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l día de acción de gracias no es el día del pavo, como muchos creen. Esta festividad tiene su origen de fe. Catherine Millard escribe: Podemos rastrear ésta histórica tradición cristiana de Los Estados Unidos, desde el año 1623. En noviembre de 1623, después de recolectar la cosecha, el gobernador de la colonia de peregrinos "Plymonth Plantation" en Plymonth, Massachusetts, declaró: "Todos ustedes, peregrinos, con sus esposas e hijos, congréguense en la casa comunal, en la colina... para escuchar al pastor, y dar gracias a Dios todo poderoso por todas sus bendiciones." Este es el origen de nuestra celebración anual del día de acción de gracias. En los años siguientes, el congreso de los Estados Unidos proclamó en varias ocasiones el día de acción de gracias
al todo poderoso. Finalmente, el 1° de noviembre de 1777 fue oficialmente declarado como día feriado: "para solemne acción de gracias y adoración que con un corazón y en unidad de voz, las buenas personas expresen sus sentimientos de agradecimiento, y se consagren al servicio del su divino benefactor..." De nuevo, el 1º de enero de 1795, el primer presidente, George Washington, escribió su famosa proclamación de acción de gracias, en la cual él dice que es "nuestro deber como personas con reverente devoción y agradecimiento, reconocer nuestras obligaciones al Dios todopoderoso, e implorarle que nos siga prosperando y confirmado las muchas bendiciones que de El experimentamos..." El jueves, 19 de febrero de 1795, George Washington apartó así ése día como el día nacional de acción de gracias.
Muchos años después, el 3 de octubre de 1863, Abraham Lincoln, proclamó por carta del congreso, un día nacional de acción de gracias. "El último jueves de noviembre, como un día de acción de gracias y adoración a nuestro padre benefactor, quien mora en los cielos" en esta proclamación de acción de gracias, el 16º presidente dice que es "anunciado en las Sagradas Escrituras y confirmado a través de la historia, que aquellas naciones que tiene al Señor como su Dios, son bendecidas. Como vemos esta festividad norteamericana ha llegado a nosotros, ya que tenemos libre ese día podemos aprovecharlo para dar gracias a Dios por todas sus bendiciones y misericordias para con nosotros y todo el universo.
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Pan de molde Por: Nonna Silvia Dulces ~ Columnista de Gastronomía
Ingredientes: Levadura fresca 25 gr. Agua 50 ml. Harina 500 gr. Azúcar 1 cda. Sal 10 gr. Mantequilla 25 gr. Leche 200 ml. Huevo 1 Preparación: Disolver la levadura en agua tibia. Luego hacer una corona con la harina, el azúcar y la sal (la sal debe colocarse en un costado de la harina). En el centro, incor-
porar la mantequilla y la leche. Mezclar, amasar bien y dejar reposar durante 25 minutos. Poner la mezcla sobre la superficie de trabajo y amasar nuevamente para eliminar el aire, estirar con la ayuda de un rodillo y dar forma rectangular, comenzar a enrollar la masa por uno de los extremos, evitando que quede burbujas de aire. Colocarlas en un molde rectangular aceitado con la unión hacia abajo, con los nudillos, aplastar la masa para eliminar el aire,
Nonnasilviaperu
barnizar con el huevo y dejar levar hasta que duplique su volumen, para luego llevar al horno a 180 ºC por 30 minutos aprox. Es muy fácil de hacer, anímense !!!!!!!!!!!!
Jalea de mariscos Por: Roberto Area ~ Columnista de Gastronomía a costa peruana desarrolla una corriente gastronómica la cual tiene como ingredientes principales los pescados, mariscos y crustáceos. Uno de los platos imperdibles y aclamados es la Jalea de mariscos, un plato tan contundente y familiar que suele servirse en fuente para comer con la familia y disfrutar la brisa del mar. Y es que nadie se resiste a esta maravillosa fuente de frituras. Cualquier pregunta, duda o sugerencia recuerden que pueden formulármela a mi página de Facebook. Para la jalea: 10 conchas de abanico frescas Calamares 500 grs Choros 10 unids Langostinos 250 grs Pulpo cocido 100 grs
Roberto Area
Sillao 2 cdas Mostaza 2 cdas Pasta de aji amarillo 2 cdas Huevo 4 unids Harina 360 grs Para la Sarza: Limones 12 unids Cebolla 300 grs Ají limo 2 unids Tomate 1 unid Culantro 6 ramas Yuca cocida 1 kl Salsa golf Salsa tártara Preparación: En un bolo agregar los huevos, la mostaza, el sillao, la pasta de ají amarillo, salpimentar. Por esta mezcla pasar los mariscos limpios, luego pasarlos por harina para su inmediata fritura en abundante
Para mayor información de estos y otros temas, llamar al 551-556-1785
aceite, retirar el excedente de grasa y servir. Preparar una sarsa con cebolla cortada en juliana, tomate en juliana, culantro finamente picado, ají limo, aderezar con jugo de limón y sazonar a gusto. Para el emplatado servir la jalea de mariscos coronar con la sarsa, acompañar con yuca frita, la salsa tártara y salsa golf. Sentarse con la familia y amigos y disfrutar de la vida.
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¡Lo ví en FEM (Fe y Esperanza Magazine)!
¿Sabía Usted?... Que la acción fisiológica más importante del ser humano es digerir bien los alimentos
Editorial: Francisco H. Isla Photographer: Maria A. Isla Graphic Design: Fe y Esperanza Magazine, Inc.
Legal Department: Tomas Espinosa Senior Account Executive: Agustin Garcia
Public Relations Manager: Rosario Chary
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elcome to another edition of our magazine. This edition is full of articles that will provide you with information on how to improve your life. On the cover, we are proud to have Serafin Sarduy, an international chef with an excellent sense of humor, in love with his work and proud of his heritage. We thank Serafin for being with us this month. Holiday season is close and we have interesting articles about the meaning of it and how to set up a table in this holiday. Recently we attended to several events in our community and we bring them to you. We are thankful for their kind invitations. We are working in bringing you innovative things and we will keep you posted on an event we consider it will be the best informative event starting next year. 2015 will be a better year. For now we say goodbye but
not before we invite you to visit our website to see our magazine online as well as links to our columnists’ articles. Also spread the word among you friends and also do not forget to subscribe to our magazine, it´s FREE.. Until next month,
Bienvenidos a otra edición de nuestra revista. Esta edición está llena de artículos los cuales le proveerán información de como mejorar su vida. En la portada nos enorgullece tener a un hombre sencillo, agradable, con excelente sentido del humor, enamorado de su trabajo y orgulloso de sus raíces. Gracias Serafín por estar con nosotros este mes. Las fiestas se acercan y les presentamos interesantes artículos, incluyendo el significado del Día de Acción de Gracias y cómo decorar su mesa para sus invitados. En días pasados estuvimos en diferentes eventos de nuestra comunidad y les presentamos a Ustedes. Estamos agradecidos por sus gentiles invitaciones.
