TURKISH LANGUAGE - Milling and Grain - 2015 - issue 1

Ocak-Şubat 2015 YOUR GLOBAL PARTNER

Bu sayıda:

Tahıl taşıyıcılar • Depolamada nem kontrolü • Zenginleştirme • Bir pirinç işleme tesisinin inşaatı • GEAPS ürün vitrini • IPPE inceleme • Kuzey Avrupada Değirmencilik

millingandgrain.com perendale.com

Cilt 1 - Sayı 1

Türkçe sürüm

The Chief Advantage...

One-stop solutions with unmatched personal service

Aeration

Material Handling Catwalk Systems

Bulk Storage

Storage Bins You can trust Chief to offer reliable and innovative grain storage, aeration and material handling equipment for your total grain management needs.

• The One and Only Chief 1.1 — The Giant of Grain Storage • • • • • •

with a peak capacity of over one million bushels!

Largest 105' diameter grain bin – up to 801,086 bushel (20,348 MT) capacity Largest 92' diameter grain bin – up to 658,110 bushel (16,716 MT) capacity Caldwell centrifugal and axial fans Bucket elevators, conveyors and accessories Lemanco bulk storage Storage bins to fit your exact needs

Agri/Industrial Division of Chief Industries, Inc.

P.O. BOX 848 • KEARNEY, NE 68848 USA (308) 237-3186 • 1-800-359-7600 www.agri.chiefind.com

We Engineer Relationships

©

Cilt 1

Sayı 1 Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT United Kingdom Publisher Roger Gilbert Tel: +44 1242 267707 rogerg@perendale.co.uk Editorial Olivia Holden Tel: +44 1242 267707 oliviah@perendale.co.uk Design Manager James Taylor Tel: +44 1242 267707 jamest@perendale.co.uk Circulation & Events Manager Tuti Tan Tel: +44 1242 267707 tutit@perendale.co.uk Australia Correspondent Roy Palmer Tel: +61 419 528733 royp@perendale.co.uk

36 Nem Kontrolü Depolamada

International Marketing Team Tel: +44 1242 267707 Darren Parris darrenp@perendale.co.uk Tilly Geoghegan tillyg@perendale.co.uk Tom Blacker tomb@perendale.co.uk North America Office Mark Cornwell Tel: +1 913 6422992 markc@perendale.com Latin America Marketing Team Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk Pablo Porcel de Peralta Tel: +54 2352 427376 pablop@perendale.co.uk India Marketing Team Assocom-India Pvt Ltd Tel: +91 47 675216 india@perendale.co.uk

Bentall Rowlands Depolama Sistemleri Limited Şirketi, zirai ve endüstriyel pazarlar için komple depolama ve işleme ekipmanları çözümlerinde lider konumdaki bir İngiliz üreticidir.

BÖLGESEL ODAK HABER

26 Zenginleştirme - Farklı demir bileşiklerinin kurutulmuş erişte ve makarnanın rengi üzerindeki etkisi

©Copyright 2015 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner. More information can be found at www.perendale.com Perendale Publishers Ltd also publish ‘The International Milling Directory’ and ‘The Global Miller’ news service

IN THIS ISSUE

ÜRÜN ODAK

22

ÖRNEK OLAY İNCELEMESİ

44

32 DEPOLAMA: Depolamada nem kontrolü

24 Kuzey Avrupa’da Değirmencilik

INSANLAR

4 6-19

ÖZELLİKLER

Nigeria Marketing Team Nathan Nwosu Tel: +234 805 7781077 nathann@perendale.co.uk

Grain & Feed Milling Technology magazine was rebranded to Milling and Grain in 2015

Avrupa

74 Küresel freze endüstrisi insanlar haber

36 DEPOLAMA PROJESI: Strawson Çiftliklerindeki tahıl taşıma ekipmanları yükseltildi

OLAYLAR

58 Olay listeleri, yorum ve önizlemeleri

38 DEPOLAMA: Tahıl konveyörleri - bu önemli ekipman parçasını inceleme 52 Yem formülü ve besin bilgileri - Gevişgetirenler

EĞİTİM

21 IGP Enstitü ve GEAPS

BAŞYAZI 8 Mildred Cookson 12 Tom Blacker

2 GKONUK EDITÖR Jim Jundt

50 BORSA Dr PE Vijay Anand

72 RÖPORTAJ Joel Newman

Konuk

editör

Dünya Standartlarındaki Eğitimi Benzersiz Endüstri Erişimiyle Birleştirmek Silo ve Tahıl İşleme Kurumu’nun (GEAPS) Uluslararası Başkan’ı olarak, 12-24 Şubat tarihleri arasında, GEAPS’ın aynı zamanda GEAPS Borsası adıyla bilinen 86’ıncı Uluslararası Teknik Konferansı ve Fuarı’na katılmak üzere St. Louis, Missouri, ABD’ye gideceğim için son derece heyecanlıyım.

GEAPS dünyanın dört bir yanındaki tahıl ambalajlama ve işleme operasyonu profesyonellerinin katıldığı uluslararası bir organizasyondur ve her yıl bilgi paylaşmak, çeşitli endüstri sektörlerinden yeni katılımcılarla buluşmak üzere toplanıyoruz.

GEAPS Borsası, eğitim seansları ve atölyeler vasıtasıyla yükselen akımlar ve teknolojilerle ilgili bilgi almak ve 18.000 metre kareden daha büyük bir alana sahip olan fuar alanı içinde 350’den fazla çözüm tedarikçisini ziyaret etmek için fırsat sunmaktadır.

Borsa bütün endüstri profesyonellerine açıktır; bu yıl 23 farklı ülkeden gelen katılımcıları aramıza almak için sabırsızlanıyoruz.

Bana kalırsa, dünyanın neresinde olursanız olun, endüstrimizin biz yeni teknolojilere kucak açtıkça ve tahıl ambalajlama ve işleme operasyonlarımızın güvenliğini ve etkinliğini arttırdıkça akıl almaz bir hızla geliştiğini kabul edebiliriz. GEAPS Borsası günlük operasyonlarda sürekli gelişme sağlanması amacıyla tasarlanmış endüstriye özel eğitimle işletmeniz için ürün, hizmet ve teknoloji tedarikçilerle

buluşma fırsatını birleştirmektedir.

GEAPS Borsası endüstrimizdeki akımları ve sorunları öğrenmek için harikulade bir fırsat sunmaktadır. Bu yılın eğitim konu başlıkları arasında şunlar bulunuyor: tahıl ambalajlama ve işleme tesislerinde elektrik güvenliği, insansız araçlar ve bunların endüstrideki kullanımı, toz patlaması tehlike değerlendirmesi, üstlenici seçimi, güvenlik ve bakım, ve daha fazlası.

GEAPS eğitim programları endüstri çapında bilgi sağlamak, belirli standartlara uyulmasına ve en iyi uygulamalara imkan vermek için üyeler ve endüstri liderleri tarafından geliştirilir. Borsa büyümeye devam ettikçe, GEAPS tahıl işleme operasyonlarına odaklanmış seanslar sunmak için eğitim programını genişletecektir. Yeni kurulmuş Tahıl İşleme Devam Eğitimi ve Akreditasyon komitesi de Borsa sırasında buluşarak tahıl işlemeyle ilgili yeni uzaktan eğitim derslerini tanımlayacak olan temel yetkinlikler geliştirmeye yardımcı olacak.

GEAPS küresel bir odakla büyüyor ve biz, tahıl işleme profesyonelleri için seçeneklerimizi genişletme yönündeki akıl almaz potansiyelden heyecan duyuyoruz. Umarım GEAPS Borsası için St. Louis’te bize katılma fırsatı bulursunuz. Böylece yalnızca endüstri sektörlerinde işletmenizin daha etkin bir biçimde işlev görmesini sağlayacak değerli bağlantılar kurmayacak, aynı zamanda endüstriyi küresel kapsamda etkileyecek, dünya standartlarındaki eğitim programlarının yaratılmasında önemli bir rol oynayabileceksiniz. St. Louis’te görüşmek üzere Jim Jundt

Pacific Ethanol Columbia LLC, Uluslararası Başkanı, Silo ve Tahıl İşleme Kurumu (GEAPS)

2015 için endüstri kaynağı

Yem istatistikleri – onlara kimin ihtiyacı var ki? Uzunca bir süre boyunca, dünya çapında ülke ve tür başına en temel yem üretim rakamlarını toplama konusuna karşı tavır buydu. Feed International -- yakın zamanda aldığı isimle AllAboutFeed -- endüstri üretim rakamlarıyla ilgili kapsamlı bir veri tabanı oluşturacak ve bu veri tabanına sunuculuk yapmasına yetecek kadar referansa ve kaynağa sahip olduğuna inanarak bu görevi üstlenen iki yayındı; ilki seneler boyu yıllık bir anket ve değerlendirme yapma konusunda işine son derece bağlı olduğunu gösterdi.

Bu görevi yerine getirmek büyük önem taşıyan kurumlara – devlette ve endüstride – hayvan proteini bakımından en büyük ihtiyaçların hangileri olduğunu göstermek için gerekliydi. MAG (eski adıyla GFMT) 2014’ün başlangıcında ülkelerin gıda güvenliğine çözüm bulmak için yapması gereken, kişi başına düşen yem üretimiyle ilgili – bu rakam 133,6 kilogramdı -- karşılaştırmalı bir değerlendirme yayınladı. Alltech’in 2014’ten alınan en yeni ve en rafine rakamları da (bu sayının 19. Sayfasında bildirilmektedir) bu rakamı destekler nitelikteydi.

Milling and Grain dergisinin bu baskısı, profesyonel Türk çevirmenlerce çevrilmiştir. Kendileri bizim alanımızda uzman olmasa da onlara sıkı ve kararlı çalışmaları için çok teşekkür ediyoruz. Lütfen çevirilerin ne kadar iyi olduğu konusunda yorumlarınızı bizimle paylaşın (referans için sayfa numaralarını kullanabilirsiniz). Böylelikle, bundan sonraki Türkçe baskılarımızı daha da geliştirebilmek için beraberce çalışabiliriz! – Roger Gilbert, Editör (rogerg@perendale.co.uk)

Abone ücreti Inside UK: UK£100 Outside: US$150/€133

ISSN No: 2058-5101

Daha Fazla Bilgi www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

40 YEARS OF TESTED STRENGTH

One Tapco Nylon Elevator Bucket Supports a 9700 Pound* H1 HUMMER Ambient Temperature: 17 °F (-8 °C)

TAPCO’S CC-XD (Xtreme Duty) gray nylon elevator bucket supports a 9700 lb. H1 Hummer vehicle. Testing confirms that it will support over 20,000 lbs., more than two Hummers!

TAPCO’S CC-XD (Xtreme Duty) blue polyethylene bucket will support 9,000+ lbs.

Tapcoinc.com

TAPCO’S CC-HD (Heavy Duty) blue polyethylene bucket will support 5,000+ lbs.

314.739.9191 / St. Louis, Missouri USA No 814

*4399 kg

BÖLGESEL ODAK

AVRUPA Depolama projesi

HABERLER

Yeni yiyecek suçu birimi 2012’deki at eti skandalı sırasında yiyecek güvenliğinde önemli bir rol oynamış olan İskoçya bazlı şirket Birleşik Krallık hükümetinin hileli ürünlerin ticaretiyle mücadele için bir yiyecek suçu birimi kurma planına sıcak bakmaktadır.

Hikayenin tamamı 16. sayfada

Strawson Çiftliklerinde tahıl ambalajlama ekipmanındaki gelişmeler Louth’ta yer alan Strawson Çiftlikleri 1998 yılında, Perry of Oakley Ltd’den saatte 30 tonluk (tph) ve 60 tph’lik tahıl ambalajlama ekipmanı satın aldı ve bünyesine 20 tph’lik bir kurutucu ekledi. Bay Strawson daha yakın zamanda sisteminin halihazırda çiftlikte üretmekte olduğu tahıl miktarına yetişemediğini fark etti ve bu yüzden kurutucu ve ambalajlama ekipmanlarını daha üst modellerle değiştirmeye karar verdi. Bay Strawson’ın her yıl buğday, arpa, kolza tohumu ve fasulye olmak üzere 6000 tona kadar tahıl kurutması gerekebilir.

Hikayenin tamamı 40. sayfada

Avrupa İstatistikleri

Tarih

AB ihracatı 2013-2014 512, 859 ton – ihraç edilen toplam durum buğdayı, ekmeklik buğday, tohum ve ekmeklik buğday miktarı 716, 607 ton – ihraç edilen toplam Arpa miktarı 234, 227 ton – ihraç edilen toplam buğday unu miktarı 246, 335 ton – ihraç edilen toplam kolza tohumu miktarı 35, 705 ton –ihraç edilen toplam yulaf miktarı 6, 873 ton –ihraç edilen toplam malt miktarı Kaynak: HGCA

4 | Milling and Grain

Kuzey Avrupa’nın değirmencilik tarihinde eşsiz bir yeri vardır. Uzak geçmişten ilgi uyandırmaya yetecek kadar kalıntı bulunabilmesi talihli bir durumdur. Artık birçoğu müzelere ve Mills Archive (www.millsarchive.org) gibi arşivlere sevk edilmiş olsa da, birçok Avrupa ülkesinde aktif profesyonel ve amatör grupları geleneksel yetenekleri ve teknikleri canlı tutmaktadır!

Hikayenin tamamı 24. sayfada

Haberler Değirmencilik

GLOBALGAP ve GMP+ International birlikte stratejik bir ittifaka giriyor

G

LOBALGAP and GMP+ International dünya çapında stratejik bir ortaklığa girdi. İki taraf 27 Ocak 2015’te kendi Niyet Mektuplarını imzaladı. GLOBALGAP and GMP+ International uluslararası seviyede işlev gören ve aktiviteleri ideal olarak birbirini tamamlayan sertifikasyon sistemi sağlayıcılardır. Her iki kuruluş ittifaklarının operasyonlarını kuvvetlendirmesini ve hem nihai olarak masrafları azaltarak, hem de daha büyük bir istikrar ve şeffaflık sağlayarak kendileriyle iş yapan, gıda, hayvancılık ve su ürünleri sektörlerinde sertifika sahibi şirketlere fayda sağlamayı beklemektedir.

Her iki kurum da bağımsızlıklarını korurken yem endüstrisi için kuvvetli, etkili ve şeffaf bir araç sağlamak için denetim ve sistem kurallarını ahenkli bir hale getirmek istiyor. Bu, aynı zamanda satışa dönük hayvancılar ve su ürünleri çiftçileri için son derece karlı olacak.

“Kendi merkez işletmelerimize odaklanırken denetim, sertifikasyon ve bütünlük konularında aynı prensiplere bağlı olarak iş görebilmek için kaide teşkil eden gereklilikleri hizalayarak en iyi sonuçları almayı hedefliyoruz. Bu ileriki zamanlarda aynı yüksek kaliteyi sağlarken daha düşük ücretlerle işlem yapabilmemize imkan verecek,” diyor, GMP+ International Yönetici Direktörü Johan den Hartog.

GLOBALGAP CEO’su Dr. Kristian Moeller, “Tüketicilere güvenli ve besleyici yiyecekler

6 | Milling and Grain

sağlamaya odaklanarak, sertifika kopyalama olaylarını engellemek, ayrıca standartlar ve sistemlerde sinerji yaratmak ve böylece yem endüstrisinin ve çiftçilerin kontrollü gözetim zinciri sisteminde yer almasına imkan vermek için GMP+ International ile işbirliği yapıyoruz,” şeklinde açıklama yapıyor.

GLOBALGAP, ekilebilir ürünlerin birincil üretimi ve hayvancılık ile su ürünleri çiftçiliği için önde gelen İyi Tarım Uygulamaları sertifikasyon sistemlerinden biridir. Bugün 118 ülkede, 5000 hayvancılık çiftliği ve iki milyon ton su ürünü yetiştiren 220 su ürünü çiftliği de dahil olmak üzere yaklaşık 140.000 birincil üretici GLOBALCAP sertifikasyonu altındadır.

GLOBALCAP temelde ürün güvenliğine, çevresel etkiye ve işçilerle hayvanların sağlığına, güvenliğine ve refahına odaklanmaktadır. Şirket aynı zamanda, bugüne kadar yıllık yaklaşık on milyon ton yem üreten 75 daha büyük karma yem üretim şirketinin sertifikalandırıldığı yem tedarik zincirinde de aktiftir.

Yem güvenliğinin yanı sıra yem sorumluluğu meselelerini de yem ve gıda zincirinde dengeli çoklu-hissedar katılımına dayanarak ele alan GMP+ International, Yem Sertifikasyon sistemleri arasında küresel bir liderdir.

Bugün dünyanın dört bir yanındaki yaklaşık 70 ülkenin yem (tedarik) zincirinin tamamında 13,400’den daha fazla şirket/lokasyon GMP+ sertifikalıdır.

A blog dedicated to milling industry professionals globally

Global Miller blogu, Miller ve Grain dergisinin çevrimiçi şubelerinden biridir. Aylık dergi teknolojiyle ilgili meseleleri derinlemesine ele alırken Global Miller daha hafif bir yaklaşım benimsemiştir.

Köşe yazarlarımız dünyanın dört bir yanından en ilginç, konumuzla en bağlantılı ve (dürüst olmak gerekirse) en tuhaf değirmencilik hikayelerini bulup size ulaştırmaktadır. Sizin düzenli, günlük, tek bir seçme şeklinde okuyabileceğiniz önemli haberleri bulmak için hafta içi her gün internette araştırma yapıyoruz.

Nutriad anket 2014 Polonya mısır mahsülünde mikotoksin analizi yapıyor bit.ly/1Ihl9hM 4B Braime David Wolstencroft’ı 4B Zincirleri’nin Operasyon Direktörlüğüne atıyor bit.ly/1vw2c5o AFIA/Eurofins Partner for HACCP ve Yem Güvenliği Kursları için ortaklık kuruyor bit.ly/1Ky286G Proteaz enzimleri hayvan yeminde daha düşük masraflı sorgum kullanımına imkan veriyor bit.ly/1yQuP9h

GF

MT

gfmt.blogspot.com

IMC Grubu ‘Contor’u piyasaya sürüyor – masraflı arızaları önlemek için yeni, gelişmiş durum denetimi

D

urum bazlı denetim (CBM), önleyici bakım programlarını destekleme açısından git gide daha önemli bir rol oynamaya başlıyor. Bunun sebebini anlamak kolay; hasarlı makineleri onarma ve yenisiyle değiştirmenin sebep olduğu, potansiyel olarak çok büyük olabilen masraflarla karşılaştırıldığında, bir CBM çözümü uygulamak için gereken yatırım son derece mütevazı.

IMC Grubu Birleşik Krallık’ta tasarlanan ve üretilen yeni, kablosuz Contor sistemiyle durum bazlı denetimde devrime gidiyor. Contor harici danışmanlara ihtiyaç duyulmadan, dahili önleyici bakım (ÖB) hedeflerine ulaşılması amacıyla sistem içi tahmini bakım analizi için kullanılabiliyor. İlk müşteriler Contor birimlerinin son derece hassas olduğunu ve kolay kullanıldığını, kritik ekipman durumu denetimi için şok etkisini ve titreşim verisini ekipman çalışmaktayken doğru biçimde ölçebildiğini ve gösterebildiğini bildiriyor.

Yakın zamanda yapılan uygulamalardan birinde, Contor havacılık endüstrisine alüminyum parçalar üretmek için kullanılan bir dizi CNC freze tezgahına titreşim ve şok denetim teknolojisini tanıtmıştır. Makinelerin beklenmedik bir biçimde arıza yapması tesisin sahiplerinin önemli miktarda masrafla ve müşteri güveni kaybıyla yüz yüze gelmesine sebep olmuştur. Bir makinenin etkin bir biçimde çalışması için dingiller ve rulmanlar çok önemlidir ve bunlar çalışma sırasında muazzam baskıların hedefi olmaktadır.

Gelgelelim, üretim ve mühendis ekipleri üzerindeki ağır talepler düşünüldüğünde manuel kontrol prosedürleri her zaman yüksek öncelik taşımaz ve bunlar atlandığında ortaya gizli sorunlar çıkabilir.

Buna ek olarak, bir işçi bütün potansiyel problemleri tespit bile edemeyebilir; oysaki denetim teknolojisi en küçük tutarsızlıkları bile saptayabilir.

Cantor dingil titreşimini tam olarak kaydetmek için üç eksenli Piezo ivmeölçer teknolojisi kullanır, operatörün önleyici bakım uygulamasına yardımcı olur. IMC Contor biriminin sağladığı gerçek-zamanlı, durum bazlı denetim bilgisi dingilin üzerindeki aşırı baskıyı anında alarm

Ana Faydalar • Kolay kullanımlı veri toplama ve gösterme • RMS titreşimini denetleyerek, örneğin rulmanlar üzerinde isabetli önleyici bakım rejimleri uygulama • Makine arıza süresini ve üretim kaybını önemli ölçüde azaltma • Makine ömrünü uzatma • Garanti iddiaları için doğru veri sağlama • Gereksiz, programlı önleyici bakım operasyonu sayısını azaltarak bakım masraflarını önemli ölçüde azaltma • Freze tezgahları gibi makinelerin performanslarını optimize etme • Danışmanlık masrafını bertaraf etme • Müşteri güvenini güçlendirme duyurularıyla haber vererek müşterilere bakım masraflarını ve üretim aksama süresini azaltan hayati veriler sunar.

IMC Contor ZigBee RF vasıtasıyla, verinin bir SOL veri tabanının içinde muhafaza edildiği merkezi Contor arayüzüyle sofistike bir iletişim kurar.

Merkezi IMC Contor arayüzünden gelen veri bundan sonra kapsamlı bir donatımla sorgulanabilir ve bu şekilde CBM sistemlerinin karşılaştığı geleneksel, analiz edilmesi uzun süren ve uzmanlık gerektiren büyük hacimli veri üretilmesi sorununun üstesinden gelir. IMC Grubu’nun geliştirdiği sistem, tehlike potansiyeli taşıyan veri trendlerini otomatik olarak tespit eden kullanıcı dostu donatımı içine katar ve kullanıcıya uyarıda bulunur.

Contor teknolojisi müşterilerin SEIKI gibi halihazırdaki sistemleriyle birlikte çalışmak için MODBUS’a girdi yapabilir ve performans optimizasyonuna ek bir katman sağlar.

Müşteriler makine arıza süresinin ve üretim kaybının azalmasından fayda sağlar. Aşırı titreşim problemlerin belirtisi olabilir ve sistemin RMS titreşimini denetlemek rulmanlar için önleyici bakımı mümkün kılar. Dingil hasarı bu şekilde önemli ölçüde azaltılır, dingil ömrü uzar.

Freze tezgahı performansı optimize edilir, gereksiz bakım yapılması önlenir ve masraflar azaltılır. Garanti iddiaları için doğru veriler bile elde edilmiş olur!

Değirmencilik Haberler ŞİRKET GÜNCELLEMELERİ

Delacon araştırma ve geliştirme, ürün yönetimi ve inovasyon sistemlerini yeniden yapılandırdı. Önceden ayrı olan bu ekipler “ürün inovasyonu” adlı bir bölümde birleştirildi. Kümes hayvanı sektöründe tür lideri olmaya devam eden Dr. Jan Dirk van der Klis bu yeni bölümün başına geldi ve artık doğrudan CEO Markus Dedl’e rapor veriyor.

Delacon Hindistan’da ofis kurup göreve bir ülke müdürü getiriyor.

Bütüncül faydaları dünyanın dört bir yerinde meyve veriyor. Farklı pazarlar için bireysel çözümler sağlamak için, Delacon’un ağı istikrarlı bir biçimde büyüyor. Şirket Hindistan’da daimi bir üs kurdu ve şirket müdürü olarak Dr. Jeetandra Verma’yı göreve getirdi.

GLOBAL G.A.P. yakın zamanda LEAF (Çevre ve Çiftçilik Bağı), Sürdürülebilir Tarımcılık Ağı (SAN) ile ekip oldu, Sürdürülebilir Tarımcılık İnisiyatifi platformu ve Uluslararası Ticaret Merkezi (ITC) ile birlikte müşterek bir inisiyatif (Abu Dhabi Deklarasyonu) başlattı ve UNIVEG’in yanı sıra REWE Uluslararası AG ile de ortaklığa girdi. Bunlar 2014’te, dünyanın dört bir yanındaki kopya denetimlerin git gide artan sayısını düşürmek ve çiftçilerin güvenli ve sürdürülebilir üretim metotları benimsemesindeki teşvik unsurlarını arttırmak için atılan son adımlardı. Bunu gelecek yıllardaki başka ortaklık inisiyatifleri takip edecek.

gfmt.blogspot.com Ocak-Şubat 2015 | 7

Mills Archieve’de Geçmiş Değirmencilik Dergileri

O

Yazan Mildred Cookson, The Mills Archive, Birleşik Krallık

n dokuzuncu yüzyılın ele aldığım en önemli üçüncü dergisi, Birleşik Devletler’den çıkan, Minneapolis bazlı, ama Londra’da da ofisi olan “The Miller Publishing Company”nin yayınladığı The Weekly Northwestern Miller idi.

Dergi yayınlanmaya 1872’de başladı. Yıllar boyu tutarlı kalan Milling’in aksine, ciltsiz derginin formatı birçok kez değişti. Önceki basımlar Milling’le aynı ebattaydı, ama sonradan derginin genel ebadı Amerikan Mektup ebadına (8,5 x 11,5 inç) düşürüldü.

Sayfa sayısı da değişiyor, bazen sayılar 40 sayfadan oluşup incecik oluyor, ardından kalınlaşarak 92’ye dek değişen sayfalarla basılıyordu. Dergilerde genel olarak daha fazla reklam vardı, yıllar geçtikçe onlara gösterilen ilgi artıyordu.

Kapak renkleri de değişiyordu; bazen tam renkli iki ton olurken daha sonraki basımlarda tekrar çift tona döndü. Ön kapaklarda birkaç yıl boyunca eski değirmencilik geleneklerinden belli bir rüzgara ya da yel değirmenine, harman dövmeye, hatta ninnilere (1925 sayısı kapağına bakarsanız “Sing a Song of Sixpence” ninnisini görebilirsiniz) dek değişebilen çok hoş, renkli illüstrasyonlar görüldü. 1903 sayısı kapağı Birinci Dünya Savaşı’ndan önceki yılları simgeliyor, onların un değirmeni makinelerinin farklı illüstrasyonlarını kullanarak Indianapolisli, “Amerika’nın Önde Gelen Değirmen İmalatçıları” Nordyke & Marmon’ın reklamını yapıyordu. Bu dergiyi okumak Amerikan Değirmenciler için de, dünyanın dört bir yanında aynı sektörde olan diğer insanlar için de önemliydi; dergiyi okumak makineler ve teknolojiyle ilgili en yeni bilgilere, illüstrasyonlara ulaşmanıza imkan verirdi.

