Gentleman_194_mayo by Gentleman_Spain

NÚMERO 194 MAYO 2021. 4€

EL VALOR DE LA ELEGANCIA

ROBERT REDFORD LA APUESTA POR EL PLANETA

ARQUITECTURA VERDE + TENDENCIAS ECO + COCHES ELÉCTRICOS + MODA SOSTENIBLE + VINOS DE BIOCULTIVO

BIG BANG UNICO Caja de King Gold 18k y cerámica. Movimiento cronógrafo UNICO In-house.

BOUTIQUE MADRID El Corte Inglés • Serrano 47 Tel. +34 91 362 05 49

EDITORIAL

FUTURO... NO SE PODRÁ CONJUGAR DE MANERA PERFECTA, SEGURAMENTE, pero parece que hemos empezado a entender, de manera general, que debemos tomar muchas más cartas en el asunto si queremos hablar de futuro y legado para las nuevas generaciones. ¿Ha tenido que llegar una pandemia para convertir un mensaje sensible en actuación firme? La causalidad no está demostrada, aunque algo ha ayudado a que ahora se hable, y mucho, de sostenibilidad. Quizás hemos tenido más tiempo para reflexionar porque nuestro mundo, tal como lo conocíamos, ha quedado suspendido de un hilo fino y quebradizo con la catástrofe sanitaria. Hemos pasado de ser fuertes, casi invencibles, a recordar que la condición humana depende de nuestra relación con la naturaleza, con el medioambiente, mucho más de lo que pensábamos. Porque nuestra vida iba tan rápido que no nos centrábamos en lo elemental... O tal vez sí. Cuando usted vaya descubriendo este número, podrá entender que la sostenibilidad, esa palabra que algunos parecen haber descubierto ahora, lleva ya un tiempo instalada en nuestras

NÚMERO 194 MAYO 2021. 4€

EL VALOR DE LA ELEGANCIA

ISSN 1696-7186

00194

8 413042 589471

CANARIAS 4,20€

ROBERT REDFORD LA APUESTA POR EL PLANETA

ARQUITECTURA VERDE + TENDENCIAS ECO + COCHES ELÉCTRICOS + MODA SOSTENIBLE + VINOS DE BIOCULTIVO

001_Cover_Robert.indd 1

28/4/21 9:37

vidas, aunque eso sí, se hablaba muy poco de ella. Pero existía la actitud activa de más compañías de las que imaginábamos. Del mismo modo, hay protagonistas que ahora aparecen en escena –y no solo los actores, como Robert Redford, que ocupa nuestra portada– que llevaban tiempo colocando los mimbres para encontrar un punto de equilibrio entre ese espacio de lo excepcional que representan las firmas que se desenvuelven en la excelencia del estilo de vida –no solo hay que pensar en la moda– y ser respetuosos con el entorno. ¿O acaso alguien piensa que el proceso de hacer del automóvil una industria no contaminante es de hace dos días? Se ha invertido tiempo y dinero para hacer posible (aunque sobre la fecha exacta no haya acuerdo) una transición rápida hacia contenidos ‘eco’ que convertirán los motores de combustión en objeto de coleccionista. Pero no confundamos el trabajo previo realizado en cualquier sector productivo con un cambio inminente, ni tampoco lo tenemos que convertir en un objeto excluyente. Como dice Fernando Schwartz en estas mismas páginas: “Nuestra lucha por la sostenibilidad está para satisfacer nuestras necesidades sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras de atender a las suyas (...), hay un equilibrio obligatorio e insoslayable entre el progreso y el riesgo de comprometer lo venidero. Es un equilibrio cuyo único riesgo de desequilibrio es el egoísmo”. Más claro no puede ser el mensaje, y lo comparto. Legar un planeta más sostenible debemos considerarlo una obligación; hacerlo con la mesura correcta, es simplemente una necesidad para obtener el resultado deseado. Sin caer en la obviedad, hay que encontrar el punto de encuentro entre progreso y conservación. Es lo que siempre deberíamos haber procurado. Ricardo Balbontín. Director

No hay manera de llegar al corazón sin dejarse guiar por el espíritu.

Eléctrico. Aventurero. Porsche. El nuevo Taycan Cross Turismo. Espíritu eléctrico. Vívalo desde EUR 95.995*

* El vehículo mostrado puede no corresponder con el ofertado. P.V.P. recomendado para península y Baleares. Incluye transporte, I.V.A. e impuesto de matriculación (IEDMT) calculado al tipo general. El IEDMT puede variar en función de la Comunidad Autónoma donde se ubique su domicilio. Los precios aquí reflejados pueden sufrir modificaciones, y por tanto no son vinculantes. Tenga en cuenta que el vehículo mostrado puede no representar exactamente las especificaciones seleccionadas. Para información más precisa, en relación con el color, equipamiento y otras opciones, contacte por favor con su Centro Porsche. Taycan Turbo S Cross Turismo: Consumo eléctrico combinado (WLTP*): 26,4 - 24,4 kWh/100 km. Emisiones CO2 combinado (WLTP): 0,0 - 0,0 g/km. Emisiones CO2 combinado (NEDC correlado): 0,0 - 0,0 g/km.

CONTENIDOS

05.2021

26 SIETE PASOS HACIA LA SOSTENIBILIDAD Rutas a nuestro alcance por las que transcurre la conciencia ecológica: desde el consumo de kilómetro 0 al derecho a reparar.

NOMBRES PROPIOS 14

FERNANDO OJEDA EL HOMBRE QUE PLANTA ÁRBOLES

YANN ARTHUS-BERTRAND A VISTA DE PÁJARO

PAULA FANDIÑO CAMBIO DE MENTALIDAD

Texto Giuseppe Grosso Fotografía Daniel Brull

Texto Juan Parra

Texto J. L. Gallego

G-MANÍA 20

BAZAR UN ENTORNO RESPETUOSO Texto María Rosa

LIBROS CAMBIAR DE RAÍZ

LA CASA DE SUS SUEÑOS Texto Juan Parra

Texto Domingo Castillo

TENDENCIAS ECO 26 SIETE PASOS HACIA LA SOSTENIBILIDAD Texto Juan Luis Gallego Ilustración Del Hambre

PORTADA 32 ROBERT REDFORD ESTRELLAS PARA ILUMINAR EL CAMINO Texto Gioia Carozzi

ARQUITECTURA 38

EDIFICIOS VIVOS Texto Juan Luis Gallego

CON FIRMA 48

LO SOSTENIBLE Texto Fernando Schwartz Ilustración Jacobo Pérez-Enciso

REPORTAJE 50

DAR TIEMPO AL PLANETA Texto Ricardo Balbontín

MOTOR 58

PORSCHE TYCAN CROSS TURISMO OTRA VUELTA DE TUERCA Texto Juan Parra

SH O P.M IRTO .CO M

CONTENIDOS

05.2021

100 96 60 ENCUESTA EL FUTURO DEL MOTOR Texto María Rosa 66 HYUNDAI KONA HÍBRIDO / ELÉCTRICO APUESTA DOBLE Texto Juan Parra 68

SEAT ELECCIÓN SOSTENIBLE Texto Juan Parra

ARTESANÍA 72

ENCUADERNADORA CALERO EL PAPEL DE LA TRADICIÓN Texto Giuseppe Grosso Fotografía Luana Fischer

MODA Y CUIDADOS

DESTINOS 90 VIAJES AL FIN DEL MUNDO Texto Luisa Ciuni

GASTRONOMÍA 96

COCINAR CON LA CABEZA Texto Federico Oldenburg

VINOS 100 ECOLÓGICOS Y MUCHO MÁS Texto Juan Luis Gallego 103 MAR DE FRADES ALIADOS DE LA NATURALEZA 104 SIN ARTIFICIOS Texto J. L. Gallego

LA CONCIENCIA DEL CAMBIO Texto Mario Suárez

RELOJES Texto Ricardo Balbontín

ACCESORIOS ESPERANDO EL VERANO

106 AUDEMARS PIGUET TIEMPO PARA LOS HÉREOS

Texto Juan Parra Fotografía Jesús Isnard

COSMÉTICA CUIDADOS NATURALES

109 CARL F. BUCHERER ELEGANTE AVANCE DEL CALENDARIO

JABONES EN PASTILLA

Texto Lucía Heredero Fotografía Massimiliano Polles

Texto Lucía Heredero Fotografía Daniel Alea

110

110 A. LANGE & SÖHNE PRESERVAR LAS BUENAS IDEAS 112

WATCHES & WONDERS LA NUEVA NORMALIDAD

114 FREDERIQUE CONSTANT TRADICIÓN EN ALTA FRECUENCIA

117

ULYSSE NARDIN LA FACETA MÁS BRILLANTE DE DAR LA HORA

SECCIONES 118 AGENDA NACIONAL E INTERNACIONAL Texto Luis Ini / Natalia Erice 122 ICONO: JACQUES-YVES COUSTEAU Texto R. Balbontín

ALCANZAR LA CIMA ES SOLO EL COMIENZO EL WHISKY SINGLE MALT MÁS PREMIADO DEL MUNDO

WWW.DISFRUTA-DE-UN-CONSUMO-RESPONSABLE.COM 40º

ENCUÉNTRALO AQUÍ

Em m fotog M cK

DIRECTOR

Ricardo Balbontín rbalbontin@gentleman-es.com DIRECTOR ADJUNTO

Juan Luis Gallego jlgallego@gentleman-es.com DIRECTOR DE ARTE

Alberto Torés atores@gentleman-es.com

| COLABORADORES | Gioia Carozzi, Luisa Ciuni, Domingo Castillo, Natalia Erice, Giuseppe Grosso, Lucía Heredero, Luis Ini, Pilar Molestina, Federico Oldenburg, Juan Parra, Paula Polizzotto, María Rosa, Fernando Schwartz, Mario Suárez y Amelia Solana. | ILUSTRACIÓN | Del Hambre, Jacobo Pérez-Enciso y Fernando Vicente. | FOTOGRAFÍA | Daniel Alea, Daniel Brull, Luana Fischer, Jesús Isnard, Jacobo Medrano, Beatriz Mercader, Eva Peñuela y Massimiliano Polles. | AGENCIAS | Associated Press, Contacto, Corbis, Cordon Press, Getty Images, IFA, The Interview People y Magnum Photos. | REDACCIÓN Y PUBLICIDAD | Espalter, 11. 28014 Madrid. España. Tfno.: +34 91 010 20 23. Fax +34 91 429 96 71.

| PUBLICIDAD | DIRECTORA COMERCIAL

Gemma Martínez 661 237 290 gmartinez@gentleman-es.com DIRECTORA DE PUBLICIDAD

Carmen Pérez 600 995 214 carmenperez@gentleman-es.com JEFE DE PUBLICIDAD

Jesús Morte 672 432 462 jmorte@gentleman-es.com

COORDINACIÓN Y ADMINISTRACIÓN

Eva Quintanilla 667 993 365 equintanilla@gentleman-es.com

| IMPRENTA | Rivadeneyra. Calle de los Torneros, 16. 28906 Getafe (Madrid). | DISTRIBUCIÓN | SGEL. Avenida Valdelaparra, 29. Alcobendas (Madrid). gentleman® es una marca registrada por milano finanza

(milán, italia). ladies® es una marca registrada por milano finanza,

(milán, italia).

Fotografía de portada: Franco Origlia / Getty Images EDITA: LUXURY MEDIA SL. DEPÓSITO LEGAL M-39147-2003 / ISSN 1696-7186

la revista gentleman no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores. todos los derechos reservados. en virtud de lo dispuesto en los artículos 8 y 32.1, párrafo segundo, de la ley de propiedad intelectual, quedan expresamente prohibidas la reproducción, la distribución y la comunicación pública, incluida su modalidad de puesta a disposición, de la totalidad o parte de los contenidos de esta publicación, con fines comerciales, en cualquier soporte y por cualquier medio técnico, sin la autorización de la empresa editora de la publicación, luxury media s.l.

Departamento de suscripciones: suscripciones@gentleman-es.com Controlada por OJD.

Cronógrafo - Caja 44 mm — Corona a las 12 H — Swiss Made

ctscuderia.com @ctscuderia

NOMBRES PROPIOS

FERNANDO OJEDA

FUNDADOR DE (R)FOREST PROJECT

El hombre que planta árboles (R)FOREST PROJECT CUMPLE DOS AÑOS. MÁS DE 10.000 ÁRBOLES PLANTADOS PARA LUCHAR CONTRA EL CAMBIO CLIMÁTICO. ¿PRÓXIMO OBJETIVO? EL MAR. TEXTO GIUSEPPE GROSSO FOTOGRAFÍA DANIEL BRULL

En la página siguiente, Fernando Ojeda posa durante un descanso. En dos años (R) Forest Project ha plantado más de 10.000 arboles en todo el país.

FERNANDO OJEDA SOLÍA TRABAJAR EN LA NOCHE, pero un día vio la luz. Y decidió cambiar las discotecas por la naturaleza, el ruido de las fiestas por el silencio de los bosques, el cemento de la ciudad por los hileras de árboles. No, no se trata de una repentina emigración a la vida contemplativa; todo lo contrario, Fernando está más activo que nunca. Sigue siendo modelo, empresario del sector del ocio e influencer con más de cien mil seguidores en las redes sociales; pero desde 2019 persigue un sueño de color verde al que le ha dado un nombre: (R)Forest Project, una asociación sin ánimo de lucro que fundó con la intención de hacer algo por el medio ambiente ayudando a mantener los bosques, a crear nuevos, a expandir las zonas verdes. Tras dos años de actividad, la ilusión de un grupo de amigos se ha convertido en una organización internacional que cuenta con sedes en México, Estados Unidos, Países Bajos, Portugal, Perú, Alemania y Australia, una red de 20.000 miembros y el apoyo de firmas y entidades como Birkenstock, Intimissimi, Banco Santander, Khiel’s, Trapa, Levi’s, el Instituto de Empresa y la Embajada de Italia en Madrid. “Hemos plantado 10.000 arboles y para finales de 2021 tenemos previsto plantar otros 20.000”, cuenta Ojeada a GENTLEMAN. “Pero este no es solo un proyecto operativo, sino una forma de hacer reflexionar sobre qué tipo de mundo y de futuro queremos”. Y él lo tiene claro: “Un mundo con una sensibilidad

ecológica distinta, más conectado con la tierra, con el medio ambiente, y para eso hace falta hacer hincapié en el concepto de responsabilidad individual”. Precisamente esta es la piedra angular sobre la que se sustenta (R)Forest Project. “Cada uno puede hacer algo para cambiar las cosas, aportar su granito de arena. Este es el espíritu con el que emprendimos esta aventura, y este es el mensaje que quiero transmitir con el ejemplo a mis hijas”. Paralelamente a su labor en (R)Forest Project, Ojeda gestiona un perfil de Instagram cotizadísimo con el que, cada vez que sube un post, tiene el poder de lanzar un mensaje, defender una personal visión del mundo, y esta también es una responsabilidad individual y social. “Es cierto. Es una ventana que hay que aprovechar para lanzar mensajes constructivos”, asegura. Pero no todo es de color verde en la vida de Fernando. Un poco de azul se asoma en el horizonte: “De abril hasta octubre, cuando la sequía impide plantar árboles, nos dedicaremos a reforestar el fondo marino y a la recuperación de la costa litoral. Es el nuevo proyecto que hemos puesto en marcha y que hemos llamado (R) Forest Ocean”. Entusiasta, inquieto y polifacético, con 40 años, Ojeda ya es padre entregado, empresario de éxito, modelo y activista. Pero ¿cómo se definiría? “A mí me gusta fluir, me gusta decir que sí a todos los retos, porque yo creo que nunca vienen por casualidad. Diría que soy uno que se lanza sin miedo”.

NOMBRES PROPIOS A la izquierda, Yann Arthus-Bertrand, armado con su cámara para fotografiar y filmar la vida salvaje desde el cielo. En la página siguiente, imágenes tomadas por el francés durante el preparación de Terra, rodado en gran parte en Botswana y el delta del Okavango, y donde contó con el apoyo de la firma relojera Omega.

YANN ARTHUS-BERTRAND

FOTÓGRAFO

A vista de pájaro EL FRANCÉS HA HECHO DE SUS FOTOGRAFÍAS Y DOCUMENTALES UN INSTRUMENTO DE CONCIENCIACIÓN PARA RESPETAR LA VIDA SALVAJE. TEXTO MARÍA ROSA

YANN ARTHUS-BERTRAND (París, 1946) es fotógrafo. Comenzó en esta profesión cuando, siendo pareja de una mujer apasionada de los animales, dirigió una reserva natural en el centro de Francia para luego trasladarse a Kenia. Allí, entre los Masai Mara y durante tres años, llevó a cabo un estudio sobre el comportamiento de una familia de leones que ilustró a base de fotografías mientras, para ganarse la vida, aprendió a pilotar globos aerostáticos. La combinación de ambas aficiones, la cámara y volar, explica de hecho gran parte de su carrera posterior: quizás muchos de los lectores no conozcan su nombre, pero casi todos habrán visto alguna vez una de esas evocadoras imágenes desde el cielo que convierten un manglar en un corazón o el descanso de un trabajador negro sobre algodón en un cuadro. Pero a la de fotógrafo, Arthus-Bertrand añadió pronto otra faceta ahora inseparable

de su figura: la de activista por la conservación y el respeto de la naturaleza y el resto de especies animales. “Cada segundo son sacrificados en el mundo dos mil animales para alimentar a 7.000 millones de personas. Solo el 2% de los mamíferos son salvajes; el resto han sido domesticados o convertidos en ganado”, explicaba en esta misma revista, a propósito del estreno de Terra (2015), uno de sus documentales, de difusión libre, que pretende convertir en instrumentos de concienciación. “Quizás mostrando la forma en que los animales salvajes viven, se alimentan y se relacionan con su entorno, se conviertan en ejemplo para nosotros”. La Tierra vista desde el cielo (2004); Home (2009), Planeta Océano (2012) o Human (2015) –disponibles online– son otros de los trabajos con los que reclama “una revolución ética y moral para abordar qué podemos y qué no podemos hacer los humanos”.

NOMBRES PROPIOS

PAULA FANDIÑO

DIRECTORA TÉCNICA Y ENÓLOGA DE MAR DE FRADES

Cambio de mentalidad LA ENÓLOGA GALLEGA LIDERA EN MAR DE FRADES UN PROYECTO INSPIRADO EN EL ATLÁNTICO Y COMPROMETIDO CON EL MEDIO AMBIENTE. TEXTO J. L. GALLEGO

EN LAS RÍAS BAIXAS GALLEGAS, las cosechas de uva se han adelantado tres o cuatro semanas en los últimos años: si antes se vendimiaba a finales de septiembre, en las últimas temporadas se ha trasladado a la primera semana del mes o incluso finales de agosto. Paula Fandiño, enóloga de Mar de Frades, es testigo directa de las consecuencias, evidentes, del cambio climático; y también protagonista de las iniciativas emprendidas desde la bodega, no solo para adaptarse a la nueva situación, sino también para implantar modos de cultivo y elaboración del vino más sostenibles y respetuosos con el medioambiente. “Es un cambio total de mentalidad –explica a GENTLEMAN– que no solo afec-

ta a la forma de cultivar la uva, reduciendo por ejemplo el empleo de fitosanitarios, sino también a la forma de elaboración en bodega, optimizando el consumo de agua en el lavado de los depósitos, o a su presentación, reduciendo el peso de la botella y sustituyendo sus etiquetas por otras de papel natural”. Esta y otras medidas forman parte del programa sostenible Conscious, puesto en marcha por Mar de Frades y que incluye también ambiciosos objetivos para el futuro inmediato: para 2023, pretende haber reducido un 20% el consumo de agua y energía eléctrica y la emisión de gases de efecto invernadero, y eliminar los residuos. Una apuesta por la sostenibilidad, dice Paula Fandiño, “en un sector crucial, tan asociado

al campo y al clima”, que ha venido para quedarse. En la bodega –donde elaboran tres albariños, Mar de Frades, Finca Valiñas y Brut Nature– y un godello –Mar de Frades Godello Atlántico–, con la salinidad del Atlántico como seña de identidad, se han adaptado a la situación derivada de la pandemia, fomentando la presencia de sus vinos en el sector de la alimentación para compensar el descenso del consumo en la hostelería: “¿Por qué no abrir un botella de Mar de Frades en casa?”, anima Fandiño, enóloga en una tierra, dice, en la que, con una tradición de hombres en la mar, no es extraño, desde al menos dos generaciones atrás, ver a las mujeres haciendo vino.

G-MANÍA ARQUITECTURA + MODA + ARTE + GADGETS + EXPERIENCIAS + VIAJES + ESTILO + MÚSICA

BAZAR

| SECCIÓN MARÍA ROSA

Sudadera 100% de algodón orgánico (certificado GOTS), de FILANTROP (85 €).

Envases biodegradables para transportar alimentos, de COOKPLAY (c.p.v.). Sillón Nuez Lounge BIO, de bioplástico, de Patricia Urquiola para ANDREW WORLD (c.p.v.).

Botella con tecnología autolimpiable a través del tapón, de GLO (49,99 €).

UN ENTORNO RESPETUOSO UNA SELECCIÓN DE OBJETOS COTIDIANOS ALIADOS CON EL MEDIOAMBIENTE.

Confeccionada parcialmente con materiales reciclados, colaboración de NEW BALANCE con el artista y activista JADEN SMITH (c.p.v.).

Mesa de comedor, a partir de plástico reciclado, de REVOLUCIÓN LIMO (685 €). Taburete hecho a mano, en madera de roble, firmado y numerado, de RISPAL (c.p.v.).

El primer caviar certificado ecológico del mundo, de RIOFRÍO. (290 € / 120 g).

Lámpara de materiales naturales y con pantalla de heno, de ALMUT VON WILDHEIM (599 €)).

Gorra, 100% algodón orgánico, de UNFEIGNED (50 €).

Refresco a base de agua y zumo de fruta ecológica, de MOONWATER (c.p.v.).

Camiseta de algodón con logo sostenible, de BENETTON (15,95 €).

Silla de exterior Ilios, de madera de teca natural, de COCO-MAT (460 €).

Alfombra de algodón Amass, con mechones hechos a mano, de FERM LIVING (239 €).

Zapataillas Together, con material reciclado, en colaboración con ECOALF, de CAMPER (115 €).

Mochila Bizep, de tejido proveniente de botellas PET, de TUCANO (54,90 €).

Patinete eléctrico Pure Air, de PURE ELECTRIC (299 €).

G-BAZAR Silla Tip Ton RE, hecha con materiales reciclados, de VITRA. (279 €).

Cepillo electrónico de bambú con cerdas de aceite de ricino, de BRUSHBOO (69,90 €). Molinillo de madera y barniz natural, de PEUGEOT (c.p.v.).

Alpargatas en lona de algodón, de la colección ética de CASTAÑER (110 €).

Pelota BioBall, con un 50% de material vegetal, de MONDO (c.p.v.). Linterna solar, que financia su envío a poblados del Amazonas, de LIGHT HUMANITY (24 €).

Hamburguesa de ‘carne’ 100% vegetal, de HEÜRA (c.p.v.).

Bicicleta eléctrica Beachin’, perfecta para la arena o caminos de tierra, de RAYVOLT BIKE (1.999 €).

Maleta de la colección Magnum Eco, hecha con residuos plásticos reciclados, de SAMSONITE (de 185 a 225 € según tamaño).

LA AMIGA QUE QUEREMOS TENER Lleva 70 años entre nosotros, acompañando las reuniones familiares y de amigos al aire libre. Ahora, la marca norteamericana Weber lanza una nueva gama de barbacoas inteligentes, como Spirit EX, que vigila por nosotros para alcanzar la cocción perfecta.

EL ANFITRIÓN, CUANDO NO EL INVITADO, condenado a vigilar la barbacoa mientras los demás se divierten y relajan es una costumbre del pasado. Weber, la marca de barbacoas norteamericana que revolucionó el mundo de las parrillas con la Kettle –ese reconocible modelo en forma de bola y con tapa–, ha creado una nueva gama de barbacoas inteligentes, entre las que hemos seleccionada Spirit EX, destinada a convertirse en la acompañante perfecta de tanta, y tan deseada, celebración al aire libre como los próximos meses auguran. Da igual si queremos jugar con los niños mientras la comida se hace en la

barbacoa o distraernos en la conversación. No hay peligro: gracias a la función de asistencia paso a paso para cocinar a la barbacoa, recibiremos alertas cuando toque dar la vuelta al producto o servirlo. La tecnología integrada de cocción inteligente garantiza el preparado perfecto. La nueva Spirit EX proporciona y manda al smartphone información digital en tiempo real sobre la temperatura de los alimentos y el tiempo restante de cocinado, lo que permite programar el punto de cocción preferido y, por tanto, evitar servir la comida medio cruda o pasada, sin exigir una atención permanente. Con diez años de garantía (943,95 €). weber.com

G-LIBROS

Texto: Domingo Castillo

6 7

CAMBIAR DE RAÍZ LIBROS PARA CONSTRUIR, ENTRE TODOS, UN NUEVO ESCENARIO.

