NJUT
ETT INSPIRATIONSMAGASIN FRÅN PHILADELPHIA FÖR DIG I MATBRANSCHEN ~ #1 ~ 2018
DAGS FÖR NYA GODA VANOR! LYXA TILL FRUKOSTEN HÄLSOSAMMA PAUSER NYA TRENDER I BRANSCHEN INTERVJU: JOAKIM SCHWARTZ
INSPIRATION FÖR EN BRANSCH DÄR
BUSINESS AS USUAL INNEBÄR ATT STÄNDIGT FÖRNYAS
ATT VARA TRENDSÄTTARE ÄR BÅDE EN FÖRDEL OCH EN UTMANING. Det vet du som jobbar på kafé, restaurang, konferensanläggning eller hotell. För det är i proffsköket som många av de stora trenderna inom mat och dryck startar – för att sedan ta fart och sprida sig vidare. EN POSITIV INGREDIENS ÄR KREATIVITET. Att hela tiden ut-
manas att hitta nya upplevelser att glädja dina gäster med. Förnyelsen är uppskattad, men också mer eller mindre förväntad i vårt snabbföränderliga samhälle.
kvalitativ grund att stå på. Din yrkesskicklighet kombinerad med fina råvaror med rätt egenskaper ger helt enkelt de bästa förutsättningarna att ständigt förnyas.
”ENDA SÄTTET ATT FRIGÖRA SIG FRÅN TEKNIKEN ÄR ATT BEHÄRSKA DEN” brukar Ingmar Bergman citeras. För att kunna leverera det där unika, överraskande krävs en proffsig, hög-
VI PÅ PHILADELPHIA FORTSÄTTER ATT BIDRA MED INSPIRATION och önskar dig ett riktigt gott och nyskapande 2018!
Recepten i denna broschyr kan tillagas med både Philadelphia Classic eller Philadelphia Laktosfri med samma krämigt goda resultat.
SYMBOLERNAS BETYDELSE VID RECEPTEN:
G F = Glutenfri
A F = Äggfri
V G = Vegetarisk*
*Philadelphia passar bra om du är vegetarian. Den innehåller inte animaliskt löpe. Dock kan inte veganer äta Philadelphia eftersom osten framställs från komjölk.
2
MÖJLIGHETERNAS RÅVARA Med Philadelphia blir det enkelt att variera menyn, skapa nytt och vara kreativ. Förhöjda smaker, generös krämighet och stor mångsidighet är några av fördelarna. I sött och salt, kallt och varmt – till dygnets alla måltider.
VISPA PHILADELPHIA fluffigt för en perfekt topping som inte blir rinnig. Philadelphia binder ihop och lyfter övriga ingrediensers smaker.
MIXA PHILADELPHIA med smaksättare för krämigt smakrika smoothies, såser m m som håller ihop och inte skiktar sig.
TRENDSPANING VARDAGS- OCH
Den fluffiga toppingen hälls sedan som ett generöst lager ovanpå teet. Smakerna kompletterar varandra fantastiskt väl, och cheese creamen tonar ner teets naturliga bitterhet.
KONFERENSRUM Fler och fler väljer att hänga på hotell, restauranger och kaféer med sina vänner, kunder eller kolleger. Din arbetsplats blir dina gästers vardags- och konferensrum. Hur kan du sätta det i vinstdrivande arbete? Vox Hotel i Jönköping arrangerar specialevent i sin hotellobby för egenföretagare som köper frukost- och lunchpaket och jobbar där hela dagen. Succékonceptet kallas Freelance Friday.
FÄRGRIKT OCH FOTOVÄNLIGT I dagens bild-delar-kultur får extra färgrik mat ett uppsving. Två trendiga exempel: blåalgslatte och gröna matchabullar. Hur kan du sätta färg på det du serverar? (Frukt och bär = färg. Kolla sidan 4!)
HELA DAGEN-
FRUKOST
Många av godsakerna på frukostmenyn passar lika bra under resten av dagen. Fler och fler restauranger och hotell väljer att uppgradera frukostmenyn och låta frukosten sträcka ut sig över hela dygnet, eller duka upp för heldagsbruncher. Vi bjuder på frukosttips på sidan 4 och 5!
