di albicocca* (sciroppo di glucosio-fruttosio da mais*, purea di albicocca* 21%, addensante: pectina, correttore di acidità: acido citrico, aromi naturali) , farina di grano tenero tipo 0*, farina di grano tenero integrale* (16%),sciroppo d’agave* (11%), lievito naturale (farina di grano tenero tipo 0*, acqua), sciroppo di riso*, aroma naturale vaniglia, sale marino, emulsionante: lecitina di girasole*, olio essenziale d’arancio* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO SENZA UOVA SENZA LATTE 100% VEGETALE

093001 Treccia di Farro all’Albicocca

Busta

400 g

8

3m, L.F.A.

Golosa treccia a base di farina di farro e confettura d'albicocca, mandorle e nocciole. Ha un aspetto molto invitante, consistenza tenera, sapore piacevolmente dolce, delizioso.

Ingredienti: farina di farro* (30%), olio vegetale non idrogenato*, tuorlo d'uova*, uvetta*, confettura di albicocca* (10%) (polpa di albicocca* 50%, succo di agave*, fruttosio, correttore di acidità: acido citrico, gelificante: pectina), sciroppo di riso*, fruttosio, mandorle*, lievito da pasta madre* (farina di farro*, acqua), olio extra vergine di oliva*, emulsionante: lectina di girasole, malto d'orzo*, aromi naturali d'agrumi, sale marino.(*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO SENZA LATTE

59

DOLCI E PASTICCERIA Codice Descrizione

093002 Filoncini di KamutÂŽ e Uvetta

Confezione

Busta

Formato

250 g

UV

Durata

10

3m, L.F.A.

ParticolaritĂ

Squisitie soffici filoncini di farina di kamut, sapientemente lavorati ed arricchiti con uvetta sutanina. Hanno aspetto semplice, consistenza leggera e gustosa che inebria di un sapore genuino, piacevolissimo.

Ingredienti: farina di kamut* (30%), uvetta*, olio vegetale non idrogenato*, tuorlo d'uova*, sciroppo di riso*, fruttosio, lievito da pasta madre* (farina di kamut*, acqua), olio extra vergine d'oliva*, emulsionante: lectina di girasole, malto d'orzo*, sale marino, aromi naturali, (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO SENZA LATTE

407002 Plumcake Yogurt

Busta

140 g

16

6m, L.F.A.

ogni confezione contiene 4 singoli plumcake da 35g incartati singolarmente Ingredienti: farina di frumento*, zucchero di canna*, uova intere*, olio di semi di girasole*, yogurt intero*(3%), agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico), aromi naturali, sale.(*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia SENZA LATTE

407001 Savoiardi Artigianali

Busta

200 g

12

6m, L.F.A.

ogni pacco contiene 2 confezioni da 100g con all'interno 11 savoiardi ciascuna Ingredienti: farina di frumento*, zucchero di canna*, uova intere*(26%),fecola di patate,*amido di frumento*, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico), aromi naturali. (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia SENZA LATTE

60

DOLCI E PASTICCERIA Codice Descrizione

093003 Panbrioche di Kamut®

Confezione

Busta

Formato

360 g

UV

Durata

8

3m, L.F.A.

Particolarità

Ghiotto pane in pratiche fette, preparato con farina di grano Kamut® e lievito madre. A colazione come a merenda è un prodotto ideale, che racchiude dolcezza e genuinità. Strepitoso con frutta da spalmare, creme o per tramezzini salati.

Ingredienti: farina di Kamut®* (25%), acqua, olio vegetale*, tuorlo d'uovo*, fruttosio, lievito madre* (farina di Kamut®*, acqua), farina di cereali maltati*, sale, lecitina di girasole, aromi naturali (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE DOLCIFICANTE ALTERNATIVO SENZA LATTE

093004 Panbrioche di Kamut® Carote e Mele

Busta

360 g

8

3m, L.F.A.

Gustoso pane in pratiche fette, ricco di carote e mele biologiche. È preparato con farina di grano Kamut® e lievito madre. A colazione come a merenda è un prodotto ideale, che racchiude dolcezza e genuinità. Da provare in incontri dolci e salati.

Ingredienti: farina di Kamut®* (25%), acqua, olio vegetale*, tuorlo d'uovo*, fruttosio, lievito madre* (farina di Kamut®*, acqua), carota* 3%, mela* 3%, farina di cereali maltati*, lecitina di girasole, aromi naturali. (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE DOLCIFICANTE ALTERNATIVO SENZA LATTE

093005 Panciok di Kamut® " Gocce di Cioccolato "

Busta

360 g

8

3m, L.F.A.

Dolci fette di morbido pane preparate con farina di grano Kamut® e lievito madre, arricchite con gocce cioccolato fondente. A colazione come a merenda è un prodotto ideale, che racchiude dolcezza e genuinità.

Ingredienti: farina di Kamut®* (25%), acqua, olio vegetale*, tuorlo d'uovo*, cioccolato fondente* 5% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, emulsionante: lecitina di soia), fruttosio, lievito madre* (farina di Kamut®, acqua), farina di cereali maltati*, sale, lecitina di girasole, aromi naturali. (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE DOLCIFICANTE ALTERNATIVO SENZA LATTE

093007 Pane di Grano Duro Senatore Cappelli

Busta

360 g

8

3m, L.F.A.

Pane affettato, pratico e pronto all'uso. Prodotto con farina di grano Senatore Cappelli, un grano duro, tipico del sud Italia, che prende il nome dal Senatore Cappelli, che ad inizio novecento favoreggiò lo sviluppo e la sperimentazione in agricoltura, permise inoltre, la distinzione tra grano tenero e grano duro. Questo grano duro ha una resa molto bassa che non ha permesso molta diffusione, è però particolarmente ricco di proteine, sali minerali e vitamine.

Ingredienti: farina di Senatore Cappelli* (40%), acqua, lievito naturale (farina di Senatore Cappelli*, acqua), olio extravergine di oliva, farina di cereali maltati*, sale, lecitina di girasole, aroma naturale (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE DOLCIFICANTE ALTERNATIVO SENZA LATTE

093006 Pane di Kamut® Integrale

Busta

360 g

8

3m, L.F.A.

Pane affettato a base di farina di Kamut® integrale, pratico e nutriente. Il Kamut è un cereale antico, riscoperto oggi per il suo apporto nutritivo sostanziale ed importante, data la sua ricchezza di proteine. Prodotto ideale a pranzo, cena, merenda e colazione, dal sapore semplice che ben si accosta con il dolce ed il salato.

Ingredienti: farina di kamut integrale (40%), acqua, lievito naturale (farina di kamut*, acqua), olio extravergine di oliva*, farina di cereali maltati*, sale, lecitina di girasole, aroma naturale (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE DOLCIFICANTE ALTERNATIVO SENZA LATTE

61

DOLCI E PASTICCERIA Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

12

60g, T.A.

Particolarità

PASTICCERIA > Dolci Tipici Natale

800011 Ricciarelli Morbidi Artigianali

(SF)

Vassoio

250 g

Teneri dolcetti ovali, dalla superficie screpolata. Si presentano spugnosi al palato con sapore dolce molto caratteristico.

Ingredienti: zucchero di canna*, mandorle*, albume d’uovo*, mandorle amare*, agente lievitante (bicarbonato d’ammodio) (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana SENZA LATTE 800012 Cavallucci di Siena Artigianali

(SF)

Busta

250 g

12

6m, T.A.

Biscotti molto rustici, di antica tradizione. Sono realizzati con solo ingredienti selezionati biologici di alta qualità. Molto profumati e delicati regalano al palato una garbata nota di anice.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0*, zucchero di canna*, noci*, arancia candita* (scorza d’arancia, sciroppo di glucosio, zucchero di canna), limone candito* (limone, sciroppo di glucosio, zucchero di canna), miele*, semi d’anice*, agente lievitante (bicarbonato d’ammodio) (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana SENZA UOVA SENZA LATTE 100% VEGETALE 800009 Cavallucci di Siena Artigianali

(SF)

Vassoio

2 kg

1

6m, T.A.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0*, zucchero di canna*, noci*, arancia candita* (scorza d’arancia*, sciroppo di glucosio*, zucchero di canna*), limone candito* (limone*, sciroppo di glucosio*, zucchero di canna*), miele*, semi d’anice*, agente lievitante (bicarbonato d’ammodio) (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana SENZA UOVA SENZA LATTE 100% VEGETALE 800013 Teneri al Limone

(SF)

Busta

250 g

12

3m, T.A.

Fragranti dolcetti di pregiata pasticceria. Avvolgono di un amabile profumo di limone e si presentano morbidi e delicati al palato.

Ingredienti: zucchero di canna*, mandorle*, albume d’uovo* (pastorizzato), limone candito* (limone*, sciroppo di glucosio*, zucchero di canna*), mandorle amare* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana SENZA LIEVITO SENZA LATTE

800010 Panforte Bianco Artigianale

(SF)

Carta

450 g

12

6m, T.A.

Noto e prelibato dolce della tradizione toscana. Realizzato con cura, è composto da una varietà di canditi, mandorle e miele. Avvolge in una armonia di sapori, piena e ricca.

Ingredienti: arancia candita* (arancia*, sciroppo di glucosio*, zucchero di canna*), mandorle* (25%), farina di grano tenero tipo 0*, zucchero di canna*, limone candito* (limone,* sciroppo di glucosio*, zucchero di canna*), cedro candito* (cedro*, sciroppo di glucosio*, zucchero di canna*), miele*, cannella* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana SENZA LIEVITO SENZA UOVA SENZA LATTE 100% VEGETALE 800008 Panforte Bianco Artigianale

(SF)

Incarto

5/ kg

1

6m, T.A.

Ingredienti: arancia candita* (arancia*, sciroppo di glucosio*, zucchero di canna*), mandorle* (25%), farina di grano tenero tipo 0*, zucchero di canna*, limone candito* (limone*, sciroppo di glucosio*, zucchero di canna*), cedro candito* (cedro*, sciroppo di glucosio*, zucchero di canna*), miele*, cannella* (*Biologoco). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana SENZA LIEVITO SENZA UOVA SENZA LATTE 100% VEGETALE

62

DOLCI E PASTICCERIA Codice Descrizione

380009 Panettone Tradizionale

Confezione

(SF)

Busta Ciuffo

Formato

750 g

UV

Durata

8

3m, T.A.

Particolarità

Tipico dolce natalizio preparato con frutta candita croccante ed eccellente uvetta sultanina. Viene realizzato artigianalmente, con ingredienti di alta qualità, in nome della genuinità. Gusto pieno, appagante.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0*, uvetta sultanina*, burro*, zucchero integrale di canna*, arancia candita* (scorza d'arancia*, sciroppo di mais*, zucchero integrale di canna*), tuorlo d'uovo*, lievito naturale* (farina di grano tenero tipo 0*, acqua), succo d'agave*, aroma naturale vaniglia*, olio essenziale d'arancio*, sale marino (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia 380010 Dorato di Farro

(SF)

Busta Ciuffo

500 g

12

3m, T.A.

Genuino dolce a carattere natalizio realizzato con farina di farro. Viene ottenuto artigianalmente senza latte né burro. Ha una lodevole consistenza morbida con gusto semplice, leggero.

Ingredienti: farina di farro* (29%), uvetta sultanina*, burro*, uova*, zucchero integrale di canna*, arancia candita* (scorza d'arancia*, sciroppo di mais*, zucchero integrale di canna*), tuorlo d'uovo*, lievito naturale di farro* (farina di farro*, acqua), emulsionante: lectina di girasole*, sciroppo di glucosio-fruttosio da mais*, aroma naturale vaniglia*, olio essenziale d'arancio*, sale marino (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia 380011 Dorato di Kamut®

(SF)

Busta Ciuffo

500 g

12

3m, T.A.

Squisito dolce a carattere natalizio realizzato con farina di kamut. Viene ottenuto artigianalmente senza aggiunta di latte né burro.

Ingredienti: farina di kamut®* (30%), uvetta sultanina*, sciroppo d'agave* (11%), uova*, margarina vegetale non idrogenata (olio di palma*, olio di girasole di spremitura*, acqua, emulsionante: lectina di girasole, sale, correttore di acidità: acido citrico, aromi naturali), arancia candita* (scorza d'arancia*, sciroppo di mais*, zucchero integrale di canna*), lievito naturale di farro* (farina di farro*, acqua), tuorlo d'uovo*, aroma naturale vaniglia*, emulsionante: lectina di girasole, sale marino, olio essenziale di arancio* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO SENZA LATTE

PASTICCERIA > Dolci Tipici Pasqua

380020 Colomba Classica

(SF)

Busta Ciuffo

750 g

8

3m, T.A.

Colomba tradizionale prodotta con ingredienti di qualità certificati biologici. Preparata artigianalmente senza additivi e conservanti, senza l'aggiunta dello zucchero bianco. Si presenta in un semplice sacchetto di plastica che conserva la sua bontà unica, il gusto e la fragranza di una colomba sana ed appena sfornata.

Ingredienti: zucchero di canna*, farina di grano tenero tipo 0*, burro*, uvetta sultanina*, arancia candita* (scorza d’ arancia*, sciroppo di mais*, zucchero integrale di canna*,correttore d’acidità: acido citrico), tuorlo d'uovo*, lievito naturale* (farina di grano tenero tipo 0*, acqua), mandorle *, albume d'uovo*, succo d'agave*, aroma naturale vaniglia*, nocciole*, farina di riso*, olio essenziale d'arancio*, sale marino (*Biologico).

Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia

63

DOLCI E PASTICCERIA Codice Descrizione

380021 Dolce di Pasqua " Olio Extra Vergine"

Confezione

(SF)

Busta Ciuffo

Formato 750 g

UV

Durata

8

3m, T.A.

Particolarità

Dolce di pasqua con olio extra vergine " forma di colomba" certificato biologico, prodotto con ingredienti selezionati. Il prodotto ha una fragranza particolare ed un gusto molto delicato e leggero. Si presenta in un semplice sacchetto di plastica che conserva la sua bontà unica, il gusto di un dolce buono e sano appena sfornato.

Ingredienti: zucchero di canna*, farina di grano tenero tipo 0*, uvetta sultanina*, olio extra vergine d’oliva* (6%), arancia candita* (scorza d’ arancia*, sciroppo di mais*, zucchero integrale di canna*,correttore d’acidità: acido citrico), tuorlo d’ uovo*, lievito naturale* ( farina di grano tenero tipo 0*, acqua), mandorle*, albume*, sciroppo d’ agave*, aroma naturale di vaniglia*, nocciole*, farina di riso*, olio essenziale d’ arancia*, sale marino (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia SENZA LATTE 380022 Dolce di Pasqua di Farro

(SF)

Busta Ciuffo

750 g

8

3m, T.A.

Dolce di pasqua con burro" forma di colomba" certificato biologico, prodotto con ingredienti selezionati. Il prodotto ha una fragranza particolare ed un gusto molto delicato e leggero. Si presenta in un semplice sacchetto di plastica che conserva la sua bontà unica, il gusto di un dolce buono e sano appena sfornato.

Ingredienti: zucchero di canna*, farina di farro* (23%), burro*, uvetta sultanina*, uova*, arancia candita* (scorza d’ arancia*, sciroppo di mais*, zucchero integrale di canna*,correttore d’acidità: acido citrico), lievito naturale di farro* (farina di farro*, acqua), mandorle*, albume*, tuorlo d’ uovo*, aroma naturale vaniglia*, nocciole*, emulsionante: lecitina di girasole*, sciroppo di glucosio, fruttosio da mais*, farina di riso*, sale marino, olio essenziale d'arancio* (*Biologico).

Area di produzione: Italia

INGREDIENTI PER DOLCI > Amido di Mais

Busta

311699 Amido di Mais

250 g

12

1a, L.F.A.

120 g

6

1a, L.F.A.

Addensante naturale per preparare dolci, salsa, creme,budini o prodotti da forno in generale.

Ingredienti: amido di mais* (*Biologico). Agricoltura UE

INGREDIENTI PER DOLCI > Cacao Magro

311683 Cacao Magro in Polvere

Vasetto in Vetro

Cacao Magro in Polvere: Cacao magro pronto per essere utilizzato nelle preparazioni di pasticceria. Ha un sapore caratteristico, tendente all'amaro e molto piacevole. Sano, gustoso, certificato biologico.

Ingredienti: cacao* magro in polvere. (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

64

DOLCI E PASTICCERIA Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

12

2a, L.F.A.