1. CIUDADES HAMBRIENTAS

Carolyn Steel + Capitán Swing + 488 páginas + 25 €

La comida da forma a las ciudades y moldea el campo que las abastece. Llevar la comida al plato de millones de humanos reunidos en una sola urbe es uno de los mayores hitos logísticos de nuestra historia, pero... ¿a qué precio? Este libro advierte de los errores cometidos y ofrece una guía para corregirlos. 2. CAMINO DE VUELTA

Mark Boyle + Volcano + 328 páginas + 22 €

Generamos necesidades que vamos cubriendo mientras creamos otras nuevas. Algunos, hartos de esta dinámica,

deciden bajarse del tren y dan un cambio radical a sus vidas. Es el caso de Mark Boyle, quien, desde una cabaña de madera cerca de Galway, en Irlanda, nos ofrece el relato, lleno de lirismo y sinceridad, de una vida sin tecnología.

feminismo fantástico de los años 70. Una mujer chicana encerrada injustamente en una institución mental tiene la capacidad de ver el futuro y luchará por hacer realidad su visión de un mundo más justo y sostenible. 4. LA MADRE NATURALEZA

3. MUJER AL BORDE DEL

Emilia Pardo Bazán + Alianza

TIEMPO Marge Piercy + Consonni + 512

Editorial + 270 páginas + 13,30 €

Por el centenario de la muerte de Emilia Pardo Bazán se reedita esta novela, secuela directa de Los pazos de Ulloa, que aborda desde el naturalismo las dimensiones ocultas del alma, el conflicto entre los instintos y la razón y el retroceso humano hacia la animalidad.

páginas + 23,50 €

Comparada a menudo con Los desposeídos de Ursula K. Le Guin o la televisiva El cuento de la criada de Margaret Atwood, esta novela es un clásico de la ficción especulativa y una de las grandes referencias del

5. LOS GATOS SALVAJES DE

KERGUELEN Marta Barrio García-Agulló + Altamarea + 180 páginas + 18,90 €

En este thriller ecologista, un grupo de jóvenes investigadores se trasladan a las islas de la Desolación, frente a la Antártida, donde permanecerán incomunicados del resto del mundo mientras se convierten en testigos de primera línea de los inminentes efectos del cambio climático. 6. UNA TRENZA DE HIERBA

SAGRADA Robin Wall Kimmerer + Capitán Swing + 464 páginas + 22,80 €

Kimmerer comparte la idea de que las plantas y los animales

9 10

son nuestros maestros más antiguos, y formula preguntas sobre la naturaleza con las herramientas de la ciencia. Según la autora, el despertar de una conciencia ecológica requiere el reconocimiento y la celebración de nuestra relación recíproca con el resto del mundo viviente. 7. EL MURCIÉLAGO Y EL

CAPITAL Andreas Malm + Errata Naturae + 256 páginas + 19,90 €

Es probable que un murciélago fuera el vector de contagio del coronavirus hasta los seres humanos. Sin embargo, los auténticos factores desencadenantes de esta epidemia, sus causas profundas, tienen un carácter humano: la deforestación, la minería a cielo abierto, el comercio de fauna salvaje y el calentamiento global... Andreas Malm describe los mecanismos por los cuales el capital, en su búsqueda ilimitada de beneficios, nos ha conducido a esta situación.

8. DECRECIMIENTO. UNA

deshacernos del plástico. Sin el reciclaje y la sostenibilidad es imposible que las futuras generaciones no sufran las consecuencias de nuestros excesos.

PROPUESTA RAZONADA Carlos Taibo + Alianza Editorial + 256 páginas + 12,30 €

Hemos llegado al límite, no podemos seguir creciendo. La perspectiva del decrecimiento no solo nos puede permitir detener la espiral de destrucción creada, sino que también nos invita a recuperar la vida social que nos ha sido robada, a repartir el trabajo y a apostar por la sobriedad y la sencillez voluntarias.

10. EL MINISTERIO DEL

FUTURO

Kim Stanley Robinson + Minotauro + 496 páginas + 21,90 €

Este libro, uno de los favoritos de Barack Obama, narra a través de testimonios ficticios cómo nos afectará a todos el cambio climático. Su visión no es la de un mundo desolado y apocalíptico, sino la de un futuro que ya se nos echa encima y al que tendremos que adaptarnos... por las buenas o por las malas. Una novela actual, impactante, descorazonadora y esperanzadora a partes iguales.

9. RESIDUO CERO. 365

CONSEJOS PARA REDUCIR, REUTILIZAR Y RECICLAR Erin Rhoads + Cinco Tintas + 240 páginas + 14,95 €

¿Qué debemos cambiar para dejar de producir residuos y, por fin, cuidar el planeta como se merece? ¿Es acaso tan difícil alcanzar ese objetivo? Erin Rhoads, con una visión positiva y amena del inevitable cambio que se avecina, afirma que la ilusión, y no la desgana, debe marcar el camino para lograr

11. TU DIETA PUEDE SALVAR EL

PLANETA

Aitor Sánchez + Paidós + 224 páginas + 17,95 €

¿Nos estamos cargando el planeta con nuestra

alimentación? Según el nutricionista Aitor Sánchez la respuesta es sí. El modo de hacer la compra y de alimentarnos puede condenar o salvar a la especie humana. En este libro se analizan los factores que nos han conducido a esta situación de alto impacto medioambiental, y cómo podemos revertirlos. Una alimentación sostenible, en absoluto incompatible con una saludable, es la salida correcta ante esta situación límite. 12. LA GUÍA DEL VIAJE

SOSTENIBLE

Lonely Planet + 366 páginas + 15 €

Durante la pandemia, el mundo ha echado el freno de mano y el sector turístico, en consecuencia, se ha desplomado. Ya hemos tenido la oportunidad de reflexionar sobre el impacto negativo del turismo en el mundo; con este libro, podremos aprender a viajar de forma sostenible y sin dañar los destinos que elijamos visitar.

TENDENCIAS ECO

PASOS HACIA LA SOSTENIBILIDAD MÁS ALLÁ DE LOS AMBICIOSOS DISCURSOS FUTURISTAS, LA CONCIENCIA ECOLÓGICA HA CREADO YA RUTAS CONCRETAS, A NUESTRO ALCANCE, POR LAS QUE TRANSCURRE EL PRESENTE. SIRVAN ESTAS DE GUÍA. TEXTO JUAN LUIS GALLEGO ILUSTRACIÓN DEL HAMBRE

AL MENOS CUATRO DE CADA 10 CONSUMIDORES están dispuestos a pagar algo más por productos de una marca ‘responsable’, es decir que mide el impacto de su actividad en sus clientes, accionistas y trabajadores, pero también en su entorno y el medioambiente. Si alguna vez fue solo una tendencia, la sostenibilidad es ya una obligación que apela a muy diversos actores: desde los fabricantes, responsables últimos de la introducción en el mercado de todo tipo de bienes y actividades, hasta los consumidores, a quienes nuestras decisiones de compra otorgan un poder más real del que somos conscientes; pasando por diseñadores, investigadores, productores, distribuidores, responsables de marketing y todos los implicados, de una u

otra forma, en la cadena productiva. La realidad no es discutible: el planeta que habitamos no aguanta el nivel actual de consumo, ni el ritmo ni los modos. Hay que cambiar el modelo, según un llamamiento prácticamente unánime que encuentra cada vez más seguidores. Para las instituciones, quizás ellas sí más ancladas en el a veces poco eficaz campo de las intenciones, ha llegado el momento de dibujar el futuro; para las empresas y consumidores, el cambio es cosa del presente. Los procesos de fabricación se racionalizan con productos naturales o sostenibles; los packaging se vuelven reciclables; los motores se electrifican... y, lo que es más importante, el consumidor premia a quien lo hace. El día a día de la sostenibilidad pasa por estas pautas.

LA GUÍA DE LAS TRES R escasos y, sin embargo, la demanda no para de crecer. Las ventajas de un cambio de modelo, según palabras del propio Parlamento Europeo, que aspira a implantar una Economía Circular en la UE allá por 2050, son infinitas: “Reducir la presión sobre el medioambiente, mejorar la seguridad de suministro de materias primas y estimular la competitividad, la innovación, el crecimiento económico (un 0,5% adicional del PIB) y el empleo (se crearían unos 700.000 trabajos solo en la UE de cara a 2030)”. También para el consumidor, premiado con productos más duraderos e innovadores y, a largo plazo, más baratos. Baste un ejemplo: si los teléfonos móviles fuesen más fáciles de desmontar, el coste de su fabricación podría reducirse a la mitad.

Los habitantes de la Unión Europea producimos más de 2.500 millones de toneladas de residuos al año. Si seguimos explotando los recursos como lo hacemos ahora, en 2050 necesitaremos tres planetas Tierra para mantener el ritmo de consumo –según cifras del International Resource Panel–. La llamada Economía Circular, resumida en el eslogan de las tres r, Reducir, Reciclar, Reutilizar, se plantea así como un modelo de producción y consumo necesario que implica compartir, alquilar, reparar y renovar materiales y productos existentes todas las veces que sea posible para crear un valor añadido y extender su ciclo de vida. Entre otras razones, porque la materia prima es finita, los recursos, algunos de ellos cruciales para la supervivencia, son

TENDENCIAS ECO

UNA ALIMENTACIÓN MÁS ECOLÓGICA Una docena de huevos de gallinas criadas en jaula puede llegar a costar alrededor de 2 euros; si son camperos, en torno a 3 euros; y entre 4 y 5 si son ecológicos. Es cierto, los productos ecológicos son más caros. Si apostamos por los camperos, y dado que consumimos unas 20 docenas cada año por persona, ese sobrecoste nos supondrá poco más de 20 euros en 12 meses. Cada vez más gente en nuestro país decide asumirlo. En 2019, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el consumo de productos ecológicos subió un 7,7% respecto al año anterior, en una tendencia al alza que continúa desde hace varias temporadas. Aunque solo supone, de momento, el 2,2% del consumo alimentario total en España, Europa aspira a dedicar un 25% de la superficie agraria a producción ecológica. La diferencia estriba no solo en la calidad del producto ecológico, sino en que el consumidor añada a sus atractivos otros componentes como el impacto medioambiental del modelo de producción, el correcto trato a los animales y, en algunos casos, también un pago justo a los productores que contribuya al desarrollo de las zonas rurales.

EL LUJO ES SOSTENIBLE Desde tejidos orgánicos, hasta materiales reciclados, pasando por tintes no contaminantes, packaging biodegradables o incluso diamantes ecológicos. La sostenibilidad está de moda y en la moda. También entre las firmas más prestigiosas del lujo, capaces de convertir en objetos de deseos, incluso con valor añadido, bolsos fabricados con materiales sobrantes de colecciones pasadas o gafas de acetato bio que llegan al consumidor envueltas en papel y cartón reciclables. El cambio adquiere tintes de revolución en el mundo del motor, en el que ni una sola de las principales marcas ha eludido su responsabilidad en la lucha contra la contaminación diseñando y fabricando vehículos de motorización híbrida o eléctrica 100%, mientras la más avanzada tecnología se vuelca, con éxito, en garantizar prestaciones de potencia, velocidad y autonomía –la asignatura más complicada–, equiparables a las que nos tienen acostumbrados los de combustión.

PREMIO A LA RESPONSABILIDAD Se conoce con el nombre de greenwashing las prácticas supuestamente sostenibles de las empresas que pueden, mediante su oportuna difusión, ocultar otras que no lo son tanto. No traemos el concepto a estas páginas como una denuncia, sino, muy al contrario, como una ilustración sobre hasta qué punto, también en la cuenta de resultados, la conciencia sostenible tiene consecuencias. Los consumidores premian la responsabilidad social y corporativa, que es la forma de dirigir las empresas que tiene en cuenta el impacto de su actividad alrededor, sobre sus clientes, sus empleados, sus accionistas y también el medioambiente. De hecho, cuatro de cada 10, según un estudio de la Confederación de Consumidores y Usuarios, elegiría marcas responsables aunque el precio fuera ligeramente superior.

CONTRA LOS MARES DE PLÁSTICO En medio del Océano Pacífico flota una isla de basura, fundamentalmente plástico, que triplica el tamaño de Francia. Conocida como el séptimo continente, no para de crecer, alimentándose día a día con los millones de toneladas de residuos que se vierten constantemente en los mares. Teniendo en cuenta que una botella de plástico tarda 500 años en descomponerse, el destino parece reservar a semejante fenómeno una larga vida. El plástico es, dice Greenpeace, el enemigo número uno de mares y océanos, también de la vida que habita en ellos e incluso de la que nos llega a los humanos: hay constancia de que los microplásticos, fragmentos de unos 5 mm procedentes de la rotura de trozos más grandes o fabricados así directamente –como las

microesferas presentes, por ejemplo, en detergentes–, llegan a nuestra mesa tras haber sido ingeridos por los animales marinos. La reducción de los plásticos que se ponen en circulación, especialmente de los de un solo uso –botellas de agua, envases de refrescos, bolsas de la compra– es solo un paso en un proceso de recuperación del medio marino que exige acciones más amplias: también en el litoral, amenazado por vertidos contaminantes y la ocupación descontrolada de las playas; y en el fondo, castigado por acumulación de basuras –solo el 15% de los residuos plásticos se queda en superficie–, determinadas prácticas pesqueras e, incluso, la minería de aguas profundas, capaz de provocar la extinción de especies únicas.

TENDENCIAS ECO

CONSUMO DE KILÓMETRO 0 Podría decirse que es una tendencia derivada del llamado movimiento Slow y, a su vez, del Slow Food, una corriente surgida en los años 80 y que, apostando por un ritmo de vida menos vertiginoso y exigente, aconseja también una alimentación más sana, beneficiosa a la vez para el consumidor, el agricultor y el medioambiente. Aunque lo cierto es que siempre estuvo ahí, pues se trata, simplemente, de consumir productos locales (de menos de 100 km del punto de distribución). El precio que hay que pagar no va más allá de renunciar a consumir ciertos manjares fuera de temporada. A cambio, nos garantizamos alimentos frescos y naturales, fomentamos la economía local y ayudamos a los pequeños productores, además de reducir el coste energético y económico que implica, por ejemplo, llenar las fruterías en verano de naranjas de Sudáfrica –más de 11.000 km nos separan– para satisfacer nuestro deseo de beber su zumo los 365 días del año.

EL DERECHO A REPARAR Sí, no es una leyenda urbana: algunas empresas fabrican productos condenados a estropearse antes de tiempo; es decir, programan el final de su vida útil para fomentar la compra de uno nuevo. Es lo que se llama obsolescencia programada y, aunque lleva décadas entre nosotros, es ahora, mientras la conciencia sostenible gana terreno, cuando se ha convertido en una práctica condenada por consumidores e incluso instituciones que reclaman algo tan lógico como ‘el derecho a reparar’. Algunas voces proponen una legislación que imponga etiquetas con información sobre la durabilidad de un producto y su capacidad de ser reparado. Mientras tanto, surgen iniciativas como alargascencia.org, una web promovida por Amigos de la Tierra que recopila establecimientos en los que reparar, intercambiar, alquilar y prestar todo tipo de productos. De momento, han encontrado más de 1.500 puntos en toda España.

Nuevo Hyundai TUCSON Híbrido. Rompiendo moldes.

Lo hemos vuelto a hacer. En Hyundai hemos creado un nuevo modelo a seguir, porque el diseño del nuevo Hyundai TUCSON rompe con lo establecido combinando fuerza y dinamismo con la última tecnología en seguridad, confort y conectividad. Disfruta de la primera parrilla con luces paramétricas del mundo y tecnología de iluminación de tipo espejo, su pantalla de 10,25’’, los servicios de conectividad Bluelink, con los que podrás controlar el coche desde tu móvil o con tu voz y el Sistema Autónomo de Aparcamiento. Un SUV único con todas las ventajas de la última tecnología híbrida eléctrica. No hay duda de que el Nuevo Hyundai TUCSON ha llegado rompiendo moldes. On to better.

Con etiqueta ECO.

Gama Nuevo Hyundai TUCSON Híbrido: Emisiones CO2 (gr/km): 125-149. Consumo mixto (l/100km): 5,5-6,5. Valores de consumos y emisiones obtenidos según el nuevo ciclo de homologación WLTP. Modelo visualizado: TUCSON Style. Más información en la red de concesionarios Hyundai o en www.hyundai.es

PORTADA

ESTRELLAS PARA ILUMINAR EL CAMINO DESDE LA PROTECCIÓN DE LOS OCÉANOS HASTA EL USO DE ENERGÍAS RENOVABLES O EL DIÁLOGO ENTRE LA INDUSTRIA Y LOS ECOLOGISTAS. EL COMPROMISO DE SEIS MITOS DEL CINE POR LA SOSTENIBILIDAD. TEXTO: GIOIA CAROZZI

TOMAR CONCIENCIA DE LA emergencia climática se ha convertido en una prioridad, acelerada quizás en tiempos de pandemia. La naturaleza invasiva de nuestra especie quedó retratada por los impactantes vídeos, grabados durante el pasado confinamiento, en los que los delfines sustituían a las góndolas por los canales de Venecia, las ballenas se acercaban a las costas canarias y los corzos, cabras y jabalíes tomaban las calles de muchas ciudades de la península. Nuestra forzada ausencia ha permitido a muchos reflexionar acerca del negativo impacto que los humanos tenemos sobre el planeta. Estos seis famosos actores de Hollywood, desde siempre en primera línea de la lucha contra el cambio climático, llevan años poniendo rostro a importantes campañas de concienciación y advirtiendo al mundo de que no podemos ignorar ni un minuto más la imperiosa necesidad de tomar medidas y cambiar nuestros hábitos para frenar el calentamiento global. Llevan años avisándonos.

ROBERT REDFORD

Tempus fugit

Creció en la periferia de Los Ángeles, con grandes espacios verdes, paseos en bicicleta y juegos al aire libre, hasta la llegada de las autopistas, los rascacielos y la contaminación. Refugiado en una cabaña en el corazón de Utah, se enteró de que cerca iban a construir una central eléctrica. Era el año 1975 y Redford acababa de estrenar El gran Gatsby, así que aprovechó su notoriedad para denunciarlo públicamente y frenar su construcción. Fue el origen de un activismo que le llevó a fundar en 1981 el Institute for Resource Management, para fomentar el diálogo entre ecologistas y la industria; el mismo año, el Instituto Sundance, para promocionar a directores; y junto a su hijo James, en 2005 el Redford Center, para estimular la conciencia verde a través del lenguaje audiovisual. De 2015 es su discurso en las Naciones Unidas: “Tenemos que reaccionar de inmediato para proteger a la naturaleza. Ya no queda más tiempo”.

PORTADA

EMMA WATSON

Embajadora por la sostenibilidad No es solo la encantadora y algo marisabidilla Hermione, de la saga de Harry Potter, o la romántica heroína que protagoniza La bella y la bestia. Otro de sus rostros conocidos, quién sabe si el más importante de todos, es el de activista. Nominada en 2014 por la UN Women, la organización de las Naciones Unidas por la paridad de género y en defensa de los derechos de las mujeres, comenzó a luchar mucho antes de esa fecha por otras causas sociales. Su primera colaboración se remonta a 2010, año en el que lanzó Feel Good Style, una página web de moda y cosméticos ecológicos. Poco después cedió su imagen a People Tree para ayudarles en su misión de difundir entre los jóvenes la moda sostenible. Recientemente, Watson se ha convertido en la cara de Good on you, una plataforma de seguidores del mundo de la moda que, unidos a científicos y escritores, publican rankings actualizados de más de dos mil marcas comprometidas con la moda ética.

LEONARDO DI CAPRIO

El divo guerrero

¿Quién hubiera dicho que ese jovencito rubio, llorado por medio mundo mientras se hunde el Titanic, se convertiría en el activista de Hollywood más importante de su generación? Su Leonardo DiCaprio Foundation lucha desde 1998 por la protección de los océanos, la fauna salvaje y las poblaciones indígenas. En 2014 aceptó el cargo de Mensajero de la Paz de la ONU y ha entrado luego en juntas directivas de organizaciones como WWF o de Natural Resources Defense Council. DiCaprio intenta, además, ser coherente: viaja en aviones comerciales, tiene paneles solares en casa, apuesta por el coche eléctrico y es amigo de Greta Thunberg.

JOAQUIN PHOENIX

Del hombre y otros animales Quien le conociera solamente como actor pensaría, al ver las fotografías de su detención, en enero del año pasado, en el Capitolio de Washington, junto a Jane Fonda o Susan Sarandon, que estaban rodando alguna otra película. No se imaginará, en cambio, que el flamante ganador del premio Oscar a la mejor interpretación masculina por Joker se había sumado a las protestas contra las multinacionales y demás empresas que han provocado la crisis climática. Vegano desde muy pequeño, Phoenix es animalista declarado y logró incluso convencer a la Hollywood

Foreign Association Press para que sirviera, por primera vez en 77 años, un menú cien por cien vegano en la gala de los Globos de Oro. Y la cosa no acaba aquí: el año pasado, después de haber puesto voz al documental Earthlings, se declaró también antiespecista, negó la superioridad de la especie humana sobre el resto de animales y produjo Animal People, otro documental animalista. En su discurso de los últimos Oscars, no se olvidó de recordarnos que “muchos de nosotros somos hijos de una visión egocéntrica del mundo”.

PORTADA

JESSICA ALBA

Honestidad y transparencia La actriz y exmodelo atesora una irregular carrera cinematográfica en la que recordamos su papel en la serie Dark Angel o como la mujer invisible en Los 4 fantásticos. En 2008 fundó, junto al empresario Christopher Gavigan, The Honest Company, una línea ecológica de productos de maquillaje y para el cuidado del cabello. “Me dije que tenía que existir una forma de protegerse de los componentes químicos dañinos para el organismo, de crear una línea que defendiera los valores de honestidad y transparencia, y que al mismo tiempo fuera eficaz”. Durante la pandemia, su empresa donó a los hospitales estadounidenses productos de higiene personal.

CATE BLANCHETT

La belleza salvará el mundo Su rostro pervive en el imaginario colectivo como la hierática reina de la película Elizabeth: The Golden Age. O, más simplemente, como la musa que inspiró a Giorgio Armani en la campaña publicitaria del perfume Sí. Pero la australiana Cate Blanchett, ganadora de dos estatuillas de los Oscar, es también conocida por su compromiso en la lucha contra el cambio climático. Desde 2006 forma parte del Climate Reality Project, la organización mundial sin ánimo de lucro del premio Nobel por la paz y vicepresidente estadounidense Al Gore, y es embajadora de SolarAid, que defiende el uso de la energía fotovoltaica para apoyar la educación en África. Junto a su marido Andrew Upon, defendió la instalación de paneles solares en el exterior de The Wharf, el complejo teatral de Sydney; hoy, esos paneles producen el 70% de la electricidad que usa el edificio. “El consumismo nos ha llevado a negar la vida misma –dice–. Tenemos que cambiar”.

M Á S

A L L Á

D E

L A

S O S T E N I B I L I D A D

C I N C O G E N E R A C I O N E S C O M O P R O D U C T O R E S D E V I N O N O S AY U D A N A T E N E R P E R S P E C T I VA . C R E E M O S Q U E E S N E C E S A R I A U N A N U E VA F O R M A D E E N T E N D E R E L V I N O PA R A H A C E R F R E N T E A L C A M B I O C L I M ÁT I C O. C O N E S TA V I S I Ó N H E M O S C O N S E G U I D O B A J A R N U E S T R A H U E L L A D E C A R B O N O E N U N 3 0 % A L A V E Z Q U E R E C U P E R A M O S VA R I E D A D E S D E U VA A N T I G UA S Y A P O S TA M O S P O R L A V I T I C U LT U R A O R G Á N I C A . M Á S A L L Á D E L A S O S T E N I B I L I D A D, N U E S T R O L E G A D O E S C U I D A R L A T I E R R A PA R A L A S F U T U R A S G E N E R A C I O N E S .

ARQUITECTURA

BULLIT CENTER Miller Hull Partnership SEATTLE (ESTADOS UNIDOS).

Autodefinido como el edificio de oficinas “más verde del mundo”, fue concebido con el objetivo de evitar toda huella ambiental y lograr un consumo neto de agua y energía igual a cero. Entre otras innovaciones tecnológicas, cuenta con una amplia extensión de paneles solares en la cubierta, un sistema de calefacción con 26 pozos geotérmicos o un depósito de 56.000 litros de capacidad que recoge agua de lluvia. Su construcción, en 2013, fue iniciativa de la fundación Bullit, presidida por Danis Hayes, impulsor del Día de la Tierra. bullitcenter.org

EDIFICIOS VIVOS AUTOSUFICIENCIA ENERGÉTICA, APROVECHAMIENTO DEL AGUA DE LLUVIA, GEOTERMIA, REFRIGERACIÓN NATURAL O ZONAS VERDES EN EL TEJADO. LA NUEVA ARQUITECTURA CAMBIA SU FISONOMÍA.. TEXTO JUAN LUIS GALLEGO

EL CONCEPTO DE SOSTENIBILIDAD, tan difuso a veces como ambicioso, adopta en el campo de la arquitectura un significado aún más amplio. No se trata solo de concebir edificios y estructuras con el mínimo impacto medioambiental posible, sino también de diseñarlos teniendo en cuenta el contexto urbanístico, incluso social y económico, en el que se levantarán. No apela únicamente, por tanto, al uso de materiales reciclables o al ahorro de energía, sino también a la historia y tradición locales, con la obligación, incluso, de evaluar el impacto que cada construcción tendrá en las futuras. Dice el arquitecto Javier Pioz que la naturaleza lleva mucho tiempo apañándoselas para ahorrar energía y materiales. Y que por eso, en un mundo de recursos finitos, es a ella a la que hay mirar, a las formas que adoptan sus plantas y animales, para buscar respuestas arquitectónicas a los retos actuales. Pioz es el padre de lo que se ha dado en llamar arqui-

tectura biónica, un concepto que entronca, en su propia esencia, con la sostenibilidad. ¿No es acaso sostenible, se pregunta, la naturaleza? Eso sí: la naturaleza, añade Pioz, no da soluciones, sino intuiciones, que tendrán que buscar alianzas con la investigación, la tecnología y el diseño para hacerse realidad. Los emblemáticos edificios que pueblan estas páginas –en lugares y con funcionalidades muy distintos– son un compendio práctico de la aplicación de toda esa filosofía en una tendencia que, dicen sus creadores, es imparable. Autosuficiencia energética, aprovechamiento del agua de lluvia, reciclado de materiales, calor solar y geotérmico, refrigeración natural, incorporación de zonas verdes en el hábitat familiar o de trabajo son conceptos que formarán parte de los edificios del futuro. También de nuestros hogares. Entre otras razones, porque, como demuestran estos ejemplos, la sostenibilidad no solo es fuente de bienestar, también es bella.