Derginin içeriğine yazışmalar, değirmenlerle ilgili haberler ve “Yerel ve Kişisel” adlı bir bölüm dahildi. Amerika’nın her eyaleti un pazarıyla ilgili güncellemeler gönderir, o hafta ne kadar un üretildiği, yabancı ve yerel un ve tahıl fiyatları, vb. duyurulurdu. Dergide genelde Dünya Değirmenciliği adlı bir makale olur, makalede belli bir ülkedeki bir değirmen ya da değirmenler ele alınırdı. İşçi arayanların, boş pozisyonların, satılık ve kiralık değirmenlerin haftalık değerlendirmesi bulunur, hatta toptan yük taşıma için önde gelen bireysel buharlı gemi ve yük gemileriyle ilgili sayfalar olurdu. Ayrıca, Birleşik Krallık ve kıtanın temsilci un ithalatçılarıyla ilgili bir bölüm vardı. Sıra dışı köşe yazılarından birinin başlığı Telgraftan Haberler (Northwestern Miller’a 8 | Milling and Grain

yazanların gönderdiği özel telgraflar). Örneğin: “Kansas’ta Değirmen Yandı: Kansas City 3 Kasım – Özel Telgraf – Cumartesi günü Lawrence, Kansas’ta Edward Pierson’a ait yeni 150 varillik değirmene yıldırım çarptı ve neden olduğu yangın 5000 dolarlık zarara yol açtı.”

Her sayının arka kapağının içinde reklamcıların endeksi vardı ve buna birçoğu unlarının ne kadar iyi olduğunu belirten çok sayıda değirmen dahildi! İlk sayılarda dikkatimi özellikle çeken bir şey oldu: her sayfada arka planda yer değirmeni, önde de yanında dolu bir çuval olan bir un variline yaslanmış bir çocuğun ufak bir illüstrasyonu vardı. Dergilerin her sayfasında, burada iki çizimde gösterildiği gibi, çocuğun farklı bir şey yaptığı görülüyor.

Mills Archive’in yayınlandığı ilk kırk yıldaki birikimi Satake’den gelen, derginin 1920’den 1950’ye kadarki sayılarının nerdeyse eksiksiz, ciltsiz bir setini içeren bir bağışla kuvvetlendi. Şimdi onları ciltletmek ve daha da önemlisi, ciltlendikten sonra sığabilecekleri çok büyük bir kitaplık almak için fona başvuruyoruz!

Daha fazlasını öğrenmek için benimle mills@millsarchive. org adresinden temasa geçebilirsiniz.

Değirmencilik Haberler

EAAP en iyi Poster Ödülü’nü INRA ve Adisseo’nun araştırmacılarına verdi

A

vrupa Hayvan Üretimi Birliği’nde (EAAP) hayvan fizyolojisini konu alan bilim komitesi Inra Rennes’te Florence Gondret denetimi altında, INRA (MarieHélène Perruchot, Sophie Tesseraud) ve Adisseo (Yves Mercier) arasındaki işbirliği projesi kapsamında yaptığı Araştırma için en iyi poster ödülünü Rosa Castellano’ya verdi.

Yazarlar Ödül’ü EEAP’ın 2014’te Kopenhag’da yaptığı 65’inci yıllık toplantı sırasında aldı.

Yazarların çalışma hedefi, metiyoninin domuzların adipojenez ve lipit metabolizması üzerindeki etkilerini anlamaktı. Ödüle layık görülen poster metiyonin seviyelerinin depo yağ hücreleri ayrımlaşması ve laboratuvarda adifos gen ifadesi üzerindeki etkilerine odaklanmıştı. Bu program beslenmeyle ilgili

K

NIR kalibrasyon hizmeti artık canlı

ızılötesi yansıtma tayfölçümü (NIRS) kalibrasyonları yakınındaki besin içeriğinde devrime gitmek için, Avustralya’da Yüksek Kalitede Domuz Eti için Kooperatif Araştırma Merkezi (Domuz CRC) ve Aunir sayesinde, AusScan Çevrimiçi adında yeni bir çevrimiçi platform kuruldu. Domuz CRC CEO’su Dr. Roger Campbell ve Aunir Teknik Direktörü Chris Piotrowski’ye göre, AusScan kullanıcıları artık NIR makinelerine kalibrasyon yüklemek zorunda değil ve artık spektrum dosyalarını yeni web sitesine yükleyerek kalibrasyonları internet üzerinden yapabilecek. İkili, “Ama en heyecan verici kısım, AusScan’in etlik piliçler, domuzlar ve geviş getiren hayvanlar için geniş bir yelpaze sunan

metiyonin stokunun besinsel enerji kullanımını lipit sentezine doğru değiştirerek lipit boşaltımını nasıl modüle ettiğini daha iyi anlamamızı, böylece domuzlar metiyonin eksikliği bulunan yemlerle beslendiğinde neden aşırı yağ boşaltımı görüldüğünü açıklayabilmemizi sağlıyor.

Adisseo ve Inra merkezleri arasındaki etkili işbirliğinin sonucu olan bu ödül vurguyu Yves Mercier’ye odaklıyor. Bu çalışma 4 yıl once Alberto Conde-Aguilera ve Jaap Van Milgen tarafından başlatılan, metiyonin seviyelerinin aminoasit kompozisyonuna sahip dokular ve protein sentezi üzerindeki etkilerini içeren daha büyük bir programın devamıydı. 3-4 Şubat 2015’te Paris, Fransa’da yapılacak olan 47. JRP’de domuzlarda oksidatif stres ve redoks durumu sonuçlarıyla ilgili ayrıntılı bilgi verilecektir. in vivo enerji kalibrasyonuna erişim sağlama kapasitesi,” diyor.

“Sonuçlar kullanıcıya web sitesi aracılığıyla iletilecek ve kullanıcılar eski sonuçları görüp verilerini ekleyebilecek. İyi haberse, yalnızca ihtiyaç duydukları şeyler için ödeme yapacak olmaları.”

Aunir aynı zamanda kullanıcıların işletme ve operasyon ihtiyaçlarına uyan en iyi bilgiye erişebilmelerini sağlamak için kalibrasyonları muhafaza edip güncelleyecek.

Beklenen yaklaşık analizler ve buna ek olarak, total, reaktif ve standardize ileal sindirilebilir lizin de dahil olmak üzere nişasta olmayan polisakarit ve aminoasit analizleri sunulacak. AusScan Çevrimiçi kullanıcıları web sitesi aracılığıyla buğday, arpa, sorgum, tritikale unu, soya ve kanola numunelerini analiz edebilecek.

VIV Asia 2015 March 11-13, 2015 | BITEC, Bangkok Thailand Special Events

REGISTER NOW for FREE entrance and high quality conferences at www.viv.net

Special Theme

The world’s most promising meeting point to boost your business from Feed to Meat.

PORK PRODUCTION

10 | Milling and Grain

Değirmencilik Haberler

Your global technology process supplier for the animal feed industry ANDRITZ is one of the world’s leading suppliers of techno­ logies, systems, and services relating to advanced industri­ al equipment for the animal feed industry. With an in-depth knowledge of each key process, we can supply a compatible and homogeneous solution from raw material intake to finished feed bagging.

ANDRITZ Feed & Biofuel A/S Europe, Asia, and South America: andritz-fb@andritz.com USA and Canada: andritz-fb.us@andritz.com

www.andritz.com

Ocak-Şubat 2015 | 11

Değirmencilik Haberler

Mühlenchemie makarnalık buğday kıtlığına karşılık veriyor

M

ühlenchemie Teknoloji Merkezi’ni büyüterek orada makarna için pilot bir fabrikaya yer verdi; orası şu anda makarna üretimi için kaliteli buğday sıkıntısına ekonomik çözümler aramak için kullanılıyor.

Tahminlere bakılacak olursa, uluslararası buğday pazarı 2015’te iki farklı yönde hareketlenecek. Ekmeklik buğday/yumuşak buğday için dört dörtlük bir hasat beklenirken durum buğdayı pazarı çok büyük kayıplarla karşı karşıya. Kuzey Dakota Buğday Komisyonu endüstri analizcisi Jim Peterson son on üç yıldaki en az Tricitum durumu hasatının alınacağını tahmin ediyor. Ekin ne miktar, ne nitelik bakımından tatmin edici olacak.

Bu olumsuz akım bütün önemli üretici ülkelerde baş gösterecek. İtalya, Yunanistan, İspanya, hatta en büyük durum ihracatçısı olan Kanada bile ciddi kayıplar bekliyor. Kanada Buğday Kurulu’nun hasat uzmanı Bruce Burnett Batı Kanada durum buğdayının çeyreğinden azının en yüksek iki kalite kategorisine girebileceğini tahmin ediyor. Şiddetli bir biçimde etkilenen bir başka bölge de, ABD durum buğdayının yaklaşık yarısının üretildiği Kuzey Dakota. İlk ve sonbahar aylarında olağandışı denecek kadar fazla yağmur yağması hasada ciddi bir biçimde zarar vermiş olabilir. Bu eyalet miktarda yüzde dörtten fazla düşme bekliyor. ABD pazarının genelindeki kayıp beklentisi ise yüzde sekiz.

Bu kötü haberin ışığında, sektör uzmanları işleme endüstrisinin üzerindeki finansal baskının 2015’te büyük ölçüde artacağını tahmin ediyor. Birçok makarna üreticisi kalitece düşük durum buğdayıyla idare etmek ya da makarna ve ekmek ununu karıştırarak kullanmak zorunda kalacak. Ama böyle bir taviz genelde kalite düşüşüne 12 | Milling and Grain

sebep olur. Sertlik, renk, pişme özellikleri – bütün bu faktörler büyük ölçüde unun kalitesine bağlıdır.

Un işleme alanında dünyanın en iyi tanınan şirketlerinden biri olan Mühlenchemie bu kompleks etkileşimlere yabancı değil; yıllardır daha düşük un kalitesine rağmen etkili performans sağlamak için özel enzim sistemleri geliştiriyor. Yönetici Direktör Lennart Kutschinski Mühlenchemie’nin makarna üreticilerine sunduğu bu en yeni hizmet için, “Hammaddelerdeki yıllardır süregelen uzmanlığımıza ek olarak, müşterilerimizin ihtiyaçlarını daha da özel bir biçimde karşılamamıza imkan verecek, kendimize ait bir makarna laboratuvarına yatırım yaptık,” sözlerini sarf ediyor.

“Pavan pilot fabrikamızda, hemen her tür endüstriyel işlemi simule edebiliyoruz. Örneğin, müşterinin isteği üzerine farklı enzim sistemlerinin etkilerini test edebilir ve tarifleri buna uygun olarak değiştirebiliriz. Bu özel unu işlemek için Pastazym serimizden bir bileşim mi daha uygun, yoksa EMCEdur serisinden bir bileşim mi? Bunlar piştikten sonra makarnanın adını, ağza verdiği hissi ve kıvamını nasıl etkiliyor? Pilot fabrikamızda müşterilerimiz adına bütün bu sorulara cevap buluyoruz,” diye açıklama yapıyor Kutschinski.

Mühlenchemie’nin Yönetici Direktörü bu yeni, tam kapsamlı hizmetin son derece gerçek bir talebe cevap verdiğine inanıyor. “Uygulama teknolojimiz makarna endüstrisi için kalite ve ekonomiyi zor zamanlarda bile uzlaştıran pratik çözümler bulma imkanı veriyor. Örneğin yeni projelerde durum buğdayının yüzde yetmiş beşini ekmeklik buğdayla değiştirdik ve Pastazym’i kullanarak aynı kalite ve rengi elde ettik. Bu tür bir destek gelecekte daha da önemli olacak.”

Yerel & Global Tom Blacker International Milling Directory Uluslararası Değirmencilik Dizini’nde (IMD) epeyce meşgulüz.

Ekip bizi ve Dizin’in birkaç yüz kopyasını da yanına alarak Atlanta, ABD’deki IPPE’ye gitti.

Kopyalar standımızın ziyaretçilerine dağıtıldı ve son basılı sayımızla ilgili son derece olumlu geribildirimler aldığımızı duyurmaktan çok mutluyum! Ayrıca okuyucularımızdan bir sonraki sayımıza ve ilerleyen aylarda web sitemize dahil edebileceğimizi umduğumuz harikulade fikirler aldık. Sizinle konuşmak çok güzeldi!

IPPE gibi etkinliklere her gittiğimizde, bu endüstrinin küresel kapsamı yeniden dikkatimizi çekiyor – ama sizden sürekli duyduğumuz bir şey yerel şirketlerle ilişki kurmanın en az günlük operasyonlarınız kadar önemli olduğu.

Bu, IMD web sitesinin yeni versiyonunda değindiğimiz bir konu.

Yakın zamanda www.internationalmilling. com adresini ziyaret ettiyseniz, ana sayfamızda şirket yerlerini gösteren ikonları olan (ve bir arama motoru) bir dünya haritası olduğunu görmüşsünüzdür. Bu kullanıcılarımızın belli bir ülkede tedarikçi bulmasını, ardından o işletmenin tam yerini görmesini sağlıyor.

Bunun sitemize, yalnızca yerel bir tedarikçi bulmaya çalışan şirketler için değil, uluslararası çapta çalışan ve belli bir ülkede tedarikçi bulmak isteyen şirketler için de çok iyi bir ek olacağını umuyoruz.

Bu ayın ilerleyen günlerinde (21-24 Şubat) GEAPS Borsası’nı ziyaret etmeyi iple çekiyoruz; orada da IMD’nin kopyalarını endüstriye dağıtacağız. Etkinliğe katılmayı düşünüyorsanız, standımıza uğrayıp ekiple tanışmaya ne dersiniz?

Etkinlikler demişken – GEAPS’a (ya da herhangi bir etkinliğe) katılan bir şirkete mensupsanız – artık bu bilgiyi IMD web sitesine girip müşterilerinize etkinliğe katıldığınızı bildirebileceğinizi biliyor muydunuz?

Tom Blacker Dizin koordinatörü

yaşında

Mühlenchemie – 90. yıldönümümüzde de sizlerleyiz

En önemli özelliğimiz müşterilerimizle olan diyaloğumuzdur.

Un geliştirme ve zenginleştirmede dünya pazarında nasıl lider olursunuz? Yenilikçi ÇÖzümler için 90 yıldan fazla yoğun ÇÖzüm araştırması ve sürekli inceleme ile. Mühlenchemie’yi diğerlerinden ayıran özelliği, dünya çapında 1000’in üzerinde un fabrikası ile kurduğu daimi diyaloğudur. Un uzmanlarımız, ihtiyacınızı tespit eder ve mükemmel derecede uyum sağlayan ÇÖzümleri üretmek için laboratuarlarımız ve deney fırınlarımıza yönelir. Memnun ve hoşnut müşteriler arasında fark yaratan ve bizi başarılı kılan da budur.

• Un geliştirme • Un standardizasyonu • Vitamin ve mineral takviyesi • Un analizi • Uygulama hizmetleri • Mikro-içerkler için dozaj ekipmanlari

German Quality made by Mühlenchemie.

Bir Stern-Wywiol Gruppe kuruluşudur

www.muehlenchemie.de

info@sterningredients.com.tr

www.sterningredients.com.tr

Değirmencilik Haberler

Polaris-değermenclik sektörünün büyük yıldızı MQRG Polaris’in Bühler ayırıcısı şimdiden 800 defa satıldı

İ

lk defa 2009 baharında, Milan’da yapılan IPACKIMA’da halka tanıtılan, Bühler’in Polaris ayırıcısı artık sektörde başarılı bir konuma sahip. İsterseniz tek başına çalışan bir makine veya isterseniz Bühler’in üçlemesi Antares-Sirius-Polaris’in bir parçası olarak, Bühler’in ayırıcısı tamamen yenilenerek öğütme sektöründeki yerini garantiledi. 2010 yılında sektöre girdiğinden beri, Bühler’in en son teknoloji ürünü olan Polaris ayırıcısı dünya çapında şimdiden 800 adet satıldı.

Bühler’in MQRG makalesinde belirtildiği gibi, Polaris asıl olarak tamburlu değirmenlerde iyi kalite makarna yapımında kullanılan yüksek kalitede irmik üretiminde kullanılıyor. Polaris ayırıcısı, işleyebileceği ham madde miktarı ve düşük kepek için arttırılmış randımanı

ile özellikle hafif ve düşük kepek içerikli un üreten öğütme işlerinde de kullanılabilir. Bühler’in müşterileri, Polaris’in yüzde 20 arttırılmış ham madde işleme miktarını, maksimum ayırma kapasitesi ile yüksek beneksiz irmik randımanını, kolay kullanılabilmesini ve izlenmesini olduğu kadar bakım gerektirmemesini de takdir ediyorlar.

Since 1947

www.perryofoakley.co.uk sales@perryofoakley.co.uk +44 (0)1404 890300

IMD in print The 23rd print edition of the IMD is out now! The 23rd edition is bigger and better than ever before!

23 2014/15

IMD on the web Our website has been completely revised for 2015 with new features and a better user experience

international milling .com

The UK’s most experienced manufacturer of grain drying & handling equipment.

• Continuous Flow Grain Driers • Chain & Flight Conveyors • Belt & Bucket Elevators • Belt Conveyors • Aspirator Cleaners • Augers & Screw Conveyors • Ducting & Valves

Quality that lasts, at a price you’ll remember!

Ocak-Şubat 2015 | 15

Değirmencilik Haberler

Yeni gıda suçuyla mücadele birimi At eti skandalı takipçisi R-Biopharm Rhône, yeni oluşturulacak gıda suçuyla mücadele birimini sevinçle karşılıyor

2

012 yılındaki at eti skandalı sırasında, yiyecek güvenliği konusunda ön planda olan İskoçyalı şirket, Hükümet’in hileli ürünlerle savaşmak için gıda suçuyla mücadele birimi kurma planlarını sevinçle karşıladı.

R-Biopharm Rhône, bir üretici ve İskoçya’nın en büyük teşhis test aletleri ihracatçısı olarak, Belfast Queen’s Üniversitesi profesörü ve gıda güvenlik uzmanı Chris Elliott ‘un raporundaki ana konulardan biri olan bu tavsiyeyi çok yerinde buldu.

Chris Elliott ‘un gıda suçunu önlemek için yaptığı tavsiyeler arasında, daha iyi bilgi toplama, haber verilmeden yapılan denetlemeler, geliştirilmiş laboratuvar test kapasitesi ve gıda endüstrisi tarafından tedarik zincirlerine daha araştırmacı bir yaklaşım bulunmaktadır.

R-Biopharm Rhône’ın Yönetici Direktörü Simon Bevis : “Bu sevindirici bir atılım, ayrıca bakanların Profesör Elliott’un raporundaki tüm tavsiyelerin kabul edileceğini söylemesi de çok ümit verici.” “İngiltere’deki tüketiciler için en önemli olan, gıdalarının menşeyi hakkında güvenli hissetmeleri ve ürünün,

üzerindeki etikette yazan içerik ile aynı olduğunun garantisinin verilmesidir. Eğer bu şekilde olmazsa, bu gene suçtur.” dedi.

Gıda Standartları Kurumu’nun dana köftelerinde at DNA’sı bulup, milyonlarca köftenin bir çok büyük mağazaların raflarından kaldırıldığı iki yıl önceki at eti skandalı sırasında, R-Biopharm Rhône gıda kirliliğine karşı İngiltere’nin savunmasında ön sıralardaydı. Şirket şimdi de, pahalı balıkların, tüketicinin bilgisi olmadan ucuz balık ile değiştirildiği bir araştırmada başı çekiyor.

R-Biopharm Rhône Pazarlama Müdürü Carol Donnelly : “Özellikle balık işleme endüstrisinde, mezgit ve kömür balığı gibi ucuz balıkların, morina gibi pahalı balıklar yerine kullanılması hakkında artan endişeler gözlemliyoruz” dedi.

Glasgow merkezli şirket, balık ürünlerinin gerçekliğini belirleyen DNA test ürünleri satıyor ve test yapma hizmeti de vererek, çok hızlı bir şekilde firmalara satın aldıkları balığın doğru balık olup olmadığını söylüyor.

İngiltere endüstrisinin güçlü kişiliği Pat Donovan vefat etti

P

Patrick Donovan CBE, 2 Şubat Pazartesi, 90 yaşında vefat etti at, Liverpool bölgesinde doğmuş fakat ilk yıllarını Dublin’de geçirmişti.

Babası, Kerry eyaletinde bulunan Tralee şehrindeki aile işletmesi olan un öğütme işini (John Donovan & Sons) bırakıp, Yorkshire Knottingley’de Kings Mills firmasını kurduğu 1930’lu yıllarda İngiltere’ye geldi. Pat, Hereford’daki Belmont Abbey Okulu’nda eğitim görmüştü. Spora her zaman meraklıydı ve okulun rugby takımının kaptanı olmuştu. Sonraki yıllarda, Old Boys rugby maçları ile oyuna geri döndü. Bir yıl süre ile Old Boys takımına kaptanlık yaptı ve okul kaptanı en büyük oğlu David’di ve üç oğlu da aynı okula gittiler.

Okuldan ayrıldıktan sonra, ailesinin Knottingley’deki Kings Mills un öğütme şirketinde çalışmaya başladı ve işi burada öğrendi. Şehir Esnafı Sertifikasını aldıktan sonra, askerliğini tamamlamak için orduya katıldı. Askerlik görevi bittikten sonra, babası kalp krizi geçirdiği için kardeşi Denis ile beraber aile işletmesine geri döndü.

Pat ve kardeşi, işi büyütmeye devam ettiler. Sonra, 1962 yılında aile, şirketi Associated British Foods’a sattı ve Allied Mills Ltd’nin bir parçası oldular.

Pat ve Denis, Kings Mills’de çalışmaya devam ettiler, daha sonra Pat grup içindeki diğer değirmenlerde çalıştı ve 16 | Milling and Grain

son olarak Allied Mills’in Yönetici Direktörü oldu. Sonraki yıllarda, Yönetim Kurulu Başkanı ve Yönetici Direktör; sonra Garry Weston’un Yönetim Kurulu Başkanlığında, Associated British Foods Ltd’nin Direktörü oldu.

Pat, Allied Mills’in öğütme endüstrisinde lider olması ve teknolojiyi takip etmesi için çalıştı.

Grubun aktivitelerini, nişasta üretimi, tahıl işleme, pirinç öğütme, tahıl ihracat ve ithalatı ve mısır öğütme konularında geliştirdi.

Başkanı oldğu Ulusal İngiltere ve İrlanda Öğütücüleri Derneği’nin aktiviteleri ile uğraştı ve başkanlığı sırasında yaptığı işler dolayısıyla NABIM tarafından CBE ile ödüllendirildi.

Amerikaya, modern öğütme endüstrisindeki gelişmeler hakkında konuşma yapmak için davet edildi.

Dul bıraktığı eşi Margaret hala hayatta. Pat’in üç oğlu var fakat hiçbiri öğütme endüstrisinde çalışmadılar ama hepsi de kariyerlerinde başarılı yerlere geldiler.

Pat, her zaman çalışanlarını düşünür ve onlar ile ilgilenirdi.

Rugby onun en sevdiği spordu ve Headingley Rugby Kulübü (Leeds) ve Yorkshire’ın bir üyesiydi. Yaptığı diğer sporlar tenis ve badmintondu. Yürümeyi severdi ve çoğunlukla da yürürdü.

Cenaze töreni 24 Şubat Salı günü, ağıt töreni ile beraber saat 11:30’da St Gregory’s Katolik Kilisesi, St James Square, Cheltenham GL50 8LE’de yapılacak. (Lütfen çiçek göndermek yerine Stroke Association ve Age UK’ye bağışta bulunun).

Pat’in kardeşi Noel Donovan’ın katkılarıyla yazılmıştır.

Nothing escapes Romer Labs.

® AgraStrip WATEX now roved GIPSA app

FIND OUT MORE ABOUT ROMER LABS TESTING SOLUTIONS AND CONTACT: Romer Labs Diagnostic GmbH Technopark 1, 3430 Tulln, Austria Tel: +43 2272 61533 10 Email: office-europe@romerlabs.com www.romerlabs.com

YEM

Endüstrinin yem üretimindeki en güvenilir kaynağı

BİR ÖNCEKİ YILA GÖRE YÜZDE İKİ ARTIŞ

RUMINAN T2

7% 29

1

Rusya

Japonya

Almanya Fransa

29

26 24

24

22

0

9 6

10

5.3

3 8

2 3

7 3

4

0.2 24

41

0

18

0.4

0

31

1

1

2

Dana

At

İspanya

Evcil

3

3

Su

5

5

Hindi

5

14

Piliç

21

Yumurta

19

66

Hindistan

2

24

Brezilya

31

6

Sığır

Domuz 85

ABD 173

Mandıra

Total mil tonnes

FEED BY COUNTRY

2

China 183

Meksika

P

0%

LTRY 45% OU

Canlı hayvan türlerine bakıldığında, kümes hayvanları endüstri liderliğini, yem sektöründeki yüzde 45 (439 milyon ton) oranı ile koruyor. Evcil hayvan ve domuz ise en yüksek büyüme oranını yakaladılar, evcil hayvan mamasında yüzde 5 ve domuz yeminde yüzde 5.3 artış. Su hayvanları ise yüzde 1.8 ile az bir yükseliş yakaladı.

Kümes hayvanları ve atlar da ise azalma oldu.

PIGS

2

015 yılı ile Alltech dördüncü kez global yem araştırmasını yapmış oldu. Bu araştırma, ülke ve türler bazında yem üretimi konusunda endüstrinin en güvenilir kaynağı oldu. Hayvan yemi üreten bir çok önde gelen kurumun kendilerini yeniden gözden geçirmesini ve rakamlarını güncellemesini sağladı.

“Bu işlem her sene çok fazla bir iş gücü gerektiriyor çünkü yem endüstrisi, farklı şekillerde ölçümleniyor ve ülkeden ülkeye detaylar değişiyor” dedi, Aidan Connolly, Alltech’in Baş Teknoloji Müdürü.

“Her sene daha iyi bilgiler alınıyor ve dünya çapındaki çiftçilerin hayvanlarını nasıl beslediği konusunda daha fazla şey öğreniyoruz.”

Alltech, bu trendler ile ilgilenen tek kurum değil.

Artan bir şekilde daha fazla çiftçi, tedarik firmaları, Birleşmiş Milletler Yem ve Tarım Organizasyonu, Sivil Toplum Kuruluşları, yemek firmaları ve tabiki de tüketiciler, insanların tükettiği besinlerin içerisine neler girdiği ile ilgileniyorlar.

Hangi gıdalar gerçekten besleyici? Çiftçiler sağlıklı hayvanları nasıl yetiştiriyorlar? Tarımcılık nasıl daha verimli hale gelebilir ve böylece daha fazla insan beslenebilir? Bu sorulara ve daha birçoklarına cevaplar, hayvanların yediği yemlerin dünya çapında incelenmesi ile bulunabileceğini söylüyor firma.

Rapor, Alltech’in dünyadaki yem tonajını ve günümüzdeki trendleri ve bunların gelecek yıllarda endüstri kaynağı olarak nasıl kullanılacağı konusundaki tahminlerini gösteriyor.

