FUTE Magazine N°189 by Benguigui Charles

E D I T I O N I N T E R N AT I O N A L E N O 1 8 9 D U 1 3 A U 2 7 F E V 2 0 1 4

L E 1 ER M A G A Z I N E F R A N C O P H O N E D U D I V E R T I S S E M E N T

*60 passages audio par semaine Ă raison de 10 passages par jour pendant 3 mois

No189

SOMMAIRE www.futemagazine.com 6

REVUE DE PRESSE

L'ACCORD CADRE DE KERRY

LA RUE FRANCAISE

LA FRANCE N'EST PAS A TOI

SANS DETOUR ANTISEMITISME

COACHING

LA THEORIE DU BURGER

38 MEDICAL

LES CARIES

52 MODE TSNIOUT ET SPORTSWEAR 56 DERNIERE MINUTE

NEWS INEDITES D'ISRAEL

E D I T O

oumus, falafel, goulash, ou couscous ne sont que quelques exemples de la richesse des mets ethniques de la cuisine isrélienne. L’abondance de restaurants, le choix des aliments, et l’incroyable variété de saveurs et d’odeurs sont un témoignage de la richesse et de la vivacité de la cuisine dont touristes et résidents peuvent largement profiter. La variété gastronomique d’Israël découle des nombreux groupes ethniques qui se sont installés dans le pays tout au long de son existence, et qui ont contribué à créer cette variété de plats authentiques qui constituent aujourd'hui la "cuisine nationale". Chacun d'entre eux a ajouté son propre goût et son style, ce qui a élargi l’expérience gastronomique du pays. Il y en a vraiment pour tous les goûts: sucré et épicé, aigre et piquant, oriental et européen, tous se mélangent. L’alimentation en Israël est liée à la terre, à la culture et à la tradition qui lui confèrent ses qualités savoureuses et uniques. Découvrez notre 189e édition consacrée à la Gastronomie israélienne... et Bon Appétit.

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Charles Benguigui PDG Fondateur FUTE Magazine

Pour nous contacter : • Direction : Sarah Uzan ∫ ‰Ï‰‰ Tél : 09-833 30 30 ∫ ˙Â¯ÈÎÊÓ • Secrétariat : Lea Tél : 09-833 20 30 Fax : 09-832 26 26 • Publicité : Chmouel Tél: 054-22 46 222 E.mail : mediastarsproduction@gmail.com Magazine en ligne : www.futemagazine.com

P r i è r e d e m e t t r e l e m a g a z i n e à l a G N I Z A e n r a i s o n d e s a r t i c l e s d e To r a h

L'"accord Cadre" de Mister Kerry

Israël pourrait accepter "l’accord-cadre" de Kerry

es députés de droite israéliens intensifient cependant leurs attaques contre le secrétaire d’État américain. Israël se prépare à donner son approbation timide à l’accord-cadre de paix avec les Palestiniens conçu par le secrétaire d’État John Kerry, a rapporté la deuxième chaîne de télévision israélienne. Cette proposition doit servir de base pour la poursuite des négociations de paix avec l’Autorité palestinienne. La chaîne de télévision a également rapporté que le Premier ministre Benyamin Netanyahou, le ministre de la Défense Moshe Ya’alon et le ministre des Affaires étrangères Avigdor Liberman sont tous enclins à accepter les conditions de l’accord-cadre américain. Le document devrait être finalisé dans les prochaines semaines, avant une quatrième et dernière libération de prisonniers palestiniens qui purgent leur peine dans les prisons israéliennes. L’accordcadre prévoit de discuter de l’établissement d’un État palestinien sur la base des frontières de 1948, et permettre à environ 80 pour cent des habitants des implantations juives de Cisjordanie de rester sous souveraineté israélienne. L’accord aborde la reconnaissance d’Israël comme un État juif, prévoit l’indemnisation des réfugiés palestiniens mais ne possède pas de détails sur le statut de Jérusalem. Kerry ne se rendra pas dans la région cette semaine, mais reste en contact permanent avec les deux parties. Il doit rencontrer dimanche à Munich la ministre israélienne de la Justice Tzipi Livni et l’avocat Isaac Molho, le représentant du Premier ministre pour les négociations de paix. Tous sont appelés à travailler sur le texte de l’accord-cadre. Kerry rencontrera ensuite l’homologue palestinien de Mme Livni, Saeb Erekat, dans le même but, a rapporté dimanche le quotidien Haaretz. Kerry discute avec Netanyahou et le président de l’Autorité Palestinienne Mahmoud Abbas presque quotidiennement, a indiqué Haaretz. Soutien allemand Kerry est arrivé à Munich après avoir rencontré la chancelière allemande Angela Merkel et le ministre des Affaires étrangères Frank-Walter Steinmeier à Berlin vendredi. Steinmeier était à Jérusalem et à Ramallah il y a deux semaines, et Mme Merkel doit

FUTE Magazine décline toute responsabilité sur le contenu de ses articles

REVUE DE PRESSE se rendre dans la région plus tard ce mois-ci. Il est probable que Kerry a demandé l’aide de l’Allemagne pour presser les deux parties à accepter l’accord-cadre. Des sources ont indiqué ces dernières semaines que l’Autorité palestinienne pense rejeter l’accord-cadre, mais ces informations n’ont pas été officiellement confirmées. Saeb Erekat insiste sur le fait que les Palestiniens ne reconnaîtront pas Israël comme un État juif. S’exprimant lors de la conférence de Munich sur la sécurité, M. Erekat a même qualifié cette demande «d’inacceptable». «Quand vous dites accepter Israël comme un État juif, vous me demandez de changer mon histoire», a-t-il déclaré, affirmant que ses ancêtres ont vécu dans la région «5500 ans avant que Josué arrive et brûle ma ville natale Jericho», a rapporté le Times of Israël. Kerry critiqué Pendant ce temps, le secrétaire d’État Kerry subit des critiques accrues de la part de députés de la droite israélienne, opposés à l’accord-cadre. Suite à l’avertissement de M. Kerry samedi concernant les conséquences désastreuses pour Israël si les efforts de paix en cours échouaient, le chef du parti du «Foyer Juif», le ministre de l’Économie et du Commerce Naftali Bennett, a accusé le secrétaire d’État de servir de «porte-parole» aux antisémites qui veulent boycotter Israël. A M. Kerry «et tous les conseillers», a écrit sur sa page Facebook le ministre Bennett, «le peuple juif est plus fort que les menaces à son encontre». Il a ajouté que les Juifs ne «céderont pas leurs terres» à cause de pressions économiques.

Le ministre du Logement et de la Construction Uri Ariel, membre du «Foyer Juif», a également été prompt à réagir aux déclarations de Kerry. «Kerry a déclaré aujourd’hui que la prospérité économique et la sécurité d’Israël sont une illusion, et que si les pourparlers de paix échouent, Israël sera boycotté. La vérité est que les seules illusions sont les messages de paix que Kerry essaie de vendre à Israël», a posté M. Ariel sur sa page Facebook. La député du Likoud Tzipi Hotovely a quant à elle déclaré que «les menaces de boycott sans précédent» de Kerry étaient «des tentatives d’intimidation d’Israël dans le but d’imposer un accord dangereux qui va à l’encontre de la position du gouvernement israélien». Le député du Likoud et viceministre Ofir Akunis également fustigé Kerry: «nous étions ici avant Kerry, nous serons là après lui aussi,» a-t-il dit.

BOURSIER.COM

e secrétaire d’Etat américain John Kerry a dit rester «optimiste» sur la possibilité d’un accord entre Israéliens et Palestiniens, malgré le scepticisme général entourant les pourparlers de paix relancés

en juillet dernier par Washington, lors de la conférence annuelle de Munich sur la sécurité. L’objectif des Américains est de définir d’ici fin avril le cadre d’un accord intérimaire portant sur toutes les questions au coeur du conflit israélo-palestinien, notamment la sécurité, le statut de Jérusalem et le sort des réfugiés, avant d’ouvrir une nouvelle année de négociations censées déboucher sur un accord définitif permettant la création d’un Etat palestinien coexistant pacifiquement avec Israël. «Je suis optimiste et nous continuons à travailler», a déclaré John Kerry à Munich, où le «Quartet» des médiateurs pour la paix au Proche-Orient doit étudier les moyens d’aider le secrétaire d’Etat américain dans ses efforts. «Je crois fortement en cette possibilité, sinon je ne la poursuivrais pas», a dit John Kerry. «Je ne pense pas que nous soyons des utopistes (...). Nous travaillons dur parce que les conséquences d’un échec seraient inacceptables.» Le «Quartet» réunit Etats-Unis, Russie, Union européenne et Nations unies.

et encarts publicitaires qui sont sous la responsabilité de leurs auteurs

LA RUE FRANCAISE Par JSS news

Jour de colère pour dégueuler sa haine : "Juif, la France n’est pas à toi!" assemblées à l’appel du collectif "Jour de colère", 17.000 personnes selon la police, 120.000 personnes selon les organisateurs, ont convergé vers la place des Invalides à Paris, sous une pluie battante, aux cris de "Hollande démission." Jusque là, que du "très normal." Sauf que voilà, le collectif "Jour de colère", rassemblement hétéroclite formé d’identitaires, d’intégristes catholiques, d’opposants au mariage homosexuel, de partisans de l’humoriste controversé Dieudonné et de familles, a défilé contre "l’action gouvernementale", criant "non au mariage homo", "Europe sécession, la France est une Nation"... En fait, cette manifestation était un pot-pourri de toute la merde de la France. Attaque contre les homos ("les homos dehors, les chiens sont les bienvenus"), contre certaines minorités et donc forcément... Contre les Juifs "Juif, la France n’est pas à toi", tel était le slogan chanté par les manifestants... mais que l’on se rassure, ils voulaient simplement dire "sioniste" ... Avec de tels slogans, on n'aurait presque envie que d’une seule chose: que Hollande reste président le plus longtemps possible ! Une chose est sûre, le préfet de police de Paris renoue avec les traditions les plus sombres (les préfets n’étaient-ils pas ceux qui déportaient les Juifs?), en autorisant une manifestation antisémite dans les rue de Paris. "C’est en restant vigilant que l’on évite les débordements de l’histoire" avait déclaré le Ministre de l’intérieur... Malgré cela, le préfet n’a pas suivi les recommandations de son ministre en autorisant les Parisiens à se défouler en criant leur haine du Juif.

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SANS DETOUR

Antisémitisme et existence du mal

’échec de la manifestation "jour de colère" était assez prévisible, le caractère hétéroclite et tendancieux de son contenu aussi. J’en ai traité ici. Ce qui était moins prévisible était l’irruption de slogans nauséabonds qui en rappellent d’autres, entendus dans les années 1930. "Juifs, la France n’est pas à vous": je dois dire que je ne m’attendais pas à voir une horde crier cela dans Paris. Autre slogan, "Juifs, la Palestine n’est pas à vous" : cela m’a semblé moins surprenant. Et si les "pro-palestiniens" se reconnaissent antisémites, cela aura au moins l’avantage d’en finir avec les débats hypocrites sur la différence censée séparer l’antisémitisme de l’"antisioniste". Qu’y aura t-il la prochaine fois ? Je préfère ne pas l’imaginer. Cela survenait la veille de la journée de commémoration de la Shoah. Et il ne me paraît pas surprenant, en ce contexte, que cette commémoration n’intéresse plus grand monde en France, et suscite une irritation croissante chez de braves gens qui, comme je l’ai entendu dans un café il y a un an, pensent qu’ "il n’y en a que pour les Juifs". Des lycéens ici ou là, rapporte la presse, en ont "assez" qu’on leur parle d’Auschwitz, et aimeraient qu’on leur parle d’autre chose : du génocide rwandais, par exemple. Existe t-il des enseignants à même de leur expliquer en classe que la différence, immense, est qu’Auschwitz

