Nutrición en los niños by Generación Anáhuac

G ENE R ACI Ó N

ANÁHUAC R e v i s ta d e l a R e d d e U n i v e r s i d a d e s A n á h u a c

México Norte

Ta m p i c o

México sur

Mérida

X a l a pa

Cancún

LA NUTRICIÓN EN LOS NIÑOS

Oaxaca

Puebla

Q u e r é ta r o

DOCTORADO HONORIS CAUSA A SHIMON PERES

aÑo xXiII

número 135

2012-2

LA NUTRICIÓN EN LOS NIÑOS

DOCTORADO HONORIS CAUSA A SHIMON PERES

135 AB R IL / MA Y O

vince in bono malum vence al mal con el bien

Generaci贸n An谩huac 1

carta editorial

Foto: Cortesía del Instituto Juan Pablo II para la Familia

ABRIL / MAYO 2012

“Crea en mí, Señor, un corazón puro” (Sal 50,12), dijo Su Santidad Benedicto XVI durante la homilía de la misa que celebró en el Parque Bicentenario de Guanajuato; luego comentó: “Esta exclamación …nos ayuda asimismo a mirar muy dentro del corazón humano, especialmente en los momentos de dolor y a la vez de esperanza, como los que atraviesa en la actualidad el pueblo mexicano…” De la misma forma es necesario dirigir nuevamente la mirada hacia el corazón de nuestra sociedad: la familia, ya que es ahí donde aprendemos a dar lo mejor de nosotros como seres humanos. De ahí que nuestro liderazgo de acción positiva deba procurar siempre el bien de la persona, el matrimonio y la familia. Esa búsqueda puede darse en tres ámbitos. A nivel personal debemos aprender y poner en práctica principios, actitudes y estrategias que contribuyan a fortalecer el matrimonio y la familia. En el ámbito profesional debemos buscar una sana distribución del tiempo, de tal manera que asegurando la productividad laboral, consigamos también oportunidades para la convivencia familiar propia y del resto de la planta laboral. Socialmente debemos ser co-responsables del rumbo que tome nuestra nación; por ello, ahora que nos encontramos en pleno proceso electoral es conveniente que analicemos las propuestas de los candidatos, de tal manera que nuestro voto tome en consideración el proyecto que mejor contribuya a crear una cultura de la familia. Mtro. Armando Duarte

Director Nacional Instituto Juan Pablo II para la Familia de la Universidad Anáhuac

2 Generación Anáhuac

carta editorial Contenido ABRIL / MAYO 2012 FEBRERO/MARZO

Directorio

2012

Otorga la Anáhuac Doctorado Honoris Causa al Excmo. Sr. Shimon Peres

Consejo Editorial Rector UNIVERSIDAD Anáhuac México Norte P. Jesús Quirce Andrés, L.C. Rector IEST Mtro. David Gómez Rector UNIVERSIDAD Anáhuac México Sur Dr. Jorge López González Rector UNIVERSIDAD Anáhuac Mayab P. José Ma. Sabín Sabín, L.C. Rector UNIVERSIDAD Anáhuac Xalapa P. Dermot McCluskey, L.C. Rector UNIVERSIDAD Anáhuac Cancún Ing. Miguel Pérez Rector UNIVERSIDAD Anáhuac Oaxaca Dr. Rodrigo del Val Martín Rector UNIVERSIDAD Anáhuac Puebla Mtro. José Mata. Bioética, gen. 04 Rector UNIVERSIDAD Anáhuac Querétaro Mtro. Luis E. Alverde Montemayor. Alta Dirección, gen. 01 DIRECTOR NACIONAL ISEF Mtro. Armando Duarte

Oficina de la red de universidades Anáhuac

Foto: Getty Images

Director Mtro. Eduardo Sánchez Mejorada. Derecho, gen. 89 Director de Comunicación, Mercadotecnia y Desarrollo Institucional Lic. Ulises Jara Ramos. Sistemas Computacionales, gen. 93 Coordinadora de Comunicación Lic. Klaudia Sánchez de Vicencio. Comunicación, gen. 87 klaudia.sanchez@anahuac.mx editor revista Generación Anáhuac Lic. José Luis Flores Rojas. Comunicación, gen. 02 generacionanahuac@gmail.com

05 líderes Vivian Alegría Gallo Carlos Eduardo Pérez Torres Alejandro Álvarez Blanco José Enrique López Lagunas Bertha L. Nuño-Gutiérrez Manuel Gutiérrez García 08 Gadgets ¡Tablet, celular y video juegos! 09 Libros Por lo que más quieras… lee

12 museos Una historia compartida: Tesoros de los Palacios Españoles 14 cine La casa del cine 16 Restaurantes D.F.: Morimoto Mérida: Spiago 17 BIENESTAR Consejos de un navegante para velear 18 SALUD Equinoterapia, caballos que curan

10 Gastronomía Barcelona Deliciosa

20 emoción sobre ruedas Automóviles de ensueño al alcance de todos 22 FINANZAS La crisis ¿culpable de mi quiebra? 24 el caso Emprendedurismo: una respuesta a la sociedad 26 ENTREVISTA Valor profesional: uno de los primeros ingenieros de IEST 28 FAMILIA La nutrición en los niños

38 México Sur 40 Mayab

42 Xalapa 43 Cancún

SOCIOS DIRECTORES Elías González Rogel, Ricardo Rubio Martínez COEDITOR Francisco Baca Plasencia EDITOR GRÁFICO Manuel Hernández Fernández del Castillo Cuidado de la edición Rosalba Carrillo Fuentes Colaboradores Mtro. Carlos Lepe, Mtra. Cristina Prado Arias, Dra. Sai Irene Sánchez, Mtro. Héctor Esquivel, Arq. Maribel Tomas, Mtra. Ana Estrada, Vladimir Arteaga Figeroa, Lic. Teresa Ceballos, Claudia Rivas Cándano, Dr. José Manuel Echeverría Eguiluz, Arq. Javier Ruanova, José Rodrigo Pozón López y Pamela Madero Fernández. Foto de portada: Fernando Espinosa de los Monteros FOTOGRAFÍA Fernando Espinosa de los Monteros, Sergio Albarrán, Isaac Villegas, Zurya Ortegón, Luis Silva, Corbis y Getty Images. VENTAS Jorge Hernández Ambriz Ayax Romero Bernal Preprensa digital e impresión Calle de la Alcaicería núm. 8 Zona Norte Central de Abastos Delegación Iztapalapa, México D.F., C.P. 09040 Teléfonos: (0155) 5640 9266 y 5640 9584 Fax: 5694 9602 www.infagon.com.mx

Ventas publicidad (55) 59 50 01 60 y (55) 5291-5577 ventas@gmmedios.com.mx generacionanahuac@gmail.com

red de universidades anáhuac 34 México Norte 36 IEST

Ediciones Universitarias S.A. de C.V.

44 Oaxaca 45 Puebla

46 Querétaro 48 ISEF

Generación Anáhuac es una publicación bimestral gratuita dirigida a todas las generaciones de egresados de la Red de Universidades Anáhuac, editada por la Coordinación de la Red de Universidades Anáhuac. Lomas Anáhuac s/n, col. Lomas Anáhuac, Huixquilucan, Edo. de México, C.P. 52786, teléfono: 56 27 02 10. www.anahuac.mx Editor responsable: Mtro. Roberto Sánchez Mejorada. Certificado de Licitud de Contenido núm. 2942. Certificado de Licitud de Título núm. 3352. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo de Título 90-89. Tiraje 40,000 ejemplares. Permiso SEPOMEX Registro núm. 0050289. Características: 210551212. Los artículos firmados son responsabilidad de los autores y no necesariamente reflejan la opinión de la institución. Estimado egresado: nuestra revista Generación Anáhuac forma parte de un programa integral de servicios al egresado y llega a ti en forma gratuita. El financiamiento que nos permite seguir ofreciéndote este servicio se logra por medio de los anuncios contenidos en la misma. El material publicitario se acepta con criterio ético y el editor no se responsabiliza por la veracidad de los mensajes contenidos en los anuncios.

4 Generación Anáhuac

LÍderes de acción positiva

Vivian Alegría Gallo Universidad Anáhuac México Norte Directora de Asuntos Comunitarios de Coca-Cola y Fundación Coca-Cola

La época universitaria es inolvidable, uno se relaciona con personas de diferentes culturas, con diferentes puntos de vista, existe una gran diversidad que nos ayuda a crecer como seres humanos en un ambiente de camarería, diversión y mucho trabajo. La Universidad Anáhuac refuerza una serie de valores que nos dan una conciencia social y nos impulsan a promover el desarrollo humano y de la sociedad. Para mí, el reto más importante es encontrar el balance entre el tiempo que se dedica a la familia y el tiempo que se dedica al trabajo, buscando siempre la excelencia en ambos aspectos. Saber que el éxito no viene sólo, es una labor de equipo y requiere de compromiso, entusiasmo y mucho trabajo. A los universitarios les aconsejo que para su trascendencia no existan los “no se puede”, siempre hay una manera de hacer las cosas si se sabe qué es lo correcto, es decir, si se tiene conciencia de que nosotros somos los responsables de lo que hacemos. Mi trayectoria en Coca-Cola de México comenzó en 1983, cuando asumo la Coordinación de Servicios de Comunicación. Tres años después soy coordinadora de Servicios al Embotellador y Eventos Especiales, con las responsabilidades de la realización de actividades para la Copa Mundial de Futbol México 86 y la organización de los primeros conciertos masivos que realizaba la compañía en el país. Fui subdirectora de Comunicación y Relaciones Corporativas donde desarrollé estrategias de comunicación ante diferentes audiencias externas e internas, al implementar diferentes proyectos como el “Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos”, además de diversas iniciativas de índole cultural y social para Coca-Cola de México. Asumo la Dirección de Fundación Coca-Cola, un proyecto que se formó debido a la necesidad de conjuntar las acciones de Coca-Cola para alcanzar el mayor efecto positivo en los mexicanos. En 2007 soy nombrada la directora de Asuntos Comunitarios de Coca-Cola y Fundación Coca-Cola, en donde superviso y ejecuto programas del Sistema Coca-Cola.

“Para alcanzar el éxito hay que ir buscando siempre desafíos, apasionándote de los proyectos, que éstos respondan a una necesidad de la compañía, del consumidor y de la comunidad.”

Foto: Sergio Albarrán

Arquitectura, generación 81

Carlos Eduardo Pérez Torres Instituto de Estudios Superiores de Tamaulipas Gerente de Consultoría, ITERA Norte

Estudiar en el IEST desde la preparatoria me dejó una gran enseñanza y formación como persona; me acercó a Dios y terminó de moldear el carácter que mis padres con amor y firmeza habían empezado a darme desde niño. Al concluir la carrera tuve la oportunidad de estudiar en el extranjero con la finalidad de perfeccionar mi inglés y sin planearlo conocí a fondo culturas de diferentes partes del mundo. Inicié mi carrera laboral como desarrollador web en 1998; con trabajo, esfuerzo y dedicación fui madurando y escalando peldaños hasta ser líder de desarrollo. Mi rumbo laboral dio un giro de 180 grados al momento de ascender al puesto de gerente de calidad y tomar el reto de un proyecto de 2 años para acreditar a una empresa de desarrollo web en el modelo CMMI (Capability Maturity Model Integration – Modelo para la calidad en la ingeniería de software). Una vez logrado este objetivo decidí entrar al ámbito de la Consultoría en T.I., ya que deseaba seguir explorando y conociendo más estándares y modelos de calidad aplicables a la tecnología en general y no sólo en lo relativo al software. Desde entonces he tenido la oportunidad de dar consultorías a empresas como SONY, CEMEX, Gonher, Home Depot, Axtel y Alestra, en la industria privada, y a la UANL, ITSON, UADEC y a la Secretaría de Finanzas del Gobierno de Nuevo León, en al ámbito gubernamental.

“La formación de excelencia del IEST, me proporcionó las armas para desempeñarme personal y profesionalmente, buscando nuevas metas y objetivos en todos los aspectos.”

Generación Anáhuac 5

Foto: Gerardo Etchegaray

Ingeniero en Sistemas Computacionales, generación 96

LÍderes de acción positiva

Alejandro Álvarez Blanco Universidad Anáhuac México Sur Director general de Randstad México

He dedicado mi conocimiento profesional a generar empleo para los mexicanos, apegado a sólidos valores, a servir a las empresas y a sus empleados. Actualmente soy Director general de Randstad México, dirijo las acciones que permiten ofrecer a los clientes una atención esmerada. La filosof ía de esfuerzo y dedicación ha convertido a Randstad en una de las empresas líderes en el ramo de servicios de Capital Humano en México. Desde 1993, año en que se creó Top Personnel (hoy Randstad), empresa que fue adquirida en su mayoría por una compañía holandesa, me enfoqué en consolidar servicios que beneficien tanto a empresas como a los empleados, logrando ser una empresa socialmente responsable. Y es que nunca visualicé a las empresas sólo como generadoras de ganancias, mi filosof ía de trabajo se basa en crear una empresa en “toda la extensión de la palabra”, que permita a las personas desarrollarse y realizarse con un buen empleo, que beneficie a la sociedad y que fomente el crecimiento de oportunidades para los trabajadores en México y el mundo. Mi paso por la Universidad Anáhuac fue esencial para el desarrollo de una actitud empresarial, emprendedora, de servicio y responsabilidad, gracias al fortalecimiento de los valores que genera la institución; sin dejar de lado el perfeccionamiento de habilidades como el liderazgo, la negociación y el trabajo en equipo que adquirí como presidente de la Federación de Sociedad de Alumnos (FESAL).

“Mi esposa Alejandra Landeta y mis tres hijas se han convertido en inspiración y base de mi éxito”.

Foto: Fernando Espinosa de los Monteros

Relaciones Industriales, generación 86

José Enrique López Lagunas Universidad Anáhuac Mayab Gerente de riesgos, Financiera Bepensa

Mi carrera profesional inicia en el área del comercio internacional, llegando con el tiempo a dirigir la sucursal de un despacho de consultoría internacional en Barcelona, España, donde estudié una maestría en Dirección de Empresas, cuando nace mi interés por las finanzas. Posteriormente me trasladaron a la oficina de la ciudad de México para estar a cargo de los proyectos para la oficina de España y China, y ahí recibo la invitación del Banco Santander para trabajar en las oficinas centrales en Madrid, con una beca para una maestría en Finanzas Bancarias. En 2009 recibí la invitación de integrarme al equipo encargado de desarrollar lo que hoy es Financiera Bepensa, un proyecto de largo plazo con impactos económico y de desarrollo positivos para la región de la Península de Yucatán y a nivel nacional. La constancia y una continua superación personal me han permitido alcanzar las metas que me he trazado. Creo en la competencia limpia y que la mejor forma de ayudar a los demás es creando oportunidades. Lo que siempre voy a recordar de mi universidad son las amistades pues llevan un peso importante en la vida y me siento afortunado de conservar la mayoría. Lo que más disfruto en mi vida personal es el tiempo que paso con la familia y amigos, hacer deporte y cocinar. A los recién egresados los invito a invertir en sí mismos y en México. Es importante no perder de vista lo que pasa en el mundo y en países más desarrollados, probablemente ahí puedan encontrar el camino para realizar sus proyectos.

6 Generación Anáhuac

“Cada paso lo rigen mi integridad personal, el ser coherente entre lo que pienso con mis valores y mi forma de actuar”.

Foto: Zurya Ortegón

Negocios Internacionales, generación 03

Bertha L. Nuño-Gutiérrez Instituto Juan Pablo II para la Familia Investigadora Titular y Jefe de la Unidad de Investigación Epidemiológica y en Servicios de Salud del Adolescente, Instituto Mexicano del Seguro Social, Jalisco.

Alguna vez mi hija me preguntó, cuándo iba a dejar de estudiar y de hacer viajes académicos. Mi respuesta fue, tal vez, nunca. Ser mujer, madre, académica y científica es un rol sumamente atractivo e importante para renunciar a él. En nuestro país existe un científico por cada 10,000 habitantes. El interés por la actividad científica ha estado conmigo desde edades tempranas. Tenía 15 años cuando tuve en mis manos el primer libro de metodología científica y me enamoré de él. Sin embargo, la sensibilidad para identificar y reconocer los problemas sociales y la conceptualización multifacética de la familia, la adolescencia y las adicciones fue desarrollada en gran medida en mis estudios en el Instituto Juan Pablo II para la Familia, así como el enaltecimiento ético de actividad propia de las ciencias de la vida, gracias al extraordinario currículo de filosof ía y bioética. En mi carera como investigadora me he dedicado a estudiar la psicología de las adicciones en adolescentes y su contexto familiar. Entre mis logros más importantes están el reconocimiento en 2004 como Investigadora Nacional por el Sistema Nacional de Investigadores de México; el haber escrito alrededor de 100 publicaciones nacionales e internacionales; ser profesora del núcleo básico de un doctorado de alto nivel y el desarrollo y evaluación de un modelo preventivo anti-tabaco efectivo para reducir el consumo de tabaco en adolescentes. Actualmente estoy probando la eficacia de un tratamiento para el tabaquismo mediante la hipnosis ericksoniana para fumadores habituales, para ofrecer alternativas que prevengan enfermedades que afectan la vida familiar.