Particolarità

INGREDIENTI PER DOLCI > Cocco

Busta

311619 Coco Flakes “Fiocchi di Cocco”

250 g

Cocco accuratamente selezionato e ridotto a granelli. Dal sapore delicato e dal tono esotico, è un prodotto squisito, ottima base per preparare dessert.

Ingredienti: cocco rape’ noce di cocco* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

INGREDIENTI PER DOLCI > Farina di Carrube

311614 Kao Kao “Farina di Carrube”

Vasetto in Vetro

150 g

6

1a, L.F.A.

Alimento ottenuto dalla polpa di carrube, ricco di proteine e vitamine. Può essere utilizzato come totale sostituto del cacao, per ottenere torte, ciambelle, budini, creme e gelato.

Ingredienti: farina di polpa di carrube* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia

INGREDIENTI PER DOLCI > Preparato per Torte

311672 Preparato di Torta di Farro alla Carruba

Busta in Alluminio

400 g

12

1a, L.F.A.

Preparato in polvere a base di farina di farro, zucchero greggio di canna e farina di polpa di Carruba. È un ottimo prodotto per realizzare con semplicità una gustosa torta biologica. Una volta realizzata avremo un prodotto fragrante e genuino che soddisfa il palato senza rinunciare alla linea.

Ingredienti: farina di farro* (50%), zucchero greggio di canna*, farina di polpa di carruba* (10%), proteine del siero di latte in polvere, polvere lievitante (bicarbonato di sodio e cremor tartaro) (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia SENZA UOVA

65

DOLCI E PASTICCERIA Codice Descrizione

311673 Preparato di Torta Pan di Spagna

Confezione Busta in Alluminio

Formato 400 g

UV

Durata

12

1a, L.F.A.

Particolarità

Preparato in polvere a base di farina di farro e zucchero greggio di canna. È un ottimo prodotto per realizzare con semplicità un gustoso Pan di Spagna biologico. Una volta realizzata la torta avremo una pasta dolce soffice e spugnosa.

Ingredienti: farina di farro* (34%), zucchero greggio di canna*, amido di mais*, proteine del siero del latte, fecola di patate*, polvere lievitante (bicarbonato di sodio e cremor tartaro) (*Biologico).

Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia SENZA UOVA 311674 Preparato di Torta Farro Cocco

Busta in Alluminio

400 g

12

1a, L.F.A.

Preparato in polvere a base di farina di farro, zucchero greggio di canna e cocco. È un ottimo prodotto per realizzare con semplicità una gustosa torta biologica. Una volta realizzato il dolce avremo una pasta invitante, gustosa e leggera.

Ingredienti: farina di farro* (47%), zucchero greggio di canna*, cocco* (14%), amido di mais*, polvere lievitante (bicarbonato di sodio e cremor tartaro) (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia SENZA UOVA 100% VEGETALE

INGREDIENTI PER DOLCI > Vaniglia Bourbon

320001 Vaniglia Bourbon "10 Baccelli"

Tubo Vetro

40 g

4

2a, T.A.

Pregiati baccelli di vaniglia qualità Bourbon, di selezione superiore del Madagascar. Hanno una lunghezza di 20 cm, vengono coltivati con il metodo dell'agricoltura biologica, da una produzione fair trade, cioè equa e solidale, di una piccola cooperativa di agricoltori del nord-est del Madagascar. Unica bontà, ideale in cucina.

Ingredienti: vaniglia bourbon* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Madagascar 320002 Vaniglia Bourbon "10 Baccelli"

Tubo Vetro/ Esp

40 g

Ingredienti: vaniglia bourbon* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Madagascar

66

24

2a, T.A.

PANIFICATI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

12

6m, L.F.A.

Particolarità

SAPORI DEL PANE > Crackers

405020 Cracker Segale Int. e Sesamo S/Lievito Demeter

Box in Carta

250 g

Sottili cracker di segale integrale e semi di sesamo, di poche calorie e tante vitamine, ottimi per chi segue una alimentazione sana ed equilibrata. Aumentano l'indice di sazietà, sono squisiti guarniti con cibi salati e con creme dolci.

Ingredienti: farina di segale integrale**, sesamo*, sale marino (*Biologico) (**Biodinamico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania SENZA LIEVITO Vitigni: refosco da penducolo rosso (antico vitigno friulano) Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: accurata selezione manuale la terza decade di settembre Gradi Alcolici: 12,5% Affinamento: in legno Temperatura di Servizio: 18° 405019 Cracker Segale Integrale Senza Lievito Demeter

Box in Carta

250 g

12

6m, L.F.A.

Sottili cracker di segale integrale, di poche calorie e tante vitamine, ottimi per chi segue una alimentazione sana ed equilibrata. Aumentano l'indice di sazietà, sono squisiti guarniti con cibi salati e con creme dolci.

Ingredienti: farina di segale integrale**, sale marino (**Biodinamico). Agricoltura UE Area di produzione: Germania SENZA LIEVITO Vitigni: refosco da penducolo rosso (antico vitigno friulano) Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: accurata selezione manuale la terza decade di settembre Gradi Alcolici: 12,5% Affinamento: in legno Temperatura di Servizio: 18°

SAPORI DEL PANE > Lievitati 380019 Pane per Bruschette di Farro

Busta

200 g

6

60g, L.F.A.

Pane a fette, ideale per le bruschette, valido sostituto di quello classico.

Ingredienti: farina di farro* (60%), lievito naturale di farro (farina di farro*, acqua, lievito naturale), acqua, olio extra vergine di oliva*, sale marino integrale, emulsionante: lecitina di girasole, trattato con alcol etilico* (Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI SENZA UOVA SENZA LATTE 100% VEGETALE

380016 Panini Morbidi di Kamut®

Busta

250 g

6

60g, L.F.A.

Genuina e soffice alternativa al pane classico, ottenuta con farina di kamut, cereale molto apprezzato per la sua semplicità e per il suo essere facilmente assimilabile. Dal sapore genuino, i panini si calano egregiamente in intese alimentari salate e dolci.

Ingredienti: farina di kamut®* (80%), acqua, olio extra vergine d’oliva*, lievito naturale, sale marino integrale, destrosio*, malto di mais*, trattato con alcol etilico* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO SENZA UOVA SENZA LATTE 100% VEGETALE

67

PANIFICATI Codice Descrizione

380018 Pan Carre di Kamut®

Confezione Vaschetta

Formato 170 g

UV

Durata

8

60g, L.F.A.

Particolarità

Ottima alternativa al pane classico, ottenuta con farina di kamut. Dal gusto semplice, fette morbide e profumate come appena sfornate.

Ingredienti: farina di kamut®* (80%), acqua, oli vegetali non idrogenati*, lievito naturale, sale marino integrale, destrosio*, malto di mais*, trattato con alcol etilico* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia DOLCIFICANTE ALTERNATIVO SENZA UOVA SENZA LATTE 100% VEGETALE

SAPORI DEL PANE > Piadine

070002 Piadine di Farro

Busta

300 g

10

60g, L.F.A.

Leggere piadine sfogliate ottenute con farina di frumento, farro o kamut; felicemente prive di lievito e grassi animali. Dall’aspetto molto invitante, sono facili da preparare, basta cuocerle 2/3 minuti in padella.

Ingredienti: farina di farro* (61%), acqua, olio di girasole*, sale (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Emilia Romagna SENZA LIEVITO SENZA LATTE 100% VEGETALE 070001 Piadine di Frumento

Busta

300 g

10

60g, L.F.A.

Ingredienti: farina di grano tipo 0* (71%), acqua, olio extra vergine di oliva* (8%), sale (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Emilia Romagna SENZA LIEVITO SENZA LATTE 100% VEGETALE 070003 Piadine di Kamut®

Busta

300 g

Ingredienti: farina di Kamut®*, acqua, olio di semi di girasole*, sale (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Emilia Romagna SENZA LIEVITO SENZA LATTE 100% VEGETALE

68

10

60g, L.F.A.

PASTA Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

8

45g, Da 0° a +4°

Particolarità

PASTA FRESCA > Farro

153006 Ravioli di Farro alla Rucola

Busta

250 g

Speciali Ravioli di Farro con cuore di Rucola e Tofu. Ingredienti salutari per una delizia di altissima qualità.

Ingredienti: farina di farro bianca* (35%), tofu (acqua, fagioli di soia*, nigari: (cloruro di magnesio) (26%), rucola* (9%), acqua, fiocchi di patate*, farina di mais* (4%), bevanda a base di riso* ( acqua, riso*, olio di semi di girasole* e olio di cartamo*, sale), sale marino, preparato vegetale per brodo*, sale marino, estratto di lievito, farina di riso*, olio di semi di girasole*, cipolla*, carota*, sedano*, spezie* (curcuma*, macis*), prezzemolo*, fibra vegetale*, (avena*), olio extra vergine di oliva* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia SENZA UOVA SENZA LATTE 100% VEGETALE

153002 Tagliatelle di Farro

Busta

250 g

8

45g, Da 0° a +4°

Tutta la bontà delle Tagliatelle unita alla genuinità del Farro si esaltano in questa meravigliosa pasta fresca. Gusto e salute in tavola.

Ingredienti: farina di farro*(71%), farina di mais* (4%), acqua (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia

PASTA FRESCA > Kamut

153003 Tagliatelle di Kamut®

Busta

250 g

8

45g, Da 0° a +4°

L'apprezzatissimo e salutare Kamut® si presenta in strepitose tagliatelle fresche per soddisfare i sostenitori della cucina sana e naturale. Prive di uova saranno indicatissime per preparazioni leggere ma ricchissime di gusto! Speciali con Pomodoro e Basilico.

Ingredienti: farina di grano Kamut ®*(75%), acqua (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

69

PASTA Codice Descrizione

Confezione

Busta

153007 Gnocchi di Patate e Kamut®

Formato

350 g

UV

Durata

8

45g, Da 0° a +4°

Particolarità

Gli squisiti Gnocchi Freschi di Patate incontrano il salutare e benefico Kamut® in un connubio di gusto e salute ai massimi livelli. Saltati in padella cotti in due minuti con il condimento preferito.

Ingredienti: patate*(70%) minimo, sfarinato di grano Kamut®* (22%), sale, olio di semi di girasole* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia SENZA UOVA SENZA LATTE 100% VEGETALE

PASTA FRESCA > Pasta all’Uovo

153001 Tagliatelle All'uovo di Semola di Grano Duro

Busta

250 g

8

45g, Da 0° a +4°

Squisite Tagliatelle Fresche all'uovo che sposeranno egregiamente ogni condimento in qualsiasi stagione. Qualità superiore.

Ingredienti: semola di grano duro*, uova*, acqua (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia

PASTA FRESCA > Semola di Grano Duro

153004 Fagottini al Parmigiano Reggiano

Vaschetta A.T.M.

250 g

8

45g, Da 0° a +4°

Deliziosi Fagottini freschi ripieni di prelibato Parmigiano Reggiano. Miniera di gusto e delizia per il palato.

Ingredienti: semola di grano duro*, acqua, ricotta*( siero di latte*, sale), formaggio parmigiano reggiano DOP*(7,5%) (latte vaccino, sale, caglio), pangrattato*, (farina di grano tenero tipo 0*, lievito, sale), fiocchi di patate*, sale marinio, preparato vegetale per brodo*,( sale marino, estratto di lievito, farina di riso*, olio di semi di girasole*, cipolla*, carota*, sedano*, spezie* (curcuma*, macis*), prezzemolo*), noce moscata*, peperoncino*(*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia SENZA UOVA

70

PASTA Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

10

2a, T.A.

Particolarità

PASTA SECCA > Campofilone

288052 Fettuccine all’Uovo Campofilone

Box in Carta

250 g

La famosa pasta all’uovo di Campofilone certificata biologica è una eccezionale pasta lavorata ancora oggi con ingredienti di alta qualità, con metodo tradizionale e stesa a mano come una volta. Vanta una eccezionale tenuta di cottura e un’ottima presa del condimento.

Ingredienti: semola di grano duro*, uova* (35,30%) (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Marche 288053 Pappardelle all’Uovo Campofilone

Box in Carta

250 g

10

2a, T.A.

250 g

10

2a, T.A.

250 g

10

2a, T.A.

500 g

12

1a, T.A.

Ingredienti: semola di grano duro*, uova* (35,30%) (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Marche 288051 Tagliatelle all’Uovo Campofilone

Box in Carta

Ingredienti: semola di grano duro*, uova* (35,30%) (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Marche 288050 Tagliatelle di Farro Campofilone

Box in Carta

Senza Uova.

Ingredienti: farina di farro integrale*, acqua (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Marche

PASTA SECCA > Farro

311661 Spaghettoni di Farro

Busta

Leggera ed equilibrata pasta di farina di farro. Costituisce un alimento molto genuino, che ben si lega ad ogni tipo di condimento esaltando il suo semplice sapore.

Ingredienti: semolato di farro* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia 311663 Penne di Farro Integrale

Busta

500 g

Gustose penne ottenute con farina di farro integrale.

Ingredienti: sfarinato integrale di farro* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia

71

12

1a, T.A.

PASTA Codice Descrizione

Confezione

311662 Nidi di Farro

Vaschetta

Formato 250 g

UV

Durata

24

1a, T.A.

12

1a, T.A.

Particolarità

Speciale tagliatella secca di farina di farro molto attraente nel formato e nella consistenza ruvida e porosa.

Ingredienti: semolato di farro* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia

PASTA SECCA > Kamut

311658 Penne di Kamut® Bianco

Busta

500 g

Ottima pasta di farina bianca di kamut. Il kamut è un cereale antichissimo, facilmente digeribile e ben assimilabile. La pasta è un alimento gustoso e genuino, amabile con qualsiasi condimento, ottima tenuta di cottura.

Ingredienti: semola di grano Kamut®* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia 311659 Fusilli di Kamut® Bianco

Busta

500 g

12

1a, T.A.

Busta

500 g

12

1a, T.A.

Busta

500 g

12

1a, T.A.

Ingredienti: semola di grano Kamut®* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia 311660 Spaghetti di Kamut® Bianco Ingredienti: semola di grano Kamut®* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Italia

PASTA SECCA > Mais 311664 Pennette di Mais

Pennette di farina di mais. Dal colore giallo acceso, si legano molto bene ad ogni condimento, facendo percepire la loro semplice bontà e rendendo originale il primo piatto.

Ingredienti: farina di mais* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia

PASTA SECCA > Orzo

311666 Maccheroncini d’Orzo Integrale

Busta

500 g

Piccoli maccheroncini ottenuti con farina di orzo. Costituiscono una curiosa e leggera opportunità alimentare.

Ingredienti: farina integrale di orzo* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia 72

12

1a, T.A.

PASTA Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

500 g

12

1a, T.A.

500 g

16

2a, T.A.

ParticolaritĂ

PASTA SECCA > Segale

311665 Fusilli di Segale Integrale

Busta

Fusilli a base di farina di segale.

Ingredienti: farina integrale di segale* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia

PASTA SECCA > Semola di Grano Duro

348020 Pici Toscani Trafilati al Bronzo

Busta

Pregiata pasta toscana realizzata con semola di grano duro nazionale biologico. La trafilatura al bronzo, l'essiccatura lenta e naturale rende a questa pasta una consistenza molto ruvida e porosa. Ha aspetto e gusto invitante che viene subito percepito dal profumo che sprigiona giĂ in cottura. Si adatta a qualsiasi tipo di salsa o sugo. Si esalta con i tipici e rustici sughi toscani biologici "sugo di chianina, sugo suino grigio di macchia, sugo del frate, aglione".

Ingredienti: semola di grano duro*, acqua (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana 348021 Paccheri Rigati Trafila Bronzo

Busta

500 g

16

2a, T.A.

500 g

12

2a, T.A.

500 g

20

2a, T.A.

Ingredienti: semola di grano duro*, acqua (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana 348022 Pappardelle Trafilate al Bronzo

Busta

Ingredienti: semola di grano duro*, acqua (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana 348023 Gigli Rigati Trafilati al Bronzo

Busta

Ingredienti: semola di grano duro*, acqua (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana

73

CONDIMENTI SALSE E CONSERVE Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

8

5m, T.A.

Particolarità

CONDIMENTI > Salse

405014 Maionese Delicata Demeter

Tubetto

285 ml

Maionese delicata, ottima per arricchire panini, insalate, piatti di carne o vegetali. Ottima alternativa alla maionese convenzionale, in quanto priva di conservanti, coloranti ed additivi chimici.