Estamos también trabajando en cosas innovadoras y los mantendremos informados acerca del evento que consideramos será el mejor evento informativo el cual se realizará a principios del 2015; será aún mejor año. Nos despedimos no sin antes invitarles a que visiten nuestra página web para que vean la edición digital así como también links a los artículos de nuestros columnistas. Pasen la voz a sus amigos y contactos de negocios para que se puedan subscribir GRATIS a nuestra revista. Hasta el próximo mes
Editor-in-Chief islabusiness@yahoo.com
Editor-in-Chief islabusiness@yahoo.com
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¿Qué pasa con nuestra quinua peruana? Por: Rómulo Fernández Medina ~ Director PYMES PERU RTV esde 1996 nuestro grano de oro "la quinua" ha sido catalogada por la FAO como uno de los cultivos promisorios de la humanidad, no sólo por sus grandes propiedades benéficas y por sus múltiples usos, sino también por considerarla como una alternativa para solucionar los graves problemas de la nutrición humana, hecho que llevo al Secretario General de la ONU, Ban Ki-moon a considerarlo como el "Regalo de los Andes", resaltando en su alocución como "El grano extraordinario y alimento básico para la dieta de millones de personas a lo largo de los Andes durante miles de años". "La quinua está hoy lista para recibir reconocimiento global" dijo ante los representantes de 193 países en el marco de la 66 Asamblea General de Naciones Unidas, espacio donde por unanimidad aprobaron la Resolución que declaro el 2013 como Año Internacional de la Quinua. En esta resolución, se reconoce como parte de “Los Sistemas Importantes del Patrimonio de la Agricultura Mundial - SIPAM” a ello se suma, otros reconocimiento, entre los cuales de la OMS, quien considera a la quinua como el “Alimento del Futuro” y por parte de la NASA, se informa que la quinua ha sido incluido en su sistema CELLS (en español: Sistema Ecológico de Apoyo de Vida Controlado) para equipar sus cohetes en los viajes espaciales de larga duración, por ser un alimento de composición nutritiva excelente como alternativa para solucionar los problemas de insuficiente ingesta de proteínas. Hasta allí vamos de maravilla. Evolución en los mercados del mundo De acuerdo a las declaraciones de la Ministra de Comercio Exterior y Turismo, Magali Silva, las exportaciones de quinua entre enero y agosto del 2014 alcanzaron los US$ 118.6 millones, lo que significó un crecimiento de 221% en relación al mismo periodo del año 2013. Los principales mercados de destino son: EE.UU. (62.3 millones), Canadá (11.4 millones) y Holanda (8.5 millones), noticia favorable, aplaudible al trabajo sostenido por el empresariado y algunas instituciones del estado como Sierra Exportadora. Aquí vienen los factores de preocupación * Estados Unidos niega el ingreso de parte de quinua exportada desde el Perú, al respecto el director de Insumos Agropecuarios e Inocuidad Agroalimentaria del Senasa, Josué Carrasco, ha manifesta-
do que el reporte de Estados Unidos no precisa la procedencia de la quinua que fue rechazada, por lo tanto ninguna de las zonas productoras de este grano en el país puede sentirse afectadas, sin embargo lo ocurrido motiva al sector realizar una permanente vigilancia fitosanitaria del cultivo en la costa y sierra, de tal manera que se logre la detección oportuna de plagas y su rápido control, así como la exploración en campo para la recuperación e introducción de controladores biológicos de plagas de quinua. ¿ Satisface esta respuesta al empresario y al agricultor del campo?. * Sin embargo, no solo con EE.UU se ha tenido problemas en estos últimos meses hablando de nuestra quinua, en Bolivia sus autoridades del sector sanidad quemaron 23 toneladas de quinua peruana. Al respecto, según el viceministro de Desarrollo Rural y Tierras, Víctor Hugo Vásquez señala que esta quinua no cumplía los requisitos sanitarios y en sus declaraciones para Associated Press, dijo: "La quinua peruana puede ingresar a Bolivia pero tiene que cumplir las normativas necesarias porque pone en riesgo la salud en Bolivia". ¿Cómo se entiende esto, en un momento culpan a los empresarios peruanos de importar quinua boliviana y exportarlo como productos peruano y en otro, Perú exporta a Bolivia? . Producción sin mercado En la actualidad en PYMES PRU rtv estamos recibiendo varias comunicaciones con preocupaciones. En este caso, se refiere a la comunicación de Nelson Martinez Talavera, Presidente de la Junta de Usuarios Pampa de Majes, quien nos remite la copia de los Oficios N° 745-2014, 748, 746 - JUMP, dirigido al Ministro de Agricultura Dr. Juan Manuel Benítez Ramos, Presidenta del Congreso dela República Dra. Ana Maria Solórzano Flores y el Presidente de la Comisión Agraria del Congreso de la República, Wiliam Monterola Albregu, señalando lo siguiente: "En Majes contamos con el cultivo de 3,750 hectáreas de la cual están en cosecha un aproximado de 15 mil toneladas, sin poderlos comercializar y los pocos acopiadores interesados vienen ofertando por debajo de 5 soles por kilo". ¿Donde está la hoja de ruta para el desarrollo agrario, señor Ministro de Agricultura? La opinión de un experto y el plan de una empresa frente a la realidad En esta vez tomaremos las opiniones de Fernando Cillóniz Benavi-
des, quien dice lo siguiente. “Alcanzar ocho toneladas de quinua por hectárea en la costa (Arequipa), donde hay poca experiencia en su producción y sin hacer genética denota que con buena genética y mejorando el manejo agronómico de forma científica, el potencial futuro de este grano estaría cerca a las 13 toneladas o 15 toneladas por hectáreas”. Esto es motivación y posiblemente realidad desde el análisis técnico ¿Qué dice la practica?. Por parte de la empresa Wiraccocha del Perú, comparte su proyección de exportaciones para el próximo año "3200 toneladas de quinua orgánica", con el cultivo de alrededor de 2350 hectáreas con la participación de unos 1460 productores asociados. El cultivo se centrara fundamentalmente en la quinua blanca (70%), quinua roja (20%) y negra (10%). ¿ Está preparada la fuerza agrícola MIPYMES para insertarse a un nivel de este modelo?. Algunas alternativas para la quinua 1. Encontrando las alternativas frente a diversas plagas, aquí una de las alternativas presentadas por el biólogo Pedro Delgado Mamani, quien presenta parte de la solución para algunas de las plagas, denominado "tecnologías anti-plagas", se trata de "Aves plaga en cultivo de la quinua y alternativas de control", teniendo en cuenta que en el año 2013 un 28% de pérdida obedece a estas plagas , seguido en el Cusco con un 21% y en Arequipa 11%. Según P. Delgado ha identificado mas de 20 especies con mayor presencia las Patagioenas maculosa, Zenaida auriculata y Metriopelia melanoptera, seguido por gorriones y otros. Entre las alternativas de control y disminución del daño en más de un 90% señala el biólogo P. Delgado se logra con las siguientes herramientas: a) Enmallado del cultivo "mallas de plásticos anti-pájaros" b) Ahuyentadores sonoros "instrumentos electrónicos que emiten sonidos de alta y baja frecuencias", c) Banderines brillantes d) Cintas Vibradoras. 2. Queda claro, que la principal forma de evitar lamentos, es evitando la improvisación, si el estado no lo hacer los agricultores organizados tienen que fortalecer sus cadenas productivas incluyendo, semillas, tecnologías y mercado como ya se viene practicando en varias regiones. 3. El Ministerio de Agricultura junto a las instituciones afines del estado y el sector privado debe trabajar un plan de desarrollo agrícola, considerando semillas, combate de plagas, desarrollo de mercados.