“Ser mujer y hacer ciencia significa combinar la sensibilidad y la intuición femenina con la innovación científica y tecnológica.”

Foto: Cortesía de la egresada

Licenciatura en Ciencias de la Familia, generación 97

Manuel Gutiérrez García Universidad Anáhuac México Norte Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Economía, generación 74

Mi trayectoria empresarial inició en 1974 en ramas económicas vinculadas con el desarrollo inmobiliario, distribución de papel y la industria de restaurantes y alimentos. Haciendo una reflexión, el reto profesional más importante que he enfrentado es hacer honor a la tradición empresarial de mi padre, Modesto Gutiérrez Díaz, exitoso empresario restaurantero, de quien he seguido el ejemplo de una tradición en el negocio gastronómico. Soy una persona de trabajo que entiende que a partir de ello no existe adversidad que no pueda superarse. Considero que la trascendencia se logra mediante el aprendizaje y aplicación de las experiencias, que son la suma de logros y el análisis y corrección de los errores. El espíritu laboral deberá ser precisamente el “trabajo en equipo” y por ello es conveniente delegar responsabilidades. Me queda claro que en todo momento el talento personal debe ser integrado y reafirmado por el trabajo colectivo. Como egresado de la Universidad Anáhuac reconozco la formación académica y en valores humanos que sostienen la actividad profesional que he desarrollado a través de los años. Es por ello que insistiremos en dar a conocer las dimensiones de la industria restaurantera mexicana, para que ésta sea considerada y apreciada por el verdadero valor que tiene en la economía de nuestro país y el papel estratégico que debería ser reconocido. Asumí con gran satisfacción y entusiasmo la presidencia nacional de CANIRAC, en el 2012, con un alto honor, verdadero privilegio y, sobre todo, con gran responsabilidad.

“Como economista, trabajo con dimensión, certeza y rumbo para preservar la industria de las buenas costumbres”.

Generación Anáhuac 7

Foto: Fernando Espinosa de los Monteros

gadgets

Vladimir Arteaga Figueroa

Especialista de electrónica y videojuegos

byvek@yahoo.com Twitter: @byvek

Motorola Razr Celular ultra fino y ligero (127 g) que cuenta con el soporte de un procesador de doble núcleo (1.2 GHZ) y 1 GB de RAM que te darán mayor rapidez al momento de ejecutar tus aplicaciones. Viene con el sistema Android 2.3.5 Gingerbread y cuenta con una pantalla AMOLED de 4.3” con una resolución de 530 x 960. Tiene un look muy ejecutivo y su contracubierta de fibra Kevlar evita que se te resbale de las manos. Te puede dar hasta 9.4 horas de conversación y puedes sincronizarlo con cualquier dispositivo compatible con el sistema DLNA. Su cámara de 8 megapixeles te permite sacar muy buenas fotografías y grabar video en full HD (1080 p). Además, sus 16 GB de memoria interna te darán espacio para hacer lo que quieras.

HP Ultrabook Folio 13 La vanguardia que caracteriza a esta marca ha llegado al límite con esta nueva ultrabook, al brindarte hasta 9.5 horas de batería en conjunto con su poderoso procesador Core i5. Su capacidad de almacenamiento es de 128 GB y su pantalla brightview es de 13.3”. Cuenta con Bluethoot y una webcam de alta definición. Lo más sorprendente son, su grosor de sólo 18 milímetros y su peso de sólo 1.68 gramos.

Case protector para Playstation Vita Nerf Si acabas de comprar tu nueva portátil Sony y quieres protegerla, este estuche está hecho con el mismo material con el que hacen los dardos de la marca, por lo que al tacto es suave y confortable. Adicionalmente cuenta con un compartimiento para guardar 3 juegos.

8 Generación Anáhuac

Lego Harry Potter años 5-7 Este juego es ideal para un niño ya que cuenta la historia de los últimos capítulos de la saga con el toque característico de las series de Lego. Sus gráficos son buenos y mantiene un buen nivel de entretenimiento a lo largo del mismo. El jugador contará con horas interminables de juego y el control no es complejo, por lo que es apto para cualquier miembro de la familia. Disponible en Xbox 360, PS3, Wii, Nintendo DS, 3DS y PSP.

Ropa Life in Hard Si lo que buscas es marcar la diferencia en cuanto a ropa con detalles característicos del mundo de los videojuegos y tecnología, Life in Hard te ofrece una amplia gama de t-shirts, polos y hoodies. Lo mejor de esta página es que te lo lleva hasta la comodidad de tu hogar. www.lifeinhard.com

Libros

Por Mtro. Carlos Lepe Pineda

Vicerrector académico, Universidad Anáhuac México Norte

clepe@anahuac.mx

Por lo que más quieras… lee

s evidente que al recomendar obras en esta sección de libros lo que deseamos es que las personas lean más. Hoy día existen innumerables medios para realizar la lectura: desde la Blackberry hasta el iPad; desde el periódico hasta el libro y la enciclopedia. De lo que se trata es de leer. Un país de lectores es un país ávido de cultura, es un país con riqueza de vocabulario, es una nación con memoria, es un país con visión crítica de su presente, su pasado y su futuro. Lee. Recientemente el Consejo de la Comunicación ha lanzado una fuerte campaña de promoción de la lectura. En la página www. divierteteleyendo.com se ofrecen ideas, sugerencias y acceso a una campaña en la que aparecen personajes públicos tanto en cartel como en video recomendando la lectura. También en la página www.retoleermas.com aparecen sugerencias y una serie de iniciativas orientadas a la promoción de la lectura en las empresas. Creo que ahora está firmemente anclada en nuestra memoria colectiva la exquisita creatividad de librerías Gandhi con su campaña sobre la lectura: “Si no tienes mucho que decir, aún tienes mucho que leer”, “Lee las películas que van a salir en tres años” o “Menos face y más book”, por retomar sólo algunos ejemplos.

Lee. Nunca como en nuestro tiempo se encuentra disponible el libro. Hay versiones en tamaño monumental y otras de bolsillo. Las hay en papel de color exótico y en un sencillo papel ocre. Hay colecciones enormes de literatura universal y pequeñas colecciones de nuevos autores. Hay libros en muchos restaurantes, en tiendas departamentales, en librerías del más diverso corte. Puedes comprar libros nuevos, envueltos aún en celofán o plástico. Puedes comprar libros en las mágicas librerías de viejo. Puedes asistir a una megaexposición como la FIL de Guadalajara o a una tan tradicional y sólida como la Feria del Libro del Palacio de Minería. Lee. Puedes leer en tu Kindle, en tu Papyrus o en el iPhone. Puedes leer libros en pantalla, como por ejemplo en www.ellibrototal.com. Puedes visitar un sitio tan magnífico como www.europeana.eu, el cual ofrece una riquísima colección de la herencia cultural del Viejo Continente. Puedes leer desde los rollos del Mar Muerto, en su versión original (http://dss.collections.imj.

org.il/) hasta las últimas novedades desde la app de iBooks para Mac. Lee. Comienza por algo que realmente no puedas dejar. Desde un libro de chistes hasta una novela de ficción que realmente te atrape. Lee por gusto. Lee por afición. Lee, no por disciplina, sino por el deseo profundo de sumergirte en el diálogo con otras épocas y lugares. Lee por mantenerte mentalmente fresco. Lee para tener una nueva idea, para gozar de una frase nunca antes conocida, para convivir con aquellos que desaparecieron hace mucho, para saber más acerca del mundo en el que vives. Si lees, tendrás una familia de lectores. Si tienes libros en casa, los tuyos se acercarán a la lectura. Crea tradiciones: el libro de vacaciones, el libro de inicio de clases, el libro por cumpleaños… Te sorprendería saber que los jóvenes no leen porque no les acercamos lectura interesante y valiosa. Hoy día se publica más en un solo día sobre el planeta que lo que seríamos capaces de leer en toda nuestra vida. Lee, no te lo pierdas. Generación Anáhuac 9

gastronomÍa y Nutrición

Por Mtra. Marisa Ramos Abascal

Coordinadora Académica de Posgrado de la Escuela de Turismo

Barcelona deliciosa

Foto: Corbis

Turismo gastronómico con Gonzalo Salaya Un buen pretexto para organizar una visita de dos días a un lugar en donde el arte está en todas partes, es a través de la elección de un tema, puede ser Gaudí, Dalí, las galerías de nuevos artistas o, por qué no, dejarse guiar por la musa Gasterea en el arte

Ya que uno de los secretos de los barceloneses para conservarse siempre jóvenes es el uso de la bicicleta, ni lo pienses, consigue una y a pedalear, y si no es así, el metro o recorrer la ciudad a pie también son opciones.

culinario de Barcelona.

ste importante puerto del Mediterráneo ha sido la puerta de intercambio de ingredientes y técnicas culinarias de cuatro continentes. La vocación culinaria de Cataluña no es ninguna novedad, como se puede apreciar en las más de cuatro cocinas fielmente reproducidas (desde la prehistoria, el medioevo, los años 30 y los 60 del siglo XX) dentro del Museu d’Història de Catalunya. Por cierto, el restaurante 1881, en la terraza de este emblemático edifico ofrece una vista espectacular de la ciudad. A continuación, algunas sugerencias para saborear una de las ciudades más vibrantes de Europa. Nos guía una de las personalidades más destacadas del turismo gastronómico, Gonzalo Salaya.

Turismo Gastronómico La Plaza de Cataluña es el mejor lugar para iniciar el recorrido, lo primero es bajar por el gran boulevard de la rambla principal a unos cuantos metros encontraremos uno de los mercados más espectaculares del mundo: La Boquería, una discreta entrada para un mundo de sabores, pescados, carnes, frutas, vegetales, quesos y mucho más se puede comprar o degustar in situ. Existen otros mercats tradicionales que además ofrecen una oferta gastronómica muy atractiva como el de Santa Caterina, en donde es posible encontrar desde un mortero tradicional para preparar el all i oli, hasta un puesto de sal, con minerales de todas partes del globo; el mercado es el lugar ideal para intercambiar codiciadas recetas y conocer más de las tradiciones de la cocina local a través de los mismos comerciantes. Entre estrechas calles, poco a poco se van presentando los lugares que se ocultan del bullicio turístico como La Granja Viader, en donde 10 G e n e r a c i ó n A n á h u a c

el aroma impide que uno pase de largo, así que un suizo (chocolate espeso con una montaña de crema batida encima es el ideal para acompañar una ensaismada, más de un siglo de tradición sobre la mesa. Fondas y hostales, asoman sus fachadas a las estrechas calles, pero los aromas de pan rustico, quesos finos, pastelerías y charcuterías obligan a entrar en puertas de todas formas y tamaños con la certeza de que en su interior hay algún sabor que permanecerá en la memoria como una invitación extendida a regresar. El Museu d’Historia de la ciutat en el barrio gótico, da fiel testimonio de la presencia romana en la península ibérica y destaca la salina y la fábrica de garum -antigua salsa romana- desde donde se abastecía de esta imprescindible salsa y de vino a muchas otras ciudades del muy extenso imperio. Uno de los productos más sobresalientes del terroir español, es el cava, vino espumoso catalán con personalidad propia y un buen lugar para disfrutarlo es El Xampanyet, establecimiento muy popular que sirve desde 1868 en la calle de Moncada 22, para acompañar las burbujas nada mejor que las butifarras, las anchoas o un buen jamón ibérico, cita obligada para quien quiera conversar con viajeros de todas partes del mundo. El MX o Museu de la Xocolata, en la calle de Comerç 36, es el producto del esfuerzo del gremio de los pasteleros de esta ciudad; en él se nos da la posibilidad de viajar en el tiempo y los sabores pues explica a detalle la presencia del cacao en Europa desde su llegada dese América. Ahí es posible ver antiguos comerciales de TV o posters promocionales, esculturas de en chocolate de la Sagrada Familia o la Casa Batlló. El museo ofrece a la concurrencia talleres de chocolatería prácticos, catas de chocolate y muchas otras experiencias que bien

Maestría en Alta Gestión de Empresas Turísticas generación 99

La joya de la corona se puede comprar en Bubó, una pastissería cuyas creaciones son presentadas como finas piezas únicas, regalos ef ímeros para paladares dulces. Sin embargo hay dos sabores que ya sea en un restaurante de lujo o en la cocina de un amigo, nadie que visite Barcelona puede darse el lujo de perderse: el pan con tomate o pa amb tomàquet y la famosa mel i mató, que es queso de cabra y miel, una exquisita tradición que llega desde de la Edad Media.

Preparación del platillo por el Chef Carlos Santos

valen una tarde. El pase de entrada es una barra de chocolate extra fina que se puede degustar durante el recorrido. La moderna Barcelona también da espacio a la cocina de vanguardia, esa que ha posicionado a España como líder gastronómico en la primera década del siglo XXI; Inopia y Tikets son sólo dos ejemplos en donde los hermanos Adrià demuestran su maestría, y para conocerlos, es necesario reservar con varios meses de antelación. Esta ciudad es también famosa por sus superclubes o pop up restaurants como Jezebels, una innovadora forma de cenar fuera de casa en restaurantes ef ímeros e irrepetibles. RECETA LE CORDON BLEU: SALMÓN EN COSTRA DE FRIJOL CON PICO DE GALLO Ingredientes: 600 gramos de filete de salmón fresco Sal, pimienta Aceite de oliva Guarnición: 300 gramos de frijol negro cocido 50 gramos queso parmesano rallado Aceite de oliva Sal, pimienta 1 chile serrano Media cebolla Salsa: 100 mililitros de aceite de olivo 20 mililitros de vinagre de vino tinto 100 gramos de echalotes picados 100 gramos de jitomate cortados en brunoise (Verduras variadas cortadas en pequeños dados) ¼ de manojo de cilantro picado ¼ de manojo de cebollín picado Pimienta negra molida ½ pimiento rojo ½ chile poblano ½ mango

1 chile serrano 100 gramos de jitomate 100 gramos de jícama Para terminar: 50 mililitros de vinagre balsámico Preparación: • Limpiar y porcionar el salmón de 150 gramos • Picar el echalote finamente. • Pelar los chiles y el pimiento rojo, cortarlos en brunoise. • Pelar la jícama y el mango y cortar en brunoise • Escalfar los jitomates, retirar las semillas y cortar en brunoise. • En un bowl mezclar todos los ingredientes cortados en brunoise y agregarles vinagre de vino tinto, aceite de olivo, sal y pimienta. • Reducir el vinagre balsámico a consistencia. Para la costra de frijol • Cortar la cebolla finamente.

• Cortar el chile serrano finamente sin semillas. • Saltear la cebolla y el chile serrano con el aceite de oliva, agregar los frijoles cocidos con un poco de caldo de cocción, dejar hervir y licuar. • Tamizar el frijol licuado y regresarlo al fuego, agregar queso parmesano y sazonar. Para servir • Salpimentar el salmón y sellarlo en un sartén con aceite de oliva por ambos lados. Ya sellado el salmón, colocar una costra de frijol y terminar en el horno. • Terminar el pico de gallo con cilantro y cebollín picado. • Rectificar sazón. • Servir el pico de gallo al centro del plato y sobre éste colocar el salmón decorado con la reducción de vinagre balsámico. Rinde: 4 porciones

G e n e r a c i ó n A n á h u a c 11

museos y cultura

Por: Maribel Tomas

Profesora de la Escuela de Arquitectura. Universidad Anáhuac México Norte

Una historia compartida: tesoros de los palacios españoles sta muestra inaugura el ciclo de exposiciones dedicadas a las galerías y los palacios más reconocidos en el mundo. Con el título de Tesoros de los Palacios Reales de España. Una historia compartida, la exposición fue inaugurada por el presidente de la República, Felipe Calderón Hinojosa, el pasado 14 de diciembre de 2011 en los salones del Palacio Nacional, en el Centro Histórico de la Ciudad de México.

el establecimiento de la capital en Madrid; Los palacios reales bajo los Austrias: de Felipe II a Felipe IV; Los reales patronatos; El cambio dinástico: el advenimiento de la dinastía borbónica; La magnificencia de la monarquía a través del refinamiento en la decoración de los reales sitios y de la vida cotidiana; Las casas de campo: la diversión a través del arte; El cambio de escenario: la guerra de Independencia y, finalmente, Espejo de ultramar: el Palacio Virreinal de Nueva España.

En la exposición se presentan más de 300 piezas de las cuales 278 son españolas y 94 mexicanas. Las piezas españolas pertenecen a las Casas Reales de las dinastías Habsburgo y Borbón.

• La primera sala se refiere a los constantes movimientos que tuvieron los reinos medievales que carecieron de una sede permanente, concluyendo con la muerte del Emperador Carlos V.

Entre las obras se encuentran obras de grandes pintores como El Greco, Goya, Tiziano y Juan Pantoja de la Cruz Velázquez. La muestra está compuesta, además de los lienzos, por mobiliario, armas, tejidos, esculturas y tapices. Las obras abarcan distintos periodos desde el siglo XV al siglo XIX.

