Spanien 2019 by Fruchthandel Magazin

SPANIEN

SPECIAL

18.01.2019 I FRUITNET MEDIA INTERNATIONAL

Spanien, Lieferant des Vertrauens MODERNISIERUNG UND DIGITALISIERUNG IM FOKUS NACHHALTIGKEIT HAT PRIORITÄT MIT GESCHMACK UND QUALITÄT DEN KONSUMENTEN NEU BEGEISTERN

España, proveedor de confianza MODERNIZACIÓN Y DIGITALIZACIÓN EN EL PUNTO DE MIRA LA SOSTENIBILIDAD ES UNA PRIORIDAD CAUTIVAR AL CONSUMIDOR CON SABOR Y CALIDAD

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INHALT

FHHGGG

N. 03 I 2019 18. JANUAR 2019

06 VORWORT 4 5

2019 — ein Jahr voller Herausforderungen 2019, un año lleno de retos

08 MÄRKTE UND UNTERNEHMEN 6 7 8 9 10 11 12 14 15 17 18 19 21 22 23 24 26 27 30 31 32 34 36 37

Almería/Granada: Schwierige Gurkenkampagne Almería/Granada: Complicada campaña de pepino Unica: Innovation und Nachhaltigkeit im Fokus Unica: Apostando por la innovación y la sostenibilidad Bio-Tomaten: Gute Aussichten für den Sommer Tomates bio: Buenas perspectivas para el verano Paprika: Tricolor: orange statt grün Pimiento: El naranja se hace un hueco en el tricolor Fruits de Ponent: Mehr Werbung für Paraguayos Fruits de Ponent: Más promoción para el paraguayo Orri: Hervorragende Aussichten für die Saison 2018/19

Orri: Excelentes previsiones para la campaña 2018/19 Murciana de Vegetales: Geschmack, Rot und Bio Murciana de Vegetales: Sabor, rojo y bio Enza Zaden: Die Zukunft gehört der Techno-Ökologie Enza Zaden: “El futuro pasa por la tecnoecología” Grufesa: Emotionen beim Konsumenten wecken Grufesa: Hay que emocionar al consumidor Cuna de Platero: 4.0 vom Feld bis auf den Tisch Cuna de Platero: 4.0 del campo a la mesa Analytica Alimentaria: Der Wert einer Analyse Analytica Alimentaria: El valor del análisis

Steigendes Interesse an Citrus mit zertifizierter Herkunft Aumenta el interés por los cítricos con origen certificado

RUBRIKEN 38 IMPRESSUM Beilage des Fruchthandel Magazin, Ausgabe Nr. 03/2019.

Titelfoto: Daphne Schmidt, Agronoticias

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OBST UND GEMÜSE AUS SPANIEN

2019 — ein Jahr voller Herausforderungen Marktüberblick ► Bis Oktober 2018 exportierte Spanien nach Daten des Branchenverbandes FEPEX 9,8 Mio t (-1%) frisches Obst und Gemüse im Wert von 10,345 Mrd Euro (+1%). Wichtigste Gemüse waren Tomaten, Salate, Paprika, Gurken und Kohl und bei Obst Orangen, Wassermelonen, Mandarinen, Zitronen und Melonen. Daphne Schmidt und Christine Schmidt

Fotos: Agronoticias

seinen Teil mit dazu beigetragen. Positiv entwickelt hat sich auch das Traubengeschäft. Man kann die Beteiligten dazu beglückwünschen, dass im vergangenen November das Exportprotokoll nach China unterzeichnet wurde. Was Gemüse angeht, sind die Paprikaproduzenten zufrieden, sowie auch die andalusischen Spargelanbauer, die 2018 als ihr bestes Exportjahr abschließen konnten. Im vergangenen Herbst standen zweifellos Citrusfrüchte im Mittelpunkt. Die Niederschläge im Oktober und November, die gestiegenen Importe südafrikanischer Herkünfte und vor allem die katastrophal niedrigen Preise von 0,07 Euro/kg für Navelinas und 0,14 Euro/kg für Clemenules (Lonja de Valencia KW 2/19) treiben die Citrus-Bauern auf die Straße. Auf der anderen Seite Volumen, Sorten, Lieferkalender, schleppt die Branche aber auch seit Qualität und Lebensmittelsicherheit vielen Jahren strukturelle Probleme hervor. mit sich herum, denen sie sich früher oder später stellen muss. Ob2018 spielten die Wetterbedingungen wieder einmal eine entscheiwohl, dafür müsste man sich ja vordende Rolle. Es gab praktisch von her einigen. Positiv ist ein kleiner allem etwas: Regen, Frost und hefSchritt seitens der valencianischen tige Gewitter mit Hagel. Die SchäLandesregierung, die, in Zusamden waren erheblich. So erreichten menarbeit mit Intercitrus (einem die Ernteausfälle beispielsweise Verband, den man wiederbeleben bei Kaki 40 %. Auch will), ein Maßnahmenpaket angekünder „kalte Tropfen“ Promotion digt hat, das von eiim Herbst hat die ner Sortenumstellung Citrus-Kampagne ist sehr bis hin zu einer natiernsthaft betroffen. notwendig onalen und internatiPositiv ist, dass sich onalen Werbekampadie Wasserreserven gne geht. erhöht haben. Promotion ist etwas sehr NotwenBei den Produkten ist die gute Entwicklung von Wassermelonen zu diges, nicht nur bei Citrus, sondern nennen. Zweifellos tragen Innovagenerell gesehen. Der Pro-Kopftion, Geschmack, Marken und poVerbrauch von Obst und Gemüse tente Werbekampagnen Früchte. stagniert und im Fall von Spanien Doch auch der heiße Sommer hat geht er drastisch nach unten. Nach

Die FRUIT LOGISTICA wird auch 2019 wieder ein wichtiger Treffpunkt für die spanische O+G-Branche sein.

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einer Studie von Mercasa Alimentación Spanien 2018 ist der Gemüsekonsum in den vergangenen fünf Jahren um 8,4 kg/Person gefallen und bei Obst sogar um 11,5 kg/Person. Das ist sicher ein Grund, sich Gedanken zu machen. Was das Jahr 2019 betrifft, präsentiert es sich mit großen Unsicherheiten. Der Brexit steht ganz oben auf der Liste. Auch ist es ein Wahljahr. Neben denen für das Europäische Parlament finden auch Kommunal- und Regionalwahlen statt. Bei den Herausforderungen konzentriert sich die Branche auf Zusammenschlüsse, Innovation und Effizienz. Daneben aber, wie könnte es anders sein, wird man weiter an einer maximal nachhaltigen und umweltfreundlichen Produktion arbeiten. Das Verpackungsthema

Foto:

iese Zahlen bestätigen die Bedeutung Spaniens als O+G-Lieferant für die internationalen Märkte, hauptsächlich die EU, wohin 94 % der Gesamtmenge exportiert werden. Die spanische Produktion hebt sich besonders durch ihr Potenzial in punkto

Die Citrus-Branche hofft auf eine bessere zweite Saisonhälfte. liegt auch auf dem Tisch. Anzumerken, dass in Spanien als Wort des Jahres „Mikroplastik“ ausgewählt wurde. Spanien präsentiert auf der FRUIT LOGISTICA 2019 sein ganzes Potenzial in den Hallen 18, 11, 10 und 8.  03 I 2019

Fotos: Agronoticias

Contentos están los productores de uva en España, tanto por la buena evolución de la campaña como por la reciente firma del protocolo de exportación con China.

2019, un año lleno de retos Perspectiva del Mercado ► Hasta octubre 2018 España ha exportado 9,8 millones de toneladas (-1%) por valor de 10.345 millones de euros (+1%) (Datos: Fepex). Principales hortalizas: tomate, lechuga, pimiento, pepino y coles. Principales frutas: naranja, sandía, mandarina, limón y melón. Daphne Schmidt

stas cifras confirman la importancia de España como proveedor de frutas y hortalizas a los mercados internacionales, principalmente la UE que abarca el 94% de sus exportaciones. La producción española destaca sobre todo por su potencial en volumen, variedad, calendario, calidad y seguridad alimentaria. En 2018, de nuevo la climatología ha jugado un papel clave. Prácticamente ha habido un poco de todo, lluvias, heladas, fuertes tormentas con granizo … Los daños han sido cuantiosos y por ejemplo en kaki la merma de cosecha ha alcanzado el 40%. También la gota fría del otoño ha perjudicado seriamente la campaña de cítricos. En la parte positiva, hay más agua. Por productos destacar la más que buena evolución de la sandía. Sin duda la innovación, la apuesta por el sabor, la marca y potentes campañas de publicidad dan sus frutos. Apuntar que el caluroso verano ha tenido bastante que ver. También la uva confirma su positivo desarrollo y además está de enhorabuena pues el pasado mes de noviembre se firmó el protocolo de exportación con China. En hortalizas, los productores de pimiento están contentos, asi como los del espárrago andaluz quienes han cerrado su mejor año exportador. El foco de atención este otoño sin duda está en los cítricos. Las lluvias de octubre y noviembre, el aumento de las importaciones de Sudáfrica, y sobre todo los bajísimos precios, con hasta 0,07€/kg para la navelina o 0,14€/kg para la clemenules (Precios Lonja de Valencia Semana 2, 2019) están llevando a los agricultores a salir a la calle. Motivos tienen de sobra. Sin embargo el sector arrastra unos problemas estructurales desde hace muchos años y, antes o después, tendrá que hacerles frente. Aunque para ello se tendrá que reorganizar primero. Positivo es que un pequeño paso se ha dado ya, y se ha hecho por el Gobierno Valenciano quien, en colaboración con Intercitrus (entidad que se quiere impulsar de nuevo) ha anunciado un paquete de medidas que va desde la reconversión varietal hasta una campaña de promoción nacional e internacional. Promoción sí es algo muy necesario, y no sólo en cítricos, sino en general. El consumo de frutas y hortalizas no aumenta, más bien, en el caso de España cae en picado. Según el estudio Mercasa Alimentación en España 2018, los últimos cinco años, el consumo de hortalizas frescas ha caído 8,4 kilos por persona. En frutas el de03 I 2019

scenso es de 11,5 kg por persona. Sin duda estos datos merecen una reflexión. En cuanto al 2019, éste se presenta con grandes incertidumbres. El Brexit, es la primera de la lista. También es año electoral, junto a las elecciones al Parlamento Europeo, en España tendrán lugar las municipales y autonómicas. Entre los retos que se ha fijado el sector encontramos la concentración, la innovación y la eficiencia. Y como no podía ser de otro modo, seguir trabajando en una producción lo más sostenible y respetuosa con el medioambiente posible. El tema envases también está encima de la mesa. La palabra del año 2018 en España ha sido “Microplástico”. 

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OBST UND GEMÜSE AUS SPANIEN

Schwierige Gurkenkampagne Klima ► Wieder einmal bestimmt das Wetter den Rhythmus der Gemüsekampagne im Südosten von Spanien. Diesmal haben die hohen Temperaturen in Almería und Granada die Gurkenproduktion um ca. 30% erhöht, was sich sehr schnell auf die Preise ausgewirkt hat.

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Sánchez, dass sich die Erzeuger zunehmend spezialisieren: „Am Anfang war es etwas Neues, aber jetzt verfügen sie über einen großen Erfahrungsschatz. Das macht ihre Arbeit effizienter und die Ausbringung der Nützlinge optimaler. Auch verfügen sie über Reservoirs, in denen sich die natürlichen Feinde ansiedeln können. Dadurch haben sie auch eine Kostenreduzierung erreicht. Die almeriensischen Erzeuger sind Profis, sie lernen schnell und passen sich dem Wandel an. Und das gilt nicht nur für die jüngeren, sondern auch für älteren.“ 2018 feierte Indasol sein 25jähriges Firmenjubiläum. Das Resümee von Sánchez: „Es war ein sehr schönes Jahr, mit viel Arbeit, aber gut. Wir sind zufrieden.“ In Bezug auf 2019 meinte er: „Innovation und technologische Verbesserungen sind unser Ziel. Geplant ist, mit

Foto: Agronoticias

nde Dezember lagen die Preise bereits einen Monat am Boden mit Werten von unter 0,20 Euro/ kg. Um die Situation zu entschärfen, wurden Marktentnahmen vorgenommen. Einige Produzenten haben die Kulturen bereits gerodet, da ihre Rechnung nicht aufging. Das FruchtSchwierigkeiten handel Magazin besuchte Indasol (El Ejidurch Klima und do/Almería) und erhielt von Geschäftsführer Néstor Sánchez nähere Informationen Gelbwesten über die Situation. „Allgemeiner Tenor der Kampagne ist, wie schlecht die Gurken laufen. Die Preise liegen im Keller. Verschiedene Faktoren haben zu dieser Situation beigetragen, vor allem aber die Wetterbedingungen“, so Néstor Sánchez. „Auch die Gelbwesten mit ihren Straßensperren in Frankreich haben uns nicht viel geholfen. Auf der anderen Seite lagen die Weihnachtsfeiertage dazwischen und auch die Nachfrage aus Mitteleuropa ist nicht besonders hoch. Das alles betrifft in erster Linie die Gurken. Paprika erzielen akzeptable Preise. Das Produkt läuft gut und wir sind zufrieden. Wir verfügen sowohl über Mengen als auch über Aufträge.“ Auf die Frage, ob sich diese Situation auf das spätere Gurkenangebot auswirken könnte, antwortete er: „Zurzeit stehen die Kulturen in voller Produktion, aber ich glaube, dass es später keine Probleme geben wird. Möglicherweise wird es zu Modifizierungen in der Frühjahrsplanung kommen. Da Gurken für die Erzeuger nicht rentabel sind, gibt es einige, die sie bereits roden und das Pflanzen von Melonen und Wassermelonen vorziehen.“ In dieser Saison hat Indasol auch Bio-Gurken und Bio-Paprika in seinem Sortiment. Néstor Sánchez dazu: „Bio-Produkte sind weder einfach anzubauen noch einfach zu vermarkten. Wir sind an große Mengen gewöhnt. Bei Bio bestellt man bei uns einige Kisten oder Paletten. Es wird nicht so viel verkauft. Aber die Nachfrage ist nun mal da, obwohl einige manchmal die Preisdifferenz nicht bezahlen wollen. Die Verbraucher sind Innovation und immer sensibilisierter und der Trend zum Konsum von neue TechnoBio-Produkten bleibt ungebrochen. Im Moment haben logien ist die wir nur Paprika und Gurken im Angebot und bei den Zielsetzung von Spezialitäten nur Palermo. Sweet bite noch nicht, dafür Indasol für 2019. brauchen wir mindestes drei fincas, um alle drei Farben zu produzieren. Ein anderes Projekt, dass wir Sinn haben, sind ‚Null Rückstände‘. Daran arbeiten wir auf einer Pilotfinca.“ Auf die Frage nach der Entwicklung der biologischen Schädlingsbekämpfung mit Nützlingen erklärte

der Packhausrenovierung weiterzumachen, z.B. durch die Erneuerung einiger Kalibriermaschinen für Wassermelonen, moderner, leiser und leistungsfähiger. Eine große Herausforderung wird die Einführung eines neuen Computersystems sein, durch das wir alle Prozesse rationalisieren können. Das beinhaltet auch die Schulung unserer Mitarbeiter. Zurzeit haben wir 900 Arbeiter. Es wird eine bedeutende Investition sein, aber wir müssen uns weiterentwickeln und uns an die neuen Technologien anpassen.“d.s./c.s.

