Fundamentos de la logĂstica moderna
Dr. RaĂşl Abarca Astete
Objetivos 1. Estudiar el concepto y alcance de la Logística 2. Estudiar el contenido de la gestión logística
El concepto de LogĂstica
Concepto de Logística La logística es la acción del colectivo laboral dirigida a garantizar las actividades de diseño y dirección de los flujos material, informativo y financiero, desde sus fuentes de origen hasta sus destinos finales, que deben ejecutarse de forma racional y coordinada con el objetivo de proveer al cliente los productos y servicios en la cantidad, calidad, plazos, costos, lugar y la información demandados, con elevada competitividad y garantizando la preservación del medio ambiente
DEFINICIONES DE LOGISTICA Proceso de planificar, implementar y controlar el flujo y almacenamiento de materias primas, productos semielaborados o terminados y de manejar la informaci贸n relacionada con ese proceso, desde el lugar de origen hasta el lugar de consumo, con el objeto de satisfacer al cliente.
Fundamentos del concepto de logística La logística toca a todas las áreas de la empresa La logística es un principio de funcionamiento, no un esquema rígido El concepto logístico debe describir las dependencias de cada uno de los procesos y áreas Es un concepto integral Exige un pensamiento y actuación globales ("Total-System-Concept")
Pensamiento en flujo Procesos Proveedor
Cliente Aprovisionamiento
Producci贸n
Entrega
1 Flujo
informativo
2
6 Flujo
material
6
3 Flujo
9 Flujo
de retorno
financiero-monetario
5
7 4
8
Pensamiento en funciones transversales Compra
Produc
Finanzas
LogĂstica
TĂŠcnico
Ventas Mercadeo
Pensamiento en sistema
Empresa
Cliente final
Entorno
Tareas de la Logística: Las 8 „C“ la Cantidad correcta, del Objeto correcto (bienes, personas, energía, informaciones), en el Lugar correcto, en el Momento correcto, con la Calidad correcta, al Costo correcto, con una acción medio ambiental correcta con la información y trazabilidad sobre el producto correctas Integrado en una función general
Concepto de Logística “Concepto de Flujo"
Objetivos y contenido de la LogĂstica
Mejorar Servicio al Cliente Mejorar el Valor Agregado
Objetivos de la logĂstica Reducir el Costo LogĂstico
Análisis del valor Criterio de Valor del cliente Utilidad del producto o servicio apreciada por el cliente Costo total del producto o servicio
Suma de los costos de todos los componentes y procesos de toda la cadena logística
= Máximo Ponderación y calificación de los atributos del producto o servicio según valoración del cliente
Un reto en logística: adoptar nuevos paradigmas Aspecto de la logística
Paradigma tradicional
Nuevo paradigma
Definición de logística
Pila de “cosas”
Grupo de procesos suministrando productos y servicios
Visión del sistema logístico
Vista al proveedor, por funciones
Vista al cliente, por procesos
Métrica
Días de suministro
Tiempo, calidad, costo
Reporte
Desempeño promedio
Desempeño medio y varianza
Focalización de la gestión
Rendimientos, ejecución de presupuestos
Satisfacción del cliente, mejora del desempeño
Proceso de desarrollo de la Logística internacionalmente Sincronización Coordinación Integración
Gestión de la red logística Del proveedor del proveedor – cliente final
Logística empresarial Red logística de Aprovisionamiento a Distribución
Gestión de subsistemas Aprovisionamiento, Producción, Distribución
Gestión de procesos Transporte, almacenes, venta, etc.
