From The Editor’s Desk
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all has arrived and with that, Thanksgiving is around the corner. In this issue we will tell you the meaning of this holiday along with some tips to decorate your table. Let´s celebrate together, with loved ones and with an exquisite dinner, while remembering what we have to thankful for. On the cover we are proud to have Alex Roland—Univision 41 tv Host and he shares with us his success story for which we are thankful for his time and consideration—it is an honor to have Alex with us this month. A few weeks ago, we were celebrating the 40th Anniversary of The Hispanic State Parade and we walked along Bergenline Avenue celebrating our Latino heritage. To this magnificent event, we were honored to have participation of dignitaries from our area, as well as the visit of our Senator Menendez as The Hispanic Leader of the Year and our dear friend Kerlyn Espinal was the Grand Marshal and Excellency Awardee. The event was originally scheduled for October 5th but due to Hurricane Joaquin, we had to move it to the 18th of October and even though the weather was really cold early in the morning, it got better as the event started. This issue brings up several
events we´ve been part of thanks to the Commissioners and Authorities from our area so we can present them to you. Just to mentioned a few of them, we have Paint the Town Pink with the Cancer Awareness, Assemblywoman Angelica Jimenez´s fundraising. For those who like to travel, our Tourism section brings up an interesting article about Cartagena, Colombia—we hope you like it. We were part of an interesting event called 55 International Paella Valenciana 2015 and we could talk to Jesus Melero (General Coordinator Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca), Chef Diego de la Rosa (Member of the Counsel of Paella to The world) and with Chef Serafin Sarduy (International Chef and Culinary Counselor)—we congratulate Chef Humberto Gualpa, winner of the 2015 Paella Valenciana. Like us in Facebook, facebook.com/feyesperanzamagazine or you can follow us in Instagram @FEM.INTERNATIONAL in order to have the most up to date information about the city we live in. Until next month,
Editor-in-Chief
¿Sabía Usted... Que si padece de insomnio, la hormona que regula el sueño se llama MELATONINA? DIRECTORY Photographer Maria A. Isla
“Ponte Bella” Jacqueline Perez
Sales Department Agustin Garcia
Immigration Maribel Hastings
Legal Department Tomas Espinosa, Esq.
Education Margarita Estrada
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Gastronomy Silvia Noceda Roberto Area Serafin Sarduy
(Peru) Lucelly Cardona Carvajal (Colombia)
“Dejando Huellas” Alfredo Sosa International Romulo Fernandez Medina (Peru) Kids Dr. Antero Flores Araoz Kimberly Campos
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Preparándose para su declaración de impuestos Por: Jorge Arana—Income Tax & Accounting Services
o crea que es muy temprano para prepararse y obtener la información correcta para beneficiarse con cada deducción y crédito del IRS que significará un ahorro provechoso y a la vez más dinero en su bolsillo. Ya sea que llene su planilla como soltero, casado junto o separado o como cabeza de familia, es de su mayor interés estar al tanto de los cambios de Leyes del IRS para que
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pueda reclamar sus deducciones y créditos correctamente. Cada situación individual es diferente. Algunos de ustedes tendrán tan solo un trabajo; algunos podrían tener más de un trabajo o un trabajo en Nueva York. Algunas personas podrían tener niños menores o adolescentes que todavía estén acudiendo a la escuela secundaria o a la universidad, y estos adolescentes posiblemente tengan su trabajo parcial y podrían estar mal informados
que todavía siguen siendo dependientes de los padres, y si estos adolescentes tienen que llenar sus planillas de impuestos pero como dependientes de los padres no independientemente, que ultimadamente podría perjudicar a usted en su reembolso. Existen un sinnúmero de deducciones y créditos para trabajadores independientes, dueños de pequeños negocios y para dueños de casa.
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Budín de limón
Ingredientes: Mantequilla a punto pomada, 100 gr. Azúcar 100 gr. Huevos 2 Harina 100gr. Polvo para hornear 1 cdta. Jugo y ralladura de 1| limón. GLASÉ Azúcar en polvo 250 gr. Jugo de ½ limón Preparación: Precalentar el horno a temperatura moderada. Luego en un tazón batir la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos uno por uno y mezcla bien luego de cada incorporación. Añadir la ralladura y el jugo de limón, remover. Cernir la harina y el polvo para hornear e incorporar a la mezcla anterior. Verter la mezcla en un molde rectangular enmantequillar y enharinar, llevar al horno por 10 a 15 minutos aproximadamente. El glasé, cernir el azúcar en polvo en un tazón, agregar el jugo de limón y mezclar bien. Retirar el budín del horno, dejar enfriar, desmoldar y decorar. Nota: Si usted va a usar moldes descartables, no debe enmantequillar , ni enharinar. El glasé se debe echar apenas lo saque del horno. Es fácil de hacer…………………Suerte.