était sur le sol européen, que la Shoah ne peut être comparée à aucun autre crime contre l’humanité, et qu’il s’est agi de la seule tentative d’extermination industrielle et totale d’un peuple entier ? Il m’arrive d’avoir des doutes sur ce point. Le livre appelé "les territoires perdus de la république" est paru il y a onze ans déjà, et depuis les choses ont beaucoup empiré. Le jour où avait lieu la manifestation "jour de colère", je participais à un colloque organisé par l’Union du patronat juif de France. La tonalité générale n’était pas à l’optimisme. J’ai répété que des tendances lourdes se dessinaient. Toutes les interventions ont été d’une remarquable qualité. Michel Gurfinkiel a, citant le Talmud, évoqué l’existence du mal et rappelé l’extrême proximité entre l’antisémitisme et l’existence du mal. Nous sommes en France en un moment où il faut regarder en face l’existence du mal. PS: Je n’ai pas traité une fois de plus du comportement de Francois Hollande. Ceux qui, lisant son communiqué de rupture d’avec son ex-compagne, ont parlé de répudiation ont pleinement raison. Cet homme est indigne d’être Président. Mais qui peut l’ignorer encore... Retrouvez l'article complet sur Dreuz.info © Guy Millière pour www.Dreuz.info

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LES 4 VERITES Par ar le Dr Marc Haviv - mhaviv@barak.net.il

Le gouvernail D

epuis des semaines les médias juifs et autres Facebook ne parlent quasiment plus que des événements, prises de paroles antisémites. Cependant je n’ai pas vraiment entendu les responsables communautaires, qu’ils soient institutionnels, culturels ou cultuels prendre réellement position quant au devenir à terme (court, moyen ou long selon le niveau d’optimisme ou de pessimisme !!!) de la communauté juive de France. J’ai l’impression qu’il y a un consensus afin d’éluder le problème de la sécurité des Juifs de France et de ne pas fâcher le gouvernement français. Un responsable communautaire ne doit pas uniquement faire du bruit pour des élections consistoriales à coup de publicités dans les journaux. Il doit avoir le courage de se lever et de dire que la communauté juive se doit d’être extrêmement vigilante et apprendre du passé. De la même manière les rabbins des différentes communautés ne se prononcent pas ou ne veulent pas se prononcer. Il faut appeler un chat un chat. Les Juifs de France doivent entendre un discours clair de leurs dirigeants. Je ne vois ni entend de discours clair. Pour moi un discours clair c’est une mise en garde claire. Récemment une pub sur l’alcool est sortie en France. "Mon ami est saoul : Option A : je ne le laisse pas partir et option B : je ne dis rien ce n’est pas mon problème. Si je choisi l’option B et que mon ami a un accident alors C’EST MON PROBLEME". Responsables communautaires sachez que la grande majorité des gens sont des suiveurs et ils ont besoin de vrais leaders qui doivent avoir

le courage de faire les véritables analyses et d’en tirer les véritables conclusions. Cela je ne le perçois pas. Bien évidement il y a ceux qui travaillent dans l’ombre sans faire de bruit. Ceux-là sont une minorité. Pour le reste leur silence est coupable et ils devront rendre des comptes. Le D.J. Sellem assassiné n’a pas suffi, Ilan Halimi n’a pas suffi, la tuerie de Toulouse n’a pas suffi les innombrables actes antisémites n’ont rien enseigné et maintenant on peut crier dans les rues de Paris, "Juifs dehors ; les chambres à gaz c’est du bidon" le tout par de bons Français de souche. Suis-je le seul à avoir la nausée ? Y a-t-il un pilote dans l’avion de la communauté juive de France ? Israël n’est pas une option pour vous, cela je l’ai compris. Ouvrez les livres d’histoire et regardez ce qu’il s’est passé pour les Juifs à travers les âges. Hier encore j’ai parlé à une jeune fille "Juive de France" il en ressort que l’essentiel pour elle et ses amis est qu’on lui trouve un travail et peu importe le pays. Israël pour beaucoup c’est le 1/3 monde, la galère. C’est vrai qu’il faut donner un carton rouge aux dirigeants israéliens qui sont remplis de certitudes mais ne savent pas communiquer avec la base qui prennent souvent les mauvaises personnes pour comprendre notre communauté. Israël veut se donner les moyens pour faire des Juifs de France une priorité. Mais est-ce que les responsables communautaires français font EUX des Juifs de France leur priorité. Lorsque je dis priorité je parle de sauvegarde. Surtout arrêter de penser que nous sommes paranos ou du moins soyez-le aussi car la paranoïa bien souvent est salvatrice.

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OPINION par J.D.Y. le rédacteur masqué

Gare aux prédateurs

014 est l’année qui va voir démarrer effectivement la production de gaz offshore israélien et sa commercialisation. La nouvelle ne peut que réjouir... Mais, s’agissant d’Israël, les choses ne sont jamais simples. Comment vendre? Il ne s’agit pas seulement de gagner de l’argent, il faut en tirer une force, un avantage diplomatique. C’est un atout majeur dont dispose Israël, aussi puissant que la suprématie militaire. Les pays arabes producteurs de pétrole, du temps de leur splendeur, l’avaient compris et l’OPEP a fait plier plus d’une fois l’Occident. Aujourd’hui les ruses iraniennes s’appuient sur des puits de pétrole. A qui vendre? Notre premier contrat de vente a été finalisé ces jours-ci avec les Palestiniens, soit ! Mais n’oublions pas que cette même compagnie d’énergie doit à notre compagnie d’électricité un impayé à plusieurs zéros. La Jordanie une alliée discrète est un client potentiel. L’Égypte jadis fournisseur pourrait devenir client, car ses réserves s’amenuisent. Et si le Liban était intéressé par le gaz israélien? Son principal fournisseur, l’Irak a du mal à satisfaire ses propres besoins. La Turquie s’est dite intéressée, mais elle a paraît-il un problème d’éthique, qui s’appelle: "Les Palestiniens", elle ne se sent pas de commercer avec ceux qui "oppriment" ces populations. L’Europe voudrait bien réduire sa dépendance vis-à-vis de la Russie. La Russie, les pays de l’Est et la Chine se sont portés candidats à l’acquisition de notre gaz. Et l’Amérique dans tout ça? La société Noble Énergie, qui a son siège à Houston (Texas) spécialisé dans les forages offshore, détient, outre l’exclusivité de la prospection et des forages, 36% des sites en partenariat avec Delek Drilling, Avner et Dror Gas. Elle compte parmi ses lobbyistes à Washington, Bill Clinton. Peut-on

penser que ce partenaire américain se contentera de gérer la partie technique de l’exploitation en percevant seulement sa part de profit. Certains signes laissent à penser que non. D’abord à cause de l’attitude américaine qui sous prétexte d’amitié nous impose ses vues. Pour exemple, la société Noble projette la construction d’un pipe-line direct vers la Turquie, pour cela il fallait qu’Israël renoue avec ce pays. Il suffisait de parler.... ce fut fait. Du 10 au 12 mars, va se tenir au Hilton de Tel Aviv, la Eastern Meditetanean GAS Conference. À l’initiative de Noble Energie avec quand-même comme partenaires associés le gouvernement israélien, et celui de Chypre. De quoi y va-t-on parler? De géopolitique, entre autre. A la télé, les spots publicitaires de Noble Énergie, sont aujourd’hui en hébreu, alors qu’au début ils étaient en anglais. Sur le plan intérieur, à qui va profiter la manne? Le directeur de la chambre de commerce a fait une déclaration intéressante: "Heureusement que nous n’avions pas ce gaz à la création de l’État en 1948 : aujourd’hui nous serions comme tous ces pays dépendants d’une seule ressource, menacés de ruine lorsqu’elle est épuisée". C’est ce qu’on appelle: "la maladie hollandaise". N’abandonnons pas notre agriculture, déjà malmenée par la montée du high-tech, continuons à développer tous les pans de l’économie, allégeons la pression fiscale sur les foyers modestes pour permettre la consommation et l’acquisition d’un logement, constituons une réserve sur le modèle norvégien pour pourvoir aux besoins de l’éducation, de la santé, de la recherche et créons une véritable justice sociale pas seulement de la tsedaka, et surtout, surtout ne nous laissons pas déposséder par quelques oligarques ou autres prédateurs. J.D.Y

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La cuisine israélienne L

a cuisine Israélienne est aussi variée que sa population. Empruntée à des traditions culinaires aussi diverses que les origines des habitants, elle est enrichie par la variété des produits offerts sur les étals des marchés locaux. La majorité des Israéliens sont d’anciens ou de récents immigrants en provenance des pays d’Europe de l’Est, de la CEI ou d’Afrique du Nord qui ont véhiculé les traditions gastronomiques spécifiques de la cuisine juive et non juive de leurs pays d’origine. Vous trouverez donc ici de savoureux couscous et d’excellents gefilte fish. Pays d’immigration, Israël est situé au Moyen-Orient et une partie des Israéliens sont de grands consommateurs de houmous, tehina, falafel et de nombreux mets à base de riz. Mais Israël est aussi très influencé par les mœurs occidentales et suit systématiquement les tendances à la mode à l’étranger, gastronomie comprise. Si les fast-food et autres chaînes d’hamburgers et de pizzas fleurissent partout dans le pays, l’engouement mondial pour les régimes alimentaires et la gastronomie du bassin méditerranéen est manifeste dans ce pays. Ces dernières années, la production viticole s’est remarquablement développée et c’est également le cas de celle de l’huile

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d’olive et des fromages de lait de vache ou de chèvre selon des méthodes françaises de production. En Israël on mange volontiers italien, chinois, japonais, indien, arabe ou américain, dans des gargotes de quartier ou chez des chefs prestigieux. A mi-chemin entre ces deux extrêmes, d’innombrables restaurants et cafés proposent des menus composés de plats devenus très populaires et appréciés des autochtones : sandwichs garnis, pâtes, poissons, légumes et viandes. Les plats populaires Le falafel – Ce grand favori des Israéliens est emprunté à la cuisine arabe. On en trouve à tous les coins de rue, dans des kiosques. Les boulettes de pois-chiche frites et épicées du falafel sont servies dans une pita Le shawarma – Sandwich consommé lui aussi en pleine rue, le shawarma est une spécialité de la cuisine arabe, turque et grecque. Il est composé de viande (de mouton ou de dinde) entassée sur une broche verticale et lentement grillée. Il est servi dans une pita ou une "lafa" (grande pita irakienne) enroulée autour des morceaux de viande et de la garniture qui l’accompagne : salades, tehina, houmous, frites et variantes. Le houmous est généralement servi avec un filet d’huile d’olive, des épices et du persil, parfois avec un œuf dur et des fèves ("foul") ou d’autres garnitures, notamment des pignons. Lorsqu’il est présenté dans une assiette, on "l’essuie", disent les Israéliens, avec de la pita. On le trouve également conditionné dans les épiceries et les supermarchés, mais il est alors de qualité et de saveur nettement inférieures à celui préparé par les gargotes populaires où le service est rapide et convivial. Le petit-déjeuner – Si vous séjournez en hôtel, le buffet du petit-déjeuner sera particulièrement riche et varié, et vous laissera

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A LA UNE rassasié pour plusieurs heures. La plupart des hôtels servent, jusqu’à 10 h en général, des légumes tranchés, des salades, des fromages, des œufs sous toutes leurs formes, du poisson fumé, toutes sortes de pains et de céréales, des fruits, des yaourts, des cakes et gâteaux, des confitures, et la liste n’est pas exhaustive. Les petits-déjeuners servis dans des restaurants et cafés comportent souvent des salades, deux œufs préparés au choix du client, des fromages, du pain, du beurre et de la confiture, le tout présenté avec un café et une boisson fraîche. La cuisine végétarienne en Israël Les végétariens en visite en Israël trouveront aisément leur content. Le houmous, le falafel et la pizza sont les plats les plus accessibles et les moins coûteux. La plupart des restaurants et des cafés servent des plats végétariens tels que pâtes, sandwichs et quiches. Gros avantage pour les touristes végétariens: les portions de salades sont énormes. Vous trouverez des fruits et légumes en abondance sur les marchés et dans les supermarchés si vous préférez ne pas perdre de temps au restaurant. Dans les cafés et les restaurants "cacher" est suspendu un certificat de cacherout en provenance du rabbinat local. La majorité des hôtels et bon nombre de restaurants servent des plats préparés conformément aux lois alimentaires juives, qui ne sont toutefois pas contraignantes pour tous les établissements. Si vous mangez cacher, veillez à vous informer de la présence de ce certificat dans chaque restaurant. Il est plus difficile de manger cacher à Tel-Aviv qu’à Jérusalem ou dans d’autres villes où ces lois sont respectées dans la plupart des restaurants. Dans les supermarchés du pays, la grande majorité des produits le sont, comme l’atteste le logo apposé sur l’emballage. L’eau potable L’eau est partout potable en Israël encore que la consommation d’eau minérale ait considérablement augmenté. Veillez à boire le plus

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souvent possible, surtout en balade sous le soleil d’été. Boissons alcoolisées Les Israéliens ne sont pas de grands consommateurs d’alcool mais vous trouverez aisément vos boissons alcoolisées préférées dans les bars. Vous en trouverez également à l’achat dans des débits de boisson et dans les supermarchés. La bière On trouve quasiment toutes les marques de bière étrangères en Israël. Les bières locales s’intitulent Maccabi et Goldstar. La bière est vendue en bouteilles ou à la pression. Elle est beaucoup moins chère dans les supermarchés que dans les bars. Le vin La qualité de la production viticole israélienne s’est remarquablement améliorée au cours des dernières années, à mesure que de plus en plus d’Israéliens prennent goût au vin. Des boutiques spécialisées ont essaimé partout, certains viticulteurs produisent d’excellents vins qui sont exportés à l’étranger. Les amateurs de vin peuvent faire de la dégustation dans des caves et constater l’essor de cette nouvelle industrie. Tous les restaurants servent du vin et présentent une carte des vins à leur clientèle. Essayez les vins israéliens, dont le prix est plus modique que celui des vins étrangers. La plupart des restaurants acceptent de servir des verres individuels de vin choisi par leurs clients. Cuisine ethnique en Israël Houmous, falafel, goulash et couscous ne sont qu’un mince échantillon de la variété de plats ethniques que l’on peut trouver en Israël. La profusion des restaurants, le choix impressionnant des mets, l’incroyable assortiment des saveurs et le fumet émanant des faittout, sont une véritable bénédiction pour la cuisine israélienne.

