Revista Ganar-Ganar (Edición 124 sep-oct 2023)

¡ASISTE! A LA CUMBRE DE LÍDERES

La Cumbre de Líderes del Pacto Mundial de las Naciones Unidas de este año convocará a líderes empresariales, funcionarios de la ONU, líderes gubernamentales, partes interesadas en los ODS y profesionales de la sociedad civil de todo el mundo para revisar exhaustivamente la contribución del sector privado al avance de los ODS.

● Fecha: 19 de septiembre de 2023

● Ubicación: Nueva York, E. U.

Visita la página de Pacto Mundial México www.pactomundial.org.mx

Para mayor información del evento escanea el QR

CONTENIDO

SEPTIEMBRE - OCTUBRE

EN PORTADA

16

ARTÍCULO DE OPINIÓN

10 El reto de la seguridad alimentaria y la sustentabilidad

14

ENTRE LA VULNERABILIDAD ALIMENTARIA Y EL FUTURO DE LA COMIDA

30 Forjando una cultura de compromiso y ejecución

MARIANA JIMÉNEZ CÁRDENAS

DIRECTORA DE LA RED BAMX

42

DESAFÍOS DEL MERCADO, EL PETRÓLEO Y EL GAS

TRANSFORMAN SUS MODELOS DE TRABAJO

64 Aprovechar el desafío del Nearshoring

SUSTENTABILIDAD

40 El manejo de residuos en las ciudades sostenibles

EDUCACIÓN STEM

48 Retos, ventajas y alcances de la educación STEM

ODS Y LA EMPRESA SOCIAL

62 Agenda 2030 se necesitan mayores esfuerzos para lograr sus objetivos

ESTILO DE VIDA

ACCIONES SOSTENIBLES 32

MEJORES PRÁCTICAS SOSTENIBLES EN CIUDADES DEL MUNDO

EN CUENTA REGRESIVA, ELÍAS AL RESCATE

ENTREVISTA

SECCIONES FIJAS

FUNDACIÓN ALEATICA Y FERNANDA ESPINOZA

BUSCAN UN ENTORNO VIAL SEGURO PARA TODOS

SALUD Y ALIMENTACIÓN

20 Contribución para mejorar la calidad de vida

22 El ecosistema alimentario del futuro

47 Ante la inseguridad alimentaria nadie debe quedarse atrás

50 Sam´s Club te dice como escoger las mejores frutas y verduras

54 Danone busca reducir 36 % de las emisiones de Co2 en toda su cadena de valor

56 Premios Goula, premia a la Industria Alimentaria de México

CRITERIOS ESG

44 ESG, pilar de crecimiento para la industria farmaceútica

Empresas responsables

26 Pepsico y Walmart, $120 millones para prácticas regenerativas

28 Shared Purpose, Voluntariado Ford para seguir me jorando comunidades

- DOW Impulsa la Sustentabilidad del mercado del café

38 Shell Fleet Solutions, más eficientes operaciones de transporte

- Johnnie Walker abandona el empaque secundario y ahorra 183 millones de cajas

70 Unilever avanza hacia la Sustentabilidad y la Responsabilidad Social

- Covestro y el auto de carreras del futuro

72 Bimbo Global Race 2023 se donarán más de 2 millones de rebanadas de pan

- BioBaby marca de pañales en México que cuenta con Tecnología ECO-ONE®

DE ACTUALIDAD

58 El IMSS y Cemefi promoverán entornos laborales seguros

59 Se llevó a cabo el Foro de justicia y paz

60 Impulsarán salario digno

Publirreportajes

46 Fundación Alpura nutriendo a México

51 Peñoles proporciona ayuda visual a través de las jornadas de salud

53 Heineken Green Challenge presenta su sexta edición para resolver problemáticas del agua

TECNOLOGÍAS QUE IMPACTAN 2023

Suplemento Cemefi

EDITORIAL

Estimados lectores

El 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación, establecido en 1979 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, con el fin de concientizar y promover acciones sobre los desafíos globales relacionados con la Seguridad Alimentaria y la Nutrición.

Por otro lado, en el mismo tenor, la Asamblea General de la ONU decide designar el 29 de septiembre como Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos en un mundo en el que el número de personas afectadas por el hambre ha aumentado lentamente desde el 2014, y en el que cada día se desperdician toneladas de alimentos que se pueden consumir, por lo que es primordial evitar las pérdidas y el desperdicio construyendo sistemas alimentarios con capacidad de resiliencia.

Nuestro tema de portada está dedicado a una entrevista con Mariana Jiménez Cárdenas, Directora de la Red BAMX, quien expresa: "Solo con la colaboración activa y solidaria de la sociedad civil, iniciativa privada y actores estratégicos de gobierno, podemos hacer la diferencia para lograr un mundo sin hambre".

GANAR-GANAR, contribuye difundiendo entrevistas, estudios, casos y colaboraciones de personajes expertos en este tema con sus Artículos de Opinión; destacando en esta edición “El Reto de la Seguridad Alimentaria y la Sustentabilidad” del Ing. Luis Fernando Haro Encinas, Director General del Consejo Nacional Agropecuario; el Prof. Juan José Alonso Llera del Área de Entorno Político y Social en IPADE Business School con su texto “Entre la Vulnerabilidad Alimentaria y el Futuro de la Comida”; “Contribución para Mejorar la Calidad de Vida de las Familias en México”, por Roberto Estrada, Coordinador de Creación de Valor Compartido de Nestlé.

Sin pasar por alto a Diana De la Sancha, Gerente de Sostenibilidad en Kigüi con “El Sistema Alimentario del Futuro”; Anabel Díaz Cantón, Directora de Desarrollo Institucional de Alimento Para Todos con “Ante la Inseguridad Alimentaria nadie debe quedarse atrás”, y en general temas relacionados con la Alimentación en México y en el Mundo.

Así mismo, en el rubro de Ciudades Sostenibles la participación del Dr. Francisco Suárez Hernández, Director de Asuntos Corporativos de FEMSA; Santiago Medina y Ana María Alpizar, Socios de Nader, Hayaux & Goebel, S.C. con diversas colaboraciones sobre este tema.

Aprovecho también para hacer una invitación a que visiten nuestras plataformas digitales www.ganar-ganar.mx, newsletter semanal, canal de YouTube Ganar-Ganar. TV y noticias sobre responsabilidad social y sustentabilidad que día a día tenemos para la cada vez mayor Comunidad GANAR-GANAR.

Que esta edición número 124 sea de su agrado y que de alguna manera contribuya a los urgentes cambios que se requieren para hacer de este mundo un mundo mejor.

Federico J. Morales Perret Socio Fundador de GANAR - GANAR

EL RETO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA

SUSTENTABILIDAD

POR

LUIS FERNANDO HARO ENCINAS

El 16 de octubre de cada año se celebra el Día Mundial de la Alimentación, establecido en 1979 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) con el fin de concientizar y promover acciones sobre los desafíos globales relacionados con la Seguridad Alimentaria (SA) y la Nutrición.

La FAO, determinó que la Seguridad Alimentaria, a nivel individual, nacional o global, se consigue cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico y económico a suficiente alimento, que éste sea seguro y nutritivo, y que satisfaga sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objetivo de llevar una vida activa y sana.

Existen 4 condiciones primordiales para que la Seguridad Alimentaria exista: 1) se debe asegurar la disponibilidad de los alimentos; 2) el acceso físico de estos debe ser fácil y económico; 3) se refiere al uso correcto de los alimentos y a la implementación de buenas prácticas de salud y alimentación; y la condición más importante 4) la estabilidad, es decir, el acceso a los alimentos de manera periódica, pues la falta de ellos representa un riesgo para la condición nutricional.

Actualmente, el mayor reto global para el sector agroalimentario es justo el asegurar la disponibilidad de alimentos sanos e inocuos para una población creciente, en un entorno en el que los recursos naturales son cada vez más escasos, donde el cambio climático también es cada vez más evidente; para atender este desafío, es necesario que la producción crezca principalmente con base en mejoras en la productividad (más que en la expansión de superficie y en el uso creciente de insumos), y estas mejoras deben hacerse de manera sustentable.

Entre los factores para tener Seguridad Alimentaria se encuentran: 1) el tener acceso y control sobre los medios de producción como la tierra, agua, insumos, tecnología, y conocimiento; gestionar los recursos naturales como: el agua, ya que en la agricultura se ocupa el 70 % de este recurso que se extrae en el mundo y ante fenómenos como las sequías, resulta necesario trabajar en una mejor planeación de su uso (ser más productivos por metro cúbico utilizado); y el suelo, pues según la FAO la relación erosión del sueloproductividad sugiere que una pérdida media mundial de 0.3 % del rendimiento anual de los cultivos ocurre debido a la erosión; si esta tasa continúa sin cambios en el futuro, una reducción total del 10 % del rendimiento potencial anual podría ocurrir para el año 2050, esta pérdida debido a la erosión podría ser equivalente a la eliminación de 150 millones de ha de producción de cultivos o 4.5 millones de ha al año (aproximadamente un campo de fútbol cada cinco segundos); la gestión de estos dos recursos naturales podría incrementar el suministro de alimentos saludables y contribuir a la SA mundial. 2) Otro factor es mantener la estabilidad de los procesos productivos, tener control en los ciclos de los cultivos y de la producción de animales, así como contar con silos y almacenes adecuados para contingencias en épocas de déficit alimenticio; finalmente, 3) también se trata de la inocuidad y condiciones higiénicas en los alimentos, así como de la distribución equitativa de estos dentro de los hogares.

Garantizar la Seguridad Alimentaria a nivel global es de vital importancia y se ha convertido en una prioridad, ya que la prevalencia de la desnutrición se incrementó del 8.0 % al 9.8 % de 2019 a 2021, resultado del impacto de la pandemia por COVID -19, afectando a alrededor de 2,300 millones de personas en el mundo con Inseguridad Alimentaria (IA) que va de moderada a grave.

En el caso de México, la situación es crítica de igual manera, según la FAO, para el periodo 2019-2021 se arrojó que 6.1 de cada 100 personas en el país sufrían de desnutrición; para el mismo periodo, el 26.1 % del total de la población mexicana estaba en condición de Inseguridad Alimentaria moderada o grave, esto es equivalente a cerca de 34 millones de personas que no están en condiciones de satisfacer sus demandas alimentarias diarias. El CONEVAL apunta que la carencia por acceso a alimentación nutritiva y de calidad en México aumentó de 2018 a 2022 en 0.3 %, es decir, pasó de 22.2 % a 22.5 % (equivalente a 29 millones de personas, aproximadamente).

La problemática con la Inseguridad Alimentaria en nuestro país radica en que requerimos del mercado extranjero para abastecer la demanda interna de muchos productos básicos. Aún con el comportamiento y dinamismo positivo del sector agroalimentario mexicano en años recientes, México tiene cada vez más dependencia en la adquisición de productos estratégicos como granos, oleaginosas, cárnicos y lácteos, principalmente, del exterior para la alimentación, afectando con ello los elementos necesarios para llegar a tener una Seguridad Alimentaria y Nutricional.

La FAO recomienda que los países abastezcan su consumo interno al menos en un 75 % con producción nacional, en aras de reducir su vulnerabilidad ante factores externos. El nivel de dependencia alimentaria en México para varios productos básicos actualmente ya rebasa por mucho el 25 %.

La Seguridad Alimentaria no es algo que se pueda alcanzar de la noche a la mañana, existen muchos factores externos que influyen en ella, las condiciones climáticas adversas (como sequías, inundaciones), la inestabilidad política (el descontento social, guerras externas), o los factores económicos (el desempleo, los aumentos de los precios de los alimentos) pueden incidir positiva o negativamente. Derivado de ello, las acciones deben centrarse en aumentar la productividad y la producción alimentaria sosteniblemente, y para lograrlo dentro de las diferentes ramas económicas es necesario invertir en innovación y tecnología; sin embargo, la emergencia climática actual también obliga a la sociedad a replantear sus hábitos de vida y urgir a las empresas e instituciones a cambiar su propósito hacia una economía que tenga en cuenta lo ambiental. Es aquí donde toma importancia la producción bajo el término de “sostenibilidad”, la cual se basa en el principio de asegurar las necesidades del presente sin comprometer las de las generaciones futuras, creando un balance entre la protección del medio ambiente, el crecimiento económico y el desarrollo social.

Por su parte, la innovación representa una oportunidad para lograr la intensificación de los procesos en las cadenas de valor agroalimentarias y ayuda a resolver los retos, no solo de incrementar la producción y la productividad, sino también de hacerlo de manera sustentable y sostenible; los diversos usos de las tecnologías, su difusión y la innovación en los procesos, son elementos que consolidan la generación de valor y lo traducen en eficiencia que derivan en competitividad y hacen más rentable la producción.

Definitivamente, si se quiere lograr la Seguridad Alimentaria, se tiene que transformar el sector; no es posible continuar como hasta ahora. Es fundamental revalorar la importancia que representa la producción y los productores de alimentos; se deben desarrollar políticas públicas enfocadas a elevar la productividad y promover la sostenibilidad; se requiere modernizar el campo; y aprovechar la innovación tecnológica que permita atender las necesidades actuales de alimentos, sin comprometer las del futuro.=

ENTRE LA VULNERABILIDAD ALIMENTARIA Y EL FUTURO DE LA COMIDA

“La Organización de las Naciones Unidad para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) promueve el derecho universal a la alimentación y la erradicación de la inseguridad alimentaria”.

Siempre que hablamos de terminologías, principalmente lo que mejora o pone en riesgo la naturaleza del hombre, debemos empezar por las definiciones para ser sumamente claros en lo que queremos comunicar, así que vamos allá.

La vulnerabilidad alimentaria se refiere a la condición (cualidad, estado, situación) que caracteriza a los hogares que están expuestos o son susceptibles de padecer inseguridad alimentaria, por no tener acceso físico y económico a una alimentación suficiente, nutritiva y culturalmente aceptable. Por otro lado, la vulnerabilidad alimentaria (VA) se presenta cuando un hogar-persona enfrenta factores que le ponen en riesgo a convertir insegura su alimentación; incluye también la habilidad del hogar para hacer frente a los riesgos, es decir, las estrategias que desarrollan como respuesta a la situación. Desde el año 1980, la vulnerabilidad se ha convertido en una parte importante de los análisis de seguridad alimentaria.

En México, la política agroalimentaria totalmente incorrecta y politizada ha contribuido a una mayor vulnerabilidad alimentaria de la población en el corto y mediano plazo. Las condiciones de desnutrición y alimentación alta en harinas y grasa contribuyen a un mayor costo de mantener la salud. Como consecuencia, basta la prueba a la que los mexicanos fuimos sometidos en la pandemia, el perfil en términos generales de las personas que desgraciadamente fallecieron comparado con la experiencia que nos mandó Europa, fue totalmente distinto, allá fueron adultos mayores con algún padecimiento previo que conocían, en el caso de nuestro país fueron personas entre 45 a 55 años con padecimientos anteriores como diabetes o hipertensión que la mayoría desconocía, principalmente derivados de la vulnerabilidad alimentaria.

Profesor del área de Entorno Político y Social en IPADE Business School

POR JUAN JOSÉ ALONSO LLERA

En muchos municipios de nuestro país con alto grado de pobreza y poco acceso a la salud se observa una gran dependencia de los programas sociales de ayuda alimentaria, esto deja espacio para estudios que permitan identificar otros apoyos que favorezcan la reducción de la vulnerabilidad alimentaria, como pueden ser:

• Programas permanentes encaminados a la seguridad alimentaria, sustentados en cambios de actitud como la soberanía alimentaria.

• Proyectos productivos en agricultura urbana y rural con fines de autoconsumo e intercambio de productos alimenticios que han mostrado alta eficiencia.

• Prácticas agroecológicas en ranchos familiares que han confirmado favorecer la seguridad alimentaria.

Pero, por otro lado, tenemos que avanzar y cuestionarnos cómo serán los alimentos del futuro.

La alimentación del futuro será muy probablemente una combinación de la comida de nuestros antepasados y las nuevas tecnologías, siendo más básica en su presentación y recuperando su esencia y aportes nutricionales. Más proteína vegetal, menos animal, de hecho, avanzan rápidamente las carnes impresas en 3D, que tienen el reto del sabor y la textura. Esto incentiva menos consumo de bovinos y más vegetales sin perder aromas y sabores, ahí está el gran reto.

¿Cómo será la industria alimentaria en el futuro?

Las tendencias de la industria alimentaria se enfocan hacia las innovaciones en alternativas al plástico como los envases biodegradables, así como el consumo de insectos como fuente alternativa de proteínas. El consumo global de frutas, verduras, nueces y legumbres tendrá que duplicarse, y el consumo de alimentos como carne roja y el azúcar tendrá que reducirse en más del 50 %, juzgaron los expertos. Para el 2050, comer carne podría sufrir un retroceso. La innovación alimentaria también incluye la creación de nuevos productos y la mezcla de sabores. Un ejemplo de esto es el auge de la cocina molecular. Esta es la cocina que investiga las transformaciones químicas y físicas que ocurren en los ingredientes durante la preparación de los alimentos.

El futuro ya nos alcanzó y en México existe una millonada de personas mal nutridas y vulnerables en salud como consecuencia de esta mal nutrición, debemos apoyar políticas básicas como comer bien tres veces al día, así de básicos estamos, para después pensar en el futuro del alimento y de los superalimentos, que platicaremos en una entrega futura.=

POR RICARDO ACQUART

" Solo con la colaboración activa y solidaria de la sociedad civil, iniciativa privada y actores estratégicos de gobierno, podemos hacer la diferencia"

MARIANA JIMÉNEZ CÁRDENAS

Directora de la Red BAMX

¡Súmate a la RED BAMX!

LA RED BAMX, DESDE HACE 28 AÑOS

ES UNA SOLUCIÓN SOSTENIBLE Y

RESPONSABLE AL DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN MÉXICO.

La Red BAMX es una organización no lucrativa dedicada a prevenir la inseguridad alimentaria combatiendo el desperdicio de alimentos y referente en asistencia alimentaria en México con 55 bancos de alimentos, tiene un alcance en todo el territorio mexicano mejorando las condiciones alimentarias de cerca de 2 millones de personas.