• En la segunda sala se resalta la figura de Felipe II y el establecimiento de la capital como sede permanente del gobierno real en Madrid. Se destaca la importancia de la construcción del Real Monasterio de San Lorenzo de El Escorial, pieza clave por su planteamiento arquitectónico y ejemplo vivo del espíritu político y religioso del monarca. En esta sala se marca la importancia de las herencias dispuestas por Felipe II, que dan origen a las colecciones artísticas de la Corona española: la de tapicería, pintura y la Real Armería.

La exposición está organizada en 9 salas bajo los siguientes temas: La corte itinerante: de la Edad Media a la Edad Moderna; Felipe II y 12 G e n e r a c i ó n A n á h u a c

“Una mirada hacia atrás vale más que una hacia delante.” Arquímedes analizando su fundación y dotación a través de sus benefactores. • La quinta sala muestra objetos de las Casas Reales de la dinastía de los Borbón con la influencia de modelos italianos y franceses. El incendio de 1734 que destruyó el Alcázar, dio como resultado el cambio de sede de la monarquía y la construcción del actual Palacio Real. • Los actores más importantes de la sexta sala son los palacios y jardines de la dinastía borbónica. Asimismo, la creación de los Talleres Reales y las Reales Fábricas para elaborar los objetos que decoraron los nuevos edificios.

Foto: Corbis

• En la séptima sala se presentan las casas de campo de Carlos IV, primero como Príncipe de Asturias y después como Rey de España, en las que vemos mayor refinamiento artístico.

• En la tercera sala el visitante podrá observar los efectos de la familia real y las fundaciones religiosas, así como, el lugar de origen de los objetos que indican la universalidad de la monarquía española bajo los Austrias, de Felipe II a Felipe IV. • La cuarta sala explica la creación de los Reales Patronatos en el contexto religioso de la Contrarreforma y de la vida cortesana,

• La octava sala muestra la guerra de Independencia y está dedicada a las Colecciones Reales Españolas donde podremos disfrutar las pinturas y los tapices del famoso pintor español Francisco José de Goya y Lucientes. • En la novena sala podrá contemplar la colección de Virreyes de México. • Y, para cerrar con broche de oro tendrá la posibilidad de visitar la Galería de los Presidentes, una de las partes del Palacio Nacional que no están abiertas al público en general, donde se exhiben los retratos de los presidentes de México, desde Guadalupe Victoria a la actualidad.

Entre los organismos españoles encargados de montar la exposición aparecen Programas Culturales del Patrimonio Nacional (organismo que administra bienes de titularidad estatal al servicio de la Corona española), y Acción Cultural Española. Sus Comisarios son la señora Pilar Benito García, Conservadora del Palacio Real de Madrid y el Doctor Álvaro Soler del Campo, Conservador de la Real Armería del Palacio Real de Madrid. La exposición se encontrará abierta hasta el 31 de mayo de 2012 para que usted la visite. Galería de Palacio Nacional. Plaza de la Constitución s/n Centro Histórico

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cine

Por Cristina Prado

Directora de Promoción Cultural Cinematográfica, Imcine

La casa del cine

La expansión de salas comerciales en el área metropolitana no ha sido igual que el número de lugares para exhibir cine de arte y ensayo. Son pocos los sitios que albergan un cine distinto, con propuestas para formación de cinéfilos y que presenten cine de otras latitudes cinematográficas.

ntre los espacios culturales que habitualmente acogen una programación arriesgada e innovadora del séptimo arte podemos señalar, por supuesto, a la Cineteca Nacional, que durante casi todo el presente año estará en remodelación, y que afortunadamente ha convidado sedes alternativas de proyección como la sala Moliere del Instituto Francés de América Latina (IFAL), la sala Lido de la Librería del Fondo de Cultura Económica, entre otras; o bien las recién inauguradas salas de cine del Centro Cultural Universitario (CCU), que hoy disponen de tres espacios renovados para un público mayoritariamente del sur de la ciudad. También cabe reconocer algunos cineclubes localizados en distintas zonas, que con mucho brío han recuperado y fortalecido a espectadores amantes del buen cine. 14 G e n e r a c i ó n A n á h u a c

Comunicación, generación 87, Universidad Anáhuac México Norte

Surgimiento de una propuesta Debido al éxito que se obtuvo con un ciclo de 72 proyecciones al aire libre en diversas delegaciones de la ciudad de México en 2010, surgió la idea de crear un nuevo sitio para un público ávido de cine, y que buscará otro precio de boleto en taquilla. Este nuevo espacio se logró con el apoyo de la Autoridad del Centro Histórico, el Fideicomiso para el Centro Histórico y la Universidad Autónoma Metropolitana. Nació entonces La casa del cine en el centro histórico, con el objetivo principal de poner el cine al alcance de todos. A partir de la noche del 20 de noviembre de 2010, La casa se vistió de gala con su fiesta de inauguración, albergando a miembros de la comunidad cinematográfica, jóvenes estudiantes, vecinos del centro y personalidades de otros quehaceres culturales. La casa del cine, el lugar de los cinéfilos Ubicada en Uruguay 52, entre Bolívar e Isabel la Católica, en el Centro Histórico de la ciudad de México, La casa del cine es un lugar de encuentro para disfrutar una buena película, conocer a profundidad la obra de un realizador prolífico, tomar un taller de creación cinematográfica, o simplemente tomar un café y hablar de cine con los amigos. Impulsada por el productor mexicano Jorge Sánchez Sosa, La casa del cine ofrece una propuesta cinematográfica cada día más amplia, como se hiciera en la década de los treinta cuando algunas de las actividades cinematográficas se realizaban en el corazón de la ciudad capitalina. Una variedad de actividades Con poco más de un año en operación, La casa del cine se ha convertido en un punto de encuentro para todos aquellos que aman el cine. Entre sus tareas principales destacan la difusión cinematográfica, así como la formación audiovisual con nuevas tecnologías. Entre los principales objetivos destacan la impartición de talleres, cursos, foros, conferencias con personalidades distinguidas de la industria f ílmica quienes comparten sus conocimientos y experiencias con el público. Algo particularmente atractivo es que los días lunes la sala de proyección digital está destinada para todos aquellos interesados en llevar a cabo la premiere de su película, ver en pantalla grande los avances de su proyecto o para compartir su trabajo con invitados. Todos los jueves del año, se presentan documentales internacionales seleccionados en colaboración con el Festival Internacional de Cine Documental de la Ciudad de México (DOCSDF).

La casa del cine cuenta con más de 250 películas en acervo libres de derechos para exhibiciones públicas sin fines de lucro, las cuales están a la disposición de cualquier cineclub del país. Ofrece una biblioteca con más de 900 libros especializados en cine, la cual ha sido conformada básicamente por donaciones y que está abierta como centro de consulta. El público puede encontrar en la tienda de La casa del cine souvenirs y artículos para coleccionistas. Conoce las actividades de La casa del cine: www.lacasadelcine.mx G e n e r a c i ó n A n á h u a c 15

Foto: Fernando Espinosa de los Monteros

restaurantes

Morimoto Por: Pasticho

Una de las nuevas aperturas de la ciudad de México es la del reconocido chef Morimoto, en el hotel Camino Real Polanco. Se trata de toda una experiencia culinaria en donde podrás encontrar auténtica comida japonesa con influencia occidental. ¿Qué pedir? Para iniciar, el Oyster foie grass, el Ostión Kumamoto o bien, Uni y salsa teriyaki; opciones que no encontrarás fácilmente en otro lugar.

Morimoto Mariano Escobedo 700, Col. Nueva Anzures. Teléfono: 5263 8888 ext. 5262. Zona: Polanco/Anzures. Precio: Alrededor de 500 pesos por persona. Horarios: Lunes a viernes de 1:00 pm a 11:00 pm. Sábados de 1:00 pm a 12:00 am.

SPIAGO Por Linda Loya. Atención a Egresados. Generación Mayab

Como platos fuertes, primero el Duck, duck, duck, que es un confit de pato, arroz frito, foie grass y mole Morimoto. O puedes pedir el Lamb shank, lo cual es un osobuco de cordero de estupenda calidad. Si prefieres irte por el mar puedes encontrar productos totalmente frescos. Yo te recomiendo el Hirame, que es el pez mantequilla poco conocido por estos rumbos. Algo que no debes dejar de lado si te gusta el wasabi, es que sea preparado al momento, pues una persona experta vendrá a tu mesa con la raíz y con un rayador de piel de tiburón a prepararlo para tu deleite.

Con un amplio menú que incluye antipastos, ensaladas, pastas, especialidades y pizzas, Spiago ofrece a todos sus comensales una nueva opción de cocina italiana en Mérida. La cual se puede disfrutar en su salón climatizado o en la terraza bar sobre una de las calles más concurridas, Prolongación de Montejo. La atención personalizada de los socios del restaurante y el sabor casero de los platillos de la Chef Paola Kú, hacen de Spiago un restaurante que debes visitar. Para empezar, te recomendamos los champiñones rellenos o la tabla de quesos y carnes frías. De plato fuerte, la casa recomienda el Filetto de manzo al limone

Foto: William Moguel Estrada

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o bien el Linguini Spiago con vegetales, limón, cilantro y un toque de crema acompañada de camarones o la Lasagna, con un toque especial de queso crema, o si prefieres las pizzas, prueba la Spiago, con jamón serrano, queso crema, mozzarella y tomate fresco. Acompaña tus alimentos de un buen vino o cualquiera de los 40 cocteles que ofrece la carta. Spiago ofrece promociones todos los días, entre ellas el Lunch desde $79. Plaza Carrillón Calle 1 B 271 Depto 2 x 38 y 40 Fracc. Campestre Mérida, Yucatán Tel. (999) 289 39 58 Horario: Miércoles a Lunes de 1:00 p.m. a 1:00 a.m. Costo Promedio: $300 Acepta Reservaciones Est. / Amex / Visa / MC Facebook: Spiago Twitter: @spiagomx

bienestar

Por Isabel Barrera Romo

Consultora de Relaciones con Egresados. International Center for Integral Formation (ICIF)

ún quedan deportes que traen bienestar a nuestra vida, y este es el mejor ejemplo: los consejos de un persona como tú o como yo pero con la diferencia de que ha tomado el timón y ha vivido una y otra vez la maravillosa experiencia de encontrarse con la inmensidad del mar. Para Pablo y para muchos navegantes, velear está relacionado con la calidad humana de la persona. El mar nos hace humildes frente a la inmensidad, atempera al marino, obliga a pensar con simplicidad y de forma razonable. No importan tanto las condiciones f ísicas como las psíquicas. Y aunque los conocimientos son importantes, lo esencial es la actitud con la que el buen navegante hace frente a la adversidad. La enormidad de una tormenta en la mar es algo tan distante a nuestra condición humana que no puede sino suponer una experiencia de miedo total, que las palabras no alcanzarán nunca a describir. Aceptar esto es un paso de humildad.

Consejos prácticos:

Foto: Getty Images

1. Zarpar es una decisión. Aunque el objetivo sea dar un paseo corto, el accidente siempre es posible. 2. Conocer la capacidad del depósito de combustible y el consumo por hora de navegación. 3. Ser realista ante las propias capacidades. 4. Llevar tripulación suficiente para operar la embarcación sin sobre esfuerzos.

Vida y salud emocional

Foto: Corbis

Consejos de un navegante para velear 5. No sobrestimar el rendimiento y la resistencia de la propia embarcación. 6. No esperar demasiado de la respuesta de invitados a bordo. 7. Ser pesimista al calcular la duración de la navegación. Cuente con posible mal tiempo o con la fuerza de corrientes, vientos y mareas. 8. Infórmese de las características o peligros de las aguas que va a recorrer, puntos donde piensa fondear, refugios en la ruta o puertos de amarre. 9. Llevar tablas de mareas, cartograf ía detallada y derroteros (libros pilotos y publicaciones náuticas específicas). 10. No admita a bordo más tripulantes o invitados de los reglamentados. No sobrecargue la embarcación. 11. Distribuya las cargas de forma que no afecten a la escora o estabilidad de la embarcación. 12. Planificar es igual a prevenir los riesgos a los que podríamos enfrentarnos. Agradezco a Pablo Amunarriz su tiempo y apoyo incondicional para esta nota , así como haberme invitado a vivir está gran aventura en la inmensidad del mar Cantábrico. ¡Increíble y única! Referencias: http://www.deportesextremos.net/vela/como-navegar-un-velero.php http://www.menorcanautic.com/ConsejosNavegante.aspx http://seguridadnautica.es/ Recientemente se inauguró el Centro de Servicios Especializados Oceánica, ubicado en la Colonia Del Valle de la ciudad de México, en honor a la señora Yolanda Cevallos Coppel. El nuevo Centro se dedica a ofrecer herramientas de salud emocional que protejan al individuo con terapias de tipo individual, grupal, familiar, de pareja e infantil, así como diagnósticos e intervenciones en trastornos de la conducta alimentaria, abuso y dependencia de sustancias y estrés postraumático, entre otros. Este Centro ofrecerá capacitación básica para profesionales en adicciones, así como en trastornos de la conducta alimentaria, además de talleres, cursos y conferencias. Informes al teléfono: 5575-7002.

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SALUD

Por: María Eugenia de la Torre Díaz.

Psicología, generación 93, Universidad Anáhuac México Norte

La equinoterapia ganó un espacio dentro de la sociedad. Belleza, inteligencia y fidelidad hacen del caballo el mejor compañero terapéutico.

tro de gravedad del caballo, movimientos que estimulan f ísica y neurológicamente las áreas relacionadas con la marcha en tiempo real que estimula la integración sensorial. El paso del caballo afecta la pelvis humana y el tronco mientras monta sobre el caballo en movimiento.

a hipoterapia, o también conocida como equinoterapia, es un método terapéutico en el cual se utiliza el caballo para lograr la rehabilitación, desarrollo f ísico, psíquico y social, de niños y adultos con capacidades diferentes, así como para personas en general y que se basa en estimular los músculos y articulaciones del paciente a través del movimiento tridimensional que tiene la monta del caballo. El contacto con el caballo tiene características de terapia a niveles cognitivos, comunicativos y de personalidad.

2. Movimiento, cadencia y ritmo. El movimiento del caballo de arriba a abajo debe ser continuo y rítmico. El lateral debe ser lado a lado, con la misma amplitud. El caballo debe desplazarse entre 35 y 50 pasos por minuto, para generar resonancia con el ritmo cardiaco: estos movimientos rítmicos transmiten al jinete entre 90 y 120 impulsos que ayudan a su

Historia El origen del uso del caballo para prevenir y curar diversas dolencias se remonta a la antigüedad. Se dice que ya Hipócrates alaba el “ritmo saludable” de montar. En la medicina de los siglos XVI, XVII y XVIII se recomendaba el ejercicio de montar como método curativo, en general, como medida preventiva. El caballo como instrumento terapéutico para personas con discapacidad es definitivamente un logro de nuestro siglo. La equinoterapia surgió después de la Segunda Guerra Mundial en Escandinavia y Alemania, donde se empezó a trabajar con personas que padecían de parálisis cerebral. En la actualidad, México y Brasil son los máximos exponentes latinoamericanos en esta terapia.

Ayuda ideal En las últimas dos décadas la comunidad científica y médica en todo el mundo ha dedicado muchas horas a estudiar la equitación terapéutica, sus beneficios, sus fundamentos y los diversos ejercicios de estimulación que logren la máxima rehabilitación del paciente. A continuación se muestran algunos de los factores que fundamentan la equinoterapia: 1. Movimiento tridimensional y rotativo. Observamos que los movimientos de un caballo al paso, son casi idénticos a los de una persona caminando. Ambos siguen el mismo patrón de movimiento en la pelvis humana y el tronco, mientras el jinete está sentado al cen18 G e n e r a c i ó n A n á h u a c

vez a estimularlo f ísicamente y en consecuencia neurológicamente. Este proceso de estimulación produce endorfinas (“sustancia de la felicidad”) y con ello favorece la sinapsis neuronal, permitiendo que el cerebro identifique músculos, miembros, órganos, etc. De esta manera, el cerebro comienza a mandar instrucciones a los mismos, favoreciendo el proceso de habilitación neuromuscular, ya que en la mayoría de los casos el sistema nervioso no se ha percatado de éstos, o en el caso de daño neurológico, la estimulación ecuestre propicia y fortalece la plasticidad cerebral.

Equinoterapia: caballos que curan EL ORIGEN DEL USO DEL CABALLO PARA PREVENIR Y CURAR DIVERSAS DOLENCIAS SE REMONTA A LA ANTIGÜEDAD. SE DICE QUE YA HIPÓCRATES ALABA EL “RITMO SALUDABLE” DE MONTAR.

Terapeuta equina y directora del centro de equinoterapia Mundo Mágico.

3. El calor del caballo. Se trata de un factor muy importante y se debe cabalgar sin montura para que el contacto del caballo sea directo y el paciente reciba calor aproximadamente de 38 a 39 grados, lo cual ayuda a que los músculos se relajen y tanto el jinete como el terapeuta puedan lograr hacer diversos ejercicios que ayudan a suavizar la espasticidad (rigidez) muscular de los pacientes.