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EVENEMENT www.israelvalley.com

Semaine de la Gastronomie Française en Israël 2ème Édition (du 9 au 12 février 2014) L

’Ambassade de France, l’Institut français d’Israël, le service de coopération économique et UBIFRANCE lancent, pour la deuxième année consécutive, "SO FRENCHY SO TASTY", la semaine de la gastronomie française en Israël, du 9 au 12 février 2014. Pour la première fois, cet événement se déroule non seulement à Tel Aviv et à Jérusalem mais aussi à Haïfa, Beer Sheva, Mitzpé Ramon et Nazareth. Les 10, 11 et 12 février 2014, 19 chefs français rejoignent des restaurants israéliens parmi les meilleurs d’Israël et proposent au grand public de découvrir un menu unique et inédit, réalisé à quatre mains, et uniquement pour cette semaine de la gastronomie française en Israël. Parmi les chefs invités, nous recevons Christopher Hache (Une étoile Michelin, Les Ambassadeurs à l’Hôtel Crillon, Paris), Patrick Raingeard (Une étoile Michelin, Gault et Millau d’or en 2013, Le Cap Estel), Mourad Haddouche (Une étoile Michelin, Loiseau des Vignes), le pâtissier Sébastien Gaudard, (Meilleur chef pâtisser de l’année 2012 pour le guide Pudlo, pâtisserie éponyme rue des Martyrs à Paris), Olivier Arlot (Une étoile Michelin, La Chancellière), le Maître beurrier Jean-Yves Bordier, Didier Aniès (Une étoile Michelin, Meilleur ouvrier de France, Grand Hôtel du Cap Ferrat), le chef Stéphane Froidevaux (4 toques au Gault et Millau, Le Fantin Latour), Sylvain Sendra (Une étoile Michelin, l’Itinéraire, Paris), Damien Laporte (L’Absinthe, Maison Rostang, Paris), Lionel Lévy (Une étoile Michelin, Intercontinental Marseille), Yoni Saada (Finaliste de l’émission Top Chef en France en 2013, Miniatures, Paris), Sébastien Sanjou (Une étoile Michelin, Relais des moines), Didier Edon (Domaine des hautes roches), Eric Provost (l’Etrier à l’Hôtel Royal Barrière, Deauville), Christophe Dovergne, chef et fondateur du site de cuisine 750g.com, Alban Rousseau (société Rousseau-Lesellier, restaurant The Meal à Dax), Thierry Charrier, chef des cuisines du Quai d’Orsay et Guillaume Gomez, chef du Palais de l’Elysée. Tout au long de la semaine, les chefs français

invités ont également l’occasion de découvrir la qualité des produits israéliens : il est prévu une visite de producteurs locaux dans les domaines du vin, de l’huile d’olive, du fromage et des primeurs. Sweet Factory, partenaire de l’Ambassade de France et de l’Institut Français, a eu le plaisir de participer au coup d’envoi de la semaine de la gastronomie en Israël et ainsi, aux côtés des grands noms de la gastronomie française, de proposer à la dégustation sa spécialité, la Verrine gourmet dessert. Le 9 février a eu lieu le coup d’envoi de cette semaine de la gastronomie française avec une grande soirée d’ouverture (sur invitation), au cours de laquelle S.E Patrick Maisonnave, Ambassadeur de France en Israël, a présenté les chefs français invités et leurs partenaires israéliens. Le mardi 11 février, un déjeuner de gala (sur invitation) au restaurant « Para Al Hagag » de Shalom Kadosh, au Leornardo Plazza de Jérusalem (chaîne Fattal), réunissant des critiques gastronomiques venus spécialement de France et les invités de l’Ambassadeur de France. Ce déjeuner exceptionnel préparé par 5 chefs ensemble : Shalom Kadosh bien sûr mais aussi Lionel Lévy de l’Intercontinental Marseille, Stéphane Froidevaux du Fantin Latour, Aviv Moshé, chef du restaurant Messa à Tel Aviv et Guillaume Gomez, chef du Palais de l’Elysée. Le mercredi 12 février, l’hôtel Sheraton de Tel Aviv accueillera 3 de nos chefs français pour des Master Class exceptionnelles. A 13h, Thierry Charrier, chef du Quai d’Orsay, propose en entrée, sa recette de Millefeuille de saumon fumé en croustillant de légumes. A 14h30, Olivier Arlot présentera en plat principal son bar clouté aux olives, fenouil, condiment d’agrumes et jus pimenté. Enfin, à 16h, Sébastien Gaudard présentera, en dessert, une tartelette de citron, le dessert préféré des Français ! Chaque Master Class sera suivie d’une dégustation.

Semaine de la Gastronomie Française en Israël - Deuxième édition

GASTRONOMIE www.europe-israel.org

"La différence entre la cuisine israélienne et la cuisine française, ce ne sont pas vraiment les techniques ou les produits, c’est le temps!"

o French So Good, c’est la rencontre entre la cuisine française et la cuisine israélienne et surtout une rencontre entre des chefs français et des chefs israéliens. Parmi les toques, il y avait Thierry Marx, le pape de la cuisine moléculaire en France, Guillaume Gomez, le chef de l’Elysée, et Christopher Hache, au fourneau des Ambassadeurs, à l’hôtel Crillon. Pour la première fois, une dizaine de grands chefs français participent à cet événement de très haute gastronomie, en Israël. Les chefs invités ont dégusté un repas concocté par Guillaume Gomez et quatre stars de la haute cuisine locale, sous la direction de Shalom Kadosh, le plus connu des chefs israéliens. M. Gomez, qui doit

pour la première fois se plier aux règles de la cuisine cacher, présente un filet de mérou en croûte accompagné d’un mille feuilles aux légumes d’hiver. « J’ai adapté ma recette pour qu’elle soit cacher, c’est une très belle expérience », a-t-il confié à l’AFP. Pour Thierry Marx, deux étoiles au Michelin 2012, "Israël vit une évolution gastronomique, à l’image de la société israélienne, vers plus de dynamisme et de modernité". "La cuisine répond à une demande de la société, pas le contraire, et quand la société évolue, la gastronomie aussi", a-til expliqué. Retrouvez l'article complet sur www.europe-israel.org

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La Gastronomie israélienne et la Gastronomie française

TEL AVIV RESTAURANT

Nouveau au centre de Tel Aviv !!!

Un design français moderne, dans une atmosphère haut de gamme

13, rue Idelson Tel Aviv

Le Restaurant le Marais vous sert ses viandes, poissons, pâtes, salades, soupes, desserts, boissons chaudes, alcools et vins.

Pour vos réservations le soir : 057-9418355 Le Marais peut également accueillir vos événements, sur réservation. Horaires d'été : du dimanche au jeudi de 8h30 à 00h - vendredi 8h30 à 15h motsé Chabbat jusqu’à 1h Horaires d'hiver (du 2/12 au 28/02) : du dimanche au jeudi de 12h à 00h vendredi: fermé - Motsé Chabbat jusqu’à 0h Nous vous proposons une variété de menus et un service de haute qualité ! OUVERT POUR PESSAH

13, rue Idelson Tel Aviv - Réservations : 057-9418355 Fax: 03-6541014 - e.mail: info@lemaraistlv.co.il www.lemaraistlv.co.il

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La théorie du Burger ! U

ne fois n’est pas coutume, je vous présente aujourd’hui une théorie directement inspirée d’un cours donné à l’université de Harvard par Tal Ben-Sharar, un Américano-Israélien qui y enseigne le bonheur. Oui vous avez bien lu, on enseigne le bonheur à Harvard ! Que voulez-vous ? Le monde s’éveille et prend conscience de certaines valeurs essentielles. Sa théorie est en fait une métaphore sur la nature du bonheur. Il va nous donner les clés afin d’opérer les bons choix dans notre quotidien, pour une satisfaction à court et à long terme. Lorsque nous devons faire un choix, deux notions s’opposent : la raison et le plaisir. Cette guerre intérieure ne fait que cacher l’éternelle lutte entre le plaisir immédiat et le bonheur à long terme. Afin de réconcilier ces frères ennemis, l’auteur les a réunis devinez dans quoi ... un burger. Et c’est au travers de 4 sortes de burger que nous allons définir ces deux notions essentielles et tenter d’harmoniser leur relation. Le Burger classique Il est très bon au goût mais malheureusement il est catastrophique pour notre corps (obésité, accident cardio-vasculaire...). Il satisfait notre plaisir présent mais ne tient pas compte des conséquences. Le Burger bio Est un Burger qui est moins savoureux, mais est plus léger et meilleur pour la santé. Il présente des avantages futurs, mais ne satisfait pas le plaisir immédiat. Le Mc David Nous avons tous déjà fait l’expérience du Burger du coin ou de la friterie du quartier. Et on sait tous qu’il va être plus que moyen et qu’on va le regretter tant pour son manque de saveur que pour ses dégâts caloriques, mais ... on a faim.

Le Bio - Bon Il est à la fois succulent et sain d’un point de vue nutritionnel. Il présente des avantages immédiats par le plaisir de sa dégustation, et des avantages futurs, représentés par le bien-être corporel après l’avoir mangé. Vous l’avez compris ce dernier incarne l’essence du bonheur. Le burger idéal. Être heureux, c’est apprécier le présent, tout en construisant le futur. C’est prendre du plaisir dans l’instant présent, tout en faisant quelque chose qui a du sens à long terme. Notre quotidien professionnel prend une large place dans nos vies, nous devons donc nous efforcer de chercher un travail "idéal" dans lequel, on se sent bien, on est content de travailler, motivé de s’y rendre et se sentir utile. Concernant nos relations, nous devons fréquenter des personnes avec lesquelles nous aimons passer du temps ensemble pour l’instant présent, mais également avec lesquelles nous souhaitons bâtir une histoire. Pour être heureux, il nous faut rechercher ce "burger" idéal qui allie des avantages immédiats et futurs. Apprendre à faire les choix conjugant ces deux aspects, et ne pas céder à la seule tentation du plaisir immédiat (salaire pour l’argent, nourriture pour se rassasier, plaisir pour le plaisir ...) EXERCICE PRATIQUE 1/ Faites la liste de ce que vous aimez faire. 2/ Quel est le projet que vous aimeriez réaliser ? 3/ Adressez-moi ces deux listes, je vous enverrai la 1ère étape pour que cela devienne votre quotidien.

