LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Neira Soto y Abelardo A. Riera F.- FUNDATUN (20 de febrero 2018)
En la Tabla 1 se muestran los precios promedios, en la ciudad de Caracas, de varios rubros pesqueros que se comercializaron en fresco durante el mes de abril del presente año; también se observa su comportamiento con respecto al mes inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de la Fundación, en algunos supermercados, mercados municipales y pescaderías ubicadas en zonas del este y centro de Caracas. Tabla 1.- Precios promedios para los principales rubros pesqueros en la ciudad de Caracas ABRIL 2018
MES EVALUADO RUBRO PESQUERO
PRECIO (Bs/Kg)
TENDENCIA
Calamar
1.600.000,00
Atún
1.200.000,00
1.920,20% 36,44%
Camarones
1.200.000,00
3.434,61%
Merluza
1.050.000,00
21,00%
NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteras o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.
Aguja
925.559,00
0,00%
Carite Sierra
900.000,00
20,00%
Robalo
800.000,00
3.738,03%
Cazon
800.000,00
23,08%
Tajali
800.000,00
166,67%
Lisa
700.000,00
103,57%
Dorado
620.202,00
0,00%
Cojinua
600.000,00
1.053,85%
Roncador
600.000,00
53,02%
Jurel
600.000,00
5,76%
Bagre
600.000,00
50,00%
Parguito
520.000,00
0,00%
Lamparosa
421.200,00
0,00%
Lebranche
387.100,00
0,00%
Pepitona
360.000,00
20,00%
Pulpo
285.999,00
0,00%
Chicharro
240.000,00
0,00%
Sardina
140.000,00
700,00%
Caballa
70.500,00
0,00%
Curvina
64.000,00
0,00%
Corocoro
59.500,00
0,00%
Bonita/Bonito
50.550,00
0,00%
Corocoro
MejIllon
25.000,00
0,00%
Curvina
Chipichipi
21.001,00
0,00%
Cataco
8.650,00
Raya
6.100,00
Fuente: FUNDATUN (datos propios)
Se debe recordar que el 20 de noviembre, la Superintendencia para la Defensa de los Derechos Socioeconómicos (SUNDDE)publicó una lista de precios regulados para algunos rubros pesqueros, en la Providencia Administrativa N°078/2017 (Tabla 2); dirigidas a paliar las alzas que venían sufriendo los consumidores. Es de hacer notar que algunos de estos rubros, incluidos en la resolución, dejaron de estar disponibles en la oferta al consumidor; probablemente solo sean conseguidas en los operativos de venta del gobierno (Caravana de la Sardina y Feria del Pescado). Tabla 2.-Listado de precios regulados por la SUNDDE para algunos rubros pesqueros PRECIO REGULACIÓN RUBRO
(Providencia Adm inistrativa N° 078/2017)
PMVPI
PMVDMA
PMVP
8.400
10.920
14.196
11.200
14.560
18.928
Atún Bonito
7.000
9.100
11.830
0,00%
Cojinúa
8.400
10.920
14.196
0,00%
Cataco
4.200
5.460
7.098
Sardina (Privado)
1.500
2.400
3.360
Sardina (Caravana Oriente)
1.000
2.000
Sardina (Caravana Centro)
1.000
2.250
Sardina (Caravana Occidente)
1.000
2.500
Aumentó Estable Disminuyó
Precio de la evaluación inmediata anterior en que estuvo disponible en la oferta Rubro que reaparece en la oferta luego de estar ausente en evaluación(es) previa(s)
NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero en el mercado (oferta), en la que intervienen factores como la estacionalidad del recurso pesquero solicitado y/o sus volúmenes de comercialización, y de la solicitud por parte de los consumidores de un recurso dado (demanda).
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El resultado de la información recopilada nos indica que entre los productos que se ofrecieron con mayor precio se encuentra el calamar, el atún, el camarón y la merluza; cuyos precios promedios se encuentran entre Bs. 1.600.000 y Bs. 1.050.000 por kilo. Cabe señalar que algunos de los rubros habituales, de estos primeros puestos, como el pulpo, la curvina, el pargo (entre otros) no estaban disponibles en la oferta al momento de la evaluación. En cuanto a los productos que se mercadearon a menor precio promedio se observan la sardina y la pepitona; con precios promedios que van desde Bs. 140.000 hasta Bs. 360.000 por kilo. Al igual que para los productos de alto valor, muchos de los rubros habituales de estos renglones de precios más bajos (el chipichipi, el cataco, la raya y el mejillón), no estuvieron presentes en la oferta al momento de la evaluación.
PMVPI= Precio Máximo de Venta Productor/Importador (Precio de Venta Orilla de Playa) PMVDMA= Precio Máximo de Venta Distrib uidor Mayorista (Precio Cavero o Distrib uidor) PMVP= Precio Máximo de Venta al Púb lico (Pescadería)
Se observa que 15 rubros evaluados caen en la categoría de precios “estables”, pero cuya “ausencia de variación” del precio promedio está asociada directamente a una ausencia en la oferta de productos al consumidor; más no porque estén presentes y hayan verdaderamente