Alltech, 130 ülkedeki yem üretimini inceledi.

“Mümkün olan yerlerde, bilgiler yerel yem kuruluşları ile birlikte çalışılarak toplandı. Bunun mümkün olmadığı yerlerde, bilgiler Alltech’in, 31.000 yem üreticisi ile doğrudan teması olan 600 kişiden fazla global satış ekibi tarafından sağlandı.

“Veriler analiz edilirken akılda tutulması gereken iki konu var. “İlki, daha az gelişmiş ülkelerin rakamları çok hassas olmayabilir, fakat büyüklükleri göz önüne alındığında bunun toplam veriye etkisi çok azdır. İkincisi ise, yem, yem üretimi ve tür tanımının ülkeden ülkeye değiştiği,” diyerek ilave ediyor Bay Connolly.

2014’e göre artış 2014 yılındaki veriler baz alınarak bakıldığımda, yem endüstrisinde yüzde ikilik bir artış gözlemleniyor.

Global yem tonajı 980 milyon metrik ton olarak ölçülmüştü, bu rakam geçen sene yaklaşık 960 milyon metrik tondu. Yem endüstrisi trendleri, geniş çapta kuraklık, yem ana maddesindeki yüksek fiyatlar, ithalat/ ihracat standartlarındaki ülkeler arası dalgalanmalar, kuş gribi ve domuzlardaki PED virüsü gibi hayvan hastalıkları, gibi bir çok olaydan 2014 yılında etkilendi ve bunlar birçok çiftçi için felaket oldu. Çin, 9500 yem fabrikası ve 183 milyon ton üretimi ile hala yem üretiminde lider olmasına rağmen bu

0

20

0.2

4

0

0.2

0.1 0.1 0.3

0

0

0.3

5

2

0

0.4

6

2 9

55 11 3

11

7

0.3 0.2 0

1

0

0

10

0.6

2

4

0

2

4

3

9

6 1

1

0.5

0

0

0.4 0.2 0.5 0.2

4 6

11

1

0

0.5

0

0

0

0.3

0 0

0.3

1.1 0.3

üretimlerindeki düşüşün devam ettiği ikinci yıl oldu. Çin’de geçen senenin rakamlarına göre kayda değer bir yüzde dörtlük düşüş gerçekleşti.

Bazı analistler bu düşüşe, yavaşlayan domuz sektörünün ve kuş gribinden dolayı tüketici talebindeki azalmanın etkisi olduğunu söylüyorlar.

Diğer tarafta, Hindistan, daha uygun iklim koşulları ve sürekli gelişen tarım yöntemleri ve teknolojisiyle, 29.4 milyon ton üretimi ile (2013’e göre yüzde on artış) yem üretiminde kayda değer bir artış gerçekleştirdi.

Amerika ve Brezilya, sırasıyla ikinci ve üçüncü sıradalar; 6718 yem fabrikası ile 172 milyon ton ve 1698 yem fabrikası ile 66 milyon ton.

Bölgeler şeklinde gruplara ayrıldığında ise, Afrika ve Latin Amerika 2014’teki en büyük artışı gerçekleştirdiler.

Asya Pasifik, Avrupa, Kuzey Amerika ve Orta Doğu ise az bir artış gösterdiler. Birçok ülke tek başına büyümenin ve gelişimin yıldızları olarak gösterilebilirler.

Bunlar arasında, Türkiye, Endonezya, Romanya, Tunus, Bolivya var. Hepsi de yem üretiminde iki yıl üst üste ciddi bir artış yakaladılar.

Ocak-Şubat 2015 | 19

Öğütme

Eğitim

Öğütme ve tane işleme endüstrisi uluslararası bir şekilde gelişmeye devam ederken, öğütme işinde çalışanların, iş konusunda tutarlı bilgileri olması çok önemlidir. Kansas Üniversitesi IGP Enstitüsü, endüstrideki profesyonellerin yeteneklerini daha da yukarı taşımak için sınıf derslerinin ve uzaktan öğrenimin karışımı olan bir program geliştirdi.

program dahilinde sunulan bu kurslar ile eğitim alacaklar.

Eğitim içeriği mevcut endüstri standartlarına ve kurallarına göre oluşturulduğundan katılımcıların, çalıştıkları işleri ile bağlantı kurabilmelerine imkan veriyor.

“Tane işleme ve öğütme firmalarının eğitimi ve referansları gayet faydalı bulacağından eminiz,” diyor Dirk Maier, IGP Enstitüsü direktörü. “Eğitimler, yeni çalışanları eğitmeye ve mevcut çalışanların yeteneklerini geliştirmeye yardımcı olacaklar, hatta onları kıdemli çalışanlar seviyesine çıkartacaklar. Ayrıca, gençlerin kendilerine bir kariyer

Endüstrinin Uzmanlığının Büyümesine Yardım Etmek -IGP Enstitüsü ve GEAPS hızla büyüyen işleme endüstrisine referanslar sunmak için partner oldular industry

“Bu işe yeni başlayanların, öğütme işi sahiplerinin ve tane endüstrisi ile ilişkisi olanların faydalanabileceği bir eğitim programı oluşturmak istedik,” diyor Mark Fowler, IGP Enstitüsü yardımcı direktörü.

Ayrıca, “İster liseden, ister teknik okuldan yeni mezun olsun ya da isterse üniversitede master yapmış olsun, sektöre yeni girecek olan genç profesyoneller için öğütme odaklı bir eğitim alabilecekleri faydalı bir program olacak,” şeklinde ilave ediyor.

Bu talepleri karşılamak için IGP Enstitüsü, Tane Yükseltme ve İşletme Kurumu (GEAPS) ile partner olarak, tane işleme veya tane operasyonları yönetimi konularında referans olacak uzaktan eğitim fırsatları sunuyor.

Yeni çalışanlar, endüstrinin saygıdeğer kişileri tarafından gözden geçirilmiş ve düzenlenmiş ve biçimlendirilmiş bir

Eğitimler Şubat

GEAPS 521: Havalandırma Sistemi Dizaynı ve Fan Operasyonu Yönetimi GEAPS 530: Toptan Malzemelerin Elleçlenmesi Operasyonu için Kalite Yönetim Sistemleri GEAPS 544: Tane Tozu Patlamalarını Önleme

belirlemelerine ve başlangıç seviyesinde yeteneklerinin olduğunu kanıtlamalarına da yardımcı olacaklar.”

Program, program içeriği ve zamanlar hakkında daha fazla bilgi almak için lütfen GEAPS internet sayfasını ziyaret edin.

Aşağıda, öğütme endüstrisi profesyonellerinin ilgisini çekecek olan eğitimin tanımının özetini görebilirsiniz. Bu eğitimler, Şubat ve Mart ayları için planlandı. Şubat ayı eğitimleri için kayıt süresi 3 Şubatta sona eriyor. Kurslar uzaktan eğitim olarak 9 Şubat ile 13 Mart arasında yapılacak. Mart eğitimlerinin kayıtları 10 Mart tarihinde kapanıyor. Kurslar uzaktan eğitim olarak 16 Mart ile 17 Nisan arasında yapılacak.

Eğitimin ücreti GEAPS üyeleri için 640$, üye olmayanlar için 815$. Eğitimin tam tanımını görmek ve kayıt olmak için GEAPS internet sayfasını ziyaret edin. www.geaps.com

Mart

GEAPS 500: Tane Elleçleme Operasyonlarına Giriş GEAPS 540: Tane ve İşletme Tesislerinin Güvenli Yönetimi GEAPS 620: Tane Alma, Temizleme ve Koşullandırma (İşleme) IGP Enstitüsü hakkında daha fazla bilgi için, lütfen internet sayfamızı ziyaret edin

www.grains.ksu.edu/igp

Ocak-Şubat 2015 | 21

Wide-Corr® Centurion® Ambarları

ÜRÜN ODAK ŞUBAT 2015 Milling ve Grain’in her sayısında öğütme işlemlerinde size zaman ve para kazandıracak yöntemlere göz atıyoruz.

Wide Corr® Centurion® düz zeminli ambarları ve Geniş Corr® Centurion® hazne zeminli ambarları tahıl terminalleri, yem fabrikaları ve biyoyakıt tesislerinde kullanılmak da dahil olmak üzere ticari uygulamalardaki sıkıntılar için tasarlanmıştır.

Hızlı montaj ve tam gelişkin sağlamlık için tasarlanmış olan Westeel patently ticari seri çatı, tüm çatı panellerine vidalanma ve sıkı bir merkez bağlantısı özelliklerini %100 sunar. Aşırı kar yağışı ve buz nedeniyle çökme ve sızıntıya karşı ek bir tedbir olarak Wide-Corr® Centurion® ambarları, patently aralıksız halka kirişleri ve gerili plakalar ile desteklenen ağır çubuk çatı çerçevesine sahiptir.

www.westeel.com

Kanalsystem™ Tahıl Soğutucu Thıl bizim gıdamızdır! Tornum Tahıl Soğutucu kullanarak onu korumanıza yardımcı olabiliriz. Tornum Tahl Soğutucu doğanın her zaman sağlayamayacağı, ortam koşullarına bakılmaksızın güvenli oda sıcaklığını sağlar.

Kanalsystem™, Tornum Tahıl Soğutucu tarafından sağlanan bütün hava kontrolünü kullanarak tahılı iyi durumda tutmak için özel olarak tasarlanmıştır. 170 ft (52m) yüksekliğindeki tüm silolarda ve eşit ölçülerdeki düz depolama binalarında bu amacını gerçekleştirir.

21-24 Şubat tarihlerinde yapılacak olan St Louis Missouri (USA) GEAPS EXCHANGE 2015 ile, bu yıl 350’den fazla katılımcının sergileyeceği ürünlerden bazılarına değineceğiz.

www.tornum.com

Titan serisi TSG Sürgülü Kapı Vortex Titan Serisi TSG kapısı kum, çakıl, kömür, kepekli tahıllar, metal tozu veya mineraller gibi ağır aşındırıcı maddelerle çalışırken en zorlu uygulamaları karşılamak üzere tasarlanmıştır. TSG kapısı pozitif malzeme kapanma ve toz geçirmez sızdırmazlık gereken yerçekimi akış uygulamalarında kuru malzemeyi işler. kapı, pozitif malzemenin kapalı olduğu yerde ve toz geçirmez sızdırmazlık gereken ağır akış uygulamalarında kuru malzemeyi kontrol eder.

Vortex sürgülü kapıları, elektrikli, hidrolik, havalı, zincir tekerlekli ve el manivelalı da dahil olmak üzere geniş bir yelpazede çalıştırma seçenekleri sunar. Sertleştirilmiş çelik kamayarlanabilir silindirleri, yağ mekanizmaları, yana monte edilmiş anahtarlar, karbon çelik bağlantısı, giriş / çıkış geçişleri, conta erişim girişleri, çıkarılabilir contalar ve daha fazla özelliklere sahiptir.

www.vortexvalves.com

22 | Milling and Grain

Bolt ‘N’ Go™ Dövme Konveyör Zinciri Bolt ‘N’ Go akış sistemi kesinti ve bakım maliyetlerini azaltmaya yarayan dövme konveyör zinciri için tasrlanmış yenilikçi bir montaj yöntemidir. Bağlantı ve akış montajı, standart civata ve somun kullanılarak yüksek dayanıklılıktaki delikli mil ile kolay hale getirilmiştir. Gevşemiş rondela ya da zor bir montajı yoktur. Akışları takmak için kaynak yapmak gerekli değildir. Montaj için zinciri konveyordan çıkarmaya gerek yoktur ve hiç bir dayanıklılık sorunu yoktur. Sadece bağlantıları ve akışları civatalamak yeterlidir. Son derece kolay, basit ve güvenilir! Bolt ‘N’ Go sistemi 102NA ile 200NA arasında değişen 7 zincir boyutlarında mevcuttur.

www.go4b.com

FOCUS

ÖZEL ODAK

Roff R70

The Roff R70, 17 Nisan 2013 tarihinde Mr Flippie Blignaut’un çiftliğinde, muhtemelen Güney Afrika’nın en düşük maliyetli, saatte dört ton yapan değirmeni olarak tasarlandı. Roff, tedarik zinciri ve dağıtım maliyetlerini azaltarak halka daha uygun maliyetli gıda ana maddesi sağlamak için Iki tane de Zimbabwe’de tesis edildi.

R70 için mükemmel düzenleme- Yenilikçi düşünce ve piyasadaki değişimlere uyum çevikliği gibi çok çalışarak yapılan başarılı bir iş olarak, Mr Blignaut’un çok yönlü R70’ın tasarlanmasıyla Güney Afrika lansmanı için ideal ortam oluşturuldu. Çiftlik değirmeni, Sardinya Freze, birincil ürün mısıra değer katmak için 13 yıl önce . Kombine tarım modeli, optimize verimlilik ve artan kar marjı sağlar. Üretilen mısır sitelerdeki silolarda depolanır, endosperm ekstre edilir ve birinci sınıf yiyecek Freze sürecinin yan ürünü olan mısır kepeği ise ana hayvan yemi olarak sığır besleme planı olarak kullanılır.

Roff R 70’in verimliliğini arttıran R70’in yenilikçi dizaynı mısır girişi için akış haznesi, temizlik ve havalandırma ekipmanları (bir iyileştirme haznesi ile), Dejerminasyon, freze, eleme, konveyör, elektrik panosu, elektrik kablolama ve tüm çelik malzemeleri ile standart olarak gelmektedir. Müşterinin tek yapması gereken bina sağlamak, su noktası ve panele elektrik kaynağı bulmaktır.

• Roff R70 yerden kazanmak ve kurulum maliyetini azaltmak için kompakttır ve günde 100 ton mısır üretim kapasitesine sahiptir. Bu da yıllık 30.000 ton ile senelik 100 milyon Rand ciro kapasitesi demektir.

• R70, saatte 4 tonluk kapasitesi ile Güney Afrika’da 2.5 milyon ile 3.5 milyon Rand arasındaki fiyatı ile, piyasadaki en iyi fiyata sahip kurulu değirmenlerden biridir, ayrıca daha küçük seçenekleri de mevcuttur.

• Değirmenler, sitedeki yükleme süresini azaltmak için, Roff

Bu şekilde mısır, çiftlikte yalnızca yiyecek ve hayvan yemi olarak kalır. Bu model, maksimum karlılığı sağlamak için tedarik zincirini kısaltır. Küçük bir bölge içinde dağıtılan ürünün büyük bir yüzdesinin dağıtım masrafları minimuma indirilmesiyle son kullanıcı da yarar sağlar.

Afrika’nın büyük bir kısmı boyunca Yetiştirilen, üretilen edildiği bölgede işlenmesi ve dağıtılması mısır doğru bir hareket vardır. Girişimciler karlı kanıtlıyor eğer hala diğer alanlarda temin edebilir, ancak çiftlik çevresinde daha mısır sağlayarak, nakliye maliyetleri büyük ölçüde azalır.

Afrika’nın büyük bir kısmı boyunca, bulunduğu bölgede üretilmiş ,yetiştirilmiş mısırın işlenmesine ve dağıtılmasına doğru bir yönelim vardır. Diğer bölgeler daha karlı ise girişimciler buralardan temin edebiliyorlar ama çiftlik yakınlarından büyük miktarlarda mısır temin etmek ulaşım giderlerini büyük ölçüde düşürmektedir.

Roff R 70 değirmeni Mr. Blignaut’a olduğu gibi, çiftçilere hepsi bir arada kompakt çözüm sunarken, tedarik zinciri ve dağıtım maaliyetlerinin azaltılmasında önemli br rol oynayabilir.

fabrikasında önceden monte edilir ; • Sac metal parçalar, mükemmel kaliteyi sağlamak için lazer kesimlidirler; • Tüm operasyonel ekipmanlar, iki seviye arasında yüklenir.

Böylelikle bu süreçler farklı açılardan görülebilir. Bu, çarkların işleyiş ile temasını ve ürünün kolayca kontrol edilmesini sağlar; • Tüm parçalara kolayca erişilebilir. Üst kat operasyonel bir kat değildir ama genellikle bakım amaçlı kullanılır; • R70 gururla söylemeli ki bir Güney Afrikalı değirmendir.

Birkaç küçük parça hariç olmak üzere, Roff ‘un Kroonstad fabrikasında üretilmiştir; ve • Müşteri huzuru için R70 isteğe bağlı bakım sözleşmesi ile kapsanmaktadır.

Geniş bir müşteri kesimine değer verir - Küçük girişimciler de Blignaut çiftliğindeki R70 değirmeni gibi benzer bir platformda saatte iki ton yüklenebilir. Kolaylıkla saatte dört tona yükseltilebilir ve bu işlm sırasında 48 saatten daha fazla zaman harcanmaz.

www.roff.co.za Ocak-Şubat 2015 | 23

#

2

F

Researching and Reporting

Kuzey Avrupa’da Değirmencilik Tarihsel Bakış Değirmencilik tarihinde Kuzey Avrupa’nın kendine has bir yeri vardır . Neyse ki ilgiyi canlı tutmak Için yeteri kadar kalıntı bulunmaktadır. Birçoğu şimdilerde müze ve Mills Archive (www.millsarchive.org) gibi kayıtlara tahsis edilse de, Birçok Avrupa ülkesi profesyonel ve amatörlerden oluşan aktif gruplarla geleneksel yetenekleri ve teknikleri canlı tutuyorlar.

Mildred Cookson

1

972’de bir grup gönüllü Gilde Van Vrijwillige Molenaars’ı Hollanda’da kurdular. Bu “gönüllü değirmenciler loncası” (http://tinyurl. com/oe6bx69) birçok Hollandalı değirmen tarafından istenen ustalık sertifikasını verip, onlar için kurslar düzenlemektedir. 1987’de Birleşik Krallık’ta, Traditional Cornmillers Guild’ın (Geleneksel Değirmenciler Loncası) geleneksel rüzgar veya su ile güçlendirilmiş un değirmenlerini işleten profesyonel değirmenciler için kurulmasına yardımcı oldum. (http://www.tcmg.org.uk/).

Dergimizin önceki sayısında Rob Shorland-Ball tarafından çok iyi açıklandığı gibi bu tip geleneksel değirmenler, 19. yüzyılın ortasından önceki Avrupa’nın kırsal kesim ekonomisine ve daha sonrasındaki silindirli un değirmenleri devriminde” hayati rol oynadılar. Teknolojik gelgitler ve Sanayi Devrimi ile ortaya çıkan ekonomik zorunluluklar, yeni, daha verimli değirmencilik tekniklerinin kıtayı sarıp, hızlı benimsenmesini sağladı.

Birleşik Krallık’ta ve bunun yanı sıra Kuzey Avrupa’nın geri kalanında bu değişiklikler on yıllarca süregeldi. Hemen hemen bütün köyler, kendi yerel halkına un sağlayan ahşap değirmenlere sahipti. Artan nüfus ve buna bağlı olarak genişleyen köy ve kasabalarla birlikte, yeni kanallar, raylı sistemler ortaya çıkarken bu da yerel üretim bitkilere güven yerine, tahılları bölgeye getirmeyi ortaya çıkardı. Hemen ardından yeni değirmenler dışarıdan gelen hububatın daha kolay boşaltılması için nehir ve kanalların yanına inşa edildi. Bununla birlikte yeni değirmenlerin getirdiği fırsat, yeni silindir değirmenlerine geçişine olanak sağladı.

1820 kadar erken dönemlerde de İsviçre, Avusturya ve

24 | Milling and Grain

Fransa’da silindir değirmenler üretilmişti, fakat bunların hiçbiri üretime geçecek kadar yeterli olmamıştı.1834 yılında İsviçreli Mühendis Sulzberger, diferansiyeli olan 3 bölümlü (2 düz 1 oluk) çelik silindiri kullandığında tasarımda atılım da gerçekleşmiş oldu. Bunlar ayarlanabilir olmalarına rağmen düşük basınç ve besleme kontrolünü veremediler. Öyle olsa bile, Varşova’dan Müller, bu değirmenlerden birçoklarını İsviçre, Almanya, İtalya ve Macaristan’da inşa etti. 1876 yılında “The Miller” gazetesindeki satırlar hala silindirli değirmenlerin kabul edilmediğini gösteriyordu - “işçilerin idrakında ve uyumunda eksiklikler var”.

Atılım 1873’te gelmişti ve bir diğer İsviçreli Frederick Wegman, geliştirdiği porselen silindirli silindir değirmeninde basıncı da sabit tutmayı başarmıştı. Budapeşte’den Ganz &

F Mechwart şimdilerde modern silindirli değirmen (Milling and Grain’in önceki sayısında, 24. sayfadaki Rob’un makalesine bakınız) denilebilecek olan silindirli değirmeni geliştirdiler ki sonrasında tüm Kuzey Avrupa’da kullanıldı ve reklamları yapıldı. 1878’de 9000 un ve yem değirmeni bulunurken, 1887 ile birlikte 461 adet silindirli proses değirmenleri ve 1901’de Milling dergisine göre de 1000 adet tam işlem yapan silindirli değirmenler Britanya adalarında bulunuyordu.

Silindirli değirmenler un üretimini Kuzey Avrupa’ya taşırken, git gide Simon, Buhler ve diğerleri, elverişli, ayarlanabilen silindir sistemleri ve daha az ilgi isteyen yapısı ile daha yüksek kapasiteler ve yüksek kalite un piyasaya sunabildiler. Silindirlik un devrimi başlamıştı ve kalmak için buradaydı.

1980’lerde ve 2000leirn başında Avrupa’daki seyahatlerimde Macaristan, Almanya, Fransa ve Danimarka’nın birçok köyünde gördüğüm kadarıyla hala yeniden yapılandırılıp silindirli değirmen haline getirilmiş ahşap değirmenler, buğday, çavdar ve kızıl buğday gibi yerel tahılları üretmekte kullanılıyor.

The Mill Archive dünya çapında silindirli un değirmenleri

tarihine adanmış bir arşiv kurma düşüncesiyle hareket etmektedir.

200 yıla uzanan bir miras ne yazık ki ihmal edilmiştir ve biz sadece geleneksellikten modern değirmenciliğe geçişi kapsayan değil, aynı zamanda daha etkin üretim için işin içinde bulunan kişi ve kurumların da yer aldığı belge ve fotoğraflara da güvenli bir yuva planlıyoruz.

Eğer herhangi bir şekilde yardım edebileceğinizi düşünüyor veya daha fazlasını öğrenmek istiyorsanız mail gönderiniz.

Bizi ziyare edin: Ticaret Fuar stand 5.2 C063

KETSE 20/40 D Laboratuvar Ekstruder Sistemi Ürün Geliştirmede Devrim- Zaman ve Para Tasarrufu Ürünlerinizin daha etkili bir şekilde geliştirilmesi için gelinen son nokta ■ Verimli Optimasyon ve Yeni Geliştirilmiş Uygulamalar ■ Deneysel şartların hızlı değişimi ■ Gelitirme maliyetlerinin azaltılması ■ Basit ve kolay temizlik

Üretim verimliliğinizi destekler Laboratuvar ölçeğinde ürün üretimi ■ Yüksek ürün kalitesinde süreklilik ■ Üretim artıklarının azaltılması ■ Sarf maliyet gerektirmez ■

Brabender® teknolojisi ham maddenizin kalitesini optimize ederek Başarınızı destekler.

Brabender® GmbH & Co. KG · www.brabender.com

AZ_Lab_Compunder_TR_190x132.indd 1

22.01.2015 Ocak-Şubat 2015 |16:04:35 25

Şekil 2: Demir bileşiklerin farklı türleri

F

Zenginleştirme

H

Farklı demir bileşiklerinin kurutulmuş erişte ve makarnanın rengi üzerindeki etkisi Lena Kampehl ve Martina Mollenhauer, Mühlenchemie GmbH & Co KG

er yıl 600 milyon ton buğday ve mısır unu üretilir ve erişte, ekmek ile diğer unlu mamüller olarak çeşitli türlerde tüketilir. Endüstride üretilmiş olan buğday ve mısır ununun fortifiye edilmesi dünya insanlığına vitamin ve mineraller sağlamanın kolay ve etkili yoludur.

Endüstriyel olarak olarak üretilmiş un, değirmenlerden günde 20 ton kapasite ile elde edilmiş ürünler olarak karşımıza çıkar.

FFI’ya göre, dünyada endüstriyel olarak üretilmiş unların yüzde 30’una besleyici maddeler eklenmektedir. Bu da tahminlere göre, Amerika’daki buğday ununun %97’sinin, Afrika’nın yüzde 31’inin, Doğu Akdeniz’de yüzde 44’ün, Güney-Doğu Asya’da yüzde 21’lik kısmın, Avrupa yüzde 6’nın ve Batı Pasifik’te yüzde 4’ün fortifiye edilmesi demektir.

Vitamin ve minerallerle takviye edilmiş unların tüketimi, mikro besin eksikliklerini azaltmakta önemli bir adımdır.

Un fortifiyesinin maliyeti, genel halk sağlığı sistemleri için harcananlardan daha fazladır.

Amerika Birleşik Devletleri’nde fortifikasyon her yıl bin nöral tüp defektini önlemektedir. Yıllık fortifikasyon harcamaları 3 milyon dolar civarındadır ve direkt sağlık harcamaları 145 milyon doları bulmaktadır, buradan hareketle fortifikasyona harcanmış her dolar için 48 dolar kar yapılmaktadır.

Un fortifiyesinin başarısının bir göstergesi de en az 82 ülkede demir ve folik asit eklenmesinin yasalaşmasıdır.

26 | Milling and Grain

3 ülke gönüllü olarak Dünya Sağlık Örgütü’nün (WHO) tavsiyelerini uygularken, Türkiye’nin de dahil olduğu 22 ülke un fortifikasyonunu yasalaştırmayı planlamaktadırlar. 2004’te sadece 33 ülke kabul etmişti.

Fortifikasyonu düzenlemek için çok farklı yaklaşımlar mevcuttur. Önemli olan nokta ülkedeki yeme alışkanlıklarını ve beslenme eksikliklerine dikkat etmektir. Bazı ülkeler unu bütünüyle fortifiye ettiği için ondan üretilen tüm ürünler de faydalanabilmektedir. Diğer ülkeler ise unu ayırarak kullanım

“Endüstride üretilmiş olan buğday ve mısır ununun fortifiye edilmesi, dünya insanlığına, vitamin ve mineraller sağlamanın kolay ve etkili yoludur ” amaçlarına göre sınıflandırırlar ve böylece örnek verilecek olursa ekmek ile makarna arasında farklar oluşmaktadır..

Eklenecek mineraller konusunda farklı tavsiyeler de bulunmaktadır. Bazı ülkeler sadece miktarı belirler, örneğin demir, diğer demir bileşenlerinden oluşup kullanılanlar; demir sülfat gibi.

