TURKISH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - Issue 3, 2015

Mayıs Haziran 2015 YOUR GLOBAL PARTNER

Bu sayıda:

Un pazari • Tahıl Zenginleştirme • Optik Ayıklamada Önder • Afrika Değirmencilik Okulu amacına ulaşıyo • Patlayıcı özellikleri olan katı maddelerin boşaltılması

• VIV Asia 2015

Fuar Değerlendirmesi millingandgrain.com perendale.com

Cilt 1 - Sayı 3

Türkçe sürüm

The Chief Advantage...

One-stop solutions with unmatched personal service

Aeration

Material Handling Catwalk Systems

Bulk Storage

Storage Bins You can trust Chief to offer reliable and innovative grain storage, aeration and material handling equipment for your total grain management needs.

• The One and Only Chief 1.1 — The Giant of Grain Storage • • • • • •

with a peak capacity of over one million bushels!

Largest 105' diameter grain bin – up to 801,086 bushel (20,348 MT) capacity Largest 92' diameter grain bin – up to 658,110 bushel (16,716 MT) capacity Caldwell centrifugal and axial fans Bucket elevators, conveyors and accessories Lemanco bulk storage Storage bins to fit your exact needs

Agri/Industrial Division of Chief Industries, Inc.

P.O. BOX 848 • KEARNEY, NE 68848 USA (308) 237-3186 • 1-800-359-7600 www.agri.chiefind.com

We Engineer Relationships

©

KAPAK RESİMLERİ: Doruk Marmara Un San AŞ flour mill, in Tekirdağ, Turkey.

Cilt 1

Sayı 3 MAYIS - HAZIRAN 2015 Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT United Kingdom Publisher Roger Gilbert Tel: +44 1242 267707 rogerg@perendale.co.uk Editorial Olivia Holden Tel: +44 1242 267707 oliviah@perendale.co.uk International Editor - Turkey Professor Dr M. Hikmet Boyacıoglu ˘ Tel: +44 1242 267707 hitmetb@perendale.co.uk Design Manager James Taylor Tel: +44 1242 267707 jamest@perendale.co.uk Circulation & Events Manager Tuti Tan Tel: +44 1242 267707 tutit@perendale.co.uk

28 Ürünlere Bakiş

Australia Correspondent Roy Palmer Tel: +61 419 528733 royp@perendale.co.uk International Marketing Team Tel: +44 1242 267707 Darren Parris darrenp@perendale.co.uk Tilly Geoghegan tillyg@perendale.co.uk Tom Blacker tomb@perendale.co.uk North America Office Mark Cornwell Tel: +1 913 6422992 markc@perendale.com Latin America Marketing Team Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk India Marketing Team Ritu Kala rituk@perendale.co.uk Nigeria Marketing Team Nathan Nwosu Tel: +234 805 7781077 nathann@perendale.co.uk ©Copyright 2015 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner. More information can be found at www.perendale.com Perendale Publishers Ltd also publish ‘The International Milling Directory’ and ‘The Global Miller’ news service

Grain & Feed Milling Technology magazine was rebranded to Milling and Grain in 2015

Bühler Eco Dry LEEA, tahılların, mısırın, kanolanın, çeltiğin, ayçiçeklerinin ve diğer tahıl çeşitlerinin kurutulmasına yönelik en etkili çözümün bulunması için devam ettirilen araştırmaların bir sonucudur.

BÖLGEYE BAKIŞ Middle East HABER

4 6-25

MAKALELER

ÜRÜNLERE BAKIŞ

28

ÖRNEK OLAY İNCELEMESİ

70

30 Un pazari

44 BergaFat: katma değerli bir yağ tozu

36 Tahıl Zenginleştirme

52 İç savaş karşısında mahsul bio-çeşitliliğini korumar

34 Mısır ve buğdayın süper kadını

46 Optik Ayıklamada Önder

38 Selenyum

KİŞİLER

94 Küresel freze endüstrisi insanlar haberler

DEPOLAMA

56 Patlayıcı özellikleri olan katı maddelerin boşaltılması

58 Yükseltmek Taşimak

62 Sweet Manufacturing

ETKİNLİKLER

78 Olay listeleri, yorum ve önizlemeleri

EĞİTİM

26 Afrika Değirmencilik Okulu amacına ulaşıyo

KÖŞE YAZILARI

8 Mildred Cookson 12 Dik Wolters 14 Tom Blacker 18 Christophe Pelletier 22 Chris Jackson

2 KONUK EDİTÖR Damon Sidles

72 PİYASALAR John Buckley

92 RÖPORTAJ Dr Lutz Popper

Uluslararası

editör

Değerli “Milling and Grain” Okuyucuları, Hububat Sektörünün Değerli Paydaşları, Her sene olduğu gibi bu sene de bahar aylarında hareketlilik yaşayan ülkemiz hububat ve hububat işleme sanayi; 05 – 08 Mart 2015 tarihinde Antalya’da M. Hikmet Boyacıoğlu gerçekleştirilen Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu, TUSAF 11.

Uluslararası Kongre ve Sergisi sonrasında, 23 – 26 Nisan 2015 tarihlerinde de İstanbul’da gerçekleştirilen 6. Uluslararası Un, İrmik, Pirinç, Mısır, Bulgur, Yem Değirmen Makineleri ve Bakliyat, Makarna, Bisküvi Teknolojileri Fuarı, İDMA 2015 etkinliğinde buluştu. Sektör ve paydaşları her iki etkinlikte de bir anlamda ülkemizin bu alandaki önemini yansıtarak çok sayıda uluslararası misafire ev sahipliği yaptı. İDMA 2015 sonrasında da, sektörün öncü sivil toplum kuruluşlarından TUSAF’da bir nöbet değişimi yaşandı. 2 Mayıs 2015 tarihinde Ankara’da gerçekleştirilen Genel Kurul Toplantısı’nda, 10 yıldır da TUSAF başkanlığını yürüten Erhan Özmen bayrağı

3 yıl için Yönetim Kurulu Başkanı olarak seçilen Eren Günhan Ulusoy’a devretti.

Kuruluş amacı, özetle; Türk halkının kaliteli beslenmesi yolunda ürün kalitesinin artırılmasına yönelik çalışmalar ve denetimler yapmayı, halkımızın temel gıdası olup, en fazla tüketilen hububat mamullerinin ana maddesi olan un, irmik, makarna ve bulgur üreten kuruluşlar ve bunların mensuplarına, mesleki, bilimsel, sosyal, teknik ve ekonomik yönlerden yardımcı olan gerçek kişi ve tüzel kişilerin oluşturduğu derneklere rehberlik etmeyi, Türk un sanayini ulusal ve uluslararası

platformlarda temsil etmeyi ve dünyada çok iyi bir konuma sahip olmasını sağlamak olan TUSAF’ın hepimizin menfaatine olan bu amaçlarını gerçekleştirebilmesi için tüm sektör paydaşlarının bu kuruluş altında işbirliği yapmalarının gerekliliği yadsınamaz bir gerçektir.

Sektör, yeni hasat dönemine hazırlanırken her zaman olduğu gibi küresel ve ülke için üretim beklentilerini takip ediyor. Uluslararası Hububat Konseyi, IGC; 23 Nisan 2015 tarihli son raporunda, 2014/15 sezonu sonunda 721 milyon ton miktarda gerçekleşeceğini öngördüğü dünya buğday üretiminin, Temmuz 2015/Haziran 2016 döneminde, 705 milyon ton düzeyinde gerçekleşmesini beklediğini açıkladı. IGC’nin ülkemize ilişkin haberleri ise daha olumlu, konsey 2014/15 sezonu sonunda 15,5 milyon ton miktarda gerçekleşmesi beklenen Türkiye’nin buğday üretiminin, 2015/16 döneminde, ideas &sezondan great people içinde great bulunduğumuz %16 oranında yüksek, 18,0 milyon ton düzeyinde gerçekleşmesinin öngörüldüğünü açıkladı.

connecting

Değerli “Milling and Grain” Okuyucuları, Hububat Sektörünün Değerli Paydaşları,

Dünyayı besleyen kutsal bir öneme sahip sektörümüzün uluslararası açılımı anlamında önemli gördüğüm “Milling and Grain” dergisinin Türkçe olarak yayımlanması konusundaki gelişmenin sizlerin görüş ve öneri destekleri ile genelde ülkemize ve özelde sektörümüze daha çok yararlı olabileceği inancı ile hepinize sağlıklı, keyifli günler ve çalışmalarınızda kolaylıklar diliyorum.

Saygı ve sevgilerimle,

Prof.

Dr.fellow M. Hikmet BOYACIOĞLU Connect with millers and industry power players for two days of Uluslararası Editör education, inspiration and conversation.

Presentation topics include: • Gluten-free or Gluten Free-for-All

• An Arbitrator’s 7 Tests for the Workplace Meet the Milling and Grain team • Revival of the Grist Mill The team are travelling across the globe to industry events. Come along to our stand at any • Ag Safety and Rescue Initiative of the following events, meet the team and pick up a free copy of •Milling andExplosion GrainHazards Assessing Dust • The Steel Cut Process – A Crucial Step in Oat Milling • Carbon Fiber Reinforcement in the Milling Industry • Preserving Roll Integrity • Wheat Traceability

www.iaom.info/annualmeeting 23-26 April - IDMA 2015 Fieramilano, Milan - Italy Turkey 19 - 23 May 2015 Hall 1 - Stand A-5

Opening time: 10.00 am - 5.00 pm Entrances: East, South, West Gates Pre-register on www.ipack-ima.com

19-23 May - IPACK IMA 2015, Italy Pavilion 1 - Stand A15

04-08 May 2015 - 119th IAOM Annual Conference & Expo, USA Booth 225

Being part of innovation.

The future is IPACK-IMA 2015 – the most comprehensive, valuable showcase for the food and non-food supply chain. The global standard-setting exhibition for the Grain Based Food industry and the place to be for health & personal care, chemicals and industrial goods. An innovative meeting place for the fresh food and distribution sector.

A great exhibition of the world’s top production.

ISSN No: 2058-5101

with:

events:

An unparalleled, integrated, synergic collection of technology and innovations for processing, packaging, converting and logistics, the extraordinary conjunction with the Expo 2015, a great not-to-miss event.

Be sure to be there.

09-11 June - FIAAP, VICTAM & GRAPAS International, Germany Stand G014

Annual Subscription Rates Inside UK: UK£100 Outside: US$150/€133 More Information www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

40 YEARS OF TESTED STRENGTH

One Tapco Nylon Elevator Bucket Supports a 9700 Pound* H1 HUMMER Ambient Temperature: 17 °F (-8 °C)

TAPCO’S CC-XD (Xtreme Duty) gray nylon elevator bucket supports a 9700 lb. H1 Hummer vehicle. Testing confirms that it will support over 20,000 lbs., more than two Hummers!