Binomio hombre-caballo Cuando vemos llegar a los pequeños pacientes al centro de equinoterapia, los vemos tristes, desanimados, agresivos y muchas veces esto

viene de los problemas que hay en su entorno familiar o psicosocial que poco a poco puede afectar la autoestima de estos niños. En su convivencia con el caballo, acariciándolo y en intenso contacto con éste, los niños establecen una comunicación principalmente afectiva, lo que estimula la autoestima y confianza del paciente, similar a la comunicación materna desde la concepción hasta el primer año de edad. Además existe una influencia psicológica y de estimulación neuro-sensorial, ya que las terapias se llevan a cabo en áreas verdes abiertas y rodeadas de vegetación y existe convivencia familiar y con otros pacientes. Con momentos de entretenimiento y deporte, permite que los niños no se sientan realizando una terapia y se obtenga toda su disposición para el aprendizaje. Se estimula así al cerebro mediante los cinco sentidos, la información propioceptiva y el equilibrio dinámico y estático; se incrementa la sinapsis neuronal de diversas áreas cerebrales que favorece los procesos mentales complejos.

Los beneficios

Foto: Corbis

En general, con esta terapia se observan avances de distintos tipos en los pacientes, a saber: • Físicos. Mejora el equilibrio, la movilidad, la postura y regula el tono muscular. • Neurológicos. Al mejorar la postura, el jinete tiene una espina dorsal más eficiente y las instrucciones que manda al cerebro son de mejor calidad. Además, el movimiento de la pelvis para acompañar la cadencia del caballo (alzarla, adelantarla y bajarla) es muy similar al que hacemos al caminar, lo que manda información importante al cerebro para adquirir un adecuado patrón de marcha. • Psíquicos. Estimula la atención y concentración. Es fundamental para el aumento de la autoestima y la seguridad en uno mismo. Además tiene un efecto positivo en las funciones de comunicación y de comportamiento. La equinoterapia está destinada a personas que presenten cualquier tipo de necesidad: Síndrome de Down, autismo, Síndrome de Wess, problemas de aprendizaje, problemas de conducta, problemas de atención, perturbaciones emocionales, disturbios de personalidad, de inhibición, desadaptación social, bulimia, anorexia, hiperactividad, estrés, deficiencias visuales, deficiencias auditivas, paraplejia, hemiplejia, cuadriplejia, epilepsia, parálisis cerebral, problemas de articulaciones entre otras.

La terapia de los caballos Desde pequeña ya sentía la pasión por los caballos y nunca imaginé que ya de profesionista lograría vincularme como psicóloga y terapeuta equina al sentir el amor que brindan estos magníficos animales a tantos niños especiales y a todos los que montamos día a día. Una ocasión en la iglesia me percaté de una pequeña en silla de ruedas llevando las ofrendas al altar con la ayuda de su padre, y en ese momento pensé que Dios me había puesto en su camino para hacer algo por ella y otros niños con la ayuda de un caballo, experiencia que previamente me había llenado de satisfacciones. Al salir abordé al padre y le comenté acerca de la equinoterapia. Para mi sorpresa, la niña ya había tomado esta terapia en Hermosillo, Sonora, pero por asuntos de trabajo, en esos momentos venían llegando a México; con gran interés el señor me dijo que su esposa se comunicaría conmigo para reiniciar la terapia. El día llegó, y el diagnóstico que la madre me dio de su hija era parálisis cerebral severa y que la pequeña estaba destinada a permanecer en silla de ruedas como un vegetal el resto de sus días. Yo no podía creer eso, había mucho que hacer por ella. La madre se dio a la tarea de traer a su pequeña dos días a la semana sin faltar a ninguna de las sesiones como compromiso. ¡Qué reto tan grande, pero con la ayuda de Dios que me fue guiando y con cada paso de nuestro gran terapeuta, el caballo, la constancia y entusiasmo de su madre, logramos que esa pequeña poco a poco fuera teniendo logros, primero pequeños, como el hecho de estirar sus bracitos para ponerse un suéter, hasta lograr, al año de terapia, que la niña caminara, y que dos meses después ya lo hiciera de forma independiente por toda la pista del hípico! La mejor forma de agradecer el milagro es abrir la oportunidad a todos aquellos que lo necesiten, de acercarse y creer en los grandes beneficios de este hermoso animal, el caballo. Soy especial, porque no puedo hacer lo que tú haces. Soy especial, porque no puedo caminar, ni correr como tú lo haces. Soy especial, porque mis movimientos y pensamientos son lentos. Tú eres especial, porque me comprendes, aceptas y me quieres. G e n e r a c i ó n A n á h u a c 19

emoción sobre ruedas

Por Dra. Sai Irene Sánchez Correa

Jefa de Relaciones Públicas y Redes Sociales Volaris Universidad Anáhuac México Norte, Comunicación, generación 00

Automóviles de ensueño al alcance de todos

Has soñado con manejar un automóvil único, ya sea un clásico, exótico, híbrido o muy lujoso? ¿Sueñas con ir por las calles sintiendo la velocidad, la adrenalina y la elegancia? Tu sueño ahora se puede convertir en realidad al rentar un automóvil como estos desde 1 hora, día, semana o mes.

¿Se imaginan al volante de un Cadillac Deville 59, un Dodge Challenger del 71 o un Corvette clásico Stingray 64? Para los amantes de los automóviles clásicos, un verdadero sueño. ¿Qué decimos de los que les gusta la emoción y adrenalina de un Ferrari F430 Spider, un Lamborghini Gallardo CVT, un Maybach 57S o bien un Aston Martin Vintage al estilo James Bond?

Los costos van desde 1,500 dólares diarios antes de impuestos, hasta 5,000 dólares, y se pueden hacer descuentos por rentas de semanas completas. La siguiente vez que viajen a Los Angeles, California, y quieran vivir el verdadero estilo, visiten Beverly Hills Rent a Car. Agradecemos desde ahora sus comentarios y sugerencias acerca de qué autos y actividades les gustaría que presentemos a: sai.sanchez@volaris.com.mx y recuerden: “Hagan de su automóvil un deporte, no un peligro”. Facebook Alta Velocidad TV Twitter @altavelocidadtv

Tu sueño es posible pues se han creado especialistas en renta de automóviles de este tipo. El lugar es Beverly Hills, en donde es común ver este tipo de automóviles en famosas calles como Rodeo Drive. Al rentar, se exigen, la mayoría de edad de Estados Unidos -que es de 21 años-, licencia vigente, tarjeta de crédito y pagar un seguro total contra daños al vehículo y a terceros. Si el cliente es extranjero, debe presentar su pasaporte. Tienen marcas como: Aston Martin, Ferrari, Porsche, Bentley, Hummer, Maybach, Bugatti, Jaguar, Mercedes Benz, Cadillac, Lamborghini y Rolls Royce, a bordo de los cuales se prohíbe fumar.

Foto: Getty Images

20 G e n e r a c i ó n A n á h u a c

Finanzas

Por: Mtro. Javier Magallón Villanueva.

La crisis, ¿culpable de mi quiebra? (o sólo debo revisar mis finanzas…)

entado frente a mi escritorio medito sobre una montaña de cuentas por pagar que se me han venido acumulando en los últimos meses. Aunque presumo tener un buen control de mis gastos, la verdad es que los ingresos del negocio se han visto mermados significativamente.

¿Por qué pienso que estoy en quiebra? Porque hoy tengo ingresos que sólo cubren el 80% de mis gastos, ya he gastado más de la mitad de mis ahorros para el retiro y si continúo así en unos meses ya no tendré plan de retiro.

¿Qué hacer? ¿Realmente no hay solución? Mientras el negocio genere ingresos siempre hay una solución. Sí, es verdad que mis egresos son superiores a mis ingresos, pero eso no significa que todo está perdido. Algo que no había revisado con la profundidad debida era mi estado financiero: ¿Cómo estaba mi balance? ¿Cuál es la relación entre mis activos y pasivos? ¿Mis principales indicadores financieros cómo andan? Revisar mis razones financieras me lleva a encontrar una solución y algo muy valioso, a hacer urgentemente un presupuesto de efectivo.

Recuerda, uno está quebrado sólo cuando no tiene ingresos ni bienes para pagar.

22 G e n e r a c i ó n A n á h u a c

Académico. Universidad Anáhuac Mexico Norte

1. Mi estado financiero me indicaba que mi apalancamiento no era tan importante, lo que sucedía es que mi deuda estaba mal estructurada. ¿Qué significa esto? • Que no he estado adecuando mis compromisos de pago al flujo de efectivo que genero. • Que he invertido en activos fijos para el crecimiento del negocio y he utilizado créditos de corto plazo. • Que he estado utilizando mi tarjeta de crédito como una fuente de ingresos adicionales y no como un medio de pago transitorio. 2. Mis indicadores financieros me dicen que tengo problemas con mi cobranza, pero creo que todo se debe a una inadecuada administración de mis cuentas por cobrar y no cartera vencida que me preocupe. 3. Otro indicador que me ha dado mucha luz es el capital de trabajo, que es negativo.

¿Qué puedo hacer? Debo reestructurar mis deudas a la brevedad posible, para dejar de pagar intereses innecesarios. Debo elaborar un presupuesto de ingresos y gastos a la brevedad y definir nuevas políticas para éstos.

Fotos: Corbis

¿Cómo reestructurar mis deudas? 1. Identifica cada una de las deudas que tienes y priorízalas por vencimiento y sobre todo por aquellas que te están costando intereses. Por acreedor, plazo, origen de la deuda, costo o implicaciones legales o comerciales por la falta de pago. 2. Investiga con tus bancos qué tipos de crédito te pueden otorgar a un mediano y largo plazo, para poder consolidar algunas deudas, es decir, juntar varias en una sola con un plan de pagos definido que se pueda cubrir. a. Qué plazos te pueden otorgar. b. Qué tasa de interés te cobran. c. Qué garantías te piden. d. Qué comisiones o gastos debes cubrir. Lo más complicado de todo y sobre todo lo que me ayudará más es elaborar mi presupuesto de ingresos y gastos.

Revisar mis razones financieras me lleva a encontrar una solución y a hacer urgentemente un presupuesto de efectivo. Ingresos. Necesitas revisar tus cifras históricas y revisar el comportamiento de tus clientes: pasado, actual y estimación futura. Una fuente de ingresos podría ser deshacerte de algunos bienes, para eliminar deudas. Nunca es tan malo como pagar intereses por una deuda que crece y crece y que al final te podría llevar a perder más bienes.

Egresos. ¿Qué gastos puedes eliminar o reducir? Toma en cuenta lo que has investigado de tus créditos y cómo los podrás reestructurar, no olvides incluir costos y gastos de instrumentarlos, los pagos mensuales de capital e intereses y los costos por garantías que ofrecerás. Fijos. Si tus gastos fijos son más del 50% de tus ingresos, es momento de hacer una revisión o replanteamiento de lo que gastas, pues a la larga no podrás crecer o tener excedentes para inversión o ahorro. Variables. Estos gastos se presentan en algún momento y es importante anotarlos en tu plan, en la fecha en que los esperas. Al consolidar o reestructurar tus deudas, el presupuesto de efectivo te servirá como soporte con el banco para afrontar lo que solicitas y su cumplimiento. Mientras tengas un ingreso y bienes, lo único que requieres es tiempo; tiempo para reorganizarte, reestructurarte y hacer un análisis de tus bienes y si todos éstos son necesarios para tu operación. Los bienes te sirven también como garantía. Hoy no sólo los bancos te ofrecen una amplia gama de productos de crédito, para estos fines, el gobierno a través de diversos organismos de apoyo te puede brindar opciones. Investiga y sobre todo recuerda, siempre hay más de una solución a un problema; las finanzas y la contabilidad tendrán una respuesta. G e n e r a c i ó n A n á h u a c 23

el caso

Guillermo Alfredo Monzón Guzmán

Coordinador de la Escuela de Economía y Negocios Universidad Anáhuac Oaxaca

Emprendedurismo: una respuesta a la sociedad Actualmente, sin que se refiera a un concepto formalmente establecido, se puede definir al emprendedor como “aquella persona que convierte una idea en un proyecto concreto de negocio”.

n esta definición se deben incluir elementos tales como la innovación y la competitividad del proyecto, precisamente para que el nuevo negocio (incluyendo una nueva conceptualización de un negocio existente) que se forme, logre triunfar en el ámbito empresarial actual. En una visión simple de los negocios, se consideran dos conceptos de empresa: las empresas sin ánimo de lucro, enfocadas a conseguir un alto impacto social o las empresas enfocadas hacia la consecución de utilidades con un rendimiento de beneficios económicos, pero muchas veces con bajo potencial de impacto social. Sin embargo, una nueva visión de negocios se puede encontrar resumida en esta frase de Mads Kjaer, cofundador de MYC4, organización internacional no gubernamental que permite prestar dinero a emprendedores de países en vías de desarrollo a través de Internet: Los negocios deben generar beneficios pero también un propósito. Y ésta es la nueva visión del emprendedor que se busca formar en los centros de estudio, un perfil basado en la generación de competencias y con la experiencia práctica y habilidades desarrolladas en la identificación de oportunidades y creación de nuevos negocios, a partir de sus propias fortalezas, enfocado a fines sociales y de beneficio económico. Bajo esta visión, las universidades han rediseñado sus planes de negocio hacia el desarrollo de competencias a través de metodologías activas, con una base fundamentada en la ética para la formación de una nueva generación de emprendedores, que realmente sean una respuesta a las necesidades actuales de la sociedad, en los diferentes ámbitos de su competencia. Esta visión, acoplada a metodologías específicas para la creación de empresas y esquemas de financiamiento para nuevos negocios, permite crear proyectos de alto impacto social, económico y de bajo riesgo. Se trata de la creación de nuevos negocios con necesidades de capital bajo, máximo retorno de inversión posible y blindaje contra riesgos a través de seguimiento individualizado de proyecto. La Universidad Anáhuac, establecida hace 11 años en su campus Oaxaca, ha impulsado una metodología integral de desarrollo, aplicada en todos los semestres de las licenciaturas del área Económico– Administrativa, y buscando sinergia con las demás Escuelas de la Universidad. 24 G e n e r a c i ó n A n á h u a c

Esta nueva visión de enseñanza ha dado como resultado, emprendedores con empresas en operación, aun antes de graduarse.

En el trasfondo filosófico de una empresa se consideran dentro de sus fines esenciales la utilidad y satisfacción del cliente, pues no puede existir una sin la otra para tener como resultado un beneficio para la sociedad.

Los pasos simplificados de este proceso son: • Impartición de talleres tales como el “Modelo de Jóvenes Emprendedores”, programa de la Secretaría de Economía Federal, desde el segundo semestre de licenciatura. • Participación en concursos municipales, estatales, nacionales e internacionales a partir de semestres tempranos para que los alumnos puedan ir desarrollando desde la capacidad de venta, proyección y defensa de la razón de existencia de sus negocios, hasta la introspección sobre la inserción de sus proyectos en respuesta a las necesidades reales de la sociedad. (Cuando no existe una convocatoria específica, existen opciones de concursos internos, defensa y pasarela de proyectos, etc.). • Impartición de diferentes modelos prácticos en las materias relacionadas con el emprendedurismo y su relación con todas las materias del plan de estudios. • Esquema de financiamiento para la creación de nuevos negocios. Esto tiene como respuesta: 1. Un desarrollo de proyectos a lo largo de varios años. 2. Defensa de los mismos proyectos en diferentes áreas de estudio en los temas de especialización. 3. Planes de negocio evaluados por múltiples y diversos asesores que ayudan a incrementar la certidumbre de éxito del negocio. 4. Acompañamiento posterior a la creación de la empresa. Todo esto, conducido con las bondades del nuevo modelo educativo y sustentado por las materias Anáhuac da como resultado, al emprendedor que demanda la sociedad actual. A continuación se presenta un cuadro de los logros de nuestros alumnos en los concursos que han logrado culminar con el nacimiento de una nueva empresa. En algunos casos se presenta la posición actual, considerando que el concurso sigue en desarrollo y se espera un resultado final más alto. Resultados de los últimos cuatro meses de aplicación de esta metodología, sin mencionar las empresas creadas por alumnos que sólo participaron en concursos internos.