F

Delivering Buckets full of experience The world’s largest range of elevator buckets

l Large range and inventory of many sizes l Higher capacity for existing elevators l Durable, long life designs l Free elevator design service

Watchdog Elite Complete Hazard Monitoring System for Bucket Elevators and Conveyors! l Bearing Temperature, Belt Misalignment, Underspeed, Belt Slippage, Blockage Detection l Fully programmable to optimize elevator operation l LED displays for speed and set-up l Simple, reliable, consistent

Elevator Bolts Cold Forged for Highest Quality! l Euro Bolts (DIN15237), Original Ref 70, Fang Bolts & Easifit Bolts l Available in steel / stainless / zinc plated l Wide range available from stock

www.go4b.com Email: 4b-uk@go4b.com

28 | Milling and Grain

Revised Buckets C2 half page 2.indd 1

21/09/2010 11:37:09

Bir Latin Amerika ülkesinde aşağıdaki testler yapılmış ve demir sülfat kullanımı zorunlu hale getirilmiştir. Fortifiye edilmiş un erişte üretiminde kullanılmış ve kaynayan eriştelerin gri renk değişimi gösterdiği fark edilmiştir ki bu tüketiciler tarafından kabul edilebilir bir durum değildi.

Testler sırasında 6 farklı demir bileşeni uygulandı.

Dojaz, un fortifikasyonunda en yüksek standart olan 60ppm demirde tutuldu. 60ppm demir, moleküler ağırlıklarına göre demir bileşenlerine çevrildi ve una eklenip karıştırıldı.

Kan dolaşımına demirin alınımı testlerde dikkat alınmamıştır.

Uygulamada, demir bileşiklerinin onların biyolojik durumlarına göre ayarlanması oldukça olasıdır ve aynı miktarlardaki demir de kan dolaşımında bulunmaktadır.

Spaghetti üretiminde yüzde 12 proteinli durum buğdayı kullanıldı.

Erişte hamurunun içindeki su miktarı yüzde 32’ydi. Spaghetti laboratuvar ortamında TR 75 W tipi Sela makarna makinesi ile preslendi ve 35 derecede 24 saat boyunca yüzde 60 bağıl nemde kurutuldu. Daha sonrasında 100 gr makarna 1 litre kaynayan suyun içine 5 gr tuz eklenerek 8 dakika bekletildi. Kurutulmuş ve kaynatılmış erişteler de karşılaştırıldığı gibi kaynatıldı(Tablo 1).

Demir pirofosfat, demir ortofosfat, ve elektrolitik demir eriştenin rengine etkide bulunmadılar. Demir fumarat, ferrik sodyum EDTA ile olan erişteler, daha açık renkli ve daha az sarıydılar, ve demir sülfatla olanda ise fark edilebilir grimsi izler oluşmuştu.

Bunun sebepleri muhtemelen demirin tepkiselliğinde yatmaktadır.

Kaynatmak için kullanılan suyun analizi de renklerdeki farklılaşma hakkında fikirler veriyordu.

Demir, demir pirofosfat ve demir ortofosfat içinde trivalan formda ve kimyasal olarak hareketsiz durumdadır. Reaksiyona girmez.Ürünler suda çözülmez olduğu için, pişirme aşamasında yıkanmazlar ve erişte ham kontrollere aynı renkte kalır.

Sülfat ve fumarat içindeki divalent (iki değerli) demir unun renk veren özünle redox reaksiyonuna girer, örneğin karotenoidler ve bu renk değişimi ile sonuçlanır .Demi sülfat hali hazırda fumarattan suda daha çözünür olduğundan daha reaktiftir. bu nedenle de kaynamış makarnanın renk sapması fumarat kullanıldığında daha belirgindir.

Ferrik sodyum EDTA makarna kaynarken kısmen yıkanmış olan pigmentli bir kompleks oluşturur. Bu da pişirmeyle demirin % 40’nın kaybedildiğini doğrular. Kaynamış erişteler karşılaştırmalı testte en açık renkli olanlardı.

F

Hydronix Moisture Sensors

Save You Money

Hydronix digital, microwave moisture sensors are designed and manufactured in the UK and provide accurate and cost effective moisture measurement and control in feed meals and pellets, grain, cereal and pulses.

Hydro-Probe XT

Şekil 1: Un fortifikasyonunun 2014 Aralık durumu. 82 ülke en az demir ve / veya filk asitle fortifiye etmeyi taahhüt etmiştir (Source: FFI, 2014).

The Hydro-Probe XT has been specifically designed to measure moisture in organic materials, typically being installed in or underneath silos or in the material on a conveyor.

The Hydro-Mix VII is a flush mounted sensor that is ideally suited to installation in mixers, augers or the inlet / outlet of grain dryers.

Both sensors offer a choice of digital measurement modes enabling the producer to select the best option for the material being measured.

Hydro-Mix VII

Tablo 1: Farklı demir karışımlarının neden olduğu erişte renk değişimleri

Yukarıdaki sonuçlara istinaden, makarna ununu fortifiye etmek için demir fosfat kullanımı ilgili ülkede izin verildi ve tüketicilerin kabulu sağlandı.

Kaynaklar: 1 FFInetwork.org - Food Fortification Initiative 2 WHO Recommendations on Wheat and Maize Flour Fortification, Meeting Report: Interim Consensus Statement, 2009 3 Grosse, Scott, et. al., Reevaluating the Benefits of Folic Acid Fortification in the United States: Economic Analysis, Regulation, and Public Health. American Journal of Public Health 95 2005:1917-1922.

Hydronix sensors include:

• • • • • • •

Digital technology with precise linear output Wide moisture measurement range Suitable for chutes, silos, mixers or conveyors Choice of measurement modes Not affected by dust or colour Different installation options Temperature stable

enquiries@hydronix.com

www.hydronix.com GFMT half page vertical 90 x 270 plus 3mm bleed not left.indd 1

Ocak-Şubat 2015 | 29

13/01/2014 10:00:18

DEPOLAMA

F

DEPOLAMADA

B

NEM KONTROLÜ

Yazanlar: Louise Smith ve Nick Carter, Bentall Rowlands, İngi̇ltere

entall Rowlands Depolama Sistemleri Limited Şirketi, zirai ve endüstriyel pazarlar için komple depolama ve işleme ekipmanları çözümlerinde lider konumdaki bir İngiliz üreticidir.

Dünyanın dört bir yanında monte edilen geniş bir yelpazede; galvanize çelik silolar ve konik tabanlı tahıl ambarları, su tankları, iskele ve gezinti platformları, madde taşıma ekipmanları, temizleme, sınıflandırıp-ayırma, tartma ve kurutma sistemleri sunuyoruz.

Geniş bir ürün yelpazesindeki depolama sistemlerini tasarlama, üretme, tedarik etme ve kurma kabiliyetlerimizle, her türlü belirgin müşteri gereksinimini karşılayabilecek; kapsamlı bir uçtan-uca çözüm sağlıyoruz. İngiltere, Türkiye, Kenya, Tayland, Hollanda, Fransa, Almanya, Ukrayna, Malavi, Yeni Zelanda ve daha birçok ülke de dâhil olmak üzere, dünyanın her yerinde silolar tasarladık ve tesis ettik.

Teknik Direktörümüz Kevin Groom şöyle der: “Depolama sistemlerimiz tüm müşterilerimiz için ayrı-ayrı tasarlanmıştır. Her projenin müşterinin beklentilerini aşan veya en azından bire-bir karşılayan ısmarlama yapılmış bir tasarımı mevcuttur. Teknik şartname ne olursa olsun, bizim gereken en uygun tasarımı sağlayabildiğimizi ispatlayan bu coğrafi olarak zorluklarla dolu alanlardaki projeleri üstlendiğimiz için son derece gurur duyuyoruz.”

32 | Milling and Grain

Nem seviyeleri ve sonuçları

Bir silodaki nem seviyelerini doğru değerlere çekmek zor olabilir, ancak asıl gerekli olan unsur mümkün olan en kısa sürede hedef seviyelere erişmektir. Eğer bu oluşmazsa, sonuçta mikotoksin oluşumu ve kalite bozulması olur. Depolanan tahıllarda gıda ürünü bozulmasının ana nedenleri mantar, böcekler ve bitki zararlılarıdır.

Mantar, tahıllarda depolanan değişik nemlilikteki içeriğin ve ısının oluşturduğu çeşitliliğinin ana sonuçlarından birisidir. Bunu kontrol

altına alabilmek için, kurutma ve serinletme olarak bilinen bir metodun devreye sokulması gerekmektedir. Yüzde 14.5’lik bir nem içeriğinin altında hiçbir depolama mantarı büyümez, ama 0°C’ye yakın sıcaklıklarda yavaşça büyümeye devam eder. Bu da demektir ki, serinletmek tek başına yeterli değildir, ancak ısı ne kadar düşükse, büyüme hızı da o kadar yavaş olur.

DEPOLAMA

F

Başka bir baş belası da depolama maytlarıdır. Bunlar uygun koşullar altında hızla ürerler ve yağ tohumlarında çukur açarak veya tohumun özünü yiyerek onlara doğrudan zarara yol açarlar.

Fiziksel kontrol metotları maytlar için kullanılır. Eğer tahıllar yüzde 14.5 veya daha altındaki nem içeriğine gelecek kadar kurutulursa, maytlar üreyemezler. Tahılları 5°C’ye kadar soğutursanız, bu onların oluşmasına da engel olabilir. Ancak kolza tohumu depoluyorsanız, bu ürün böcek saldırılarına tahıllardan daha açıktır.

Yukarıdaki işlem taneli tahıl yığınlarını koruyacaktır, ancak kış boyunca, tahılın yüzeyindeki nem içeriği artabilir, yani maytlar yüzey tabakasında bir problem haline gelebilir.

Nem kontrolüne dair en son problem ise böcek varlığı ve böcek istila etme problemleridir. Bunlar kötü hijyenik koşulların mevcudiyetinde olabilir. Bu yüzden, bu türdeki bitki zararlılarını etkisiz hale getirmenin ilk önemli adımlarından birisi, iyi saklama hijyenidir. Hem bina yapısı hem de saklanan tahıl, tuzaklar kullanılarak izlenmelidir. Değişik davranışlar gösteren herhangi bir ırkın varlığını izleyebilmek için, tahıl yığınları arasındaki tuzaklar yüzeyin yaklaşık 5 – 10 cm altına konumlandırılmalıdır.

Depolar ürün alımından önce baştan sona iyice temizlenmelidir.

Depolama mantarı, böceği veya maytı bulaşmasına dair her türlü kaynağın ortadan kaldırılması azami derecede önemli bir husustur.

Depo hazırlanma, tahılın güvenli bir şekilde depolanmasını sağlamak için anahtar konumdaki bir aşamadır. İster tahıl geçici bir süre için saklansın, isterse daha uzun bir süre için saklansın, bu birebir uygulanması gereken önemli bir adımdır. İyi mağaza hazırlığı çalışması, hedef ısı ayarının elde edilmesi ve korunmasıyla beraber yapılmalıdır. Bu, tahılın güvenli şekilde depolanmasını sağlayacaktır. İyi tahıl saklamanın birkaç ana özelliği mevcuttur, bazıları şunlardır: • Temizlik • Kuruluk • İyi havalandırma • Doğru şekilde işleyen ekipman • Kemirgenlerin ve kuşların girişine karşı sızdırmazlık • Su geçirmez çatı • Fiziksel kirlenme olmaması • Güvenli olması

Tahılınız nasıl en iyi şekilde saklanır

Çelikten yapılmış bir tahıl depolama silosu, tamamı cıvatayla tutturularak yapılmış bir tanktır ve bu türdeki silolar hava geçirmez olmasa da su geçirmezdir. Tüm bağlantı noktalarında, yan duvarlarda ve çatıda, su girişini engellemek için sızdırmazlık mastiği kullanılır.

Karın ve yağmurun siloya girmesini engellemek için çatıyı oluşturan metal plakalar dam saçağının üzerinde çıkıntılı olarak asılı durur.

Silonun kubbesinin tepesinde halka şeklindeki sıkma bileziğinin veya taç yaprağının altında kapama plakalarıyla mühürlü şekilde kilitlenir.

Bir silo üreticisi olarak, siloyu taban seviyesinde nasıl sızdırmaz 34 | Milling and Grain

şekilde kapatacağınıza dair tavsiyeler vereceğiz.

Bütün bu tasarım özelikleri ürün geliştirmeye dair birçok yıllık deneyimle denenmiş, test edilmiştir, dışarıdaki nemin tahıla erişmesine engel olmak için yürürlüğe konmuştur. Depolama silosu içindeki tahılın gereken nem ve ısı seviyesi iyi bakım ve temizlik sayesinde gerçekleştirilir. Hem çiftlik içi hem de endüstriyel depolardaki depolama sistemlerinin operatörlerinin depolanan tahılın kalitesini korumak için gereken seviyeleri anlaması çok önemlidir.

Birkaç iyi teknik doküman mevcut ve onları gözden geçirmek iş deneyimini iyileştirme açısından önemlidir. Tahıl sisteme girerkenki nem seviyesini bilmek önemlidir. Bu veri üzerinden operatör tahılın kurutmaya ihtiyaç duyup duymayacağını bilecektir. ‘Depo-içi’ (in-bin) veya ‘sürekli karışık akış’ (continued-mixed-flow) gibi metotlarla çalışan birçok şekilde tahıl kurutucu mevcuttur. ‘Depo-içi’ sistemleri yakıt olarak benzin veya gaz kullanmaya meyillidir ve saatlik kapasiteyle sınırlandırılabilir, öte yandan ‘sürekli karışık akış’ kurutucu hem benzin, hem mazot hem de katı yakıtlarla çalışabilir.

Değişik nem ve sıcaklık ayarlarında, depolanan tahıl üzerinde değişik türden mantarlar yaşar; Depolama mantarı yüzde 14.5 ayarından yukarıdaki oranlarda hububatta büyüyebilir ve ısıtmaya ve çimlenme eksikliğine yol açabilir. Tahıl depolama silosuna veya düz zeminli depolama sistemlerine girdiğinde tahıl kontrollerinin durdurulmaması önemlidir. Birçok modern silo havalandırma sistemleriyle desteklenir.

Bu sistemlerin kavramları çok basittir ve binlerce yıldır kullanılır.

Tahılların arasından hava geçirerek, sadece tahılın ısısını azaltmak değil, yanı sıra nem ayarını da azaltmak mümkündür. Silolarda havalandırma sistemleri iki türden oluşur: ya bir ‘hava kanalı/çukuru’ sistemi, ya da ‘tam kat’ sistemi. Bu sistemler düşük hacimdeki havanın ya Eksensel ya da Santrifüjlü bir havalandırma fanı vasıtasıyla siloya yönlendirilmesini sağlar.

Fanlar ya bir çukur sistemi için silo tabanına ya da tam kat sistemi için silo yan duvarlarına bağlanır. Daha sonra basınçlı hava tahılların içinden hareket eder ve bu şekilde tahılın ısısını azaltır. Bu hareket ayrıca havayı serinletir, tahılı kurutur ve nem oranını azaltır. Silo içinde birkaç ısı izleme kablosu edinmek mümkündür. Bu kabloların ucunda birkaç dizi sensor bulunur, bunlar da verilen bölgedeki tahılın ısısını ölçer. Bu sistem operatörün silo içinde neler olup bittiğini görmesini sağlar.

Hava tahılların içinden hareket ederken tahıldaki suyun buharlaşmasını sağlar, bu da tahıldaki nem oranını azaltmaya yardımcı olur. Hava tarafından emilen nem daha sonra açık çatı bölgesinden geçip gider. Ancak dışarı üflenen nemin uzaklaşması açısından, siloların iyi havalandırmalı açık ve havadar alanlarda yapılmış olması oldukça önemlidir. Bu şekilde nem yüklenmiş hava basit şekilde atmosfere karışıp gider. Çatı havalandırmasının tasarımı da çok önemlidir. Tasarımıyla iyi hava akışına izin vermekle kalmayıp; kuşların, sürüngenlerin, karın ve yağmurun dahi silo içine girişine izin vermemelidir. Fotoğrafta görebildiğiniz gibi, bu havalandırma serbest hava hareketine yönelik tasarlanmıştır ama üçgen yapısıyla yüzeyi etrafında süprüntü veya çerçöp birikmesini de engeller. Çatı havalandırmalarında bu genel bir problemdir ve bu bölgelerde birikme sebebiyle paslanma oluştuğunu görebilirsiniz.

Dâhili açık alanların etrafında iyi hava akışını sağlamanın başka bir yolu ise, çatı egzoz fanları kullanmaktır. Bunlar iç bölge ve atmosfer arasındaki ısıyı eşitlemek için kullanılır. Fotoğrafta gösterilen tasarımı kullanarak bu fanlar bakım için veya buharla dezenfektasyon kullanırken kapalı olmak için kolaylıkla erişilip kullanılabilirler.

Kendi Silo dizimizde çukurlu saçaktan tutturmalı bir klip tarzı kullanıyoruz. Bu klip çatı levhaları ve yan duvar levhaları arasında 2mm’lik bir boşluk verir. Saçakların altına çok iyi kıstırılmış şekildeki bu klipslerin oluşturduğu boşluklar sadece bölge civarındaki hava hareketine izin vermek üzere değil, ayrıca çatı tabakasının altında birikip oluşabilecek yoğuşma tanelerinin de basitçe akıp gitmesine olanak verecek şekilde tasarlanmıştır. www.bentallrowlands.com

CIMBRIA.COM

GROWING INTO THE FUTURE TAKING CARE ADDING VALUE SOLUTIONS FOR HANDLING AND STORAGE OF GRAIN AND SEED Cimbria develops and manufactures an entire range of equipment and solutions for seed processing.

Thorough technical engineering experience and in-depth product knowledge enable us to supply solutions for cleaning, grading and treatment of various seed and grain products.

Special focus is kept on effective sorting and cleaning, gentle handling, crop-purity, safe and dust-free operation and low running costs.

CIMBRIA UNIGRAIN A/S Praestejorden 6 | DK-7700 Thisted Phone: +45 96 17 90 00 E-mail: unigrain@cimbria.com

CONVEYING | DRYING | SEED PROCESSING | ELECTRONIC SORTING | STORAGE | TURNKEY

DEPOLAMA

F

Depolama Projesi

1

Strawson Çiftliklerindeki tahıl taşıma ekipmanları yükseltildi Yazan: David Perry - İngiltere’deki Perry of Oakley Ltd. Şirketinin İdari Yöneticisi

998’de Louth’daki Strawson Çiftliklerinde, Perry of Oakley Ltd. Şirketinin saatte 30 tondan (tph) 6o tona (tph) kadar kapasiteli bir dizi tahıl taşıma ekipmanı ve 20tph’lık bir kurutucu kurulmuştu.

Yakın zamanda ise Bay Strawson, bu sistemin artık çiftliğinde üretmekte olduğu tahıl miktarını işlemeye yetişemediğini keşfetti, bu yüzden kurutucu ve taşıyıcı ekipmanlarını yükseltme kararı aldı. Bay Strawson her yıl 6000 tona kadar buğday, arpa, yağ tohumu kolzası ve fasulyeden oluşabilecek bir kombinasyonu kurulama ihtiyacı duyabilir.

Mevcut 20 tph’lık kurutucunun Perry 50tph’lık M611’lik kurutucuyla değiştirilmesine ve taşıma ekipmanının ise 100tph’lık Perry ağır-yük zirai konveyör ve yükseltici dizisi ile değiştirilmesine, bunların yanı sıra mevcut Perry konveyörlerin ise tekrar kullanılmasına karar verildi.

Ağır-yük zirai dizi (60tph’tan 120tph’a kadar), düşük kapasiteli zirai dizi (8tph’tan 60tph’a kadar) ile yüksek kapasiteli endüstriyel ürün dizisi (60tph’tan 600tph’a kadar) arasında kalan boşlukta köprü görevi gören orta değerde bir dizi tanımlamasıdır. Tüm Perry makineleri kurum içinde tasarlanıp üretilir ve hepsi; yüksek mekanik güçlülük amacıyla, ağır yük taşıyabilen oval çukur şekilli gömme bağlantılarla cıvatalanmış ve perçinlenmiştir. Ağır yük zirai dizi ekipmanları yıllık 30.000 tona kadarlık bir iş yükü için uygundur.

Strawson Çiftliklerindeki yeni taşıma ekipmanı, bünyesinde 100tph’lık bir kavisli birleşim konveyörünü, iki adet 100tph’lık depo doldurma konveyörünü, bir adet akış ve geri dönüş konveyörünü ve iki adet 100tph’lık tekli kaldırma yükselticisini barındırıyor. Bay Strawson, ilk kurulumdan bu yana çok iyi performans göstermesi, ayrıca kullanılmasını ve bakımının yapılmasını basit ve kolay bulması yüzünden Perry taşıma ekipmanlarını tekrar kullanmaktan çok memnun kaldı.

Kuruma işlemi ürünün hâlihazırda çiftlikte kurulu bulunan ve 300mm’lik içeri alma girişiyle beslenen mevcut bir ocağa dökülmesiyle başlar. Ürün daha sonra 14.45m uzunluğunda 36 | Milling and Grain

ve 100tph’lik kapasiteli olan ve daha sonra ürünü ya 9.1mt’lik akışlı bir kurutucuya yönlendirip konveyöre geri getiren, ya da 27.5mt uzunluğunda, 100tph’lik ve 15° eğimindeki bir birleşim konveyörüyle bağlantılı olan ve 8.5m uzunluğunda ve 100tph’lik bir konveyöre besleyen bir yükseltici tarafından alınır. Söz konusu bu sistem, Perry’nin tüm müşterilerimize hizmete müsait durumdaki Bölge Satış Müdürü tarafından tasarlanmıştır. 60 Yıllık tahıl taşıma ve kurutma deneyimimizle, müşterilerimizin ihtiyaçlarına yönelik çözümleri tasarlamasına yardımcı oluyoruz.

Eğim birleşim konveyörü, Perry’nin pazar lideri yatay konveyörleri ve uçuş yükseltici tasarımları kullanılarak oluşturulmuştur. Fabrikadan çıkan her bir konveyör, müşterinin ihtiyaçlarına uyabilmesi için geniş bir yelpazedeki opsiyonel ekstralarla ve ağır-yük yapılarıyla ısmarlama olarak yapılmıştır.

Bunlar sayesinde, Perry müşterilerinin her türlü ihtiyacını yerine getirebilecektir.

Eğim, daha fazla dikey depolama yüksekliği vererek çatı çizgisi boyunca uzanır. Eğimli konveyörden gelenler ise artan gereken kapasite ile başa çıkabilmek için değeri arttırılmış olan iki adet mevcut Perry konveyördür, bunlar deponun maksimum potansiyeline kadar doldurulmasına olanak sağlayarak ürünü deponun arka tarafına yerleştirir. Eğer ürün Perry kurutucu üzerinden yönlendirilmişse, kepenk kapağı tahliyesi ürünü 8.5mt uzunluğunda ve 100tph’lik başka bir konveyöre yerleştirir ve daha sonra da 10.55mt uzunluğunda 100tph’lik bir yükseltici üzerinden eğim birleştirici konveyöre taşır.

Perry’nin zirai ve ağır yüklü zirai yükseltici dizisi standart olarak düşük gergili, yağa dayanıklı EP nitril kauçuk bant ile donatılmıştır ve materyalin kasnaklar üzerinde birikmesinin engellenmesine yardımcı olabilmek için suntalarla donatılmış kasnakları mevcuttur. Dayanıklı bir galvanize çelik kaplamaya sahip yükselticiler yüksek özellikli bir makineyi makul fiyatlara sunabilmek üzere tasarlanmıştır.

Kurutucu 125°C ısıda çalıştırıldığında, 48.5tph’lik (750kg/m³’lük kuru buğday temel alınmıştır) bir hammadde miktarını işleyebilir, 10mt uzunluğun ve 6mt genişliğin biraz üzerinde yer kaplar. Bu

F da kurutucuya 51 tonluk bir tutma kapasitesi vermektedir. Tüm Perry kurutucuları; rüzgâr yükü BS6399 ve yapısal dayanıklılık açısından BS5950 İngiliz standartlarındadır, kurutucu mümkün olduğunca çok etkili ve uzun süre kullanıma dayanıklı olmak üzere tasarlanmıştır.

Perry’nin Sürekli olarak teknolojilerini güncellemelerine ve kurutucularını anlamalarına olanak sağlayan, kendini işine adamış özel bir araştırma ve geliştirme birimi mevcuttur. Tüm Perry kurutucularının sağlam ve güvenilir bir pnömatik boşaltım panjur kapağı sistemi mevcuttur.

Bay Strawson’un yeni M611 kurutucusu Perry’nin yeni ‘LGCRS - Hafif Tahıl ve Saman Geri Kazanım Sistemi’ ile donatılmıştır. LGCRS egzoz hava toplama kutusunun (plenum) tabanında kurulu olan ve pnömatik olarak işletilen bir sistemdir.

Bu sistem, tahıl kolonundan fanlar tarafından çekilmiş olan her türlü ürünün periyodik olarak tahliye edip tekrar ana tahıl akışına geri koyarak egzoz plenumunda toz, saman ve hafif tahıl tohumunun birikimini azaltmaya yardımcı olabilmek üzere tasarlanmıştır. Yeni Perry kurutucularına donatılabilen opsiyonel bir ekstra üründür ve panjur kapağı tahliyesi ile donatılmış mevcut Perry kurutucularına da tadilat yapılıp eklenebilir.

Tüm sistem Perry’nin PLC kurutucusu ve tesis kontrol paneli kullanılarak kontrol edilir. 12 inçlik dokunmatik PLC ekran paneli Perry mühendisleri tarafından tasarlanmış ve programlanmıştır ve kurutucuyla birlikte standart olarak 10’a kadar makineyi kontrol edebilir. Panel tüm deponun bir mimik

halini, yanı sıra mevcutta bulunan çok sayıda otomatik ve manüel rotayı gösterir. Sadece kurutucu kontrol bölümünde dahi kurutma işlemini anlamayı kolaylaştıran 70’den fazla alarm ve mesaj bulunmaktadır.

Kurutucu panelinin başka bir etkileyici özelliği ise, ekin türü ve içeri alınan nem türü belirtildiğinde, içeriğin sahip olması gereken hedef nem oranı için gereken parametreleri hesaplayabilmesi ve bunu ayarlayabilmesidir. Ayrıca, panel önceden belirtilen adreslere e-posta veya belirtilen numaralara SMS yoluyla canlı-durum güncellemeleri gönderebileceğinden, deyim yerindeyse; kurutucuya ‘bakıcılık etmeye’ de gerek yoktur.

Ayrıca Perry çalışanlarının her türlü kurutucuya uzaktan destek vermesine olanak sağlayarak, her türlü bilgisayardan uzaktan kontrol de edilebilir.

Bay Strawson ayrıca şunları belirtti: “Perry taşıma ekipmanlarını daha önce de kullandığım için, Perry ağır yük zirai dizisine yükseltim yapmaktan mutlu oldum. Kurucu çok iyi çalışıyor ve egzoz plenumunu sık-sık boşaltmak zorunda kalmadığımdan LGCRS sistemi bana zaman kazandırıyor. PLC Paneli kullanması kolay ve genel olarak tesisimize yapılan kurulumumdan memnunuz.”