TAPCO’S CC-XD (Xtreme Duty) blue polyethylene bucket will support 9,000+ lbs.

Tapcoinc.com

TAPCO’S CC-HD (Heavy Duty) blue polyethylene bucket will support 5,000+ lbs.

314.739.9191 / St. Louis, Missouri USA No 814

*4399 kg

HABERLER

BÖLGESEL BAKIŞ

ORTADOĞU GLOBAL RAKAMLAR

FAO Suriye krizinden etkilenen ülkelerde yiyecek güvenliğini destekliyor Suriye krizi, Suriye dışındaki bölgelerdeki halklarda yiyecek güvenliği konusunda ekstra baskı yarattı .

Tüm hikayeyi görünüz n sayfa 23

Ortadoğu – İran Ortadoğu üretimi liderliğinde Alltech’in son yiyecek anketine göre 3 yıl üst üste Ortadoğu’daki yiyecek üretimi artarken, 2014’te 25.47 milyon tona ulaşmış durumda. Bu 2013’e göre yüzde bir artışa tekabül ediyor.

Tüm hikayeyi görünüz sayfa 24

ORTADOĞU RAKAMLARI 60 – Afganistan’da 5 yaş altındaki çocuklardaki kronik dengesiz beslenmenin yayınglık oranı yüzde 60 (Kaynak: GAIN) 43 – Yemen’de yiyecek endişesinde olanlar arasında yüzde 43’lük bir kesim “şiddetli yiyecek endişesi” içinde diye sınıflandırılır (Credit: GAIN) 0.55 – Mısır devletinin Mısırlı çiftçilerden alacağı extra buğdayın tonu. Devlet, yerel çiftçiden 2014/15 için 4.25 milyon ton buğday almayı hedefliyor, ki bu 2013/14 ile kıyaslandığında 3.7 milyon tondu. (Kaynak: FAO) 5. 95% – Suriyedeki mısır üretiminin 2014’te 2013’e göre artışı, Sırasıyla 156,000 tona kıyasla 80000. (Kaynak: FAO)

4 | Milling and Grain

ÖN PLANA ÇIKANLAR

Sivil savaşın karşısında tarımda biyolojik çeşitliliği desteklemek ICARDA, Gregor Mendel Vakfı tarafından onurlandırıldı Tüm hikayeyi görünüz sayfa 52

Ortadoğu’daki Değirmenciler için Bir Konferans Milling and Grain ilk bölgesel “Değirmencilik Konferansı” için VIV MEA ile çalışıyor. Abu Dhabi’de VIV MEA boyunca yapılacak olan konferans 16-18 Şubat 2016’da. Büyük bir başarıya imza atan VIV Asia’nın ardından, Ortadoğu ve Afrika’da yiyecek ve beslenme konusunda aktif rol alan uluslararası üretici ve müşteriler, Abu Dhabi Uluslararası Havaalanı’nın yanında bulunan ADNEC’te, bu yeni uluslararası fuarın ana teması olan “et zincirini beslemek” konusunda tüm bileşenleri değerlendirmek amacıyla biraraya gelecekler. Daha fazla bilgi için: http://www.vivmea.nl/en/Bezoeker.aspx

Değirmencilik Haberler

Haberler Değirmencilik

Satake, Güney Kore’nin en büyük fırıncı ve tatlıcısından un değirmenciliği için talep aldı

2

014 Aralığında, Satake, Güney Kore’nin en büyük fırın ve tatlı şirketler grubu SPC Group’un bir üyesi olan Mildawon Co, Ltd’den günlük 160 ton durum buğdayı unu değirmenciliği için alan talebi aldı.

Bu işletme 2015 Aralıkta tamamlanmış olacak.

SPC Group, Paris Baguette markası altında 3200 civarı mağazası ile Güney Kore’de faaliyet göstermektedir. Grup, Güney Kore’deki en büyük fırıncı ve tatlıcı olarak 25 yıl ardı ardına en yüksek satış rakamlarına ulaşmış ve pazar

Dünya çapındaki değirmencilik profesyonellerine atfedilmiş bir blogglobally

Global Miller blog, Milling and Grain dergisinin internetteki bir koludur.

Aylık dergi değirmencilik teknolojisi konularını derinlemesine incelerken, Global Miller daha yüzeysel bir yaklaşım sergilemektedir.

Yazarlarımız dünyanın her köşesinden en ilginç, alakalı ve bambaşka değirmencilik hikayeleri için çok dikkatli gözlerle çalışmaktadırlar.

Her iş günü, interneti, sizin günlük olarak düzenli sindirebileceğiniz bilgileri tepeden

Bühler yenilikleri sunuyor bit.ly/1aflqm2 IPACK-IMA 2015’ten son haberler bit.ly/1aflySj PODCAST: Ürünlerin yeniden düzenlenmesinde süreç teknolojisi bit.ly/1Fx7fDN AFIA “4 Vaat” i tekrar üyelerinle istişare ediyor bit.ly/1y0hTTr

payının da yüzde 80’ine sahip. Firmanın ayrıca Çin, ABD, Vietnam, Singapur ve Fransa’da 180 civarı mağazası bulunmakta.

Satake 2009’da günlük 480 ton durum buğdayı unu değirmeni (A değirmeni) ve 2011’de de klasik soft buğday unu değirmeni (B değirmeni) talebi almıştı. Bu değirmenler hala faaliyet göstermekte. Üretim kapasitesini genişletmek için 2014 yılında günlük 160 tonluk durum buğdayı unu değirmeni yapımı planlandı. Satake, önceki 2 başarılı değirmen ve kendisinin gelişmiş un değirmenciliğinin de sonucunda 2014 Aralıkta C değirmeni için yeni bir talep aldı.

Tesis 2015 Aralıkta tamamlanacak. C değirmeni hem çavdar hem de durum buğdayı için kullanılmaktadır. Bu malzemeler çavdar ekmeği ve makarna yapımında kullanılmaktadır.

6 | Milling and Grain

Global işbirliği Çin’deki buğday verimliliğini ilerletiyor bit.ly/1DY21St

GF

MT

gfmt.blogspot.com

Yayıncımızdan bir kelime

Bu ay, Milling and Grain’de yeni uluslararası editörümüzü karşılıyoruz!

Dr M. Hikmet Boyacıoğlu, İstanbul Okan Üniversitesi’nde Gıda Mühendisliği Profesörü, Uluslararası editör olarak Türkiye’de bizlere katılmıştır.

Profesör Boyacıoğlu, Türkçe nüshasının editoryal yönünde yol göstererek, dergi için yazacak ve basım için teknik ve diğer Roger Gilbert bilgilerle ilgilenecektir. Endüstrimizde son derece iyi tanınmakta ve saygı duyulmaktadır. Hoş geldin!

Yılda 12 kere basılacak olan Türkçe edisyonu, 6 kere basılan İspanyolca ve Arapça nüshalarına da örnek olacak.

Ayrıca bu ayki özel olarak ön plana çıkarılmış konumuz olan sponsorluğunu Buhler’in yaptığı Kenya’da yeni açılan Africa Un Değirmenciliği Okulu’na ayrı bir yer açmak istiyorum. Ve burası dersleri ve programları neticesinde değirmenlere geri Hikmet Boyacıoğlu dönüş sağlayarak, Afrika’daki yiyecek güvenliği, kalitesi ve un maliyetine belirgin bir katkı sağlayacaktır. Şirketi tebrik ediyor ve yöneticileri ile eğitmenlere gelecek için en iyisini diliyoruz.

Bazı bölgelerdeki son olayları takip ederek bazı bölgelerde çalışmanın riskleri konusunda çok dikkatliyiz. Milling and Grain’de tüm çalışanlar ve destekçiler adına, Kuzey Doğu Kenya Garissa Üniversitesi’nde katliama maruz kalanlara en derin başsağlığını göndermekteyiz. Önemli olan ise, bizler gelecek nesilleri, en çok ihtiyaç olan bölgelerde, yiyecek güvenliğine ulaşma konusunda eğitmekten hiç imtina etmiyoruz.

Türkiye, fırıncılıkta Dünya Kupası’nda yarışacak 12 ülkeden biri oldu!

Türk Fırıncılar Dünya Finalinde!

B

akery World Cup (Fırıncılık Dünya Şampiyonası) ön elemeleri olan ‘Louis Lesaffre Cup’ın Afrika–Akdeniz Bölgesi Uluslararası Seçmeleri 10 - 16 Nisan tarihleri arasında İstanbul’da tamamlandı. Baget - dünya ekmekleri, Viennese hamur işleri ve Artistik parça kategorilerinde yarışan Türkiye Fırıncılar Milli Takımı, Afrika– Akdeniz Bölgesi’nde Mauritius ülkesiyle birlikte, 2016’da yapılacak Dünya Kupası Finali’ne katılmaya hak kazanan 2 ülkeden biri oldu.

160 yıllık geçmişi ile, maya sektöründe uluslararası bir referans olan Lesaffre’nin organizasyonu ile İstanbul’da Lesaffre Ortadoğu ve Orta Asya Bölge Müdürlüğü bünyesindeki Baking Center’da

gerçekleştirilen yarışmada Türkiye ile birlikte Cezayir, Mauritius, Fildişi Sahili ve Fas’lı fırıncılar Dünya Şampiyonası finaline kalmak için yarıştı.

Baget ve dünya ekmeği, Viennese hamur işleri ve Artistik parça kategorilerinde yarışan ülkeler arasından ülkemizi temsil eden Türkiye Fırıncılar Milli Takımı, Mauritius ile birlikte 2016’da yapılacak Dünya Kupası Finali’ne katılmaya hak kazandı.

Böylece Dünya Kupası’nda yarışacak 12 ülkeden biri Türkiye oldu.

Tüm dünyada 30 ülkenin finale kalmak için mücadele ettiği Bakery World Cup’ta, Türk fırıncılar, 2008 yılındaki finalden sonra ikinci kez Türkiye’yi temsil edecek olmanın gururunu yaşayacak.

Değirmencilik Haberler

COMPANY UPDATES

2015/16 sezonunda Türkiye’nin buğday üretimi %16 oranında Uluslararası Hububat Konseyi, IGC; 23 Nisan 2015 tarihli son raporunda, 2014/15 sezonu sonunda 15,5 milyon ton miktarda gerçekleşmesi beklenen Türkiye’nin buğday üretiminin, Temmuz 2015/Haziran 2016 döneminde, 2014/15 sezonundan 2,5 milyon ton yüksek, 18,0 milyon ton düzeyinde gerçekleşmesinin öngörüldüğünü açıklamıştır.

Konsey; Türkiye’nin buğday hasat alanının 2015/16’da, beş-yıllık ortalamanın biraz üzerinde yıldan yıla %1,9 oranında bir artış ile 7,9 milyon hektara yükselmesinin beklendiğini ve ortalama verimlerdeki olası iyileşme nedeniyle üretimin %16 oranında yüksek öngörüldüğünü belirtmiştir.