Pour vos Questions & Commentaires : edh.knopfer@gmail.com

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l était une fois une région, celle d’Ofra en Judée Samarie, où les vignes ont toujouirs été présentes. Il était une fois un homme pour qui le vin a toujours été une passion. La rencontre entre cet homme et cette région a engendré une nouvelle histoire, celle d’un vignoble qui est l’aboutissement d’un rêve et l’accomplissement d’une passion : Le Domaine Ventura. DavidVentura est un passionné, un amoureux du vin et de sa fabrication, un art qu’il respecte profondément. Le partager avec d’autres et fonder un vignoble qui corresponde aux standards français les plus élevés est devenu son souhait le plus fort. Ce vignoble, il l’a construit de ses propres mains, en véritable autodidacte, puisant son intuition dans son «feeling» et dans sa certitude que lorsqu’on veut quelque chose au plus profond de soi, on arrive à l’obtenir. Le Domaine Ventura renoue avec la tradition locale de culture de la vigne et redonne ses titres de noblesse au vin israélien.

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Notre sélection de Restaurants

Littéralement "notre maison", est un restaurant marocain authentique glatt cacher, situé au cœur de Jérusalem dans un magnifique bâtiment d’époque, datant de plus de 200 ans. Le restaurant peut contenir jusqu’à 250 personnes entre les halls, salons marocains et chambres privées fournissant l’intimité propice aux événements familiaux. Depuis sa création, Darna a fait tout son possible pour s’acquitter de son engagement à préserver la culture de l’hospitalité marocaine, par son excellence culinaire et son accueil à l’orientale. Un long couloir carrelé de mosaïques vous amènera vers l’un des coins cachés du restaurant. Imaginez une vieille porte

en bois soutenu par une arcade sculptée. Puis en ouvrant une lourde porte en fer, vous découvrirez une impressionnante cave à vin digne des contes de fées. Vous serez séduits par le plus beau choix vinicole cacher d’Israël. Vous pourrez vous détendre dans une magnifique salle voutée en vous délectant de succulents plats maison et en dégustant un verre de vin de grande renommée. Pour vos évènements, DARNA propose également un service traiteur dans le lieu de votre choix. Vous apprécierez les services de sa restauration professionnelle, son personnel expérimenté produisant des événements à travers tout le pays. Type du restaurant : viande Surveillance : laméadrine Spécialités : événement, gourmet, marocain. 3 rue Horkanos - Jerusalem Du dimanche au jeudi, de 12h à 22h, vendredi, samedi ouverture une demi-heure après Chabbat. Bugdet : plus de 100 shekels Tél : 02-6245406

n o t r e

DARNA

D é c o u v r e z

s é l e c t i o n

LE DERBY

L’adresse n’est pas nouvelle, mais comme un vin de grand cru, elle se bonifie au fil des années. Derby Bar vous propose des poissons d’une grande fraîcheur, relevés de savants mélanges d’épices. Une cuisine franche, fine et fraîche, ce restaurant est une invitation au voyage. Curiosité, Audace, Passion, sont la véritable motivation du chef. Chez Derby Bar, c’est d’abord offrir du plaisir en prenant du plaisir à travailler un beau produit de saison, sans artifices ni fioritures, en l’associant avec des apprêts qui mettront en valeur sa richesse et toutes ses qualités. Venez respirer l’air du large en dégustant une cuisine savoureuse. Type du restaurant: viande Surveillance: rabanout Spécialités : à emporter, grilla-

d e

R e s t a u r a n t s

DECOUVERTE HORAIRES

des, poisson. Yigal Alon 96, Tel Aviv-Jaffa, Du dimanche au jeudi de 12h à 00h vendredi : 12h à 1h avant Chabbat - Samedi 1h après Chabbat jusqu’à 00h Budget: plus de 100 shekels Tél : 057 941 8343

LA PIAZZA La Piazza à Raanana est le restaurant qui vous fera voyager en Italie avec son ambiance chaleureuse et décontractée. Ses pâtes aux truffes, pizzas authentiques, salades, poissons, pâtisseries maison ainsi que notre grande variétés de vins vous attendent. Venez fêter vos événements privés jusqu’à 25 personnes à l’étage ou sur notre terrasse. Type du restaurant : lait Surveillance : rabanout Spécialités : italien, pâtes, pizza, pizzeria, poisson Ahuza 70, Raanana bugdet : entre 50 et 100 shekels. Tél: 057 941 8104

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s i t e

MINATO

Le restaurant Minato situé en plein cœur de Herzliya est désormais réputé pour sa cuisine raffinée et son cadre dépaysant, il vous fera voyager le temps d’une soirée dans le Japon traditionnel. Le savoir faire et la passion pour la gastronomie japonaise sauront vous séduire au travers de saveurs subtiles et délicieuses. Minato s’inscrit dans la tradition des grands restaurants japonais qui savent transmettre le plaisir d’un art ancestral, et où qualité et raffinement se rejoignent pour mieux vous satisfaire. Type du restaurant: viande Surveillance : rabanout Spécialités: gourmet, japonais, sushi 8, rue Hamenofim Herzliyya du dimanche au jeudi de 12h à minuit - vendredi de 11h30 à 2 heures avant Chabath Bugdet entre 50 et 100 shekels. Tél: 057 941 8116

B E T E A V O N E . C O M

CHABBAT

Ki Tissa

14/15 Février

Jérusalem Tel Aviv Haifa Netanya Ashdod Paris

16:44 17:04 16:54 17:03 17:04 17:50

Vayakel

21/22 Février

Jérusalem Tel Aviv Haifa Netanya Ashdod Paris

16:50 17:10 17:00 17:09 17:10 18:02

18:02 18:04 18:02 18:03 18:04 18:58 18:07 18:09 18:08 18:09 18:09 19:09

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POLITIQUE

Le parti Bayit Hayehoudi au service des francophones à la municipalité de Natanya.

es élections municipales à Netanya ont attribué deux mandats au Bayit Hayehoudi (le mouvement national religieux). Le Bayit Hayehoudi fait désormais partie de la large coalition municipale. Au cours des négociations avec le maire élu et les responsables de sa liste, nous avons obtenu la création d'une commission municipale en charge de l'intégration des nouveaux immigrants français. A la tête de cette commission siège un conseiller municipal francophone appartenant au parti Bayit Hayehoudi, il est assisté d'autres membres de la communauté francophone de Netanya dont deux autres représentants du Bayit Hayehoudi. Ce même conseiller municipal est aussi membre de la commission générale d'intégration des nouveaux immigrants. Cette double fonction lui permettra de relayer les décisions prises au niveau du comité restreint des Français. Le Bayit Hayehoudi va ouvrir un bureau d'entre-aide à la disposition des francophones pour les accompagner dans toutes leurs démarches administratives. Ce bureau fonctionnera au départ avec l'aide de volontaires, par la suite, ce service devra devenir une fonction inhérente de la mairie. Des actions seront également menées dans le domaine scolaire par la création de correspondants francophones dans les établissements scolaires pour le suivi des résultats des enfants, et dans le domaine de l'emploi tellement crucial pour l'intégration. Dans toutes ces actions nos représentants à la mairie seront soutenus par les députes et les ministres appartenant à notre parti. Les représentants du Bayit Hayehoudi ont participé à la création du lobby francophone à la Knesset sous l'initiative du députe Yoni Chetboun ; ils seront les porte-paroles des francophones de Netanya, avec d'autres représentants communautaires, devant les plus hautes instances du pays. Les représentants de Bayit Hayehoudi - Netanya: Dr Israel Chetboun - Alain Haas - Lionel Lapidus. Pour nous contacter: habayithayehoudi.fr@gmail.com

TORAH

Torah-Box élu par Apple 5ème meilleur Podcast de l’année

’est officiel, Apple a classé le "Podcast Torah-Box" en cinquième position des meilleurs podcast de l’année. Pour les non-initiés, le podcast est un contenu numérique audio ou vidéo produit par différents acteurs (société, particuliers,...) et accessible via Internet iPod (baladeur numérique) ou iPhone. Il est possible d’écouter immédiatement le contenu proposé, ou bien encore de l’enregistrer et de l’écouter plus tard. Torah-Box produit également du contenu numérique sous forme de Podcast et réactualise en permanence ses productions. De la sorte, les possesseurs d’iPhone reçoivent immédiatement les nouveaux cours de Torah mis en ligne par Torah-Box, où qu’ils soient ! Depuis cinq ans, le Podcast Torah-Box produit chaque semaine plusieurs cours de Torah en format audio ou vidéo, et ceci en faisant intervenir un grand nombre de Rabbanim sur les thèmes les plus variés. Désormais, c’est la consécration pour le site numéro 1 de la communauté juive francophone ; le Podcast Torah-Box a été classé à la cinquième place du classement "Religion" officiel de chez Apple juste derrière les émissions religieuses diffusées par les radios qui couvrent l’ensemble du territoire national français. Au-delà de la reconnaissance officielle par Apple dont a bénéficié le Podcast Torah-Box, et à travers lui du travail dévoué et remarquable de l’équipe TorahBox, il s’agit avant tout d’une victoire remportée par les nombreux auditeurs de tous ces cours de Torah; on ne compte plus en effet le nombre de Juifs qui sont sortis des ténèbres spirituelles dues à leur environnement laïque, grâce à cet outil technologique !

Société immobilière prospere en Israël recherche des investisseurs pour un projet a rendement élevé aux normes de construction prestigieuses. Meytal : 054-8374249

Un domaine familial de style français

Un bon vin s’élabore depuis ses racines e domaine viticole familial de Livni, est situé dans le moshav Carmel, à 15 minutes des vignobles. Le vin est conservé dans des fûts de bois français pendant 12 à 18 mois, puis mis en bouteilles et gardé à température, jusquʼà la vente. Notre vin est vendu en Israël dans les commerces de luxe, ainsi quʼà lʼétranger, aux Etats Unis, au Canada et en France.

Renseignements : info@livni-wine.com

Tél : 052-4214426 www.livni-wine.com

NETANYA

Un des wagons qui a conduit les Juifs vers les camps de la mort...

our la première fois en Israël : un authentique wagon des chemins de fer allemands, au moyen desquels les Juifs furent conduits vers les camps de la mort, présenté à Netanya. C'est un "monument vivant" à la mémoire de la Shoah. Mme Myriam Fayerberg-Ikar, maire de Netanya devait déclarer lors de la commémoration, que ce genre d'actions constitue une obligation morale et un hommage aux millions de victimes de l’Holocauste". Ce wagon des chemin-de-fer allemands est une voiture authentique construite en Allemagne au début du XXe siècle et qui a servi à l'acheminement des Juifs vers les camps de la mort par les nazis, à travers toute l'Europe. Le voyage pouvait durer un à deux jours, et à l'arrivée certains passagers n'ayant pas survécu, étaient évacués rapidement. Certains parlent de 1,5 million de Juifs qui auraient péri dans ces terribles déplacements. L'un de ces transports, nommé "munchen12-246" a été identifié en 2013 par les spécialistes de l'Holocauste Roni Dotan et Tatiana Rosa. Rachel Friedman de Netanya, dont les parents Naomi et Joseph Friedman sont des survivants. Le wagon a été escorté depuis Ashdod par des dizaines de motos de l'Association de motos, et par la police israélienne. Pour plus d’informations : 052-312886

Me AIMÉ TANGY Cabinet d’avocats Président de la commission de l’ordre des avocats au Barreau d’Israël "Tel-Aviv-Paris et les pays francophones" 15 Rue Smilansky Netanya 42431 4 Rue Berkovitch Tel-Aviv 64238 Tél Bureau : 073 796 4684 Fax: 09 77 48 980 Mail:info@avocatisrael.com

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CONSEIL JURIDIQUE

Les droits de douane en Israël

es droits de douane constituent une des obligations qu’il convient de respecter lorsque l’on veut faire de l’importation. LES DROITS DE DOUANE. C’est un domaine règlementé. Les droits sont différents suivant les accords signés entre états selon la nature des marchandises (aliments, textiles...) et la politique d’ouverture des marchés prise par Israël. Natures des accords : Il y a des accords avec l’UE et les USA pour exempter les produits industriels des droits de douane et des restrictions sur les quantités pouvant être importées. Ils ont leurs limites et certains produits sont soumis en plus à des taxes d’achat. Ces taxes vont vers une réduction. Certaines sont encore très lourdes (automobile). Les achats sur internet : La loi permet aux Israéliens pour un achat personnel d’acheter par Internet sans avoir à payer les droits de douanes, la TVA mais jusqu’à un certain montant, sont exclus le tabac, l’alcool... Le dédouanement : Les transitaires constituent les dossiers pour les services des douanes. Ils comprennent les documents exigés et les formulaires spécifiques à chaque pays. L’intervention du transitaire est payante. Information : Tout Israélien voyageant à l’étranger peut sortir du pays avec une somme du 100.000 Shekels en espèces sans avoir aucune formalité à accomplir. Pour importer il faut étudier la nature du produit, sa place sur le marché Israélien, la politique de commercialisation et connaître la concurrence. S’entourer de conseils de spécialistes n’est pas superflu car souvent les sommes mises en jeu sont importantes.