Alcance de la logística RECURSOS HOMBRES
MEDIOS DE TRABAJO
ACTIVIDADES FLUJO MATERIAL • Servicio al cliente • Transportación • Almacenamiento • Procesamiento • Manipulación
FLUJO INFORMATIVO • Tratamiento de pedidos/órdenes • Planificación y control • Gestión de información • Gestión de procesos materiales • Compras FLUJO FINANCIERO • Cobros • Pagos • Administración de efectivo
OBJETOS DE TRABAJO
ACTIVIDADES DE APOYO • Gestión de personal • Aseguramiento de equipos • Aseguramiento de la calidad
SUBSISTEMAS DE LA LOGÍSTICA APROVISIONAMIENTO PRODUCCIÓN DISTRIBUCIÓN
REUTILIZACIÓN
Indicadores del nivel de la logística competitiva Proveedores
Empresa
Clientes
Nivel de utilización
Medios de producción
Almacenes
Transporte interno
70 - 95%
40 - 80%
75 - 90% Inventario
Pedidos perfectos 91 - 99% Disponibilidad 80 - 95%
Modelo clásico de Inventario
Emax
Q
Em PP SS
L
NE
Tiempo
Rotación de inventarios 4-8
Costo logístico vs ventas 4,5 - 13%
Pedidos perfectos 95 - 99,5% Disponibilidad 80 - 95%
Cada empresa define los indicadores según la naturaleza de su actividad Ejemplo: Aero Lan Perú No Indicador .
Contenido
UM
1
Confiabilidad en Despacho
% de veces que el avión está listo y disponible para realizar el vuelo de itinerario
%
Valor en 2008 98,0
2
Desempeño en tiempo
Llegadas de vuelos a destino con no más de 15 minutos de diferencia con la hora programada
%
81,0
¿Cuáles son los indicadores que caracterizan el desempeño logístico de su empresa?
La gestión de la red logística debe centrar la atención en sustituir inventarios por información ¿Cómo?
La Gesti贸n de Pedidos: Proceso integrador de la red log铆stica
La integraci贸n y sincronizaci贸n de los procesos de la red log铆stica se gestiona a trav茅s de los pedidos
CICLO DEL PEDIDO Tiempo que transcurre entre la emisi贸n de un pedido (orden de compra) por parte de un cliente y la recepci贸n de las mercanc铆as solicitadas
COMPONENTES DEL CICLO DEL PEDIDO ALMACEN Transmisi贸n a la fabrica de art铆culos sin stock
Pedido del Cliente
FABRICA
Entrega del Pedido CLIENTE
Entrega de parte del Pedido
Tratamiento del Pedido
Contenido de gestión de pedidos 1. Estrategia de tratamiento de los pedidos: • Planificación de la penetración del pedido del cliente en la red logística • Organización del ciclo de los pedidos • Oferta al cliente externo de duración del ciclo del pedido • Meta de nivel de servicio 2. Ejecución de los pedidos: • Atención al cliente • Seguimiento de los pedidos • Coordinación de los procesos involucrados en la ejecución de los pedidos • Información al cliente 3. Control de los pedidos • Registro de pedidos • Determinación y análisis de los indicadores • Determinación de desviaciones y medidas correctivas • Programa de mejoramiento
La gestión de pedidos es una de las principales herramientas para coordinar las interrelaciones de los procesos en la red logística C1 T1
Proceso Proveedor 1
C2 T1 T2 C1 C2 C3 C4 C5
C3
Proceso Proveedor 2
C4
C5
Cliente
T2
Momento de inicio de la formulación del pedido por el cliente Momento de entrega al cliente externo Ciclo de las actividades de formulación y aceptación del pedido Ciclo de las actividades del proveedor 1 Ciclo de las actividades de entrega entre los proveedores 1 y 2 Ciclo de las actividades del proveedor 2 Ciclo de entrega al cliente externo
Ciclo del Pedido = T2-T1 = C1 + C2 + C3 + C4 + C5
Tipos de estrategias de penetración de los pedidos de los clientes:
1. Entrega contra inventario 2. Ensamble a pedido 3. Fabricación a pedido 4. Compra de componentes a pedido 5. Diseño del producto a pedido
Para asegurar un alto nivel de agilidad de la empresa (exigencia actual) se necesita que se reduzca al máximo el ciclo de la red logística desde el punto de penetración del pedido hasta el cliente.