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Desbarajuste aduanero Por: Dr. Antero Flores Aráoz ~ Abogado desde Lima, Perú stamos francamente orgullosos del Aeropuerto Jorge Chávez, que cambió sustancialmente desde que fue concesionado a la actividad privada, la que lo ha transformado en el primer aeropuerto de la región. Sin perjuicio de la operación privada de nuestro primer aeropuerto, existen tareas que realiza el Estado dentro de él, entre ellas la de seguridad que presta la Policía Nacional, al igual que la detección de narcotráfico; la torre de control del tráfico aéreo; el control migratorio; y la aduana, entre otros. Las tareas a cargo del Estado en el mencionado Aeropuerto han ido mejorando, como por ejemplo el cobro de la tasa de uso de sus instalaciones que ahora se paga dentro del precio de los pasaje; el control migratorio de nacionales y extranjeros, para lo cual se han ampliado el número de ventanillas, turnos y personal eficiente y atento. Lamentablemente en la administración aduanera del Aeropuerto Jorge Chávez, no podemos decir lo mismo, pues se percibe que en lugar de mejora hay
retroceso. Nos explicamos, hasta hacen pocos meses las maletas que ingresaban al país, se llevaban de la aeronave a las fajas sinfín donde se depositaban y el pasajero las cargaba para llevarlas en carritos transportadores hasta el control aduanero. En el control aduanero se apretaba un botón que podía salir verde o rojo. Si salía verde, se proseguía con el carrito transportador de las maletas hasta su vehículo para salir del aeropuerto. Si salía rojo había que cargar las maletas desde el carrito transportador para llevarlas al escáner, y luego de pasar las maletas por él, de nuevo había que cargarlas al carrito. Evidentemente el sistema aleatorio (rojo) en menor número que el del pase verde. Ahora el sistema ha cambiado y el control ha dejado de ser aleatorio para convertirse en obligatorio, esto es, todas las maletas y bultos pasan por el escáner, lo que significa que todos tienen que cargar tres veces las maletas, cada una de aproximadamente 25 kilos. Por más que hayan puesto una línea para damas en proceso de ser madres,
enfermos, discapacitados y personas de la tercera edad, ello solo es en el escáner, no todo el tiempo y con personal educado pero insuficiente, lo que significa que dichas personas con limitaciones físicas también deben cargar tres veces sus maletas. Sería bueno recordarles a algunas autoridades que la cabeza sirve, además de para peinarse, para pensar, y que si desean mantener el sistema de control obligatorio de los equipajes, sería conveniente poner el escáner antes de que las maletas se coloquen en la faja transportadora sinfin, con lo cual los pasajeros, ya cansados por el viaje, solamente tengan que cargar una vez sus equipajes y no tres veces como ahora. No sabemos si la Defensoría del Pueblo ha hecho alguna invocación a la Aduana para perfeccionar su sistema de control, ni si el CONADIS en cautela de los discapacitados ha hecho otro tanto, pero si no lo han exigido, deberían hacerlo y pronto. Son simples sugerencias.
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Dejando Huellas: “Un festival del conocimiento, software libre” Por: Alfredo Sosa ~ Corresponsal desde Lima, Perú a Facultad de Ingeniería de Sistemas. Cómputo y Telecomunicaciones y la Comunidad de Software Libre Garcilasina (COSOLIG) de la Universidad Inca Garcilaso de la Vega, durante 8 años vienen promoviendo y compartiendo la filosofía y experiencias del software libre y el sistema GNU/Linux, a tavés de ponencias, conferencias y talleres en el “Festival de Software Libre y GNU/ Linux” Este año en su VIII edición, presentó expositores en paralelo comprendiendo los temas: “Integrando la empresa más allá del ERP”—Francisco Morosini Eguren – XENDRA, “Proyectos con Software y Hardware Libre”—Iván Aliaga Huamán – CODITEC, “Haciendo una API REST con Django en menos de una hora”—Sergio
Infante Montero – GNOME / BELATRIX SOFTWARE, “El papel del Software Libre en la Ciencia y Tecnología: el camino de la soberanía tecnológica”--Eddie Malca Vicente – CONCYTEC, “Cómo crear una aula virtual con Chamilo LMS”—Michela Mosquera Guardamilo – CHAMILO, “Cómo ser un puppemaster”—Anthony Mogrovejo – FEDORA, “Permisos, usuarios y grupos en Linux con Fedora 20”— Bernardo Hermitaño Atencio – FEDORA, “Open: El modelo de negocios que está cambiando todo”—César Muñoz Albites – REDHAT, “Open Hardware y su contribución a la Internet de las Cosas”—Jorge Guerra – FISCT – UIGV, “Creación de contenido 3D con Blender”—Alex Aragón Calixto – BLENDER PERU, “Estrategias de innovación tecnológica con Software
Libre”—Manuel Haro Márquez – MEXICO, “Linux, herramientas para atacar y defender”—Juan Oliva – SECURITY CONSULTANT, “Ubuntu 10 años”— Michael Garrido Saucedo – UBUNTU, culminando con conferencias magistrales con los temas: “Cómo crear proyectos de Innovación basados en Software Libre” Yannick Warnier Bélgica “Laboratorio de Software Libre como plataforma de la Innovación tecnológica abierta” Manuel Haro Márquez México
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Cuando dices “Si” a tus sueños, dices “No” a tus miedos Por: Rosario Chary ~ Escritora & Motivadora Latina ara conseguir tus sueños tienes que aprender a trabajar en ello, muchas personas por temor al "fracaso" solo toman excusas, como "falta de tiempo". Tienen que reconocer que el fracaso es necesario en nuestra vida, porque a través de eso tenemos éxito, sin fracaso no hay éxito. El camino del éxito está lleno de fracasos. La diferencia entre una persona que triunfa que llega a conseguir sus objetivos y alguien que se quedó en el medio del camino, es que el triunfador aprende y saca provecho de sus fracasos. Solo nosotros mismos tenemos la verdad en nuestras manos, las llaves que te conducen a conseguir tu sueño, lo más importante a todo esto es que seamos sinceros con nosotros reconocer en que estamos fallando para enfrentar ese miedo. Ese miedo al rechazo ante la sociedad, miedo a que todo tu esfuerzo fracase, miedo a pensar que no eres lo suficientemente capaz de conseguirlo y que cuando lo consigues tengas una decepción que realmente no era lo que deseabas. El miedo es el peor enemigo de cada uno de los seres humanos. Tienes que seguir derecho sin parar firme a tus convicciones porque solo debería preocuparte perder y no tener miedo a ganar, habrá en tu camino mucha gente que te dirá que no estas preparado para el éxito esas frases negativas deberían darte más empuje sin retroceder ya que solo esperan destruir tus valores, cierra los oídos y no escuches. No tengas miedo de ganar de triunfar de la palabra EXITO, a veces tenemos que cambiar de ciudad o talvez de país dejar a la familia y ami-