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Pollo en hoja de plátano
Ingredientes: 1/2 Pollo 1/2 Chorizo Español 1 tómate 1 Pimiento Rojo 2 hojas de laurel 3 Dientes de ajo 0.1 gramo de Orégano. 0.1 Romero. Sal y pimienta al gusto. 0.3 onzas de Aceite oliva. 0.1 onza de vinagre blanco. Preparación: Sellar o dorar el pollo utilizando la sal, pimienta y ajo. con el aceite oliva y el vinagre blanco. Después de ver sellado o dorar la pieza de pollo quedando color caramelo. Utilizamos una batidora. Mezclando los ingredientes que quedaron restante, preparamos una hoja de plátano y en volvamos el la mitad del pollo en la misma. Luego le colocamos todos los ingredientes batidos dentro del recipiente que vamos a cocinar el mismo ...puede del a fuego directo lento o en un horno con una temperatura de 350° por espacio de unos 45 minutos. Puede servirse con arroz blanco o papas asadas y ensaladas.
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Cartagena, Ciudad de Afectos y Amores artagena de Indias es una de las ciudades con mayor carga histórica de Colombia, declarada por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. Fue fundada por Don Pedro de Heredia en el año 1533 y en poco tiempo se tornó un lugar muy atractivo por su localización. Acabó siendo el principal refugio de la corona española, que utilizó la ciudad como un verdadero cofre del tesoro, ya que allí estaban guardadas las riquezas de los colonizadores. Cartagena también fue el puerto más importante de América, siendo aún hoy día una de las principales actividades de la ciudad. Cartagena está a las orillas del Mar del Caribe, lo que explica la belleza de sus playas. Además su centro histórico tiene una arquitectura muy ca-
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racterística de las villas españolas. Los lugares imperdibles para conocer en Cartagena de Indias son: la famosa Ciudad Amurallada y la Plaza Santo Domingo. Cartagena es una ciudad que enamora por los ojos, se disfruta con todos los sentidos y se mete en la piel para quedarse allí para siempre. No hay mejor placer que sentir la arena de sus playas bajo los pies, quedarse simplemente por horas contemplando el mar o sentir la brisa que especialmente golpea en horas de la noche La ciudad, conocida también como La Heroica, es sinónimo de romanticismo e historia como lo evidencian su arquitectura, vivo testimonio de las etapas de la conquista y colonial, y sus murallas. Es tal su belleza que se ha ganado el apelativo de la Bahía más Hermosa del Continente y su estratégica ubicación, limita al oeste con el Mar Caribe, la convierte en un importante centro portuario. El puerto de Cartagena tiene 52 muelles aptos para barcos de diferentes tonelajes, por el cual se movilizan un millón y medio de tone-
ladas, de las cuales 900 mil corresponden a importaciones. Cartagena es además una metrópoli que se queda en el corazón tan pronto se pone un pie en ella. Es amada por colombianos y extranjeros siendo uno de los destinos turísticos más importantes de Colombia e importante centro de negocios, gracias a sus cómodas instalaciones del Centro de Convenciones ubicado en el barrio Getsemaní. capital del departamento de Bolívar. Fue fundada el 1ero de junio de 1533 por Pedro de Heredia. Desde 1991 Cartagena es un Distrito Turístico, Histórico y Cultural. La ciudad está localizada a orillas del mar Caribe. A partir de su fundación en el siglo XVI y durante toda la época colonial española, Cartagena de Indias fue uno de los puertos más importantes de América. De esta época procede la mayor parte de su patrimonio artístico y cultural. El 11 de noviembre de 1811, Cartagena se declaró independiente de España. Este día es fiesta nacional en Colombia y en la ciudad es celebrado durante cuatro días conocidos como “Las Fiestas de Independencia”. Cartagena ha sido una ciudad principalmente asociada con la historia pirata, pues fue allí donde se presentaron numerosos ataques por parte de los piratas provenientes de Europa que encontraron en la ciudad, un lugar adecuado para saquear en la época colonial, lo que la hizo en su momento, convertirse en la
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ciudad más reforzada de América del Sur y el Caribe. En la actualidad su arquitectura colonial se mantiene.
¿QUÉ HACER? En Cartagena de Indias hay mucho por hacer. Cualquier período de tiempo es poco cuando se de diversión se trata. Aquí encontrará algunos planes que no se puede perder si visita La Heroica.
