Skolemat – hva du kan spise før, på og etter skolen

Page 1

AUGUST & MARTIN

SKOLEMAT! HVA DU KAN SPISE FØR, PÅ OG ETTER SKOLEN


INNHOLD 8

Til kjærestene våre

86 Mac’n Cheese i rundstykker

10

Utstyr

88 Verdens beste tomatsuppe

13

Før du begynner

90 Smørburger – Wisconsin Butter Burger

14

En kort forklaring av ord og begreper i boka

92

Lakseform

20

6 tips og triks

96

Smashed cheeseburger

29

QR-koder

100 Buffalo chicken dip 102 Spagetti og kjøttboller

30

DEL 1 FØR SKOLEN

106 Chicken Parm

32

Lynrask eggerøre

110 Dobbeltbakt søtpotet

34

Egg og bacon

112 Enkel birria-taco

36

Frokostburger

38

Smashed briochetoast

116

DEL 4 SKOLEFRI

40 1-2-3! Kjøleskapsgrøt

118 Arme riddere

44 Pizzaomelett

120 Quesadillas med hjemmelaget salsa og guacamole

46 En smoothie som faktisk metter

124 Dadler og avokado surret i bacon

48 Tortillatoast à la kebab

126 Ostesaus

50

Påleggssalat

128 Dirty fries

52

Bananpannekaker

130 Ostete hvitløksbrød 132 Dutch baby

54

DEL 2 PÅ SKOLEN

134 Nugattiruller

56

Spagetti på termos

136 Chocolate chip cookies

58

Blomkålsuppe med bacon på termos

138 Brownie med melkesjokolade

60 Pølse og potetmos på termos 62

142 Rask og enkel s­ jokoladefondant

Baguette med brie, s­ pekeskinke og s­ olbærsyltetøy

64 Gresk omelett

144 DEL 5 MILKSHAKES

66 Sandwich med kylling og karri

146 Non Stop-milkshake

68 Matpakkelasagne

148 Daim-milkshake

70

Tacograteng

150 Snickers-milkshake

72

Glutenfrie havrevafler

152 Japp-milkshake

74

Pizzasnurrer

154 Kinder Bueno-milkshake

78

DEL 3 ETTER SKOLEN

156 Oreo-milkshake 80 Tortillapizza

158 Innholdsregister

82

160 Vi vil takke

Pytt i panne

84 BBQ-kyllingvinger

6

SKOLEMAT

AUGUST & MARTIN


AUGUST & MARTIN

SKOLEMAT

7


DEL 1

| SKOLEN FOR Klokken er altfor tidlig, og du er i ferd med å dra deg motvillig opp fra senga. Stuptrøtt, ­småsvimmel og gretten går du ut på kjøkkenet og hiver sammen noe tørt og smakløst, eller søtt og usunt, bare for å få frokosten overstått. Men dette blir det slutt på nå! Vi skal vise deg hvordan du enkelt kan lage en kjempegod frokost med helt vanlige i­ngredienser. Frokosten blir aldri den samme igjen!

30

SKOLEMAT

AUGUST & MARTIN


AUGUST & MARTIN

SKOLEMAT

31


Det krever trening å tilberede egg, for det TIPS! skal så lite til før du har kokt dem for lenge eller stekt dem for mye. Ikke mist motet om du steker dem litt tørre, det er nemlig fort gjort. Bedre lykke neste gang! Hvis du har ekstra god tid, kan du steke et par baconskiver og ­servere sammen med eggerøra (se egg og bacon på side 35).

LYNRASK

EGGERØRE

32

SKOLEMAT

AUGUST & MARTIN


D E L 1 : F ØR S KOL E N

DETTE TRENGER DU: 1 TS SMØR SALT

2 EGG PEPPER

1

I denne oppskriften får du ikke vite nøyaktig hvor mye salt og pepper du skal bruke, for vi vil at du skal smake deg frem til passe mengde. Hvis eggerøra for eksempel smaker som Dødehavet, har du brukt for mye salt.

2

3 SLIK GJØR DU DET:

1. 2. 3.

Knekk eggene i en bolle og dryss i litt salt og pepper.

Pisk eggene godt! Sett en stekepanne på middels til høy varme og ha i smøret. Det skal frese litt!

4

5 1

AUGUST & MARTIN

ANTALL: 1 porsjon

3-5

TID: 3–5 minutter

4. 5.