gos, pero si no, te esfuerzas no ganas. A veces tenemos que renunciar algunas cosas, la vida esta llena de renuncias no solo de fracasos. Elige lo mejor que es para tí de esa manera estarás viviendo tu propia vida y luchando por tu sueño, si no, estarás preguntándote por que no lo intenté. Entiendo la palabra miedo todos tememos es normal, pero créeme si no, intentas como entonces estarás disfrutando de tus sueños para realizarte como persona y poder ayudar a tu familia y es eso lo que valoras. Entonces la vida misma te recompensará con creces a todo lo que renunciastes y te sentirás satisfecho. Tienes que ser firme en tus decisiones sin mirar atrás, no pierdas tiempo atrévete a explorar a trabajar en lo que anhelas. Sabes algo, "La Vida es sólo de uno y de nadie más"; No podemos culpar a los demás, todo lo que nos sucede es por voluntad propia. Al principio nuestros sueños parecen imposibles eso es lo primero que pasa por nuestra mente, luego son increíbles, si seguimos nuestra línea comprometiéndonos a no rendirse se convierten inevitables y no quieres parar la lucha. Si "sumamos" esto es lo que más me gusta y yo también lo he pasado, entonces sumas experiencia más derrotas es igual al éxito. Todo lo que te parecía imposible ahora lo lograste venciendo el miedo, si trabajas en eso te darás cuenta que sólo tú te encierras en lo negativo que sólo existe en tu mente, así que imagínate todo lo que desees conseguir y lo tendrás. Necesitas tener tan solo confianza y luchar sin parar para que obtengas lo anhelado y eso implica es-
fuerzo, y si no estas dispuesto por más difícil que sea tu misión nunca lo lograrás, tan sólo comprométete contigo de palabra sin excusas, sin que las lleve el viento; Si no te comprometes contigo mismo, entonces con quién vas a hacerlo?; Te respondo, eso es muy importante y necesario. Un día leí esta frase: "Todas las montañas altas empiezan escalándose desde abajo". Estas de acuerdo? claro que sí… La misma manera que hacemos ejercicios, bailamos, caminamos, corremos, nuestro cuerpo nos dice "hasta aquí llego" pero cuando sientes esa adrenalina que lograste lo que deseabas seguirías haciéndolo sin dolor, por lo tanto así son nuestros deseos, sueños. No te acobardes ante la primera barrera, el factor miedo te querrá arrastrar y si flaqueas te caerás y no podrás seguir la marcha para descubrir de ese primer intento y esfuerzo. Créeme, es una realidad. No te desanimes. Todo lo que empezamos cuesta mucho esfuerzo, todo lo bueno en la vida se basa en sacrificio pero escalando y escalando si realmente tienes ese coraje con la cabeza y barbilla alta consigues y no hay nada ni nadie quien te pare y te lo digo yo. Recuerda la mente es poderosa es la que domina y dirige nuestra vida, así que el miedo no existe, nosotros mismos nos limitamos, eres el único que puedes motivarte. Tan sólo lo creas tú y vale la pena intentar y derribar esas ramas llenas de espinas para llegar a tu meta. Un campeón tiene miedo de perder. Los demás tienen miedo de ganar—Billie Jean King
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Por: Francisco Isla erafín Sarduy nació el 2 de Octubre de 1958 en Manzanillo, Cuba de una familia trabajadora, sus padres trabajaban para la industria ligera (azúcar, textiles, etc.). Pasó su vida muy feliz y luego estudió la carrera de Administración de empresas en la Universidad de la Habana. Hizo su postgrado (2 años) y trabajó en la industria del turismo como auditor de gastronomía en el manejo de restaurantes, la producción de alimentos, el costo de cada plato y de ahí lo mandaron a estudiar cocina graduándose así de Chef de cocina genérica y empezó a trabajar en el campo del turismo con los hoteles como Asesor técnico de cocina genérica del gobierno, era el asesor técnico y su función era asesorar técnicamente a los negocios en los diferentes tipos de productos en los diferentes tipos de negocios del gobierno. Acá se le llama Consultor Culinario que se trabaja como Corporate Chef . El gobierno lo mandó a estudiar en el Cordon Blue University de Francia y una vez graduado regresó a Cuba a seguir con sus obligaciones. En 1990 emigró a los Estados Unidos, asistió a un evento amistoso a China pero el avión hizo escala en California y ahí es donde pide asilo político. Como todo inmigrante, empezó a buscar su sueño como chef empezando así a trabajar en diferentes negocios mudado ya a New Jersey tales como restaurantes pequeños, para entonces era 1996 y no había ningún fish market restaurant (pescadería) en el área y tuvo mucho éxito, luego alguien habló de su trabajo y tuvo la oportunidad de trabajar en la Prime Hospitality Corporation por 17 años como asesor culinario y gracias a ello conoció el mundo, viajando a Italia, India, China, Europa y vivió en México y siempre estuvo interesado en la comida auténtica de cada país porque era su función investigando que productos se empleaban para una
fusión para una élite selecta de personas que asistían a hoteles de 5 estrellas de este país como por ejemplo Crown Plaza, Hilton Hotel y Sheraton. Fue Chef del Crown Plaza de la ciudad de Secaucus en New Jersey pasando luego a abrir el Holiday Inn de la misma ciudad, lamentablemente ocurrió el incidente del 11 de Septiembre y los negocios decayeron y lo transfirieron a Maryland donde abrió el Medieval Times donde continuó entrenando personas y abriendo negocios y así empezó a crecer como profesional en el arte culinario. Serafín actualmente es el Chef de El Farolito Buffet y es muy conocido en el área del condado Hudson donde ha asesorado a negocios importantes tales como Noches de Colombia, Mundo Latino, Marinero Grill, Boca Grande cantina Mexicana, Pio Pio Restaurant, Bohío Restaurant en la ciudad de Jersey City, también el buffet chino en la ciudad de Fairview siendo el primer buffet que se abrió en New Jersey. Siempre ha estado investigando que le gusta a las personas por la diversidad de la comunidad residente del condado Hudson porque siempre los Latinos andamos buscando algo que nos recuerde nuestro lugar de origen y esa es la visión que ha tenido en los negocios— comenta Serafín.
