LA PIEVUCCIA La Pievuccia è azienda agricola ed agrituristica nel cuore della Valdichiana, ubicata in un comprensorio collinare di millenaria vocazione per la produzione di vino ed olio biologici certificati. La storia dell’azienda La Pievuccia è la storia di una famiglia in cui si tramanda da generazioni l’amore per la terra.
TERRAVIVA ROSSO VALDICHIANA DOC Produttore: La Pievuccia - Azienda Agricola Zona di Produzione: Colline di Castiglion Fiorentino > Vitigni: Sangiovese in purezza > Altitudine: 350 m > Vendemmia: Manuale, con accurata cernita delle uve a metà settembre > Affinamento: In bottiglia 2-3 mesi > Informazioni: Solfiti tot. 56 mg/l > Gradi alcolici: 14 % (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 18° Ai sensi: Colore rosso intenso, tendente al granato. Profumo vinoso con forti percezioni fruttate. Abbinamenti: Vino a tutto pasto, esalta i sapori corposi di carni rosse ed arrosti.
“NOTTELUNGA” ROSSO VALDICHIANA DOC Produttore: La Pievuccia - Azienda Agricola Zona di Produzione: Colline di Castiglion Fiorentino > Vitigni: Sangiovese in purezza > Altitudine: 350 m > Vendemmia: Manuale, con accurata cernita delle uve la terza settimana di settembre > Affinamento: In rovere, in cemento e in bottiglia 12 mesi > Informazioni: Solfiti tot. 67 mg/l > Gradi alcolici: 14,5 % (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 18° Ai sensi: Colore rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento, profumo vinoso con forti percezioni fruttate, gusto leggermente tannico e asciutto con corpo pieno e brioso. Abbinamenti: Vino da tutto pasto, esalta i sapori corposi di carni rosse e arrosti.
ROSSO VALDICHIANA DOC “BALZANELLA” Produttore: La Pievuccia - Azienda Agricola Zona di Produzione: Colline di Castiglion Fiorentino, vigneto Balzanella per il Sangiovese e la Pievuccia per il Merlot > Vitigni: Sangiovese 40%, Merlot 60% > Altitudine: 350 m > Vendemmia: Manuale, con accurata cernita delle uve > Affinamento: In bottiglia 12 mesi > Informazioni: Solfiti tot. 24 mg/l > Gradi alcolici: 13,5% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 18° Ai sensi: Colore rubino dal profumo intenso e fruttato con garbate note di vaniglia. Di buon corpo con tannino strutturato ed equilibrato. Abbinamenti: Carni rosse e cacciagione.
TOSCANA TERRAVIVA BIANCO VALDICHIANA DOC
A “La Pievuccia” ogni giorno è seguito il corso spontaneo della natura, con rispetto e gratitudine. Per la produzione di vino, ormai da decenni è stato abolito l’uso della chimica con la riscoperta dell’importanza dei sovesci, del compost, della fitoterapia e delle fasi lunari. L’agricoltura praticata a La Pievuccia mira a rafforzare i vigneti e rispettare i terreni, garantendo prodotti di grande personalità ed autenticità. Da anni è fondamentale il ruolo dell’agronomo che sottolinea e dimostra le vocazioni della terra dell’azienda.
Produttore: La Pievuccia - Azienda Agricola Zona di Produzione: Colline di Castiglion Fiorentino, vigneto noceta > Vitigni: Sauvignon blanc 60%, Trebbiano 30%, Malvasia Toscana 10% > Altitudine: 200 m > Vendemmia: Manuale, con accurata cernita delle uve, il 30 agosto il sauvignon, il 12 settembre il trebbiano e malvasia. > Affinamento: In bottiglia 3 mesi > Informazioni: Solfiti tot. 24 mg/l > Gradi alcolici: 13,5% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 12° Ai sensi: Colore giallo paglierino molto limpido, profumo fine, floreale. Gusto fresco e morbido. Abbinamenti: Si sposa perfettamente con piatti di pesce, specialmente crostacei.