Colombian coffee. Son contaditas las Tiendas Juan Valdez que existen en el mundo y en Colombia apenas una decena. ¡Buenas noticias!, en Cartagena se instalaron dos. No se pierda del exquisito sabor del café colombiano en las tiendas del campesino paisa y su mula Conchita. Tiendas Juan Valdez en Cartagena: Sede Sociedad portuario y Centro de Convenciones. Camine de noche y monte en coche. Saque tiempo para recorrer las calles del Centro Histórico a pie o en un viejo coche tirado por caballos, especialmente en la noche cuando la luz de los faroles y los pronunciados balcones crean un ambiente romántico y
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evocador de otras épocas. Las playas no son sólo para bañarse. Aprovéchelas al máximo practicando distintos deportes náuticos en las playas principales (El Laguito y Bocagrande); en Islas del Rosario encontrará fantásticos corales mientras bucea o realiza snorkel. Una fiesta bien ‘chiva’. Uno de los planes “bacanos” es echarse unos tragos y tratar de bailar mientras se da un paseo en una típica chiva colombiana, un bus abierto a los costados, sin vidrios y sin puertas. Recorren varios barrios cartageneros y rematan la faena en alguna discoteca de la ciudad. ¿Gano? ¿Pierdo? ¡Me divierto! Como toda buena metrópoli Cartagena da gusto a toda clase de turista. Quienes gustan del juego y el azar tiene su espacio en el Casino Caribe, en el "Pierino Gallo Shopping Center" de El Laguito. Rumba en El Laguito y Bocagrande. Después de un buen día de sol, playa y mar, lo mejor es terminar la jornada a punta de ritmos caribeños y colombianos. Claro está que si quiere
ambientes modernos e internacionales puede estar más que seguro que no tendrá opción de irse temprano a la cama. Aquí excelentes alternativas: En el centro histórico: El Baluarte La Bodeguita del Medio La Vitrola Mister Babilla Paco's Quemada (bar del restaurante El Bodegón de la Candelaria) Tucandela Bar La Tarzana Quiebracanto
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MARIDAJE 2015—Medellín l gran festival de amigos y sabores, versión sexta; congregó cerca de 45.000 personas. Se llevó a cabo en PLAZA MAYOR, referente Cultural de la Ciudad de Medellín. Grandes chefs de países como Perú, Chile, Argentina, Uruguay deleitaron a visitantes y estudiantes de gastronomía. El objetivo, potencializar la cocina colombiana, enfatizando en la cocina paisa, participando 65 restaurantes más prestigiosos de la Capital Paisa. El Restaurante CARMEN del sector POBLADO participó con la mesa más grande, y los invitados quedaron satisfechos con la deliciosa comida y majestuosidad de sus mesas. En los cuatro días de maridaje, se dio la CATA más grande del mundo; participando 800 personas con RON— MEDELLIN (30 AÑOS); Evento que se registrará en los Records Guinness. Grandes marcas de vinos: chilenos, españoles, argentinos, obtuvieron grandes ventas millonarias. EXITO Y CARULLA: Los principales abanderados del festejo. Grandes expectativas cumplidas, al cerrar ventas de insumos y generar exportaciones e importaciones. La cocina colombiana, es extensa y variada como su geografía, convocando más gente cada año, con el interés fuerte de aprender de nuevos insumos, proveedores, de las nuevas empresas emergentes. En el certamen, se premiaron: Medalla plata: Vino tinto la Celia Supremo (2008)
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Medalla Oro: Bulenta 2010, cabernet souvignon Medalla Oro: Argentino Trapiche Roble) Medalla plata: Espumantes ( Marìa Codorniù). El vino, ha sido catalogado desde numerosas civilizaciones, el acompañante imprescindible de un banquete. Las grandes civilizaciones de la Grecia y de la Roma antigua, situaban al vino en la prehistoria, y rodeaban su nacimiento a leyendas. Representa una serie de descubrimientos relacionados con las primeras reacciones químicas efectuadas por el hombre: Fermentación y oxidación. Los egipcios, mencionaban la añada, el viñedo y el nombre del vinificador en sus jarras. Los babilonios, llegaron a promulgar leyes, reglamentando la explotación de una tienda de vinos. En la epopeya de Gilgamesh, la primera obra de ficción de literatura universal, habla en términos poéticos, de una viñedo mágico formado por piedras preciosas. Este zumo, excitante y delicioso fue y ha sido el elemento festivo de grandes ceremonias, utilizado como medicamento antiséptico y un aperitivo que sube el ánimo y nos fortifica. El vino, se convirtió en un elemento clave de la civilización occidental. El empleo del vino en forma sacramental está ligado directamente con el judaísmo, pero las similitudes más fuertes aparecen en la comparación, con el culto griego de DIONISIO, dios del VINO, y de BACO, su equivalente romano. Este dios, era la vid y el
vino su sangre. En América, con la llegada de los españoles, y más tarde de los portugueses se inicia el cultivo de la vid, al ser pueblo que tradicionalmente ha incorporado el vino en su dieta. A mediados del siglo XVI, los conquistadores llevaron a Cuzco (Perú) las primeras plantas de vid de la especie vitis vinìfera, ideales para elaborar vino. De allí, fueron conducidas a Chile, en 1551 y luego Argentina. Hoy en día, las regiones vitivinícolas, se extienden a las zonas limítrofes de la cordillera de los Andes, entre los 22 y los 42 grados de latitud sur. Los principales viñedos Chilenos: El valle de Aconcagua, Maipo, Casablanca, Cachapoal, Colchagua, Itata, Copiapó, Concha y Toro, los cuáles proveen vinos conocidos como: Souvignon blanc y Chardonnay, Syrah, Pinot Noir, Cabernet, Carmener, Shiraz ,Merlot. Pasando a Argentina, está relacionada con el afianzamiento de ésta nación, ya que las primeras parras, surgieron hacia 1556. La regiones más importantes de norte a sur. Salta, La Rioja, San Juan, Mendoza, y Patagonia. Se conocen, como los buenos vinos de Buenos Aires. Esta bella ciudad, tiene mucho de afinidad y familiaridad con Medellín, no sólo por la triste muerte de Carlos Gardel, sino por la presencia de sus vinos en los eventos Paisas. Una mezcla de tango, vinos se vive en la Capital de la eterna primavera. Los vinos chilenos y argentinos, se vieron notablemente en el magno evento.