KRÄMIG
TE-TREND:
CHEESE TEA
Trenden ska ha börjat i ett litet gatustånd i Taiwan, fått rejäl fart i bland annat Kina och sedan landat i New York och Los Angeles – och nu är den här: te-älskarnas svar på alla krämigt läckra iskaffevarianter: cheese tea. Först fylls glaset med gott iste, till exempel matcha, grönt jasmin-te eller ros-oolong. Sedan görs toppingen som kallas cheese cream: Cream cheese (vi rekommenderar så klart Philadelphia) och mjölk vispas skummigt. Vissa väljer kondenserad mjölk, och vissa adderar dessutom lite vispgrädde. Några adderar lite socker, andra en nypa rosa salt.
UPPGRADERAT ALKOHOLFRITT Få alkoholfria alternativ på menyn? Tjäna på att uppgradera, till exempel med ”hemmagjord” lemonad och kreativa alkoholfria drinkar på säsongens grönsaker, frukter och bär.
HIGH TECH´´
HOTELL
Vår växande vana att kunna sköta det mesta via mobilen ger avtryck även i hotellvärlden. Välkommen till Premier Inns Hub i London: Checka in genom att swipa till höger, justera rumstemperaturen och meddela ”stör ej” – allt via hotellappen. Eller checka in på CityHub i Amsterdam där ditt elektroniska armband är din nyckel till en avkopplande och uppkopplad vistelse.
3
1
2
4
3
LYXA TILL FRUKOSTEN Är det något som det rapporteras om på betygssajterna så är det just hotellens och konferensanläggningarnas frukostar. Att addera några små personliga guldkorn lyfter hela buffén – och ofta den totala upplevelsen av din gästs vistelse hos dig. Här bjuder vi på några förslag som enkelt kan varieras och anpassas efter just dina gäster.
1
Philadelphia american style pancakes ”Mums – supergoda amerikanska pannkakor på konferensen!” Dina gästers delade uppskattning är bästa reklamen. (Och de här pannkakorna är verkligen supergoda!) VG
4 PORTIONER 200 g självjäsande mjöl 10 g strösocker 1 tsk bakpulver 300 ml mjölk 1 kylt ägg 20 g smör, smält och kyls 10 ml solrosolja 120 g Philadelphia Classic Naturell 120 g blåbär eller hallon 3 msk lönnsirap Blanda samman mjöl, socker och bakpulver i en stor skål. Gör ett hål i mitten. Tillsätt mjölk, ägg och smält smör och vispa till en slät tjock smet. Värm lite av oljan i en stor teflonpanna. Ta en stor matsked av smeten i pannan för varje pannkaka (decilitermått kan också fungera). Stek i ca 3 minuter på medelvärme tills små bubblor bildas på ytan av pannkakorna. Vänd sedan sida och stek i ytterligare 2–3 minuter tills pannkakorna blir gyllene. Servera 2 pannkakor staplade tillsammans per person. Toppa med en klick av Philadelphia och några blåbär eller hallon. Toppa med lönnsirap.
...
s m u M
2
Honungskräm med havrekex och bär En liten morgon-cheesecake eller en lyxigare variant av vardagsyoghurten. AF
VG
4 PORTIONER 500 g Philadelphia Classic Naturell 2,5–3 msk honung 350 g frukt eller bär (t ex jordgubbar, hallon, blåbär) 8–12 havrekex (t ex Belvita) Vispa Philadelphia och honung till en slät kräm. Varva havrekex, bär och Philadelphia-kräm i en skål eller ett glas och servera. TIPS: Ha i en liten skvätt mjölk i krämen för en lösare konsistens.
3
English Muffin med ägg, bacon och dijonspread Färdiga portioner är både ekonomiskt hållbart och gästvänligt. Här bygger vi en perfekt frukostmacka av några frukostfavoriter: ägg, bacon och Philadelphia. 4 STYCKEN 150 g Philadelphia Classic Naturell 2–3 msk dijonsenap 1–2 tsk citronsaft, färskpressad 4 English Muffins 4 ägg 8 skivor bacon 4 skivor tomat salt och peppar
Kom ihåg:
Sätt ord på det du dukar fram. En skylt med texten Dagens lilla extra eller För en ex tra god start kan sätta et t leende på gästernas läppar redan innan de hunnit smaka.
4
Croissant med Philadelphia och jordgubbar Verklig lyxkänsla och ändå så enkelt: frasig croissant, krämig Philadelphia och somriga jordgubbar. Och så finstrimlad mynta eller riven choklad för fin twist. VG
4 PORTIONER 4 croissanter 200 g Philadelphia Classic Naturell 200 g färska jordgubbar, delade Dekoration: färskt mynta eller riven choklad Dela croissanterna och bred på ett tjockt och krämigt lager Philadelphia. Toppa med delade jordgubbar och dekorera med lite hackad mynta eller riven choklad.