ARQUITECTURA

EDIFICIO PIXEL Decibel Architecture MELBOURNE (AUSTRALIA).

Finalizado en 2010, es una gran oficina del futuro, un prototipo, real, de los edificios que la insuficiencia energética impondrá. Un complejo sistema de recogida de agua, aprovechamiento solar y eólico, enfriamiento térmico, inodoros de vacío para reducir el consumo de agua e incluso un hormigón de construcción más sostenible que el convencional, son algunas de sus señas de identidad. El conjunto de paneles que envuelve su fachada maximiza la luz y las sombras y crea las condiciones para el crecimiento de vegetación en cada piso. db-a.co/work/pixel-building

XIXI HOTEL Javier Pioz Arquitectos HANGZHOU (CHINA)

No resulta exagerado afirmar que el arquitecto madrileño Javier Pioz es uno de los padres de la arquitectura biónica, un concepto distinto al de sostenible con el que, sin embargo, se cruza. Se trata de buscar en la naturaleza soluciones a la construcción, bajo una premisa: “La lógica de las estructuras orgánicas se basa en el ahorro máximo de material y energía, conceptos fácilmente extrapolables a la arquitectura”. Así, en su porfolio encontramos un museo dedicado al agua que imita la autosuficiencia energética de los nenúfares, un hotel dividido en tres gajos con un triángulo central como el de la merluza para permitir corrientes de aire que ahorren energía o esta villa de alojamiento turístico, aún un proyecto, con una cubierta inspirada en las estructuras del bambú con mecanismos de movimiento para minimizar la exposición solar o aprovechar el aire.

CENTRO DE CONVENCIONES LMN Architects VANCOUVER (CANADÁ)

Ubicado en el paseo marítimo de la ciudad y frente a un espectacular paisaje montañoso, cuenta con un techo ‘vivo’ en el que crecen 400.000 plantas autóctonas, que actúan además como aislante térmico, junto a cuatro colmenas con abejas que ayudan a su polinización. En sus cimientos, un cuidado hábitat marino ayuda a la supervivencia de corales y todo tipo de especies animales. Una planta de tratamiento de aguas permite su reutilización en los baños, así como en el regado del techo. Con una estructura que maximiza el aprovechamiento de la luz y la ventilación, se vale del agua del mar para el sistema de calefacción y refrigeración del edificio. Además, en su funcionamiento diario aplica prácticas de compromiso con el medioambiente relacionadas con el reciclaje, una gastronomía de kilómetro 0 y productos de limpieza certificados como ecológicos. vancouverconventioncentre.com

ARQUITECTURA

COPENHILL Bjarke Ingels Group COPENHAGUE (DINAMARCA).

La capital danesa aspira a convertirse en la primera ciudad neutral en carbono del mundo en 2025 y este edificio abierto en 2017 es su bandera para lograrlo. Se trata de una planta de conversión de residuos que oculta, bajo las laderas convertidas en pistas artificiales de esquí, hornos y turbinas capaces de transformar 440.000 toneladas de desechos al año en energía limpia para 150.000 hogares. Un bar aprèsski, un muro de escalada, el mirador más alto de la ciudad o un sendero entre vegetación para caminar o correr han hecho de CopenHill, además, un muy visitado centro de deportes urbanos. copenhill.dk

MJØSTÅRNET Voll Arkitekter AS BRUMUNDDAL (NORUEGA)

Es un dato objetivo: con 85,4 metros, Mjøstårnet es el edificio de madera más alto del mundo. Situado en una pequeña localidad a 150 kilómetros al norte de Oslo, inaugurado en 2019, en sus 18 plantas acoge un hotel, apartamentos, oficinas, un restaurante y áreas comunes. El uso de la madera para la construcción reduce las emisiones derivadas de la producción de otros materiales hasta en un 85%. Situado junto al lago Mjøsa, el más grande del país, pretende convertirse en un símbolo verde de la posibilidad de utilizar materiales sostenibles –en este caso, glulam, un tipo de madera laminada– en grandes edificios. moelven.com/mjostarnet

Fotografía: Patrick Bingham-Hall / Skyshot Pte Ltd

ARQUITECTURA REPORTAJE

PARKROYAL COLLECTION PICKERING Woha SINGAPUR (SINGAPUR)

El cercano Parque Hong Lim, las terrazas de cultivo del arroz tan comunes en el país y los paisajes naturales sirven de inspiración a este edificio inaugurado en 2013 y empeñado en demostrar que la vegetación en un centro urbano no solo puede ser respetada, sino también multiplicada. Las 367 habitaciones del hotel que alberga ofrecen vistas al jardín tropical. Pasillos con ventilación natural, riego con energía solar y recogida de agua de lluvia son algunas de sus apuestas ‘verdes’. panpacific.com

PLATINUM@BCN GCA Architects BARCELONA (ESPAÑA)

La certificación Leed Platinum –que otorga el U.S. Green Building Council– consagra a este edificio completado en 2016 en Barcelona como uno de los más sostenibles del mundo, con una valoración de 101 puntos sobre 110. Recubierto por una capa de aluminio que actúa como aislamiento térmico, el 100% de su consumo energético proviene de fuentes renovables, incluido el 17% que aportan sus 722 placas solares, a las que hay que añadir un sistema de geotermia que aprovecha el calor acumulado bajo la superficie de la tierra. Dotado de un sistema de recogida de aguas pluviales, reutiliza las provenientes del uso doméstico, lo que supone un ahorro del 60%. Con tres áreas verde, su diseño permite que todos los espacios de trabajo dispongan de vistas al exterior e iluminación natural. Cuenta, además, con 14 cargadores para vehículos eléctricos y 196 racks para bicicletas. platinumbcn.com

TORRE REFORMA LBR & A Arquitectos CIUDAD DE MÉXICO (MÉXICO)

El tercer rascacielos más alto del país, con 246 metros, es un edificio de oficinas inaugurado en 2016, con zonas comunes como un auditorio o una terraza al aire libre con capacidad para 250 personas. Tiene entre sus peculiaridades de diseño la ausencia de columnas en su interior, la preservación cultural de una antigua casona del siglo XIX situada en su fachada y su alto grado de resistencia al movimiento sísmico. Placas solares para producir energía, un sistema de generación eólica de electricidad, reciclaje del agua para su utilización como fuente energética o sensores que cortan automáticamente la luz donde no hay gente son algunas de sus señas de identidad. torrereforma.com

ARQUITECTURA

BLUE SItuada en La Reserva de Sotogrande, Blue es una vivienda de 963,42 metros cuadrados construidos sobre una parcela de 1.903. Una pieza única, concebida bajo los parámetros de la simplicidad y la temporalidad, que se alía con el vidrio para hacerse aún más espaciosa y se fusiona con la naturaleza mediante el uso de plantas autóctonas que sirven como barreras de oxígeno puro.

FRAME La vivienda Frame se reparte en tres superficies: 1.208 metros cuadrados en total construidos sobre una parcela de 3.368. Se trata de una auténtica obra de arte, situada también en La Reserva, en la que la arquitectura funcional mimetiza el interior y el paisaje en un equilibrio perfecto. Sus espacios abiertos y llenos de luz permiten unas maravillosas vistas al Mediterráneo. Más información en: aspiredevelopers.com info@aspiredevelopers.com Instagram.com/aspireddevelopers

LA CASA DE SUS SUEÑOS Aspire Developers, especialista en viviendas de alta gama concebidas para el estilo de vida más exclusivo, presenta dos proyectos únicos y con la máxima eficiencia energética. En Sotogrande. TEXTO MARÍA ROSA

DICEN EN ASPIRE DEVELOPERS QUE NO SON UNA PROMOTORA inmobiliaria, que no venden casas, sino sueños: viviendas únicas, en lugares exclusivos, para satisfacer las exigencias del modo de vida de quien se sabe diferente. Personas que valoran lo importante, los espacios, pero también el tiempo, que quieren compartirlo con sus seres queridos creando momentos irrepetibles, únicos y memorables. Su nombre es toda una declaración de intenciones: Aspire refleja, efectivamente, esa vocación por aspirar a lo mejor; en todo: desde ese lugar mágico en el que desarrollar un proyecto de vida hasta esa vivienda irrepetible en el que hacerlo realidad. Lujosas villas en Marbella, en Cap Ferrat –en plena Costa Azul– y el lujoso Holland Park londinense son algunos de los proyectos, ya realizados, que avalan esa forma de operar de Aspire, basada en la pasión, pero también en

la asociación con los mejores, como la inmobiliaria James Stewart, en colaboración con Savillis, o el estudio de arquitectura y constructora ARK Architects, que lleva a cabo todos los proyectos Aspire, aunando sinergias y conocimiento. Aspire Developers tiene ahora en marcha dos de esos proyectos que reflejan a la perfección la filosofía sobre la que se sustenta la firma: Blue y Frame. Ambas viviendas se ubican en Sotogrande, una de las urbanizaciones residenciales más exclusivas de Europa, concebida por y para el lujo, y que permite disfrutar en su entorno de uno de los puertos deportivos más bellos del continente; de ocho campos de golf, el Real Club Valderrama entre ellos; de clubes de campo como el Santa María Polo Club; de la cercanía, a 20 minutos en coche, del aeropuerto de Gibraltar, y por supuesto, de la proximidad del Mediterráneo y su estilo de vida.

Estamos en ambos casos ante viviendas concebidas en un entorno natural y aliadas con la luz de la costa para crear espacios nítidos, luminosos y abiertos. Y, además, dotados de la máxima eficiencia energética. Gracias a la orientación solar y a la topografía, así como a la excelente calidad térmica de los materiales utilizados en la construcción, tanto Blue como Frame –ambas se encuentran en la exclusiva área de La Reserva de Sotogrande– son viviendas con un muy bajo consumo energético. Conscientes del estilo de vida de sus clientes, Aspire Developers ofrece a quien adquiera una de sus viviendas la posibilidad de disfrutar de un año de algunos de los servicios que hacen de Sotogrande una de las zonas más lujosas del país: green-fee en La Reserva Golf; atraque en Sotogrande, y membresía en el club Ascari Race y en el Santa María Polo Club.

CON FIRMA

LO SOSTENIBLE DEFIENDE EL AUTOR LA BÚSQUEDA DE UNA EQUILIBRIO ENTRE EL RESPETO AL MEDIO AMBIENTE Y UN PROGRESO QUE GARANTICE EL FUTURO A LAS GENERACIONES VENIDERAS. TEXTO FERNANDO SCHWARTZ ILUSTRACIÓN JACOBO PÉREZ ENCISO

EN LOS ÚLTIMOS TIEMPOS, Y ME REFIERO a cualquier periodo que queramos encajar en los últimos cincuenta años (un plazo razonable y pequeño si lo comparamos con el hiato trascurrido desde la aparición del Homo sapiens), hemos estado sometidos a una doble revolución: la que dice que debemos quedarnos encerrados en casa para salvar nuestra vida y la que afirma que no hay más salvación para nuestro entorno que la prudencia, el ahorro y el cálculo de probabilidades. Confinados y sostenidos. ¿Confinados ergo sostenidos? No. ¿Para qué puede servir un confinamiento enfocado a la sostenibilidad de la vida humana en el planeta? ¿Puede aprovecharse una cosa para la otra, es decir encerrar al vulgo para obligarle no ya a sobrevivir sino a ahorrar? En absoluto, porque al final del proceso, derrotado el virus, todo vuelve a ser igual. Y es que lo sostenible va por otro camino. Al principio, el confinamiento me pareció una bendición: coincidiendo con el deseo de manejar racionalmente nuestros recursos, la Tierra nos rescataba de todos los dislates que el hombre había conseguido imponer a la naturaleza, destruyendo un árbol aquí, matando una especie allá, ensuciándolo todo con sus chimeneas, horadando las montañas, destruyendo sus mares… Un pequeño virus nos forzaba a detenernos so pena de muerte y el beneficio del encierro consistía en que de pronto

las estrellas más remotas se hacían visibles, los lobos, los zorros y los jabalíes paseaban de noche por las calles recién descubiertas de las ciudades y lo hacían sin temor, sin sentirse amenazados, solo con curiosidad; el único riesgo que corrían era un inopinado botellón. Las aguas de los puertos se habían vuelto claras y hasta parecía que los peces nadaban perezosamente sin importarles la curiosidad de los humanos ni la preocupación de poder acabar en sus platos en compañía de una patata hervida. Pocos reparaban, sin embargo, en que las chimeneas, el destrozo de mares y montes, el aire irrespirable, eran consecuencia inevitable del progreso hacia el bienestar del género humano. No es razonable volver al medioevo, incluso con la excusa de que respiraríamos mejor. Paul Samuelson, el economista americano, explicaba que un emperador romano vivía peor que un fontanero de hoy, aunque solo fuera porque este abre un grifo y tiene agua caliente, le da a un interruptor y tiene aire acondicionado. La marcha inexorable del progreso. Por mucho que en nuestras calles usualmente atestadas de vehículos circularan apenas unos cuantos automóviles, hubiera aparcamiento para todos, nuestros bronquios mejoraran a ojos vista, ello se debía no a un afán conservador, a una voluntad de mejorar la vida, sino a la acción deletérea de un mísero virus. Al primer atisbo de moderación en la severidad de las restricciones, volvieron los atascos a nues-

tras calles y nadie se acordó del bienestar de las merluzas. Sé bien que la sostenibilidad consiste en comprender que la naturaleza y el medio ambiente no son una fuente inagotable de recursos. Eso se le antoja a quien asó la manteca. Lo complicado es poner la lucha de nuestra salvación en su justo medio. Nada de los extremos intolerantes, nada de lo políticamente correcto, nada equiparable moralmente al extremo último de la revolución del me too (se empieza por poner en su sitio –la cárcel– a Harvey Weinstein y a Jeffrey Epstein y se acaba con que Plácido Domingo no pueda cantar ni en Bollullos del Condado. Ya lo dijo Catherine Deneuve cuando rechazaba que hombre alguno tuviera que abstenerse de rozarle una rodilla: no me quiten la coquetería). Nuestra lucha por la sostenibilidad está para satisfacer nuestras necesidades sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras de atender a las suyas. Pero no nos pasemos: hay un equilibrio obligatorio e insoslayable entre el progreso y el riesgo de comprometer lo venidero. Es un equilibrio cuyo único riesgo de desequilibrio es el egoísmo. ¡Ah, la regla de la supervivencia! No olvidemos que no es lo mismo ahorrar para el propio invierno que hacerlo para el de las generaciones futuras. No se trata ya de la supervivencia del más fuerte, sino de obligar al más fuerte a pensar en los demás. Eso sí que es una revolución.

RELOJES REPORTAJE

DAR TIEMPO AL PLANETA LA RELOJERÍA PARTICIPA ACTIVAMENTE DE LOS PRINCIPIOS SOSTENIBLES. ESTAS SON ALGUNAS PROPUESTAS E INICIATIVAS QUE BUSCAN MEJORAR EL FUTURO DE LA TIERRA. TEXTO RICARDO BALBONTÍN

Con Fairmined, Chopard certifica el origen ético del oro que emplea en la creación de sus productos. Además, ha establecido una relación benefactora y de apoyo a las explotaciones mineras.

REPORTAJE

Junto a estas líneas y en la otra página: La manufactura de movimientos de Rolex –como ocurre tambien en el resto de sus edificios– es un buen ejemplo de eficiencia y sostenibilidad, el camino emprendido por toda la relojería.

LA RELOJERÍA RESPIRA SOSTENIBILIDAD DESDE HACE AÑOS, si no forma parte intrínsica de ella. Y lo hace en la inmensa mayoría de un negocio que siempre ha postulado por respetar la tradición, las buenas artes y el rigor. Dentro de ello, la sostenibilidad siempre ha tenido carta de naturaleza, pero es cierto que el vínculo se ha intensificado en los últimos años y que tiene distintas formas de ser interpretado. Acciones que apuestan por la responsabilidad ética, por el mantenimiento del entorno o el cuidado del medioambiente y que se plasman en iniciativas dispares pero efectivas. Una de ellas tiene por protagonista a Chopard y su oro Fairmined, que no es otra cosa que el resultado de la trayectoria de una marca que comenzó con la propia fundición del oro en 1978, y que desde entonces no ha hecho otra cosa que invertir en mejorar las habilidades de los oficios y en ser capaz de gestionar, de principio a fin, todo el proceso de la fabricación de sus productos. Pero además, en 2013, en asociación con Eco-Age, lanzó The Journey o, lo que es lo mismo, el compromiso de obtener de forma responsable materias primas, al tiempo que se ayuda a las personas que forman parte de su cadena de suministro. Este ambicioso programa de Chopard ha forjado relaciones como la protagonizada por la ONG minera sudamericana Alianza para la Minería Responsable

(ARM), y que convirtió a Chopard en la primera empresa joyera y relojera del mundo que apoyaba y capacitaba a las comunidades mineras del oro para obtener la certificación Fairmined, al tiempo que proporcionaba formación, bienestar social y apoyo medioambiental. Hasta la fecha, dos minas (en Colombia y Bolivia) han logrado la certificación Fairmined gracias de Chopard. Rolex y el planeta

Y qué decir de Rolex. Hace unos meses (número 191 de GENTLEMAN) plasmábamos en estas páginas sus iniciativas contenidas en su Perpetual Planet, donde queda claro su respeto por el medio ambiente. Y esto se aplica también a sus edificios. Cada uno de ellos no solo cumple con normativas de seguridad, sino que se integran medioambientalmente y con total respeto al paisaje. Un ejemplo es la fábrica de movimientos de Bienne, que concilia trabajo relojero y desarrollo sostenible. Inaugurada en 2012 tras tres años de trabajo, cumple con el sello de calidad suizo MInERGIE®, algo excepcional para un edificio de esta envergadura y que certifica “un uso racional de la energía y una mayor utilización de las energías renovables, al tiempo que mejora la calidad de vida, aumenta la competitividad y reduce los daños medioambientales”. Este enfoque se refleja en las fuentes de energía (aguas subte-

REPORTAJE

Sobre estas líneas: IWC trabaja en una gestión continua del impacto medioambiental: desde el diseño de mecanismos sostenibles en su manufactura de Schaffhausen hasta la obtención de energía 100 % renovable. En la página siguiente: imagen del documental Terra, rodado en Bostwana por Yann Arthus-Bertrand.

rráneas como fuente de calor y refrigeración; caldera de pellets e instalación fotovoltaica), en la luz (con fachadas de cristal que garantizan la máxima luz natural y recogen calor), y en la cubierta (con un reverdecimiento parcial). Además, es un excelente ejemplo de política de desarrollo controlado, algo que se palpa en su entorno especialmente cuidado y respetuoso con el paisaje circundante y en el empleo de aguas residuales, lo que se traduce en una sensible reducción del consumo. IWC Schaffhausen también tiene su particular cruzada jalonada de buenos resultados. Objetivos medioambientales centrados, entre otros temas, en reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en un 10% y el peso y volumen medio de sus embalajes en un 30%. La compañía ha adoptado un enfoque a largo plazo en cuanto a la producción manual de los relojes y a la hora de mantener los más altos estándares de sostenibilidad. Fue la primera marca de relojes de alta gama

en cumplir con los estándares del código práctico de Responsible Jewellery Council (RJC), que incluye disposiciones estrictas para las prácticas empresariales responsables y la gestión de la cadena de suministro. De mar y tierra

Pero la realidad sostenible en la relojería alcanza tantas formas como posibilidades ofrece el planeta. Aunque, sin duda, son los océanos el campo de actuación más recurrente. Ahí están, por ejemplo, los proyectos de Blancpain y el biólogo marino Larent Ballesta, algunos de ellos visibles en un documental, Los misterios del Monte La Pérouse, en el que se exploran formaciones geológicas de primordial importancia para la biodiversidad de los océanos: los montes submarinos. Algo parecido nos encontramos en la labor de Carl F. Bucherer alrededor de Manta Trust. Desde 2015 ha patrocinado proyectos para la conservación de la mantarraya y

RELOJES

para incentivar el correcto comportamiento con la fauna marina. Algo similar a la actuación que sigue Certina en la Sea Turtle Conservancy (STC) y que se plasma en forma de DS Action, que en la edición de este año, por primera vez en Certina, luce una caja hecha en su totalidad de materiales sostenibles. Oris es una de las firmas relojeras más activas en la conservación de los océanos. Desde 2010 ha ‘coleccionado’ un repertorio de actuaciones, incluida una en la isla española del Hierro, que han quedado para la posteridad en forma de reloj en edición limitada. La relación de Panerai con el mar está en su origen y así hay que entender su última actuación, el acuerdo con la Comisión Oceanográfica Intergubernamental de la UNESCO para desarrollar actividades divulgativas sobre el océano, como parte del Decenio de las Ciencias Oceánicas para el Desarrollo Sostenible (2021-2030). Y por si está defensa de un medioambiente sostenible y un océano saludable no quedara clara,

En la página anterior, arriba, instantánea del documental Los misterios del Monte La Pérouse, del biólogo marino Larent Ballesta, en el que contó con el apoyo de Blancpain. Debajo, una mantarraya. Este animal marino en vías de extinción es el protagonista del trabajo de Manta Trust, que recibe el apoyo de Carl F. Bucherer. Junto a estas líneas: Breguet también está implicado activamente en la sostenibilidad del planeta, plasmado en su colaboración con Race for Water y su defensa de los océanos.

hay que mirar a sus últimas creaciones para comprender mejor su batalla de futuro. En una de ellas, el Luminor Marina eSteelTM, una buena parte de los componentes están hechos de materiales reciclados. ‘Concienciar’ es la palabra que mejor resume esta aventura relojera sostenible y su relación con el mar. Es lo que ha hecho Breguet en su colaboración con Race for Water y el apoyo a la Odyssey 2017-2021 en su misión de defensa de los océanos, el equilibrio ecológico marino y la concienciación contra la contaminación por plásticos. Hay otras propuestas que avanzan un universo relojero más sostenible. Como la que protagoniza Ulysse Nardin con su concept watch Diver Net, cuya caja y bisel se han realizado con redes de pesca recicladas; lo mismo que su correa, que nace de su asociación con el nadador y aventurero Ben Lecomte. Algo similar habría que aplicar a Breitling, que en el Superocean Heritage ’57 Outerknown, su tercer reloj en colaboración con la marca de ropa sostenible cofundada por el surfista Kelly Slater, emplea una correa Nato de hilo Econyl® de Outerknown. Además del vínculo marino, hay otras asociaciones como la de Hublot con Kevin Pietersen y su fundación SORAI (Save Our Rhino Africa and India) para proteger a los rinocerontes, o la especial relación que Omega estableció con Yann Arthus-Bertrand, y que se ha traducido en dos documentales Planet Ocean y Terra. Es la prueba de que la relojería no detiene su tiempo en su deseo de un mundo mejor. Con futuro.

1 2

ACTIVISTAS HORARIOS 1. Ulysse Nardin El Diver Net es un concept watch en el que la firma emplea materiales reciclados (redes de pesca) en algunos elementos del reloj. 2. Panerai La caja y la esfera del Luminor Marina eSteelTM están hechas con esta innovadora aleación de acero reciclado que ofrece los mismos estándares de calidad de una caja convencional. 3. Oris Change for the Better es la iniciativa de la firma que busca proteger, restaurar y salvar el ecosistema marino. La última visión relojera es el Aquis Whale Shark L.E., el pez más grande del océano.

MOTOR

FICHA TÉCNICA Porsche Taycan Cross Turismo Motor: 100 eléctrico. Batería Performance Plus de serie, con una capacidad de 93,4 kWh. Versiones: Taycan 4 Cross Turismo; Taycan 4S Cross Turismo; Taycan Turbo Cross Turismo y Taycan Turbo S Cross Turismo. Potencia: 476, 571, 680 y 761 CV, según la versión. Dimensiones: 4.974 mm / 1.967 y 2.155 (con retrovisores abatidos o extendidos / 1.409 mm Etiqueta ambiental DGT: Cero. Sistemas de asistencia: Mantenimiento de carril con reconocimiento de señales de tráfico + Control automático de velocidad y límite de velocidad adaptativo + Asistente de colisión y frenado + Asistencia activa al aparcamiento + Asistente de visión nocturna

Porsche ha desarrollado un soporte trasero para el Taycan Cross Turismo que permite llevar hasta tres bicicletas. Es un sistema universal válido para cualquier tipo de bicicletas que, además, no impide abrir el portón trasero. La firma alemana cuenta con dos bicicletas eléctricas de gran calidad, la eBike Sport y la eBike Cross, complementos perfectos para este todoterreno.