Mariana Jiménez Cárdenas

LA RED BAMX ES UNA ORGANIZACIÓN REGENERATIVA: RESCATAN ALIMENTOS DIGNOS Y APTOS PARA CONSUMO PARA REDISTRIBUIR A POBLACIÓN VULNERABLE Y REDUCIENDO ASÍ LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA EMISIÓN DE GASES DE EFECTO INVERNADERO, CADA AÑO HAN EVITADO QUE MÁS DE 221,000 TONELADAS DE CO 2 EQ LLEGUEN A LA ATMÓSFERA CUIDANDO ASÍ A LAS PERSONAS Y AL MEDIO AMBIENTE.

A través de nuestro Modelo sostenible y sustentable somos un referente en toda Latinoamérica ya que recuperamos más de 140 millones de kilos de alimentos cada año gracias a la acción responsable y solidaria de 4,000 aliados de todo el ecosistema agroalimentario en México. Estamos conformados por 55 Bancos de Alimentos en 27 Estados de la República Mexicana recuperando alimento digno con entrega profesionalizada a personas que viven en inseguridad alimentaria y somos responsables del uso y destino del producto donado que una empresa o marca proporciona. Desde 1998 incidimos en políticas públicas, además de estar alineados en 8 de 17 ODS

¿Cuáles son tus principales metas y objetivos en este nuevo cargo?

Posicionar a la asociación como referente en atención a la inseguridad alimentaria y el desperdicio de alimentos en el país Como Organización Regenerativa dedicada a rescatar alimentos dignos de todo el ecosistema agroalimentario que no son aptos para la venta, pero aún son aptos para consumo humano, revalorizándolos y redistribuyéndolos de manera digna y eficiente a cerca de 2 millones de personas en pobreza, reduciendo con ello, además, el impacto medio ambiental de la emisión de gases de efecto invernadero, generados por los desechos orgánicos de alimentos no aprovechados.

Fortalecer la capacidad logística y la infraestructura de los bancos de alimentos asociados a la Red BAMX. Hoy rescatamos 150, 000 toneladas de alimentos, menos del 1 % de lo que se desperdicia. Requerimos de inversión social para que los bancos aumenten su capacidad para rescatar más y mejor alimento para sus beneficiarios. Involucrar a la sociedad y coordinar con mi equipo campañas de concientización para que en los hogares se tomen decisiones de consumo conscientes y responsables que apunten a reducir el desperdicio de alimentos en el último eslabón de la cadena al que, como Bancos de alimentos, no podemos llegar solo a través de la comunicación

¿Cuál es tu visión para la Red BAMX y cómo planeas llevarla a cabo?

No es una tarea sencilla ni pretendo romantizar nuestra visión, pues estamos convencidos de que podemos acabar con la inseguridad alimentaria y contribuir a generar sistemas agroalimentarios sostenibles y resilientes evitando el desperdicio de alimentos, pero hoy la Red BAMX es un actor que articula esfuerzos entre sectores pues es un hecho que solos no vamos a lograr el ambicioso reto

de reducir en un 50 % el desperdicio de alimentos para el 2035 asegurando que más familias en inseguridad alimentaria tengan acceso a una alimentación variada, adecuada y digna. Solo con la colaboración activa y solidaria de la sociedad civil, iniciativa privada y actores estratégicos de gobierno, podemos hacer la diferencia.

¿Qué cambios o mejoras planeas implementar para fortalecer la capacidad y el impacto de la organización en la comunidad?

Hoy nuestra idea es que nuestros donantes nos vean como sus socios; más allá de acciones filantrópicas y caritativas. Queremos que las mismas comunidades se perciban como generadores de la trasformación al interior de las mismas comunidades y a nosotros nos perciban como facilitadores del desarrollo. Ellos haciendo su parte y nosotros la nuestra. Las empresas aportando la inversión social y nosotros ejecutándola a través de nuestro modelo logístico y de desarrollo social.

Es una nueva visión de valor compartido; en la que como aliado no pedimos, sino que ofrecemos soluciones sostenibles, sustentables y dignas para solucionar el problema del hambre y el desperdicio.

¿Qué medidas tomarás para garantizar la eficiencia y transparencia en el manejo de los recursos y donaciones recibidas por la Red BAMX?

Ya tomamos medidas para asegurar la trazabilidad y la transparencia en el ejercicio de los recursos que nos son transferidos para asegurar que lleguen a quien más lo necesita.

Aplicamos un estudio socio nutricional a todos los beneficiarios que solicitan el apoyo de los Bancos. Dichos beneficiarios, así como sus diversas condiciones sociodemográficas, se encuentran registradas en una plataforma, un SIGO, que nos permite saber en dónde están las personas y familias que reciben el apoyo de los Bancos de Alimentos y con ello podemos validar que lo reciben efectivamente. Los bancos cuentan con trabajadores sociales que fungen como contralores y validan que tanto los comités comunitarios como los representantes de las instituciones hacen el mejor uso de los alimentos que entregamos. La trasparencia, trazabilidad y la confianza son activos que valoramos mucho en nuestra organización.

¿Cómo puedo sumarme a los Bancos de Alimentos?

• Donando alimento apto para consumo humano, excedentes de producción.

• Invirtiendo en proyectos socioambientales de alto impacto

• Adquiriendo créditos de carbono de la Red BAMX en el Mercado Voluntario de Carbono.

• Donando tiempo a través de nuestro programa Nacional de Voluntariado

¿De qué tamaño es el problema; datos e impacto del desperdicio de alimentos y la inseguridad alimentaria?

Considerándolo a nivel mundial, alrededor de un tercio de todos los alimentos producidos para el consumo humano se pierden o desperdician, lo que equivale alrededor de 1,300 millones de toneladas por año. Esto no es un problema menor; la Pérdida y Desperdicio de Alimentos (en adelante PDA) genera impactos negativos en tres dimensiones: económicos, sociales y ambientales Junto con la PDA se pierden recursos valiosos en términos de agua, energía, tierra, biodiversidad y otros recursos que se utilizan para producir alimentos que finalmente no serán consumidos, aun cuando todavía pueden ser aprovechados, lo que además, contribuye a las emisiones de gases de efecto invernadero y al agotamiento de los recursos naturales (Banco Mundial,2017)

Para dar una idea de la cantidad de recursos naturales que a nivel global se destinan para producir alimentos del campo, que jamás serán consumidos se utilizan 4.4 millones de km² de tierras agrícolas y 760 km³ de agua para producir los 1.200 millones de toneladas de alimentos que se pierden antes, durante y después de la cosecha. Esto equivale a una masa de territorio más grande que el subcontinente indio y un volumen de agua equivalente a 304 millones de piscinas olímpicas.

Con una superficie destinada de poco más de un millón de hectáreas, según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, SIAP, y una producción que rebasa los 280 millones de toneladas de alimentos, México sigue estando entre los 10 países que producen más alimentos a nivel global. En contraste, según cifras del Banco Mundial, más de un tercio de la producción de alimentos del país, esto es, más de 30 millones de toneladas anualmente se pierden o desperdician a lo largo de toda la cadena de suministro por diversas razones. Para poner estos datos en un contexto físico, sería el equivalente a tirar a la basura 2 tráileres llenos de alimentos aptos para consumo, cada minuto.

La producción de alimentos conlleva un gran gasto de energía derivada de combustibles fósiles, ya que el petróleo se utiliza en casi todas las fases de la producción de alimentos: desde la producción de fertilizantes hasta la plantación y cosecha, el riego, la cadena de frío y el transporte. En consecuencia, la cantidad de residuos de alimentos no aprovechados produce la misma cantidad de CO 2 que 15.7 millones de automóviles. Todo esto ocurre mientras en México, cerca de 24 millones de personas vive en carencia alimentaria (CONEVAL, 2022)

¿Cómo operan los bancos de alimentos de la Red BAMX y en dónde se ubican?

La Red de Bancos de Alimentos de México, BAMX, es una Organización de la Sociedad Civil (OSC), sin fines de lucro y apartidista, dedicada a rescatar alimento a lo largo de toda la cadena de valor desde el campo, industria, hasta restaurantes y hoteles, y a su vez lo distribuye a comunidades e instituciones en situación de carencia alimentaria, l as cuales son identificadas a través de su estudio socio-nutricional.

Está compuesta por 55 Bancos de Alimentos distribuidos en todo el país cubriendo 27 Estados y una Oficina de Servicio Nacional trabajando como Red desde hace más de 30 años. Estos Bancos de Alimentos son miembros fundadores de The Global Food Banking Network (GFN) la Red mundial de Bancos de Alimentos que actualmente abarca más de 40 países enfocados en rescatar y distribuir alimento para acabar con el hambre y combatir así el impacto negativo del desperdicio de alimentos.

¿Qué pasa en los estados en donde no hay un banco de alimentos?

En los Estados de Campeche, Tlaxcala y Tabasco en los que no contamos con un Banco de Alimentos, los bancos de alimentos en Mérida, Puebla y Chiapas respectivamente realizan rescate y redistribución de alimentos. Estamos impulsando la creación de Bancos en Durango, San Luis Potosí y Guerrero para tener cubierta la República mexicana.

¿Cuál es la estructura de la Red BAMX y qué hace a esta organización diferente a otras?

Al ser un organismo de asociados, nuestro máximo órgano de gobierno es la Asamblea de Asociados, conformada por los presidentes de los 53 Bancos de alimentos asociados que tienen voz y voto y solo de 2 Bancos Afiliados que tienen voz, pero no tienen voto, además de lo anterior, el Consejo BAMX está hoy conformado por 11 Consejeros de los cuales 5 son presidentes y ex presidentes de Bancos de Alimentos y 6 son Consejeros independientes que provienen de empresas y organizaciones como: Banorte, CNA, Nestlé, Tec de Monterrey y Chipinque

¿Cuántas toneladas de alimentos rescatan y de donde provienen?

Anualmente 150 millones de kilos de todo el ecosistema agroalimentario en México provienen de empresas como Lala, Nestlé, Unilever, Kellog´s, Walmart, NatureSweet, Herdez, Jumex, Sigma, Soriana, HEB, Costco, La Comer, Alsea, Carl ‘s Jr., CMR, Grupo Restaurantero Gigante, por mencionar a algunos.

¿Qué beneficio tienen las empresas al donar?

Reducir costos por logística inversa, costos por destrucción y almacenamiento. Canalización responsable, sostenible y a bajo costo de excedentes. Beneficios fiscales. Incidencia en 7 de los 17 ODS. Fidelización con los consumidores que cada día buscan marcas que tienen al menos una estrategia de Responsabilidad Social. Contribuimos a la estrategia de comunicación e imagen pública

¿Con qué otros programas o iniciativas cuentan?

Al rescate, recuperan excedentes de alimentos cocinados (100 % aptos para consumo humano) de hoteles y restaurantes, por medio de una aplicación móvil.

Harvest es un proyecto Nacional en alianza con KFC, el cual busca apoyar a personas en carencia alimentaria a través del rescate y donación de proteína animal (pollo) excedente de sus sucursales. Pacto por la Comida . Iniciativa global basada en la metodología de Acuerdos Voluntarios impulsada en Reino Unido por WRAP, Waste Resources Action Programme que se enfoca en sumar

voluntades de empresas que producen y distribuyen alimentos para reducir así sus desperdicios en un 50 % al 2030. México y la Red BAMX son pioneros en América Latina en la implementación del Acuerdo Voluntario y a nivel global, en implementarlo desde una Red de Bancos de Alimentos

¿A qué retos y desafíos se enfrenta la Red BAMX?

Uno, los costos logísticos del rescate. Los bancos de alimentos realizan esta tarea con sus propios medios e infraestructura. A pesar de que, a nivel nacional, contamos con 420 camiones de diferentes capacidades para realizar el rescate en toda la cadena de suministro, es insuficiente considerando toda la oportunidad que hay de rescate.

Otro desafío son la falta de Incentivos fiscales a la donación altruista de alimentos. Consideramos que estímulos fiscales como los que ya se implementan en otras partes del mundo e incluso, en estados del país como Nuevo León, podrían ayudar para que las empresas donen aún más y destruyan menos.

¿De qué manera abona la Red BAMX a los indicadores de ASG o de economía circular de sus aliados?

El rescate y la redistribución de alimentos abona al indicador social y medio ambiental de las empresas que producen y distribuyen alimentos, es así como revalorizando alimentos que corren el riesgo de convertirse en residuos que generan metano se benefician a las personas que más lo necesitan a través de un modelo que ha probado ser eficiente y con un alto impacto socio - ambiental.

Lo anterior ya nos ha permitido incursionar incluso en el mercado voluntario de carbono obteniendo los primeros créditos de carbono por nuestras acciones para prevenir el desperdicio de alimentos, problemática a la que hoy se le atribuye hasta el 10 % de todas las emisiones de gases de efecto invernadero que se generan a nivel global. =

CONTRIBUCIÓN PARA MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA DE LAS FAMILIAS EN MÉXICO

Anualmente Nestlé México contribuye a la donación anual a Red BAMX de 1,7 millones de raciones alimentarias

En Nestlé nuestro propósito es desarrollar todo el poder de la alimentación para mejorar la calidad de vida, hoy y para las futuras generaciones. Bajo esta guía, sabemos que tenemos la oportunidad de desempeñar un papel fundamental en la disponibilidad de alimentos nutritivos en las comunidades; al promover dietas diversas y un mayor acceso a alimentos nutritivos, estamos fomentando un desarrollo rural resiliente y competitivo, desarrollando alianzas estratégicas para el beneficio de todos.

Gracias a que en el año de 1998 firmamos nuestra alianza con la Red de Bancos de Alimentos de México (Red BAMX) hemos podido impactar positivamente en la vida de miles de familias mexicanas en situación de vulnerabilidad facilitando el acceso a una alimentación digna, de calidad y con adecuado aporte nutricional.

A partir de entonces, nuestros esfuerzos se han fusionado para contribuir a la seguridad alimentaria de las familias mexicanas, sumándonos a la donación anual promedio de 1,7 millones de raciones alimentarias distribuidas a lo largo de toda la República.

De esta manera, hemos logrado diseñar estrategias e iniciativas particulares que nos permitan continuar con el impulso a las familias inscritas a nuestro programa de abastecimiento responsable Nutrition for Farmers, que tiene como propósito facilitar el acceso al alimento en comunidades en donde el mismo escasea, mejorando las condiciones de vida, educación y nutrición de las niñas y los niños en Puebla, Tapachula, Xalapa, Oaxaca, Tuxtla, Veracruz y San Cristóbal de las Casas, que es en donde se encuentra el mayor número de nuestros productores de café y cacao, así como cientos de comunidades de escasos recursos. Hoy en día, en promedio, apoyamos a más de 27,000 personas con la donación de 1,433,706 kg de alimento que reciben a través de esta iniciativa.

La alianza con Nestlé contribuye a que podamos avanzar hacia el cumplimiento de nuestro propósito; acabar con la inseguridad alimentaria de los grupos vulnerables. "Agradecemos la solidaridad y el compromiso de Nestlé ya que con su apoyo y a través de nuestros Bancos de Alimentos podemos llegar a las comunidades más afectadas por la pobreza en México", señaló Mariana Jiménez, Directora Nacional de la Red BAMX.=

Coordinador de Creación de Valor Compartido de Nestlé

POR ROBERTO ESTRADA

EL SISTEMA ALIMENTARIO DEL FUTURO

GENERANDO TRIPLE IMPACTO A TRAVÉS DE LA COLABORACIÓN DISRUPTIVA

En un mundo en constante evolución, el sistema alimentario se encuentra en el centro de múltiples desafíos económicos, sociales y ambientales. Las crecientes demandas de una población en aumento, la necesidad de abordar la desigualdad en el acceso a los alimentos y la urgente llamada a reducir el impacto ambiental de la producción de alimentos nos han llevado a un punto de inflexión. La solución no reside en el aislamiento, sino en la sinergia. En este artículo, exploraremos cómo las empresas privadas, las organizaciones de la sociedad civil y la tecnología alimentaria (food tech) pueden converger en un ecosistema colaborativo que genere un triple impacto disruptivo y controversia positiva.

El Desafío del Triple Impacto

La noción del triple impacto, que abarca los aspectos económicos, sociales y ambientales de la sostenibilidad, ha ganado terreno en las últimas décadas. A medida que las comunidades globales se han vuelto más conscientes de la interconexión entre estas dimensiones, la necesidad de abordarlas de manera integral se ha vuelto apremiante.

El sistema alimentario enfrenta obstáculos significativos en cada una de estas áreas. La seguridad alimentaria, el acceso a una nutrición adecuada y la equidad en la cadena de suministro son desafíos sociales y económicos cruciales. Al mismo tiempo, la degradación del suelo, la escasez de agua y la huella de carbono de la producción de alimentos amenazan la salud del planeta. La intersección de estas preocupaciones crea la necesidad de un enfoque integrado y colaborativo.

El Papel de las Empresas Privadas

Las empresas privadas tienen un papel fundamental en la transformación del ecosistema alimentario. Su capacidad para innovar, invertir y escalar les brinda una influencia significativa. Para lograr un triple impacto, las empresas deben repensar sus objetivos y adoptar un enfoque más holístico. Esto podría involucrar la inversión en prácticas agrícolas sostenibles, la promoción de cadenas de suministro éticas y transparentes, y el desarrollo de productos que sean saludables tanto para las personas como para el planeta.

La controversia positiva surge cuando las empresas desafían las normas convencionales y lideran con valores. A través de iniciativas audaces y estrategias de comunicación transparentes, pueden inspirar un cambio en la percepción pública y en las expectativas del mercado.

POR DIANA DE LA SANCHA

El Impacto de las Organizaciones de la Sociedad Civil

Las organizaciones de la sociedad civil tienen un papel crucial en la promoción de la justicia social y la equidad en el sistema alimentario. A menudo, actúan como defensores de los derechos de los agricultores, trabajadores y comunidades marginadas. Al mismo tiempo, desempeñan un papel vital en la educación y el empoderamiento de los consumidores.

La colaboración entre empresas privadas y organizaciones de la sociedad civil puede ser una fuerza transformadora. Al establecer alianzas estratégicas, se pueden abordar desafíos complejos de manera más efectiva. Las empresas pueden beneficiarse de la experiencia y la base de conocimientos de las organizaciones de la sociedad civil, mientras que estas últimas pueden ganar influencia y recursos para impulsar su misión.

La Revolución de la Tecnología Alimentaria

La tecnología alimentaria (food tech) desempeña un papel creciente en la configuración del ecosistema alimentario. Desde la agricultura de precisión y la biotecnología hasta la trazabilidad blockchain y la producción de carne cultivada en laboratorios, la innovación tecnológica está transformando la forma en que producimos, distribuimos y consumimos nuestros alimentos.

