F R U L ANA AZ I ENDA AGR ICOL A
Eine ganz besondere Frucht Dass Apfel nicht gleich Apfel ist, ist bekannt. Der grüne Granny Smith mit seiner unverwechselbaren Farbe und dem feinen säuerlichen Aroma ist der Star unter den Äpfeln, spätestens seit die Beatles ihn ins Logo ihres Plattenlabels genommen haben. Was in und unter der leuchtend grünen Schale und im knackigen, saftigen Fruchtfleisch steckt, erstaunt dennoch. Eine ganze Reihe von Inhaltsstoffen und Eigenheiten machen diesen Apfel einzigartig.
Kalorienarm und vitaminreich Bio-Äpfel sind gesund. Das steht außer Frage. Sie sind reich an Mineralstoffen und Vitaminen, stärken das Immunsystem, normalisieren die Blutfette und senken den Blutdruck. Sie sind kalorienarm und machen dank der vielen Ballaststoffe trotzdem lange satt. Ideal, wenn man abnehmen möchte. Äpfel sind Schlankmacher – besonders die Sorte Granny Smith.
DER APFEL
Granny Smith lässt die Kilos purzeln Eine Studie der „Washington State University“ hat erstmals verschiedene Apfelsorten untersucht: Die Sorte Granny Smith hat – im Vergleich mit Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh und Red Delicious – besonders viele unverdauliche Bestandteile. Diese fördern das Wachstum „guter“ Bakterien im Dickdarm. Dazu gehören Ballaststoffe und Polyphenole und ein niedriger Gehalt verfügbarer Kohlenhydrate. Trotz Magensäure und Verdauungsenzymen bleiben die Substanzen intakt, bis sie den Dickdarm erreichen. Dort werden sie durch Bakterien im Darm vergoren, was das Wachstum „freundlicher“ Bakterien begünstigt. Diese Entdeckung könnte dabei helfen, Störungen zu verhindern, die mit Übergewicht in Verbindung stehen, wie chronische Entzündungsprozesse, die wiederum zu Diabetes führen können. Ausschlaggebend für das gesunde Gleichgewicht der Darmbakterien ist die Nahrung, die wir zu uns nehmen. Diese stabilisiert nach Ansicht der Forscher Stoffwechselvorgänge, welche Entzündungen und das Sättigungsgefühl beeinflussen.
DER APFEL
Der Alleskönner in der Küche Der beliebte sauer-saftige Tafelapfel eignet sich bestens als fruchtig säuerlicher Kontrapunkt zu Süßspeisen sowie zum Kochen, Schmoren und Backen. Er ist der Renner bei Smoothies und Sorbets. Probieren sie ihn doch einmal fein geschnitten in einem Salat. Und wenn ein Kochrezept Granny Smith vorsieht – nicht irgendwelche Äpfel – hat das seinen guten Grund.
DER APFEL
Fein säuerlich im Geschmack. Saftig, knackig, frisch So saftig und erfrischend diese Apfelsorte schmeckt, manchem ist die Fruchtsäure zu dominant. Nicht so bei den Bio-Grannies von Frulana. Die im sonnenverwöhnten Italien gezogenen und essreif geernteten Früchte zeichnet ein ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis aus. Dies wird von ihrem Brix-Wert bestätigt: Er liegt konstant ein bis zwei Grad über dem Standart.
PRODUKTE
Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser Kontrollierte Qualität: Das Bio-Siegel auf der Verpackung garantiert, dass unsere Äpfel aus ökologischem Anbau stammen. Der Bio-Hof Frulana verfügt über folgende Zertifizierungen: ABCERT Bescheinigung für ökologische/biologische Erzeugnisse Global G.A.P. GRASP risk assessment on social practice NATURLAND
Gut verpackt zu Ihnen Kartone und Gebinde Frulana Bio-Granny-Smith erhalten Sie lose, in praktischen 4er- oder 6er Fruchtschalen, in 1- oder 2-Lager Kartons.
PRODUKTE
Der Bio-Hof Frulana Grannies so weit das Auge reicht. Der Bio-Hof Frulana liegt in der Provinz Udine im Nordosten Italiens. Nur 20 km vom Meer entfernt – und 20 von den Bergen – finden hier 60.000 Granny Smith Apfelbäume (sowie 8.000 der Sorte Idared für die Befruchtung) auf den warmen, steinigen Böden ein ideales Mikroklima für eine optimale Entwicklung. Geerntet werden ausschließlich essreife Früchte. Der Brix-Wert der erstklassigen Bio-Äpfel liegt 1–2° über dem Standart.
Nachhaltige Produktion mit Rücksicht auf Natur und Umwelt Auf 17,5 ha Land betreibt der Firmengründer Leonhard Lösch biologischen Obstbau nach den aktuellsten technischen und ökologischen Erkenntnissen. Die hofeigene Photovoltaik Anlage liefert den Strom für elektrische Erntemaschinen und die sensorengesteuerte Bewässerungsanlage. Nachhaltige Bewirtschaftung nach strengen bioorganischen Richtlinien und der konsequente Einsatz erneuerbarer Energien machen die Azienda Agricola Frulana zu einem viel besuchten Musterhof.
DER HOF
Der Aufwand lohnt sich: Gesunder Genuss dank Bio-Qualität 2010 hat Leonhard Lösch, seit 30 Jahren im Obst- und Gemüsesektor tätig, hier mit der Aussaat von Kräutern zur Bodenverbesserung nach biologischen Kriterien begonnen. Mittlerweile ist die gesamte Anlage durch feinmaschige Netze geschützt, von der Blüte bis zur Ernte. Marienkäfer und weitere Nützlinge helfen tatkräftig mit, auf dem Bio-Hof Frulana knackige und gesunde Früchte frei von Gentechnik und Pestiziden und zu produzieren.
DER HOF
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F R U L AN A AZ I E N DA AG R I COL A di Leonhard LÜsch s.s. Via della Concordia 8 — 33048 Chiopris Viscone (UD) Italy T +39 333 6070070 ll@frulana-azienda-agricola.it www.grannysmith.bio www.facebook.com/Grannysmith.bio