Ocak-Şubat 2015 | 37

DEPOLAMA

F

Tahıl taşıyıcılar: Bu önemli değirmen ekipmanı üzerine bir inceleme

T

yazan Mark Spillum, Hi Roller, ABD Güney Dakota’daki Sioux Şelalelerinde bulunan Hi Roller Konveyörleri, tahıl ve tahıldan yapılan ürünler için kapalı bant konveyörlerinin tasarımı ve üretiminde uzmanlaşmıştır.

ahıl tozunun çok tehlikeli olduğu iyi bilinmektedir. Yanlızca çalışanların sağlığı açısından tehlike arz etmekle kalmaz, aynı zamanda ciddi patlama teklikesi de bulunmaktadır. Bu bilgilere rağmen, yıllık olarak arızalı süre, mamülün hasarı, yaralanmalar ve hatta ölümlerle sonuçlanan trajediler meydana gelmektedir. Tahılı taşımanın pek çok metodu olmasına rağmen açık bant konveyörler, büyük hacimleri hareket ettirmek veya uzak mesafelere taşıma yapmak için tarihsel olarak öncelikli seçenek olmuştur. Zincirli konveyörler veya vidalı konveyörler gibi alternatif kapalı metotların, güç tüketimi ve diğer tasarım kısıtlamlarından dolayı uzunluk ve kapasite açısından sınırlamaları vardır.

Açık bant konveyörlerin ağır basan avantajları, pek çok olumsuzluğu da bünyesinde barındırmaktadır. Dağınık olabilmektedirler. Açık alana yapılan kurulumların çoğunluğunda kapak olmasına rağmen; hâlen rüzgara, toz bulutu ve döküntü ile sonuçlanan elementlere maruz kalmaktadır. İç mekana yapılan kurulumlar; toz kontrol altına alınamazsa, sağlık ve güvenlik tehlikeleri oluşturur. Uygun toz toplama ekipmanı ve bununla ilişkili bakım maliyeti yüksek olabilir. Ürün döküntüsü kâr kaybıyla sonuçlanır ve temizleme işlemi ilâve çalışan tutmayı

38 | Milling and Grain

gerektirir. Açık bant konveyörlerinin etrafı temizlenirken, çalışanlar tehlikeli toza maruz kalırlar ve taşınan parçaların etrafında çalışırken yaralanabilirler.

1970’lerde tahıl endüstrisine hizmet eden bir yüklenici olarak Hi Roller’ın kurucusu, tahıl nakletmenin daha temiz, daha güvenli, daha etkili bir yolu olduğunu hissetti. Geleneksel açık bant konveyörlerini kapatmak için çok sayıda girişim yapıldı.

Firmalar, standart konveyör bileşenlerini ve ürünün döküntü sorunlarına yönelik taşıması zor olan yeniden yükleme tasarımları kullanıyorlardı. Muhafazalar, standart konveyör kasnaklarına kuruluyordu. Ürün kasnak kelepçelerine ve çıkıntılara yığılırdı.

Muhafazada toz biriktiğinden, kasnak rulmanlarında patlayıcı tahıl tozuna maruz kalıyorlardı. Hatalı rulman, yangına veya patlamaya neden olabilecek sıcaklık veya kıvılcım oluşturabilir.

Konveyör bantının dönüş kenarı, silindirler yerine çelik yassı kap üzerinde kayar. Muhafazanın altına düşen tahıl, konveyörün sonundaki kuyruğa iletilirdi. Zincirleri, paletleri ve birden fazla dişli kutusunu birleştiren “döngü konveyörleri” kullanılarak, kuyruk bölümündeki ürünün yeniden yüklenmesine çalışılırdı.

Eğer bu maddelerden herhangi birisi başarısız olursa, ürün yeniden bakım veya patlama tehlikesi oluşturacak şekilde birikebilirdi.

Orijinal Hi Roller tasarımı yaklaşık 40 yıl önce geliştirildi ve yığın malzemenin temiz, güvenli taşınması için endüstri standardı olmaya devam etmektedir. Hi Rollers, bazı öncelikli hedefler göz önünde bulundurularak tasarlanmıştır. İlk olarak, tamamen kapatılmasına gerek vardı. İkinci olarak, ürünün biriktirilmesine izin veren iç kelepçelerin ve çıkıntıların olmaması gerekiyordu. Üçüncü olarak, kendi kendini temizlemesi ve kendi kendini yeniden yüklenmesi gerekliydi. Dördüncüsü ve en önemlisi de, konveyörün iç atmosferine maruz kalan herhangi bir rulman olmamalıydı. Yukarıdakilerin tümünü yerine getirmek

!

W LS O DE N E MO

R MO

Brock Grain Systems

More Choices with

EVEREST Silos ®

• 19 silo diameters providing some of the highest grain holding capacities available.

• 571 individual silo models with still more to be added.

• Modern designs add overall strength and efficiency for greater reliability.

Contact us to learn more.

BROCK GRAIN SYSTEMS A Global Division of CTB, Inc. Phone: +1 574.658.4191 Internet: www.BrockGrain.com E-mail: Brock@BrockGrain.com

DEPOLAMA

F

için, kullanılması gereken konveyör bileşenleri yenilenmeliydi.

Hi Roller konveyörü, oluklu konfigürasyondaki konveyör bantı desteklemek için makara şeklindeki kasnaktan yararlanır.

Ağır boru, destek sağlayan kasnağın ortasından geçer. Borunun her iki tarafında sonuna eklenmiş kısa mil vardır. Kısa miller, muhafazanın kenarlarından dışarı çıkar ve dışa doğru monte edilmiş rondelalara ilâve edilir. Bu tasarım rondelaları tozdan uzak tutar ve toz birikmesine izin veren, iç kasnak destek kelepçelerini saf dışı bırakır.

Konveyör bandı durağan olmayan UHMW dönüş silindiri üzerinde döner. Dönüş silindiri, düşük katsayılı sürtünmeye sahip olduğundan, dönüş silindirlerine karşı güç gereksinimleri önemli ölçüde arttırılmaz. Alt kısımdaki muhafaza, standart dönüş silindirlerinin altına basitçe kurulamayabilir. Ürün yassı kap üzerine birikebilir ve eninde sonunda dönen silindirleri dönmekten korur. Kayma dönüşü, kapalı bant konveyörleri için çok önemli bir özelliktir.

40 | Milling and Grain

Tozlu ve dökülmüş ürün, bantın dönüş tarafına düşer ve konveyörün besleme veya kuyruk bölümüne taşınır. Bantın taşınan yüzeyine tutunan toz, bantın taşınan yüzeyine eklenen bir sıra temizleme takozu tarafından aynı alana süpürülür. Ürün birikimini önlemek için, bantın her bir dairesel dönüşümü ile temizleme takozları sürekli olarak UHMW dönüş silindirini temizler.

Kuyruk bölümüne geldiğinde, ürün otomatik olarak bantın yüzeyine taşınarak geri yüklenir. Bu, Hi Roller tarafından geliştirilen ve patentli geri yükleme dönüş makarası kullanılarak başarıyla tamamlanır. Madde, “geri yükleme paletleri” eklenmiş dönüş makarasının dış kenarlarına çevrilir. Makara döndüğü için madde toplanır ve maddeyi bantın gerisine yönlendiren sabit deflektöre doğru atılır.

Bugün, Hi Rollers saatte 50 metrik tondan 3800 metrik tona uzanan tahıl taşıma kapasiteleri için, çok geniş yelpazede taşıma stilleri sunar. Orijinal “Hi Roller” modeli daha önceden

DEPOLAMA

F

açıklanmış olan makara şeklinde kasnak kullanır. Patentli “Hi Life” modeli, birbirlerini bağımsız olarak yönlendiren 3 kasnaktan faydalanır. Geleneksel açık bant konveyör kasnağının profiline her ne kadar benziyor olsa da, tüm rulmanlar konveyörün iç atmosferinden ayrı tutulur. Kasnak, iç destek kelepçelerini ayrı tutan konveyörün yan duvarları tarafından tamamen desteklenir. Hi Life kasnağının tasarımı daha derin oluk, daha büyük kasnak ve bant ömrü sunar.

Hi Roller konveyörleri, çoğunlukla çeşitli yapıdaki depolama türlerini boşaltmak için tünellerde kullanılır. Bunun yanında tohumları alan kamyonun altında kullanılırlar ve merdiven kapakları olarak bilinen, çoklu açılan kontrol kapaklarını birleştirirler. Böyle uygulamalarda, daha önceden açıklanmış olan pek çok nedenden ötürü nadiren de olsa açık bant konveyörü bulacaksınız.

Diğer kullanımlar, 7/24 kullanımları sebebiyle tesis besleme konveyörlerinin işlemini içermektedir. Yığın halinde depolama,

42 | Milling and Grain

sabit 2 yollu tahliye vanası bulunan, ardarda gelen çevrelenmiş bant konveyörlerinin kullanımı ile doldurulur. Tek bir kapalı bant konveyörü, aynı sabit orta seviyedeki tahliye tripperlarını kullanarak başarı elde edebilir. Yüksek kapasiteli kapalı bant konveyörleri vagonları, mavnaları ve gemileri doldurmak için kullanılır. Hi Roller, kapalı bantları sistemlerine dahil etmek için pek çok gemi yükleme sağlayıcısı ile ortaklaşa çalışmıştır.

Pek çok tahıl işlemi benzer olduğu için, bunların tümü çeşitli tasarım görevlerini bünyesinde bulundurur. Hi Roller, belli başlı bir uygulamayı karşılayan kişiselleştirme özellikleri ile gurur duyar. Hi Roller’ın tasarım ekibi, her bir satış ile birlikte onaylı çizimler sunar ve konveyörün uygun tasarımı ve kurulumunu garanti etmek için müşteri ile ortaklaşa çalışmaktadır.

Konveyörün giriş ağızları ve tahliyeleri, müşterinin diğer ekipmanları ile örtüşmesi için gerektiğinde kişiselleştirilir.

Kontrol çıkışları, destek bacakları ve güvenlik cihazları gibi tamamlayıcı ekipman, gerektiğinde birleştirilir.

Hi Roller, fikirlerin ve bilgilerin paha biçilmez kaynağı olan bu iletişimi keşfetmiştir. Konveyör bantların kullanım ömrünün uzunluğu ve bakım amaçlı iyileştirmeler müşterilerle yapılan ortak girişim olarak değerlendirilir. Müşterilerin ortaya çıkan parametlerine uyum sağlamak için değişiklikler yapılır. Diğer üreticiler genellikle müşterinin firmanın standartlarına uyum sağlamasını beklerler. Hi Roller’ın müşterinin ihtiyaçlarını tasarım sürecine dönüştürmek için harcadığı istikrarlı eforun, her iki taraf için de kârlı olduğu kanıtlanmıştır. Standart özelliklerin çizgisini değiştirmek için gösterdiği bu gönüllülük, güçlü bir hayran kitlesi geliştirmek için anahtar rolündedir.

Hi Roller, Dakota’da bulunan Sioux Şelalelerindeki yeni tesis inşaatının tam ortasındadır. Burası, tüm ofisleri ve üretim fonksiyonlarını içinde bulunduran genel merkezdir. Yeni tesis bünyesinde, toz boya boyama hattını, en gelişmiş üretim ekipanlarını ve gelecekte gerçekleşecek büyüme için alan barındırmaktadır. Öngörülen bitiş tarihi 2015 yazıdır.

Hi Roller konveyörleri dünya çapında kullanılmaktadır.

Depolama ve taşıma çözümlerinin tam kataloğunu sunan, Kanada temelli Ag Growth International, Hi Roller’ın (www.hiroller. com) sahibidir. AGI’nin Kanada, ABD, Birleşik Krallık ve Finlandiya’da 11 üretim tesisi bulunmaktadır. mikes@hiroller.com

www.symaga.com symaga@symaga.com

SYMAGA, CE belgesine sahip ilk endüstriyel silo üreticisi

Visit us:

GRAIN TECH MIDDLE EAST

23-25th February, Cairo, Egypt Hall 19

VIV ASIA

11-13rd April Bangkok, Thailand Hall 106 Stand C020

Offices and Factory: Ctra. de Arenas km. 2,300 13210 Villarta de San Juan • Ciudad Real- Spain T: +34 926 640 475 • F: +34 926 640 294 Madrid Office: C/ Azcona, 37 • 28028 Madrid - Spain T: +34 91 726 43 04 • F: +34 91 361 15 94

IDMA

23-27th April Istanbul, Turkey Hall 1 Stand A7

SIAM

23rd April - 05th May, Meknes, Morocco

F ÖRNEK OLAY İNCELEMESİ

ÖRNEK OLAY İNCELEMESİ

Kennnedy Rice, çeltik işleme tesisi kuruyor 2012 yılının Eylül ayında, yılda 136.000 ton çeltik işleme kapasitesi ile açılan Kennedy çeltik işleme tesisinin kurulması iki yıl sürdü ve £6.2 milyon sterlini aşkın bir rakama mal oldu.

A

BD Tarım Bakanlığı’na (USDA) göre, 2012 yılındaki toplam çeltik hasatının 8.9 milyon ton olması bekleniyor. Bu mahsulün büyük bir bölümü altı eyaletten geliyor: Arkansas, California, Louisiana, Mississippi, Missouri ve Teksas.

Yalnızca Louisiana eyaletinden ise mahsullerin yüzde 24’üne karşılık gelen 2.1 milyon tonluk mahsulün geldiği tahmin ediliyor.

Louisiana’da hasatın büyük bir bölümünün iki ayı aşkın bir sürede gerçekleşmesi nedeniyle bu alanın işleme kapasitesi üzerinde çok büyük bir talep bulunuyor. İşlenmiş pirincin piyasaya sürülmesinde yaşanacak herhangi bir gecikme, üreticiler için ciddi nakit akışı sorunları doğurabilir. Bu yüksek talebi karşılayabilmek için Louisiana’daki en büyük pirinç yetiştiricilerinden biri olan Kennedy Rice, çeltik olarak bilinen yeni hasat edilmiş kuru tahılları müşterilere satılmaya hazır parlak beyaz pirinç haline getirmek üzere yeni bir çeltik işleme tesisi kurdu.

2012 yılının Eylül ayında, yılda 136.000 ton çeltik işleme kapasitesi ile açılan tesisin kurulması iki yıl sürdü ve £6.2 milyon İngiliz sterlinini aşkın bir rakama mal oldu. Kennedy pirinç işleme tesisi, parlak beyaz pirinçleri bir ambarda depolamaktansa gelen siparişlere göre çalışıyor. Nihai ürünün yüzde doksan beşi tren ya da gemiler aracılığıyla dökme ürün olarak gönderiliyor. Ancak, ürünlerin giderek daha da fazlası 907 kg’lık dökme paketlerde paketleniyor. Şirket, bu paketleri Felxicon’dan Twin-Centrepost™ marka dökme paket dolum makinesi ile dolduruyor.

Dökme paketler sipariş üzerine dolduruluyor

Tesis yöneticisi Marley Oldham, “Biz genellikle dökme paket 44 | Milling and Grain

siparişlerini iki ya da üç gün öncesinden tamamlamaya çalışıyoruz.

Dökme paket dolum makinesi, ambarda yer alıyor. Bu nedenle, doldurulan paketlerin gönderilmeye hazır olana kadar başka bir yere taşınması gerekmiyor.” yorumunda bulundu.

Oldham, durumu, “Parlak beyaz pirinci çok yakın zaman önce dökme paketlerde piyasaya sunmaya başladığımızdan dolayı bu paketler tüm üretimimizin küçük bir oranına karşılık geliyor.” şeklinde açıkladı. “Ancak, talebin önemli ölçüde artmasını bekliyoruz. Dökme paket dolum makinelerimiz de gelecekteki gereksinimlerimizi karşılayabilecek şekilde tasarlandı.”

Dökme paketler içerisinde paketlenecek parlak beyaz pirinç, dökme paket dolum makinesinin üzerine yerleştirilen 2 metre

Grain Handling –

There is Only One Best Choice Countless reasons why it’s Sweet®

Silver-Sweet® Bucket Elevators

Flite-Veyor® Conveyors

SUPERIOR CRAFTSMANSHIP OF HEAVY-DUTY EQUIPMENT • All galvanized construction with USA prime steel and premium components • Smooth, quiet operation • Easy to install and maintain • Built to last

INTEGRATED FLEXIBLE SOLUTIONS

Silver Span® Conveyor Support Systems

Goliath® Support Towers

CalorMatic® Heat Processors

VALUE THROUGH PARTNERSHIP • Family-owned; personal touch • Proven marketing and finance programs • Experienced, multilingual staff • Long standing industry relationships • Installation through first class dealer network

• Design layout assistance • Optimize space and capacity needs • Capacity ranges from small farm to large commercial grain operations

60

N RATI G 60 YE EB

YEAR

CE L

Made in the USA

www.sweetmfg.com sales@sweetmfg.com 937-325-1511 Springfield, OH USA

S

THE GRAIN IN TO

• 24/7 support • Service for the entire lifetime of the equipment • Dedicated in-house technical support team

S OF SERVICE AR

STRY DU

SERVICE, SERVICE, SERVICE

F ÖRNEK OLAY İNCELEMESİ

yüksekliğinde ve 2.3 m3 kapasitesindeki hazneye aktarılmadan önce toz taneciklerinin uzaklaştırılmasını sağlamak üzere aspirasyon işleminden geçiriliyor. Pirinç, hazneden kubbe vana ve 25.4 çaplı esnek iniş borusu yardımı ile geçerek TwinCentrepost™ marka ve BFL-CFHW-X Model Dökme Paket Dolum makinesinin bölmesinin üst kısmında asılı olan dökme pakete aktarılıyor.

Otomatik operasyona yönelik tasarlanmış dökme paket dolum makinesi

Tesisteki hava, dolum için 1.3 m yüksekliğindeki paketi şişirirken dolum başlığında yer alan şişirilebilir bilezik paketin ağzını tutup ve kapatıyor. Dolum başlığında bulunan filtreli havalandırma deliği, bir yandan hareket eden havanın paketten çıkmasına izin verecek kolay bir yöntem sunarken diğer yandan da malzemenin dökme pakete tozsuz bir biçimde aktarılmasını sağlıyor.

Paketin ağzını şişirilebilir bileziğe elle bağlama işleminin dışında tüm süreç programlanabilir akıllı kontrol cihazı (PLC) ile otomatik olarak işliyor. Palet bölmesinin alt kısmındaki yük hücreleri PLC’ye sinyal gönderiyor. PLC ise paket hedeflenen ağırlığa ulaştığında kubbe vanayı kapatarak pirinç akışını otomatik olarak durduruyor.

Operatörün tek yapması gereken şey, paketin ağzını şişirilebilir bilezikten çıkarmak ve bağlayarak kapatmak. Doldurulmuş paket ve palet, forklift yardımı ile uzaklaştırılıyor. Oldham, “Paketi bağlamak, doldurmak ve almak toplamda sadece üç dakika kadar sürer.” şeklinde bilgi verdi.

Oldham, “Flexicon’un temsilcisi Robert K. Wilson ve Houston, Teksas Bölgesi Ortakları, gereksinimlerimizi değerlendirmek ve ekipman özelliklerini kararlaştırmak için Flexicon’un mühendislik birimi ile beraber çalışmış ve sonrasında da kurulum ile ilk çalıştırmayı denetlemek için yardımcı olmuştur.” diye ekledi.

46 | Milling and Grain

CASE STUDY F

e ad

any • Made in

erm

G in

•M

in G

ermany • M a

de

Çeltik olarak adlandırılan yeni hasat edilmiş pirinç kurutulur ve kabukları ile kepeği üzerinde bırakılarak Kennedy çeltik işleme tesisine gönderilir. Bu çeltik, geçici bir süre için alım tanklarında saklanır. Bu tanklardan örnekler alınır ve kalite bakımından derecelendirilmeleri ve böcek istilası ile diğer kirletici maddelerin kontrolünün yapılması için laboratuvara gönderilir. Çeltikler laboratuvar analizi ile kataloglandıktan sonra böcek kabuklarının, çalı çırpının, çamurun, metallerin ve diğer çöplerin atılması için temizlenir. İşleme sırasında kabuk ve kepek katmanları alınır ve böylelikle safsızlıklardan ayrılmış, yenebilir beyaz pirinç çekirdekleri bırakılır. “Daneleme” makineleri önce kabukları çıkarır ve “kahverengi pirinci” bırakır. Bu pirinç içerisinde kepek katmanları halen çekirdeğin etrafındadır. Sonrasında işleme makineleri taneleri basınç altında birbirine sürterek beyaz ya da “parlak” pirinci ortaya çıkarır. Bu pirinç, üç farklı boyuta ayrılır.

En büyük çekirdeklerden oluşan pirince Uzun Taneli Çeltik adı verilirken ikinci en büyük çekirdekleri içeren pirince Orta Taneli Çeltik adı verilir. En küçük pirinç çekirdeklerinden oluşan pirince Kısa Taneli Çeltik ya da Bira Pirinci denir.

Bunun nedeni, bu pirinçlerin alkollü içeceklerin yapımında kullanılmasıdır. Boyutlarına göre ayrıldıktan sonra çeltikler, böceklerin hasar verdiği tanelerin, lekelerin ve diğer kusurların ayıklanması için renklerine göre ayrılır.

REAL BREWERS‘ YEAST

de in Germany

İşleme tesisinin İçinde: Pirinç Parlatma İşlemi

M ade i n G e rm y • an an

a •M

Kızı Meryl ile işleme tesisinin tasarımı ve inşaatı üzerinde çalışan Elton Kennedy, “Bu yeni tesis, 20’den fazla kalıcı, yerel iş imkanı sağladı.” demiştir. “Tesis, aynı zamanda bölgedeki üreticilere pirinç mahsullerini düşük taşıma maliyetleriyle ve yatırımlarından daha hızlı getiri sağlayarak sunmaları için başka bir kapı sağlamaktadır.”

rm

y

Ge

EXCELLENCE IN YEAST – EXCELLENT FOR RUMINANTS

Leiber brewers’ yeast products Excellent for: Cell regeneration Immune system Fertility/Performance Digestion Prebiotic effect Coat/hooves

Leiber GmbH Hafenstraße 24 49565 Bramsche Germany Tel. +49 (0)5461 9303-0 Fax +49 (0)5461 9303-29 www.leibergmbh.de info@leibergmbh.de

Ocak-Şubat 2015 | 47

F

Büyükbaş Hayvan Yemleri

B

Yazar: Elena Forbes, Azeus Machinery Co. Ltd., Çin

üyükbaş hayvanlara verilen ana yemler arasında çim, saman, tahıl, silaj ve komple karma yiyecekler gelmektedir.

Aslına bakılacak olursa, büyükbaş hayvanlara verilebilecek birçok yem bulunur. Bunlara örnek olarak ufalanmış yemler; küspeler; mısır, buğday ve soya fasülyesi gibi ham maddelerden elde edilen iri taneli karışımlar ve pelet yemler verilebilir. Bu makalede, Azeus Machinery Şirketi’nden Elena Forbes, yüksek kaliteli bir pelet yemin hazırlanmasında rol oynayan süreçleri yakından inceleyecek. Büyükbaş hayvan yemlerine yönelik küresel taleplerin sürekli artmasıyla birlikte, yüksek kaliteli ve besin değeri bakımından dengeli yemlerin üretilmesi gereksinimi, hayvan yemi piyasasında önemli bir konu haline gelmiştir.

Büyükbaş hayvanlara yönelik pelet yemlerin avantajları nelerdir?

Hayvan yetiştiricileri, büyükbaş hayvanlarını beslemek için onlarca yıldır pelet yemlerden yararlanmaktadır. Diğer yem çeşitleri ile karşılaştırıldığında, yüksek kaliteli bir peletin yetiştiricilere aslında birçok yarar sağladığı görülür. Bunlar arasında yeme sürelerinin azalması, geliştirilmiş lezzet, yem ayrımının ve atıkların azalması gelmektedir. Öncelikle, pelet yemler diğer yemlere kıyasla çok daha az depo alanı gerektirir.

Bu durum, özellikle pelet haline getirilmiş saman ürünleri için geçerlidir. Bir ton bayalanmış saman, ambarda 5-10 metreküp depo alanını kaplarken bir ton pelet saman ya da küp saman yalnızca 1 ya da 2 metreküp yer kaplar. İkinci olarak, diğer yem çeşitleri ile kıyaslandığında peletlerin daha az toz içerdiği görülür. “Komple” pelet yemler yalnızca tahılları içermekle kalmayıp aynı zamanda vitaminleri ve diğer besin takviyelerini de içinde bulundurur. Üreticiler, faaliyet düzeyleri nasıl olursa olsun her tür büyükbaş hayvana Birinci aşama: büyükbaş hayvan yemini öğütme uygun birçok farklı pelet karışımı üretmiştir. Ticari nitelikteki yemlerin Malzemeler, bölmedeki açıklıkların boyutuna getirilene neredeyse tümü peletleme sürecinde elden geçirilir. Hazır, tatlı yemleri kadar öğütülür. Dönen milin üzerindeki çekiçlerin sayısı ve parmaklarınızla inceleyecek olursanız, yulaf, mısır ve diğer tahıllar ile boyutu, dağılımı, keskinliği, dönme hızı, aşınma şemaları ve karıştırılmış bir pelet harmanının olduğunu görürsünüz. Bu pelet, genellikle bölmeye veya karşılık plakasına yönelik uçtaki açıklık gibi her yem payı için bir vitamin/mineral desteği içerir. Bu besin desteklerinin, özellikler, öğütme kapasitesi ve ürünün görünümüne ilişkin kurutulmuş kaba yonca gibi bir lif kaynağı ile pekiştirildiği görülür. önemli değişkenlerdir. Çarpmalı öğütme, en verimli olarak Ayrıca, büyükbaş hayvanlar, diğer hayvan yemi çeşitlerine kıyasla pelet yemleri kuru ve az yağlı malzemelerle yapılır. Ancak, düzgün bölme daha istekli ve hızlı bir biçimde tüketir. Buna ek olarak, pelet yemler, daha önce de seçimi ve düzenli alım ile birçok diğer malzemenin de boyutu belirtildiği gibi daha az atık yaratır. Bu durum, pelet yemlerin süt veren hayvanlara küçültülebilir. da verilmek üzere ekonomik bir yöntem haline gelmelerini sağlar. Bu, özellikle de her kuruşun değerini bilen küçük çaplı hayvan yetiştiricileri için önemlidir. İkinci aşama: büyükbaş hayvan yemini karıştırma Buna benzer olarak, atıkların azaltılması aynı zamanda yetiştiricilere kuraklık Yem karıştırma kapsamında katı ve sıvıların tüm olası dönemlerinde de yardımcı olur. Bunun nedeni, yetiştiricilerin bu dönemlerde kombinasyonları yer alabilir. Karıştırma, deneyime dayanan hayvanları beslemek için daha az para harcamak zorunda kalmasıdır. Pelet yemler bir birim işlemidir. Bu, karıştırmanın bir bilimden çok bir sanat aynı zamanda hayvan yemlerinin lezzet seviyesini de arttırır. olduğu ve deneyimlerle kazanılması gerektiği anlamına gelir.

