TURKISH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 6 - 2024

KÜRESEL ORTAĞINIZ

Bu sayıda:

BUĞDAY ÖĞÜTMEDE YENİLİK:

Makarna üretiminde köklü sistemler ve teknolojiler

- Buğday, ekmek, glüten ve sağlık: 2024'te ne durumdayız?

- Brabender FarinoGraph ile verimli hamur testi

- Endotoksinler ve ısı stresiineklerinizin en iyi arkadaşları değil

- Kritik Hayvan Yemi

Konveyörlerinin Duruş Sürelerini Önlemek için Arıza Giderme/ Düzeltmenin Ötesine Geçmek

Milling and Grain uygulamasını akıllı telefonunuza indirin

Handle bulk with efficiency and reliability

Pneumatic and mechanical ship (un)loaders

Up to 2500 tph for loaders and up to 1200 tph for unloaders.

Low noise & no dust emission

Turnkey solutions for cereals, soy flour, fertilizer, pellets and more...

Düzenli ürünler

YAYINCI

Değirmencilik Haberleri

Mills Arşivinden Cevherler

Değirmen EĞİTİM Ürün ODAĞI

ODAK Özel

VAKA ÇALIŞMASI Ürünler

SEKTÖREL ETKİNLİKLER

ENDÜSTRİ SİMALARI

HAYIR KURUMLARI REHBERİ Röportaj

İNSANLAR

Perendale Publishers Ltd.

7 St George's Terrace

St James' Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, Birleşik Krallık Tel: +44 1242 267700

Yayıncı

Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk

Uluslararası Pazarlama Ekibi

Darren Parris Tel: +44 1242303792 darrenp@perendale.co.uk

Asya Pazarlama Ekibi

Dante Feng

Tel: +886 227930286 dantef@perendale.com

Latin Amerika Pazarlama Ekibi

Cristina María Roldán Otero

Tel: +44 1242 267700 cristinaot@perendale.co.uk

Nijerya Pazarlama Ekibi

Yayın içeriği

44 Buğday, ekmek, glüten ve sağlık: 2024'te ne durumdayız?

52 Buğday öğütmede yenilik

58 Brabender FarinoGraph ile verimli hamur testi

62 Endotoksinler ve ısı stresiineklerinizin en iyi arkadaşları değil

DEPOLAMA ve NAKLİYE MAXIMISED

70 Kritik Hayvan Yemi Konveyörlerinin Duruş Sürelerini Önlemek için Arıza Giderme/Düzeltmenin Ötesine Geçmek

Nathan Nwosu

Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.com

Mısır Pazarlama Ekibi

Mohamed Baromh Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com

Türkiye, Avrasya ve Orta Doğu Pazarlama Ekibi

Mehmet Uğur Gürkaynak Tel: +90 537 3646457 mehmetg@perendale.com

Yazı İşleri Müdürü Joy (Jyothsna) Nelloolichalil joyn@perendale.co.uk

Editör Yardımcısı Shannon Parsons shannonp@perendale.co.uk

Niamh Cassidy niamhc@perendale.co.uk

Sosyal Medya Gazetecisi

David Harvey davidh@perendale.com

Uluslararası Editörler

Dr. Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.com

Profesör Wenbin Wu wenbinw@perendale.com

Mehmet Uğur Gürkaynak mehmetg@perendale.com

Tasarım Müdürü

20 Yazan: Mildred Cookson, Mills Arşiv Vakfı, Birleşik Krallık

27 Dr. Mahmoud Riyad

Daha fazla bilgi için:

James Taylor jamest@perendale.co.uk

Dağıtım ve Etkinlikler Tuti Tan tutit@perendale.co.uk

Geliştirme Müdürü

Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

millingandgrain.com

ISSN No: 2058-5101

©Telif Hakkı 2024 Perendale Publishers Ltd. Tüm hakları saklıdır. Bu yayının hiçbir bölümü, telif hakkı sahibinin önceden izni alınmaksızın herhangi bir biçimde veya herhangi bir yolla çoğaltılamaz. Daha fazla bilgi için www.perendale.com adresini ziyaret edebilirsiniz

Perendale Publishers Ltd ayrıca 'The International Milling Directory' ve 'The Global Miller' haber servisini de yayınlamaktadır

YAYINCI

Bazen gerçekten özel bir şey bulmak için fazladan yol kat etmeniz gerekir.

Bu yıl şimdiye kadar dünyanın dört bir yanındaki değirmencilik sektörü etkinliklerini ve fuarlarını haberleştirmek için zaman, çaba ve tabii ki kaynak harcadım; böylece okuyuculara sadece bu etkinlikleri haberleştirmenin yanı sıra haberdar olmaları gereken gelişmeler ve yenilikler hakkında en son bilgileri de ulaştırdım.

Hem kendimi hem de ekibimizi, pandemi yıllarının ardından rotasına geri dönmeyi ve Covid-19'un ortaya çıkmasından önceki yıllarda inşa ettiklerini sunmayı amaçlayan yeni yönetim altındaki ülkenin ilk kombine fuarı olan Türkiye'nin önde gelen değirmencilik etkinliği İDMA 2024'e katılmak üzere İstanbul'a uçmak için organize etmek büyük bir çabaydı - ya da İngilizce'de söylediğimiz gibi, 'Çok uzak bir köprü' olması muhtemeldi. Bu söz, Richard Attenborough tarafından yönetilen ve İkinci Dünya Savaşı sırasında Nazi işgali altındaki Hollanda'da başarısızlıkla sonuçlanan bir Müttefik operasyonunu anlatan 1977 yapımı bir filmin adından gelmektedir.

Bu, değirmen etkinlikleri açısından 'Çok uzak bir köprü' müydü? Hiç de değil.

Eğer insan ve makinelerden bahsediyorsak, bu etkinlik büyük bir başarıydı.

Her ne kadar ziyaretçi sayısı beklentileri karşılayamamış ve önceki yıllara göre düşük kalmış olsa da, sunulan ürünlerin büyüklüğü Türk değirmencilik sektörü için bir zafer niteliğindeydi Katılımcılar, şaşırtıcı yeniliklerini ve değirmencilik sektörüne olan genel bağlılıklarını küresel çapta gösterdiler. Bu, bir ulusun bir endüstri için neler yapabileceğinin bir göstergesiydi ve bu, çok çeşitli valsli değirmenler, pelet presleri, optik ayırıcılar ve laboratuvar ekipmanlarının yanı sıra tek bir yerde - daha doğrusu tek bir çatı altında üç salonda - görebileceğiniz öğütme sürecinin neredeyse diğer tüm yönlerine açıkça yansıdı.

Bu hangi sergiydi? Bu elbette IDMA fuarıydı ve onuncu yılını kutluyordu.

Valsli değirmenlerin sayısı rakipsizdi. Herkesin fotoğrafını çektim ve sergilenen 25'in üzerinde ayrı şirkete ait valsli değirmen vardıve bunların neredeyse tamamı Türk'tü.

Elbette çok sayıda Türk olmayan şirket de fuara katıldı, ancak bu yılki etkinlik ağırlıklı olarak yerel bir etkinlikti ve valsli değirmen üreticileri arasındaki rekabet açıkça görülüyordu.

Her şirket, değirmenlerinin kendilerini benzersiz ve ziyaretçiler için avantajlı kılan yönlerine işaret edebildi

Bu sayımızda, Türkiye'deki saygın temsilcimiz Mehmet Uğur Gürkaynak'ın fuarla ilgili temel bilgilerinin yanı sıra katılımcıların ve tanışma fırsatı bulduğumuz diğer kişilerin fotoğraflarına yer veriyoruz.

Bununla birlikte, gelecek ayki yaz sayımız için - yani Temmuz sayımız için - kısa bir süre sonra eşsiz bir valsli değirmen buluşması olması gereken bir fotoğraf derlemesi sunmayı planlıyorum. Bunun için ortak bir kelime olmalı - ne dersiniz? "Bir değirmen birikimi mı?

Koridorlarda yürürken, Türk şirketi Tanis tarafından röportaj

MILLING AND GRAIN JuNe 2024

yapmak üzere davet edildim ve bu yılki etkinlik hakkında ne düşündüğüm soruldu - bu röportajı ve yine Tanis tarafından röportaj yapılan meslektaşım Darren Parris'in röportajını bir sonraki sayfada bağlantıları bulunan MAGTv'de görebilirsiniz.

Bu vesileyle Türk değirmen ekipmanı üreticilerini gösterdikleri özveri ve bağlılıktan ötürü kutluyor ve tüm değirmencilerin bu ülkenin sunduğu değirmen makinelerinin kalitesi ve çeşitliliğinden haberdar olması gerektiğini belirtmek istiyorum.

Heykelin teslim edilmesi

Mayıs ayı ortasında (başka bir etkinlik için Meksika'ya giderken) New York'u ziyaret edebilmek ve 2023 Değirmencilik Onur Listesi heykelini Nijerya Un Fabrikaları'ndan John Coumantaros'a takdim etmek üzere düzenlenen öğle yemeğinde ortak ev sahibi olmak büyük bir zevkti.

Bu etkinlik için Manhattan'daki New York Yacht Club'da muhteşem bir mekân bulduğumuz için şanslıydık.

Bu, Bay Coumantaros'un ailesinin üyeleri ile benim ve Almanya Wittenburg'daki FlourWorld Müzesi'ni destekleyen Mühlenchemie'den Torsten Wuywiol'un katıldığı özel bir öğle yemeğiydi.

Bu özel bir gündü ve Bay Coumantaros ve ailesinin Nijerya'da değirmencilik sektörünü geliştirmesi bu ülkede gıda güvenliği adına çok şey yaptığı için tekrar ziyaret etmek istediğim bir gündü. Nijerya'nın nüfus artışı ve buna bağlı olarak buğday unundan ekmek gibi gıda maddelerine olan talebin durmak bilmemesi nedeniyle daha fazlasının geleceğini söylüyor.

Umarım bu baskıyı beğenirsiniz ve zamanı geldiğinde Temmuz baskısını sunmak için sabırsızlanıyorum!

VİDEO: Yayıncımız Roger Gilbert ve Grup Başkanımız

Darren Parris ile IDMA'da Tanis Milling Technologies tarafından bir röportaj gerçekleştirildi. Lütfen videolara buradan göz atın:

Roger Gilbert Bay Robert Cau ile görüştü mymag.info/xWmP

Darren Parris Bay Robert Cau ile görüştü mymag.info/rFOv

Yıllık Abonelik Ücretleri

İngiltere içinde: UK 100£

Diğer ülkelerde: US 150$/133€

Daha Fazla Bilgi İçin www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

Roger Gilbert

Değirmencilik Haberleri

/feed-milling-maximised-2023

VICTAM tarafından ortaklaşa düzenlenen ve Bangkok, Tayland'da

VICTAM Asia ve Health and Nutrition Asia 2024'te gerçekleştirilen Flour

Milling Maximised Konferansımızın sunumları yayınlandı!

Konferansın teması, günümüz un değirmenciliğinde verimliliği artırırken üretimi en üst düzeye çıkarmak için ekipman ve teknolojinin nasıl kullanılabileceğiydi.

Un Değirmenciliği Sektörlerindeki liderleri ve kilit oyuncuları buradan dinleyin:

mymag.info/QNhh

Raymond Ma – Wudeli

WuDeLi Un Değirmeni Grubu Handan Şirketi Genel Müdürü Raymond Ma, Wudeli'yi ve ekipman ve teknoloji devrimini tanıttı.

1989 yılında kurulan WuDeLi, 80000t/d kapasitesi ile dünyanın ve aynı zamanda Çin'in en büyük un değirmeni grubudur. Raymond Ma, şirketlerin geçmişini ve bugününü ve en önemli evrimsel yeniliklerini tartıştı.

Adi Witono

Bogasari Bogasari'den Adi Witono, 'Bogasari Grubumuz İçinde Sürdürülebilirlik Yolculuğu' üzerine konuşuyor. Şu anda PT'nin Bogasari Bölümü Operasyon Başkan Yardımcısı. Indofood Sukses Makmur Tbk, Adi Witono, Bogasari'nin (Endonezya'daki en büyük un değirmenleri) çevresel uygulamaların sürekli değerlendirilmesi ve iyileştirilmesi yoluyla su, hava ve toprak kirliliğini örtmeye karşı önleyici tedbirler alarak sürdürülebilirliğe olan bağlılığından bahsediyor.

Hoş geldiniz Global Miller'ın Haziran sayısı ve Milling and Grain'in bu yılki altıncı sayısı. Yılın yarısını geride bıraktık ve Yaz resmi olarak başladı ya da 20 Haziran'da başlayacak, bu da resmi olarak güneş kremi stoklama ve kendinizi güneşten korumak için bir şapka satın alma zamanı anlamına geliyor, özellikle de yapacağınız tüm açık hava çiftçiliğinde. Cildin korunması önemlidir. Yaz mevsimi, mısır, bamya, domates ve daha fazlası gibi daha sıcak bitki örtüsüne ve daha uzun günlere ihtiyaç duyan bu ürünleri yetiştirmeye başlamak için mükemmel bir mevsimdir. Henüz yapmadıysanız, balkabağı bitkilerinizi iç mekanda yetiştiriyorsanız dışarıya taşımanın ya da bu ay mümkün olduğunca erken dış mekana ekmenin tam zamanı. Bu balkabakları bu yılın ilerleyen zamanlarında popüler olacak ve eğer onları Cadılar Bayramı için zamanında oymak istiyorsanız, ekmeye başlasanız iyi olur. Bu sonbaharda başarılı bir balkabağı için kullanışlı bir ipucu olarak, balkabağının altındaki zemini koruyucu bir örtü ile kaplayın. Bu, balkabaklarını doğrudan yerde olmalarından daha iyi koruyacaktır. Birleşik Krallık'tan yerel bir haber vermek gerekirse, Parlamento genel seçimlerin 4 Temmuz 2024 tarihinde yapılacağını açıkladı. Bilmeyenler için, bu beş yılda bir yapılan ve hangi siyasi partinin Parlamento'nun başına geçeceğini ve yeni Başbakan'ın kim olacağını belirleyen bir seçimdir. Önümüzdeki ay, Birleşik Krallık'taki herkesin siyasi manifestolarını tazelemeleri ve bir sonraki Başbakan'ın kim olmasını istediklerine karar vermeleri gereken yoğun bir ay olacak. Gelecekteki etkinliklerden bu kadar bahsetmek yeter, Birleşik Krallık'ta şu anda gerçekleşmekte olan bir etkinliğe gelince, Çiftçilik Birliği büyük perakendecileri yerel çiftçilerini desteklemeye çağırıyor. ABD Tarım Bakanlığı yeni bir programla yerel çiftçilere milyonlarca dolar destek sağlamayı planlıyor. Bu, çiftçilik camiası için inanılmaz bir yardım.

Bir Japon şirketi olan Rogers Foods Ltd, Fraser Valley'deki sert buğday öğütme tesisini genişletme çalışmalarını başlattı. Bu, ortaklıklarını yeniden teyit etmek üzere Ocrim'e tahsis edilen tesis için güzel ve büyük bir genişlemeydi. Bu haberde kesinlikle incelenmesi gereken bazı ilginç bilgiler var.

Dünya çapındaki maceralarımıza gelince, Mart ayında Health and Nutrition Asia’da düzenlediğimiz Build My Feedmill konferans raporunu alacaksınız. Ayrıca İstanbul, Türkiye'deki İDMA gezimizden en son haberleri de sunacağız. Gittiğimiz için çok minnettar olduğumuz harika bir geziydi.

Değirmencilik Haberleri

NFU

mevsimlik işçi programı için kazanım

NFU'nun birkaç yıldır yürüttüğü kampanyanın ardından Birleşik Krallık Hükümeti, Mevsimlik

İşçi Programı'nın beş yıl uzatılacağını duyurdu; bu da birçok tarım ve hayvancılık işletmesine ulusal gıda güvenliğimizi artırmak için gereken hayati kesinliği sağlamaya yardımcı olacak.

Duyuru, Shropshire Bağımsız İşgücü Eksikliği İncelemesine cevaben hazırlanan tedbir paketinin bir parçası olarak yapıldı. İşletmeler ve başvuru sahipleri için çok ihtiyaç duyulan güveni sağlarken, aynı zamanda yerel personelin işe alınması ve becerilerinin artırılması konusundaki endişeleri de gidermektedir.

NFU Başkanı Tom Bradshaw şunları söyledi: "Bu, mevsimlik işçilere dayanan bahçecilik ve kümes hayvancılığı sektörleri için büyük bir rahatlama olacak ve bir süredir mevsimlik işçiler için uzun vadeli bir plan için kampanya

elde etti

yürüten NFU için parlak bir kazanımdır.

"Geçmişte işçi eksikliğinin ne kadar zarar verici olduğunu gördük. 2022 yılında işçi eksikliği nedeniyle yaklaşık 60 milyon sterlin değerinde ürün kaybedildi. Doğru ticaret koşullarında büyüme için önemli fırsatlar olduğunu biliyoruz ve beş yıllık bir plan taahhüdü çok olumlu. İleriye dönük olarak, vize sayısının ve bunlara erişimle ilgili maliyetlerin gıda üreticilerimizin ihtiyaçlarını karşılamaya devam edeceğine dair güvence almak hayati önem taşımaktadır.

"Robotik ürün hasat makinelerinin geliştirilmesini hızlandırma taahhüdünün yanı sıra, ambarların daha fazla otomasyonu için açıklanan finansman da memnuniyetle karşılanmaktadır. Bu olumlu duyuruların önümüzdeki Tarladan Sofraya Zirvesi'nde Hükümet tarafından pekiştirilmesi ve Birleşik Krallık gıda ve tarımının büyümesini sağlamak üzere sektör ve hükümetin birlikte çalışması önemlidir."

Tarım Sendikaları büyük perakendecileri İngiliz çiftçiliğini desteklemeye çağırıyor

Birleşik Krallık tarım birlikleri, bu bahar yaşanan son derece zorlu ve yıkıcı hava koşulları karşısında büyük perakendecileri bu zor dönemde sektörü desteklemeye çağırıyor.

Olağanüstü yağışlar ve art arda gelen zarar verici fırtınalar hayvancılık, ekim ve bahçecilik sektörlerini etkilemiş ve ülkenin dört bir yanındaki bireysel çiftlik işletmelerini sekteye uğratmıştır. Birleşik Krallık'ın hiçbir bölgesi kuzulama, buzağılama, ekim ve tarla işlerinin çok zor olduğu ve işletmeye ek maliyet getirdiği gerçeğinden kaçamadı.

NFU, NFU İskoçya, NFU Cymru ve Ulster Çiftçiler Birliği adına ortak bir mektupla, bu zor dönemde sektörü desteklemek için büyük perakendecilerin taahhüdünü istiyor. Mektupta şu ifadelere yer veriliyor: "Bu zorluklar, üyelerimizin birçoğunun, sürekli ve artan üretim maliyetleri, düşük piyasa getirileri ve artan düzenleme seviyelerinden oluşan kargaşa nedeniyle zaten ayakta kalmakta zorlandığı bir dönemde ortaya çıkmaktadır. Bu son zorluk yeni olmamakla birlikte, her zamankinden daha ciddi ve üyelerimiz üzerindeki baskıyı artırıyor.

"Çiftçiler ve yetiştiriciler tedarik zincirlerindeki riskin aslan payını taşımaya devam ediyor ve bu sürdürülemez. Sektöre bu kısa vadeli zorlukların üstesinden gelmesinde yardımcı olacak daha fazla destek için ilgili Hükümetlerimizle görüşüyoruz, ancak perakendecilerin sektörün bu son krize dayanmasına yardımcı olmak için oynaması gereken önemli rolün de farkındayız."

Rogers Foods genişlemeye hazırlanıyor

Japon Nisshin Flour Milling şirketinin sahibi olduğu Rogers Foods Ltd, Fraser Valley'deki 300 T/24h "B-unit" sert buğday öğütme tesisinin genişletilmesini kısa süre önce devreye aldı. Bu tesis, 2017 yılında mevcut binaya bitişik ve onunla iletişim halinde olan yeni bir binada inşa edilen ve teknolojinin ön saflarında yer alan bir tesistir. Aslında, otomatik boşluk ayarlı valsli değirmenler de dahil olmak üzere tüm öğütme bölümü için baskın malzeme olarak paslanmaz çelik kullanımı ile gıda güvenliği açısından fütüristik bir vizyon sunmaktadır.

Haziran 2023'te tamamlanan proje, SHE yüksek verimli soyma makinesinin temizlik bölümüne dahil edilmesini ve sert buğdayın kabuğunun nazikçe soyulması yoluyla kontaminasyonun azaltılması, bakteri ve kül içeriğinin azaltılması yoluyla verimliliğin ve gıda güvenliğinin artırılmasını içermektedir. Öğütme bölümünde ise otomatik valsli değirmenler bulunmaktadır. Buna ek olarak, mevcut pnömatik tesis yenilenerek daha verimli ve sürekli üretim sağlamak için kapasitesi artırıldı.

Ocrim'e verilen bu genişleme, iki grup arasında 2004 yılında ilk 250 T/24h "A ünitesi" değirmen tesisinin inşasıyla başlayan ve daha sonra 300 T/24h'ye genişletilen ortaklığı yeniden teyit ediyor. Rogers Foods Limited Operasyonlardan Sorumlu Başkan Yardımcısı Kelly O'Brien, "İlk projeden memnun kaldık ve o zamandan beri yeni hedeflere ulaşmaya devam etmek ve girişimlerimizin başarısını pekiştirmek için İtalyan şirketin uzmanlığına güveniyoruz" dedi.

Get insights in the quality of the steam process

With the IVS Smart Steam Dosing Unit

Anticipating data facilitates predictive maintenance

Recommendations for optimisation

Increases user expertise of steam dosing

Insight into the quality of the steam network

USDA çiftçileri desteklemek için milyonları açıkladı

ABD Tarım Bakanlığı (USDA), yetersiz hizmet alan ve deneyimli çiftçi ve çiftlik sahiplerinin başarılı çiftliklere sahip olmalarına ve bunları işletmelerine yardımcı olan toplum temelli ve kar amacı gütmeyen kuruluşlara, yüksek öğrenim kurumlarına ve çiftlik sahiplerine yaklaşık 22,3 milyon ABD Doları verileceğini duyurdu. Finansman USDA'nın 2501 Programı aracılığıyla sağlanmaktadır.

OPPE Direktörü Lisa Ramírez, "2501 Programı ortakları, USDA'nın yetersiz hizmet alan topluluklara yönelik sosyal yardım çabalarının en üst düzeye çıkarılmasında kritik bir rol oynadıkları yerel topluluklarda ve kırsal alanlarda yerleşiktir" dedi. "Bu tarımsal üreticilerin başarılı olmalarına yardımcı olmak için eğitim ve teknik destek sağlıyorlar ve ayrıca onları USDA program ve hizmetlerine bağlıyorlar."

2501 Programı, 30 yılı aşkın bir süredir ve ülke çapındaki kuruluşlarla işbirliği içinde, yetersiz hizmet alan çiftçi ve çiftlik sahiplerine ulaşılmasına yardımcı olmaktadır. 2014 Çiftlik Yasası, programı eski çiftçi ve çiftlik sahiplerine

yardımı da kapsayacak şekilde genişletti. 2018 Çiftlik Yasası, 2024 mali yılına kadar program için zorunlu finansmanı artırdı. 2501 fonuyla kuruluşlar, çiftçilik ve tarım ticareti konularında eğitim, öğretim, çiftçilik gösterileri ve konferanslar düzenlemektedir.

2010 yılından bu yana 2501 Programı USDA'nın program ve hizmetlerine erişimi artırmaya devam etmiş ve toplamda 194 milyon doların üzerinde 615 hibe vermiştir. Örneğin, FY 2023 hibe sahibi Farm to Table Guam, Guam'daki çiftçilere iş eğitimi, finansal planlama ve mahsul üretimi ve dağıtımı konusunda teknik yardım sağlamaktadır. Quivira Koalisyonu, kurak arazi yönetimi uygulamaları ve koruma hakkında İngilizce, İspanyolca ve Diné Bizaad (Navajo) dillerinde radyo spotlarıyla New Mexico'daki kırsal üreticilere ulaşıyor.

Uygun başvuru sahipleri arasında kar amacı gütmeyen kuruluşlar, toplum temelli kuruluşlar ve bir dizi yükseköğretim kurumu yer almaktadır.

Başvurular grants.gov üzerinden yapılmalı ve 5 Temmuz 2024 Cuma gününe kadar teslim alınmalıdır.

Reduce costs and prevent risks

Optimize your entire production chain

Guarantee higher quality products

YOUR PELLET PRESS’S POTENTIAL WITH TAILOR-MADE DIES.

At PCE, precision engineering meets custom design to produce dies that fit all pellet press models. Our dedication to quality ensures your operations are seamless, efficient, and high-quality. Our dies are essential for top-notch performance in feed, biomass, or any material pelleting.

Cesco Suudi Arabistan'da yeni bir

proje başlattı

Tahıl depolama ve işleme tesisleri konusunda uzmanlaşmış lider Alman şirketi Cesco EPC, Suudi Arabistan'daki United Feed Company (UFC) ile işbirliği içinde gerçekleştirdiği yeni projesini duyurmaktan memnuniyet duyuyor. Bu proje, Cesco'nun bölgenin kendine özgü zorluklarını karşılamak için yenilikçilik ve uyarlanabilirlik konusundaki kararlılığını örneklemektedir.

Proje, toplam kapasitesi 20.512 tonun üzerinde olan 15 adet oluklu çelik düz tabanlı depolama silosu içermektedir. Ayrıca Cesco, soya küspesi için toplam 3800m²'lik bir alanı kaplayan düz bir depo için taşıma ekipmanı sağlayacaktır. Bu önemli depolama kapasitesi, UFC'nin temel hammadde malzemelerinin stratejik rezervini muhafaza etmesini sağlayarak potansiyel tedarik zinciri aksaklıklarının etkisini azaltmaktadır.

Tesis, tahıl, hububat ve yağlı tohumlar gibi serbest akışlı malzemeleri almak, taşımak ve depolamak için tasarlanmıştır. Tahıllar için 2x400 ton/saat ve soya küspesi için 2x125 ton/saat kapasiteli özel yüksek kapasiteli alım hatlarına sahip olan tesis, günlük önemli bir alım miktarını

bir hammadde tedariki sağlamaktadır.

Tahıllar, kirleri gidermek için gelişmiş döner temizleyiciler ve mıknatıs boruları kullanılarak kapsamlı bir ön temizleme işleminden geçirilir. Sisteme entegre akış kantarları, gelen malzemelerin doğru tartılmasını sağlayarak üretim verimliliğini ve maliyet kontrolünü optimize eder.

Tesis, depolanan malzemelerin verimli bir şekilde dağıtılmasını sağlayan çok yönlü bir geri kazanım ve geri dönüşüm sistemine sahiptir. Tahıl, üretim gereksinimlerine göre dökme kamyon çıkış yükleme silolarına, torbalama hatlarına veya depoya geri yönlendirilebilir.

Cesco'nun yenilikçi zincirli konveyörleri, bantlı kovalı elevatörleri ve makaralı bant konveyörleri tesis genelinde kullanılmaktadır. Bu konveyörler, daha iyi temizlenebilirlik, daha az bakım ihtiyacı ve daha kolay taşıma ve kurulum için modüler bir tasarım gibi çeşitli avantajlar sunar.

Tesisin tasarımı, çeşitli süreçlerin eşzamanlı olarak işletilmesine olanak sağlamaktadır. Örneğin, tahıl ve soya küspesi alımı/yüklemesi eşzamanlı olarak gerçekleştirilebilir, böylece genel verimlilik ve iş hacmi en üst düzeye çıkarılabilir.

Tasarım, toplam kapasiteyi 123.091 tondan fazla artırarak 328.243 tonluk toplam kapasiteye ulaşacak dokuz oluklu çelik düz tabanlı depolama silosuyla gelecekteki genişlemeye uygundur. Ayrıca, küspe depolama kapasitesi iki katına

MBishop's Stortford'da Eksiksiz Yeni Bir Değirmen

Mills Arşivi'nde geçmişin de irmencilik günlükleri

Yazan: Mildred Cookson, Mills Arşiv Vakfı, Birleşik Krallık

illing and Grain'in önceki adı olan MILLING, 19 Haziran 1937 tarihli sayısında bu Hertfordshire değirmeninin düşüş ve yükseliş öyküsünü anlatıyordu. Her şey 1882 yılında Sylvester Edwards'ın Cambridgeshire'daki Great Wilbraham'da bir yel değirmeni işletmesiyle başladı. Bunu Essex'teki Little Hallingbury'de tek çuvallı bir su değirmeni izledi ve ardından 1901'de Bishop's Stortford'da orijinal un değirmenlerini inşa etti ve kendi tasarımı olan bir silindir tesisi kurdu. Sylvester

1933 yılında öldüğünde firmanın kontrolü oğlu Charles'a geçti ve ona kardeşi John katıldı. İngiliz buğdayından başka bir şey kullanmıyorlardı ve üretimlerinin büyük bir kısmı bisküvi yapımında kullanılıyordu.