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Cultura, Civismo y Empresa
n nuestra patria tenemos diversos tipos de empresas, en relación a lo que se ha denominado “responsabilidad social”, unas absolutamente ausentes de cualquier compromiso que exceda lo usual y formal, como es pagar sus tributos, cumplir con las normas legales y de seguridad social en lo que se refiere a su personal, y tener por supuesto el ánimo de ganancia económica que sin duda es legítimo. Otras, auspician eventos deportivos y espectáculos que atraen a las personas, y a través de los cuales dan a conocer sus marcas, actividades empresariales y los productos que fabrican o que comercializan, en ánimo de aumentar el con-
sumo de los mismos. Vemos que hay en ellas una clara relación de aprovechamiento económico de lo que aparentemente es contribución o responsabilidad social, lo que también es lícito y entendible. Algunas otras, y por supuesto las menos, son las que fomentan la cultura en beneficio de toda la población, o estimulan los valores cívicos, todo ello sin esperar nada a cambio. Ellas, por supuesto, colaborando con el Estado, él que podrá destinar importantes recursos a otros menesteres, pero que no siempre es agradecido, y podríamos aseverar sin equivocarnos, que ni siquiera con los auspiciadores culturales es facilitador de sus trámites, requisitos y autorizaciones necesarias para la ejecución de su responsabilidad social. Entre el último tipo de empresas que contribuyen a la difusión de la cultura y a fomentar los valores cívicos, a la que por lo menos hay que recordar por ello, es nada menos que a la primera empre-
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sa de telefonía que amplió la limitada frontera de nuestras comunicaciones para extenderla exponencialmente. Tal empresa creó una fundación a la que entrega recursos, para que estimule las expresiones culturales, así como también los emprendimientos con interesantes innovaciones, otorgando premios y reconocimientos. Dentro de las variadas contribuciones a nuestra cultura, la misma empresa a la que nos referimos, ha regalado al país la edición del libro “Paraísos del Saber” en que exhibe importantísimas bibliotecas, tanto generales como especializadas, que son orgullo no solo para sus fundadores sino para todo el Perú. Comprendiendo la necesidad de elevar la autoestima nacional y el mejor conocimiento de nuestros ancestros, que han hecho posible que nos sintamos orgullosos de la patria en que hemos nacido, también nos ha entregado invalorables obras respecto a las gestas heroicas
de nuestros queridos defensores de la patria como son don Francisco Bolognesi, don Miguel Grau Seminario y don Andrés Avelino Cáceres. Recientemente ha dado a conocer su último obsequio, y es nada menos que la versión bibliográfica y fílmica de “El Corresponsal del Huáscar” donde el periodista Julio Octavio Reyes, a bordo del glorioso Monitor, escribió las crónicas que dieron a conocer el heroísmo y entrega del hoy Almirante Miguel Grau y sus colaboradores, sino también su comportamiento humano que lo ha llevado a ser conocido como el Caballero de los Mares. Ante tanta inmundicia que cotidianamente observamos, es conveniente que recreemos la memoria con el ejemplo de ciudadanos ilustres que puedan ser nuevamente guía para las futuras generaciones. Siempre han existido y existirán buenos ciudadanos para la grandeza de nuestro querido Perú.