cidad; que se den a conocer en la radio, televisión, en éste magazine que es muy importante para la comunidad porque hace un enfoque general de todo. Eso hace crecer a los negocios, ellos deben abrirse a invertir en publicidad ya que sin ella solo se puede enterar un pequeño grupo de la comunidad. Por ejemplo, los residentes de la ciudad de West New York es aproximadamente 23 mil y Union City tiene aproximadamente 13 mil algo de habitantes entonces si uno no hace publicidad para ese número de personas no te van a conocer. A veces creemos que la publicidad es un gasto, pero es un error pensar así—la publicidad es primordial
FEM; ¿Qué le falta a los restaurantes de nuestra área según su experiencia ya que ha viajado por el mundo? SS: Primero la psicología de los pequeños negocios de nuestra área. En una previa entrevista mencioné los dueños de restaurantes no escuchan a los chefs, ven al chef como un cocinero regular. El Chef es una inversión de lujo a largo plazo, es el encargado de mover todo en la cocina comprendiendo costos, publicidad y no se dan cuenta de la importancia de la misma, como puede el negocio crecer a través de la publi-
FEM: Es sabido que la gastronomía peruana es muy amplia ¿Qué opina Usted? SS: La comida peruana tiene una amplia gama de platos, patrimonio de la humanidad y tiene algo muy importante que es una magia dependiendo de la combinación de sus productos, colorido y sabor—eso lo hace diferente a cualquier otro tipo de cocina. Los franceses por ejemplo utilizan como base la comida peruana y de ahí ellos desarrollan nuevos platos. Es decir, Perú es como una enciclopedia auténtica de la culinaria a nivel mundial.
FEM: Dentro de nuestra comunidad, ¿Qué grupo étnico es el que más Usted ve? SS: En nuestra área el grupo más grande es la colombiana, seguido por los mexicanos y los chinos pero en realidad es necesario mover la comida porque está creciendo la comunidad salvadoreña y la peruana. Por ejemplo en la avenida Bergenline ya la comunidad cubana no está predominando como antes, ahora hay otras comunidades que están viniendo y la gente se está adaptando a nuevos sabores y mediante la publicidad se llega a ese mercado. La base fundamental de todo negocio es la publicidad.
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FEM: Gastón Acurio, máximo exponente de la gastronomía peruana estudió en Francia ¿Qué nos puede decir acerca de él? SS: Gastón es un estratega de la culinaria y es una persona que conoce muy bien acerca de la historia de su país desde los incas y como viene produciéndose la cocina autóctona y como evoluciona. Perú es amplio en tubérculos (papa, yuca, etc.) y admiro a Perú por ese afán de investigación de los productos y Gastón tiene amplio conocimiento de la diversidad de productos, no solo sobre la comida peruana y he conocido mucho de su trabajo en beneficio de Perú y como ha llevado el nombre de Perú a una escala donde está ahora. Es grato ver a un Latino que esté marcando una diferencia en el mundo. Nosotros los chefs tenemos que darnos cuenta de como debemos evolucionar en nuestros negocios y como podemos cambiar la forma de pensar de la formación en general de nuestros negocios a través de nuestro trabajo FEM: ¿Qué le falta a Serafín por terminar? SS: Mi objetivo es crear algo para asesorar, mis conocimientos quiero ponerlos a favor de la comunidad. Estoy haciendo un estudio para abrir una oficina de consultoría culinaria en el condado Hudson , la cual planeo abrirlo para el próximo año donde yo daría conferencias a los dueños de negocios de como pueden evolucionar, crecer a través de muchos medios que tenemos y muchos desconocen y me refiero a medios económicos, leyes del gobierno para abrir negocios, beneficios para los dueños de negocios, técnicas para hacernos más conocidos en la comunidad y deseo mostrar el camino cómo triunfar en sus negocios. También tengo en mente que los chefs recién graduados pueden beneficiarse de mis conocimientos y tengo un equipo de chefs graduados de diferentes partes del mundo y si vienen a nosotros, podemos enviarlos a restaurantes para que trabajen y se hagan conocidos. Me llena de regocijo el que estoy poniendo un granito de arena en mejorar los negocios de la comunidad Latina FEM: Con tanta experiencias vividas, ¿Veremos pronto algún libro escrito por Usted? SS: Dicen que hay que plantar un árbol, tener familia y escribir un libro así que ese es uno de mis proyectos también de escribir un libro acerca de mis vivencias, conocimientos y a la vez que sea un recetario el cual sea fácil de preparar por cualquier persona sin mucha complejidad. Deseo publicarlo en diferentes idiomas y así llegar a diferentes partes del mundo. Quiero compartir una anécdota, una niña que empezó a escribir una receta de chocolate que le daba su abuelita y ella iba a los lugares donde se fabricaban chocolates y la gente iba a su casa y lo preparaba y hoy en día esa niña tiene una empresa de chocolate con a penas 17 años de edad en Illinois. Son cosas que dependen de la creatividad, si tu no lo haces simplemente viene otro y lo hace. Hay que utilizar la imaginación y la cocina es de creatividad y se debe tener una ventana donde uno muestre al
mundo lo que se está creando. Por ejemplo, los pintores muestran sus obras en una galería, los artistas llevan su trabajo a un teatro, el restaurant no puede llevar sus productos a la calle pero si puede hacer una buena publicidad y se pueda dar a conocer FEM: ¿Qué aconsejaría a las personas que deseen seguir sus pasos? SS: Que es muy importante la disciplina, la observación, el trabajo constante, que siempre persigan sus sueños, buscar formas de poner tus conocimientos en buenos caminos, que no sean egoístas, no ser avaricioso, y dar sin esperar nada a cambio. Por ejemplo en varias ocasiones he estado en un restaurant con mi familia y de repente me dicen que no me preocupe que tal y tal persona pagaron la cuenta. El restaurant para muchos inmigrantes es como un santuario, donde tienen oportunidad de hacer familia, conocer personas e incluso terminan como dueños de los mismos lugares donde empezaron de lavaplatos. Eso es lo que uno deja en la vida, las acciones buenas son las que permanecen en la mente de las personas y no te dejan morir ya que pasa uno a la eternidad. FEM: ¿Cómo se puede tener éxito y una familia sólida como la suya? SS: Para mi lo más importante es la familia y siempre he puesto a mi familia en primer plano. Por ejemplo, los miércoles es mi día de descanso así que ese es mi día familiar y salgo con ellos donde prima la calidad de tiempo. Conversar con mis hijos y tener el apoyo de mi esposa y se lo agradezco infinitamente. Ella y yo somos la combinación perfecta, ella es preparada, graduada en mercadotecnia y trabajó como Gerente en la Ford México, es una persona preparada y donde necesito ayuda, ella está ahí para ayudarme. Mi hija la mayor estudia abogacía y mi hijo tiene 7 años—yo sin mi familia no puedo vivir—enfatizó Serafín. Piensen que lo que uno hace no es para beneficio solo para uno sino para la comunidad bien sea uno dueño de empresa, empleado, político o periodista.
