LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Y SU COMPORTAMIENTO (OCTUBRE 2021)

Neira Soto y Abelardo A. Riera F. – FUNDATUN- 20 de Octubre de 2021

Se muestran los precios promedios de varios rubros pesqueros que se comercializaron durante los primeros veinte días del mes de octubre del presente año en la ciudad de Caracas, tanto en la moneda nacional como en la divisa norteamericana; indicando adicionalmente su comportamiento con respecto a su último valor inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de La Fundación en supermercados, mercados municipales, pescaderías, comercios ambulantes (caveros) y “on line” (redes sociales); ubicados principalmente en el centro y este de la ciudad.

Tabla 1.- Precios promedios para los principales rubros pesqueros, en la ciudad de Caracas, y su comportamiento respecto a su ultimo valor

Tabla 2.- Comportamiento en la oferta de los rubros evaluados y de sus cotizaciones promedio de mercado

Tabla 3.- Tendencias del comportamiento de las cotizaciones promedio máximas y mínimas entre meses consecutivos.

NOTA ACLARATORIA: Un rubro ausente o que sale de la oferta es porque deja de estar disponibles en al menos dos de los tres niveles de comercios al detal evaluados en Caracas (automercados, mercados, comercio ambulantes <caveros> y comercio “on line” <redes sociales>).

NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero, en la que intervienen factores como la estacionalidad y/o los volúmenes de comercialización del recurso pesquero solicitado, adicional a la demanda que se genera por parte de los consumidores.

NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteros o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.

RECORDATORIO:

A partir del primero de octubre entro en vigencia la reconversión monetaria, en la que se eliminaron SEIS CEROS a la moneda que inició llamándose “Bolívar Soberano” y que pasa a “Bolívar Digital”.

DATOS DE INTERÉS:

Las listas de precios en los comercios hacen referencia preferentemente a la moneda americana, indicando la tasa de cambio del día publicada por el Banco Central de Venezuela; aunque empiezan a aparecer algunas en la nueva moneda (comercios ambulantes) La variación de la brecha de precios asciende en ambos casos; más asociado al comportamiento de los precios promedios que al retroceso en la cotización de la moneda extranjera. El rubro de menor valor promedio pasa a ser el “cataco”, que muestra un retroceso de su cotización promedio en ambas monedas. El rubro “mero” continua como el de mayor valor, exhibiendo un aumento en su cotización promedio en ambas monedas. Se observa un comportamiento muy marcado en este mes; en el que consistentemente los rubros de menor valor descienden y los de mayor ascienden en su cotización promedio. Disminuyen a tres el número de rubros fuera de la oferta, con respecto a la evaluación anterior, manteniéndose ausentes el “bonito/bonita” e incorporándose los rubros “bagre” y “jurel”. Se mantiene la estrecha similaridad entre la cantidad de rubros que se aprecian y deprecian en ambas monedas; siendo los casos de los rubros “camarones”, “curvina” y “raya” los que muestran un comportamiento mixto (bajan en moneda extranjera y suben en moneda nacional) asociado a la variación de la cotización de esa moneda. Entre rubros que más aumentaron su cotización promedio destacaron los rubros “tajalí” y “pargo”, con alzas en un rango que va desde 27% a 48%; mientras que por el lado de los que disminuyeron su cotización promedio, destacaron “cataco”, “lisa” y “lebranche” con una retrocesos superiores al 30% en ambas monedas.