Ingredienti: olio di girasole**, tuorlo d'uovo**, senape (acqua, semi di senape**, aceto di acquavite*, sale marino, zucchero grezzo di canna**, curcuma*), acqua, aceto di acquavite*, succo di limone**, sale marino, zucchero integrale di canna**, salsa di soia* (Biologico) (**Biodinamico) Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania Vitigni: refosco da penducolo rosso (antico vitigno friulano) Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: accurata selezione manuale la terza decade di settembre Gradi Alcolici: 12,5% Affinamento: in legno Temperatura di Servizio: 18°

405013 Senape Delicata Demeter

Tubetto

100 ml

8

6m, T.A.

Salsa delicata a base di semi di senape. Ottimo condimento per panini, carni, verdure. Genuinità ed impiego a 360 gradi.

Ingredienti: acqua, aceto di sidro**, semi di senape**, sale marino, aceto di acquavite*, zucchero di canna grezzo**, peperone dolce*, curcuma*, coriandolo *, pepe * (*Biologico) (**Biodinamico) Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania Vitigni: refosco da penducolo rosso (antico vitigno friulano) Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: accurata selezione manuale la terza decade di settembre Gradi Alcolici: 12,5% Affinamento: in legno Temperatura di Servizio: 18°

405017 Tomato Ketchup Demeter

Bottiglia

290 ml

6

1a, T.A.

Ottima salsa a base di pomodoro ideale per insaporire piatti di carne e di verdure.

Ingredienti: concentrato di pomodoro** 75%, zucchero grezzo di canna**, aceto di vino bianco**, sale marino, pepe*, curry (curcuma*, senape*, coriandolo*, pepe nero*, aglio*, peperoncino*, ginger*) (*Biologico) (**Biodinamico) Agricoltura Spagna Area di produzione: Germania Vitigni: refosco da penducolo rosso (antico vitigno friulano) Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: accurata selezione manuale la terza decade di settembre Gradi Alcolici: 12,5% Affinamento: in legno Temperatura di Servizio: 18° 74

CONDIMENTI SALSE E CONSERVE Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

4

6m, L.F.A.

Particolarità

OLI > Canapa

405002 Olio di Semi di Canapa

Bottiglia

250 ml

Alimento dalle straordinarie proprietà nutrizionali. Per le sue caratteristiche l'olio di canapa è utilizzabile come cibo di prevenzione, grazie ai benefici portati al sistema immunitario e come valido rimedio antinfiammatorio, per la cura di molte affezioni. Il suo sapore ricorda la nocciola, molto gradevole, va utilizzato a crudo per accompagnare insalate, zuppe, pasta ecc.

Ingredienti: olio di semi di canapa* spremuto a freddo (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Germania Vitigni: refosco da penducolo rosso (antico vitigno friulano) Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: accurata selezione manuale la terza decade di settembre Gradi Alcolici: 12,5% Affinamento: in legno Temperatura di Servizio: 18°

OLI > Girasole 405018 Olio di Girasole Spremuto a Freddo Demeter

Bottiglia

500 ml

6

6m, L.F.A.

L'olio di girasole contiene proteine vegetali, calcio, magnesio, ferro e vitamine. Spremuto a freddo, ha un alto contenuto di grassi polinsaturi. Ideale per friggere o a crudo per insaporire semplicemente.

Ingredienti: olio di girasole** (**Biodinamico) Agricoltura UE Area di produzione: Germania Vitigni: refosco da penducolo rosso (antico vitigno friulano) Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: accurata selezione manuale la terza decade di settembre Gradi Alcolici: 12,5% Affinamento: in legno Temperatura di Servizio: 18°

OLI > Lino 405001 Olio di Semi di Lino

Bottiglia

250 ml

4

3m, L.F.A.

Ricavato dalla spremitura a freddo dei semi di lino, questo olio può essere utilizzato per condire un pasto leggero a base di verdure e carne bianca. È ricco di omega 3 e acidi grassi essenziali. Adatto per un uso a freddo.

Ingredienti: olio di semi di lino* spremuto a freddo (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania Vitigni: refosco da penducolo rosso (antico vitigno friulano) Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: accurata selezione manuale la terza decade di settembre Gradi Alcolici: 12,5% Affinamento: in legno Temperatura di Servizio: 18°

OLI > Sesamo 405021 Olio di Sesamo Spremuto a Freddo Demeter

Bottiglia

250 ml

4

6m, L.F.A.

Olio ricavato dalla spremitura a freddo dei semi di sesamo. Di largo uso in cucina, presenta anche notevoli proprietà benefiche, è conosciuto quindi anche nella medicina tradizionale. Delicato e saporito da un tono inconfondibile ovunque lo si metta.

Ingredienti: olio di sesamo** spremuto a freddo (**Biodinamico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Germania Vitigni: refosco da penducolo rosso (antico vitigno friulano) Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: accurata selezione manuale la terza decade di settembre Gradi Alcolici: 12,5% Affinamento: in legno Temperatura di Servizio: 18°

75

CONDIMENTI SALSE E CONSERVE Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

1

6a, T.A.

Particolarità

ACETO DI MODENA > Aceto Balsamico DOP

221101 Aceto BTM Extra 25A D.O.P

Bottiglietta

100 ml

Pregiatissimo condimento della raffinata gastronomia modenese che in questa veste raggiunge l'eccellenza. L'uva come materia prima, viene coltivata e lavorata in azienda secondo il metodo dell'agricoltura biodinamica (certificata Demeter). Questo prodotto è storicamente considerato patrimonio della tradizione emiliana. In passato era oggetto di origini aristocratiche, preziosissimo dono ed eredità. Ottimo su carne, pesce, formaggi, gelato e frutta.

Ingredienti: mosto d'uva cotto* (*Biologico).

Area di produzione: Emilia Romagna 221109 Aceto BTM 12A D.O.P

Bottiglietta

100 ml

1

6a, T.A.

250 ml

6

6a, T.A.

Ingredienti: mosto d'uva cotto* (*Biologico).

Area di produzione: Emilia Romagna

ACETO DI MODENA > Aceto Balsamico IGP

221103 Aceto Balsamico Modena Red I.G.P

Bottiglietta

Pregiato e versatile condimento, ideale per arricchire piatti tradizionali ed innovative proposte gourmant. La tipologia Red è invecchiata 2 anni ed è prodotta con pregiate uve rosse. Ottimo con le carni.

Ingredienti: aceto di vino*, mosto cotto* (*Biologico).

Area di produzione: Emilia Romagna 221104 Aceto Balsamico Modena Silver I.G.P

Bottiglietta

250 ml

6

6a, T.A.

Pregiato e versatile condimento, ideale per arricchire piatti tradizionali ed innovative proposte gourmant. La tipologia Silver è invecchiata 5 anni ed è prodotta con pregiate uve rosse. Ottimo con verdure cotte e crude.

Ingredienti: aceto di vino*, mosto cotto* (*Biologico).

Area di produzione: Emilia Romagna 221106 Aceto Balsamico Modena Gold I.G.P

Astuccio

250 ml

6

6a, T.A.

Pregiato e versatile condimento, ideale per arricchire piatti tradizionali ed innovative proposte gourmant. La tipologia Gold è invecchiata 10 anni ed è prodotta con pregiate uve rosse. Si consiglia in abbinamento con pesce, formaggi, frutta e gelato.

Ingredienti: aceto di vino d'uve bianche*, mosto cotto* (*Biologico).

Area di produzione: Emilia Romagna

76

CONDIMENTI SALSE E CONSERVE Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

6

2a, T.A.

ACETO DI MODENA > Aceto di Vino Bianco

221107 Condimento Bianco

Bottiglietta

250 ml

Squisito nettare a base di aceto di vino e mosto d'uva bianca. Leggero e delicato è ottimo per arricchire verdure, cruditès e prodotti ittici.

Ingredienti: mosto d'uva*, aceto di vino bianco* (*Biologico).

Area di produzione: Emilia Romagna

ACETO DI MODENA > Crema di Aceto Balsamico

221113 Balcream 125 ml

Bottiglietta

125 ml

12

3a, T.A.

Deliziosa crema a base di aceto balsamico di Modena IGP realizzata con uve pregiate, capaci di esaltare carni, pesce, formaggi, frutta e gelato.

Ingredienti: mosto cotto*, aceto balsamico di Modena IGP* 30% (aceto di vino*, mosto cotto*), amido di mais (*Biologico).

Area di produzione: Emilia Romagna 221108 Balcream 215 ml

Bottiglietta

215 ml

6

3a, T.A.

Deliziosa crema a base di aceto balsamico di Modena IGP realizzata con uve pregiate, capaci di esaltare carni, pesce, formaggi, frutta e gelato.

Ingredienti: mosto cotto*, aceto balsamico di Modena IGP* 30% (aceto di vino*, mosto cotto*), amido di mais (*Biologico).

Area di produzione: Emilia Romagna

77

Particolarità

CONDIMENTI SALSE E CONSERVE Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

6

3a, T.A.

Particolarità

MOSTO COTTO DI UVA > Saba

Bottiglietta

221105 Mosto Cotto " Saba"

250 ml

Questo prodotto unico viene realizzato mediante la cottura per almeno tre giorni del mosto d'uva a fuoco diretto e a cielo aperto. Questa tecnica produttiva è legata ad antiche tradizioni praticamente dimenticate. Il mosto cotto oggi ricopre un posto di rilievo nei ricettari delle regioni italiane; il suo gusto, molto dolce e saporito, si sposa naturalmente con le ricette della cucina moderna. È ottimo come dolcificante nella preparazione di dolci, gelati e yogurt e semifreddi, ideale anche con verdure cotte, formaggi e bolliti.

Ingredienti: mosto d'uva* (*Biologico).

Area di produzione: Emilia Romagna

CONDIMENTI > Noci

381003 Salsa di Noci Genovese

(SF)

Vasetto in Vetro

90 g

12

45g, Da 0° a +4°

Ingredienti di altissima qualità ci regalano questa prelibata salsa di Noci dal gusto impareggiabile. Indicata per primi piatti e crostini. Squisitezza naturale, certificata Bio. Ingredienti: noci* (37%), olio extra vergine d’oliva* (30%), margarina*(grassi ed oli vegetali non idrogenati: olio di girasole*, olio di palma*, stearina; acqua, emulsionante: lecitina di soia; aromi naturali, correttore di acidità: E330 acido citrico), Parmigiano Reggiano D.O.P*, aglio*, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Liguria

CONDIMENTI > Pesto Genovese

381001 Pesto Genovese

(SF)

Vasetto in Vetro

90 g

12

45g, Da 0° a +4°

Originale pesto Genovese, realizzato come vuole tradizione con pestaggio a freddo degli ingredienti fino ad avere un condimento dal gusto e sapore unico. Basilico Genovese D.O.P* (35%), olio extra vergine d’oliva*, Parmigiano Reggiano D.O.P*, noci*, pinoli*, aglio*, sale. (*Biologico).

Ingredienti: basilico genovese D.O.P* (35%), olio extra vergine d’oliva*, Parmigiano Reggiano D.O.P*, noci*, pinoli*, aglio*, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Liguria

78

CONDIMENTI SALSE E CONSERVE Codice Descrizione

381002 Pesto Genovese "senza aglio"

Confezione

(SF)

Vasetto in Vetro

Formato 90 g

UV

Durata

12

45g, Da 0° a +4°

Particolarità

Originale pesto Genovese senza aglio, realizzato come vuole tradizione con pestaggio a freddo degli ingredienti fino ad avere un condimento dal gusto e sapore unico. Basilico Genovese D.O.P* (35%), olio extra vergine d’oliva*, Parmigiano Reggiano D.O.P*, noci*, pinoli*, sale. (*Biologico).

Ingredienti: basilico genovese D.O.P* (35%), olio extra vergine d’oliva*, Parmigiano Reggiano D.O.P*, noci*, pinoli*, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Liguria

381005 Pesto Genovese "senza aglio"

Secchiello

(SF)

2,5 kg

1

45g, Da 0° a +4°

Ingredienti: basilico genovese D.O.P* (35%), olio extra vergine d’oliva*, Parmigiano Reggiano D.O.P*, noci*, pinoli*, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Liguria 381004 Pesto Genovese

Secchiello

(SF)

2,5 kg

1

45g, Da 0° a +4°

Ingredienti: basilico genovese D.O.P* (35%), olio extra vergine d’oliva*, Parmigiano Reggiano D.O.P*, noci*, pinoli*, aglio*, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Liguria

CONDIMENTI > Sughi di Carne

095008 Sugo di Macchia

Vasetto in Vetro

200 g

6

2a, T.A.

Sugo biologico di carne selezionata di suino grigio toscano allevato semi brado e verdure fresche. Sapientemente ottenuto secondo i procedimenti di una volta ed esaltato da armoniose intese con condimenti di alta qualità. Ha un profumo avvolgente ed un sapore delicatamente deciso.

Ingredienti: passata di pomodoro*, carne di maiale grigio toscano* (38%), sedano*, cipolla*, carota*, olio extra vergine di oliva*, pepe*, rosmarino*, alloro*, vino rosso* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana 095007 Sugo di Chianina

Vasetto in Vetro

200 g

6

2a, T.A.

Sugo biologico di carne chianina accuratamente selezionata. Viene lavorato con cura, attraverso cotture e procedimenti di lavorazione tradizionale. Dal profumo invitante, ha un gusto vivace, succulento.

Ingredienti: passata di pomodoro*, carne di manzo Chianina* (38%), sedano*, cipolla*, carota*, olio extra vergine di oliva*, pepe*, rosmarino*, alloro*, vino rosso*, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana

79

CONDIMENTI SALSE E CONSERVE Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

6

2a, T.A.

Particolarità

CONDIMENTI > Creme Vegetali

297002 Crema di Carciofi

Vasetto in Vetro

180 g

Crema di carciofi selezionati vellutata e spalmabile. Ottima per preparare tartine, crostini o per condire la pasta. Solo olive, olio extravergine e sale.

Ingredienti: carciofi* (60%), olio extravergine di oliva* (34,9%), aceto di vino* (4,15%), succo d'uva* (0,3%), aglio* (0,05%), sale marino (*Biologico).

Area di produzione: Toscana 297003 Crema di Olive

Vasetto in Vetro

180 g

6

2a, T.A.

Crema di olive nere vellutata e spalmabile. Ottima per preparare tartine, crostini o per condire la pasta. Solo olive, olio extravergine e sale.

Ingredienti: olive* (79%), olio extravergine di oliva*, sale marino (*Biologico).

Area di produzione: Toscana 297004 Crema di Porri

Vasetto in Vetro

180 g

6

2a, T.A.

Crema di porri selezionati soffice e spalmabile. Ottima per preparare tartine, crostini o per condire la pasta. Solo olive, olio extravergine e sale.

Ingredienti: porri* (68%), olio extravergine di oliva*, aceto di vino*, sale marino (*Biologico).

Area di produzione: Toscana 297005 Crema di Radicchio

Vasetto in Vetro

180 g

6

2a, T.A.

Crema di radicchio dalla soave consistenza soffice e spalmabile. Costituisce una ottima base per tartine, crostini o per il condimento del primo piatti.

Ingredienti: radicchio* (60%), olio extravergine di oliva*, porro*, aceto di vino da uva biologica, sale marino (*Biologico).

Area di produzione: Toscana

CONDIMENTI > Sughi Vegetali

095010 Sugo Toscanaccio all’Aglione

Vasetto in Vetro

180 g

6

2a, T.A.

Sugo vegetale di pomodoro tipico del senese. Molto gustoso, è ottimo per condire i famosi Pici all'aglione, e naturalmente qualsiasi altro tipo di pasta.

Ingredienti: passata di pomodoro*, aglio*, salvia*, olio extra vergine di oliva*, pepe*, vino bianco*, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE 095009 Sugo del Frate

Vasetto in Vetro

180 g

6

2a, T.A.

Gustoso sugo vegetale, da ingredienti selezionati. Sapore genuino, naturale; amabile con i primi e come salsa da antipasto.

Ingredienti: passata di pomodoro*, sedano*, cipolla*, aglio*, carota*, olio extra vergine di oliva*, pepe*, rosmarino*, alloro*, vino rosso*, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE

80

CONDIMENTI SALSE E CONSERVE Codice Descrizione

252023 Sugo alla Mediterranea

Confezione

Formato

Vasetto in Vetro

190 g

UV

Durata

6

2a, T.A.

Particolarità

Ottimi sughi vegetali biologici, pronti da gustare semplicemente riscaldati a bagnomaria.

Ingredienti: pomodoro*, olive verdi*, olive nere*, olio extra vergine d’oliva*, aglio*, basilico*, sale, peperoncino* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE 252024 Sugo alla Carrettiera

Vasetto in Vetro

190 g

6

2a, T.A.