La penetración de los pedidos de los clientes
Diseño a pedido Aseguramiento a pedido
Fabricación a pedido Ensamblaje a pedido Entrega contra existencia Cliente
Diseño
Aprovisionamiento
Fabricación
Ensamblaje
Distribución
Estrategias para incrementar la agilidad de las redes logísticas Punto de penetración del pedido
Pedido del cliente
Cliente
Técnicas de Gestión
Aseguramiento de alta disponibilidad y reducción de inventarios
Reducción del ciclo y trabajo para pedidos perfectos
Estrategia conjunta de estandarización de componentes y aumento de variedad de productos y servicios finales Masificación de productos personalizados con ciclos de vida de los productos cada vez más cortos actuando en el mercado global
Efectiva coordinación de los procesos de la red que se caracterizan por una alta integración interna y con elevada competitividad
La organización del ciclo del pedido Organización del ciclo del pedido No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Actividad Recepción y confirmación del pedido del cliente Elaboración y entrega de oferta Concertación del contrato Fabricación de componentes Ensamblaje del producto Almacenaje Prueba de los productos Entrega de los productos al cliente Montaje de los productos en el cliente Firma de acta de entrega al cliente Información al cliente
Actividad no crítica
Actividad no crítica
Ejecutor Agente Venta Ventas Ventas Producción Producción Logística Calidad Distribución Posventa Posventa Cal Center
Días del ciclo del pedido 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Estructura del ciclo logístico
Ciclo tecnológico
Procesos naturales
Espera Control
Ciclo logístico total Tendencia: Ciclo total
Mínimo
Determinación de la duración del ciclo ( Te, S)
Por estimaciones Por registros u observaciones
Te = (a + 4*b + c)/6 Te = Ti / n
S=
(Ti-Te)2 / n
S= (c-a) / 6 Donde: Te: Tiempo promedio a: Tiempo optimista b: Tiempo más probable c: Tiempo pesimista S: Desviación estándar del tiempo de duración
La medición del comportamiento de la gestión de los pedidos Ciclo promedio Desviación estándar Estabilidad del ciclo Nivel de servicio proyectado Ciclo de entrega a ofertar Ciclo demandado por el cliente Nivel de servicio percibido por el cliente
4.8 días 1.29 días 73.5 % 95 % 7 días 6 días 81.5 %
Enfoque hacia el proceso Enfoque hacia el cliente
El balance de los ciclos
Proceso proveedor
Cliente
Hacer corresponder el ciclo que demanda el cliente con el ciclo de respuesta del proveedor del servicio
Condiciones de balance de los ciclos Método de gestión M1 Programado M2 Por pedido M3 Contra existencias M4 Por ritmo
Condiciones H>C CC < C
H horizonte del programa C ciclo del proceso
CC > C
CC ciclo del cliente
CR > C CR < NE
CAP>> CO C < NE/2
CR ciclo de gestión del reaprovisionamiento NE ciclo de reaprovisionamiento
CO/CAP > 0,8 CO consumo diario
M5 Automático
Parámetros técnicos de los dispositivos CAP capacidad diaria
Pedido Perfecto: meta del servicio al cliente Suministro en tiempo 100% completado
Componentes del pedido perfecto
Facturaci贸n precisa
Cero defectos
Respuesta r谩pida
Modelo de Referencia de la LogĂstica de Excelencia
La turbulencia del entorno, la globalizaciĂłn de los mercados, el gap de las empresas latinoamericanas, y las crisis obligan hoy a..... Desarrollo organizacional evolutivo
SĂntesis de los logros de los lĂderes
Desarrollo organizacional prospectivo
Modelo de Referencia de la logĂstica
Modelo de Referencia Concepto Una descripción de las principales características de organización, de tecnología y de funcionamiento que definen la excelencia de los sistemas logísticos de las empresas para contribuir activamente a incrementar la competitividad de las mismas en el entorno actual y futuro
Tecnología de Transporte
Concepto Organización y gestión
Tecnología de manipulación
Tecnología de información
Integración de la cadena
Sistema de software
Personal
Tecnología de Almacenaje
Rendimientos
Logística reversa
Modelo de Referencia Empleo •Referencia para la organización logística de las empresas •Referencia para el diseño de programas de capacitación •Base para el entrenamiento de directivos y especialistas •Base para definir investigaciones relacionadas con la logística •Referencia para diagnosticar el estado actual de la logística en las empresas
VISIONES APLICADAS DE LA LOGISTICA -Importancia del Aprovisionamiento. -Importancia de las รกreas de apoyo. -Los eslabones forman una cadena de provisiones.
-Reaprovechar los recursos.