1935 yılında çıkan feci bir yangın üstteki iki katı çatıyla birlikte yok etti ve bazı valsli değirmenler ve buğday temizleme tesisi hariç, makineler tamir edilemeyecek kadar ağır hasar gördü. Yeni bir silo, elek odası ve gıda tesisi ile birlikte tamamen yeni ve güncel bir beş çuval tesisi kurulmasına karar verildi. Tüm

Arındırıcı zemin

Simon valsli değirmenler

En üst kattaki santrifüjler

bunlar Henry Simon Ltd. tarafından tasarlanmış, inşa edilmiş ve donatılmıştır.

Eski değirmenin duvarları yangından sonra ayakta kalmıştı, ancak binanın orijinal yüksekliğine göre yeniden inşa edilmesi, önerilen yeni tesisi barındırmak için yeterli alan sağlamayacaktı. Bay Edwards, eski değirmenin bitişiğinde bulunan geniş alana tamamen yeni bir bina inşa etmeye karar verdi. Cheshire'daki Northwich'ten Joseph Parks & Son tarafından inşa edilen çelik çerçeveli yapı, tuğla ile doldurulmuş ve üç ayaklı bir duvar tepeliği ile düz asfalt bir çatı ile örtülmüştür.

Eski değirmen ve çevresindeki mülklerle uyum sağlamak için yerel sarı tuğla kullanılmıştır. Firmanın ve değirmenin adı, parlak kırmızıya boyanmış büyük tabelalarla binanın her tarafında belirgin bir şekilde gösteriliyordu ve silo, firmanın faaliyetlerinin önemli bir mesafeden görülebilen bir reklamını taşıyordu.

Değirmen binası, üçü buğday temizleme tesisi, altısı değirmen ve kalan ikisi un paketleme ve depolama bölümü tarafından kullanılan on bir bölmeden oluşuyordu.

Değirmen ve elek odası, bol miktarda tavan boşluğu sağlayan ve çapraz konveyörleri minimuma indiren dört yüksek kattan oluşuyordu. Un depolama bölümüne fazladan bir kat daha eklenerek bu bölüm beş kata çıkarılmıştır. Binanın un ambarının ucunda yer alan bir veranda, yükleme sırasında araçları hava koşullarından koruyordu.

Eski değirmen binası yeniden inşa edildi ve içine yeni bir tahıl öğütme tesisi kuruldu. Bina aynı zamanda tahıl ve buğday yemi depolamak için de kullanılmıştır. Elek odası en son Simon tam metal sistemi, makineleri, konveyörleri, asansörleri ve muslukları ile düzenlenmiştir. Silodan çıkan buğday, bir Exact ölçüm cihazından geçirilerek toz, kum ve daha büyük pislikleri

Barron'un D tipi çarpmalı öğütücüsü

Bay Edward'ın yeni değirmeni

Essex'teki Little Hallingbury su değirmeni

pubblicità italiana_MOD.pdf 1 27/01/22 10:59

ayıklayan fansız tip bir değirmene aktarılırdı. Bunu takiben buğday, arpa ve yulafı ayıran bir Carter ayırıcıdan geçer, tahıl daha sonra bir yıkayıcıya, santrüfüj makinesine ve son olarak da sıcak hava kurutucusuna giderdi.

Değirmenin dört mola veriyor ve saatte beş çuval kapasiteye ulaşıyordu. İki veya üç valsli değirmen eklenerek kapasite saatte yedi çuvala çıkarılabilecek şekilde tasarlanmıştır.

Değirmenin en göze çarpan özelliği, uzun yıllar boyunca aşırı nemli olabilen yerli buğdayla sürekli çalışan bir değirmende son derece arzu edilen, geniş vals ve düzleme yüzeyleriydi.

Değirmen, ölçeklendirme ve sınıflandırma için makaralar ve santrifüjlerle düzenlenmiştir. İlk iki kırığın ayıklanması makaralarda gerçekleştirilmiş; kalan kırıklar ve redüksiyon stokları santrifüjlerde işlenmiştir. Arıtıcı stokları altı sınıfa ayrılmıştır. İlginç bir şekilde, üçüncü ara irmik ayrı olarak ele alınmış ve ortalar yeniden saflaştırılmıştır. Tüm stokların arıtılması, yüksek hızlı metal kanallardan fan ve siklona aktarılan Simon fansız arıtıcılarda gerçekleştirilmiştir.

Unlar, çift beslemeli santrifüjde işlendikten sonra üç sarmal taşıyıcıda toplanır ve istenilen çeşitte un yapılabilmesi için arıtıcı zemininde uygun bir konuma yerleştirilmiş un bölme tahtasına taşınırdı. Un daha sonra yeniden öğütülmek üzere çift beslemeli bir santrifüje aktarılırdı. Buğday yeminin derecelendirilmesi için bir sistem ve isteğe bağlı olarak haddelenmiş veya düz kepek yapılabilmesi için baypas ağzı olan bir kepek silindiri vardı. Tahıl değirmeninde arpa, mısır ve yulaf öğütmek ve yulaf ezmesi üretmek için en yeni tip makineler bulunuyordu. Mısır unu Barron No. 2 D tipi çarpmalı öğütücüde öğütülmüş ve öğütüldükten sonra bir fan ve siklon sistemi vasıtasıyla toplanmıştır. Arpa küspesi de çarpmalı öğütücüde işlenmiştir. Ancak, daha yumuşak bir öğün gerektiğinde, arpa Barron 36 inç Dreadnought öğütücüde

işlenmiştir. Mısır kesimi, bir aspiratör ile birlikte aynı anda üç sınıf üretebilen Barron No.1 boyutlu Elmas mısır kesicisinde yapılmıştır. Haddelenmiş yulaf, Barron yulaf ezme silindirinde üretilmiştir.

Ruston & Hornsby'nin dört silindirli yatay, ham petrollü ve yaklaşık 200 beygir gücündeki motorundan alınan güç, Dick Balata halatları vasıtasıyla ana şaftı tahrik ederken, değirmenin içinde yüksek test kayışları kullanılmıştır. Motor ayrıca aydınlatma ve güç için 30kw'lık bir jeneratörü de çalıştırıyordu. Eski değirmenin yıkılmasından sonra beklenebileceği gibi, yangına karşı her türlü önlem alınmıştı. Değirmen, elek odası ve depo boyunca çeşitli noktalarda yanmaz kapılar ve otomatik püskürtücü sistemi kurulmuştur.

We train the workforce of tomorrow. Expand your knowledge, exchange ideas and gain experience in our academies around the world.

. Scan the QR code for more information. millingacademy@buhlergroup.com

Ruston ve Hornsby petrol motoru

Mills Arşivinden Cevherler Demir üzerine

bir fotoğraf

Yazan: Nathanael Hodge, Rex Wailes Koleksiyonu, Mills Arşivi, Birleşik Krallık

Yaklaşık 6 x 9 cm ölçülerindeki bu fotoğraf kağıt ya da film üzerinde değil, demir bir levha üzerindedir. Bu parlak kağıda baskı yapılan, 19. yüzyılın ortalarında geliştirilen bir fotoğrafçılık yöntemi. Gümüş kaplamalı bakır levha kullanılan daha önceki dagerreyotipten çok daha ucuz olan bu tip fotoğraflar, daha sonraki polaroid filme benzer şekilde, fotoğraf sadece birkaç dakika içinde çekilip banyo edilebildiği ve müşteriye verilebildiği için genellikle gezici ve fuar alanı fotoğrafçıları tarafından kullanıldı. Fotoğraf, negatiften yapılan baskı gibi bir kopya olmadığından, burada gösterilen çok daha yüksek çözünürlüklü versiyondan da görülebileceği gibi, yüksek düzeyde ayrıntıyı korur.

Bu fotoğraf Canterbury'li değirmenci T R Holman'ı personeliyle birlikte gösteriyor. Hemen sağında ve solunda duran iki genç adam oğulları Harry Branford ve William John Holman'dır. Holman firması 1816 yılında T R Holman'ın babası John tarafından kurulmuş ve Kent'te yel değirmenleri inşa etmenin yanı sıra diğer yel ve su değirmenlerini de onarmıştır. Ahşap nakışlı değirmenler genellikle Dover ve Folkestone limanlarından ithal edilen Baltık çamından inşa edilirdi - yavaş büyüyordu ve doğa olaylarına dayanmasına yardımcı olan yüksek reçine içeriğine sahipti. Bir değirmenin inşası sırasında yapılan işlerin çoğu, değirmen nihayet direkler, makas ayakları, bloklar ve palangalarla kurulmadan önce birkaç adam tarafından gerçekleştirilirdivinçler henüz mevcut değildi. Malzemelerin alana taşınması atlar tarafından çekilen arabalarla yapılırdı.

Çalışma saatleri uzundu; sabah 6'dan akşam 5.30'a kadar, kahvaltı için yarım saat ve öğle yemeği için bir saat vardı. Değirmenlerde birkaç gün veya hafta süren karmaşık onarımlar üzerinde çalışırken, değirmencilerin değirmenciyle birlikte konaklaması olağan bir durumdu. Harry Branford, 18 Ocak 1881'de, kendisini bir haftadan uzun bir süre karda mahsur ve izole bırakan bir kar fırtınası olduğunda bunu yapıyordu. Holman'ların kayıtları Canterbury'nin 20 mil çevresinde 120'den fazla değirmende çalışma yapıldığını gösteriyor.

1857 yılında T R Holman, banker ve hayırsever Sir Moses

Montefiore tarafından Kudüs'te bir yel değirmeni inşa etmek üzere işe alındı. Holman'lar daha sonra Hayfa, Suriye'de (şimdi İsrail'de) bir değirmen için makine sağlamak üzere görevlendirildi. Ne yazık ki bu olayda makinelerin önemli bir kısmı Yafa'da boşaltılırken denizde kaybolmuştur.

Babalarının 1897'de ölümünden sonra Harry ve William kardeşler işi devraldılar ve Holman Bros, mühendisler ve değirmenciler' adını aldı. Rüzgar enerjisi kullanımdan düştükçe firmanın karakteri de yavaş yavaş değişmeye başladı ve tarım makineleri işine daha fazla ağırlık vermeye, yerel çiftçilere buharlı pulluk ve harman makineleri kiralamaya başladılar.

Firma nihayet 1975 yılında Old Dover Road tersanesinin Belediye Meclisi tarafından zorunlu olarak satın alınması nedeniyle kapanmıştır. Demirbaş, teçhizat ve stokların son açık artırma satışı 3 Nisan 1975'te gerçekleşmiş ve 150 yılı aşkın kesintisiz ticaretin sonuna gelinmiştir.

If you can think it, we can pack it!

With over 150 years of combined experience, we help you find your individual packaging solution. Over the years, we have developed machines that cover a range of weights from 50 grams to 25 kg for flour based products. In addition, we help you meet global environmental challenges without compromising on performance.

Let’s create your perfect flour packaging solution!

Yazan: Dr. Mahmoud Riyad, Genel Sekreter, Mısır De irmencilik Derne i

USDA: Mısır'ın

Bu day İthalatının Artması Bekleniyor

EABD Tarım Bakanlığı Dış Tarım Servisi (USDA) tarafından 23 Nisan Salı günü yayınlanan bir rapora göre, ülke ekonomisinin istikrara kavuşması ve dövize erişimin iyileşmesiyle birlikte 2024/25 pazarlama yılında Mısır'ın buğday ithalatının artacağı tahmin ediliyor.

Raporda, Uluslararası Para Fonu (IMF) ve Birleşik Arap Emirlikleri ile yapılan anlaşmalardan yakın zamanda gelen döviz akışı ve Mısır hükümetinin Mısır poundunu dalgalandırma kararı da dahil olmak üzere, beklenen artışa katkıda bulunan çeşitli faktörlere değiniliyor.

Bu tedbirlerin, Mısır'ın son yıllarda temel malları ithal etmesini engelleyen ciddi döviz sıkıntısını hafifletmesi bekleniyor.

USDA raporunda, "Mısır ekonomisindeki son değişiklikler nedeniyle, [FAS/Cairo] Mısır'ın tahıl ithalatının (buğday, mısır ve pirinç gibi) ABD dolarına daha fazla erişim ve piyasanın istikrara kavuşması nedeniyle 2023/24 MY'de artacağını tahmin ediyor" deniyor.

Olumlu görünüme rağmen, rapor tam piyasa normalleşmesinin zaman alabileceğini kabul etmekte ve bazı sektör uzmanları bunun 2025 hatta 2026 yılına kadar uzayabileceğini öngörmektedir.

Nüfusu 106 milyonu aşan ve büyük ölçüde sübvansiyonlu ekmeğe bağımlı olan Mısır, dünyanın en büyük buğday ithalatçılarından biri. Ülkenin yerli buğday üretimi az da olsa artmakla birlikte nüfusun ihtiyacını karşılamakta yetersiz kalmaktadır.

Mısır, 2022'den bu yana ciddi döviz sıkıntısı çekmiş, bu da istemeden de olsa emtia tedarik zincirlerini kesintiye uğratmış ve yüksek enflasyon oranlarına yol açmıştır. Sonuç olarak, birçok tüccar paralel piyasa döviz kurunu kullanmaya başlamış, bu da birçok ithalatçının ithalat için yeterli ABD dolarına (USD) sahip olmaması nedeniyle ekonomik büyümeyi engellemiştir. Bununla eş zamanlı olarak, COVID-19'un ekonomi üzerindeki etkileri, Rusya'nın Ukrayna'yı işgali, Sudan'daki savaş, İsrail-Hamas çatışması ve Kızıldeniz'deki sevkiyatlara yönelik Husi saldırıları da tahıl ticaretini etkiledi. Ancak Mart 2024'te Mısır bankaları, Uluslararası Para Fonu (IMF) ile yapılan 5 milyar dolarlık bir anlaşma ve Ras El-Hikma'daki projeler için Birleşik Arap Emirlikleri ile yapılan 35 milyar dolarlık bir yatırım anlaşmasından büyük bir döviz akışı elde etti. Artan döviz mevcudiyetinin bir sonucu olarak, bazı

tüccarlar Mısır bankalarının limanda sıkışan tahıllar için ödenmemiş ödemeleri çözdüğünü bildirdi. GOE, Mısır poundunun dalgalanmaya bırakıldığını duyururken, Mısır'ın iç ekonomisinin dış şoklara daha iyi uyum sağlayacağını ve Mısırlı işletmelerin ve endüstrilerin sektörleri için gerekli hammaddeleri ithal etme kabiliyetlerini destekleyeceğini umuyor. GOE ayrıca ekonomideki değişikliklerin daha fazla yatırımı teşvik edeceğini ve Mısır'ın ihracatını artıracağını umuyor. Mısır ekonomisindeki son değişiklikler nedeniyle Post, Mısır'ın tahıl (buğday, mısır ve pirinç gibi) ithalatının ABD dolarına daha fazla erişim ve piyasanın istikrara kavuşması nedeniyle 2023/24 MY'de artacağını tahmin etmektedir. Bununla birlikte, birçok tüccar piyasanın 2025 yılına kadar normalleşmeyebileceğini, sektörden bazılarının ise 2026 yılına kadar normalleşebileceğini bildirmektedir

USDA raporunda Mısır'ın buğday ithalatının 2024/25 pazarlama yılında bir önceki yıla göre yüzde iki artışla 11,2 milyon metrik tona ulaşacağı tahmin ediliyor. Rusya, Romanya ve Ukrayna'nın Mısır'ın başlıca buğday tedarikçileri olmaya devam ettiği belirtilen raporda, Mısır'ın rekabetçi fiyatlar ve düşük navlun maliyetleri nedeniyle büyük ölçüde bu ülkelere bağımlı "fiyata duyarlı bir pazar" olduğu kaydedildi.

ABD Tarım Bakanlığı Dış Tarım Servisi'nin (FAS) raporuna göre, buğday rezervleri azalmaya devam eden Mısır'ın 2024-25 pazarlama yılında buğday ithalatının, nüfus artışı ve Mısır bankalarında daha fazla döviz bulunması nedeniyle bir önceki yıla göre yüzde iki oranında artacağı tahmin ediliyor.

Mart ayında Mısır bankalarının Uluslararası Para Fonu ile yapılan 5 milyar dolarlık anlaşma ve Ras El-Hikma'daki projeler için Birleşik Arap Emirlikleri ile yapılan 35 milyar dolarlık yatırım anlaşması sayesinde büyük bir döviz akışı sağladığına dikkat çeken rapor 23 Nisan'da yayınlandı.

FAS, "Artan döviz mevcudiyetinin bir sonucu olarak, bazı tüccarlar Mısır bankalarının limanlarda sıkışan tahıl için askıdaki ödemeleri çözdüğünü bildirdi" dedi.

FAS, tüketicilere düşük maliyetli ekmek sağlayan önemli sübvansiyon programını tedarik etmek için her zaman büyük ölçüde ithalata bağımlı olan Mısır'da 2024-25 yıllarında buğday ithalatının 11.2 milyon tona ulaşacağını tahmin ediyor.

Ülkenin 2024-25 buğday stoklarının 2,48 milyon tona düşmesi bekleniyor; bu miktar 2022-23'teki rezervin yaklaşık yarısı ve 200203'teki 1,85 milyon tondan bu yana en düşük seviye.

Mısır'ın nüfusu giderek artarken -şu anda 106 milyon olan nüfusun 2030 yılında 124 milyona ulaşması bekleniyor- üretim ve ithalatın arttırılması Mısır hükümetinin en önemli önceliği. FAS, dünyanın kişi başına en çok buğday ürünü tüketen ülkeleri arasında yer alan Mısır'ın 2024-25 yıllarındaki toplam tüketiminin son sekiz yılın en yüksek seviyesi olan 20,65 milyon tona ulaşacağını tahmin ediyor.

FAS, 2024-25 buğday üretimini bir önceki yıla göre hafif bir artışla 9 milyon ton olarak öngörmektedir.

FAS, "Mısır'da buğday üretimi, yüksek verimli yeni çeşitlerin yaygınlaşmasına yol açan yeni ıslah ve yetiştirme uygulamalarının geliştirilmesiyle iyileşmiştir" dedi. "Ayrıca, eski yöntem olan havzalara ekim yerine yükseltilmiş yatak ekim yönteminin kullanılması verim artışına en büyük katkıyı sağlamıştır."

APPROX 40 MILLION TONS OF GRAIN IS SAFELY STORED IN MYSiLO SILOS.

CONTINENTS more COUNTRIES than 5 80’

Değirmencilik Haberleri

John G. Coumantaros Değirmencilik Onur Listesi'ne kabul edildi

Almanya'nın Wittenburg kentindeki FlourWorld Müzesi, The FMN Group Yönetim Kurulu Başkanı John G. Coumantaros'un Değirmencilik Onur Listesi'ne alınmasını onaylayan heykeli kabul etti.

Değirmencilik Onur Listesi adına müze tarafından verilen bu prestijli ödül, yaşam boyu katkılarıyla değirmencilik sektörünü önemli ölçüde şekillendiren kişileri kutlamaktadır.

Stern-Wywiol Gruppe CEO'su Torsten Wywiol ve Milling Hall of Fame'i kuran Milling and Grain dergisinin yayıncısı Roger D. Gilbert, 22 Mayıs'ta New York'ta düzenlenen ödül töreninde John G. Coumantaros'u üstün başarılarından dolayı bizzat onurlandırdı.

Birlikte kendisine ünlü sanatçı Sibylle Waldhausen tarafından yapılan bronz bir değirmen taşı heykeli hediye ettiler. John G. Coumantaros 2023 yılında göreve başlayacak.

Ödül töreninde konuşan Wywiol şunları söyledi: "Bugün Nijerya'da değirmencilik ve gıda endüstrisi üzerinde kalıcı bir etkisi olan ve gerçek bir öncü olan bir kişiyi anmak benim için büyük bir ayrıcalık. John G. Coumantaros, Değirmencilik Onur Listesi'nde savunduğumuz değerleri mükemmel bir şekilde temsil etmektedir: Adanmışlık, tutku ve yenilikçilik. O, tek bir kişinin vizyoner eylemlerinin dünyayı nasıl daha iyi hale getirebileceğinin parlak bir örneğidir."

FlourWorld Müzesi'nin kurucusu Volkmar Wywiol, "Müzemizin sloganı olanUn.Güç.Yaşam, unun insan beslenmesi, sağlığı ve toplumsal gelişimdeki temel rolünün altını çiziyor. John G. Coumantaros, Nijerya'nın gıda tedariki konusundaki dönüştürücü çalışmalarıyla bu ilkeleri somutlaştırmaktadır."

FlourWorld Müzesi, unun zengin tarihine ve insan uygarlığındaki

önemli rolüne adanmıştır.

Değirmencilik Onur Listesi'ne kabul edilmek, değirmencilik sektöründeki en yüksek onurdur ve vizyoner çalışmalarıyla dikkate değer etkiler yaratan liderleri ödüllendirir.

Bağımsız jüri, John G. Coumantaros'u gıda üretiminde sürdürülebilir ve yenilikçi bir yaklaşımı başarıyla uyguladığı için takdir etmektedir. Liderliği ve sektörü ilerletme konusundaki kararlılığı onu gerçekten farklı kılmıştır.

John G. Coumantaros'u bu haklı takdirinden dolayı kutluyoruz -Roger Gilbert, yayıncı...

Preparing for a more sustainable future demands a proactive partner with insights, innovative solutions, and precision services. One who can help you save costs and get the most value from locally sourced raw materials while reducing environmental emissions — all without ever compromising on performance. Our specialists on the ground work closely together with you to help shape a strong future for you and your business. Reduce waste, optimize pig performance, and step up to the circular economy — because sustainable farms are more efficient farms.

Bauck Yulaf Değirmeninin

Bauck GmbH, 2021 yılında işletmeye alınan Avrupa'nın en büyük ve en gelişmiş organik yulaf değirmenini genişletiyor. Uluslararası üne sahip makine ve tesis üreticisi F H Schule Mühlenbau

GmbH ile yapılan başarılı işbirliği sayesinde, değirmenin tüm bölümlerinin üretimi gelecekte iki katına çıkarılacak. Bu, Bauck GmbH'nin glütensiz ürünlere ve sürdürülebilir üretimden elde edilen organik ürünlere yönelik güçlü bir şekilde artan talebe verdiği yanıttır. İnsanları beslenme kadar ilgilendiren başka bir konu neredeyse yoktur. Fitness trendleri, mutfak sağlığı riskleri ve gıda intoleransları da dahil olmak üzere beslenmenin her yönü için bir felsefe vardır. Organik tahıl yetiştiriciliğine önem veren herkes için Bauck GmbH ideal seçimdir. Rosche, Aşağı Saksonya'da bulunan ve aile ve çalışanlar tarafından işletilen orta ölçekli şirket, Demeter ve organik ürünlerinin yüksek kalitesiyle tanınmaktadır. 'Bauck Mühle' markası altında unlar, müsliler ve fırın karışımları da dahil olmak üzere bir dizi ürün üretmektedir. Üç yıl önce Bauck, Schule'nin yüksek performanslı makine ve tesisleriyle Avrupa'nın en büyük glütensiz tahıl ürünleri üretim tesisini Rosche'de kurdu. Bauck, değirmenin genişletilmesi için de Reinbek'in deneyimli yulaf işleme uzmanına güveniyor. Şu anda Uelzen bölgesindeki toplam 48 metre yüksekliğe sahip sekiz katlı binada yılda 20.000 tona kadar tahıl un veya gevreğe dönüştürülebiliyor. Değirmenin bu şekilde genişletilmesi, ince temizleme, kabuk soyma ve ayıklamadan pullama ve peletlemeye kadar tüm bölümlerde kapasiteyi iki katına çıkaracaktır. Glütensiz organik ürünlerin pazar lideri için bu sadece artan talebe bir yanıt değil. Bauck, organik ve Demeter hammaddeleri için ek kapasite sağlayarak bölgedeki organik tarımı daha da genişletme hedefini de gözetiyor. Değirmenin genişletilmesi, değirmen faaliyetteyken gerçekleşecek ve 2025 yılının başında tamamlanması bekleniyor.

Bauck Genel Müdürü Jan-Peter Bauck, "Tesislerin

kalitesi ve Schule'den aldığımız sağlam teknik tavsiyeler bizi kazandı," diye açıklıyor. "Her şeyden önce, Schule ekibinin ilk toplantıdan başlayarak, tüm inşaat aşaması ve değirmenin devreye alınması ve sonraki müşteri hizmetleri de dahil olmak üzere muazzam bağlılığı, değirmenimizin genişletilmesini de Schule ile gerçekleştirme kararımızda belirleyici faktör oldu. Schule ile çalışırken her zaman bunun sadece bir hizmet sunmak değil, ortak bir proje üzerinde birlikte çalışmak olduğunu hissediyoruz." Aynı zamanda 2023'ten bu yana Bauck GmbH Yönetiminin bir üyesi olan Friedemann Wecker ekliyor: "Tesisin ilk işletmeye alınmasından bugüne kadar gösterdiği performans her şeyi anlatıyor. Ayrıca Schule'nin üstün uzmanlığı sayesinde tesis teknolojisinin sürekli olarak geliştiriliyor olmasını da takdir ediyoruz. Bu da ortak başarı öykümüzü 'Good Flake 2.0' projesiyle sürdürmek için yeterli bir sebep."

Schule Mühlenbau Genel Müdürü Marius Hermes, özellikle şu anki zor piyasa koşullarında tüketicilerin premium ürünlere para harcamasının beklenemeyeceğini belirtiyor. "Elbette Bauck GmbH'nin başarısından da büyük memnuniyet duyuyoruz. Sadece dört yıl faaliyet gösterdikten sonra tesisimizin üretimindeki önemli artış, ürünlerin yüksek kalitesinin ve tüketiciler arasındaki popülerliğinin bir kanıtıdır. Bauck'un değirmen genişletme çalışmaları için bir kez daha Schule'yi seçmiş olması elbette bir tesis üreticisi olarak bizim için en büyük iltifat ve uzun süredir devam eden iyi ortaklığımızın bir teyidi."

Milling and Grain dergisine ücretsiz dijital abonelik ister misiniz?

KÜRESEL ORTAĞINIZ

Ziyaret edin: https://store.magstand.com/millingandgrain

ve Promosyon Kodunu kullanın

Değirmencilik Haberleri

Yeni tarım teknolojisi girişimi, deniz yosunu inovasyonu ile çiftliklerin dayanıklılığını artırıyor

Sürdürülebilir tarıma önemli bir destek veren

Birleşik Krallık Tarımsal Teknoloji Merkezi, Innovate UK tarafından desteklenen Rothamsted Research, Algapelago Ltd ve Harper Adams Üniversitesi ile işbirliği içinde çığır açan 'düşük enerjili yosun' projesinin başlatıldığını duyurdu.

24 ay sürecek olan 'toprak ve hayvan beslenmesi için yosunun düşük enerjili ekstraksiyonunun optimize edilmesi' projesi, ekili yosundan tutarlı, yüksek kaliteli sıvı biyolojik uyarıcı ve hayvan yemi takviyesi üretecek yeni bir iki aşamalı ekstraksiyon süreci geliştirmek için bir araştırma hibesi almaya hazırlanıyor.

Bu ürünler, kimyasal girdilere bağımlılığı azaltırken toprak ve hayvan sağlığını iyileştirmeyi amaçlamaktadır.

UK Agri-Tech Centre tarım teknolojisi uzmanı Ross

Robertson şöyle açıklıyor: "Yetiştirilen yosun, mikrobiyal topluluklara fayda sağlayan, daha sağlıklı toprak ve hayvancılık sistemlerine yol açan sürdürülebilir ve zengin bir besin ve biyoaktif bileşik kaynağıdır."

Projenin kilo ölçekli laboratuvar denemeleri, prototip sistem geliştirme ve çevresel stresler altında ürünlerin etkinliğini test etmek için kontrollü saha denemeleri yapacağını açıklıyor.

Harper Adams Üniversitesi tarafından yürütülen in-vitro hayvancılık denemeleri, deniz yosunu takviyelerinin rumen işlevi ve performansı üzerindeki etkisine odaklanacak.

Rothamsted Research, Algapelago'nun deniz yosunu biyostimülanının ısı ve kuraklık gibi abiyotik stresler altında bitki-toprak etkileşimlerini nasıl etkilediğine odaklanan bitki denemelerine öncülük edecek. Algapelago'nun operasyon müdürü Luke Ansell şöyle diyor: "Bu proje, deniz yosununun tarımdaki potansiyelini ortaya çıkarmaya yönelik çok önemli bir adımdır.

"Düşük enerjili, sürdürülebilir uygulamaların çevre standartlarına bağlı kalarak tarıma nasıl önemli ölçüde fayda sağlayabileceğini gösterme konusunda öncülük etmeye hevesliyiz."