CHARDONNAY VALDICHIANA DOC Produttore: La Pievuccia - Azienda Agricola Zona di Produzione: Colline di Castiglion Fiorentino, vigneto La Pievuccia > Vitigni: Chardonnay 100% > Altitudine: 200 m > Vendemmia: Manuale, con accurata cernita delle uve il 7 settembre > Affinamento: In bottiglia 2-3 mesi > Informazioni: Solfiti tot. 51 mg/l > Gradi alcolici: 13 % (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 12° Ai sensi: Di colore giallo paglierino, molto limpido dal profumo gradevole, floreale; gusto morbido, ampio e persistente. Abbinamenti: Formaggi, carni bianche, pesce.
VINSANTO VALDICHIANA D.O.C Produttore: La Pievuccia - Azienda Agricola Zona di Produzione: Colline di Castiglion Fiorentino, vigneto noceta > Vitigni: Trebbiano Toscano, Malvasia Toscana in differenti percentuali > Altitudine: 200 m > Vendemmia: Manuale, con accurata cernita delle uve > Affinamento: In bottiglia 2-3 mesi > Informazioni: Solfiti tot. 51 mg/l > Gradi alcolici: 17 % (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 16° Ai sensi: Colore ambrato, profumo intenso con note di frutta secca, gusto amabile, caldo e persistente. Abbinamenti: Con dolci secchi o degustato da solo.
TOSCANA
LA CASTELLACCIA La Castellaccia è azienda agricola biologica situata tra le splendide colline di San Gimignano, tra Firenze e Siena.Il terreno dei suoi vigneti è principalmente costituito da sabbie plioceniche e calcaree lacustri, che creano insieme al clima ed al sistema di allevamento, condizioni favorevoli alla vite. La produzione è tutta naturale: la fertilizzazione è fatta solo con concimi organici (letame e minerali); la vendemmia viene fatta manualmente e la vinificazione è saggia, con controllo delle temperature di ogni singolo tino.
CHIANTI COLLI SENESI DOCG
IL FOSCO Produttore: Az. Agr. Podere La Castellaccia (SI) Zona di Produzione: Podere la Castellaccia S. Gimignano (terreno sabbioso, calcareo)
Produttore: Az. Agr. Podere La Castellaccia (SI) Zona di Produzione: Podere la Castellaccia S. Gimignano (terreno sabbioso, calcareo)
> Vitigni: Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo > Altitudine: 100-200 m > Vendemmia: Raccolta manuale in piccole casse seconda e terza decade di ottobre > Affinamento: 80% in serbatoi di acciaio con affinamento sur lies e micro > Informazioni: Solfiti tot. 105 mg/l > Gradi alcolici: 13,8% (indicazione variabile in base
> Vitigni: Sangiovese 95%, Canaiolo e Ciliegiolo 5% > Altitudine: 100-200 m > Vendemmia: Raccolta manuale in piccole casse prima e seconda decade di ottobre > Affinamento: 1 anno in tini di acciaio con vari travasi, 4-6 mesi in bottiglia > Informazioni: Solfiti tot. 85 mg/l > Gradi alcolici: 14% (indicazione variabile in base all’annata)
all’annata)
> Temperatura di servizio: 18-19° Ai sensi: Gusto equilibrato, morbido con piacevoli note di frutta rossa. Abbinamenti: Si accompagna a primi piatti in genere, a carni bianche e rosse ed a formaggi mediamente stagionati.
> Temperatura di servizio: 18-19° Ai sensi: Di gusto dolce, fresco, morbido, con sensazioni floreali dolci. Abbinamenti: Si accompagna a primi piatti di carne, a carni rosse e a formaggi mediamente e molto stagionati.
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG
CIRIOLE
Produttore: Az. Agr. Podere La Castellaccia (SI) Zona di Produzione: Podere la Castellaccia S. Gimignano (terreno sabbioso, calcareo)
Produttore: Az. Agr. Podere La Castellaccia (SI) Zona di Produzione: Podere la Castellaccia S. Gimignano (terreno sabbioso, calcareo)
> Vitigni: Vernaccia di S. Gimignano > Altitudine: 100-200 m > Vendemmia: Raccolta manuale in piccole casse nell’ultima decade di settembre > Affinamento: 4 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia > Informazioni: Solfiti tot. 95 mg/l > Gradi alcolici: 12,5% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 14-15° Ai sensi: Di colore giallo paglierino, espressivo sia al profumo che al palato. Abbinamenti: Si accosta molto bene a primi piatti di pesce, carni bianche e formaggi mediamente stagionati.