Certamen Mérito Proyecto Participantes Carrera Premio “Santander a la innovación empresarial 2011” Semifinalista (creación de nueva empresa). Jave (jarabe de agave). Joshua Abimael R. López, Mercadotecnia Carlo D. Aguilar Chiñas, David Sánchez López. Premio “Emprendedor-es innovación”, Primer lugar en la categoría de proyectos. Nopalín Humberto Ortega, Ingeniería, H. Ayuntamiento de Oaxaca de Juárez (creación de nueva empresa) Pedro J. Concha, Comunicación Octavio Manuel Corres Pombo. Semifinalista (desarrollo de nueva empresa Agüero team Abraham Agüero Finanzas y Concurso “Beertual Challenge 5”, Grupo Modelo a partir de concurso). Ruiz, Gabriela Valdez Villalobos, Mercadotecnia José L. Agüero Ruiz. Concurso “Beertual Challenge 5”, Grupo Modelo Semifinalista (desarrollo de nueva empresa Mamachín chicharín Idania Álvarez Montalvo, Administración, a partir de concurso). Paulina Ruiz Fajardo, Finanzas Román Palancares García. “Emprendedores Juveniles 2011”, Gobierno del Estado Primer lugar (ha derivado en la creación de dos Cosecha artesanal, Abraham Agüero Ruiz, Finanzas de Oaxaca, Comisión Estatal de la Juventud empresas). Salsas Oaxaca José Luis Agüero Ruiz. “Emprendedores Juveniles 2011”, Gobierno del Estado Financiamiento (creación de nueva empresa). Sushimo Viridiana Manzano Barranco, Mercadotecnia de Oaxaca, Comisión Estatal de la Juventud Andrea Munilla. “Emprendedores Juveniles 2011”, Gobierno del Estado Financiamiento (creación de nueva empresa). Funkelín estrellas Luis Roberto Larrazábal, Mercadotecnia, de Oaxaca, Comisión Estatal de la Juventud David Alejandro Flores Jiménez. Negocios Internacionales Jave (jarabe de agave). Joshua Abimael R. López, Carlo Mercadotecnia “Emprendedores Juveniles 2011”, Gobierno del Estado Financiamiento (creación de nueva empresa). D. Aguilar Chiñas, David Sánchez de Oaxaca, Comisión Estatal de la Juventud López. Segundo lugar (proyecto en desarrollo). Jardines verticales Julio César Jiménez. Mercadotecnia “X-plora-Modelo” “Innovacción UAS Leones” Semifinalista (proyecto en desarrollo). Desechables orgánicos Julio César Jiménez. Mercadotecnia “Innovacción UAS Leones” Semifinalista (creación de nueva empresa). Nopalín Humberto Ortega, Pedro J. Ingenieria, Concha, Octavio M. Corres Comunicación Pombo. Resultados de los últimos cuatro meses de aplicación de esta metodología, sin mencionar las empresas creadas por alumnos que sólo participaron en concursos internos.

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ENTREVISTA

Lic. Francisco Gámez Valdés

Responsable de Publicaciones del IEST

Valor profesional

Foto: Cortesía del egresado

Uno de los primeros ingenieros del IEST

a vida de estudiante en el IEST fue realmente formativa, de compañerismo y de alto sentido de responsabilidad hacia la preparación y servicio a la comunidad. Cuando yo estudiaba ahí todavía era una institución relativamente pequeña en número de alumnos, pero muy grande en valores y compromiso con la excelencia y la formación de líderes. Todos nuestros maestros destacaban en sus áreas de competencia y se esforzaban en pulir nuestros conocimientos y características para ser una generación exitosa. La convivencia con mis compañeros y maestros nos hacía sentir como una gran familia. Esa época siempre la recordaré como una de las etapas más significativas de mi vida. Mis inicios en la vida laboral Inicié mi carrera profesional en la Industria automotriz, en 1989, como supervisor de manufactura de radios y tableros en la empresa Delco Electronics, subsidiaria de GM Hudges Electronics. Aquí tuve la oportunidad

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Soy egresado de la primera generación de la carrera de Ingeniería Industrial y de Sistemas por el IEST, así como egresado de la Maestría en Ciencias, en el Área de Ingeniería Industrial y Procesos de Manufactura, por la Texas A&M University (1993).

de ejercer varios puestos como ingeniero de Calidad, ingeniero de Manufactura, gerente de Producto y gerente de Mejora Continua. Posteriormente en 2004, trabajé como gerente de Calidad para la empresa Allied Signal Automotive, en la planta de cinturones de seguridad y bolsas de aire. En 2006 me uní a la compañía Eaton Co., como gerente de Producto para el área de partes de servicio automotriz, switches y módulos electrónicos. Durante mis inicios todo fue un gran aprendizaje, pues tuve la oportunidad de viajar a varios países y proporcionar servicio y soporte a plantas manufactureras de vehículos como GM, Ford y Chrysler. Campus Eaton Co Actualmente continúo mi servicio en Eaton Co. como gerente del Campus Eléctrico, División de Controles Industriales, Controles para Vehículos. Mis funciones principales son asegurar el cumplimiento de los estándares de producción, calidad, entrega y seguridad de

las operaciones. Soy responsable del desempeño financiero del negocio y del estado de pérdidas y ganancias del mismo. Además, administro los grupos funcionales del campus, los cuales son parte de las operaciones. También represento a la compañía al participar en asuntos de la firma y entidad legal con las autoridades federales, locales y de servicio comunitario. Soy miembro del staff de la división de controles industriales de Eaton Electrical al asegurar que las estrategias de la compañía, así como las metas sean alineadas a las operaciones mediante el plan estratégico y el plan de negocios. El futuro En el plano laboral me encuentro trabajando en los proyectos de expansión del negocio, específicamente en Brasil. Este país está proyectado como área de crecimiento estratégico y de oportunidades. También estamos lanzando nuevos productos al mercado de Europa, se trata de camiones de

Foto: Gettyimages

transportación y componentes de equipo agrícola, los cuales están basados en tecnologías mecatrónicas y aplicaciones electrónicas. Otro de los planes a corto y mediano plazo es continuar participando en grupos comunitarios, dando soporte a campañas económicas para mejorar la educación y hacer llegar fondos a los más necesitados. La clave del éxito Yo creo que el éxito debe ser resultado del trabajo constante, siguiendo objetivos y metas enfocadas al crecimiento. Esto te agrega valor como profesional y en todos los aspectos, a la organización a la que perteneces. La educación continua y el aprendizaje de todas las tendencias y cambios en el entorno son fundamentales para actualizar y aportar algo valioso. Preparación continua Mi consejo para las nuevas generaciones es el de no dejar de lado la preparación académica continua, con esto me refiero a que el aprendizaje nunca concluye aún

terminando los estudios superiores. La dinámica del mundo global y las tendencias de negocios y tecnología son un reto constante de superación y actualización hacia los estudiantes y los egresados. Es fundamental conocer las tendencias del cambio tanto en los aspectos económicos como socio-políticos. Mantenerse informado y planeando anticipadamente es clave para un estudiante universitario o un profesional que ejerce responsabilidades directas. Otro aspecto a hacer notar es el dominio de un segundo idioma, para así poder ofrecer competitividad en este mercado globalizado y de oportunidades infinitas. La familia Una parte del tiempo personal y de mi familia está dirigido al soporte comunitario y aportaciones a los más necesitados. Creo que todo lo que se pueda dar a los grupos en desventaja se retribuye en satisfacciones cuando se trabaja en equipo y sin otro objetivo que el servicio

desinteresado. Disfruto mucho el tiempo de la familia y el viajar junto con ellos a lugares nuevos e interesantes. Ellos son el motor que mantiene mi entusiasmo por hacer las cosas mejor y mantener el balance adecuado con el trabajo. Sin duda, la familia es un área clave para el éxito laboral y espiritual.

¿Quién es? Julián Cámara Chaín Egresado del Instituto de Estudios Superiores de Tamaulipas. Ingeniero Industrial y de Sistemas, generación 88. Actualmente es gerente del Campus Eléctrico de Eaton, Co.

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Mtra. Edsi Gómez Pérez

Docente-Investigador de la Escuela de Nutrición

Foto: Corbis

FAMILIA

La mejor alimentación de los niños

a etapa escolar es un período importantísimo en la vida de los pequeños, ya que implica una serie de cambios f ísicos (crecimiento y desarrollo), así como adaptación a nuevas rutinas escolares y extraescolares que involucran socialización y toma de decisiones.

Esta etapa sirve para reforzar los hábitos de alimentación y debemos promover que ésta sea saludable, por lo que tenemos que prestar especial atención tanto a los alimentos que les vamos a ofrecer como a los tiempos de comida. Las largas jornadas de trabajo, los mitos y la alta disponibilidad de comidas rápidas vuelven la alimentación de los niños una tarea realmente dif ícil para sus responsables.

Modera el consumo de: Alimentos con cafeína (té, café, refrescos de cola). Azúcar. No sólo de golosinas sino de jugos o salsas, como la catsup. Frituras. Galletas con relleno y pastelillos. Hamburguesas, pizzas, pastas con crema.

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Educación en alimentación y nutrición La promoción de una alimentación adecuada y estilos de vida sanos, representa uno de los temas estratégicos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), y los considera algunos de los mayores desafíos. Todas las recomendaciones destinadas a alentar y apoyar dietas adecuadas y formas de vida sanas deben ser aceptables desde el punto de vista cultural y viables desde el punto de vista económico.(FAO, 1992) La FAO indica que las enfermedades no transmisibles relacionadas con dietas inadecuadas y estilos de vida poco sanos se están incrementando, existiendo una mayor prevalencia de obesidad, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer, y otras. En países del hemisferio norte donde estas enfermedades tienen alta prevalencia se promueven modelos adecuados de alimentación, uno de los ejemplos citados es la dieta mediterránea (abundantes vegetales y frutas, cereales, grasas preferente aceites de oliva u otros, menor cantidad y frecuencia de alimentos de origen animal).

Universidad Anáhuac Mayab

Debemos prestar especial atención en esta etapa, ya que marcará hábitos y rutinas futuras. Intentemos hacer de cada tiempo de comida un momento divertido y placentero. Por lo anterior, te presento los cinco pasos a considerar en la alimentación de los pequeños:

Toma en cuenta que será la gasolina que le proveerá a tu pequeño la energía necesaria para que inicie las actividades en la escuela. Muchas veces evitamos este tiempo de comida pero es muy importante. Incluye alimentos de los tres grupos: frutas y/o verduras, cereales y alimentos de origen animal.

Les ayudará a reponer la energía perdida en el transcurso de la mañana. Incluye frutas frescas y de temporada, yogurt natural o galletas de avena. Prepárenlo juntos una noche anterior y déjenlo listo para llevar al colegio.

Paso 1. Inyéctale energía con un desayuno completo

Paso 5. Finaliza con una cena suculenta

Es un excelente momento para compartir con el pequeño y platicar sobre su día, también podrás completar o complementar el almuerzo que quizá no supervisaste. Incluye alimentos ricos en proteína (pescado, huevo, pollo, carne), incluye verduras y alimentos ricos en hidratos de carbono (tortilla, pan, arroz).

Foto: Getty Images

Paso 2. Enséñale a preparar un lunch saludable

Paso 3. Comparte una comida completa

Paso 4. Consiéntelo con una merienda vespertina

Es el momento cuando el pequeño se encuentra cansado después de cumplir con sus actividades escolares y extraescolares, por lo que se recomienda proveerles alimentos que los satisfagan y motiven. Puedes consentirlo con gelatinas de yogurt, galletas sin relleno o agua de fruta.

Recuerda incluir alimentos de los tres grupos. Ofrece porciones acordes a la edad, no obligues a comer todo lo que le sirvas porque consideras que es lo adecuado. Intenten comer en familia y sin compañía de la televisión.

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artículo de fondo

Por: Mtra. Tamara Kolangui N.

Directora de la “Cátedra Shimon Peres por la Paz”

Otorga la Anáhuac Doctorado Honoris Causa al Excmo. Sr. Shimon Peres, en Israel

¿Quién es Shimon Peres? Shimon Peres nació como Szymon Persky, el 15 de agosto de 1923 en Wieniawie, Polonia, (actual Bielorrusia). Su padre, Isaac Guetzl Persky, era un empresario maderero; en tanto su madre, Sara Meltzer, profesora de lengua rusa y bibliotecaria voluntaria en su tiempo libre.

as ideas sionistas de sus padres, se sumaron a la ola de antisemitismo que asoló a la Europa Oriental de la época, y que terminaron por causar la ruina de la familia a causa de las cargas y confiscaciones impuestas a los judíos. Por todo ello, el padre viajó a Palestina en 1932, a la sazón bajo mandato británico, para preparar la emigración de toda la familia, que se concretó finalmente en 1935. A su llegada a Palestina, a la edad de 13 años, Shimon Peres comenzó a cursar sus estudios secundarios en el colegio Gueula de Tel Aviv, y posteriormente, fue a vivir y a estudiar al internado agrícola de Ben Shemen. En 1940, a los 17 años, participó en el grupo fundacional del kibutz Alumot, en cercanías del Mar de Galilea. Con la creación del estado de Israel en 1948, Peres se integró en el grupo de personas de confianza del Presidente David Ben-Gurión.

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En 1959, fue elegido en la Knéset, como un miembro del Mapai, el Partido Laborista Israelí. Peres fue partidario de una paz negociada entre Israel y los árabes, que incluyera concesiones a los palestinos. Como ministro de Asuntos Exteriores impulsó la apertura de conversaciones de paz con los países árabes y con la OLP de Arafat; pero el asesinato de Rabin en 1995 (que convirtió a Peres en primer ministro) y la posterior victoria electoral del Likud frenaron el dif ícil proceso de paz. Por su lucha por la paz constante Shimon Peres recibió el Premio Nobel de la Paz junto con Yasser Arafat e Isaac Rabin, en 1994. Su gran influencia en el desarrollo del país desde la creación misma del estado y su participación en el proceso de paz, lo trasforman en una figura de dimensiones míticas para muchos israelíes. Además, por su participación en el proceso de paz es uno de los políticos israelíes más respetados en el exterior. A día de hoy, (2006), Shimon Peres es el miembro de la Knéset más antiguo que aún sigue en funciones. Ha ocupado numerosos cargos gubernamentales, tales como:

• 1943 - Secretario General del movimiento juvenil Hanoar Ha›oved Vehalomed.

• 1948 - Responsable de personal y compra de armas de la Hagana.

• 1952 - Vice-Director General del Ministerio de Defensa.

• 1953 - 1959 Director General del Ministerio • • • • • • •

Foto: Getty Images

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de Defensa. 1959 hasta hoy - Miembro de la Knéset. 1959 a 1965 - Vice Ministro de Defensa. 1969 - Ministro de Absorción. 1970 a 1974 - Ministro de Transporte y Comunicaciones. 1974 a 1977 y 1995 a 1996 - Ministro de Defensa. 1977 a 1992, 1995 a 1996, 2003 a 2005 Líder del Partido Laborista. 1978 - Vice Presidente de La Internacional Socialista. 1984 a 1986, 1995 a 1996 - Primer Ministro. 1986 a 1990, 2004 a 2007 - Vice Primer Ministro. 1986 a 1988, 1992 a 1995, 2001 a 2003, 2004 a 2005 - Ministro de Relaciones Exteriores. 1988 a 1990 - Ministro de Economía. 1990 a 1992 - Presidente de la oposición en la Knéset. 1999 a 2001, 2006 a 2007 - Ministro de Desarrollo Regional.

Shimon Peres, es autor de los siguientes libros: El siguiente paso (1965); La honda de David (1970), El porvenir es nuestro (1978), De estos hombres (1979); Entebbe Diary (1991), El nuevo Medio Oriente (1993); Luchando por la paz (1995). Ha escrito artículos y ensayos siempre pugnando por una paz duradera en el Medio Oriente.

Honoris Causa El pasado 5 de febrero, la Universidad Anáhuac, en solemne ceremonia en la ciudad de Jerusalén, Israel, invistió como Doctor Honoris Causa al Excmo. Sr. Shimon Peres, presidente del Estado de Israel y Premio Nobel de la Paz. El máximo reconocimiento de nuestra universidad se entregó a Peres por su noble contribución a la paz del mundo y a la amistad universal de todos los pueblos. Encabezando la comitiva académica estuvo el rector de la Universidad Anáhuac, P. Jesús Quirce Andrés, L.C., quien entregó al homenajeado el título de Doctor Honoris Causa; un birrete laureado, como “corona de sus estudios y merecimientos”; una medalla doctoral y unos guantes blancos, como “símbolo de la pureza que deben conservar sus manos y signo de la distinción de su categoría”. “El grado con que hoy investimos a Shimon Peres constituye, a la vez, una gratificación simbólica por toda una vida dedicada al servicio de los pueblos y el ejercicio de una modesta analogía entre las cualidades que lo distinguen, y que nosotros, como institución universitaria, queremos destacar y perseguir”, señaló el rector durante la lectura de la laudatio, además de reconocer el optimismo con el que el Presidente de Israel, a sus 89 años de vida, ha llevado adelante las importantes responsabilidades en pro de su pueblo y la paz en la región. Además, el rector resaltó en su discurso el honor que reviste para la Universidad Anáhuac ser la sede, ya por diez años, de la Cátedra Shimon Peres por la Paz, en la cual se ha promovido la cultura de la paz entre la juventud mexicana. El P. Jesús Quirce Andrés, en su discurso durante la ceremonia, expresó: “Otorgar un Doctorado Honoris Causa es siempre un motivo de gran alegría y orgullo, por eso para la Universidad Anáhuac es un privilegio que el Excelentísimo Sr. Shimon Peres haya tenido la enorme gentileza de acoger este homenaje de una universidad mexicana. El Sr. Shimon Peres ha sido siempre un factor fundamental para el bienestar de su G e n e r a c i ó n A n á h u a c 31

artículo de fondo Cátedra Shimon Peres por la Paz Luego de impartir una Conferencia Magistral en la Universidad Anáhuac, en 1999, Shimon Peres ofreció fundar una cátedra, que cumplió ya diez años de operación, para realizar estudios y difundir la cultura de la paz, lo cual era coherente con el compromiso universitario de favorecer e impulsar la amistad universal de todos los pueblos.