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ALEX ROLAND Presentador de Por: Rosario Chary ~ Escritora y Motivadora Latina
lex Roland es actualmente reportero de “Noticias Univision 41”. Alex comenzó a trabajar en radio a la temprana edad en una compañía donde su padre era el dueño. En 1996, obtuvo un título en periodismo de la Fundación INPAHU en Bogotá, Colombia. Luego en ese mismo año, se unió al programa noticioso “Noticiero TV Hoy” (TV News Today). Alex continuó sus estudios en comunicación social en la Universidad Central (Central University) en Colombia. Así también trabajó en el programa de noticias “Noti 8 de Señal Colombia”, donde fue nominado al Premio Simón Bolívar en la categoría de Crónicas Urbanas—con la serie "El Desarme de Cartucho". La experiencia profesional de Alex incluye programa de noticias “Noti 5 en Cali” y “Hora 13” en Antioquia. Alex, oriundo de Bogotá, Colombia, se unió a “Noticias 41 Univision” (Univision 41 News) en el 2002. Desde entonces, él ha sido reconocido por el New York Association of Television Arts and Sciences (NATAS) con catorce Premios Emmy. Alex fue honrado con el premio “Lo Mejor de lo Mejor” por New Jersey Broadcaster Association (NAB). Así también fue reconocido por la Association of Dominican Journalists, y miembro del Municipal Council de la ciudad de New York.
FEM: Cuéntenos ¿Cómo fueron sus inicios?, ¿Cómo empezó su carrera en los medios de comunicación? AR: Desde muy pequeño acompañaba a mi papá en los programas radiales que hacía en Colombia en su trabajo como promotor musical, de ahí creo que nació el gusto por los medios de comunicación y una vez me gradué de periodista mi camino fue el de las noticias pasando por algunos noticieros en mi país antes de radicarme en EEUU.
FEM: ¿Qué fue lo que le motivó a trabajar en este medio tan competitivo? AR: Desde que estaba estudiando los dos últimos semestres en la universidad inicie prácticas en un noticiero colombiano, esa experiencia fue la que realmente me contagió y aclaro el panorama de lo que quería hacer sin preocuparme la competencia, el mejor aliado para eso es hacer el trabajo a conciencia sin desconocer el talento de tus colegas.
FEM: ¿Cuál ha sido el principal obstáculo que encontró en su camino y cómo superó en esta labor de comunicación? AR: Han sido varios, entre ellos la adaptación a un nuevo país, saber
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“Silencioso”—Frase que me identifica y que debemos practicarlos www.feyesperanzamag.jimdo.com
cómo funciona, como son sus leyes y saber como llevar un mensaje claro y entendible a los televidentes de diferentes países y costumbres, ese es un reto diario muy enriquecedor.
FEM: ¿Qué es lo más valioso que encontró en este trabajo? AR: La gente, poder ayudar con alguna de las historias que cuento a una familia, mamá, joven o padre que este en alguna dificultad, cuando se logra es gratificante.
FEM: Para Ud. ¿Cuál es la labor principal de un comunicador social? AR: Cumplir una labor social, poner a tu disposición tu trabajo para mantener a la gente al tanto de lo que pasa en el entorno, creo que eso tiene un valor incalculable para una comunidad que como la nuestra necesita estar bien informada.
FEM:¿Cuál cree que es el aporte de ésta profesión al país? AR: Los comunicadores estamos para contar que esta pasando con verdades y lejos de intereses económicos y personales, si eso se logra el aporte es incalculable para una sociedad, contar por ejemplo que líder electo o funcionario público hace bien o mal su trabajo es darle a la gente las herramientas para que mejore su comunidad a través de elecciones o algún otro mecanismo de participación popular.
FEM:¿Qué herramientas se necesitan para ser un buen profesional en ésta carrera? AR: Un periodista debe estar bien informado, ser ético, estar vacunado contra los intereses personales, ser honesto con la profesión y contigo mismo, creo que solo así logras el principal patrimonio de un comunicador que es la credibilidad.
FEM:¿Qué campos de inserción del comunicador considera como principales?
AR: En esta era digital creo que las redes sociales juegan un papel determinante en la comunicación generando inmediatez y participación en tiempo real del receptor algo que no se lograba hasta hace pocos años , pero esto debe ir de la mano con conocimiento y responsabilidad por que así como son tus aliadas también pueden ser tus detractoras... Poner en juego tu credibilidad o la de un medio por un "post" equivocado es una salida en falso que puede salir costosa.
FEM: ¿Cómo considera el periodismo aquí en los Estados Unidos comparado al de otros países? AR: Tienen un gusto particular por el "show"... Es un poco mas formal en nuestros países…
FEM: ¿Cree usted que exista un enemigo de la comunicación social en la actualidad? AR: Los intereses de monopolios y los presidentes autoritarios de algunos países son la principal amenaza para la libertad de prensa en la actualidad.
