LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Y SU COMPORTAMIENTO (ENERO 2020) FUNDATUN Se muestran los precios promedios de varios rubros pesqueros que se comercializaron en fresco durante los primeros quince días del mes de Enero del presente año en la ciudad de Caracas; también se observa su comportamiento con respecto al mes inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de la Fundación en algunos supermercados, mercados municipales y pescaderías ubicadas en zonas del este y centro de la ciudad. Tabla 1.- Precios promedios y su comportamiento para los Tabla 2.- Resumen de las tendencias de principales rubros pesqueros en la ciudad de Caracas comportamiento de los rubros y sus cotizaciones de mercado
DATOS DE INTERÉS: La variación de la brecha de precios mantiene su tendencia al alza, aunque bastante moderada y resultante de un cambio en el rubro de menor cotización (de uno económico <Sardina> a uno intermedio <Raya>) en comparación a la variación sufrida por la mayor cotización de un mes al otro. Cerca de tres cuartos (26%) de los rubros de la lista no están presentes en la oferta, invirtiendo completamente la tendencia observada en el mes anterior; evidenciando una situación de escases de rubros ofertados que no se observaba desde el período Feb-Ago 2018 (solo 33% de la lista presentes). Los ocho rubros que permanecen ofertados son rubros que estuvieron presentes el mes anterior y todos presentan alza en su cotización. NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero en el mercado (oferta), en la que intervienen factores como la estacionalidad del recurso pesquero solicitado y/o sus volúmenes de comercialización, y de la solicitud por parte de los consumidores de un recurso dado (demanda). NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteros o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.