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Complicada campaña de pepino Almería ► De nuevo la climatología marca el ritmo de la campaña hortícola en el sureste español. En esta ocasión las altas temperaturas han llevado, en Almería y Granada, a un aumento de la producción de pepino de aprox. un 30%, lo cual ha repercutido rápidamente en los precios, que a finales de diciembre llevaban ya un mes por los suelos con cotizaciones inferiores a los 20 céntimos el kilo.

El pepino ha tenido un primer tramo de campaña muy complicado.

Foto: Agronoticias

ara mitigar la situación se han llevado a cabo retiradas, también algunos agricultores han arrancado ya los cultivos al no salirles las cuentas. Fruchthandel Magazin estuvo en Indasol (El Ejido/Almería). Su gerente Néstor Sánchez nos habló sobre la situación. Néstor Sánchez: “La tónica de la campaña viene marcada por lo mal que van los pepinos. El precio está por los suelos. Son varios factores los que nos han llevado a esta situación, pero sobre todo la climatología. Los chalecos amarillos y sus cortes de carreteras tampoco han ayudado mucho. Por otro lado están las fiestas de Navidad entremedio y la demanda en Centroeuropa

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tampoco está siendo muy elevada. La situación afecta principalmente al pepino. El pimiento está obteniendo unos precios aceptables. Es un producto que va bien por lo que estamos contentos. Tenemos volumen y también pedidos. A nuestra pregunta si esta situación del pepino puede repercutir en la oferta disponible más adelante, respondía: “Ahora la producción va acelerada, pero luego tampoco creo que haya problemas. Lo que sí es posible es que haya una modificación en la planificación de primavera. A los agricultores no les compensa tener el pepino por lo que hay quien lo está arrancando y adelantarán la plantación del melón y sandía.” Ésta campaña Indasol ha incorporado pepino y pimiento ecológico a su portofolio. Néstor Sánchez: “Es un producto que no es fácil ni cultivarlo, ni venderlo. Nosotros estamos acostumbrados a grandes volúmenes. De bio nos piden unas cajas o unos palets. No se vende tanto. Pero sí hay demanda aunque a veces hay quien no quiera pagar el diferencial de precio. Los consumidores cada vez están más concienciados y hay predisposición a consumir hortalizas ecológicas. Por el momento sólo tenemos pimiento y pepino. En especialidades el Palermo. Los sweet bite todavía no, pues necesitamos al menos tres fincas para tener los tres colores. Otro proyecto que tenemos en vistas es residuo cero. Estamos trabajando en ello en fincas piloto. A nuestra pregunta cómo evoluciona el control biológico – utilización de enemigos naturales para combatir las plagas - nos explicaba que los agricultores cada vez están más especializados. “Al

En la campaña 17/18 en Almería se produjeron en torno a las 459.000 tn de pepino.

principio era algo nuevo, pero ahora ya tienen una gran experiencia, lo cual les hace ser más eficiente y optimizan mucho más las sueltas de estos bichitos. Además cuentan con reservorios para que se instalen los enemigos naturales. Con ello también han conseguido reducir costes. Los agricultores de Almería son grandes profesionales, aprenden rápido y se adaptan a los cambios, y no solo los más jóvenes, también los más mayores” nos explicaba. En 2018 Indasol ha celebrado sus 25 años. Néstor Sánchez hacía balance: “Ha sido un año muy bonito, con mucho trabajo, pero muy bien. Estamos muy contentos”. En cuanto al 2019: “La innovación y las mejoras tecnológicas serán nuestro objetivo. Tenemos previsto continuar modernizando el almacén, por ejemplo con la renovación de algunas calibradoras para sandía. Más modernas, silenciosas y eficientes. Un gran reto será la implementación de un nuevo sistema informático que nos va a permitir agilizar todos los procesos. Esto también conlleva la formación de la plantilla. Actualmente contamos con unos 900 trabajadores. Será una inversión importante, pero hay que seguir avanzando y adaptándose a las nuevas tecnologías”.d.s.

Innovation und Nachhaltigkeit im Fokus Expansion ► 2018 war für Unica (Almería) ein gutes Jahr. Viele Dinge sind aufgrund der realisierten Anstrengung und Arbeit geschehen und diverse neue Projekte entstanden. Ziel für 2019 ist, gemeinsam mit den Kunden weiter zu wachsen und dabei auf Innovation und Nachhaltigkeit zu setzen.

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Foto: Agronoticias

er Generaldirektor, Enrique de los Ríos, erklärte dazu: „Die Bilanz 2018 ist sehr positiv. Wir wachsen weiter, neue Genossenschaften kommen hinzu und unsere Angebotspalette wird ständig erweitert. Was neue Mitglieder betrifft, konnten wir vor kurzem den Eintritt des größten europäischen Produzenten von violettem Knoblauch und einer der bedeutendsten Knoblauchproduzenten von Spanien, der Genossenschaft 2. Grades Coopaman (Cuenca), verzeichnen. Auch durch die Eingliederung von Virgen del Rocio und Parquenat in der vergangenen Saison sind wir in Bezug auf Mengen, Produktangebot und Erfahrung weitergewachsen. Wir setzen auf Innovation und Nachhaltigkeit. Beweis dafür war die diesjährige Präsentation der Plattform GEA Fresh für die Integration von Bioprodukten mit dem Ziel, die gesamten ökologischen Aktivitäten von Unica zusammenzuführen und die Beteiligung anderer Unternehmen der Branche zu fördern. In diesem Sinne haben wir in den vergangenen Monaten auch die Stiftung Unica

Enrique de los Ríos

Group initiiert, die die strategischen Achsen von Unica zusammenfasst. Dazu zählen Nachhaltigkeit, Ausbildung, Gleichstellung, soziale Dienste sowie die Förderung eines gesunden und aktiven Lebens. Wir halten unsere Position als führender Exporteur von spanischem Gemüse und führen diese Wachstumsstrategie weiter, indem wir neue Ziele erschließen und unser Kundenportfolio konsolidieren, vor allem in Europa aber auch in der übrigen Welt. Unser oberstes Ziel ist es, die nachhaltige Rentabilität der Landwirte zu erhalten und dafür sind Mengen, Sorten und Innovationen entscheidend.“Unica ist auch in diesem Jahr wieder auf der FRUIT LOGISTICA präsent. Enrique de los Ríos: „Es ist eine Veranstaltung bei der wir nicht fehlen dürfen. Neuheiten gibt es immer bei uns und es ist lohnenswert, direkt am Stand auf der Messe in Berlin vorbeizukommen.“ d.s./c.s. 03 I 2019

Apostando por la innovación y la sostenibilidad Expansión ► El 2018 ha sido un buen año para Unica Group (Almería), muchas cosas han sucedido y fruto del esfuerzo y trabajo realizado por el grupo, varios nuevos proyectos han visto la luz. Para el 2019 su objetivo es seguir creciendo de la mano de sus clientes, apostando por la innovación y la sostenibilidad. Stand de Unica en la pasada edición de FRUIT LOGISTICA. Foto: Agronoticias

nrique de los Ríos, Director General: “El balance del año 2018 es muy positivo, seguimos creciendo, sumando cooperativas, ampliando nuestra gama y variedades. A nivel de nuevos asociados, nuestra operación más reciente nos ha permitido incorporar a Unica como socio al mayor productor de ajo morado de Europa y uno de los mayores productores de ajo de España, la cooperativa de segundo grado Coopaman. También hemos crecido en volumen, gama y experiencia gracias a la entrada de Virgen del Rocío y Parquenat durante la última campaña. Apostamos por la innovación y la sostenibilidad y prueba de ello ha sido la presentación este año de la plataforma GEA Fresh, para la integración de ecológico, con la finalidad de aglutinar todo el negocio ecológico de Unica, así como animar a la participación de otras empresas del sector. En este sentido también hemos presentado en los últimos meses la creación de la Fundación Unica Group, una nueva línea de acción que

recoge ejes estratégicos de Unica, como son sostenibilidad, formación, igualdad, servicios sociales, fomento de la vida saludable y una vida activa. Unica estará presente en la próxima Fruit Logistica 2019 “Es una cita a la que no podemos faltar. Novedades siempre tenemos, pero mejor os lo contamos directamente en la Feria” concluía Enrique de los Ríos, Director General de Unica. d.s. Pabellón 18, Stand A-05

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OBST UND GEMÜSE AUS SPANIEN

Foto: Agronoticias

Gute Aussichten für den Sommer

Team von Balcón de Níjar. In der Mitte David Caparrós.

Bio-Tomaten ► Ende Dezember lief die Saison-Entwicklung bei almeriensischen Bio-Tomaten nicht besonders positiv. Grund dafür waren die größeren Mengen aufgrund der guten Wetterbedingungen. Bemerkbar gemacht haben sich anscheinend auch die Volumen großer Unternehmen von konventionell erzeugten Produkten, die ihren Bio-Anteil erhöht haben.

avid Caparrós, Geschäftsführer von Balcón de Níjar, sprach mit dem Fruchthandel Magazin über die Situation: „Preislich gesehen läuft die Kampagne nicht gut, denn die Mengen sind grösser als erwartet. Das trifft auf praktisch alle Produkte zu. Der Verkauf gestaltet sich sehr schwierig und gute Preise zu erreichen noch mehr. Zurzeit (KW 51) liegt die Außentemperatur bei 10º, so dass sie im Gewächshaus höher sind und die Pflanzen voll produzieren. Was wir brauchen sind niedrigere Temperaturen. Die Qualität der Tomaten an sich ist gut, hier gibt es keine besonderen Probleme.“ Zweifellos haben die Gelbwesten auf den französischen Straßen nicht zu einer Verbesserung der Situation geführt. Auf unsere Frage, wie Balcón de Níjar das erlebt hat, antwortete David Caparrós: „Sehr schlecht, mit vielen Problemen. Wir bekamen Auftragsstornierungen sowohl aus den Niederlanden als auch aus Großbritannien. Es gab keine LKW, denn es kamen nur wenige zurück und wenn sie kamen, kamen sie spät. Wir haben Aufträge verloren und es gab Lieferverzögerungen, die jedoch Was wir brauchen sind niedrigere keine Qualitätsprobleme verurTemperaturen.” sacht haben, logischerweise aber Beschwerden von Seiten unserer David Caparrós Kunden. Die Rechnung für die französischen Streiks bezahlen immer die Spanier. Das ist ungerecht, denn die EU müsste den freien Warenverkehr garantieren. Wir sind nicht schuld an der Politik der französischen Regierung, aber wir müssen nun mal Frankreich durchqueren. Wir könnten natürlich auch in Santander auf Schiffe verladen, aber auch das ist sehr schwierig, denn wir arbeiten mit Groupage. Hinzurechnen müssen wir auch noch die Proteste in Katalonien in diesen Tagen. Coexphal hat bereits in Brüssel protestiert, aber meiner Meinung nach muss dieses Thema auf Regierungsebene gelöst werden. Da werden für Rechte einiger zum Nachteil von anderen garantiert und das kann nicht sein.“ Ein weiteres Damoklesschwert, das über der spanischen Obst- und Gemüsebranche schwebt, ist der Brexit. David Caparrós: „Noch bleibt uns ein wenig Zeit, aber die wird immer weniger. Ich glaube, dass viele denken, dass das nicht passieren

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wird. Wir hier arbeiten weiterhin normal, obwohl sich der Wechselkurs bemerkbar macht und die Preise niedriger sind als sie unter normalen Bedingungen wären. Abgesehen davon, merken wir im Alltag nichts. Ich glaube, dass viele Unternehmen nach wie vor der Meinung sind, dass es auch weiterhin einen freien Warenverkehr geben wird. Daneben spricht man von einer möglichen Fristverlängerung, so dass es noch einige Monate mehr wären. Wir müssen die weitere Entwicklung abwarten. Für Balcón de Níjar repräsentiert Großbritannien weniger als 10% der Verkäufe.“ Zum deutschen Markt erklärte der Geschäftsführer: „Deutschland hat eine gute Konsumprognose. In diesem Jahr ist der Absatz bei runden Cherrytomaten gestiegen und für den Sommer sind die Aussichten in punkto Mengen gut.“

Bio-Tomaten mit Geschmack Zu den Neuheiten des Unternehmens gehört die Aufnahme neuer Erzeuger, die sich auf den Anbau von Paprika, Zucchini, Auberginen und Tomaten mit Geschmack spezialisiert haben, natürlich alles Bio. David Caparrós: „Im Prinzip sind es Standardlinien, ausgenommen bei Tomaten. Hier handelt es sich um Typ Raf, Typ rosa oder Kumato. Die erwarteten Mengen sind nicht sehr groß. Es sind Spezialitäten, die derzeit auf dem Inlandsmarkt verkauft werden. Im Fokus steht auch Dänemark.“ d.s./c.s. Halle 18, Stand B-03

Balcón de Níjar hat sein Bio-Angebot durch Paprika, Zucchini, Auberginen und andere Tomatenspezialitäten erweitert. 03 I 2019

Buenas perspectivas para el verano Tomates bio ► A finales de diciembre la campaña de tomate ecológico en Almería se estaba desarrollando de forma no demasiado positiva. El motivo, un mayor volumen de producción consecuencia de la buena climatología. También parecer se ha dejado notar la entrada de más operadores mixtos, grandes compañías de convencional que han aumentado su cuota en bio.

Foto: Agronoticias

avid Caparrós, gerente de Balcón de Níjar, nos explicaba la situación: “La campaña a nivel de precios está siendo regular, pues hay más volumen del que se preveía. Esto está pasando de forma generalizada en casi todos los productos. Está costando mucho dar salida al producto y sobre todo conseguir un buen precio. Estamos teniendo (Semana 51) mínimas de 10 grados en la calle, por lo que en el invernadero son superiores y la planta está produciendo a un ritmo elevado. Necesitamos que bajen las temperaturas. La calidad del producto en sí es buena, en este sentido no estamos teniendo problemas significativos. A mejorar la situación sin duda no han ayudado la presencia de los chalecos amarillos en las carreteras. A nuestra pregunta de cómo lo han vivido, David Caparrós respondía: “Muy mal, con muchos problemas.

Buena aceptación del tomate cherry redondo ecológico en el mercado alemán.

Hemos tenido cancelaciones de pedido tanto para Holanda como para Inglaterra. No hay camiones, pues hay muy poco retorno, y si lo hay lo hacen tarde. Hemos perdido pedidos y tenido retrasos en las entregas. Problemas de calidad por retraso en la entrega, no, pero

nuestros clientes lógicamente se quejan. Estas huelgas que hacen en Francia siempre las pagamos nosotros y es totalmente injusto pues en la UE deberían de garantizar la libre circulación. Nosotros no tenemos la culpa de las políticas que lleva a cabo el gobierno francés.