Rothamsted Research'te toprak bilimci olan Dr. Martin Blackwell ekliyor: "Bu girişimde Algapelago Ltd ve UK Agri-Tech Centre ile birlikte çalışmaktan heyecan duyuyoruz.

"Algapelago'nun deniz yosunu işlemeye yönelik yeni yaklaşımı, sürdürülebilir tarımı desteklemenin yanı sıra değişen iklim koşullarında modern tarım uygulamalarının karşılaştığı zorlukları da ele alıyor."

'Düşük enerjili yosun' projesi uzun vadeli hedefleri açısından iddialı ve deniz yosunu gibi sürdürülebilir kaynakların ana akım tarıma entegrasyonunu ilerleterek gelecekteki tarımsal uygulamalar için bir köşe taşı olmayı vaat ediyor.

Bu girişim sadece çevre sağlığını desteklemekle kalmıyor, aynı zamanda Birleşik Krallık ve ötesinde tarım sektörünün dayanıklılığını ve üretkenliğini de sağlıyor.

Manuel Tornalama ve Öğütmeye Giriş

Seta'nın Manuel Tornalama ve Öğütmeye Giriş kursu, popüler manuel tornalama ve manuel öğütme kurslarındaki unsurların bir kombinasyonudur. Güvenlik, çizim ve ölçüm ekipmanlarının kullanımı, ilerleme ve hızlar, iş tutma, takım ayarı ve bir dizi tornalama ve öğütme işlemi hakkında eğitim veren pratik tornalama ve öğütmeye mükemmel bir giriş niteliğindedir.

Eğitim hem sınıfta hem de Seta'nın son teknoloji ürünü

atölye tesislerinde gerçekleşir. Bu kurs, daha önce tornalama veya öğütme deneyimi çok az olan veya hiç olmayanlar için idealdir.

İçindekiler

Bu dersteki konular arasında şunlar yer almaktadır:

• Tornalama ve öğütme ile ilgili güvenlik

• Mühendislik çizimlerinin ve sembollerinin yorumlanması

• Tornalama ve frezeleme ile ilgili ölçüm aletleri: - türleri,

bakımı ve kullanımı

• Merkez torna tezgahı ve kontrolleri

• Öğütme makinesi ve kontrolleri

• Kesici takımlar: terminoloji, seçim ve montaj

• İlerlemeler ve hızlar: hesaplamalar hakkında rehberlik; ilerlemelerin ve hızların ayarlanması

• Soğutucular: türleri ve kullanımları

• Tornalama işlemleri: Şunlardan bir seçim: kaplama; tornalama çapları; merkezi delme; konik tornalama (bileşik kızak yöntemi kullanılarak); diş üretimi. 3 ve 4

çeneli tornaların kullanımı

• Öğütme işlemleri: Şunlardan bir seçim: frezeleme yüzeyleri; frezeleme adım yüzeyleri; açık ve kapalı yuvalar; damarlar ve açılar

• Hataların tanınması: tornalama ve öğütme hataları ve bunlardan kaçınma yolları hakkında rehberlik

Bu dört günlük kursun tarihleri 15 Temmuz - 18 Temmuz arasında başlayacak ve sabah 8:30'dan akşam 16:00'ya kadar sürecektir. Seta, engin sektör bilgisine sahip son derece deneyimli personel tarafından verilen ileri düzeyde akredite, sektörde tanınan eğitimler sağlar.

https://seta.co.uk

odağı - Ürün

June 2024

Milling and Grain dergisinin her sayısında, bu sayfayı gıda ve yem öğütme sürecinde size hem zaman hem de para kazandıracak ürünlere göz atmaya ayırıyoruz. Dergimizin gelecek sayılarında bu sayfada yer almasını istediğiniz yeni bir ürün veya hizmetiniz varsa, editorial@ perendale.co.uk adresinden bizimle iletişime geçmeyi unutmayın

TekPro’dan NHP200

Holmen Pelet Dayanıklılık Test Cihazları serisinin tamamı Tekpro tarafından özel olarak İngiltere'de üretilmiştir ve PDI veya Mekanik Dayanıklılığı test etmek için hızlı ve güvenilir bir yöntem sunar. Yem peletlerinden odun peletlerine, manuel veya otomatik testlere kadar TEKPRO, değirmeninizin boyutu ne olursa olsun çözüm sağlar! NHP200, kullanım kolaylığı ve test sürecinin tekrarlanabilir doğruluğu nedeniyle kalite odaklı yem fabrikaları tarafından tercih edilir, diğer avantajları şunlardır:

• 3mm ve 12mm arasındaki Hayvan Yemi ve Odun Peletleri için uygundur

• Yarı Otomatik - insan girdisine daha az ihtiyaç duyar

• Alternatif yöntemlerden daha hızlıdır

• Yoğun test ortamlarındaki laboratuvarlar için idealdir

• Tekrarlanabilir ± %0,1 doğruluk

• PDI sonuçları Renkli LCD dokunmatik ekranda saklanır, görüntülenir ve yazdırılabilir veya Ethernet soketi ile diğer yazılımlara gönderilebilir

• Günlük test sonuçları, uzaktan çalışıyor olsalar bile personele e-posta ile gönderilebilir

• Dahili Dijital Kendinden Kalibrasyon

• Artık özel Toz Hesaplama özelliği de var

www.tekpro.com

mymag.info/pZkv

• 1PH 110V-115V or 1PH 220V-240V

Avlan Blanch'tan Toplu Mikser

Alvan Blanch Mikser; küspe, yuvarlanmış tahıl, kek, pelet, kurutulmuş pancar küspesi, vitamin/mineral ön karışımı ve bira tahılı gibi nemli ürün oranları dahil olmak üzere farklı yoğunluklarda çok çeşitli kuru ürünleri karıştırmak için idealdir. Sıvı melas yüzde 10'a varan oranlarda eşit olarak uygulanabilir. Mikser, granül veya toz halindeki plastikleri işleyebilen endüstriyel uygulamalar için de uygundur. Mikserler çeşitli ihtiyaçlara uyacak şekilde tamamen uyarlanabilir. Mikserin yumuşak ama hızlı bir hareketi vardır. Konveyör, malzemeyi eğimli tabandan yukarı, parçalı bir karıştırıcıya doğru çeker. Karıştırıcıdan geçen malzeme geriye doğru yuvarlanır. Katkı maddeleri düşük seviyeli giriş hunisi aracılığıyla verilir. Karıştırılan ürün, sürgüyle çalışan ağızlardan boşaltılır.

www.alvanblanchgroup.com mymag.info/mqcR

Bühler'den Sortex H SpectraVision Sortex H SpectraVision, İsviçre ve İngiliz mühendislik bilgi birikiminin en iyileri kullanılarak geliştirilmiştir. Optik ayıklama alanındaki 75 yıllık kapsamlı deneyimimizin doruk noktası olan SpectraVision, müşterilerimiz için üç temel avantaj sunmaktadır. SpectraVision maksimum verim sağlamak üzere tasarlanmıştır. Yeni tasarlanan kurum içi tam renkli kameralar, en küçük renk kusurları için en iyi renk ayrımını sağlarken, yeni InGaAs kameralar yabancı madde (FM) tespitini yeni seviyelere taşıyor. Yenilikçi çıkarma algoritmaları hatalı ayırmaları ve yeni kalibrasyonu önemli ölçüde en aza indirir ve izleme algoritmaları makine tutarlılığını artırarak hatalı ayırmaları azaltır. Bühler Insights'a kaydedilen makine kurulum değişiklikleri ve SORTEX İzleme Sistemi ile ayıklama performansının ve acil durum uyarılarının gerçek zamanlı olarak izlenmesi. Her ürün için varsayılan modlar ve tarifler, kutudan çıkar çıkmaz optimum makine kurulumu için SORTEX uzmanları tarafından önceden ayarlanmış ve test edilmiştir. Basit bir kullanıcı arayüzü tasarımı ve her bir kusur üzerinde bireysel hassasiyet kontrolü, operatörlerin optimum makine performansını korumasını kolaylaştırır.

www.buhlergroup.com

mymag.info/dIpw

Yemmak'tan Platinum Serisi PT1200 Şanzımanlı Pelet Presi Yemmak Platinum Serisi PT1200 Şanzımanlı Pelet Presi, 45 metrik ton/ saat'e kadar yüksek üretim kapasitesine ve etkileyici peletleme performansına sahiptir. Çapı 454 mm olan üç silindir ile kapasite, daha yüksek aktif peletleme alanı ile orantılı olarak artar. Motor, gücünü makineye verimli bir şekilde iletmeye yardımcı olan özel olarak tasarlanmış iki kademeli bir dişli seti ile eşleştirilmiştir. Yeni Platinum Serisi Şanzımanlı Pelet Preslerinin en önemli avantajı, daha yüksek enerji verimliliği ve aynı miktarda tüketim için yüzde 12-15 (bazı durumlarda yüzde 20'ye kadar) kapasite artışıdır. Dişli kutusu teknolojisi, Platinum serisi pelet değirmenlerinin güç aktarım verimliliğini yüzde 97-98'e çıkarmasını sağlıyor. Kayışkasnak güç aktarım sistemli muadillerine kıyasla daha yüksek kapasiteye sahiptirler. İki kademeli hassas dişli seti en yüksek verimliliği ve kapasiteyi garanti eder.

www.yemmak.com mymag.info/lLLU

Pingle'dan Mısır Öğütücü Mısır öğütücü, çekiçli değirmen temelinde geliştirilmiştir. Nem şartlandırması yapılmış entegre mısır taneleri için, bu makine kabuk soyma, yağ giderme ve öğütme işlemlerini tek adımda tamamlayabilir ve işleme verimliliği artar. Teknik açıdan bakıldığında, bir ton mısır küspesi üretmek için harcanan güç geleneksel makinelere kıyasla yüzde 20-30 oranında azalmakta ve böylece ekonomik getiri önemli ölçüde artmaktadır.

Bu makinenin yardımıyla, tam bir mısır granülü düzenli bir görünüme sahip 4-6 parçaya ayrılır. Embriyo kırılma oranı yüzde 10'dan azdır ve gövde bütün olarak tutulur. Bu, embriyo, gövde ve pütürlerin sonraki ayrımı için büyük kolaylık sağlar. Dolayısıyla, bu mısır öğütücü şiddetle tavsiye edilir.

www.plflourmill.com mymag.info/eoKS

Bühler’den Arrakis

Bir ikonu yeniden keşfetmek

Hiç biriyle ilk kez tanıştığınız ama sanki onu her zaman tanıyormuş gibi hissettiğiniz oldu mu? Arrakis'le tanışın. Cepheden bakıldığında Arrakis geçmişin hikâyesini anlatırken aynı zamanda geleceğe de bir bakış sunuyor. Zamansız ve çağdaş bir tasarımda bir araya getirilen performans, sağlamlık ve sadeliğe odaklanan özellikler sunar.

Bühler'in son teknoloji öğütme portföyünün en son üyesi olan

Arrakis, dayanıklılığı ve çalışma kolaylığı ile değirmencilik tarihinde bir ikon olarak kabul edilen Airtronic'in halefidir. Yeni çözüm Arrakis, bu nitelikleri bir üst seviyeye taşıyor: verimliliği, güvenilirliği ve kullanım kolaylığını artırıyor.

Arrakis'in kalbinde, istikrarlı öğütme performansı sayesinde değirmencilerin güvenebileceği gerçek bir sütun olan öğütme ünitesi yer alır. Patentli öğütme boşluğu ayarı, öğütme performansını en üst düzeye çıkarmak için zaman içinde sağlamlık ve stabilite sağlar. Yük taşıma yapısına sahip sağlam döküm çerçeve, yüksek titreşim emilimi sağlayarak uzun süreli sürekli çalışma için sağlamlık sağlar. Yük hücresi sensörleri, maksimum verimlilik için öğütme silindirleri boyunca sabit bir ürün akışı sağlamak üzere besleme boşluğunu kontrol eder. Ayrıca, yabancı

cisim koruması hasarı önleyerek valsli değirmenin güvenliğini ve uzun ömürlülüğünü artırır. Arrakis'in öne çıkan bir diğer özelliği de kullanım kolaylığıdır Sezgisel arayüzü, kontrol ve izlemeyi basit ve anlaşılır hale getirir

Güvenli uzaktan erişim işlevi sayesinde, öğütme çeşitli cihazlar aracılığıyla ve her yerden çalıştırılabilir.

Mevcut tesislerin iyileştirilmesi ihtiyacı, üretkenliği, etkinliği, güvenilirliği artırırken ve bakım maliyetlerini düşürürken geçişle ilgili potansiyel riskleri en aza indirmeyi amaçlayan dikkatli bir şekilde ele alınmıştır. Arrakis, selefi Airtronic ile aynı ayak izi üzerine inşa edildiğinden, kurulum sürecini basitleştiren bire bir değişimler yapılabilir. Sabit hızlı besleme merdanesinin ana merdane tahrikine bağlanması, kurulumu ve bakımı kolay, daha akıcı bir sistemi garanti eder. Besleme ünitesi, kalan ürünün tamamen boşaltılmasını ve besleme modülünün kolayca temizlenmesini sağlayan bir temizleme kapağı ile donatılmıştır. Fırçasız sentetik sıyırıcılar ürün biriken ölü noktaları ortadan kaldırarak gıda güvenliğini artırırken, kendinden ayarlı bıçaklı sıyırıcılar ruloların yüzeyine hizalanarak manuel ayarlama ihtiyacını ortadan kaldırır ve her zaman temiz rulolar sağlar.

Daha fazla bilgi için mymag.info/EaSD adresini ziyaret edebilirsiniz

Buğday,

ekmek, glüten ve sağlık:

2024'te ne durumdayız?

Em Prof Fred Brouns, Maastricht Üniversitesi, Hollanda; Prof Peter Shewry, Rothamsted Research, Harpenden, Birleşik Krallık ve Prof Daisy Jonkers, Maastricht Üniversitesi Tıp Merkezi, Hollanda

Geçtiğimiz on yıl boyunca giderek artan sayıda tüketici buğday, ekmek ve glütenin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine ilişkin endişeleri nedeniyle buğday ürünleri tüketimini azaltmıştır. Sosyal medya paylaşımları, basında yer alan makaleler ve popüler kitaplarda buğday tüketiminin gastrointestinal şikayetlere, obeziteye, diyabete, kardiyovasküler ve bağışıklık sistemi hastalıklarına neden olduğu iddia edilmektedir. Sonuç olarak, buğday ve glüten içeren ekmek ve diğer gıdaların tüketiminden sonra sağlık şikayetleri bildiren kişilerin sayısı nispeten kısa bir süre içinde keskin bir şekilde artmıştır. İlginçtir ki, fabrikada üretilen modern ekmeği yedikten sonra olumsuz reaksiyon bildiren pek çok tüketici, tüm bu ürünler glüten içermesine rağmen, makarna yedikten sonra ya da geleneksel yöntemlerle yapılan ekmeği veya modern kılçıksız buğday ekmeği yedikten sonra olumsuz reaksiyon bildirmemektedir. Burada önemli bir nokta, algılanan semptomların gerçek olduğu, ancak çoğu durumda net bir organik açıklama bulunmadığıdır.

Bu reaksiyonlar için makul açıklamaların (ve mekanizmaların) eksikliği, 2016 yılında uluslararası araştırma konsorsiyumu "Well on Wheat? "in kurulmasına yol açmıştır. Araştırma programının amacı, buğday türleri ve ekmek yapım süreçlerindeki farklılıklar ile tahıllarda ve ekmeklerde doğal olarak bulunan bileşiklerin, yaşanan gastrointestinal şikayetlerde nedensel bir rol oynayıp oynamadığını belirlemekti.

Ekmeğin bileşimini etkileyen ve dolayısıyla sağlık ve/veya gastrointestinal şikayetlerin algılanması üzerinde etkili olabilecek tahıl işleme zincirindeki tüm adımlar değerlendirilmiştir: tahıl yetiştirme, öğütme, karıştırma, pişirme ve ekmeğin tüketilmesi. "Well on Wheat?" araştırma programında Maastricht Üniversitesi, Wageningen Üniversitesi Araştırma, Rothamsted Araştırma (İngiltere) ve Hollanda Fırıncılık Merkezi, diğer Üniversiteler ve ürün araştırma merkezleri ile birlikte çalışmıştır "Well on Wheat?", Hollanda Hükümeti'nin "TKI- Top Knowledge Institute" hibesi ve Tarımsal Gıda zincirinden sınırsız araştırma hibeleri bağışlayan çok çeşitli ek ortaklar* tarafından finanse edilmiştir. *Bu ortaklar şunlardır: AB-Mauri bakery Ingredients, Made, Hollanda; Borgesius Holding BV-Albert Heijn, Stadskanaal

Hollanda; CSM innovation Bakery Center, Bingen, Almanya; CYMMIT, Texcoco, Meksika; DSM Food Specialties, Delft, Hollanda; Fazer Bakeries Oy, Helsinki, Finlandiya; Health Grain Forum, Viyana, Avusturya; ICC- Intl. Viyana, Avusturya; IWGA, Kansas 66210, ABD; Lantm¨annen EK , Stockholm, İsveç; Mondelez , Saclay, Fransa; Nederlands Bakkerij Centrum, Wageningen, Hollanda; Baking Industry Research Trust, Wellington, Yeni Zelanda; Nutrition et Sante, Revel, Fransa; Puratos BV, Groot Bijgaarden, Belçika; Rademaker BV-Bakery equipments, Culemborg, Hollanda; Sonneveld Group BV, Papendrecht, Hollanda; Zeelandia- HJ Doeleman BV, Zierikzee, Hollanda.

Tahıl tüketimine bağlı sağlık sorunlarının nedenleri ve önlenmesi

Glüten içeren tahılların tüketilmesine bağlı gastrointestinal şikayetler üç tipe ayrılabilir: çölyak hastalığı, çölyak hastalığının olmadığı durumlarda glüten hassasiyeti ve buğday alerjisi.

Glüten nedir?

Glüten, tüm buğday türlerinde bulunan bir protein fraksiyonudur: ekmeklik buğday, kavuzlu buğday, gernik, durum, siyez, tritikale (buğday ve çavdar arasında insan yapımı bir melez) ve tritordeum (durum ve yabani arpa arasında melez). Bu buğday türleri Kamut™ ve Khorasan™ buğdayı gibi ticari isimler altında pazarlanmaktadır. İrmik, kavuzlu buğday, nişasta, bulgur ve kuskus buğdaydan yapılan ürünlerdir ve hepsi glüten içerir.

Glüten, çimlenmeyi desteklemek için tahılda depolanan ilgili proteinlerin bir karışımıdır. Bunlar buğday tanesindeki toplam proteinlerin yüzde 70 ila 75'ini oluştururlar ve gliadinler ve glüteninler olmak üzere iki tipte sınıflandırılırlar. Glütenin fraksiyonunun miktarı ve bileşimi, hamur viskozitesine ve uzayabilirliğine katkıda bulunan gliadinlerle birlikte hamur mukavemetini ve dolayısıyla ekmek yapım kalitesini belirleyen önemli bir faktördür.

Arpa ve çavdar tahılları hordein ve sekalin adı verilen ilgili proteinleri içerir ve 'glütensiz önerilerde' 'glüten kaynakları' olarak da kabul edilir.

Glütene ek olarak buğday, amilaz-tripsin inhibitörleri (ATI'ler) ve en önemlisi frukto-oligosakkaritler (fruktanlar) olmak üzere hızla fermente olabilen oligosakkaritler, disakkaritler,

Agribusiness facilities

Silos Córdoba provides engineering services for product quality control, storage and handling equipment, ensuring convenience, reliability, efficiency and profitability in plant management.

Silos Cordoba mainly operates in the post-harvest sector where it offers comprehensive solutions for your grain storage, handling and conditioning needs.

monosakkaritler ve polioller (FODMAP'ler) dahil olmak üzere bazı insanlarda bağırsak şikayetlerine yol açabilecek başka bileşenler de içerir. FODMAP'lerin fermantasyonu hızlı gaz oluşumuna yol açarak kalın bağırsakta şişkinlik hissine ve dışkılama isteğine neden olabilir (Şekil 1).

Glüten ve Çölyak Hastalığı (ÇH)

Çölyak hastalığı, bağırsak epitelinin glütenin kısmi sindirimiyle salınan peptitlere maruz kalmasından kaynaklanır.

Glüten, diğer bitki proteinlerinin çoğu gibi kolayca sindirilebilir (> yüzde 94). Ancak bu sindirim, sindirim enzimlerimiz tarafından tek tek amino asitlere daha fazla parçalanamayan parçaları (prolin ve glutamin amino asitlerini içeren peptitler) açığa çıkarabilir. Bazı durumlarda, bu peptitler bağırsak duvarından geçebilir ve ardından bir dizi adımda bağışıklık sistemimiz tarafından yabancı, istenmeyen bir protein olarak algılanır. Bu durum daha sonra iltihabi reaksiyonlara yol açarak bağırsak duvarında hasara neden olabilir, bu da bağırsağın emilim yüzeyini azaltır ve besin eksikliklerine yol açabilir.

Özellikle gliadinlerde bol miktarda bulunan (ancak bunlarla sınırlı olmayan) birçok çölyak-aktif peptid (genellikle epitop olarak adlandırılır) tanımlanmıştır. Araştırmalar, ÇH'nin yalnızca belirli bir kalıtsal yatkınlığı olan bireylerde gelişebileceğini göstermiştir Dünyanın hangi bölgesinde olduğuna bağlı olarak, bu genetik yatkınlık toplam nüfusun yaklaşık yüzde 25-40'ında mevcuttur. Ancak, bu bireylerin sadece yaklaşık yüzde 4'ünde hastalık gelişmekte olup, bu da genel ÇH yaygınlığının küresel nüfusun yaklaşık yüzde 1'i olduğu anlamına gelmektedir.

Şikayet modelinin karmaşıklığı

Buğday ve glüten tüketimiyle ilişkili olduğu sıklıkla bildirilen karın ve sağlık şikayetleri, bağırsak iltihabı hastalıkları ve huzursuz bağırsak sendromu (IBS) gibi diğer hastalıkların semptom kalıplarıyla örtüşmektedir. Sonuç olarak, ÇH teşhis edilemeyebilir ve ÇH, nüfusun yaygın olarak belirtilen yüzde 1'inden daha yüksek olabilir. ÇH kadınlarda erkeklerden daha yaygındır (yüzde 60-40 oranında), bunun nedeni belirsizdir. ÇH ile ilişkili bağırsak hasarı ve diğer semptomlar, katı (ömür boyu) glütensiz bir diyet uygulandıktan sonra büyük ölçüde azalır veya neredeyse tamamen ortadan kalkar.

Buğday alerjisi

Gıda alerjisi genellikle tüketilen gıdalardaki belirli proteinlere (örneğin fındık, balık, kabuklu deniz hayvanları ve kabuklu deniz ürünleri, süt proteini, soya) karşı reaksiyonlardan kaynaklanır ve çocukların yaklaşık yüzde altısında ve yetişkinlerin yüzde üçünde görülür. Çocuklarda buğday alerjisine ilişkin rakamlar yaşa ve ülkeye göre %0,1 ile %1 arasında değişmektedir ancak bu çocukların

Şekil 1: Ekmeklik buğdayın bileşimine ve sağlık şikayetlerinde rol oynayabilecek bileşenlere şematik genel bakış. *Buğdayın protein içeriği çevresel ve gübre kullanım koşullarına bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir.

%80'i sekiz yaşına gelmeden, %96'sı ise 16 yaşına gelmeden alerjiyi 'atlatmaktadır'. Bu nedenle buğday alerjisi olan yetişkinlerin oranı düşüktür, yaklaşık yüzde 0,25'tir.

Protein analizine göre buğday taneleri 1000'den fazla farklı protein içerir ve bunların birçoğu potansiyel alerjen olarak sınıflandırılır Buğday alerjisi solunum yolu alerjisi (fırıncı astımı), temas ürtikeri (kurdeşen) ve gıda alerjisi olarak ortaya çıkar.

Solunum sırasında akciğerlere girebilen un tozuna maruz kalma nedeniyle profesyonel fırıncılarda astım (yüzde 1-10) ve saman nezlesi (yüzde 18-29) görülme sıklığı yüksektir. Buğday ve glüten içeren diğer tahıllara maruz kalmaktan kaçındıktan sonra alerjik semptomlar genellikle azalır veya tamamen kaybolur.

Glüten veya buğday hassasiyeti?

Medyada ve popüler basında, 'Wheat Belly' ve 'The Food Hourglass' adlı popüler kitaplar da dahil olmak üzere, glüten/ekmek tüketiminin birçok insanda 'glütene karşı hassasiyet' nedeniyle sağlık sorunlarına yol açtığına dair çok sayıda öneri yer almıştır. Bu durum tüketicilerin 'glütensiz' ürünlere olan talebini büyük ölçüde artırmıştır. Bununla birlikte, durumun gerçek doğası, nasıl teşhis edilebileceği, toplumdaki gerçek yaygınlığı ve reaksiyonun nasıl (ve ne tarafından) tetiklendiği konusunda önemli sorular devam etmektedir.

Başlangıçta 'çölyak dışı glüten hassasiyeti' (NCGS) terimi kullanılıyordu çünkü glütenin etken madde olduğu düşünülüyordu.

Bununla birlikte, buğdaydaki diğer bileşenler de rol oynayabileceğinden, 'çölyak dışı buğday hassasiyeti' (NCWS) terimi giderek daha fazla kullanılmaktadır. Tablo 1, buğdayla ilgili hastalıkların temel özelliklerine kısa bir genel bakış sunmaktadır.

Solutions for Feed Mills and Milling Companies

It All Depends on the Grinding

` Hammer mills

` Feeding devices

` Grinding systems

` Dust explosion protection

Glüten olmayan bileşenler olumsuz reaksiyonları tetikler mi?

Amilaz-tripsin inhibitörleri (ATI'ler), buğday tanesindeki nişastanın (amilaz tarafından) ve proteinin (tripsin tarafından) zararlı böcekler tarafından sindirilmesini engelleyen ve böylece bitkinin korunmasına katkıda bulunan doğal bitki proteinleridir. Bu açıdan 'doğal bitki ilaçları' olarak değerlendirilebilirler.

Bununla birlikte, özellikle fırıncı astımında görülen ATI'ler, ÇH'nin gelişiminde rol oynayabilir.

Glüten ve ATI'ler tahıl ve unda birlikte bulunur ve bu nedenle buğday ürünlerinde her ikisi de mevcuttur. Ayrıca ayrıştırılmaları da zordur, bu da glütenle ilgili rahatsızlıklarda etkilerini ayrıştırmayı zorlaştırır.

Pek çok çalışmada, vital glüten (nişastadan endüstriyel ayrıştırma yoluyla hazırlanan), yüzde 100 saf olduğu varsayılarak glütensiz bir öğüne (kendisi kontrol görevi gören) eklenmiştir. Bununla birlikte, bu glüten izolatı, diğer proteinlerin yanı sıra önemli miktarda ATI de içerir. Sonuç olarak, 'glütensiz' ve 'glütenli' gıdaların tüketimine verilen yanıtlardaki farklılıklar glüten, ATI'ler veya her iki bileşenden kaynaklanıyor olabilir. Buna ek olarak, ATI'ler biyolojik aktiviteleri bakımından farklılık gösterebilen çoklu formlarda (buğdayda en az 19 ATI izoformu) mevcuttur. ATI'lerin saflaştırılması çok zor olduğundan, bireysel izoformların etkileri belirlenememiştir. Sonuç olarak, hangi izoformların ve hangi miktarlarda insanlarda olumsuz sağlık reaksiyonlarına neden olabileceği bilinmemektedir.

Ayrıca buğday ürünleri, mikrobiyota tarafından fermantasyona maruz kaldıkları kolona geçen sindirilemeyen diyet lifleri de içerir. Sindirilmeyen/emilmeyen karbonhidratların bazıları FODMAP (Fermente Edilebilir Oligo-, Di- ve Monosakkaritler ve Polioller) olarak adlandırılır. Bunlar bağırsakta ozmoz kaynaklı

Şekil 2: Hastaların kendi kendilerine tanı koyarken bildirdikleri semptomlar ile diğer gastrointestinal rahatsızlıkların semptomları arasındaki güçlü benzerlikler, hızlı ve doğru tanı koymayı zorlaştırmaktadır. Dysbiosis = anormal bağırsak florası (mikrobiyota). NCWS: ÇH yokluğunda buğdaya duyarlılık, NCGS: ÇH yokluğunda glütene karşı duyarlılık

su tutulmasına yol açabilirken, fermantasyon gaz oluşumuna neden olabilir ve bu da rahatsız edici şişkinlik, gaz, karın ağrısı ve gevşek dışkı/ishal ile sonuçlanabilir. Glüten hassasiyeti olarak bildirilen şikayetlerin çoğunun nedeninin glüten değil FODMAP olduğuna dair kanıtlar giderek artmaktadır.