> Vitigni: Sangiovese, Ciliegiolo > Altitudine: 100-200 m > Vendemmia: Raccolta manuale in piccole casse la seconda e la terza decade di ottobre > Affinamento: Sur lies, in bottiglia per almeno 3 mesi > Informazioni: Solfiti tot. 80 mg/l > Gradi alcolici: 14 % (indicazione variabile in base all’annata)
> Temperatura di servizio: 18-19° Ai sensi: Colore rosato, esprime l’entusiasmante connubio tra quell’eleganza che la vite è in grado di esprimere nelle nostre zone. Abbinamenti: Si accompagna bene a primi piatti di pesce, alle carni bianche e ai secondi di pesce, oltre che a pecorino e baccelli.
TOSCANA
FATTORIA DI GRATENA I poderi della Fattoria di Gratena si estendono in un atmosfera essenziale e contadina, a pochi minuti dalla città di Arezzo. L’attività principale della Fattoria di Gratena è la coltivazione biologica della vite. La produzione di vino è spalleggiata dal particolare microclima, dalle caratteristiche del terreno e dalle basse produzioni per ettaro. Vanto della Fattoria è il vitigno Gratena Nero, autoctono e di proprietà esclusiva della Fattoria di Gratena.
CHIANTI DOCG GRATENA Produttore: Fattoria Gratena Zona di Produzione: Vigneti Fattoria di Gratena Pieve a Maiano (AR) - Toscana > Vitigni: Sangiovese 100% > Altitudine: 200-300 m > Vendemmia: Raccolta manuale > Affinamento: In bottiglia per 3 mesi > Informazioni: Solfiti tot. 87 mg/l > Gradi alcolici: 13% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 16-18° Ai sensi: Colore rosso rubino con sentori di frutta rossa. Abbinamenti: A tutto pasto.
SIRO Produttore: Fattoria Gratena Zona di Produzione: Vigneti Fattoria di Gratena Pieve a Maiano (AR) - Toscana > Vitigni: Gratena Nero 100% (vitigno autoctono) > Altitudine: 200-300 m > Vendemmia: Raccolta manuale > Affinamento: In barriques per 2 mesi, in bottiglia per 6 mesi > Informazioni: Solfiti tot. 78 mg/l > Gradi alcolici: 13,5% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 16-18° Ai sensi: Violaceo dalla grande potenza olfattiva. Abbinamenti: Secondi piatti di carne, specialità toscane.
RAPOZZO DA MAIANO Produttore: Fattoria Gratena Zona di Produzione: Vigneti Fattoria di Gratena Pieve a Maiano (AR) - Toscana > Vitigni: Sangiovese 100% > Altitudine: 200-300 m > Vendemmia: Raccolta manuale > Affinamento: In barriques per 2 mesi, in bottiglia per 6 mesi > Informazioni: Solfiti tot. 85 mg/l > Gradi alcolici: 14% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 16-18° Ai sensi: Colore rosso intenso. Molto strutturato, equilibrato e persistente. Abbinamenti: A tutto pasto.
PIEMONTE NEBBIOLO LANGHE DOC Produttore: Az. Agr. Erbaluna La Morra, Piemonte Zona di Produzione: La Morra (CN) Piemonte (terreno argilloso calcareo sub alcalino) > Vitigni: Nebbiolo 100% > Altitudine: 300 m > Vendemmia: Raccolta manuale con cernita la prima settimana di ottobre > Affinamento: In legno > Informazioni: Solfiti tot. 60 mg/l > Gradi alcolici: 13% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 16-18° Ai sensi: Rosso rubino intenso con riflessio violacei. Profumo ampio, fruttato e floreale con sentori di lampone, fragola, fiore di geranio. Gusto asciutto e persistente. Abbinamenti: Arrosti, carni bianche e rosse, formaggi in generale.