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Y tenemos que pasar por Francia. tado el tipo de cambio por lo que Podríamos subir a Santander y coahora los precios que te pagan son ger el barco, pero también es cominferiores a los que habría en conplicado. Nosotros trabajamos con diciones normales. Pero dicho esto, grupaje. A ello también sumarle en el día a día no estamos notando las protestas en Cataluña de estos nada. Yo creo que en las empresas días. Desde Coexphal se sigue pensando se ha protestado ya, que va a haber libre pero en mi opinión es Buena proyec- circulación. Además un tema que se ha de se habla de una poción del mersible prórroga por lo solucionar a nivel de cado alemán que habrían algunos gobiernos. Al final se meses más. Habrá garantizan unos derechos en perjuicio de los derechos que ver como evoluciona. Para nosotros el Reino Unido representa de los demás. Y esto no puede ser. menos del 10 % de nuestras venOtra incertidumbre que sobrevuela tas.” el sector hortofrutícola es el Brexit. Respecto al mercado alemán, el David Caparrós: “Todavía queda un gerente explicaba: “Alemania tiene poco de tiempo, aunque cada vez una buena proyección de consumenos. Creo que la gente piensa mo. Este año hemos notado que que no va a pasar. Aquí seguimos el cherry redondo ha crecido y patrabajando igual, eso sí, hemos no-

ra este verano las perspectivas son buenas en cuanto a volumen.”

Tomate bio con sabor Entre las novedades de la compañía, está la incorporación esta campaña de nuevos agricultores, estos especializados en pimiento, calabacín, berenjena y tomate de sabor. Todo bio, naturalmente. David Caparrós: “En principio son líneas standard, salvo los tomates con sabor, en este caso tipo Raf, rosa o kumato. El volumen previsto no es muy grande, son especialidades que de momento se comercializan en el mercado nacional, en el punto de mira también está Dinamarca.” d.s. Pabellón 18, Stand B-05

Tricolor: orange statt grün Paprika ► Mit einer Anbaufläche von ca. 11.000 ha ist Paprika eines der bedeutendsten Gemüseprodukte, die in Almería erzeugt werden. Für weitere Informationen sprach das Fruchthandel Magazin mit Francisco Caparrós, Leiter Bereich Paprika bei Enza Zaden und Myriam López, Leiterin Bio bei Vitalis Organic Seeds.

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Foto: Agronoticias

it einem Anteil von 72 % ist der Paprika Typ California die vorherrschende Sorte in Almería, hauptsächlich in den Farben rot und gelb, obwohl der orangefarbene ein großes Wachstum verzeichnet. Die Supermärkte suchen nach einem süßeren ‚tricolor‘“, erklärte Francisco Caparrós. „Dafür ersetzen sie den grünen durch den orangefarbenen. Das ist ein Trend, den wir beobachtet haben. Die konischen Varietäten expandieren auch weiter und decken bereits 12 % ab. Bei Lamuyo sind es auf dem nationalen Markt ca. 13 %. Bei den pikanten gibt es mit 3 % kaum Veränderungen. Die Bio- Mengen nehmen auch zu, obwohl uns das einige Mühe gekostet hat. Allgemein können wir sagen, dass Paprika sehr gut laufen. Bei Tomaten beispielsweise sind andere Mitbewerber wie Marokko oder die Türkei auf den Markt gekommen, was die Situation erschwert hat. Bei Paprika ist das nicht der Fall. Richtig ist aber, dass es in der Branche Besorgnis über die in Zukunft zur Verfügung stehenden Arbeitskräfte gibt, denn es werden immer weniger. Das betrifft nicht nur Paprika, sondern generell den gesamten Anbau.“ Weiter fuhr er fort: „Auch in Murcia wird Paprika angebaut, aber dort hängt man stark von der Wasserverfügbarkeit ab, ob die Wasserzuteilungen kommen und wie die Preise sind. Je nach Kampagne liegt die Anbauflä-

In einem Gewächshaus mit Paprika Tribelli® v.l.n.r.: Beatriz López, Francisco Caparrós und Myriam López.

che bei 1.200 bis 1.400 ha. Paprika verträgt salzhaltiges Wasser nicht sehr gut. Was wir feststellen, ist ein starker Zuwachs beim Bio-Anbau. Es gibt sogar schon einige, die die ganze Produktion darauf umstellen wollen. Da sich der murcianische traditionelle Anbau mit dem niederländischen überschneidet, wäre Bio eine gute Möglichkeit, sich auf den Märkten zu differenzieren.“ 03 I 2019

Pionier bei Bio „Derzeit werden in Almería auf ca. 1.000 ha Bio-Paprika angebaut, ca. 9 % der Gesamtfläche. Über Vitalis Organic Seeds verfügen wir über ungefähr 70 biologische Paprikasorten. Das sind ca. 50% der von uns vermarkteten Varietäten,“ sagte Myriam López. Aktuell können wir sagen, dass es niemanden gibt, der über ein solches Angebot verfügt. Auf diesem Gebiet sind wir Vorreiter. Bei Kohl, Möhren oder Zwiebel ist das Angebot größer, aber bei Gemüse nicht. Bei Enza Zaden legen wir großen Wert auf unser Sortiment von biologischem Saatgut, fokussiert auf die Erzeuger, die es von Anfang an richtig machen wollen, denn heutzutage benutzt man viel Saatgut, das nicht biologisch, sondern unbehandelt ist. Biologisches Saatgut zu produzieren ist nicht einfach und erfordert außerdem große Investitionen, obwohl es in dieser Branche große multinationale Unternehmen gibt, so dass das kein Problem sein dürfte. Ich nehme an, dass das Angebot nach und nach zunehmen wird. Tatsache ist, dass wir unseren Umsatz verdoppelt haben. Die Kunden schätzen das. Außerdem bieten wir Produkte zu wettbewerbsfähigen Preisen an. Wenn wir eine Investition machen und in einem Bereich arbeiten, wollen

wir auch, dass das Produkt bezahlbar ist und eingesetzt wird. Außerdem ist unser Saatgut bereits zertifiziert, so dass Auditkosten in Bezug auf das Saatgut nicht anfallen.“

Tribelli® heisst Geschmack Wie bereits erwähnt, entwickeln sich die Spezialitäten bei konischem Paprika sehr positiv. Enza Zaden bietet sie unter der Dachmarke Tribelli® an, ein Gütesiegel, das ihre Qualität und ganz besonders ihren Geschmack garantiert. Francisco Caparros: „An erster Stelle steht der Geschmack. Man kann Resistenzen erzielen, Produktivität, aber ohne Geschmack ist es nicht Tribelli®. Dieses Produkt funktioniert sehr gut und die Aussichten für die kommenden Jahre sind positiv. Es gibt noch Wachstumspotenzial, besonders bei den Minis, obwohl der XL eine jährliche Umsatzsteigerung zwischen 10 % und 15 % erreicht hat.“ Dieses ganz besondere Produkt wird derzeit von Agroiris, Fruca (Halle 11.2, B-15), Murgiverde, Indasol, Vicasol (Halle 18, B-02), Granada La Palma (Halle 18, C-01) und Fulgencio SPA (Halle 18, B02b) produziert und ist auch als Bio erhältlich. d.s./c.s.

OBST UND GEMÜSE AUS SPANIEN

El naranja se hace un hueco en el tricolor Pimiento ► El pimiento, con aprox. 11.000 has, es una de las hortalizas más importantes que se cultivan en Almería. Para conocer más sobre este producto, el Fruchthandel Magazin habló con Francisco Caparrós, responsable de pimiento en Enza Zaden y con Myriam López, responsable de bio en Vitalis Organic Seeds.

Foto: Agronoticias

Pioneros en bio

El pimiento es un producto que se ha diversificado muchísimo los últimos años, tanto en convencional como en bio.

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rancisco Caparrós: “En Almería el tipo de pimiento que predomina es el California (72 %), principalmente rojo y amarillo, aunque el naranja está creciendo con fuerza. Los supermercados están buscando un tricolor más dulce y para ello sustituyen el verde por el naranja. Es una tendencia que venimos observando. Los cónicos, estos siguen creciendo y abarcan ya entorno al 12%. El lamuyo (mercado nacional) con aprox. un 13 % y los picantes con un 3 %, se mantienen sin grandes cambios. En cuanto al bio, aunque ha costado un poquito, va creciendo. A rasgos generales podemos decir que el pimiento está en auge. En tomate, por ejemplo, han entrado otros mercados competidores como Marruecos y Turquía, lo cual complica la situación, pero en pimiento no es el caso. Sí es cierto que de cara al futuro, y no solo en pimiento, sino en general, hay preocupación por la disponibiliEl bio sigue dad de mano de obra, pues cada creciendo vez hay menos. En Murcia también se cultiva, pero allí dependen mucho del agua, si tienen del trasvase y de los precios. Dependiendo de campañas, oscila entre las 1.200 a 1.400 has. El pimiento no tolera bien la salinidad. Lo que si se aprecia es un importante aumento del ecológico, incluso hay quien tiene previsto pasar toda la producción a bio. El ciclo allí coincide con el de Holanda, por lo que es una forma de diferenciarse en el mercado.

Myriam López: “Actualmente habrán en Almería unas 1.000 has de pimiento ecológico, un 9% del total. A través de Vitalis Organic Seeds, disponemos de unas 70 variedades en pimiento en ecológico, esto es entorno al 50 % de las variedades comerciales que tenemos. En estos momentos podemos decir que no hay nadie que tenga una oferta como esta. Somos pioneros en este ámbito. En brásicas, zanahorias o cebollas sí hay más oferta, pero en hortícolas no. Desde Enza Zaden hacemos mucho hincapié en nuestra gama de semillas ecológicas, enfocadas a aquellos agricultores que lo quieran hacer bien desde el principio, pues actualmente se utiliza mucha semilla que no es ecológica, es sin tratar. Apuntar que no es fácil producir semilla ecológica y además se requiere de una inversión muy grande. Aunque en este sector hay grandes multinacionales, por lo que no debería ser ningún problema. Supongo que la oferta irá creciendo poco a poco. De hecho nosotros hemos doblado las ventas. Los clientes lo valoran. En cuanto a precio de las semillas, ofrecemos precios competitivos. Lógicamente si hacemos una inversión y trabajamos en un área queremos que sea asequible y que se utilice. Además la semilla viene certificada, por lo que te ahorras toda la parte de la auditoria relativa a la semilla.“

Tribelli® es sabor Como antes mencionado las especialidades en pimientos cónicos siguen evolucionando de forma positiva. En el caso de Enza Zaden se ofrecen bajo la marca paraguas Tribelli®, un sello que garantiza su calidad y sobre todo su sabor. Francisco Caparros: “Lo primero es el sabor. Puedes tener resistencias, productividad, pero si no hay sabor, no es Tribelli®. Es un producto que está funcionando muy bien y tenemos muy buenas perspectivas para los próximos años. Todavía hay potencial de crecimiento, sobre todo en el mini, aunque el XL ha experimentado aumentos de venta entre un 10 % - 15 % anual.” Actualmente Agroiris, Fruca (Pabellón 11.2, B-15), Murgiverde, Indasol, Vicasol (Pabellón 18, B-02), Granada La Palma (Pabellón 18, C-01) y Fulgencio SPA (Pabellón 18, B02b) ofrecen este producto tan especial. También disponible en bio.” d.s.

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Mehr Werbung für Paraguayos

Josep Presseguer: „Auf der einen Seite haben wir die Veranstaltungen anlässlich unseres 25-jährigen Firmenjubiläums. Diese haben im Mai 2017 begonnen, mit einem großen Festakt im eindrucksvollsten Gebäude unserer Stadt Lleida, La Seu Vella, gemeinsam mit unseren Gesellschaftern, Mitarbeitern, Kunden, Lieferanten und Institutionen. In diesen 25 Jahren zu einem der führenden europäischen Unternehmen für die Produktion und Vermarktung von Steinobst zu werden, ist eine Leistung, die uns mit Stolz erfüllt. In Bezug auf die Kampagne können wir sagen, dass diese trotz den kleineren Mengen nicht so negativ ausgefallen ist wie in früheren Jahren. Unser professionelles Ziel ist,

Foto: Agronoticas

Jahresrückblick ► Wie Josep Presseguer, Generaldirektor von Fruits de Ponent, dem Fruchthandel Magazin gegenüber erklärte, war 2018 für das Unternehmen ein Jahr mit wichtigen Jahrestagen sowie bedeutenden Geschäftserfolgen.

unseren Kunden Qualitätsprodukte anzubieten. In diesem Sinne können wir feststellen, dass wir das in dieser Saison wieder erreicht haben und dass wir dafür auf internationale Ebene anerkannt werden.“

Josep Presseguer, Generaldirektor von Fruits de Ponent.

Welches sind Ihre Ziele für 2019? Hauptzielsetzung ist, auch weiterhin die Anforderungen unserer Kunden zu erfüllen, die von Jahr zu Jahr anspruchsvoller werden. Des Weiteren müssen wir dafür sorgen, dass unser Geschäft für unsere Mitglieder tragfähig, nachhaltig und rentabel ist. Fruits de Ponent ist ein Unternehmen, das sich mit der Gesellschaft entwickelt: aufmerksam gegenüber den Veränderungen und

Anforderungen der Konsumenten. Deswegen befinden wir uns in einem Modernisierungsprozess, um unsere Anlagen nachhaltiger zu gestalten und umweltfreundliche Energien maximal zu nutzen. In dieser Linie arbeiten wir auch an neuen, umweltfreundlichen Verpackungsmodellen. Welche Rolle spielen Paraguayos bei Fruits de Ponent? Paraguayos sind eine der Hauptsorten in unserem Katalog. Hier können wir den Kunden Kontinuität und Qualität garantieren, was heutzutage nur wenige Unternehmen können. Unsere Mengen entsprechen einem Anteil von ca. 30 % an unserer Gesamtproduktion.

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OBST UND GEMÜSE AUS SPANIEN

ter der Voraussetzung, dass die Qualitätsstandards eingehalten werden.

Nektarinen spielen in der Angebotspalette von Fruits de Ponent eine wichtige Rolle.

Sind Paraguayos auf den europäischen Märkten bereits eine etablierte Größe oder brauchen sie noch mehr Promotion? Hier haben wir noch viel zu tun. Paraguayos müssen noch stärker bekannt gemacht werden. Deswegen benötigen wir Promotion-Kampagnen auf europäischer Ebene, so wie sie in Planung sind. Es sind Früchte, die dort wo sie eingeführt werden, den Verbrauchern schmecken, immer un-

Fruits de Ponent vermarktet Paraguayos unter der Markte OKI ... ... Ja, OKI ist unsere Marke der flachen Pfirsiche oder Paraguayos, die während der ganzen Steinobsternte im Valle del Ebro zur Verfügung stehen. Der Mehrwert besteht in der eigenen „Marke“ der Gruppe: Qualität und Kapazität, die Kunden zu bedienen. Zusammengefasst, ein Produkt des Vertrauens. Birnen und Äpfel sind weitere Säulen des Unternehmens. Wie läuft die Saison? Kernobst gehört auch zu unserer Angebotspalette, wenn auch in geringerem Ausmaß. Die Kampagne läuft ungleichmäßig, besonders bei Äpfeln. Birnen entwickeln sich vielleicht etwas optimaler.