OTRA VUELTA DE TUERCA Tras revolucionar el sector de los deportivos con el Taycan 100% eléctrico, Porsche lanza la versión todoterreno de la gama. El Tycan Cross Turismo es, sin duda, una de las sorpresas del año. TEXTO JUAN PARRA

HAY COCHES QUE TIENEN LA CAPACIDAD DE ENAMORAR a primera vista. Le ocurre, por ejemplo, a los Porsche y, muy especialmente, a ese Taycan 100% eléctrico con el que la firma revolucionó en 2019 el sector de los deportivos. Lo que llega ahora supone otra nueva vuelta de tuerca en la capacidad de Porsche para sorprender: se trata del Tycan Cross Turismo y lo podemos definir como la variante todoterreno de la gama. La apuesta de la firma alemana por la motorización eléctrica es definitiva. El año pasado, uno de cada tres vehículos que vendió en Europa contaba con propulsión eléctrica (o 100% eléctrico o híbrido enchufable). El objetivo es que en 2025 sean la mitad de toda la flota. “La movilidad eléctrica es el futuro –afirma Oliver Blume, presidente del Consejo de Dirección de Porsche AG–. Con el Taycan Cross Turismo estamos dando otro gran paso en esa dirección”.

Su aspecto es muy similar al del concept car Mission E Cross Turismo que se presentó en el Salón del Automóvil de Ginebra en 2018: una silueta definida por una línea deportiva que desciende hacia atrás y elementos de diseño oﬀ-road como las molduras de los pasos de ruedas, sus exclusivos faldones delantero y trasero o los estribos laterales. Su nuevo chasis de alta tecnología, con tracción a las cuatros ruedas, y una suspensión neumática adaptativa garantizan un dinamismo sin compromisos en su uso fuera del asfalto. 47 mm más de altura en las plazas traseras y 1.200 litros de volumen máximo de maletero confirman su polivalencia. Desde el mismo momento de su lanzamiento, el Taycan Cross Turismo se presenta en cuatro versiones, todas ellas con la batería Performance Plus, con una capacidad total de 94,4 kWh. Desde el Taycan 4 Cross Turismo, la

versión más accesible, hasta el Turbo S, la superior, la potencia oscila entre los 476 y los 761 CV. La aceleración de 0 a 100 km/h se produce en 5,1 segundos en la versión inferior y en unos impresionantes 2,9 en la superior, mientras que la velocidad máxima ronda los 220-260 km/h. También la autonomía es muy similar en las cuatro versiones: de entre 450 y 420 kilómetros sin necesidad de recargar. Un pack opcional Oﬀ-Road Design aumenta 30 mm la altura libre del suelo e incorpora lamas protectoras en los paragolpes y en los estribos, lo que confirma la capacidad del Cross Turismo para circular por caminos difíciles fuera del asfalto. Su precio oscila entre los 95.995 euros del Taycan 4 Cross Turismo y los 191.706 del Turbo S. Disponible ya en los concesionarios, las primeras entregas se realizarán en junio.

ENCUESTA

EL FUTURO DEL MOTOR DIRECTIVOS DE LOS PRINCIPALES FIRMAS DE COCHES DIBUJAN EL HOY Y EL MAÑANA DE UN SECTOR CLAVE EN LA REDUCCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN. TEXTO MARÍA ROSA

LAURA ROS Directora general de Volkswagen España ¿Cuál es la estrategia de la compañía a corto plazo con respecto a la sostenibilidad? Volkswagen fue el primer fabricante en hacer público su compromiso con los objetivos del Acuerdo de París y en comprometernos a ser una compañía neutral en emisiones de CO2 en 2050. Para ello, hemos hecho una firme apuesta por la electrificación. En 2030, un 70% de nuestras ventas en Europa serán de vehículos 100% eléctricos. Hasta 2025, invertiremos 16.000 millones de euros en electrificación y digitalización. ¿Se atreve a poner fechas a la desaparición de los motores de combustión? En esta década va a producirse una convivencia de los clásicos vehículos de combustión con los nuevos eléctricos. Es un proceso largo. Mientras tanto, necesitamos los nuevos vehículos diésel y gasolina Euro6 para dar una respuesta inmediata al problema de la calidad del aire. El problema es la antigüedad del parque de vehículos, de más de 12 años. En Madrid, el 80% de las emisiones las generan los coches de más de 15 años; si los reemplazásemos por los nuevos diésel, las emisiones bajarían más de un 50%. ¿Será la electricidad la única energía alternativa? Para Volkswagen, la apuesta son los vehículos eléctricos impulsados con energía verde, obtenida a través de energías renovables. ¿Cuál es el modelo de su firma que mejor resume su apuesta por la sostenibilidad? El ID.3, el primer coche CO2 neutral del mundo, el primer modelo de la nueva familia ID.

VÍCTOR SARASOLA Director comercial de CUPRA España. ¿Cuál es la estrategia de la compañía a corto plazo con respecto a la sostenibilidad? CUPRA es sinónimo de diseño deportivo, prestaciones y tecnología, atributos que han de ser compatibles con la sostenibilidad. Los nuevos CUPRA Formentor y CUPRA León e-HYBRID son versiones híbridas enchufables que permiten recorridos diarios puramente eléctricos. Y este año lanzaremos el nuevo CUPRA Born, el primer CUPRA 100% eléctrico. ¿Se atreve a poner fechas a la desaparición de los motores de combustión? El futuro pasa por la movilidad eléctrica. La velocidad a la que suceda dependerá de los avances técnicos, del desarrollo de la infraestructura de carga y la aceptación por parte de los clientes. Es imposible fijar una fecha ante estas variables. ¿Será la electricidad la única energía alternativa? Esta década convivirán una serie de tecnologías, pero para el transporte particular se impondrán los vehículos enchufables, porque son la alternativa más eficiente energéticamente. ¿Cuál es el modelo de su firma que mejor resume su apuesta por la sostenibilidad? El CUPRA Formentor e-HYBRID es una gran alternativa de compra hoy. Y el CUPRA Born demostrará que deportividad y electrificación son perfectamente compatibles.

TOMÁS VILLÉN Director general de Porsche Ibérica ¿Cuál es la estrategia de la compañía a corto plazo con respecto a la sostenibilidad? La sostenibilidad forma parte de nuestra Estrategia 2030 de forma holística, en lo económico, en lo ecológico y en lo social, con el objetivo de conseguir unas emisiones de CO2 neutras ese año. Para entonces, más del 90% de los Porsche estarán electrificados.

ejemplo, nuestro 911 funcionará con combustibles sintéticos, hechos a partir de la captura de dióxido de carbono e hidrógeno, que ya utilizan nuestros coches de competición.

¿Se atreve a poner fechas a la desaparición de los motores de combustión? En Porsche tenemos claro que no desaparecerán y que, por

¿Cuál es el modelo de su firma que mejor resume su apuesta por la sostenibilidad? El Taycan. Demuestra que la deportividad eléctrica es posible.

¿Será la electricidad la única energía alternativa? Hoy por hoy, la electricidad es la alternativa clave, junto al combustible sintético del que he hablado.

ENCUESTA POLO SATRÚSTEGUI Director general de Hyundai España ¿Cuál es la estrategia de la compañía a corto plazo con respecto a la sostenibilidad? Nuestro liderazgo en movilidad sostenible demuestra el firme compromiso de Hyundai con el medioambiente. Somos la única marca que dispone de las cinco tecnologías electrificadas: híbrida ligera, híbrida, híbrida-enchufable, eléctrica pura e hidrógeno. Y tenemos el compromiso de lanzar en Europa 25 modelos electrificados hasta 2025. ¿Se atreve a poner fechas a la desaparición de los motores de combustión? Los reguladores hablan de 2050 como el año del apagón del vehículo que no sea 0 emisiones. Creo que tardaremos algo más. En la primera fase, hasta 2030, hay que descarbonizar el parque con todas las tecnologías disponibles. ¿Será la electricidad la única energía alternativa? El futuro es la convivencia de todas las tecnologías, desde la gasolina al hidrógeno y todas las formas de electrificación. El eléctrico es una solución para la movilidad urbana; para largos recorridos, necesitaremos el enchufable o el hidrógeno. ¿Cuál es el modelo de su firma que mejor resume su apuesta por la sostenibilidad? El IONIQ, primer modelo que incorporó las diferentes tecnologías ECO: híbrido, híbrido-enchufable y eléctrico.

MANUEL TERROBA Presidente ejecutivo de BMW Group España ¿Cuál es la estrategia de la compañía a corto plazo con respecto a la sostenibilidad? La compañía creó en 2011 una marca específica para modelos eléctricos denominada BMWi que al final de este año contará con cuatro modelos, más el MINI eléctrico. Además, reducirá en un tercio las emisiones de cada vehículo a lo largo de toda la cadena. Y habrá un modelo electrificado en todos los segmentos clave. ¿Se atreve a poner fechas a la desaparición de los motores de combustión? MINI será una marca 100% eléctrica a partir de 2030. El híbrido

enchufable tendrá un enorme protagonismo en esta década y el hidrógeno también tendrá su hueco en el mercado. ¿Será la electricidad la única energía alternativa? En el Grupo BMW apostamos por cuatro alternativas: diésel/ gasolina altamente eficientes, híbrido enchufable, eléctrico y en esta década veremos el hidrógeno de nueva generación. ¿Cuál es el modelo de su firma que mejor resume su apuesta por la sostenibilidad? El nuevo BMW iX, que llegará este año. 100% eléctrico.

ROLAND SCHELL CEO de Mercedes-Benz España ¿Cuál es la estrategia de la compañía a corto plazo con respecto a la sostenibilidad? Mercedes-Benz tiene un objetivo muy ambicioso y claro en cuanto a sostenibilidad, lo enmarcamos en el plan Ambition 2039, cuando toda nuestra flota será neutra en emisiones de carbono. Nuestro compromiso, además, involucra a toda la cadena de producción e incluso a nuestros proveedores. ¿Se atreve a poner fechas a la desaparición de los motores de combustión? Para 2030 queremos que el 50% de nuestras ventas sea de propulsión eléctrica: bien 100% eléctricos o bien híbridos enchufables. ¿Será la electricidad la única energía alternativa? Actualmente, bajo el lema Electric first, estamos centrados en la electricidad, ofreciendo la más extensa gama en vehículos Plug-in Hybrid (PHEV), donde somos los únicos en ofrecer un motor diésel junto al eléctrico, y presentaremos de forma inminente una gama completa de vehículos bajo nuestra marca EQ. ¿Cuál es el modelo de su firma que mejor resume su apuesta por la sostenibilidad? El nuevo EQA, para nuestro día a día, por tamaño, precio, autonomía...

JOSÉ MIGUEL APARICIO Director general de Audi España ¿Cuál es la estrategia de la compañía a corto plazo con respecto a la sostenibilidad? La sostenibilidad para nosotros va más allá de producir coches eléctricos; tiene que ver con toda la cadena de producción. Reduciremos la huella de carbono de la flota de vehículos en un 30% para el año 2025 (con respecto a 2015). Nuestro objetivo es que la actividad de la compañía sea neutra en cuanto al balance de emisiones de CO2 para 2050. ¿Se atreve a poner fechas a la desaparición de los motores de combustión? A los motores de combustión les queda mucha vida. No olvidemos que sustituir vehículos de más de diez años por motores de gasolina y diésel Euro6 ‘limpios’ sigue teniendo un gran impacto medioambiental. Para 2025, el tercio de las ventas de Audi a nivel global será de modelos electrificados. ¿Será la electricidad la única energía alternativa? Nuestra hoja de ruta es concentrarnos en los coches eléctricos de batería. ¿Cuál es el modelo de su firma que mejor resume su apuesta por la sostenibilidad? Es difícil elegir. El nuevo Audi A3 equipa asientos hechos de botellas PET recicladas; el e-tron GT es un deportivo 100% eléctrico...

ENCUESTA

JESÚS ALONSO Presidente de Ford España todos los turismos serán 100% eléctricos. En el caso de nuestros vehículos comerciales, para 2024, el 100% de los vehículos tendrán una versión de cero emisiones.

¿Cuál es la estrategia de la compañía a corto plazo con respecto a la sostenibilidad? Ford apuesta de manera total por la sostenibilidad, como demuestran nuestros planes respecto a la electrificación de todos nuestros vehículos, tanto turismos como comerciales. En algunos de nuestros modelos, la venta de electrificados supera ya el 50%. ¿Se atreve a poner fechas a la desaparición de los motores de combustión? Para 2026, todos nuestros turismos tendrán una versión 0 emisiones, 100% eléctrica o híbrida enchufable. Y para 2030,

¿Será la electricidad la única energía alternativa? Apostamos por el coche eléctrico, ya que es supereficiente y permite una autonomía de conducción cada vez más amplia. ¿Cuál es el modelo de su firma que mejor resume su apuesta por la sostenibilidad? El nuevo Mustang Mach-E, un vehículo 100% eléctrico.

JOSÉ MARÍA GALOFRÉ CEO de Volvo Car España ¿Cuál es la estrategia de la compañía a corto plazo con respecto a la sostenibilidad? Nos hemos comprometido a reducir nuestra huella de carbono el 40% desde 2018 hasta 2025; y para 2040 queremos que todo nuestro ciclo, desde las materias primas hasta el reciclaje de los vehículos, tenga un impacto cero en la huella de carbono. ¿Se atreve a poner fechas a la desaparición de los motores de combustión? El objetivo es que en 2025 el 50% de nuestras ventas sean de eléctricos y el resto, híbridos. En 2030 todos nuestros vehículos serán exclusivamente eléctricos. ¿Será la electricidad la única energía alternativa? El objetivo es reducir las emisiones de CO2 para conseguir reducir el impacto medio ambiental. Si en el futuro los vehículos eléctricos se mueven por la energía que está en las baterías o por el combustible del hidrógeno, no es la prioridad. ¿Cuál es el modelo de su firma que mejor resume su apuesta por la sostenibilidad? No hay un único modelo, sino toda la estrategia de empresa para alcanzar el impacto neutro en nuestro planeta.

PEDRO LAZARINO CEO de Opel en España y Portugal ¿Cuál es la estrategia de la compañía a corto plazo con respecto a la sostenibilidad? Tenemos el compromiso indiscutible de cumplir con nuestra responsabilidad en todas las cuestiones relacionadas con el respeto al medioambiente y con las normativas europeas al respecto. Ya hemos lanzado al mercado los nuevos Corsa-e, Mokka-e y Vivaro-e 100% eléctricos y el Grandland X Híbrido enchufable. Queremos que en 2024 todos nuestros modelos dispongan de una versión electrificada. ¿Se atreve a poner fechas a la desaparición de los motores de combustión? Es un tema complicado que depende de la evolución de la infraestructura en nuestro país y de las diversas autoridades. ¿Será la electricidad la única energía alternativa? Habrá más alternativas. En nuestra marca estamos desarrollando la propulsión de pila de hidrógeno para el Opel Vivaro. ¿Cuál es el modelo de su firma que mejor resume su apuesta por la sostenibilidad? Nuestros modelos 100% eléctricos cero emisiones: Corsa-e, Vivaro-e y el recién lanzado Mokka-e.

BORJA SEKULITS Director general de DS Automobiles años) por otros que consumen la mitad de combustible. La Ley de Cambio Climático pone como fecha tope el año 2040.

¿Cuál es la estrategia de la compañía a corto plazo con respecto a la sostenibilidad? Desde su lanzamiento, DS Automobiles ha apostado por la electrificación como uno de los ejes de su estrategia de sostenibilidad. Nos hemos comprometido a lanzar todos los modelos, a partir de 2025, solo en versión híbrida o 100% eléctrica. ¿Se atreve a poner fechas a la desaparición de los motores de combustión? Veremos lo que trae el futuro, pero a corto lo idóneo es reemplazar vehículos antiguos (la media en España supera los 12

¿Será la electricidad la única energía alternativa? El automóvil electrificado, tanto eléctrico como híbrido, ha venido para quedarse. No hay que decidir entre pilas de combustible de hidrógeno o baterías: ambas son necesarias. ¿Cuál es el modelo de su firma que mejor resume su apuesta por la sostenibilidad? Por mi estilo de vida, el DS7 Crossback E Tense 300 CV.

MOTOR

Siluetas y detalles de dos versiones del Hyundai Kona, el eléctrico (en esta página) y el híbrido (en la página siguiente), los dos modelos más sostenibles del emblemático SUV.

APUESTA DOBLE El icónico SUV Hyundai Kona refuerza su oferta sostenible actualizando su versión híbrida y lanzando otra 100% eléctrica. Un diseño renovado afianza sus líneas modernas y robustas, con un aspecto deportivo. TEXTO JUAN PARRA

FICHA TÉCNICA Hyundai Kona híbrido / eléctrico Las especificaciones están reflejadas en ese orden: híbrido / eléctrico. Motor: Gasolina de 1.6 l y eléctrico de 32 kw / Motor 100% eléctrico de 39,2 kWh o 64 kWh. Potencia: 141 CV / 135 o 204 CV. Conectividad y confort: Pantalla de navegación de 10,25 pulgadas; Bluelink Connected Car Services, con reconocimiento de voz online; sistema de sonido premium de KRELL; llamada automática a emergencias en caso de accidente. Etiqueta ambiental DGT: ECO / Cero. Seguridad: Asistente contra colisiones caseras + Asistente de seguimiento de carril + Detector de ángulo muerto + Control de crucero inteligente + Alerta de salida segura.

PREMIOS DE DISEÑO EN 2018, RECONOCIMIENTO como mejor coche del año en 2019 y más de 228.000 unidades vendidas solo en Europa avalan al Hyundai Kona, el SUV más emblemático de la firma surcoreana. No es raro que se haya convertido en pieza fundamental en la estrategia de electrificación de Hyundai y, de hecho, fue el primer SUV de la marca en disponer de una gama de motores con esta tecnología. Además, en constante innovación: el nuevo Hyundai Kona cuenta ahora con una versión híbrida y otra completamente eléctrica, tecnologías montadas, además, en un chasis mejorado, de un diseño más audaz y con avanzadas innovaciones de conectividad y seguridad. La última incorporación a la gama es el Nuevo Kona Eléctrico, que rompe

todos los prejuicios, si es que aún quedan, sobre esta motorización. Increíblemente rápido de reflejos, gracias a los 395 Nm de par que genera su motor eléctrico, es capaz de pasar de 0 a 100 km/h en 7,9 segundos. Con dos motorizaciones diferentes, el usuario puede elegir entre una batería de 39,2 kWh, que genera 135 CV de potencia y permite 305 km de autonomía, o una de 64 kWh, con 204 CV y hasta 484 km de autonomía con una sola carga. Su llegada complementa la oferta sostenible de una gama en la que el nuevo Hyundai Kona híbrido se ha ganado un protagonismo propio. Para mejorar su tecnología, la casa está introduciendo en este modelo la tecnología híbrida suave de 48 voltios, tanto a los motores diésel como de gasolina. Este último, por ejemplo, de

1.6 litros, genera 105 CV, que se ven complementados por otro eléctrico de 32 kW para garantizar una velocidad máxima de 161 km/h y una aceleración de 0 a 100 km/h en 11 segundos. Su diseño audaz y moderno, que han converito al Kona en su icono en su segmento, se ve ahora actualizado para reforzar su aspecto deportivo con detalles como el capó que se estira para acabar bruscamente sobre la parrilla central; con luces de conducción diurna tipo LED anchas y delgadas; una robusta placa protectora para abrazar la entrada de aire; llantas de 17 y 18 pulgadas, o una longitud de hasta 40 mm más que la versión anterior. Hyundai ofrece, además, múltiples posibilidades para personalizar el diseño de un vehículo que marca el camino del futuro.

MOTOR

La gama sostenible de Seat tiene en el nuevo León e-Hybrid y en el nuevo Tarraco e-Hybrid sus principales exponentes: para quienes prefieren un compacto de aires deportivos o las prestaciones, espacio y polivalencia de un auténtico SUV.

ELECCIÓN SOSTENIBLE Seat ha impulsado una amplia oferta de tecnologías alternativas que permite al usuario elegir desde la tecnología híbrida de los nuevos León y Tarraco hasta un motor de gas o una scooter eléctrica. TEXTO JUAN PARRA

NUNCA ANTES HA TENIDO SEAT TANTO QUE OFRECER. A una gama que evoluciona decididamente, con la incorporación del nuevo León y el renovado Ateca, con la actualización de los Tarraco y las previstas para este mismo año de los Ibiza y Arona, se ha unido el lanzamiento, en menos de dos años, de una completa oferta de tecnologías alternativas que cubren las diferentes necesidades de los clientes, cada vez más enfocadas hacia una motorización sostenible y más respetuosa con el medioambiente. Las nuevas soluciones de movilidad urbana de Seat Mó, con un scooter y dos patinetes eléctricos, se enmarcan también en esta respuesta cada vez más ecológica, así como el desarrollo de la tecnología TGI, que combina gasolina y gas natural comprimido.

EL FUTURO ES HÍBRIDO Nuevo Seat León e-Hybrid y Nuevo Seat Tarraco e-Hybrid Tecnología: e-Hybrid, que permite la recarga de la batería durante el trayecto pero también en un enchufe de carga. Ficha técnica Nuevo Seat León e-Hybrid Tipo de carrocería: compacto + Motor de gasolina: 1.4 + Potencia: 204 CV + Consumo: 1,2 l/100 km + Precio: desde 33.300. Ficha técnia Nuevo Tarraco e-Hybrid: Tipo de carrocería: SUV + Motor de gasolina 1.4 + Potencia: 245 CV + Consumo: 1,9 l/100 km + Precio: desde 44.870 €. Etiqueta ambiental DGT: Cero. Seguridad: Control de crucero adaptativo predictivo + Detector de ángulo muerto + Asistente de conducción semiautomático + Asistente de salida segura + Asistente de emergencia que toma el control del vehículo si no detecta actividad del conductor.

Vayamos por partes, porque la oferta, efectivamente, cubre todos los perfiles del usuario prosostenibilidad. Si la preferencia es un compacto, el nuevo León ofrece hasta cinco tecnologías de propulsión, incluyendo dos versiones electrificadas, la mild hybrid TSI o la híbrida enchufable e-Hybrid. Es, quizás, esta última la fórmula más adecuada para quienes quieren comenzar a hablar un nuevo lenguaje en el mundo de la motorización: no solo recarga la batería mientras funciona, sino que también se puede enchufar, actuando, en definitiva, como un coche eléctrico que cambia a gasolina cuando conviene. La mayor de las ventajas, claro está, es su autonomía, y una potencia combinada de hasta 204 CV. Seis horas en un enchufe convencional, como los habituales en cualquier hogar, o tres horas en una Wallbox son suficientes para cargar la batería al 100%. La misma tecnología híbrida utiliza otro de los protagonistas de la gama sostenible de Seat, el Tarraco e-Hybrid. Estamos ante otro perfil de usuario, porque se trata de un SUV en el que la polivalencia y el espacio forman parte de su personalidad. También la potencia. El Tarraco más potente de los lanzados hasta ahora combina un motor 1.4 TSI que alcanza los 245 CV con la tecnología híbrida, que reduce el consumo de combustible. Pongamos cifras a su autonomía: la conducción en solo modo eléctrico permite viajes de hasta

MOTOR 49 kilómetros sin emisiones; combinando ambas tecnologías, es decir, tirando del motor de gasolina cuando el usuario lo decide o la conducción lo aconseja, el Tarraco híbrido puede recorrer hasta 730 kilómetros sin recargar su batería ni repostar combustible. Del confortable interior, las soluciones de conectividad o los sistemas de asistencia en carretera no hablaremos ahora: baste decir que hace mucho tiempo que Seat ha implementado en sus vehículos prestaciones y acabados que nada tienen que envidiar a la alta gama. Motor de gas

La apuesta por la tecnología TGI es una de las rutas por las que camina el presente y el futuro más sostenible de Seat. Se basa en la combinación de dos combustibles: el gas natural comprimido –el mismo que usamos en casa, pero reducido a un 1% de su volumen– y la gasolina. El motor del coche elige como prioridad el gas, y cambia a gasolina cuando la conducción lo requiere. Completamente fiable y silencioso, ahorra hasta un 50% de combustible en modo gas, lleva la etiqueta ECO de la Dirección General de Tráfico, lo que permite la libre movilidad en ciudad, y conlleva la exención del pago del impuesto de matriculación al adquirirlo. Para la implementación de esta tecnología en la gama sostenible, Seat ha elegido la nueva generación del León, para sacar el mayor provecho de sus virtudes. A esta decidida apuesta por la sostenibilidad, Seat ha sumado soluciones de movilidad urbana, como el Seat Mó eScooter 125, completamente eléctrico, o dos monopatines, también eléctricos.