Mtra. Tamara Kolangui, Dr. Tomás Barrientos, Dra. Magdalena Figueroa, P. Jesús Quirce Andrés, L.C., Ing. Dermot Tennyson, P. Raymund Cosgrave, L.C., Dr. Germán Campos, Mtro. Carlos Lepe, Dr. Ramón Lecuona, Mtra. Maribel Lozano

gente. Como todos sabemos estos esfuerzos fueron recompensados en 1994 cuando se le otorgó junto con Yitzhak Rabin y Yasser Arafat, el Premio Nobel de la Paz […] Las labores y los logros de nuestro homenajeado son una fuente de inspiración y un ejemplo permanente de tenacidad, constancia, vocación de servicio y virtud moral”. Durante su lectura, el P. Quirce citó al Sr. Peres diciendo: “el nuevo milenio supone en realidad un profundo cambio de la experiencia humana en la que la historia tendrá que escribirse no con la tinta roja de los enfrentamientos bélicos, sino con la tinta verde que representa la vida, la sustentabilidad, la paz y el derecho a vivir sin miedo a la guerra y a la opresión […] mirar hacia el futuro y continuar el trabajo por la paz siguiendo los dictados del corazón y la conciencia”. Por su parte, durante sus palabras de aceptación, el Premio Nobel de la Paz, expresó: “Me siento honrado al colaborar con una institución líder en México que respeta el significado de la paz, pues la creación de la cátedra, hace diez años, no es sólo un gesto emotivo, sino un signo esclarecedor de la dirección correcta. La tradición judía está convencida de que la sabiduría es más poderosa que el poder, y que la moral es el culmen de la sabiduría. Por eso es que nos gusta tener en cuenta que la educación es el mejor camino, tal como lo describe el lema de la universidad “vence el mal con el bien”. 32 G e n e r a c i ó n A n á h u a c

El Sr. Peres agradeció al Padre Quirce por su liderazgo y por haber venido hasta Israel a otorgarle este doctorado, agradeciéndole esta distinción y esperando que la “Cátedra Shimon Peres por la paz”, siempre sirva de ejemplo en esta lucha por forjar un futuro más prometedor. A esta emotiva ceremonia asistieron cerca de 120 personas, de las que destacó la presencia de la Sra. Dorit Beinisch, presidenta de la Suprema Corte de Israel; de los exembajadores de Israel en México y del actual embajador de México en Israel, Excmo. Sr. Federico Salas Lofte. También se contó con la presencia de representantes de varias universidades de Israel, alumnos de la Universidad Anáhuac en intercambio académico y egresados residentes en ese país, así como amigos del galardonado y de la Universidad Anáhuac. Por parte de la Universidad Anáhuac asistieron al evento: el P. Jesús Quirce Andrés, L.C., rector; el P. Raymund Cosgrave, L.C., exrector; el Mtro. Carlos Lepe Pineda, vicerrector académico; el Ing. Dermot Tennyson, vicerrector de Finanzas y Administración; el Dr. Germán Campos Valle, director de Desarrollo Institucional; el Dr. Tomás Barrientos Fortes, director de la Facultad de Ciencias de la Salud; el Dr. Ramón Lecuona Valenzuela, director de la Facultad de Economía y Negocios; la Mtra. Maribel Lozano Vázquez, directora de Relaciones Académicas; y la titular de la “Cátedra Shimon Peres por la Paz”, Mtra. Tamara Kolangui Nisanof.

La Cátedra realiza estudios interdisciplinarios, asumiendo y promoviendo el respeto a la vida, el rechazo a la violencia, la necesidad de escuchar para comprender, la preservación del planeta y la promoción de la solidaridad. Cátedra siempre comprometida en promover la cultura y la educación para la paz entre los jóvenes de México. La Cátedra ha invitado al campus de la Universidad Anáhuac a grandes líderes mundiales, Premios Nobel, que son testimonio de los valores que la Cátedra promueve, tales como la tolerancia, el respeto, la justicia, la equidad y la igualdad entre otros. Premios Nobel:

• Óscar Arias • Shimon Peres • Mikhail Grobachev • Robert Aumann • Frederik Willem de Klerk • Lech Walesa • Ernesto Kahan También ha desarrollado una serie de publicaciones, tales como Arquitectos de la paz y Albert Einstein, detrás de la imagen. En la actualidad, está comprometida con la producción editorial de una colección de libros que son guía para los docentes en el tema de educación para la paz, entre los cuales se cuenta con los siguientes títulos:

• La tolerancia • Respeto a los derechos humanos • Diálogo para la resolución de conflictos • Medio ambiente y sustentabilidad • Justicia social • Responsabilidad social

Universidad Anáhuac México Norte instituto de Estudios Superiores De Tamaulipas Universidad Anáhuac México Sur Universidad Anáhuac Mayab Universidad Anáhuac xalapa Universidad Anáhuac Cancún Universidad Anáhuac Oaxaca Universidad Anáhuac Puebla Universidad Anáhuac Querétaro Instituto JUAN PABLO II PARA LA FAMILIA

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Fundan “Cátedra Corporativa Manpower-Anáhuac” Mónica Flores Barragán, directora general de Manpower México y Centroamérica, y el Mtro. Carlos Lepe Pineda, vicerrector Académico de la Universidad Anáhuac, firmaron un convenio de colaboración a través de la Facultad de Ciencias de la Salud. Con ello se dio vida a la “Cátedra Corporativa Manpower-Anáhuac”, la cual tiene como objetivo establecer un diálogo entre las necesidades del sector empresarial y la formación académica, para trabajar de manera conjunta en el desarrollo de talento que satisfaga al mercado laboral. Las exigencias de los empleadores demandan profesionales con un mayor grado de especialización, y en materia de salud el reto es aún mayor. Por ello, la “Cátedra Corporativa Manpower-Anáhuac” impulsará de manera significativa el nuevo perfil de profesionistas de la Licenciatura y la Maestría en Dirección y Administración de Instituciones de Salud (DAIS), quienes combinan en su formación el conocimiento médico no clínico y el administrativo, lo que les dará un mayor conocimiento y entendimiento de lo que se requiere para dirigir y administrar las instituciones de salud desde ambas perspectivas.

Entrega la Anáhuac medalla a Fundación A.G. Leventis

El Excmo. Sr. Vasilios Philippou, embajador de la República de Chipre en México, recibió la “Medalla Anáhuac en Relaciones Internacionales” en representación de la fundación

Este convenio responderá a las demandas de los empleadores del sector salud con un nuevo perfil de profesionistas que combinan en su formación teórica-práctica el conocimiento médico no clínico y el administrativo

Reacreditación a Escuela de Diseño

El Consejo Mexicano para la Acreditación de Programas de Diseño, A.C., entregó el documento a la Licenciatura en Diseño Gráfico de la Universidad Anáhuac

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El Presidente del Consejo Mexicano para la Acreditación de Programas de Diseño, A.C. (COMAPROD), Mtro. Alejandro Tapia Mendoza, entregó al Mtro. Ricardo Salas, director de la Escuela de Diseño, la constancia de reacreditación de la Licenciatura en Diseño Gráfico, misma que tendrá una vigencia de 5 años, a partir del 4 de noviembre del 2011.

La Escuela de Relaciones Internacionales de la Universidad Anáhuac México Norte entregó la “Medalla Anáhuac en Relaciones Internacionales” a la Fundación A.G. Leventis por su contribución a la cultura, la educación y la caridad, en especial por fortalecer los lazos académicos y culturales entre México y Chipre, a través del patrocinio de una cátedra de investigación. En representación de la fundación, el Excmo. Sr. Vasilios Philippou, embajador de la República de Chipre en México, recibió la Medalla de manos del rector de la Universidad Anáhuac, Jesús Quirce Andrés, L.C., quien expresó: “Agradecemos profundamente a la Fundación A.G. Leventis que confíe en la Universidad Anáhuac para el aprovechamiento óptimo de los recursos de la fundación en la formación de personas íntegras que sean líderes de acción positiva”. El 24 de marzo de 2011 se inauguró la “Cátedra Especial A.G. Leventis-Anáhuac en Estudios de Chipre”, cuya sede es la Escuela de Relaciones Internacionales de la Universidad Anáhuac México Norte. Con este financiamiento, unimos a la lista de prestigiosas universidades apoyadas por esta fundación, como Oxford, Edimburgo, Bristol y Dublín.

Fundan “Cátedra Corporativa Hospital Ángeles-Anáhuac” La Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Anáhuac y el Hospital Ángeles Lomas firmaron el acuerdo de colaboración que dio vida a la Cátedra Corporativa Hospital Ángeles-Anáhuac, cuyo principal enfoque es promover una cultura de educación médica continua tanto en la comunidad médica como para quienes trabajan en el sector salud, con el objetivo de elevar los estándares en la calidad hospitalaria. La Facultad de Ciencias de la Salud desarrollará cursos de capacitación y especialización “hechos a la medida” para el Hospital Ángeles, con una metodología que les permita evaluar y medir la efectividad y el impacto de la capacitación en las competencias requeridas. Como parte de las actividades de la Cátedra Corporativa, los alumnos de la Licenciatura en Dirección y Administración de Instituciones de Salud podrán realizar sus prácticas profesionales en el área administrativa, con la finalidad de reforzar los conocimientos adquiridos en cuanto a la gestión, las políticas y los procedimientos que existen en una institución de salud. Asimismo, los alumnos de las licenciaturas que se especializan en diversos campos clínicos podrán realizar su internado en dicha institución.

DOCTORADO Honoris Causa a Shimon Peres

El rector, Jesús Quirce Andrés, L.C., indicó que es un honor para la Universidad Anáhuac ser sede de la “Cátedra Shimon Peres por la Paz”, la cual cumplió 10 años de actividades y busca promover la cultura de la paz entre la juventud mexicana

El Dr. Tomás Barrientos Fortes, director de la Facultad de Ciencias de la Salud y la Dra. Elizabeth Castro Milla, directora general del Hospital Ángeles Lomas, firmaron el convenio

Reconoce SEP calidad de nuestros programas

El P. Jesús Quirce Andrés, L.C., rector de la Universidad Anáhuac México Norte, recibió el reconocimiento por parte del Dr. Rodolfo Tuirán Gutiérrez, Secretario de Educación Pública en funciones, y del Dr. Rafael López Castañares, Secretario General Ejecutivo de la Asociación Nacional de Universidades e Instituciones de Educación Superior, ANUIES

Por consolidarse como una institución ejemplar en los esfuerzos de evaluación externa y acreditación de sus programas académicos de Licenciatura, la Secretaría de Educación Pública reconoció por tercer año consecutivo a nuestra universidad. Esta distinción reconoce el esfuerzo de la Universidad Anáhuac por contribuir a la mejora de la calidad de la educación superior en México. Es un testimonio público de alto nivel de sus programas educativos, de su equipo de académicos y de su infraestructura universitaria.

En solemne ceremonia en el Hotel David Citadel, en Jerusalén, Israel, la Universidad Anáhuac invistió como Doctor Honoris Causa al presidente de Israel, Shimon Peres, Premio Nobel de la Paz. “Ha sido usted nombrado Doctor Honoris Causa por su férrea conciencia social y su incesante y denodada búsqueda de la paz entre los pueblos”, le expresó el rector de la Universidad Anáhuac, P. Jesús Quirce Andrés, L.C., quien le entregó el título, un birrete laureado como “corona de sus estudios y merecimientos”, una medalla doctoral y unos guantes blancos, como “símbolo de la pureza que deben conservar sus manos y signo de la distinción de su categoría”. El Presidente del Estado israelí, después de escuchar la laudatio, evocó en español algunos versos de Octavio Paz e hizo una analogía entre el significado del vocablo náhuatl Anáhuac —rodeado de agua— y la educación: la transmisión clara y limpia, como un manantial del que brota agua, de los valores y de lo que debe ser la juventud para el futuro de las naciones. Además, el Premio Nobel de la Paz, al referirse a la Universidad Anáhuac, indicó que “se trata de una gran universidad, y sus estudiantes pueden hacer la diferencia para el futuro de México y de un mayor público también”.

Universidad Anáhuac México Norte Tel. 56 27 02 10 ext. 7319 Correo electrónico: msalomon@anahuac.mx G e n e r a c i ó n A n á h u a c 35

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] José Gerardo Cano y Luz Diana Paz, egresados del IEST que forman parte de la estructura nacional del IMEF, en compañía del C.P.C. José Antonio Quesada, Presidente Nacional del IMEF

El IEST presente en el IMEF

Cultura de vida, cultura de la verdad El Instituto de Estudios Superiores de Tamaulipas fue testigo de la brillante conferencia “Cultura de vida, cultura de la verdad” a cargo del Dr. Ramón Lucas Lucas, L.C., catedrático de antropología filosófica y bioética de la Universidad Gregoriana de Roma. El Padre Lucas dejó entrever perspectivas que sirvieron para aclarar conceptos tan controversiales como “libertad” y “libertinaje”, al igual que el trasfondo biológico, psicológico y social que pudiera presentarse como origen de la homosexualidad, buscando concientizar -mas no juzgar- a los asistentes

sobre los caminos que inevitablemente nos conducen a la verdad y a la naturaleza misma de nuestros actos. De una manera muy dinámica, con un lenguaje sobrado y el carisma que caracterizó al expositor, se pudo inferir que todos los asistentes concluyeron la conferencia con una visión más clara de los valores y su importancia en relación a los intereses inherentes a los seres humanos, buscando más que un simple satisfactor superficial, una formación con valores para una plena realización como hombres en búsqueda de la verdad.

Construye tu camino

Alumnos de la Licenciatura en Psicología con apoyo de la Coordinación de esta carrera y de la División de Humanidades, organizaron la 24 Semana de Psicología, evento que presentó a diversos terapeutas y expertos en salud mental con una serie de interesantes ponencias. El evento titulado “Construye

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tu camino”, contó con la participación del Dr. José Castillo Ruiz con su conferencia magistral “Teoterapia” o “La terapia de la fe”. El LP. Roberto González Lazo, egresado nuestro, impartió el taller “Meditación mindfulness”. El LP. Gabriel Caballero B. con una ponencia titulada: “Contribución de la

En días pasados, en el marco del “6 Encuentro Nacional de Mesas Directivas IMPULSA 2012” organizado por el IMEF Universitario en la ciudad de México, dos egresados del IEST tomaron protesta en la estructura nacional de esta organización dedicada a la promoción de la cultura financiera. José Gerardo Cano Garza, egresado de la Licenciatura en Dirección y Administración de Empresas, quien anteriormente fungía como vicepresidente local de Promoción y Desarrollo, es ahora vicepresidente nacional de esta misma área. Por su parte, Luz Diana Paz Ortega, egresada de la Licenciatura en Finanzas y Contaduría Pública, quien anteriormente era presidente local de la Zona Norte Centro, ha pasado a ocupar el cargo de presidente regional de esta misma zona. José Gerardo y Luz Diana son jóvenes que han decidido seguir participando en el Instituto Mexicano de Ejecutivos en Finanzas (IMEF), con el propósito de servir a estudiantes de más de 55 universidades del país, para fomentar la cultura financiera del país y provocar acciones que generen un valor agregado en México. Felicidades a ellos. Cabe mencionar que el puesto de Presidente Regional de la Zona Norte Centro, era anteriormente ocupado por nuestro alumno Erick Armando Sánchez Cruz, de la Licenciatura en Finanzas y Contaduría Pública. psicología a la pacificación”; del Mtro. José Alberto Bazaldúa Zamarripa, quien tuvo la oportunidad de ofrecer el taller “Asertividad: equilibrio en las relaciones interpersonales”; de la LP. Rosa María Baldit con su taller “El juego familiar, contactos que sanan”; de la LP. Patricia Corona Duarte con su taller “Actualización WPPSI III”; del Lic. Luis Alberto Romo Becerra con el taller “Gente Efectiva” y de la LP. Ana Luisa Sánchez González, de la CONADE, quien ofreció la conferencia “El manejo de la ansiedad competitiva como factor clave del rendimiento”.