Der erste Treffpunkt des Jahres ist die FRUIT LOGISTICA ... ... Richtig, für Fruits de Ponent ist die FRUIT LOGISTICA die Hauptmesse. Dort treffen wir mit all unseren Kunden zusammen, beginnen mit den Vorbereitungen der kommenden Kampagne und prüfen mit ihnen die möglichen Strategien. Wir fahren mit großer Energie nach Berlin und bringen die Memoiren der Gruppe mit, ein Dokument, das die Informationen und das Management der Genossenschaft detailliert beschreibt und das wir der Presse präsentieren. Seit einigen Jahren engagiert sich Fruits de Ponent für die Nachhaltigkeit des Planeten, ein „sauberes“ Management unserer Aktivitäten, Produkte mit Null-Rückständen oder den minimalsten Umweltauswirkungen unserer Tätigkeiten. Auch reduzieren wir den CO2-Ausstoß und suchen neue alternative Formeln zu Materialien wie Plastik. d.s./c.s.

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Más promoción para el paraguayo Fruta de hueso ► El 2018 ha sido para Fruits de Ponent un año importante en cuánto efemérides destacadas así como de logros empresariales, tal y como explicaba Josep Presseguer Director General de Fruits de Ponent al Fruchthandel Magazin.

¿Cuáles son vuestros objetivos para el 2019? “El principal objetivo es seguir respondiendo a las demandas de nuestros clientes, que cada año son más exigentes. Por el otro, hacer que nuestro negocio sea viable, sostenible y rentable para nuestros socios. Fruits de Ponent es una empresa que evoluciona como lo hace nuestra sociedad. Atenta a los cambios y exigencias del consumidor; con lo cual, estamos en un proceso de modernización de nuestras instalaciones para que éstas sean más sostenibles y utilicen al máximo energía no contaminante. En esta línea, estamos trabajando ya en nuevos modelos de ‘packaging’ para la fruta que sean respetuoso con el medio natural. ¿Qué papel juega el paraguayo en Fruits de Ponent? El paraguayo es una de las princi03 I 2019

pales frutas de nuestro catálogo, representa en torno al 30 % de nuestra producción total. Ofrecemos continuidad y calidad al cliente, algo que pocas compañías pueden garantizar hoy en día. ¿Se trata de una fruta consolidada o necesita más promoción? Aún queda mucho trabajo por hacer. El paraguayo debe conocerse todavía más, y, en este sentido, serán necesarias campañas de promoción a nivel europeo, como ya se están programando. Se trata de una fruta que gusta allí dónde se implanta, siempre teniendo en cuenta los estándares de calidad. OKI es vuestra marca para el paraguayo … … sí, es la marca de melocotón plano o paraguayo del grupo. OKI está disponible a lo largo de toda la temporada de recolección de fruta de hueso en el Valle del Ebro. Su valor añadido es la propia ‘marca’ del grupo: calidad y capacidad para servir al cliente. En definitiva, un producto de confianza. Peras y manzanas son otro de vuestros pilares, ¿cómo va la campaña? Aunque en menor medida, la fruta de pepita también figura en el catálogo comercial del grupo. La campaña está siendo irregular, sobretodo en manzana, aunque en pera ésta quizás tenga un comportamiento más óptimo.

Foto: Agronoticias

Josep Presseguer: Por un lado, hemos cerrado los actos del 25 aniversario, que iniciamos en mayo de 2017 y que clausuramos con un gran acto en el monumento más emblemático de nuestra capital, Lleida, la Seu Vella, compartiéndolo con socios, trabajadores, clientes, proveedores e instituciones. Haber llegado a este cuarto de siglo como una de las empresas líderes de Europa en producción y comercialización de fruta de hueso es un logro del cual nos sentimos orgullosos. En lo que respecta a la campaña, debemos decir que, a pesar del descenso en volumen de fruta, ésta no ha sido tan negativa como la de años anteriores. Nuestro objetivo profesional es el de ofrecer a nuestros clientes productos de calidad, y, en este sentido, podemos decir que una campaña más lo hemos logrado y así se nos reconoce a nivel internacional.

El paraguayo o melocotón plano es una deliciosa fruta de verano, ideal para tomar en cualquier sitio y en cualquier momento.

paña, estudiando con los clientes posibles estrategias. Acudimos a la feria con mucha energía y llevamos con nosotros la memoria del grupo, un documento que pormenoriza la información y gestión del grupo cooperativo y que presentaremos a prensa. Desde hace unos años, Fruits de Ponent está comprometido con la sostenibilidad del planeta y en una gestión ‘limpia’ de su actividad: dejando el residuo ‘0’ o el mínimo impacto que genera nuestra actividad. También reduciendo la emisión de gases invernadero y buscando nuevas fórmulas alternativas a material como el plástico. d.s. Pabellón 8.2, Stand B-09

La primera cita del año es la FRUIT LOGISTICA … Para Fruits de Ponent Fruit Logistica es la feria principal. Allí nos encontramos con todos nuestros clientes; también es el lugar donde iniciamos la preparación de la próxima cam

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OBST UND GEMÜSE AUS SPANIEN

Orri: Hervorragende Aussichten für die Saison 2018/19 Mandarinen ► Das Orri Running Commitee (ORC), der Verband von Lizenz-Firmen und -Produzenten zur Förderung, Protektion und Kontrolle der geschützten Mandarinensorte Orri, erwartet, dass sich der Aufwärtstrend der vergangenen Jahre fortsetzt und in der Saison 2018/19 durch das zunehmende Alter der Bäume die vermarkteten Mengen überschritten werden. Orri Running Commitee (ORC)

n der Saison 2017/2018 wurden fast 52.000 t erreicht. Diese in der dritten Kampagne nach der freiwilligen Regulierung durch The Enforcement Organization S.L. (TEO), Hauptlizenzgeber der Sorte für Spanien und Portugal, erreichten Ergebnisse bedeuten im Vergleich zur vorherigen Kampagne (26.000 t) ein Wachstum von 100%. Orri platzieren sich nach offiziellen Daten der wichtigsten Preismärkte mit einem Durchschnittspreis im Ursprung von 1,00 Euro/kg das dritte Jahr in Folge als am besten bezahlte Mandarine.

sehen davon, dass sie sich nur wenig voneinander unterscheiden, wird in gewissen Fällen die Produktion in mehreren Mittelmeerländern unbegrenzt ausgebaut, was die ernste Gefahr mit sich bringt, dass sie an Bedeutung und Wert verlieren. Da Orri in Europa geschützt ist, ist dort die Einfuhr von illegalen, li-

samt 40.000 davon auf über 80 ha beseitigt. Neu ist, dass in der aktuellen Kampagne die Kontrollmaßnahmen für die Produktion und Vermarktung von Mandarinen Orri durch regelmäßige Inspektionen auf den spanischen Großmärkten sowie in den großen Supermärkten in Spanien, Großbritannien, Deutschland und Frankreich verstärkt wurden. Es ist hervorzuheben, dass sie durch die Verwendung von molekularen Markern, die ihre ADN bestimmen, eindeutig identifiziert werden kann.

Mandarinen Orri haben ihre Position als Premium-Mandarinen gefestigt dank ihrer hohen Exklusivität, dem optimalen Managementmodell und ihrer natürlichen morphologischen Differenzierung. Spanien ist, abgesehen vom Herkunftsland, das einzige vom Züchter lizenzierte Land, das diese Sorte im gesamten Mittelmeerraum anbaut. Es wurden klar limitierte Pflanzmengen festgelegt, transparent und angepasst an die reale Nachfrage. Diese Verpflichtungen wurden strikt eingehalten und im Laufe der Zeit in verantwortungsvoller Weise erfüllt, ohne die Möglichkeit, spätere oder illegale Pflanzungen zu regulieren. All das, zusammen mit den Kontrollsystemen und dem unermüdlich legalen Kampf gegen nicht lizenzierte Produktionen, hat den exklusiven Charakter der Mandarinen Orri bewahrt. Bei anderen Sorten mit demselben Verkaufsfenster scheint das Gegenteil der Fall zu sein. Abge 18 | FRUCHTHANDEL

Foto: Orri Running Commitee

Managementmodell

zenzlosen Produktionen aus Drittländern verboten. In diesem Zusammenhang verfügt TEO in den wichtigsten europäischen Einfuhrhäfen für Citrusfrüchte bereits über ein Netz zur Erkennung und Kontrolle von nicht lizenzierter Ware aus Drittländern. Ziel ist es, den unlauteren Wettbewerb der Produktionen dieser Länder zu verhindern. Was die Kontrolle und den Schutz der Sorte Orri betrifft, hat TEO mehr als 100 rechtliche Schritte gegen nicht autorisierte Plantagen eingeleitet. Bis heute wurden in Spanien insge-

In der Saison 2017/18 wurden ca. 52.000 t Orri vermarktet.

Orri – Exklusivität und unverwechselbarer Geschmack Orri ist von Natur aus eine praktisch kernlose Mandarinensorte. Sie zeichnet sich außerdem durch ihre außergewöhnliche organoleptische Qualität und ihren unverwechselbaren Geschmack aus und lässt sich leicht schälen. Die intensiv orangefarbene Schale ist sehr resistent und gewährleistet sowohl am Baum als auch bei der Nachernte eine ausgezeichnete Haltbarkeit. Ihr Erntezeitraum kann von anderen Konkurrenzvarietäten kaum erreicht werden. Gerade durch diese Haltbarkeit hat sich Orri als die Mandarine mit dem längsten Vermarktungszeitraum von über fünf Monaten auf den Märkten konsolidiert. c.s. 03 I 2019

Orri: Excelentes previsiones para la campaña 2018/19 Mandarinas ► Desde Orri Running Committee (ORC), asociación compuesta por etiquetadores y productores encargada de promover, defender y controlar la variedad de mandarina protegida Orri, prevén mantener la tendencia al alza de los últimos años y superar los kilos comercializados en la próxima campaña 2018/19 como consecuencia del incremento de la edad del arbolado. Orri Running Committee (ORC),

urante la campaña 2017/18, se comercializaron casi 52.000 tn. Estos resultados obtenidos en su tercera campaña tras la regularización voluntaria llevada a cabo por The Enforcement Organization S.L. (TEO), licenciatario máster de la variedad en España y Portugal, suponen un incremento del 100% respecto a la campaña anterior (26.000 tn). Orri se sitúa como la mandarina mejor cotizada (según datos públicos de las principales lonjas de precios) del mercado por tercer

año consecutivo con un precio medio en campo de 1,00 Euro/Kg.

Modelo de gestión Orri ha consolidado su posicionamiento como mandarina premium, gracias a su alto grado de exclusividad, su óptimo modelo de gestión y su diferenciación natural, que la hace fácilmente distinguible morfológicamente.

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Foto: Orri Running Committee

Orri destaca por su excepcional calidad organoléptica y sabor inconfundible.

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En este sentido, al margen de su país de procedencia, España es el único país licenciado por el obtentor para producir la variedad en todo el arco Mediterráneo, se han establecido límites de plantación claros y transparentes, alineados con la demanda real del mercado, y esos compromisos se han cumplido estrictamente y mantenido en el tiempo de forma responsable, sin posibilitar regularizaciones extemporáneas ni regularizaciones de plantaciones ilegales. Todo ello, unido a los sistemas de control y la incesante defensa legal contra las producciones no licenciadas, ha preservado el carácter exclusivo de la mandarina Orri. Por el contrario, en otras variedades que comparten su misma ventana comercial parece haber sucedido lo contrario, puesto que, además de diferenciarse poco entre ellas, continúan en ciertos casos plantándose de forma ilimitada en varios países mediterráneos, corriendo un serio riesgo de vulgarizarse y reducir su valor. Por otro lado, al estar la variedad Orri protegida en Europa, está prohibida la entrada en Europa de la producción ilegal de países terceros donde la variedad no está licenciada. En este sentido, TEO ya cuenta con una red de detección y control de mercancía procedente de terceros países no licenciados en las aduanas de los principales puertos de entrada de cítricos de Europa, con el fin de evitar la competencia desleal de productores no licenciados de estos países.

En cuanto a las labores de control y defensa de la variedad Orri, TEO, lleva iniciadas aproximadamente más de 100 acciones legales contra plantaciones no autorizadas. Hasta la fecha, han sido eliminadas en España un total de 40.000 plantas ilegales de mandarino Orri, distribuidas en más de 80 Has. Como novedad, durante la presente campaña se han reforzado las acciones de control sobre la producción y comercialización de la mandarina Orri, mediante la realización de inspecciones periódicas en los principales puntos de la Red de Mercados Mayoristas de España, así como en grandes superficies de España, Reino Unido, Alemania y Francia. Hay que destacar que, para poder llevar a cabo este control, la variedad Orri cuenta con la posibilidad de ser identificada de forma inequívoca mediante el uso de marcadores moleculares que discriminan su ADN de forma científica e irrefutable. Además, la variedad posee la ventaja añadida de ser altamente distintiva y prácticamente inconfundible a nivel morfológico respecto al resto de variedades que comparten su misma ventana comercial, cosa que no ocurre con otras variedades protegidas, muy similares entre sí, y que requieren de decenas de miles de costosos muestreos en los puntos de venta y continuos análisis genéticos para poder ser identificadas y discriminadas correctamente durante sus actividades de control.

La mandarina Orri, exclusividad y sabor inconfundibles Orri es una variedad prácticamente sin semillas de forma natural, que destaca también por su excepcional calidad organoléptica y sabor realmente inconfundible. Además, se caracteriza por su fácil pelado, con una piel muy resistente de color naranja intenso que le proporciona una excelente conservación tanto en el árbol como en postcosecha y postventa, alcanzando un período de recolección difícilmente igualable por otras variedades competidoras. Precisamente, sus condiciones de conservación han hecho posible que Orri se haya consolidado como la mandarina con la campaña comercial más larga del mercado, alcanzando la cantidad de más de 5 meses de ventas continuadas. 

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Geschmack, Rot und Bio

urciana de Vegetales mit Sitz in Los Almagros/Fuente Álamo, Murcia, ist ein Spezialist bei diesem Produkt. Marina Torres, Verantwortliche für Kommunikation, erklärte das aktuelle Angebot: „Seit 1990 kultiviert, verpackt und vermarktet Murciana de Vegetales alle Arten von Salatspezialitäten, darunter Little Gem, Baby rot, Romana, Mini Romana, Mini Romana rot, Cresta® und Oval Salat. Zu den Neuheiten, die wir zuletzt auf den Markt gebracht haben, gehören un-

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sere Bio-Linie und das umfangreiche Angebot von roten Salaten. Wir sind das einzige Unternehmen, das drei rote Salatsorten anbaut und kommerzialisiert: Baby rot, Mini Romana rot und Cresta®, unsere Exklusivsorte, die unsere Forschungs- und Entwicklungsabteilung in einer mehr als neunjährigen Arbeit entwickelt hat. Hervorzuheben auch die Sorte Little Gem, die wir exklusiv in Spanien anbauen. Durch ihre charakteristische grün-gelbe Farbe, ihre knackige Tex-

Foto: Agronoticias

Salat ► Zweifellos hat sich der spanische Salatsektor enorm diversifiziert. Heute steht den Konsumenten eine umfangreiche Produktpalette zur Verfügung. Und die Innovationen gehen weiter. Trends sind Geschmack, Rot und Bio.

tur und ihren intensiven Geschmack ist sie für uns die beste Varietät, unsere „süßen Salatherzen“ zu konfektionieren. Ein Faktor mehr, durch den wir uns von unseren Wettbewerbern unterscheiden und gleichzeitig auch unseren Kunden zu ermöglichen, sich mit unserem Produkt von anderen abzuheben.“ Und die Innovationen gehen weiter: „Auf unserem Testgelände laufen verschiedene Projekte, von denen wir hoffen, dass sie bald Ergebnisse bringen werden“, fügte Marina Torres hinzu.

v.l.n.r.: Marina Torres, Dori Serrano und Enrique Serrano

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Die Spezialitäten des Unternehmens werden in der Región de Murcia, Almería und Albacete angebaut und garantieren damit das ganze Jahr hindurch eine regelmäßige Belieferung. Bei den meisten handelt es sich um Eigenproduktionen mit vollständig integrierten Produktionsprozessen. Qualität und Lebensmittelsicherheit sind von grundlegender Bedeutung. Beweis dafür sind die Zertifizierungen von QS, GlobalG.A.P. (GRASP), IFS und BRC. Das eigene, von ENAC zertifizierte Labor, analysiert u.a. alle Partien bevor sie geerntet werden.