La colaboración entre food tech y otras partes interesadas es esencial para maximizar su impacto. Las empresas de tecnología alimentaria pueden beneficiarse del conocimiento de las empresas establecidas y las organizaciones de la sociedad civil, mientras que estas últimas pueden aprovechar las soluciones tecnológicas para abordar desafíos específicos.

Las Consecuencias de la Falta de Colaboración

El 2030 es un punto crítico en nuestro camino hacia un sistema alimentario sostenible y equitativo. Si las empresas privadas, las organizaciones de la sociedad civil y la tecnología alimentaria no trabajan de manera conjunta para generar un triple impacto, podríamos enfrentar consecuencias significativas para nuestro futuro cercano.

Carencia Alimentaria

La falta de colaboración podría exacerbar la carencia y la inseguridad alimentarias. Sin un enfoque integral en la producción, distribución y acceso a los alimentos, las comunidades vulnerables podrían verse privadas de recursos esenciales para su supervivencia. La falta de sistemas de apoyo podría resultar en la propagación de la malnutrición y la falta de acceso a alimentos de calidad.

Aumento de Costos Alimentarios

La falta de colaboración entre estos actores podría conducir a un aumento de los costos alimentarios. La ineficiencia en la cadena de suministro, la falta de inversión en prácticas sostenibles y la resistencia a la innovación podrían dar lugar a precios más altos para los alimentos. Esto afectaría desproporcionadamente a las comunidades de bajos ingresos y agravaría aún más la desigualdad en el acceso a alimentos nutritivos

Conclusiones

El futuro del ecosistema alimentario depende de la colaboración entre actores diversos y la convergencia de intereses aparentemente dispares. Las empresas privadas, las organizaciones de la sociedad civil y la tecnología alimentaria tienen roles cruciales que desempeñar en la generación de un triple impacto económico, social y ambiental. A medida que estas partes interesadas trabajan en conjunto para abordar los desafíos del sistema alimentario, pueden generar una controversia positiva que inspire un cambio duradero y beneficie a las generaciones futuras. El camino hacia un sistema alimentario más sostenible y equitativo está pavimentado por la colaboración y la innovación disruptiva. La falta de colaboración podría tener consecuencias devastadoras, pero al unir fuerzas, podemos forjar un camino hacia un futuro más brillante y justo para todos.=

LAS EMPRESAS

HACEN LA TRANSICIÓN A UN MUNDO SUSTENTABLE

PEPSICO Y W ALMART

COMPROMISO DE $120 MILLONES PARA PRÁCTICAS REGENERATIVAS

PepsiCo y Walmart están uniendo fuerzas en un compromiso innovador para promover la agricultura regenerativa en los EE. UU. y Canadá. El ambicioso programa de siete años tiene como objetivo expandir la adopción de prácticas agrícolas regenerativas en más de dos millones de acres de tierras agrícolas para 2030.

Se proyecta que el programa producirá más de cuatro millones de toneladas métricas de reducciones y remociones de gases de efecto invernadero de los dos millones de acres objetivo.

PepsiCo ya se ha comprometido a promover la agricultura regenerativa en siete millones de acres a nivel mundial, cubriendo toda su huella agrícola. Mientras tanto, Walmart y su fundación filantrópica se han propuesto mejorar las prácticas

de gestión sostenible en 50 millones de acres de tierra para 2030.

Con esta asociación visionaria, PepsiCo y Walmart allanan el camino hacia un futuro más sostenible y regenerativo para la agricultura en América del Norte. Al unir sus recursos y experiencia, están empoderando a los agricultores para que desempeñen un papel clave en la construcción de un sistema alimentario resistente y respetuoso con el clima.

Navegando hacia la Sustentabilidad

Baja Ferries, líder en el transporte marítimo de carga y pasajeros en México, sigue impulsando la sustentabilidad y la economía circular, por ello se ha sumado a la iniciativa #UnMundoSinResiduos promovida por Arca Continental y PetStar líder mundial en reciclaje. A través de esta alianza se busca evitar que los plásticos lleguen a nuestros mares y darles un segundo uso. Con esta iniciativa se recolectarán más de 1,400 toneladas de envases de PET anualmente en La Paz y Los Cabos, lo cual equivale a 63 millones de botellas aproximadamente que serán convertidas en nuevos envases.

La ruta de reciclaje comienza en el centro de acopio de “Mares Circulares” en la ciudad de La Paz, donde se reciben los envases para después llevarlos a las instalaciones de PetStar para ser compactados.

En esta alianza Baja Ferries desempeña un rol fundamental para disminuir aún más la huella de carbono, siendo el actor principal en el transporte marítimo-terrestre de los residuos desde la media península de Baja California Sur, hacia la planta recicladora de PetStar grado alimenticio más grande del mundo en Toluca.

El transporte marítimo es uno de los más ecológicos, por lo que llevar el PET en los buques de Baja Ferries, no solo representa eficiencia logística al ahorrar un recorrido terrestre de más de 3,200 km, también se evita la emisión de más de 4 toneladas de CO2 por camión en cada viaje sencillo.

A poco más de un año de su inicio, la alianza de este grupo de empresas líderes ha logrado transportar más de 360 toneladas de residuos para su reciclaje. Es importante recordar que el camino para construir un planeta más sostenible y un México más verde comienza en casa, con la decisión de tomar una botella, aplastarla y colocarla en el lugar adecuado.

SHARED PURPOSE, VOLUNTARIADO FORD

PARA SEGUIR MEJORANDO COMUNIDADES

A dos meses del lanzamiento de Shared Purpose, el programa de responsabilidad social de Ford que impulsa a los colaboradores a ser agentes de cambio , la compañía compartió los grandes resultados de las acciones que tienen como objetivo impactar positivamente a las comunidades donde Ford tiene presencia.

- Se han activado campañas nacionales de donación de sangre, logrando ayudar a más de 250 personas.

- Se lograron reunir más de 700 kilos de residuos electrónicos a lo largo del país.

- El voluntariado de Ford se ha unido para organizar colectas de juguetes y comida para perros que se encuentran en albergues.

El programa es impulsado de forma interna, donde los colaboradores proponen actividades y voluntariados basados en las tres causas principales del proyecto: Medio Ambiente, Diversidad, Equidad e Inclusión (DEI), y Ciudadanía Corporativa.

Cada acción, cada voluntario y cada iniciativa contribuye a construir un futuro mejor para todos. Hoy, los colaboradores de Ford son conscientes de que ser un agente de cambio se trata de tener compromiso, conciencia, respeto y pasión por crear una sociedad más completa.

DOW IMPULSA LA SUSTENTABILIDAD DEL

MERCADO DEL CAFÉ

El empaque del café juega un papel crucial en la preservación de la frescura, el sabor y el aroma de este. No obstante, el impacto ambiental de los materiales y procesos tradicionales de envasado de este producto se han convertido en una preocupación creciente. En respuesta a esta inquietud, Dow, líder global en ciencia de materiales, busca liderar la innovación en la industria al desarrollar soluciones sostenibles para empaques que no comprometan la calidad del café y priorizando el diseño para la reciclabilidad.

Así, colaborando estrechamente con dueños de marcas y convertidores de plástico, ha creado un empaque 100 % reciclable que apunta a reducir la huella de carbono, promover la economía circular y minimizar el desperdicio de recursos en la región.

La reciclabilidad se ha convertido en un elemento fundamental para Dow y sus aliados, al desarrollar productos y empaques de alto desempeño. Esto permitirá a Dow devolver más residuos plásticos al sistema circular y ampliar su producción de soluciones circulares y con bajas emisiones de carbono.

INNOVACIÓN SOSTENIBLE PARA

UNIVERSITARIOS

PREMIO JAVER SUSTENTABLE

A través de esta convocatoria, alumnos de distintas universidades han ayudado a:

• Germinar más de 6,000 árboles

• Beneficiar a más de 20 mil personas

• Restaurar más de 2 km de vialidad

• Producir energía limpia y optimizar el uso de esta.

En la primera edición participaron 24 alumnos del TEC de Monterrey (ITESM) en la remodelación del vivero del desarrollo Valle de Santa Elena de JAVER, en Zuazua, Nuevo León. El proyecto, a cargo del equipo ganador, concluyo a finales de 2019 dando como resultado un vivero que a la fecha ha alojado 9,300 plantas.

En la segunda edición participaron 19 alumnos del ITESM, la Universidad de Monterrey (UDEM), la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL) y la Universidad Regiomontana (U-ERRE) diseñando mobiliario urbano sustentable. El equipo ganador implementó 5 paradas de autobús con estándares de confort e integración de plantas en Valle de Santa Elena.

La tercera edición impactó de manera virtual a 12 universidades del país. Los jóvenes ganadores propusieron soluciones para resolver necesidades encontradas en una encuesta dirigida a 5 comunidades de Nuevo León. Integraron el programa de estaciones de reciclaje de PET con Grupo AlEn, con el que se han canjeado más de 19,000

productos, implementaron luminaria solar pública en puntos estratégicos, un huerto urbano comunitario, 5 paradas de autobús adicionales a las integradas previamente y se realizaron reforestaciones comunitarias en parques.

La cuarta edición, en el 2022, tuvo impacto en 3 universidades del estado de Nuevo León, participaron 47 alumnos y se recibieron 10 propuestas diferentes de las cuales 4 fueron premiadas. Los alumnos tenían que convertir una edificación en una construcción sostenible sin realizar adecuaciones estructurales. El equipo ganador, propuso la instalación de 12 paneles solares, 2 purificadores, 1 regulador de voltaje para eficientar el consumo energético y un jardín de cactáceas que reducirá el área de pasto reduciendo el volumen de agua que se destina para el riego.

Este año la convocatoria abordó el eje de innovación social, los alumnos desarrollaron una propuesta de Regalo con Causa que beneficiará a las comunidades de JAVER. Participaron 5 equipos de 6 universidades diferentes. Un Regalo con Causa es un obsequio corporativo que a través de su compra beneficia a diferentes causas sociales y ambientales. La producción de los regalos se llevará a cabo en uno de los centros comunitarios ubicado en el estado de Nuevo León, beneficiando económicamente y en el desarrollo de habilidades técnicas a las comunidades de la compañía.

A través de las ediciones, los alumnos han integrado los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS) siguientes:

1. Fin de la pobreza

2. Hambre cero

7. Energía limpia y asequible

11. Ciudades y comunidades sostenibles

12. Producción y consumo responsable

15. Vida de ecosistemas terrestres

ESTA CONVOCATORIA HA DESPERTADO EL DESEO DE INNOVACIÓN EN MUCHOS ALUMNOS EN MÉXICO Y HA IMPACTADO POSITIVAMENTE A LA SOCIEDAD Y EL MEDIO AMBIENTE.

Premio JAVER Sustentable es una incubadora de proyectos en: comunidades y urbanización sostenible e innovación social. Desde 2018, a través de 4 ediciones, fomenta la mejora continua y la colaboración entre universitarios.

FORJANDO UNA CULTURA DE COMPROMISO Y EJECUCIÓN

La cultura organizacional está siempre en evolución, ya sea como consecuencia natural de su crecimiento y el de sus empleados, o como una reacción a la implementación de las nuevas estrategias de negocio que se diseñan como respuesta a presiones del mercado.

El calentamiento global es hoy en día un desafío existencial para la humanidad, y cada día más, tanto gobiernos como empresas e individuos vamos cambiando nuestras formas de actuar para responder a esta amenaza y colaborar así con los objetivos de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas.

Las diferentes estrategias, políticas e iniciativas que se están ideando e implementando están transformando radicalmente a ciertas industrias y empresas en distintas geografías, no solo en su manera de operar, sino también en la forma en que sus líderes y empleados trabajan, se relacionan y comunican cotidianamente. Es decir, esto implica un cambio de cultura organizacional.

Hablar de cultura organizacional es hablar principalmente de los aspectos intangibles que hacen que cada grupo humano sea como es, y se comporte de la forma en que lo hace, lo cual deriva en una enorme dificultad para los ejecutivos de negocios en identificar las palancas que les permitan evolucionar la cultura de sus organizaciones para favorecer la ejecución efectiva de las nuevas estrategias de negocio, en lugar de que la cultura de la organización evolucione aleatoriamente.

En nuestra experiencia como consultores de empresas hemos visto que esta carencia de un marco teórico que ilumine el camino hacia la transformación de la cultura es real, y lo vemos en la gran cantidad de proyectos e iniciativas que se lanzan y cierran sin haber cumplido sus objetivos. Esto nos ha permitido identificar tres grandes áreas en donde es posible hacer observaciones precisas de qué y cómo es la cultura de una organización.

PROCESOS Y PRÁCTICAS

Comencemos con una de las cosas más visibles, que son las prácticas de comunicación y coordinación que los empleados de una organización tienen. Al observar este tipo de prácticas, ponemos atención a cómo los empleados ejecutan (o no) los compromisos que han adquirido como parte de su rol dentro de la organización y como parte de la propuesta de valor a los clientes, y evaluamos lo que hace falta para que esos compromisos sean cumplidos.

Director The Taligens Group, LLC

POR RICARDO MONARDEZ

LENGUAJE

Adicionalmente, también escuchamos las prácticas de comunicación de los empleados desde el punto de vista del lenguaje que utilizan para identificar el tipo de cultura que domina en la organización. Un lenguaje en donde predominan las frases corteses, pero en donde no se escucha a los empleados comprometerse con producir resultados, es representativo de una cultura organizacional en la cual las formas son más importantes que el fondo. La cultura organizacional se ve directamente reflejada en el lenguaje colectivo.

VALORES

Por último, buscamos observar los valores que predominan en la cultura organizacional en la práctica, más allá de aquellos que pudieran haber sido declarados como los valores oficiales de la organización. Esto lo hacemos a través de conversaciones con líderes y empleados, poniendo atención a las narrativas que tienen respecto de la organización, acerca de las razones para cambiar y sus beneficios, así como la visión de futuro.

Para darnos una mejor idea de las principales características de la organización y sus Cultural Anchors, requerimos una herramienta de evaluación que nos permita identificar los distintos aspectos del estilo de trabajo y la manera de hacer las cosas. A través de un proceso de conversación directa con líderes y empleados, medimos la fortaleza de estos distintos aspectos de la vida organizacional, a fin de articular iniciativas que permitan influenciar la evolución de la cultura hacia una en donde el compromiso y el logro de resultados esté al centro.

8

ÁMBITOS

DE UNA CULTURA ORGANIZACIONAL SANA

1 Environment Grado con que los empleados se identifican con la misión y visión estratégica.

2 Structure

Grado de efectividad de la estructura existente para traducir estrategias en acción.

3 Accountability Fortaleza de la estructura de compromisos existente, para dar seguimiento y control.

4 Autonomy

Nivel en que los empleados actúan de forma efectiva y autónoma sin supervisión.

5 Collaboration Nivel de integración del trabajo inter-funcional en el logro de los objetivos.

6 Contention Habilidad para manejar temas conflictivos, en apoyo a la ejecución de estrategias.

7 Listening

8 Learning

Grado en el cual los empleados se sienten escuchados y libres para compartir opiniones.

Capacidad para adquirir nuevas habilidades y aplicarles a distintas situaciones de trabajo.

Esta estructura de ocho ámbitos específicos en el comportamiento de una organización nos permite apuntar directamente a las prácticas y hábitos más fundamentales que caracterizan la cultura organizacional.=

MEJORES PRÁCTICAS SOSTENIBLES EN CIUDADES DEL MUNDO

La COVID-19 nos ha dejado muchas pérdidas en todos los sentidos, pero también nos ha traído nuevos comienzos. Afortunadamente los últimos 2 años con las vacunas, ya como algo común, hemos regresado a una nueva vida con una nueva normalidad y comenzamos a volver a salir en términos laborales y personales, por lo que me gustaría hacer un recuento de mejores prácticas, que por suerte he tenido el gusto de presenciar y ver esos grandes avances, que, en algunos casos fue después de 30 años de no a haber regresado. Comenzaré con parques y espacios urbanos, aquellos tesoros pulmonares que tenemos en las ciudades, pero muchas veces infestados por emisiones, en el caso de México no quisiera dejar de resaltar la integración que han hecho en San Luis Potosí, que es el parque Tangamanga a la vida diaria de la ciudad, con su variedad impresionante de árboles que se disfruta ahí, así como también va de la mano con comercios, actividades deportivas y su día a día.

En el caso de Monterrey tiene y he disfrutado por años, espacios impresionantes de desarrollo urbano, desde Calzada San Pedro con su desfile de árboles y jardines, hasta el mantenimiento y conservación del Parque Chipinque después de algunos incendios, que hace algunas décadas ya ha logrado restablecer muchas zonas afectadas. Así como estos ejemplos, podría hablar afortunadamente de decenas de ciudades y parques mexicanos más, pero para entrar a prácticas del viejo continente, una joya en desarrollo literal de “monte pelado” o con cero vegetación inicial, es el Park Güell en Barcelona, que gracias a la gran visión de Antonio Gaudí lograron diseñar un espacio impresionante que ahora es parte de la ciudad, como parque público, zonas verdes, cultura y escuelas públicas, que justamente deberíamos tener a desarrolladores estudiando las mejores prácticas naturales adaptadas a nuestro entorno, pero ahora con energía renovable y mucho más tecnología verde para mantener los espacios.

POR DR. FRANCISCO SUÁREZ HERNÁNDEZ

Director de Asuntos Corporativos de FEMSA Negocios Estratégicos y Ex Presidente del Consejo del World Environment Center. francisco.suarezh@gmail.com

En cuanto a lo que se refiere a movilidad sostenible, las vías peatonales en ciudades como París y Nueva York se siguen adaptando, pues más de 10 millas en los últimos 3 años han estado bajo la lupa, es clara señal y ejemplo que aunque la ciudad ya esté saturada siempre se puede encontrar e invertir en desarrollar vialidades o ciclovías como es el caso de Ámsterdam, que es un ganar-ganar en cuestiones de promover ejercicio y bajar emisiones, ya que literalmente en muchas zonas es imposible poder encontrar un lugar para estacionarse, por lo que puedes apreciar a empresarios, profesionistas y población en general de todos los sectores, aprovechando el avance de la ciudad incentivando el uso de bicicleta.