Semana de Ecología 2012 El Grupo Ecológico del IEST organizó un ciclo de conferencias, talleres y campañas destinadas a forjar un sentido de concientización ambiental tanto en la población estudiantil como en el público general asistente a las mismas. La “Semana de Ecología 2012” dio el espacio a varios expositores: el Arq. Pedro Álvarez Salazar y la Lic. Georgina Téllez

Conde, quienes al tenor de sus temáticas compartieron sus experiencias; el primero como finalista de Iniciativa México, a través de la construcción con bloques de material reciclado y la segunda a través de la Asociación La Gaviota - Vida Marina, y cómo ésta interviene en el rescate de las especies en peligro de extinción en la zona conurbada; la C.P. Alejandra López de Román, por parte

Mitos y Monitos Se llevó a cabo el evento “Mitos y Monitos”, que año con año realiza la Coordinación de la Licenciatura en Mercadotecnia Estratégica e Innovación con apoyo de la Sociedad de Alumnos de esta carrera. En esta ocasión consistió en dos conferencias relacionadas con el “Marketing Político”. La primera conferencia fue impartida por el Ing. Germán Pacheco Díaz, del Partido Acción Nacional, quien compartió sus conocimientos sobre cuestiones electorales. La segunda conferencia estuvo a cargo del Mtro. Jesús Meza Cabrera, coordinador de la Licenciatura en Mercadotecnia, quien habló de las campañas publicitarias de las contiendas electorales. Comentó que hoy más que nunca las redes sociales tienen una gran penetración en los votantes, por encima de la televisión.

de la asociación The Ocean Conservancy, quien expresó los esfuerzos del organismo internacional para la protección de los cuerpos de agua y el Cap. Carlos Paniagua Arias, Coordinador de Acción Ambiental Ciudadana del R. Ayuntamiento de Tampico, con la Conferencia “Basura Electrónica”. También, se presentaron la campañas “Adopta un árbol”, con la importante donación de flamboyanes por parte de la empresa CEMEX, y la campaña “Reciclón”, precisamente para el acopio de desechos electrónicos.

Importante convenio de colaboración

Nuestro Instituto firmó convenio de colaboración con la Escuela Americana de Tampico (ATS). El impor tante acuerdo se formalizó con una ceremonia que tuvo lugar en el Auditorio Grossman Mtro. David Gómez, Mtra. Emma Gutiérrez d e l e d i f i c i o d e H ig h y Mtro. Ernesto Ramos School, en el campus de ATS y a la cual acudieron distinguidos asociados y directivos de ambas instituciones. La ceremonia incluyó, previo a la firma, dos emotivos mensajes por parte de la Mtra. Emma Gutiérrez y el Mtro. David Gómez. En sus palabras destacaron la importancia de la colaboración entre ATS y el IEST, relación que se basa en compartir historias y valores semejantes. Ambas instituciones, genuinamente tampiqueñas, buscan la excelencia personal y académica a través de sus alumnos, a quienes preparan para enfrentar su patria y el mundo globalizado como ciudadanos responsables. Esta relación impulsará las alianzas ya existentes entre ambas entidades y fortalecerá lazos en aspectos como prácticas profesionales, trabajos de campo y servicio social, entre los más relevantes. Cabe mencionar que la gestión de este convenio se debió a la brillante intervención de las Maestras Myrna Alicia Fuentes Pérez, directora del Centro de Desarrollo Estratégico del IEST y Leticia Pérez Rodríguez, directora de Desarrollo y Estudios Superiores de la Escuela Americana de Tampico.

Instituto de Estudios Superiores de Tamaulipas Tel. (833) 230 25 72 Correo electrónico: patricia.martinez@iest.edu.mx G e n e r a c i ó n A n á h u a c 37

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Nueva licenciatura en Dirección de empresas de entretenimiento

En agosto de 2012 nuestra universidad inaugura este novedoso y atractivo programa académico con el que la Red Anáhuac se está posicionando a la vanguardia en México. ¿Para quién? Está dirigida a quienes quieran especializarse en el mundo del entretenimiento para desarrollarse en una de sus distintas áreas, profesionalizando de forma académica y científica prácticas que anteriormente se aprendían de manera empírica. Proyección profesional. El horizonte de la actividad profesional en esta industria parece no tener mayores límites que la capacidad de crear y soñar. El egresado se podrá desarrollar en empresas tales como editoriales, disqueras, videojuegos, comercializadoras de películas, de representaciones

Nueva licenciatura en Diseño industrial El diseño industrial tiene el don de la ubicuidad, está en todo sitio, en nuestras casas, oficinas, calles, en nuestra forma de vestir. Es parte inevitable de nuestras vidas. Y es que esta rama del diseño, centrada en objetos físicos, tangibles, abarca muy diversas áreas: mobiliario, interiorismo, joyería, accesorios, cerámica, cristal, equipo especializado, etc. Nuestro sello. En nuestra universidad la licenciatura enfatizará el diseño de accesorios en un sentido amplio (en los diferentes ámbitos, desde la vivienda o la industria, hasta el aspecto personal, como el uso de joyería). Se tendrá un enfoque sustentable, que sea respetuoso con el medio ambiente y cuyos recursos empleados sirvan de fuente de inspiración. Otro aspecto muy importante es que se provocará en todo momento la inmersión del alumno en proyectos reales y creación de escenarios, que serán evaluados por expertos del medio profesional. Proyección profesional. El diseño industrial está considerado como una de las 15 disciplinas con más proyección profesional en la Ciudad de México y zona conurbada. En

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artísticas, de talento y del deporte; diseñadoras de museos interactivos y parques temáticos; promotoras de eventos como conciertos y festivales, etc. El graduado de Dirección de empresas de entretenimiento contará con una gran especialización en la gestión, administración y el emprendedurismo de negocios del género. Nuestro sello. La meta es formar creativos, promotores, produc tores y distribuidores que ofrezcan un auténtico entretenimiento con un hondo sentido de bien comunitario y de servicio. Conocimientos. El alumno de esta licenciatura adquirirá conocimientos teóricos y prácticos en temas como: gestión de proyectos editoriales, creación y producción musical, animación digital 3D, publicidad y mercadotecnia integral para la organización de eventos masivos, etc. Informes: 5628 88 00, ext. 285, 238, 458, 282, 206 y 420

Secretaria de la Cámara Internacional de Comercio y egresada imparte conferencia

Nueva licenciatura en Diseño industrial

este sentido cabe resaltar que la industria en sus diferentes sectores está requiriendo constantemente de proyectos de innovación en cuanto al desarrollo de nuevos materiales y espacios que lleven a una mejor calidad de vida. Además, el diseñador industrial se caracteriza por una gran interdisciplinariedad, que le permite desenvolverse en diferentes proyectos y entornos de trabajo. Informes: 5628 88 00, ext. 285, 238, 458, 282, 206 y 420

Yésica González Pérez, egresada de la Escuela de Relaciones Internacionales y actual Secretaria General de la Cámara Internacional de Comercio (ICC), en su división para México, habló sobre el nuevo papel de México a la cabeza del G-20, los retos que se tienen al respecto y, al mismo tiempo, la historia y tan importante papel que juega este organismo (ICC) en el Sistema Internacional.

Egresada es nombrada Maestra Tequilera Con esta importante distinción por la Academia Mexicana de Catadores de Tequila, Bertha González, egresada de Administración de empresas, generación 94, es la primera mujer que obtiene este reconocimiento. Su pasión por el destilado mexicano le llevó a crear su propia marca, Tequila Casa Dragones, de prestigio internacional. José Luis Hernández Bañuelos, egresado de Arquitectura

Egresado dirige proyecto arquitectónico y social en Oaxaca

Bertha González, Maestra tequilera y egresada nuestra

Nueva Maestría. Alta dirección de hoteles y restaurantes

José Luis Hernández Bañuelos (primera generación de Arquitectura), quien obtuvo la “Medalla al Liderazgo Anáhuac 2011”, está trabajando con gran pasión en un proyecto en la Mixteca alta de Oaxaca, el cual ofrece la esperanza de repatriar a oaxaqueños convirtiéndolos en microempresarios, invitándolos a invertir sus recursos en construcciones de 54 metros cuadrados, los cuales rentan o venden para recuperar su inversión o generar un patrimonio. El tipo de vivienda está construida con materiales de la región,

lo que permite bajar costos y emplear eco tecnologías. Cada vez se suman más jóvenes y aparecen diferentes necesidades de construcción (locales comerciales, escuelas técnicas, hoteles y hasta una estación de camiones). El sueño de un compatriota por regresar también me hace soñar. Hay millones de mexicanos en el extranjero buscando que alguien les regrese el sentido de pertenencia por su lugar de origen. José Luis Hernández Bañuelos

Este nuevo programa de la Escuela de Administración turística y el Instituto de Gastronomía cuenta con importantes alianzas internacionales con Le Cordon Bleu, quien avala el plan de estudio y otorga un grado Bachelor, y con la EADA (Barcelona), con la opción de, cursar algunas materias en España, obtener un Master en Hospitality management. Además, los profesores, tienen una alta capacitación y experiencia tanto a nivel académico como profesional; y el plan de estudios es innovador, de vanguardia, y diseñado por expertos en la materia. Informes: maite.borbolla@anahuac.mx Tel. 5628 88 00 Extensiones 297, 448 y 299

Universidad Anáhuac México Sur Tel. 56 28 88 00 exts. 283 y 454 Correo electrónico: egresados.uams@anahuac.mx G e n e r a c i ó n A n á h u a c 39

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“Money Menttor” representará a México en los “Mobile Premier Awards”

Foto: Gettyimages

“Money Menttor”, innovadora aplicación para Blackberry desarrollada por Ángel Sahagún Fernández, estudiante de Ingeniería Industrial de la Universidad Anáhuac Mayab, obtuvo el primer lugar de aplicaciones móviles en el evento AppCircus, por lo que representarán al país al ser nominado para los “Mobile Premier Awards 2012”, en el Mobile World Congress, de Barcelona, que tendrá lugar el 27 de febrero. Este software te permite monitorear tus cuentas, hacer gráficas de tus ingresos o gastos, calendario, puntajes, crear presupuestos e incluso utilizar calculadoras financieras desde tu teléfono móvil. Para su desarrollo, Ángel contó con la asesoría de la Mtra. Marisol Cen Caamal, profesora investigadora de la División de Negocios, lo que refleja el interés de la universidad en impulsar proyectos de innovación empresarial en el estado de Yucatán y el desarrollo de nuevas tecnologías. La app ha tenido más de 110 mil descargas en más de 140 países para los dispositivos móviles Blackberry. Cuenta con una versión gratuita y otra de paga. Próximamente liberarán la versión para i-Phone y web. Hace unos meses también ganó el concurso en la “Gira TelmexHub” en Mérida, Yucatán

El Parque Científico de Barcelona es un referente internacional en el fomento de la innovación

Ciencia y Tecnología impulsan el desarrollo El Dr. Fernando Albericio Palomera, Director del Parque Tecnológico de Barcelona, estuvo de visita en la universidad con el fin de fortalecer vínculos que permitan desarrollar futuros proyectos de tecnología e investigación que coadyuven al desarrollo de la región. El Dr. Albericio se reunió con empresarios y emprendedores en el clúster de tecnología “BIOS” e impartió una conferencia sobre la importancia de los parques de ciencia y tecnología como transformadores de la economía y la sociedad. El Parque Científico de Barcelona actualmente incluye 3 institutos de investigación, 75 empresas, una incubadora de empresas biotecnológicas, más de 70 grupos de investigación y una amplia oferta tecnológica de apoyo a al investigación.

Proyecto “U’Jets’Mek’il Aurora” gana concurso nacional El proyecto “U’Jets’Mek’il Aurora”, dirigido por Mario Braga Miranda (Comunicación, generación 08), obtuvo el segundo lugar en la categoría de videoclip del Primer Concurso Nacional de Documental y Cortometraje “Miradas sin tiempo” realizado por CONACULTA, IMCINE, Google y el Instituto Nacional de Antropología e Historia. Grabado en Acanceh, Yucatán y con el uso de la lengua maya, se narra la celebración de un bautizo maya, tradición que aún perdura en la región. Para la realización y producción de este video, se contó con el apoyo de Ana Silvia Canto Reyes (Comunicación, generación 08) y Juan Pablo Quintal García (Comunicación, generación 06). Los videoclips premiados se subirán a YouTube donde el público votará por su video favorito para ganar la categoría “Video de la gente” y estarán disponibles también en el portal del INAH. También formarán parte del Catálogo internacional de producciones del Instituto Mexicano de Cinematografía. ¡Enhorabuena por este gran logro de nuestros egresados! Para traducción del videoclip, se contó con el apoyo de la actriz yucateca Socorro Loeza

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Comparte secretos de cocina

Los alumnos se deleitaron con el platillo final con camarones, arroz, pimiento, aceitunas negras y limón

Yann Cozic, chef ejecutivo del restaurante de comida francesa Au Pied De Cochon (uno de los más importantes de México), ofreció una demostración en la Hacienda Mayab, próxima a inaugurarse, ante decenas de alumnos de Administración turística y gastronomía. Los presentes saborearon cada detalle del proceso de preparación, para después deleitarse con el platillo final. Estas actividades permiten que los alumnos conozcan y experimenten de primera mano las técnicas de la alta cocina, lo que contribuye a su formación profesional. Como parte de la alianza con el importante instituto parisino Le Cordon Bleu, la Hacienda Mayab albergará cocinas y salón sommeliere, entre otros espacios para la formación de los estudiantes.

Recorren Tierra Santa y colaboran en el proyecto Magdala Miembros del Programa de Liderazgo Impulsa, viajaron a Tierra Santa para colaborar durante el mes de enero en el proyecto de arqueología bíblica “Magdala”. Ubicado a las orillas del Tiberiades o Mar de Galilea, y uno de los últimos pueblos que aún guarda información histórico-arqueológica de los tiempos de Jesús, Magdala quedó abandonado y el paso del tiempo y los aluviones lo cubrieron por completo, por lo que un grupo de especialistas mexicanos de la Universidad Anáhuac México Sur y la UNAM pretende rescatar las ruinas de hace 2 mil años, sobre todo la Sinagoga del primer siglo. Los viajeros fueron: Grecia Pulido Ferrer (Medicina), Olga Sofía Chávez Ruiz ( Arquitec tura), Rafael Jesús Puer to Reyes

(Mercadotecnia), y Raúl Amorós Blanco (Psicología). Además, tuvieron la oportunidad de visitar ciudades como Jerusalén, Nazaret,

Seforis, Cesarea, la ciudad de Haifa, coronada por el Monte Carmelo, Yardenit (el lugar bautismal en el Jordán) y otros lugares santos.

En las excavaciones realizadas en Magdala, encontraron monedas, objetos de cerámica y hasta utensilios como cucharas o fragmentos de vidrio judío y romano

Desde fuera:

George Chehade Xacur

Ingeniería Industrial, generación 05. Vivo en Barcelona, España, desde septiembre del 2005, cuando realicé el intercambio académico para cursar el último semestre de la carrera de Ingeniería Industrial, que ofrece la Universidad Anáhuac Mayab con la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC). Haber realizado el intercambio académico fue una gran experiencia y fue el inicio de una excelente etapa en mi vida. Barcelona es una ciudad increíble con gran diversidad de actividades, lo que la hace un lugar muy cómodo y de fácil adaptación. Unos meses después de llegar acá, y gracias a los convenios de la UPC con empresas comencé mis prácticas profesionales en Mutuas de Accidentes de Trabajo y Enfermedades Profesionales de la Seguridad Social, donde me ofrecieron un contrato laboral de duración indefinida. Esto significó un cambio radical en mi vida y una excelente oportunidad. Estoy en el área de Gestión y Organización Interna, y formo parte de los departamentos staff de la Dirección General, al encargarme de coordinar proyectos de diversas tipologías. En el ámbito académico, en 2007 realicé un Master en Supply Chain & Logistics y en abril de 2012 iniciaré un Executive MBA con duración de año y medio. gchehade@gmail.com

Cine para reflexionar Bajo el título “Cine para reflexionar: los valores en el cine mexicano”, el director de cine Roberto Girault, acompañado por la actriz Cecilia Ponce, tuvo una charla con estudiantes de la Licenciatura en Comunicación, para promover su más reciente cinta “Ella y el Candidato”. Con esta película, Girault responde a su fascinación por contar historias que dejen pensando al espectador. Ésta es la segunda ocasión en la que este director se presenta en la universidad. Roberto señaló que hay que “estar apasionados por el cine, con la película que se va a producir”

Universidad Anáhuac Mayab Tel. (999) 942 48 00 exts. 112, 115. Correo electrónico: egresadomayab@anahuac.mx G e n e r a c i ó n A n á h u a c 41

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Pase al torneo regional de la universiada nacional

“Grafiliax, habla de diseño 2012”

El equipo de futbol varonil de la Universidad Anáhuac Xalapa obtuvo el primer lugar en el Torneo de Zona para la Universiada Nacional, esto les da el pase para poder jugar en el torneo regional que se llevará a cabo en abril de este año en la ciudad de Tlaxcala. ¡Suerte muchachos, sigan jugando como hasta ahora!

Con la intención de mostrar el trabajo de los alumnos de la Escuela de Diseño Gráfico, se realizó con gran éxito “Grafiliax, habla de diseño”, en su tercera edición 2012. Con sede en Amarillo, Centro de Diseño, una exposición fue el marco para cinco conferencias de acercamiento con diseñadores contemporáneos. La Dra. Angélica Martínez de la Peña presentó la conferencia “La importante participación del usuario con discapacidad visual en el diseño”, parte de su investigación doctoral en Diseño Háptico Gráfico. El Dr. Pedro Pablo Gutiérrez, decano de la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad de Vigo, España, ofreció una charla titulada “La gestión integral de las marcas”. La Mtra. Sabina García César habló sobre su proyecto de joyería con material PET. Por su parte, la Mtra. Regina Olivares Alberti, coordinadora de la Maestría en Diseño Editorial de EDINBA, mostró su excelente trabajo editorial, merecedor de varios premios nacionales e internacionales. Finalmente, el Mtro. Gabriel Martínez Meave, uno de los diseñadores más galardonados internacionalmente mostró sus diferentes facetas en ilustración, tipografía y diseño corporativo, que lo han llevado a ser parte de la ATypI y el Type Director Club de Nueva York.