BARBERA D’ALBA DOC LA BETTOLA Produttore: Az. Agr. Erbaluna La Morra, Piemonte Zona di Produzione: La Morra (CN) Piemonte (terreno argilloso calcareo sub alcalino) > Vitigni: Barbera 100% > Altitudine: 300 m > Vendemmia: Raccolta manuale con cernita a fine settembre > Affinamento: Non previsto > Informazioni: Solfiti tot. 60 mg/l > Gradi alcolici: 13,5% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 18-20° Ai sensi: Rosso rubino molto intenso con riflessi granati. Profumo vinoso, fruttato con sentori di frutta matura e nocciolo di pesca. Gusto asciutto, fresco, di discreta acidità e buon corpo. Abbinamenti: Salumi cotti, bolliti, selvaggina, formaggi piccanti.
Produttore: Az. Agr. Erbaluna La Morra, Piemonte Zona di Produzione: La Morra (CN) Piemonte (terreno argilloso calcareo sub alcalino) > Vitigni: Dolcetto 50%, Barbera 50% > Altitudine: 300 m > Vendemmia: Raccolta manuale con cernita la seconda e la terza settimana di settembre > Affinamento: In legno per circa un anno > Informazioni: Senza solfiti aggiunti > Gradi alcolici: 14% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 16-18° Ai sensi: Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo ampio, fruttato e floreale con sentori di lampone, fragola, fiore di geranio. Gusto asciutto, persistente. Abbinamenti: Tutto pasto, antipasti freddi, insalate e salumi.
MONFERRATO ROSSO DOC L’EXTREMO
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ROSSO ERBALUNA
Produttore: Torelli Bubbio Asti, Piemonte Zona di Produzione: Bubbio (AT) Piemonte > Vitigni: Merlot 100% > Altitudine: circa 250 m > Vendemmia: Raccolta manuale > Affinamento: In vasche di acciaio al freddo dell’inverno > Informazioni: Senza solfiti aggiunti > Gradi alcolici: 14-14,5% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 18° Ai sensi: Colore rosso rubino intenso. Profumo vinoso con profumi di frutta matura. Sapore pieno, armonico con alcolicità elevata ma ben bilanciata alla struttura del vino. Abbinamenti: Vino da tutto pasto, si abbina egregiamente sia con i primi piatti sia con i secondi piatti anche molto elaborati.
FRIULI - LOMBARDIA Produttore: Castello di Arcano Rive di Arcano, Friuli Zona di Produzione: Friuli Grave e colli orientali del Friuli (terreno sabbioso, argilloso, variamente misto a ghiaia) > Vitigni: Refosco da penducolo rosso (antico vitigno friulano) > Altitudine: circa 200 m > Vendemmia: Accurata selezione manuale, terza decade di settembre > Affinamento: In legno > Informazioni: Senza solfiti aggiunti > Gradi alcolici: 12,5% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 18° Ai sensi: Limpido, di colore rosso rubino intenso fragrante, vinoso, con note che ricordano more e frutti di bosco. Sapore deciso, leggermente tannico e gradevolmente amarognolo. Abbinamenti: Con carni rosse, arrosti,pollame e coniglio.
MERLOT NONSO DOC
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Produttore: Castello di Arcano Rive di Arcano, Friuli Zona di Produzione: Colline a nord di Udine in comune di Rive d’Arcano, di Pagnacco di Manzano nel comprensorio DOC Friuli Grave > Vitigni: Merlot 100% > Altitudine: 200 m > Vendemmia: Accurata selezione manuale, terza decade di settembre > Affinamento: In legno > Informazioni: Senza solfiti aggiunti > Gradi alcolici: 12,5% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 18° Ai sensi: Limpido, di colore rosso rubino intenso con bouquet pieno, fragrante e con delicato profumo che ricorda il lampone, la mora, il mirtillo. Abbinamenti: Indicato per piatti di carni rosse, arrosti, pollame, coniglio e formaggi a grana dura e semi stagionati. Ottimo anche con seitan e tofu. Indicato per stufati di legumi.