Aber auch Nachhaltigkeit und Umwelt spielen bei Murciana de Vegetales eine wichtige Rolle. Marina Torres: „In einer zunehmend sensibilisierten Gesellschaft, in der wir mit erschöpfbaren Ressourcen arbeiten, versuchen wir unsererseits, jeden Tag weniger chemische Produkte anzuwenden und sie durch natürliche wie Extrakte von Knoblauch, Chrysanthemen, Mimosen, stärkende Düngemittel etc. zu ersetzen. Daneben experimentieren wir weiter mit dem Anbau auf nitratfreien Parzellen, um so die Umweltbelastung zu reduzieren. Tatsächlich setzen

wir bereits in 80 % unserer Kulturen nitratfreie Düngemittel ein. Gleichzeitig fördern wir den ethischen Handel, sowohl mit Kunden als auch Lieferanten, den Respekt und die Teamarbeit unserer Mitarbeiter in einem integralen, ethischen und sicheren Umfeld sowie den Umweltschutz. Beweis dafür ist unsere Zertifizierung SMETA (Sedex Members Ethical Trade Audit).“ d.s./c.s. Halle 11.2, Stand A 07

Sabor, rojo y bio Lechuga ► Sin duda alguna el sector de la lechuga se ha diversificado enormemente. Hoy en día los consumidores tienen a su alcance un gran abanico de lechugas. Y se sigue innovando; tendencias son el sabor, el rojo y el bio.

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Foto: Agronoticias

n Murciana de Vegetales (Los Almagros/Fuente Álamo, Murcia) son grandes especialistas en este producto. Marina Torres, responsable de comunicación nos daba más detalles sobre la oferta actual: “Desde 1990 Murciana de Vegetales cultiva, empaqueta y comercializa todo tipo de especialidades de lechuga, entre ellas Little Gem, Baby roja, Romana, Mini Romana, Mini romana roja, Cresta® y Oval Salat. Entre las novedades que recientemente hemos puesto en el mercado está la línea bio y nuestro amplio abanico en lechugas rojas. De hecho es la única empresa que produce y comercializa tres variedades de lechugas rojas: Baby roja, Mini Romana roja y nuestra Cresta®, variedad exclusiva desarrollada tras más de nueve años de investigación, por nuestro departamento de I+D. Destacar el Little Gem, que tenemos para cultivar en exclusiva en España. Para nosotros la mejor variedad para confeccionar nuestros Corazones Dulces por su característico color verde-amarillo, su textura crujiente y la intensidad de su sabor. Una forma más de diferenciarnos de nuestros competidores y, al mismo tiempo, permitir que nuestros clientes se

Murciana de Vegetales es la única empresa que produce y comercializa tres variedades de lechugas rojas: Baby roja, Mini Romana roja y su exclusiva Cresta®.

diferencien cuando vendan nuestros productos”. Y la innovación no cesa pues “en nuestra parcela experimental tenemos en marcha varios proyectos que esperamos pronto vean la luz” añadía Marina Torres.

Producción propia Las especialidades de la compañía se cultivan en la Región de Murcia, Almería y Albacete, con ello se aseguran un suministro regular durante todo el año. La totalidad de sus producciones son propias y con procesos productivos totalmente integrados. Calidad y seguridad

alimentaria son fundamentales en la compañía, muestra de ello son sus certificaciones QS, GLOBAL GAP (GRASP), IFS y BRC. A su vez se dispone de un laboratorio propio certificado por ENAC. La sostenibilidad y el medioambiente también juegan un papel destacado. Marina Torres: “En una sociedad cada vez más concienciada en que usamos unos recursos que son agotables, por nuestra parte estamos intentando aplicar cada día menos productos químicos y sustituyéndolos por productos naturales (extracto de ajo, crisantemo o mimosa, abonos fortificantes ...). En la misma línea seguimos experimentando el cultivo de parcelas sin nitratos y con ello reducir el impacto ambiental. De hecho ya estamos incorporando en el 80 % de nuestros cultivos abonos sin nitratos. A su vez fomentamos el comercio ético, tanto con clientes cómo con proveedores, el respeto y trabajo en equipo de nuestros trabajadores en un entorno íntegro, ético y seguro y el cuidado del medio ambiente. Prueba de ello es nuestra certificación SMETA (Sedex Members Ethical Trade Audit).d.s. Pabellón 11.2, Stand A-07 03 I 2019

Die Zukunft gehört der Techno-Ökologie Salat ► Mitte Dezember fand in El Albujón/Murcia die Leafy House Fair Spain 2018 statt. Dort präsentierte das Saatgutunternehmen Enza Zaden sein umfangreiches und vielfältiges Programm für Blattgemüse. Prudencio Olivares, General Manager, sprach mit dem Fruchthandel Magazin über Trends und Techno-Ökologie.

n dem für die Veranstaltung vorbereiteten Zelt konnten die Besucher eine Auswahl der wichtigsten Sorten sehen. Darunter Blumenkohl, insbesondere Bielic und Altair, Brokkoli, Rucola und Kürbis. Letzteres ein sehr traditionelles Produkt, das dank des größeren Angebotes von Suppen und zubereiteten Cremes wieder auf den Tisch der Konsumenten zurückgekommen ist. Daneben gab eine große Sortenauswahl von Endivien – 90 % davon werden in Murcia produziert und gehen in die verarbeitende Industrie – und Salat, sowohl Eisberg als auch Romana. Obwohl Eisberg weiterhin den größten Marktanteil hat, wächst der Romana kontinuierlich und mit einer großen Diversifizierung je nach Märkten. Prudencio Olivares meinte: „Bei diesem Produkt gibt es große Chancen.“ Resistenzen sind dabei nach wie vor ein wichtiges Thema. Auf einem Poster führte das Unternehmen eigene Salatsorten auf, die resistent gegen Bremis BI: 16-35EU sind und zeigte darunter mindestens 60 verschiedene Sorten. Auch konnten die Besucher Batavias, Eichenlaub und Radiccios sehen. Selbstverständlich fehlte auch das Konzept Eazyleaf® für das IV Sortiment nicht, das Sorten umfasst, die sich leicht entblättern und vorbereiten lassen. Darunter auch Azirka, ein Lollo Rossa, der bereits im letzten Jahr vorgestellt wurde, knackig mit einem hohen Gewicht und in einem intensiven Rot, der sich sehr positiv entwickelt. Prudencio Olivares: „Die Nachfrage nach roten steigt immer mehr, denn sie machen die Mischungen in den Beuteln attraktiver. Dabei ist es nicht einfach, Salate mit einer

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intensiv roten Farbe zu erzeugen und vor allem, dass das Rot bis zum Ende des Blattes geht, so wie bei Azirka.“ Wie nicht anders erwartet, war die Präsenz von Vitalis Organic Seeds herausragend. P. Olivares: „Vitalis ist ein Garantiesiegel für diejenigen, die biologisch anbauen wollen und zwar bereits vom Saatgut an. Unser Katalogangebot ist sehr umfangreich und umfasst 200 Sorten von 24 verschiedenen Kulturen.“

Kampagne 2018/19 Wie das Fruchthandel Magazin auf der Veranstaltung in Bezug auf die aktuelle Kampagne hörte, scheint diese nicht so enthusiastisch wie andere Jahre gestartet zu sein. Besonders die Preise für Brokkoli wa-

ren nicht zufriedenstellend, während Salat generell gesehen gut verkauft wurde. Der Sommer, so die Kommentare, war sehr intensiv, da die Trockenheit in Mitteleuropa zu einer erhöhten Nachfrage aus Südostspanien geführt habe. In dieser Jahreszeit wird in Murcia zwar Salat angebaut, dieser ist aber für den nationalen Markt bestimmt. Ein weiterer Aspekt, auf den die Produzenten hinwiesen, ist die große Diversifizierung, die im vergangenen Jahrzehnt bei Blattgemüse stattgefunden hat. Diese hat sich zweifellos belebend ausgewirkt und mit zu der positiven Entwicklung der Branche beigetragen. Beweis dafür sind die 576.598 t Tonnen Salat aus der Región de Murcia, die in der Saison 2017/18 exportiert wurden. Haupt-

Enza Zaden verfügt über ein großes Angebot von Salatsorten, die resistent gegen Bremis BI: 16-35EU sind.

OBST UND GEMÜSE AUS SPANIEN

märkte waren Deutschland, Frankreich und Großbritannien (Daten: Proexport).

Aussichten Angesichts der mittel- und langfristig prognostizierten Klimaveränderungen fragte das Fruchthandel Magazin den General Manager, wie die Branche die Zukunft sieht. Er antwortete: „Wenn sich das Klima

ändert, müssen wir uns anpassen. Vor allem müssen wir nach effizienten Produktionsformen suchen. Eine Option könnte das Hydroponik-System NFT (Nutrition Film Technique) sein. Effizienz ist auch Ökologie. Einige nennen das Techno-Ökologie. Doch letzten Endes zählt die Schlussbilanz, auch bei Bio. Die jungen Menschen von heute sind zunehmend informierter und umweltbewusster. Faktoren wie Trans-

parenz und Herkunft gewinnen an Bedeutung. Wir sehen, dass der Trend ‚aus der Region‘ wächst. Aber die Produkte müssen auch weiterhin für alle zugänglich sein. Zusammengefasst, unsere Verpflichtung für die Zukunft besteht darin, weiterhin umweltfreundliche und gut schmeckende Produkte zu produzieren und dies zu erschwinglichen Preisen.“ d.s./c.s.

“El futuro pasa por la tecnoecología” Lechuga ► El pasado mes de diciembre se celebró en El Albujón/Murcia la Leafy House Fair Spain 2018. En ella, la casa de semillas Enza Zaden presentó su amplio y diverso programa en hoja. Prudencio Olivares, General Manager, nos habló sobre tendencias y la tecnoecología.

La Región de Murcia exportó en 2017/18 576.598 tn de lechuga. Alemania, Francia y Reino Unido sus principales mercados.

Foto: Agronoticias

n la carpa que se había preparado para el evento, los visitantes podían ver una selección de las variedades más importantes. Entre ellas las de coliflor (destacando Bielic y Altair), las de brócoli, rúcula y calabaza, éste último un producto muy tradicional que vuelve a estar en la mesa de los consumidores, sobre todo gracias a la mayor oferta en sopas y cremas preparadas. Junto a ellas una gran variedad de escarolas (el 90 % de las que se producen en Murcia son para procesado) y lechugas, tanto iceberg como romana. Aunque la iceberg siga copando la mayor parte del mercado, la romana sigue creciendo con fuerza y con una gran diversificación según mercados, Prudencio Olivares, apuntaba “hay grandes oportunidades en este producto”. Las resistencias, de nuevo tuvieron un papel destacado. En un gran cartel se podría leer “Nuestras variedades de lechuga resistentes a Bremia BI: 16-35EU” y debajo se citaban al menos 60 variedades diferentes. También se pudieron ver batavias, hojas de roble y radiccios; y el concepto Eazyleaf®, enfocado a IV Gama que engloba variedades de lechuga muy fáciles de laminar y preparar. Entre ellas se destacaba Azirka, un lollo rossa - que ya conocimos el año pasado - crujiente, con peso y de un rojo intenso que evoluciona de forma muy

positiva. Prudencio Olivares: “El rojo cada vez es más demandado pues hace las bolsas de mezclas mucho más atractivas. Pero no es fácil cultivar lechugas de rojo intenso, y sobre todo que el rojo llegue hasta el final de la hoja como sucede en Azirka.” Como no podía ser de otra forma, destacada presencia de Vitalis Organic Seeds. Prudencio Olivares: “Vitalis es un sello de garantía para aquellos que quieren cultivar ecológico. Ecológico desde la semilla. La oferta que compone nuestro catálogo es ya muy amplia pues tenemos 200 variedades en 24 cultivos diferentes.”

Perspectivas Teniendo en cuenta las perspectivas climáticas cambiantes que tenemos ante nosotros a medio y largo plazo, preguntamos al general manager, ¿cómo ve el futuro del sector? Prudencio Olivares, “Si el clima cambia, habrá que adaptarse. Y sobre todo habrá que buscar formas de producción eficientes. Una opción podría ser el sistema de hidroponía NFT (Nutrition Film Technique). La eficiencia también es ecología, hay quien lo llama la “tecno-ecología”. El balance total es lo que cuenta. También en bio. Y los jóvenes de hoy cada vez están más informados y concienciados con el entorno. Aspectos como transparencia y origen ganan en importancia. Vemos como crece el “local for local”. Pero los productos han de continuar siendo accesibles para todos. En definitiva, nuestra obligación de cara al futuro es seguir respetando el entorno, produciendo buen sabor y hacerlo a precios asequibles. d.s.

