LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Y SU COMPORTAMIENTO (JUNIO 2020) FUNDATUN Se muestran los precios promedios de varios rubros pesqueros que se comercializaron en fresco durante los primeros quince días del mes de Junio del presente año en la ciudad de Caracas; también se observa su comportamiento con respecto al mes de Febrero (última evaluación antes de entrar a cuarentena). La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de la Fundación en supermercados, mercados municipales y pescaderías ubicadas en el este y el centro de la ciudad. Tabla 1.- Precios promedios y su comportamiento para los Tabla 2.- Resumen de las tendencias de principales rubros pesqueros en la ciudad de Caracas comportamiento de los rubros y sus cotizaciones de mercado
DATOS DE INTERÉS: Hay una gran distorsión de mercado por cotizaciones en dólares en unos sitios y bolívares en otros. La variación de la brecha de precios mantiene su tendencia al alza; manteniendo alza de tres cifras significativas, al igual que la evaluación anterior, y auspiciado por el avance del rubro de mayor valor, pese al alza de valor del de menor cotización. Aumenta al 45% los rubros de la lista que están presentes en la oferta, retornando a la tendencia observada de mantenerse ofertados cerca de la mitad de los rubros de la lista. Nueve rubros permanecen desde la evaluación anterior y, junto a los cinco que reaparecen, aumentan en su cotización; aumentando en mayor proporción los que regresan. NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero en el mercado (oferta), en la que intervienen factores como la estacionalidad del recurso pesquero solicitado y/o sus volúmenes de comercialización, adicional a la demanda por parte de los consumidores de un recurso dado. NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteros o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.