Ha i eggene og begynn å røre med en stekespade eller slikkepott. Eggerøra er ferdig når den er fast, men litt fuktig. Server med én gang!

SKOLEMAT 33


Dette er et raskt måltid som også passer til lunsj. Fyll en flaske halvveis med smoothie kvelden før og legg den i TIPS! fryseren. Så fyller du den helt opp før du tar den med deg neste morgen. Da får du en kald og frisk smoothie på formiddagen.

EN

SMOOTHIE SOM FAKTISK METTER

46

SKOLEMAT

AUGUST & MARTIN


D E L 1 : F ØR S KOL E N

Grønn smoothie høres ikke spesielt godt ut, men hva skal vi kalle den, da? Sunn smoothie? Grønnsaksmoothie? Du kan heldigvis ikke smake at den er grønn, så ikke heng deg opp i hvor grønn og sunn den høres ut. Og hadde du vært fargeblind, kunne du heller ikke ha sett ­grønnfargen. God og mettende er den i hvert fall!

1

2

SLIK GJØR DU DET:

DETTE TRENGER DU:

1. 2. 3.

2 DL EPLEJUICE 1,5 DL FRYST MANGO I BITER (eller annen frossen frukt) 1 SS GRESK ELLER TYRKISK YOGHURT NATURELL 1 LITEN BANAN, skrelt 1 NEVE SPINAT ½ AVOKADO, skrelt og uten stein

1 AUGUST & MARTIN

ANTALL: 1 porsjon

Ha alle ingrediensene i en blender. «Blæst» i noen sekunder til alt er blendet.

Smoothien er ferdig nå den har en silkemyk konsistens.

3

5

TID: 5 minutter SKOLEMAT 47


Test tortilla­ toasten med TIPS! ­forskjellig pålegg og lag din egen favoritt!

A L T L O I A T R S O T À LA KEBAB T Sjekk TikTok :

48

SKOLEMAT

AUGUST & MARTIN


D E L 1 : F ØR S KOL E N

1

2

3

Dere kjenner kanskje igjen dette tortillatrikset fra TikTok? Her har vi latt tortillatoasten få en smak av kebab. Dette er vinn-vinn om du liker kebab, hvis ikke er det nok et ganske stort tap … SLIK GJØR DU DET:

DETTE TRENGER DU:

1.

1 TORTILLALEFSE 3 SKIVER ROASTBIFF 2 SKIVER TOMAT 1 SS MAISKORN 2 TS FINHAKKET RØDLØK 1 NEVE REVET GULOST, eller så mye du tør å ha på 1–2 SS KEBABDRESSING (vi anbefaler Bjerkes pizza- og kebabdressing) 1 TS KEBABKRYDDER (for eksempel Shish kebab-kryddermiksen fra Hindu) 1 TS SMØR ELLER OLJE TIL STEKING

1-2

ANTALL: 1-2 (Hvis du deler den i to, har du nok til frokost og/eller lunsj)

AUGUST & MARTIN

Lag et kutt med kniven inn til midten av lefsa. Fordel alle ingrediensene på tortillalefsa, inkludert dressingen, slik at det ser ut som om den er delt i fire.

2.

Brett de fire delene over hverandre slik at du til slutt får en trekant.

3. 10

TID: 10 minutter

Sett stekepanna på middels til lav varme og ha i smøret eller oljen. Stek tortillaen til den er gyllenbrun og fin og osten har smeltet, cirka 3 minutter på hver side.

SKOLEMAT 49


DEL 2

PA SKOLEN Matpakka trenger verken å være kjedelig, svett, dyr, gammel, skvist eller tørr. Her får du en rekke enkle oppskrifter som du kommer til å kjenne igjen, men med en liten vri som gjør at du kan ta dem med på skolen. Nå skal matpakka di bli bedre enn noen gang!

54

SKOLEMAT

AUGUST & MARTIN


AUGUST & MARTIN

SKOLEMAT 55


Vi har tenkt å revolusjonere matpakka di, så her kommer det hemmelige våpenet vårt: Mattermos!

SP S AG O M ET TI PÅ TER Sjekk TikTok:

56

SKOLEMAT

AUGUST & MARTIN


D E L 2 : PÅ S KO L E N

1 2 3 4 DETTE TRENGER DU: 200 G KJØTTDEIG ½ GLASS PASTASAUS (250 g – vi bruker Dolmio Al Forno) 1 DL VANN 50 G SPAGETTI (eller annen pasta)

SLIK GJØR DU DET:

1.