Çölyak dışı buğday/glüten hassasiyeti ne zaman ortaya çıkar?

NCWS/NCGS'nin oluşumu konusunda belirsizlik vardır. Mevcut rakamlar kendi bildirimleridir ve dünya genelinde farklılık göstermektedir; Avrupa ülkeleri için bildirilen rakamlar yüzde 6,2 ile yüzde 13 arasında değişmektedir.

SETS THE STANDARD

IN SQUARE SILOS

Bauck Mühle, Germany

“The biggest challenge during installation was working simultaneously with the concrete builder. This required good cooperation and planning. The installation went smoothly, with a great result. And so we contributed to one of the most modern bio-mills in Europe.”

Dennis Haman, Project leader

Location: Application: Rosche, Germany Bio grainhandling and flour

www.tsc-silos.com Scan for references!

Fane Valley, Ireland

Looking for a total feed mill solution? We’re listening

As industry experts, we understand the unique challenges you face in the animal feed industry. That’s why we are committed to assist you throughout the entire journey, from concept to complete installation. We are fully equipped to bring your vision to life!

Let’s talk partnership »

Rapor edilen gastrointestinal şikayetlerin genellikle tüketimden çok kısa bir süre sonra (dakikalar ila saatler) ortaya çıkması dikkat çekicidir. Şikayetlerin kesin nedeni genellikle bilinmez ve bu da hastalara özel tavsiyelerde bulunmayı zorlaştırır. Semptomların deneyimi 'kulaktan dolma bilgilerle oluşturulan beklentilerden' güçlü bir şekilde etkilenebildiğinden, psikolojik etkilerin olası rolü çok önemlidir. NCWS'nin güvenilir bir şekilde teşhis edilmesi şu anda sorunludur çünkü güvenilir biyobelirteçler mevcut değildir ve 'kendi kendine teşhis' sırasında bildirilen semptomların çoğu IBS ve kronik bağırsak iltihabı (IBD) gibi diğer durumlarla örtüşmektedir.

NCWS/NCGS'yi daha iyi anlamak için İtalya'da, şikayetleri nedeniyle iki yıl boyunca bir üniversite gastrointestinal kliniğine yönlendirilen hastalar üzerinde bir çalışma yürütülmüştür.

292 hasta, semptomlarının glüten yedikten hemen sonra ortaya çıktığından emin olduklarını bildirmiş ve ileri çalışma için seçilmiştir. Bu kişilerden altı ay boyunca glütensiz bir

diyet uygulamaları istenmiş ve semptomların ortaya çıkışı kaydedilmiştir. Bu glütensiz dönemin ardından 1 ay boyunca diyete glüten eklenmiş ve semptomlar kaydedilmiştir.

Bu çalışma, buğday/glüten hassasiyeti olduğunu bildiren kişilerin yüzde 86'sının, glüten diyete yeniden eklendiğinde herhangi bir etki yaşamadığını göstermiştir. Ayrıca, seçilenlerin yüzde 6'sının çölyak hastalığından muzdarip olduğu görülmüştür. Bu nedenle, sürekli gastrointestinal şikayetler durumunda çölyak hastalığının ekarte edilmesi önemlidir (bu bir kan testi ile yapılabilir).

Küçük bir hasta grubu (yüzde 6,88) çölyak hastalığı olmaksızın glüten (ATI'leri de içerir) aldıktan sonra semptomlar yaşamıştır. Bu hastaların bazılarında bağışıklık reaksiyonları, bağırsak geçirgenliğinde (istenmeyen maddelerin ve bakterilerin vücuda girmesine izin veren) değişiklikler ve bağırsaklarda beyaz kan hücrelerinin sayısında artış gözlemlenmesi, olası nedenlere ilişkin daha fazla araştırmaya acilen ihtiyaç olduğunu göstermektedir.

(Referanslar istek üzerine mevcuttur)

Tablo 1: Buğdayla ilgili hastalıkların en önemli özelliklerine genel bakış. ÇH-çölyak hastalığı, BA-buğday alerjisi, NCWS/NCGS-çölyak hastalığı olmaksızın kendi bildirdiği buğday/glüten hassasiyeti. Hollanda'da yapılan bir çalışmada bu rakam yüzde 6,2'dir. *Bir süre glütensiz beslenmenin ardından glüten testi yapıldığında gerçek rakamın daha düşük olduğu tahmin edilmektedir (yüzde 5-7).

Çölyak hastalığı (ÇH) Buğday alerjisi (BA) NCWS/NCGS

Yaygınlık 0,6-2, oooooooo~%1, kadınlarda erkeklerden daha fazladır (oran 2:13:1).

Şikayetlerin oluştuğu süre Haftalardan yıllara

Dakikadan saate Saatler ila 2 gün

Bağırsak yüzey hasarı Neredeyse her zaman Gözlemlenmedi Gözlemlenmedi Semptomlar Şikayetler ÇH, BA ve NCWS arasında farklı değildir.

Bağırsak şişkinliği, ağrı, ishal, bulantı, düzensiz dışkılama / kıvam, bağırsak mikroflorası bozuklukları, iltihaplanma.

Diğer şikayetler: genel halsizlik, yorgunluk, baş ağrısı, anksiyete, zihin bulanıklığı, yaşam kalitesinde bozulma.

BU DAY

DEİIİRMENIİNDE

YENIİLIİK

Makarna üretiminde köklü sistemler ve teknolojiler

Yazan: Luigi De Lisio, Kalite Müdürü, Colavita S.P.A, İtalya

ster durum ister yumuşak buğday olsun, buğdayın öğütülmesinde yapılan işlemler aynıdır. Temel olarak şu adımları içerirler: tahıl alımı, silolarda ön temizleme, temizleme, uygun nemde şartlandırma, öğütme, depolama, karıştırma, taşıma araçlarına aktarma veya paketleme. Bir durum buğdayı değirmeninin akış şeması, yumuşak buğday değirmeninden farklıdır, çünkü amaç keskin kenarlı bir nihai ürün, yani irmik elde etmektir (0,180 mm gözenek boyutuna sahip bir elekten geçerek, maksimum yüzde 25; 09/02/2001 tarihli ve 187 sayılı Başkanlık Kararnamesi) yumuşak buğday değirmeninde ise amaç tane boyutu küçültülmüş bir nihai ürün, yani un elde etmektir. Sonuç olarak, durum buğdayı değirmeninde, öğütme değirmenlerinin tercih edildiği yumuşak buğday değirmenine kıyasla daha fazla sayıda kırma değirmeni bulunmaktadır. Bilindiği gibi makarnalık buğday değirmeninin karakteristik makinesi arıtıcıdır.

Kepeği ayrıştırma

Son yirmi yılda, hem makarnalık hem de yumuşak buğday değirmenlerine uygulanabilen öğütme süreci akış şemasında, karyopsun bir ön işleme aşamasından oluşan bir yenilik getirilmiştir. Bu teknikle ilk ilgilenenlerden biri, bir pilot tesiste "ön işleme" yöntemi geliştiren ve geleneksel sistemlere göre daha rafine irmik ve daha yüksek ekstraksiyon veriminin yanı sıra makarnanın pişirme kalitesini olumsuz etkilemeden renk açısından

daha iyi görünmesi gibi çeşitli avantajlar elde eden Kanadalı TkacandTimm Enterprises (Port Colborne, Ont.) şirketiydi. Ayrıca, bu yöntem irmiğin indirgen şekerlerin üretiminden sorumlu olan amilaz aktivitesini azaltır. Bu sonuncusu, amino asitlerle birlikte, özellikle yüksek sıcaklıkta makarna kurutma sırasında Maillard reaksiyonuna katılır. Tkac sistemini (ABD patenti) önerenler, yan ürünlerin özel niteliklerinden daha yüksek kar, daha yüksek tesis üretim kapasitesi ve basitleştirilmiş öğütme şeması nedeniyle daha düşük enerji tüketimi gibi çeşitli avantajlara işaret etmektedir (Dexter, Martin vd., 1994; De Lisio, 1999). Barilla G. e R. F.lli Spa ayrıca tam buğday irmiği ve tam buğday makarnası üretmek için üç aşamalı bir aşındırma sistemi ile durum buğdayı karyopsun ayıklanması için bir yöntem geliştirmiştir. Bu yönteme iki uluslararası patent verilmiştir. Karyopsun ön işleme tabi tutulması, mikrobiyal kirleticilerin, mikotoksinlerin, pestisit kalıntılarının ve varsa ağır metallerin daha fazla giderilmesini sağladığından, ürün güvenliği açısından un ürünlerinin kalitesini de artırır.

Bu konuda bilimsel literatürde az sayıda çalışma bulunmaktadır. Barroso Lopes ve arkadaşları tarafından yürütülen bir deneyde. 2002 yılında, un kalitesini artırmak amacıyla, yumuşak buğday çeşitlerinin laboratuvar ve endüstriyel ekipmanlar vasıtasıyla ayıklanması gerçekleştirilmiştir. Karyopsun dış kısmına yüzde sıfır ile yüzde altı arasında değişen farklı seviyelerde uzaklaştırma işlemi uygulanmıştır. Sonuçlar un renginde iyileşme, kül içeriğinde artış, amilazik aktivitede azalma ve deoksinivalenol mikotoksin (DON) içeriğinde yüzde 70,6'ya varan bir düşüş

olduğunu göstermiştir.

Tibola ve arkadaşları tarafından yapılan bir başka çalışmada, önceden ayıklama işlemine tabi tutulan yumuşak buğday unundaki DON içeriği, fenolik bileşikler ve antioksidan aktivitesini değerlendirmek için, üç çeşitten yumuşak buğday örnekleri pirinç için bir laboratuvar değirmeni ile ön işleme tabi tutulmuş ve daha sonra Perten Instruments Lab Mill 3100 ile ayıklama olmadan ilgili karşılaştırma ile öğütülmüştür. Kepekli un üretimi durumunda, ayıklama işlemi 20 ve 40 saniye olmak üzere 2 seviyede gerçekleştirilmiştir. Bu işlem süreleri sırasıyla yüzde 1 ve yüzde 2'lik bir karyops ağırlığı azalmasına karşılık gelmektedir. Mikotoksin deoksinivalenol (DON) içeriğindeki azalmayla ilgili olarak, ön işlem uygulanmamış referansa kıyasla ilk ön işlem seviyesinde yüzde 22, ikinci seviyede ise yüzde 28 oranında azalma gözlenmiştir. Forder (1997) tarafından yayınlanan bir makalede, diğer şeylerin yanı sıra, Satake Uk Ltd. tarafından geliştirilen Peritec sistemi kullanılarak karyopsis ayıklama ile ilgili bazı sonuçlar ve avantajlar bildirilmektedir. Kimyasal kalıntılarla ilgili olarak yazar, Peritec sistemiyle, geleneksel öğütme sistemiyle elde edilen unda genellikle mevcut olanlara kıyasla belirli maddelerin kalıntı seviyeleri yaklaşık yüzde 50 olan un üretmenin mümkün olduğunu belirtmektedir (malathion 0,08 ppm vs 0,14 ppm; chloropyrifos-methyl 0,05 ppm vs 0,08 ppm; bromine 2,0 ppm vs 4,0 ppm). O dönemde, Molise Üniversitesi (Cubadda, Marconi ve ark.), Milano Üniversitesi (Pagani ve ark.), Kanada Tahıl Komisyonu (Winnipeg, MB) Tahıl Araştırma Laboratuvarı (Dexter, Marchylo ve ark.) ile işbirliği içinde Parco Scientifico e Tecnologico del Molise (Pst) dahil olmak üzere çeşitli araştırma enstitüleri, ayıklama süreçleri ve karyopsun aşınması ile ilgili araştırma ve test faaliyetleri yürütmekteydi.

(kavuzsuz,

%6,4, %10,3 (endüstriyel öğütme) Ürünler Parlatılmamış %6,4 oranında parlatılmış %10,3 oranında parlatılmış

irmik

(kül > %0,90)

Kepeği ayrıştırma - Pst yöntemi: test En uygun olarak kabul edilen karyops aşındırma seviyeleri, öğütme verimi, un ürünlerinin ve yan ürünlerin kalite özellikleri ve makarna üretimi de dahil olmak üzere Tablo 1: Yerli durum

* Gerçek verim, 100 kg temizlenmiş buğday başına parlatma atığı düşüldükten sonra elde edilir

Tablo 2: Başlangıç buğdayının ve %6,4 ve %10,3 oranında parlatılmış buğday ve parlatılmamış buğdaydan elde edilen endüstriyel irmiğin besin bileşimi

Örnekler Nem Proteinler Mevcut karbonhidratlar

buğdayı

Başlangıç buğdayından irmik

6,4 parlatılmış buğdaydan irmik

10,3 parlatılmış buğdaydan irmik

Tablo 3: Geleneksel irmik (%70,6 verim) ve %6,4'ü ayıklanmış karyopstan elde edilen tam durum buğdayı irmiğinin (%83,1 verim) besin bileşimi, (irmik aynı buğdaydan elde edilmiştir)

Bileşenler Geleneksel irmik Tam durum buğdayı irmiği

Şekil 1: Karyopsun önceden aşındırılması ile öğütme akış şeması

Durum Buğdayı Temizlik

15 saat boyunca %16,5 nem koşullandırma

Parlatma-aşındırma (%9-10 yan ürün ile)

45-60 dakika boyunca %16,5 nem koşullandırma

Değirmencilik

Eleme: (bütün durum irmiği için)

Tablo 4: 6,4'lük (F1) ve %10,3'lük (F2) parlatılmış buğdaydan elde edilen irmiklerin, karşılık gelen endüstriyel irmik (S1 ve S2) ve parlatılmamış buğday irmiği (S3) ile karşılaştırıldığında besin ve vitamin kompozisyonu

Örnekler Vasat Vasat İrmik İrmik İrmik

makarnanın özellikleri

Parametreler Geleneksel irmikli makarna

Pişirme kalitesi

(g nişasta/ 100 g makarna)

6,4 kepeği ayrıştırılmış karyops irmikli makarna %10,3 ayıklanmış karyops irmikli makarna

Tablo 6: Geleneksel irmik makarnası ve tam durum buğdayı irmik makarnasının besin bileşimi (% s.s.)

Örnekler Nem Proteinler

karyops ön işleme süreci ile elde edilebilecek çeşitli yönleri ve sonuçları araştırmak için Pst'de çeşitli ortaklarla ortak deneyler gerçekleştirilmiştir. Deneyler özellikle Pst laboratuvarı ve pilot tesislerinin yanı sıra üçüncü taraf yükleniciler olarak Università del Molise laboratuvarları, Bühler spa (Uzwil-İsviçre) laboratuvar ve tesisleri ve Bühler endüstriyel değirmen tesisi (La Molisana Spa, Campobasso için eski durum buğdayı değirmeni) kullanılarak gerçekleştirilmiştir. Pst'de, Namade aşındırma ayıklama makinesi ile 5 farklı seviyede (%3, 6, 9, 12 ve 15 atık) karyops ön ayıklaması yapılmış ve ardından Bühler Mlu 202 deneysel değirmeninde yerli ve Avustralya durum buğdayı kullanılarak öğütme işlemi gerçekleştirilmiştir. Testler, dış perikarp tabakalarının ve alevron tabakasının çıkarılma aşamalarını takip etmek için karyops kesitleri üzerinde eşzamanlı mikroskobik testler yapılarak gerçekleştirilmiştir.

Deney sonuçları

Un ve ara ürünler üzerinde kimyasal ve reolojik analizler gerçekleştirilmiş; karyopslardaki sedefleme işleminin seviyesi arttıkça azalan diyet lifi ve kül içeriği dışında, test edilen parametrelerde önemli bir değişiklik bulunmamıştır. Ön sonuçlara dayanarak, Bühler'de endüstriyel bir ayıklama makinesi kullanılarak iki seviyede (%6,4 ve %10,3) endüstriyel parlatma testleri gerçekleştirilmiş ve ardından 200 kg/saat çalışma kapasitesine sahip endüstriyel tip kompakt bir tesis aracılığıyla öğütme yapılmıştır. Pst'de yürütülen çalışmalarda kullanılan aynı yerli durum buğdayı test için de kullanılmıştır.

Ayıklama testlerinin yanı sıra, süreci izlemek ve besin açısından zengin olan alevron tabakasının aşırı uzaklaştırılmasını önlemek için karyops kesitleri üzerinde mikroskobik testler yapılmıştır. Endüstriyel testler, Pst pilot tesislerinde vurgulananları büyük

Advanced grain chilling – keeps crop at target moisture

The CROP-PROTECTOR Chiller offers a unique way to preserve stored grain, and a unique feedback sensor lance enables energy savings and improved chilling efficiency.

It is the only chiller in the world that uses a feed-back moisture sensor lance to control the chiller and protect the grain.

The CROP-PROTECTOR Chiller ensures that the crop is chilled gently, with no risk of condensation issues, and it is designed to cool the crop with a minimum moisture loss.

The CROP-PROTECTOR Chiller is equipped with a very strong fan, allowing the chilled air to pass through the grain mass at a high speed, cooling the grain uniformly and minimising large temperature differences between layers in the storage silo.

Advantages:

• Keeps the crop safe in many difficult circumstances (climate, infestation, etc.)

• Stalls emerging infestation of insects and fungi at an early stage

• Avoids use of toxic fumigation

• It adapts to any climate zone

Moisture sensor lance

ölçüde doğruladı. Yerli durum buğdayı, önceden ayıklanmadan, La Molisana spa'nın 300 t/24h çalışma kapasitesine sahip ve altı kırma değirmeni, altı ayırma değirmeni ve iki yeniden öğütme değirmeninden oluşan geleneksel bir öğütme akış şeması ile donatılmış eski Bühler endüstriyel durum değirmeninde öğütülmüştür. Tablo 1'de endüstriyel değirmen randımanları özetlenmekte olup buradan, karyopsun parlatılmasıyla irmik randımanının parlatmasız geleneksel sisteme kıyasla 4-5 birim artırılmasının mümkün olduğu ve sonuç olarak bundan kaynaklanan kepek ve orta ürün gibi yan ürünlerin miktarının azaltılmasının mümkün olduğu görülmektedir.

Bileşimi ve besinsel yönleri

Tablo 2, geleneksel irmiğe kıyasla biraz daha yüksek lif ve protein içeriğine sahip olan karyopsun parlatılmasıyla elde edilen irmiğin besin bileşimini göstermektedir.

Parlatma aşındırma işleminin öğütme işleminden önce yapılması, değirmenin un ürünlerini pazar talebine göre farklılaştırmasına olanak tanır. Örneğin, ulusal yasal sınır olan yüzde 0,90 s.s.'den daha yüksek kül içeriğine sahip, ancak makro ve mikro besinler açısından rafine irmikten daha iyi bir bileşime sahip ve geleneksel öğütme ile ulaşılması imkansız olan verimle (%83,1'e kıyasla) tam durum buğdayı unu ürünü elde etmek mümkündür. (Tablo 3) 70.6: Bu yeni öğütme tekniği ile ince irmik (orta irmik) elde edilebilir ve parlatılmış ve parlatılmamış buğdaydan elde edilen ilgili irmikle karşılaştırıldığında, önemli ölçüde daha yüksek miktarda diyet lifi ve makro ve mikro besin maddeleri, özellikle B vitaminleri ve tokoferoller (E vitamini bileşenleri) içermeleri bakımından ilginç besinsel özelliklere sahiptirler (Tablo 4). Bu bileşenler fonksiyonel makarna üretiminde kullanılabildiğinden, kabuklu yemişler işleme şirketlerinin ürünlerini farklılaştırmaları için bir fırsat teşkil edebilir.

Yeni öğütme akış şeması Deneyler, Şekil 1'de gösterildiği gibi yeni bir karyops öğütme akış şemasının tanımlanmasına yol açmıştır. Eğer bütün durum buğdayı irmiği üretilmek isteniyorsa, Şekil 1'de gösterilen akış şemasında bazı değişiklikler yapılması gerekmektedir, çünkü ilk şartlandırma süresi yaklaşık 3 saate indirilmekte, yüzde 9-10 olan parlatma derecesi yüzde 6'ya düşmekte ve son olarak kaba kepek parçacıklarının giderilmesi için bir eleme aşaması entegre edilmelidir.

Makarnanın kalite özellikleri

Karyopsun önceden aşındırılmasıyla elde edilen irmikle, Pst pilot tesisleri kullanılarak makarna üretilmiş, duyusal analiz ve kimyasal yöntemlerle değerlendirilen pişirme özelliklerinin (Tablo 5) geleneksel irmikle elde edilenlere benzer olduğu ortaya çıkmıştır. Öte yandan, sarı indeks ölçümü ile tanımlanan renk, tam durum buğdayı irmiğinden üretilen makarna için biraz daha düşüktü.

Tablo 6'da geleneksel irmikten ve tam durum buğdayı irmiğinden yapılan makarnanın besin bileşimi gösterilmektedir; karyops ayıklama yoluyla elde edilen ikincisinin, geleneksel irmik makarnasına kıyasla işlenmiş ürünün protein seviyesinde ve her şeyden önce diyet lifinde bir artışa izin verdiği görülebilir. Araştırma, karyops ön işlem adımının dahil edilmesinin endüstriyel öğütme akış şemalarını basitleştirmeyi, aynı mevcut alan içinde geleneksel bir değirmenin üretim kapasitesini artırmayı ve yeni tesisler için belirli makinelere (haddehaneler, planyalar, arıtıcılar, vb.) gereken yatırımı azaltmayı mümkün kıldığı sonucuna varmıştır.

Diğer endüstriyel teklifler

Endüstriyel düzeyde, bazı tesis inşaat şirketleri kepek ayrıştırma sistemleri geliştirmiş, Satake Corporation "Peritec'" yöntemini geliştirmiş; Berga-Sangati Kombi Ünitesi adı verilen daha karmaşık bir yerleştirme ünitesine sahip ıslak dikey kepek ayrıştırma makinesi geliştirmiştir (De Lisio, 1999). Bühler Spa ve Ocrim Spa da buğday ayıklama ekipmanlarını piyasaya sunmuştu.

Taş değirmenciliği

Ulusal ve uluslararası kurum ve kuruluşların tüketimi daha sağlıklı bir diyete yönlendirmeyi amaçlayan bilgilendirme kampanyaları, lif ve vitamin içeriği daha yüksek gıdalar, beslenme sektöründeki araştırma faaliyetleri, gıdalar için beslenme ve sağlık beyanlarının kullanılmasına izin veren AB düzenlemelerinin yürürlüğe girmesi, vb. son yıllarda tam tahıllara dayalı gıdaların tercih edilmesiyle birlikte tüketicilerin sağlıklı gıdalara olan talebinin artmasına yol açan nedenlerden bazılarıdır. Tüketici taleplerini karşılamak için, bitki üreticileri, tahıl kullanıcıları ve işleyicileri, karyopsta bulunabilecek tüm besin bileşenlerini içeren un ürünleri üretmeyi mümkün kılan bir başka eski tekniği, yani taş değirmenciliğni yeniden keşfetme konusunda organize olmuşlardır. Taş öğütme, mevcut yönetmeliklerin gerekliliklerini karşılayan ve makarna üretiminde kullanılabilen tam durum buğdayı irmiği üretilmesini mümkün kılmaktadır (09/02/2001 tarihli ve 187 sayılı Başkanlık Kararnamesi; 05/03/2013 tarihli ve 41 sayılı Başkanlık Kararnamesi).

Dikkate Alınması Gerekenler

Un ve makarna üretim ve pazarlamasını düzenleyen mevcut kurallar bazı açılardan güncellenmelidir. Özellikle, diyet lifinin bilinen fizyolojik ve sağlık etkileri göz önünde bulundurularak

ve tüketiciler için daha fazla şeffaflık adına, durum buğdayı unu ürünleri ve makarnalarının ürün sınıflandırması, tam durum buğdayı irmiği ve tam durum buğdayı irmiği makarnası için lif parametresini içermelidir. Benzer bir durum, kepekli yumuşak buğday unu ürünleri ve ekmek gibi en yaygın tüketilen işlenmiş ürünlerin ürün sınıflandırması için de geçerli olmalıdır. Kısa bir süre önce, tam tahıl sektöründe çeşitli girişimler yürüten kuruluşlar ve uzmanlar arasında bir ortaklık olan "Tam Tahıl Girişimi", ilgili tarafların mutabakatıyla "tam tahıl" ve "tam gıda" tanımlarını hazırlamıştır. Her iki tanım da aşağıda gösterilmiştir: "Tam tahıllar, kavuzlar ve tohum kabuğu gibi yenmeyen kısımları çıkarıldıktan sonra zarar görmemiş, öğütülmüş, ezilmiş, pul haline getirilmiş veya başka bir şekilde işlenmiş karyopslardan/tohumlardan oluşur; endosperm, rüşeym ve kepek dahil olmak üzere tüm anatomik bileşenler karyops/tam tohum ile aynı oranlarda mevcut olmalıdır"; "Bütün bir gıda, kuru ağırlık bazında en az yüzde 50 bütün bileşen içermelidir. Kuru ağırlık bazında yüzde 25-50 oranında tam tahıl içeren gıdalar, "tam tahıllı" olarak tanımlanamasa da, paketin ön yüzünde tam tahıl içerdiği belirtilebilir.

Buna ek olarak, "gıda ticaretinde adil uygulamaların sağlanması ve müşteriler için ürünlerin karşılaştırılmasının kolaylaştırılması amacıyla, gıdalardaki tam tahıllı bileşenlerin yüzdesinin paketin ön yüzündeki etiketlemede belirtilmesi" tavsiye edilmektedir.

Kanımca, "Tam Tahıl Girişimi" tarafından desteklenen önerilerin bir tamamlayıcısı olarak, gram cinsinden ifade edilen ve ürünün 100 gramında (veya benzer ifadelerle) bulunan diyet lifi miktarının da tam tahıllı bir gıdanın ambalajının ön yüzünde belirtilmesini tavsiye etmek uygun olacaktır. Referanslar istek üzerine mevcuttur

Automatic Aeration Control in Grain Silos

The iGRAIN Aeration Control Module is an indispensable tool to reach the target moisture and temperature and in the fastest possible way.

The iGRAIN Aeration Control Module applies true Equilibrium Moisture Concentration (EMC) aeration control. It supports safe storage of crops and it is 100% automatic

Advantages:

• Reaches target moisture and temperature automatically

• Adapts to any climatic zone

• True EMC aeration control

• Prevents grain moisture loss

• Saves power - fans only run when it makes sense

• Fully automatic or semi-automatic options

Aeration control is the single most important issue in grain storage. In fact, it is the only operational parameter after storing the grain in the silo. The iGRAIN aeration manager systems automate the task of maintaining optimal storage of your grain at the target moisture.

Hamur testi

Brabender FarinoGraph ile verimli hamur testi

Yazan: Nicole Kuska, İçerik Yöneticisi, Brabender, Almanya

Yeni Brabender FarinoGraph, çeşitli numune türleri için farklı ölçüm mikseri ataşmanları ile daha da çok yönlüdür ve ölçümleri her zamankinden daha hızlı gerçekleştirir.

Fırıncılık endüstrisinde hamur işlenirken, ister glütensiz hamur, ister sünger hamuru, ister çavdar unu veya sert bisküvi hamuru olsun, hamurun reolojik özellikleri ve işlenecek unun su emme kapasitesi özellikle önemlidir. Doğru miktarda su, hamurun kıvamı ve nihayetinde son ürünün kalitesi için çok önemlidir.

Brabender FarinoGraph buğday ve buğday unu test cihazı, neredeyse bir asırdır hamur ve unların analizinde standart olarak kendini kanıtlamıştır.

FarinoGraph küresel bir standart olarak kendini kanıtlamıştır ve unlu mamullerin her zaman aynı kalitede sunulabilmesini sağlamaktadır.

İlk olarak 1928 yılında aynı adı taşıyan şirketin kurucusu

Carl Wilhelm Brabender tarafından geliştirilen FarinoGraph, Brabender Unit (BE) ve Farinogram Unit (FE) okul kitaplarında ve uygulamalarda standart olarak yer almaktadır. Ağustos 2023'te Anton Paar, Brabender'i satın aldı, yani her iki şirket artık tek bir çatı altında. O zamandan beri müşteril er ekstrüderler, reometreler ve viskozimetrelerden oluşan genişletilmiş bir ürün yelpazesinden yararlanıyor ve Anton Paar'ın küresel servis ve satış ağına erişebiliyor.

Kalite kontrol için çok çeşitli karıştırma ve yoğurma ataşmanları

FarinoGraph, fırıncılık endüstrisinde kalite kontrol süreçlerini iyileştirmeyi ve reçete geliştirmeyi optimize etmeyi mümkün kılar Bu, değer zincirinin farklı aşamalarında nihai ürünün kapsamlı kontrolü için geniş bir uygulama yelpazesine yönelik en son teknoloji ve çeşitli karıştırma ve yoğurma ataşmanları ile mümkün olmaktadır.