Arriba: el Seat Mó eScooter 125 es 100% eléctrica, con 125 km de autonomía, marcha atrás y tres modos de conducción. Con una velocidad máxima de 95 km/h, acelera de 0 a 50 km/h en 3,9 segundos y guarda bajo el asiento suficiente espacio para dos cascos. Además, su conectividad permite utilizar el smartphone como llave electrónica y para recordar dónde has aparcado o comprobar el nivel de batería. Bajo estas líneas, el nuevo Seat León TGI, con motor de gas (combinado con gasolina).

Jutno a estas líneas, Bill Hewlett y David Packard, fundadores de HP (Hewlett-Packard entonces, tras sortear el orden de los apellidos), en 1939. Abajo, el Centro Internacional de HP en Barcelona se ha convertido en referente tecnológico mundial.

50 AÑOS DE INNOVACIÓN HP, la empresa de tecnología fundada en 1939 en California, cumple medio siglo en España jalonado de éxitos. Con 2.500 empleados, su compromiso con la mejora del planeta y las personas a través de la tecnología le ha convertido en referente mundial.

LA BASE DE LA IMPRESIÓN 3D tal y como la conocemos ahora, con una velocidad de reproducción aumentada, un coste reducido a la mitad y capacidad para crear piezas funcionales, fue inventada en Barcelona en 2014, en la sede de HP. Es solo uno de los muchos hitos que jalonan la historia de esta empresa estadounidense, nacida en 1939 en un garaje de Palo Alto (California), y que cumple ahora 50 años en España: medio siglo marcado por la contribución al crecimiento económico del país y una historia de innovación sostenible comprometida con las personas, el planeta y la comunidad. Si entonces, en

1971, comenzó fabricando osciladores e instrumentos de medida y laboratorio, pronto crearía la primera calculadora programable del mundo para dar luego el salto a los ordenadores e impresoras y continuar con el lanzamiento de tecnologías disruptivas basadas en la impresión 3D y los microfluidos. Con 2.500 empleados en España en la actualidad, HP se ha convertido en este tiempo en la mejor escuela de talento del sector TIC, formando a grandes figuras que contribuyeron a la consolidación y el desarrollo de la firma. El nombre de Enrique Lores, que comenzó como becario y es ahora CEO

de la compañía a nivel mundial, es un ilustrativo ejemplo. En este medio siglo, merece especial mención la creación, en 1985, del Centro Internacional de HP en Barcelona, situado hoy en Sant Cugat del Vallès y que, con una fisonomía similar a Silicon Valley, reúne una docena de negocios diferentes de la compañía, dos de ellos de responsabilidad mundial, como la impresión en 3D y Gran Formato. Es, sin duda, un referente mundial a nivel tecnológico, de talento, creatividad y vocación de futuro. La historia continúa. hp.com J. Parra

ARTESANÍA

EL PAPEL DE LA TRADICIÓN EN EL TALLER CALERO, TRES MUJERES CULTIVAN Y TRANSMITEN EL ARTE DE ENCUADERNAR MANUALMENTE LIBROS CON TÉCNICAS Y MÁQUINAS DE HACE CIEN AÑOS. TEXTO GIUSEPPE GROSSO FOTOGRAFÍA LUANA FISCHER

Un libro en el taller de Calero en la fase de cosido. Se trata de uno de los pasos más importantes y delicados del proceso de encudarenación, que une entre sí los pliegos que conforman el volumen.

ARTESANÍA

El proceso de encuadernación es artesanal. Los libros pasan por una fase de preparación antes del prensado, sierre y cosido. Los últimos pasos consisten en cortar la cubierta, forrarla con el material elegido y grabar el título con una técnica llamada ‘dorado’. En la página siguiente, una máquina de la segunda mitad del siglo XIX que aún se utiliza en el taller.

HOY EN DÍA, TODO SE CONSUME Y TODO TIENE una fecha de caducidad: hasta los libros, sempiternos guardianes del conocimiento, están hechos para usar y tirar. La producción en serie gana la batalla al trabajo artesanal incluso en el mundo de la cultura. Pero hay algún reducto que se opone a esta tendencia: un espacio encapsulado en una burbuja en la que el tiempo parece haberse detenido y donde los libros no se tiran, sino que se reparan, se cuidan, se restauran con pasión y pericia, para que perduren en los siglos y se puedan transmitir de generación en generación. Esta trinchera de la artesanía se encuentra en Madrid, en la céntrica calle Bárbara de Braganza, y se llama taller de encuadernación

Calero. Lleva allí desde 1907: ha sobrevivido al tiempo, a las guerras, a la automatización del proceso de producción del libro, a una modernidad normalmente incompatible con todo lo que requiere tiempo, esmero y dedicación. La custodian tres soldados, tres mujeres soldado hay que aclarar, armadas de una paciencia infinita, unas manos de oro y unas máquinas de finales del siglo XIX: se llaman Maite, Chon y Mónica. Compraron el taller en 2015 (junto con otro socio, Nacho Mateos), después de haber trabajado en él como empleadas durante muchos años en los que han aprendido todo lo que hay que saber sobre cómo encuadernar un libro. “Es un trabajo muy minucioso que se sigue haciendo exactamente como se hacía hace más de un siglo”, cuenta Maite Gómez mientras, sentada en una especie de telar, maneja con soltura los hilos que se utilizan para coser entre ellos los pliegos que conforman el libro. En otro rincón del taller, de pie frente a una amplia mesa de madera, está Mónica Sánchez hojeando un privilegio de 1586 firmado por el mismísimo Rey Felipe II. Ella es la más joven y la que trabaja con los libros más viejos: es la restauradora de la casa, la que se encarga de devolver a volúmenes con siglos de

EXTERIORES ARTESANÍA

Sobre estas líneas, Mónica Sánchez maneja un privilegio del siglo XVI que exime a la villa de Tomelloso del pago de impuestos al arzobispo de Toledo. La restauración de libros antiguos es una de las especialidades de Calero. A la derecha, una pila de papel de maculatura, que se utiliza para proteger los libros durante las diferentes fases del trabajo.

historia el esplendor que tuvieron, y que el tiempo, que no entiende de firmas reales y no concede privilegios, les ha arrebatado. Es un trabajo delicado y de enorme responsabilidad, aunque, asegura Mónica, “los libros antiguos aguantan más de lo que cabe imaginar. Los modernos son mucho más frágiles, porque el papel industrial es de menor calidad; un libro actual puede tener una vida de 50 años en buenas condiciones… Y mira éste: tiene casi 450 años y aquí está”. Pero en Calero no solo se encuadernan libros antiguos. “Hay gente que pide que le encuadernemos álbumes de familia; abogados 4 que encuadernan su biblioteca profesional; gente que lo hace con la biblioteca personal con la idea de transmitirla a los hijos, y personas que encuadernan colecciones de revistas. Para algunos es un pequeño lujo o una seña distintiva –como quien encarga una camisa con las iniciales– y para otros, la forma de hacer un regalo personal y único”, explica Chon González. Un lujo que puede costar desde 50 euros hasta lo que quiera gastarse el cliente. “Depende de los materiales que se quieran emplear”. Aunque, valga el dicho, algunas cosas no tienen precio: “Hemos visto a gente llorar por la emoción al entregarle el trabajo

terminado. Los libros no son simples objetos, casi siempre tienen detrás una historia. Se podría decir que no manejamos solo papel, sino también sentimientos”, reflexiona Maite. Y los sentimientos están hechos de una materia extremadamente delicada. Lo sabe bien Chon, que a estas emociones encerradas en pliegos de papel le pone –literalmente– el título. Ella se encarga del ‘dorado’, la guinda del pastel: compone manualmente, con tipos de bronce, la información que va en la cubierta y en el lomo, y se encarga de grabarla y de dorarla con un proceso térmico que no admite errores. “Es la mejor doradora del mundo”, asegura Maite. Chon se ríe; se trabaja mucho en el taller, pero el clima es de relajada complici-

dad –de sororidad, mejor dicho– entre las tres mujeres. ¿Es esto un trabajo tradicionalmente femenino? “No, siempre ha habido más hombres, pero como ahora se ha convertido en un oficio testimonial que no da ni riqueza ni prestigio, los hombres se han ido buscando otras cosas”, comenta Maite. “Esto no quiere decir que no haya trabajo: tenemos muchos encargos, no nos podemos quejar. Pero es porque casi no quedan talleres como éste en España. Además, una buena parte de facturado proviene de los cursos que impartimos”, continúa Maite. Quizá salga precisamente de estos cursos la próxima generación que dé continuidad a este oficio tan romántico y excepcional.

MODA

LA CONCIENCIA DEL CAMBIO PIÑA, CORCHO, CÁSCARAS DE MANZANA O PLÁSTICO RECICLADO. LA INDUSTRIA TEXTIL RESPONDE CON NUEVOS MATERIALES Y PROCESOS DE PRODUCCIÓN MÁS LIMPIOS AL CRECIENTE INTERÉS POR LA MODA SOSTENIBLE. TEXTO MARIO SUÁREZ

EL INTERÉS POR LA MODA SOSTENIBLE aumenta en España. Las búsquedas en internet de conceptos como ‘cuero vegano’, ‘marcas éticas’ o ‘algodón orgánico’ así lo indican y su crecimiento, de hecho, sitúa al sector como el segundo campo de batalla, tras la alimentación, en el que la conciencia ciudadana ha comenzado a buscar alternativas al consumo convencional. Difícil saber si las firmas del sector han respondido a la demanda o son ellas las que la han empujado. Probablemente sea fruto de una acción conjunta. Pero lo cierto es que la palabra ‘sostenible’ forma ya parte del lenguaje de la mayoría de las nuevas propuestas, que incluyen innovadores materiales, tintados menos agresivos, procesos de producción más respetuosos con el medioambiente e incluso compromisos de buenas prácticas laborales. Camisetas realizadas con algodón orgánico, zapatillas confeccionadas con microfibras naturales sin piel animal, bolsos y mochilas elaborados con botellas de plástico recicladas, programas de teñido que minimizan el consumo de agua… La moda sostenible es variada y el componente ético que aporta a la prenda se ha convertido en valor añadido. Algunas firmas han dado un paso más prometiendo, incluso, planes de reforestación por cada prenda vendida. Y ahí están todos, desde las firmas sport hasta las más consagradas en el sector de alta gama.

La tendencia, claro está, es internacional. Y con conocidos y activos exponentes. Cuando Joaquin Phoenix recogió en 2020 el Oscar por la interpretación de Joker con el mismo esmoquin y calzado que había llevado en la anterior gala de los Globos de Oro estaba lanzando un mensaje claro contra el consumo excesivo, ataviado además, como se encargó de explicar, de prendas veganas. Es una apuesta, la no utilización de materiales de origen animal, que el actor comparte con otras celebridades como Meghan Markle, sus colegas Rooney Mara y Liam Hemsworth o la diseñadora Stella McCartney. Pero no es la única opción posible. De hecho, hay también quien, desde posiciones prosostenibilidad, defiende el uso de la piel animal en la industria de la moda, pues como material natural y biodegradable que proviene de explotaciones cárnicas la alternativa a su uso textil es que acabe desechado. Materiales, producción, cantidad

No hay, efectivamente, un único camino hacia la moda sostenible. Según Marina López, presidenta de la Asociación de Moda Sostenible de España, una prenda es más sostenible cuantos más requisitos cumple de toda una panoplia alrededor del tejido –“que sea reciclado, orgánico, respetuoso con la naturaleza…”–; a cómo y dónde se produce –“en condiciones laborales dignas y ami-

El algodón orgánico garantiza que no se han utilizado componentes químicos o tóxicos en ningún momento de su proceso de producción, desde el cultivo al tintado y acabado final.

MODA

norando la huella ecológica que implicaría su transporte desde países lejanos”– e incluso la cantidad –“evitando las superproducciones innecesarias y contaminantes”. El sector del lujo lleva años volcado en la producción de colecciones sostenibles, vigilando los procesos, recuperando materias primas como el lino o la lana e incorporando nuevos materiales provenientes del cáñamo, la ortiga o creando tejidos con hilaturas recicladas. “El lujo bien entendido no es solamente aspiracional, no es exclusivamente la marca o el precio que pagamos por un objeto, una prenda o una experiencia, es mucho más. El lujo es también productos realizados artesanalmente, a mano, prendas únicas, ediciones limitadas, producción lenta, exclusividad en los estampados, atención personalizada, recuperación de oficios antiguos aplicados a prendas actuales…”,

explica Gema Gómez, directora de Slow Fashion Next, una consultora para la industria de la moda en temas de sostenibilidad que lleva en el sector desde 2011. Y la industria textil, especialmente en el lujo, solo mira en esa dirección. La investigación de nuevos tejidos es constante, desde la cáscara de manzana o del mango al mylo, un material que proviene de las raíces de un hongo de laboratorio y cuyo resultado es muy similar al cuero. En Suecia, algunas firmas ya están obteniendo seda, uno de los grandes tejidos de la moda, de los pétalos de un tipo de rosa de la India, evitando así el sacrificio de miles de gusanos. En Londres algunos diseñadores jóvenes han creado cristales procedentes del sudor humano y que pueden después acoplarse a sus prendas. Y el uso del cuero vegano, que sustituye el poliuretano clásico por otros materiales como la

EL LUJO ES TAMBIÉN PRODUCTOS REALIZADOS A MANO, PRENDAS ÚNICIAS, PRODUCCIÓN LENTA, RECUPERACIÓN DE OFICIOS ANTIGUOS... explica Susana Vela, directora de Polka Press Comunicación, agencia de comunicación y marketing especializada en sostenibilidad, y responsable, a su vez, de la pasarela Atelier Couture y del espacio Sustainable Experience de la feria MOMAD. “Algunas marcas de lujo llevan aplicando parámetros sostenibles desde sus orígenes sin saberlo y algunas marcas sostenibles producen lujo sin ser conscientes de ello”, remata. La comunicación de los beneficios de un consumo diferente es, efectivamente, trascendental. Y las propias firmas la han incorporado a sus estrategias de marketing, liderando campañas de concienciación que consoliden la percepción de ese valor añadido de la prenda sostenible. “El comprador debe saber que cada vez que usa una camiseta de algodón orgánico, por ejemplo, está ayudando a capturar CO2 de la atmósfera, a enriquecer el humus del terreno y a crear redes de trabajo tan necesarias. Este es el tipo de modelos de negocio que necesitamos”,

piña, el corcho, las cáscaras de manzana o el plástico reciclado, es cada vez más frecuente en todo tipo de productos. Que no se siga lanzando al océano medio millón de toneladas de microfibras procedentes del sector textil cada año –el equivalente a 50.000 millones de botellas de plástico– es responsabilidad de las empresas del sector, pero también de los que nos vestimos con su ropa o calzado. “La trazabilidad en la creación de una prenda, de un producto o de una colección pueden ser propuestas de moda más sostenibles; si a eso se le añaden variantes y mejoras en todos los componentes y áreas que forman parte de la cadena de producción, distribución, buen uso, fin de vida de las prendas, buenas prácticas con los trabajadores, etc… el sector de la moda sería mucho más sostenible y pasaría a ser simplemente moda”, explica Susana Vela. El futuro es prometedor, y ya el 66% de los millennials están a favor de la moda sostenible y la consumen. El cambio es real.

Clases y torneos de golf gratis* con la Tarjeta Platinum ® American Express de metal americanexpress.es/tarjetaplatinum

NUEVA TARJETA PLATINUM DE METAL

* Sujeto a condiciones

American Express Europe, S.A. NIF A-82628041. Número de registro 6.837 en el Banco de España. Entidad de pago autorizada de acuerdo a la normativa de servicios de pago vigente. americanexpress.es

ACCESORIOS

ESPERANDO EL VERANO Xavi Serrano es uno de los modelos del momento, con una creciente proyección internacional. Reclamado por las principales firmas de moda, es embajador de Mó y admirador confeso de sus gafas de sol. TEXTO JUAN PARRA FOTOGRAFÍA JESÚS ISNARD

Xavi Serrano, con diferentes modelos de gafas de Mó. De izquierda a derecha y de arriba abajo: mó Cavi Sun, de estilo unisex, en acetato carey y con silueta redonda retro; mó Alassio Sun, de de estilo unisex, con silueta redondeada retro, en metal color dorado y frente en tono negro; mó Lanikai Sun, de estilo unisex, con forma geométrica y de metal color acero; y mó Sun Sport 24l, deportivas unisex, de pasta en tono negro y lente gris. Todos los modelos llevan cristales polarizados.

ESE CUENTO DE HADAS TAN COMÚN EN LA FICCIÓN, en la que un talento descubre al protagonista por la calle y le ofrece la oportunidad de su vida, ocurre también en la realidad. A veces. Le pasó a Xavi Serrano, entonces un joven más preocupado por el deporte que por la moda, con quien la persona adecuada se cruzó en el momento justo por las calles de Barcelona. Y le propuso convertirse en modelo. “Me vino a la cabeza todo lo que podría pasar si me iba bien en la moda –cuenta a Gentleman–, también a lo que tendría que renunciar. Pero tuve un buen feeling y aposté por ello”. Lo hizo, además, muy en serio: siguiendo el consejo de su colega y en cierto modo mentor Andrés Velencoso, pronto se fue a Nueva York, por donde, según le dijeron, pasaba sí o sí el éxito. Y acertó. Ahora, todo el mundo habla de ese joven catalán que pasea por las principales pasarelas de moda las propuestas de firmas como Dolce & Gabbana, Emporio Armani o Givenchy o protagoniza campañas con Carolina Herrera o la marca de gafas Mó, de la que se ha convertido en embajador y fan, para presentar ahora la nueva colección de sol primavera-verano 2021. “Es un placer ser embajador de Mó. Es una marca que tiene mucha diversidad en sus colecciones y que se adapta a las necesidades que tengas en cualquier momento”. La carrera de Xavi Serrano transcurre rápida. Apoyado en un físico que debe, en parte, a la genética –“la altura y constitución delgada, imprescindibles en el mundo de la moda”– y en parte a la disciplina –“ejercicio, buena alimentación y, en general, una vida sana”–, a los pocos meses de empezar llamó la atención de Dolce & Gabbana, que le fichó para abrir su desfile en la Fashion Week de Milán en 2015 y le situó así en un privilegiado escaparate para el resto del sector. “Cada modelo tiene sus timings –cuenta Serrano– y las oportunidades te llegan en diferentes momentos. Yo tuve la suerte de que llegó pronto”. Cosas de los tiempos, el joven catalán también exhibe en su currículum un tirón

envidiable en las redes sociales, con cerca de un millón de seguidores en Instagram y un canal de Youtube con más de 36.000 inscritos. “Con las redes sociales –explica al respecto–, el mundo en general ha cambiado. Y los modelos hemos tenido que adaptarnos. Ahora, muchos clientes piden, además de que uno sea modelo, que también tenga seguidores y sea influyente. Es otro trabajo paralelo que hay que hacer, pero que abre muchas puertas si se hace bien, aunque nadie te regala nada y hay que trabajar constantemente también en ese aspecto”. Esas ganas de hacer las cosas bien, en una situación confusa como la actual, le ha llevado a probar con otras facetas relacionadas con el sector de la moda. Este último año ha puesto en marcha una productora de contenido digital, llamada Offcode, y que se une a otro proyecto, la marca de joyas Inaurem, que lanzó hace dos años. Iniciativas que compagina con una carrera en la que disfruta, sobre todo, de “la posibilidad de conocer otros lugares y culturas” y lleva peor “que casi siempre estás solo, alejado de tu familia y amigos”. Aunque la conexión entre Xavi Serrano y Mó, de Multiópticas, surgió hace algún tiempo, ha sido ahora, una vez que el modelo ha aterrizado de nuevo en España desde Nueva York, cuando ha podido concretarse. De entre los diferentes diseños de gafas que incluye la colección Mó Sun Embajadores, Serrano elige entre sus favoritas los de la línea aviador, que considera, además, “elegantes”. Y añade: “Pero intento ser versátil y llevar diferentes tipos de gafas según la situación: un look de playa, un look más clásico, algún modelo más atrevido para ir a la moda”. Coincide Serrano en la campaña de Mó, precisamente, con una de las colegas a las que aprecia, Eugenia Silva. “Admiro a los modelos que llevan tiempo viviendo de esto y que se han mantenido a lo largo de los años”, como Andrés Velencoso o la propia Silva. Oriol Elcacho y Rocío Crusset también participan en la campaña de verano de Mó.

COSMÉTICA

CUIDADOS NATURALES

En cuanto a sus formulaciones, muchas de las materias primas que se utilizan en la creación de cremas, champús o perfumes provienen del comercio justo, es decir, promueven la construcción de relaciones sólidas con los productores de los cultivos (de lavanda, almendra, verbena, rosas…) y sin contratos abusivos. Muchas firmas apoyan a comunidades indígenas, en zonas de selva o desiertos, para que les abastezcan, por ejemplo, de cacao o aceite de argán. Otras van más allá y eliminan de sus fórmulas cualquier contacto con animales (son veganas) y, por supuesto, ninguna de ellas está testada en animales desde hace ya más de veinte años. Atrás quedó esa leyenda (real) que aseguraba que se utilizaba el esperma de ballena o la placenta de oveja para eliminar arrugas. Hoy, para cumplir con la denominación Bio, el 99% de los ingredientes de un cosmético debe ser de origen natural, y los Eco deben tener al menos un 50%, además de provenir de cultivos biológicos o ecológicos. Los ingredientes sintéticos como los parabenos, siliconas, parafinas o petroquímicos ya han sido olvidados en la mayoría de las firmas de belleza. Atención, el certificado Ecocert confirma el cumplimiento de estos requisitos.

Pioneros en formulaciones a base de plantas, en productos veganos, Bio o Eco, la cosmética avanza a pasos de gigante en este mundo verde y natural. Desde las marcas más sofisticadas a las más básicas. TEXTO LUCÍA HEREDERO FOTOGRAFÍA MASSIMILIANO POLLES

AÚN QUEDA MUCHO POR CONSEGUIR, pero el compromiso con la sostenibilidad del planeta comienza por los productos de higiene y cuidado personal. La cosmética, no cabe duda, ha sido pionera en dar estos primeros pasos ‘verdes’. En cuanto a los residuos que generamos con su compra, debemos saber que muchos productos cuentan ya con envases reciclables y reutilizables. La eliminación de plásticos en los envoltorios o en las tapas (y su sustitución por cartón proveniente de bosques sostenibles) es mayoritaria. Muchos tarros son de vidrio reciclable y los prospectos se sustituyen por códigos QR.

3 2 4

5 6

9 8

10 11 1

CARA Un rostro protegido, hidratado y limpio retrasa el paso del tiempo. Aun con barba, los cuidados no deben olvidarse. 1. Contorno de ojos Pur Bleuet YVES ROCHES. Con aloe vera reparador y aciano bio calmante (9,90 €). 2. Plant Gold de CLARINS. Emulsión en aceite revitalizante 100% de origen natural, con extractos de plantas (65 €). 3. Expert Cleanse PRO SKEYNDOR. Contrarresta el daño ambiental. Con aceites vegetales (29,90 €). 4. Abeille Royale Eye Repair Serum de GUERLAIN. Contiene un 94% de ingredientes derivados de la naturaleza. Para el contorno de ojos (105 €). 5 Sérum Regeneraldor Antiox LA CHINATA. Con extracto de hojas de olivo, aceite de argán y

resveratrol procedente de la vid (15,90 €). 6.Aceite para barba KING C. GILLETTE. Con aceite de argán (10,95 €). 7. Sérum de noche LA PROVENÇALE. Aceite bio de oliva (13,90 €). 8. Cannabis Sativa Seed Oil de KIEHL’S. Aceite de semillas de cannabis y concentrado de plantas (46 €). 9. 24h Hidratación de WELEDA. Con extracto de cactus (24,30 €). 10. Eye Perfect ATLANTIA. Contorno de ojos con aloe de Canarias. Cultivo ECO 100% (20,50 €). 11. Skinlongevity BAREMINERALS. Crema de noche vegana (43 €). 12. Mascarilla de carbón de bambú SALUVITAL (13,95 €).

Clarins destina 10 hectáreas en los Alpes, en el Domaine Clarins, al cultivo de plantas, parte esencial en la formulación de sus productos.

LA BELLEZA COMO GUÍA Con la naturaleza como principal aliada en la formulación de sus productos, Clarins exhibe una larga trayectoria de compromiso con las personas y el planeta. Ahora, refuerza su apuesta para “hacer la vida más bella” y “transmitir un mundo más bello”.