Vos Fiches RECETTES

Chou au thon à la japonaise

** Cet article ne peut être assimilé à une consultation et ne doit être entendu que comme une source d’information générale.

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Fricassée de poulet et de concombre

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RECETTES

Chou au thon à la japonaise Préparation : 5 mn - Cuisson 4 à 5 mn maximum - Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 6 à 8 feuilles de chou chinois de préférence • 2 boites de 100g de thon entier nature • 2 c/s. d’huile de colza vierge • sauce soja. Préparation: Détachez les feuilles de chou et lavez-les. Coupez les en fines lanières. Pour cela, roulez une feuille et coupez en petites lanières. Emiettez le thon dans une assiette ou un saladier. Faites chauffer un wok. Une fois bien chaud, versez-y l’huile et immédiatement le thon. Remuez sans arrêter pendant 2 mn environ, que le thon soit bien chaud. Versez ensuite le chou et la sauce soja (selon le goût), mélangez au thon et remuez pendant 2 à 3 mn. Faites fondre le chou mais il doit être consommé encore croquant. Servez le plat bien chaud. Accompagnez ce plat avec du riz. cuisinejaponaisecacher.over-blog.com

Fricassée de poulet et de concombre Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn Cuisson : 6 mn. Ingrédients : 200 g d’escalope de poulet - 50 g de Tofu - 2 œufs - 1 petit concombre - 2 c/c de saké ou de vin de riz chinois - 1 c/s d’huile de colza vierge - Sauce soja. Préparation: Lavez le concombre et coupez-le en petits cubes. Egouttez le tofu et découpezle également en cubes. Coupez les escalopes de poulet en fines lanières. Battez les œufs en omelette. Chauffez un wok à feu vif ou une poële. Versez l’huile et ajoutez aussitôt le poulet et faites le dorer pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez le tofu et remuez pendant 2 minutes - Retirez ces ingrédients du wok. Faites à nouveau chauffer à feu vif votre wok, versez les cubes de concombre. Remuez pendant 2 minutes. Réincorporez le poulet et le tofu. Versez les oeufs, ajoutez le saké et mélangez sur le feu jusqu’à ce que les oeufs coagulent. Ajoutez la sauce soja selon votre goût. cuisinejaponaisecacher.over-blog.com

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HUMANISME

REFAEINOU VENIVASHEA* vous n’êtes pas seul !

e rav Chaim Schapira, conseiller medical nous confie Question: Rav Schapira, vous n’avez pas fait l’université, comment avez-vous acquis tout le savoir médical et comment se fait-il que les médecins et les professeurs sont prêts à être d’accord avec vos vues sur les questions médicales? Réponse : D’abord, une note personnelle. Il y a quelques années ma fille était tombée gravement malade et les médecins ont levé les bras en la déclarant incurable. Moi aussi j’ai levé les bras aux Cieux et demandé miséricorde au Tout-Puissant. La guérison miraculeuse n’a pas tardé. J’ai fait le vœu de consacrer ma vie au sauvetage des vies. C’est vrai, et le fait même que je n’aie pas fait d’études médicales selon les procédures normales, me place en quelque sorte en situation privilégiée. N’ayant pas été formé selon un certain style d’étude ni lié à aucune approche spécifique, je possède une ouverture d’esprit qui me permet de connaître de nombreuses méthodes et approches qui ne sont pas nécessairement enseignées à l’université. Cet avantage me permet aussi de rencontrer divers spécialistes et d’étudier divers travaux de recherche qui ne sont pas l’apanage du médecin typique. Ainsi, je ne garde pas toutes ces connaissances pour moi, mais je les partage avec les médecins, ce qui les enrichit et me crée une ouverture chez eux. Après avoir entendu mes vues sur tel ou tel problème et si le diagnostic que j’ai posé s’avère correct, le climat de confiance est créé et je peux compter sur leur coopération.

DONS POUR LE SAUVETAGE DE VIES ! Par tél : 09.8321.556 ou par site internet sécurisé: www.refaeinu.org RDV pour du conseil médical : 050.87.88.956 (Esther)

BET MIDRASH A Tel-Aviv à deux pas de Kikar Hamedina, Akirov, Yoo et Bavli

La réponse à la Question Juive : "Thorat Moché"

Franck Delights l’Art de recevoir

n France nous avons dû nous confronter à ce que les Gentils appellent la "Question Juive!" Aujourd’hui nous sommes nombreux à avoir choisi le retour sur la terre de nos ancêtres laissant derrière nous l’antisémitisme et les controverses d’une Europe en déclin. En Israël nous avons trouvé ce que nos sages ont désigné comme étant la "Réponse Juive !" Ainsi chacun d’entre nous qu’il soit religieux ou pas, profession libérale, employé ou ouvrier est fier de son identité juive, cherche à juste titre à connaitre ce qui fait notre différence, à comprendre la Parole révélée au mont Sinaï, à étudier cette Thora qui reste la référence absolue aux lois devenues universelles et qui constitue la trame de la pensée juive, clé de voûte du génie du peuple juif. La "Réponse Juive !" tel est l’objectif du Beith Hamidrach francais de Tel-Aviv, 20 Sderot Hatsionout (à deux pas de Kikar Hamedina, Akirov, Yoo et Bavli) qui réussit, depuis deux ans maintenant, à mener à bien sa mission pour devenir le point de ralliement des francophones par une approche résolument originale. S’inspirant des enseignements et réflexions des sages du judaïsme à travers les âges, le Rosh Beith Hamidrash "Thorat Moché", le Rav Prosper Avraham ben Nissim Abitbol s’efforce : - par la réflexion, par l’étude de textes anciens et sacrés, par la pratique, de forger un comportement réfléchi et adopter de nouvelles attitudes. http://www.courstorah.com/ Vous êtes cordialement invités à nous rejoindre, sans frais ni coûts, pour retrouver ensemble la joie de vivre sur les chemins de la conscience juive qui mènent à la connaissance de soi et du monde. Rav Prosper Avraham Abitbol Rosh Beith Hamidrash - Tel: 054 6207030 Stephane Yossef Benhamou Secrétaire général - Tel: 052 6543148

Cacher Badats Bet Yossef • TALPIOT 13, rue Hatoufa 02-6723887 GUIVAT SHAOUL 7 Merkaz Shatner - 02-6527210 REHAVIA: 22 Kkl Rehavia - 02-5661396

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LE COIN DES PARENTS par Bernard Zanzouri

Quand le Surmoi surprend S

i on schématisait un tout petit peu une des grandes théories de Sigmund Freud, on pourrait dire qu’il y a dans chaque individu sur terre trois personnages: Le premier s’appelle le "Ça", ce bonhomme impulsif qui remue dans vos entrailles et qui n’agit que mû par ses instincts les plus primaires. Le second c’est le "Moi", celui qui, en nous, nous ressemble le plus; le plus naturel, celui avec qui nous déambulons et qui a voix au chapitre dans la majorité des situations. Quant au troisième compère, celui que Freud appelle le "Surmoi", c’est cette petite voix hautement morale que vous connaissez bien dans votre for intérieur et qui vous sermonne de temps en temps quand vous risquez de déraper. Un ado me racontait que de temps en temps, nouvelle mode à Paris, il était tenté d’uriner entre deux voitures en stationnement pour ne pas perdre une heure à chercher des toilettes. Son "Ça" produit probablement cette riche idée, son "Moi" trouve ça osé mais a peur de se faire prendre par une patrouille de flics ou de choquer une vieille dame et son "Surmoi" liquide en général l’initiative avec une phrase lapidaire : "Et ben dis donc, tu es tombé bien bas mon gars; et si ta mère te voyait"? Pourtant, si les références bibliques et religieuses ou les trames éducatives au sein de la famille et à l’école alimentent et enrichissent le Surmoi de tout un chacun, les approches radicales, à contrario, estompent les frontières entre les mondes.

Regardez par exemple, dans le dossier Dieudonné, qui fait couler beaucoup d’encre, comment le "Ça" trouve sa nourriture et sa force non pas simplement dans les tripes et dans une culture antisémite latente (le Juif détient l’argent et le pouvoir) mais aussi dans un "Surmoi" biaisé et biaiseur (réagir contre le système ou encenser le droit de penser). Le "Moi" est parfaitement aligné sur cette morale tronquée et sur ces basinstincts euphorisés. Et donc se retrouvent dans le même panier les grands parents et les petits-enfants, l’humour et la grossièreté, la liberté d’expression et le nazisme, Israël et l’extrême droite; Tsahal et l’extrême gauche, les Juifs et la finance, les francs maçons, le ministre de la justice, le CRIF, DSK, les quenelles et tout ce que vous voulez. L’important étant de désensibiliser, de semer le trouble: je ne sais plus si tel acte est du "Ça". Je ne sais plus si cette voix est du "Surmoi". Et d’ailleurs je ne sais même plus qui est "Moi". Et je peux donc me délester entre deux voitures et tant pis pour cette société pourrie ! Je tague donc j’écris. Je quenellise, donc je crie. J’insulte, donc je ris. Je fous le feu à une voiture frérot, donc je suis. C’est une nouvelle éducation. Une nouvelle religion. Demain j’explose dans un bus... donc je prie.

Retrouvez Bernard sur son blog : bernardzanzouri.com

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SANTE Par Moshé-Aaron Marciano

Comment trouver des solutions à mes problèmes ?

l est passé du temps depuis que je ne vous ai parlé de mon amie et collègue Caroline Carlicchi et de son blog, bon sujet que ce à quoi nous pensons aux problèmes, nous restons en quelque sorte coincés dans ce mode de pensée. La conséquence c’est que nous pouvons passer des heures voire des jours bloqués, parfois même à ruminer sur un sujet, sans savoir comment s’en sortir. Un peu comme si on avait mis le pied dans des sables mouvants... Notre cerveau est fait pour repérer les problèmes et nous alerter sur ce qui ne va pas. Ainsi, 5 fois par seconde, il “passe en revue” notre environnement et décide s’il va éviter une menace ou s’il va aller vers une possible récompense. Lorsque nous faisons l’expérience d’une décision de se rapprocher, “d’aller vers” la réalisation d’un objectif, nous changeons de mode cérébral et passons du système limbique, siège des émotions et notamment de la peur, au cortex préfrontal, siège de la pensée. Il est alors possible d’accéder à la réflexion créative, d’identifier de nouvelles options et opportunités. Nous sommes également plus ouverts à la collaboration avec les autres puisque nous ne sommes pas sous l’emprise d’une menace. Nous faisons l’expérience d’émotions, de sentiments et de comportements positifs comme la joie, le bonheur, la motivation et la curiosité. Au contraire, lorsque nous sommes dans l’état “éviter de”, nous avons accès à moins d’options, réagissons de manière réflexe et non créative. Alors nous ressentons une multitude de senti-

ments et émotions négatifs comme la peur, la colère, la frustration, la confusion ... Je vous propose maintenant un petit exercice... Pensez à un objectif personnel ou professionnel que vous avez actuellement. Identifiez comment vous pensez au sujet de cet objectif. Pensez-vous à l’atteindre ou pensez-vous à vous éloigner d’un certain état, d’une certaine situation ? Par exemple, si vous souhaitez une évolution dans votre carrière. Pensez-vous à un nouveau poste qui vous permettrait de faire certaines choses, ou qui vous permettrait de ne plus faire certaines choses ?... Soyez attentif à ce que vous ressentez, entendez ou voyez lorsque vous avez cette pensée. La façon dont nous formulons nos objectifs n’est donc pas neutre. Notre cerveau ne sait en effet pas traiter les négations. Si je vous dis “Ne pensez pas à un Kangourou !” Que vient-il juste de se passer ? Vous avez probablement pensé à un kangourou... Si nous formulons notre objectif en mode “éviter de” nous programmons notre cerveau pour nous concentrer justement sur ce que nous souhaitons éviter ! Si nous voulons gagner en efficacité, en créativité, en plaisir dans la réalisation de nos objectifs pensons en mode “aller vers”.