FEM: Desde su punto de vista en cuanto a la juventud en el campo de la comunicación social, ¿Cree que están preparados? AR: Hay jóvenes muy talentosos, son como diamantes en bruto, creo que salen de las universidades con las bases y herramientas necesarias para entrar al mercado laboral, pero se deben pulir con propuestas originales y diferentes a lo que tradicionalmente vemos y escuchamos en los medios.
FEM: Tengo entendido que Ud. ganó cinco veces los premios Emmy y también recibió el premio "Best of the Best" que otorga New Jersey Broadcasters Association por la serie "Las Mil Caras del Coyote" ¿Nos podría brevemente contar acerca de esta experiencia? AR: Ya voy en 14 premios Emmy, creo que son una recompensa al trabajo que he venido haciendo por casi 14 ańos en Univision , el premio "Best of the Best" fue el primero que gané en el 41 y es muy significativo para mi , pero sinceramente no hago reportajes ni periodismo para ganar premios , han llegado sin buscarlos .
FEM: ¿Cuál sería el mejor consejo para los futuros profesionales del periodismo? AR: Estar bien informados, dejar la vanidad a un lado y recordar que no se estudia periodismo para ser famoso. www.feyesperanzamag.jimdo.com
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El evento se realizó en The Greycliff de la ciudad de Moonachie donde asistieron dignatarios de diferentes ciudades, el Líder Nacional Hispano fue el Senador Menéndez, Gran Mariscal fue Kerlyn Espinal, Dr. Del Año, Dr. Baker, Hombre del Año, el Alcalde Fulop, Empresa del Año es Hudson Honda y este año el Desfile estuvo dedicado a Unidos por el Autismo. El Desfile celebró su 40 Aniversario.
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Be a Work of Art, Not a Museum ome art pieces take my breath away, and some are, well, questionable. Art is in the eye of the beholder. When I look at a work of art, questions come to my mind, such as, “When did the idea come to his head? Was she in a state of happiness? What was the intended purpose when it was first created? Were they satisfied with their work when they finished it? A museum houses the dark and the beautiful, as well as the broken and the completed. We can choose to be a ‘living’ museum, where all our gifts stay inside, only to be seen by the outside world when we no longer exist; or a work of art, where
we constantly chip at, remove, bend, improve, try again, until we have produced ‘one’ of the best expression of ourselves. I use the word ‘one’ in the previous sentence because as we gain more experience in our lives, we discover new areas of ourselves that need to be expressed. Oprah Winfrey is an excellent example of this. Talk show host, author, actor, business entrepreneur and angel investor, speaker, and encourager all describe Ms. Winfrey. She has decided not to become a museum, and is a true example as a constant, evolving, work of art. We become what we internalize. Regardless of her background, Ms. Winfrey
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‘knew’ that she was born for greatness; however, she didn’t know what she would become. She found out her evolving ‘art’ over time. The questions we should be asking ourselves are, “Who do we believe ourselves to be? Why? Is it environment or culturally driven? What can we do to help ourselves? Who will we welcome into our inner circle to reinforce the beautiful and evolving art that we are? Are we ready to receive advice that will reinforce our development?” People will come in and out of our life to either help or hinder your development. However, it is important to reinforce your
commitment to yourself, when everyone else tries to deter you. Stand strong. Remain firm. Contrary to popular belief, when you reach your destination, there's more ‘artwork’ to be created! Isn't that encouraging? So long as you're breathing and living, you have the responsibility to constantly express your ‘work of art’ through the contribution of your gifts, because there is an audience who is anxiously waiting to hear, internalize, and learn, from your experience.
