LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS

LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACASNeira Soto y Abelardo A. Riera F.- FUNDATUN (23 de Octubre 2018)

Se muestran los precios promedios, en la ciudad de Caracas, de varios rubros pesqueros que se comercializaron en fresco durante el mes de Noviembre del presente año; también se observa su comportamiento con respecto al mes inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de la Fundación, en algunos supermercados, mercados municipales y pescaderías ubicadas en zonas del este y centro de Caracas.

El resultado de la información recopilada nos indica que entre los productos que se ofrecieron con mayor precio se ubican el carite sierra y el atún, que ya superaron la barrera de los 1.000 BsS/Kg; ubicándose el promedio en 1.500 y 1.490 respectivamente. El pargo también se ubica muy cerca ya de esa frontera, con un precio promedio de 940BsS/Kg. En cuanto a los productos disponibles que se mercadearon a menor precio promedio se observan el mejillón y la pepitona; en ambos casos se trata de moluscos bivalvos, los cuales se mercadearon al precio promedio de 400 BsS/Kg. En el caso de los peces, los rubros de menor cotización promedio fueron el bagre, el jurel y el bonito; los cuales están en un rango entre los 550 a 600 BsS/Kg. El tradicional rubor más económico, que es la sardina, no estuvo disponible al público en el recorrido realizado; recordando que ya nos acercamos a los tiempos en que se instaura la veda para este recurso (15 de Diciembre).

A la fecha, se debe recordar que se mantienen vigente los anuncios de las medidas de regulación de precios por parte del Ejecutivo Venezolano; las cuales quedaron establecidas en la Gaceta Oficial Nº 41.465 de fecha 22 de agosto de 2018 y por parte de la Vicepresidencia Sectorial de Economía (que corrige los errores de la Gaceta Oficial Nº 6.397 Extraordinaria del 21 de agosto de 2018). En ella se establecen los precios del Atún Enlatado de 140 gramos en BsS. 72,00; de la Sardina en Lata de 170 gramos en BsS 24,00 y de la Sardina Fresca en 17,50 Bs/Kg. Precios difíciles de conseguir fuera de los operativos de venta del gobierno (que es donde quizás se podrán conseguir estos precios).

Se observa que disminuyen a 14 (45%) el número de rubros evaluados que muestran precios “estables” o “cero variación”. Esta “ausencia de variación” del precio promedio está asociada directamente a su ausencia en la oferta de productos al consumidor, más no porque estén presentes y hayan verdaderamente mantenido su cotización con respecto al mes inmediato anterior. El valor del número de rubros ausente no dista mucho de la tendencia de tener más del 50% de los rubros evaluados ausentes de la oferta; tendencia que se ha mantenido desde Diciembre de 2017, en que se empezó a verificar el fenómeno de ausencia en los rubros evaluados. Debe recordarse que es poco lo que los actuales puestos en la lista pueden estar indicando; dado que cuando reaparecen los rubros ausente regresan con fuertes ajustes de precio y saltan puestos por encima de rubros ausentes de mayor valor.

Seis de diecisiete productos disponibles en la lista de evaluación reaparecen después de un período de ausencia y 11 permanecen desde la evaluación del mes anterior; lo cual ubica en más de un 35% la renovación de la lista de productos ofertados al consumidor. Se corta la tendencia a la disminución de rubros disponibles en la lista de evaluación, con respecto a la evaluación del mes inmediato anterior.