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Moshé-Aaron Marciano - Membre de l’Institut Français d’Hypnose Ericksonienne Praticien en PNL Thérapeute et Coach 0547007344 - www.mosheaaron.com

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MEDICAL Communiqué de Presse du CHU Hadassah Jérusalem

Les caries dans la petite enfance : à faire... et ne pas faire C

ontrairement à l’idée reçue, les dents de lait nécessitent des soins particuliers malgré leur usage temporaire au cours du cycle dentaire humain. Si les dents de lait tombent avant l’âge de douze ans, des soins dentaires appropriés dès le plus jeune âge peuvent empêcher de futures infections orales, des complications dentaires, et assurer le bon développement d’un sourire sain et heureux. Tout dentiste pédiatrique sera amené à rencontrer des parents perplexes sur la santé dentaire de leurs enfants: «Comment mon enfant a-t-il tant de caries à un si jeune âge», ou «Ces dents sont sorties pourries». Dans la plupart des cas, ces problèmes sont attribués à la Carie de la Petite Enfance (CPE). La CPE est une infection bactérienne très commune souvent causée par le contact prolongé entre les sucres et les bactéries sur la surface dentaire. Il s’agit d’un phénomène unique en ce qu’il affecte les enfants de moins de six ans. Lorsqu’il se manifeste avant trois ans, on parle de CPES - Carie de la Petite Enfance Sévère. La CPE se développe habituellement près du site d’éruption de la dent. En Israël, 40-50% des enfants sont touchés par la CPE, et 12-15% par la CPES. Une forme particulière de CPE est connue sous le nom de «carie du biberon» car elle est communément attribuée à l’usage fréquent du biberon le soir, ou à l’allaitement au sein prolongé après éruption des dents chez l’enfant. La CPE a tendance à se développer d’abord sur les incisives supérieures, puis les molaires maxillaires supérieures et mandibulaires inférieures. Les incisives inférieures sont généralement les dernières à être infectées, car elles sont situées près de la glande sublinguale et sont protégées par la langue lors de l’alimentation. A son début, la CPE se manifeste par des taches brun-noir sur les dents, avec un risque de propagation rapide vers les parties internes de la dent (pulpe et dentine). Cela peut générer une sensibilité accrue au chaud et au froid, mais également un goût sucré dans la bouche. L’infection de la pulpe, quant à elle, se traduit souvent par d’atroces douleurs dentaires. La négligence de ces questions peut entraîner une inflammation

du canal radiculaire et d’autres régions du crâne, incluant la mâchoire supérieure et l’orbite. La CPE provoque une sensibilité dentaire chronique, interfère avec l’alimentation et le développement normal, affecte le sommeil et la qualité de vie en général. Elle s’étend rapidement aux dents voisines. L’infection de la racine peut finalement nuire au développement des cellules odontoblastes. Les dents cariées, en ce qu’elles sont inesthétiques, peuvent grandement diminuer la confiance en soi de l’enfant. L’objectif principal des parents, des dentistes et de tous ceux en charge du bien-être de l’enfant est d’identifier la CPE et de prendre les mesures préventives nécessaires: Eviter de donner à votre enfant un biberon sucré le soir avant le coucher. Eviter de donner le sein à votre enfant après éruption des premières dents. Si l’enfant s’endort tout en buvant, retirer le biberon et essuyer ses dents avec un chiffon doux. Brosser les dents de l’enfant deux fois par jour après éruption de la première dent. Utiliser une brosse à dents souple, et ajouter du dentifrice fluoré à partir de deux ans. Réduire la consommation de glucides (bonbons, snacks, boissons sucrées, etc.) Eviter le partage des tétines, cuillères, ou brosses à dents. Pratiquer des examens de routine chez un dentiste pédiatrique à partir d’un an, ou de l’apparition de la première dent. Si le parent ou membre de la famille/médecin/infirmière soupçonne une infection résultante d’une CPE – consulter immédiatement un dentiste pédiatrique. Porter une attention particulière envers les enfants qui prennent régulièrement des médicaments car ils sont plus enclins à développer une CPE. Pour plus de renseignements, contacter le Dr. Elinor Halperson, Dentiste Pédiatrique à l’Hôpital Hadassah Ein Kerem. Isabelle Stroweis Organisation Médicale Hadassah Tel: 02-6776080 - Fax: 02-6777013 isabelles@hadassah.org.il

Rubrique médicale proposée par Isabelle Stroweis du Hadassah Medical Organization

DEBUT DE LA FLORAISON DES IRIS A NETANYA

La Mairie de Netanya en collaboration avec le Département de l’Environnement vous invitent à vivre une expérience passionnante dans la protection des iris Venez vous joindre à nous pour une visite : Mardi 18 Février 2014 à 16h30 dirigée par Tal Levanoni Vendredi 28 Février 2014 de 9h à 11h30 dirigée par les étudiants du groupe de direction de l’école Raziel Point de rendez-vous à l’entrée de la Réserve (Bd Ben Gurion) S’équiper de chaussures fermées et confortables pour la marche, d’une casquette et d’une boisson. En cas de pluie la visite sera repoussée à une date ultérieure Les visites sont gratuites, et les places limitées Inscriptions d’avance par mail : marinaa@netanya.muni.il Pour tous renseignements téléphoner au Département de l’Environnement Tél: 09-860 58 27/8

LES PASSIONS D'UN HEBREU

"Le seul salut demeure Tsion"

i le Judaïsme n’était qu’une religion, le problème de territoire national ne se poserait pas, la religion étant une vérité extraterritoriale, dépassant les frontières. Le fait qu’un Juif non-religieux demeure un Juif montre bien que les Juifs, avant d’être les fidèles d’une religion conforme à leur nature profonde, constituent une nation forgée par un Dessein divin: "Ce peuple, je me le suis créé". Et D.ieu dit à Abraham: "Je ferai de toi une grande nation". D’où l’injonction: "Vas vers ton pays". Pendant deux millénaires la diaspora juive se morfondait dans les méandres d’un exil où tragédies et drames se côtoyaient au quotidien. Nul hasard dans l’Histoire, le Grand Maitre d’œuvre dirigea les désordres et les révolutions ouvrant ainsi un passage au peuple juif vers la terre si promise. Les Prophètes et la Torah avaient déjà prédit et assuré le retour du peuple juif sur sa terre et sur ses possessions. La Promesse divine de résurrection nationale a donc été accomplie mais à travers l’homme et ses efforts. C’est également ainsi que s’effectue la résurrection spirituelle, le renforcement du monde intérieur de chacun. À l’aurore, le soleil n’apparait que progressivement, depuis la fin de la nuit et jusqu’au point du jour, ensuite seulement, il éclaire de tout son lustre. Ainsi va de la délivrance du peuple d’Israël ; étape par étape mais en fin de compte les difficultés de la renaissance s’estomperont sans nul doute. Le discours du Juif exilique nous laisse pantois par la surprenante palette de raisons pour lesquelles il ne monte pas. Chaque argumentation trouve chez un autre Juif son contraire: l’Etat d’Israël serait selon les uns et les autres, trop clérical ou insuffisamment religieux, trop centralisateur ou trop libéral, inféodé aux Etats-Unis ou au contraire d’une inadmissible arrogance à leur égard. L’armée israélienne selon les uns, ferait preuve de

trop d’indulgence et selon les autres de cruauté. La critique est aisée, l’art est difficile je vous l’accorde. Le Rav Kook disait : "alors que les souffrances subies en exil sont des douleurs d’agonie, celles que connaît de nos jours le peuple d’Israël correspondent aux douleurs de l’enfantement". Un Juif doit monter en Israël car c’est sa maison, on ne pose pas de conditions pour rentrer chez soi. Voulons-nous suivre l’Histoire en spectateur et la subir, ou bien en être l’acteur principal ? Ardue est la tâche qui attend le peuple en Eretz Israël: il s’agit de construire un Etat, de renforcer l’amour au sein du peuple, de restaurer l’Agriculture, l’Industrie, l’Armée, la Morale, l’Ethique, Le Culte vrai, et en consécration de ces œuvres, reconstruire le Temple à Jérusalem. Seules l’indépendance et la souveraineté retrouvées permettront de transcender la dimension fractionnelle du Juif vers le nombre entier de l’Hébreu tant attendu par nous et tant espéré par l’Humanité toute entière. La lecture du prophète Jérémie permet de découvrir l’être Hébreu dans une dimension plus idéale et plus réelle. Un homme capable de projeter ses racines vers l’affluent de la vie, voulant sans cesse marquer son temps et son espace grâce aux fruits de ses passions. Défaitisme ou espoir ? Je veux croire au renouveau de la nature, depuis la fleur et le bourgeon jusqu’au fruit et à sa senteur. Nous devons percevoir plus nettement la floraison de notre être afin de mieux savourer un jour, le fruit. «Il sera comme un arbre planté auprès des cours d’eau, qui donne ses fruits en leur saison, et dont les feuilles ne se flétrissent point : tout ce qu’il fera, réussira". "Pour l’amour de Sion, je ne garderai pas le silence, pour Jérusalem je n’aurai point de repos, que son salut n’ait éclaté comme un jet de lumière, et sa victoire comme une torche allumée". (Isaïe 62,1)

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TRIBUNE

ar Gil Taieb

Alya : une chance pour Israël

• Ils ont un cœur sioniste et ne peuvent admettre d’être considérés comme des réfugiés ! • Leurs diplômes ne peuvent être mis en cause sous de faux prétextes, car ils veulent vivre et travailler en Israël. • Ils ont le désir et le devoir d’être des citoyens israéliens à part entière • Ils aspirent légitimement à être impliqués dans la politique du pays Nombreuses sont les attentes de cette communauté prête à faire le grand saut mais les responsables israéliens doivent absolument tenir compte de l’expérience de ceux qui depuis des années vivent cette réalité. Le tissus associatif francophone israélien est riche de bonnes volontés et mérite d’être plus écouté. C’est parce que les Juifs de France aiment Israël qu’ils aspirent à réussir leur Alya. Les responsables israéliens doivent, maintenant qu’ils ont parlé, AGIR Les Juifs de France, riches de leur patrimoine culturel et religieux sont une chance pour Israël ! L’Histoire des Juifs de France et d’Israël est une Histoire d’Amour et de Fidélité réciproque. Chaque Juif de France sait qu’il n’est rien sans Israël mais cela ne l’empêche pas d’avoir des revendications légitimes à partir du moment où il donne tout à Israël. Je suis persuadé que les responsables israéliens entendront notre message.

epuis quelques semaines, l’Alya des Juifs de France fait la une de nombreux journaux. Les déclarations des différents responsables politiques israéliens en direction de la communauté juive de France devraient nous satisfaire. Nous ne pouvons que nous réjouir de cette attention, il était temps ! Depuis des années la communauté juive de France a vu nombre de ses enfants rejoindre la terre d’Israël. Ayant toujours montré son attachement viscéral à la terre de nos ancêtres et son engagement sans faille à Israël, des milliers de familles ont décidé de rentrer à « la maison » Ses enfants servent dans les rangs de Tsahal avec fierté. Cette Alya n’a jamais été une Alya forcée, elle est une des seules qui soit choisie. Les Juifs ne fuient pas la France mais choisissent Israël. Partout en Israël, ils participent à la vie citoyenne. Leur voix a très longtemps été négligée et dans la plupart des villes dans lesquelles ils sont nombreux, la place qu’ils méritent ne leur a pas été faite. Les dernières élections municipales ont vu l’arrivée de certains d’entre eux aux responsabilités, mais il reste encore beaucoup à faire. Maintenant, qu’à nouveau, Israël regarde vers les Juifs de France, il faut que certaines choses soient claires : • Les Juifs de France méritent plus de considération • Ils sont capables d’exprimer ce qu’ils recherchent.