Proceso electoral 2012 en EUA El 16 y 17 de febrero del año en curso, el Dr. Jonathan Brown, expresidente de la Asociación de Colegios y Universidades Independientes de California (AICCU por sus siglas en inglés), presentó una serie de conferencias tituladas “Proceso electoral en USA: elección 2012”. El Dr. Brown se dirigió a funcionarios públicos locales, estudiantes de licenciatura y posgrado de la UAX. Actualmente, dirige su propia consultoría en California llamada Buffalo Consulting. Así inician las actividades académicas programadas para 2012 con motivo de la Conferencia del Rector, “La Universidad frente a la crisis global: análisis de las respuestas mundiales”, a celebrarse los días 25, 26 y 27 de septiembre.

Eventos de la Escuela de Derecho El viernes 3 y sábado 4 de febrero de 2012, la Escuela de Derecho de la UAX recibió la visita del Dr. Rodolfo Luis Vigo, quien fuera Ministro de la Corte Suprema de Justicia de la Provincia de Santa Fe, Argentina, destacada figura en el área académica como conferencista y profesor invitado por distintas universidades y poderes judiciales de América Latina y Europa; autor, coordinador y director de un amplio catálogo de publicaciones. El Dr. Vigo impartió el seminario “Problemática actual de la interpretación y argumentación jurídica”, al cual se dieron cita estudiantes, profesores, funcionarios del poder judicial como magistrados de circuito que por 10 horas escucharon los postulados y teorías actuales de la materia en cuestión.

Presentación de los talleres UAX

El área de Relaciones E s t ud ia nt ile s bajo la super visión del Padre Guillermo Romo L.C. y coordinada por el M.C. Julio Alfaro, presentó los talleres que se llevan a cabo en la UAX, como actividades extracurriculares, entre los que destacan: Flamenco, Culinario, Folclor, Pintura, Toastmaster, Creación Literaria, Teatro, Fotografía, Photoshop y Flash, entre otros. El objetivo de estas actividades es fomentar todos aquellos principios y valores humanos como el apoyo, compañerismo y respeto, en combinación con la diversión y el entretenimiento de una manera sana y positiva.

Nuevos posgrados de la UAX

Con profundo entusiasmo y emoción, el área de posgrados de la UAX anuncia la apertura de sus nuevos programas: Maestría en Alta dirección y Maestría en Ingeniería empresarial, que tendrán las especialidades en Administración pública, Administración empresarial, Administración financiera, Comercio internacional, Logística y transporte, Derecho corporativo y Comunicación corporativa para alta dirección; Gestión de energía industrial, Negocios para el campo y Ambiental para ingeniería empresarial. La apertura se tiene agendada para el verano de este año.

Universidad Anáhuac Xalapa Tel. (228) 819 15 15 Correo electrónico: egresados@uax.edu.mx claudiag@uax.edu.mx 42 G e n e r a c i ó n A n á h u a c

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] Inicia Leones temporada de preparación

José Luis Arévalo visitó Cancún

La primera etapa de la preparación consistió en 12 semanas tras las cuales el equipo obtuvo una base óptima en lo físico y llegó en excelentes condiciones al tradicional Campamento de Primavera, que recién concluyó. Alonso Espinosa Pineda, responsable del programa de futbol americano, precisó que se hallan “formando jugadores cuyas expectativas de crecimiento están en lo deportivo, en lo académico y en lo personal para cumplir la misión de la universidad en todo sentido y claro, ofrecer a la comunidad universitaria una gran temporada en este 2012”.

Corresponsal de guerra visita la Anáhuac El director de Información Internacional de Noticieros Televisa, José Luis Arévalo, ofreció una interesante conferencia ante estudiantes de la Escuela de Comunicación, titulada “La función del periodista en un conflicto bélico”. El destacado periodista compartió cómo ha sido su desarrollo profesional desde que inició su labor en televisión hasta las experiencias que han marcado su vida como corresponsal de guerra en Kosovo (1999), Afganistán (2001), Israel y Palestina (2001-2003), Irak (2003), Líbano (2006) y Libia (2011). Finalmente, expresó que una de sus más recientes satisfacciones es la publicación de su libro “Por los vientos de la guerra”, en el que narra cinco de los seis conflictos armados que ha vivido e incluye testimonios de algunos amigos también periodistas. El equipo de futbol americano Leones Anáhuac Cancún inició actividades de preparación física de cara a la temporada 2012 de la Liga Mayor de la ONEFA

Convocan a concurso de esculturas La Sociedad de Alumnos de la Escuela de Arquitectura convocó a la comunidad universitaria a participar en el primer “Concurso de esculturas”, con el objetivo de promover el reciclaje, la expresión artística y la creatividad de los estudiantes. El tema central de las esculturas fue “la excelencia” y de acuerdo a la convocatoria, las piezas se crearon a partir de material reciclado. Autoridades universitarias encabezadas por el rector de la universidad, Ing. Miguel Pérez Gómez, integraron el jurado y de acuerdo a la coordinadora de la Escuela de Arquitectura, Roxana Fernández Hernández, el evento fue un éxito. Los futuros arquitectos convocaron a concurso de esculturas

Universidad Anáhuac Cancún Tel. (99) 88 81 77 50 ext. 260 Correo electrónico: heidy.juarez@anahuac.mx G e n e r a c i ó n A n á h u a c 43

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Segundo Lugar en “Certamen Nacional Explora Modelo” para la Anáhuac Oaxaca

Curso de Robótica Con la finalidad de continuar a la vanguardia académica y tecnológica en el estado de Oaxaca, alumnos de nuestra Escuela de Ingeniería recibieron en sus laboratorios de electrónica el curso de “Robótica Educativa”. Impartido por el Dr. Mauricio Méndez Canseco, parte del claustro académico de la Universidad Anáhuac México Sur y fundador de la carrera de Mecatrónica, este curso permitió a los participantes diseñar y construir un robot seguidor de línea y un robot hexápodo de radio frecuencia.

Julio César Jiménez, estudiante de octavo semestre de la carrera de Mercadotecnia de nuestro campus, obtuvo el segundo lugar en el “Certamen Nacional Explora Modelo 2011”, concurso dirigido a estudiantes universitarios. Con la propuesta “Jardines Verticales” que consistió en elaborar un jardín con diferentes técnicas de aprovechamiento, a partir de anillos plásticos de los six pack y botellas PET; Julio César y su equipo se hicieron acreedores a 50 mil pesos que les ayudarán a poner en práctica su idea.

NUEVOS ESPACIOS PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR

Bienvenida Integral Universitaria

Autoridades de la Universidad Anáhuac y responsables de las Coordinaciones y Escuelas dieron la bienvenida a los jóvenes que se integran a nuestra comunidad Anáhuac. A lo largo de dos días, los nuevos universitarios participaron en diversas dinámicas de integración, recibieron explicación acerca de las diversas áreas de la universidad y presentaron también sus exámenes de ubicación de inglés.

Iniciamos el 2012 con la puesta en marcha de la construcción de nuestro tercer edificio, el cual será sede de una Biblioteca Universitaria con el doble de capacidad de la actual, aulas para licenciaturas y posgrados, así como espacios varios para fortalecer nuestros programas académicos y de desarrollo integral. Nuestro rector, el Dr. Rodrigo del Val afirmó que este importante proyecto permitirá fortalecer la causa educativa que por más de 11 años ha logrado impactar a jóvenes oaxaqueños que optan por esta opción universitaria para su desarrollo profesional e integral. De este modo y como señaló el Dr. del Val, buscaremos potencializar el compromiso y alcance de nuestra universidad a favor de la educación superior y el desarrollo del conocimiento en el estado de Oaxaca.

Universidad Anáhuac Oaxaca Tel. (951) 501 62 50 ext. 109 Correo electrónico: generación@anahuacoaxaca.edu.mx 44 G e n e r a c i ó n A n á h u a c

[ Imparte Conferencia Magistral la Dra. Georgina Kessel, directora general de Banobras La Dra. Georgina Kessel, directora general de Banobras y ex Secretaria de Energía, impartió una Conferencia Magistral a los alumnos de la Escuela de Negocios de la Universidad Anáhuac Puebla. Durante su ponencia, dio a conocer a los universitarios los diversos proyectos que está desarrollando en todo el país el Banco Nacional de Obras y Servicios. Anunció que el gobierno de Puebla recibirá un total de 600 millones de pesos del Fondo Nacional de Infraestructura, para la construcción de la primera etapa del metrobús. La Dra. Kessel agradeció a la comunidad universitaria la invitación y exhortó a los estudiantes a seguir forjándose como líderes.

] Protagonistas del tributo a Faustino Salazar

Inaugura la Anáhuac exposición de la obra del pintor poblano Faustino Salazar García

Ante la presencia de familiares, amigos y miembros de la comunidad universitaria, la Universidad Anáhuac inauguró la exposición del pintor Faustino Salazar García, quien es considerado por algunas plumas como “el pintor poblano del siglo XX”. En una velada denominada “Plática entre Amigos”, los invitados de honor encabezados por el Mtro. José G. Mata Temoltzin, rector de la Universidad Anáhuac Puebla; la señora Rosa Álvarez Golzarri, viuda del Mtro. Faustino Salazar y Fernando Canales, director de Ultra Noticias, dieron a conocer de manera emotiva la vida de éste pintor que nació el 15 de febrero de 1912 y falleció en su ciudad natal, el 21 de noviembre del 2000. El Mtro. José G. Mata Temoltzin, dijo que es un deber acercar a los universitarios la obra que es fruto de la belleza interior de un individuo que plasma su historia y lo que ve, a través de sus ojos y su pincel.

Marcelo García Almaguer y José G. Mata Temolztin

Firman convenio de colaboración Televisión, Radio y Tecnologías Digitales con la Anáhuac

Alumnos compartiendo su experiencia Anáhuac

Presenta la Universidad Anáhuac Puebla nueva oferta académica

A través de este convenio se permitirá abrir espacios de Como parte del Plan Estratégico de la Universidad Anáhuac, en un emotivo difusión y potencializar otros proyectos de comunicación evento, autoridades académicas anunciaron la nueva oferta académica conjuntamente. 2012. Las Licenciaturas y Maestría que integran esta nueva oferta son: DirecEsta colaboración también permitirá a los estudiantes de ción de Empresas de Entretenimiento, Psicología, Ingeniería en Dirección las Licenciaturas en Comunicación y Dirección de Emprede Negocios, Licenciatura y Maestría en Administración Pública y Gobierno. sas de Entrenamiento, realizar su servicio social y prácticas Con lo anterior, la Universidad Anáhuac ofrecerá un total de 13 Licenprofesionales. ciaturas y 5 Maestrías. El Mtro. Marcelo García Almaguer, director general de TeEn la ceremonia estuvieron presentes funcionarios públicos, líderes emlevisión, Radio y Tecnologías Digitales, resaltó el trabajo y presariales, académicos, directivos de medios de comunicación y prepala apertura de los medios Puebla TV, Canal 26 y Puebla FM ratorias, padres de familia y alumnos preparatorianos. 105.9, en donde los poblanos se verán reflejados al ofrecerles un espacio de encuentro, siendo así un referente cultural y educativo. Universidad Anáhuac Puebla Tel. (222) 169 10 69, 01 800 623 92 91 Correo electrónico: alma.gracida@anahuac.mx G e n e r a c i ó n A n á h u a c 45

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Secretario de Salud en la Anáhuac Querétaro La Escuela de Medicina de la Universidad Anáhuac contó con la presencia del Secretario de Salud del estado de Querétaro, el Dr. Mario García Feregrino, quién dictó la primera cátedra prima de la historia de la Escuela de Medicina. Se contó con la presencia del director de Desarrollo Institucional, Vicente Pliego; el director del Programa Académico de Medicina, Dr. Ramón Barragán y con la Dra. Eva María Perrusquía, además de alumnos, maestros e invitados especiales. Nuestra universidad agradece la presencia del Dr. García Feregrino como ejemplo de liderazgo en el sector salud del estado.

Inicia Doctorado en Derecho “Proyección Anáhuac 2012” La universidad llevó a cabo la primera edición del evento “Proyección Anáhuac 2012”, el cual tiene por objetivo unir a la comunidad universitaria y plantear una misma dirección hacia la evolución y el liderazgo. El campus iluminó sus espacios y recorridos para darle la bienvenida a sus alumnos de licenciaturas y posgrado, padres de familia, miembros del consejo de desarrollo, profesores, administrativos, directores, Padres Legionarios, Familia Anáhuac, egresados, y al rector de la universidad. El evento tuvo lugar en el nuevo edificio de posgrado y fue presidido por el rector, Mtro. Luis Eduardo Alverde Montemayor, P. José María Rubín, L.C., como invitado especial el Ing. Leonardo Contreras Santoscoy, miembro del consejo de desarrollo, el Lic. Fernando Garduño, pasante de maestro, quien recientemente concluyó el programa de posgrado en Alta dirección, y el alumno Sergio Velarde Sandoval, de la carrera de Ingeniería y presidente de la Federación de Estudiantes de Alumnos. Todos ellos dieron testimonio de cómo integran a la Universidad Anáhuac en sus vidas.

El área de Posgrado de la Universidad Anáhuac Querétaro se enorgullece en tener su primer Doctorado en Derecho. En presencia del rector, el Mtro. Luis Eduardo Alverde Montemayor, el director de la Escuela de Derecho (que próximamente se elevará a Facultad), Dr. Sergio Arellano, la coordinadora de Posgrado, la Mtra Karla García y la Dra. Roxana de Jesús Ávalos docente del programa; se dio inicio el Doctorado en Derecho en las aulas del campus. La oferta académica de la universidad sigue creciendo, ofreciendo seis maestrías, un doctorado y más de treinta cursos y diplomados. El compromiso es seguir formando a más líderes de la región con nuestro sello Anáhuac.

Universidad Anáhuac Querétaro Tel. (442) 2 45 67 42 Correo electrónico: kromero@anahuacqro.com 46 G e n e r a c i ó n A n á h u a c

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Foto: Corbis

El matrimonio, núcleo de la familia

La constancia se forma en la familia En la ciudad de Saltillo, Coahuila, se impartió una conferencia con el tema de la constancia. El Mtro. Armando Duarte guió la reflexión de las participantes, en el sentido de que la constancia permite que las otras virtudes den fruto y por ello la familia ocupa un papel protagónico en la formación de personas maduras. A todas edades debe trabajarse la constancia, pero sobretodo en la infancia, cuando los niños van aprendiendo también el autocontrol y el orden. La Madre Teresa de Calcuta dijo: “para hacer que una lámpara esté siempre encendida, no debemos de dejar de ponerle aceite”.

“En medio de la dificultad conyugal, tener siempre presente que estás frente a la persona que amas”, fue una de las múltiples reflexiones que el Maestro Antonio Arellano, coordinador académico nacional del Instituto Juan Pablo II para la Familia, dirigió a las más de 150 parejas que asistieron este pasado mes de enero a la conferencia magistral titulada “Sobreviviendo a las adversidades conyugales” en la ciudad de Tepatitlán, Jalisco. A través de dinámicas y ejemplos, el conferencista transmitió a los espectadores el valor del matrimonio y de la familia y dio pautas para superar problemas frente a los cuales, hoy en día muchas parejas terminan desintegrando su matrimonio y consecuentemente a su familia. Esta conferencia viene a sumar esfuerzos por consolidar una cultura de familia no solo en la sociedad jalisciense, sino en el resto del país.

Cátedra Prima

La Cátedra dio inicio con la frase de Su Santidad Benedicto XVI: “La libertad es vivir según la medida de la verdad y la bondad, de tal modo que nos convirtamos en verdad y bien”, cuyo análisis permitió hacer reflexionar y motivar a alumnos de Licenciatura y de Maestría en Ciencias de la Familia en el compromiso adquirido en los estudios de este año. ¡Bienvenidos!

Foto: Corbis

El Instituto Juan Pablo II para la familia dio inicio al ciclo académico 2012 con la Cátedra Prima “La dignidad del ser humano desde la visión de Juan Pablo II”. Esta exposición fue presidida por la Mtra. Concepción Márquez y por el Mtro. Enrique Aguayo quienes profundizaron en el concepto de la dignidad del ser humano por diferentes filósofos a través del tiempo, comparándolo con el pensamiento del ahora Beato Juan Pablo II.

Instituto Superior de Estudios para la Familia Tel. (55) 53 28 80 80 ext. 8644 Correo electrónico: claudia.dominguez@anahuac.mx 48 G e n e r a c i ó n A n á h u a c