Ingredienti: pomodoro*, aglio*, olio extra vergine d’oliva*, sale, prezzemolo*, peperoncino* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE 252022 Sugo alla Puttanesca

Vasetto in Vetro

190 g

6

2a, T.A.

Ingredienti: pomodoro*, capperi*, olive nere*, acciughe*, olio extra vergine d’oliva*, sale, spezie*, peperoncino* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE

CONSERVE > Salse di Pomodoro

113916 Polpa di Pomodoro

Vaso in Vetro

690 ml

12

2a, T.A.

Polpa di pomodori biologici selezionati coltivati in Toscana. Lavorata dal fresco una sola volta l’anno, viene prodotta con un metodo tradizionale a bassa temperatura. Ha una consistenza densa con piccoli pezzetti di pomodoro, appetitosa, dal piacevole sapore fresco e delicato. Essendo molto compatta, la polpa viene pronta in un attimo in quanto e necessario solo scaldarla.

Ingredienti: succo e polpa di pomodoro*, basilico*, sale marino (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE 113915 Passata di Pomodoro

Vaso in Vetro

690 ml

12

2a, T.A.

Gustosa passata di pomodoro leggermente aromatizzata con basilico scelto. I pomodori vengono coltivati in Toscana e una volta all’anno, subito lavorati nel periodo della raccolta. La salsa è cotta con un metodo lento, che prevede basse temperature. Ha un sapore molto fresco e genuino.

Ingredienti: pomodoro*, basilico*, sale marino (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE

252021 Pomarola Pronta Toscana

Vasetto in Vetro

350 g

6

2a, T.A.

Squisita pomarola arricchita di verdure e aromi freschi, pronta da gustare semplicemente riscaldata a bagnomaria. Ideale per condire primi piatti, ha un sapore semplice e naturale.

Ingredienti: pomodori*, cipolle*, carote*, sedano*, basilico*, sale (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE

81

CONDIMENTI SALSE E CONSERVE Codice Descrizione

252028 Salsa Pomodoro e Basilico

Confezione Vasetto in Vetro

Formato 350 g

UV

Durata

6

2a, T.A.

6

2a, T.A.

Particolarità

Salsa di pomodoro "Costoluto" con basilico. Dall’invitante aspetto, ha un sapore semplice e naturale.

Ingredienti: pomodoro costoluto*, basilico*, sale (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE

CONDIMENTI > Pesto Toscano

252030 Pesto al Basilico Toscano

Vasetto in Vetro

180 g

Squisito pesto alla genovese senza formaggio realizzato con solo basilico gigante toscano e olio extra vergine di oliva, pinoli, sale e aglio. Dal sapore genuino e caratteristico, è un condimento amabile per la pasta, a cui si unisce perfettamente.

Ingredienti: basilico*, olio extra vergine d’oliva*, pinoli*, sale, aglio* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana 100% VEGETALE

CONDIMENTI > Salsa Verde

252031 Salsa Verde

Vasetto in Vetro

180 g

6

2a, T.A.

Gustoso condimento a base di prezzemolo fresco ed ingredienti accuratamente selezionati. Eccellente per i crostini ed i bolliti di carne, dei quali esalta il sapore con tutta la sua squisita semplicità.

Ingredienti: olio extra vergine d’oliva*, prezzemolo*, capperi*, patate*, aceto da uva biologica*, acciughe, pinoli*, aglio*, sale, pepe* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Toscana

82

SALE SPEZIE E AROMI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

6

2a, T.A.

Particolarità

AROMI > Aromi in Mazzetti

409005 Finocchietto Selvatico Mazzetto di Sicilia

Mazzetto

25 g

Ottimo finocchietto selvatico rilegato in semplici mazzetti profumatissimi, essiccati al sole. Aroma squisito, proveninete da una produzione saggia e rispettosa della Sicilia, terra madre di profumi caratteristici del Mediterraneo. Il finocchietto selvatico è molto apprezzato non solo per il suo duttile uso in cucina, ma anche per le sue proprietà antiossidanti, digestive e diuretiche.

Ingredienti: finocchietto* essiccato al sole.*(Biologico) Agricoltura Italia Area di produzione: Sicilia 409001 Origano Mazzetto di Sicilia

Mazzetto

25 g

6

2a, T.A.

Pregiato orignao rilegato in semplici mazzetti profumatissimi, essiccati al sole. Aroma squisito, proveninete da una produzione saggia e rispettosa della Sicilia, terra madre di profumi caratteristici del Mediterraneo. L'origano trova largo uso in cucina, in tantissime ricette della dieta mediterranea, è anche noto per le sue proprietà atisettiche e favorenti la digestione.

Ingredienti: origano* essiccato.*(Biologico) Agricoltura Italia Area di produzione: Sicilia 409002 Peperoncino Grappolo di Sicilia

Mazzetto

25 g

6

2a, T.A.

Pregiato peperonciono rilegato in semplici mazzetti profumatissimi, essiccati al sole. Aroma persistente, inconfondibile, da coltivazioni biologiche siciliane. Il peperoncino trova grande spazio nella cucina italiana ed in generale in quella mediterranea, oggi è noto anche per le sue proprietà di potente antiossidante e utilissimo aiuto contro malattie da raffreddamento.

Ingredienti: peperoncino* essiccato al sole.*(Biologico) Agricoltura Italia Area di produzione: Sicilia 409004 Rosmarino Mazzetto di Sicilia

Mazzetto

25 g

6

2a, T.A.

Rosmarino rilegato in semplici mazzetti profumatissimi, essiccati al sole. Aroma squisito, persistente, profondo, proveniente da una produzione saggia e rispettosa della Sicilia, terra madre di profumi caratteristici del Mediterraneo. Ottimo in cucina per aromatizzare svariate pietanze.

Ingredienti: rosmarino* essiccato al sole.*(Biologico) Agricoltura Italia Area di produzione: Sicilia 409003 Salvia Mazzetto di Sicilia

Mazzetto

25 g

6

2a, T.A.

Pregiata salvia rilegata in semplici mazzetti profumatissimi, essiccati al sole. Aroma squisito, proveninete da una produzione saggia e rispettosa della Sicilia, terra madre di profumi caratteristici del Mediterraneo. Apprezzatissima per il suo uso in cucina e per le sue proprietà benefiche.

Ingredienti: salvia* essiccato al sole.*(Biologico) Agricoltura Italia Area di produzione: Sicilia

83

SALE SPEZIE E AROMI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

15

1a, L.F.A.

Particolarità

AROMI > Brodo Vegetale

405016 Dado per Brodo Vegetale Senza Lievito

Box in Carta

72 g

Dado per preparare il brodo vegetale, senza lievito. Si utilizza sciogliendo un dado in 1/2 litro di acqua e facendo bollire brevemente.

Ingredienti: sale marino, olio di palma*, verdure 11,5% (cipolla*, carota*, porro*, cipolle arrostite*), amido di mais, zucchero di canna grezzo *, prezzemolo *, levistico in foglie *, aglio *, curcuma *, noce moscata *, pepe * (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania SENZA LIEVITO SENZA GLUTINE Vitigni: refosco da penducolo rosso (antico vitigno friulano) Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: accurata selezione manuale la terza decade di settembre Gradi Alcolici: 12,5% Affinamento: in legno Temperatura di Servizio: 18° 405015 Preparato per Brodo Vegetale Senza Lievito

Vasetto

200 g

6

1a, L.F.A.

Polvere per preparare il brodo vegetale, senza lievito. Si utilizza sciogliendo un cucchiaio in 1/2 litro di acqua e facendo bollire brevemente.

Ingredienti: sale marino, maltodestrina da mais*, estratto di lievito di verdure 3,2% (sedano*, carote*, porro*, pastinaca*, cipolle*), prezzemolo*, estratto di cicoria*, curcuma*, olio di girasole* (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Germania SENZA LIEVITO SENZA GLUTINE Vitigni: refosco da penducolo rosso (antico vitigno friulano) Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: accurata selezione manuale la terza decade di settembre Gradi Alcolici: 12,5% Affinamento: in legno Temperatura di Servizio: 18°

311606 Gustopiù Granulare

Vasetto in Vetro

125 g

8

1a, L.F.A.

Preparato granulare per brodo vegetale senza conservanti né glutammato. Genera un brodo sano dal ricco aroma, molto gustoso e piacevolmente saporito.

Ingredienti: sale marino naturale, proteine vegetali: miso di riso*, amido di mais*, verdure disidratate (sedano*, carota*, prezzemolo*, maggiorana*), noce moscata, curcuma* (*Biologico).

Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia 100% VEGETALE

84

SALE SPEZIE E AROMI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

Particolarità

SALE DI ROCCIA INTEGRALE > Himalaya

Box in Carta 250 g 12 2a, T.A. 241011 Sale Fino Rosa Himalaya Qualità di sale ritenuta la migliore al mondo. Proviene dalle incontaminate montagne nepalesi ed è estratto da preistorici sedimenti marini. Vanta numerosi elementi naturali ed oligoelementi, è grezzo, quindi puro.

Ingredienti: sale rosa dell'Himalaya.

Area di produzione: Nepal 241001 Sale Rosa Himalaya in Macinino

Macinino

95 g

6

2a, T.A.

12

2a, T.A.

Ingredienti: sale rosa dell'Himalaya.

Area di produzione: Nepal

Busta

311695 Sale Rosa Himalaya Fino

1 kg

Ingredienti: sale fino dell'Himalaya.

Area di produzione: Nepal Busta 1 kg 12 2a, T.A. 311696 Sale Rosa Himalaya Grosso Sale Himalaya Fino: Il sale dell'Himalaya viene estratto dalle pendici dell'altopiano, dal prosciugamento dei mari scomparsi moltissimi anni fa. Si tratta di un sale purissimo, non raffinato e senza additivi.

Ingredienti: sale grosso dell'Himalaya.

Area di produzione: Nepal

SALE MARINO INTEGRALE > Italia

077012 Sal Fiore di Cervia "grana medio fina"

Sacchetto Cotone

300 g

Ingredienti: sale marino integrale.

Area di produzione: Emilia Romagna 85

40

1a, T.A.

SALE SPEZIE E AROMI Codice Descrizione

077011 Sale di Cervia "grana medio grossa"

Confezione Sacchetto Juta

Formato 300 g

UV

Durata

32

1a, T.A.

12

1a, T.A.

50

1a, T.A.

Particolarità

Ingredienti: sale marino integrale.

Area di produzione: Emilia Romagna

077001 Sale di Cervia "grana medio grossa"

Busta

1 kg

Ingredienti: sale marino integrale.

Area di produzione: Emilia Romagna 077002 Sale di Cervia "grana medio grossa"

Busta

300 g

Ingredienti: sale marino integrale.

Area di produzione: Emilia Romagna

Busta 1 kg 12 1a, T.A. 077003 Sal Fiore di Romagna "grana medio fina" Il sale di Cervia è un sale marino integrale di grana medio fina, essiccato naturalmente, solubilissimo. È speciale per il suo sapore "dolce" dovuto alla purezza ed abbondanza del cloruro di sodio e la povertà dei cloruri più amari.

Ingredienti: sale marino naurale di sicilia.

Area di produzione: Emilia Romagna 077004 Sal Fiore di Romagna "grana medio fina"

Busta

300 g

50

1a, T.A.

Vasetto in Vetro

150 g

12

1a, T.A.

Ingredienti: sale marino naurale di sicilia.

Area di produzione: Emilia Romagna

077005 Sal Fiore di Cervia "grana medio fina" Ingredienti: sale marino integrale.

Area di produzione: Emilia Romagna

86

SALE SPEZIE E AROMI Codice Descrizione

077006 Sale di Cervia Salicornia

Confezione

Formato

UV

Durata

Vasetto in Vetro

175 g

12

1a, T.A.

Vasetto in Vetro

175 g

12

1a, T.A.

ParticolaritĂ

Ingredienti: sale marino integrale 167g, erbe aromatiche 8g.

Area di produzione: Emilia Romagna 077007 Sale di Cervia Erbe Aromatiche "Carne"

Ingredienti: sale marino di Cervia integrale con erbe aromatiche di Romagna (salvia, rosmariono, aglio, ginepro, alloro, pepe).

Area di produzione: Emilia Romagna 077008 Sale di Cervia Erbe Aromatiche "Pesce"

Vasetto in Vetro

175 g

12

1a, T.A.

Ingredienti: sale marino di Cervia integrale con erbe aromatiche di Romagna (erba cipollina, aglio, timo, peperoncino).

Area di produzione: Emilia Romagna 077009 Sale di Cervia Profumo di Oriente

Vasetto in Vetro

175 g

12

1a, T.A.

Vasetto in Vetro

175 g

12

1a, T.A.

Macinino Plexiglas

145 g

9

1a, T.A.

Ingredienti: sale marino integrale 150g, erbe aromatiche d'oriente 25g Area di produzione: Emilia Romagna 077010 Sale di Cervia Alghe Ingredienti: sale marino integrale, alghe.

Area di produzione: Emilia Romagna 077013 Sale di Cervia Macinino Ingredienti: sale marino integrale.

Area di produzione: Emilia Romagna

Box in Carta 1 kg 12 1a, T.A. 290003 Sale di Sicilia Fino Sale marino non trattato raccolto manualmente nelle saline di Trapani. Ăˆ ottenuto attraverso il naturale processo di evaporazione dell’acqua del mare.

Ingredienti: sale marino naurale di sicilia.

Area di produzione: Sicilia 290004 Sale di Sicilia Grosso

Box in Carta

1 kg

Ingredienti: sale marino naurale di sicilia integrale.

Area di produzione: Sicilia

87

12

1a, T.A.

SALE SPEZIE E AROMI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

Particolarità

SALE MARINO INTEGRALE > Cipro

Dispenser 150 g 6 2a, T.A. 256003 Sale in Fiocchi di Cipro Delicati fiocchi di sale a forma piramidale delle acque del Mediterraneo. Ha un colore bianco luminoso, consistenza particolare che gli permette di sciogliersi a contatto col cibo con gusto fresco e intensamente sapido (predilige un uso contenuto).

Ingredienti: Sale marino naturale da cucina.

Area di produzione: Cipro 256004 Sale in Fiocchi Speziato

Dispenser

150 g

6

2a, T.A.

Ingredienti: fiocchi di sale marino da tavola ricoperto da spezie esotiche.

Area di produzione: Cipro

SALE MARINO INTEGRALE > Danimarca Dispenser 125 g 6 2a, T.A. 256005 Sale Affumicato in Grani Pregiati cristalli di sale marino della Danimarca. Il sale è raccolto manualmente e successivamente affumicato al legno di quercia ed olmo rosso. È un condimento originale, che conferisce un tocco delicato e prestigioso alle pietanze.

Ingredienti: sale marino da cucina affumicato naturalmente.

Area di produzione: Danimarca

SALE MARINO INTEGRALE > Hawai Dispenser 125 g 6 2a, T.A. 256006 Sale Fino Alea Hawaiano Tipico sale fino da tavola hawaiano arricchito, per processi di unione naturale, di Alea, minerale di origine vulcanica. Ha un aspetto molto curioso ed attraente con spiccante colore rosso, ideale anche per decorare. Vanta un gusto più intenso degli altri sali e una quantità maggiore di ferro.

Ingredienti: sale marino, argilla rossa delle hawaii (Alaea).

Area di produzione: Hawai 256024 Sale in Grani Alea Hawaiano

Dispenser

125 g

Ingredienti: sale marino, sale rosso da cucina in grani.

Area di produzione: Hawai

88

6

2a, T.A.

SALE SPEZIE E AROMI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

Particolarità

SALE MARINO INTEGRALE > Francia

Busta 1 kg 12 1a, T.A. 230254 Sale Atlantico Fino Pregiata qualità di sale fino raccolta manualmente nelle saline atlantiche. Il prodotto ha un colore tendente al grigio, non viene trattato né lavato dopo la raccolta, è quindi privo di additivi e non è assolutamente raffinato. Conserva importanti sali minerali, oligoelementi e iodio.

Ingredienti: sale marino dell’atlantico fino.

Area di produzione: Francia 230251 Sale Atlantico Grosso

Busta

1 kg

12

1a, T.A.

Ingredienti: sale marino dell’atlantico.

Area di produzione: Francia Dispenser 125 g 6 2a, T.A. 256007 Sale Fino Guerande Prodotto ottenuto nella costa atlantica francese, dove si forma per evaporazione naturale dell’acqua marina. Viene raccolto manualmente, con sole pale di legno come insegnano le usanze celtiche.

Ingredienti: sale marino da cucina (93%), alghe (7%), palmaria, palmata (Duse), Lattuga di mare(Ulva Lactuca), nori (Porphyria).