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La meditación y sus beneficios ~ Parte II A MEDITACION ES UN ESTADO QUE HAY QUE ALCANZAR, COMO EL SUEÑO” Afortunadamente, y al contrario de lo que ocurre con muchas terapias alternativas, la meditación es compatible con el método científico, de manera que ya podemos decir que los efectos que ejerce la práctica de la meditación en nuestro organismo están científicamente probados. La meditación estimula la auto-curación, nos proporciona mayor consciencia y creatividad, estimula y refuerza las zonas del cerebro asignadas a la felicidad y la alegría, aumenta el cociente intelectual y estimula el sistema inmunológico, entre otras muchas ventajas.
¿Qué objetivos tiene meditar?
Misticismo: Desarrolla la consciencia de unidad con el todo.
Descanso mental: acallar la mente y liberarla de las preocupaciones diarias. Creatividad: limpia la mente para hacerla más creativa. Felicidad: estimula las zonas del cerebro asignadas a la felicidad. Salud: estimula el sistema inmune y los mecanismos de autocuración. Relax: libera el estrés y la ansiedad y permanecer en un estado de bienestar. Concentración: potenciar el estado de concentración y memoria. Intelecto: incrementa las capacidades intelectuales.
Aumenta el cociente intelectual Desarrolla la inteligencia emocional y la empatía Mejora la memoria Alivia el estrés, la ansiedad y la depresión Reduce la presión sanguínea Aumenta la felicidad (literalmente)
Beneficios de la meditación
Potencia la salud mental y física
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16 | November 2014
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Independencia de Panamá a Independencia de Panamá o Independencia de Panamá de España fue el proceso emancipador desarrollado entre el 10 de noviembre y el 28 de noviembre de 1821 por el cuál Panamá rompe los lazos coloniales que existían entre su territorio y el Imperio español, dando así término a 320 años de vida colonial. El movimiento panameño de independencia de la Corona Española se inicia el 10 de noviembre de 1821 con la Independencia de la Villa de Los Santos dirigido por Segundo Villareal, el cual contó con el respaldo de otras ciudades de la provincia como Natá, Penonomé, Ocú y Parita. Se proclama finalmente la Independencia de Panamá, el 28 de noviembre de 1821 y acto seguido, esta nación decide de manera voluntaria unirse a la Gran Colombia, junto con Venezuela, Ecuador y Colombia. El 1 de diciembre de ese mismo año, en la ciudad de Santiago se proclamó la Independencia de la Provincia de Veraguas del poder español, la cual se une al movimiento independentista de Panamá y por ende, se adhiere a la Gran Colombia. Estos acontecimientos representan la única y verdadera Independencia de Panamá. A diferencia de la demás colonias, Panamá fue una colonia fiel a la Corona Española debido al comercio. A comienzos del siglo XIX, la postrada economía del Istmo se reactivó, a causa de
las medidas tomadas por España, la cual le dio autorización al comercio con posesiones extranjeras en el Caribe. En 1808 el gobernador Juan Antonio de la Mata abrió el río Chagres a las transacciones mercantiles con Jamaica y pronto Portobelo se sumó a tales actividades. No se hizo esperar el aumento del contrabando y la rápida obtención de ganancias por parte de los comerciantes locales. Estos ante la invasión de Napoleón Bonaparte en la Península Ibérica, enviaron fuertes donativos en dinero y especias a las juntas que luchaban contra tal imposición en el trono español. Tales gestos de lealtad de los criollos panameños hacia la Corona Española y a Fernando VII, no se circunscribieron en el ámbito europeo; también existieron los donativos patrióticos para contribuir a la sofocación de las revueltas independentistas en Hispanoamérica y en especial con el restablecimiento del virreinato en Panamá. Mientras el virrey Benito Pérez obtenía fuertes contribuciones de los mercaderes locales, ignoraba el desmedido contrabando procedente de Jamaica y ampliaba el comercio de los istmeños con los lejanos puertos del Pacífico mexicano. Dio, además, su aprobación para que en Panamá se creara un Tribunal de Consulado con jurisdicción propia aunque tal proyecto no prosperó por la intervención de la Real Audiencia y el desinterés de las autoridades metro-
politanas. Desde entonces, Panamá pasó a ser el bastión realista y punto de envío de tropas españolas para la sofocación de los rebeldes independentistas en América del Sur. Por otro lado, al estar cerrada la ruta por el Cabo de Hornos por las fuerzas patriotas del Sur de América, nuevamente cobró vida el tránsito de mercadería por Panamá. Sin embargo, para el año de 1814, con la intensificación de las batallas por la independencia, la Corona Española ordenó la cancelación del libre comercio con Sudamérica. Este acto provocó un descontento masivo en los mercaderes y en la población en general. Fue así, que comienza a germinar un sentimiento de nacionalismo y autodeterminación; nace en los istmeños los deseos de independencia. Aunado a esto, la población no soportaba más la carga de tributos de guerra, el reclutamiento forzoso para la guerra, las persecuciones políticas y la paralización de las operaciones mercantiles, particularmente por el cierre del puerto en el río Chagres.
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¡Libérate! ¡Haz la “Acción” de Gracias una necesidad! Por: Margarita Estrada~ ACB, CL Impact 21 Toastmasters, Rahway, New Jersey ada vez que veo una pintura de Norman Rockwell que representa a una familia típica en el Día de Acción de Gracias, no puedo evitar pensar, "Me gustaría que todas las familias fueran así..." A veces, tendemos a pensar que las cosas en esos tiempos eran sencillas. La familia trabajaba en el rancho, se reunían para la cena y disfrutaban de estar juntos. Por supuesto, estoy segura que la realidad era diferente. En las reuniones familiares, siempre hay conflictos y problemas, junto con la alegría y la felicidad. Estos factores son las dos caras de la misma moneda. Así que, ¿cómo podemos hacer que este Día de Acción de Gracias sea más especial que los anteriores que? Yo siento que es una cuestión de tomar la decisión de ser agradecido, a pesar de las circunstancias podemos encontrar mientras estamos sentados en la mesa. El 23 de noviembre de 1989, los cirujanos le comunicaron a mi madre, Juanita, que iba a necesitar una cirugía de espal-
da para reemplazar 3 discos de la espina dorsal. Los médicos le dijeron que el riesgo de parálisis era una realidad que tenia que considerar, pero sus posibilidades eran buenas. Su cirugía llevaría a cabo el día antes de Acción de Gracias. Volé desde Nueva Jersey a Florida para estar con ella. Cuando aterricé en el aeropuerto, mi padre, Juan, me estaba esperando. Él me abrazó, y luego comenzó a llorar como un bebé y me dijo: "Mamá tiene tanto dolor, y no puedo ayudarla." Yo le tranquilicé, y luego nos fuimos a la casa. Tan pronto salimos del coche, escuchamos los gritos de mi madre. Ese es un sonido que no estaba acostumbrada a oír. Mi madre siempre fue, y es, la fuerza de nuestra familia. Cuando entré a la casa, las luces estaban apagadas y se no oía música como de costumbre. Cuando llegue a su habitación, ella extendió sus brazos hacia mí, gritando y llorando. Yo la abrase por mucho tiempo, y entonces le dije, "Tranquilízate, o te voy a dar pow, pow.” Ella empieza a reírse, y luego
grita y llora de nuevo. El día de la cirugía fue la víspera de Acción de Gracias. Ellos le dan el anestésico, y le preguntan, "Sra. Estrada, ¿cómo te sientes?” Ella responde: "Feliz, feliz, feliz.“ La llevaron a la sala de operaciones. Oramos y esperamos por 5 horas, pero pareció una eternidad. Los médicos dijeron que todo estaba bien, y que no había peligro de parálisis. Al día siguiente, después que ella se despertó de la anestesia, nos pregunta: "¿Le echaron agua a las plantas y la casa esta limpia?" Nos miramos el uno al otro y empezamos a reírnos y dijimos a las misma vez, “Mami esta bien! " El día siguiente era el Día de Acción de Gracias. Cocinamos el pavo, arroz, e hicimos una ensalada, luego llevamos todo al hospital para comer nuestra cena con mi madre. Todos nosotros oramos, con lágrimas de alegría, por el don de estar juntos.... Cada día deber ser un día de Acción de Gracias! Ser agradecido debe ser una necesidad, no una rareza. ¡Feliz Acción de Gracias!