CABERNET FRANC NONSO DOC
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REFOSCO NONSO DOC
Produttore: Castello di Arcano Rive di Arcano, Friuli Zona di Produzione: Friuli Grave e colli orientali del Friuli (terreno sabbioso, argilloso, variamente misto a ghiaia) > Vitigni: Cabernet 100% > Altitudine: circa 200 m > Vendemmia: Accurata selezione manuale, terza decade di settembre > Affinamento: In legno > Informazioni: Senza solfiti aggiunti > Gradi alcolici: 12,5% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 18° Ai sensi: Limpido, di colore rosso rubino intenso con bouquet pieno, fragrante, vinoso, con note che ricordano il lampone ed il mirtillo. Sapore deciso, leggermente tannico, equilibrato ed armonico. Abbinamenti: Indicato per piatti di carni rosse, arrosti, formaggi a pasta dura.
BRUT FRANCIACORTA DOCG CLARABELLA Produttore: Coop Agr. Soc. Clarabella di Franciacorta, Lombardia Zona di Produzione: Vigneti adagiati su terreni collinosi situati nei comuni di Rovato di Rodegno Saiano e Cortefranca (BS) in Lombardia. > Vitigni: Chardonnay 90%, Pinot Nero 10% > Altitudine: 300 m > Vendemmia: Raccolta manuale con piccole casse e selezione > Affinamento: Una parte del vino viene affinato e conservato in piccole barriques di rovere, per poi essere di nuovo incorporato al resto del vino in vasche di acciaio > Informazioni: Solfiti tot. 64 mg/l > Gradi alcolici: 13% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 7-9° Ai sensi: Colore giallo paglierino con evidenti venature verdognole. Profumo intenso con noti di miele e vaniglia. Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e con gli antipasti, si presta anche ad un accompagnamento a tutto pasto.
VENETO
Produttore: Az. Agr. Fasioli Gino Illasi, Veneto Zona di Produzione: Bassa Val d’Illasi, San Zeno di Colognola, Collina “La Grola” (terreni in parte argillosi e in parte misti di sassi e sabbia) > Vitigni: Corvina 100% > Altitudine: 100-150 m > Vendemmia: Raccolta manuale, attenta selezione, leggero appassimento delle uve prima della pigiatura > Affinamento: In vasche di acciaio > Informazioni: Senza solfiti aggiunti > Gradi alcolici: 13,5% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 14-16° Ai sensi: Questo vino è un tentativo che ci vuole far capire cosa l’uva può dare riducendo al minimo gli interventi in cantina. Il modo di intendere l’enologia si direziona sempre più verso la tutela del consumatore finale. Abbinamenti: Adatto a secondi piatti a base di carne come brasati o arrosti. Ottimo con polenta e lepre o selvaggina in genere.
PROSECCO IGT COLLI TREVIGIANI Produttore: Az. Agr. Le Spinee, Veneto Zona di Produzione: Giavera di Montello TV (terreno tendente all’argilloso) > Vitigni: Prosecco 100% > Altitudine: 100-150 m > Vendemmia: Raccolta manuale, dal 10 al 20 settembre > Affinamento: Non previsto > Informazioni: Solfiti tot. 110 mg/l > Gradi alcolici: 11% (indicazione variabile in base all’annata)) > Temperatura di servizio: 8-10° Ai sensi: Colore giallo paglierino scarico, con riflessi verdognoli. Profumo fruttato di agrumi freschi, mela verde, frutta esotica e lievemente aromatico. Sapore vivace e frizzante con moderata alcolicità, sempre fresco con un vena sapida. Abbinamenti: Adatto a qualsiasi aperitivo, antipasti e piatti a base di pesce.
EMILIA ROMAGNA
ROSSO EMILIA DOC SALAMINO DI S. CROCE
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ROSSO IGT VERONESE UVE CORVINA
Produttore: Az. Agr. Luciano Saetti Zona di Produzione: Podere Saetti (MO), Emilia Romagna > Vitigni: Salamino di S. Croce 100% > Altitudine: pianura > Vendemmia: Raccolta manuale con accurata selezione > Affinamento: In serbatoi di acciaio > Informazioni: Senza solfiti aggiunti > Gradi alcolici: 13 % (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 16-18° Ai sensi: Rosso rubino intenso con intensi riflessi viola risalta al naso per sentori di frutti rossi. Al gusto si presenta di grande spessore, con una morbidezza ed una freschezza unica del vino tutto naturale. Abbinamenti: Tutto pasto, ideale con carne e stufati.