Area di produzione: Francia 256008 Sale Fino Guerande Alghe

Dispenser

125 g

6

2a, T.A.

45 g

4

2a, T.A.

Ingredienti: alghe marine, palmaria, palmata, ulva lactuca, porphyria umbilicalis.

Area di produzione: Francia

SPEZIE > Cannella

320005 Cannella

Tubo Vetro

La cannella è un piccolo albero tropicale sempreverde alto circa 10-12 metri della famiglia delle Lauracee. La pregiata spezia si ricava dal fusto e dai ramoscelli che, una volta liberati dal sughero esterno e trattati assumono il classico aspetto di piccola pergamena color nocciola. Betsimis contribuisce a salvaguardare il territorio di produzione ed i contadini che praticano l'agricoltura biologica in Madagascar. Questo prodotto è ottimo nei dolci di frutta, nella lavorazione del cioccolato, nei biscotti, nelle creme, nei gelati e nei liquori.

Ingredienti: Cinnamomum zeylanicum* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Madagascar 320004 Cannella

Tubo Vetro

45 g

Ingredienti: Cinnamomum zeylanicum* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Madagascar

89

24

2a, T.A.

SALE SPEZIE E AROMI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

4

2a, T.A.

Particolarità

SPEZIE > Pepe

320006 Pepe Rosa

Tubo Vetro

30 g

Bacca rosa che non appartiene alla famiglia del pepe (nonostante il nome). È una bacca utilizzata generalmente fresca, per aromatizzare il pesce, ha un sapore gradevole e simile a quello del pepe verde ma meno forte e leggermente più acidulo. Betsimis salvaguarda le agricolture biologiche del Madagascar, aiutando i contadini e le loro famiglie.

Ingredienti: Pepe rosa superiore del Madagascar Schinus terebinthifolius* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Madagascar 320003 Pepe Rosa

Tubo Vetro

30 g

24

2a, T.A.

6

2a, T.A.

Ingredienti: Pepe rosa superiore del Madagascar Schinus terebinthifolius* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Madagascar

241005 Pepe 5 Colori in Macinino

Macinino

45 g

Prelibato mix di pepe certificato biologico proveniente dal Madagascar eccellente per insaporire e dare vivacità ad ogni pietanza. Ha un aspetto colorato, quindi allegro ed attraente.

Ingredienti: pepe* (*Biologico). Agricoltura Non UE Area di produzione: Madagascar

SPEZIE > Spezie Miste

SOLE01 Spezie Assortite in Coccino

Orcino in Terracotta

5g

16

2a, T.A.

Pregiato insieme di spezie (alloro, maggiorana, menta e timo) prodotto da una comunità sarda specializzata in piante officinali e biologiche. Queste spezie sono essiccate e messe in dei piccoli coccini, anch’essi artigianali, di loro produzione, dipinti a mano con tappo in sughero rilegato con rafia.

Ingredienti: melissa*, alloro*, menta*, timo*, maggiorana* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Sardegna

90

SALE SPEZIE E AROMI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

20

6m, T.A.

Particolarità

SPEZIE > Zafferano in Pistilli

ZAFF27 Zafferano in Pistilli S.Gimignano

Bustina/Espositore

0,1 g

Prodotto definito l’oro della città delle torri, enorme ricchezza del territorio di S.Gimignano. Viene prodotto rispettando il regolare ciclo della natura, escludendo l’utilizzo di additivi chimici dalla coltivazione all’essiccazione. È un alimento che suscita grande attenzione e curiosità, per un aroma vivace e pungente, piacevolmente amarognolo.

Ingredienti: zafferano* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana ZAFF03 Zafferano in Pistilli S.Gimignano

Vasetto

0,2 g

6

6m, T.A.

Vasetto

1g

3

6m, T.A.

Ingredienti: zafferano* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana ZAFF05 Zafferano in Pistilli S.Gimignano Ingredienti: zafferano* (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana

91

VERDURE FUNGHI E TARTUFI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

6

2a, T.A.

Particolarità

ORTO IN DISPENSA > Verdura Conservata

297001 Carciofini Toscani "olio extra vergine"

Vasetto in Vetro

280 g

Piccoli carciofini toscani conservati in olio extravergine di oliva ed aromi freschi. Sono pronti da gustare, per godere di tutto il gusto della semplicità della terra Toscana. Ottima base per preparazioni culinarie di alta qualità, carciofi lavorati dal fresco.

Ingredienti: carciofini morelli toscani, olio extra vergine di oliva, aceto decolorato, sale, pepe, peperoncino, aromi freschi.

Area di produzione: Toscana 297008 Olive Nere

Vasetto in Vetro

280 g

6

2a, T.A.

Olive nere selezionate, in salamoia. Ottima base per piatti di alta qualità, ideali anche come semplice finger food.

Ingredienti: olive in salamoia* (58%), acqua, sale marino (*Biologico).

Area di produzione: Toscana 297007 Olive Verdi

Vasetto in Vetro

280 g

6

2a, T.A.

Olive verdi selezionate, in salamoia. Ottima base per piatti di alta qualità, ideali anche come semplice finger food.

Ingredienti: olive in salamoia* (58%), acqua, sale marino (*Biologico).

Area di produzione: Toscana

297006 Pomodoro Filetti

Vasetto in Vetro

550 g

6

2a, T.A.

Polposi e succulenti pomodori in pratici filetti, con basilico, in acqua e sale marino. Prodotto semplice quanto genuino e soddisfacente, preparato Toscana. Verdure sapientemente lavorate dal dal fresco, con delicatezza e passione.

Ingredienti: pomodoro*, acqua, sale marino, basilico* (Biologico).

Area di produzione: Toscana

92

SALUMI E CARNI PREGIATE Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

1

S.M.C, L.F.A.

Particolarità

SALUMI TIPICI TOSCANI > Intero Crudo

ALD017 Prosciutto Crudo Bio

Sfuso

4 kg

Prosciutto realizzato artigianalmente, partendo da una attenta selezione delle carni derivanti da suini allevati zampa a terra da zootecnica biologica. Questo prosciutto ha un grasso molto saporito ma non eccessivo che si sposa egregiamente con la restante parte di magro, per una soluzione di profumi e sapori singolari. Assenza di conservanti.

Ingredienti: carne suina*, sale, pepe*, aglio* (*Biologico).

Area di produzione: Toscana

ALD018 Capocollo Bio

Sfuso

2 kg

1

6m, L.F.A.

Prodotto ottenuto dalla salatura di capocollo di suino proveniente da zootecnica biologica. La carne è opportunamente rifilata e sottoposta a salagione superficiale a temperatura controllata per 7 giorni, quindi lavata, asciugata, aromatizzata con spezie e aromi e posta in stagionatura secondo tempi e modalità che ne garantiscono tipicità, sapore e consistenza. Senza conservanti aggiunti.

Ingredienti: carne suina*, sale, pepe*, aglio* (*Biologico).

Area di produzione: Toscana

ALD013 Rigatino Bio

Sfuso

4 kg

1

6m, L.F.A.

Rigatino ottenuto dalla salatura di pancette di suino scelte, prevenienti da zootecnica biologica; carni opportunamente rifilate e sottoposte a salagione superficiale a temperatura controllata. Prodotto unico per sapore e consistenza, qualità toscana. Senza conservanti aggiunti.

Ingredienti: carne suina*, sale, pepe*, aglio* (*Biologico).

Area di produzione: Toscana

93

SALUMI E CARNI PREGIATE Codice Descrizione

Confezione

Formato

Sfuso

ALD015 Gota Bio

1 kg

UV

Durata

1

6m, L.F.A.

Particolarità

Prodotto ottenuto dalla salatura della gota di suino proveniente da zootecnia biologica, opportunamente rifilata sottoposta a salagione superficiale a temperatura controllata per 7giorni, quindi lavata, asciugata, aromatizzata con spezie ed aromi e poste in stagionatura secondo tempi e modalità che ne garantiscono l’acquisizione delle caratteristiche di sapore e consistenza tipiche. Senza conservanti aggiunti.

Ingredienti: carne suina*, sale, pepe*, aglio* (*Biologico) Area di produzione: Toscana

SALUMI TIPICI TOSCANI > Insaccato Crudo

Sfuso

ALD012 Salame Bio

400 g

1

6m, L.F.A.

Prodotto ottenuto dalla lavorazione di carni suine selezionate, provenienti da zootecnica biologica. Le carni vengono macinate ed impastate con aggiunta di sale, lardello a cubetti, aromi naturali.

L'impasto viene insaccato in budelli naturali e sottoposto a procedimenti di asciugatura, stufatura, stagionatura, secondo tempi e modalità che ne garantiscono la tipicità, la consistenza, il meraviglioso sapore.

Ingredienti: carne suina*, sale, pepe*, aglio*, zucchero*, antiossidante: Acido Ascoribico E300 (*Biologico).

Area di produzione: Toscana

ALD011 Finocchiona Bio

(SF)

Sfuso

400 g

1

4m, Da 0° a +4°

Finocchiona ottenuta dalla lavorazione di carni suine scelte, provenienti da zootecnica biologica. L'impasto di carne, sale, finocchio ed aromi, viene insaccati in budelli naturali e sottoposto a procedimenti di asciugatura e stagionatura, tali da conferire al prodotto uniche caratteristiche di sapore e consistenza.

Ingredienti: carne suina*, sale, pepe*, aglio*, zucchero*, finocchio*, antiossidanti: Acido ascorbisco E300 (*Biologico).

Area di produzione: Toscana

94

FORMAGGI ITALIA Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

1

S.M.C, Da 4° a +8°

Particolarità

FORMAGGI DI CAPRA ARTIGIANALI > Toscana

Forma

216005 Blu di Capra Demeter

3,4 kg

Formaggio erborinato preparato con latte di capra biodinamico. Offre un gusto intenso, molto particolare, amabile.

Ingredienti: latte caprino*, caglio, fermenti lattici, sale. (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Pasta: Pasta Cruda Erborinato Stagionatura: Stagionato

Forma

216007 Delizia di Capra Demeter

1 kg

1

S.M.C, Da 4° a +8°

Formaggio fresco di latte biodinamico di capra. Crosta fine e delicata, pasta bianca, tenera, delicatamente aromatica.

Ingredienti: latte caprino*, caglio in pasta di capretto, sale, fermenti lattici (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Molle

PARR07 Caprino Fresco Pura Capra

(SF)

Vaschetta

500 g

1

30g, Da 0° a +4°

Latticino di capra, realizzato attraverso tipici processi manuali. Consistenza cremosa e fresca; ha un gusto delicato, piacevolmente acidulo.

Ingredienti: latte caprino*, caglio, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Fresco PARR10 Caprino Fresco Speziato

(SF)

Vaschetta

500 g

1

30g, Da 0° a +4°

Ingredienti: latte caprino*, spezie* (peperoncino*, pepe nero*, carbone vegetale*, aglio*, mix spezie*), caglio, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Fresco

95

FORMAGGI ITALIA Codice Descrizione

PARR26 Pura Capra Canestrato Stagionato 12M

Confezione

(SF)

Formato

Forma

5 kg

UV

Durata

1

S.M.C, Da 4° a +8°

Particolarità

Spettacolare e raro formaggio a latte caprino pastorizzato stagionato minimo 180 giorni. La pasta è scagliosa, molto saporita di colore bianco avorio scuro. Ottimo anche da grattugiare.

Ingredienti: latte caprino*, caglio, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Pasta: Pasta Cotta Stagionatura: Stagionato

FORMAGGI DI CAPRA ARTIGIANALI > Veneto

346008 Caciottona Fresca di Capra

Forma

2 kg

1

S.M.C, Da 0° a +4°

Caciottona fresca, prodotta con puro latte di capra biologico pasta bianca morbida, sapore dolce e dal leggero sentore di capra. Ottenuta da coagulazione presamica.

Ingredienti: latte caprino*, caglio, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Veneto Pasta: Pasta Cotta Stagionatura: Fresco

MUCCHE FELICI > Formaggi Toscani

216006 Bianco Piacere Mucche Felici Demeter

Forma

2,2 kg

1

S.M.C, Da 4° a +8°

Formaggio molle di latte vaccino biodinamico. Ha un aspetto candido con crosta bianca vellutata, pasta morbida e cremosa dal gusto dolce.

Ingredienti: latte vaccino*, caglio, fermenti lattici, sale. (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Molle

96

FORMAGGI ITALIA Codice Descrizione

216008 Fior di Mucca Caglio Vegetale Demeter

Confezione

Formato

Forma

1 kg

UV

Durata

1

S.M.C, Da 4° a +8°

Particolarità

Formaggio fresco di latte vaccino biodinamico a caglio vegetale. Ha crosta fine e delicata con pasta tenera dal sapore dolce e delicato.

Ingredienti: latte vaccino*, caglio vegetale, fermenti lattici, sale. (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Molle

216009 Scamorzina Mucche Felici Demeter

Forma

400 g

2

S.M.C, Da 4° a +8°

Scamorzine a pasta filata di latte vaccino biodinamico. Crosta fine di color giallo paglierino, pasta giallo avorio, tenera, gustosa molto piacevole al palato.

Ingredienti: latte vaccino*, caglio, fermenti lattici, sale. (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Pasta: Pasta Filata Stagionatura: Molle

045004 Mucche dei Prati

Forma

4,5 kg

1

S.M.C, Da 0° a +4°

Formaggio fresco vaccino di mucche bruno alpine libere al pascolo nei monti del Pratomagno. Il latte crudo biologico viene lavorato quotidianamente. Si presenta con pasta tenera, leggermente occhiata, crosta naturale. Sapore dolce con sentori di fiori ed erbe di pascolo.

Ingredienti: latte vaccino crudo*, caglio, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Fresco

97

FORMAGGI ITALIA Codice Descrizione

Confezione

045005 Mucchino dei Prati

Formato

Forma

1,2 kg

UV

Durata

1

S.M.C, Da 0° a +4°

Particolarità

Formaggio fresco vaccino di mucche bruno alpine libere al pascolo nei monti del Pratomagno. Il latte fresco biologico viene lavorato quotidianamente. Si presenta con pasta morbida, burrosa, crosta naturale, tenera e fine. Sapore dolce e delicatamente aromatico.

Ingredienti: latte vaccino*, caglio, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Fresco

MUCCHE FELICI > Gorgonzola Artigianale

410001 Gorgonzola Artigianale Mucche Felici D.O.P (SF)

Forma

12 kg

1

45g, Da 0° a +4°

Formaggio erborinato, molle, a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero. L’utilizzo di latte da agricoltura biologica permette di associare le peculiarità del Gorgonzola tradizionalmente dolce e cremoso alla filosofia del vivere sano. Una vera e propria torta di latte vaccino.

Ingredienti: latte vaccino*, caglio, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Lombardia Pasta: Pasta Cruda Erborinato Stagionatura: Molle 410002 Gorgonzola Artigianale Mucche Felici D.O.P (SF)

Forma

6 kg

1

45g, Da 0° a +4°

Formaggio erborinato, molle, a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero. L’utilizzo di latte da agricoltura biologica permette di associare le peculiarità del Gorgonzola tradizionalmente dolce e cremoso alla filosofia del vivere sano. Una vera e propria torta di latte vaccino.

Ingredienti: latte vaccino*, caglio, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Lombardia Pasta: Pasta Cruda Erborinato Stagionatura: Molle 410003 Gorgonzola Artigianale Mucche Felici D.O.P (SF)

Vaschetta

200 g

8

30g, Da 0° a +4°

Formaggio erborinato, molle, a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero. L’utilizzo di latte da agricoltura biologica permette di associare le peculiarità del Gorgonzola tradizionalmente dolce e cremoso alla filosofia del vivere sano. Una vera e propria torta di latte vaccino. Gorgonzola Mucche Felici in una praticissima vaschetta da 200g.

Ingredienti: latte vaccino*, caglio, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Lombardia Pasta: Pasta Cruda Erborinato Stagionatura: Molle

98

FORMAGGI ITALIA Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

9

15g, Da 0° a +4°

Particolarità

MUCCHE FELICI > Stracchino Artigianale

360001 Stracchino Artigianale Mucche Felici

Panetto

220 g

Prelibatezza di rara bontà, ottenuta da latte vaccino pregiato certificato biologico. Consistenza delicata e cremosa con sapore dolce e molto delicato di unico pregio. Lo stracchino artigianale delle Mucche Felici garantisce grande soddisfazione al palato.