Son olarak, hayvanlara peletli konsantre yemler vermek her zaman Yem karıştırma sürecinde üç adet mekanizma yer alır: iyidir. Bu yemleri kullanmanın hiçbir sakıncası yoktur. Hatta, bu yöntem, a. Bitişik tanelerden oluşan grupların kütledeki bir konumdan büyükbaş hayvanları beslemeye yönelik yararlı ve verimli bir yöntemdir. diğerine transferi Küresel piyasada büyükbaş hayvanlara yönelik pelet yemlere olan talep b. yeni oluşturulan bir yüzeyde tanelerin difüzyonla yayılımı İnsanların etin güvenliği ve kalitesine yönelik daha bilinçli hale c. Tanelerin kütledeki diğer tanelerin arasında kayması gelmesiyle birlikte yüksek kaliteli ve besin değeri bakımından dengeli bir Üçüncü aşama: büyükbaş hayvan yemini peletleme yem seçmek, büyükbaş hayvan besleme standartlarını yükseltmek için Herhangi bir yem peletleme işlemindeki hedef, minimum önemli bir unsur haline gelmiştir. masraflı, iyi bir üretim düzeyini sürdürürken aynı zamanda Büyükbaş hayvanlara yönelik mısır, buğday kepeği, pirinç, süpürge yüksek kaliteli peletler üretmektir. darısı ve fasulyeden elde edilen pelet yemler, yem atıklarının İyi bir pelet yem yapma sürecinde birçok unsur yer alır. azaltılmasını sağlamaları, yüksek hacimsel yoğunluğa ve daha Bunlara örnek olarak, malzemenin yoğunluğu, tedarik kaynağı, iyi malzeme elleçleme özelliklerine sahip olmaları nedeniyle en içeriği oluşturan malzemelerin kalitesi, protein içeriği, sıcaklık, mantıklı çözüm gibi görünmektedir. Pelet haline getirilmiş hayvan nem, kalıp özellikleri ve pelet değirmeninin çalışma şekli yemleri, bir yem formülünde hayvanlar tarafından daha çok tercih verilebilir. edilen yemlerin yenmesi ile oluşan seçici yeme alışkanlıklarını önler.

Gelen ham maddelerin besleme hattına akışı sağlanır ve Yemlerin içeriğinde yer alan tüm maddelerin birbiri ile harmanlanmış

Büyükbaş hayvan yemi peletleme Süreci: ayrıntılı inceleme

48 | Milling and Grain

Büyükbaş hayvanlara yönelik yem formülleri - Büyükbaş hayvanların, besinlerinde yeterli miktarda protein, enerji, vitamin ve minerale ihtiyacı vardır. Bu oran, her hayvanın yaşına, boyuna, kilosuna ve üretkenlik durumuna göre değişkenlik gösterir. Bu nedenle, hayvan yemlerinin formülü, yetiştiricilerin kendi ihtiyaçlarını temel alacak şekilde tasarlanmalıdır.

F 1. Formül - süt ineği yemi

1. Formül - buzağı yemi İçerik

%

İçerik

%

Olgun fasulye küspesi

40

Buğday kepeği

15

Mısır

22

İstiridye tozu

2.0

Süpürge darısı

20

Tuz

1.0

İpuçları: 6 aylık buzağıların günlük ortalama kilo alımı 549 gram seviyesindedir. 12 aylık buzağılar, 286 kg, 18 aylık buzağılar ise 380 kg ağırlığındadır.

2. Formül - buzağı yemi İçerik Doz/g

İçerik Doz/g

Olgun fasulye küspesi

19

Buğday kepeği

29

Mısır

48

İstiridye tozu

2.5

Tuz

15

-

-

İpuçları: 6 aylık buzağıların günlük ortalama kilo alımı 607 gram seviyesindedir. 12 aylık buzağılar, 273 kg, 18 aylık buzağılar ise 360 kg ağırlığındadır.

İçerik

%

İçerik

Kepek

17

Mısır özü küspesi

4.0

Mısır

10

Kuru saman

9.0

Soya fasulyesi küspesi

15 32

Süpürge darısı

7

Fasulye küspesi

4.5

Mısır silajı

İstiridye özü

1.5

-

%

-

İpuçları: günlük ortalama süt üretim miktarı 17.52 kg, yıllık üretim 6200 kg’dır.

2. Formül - süt ineği yemi İçerik

Doz/g

Mısır

49.5

Çinko oksit

Buğday kepeği

32.9

Kobaltlı sülfat

0.043

Fasulye küspesi

16.5

Sodyum selenit

0.044

Potasyum iyodür

0.017

Kalsiyum hidrofosfat

1.1

İçerik

Doz/g 0.3

İpuçları: günlük 9 kg konsantre yem verin; beklenen günlük süt verimi 18.12 kg’dır ve yem/süt oranı 0.5:1’dir.

(kondisyonlama gerektiğinde) maddeler, buhar ve/veya sıvıların kontrollü olarak eklenmesi için düzenli bir şekilde kondisonlayıcıya alınır. Yem, sabit bir mıknatıs yardımı ile kondisyonlayıcıdan yem ağzına alınır ve buradan da pelet kalıplarına aktarılır. Üst kalıptaki iç elevatör basamakları, malzemeleri 2 silindirin her birine eşit miktarda besler. Yem dağıtıcı basamaklar, malzemelerin kalıbın yüzeyi boyunca dağılımını sağlar. Sürtünmeli tahrik silindirleri, kalıp döndükçe malzemelerin kalıplarda yer alan deliklerden geçmesini sağlar. Salınımlı kapıda yer alan doğrama bıçakları, peletleri kalıplardan çıkarken keser. Peletler, salınımlı kapıda bulunan tahliye açıklığından dökülür.

Dördüncü aşama: büyükbaş hayvan yemini soğutma Soğutmanın amacı, peletleme sürecinin ardından ısı ve nemi almaktır. Peletlerin en kırılgan olduğu an, kalıptan çıktıkları zamandır. Peletler oluşmuş olsa da, bu aşamada yumuşak, esnek yapıdadır ve kolayca deforme olabilirler. Soğutulup kurutulana ve katılaşana kadar peletleri olabildiğince hassas bir şekilde elleçlemek için her türlü önlem alınmalıdır. Sistemsel bir bakış açısından bakıldığında, pelet, pelet değirmeninden soğutucuya direk dökülmelidir. Bunun nedeni, mekanik herhangi bir elleçlemenin aşınmaya yol açacak olmasıdır.

olmasından dolayı hayvanlar dengeli bir formül yemek zorunda kalır.

Böylelikle, atık oranı azaltılır ve yemden yararlanma oranı artar.

Küresel pelet hayvan yemi piyasasındaki büyüme eğiliminden yararlanan bazı önde gelen şirketler, pelet yemlerin geliştirilmesi ve üretimi gibi alanlara atılmaktadır. Pelet hayvan yemlerine yönelik artan talep, küresel oyuncuların artan ihtiyaçları karşılamak için dikkatlerini pelet yem ürünlerine yoğunlaştırmalarına neden olmaktadır.

Beşinci aşama: Peletlerin Ezilmesi

Ezme işlemi, pelet yemi üretiminde önemli bir yere sahiptir.

Ezme işlemi sayesinde büyük pelet yemler, belirli bir dağılım içerisinde dört adet farklı tane boyutlarına ayrılabilir. Ezme işleminin pelet yemlerin masrafları ve besin değerleri üzerinde doğrudan bir etkisi bulunur.

Soğutulmuş pelet yemler, oluklu silindirlerde öğütülebilir ve bunun sonucu elde edilen ürün, çeşitli granül boyutlarına ayrılabilir. Büyükbaş hayvanlara yönelik pelet yemlerin özellikleri aşağıdaki gibidir: Diameter: 3-5mm Length:15-20mm Ocak-Şubat 2015 | 49

Borsa

Hindistan Hindistan hayvan yemi değirmenciliğinde birtakım stratejik kontrol noktaları üzerine fikirler Dr PE Vijay Anand, Hindistan Yem/Gıda Programı Müdürü, ABD Soya Fasulyesi İhracat Konseyi, Yeni Delhi, Hindistan Hindistan’daki hayvan yemi değirmencilik endüstrisi, oldukça çeşitli ve basit yem karıştırma yöntemlerinden yüksek teknolojik yöntemlere kadar değişiklik göstermekte.

Değirmencilik uygulamaları alanında ülke kendisini bir hayli geliştirmiş olsa da, daha gidecek çok yolu var. Bu gelişmelere rağmen, ülkedeki modernleşme var olmaya devam ediyor.

Endüstri, hayvan performansının genetik ve beslenme olmak üzere iki ana öğeye bağlı olduğunun artık epey farkında.

Bu nedenle, hayvanların nasıl üretildiğinin ve maksimum genetik potansiyelin nasıl sağlandığının direkt sorumlusu da değirmencilik endüstrisi. Bu durum da, genetik alanındaki gelişmelerin, hayvanda herhangi bir strese ya da psikolojik bozukluğa yol açmayan daha kaliteli yemler üretmeleri adına yem üreticileri üzerinde bir baskı oluşturmasına sebep oluyor. Yem formülasyon teknolojisinde oldukça fazla gelişme kaydedildi, fakat yem değirmencilik sektörünün hala ilerlemeye ihtiyacı var.

Beş öğütülmüş yem

Yemler çoğunlukla piliçler, tavuklar, karidesler, balıklar ve inekler için öğütülür.

Piliç ve karides yemleri, öğütme ve formülleme alanında daha ileri bir teknoloji gerektirdiklerinden yem öğütme sektörünün çetin cevizleri olarak görülürler.

Balık yemleri, diğerlerine göre sektörde daha yeni gelişmektedirler. (2006 yılından beri) Fakat, Hint balık çitçiliğinin büyük bir çoğunluğu geleneksel yemler yerine formüle edilmiş yemleri kullanmaya daha yeni başlıyor. Hindistan’daki sığır yemlerinin çok azı peletlenmiştir ve çoğu da TMR (toplam karışım miktarı) adını verdiğimiz püre formundadır.

Hayvan üreticiliği dört ana daldan oluşur. Bunlar, yem üretimi için hammadde alımı sistemi, yem değirmenciliği teknolojisi, hayvan üretimi ve pazarlama alanlarıdır. Hindistan’da bunların içinde en gelişmiş olanı, özellikle piliç, tavuk ve karides üretiminde uluslararası standartlara oldukça uyum sağlayan hayvan üretimi alanıdır. Bu bağlamda, yem değirmenciliği teknolojisinin daha çok gelişmeye ihtiyacı vardır. Yem hammaddesi ve yem değirmenciliği en alt sırada gelmektedir. Bu iki alana verilen önem, insan gıdası olarak kullanılacak olan hayvan üretimi kalitesini belirleyecektir.

Hindistan, 2013 yılında yem değirmenciliği sayesinde tahmini olarak 30.99 MMT miktarında yem üretmiştir. Piliç miktarı 10 MMT, tavuk miktarı 11 MMT, kullanılan kümes hayvanı yemi 50 | Milling and Grain

miktarı 1.74 MMT, balıklar ve karides dahil balık yemi miktarı ise 1.25 MMT’dir. Diğer bir yandan inek yemi miktarı ise 7 MMT şeklindedir.Son beş yılın üretim kayıtlarına bakacak olursak 2020 yılı itibariyle Hindistan, 40 MMT oranında yem üretmiş olacaktır. Ülkede son 6 ayda USSEC tarafından yürütülen örnek bir değerlendirmeye göre, 1.27 MMT kapasiteli toplam 24 yem değirmeni kullanıma girmiştir. Bunların içinden 15 tanesi balık yemi, geri kalan kısmı ise kümes hayvanı yemi üretmektedir. Yine ilginç bir şekilde, USSEC tarafından son beş yılda yürütülen bir analize göre de, 173 yeni yemi değirmeni 7.88 MMT’lik kapasiteye katkı sağlamaya devam etmektedir. Bu sayede ülkedeki yem endüstrisi kapasite olarak hızla gelişmektedir, fakat endüstrinin değirmen verimine de önem vermesi gerekmektedir ki yapılan yatırımlardan en yüksek randımanı alabilsin.

Hepimizin bilidiği üzere yem değirmenciliği çok geniş bir alandır.

Fakat, bu makalenin amacı endüstrinin sadece birkaç yönünü kapsamaktadır. Bunlar da Hint değirmencilik sektörünün önemle not alması gereken kritik noktalardır. Bu kritik noktaları, kabaca, Hint değirmenlerinin verimini etkileyecek olan iç ve dış faktörler olarak ikiye ayırabiliriz. İç faktörler içinde en önemli olanı “denetimi elinde tutan insanlardır”. Değirmenlerin, beş ana yem değirmenciliği alanında eğitimli ve bilgili yöneticilere ihtiyacı vardır. Bu beş alan, formulasyon, mühendislik, kalite kontrol, hammadde yapımı ve üretim alanlarıdır. Tüm işlemler birbirine bağlıdır ve değirmenden en yüksek verimi alabilmek için üst düzey bir yönetim koordinasyonu gerekmektedir. Örneğin, üretimin ana noktası günlük üretim çıktısından ve tesisten çıkan kaliteden sorumlu olacaktır. Bunun için de mühendislik bölümünden yardım alınmalıdır. Aynı şekilde ev hanımlığı ve insan gücünün eğitilmesi de birbiriyle yakından alakalıdır. Kalite kontrol laboratuvarında çalışılmalı ve üretim ve lojistik hizmetleri belli kalite standartlarına uygun olmalıdır. Eğer bu sektörde çalışan insanlar yeterince kalifiye olursa, sektörde birçok hizmet de doğru bir şekilde sunulmuş olur. Çoğu yem değirmeni hammadde üzerinde doğrudan bir kontrole sahip değildir. Hammaddeler farklı coğrafyalardan gelir ve miktar ve kalite açısından farklılık gösterirler. Çünkü bir yem değirmeni her zaman hammaddesinin de üretildiği noktalarda kurulmuş olmayabilir.

Ziraai yan ürünler çeşitli işlemlerden geçerler. Hammadde alımı bu nedenle bir sorun teşkil eder ve oldukça kritik bir noktadır.

Hint yem değirmencileri, ahlaki garantisi bulunan maddeleri satın almaktan gittikçe uzaklaşmaktadırlar. Sözel anlaşmalar ve telefon görüşmeleri sıklıkla kullanılmakta ve çoğu vakada kontrat yapılmamaktadır. Birtakım garanti yöntemi kullanma ve analitik yöntemlere bağlı kalma konusunda hammadde satın alımında bazı değişiklikler yapılmalıdır. Yem değirmenlerinin çoğunda bir laboratuvar bulunmamasına rağmen, bazı gelişmiş değirmenler hızlı karar almaya yardımcı ve israfı önleyen analiz araç-gereçlerine bağlıdırlar. Her değirmenin bir laboratuvara sahip olması bu bağlamda çok önemlidir ki kalite dönütü alabilsin ve ekonomik değerlendirmeler yapabilsin.

Hindistan yem değirmenciliği sektöründe önemli olan yedi adate işlem bulunmaktadır ve bunlar genellikle aksamaktadır.

Bu işlemlerin geliştirilmesi değirmenin verimini arttıracak, israfı azaltıp maliyetleri düşürecektir. Bu önemli işlemler ise şunlardır: öğütme, karıştırma, tozlanma kontrolü, nem ve böcek kontrolü, depolama teknikleri ve peletleme işlemleri.

BİZ İŞİMİZİ YAPA Başarılı Sonuç Veren Etkin Maliyetli Çözümler!

Akıllı şirketler sadece isim satın almazlar. Onlar sonuç satın alırlar. Başarı ile tamamlanmış sonuçlar, isler zorlaştığında ortadan kaybolmaz.

Başarı, projelerin sonuçlanması ve şirket itibari söz konusu olduğunda elde edilir. Bu gibi zamanlarda, ekipman üreticilerine duyacağınız güven sizi ya kârlı bir sonuca yada felakete sürükler.

Global Industries (Global Sanayileri) yarım yüzyılı aşkın bir süredir tahıl sistemleri çözümleri ile sağladığı başarılı sonuçlar ile tartışmasız lider konumundadır... Tek bir ekipman olması veya komple bir tahıl sistemi projesi olması önemli

değildir! Önemli olan, Global Industries sizin ihtiyaçlarınızı anlayıp bunlara cevap veren başarılı, dayanıklı ve etkili bir teslim için gerekli çözümleri bularak işinizi daha ileri hedeflere götürmeyi amaç edinmesidir. Birçok firma tahıl sistemleri ve ekipmanları satar, ama ancak birkaç tanesi üstün kalite, hizmet ve destek sağlayabilir.

Global, bunların hepsini her müşterisine her gün eksiksiz olarak sunmaktadır. Akıllı şirketler bilirler ki, güven, müşterinin beklentileri kusursuz olarak karşılandığında kazanılır. Bu yüzden Global müşterileri daima Global müşterileri olarak kalırlar.

Beklediğiniz sonuçları, size ancak Global verebilir!

Yaratıcı Mühendislik- Hassas ve Kesin Üretim- Güvenli, Zamanında ve Değer Kazandıran Teslimat

Global Industries, Inc. 2928 East US Highway 30 Grand Island, NE USA 69902 E-mail: international@globalindinc.com Ph: 308-384-9320 Fax: 308-389-5253 www.globalindinc.com Visit Us On Facebook

ARIZ!

Öğütme işleminin yem değirmenleri için maliyeti oldukça yüksektir. Araç-gereç seçimi, güçlü bir bakım programı ve partikül büyüklüğünün en uygun şekilde oluşturulması bu alandaki israfı önleyecek olan faktörlerdir. Partikül büyüklüğü, doğrudan hayvan performansını etkiler ve rapolar, partikül büyüklüğünün özellikle küçük yaştaki hayvanların sindirimine etki ettiğini ortaya koymuştur. Besin değeri bütünlüğü üzerinde etkisi olan en önemli ikinci faktör ise karıştırma işlemidir. Karıştırma testleri genelde mevcut olmamakla birlikte uygulanmazlar. Bu nedenle karıştırma süresi ve besin bütünlüğü arasında bir korelasyon oluşturulmalıdır.

Kullanılan araç-gereçlerin işlevi, açıkça gördüğümüz üzere, hayvan performansını doğrudan ya da dolaylı olarak alakalıdır ve beslenme bütünlüğü de, özellikle küçük yaştaki hayvanlar için, bu çerçevede önem kazanır.

Hindistan’da birçok yem değirmencisi, peletlemenin yem üretimini bir adım öteye götüren bir işlem olduğu konusunda hemfikir durumdalar ve çoğunluk da bu işlemi uyguluyor.

Peletlemenin, sindirimi, lezzeti, nişasta ve protein yapılarını geliştirip patojenleri yok ettiği, katkı maddesi ayrımcılığını ve seçici beslenmeyi azalttığı bilinen bir gerçektir. Yemler

peletlendiğinde kalite kontrol işlemi de kolaylaşır çünkü peletleme kalitesinin %60’ı değirmene ulaşılmadan belirlenebilir. Peletleme kalitesi büyük ölçüde formulasyona (%40) ve öğütmeye (%20) bağlıdır. Formülasyonun doğrudan hayvan performandsı ve besin değerleriye alakalı olduğu düşünülür, ancak formulasyon peletleme kalitesiyle de bağlantılıdır. Formülasyonun şu anki işlevlerini düşünecek olursak, peletleme kalitesini tahmin etmek için en az ve en uygun maliyetli formülasyon uygulanır. Yaygın olarak bulunan hammaddelerin peletleme yetisini gösteren tablolara göz atabilirsiniz ve bunun kesinlikle formülasyon süreciyle yakından alakası bulunmaktadır. Ayrıca, peletleme işlemi %20 oranında havalandırmaya, %15 oranında pafta kalıbı seçimine ve %5 oranında ise soğutma ve kurutma işlemlerine de bağlıdır.

Tozlanma oluşumu, bir yem değirmeni için ekonomik anlamda bir kayıptır ve çoğunlukla zayıf peletleme kalitesi ve teçhizat işlevselliğinden kaynaklanır. Tozlanma, peletlerin soğumasını engelleyerek partiküllerin ayrılmasına sebep olur, yağ kaplama işleminde engel oluşturur ve hayvanlara verildiğinde de beslenme seçiciliğine yol açar. Tozlanma oranı ne kadar yüksekse, geridönüşüm için harcanan emek ve maliyet de o kadar fazla olur.

Son olarak, nem kontrolü de Hint yem değirmencilerinin önem vermesi gereken noktalardan biridir. Nem kontrol noktaları, hammade alımından kurutmaya ve bitmiş ürünün soğumasından depolanmasına kadar her alanda dikkate alınması gereken bir unsurdur. Eğer nem oranı yüksek bir hammadde alındıysa, tesiste büzüşme yapacağından ekonomik olarak kayıp yaşatmaktan başka bir işe yaramaz. Eğer bitmiş bir ürün, özellikle Hindistan gibi tropik bir ülkede, yüksek bir nem oranınına sahipse, bu durumun sonucu da pazarlama problemlerine bağlı ekonomik kayıptan öteye gidemez.

Hint yem değirmencileri için uygun depolama yöntemlerini kullanmak oldukça önemlidir.

Duvarlara ya da yere düzgün oturtulmamış bir depo, nem giriş çıkışına sebep olacağından nem oranı tavsiye edilenin de üstüne çıkacak ve bu da küf oluşumuna sebebiyet verecektir.

Edüstrinin kontrol alanı dışındaki faktörler

Yem değirmenlerinin doğrudan kontrol edemeyeceği dört faktör, dış unsurlar olarak belirlenmiştir.

Artan dış maliyetlerle savaşmak adına, değirmen kolayca kontrol edebildikleri şeyler üzerinde daha etkin olmalı ve/veya yem üretim etkinliklerini arttırmalıdırlar.

Nakliye ve tesis işi işlerde yakıt kullanılmaktadır. Yakıt fiyatları da, Hindistan’da sürekli olarak artmakta ve bu da tesis içinde ve 54 | Milling and Grain

OVER 50 YEARS OF ENGINEERING SOLUTIONS™ Sukup Manufacturing Co. continues to Engineer Solutions® to meet the challenges of the grain industry. As the world’s fastest-growing bin company we offer commercial bins with clear span roofs and holding capacities up to 1.5 million bushels. We also have a complete line of drying, storage, and material handling products, as well as steel buildings - all engineered to revolutionize grain processing and storage, making it easier, more efficient, and more profitable.

Sukup Manufacturing Co. • www.sukup.com • info@sukup.com • Sheffield, Iowa 50475-0677 • 641-892-4222

tesis dışında toplu nakliye yapan yem değirmenlerine iki kat etki etmektedir. Çoğu büyük tesis, dizel yakıt kullanan bir destek enerji jeneratörüne sahiptir. 2009 – 2013 yılları arasında, dizel yakıt fiyatlar da %85 oranında artış göstermiştir (INR 35’ten INR 64’e).

Diğer bir dış kaynaklı maliyet ise elektriktir ve bu direkt olarak tesisteki teçhizat kullanımıyla alakalıdır. 2007-2008 yıllarında, endüstriyel amaçlı enerji kullanımı INR 4.16/KWh’ten INR 4.97/ KWh’e yükselmiştir. 2011-2012 yıllarında ise, bu artış %20 olarak görülmektedir.

Maliyeti etkileyen üçüncü faktör, hammadde fiyatlarıdır. Yem değirmenciliğinde bütçenin yaklaşık %80’i hammadde alımına gitmektedir. Bu nedenle, miktar ve maliyet girdi sistemini doğrudan etkilediğinden, bu durumla etkili bir şekilde başa çıkmak çok önemlidir.

Hammadde üzerindeki herhangi bir fiyat artışı, çok dikkatli bir planlamayı da beraberinde getirir. 2010 yılında mısır fiyatı, INR 7683/ MT’den INR 13,554/MT’ye yükselmiş, soya fasulyesi ise INR 17503/ MT’den INR 30,891/MT’ye çıkmıştır (%76 oranında bir artış).

Bu konuya ilişkin dördüncü faktör ise, nakit para akışıdır. Ne yazık ki, yem değirmenleri kurumsal yatırımların arasına sıkışmıştır ve hasılattaki para akışı bloğu ürünler piyasaya sürüldüğünde ger dönmektedir.

Bu faktör, sistemde pratikle oturacak bir faktördür ve değirmenler para akışını idare edebilmek için etkili bir yol izlemelidir.

Gelecek

Hindistan’ın yem endüstrisi giderek gelişmeye devam etmektedir çünkü hayvansal ürün tüketimine karşı gittikçe artan bir talep söz konusudur. Bu da, artan gelirlerin ve değişen yaşam tarzlarının bir sonucudur.

Aynı zamanda, hayvansal ürünlerin ve yemlerin üretim maliyetleri de yıllar geçtikçe artmaya devam etmektedir.

Yem değirmenciliği teknolojisi ve etkileri, bu alandaki uygulamaları derinden etkilemekte, tasarruf sağlamakta ve kontrol edilemeyen faktörlerin neden olduğu yüksek maliyetlerin üstesinden gelmenin yollarını aramaktadır.

Değirmenleri çok daha iyi bir şekilde kullanarak bol miktarda tasarruf edilebilir, israf önlenebilir ve her üründen çok daha yüksek bir randıman alınabilir.

The optimal solution for your process GRINDING

DOSING

A TAILOR MADE FEED PRODUCTION PROCESS, DESIGNED WITH A CLEAR FOCUS ON: • Lowest operational costs • Energy efficiency • Feed safety

MIXING

CONDITIONING COATING

PELLETING

w w w. a a r s e n . c o m

56 | Milling and Grain

Yazar hakkında:

Dr. P. Emmanuel Vijay Anand, ABD Soya Fasulyesi ve Balık Yemi İhracat Konseyi Yem/ Gıda Programı Müdürüdür.

Odak noktası, çoğunlukla, hayvan ve balık yemlerinde soya fasulyesi ürünlerinin kullanımının teşvik edilmesidir.

Ayrıca, kümes hayvanları, inekler ve balıklar için de yem teknolojilerinin gelişiminde yardımı vardır. Sektör ağı ve ilişkiler üzerinde etkilidir, yeni iş olanakları geliştirir ve endüstri için eğitim olanakları sağlar.

Dr. Vijay, çiftlik yönetimi, yem değirmenciliği, hayvan sağlığı programları ve yem işleme ve pazarlama gibi alanlarda çalışmıştır. Dr. Vijay, 1993 yılından beri bu sektörün içindedir ve yenilikleri, vizyonu ve ulusal ve uluslararası olmak üzere zor şartlar altında yaptığı işlerle tanınır.

College of Fisheries, Mangalore (Ziraai Bilimler Üniversitesi, Hebbal, Bangalore) ‘da su ürünleri ve balık yemleri alanından mezun olmuş ve yine bu alanda yükseklisans yapmıştır.

Doktorasını ise, Cochin Bilim ve Teknoloji Üniversitesi’nde tamamlamıştır.