Un Sanayicileri Federasyonu’nun Yeni Başkanı Eren Günhan Ulusoy Oldu Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu’nun (TUSAF) yeni başkanı Ulusoy Un Yönetim Kurulu Başkanı Eren Günhan Ulusoy oldu.

2 Mayıs 2015 tarihinde Ankara’da gerçekleştirilen TUSAF Olağanüstü Genel Kurul Toplantısı’nda, 3 yıl için Yönetim Kurulu Başkanı olarak seçilen Eren Günhan Ulusoy, görevi TUSAF’ ın kurucuları arasında yer alan ve 10 yıldır da TUSAF başkanlığını yürüten Erhan Özmen’den devraldı.

TUSAF’ın önümüzdeki dönemde Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO), Tarım Bakanlığı, Fırıncılar Federasyonu, Hububat Tedarikçileri Derneği (HUBUDER) gibi kurumlarla çalışmalar yürüteceği açıklandı.

Milling and Grain sayfalarında görmeyi istediğiniz bir projeniz mi var?

Proje bilgilerinizi Olivia Holden (oliviah@perendale.co.uk) ile görüşerek dünya ile paylaşın.

Mayıs Haziran 2015 | 7

Başarılı Ülke Değirmenleri no 2 Newington Değirmeni Ramsgate (‘The Miller’dan, 1 Haziran 1903)

Mills Archieve’deki geçmişin değirmencilik dergileri Mildred Cookson, The Mills Archive, Birleşik Krallık

H

er zaman için değirmenlere karşı bir zaafım olduğu için “Başarılı Ülke Değirmenleri” serisinin ikinci sırada Newington Değirmeni var. Değirmen, St Lawrence Kilisesi’nin yarım mil kuzeyinde Kent’te bulunmaktadır.

Newington Değirmeni’nden Bay Peter Mack, “başarıyı hak eden” önü açık genç değirmencilerden diye söylenirdi. Armfield sistemini çalıştırmak için yel değirmenini dönüştürdü. Hampshire, Ringwood’tan Messrs J. J. Armfield, Newington Değirmenleri’nde makinelerini en imkansız köşelere ustalıkla yerleştirmesi ve tüm sistemi akıl almaz küçük boşluklara sığdırması konusunda özel bir meziyete sahipti. Bir yel değirmeninin bu şekilde dönüştürülmesi pek de rastlanır bir şey değildi ve “adeta bir ceket cebi dikimi” olarak lanse ediliyordu.

Temiz un ve tüm kırpıntıları alabilen 3 adet sekizgen katın olduğu, ki bunların her biri 5 metre 63 santimetredir, tekli çuval sistemini tanıttılar. Un ve kırpıntılar değirmenin bodrumuna alınarak orada katar ve sepetlere dolduruldu. İlk kat (diyagrama bakınız) 30cm x 15cm’lik 3 adet Armfield setinden oluştu. Katın 3 mt 50 cm’lik kısmını kaplayan bir alanda durarak, 45cm’lik rulolarla yükselme

ihtiyacı hissedildiğinde her çift Armfield seti arasında boşluklar bırakıldı. Bu durum bir kere hissedildiğinde, çevredeki komşular duydular ve onun ununu denediler; yeni rulolar yakında devreye girecekti. Üç adet kırıcı ve redüktör bulunuyordu. Genellikle mıknatıs barındıran buğday temizleme makineleri, herhangi bir çivi veya kablo parçalarını engellemek için ilk potun önüne yerleştirildi. Ruloların üstündeki kat ilk iki kırıcının üzerinde çalışan parçalayıcının çiftli eleğiydi, bu üç santrifuj, kapasite ve uygun boyutun Armfield arıtıcısıdır.

Diğer kat bir kırılmış kaba un santrifüjü ve kepek temizleyicisine sahipti. Kaba unun iki boyuta ayrılarak iyi bir şekilde ve düzenli bir yoldan rulolara gönderildiği söylenirdi ve pratikte her değirmencinin ilk bakışta seveceği tarzda, parlaktı, hafif ince dokulardan ve kepeksi maddelerden yoksundu.

Her şeyin sessizce ve verimli çalışması söylenmişti.

Tahrik gücü 12 beygir gücündeydi, fakat ilginç bir şekilde çok kolay bir düzenleme ile 21 metrelik dev süpürücüler birleştirilebilmekte ve böylece buhar veya rüzgar da kullanılabilmekteydi.

Rulo sistemi 1 metre 36 cm’lik değirmentaşlarının iki parça arasına yerleştirilmiş olsa da hala taş katta bir öğütücü ve buğday temizleyicisi ile birlikte durmaktadır. Kova katı iki adet kovayı barındırıyordu. Bir tanesi gelen artık buğday içinken, diğeri ise temiz olup saklanacak olan içindi. Buğday

Newington Değirmeni Ramsgate, 1904

Bay Peter Mack

8 | Milling and Grain

Değirmencilik Haberler Newington Değirmeni iç anlaşmalar

direkt olarak katarlardan çekiliyordu ki bu zincir kaldıracın altından direkt olarak yukarı çekilebiliyordu.

Kitaplığımızdaki bölge için standart referans değirmen kitabı (Coles Finch,1933) 1931’de değirmenci Bay Peter Mack’ten aldığı mektuptan alıntı yapar:

Değirmen yaklaşık 100 yaşında. Gerçekten iyi durumda olan süpürücüler en son 27 yıl önce kullanılmıştı (1904).

Sanıyorum ki sağlam bir bakım onların tekrar kullanılması için yeterli olacaktı. Kapakları, tabiki de parça parça olmuştu.

Bir seti Derbyshire Pik’i, diğeri Fransız rondelası olmak üzere iki çift taşı son zamanlarda kullandık. Şimdi sadece bir çiftini kullanıyoruz (arpa ve çiftçilerin komunu ezmek için). Diğer çift, yulaf kırması, mısır kovası ve öğütücüsü karışımı için kaldırıldı. Gazlı motoru çalıştırmak için kendi gazımızı yapıyoruz, ki bu küçük un parkı, taşlar ve kırıcıyı birarada tutmaktadır. Aynı zamanda ekmeği pişirdiğimiz değirmene bitişik fırınımız vardı. Böylece bizim kendi gazımızı ürettiğimizi, kendi unumuzu yaptığımızı ve aynı şeyden ekmek imal ettiğimizi görebilirsiniz. İki mağazamızda perakende olarak satılan ekmek, un, yem ve komun meydana getirdiği benzer işlerle birlikte tabiki ticaretimiz çeşitlidir.

Mr Mack, değirmenin aslında şehir merkezindeki SE & CR İstasyonu sitesinde bulunduğunu duyduğunu ve demiryolu şirketi tarafından hat için alan açabilmek adına yer değiştirildiğini ekledi. Bunun bir yanlış anlaşılma olduğunu zannediyorum. Canterbury değirmen zanaatkarlarının dediğine göre, değirmen şuandaki mevkisine John Holman tarafından inşa edilmişti. Bay Mack’ten öncesinde, değirmen Mascall ailesindeydi ki büyük ihtimalle onlar için inşa edilmişti. Bay Mack’in iddiasına göre şimdilerde Mills Archieve tarafından 1500 yel değirmeni çizimi korunan yel değirmeni artisti Karl Wood, bir taslakla sadece altı yıl sonra değirmenin derinlemesine bir tamire ihtiyacı olduğunun altını çizmişti.

Eğer daha fazlasını öğrenmek istiyorsanız, lütfen bana buradan email gönderiniz mills@millsarahive.org

Mayıs Haziran 2015 | 9

Değirmencilik Haberler

Uluslararası markette güvenli yiyecek için güvenli yem Dik Wolters, Proje Yöneticisi, GMP+ International Oldukça artan sayıda ülkede, yiyecek güvenliği devletler ve yiyecek şirketleri için yüksek önem arz etmeye başlıyor. Ortaklar, hayvan besleme işinin yiyecek zincirinde önemli bir bölüm olduğunu anlıyorlar, ve böylelikle besleme güvenliği, insanların tükettiği hayvansal ürünlere de katkıda bulunuyor. GMP+ International yiyecek sertifikası projesi ile dünya çapındaki hayvan yemi şirketlerini destekleyerek, onların en son alet ve bilgilerle yem güvenliğini sağlamalarını amaçlıyor.

Yiyecek güvenliği ve buna bağlı olarak hayvan yemi güvenliği, 15 yılın üzerinde bir zamandır uluslararası bir sorun haline geldi.

GMP+ Yem Güvenliği Teminatı (GMP+ FSA) sertifikasının gelişimi 1992 yılında Hollanda’da başladı. Bugün proje, 70 civarı ülkere 13500’den fazla katılımcıya sahip. Standartları, ilgili pratik deneyimler göz önüne alınarak geliştirildi. GMP+ International iyi dengelenmiş çoklu ortak yapısının katıldığı bir organizasyon olan GMP+ Yem Sertifikası projesini yönetmektedir.

GMP+ International’ın vizyonunda, yem zinciri besin zincirinin bir parçasıdır. Dolayısıyla sloganı da “Yiyecek için Yem”. Yem zinciri güvenli yem sağlayabilmeli ki böylece besi hayvancılığı ve balık yetiştiriciliği hayvan orijinli güvenli güvenli yiyecekler üretebilirler. Güvenli yem en iyi zincir yaklaşımı ile sağlanabilir.

Risk kontrolü, riskin oluştuğu kirlenmiş yem materyallerinin dağıtımından kaçınmak için olabildiğince çabuk zincir içinde hayata geçirilmelidir. Bu finansal olarak da bakış açısının görüntü noktasında hayati önem taşımaktadır. Bu demek oluyor ki her şirket, yem zincirindeki her bir bağlantıda açık bir yoldan uygun yem güvenliği kontrol sistemini uygulamalıdır. GMP+ FSA’nın temel taleplerine göre, istisnalar ayrı tutulmak kaydıyla, zincirdeki her şirket, uygun yem güvenlik teminatı projesi tarafından sertifikalandırılmalıdır.

GMP+ International’ın misyonu, tüm yem zincirine uluslararası uygulanabilir standartlar getirebilmek için, yem şirketlerine yem güvenliğinin kontrolü konusunda destek sağlamaktır . Bu yolla, uluslararası yem güvenliği kontrolünde resmileştirmenin de maksimize edilmesi amaçlanıyor. Buna rağmen görülmektedir ki bazı belli başlı ülke ve pazarlarda kendine has durumlar ortaya çıkabilmektedir. Bunlar, GMP+ Ülke Notları ve GMP+ FSA standartlarına yapılan eklentilerle çözüme bağlanmaktadır.

Böylelikle, GMP+ International, olabildiğince uluslararası istikrar ve ülke bazında gerekli olduğunda esneklik için çabalamaktadır.