Entre los rubros que retornan a la oferta, ausentes al menos en la evaluación del mes inmediato anterior, y que regresan con alzas se observan: a) la lamparosa, que retorna después de siete meses de ausencia y con un alza superior al 11.657%; b) el tajalí , que regresa después de cuatro meses y con un alza superior al 2.544%; c) el chicharro, que retorna después de tres meses de ausencia y con un alza superior al 2.191%; d) el lebranche, ausente por dos meses y retorna con un alza de 1.500%; e) el roncador, ausente solo en la evaluación anterior, regresa con un alza de casi un 479%; y f) la lisa, también ausente por solo un mes, retorna con un alza de más del 429%. Entre los rubros presentes que muestran incrementos en su cotización promedio aparecen: a) La raya, que aumenta más del 936%; b) el bagre, con un aumento superior al 494%; c) el pargo, con un incremento de casi un 242%; d) el atún, que incrementa más de un 177%; e) el cazón, con un aumento de casi 153%; f) el carite sierra, que aumenta sobre un 93%; g) la pepitona, con un incremento superior al 83%; h) el jurel, con un aumento superior al 68%; i) la merluza, que incrementa cerca de un 55%; y j) el bonito, con el menor aumento, pero que supera el 32%. Solo uno de los rubros presentes mostró una disminución superior al 22%, el mejillón; descenso asociado a una oferta de precio del producto en el renglón automercado y la cual fue causante de la contracción de la cotización promedio del rubro evaluado.

La brecha de precios promedios, entre el rubro evaluado disponible de mayor y de menor valor, se situó en casi 4 veces el de menor valor promedio registrado. Ésta diferencia queda instaurada, por los momentos, en BsS. 1.100 por kilo; haciéndola crecer en más de un 48% con respecto a la del mes anterior; guiado por el incremento del rubro del mayor valor disponible y compensada en buena medida por el aumento del rubro de menor cotización disponible. Es el menor valor de crecimiento de la brecha registrado desde Marzo del presente año; con la única excepción del valor registrado en Agosto.

La variación del precio promedio del rubro disponible de menor valor, con respecto al considerado para el mes inmediato anterior, fue cercana 1.043%; impulsado por la ausencia de los rubros tradicionales de menor precio (sardina o chipichipi). En el caso del rubro de mayor valor, el incremento fue ligeramente superior al 93%; que unido a lo anterior permitió el menor crecimiento la brecha. El carite sierra y el atún son los rubros de referencia para el mayor valor promedio; mientras que, para el caso de los rubro de menor valor, aparecen la pepitona y el mejillón.

El seguimiento mensual de los rubros indica que, pese a el ligero aumento en la oferta de productos, se mantiene la tendencia de la variabilidad en los rubros ofertados al consumidor; adicional a las rápidas y elevadas variaciones de los precios. La situación ha sido advertida reiteradamente en esta misma sección desde boletines previos y debería ser motivo de atención a todos los niveles. Se debería trabajar en corrección de las causas de la desaparición de rubros en la oferta al consumidor y en soluciones para atenuar las consecutivas alzas. Variadas son las causas, explicaciones y justificaciones (sean valederas o no), pero las mismas no son motivo de análisis del presente artículo.

VENEZUELA Y SU OFERTA PESQUERA EXPORTABLE

Con la presencia del ministro de pesca y acuicultura, Dante Rivas, como integrante de la delegación venezolana presente en la Feria Internacional de Importación de China (CIIE 2018) que se celebró en Shanghai (5 – 10 Noviembre), la primera oferta exportable de pesca y acuicultura venezolana; con la intención de fortalecer el sector y posicionar los productos marinos en el ámbito internacional.

El catálogo cuenta con imágenes de unos 29 “productos de excelente calidad provenientes de los mares venezolanos, gracias al apoyo y las alianzas productivas con nuestros pescadores, las empresas públicas y privadas”, según destacó el titular del ministerio. Se muestra una tabla donde los productos se listan, estrictamente como aparecen en la oferta.

Dicha lista sorprende a más de un consumidor, que difícilmente habrá escuchado nombrar a muchos de estos productos; a más de un conocedor, por los productos que se involucran; y a más de un científico por la colección de errores que se acumulan (no solo escritos sino visuales). Siendo un documento oficial, debió haber sido cuidadosamente revisado y consultado sin dudas.