Ingredienti: latte vaccino*, sale, caglio, fermenti lattici vivi* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Veneto Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Fresco

360011 Stracchino Artigianale Mucche Felici "Cucchiaio"

Vaschetta

1 kg

2

15g, Da 0° a +4°

4

25g, Da 0° a +4°

Ingredienti: latte vaccino*, sale, caglio, fermenti lattici vivi* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Italia Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Fresco

MUCCHE FELICI > Yogurt Artigianale

059005 Yogurt Malto Mucche Felici

Vasetto in Vetro

500 g

Yogurt prodotto artigianalmente con latte italiano di pascolo da agricoltura biologica. Questo yogurt coagula naturalmente attraverso una attesa di 14 ore in cui i fermenti lattici autentici dello yogurt lo rendono denso e cremoso direttamente nel vasetto. Lo yogurt Mucche Felici offre un sapore dolce e delicato, piacevolmente acidulo come lo yogurt fatto in casa.

Ingredienti: latte vaccino*, fermenti lattici vivi (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus), fermenti probiotici (lactobacillus acidophilus,bifidobacterium bifidus) malto* (1%) zucchero d’uva* , aromi naturali. (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 059001 Yogurt Intero Naturale Mucche Felici

Vasetto in Vetro

500 g

4

25g, Da 0° a +4°

Ingredienti: latte vaccino*, fermenti lattici vivi (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus) Fermenti probiotici (lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidus) (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia

99

FORMAGGI ITALIA Codice Descrizione

059014 Yogurt Magro Naturale Mucche Felici

Confezione Vasetto in Vetro

Formato 500 g

UV

Durata

4

25g, Da 0° a +4°

Particolarità

Ingredienti: latte vaccino magro*, fermenti lattici vivi (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus) (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 059002 Yogurt Albicocca Mucche Felici

Vasetto in Vetro

500 g

4

25g, Da 0° a +4°

Ingredienti: latte vaccino*, fermenti lattici vivi (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus), fermenti probiotici (lactobacillus acidophilus,bifidobacterium bifidus) preparato di frutta (20%) (albicocche 50% *, zucchero d’uva, aromi naturali) (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 059012 Yogurt Fragola Mucche Felici

Vasetto in Vetro

500 g

4

25g, Da 0° a +4°

Ingredienti: latte vaccino*, fermenti lattici vivi (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus), fermenti probiotici (lactobacillus acidophilus,bifidobacterium bifidus) preparato di frutta (20%) (fragole 50% *, zucchero di canna*, aromi naturali) (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia 059003 Yogurt Mirtillo Mucche Felici

Vasetto in Vetro

500 g

4

25g, Da 0° a +4°

Ingredienti: latte vaccino*, fermenti lattici vivi (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus), fermenti probiotici (lactobacillus acidophilus,bifidobacterium bifidus) preparato di frutta (20%) (mirtilli 50% *, zucchero di canna, aromi naturali) (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia 059013 Yogurt Vaniglia Mucche Felici

Vasetto in Vetro

500 g

4

25g, Da 0° a +4°

Ingredienti: latte vaccino*, fermenti lattici vivi (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus), fermenti probiotici (lactobacillus acidophilus,bifidobacterium bifidus) preparato di vaniglia* (20%) (estratto naturale di vaniglia bacche 0.5% ,zucchero d’uva, aromi naturali) (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Italia 059004 Yogurt Banana Mucche Felici

Vasetto in Vetro

500 g

4

25g, Da 0° a +4°

Ingredienti: latte vaccino*, fermenti lattici vivi (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus), fermenti probiotici (lactobacillus acidophilus,bifidobacterium bifidus) preparato di frutta (20%) (banane 50% *, zucchero d’uva*, aromi naturali) (*Biologico). Agricoltura UE / Non UE Area di produzione: Italia

FORMAGGI TIPICI TOSCANI > Toscana

154003 Fior di Pecora a Latte Crudo

Forma

1,5 kg

1

S.M.C, Da 4° a +8°

Squisitezza realizzata dal latte ovino biologico di sole pecore libere al pascolo. E’ realizzato con metodo tradizionale da una piccola azienda agricola che lavora il latte giorno per giorno. La stagionatura è di circa 40 giorni, la pasta morbida e cremosa ha un gusto dolce, delicato molto piacevole. La crosta naturale è fine e morbida.

Ingredienti: latte ovino crudo*, caglio, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Semistagionato

100

FORMAGGI ITALIA Codice Descrizione

Confezione

Formato

Forma

PARR17 Rosa di Maremma

5 kg

UV

Durata

1

S.M.C, Da 4° a +8°

Particolarità

Tipica torta pecorina della tradizione pastorizia toscana. Ha un aspetto esclusivo, crosta bianca ed interno cremoso e delicato. Sapore vivace, fruttato.

Ingredienti: latte ovino*, fermenti lattici (pennicilium candidum), caglio, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Fresco

PARR25 Pura Pecora Canestrato 8M

(SF)

Forma

6 kg

1

S.M.C, Da 4° a +8°

Formaggio di latte ovino di pascolo preparato come una volta. Si presenta con crosta dura, rugosa e una pasta molto appetitosa, di color giallo intenso. Inebria col suo profumo e col suo gusto pieno e piacevolmente aromatico. Si affina in cantina naturale per oltre un anno la forma grande da 16kg, e 8 mesi quella piccola da 6kg.

Ingredienti: latte ovino*, fermenti lattici, caglio, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Pasta: Pasta Cotta Stagionatura: Stagionato PARR27 Pura Pecora Canestrato 12M

(SF)

Forma

16 kg

1

S.M.C, Da 4° a +8°

6 kg

1

S.M.C, Da 4° a +8°

Ingredienti: latte ovino*, fermenti lattici*, caglio, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Pasta: Pasta Cotta Stagionatura: Stagionato PARR23 Pecora/Capra Canestrato 8M

(SF)

Forma

Ottimo formaggio dal latte di pecore e capre al pascolo. La sua sapiente lavorazione prevede una lunga maturazione naturale che rende la pasta friabile e piacevolmente delicata.

Ingredienti: latte caprino*, latte ovino*, caglio, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Pasta: Pasta Cotta Stagionatura: Stagionato

PARR05 Guttus Erborinato

Forma

3 kg

1

S.M.C, Da 0° a +4°

Formaggio dal latte ovino intero. Viene lavorato saggiamente e stagionato in antiche cantine, in cui nascono le lievi erborinature che caratterizzano questo latticino. E’ molto apprezzato per il suo seducente sapore e per gli avvolgenti profumi che emana. E’ ideale anche come dessert, accompagnato da cioccolato fuso o miele di melata, con un bicchiere di passito o d’acquavite.

Ingredienti: latte ovino*, fermenti lattici, penicillium, caglio, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Pasta: Pasta Cruda Erborinato Stagionatura: Stagionato

101

FORMAGGI ITALIA Codice Descrizione

Confezione

Forma

PARR02 Pura Pecora Stagionato

Formato

1,5 kg

UV

Durata

1

S.M.C, Da 4° a +8°

Particolarità

Formaggio di latte ovino di pascolo preparato manualmente e stagionato in antiche cantine. Si presenta con una pasta scagliosa, di color giallo paglierino. Inebria col suo profumo e col suo gusto pieno e piacevolmente aromatico.

Ingredienti: latte ovino*, fermenti lattici, caglio, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Pasta: Pasta Cotta Stagionatura: Stagionato PARR04 Pura Pecora al Tartufo

(SF)

Forma

1 kg

1

S.M.C, Da 4° a +8°

Pecorino dei pascoli della bassa Toscana con pezzi di tartufo nero estivo, stagionatura media e gusto unico.

Ingredienti: latte ovino*, tartufo triturato* (2%), tartufo in scaglie* (2%), caglio, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Toscana Pasta: Pasta Cotta Stagionatura: Semistagionato

FORMAGGI NORD ITALIA > Veneto

059011 Scamorzine Affumicate

Busta Sotto Vuoto

300 g

6

60g, Da 4° a +8°

Latticini a pasta filata di latte di vacca biologico cagliati con caglio microbico. Tradizionalmente lavorati, hanno una crosta finissima che conserva una gustosa pasta gialla dal sapore unico.

Ingredienti: latte vaccino*, caglio vegetale, sale, aromi (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Veneto Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Fresco

059010 Scamorzine Bianche

Busta Sotto Vuoto

300 g

Ingredienti: latte vaccino*, caglio vegetale, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Veneto Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Fresco

102

6

60g, Da 4° a +8°

FORMAGGI ITALIA Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

1

S.M.C, Da 4° a +8°

Particolarità

FORMAGGI CENTRO ITALIA > Abruzzo

PARC01 Caciocavallo di Pezzata Rossa "pasta filata" (SF)

Forma

2 kg

Caratteristico formaggio a pasta filata ottenuto dalla lavorazione del latte vaccino di bovini di Pezzata Rossa al pascolo. Il latte viene inoculato con siero innesto e caglio naturali, di origine animale, fino ad ottenere la pasta filata e modellata, che viene legata con lo spago e messa, dopo la salatura in salamoia, a d asciugare “a cavallo”, secondo le tecniche tradizionali. Ha un aspetto appetitoso, grazie anche al caratteristico profumo che sprigiona. Sapore vivace e garbato che soddisfa i sensi.

Ingredienti: latte vaccino crudo*, fermenti lattici naturali, caglio naturale, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Abruzzo Pasta: Pasta Filata Stagionatura: Stagionato PARC02 Caciocavallo di Vacca Gnucca "pasta filata" (SF)

Forma

2 kg

1

S.M.C, Da 4° a +8°

Formaggio di pasta filata ottenuto dalla lavorazione del latte di vacca gnucca, razza rustica che produce pochissimo latte. Il caglio impiegato è di origine naturale, e la realizzazione ricalca quella tradizionale. Il latticino ha un aspetto invitante, grazie anche al suo profumo. Vanta un sapore fine e brioso, caratteristico e sopraffino.

Ingredienti: latte vaccino crudo*, fermenti lattici naturali, caglio naturale, sale. (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Abruzzo Pasta: Pasta Filata Stagionatura: Stagionato Forma

PARC07 Caciocavallo Podolico "pasta filata"

2 kg

1

S.M.C, Da 4° a +8°

Tipico e raro formaggio a pasta filata ottenuto dalla lavorazione del latte crudo, biologico di vacche podoliche, una razza rara, allevata allo stato brado che produce pochissimo latte di alta qualità. Il latticino ha un aspetto allettante ed un profumo avvolgente. Sapore raffinato e garbatamente deciso.

Ingredienti: latte vaccino crudo*, fermenti lattici naturali, caglio naturale, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Abruzzo Pasta: Pasta Filata Stagionatura: Stagionato

PARC04 Ricottina Scorza Nera Affumicata

(SF)

Formetta

500 g

2

6m, Da 4° a +8°

Tipica lavorazione del siero di latte ovino di pascolo. La ricottina viene leggermente affumicata e stagionatura fino a giusta maturazione. Gusto pieno, schietto.

Ingredienti: siero di latte ovino*, latte ovino*, caglio, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Abruzzo Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Semistagionato

103

FORMAGGI ITALIA Codice Descrizione

PARC03 Ricottine al Fumo di Ginepro Affumicate

Confezione

(SF)

Busta Sotto Vuoto

Formato

300 g

UV

Durata

6

6m, Da 4° a +8°

Particolarità

La lavorazione avviene in modo tradizionale, scaldando il siero con aggiunta di latte ovino, raccogliendo poi il primo affioramento della cagliata, che viene posto a sgrondare. Appena asciutto viene salato a secco, e poi collocato in un ambiente chiuso dove si fa affumicare, bruciando legno di Ginepro. Le ricottine si presentano con una pasta color bianco bruno, molto saporita ed aromatizzata, grazie alla particolare lavorazione.

Ingredienti: siero di puro latte ovino*, sale, fumo freddo di ginepro (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Abruzzo Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Semistagionato

FORMAGGI CENTRO ITALIA > Emilia Romagna

300410 Parmigiano Reggiano Spicchio 24M D.O.P

Busta Sotto Vuoto

600 g

12

6m, Da 0° a +4°

600 g

12

6m, Da 0° a +4°

Ingredienti: latte vaccino crudo*, sale, caglio (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Emilia Romagna Pasta: Pasta Cotta Stagionatura: Stagionato 300430 Parmigiano Reggiano 60M D.O.P

Busta Sotto Vuoto

Parmigiano Reggiano da latte vaccino biologico. SI fregia del marchio D.O.P. oltre che della certificazione biologica. Subisce una stagionatura lunga 60 mesi, che conferisce alla sua pasta un sapore eccellente, dolce ed intenso.

Ingredienti: latte vaccino crudo*, sale, caglio (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Emilia Romagna Pasta: Pasta Cotta Stagionatura: Stagionato

300419 Parmigiano Reggiano Snack 24M D.O.P

Busta Sotto Vuoto

30 g

40

3m, Da 0° a +4°

Le vacche vivono libere e serene, sono nutrite solo con alimenti naturali e privi di OGM e vengono curate con criteri omeopatici. Tutti i terreni delle fattorie biologiche sono gestiti attraverso principi naturali e senza l’ausilio della chimica.

Il profumo del parmigiano è intenso a complesso con spiccate note erbacee e il sapore è delicatamente saporito con retrogusto di latte crudo.

Ingredienti: latte vaccino crudo*, sale, caglio (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Emilia Romagna Pasta: Pasta Cotta Stagionatura: Stagionato

104

FORMAGGI ITALIA Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

1

S.M.C, Da 4° a +8°

Particolarità

FORMAGGI ISOLE > Sardegna

Forma

228001 Fiore Sardo

3 kg

Dal latte biologico di pecore sarde autoctone nasce questo pregiato formaggio. Ha crosta dura, unta con olio, scura, tendente al marrone, pasta dura, color avorio. Rustico e vivace il sapore.

Ingredienti: latte ovino*, caglio, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Sardegna Pasta: Pasta Cotta Stagionatura: Stagionato

FORMAGGI SUD ITALIA > Calabria

064002 Ricottina Crotonese Affumicata

Busta Sotto Vuoto

220 g

6

6m, Da 0° a +4°

La Ricottina Bianca preserva i profumi e la delicatezza della ricotta fresca mentre quella affumicata ha sapore più intenso dovuto alla leggera affumicatura fatta con legno d’ulivo e di arancio. Sono prodotte in maniera artigianale con latte da agricoltura biologica. Eccellente gustata al naturale come formaggio da tavola, ottima tagliata a scaglie per guarnire insalate e carpacci di carne, deliziosa semplicemente grattugiata in un primo piatto.

Ingredienti: siero di latte ovino*, latte ovino* crudo, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Calabria Pasta: Pasta Semicotta Stagionatura: Stagionato 064001 Ricottina Crotonese Bianca

Busta Sotto Vuoto

220 g

Ingredienti: siero di latte ovino*, latte ovino crudo*, sale (*Biologico). Agricoltura Italia Area di produzione: Calabria Pasta: Pasta Semicotta Stagionatura: Stagionato

105

6

6m, Da 0° a +4°

FORMAGGI EUROPA Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

8

25g, Da 0° a +4°

Particolarità

FORMAGGI TIPICI EUROPEI > Francia

FR7364 Brebille Fraiche Saveur Bio

(SF)

Vaschetta

150 g

Raffinato formaggio fresco da puro latte intero di pecora da agriucoltura biologica. Deliziosa pasta spalmabile, con fresco, delicato e sottile gusto ovino. Una leccornia con tutte le proprietà benefiche del latte di pecora. Ideale in cucina.

Ingredienti: latte ovino*, sale, caglio, fermenti lattici (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Fresco

FR6905 Brique du Vercors Bio

(SF)

Formetta

260 g

12

25g, Da 0° a +4°

Formaggio molle di latte vaccino di montagna e caglio di vitello. Ha crosta bianca fiorita e pasta avorio morbida. Viene sottoposto ad una stagionatura di minimo 15 giorni. Ha pasta molto soffice e cremosa dal sapore davvero piacevole.

Ingredienti: latte vaccino*, sale, caglio, fermenti lattici (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Molle

FR1489 Perlette Bio

(SF)

Formetta

280 g

6

25g, Da 0° a +4°

Formaggio a pasta molle con caglio di vitello. È una formettina confezionata in una scatola lignea di corteccia di abete rosso. Propone una gustosa consistenza cremosa e vellutata.

Ingredienti: latte vaccino*, sale, caglio, fermenti lattici (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Molle

106

FORMAGGI EUROPA Codice Descrizione

FR2896 Ecorce de Sapin Bio

Confezione

(SF)

Formato

Formetta

200 g

UV

Durata

8

25g, Da 0° a +4°

Particolarità

Formaggio a pasta molle di latte vaccino. Il latte proviene da fattorie biologiche del Doubs. Questo formaggio è prodotto con caglio di vitello e lavorato ancora oggi manualmente. La cagliata viene messa in stampe tonde avvolte da corteccia di abete rosso. La maturazione dura 3 settimane a temperatura moderata. È molto cremoso ed ha un tipico sapore leggermente silvestre che ricorda i sentori di bosco.