Çoklu paydaşların katılımı

The GMP+ Yem Sertifikası projesi GMP+ International tarafından yürütülmektedir. Bu yönetim, çok iyi dengelenmiş çoklu paydaşları temel almıştır. Şuanda, 34 ticaret örgütü ve yiyecek firmaları GMP+ International’ı desteklemekte. Onlar, tüm yem zincirinde olan, hayvani ürünler ve yiyecek proses endüstrilerini temsil eden ulusal ve uluslararası ticaret örgütleri ve uluslararası yiyecek şirketleridir 12 | Milling and Grain

Sertifika için sebepler

Sertifikalandırma, global markette daha önemli olmakta . Bu, ticaret partnerlerine, uluslararası kabul edilmiş standartlar ve yem güvenliği kontrolünle ilgili prosedürler uygulanarak güven ortamı sağlamaktadır. Sertifikasyon için ilk kıvılcım ana market talebidir: Yiyecek işleyen firmalar, müşterilerine güvenli yiyecek ürünler sunmak istiyor. O aynı zamanda, HACCP, ön gereksinim gerektiren programlar, izlenebilirlik ve dahasını, yem güvenliği stratejilerini ilgilendiren yasal yükümlülüklerle ilgili olarak yetkili mercileri güvenlik hususunda etkileyebilirler. Üçüncü olarak da, bir şirketin yönetimi, imaj ve risk yönetiminin temelindeki araçlar için uluslararası standartlarla uyum içinde olmaya istekli olacaktır.

GMP+ Yem Güvenliği Teminatı standartları

GMP+ FSA, yem zinciri içinde bulunan farklı türlerdeki şirketlerin besin güvenlik kontrolü için standartlar sağlayan GMP+ Besin Sertifikasyonu’nun bir modülüdür: öğütücü koleksiyonu, yem maddeleri üretimi, ulaşım, depolama ve gemiyle aktarma, katkıların üretimi, karışım önceleri ve karışık yemler.

Entegre kontrol araçları

Acil yem güvenliğinin pratikte deneyimi ile beraber, GMP+ FSA modülüne son 20 yılda farklı araçlar entegre edildi. Yem güvenliği yönetim sistemleri(FSMS) için esas, HACCP, ISO 9001 ve ISO 22000 gereksinimleridir. Aynı zamanda ön koşul programları da yem zincirindeki şirketlerin farklı tipleri için de entegre edilir. Ürün standartları(maksimum seviyede izin verilmiş istenmeyen cisimler) sabit bit yem güvenliği seviyesini güvence altına alır. Tüm bu aletler, kirlenmeyi önlemek için kullanılır. Düzeltici araçlar, ölçülebilir ve erken uyarı sistemidir: kirlenme olaylarında, bu kirlenmiş ürünlerin daha da dağılmasını önlemektedir.

Katılım

GMP+ FSA sertifikasyonundaki katılımcı sayısı süratle artıyor. Şuanda 70 ülkede 13,500’ün üzerinde var. Tepedeki 5 ülke, Almanya, Hollanda, Polonya, Çek Cumhuriyeti ve İtalya. Orta Avrupa’daki katılım hızla artıyor. Asya ve Latin Amerika’da da gelişen bir ilgi mevcut.

Orta Doğu’daki katılım ise hala sadece İsrail ve BAE ile sınırlı.

Yem güvenliği teminatında artan bir ilginin olduğunu fark ediyoruz.

GMP+ Yem Sertifikasyonu projesinin yanında, GMP+ International, Yem Destek Ürünleri gibi ek hizmetler de sağlamaktadır. Kalite yöneticileri, bu hizmetleri risk değerlendirmelerini yürütmek için kullanabilirler. Bir hizmet, şirket özelindeki risk değerlendirmeleri veya tedarikçi değerlendirmelerinde kullanılabilecek, 600 yem materyalinin 200 kapsamlı risk değerlendirmesini sunar. Bir ikinci hizmet ise, şirketlerin bilgi saklama ve analiz, müşterileri gibi diğer şirketlerle sonuçların paylaşılması olan GMP+ İzleme Veritabanı’dır. Bir Üçüncü hizmet de istenmeyen cisimlerin ve atıkların ağırlığını belirlemek için yardımcı olan süreç yardımlarının bilim temelli bilgi formu setidir.

Değirmencilik Haberler

Ocrim açılış gününü buğday, un ve… ile kutlayacak’ IPACKIMA’da

2

015, 70 yıldır başarılı ticaretle damga vuran Ocrim için önemli bir yıl olacak. Şirket, yıldönümü kutlamalarını hem evi olan Cremona’da hem de Milan’daki IPACK-IMA’da yapmaya karar verdi. Ocrim, şirketin İtalyan yapımı konseptini temel almış üretim yaklaşımına her zaman inananlarla birlikte mutluluğunu ve başarısını paylaşmayı tasarlıyor Birçok girişim ve etkinlik organize edildi: Martın 14’ünde Cremona’da mükemmel bir etkinlik yapıldı ki bu 21 Mayısta IPACK-IMA’da gelecek olan için de beklentileri arttırdı . Ocrim tarafından Cremona sakinlerine güzel Ponchielli Tiyatrosu’nda sunulan inanılmaz bir akşam akşam konseri ile sona erdi.

Mart 25 – Ocrim’in yıldönümünün kesin tarihi – şölenin büyük açılışını gördü, Cremona’daki Endüstriyel İnsan Kaynakları: Ocrim, Geçmiş & Gelecek, Cremona şehrinin güzel belediye binasında yapıldı. The Beltrami-Vacchelli Photographic Group Ocrim’in alameti farikasının ne olduğunu belgeleyen bu karmaşık antropolojik yolculukta çalışırken iki yıl harcadı: İtalyan yapımı konsept. Öğleden sonra, Ocrim merkezinde muhteşem bir parti vardı.

Fakat 21 Mayıs, IPACK-IMA’da bir sürprizden daha fazlası olacak . 12.30’da, Ocrim standı (Hall 3, B35-C34) şirketin mühendislik ve teknolojik haberlerinin artistikkültürel bir bakış açısı ile sunulduğu, jargondan uzak bir alan olacak. Ocrim takımı, show dünyasından ünlü yüzlere ve uluslararası mutfak sahnesine katılarak tüm müşterileri ve dostları bu kaçırılmayacak ve eşsiz olaya davet ediyor.

Tüm bunların içinde, Ocrim göstermektedir ki arzusu sadece araştırma ve geliştirme değil, aynı zamanda iletişim sektöründe, teknoloji ve mühendislik alanlarındaki işinin haberlerini, uygun medyayı kullanarak geçirmektir. engineering fields.

Mayıs Haziran 2015 | 13

Değirmencilik Haberler

Louis Dreyfus Commodities 2014 Finansal Sonuçlarını Bildiriyor

Etkinlikler ve pazar yeri Tom Blacker, Uluslararası Değirmencilik Rehberi Uluslararası Değirmencilik Rehberi(IMD) son zamanlarda birçok yeni şirket ve organizasyonun katılımıyla oldukça büyük bir gelişim göstermenin keyfini çıkarmakta. Dijital sunumumuzla ilgili haberler çok pozitif, fakat diğer şeylri bu ayın köşesinde sizinle paylaşacağım! Son köşe yazımdan beri IMD’ye üye olan bu dört şirkete hoş geldiniz diyorum: Aytab Investments (Oman), Bilek Tech (Türkiye), Centre Storage Systems Ltd (Birleşik Krallık) ve World Petroleum Council (ABD) gelecek aylarda, dünyanın her köesinde ticaret fuarlarını ve konferansları geziyor olacağız, belki de bir çoklarınız IMD’nin nüshalarının ve yüzlerce Milling and Grain nüshalarının dağıtıldığı ABD’deki IAOM etkinliğinde bu dergiyi okuyor olabileceksiniz.

IDMA için rota Türkiye

IIDMA, gerçek bir atmosfer inşa edilen tüm değirmenciler için fantastik bir etkinlik olacak. Etkinlik 23 Nisandan 26 Nisana kadar devam edecek. Bu büyük ve uluslararası değirmencilik etkinliğine un, irmik, pirinç, kom, bulgur için katılacak olan Orta Doğulu, Kuzey ve Doğu Afrikalı ve Orta Asyalı değirmenciler için büyük bir heyecan var, aynı zamanda, bir fuar ve konferans seanslarında hava basınçlı titreşim, makarna ve bisküvi teknolojileri de olacak.

Darren Parris ve ben, Uluslararası Değirmencilik Rehberi 2014-15’i sunuyor olacağız ve İngilizce ve Türkçe 2015-16 edisyonu için medya dosyalarına sahip olacağız. Sunum standımız Hall A, stand A5’te. Eğer katılıyorsanız, onu Alapala’nın büyük standının hemen yanında bulabilirsiniz!

IPACK IMA için sırada İtalya

IPACK IMA, Avrupa pazarı için büyük çağrısı ile birlikte bir diğer heyecan verici etkinlik. Tekrar Fiera Milano sergi kompleksi, Merkez Milan, İtalya’da 19’undan 23 Mayısa kadar yerini alacak. Birçok muhteşem Uluslararası Değirmencilik Rehberi üyesi ve reklamcı sunumu olacak.. Ocrim, kardeş şirketi Paglierani ile birlikte makineler, projeler ve yedek parçalar için büyük bir sunum yapıyor olacak. 21 Mayısta 70.yıldönümü etkinliği de stantta yerini alacak. Biz de özellikle Bühlerin değirmencilik ve paketleme parçaları menzilinle, Pavan grubunun Golfetto Sangati’sinin valsli değirmen inovasyanınla ve Clextral’ın da yem değirmenciliği sıkımınla buluşmak için sabırsızlanıyoruz. Bu şirketlerin ve diğer Uluslararası Değirmencilik Rehberi üyelerinin çalışanlarını A15 Standı’nda karşılamak için sabırsızlanıyoruz. Standımızın adı şirket ismi olan “Perendale olacak.

Bunlara ek olarak, son aylarda bu derginin pazardaki yerinin muhteşem gelişim göstermeye devam ettiğini görmekteyim. Sektördeki en iyi üreticiler ve onların iletişim bilgileri ve logoları ilebirlikte her türlü değirmenle ilgili donanımı konu almakta. Her sayının çift sayfası para için mükemmel bir deper ve ben de her türlü araştırmaya yardım edebilmekteyim. Lütfen iletişimde kalın, email adresim tomb@perendale.co.uk ve ofis numaram +44 1242 267703.