Ekibi de dileğiyle

Milling and Grain Yeni başlık ile iyi şanslar

... ve

okurlarına tüm!

e d o ip u q e l e o d o t de

CARGADORES Y DESCARGADORES DE BARCOS NEUMÁTICOS Y MECÁNICOS EQUIPOS PORTUARIOS - PROYECTOS LLAVE EN MANO VIGAN ENGINEERING S.A. RUE DE L’INDUSTRIE, 16 ⧁ 1400 NIVELLES (BELGIUM)

TÉL.: +32 67 89 50 41 ⧁ FAX : +32 67 89 50 60 ⧁ WWW.VIGAN.COM ⧁ INFO@VIGAN.COM

Sektör Takvimi 2015

n 29 Mart - 01 Nisan

3rd ICC Latin American Cereal and Grain Conference and ICC Jubilee Conference - 60 Years of ICC Expo Unimed Curitiba, Brazil https://www.icc.or.at/news/3rd_icc_lacc_2015

n 19-22 Şubat

Aquaculture America 2015 Marriott’s, New Orleans, USA http://www.was.org

n 05-07 Nisan

Middle East Aquaculture Forum 2015 DWTC, Dubai, UAE http://www.meaf.ae

n 21-24 Şubat

GEAPS Exchange 2015 America’s Center St. Louis, USA http://www.geaps.com

n 23-26 Nisan

Dust Explosions – How to demonstrate DSEAR/ATEX Compliance The Wolfson Centre, Kent, United Kingdom http://www.bulksolids.com

n 03-04 March

IV International Agro-technological Conference Rostov-on-Don, Russia http://www.grun.ru

n 23-26 Nisan

IDMA 2015 FAIR Istanbul Fair Center – CNR Expo Halls http://www.idma.com.tr

n 10-12 Mart

Storage and Discharge of Powders and Bulk Solids The Wolfson Centre, Kent, United Kingdom http://www.bulksolids.com

n 04-08 Mayıs

119th IAOM International Association of Operative Millers Annual Conference & Expo Renaissance Palm Springs Hotel and Palm Springs Convention Center, Palm Springs, USA http://www.iaom.info/

n 10-12 Mart

Global Grain Asia 2015 Shangri La Hotel, Singapore http://www.globalgrainevents.com

n 11-13 Mart

n 18-21 Mayıs

VIV Russia 2015 Crocus Expo International Exhibition Center Pavilion 2 – Halls 7 & 8 65-66 km Moscow Ring Road, P.O.BOX 92, 143402 Moscow area, Krasnogorsk, Russia http://www.vivrussia.nl/en/Bezoeker.aspx

2015 Purchasing and Ingredient Suppliers Conference Hyatt Regency Grand Cypress 1 Grand Cypress Blvd Orlando, USA http://www.afia.org/afia/home.aspx

n 11-13 Mart

VIV Asia 2015 BITEC, Bangkok International Trade & Exhibition Centre 88 Bangna-trad Road, Bangna, Prakanong Bangkok 10260 Thailand http://www.viv.net/en/Portal.aspx

Milling and Grain olay CropTech-FeedTech - part of VIV Asia Thursday, March 12, 2015 from 15:30-17:00 http://conta.cc/1zCsKBC

n 16-18 Mart

n 19-23 Mayıs

IPACK IMA 2015 Fieramilano, Rho Milano, Italy http://www.ipack-ima.it/ita/home

n 26-30 Mayıs

World Aquaculture 2015 Jeju Island, Korea http://www.was.org

n 28-30 Mayıs

5th International Grain Tech Expo 2015 - Egypt, Middle East Bashundhara Convention Centre, Dhaka, Bangladesh http://www.limraexpo.com

AgraME 2015 Dubai International Convention and Exhibition Centre http://www.agramiddleeast.com

n 16-18 Mart

n 09-11 Haziran

FIAAP, VICTAM & GRAPAS INTERNATIONAL Koelnmesse, Cologne, Germany www.victam.com

AquaME 2015 Dubai International Convention and Exhibition Centre http://www.agramiddleeast.com/en/Aqua

n 25 March

AquaME 2015 The Wolfson Centre, Kent, United Kingdom http://www.bulksolids.com

online • mobile millingand grain.com

58 | Milling and Grain

Milling and Grain olay GRAPAS/Global Milling Conference Thursday June 11, 2015 http://www.gfmt.co.uk/grapas15

Daha fazla Olay bilgi

Olay Siciline international milling .com

GEAPS

Önizleme

sırasında, katılımcıların misafirleri de etkili bir şekilde depolanması ve işlenmesi şehir içinde birbirinden farklı eğlenceli konusunda ziyaretçilere yardımcı olmak 2015 turlar düzenleyen Misafir Programından amacıyla ürün ve hizmetler sunmaktadır. yararlanabilir. Konferans sona erdikten Tahıl taşıma ve işleme uzmanlarını ahıl Depolama ve İşleme sonra, katılımcılar misafirleriyle beraber St. buluşturmanın yanı sıra, Exchange Derneği’nin (GEAPS) Missouri Louis beysbol ve biracılık kuruşlarını içeren öğrencilerin sektördeki uzmanlarla St. Louis’te bulunan America’s konferans sonrasında yapılacak etkinliklere tanışması için de bir fırsat niteliğindedir.

Center kongre merkezinde katılabilirler.

23 Şubat Pazartesi gününde gerçekleşecek 21-24 Şubat tarihlerinde gerçekleştireceği Katılımcıların otellerine en kolay şekilde Öğrenci Günü’nde, tahıl sektörünün 86. Exchange’i için kayıtlar başlamıştır. ulaşmalarını sağlamak için, GEAPS liderlerinin gerçekleştirileceği yuvarlak Etkinlik, 30 saatten de fazla bir eğitim Exchange 2015 Ev Sahipliği Danışma Kurulu, masa tartışmalarına katılmadan önce programlaması, 350’nin üzerinde fuar uçuşunu St. Louis Uluslararası Havalimanı’na öğrenciler ve beraberlerindeki öğretim katılımcısı ve birçok farklı networking gerçekleştiren konferans katılımcılarına üyeleri için, JFV Solutions Inc. Şirketinden fırsatı ile öne çıkmaktadır. ücretsiz “MetroLink” biletleri vermektedir.

Jim Voigt tarafından genel olarak bir sektör Kayıt işlemi ve programın tamamı Katılımcılar, şehir merkezi gidiş ve şehir değerlendirmesi yapılacaktır. için GEAPS’nin internet sitesini ziyaret merkezinde bir tramvay turu için ücretsiz Eğitim oturumlarına katıldıktan ve Fuar edebilirsiniz bilet alacaktır. Bu biletler, 21 Şubat Cumartesi Alanını ziyaret ettikten sonra, katılımcılar Exchange’de, farklı konularda eğitim günü, 19.00’dan itibaren 22 Şubat Pazar günü çeşitli networking etkinliklerinde tahıl oturumları düzenlenecektir. Bu oturumlar, 7.30’a kadar bagaj alımında sırasında bir sektöründeki meslektaşları ve tedarikçilerle CMC Industrial Electronics Ltd. Şirketinden F/V/G(Island):2015 28/10/14 1 karşılama standından alınabilir.

GEAPS tanışma imkânı bulabilirler.

Exchange09:46 Page Doug Forst, Power System Engineering, Inc. Şirketinden Josh Mulder ve R&W Engineering Şirketinden Mark Wirfs tarafından sunulacak olan “Tahıl İşleme Tesislerinde Elektrik Güvenliği” başlıklı Açılış Çalıştayı ile 22 Şubat Pazar günü, 7.00’da başlayacaktır. Çalıştayın ardından, saat 10.30’da 13 farklı şirket tarafından tahıl sektöründe yarar sağlayacak yeni ürün ve fikirler sergilenecektir.

Konferansın eğitim programı, 23 Şubat Pazartesi ve 24 Şubat Salı günlerinde tesis işlemleri, tahıl taşıma donanımları, tahıl kalite kontrolü, insan kaynakları, daha etkili tahıl işleme ve diğer konulara ilişkin gerçekleştirilecek 20 saatlik ayrı eğitim oturumlarından oluşmaktadır.

Exchange’de, 12 Fuar Dağıtım Noktasında temel bakım sorunlarına 9 – 11 JUNE 2015 • COLOGNE EXHIBITION HALLS, COLOGNE, GERMANY ilişkin eğitim oturumlarına da yer verilmiştir. Fuar Dağıtım Noktalarında, küçük grupların arasındaki tartışmaları desteklemek ve bu gruplara donanımları yaparak-yaşayarak deneme imkânı sağlamak için tasarlanmış interaktif bir eğitim sunulmaktadır.

Feed Ingredients Feed Production Machinery Flour Milling Technology GEAPS Exchange Eğitim Nutrition Ancillary Equipment Storage & Handling Systems Programlaması Eş Başkanı, Additives Formulation Quality Control McCornick Construction Co. Specialist conferences: For further information please contact: Şirketinden Allan Tedrow: “Fuar The FIAAP Conference 2015 Victam International BV ile birlikte bu oturumlar, eğitim Petfood Forum Europe 2015 PO Box 197, 3860 AD Nijkerk, The Netherlands konularında yaşanan en yeni ve önemli The IFF Feed Conference 2015 T: ++31 (0)33 246 4404 Aquafeed Horizons International 2015 F: ++31 (0)33 246 4706 E: expo@victam.com gelişmeleri sunmaktadır ve bunları Global Milling Conference with satıcıların ekranına yansıtmaktadır.

Free online visitor registration is available GRAPAS INTERNATIONAL 2015 from 1st January 2015 at: Eğitim oturumlarına katılarak, Biomass & Biomass Pelleting 2015 www.fiaap.com GMP+ International 2015 katılımcılar gösteriden sonra görüşme www.victam.com düzenlemek için konuşmacılarla www.grapas.eu sergilerinde irtibata geçebilir.”

See us on Twitter, Facebook, LinkedIn and Google+ Konferansın eğitim tarafının yanı or scan the QR codes: sıra, Fuar yaklaşık 19.000 metre karelik bir alanda 350’den fazla fuar katılımcısına da ev sahipliği Please contact your local consultant: yapmaktadır. Katılımcılar, tahılın daha

T

2015

THE WORLD’S LARGEST ANIMAL FEED PRODUCTION & GRAIN PROCESSING EVENT

millingand grain.com

Ocak-Şubat 2015 | 59

Kuzey İngiltere Un Sanayicileri Birliği

K

uuzey İngiltere Un Sanayicileri Birliği, Şubat ayı toplantısını 6 Şubat 2015 Cuma günü Monk Fryston Hall Otel’de gerçekleşmiştir ve toplantıya bölge genelindeki sanayiciler ve tüccarlar tarafından yoğun bir katılım sağlanmıştır.

Toplantının açılışını, Yazman ve Sayman Üye olan Stephen Brierly tarafından desteklenen Selby’de bulunan Hovis Limited Şirketinden Birlik Başkanı Matthew Rogers yapmıştır. Allied Mills’in Eski Başkanı ve Genel Müdürü ve aynı zamanda Ulusal Birliğin iki kez Başkanlığı yapmış olan Patrick Donovan’ın vefatı nedeniyle toplantı sırasında öncelikle tüm katılımcılardan bir dakikalık saygı duruşunda bulunmaları istenmiştir. Londra’da bulunan Ulusal Birlik merkezinin (NABIM) Ticaret Politikası Müdürü ve açılış konuşmacısı Martin Savage konuşmasını yapmadan önce üyelerle ortak ilgi alanına giren konulardan bahsedilmiştir.

Bilgilendirici sunumunda Savage, İngiliz ve İrlanda un değirmenciliği endüstrileri adına bugünlerde NABIM’ın çalışmalarına yön veren konulara ilişkin son gelişmeler hakkında bilgi vermiştir.

Bu gelişmelerden biri 2014 buğday hasadıdır. Büyüme sezonunda yaşanan

elverişli hava koşullarının ardından rekor seviyeye ulaşan hasat sayesinde, hasat edilen toplam buğday 16,6 milyon tona ulaşmıştır. Ne yazık ki, gerçek hasat döneminde yaşanan kötü hava koşulları nedeniyle, tam ekmekçilik özelliğini karşılayan tahıl seviyesinde (bir önceki yılki 38 milyon seviyesinden) %9’luk bir düşüş yaşanmıştır. Yem buğdayı ile ekmek yapımı için ton başına verilen prim, 50 sterlin civarında kalmıştır.

Yeni çeşitler. İki adet yeni 1. Grup kışlık buğday çeşitleri. Her ikisi de Arjantin kökenli olan Skyfall ve KWS Trinity, daha yüksek verime fakat daha düşük protein seviyelerine sahiptir.

Diğer güncel politika sorunları.

Görüşülen konular arasında Ekmek & Un Yönetmelikleri için önerilen değişiklikler, deoksinivalenol (DON), zearalenon (ZON) ve okratoksin A (OTA) yanı sıra nikel, alkaloidler, glifosatlar, endokrin bölücüleri ve fungisitler gibi olası kirletici maddelerin ölçümü ve denetimi bulunmaktadır.

Genellikle gemi ambarları ve dökme halinde taşıma yapan araçlardaki çapraz bulaşmadan dolayı buğdayda adventif soya ortaya çıkmaktadır ve buğdayda adventif soya bulunmasına ilişkin herhangi bir endişe nedeni olup olmadığını belirlemek amacıyla devam eden bir çalışma bulunmaktadır.

Buğday parselleri için elektronik

L-R Martin Savage, Ticaret Politikası Müdürü, nabim. Stephen Brierley, Sekreter.

Matthew Rogers, Şantiye Şefi Hovis Ltd, Selby. Ian Wilks, Operasyon Direktörü, Müttefik Mills Ltd

pasaportların (e-pasaportlar) uygulamasının kullanışlı olup olmayacağını belirlemek için denemeler yapılmaktadır. Bu pasaportlar, tahıl taşıma ve muamelesi ile tahıl mikotoksin seviyeleri geçmişine ilişkin kâğıt belgelerin yerini alacaktır. .

Red Tractor mahsul güvence standartları gözden geçirilmektedir ve denetim süreci geliştirildikten sonra tekrar yayınlanacaktır.

Son olarak Savage, en iyi öğütmelik buğdayı yetiştiricisini belirleyecek Buğday Öğütme Yarışması’nın bu yıl 6. kez yapılacağını ve kazananların coğrafi açıdan geniş bir dağılım gösterdiğini katılımcılara hatırlatmıştır.

Savage toplantıyı bitirirken, Ulusal Başkan’ın yapacağı yıllık ziyaretin 26 Mart Perşembe günü gerçekleşeceğini ve Yıllık Genel Kurulun (AGM) 8 Mayıs’ta gerçekleştirileceğini belirtmiştir.

06 07 08 February 2015 An Exposition business to xpand....your xplore....your market

E

nsure....your future

New Grain Market, Karnal (Haryana) India

India's Largest Technology Oriented International Exhibition & Conference on Rice Milling Industry

Media Partners ATS ALL TIMES SOLUTION

Axis Publication Pvt. Ltd.

ADAMAS Events Pvt. Ltd.

YORUM

SCO 27, IInd Floor, Mugal Canal, KARNAL-132001, Haryana, India RME.Intl@gmail.com www.ricemillingexpo.com 60 | Milling and Grain

Organizer

1974

40 2014 YEARS

Kuru yük elleçleme Bizim işimiz.

Detaylı bilgi için: www.siwertell.com Siwertell bir Cargotec kuruluşudur

2015

YORUM

IPPE

Milling and Grain Dergisi bilinen en büyük IPPE Fuarında!

2

Olivia Holden, Genel Yayın Yönetmeni

013 yılında, Uluslararası Yem, Tavukçuluk ve Et Fuarları birleşti ve IPPE ortaya çıktı. Daha önceleri her iki yılda bir düzenlenen bu etkinlik, yıllık olarak yapılan türünün en büyük tavukçuluk, et ve yem endüstrisine dönüştü. Milling and Grain ekibi, 27-29 Ocak tarihinde IPPE 2015’e katılmak için Atlanta’ya seyahat etti. International Milling Directory (Uluslararası Değirmencilik Rehberi), International Aquafeed ve Milling and Grain dergilerini sergilemek için renkli bir stand kullanılarak mükemmel bir fon hazırlandı.

IPPE, önceden endüstrideki Tahıl ve Yem Teknolojisini, Milling and Grain dergisinin ilk baskını tanıtmak için ideal bir fırsat oldu. Dağıtım ve etkinlik müdürü Tuti Tan, 3.000’den fazla International Milling Directory (Uluslararası Değirmencilik Rehberi), International Aquafeed ve Milling and Grain dergisi dağıttı. Ekip ayrıca yeni Milling and Grain tişörtleri tasarlıyordu!

Fuar alanında olduğu tahmin edilen rekor seviyeye ulaşan 30.000 ziyaretçi, fuarın bu seneki gelişimini açıkça gösteriyor. Aynı zamanda, bu sene yalnızca ziyaretçilerin sayısında değil katılımcıların sayısında da önemli bir artış olduğunu teyit eden Amerikan Yem Endüstrisi Birliği’nden Miranda McDaniel ile tanıştım.

“Geçtiğimiz sene, fuar (Georgia World Kongre Merkezindeki) A ve B salonlarında yapılmıştı. Bu sene, C salonunu da kullandık,” diyerek McDaniel bu bilgiyi onayladı. Fuar toplamda 150.000 metre kareden de büyük bir sergi alanında 1.288 sergi katılımcısını bir araya getirdi.

IPPE’nin muazzam bir oranda büyüdüğü ve dünya genelinde daha fazla tanındığı açık bir şekilde görülüyor. “Bu üç organizasyonu ortak bir çatıda toplamak büyümeye yol açtı,” diye ekliyor, McDaniel.

IPPE dünyanın her tarafına ulaşıyor. Çeşitli şirketlerle konuştuktan sonra, genel kanının Afrika kıtası tahıl üretimi ve korumasında daha fazla bilgi ve deneyim kazandığı için fuarın Afrika’dan daha fazla kişinin ilgisini çektiğine dair olduğunu gördüm. Pek çoğu bizzat Afrika’nın önemli bir piyasa potansiyeli olduğunu deneyimledi ve kıtanın dünya tahıl tedarikinde ilk sıralara geçmesi çok da uzakta değil.

Büyük sergi salonlarının yanı sıra, antibiyotik kullanımı hakkındaki bir konferanstan Amerika Birleşik Devletleri’ne yem ve yem malzemelerini ihraç etmeye yönelik bir programa kadar 25’den fazla eğitim programı yapılmıştır. AFIA, aynı zamanda 250 kişinin katıldığı sekizinci yıllık evcil hayvan maması konferansına ev sahipliği yapmıştır. Konferansta piyasanın dünya çapında ve yerel olarak mevcut durumu incelenmiş ve sürdürebilirlik ve mevzuattaki gelişmelere dair önemli konulara değinilmiştir.

Ziyaretçileri ve sergi katılımcılarını eğlendirmek amacıyla yapılan, Atlanta’da en iyi acı biberi bulma yarışı büyük bir ivme kazandırdı ve beklentileri aştı. Üçüncü yıllık IPPE acı biber yarışmasında birinciliği, Atlanta Hard Rock Café’de mutfak yöneticisi olan Andrew Denaro kazandı.

62 | Milling and Grain

Lambton Conveyors ekibi (soldan sağa - Ric Depooter, Christian Jordan, Sandra Dixon ve Daniel Etulain) Milling and Grain Dergisinden Tuti Tan ve Mark Cornwell ile konuşurken

Solda Tom Schroeder, sağda Kirk Nelson, Behlen Booth’ta çalışıyorken

Global Industries ekibi - soldan sağa doğru: Jon Sazma, Scott Stuhlmiller, Alejandro Mekino, John Haugh, Tom Magnus, Steve Frisbie, Tyson L’hereux ve John Crawford

Tapco H1 Hummer’ın önünde Terry Geraghty, Bruce Fagla ve Micheal Cowl (Derginin bu baskısının 3. Sayfasında, şirketin verdiği ilanlarda bir Tapco yükseltici kovaya asılı bir şekilde görülmektedir!)

Soldan sağa doğru: Pippa Pang, Richard Edwards, Ian Cockshott, Andrew Jackson, Murray Hyden, David Owsley, David McRobbie, Stephen Waite, Lisa Falconer

“Andritz, kalitesi kanıtlanmış pelet değirmenimiz 43-700’i tanıttı. Bundan farklı olarak, EX1021 ekstrüderimizi de tanıtmaya karar verdik, ekstrüderimiz ziyaretçilerin büyük ilgisini çekti. ”Soldan Sağa Doğru: Christian Thøming, Mike Snyder, Jack Smith ve Niels Bengt

“IPPE, katılımcıların niteliği ve niceliği nedeniyle şirketimiz için her zaman değerli bir sergi olmuştur. Dünyanın her bir tarafından gelen bayilerimiz, müşterilerimiz ve potansiyel alıcılarımızla yüz yüze görüşebiliyoruz, bu da ilişkilerimizi ve başarılı müşteri hizmetimizi güçlendirmemize imkân tanıyor. “ Soldan Sağa Doğru: Martcruz Guillen, Alicia Sweet Hupp ve Julio Contreras

Esmuller ekibinden Bill McLean (solda) ve Harold Mauck, Milling and Grain Dergisi yayın yönetmeni Olivia Holden ile konuşurken

Essmuller ekibinden Matt McLean, CP Foods Müdürleri ile konuşurken

4B Braime ekibinden Carl Swisher (Malzeme ve taşıma Satış Müdürü) ve Milling and Grain yayın yönetmeni Olivia Holden

AB Vista çalışanlarından iki katılımcı, standlarında gösterilen bir afişin yanında

Soldan sağa doğru: Sukup Uluslararası Satış Yöneticisi John Bowes, ve Malzeme Taşıma Mühendisi Bob Dieckmann

Nutriad ekibi

Working to improve the sustainability of compound feed production

Responsible opeRations standaRd (Ros) foR Compound feed manufaCtuReRs Now Open for Public Consultation Deadline:15 February 2015

YORUM

Find out how to participate at www.globalgap.org

64 | Milling and Grain

D

“Chew on this tour” otobüsü IPPE 2015’te!

Soldan sağa doğru: Bühler ailesinden Mike Nichols, Phil O’Grady ve Rod Brown

Kahl standının panoramik görüntüsü

ünya çapında yaklaşık 870 milyon insan yeteri kadar besin elde edemiyor. Dünyada açlık nedeniyle hayatını kaybeden kişilerin sayısı, AIDS, sıtma ve tüberküloz nedeniyle hayatını kaybedenlerden daha fazla. Açlık, tüm kanser türlerinden daha fazla kişinin ölümüne neden oluyor. Üçüncü Dünya ülkelerinde açlık sadece bir problem değil. San Diego’da, her dört çocuktan biri gün boyunca yediği tek yemeği okulda alıyor. Kansas City’de, bunu beş çocuktan biri yaşıyor. Boston’da ise, rakamlar sekiz çocuktan birine işaret ediyor.

Günümüzde dünyanın karşılaştığı en büyük sorunlardan biri olan açlık hakkında farkındalığı arttırmak için Amerika’yı dolaşan etkileşimli eşsiz bir yol gösterisi olan “Chew on This Tour”, Atanta’da IPPE ile buluştu.

Eski NFL oyuncusu ve şampiyon güreşçi Bill Goldberg liderliğindeki turun amacı, gıda sürdürebilirliği hakkında eğitim vermektir. Otobüs, şu ana kadar Amerika’da 40’ın üzerinde eyaleti gezdi ve yavaşlamaya da niyeti yok.

Tur otobüsünde gösterilen kısa film, büyüyen bir nüfusun daha fazla gıda gerektirdiğine işaret ediyor. Birleşmiş Devletlere göre, 2050 yılına kadar dünya nüfusu 9 milyar olacak.

Yüzde 70 oranında daha fazla gıdaya ihtiyacımız olacak ve bu gıdaların yüzde 70’inin de verimliliği arttıran teknolojiden gelmesi gerekecek. 1960 yılında, Amerikalı çiftçilerin her biri bir günde ortalama olarak 26 kişi için besin yetiştiriyorlardı. Bugün, bu rakam bir günde 155 kişiye çıktı.

“Chew on this tour” çiftçilerin bu artan talebi güvenli ve sürdürebilir bir şekilde karşılamayı nasıl amaçladıklarına odaklanmaktadır. Ancak, beslenme sorununu gidermek için çok daha fazla şey yapılabilir.

Flour Milling Training Seven steps to success Safety, Health and Hygiene

● Internationally recognised distance learning programme ● Developed for millers by industry professionals ● Studied every year by hundreds of millers worldwide

Wheat and the Screenroom Mill Processes and Performance Product Handling, Storage and Distribution Flour Power and Automation Flour Milling Management

YORUM

The drive to feed:

Enrol students and you will benefit from more knowledgeable and competent millers and colleagues, with consequent improvements in performance.

To enrol or find out more, contact: nabim 21 Arlington Street London SW1A 1RN UK Tel: +44 (0)20 7493 2521 Fax: +44 (0)20 7493 6785 email: info@nabim.org.uk www.nabimtraining.com Ocak-Şubat 2015 | 65

Delacon küresel varlığını IPPE 2015’te güçlendirdi

Lallemand son çıkan ürünlerini gösterdi

A

YORUM

vustralyalı bir aile şirketi olan Delacon, 25 yıl önce fitojenik performans arttırıcılarının potansiyelini fark etti ve hatta “fitojenik” terimini türetti. Günümüzde, şirket yakın zamanda satış organizasyon yapısını Hindistan’a ve Latin Amerika’ya kadar genişleterek bu durmadan büyüyen alanda küresel piyasa lideri konumuna geçti. IPPE 2015’te, şirket otlar, baharatlar ve temel yağlardan oluşan bitki bazlı yem katkı malzemelerinin potansiyelini tanıttıkları standlarında ilk kez yerini aldı. Şirket kurucusu Helmut Dedl’in antibiyotik büyüme destekleyicilerini fitojenik yem katkı malzemeleri ile değiştirme ve böylelikle sürdürülebilir, kazançlı üretim ve gıda güvenliğini sağlama görüşü, şirketin şu anki CEO’su Markus Dedl için hâlâ şirket stratejisine rehber niteliğini taşıyor. Öncülük eden Delacon, domuzlar için %100 bitki bazlı bir yem katkı maddesi olan FRESTRA®F ürünleri için Avrupa Birliği’nden bir zooteknik kayıt alan ilk ve tek şirket olmaya devam ediyor.

IPPE’de, Delacon antibiyotik büyüme destekleyicilerinin yerine geçecek, yararlı Biostrong® 510 etkilerini kısa ve orta zincirli yağ asitleri ile birleştiren Biostrong® Forte’yi ABD piyasasına sundu. Biostrong® Forte, antibiyotik içermeyen üretimde görülen yaygın bağırsak sorunlarıyla savaşmaya yardımcı oluyor.