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ADVERTORIAL

Spanischer Grünspargel

Garantie für Geschmack, Qualität und soziale Verantwortung in Europa

er spanische Grünspargel macht auf den europäischen Märkten kontinuierliche Fortschritte. Es ist ein natürliches, frisches und gesundes Produkt mit großer sozialer und ökologischer Bedeutung in diesem Herkunftsland. Spargelkulturen gehen auf frühere Zeiten zurück und die Erzeuger bewahren ihren traditionellen, pfleglichen Anbau. Die Kampagne läuft von Februar bis Juni und von September bis Oktober. Täglich ab dem frühen Morgen ernten die Landwirte dieses Gemüse - feine, zarte Stangen - mit maximaler Sorgfalt, um eine Austrocknung zu vermeiden und die organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Wenige Stunden später ist der frisch geschnittene Spargel in perfektem Zustand in tausenden von Haushalten in ganz Europa und garantiert dank seiner Frische, des köstlichen Geschmacks und Textur die Kundentreue der anspruchsvollsten Verbraucher. Andalusien ist mit 9.578 ha Anbaufläche das wichtigste spanische Spargelanbaugebiet. In der Provinz Granada konzentrieren sich 70 % der nationalen Produktion. In 2018 wurden insgesamt 12.920 t vermarktet. Die Mengen dieses immer nachhaltig angebauten Qualitätsproduktes steigen von Jahr zu Jahr, so dass es zunehmend in den europäischen und außereuropäischen Ländern präsent ist. Dieser spanische Spargel verbindet Tradition und Innovation. Er ist dankbar für die gute Arbeit der Erzeuger und Genossenschaften, die dem Verbraucher ein natürliches Produkt mit intensivem Geschmack, einem vollen Aroma und einer festen und fleischigen Textur anbieten. Traditionelle Anbaumethoden, klimatische und orographische Bedingungen, Sonne und Wasserqualität garantieren den Verbrauchern eine ausgezeichnete Qualität. Darüber hinaus pflegen genossenschaftliche Unternehmen mit jahrzehntelanger Erfahrung, einige mit dem Siegel der geschützten geografischen Angaben g.g.A., die besten, effizientesten und nachhaltigsten Sorten für dieses Gebiet. In der Mittelmeerdiät, international anerkannt als eine gesunde Ernährung, ist Spargel eines der meist geschätzten Produkte. Neben seinem unterschiedlichen Geschmack hat er unbestreitbar gesunde Eigenschaften, die in jeder ausgewogenen Ernährung empfohlen werden. Es ist ein Nahrungsmittel reich an Phosphor, Kalium, Folsäure, Vitamine C, B und D. Mit einem niedrigen glykämischen Wert enthält es potente Antioxidantien und Ballaststoffe, sowie diuretische, antiproliferative und krebsbekämpfende Eigenschaften. Bekannt durch seine gastronomische Vielseitigkeit, ist Grünspargel durch seine zahlreichen Zubereitungsmethoden, alle schnell und bequem, gleichbedeutend mit etwas Besonderem bei den Gerichten. Gegrillt, als Rüh-

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„Spanischer Grünspargel: eine Delikatesse!“

rei oder Beilage zu Fleisch oder Fisch vermittelt dieses gesunde Produkt immer einen Hauch von Differenzierung. Es gibt viele Spargelarten auf den Märkten, wovon keine mit dem spanischen vergleichbar ist. Verbürgt durch die strengsten internationalen Qualitätsprotokolle erfüllt dieser Spargel die Qualitätsnormen wie GlobalG.A.P. und GRASP, die Lebensmittelsicherheit garantieren. Darüber hinaus hat er eine enorme Umweltrelevanz, denn durch die Schaffung von Arbeitsplätzen und Einkommen erfreuen sich die ländlichen Gebiete über eine gute wirtschaftliche Gesundheit. Beides sind für einen verantwortungsbewussten Verbraucher bei seiner Kaufentscheidung wichtige Mehrwerte. Daneben findet der LEH in Spanien Stabilität und ideale soziale und politische Bedingungen, in denen er seine Handelsbeziehungen erfolgreich ausbauen kann.

Die wichtigsten Grünspargel-Genossenschaften aus Granada, die Sie auf der FRUIT LOGISTICA 2019 in Halle 18 besuchen können, sind: Centro Sur SCA (Stand B-03A) Agrícola San Francisco „Cosafra“ SCA (Stand B-05C) Los Gallombares SCA;(Stand B-05A) San Isidro de Loja SCA (Stand B-03G) Espárrago de Granada 2ºGrado: Vegachauchina SCA, Agroláchar SCA, Espafrón SCA, Agromesía SCA, Espalorquiana SCA (Stand B-03I) Hortovilla SCA (Stand A-09) Weitere grenadinische Vermarktungsunternehmen: Soto de Fuente Vaqueros SCA Granagenil SCA Los Fresnos SCA Hermanos García Gutiérrez SCA

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OBST UND GEMÜSE AUS SPANIEN

Emotionen beim Konsumenten wecken Erdbeeren ► In Huelva hat die Erdbeerkampagne 2018/19 bereits begonnen. Die Anbaufläche ist nach Informationen von Freshuelva um 3,5 % gestiegen und liegt damit mit 6.095 ha in etwa auf demselben Niveau wie im vergangenen Jahr.

Auf die Frage, ob die derzeitige Sortenauswahl ausreichend ist, antwortete er: „Wir verfügen über eine gute Sortenvielfalt, müssen in dieser Beziehung aber immer flexibel sein, denn letztendlich müssen wir uns an den Geschmack der Konsumenten und die Anforderungen der Märkte anpassen.“ Vor kurzem startete das Unternehmen „Emociones by Grufesa“, eine Kampagne ohne geografische Grenzen, die Berries und andere Produkte aus der Provinz Huelva zusammenführt, um gastronomische Erfahrungen zu sammeln und Emotionen zu teilen. Carlos Cumbreras: „Wir sind zufrieden, denn die Kampagne erfüllt unsere optimistischsten Erwartungen. Sie hat lokalen Charakter, ist aber von internationaler Bedeutung, denn die Beerenfrüchte und ‚Speisekammer‘ der Provinz Huelva sind etwas, das wir auch nach außen weitergeben und das alle genießen können.“ Grufesa wird wieder an der FRUIT LOGISTICA 2019 teilnehmen und diese Kampagne dort präsentieren. Auf die Frage, welche Emotionen sie bei den deutschen Verbrauchern wecken möchten, erklärte Cumbreras: „Eigentlich dieselben wie bei den Menschen hier. Letztendlich sind wir uns, abgesehen von den Foto: Grufesa

etterbedingt und aufgrund von einigen Schwierigkeiten während des Pflanzprozesses startete die Kampagne mit etwas Verzögerung. Die Qualität der Früchte ist auch zu Beginn dieser Saison wieder hervorragend. Für nähere Informationen sprach das Fruchthandel Magazin mit Carlos Cumbreras, Geschäftsführer von Grufesa (Moguer/Huelva). Cumbreras: „Die Prognosen deuten darauf hin, dass die Erdbeerproduktion ähnlich oder etwas höher ausfallen wird, da etwas mehr gepflanzt wur-

Präsentation der neuen Kampagne „Emotiones by Grufesa“ mit deren Ergebnissen das Unternehmen sehr zufrieden ist.

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de. Das könnte die Fehlmengen, die es im letzten Jahr gab, kompensieren, obwohl logischerweise die Wetterbedingungen die Entwicklung der Kulturen bestimmen werden.“ In den letzten Jahren kam es in Huelva zu einer großen Sortenumstrukturierung, wodurch die Branche den Anbaukalender erweitern und frühere Sorten anbieten konnte. Die wichtigsten Varietäten bei Grufesa sind Rociera und Fortuna.

kulturellen Besonderheiten eines jeden Landes, doch sehr ähnlich. Wir alle sind gerne mit Familie und Freunden zusammen und mögen es, Produkte in einem angenehmen Umfeld zu genießen. Die Kampagne ‚Emociones by Grufesa‘ zeigt unseren Anspruch, Konsumenten zum Genuss unserer Produkte zu animieren. Wir wollen nicht nur ein gesundes und gut schmeckendes Produkt erzeugen, sondern uns auch darum kümmern, wie die Verbraucher es erleben und inwieweit wir ihre Einkaufs- und Konsumerfahrungen verbessern können. Natürlich ist das leichter gesagt als getan, aber es sind die kleinen Dinge, zu denen wir unseren Beitrag leisten können.“ Neben Erdbeeren gewinnen auch Heidelbeeren immer mehr an Bedeutung bei Grufesa. C. Cumbreras: „Sie machen zurzeit 10 % unserer Gesamtmenge aus. Wir sind Experten bei Erdbeeren, was wir auch bleiben wollen, aber es spricht nichts dagegen, auch Heidelbeeren auf demselben Niveau anzubieten. Daran arbeiten wir und haben bereits eine große Investition in eine optische Sortiermaschine getätigt.“ Zu dem wachsenden Angebot von Heidelbeeren meinte der Geschäftsführer: „Unserer Meinung nach gibt es in Europa noch Länder mit Potenzial für einen höheren Konsum. Es gibt zwar große Mengen, aber die Qualitätsparameter werden sich anpassen, denn die Märkte verlangen Qualitätsfrüchte. Daher ist es wichtig, sich zu spezialisieren. Die Konsumenten wissen jeden Tag besser was sie kaufen und das muss berücksichtigt werden.“ d.s./c.s. Halle 18, Stand B-03

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Hay que emocionar al consumidor Fresas ► La campaña de fresa 2018/19 ya ha comenzado en Huelva. En cuanto a superficie, la fresa se mantiene con un ligero incremento del 3,5 % en 6.095 has (datos: Freshuelva).

onsecuencia de la climatología y también de algunas complicaciones que surgieron en la plantación viene un poco retrasada. Muy buena de nuevo la calidad de la fruta en este inicio de temporada. Para conocer cómo se presenta este inicio de año, Fruchthandel Magazin habló con Carlos Cumbreras, gerente de Grufesa (Moguer/Huelva): “Las previsiones apuntan a que la producción de fresa será similar o un poco más alta puesto que hay algo más de volumen plantado. Esto puede hacer que compense el déficit de cantidades que hubo el año pasado. Aunque lógicamente la cli-

matología determinará la próxima evolución de los cultivos.“ Los últimos años ha habido una gran reconversión varietal esto ha permitido al sector ampliar calendario y ofrecer fruta más temprano. En el caso de Grufesa, Rociera y Fortuna son las dos variedades más importantes. A nuestra pregunta si se dispone de hoy de un abanico varietal suficiente, nos responde: “Tenemos un buen abanico varietal, pero siempre hay que ser inconformistas en este sentido, pues al final tenemos que adaptarnos a los gustos del consumidor y las necesidades del mercado”. Recientemente la compañía lanzó “Emociones by Grufesa”, una cam-

Los consumidores ya pueden disfrutar de las fresas de Huelva de esta campaña 18/19.

www.grufesa.com 03 I 2019

#peoplemakegrufesa

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OBST UND GEMÜSE AUS SPANIEN

paña sin limitaciones geográficas que marida frutos rojos y materias primas de la provincia de Huelva para crear experiencias gastronómicas y compartir emociones. Carlos Cumbreras: “Estamos muy contentos pues la campaña está respondiendo a nuestras expectativas más optimistas. Tiene carácter local, pero es de vocación internacional, pues poner en valor las berries y la ‘despensa’ de la provincia de Huelva, es un patrimonio que podemos enseñar también fuera y que se disfrute por todo el mundo”. Grufesa participará en la FRUIT LOGISTICA 2019 y llevarán consigo dicha campaña. A nuestra pregunta qué emociones les gustaría despertar en los consumidores alemanes, respondía: “En realidad, las mismas que en la gente de aquí. Al final, teniendo en cuenta las particularidades culturales de cada país, los seres humanos somos todos muy parecidos. A todos nos gusta estar con la familia, los amigos, en definitiva, estar y consumir productos en un entorno agradable. La campaña ‘Emociones by Grufesa’ es una forma de demostrar nuestra vocación para que el consumidor pueda disfrutar de nuestros productos. No solo queremos hacer un producto saludable y de buen sabor, sino también de preocuparnos de la manera cómo lo van a vivir nuestros consumidores y en qué medida podemos mejorar su experiencia de compra y consumo. Naturalmente esto es más fácil decirlo que hacerlo, pero

Foto: Grufesa

es en los pequeños detalles donde podemos aportar nuestro granito de arena.” Junto a la fresa, el arándano va ganando en importancia en Grufesa. Carlos Cumbreras: “actualmente representa un 10 % de nuestro volumen. Somos expertos en fresa y lo queremos seguir manteniendo, pero no hay nada en contra en que podamos ofrecer un arándano al mismo nivel. Y trabajamos en ello, de hecho hemos realizado una importante inversión en una clasificadora óptica de visión artificial.” En relación a la creciente oferta de arándano, apuntaba el gerente: “A nuestro juicio en Europa todavía quedan países con potencial de

En Grufesa son especialistas en fresa, aunque el arándano también se está haciendo un hueco en la cooperativa moguereña.

crecimiento de consumo. De todas formas hay mucha cantidad, pero los parámetros de calidad se van a ajustar. Los mercados quieren fruta de calidad. De ahí la importancia de especializarse. Los consumidores conocen cada día mejor lo que compran y esto hay que tenerlo en cuenta.”  Pabellón 18, Stand B-03

HUELVA

Diversifizierung trägt Früchte Die onubensische Beeren-Branche, die in den vergangenen Jahren ihre Produktpalette wesentlich erweitert hat, ist auf der FRUIT LOGISTICA in Halle 18 an Stand B-034 wieder zahlreich vertreten. Die Erdbeersaison hat bereits vor einiger Zeit mit den frühen Sorten begonnen, die sich auch in diesem Jahr wieder durch ihre Qualität auszeichnen. Die gesamte Anbaufläche für Erdbeeren und Strauchbeeren liegt nach Informationen von Freshuelva in dieser Saison bei 11.464 ha. Das sind 2,8 % mehr als in der Kampagne 2017/18. Davon entfallen 6.095 ha (+3,5 %) auf Erdbeeren, 2.858 ha (+7 %) auf Heidelbeeren, 2.150 ha (-3 %) auf Himbeeren und 160 ha auf Brombeeren. Heidelbeeren konsolidieren damit ihr Wachstum, obwohl noch nicht alle Kulturen in Produktion stehen, was erst im dritten Jahr nach der Pflanzung der Fall ist. Der Anbau von Erdbeeren und Heidelbeeren hat sich an die Westküste von Huelva verlagert und zwar mit frühen Sorten, die bereits in den ersten Monaten des Jahres produzieren. c.s.