Tom Blacker Rehber Koordinatörü 14 | Milling and Grain

L

ouis Dreyfus Commodities B.V. bugün, mali yılda, net 64.7 milyar dolar net satış açıkladı , 2013’teki 63.6 milyar dolardan yüzde iki daha yukarıda, v yüklenmiş birimlerdeki yüzde 4 büyüme ile desteklenmektedir. Şirket aynı zamanda vergi öncesi konsolide gelirinde 837 milyon dolar gibi güçlü bir rakam açıkladı, yıldan yıla bakıldığında yüzde 10 yukarıda, ve 648 milyon dolarlık grup paylaşımlı net geliri yüzde 14’lik mükemmel bir özsermaye karlılık oranı(ROE) gönderiyor.

“Louis Dreyfus Commodities şimdi ve gelecekte değişen dünyadaki güvenilir yiyecek tedarikinin ana hatlarına dikkat etmemizin önünü açmada çok iyi bir performans göstermekte,” demekte Margarita LouisDreyfus, Louis Dreyfus Holding Yönetim Kurulu Başkanı.

“Bu sonuçlar kanıtlamaktadir ki iş modelimiz ve stratejimizle birleştirilen işleme ve pazarlama uzmanlığınla lojistik faaliyetler, başarı için mükemmel bir tariftir,” der Serge Schoen, Louis Dreyfus Commodities Holdings Group Başkanı.

2014, bol tedariğin, grubun emtialarının büyük çoğunluğunun yüksek envanter seviyelerinde doldurulduğu bir yıl olarak işaretlendi. Bu arz taraflı büyüme, birçok emtia, süregelen fiyat ve düşük seviyelerdeki gelgeçlikteki artışı geride bıraktı.

“80 milyon tonluk varış noktalarına ulaşan satış rakamlarımızdaki yeni artış, yine 600 milyon dolara yakın olan yatırımlarımız, her zaman faaliyet göstereceğimiz uzun dönemlik partner ve yatırımcılar, ve yerel ekonomi ve halktaki sürdürülebilir gelişim için pozitif güce, Louis Dreyfus Commodities’in yaklaşımına tanıklık etmektedir,” dedi Claude Ehlinger, Louis Dreyfus Commodities Genel Müdür Yardımcısı (CEO olarak da görev yapar) .

Değer Zinciri segmentindeki platformlar için, Louis Dreyfus Commodities’in endüstriyel ve lojistik varlıklarında verimli mahsuller mükemmel işlerle doldurdu. pazarlama segmentindeki platformlar aynı zamanda araştırma pazarı bilgisi ve grubun coğrafik ulaşımına güvende, güçlü performanslar ortaya koydu.

Toplamda, bu yılın yatırımları daha dinamik, granüler yaklaşım, öncelikli olarak lojistiğe odaklanmış yönde vites arttırdı.

Grup aynı zamanda, tüm düşük maliyetli fiyatlandırmalarda, 2.1 milyar dolarlık toprak meblağlık rötatif sendikasyon kredisinin vadesinin bir yıl önünde tekrar yapılandırılması konusunda likiditeye ulaşımı güvenilir bir değişmez strateji olarak izledi.

Değirmencilik Haberler

CHS, Dow AgroSciences ve Zoetis yöneticileri Tarım Ticareti Zirvesindeki kadınlar için Ulusal Danışma Kurulu’na katılmakta

L

iderleri geliştirme, endüstri bilgisini geliştirmek, olan biteni etkilemek misyonunun desteğinde, Tarım Ticareti Ulusal Danışma Kurulu Zirvesi’ndeki kadınlar, bugün kendi şirketlerinde liderliklerine bu konuları ilişkilendiren 3 yeni yöneticiyle tanıştı.

Gloria Basse, Zoetis’te Amerikan Domuz ticareti işinde başkan yardımcısı; Lani Jordan, CHS şirket ilişkileri direktörü; ve Kay Kuenker, Dow AgroSciences devlet ilişkileri ve sürdürülebilirlikten sorumlu başkan yardımcısı, 17 üyeli danışma kuruluna 2 yıllığına katılacaklar.

Yönetim Kurulu Üyeleri, Tarım Ticaretindeki kadınların alacağı inisiyatifleri belirlemeye yardımcı olmaktadır ki bu da yönetimin yönünü ve yıllık zirvenin tonunu

şekillendirmektedir. Global hayvan sağlığı firması Zoetis’te, Basse, çiftlik hayvanlarını yetiştiren ve bakan insanların karşılaştığı gerçek dünya sorunlarını daha iyi anlamada 25 yıldan fazla deneyime sahip.

Amerikan domuz ticaretinin yönetiminin ve aynı zamanda bu işteki insan gelişimi ve yükselmesi için lider yenilikçi stratejilerin tüm faaliyetsel yönlerinden sorumlu. Ülkenin lider çiftçi sahipli kooperatifi CHS’de, Jordan medya başsözcüsü olmasını, lider kriz iletişimi karşılıkları, konuşma metin yazarlığı, kooperatifin yıllık toplantılarını düzenlemek ve yatırımcı ilişkilerini düzenlemeyi içeren şirketin yıllık firma iletişim stratejisini geliştirmektedir. Şirkete 1985 yılında katılmıştır.

Said Jordan WIA yönetiminde bir

görev kabul etmek üzere, “Tarım Ticareti Zirvesi’ndeki Kadınlar’a son iki yılda katıldıktan sonra, sadece programın kalibresinden değil, aynı zamanda endüstriye bugün liderlik yapan ve gelecekte bizim liderimiz olacak farklı ve yetenekli kadınlarla buluşma fırsatını şahane şekilde etkilenmiştim. Direktör olarak görevim, daha fazla kadını, muhteşem örgütlenmeye ve bu programla gelişme fırsatlarına ulaşabilmeye haberdar etmek.”

Kuenker, Tarım Ticareti Danışma Kurulundaki Kadınlara neredeyse 29 yıldır Dow Chemical Company ile gelirken, kariyerinin büyük kısmı Dow Agrosciences’te geçmiştir.

Dow AgroSciences’ın Avrupa, Orta Doğu ve Afrika pazarının başkan yardımcılığını, yeni iş gelişiminin başkan yardımcılığını, Kanada bölgesel reklam birim liderliğini ve daha fazlasını üstlendi . Şuanda BioCrossroads, AgriNovus, Indiana ve Indiana Biosciences Research Institute(IBRI)’ın da bulunduğunu birçok yönetimde görev almaktadır.

Your global technology process supplier for the animal feed industry ANDRITZ is one of the world’s leading suppliers of techno­ logies, systems, and services relating to advanced industri­ al equipment for the animal feed industry. With an in-depth knowledge of each key process, we can supply a compatible and homogeneous solution from raw material intake to finished feed bagging.

ANDRITZ Feed & Biofuel A/S Europe, Asia, and South America: andritz-fb@andritz.com USA and Canada: andritz-fb.us@andritz.com

www.andritz.com

Mayıs Haziran 2015 | 15

BİZ İŞİMİZİ YAPA Başarılı Sonuç Veren Etkin Maliyetli Çözümler!

Akıllı şirketler sadece isim satın almazlar. Onlar sonuç satın alırlar. Başarı ile tamamlanmış sonuçlar, isler zorlaştığında ortadan kaybolmaz.

Başarı, projelerin sonuçlanması ve şirket itibari söz konusu olduğunda elde edilir. Bu gibi zamanlarda, ekipman üreticilerine duyacağınız güven sizi ya kârlı bir sonuca yada felakete sürükler.

Global Industries (Global Sanayileri) yarım yüzyılı aşkın bir süredir tahıl sistemleri çözümleri ile sağladığı başarılı sonuçlar ile tartışmasız lider konumundadır... Tek bir ekipman olması veya komple bir tahıl sistemi projesi olması önemli

değildir! Önemli olan, Global Industries sizin ihtiyaçlarınızı anlayıp bunlara cevap veren başarılı, dayanıklı ve etkili bir teslim için gerekli çözümleri bularak işinizi daha ileri hedeflere götürmeyi amaç edinmesidir. Birçok firma tahıl sistemleri ve ekipmanları satar, ama ancak birkaç tanesi üstün kalite, hizmet ve destek sağlayabilir.

Global, bunların hepsini her müşterisine her gün eksiksiz olarak sunmaktadır. Akıllı şirketler bilirler ki, güven, müşterinin beklentileri kusursuz olarak karşılandığında kazanılır. Bu yüzden Global müşterileri daima Global müşterileri olarak kalırlar.

Beklediğiniz sonuçları, size ancak Global verebilir!

Yaratıcı Mühendislik- Hassas ve Kesin Üretim- Güvenli, Zamanında ve Değer Kazandıran Teslimat

Global Industries, Inc. 2928 East US Highway 30 Grand Island, NE USA 69902 E-mail: international@globalindinc.com Ph: 308-384-9320 Fax: 308-389-5253 www.globalindinc.com Visit Us On Facebook

ARIZ!

Değirmencilik Haberler

The Pelletier Column

İşbirlikçi geleceğe öncülük etmek

Christophe Pelletier Sadece dünya nüfusu büyümekle kalmazken, ekonomik bolluk da çok çok daha fazla ülkede artıyor ve genel yiyecek tüketimindeki hayvani protein payı da buna bağlı olarak yükseliyor.

Büyük bir bölüm için, 9 milyar gibi ikonik bir insan topluluğunu 2050 itibariyle doyurmak, aslında gelecekteki hayvani ürünlere olan talebi karşılamak için yeteri kadar çiftlik hayvanını beslemek anlamına gelecek.

Talep ve arz değer zincirinin iki bitişik bağlantısı arasında güçlü bir dengesizlik gösterdiğinde, ticaret her zaman için en az bir tarafa oldukça adaletsiz hissedilecektir.

Para, aslında sadece son kullanıcıdan değer zincirine girer ve o para tüm bağlantılar arasında dağıtılmaktadır. Tarım piyasası çalkantılı olduğu zaman, kaya ve sert yer arasında kalmak pek de konforlu olmayacaktır.

Hayvan yemi endüstrisi iyi hissetmesini bilir. Çoğu olayda, acı veren şey, fiyat değşimlerinden daha fazla, zamanında adapte olma hazırlıksızlığının sonucudur.

Büyüyen bir nüfusu beslemedeki başarı, büyük ölçüde büyük ölçüde sayısal ve kalitesel bakış açısından gelecek talepleri önceden görüp tahmin etme yeteneğine bağlı olacak. Tüm hisse sahiplerinin katılımını bekleyen bütünsel bir çalışmadır. Kaya ve sert yer olarak görünen ne ise aynı zamanda bitkisel ve hayvani ürünler arasında da bir köprüdür. O, yem endüstrisinin verimli değer zincirlerini şekillendirmede lider rol oynamasında ideal pozisyona koymaktadır.

Ayrılmanın derecelerine göre, yem endüstrisi en fazla bağlantıya sahip olandır. Zincirin son kullanıcısına doğru, pazar trendlerindeki bilgiye kolay ulaşıma sahip.