Numune miktarlarına ve numune türüne bağlı olarak, optimum ölçüm sonuçları elde etmek için farklı bir ölçüm ataşmanı önerilir Örneğin, S10 ölçüm mikseri, kahvaltılık tahıllar için tarifler geliştirirken olduğu gibi, 10 grama kadar olan küçük numune miktarları için özellikle uygundur. S50 ölçüm mikseri ekmek veya makarna geliştirmek için idealdir ve S 300 ölçüm mikseri 300 grama kadar daha büyük numune miktarlarıyla standart Farinograf testleri için mükemmel seçimdir.

S300 ölçüm mikseri, ekstensograf testleri için hamur yoğurmak için de idealdir. Fırınlarda kullanılır. Tüm ölçü yoğurucularında daha kolay temizlik için çıkarılabilir bıçaklar bulunur. 50 gram ve 300 gram ölçüm mikserlerinin her ikisi de mevcut ICC, AACCI, ISO standartlarına ve diğerlerine göre çalışır, böylece buğday numuneleri uluslararası ve ulusal standartlara göre karakterize edilebilir.

P600 Planetary Mikser, çavdarlı hamurlardan köpüklü kütlelere kadar özelleştirilmiş tarif kreasyonları için çeşitli şekillerde kullanılabilir. Farklı hamur türleri için hamur kancası, düz çırpıcı ve balon çırpıcı gibi çeşitli karıştırma araçlarına sahiptir. 2500 ml'lik kap hacmi ve yaklaşık -5 °C ila 150 °C arasındaki sıcaklık

55 million m3 built

New pendular and rotative sensors

ATEX 20 certified, the zone with the highest risk

· SY-DP1 Pendular . Robust and simple. It does not require power and maintenance.

· SY-DR1 Rotative . Sensitive. It has 2 operating modes depending on the density of storage material.

Your Team for Great Flour

The desire for more sustainability and a exible choice of raw materials is growing, as is interest in composite our – combinations of wheat and non-wheat grains like maize, manioc and millet – to stabilize worldwide food supplies. The pioneers in innovative, sustainable enzymes for composite our: The Flourists, a team of experts specializing in enzyme combinations for diverse our mixes. Their development focus: Compozym, the MC brand for custom- t enzyme systems that enable replacing up to 20 percent of the wheat without impairing the quality of the nished product. The result: High-quality individual ours with non-wheat components, whose quality wins over bakers and consumers alike.

kontrolü, kullanımı esnek hale getirir.

Optimum bir hamur tarifi geliştirebilmek için sadece un kalitesini test etmek değil, aynı zamanda tüm tahılı analiz etmek de önemlidir. Sertlik ve Yapı Test Cihazı, tahılın tane sertliğini belirlemek ve böylece öğütme işlemini optimize etmek için kullanılabilir. Cihaz, öğütme özelliklerini mükemmelleştirmeye ve böylece un verimini artırmaya yardımcı olur

Cihaz, yoğurucu yerine Brabender FarinoGraph'a bağlanır. Ölçüm sonuçları performans-zaman diyagramı şeklinde görüntülenir. Ancak sertlik test cihazı daha da fazlasını yapabilir: maltın tam kırılganlığını belirler. Sertlik tayini ile öğütülmüş püre testini birleştirirseniz, maltın çözünmesi hakkında net bir fikir elde edersiniz ve bira üreticisi bunu bira fabrikasında öğütme ve ezme sırasında bir rehber olarak kullanabilir.

Ürün kalitesinin optimizasyonu

Üretici, unun su emme kapasitesini ölçerek her un için gereken optimum su miktarını belirleyebilir. Bu, tutarlılık sorunlarını önlemeye ve ürün kalitesini artırmaya yardımcı olur. Ancak bir hamurun stabilitesi, gelişme süresi ve yumuşama derecesi gibi reolojik özellikleri de son ürünün işleme özelliklerini ve kalitesini doğrudan etkiler. Bu özellikleri FarinoGraph ile ölçerek, üreticiler hamur kıvamını hassas bir şekilde kontrol edebilir ve istenen standartları karşıladığından emin olabilirler. Gıda endüstrisindeki bu ulusal ve uluslararası kalite standartlarına, ürünlerin güvenliğini ve tutarlılığını ve dolayısıyla gerekli kaliteyi sağlamak için uyulmalıdır.

Yapay zeka ölçüm eğrisi ilerlemesini öngörüyor Brabender FarinoGraph, Brabender Prediction sayesinde daha da hızlı hale getirildi. Bu, kalan ölçüm eğrisini tahmin ederek test sürelerini yüzde 50'ye kadar azaltan ve böylece gerçekleştirilecek ölçümlerin günlük verimini artıran bir işlevdir. Ölçüm eğrisini tahmin etme işlevi, önceki ölçümlere dayalı tahminler yapan yapay zekaya dayanmaktadır.

AutoStop fonksiyonu ile ölçüm sırasında zamandan tasarruf etmek de mümkündür. Tork düşüşü, tüm değerlendirme

noktalarına ulaşma ve enerji seviyesi gibi akıllı durdurma kriterleri yardımıyla ölçüm durdurulabilir ve ölçüm süresinden yüzde 25 tasarruf sağlanabilir. Birçok müşteri, ölçümlerin tamamlandığından emin olmak için tampon süreler de planlamaktadır: AutoStop fonksiyonu ile bu süre artık tüm değerlendirme noktalarına ulaşıldığında ortadan kalkmaktadır. AquaInject ayrıca pistonlu bürete daha hassas bir alternatif olarak yeni FarinoGraph ile özellikle zaman tasarrufu amacıyla optimize edilmiştir. AquaInject, günlük laboratuvar kullanımı için otomatik bir su dozajlama sistemidir, ancak diğer cihazlarla birlikte bağımsız bir dozajlama sistemi olarak da kullanılabilir. Otomatik dozajlama sistemi, büretin yeniden doldurulması gibi sıkıcı ve zaman alıcı bir görev de dahil olmak üzere, olağan manuel titrasyon ihtiyacını ortadan kaldırır. AquaInject ile otomatik ve hassas titrasyon eğrileri oluşturularak manuel deneylere olan ihtiyaç ortadan kaldırılabilir.

Endotoksinler ve ısı stresi

ineklerinizin en iyi arkadaşları değil

Yazan: Jade Wouters, Ürün Müdürü ve Kurt Van de Mierop, Direktör, Nutrex, Belçika

Dünyanın birçok bölgesinde sıcak ve uzun süren yaz ayları yaşandığından, sıcaklık stresi süt hayvancılığında büyük bir zorluk teşkil etmektedir. Ayrıca, modern ineklerin yüksek verimliliği, iç ısı üretiminin artmasına neden olarak bu ısı yüküne daha fazla katkıda bulunur.

Isı stresi, ineklerin ısı yükü, ısıyı verimli bir şekilde dağıtma yeteneklerini aştığında ortaya çıkar ve fizyolojik aşırı yüklenmeye yol açar. Bu durum sadece süt sığırlarının refahını tehlikeye atmakla kalmaz, aynı zamanda üretim performanslarını da önemli ölçüde düşürür. Sıcak stresinin en endişe verici sonuçlarından biri, süt verimi ve kalitesi üzerindeki olumsuz etkisidir. Ayrıca, ısı stresi de hayvanların endotoksinlere daha fazla maruz kalmasına neden olur. Endotoksinler, ısı stresinin doğrudan olumsuz etkilerini daha da artırabilen bakteriyel bileşenlerdir. Isı stresi ve endotoksinler arasındaki karmaşık ilişki, hem süt üretimi hem de ruminant sağlığı için önemli bir tehdit oluşturmaktadır ve aşağıda daha ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Ne olursa olsun, küresel sıcaklıklar artmaya devam ettikçe ve üretkenlik sınıra dayandıkça bu olumsuz etkileri azaltmak için proaktif önlemlere ihtiyaç duyulduğuna şüphe yok.

Isı stresi süt verimini ve kalitesini düşürür

Sıcak stresi sırasında inekler, sindirim sırasında açığa çıkan ısıyı en aza indirmek için yem alımını azaltarak vücut sıcaklıklarını düzenlemeye çalışır. Ancak bu azalan yem alımı, optimum süt kalitesi ve üretimi için gereken enerji ve protein gereksinimlerini karşılayamadıkları anlamına gelir.

Buna ek olarak, sıcak stresi altındaki inekler yağ dokusunu harekete geçirmekte zorlanır ve bu da enerji kaynağı olarak glikoza olan bağımlılığın artmasına neden olur. Sonuç olarak, süt üretimi için glikoz kullanılabilirliği azalır. Isı stresi sırasında, süt

proteini üretimi için çok önemli olan amino asitler, süt proteini sentezi yerine esas olarak bakım süreçleri ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için kullanılır.

Son olarak, ısı stresi meme bezi hücrelerindeki hücre-hücre bağlantılarının bütünlüğünü de etkileyerek kuru dönemde meme bezi gelişiminin zayıflamasına neden olur. Bu da sonraki laktasyon döneminde süt üretimini önemli ölçüde azaltır.

Azalan süt üretimi ve kalitesinin yanı sıra, yaz aylarında somatik hücre sayısında (SCC) artış gözlenmektedir. Sıcak havalarda inekler daha fazla fiziksel strese maruz kalır, bu da dinlenmek için daha serin yerler aradıklarından ve beslenmeye daha az zaman ayırdıklarından verimliliğin azalmasına neden olur. Bu davranış değişikliği, azalan aktivite ile birleştiğinde, meme uçlarındaki bakterilere uzun süre maruz kalma daha yaygın olduğu için meme iltihabı riskini artırır. Araştırmalar ayrıca, sıcak stresi sırasında artan stres hormonu seviyelerinin, bağışıklık sisteminin bakteriyel enfeksiyonlar ve endotoksinlerle mücadeledeki etkinliği üzerindeki etkisini de vurgulamaktadır.

Sıcak stresi sırasında endotoksinlerin süt sığırları üzerindeki etkisi

Endotoksinler, özellikle de lipopolisakkaritler (LPS), bakteri hücre duvarlarının dış membranının ısıya dayanıklı yapısal bileşenleridir. Bu potansiyel olarak toksik bileşikler hem faydalı hem de patojenik gram-negatif bakteriler tarafından üretilir ve çoğaldıklarında veya lizise uğradıklarında salınırlar. Endotoksinler her yerde bulunur ve ana kaynakları gastrointestinal sistemdeki bakteriler, rumen, hayvan yemi, su ve gram-negatif bakterilerin neden olduğu enfeksiyonlardır.

• Endotoksinler salındıktan sonra kan dolaşımına girdiklerinde güçlü bir enflamatuar tepkiyi tetikleyebilirler. Bunun büyük bir maliyeti vardır çünkü bu bağışıklık tepkisi süt üretimi için gereken enerji ve besin maddelerini tüketir. Ayrıca endotoksinler karaciğer yağlanması, süt humması ve topallık gibi çeşitli metabolik bozuklukların gelişimine önemli ölçüde katkıda bulunabilir.

Made in Britain, Trusted Worldwide.

Join the growing number of the worlds most successful feed companies already trusting Holmen equipment to check, monitor, and continually maintain their animal pellet durability...

Şekil 1: Epitel hücreleri arasında sıkı bağlantı proteinleri (=) bulunan hasarlı epitel bariyeri. Sıkı bağlantıların artık mevcut olmadığı durumlarda, endotoksinlerin (LPS) kan dolaşımına paraselüler olarak taşınması mümkündür ve bu da sonunda iltihaplanmaya yol açabilir.

Isı stresi bağırsak geçirgenliğini artırarak endotoksin sızıntısını kolaylaştırır

Sağlıklı hayvanlarda normal koşullar altında, bağırsak bariyerinin bütünlüğü, birbirine sıkıca bağlı olan ve çözünen maddelerin paraselüler akışını düzenleyen hücre-hücre yapışma kompleksleri olan sıkı bağlantı proteinleri tarafından güçlendirilen

epitel hücreleri tarafından korunur. Bu fiziksel bariyer, bakterileri, endotoksinleri, enzimleri ve gıda parçacıklarını bağırsak lümeni içinde tutan ve kan dolaşımına girmelerini önleyen çok önemli bir savunma görevi görür. Bu fiziksel bariyerin yanı sıra, detoksifiye edici enzimlerden oluşan ek bir biyokimyasal bariyer de endotoksinlerin lümenden kan dolaşımına sızmasını önler.

Bununla birlikte, ısı stresi, sütten kesme, mikotoksinler, yem geçişleri ve bağırsaktaki patojenlerin varlığı gibi çeşitli faktörlerin epitel geçirgenliğini ve dolayısıyla endotoksin sızıntısını artırdığı bilinmektedir. Isı stresi dönemlerinde vücut, organlara giden kan akışını azaltarak ve deri gibi çevresel dokulara giden kan akışını artırarak mümkün olduğunca fazla ısıyı dağıtmaya çalışır Bağırsağa giden kan akışının azalması, epitel hücrelerine oksijen ve besin tedarikini azaltarak sıkı bağlantı proteinlerinin ve dolayısıyla bağırsak bariyerinin bütünlüğünü tehlikeye atar. Bu zayıflama endotoksinlerin kan dolaşımına sızmasını kolaylaştırır (Şekil 1).

Ruminantlarda endotoksin sızıntısı rumen epiteli yoluyla da gerçekleşebilir. Bu epitel çok katmanlı ve kornifiye olup normal koşullar altında endotoksin sızıntısına karşı koruyucu bir bariyer oluşturur. Ancak, örneğin yüksek oranda fermente edilebilir karbonhidratlarla beslenmenin bir sonucu olarak inek asidoz yaşadığında bu rumen bariyerinde bozulmalar meydana gelir. Bu değişiklikler, endotoksinlerin rumenden kan dolaşımına girme riskini artırır.

Endotoksemi için yüksek risk

Endotoksinler emildikten sonra, pro-enflamatuar sitokinlerin üretimini uyaran spesifik reseptörler (örneğin TLR-4 reseptörleri) tarafından tespit edilecektir. Bu sitokinler, diğer bağışıklık hücrelerinin iltihaplı bölgeye hareket etmesini ve daha da fazla iltihap yanlısı sitokin salgılamasını tetikleyen sinyal molekülleri olarak hareket ederek iltihabı başlatır ve zincirleme bir reaksiyon başlatır. Bu süreç çeşitli dokuların işleyişini modüle eder ve karaciğeri akut faz proteinleri üretmesi için tetikler.

Artan bağışıklık tepkileri, büyüme ve süt üretimi için gereken enerji ve besin maddelerini tüketecektir.

Ciddi vakalarda, kandaki yüksek endotoksin seviyeleri (endotoksemi) septik şoka ve hatta ölüme neden olabilir. Bu nedenle, endotoksinlerin kan dolaşımına ve dokulara geçişini en aza indirmek kritik öneme sahiptir. Endotoksemi, bağırsak bariyerindeki hasarı en aza indirerek veya gastrointestinal sistem ve rumendeki endotoksin sayısını azaltarak, örneğin endotoksinleri detoksifiye ederek önlenebilir.

EndoBan bağırsak sağlığını korur ve üretim performansını artırır

Nutrex, zararlı endotoksinlerin kan dolaşımına geçişini azaltmak için birden fazla stratejiyi bir araya getiren EndoBan adlı yenilikçi bir yem katkı maddesi geliştirdi. İlk olarak EndoBan, serbest endotoksinleri rumen ve bağırsak lümeninden fiziksel olarak bağlayarak ve dışkı yoluyla uzaklaştırarak atar. İkinci olarak

EndoBan, LPS-detoksifiye edici enzim olan intestinal alkalin fosfataz (IAP) üretimini uyararak endotoksin toksisitesini azaltır (Şekil 2).

Bu çifte koruma, hayvanı endotoksinlerin olumsuz etkilerinden korur. EndoBan, endotoksinlerin kan dolaşımına sızmasını azaltarak sıcak stresi sırasında süt ineklerini destekler ve aksi takdirde süt üretiminden enerjiyi tüketecek olan enflamatuar

• Çok sayıda deneme sonucu EndoBan'ın süt üretimini ve kalitesini (yağ, protein ve laktoz içeriği) iyileştirdiğini ve süt ineklerinde somatik hücre sayısını normal koşullarda ve zorlu durumlarda önemli ölçüde azalttığını göstermiştir. EndoBan, bağırsak bariyer bütünlüğünün çeşitli çevresel ve besinsel faktörler (ısı stresi, yemdeki mikotoksinler, sütten kesme stresi, patojenler, vb) tarafından zorlandığı durumlarda kullanılması önerilir. Ayrıca, sıcak stresi, yüksek karbonhidratlı diyetler, antibiyotik tedavisi sonrası veya yem geçişleri gibi endotoksinlerin daha yaygın olduğu durumlarda kullanımı özellikle teşvik edilmektedir.

A comprehensive production enterprise of grain and food machinery with strong overall support. We attach great importance to the joint development of new products by industry, academia and research, and is a key project cooperation unit of related higher research institutions in the industry.

tepkileri önler. Sonuç olarak EndoBan, artan sıcaklıklar veya yüksek metabolizma nedeniyle oluşan ısı stresine rağmen süt üretimini korur ve hatta artırır.

Sonuç olarak.

Sıcaklıklar arttıkça, ısı stresi bağırsak geçirgenliğini artırarak

ENDOBAN'DAN

NE BEKLEMELİSİNİZ:

• EndoBan endotoksinlerin rumen ve bağırsak bariyerinden sızmasını sınırlar

• EndoBan enerji tüketen enflamatuar tepkileri önler

• EndoBan süt üretimini ve süt kalitesini artırır

• EndoBan somatik hücre sayısını azaltır

• EndoBan geviş getiren hayvanların sağlığını iyileştirir

süt ineklerinde endotoksinle ilgili potansiyel sorunları artıracaktır Bu artan geçirgenlik endotoksinlerin kan dolaşımına geçişini kolaylaştırarak enflamatuar reaksiyonlara, endotoksemiye ve üretim kayıplarına yol açar. Bu nedenle, sadece doğrudan etkilerini azaltmak için değil, aynı zamanda süt sığırlarının genel sağlığını ve verimliliğini sağlamak için ilişkili endotoksinle ilgili zorlukları en aza indirmek için ısı stresini ele almak gereklidir. EndoBan, endotoksinlerin olumsuz etkilerini azaltmadaki etkinliğini kanıtlayarak süt üretimi ve kalitesinde iyileşme sağlamıştır. Ayrıca, EndoBan somatik hücre sayısını etkili bir şekilde azaltarak daha sağlıklı inekler ve daha iyi performans sağlar.

Anton Paar Gıda Analizi için

Rakipsiz Bir Portföy Sunuyor

Gıda malzeme karakterizasyonu

Viskozite ve ağızdaki hissi belirleyin

Raf ömrünü araştırmak için oksidasyon kararlılığını ölçün

Gıda tozlarının partikül boyutunu analiz edin

Yoğunluk belirleme, X-ışını difraksiyonu ve çok daha fazlası için ek çözümler

DURUŞ SÜRESİNİ

Kritik Hayvan Yemi Konveyörlerinin Duruş Sürelerini Önlemek için Arıza Giderme/ Düzeltmenin Ötesine Geçmek

Yazan: Del Williams, Cablevey Conveyors adına, Kaliforniya, ABD

Üretimi optimize etmek ve borulu çekme halatlı konveyörlerin kullanım ömrünü uzatmak için, toplam önleyici bakım için uzman bir OEM'in dahil edilmesi idealdir Hayvan yemi işleyicileri, hassas malzemeleri ve tozları taşımak için genellikle borulu çekme halatlı konveyörlere güvenir; bu nedenle, üretim kesintilerini en aza indirmek ve uzun ömürlülüğü en üst düzeye çıkarmak için bu sistemleri uygun şekilde tasarlamak, kurmak ve proaktif olarak bakımını yapmak önemlidir.

Günümüzün hızlı tempolu hayvan yemi işleme ortamında, konveyörleri bir şey kırılana veya onarılması gerekene kadar çalıştırmak standart bir uygulamadır ve bu da önemli ölçüde gereksiz duruş sürelerine yol açabilir.

"İşleyiciler geleneksel olarak konveyörlerin kurulumu ve bakımı için yerel değirmen ustaları gibi üçüncü taraflara güvenmektedir. Bu üçüncü tarafların teknik özelliklere erişimi olmayabilir veya kılavuzu okuma fırsatı bulamamış olabilirler ve bu nedenle sistemin kabul edilebilir özellikleri ve en iyi uygulamalarından habersiz olabilirler. Bu durum yalnızca aşırı arıza süresi ve bakımla değil, aynı zamanda maliyetli onarımlarla ve hatta erken sistem değişimiyle sonuçlanabilir" diyor Automated Handling Solutions (AHS) Ürün Yaşam Döngüsü Yönetimi ve Satış Sonrası

Direktörü Fernando Mejia.

AHS, iki pazar lideri olan Cablevey Conveyors ve Spiroflow'un güçlü yönlerini birleştirerek müşterilerine kritik uygulamalar için

özel bir taşıma ve otomasyon ürün portföyü sunmaktadır. Hayvan yemi işleyicileri için, ortaya çıktıkça bireysel sorunlara tepki vermek yerine, konveyörler için toplam önleyici bakım (TPM) uygulamak daha etkili bir yaklaşımdır. Bu, sürekli servis ve mühendislik desteğini içerir, bu da daha az arıza süresi ve daha düşük İşletme ve Bakım (O&M) maliyetleri ile sonuçlanır.

"Müşterilerimizin toplam İşletme ve Bakım maliyetlerini azaltmalarına yardımcı olmak için buradayız. Sistemlerini incelemek, düzenlerini gözden geçirmek ve ihtiyaçlarına göre toplam bir önleyici bakım planı oluşturmak için müşterilerimizle ortaklık kurmayı dört gözle bekliyoruz. Bu yapılmadığı takdirde, müşteriler gereksiz duruş süreleriyle birlikte parçaları zamanından önce değiştirmeye devam edebilirler" diyor Mejia.

Mejia'ya göre bir TPM programının amacı, konveyörlerinin verimini en üst düzeye çıkarmak ve kritik sermaye ekipmanlarının ömrünü uzatmak için müşterilerimizle birlikte çalışmaktır.

Önlemenin Değeri

Son teknoloji ürünü konveyörlerin karmaşıklığıyla birlikte proaktif, önleyici ve öngörücü bakım etkili bir stratejidir. Bu durum, ürünü bir döngü üzerinde çekilen kaplamalı, esnek bir paslanmaz çelik çekme kablosu kullanarak kapalı bir tüp boyunca nazikçe hareket ettiren boru şeklindeki çekme kablolu konveyörler için geçerlidir. Katı dairesel diskler (kanatlar) kabloya bağlanır ve bu diskler ürünü hava kullanmadan tüp boyunca iter.

Sistemleri kurmak için üçüncü tarafları ve bakımlarını yapmak için kurum içi bakım ekiplerini kullanmak mümkün olsa da, sistem konusunda benzersiz bir eğitim ve uzmanlığa sahip

SHIPLOADER SPECIALIST

NEUERO produces the most reliable and high-quality bulk ship loaders worldwide | neuero.de/en

oldukları için bir OEM Süpervizörünü dahil etmenin önemli avantajları vardır.

OEM teknisyenleri genellikle boru şeklindeki çekme tipi konveyörlere özel olarak servis verme ve sorun giderme konusunda yılların deneyimine sahiptir. Teknisyenlerimiz, tozlar ve karışımlardan hayvan yemlerine, tahıllara, kahve çekirdeklerine, fındıklara ve daha fazlasına kadar akla gelebilecek her türlü malzemeyi işleyen dünya çapındaki tesislerde yüzlerce denetim gerçekleştirmiştir.

"Tekrar eden birçok sorun, konveyör askılarının yanlış konumlandırılması, aşırı gerginlik, boruların yanlış hizalanması, boşluk bırakılması veya yetersiz destekleri içerebilen yanlış kurulumdan kaynaklanmaktadır. Tüm bu kusurlar sürtünme, gürültü ve parçaların zamanından önce aşınmasına yol açarak değiştirilmelerini gerektirebilir" diyor Mejia. Bir OEM ayrıca proaktif olarak uygun yedek parça kitlerini veya daha kısa kullanım ömrüne sahip olduğu bilinen kablolar, bağlantı parçaları veya süpürgeler gibi parçaları önerebilir. Bu yöntem, konveyörün hem durumunu hem de kullanımını değerlendirmeyi ve aynı zamanda herhangi bir kesinti meydana gelmeden önce çok sayıda sorunu verimli bir şekilde çözmek için tahmine dayalı verilerden yararlanmayı kapsar.

Mejia, "OEM olarak, sistem kullanımının yanı sıra bileşen aşınması ve yaşam döngüsü verilerini analiz ederek hayati önem taşıyan parçaların ne zaman değiştirilmesi gerekeceğini doğru bir şekilde tahmin edebilir ve bir şeyler kırılmadan önce değiştirilmelerini sağlayabiliriz" diyor.

Mejia, "Bir işleyici bu tür bir toplam önleyici bakım programına ne kadar bağlı kalırsa, konveyörlerin öngörülen kullanım ömürleri boyunca optimum hizmet sağlama olasılığı o kadar artar" diye ekliyor.

Konveyör sisteminin OEM tarafından yıllık olarak kapsamlı bir şekilde incelenmesi şiddetle tavsiye edilir. Nitelikli mekaniker sıkıntısı ve yüksek çalışan sirkülasyonu nedeniyle, derinlemesine incelemeler ve önerilen bakımları gerçekleştirmek için buradayız. Bu çözüm esas olarak yıl boyunca sürekli çalışan bir veya birden fazla borulu sürüklemeli konveyöre sahip işleyicileri hedeflemektedir.

Mejia'ya göre, boşluklar veya yanlış hizalamalar gibi sorunları tespit etmek için kamera denetimi gerekiyor. Yıllık denetimde konveyörün boruları, duvarları, süpürgeleri, konektörleri, girişi ve çıkışı da değerlendirilir. Ayrıca, kablolarda bütünlük ve gerginlik, disklerde ve dişlilerde aşınma olup olmadığı kontrol edilmeli ve bağlantılar doğrulanmalıdır.

Denetim süreci sırasında OEM, sistem spesifikasyonları dışında kalan bileşenleri yeniden kalibre edebilir veya değiştirebilir. AHS söz konusu olduğunda, servis teknisyenleri ayrıca üretim artışını daha da kolaylaştırabilecek mevcut güncelleme veya güçlendirme kitlerinin kullanımı konusunda da tavsiyelerde bulunur.

Yıllık servis ziyaretlerinin sıklığı sistem uygulamasına ve ortam koşullarına bağlı olmakla birlikte, çeşitli faktörler optimum

sıklığın belirlenmesine yardımcı olabilir. Kısmi bir liste olarak bu, tesisteki konveyör sistemlerinin türünü, sistem uzunluğunu ve karmaşıklığını, ortalama günlük kullanımı, ortam koşullarını ve taşınan malzemenin türünü içerebilir. Bu faktörler analiz edildiğinde, durumun gerektirdiği şekilde yılda bir veya iki kez servis ziyareti planlanabilir.

Birçok hayvan yemi işleyicisi, kapsamlı bir önleyici bakım planı Milling and Grain

oluşturmak için bilgili bir konveyör OEM'i ile işbirliği yapmaktan büyük fayda sağlayabilir. Örneğin Mejia, bakım stratejilerini yenilemeyi amaçlayan bir işlemci örneğini vurguluyor.

Bu müşteri operasyonlarını genişletmişti ve kapasitesini iki katına çıkarmak üzereydi. Konveyörleri iyi çalışıyor olsa da, gereksiz duruş sürelerini riske atmak istemediler. Mejia, "Bu yüzden bize 'boz/onar' yaklaşımından kaçınmak ve tam bir önleyici bakım kültürüne geçmek istiyoruz' dediler" diyor. "Hedef ve vizyonumuzun aynı doğrultuda olduğunu duymak beni çok heyecanlandırdı."

Hayvan yemi endüstrisinin taleplerini karşılamak ve talep edilen

hizmetleri ele almak için AHS, işleyicilere sorunları proaktif olarak azaltma ve arıza süresini en aza indirme konusunda yardımcı olmak için hizmet kapasitesini artırıyor. OEM, Batı Yakası'nda bir servis merkezi ve parça deposu kurarak yerelleştirme, yerinde denetimler ve yerel varlığa sahip kalifiye teknisyenler tarafından kapsamlı önleyici bakım yapılmasını sağlayacak.

OEM artık bakımın tüm yönlerini geniş bir şekilde kapsayacak uzun vadeli servis anlaşmaları sunuyor, böylece hayvan yemi işleyicisi konveyörlerinin performansına güvenerek ana işine odaklanabiliyor.