Blanda ihop Philadelphia med dijonsenap och citronjuice, smaka av med salt och peppar. Dela och rosta muffinsarna. Stek ägg, ”sunny side up”, och baconen krispig. Bred lite Philadelphiablandning i lock och botten. Lägg sedan på bacon och tomat. Avsluta med ägg och lock.
5
SMØRREBRØD – GOTT SOM GER NY ENERGI TILL PAUSEN Vi älskar mackor i Sverige, och äter i snitt två skivor bröd om dagen per person. Samtidigt efterfrågar många gäster alternativ med mer protein och fullkorn. Smørrebrød med Philadelphia är en uppskattad variant! Går fint att förbereda, och levererar i både smak och positiv energi.
Smørrebrød med vitlöks-Philadelphia och picklad blomkål
Smørrebrød med Rökt Philadelphia, kokt potatis och löjrom
Smørrebrød med röd curry, stekt äpple och rostad lök
Philadelphia är helt vegetarisk, till skillnad från många andra ostar som innehåller löpe. Perfekt bas för ett matigt, smakrikt grönsakssmørrebrød som det här.
Rökta smaker är hett just nu, och här ger det en spännande smakbrytning till en svensk-dansk klassiker. Slut på löjrommen? Prova lax istället.
Sätten att smaksätta Philadelphia med lyckat resultat är näst intill obegränsade, och den här varianten är inget undantag. Passar fint till rostbiff, skinka eller kalkon också.
AF
VG
10 PORTIONER 300 g Philadelphia Classic Naturell 2 klyftor vitlök 1 msk sherryvinäger 10 skivor surdegsbröd 3–4 dl små blomkålsbuketter inlagda i 1-2-3 lag över natten 2–3 msk kruspersilja, hackad 2 dl grillad paprika, finstrimlad salt svartpeppar Lägg Philadelphiaost i en bunke och vispa smidig. Blanda i vitlök och vinäger, smaka av med salt och peppar. Låt blomkålsbuketter rinna av och blanda med persilja. Bred Philadelphiaröra på surdegsbröden, lägg på lite paprika och toppa med de inlagda blomkålsbuketterna.
6
AF
VG
10 PORTIONER 300 g Philadelphia Classic Naturell 10 skivor rågbröd 4–5 kokta potatisar, klyftade 1,5 dl löjrom, avrunnen 2–3 msk picklad rödlök några kvistar gräslök, hackad flingsalt svartpeppar Bred ut Philadelphia i en plastförpackning så att en så stor yta som möjligt möter röken, se till att du har ett lock som sluter tätt alternativt täck med plastfilm. Tillför rök med en rökpistol och förslut, ställ kallt. Upprepa var 30 minuter tills du är nöjd med smak. Smaken utvecklar sig hela tiden och blir oftast bättre dagen efter. Bred den rökta Philadelphiaosten på rågbröden. Fördela sen potatis, löjrom och picklad lök på. Toppa med gräslöksstänger, lite salt och peppar.
AF
VG
10 PORTIONER 300 g Philadelphia Classic Naturell 1 msk röd currypasta 1 msk äppelcidervinäger salt och svartpeppar 3 äpplen, klyftade 30 g smör, laktosfritt 10 skivor rågbröd några kvistar körvel el dyl 2–3 msk rostad lök Vispa Philadelphia smidigt. Blanda ner currypasta och vinäger – smaka av med salt och peppar. Hetta upp en panna med smör och stek äppelklyftorna hastigt så de får lite färg.
Bred Philadelphiablandningen på rågbröd, lägg på några kvistar körvel och toppa med de stekta äppelklyftorna och rostad lök.
Phila delphia t b idrar med ma tig lc ium pro te in, v iktig t kean f in oc h inte minst erรถs s m a k o c h g en ko ns istens.
1
Sm oo thies gj orda på Phila delphia t som skiktar sig inte lika lät lvis pe em ex de gjorda på hia elp ilad Ph d Me . yoghurt räcker lite långt, och får övriga ingredienser t. lyf ak sm ett fint
2
3
ENERGIKICKAR SOM GÖR GOTT I DUBBEL BEMÄRKELSE Att fylla på med ny energi även mellan huvudmålen hjälper oss hålla igång hela dagen. Här kombinerar vi Philadelphia, frukt, bär och nötter till hälsosamma och goda alternativ.