Zincirin sonunda çıkarılan üründen, endüstri, tarımsal emtia pazarlarını yakından takip eder. Son kullanıcı ve mahsul üretimi tarafındaki bilgiyi biraraya getirerek, v aynı zamanda zincir boyunca pazarın istediği birçok optimizasyonu ve aynı birimleri üretmek, tedarik etmek için diğer bağlantılara yardım etmek mümkündür.

Hadi yüzleşelim, böylesine devam eden birçok optimizasyon ve organizasyonda başı çekmek ve organize etmek hiç de küçük bir olay değil.

Bilgilendirme ve bilgi, birçok format ve yerde mevcut aslında. Yeniliğin yükselişi ve toplamanın, izlemenin ve daha önceden görülmemiş bilgilerin işlenmesinin yeni teknolojiyle yükselişi daha şeffaf olabilmenin büyük yardımı olacaktır.

Uzun zamanlı planlama ile optimizasyon birçok faydaya sahip. Bir tanesi, bitkisel ve hayvansal ürünlerin planları ve tahminleri koordine etmeye yardım etmektir.

Böylelikle, tüketim istikrarlı bir yükseliş gösterirken, ağır kıtlıkların şansı veya coşkulu artış ve şiddetli 18 | Milling and Grain

durgunluklarındaki sonucun fazlalığı, onu azaltmaktadır.

Diğer fayda, zincirdeki tüm partnerler için daha büyük değer yaratmaya yardım etmektir, çünkü o, talep ve arzın dengelenmesine yardım eder.

Bu, değeri daha iyi paylaşmak için çalışır, belirsizliği düşürür ve çitçilerle işletmelerin talepleri karşılamak için uzun dönemde daha iyi planlar yapmasına olanak sağlar.

Konuşmanın büyük çoğunluğunun konusu, 2050 itibariyle ne kadar yiyecek üretilmeli. FAO’ya göre eğilim, 2010 yılındakinden %70 civarı daha fazla olması yönünde.

Bu yeterli değil.

Bütün yiyecek grupları aynı talep artışını göremeyecek. Örneğin, her Çinli için ortalama 10 kg’lık tavuk tüketimi artışı, şuandaki Amerikan tavuk üretimine eklenmesi gereken üretim birimine eşdeğer ihtiyacı temsil eder.

Karada veya denizde üretilmiş hayvansal proteine olan talep, belirgin şekilde ortalamanın üstünde olacak. O grupla birlikte, farklılıklar da olacak. Özellikle, kümes hayvanları ve balık yetiştiriciliği, tüketim artışında en önde yer alacak.

Tahıldaki talep, insani tüketimden hayvan beslenmesine doğru kayacak.

Bakla ve yağ tohumları için talebi karşılamak tahıllara göre çok daha zorlayıcı olacak. Yem endüstrisi, aynı zamanda yeni ham maddeleri keşfetmeye devam etmek zorundadır.

Mahsul üretim durumunun değişmesi bekleniyor ve tabiki üretim yerlerinin de.

Su mevcudiyeti ve iklim değişikliği halihazırda dünyanın tarım haritasını yeniden şekillendiriyor. Gelecek senaryoları, bölgeler arasındaki farklı tüketim kalıplarından dolayı özellikle global hedeflerde yerel çökmelere neden olacak.

Marker farklılıkları gelecekte artacağı için, senaryolar sadece birimler ile sınırlı kalmamalı. Aynı zamanda gelecekteki yiyecek ve tarımsal ürün kalite kriterini hesaba katmalılar. Yiyecek güvenliğini, sağlıksal faydaları ve çevresel etki çemberini de içine almalılar.

Tarım emtia marketleri beslenme karakteristiklerini içerecek fiyatlandırmayı daha ileri yaymasına kesin gözüyle bakılıyor. Market istekleri evrim geçirirken, yiyecek tüketimi ve üretim durumları değişiyor, senaryolar, büyüyen nüfusa verimli ve sürdürülebilir üretmek ve tedarik etmek, organizasyonel ve lojistik değişimlerle gelmeli, altyapıyı içinde barındırmalı.

Christophe Pelletier Kanadalı yiyecek ve tarım strateji uzmanı ve gelecek bilimci. Uluslararası çalışıyor. Dünyanın büyüyen nüfusunu beslemek üzerine iki kitap yazdı.

Blogunun adı “The Food Futurist”.

Değirmencilik Haberler

Yurtdışında iş yapmak Yazar: Chris Jackson, İhracat Yöneticisi UK TAG Değirmencilik ve özellikle de hayvan yemi konusu, artan nüfusu beslemek üzere azalan alanı kullanarak güvenilir bir besin tedariğinin sağlanmasında son derece önemli bir rol oynamaktadır.

Buna ek olarak, çalıştığım Birleşik Krallık endüstrisinin dünyaya sunacak çok şeyi bulunmaktadır. Bu, tarımsal üretimini geliştirmeyi amaçlayan uluslarca sıklıkla atlanan bir konudur.

Kurumum UK TAG, uzmanlığımızı daha geniş çaplı bir kitle ile paylaşarak tüm tarımsal teknoloji şirketlerinin mesajlarını dünya çapındaki şirketlere ulaştırmasına yardımcı olmak için kuruldu. Tarımsal ortamın gereksinimlerine yönelik kapsamlı bilgiye sahibiz ve şirketlerin kendilerini onlara en uygun olan piyasalarda tanıtmasına yardımcı oluyoruz.

Talebin çok olduğu Kuzeydoğu Hindistan’daki Assam bölgesinde yaptığımız kapsam belirleme ziyaretinin ardından şimdi şirketlerin bu piyasayı geliştirilmesine yönelik bir strateji üzerinde çalışıyoruz. Bunu takiben Mart ayında, UKTI, Tayland İngiltere Büyükelçiliği, BPEX ve EBLEX’in katkılarıyla VIV Asya’da, 40’ı aşkın İngiliz şirketin sergilerini gerçekleştirdiği İngiltere Pavyonu’nu düzenledik.

Birleşik Krallık’ta yer alan şirketleri geliştirmek ve Tayland piyasasına İngiliz dana ve kuzu etini yeniden tanıtmak üzere Plaza Athene Otel’de bir akşam yemeği ve Pavyon’da bir network kurma resepsiyonu olmak üzere iki adet network kurma organizasyonu düzenledik. Bu organizasyonlarımızı Taylandlı Bakan Yardımcısı Dr Apichart Pongsrihadulchai, kıdemli Hükümet çalışanları ve Taylandlı şirket başkanı onurlandırdı. Birleşik Krallık tarafından ise organizasyona, Ticaret Müdürü Marcus Whinsley’in başkanlığını yaptığı ticari ekibinin eşlik ettiği Büyükelçimiz Mark Kent başkanlık etti. Organizasyona UKTI London’dan Uluslararası Ticaret departmanı Başkanı Rob Lalley, UKTI Tarımsal Teknoloji Uzmanı Luis Mullet, bölgeden ve endüstrilerimizden UKTI Ticaret Müdürleri ve Yöneticileri, EBLEX Başkanı John Cross ve BPA Başkanı Guy Kiddy katıldı.

Yılda iki kez gerçekleştirilen bu organizasyon, bölgedeki ve muhtemelen dünyadaki en etkili organizasyon konumunda.

Son derece önemli rolleri ve konumları nedeni ile bölgedeki İngiltere Büyükelçilikleri ile Yüksek Komisyonların desteğini de vurgulamak istiyoruz. Bu kurumlar, bulundukları ülkelerde, Birleşik Krallık’tan sergilenen şirketler, ürünler ve hizmetler ile ilgilenen ziyaretçileri belirlediler.

Bu yılki organizasyonda 700’ü aşkın sergici ve 38.000’in üzerinde ziyaretçi yer aldı. VIV Asya organizasyonuna destek olmaktan mutluluk duyuyorum. Çünkü bu organizasyon halka açık değil ve ziyaretçilerin büyük bir çoğunluğu, Çin, Hindistan, Afrika ve Rusya dahil olmak üzere Asya’nın her yerinden gelen profesyonel karar alıcılardan oluşuyor ve dünya çapında olan az sayıdaki sergiden biri.

Ayrıca, organizatörler, Birleşik Krallık’tan uzmanların konuşmalar gerçekleştirdiği kaliteli teknik seminerler düzenliyor.

Bu yıl, Su Ürünleri Yetiştiriciliği, Hayvan Sağlığı, Hayvan Yemi, Barınak Ekipmanları, Genetik, Domuz, Süt Ürünleri ve Keçi gibi konulara yönelik alanların tümünde şirketlerimiz temsil edildi. Tüm şirketler, üç gün boyunca çok yoğun çalışmalar gerçekleştirdi ve verimli toplantılar yaptı. Bu toplantıların gelecekte başarılı işlere olanak sağlamalarını umuyorlar.

VIV Asya’da, tüm sergi boyunca çok yoğun çalışmalar gerçekleştiren başarılı bir İngiliz Pavyonumuz vardı ve Pavyon’da davetli konuklarca büyük ilgi gören bir resepsiyon düzenledik. Tüm bunlar, BPEX’in ve İngiliz Büyükelçiliği’nin maddi desteği sayesinde gerçekleştirildi.

Daha sonraki organizasyonlarımız olan Çin Hayvancılık Sergisi, Dünya Domuz Expo’su, (ABD) Filipinler Hayvancılık, Endonezya Hayvancılık’a (Endonezya) daha da fazla şirketi götürmeyi sabırsızlıkla bekliyoruz. Güncel gelişmelerden haberdar olmak için bizi twitter @agrictecexports adresinden takip edebilirsiniz 22 | Milling and Grain

BCPC launches new Biotech Crops Info service

G

ıda güvenliği ve artan dünya nüfusunu beslemeye yönelik gereksinim konuları hakkında endişelerin artması ile yeni özelliklere sahip tarımsal ürünlerin kullanımı yüksek potansiyele sahip. Göreceli olarak yeni ve kompleks yapıda olan bu bilim, dünya çapında hızla gelişiyor ve tarafsız, güvenilir ve güncel bir veri kaynağının olması önemli.

Bu gereksinimi karşılamak için BCPC, Mayıs 2015 tarihine kadar ücretsiz olarak edinilebilen “Biotech Crops Info” adlı yeni bir hizmet başlattı. Biotech Crops Kılavuzu’nun editörü Martin Lainsbury, “Yeni özelliklerin tarımsal ürünlere uygulanmasına yönelik, geleneksel genetik değişiklik teknolojisine ek olarak, genom düzenleme, gen baskılama ve diğer ileri düzey yetiştirme teknikleri gibi birçok yol var.” şeklinde bir açıklamada bulundu.

“Kılavuz, tüm bunları içerecek şekilde geliştirildi. Bu sektörde sağlanacak hızlı büyüme, online bir hizmetin küresel düzeyde bulunan Genetiği Değiştirilmiş ürünlere, yeni özelliklere ve genom düzenlemeye ilişkin kapsamlı ve güncel bilgiler sunmanın en iyi yolu olduğu anlamına geliyor.”