LOS FIRMES COMPROMISOS DE CLARINS con la sostenibilidad para los próximos años podrían dar a entender que hablamos de una estrategia de futuro. Nada más lejos de la realidad en una firma que, desde su fundación en 1954, convirtió el amor por la naturaleza en uno de sus pilares –“porque inspira nuestra investigación, estimula la innovación y ofrece activos vegetales esenciales para cada una de las fórmulas desarrolladas por la marca”– y la belleza en su razón de ser –“solo tiene sentido si se acompaña de generosidad, benevolencia y humanidad”–. Otro ambicioso lema, “hacer la vida más bella, transmitir un mundo más

bello”, inspira ahora la estrategia de responsabilidad social corporativa de Clarins. Por un lado, cuidando a las personas, con una política de recursos humanos que pretende ser ejemplar, y con los clientes en el foco de atención; y, por otro, cuidando el planeta. En este sentido, lo conseguido es mucho: Clarins ha alcanzado la neutralidad de carbono; utiliza un 70% de electricidad verde y un 65% de embalajes reciclables, y el 81% de los los activos de sus productos son de origen vegetal. Pero los compromisos futuros son aún más ambiciosos: en 2025, el 100% de sus compras a proveedores

serán responsables; las emisiones de carbono se reducirán otro 25%; el 80% de ingredientes procederán de la agricultura biológica; las solares serán biodegradables; y cada lanzamiento será sometido a pruebas de respeto al medioambiente de dos programas propios: Pack Score, para los embalajes, y Green Score, para las fórmulas. El compromiso de Clarins va más allá, con programas de apoyo a proyectos de comercio justo, a la fundación Arthritis contra la poliartritis reumatoide, o a acciones de cuidados a la infancia en todo el mundo. J. Parra

COSMÉTICA

8 6

7 2

CUERPO Aceites ligeros, cremas para cuidar manos y pies, y una pequeña ayuda para adelgazar naturalmente. 1. Lemon Protecting Hand & Body Lotion THE BODY SHOP. Enriquecida con aceite esencial de limón natural (12 €). 2. Baume Gourmand Corps de CAUDALIE. Fórmula muy natural, rica en mantecas de uva y de karité (25,20 €). 3. Hand - Absolute de FILORGA. Crema de manos y uñas de nutrición absoluta (24,20 €). 4. Concentré Minceur LPG. Cápsulas adelgazantes con fucus, guaraná, mate y té verde (47 €). 5 Crema Pies Ultra Hidratante NEUTROGENA. Repara en tres días talones agrietados y pies secos (12,50 €). 6. Crème Pieds Ultra Reconfortante Rève de Miel

5 2 3

de NUXE. Con miel y aceite de cereales (10 €). 7. Jabón OZONO D’OR. 100% natural y ecológico. Con aceite de oliva virgen extra (9,90 €). 8. Go Organic FARMA DORSCH. Gel de aloe para cabello, cara y cuerpo (24 €). 9. Be Oil Body Sport de BESEASKIN. Aceite corporal 100% orgánico y artesanal (72 €). 10. NIVEA Creme. Repara cualquier zona del cuerpo (4 €). 11. Aceite reparador de KOSEI. Hidratante, trata cicatrices y manchas. (16 €). 12. The Body Oil de AGUSTINUS BADER. Para el cuerpo. Con aceites botánicos de oliva y argán (80 €).

8 11

PELO El pelo también sufre el exceso de químicos en las formulaciones de productos capilares. La tendencia es eliminar sulfatos y siliconas. 1. Salt Spray de AUTHENTIC BEAUTY CONCEPT. Libre de siliconas y colorantes (27,25 €). 2. Mascarilla capilar ARMONIA. Previene la caída. Con extracto de tepezcohuite (11,80 €). 3. Lait Lavant à LA BANANE LEONOR GREYL. Champú de uso diario con proteínas y colágeno (30 €). 4. Eco Therapy Revive Conditioner MARIA NILA. Acondicionador 100% vegano, botánico, sin siliconas. (29,95 €). 5. Champú + acondicionador RRR BIOCOSMETICS. Con aloe vera ecológico (15,95 €). 6. Hair Food Sandia Fructis de GARNIER. Champú revitalizante vegano, en envase

reciclable. Sin siliconas (5 €). 7. Mascarilla Intensiva HERVAL ESSENCES. Con aceite de argán orgánico (6,99 €). 8. Hair Serum de SIBERICA. Sérum capilar détox y orgánico (8,95 €). 9. Suero concentrado Tonucia de RENE FURTERER. Con ácido hialurónico de origen vegetal (17 €). 10. Botanical Repair de AVEDA. Mascarilla intensiva rica y nutritiva. Después champú (58,95 €). 11. Detox & Repair Shampoo de JOHN FRIEDA. Contiene té verde y aguacate (7,50 €). 12. Decode Zero Flow de MONTIBELLO. Champú 93% vegano con ingredientes orgánicos (22,95 €).

SUSCRIPCIONES

BIENVENIDO AL CLUB DESDE SU APARICIÓN, HACE 17 AÑOS, GENTLEMAN SE HA CONVERTIDO EN UNA REFERENCIA ESENCIAL DE LA ELEGANCIA Y DE UN ESTILO DE VIDA QUE NOS GUSTARÍA COMPARTIR CON USTED. ¿QUIERE RECIBIRNOS EN SU CASA?

11 Números

22 Números

Suplementos especiales

31 €

53 €

30% de descuento

40% de descuento

Suscripciones: 902 044 337

suscripciones@gentleman-es.com

Lunes a viernes, de 10.00 a 15.00. Consultar suscripciones para Canarias y extranjero. Oferta válida en todo el territorio nacional hasta el 31 de diciembre de 2021. Por su seguridad le informamos que sus datos serán incluidos en un fichero automatizado de Luxury Media S.L. para la gestión de su suscripción y futuras comunicaciones comerciales, incluidos los medios electrónicos. Usted puede acceder, rectificar, cancelar u oponerse enviando una carta acompañada de la fotocopia de su DNI a: Luxury Media S.L. Departamento de Suscripciones (Zendis). Apartado de Correos 1051. 28108 Alcobendas (Madrid). España. *Promoción válida para pagos con recibo domiciliado.

BELLEZA

3 1 2

5 4

EN PASTILLA La pastilla de jabón de toda la vida vuelve con fuerza. Con agradables aromas, nuevas formulaciones que no agreden la piel, ingredientes naturales que no contaminan y atractivos diseños. TEXTO LUCÍA HEREDERO FOTOGRAFÍA DANIEL ALEA 6 1. Champú sólido de DR. TREE. Con un 99% de ingredientes naturales (10,70 €). 2. Cherry blossom de ZADOR. Con agua termal del lago Hèviz, en Hungría (11,95 €). 3. Pink Grapefruit, de VERA & THE BIRDS. Artesanal, desarrollado con ingredientes naturales (8,50 €). 4. CLAUS PORTO. Con aceite de almendras y fabricado en Oporto (10,95 €). 5. Bonne Mère ExtraPur, de L’OCCITANE. Fórmula sin colorantes, sin perfume y sin embalaje (10 €). 6. Savon parfume HERMÈS. Con los mejores aromas de la firma (30 €). 7. ROGER&GALLET. Elaborado artesanalmente, con el método del caldero (7,24 €). 8. LUSH. Con aceite de coco, arcilla verde y bambú. Puede usarse como champú (9,95 €). 9. OLIVITA jabón nutritivo. Con aceite de oliva virgen extra, coco, karité y chía. Posee certificado Ecocert (7,50 €).

1. Body Cleansing Bar GROWN ALCHEMIST. Aroma de geranio, bergamota y pachuli (19,95 €). 2. LOLO. Con ingredientes de la agricultura ecológica (8,22 €). 3. CLAUS PORTO, aromas florales y vegetales (14 €). 4. Jabón de aceite de oliva LOS JABONES DE MI MUJER. Con aloe vera (14 €). 5. SEASKIN LIFE. Con aceite de oliva ecológico del Delta del Ebro, sales de Menorca y miel de Asturias (17 €). 6. Savon Noir Sauvege de DIOR. Con polvos de carbón de origen natural (32,90 €). 7. WEDO. Champú sólido, vegano, sin sulfatos y sin plásticos (11,45 €). 8. Jabón de Alepo ZHENOBIA. Originario de Siria, orgánico y ecológico (9,50 €). 9. Jabón artesano de AYUNA. Con aceites de borraja, oliva y coco (42 €). 10. Pastilla BANBU. 100% vegano y ecológico (7,50 €). 11. LETIZIA BUZON. Jabón rústico de Alepo (Siria). Con aceite de oliva y de laurel (16,20 €).

DESTINOS

VIAJES AL FIN DEL MUNDO LUGARES MÁGICOS EN LOS REMOTOS CONFINES DE LA TIERRA PARA REDESCUBRIR NUESTRA RELACIÓN CON LA NATURALEZA. TEXTO LUISA CIUNI

MÁS QUE UN SUEÑO

Polinesia

Lujo, calma y voluptuosidad. Los versos de Baudelaire, los cuadros de Gauguin o la película Rebelión a bordo son responsables del aura legendaria que envuelve las islas de la Polinesia francesa. Sin embargo, también en esta ocasión la realidad supera la ficción: todo es extraordinario entre Tahití, Bora Bora, Tetiaroa y Rangiroa, un archipiélago de aguas templadas y cristalinas, con todas las tonalidades imaginables de azul. Para dejarse arrullar por el mar, bucear entre corales o incluso presenciar los banquetes que los pescadores organizan para los tiburones. Vista aérea de un resort, con cabañas sobre el mar, en Bora-Bora.

DESTINOS PORTADA

EL ORIGEN DE LA ESPECIE

EL FUEGO QUE HIELA LA SANGRE

Uganda y Ruanda

Patagonia

De Uganda y de Ruanda no se vuelve igual que se llegó: el alma del turista se agita mientras explora las profundidades de su propia naturaleza humana cuando se encuentra frente al inmenso gorila de montaña que allí vive. La expresión de felicidad y de dolor en el rostro, la ternura materna y su forma de usar instrumentos nos hacen pensar, indefectiblemente, que en el fondo no son animales, sino algo mucho más cercano a nosotros. Magia, un salto hacia atrás en dirección al origen de la especie. Los gorilas no son fáciles de ver, sobre todo para los impacientes, los ruidosos, los incautos que olvidaron los prismáticos en la habitación de hotel o los que no están dispuestos a recorrer caminos escarpados y no asfaltados. En ningún otro lugar del planeta hay tal variedad de monos, gorilas y chimpancés como en esta región africana.

Tierra de hielo y tempestad, Patagonia es el extremo sur del planeta habitado o, más bien, el fin del mundo donde el peligro se funde con la poesía. Si no lo creen, lean a Bruce Chatwin y a Luis Sepúlveda o, mejor, descúbranlo con sus propios ojos. Eso sí, se trata de un viaje exigente: sin resistencia física, ropa adecuada o espíritu de adaptación al medio la experiencia puede torcerse. Quien se aventura a conocer esta región no puede darse la vuelta antes de llegar al Parque Nacional de Cabo de Hornos, el lugar en el que la tierra da paso al encuentro salvaje de los océanos Atlántico y Pacífico. Si las condiciones climáticas lo permiten, pueden visitarse también los increíbles glaciares de la Tierra del Fuego.

Parque Nacional de Nyungwe, en Ruanda.

El emblemático glaciar Perito Moreno, en Argentina.

ENTRE EL MAR Y LA ARENA

Baja California

Al oeste de México, se extiende una franja de tierra de 1.200 km de largo, separada del continente por un golfo llamado Mar de Cortés. Una dura naturaleza ha convertido Baja California en una zona escasamente poblada cuya imagen remite a lo que debió ser la Tierra en los albores de la humanidad. A un lado, el visitante encuentra un semidesierto en el que sobreviven cactus gigantes entre la escasa vegetación. Pero mirando al continente, la extensión infinita de mar habitado es un asombroso lugar en el que los hoteles boutiques ofrecen el cobijo perfecto. Imagen del Parque Nacional Julia Pfeiffer Burns, en México.

DESTINOS

CANGUROS Y CORALES

EL ESPÍRITU DE LA RUTA DE LA SEDA

Australia

Uzbekistán

Para explorar la isla más grande del mundo se necesita tiempo y un plan para priorizar los lugares que más nos interesan, porque abarcarlo todo es imposible. Muchos eligen sobrevolar los 2.600 kilómetros de la Gran Barrera de Coral frente a las costas de Queensland y después alojarse alguna noche en una de las 900 islas esparcidas por esa zona paradisiaca. También resulta muy popular la visita al Uluru (conocido como Ayers Rock), un enorme monolito de arenisca situado en el corazón del árido Centro Rojo del Territorio del Norte, patrimonio de la UNESCO y que más de cien mil personas escalan cada año. Los nativos lo consideran un lugar sagrado y se oponen a su turistificación. Ananga Tours, un operador propiedad de los aborígenes, organiza paseos y excursiones en la zona.

Solo por su nombre merece visitarse; por lo que evoca, por su historia. Hablamos de Samarcanda, la reina del imaginario del viajero, sinónimo de caravanas, especias y aventura. Era una parada irrenunciable de los mercaderes de la Ruta de la Seda que, con sus recuerdos e historias, construyeron un mito colectivo que todavía hoy pervive. En el bazar actual, situado sobre una colina, sigue flotando el espíritu de la ciudad que apareció ante los ojos de Marco Polo. Menos célebre, pero también indispensable para comprender la Ruta de la Seda, es Bujará, cuyo centro histórico es una inagotable sucesión de colores maravillosos.

El monolito de gres rojo Ayers Rock.

La ciudad fortificada de Khiva.

EL EDÉN EN LA TIERRA

Botswana

Pocos países pueden rivalizar con Botswana en variedad zoológica y belleza paisajística. El delta de Okawango es uno de los lugares más especiales del continente, si no del mundo, porque el río desemboca en el desierto y allí se ensancha y forma una inmensa zona húmeda donde conviven búfalos, elefantes, leones, monos y un número increíble de pájaros. Están todos juntos, como si de un nuevo jardín del Edén se tratara. Este paraíso está perfectamente equipado para organizar safaris itinerantes con todas las comodidades. Vista área del delta de Okawango. 95

GASTRONOMÍA

COCINAR CON LA CABEZA PARA COMENSALES CONSCIENTES DE QUE EN EL RESTAURANTE, EN CADA BOCADO, SE LIBRA UNA BATALLA POR UN FUTURO RESPONSABLE. TEXTO FEDERICO OLDENBURG

perdicios plásticos. A su regreso a casa, el chef decidió eliminar todo el plástico que empleaba en su cocina –tuppers, films para el vacío, envases, etc.– y también en la amplia huerta que provee a la cocina. Así, Mirazur consiguió ser el primer restaurante certificado como Plastic Free. Pero en España también hay iniciativas interesantes que aúnan restauración y sostenibilidad. Una de las más atractivas es la que ha puesto en marcha en Madrid MO de Movimiento, “una nueva mirada del consumo en las ciudades que apuesta por la inclusión y la sostenibilidad para crear valor y hacer posible un consumo más consciente”. Con una localización original –donde funcionó el antiguo Teatro Espronceda–, el establecimiento apuesta por un proyecto racionalista, con materias primas y productos bio de calidad que dan visibilidad a pequeños

CADA VEZ MÁS LOS RESTAURADORES Y COCINEROS sintonizan con el anhelo de aquellos comensales que creen que ya no se trata tan solo de comer bien. Una nueva generación de consumidores demanda iniciativas éticas, y entre ellas, las que siguen solo son una pequeña muestra de una tendencia cada vez más extendida, basada en materias primas ecológicas y autóctonas, pero también en la reducción de materiales plásticos y, en algunos casos, en políticas de inclusión en la elección de sus trabajadores. Durante unas vacaciones con su familia en Yucatán, Mauro Colagreco, el cocinero argentino que lleva las riendas de Mirazur, en Menton, en la Costa Azul francesa –nada menos que el mejor restaurante del mundo, según The World’s 50 Best Restaurants–, se espantó al encontrar las doradas playas de aquel lugar de México anegadas de des-

Huerto de Mirazur, primer restaurante del mundo certificado como Plastic Free. (30 Avenue Aristide Briand, Menton, Francia. Tfno.: +33 4 92 41 86 86. mirazur.fr).

GASTRONOMÍA

productores para crear una cocina sencilla, sabrosa y que tiene más sustento conceptual que pretensiones técnicas. Si en MO de Movimiento, el personal, seleccionado por tres ONG, tiene su origen en 18 nacionalidades, otro restaurante de la capital de apertura reciente, Ovillo –comandado por el chef Javier Muñoz Calero–, trabaja con jóvenes (16-25 años) en riesgo de exclusión social, en colaboración con la Fundación Raíces. La gastronomía sostenible asoma también, por supuesto, en aquellos restaurantes con huerto propio, como el citado Mirazur. O Culler de Pau, en la localidad gallega de O Grove (Pontevedra), donde el pequeño vergel forma parte imprescindible del ecosistema que ha creado el proyecto impulsado por el chef Javier Olleros hace ya 11 años. De esa huerta no solo salen frutos que van a dar a la cazuela, sino también material vegetal que se emplea para recuperar semillas autóctonas y que se utilizan en el área de I+D.

Pero en Culler de Pau la sostenibilidad trasciende estos cultivos: “Y hay que demostrarlo día a día: por eso vamos al mercado a diario y utilizamos producto fresco de productores vecinos, pesca artesanal; reducimos residuos, empleamos técnicas para alargar la vida de los productos (como fermentaciones)... Llevamos más de diez años en este camino en el que aprendemos y nos adaptamos porque creemos firmemente que se puede comer salud a cucharadas”. Otro que dispone de huerto y conciencia social y medioambiental es Venta Moncalvillo, el restaurante de la familia Echapresto en Daroca de Rioja. Allí no es raro ver al chef Ignacio Echapresto recorriendo los cultivos que crecen en el mismo centro de la pequeña villa para abastecer su cocina. Aunque el que en realidad controla lo que crece allí es Nelu, un rumano con “mano de santo” para toda suerte de brotes y semillas que parece un alquimista botánico. Tanto diseñando su

De izquierda a derecha: Cereal marino, el último desarrollo de Aponiente, que puede convertirse en un generador de riqueza ecológica, paisajística y social, así como un elemento clave en la lucha contra el cambio climático. (Francisco Cossi Ochoa, s/n. El Puerto de Sta María, Cádiz. Tfno: + 34 956 851 870. aponiente.com) Comedor de MO de Movimiento, en el antiguo Teatro Espronceda de Madrid (Espronceda, 34. Madrid. Tfno.: +34 667 97 45 99. modemovimiento.com) El chef Ignacio Echapresto en el huerto de Venta Moncalvillo (Ctra. Medrano, 6, Daroca de Rioja, La Rioja. Tel.: +34 941 44 48 32. ventamoncalvillo.com Otras direcciones: Culler de Pau: Lugar Reboredo, 73, O Grove, Pontevedra. Tfno.: +34 986 73 22 75. cullerdepau.com) Ovillo: Pantoja, 8. Madrid. Tfno.: +34 917 373 390. ovillo.es) Far Nomo: Passeig de Pau Casals 64, Llafranc, Girona. Tfno.: +34 972 301 521. gruponomo.com/faronomo)

huerto como sus colmenas –para abastecer su proyecto de hidromieles, Moncalvillo Meadery–, los Echapresto tienen clara su apuesta “por la vida en los pueblos, con proyectos que pongan en valor su cultura y ayuden a asentar población”. El grupo Nomo también ha dado una impronta sostenible a su estrategia. En su última apuesta, Far Nomo, que ha recuperado el faro de Sant Sebastiá sobre un acantilado en Llafranc (Costa Brava), la paisajista Ana Esteve ha proyectado un espectacular jardín y una gran estructura a modo de pérgola vegetal, iluminada por la luz del faro, respetando el ambiente original del edificio. Como en el resto de los restaurantes del grupo –tres en Barcelona, otros dos en Costa Brava y uno en Madrid–, Nomo trabaja con pesca sostenible y solo utiliza packaging 100% reciclable en su servicios de takeaway, Nomomoto. Desde El Puerto de Santa María, Aponiente lidera la sostenibilidad gastro-marine-

ra desde muchos frentes. Por un lado, Ángel León y su equipo prosiguen su lucha por transformar especies que históricamente han sido piezas de descarte en delicias dignas de un tres estrellas Michelin. Paralelamente, han ido incorporando desde su apertura, en 2007, ingredientes inéditos procedentes de la gran despensa del mar, el más reciente, el cereal marino. Por fin, Aponiente procura utilizar únicamente producto local y de origen sostenible para apoyar sistemas autóctonos de producción pesquera, agrícola y ganadera, generando la mínima huella ecológica. El restaurante también se ha propuesto recuperar su entorno, reconstruyendo el ecosistema (como las Salinas de San José). Y, finalmente, hay que mencionar la plataforma de debate Despesques, creada por León, en la que participan cocineros, representantes de la industria alimentaria y organizaciones ecologistas para unir esfuerzos por una gastronomía sostenible y responsable.

VINOS

ECOLÓGICOS Y MUCHO MÁS POCOS SECTORES COMO EL DEL VINO TAN APEGADOS A LA NATURALEZA Y EL CLIMA. QUIZÁS POR ESO, SU APUESTA ES ESPECIALMENTE AMBICIOSA. TEXTO JUAN LUIS GALLEGO FOTOGRAFÍA MASSIMILIANO POLLES

ESPAÑA ES EL PRIMER VIÑEDO DEL MUNDO. Las 950.000 hectáreas que dedica al cultivo de la vid suponen el 13% del total en el mundo. Y es también el país líder en viñedo ecológico: aproximadamente lo es un 12% de ese cultivo, es decir, utiliza como fertilizante abonos orgánicos; permite las cubiertas vegetales espontáneas en el suelo; fomenta la biodiversidad y elimina los pesticidas a base de prevención y una agricultura de precisión. Es una tendencia en crecimiento y, además, ambiciosa: porque las bodegas han sumado al cultivo ecológico toda una serie de prácticas sostenibles que van desde la utilización de levaduras autóctonas para la fermentación de los vinos hasta el embotellado y etiquetado con materiales reciclables, pasando por la clarificación y filtración por medios físicos, la gestión de residuos, programas de ahorro en el consumo de agua o el autoabastecimiento con energías procedentes de fuentes renovables. No es una moda pasajera y, mucho menos, improvisada. El sector del vino –que engloba a cerca de 4.300 bodegas en toda España, produce unos 40 millones de hectolitros al año y exporta la mitad– lleva décadas explorando el camino de la sostenibilidad. Parece lógico en una actividad, como la viticultura, tan apegada a la tierra y a la natura-

leza, y en la que los cambios de temperatura tienen reflejo directo en los modos y fechas de maduración de la uva. Lo confirman a GENTLEMAN voces tan autorizadas como Paula Fandiño, enóloga de Mar de Frades, que ha visto cómo las cosechas de albariño se han adelantado varias semanas en las últimas fechas. O Josep Sabarich, director técnico de Familia Torres, donde han comenzado a apostar por terrenos situados a mayor altitud para contrarrestar el aumento de temperaturas. Certificado de sostenibilidad

Ambas, Mar de Frades y Familia Torres, figuran entre las más de 30 bodegas que cuentan actualmente con la certificación Wineries for Climate Protection, la primera y única en España que establece, y comprueba si el interesado lo pide, los criterios que debe cumplir una bodega sostenible. Otras emprenden ahora el camino. Es el caso, por ejemplo, de El Grifo, una bodega de Lanzarote, con una producción de unas 300.000 botellas al año –fundamentalmente de blanco a base de malvasía volcánica y de tinto de liztán negro– que ha decidido sumarse a una tendencia que su propietario, Juan José Otamendi, considera “imparable”: el objetivo es que, en dos años, el 100% de sus viñedos sean

100

Wineries por Climate Protection es el primer certificado en España que establece las prácticas respetuosas con el medioambiente y avala su cumplimiento.

101

VINOS

España no es solo el viñedo más grande del mundo, también el que más terreno dedica al cultivo de uva ecológica.

ecológicos. Y, como en la isla la producción es limitada, también están en conversaciones con sus proveedores de la zona para intentar que se suban al carro. La tendencia, decíamos, no solo es imparable, sino que, además, nos adentra en un camino con múltiples ramificaciones hacia metas cada vez más ambiciosas. Nos explicamos: un viñedo es ecológico, y por tanto el vino que se elabora con su uva puede presentarse como tal, si, básicamente, no se vierten en su tierra componentes químicos para fertilizarla o luchar contra las plagas. Pero, ¿es eso suficiente para hablar de sostenibilidad, sin tener en cuenta, por ejemplo, el combustible usado por la maquinaria empleada, los pasos de tractor que se han necesitado, la procedencia de la energía que hace funcionar la bodega o el consumo de agua? Un visión 360º

Esa visión “holística” de la sostenibilidad, en palabras de Josep Sabarich, es la que inspira el trabajo de Bodegas Torres, probablemente una de las más comprometidas en el cambio de modelo. En 2012, fue una de las patrocinadoras de la tercera conferencia Eco Sostenible Wine, en la que se defendió la creación de una nueva categoría que, más allá de los ecológicos, regule la producción y elaboración de vinos ecológico-sostenibles. Es decir, que junto a los sistemas de producción, integre el máximo número de aspectos medioambientales, como el uso de energías alternativas, la gestión del agua, los recursos naturales, la biodiversidad o la huella de carbono. No solo por motivos de conciencia, también de mercado: la reducción del margen de beneficio que esas prácticas soste-

nibles conllevan merece, al menos, la posibilidad de presentarse al consumidor con una certificación distintiva. Y porque, además, su identificación permite al consumidor premiar su esfuerzo y, por tanto, convertirse también en motor del cambio. Junto a esta lógica integral que trata de contemplar los máximos aspectos posibles de la sostenibilidad, proliferan en el sector del vino otras iniciativas, quizás más modestas, pero con capacidad, por su visibilidad, de redundar en un mensaje cada vez más compartido. Surgen así vinos en un envase de cartón que contiene una bolsa de tres litros, más fácil de transportar y que, además, retrasa la oxidación del producto una vez abierto –Bodegas Martúe– o que, además de orgánicos y veganos, se presentan en latas de material reciclado y reciclable –Zeena–. Sea como sea, bienvenidos a la sostenibilidad.