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OBST UND GEMÜSE AUS SPANIEN

4.0 vom Feld bis auf den Tisch Digitale Transformation ► Wenn es ein Hauptthema auf der Tagesordnung der Obst- und Gemüsebranche gibt, dann ist das die Einführung von Landwirtschaft 4.0 vom Feld bis auf den Tisch. Die Modernisierung von Anlagen und Ausstattungen und letztendlich der Arbeitsweise sind ein Muss, will man die Wettbewerbs fähigkeit nicht verlieren.

iele Unternehmen arbeiten bereits daran. Die Genossenschaft Cuna de Platero in Moguer/Huelva ist eines von ihnen und steht mitten im Prozess der vollständigen digitalen Transformation, die es ihr ermöglicht, sich in der Branche als Referenz für die Industrie 4.0 zu positionieren. Das Fruchthandel Magazin wollte mehr über die gemachten Erfahrungen wissen und sprach mit Juan Fco. Báñez Álvarez, Generaldirektor von Cuna de Platero. „Diese digitale Umstellung ist ein weiterer Schritt zur Konsolidierung unseres Konzeptes ‚Your Global Berry Partner‘, das das Ziel hat, unsere Kunden und Verbraucher das ganze Jahr über mit frischen Beeren von maximaler Qualität zu beliefern. Sowohl bei der Umsetzung dieses Konzeptes als auch im Prozess, der in der Digitalisierung aller Arbeitsprozesse und der Integration der kollaborativen Robotik zur Konsolidierung eines nachhaltigeren und effizienteren Produktions- und Managements besteht, sowie bei der Einführung von Maschinen und neuen Technologien bei allen Gliedern

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Juan Fco. Báñez Álvarez, Generaldirektor Cuna de Platero

Die Produktion in diesem Jahr bei Cuna de Platero liegt in etwa auf derselben Höhe wie in der letzten Kampagne.

der Wertschöpfungskette und einer Investition von 8 Mio Euro, spielen Menschen eine Schlüsselrolle: unsere Erzeuger und das gesamte technische Team. Unsere Genossenschaft passt sich der Digitalisierung an. Gleichzeitig erhält sie die Arbeitsplätze durch die Entwicklung eines kompletten Ausbildungsplans von über 6.000 Stunden für das Fachpersonal und fügt neue Profile hinzu, die an die neuen Arbeitsplätze und Aufgaben angepasst sind.“ Auf die Frage, wie sich die neue Arbeitsweise auf die Beziehungen zu den Kunden ausgewirkt hat, antwortete er: „Durch diese digitale Umstellung verbessern wir hauptsächlich unsere Anpassungsfähigkeit und werden den Anforderungen unserer Kunden in personalisierter Weise besser gerecht. Wir setzen auf F+E+I, also auf kontinuierliche Verbesserungen, Energieeffizienz und Ressourcenoptimierung, um höchste Qualität zu liefern. Diese Verbesserungen bringen Sicherheit und Konsistenz in unsere Prozesse und optimieren die Dienst-

leistungen, die wir unseren Kunden anbieten, wodurch wir ihr Vertrauen und die langfristigen Beziehungen, die wir mit ihnen pflegen, stärken. Bei jedem Schritt von Cuna de Platero steht die Nachhaltigkeit in drei Bereichen im Mittelpunkt: Wirtschaft, Umwelt und Soziales. Deshalb erhalten wir auf der einen Seite die Arbeitsplätze und unseren Umsatz und auf der anderen Seite arbeiten wir umweltfreundlich und halten das Engagement für Personen und soziale Entwicklung in unserem Umfeld aufrecht.“ Die onubensische Erdbeerkampagne hat – wenn auch mit etwas Verzögerung – bereits begonnen. Cuna de Platero erwartet eine ähnliche Produktion wie in der vergangenen Kampagne: ca. 46.000 t Erdbeeren, 2.500 t Himbeeren, 3.000 t Heidelbeeren und 150 t Brombeeren. d.s./c.s.

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4.0 del campo a la mesa Transformación digital ► Si hay un tema que está en la agenda del sector hortofrutícola es la implementación de la agricultura 4.0, desde el campo hasta la mesa. La modernización de instalaciones y equipos, y en definitiva de la forma de trabajar, es necesaria si no se quiere perder competitividad.

Foto: Agronoticias

ay empresas que ya trabajan en ello. Cuna de Platero, cooperativa de Moguer (Huelva) es una de ellas y está desarrollando un completo proceso de transformación digital que les ha permitido posicionarse como referente de industria 4.0 en el sector. Fruchthandel Magazin habló con Juan Fco. Báñez Álvarez, director general de Cuna de Platero, quien nos explicaba cómo está siendo la experiencia: “Ésta transformación digital es un paso más para consolidar el concepto your Global Berry Partner, que tiene como objetivo ofrecer berries frescas de máxima calidad durante todo el año a nuestros clientes y a los consumidores. Tanto en la consolidación de este concepto como en el proceso de transformación digital, que ha consistido en la digitalización de todos los procesos de trabajo y la integra-

Cuna de Platero ofrece berries frescas de máxima calidad durante todo el año.

ción de la robótica colaborativa para afianzar un modelo de producción y gestión más sostenible y más eficiente, además de la incorporación

Wir integrieren die letzten Innovationen, um weiterhin die Ersten zu sein Wir haben unsere anlagen komplett renoviert und alle prozesse digitalisiert. alles ändert sich, außer unser Engagement für die Qualität.

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OBST UND GEMÜSE AUS SPANIEN

de maquinaria y nuevas tecnologías en todos los eslabones de la cadena de valor con una inversión de 8M Euro, tienen un papel clave las personas: nuestros agricultores y todo el equipo técnico. Nuestra cooperativa se está adaptando a la digitalización manteniendo el empleo con el desarrollo de un completo Plan de Formación de más de 6.000 horas dirigido a los profesionales y sumando nuevos perfiles adaptados a los nuevos puestos y tareas.” A nuestra pregunta cómo ha repercutido en su forma de trabajar y en la relación con sus clientes, respondía “con esta transformación digital mejoramos principalmente nuestra capacidad de adaptación para dar la mejor respuesta a las demandas de nuestros clientes de forma personalizada, así como la comunicación interna; apostando por la I+D+i, la mejora continua, la eficiencia energética y la optimización de los recursos para ofrecer la máxima calidad. Estas mejoras aportan seguridad y consistencia a nuestros procesos y mejoran los servicios que ofrecemos a nuestros clientes, lo que supone una garantía más para afianzar su confianza y la relación a largo plazo que mantenemos con ellos. En cada paso que da Cuna de Platero el eje central es la sostenibilidad en tres vertientes: la económica, la medioambiental y la social. Por ello, por un lado mantenemos el empleo y volumen de facturación; y por otro, trabajamos de forma respetuosa con el medio ambiente y mantenemos el compromiso con las personas y el desarrollo social de nuestro entorno.” En Huelva, aunque con algo de retraso la campaña de fresa 18/19 ya está en marcha. Las previsiones de Cuna de Platero estiman una producción similar a la pasada campaña con 46.000 tn en fresa, 2.500 tn en frambuesa, 3.000 tn de arándano y 150 tn de mora. d.s.

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Der Wert einer Analyse Lebensmittelsicherheit ► Sinnvolle Entscheidungen und Lebensmittelsicherheit entlang der Lieferkette: Bei Analytica Alimentaria verstehen wir unsere Arbeit als verlässliches Instrument, um unseren Kunden genau das zu ermöglichen. An oberster Stelle steht das Ziel, dass unsere Kunden Verbrauchern gesunde und sichere Lebensmittel anbieten können. Analytica Alimentaria GmbH, Abteilung Wissensmanagement

n diesem Kontext – gesunde und sichere Lebensmittel für Verbraucher – wird klar, dass jede einzelne Analyse von großer Bedeutung sein kann. Der Wert einer Analyse wird nicht nur durch das Ergebnis bestimmt. Er steigt dadurch, dass die Untersuchung richtige Entscheidungen und die Versorgung mit sicheren Lebensmitteln ermöglicht. Damit eine Probe und ihre Analyse diesen Nutzen bringen, müssen eine Reihe von Anforderungen erfüllt sein: Die Probe muss an der richtigen Stelle gezogen werden und für ihre Einheit oder Partie repräsentativ sein. Die präzisen Ergebnisse müssen das gesamte Spektrum relevanter Rückstände oder Schadstoffe abdecken, und sie müssen pünktlich geliefert werden.

Mehrwert durch das beste Team Analytica Alimentaria beschäftigt ein hochqualifiziertes und interdisziplinäres Team von Fachkräften. Das Team und seine kontinuierliche Weiterbildung sind die Grundvoraussetzungen dafür, dass unsere Analysen den größtmöglichen Wert erreichen. Die Breite des Teams ist herausragend: Unsere Diplom-Landwirte und Agraringenieure bestimmen Risiken im Produktionsprozess und finden die besten Wege, um gegenzusteuern. Die Lebensmitteltechniker und -chemiker haben große Expertise, was gesetzliche Vorschriften und die Anforderungen unserer Kunden angeht. Unsere Chemieingenieure verbessern kontinuierlich die Analy-

Die Aufgabe von Analytica Alimentaria besteht darin, sicherzustellen, dass die kontrollierten Waren kein Risiko für den Endverbraucher und die Kunden darstellen.

semethoden und sichern Ergebnisse ab. Sie alle werden durch Experten in Fragen der Lebensmittelsicherheit, der Umwelt und der Produktion unterstützt. Seit drei Jahren arbeiten wir mit einer Knowledge-Management-Abteilung. Sie befasst sich mit den Fragen, die die Branche beschäftigen, und findet Lösungen. Fortlaufende Innovation und Forschung gehören ebenfalls zum Kern unserer Arbeit. Durch sie können wir Herausforderungen des Verbraucherschutzes antizipieren.

Schnelligkeit zählt Ergebnisse sollten dann verfügbar sein, wenn sie benötigt werden. Das klingt zunächst simpel, ist in der Praxis aber nicht einfach umzusetzen. Dafür ist ein System notwendig, mit dem wir die Erwartungen unserer Kunden schnell und zielführend erfüllen können. Dies erfordert einen hohen personellen und technischen Aufwand. Doch der Wert dieser 03 I 2019

Fotos: Analytica Alimentaria

JETZ

Analytica Alimentaria beschäftigt ein hochqualifiziertes und interdisziplinäres Team von Fachkräften.

Ein hoher Anspruch an uns selbst, Tag für Tag Um den hohen Ansprüchen gerecht zu werden, sind modernste Analysegeräte unerlässlich. Sie müssen z. B. eine Bestimmungsgrenze von 0,01 mg/kg ermöglichen. Die Geräte allein sind allerdings noch nicht ausreichend: Wartung und ein einwandfreier Zustand müssen sichergestellt sein, damit die Maschinen in Analysen hochempfindlich bleiben. Wir stellen durch ständige Investitionen und Wartung sicher, dass optimale Bedingungen herrschen. Werden zum Beispiel Rückstandshöchstwerte überschritten, findet sofort eine Sicherung der Ergebnisse statt. In diesen Fällen führen wir immer eine vollständige zweite Analyse aus der Originalprobe durch. Dadurch stellen wir sicher, dass eventuelle Schlussfolgerungen und Aktionen doppelt gesichert sind. Um unser hohes Leistungsniveau zu sichern, führen wir auch externe Maßnahmen zur Qualitätssicherung durch. Wir nehmen an zahlreichen Vergleichstests für Rückstandsanalysen in Obst und Gemüse weltweit teil sowie an verdeckten Tests durch den Relana®-Qualitätszirkel, in dem wir Gründungsmitglied sind.

Der Wert der Sicherheit Der Preis von Probenahme und Analytik muss alle notwendigen Maßnahmen ohne Einschränkungen abdecken, damit ein verlässliches Ergebnis rechtzeitig vorliegt. Die Investition in diese Wertarbeit muss sich für unsere Kunden lohnen, indem die Analytik zur Grundlage der korrekten Entscheidung in Fragen der Lebensmittelsicherheit und des Verbraucherschutzes wird. Vermarktung und Verzehr müssen sicher sein. Beantworten wir vor diesem Hintergrund die Frage „Wieviel kostet eine Analyse?“, dann sollte die Antwort lauten: „Ihr Wert übersteigt ihren Preis bei Weitem - eigentlich ist sie unbezahlbar.“ 

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Dienstleistung bleibt nur erhalten, wenn trotz aller Geschwindigkeit die Qualität und absolute Verlässlichkeit der Ergebnisse gewahrt bleiben.

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Danke! Ich habe meinen Weg gefunden. Jugendliche haben die Chance auf eine gute Zukunft verdient. Ebnen Sie den Weg dafür. Mit Ihrer Zuwendung an die SOS-Kinderdorf-Stiftung ermöglichen Sie benachteiligten Jugendlichen eine solide Ausbildung und gestalten Perspektiven. Petra Träg 089 12606-109 petra.traeg@sos-kinderdorf.de sos-kinderdorf-stiftung.de

OBST UND GEMÜSE AUS SPANIEN

El valor del análisis Seguridad alimentaria ► En Analytica Alimentaria entendemos nuestros servicios como una herramienta sólida para la toma de decisiones a lo largo de toda la cadena de suministro de alimentos, realizando un trabajo riguroso y eficaz con el objetivo de que nuestros clientes ofrezcan al consumidor alimentos sanos y seguros. Analytica Alimentaria GmbH, Departamento de Gestión del Conocimiento

esde este punto de vista, se puede entender que el valor de un análisis adquiere un sentido mucho más amplio, saliendo del esquema rutinario de su definición. El valor del análisis no solo está determinado por el resultado: lo otorga su capacidad para la toma de decisiones correctas y para proteger la cadena de alimentación. Para que una muestra y su análisis correspondiente no pierdan valor, deben cumplir una serie de requisitos: que la muestra haya sido tomada en el lugar correcto, que sea representativa de la unidad a la que pertenece, que los resultados sean altamente veraces, que cubran todo el espectro de residuos o contaminantes relevantes y además, que los resultados sean entragados a tiempo.

vicio con un trabajo de innovación e investigación permanentes que nos permita anticiparnos a los retos de protección del consumidor presentes y futuros.

El tiempo sí cuenta Una máxima de Analytica Alimentaria es que los resultados deben estar disponibles cuando se necesitan. La simpleza de la expresión no la exime de la complejidad que supone entregar los resultados a tiempo. La implementación de un sistema que permita dar respuesta rápida y eficaz a nuestros clientes requiere un elevado esfuerzo humano, técnico y económico que convierte el proceso en un engranaje casi perfecto. Este reto es

Valor añadido a través del mejor equipo

Fotos: Analytica Alimentaria

Para alcanzar el máximo valor de un análisis, en Analytica Alimentaria contamos con un amplio equipo humano multidisciplinar altamente cualificado y en continua formación. Destacan nuestros ingenieros agrónomos e ingenieros técnicos agrícolas, que determinan los riesgos desde el proceso de producción y estudian la mejor forma de evitarlos y detectarlos; nuestro equipo de tecnólogos y químicos de alimentos, expertos en legislación, normativa y requerimientos de nuestros clientes; un equipo de químicos e ingenieros químicos que trabajan de forma conUna máxima de Analytica Alimentaria es que los resultados deben estar dispotinua en la mejora de nuestros ménibles cuando se necesitan. todos y el aseguramiento de nuestros resultados, y todo un equipo permanente, porque el valor de un análisis rápido está auxiliar experto en materias relacionadas con la Segudeterminado por la velocidad en su ejecución, y en maridad Alimentaria, el medio ambiente y la producción. yor grado, por la calidad y la fiabilidad de su resultado. Aseguramos así a nuestros clientes la disponibilidad de un interlocutor competente desde la producción hasta Auto exigencia día tras día la comercialización, que sirva de soporte en situaciones de diversa complejidad y que requieran una atención Para cumplir todas estas expectativas es importante diseficaz y personalizada. Para ello contamos desde hace poner de equipos analíticos de última generación o un tres años con un departamento de Gestión del Conocilímite de cuantificación de 0,01 mg/kg, pero adquiere miento que atiende, investiga y resuelve las cuestiones mayor relevancia disponer de un excelente estado de planteadas por el sector. Complementamos nuestro ser 34 | FRUCHTHANDEL

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todos los equipos y poder mantener la alta sensibilidad en todas las medidas analíticas. Esto es posible gracias a una inversión permanente en materiales, fungibles y equipos, y a la realización de constantes operaciones de mantenimiento por parte de nuestro personal, garantizando que todo el proceso se encuentre en condiciones óptimas de trabajo y asegurando nuestros métodos. Adicionalmente, la confirmación de un incumplimiento de la legislación vigente, como, por ejemplo, la superación de límites máximos de residuos, lleva asociado un sistema consolidado de reaseguramiento de resultados críticos. En estos casos, siempre realizamos un segundo análisis completo desde la muestra original para asegurar que el impacto que pueda generar dicho resultado esté justificado. Como medida externa de aseguramiento de calidad, y para garantizar nuestro buen hacer, participamos en un elevado número de test de intercomparación de análisis de residuos en frutas y hortalizas a nivel internacional, y en análisis de muestras encubiertas por parte del círculo de calidad Relana® del que somos miembros desde su fundación.