2000 yılında piyasaya çıkışından sonra, Biostrong® 510 kümes hayvancılığındaki ilk fitojenik ürün yelpazesini oluşturmuştu. Yenilikçi formülasyonu, derin bir bilgiye, engin tecrübelere ve kapsamlı araştırmaya dayalıdır. Biostrong® 510’nin arttırılmış besin sindirilebilirliği, geliştirilmiş yem etkinliği ve azaltılmış zararlı gaz emisyonu gibi önemli avantajlarına sahip olan Biostrong® Forte, kümes hayvanlarında sık görülen bağırsak sağlığına ilişkin önemli sorunların ortaya çıktığı dönemleri kontrol etmek ve azaltmak için esterifiye edilmiş yağ asitlerinin bir kompleks içermektedir.

Bu yeni ürün, uzmanların doğal yem katkı maddeleri pazarının 2020 yılına kadar üç kat büyüyeceğini tahmin ettiği bir zamanda ortaya çıktı.

Gıda güvenliği açısından artmakta olan baskı, hayvan sağlığı ve çevresel korumaya ilişkin giderek artan endişeler, yükselen yem maliyetleri, artan antibiyotik direnci, antibiyotik büyümesini destekleyicilerini azaltacak güçlü evrensel eğilimler gibi faktörler, fitojeniğin yakın gelecekte hayvan beslenmesinde en iyi çözüm platformları arasında geleceğini gösteriyor.

Delacon’un bütünsel yaklaşımı başarı getiriyor. IPPE’ye katılımları da, evrensel liderliklerinin büyümesine katkı sağlıyor. “Amacımız, çevresel etkileri en aza indirirken doğal maddelerin yeni karışımları sayesinde hayvanların beslenmesinde, sağlığında ve gıda güvenliğindeki etkinliği arttırmaktır. Ve yolumuza da bu şekilde devam edeceğiz” diye belirtti, Markus Dedl. Dedl sözlerine şöyle devam etti: “Doğanın gücünün en elverişli şekilde kullanmayı amaçlıyoruz. Diğer bir deyişle, doğayı canlandırıyoruz ve bu gelecekte bizim sloganımız olacak.”

Maxi Lift Inc. Şirketinden Brandon Grubbs

Famsun ekip fotoğrafı

YORUM Lorraine Magney ve Novus ekibi

Evonik ekibinden iki katılımcı, standlarında gösterilen bir afişin yanında

Soldan sağa doğru, Kolombiya Yara Animal Nutrition’dan Janeth Hernandez Baez ve Meksika Yara Animal Nutrition’dan Salvador Ramirez ve ziyaretçiler

Ottevanger ekibi

Jefo ailesi IPPE’ye tüm ekibiyle katıldı!

Todd Peteson Bin Master Seviye Denetimleri standında

“Wenger olarak IPPE/AFIA’ya yıllardır katılıyoruz ve sahip olduğumuz müşterilerin ve çalışma arkadaşlarımızın çoğuyla görüşsek de, dünyanın her yerinden gelen potansiyel müşterilerle yeni fırsatlar ortaya çıkarmaya devam ediyoruz. IPPE/AFIA fuarına devamlı olarak katılacağımızı öngörüyoruz ve gelecekte tüm dünyada bu ilgili endüstrilerin devamlı bir şekilde büyümesini istiyoruz.”

Soldan sağa doğru: Spencer Lawson, Universal Pellet Cooker - Süreç Yöneticisi ve Stuart Carrico, Gıda ve Endüstriyel Ürünler Bölümü Satışları

Zhengchang ekibi

YORUM

IPPE’de Schenck süreç standı

Biomin ekibi

REVIEW

MILLER’S

GATEWAY OPENING TO THE WORLD

23-26 April 2015 Istanbul Expo Center (CNR Expo) Halls: 1-2-3 6th International Flour, Semolina, Rice, Corn, Bulghur, Feed Milling Machinery & Pulse, Pasta, Biscuit Technologies Exhibition

Parantez Fair

www.idma.com.tr

THIS EXHIBITION IS HELD WITH THE PERMISSION OF THE UNION OF CHAMBERS AND COMMODITY EXCHANGES OF TURKEY (TOBB) PURSUANT TO THE LAW NUMBERED AS 5174

Extruders Almex +31 575 572666

Welcome to the market place, where you will find suppliers of products and services to the industry - in association with our sister publication The International Milling Directory To be included into the Market Place, please contact Tom Blacker +44 1242 267700 - tomb@perendale.co.uk

www.almex.nl

Colour sorters

Andritz

B端hler AG

+45 72 160300

+41 71 955 11 11

www.andritz.com

www.buhlergroup.com Dinnissen BV

Satake

+31 77 467 3555

+81 82 420 8560

www.dinnissen.nl

www.satake-group.com

Analysis R-Biopharm +44 141 945 2924

Adifo NV

www.r-biopharm.com

+32 50 303 211

Romer Labs

www.adifo.com

+43 2272 6153310

Cultura Technologies Ltd

www.romerlabs.com

+44 1257 231011

Amino acids

+1 515 254 1260 www.insta-pro.com JS Conwell +64 21 043 1027 www.jscextrusion.com Wenger Manufacturing

www.culturatech.com

+1 785-284-2133

Format International Ltd

Evonik

www.wenger.com

+44 1483 726081

+49 618 1596785

www.formatinternational.com

www.evonik.com

Bag closing

Insta-Pro International

Computer software

Feed processing

Coolers & driers

Ottevanger

Fischbein SA

Consergra s.l

+31 79 593 22 21

+32 2 555 11 70

+34 938 772207

www.ottevanger.com

www.fischbein.com/eastern

www.consergra.com

Bag design Cetec Industrie

Bakery improvers M端hlenchemie GmbH & Co KG

Rank Hovis

www.geelencounterflow.com

+44 1494 428000

+86 514 87848880

www.muehlenchemie.de

www.muyang.com

Elevator buckets

+33 2 37 97 66 11

Alapala

www.denis.fr

+90 212 465 60 40

Bulk storage Bentall Rowlands +44 1724 282828

www.croston-engineering.co.uk

www.vav.nl

Elevator & Conveyor Components

Silo Construction Engineers

4B Braime

+32 51723128

+44 113 246 1800

www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com TSC Silos +31 543 473979

www.cargotec.com

www.cimbria.com

+31 71 4023701

+44 1829 741119

+46 42 85802

+45 96 17 90 00

VAV

Croston Engineering

AB

+1 314 739 9191

www.stifnet.com

www.chief.co.uk

Cargotec Sweden Bulk Handling

Cimbria A/S

+33 2 41 72 16 80

+44 1621 868944

Grain handling systems

Tapco Inc

STIF

Chief Industries UK Ltd

www.rankhovis.com

www.alapala.com

www.tapcoinc.com

www.bentallrowlands.com

Flour

+31 475 592315

Famsun (Muyang)

+49 4102 202 001

Denis

www.wynveen.com

Geelen Counterflow

www.cetec.net

Bin dischargers

+31 26 47 90 699

+49 7520 91482-0 www.frigortec.com

+33 5 53 02 85 00

Wynveen

FrigorTec GmbH

www.go4b.com

Enzymes

Hammermills B端hler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Genc Degirmen +90 332 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Yemtar Feed Mill Machines

Ab Vista

+90 532 5265627

+44 1672 517 650

www.yemtar.com

www.abvista.com

Zheng Chang

www.tsc-silos.com

JEFO

+86 21 64188282

Westeel

+1 450 799 2000

www.zhengchang.com

+1 204 233 7133

www.jefo.com

www.westeel.com

Certification

Equipment for sale

Laboratory equipment Aquar-System

ExtruTech Inc

+375 17 213 13 88

GMP+ International

+1 785 284 2153

www.aquar-system.com

+31703074120

www.extru-techinc.com

www.gmpplus.org

Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr

70 | Milling and Grain

Brabender +49 203 7788 0

Palletisers

Silos Cetec Industrie

Kepler Weber Group

+33 5 53 02 85 00

+55 11 4873-0300

CHOPIN Technologies

www.cetec.net

www.kepler.com.br

+33 14 1475045

Ehcolo A/S

www.chopin.fr

+45 75 398411

Doescher & Doescher GmbH

www.ehcolo.com

www.brabender.com

www.doescher.com

+44 1483 468900

Level measurement +1 402 434 9102

+49 5422 95030 www.neuero.de Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Mill design & installation

07:18:17

www.buhlergroup.com GAME Engineering Ltd

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Borregaard LignoTech

Symaga

+47 69 11 80 00

+34 91 726 43 04

www.lignotechfeed.com

www.symaga.com Tornum AB

Rentokil Pest Control

+46 512 29100

+44 0800 917 1987

www.tornum.com

Agromatic

Jacob Sohne

+41 55 2562100

+49 571 9580

www.agromatic.com

www.dol-sensors.com

Suffolk Automation

Visit us! www.pipe-systems.eu+44

1473 829188

Training

www.suffolk-automation.co.uk

Bühler AG

Recruitment

+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

JCB Consulting +44 161 427 2402

IAOM

www.jcb-consulting.com

+1 913 338 3377

Rolls

www.iaom.info

www.game-engineering.com

+49 271 3758 0

Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu

www.breitenbach.de

Gazel Degirmen Makinalari

nabim

O&J Højtryk

+90 364 2549630

+44 2074 932521

+45 7514 2255

www.gazelmakina.com

www.nabim.org.uk

www.oj-hojtryk.dk

Ocrim

Roller mills

+39 0372 4011

Unormak

www.satake-group.com

+90 332 2391016 IMAS - Milleral

www.unormak.com.tr

+90 332 2390141 www.milleral.com

NIR systems NIR Online

+45 721 755 55

Fr. Jacob Söhne GmbH & Co. KG, Germany Tel. + 49 (0) 571 95580 | www. jacob-pipesystems.eu

Leonhard Breitenbach

+81 82 420 8560

Dol Sensors

Used around

+44 1522 868021

Satake

Temperature monitoring

all industrial Process control sectors.

+41 71 955 11 11 9/11/12

www.mysilo.com

www.jacob-pipesystems.eu

Buhler AG

Game Engineering logo FINAL.pdf

+90 382 266 2245

Pipe systems

Loading/un-loading equipment Neuero Industrietechnik

MYSILO

www.payper.com

www.rentokil.co.uk

FineTek Co., Ltd www.fine-tek.com

+34 973 21 60 40

Pest control

www.binmaster.com

+886 2226 96789

www.obial.com.tr

Pelleting aids

www.hydronix.com

BinMaster Level Controls

+90 382 2662120

PAYPER, S.A.

+49 4087976770

Hydronix

Obial

www.ocrim.com

Valves

Ugur Makina

+1 785 825 7177

+90 (364) 235 00 26

vortex@vortexvalves.com

www.ugurmakina.com

www.vortexvalves.com

Roll fluting

Rota Val Ltd

+49 6227 732668

Fundiciones Balaguer, S.A.

+44 1249 651138

www.nir-online.de

+34 965564075

www.rotaval.co.uk

Thermo Fisher Scientific

www.balaguer-rolls.com

+1 9786 421132 www.thermoscientific.com/

Safety equipment

quality

Packaging CB Packaging +44 7805 092067

Materials

+49 2961 740 50

+44 1476 566301

www.rembe.com

www.mogensen.co.uk

Sanderson Weatherall

Cetec Industrie

+44 161 259 7054 www.sw.co.uk

Sifters

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Weighing equipment Parkerfarm Weighing Systems

Mondi Group

Filip GmbH

+43 1 79013 4917

+49 5241 29330

www.mondigroup.com

www.filip-gmbh.com

Peter Marsh Group

Raw

Handling

www.cbpackaging.com

www.cetec.net

Mogensen

Rembe

Second hand equipment

+33 5 53 02 85 00

Vibratory equipment

Genc Degirmen

+44 1246 456729 www.parkerfarm.com

Yeast products Leiber GmbH

+44 151 9221971

+90 332 444 0894

+49 5461 93030

www.petermarsh.co.uk

www.gencdegirmen.com.tr

www.leibergmbh.de

Röportaj

Joel Newman, AFIA

Joel Newman, Amerikan Yem Endüstrisi Birliği’nin (AFIA) Başkanı, CEO’su ve kurumsal mali işler sorumlusudur.

Newman, tarımsal ticarette otuz yıldan fazla bir süredir United Cooperative Farmers, Maple Leaf Foods ve Agway’de olmak üzere farklı şirketlerde yönetici deneyimine sahiptir. 2004 yılında Birliğe katıldığında heyecan verici yeni bir vizyon getirmiştir ve dönüm noktası niteliğindeki bir değişim sürecinden geçerek üyelere ve çalışanlara etkin bir şekilde liderlik yapmaktadır. Newman, AFIA’yı uluslararası konularda temsil etmektedir ve merkezi Almanya’da bulunan Uluslararası Yem Endüstrisi Federasyonu’nun bir yönetici konumundadır. Lisans derecesini West Virginia Üniversitesi’nden hayvan bilimi alanında tamamlamış, İşletme yüksek lisansını da Syracuse Üniversitesi’nden de finans ve pazarlama alanında almıştır.

Bize yem değirmenciliğine ilişkin deneyimlerinizden ve görüşlerinizden bahsedebilir misiniz?

AFIA’da 10. yıl dönümüm olması rağmen organizasyonda bundan önce üye olarak da yer aldım ve AFIA’nın Yönetim Kurulunda hizmet verdim. 43 yıldır gıda ve yem sektörünün içindeyim, United Cooperative Farmers, Maple Leaf Foods ve Agway’in işletme kısmında çalıştım ve bu iş tecrübesi, AFIA’daki mevcut pozisyonumda çok etkili oldu.

Yem endüstrisi, hayvanların sağlıklı bir şekilde büyümesi, gelişmesi ve bakımı için gereken dengeli besinleri sağlar. Aynı zamanda, bu endüstri hayvanların doğal besin düzeninde eksik olabilecek besinleri ve besin takviyelerini sağlamaya yardımcı olur.

AFIA’nın temel değerleri ile uzun ve kısa dönemli hedefleri nelerdir?

AFIA, gıda zincirinin önemli bir bölümü olan yem endüstrisinin tümünü ve üye şirketlerin menfaatlerini endüstrideki tek bir liderin sesi ile temsil etmeyi amaçlar. Birliğin odak noktasında, federal ve devlet mevzuatı ve tüzüğüne ilişkin konular ve aynı zamanda evrensel standartları sorunlar bulunmakla birlikte, AFIA üyelerini önemli olarak gördükleri gelişmelerden haberdar etmek, networking fırsatları yaratmak, ortak konuları ele almak ve yem ve hayvan tarım endüstrilerinin başarısı için esas olan kilit paydaşlarla etkileşime geçmek konusunda da odaklanmıştır.

Başlıca kuruluş amaçlarına ilişkin olarak AFIA, yem güvenliğini teşvik etmeyi ve sağlamayı ve tüm devlet yem yasalarının tek bir tanımlama ve düzenleme kapsamında uyumlaştırılmasını desteklemeyi benimsemişti. Bunlar bugün de halen geçerliliğini koruyor. Çalışanlarımız, halen hem kısa hem de uzun vadeli bir proje olarak değerlendirdiğimiz Gıda Güvenliği Modernizasyon Kanunu, Veteriner Yem Direktifi, üçüncü taraf yem güvenliği programlarımızın sürekli olarak iyileştirilmesi gibi konular üzerinde çalışmaktadır.

Yem endüstrisine ilişkin mevzuatta son zamanlarda meydana gelen gelişmeler nelerdir? Şu anda, 1950’lerden itibaren hayvan yemleri endüstrisindeki en büyük kural değişikliğini yaşamaktayız. AFIA ve üyeleri, yem endüstrisindeki övgüleri, itirazları ve önerileri en iyi şekilde yansıtan açıklamaları iletmek için diğer endüstri gruplarıyla yakından çalışmaya devam ediyor. FDA halen bu yorumları incelemektedir ve bu inceleme de Ağustos ayına kadar da devam edecektir. Özellikle de kural önerilen kural olarak yayınlandığı şekildeki gibi uygulandığı takdirde oluşan yüksek maliyeti söz konusu olduğunda, FDA’nın önerilerimizi ciddiye alacağına inanıyoruz.

2050 yılına kadar 9 milyara ulaşacağı tahmin edilen büyüyen bir nüfus, yem endüstrisine ne gibi baskı ve talepler getirmiştir ve yem endüstrisinin karşılaştığı zorluklar nelerdir?

Talebi karşılamak için artan talep, tarım endüstrisinin Amerika’da ve dünyada karşılaştığı bir şeydir. Doğal kaynaklarımızı korur ve müşterilerin, toplulukların ve endüstrinin ekonomik refahını sağlarken, daha az şey ile, yani daha az toprak, kaynak, su ile, daha fazla üretmemiz gerekecek. İşte bu da sürdürebilirliğin tanımıdır.

Tarım, çok sürdürebilir bir endüstridir ve son 40 yıl içinde devamlı bir şekilde ve önemli iyileştirmeler yapmıştır. Yem endüstrisinin sürdürebilir olma yeteneği de bunda etkili olmuştur. AFIA ve üyelerimiz, endüstri için sürdürebilir bir gelecek sağlamak için çalışırken, şu dört odak noktasını izlemektedir: 1. Yem üretimi için enerji ve doğal kaynakların kullanımını en iyi duruma getirmek.

2. Üretim verimliliğini ve üretkenliği geliştirmek.

3. ABD gıda üretiminin anlaşılmasını ve değer kazanmasını teşvik etmek 4. Yerel topluluklarımızı desteklemek.

Dördüncü odak noktası ile ilişkili olan yıllık “Toplumsal Katılım ve Hayırsever Bağışı Araştırması”nı yakın zamanda yayınladık. Yem endüstrisinde sürdürebilirlikle ilgili daha fazla şey öğrenmek için, yeni yayınlanan videomuzu buradan izleyin: http://bit.ly/1An5ysN

Gelecekte küresel yem üretiminin ön sıralarında hangi ülkelerin yer alacağını tahmin ediyorsunuz?

Bir yandan tüm ülkeler gıda üretiminde mümkün olduğunca kendine yeterli olma arzusu içerisindeyken, öte yandan bizim de küresel olarak yem ve hayvan üretiminin en fazla sürdürebilir olduğu yeri belirlememiz ve bu bölgelerde üretimi yoğunlaştırmamız gerekecek. Aynı zamanda, gıda üretimlerini ve sürdürebilirliklerini devamlı bir şekilde geliştirmeleri için, ülkelerle bireysel olarak eğitim ve teknolojiyi de paylaşmalıyız.

AFIA’nın bu yılki IPPE’de temel odak noktaları neler olmuştur?

AFIA, Uluslararası Üretim & İşleme Fuarı’na (IPPE) ev sahipliği yapan üç kuruluştan biri. Kuzey Amerika Et Enstitüsü ve ABD Tavukçuluk & Yumurta Derneği ile birlikte AFIA, yem, et ve tavukçuluk üzerine ticari sergiler düzenleyerek işbirliği yapmaktadır.

AFIA, Gıda Güvenliği Modernizasyon Kanunu (FSMA), ticaret ve evcil hayvan mamaları gibi ana faaliyet alanlarımızdan bazılarında şu etkinliklere ev sahipliği yapmıştır: 1. AFIA’nın sekizinci yıllık Evcil Hayvan Mamaları Konferansı.

2. ABD’ye Yem ve Yem Hammaddelerini İhraç Etme.

3. Gıda Güvenliği Modernizasyon Kanunu – Uyum için bir Kuruluşun İnşa Edilmesi.

72 | Milling and Grain

“Başlıca kuruluş amaçlarına ilişkin olarak AFIA, yem güvenliğini teşvik etmeyi ve sağlamayı ve tüm devlet yem yasalarının tek bir tanımlama ve düzenleme kapsamında uyumlaştırılmasını desteklemeyi benimsemişti. Bunlar bugün de halen geçerliliğini koruyor”

Insanlar SANAYİ YÜZLER Lincoln Hububat Borsası’nda Terfi Heyecanı

L

incoln Hububat Borsası ve Lincoln Inspection Service Kurulu, Danae Podraza’nın Amerika’daki Lincoln Denetim Hizmeti başkanlığına terfi ettiğini açıkladı. Yeni görevinde Podraza, uzun vadeli hedeflerin belirlenmesi ve gözden geçirilmesi, yıllık işletme mali bütçelerin hazırlanması, personelin denetlenmesi ve müşteri ilişkilerinin sürdürülmesi konusunda yönetim kuruluna yardımcı olacak.

Güney Dakota, Sioux Falls’da doğan Podraza, ilk kez hububat işine 12 yaşında Worthing’te dedesinin çiftliğinde “fasulye tarlalarında ot temizleyerek” girdi. Nebraska Üniversitesi’nde eğitim görmek için Danae Podraza 1991 yılında Lincoln’a taşındı, 1997 yılında şirket bünyesine katıldı ve eşi Scott ve kızı CeCe ile halen Lincoln’de yaşıyor.

Lincoln merkezli olan ve Teksas Farwell’deki tam hizmet veren bir şubesi bulunan Lincoln Inspection Service Inc., resmi olarak hububat denetleme ve tartma hizmeti sunmaktadır. Lincoln Inspection Service, Inc., Amerika Birleşik Devletleri Tahıl Standartları Kanunu ve ilgili Federal Tahıl Denetim Servisi tüzüklerine uygun şekilde hizmet vermektedir. Ajansın belirlenen hizmet alanları, Güneydoğu Nebraska, Güneybatı Iowa, Kuzeybatı Teksas, ve Doğu New Mexico bölgelerini kapsamaktadır.

Toygun Parlak Yemtar A.Ş ailesine katıldı

T

oygun Parlak, BBCA Storex firmasından Yemtar A.Ş. şirketine geçiş yaptı. Silo sektöründe 9 yıl çalıştıktan sonra, Parlak profesyonel kariyerinde yeni bir pazara geçiş yapmaya karar verdi. Ocak ayında, Toygun Yemtar A.Ş. bünyesinde çalışmaya başladı.

Parlak, “Esas hedefim, yem değirmeni projelerini silo tecrübelerimle birleştirmek, Yemtar’ın silo satışlarının artması için elimden gelen her şeyi yapacağım.” Parlak sözlerine şöyle devam etti: “Müşterilerimize yeni bir Yemtar sunacağız.”

Yemtar A.Ş., 1980 yılında Bandırma’da kurulmuştur. Kuruluşundan bu yana, YEMTAR projeler, planlamış ve teslim etmiş, makineler üretmiş ve modern yem fabrikaları kurmuştur. Yemtar A.Ş. yem Toygun Parlak fabrikaları, galvaniz silo üniteleri, öğütme sistemleri, peletleme üniteleri, soğutucular, besleyiciler ve daha pek çok modern ekipman bulunduğu bölgeye katma değer yaratarak bölgede çalışmaya, üretmeye devam ediyor. Şirket, ilk yıllarında iç pazarda faaliyet gösterirken, kısa sürede hedef pazarını Afrika, Orta Doğu, Asya ve Balkan Ülkeleri’ne genişletmiştir.

Bayer’de Yeni Ürün Müdürü

S

teve Bishop Polypipe’da başarıyla geçirdiği beş yılın ardından, profesyonel ürünler için yeni Ürün Müdürü olarak Bayer CropScience ailesine katıldı. Bishop, bu yeni görevinin eğitim ve ticari becerilerini en faydalı şekilde birleştirmek için bir fırsat niteliğinde olduğunu söyledi.

Lisans derecesini Nottingham Üniversitesi’nde (1996) Tarım ve Gıda Bilimi alanında aldıktan sonra, yüksek lisansını Cranfield Üniversitesi’nde (1998) Çevre Bilimi alanında tamamladı. Daha sonra, Rentokil Initial’da iki yıllık bir eğitim programını bitirdi.

Bu yeni görevinde, Bishop piyasayı anlayan ve ileride piyasada yaşanacak zorlukları kavrayan bir şirket kuracak ve Bayer’in müşteri gereksinimlerini karşılarken hızla değişen endüstriye cevap vermesini sağlayacak. “Böylesine köklü bir firmaya katılmaktan dolayı heyecan duyuyorum ve çalışma ekibimizi ve paydaşlarımızı desteklemek için sabırsızlanıyorum.”

Steve Bishop

Staffordshire’de kırsal bölgede büyüyen Steve Bishop, yakındaki bir mandırada çalışarak güzel günler geçirmiş. Bishop aynı zamanda nitelikli bir şahin avcısı ve her yıl yapılan avcılık günlerine katılıyor. Ayrıca, antrenörlük yapmak isteyen hevesli bir rugby oyuncusu.

AIB’nin yeni Mali İşler Müdürü, Finans ve IT Başkan Yardımcısı Tom Ogle

T

om Ogle, AIB International’ın Mali İşler Müdürü, Finans ve IT Başkan Yardımcısı görevine getirildi. Ogle, şirkete resmi olarak 2 Şubat 2015 tarihinde katılacak. “Tom AIB ailesine katıldığı için çok heyecanlıyız. Rutin işlerimizi düzene koyarken ve uluslararası ölçekte büyümeye devam ederken, Tom’un uzman bilgisi, AIB International’ın uzun vadeli başarısı için son derece önemli,” diyor Enstitünün Başkanı ve CEO’su Andre Biane.

Ogle, bilişim sistemleri sorumluluklarını üstlenmenin yanı sıra birçok finansal işlevle 20 yıldan fazla bir deneyim elde etmiştir. IBM Corporation gibi büyük çok uluslu şirketler ve Continental Disc Corporation gibi bölgesel şirketlerde de çalıştı. Son olarak, görme engellilere hizmet veren Kansas City merkezli bir kâr amacı gütmeyen kuruluş olan Alphapointe’de Mali İşler Müdürü olarak da geçici bir hizmet verdi.

Tom Ogle

Tom Ogle, denetçilik, maliyet muhasebesi ve finansal analiz, işletme sermayesinin kontrolü, uluslararası açılışların finansal yönleri, kazanç durum tespiti, muhasebeleştirme süreci geliştirmeleri, çalışan maaş ve haklarının arttırılması, yönetici kadroların ve yönetim kurullarının yönlendirilmesine ilişkin görevler üstlenmiştir. Bilişim sistemlerindeki deneyimi kapsamında, Ogle kurumsal kaynak planlama sistemlerinin uygulanmasını yönlendirmiş, muhasebe ve seyahat giderleri sistemlerini basitleştirmiş ve bütünleştirmiş, ve IT güvenliği ve finansal denetimi uygun seviyelere getirmiştir.

Tom, Central Missouri Üniversitesi’nde muhasebe ve finans alanında çift ana dal yaparak işletme alanında lisans derecesini tamamladıktan sonra, yüksek lisansını yine işletme alanında Purdue Üniversitesi’nde tamamladı.

74 | Milling and Grain

Success comes with the original product.

Quality always pays off. Bßhler is setting standards in the grain processing industry for more than 150 years. Whether you grind wheat, corn, rye, oat, buckwheat, soy, or malt grain – our processes and equipment are finely tuned to get the most from your grain. And this kind of process quality quickly pays off. The highest flour yields and best product quality ensure fast return on investment. www.buhlergroup.com/milling

Innovations for a better world.