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par le rav David Nacache, Roch Yechiva Ets Haim

La Alyah des Juifs de France et du monde : un projet national. ’‰ Ì˘· ÌÈ‡·‰ ÌÈÎÂ¯·

l est clair que nous vivons grâce à D. les temps messianiques avec le retour du peuple d’Israël sur sa terre. Le Pays se construit et se peuple de ses enfants. Dans ce projet, nous devons tous être associés. Bien entendu au-dessus de tout, il y a la main de D. qui provoque des évènements pour pousser cette réalisation. De notre part, nous devons faire les efforts pour être un pays d’accueil aux arrivants en leur donnant conﬁance et l’assurance que malgré toutes les difﬁcultés, tout le monde mange et vit. Mais aussi avec humilité et sagesse, il faut transmettre un message à nos frères et aux dirigeants religieux et politiques de France de ne pas être étrangers à ce retour. Grace à D. , les yeux se sont ouverts et tout le monde comprend qu’il faut préparer ses valises. Les Rabbanim prennent un ton clair qui dit que le retour est imminent. Une fois que l’Olé Hadash fait son Alyah, c’est à nous de l’aider à tous les niveaux. Bien entendu selon nos possibilités, que ce soit techniquement ou moralement. Il faut leur donner des conseils qui nous ont aidés suite à nos différentes expériences. Il faut que les Rabbanim

des communautés les encouragent et leurs montrent le message de D. dans ce retour. Que les hommes politiques chargés de la Klita leur facilitent l’intégration en leur apportant la chaleur et les sourires dont ils ont besoin. Nous comprenons tous que cette Alyah est très importante pas seulement pour les olim mais pour tout le peuple d’Israël : • Car elle rapproche la Gueoula • Car elle règle un problème démographique grave • L’Alyah de France est une Alyah de tradition, de valeur morale et spirituelle que renforceront les aspects positifs de la population • Cela nous associe à une grande Mitsva qui se rajoute à nos mérites car être associés à D. est un immense mérite. Donc notre message à nos frères du monde, Bienvenus, cela fait 2000 ans que la terre d’Israël vous attend, cela fait 2000 ans que nous avons été dispersés aux quatre coins du monde, loin de notre terre. Maintenant, grâce à D. le temps du retour est arrivé. Amen ‫ותחזינה עינינו בשובך לציון ברחמים‬

Rav David Nacache - Tél: 09-8873562 - enacach10@gmail.com

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HASSIDOUT D'après les enseignements du Rabbi

La Couronne du Bon Renom Rabbi Chim’on disait : il y a trois couronnes: la couronne de la Torah, celle de la prêtrise (la Kehouna) et celle de la royauté. Mais la couronne du Bon Renom s’élève au-dessus d’elles !” (Avoth 4, 13).

l est surprenant que Rabbi Chim’on parle de l’existence de trois couronnes mais, qu’en fait, il en énumère quatre !... Pourquoi ne pas inclure cette dernière en déclarant : “Il y a quatre couronnes” ?! De même, en quoi consiste la grandeur et l’importance de la couronne du “Bon Renom”, par rapport à la couronne de la Torah, la couronne de la prêtrise et celle de la royauté dont la supériorité est véritable et substantielle, tandis que la couronne du “Bon Renom”, à priori, a un caractère plutôt abstrait ; il n’est pas impossible qu’un homme ait un Bon Renom indépendamment de ses qualités. Aussi, comment se peut-il que cette couronne soit plus grande que celles de la Torah, de la prêtrise et de la royauté ? De même, il faut comprendre l‘expression : “s’élève au-dessus d’elles” ? A priori, il serait préférable de dire qu’elle est “plus élevée de toutes”... L’explication : quand la couronne du “Bon Renom” constitue-t-elle une supériorité ? – lorsqu’elle “s’élève au-des-

sus d’elles” – seulement lorsqu’elle vient après les trois couronnes précédentes. Le Bon Renom en lui-même n’a pas une si grande supériorité, c’est pourquoi il n’est pas considéré comme quatrième couronne. Mais lorsque sont présentes les trois couronnes de Torah, Kehouna et Malkhouth et, après elles, vient celle qui “s’élève au-dessus d’elles”, le Kèther Chem Tov, la couronne du Bon Renom, c’est alors qu’elle les domine. En d’autres mots, c’est au moyen des 3 Ketarim – des 3 Couronnes, que l’on accède au Kèther Chem Tov, qui les domine... Il est vrai que prêtres et rois, trône et autel, ne vont généralement pas de pair, et ont même souvent été, au cours de notre histoire, en opposition mais l’harmonie entre ces deux pouvoirs a toujours été proposée par nos prophètes et nos Sages, et constitue l’idéal messianique, ainsi le Roi David s’écrie, dans le Psaume 110 : “Tu es prêtre pour l’éternité, selon ma parole, un Roi de Justice”. Mais cet idéal est déjà accessible à chacun, selon le verset de la Torah : “Vous serez pour Moi, un royaume de prêtres et un peuple saint !” (Chemoth 19:6). On dit que Rabbi Yo’hanane, après avoir achevé l’étude du livre de Job, disait : “... Heureux celui qui a grandi dans la Torah, qui a consacré tous ses efforts et

a ainsi donné satisfaction à son Créateur ! Il aura quitté ce monde avec le Bon Renom et à lui s’appliquera le verset de Michlé: ”Une bonne réputation est préférable à l‘huile parfumée !” Un Juif appartient au “peuple sage et avisé”. Il doit donc avoir conscience de ses qualités propres. Selon le dicton du Rabbi précédant : “tout comme il faut connaître ses défauts pour être en mesure de les corriger, on doit aussi connaître ses qualités, afin de les utiliser pleinement”. “Le serviteur du roi est luimême un roi”, y compris lors de l‘exil. Même s’il se trouve dans un monde en lequel l‘erreur est possible, il est “suffisamment sage et avisé” pour ne pas trébucher et, bien plus, il se sert de cette sagesse pour servir D.ieu, pour étudier la Torah et mettre en pratique les Mitsvoth. De même, il faut avoir conscience des qualités de cette génération qui est comme un nain placé sur les épaules d’un géant : elle est en effet la dernière génération de l’exil et sera la première de la Délivrance. Il faut utiliser les forces dont nous disposons pour achever les tous derniers accomplissements, les “restes” de notre service de D.ieu, de sorte que la Délivrance soit effective ! Siha de la Semaine" du Rav David LESSELBAUM

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Le château de mon père, les boulettes de ma mère "M

oi, vous savez, pour la «bouffe», j’suis pas trop difficile! Du moment que, Chabbat, le plat est au parfum, le résultat me va forcément, c’est fatal...» Une réflexion charmante qui m’a été susurrée dans un petit resto de Netanya (...) Réveillé vendredi dès l’aube («Mon âme, réveilletoi ... je veux réveiller l’aurore» – Psaume 57), si impatient d’accueillir les premiers lueurs du Chabbat, je ne résiste plus à la tentation: des senteurs suaves titillent mes sens depuis des heures. Je quitte la pièce d’étude, m’engage dans le corridor désert et me dirige d’un pas décidé – un peu trop matinal aux goûts de certains, vers la cuisine où s’affaire depuis longtemps la Reine du Logis. Un parfum délicieux de ‘Halotes tressées embaume l’atmosphère. Je me glisse subrepticement dans le local en effervescence. Des marmites bouillonnent joyeusement sur les feux colorés de notre grosse cuisinière au gaz. Mon épouse virevolte telle une acrobate. Je soulève un premier couvercle: Bouillon rouge épais, Yesh! Potiron, fèves et gros morceaux de carottes, apparemment rien ne manque. Au suivant: Couscous. Ah, quelle merveille cette semoule! Ca me rappelle la manne de Moché. Au troisième: Mèkbouba à la Tune. Ça m’a l’air parfait... Normal! Les Reines s’accordent entre elles, telles des soeurs unies qui désirent glorifier leur Père Royal. Mais, que vois-je? Une quatrième marmite? Tiens, tiens, la surprise de la semaine... Je m’avance pour soulever le couvercle. «Ne touche pas! C’est une surprise» me lance promptement mon épouse, amusée des truculences et du petit manège cocasse. Je me justifie bien vite, comme un enfant qu’on aurait pris sur le vif: «Enfin, Madame! Comment voudriez-vous que je prie pour vos réussites, si je ne sais pas de quoi il retourne?». «T’inquiète, Majesté! Ce régal ne pourra que t’enchanter, c’est une recette familiale: les Boulettes de Maman». Woaw! Transcendé de joie, je soulève le dernier couvercle: des boulettes au cardon mijotent doucement au fond de la marmite. «C’est bon comme là-bas, dis». Je me pourlèche les babines à l’avance, en

esquissant un pas de danse: «Ô chère épouse! Tu mérites qu’on augmente ta Kétouba... Ce Chabbat, ça va être la Fête»... Les Délices du Chabbat ! Saveurs symphoniques et Lumières chatoyantes nous parviennent grâce au labeur méritant de nos Maitres les Tsadikim, eux qui défrichent et applanissent la route en direction du Château Céleste. Or, l’être humain naît gourmand – observons un nourrisson face à son biberon... Tenaillé sans répit par sa nature fébrile, l’homme brûle sa vie entière de connaître, maîtriser et dominer. Aussi et afin de le protéger d’éventuels excès – nuisibles à son devenir, L’Eternel lui assigna-t-Il devant le mont Sinaï, un «menu» hebdomadaire intemporel qui lui sied à merveille. Et seul un insensé en viendrait à rejetter la recette divine; car alors «la matière appellerait la matière», à D.ieu ne plaise, l’individu consommerait sans fin (ni faim), son corps affolé d’envies meurtrières (car elles tuent plus qu’elles ne ressuscitent) ne connaitrait plus la satiété, son esprit maladif se fourvoierait en une gourmande avidité. La semaine durant donc (qui symbolise ce basmonde), l’homme s’affairera-t-il à ses passions, spirituelles et matérielles («l’homme quitte ce monde et n’a même pas atteint la moitié de ses désirs»). Le Chabbat (symbole du monde futur), il se délectera du fruit de ses récoltes («Celui qui prépare avant Chabbat, se régale pendant Chabbat»). Sa table sera dressée tel un autel sanctifié. Des délices en tous genres égayeront le bonheur environnant: plats succulents, chants et discussions joyeuses, enseignements de Torah – tout contribuera à libérer l’Esprit. En définitif, c’est le Rebbe qui nous enseigne la meilleure technique de combat: confronté icibas à la gourmandise, la cupidité et la luxure, assailli de désirs bestiaux qu’attise le mauvais penchant, le Yéhoudi menacé ne peut qu’accéder à la gastrologie juive ancestrale – les arts de la bonne «Chaire», la Spiritualité de Ses Pères, qui le justifieront et lui octroieront une victoire décisive.

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REFAEINOU VENIVASHEA Qui est "le coeur" qui fait battre cette Association : le Rav Chaïm Schapira

VOUS N'ETES PAS SEUL(E), NOUS SOMMES TOUJOURS A VOS COTES ! Ne laissez pas vos proches et •vous-même dans l'angoisse, nous

sommes là quand vous avez mal, toujours à votre écoute. Que vous habitiez en France ou en Israël Que vous comptiez faire votre alyah Que vous soyez touriste en Israël !

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REFAEINOU VENIVASHEA tente d'apporter un réponse aux questions les plus compliquées de la vie ...

REFAEINOU VENIVASHEA c'est aimer la vie et tout mettre en œuvre pour la sauver B"H...