Ingredienti: latte vaccino*, sale, caglio, fermenti lattici (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Molle

FR5161 Fromage Ovale Bio

(SF)

Astuccio Cartone

180 g

10

25g, Da 0° a +4°

Formaggio di latte vaccino e caglio di vitello, a doppio strato di panna. Ha una forma originale e golosa; la sua pasta filante offre un gusto amabile, che non manca di carattere. È perfetto a fine pasto, ma anche semplicemente sul pane per golosi spuntitni.

Ingredienti: latte vaccino*, crema*, sale, caglio, fermenti lattici (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Molle

FR4172 Petit Munster Bio

(SF)

Formetta

200 g

Formaggio Munster dalla Lorena. Durata della stagionatura: dalle 3 alle 4 settimane. Gusto forte.

Ingredienti: latte vaccino*, sale, caglio, fermenti lattici (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Molle

107

6

25g, Da 0° a +4°

FORMAGGI EUROPA Codice Descrizione

FR2790 Cabaniere Muscadet Bio

Confezione

(SF)

Forma

Formato

1,4 kg

UV

Durata

2

S.M.C, Da 0° a +4°

Particolarità

Formaggio a pasta molle affinato con vino Muscadet. Questa lavorazione particolare, conferisce al formaggio un aroma unico che, insieme alla cremosità della sua pasta, lo rende piacevole ed appetitoso.

Ingredienti: latte vaccino*, Muscadet vino*, sale, caglio, fermenti lattici (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Molle

FR7847 Reblochon Thones Bio

(SF)

Formetta

450 g

6

25g, Da 0° a +4°

Latte crudo di mucca e caglio di vitello generano questa delizia a pasta semi dura. Formaggio dolce, con crosta fiorita, che subisce una stagionatura di circa 3 settimane.

Ingredienti: latte vaccino crudo*, sale, caglio, fermenti lattici (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Semicotta Stagionatura: Semistagionato FR7848 Petit Reblochon Thones Bio

(SF)

Formetta

240 g

6

25g, Da 0° a +4°

Latte crudo di mucca e caglio di vitello generano questa delizia a pasta semi dura. Formaggio dolce, con crosta fiorita, che subisce una stagionatura di circa 3 settimane.

Ingredienti: latte vaccino crudo*, sale, caglio, fermenti lattici (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Semicotta Stagionatura: Semistagionato

FR1437 Cabretin Bio

(SF)

Formetta

150 g

6

25g, Da 0° a +4°

Gustoso formaggio caprino da taglio. Lavorato a tutela della genuinità, matura per 2 settimane. Invitante l’aspetto, cremoso e delicato il sapore.

Ingredienti: latte caprino*, sale, caglio, fermenti lattici. (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Semistagionato

108

FORMAGGI EUROPA Codice Descrizione

FR3919 Munster Bio

Confezione

(SF)

Forma

Formato

800 g

UV

Durata

4

25g, Da 0° a +4°

4

25g, Da 0° a +4°

Particolarità

Formaggio della Lorena, stagionato 3-4 settimane. Viene prodotto con caglio di virello. Gusto deciso, intenso.

Ingredienti: latte vaccino*, sale, caglio, fermenti lattici (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Molle

FR0266 Honigtraum Bio

(SF)

Forma

150 g

Specialità a latte crudo biologico, prodotto con caglio di vitello. Matura 3 settimane in antiche cantine e viene trattato in questo periodo, con acqua salata ogni giorno. Dopo 3 settimane viene messo a riposo con prugne o distillato di prugne. Questo trattamento dona al formaggio una delicata e suadente nota dolce.

Ingredienti: latte vaccino crudo*, sale, caglio, fermenti lattici (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Molle

FR8833 Petit Camembert Bio

(SF)

Forma

150 g

6

25g, Da 0° a +4°

Latte crudo di mucca e caglio di vitello, danno vita a questa specialità bio. La sua unica morbidezza cela un gusto schietto ideale per insaporire insalate, merende, aperitivi. Ha pasta mobida e filante, gusto gradevole e sublime consistenza cremosa.

Ingredienti: latte vaccino crudo*, sale, caglio, fermenti lattici (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Molle

109

FORMAGGI EUROPA Codice Descrizione

FR6181 Asiette Raclette Bio

Confezione

(SF)

Formetta

Formato

500 g

UV

Durata

4

25g, Da 0° a +4°

Particolarità

Formaggio a pasta semi dura, con crosta lavata, stagionato per circa 8 settimane. Offre un gusto particolare ed aromatico, molto piacevole.

Ingredienti: latte vaccino*, sale, caglio, fermenti lattici (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Semicotta Stagionatura: Semistagionato

FR0383 Raclette Bio

(SF)

Vaschetta

400 g

4

25g, Da 0° a +4°

Formaggio di pasta semidura prodotto nel Giura. Periodo di maturazione: 8 settimane. La crosta viene lavata 2 o 3 volte alla settimana. Gusto aromatico e abboccato.

Ingredienti: latte vaccino*, sale, caglio, fermenti lattici (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Semicotta Stagionatura: Semistagionato

FR0257 Mini Faaslkase Bio

(SF)

Formetta

330 g

4

25g, Da 0° a +4°

Formaggio di latte vaccino crudo e caglio di vitello, a pasta semi dura, affinato con vino rosso. Questa specialità offre un gusto unico al palato, unendo la consistenza della sua pasta al gusto di contorno conferito dal vino rosso.

Ingredienti: latte vaccino crudo*, vino rosso*, sale, caglio, fermenti lattici (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Semicotta Stagionatura: Semistagionato

110

FORMAGGI EUROPA Codice Descrizione

FR0262 Zwetschgerl Bio

Confezione

(SF)

Formetta

Formato

UV

Durata

4

25g, Da 0° a +4°

150 g

Particolarità

Formaggio di latte vaccino crudo. Viene sottoposto a circa 6 settimane di maturazione ed impregnato di liquore alle prugne che aromatizza il prodotto in profondità. Il prodotto presenta erborinature bluastre. Una sinfonia unica di sapori.

Ingredienti: latte vaccino crudo*, liquore di prugne*, sale, caglio, fermenti lattici (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Semicotta Stagionatura: Semistagionato

FR6908 Petit Bruchet Bio

(SF)

Formetta

250 g

12

25g, Da 0° a +4°

Erborinato di latte vaccino a forma cilindrica, con caglio di vitello. Ottimo in cucina per preparare salse ed insaporire piatti vari. Sapore deciso e piacevole.

Ingredienti: latte vaccino*, sale, caglio, fermenti lattici (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Erborinato Stagionatura: Stagionato

FR1500 Gruyere Rape Lis " grattugiato" Bio

(SF)

Busta

100 g

15

3m, Da 0° a +4°

Latte vaccino e caglio di vitello. Il Gruyere viene prodotto dalla formaggeria Overney che raccoglie il latte bio solo da produttori certificati Ecocert.

Ingredienti: latte vaccino*, sale, caglio, fermenti lattici (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Semicotta Stagionatura: Semistagionato

111

FORMAGGI EUROPA Codice Descrizione

FR7741 Lait Chevre Bio

Confezione

(SF)

Bottiglia Plastica

Formato

1l

UV

Durata

6

3m, T.A.

Particolarità

Benefico e salutare il latte di capra offre un sapore sincero, sempre più apprezzato in ogni momento della giornata, in sostituzione del latte vaccino.

Ingredienti: latte caprino* (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia

FR1439 Brique De Brebis Bio

(SF)

Formetta

150 g

9

25g, Da 0° a +4°

Gustoso formaggio pecorino. Lavorato a tutela della genuinità. Matura per 10 giorni. Ha una pasta vellutata, un sapore delicato e cremoso.

Ingredienti: latte ovino*, sale, caglio, fermenti lattici. (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Semistagionato

FR1556 Saint Marcelin Bio

(SF) Vasetto in Ceramica

80 g

12

15g, Da 0° a +4°

Latticino vaccino biologico. Viene lavorato secondo i processi tradizionali e poi posto a maturare per 2 settimane. Si presenta con crosta naturale e pasta molle, dal sapore aromatico e cremoso.

Ingredienti: latte vaccino crudo*, sale, caglio, fermenti lattici. (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Fresco

112

FORMAGGI EUROPA Codice Descrizione

FR1557 Saint Felicien Bio

Confezione

(SF) Vasetto in Ceramica

Formato

150 g

UV

Durata

6

15g, Da 0° a +4°

Particolarità

Formaggio francese di latte vaccino. Matura per 2-3 settimane. Ha crosta sottile e fiorita e pasta molle dal sapore aromatico, amabile.

Ingredienti: latte vaccino crudo*, sale, caglio, fermenti lattici. (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Fresco

FR6903 St Felicien Barquette Bio

(SF)

Formetta

160 g

12

25g, Da 0° a +4°

Pasta molle, caglio di vitello, sottile crosta fiorita color biancorosso: questa specialità matura in cantina dalla 2 alle 3 settimane. Si presenta nel classico vasetto di terracotta. Gusto aromatico e delicato.

Ingredienti: latte vaccino*, sale, caglio, fermenti lattici (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Molle

FR1567 Brebis Coupe Bio

(SF)

Formetta

2 kg

Pecorino francese. Matura per 10 giorni. Ha crosta fiorita, pasta delicata dalla consistenza cremosa e vellutata.

Ingredienti: latte ovino crudo*, sale, caglio, fermenti lattici. (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Semistagionato

113

1

25g, Da 0° a +4°

FORMAGGI EUROPA Codice Descrizione

FR1572 Camembert Bio Lemance

Confezione

(SF)

Formetta

Formato

250 g

UV

Durata

6

25g, Da 0° a +4°

Particolarità

Formaggio da taglio di latte vaccino. Matura per 2 settimane. Ha un aspetto appetitoso, una consistenza cremosa ed un sapore fruttato.

Ingredienti: latte vaccino*, sale, caglio, fermenti lattici. (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Fresco

FR1596 Camembert De Chevre Bio Lemacet

(SF)

Formetta

200 g

6

25g, Da 0° a +4°

8

30g, Da 0° a +4°

Formaggio a pasta molle francese di latte di capra biologico. Sapore delicato con garbati sentori caprini.

Ingredienti: latte caprino*, sale, caglio, fermenti lattici. (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Fresco

FR1552 Camembert Bio Montsurs

(SF)

Formetta

250 g

Formaggio a pasta molle francese taglio di latte di mucca biologico, dalla Mayenne. Sapore rustico, corposo, generoso. Maturazione: 13 giorni. Suggerimento vino: Beaujolais, Cidre Brut.

Ingredienti: latte vaccino*, sale, caglio, fermenti lattici. (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Fresco

114

FORMAGGI EUROPA Codice Descrizione

FR7045 Roquefort Papillon Bio A.O.C

Confezione

(SF)

Formato

Formetta a Metà

1,25 kg

UV

Durata

4

60g, Da 0° a +4°

Particolarità

Squisito formaggio di latte ovino biologico. Dopo la produzione la migliori forme vengono selezionate e messe a maturare circa un mese, affinché le verdi erborinature crescano in modo ottimale.

Successivamente il formaggio è confezionato in fogli di stagno e posto altri 4-5 mesi in cantina. Il prodotto finito è privato della crosta, si presenta tenero e molto saporito.

Ingredienti: latte ovino crudo*, sale, caglio, fermenti lattici, penicillium roquefortii. (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Erborinato Stagionatura: Stagionato FR7042 Roquefort Papillon Erborinato Bio A.O.C

(SF)

Spicchio

100 g

12

60g, Da 0° a +4°

Ingredienti: latte ovino crudo*, sale, caglio, fermenti lattici, penicillium roquefortii. (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Erborinato Stagionatura: Stagionato

FR1517 Brie De Meaux A.O.C

(SF)

Forma

2,8 kg

2

15g, Da 0° a +4°

3 kg

2

S.M.C, Da 4° a +8°

10 kg

1

S.M.C, Da 4° a +8°

Latticino a pasta semi-dura francese con crosta fiorita bianca, delle lle de France. Estratto a mano.

Ingredienti: latte vaccino crudo*, sale, caglio, fermenti lattici. (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Fresco FR1507 Comtè

(SF)

Spicchio

Ingredienti: latte vaccino crudo*, sale, caglio, fermenti lattici. (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cotta Stagionatura: Stagionato

FR1565 Emmental Petite Ottavo

(SF)

Spicchio

Sapientemente realizzato, matura per 2 mesi. Ha un aspetto invitante, con la caratteristica pasta gialla tipicamente occhiata. Vanta un sapore dolce, fruttato.

Ingredienti: latte vaccino crudo*, sale, caglio, fermenti lattici. (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cotta Stagionatura: Semistagionato

115

FORMAGGI EUROPA Codice Descrizione

FR1501 Morbier Petite A.O.C

Confezione

(SF)

Formato

Forma

7 kg

UV

Durata

1

S.M.C, Da 4° a +8°

Particolarità

Dal latte di mucche all’alpeggio nasce questo formaggio. Il prodotto è preparato con due diverse mungiture, separate nel prodotto finito da un velo di carbone vegetale. Consistenza semidura, ha pasta elastica, dal sapore intenso, aromatico.

Ingredienti: latte vaccino crudo*, cenere, sale, caglio, fermenti lattici. (*Biologico). Agricoltura UE Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Semicotta Stagionatura: Semistagionato

116

VINI ITALIANI BIOLOGICI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

6

S.M.C, L.F.A.

Particolarità

TOSCANA > La Pievuccia

392006 Vino Balzanella Rosso

Bottiglia

75 cl

Colore rubino dal profumo intenso e fruttato con garbate note di vaniglia. Di buon corpo con tannino strutturato, equilibrato. Ottimo con carni rosse e cacciagione.

Vitigni: Sangiovese 40%, Merlot 60% Solfiti Totali: 24 mg/l Vendemmia: manuale con accurata cernita delle uve Gradi Alcolici: 13,5% Affinamento: in bottiglia 12 mesi Temperatura di Servizio: 18° 392002 Vino Chardonnay Bianco

Bottiglia

75 cl

6

S.M.C, L.F.A.

6

S.M.C, L.F.A.

Colore giallo paglierino, molto limpido, dal profumo gradevole e floreale; gusto morbido, ampio e persistente.

Vitigni: Chardonnay 100% Solfiti Totali: 51 mg/l Vendemmia: manuale, con accurata cernita delle uve ad inizio settembre Affinamento: In bottiglia 2-3 mesi Temperatura di Servizio: 12° 392008 Vino Nottelunga Rosso

Gradi Alcolici: 13%

Bottiglia

75 cl

Colore tendente al granato con l'invecchiamento. Profumo vinoso con forti percezioni fruttate, gusto leggermente tannico e asciutto, corpo pieno e brioso. Ottimo vino a tutto pasto.

Vitigni: Sangiovese 100% Solfiti Totali: 67 mg/l Vendemmia: Manuale con accurata cernita delle uve la terza settimana di settembre Gradi Alcolici: 14,5% Affinamento: In rovere, in cemento, in bottiglia (12 mesi) Temperatura di Servizio: 18° 392001 Vino Terraviva Bianco

Bottiglia

75 cl

6

S.M.C, L.F.A.

Colore giallo paglierino, molto limpido. profumo fine, floreale. Gusto fresco e morbido. Ottimo con piatti di pesce, specialmente crostacei.

Vitigni: Sauvignon blanc 60%, Trebbiano 30%, Malvasia toscana 10% Solfiti Totali: 24 mg/l Vendemmia: manuale con cernita delle uve tra fine agosto ed inizio settembre Gradi Alcolici: 13,5% Affinamento: in bottiglia per 3 mesi Temperatura di Servizio: 12° 392005 Vino Terraviva Rosso

Bottiglia

75 cl

6

S.M.C, L.F.A.

Colore rosso intenso, tendente al granato. Profumo vinoso con forti percezioni fruttate. Ottimo vino a tutto pasto, esalta i sapori corposi di carni rosse ed arrosti.

Vitigni: Sangiovese 100% Solfiti Totali: 56 mg/l Vendemmia: manuale con accurata cernita delle uve Gradi Alcolici: 14% Affinamento: in bottiglia 2-3 mesi Temperatura di Servizio: 18° 392009 Vinsanto Valdichiana

Bottiglia

50 cl

Colore ambrato, profumo intenso con note di frutta secca, gusto amabile, persistente. Ottimo con dolci secchi.