Bitki yetiştirme, tarımsal ürün üretimi, agronomi ve biyoteknoloji alanında çalışan ya da bu alanlara ilgi duyan herkese yönelik Biotech Crops Info, 2015 Mayıs ayı sonuna kadar ücretsiz. Bu tarihten sonra ise £195 + KDV’lik bir yıllık üyelik ücreti ile kullanıma sunulacak.

BCPC’nin, konunun otoritesi konumundaki Pestisit Kılavuzu ve Biyokontrol Araçları Kılavuzu gibi, Biotech Crops Kılavuzu, ayrıntılı bir arama kolaylığı sağlıyor. Kullanıcılar tahıla, ülkeye, özelliğe, üreticiye, gene ve organizasyon koduna göre seçim yapabiliyor. En önemlisi de küresel onaylardan, ürünlerin nerede yetiştirilebileceğinden ve onaylanan kullanımlarından haberdar olabilmeleri.

Kullanıcılar veritabanında arama yapıp hem önlemek istedikleri zararlılar ve hastalıklar ile mücadele eden hem de gıda ya da yem gibi hedefledikleri piyasa için onaylanmış olan tarımsal ürünü seçebiliyor.

Biotech Crops Info’ya hemen erişim sağlamak için bcpcdata.com/btc adresini ziyaret edin.

Değirmencilik Haberler

Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Suriye krizinden etkilenen ülkelerdeki gıda güvenliği çalışmalarını destekliyor

M

ilyonlarca insanın evlerini terk etmesi ve birçok kişinin komşu ülkelere yerleşmesi ile Suriye krizi, Suriye içinde ve dışındaki topluluklarda gıda güvenliğine yönelik ek bir baskıya yol açtı.

Gıda ve Tarım Örgütü, Ürdün’e ve bölgede Suriye’de beşinci yılına giren insani krizden etkilenen diğer ülkelere olan desteğini arttırıyor. Ürdün’ün tarım bakanı Akef Alzoubi’nin de bulunduğu görüşme sırasında Gıda ve Tarım Örgütü Genel Müdürü José Graziano da Silva, karar alıcılara yönelik daha iyi veriler sağlayıp hayvan hastalıklarının sınırlar arasında yayılmasını önleyerek gıda güvenliği ve beslenmeyi iyileştirmek için üç adet proje başlattı. Ürdün’e yaptığı bir ziyaret sırasında da Silva, “USAID’in Barış için Gıda (FFP) programından alınan 1,6 milyon Dolarlık hibe sayesinde Gıda ve Tarım Örgütü, bölgedeki gıda güvenliği sorunlarının anlaşılması ve incelenmesini geliştiren kapsamlı bir gıda güvenliği bilgi ağı kurmak üzere hükümet kurumlarına ve Suriye, Ürdün, Lübnan ve Irak’ta yer alan diğer ortaklara teknik destek sağlayacak.” açıklamasında bulundu.

Birleşmiş Milletlere göre 3,9 milyon insan Suriye’yi terk etti ve bunların büyük bir çoğunluğu komşu ülkelere sığındı.

Stratejik adımlar için daha iyi veriler

Yeni bilgi ağı, Birleşmiş Milletler kurumları, Sivil Toplum Örgütleri ve hükümetler arasında analiz ve veri paylaşımını geliştirerek zarar görebilecek nüfuslara yönelik daha gelişmiş bilgilere dayalı müdahaleleri

B

BIOMIN’in yeni web sitesi artık Litvanca IOMIN, yeni kurum web sitesi www.biomin.net adresinin Litvanya dilindeki versiyonunu yayımladı.

Gelişmiş kullanıcı hareketliliğinin bulunduğu bu çağda BIOMIN’in yeni web sitesi, tüm teknoloji platformlarına – masaüstü ve dizüstü bilgisayarlar ve tabletler ile akıllı telefonlar gibi mobil cihazlar – yönelik kolay kullanımlı yeni bir sayfa açıyor.

Birçok yeni gelişmeye ek olarak web sitesi, kullanıcılara

olanaklı kılacak ve sınırlı kaynakların en çok gereksinim duyuldukları yerlerde uygulandıklarından emin olacak.

Gıda ve Tarım Örgütü’nün Ürdün Temsilcisi Nasredin Hag Elamin, “Suriye krizine yanıt vermeye yönelik kaynaklar, gereksinimlere kıyasla sınırlı. Bu nedenle, Birleşmiş Milletler kurumları ve ortaklarının ciddiyet ölçeğini ve korunmasızlığın altında yatan nedenleri göz önünde bulundurarak desteklerini stratejik olarak belirlemesi çok büyük önem taşıyor.” şeklinde konuştu.

Elamin, “Bu çalışmaya rehberlik sağlamak için gıda güvenliğine ilişkin bilgilere zamanında ulaşmak çok önemli ve yardım ile destek kurumlarının durumdan etkilenen Suriyeli nüfus ile mültecilere ev sahipliği yapan komşu ülkeleri desteklemek için gereken adımların özelliklerine yönelik olarak sağlıklı kararlar almasına yardımcı olacak.” diye ekledi.

Bu daha büyük ölçekli çalışmalara ek olarak, Ürdün, Lübnan ve Irak’taki ulusal kurumların gıda güvenliği endişelerine daha iyi bir şekilde cevap verebilmek ve toplulukların şoklara karşı direncini arttırmak üzere Gıda ve Tarım Örgütü’nün Teknik İşbirliği Programı’nın (TCP) fon sağladığı yarım milyon dolarlık bir proje bulunuyor.

Gıda ve Tarım Örgütü Genel Müdürü ve Ürdün hükümeti, gıdaya ilişkin verilerin sağlanmasını ve paylaşılmasını geliştirmeyi ve ortak ülkelerin gıda güvenliğine yönelik tehditlere karşı önceden uyarıda bulunma kapasitelerini arttırmayı amaçlayan bir anlaşma imzaladı.

Suriye, Lübnan ve Irak, Suriye’deki krizin öncesinde bile açlık ve yetersiz beslenmeye karşı verilen mücadelede önemli zorluklar ile karşı karşıyaydı. Devam eden uyuşmazlıklar, bu komşu ülkelerin beslenme, gıda güvenliği, suya ve sanitasyon sistemlerine erişim ve çocuk ve anne ölümlerine yönelik önemli Binyıl Kalkınma Hedefleri’ne ulaşmaları konusunda zorluklar oluşturdu.

yardımcı olmak üzere daha güçlü, tür odaklı bir sistem ile yeni ve gelişmiş bir arama özelliğini barındırıyor.

Yeni web sitesi artık İngilizce, Çince, İspanyolca, Almanca (Almanya), Fransızca, Japonca, Çekçe, Lehçe ve Litvanca dillerinde bulunuyor. Yeni web sitesi tasarımının diğer dil ve ülkelere yönelik versiyonlara uyarlanması işlemi de adım adım gerçekleştirilecek.

Mayıs Haziran 2015 | 23

Yem üretimi konusunda endüstrinin en otorite sahibi kaynağı

ORTA DOĞU YÜKSELİŞTE - İRAN ORTA DOĞU ÜRETİMİNDE BAŞI ÇEKİYOR

A

lltech’in en son yaptığı yem anketine göre Orta Doğu’da yem üretimi, 2014 yılında 25,47 milyon tona ulaşarak üç yıl üst üste yeniden yükselişte. Bu, 2013’e göre %1’lik bir artışın yaşandığı anlamına geliyor.

Bölgede, dünyanın diğer yerlerinde görülenlere kıyasla ortalama olarak daha büyük yem değirmenleri bulunuyor ve diğer bölgelerde yem değirmenleri çoğunlukla çiftliklere yakın yerlerde bulunsa da Orta Doğu’daki yem değirmenleri limanlarda ya da limanlara yakın bölgelerde yer alıyor.

• 2014 yılındaki yem üretiminin toplam 11,80 milyon ton olarak kaydedilmesiyle İran, Orta Doğu piyasasındaki en büyük oyuncu • Suudi Arabistan ve İsrail ise önem düzeyine göre, sırasıyla 4,96 milyon ton ve 3,50 milyon ton ile ikinci ve üçüncü sıralarda yer alıyor.

• Kümes hayvanlarına yönelik yem üretimi, 17,55 milyon ton ile Orta Doğu’daki en büyük rakam. Bu rakamın yüzde 59’unu et tavukçuluğu, yüzde 38,50’sini ise yumurta tavukçuluğu oluşturuyor

Daha fazla sanayi haberleri ister misiniz?

Küresel Miller blogda günlük haber güncellemelerini alın gfmt.blogspot.com

24 | Milling and Grain

• Gevişgetirenler, yaklaşık yedi milyon tonluk bir rakam ile ikinci en büyük tür • Domuz yemi önemli miktarlarda üretilmiyor. Bu da, bölgelerde domuz eti tüketimine yönelik dini sınırlamaları yansıtıyor • Üretilen yemlerin ortalama yüzde 60’ı pelet yem şeklinde. Pelet yemlere yönelik yüzdelik oran, dünyanın diğer bölgelerine kıyasla daha yüksek. Bu da 2013 yılında yapılan anketteki benzer bulguyu destekliyor Alltech’in 2014 yılı yem anketi, aynı zamanda yemlere yönelik ortalama fiyatları da tahmin etmeyi hedefledi.

Ankette, yumurta tavukçuluğuna yönelik yem fiyatlarının Middle East Countries by total feed produced Country

Feed Production Total 2014

Feed Production Total 2013

% difference

Iran

11.80

11.70

0.10

Saudi Arabia

4.96

4.63

0.33

Israel

3.50

3.50

0.00

Jordan

1.17

1.30

-0.13

Iraq

0.75

0.75

0.00 0.16

Oman

0.62

0.46

Yemen

0.60

NA

NA

Lebanon

0.60

0.60

0.00 0.00

Libya

1.06

1.06

Kuwait

0.27

0.23

0.04

Bahrain

0.13

0.15

-0.02

ME Total

25.47

24.38

1.09

Bu, Orta Doğu’nun ton başı yem fiyatı akımından en pahalı bölge olduğunu gösteriyor ve yem satışına bağlı yem endüstrisinin genel değerinin 13 milyar ABD Doları’nın üzerinde olduğu anlamına geliyor.

Küresel Su Ürünleri Yetiştiriciliği

ton başı ortalama 285.50 ABD Doları, et tavukçuluğuna yönelik yem fiyatlarının ise ton başı ortalama 573.00 ABD Doları olduğu görülüyor.

• 2014 yılında su ürünleri yetiştiriciliğine yönelik olarak üretilen yemlerin toplamı 2013’e göre çok az artmış durumdaydı. Yüzde 1,45’lik bir artış ile toplam 41 milyon ton olarak kaydedildi.