•

• Without chemical treatment

• Short amortisation period

• Independent of ambient

•

• No respiratory

Ukrayna'dan Tahıl Girişimi

Sudan ikinci parti

Ukrayna tahılını teslim aldı

Ukrayna'dan Tahıl, Ukrayna Cumhurbaşkanı Volodymyr tarafından 26 Kasım 2022 tarihinde başlatılan ve Kiev'de düzenlenen ilk Uluslararası Gıda Güvenliği Zirvesi'nde sunulan bir insani gıda programıdır

MV Future ID gemisi Ukrayna buğdayından öğütülmüş

14.6 bin ton unla Sudan'a ulaştı. Bu, Devlet Başkanı Zelenskiy'nin Ukrayna'dan Tahıl Girişimi kapsamında

Dünya Gıda Programı (WFP) tarafından Sudan'a gönderilen ikinci insani yardım sevkiyatıdır.

İlk parti insani yardım 22 Şubat 2024 tarihinde Hartum (Sudan) limanına ulaştırılmıştır. MV Ocean Dream gemisi Ukrayna buğdayından elde edilen 7.665 ton un getirmiştir. İki sevkiyatın bağışçıları, 15 milyon ABD doları sağlayan Almanya'nın yanı sıra 23,8 milyon ABD doları tutarındaki ikinci un sevkiyatını finanse eden Belçika, Kanada, Çek Cumhuriyeti, Macaristan, İrlanda, Hollanda, Kore Cumhuriyeti, Slovenya ve İspanya olmuştur.

Ukrayna buğdayından elde edilen un, WFP tarafından Sudan'da savaştan etkilenen 2 milyon kişiye gıda paketlerinin bir parçası olarak dağıtılacak.

Sudan'da yaklaşık 18 milyon insan şu anda akut gıda

sıkıntısıyla karşı karşıya. BM'ye göre, bunların yaklaşık beş milyonu aşırı açlık durumundadır (IPC4).

Temel ürünlerin (sorgum, darı ve buğday) hasadı son beş yılın ortalamasının yüzde 41 altındadır.

Bu nedenle, Ukrayna'dan Tahıl Girişimi aracılığıyla yapılacak gıda yardımı hayat kurtarmak ve daha da kötü bir durumu önlemek açısından son derece önemlidir.

Ukrayna'dan Tahıl, Ukrayna Cumhurbaşkanı Volodymyr tarafından 26 Kasım 2022 tarihinde başlatılan ve Kiev'de düzenlenen ilk Uluslararası Gıda Güvenliği Zirvesi'nde sunulan bir insani gıda programıdır. Zirve sonucunda Ukrayna'dan Tahıl programı yaklaşık 220 milyon ABD Doları tutarında destek toplamıştır. Katkı miktarı ve bağış yapan ülke sayısı kesin değildir. Tek tek ülkelerin katkılarının artırılmasının yanı sıra yeni ülke ve işletmelerin de girişime katılması planlanmaktadır. BM Dünya Gıda Programı ile işbirliği içinde Ukrayna ve programın ortak ülkeleri, akut gıda sıkıntısı çeken ülkeler arasından Ukrayna tahılı için alıcı ülkeler belirlemektedir. Grain from Ukraine programına 30'dan fazla ülke ve uluslararası kuruluş katılmıştır.

Dünya Piyasaları

Tahıl piyasası raporu

Avustralya

Avustralya'daki buğday ve arpa yetiştiricileri için ikili bir hikaye ortaya çıkıyor. Doğu eyaletlerindekiler 2024/25 Pazar yılı (MY) ekim sezonuna iyi bir toprak nemi ve Nisan ayının ilk haftasındaki yaygın yağmurlarla özellikle iyi bir sonbahar tatili ile girdi. Batı Avustralya ve Güney Avustralya'daki yetiştiriciler düşük toprak nemine sahip ve henüz anlamlı bir sonbahar yağmuru almadılar ve önümüzdeki haftalarda yağmur beklentisi çok az. FAS/Canberra buğday ekili alan ve veriminin ortalamanın altına düşeceğini, üretimin ise ortalamanın yüzde üç altında kalacağını tahmin etmektedir. FAS/Canberra, arpa için ekili alanda artış, ancak verimde düşüş ve üretimde önceki yıla göre küçük bir gerileme öngörmektedir. Sorgum üretiminin 2024/25 MY'de bir miktar artacağı ve hasat dönemindeki yaygın yağışların 2023/24 MY mahsulünü olumsuz etkilemesinin ardından ihracatın toparlanacağı tahmin edilmektedir. 2024/25 MY pirinç üretiminin, bol su beklentisiyle bağlantılı olarak bir başka güçlü yıl olacağı tahmin edilmektedir.

FAS/Canberra buğday ekili alanların azalacağını ve rekoltenin ortalamanın altına düşeceğini, üretimin ise 25,8 milyon metrik ton (MMT) ile önceki 10 yıllık ortalama üretimin yüzde üç altında kalacağını tahmin ediyor. FAS/Canberra, arpa için ekili alanda bir artış, ancak verim ve üretimde bir önceki yıla göre düşüş öngörüyor. Buğday ve arpa ihracatının tahmin yılında düşmesi beklenmektedir, bunun başlıca nedeni MY 2023/24 tahmin yılına yönelik güçlü ihracat programlarıdır ve tahmin yılı için mevcut olmayacak olan yüksek başlangıç stoklarından yararlanmaktadır. Sorgum üretiminin 2024/25 MY'de bir miktar artacağı ve üst üste dördüncü kez ortalamanın üzerinde bir üretim yılına ulaşacağı tahmin edilmektedir. Şu anda hasat edilmekte olan 2023/24 mahsulünün Nisan ayının ilk haftasındaki yaygın yağışlardan olumsuz etkilenmesinin ardından ihracatın 2024/25 MY'de toparlanacağı tahmin ediliyor. Aynı yağışlar doğu eyaletlerindeki buğday ve arpa yetiştiricilerine de büyük fayda sağladı. Önemli miktarda sorgumun yemlik sorgum kalitesinde olduğu bildirilmektedir ve bu miktarın yerel hayvancılık endüstrileri tarafından tüketilmesi beklenmektedir, bu da 2023/24 MY'de ihracata uygun sorgum hacmini büyük ölçüde azaltacaktır. 2024/25 MY pirinç üretiminin bir başka güçlü yıl olacağı tahmin edilmektedir. Halihazırda depolanmış olan yüksek sulama

suyu seviyeleri sayesinde, pirinç üreticileri tahmini mahsulün ekiminde (Ekim 2024'ten itibaren) bol miktarda suya sahip olmayı beklemektedir. Pirinç üretiminin dört yıl üst üste güçlü seyretmesiyle birlikte ithalat ve ihracatın bir miktar azalacağı, tüketimin ise artacağı tahmin ediliyor. İç tüketim, güçlü nüfus artışıyla desteklenmektedir. Şu anda hasadın ortasında olan MY 2023/24 üretiminin daha önceki beklentileri aşması bekleniyor. 2023/24 MY üretim sezonuna yavaş bir başlangıç yapılmasının ardından, pirinç mahsulleri elverişli yetiştirme koşullarıyla karşılaşmış ve şu ana kadar hasat edilen mahsuller ortalamanın üzerinde verim elde etmiştir.

PİRİNÇ

Üretim - 2024/25 MY için Tahmin

FAS/Canberra 2024/25 MY için öğütülmüş pirinç üretimini 425.000 metrik ton (MT) olarak tahmin etmektedir. Bu, 2023/24 MY için revize edilen tahmine göre yüzde 4,5'lik bir düşüşü temsil etmektedir, ancak önceki 10 yıllık ortalamanın neredeyse yüzde 25 üzerinde kalmaktadır. Tahmin, ekimde beklenen normal mevsim koşullarına ve Ekim 2024'ten itibaren ekilecek pirinç mahsulü için bol miktarda sulama suyu bulunma olasılığına dayanmaktadır. Gerçekleşmesi halinde bu, 2017 ve 2019 yılları arasındaki çok yıllı kuraklığın ardından toparlanmayı yansıtan, önceki 10 yıllık ortalamanın üzerinde art arda dördüncü üretim yılı olacaktır. Beklenen üretim artışına rağmen, tahmin edilen üretim 2000/01 MY'de ulaşılan 1.175 milyon tonluk zirvenin hala çok altındadır. Bu zirve noktasından genel düşüş, pamuk üretiminin zararı, bahçecilikteki büyüme ve su kaynakları için rekabet de dahil olmak üzere çeşitli faktörlere bağlanmaktadır. Artan rekabet, ticarete konu olan su fiyatlarını yükselterek pirinç üretiminin rekabet gücünü etkilemiştir.

Orta Tahıllı Pirinç Ağırlığı Avustralya pirinç endüstrisi ağırlıklı olarak orta taneli pirinç üretmektedir. Kayda değer bir gelişme, geliştirilmiş ve artık V071 olarak bilinen yeni bir çeşit olan Reziq'in ticarileştirilmesidir Şu anda Avustralya'da yetiştirilen pirincin yüzde 80'inden fazlasını oluşturan bu çeşit, soğuğa toleranslıdır ve kritik büyüme aşamalarındaki riskleri önemli ölçüde azaltır. Bileşik çiçek salkım başlangıcında su örtüsüne olan ihtiyacın azalması, daha tutarlı ve daha yüksek verim elde edilmesini sağlamıştır.

Gelecekteki Üretim Beklentileri

Soğuğa dayanıklı yeni çeşit sektörün rekabet gücünü desteklese de, pirinç üretiminin geçmişte görülen seviyelere dönmesi pek mümkün görünmüyor. Önümüzdeki yıllarda beklenen en yüksek üretimin üst sınırı 500.000 ton civarında olup, MY 2024/25 tahmininden biraz daha yüksektir.

Hasat Alanı ve Verim - 2024/25 MY için Tahmin

MY 2024/25 için tahmin edilen hasat alanı MY 2023/24 tahminiyle tutarlı olarak 60.000 hektardır. Üretim tahminindeki

yüzde 4,5'lik düşüş, 2023/24 MY için ortalamanın üzerinde tahmin edilen rekolteye kıyasla, son 10 yıllık ortalamaya paralel olarak beklenen daha düşük rekolteden kaynaklanmaktadır. 2023/24 MY'nin başlangıcındaki mevsim koşulları zorlayıcı olmuş, normalden daha düşük sıcaklıklar ekimi ve erken ürün gelişimini etkilemiştir. Buna rağmen, sezonun ilerleyen dönemlerindeki elverişli koşullar mahsulün iyi bir şekilde toparlanmasını sağladı.

Tüketim - 2024/25 MY için Tahmin 2024/25 MY için yurtiçi pirinç tüketimi, 2023/24 MY için tahmin edilen 400.000 MT'ye göre hafif bir artışla 410.000 MT olarak tahmin edilmektedir. Bu artış, nüfus artışının temel itici güçlerinden biri olan güçlü göçün devam etmesiyle desteklenmektedir. Avustralya İstatistik Bürosu, 30 Eylül 2023 tarihine kadar yıllık nüfus artışının yüzde 2,5 olacağını bildirmiştir. Kişi başına pirinç tüketiminin sabit olduğu varsayıldığında, bu nüfus artışı toplam pirinç tüketimindeki artışı desteklemektedir.

İthalat, İhracat ve Stoklar

FAS/Canberra 2024/25 MY pirinç ithalatının 225.000 MT olan 2023/24 MY tahminine göre yüzde 2,3 düşüşle 220.000 MT olacağını öngörmektedir. Bu düşüş, ithalata olan talebi azaltması beklenen güçlü yerli pirinç üretimine bağlanıyor. Tayland ve Hindistan, Avustralya'nın en büyük iki pirinç tedarikçisi olup, toplam ithalatın neredeyse üçte ikisini oluşturmaktadır. Diğer önemli tedarikçiler arasında Vietnam, Pakistan ve Kamboçya yer almaktadır.

FAS/Canberra 2024/25 MY pirinç ihracatının 2023/24 MY tahminine göre 10.000 MT (yüzde 3,8) düşüşle 250.000 MT olacağını öngörmektedir. Bu düşüş, pirinç üretiminde öngörülen

Feeding the world is a daily commitment in which technical and practical knowledge must be precise, synchronized, and balanced. It’s a microbiome that requires the right nutrients, information, advise, and high performing solution that are simple for you and your animals.

At Jefo, it’s more than a gut feeling; it’s science, it’s partnership.

We know you . You aim for the You follow the

Ürünler - June 2024

yüzde 4,5'lik düşüşe karşılık gelmektedir. Tarihsel olarak, pirinç ihracatındaki değişiklikler üretimdeki değişimleri yakından takip etmiştir. MY 2023/24'te öngörülen yüksek üretim, MY 2024/25'te muhtemelen daha büyük ihracat hacimlerini destekleyecek ve Avustralya'nın net ihracatçı statüsünü korumasına izin verecektir. Güçlü üretim tahmini nedeniyle pirinç stoklarının 2024/25 MY'de nispeten sabit kalması beklenmektedir. Genel stokların, kuraklığın neden olduğu düşük seviyelerden toparlanma görülen önceki iki yıldan önemli ölçüde farklı olması beklenmemektedir.

BUĞDAY

Üretim

FAS/Canberra, buğday üretiminin 2024/25 MY'de 25,8 MMT ile nispeten sabit kalacağını ve önceki 10 yıllık ortalama olan 26,6 MMT'nin yüzde üç altında olacağını tahmin ediyor. FAS/ Canberra, 2024/25 MY buğday ekim alanında 400.000 hektarlık bir düşüş ve verimin 10 yıllık ortalamanın yüzde üç altında olacağını tahmin ediyor. Bu durum, Avustralya'nın doğu ve batı üretim bölgeleri arasında ekim döneminin başlangıcındaki koşulların büyük ölçüde farklı olmasından kaynaklanmaktadır. Yeni Güney Galler, Victoria ve Queensland'in doğu eyaletleri 2024'ün başından itibaren genellikle ortalama ila ortalamanın üzerinde yağış aldı ve bu da ekimin başlangıcında çok iyi kök bölgesi toprak nemine yol açtı. Ayrıca, ekim döneminin başlarında son derece iyi yağışlar aldılar. Batı Avustralya ve Güney Avustralya, ekim döneminin başlangıcına ortalamanın altında kök bölgesi toprak nemiyle girdi ve kış ekimini ciddi bir şekilde başlatmak için henüz sonbahar yağmurlarını almadı. Bu durum, artan nadas alanının yeniden düzenlenmesi ve kış ekim programının dengesinin değiştirilmesi kararlarını etkileyecektir Değişimin boyutu, sonbahar yağmurlarının ne kadar ve ne zaman geleceğine bağlı olacaktır.

Avustralya'da buğday genellikle Nisan'dan Haziran'a kadar ekilir ve Ekim'den Aralık'a kadar hasat edilir. Daha kuzeydeki üretim bölgelerinde, güney bölgelerdeki daha ılıman iklime kıyasla genellikle daha erken ekim ve hasat yapılır. En güneydeki üretim bölgelerinin daha kuzeyinde yer alan Batı Avustralya ve Güney Avustralya'da ekimin çoğu genellikle Mayıs ayının sonunda tamamlanır.

Tüketim

FAS/Canberra'nın Avustralya buğday tüketimi için MY 2023/24 tahmini 8,0 MMT olup, MY 2023/24 tahmini olan 7,75 MMT'nin biraz üzerinde, ancak MY 2022/23 ile uyumludur. Hayvan yemi tüketiminde öngörülen 250.000 MT'lik artış, tahmin yılında hayvancılık için sorgum tüketimindeki tahmini azalmadan kaynaklanmaktadır. Değirmencilik için kullanılan buğday yıldan yıla nispeten istikrarlı bir seyir izlemektedir. Hayvancılık endüstrisinin buğday talebinin büyük bir kısmı besi sığırları ve daha az oranda da süt endüstrisinin yanı sıra domuz ve kümes hayvanları endüstrileri içindir. Hayvancılık endüstrilerinin çoğunun bulunduğu bölgelerde mera üretimi için hava koşulları son yıllarda genellikle çok elverişli olmuştur ve bu durum mevcut sonbahar döneminde de devam etmiştir. Son yıllardaki iyi koşullar sayesinde mera üretimi ve yem rezervleri iyi durumdadır ve bu durum tahmin yılına da taşınacaktır. Kuraklık koşullarında hayvan yemi talebinde önemli değişiklikler meydana geldiğini belirtmek önemlidir. Ancak, BOM'un önümüzdeki aylara ilişkin yağış tahminlerinin ortalama seviyelerde olması nedeniyle, bu noktada yem talebinde herhangi bir değişiklik için tetikleyici bir unsur bulunmuyor. Avustralya'da artan besi kapasitesine rağmen, beslenen sığır sayısı nispeten sabit kalmıştır ve tahmin yılında besi sayılarında önemli bir değişiklik beklenmemektedir. Bununla birlikte, hayvancılık için genel yem

talebinin 2024/25 MY için sabit kalacağı tahmin edilmektedir. Değirmencilik için yurt içi buğday tüketiminin son yıllara göre değişmemesi beklenmektedir.

Ancak Avustralya'nın mevcut hızlı nüfus artışı, öğütülmüş un talebini etkileyebilir ve gelecekteki büyüme için öğütme kapasitesine yatırım yapılmasını sağlayabilir.

İhracat

FAS/Canberra'nın 2024/25 MY buğday ihracatı tahmini 17,5 MMT olup, 2023/24 MY 20 MMT tahminine göre 2,5 MMT'lik bir düşüş söz konusudur. Hem üretim hem de tüketim öngörü ve tahmin yılları için benzerdir. Tahmini ihracattaki yüzde 12,5'lik düşüşün başlıca nedeni, 2023/24 MY için stokların azalmasıyla sağlanan yüksek ihracattır ve 2024/25 MY için stokların daha fazla azalması beklenmemektedir. Avustralya'nın uzun yıllardır 50'den fazla buğday ihraç noktası var ve bunlardan sürekli olarak beş büyük müşteri son üç yılda tüm ihracatın yüzde 55 ila 70'ini oluşturdu. Bu ülkelere yapılan buğday ihracatının hacmi, rekor bir ihracat yılı olan 2022/23 MY dahil olmak üzere, ihracat için mevcut hacimle birlikte yükselmiş ve düşmüştür.

İthalat

FAS/Canberra'nın 2024/25 MY buğday ithalat tahmini 200.000 MT ile düşük kalmaya devam ediyor ve önceki yılın sonuçlarıyla uyumlu. İthalat ağırlıklı olarak buğday ürünleri ve makarnadan oluşmaktadır ve Avustralya'da bu amaca yönelik hacimler nispeten sabit kalmıştır.

Stoklar

Avustralya'nın 2024/25 MY buğday stoklarının az da olsa toparlanması beklenmektedir.

Güçlü dünya ihracat talebi nedeniyle 2023/24 MY'de normalden daha fazla tükenmiştir. FAS/Canberra, MY 2024/25 sonu stoklarının 2,7 MMT'den 3,2 MMT'ye yükseleceğini tahmin etmektedir ki bu da geçmişteki tipik seviyelerin altındadır.

With superior-grade European made parts, lifetime spare servicing and easy maintenance, AGI Tramco chain conveyors are designed and built to perform – 24/7/365.

SEKTÖREL ETKİNLİKLER

2024 Haziran

5-6

Fenagra 2024 São Paulo, Brezilya www.fenagra.com.br

11 - 12

Cereals 2024 Bygrave Woods, İngiltere www.cerealsevent.co.uk

11-12

IGC 2024 Londra, İngiltere www.igc.int 11-13

DLG-Feldtage Lipptstadt, Almanya www.dlg-feldtage.de

19-21

Livestock Taiwan 2024 Taipei, Tayvan www.livestocktaiwan.com

2024 Temmuz 17-19

2024 Ağustos

IndoLivestock Cakarta, Endonezya https://indolivestock.com

28-30

ILDEX Filipinler Manila, Filipinler https://ildex-philippines.com

2024 Eylül 11-13

9th Taiwan Smart Agriweekı Taipei, Tayvan www.taiwanagriweek.com 17-19

SPACE Rennes, Fransa https://uk.space.fr

SPACE, dünya çapındaki tüm hayvancılık profesyonellerinin katılması gereken bir etkinliktir: sığır eti (süt ve et), kümes hayvanları, domuz eti, koyun, keçi, tavşan ve su ürünleri yetiştiriciliği sektörleri.

38. SPACE, 17 Eylül Salı - 19 Eylül Perşembe 2024 tarihleri arasında Fransa'nın Rennes kentindeki Parc-Expo'da düzenlenecektir.

Bu 3 gün, tüm hayvancılık sektörleri için bir kez daha bilgi toplamak, görüş alışverişinde bulunmak, fikirleri paylaşmak ve tartışmak için olağanüstü ve eşsiz bir fırsat olacak... Ayrıca Innov'Space etiketi sayesinde sektördeki en son yenilikleri keşfedebileceksiniz.

23-25

IAOM Eurasia Conference & Expo Bakü, Azerbaijan www.iaom.org

2024 Ekim 2-3

VIV Afrika 2024 Kigali, Afrika www.vivafrica.nl

16-18

FIGAP Meksika 2024 Guadalajara, Mexico https://figap.com

20-22

IAOM Güneydoğu Asya Konferansı ve Fuarı Surabaya, Endonezya www.iaom.org

Ms.Haidee Wang

Tel: +86 138 1775 2961

E-mail: haidee.wang@globusevents.com

Mr.Philippe Verstuyft (based in Europe)

Tel: +31 6 1517 3564

E-mail: philippe@vnueurope.com

Ms.Chanitprapa Menasuta (based in Thailand)

Tel: +66 (0) 8 1801 7464

E-mail: chanitprapa@vnuasiapacific.com

BUILD MY FEEDMILL KONFERANSI

Yazan:

Shannon Parsons ve Niamh Cassidy, Milling and Grain, Birleşik Krallık

Çiftlik hayvanlarımıza, evcil hayvanlarımıza, suda yaşayan hayvanlarımıza verdiğimiz besleyici yemi oluşturmak için kullanılan her bir ekipman parçasına ayrılmış bir yem fabrikasının en son teknolojisi, Health and Nutrition Asia 2024'teki Build My Feedmill'in (BMFM) iki saatlik konferansında tartışıldı. Perendale Publishers, 13 Mart 2024 tarihinde BITEC, Tayland, Bangkok'ta düzenlenen ve yem endüstrisindeki en iyi kişilerden bazılarını bir araya getirerek makinelerle ilgili teknik açıdan en son yenilikler hakkında bilgilerini paylaştıkları konferans son derece bilgilendirici oldu.

Konferans, BMFM sürecini anlatan Perendale Publisher'ın CEO'su ve Yayıncısı Roger Gilbert'in sıcak karşılamasıyla başladı. Bu konferans, bir yem fabrikasının akış şeması üzerine yapılandırılmış iki saatlik bir konferanstır ve her konuşmacının akış şemasının bir bölümüyle ilişkili olan konusunu/makinesini tartışmak için on dakikası vardır.

Dozajlama ve tartım konusunda ilk sunumu KSE'den Sebastiaan Van Dijk 'Hızlı dozajlama, hassas tartım ve artan üretim kapasitesi' başlıklı sunumuyla yaptı. Sebastiaan, değirmencilik prosesinde dozajlama ve tartımı dönüştüren yeni ve yenilikçi çözümleri inceleyerek olağanüstü doğruluk elde etme, bileşen takibini optimize etme, ürün hasarı gibi sektördeki zorlukları ortadan kaldırma ve verimliliği artırma konusunda değerli bilgiler verdi.

Ardından, Amandus Khal'dan Olaf Naehrig'in 'Yem fabrikasında valsli değirmenin rolü' konusunu ele aldığı öğütme işlemini gerçekleştirdik. Olaf, KAHL'ın valsli değirmenlerini, uygulamalarını ve faydalarını derinlemesine tanıttı. Mikro dozajlama konusuna devam eden PLP Systems'den Marco Prati, 'Yem üretiminde kullanılan minör bileşenlerin ve katkı maddelerinin işlenmesi' başlıklı sunumunu gerçekleştirdi. Marco, katkı maddelerinin nasıl dozajlanabileceğini, Premiks Tesisinin rolünü ve değirmende mikro bileşenleri işlemenin bir yolunu

anlattı.

Bir önceki konuşmacıya geri dönen Olaf Naehrig, genişletici koşullandırma ile ilgili olarak 'Yem fabrikasında genişletici teknolojisi' başlıklı bir sunum yaptı. KAHL'ın genişleticisinin yüksek kaliteli yem üretiminde nasıl kilit bir rol oynadığını açıkladı.

ZhengChang'dan Jonathan Zheng daha sonra 'Evcil hayvan maması işlemede yüksek et ilavesi' başlıklı sunumuyla yüksek et ilavesi konusunu ele aldı. Jonathan, ham et malzemelerindeki nem içeriği gibi yüksek et üretimindeki potansiyel sorunlara ve Zhengchang Araştırma ve Geliştirme ve testlerinin bu sorunun üstesinden nasıl gelerek yüksek et ilavesinde harika sonuçlar ürettiğine dikkat çekti.

Konferansın yarısına gelindiğinde Hydronix'ten Neal Cass otomasyon, 'Yem öğütme süreci boyunca nem kontrolü ve ölçümünün önemi' konularını tartıştı. Neal, nemi neden ölçmeniz gerektiği, nemi nerede ve nasıl kontrol edeceğinizin yanı sıra nem

www.statec-binder.com

kontrol yöntemleri ve faydaları ile ilgili soruları yanıtladı. İkinci saatin başlangıcında Van Aarsen'den Roger Ubags ısıl işlem ve peletleme üzerine konuştu ve herkesi 'Güvenli yem formları, güvenli gıdanın temeli' konusunda bilgilendirdi. Roger, Van Aarsen'in yenilikleri ve peletleme sürecini iyileştirmek için nasıl başarılı bir şekilde çalıştıkları hakkında dinleyicileri bilgilendirdi.

Ubags'ın ardından FrigorTec'ten Claus Braunbeck 'Güvenilir yem öğütme için tahıl yönetimi' ile soğutma konusunu ele aldı. Claus, toplam bir çözüm olarak tahıl soğutma ile depolanan ürünlerin kalite ve miktarının korunmasının önemini tartıştı.

BMFM'de daha sonra dökme yük elleçleme konusunda iki ayrı sunum yapıldı; ilk sunum Muller Beltex'ten Justin van den Heuvel tarafından "Toplam sahip olma maliyeti açısından kovalı elevatörlerinizi geliştirin" başlığıyla yapıldı. Bunu Metalmont'tan Nicoleta Axenti'nin 'Ham ürünlerin ve peletlerin otomatik ve güvenli bunker depolaması' sunumu izledi.

TSC Silos'tan Sven Konings, "Süreç tasarımından bina tasarımına" başlıklı sunumunda depolama ve dökme yük boşaltma konularına değiniyor: Yapısal düşünme zamandan, yerden ve hatalardan nasıl tasarruf sağlar'. Sven, yapıcı düşünceyi tasarım sürecinin erken aşamalarına entegre etmenin öneminden ve bunun zaman ve yerden tasarruf etmek, hataları azaltmak ve verimliliği artırmak gibi önemli faydalar sağlayabileceğinden bahsetti.

Günün sonunda Andritz'den Marco Bauman ve Dr. Sohail Nazari tarafından geleceğin yem değirmenciliğini kapsayan büyüleyici bir ortak sunum yapıldı. Andritz'in yenilikçi teknolojisini ve 'Dijital ikiz teknolojisini kullanarak tesisinizi operasyonel hazırlık ile nasıl inşa edeceğinizi' tartıştılar.

Konferans, dinleyicilere önceki iki saat boyunca gündeme getirilen konuları sorgulama ve toplu olarak tartışma fırsatı veren bir grup soru-cevap ve tartışma ile sona erdi. Bu, odadaki herkesi katılmaya teşvik eden eğitici ve düşündürücü bir andı.

COMPLETE PLANT SOLUTIONS

UNDERSTANDING YOU. STANDING BY YOU. NEVER STANDING STILL. We provide complete plant solutions for the animal feed industry to your exact specifications and with industry-leading cost efficiency by leveraging our extensive processing expertise and experience.

By harnessing the power of automation and digitalization, we ensure continuous innovation to keep you at the forefront. AND with the industry’s most trusted services, we are always there for you.

ANDRITZ FEED & BIOFUEL andritz.com/feed-and-biofuel-en

For more information, visit our website.

Dünya tahıl işleme endüstrisi

IDMA İstanbul

Yazan: Mehmet Uğur Gürkaynak, Milling and Grain

İsviçre Sefar’dan Ndong Kehl, Ahmet Eskiyapan, Cedric Anil Muller

Türkiye Yemtar’dan Abdullah Çolak Yemtar, 1980 yılında

Bandırma'da kurulduğundan bu yana birçok projeye imza attı

2-4 Mayıs 2024 tarihleri arasında İstanbul Fuar Merkezi'nde düzenlenen 10. İDMA İstanbul Fuarı, dünya tahıl işleme sektörünün önemli temsilcilerini bir araya getirdi.