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Cuidemos nuestro medio ambiente ola, estimados lectores: Hoy vamos a tratar un tema bastante delicado y considero de vital importancia, para todos nosotros, los que habitamos en este maltratado planeta Tierra o “Pacha Mama”, como la denominan los antiguos indígenas. Este maltratado globo terráqueo, que sin darnos cuenta, quizás cada día que transcurre lo vamos dañando más y más, hasta llegar al delicado y trágico estado en que se encuentra actualmente. Nosotros estamos y debemos concientizar a nuestros conciudadanos pero muy especialmente a nuestros gobernantes, el deber que tienen de proteger a la mayor brevedad nuestro medio ambiente para reparar los daños causados y sobre todo respirar un aire más limpio y puro, más saludable si queremos que nuestros hijos y nietos vivan sin alergias, asma o quizás graves enfermedades pulmonares. Lamentablemente los países más desarrollados como China, Estados Unidos, y Alemania son los que más contaminan y dañan nuestro ecosistema, sin embargo los más pobres y menos desarrollados
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son los que sufren en mayor proporción las consecuencias nefastas de esta dañina agresión a nuestro ecosistema. Los océanos y ríos que nos rodean, también gravemente maltratados por los desechos químicos que vierten en sus aguas las industrias y también por todas las basuras contaminantes como bolsas plásticas que tardan años en descomponerse también resultan muy perjudiciales y por mencionar algunos ejemplos en el mar se enferman y mueren los corales, los peces tienen cada vez niveles de mercurio más altos, causando malestares irreparables a nuestras células, es por eso que ahora aquí en Estados Unidos hay algunas ciudades en que los supermercados están cobrando 5 centavos por cada bolsa plástica, que necesiten sus clientes para realizar sus compras y así reducir el consumo dañino de las mismas y actualmente ya está proyectando una ley en la ciudad de New York para evitar el uso excesivo de las mismas. También debemos tratar de reducir los destructivos gases que emiten nuestros vehículos, aviones,
etc., aunque gracias a Dios en los autos se está avanzando con una moderna tecnología eléctrica para disminuir dichos gases nocivos a nuestra salud y nuestro planeta. Debemos absolutamente todos ser más consientes, más responsables y tratar con mucho cariño, esta casa que Dios nos ha dado y que llamamos Madre Tierra o Pacha Mama, por un mejor y más saludable futuro para nuestros nietos y las generaciones venideras. Gracias a todos por su amable atención, que Dios les bendiga, y los invito a que dejen sus comentarios en nuestra página web donde personalmente estaré revisando sus comentarios, compartiendo ideas y tomando nota de sus consejos que nos ayudan a mejorar cada día y llevarles temas de interés común. Tenemos un compromiso adquirido de cada mes sea mucho mejor que la anterior y en cada edición, usted podrá encontrar temas para cada uno de los miembros de su familia. Para contestar sus mensajes en privado, mi correo está disponible en agustingarciausa@gmail.com
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Decoración en la mesa en el Día de Acción de Gracias
l día de Acción de Gracias, o Thanksgiving, es una fecha en la que miles de familias en los Estados Unidos se reúnen para conmemorar la alianza entre los indios y los peregrinos en los principios de la colonización de este país. El enfoque central de este día es dar gracias a Dios por todas las bendiciones que tenemos en la vida. El otoño es el tema de decoración de la temporada, los adornos deben estar impregnados del espíritu otoñal y fresco. Por ello le recomendamos usar hojas secas, velas de colores cálidos y ramas. El tema del otoño puede repetirse en todos los elementos de su decoración, puede jugar con canastas o servilletas de colores tierra. Las calabazas y las hojas secas, son perfectos para decorar en la temporada de Acción de Gracias. Los colores de la decoración para la mesa de Acción de Gracias son los típicos de los árboles en el otoño norteamericano; marrón, naranja, rojo, amarillo y tonos de verde. La luz de las velas es perfecta, porque le da al ambiente mucha calidez. La naturaleza en la mesa de Acción de Gracias es ideal, preparando centros de mesa con flores secas y velas. Si la mesa es grande, ancha y de madera es perfecta para no poner mantel y simplemente complementar con algún detalle rustico y otoñal. Si prefiere el mantel blanco puede utilizar detalles en marrón y las servilletas pueden llevar el mismo estilo; blancas con un lazo atado color marrón de rafia con una nuez o castaña en el centro.
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Festival de la Paella Valenciana en NJ 2015 Por: Francisco Isla—Editor in Chief stuvimos presente en el gran evento gastronómico internacional de la Paella Valenciana realizada en la ciudad de Jersey City, New Jersey donde el ganador fue el Chef Humberto Guallpa, oriundo del hermano país del Ecuador, quien podrá representar a su país en la final mundial la cual se celebrará en Sueca 2016. El jurado lo integraban: Jesús Melero Martínez—Coordinador General Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca Chef Diego De La Rosa—miembro del Consejo Asesor de Paella for The World Chef Serafín Sarduy—Chef Internacional y Consultor Culinario Chef Carlos La Cruz—Chef y Columnista Gastronómico. La tarde del Sábado pudimos compartir con los residente de la ciudad de Jersey City la preparación de la auténtica Paella Valenciana. “Estoy feliz al ver el entusiasmo y estoy contento, emocionado al ver la alta ejecución de los platos”—comenta Don Jesús Melero para la revista FEM International. Representamos al ayuntamiento de Sueca con más de 55 años representando la comida española y hacerlo en todo el mundo conocido, ya que es un pueblo que en sus tierras su cultivo de arroz es Con Chef Humberto Guallpa el único del tiempo (derecha)—Ganador Paella de los árabes. Valenciana de NJ 2015