El valor de la tranquilidad El precio del muestreo y del análisis debe garantizar que todas las medidas necesarias para que su resultado sea

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fiable y a tiempo se puedan tomar sin restricciones. La inversión económica debe merecer la pena, es decir, el análisis tiene que contribuir a que la decisión tomada en materia de seguridad alimentaria y protección del consumidor sea correcta. Nuestro empeño es que la mercancía controlada por Analytica Alimentaria no suponga ningún riesgo para el consumidor final y por tanto para nuestros clientes; que tanto la comercialización como el consumo se puedan realizar con absoluta tranquilidad. Con este objetivo, la respuesta a la pregunta ¿Cuánto cuesta un análisis? debería ser: Su valor supera con creces su precio, es decir: No tiene precio.

Toma de muestras en un invernadero de pimientos

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Foto: IGP Cítricos Valencianos

Steigendes Interesse an Citrus mit zertifizierter Herkunft

José Enrique Sanz, Geschäftsführer IGP Cítricos Valencianos

Geschützte geografische Angaben ► Die Citrus-Branche wird auf der FRUIT LOGISTICA zweifellos gut vertreten sein. Unter den spanischen Ausstellern befindet sich auch dieses Jahr wieder die IGP Cítricos Valencianos (g.g.A. – geschützte geografische Angaben) Fruchthandel Magazin sprach mit dem Geschäftsführer, José Enrique Sanz.

J.E.Sanz: Die Saison 2018/19 ist für die gesamte Citrus-Branche äußerst schwierig. Mehrere Faktoren sowohl in der Produktion als auch auf den Märkten sind zusammengetroffen, so dass es die schlechteste Kampagne der vergangenen Jahre werden könnte. Aus Sicht der IGP Cítricos Valencianos war der Start relativ gut, denn das Interesse des LEH an zertifizierten Citrusfrüchten sowie auch an eingeschriebenen Firmen steigt. Welche Bedeutung hat in diesen schwierigen Momenten eine mit dem Territorium verbundene Marke wie IGP Cítricos Valencianos? Auf dem nationalen Markt sowie auch in vielen europäischen Ländern steigt das Interesse der Ketten an zertifizierten Produkten wie g.g.A. oder g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung). Die Konsumenten sind zunehmend besser informiert und legen immer größeren Wert auf diese Gütesiegel. Valencianische Citrus-Früchte genießen allgemein in ganz Europa über einen hervorragenden Ruf, den sie sich über viele Jahrzehnte hinweg erworben haben. Was bedeutet es, das Siegel IGP zu tragen? Europa gewährt die IGP einem Produkt aus einem bestimmten geografischen Gebiet, wenn es besondere Qualitäten besitzt, die von einem großen Teil der Verbraucher schon seit langem anerkannt sind. Das ist der Fall bei valencianischen Orangen und Mandarinen. Der Kontrollrat der IGP Cítricos Valencianos ist in Form von Audits verantwortlich

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für die Zertifizierung der Anbaunormen und Herkunft. Des Weiteren für die Promotion, den Schutz der Marke gegenüber Nachahmungen, Fälschungen oder Hinweise auf dieses Ursprungsgebiet, ohne dass das Produkt zertifiziert ist. Das Klima im Land Valencia ist für den Citrus-Anbau ausgezeichnet. Durch die unterschiedlichen Temperaturen, nachts mild und tagsüber heiß, erreichen die Früchte einen sehr guten Zucker/Säuregehalt. Das Resultat ist ein hervorragender Geschmack und eine ausgezeichnete Färbung. Wie sehen Sie die aktuelle Situation der IGP Cítricos Valencianos? Wir betrachten die Situation sehr hoffnungsvoll und sehen viel Wachstumspotenzial. Es gibt mehrere positive Faktoren, die uns mittelfristig optimistisch stimmen. Auf der einen Seite steigt das Interesse der großen Ketten am Verkauf von Produkten mit zertifiziertem Ursprung und auch die Anzahl der eingeschriebenen Firmen hat zugenommen. Auf der anderen Seite ist es notwendig, dass der Verbraucher die Herkunft der Produkte erkennt, denn wenn diese zertifiziert sind, schätzt er sie noch mehr. Außerdem konsolidiert sich das Markenprojekt „Naranja de Valencia“ und ist von Jahr zu Jahr in größeren Mengen in den Regalen zu finden. Es ist eine sehr direkte Verbrauchermarke, die auf gute Akzeptanz stößt. Die unter der Zertifizierung IGP vermarktete Produktion ist in der Saison 2017/18 im Vergleich zur vorherigen Kampagne um 71 %

gestiegen. 2018 haben sich neun weitere Unternehmen registriert: Xeraco Fruit S.L.; Convite, S.A., Ferrando Blasco S.L., Frutinter S.L., Bagu S.L., Frutas Romu S.A., Algitama S.A., SAT Exportaciones Heretat, RL und Bollo International Fruits S.L. In Kürze werden noch zwei weitere hinzukommen. 2016 haben zwei Supermarktketten IGP gepackt, inzwischen sind es auf nationaler Ebene zwölf: Eroski, Masymas, Carrefour, Spar, Grupo Ifa, Lupa, Consum, Sánchez Romero, Plusfresc, Alimerca, Uvesco und Aldi. Wird Ihrer Meinung nach genug Werbung für Citrusfrüchte gemacht? Die neuen Generationen können nichts von der hohen Qualität valencianischer Citrusfrüchte wissen, wenn man es ihnen nicht sagt. Außerdem gibt es heute mehr Herkünfte in den Regalen. Es ist von entscheidender Bedeutung, kontinuierlich Werbung zu betreiben und nicht an der Qualität zu scheitern, damit die Konsumenten nicht enttäuscht werden. Der valencianische Citrus-Sektor muss zusammenarbeiten, damit diese Information nicht verloren geht, sondern weiterhin die neuen Generationen erreicht. Nun, man kann Geld kann für Werbung bereitstellen, aber es müssen gewisse Regeln eingehalten werden. Um ein Ursprungsprodukt zu fördern, muss es zertifiziert sein, denn nur das ist die Herkunftsgarantie. d.s./c.s. Halle 11, Valenciana

Stand

Comunidad

03 I 2019

Aumenta el interés por los cítricos con origen certificado Indicación Geográfica Protegida ► Los cítricos sin duda van a estar muy bien representados en la Fruit Logistica. Entre los expositores españoles estará un año más la IGP Cítricos Valencianos.

En momentos como este ¿qué supone tener una marca, una IGP vinculada al territorio como Cítricos Valencianos detrás? José Enrique Sanz: En el mercado nacional y también en muchos países de Europa, está aumentando el interés de las cadenas en la demanda de productos certificados por figuras de calidad como las Indicaciones Geográficas Protegidas o las Denominaciones de Origen. El consumidor cada vez está más informado y valora más estos sellos. Respecto a los Cítricos Valencianos en general, gozan de una gran reputación en toda Europa conseguida a lo largo de muchas décadas. ¿Qué significa llevar el sello de la IGP? Europa concede una IGP a un producto de una determinada zona, cuando goza de una calidad concreta reconocida históricamente por una gran parte de los consumidores. Éste es el caso de las naranjas y las mandarinas valencianas. La IGP Cítricos Valencianos se encarga de certificar los requisitos técnicos y el origen mediante auditorías, tam03 I 2019

bién de su promoción y de defender la marca respecto a imitaciones, falsificaciones o alusiones a la zona de origen sin que el producto esté certificado. El clima de la Comunidad Valenciana es privilegiado para el cultivo de los cítricos, por sus rasgos de alternancia de temperaturas, templado durante la noche y cálido durante el día, lo cual permite que los cítricos alcancen muy buenos niveles de azúcares y ácidos. El resultado es un gran sabor y una excelente coloración. ¿Cómo valora la situación actual de la IGP Cítricos Valencianos? Muy esperanzadora y con mucho potencial de crecimiento. Tenemos distintos factores positivos que nos hacen ser optimistas a medio plazo. Por un lado, crece el interés de las grandes cadenas en vender producto con origen certificado y también aumenta el número de operadores registrados. Por otro, para el consumidor se hace necesario la distinción del origen de los cítricos, y si estos son certificados, aun lo va a valorar más. Además, el proyecto de la marca Naranja de Valencia se está consolidando y cada año está presente en más lineales, es una marca de consumidor muy directa y está teniendo muy buena aceptación en aquellos lineales en los que se pone a la venta. La producción comercializada certificada con IGP ha aumentado un 71 % en la campaña 2017/18 respecto a la campaña anterior. En 2018 se han registrado 9 operadores más, que son Xeraco Fruit S.L., Convite, S.A., Ferrando Blasco S.L., Frutinter S.L., Bagu, S.L., Frutas Romu, S.A., Algitama S.A., SAT 9923 Exportaciones Heretat, RL y Bollo International Fruits S.L., a parte de 2 operadores más que en breve se darán de alta.

En cuanto a cadenas de supermercados que han confeccionado con IPG, a nivel nacional, han sido 12, respecto a 2 en 2016: Eroski, Masymas, Carrefour, Spar, Grupo Ifa, Lupa, Consum, Sánchez Romero, Plusfresc, Alimerca, Uvesco y Aldi. En vuestra opinión, ¿se promocionan suficientemente los cítricos? Las nuevas generaciones no tienen por qué saber que los cítricos valencianos son de gran calidad si nadie se lo cuenta. Además hoy hay más orígenes en los lineales. Es de vital importancia tener una publicidad continua y no fallar en la calidad para no decepcionar al consumidor. El sector

Foto: Agronoticias

ruchthandel Magazin habló con José Enrique Sanz, su gerente, “La campaña 2018/19 está siendo muy complicada para el sector citrícola en general. Han coincidido diversos factores tanto de producción como de mercado que la pueden dejar como la peor de los últimos años. Desde el punto de vista de la IGP Cítricos Valencianos, está siendo un comienzo de campaña relativamente bueno, ya que va en aumento el interés de las cadenas de la gran distribución en disponer de cítricos con origen certificado, así como el número de operadores registrados.”

Las nuevas generaciones no tienen por qué saber que los cítricos valencianos son de gran calidad si nadie se lo cuenta.

citrícola valenciano debe trabajar unido para que ese mensaje no se pierda y continúe llegando a las nuevas generaciones. Ahora bien, se puede destinar dinero para promoción, pero para promocionar un producto con origen no se puede hacer alegremente, el producto promocionado debe ser el certificado que es el que aporta la garantía de procedencia.d.s. Pabellón 11, Stand Comunidad Valenciana

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OBST UND GEMÜSE AUS SPANIEN

Mit geschmackvollen Tomaten, Bio und Exoten nach Berlin

Foto: Grupo Agroponiente

GRUPO AGROPONIENTE Das almeriensische Unternehmen nutzt auch während der FRUIT LOGISTICA 2019 die drei Messetage, um die Arbeit der angeschlossenen Erzeuger aus der Provinz zu fördern, um Handelsbeziehungen, die seit drei Jahrzehnen zum Handel auf dem ganzen Kontinent bestehen, zu festigen und um neue Geschäftskontakte zu knüpfen. Auf dem 65m2 großen Stand A-07 in der Halle 8.2 präsentiert die Gruppe den Besuchern ihren umfangreichen Produktkatalog mit besonderem Schwerpunkt auf Linien wie geschmackvolle Tomaten, besonders grüne und Raf, Bioprodukte und Exoten wie Mangos, Papayas und Avocados. Betriebsgeneraldirektor Antonio Román, erklärte hierzu: „Die FRUIT LOGISTICA ist für uns jedes Jahr eine sehr wichtige Messe. Dort pflegen wir viele kommerzielle Kontakte, die für die Entwicklung der Kampagne von großem Interesse sind. Es ist ein Branchentreffpunkt. Wichtig ist, nicht nur anwesend zu sein, sondern auch unseren aktuellen und zukünftigen Kunden einen Ort zu bieten, an dem wir zusammenkommen und uns unterhalten können.“ d.s./c.s.

Stand von Agroponiente auf der FRUIT LOGISTICA.

103. Jahrgang (gegründet 1916) SPECIAL Spanien

VERLAG Fruitnet Media International GmbH Lindemannstraße 12 I 40237 Düsseldorf Tel.+49 (0)211-99104-0 I info@fruchthandel.de www.fruchthandel.de HERAUSGEBER H. Günter Schweinsberg GESCHÄFTSFÜHRUNG Ulrike Niggemann I Chris White REDAKTION Tel. +49 (0)211-9 91 04-35 I redaktion@fruchthandel.de

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Die spanischen Mangoproduzenten sind zufrieden. Größere Mengen konnten die etwas niedrigeren Preise kompensieren.

Positive Entwicklung bei Avocados und Mangos MÁLAGA Die Kulturen von exotischen Früchten in der Provinz Málaga (Andalusien) entwickeln sich sehr zufriedenstellend. Die größeren Ernten haben zusammen mit einer guten Nachfrage von Seiten der internationalen Märkte nach Daten der Agrarorganisation Asaja Málaga 2018 zu einem erneuten Umsatzwachstum in Höhe von 155,5 Mio Euro (+7,18 %) geführt. Was die Avocado-Kampagne 2018/19 betrifft, entwickelt sie sich mit Normalität. Die heftigen Winde Mitte Dezember haben sich letztendlich doch nur minimal auf die Produktion ausgewirkt. „Auch gab es keine Fröste, die Schäden hätten verursachen können. Die derzeitige Belieferung der Märkte verläuft kontinuierlich und die Preise sind akzeptabel“, erklärte Benjamín Fauli, Leiter für Obst und Gemüse bei Asaja Málaga. 2018 lag der Umsatz bei Avocados bei 120 Mio Euro, fast 6 % mehr als 2017. Gute Nachrichten gibt es auch für die Mango-Kampagne 2018, die mit einer Produktion von 36.000 t abgeschlossen wurde. Der Umsatz stieg mit 30 Mio Euro um 16 % mehr als in der Saison 2017. Benjamín Fauli: „Obwohl die Preise etwas niedriger waren, fiel die Ernte höher aus, da neue Plantagen in Produktion getreten sind. Die Erzeuger sind zufrieden. d.s.

Gabriele Bastian (gb, Chefredakteurin) I Michael Schotten (ms) I Kristina Vogt (kv) I Christine Weiser (cw) I Stephanie Zaar (sz) I Nadine Schotten (nsc, Chefin vom Dienst)

ANZEIGEN Tel. +49-(0)211-9 91 04-40 anzeigen@fruchthandel.de Hans Fuhrmann (Anzeigenleiter) I Helmut Peskes (Stellvertretung) I Panagiotis Chrissovergis I Christian Hollenbeck I Tünde Horvath

KONTAKT SPANIEN (REDAKTION/ANZEIGEN) Agronoticias-Marketing-España SL Daphne Schmidt und Christine Schmidt Dr. Portolés 55, 12190 Borriol/Castellón Tel. +34-964-32 11 55, Fax +34-964-32 19 13 frutero@agronoticias.es

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