Si tocamos la cuestión de manejo de residuos y reciclaje, me fue grato ver contenedores con separación de tipo de residuos en las vialidades de Florencia , pero para que esto realmente funcione requieres fomentar toda una cultura sostenible en las ciudades, por lo que es un reto fundamental en el que debe seguir trabajando y avanzando México, NO puede ser posible que en nuestro país literalmente hacemos de las calles basureros y al llegar a Estados Unidos nos apeguemos a las reglas solo por las multas severas que se aplican, debemos ser ciudadanos íntegros-solidarios-globales-sostenibles, donde sea que nos encontremos

Otro gran ejemplo de enverdecer las ciudades son los jardines verticales que se han desarrollado en Barcelona , donde puedes admirar edificios de vivienda urbana con jardines integrados en cada piso y terraza, donde puntualmente le estás inyectando a tu propio microambiente donde vives y respiras, oxigeno puro, realmente podríamos cambiar el planeta si por cada habitante sembráramos y cuidáramos un árbol o planta. ¡Solo imaginen el impacto positivo que serían más de 7 billones de nuevos árboles sumando a favor del cambio climático!

Recorriendo el campo y regiones agrícolas tanto en Italia como en España, es impresionante el nivel de aerogeneradores y paneles solares ya instalados, pues estos son la fuente de energía de las grandes ciudades y regiones donde están establecidos. Los huertos orgánicos y viñedos con paneles solares (aunque ya empiezo a visualizar un poco el uso en el Valle de Guadalupe en Baja California) no es nada en función de la escala potencial; el factor de viento y solar que tiene la zona lo desperdiciamos cada día al no utilizarlos más. Sumando otra mejor práctica del sector agrícola europeo es la gran parte del consumo de los huertos, ya que se planea la logística para que sea una venta local, por lo que la huella del producto es baja al no requerir trasladarlo miles de kilómetros, gastando combustibles y apoyando la incrementación a otros daños.

El uso a gran escala de transporte público, con calidad desde el Metro y autobuses eléctricos, ya es una práctica tan común en las grandes ciudades de Europa que se tienen metas de 100 % renovable de transporte público para antes del 2030. En ciudades como Ámsterdam, que debería ser otro benchmarking de prácticas, pero sobre todo del cambio de cultura de uso o esquema híbrido con ciclismo o peatonal, es un ejemplo para la Ciudad de México pues, aunque empezamos a ver más su uso, sigue siendo baja la escala para una ciudad de más de 24 millones de personas.

Sé que los retos, variables y condiciones de seguridad, tanto por país como por región son completamente diferentes y podemos encontrar cientos de razones por las que no se pueda, pero realmente lo importante para empezar está en nosotros, en lo individual, pues fomentar la cultura sostenible en casa, familia, vecinos, trabajo, empresa, etc. debe ser algo que contagie, porque como lo mencioné: es un solo planeta, es de todos y por ello todos deberíamos estar dentro de las soluciones para apoyar a nuestro hogar. Debe estar en el ADN de todos el convertirnos en ciudadanos íntegros-solidariosglobales-sostenibles para dejar un mejor planeta del que recibimos a las siguientes generaciones.

¡NO ES MAÑANA, ES HOY!

TECNOLOGÍAS EMERGENTES

QUE IMPACTAN AL MUNDO EN 2023

La tecnología es un disruptor implacable. Cambia el contexto de nuestra forma de vivir, trabajar y jugar, redefine empresas e industrias y ofrece soluciones sin precedentes para abordar complejos retos planetarios y sociales.

PERO EN UN MUNDO QUE CAMBIA CON RAPIDEZ Y EN EL QUE LAS IDEAS VAN Y VIENEN, ¿QUÉ TECNOLOGÍAS EMERGENTES DEBERÍAN ENCABEZAR LA AGENDA DE LOS RESPONSABLES POLÍTICOS, LOS EMPRESARIOS Y LOS CIUDADANOS EN LOS PRÓXIMOS AÑOS?

El informe "Top 10 Emerging Technologies 2023", del Foro Económico Mundial en colaboración con Frontiers, reúne las perspectivas de más de 90 académicos, líderes industriales y futurólogos de 20 países de todo el mundo, para poner de relieve las tecnologías con más probabilidades de influir en las personas y el planeta en los próximos tres a cinco años.

Desde soluciones sostenibles que ayuden a combatir el cambio climático hasta modelos generativos de IA que supongan un cambio radical, he aquí las 10 tecnologías emergentes con más probabilidades de mejorar nuestras vidas en el futuro.

TECNOLOGÍAS CONTRA LA CRISIS CLIMÁTICA

COMBUSTIBLE DE AVIACIÓN SOSTENIBLE

A diferencia de muchas otras industrias, la relación peso/potencia de las baterías hace que la electrificación sea un reto para la industria Aeronaútica. Ahí es donde entra en juego el combustible de aviación sostenible (SAF, por sus siglas en inglés).

Los combustibles sintéticos se fabrican a partir de fuentes biológicas, como la biomasa, o no biológicas, como el CO2, y pueden utilizarse con la infraestructura y los equipos de aviación existentes. En la actualidad, los SAF cubren alrededor del 1 % de la demanda de combustible de la industria de la aviación. Esta cifra debe aumentar hasta el 13-15 % en 2040 para ayudar al sector a alcanzar las emisiones netas cero en 2050, según el informe.

SENSORES MICROSCÓPICOS PARA PLANTAS

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, la producción mundial de alimentos tendrá que aumentar un 70 % de aquí a 2050 para alimentar a una población mundial cada vez mayor. La vigilancia de los cultivos es un elemento clave para alcanzar este objetivo.

Imagen de esta página / Combustible de aviación sostenible: La industria de la aviación avanza hacia las emisiones netas de carbono cero. Imagen realizada mediante Midjourney IA, Studio Miko.

Los análisis tradicionales del suelo y las inspecciones visuales de los cultivos son caros y requieren mucho tiempo, lo que ha dado lugar a la supervisión mediante datos de satélite de baja resolución y, más adelante, drones y tractores equipados con sensores.

En el futuro, según el informe, sensores microscópicos tan pequeños como una aguja, incrustados en plantas individuales, podrían cosechar una gran cantidad de datos para mejorar la salud de las plantas y aumentar la productividad agrícola. Estos dispositivos controlan la temperatura, la humedad y los niveles de nutrientes para ayudar a optimizar el rendimiento de los cultivos, reducir el uso de agua y fertilizantes y detectar los primeros signos de enfermedad.

El crecimiento exponencial de la IA, la computación en la nube y de otras tecnologías requiere una capacidad de procesamiento de datos cada vez mayor, más potente y abundante. Los centros de datos consumen el 1 % del total de la producción mundial de electricidad, pero alimentar nuestra sociedad digital, cada vez más ávida de datos, significa que esta cifra va a aumentar.

Según el informe, están surgiendo varias tecnologías para hacer realidad el objetivo de centros de datos de energía neta cero. Entre esas soluciones están la refrigeración por agua o líquidos dieléctricos para disipar el calor, junto con tecnologías que reutilizan el calor sobrante para calentar edificios, agua caliente o procesos industriales. Además, los sistemas basados en IA pueden analizar y optimizar el uso de la energía en tiempo real, maximizando la eficiencia y el rendimiento. En los centros de datos de Google, esa solución ha reducido el consumo de energía hasta en un 40 %.

De forma similar, hacer que la infraestructura de procesamiento y almacenamiento de datos sea modular y se base en la demanda significa que sistemas como la computación en la nube y en los bordes pueden distribuirse a través de múltiples dispositivos, sistemas y ubicaciones para optimizar el uso de la energía.

INTELIGENCIA ARTIFICIAL

IA GENERATIVA

Los modelos de inteligencia artificial generativa se están convirtiendo rápidamente en parte de la vida cotidiana. Estos modelos utilizan algoritmos complejos para reconocer y utilizar patrones en los datos. La reciente introducción de modelos lingüísticos basados en IA, como ChatGPT, ya ha repercutido

Entre el 2 % y el 3 % de las emisiones mundiales de CO2 son generadas por la industria de la aviación, pero todas las regiones del mundo registrarán grandes aumentos de aquí a 2050.

en la vida de escuelas, universidades y lugares de trabajo, y si se utilizan adecuadamente, estas herramientas pueden aumentar la productividad y el rendimiento creativo.

Sin embargo, la tecnología generativa de inteligencia artificial va más allá de la producción de textos escritos, imágenes y sonido, con aplicaciones que incluyen el diseño de fármacos para tratar afecciones médicas específicas, la arquitectura y la ingeniería. Por ejemplo, los ingenieros de la NASA están desarrollando sistemas de IA para crear instrumentos espaciales ligeros, reduciendo el tiempo de desarrollo y mejorando el rendimiento estructural.

LA IA EN LA SALUD Y LA SANIDAD

Las nuevas tecnologías basadas en la IA y las herramientas de aprendizaje automático podrían ayudar al sector sanitario mundial a anticiparse y prepararse mejor para futuras pandemias u otros retos.

Estos sistemas podrían ayudar a aumentar la eficiencia de los sistemas sanitarios nacionales y mundiales para hacer frente a las crisis sanitarias y mejorar el acceso a la asistencia sanitaria. Según el informe, este tipo de innovaciones también podrían reducir los tiempos de espera para recibir tratamiento, al ajustar las necesidades terapéuticas a los recursos médicos disponibles y aumentar la cobertura médica. Los beneficios de la IA en la atención sanitaria podrían ser mayores en los países en desarrollo, que a menudo carecen de infraestructuras y personal suficientes para ofrecer un acceso generalizado a los servicios sanitarios.

Inteligencia artificial generativa / Ampliando los límites del esfuerzo humano. Image: Midjourney IA, Studio Miko.

NUEVAS TECNOLOGÍAS SANITARIAS

METAVERSO PARA LA SALUD MENTAL

Se ha hablado mucho del metaverso y aún estamos lejos de que este concepto se haga realidad. Dicho esto, el mundo virtual puede crear espacios digitales compartidos donde las personas puedan conocerse social y profesionalmente.

Los entornos virtuales abren nuevas oportunidades para ofrecer tratamientos de salud mental, abarcando toda una gama de aplicaciones de telemedicina, como la prevención, el diagnóstico, la terapia, la educación y la investigación.

Se han creado varias plataformas de juegos para ayudar a personas con trastornos como depresión y ansiedad o fomentar la atención plena y la meditación, por ejemplo.

VIRUS DE DISEÑO

Los llamados bacteriófagos, o fagos, son virus que identifican e infectan tipos específicos de bacterias con información genética. Los recientes avances en bioingeniería permiten a los científicos manipular los microbiomas para aumentar el bienestar humano y animal y la productividad agrícola.

Según el informe, los bioingenieros pueden reprogramar la información genética de un fago para que transmita instrucciones genéticas a las bacterias con el fin de modificar su funcionamiento, lo que permite atacar y tratar enfermedades asociadas al microbioma.

MAPAS ÓMICOS

El cuerpo humano es un conjunto de unos 37,2 billones de células que trabajan juntas. Las ciencias ómicas son las ciencias que permiten estudiar un gran número de moléculas, implicadas en el funcionamiento de un organismo.

Para entender cómo funcionan estos procesos microbiológicos, los científicos han desarrollado un método espacial que combina técnicas avanzadas de imagen con sofisticados procesos de secuenciación del ADN para cartografiar los procesos biológicos a

Sugerencias de lecturas

37,2 billones de células trabajan juntas para formar un cuerpo humano. La IA puede procesar billones de datos para entender nuestro organismo y evitar enfermedades

Mapas ómicos / Mapeo molecular de los procesos biológicos para desentrañar los misterios de la vida. Image: Midjourney IA, Studio Miko.

nivel molecular. Gracias a esto, los científicos pueden observar detalles intrincados de la arquitectura celular y los procesos biológicos que antes eran inobservables, según el informe.

INGENIERÍA BATERÍAS FLEXIBLES

A medida que los dispositivos electrónicos se hacen más maleables, surge un tipo de batería más flexible para alimentarlos. Las baterías flexibles están fabricadas con materiales ligeros que pueden retorcerse, estirarse, doblarse e incluso recubrirse con materiales a base de carbono, como fibra de carbono o tela.

Según el informe, estas baterías recargables y plegables están dando cada vez más energía a mercados en expansión, como el de las pantallas de computador enrollables, la indumentaria tecnológica y los dispositivos wearable, incluidos los dispositivos sanitarios y los sensores biométricos.

ELECTRÓNICA NEURONAL FLEXIBLE

Las interfaces cerebro-máquina (IMC) permiten la comunicación directa entre el cerebro y computadores externos. Hasta ahora, la tecnología se basaba en componentes electrónicos rígidos y estaba limitada por el desajuste mecánico y geométrico con el tejido cerebral. Pero los avances en electrónica flexible y materiales más biocompatibles suponen una experiencia menos invasiva para los pacientes.

Las tecnologías de tipo IMC ya se utilizan para tratar a pacientes con epilepsia y con prótesis que utilizan electrodos para conectar con el sistema nervioso.=

https://bit.ly/43TqSWe / https://bit.ly/3qeT1JH / https://bit.ly/3Kn8Hl9 / https://bit.ly/3KpTaAV

https://bit.ly/3rO0TCh / https://bit.ly/3rM1xQK / https://bit.ly/3rL89ik

SHELL FLEET SOLUTIONS

MÁS EFICIENTES OPERACIONES DE TRANSPORTE

Los servicios de Shell Fleet Solutions han ayudado a empresas como Scholastico a optimizar el consumo de combustible en su flota. Esta empresa ha encontrado en Shell Fleet Solutions el aliado perfecto para hacer más eficiente su operación y reducir costos. Scholastico implementó la solución de monederos electrónicos de combustible Shell Fleet Navigator.

Desde entonces, estos servicios han ayudado a Scholastico a optimizar el consumo de combustible y a favorecer una mayor seguridad en los trayectos gracias a la gestión y control de las unidades en tiempo real que le brinda su servicio a nivel nacional. Shell Fleet Navigator es un servicio que permite a los dueños de las flotas a una gestión de ellas de manera mucho más simplificada y eficiente, incrementando su rendimiento en combustible y obteniendo beneficios como ahorro y beneficios fiscales con el uso de los monederos electrónicos que les son asignadas a los conductores. “Casos de éxito como el de Scholastico

nos confirman la eficacia de productos como Shell Fleet Navigator, pues permiten a nuestros clientes incrementar sus ahorros, favorecer la eficiencia y tener mayor visibilidad sobre sus gastos de logística.”, dijo Hugo Aguilar, gerente de la línea de negocios de Shell Fleet Solutions.

JOHNNIE WALKER ABANDONA

EL EMPAQUE SECUNDARIO Y AHORRA 183 MILLONES DE CAJAS

En un movimiento audaz hacia la sustentabilidad, Johnnie Walker, la renombrada marca de whisky escocés propiedad de Diageo, ha dado un gran paso al eliminar casi todos sus empaques secundarios en el canal minorista global de viajes (GTR). Esta decisión importante es parte de su Plan de Espíritu de Progreso Sociedad 2030 más amplio, lo que indica su compromiso con la responsabilidad ambiental.

Andrew Cowan, director general de Diageo Global Travel, anunció que las paredes de la tienda dentro de la tienda ahora muestran todos los SKU de Johnnie Walker disponibles en Heathrow, y todas las botellas, excepto Blue Label, Gold Label y Triple Cask, se venden sin empaque secundario.

Este movimiento ya ha resultado en el ahorro de más de 183 millones de cajas de cartón . Siguiendo el ejemplo pionero de Johnnie Walker, otras marcas también se están uniendo a la iniciativa para reducir el empaque secundario en el canal GTR, sentando un precedente para que la industria adopte prácticas más sostenibles.

Con Johnnie Walker a la cabeza, la industria de las bebidas espirituosas está adoptando un enfoque más ecológico, lo que demuestra que el progreso y la sostenibilidad pueden ir de la mano.

EL MANEJO DE RESIDUOS EN LAS CIUDADES SOSTENIBLES

Las ciudades sostenibles son una pieza clave en la lucha contra el cambio climático, en gran parte debido a su posición natural para encabezar estos esfuerzos a través de la adopción de acciones que garanticen su desarrollo continuo sin comprometer los recursos de generaciones futuras. En este Objetivo de Desarrollo Sostenible (Ciudades y Comunidades Sostenibles) convergen muchos otros, de tal forma que atendiéndolo con políticas públicas integrales se puede avanzar de forma importante en el cumplimiento de otros objetivos. Lo anterior incluye la implementación de políticas para el manejo eficiente de residuos urbanos, que derive en una producción y consumo responsables para minimizar su impacto en el medio ambiente y en la vida pública; incluyendo en la salud de los ciudadanos.

POR ANA MARIA ALPIZAR

Este tipo de políticas públicas deben encaminarse principalmente a regular y promover la coordinación, participación e interacción de los diversos actores involucrados en la cadena de manejo de los residuos urbanos (autoridades gubernamentales, sector privado y población en general). Esto con el objetivo de brindar soluciones equitativas e integrales que permitan reducir el volumen de los residuos generados, extender la vida útil de los mismos, promover su reinserción en otras cadenas de valor, así como la utilización de residuos para la generación de energía o la regeneración de suelo.

En el caso de México, lo anterior adquiere particular relevancia toda vez que el manejo de los residuos sólidos urbanos se encuentra reglamentado a través de los tres niveles de gobierno. Los ordenamientos federales y estatales incluyen reglas generales en torno al manejo de los residuos urbanos, por ejemplo, la federación es la encargada de expedir las normas oficiales mexicanas relativas al desempeño ambiental en el manejo de residuos sólidos urbanos, mientras que el promover la creación de la infraestructura necesaria para su manejo corresponde a las entidades federativas. No obstante, son los municipios los encargados de la recolección, traslado, tratamiento, y disposición final de dichos residuos, así como de formular programas y emitir las disposiciones legales y administrativas necesarias para dar cumplimiento a lo establecido en la legislación estatal. Lo anterior resulta en un marco legal difuso, complejo por la cantidad de preceptos legales aplicables y, por lo tanto, poco práctico para su implementación acertada y seguimiento; particularmente para aquellas personas obligadas a cumplir en diversas localidades o respecto de diferentes volúmenes de generación, como es el caso de las empresas.

Socio de Nader, Hayaux & Goebel, S.C. Especialista en finanzas, fusiones y adquisiciones, financiamiento de proyectos e infraestructura.

Socio de Nader, Hayaux & Goebel, S.C. Estructuración y financiamiento de proyectos de infraestructura y energía.