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16 | November 2014
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on mucho fervor católico, se realizó la Procesión al Señor de Los Milagros de la ciudad de Union City y como cada año, más fieles devotos del Cristo de Pachacamilla como también se le conoce al Señor de Los Milagros, caminaron por las principales calles de dicha ciudad, algunos agradeciendo los favores recibidos y otros pidiendo algún milagro. Cada último Domingo del mes de Octubre, el Señor de los Milagros de Union City sale por las calles y ya no es solo fervor religioso de los peruanos ya que hemos visto gente de Bolivia, El Salvador, Puerto Rico, Ecuador y muchos otros lugares. Felicitamos a la Hermandad de Union City por el arduo trabajo que han puesto para salir en procesión.
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Fall fashion and skincare Por: Jacqueline Pérez ~ Consultora de Belleza Mary Kay all trends include comfortable flats, expensive looking coats, sophisticated elegant skirts, hats, matching accessories and more. You can style them for work, date night, and everything in between. The styles include plaid which have not gone away, leopard, animal accent prints, snake and leopard as well as colors like orange, pastels, gray, blue (light periwinkle to deep sapphire) and green. These colors are worn in different shades according to your skin tone and hot for the season. Accessories with hints of these colors and patterns gel everything together. Tops and Bottoms that you can easily match can save you time on your morning routine. Midi skirts and trousers, Oxford shoes and boots go great together. Wrap coats are boxy jackets and look elegant for day and night. Shearling vests, bomber jackets, collars, and booties are cold weather necessities. Capes are much more refined than a robe coat, over a dress or with jeans, knits, and riding boots. Statement bags like totes and clutches make a statement along with tall crown hats, fedoras, cowboy hats, or dutchinspired caps.
Skincare Routine Your skin may change with the fall weather due to cold and dry climates. It’s time to choose the proper skincare regimen to meet your skin’s needs. Having a professional evaluate your skin is something everyone should have on their to-do list. Skin Concern: Acne: An effective regimen which is clinically shown to provide clearer skin will help clear up blemishes for a clear complexion, unclog pores, remove excess oil and leave skin feeling healthier. Using a Clarifying Cleansing Gel to remove dirt and makeup is your first step. A Blemish Control Toner will tone your skin without over drying. An acne treatment gel helps prevent pimples and clear them up helping to fade acne spots. An Oil-Free Moisturizer is lightweight that absorbs quickly to control shine. Anti-aging: Turn back the hands of time with a collection of age-fighting products that work together beautifully. These products utilize the latest in skin care science to bring you the younger-looking skin you want with fewer lines and wrinkles, improved firmness, and more even skin tone. A Cleanser that cleanses tones and exfoli-
ates all in one simple step is great for morning routines. Do not forget about the moisturizer, day and night creams with at least an SPF 15. Dry Skin: Moisturization is crucial to help restore skin’s natural balance leaving it feeling smooth and replenish hydration. Dullness: For instant results, a microdermabrasion treatment will exfoliate and immediately energize your skin and reveal a more radiant, healthy look with an instant glow. Fall Makeup Fresh and luminous looking skin is a Fall inspiration. Contouring the face will give it dimension and accent your best features. Full Bold brows with a slight arch will help your eyes pop. The Fall inspired colors for the eye are neutral to smoky, glittery green, jewel-tone, sapphire, emerald green, earthy tones, violet, smoky gray, brown. Lips should be either neutral with shine depending on the darkness of the eye color or red/ orange if you choose a more earthy tone on the eye. Mascara is always recommended to extend the lashes and dark eyeliner to fill the upper and lower lash lines. Depending on your skin tone, a subtle cheek or bronzer will add some color for a finished look.
20 de Noviembre: Día de la Revolución Mexicana e conoce como Revolución mexicana al acontecimiento del 20 de Noviembre de 1910 (inicio). Fue un movimiento armado que intentaba transformar el sistema político y social que se venía dando con la dictadura de Porfirio Díaz. El iniciador en estas ideas de sublevación fue Francisco I. Madero, que pretendía quitar del trono a Porfirio Díaz. Porfirio ya llevaba en el poder 30 años. Los ideales de Francisco Ï Madero ayudaron a que otros personajes en el interior del país se levantaran en armas. Fue así como líderes revolucionarios como Francisco Villa y Emiliano Zapata se levantaron en armas, pero su lucha no fue homogénea. En el territorio mexicano existía una insatisfacción a las formas de gobierno, pues aunque existió mucho avance y fue una época prospera, con el gobierno de Porfirio Díaz, las clases bajas se vieron aún más desprotegidas. "Madero, un rico terrateniente del norte del país, propuso una fórmula de compromiso político según la cual Díaz mantendría la presidencia y aquél, desde la vicepresidencia, iniciaría un proceso de reforma. Tras el rechazo de Díaz a la propuesta, Madero fue postulado candidato a la presidencia para las elecciones de 1910 por el Partido Anti-releccionista, que incluía a intelectuales como Filomeno Mata y José Vasconcelos."