1
2
Klassisk Philadelphia-smoothie
Fruktsallad med Philadelphia-mousse
Har man en gång börjat göra smoothies på Philadelphia så blir det lätt en god vana. Den fina smaken är bara en av alla fördelar. Den här klassikern kan lätt varieras utifrån säsong och smak. GF
AF
VG
4 PORTIONER 400 g jordgubbar, frysta 3 dl apelsinjuice 200 g Philadelphia Classic Naturell 2 st bananer Lägg alla ingredienser i en blender och kör till en slät konsistens.
Blåbär-cashew-sm oo thie GF
AF
VG
LER 10 SHOTS 5–7 SMOOTHIES EL 4 dl blåbär, frysta 1 banan ötter 2 dl orostade cashewn 4 dl vatten ssic Naturell 200 g Philadelphia Cla e ad 4 dadlar, urkärn 1–2 msk chiafrön
3
Frukt är godis, brukar det hävdas men lite hjälp tycker vi nog att frukten kan behöva för att nå dit. Den här läckra kombinationen funkar både som mellis och som fräsch dessert. GF
AF
VG
10 PORTIONER Fruktsallad (valfri frukt) 400 g Philadelphia Classic Naturell 3/4 dl vatten 1/4 dl smaksättare, t ex rom eller punsch 1 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker 150 g vit choklad, smält 2 tsk apelsinzest (finrivet skal) 2 msk frystorkade hallon 1 dl rostade nötter, grovhackade Vispa Philadelphia, vatten, smaksättare och socker x 2 till ett hårt skum, vispa sedan i den smälta chokladen. Blanda moussen med apelsinzest och frystorkade hallon, klicka ut ovanpå fruktsalladen och toppa med nötter och eventuellt lite frystorkade hallon.
Nutty Coconut-bars Nötter av olika slag har blivit ett populärt mellanmål för många hälsomedvetna. Här bakar vi in dem i en jättegod energibar tillsammans med proteinrik Philadelphia. Gott och nyttigt! AF
VG
10 PORTIONER 3,5 dl Digestivekex 1,25 dl havregryn 100 g osaltat smör, smält 200 g Philadelphia Classic Naturell 200 g kondenserad mjölk 1,25 dl pekannötter, hackade 1,25 dl valnötter, hackade 1,25 dl mandlar, hackade 2,5 dl kokosflagor Värm ugnen till 175 °C. Mixa Digestivekexen och blanda smulet med havregryn och smält smör. Tryck ut i en ugnsfast form (cirka 33 x 22 cm) med bakplåtspapper i botten. Blanda ihop Philadelphia och kondenserad mjölk. Bred ut Philadelphiasmeten på kex/havregrynsmulet. Blanda ihop nöthack och kokosflagor, och fördela i ett jämnt lager över Philadelphiasmeten. Sätt in i ugnen och grädda i cirka 25 minuter, ta ut och låt svalna. Skär i bitar och servera.
ri Lägg alla ingrediense tt. slä xa en mixer och mi e thi oo sm Servera som eller energishot. Späd n eventuellt med vatte s. en ist ns ko d ska till ön
9
INTERVJU
P
Å STALLMÄSTAREGÅRDEN VID HAGAPARKEN I STOCKHOLM HAR MÄNNISKOR STANNAT TILL FÖR NÅGOT ATT ÄTA OCH DRICKA SEDAN 1600-TALET. I DAG ÄR DET EN VÄLBESÖKT RESTAURANG OCH KONFERENSANLÄGGNING MED JOAKIM SCHWARTZ SOM KÖKSMÄSTARE. VI TAR EN TITT I GRYTOR OCH PLANERINGSLISTOR. – Många förknippar Stallmästaregården med Tore Wretman och allt det fantastiska som han bidrog med till det svenska köket, konstaterar Joakim. För mig betyder inte det att vi ska bevara allt så som det var på hans tid här. Tvärtom tycker jag att vi ska föra hans arv vidare genom att inspireras av hans innovativa sida. – Tore inspirerades av andra kulturer och tog hit det franska köket och den amerikanska serviceandan. Jag tar med mig det sättet att se framåt i mitt arbete. NYNORDISKT, MED INSPIRATION Stilen på Stallmästargårdens kök kan beskriva som nynordisk med influenser från Joakims olika intryck. – Det nynordiska kommer mer och mer, och inte bara på stjärnkrogarna. Rökt hör till det nordiska. Vi har ett eget rökeri här där vi röker allt möjligt. All lax till julbordet till exempel. Rökt och friterad vitlök finns på menyn. Och på en varmrökt rapsolja gör vi en god syrlig majonnäs till bland annat anka och helbakad spetskål. Jag har alltid något rökt på menyn. – Jag har också alltid strävat efter att följa säsongerna och ta hand om det de bjuder på. Surning och fermentering är väldigt bra sätt att konservera och ta hand om råvaror som är helt underbara under vår korta sommarperiod. KOSTKRAVEN SOM UTMANAR Stallmästargården har konferensgäster varje dag, med allt från 20 upp till 300 gäster. Här finns inga fasta konferensmenyer. –Den stora utmaningen för