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Cuando le preguntamos que por qué New Jersey, Don Jesús nos dijo que tenía que ver mucho Don Diego De La Rosa y con Rodolfo quienes fueron los fundadores de éste festival y nos invitó para hacerlo más institucional. #Falta educar más a la gente, acá se ha maltratado mucho a la Paella”. Se han cambiado mucho los ingredientes siendo el arroz el más importante, entonces estamos evocados a reeducar a la gente, a lo que es la Paella original. Estamos sembrando semillas—comentó Chef Diego De la Rosa. Don Jesús recalcó que es importante mantener la receta original de nuestra tierra porque es cultura y gastronomía, así que se debe respetar las tradiciones de donde nace éste plato. Don Diego: Eso no quiere decir que no se pueda fusionar e incursionar pero siempre manteniendo las raíces de éste plato llevándolos ambos de la misma mano. Preguntamos si el evento había superado sus expectativas y nos respondieron rotundamente que SI. Que aunque no conocen a donde venían y siendo éste su segundo año, han visto como los concursantes trabajan y esperan que con su ayuda—como en el caso de Don Jesús que son más de 30 años de experiencia organizando para Sueca—puedan obtener exitosas aportaciones y lo más importante es mantener un horizonte claro y cada vez será más grande. Don Diego nos comenta que han recibido mucha ayuda de la parte cultural de la alcaldía de Jersey City, así como de Vincent Prieto y el Chef Serafín nos hizo recordar que el 25 de Octubre es el Día Internacional de la Paella en el estado de New Jersey la cual fue declarada por la Asamblea Legislativa de NJ. También compartió con nosotros que existen muchos proyectos para éste año por parte de Paella
Seerafín Sarduy con los concursantes del Festival de la Paella Valenciana de NJ 2015 en la ciudad de Jersey City, NJ
to The World Foundation donde queremos dar conferencias y queremos ir a las escuelas, universidades, abrir nuevos negocios que estén interesados en la comida y las raíces españolas por lo que están convocando a muchos chefs de distintos restaurantes y como Chef Internacional, conozco la historia de la Paella y por eso quiero mantener ésta tradición con sus parámetros y sus reglas porque existen diferentes restaurantes que la modifican muy bien pero hay que mantener la paella porque es un tesoro de la culinaria española y de la gastronomía mundial. Cuando les preguntamos que si tenían planeado llevar éste tipo de eventos a Sudamérica nos dijeron que si, que han recibido mucho pedidos de Japón y así también han venido de México, Cuba y éste año han tenido concursantes de Perú, China y Australia. En comparación con el año pasado, han recibido más gente en todos los aspectos, cultural, político, gastronómico por parte de Valencia y Don Diego comentó que sería ideal que hubiese alguien interesado en algún país que se haga responsable de auspiciar éste tipo de eventos y que hay la disposición de llegar a más países.
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No se olvide! Diga que lo VIO en su revista FEM INTERNATIONAL—Fe y Esperanza Magazine
l día de acción de gracias no es el día del pavo, como muchos creen. Esta festividad tiene su origen de fe. Catherine Millard escribe: Podemos rastrear ésta histórica tradición cristiana de Los Estados Unidos, desde el año 1623. En noviembre de 1623, después de recolectar la cosecha, el gobernador de la colonia de peregrinos "Plymonth Plantation" en Plymonth, Massachusetts, declaró: "Todos ustedes, peregrinos, con sus esposas e hijos, congréguense en la casa comunal, en la colina... para escuchar al pastor, y dar gracias a Dios todo poderoso por todas sus bendiciones." Este es el origen de nuestra celebración anual del día de Acción de Gracias. En los años siguientes, el congreso de los Estados Unidos proclamó en varias ocasiones el día de acción de
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gracias al todo poderoso. Finalmente, el 1ero de Noviembre de 1777 fue oficialmente declarado como día feriado: "para solemne acción de gracias y adoración que con un corazón y en unidad de voz, las buenas personas expresen sus sentimientos de agradecimiento, y se consagren al servicio del su divino benefactor..." De nuevo, el 1ero de Enero de 1795, el primer presidente, George Washington, escribió su famosa proclamación de Acción de Gracias, en la cual él dice que es "nuestro deber como personas con reverente devoción y agradecimiento, reconocer nuestras obligaciones al Dios todopoderoso, e implorarle que nos siga prosperando y confirmado las muchas bendiciones que de El experimentamos..." El jueves, 19 de febrero de 1795, George Washington apartó así ése día como el día nacional
de Acción de Gracias. Muchos años después, el 3 de octubre de 1863, Abraham Lincoln, proclamó por carta del congreso, un día nacional de acción de gracias. "El último jueves de Noviembre, como un día de acción de gracias y adoración a nuestro padre benefactor, quien mora en los cielos" en esta proclamación de acción de gracias, el 16avo presidente dice que es "anunciado en las Sagradas Escrituras y confirmado a través de la historia, que aquellas naciones que tiene al Señor como su Dios, son bendecidas. Como vemos esta festividad norteamericana ha llegado a nosotros, ya que tenemos libre ese día podemos aprovecharlo para dar gracias a Dios por todas sus bendiciones y misericordias para con nosotros y todo el universo.
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