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Association "REFAEINOU VENIVASHEA" Conseil, Aide et Assistance Médicale

18 rue Pinsker - 6e étage B.P. 7017 - 4229004 Netanya - ISRAËL Conseiller Médical : Rav Chaïm Schapira Directrice Dpt. Francophone Esther Junger : Tél : 050.87.88.956 ou 09.8321.556

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PERLES DE SAGESSE AU FEMININ Selon les enseignements de Rabbi Nahman de Breslev par Yael Taïeb

Leilouy Nishmat Zara bat Tourkia

Les gardiennes du Temple

nterdiction de fermer les portes des maisons sous peine de mort ! Voilà, le décret est tombé, les Grecs ont compris qu’en nous interdisant de fermer les portes de nos maisons, la ruine allait commencer pour nous. Mais pourquoi un tel décret ? Qu’est-ce qu’elles ont nos maisons de si particulier ? C’est vrai qu’en fait, avec l’héritage de nos matriarches, est ancré en nous ce savoir que nos maisons sont un endroit de prédilection où nous pourrons trouver le calme, la sérénité, la joie, profiter de nos enfants avec leurs rires et leurs cris aussi. C’est un endroit où l’on peut retrouver Hachem à chaque instant et dans chaque pièce. C’est aussi la possibilité de se régénérer dans notre couple. Un endroit où je peux me libérer de la pression sociale, et réfléchir tranquillement, sans que l’on m’impose des idées qui ne sont pas toujours les miennes et qui ne me conviendront pas systématiquement. Alors, tu vas me dire "Où est-elle, cette merveilleuse maison ?". Ce foyer se trouve dans le Temple, qui est la vraie maison d’Israël, celle où habitait Yaacov, celui qui vivait sa vie intérieure, qui recherchait l’intimité et la proximité avec Hachem. Tout le contraire de son frère Essav, qui lui le pauvre n’avait rien compris à sa vie, et qui vivait pour l’extérieur et le "qu’en dira-t-on", quitte même, à se ridiculiser. Le foyer juif, c’est donc notre Temple personnel, ce lieu où nous pouvons et devons approfondir les choses, et ne pas accepter bêtement l’extérieur en devenant une "system victim". Ce n’est pas un hasard si la Torah commence par la lettre B (bet), qui s’écrit de la même manière que bayit (maison). Cela signifie, qu’avant d’acquérir la Torah, il faut d’abord construire sa maison, c’est-à-dire poser les fondations sur lesquelles elle sera construite. Oui, c’est là toute ta force : ta capacité à construire ces fondations. Mais comment les Grecs ont-ils pu profaner le Beth Hamikdash à ce point ? En fait, dès que les influences extérieures s’y sont infiltrées, très lentement et sournoisement (mode, langue, activités et mœurs), les Grecs ont pu violer ce qui fut et sera la fierté d’Israël. C’est donc en privant les Juifs de leur intimité, que

les Grecs cherchaient avant tout à détruire la sainteté du peuple d’Israël, en nous enlevant notre tranquillité d’esprit. Avec l’abandon des valeurs du foyer juif, tous les ingrédients étaient réunis pour que le Temple s’affaiblisse et soit profané. Lorsque les Juifs gagnèrent la guerre contre les Grecs et purent à nouveau inaugurer le Bet Hamikdash, les Sages nous ont ordonné d’allumer les bougies de Hanouka à l’entrée ou à la fenêtre de chaque maison juive, qui est un petit Temple en soi. L’allumage des bougies, libère notre esprit de la confusion, cela nous permet de nous concentrer sur notre vie intérieure ; ainsi, lorsque nous les allumons nous proclamons haut et fort, que notre maison est d’abord et avant tout un Temple miniature. Nous démontrons ainsi au monde, que malgré toutes les tentatives de nos ennemis, nous les femmes juives, avons su conserver envers et contre tout, nos valeurs, celles de nos matriarches ! Notre maison restera à tout jamais un Temple où l’on peut trouver Hachem. Hachem nous a fait une entière confiance à nous les femmes, en nous remettant les clefs de la pureté familiale qui est la fondation de notre maison. Et même si, à chaque génération, nous avons "nos Grecs", à nous de savoir utiliser cette sagesse si particulière aux femmes, pour préserver nos familles de l’assimilation sournoise. Comme je l’ai toujours affirmé, la femme est véritablement le pilier du monde, gardienne du Temple. Hachem veille sur chacune de nous et nous envoie les forces selon les situations. Soyons prêtes pour la délivrance finale, en chassant toute forme grecque, qui veut assaillir notre Temple. Ainsi, nous serons bénies pour cette merveilleuse mission qu’Hachem nous a confiée. Comme l’a dit Rabbi Nahman à ses élèves: "Pourquoi ne voudriez-vous pas que vos femmes soient aussi des hassidot (femmes pieuses)?!". Etant bien connu pour ses idées avant-gardistes, Rabbi Nahman n’avait-il pas compris que toute la géoula (délivrance), ne pourra passer que par nous les femmes ?! Yael Taieb

Pour envoyer vos questions à Yaël Taieb, une seule adresse : mekor.hokhma@gmail.com

MODE Par Audélia B. rédactrice pour Tsniout-Mag

Tsniout et Sportswear O

n se demande souvent (en tous les cas Audélia B. s’est posée la question pour vous) si la femme religieuse pratique un peu le sport et si oui comment choisit-elle sa tenue puisqu’elle ne porte pas le traditionnel jogging? Tsniout mag pour FUTE Magazine répond à cette interrogation en images avec une tenue lumineuse pour vous inviter à transpirer, et vous accompagner dans vos efforts sportifs ! A vos marques, prêt ? Feu ! Partez ! Au démarrage de notre course folle une jupe en coton stretch gris doux, et son adorable et sporty veste de jogger en velours noir (le tout Juicy couture). Ces deux matériaux ne sont pas choisis au hasard, ils sont confortables et les matières assurent au corps une liberté de mouvement inconditionnelle! Munissez-vous aussi d’un bon collant (choisissez une matière Microfibre) si vous pratiquez un sport d’extérieur type marche rapide ou encore de la course ou du jogging. N’oubliez pas cependant de ne pas trop vous vêtir chaudement, même s'il fait froid pour les sports d’extérieur dans le sens où avec l’effort la température du corps variera et vous allez vite avoir chaud ! Complétons notre tenue sans jamais oublier les bonnes longueurs et les bonnes mesures adaptées à notre vie de femme Tsanoua. Disons que pour le reste tout est dans le sympa de l’accessoire, "must have des sporty women": la Paire de Jordans célèbre marque crée par le célèbre basketteur du même nom, un

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confort d’exception, et une tenue orthopédique irréprochable. Alors si l’on peut à la fois être tendance mais en plus se faire plaisir en pratiquant une activité sportive alors allons-y les filles ! L’essentiel c’est qu’Audélia réussisse à donner envie aux frileuses de faire du sport en rangeant au placard les idéaux tout faits des "je n’ai rien à me mettre pour courir". Du nerf mesdames! On se couvre la tête en ramenant chevelure dans une casquette (ici casquette LORD) que l’on vient recouvrir d’un superbe hoodies écharpe (marque Dolce et Gabbanna mais ce type de fabrique se trouve dans le commerce à toutes gammes de prix) c’est classe, ça couvre toute la tête et c’est remarquablement sport! Un manchon pour la touche swarovsky, et le manteau glam sport pour les fins de courses effrénées.... Allez mesdames je vous laisse tapis roulant et vie ultra-active ! Dépensez-vous c’est bon pour le moral ! Parezvous pour Février.

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Retrouvez-nous sur le webzine www.tsniout-mag.com et suivez-nous sur Facebook : https://www.facebook.com/pages /Tsniout-Mag/120029704745519 l e

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DERNIERE MINUTE Par Yves Benjamin / Alliancefr.com

Des news inédites d’Israël..Des news inédites d’Israël..

Givhat Arakafoth colline des cyclamens

e pré de cyclamens le plus célèbre du pays se trouve sur une colline tout près du kibboutz Galhed au cœur de la région de Ramot Menashe. Cette colline est connue sous le nom de Colline des cyclamens, en hébreu Givhat Arakafoth. En fin de semaine, en hiver, quand le temps est au beau, cette colline est envahie par de nombreux touristes venus admirer les cyclamens. Cette plante de couleurs rose, blanche ou panachée, originaire du moyen-orient, a été importée vers l’Europe à l’époque des croisades sûrement grâce à sa beauté. Le cyclamen est tellement identifié avec le pays, qu’un village au nord d’Israël porte son nom Rakefet. La période recommandée pour observer les cyclamens est de janvier à mars.

Un nouveau roi à Jérusalem

e roi des animaux est arrivé au jardin zoologique biblique de Jérusalem. Il s’agit d’un lion d’Asie âgé de deux ans. Ce nouveau pensionnaire a été importé de Suède la semaine dernière et sous peu le rejoindra une lionne en provenance de l’Allemagne. Le jardin zoologique biblique de Jérusalem fait partie du noyau prestigieux d’élevage de lions d’Asie dont on en compte encore 300 de cette espèce, malheureusement en voie de disparition, dans la nature.

Le rabbin Avraham Elimelech Firer

ait partie des huit candidats à avoir reçu la décoration du prési-

dent. La cérémonie a eu lieu à la résidence du président jeudi dernier (30.01). Le rabbin Avraham Elimelech Firer a créé depuis de nombreuses années un système d’assistance médicale rare pour les patients. Selon la déclaration officielle du comité de la décoration du président: "sans aucune instruction médicale formelle, il a acquis une vaste connaissance dans le domaine médical depuis de nombreuses années et il est devenu l’adresse pour chaque patient nécessiteux. Cette activité unique est faite par le rabbin en permanence, 24 heures sur 24 et venant à l’aide de toute personne qui recherche son avis, avec patience, amour et dévotion." Le rabbin Avraham Elimelech Firer, aussi lauréat du Prix Israël en 1997, a créé en 1979 l’association «Ezra la marpé» (assistance à la guérison) pour soulager la souffrance des malades et de leur famille, tout en assurant l’octroi de l’aide à tous gratuitement. Le président Shimhon Pérés a rajouté: « Rambam a dit que l’attitude envers la santé est considérée comme la relation envers la vie. Le plus beau cadeau offert à l’homme est la vie. Vous avez été un moteur de recherche de la vie humaine, vous avez été le guérisseur qui trouve une solution pour chaque malade. Vous faites ça volontairement et de tout votre coeur. Pour vous le salaire de la Mitzva(commandement) est la Mitzva elle-même.

Après 70 ans, une cachette d’armes découverte au kibboutz Méssiloth

u cours des années qui ont précédé la guerre d’Indépendance en 1948, les membres du kibboutz Méssiloth ont caché des armes et des grenades près des habitations. Entre-temps ils ont disparu sans jamais dévoiler l’existence de cette cachette d’armes. Au cours des travaux d’excavation pour la construction d’un nouveau bâtiment qui servira de jardin d’enfants, un bulldozer a découvert l’emplacement de la cachette.» C’est tout

Les dernières minutes en direct d'Israël - Les inédites de la rédaction

NO UV EA U!

EN DIRECT D’ISRAEL

.Des news inédites d’Israël.. simplement incroyable «, a déclaré un membre du kibboutz Mordechaï Brown. Dans la cachette 60 armes de toutes sortes soigneusement graissées et enveloppées dans du papier ont fait la stupéfaction des membres du kibboutz.Très vite une foule s’est attroupée autour de la cachette. La police a dû intervenir pour éloigner les badauds jusqu’ à l’arrivée de l’artificier. Les armes ont été réquisitionnées par la police pour être vérifiées et répertoriées. Au conseil régional d’Emek Amayanoth on commence déjà à penser comment commémorer la cachette.

Israel people Pamela Anderson

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près une semaine en Israël, la pulpeuse Pamela Anderson a écrit une lettre au Premier ministre Benyamin Netanyahou lui demandant de soutenir la loi interdisant le commerce de la fourrure.

Titi Aynaw au volant

ernièrement Titi Aynaw la reine de beauté, a reçu du directeur de Suzuki, Eran Golan les clés de sa nouvelle mini Alto. Etudiante en relations internationales, il lui a promis de compléter les leçons de conduite jusqu’à l’obtention du permis de conduire.

Artzi contre Bennett

hlomo Artzi, le chanteur national, n’a pas beaucoup apprécié que le parti «Abaït Ayehoudi» de Naftali Bennett se soit servi des paroles de la chanson «Yaréah» comme slogan pour les élections municipales sans son accord. Shlomo Artzi par l’intermédiaire de son avocat a exigé du parti «Abaït Ayehoudi» dommages-intérêts pour la violation des droits d’auteur sous peine de poursuites judiciaires. A priori il est possible que les partis impliqués arrivent à un accord. Les dernières minutes d'Israël

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Intronisa - Exceptionnel Toujours placée à l’est Accessoires pour le chef Monsieur à Bristol - Amincit Fignola son tissu - Centre de dépression Et pas les autres - Prix du silence - Pouffé Nuance faciale - Abattis Roi de théâtre - Placé par le maître Fait le rat Donc à payer - Agripper Patrie d’Abraham - Lieu de vieilles noces Objet de jeu d’enfant L - Mimosas réactifs

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HAIFA Jeudi 8 mai (21h)

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Mercredi 14 mai (20h30) ASHDODT Au Michkan le Oumaniout a Bama

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Lundi 12 mai (21h) Mardi 13 mai (21h)

JERUSALEM Jeudi 15 mai (21h)

(sans l’ensemble d’Andalousie)

04-9568111 www.mishkan-ashdod.co.il

Binyanei A Houma Bimot : *6226 www.bimot.co.il

Réservations pour les groupes ou les entreprises : Relations publiques: Synia E.M.

03-5239777