oss i dag är att kunna möta våra gästers önskemål och behov kring maten utifrån allergier, intolerans, dieter och preferenser. Det handlar inte om någon enstaka gäst som har specifika behov. I en bokad grupp på 40 är det kanske 10 som vill eller måste undvika någon råvara. – Vi går igenom listorna vi får vid bokningen och pusslar ihop det så att menyn för dagen passar
95 procent av gruppen. Och så får de sista procenten personliga specialare. Det funkar riktigt bra. – Vi arbetar generellt mer och mer laktos- och glutenfritt. Redan där möter man enkelt många av gästernas behov. Och
med laktosfri Philadelphia, gjutit det hela som en cheesecake och sedan toppat med forellrom, rökt lax och lite riven pepparrot. – Jag gillar cream cheese och då är det Philadelphia som står högst upp på listan. Ska vi göra morotskaka kommer Philadelphia fram direkt, och vi använder det också i andra bakverk, frostingar, desserter med mera. ATT SE SIG OM – HEMMA OCH BORTA Joakim söker hela tiden ha ny inspiration. – Jag börjar plugga till sommelier i januari för att öka på min kunskap om vin för ännu bättre mat- och vinkombinationer. Jag är mycket ute och käkar på andra bra krogar. Och så har jag rest mycket och jobbat mig runt i världen. – Jag var nio månader i Sydostasien för ett tag sedan, bland annat. Och inspirationen går ju åt båda hållen – jag fick chansen att lära ett gäng i Malaysia att laga västerländskt. Det serveras ju mycket asiatiskt här i norden, och
”JAG GILLAR CREAM CHEESE OCH DÅ ÄR DET PHILADELPHIA SOM STÅR HÖGST UPP PÅ LISTAN.” vi lär oss allt eftersom om andra intoleranser och liknande – det är en viktig del i jobbet. PHILADELPHIA TOPPAR LISTAN – Vi pratade för ett tag sedan om att vi behövde mer laktosfritt på brunchen, och när vi upptäckte att laktosfri Philadelphia så blev det cheesecaken på bilden. Den laktosfria Philadelphian funkar verkligen jättebra, konstaterar Joakim. – Botten är gjord på ett glutenoch laktosfritt bröd från Friends of Adam mixat med olivolja. Sedan har jag har gjort en pepparrotoch gräslöksolja som jag vispat
visst gillar jag det men det finns så mycket att inspireras av från hela världen. – Innan jag började här planerade jag att sticka till Mexiko några månader. En kompis till mig frågade om jag inte kunde hoppa in här extra lite innan resan. Sex månader senare var jag köksmästare här. Så Mexikoresan har jag kvar, skrattar Joakim. – Men vem vet, kanske dyker Mole Poblano (Mexikos nationalrätt/sås med choklad och en massa kryddor och grönsaker) upp på menyn här på Stallmästaregården i framtiden ...
CHEESECAKE
I PORTIONSGLAS – lika gott och enkelt för 10 gäster som för 100! Det var faktiskt Philadelphia som bidrog till att cheesecakens popularitet fick sån fart en gång i tiden. Äntligen fanns kvalitets råvaran som alltid gav den där rätta konsistensen och smaken.
Det här cheesecake-receptet kombinerar krämighet med bär och crunch i portionsglas – ett format med många fördelar. Cheesecake-krämen kan förberedas, fyllas i en spritspåse och ligga till hands i kylen. När det är dags för servering kan rätt antal glas enkelt monteras och serveras allt efter åtgång. Och ska många fram samtidigt är det heller inga problem. Med Philadelphia vet du att resultatet håller formen och stilen.