Vitigni: Trebbiano toscano, Malvasia Toscana Solfiti Totali: 51 mg/l Vendemmia: Manuale con accurata cernita delle uve Gradi Alcolici: 17% Affinamento: in bottiglia 2-3 mesi Temperatura di Servizio: 16°

117

6

S.M.C, L.F.A.

VINI ITALIANI BIOLOGICI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

6

S.M.C, L.F.A.

6

S.M.C, L.F.A.

Particolarità

TOSCANA > La Castellaccia

393003 Vino Bianco Vernaccia di S Gimignano

Bottiglia

75 cl

Colore giallo paglierino, espressivo all'olfatto come al palato. Ottimo con pesce, carni bianche e formaggi.

Vitigni: Vernaccia di S. Gimignano Solfiti Totali: 95 mg/l Vendemmia: Raccolta manuale in piccole casse l'ultima decade di settembre Gradi Alcolici: 12,5% Affinamento: 4 mesi in acciaio e 2 in bottiglia Temperatura di Servizio: 14-15° 393001 Vino Chianti Colli Senesi DOCG

Bottiglia

75 cl

Gusto equilibrato con piacevoli note di frutta rossa. Si accompagna egregiamente con primi piatti in genere, con carni bianche e rosse e formaggi mediamente stagionati.

Vitigni: Sangiovese 95%, Canaiolo e Ciliegiolo 5% Solfiti Totali: 85 mg/l Vendemmia: Manuale, in piccole casse, la seconda decade di ottobre Gradi Alcolici: 14% Affinamento: 1 anno in tini di acciaio con vari travasi, 4-6 mesi in bottiglia Temperatura di Servizio: 18-19° 393004 Vino Chianti Riserva Il Fosco

Bottiglia

75 cl

6

S.M.C, L.F.A.

Gusto dolce, fresco, morbido con sensazioni floreali. Ottimo a tutto pasto.

Vitigni: Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo Solfiti Totali: 95 mg/l Vendemmia: Raccolta manuale l'ultima decade di settembre Gradi Alcolici: 13,8% Affinamento: 80% in serbatoi di acciaio con affinamento sur lies e micro Temperatura di Servizio: 18-19° 393002 Vino Rosato Ciriole

Bottiglia

75 cl

6

S.M.C, L.F.A.

Colore rosato, esprime l'entusiasmante eleganza che la vite è in grado di esprimere nella verde Toscana. Ottimo con piatti di pesce, con formaggi freschi.

Vitigni: Sangiovese, Ciliegioloq Solfiti Totali: 80 mg/l Vendemmia: raccolata manuale in piccole casse la terza decade di ottobre Gradi Alcolici: 14% Affinamento: Sur lies, in bottiglia per almeno 3 mesi Temperatura di Servizio: 18-19°

TOSCANA > Fattoria di Gratena

384001 Vino Chianti DOCG Gratena

Bottiglia

75 cl

Colore rosso rubino con sentori di frutta rossa. Ottimo a tutto pasto.

Vitigni: Sangiovese 100% Solfiti Totali: 87 mg/l Vendemmia: Raccolta manuale Gradi Alcolici: 13% Affinamento: in bottiglia per 3 mesi Temperatura di Servizio: 16-18°

118

6

S.M.C, L.F.A.

VINI ITALIANI BIOLOGICI Codice Descrizione

384002 Vino Rosso Rapozzo da Maiano

Confezione

Formato

Bottiglia

75 cl

UV

Durata

6

S.M.C, L.F.A.

Particolarità

Colore rosso intenso, molto strutturato il profumo, equilibrato e persistente.

Vitigni: Sangiovese 100% Solfiti Totali: 85 mg/l Vendemmia: Raccolta manuale Gradi Alcolici: 14% Affinamento: in Tonneaux per 12 mesi, in barriques per 2 mesi, 6 mesi in bottiglia 384003 Vino Rosso Siro Gratena Nero

Temperatura di Servizio: 16-18°

Bottiglia

75 cl

6

S.M.C, L.F.A.

6

S.M.C, L.F.A.

Color violaceo dalla grande potenza olfattiva. Ottimo con secondi piatti e specialità toscane.

Area di produzione: Vigneti Fattoria di Gratena Pieve a Maiano (AR) - Toscana Vitigni: Gratena Nero 100% (vitigno autoctono) Solfiti Totali: 78 mg/l Vendemmia: Raccolta manuale Gradi Alcolici: 15% Affinamento: In barriques per 12 mesi, in bottiglia per 6 mesi. Temperatura di Servizio: 16-18°

PIEMONTE > Erbaluna 398009 Vino Rosso Barbera d'Alba

Bottiglia

75 cl

Rosso rubino molto intenso con riflessi granati. profumo vinoso, fruttato con sentori di frutta matura e nocciolo di pesca. Gusto asciutto, fresco, di discreta acidità e buon corpo.

Vitigni: Barbera 100% Solfiti Totali: 60 mg/l Vendemmia: Raccolta manuale con cernita a fine settembre Gradi Alcolici: 13,5% Affinamento: Non previsto Temperatura di Servizio: 18-20°

398010 Vino Rosso Erbaluna

Bottiglia

75 cl

6

S.M.C, L.F.A.

Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo ampio, fruttato e floreale con sentori di lampone, fragola, fiore di geranio. Gusto asciutto, persistente. Ottimo a tutto pasto, antipasti freddi, insalate e salumi.

Vitigni: Dolcetto 50%, Barbera 50% Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: Raccolta manuale con cernita delle uve la seconda e la terza settimana di settembre Affinamento: In legno per circa un anno Temperatura di Servizio: 16-18° 398008 Vino Rosso Langhe Nebbiolo DOC

Bottiglia

Gradi Alcolici: 14%

75 cl

6

S.M.C, L.F.A.

Rosso rubino intenso con riflessi violacei. profumo ampio, floreale con sentori di lampone, fragole e fiore di geranio. Gusto asciutto e persistente. Ottimo con arrosti, carni bianche e formaggi in generale.

Vitigni: Nebbiolo 100% Solfiti Totali: 60 mg/l Vendemmia: Raccolta manuale con cernita la prima settimana di ottobre Affinamento: In legno Temperatura di Servizio: 16-18°

Gradi Alcolici: 13%

119

VINI ITALIANI BIOLOGICI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

6

S.M.C, L.F.A.

Particolarità

PIEMONTE > Torelli Bubbio

398011 Vino Rosso Monferrato DOC L'Extremo

Bottiglia

75 cl

Colore rosso rubino intenso. Profumo vinoso con profumi di frutta matura. Sapore pieno, armonico con alcolicità elevata ma ben bilanciata alla struttura del vino. Vino da tutto pasto, si abbina egregiamente sia con i primi piatti saporiti come tagliatelle e ravioli sia con i secondi piatti anche molto elaborati.

Vitigni: Merlot 100% Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: Raccolta manuale Gradi Alcolici: 14-14,5% Affinamento: In vasche di acciaio Temperatura di Servizio: 18°

FRIULI > Castello di Arcano

398003 Vino Rosso Cabernet Nonso

Bottiglia

75 cl

6

S.M.C, L.F.A.

Di colore rosso intenso e limpido, con bouquet fragrante e delicato profumo che ricorda i mirtilli. Ottimo a tutto pasto.

Vitigni: Cabernet 100% Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: Accurata selezione manuale la terza decade di settembre Affinamento: In legno Temperatura di Servizio: 18° 398002 Vino Rosso Merlot Nonso

Gradi Alcolici: 12,5%

Bottiglia

75 cl

6

S.M.C, L.F.A.

Di colore rosso rubino intenso e limpido, con bouquet pieno, fragrante e delicato profumo che ricorda i lamponi e i frutti di bosco. Ottimo anche con seitan, tofu e stufati di legumi.

Vitigni: Merlot 100% Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: Accurata selezione manuale, terza decade di settembre Affinamento: In legno Temperatura di Servizio: 18° 398001 Vino Rosso Refosco Nonso

Gradi Alcolici: 12,5%

Bottiglia

75 cl

6

S.M.C, L.F.A.

Limpido, di colore rosso rubino intenso e fragrante, vinoso, con note che ricordano more e frutti di bosco. Sapore deciso, leggermente tannico e gradevolmente amarognolo.

Vitigni: refosco da penducolo rosso (antico vitigno friulano) Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: accurata selezione manuale la terza decade di settembre Gradi Alcolici: 12,5% Affinamento: in legno Temperatura di Servizio: 18°

120

VINI ITALIANI BIOLOGICI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

Particolarità

LOMBARDIA > Coop. Soc. Agr. Clarabella di Franciacorta

398007 Spumante Brut Fanciacorta Clarabella

Bottiglia

75 cl

6

S.M.C, L.F.A.

Colore giallo paglierino con evidenti venature verdognole. Profumo intenso con note di miele e vaniglia.

Vitigni: Chardonnay 90%, Pinot Nero 10% Solfiti Totali: 64 mg/l Vendemmia: Raccolta manuale in piccole casse e selezione Gradi Alcolici: 13% Affinamento: Una parte del vino affinato in piccole barriques di rovere, per poi essere unito alla restante parte in acciaio

Temperatura di Servizio: 7-9°

VENETO > Fasioli Gino Illasi

398006 Vino Rosso Veronese Corvina Fasoli Gino

Bottiglia

75 cl

6

S.M.C, L.F.A.

Questo vino fa capire cosa l'uva può dare riducendo al minimo gli interventi in cantina. Adatto a secondi piatti a base di carne come o legumi.

Vitigni: Corvina 100% Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: Raccolta manuale Gradi Alcolici: 13,5% Affinamento: In vasche di acciaio Temperatura di Servizio: 18°

VENETO > Le Spinee

398005 Prosecco IGT Colli Trevigiani

Bottiglia

75 cl

6

S.M.C, L.F.A.

Colore giallo paglierino scarico, con riflessi verdognoli. Profumo fruttato di agrumi freschi, mela verde, frutta esotica e lievemente aromatico. Sapore vivace e frizzante con moderata alcolicità, sempre fresco con una vena sapida.

Vitigni: Prosecco 100% Solfiti Totali: 110 mg/l Vendemmia: Raccolta manuale, la seconda decade di settembre Gradi Alcolici: 11% Affinamento: non previsto Temperatura di Servizio: 8-10°

121

VINI ITALIANI BIOLOGICI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

6

S.M.C, L.F.A.

Particolarità

EMILIA ROMAGNA > Saetti Luciano

398012 Vino Rosso Emila Salamino di S Croce Saetti

Bottiglia

75 cl

Rosso rubino intenso con intensi riflessi viola risalta al naso per sentori di frutti rossi. Al gusto si presenta di grande spessore, con una morbidezza ed una freschezza unica del vino tutto naturale, senza conservanti, senza solfiti aggiunti.

Ideale a tutto pasto, ottimo con carne e stufati.

Vitigni: Salamino di S Croce 100% Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: Raccolta manuale e cernita Gradi Alcolici: 13% Affinamento: In serbatoi di acciaio Temperatura di Servizio: 16-18°

ABRUZZO > Chiusa Grande

398014 Vino Bianco Trebbiano d'Abruzzo Natura

Bottiglia

75 cl

6

S.M.C, L.F.A.

Colore giallo con riflessi dorati. Dal soave profumo floreale, intenso con note fruttate. Corposo al palato, garbatamente acido, ma equilibrato e morbido. Ottimo per aperitivi, antipasti e piatti di pesce.

Vitigni: Trebbiano 100% Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: Raccolta manuale a settembre Gradi Alcolici: 13% Affinamento: In acciaio Temperatura di Servizio: 9-10° 398013 Vino Rosso Montepulciano d'Abruzzo Natura

Bottiglia

75 cl

6

S.M.C, L.F.A.

Ai sensi risulta colore rosso intenso. Profumo intenso e garbatamente speziato con lievi note di viola ed amarena. Robusto al palato, dalla persistenza gustativa. Ideale con primi piatti, carni rosse, salumi e formaggi stagionati.

Vitigni: Montepulciano d'Abruzzo 100% Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: Raccolta manuale a metà ottobre Gradi Alcolici: 13,5% Affinamento: In acciaio Temperatura di Servizio: 16-18°

122

VINI ITALIANI BIOLOGICI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

6

S.M.C, L.F.A.

Particolarità

PUGLIA > Natalino del Prete

398017 Vino Rosso Anne Negroamaro

Bottiglia

75 cl

Dal colore rosso rubino con riflessi cremisi. profumo intenso, persistente e fruttato. Sapore caldo austero morbido, giustamente tannico. Ideale per grigliate miste e formaggi stagionati.

Vitigni: Negroamaro 100% Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: Manuale, l'ultima decade di settembre Gradi Alcolici: 14% Affinamento: In acciaio inox Temperatura di Servizio: 18-20° 398016 Vino Rosso Nataly primitivo del Salento

Bottiglia

75 cl

6

S.M.C, L.F.A.

Dal colore rosso rubino brillante con sfumature violacee. Profumo persistente di frutti di bosco con note spezziate caratteristiche della macchia mediterranea. ideale con arrosti e formaggi stagionati.

Vitigni: Primitivo 100% Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: Manuale, l'ultima decade di settembre Gradi Alcolici: 14% Affinamento: In acciaio inox Temperatura di Servizio: 18-20* 398019 Vino Rosso Sorso Antico Aleatico del Salento

Bottiglia

75 cl

6

S.M.C, L.F.A.

Colore intenso. Profumo vinoso molto persistente. Gusto liquoroso, pieno ed asciutto, mai invadente. Ottimo con dolci e formaggi.

Vitigni: Aleatico 100% Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: Raccolta manuale Gradi Alcolici: 14% Affinamento: In legno Temperatura di Servizio: 18-20° 398018 Vino Rosso Torrenova

Bottiglia

75 cl

Ai sensi si presenta color rubino intenso e brillante. Profumo vinoso, asciutto. Gusto caldo e vellutato.

Vitigni: Negroamaro 85%, Malvasia Nera 15% Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: Manuale, l'ultima decade di settembre Gradi Alcolici: 14% Affinamento: In acciaio inox Temperatura di Servizio: 18-20°

123

6

S.M.C, L.F.A.

VINI ITALIANI BIOLOGICI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

6

S.M.C, L.F.A.

Particolarità

PUGLIA > Antica Enotria

398022 Vino Bianco Falanghina Daunia IGT

Bottiglia

75 cl

Di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Ha profumi freschi con venature minerali che precedono nette sensazioni di ananas e banane. In bocca è pieno, abbastanza sapido.

Ottima con carni bianche, pesce, crostacei e formaggi a pasta molle.

Vitigni: Falanghina 85%, Greco 15% Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: Raccolta in cassette di plastica Gradi Alcolici: 11,5% Affinamento: In silos di acciaio Temperatura di Servizio: 14-16° 398020 Vino Rosso SenzaZolfo IGT Puglia

Bottiglia

75 cl

6

S.M.C, L.F.A.

Colore rosso rubino intenso e vivace, offre piacevoli note olfattive di frutti rossi, sensazioni che si confermano in bocca con una buona freschezza e una tannicità non particolarmente spiccata.

Vitigni: Montepulciano, uva di Troia 10% Solfiti Totali: Senza solfiti aggiunti Vendemmia: Effettuata la terza settimana di ottonre Gradi Alcolici: 12,5% Affinamento: In acciaio e in bottiglia Temperatura di Servizio: 18-20°

BASILICATA > Francesco Radino

398021 Vino Aglianico Volture Nòstos Radino

Bottiglia

75 cl

6

S.M.C, L.F.A.

Di colore rubino cupo, al naso si apre intenso e complesso su profumi di frutti rossi, per poi evolvere rapidamente in mutevoli coloriture aromatiche. In bocca è caldo e persistente, equilibrato, robusto, autentico.

Vitigni: Aglianico 100% Solfiti Totali: 60 mg/l Vendemmia: Accurata selezione manuale Gradi Alcolici: 14% Affinamento: In acciaio con leggero passaggio in barriques Temperatura di Servizio: 16-18*

124

VINI ITALIANI BIOLOGICI Codice Descrizione

Confezione

Formato

UV

Durata

6

S.M.C, L.F.A.

SICILIA > Fausta Mansio

398015 Vino Bianco Micol Moscato IGT Sicilia

Bottiglia

75 cl

Di colore giallo paglierino, con sentori di mela e pesca gialla. Ottimo se abbinato a crostacei, frutti di mare, formaggi a pasta molle Vitigni: Moscato bianco 100% Solfiti Totali: 120 mg/l Vendemmia: Raccolta manuale tra luglio e agosto Gradi Alcolici: 13% Affinamento: In silos di acciaio Temperatura di Servizio: 8-10°

125

ParticolaritĂ

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