Üretiminin yüzde 90'ını ihraç eden yerli un, tahıl, yem, bakliyat üretim ekipmanları ve değirmen makineleri sektörü, 120 ülkeden gelen 10.000'i aşkın profesyonel ile İstanbul'da buluştu.

Türkiye'nin ilk ve tek, dünyanın ise en büyük tahıl işleme endüstrisi fuarı olma özelliğini taşıyan fuar, sektör üreticilerinin ihracatını desteklemeye devam ediyor.

Küresel bir buluşma noktası

İDMA Fuarı, sektördeki en büyük küresel etkinliklerden biri olarak öne çıkıyor.

Rusya ve Endonezya'da da düzenlenen fuar bu yıl yine İstanbul'da gerçekleştirildi.

Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) Genel Müdürü Ahmet Güldal, Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Başkanı Haluk Tezcan, Türkiye Yem Sanayicileri Birliği (TÜRKİYEMBİR) Başkanı Ülkü Karakuş, Değirmen ve Sektör Makineleri Üreticileri Derneği (DESMÜD) Başkanı Zeki Demirtaşoğlu, Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği (TMSD) Başkanı Aykut Göymen, Hububat ve Bakliyat İşleme Teknolojileri, Depolama ve Analiz Sistemleri Derneği (TABADER) Başkanı Prof Dr Mustafa Bayram ve İDMA Fuarlarının organizatörü HAGE Group Yönetim Kurulu Başkanı Muhammet Ali Kalkan birer konuşma yaptı.

Uluslararası katılım ve eğitim

Fuara Mısır, Fas, Rusya, Ukrayna, Bolivya, Endonezya ve Sırbistan gibi ülkelerden sektörel dernek ve birlikler de katıldı.

120.000 TONS

Etkinlik süresince 5. Uluslararası

TABADER Zirvesi, sertifikalı değirmencilik ödülleri ve BBM Mutfağı gibi çeşitli eğitim ve seminerler düzenlendi.

Bu etkinlikler, yeniliklerin ve en iyi uygulamaların paylaşılması için önemli fırsatlar sunmuştur.

Açılış Töreni

Toprak Mahsulleri Ofisi Genel Müdürü Ahmet Güldal açılış töreninde yaptığı konuşmada Türkiye'nin tarım sektöründeki başarılarına değindi.

Türkiye'nin un ihracatında dünya lideri, makarna ihracatında dünya ikincisi ve yem ihracatında dünya birincisi olduğunu belirten Güldal, bu sektörlerin ülke ekonomisine önemli katkılar sağladığını vurguladı.

"Bu fuar tahıl, yem ve bakliyat sektörü temsilcilerini bir araya getirerek önemli bir platform sağlıyor" dedi.

Gelişmeler ve ihracat

İDMA Fuarlarının organizatörü olan HAGE Group'un Yönetim Kurulu Başkanı Muhammet Ali Kalkan, İDMA'nın yerli tahıl işleme sektörünün dünya ile buluşma noktası

Alapala ekibi. Alapala Makina, istenilen kapasitede anahtar teslim tesisler kurmakta ve üretiminin %95'ini ihraç ederek Türkiye'nin ilk 1000 ihracatçısı arasında yer almaktadır. Almanya, Fransa ve ABD gibi gelişmiş ve endüstriyel ülkeler de dahil olmak üzere 4 kıtada 100'den fazla ülkede önemli sayıda anahtar teslimi referansa sahiptir.

Türkiye Yenar’dan Lee Deon, Agah Yegin, Ali Göktaş, Muhammet Bozkurt, Zekai Kivrim, Gökçen Göktaş, Mesut Yegin, Sani Kandemir, Sefa Yegin Yenar, toplam 40.000 metrekare alan üzerine kurulu son teknoloji ürünü modern üretim tesisleriyle 25 yılı aşkın süredir sektörde faaliyet göstermektedir

Türkiye Imas’dan Emre Ereren

Milltec ekibi. Milltec, pirinç işleme gereksinimlerini karşılamak için temizleme, kabuk soyma, beyazlatma, parlatma, sınıflandırma, ayıklama ve paketleme makineleri dahil olmak üzere eksiksiz bir pirinç öğütme makineleri yelpazesi üretmekte ve tedarik etmektedir

Tuti Tan ile Türkiye Alapros’dan Mehmet Alapala

Çin Famsun’dan Andy Wang, Michael Hao, Gordon Guo

- Steel Silos & Grain Handling Equipments.

- Grain Temperature Monitoring System

- Pellet Mill, Dies & Roller Shells

- Magnets & Magnetic Systems & Separators

- Recycling & Enviromental Technologies & Sorting Equipments

Çukurova Silo ekibi. Çukurova Silo, en ileri teknoloji ile donatılmış tesislerinde silo ve ekipman üretiminde uzmanlaşmıştır. Bu Türk şirketi 90'dan fazla ülkede anahtar teslim tahıl depolama tesisleri kurmuştur

Türkiye Altinbiliek’den Sedat

Demirbas, Ridha Kaaniche

Tanis Ekibi: Tanis, 1956 yılından bu yana Türkiye'de tarıma dayalı sanayinin önde gelen kuruluşlarından biridir. Un, irmik, mısır unu, bulgur ve mercimek işleme ekipmanları üretmektedir. FabrikasıGaziantep'te 25.000 metrekare alan üzerinde, bina ve inşaat alanında en ileri teknolojiler kullanılarak anahtar teslimi olarak kurulmuştur.

BOURNE

THE EXPERT IN FEED, FLOUR MILLING AND FOOD PRODUCTION RECRUITMENT

olduğunu belirtti.

"İDMA fuarları sektörün gelişmesine, yeni pazarlarla tanışmasına ve ihracatına büyük katkı sağlıyor. Bu yıl 10. kez düzenlediğimiz İDMA İstanbul'da sektörümüzü ağırladık.

"Türkiye'den ve dünyadan birçok önemli kurumu, kanaat önderini ve yaklaşık 10.000 profesyonel ziyaretçiyi bir araya getirdik. Katılımcı 300 marka ile sektördeki yenilikleri sergiledik. Fuardan beklenen ticaret hacmi 500 milyon ABD doları civarında," diye ekledi.

İDMA'nın Geleceği ve Yenilikler

İDMA İstanbul, değirmencilik sektöründeki en son teknolojilerin ve yeniliklerin sergilendiği bir platform olarak dikkat çekiyor.

Fuara katılan şirketler en son

Türkiye BM Baker Magnetics’den

Cengizhan Yeniçelik

AES R C H & RECRUITMENT SELE

RECRUITING GLOBALLY

C T I NO

POSITIONS RECRUITED:

� CHIEF COMMERCIAL OFFICER

� GENERAL MANAGERS

� MANAGING DIRECTORS

� CHIEF MILLERS

� FEED & POULTRY MANAGERS

� MAINTENANCE MANAGERS

� R&D NEWPRODUCT DEVELOPMENT

� SALES & MARKETING

� PLANT MANAGERS

� CFO’S

ürün ve teknolojilerini tanıttı. Aynı zamanda akademisyenler ve sektör uzmanları tarafından verilen seminerler sektöre yönelik çözüm ve stratejilerin geliştirilmesine katkı sağladı.

Nisan 2025'te Moskova'da düzenlenecek olan ikinci İDMA Rusya fuarı için hazırlıklar şimdiden başladı. 10. İDMA İstanbul, değirmencilik alanındaki yeniliklerin ve gelişmelerin paylaşılması, işbirliklerinin kurulması ve ticaretin artırılması için önemli bir platform olmaya devam ediyor.

Sektörün geleceğini şekillendiren bu tür etkinlikler, bilgi ve deneyimlerini paylaşmak ve yeni iş fırsatları yaratmak isteyen profesyoneller için vazgeçilmez bir rol oynamaya devam edecektir.

Türkiye Bastak’dan Zeki Demirtaşoğlu

Bora Mehmet Sağbili, Genel Müdür, Sağbil Ambalaj Makineleri

My Silo’dan Satış Koordinatörü Bahadır Arcan, Milling and Grain’den Mehmet Uğur Gürkaynak ile

Türkiye Selis’den İsmail Kunduracı

Türkiye Aybakar’dan Filiz Aybakar

Ortas’dan Samet Taşkın

PAVILION

DAIRY PAVILION

FEATURING

Amino asitler

Evonik Operations GmbH

+49 6181 59 12437

www.evonik.com/animal-nutrition

Profil:mymag.info/GJqQ

Torbalama sistemleri

Behn + Bates

+49 251 9796 252 www.behnbates.com

Profil: mymag.info/PaXw

BM Baker Magnetics +90 312 4416801

www.bakermagnetics.com

PROFİL: mymag.info/PRBMBAKER

BM Baker Magnetics 1964 yılında kurulmuş olup, dünyanın en büyük dikiş makinesi distribütörlerinden biridir.

Baker Group, kuruluşundan bu yana sınırlı bir dikiş makinesi ve yedek parça serisinden en kapsamlı dikiş makinesi parçaları, kesme makinesi parçaları ve ilgili sarf malzemeleri serilerinden birine dönüşmüştür. Endüstrinin taleplerini karşılayacak ürünler yaratmak ve tedarik etmek için fabrikalarımızla yakın işbirliği içinde çalışıyoruz. Yedek parçayı işimizin özü olarak kullanarak, dikiş makinesi ticaretinde kullanılan her türlü ekipman için kaliteli yedek parça ve malzeme üretmek, tedarik etmek ve sözleşmeli olarak üretmek için ulusal ve dünya çapındaki kaynaklarımızdan yararlanıyoruz.

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

FAWEMA

+49 2263 716-0

www.fawema.com

Profil: mymag.info/bdRz

Statec Binder

+43 3112 38 5800

www.statec-binder.com

Profil: mymag.info/Tbyt

Golden Grain Group

+86 371 68631308

www.g-grain.com

Profil: mymag.info/e/eCyP

Pazar Yeri nedir

Pazar Yeri, Milling and Grain dergisi ile kardeş yayınlarımız olan The International Milling Directory ve The Global Miller arasındaki bir işbirliğidir. Pazar Yeri, basılı ve dijital dünyayı birbirine bağlamayı, ilginizi çekecek daha fazla içeriğin yanı sıra görmek istediğiniz içeriğe doğrudan bağlantılar getirmeyi amaçlamaktadır. millingandgrain.com/the-market-place

Fırın geliştiricileri

Bastak

+90 312 395 67 87

www.bastak.com.tr

kodları Sizi doğrudan web üzerinde daha fazla bilgiye götürmek için QR kodları kullanıyoruz

Profil: mymag.info/VDLI

ERKAYA

+90 312 395 2986

www.erkayagida.com.tr

Profil: mymag.info/Ojcm

Toplu depolama

AGI

www.aggrowth.com

Profil: mymag.info/clVX

Behlen

+1 402 564 3111

www.behlengrainsystems.com

Profil: mymag.info/hncS

Brock +1 866 658 4191

www.brockgrain.com

Profil: mymag.info/e/GGYu

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com

Profil: mymag.info/VkQk

Silo Yapımı ve Mühendisliği +32 51723128

www.sce.be

Profil: mymag.info/e/UOay

Symaga +34 926640475

www.symaga.com

Profil: mymag.info/vxbf

The Essmueller

+1 800 325 7175

www.essmueller.com

Profil: mymag.info/e/MdZl

TSC Silos

+31 543 473979

www.tsc-silos.com

Profil: mymag.info/HTSY

Van Aarsen International +31 475 579 444

www.aarsen.com

Profil: mymag.info/e/JUgk

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

Friedrich Electronic +49 6406 923350

www.friedrich-electronic.de

Profil: mymag.info/e/gbBd

Omas +39 049 9330 297 https://omasindustries.com

PROFİL: mymag.info/promas

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78

www.vibrafloor.com

Profil: mymag.info/e/cgrU

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Profil: mymag.info/icHn

Bühler A G +41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

Cimbria Srl +39 0542 361423 www.cimbria.com

Profil: mymag.info/XYRL

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Profil: mymag.info/Lwtk

iGrain

+45 31633900

https://crop-protector.com

PROFİL: mymag.info/FxFP

Inteqnion

+31 543 49 44 66

www.inteqnion.com

Profil: mymag.info/ZyIm

KSE

+31 497 383818

www.ksegroup.com

PROFİL: https://mymag.info/fhSV

Adriaan Smulders 1973 yılında, başlangıçta tarım sektöründeki elektrik tesisatlarına odaklanan küçük bir şirket olan Kempen Service Elektrotechniek'i kurdu. Birkaç yıl sonra KSE, Hollanda yem endüstrisindeki ilk büyük müşterisini buldu: Coppens Diervoeding (günümüzde De Heus), hayvan besleme endüstrisinde endüstriyel otomasyon için Benelüks'te pazar lideri olma yolunda ilk adımlarını atıyor. PROMAS Otomasyon Yazılımımız ilk olarak 1988 yılında geliştirildi ve 1997 yılında ALFRA Doseer- en Weegsystemen (kuruluş tarihi 1933) tarafından satın alındı ve böylece KSE'nin bir markası haline geldi. 90'lı yılların sonunda Adriaan'ın oğulları Erik ve René aile şirketine katıldı. KSE, yıllar boyunca hayvan yemi endüstrisi için dozajlama ve tartım sistemleri ile akıllı otomasyon yazılımları konusunda uzmanlaşmıştır. Nesilden nesile aktarılan sürekli inovasyona açıkça odaklanmış durumdayız. Hayvan yemi endüstrisi odak pazarımızdır. Kişisel iletişim, mükemmel hizmet ve toz ve granül işleme endüstrisine duyulan tutku kilit öneme sahiptir. Bu, küçük bir şirketten dünya çapında faaliyet gösteren uluslararası bir işletmeye dönüşmemize yardımcı oldu. 2023 yılında KSE 50. yılını kutluyor.

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Profil: mymag.info/e/JUgk

Konveyör Zincirleri

CESCO

+49 7531 122860

https://cesco-group.com

Profil: mymag.info/VkQk

VAV Conveyor Components & Solutions

+31 7140 23701 www.vav-nl.com

Profil: mymag.info/aPKR Soğutucular ve kurutucular

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

Consergra s.l

+34 938 772207

www.consergra.com

Profil: mymag.info/GPtm

FrigorTec GmbH

+49 7520 91482 -0 www.frigortec.com

Profil: mymag.info/fRiz

FAMSUN

+86 85828888 www.famsungroup.com

Profil: mymag.info/opGO

iGrain

+45 31633900

https://crop-protector.com

PROFİL: mymag.info/FxFP

Van Aarsen International

+31 475 579 444

www.aarsen.com

Profil: mymag.info/e/JUgk

Yemmak

+90 266 7338363

www.yemmak.com

Profil: mymag.info/QBbm

Yemtar Feed Mill Machines

Dozajlama

+90 266 733 8550

www.yemtar.com

Profil: mymag.info/aPXh

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

Friedrich Electronic

+49 6406 923350

www.friedrich-electronic.de

Profil: mymag.info/e/gbBd

KSE

+31 497 383818

www.ksegroup.com

PROFİL: https://mymag.info/fhSV

PLP

+39 05 23 89 16 29

www.plp-systems.com

Profil: mymag.info/PGWg

Tietjen Verfahrenstechnik GmbH

+49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com

Profil: mymag.info/uyGD

Van Aarsen International

+31 475 579 444

www.aarsen.com

Profil: mymag.info/e/JUgk

Elevatör kovaları

4B Braime

+44 113 246 1800

www.go4b.com

Profil: mymag.info/HiwC

CESCO +49 7531 122860

https://cesco-group.com

Profil: mymag.info/VkQk

Tapco Inc

+1 314 739 9191

www.tapcoinc.com

Profil: mymag.info/ogOz

VAV Conveyor Components & Solutions

+31 7140 23701

www.vav-nl.com

Profil: mymag.info/aPKR

Yemtar Feed Mill Machines

+90 266 733 8550

www.yemtar.com

Profil: mymag.info/aPXh

Elevatör ve konveyör bileşenleri

Bühler AG +41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

CESCO +49 7531 122860

https://cesco-group.com

Profil: mymag.info/VkQk

Enzimler

Henry Simon +44 161 804 2800

www.henrysimonmilling.com

Profil: mymag.info/tYpO

Tapco Inc +1 314 739 9191

www.tapcoinc.com

Profil: mymag.info/ogOz

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550

www.yemtar.com

Profil: mymag.info/aPXh

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Profil: mymag.info/e/JUgk

VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701

www.vav-nl.com

Profil: mymag.info/aPKR

Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr

Profil: mymag.info/qHkV

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr

Profil: mymag.info/Ojcm

PLP

+39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com

Profil: mymag.info/PGWg

Ekstrüderler

Almex +31 575 572666 www.almex.nl

Profil: mymag.info/IMiV

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

Wenger Manufacturing +1 785 284 2133 www.wenger.com

Profil: mymag.info/QiGw

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Profil: mymag.info/QBbm

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Profil: mymag.info/aPXh

Yem beslenmesi

4B Braime

+44 113 246 1800

www.go4b.com

Profil: mymag.info/HiwC

Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com

Profil: mymag.info/wAMV

Wenger Manufacturing

+1 785 284 2133

www.wenger.com

Profil: mymag.info/QiGw

BM Baker Magnetics

+90 312 4416801

www.bakermagnetics.com

PROFİL: mymag.info/PRBMBAKER

dsm-firmenich +44 1452 306129

www.dsm.com/anh

Profil: mymag.info/ksCT

Yem öğütme

Evonik Operations GmbH

+49 6181 59 12437 www.evonik.com/animal-nutrition

Profil:mymag.info/GJqQ

ALAPALA Feed Tech

+90 212 465 60 40 https://alapala.com /en/feed-mill-machinery

Profil: mymag.info/CbJl

Bühler AG

+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH milltech

+90 332 5021300 www.milltech.com.tr

Profil: mymag.info/hfOy

Dinnissen BV

+31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Profil: mymag.info/pUDK

FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com

Profil: mymag.info/opGO

Ottevanger Milling Engineers

+31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Profil: mymag.info/mlzK

PLP

+39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com

Profil: mymag.info/PGWg

Tietjen Verfahrenstechnik GmbH

+49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com

Profil: mymag.info/uyGD

Van Aarsen International

+31 475 579 444 www.aarsen.com

Profil: mymag.info/e/JUgk

VAV Conveyor Components & Solutions

+31 7140 23701 www.vav-nl.com

Profil: mymag.info/aPKR

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Profil: mymag.info/icHn

Yemmak

+90 266 7338363 www.yemmak.com

Profil: mymag.info/QBbm

Zheng Chang

+86 2164184200 www.zhengchang.com

Profil: mymag.info/wecN

Golden Grain Group

+86 371 68631308 www.g-grain.com

Profil: mymag.info/e/eCyP

ALAPALA Feed Tech

+90 212 465 60 40 https://alapala.com/en/ feed-mill-machinery

Profil: mymag.info/qmHZ

KSE

+31 497 383818 www.ksegroup.com

PROFİL: https://mymag.info/fhSV

PLP

+39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com

Profil: mymag.info/PGWg

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Profil: mymag.info/e/JUgk

1949 yılında kurulan şirketimiz, dünya çapında yem üretimi için yüksek kaliteli makineler, proses hatları ve komple çözümler geliştiren, üreten ve tedarik eden bir şirkettir. Sadece teknolojide değil, genel iletişimimizde ve Van Aarsen ile olan deneyiminizde de yenilikler yaparak, yem üretim makineleriyle ilgili her türlü proje, zorluk veya talebiniz için mükemmel çözümü bulmayı hedefliyoruz. Bunu, üreticiniz olarak bizimle olan tüm yolculuğunuz boyunca sizinle iletişim kurarak ve size tavsiyelerde bulunarak yapmaya çalışıyoruz. Ancak en önemlisi, yem üretiminizi optimize etmede uzun vadeli ortağınız olmaya çalışıyoruz. Van Aarsen International'da, yem öğütme ihtiyaçlarınız için mükemmel uyumu birlikte yaratmaya inanıyoruz. İnovasyon mirasıyla, benzersiz zorluklarınızı ve hedeflerinizi anlamak için sizinle yakın işbirliği yapıyoruz. Ekibimiz, operasyonlarınızla sorunsuz bir şekilde uyum sağlayan çözümleri uyarlamak için uzmanlığı sizin içgörülerinizle birleştirir. Özel makine tasarımından verimli süreçlere kadar, kendimizi yem üretiminin geleceğini birlikte şekillendirmeye adadık. Kanıtlanmış bir geçmiş performans ve memnun müşterilerle, Van Aarsen International ile birlikte yaratmanın gücünü deneyimleyin. Yem öğütme verimliliğinizi, kalitenizi ve sürdürülebilirliğinizi yükseltin - başarı hikayenizi bugün birlikte oluşturalım.

Un Geliştiriciler

Bastak

+90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr

Profil: mymag.info/VDLI

UN DEĞİRMENCİLİĞİ

Henry Simon +44 161 804 2800

www.henrysimonmilling.com

Profil: mymag.info/tYpO

milltech

+90 332 5021300 www.milltech.com.tr

Profil: mymag.info/hfOy

Omas

+39 049 9330 297 https://omasindustries.com

PROFİL: mymag.info/promas

Liaoyuan Ruiyi Grain Machinery

Manufacturing Co., Ltd +86 437 3519196 www.lyruiyi.com

PROFİL: mymag.info/PRlyruiyi

Tahıl taşıma sistemleri

Behlen

+1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com

Profil: mymag.info/hncS

Brock

CESCO

+49 7531 122860

https://cesco-group.com

Profil: mymag.info/VkQk

Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com

Profil: mymag.info/XYRL

Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Profil: mymag.info/tYpO

iGrain +45 31633900 https://crop-protector.com

PROFİL: mymag.info/FxFP

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

Profil: mymag.info/vxbf

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Profil: mymag.info/ogOz

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com

Profil: mymag.info/e/MdZl

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Profil: mymag.info/aPXh

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Profil: mymag.info/e/eCyP

Çekiçli değirmen

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Profil: mymag.info/CbJl

ALAPALA Feed Tech +90 212 465 60 40 https://alapala.com/en/ feed-mill-machinery

Profil: mymag.info/qmHZ

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Profil: mymag.info/pUDK

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Profil: mymag.info/mlzK

+1 866 658 4191 www.brockgrain.com

Profil: mymag.info/e/GGYu

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Profil: mymag.info/dfff

Tanis Machine Technologies +90 (342) 337 22 22 www.tanis.com.tr/en

Profil: mymag.info/VIED

Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com

Profil: mymag.info/uyGD

Bühler AG

+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Profil: mymag.info/e/JUgk

Yemmak

+90 266 7338363 www.yemmak.com

Profil: mymag.info/QBbm

Yemtar Feed Mill Machines

+90 266 733 8550 www.yemtar.com

Profil: mymag.info/aPXh

Zheng Chang

+86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Profil: mymag.info/wecN Laboratuvar ekipmanları

Bastak

+90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr

Profil: mymag.info/qHkV

Bühler AG

+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

ERKAYA

+90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr

Profil: mymag.info/e/596

Tekpro

+44 1692 403403 www.tekpro.com

Profil: mymag.info/susS Ekipman yükleme/boşaltma

Henry Simon

+44 161 804 2800

www.henrysimonmilling.com

Profil: mymag.info/tYpO

IMAS - Milleral

+90 332 2390141

www.milleral.com

Profil: mymag.info/VcHy

Ocrim

+39 0372 4011 www.ocrim.com

Profil: mymag.info/ckSh

Omas

+39 049 9330 297 https://omasindustries.com

PROFİL: mymag.info/promas

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Profil: mymag.info/mlzK

Satake

+81 82 420 8560 www.satake-group.com

Profil: mymag.info/Lwtk

Selis

+90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Profil: mymag.info/dfff

Silo Yapımı ve Mühendisliği +32 51723128 www.sce.be

Profil: mymag.info/e/UOay

Bühler AG

+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

Dinnissen BV

+31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Profil: mymag.info/pUDK

KSE

+31 497 383818 www.ksegroup.com

PROFİL: https://mymag.info/fhSV

Neuero Industrietechnik

+49 5422 95030 www.neuero.de

Profil: mymag.info/nHrj

Van Aarsen International

+31 475 579 444 www.aarsen.com

Profil: mymag.info/e/JUgk

Vigan Engineering

+32 67 89 50 41 www.vigan.com

Profil: mymag.info/wFAz Değirmen tasarımı ve kurulumu

Alapala

+90 212 465 60 40 www.alapala.com

Profil: mymag.info/CbJl

Alapros

+39 049 099 0 383 www.alapros.com

Profil: mymag.info/vOLu

iGrain +45 31633900

https://crop-protector.com

PROFİL: mymag.info/FxFP

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78

www.vibrafloor.com

Profil: mymag.info/e/cgrU

Paketleme

Vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Profil: mymag.info/icHn

Bühler AG +41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Profil: mymag.info/pUDK

Bühler AG

+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

CESCO

+49 7531 122860 https://cesco-group.com

Profil: mymag.info/VkQk

Tanis Machine Technologies +90 (342) 337 22 22 www.tanis.com.tr/en

Profil: mymag.info/VIED

Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com

Profil: mymag.info/uyGD

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Profil: mymag.info/e/JUgk

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Profil: mymag.info/aPXh

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Profil: mymag.info/xkjs

Golden Grain Group +86 371 68631308

www.g-grain.com

Profil: mymag.info/e/eCyP

Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr

Profil: mymag.info/VDLI

Bühler AG

+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

Friedrich Electronic

+49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de

Profil: mymag.info/e/gbBd

Hydronix

+44 1483 468900 www.hydronix.com

Profil: mymag.info/xkjs

Paletleyiciler

FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com

Profil: mymag.info/bdRz

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Profil: mymag.info/Tbyt

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Profil: mymag.info/QBbm

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Profil: mymag.info/aPXh

Behn + Bates +49 251 9796 252 www.behnbates.com

Profil: mymag.info/PaXw

Bühler AG +41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

Statec Binder +43 3112 38 5800

www.statec-binder.com

Profil: mymag.info/Tbyt

Pelet presi

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Profil: mymag.info/e/eCyP

ALAPALA Feed Tech

+90 212 465 60 40 https://alapala.com/en/ feed-mill-machinery

Profil: mymag.info/qmHZ

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Profil: mymag.info/gvcv

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Profil: mymag.info/e/JUgk

Yemtar Feed Mill Machines

+90 266 733 8550 www.yemtar.com

Profil: mymag.info/aPXh

Yemmak

+90 266 7338363 www.yemmak.com

Profil: mymag.info/QBbm

Tesis

Süreç kontrolü

Bühler AG

+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

Omas

+39 049 9330 297 https://omasindustries.com

PROFİL: mymag.info/promas

Yemtar Feed Mill Machines

+90 266 733 8550 www.yemtar.com

Profil: mymag.info/aPXh

Zheng Chang

+86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Profil: mymag.info/wecN

Bühler AG

+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

CESCO

+49 7531 122860 https://cesco-group.com

Profil: mymag.info/VkQk

Henry Simon

+44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Profil: mymag.info/tYpO

iGrain

+45 31633900 https://crop-protector.com

PROFİL: mymag.info/FxFP

Inteqnion

+31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Profil: mymag.info/ZyIm

KSE

+31 497 383818 www.ksegroup.com

PROFİL: https://mymag.info/fhSV

Ottevanger Milling Engineers

+31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Profil: mymag.info/mlzK

Van Aarsen International

+31 475 579 444 www.aarsen.com

Profil: mymag.info/e/JUgk

Yemmak

+90 266 7338363 www.yemmak.com

Profil: mymag.info/QBbm

Statec Binder

+43 3112 38 5800

www.statec-binder.com

Profil: mymag.info/Tbyt

Yenar

+90 332 2391073

www.yenar.com.tr

Profil: mymag.info/MwJo

Valsli değirmenler

Alapala

+90 212 465 60 40 www.alapala.com

Profil: mymag.info/CbJl

Alapros

+39 049 099 0 383 www.alapros.com

PROFIL: mymag.info/vOLu

Bühler AG

+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

milltech

+90 332 5021300 www.milltech.com.tr

Profil: mymag.info/hfOy

IMAS - Milleral

+90 332 2390141

www.milleral.com

Profil: mymag.info/VcHy

Henry Simon

+44 161 804 2800

www.henrysimonmilling.com

Profil: mymag.info/tYpO

Ocrim

+39 0372 4011 www.ocrim.com

Profil: mymag.info/ckSh

Omas

+39 049 9330 297 https://omasindustries.com

PROFİL: mymag.info/promas

Pelleting Technology Netherlands (PTN)

+3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Profil: mymag.info/gvcv

Pingle

+86 311 88268111 www.plflourmill.com

Profil: mymag.info/Khfi

Selis

+90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Profil: mymag.info/dfff

Selis, 1964 yılından bu yana un ve irmik endüstrisi için makine ve ekipman üretimi sektöründe en dinamik ve yenilikçi şirketlerden biri olmuştur. Ekipman üretiminin yanı sıra, her kapasitede anahtar teslimi tesislerin ve mevcut tesislerin modernizasyonunu da üstlenmektedir.