Sett en kjele på middels til høy varme, sleng i kjøttdeigen og stek til den er gyllenbrun og fin.

2. 3.

Tilsett pastasausen og vannet og bland godt. Når sausen er gjennomvarm, har du i spagettien og lar det putre videre i cirka 15 minutter under lokk på middels til lav varme. Rør om av og til.

1-2 ANTALL: 1-2 porsjoner

20 TID: 20 minutter

4.

Når sausen har tyknet og pastaen er myk, men fortsatt har litt tyggemotstand, er matpakka ferdig!

TIPS!

Denne lille rakkeren anbefaler vi at du lager kvelden før du skal på skolen. Da kan du for ­eksempel doble oppskriften, slik at du har lunsj til i et par dager fremover. Bare varm opp litt ­spagetti i mikrobølgeovnen om morgenen, putt den i en mattermos og ta den med deg på skolen.

AUGUST & MARTIN

SKOLEMAT 57


Lasagne i matpakka! Ifølge Martin er egentlig lasagne den italienske versjonen av o ­ stesmørbrød. Følg med:

MATPAKKELASAGNE

Sjekk TikTok:

En liten shoutout til Clas Ohlson, som har små ­ildfaste former med lokk. De passer nemlig perfekt som m ­ atbokser. Du finner også slike former i andre ­butikker, men pass på at de tåler varmen i ovnen! TIPS!

68

SKOLEMAT

AUGUST & MARTIN


D E L 2 : PÅ S KO L E N

Du bruker pasta istedenfor brød, og kjøttsaus istedenfor skinke og ketchup. Til slutt har du på osten. Du synes kanskje dette var en dårlig sammenligning, og det er mulig, men det er fremdeles en sammenligning …

1 ANTALL: 1 porsjon

40 TID: 40 minutter

2

1 DETTE TRENGER DU: 200 G KJØTTDEIG ½ GLASS PASTASAUS (250 g – vi bruker Dolmio Al Forno) 1 KULE MOZZARELLA, skjært i biter (125 g) 3–4 PASTAPLATER 1 NEVE REVET OST

AUGUST & MARTIN

3

SLIK GJØR DU DET:

1.

Forvarm ovnen til 200 ºC, over- og undervarme. Brun kjøttdeigen i en stekepanne på middels til høy varme med litt olje eller smør før du blander inn pastasausen. Finn også frem en liten ildfast form.

2.

Legg ingrediensene i denne rekkefølgen i formen: kjøttsaus, mozzarella, pastaplater. Gjenta til formen er full eller du går tom for kjøttsaus.

3.

Dryss revet ost på toppen og stek lasagnen midt i ovnen i 20 minutter.

SKOLEMAT 69


Dropp de gamle grovbrødskivene – vafler er mye bedre! En grovbrødoppskrift er jo bare en kjip måte å lage vafler på.

E I R F N ER E T L U F L G VA

E R V A H

72

SKOLEMAT

AUGUST & MARTIN


D E L 2 : PÅ S KO L E N

1

2

Svelle? Spe!? La oss forklare: For at vaffelrøra skal bli bra, er det viktig at den står i minst 30 minutter før du steker den. Dette kalles svelling og gjør røra både tykk og god.

3

DETTE TRENGER DU:

SLIK GJØR DU DET:

1.

2 EGG 2 SS SUKKER 4 SS POTETMEL 1 TS BAKEPULVER 4,5 DL GLUTENFRIE HAVREGRYN MINST 4,5 DL MELK 1 SS SMELTET SMØR Røra blir nesten alltid for tykk når den har svellet, så derfor må du røre inn mer melk til den ikke er fullt så tykk l­engre. Hvor mye melk varierer alltid, så her må du bare prøve deg frem. Dette kalles å spe.

AUGUST & MARTIN

4

Ha alle ingrediensene i en blender eller bruk en stavmikser.

2.

«Blæst» alt godt sammen og la røra svelle i minst 30 minutter.

3.

Spe med mer melk til røra har vaffelrøre­ konsistens. Den skal være tjukk og flytende.

ANTALL: 8 porsjoner

8

1

TID: 1 time

4.

Ta en god sleiv med vaffelrøre og stek vafler i et vaffeljern.

