EVALUACIÓN DEL COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS EN EL AÑO 2019 FUNDATUN Se muestran los precios promedios mensuales de cuatro rubros pesqueros que se comercializaron en fresco durante el año 2019, tanto en bolívares como en sus dólares equivalentes a la tasa promedio de la semana en que se toman los datos (semana del 14 al 20 de cada mes); según la cotización diaria brindada por el portal dolartoday. Los rubros fueron seleccionados, de la lista evaluada mensualmente por este boletín (31 rubros en total), por estar presente en la oferta en al menos diez de los doce meses evaluados.
MOVIMIENTO DE LA COTIZACIÓN DEL DÓLAR La cotización del dólar, en esa semana de Enero, inició promediando un valor de 3.016,24 (± 106.73) Bs/$ y terminó en un promedio de 47.757,75 (± 451,72) Bs/$ para la semana equivalente de Diciembre; lo que representa un incremento aproximado de 15,83 veces, con respecto al valor promedio de esa misma semana de Enero del año 2019. El gráfico muestra que las mayores variaciones interdiarias de la cotización, dentro de cada semana, se observaron en los meses de Julio, Septiembre y Noviembre; siendo ésta última la que mayor variación presentó.
CASO 1: ATÚN El Atún fue de los rubros que estuvo presente en 11 de los 12 meses evaluados de la oferta de 31 productos evaluados todo el año. La valoración del rubro atún en el mes de Enero se ubicaba en un promedio de 3.970 Bs/Kg, equivalente a unos 1,32 $/Kg, y finaliza el año en unos 139.500 Bs/Kg, equivalentes a unos 2,92 $/Kg; lo cual implica un aumento de 35,14 veces en moneda nacional, mientras que de 2,22 veces en la moneda extranjera. El comportamiento, del precio promedio por kilogramo a lo largo del año y en moneda nacional, muestra una tendencia al alza que se estabiliza hacia el último cuatrimestre del año (Período Sep-Dic) y solo con un retroceso en su cotización promedio en Mayo; mientras que en la moneda extrajera el comportamiento es más variable, moviéndose en un rango entre 1,32 y 7,10 $/Kg, teniendo una significativa baja de valor en ese último mes del año.
CASO 2: CAZÓN El Cazón fue el otro de los rubros que estuvo presente en 11 de los 12 meses evaluados de la oferta de los 31 productos. El valor promedio de su cotización en Enero se ubica en 1.890 Bs/Kg, equivalentes a 0,63 $/Kg, y cierra en Diciembre en 66.500 Bs/kg, equivalente a 1,39 $/Kg; lo que representa un aumento de 35,19 veces en moneda nacional contra los 2,22 veces en la moneda extranjera. El comportamiento del precio promedio por kilogramo, en moneda nacional, muestra un alza sostenida, aunque algo errática en Junio-Julio. En