GF
AF
VG
10 PORTIONER CHEESECAKE-KRÄMEN 5 dl grädde 4 msk socker 300 g Philadelphia Classic Naturell 175 g vit choklad, smält ATT VARVA MED 1 l jordgubbar 1–2 msk socker 1 citron, rivet skal 20 kakor, valfria 1–2 msk riven choklad – gärna blandad
Börja med att göra cheesecakekrämen. Vispa grädden mjuk och tillsätt sockret. Vispa Philadelphia mjuk i en annan bunke, tillsätt den smälta chokladen och vispa tills det är en jämn smet. Vänd sedan i grädden och ställ kallt. Kvarta jordgubbarna och blanda dem med socker och citronskal. Bryt kakorna i stora bitar. Ta fram 8–10 glas, alternativt en stor serveringsskål. Varva jordgubbar med kräm och kakor, avsluta med ett lager kräm och toppa med riven choklad. Ställ kallt tills det är dags att servera.
11
PHI1801-10
PHILADELPHIA GÖRS AV GRÄDDE OCH MJÖLK. INGA KONSTIGHETER. Den krämiga konsistensen uppnås med hjälp av mjölksyrebakterier, inte animaliska enzymer som många andra ostar, och är därför också omtyckt av vegetarianer. Antal/ Philadelphia ytterförp. Art. nr.*
Menigo Art. nr.
M&S Art. nr.
1 650 g
4 st á 1 650 g
26400
712576
687061
Burk
500 g
4 st á 500 g
13931
715343
281436
11%
Burk
1 650 g
4 st á 1 650 g
26452
Nytt art nr, hör efter med din grossist.
571851
Philadelphia Laktosfri Lika fräsch, krämig och god som Philadelphia Classic. Gör Philadelphia tillgängligt för ännu fler! Utmärkt för laktosfria mackor, bakverk, varma och kalla rätter m m.
27%
Burk
1 500 g
4 st á 1 500 g
4031845
209941
217760
Philadelphia Classic Originalet! Philadelphia i storförpackning för dig som använder färskosten till bakning, matlagning m m. Ett ekonomiskt alternativ – lite fastare konsistens och kan med fördel spädas.
29%
Hink
10 000 g
1 st á 10 000 g
20335
789839
154039
Philadelphia Classic Portion Pack Originalet! Ett krämigt och smakrikt alternativ till smör/margarin. Praktiskt och uppskattat för takeaway, bufféer, brickservering, brödkorgen m m.
21%
Portion
16,7 g
192 st á 16,7 g
4049860
Nytt art nr, hör efter med din grossist.
571877
Philadelphia Classic Originalet! Krämig och smakrik, glutenfri och vegetarisk. Philadelphia i bordsask är uppskattat på matbordet, på mindre bufféer m m.
21%
Ask
200 g
10 st á 200 g
66138
204033
236760
Philadelphia Laktosfri Lika fräsch, krämig och god som Philadelphia Classic. Gör Philadelphia tillgängligt för ännu fler! Philadelphia Laktosfri i bordsask är uppskattad på matbordet, på mindre bufféer m m.
27%
Ask
175 g
10 st á 175 g
658153
205793
Fetthalt
Förp.
Vikt
Philadelphia Classic Originalet! Krämig och smakrik, glutenfri och vegetarisk. Perfekt för storkök, kaféer och restauranger – på mackor, till bakverk, i soppor, smoothies, gratänger m m.
21%
Burk
Philadelphia Classic Originalet! Krämig och smakrik, glutenfri och vegetarisk. Perfekt för kaféer och restauranger – på buffén, på mackor, till bakverk, i soppor, smoothies, gratänger m m.
21%
Philadelphia Balance En magrare Philadelphia. Krämig och smakrik, glutenfri och vegetarisk. Perfekt för storkök, kaféer och restauranger – t ex som spread med ditt val av smaksättning.
*Philadelphias artikelnummer kan användas hos flertalet grossister.
VID FRÅGOR OM SORTIMENT ELLER BESTÄLLNING, KONTAKTA DIN GROSSIST. ELLER SALES SUPPORT FOOD SERVICE, TEL +46 8 545 810 30 PHILADELPHIA ÄR ORIGINALET En älskad produkt till dygnets alla måltider, såväl söta som salta, varma och kalla. Philadelphia är en viktig medlem i Mondelez-familjen, tillsammans med andra starka kvalitetsvarumärke som Marabou, O’boy, Toblerone, Oreo, Tuc och många fler. Mondelez International är ett av världens ledande snacking-bolag och en vinstgivande partner för dig som är verksam i restaurangbranschen. Mondelez Sverige AB • Smedbyvägen 8 • 194 86 Upplands Väsby • www.mdlznordic.com
NJUT AV ÖGONBLICKET