SKOLEMAT 73


DEL 3

ETTER SKOLEN Nå som du har lært å lage både frokost og lunsj, så kan du vel alt? Selvfølgelig ikke. Du må jo ha middag også! I dette kapittelet kan noen av oppskriftene virke litt v­ anskeligere enn før, men ikke la deg lure! Mange blir skremt av tanken på å koke noe i to timer, men er det egentlig så vanskelig at noe koker i to timer? Nei. Det tar jo bare tid, og kokingen er det gryta som gjør, ikke du. Her lover vi at du vil oppdage hvor flink du egentlig er til å lage mat. Så ta på deg forkle, kom deg på kjøkkenet, og sett i gang!

78

SKOLEMAT

AUGUST & MARTIN


AUGUST & MARTIN

SKOLEMAT 79


MAC’N CHEESE I RUNDSTYKKER Denne amerikanske perlen av en rett passer overraskende godt i norske rundstykker.

Sjekk TikTok:

86

SKOLEMAT

AUGUST & MARTIN


D E L 3 : E T T E R S KOL E N

DETTE TRENGER DU:

3

1 SS SMØR 1 SS HVETEMEL 2 DL MELK 100 G GULOST 1 TUBE ELLER PAKKE SMØREOST (ca. 150 g) 1 SS FINHAKKET GRESSLØK 3 DL FERDIGKOKT MAKARONI (1 dl ukokt) SALT OG PEPPER 3 STEKTE RUNDSTYKKER, gjerne med tykk skorpe under

ANTALL: 3 porsjoner

20 TID: 20 minutter SLIK GJØR DU DET:

1

1.

Smelt smøret i en kjele på middels varme og rør inn hvetemelet.

2.

Ha i melken og rør rundt mens sausen småkoker, helt til den tykner og ligner på fiskebollesaus. Det tar 2–3 minutter.

3.

Rør inn gulosten, ­smøreosten, ­gress­løken, den ­ferdigkokte makaronien og litt pepper og bitte litt salt.

2

4.

3

Her bruker vi kokt pasta som ingrediens. Kok pastaen etter forklaringen på pakka, samtidig som du lager resten av maten.

AUGUST & MARTIN

Hul ut rundstykkene og fyll dem med Mac’n Cheese.

4

Dryss gjerne litt ost på toppen av TIPS! ­rundstykkene når du har fylt dem med Mac’n Cheese, og stek dem i ovnen ved 225 ºC under grille­lementet til osten er ­gyllenbrun og fin. Dette setter prikken over i-en, men rundstykkene smaker like godt uten.

SKOLEMAT 87


LAKS EFO RM

92

SKOLEMAT

AUGUST & MARTIN


D E L 3 : E T T E R S KOL E N

Vi utfordrer deg til å lage denne lakseformen når du kommer hjem fra skolen, slik at middagen er klar når resten av familien kommer hjem. Da får du kanskje opparbeidet deg nok godvilje til å lage en milkshake til dessert (fra side 144). DETTE TRENGER DU: 4 LAKSEFILETER

1 TUBE SMØREOST MED JALAPEÑO

1 BOKS CRÈME FRAÎCHE eller rømme (3 dl)

4 AUGUST & MARTIN

1 RØDLØK, skrelt

ANTALL: 4 porsjoner

1t

1 BROKKOLI

1 KARTONG KREMFLØTE (3 dl)

TID: 1 time

Bla om for mer!

SKOLEMAT 93


LAKSE FOR M

SLIK GJØR DU DET:

1

3 94

Skjær rødløken i ringer og brokkolien i små buketter.

Skjær laksen i terninger, ha dem i panna og la det surre videre i 10 minutter. Du kan servere lakse­­formen slik som dette, eller ta den ett skritt lenger for ekstra smak og fylde:

SKOLEMAT

2

Ha grønnsakene i en stekepanne sammen med fløten, crème fraîchen og smøreosten og la det koke opp på middels varme. La det putre i cirka 15 minutter, eller til grønnsakene er møre og fine.

4

Forvarm ovnen til 220 ºC, over- og undervarme. Ha laksen og grønnsakene i en ildfast form og stek dem i cirka 25 minutter i ovnen. Nyt!

AUGUST & MARTIN


D E L 3 : E T T E R S KOL E N

TIPS!

Her kan du bruke hva du vil av tilbehør. Det smaker utrolig godt med pasta, men prøv også å erstatte pastaen med poteter, ris, byggryn eller quinoa.