Nader, Hayaux & Goebel

Pero la implementación eficiente de las políticas públicas relativas al manejo de residuos no depende exclusivamente del gobierno, adicionalmente requiere de involucrar al resto de la población; lo que implica permitir un grado mayor de participación del sector privado. Lo anterior permitiría delegar parte de la carga económica y administrativa de las autoridades gubernamentales en aquellos actores que cuenten con la capacidad técnica y financiera para desarrollar y ofrecer alternativas de operación innovadoras y económicamente viables. Un ejemplo importante es el servicio público de limpia en la Ciudad de México, el cual corresponde exclusivamente a las autoridades gubernamentales y que permite la participación del sector privado únicamente en la recolección a grandes generadores, recolección especializada y recolección de residuos de la construcción.

Conforme al Programa de Gestión Integral de Residuos para la Ciudad de México 2021-2025, la generación más alta corresponde a los residuos domiciliarios, lo que necesariamente nos lleva a concluir que incrementar los esfuerzos y la inversión de recursos para lograr una recolección y clasificación adecuada de estos residuos podría tener efectos muy significativos en la Ciudad de México y sus alrededores.

Cada alcaldía de la Ciudad de México se encarga directamente de la recolección de los residuos domiciliarios, actividad que requiere una inversión sumamente importante de recursos económicos y humanos, y que puede verse dificultada por la propia

actividad de la ciudad (acceso a vías de comunicación y tráfico). Adicionalmente, las alcaldías atienden los tiraderos de basura y la limpieza de las vías públicas. Lo anterior pareciera una alta carga administrativa y económica para el orden más pequeño de gobierno, particularmente al tratarse de una de las ciudades más pobladas del mundo (el Inventario de Residuos Sólidos de la Ciudad de México 2021, estima que la Ciudad de México genera 12,355 toneladas diarias de residuos, lo cual representa un aumento de 49 toneladas diarias de residuos con respecto al año 2020).

Adicionalmente, el 46.8 % de los residuos sólidos urbanos en la Ciudad de México está compuesto por desechos orgánicos. Lo anterior implica que, para disminuir de manera importante el volumen de estos residuos, se requiere que los vehículos de recolección cuenten con los mecanismos suficientes para conservar la clasificación de los residuos que se lleve a cabo en los hogares y hasta su disposición final, así como fomentar el desarrollo de infraestructura para la utilización, el manejo y tratamiento de dichos residuos conforme a las mejores prácticas internacionales.

México requiere adoptar medidas drásticas en relación con la regulación y políticas públicas de los residuos urbanos a fin de iniciar su transformación en una ciudad sostenible con la capacidad de adaptarse a las necesidades mundiales actuales y poder así impulsar el cumplimiento de otros objetivos de desarrollo sostenible. Lo anterior requiere de modificaciones urgentes al marco legal existente, así como incentivos y programas conforme a los cuales se permita generar una política nacional de manejo de residuos urbanos en la que los municipios y alcaldías compartan responsabilidad no solo con la federación sino con el resto de la sociedad civil. =

DESAFÍOS DEL MERCADO

EL PETRÓLEO Y EL GAS TRANSFORMAN SUS MODELOS DE TRABAJO

En todo el mundo, las empresas de petróleo y gas están encontrando el éxito a través de la digitalización del trabajo. Nuevas formas de trabajar con tecnología, basadas en plataformas de datos comunes, análisis avanzados y visibilidad global, están ayudando a las empresas a ser más rentables.

El sector del petróleo y el gas (O&G) se enfrenta a desafíos cada vez mayores en medio de un mundo cambiante. La incertidumbre del mercado y la volatilidad de los precios están plagando la industria, lo que dificulta que las empresas planifiquen y ejecuten en consecuencia. Los eventos geopolíticos en curso han fracturado las cadenas de suministro que ya eran frágiles, mientras que la resaca de la pandemia mundial ha remodelado la dinámica de los trabajadores y ha reducido la fuerza laboral disponible.

Además, en medio de un clima cada vez más estricto para las regulaciones ambientales, las empresas deben adelantarse a los mandatos y las presiones públicas y de la industria para cumplir con los nuevos objetivos ESG.

Dado el clima económico rocoso del mercado de los últimos años, muchas empresas de petróleo y gas se han mostrado reacias a invertir en mejoras de capital o infraestructura digital para aumentar la eficiencia.

Según el reciente informe "Transformación industrial en 2021: cómo hacerla realidad" de LNS Research, la mitad de las empresas industriales informan que se han embarcado en un viaje de transformación digital, y estos programas están generando beneficios muy reales. LNS descubrió que los líderes en transformación digital tienen un 72 % más de probabilidades de haber aumentado los ingresos en más del 10 % y un 57 % más de probabilidades de haber reducido el costo de los bienes vendidos (COGS) en más del 10 %.

Mediante la adopción de herramientas digitales, las empresas pueden aprovechar sus propios datos industriales y convertir esa información en conocimientos innovadores. Estos datos de valor agregado permiten a las empresas:

1. Acelerar el tiempo desde el concepto hasta la producción a plena capacidad

2. Empoderar a la fuerza laboral

3. Optimizar la cadena de valor para crear operaciones más ágiles

4. Habilitar operaciones confiables, eficientes y seguras

5. Cumplir con los objetivos de sostenibilidad y descarbonización

Operaciones optimizadas a través de la digitalización

Para acelerar esta transformación, las empresas de petróleo y gas con visión de futuro están aprovechando las iniciativas digitales impulsadas por los últimos avances en la nube, inteligencia artificial (IA), big data, gemelos digitales e Internet industrial de las cosas (IIoT). Basadas en principios de diseño de software industrial abiertos y agnósticos, las empresas de O&G están utilizando estas tecnologías para superar desafíos clave mientras mejoran la sostenibilidad y la rentabilidad de sus negocios.

Directora de Industria, Energía y Mercados Emergentes, AVEVA

POR FERNANDA MARTINS

A través de los flujos de trabajo digitales, pueden mejorar la eficiencia general, utilizar el tiempo restante para innovar y ayudar a las empresas a desarrollar resiliencia frente a las interrupciones de la fuerza laboral y atraer a una nueva generación de trabajadores.

Los datos compartidos alineados con análisis avanzados mejoran la transferencia de conocimiento institucional y empoderan a la fuerza laboral. Incluso cuando los trabajadores están fuera o se jubilan, los nuevos trabajadores pueden tomar decisiones informadas accediendo a la información en un repositorio digital central, con datos operativos contextualizados y orientación basada en IA.

Volverse ágil y resistente

Con datos operativos confiables y modelos precisos, las empresas pueden optimizar cada parte de la cadena de valor. Desde la optimización de procesos hasta la gestión de inventario y el equilibrio entre la oferta y la demanda, así como descubrir nuevas oportunidades que conduzcan a una mayor rentabilidad.

Las operaciones ágiles comienzan con datos e integraciones de buena calidad, y eso requiere una convergencia de ingeniería, operaciones y tecnología de la información. Al crear una única fuente de verdad para los datos operativos en tiempo real y contextualizar esa información junto con los datos de ingeniería, rendimiento y financieros, los equipos pueden usar herramientas impulsadas por IA para ejecutar comparaciones y simulaciones en tiempo real para encontrar nuevas eficiencias.

BP: Una historia de éxito digital

El negocio downstream del gigante mundial de la energía, BP, procesa 1,7 millones de barriles por día en ocho refinerías de todo el mundo. Como parte de su Programa de Innovación Digital, BP optó por revisar su proceso global de gestión de la cadena de suministro descendente para permitir operaciones más ágiles.

BP implementó una serie de tecnologías de nube digital para maximizar la captura de márgenes, la eficiencia y sostenibilidad. Una de las soluciones se utilizó para optimizar la planificación de la producción de su negocio downstream, lo que permite a los equipos ejecutar rápidamente análisis complejos utilizando datos precisos en tiempo real. Al simplificar y estandarizar la gestión de su cadena de suministro, BP ha fomentado una mejor colaboración y planificación, lo que ha aumentado la agilidad general, reduciendo significativamente el tiempo de compra de crudo y mejorando el modelado de las emisiones de CO 2

En general, BP ha mejorado significativamente los márgenes, tomado decisiones mejores y más rápidas, aumentado la precisión de la planificación y el análisis y reduciendo el tiempo que lleva analizar la información de horas a minutos.

Volverse verde con facilidad

La sostenibilidad y descarbonización son impulsores clave para la industria de petróleo y gas. A medida que las empresas buscan alcanzar los objetivos de cero emisiones netas para el 2050, deben aumentar el cumplimiento de los mandatos de transición energética y abrir nuevas cadenas de valor para el carbono y el hidrógeno.

Alcanzar estos objetivos y cumplir con las nuevas demandas del mercado requiere que las empresas remodelen los modelos comerciales, aumenten la inversión en programas ESG y refuercen las iniciativas de descarbonización. Para tener éxito, las empresas de petróleo y gas deben modernizar las instalaciones y aumentar la visibilidad en toda la cadena de valor.

El acceso a datos confiables, modelos de optimización en la nube y visualización mejorada de KPI brinda a las empresas la inteligencia operativa que necesitan para impulsar la cadena de valor, reducir las emisiones e innovar para alcanzar los objetivos energéticos.=

ESG, PILAR DE CRECIMIENTO

PARA LA INDUSTRIA FARMACÉUTICA

La transformación industrial no sólo tiene que ver con la evolución de las herramientas digitales o de la optimización de procesos. Para que una industria alcance una nueva era, es importante que los cambios vengan desde el fondo, es decir, desde los lineamientos y a una estructura que sostenga su crecimiento.

1 La industria farmacéutica mexicana es la más importante de Latinoamérica. (s. f.). Código F. Recuperado 04 de julio de 2023, de https://bit.ly/3YkIg5h

2 Millán, C., & Ávila, F. (2022, 6 abril). Contribución económica de la industria farmacéutica en México. KPMG. Recuperado 04 de julio de 2023, de https://bit.ly/3rWHDTv

3 Más allá del techo de cristal: Por qué las empresas necesitan a las mujeres en puestos directivos. (s. f.). InfoStories. Recuperado 04 de julio de 2023, de https://bit.ly/459sD2I

4 PricewaterhouseCoopers. (s. f.-b). Las Realidades Económicas De ESG | PwC. PwC. Recuperado 04 de julio de 2023, de https://bit.ly/3rUVxFs

5 Smendez. (s. f.). Construir un futuro sostenible con ESG | BlackRock. Recuperado 04 de julio de 2023, de https://bit.ly/3rXCQkE

POR CIAL DUN & BRADSTREET

Y si hay una industria que debe estar alineada con la innovación digital, el apoyo al medioambiente y con políticas internas dirigidas hacia el desarrollo es la farmacéutica, la cual, en México, es percibida como la más importante en toda América Latina1

Entendiendo el valor del sector farmacéutico mexicano

Hablar sobre la industria farmacéutica en México es referirnos a un sector que trabaja para mejorar la salud de las personas, y bajo esa misión, impacta en otros factores esenciales de desarrollo, tales como la economía, la generación de empleo y la inclusión.

Como muestra de lo importante que es esta industria en México, vemos que el Producto Interno Bruto (PIB) del sector salud nacional ha crecido - a tasa anual compuesta - de 6.68 % en el periodo 2014-2022, por encima del PIB nacional2

En cuestión laboral, innovar en salud significa generar una base de empleos con personal calificado, remuneraciones competitivas y equidad de género por encima de la media nacional, ejemplo de esto es que, de los trabajadores en empresas pertenecientes a la Asociación Mexicana de Industrias de Investigación Farmacéutica (AMIIF), 51 % son hombres y 49 %, mujeres.

Esta tendencia también se ve reflejada en puestos directivos y gerenciales, donde 55 % son ocupados por hombres y 45 %, por mujeres. La Organización International del Trabajo (OIT) 3 apunta que las mujeres en las empresas asociadas a la AMIIF ocupan, en promedio, 36 % de los cargos de dirección máxima y ejecutiva adjuntos, colocándose un 6 % por encima del promedio internacional.

Por ello, las inversiones en este sector son un factor esencial de desarrollo gracias a sus beneficios tangibles en la calidad de vida y en la economía del país. Pero no cualquier tipo de inversiones, sino en aquellas que hoy se enfocan en los lineamientos ambientales, sociales y de gobernanza o ESG, por sus siglas en inglés.

Aplicando los criterios ESG en el sector

Las iniciativas Environmental, Social and Governance implementadas en la industria farmacéutica tienen como pilares contener los desechos inadecuados de objetos peligrosos, reducir el impacto en la naturaleza y crear tratamientos más accesibles en pro de la salud.

Estas acciones tienen efectos positivos, sobre todo en la toma de decisiones al momento de invertir. Los inversionistas colocan sus recursos en empresas que estén alineadas con los protocolos ESG; de acuerdo con PwC, las decisiones de inversión sustentables tienen mayor peso y son más decisivas, ya que cerca del 80 % de ellos los ponen como factor decisivo al momento de invertir.4

Impulsar e implementar ESG es un factor diferenciador para el ecosistema industrial, y la mejor manera de aplicarlos es a través de generar informes tangibles y con resultados sostenidos que generen valor e impulsen el crecimiento.

Transformar desde el interior

De acuerdo con CIAL Dun & Bradstreet, adaptar la industria farmacéutica a un mundo de cambio constante requiere una reformación desde lo profundo. Hoy debemos entender que el éxito de una empresa no sólo debe verse desde las finanzas, también pesa el nivel de responsabilidad, sostenibilidad, diversidad y la formación de modelos construidos hacia el futuro al ser un sector de primera necesidad, ya que se encarga de mantener la salud de las personas.

Colocar ESG en el centro de una operación es una tendencia que está poniendo al ecosistema en ventaja comercial sostenible, y gracias a los reportes que de ella se desprenden, agrega un valor medible que posibilite los cambios necesarios para enfrentar al futuro inmediato.

El entorno empresarial moderno necesita una nueva forma de pensar, y hoy es innegable la necesidad de incluir métricas ESG y una combinación correcta de datos a tiempo real, en todas las áreas de su operación. El sector farmacéutico representa un pilar económico importante en el país y es por ello por lo que requiere transparencia y responsabilidad a fin de obtener mejores resultados y generar un impacto positivo a largo plazo.5=

Paola Correa / Gerente de Sostenibilidad y Responsabilidad Social

ENFOCADA EN NUTRIR A MÉXICO

INFORMACIÓN POR FUNDACIÓN ALPURA

Fundación Alpura y Filiales A.C. se constituye en el 2016 como una Asociación Civil sin fines de lucro de segundo piso con patrimonio propio, con el objetivo de apoyar, incentivar y potenciar proyectos que contribuyan a combatir la desnutrición en México en sectores considerados vulnerables.

Nuestra nueva estrategia está encaminada a la unión de esfuerzos para lograr un cambio real y significativo en nuestras comunidades, estamos alineados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU, demostrando nuestro compromiso con el desarrollo sostenible y el bienestar de las comunidades con 5 acciones estratégicas:

1. Seguridad Alimentaria: Ayudar a eliminar el hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrición

2. Propiciar sistemas agrícolas y alimentarios inclusivos y eficientes

3. Fortalecer programas de agricultura y actividad forestal para que sean productivos y sostenibles.

4. Reducir la pobreza y la desigualdad

5. Mitigar el impacto ambiental de la producción ganadera

Somos defensores activos de la seguridad alimentaria, la mejora de la nutrición y la promoción de las buenas prácticas de producción. Nos enfocamos en garantizar que todas las personas tengan acceso a alimentos nutritivos y suficientes, al tiempo que promovemos prácticas respetuosas con el medio ambiente.

Tomar leche diariamente trae enormes beneficios a la salud, además de ser un alimento muy accesible, y se adapta a las costumbres culturales de grupos poblacionales en todo el mundo.

La leche es un alimento completo y equilibrado con un valor nutricional muy alto que es fundamental para el desarrollo físico e intelectual en los niños, así como en el mantenimiento de tejidos celulares y de masa muscular y ósea el resto de nuestras vidas.

La leche de vaca proporciona una gran cantidad de proteínas fácilmente digeribles y de un alto valor biológico, ya que incluyen todos los aminoácidos esenciales, que son los que el ser humano debe obtener forzosamente de la alimentación.

El calcio que aporta la leche, hace sinergia con la vitamina D, el fósforo y la lactosa para asegurar la adecuada absorción por los huesos, dientes y diversos tejidos en el organismo. Se ha observado en estudios que las personas que no toman suficiente leche tienen una mayor incidencia de osteoporosis.

Los proyectos que auspicia Fundación Alpura se eligen porque llevan a un nivel más profundo el apoyo a este mejoramiento de calidad de vida de manera todavía más directa.

En esta nueva era de Fundación Alpura continuaremos financiando proyectos a través de nuestras convocatorias anuales con este enfoque y, además, seguiremos trabajando fuerte mediante alianzas estratégicas con gobiernos, empresas privadas, instituciones académicas y organizaciones de la sociedad civil.

En Fundación Alpura, estamos convencidos de que todos podemos contribuir a construir un futuro más justo y equitativo. Juntos, podemos marcar la diferencia y crear un legado de esperanza y prosperidad, además podemos ser parte de este importante camino hacia el desarrollo sostenible. Sigamos trabajando unidos por un México mejor para todos. =

ANTE LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA NADIE DEBE QUEDARSE ATRÁS

La pobreza o inseguridad alimentaria es un determinante social de la salud. Durante la última década, se ha vuelto cada vez más relevante debido al aumento de la desigualdad y el impacto de la austeridad. Por otro lado, casi el 30 % de los alimentos producidos para el consumo humano se pierden o desperdician anualmente de acuerdo con la FAO.

Una de sus investigaciones realizadas en 2014 reveló que el desperdicio de alimentos representó cerca de $1 billón, $700 mil millones y $900 mil millones en costos económicos, ambientales y sociales, respectivamente, lo que implica una necesidad de incorporar prácticas de sostenibilidad en la Red de Cadena de Suministro.

Para mejorar la sostenibilidad de la cadena de suministro de alimentos, los bancos de alimentos desempeñan un papel fundamental al reducir el desperdicio, así como las barreras que existen para el acceso a la comida. Los bancos de alimentos son reconocidos como organizaciones de ayuda humanitaria que reciben y recolectan alimentos para su redistribución a las personas necesitadas. Las cadenas de suministro de los bancos de alimentos contienen diferentes sectores, desde proveedores hasta usuarios finales, como almacenes, donantes y personas necesitadas que pueden dificultar su gestión.