ISO 9001/2000 kalite sistemi, deneyimli teknik ve yönetim kadrosu ve son teknoloji CNC tezgahlarla donatılmış ekipman havuzu güvencesi altında yüksek kaliteli ekipmanlar üretilmektedir.

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Profil: mymag.info/e/eCyP

Merdane Yivleme

Bühler AG +41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Profil: mymag.info/osew

Yenar +90 332 2391073 www.yenar.com.tr

Profil: mymag.info/MwJo

Geri kazanım sistemi

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Profil: mymag.info/e/cgrU

Kepekleme

Elekler

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

Alapros +39 049 099 0 383 www.alapros.com

Profil: mymag.info/vOLu

Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com

Profil: mymag.info/e/GGYu

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Profil: mymag.info/pUDK

Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com

Profil: mymag.info/eKdq

Gazel +90 364 2549630 www.gazelmakina.com

Profil: mymag.info/XPuP

Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Profil: mymag.info/tYpO

Sefar AG +41 898 57 00 www.sefar.com

Profil: mymag.info/qzxb

Selis

+90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Profil: mymag.info/dfff

Merdaneler

Bühler AG

+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Profil: mymag.info/osew

Satılan ekipmanlar veya gerçekleştirilen tesisler açısından, müşterileri için bir çözüm ortağı olarak hareket ederek müşteri memnuniyetini her zaman ön planda tutmaktadır. Deneyimli teknik personel ile yüksek kalitede satış sonrası hizmet verilmektedir.

Yemtar Feed Mill Machines

+90 266 733 8550

www.yemtar.com

Profil: mymag.info/aPXh

Tanis Machine Technologies +90 (342) 337 22 22 www.tanis.com.tr/en

Profil: mymag.info/VIED

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Profil: mymag.info/e/eCyP

AGI www.aggrowth.com

Profil: mymag.info/clVX

Altınbiliek +90 222 236 13 99 www.abms.com.tr

Profil: mymag.info/Kcbx

Behlen

+1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com

Profil: mymag.info/hncS

Bühler AG

+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com

Profil: mymag.info/VkQk

A/S Cimbria +45 9617 9000 www.cimbria.com

Profil: mymag.info/XYRL

CSI

+90 322 394 54 60 www.cukurovasilo.com

Profil: mymag.info/IdLT

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com

Profil: mymag.info/e/MdZl iGrain

+45 31633900 https://crop-protector.com

PROFİL: mymag.info/FxFP

MySilo

+90 382 266 22 45 www.mysilo.com

Profil: mymag.info/Hmwu

Obial

+90 382 2662120 www.obial.com.tr

Profil: mymag.info/qYti

Silo Yapımı ve Mühendisliği +32 51723128 www.sce.be

Profil: mymag.info/e/UOay

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

Profil: mymag.info/vxbf

Sıcaklık izleme

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG

+49 6441 62031

www.vibronet.com

Profil: mymag.info/icHn

Eğitim

Vibratörler

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

IAOM

+1 913 338 3377

www.iaom.info

PROFİL: mymag.info/pZZa

IFF

+495307 92220

www.iff-braunschweig.de

PROFİL: mymag.info/XbmE

Kansas State University

+1 785 532 6161

www.grains.k-state.edu

PROFIL: mymag.info/xsza

OMS

+441242 267700

www.onlinemillingschool.com

PROFILE: https://millingandgrain. com/oDQm

Ocrim

+39 0372 4011

www.ocrim.com

Profil: mymag.info/ckSh

UK Flour Millers

+44 2074 932521

www.ukflourmillers.org

Profil: mymag.info/xWwB

Vibrafloor

+33 3 85 44 06 78

www.vibrafloor.com

Profil: mymag.info/e/cgrU

Tartım ekipmanları

Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com

Profil: mymag.info/HTSY

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Profil: mymag.info/e/JUgk

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH iGrain

+45 31633900 https://crop-protector.com

PROFİL: mymag.info/FxFP

Inteqnion

+31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Profil: mymag.info/ZyIm

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

Profil: mymag.info/dZxH

Friedrich Electronic

+49 6406 923350

www.friedrich-electronic.de

Profil: mymag.info/e/gbBd

KSE

+31 497 383818

www.ksegroup.com

PROFİL: https://mymag.info/fhSV

PLP

+39 05 23 89 16 29

www.plp-systems.com

Profil: mymag.info/PGWg

Van Aarsen International

+31 475 579 444

www.aarsen.com

Profil: mymag.info/e/JUgk

Vibrafloor

+33 3 85 44 06 78

www.vibrafloor.com

Profil: mymag.info/e/cgrU

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG

+49 6441 62031

www.vibronet.com

Profil: mymag.info/icHn

Maya ürünleri

Leiber GmbH

+49 5461 93030

www.leibergmbh.de

Profil: mymag.info/wpdz

Bastak Teknoloji Sistemleri

Tahıl Kalite Kontrol Cihazlarında Ar-Ge Merkezi

TÜRKİYE

Bastak Teknoloji Sistemleri A.Ş., gelişmiş ve son teknoloji makine parkı ve milimetre altı hassasiyetle gerçekleştirilen kalite kontrol testleri ile çeyrek asırdır Türkiye'de ve dünyada gıda, un, buğday, tohum, yağlı tohumlar, bakliyat ve yem alanlarında araştırma ve inovasyon merkezi olarak hizmet vermektedir. Dünyanın ilk yerleşim yeri olarak bilinen Göbeklitepe'de yer alan Bastak, çeyrek asırdır dünyada ve Türkiye'de tahıl testi için inovasyon merkezi olarak çalışıyor.

Bastak'ın sürdürülebilir tarım ve gıda vizyonu, bugün ve gelecekte ekosistem fonksiyonlarını sürdürecek şekilde yönetilmesi gereken dünya için büyük önem taşıyor. Dünya çapında tahıl kalite kontrol cihazlarının tüm araştırma ve geliştirmelerinin yapıldığı Bastak

Teknoloji Sistemleri, hammaddeden paketlenmiş ürünlere kadar tedarik zincirindeki kritik noktalarda gıdaların kalite kontrolünü son teknoloji cihazlar kullanarak sağladıklarını, bu sayede gıda israfını ve zararını önlediklerini belirtti.

Dünyada tarımın başlangıcı sayılan Göbeklitepe'den Bastak

Teknoloji firmasının yolculuğuna kadar gıdaya lezzet ve sağlık kattıklarını, 72 kalite kontrol cihazı, un katkı maddeleri ve robotik numune toplama sistemleri ile hayatın kendisini ürettiklerini ve insanlığın geleceği için gıdayı güvence altına almada faaliyet gösterdiklerini vurgulayan firma Kurucusu Zeki Demirtaşoğlu, sağlıklı yeni nesiller uğruna çalışmaktan gurur duyduklarını ifade ediyor. Ürettikleri parçaların kalite kontrollerini milimetrenin altında hassasiyetle yaptıklarını, tüketicilerin güvenli ve sağlıklı gıdaya erişiminde kilit rol oynadıklarını sözlerine ekledi.

Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa, Kanada ve dünya genelinde kullanılan test yöntemlerinin, iki yıllık yoğun bir gece gündüz çalışmasının ardından ICC Kitapçığı'nda listelenen dört yeni analiz

Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr

Profil: mymag.info/VDLI

mymag.info/PRbastak

yöntemi ve en fazla sayıda kalite kontrol cihazı ile test sonuçları tartışmasız kabul edilen dünyadaki ilk ve tek firma olmanın gururunu yaşadıklarını belirten Demirtaşoğlu, sürdürülebilir bir dünya için çalışmalarını aralıksız sürdürdüklerini aktardı.

Bastak Akademi Bastak Akademi çok geniş bir ürün portföyüne sahip ve uluslararası kadrosu ile; ürün ve analiz desteği, bakım desteği, uluslararası gıda standardizasyonu, gıda kalite kontrolü, gıda güvenliği ve gıda güvencesi konularında eğitim desteği veren online bir platformdur.

Fırıncılık geliştiricileri | Enzimler | Un geliştiricileri | Laboratuvar ekipmanları | Nem ölçümü

Bastak, 1999 yılında mevcut Direktör Sayın Zeki Demirtaşoğlu tarafından Bastak Gıda Makine Medikal Paz.İth.İhr.San.Tic.Ltd.Şti. olarak kurulmuştur. Şirket, un katkı maddeleri ve kalite kontrol aparatları üretmektedir. Amaçları sektörde pazar lideri olmak ve en son yenilikleri takip etmektir. Şirketin temel prensibi müşteri memnuniyetidir.

• Kamyon Probu Tahıl Örnekleyici

• Bastak Fabrika Tanıtım Filmi 2022

HAYIR KURUMLARI REHBERİ

Milling and Grain, UK Milling 4 Life CIO Charity altında değirmencilik sektöründe çalışan hayır kurumları ve yardım kuruluşlarının bir dizinine ev sahipliği yapmaktadır. Rehberin amacı, bu hayır kurumlarının yaptığı çalışmalar ve belirli proje ve faaliyetlerine nasıl bağışta bulunabileceğiniz konusunda daha fazla farkındalık yaratmaktır. Milling 4 life bu hayır kurumlarıyla bağlantılı değildir, ancak değirmencilik sektöründe çalışanları bilgi ve doğrudan bağış için iletişim bilgileriyle birlikte burada listelemektedir. Milling and Grain, derginin bu bölümünde her bir yardım kuruluşuna sırayla yer vererek her biri hakkında arka plan bilgisi sunacaktır

Scotland The Bread’den insanlara un İskoçya

KAYITLI HAYIR KURUMU No.-SC048892 https://scotlandthebread.org

Scotland The Bread, sağlıklı, eşitlikçi, yerel olarak kontrol edilen ve sürdürülebilir bir İskoç unu ve ekmek tedariki sağlamaya yönelik bir işbirliği projesidir. Fikrimiz basit: besleyici buğday yetiştirmek ve bunu evinize yakın bir yerde uygun şekilde pişirmek. Çalışmalarımızı desteklemek için bağışlara acilen ihtiyaç duyulmaktadır ve bu bağışlar memnuniyetle karşılanmaktadır. Katkılarınız için teşekkür ederiz.

Milling 4 Life

Birleşik Krallık / Uluslararası

KAYITLI HAYIR KURUMU No. 1172699 https://millingforlife.com

Amacımız, ilk etapta tarımsal iyileştirmeleri teşvik ederek, ardından hammaddenin uygun şekilde işlenmesini ve depolanmasını ve geçiş ülkelerindeki hem insanlar hem de çiftlik hayvanları (balık dahil) için güvenli ve uygun fiyatlı gıda ürünleri sağlamak için öğütme süreçlerinin benimsenmesini teşvik ederek gıda ve yem öğütme teknolojisi ve süreçlerinin geliştirilmesi ve benimsenmesi yoluyla yetersiz beslenmenin ve yoksulluğun azaltılmasına yardımcı olmaktır.

The George Family Foundation

BİRLEŞİK KRALLIK

https://whitworthbros.ltd.uk/charitablefoundation

The George Family Foundation, 2020 yılında Whitworths Holdings Group'tan bağımsız olarak kayıtlı bir hayır kurumu olarak kuruldu. İkisi George ailesinin üyesi ve biri bağımsız olmak üzere üç mütevelli tarafından yönetilmektedir. Şu anda Vakıf, amaçları George Ailesi'nin değerleriyle örtüşen kişi ve kuruluşlara yılda en az 100.000 £ bağış yapmayı planlamaktadır.

The Green's Windmill Trust

BİRLEŞİK KRALLIK

KAYITLI HAYIR KURUMU No. 1163116

www.greensmill.org.uk Green's Windmill Trust 13 yıl önce, yel değirmeninin değirmencilik mirasının korunmasına yardımcı olmak, George Green'in çağının en büyük bilim insanlarından biri olarak ününü tanıtmak ve Bilim Merkezi'nin eğitim ve kamu faaliyetlerini ilerletmek isteyen küçük bir grup insan olarak başladı. 2012 yılında kayıtlı bir hayır kurumu olduk ve Değirmen ve Bilim Merkezi'ndeki günlük faaliyetleri Nottingham Şehir Konseyi'nden devralmaya başladık.

The Mills Archive Trust

BİRLEŞİK KRALLIK

KAYITLI HAYIR KURUMU No. 1155828

https://new.millsarchive.org/

The Mills Archive Trust, geleneksel ve çağdaş değirmenler ve değirmenciliğin yanı sıra geleneksel güç kaynaklarına bağlı benzer yapıların belgesel ve fotoğrafik kayıtları için kalıcı bir depodur. Bu materyali kamunun incelemesine ve araştırma ve öğrenmede kullanımına serbestçe sunar.

The Mills Arşivi, dünyanın en büyük değirmen koleksiyonlarından biridir. Kurtarılmadıkları takdirde çöpe gidebilecek 3 milyondan fazla belge ve görüntüyü kurtardı. Anılarla dolu ve kullanıcılara ücretsiz sunulan bir Alaaddin'in mağarasıdır. Koleksiyonlar, Birleşik Krallık'ta ve dünyanın dört bir yanında değirmenlerle ilgili zengin ve çeşitli el sanatlarını, binaları, makineleri, ekipmanları ve insanları göstermektedir.

Flour World Museum Almanya

KAYITLI HAYIR KURUMU No. 1155828 https://mehlwelten.de/english/index.php

Wittenburg'daki FlourWorld Müzesi, dünyanın dört bir yanından değirmencileri ve un ve ekmek dostlarını bu hayati temel gıdayı tüm duyularıyla yeniden keşfetmeye davet ediyor. Wittenburg'daki FlourWorld Müzesi aynı zamanda dünya değirmencilerine bir saygı duruşu ve ilhamları ve aktif destekleriyle eksantrik bir fikri dünyada eşi benzeri olmayan bir müzeye dönüştürmemizi sağlayan uluslararası Değirmencilik Ailesi ile yakın ortaklığımız için bir teşekkür jestidir.

JORDAN TRUST

BİRLEŞİK KRALLIK https://jordansmill.com

Jordans Mill ile birlikte işletilen Jordan Trust, garanti ile sınırlı bir hayır kurumu olarak kayıtlıdır ve merkezi Holme Mills, Biggleswade'deki Ivel Nehri üzerindedir. Vakfın amacı, 1086 tarihli Domesday Book'ta un değirmenciliğinin kaydedildiği River Ivel bölgesinin karakterini korumak ve muhafaza etmektir.

Holme Mills'in merkezinde, en son 1899 yılında çıkan bir yangının ardından yeniden inşa edilen, suyla çalışan eşsiz Değirmen binası yer almaktadır. Değirmeni ziyaret edenler, personel ve gönüllülerden, son 1000 yılda Ivel Vadisi'nde yetiştirilen buğday türlerinden çeşitli un ürünlerinin üretilmesiyle ilgili süreç hakkında bilgi edinebilmektedir. Zamanında bu değirmen, yüzyıllardır Ivel nehrindeki su seviyesinin altı fit düşmesiyle oluşan güçle çalışan değirmen taşları yerine çelik merdanelere dayalı bir değirmen sisteminin teknolojik açıdan gelişmiş bir örneğiydi.

Yardım kuruluşunuzu bu rehberde listelemek isterseniz, lütfen editorial@perendale.co.uk adresine e-posta gönderin.

We know that our proven quality will guarantee effective sieve cleaning within your plansifters. And that, in turn, will ensure a high yield from your passages. Efficient. Quality. Cleaning.

Andreas Jeppsson 2020 yılından bu yana BoMill'in CEO'su olarak görev yapmaktadır. 25 yılı aşkın uluslararası deneyimi ile Ecolean'ın Çin ve ABD'deki Genel Müdürü de dahil olmak üzere çeşitli teknik ve yönetimsel görevlerde bulunmuştur. Lund'daki Executive Foundation'da İşletme Ekonomisi okudu ve INSEAD'da Genel Yönetim Programını tamamladı.

Tahıl ayıklama sektörüne girmeniz için size ilham veren ve bu sektöre olan tutkunuzu tetikleyen şey nedir?

Tahıl en önemli gıda ürünlerinden biridir ve çiftçilerden gıda işleyicilerine ve son tüketicilere kadar birçok insanın yaşamı üzerinde büyük bir etkiye sahiptir.

Böylesine önemli ve hayati bir sektörün benzersiz teknolojimizi kullanarak nasıl daha sürdürülebilir ve verimli bir şekilde çalışabileceğinin bir parçası olduğum için kendimi ayrıcalıklı hissediyorum. Tahıl endüstrisinde küresel çapta devrim yaratmanın ve onu tüm değer zinciri için daha sürdürülebilir, verimli ve kârlı hale getirmenin henüz başında olduğumuza inanıyorum.

Tahıl ayıklama teknolojisinin geleceğini nasıl görüyorsunuz ve BoMill'in bu gelişimde nasıl bir rol oynamasını öngörüyorsunuz?

İklim değişikliği, jeopolitik gelişmeler ve azot girdisinin azaltılması gibi düzenlemeler halihazırda tahıl mevcudiyetini ve kalitesini etkileyerek fiyatlarda dalgalanmalara yol açmaktadır. Gıda arzına yönelik artan talep ve kentleşmenin ekilebilir araziler üzerindeki baskısı nedeniyle tarım ve gıda endüstrileri, talebi miktar ve kalite açısından karşılamakta giderek artan zorluklarla karşı karşıya kalmaktadır. Bugün üretilen her şeyin en verimli şekilde kullanılması esastır. Geleneksel tahıl ayıklama teknolojileri son 50 yılda fazla gelişmemiş, tahıl boyutu, yoğunluğu, şekli veya rengine odaklanmıştır. Tahıl endüstrisini desteklemek için, ayıklama kabiliyetlerinin tahılın içsel özelliklerine - her bir tanenin içinde ne olduğuna, işlevsel özelliklerini tanımlayan - ne için uygun olduğuna doğru gelişmesi çok önemlidir. BoMill'de, tahıl ayıklamaya yeni bir boyut kazandırarak bu devrimi başlattık. Çözümümüz sayesinde müşteriler artık bir parti içindeki kalite farklılığından yararlanabiliyor ve protein içeriğine göre buğday veya arpayı ayırabiliyor. Bu, tahıl endüstrisine yeni fırsatlar sunan bir atılımdır.

Özellikle hasat kalitesindeki dalgalanmalar bağlamında, protein içeriğinin buğday arzını optimize etmek için neden çok önemli bir faktör olduğunu açıklayabilir misiniz?

Protein içeriği, hasatta kaliteyi değerlendirmek için kullanılan önemli bir parametredir. Bu nedenle buğdayın fiyatlandırılmasında da önemli bir parametredir. Genel anlamda, öğütme buğdayı için protein seviyesi ne kadar yüksekse, referans fiyat üzerinde uygulanan prim de o kadar yüksek olur. Hasat kalitesindeki dalgalanmalarla birlikte, belirli kalitelerin mevcudiyeti düşük olduğunda, primler de buna bağlı olarak artmaktadır. Yerel olarak bunlara erişimleri olmadığından, bazı un değirmenlerinin bu protein türlerini diğer bölgelerden veya ülkelerden satın almaları gerekebilir ve bu da ekstra nakliye maliyeti ekler.

BoMill InSight™ özellikle hasat kalitesindeki dalgalanmalar ve yüksek proteinli buğday kıtlığı sorununu nasıl ele alıyor? Tahıl sektöründe, bir partinin kalitesiyle ilgili olarak genellikle göz ardı edilen bir unsur, her zaman ortalama üzerinden

konuşmamızdır. Ancak çekirdek seviyesine bakarsak, her tahıl partisi farklılık gösterir ve yayılma büyük olabilir. Örneğin, %11 protein etiketli bir buğday partisinde tipik olarak %9,5 ila %12,5 arasında taneler bulunur. Bu, protein nedeniyle spesifikasyonların dışında kalan partilerin bir kısmının geri kazanılabileceği ve israf edilmeyeceği veya standart bir kaliteden yüksek proteinli premium fraksiyonun çıkarılabileceği anlamına gelir. Sektör bugün bu fırsattan yararlanmamaktadır.

BoMill InSight™ çözümümüz, protein içeriğine göre endüstriyel hızda taneleri tek tek ayırarak bu çeşitlilikten faydalanabilir. Tahıl üreticileri ve işleyicileri için buğdaylarının değerini optimize etmenin bir yolunu sunarken, aynı zamanda stokların az olduğu durumlarda belirli sınıflara erişmelerini sağlar.

Buğday tedarikinin değerini en üst düzeye çıkarmaya odaklanan BoMill InSight™, özellikle atıkların azaltılması ve kaynak kullanımının optimize edilmesi açısından tarımda sürdürülebilirliğe nasıl katkıda bulunuyor?

Bir buğday (ve aynı zamanda arpa) partisi, protein içeriğinin spesifikasyonları karşılamaması nedeniyle düşürüldüğünde, çözümümüz bu partinin bir kısmını geri kazanma olanağı sağlar. Bu şekilde kaynaklarımızın kullanımını optimize ediyoruz. Her çekirdek en uygun olduğu amaç için kullanılmalıdır.

Ayrıca BoMill InSight™, yerel olarak üretilen tahılları geri kazanarak veya iyileştirerek ithalata olan bağımlılığı azaltabilir, toplam maliyeti ve çevresel ayak izini düşürebilir. Ayrıca, çevresel etkiyi sınırlamak için azot girdisi seviyelerini azaltma eğilimleri, buğdayda daha düşük proteine yol açacaktır. Bu durum daha önce, düzenlemelerin izin verilen seviyeleri un endüstrisinin ihtiyaç duyduğu kaliteyi karşılayamayacak kadar düşürdüğü ülkelerde görülmüştür. Bu nedenle, tahıl kalitesi üzerindeki potansiyel olumsuz etkilerini azaltarak bu çevresel girişimleri destekleyen çözümler sunmak çok önemlidir. BoMill InSight™ bu çözümlerden biridir.

BoMill büyümeye ve yenilikler yapmaya devam ederken, araştırma, geliştirme ve pazar genişletme açısından şirketin odaklandığı temel alanlar nelerdir? Çözümümüz buğday ve arpayı protein içeriği veya DON seviyesine göre ayırmak için kullanılabilir, bu nedenle doğal olarak bu aşamada odak noktamız un değirmenleri, malt evleri ve bu endüstrilere tedarik sağlayan elevatörler veya kooperatifler gibi tahıl işleyicileridir. BoMill InSight™'ın geçen yıl piyasaya sürülmesinden bu yana, bu segmentlere yoğun bir ilgi görüyoruz.

Yıkıcı bir teknoloji sunduğumuz için, müşterilerimiz ve ortaklarımızla yakın işbirliği içinde çalışarak onların özel işlerine yönelik fırsatları belirlememiz çok önemlidir. Kilit ülkelerdeki distribütörlerimizin desteğiyle şu anda Avrupa ve Amerika'ya odaklanıyoruz. Çözümün küresel olarak büyük bir potansiyele sahip olduğunu biliyoruz ve gelecekteki teklifimizi geliştirmek için her bir pazarın dinamiklerini ve ihtiyaçlarını anlamamız gerekiyor.

Andreas Jeppsson, CEO, BoMill, İsveç

Ardent Mills CEO'su emekliliğini açıkladı

Mayıs 2014'te kurulduğundan bu yana Ardent Mills LLC'nin genel müdürü olarak görev yapan Daniel P. Dye, bu yılın sonunda emekli olacağını açıkladı. Ardent Mills, halefi için şirket içinde ve dışında bir arama başlattı ve Dye, bir sonraki CEO belirlenip görevi üstlenene kadar görevinde kalacak.

"On yıl önce, önce insan diyen, değerlere dayalı bir işletme kurmak için yola çıktık ve Ardent Mills'i kurduk. Misyonumuzu oluşturmak, vizyonumuzu şekillendirmek ve Kuzey Amerika'daki toplulukları beslemede yarattığımız etkiyi görmek için harika bir ekiple çalışmak bir ayrıcalıktı" dedi. "Ardent Mills'in süregelen ortak başarısının, güven, hizmet, sadelik ve güvenlik değerlerimizle yaşayan ve müşterilerimize mükemmel bir şekilde hizmet etme taahhüdüne sahip ekip üyelerimizin bir sonucu olduğuna inanıyorum. Ardent Mills kültürünün bu temel direkleri, işletmeyi ileriye taşımaya devam edecek ve şirketin bir sonraki adımı beslemeye yönelik taahhüdünü yerine getirecektir."

SFR yeni danışman kümes hayvanı beslenme uzmanını ağırlıyor

SFR, Eric Le Gall'in 21 Mayıs'tan itibaren Kümes Hayvanları Besleme Danışmanı olarak ekibine katıldığını duyurdu. Hayvan besleme alanında zengin bir geçmişe ve yem endüstrisinde kapsamlı deneyime sahip olan Eric, şirkete zengin bir bilgi birikimi ve uzmanlık getiriyor.

40 yaşındaki Eric, doğup büyüdüğü Fransa'nın Brittany bölgesinden geliyor. Nancy'deki ENSAIA'da hayvan bilimi alanında çalışmalarını sürdürdü ve 2006 yılında yüksek lisans derecesine eşdeğer "Ingénieur agronome" olarak mezun oldu.

Eric, St Nolff, Fransa'daki ADM'de yem formülatörü olarak başladığı kariyerini geçtiğimiz 18 yıl boyunca yem endüstrisine adamıştır. Daha sonra Paris'te Metex Animal Nutrition'da dokuz yıl çalışarak yem üreticilerine ve premiks üreticilerine amino asit kullanımını teşvik etti. Eric son olarak Fransa'nın Muzillac kentindeki Altilis Nutrition Animale'de beslenme uzmanı olarak görev yapmıştır.

Eric'in sektöre olan bağlılığı ve işbirlikçi ruhu, bazı ekip üyelerimizle daha önce yaptığı çalışmalarda açıkça görülmektedir. Tanıdık yüzlerle yeniden bağlantı kurmaya ve tüm SFR ekibiyle tanışmaya hevesli.

Eric, SFR yem tablolarını ve besin maddesi önerilerini uygulayan Gelişmiş Yem Paketi müşterilerine yardımcı olmak, yerel koşullardaki beslenme zorlukları konusunda danışmanlık yapmak ve üretilen yemlerin kalite/fiyat oranını iyileştirmek için SFR kanatlı beslenme danışman ekibine katılacak. SFR, Eric'in ekiplerine getireceği yenilikçi katkıları ve kanatlı beslenmesi alanında birlikte gerçekleştirecekleri gelişmeleri dört gözle beklediklerini belirtiyor.

Malteries Soufflet yeni CEO'sunu atadı

Jorge Solis, Kasım 2023'te Avustralya merkezli United Malt Group'u satın almasının ardından kısa bir süre önce dünyanın en büyük malt şirketi olan Malteries Soufflet'in Genel Müdürü olarak atandı. Doğrudan Thierry Blandinières'e rapor verecek olan Blandinières, InVivo grubunun Yönetim Komitesine katılacak.

" Bugün Jorge Solis'e Malteries Soufflet'in CEO'su olarak hoş geldin diyebildiğim için çok mutluyum. InVivo CEO'su Thierry Blandinières, "Fransa ve yurtdışındaki kariyerinin genişliği ve çeşitliliği, Malteries Soufflet'in gelecekteki başarısına katkıda bulunacak değerlerdir" diyor Jorge Solis, önce Meksika'da daha sonra Amerika Birleşik Devletleri, Fransa ve Belçika'da yönetim pozisyonlarında bulunduğu büyük uluslararası sanayi şirketlerinde 30 yıllık deneyime sahiptir.

UMG'nin satın alınmasından bu yana dünyanın önde gelen malt üreticisi olan Malteries Soufflet, 20 ülkede 41 tesisi ve yıllık 3,7 milyon ton malt üretim kapasitesiyle Avrupa, Kuzey Amerika, Latin Amerika, Afrika ve Asya'daki önemli pazarlarda yer almakta ve endüstriyel ve zanaatkar bira üreticileri ile damıtımcılara hizmet vermektedir.

Jorge Solis'in ana hedefi, Malteries Soufflet'in malt pazarındaki ekolojik dönüşümde lider olmasını sağlayan KSS politikasını güçlendirirken hem teklifi hem de hedef pazarları geliştirmek olacak. Sinerjilerin uygulanması ve operasyonel mükemmelliğin hayata geçirilmesi yoluyla yakın zamanda yeniden birleşen iki kuruluş arasında ortak bir kültür geliştirecek.

Efficient grinding without compromises

Bühler roller mills continuously redefine grinding performance. Whether it’s wheat, durum, rye, corn or barley, our diverse grinding portfolio is ready to meet all your needs. Explore options like Arrius, Diorit, Dolomit or the brand new Arrakis –Bühler has the answer to your grinding challenges.

Choose the perfect solution that suits your needs.

Contact our grinding specialists at milling@buhlergroup.com or scan the QR-code to know more.