LA PROTAGONISTA DELLA TAVOLA
re a r o l a c c a per à t i l a i c e sp o!! t a i t t t e o i p h p G A ’ l re Una a t t e l l A d e l’inverno Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe, aglio, finocchio, spezie.
La porchetta di Monte san Savino, è da sempre la diva indiscussa in ogni occasione mangereccia! Si gusta semplicemente con pane rustico, suscita sempre attenzione, curiosità, e interesse. Viene utilizzata solo la carne selezionata di suini pesanti allevati allo stato semibrado in Val di Chiana. Il tronchetto centrale viene disossato, insaporito da sale, pepe, spezie ed aromi naturali; quindi cotto in forno a legna, già riscaldato e profumato con arbusti d’erica e alloro. Abili maestri tengono conto di tutti i particolari della preparazione, come la rilegatura manuale con spago e utilizzo di sola legna di faggio, larice e ciliegio per la cottura. Alla fine tutta la prelibata frugalità è la bontà della porchetta di Monte San Savino saranno immediatamente percepibili, dall’invitante aspetto e dall’appetitoso profumo. Croccante all’esterno, conserva una carne succulenta e saporita.
ALD019 PORCHETTA con Fegato 8/10 Kg ALD020 PORCHETTA senza Fegato 8/10 Kg
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