Los bancos de alimentos que brindan esta ayuda son la primera respuesta a la pobreza alimentaria sobre el terreno y, como tales, se trata de espacios de apoyo práctico y emocional donde se cruzan necesidades y formas de privación que surgen de la marginalidad avanzada y se abordan a nivel comunitario. Si bien los bancos de alimentos se concibieron originalmente como medidas de emergencia para proporcionar un apoyo

alimentario a corto plazo, los retos que existen para solucionar la inseguridad alimentaria requieren de propuestas de tipo integral cuyo alcance abarque todas las necesidades de las comunidades atendidas.

En Alimento Para Todos ayudamos a las personas en dificultades financieras con alimentos. Esto a través de proyectos, experiencias compartidas y distribución de alimentos, creamos lugares de encuentro. Al dar acompañamiento a las comunidades brindamos a las personas la oportunidad de conocerse e intercambiar ideas: así es como creamos comprensión entre nosotros y damos forma a un futuro común.

Sin embargo, en vista de las crecientes dificultades financieras, somos conscientes de lo frágil que puede ser la cohesión social y la rapidez con la que pueden llegar problemas inesperados a las vidas de las personas.

En este sentido, nos comprometemos con procurar la dignidad humana convencidos de que nadie debe quedarse atrás.=

POR ANABEL DÍAZ CANTÓN

Directora de Desarrollo Institucional de Alimento Para Todos

De acuerdo con la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), el mundo laboral cambia continuamente y prueba de ello es que, para 2030, el 80 % de los trabajos a nivel mundial versarán en carreras relacionadas con la Ciencia, Tecnología, Ingeniería y Matemáticas.

La educación STEM se ha convertido en una de las tendencias más importantes en el ámbito educativo de los últimos años. STEM, que significa Ciencias, Tecnología, Ingeniería y Matemáticas, se enfoca en proporcionar a los estudiantes una formación integral en estas disciplinas, con el objetivo de fomentar el pensamiento crítico, la creatividad y la resolución de problemas. Uno de los principales beneficios es su capacidad para preparar a los estudiantes para el mundo laboral del siglo XXI. En un entorno cada vez más tecnológico, las habilidades en ciencias, tecnología, ingeniería y matemáticas se han vuelto indispensables. Los empleadores buscan profesionales con conocimientos prácticos en estas áreas, y este tipo de formación proporciona a los estudiantes las herramientas necesarias para sobresalir en el mercado laboral.

En México, ha adquirido una gran relevancia, ya que se reconoce su importancia para impulsar el desarrollo económico del país. La Unesco ha destacado la necesidad de promover la educación STEM como una estrategia para cerrar la brecha de habilidades y competencias en ciencia y tecnología, y así mejorar la competitividad económica de México a nivel global. Su implementación en México ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años. Diversas instituciones educativas, tanto públicas como privadas, han incorporado programas y proyectos que buscan fomentar el aprendizaje basado en estas disciplinas. Además, se han generado alianzas estratégicas con empresas y organizaciones del sector privado para impulsarla y promover la participación de los estudiantes en actividades extracurriculares relacionadas con estas áreas.

i El informe fue realizado por Fibra y Oracle en 2022, utilizando distintas fuentes públicas para hacer una radiografía del escenario educacional y el mercado laboral en la región.

ii El Programa Regional de América Latina de la OCDE expande la Iniciativa NiñaSTEM en América Latina.

Los datos fueron retomados por Oracle y Fibra para el estudio titulado «Desafío LATAM»i .

POR CLAUDIA PORTE PETIT

Una ventaja es su enfoque en la colaboración y el trabajo en equipo. En el mundo real, rara vez se resuelven problemas de manera individual. La mayoría de los proyectos y desafíos requieren la colaboración de diferentes personas con diferentes habilidades y perspectivas dicho de otra manera fomenta el trabajo en equipo enseñando a los estudiantes a comunicarse, compartir ideas y trabajar juntos para lograr un objetivo común. Estas habilidades son esenciales en el entorno laboral, donde la colaboración y el trabajo en equipo son fundamentales para el éxito.

La educación STEM también busca cerrar la brecha de género en las disciplinas científicas y tecnológicas. Históricamente estas áreas han estado dominadas por hombres, y existe una brecha de género evidente en el campo laboral. Ha habido una falta de representación femenina en estos campos, y se está trabajando para cambiar esto ya que no solo promueve la igualdad de género, sino que cierra la brecha de género, fomenta la igualdad de oportunidades en el ámbito científico y tecnológico y también aumenta la diversidad y la variedad de perspectivas en estos campos.

En México sólo 9 % de las niñas reporta que piensa estudiar una carrera de ingenieros o de científicos en comparación con 28 % de los hombres, como indican investigaciones de la OCDE.

El Programa NiñaSTEMii es un esfuerzo de la OCDE para aumentar el número de niñas en carreras STEM en América Latina y el Caribe. Esta iniciativa apoya a los países a través de estudios, talleres, conferencias y charlas motivacionales, en asociación con los países de ALC e instituciones asociadas en el marco del Programa Regional de la OCDE para América Latina y el Caribe.

En cuanto a los alcances de la educación STEM, estos son amplios y diversos. Los estudiantes que se especializan en ciencias, tecnología, ingeniería y matemáticas tienen numerosas oportunidades de carrera, desde la investigación científica hasta el desarrollo de software y la ingeniería de diseño. Además, fomenta el espíritu emprendedor, ya que los estudiantes aprenden a identificar problemas y encontrar soluciones innovadoras.

Los beneficios de la metodología

STEAM son varios.

Algunos de ellos son:

• Une las ciencias, tecnologías e innovaciones en ámbitos educativos.

• Favorece el aprendizaje autónomo y práctico.

• Facilita el solucionar problemas a nivel personal y profesional.

• Aumenta la retención y comprensión de nuevos conceptos.

• Mejora la creatividad, la imaginación, la comunicación y la motricidad fina de los estudiantes.

• Fomenta el trabajo en equipo y colaborativo.

• Estimula la autoestima del estudiante al estar en constante innovación.

• Promueve el pensamiento científico y crítico en la toma de decisiones.

• Enseña a valorar las artes aplicadas.

• Prepara para los trabajos del futuro.

El programa STEM (Ciencias, Ingeniería, Tecnología y Matemáticas) busca mejorar el nivel de la enseñanza, y promover el desarrollo de los países y de las personas a través de la ciencia y la tecnología. Para lograr esto, es imprescindible mejorar las metodologías de enseñanza y estrategias de aprendizaje en STEM de nivel primario, secundario y terciario, haciendo que los programas sean robustos, actualizados y relevantes para la experiencia del estudiante, y que los profesores tengan la formación y recursos para apoyar los mecanismos óptimos de aprendizaje.

Sin embargo, a pesar de todas sus ventajas y alcances, la educación STEM enfrenta diversos desafíos. Uno de ellos es la falta de recursos y acceso a herramientas tecnológicas en algunos sectores de la población, lo que dificulta su implementación de manera equitativa. También es necesario promover la formación continua de los docentes en estas áreas, para asegurar una educación de calidad y acorde a las demandas del mercado laboral.

Los proyectos que se están llevando a cabo buscan, a través de la colaboración con instituciones expertas en esta área, construir una oferta constante de estudiantes talentosos equipados con los conocimientos, habilidades y deseo de seguir una carrera en STEM.

Sin embargo, la educación STEM no solo se limita a la formación de futuros profesionales en áreas científicas y tecnológicas. También tiene un impacto significativo en la sociedad en general.

En resumen, la educación STEM ofrece numerosas ventajas y alcances para los estudiantes. Prepara a los jóvenes para el mundo laboral del siglo XXI, fomenta el pensamiento crítico y la resolución de problemas, promueve la colaboración y el trabajo en equipo, cierra la brecha de género en las disciplinas científicas y tecnológicas, y ofrece una amplia variedad de oportunidades de carrera. La educación STEM es una herramienta crucial para formar a los futuros profesionales y líderes en un mundo cada vez más tecnológico y globalizado.=

frutas y verduras

¿Cómo elegir lo mejor?

Ser un comprador inteligente es un proceso que lleva tiempo. Frescura, madurez, color, olor; son algunas cosas en las que nos debemos de fijar para elegir bien las frutas y verduras que necesitemos, por ello, te damos algunos consejos y cifras interesantes en este rubro que Sam’s Club ha recopilado para ti.

Líder frutal

Los datos más recientes reportados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, (FAO), sitúan a México como uno de los cinco mayores productores mundiales de frutas y hortalizas, con un total de 32 millones de toneladas anuales. Entre los productos más sobresalientes destacan el aguacate, la zarzamora, el limón, la frambuesa y las fresas. La fortaleza y el dinamismo de la producción de frutas y hortalizas en México se asocia, entre muchos otros factores, a la ventaja dada por condiciones climatológicas idóneas para el cultivo de estos productos.

¿Cuáles gustan más a los mexicanos?

De acuerdo con Statista, hay frutas y verduras que en México se consumen con frecuencia, entre las favoritas de los mexicanos se encuentran la naranja, con 35.5 kilogramos de consumo anual per cápita; le siguió el limón, con 17.1 kilogramos, y en tercer lugar se ubicó el plátano, con 14.5 kilogramos. En lo que respecta a las verduras, la papa lidera la lista con un consumo anual per cápita de 16 kilogramos, le siguen el jitomate y el chile en sus diversas variedades. =

INFORMACIÓN POR SAM´S CLUB

PEÑOLES PROPORCIONA AYUDA VISUAL A COMUNIDADES

VECINAS A TRAVÉS DE LAS JORNADAS DE SALUD

INFORMACIÓN PROPORCIONADA POR PEÑOLES

La empresa Industrias Peñoles, a través de su mina Velardeña, está llevando a cabo una noble iniciativa al distribuir más de 503 lentes de forma gratuita a personas de las comunidades cercanas a sus operaciones en el municipio. Esta acción solidaria surge como resultado de la cuarta edición de las Jornadas de Salud Peñoles 2023, realizadas en colaboración con la Fundación UNAM en mayo pasado.

Las Jornadas de Salud Peñoles, impulsadas durante una década en conjunto con FUNAM, son un ejemplo de cómo una empresa puede tener un impacto positivo en las comunidades donde tiene operaciones. Esta iniciativa no solo proporciona atención médica necesaria, sino que también demuestra el compromiso de Peñoles con la mejora de la calidad de vida de sus vecinos. La colaboración con la Fundación UNAM amplifica el alcance de estas jornadas, permitiendo que más personas se beneficien de la atención médica y las ayudas como la entrega de lentes.

Los beneficiarios de este programa son residentes de localidades como Cuatillos, Vista Hermosa, Velardeña, 20 Amigos, Las Mercedes, Cuencamé y Pedriceña. Estas comunidades recibirán los anteojos que se requieran después de haber recibido atención oftalmológica en las jornadas de salud mencionadas. El hecho de que su necesidad de lentes haya sido detectada durante los exámenes visuales resalta la importancia de la vista en la vida cotidiana, ya que cerca del 80 % de la información que percibimos proviene de este sentido.

La entrega de los lentes se llevará a cabo en el Centro Comunitario ubicado en Velardeña, Durango, en un evento programado del 15 al 17 de agosto. Esta acción es posible gracias a la colaboración entre la unidad minera y el personal médico de la Fundación UNAM, que trabajan de la mano para que esta ayuda llegue a quienes más la necesitan.

En un mundo donde la salud y el bienestar son prioridades, acciones como la de Peñoles y su colaboración con la Fundación UNAM son ejemplos inspiradores de cómo las empresas pueden marcar una diferencia real en las vidas de las personas. La atención a la salud visual no solo mejora la calidad de vida individual, sino que también contribuye al desarrollo y bienestar de toda la comunidad.

La distribución de más de 503 lentes a través de las Jornadas de Salud Peñoles destaca el compromiso de la empresa con el bienestar de las comunidades aledañas a sus operaciones. La vista es esencial en la vida cotidiana y brindar la oportunidad de mejorarla es un paso significativo hacia un futuro más saludable y claro para los beneficiarios.=

HEINEKEN Green Challenge

PRESENTA SU SEXTA EDICIÓN PARA RESOLVER PROBLEMÁTICAS DEL AGUA

El reto busca emprendedores con soluciones en cuatro verticales: cambio climático afectando el agua, falta de agua potable en las comunidades, uso ineficiente del agua, y desaprovechamiento de aguas residuales.

HEINEKEN Green Challenge, iniciativa de HEINEKEN México e INCmty, presenta por sexta ocasión su convocatoria dirigida a las emprendedoras y emprendedores mexicanos interesados en resolver problemas socio-ambientales en México mediante soluciones innovadoras basadas en el sector del agua.

HEINEKEN Green Challenge busca ser la plataforma de emprendimiento más grande en México, a través de la cual se motive, asesore y acompañe el crecimiento de grandes proyectos que promuevan el impacto positivo en las comunidades, impulsando el desarrollo de soluciones innovadoras en beneficio de la sociedad y el medio ambiente. En esta iniciativa, HEINEKEN México e INCmty brindan mentoría a los emprendedores, así como herramientas de gestión de proyectos, procesos de aceleración y financiamiento, aunado a una red de contactos para ayudarlos a materializar sus propuestas socioambientales.

¿Cómo participar?

El registro deberá hacerse en el sitio web heineken.incmty.com desde hoy y hasta el 8 de septiembre del 2023. Los participantes deberán organizarse en equipos de 2 a 5 personas, cuyos miembros deberán cumplir con todos los requisitos.

¿Qué hay para los ganadores?

El HEINEKEN Green Challenge premiará a los mejores proyectos de la edición 2023 de la siguiente manera:

- 1er lugar: $650,000 MXN

- 2do lugar: $265,000 MXN

- 3er lugar: $130,000 MXN

- 4to al 10mo lugar: $65,000 MXN

Además, habrá premios en especie para los mejores 20 proyectos de la edición:

Fechas importantes

• Preselección nacional: del 18 de septiembre al 1 de octubre del 2023 en modalidad virtual

• Selección regional: del 2 al 15 de octubre del 2023 en modalidad virtual

• B ootcamp nacional: 9 y 10 de noviembre de 2023 en modalidad presencial en el Tec de Monterrey, campus Monterrey

HEINEKEN Green Challenge es una iniciativa

única impulsada por HEINEKEN México e INCmty que busca reunir a emprendedores mexicanos con proyectos innovadores que identifiquen oportunidades y resuelvan problemas socio-medio ambientales en México.

• Semifinal: 11 de noviembre del 2023 en modalidad presencial en el Tec de Monterrey, campus Monterrey

• HEINEKEN Pitch: en el marco del festival INCmty 2023 el 15 de noviembre del 2023 en modalidad presencial en Monterrey, Nuevo León.=

DANONE

BUSCA REDUCIR 36 % DE LAS EMISIONES DE CO2 EN TODA SU CADENA DE VALOR

La nueva estrategia global llamada “Ruta de Impacto DANONE” se enfoca en 3 pilares estratégicos: Salud a través de la alimentación e hidratación; preservación y regeneración de la naturaleza; así como el desarrollo de personas y comunidades prósperas.

Estas prioridades van en línea con los objetivos y metas de desarrollo sostenible de la Organización de las Naciones Unidas.

‘’Desde nuestros orígenes, la filosofía que ha guiado a Grupo DANONE se ha enfocado en desarrollar nuestro negocio de forma responsable con la sociedad y el medio ambiente. A través de la Ruta de Impacto DANONE, buscamos generar soluciones que puedan generar un impacto de una forma más ágil y efectiva”.

Grupo DANONE reafirma su compromiso con la sociedad y el medio ambiente al relanzar su estrategia de sostenibilidad global bajo el nombre de " Ruta de Impacto DANONE" , que define y reagrupa sus prioridades a largo plazo en tres pilares principales: Salud a través de la alimentación e hidratación; preservación y regeneración de la naturaleza y desarrollo de personas y comunidades prósperas; con el fin de generar un impacto positivo en las comunidades donde opera, y así afrontar los retos que enfrenta la industria actualmente.

Chávez, vicepresidente de Operaciones de Grupo DANONE Latam.

Gerardo

El nuevo enfoque tiene como base los objetivos y metas de desarrollo sostenible de la Organización de las Naciones Unidas y a través de esta, la compañía busca ser referente en la evolución de la industria alimentaria.

Para lograrlo, la compañía ha definido diferentes líneas de acción y metas para cada uno de los pilares que componen su estrategia:

Llevar salud a través de la alimentación e hidratación

Ante el panorama actual de la alimentación, Grupo DANONE se ha centrado en el desarrollo de alternativas de alimentación saludable e hidratación para todas las etapas y estilos de vida de las familias mexicanas.

Como resultado de esta constante búsqueda, actualmente 1 de cada 4 productos del portafolio cuentan con el aval de instituciones como la Asociación Mexicana de Pediatría o la Federación Mexicana de Diabetes. Además

de continuar apoyando la educación médica continua y proyectos de investigación de profesionales de la salud e investigadores mexicanos a través del Instituto DANONE.

Preservación y regeneración de la naturaleza

Una de las ambiciones más importantes en este pilar es lograr la reducción de 30 % las emisiones de metano en la producción de leche fresca, a través de proyectos de agricultura regenerativa y mejora en la alimentación del ganado. Este objetivo se complementa con el de disminuir 36 % las emisiones CO₂ en toda la cadena de valor.

POR GERARDO CHÁVEZ

Vicepresidente de Operaciones de Grupo DANONE Latam

En relación con el uso eficiente del agua, en los últimos 5 años, Grupo DANONE ha logrado reducir 30 % el consumo de agua por tonelada de producto con el objetivo de tener un efecto positivo de huella hídrica para 2030. Para lograr esto, se han implementado distintos programas de reforestación, cuidado de humedales, así como la recolección y proyectos de segunda vida del agua.

Por otro lado, un aspecto para resaltar, son los objetivos en materia de empaques de los que se estima que para 2030, 100 % de estos sean reusables, reutilizables y compostables.

“En nuestra compañía estamos convencidos que la salud del planeta y de las personas están interconectadas y los logros que hemos tenido en materia de sostenibilidad, nos tiene muy motivados para continuar trabajando bajo esta nueva ruta y contribuir a seguir diseñando el futuro de la industria alimentaria”

Gerardo Chávez

Personas y comunidades prósperas

Grupo DANONE tiene un fuerte legado de impacto social que se refleja en su cultura organizacional, las marcas con propósito y las acciones comunitarias. Un logro relevante de este pilar es que actualmente alrededor del 40 % de las mujeres que colaboran en la compañía, ocupan posiciones directivas y se ha liderado el Grupo de Trabajo de Diversidad e Inclusión, en el que se ha logrado sumar a más de 200 empresas para implementar guías de buenas prácticas empresariales en materia de diversidad e inclusión.

