LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Y SU COMPORTAMIENTO (Marzo 2023)

Neira Soto y Abelardo A. Riera F. – FUNDATUN-– 20 de Marzo de 2023

Se muestran los precios promedios de varios rubros pesqueros que se comercializaron durante los primeros veinte días del mes de marzo del presente año en la ciudad de Caracas, tanto en la moneda nacional como en la divisa norteamericana; indicando adicionalmente su comportamiento con respecto a su último valor inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de La Fundación en supermercados, mercados municipales, pescaderías, comercios ambulantes (caveros) y “on line” (redes sociales); ubicados principalmente en el centro y este de la ciudad.

Tabla 1.- Precios promedios para los principales rubros pesqueros, en la ciudad de Caracas, y su comportamiento respecto a su ultimo valor

Tabla 2.- Comportamiento en la oferta de los rubros evaluados y de sus cotizaciones promedio de mercado

Tabla 3 - Tendencias del comportamiento de las cotizaciones promedio máximas y mínimas entre meses consecutivos.

NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero, en la que intervienen factores como la estacionalidad y/o los volúmenes de comercialización del recurso pesquero solicitado, adicional a la demanda que se genera por parte de los consumidores.

NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteros o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas enruedas o filetes; sinconchaenelcaso de moluscos); elcual aumentamucho más enpresentaciones empaquetadas y rotuladas.

DATOS DE INTERÉS:

Para el día de evaluación, la cotización de la moneda americana disminuye un 0,81% con respecto al mismo día del mes anterior, manteniendo como referencia la tasa de cambio del día publicada por el Banco Central de Venezuela; por lo que la disminución de apreciación de esta moneda tiende a impulsar a la baja a los productos en moneda nacional, incluidos aquellos cuya variación al alza no supere este valor de cotización de la moneda La variación de la brecha de precios entre máximo y mínimo muestra tendencia a la baja en ambas monedas, debido a la pérdida de valor promedio de los rubros en los extremos de la lista con respecto al valor del mes anterior. La baja variación de la cotización entre monedas (<1%) hace que las tendencias de alza y bajas de precios promedio estén bien definidas, siendo que la lista de evaluación registra que alrededor del 40% de los rubros muestran tendencia a la baja y poco más de la mitad muestran tendencia al alza; salvo en el caso del rubro “cataco” que muestra un comportamiento dispar de su valor promedio entre las dos monedas. El rubro de menor valor promedio regresa a ser la “sardina”, que muestra la mayor variación a la baja del precio promedio en ambas monedas respecto al mes anterior (>76%); variación a la baja que también se observa en más de un tercio de los rubros de la tabla, donde destacan las bajas en rubros como “lisa”, “mero” y “róbalo”. El rubro de mayor valor sigue siendo el “mero”, que muestra la tercera mayor variación a la baja de precio promedio (≈15%). Los rubros “bonita/bonito” y “raya” ausentes de la evaluación realizada.