AUGUST & MARTIN

SKOLEMAT 95


DEL 4

SKOLEFRI Nå kan du faktisk alt du trenger av oppskrifter og generell k­ unnskap for å overleve, men siden dette ikke er en o ­ verlevelsesbok kan du faktisk unne deg en dessert eller litt snacks! Noen vil nok også hevde at dessert og snacks er kritisk for å overleve.

116

SKOLEMAT

AUGUST & MARTIN


AUGUST & MARTIN

SKOLEMAT 117


DUTCH BABY

Dette er en utrolig morsom og enkel rett, som får deg til å føle at du er en mesterkokk! TIPS!

Prøv å servere stekt bacon til (se side 35). Det smaker sykt godt!

Sjekk TikTok:

132

SKOLEMAT

AUGUST & MARTIN


D E L 4 : S KO L E F R I

1

2

3 Husk at stekepanna/formen er varm lenge etter at du tar den TIPS! ut av ovnen. Legg derfor gryte­ kluter på håndtaket så du ikke brenner deg!

DETTE TRENGER DU:

SLIK GJØR DU DET:

1.

1 DL HVETEMEL 1 DL MELK 3 EGG 3 SS SUKKER 1 KLYPE SALT NOEN DRÅPER VANILJEESSENS 1 SS SMØR 1 SITRONBÅT OG LITT MELIS TIL SERVERING

1-2

35

ANTALL: 1-2 porsjoner

TID: 35 minutter

AUGUST & MARTIN

Sett en ildfast form eller stekepanne midt i ovnen ved 220 ºC, over- og undervarme, i 15 minutter. Vi bruker en støpejernspanne. Det kan du også gjøre, hvis du vil.

4

2.

Ha alle ingrediensene unntatt smøret i en bolle og visp sammen til en klumpfri røre.

3.

Bruk grytekluter til å ta ut den glovarme stekepanna av ovnen og smør hele panna godt med smør.

5

4.

Hell røra i panna og smekk «baby’n» i ovnen i 15–20 minutter. Den kommer til å blåse seg opp i ovnen. Det er meningen og kult å se på!

5.

Ta ut pannekaka før den blir brent, skvis over litt sitron og dryss over melis. Vel bekomme!

SKOLEMAT 133


JAP P

DAIM

NON-STO P SNICKERS

K

SKOLEMAT

EO OR

BUENO DER IN

144

AUGUST & MARTIN


DEL 5

MILKSHAKES Det er på tide å «BLÆSTE» i gang det du kanskje har v­ entet mest på: MILKSHAKE! Oppskriftene vi har tatt med, er våre personlige favoritter fra sommeren 2020: milkshakene som startet eventyret vårt, satte fart på TikTok-­ karrieren vår og som får mye av æren for at vi nå snakker til akkurat deg fra denne boka. Du vil kanskje stusse over at vi smører og drysser masse greier utenpå glasset, og tenke: Er dette virkelig nødvendig? Nei, svarer vi, men det ser så bra ut! Det vi bruker til å pynte milkshakene med, står ikke i selve ingredienslisten, men under «Til pynt». Husk å få med deg disse ingrediensene hvis du vil pynte som oss. Alle oppskriftene holder til ett stort glass med milkshake, og det tar 5–10 minutter å lage én av dem. Vi bruker en blender, men du kan også bruke en stavmikser.

AUGUST & MARTIN

1 ANTALL: 1 porsjon

5-10 TID: 5-10 minutter

UTSTYR: Blender

SKOLEMAT 145


Sjekk TikTok:

NON STOP-

MILKSHAKE 146

SKOLEMAT

AUGUST & MARTIN


D E L 5 : MIL K S H A K E

Dette er Martins favoritt, og han påstår at han kan drikke en hel liter uten å ­stoppe. He he, uten å stoppe …

2 DETTE TRENGER DU: NON STOP, så mye du vil! (Vi brukte ca. ½ pose) 4 KULER VANILJEIS 6 FRYSTE VANNKLUMPER 1 DL MELK TIL PYNT: NON STOP SJOKOLADEPÅLEGG KREM PÅ BOKS

1

4

3

5 SLIK GJØR DU DET:

1. 2.

Ha alle ingrediensene i en blender. «Blæst» i noen sekunder eller til alt er blandet.

AUGUST & MARTIN

3. 4.

Hakk opp Non Stop til å pynte med. Smør sjokoladepålegg på utsiden av et glass.

5.

Rull glasset med sjokoladepålegg i hakket Non Stop, hell i milkshaken, sprut krem på toppen og dryss over mer hakket Non Stop.

SKOLEMAT 147


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.