ABRUZZO - PUGLIA Produttore: Az. Chiusa Grande, Abruzzo Zona di Produzione: Nocciano (PE) Abruzzo > Vitigni: Montepulciano d’Abruzzo 100% > Altitudine: 230 m > Vendemmia: Raccolta manuale a metà ottobre > Affinamento: In acciaio > Informazioni: Senza solfiti aggiunti > Gradi alcolici: 13,5% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 16-18° Ai sensi: Colore rosso intenso. Profumo intenso e garbatamente speziato con lievi note di viola ed amarena. Robusto al palato, dalla persistenza gustativa. Abbinamenti: Primi piatti, carni rosse, salumi e formaggi stagionati.
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Produttore: Az. Agr. Natalino del Prete, Puglia Zona di Produzione: Feudo di San Donaci e Cellino (BR) Puglia (terreno argilloso e calcareo) > Vitigni: Primitivo 100% > Altitudine: 50 m > Vendemmia: Effettuata nell’ultima decade di settembre > Affinamento: In acciaio inox a 18° > Informazioni: Senza solfiti aggiunti > Gradi alcolici: 14% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 18-20° Ai sensi: Dal colore rosso rubino brillante con sfumature violacee. Profumo persistente di frutti di bosco con note speziate caratteristiche della macchia mediterranea. Abbinamenti: Arrosti e formaggi stagionati.
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NATALY PRIMITIVO DEL SALENTO IGT
TREBBIANO D’ABRUZZO DOC NATURA Produttore: Az. Chiusa Grande, Abruzzo Zona di Produzione: Nocciano (PE) Abruzzo > Vitigni: Trebbiano 100% > Altitudine: 230 m > Vendemmia: Raccolta manuale a settembre > Affinamento: In acciaio > Informazioni: Senza solfiti aggiunti > Gradi alcolici: 13% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 9-10° Ai sensi: Colore giallo con riflessi dorati. Dal soave profumo floreale, intenso con note fruttate. Corposo al palato, garbatamente acido, ma equilibrato e morbido. Abbinamenti: Aperitivi, antipasti e piatti di pesce.
ANNE NEGROAMARO SALENTO IGT
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MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC NATURA
Produttore: Az. Agr. Natalino del Prete, Puglia Zona di Produzione: Feudo di San Donaci e Cellino (BR) Puglia (terreno argilloso e calcareo) > Vitigni: Negroamaro 100% > Altitudine: circa 50 m > Vendemmia: Effettuata nell’ultima decade di settembre > Affinamento: In acciaio inox a 18° > Informazioni: Senza solfiti aggiunti > Gradi alcolici: 14% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 18-20° Ai sensi: Dal colore rosso rubino con riflessi cremisi. Profumo intenso, persistente e fruttato. Sapore caldo austero morbido, giustamente tannico. Abbinamenti: Grigliate miste e formaggi stagionati.
PUGLIA Produttore: Az. Agr. Natalino del Prete, Puglia Zona di Produzione: Feudo di San Donaci e Cellino (BR) Puglia (terreno argilloso e calcareo) > Vitigni: Negramaro 85% Malvasia nera di Brindisi 15% > Altitudine: circa 50 m > Vendemmia: Effettuata nell’ultima decade di settembre > Affinamento: In acciaio inox a 18° > Informazioni: Senza solfiti aggiunti > Gradi alcolici: 14% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 18-20° Ai sensi: Colore rubino intenso e brillante. Profumo vinoso, asciutto. Gusto caldo e vellutato. Abbinamenti: Arrosti di carni bianche e rosse.
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Produttore: Az. Agr. Antica Enotria, Puglia Zona di Produzione: Cerignola (FG) Puglia > Vitigni: Montepulciano, uva di Troia > Altitudine: circa 100 m > Vendemmia: Effettuata nella terza settimana di ottobre > Affinamento: In acciaio e in bottiglia > Informazioni: Senza solfiti aggiunti > Gradi alcolici: 12,5% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 18-20° Ai sensi: Colore rosso rubino intenso e vivace, offre piacevoli note olfattive di frutti rossi, sensazioni che si confermano in bocca con una buona freschezza e una tannicità non particolarmente spiccata. Abbinamenti: Vino da tutto pasto, per tutte le stagioni.