Tal es el caso de la marca Danone con la Casa de la Amistad A.C., a través de la cual se han cubierto los tratamientos oncológicos de más de 2 mil niños; y la alianza de Bonafont con ONU Mujeres de la cual se han beneficiado más de 2 mil mujeres emprendedoras.=

Para conocer más sobre los compromisos y logros de la Ruta de Impacto DANONE visita

También se han impulsado alianzas de largo plazo con el portafolio

Reconoció las prácticas conscientes en la industria alimentaria en México

Las empresas y organizaciones del sistema alimentario mexicano que llevan a cabo las mejores prácticas en diversas áreas dentro del ámbito agroalimentario fueron reconocidas en la tercera edición de los Premios Goula.

Entre los proyectos ganadores, se reconoció la labor de un sistema que permite a los agricultores convertir sus residuos en energía renovable y biofertilizante, a una empresa que provee soluciones agrícolas y que en 2022 evitó el uso de 11 millones de litros de pesticidas. Otra de las empresas ganadoras purifica y regula los fl ujos de agua que llegan a la cuenca de Culiacán, Sinaloa; y otra más trata el aceite y cartón residual para convertirlos en nuevos productos.

En la 3ª edición se entregaron 20 premios a PyMEs y grandes empresas, entre ellas, Unilever, Del Fuerte y Grupo Restaurantero Gigante

En 2023 se inscribieron un total de 236 empresas de 25 estados del país, un incremento de 81 % con respecto a la entrega pasada

En esta edición se entregaron un total de 20 reconocimientos en cinco categorías: Conciencia Social, Conciencia Ambiental, Nutrición Consciente, Visión Consciente y Marca Consciente . Además de dos reconocimientos a la trayectoria de La Costeña y Oaxacanita, dos empresas que durante las tres ediciones de Premios Goula han destacado con proyectos de enorme trascendencia. Por ello fueron acreedoras al galardón Gran Premio Semilla de Consciencia.

La difícil tarea de elegir a los ganadores recayó en el jurado multidisciplinario conformado por 43 expertos en el sector de alimentos y bebidas en México. Dentro de este grupo selecto destacan directivos

de las principales cámaras del sector, asociaciones, organismos, académicos, investigadores y chefs. Ellos eligieron a los 91 finalistas. La selección se efectuó con la ayuda de un algoritmo creado especialmente para este premio, de esta manera se garantizaron objetividad, transparencia e imparcialidad durante todo el proceso.

David Roldán, director general de Goula y creador de este movimiento, expresó lo siguiente: “Este es nuestro granito de arroz para crear consciencia en la toma de decisiones de líderes de la industria, gobierno y en las organizaciones de la sociedad civil; pero también en los dueños de negocios e iniciativas”

Karina Paucic, directora de los Premios Goula, agregó: “Todos y cada uno de esos proyectos, empresas y productos son de inmenso valor para México y el mundo porque demuestran que la sostenibilidad es un modelo de negocio viable en nuestra industria, que la comida se puede disfrutar con responsabilidad, y que es posible un futuro en el que no acabemos con el planeta, ni él con nosotros… Porque es así de simple: El futuro será sostenible, o no será nunca”.

GOULA TALKS, “LOS NEGOCIOS BUENOS SON BUENOS NEGOCIOS”

Durante el evento de premiación se realizó el conversatorio Goula Talks “Los negocios buenos son buenos negocios”. En él, expertos conversaron respecto del efecto positivo de las prácticas conscientes en los negocios alimentarios. Participaron:

• Mei Crespo, Communications & Corporate Affairs Sr. Manager en Unilever Mexico and Comms Advisor Nutrition Latam.

• Christine Lopes, gerente de Desarrollo de Negocios LATAM en Innova Market Insights.

• Germán Santillán, fundador y CEO de la empresa Oaxacanita Chocolate.

• José Antonio Sada Sánchez Mejorada, coordinador de la especialidad de Food Design and Innovation en CENTRO.

• Marcela Martínez Pichardo, directora de Asuntos Públicos y Regulatorios de Ingredion México y el Caribe, y Presidenta de la Cámara Nacional del Maíz Industrializado.

GANADORES PREMIOS GOULA CONSCIENCIA AMBIENTAL:

Mejor iniciativa de eco-innovación - PyMEs

Empresa y proyecto: Sistema.bio

Mejor iniciativa de eco-innovación - Gran Empresa

Empresa: Grupo Restaurantero Gigante (Restaurantes Toks S.A. de C.V.) /

Proyecto: Bosque Sustentable Toks

Mejor proyecto productivo sostenible (agricultura, ganadería o pesca) - Pymes

Empresa y proyecto: Tierra de Monte

Mejor proyecto productivo sostenible (agricultura, ganadería o pesca) - Gran Empresa

Empresa: Del Fuerte / Proyecto: Un Legado Más Fuerte

Mejor restaurante, cocina o proyecto gastronómico con prácticas sostenibles para el medio ambiente - PyMEs

Empresa y proyecto: Arca Tierra

Mejor restaurante, cocina o proyecto gastronómico con prácticas sostenibles para el medio ambiente - Gran Empresa

Empresa: Arcos Dorados / Proyecto: McDonald's México | Reciclaje de Aceite

NUTRICIÓN CONSCIENTE:

Mejor alimento funcional, nutracéutico o FOSHU

Empresa: Alinte de México Proyecto: Granaria

Mejor producto alimenticio con nivel de procesamiento mínimo

Empresa y proyecto: Früvethy

Mejor producto alimenticio procesado

Empresa: Unilever / Proyecto: Hellmann's Liviana

GRAN PREMIO “SEMILLA DE CONSCIENCIA”:

Mejor producto alimenticio procesado

Empresa: La Costeña / Proyecto: Frijoles La Costeña®

Mejor producto de nutrición infantil

Empresa y proyecto: Kiikter

CONSCIENCIA SOCIAL:

Mejor consciencia social en restaurantes, cocinas y proyectos gastronómicos

Empresa: Red de Bancos de Alimentos de México / Proyecto: Programa Al Rescate

Mejor iniciativa en diversidad e inclusión

Empresa: Concentrarte A.C. / Proyecto: Tierra Fértil, impulsa el fortalecimiento comunitario femenino, las prácticas alimentarias sustentables y la solidaridad ecosistémica con el uso de vías tecnológicas alternas

Mejor proyecto de desarrollo comunitario y/o social - PyMEs

Empresa y proyecto: Del Pacifico Seafoods, impulsa la pesca saludable y artesanal con el fin de mantener el equilibrio ecológico.

Mejor proyecto de desarrollo comunitario y/o social - Gran Empresa

Empresa: Grupo Herdez / Proyecto: Estrategia de Seguridad Alimentaria, apoyo a las comunidades con mayor vulnerabilidad alimentaria a través de la entrega de despensas, garantizando la disminución de la desnutrición.

https://premios.goula.lat/

VISIÓN CONSCIENTE:

Foodtech: Mejor tecnología alimentaria consciente Empresa y proyecto: Cheaf

Mejor iniciativa de preservación del patrimonio gastronómico Empresa y proyecto: Tarumba

Gran Premio “Semilla de Consciencia” - Mejor iniciativa de preservación del patrimonio gastronómico

Empresa y proyecto: Oaxacanita chocolate

Mejores prácticas de transparencia y trazabilidad

Empresa: La Rifa Chocolatería / Proyecto: Línea de barras de chocolate 70% cacao "TERRITORIOS"

MARCA CONSCIENTE:

Gran Premio Goula a la Consciencia Alimentaria en Restaurantes, Cocinas y Proyectos Gastronómicos

Empresa: Red de Bancos de Alimentos de México / Proyecto: Programa Al Rescate

Gran Premio Goula a la Consciencia Alimentaria (Gente, Planeta y Economía) - Pymes:

Empresa: Chicza / Proyecto: Chicza "El verdadero chicle"

Gran Premio Goula a la Consciencia Alimentaria (Gente, Planeta y Economía) - Gran Empresa

Empresa: Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s® / Proyecto: #HéroesVsElHambre

¿QUÉ SON LOS PREMIOS GOULA?

Es el primer reconocimiento otorgado a la industria de alimentos y bebidas, así como a proyectos gastronómicos. Este premio destaca el valor de los productos alimenticios como impulsores de la economía, la innovación y el bienestar de las comunidades y el medio ambiente para fortalecer el desarrollo del sector.

Premios Goula es creado por Goula, plataforma de consultoría estratégica especializada en alimentos y bebidas en Latinoamérica. Está integrada por expertos en negocios y marketing de alimentos, con trayectoria en la construcción de cultura gastronómica desde hace más de 14 años.=

Karina Paucic / Directora de Premios Goula

El IMSS y Cemefi promoverán entornos laborales seguros y saludables

POR ALEJANDRA GONZÁLEZ TIRADO

El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) y el Centro Mexicano para la Filantropía (Cemefi) firmaron un convenio para sumar esfuerzos en la difusión de la cultura de la prevención, la salud, la seguridad y el bienestar en el entorno laboral, en el marco del programa Entornos Laborales Seguros y Saludables (ELSSA).

Durante el año que durará el convenio, Cemefi espera una activa participación por parte de las empresas que cuentan con el Distintivo ESR®, cuyo proceso contempla indicadores sociales y fomenta que las empresas cuenten con entornos laborales con accesibilidad universal, trabajo decente, acceso a instalaciones limpias y seguras, una comisión de seguridad e higiene y campañas de salud ocupacional.

Durante su intervención, Mauricio Hernández señaló que el IMSS ha impulsado el programa ELSSA, que tiene a los empleadores como aliados principales, como un mecanismo que aprovecha el espacio laboral para cambiar hábitos y promover el bienestar de los trabajadores, con un beneficio potencial para más de tres millones de trabajadores.

En las oficinas centrales del IMSS, en la Ciudad de México, el 10 de agosto, signaron el acuerdo el director de Prestaciones Económicas y Sociales (DPES) del IMSS, Mauricio Hernández Ávila, y el presidente ejecutivo de Cemefi, Ricardo Bucio Mújica. Como testigos de honor, firmaron el titular de la Unidad de Prestaciones Sociales, Héctor Robles Peiro; y el director jurídico de Cemefi, Raúl García-Moreno Elizondo.

En el acto, se dijo que el objetivo del convenio es impulsar que las empresas con el Distintivo ESR® (empresa socialmente responsable) que entrega Cemefi, y que hoy emplean a más de 2.3 millones de personas, refuercen sus acciones y programas internos para crear entornos laborales seguros, saludables, y libres de violencia; así como prevenir enfermedades y accidentes de trabajo, que tengan como punto de referencia el programa ELSSA, que impulsa el IMSS a través de un distintivo del mismo nombre.

Por su parte, Ricardo Bucio señaló que “no debería haber ningún espacio laboral que no fuera seguro y saludable, pues además es tema obligado por los derechos humanos que supone. Por ello acompañamos al IMSS en esta propuesta para impulsarla en centros de trabajo de empresas y de organizaciones de la sociedad civil”. Agregó que lo que se busca lograr con este convenio es ampliar exponencialmente la cantidad de trabajadores que se benefician con la implementación de ELSSA.=

Se llevó a cabo el Foro Justicia y Paz en Casa Cemefi

POR ALEJANDRA GONZÁLEZ TIRADO

Académicos, miembros de la sociedad civil, periodistas y ciudadanos participaron en un diálogo interdisciplinario para diseñar propuestas sobre justicia cotidiana, seguridad ciudadana y reconstrucción del tejido social, en el Foro Justicia y Paz, que se llevó a cabo el 16 de agosto en Casa Cemefi, organizado conjuntamente por la Ibero Ciudad de México y el Centro Mexicano para la Filantropía (Cemefi) con el fin de plantear los primeros pasos de un plan de acción para la construcción de un país más justo y pacífico.

Ante la crisis de violencia que afecta a México, se busca generar espacios críticos para analizar las causas fundamentales de esta problemática, entendiendo la complejidad de sus raíces sociales, económicas y políticas. Este encuentro forma parte de la iniciativa Diálogo Nacional por la Paz, que lidera la Compañía de Jesús con el fin de unificar esfuerzos a nivel nacional para promover la paz y la justicia, y sentar las bases para la construcción de una Agenda Nacional de Paz.

Durante la inauguración del evento, Ricardo Bucio Mújica, presidente ejecutivo de Cemefi, refrendó el compromiso de la asociación al formar parte de una red activa de colaboración y aprendizaje en la búsqueda de soluciones que aporten a la construcción de un país más justo.

Por su parte, el padre Socio José Francisco Méndez, de la Compañía de Jesús, hizo un llamado a emprender diálogos locales, regionales y nacionales para que cada sector de la población aporte en la construcción de políticas públicas de seguridad y justicia, así como en la reconstrucción del tejido social, con el fin de que todas las personas, en cualquier lugar del país, se sientan seguras y protegidas.

Como parte del programa del foro, el académico Pietro Ameglio Patella ofreció una conferencia titulada “Violencias y construcción de paz en el país, desde la no-violencia”, en la que subrayó las características de los grupos sociales que han logrado cambios en las causas que abanderan, siendo la principal, el sentido de lucha. Exhortó a los asistentes a pensar en cuáles serían los elementos de esa batalla, cuáles acciones van a emprender y cuáles son las narrativas que la sostienen.

Al término del evento se presentaron las conclusiones de las mesas de diálogo que abordaron abordaron los temas de tejido social, seguridad ciudadana y justicia cotidiana, en las cuales se hizo énfasis en la necesidad de elaborar estrategias innovadoras y viables que promuevan la justicia en el país, más allá de la denuncia, que también es muy importante. =

Empresas y organizaciones civiles impulsarán SALARIO DIGNO

En México, alrededor de 35.5 millones de personas trabajan, pero carecen de ingreso suficiente; por ello es indispensable que las empresas puedan garantizar un salario de por lo menos 8,600 pesos mensuales.

En las compañías grandes y medianas trabajan 12.2 millones de personas, la cuarta parte de la fuerza laboral del país, y la gran mayoría, 93 %, tienen empleo formal. Sin embargo, 5.7 millones de ellas carecen de salario suficiente para que sus hogares salgan de la pobreza. Es decir, 4 de cada 10 personas con trabajo formal registradas en el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) no ganan lo necesario para adquirir dos canastas básicas.

Para hacer frente a esto, es necesario que las empresas, asumiendo su responsabilidad social, contribuyan a construir un país sin pobreza y continúen avanzando hacia el objetivo de otorgar salarios dignos a sus trabajadores, lo que permitirá a sus familias superar esa condición, coincidieron líderes empresariales y representantes de organizaciones de la sociedad civil quienes, desde sus respectivas áreas de acción, acordaron trazar una ruta para impulsar la recuperación salarial en beneficio de los trabajadores que se encuentran en condiciones desfavorables.

Esto ocurrió en la la mesa de diálogo “Salario Digno y Responsabilidad Social Empresarial”, celebrada el 18 de agosto en Casa Cemefi, en la Ciudad de México, en la cual participaron la Confederación Patronal de la República Mexicana (Coparmex), Acción Ciudadana Frente a la Pobreza, el Centro Mexicano para la Filantropía (Cemefi), la Alianza por la Responsabilidad Social Empresarial (AliaRSE), USEM UNIAPAC México, la Fundación del Empresariado Chihuahuense, México Digno, y la Alianza por la Prosperidad de Guanajuato, entre otros.

Durante el encuentro, se comprometieron a promover acciones para que las empresas, en el ejercicio de su responsabilidad social, ofrezcan a sus colaboradores ingresos suficientes para cubrir, al menos, el equivalente al costo de dos canastas básicas, lo cual permitiría superar el umbral de pobreza de una familia promedio.

Como parte de estas acciones, Pilar Parás García, presidenta del Consejo Directivo de Cemefi, comentó que el Distintivo ESR®, que otorga la asociación, incluye criterios sociales que abarcan el ámbito de los derechos laborales. En ese apartado en particular, las empresas que se postulan deben evaluar su política de salarios y compensaciones y registrar su cumplimiento, así como fijar metas y objetivos para cumplir con el estándar de salario digno.=

AGENDA 2030

SE NECESITAN MAYORES ESFUERZOS

PARA LOGRAR SUS OBJETIVOS

INFORMACIÓN POR ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS / Departamento de Asuntos Económicos y Sociales División de Estadística

En la actualidad es muy común escuchar noticias diarias sobre el medio ambiente, el calentamiento global, la hambruna, inundaciones y desastres naturales, la falta de mejores servicios médicos, de oportunidades laborales y mejores ofertas educativas de manera frecuente.

También, son frecuentes las noticias sobre lo que los países y sus gobiernos están haciendo al respecto en su día a día para resolver estas problemáticas mundiales, que no son nada nuevas, pero han adquirido importancia y mayor relevancia desde que la Organización de las Naciones Unidas dio forma y vida a los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

Ante la necesidad de crear una verdadera conciencia a la población mundial sobre estos temas, la ONU creó los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) que se establecieron dentro del plan de acción de la Agenda 2030, con la visión de acabar con la pobreza y desigualdad mundial y proteger el medio ambiente.

Estos objetivos tienen varios antecedentes. En el año 2000, se plantearon los Objetivos de Desarrollo del Milenio. Ocho objetivos para formar una iniciativa que fundamentalmente, planteaba la erradicación de la pobreza extrema y el hambre, garantizar la educación primaria como derecho universal, promover la igualdad de género, reducir la mortalidad en la población infantil, garantizar la salud materna, el combate al VIH/SIDA y otras enfermedades; alcanzar la sostenibilidad del medio ambiente y fomentar una alianza mundial para el desarrollo sustentable.

En 2012, el Proyecto SD21 de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Desarrollo Sostenible (Rio+20), marcó el camino a seguir por la comunidad internacional, los gobiernos nacionales, distintas agrupaciones y todas las partes interesadas.

POR CLAUDIA PORTE PETIT

Finalmente, en 2015 en la Cumbre Mundial para el Desarrollo donde se reunieron mandatorios de 150 países en la Sede de las Naciones Unidas, en Nueva York, nacen 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible y 169 metas conexas de carácter integrado e indivisible, como un acuerdo global para avanzar hacia el desarrollo sostenible, de forma colectiva y lograr el desarrollo mundial en estrecha cooperación en la que todos sean beneficiados y poner fin a la pobreza, proteger el planeta y garantizar que para el 2030 todas las personas tengan altos niveles de bienestar, paz y prosperidad.

