DELICATESSEN

UN MUNDO DE PLACERES

UNA DESPENSA BIEN SURTIDA PERMITE AVENTURARSE POR LOS PERIPLOS DE LAS COCINAS PLANETARIAS SIN SOBRESALTOS NI JET LAG.

TEXTO FEDERICO OLDENBURG FOTOGRAFÍA DANIEL ALEA ESTILISMO BERTA FERNÁNDEZ-ABASCAL

ESPAÑA

UN DESCUBRIMIENTO INAGOTABLE

Mejillones a la brasa medianos, de GÜEYUMAR (90 g / 11,50 €). Aceitunas LA MASROJANA (2,15 €). Selección de cinco embutidos de cerdo vasco, macerados con cinco distintos ingredientes, MASKARADA 5 (5x200 g / 47,25 €). Encapsulado de aceite de oliva, de CAVIAROLI (12 €). Queso cremoso de oveja La Retorta, de FINCA PASCUALETE (140 g / 7,60 €). Sardinas ahumadas en aceite de oliva, de SOTAVENTO (260 g / 12,90 €). Cerveza Pólvora Blue, de MASCLETÁ (33 cl / 3,95 €). Pack con dos sobres de 70 g de jamón gran reserva JOSELITO con plato vintage de VISTA ALEGRE (89,00 €). Fuet rojo de CAN COMPANY (150 g / 9,95 €)..

Rabo de toro deshuesado en lata, de LA FONDA DEL PRADO (250 g/ 9,90 €). Vinagre de vino tinto, MARQUÉS DE VALDUEZA (250 ml / 7,25 €). Aceite de oliva virgen extra arbequina 100% DOP Aceite de Mallorca, AUBOCASSA (500 ml / 19,95 €). Arroz Albufera, de LA PERLA (1 k / 4,75 €). Caja de pastas de almendra MOSCOVITAS (14,00 €). Pimientos rellenos de chipirón, de LUKAN GOURMET (6,75 €). Alcachofas de CAPRICHOS DEL PALADAR (15,50 €). Molinillo de SAL DE IBIZA (23,95 €). Single malt whisky AGOT PX Edition de Basque Moonshiners (49,00 €). Chocolate ORGANIKO, con aceite de oliva virgen extra y 56% de cacao y con chili, vainilla y canela, y 46% de cacao (3,80 c/u). Salsa de tomate frito, de CORTIJO DE SARTENEJA (3,80 €).

AMÉRICA

MADE IN USA

Quinoa blanca en grano ecológica, de QUINOLA MOTHERGRAIN (250 g / 4,50 €). Cerveza rubia Arrogant Bastard Ale de EE.UU, de STONE (47 cl / 3,90 €). Preparado para tortitas y gofres, de STONEWALL KITCHEN (7,50 €). Marshmallows de chocolate negro y caramelo salado, de BARÚ (120 g / 5,95 €). Crema de cacahuete para untar, de MISSISSIPPI BELLE (510 g / 6,30 €). Sirope de arce orgánico, de CLUB DEL GOURMET (330 g / 8,50 €). Palomitas con sabor a lima, de POP IT (2,95 €). Salsa barbacoa original, de STROKES (315 ml / 4,25 €).

AMÉRICA

EN CLAVE LATINA

Ginebra del Amazonia, Venezuela, de CANAÏMA (35,00 €). Pisco puro quebranta, de 1615 (18,55 €). Bitter para licores y combinados ANGOSTURA (200 ml / 11,99 €). Açai orgánico molido ecológico, de REGIONAL CO (70 G / 13,95 €). Kit Original Recipe, de tinga de ternera, que incluye rellenos de tortitas de trigo y salsa, de GOURMET PASSION (7,50 €). Salsa mejicana LUCHITO Chiplote (300 g / 4,75 €). Chocolate negro, de Nicaragua y Perú, con un 75% de cacao, de KAITXO (6 € / unidad). Cápsulas de café Colombia, de COMPAGNIA DELL’ARABICA (10 ud / 3,90 €). Café en grano 100% arábica de tueste natural, origen Guatemala, de CLUB DEL GOURMET (250 g / 8,50 €)

ASIA

CERCANO ORIENTE

Sake Junmai Daiginjo, de DASSAI (53,65 €). Agua mineral de Japón, de AIZU (6,50 €). Piel de yuzu en polvo, de TERRE EXOTIQUE (20 g / 13,50 €). Patatas fritas con teriyaki, de KOIKEYA (100 G / 2,50 €). Jengibre ecológico para sushi, de THE GINGER PARTY (190 g / 4,50 €). Setas shiitake, orgánicas y deshidratadas, de CLEARSPRING (14,55 €). Vinagre de arroz integral ecológico, de CLEARSPRING (150 ml / 4,27 €). Arroz especial para sushi y guarnición, de HARUKA (1 k / 4,69 €). Té verde en polvo matcha, de CLEARSPRING (18,45 €). Tallarines orgánicos japoneses soba, de CLEARSPRING (c.p.v.) Alga japonesa kombu, de CLEARSPRING (12,85 €).