102

La bodega Mar de Frades y sus viñedos se encuentran a pocos kilómetros de la ría de Arousa y del Atlántico, que inspira su característico sabor alino.

ALIADOS DE LA NATURALEZA Mar de Frades presenta el proyecto Conscious: una apuesta integral por la sostenibilidad que incluye desde el fomento de la biodiversidad en sus viñedos hasta estrategias de reducción de agua y energía o cambios en el etiquetado.

CAMBIAR EL MUNDO EMPIEZA POR CAMBIAR NOSOTROS. Sobre esta filosofía, Mar de Frades ha puesto en marcha el proyecto Conscious, un ambicioso programa de lucha contra el cambio climático y, por tanto, de conservación del entorno y los viñedos que son la razón de ser de su actividad. No se trata de una mera declaración de intenciones. El proyecto Conscious es real y eficaz, y se sustenta sobre una serie de medidas concretas que afectan a todo el proceso de producción de Mar de Frades: desde el cultivo y recolección de la uva albariño en tierras gallegas al embotellado, etiquetado y transporte.

Desde este año, Mar de Frades forma parte de Wineries For Climate Protection, la primera certificación específica para el sector del vino en materia de sostenibilidad medioambiental, lo que implica no solo una serie de logros ya conseguidos, como un consumo de electricidad 100% renovable, un ahorro de más de la mitad del consumo de agua o una reducción casi a la décima parte de las emisiones de CO2, sino el compromiso para 2023 de seguir reduciendo todos esos parámetros en un 20% e, incluso, de aspirar a la meta de residuos cero mediante su reducción y valorización.

103

La fabricación de una botella de vidrio más ligera o la sustitución de la etiqueta de plástico por una de celulosa son también medidas de este plan, que contempla una nueva forma de relacionarse con el entorno: desde el fomento de la biodiversidad con la construcción de casas-nido para aves, refugios para insectos o la plantación de camelias –llegadas a Galicia en el siglo XVIII–, hasta la utilización de las hileras de los viñedos como pasto para ovejas; pasando por el uso de los restos de uva como compostaje o la observación precisa del cultivo para reducir el uso de fitosanitarios. J. Parra

VINOS MAR DE FRADES 2020 Mar de Frades DO Rías Baixas Cata La certificación Wineries for Climate Protection avala la apuesta por la sostenibilidad de la bodega gallega, que imprime con maestría a sus vinos la salinidad que le otorga la cercanía del Atlántico gallego. Un albariño fresco, con notas de fruta verde y cítricos, que se expresa en boca con potencia, estructura y una agradable acidez.

SIN ARTIFICIOS El respeto a la tierra y a sus frutos caracteriza esta selección de vinos procedentes de cultivos ecológicos o elaborados con prácticas sostenibles que realzan no solo su valor, también su calidad. TEXTO J. L. GALLEGO

PAGOS DE ANGUIX EL ROSADO 2020

VINYA GIGI CHARDONNAY 2018

KOSHER Frontaura & Victoria

Pagos de Anguix

Jean Leon

DO Ribera del Duero

DO Penedés

Cata El primer vino ecológico de la bodega es un rosado de gran personalidad elaborado con tinto fino (80%) y albillo mayor (20%). Tras una corta maceración conjunta, ha madurado sobre lías en barricas de roble durante 2 meses. En boca sorprende por su refrescante acidez mineral. Goloso, opulento y cargado de frutas frescas.

Cata Uno de los vinos emblemáticos de la bodega, que empezó a elaborar en 1971 en honor a su hija Gigi. Cuenta con la certificación de vino ecológico desde 2012. Con chardonnay cosechada a mano, con una crianza sobre lías durante unos 6 meses en barricas de roble, permanece otros 6 en botella. Fresco y persistente.

RAIMAT CASTELL CHARDONNAY 2019

EL PACTO 2018

VINYARETS TINTO

Hacienda López de Haro

Familia Torres

Raimat

DOCa La Rioja

DO Costers del Segre Cata La primera añada ecológica de este vino ofrece las características frescas y afrutadas propias de la variedad. Es un vino estructurado que en nariz tiene una gran intensidad aromática y que ofrece sutiles notas de fruta tropical entrelazadas con notas cítricas que respaldan su frescura.

Cata Procedente de viñedos ecológicos de más de 70 años, fruto de una victicultura orgánica que también aplica técnicas biodinámicas, se trata de un tempranillo que ha madurado 14 meses en barrica, lo que se hace patente en boca. Intenso y equilibrado, sorprende por su franco aroma de frutas del bosque.

DO Penedés Cata Perteneciente a la nueva gama de vinos ecológicos de variedades autóctonas con los que la bodega rinde homenaje a su tierra natal. Son vinos de paisaje, en producciones limitadas, que proceden de una meticulosa selección de viñedos repartidos por todo el territorio. Este tinto es un vino de garnacha y tempranillo, intenso y concentrado en boca.

CAMPO VIEJO 100% ECOLÓGICO

VIA TERRA

FLOR DE XAREL.LO

Edetària

Propietat d’Espiells

DO Terra Alta Cata El auge de los vinos de la comarca tarraconense tiene que ver con la labor de bodegas como ésta, dedicada a la elaboración de vinos ecológicos de garnacha. Via Terra, con uva procede de viñedos elevados y de escasa producción, madura seis meses en barrica para ofrecer un paso de boca suave y afrutado.

DO Penedés Cata La bodega de vinos tranquilos de la familia Juvé elabora este monovarietal exclusivamente a partir de mosto flor de uvas 100% ecológicas, procedentes de viñedos con más de 35 años de vida, lo que aportar mayor estructrura. Un vino redondo, goloso y graso en boca, pero también fresco, sutil y con carácter.

Campo Viejo DOCa Rioja Cata Certificado como apto para veganos –en su clarificación, por ejemplo, se han utilizado sustancias minerales o vegetales, pero no animales–, es un vino estructurado, con final fresco y afrutado, elaborado a base de tempranillo y garnacha del viñedo ecológico de la bodega en Alfaro.

104

DO Toro Cata Elaborado 100% con tinta de toro, ha madurado 14 meses en barricas de roble francés hasta convertirse en un tinto fresco y fácil de consumir, ideal para disfrutar por copa en barra. Procedente de agricultura sostenible, es recomendable para quienes presenten intolerancia a los sulfitos. La bodega destina parte de su recaudación a causas sociales.

SERIES CON TIRÓN Los habanos de Le Hoyo, de la marca Hoyo de Monterrey, amplían la gama de la casa con una propuesta de elegante sabor, rico y equilibrado al mismo tiempo. LA MARCA DE HABANOS HOYO DE MONTERREY fue creada en 1865 por el español procedente de Tarragona José Gener. En 1940 nació la línea Le Hoyo, que se presentó como una opción atractiva para aquellos aficionados que buscaban disfrutar de un habano de fortaleza suave, aromas intensos y sabor complejo y rico en matices. Caracterizada por la elegancia de sus vitolas, de longitud intermedia y calibre fino, entre ellas todavía podemos disfrutar hoy en día de Le Hoyo du Maire (cepo 30 x 100 mm de longitud) y Le Hoyo de Depute (cepo 38 x 110 mm de longitud). Para adaptarse a las tendencias del momento, en 2014 la línea se renovó, presentando una vitola de calibre más grueso: Le Hoyo de San Juan (cepo 54 x 150 mm de largo). Su ligada, que mantiene el sabor suave y elegante característico de la línea aportando unas notas dulces y cremosas, utiliza exclusivamente hojas procedentes de San Juan y Martínez, histórica denominación de origen cubana situada en el corazón de la zona de Vuelta Abajo (también D.O.P.). Además, Le Hoyo de San Juan estrenó la nueva anilla de la Serie Le Hoyo, con una imagen más moderna que mantiene el característico color rojo. En 2018, Hoyo de Monterrey presentó Le Hoyo de Río Seco, una nueva vitola de cepo 56 y longitud de 140 mm que completa la línea Le Hoyo ampliando su gama de calibres gruesos. Este habano rinde homenaje al municipio de Río Seco, en Pinar del Río, la mejor región tabacalera del mundo, y tiene gran éxito entre los fumadores que buscan habanos aromáticos, de baja fortaleza y gran bocanada. Hoy, los amantes de la serie Le Hoyo siguen disfrutando su elegante sabor, rico y equilibrado, mientras esperan nuevos episodios. habanos.com J. P.

105

RELOJES

TIEMPO PARA LOS HÉROES AUDEMARS PIGUET CELEBRA SU ASOCIACIÓN CON MARVEL CON EL ROYAL OAK CONCEPT ‘BLACK PANTHER’ FLYING TOURBILLON. TEXTO RICARDO BALBONTÍN

LA VISIÓN RELOJERA DE Audemars Piguet está en contacto permanente con la innovación, pero con sus propias reglas; alejada de lo convencional. Entre las novedades de este año, destaca el acuerdo con Marvel que se plasma en un Royal Oak Concept ‘Black Panther’ Flying Tourbillon limitado a 250 piezas. Esta propuesta se inspira en los diseños de Gérald Genta en los años 80, y con ella se rinde homenaje a los héroes del universo Marvel. La nueva creación, de 42 mm de diámetro, es testimonio de la trayectoria de Audemars Piguet en cuanto a experimentación en el diseño y, por supuesto, en la conexión con el mundo de la cultura, especialmente en el ámbito pop y en la industria del entretenimiento. FrançoisHenry Bennahmias, CEO de Audemars Piguet, reconoce que llevaba tiempo buscando esta colaboración: “Estaba predestinada. Mi primer intento de trabajar con Marvel se remonta a hace 15 años. Hoy es un honor rendir homenaje a los héroes de Marvel y fomentar la fuerte conexión que Audemars Piguet siempre ha tenido con la industria del entretenimiento. Esta aventura de colaboración promete muchas sor-

presas”. Y va más allá: “Cuando firmamos el acuerdo, hemos dicho que queremos estar juntos el mayor tiempo posible, así que no se trata de cuántos relojes, ni de cuántos años..., esta relación no tiene límites”. La inspiración futurista

Como tampoco los hubo a la hora de afrontar el diseño del reloj. De corte futurista, recuerda al traje que luce Black Panther. Elaborada en titanio, la caja está rematada con un bisel y una corona de cerámica negra octogonal. La esfera es puro espectáculo y reúne al tourbillon volante a las 6 horas y una interpretación contemporánea de la figura del héroe Black Panther realizada en oro blanco y pintada a mano. Para su realización, montaje y colocación en el movimiento se ha necesitado recurrir a nuevas fórmulas de trabajo. Así, por ejemplo, la silueta y el volumen del personaje se han recortado previamente de forma mecanizada. A continuación, se ha tallado con láser la textura del traje. Esta etapa se complementa con un meticuloso grabado a mano –realizado por un solo grabador–, en el que se esculpen todos los detalles. Lo mismo hay que decir cuan-

106

Junto a estas líneas, la esfera del Royal Oak Concept ‘Black Panther’ Flying Tourbillon, de Audemars Piguet es puro espectáculo artesanal.

107

RELOJES

Sobre estas líneas, el fondo de la caja ofrece otra ventana a la mezcla perfecta de avances tecnológicos y savoir-faire tradicional del reloj. Los puentes geométricos de titanio pulido están adornados con un revestimiento de PVD negro y gris, y revelan los componentes del corazón del reloj, incluido el fondo de la jaula del tourbillon volante y parte del tren de engranajes.

do hay que darle color a Black Panther; un solo pintor se dedica a pintar los ojos y aplicar numerosas capas de pintura para alcanzar el equilibrio perfecto de textura y contrastes. Son necesarias 30 horas de trabajo para completar cada figura. Bennahmias argumenta la elección de este personaje Marvel para inaugurar la colaboración: “Entre el repertorio de personajes, Black Panther encarna perfectamente nuestros principios y valores. No solo es el reflejo de la historia y las tradiciones, sino que mira al futuro y al optimismo. También se guía por fuertes lazos familiares. Esta combinación de tradición, cultura orientada al futuro y espíritu familiar es nuestro principio rector. Respetamos el pasado al tiempo que avanzamos hacia el futuro, pero nunca a expensas de la relación y la familia”. En la parte mecánica, el Calibre 2965, la última evolución de la casa en cuerda manual, es el encargado de impulsar esta creación. Este movimiento con tourbillon

108

volante fue lanzado originalmente por Audemars Piguet en 2018, en la colección Royal Oak Concept. Cuenta con 72 horas de reserva de marcha y resistencia al agua hasta 50 metros. Y si hay que hablar de inspiración en esta nueva creación, hay que acudir a la influencia de personajes del pasado en los relojes Audemars Piguet, incluyendo los diseños de Mickey Mouse de Genta de los años 80. “Siempre consideraré a Gérald Genta como el ingeniero más importante del mundo de la relojería”, dice FrançoisHenry Bennahmias, “y su legado es el mejor de todos los tiempos. En los deportes, utilizamos el término de un ‘dios’, para definir al mejor y esa descripción es válida para Genta. Ha sido una figura importante para la industria relojera y me hubiera encantado poder trabajar con él”. El Royal Oak Concept ‘Black Panther’ Flying Tourbillon de Audemars Piguet se basa en este legado de excelentes relojes de carácter. Ahora lo hace ‘vestido’ de héroe.

ELEGANTE AVANCE DEL CALENDARIO CARL F. BUCHERER AÑADE AL IDEARIO CLÁSICO DEL ADAMAVI UN CALENDARIO COMPLETO CON FASE LUNAR. UNA DE LAS CLAVES para entender la filosofía de Carl F. Bucherer se encuentra en la elegancia que transmite en todas sus creaciones. Un buen ejemplo de ello es el Adamavi con calendario completo y fase lunar. Dos complicaciones que tienen un estilo propio, con su acabado vertical satinado y las esbeltas agujas en un cálido tono dorado que confieren un aspecto moderno y minimalista a la esfera, disponible en color plata o negro, y contrastan con la caja de acero inoxidable de 39 mm. Su aspecto también se refleja en la estructura clara y de fácil uso que caracteriza al calendario. Un anillo de números arábigos fresados en el centro de la esfera y una aguja en blanco o negro que lo recorre muestran la fecha, mientras que una ventana a las 10 y otra a las 2 indican el día de la semana y el mes. La fase lunar se emplaza en las 6 horas y llama la atención porque ha sido tratada en un tono dorado y se desplaza a través de un cielo nocturno cubierto de estrellas. Incluso con la elección de la correa, los clientes pueden elegir su propio estilo: el nuevo Adamavi Calendario Completo está disponible tanto con un brazalete de metal y cierre plegable de acero inoxidable como con una correa de piel de aligátor en negro o azul marino. R. Balbontín

109

RELOJES

PRESERVAR LAS BUENAS IDEAS LA PANDEMIA HA REAFIRMADO LA FILOSOFÍA VITAL DE A. LANGE & SÖHNE Y SU RELACIÓN CON UNOS CLIENTES APASIONADOS DE LA RELOJERÍA. TEXTO R. B.

En la página siguiente, Wilhelm Schmid, CEO de A. Lange & Söhne, quien analiza para GENTLEMAN como ha cambiado la forma de relacionarse con los clientes de la marca.

WILHELM SCHMID transmite optimismo, “porque siempre hay que tener una actitud positiva”, cuando habla de los efectos de la pandemia y de la compañía que dirige, A. Lange & Söhne. “A nosotros, particularmente no nos ha cambiado. Hemos lanzado tantos relojes como en el pasado ejercicio. Sí que tuvimos una cierta masificación en la manufactura, porque nuestra cadena de proveedores –cajas, correas y pulseras– se vio interrumpida debido a los cierres en Suiza e Italia. Pero a pesar de todo, la única cosa que ha cambiado es que, para permanecer cerca de nuestros clientes, hacemos uso del mundo digital. Si me hubieran preguntado hace 15 meses si presentaríamos nuestros productos de forma digital, habría dicho que no, porque en aquel entonces nuestros clientes y compradores no esperaban algo así. Pero hemos tenido que cambiar, nuestros clientes han cambiado; todos nos hemos acomodado en un entorno diferente”. Y si eso ha marcado el pasado reciente, hay que hablar del futuro inmediato. Como bien dice Schmid: “Somos un jugador de nicho, y siempre soy muy reacio a dar una idea sobre la evolución del mercado porque es gigantesco y nosotros solo representamos la punta del iceberg. Lo que sí puedo compartir con usted es que las novedades que presentamos el año pasado –los relojes del 175 aniversario–, han tenido una gran demanda. Creo que el mercado en este momento está

110

bastante vacío, lo que para nosotros significa que podemos mirar con optimismo este nuevo ejercicio”. Y va más allá en el análisis: “Creo que en crisis como esta, las marcas potentes saldrán fortalecidas y las de medio rango sufrirán incluso mucho más. Porque tienes que demostrar lo que siempre has prometido, no tomar atajos. Tus clientes deben ser conscientes de que eres una marca en la que se puede confiar y que te mantuviste fiel a ti mismo”. En definitiva: “Nosotros no hemos dejado de estar cerca de nuestros clientes y siempre apoyados en nuestro conjunto de valores. Somos pequeños, pero somos un actor global..., y eso nos da una posición bastante única dentro del mercado de la relojería de lujo. No creo que vayamos a cambiar nunca la forma en que diseñamos y producimos nuestros relojes; solo tenemos que vender 5.000 relojes al año”. Wilhelm Schmid, cuando habla de los clientes, que incluso en pandemia han mostrado su fidelidad, lo hace con la convicción de conocerles bien: “Tenemos un perfil muy claro con nuestros coleccionistas de relojes, que es la principal fuente de nuestros clientes: los coleccionistas únicos, no la gente que quiere relojes bonitos o los necesita para expresar su riqueza. Nuestros clientes quieren formar parte de algo, son gente educada y que, realmente, entiende lo que es y representa la alta relojería”.

111

RELOJES PATEK PHILIPPE Calatrava ‘Clous de Paris’ Ref. 6119G-0011 Es uno de los modelos más emblemáticos de la firma, y en esta nueva versión ofrece un estilo contemporáneo, un diámetro mayor y una esfera con índices aplicados. En oro blanco o rosa, alberga un nuevo calibre de cuerda manual y 65 horas de autonomía. Manual + Cal. 30-255 PS + Oro blanco + Esfera gris antracita + Horas y minutos. Pequeño segundero + 39 mm

MONTBLANC 1858 Split Second Chronograph Reinterpretación del cronógrafo Minerva de 46 mm de los años 30, esta edición limitada a 18 unidades presenta una llamativa caja en aleación de oro de 18 quilates denominada oro lima (oro, plata y hierro). Se acompaña de una esfera con elementos verde.

ZENITH Defy Extreme Con la precisión mecánica –centésima de segundo– como aval, este cronógrafo que late con una frecuencia de 50 Hz irrumpe con la fuerza de una estética marcado por la modernidad. En caja de 45 mm

Manual + Calibre MB M16.31 + Caja de oro lima + Esfera dorada + Cronógrafo monopulsador ratrapante. Taquímetro y telémetro. Pequeño segundero + 44 mm + 50 h + 18 unidades

Automático + El Primero 994 + Titanio + Esfera zafiro tintado con contadores tricolores + Horas y minutos. Cronógrafo de centésima de segundo y segundero a las 9 h + 45 mm + 50 h

LA NUEVA NORMALIDAD SON ALGUNAS DE LAS CREACIONES QUE HAN LLAMADO LA ATENCIÓN EN UN WATCHES & WONDERS CELEBRADO EN FORMATO DIGITAL. PORQUE EL TIEMPO NO SE DETIENE.

NOMOS GLASHÜTTE Metro neomatik 41 Update La fecha colocada en el exterior permite contemplar el mes en toda su extensión. Cuenta con dos patentes y se introdujo por primera vez en el modelo Tangente. Automático + Cal. DUW 6101 + Acero + Esfera galvanizada y plateada + Horas y minutos. Pequeño segundero a las 6 horas. Indicación circular de la fecha + 40,5 mm + pulsera en textil de color gris

CARTIER Tank Must Con más de un siglo de vida, el Tank se reinventa. Y lo hace uniéndose con otra leyenda de la casa: el Must. La estética dandi y esencial del primero se une a los códigos del lujo que hicieron del segundo un referente en los años 70 del pasado siglo. En automático, cuarzo... y con esfera fotovoltaica. Cuarzo + Acero + Esfera blanca. Corona engastada con un cabujón de espinela azul + Horas y minutos

112

BVLGARI Octo Finissimo Tadao Ando Sin perder de vista el efecto espiral que contemplaba la primera colaboración entre el arquitecto y la casa relojera, ahora el Octo se rige por una luna creciente que representa la naturaleza transitoria del tiempo. Automático + Cal. BVL 138 | Cerámica arenada negra + Esfera lacada en azul y luna en oro amarillo + Horas, minutos y segundos | 40 mm + Edición limitada a 160 piezas

TUDOR Black Bay Fifty-Eight 925 El empleo de la plata 925 es una novedad en los relojes de submarinismo de Tudor y el resultado es simplemente magnífico. Lo consigue gracias a una aleación secreta que se ve reforzada por una esfera en gris topo tan impactante como elegante.

FERDINAND BERTHOUD Chronomètre FB RS Primer regulador esqueletado en Ferdinand Berthoud. Solo se fabricarán 20 ejemplares y el comprador puede elegir entre cajas redondas u octogonales para admirar el calibre FB-T.FC-RS con tourbillon y transmisión por cadena y caracol.

Automático + Cal. MT5400 certifcado COSC + Plata 925 + Esfera gris topo abombada + Horas, minutos y segundos + 39 mm + 70 h + 200 m

Manual + Cal. FB-T.FC.RS certificado COSC + Octogonal de acero con tratamiento carburado (disponible en caja redonda y oro rosa) + Esfera abierta con tratamiento PVD + Horas, minutos y segundos. Tourbillon + 44 mm + 53 horas

LOUIS VUITTON Tambour Carpe Diem No es el primer autómata que realiza la firma, pero hasta ahora eran pedidos especiales. Dos años de trabajo han desembocado en una pieza donde el tiempo se interpreta bajo demanda. Se desvela presionando el pulsador con forma de réptil a la derecha de la caja. . Manual + Cal. LV 525 | Oro rosa + Esfera esmalte y pintura en miniatura + Hora saltante, minutos retrógrados y reserva de marcha | 46,8 mm + 100 horas + 30 metros

TAG HEUER Aquaracer Professional 300 Calibre 5 Inconfundible con su bisel de 12 facetas, Aquaracer se reinventa en un producto totalmente contemporáneo pero sin dejar de rememorar el legado que TAG Heuer empezó a construir hace ya más de 40 años. Automático + Cal. 5 + Titanio Grado 2 + Esfera verde + Horas, minutos y segundos. Fecha + 43 mm + 46 h + 300 metros + brazalete titanio

113

RELOJES

114

TRADICIÓN EN ALTA FRECUENCIA FREDERIQUE CONSTANT PRESENTA SU PARTICULAR APORTACIÓN A LA INNOVACIÓN RELOJERA: EL SLIMLINE MONOLITHIC MANUFACTURE. TEXTO RICARDO BALBONTÍN

En la página anterior: Detalles del regulador creado por Frederique Constant y que le permite ofrecer 288.000 alt/h.. En esta página: En el fondo de la caja del Monolithic Slimline Manufacture se puede contemplar el calibre automático FC-810, que ofrece una reserva de marcha de 80 horas.