Las elecciones fueron fraudulentas y Porfirio se declaró vencedor, lo cual detonó el estallido de la Revolución Mexicana. Los levantamientos se hicieron al norte del país encabezados por Pancho Villa: se sublevaron en Chihuahua. En el sur del país se sublevaron también encabezados por Emiliano Zapata quien "llevó a cabo una sangrienta campaña contra los caciques locales. Otros focos revolucionarios destacados fueron Sonora, con José María Maytorena, y Zacatecas." Con todos estos levantamientos poco a poco Porfirio Díaz fue cediendo y en 1911 renuncia y entrega el poder a Madero. Este presidente no tuvo contento al pueblo tampoco y el pueblo se reveló porque no les restituyó las tierras a los campesinos. Escriba sus comentarios o sugiera temas a: feyesperanzamag@yahoo.com
20 | November 2014
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Decoración en la mesa en el Día de Acción de Gracias l día de Acción de Gracias, o Thanksgiving, es una fecha en la que miles de familias en los Estados Unidos se reúnen para conmemorar la alianza entre los indios y los peregrinos en los principios de la colonización de este país. El enfoque central de este día es dar gracias a Dios por todas las bendiciones que tenemos en la vida. El otoño es el tema de decoración de la temporada, los adornos deben estar impregnados del espíritu otoñal y fresco. Por ello le recomendamos usar hojas secas, velas de colores cálidos y ramas. El tema del otoño puede repetirse en todos los elementos de su decoración, puede jugar con canastas o servilletas de colores tierra. Las calabazas y las hojas secas, son perfectos para decorar en la temporada de Acción de Gracias. Los colores de la decoración para la mesa de Acción de Gracias son los típicos de los árboles en el otoño norteamericano; marrón, naranja, rojo, amarillo y tonos de verde. La luz de las velas es perfecta, porque le da al ambiente mucha calidez. La naturaleza en la mesa de Acción de Gracias es ideal, preparando centros de mesa con flores secas y velas. Si la mesa es grande, ancha y de madera es perfecta para no poner mantel y simplemente complementar con algún detalle rustico y otoñal. Si prefiere el mantel blanco puede utilizar detalles en marrón y las servilletas pueden llevar el mismo estilo; blancas con un lazo atado color marrón de rafia con una nuez o castaña en el centro.
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22 | November 2014
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Acción Ejecutiva: ¿Luz o espejismo? Por: Maribel Hastings ~ Asesora Ejecutiva America´s Voice a pregunta que algunos nos hacemos es dónde estaba este presidente Barack Obama, que tras la barrida republicana del 4 de noviembre ha emergido dispuesto a enfrentar a los republicanos que controlarán el Congreso a partir de enero de 2015. Decidido, aparentemente, a encarar las amenazas republicanas de demandas legales, bloqueos presupuestarios y, en algunos casos, hasta de juicios de destitución si gira órdenes ejecutivas migratorias para diferir deportaciones y conceder permisos de trabajo temporales potencialmente a millones de indocumentados. Debe ser un Obama preocupado por su legado y que trata de balancear su récord de deportaciones con alguna iniciativa que semeje la promesa que formuló en 2008, la de promulgar una reforma migratoria durante su presidencia. Un Obama que finalmente parece entender que enfrentar a los republicanos en este tema puede generar dos resultados: o finalmente negocian para buscar una salida legislativa bipartidista a este asunto, salida que han bloqueado por años; o reaccionan de forma tan virulenta que acaban de cavar su propia tumba con los grupos de votantes que necesitan para ganar la Casa Blanca, como es el caso de los hispanos. Y también con otros grupos de votantes si, de cara a las elecciones presidenciales, deciden usar los próximos dos años para destilar veneno partidista y obstruccionista y no para gobernar y resolver problemas. Las acciones ejecutivas migratorias no son la solución permanente o más incluyente, pero es lo disponible ahora, casi una década después de los intentos de 2006 y 2007 de impulsar una reforma migratoria amplia, y la espera de
los pasados seis años durante la presidencia de Obama y la obstrucción republicana a la solución legislativa permanente. Y sí, no olvidamos que los demócratas controlaron el Congreso en 2009 y 2010 y no impulsaron la reforma migratoria, optando por la de salud. Pero agua pasada no mueve molinos. Si nos remitimos a la historia reciente, las potenciales órdenes ejecutivas constituirían el mayor beneficio migratorio que se haya ofrecido a nivel federal, aunque de momento no se sepa exactamente cuántos indocumentados obtendrían la acción diferida de la deportación, y si la cifra y las categorías de inmigrantes que se beneficiarían serán de la satisfacción de los diversos actores involucrados. No todos quedarán satisfechos. Habrá quienes critiquen que no incluya a los más de 11 millones de indocumentados o que se haya seleccionado una categoría de inmigrantes sobre otra. De la oposición republicana ni se diga. Aparentemente para estas personas las acciones ejecutivas son potestad de presidentes republicanos o de demócratas, siempre y cuando no se llamen Barack Obama porque entonces la acción es ilegal y anticonstitucional, aunque expertos coincidan en que los presidentes tienen la discreción de echar mano de su poder ejecutivo en el caso migratorio para proveer alivio temporal de la deportación a ciertos grupos de indocumentados que llenen determinados requisitos. Los presidentes republicanos Ronald Reagan y George Bush padre emplearon esa discreción para proteger de la deportación a cónyuges e hijos de beneficiarios de la amnistía de 1986 promulgada por Reagan. Las órdenes ejecutivas son temporales y revocables. No conceden una vía a la ciudadanía a millo-
nes como argumentan los republicanos al calificarlas de "amnistía ejecutiva". No son decreto escrito en piedra y serían innecesarias si los republicanos de la Cámara de Representantes debaten y aprueban un plan de reforma migratoria que proponga soluciones realistas sobre qué hacer con los más de 11 millones de indocumentados. La reacción republicana es cínica. Acusan a Obama de actuar unilateralmente pero no dicen que hace año y medio recibieron el proyecto de reforma migratoria S. 744 que aprobó el Senado en junio de 2013. La Cámara Baja de mayoría republicana se rehusó a debatirlo, pero tampoco presentó su propia propuesta. Ahora mismo ponderan cómo bloquear las órdenes ejecutivas cuando lo único que tienen que hacer es presentar un proyecto de ley, debatirlo y aprobarlo para negociar con el Senado. Todavía el S.744 está vigente. En enero habría que partir de cero. Pero no lo hacen porque les conviene el statu quo para seguir echando leña al fuego de su base. Y para evitar el espectáculo del ala antiinmigrante que muestra el cobre antilatino. Critican la acción ejecutiva pero tampoco legislan. Son como el perro del hortelano: ni comen ni dejan comer. Si Obama realmente actúa en los próximos días o antes de fin de año, ya era tiempo de que lo hiciera por las familias, por nuestra economía, por nuestra seguridad. Si los republicanos patalean, que legislen. Y las órdenes ejecutivas no serían la última palabra. El presidente de la Cámara Baja, John Boehner, prometió que pelearán "con uñas y dientes" para frenarlas, mas no para presentar legislación. Pero algo parpadea al final del túnel. Pronto sabremos si es luz o espejismo.
FEM | Noviembre | November 2014 | 23