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SENZAZOLFO IGT DA UVE MONTEPULCIANO
SORSO ANTICO ALEATICO IGT SALENTO Produttore: Az. Agr. Natalino del Prete, Puglia Zona di Produzione: Feudo di San Donaci e Cellino (BR) Puglia (terreno argilloso e calcareo) > Vitigni: Aleatico 100% > Altitudine: 50 m > Vendemmia: Raccolta manuale > Affinamento: Legno grande > Informazioni: Senza solfiti aggiunti > Gradi alcolici: 14% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 18-20° Ai sensi: Colore intenso. Profumo vinoso molto persistente. Gusto liquoroso, pieno ed asciutto, mai invadente. Abbinamenti: Dolci e formaggi.
FALANGHINA IGT DAUNIA
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TORRE NOVA SALENTO IGT
Produttore: Az. Agr. Antica Enotria, Puglia Zona di Produzione: Cerignola (FG) Puglia > Vitigni: Falanghina 85% Greco 15% > Altitudine: circa 100 m > Vendemmia: Raccolta in cassette di plastica > Affinamento: In silos di acciaio > Informazioni: Senza solfiti aggiunti > Gradi alcolici: 11,5% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 14-16° Ai sensi: Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Ha profumi freschi con venature minerali che precedono nette sensazioni di ananas e banana. In bocca è pieno, abbastanza sapido. Abbinamenti: Carni bianche, pesce, crostacei e formaggi a pasta molle.
BASILICATA - SICILIA NOSTÒS AGLIANICO DEL VULTURE DOC Produttore: Az. Agr. Francesco Radino, Basilicata Zona di Produzione: Agro di Rapolla (PZ) > Vitigni: Aglianico 100% > Altitudine: 650 m > Vendemmia: Accurata selezione manuale > Affinamento: In acciaio con leggero passaggio in barriques > Informazioni: Solfiti tot. 60 mg/l > Gradi alcolici: 14% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 16-18° Ai sensi: Di colore rubino cupo, al naso si apre intenso e complesso su profumi di frutti rossi, per poi evolvere rapidamente in mutevoli coloriture aromatiche. In bocca è caldo e persistente, equilibrato, robusto, autentico. Abbinamenti: Indicato per grigliate di tutti i tipi, salumi ed arrosti.
LOGO BIOLOGICO EUROPEO Questo Logo garantisce vino prodotto con uve da Agricoltura Biologica.
MOSCATO BIANCO MICOL IGT Produttore: Az. Fausta Mansio, Sicilia Zona di Produzione: provincia di Siracusa (terreno medio-argilloso) > Vitigni: Moscato Bianco > Altitudine: 50 m > Vendemmia: Raccolta manuale dal 25 luglio al 5 agosto > Affinamento: In silos di acciaio > Informazioni: Solfiti tot. 120 mg/l > Gradi alcolici: 13% (indicazione variabile in base all’annata) > Temperatura di servizio: 8-10° Ai sensi: Colore giallo paglierino, con sentori di mela e pesca gialla. Abbinamenti: Crostacei, frutti di mare, formaggi a pasta molle.
Ogni sorso di vino è espressione della terra, della vite e del suo frutto. All’interno di questa brochure, vini scelti secondo il criterio dell’agricoltura rispettosa e saggia, quella del “vino fatto in vigna” come una volta, con alla base i princìpi più sani in agricoltura, nella cura della terra. Vini biologici, toscani e da tutta Italia. Vini autentici, sinceri, il meglio che possa offrire la spontaneità della terra.
Effegi di Gallorini Francesco & C. S.n.c. Via Leopoldo di Toscana 1A, 1B - 52048 Alberoro Monte S. Savino (Ar) Tel. +39 0575 848 091 - Fax +39 0575 846 900 www.effegifood.com - info@gallorini.eu