De ese entonces a la fecha, se ha avanzado en algunos temas importantes. Desafortunadamente esos avances no han sido suficientes. De acuerdo con El Informe de los Objetivos de Desarrollo Sosteniblei 2023: Edición especial documento en el que se hace un llamado urgente a la acción y que presenta una evaluación exhaustiva de los ODS basada en los últimos datos y estimaciones, destacan las brechas existentes y vuelve a solicitar a todos los habitantes del mundo redoblar esfuerzos.

De acuerdo con el informe, factores como los impactos de la crisis climática, la guerra en Ucrania, una economía global débil y los efectos persistentes de la pandemia de COVID-19 han obstaculizado el progreso hacia los Objetivos, revelando que, los grupos en pobreza extrema son los más vulnerables y por ende los que sufren los peores efectos de estos desafíos mundiales. El informe también destaca las áreas que necesitan de una acción urgente para retomar los ODS y lograr un progreso significativo para 2030.

OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE (ODS)

1. Fin de la pobreza

2. Hambre Cero

3. Salud y bienestar

4. Educación de Calidad

5. Igualdad de género

6. Agua Limpia y saneamiento

7. Energía asequible y no contaminante

8. Trabajo decente y crecimiento económico

9. Industria innovación e infraestructura

10. Reducción de las desigualdades

11. Ciudades y comunidades sustentables

12. Producción y consumo responsables

13. Acción por el clima

14. Vida submarina

15. Vida de ecosistemas terrestres

16. Paz justicia e instituciones sólidas

17. Alianzas para lograr los objetivos

La raíz de estos objetivos es el cambio de mentalidad de los habitantes del planeta. De otra forma, las metas establecidas para el 2023 no se podrán lograr en su totalidad. =

i El Informe de los Objetivos de Desarrollo Sostenible 2023: Edición especial es el único informe oficial de la ONU que monitorea el progreso global en la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. Utilizando los últimos datos y estimaciones disponibles, el informe proporciona una evaluación integral de punto medio de la Agenda 2030, destacando no solo los impactos de múltiples crisis que afectan la vida y los medios de subsistencia de las personas, sino también áreas de progreso donde se necesita acelerar. Este Informe ODS anual es preparado por UN DESA, en colaboración con todo el Sistema Estadístico de la ONU, que consta de más de 50 agencias internacionales y regionales, en base a datos de más de 200 países y territorios.

APROVECHAR EL DESAFÍO DEL

Nearshoring

implica adoptar culturas de alto desempeño en las empresas mexicanas

En el contexto de la relocalización de inversiones o Nearshoring, “ es altamente recomendable que, en México, tanto empresas como colaboradores adopten una cultura laboral de evaluación de desempeño y competencias, ya que esto impulsa el desarrollo, crecimiento y productividad de ambos, que serán fundamentales para aprovechar esta oportunidad histórica de crecimiento”, afirma Felipe Cuadra, experto en temas organizacionales y cofundador de Rankmi 1, software 360° para la gestión de Capital Humano.

En este ámbito, el Consejo de Empresas Globales (Ceeg) estima que México podría incrementar su producto interno bruto (PIB) hasta un 2.5 % en los próximos seis años debido al Nearshoring, y alcanzar niveles de inversión extranjera directa (IED) de aproximadamente 50,000 millones de dólares, oportunidad que pueden aprovechar las empresas que se preparen adecuadamente y logren afrontar el reto de aumentar su productividad de manera paralela a la demanda, y una vía es impulsar la cultura de la evaluación de desempeño y competencias.

Las evaluaciones de rendimiento laboral, que contemplan desempeño y competencias, son fundamentales para las empresas ya que les permiten conocer sus fortalezas, pero sobre todo sus áreas de oportunidad las cuales brindan información relevante para gestionar las tareas de manera eficaz, identificar talentos y encontrar soluciones para alcanzar sus objetivos.

POR RANKMI

para crecer y motivarse en el trabajo.

- 19 % indicó que a veces las evaluaciones los motivan, pero no siempre.

- 13 % manifestó que las evaluaciones no influyen en su motivación.

- 6 % mencionó que sus empresas no cuentan con evaluaciones en absoluto.

El desempeño se calcula a partir de la productividad, calidad y eficiencia del trabajo del colaborador, por lo que la evaluación constante es muy relevante para aumentar su motivación y en su caso detectar e inhibir de manera temprana factores que pudieran afectar negativamente este desempeño.

desempeño y competencias a las empresas a que sus equipos de trabajo sean más eficientes diseño y organización del trabajo mediante información confiable, habilidades altamente valoradas, programas de capacitación y en general, mejoran la marca de la empresa, elementos que serán fundamentales para hacer frente a los retos y exigencias que el

De acuerdo con Felipe Cuadra, Directivo de Rankmi, para la evaluación de desempeño y competencias las herramientas digitales son de gran ayuda al ser más objetivas e imparciales, sin embargo, insiste en que deben estar alineadas con los objetivos de la organización para construir así una cultura organizacional centrada en las personas, apoyando el desarrollo de los colaboradores y así alcanzar el éxito de la organización.

Rankmi es el software 360 o para la gestión de Capital Humano en un solo lugar, permitiendo que las empresas y sus líderes se enfoquen en construir culturas organizacionales centradas en las personas. Cuenta con más de un millón cuatrocientos mil usuarios, más de 1,500 clientes en 10 países y oficinas en México, Chile y Perú. =

Felipe Cuadra

EN CUENTA REGRESIVA

ELÍAS AL RESCATE

CARLOS

Hablar de jóvenes que logran un grado de plenitud antes de los 30 años, pero además impactan con sus acciones para transformar o mejorar el mundo, es reconocer a quienes con un alto grado de compromiso aceptan, enfrentan y superan los grandes retos que significa ser un agente de cambio, alguien que se distingue por

CREAR, INSPIRAR Y TRASCENDER

Elías Jesús Ibarra Rodríguez, empresario dueño de una cadena de veterinarias en su natal Tamaulipas, para quien nada le ha sido gratuito en la vida, tiene una verdadera historia de éxito que ha enfrentado innumerables barreras para lograr cada una de las etapas que le han permitido llegar a donde se encuentra actualmente.

Médico veterinario, soñador y visionario por querer hacer más, así se define quien todos los días se motiva para contribuir a un mundo en donde la juventud es quien impulsa los cambios. Desde niño estuvo en contacto con animales y siempre supo que iba ser veterinario, aunque en su camino a la profesión que tanto anhelaba todo alrededor le decía que no iba a ser rentable dedicarse a vivir su pasión, él se convirtió en un líder estudiantil con una visión de ayudar en especial con acciones de impacto ambiental, logrando graduarse en la Universidad y por sus acciones recibir el Premio Estatal de la Juventud del Estado de Tamaulipas.

Coach de Alto rendimiento, Conferencista, Escritor

POR JUAN

RICO Elías Ibarra, joven empresario que se convirtió en el gran defensor de la vida animal

Al graduarse se enfrentó como todos a una realidad que no era la que esperaba, sin grandes oportunidades, con un mercado laboral que no tenía lo que él buscaba, así que a base de mucho esfuerzo y dedicación inicia lo que hoy es una gran realidad, la cadena de tiendas y veterinarias de mascotas PetStore México, en donde ocupa el puesto de CEO del corporativo, generando empleos, innovando en la atención y la manera en que brindan sus servicios.

Siendo ya un empresario reconocido, su inquietud por ayudar lo lleva a crear y presidir la Asociación Conibio Global, A.C. para la conservación e investigación de la biodiversidad global. Promueven campañas de limpieza, formación de grupos de jóvenes para acciones de reforestación, pláticas a niños y niñas sobre temas de vida silvestre y de educación ambiental, instalación de sistemas de control de residuos en ríos, coordinación de grupos para eliminar especies invasoras, difusión en diversos medios de comunicación, gestión de recursos para las comunidades que protegen tortugas marinas.

Se ha ocupado tanto de la protección al ambiente y especies protegidas, como de la atención veterinaria de la fauna doméstica y silvestre, la difusión y comunicación de la ciencia, la educación ambiental y las labores de ayuda social en caso de desastres.

La labor realizada por Jesús Ibarra ha beneficiado a miles de niños y jóvenes en México y otros países, transformando conciencias siempre en pro de asumir la responsabilidad del cuidado de nuestro

medio ambiente; gracias a la tecnología sus mensajes y publicaciones lo han colocado como un reconocido influencer digital destacado en su medio, impactando a millones de personas en plataformas digitales.

Fue merecedor de una mención honorifica por parte de la Comisión Nacional de Áreas Naturales protegidas. Actualmente ha sido considerado como representante juvenil por parte del Consulado General de los Estados Unidos de América.

Uno de los últimos reconocimientos que ha recibido fue por parte del Gobierno de México galardonándolo como Premio Nacional de Acción Social y Voluntaria.

Principales acciones a las que se dedica actualmente:

Programa de Rescate de Tortugas Marinas en playa Bagdad en Matamoros, Tamps., en donde desde hace más de seis años colabora protegiendo y creando conciencia a cientos de personas a través de jornadas de liberación de tortugas.

Programa de Varamientos de Delfines por heridas de propela de lanchas o enmalles, en el cual han encontrado sin vida a cien delfines, logrando afortunadamente el rescate y atención de una decena de ellos.

Creador de Centro de Rescate y Rehabilitación de Fauna Marina y Exótica, rescatando, rehabilitando y liberando a una gran cantidad de especies.

Seguramente que Elías pasará a la historia como un joven comprometido y transformador del medio ambiente y de la vida animal, pero lo más importante es que su esencia motiva e inspira en especial a las juventudes a sumarnos por un mundo mejor, aquel que deseamos, ¡pero sobre todo merecemos!=

POR GANAR GANAR

¿Cuál es el objeto social de Fundación Aleatica?

FERNANDA ESPINOZA

Fundación Aleatica para la seguridad vial tiene como objetivo principal promover que el derecho a la seguridad vial sea una realidad para todas las personas.

¿Cuándo nació Fundación Aleatica y por qué nace aquí en México?

Líder de fundación Aleatica y del programa de seguridad vial

@fundacionaleatica

Nace en septiembre del 2022, inicialmente empieza operaciones en México con la visión de expandir la fundación. Tenemos presencia en América Latina: Chile, Perú, Colombia. Hoy iniciamos operaciones en México y en un futuro replicaremos las iniciativas que hoy estamos trabajando y fortalecerlas en los demás países en donde tenemos presencia.

¿Cómo ves el panorama de la educación vial en México?

Fundación Aleatica

El tema de la seguridad es un movimiento donde a nivel global se tienen fatalidades de 1.3 millones de personas que mueren al año por hechos de desplazamiento, en México no nos quedamos muy atrás. Cada 30 minutos en México tenemos una fatalidad.

de la sociedad civil, queremos conocer qué organizaciones de la sociedad civil apoyan la seguridad vial y cómo lo hacen, queremos fortalecer estos proyectos y en el mejor de los casos replicarlos, lo lanzamos en torno al enfoque de Sistema Seguro, ¿el enfoque de sistema seguro que es? Naciones Unidades dicta una serie de medidas y recomendaciones para lograr una seguridad vial, nosotros adoptamos 3 categorías del enfoque de Sistema Seguro que son: Infraestructura Segura, Vehículos Seguros y Usuarios de Movilidad Seguros.

Tenemos también el tema de Formación , el cual consiste en formar y capacitar a los elementos de seguridad pública en torno a la seguridad vial, ya que ellos son el primer eslabón que llega con la ciudadanía y otro programa es Urbanismo Táctico que se enfoca en reorganizar ciertos puntos de la ciudad en donde vemos que hay complicaciones en la vialidad y que no hay seguridad vial.

El Programa de Educación Vial Somos Todos consiste en que en las escuelas con las que colaboramos vamos a complementar esta formación que les damos a los niños, a los docentes, a los administrativos y padres de familia en temas de seguridad vial.

Fundación Aleatica

¿Cuál es su mayor reto?

El mayor reto es alcanzar esta meta global, impulsando iniciativas.

@FundacionAleatica

Conoce más de Aleatica

www.fundacionaleatica.org

https://bit.ly/3rVffkA

¿Qué iniciativas traen y de qué manera trabajan en México?

En México estamos trabajando principalmente el premio Seguridad Vial Somos Todos, que es un premio que lanzamos para organizaciones

¿Cuáles son los siguientes pasos?

Los siguientes pasos a seguir son posicionar la Fundación Aleatica como un líder en lo referente a la seguridad vial, como un impulsor para generar el conocimiento, la sensibilización y concientización en seguridad vial, como siempre decimos seguridad vial somos todos y hay que reforzar la fundación para impulsarla y replicar el concepto a lo largo de toda América Latina =

UNILEVER

AVANZA HACIA LA SUSTENTABILIDAD Y LA RESPONSABILIDAD SOCIAL

Unilever, una de las compañías líderes en el sector de bienes de consumo, publicó su último reporte anual en marzo de 2023. El informe destaca los progresos realizados por la empresa en áreas clave, incluyendo la reducción de su huella ambiental, la mejora de su cadena de suministro y la promoción de una alimentación saludable.

En cuanto a la reducción de la huella ambiental, Unilever ha logrado importantes avances en los últimos años. En 2022, la compañía logró reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero en un 12 % en comparación con el año 2010. Además, ha incrementado el uso de energía renovable y ha implementado medidas para disminuir el consumo de agua en sus procesos.

Unilever también está enfocada en mejorar su cadena de suministro , trabajando en colaboración con proveedores comprometidos con prácticas sostenibles y respeto a los derechos humanos. La empresa se esfuerza por utilizar ingredientes sostenibles, reducir el desperdicio de alimentos y combatir la contaminación por plásticos.

La promoción de una alimentación saludable es otro pilar importante en el compromiso de Unilever. La compañía ofrece una amplia gama de productos nutritivos y accesibles, al mismo tiempo que trabaja para educar a los consumidores sobre la importancia de una alimentación equilibrada y saludable.

COVESTRO

PRESENTA EL AUTO DE CARRERAS DEL FUTURO

Los desafíos globales, tales como el cambio climático y el aumento del consumo de recursos, demandan una mejora en nuestro concepto de movilidad del futuro. Al respecto, Covestro, empresa dedicada a la producción de polímeros de alto rendimiento, ha estado desarrollando soluciones materiales para la electromovilidad desde ya hace un tiempo, pero también está concentrando sus esfuerzos en el incremento del uso de energías renovables, como la solar y la eólica.

La compañía presentó un novedoso automóvil de carreras solar, el “Adelie”, el cual fue desarrollado por el equipo Sonnenwagen conformado por estudiantes de la Universidad Técnica (RWTH) y la Universidad de Ciencias Aplicadas, ambas de Aquisgrán, Alemania. Está programado para competir en el World Solar Challenge, la carrera de autos solares en Australia del 22 al 29 de octubre del 2023.

Bajo la premisa de la economía circular, Covestro refrenda su compromiso con el desarrollo de soluciones sustentables para sectores clave como el automotriz, y para seguir empujando los límites de la innovación y completar la transición hacia un futuro sustentable.

BIMBO GLOBAL RACE 2023

SE DONARÁN MÁS DE 2 MILLONES DE REBANADAS DE PAN

BIOBABY

Grupo Bimbo abrió durante agosto la convocatoria para la octava edición de su carrera con causa, la cual se estará llevando a cabo el día 24 de septiembre de 2023. Bimbo Global Race busca fomentar la actividad física de las familias alrededor del mundo. Este año la panificadora espera reunir a más de 120 mil participantes para alcanzar una nueva meta, que será la donación de más de 2 millones de rebanadas de pan. Esto será posible ya que, por cada inscrito, la empresa donará 20 rebanadas de pan a bancos de alimentos.

Bajo esta iniciativa, Grupo Bimbo refrenda su compromiso con las comunidades donde opera y en ayudar a quien más lo necesita, bajo su firme propósito de Alimentar un Mundo Mejor. Además, para esta edición de la Bimbo Global Race, presentó su nuevo concepto de campaña “Compartimos lo bueno” cuyo fin es que construyamos en conjunto una comunidad alrededor del mundo con todo lo bueno que se comparte.

MARCA DE PAÑALES EN MÉXICO QUE CUENTA CON LA TECNOLOGÍA ECO-ONE®

El impacto ambiental que generan los plásticos que se desechan a nivel mundial afecta fuertemente nuestra salud y nuestro mundo. Tan sólo en México se producen más de 8 millones de toneladas al año, de las cuales sólo el 6.7 % se recicla, según datos de Greenpeace. BioBaby, marca premium de pañales ecológicamente responsable actúa a favor del medio ambiente para reducir el impacto que estos provocan en el planeta.

Este sistema consta de tres importantes pilares:

- Se encarga de agregar extractos naturales como algodón, evitando ingredientes dañinos.

- Brinda una absorción natural premium de hasta 12 horas continuas, dando mayor soporte nocturno.

- Se encarga de utilizar la mayor cantidad de productos sustentables y biodegradables.

Es aquí donde surge la tecnología Eco-One®, logrando que los plásticos que lo contienen sean biodegradables anaeróbicamente al terminar su vida útil y con la que pueden ser reutilizados y reciclados ya que no se degradan en presencia de oxígeno, volviéndose más ecológicos; además no afecta en tiempos de almacenaje ni el ciclo del reciclaje, se biodegrada en su totalidad en tal solo de 1 a 5 años, a diferencia de procesos actuales que tardan hasta 400 años, además de no generar residuos tóxicos para el ambiente.

DIRECTORIO

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Jorge Aguilar Valenzuela / Rosa María Barreiro / Loreto García Muriel / Claudia Herreramoro Juan / Martha Hunter Smith / Carlos Ludlow Saldívar Bruno Newman / Moisés Salinas Fleitman / Francisco Suárez Hernández / Jorge V. Villalobos Grzybowicz

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Redacción

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Corresponsal Zona Norte

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/ Gabriel González

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/ Esteban Sánchez Almaraz

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Impreso por Impresos Rébsamen, S.A. de C.V., con dirección en Enrique Rébsamen 314 CDMX, C.P. 03020, Este número se terminó de imprimir el 30 de Agosto de 2023 con un tiraje de 5 000 ejemplares.

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Esta revista está impresa sobre papel español NIVIS certificado por el Pan European Forest Council, basados en procesos renovables y sustentables.

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