115

A FREDERIQUE CONSTANT HAY QUE RECONOCERLE la capacidad para afrontar innovaciones propias de manufacturas de entidad. Lo demuestra ahora con la creación de su calibre número 30, donde se enfrenta a la creación de un movimiento que incorpora un oscilador de silicio que late a un ritmo sin precedentes de 288.000 alternancias por hora, o lo que es lo mismo 40 Hz. Un calibre que redefine los principios de la regulación de los relojes mecánicos. Slimline Monolithic Manufacture funciona diez veces más rápido que la mayoría de los movimientos mecánicos, y lo hace con un tamaño que encaja a la perfección en una configuración de movimiento tradicional. La idea del oscilador monolítico nació hace tres años, en un encuentro entre Peter Stas y Nima Tolou, fundadora y CEO de Flexous, una compañía especializada en la ejecución de mecanismos compatibles o flexibles. Después de su encuentro, el

RELOJES

equipo de Frederique Constant encargó a Flexous la producción de un sistema de oscilación flexible único. Los imperativos eran claros: un tamaño similar al de un volante tradicional; una frecuencia los más alta posible; reserva de marcha de 80 horas, y una fórmula que permitiera la fabricación de cantidades importantes a un precio razonable. En el Slimline Monolithic Manufacture, Frederique Constant reemplaza los 26 componentes del regulador estándar por un Había que afontar otro detalle imporsolo componente equipado con dos pesos tante. Con un tren de engranajes tradicional de regulación. Algo que establece una nueva era imposible hacer frente a la velocidad que geometría de flexiones y masas, además de impone un regulador de 40 Hz. Los relojeros que el tamaño del oscilador (9,8 mm de de Frederique Constant diseñaron para ello diámetro x 0,3 mm de grosor) se redujo para un nuevo movimiento: el calibre automático igualar al de un regulador convencional. FC-810. Capaz de funcionar con la velociOtro detalle importante se halla en el oscidad del nuevo oscilador de silicio, el calibre lador ultra fino creado, que incorpora un nuevo sistema de EL OSCILADOR, ESPECIALMENTE LIGERO, ES ANTIMAGNÉTICO Y áncora. El escape de áncora se RESISTE LAS VARIACIONES DE TEMPERATURA Y LA GRAVEDAD añade al oscilador y, por primera vez, su función se integra en los flexos para lograr una reducción sustancial de tamaño sin alterar las también ofrece una reserva de marcha consifunciones y lo hace en una fina capa de silicio. derable de 80 horas. La novedad incorporada La tercera innovación importante se halla es que toda la cadena cinética tuvo que ser en los pesos de ajuste utilizados para regular rediseñada ya que el tren de engranaje cuenta el oscilador de flexión (al igual que en el ahora con cuatro ruedas entre el barrilete y sistema utilizado en un volante tradicional de el piñón de escape, en lugar de las tres ruedas oscilación libre), una cualidad que permite de un movimiento convencional. a los relojeros ajustar la frecuencia con gran El Monolithic Slimline Manufacture de facilidad simplemente girando los dos pesos. Frederique Constant resultante es un tres El oscilador está hecho de silicio mono agujas con indicador de fecha. Declinado en cristalino cien por cien antimagnético, resiscaja redonda de 40 mm, el nuevo reloj pretente a las oscilaciones de temperatura, mesenta una esfera elegante y clásica con deconos sensible a la gravedad y cuatro veces más ración guilloché y motivo Clous de Paris, con ligero que un órgano tradicional. Además, la los números romanos impresos combinados ausencia de acoplamiento mecánico supone con agujas tipo Breguet. El oscilador del reloj una menor generación de fricciones y desse revela en una abertura a las 6 horas, miengaste de las piezas. En consecuencia, se necetras el fondo de la caja de zafiro ofrece la sita menos potencia para impulsar la rueda visión del calibre automático FC-810 decode escape y el sistema oscilante. Por último, el rado siguiendo las premisas de la relojería silicio no requiere lubricación, lo que mejora clásica. El modelo está disponible en tres la fiabilidad a largo plazo del escape. ediciones limitadas: 810 piezas han sido realizadas en acero inoxidable con la esfera de color azul; el mismo material y número de unidades se emplea para otra propuesta que se declina con la esfera plateada. La tercera pieza, limitada a 81 relojes, luce una caja de oro rosa.

116

LA FACETA MÁS BRILLANTE DE DAR LA HORA THE SPARKLING FREE WHEEL, DE ULYSSE NARDIN, ES UNA OBRA DE ARTE DONDE SE ALÍAN LO MEJOR DE LA JOYERÍA Y LA MECÁNICA.

DESDE LA LLEGADA DE PATRICK PRUNIAUX a Ulysse Nardin han cambiado bastantes cosas en la manufactura. Desde su decidida apuesta por una actividad creativa diferencial que desembocó en el factor ‘X’, a una comunicación más agresiva de sus valores, el nombre de Ulysse Nardin se ha potenciado, así como sus productos, como el que representa The Sparkling Free Wheel. Integrado en la colección Executive, se trata de una ‘cegadora’ obra de arte limitada a solo ocho ejemplares, un tourbillon volante que incorpora el Ulysse Anchor Escapement, con su tecnología basada en el silicio de baja fricción en lugar de en los rubíes metálicos y sintéticos, propios del escape de áncora suizo tradicional. The Sparkling Free Wheel está aderezado por un espectacular pavé de 2.251 diamantes de la mayor calidad y engastados mediante la técnica del engaste nieve que cubre la esfera de oro blanco, las asas, los cantos de la caja de zafiro de 44 milímetros, y hasta la tapa del barrilete. El proceso de engaste nieve de cada una de las ocho piezas lleva 120 horas de minucioso trabajo, que ha sido realizado por los artesanos de Art Setting en Ginebra. Los elementos más destacables del Free Wheel quedan a la vista por el lado de la esfera: los puentes del tourbillon volante y el indicador de la reserva de marcha de siete días, que tienen forma de bumerán, parecen flotar. Una sensación que se traslada también a los indicadores de horas y minutos y a los trenes de engranaje. Aunque el fondo es de zafiro, el espectáculo en esta ocasión se encuentra en su anverso; simplemente excepcional. R. Balbontín

Los 2.251 diamantes, con un total de 5,90 quilates, empleados en el nuevo The Sparkling Free Wheel de Ulysse Nardin han sido seleccionados rigurosamente entre los de mejor calidad: todos son VVS o VS con una clasificación F/G de pureza y color.

117

AGENDA NACIONAL

PROPUESTAS CULTURALES EN TODOS LOS RINCONES DEL PAÍS

Miró. La Coruña LA CORUÑA

MIRÓ. UNA COLECCIÓN Hasta el 16 de mayo. Fundación Barrié. Casi medio centenar de obras del catalán Joan Miró (1893-1983), la gran mayoría procedentes de la colección de la Fundación Mapfre, conforman esta muestra. Hay 35 pinturas al óleo sobre diferentes soportes, dos dibujos y dos acuarelas con tinta china, el grueso, piezas de las últimas décadas del multifacético artista. Otras siete obras provienen de colecciones públicas y privadas, entre ellas la escultura de bronce Tête de Femme, de 1974. Es interesante que a este último trabajo se agregan los dibujos preparatorios, el modelo en arcilla pintada y los modelos en yeso. fundacionbarrie.org

Artes como el cine, el rock o la danza jalonan una oferta que incluye nombres propios como el de Joan Miró y Carmen Calvo. TEXTO LUIS INI

Arte sonoro.

Barcelona

último, finalmente, bucea en su afán por crear un nuevo espacio simbólico para la producción y el uso de la obra de arte.

ajuntament.barcelona.cat BILBAO

BILBAO Y LA PINTURA Joseph Beuys. Barcelona

BARCELONA

JOSEPH BEUYS Hasta el 23 de mayo. Centro La Virreina. Pedagogía radical, democracia directa y plástica social se denomina esta muestra dedicada al artista alemán Joseph Beuys (1921-1986). Catalogado como chamán, clown, apóstol del arte, la exposición se articula en tres campos temáticos a partir del título. El primero está centrado en su actividad en la enseñanza artística; el segundo, a partir de su militancia política –fue uno de los fundadores del Partido Verde alemán–, explora la construcción de estructuras de contrapoder ciudadano; y el

Hasta el 29 de agosto. Museo Guggenheim.

Carlos Saura. Madrid

El recorrido propuesto arranca con la hoy capital vasca en el siglo XIX, los conflictos bélicos vividos y también las varias epidemias de cólera sufridas –la primera, en 1834; la cuarta, en 1893–, y la posterior consolidación económica, ya a principios del siglo pasado. La muestra se centra en artistas que trabajan en la ciudad en ese periodo, muchos procedentes de París, que traen ideas de modernidad y vanguardismo.

MADRID

CARLOS SAURA Y LA DANZA Hasta el 6 de junio. Centro Cultural Fernán Gómez. Huelga comentar la larga trayectoria como cineasta del aragonés Carlos Saura (1932), aunque sí vale notar la preferencia demostrada por el baile y la música. Esta exposición recrea a través de su archivo personal ese universo focalizado en la danza: fotografías –entre ellas, de rodajes–, dibujos, fragmentos de cine y teatro, fotosaurios (fotografías pintadas), guiones, manuscritos, carteles y otros objetos nunca expuestos al público. teatrofernangomez.es

guggenheim-bilbao.eus

118

EL UNIVERSO DE JEAN PROUVÉ Hasta el 13 de junio. Caixaforum. Herrero, constructor, diseñador e ingeniero, el francés Jean Prouvé (1901-1984) creó, además

Jean Prouvé. Madrid

de algunos de los edificios y piezas más emblemáticos del diseño industrial del siglo XX, el concepto de vivienda funcional al finalizar la Segunda Guerra Mundial, en momentos de extrema carencia habitacional. Gran parte de su archivo personal se conserva en el Centro Pompidou gracias a una donación de su familia. Esta retrospectiva presenta dibujos, maquetas, mobiliario, archivos escritos y fotográficos, y elementos arquitectónicos

caixaforum.org MÓSTOLES

JAVIER UTRAY. UN RETRATO ANAMÓRFICO Hasta el 11 de julio. CA2M. Arquitecto, escritor, pintor, artista plástico, músico y compositor, performer, agitador cultural, todo eso se adapta para definir al madrileño Javier Utray (19452008). Presentado como de una influencia determinante en la configuración de la escena artística española desde los años 70 del siglo XX, este

ESCENA ENTRE CLÁSICOS Y DANZA Texto Natalia Erice

homenaje-recuerdo bucea en los que fueron varios de sus ámbitos de acción: proyectos arquitectónicos, obra plástica, material de su archivo personal, vídeos, textos e imágenes. También hay una sección dedicada a su poesía y sus textos, y ensayos sobre arte y artistas. ca2m.org Rafael Berrio.

San Sebastián

SAN SEBASTIÁN

1 BARCELONA

LA HABITACIÓN DE MARÍA Teatre Goya, del 18 al 30 de mayo Carmen Calvo.

Bajo la batuta del veterano director José Carlos Plaza, brilla una imparable Concha Velasco que da vida a la historia escrita por su hijo Manuel Martínez Velasco. Para ello, se pone en la piel de una afamada escritora que lleva 43 años recluida en su domicilio debido a la agorafobia que padece, un pánico que le privó de recoger el Premio Planeta y que en el día de su 80 cumpleaños le impedirá salir de casa a pesar de la amenaza de un incendio que se declara en el edificio. teatregoya.cat

Sevilla

de la serie Escrituras, trabajos que evocan la notación musical y que se vale de diferentes soportes. Así, realizados con materiales encontrados, en este caso fragmentos cerámicos, aparecen piezas de arcilla a modo de notas musicales de color intercaladas con figuras geométricas que aparentan una partitura. La artista reconoce la influencia en este tipo de trabajos tanto de la arqueología como de los artefactos surrealistas, del Dadá y del Arte Povera. iaacc.es

2 MADRID

MADRID EN DANZA Teatro del Canal, del 26 al 30 de mayo Toda primavera madrileña que se precie presume de este festival que trae a los mejores creadores, tanto internacionales, como la veterana coreógrafa norteamericana Carolyn Carlson, cuya onírica pieza The Tree (Fragments of poetics on fire) es una llamada a frenar la destrucción de la naturaleza, como nacionales, con la compañía madrileña Sharon Fridman, que en Dosis de Paraíso recurre a una vibrante danza contemporánea para sumergirnos en las dinámicas del amor. teatroscanal.com

RAFAEL BERRIO Hasta el 22 de mayo. Centro Cultural Ernest Lluch. Conmemorar el primer aniversario de la muerte del compositor, letrista y cantante vasco Rafael Berrio (19632020) es el propósito de esta exposición. Berrio, una figura que se consideraba “un cantautor de rock”, careció en vida de la popularidad que sus creaciones merecían, en especial sus dos últimos trabajos, 1971 y Diarios, muy en la cuerda de la chanson francaise. “El nihilismo sin humor es un poco estúpido”, definió; esta muestra intenta rescatar ese espíritu y lo centra a él mismo relatando el proceso creativo y vital que emprendió. Yo ya me entiendo se titula este homenaje, elección que tal vez no lo hubiera disgustado.

donostiakultura.eus SEVILLA

CARMEN CALVO Hasta el 1 de junio. Museo Pablo Serrano. La artista valenciana Carmen Calvo (1950) presenta obras

3 MADRID

EL COMBATE DEL SIGLO Teatro Valle Inclán, hasta el 23 de mayo Es 1915 y por Las Ramblas pasea un hombre negro de 1,90 m de estatura. Se trata de Jack Johnson, campeón mundial de pesos pesados y el primero de su raza en conseguirlo; toda una victoria contra el racismo por la que pagará un precio muy alto, una condena a base de mentiras que le lleva hasta Barcelona huyendo de su pasado y del recuerdo de su rival Jim Jeﬀries. Esta sugerente historia real se realza con protagonistas como Armando Buika y Álex Brendemühl. . cdn.mcu.es

VALENCIA

¡VIVA

BERLANGA!

Hasta el 19 de septiembre. MuVIM. El cine español sería distinto de no haber tenido al frente de varios clásicos al valenciano Luis García-Berlanga (1921-2010). En el marco del Año Berlanga, cuando se cumplen cien años de su nacimiento, esta exposición destaca su figura y su obra. Además de recrear escenas paradigmáticas, se exhiben objetos procedentes de coleccionistas, entre ellos decenas de grandes y pequeños carteles, publicaciones y demás materiales de difusión que cubren un arco que va de los años 50 a la década de los 90 del siglo pasado. muvim.es

4 VARIAS CIUDADES

EVA CONTRA EVA Teatro Lope de Vega (Sevilla), 1 mayo / Teatro Adolfo Marsillach (San Sebastián de los Reyes), 8 mayo / Teatro Maestro Padilla (Almería), 15 mayo Inspirada en el clásico Eva al desnudo, de Joseph L. Mankiewicz, este montaje vincula a dos grandes de la escena: Silvia Munt y Ana Belén. La primera dirige a la segunda en esta versión de Pau Miró, en la que dos inmortales enemigas intentan encontrar su complementariedad mientras planea sobre la obra una reflexión sobre el teatro, aplicable también a la vida, en manos de los cinco participantes del juego: el director, el crítico, la representante y las dos actrices. icas.sevilla.org/ ssreyes.org / almeriaciudad.es

119

AGENDA INTERNACIONAL

LA CULTURA COMO EXCUSA PARA VIAJAR POR EL MUNDO

Alechinsky. Bruselas

derivó hacia lo que puede definirse como un paisaje de ensoñación. La exposición toma la forma de una instalación con una selección de las imágenes, películas y libros que ha producido Moon durante su carrera, que ahora abarca cuatro décadas. fotografiska.com

Nombres como los de Cézanne, Calder o Alice Neel comparten cartel con Napoleón o festivales con múltiples disciplinas como el Brighton. decirse que es una leyenda viva. Este exposición, llamada Carta Canta (así en el original), reúne una selección de sus obras en papel elegidas entre 270 regaladas por el artista a los Museos Reales, así como nuevas donaciones. Son más de 200 dibujos, acuarelas, aguafuertes, litografías y pinturas que proponen no solo bucear en su experimentación técnica, sino también en establecer vínculos entre sus trabajos y la colección del museo, desde Ensor hasta Magritte. fine-arts-museum.be

1980, además de un grupo de fotografías más pequeñas del círculo de amigos. mfa.org

BRIGHTON

BRIGHTON FESTIVAL Del 1 al 31 de mayo. Varias sedes.

Elsa Dorfman. Boston

BOSTON

ELSA DORFMAN: MI CÁMARA Y YO Hasta el 30 de mayo. Museo de Bellas Artes. La fotógrafa estadounidense Elsa Dorfman (1937-2020) es famosa por haber retratado a grandes figuras literarias de su país, y más especialmente a varios de la Beat Generation, movimiento del que fue parte activa. Además, Dorfman hacía sus trabajos en gran formato gracias la cámara instantánea Polaroid de 20 x 24 pulgadas (50 x 61 cm), que además de su tamaño tiene la particularidad de que se conoce la existencia en el mundo de solo seis de ellas. La exposición presenta 24 autorretratos realizados desde

Después del parón obligado del año pasado por la pandemia, renace este festival que desde 1967 se realiza en esta ciudad del sur de Inglaterra. Se anuncian cerca de cien eventos, con artes diversas que involucran cine, debates literarios, literatura juvenil, circo, música clásica y contemporánea, danza, teatro, comedia y otras expresiones. Destaca en esta ocasión un evento titulado Ray Lee: Punto de partida, una instalación al aire libre descrita como “esculturas cinéticas monumentales que desafían la gravedad mientras giran y giran en una danza sin fin”. brightonfestival.org

Sarah Moon. Estocolmo

La sal de la tierra. Jerusalén JERUSALÉN

LA SAL DE LA TIERRA Hasta el 30 de septiembre. Museo de Israel. Agricultores y pescadores en la Holanda del siglo XIX es el subtítulo de esta exhibición, que presenta obras de los artistas Jozef Israëls (1824-1911), Max Liebermann (1847-1935) y Lesser Ury (1861-1931), el primero nacido en Países Bajos y los dos últimos alemanes. Llegaron a relacionarse entre ellos, aunque diferían en su enfoque sobre los motivos de sus obras de forma paradójica: mientras Ury, nacido en un hogar proletario, se volcó más hacia el impresionismo como hecho estético, Israëls y Liebermann, ambos de cuna adinerada, se volcaron hacia una pintura más social. imj.org.il

ESTOCOLMO

SARAH MOON Hasta el 30 de mayo. Fotografiska. La fotógrafa francesa Sarah Moon (1941), que comenzó su relación con la cámara poniéndose delante, ya que fue modelo en la década de 1960, rápidamente se interesó por el medio expresivo y comenzó a autorretratarse. Llegó a realizar una campaña de moda para Cacharel hasta que su fotografía

BRUSELAS

PIERRE ALECHINSKY Hasta el 1 de agosto. Museo Real de Bellas Artes. Del pintor y grabador belga Pierre Alechinsky (1927) puede

120

LES BAUX-DE-PROVENCE

CÉZANNE, MAESTRO DE LA PROVENZA Hasta el 2 de enero. Carrières de Lumières. Las obras más significativas del artista francés Paul Cézanne (1839-1906), como sus bodegones con manzanas, Los jugadores de cartas (1890-95)

Texto, paratexto... Providence

y Los grandes bañistas (hacia 1906), son desplegadas en este espectáculo multimedia que se vale de un centenar de proyectores. Así, las paredes de hasta 14 metros de alto de una antigua cantera calcárea sirven de impensado nuevo tapiz para quien fuera pintor autodidacta, creador de 900 lienzos y 400 acuarelas y que influyera tanto en el impresionismo como en el cubismo. carrieres-lumieres.com

LOS ÁNGELES

PIPILOTTI RIST: GRAN CORAZÓN, SÉ MI VECINO

lo abrazan –Brasil y Argentina–, sorprende saber que Uruguay ganó dos veces el campeonato mundial de selecciones de fútbol. La primera copa, llamada Jules Rimet, fue en el certamen inaugural en 1930, que se disputó aquí mismo; la segunda, tiene nombre de gesta: Maracanazo, cuando en 1950 ganó la final al local Brasil. Esa rica historia, adosada con varios hitos, como las dos medallas doradas olímpicas, seguramente suman para que este sea el museo más visitado por los turistas extranjeros.

PARÍS

NAPOLEÓN Hasta el 19 de septiembre. Grande Halle de la Villette. Napoleón Bonaparte (1769-1821) rigió los destinos de Francia y de Europa durante los tres primeros lustros del siglo XVIII. Su impronta es tan importante como los odios y amores que despertó. Aún hoy su figura es discutida y admirada a partes iguales. Al hilo del bicentenario de su muerte, esta exhibición trata de echar nueva luz sobre su figura y rodearla con obras maestras creadas bajo su gobierno, objetos que le pertenecieron e incluso creaciones contemporáneas. Además, numerosos dispositivos digitales ofrecen una inmersión real al universo napoléonico.

estadiocentenario.com.uy

Hasta el 1 de octubre. MOCA Grand Avenue. La videoartista suiza Pipilotti Rist (1962) acostumbra a explorar en sus trabajos las relaciones del vídeo y el cuerpo, para lo que se vale del mismo lenguaje visual que la industria audiovisual, aunque matizado con una mirada crítica. Esta exposición despliega más de 30 años del trabajo de la artista, y abarca sus primeros vídeos analógicos; instalaciones a gran escala en las que predominan el color y partituras musicales hipnóticas; y esculturas que fusionan objetos cotidianos, vídeos y formas decorativas. moca.org

Pipilotti Rist.

Los Ángeles

MONTEVIDEO

MUSEO DEL FÚTBOL Permanente. Estadio Centenario. Con ser un país pequeño, más si se lo compara con los dos grandes de América del Sur que

www.grandpalais.fr

imágenes introduce nuevas interpretaciones. Con ejemplos desde manuscritos del Corán hasta grabados históricos japoneses y obras contemporáneas, esta exposición explora esas relaciones y, entre otros aspectos, cómo pueden revelarse pertenencias de clase social, de educación y otras jerarquías y normas culturales.

risdmuseum.org SAN FRANCISCO

CALDER ELEMENTAL

Alice Neel. Nueva York Leonardo Da Vinci.

NUEVA YORK

París

ALICE NEEL: PEOPLE COME FIRST Hasta el 1 de agosto. The Metropolitan Museum of Art. Primera retrospectiva en 20 años en un museo neoyorquino de la artista estadounidense Alice Neel (1900-1984), presentada como una de las pintoras más radicales del siglo XX: defensora de la justicia social y con un compromiso de larga data con los principios humanistas que inspiraron tanto su vida como su arte. Eso aspiran a revelar las cerca de cien obras expuestas, entre óleos, dibujos y acuarelas, en especial el bloque dedicado a los muchos bohemios, disidentes y activistas que pintó y con los que colaboró con frecuencia.. metmuseum.org

PROVIDENCE

TEXTO, PARATEXTO E IMÁGENES Hasta el 17 de julio. Escuela de Diseño de Rhode Island. En el campo del diseño todo cuenta; escribir a mano un texto, hacer un manuscrito, es trasmitir información y significado, es diseñar. El paratexto, literalmente 'al lado del texto', incluye notas de referencia, inscripciones y el estilo de letras elegido. La combinación de texto y paratexto con

121

Hasta el 6 de junio. The Museum of Modern Art (MOMA). El escultor que popularizó los móviles, esas escultruas cinéticas colgantes que tantas imitaciones han suscitado, es el protagonista de esta exposición centrada en mostrar cómo los elementos, incluidos el movimiento del mar y el soplo del viento, sirvieron de inspiración para dar forma a muchas de sus obras. "Uno de los objetos de Calder es como el mar e igualmente fascinante: siempre comenzando de nuevo, siempre nuevo", dijo Jean-Paul Sartre sobre las obras de este estadounidense (1898-1976) que revolucionó la escultura al invitar a las fuerzas invisibles del mundo natural a participar en su arte. Acuario, 23 hojas extendidas o Doble Gong son algunas de las obras, muy reconocibles, que pueden admirarse en esta exposición.

sfmoma.org

ICONOS

Jacques-Yves Cousteau revolucionó la forma de ver las profundidades marinas y se convirtió en pionero de la protección de los mares. En la imagen, preparado para la inmersión.

JACQUES-YVES COUSTEAU

EL PRIMER DIVULGADOR PARA AQUELLOS QUE PIENSAN que la sostenibilidad y el respeto por la naturaleza es un fenómeno reciente, es recomendable que echen la vista atrás y repasen los méritos contraídos por personajes como Jacques-Yves Cousteau, un oficial naval francés (Saint-Andréde-Cubzac, 11 de junio de 1910-París, 25 de junio de 1997) para quien el mar, los océanos, no solo fueron su vida, sino que se convirtió en uno de los primeros en dar un toque de atención sobre los efectos nocivos de la mano del hombre en forma de contaminación de los mares. Explorador, investigador e inventor –junto a Émile Gagnan impulsó los reguladores que todavía hoy se emplean en el buceo autónomo–, ha pasado a la posteridad como popularizador de los documentales marinos. A bordo del Calypso creó su propio escenario televisivo, El Mundo Submarino de Jacques Cousteau, que lo convirtió en el más célebre de los divulgadores

del mundo submarino de la época y en pionero en la visualización de un problema que hoy es cuestión de estado. De hecho, Cousteau encaró la situación siempre de frente, sin arredrarse, e inició su particular cruzada ecológica en diversos foros internacionales. Con ello, quería simplemente llamar la atención sobre los peligros a los que se enfrentarían las futuras generaciones dado el deterioro que ya sufría entonces nuestro planeta. Cousteau lo plasmó en 1979 en un documento que tituló Carta de Derechos de las Generaciones Futuras, donde argumentaba los principios para dicha protección y poder legar un planeta no contaminado y libre de daños medioambientales. Cousteau no logró que su carta llegara a la Asamblea General de las Naciones Unidas, pero sí que la UNESCO tomara en serio sus indicaciones. Para entonces, el viejo marino había creado un legado que la historia y el medioambiente siempre reconocerán. R. B.

122

LO MEJOR DEL REAL MADRID

Palcos y Butacas VIP

Disfrute de una experiencia única en el Estadio Santiago Bernabéu.

Información y reservas: Télefono: +34 91 398 43 77 E-mail: areavip@realmadrid.es www.realmadrid.com/areavip

Disfruta de un consumo responsable 40º.

The art of The Glenrothes.

Desde 1879 hemos usado ingredientes como el agua, malta, madera y tiempo para crear uno de los más elegantes Single Malt de Speyside. Un whisky con tal pureza, carácter y equilibrio que algunas personas lo han definido como auténtica obra de arte. Hemos decidido tomarles la palabra. Descubra el Arte del Whisky: The Glenrothes como nunca antes lo había visto.

#WhiskyArt theglenrothes.com

EL VALOR DE LA ELEGANCIA

fotog M cK

Em m

194