• Su ürünleri yetiştiriciliğine yönelik yem üretimi, küresel olarak toplam hayvan yemi üretiminin yüzde dördüne karşılık geliyor • Asya Pasifik, su ürünleri yetiştiriciliğine yönelik 27.049 metrik tonluk yem üretti. Bu da Asya Pasifik’i su ürünleri bakımından 2014 yılının lideri konumuna getiriyor.

• Orta Doğu’da üretilen toplam su ürünleri yem miktarı 0,68 ton olarak kaydedildi. 0,5 milyon ton ile İran en büyük üretici konumunda

V

isit the GRAPAS International Exhibition at the Cologne Exhibition Halls from June 9-11, 2015 and wrap up your visit by attending the one-day Global Milling with GRAPAS Conference on Thursday, June 11 at the show grounds, organised by Milling and Grain magazine, with support from Victam International.

Comprising of three two-hour sessions: Session 1- 10:00-12:00 Food Safety/Quality Control / Training - The benefits from qualified staff / Regulations / Heat treatments Session 2 - 13:00-15:00 Nutrition/Milling Technology / Flour Fortification - Millers fighting malnutrition / Fibre, Protein and Gluten-Free - Challenges for human consumption / Dealing with customer complaints Session 3 - 15:00-17:00 Markets/Storage/Handling / Harvest Report - Soft and hard wheat supply from the USA / The Roller Mill Revolution / Milling 24/7 - A Miller’s Experience

Register at: bit.ly/1FFuI5M Mayıs Haziran 2015 | 25

Mill

Training

by Roger Gilbert, Milling and Grain Sponsorluğu ve fonları Bühler tarafından sağlanan yeni Afrika Değirmencilik Okulu, 2015’in Mart ayında hizmete açıldı ve 27 Afrikalı çıraktan oluşan ilk öğrenci grubunu aldı.

Okulu kurma fikri, 15 yıldır Bühler’in Değirmencilik İşletme Birimi Yöneticisi görevinde olan Martin Schlauri’nin. Martin, İsviçre’nin Uzwil kentinden Nairobi, Kenya’ya taşındı. Şimdi, Nairobi’deki Afrika Değirmencilik Okulu’nun yöneticisi konumunda.

Afrika Değirmencilik Okulu amacına ulaşıyo Okul, Bühler’in Orta Doğu ve Afrika örgütünün bir parçası ve Doğu Afrika ofisleri ile Hizmet Merkezi’nin yanında bulunuyor.

Afrikalı değirmencilere yönelik profesyonel eğitim

Yeni okul, çıraklıklar aracılığıyla teorik ve pratik eğitime odaklanılması ile değirmencilik endüstrisinde kapsamlı ve yoğun bir eğitim sunuyor.

Hedef, yeni nesil değirmencilere profesyonel eğitim sağlamak ve deneyimli Afrikalı değirmencilerin bilgilerini kullanarak ilerlemek.

Ayrıca, değirmencilerin, günümüzde tahılları yüksek değer taşıyan nihai ürünler haline getirmek üzere kullanılan yeni teknolojiyi ve ekipmanı anlamasını sağlamak amaçlanıyor.

Afrika Değirmencilik Okulu Nairobi, Kenya’da yer alıyor ve Nairobi’nin Uluslararası Havalimanı’ndan sadece 25 dakika uzaklıkta. Schlauri, “Afrika, neredeyse bir milyar insandan oluşan ve hem nüfus artışı hem de insanların şehirlere göç etmesi nedeniyle tahıl temelli gıdalara yönelik artan talebe sahip harika bir kıta. Daha da fazla sayıda insan şehirlere taşınıyor ve bu kişiler, evlerine geri dönüp kendi yiyeceklerini yetiştiremiyor. Bunlar iki önemli nokta ve sonuç olarak una ve öğütülen ürünlere yönelik talepte bir artış görüyoruz.” açıklamasında bulundu. Gelişmiş yerel aile şirketleri genellikle değirmencilik sektöründeki değirmencilik şirketlerinin sahibi konumunda.

“Bu insanlar gelişmek istiyor, piyasayı ellerinde bulunduruyor ve girişimci yapıda. Ancak, bunu yapmaya yönelik becerileri bulunmuyor. Bir işlemi etkin bir biçimde yürütmek daima bir 26 | Milling and Grain

sorun. Yaz sonunda Bühler’in İsviçre’deki genel merkezini ziyaret ettiğimizde Schlauri, Milling and Grain’e, “Afrika’da iyi insanlar var, eğitimli insanlar var. Ancak, değirmencilik becerileri yok.” açıklamasında bulundu.

“Bu nedenle, Bühler olarak Afrika’daki değirmencilik endüstrisinin gelişimine, Afrika’nın ve Afrikalıların refahına katkıda bulunabilirsek, onlara değirmencilik merkezlerini işletmeye yönelik becerileri kazandırabilirsek ve gelecek yıl 24, bir sonraki yıl ise 48 kişiyi eğitebilirsek bu kişilerin bildiklerini sürdürülebilir bir biçimde sonraki nesillere aktarabileceğini düşündük.

Değirmencilik Okulu konsepti

“Üniversiteler ile birlikte çalışmak gibi farklı konseptleri inceledik. O günlerde Kenya’daki yeni konumumuzu geliştiriyorduk ve ‘Artık tamamıyla yeni bir konumumuz, ofisimiz ve hizmet merkezimiz var. Afrika Değirmecilik Okulu’nu da neden aynı yerde kurmayalım?’ diye düşündük. Sonuçta orada bir altyapımız var.’ “İlk hedefimiz, 20-25 üretim müdürüne yönelik pilot bir okul oluşturmaktı. Ancak, sadece üretim müdürlerini değil, aynı zamanda değirmencileri de eğitmek istedik. Değirmencileri gerçekten eğitmemiz gerekiyor. Çünkü makineler ile çalışan, silindirleri kuran, eleklere kadar tüm ekipmanlarla çalışan insanlar bunlar. “Benimsediğimiz konsept bu oldu.”

Yirmi yedi çırak, iki yıllık bir dönem boyunca yılda üç adet dört haftalık yatılı kursa katılacak. İlk kursumuz 2015’in Şubat-Mart döneminde gerçekleşti ve Milling and Grain’in ziyareti sırasında tamamen doluydu. İki yıllık kursu başarılı bir şekilde tamamlayıp gerekli sınavları geçen çıraklar değirmenci unvanı ile mezun oluyor.

Bu unvan, Almanya, İsviçre ya da Avusturya’daki Avrupalı bir değirmencininkine eşdeğer. Schlauri, Avrupa’daki öğrencilerin çoğunun kursa 16 ya da 17 gibi erken bir yaşta başlamasından dolayı bu katılımcıların aynı kursu tamamlamasının üç yıl sürdüğünü belirtiyor.

“Afrika’da ise çıraklarımız 20 yaş veya üstünde olacak. Daha eğitimli ve olgun olacaklar. Bu nedenle, sadece değirmencilikle ilgili konulara eğilebileceğiz. Kurslar arasında ise okul, öğretime yönelik kaynaklarını, altyapısını ve değirmenciliğe ilişkin

uzmanlığını geliştirecek. “Öğretecek nitelikte olan, iletişim kurup bilgilerini başkaları ile paylaşmak isteyen bir değirmenci bulmak zor. Dünya çapındaki tüm değirmencilik okulları bu zorlukla mücadele ediyor.

Okul, Afrikalılara açık ve İngilizce konuşan Afrika ülkelerini temel alıyor. Kenya’daki konumu, okulun Afrika’daki tüm değirmencilik endüstrilerine hizmet sunması için ideal olmasını sağlıyor. Şirketler, çırakları Avrupa ya da ABD’ye göndermektense Afrika’ya göndererek eğitim maliyetlerinin dörtte üçünden tasarruf edebiliyor. 2015 yılı için fiyatlar, yılda öğrenci başına 4800 ABD Doları olarak belirlendi. “Öğrencileri Avrupa’ya göndermek bunun en azından dört katı masrafa mal oluyor. İşte bu nedenle [Afrika’daki bir okul] Afrikalı bir değirmenci için gerçekten mantıklı.”

Başarının altında yatan üç adet kilit faktör bulunuyor

Okulun dünya nüfusunun neredeyse bir milyarını temsil eden ve gelecek yıllarda dünyadaki diğer herhangi bir yere kıyasla daha hızlı bir nüfus artışı yaşaması muhtemel olan Afrika’da kurulmasını destekleyen üç adet mantıklı görüş bulunuyor: 1. Ham Maddeler - En büyük etki, ham maddelerin kullanımı ve bundan alınan verim üzerinde olacak. İyi değirmenciler, hedeflenen nem seviyeleri ve ürün hedeflerini karşılayıp gelişmiş tahıl temizleme, vb. uygulayarak tasarruf sağlıyor.

2. Bakım – Özellikle de merkezin bakımının düzgün bir biçimde sağlanmaması durumunda işletim ekipmanlarına yönelik önemli maliyetler bulunuyor. Silindirleri yeniden oluklamak ya da ondüle etmek bu alanlara bir örnek. Eğitimli bir değirmenciniz varsa size bunları açıklayacaktır.

3. Değirmeni kurmak – Son olarak, dikkat edilmesi gereken ve enerjiden, diğer girdilerden ve kaynaklardan önemli ölçüde tasarruf sağlayabilecek şey tüm değirmenin kurulumu.

Değirmencilik Okulu konseptinin Afrika’da başarılı olması durumunda, Bühler, gelecekte kuracağı okullar için diğer bölgeleri göz önünde bulunduracak. Şu an tahminde bulunmak için çok erken. Ama, Güneydoğu Asya’da eğitim tesisleri olmayan büyük alanlar var. Ayrıca, Latin Amerika’da da benzer bir projenin gerçekleştirilmesine yönelik ilgi bulunuyor. Ancak, Hindistan ve Çin gibi ülkeler, gereksinimlerini güzelce karşılıyor.

Schlauri, bunun bir pazarlama stratejisi olmayıp Bühler’in sağladığı bir endüstri hizmeti olduğunu da hemen belirtti. “Bu bölgedeki değirmenciler okula hazır.” yorumunda bulundu.

Okulun ilk yıldan dolu olması ve tesisin henüz tamamen tamamlanmamış olması göz önünde bulundurulduğunda önümüzdeki iki yıl içerisinde okul hızla genişleyebilir.

“Daha fazla talebin olması iyi ve 24 de iyi bir sayı. Biz buna bağlı kalacağız. Bu tesisi, buğday değirmencilerinden mısır ve yem değirmencilerine ve pelet yem üreticiliğine kadar farklı sektörlere eğitim sağlaması için kullanmak istiyoruz. Schlauri, “Buğday, mısır (darı) ve yem değirmenciliği ile bu bölge en çeşitli pazarlardan biri ve daha da geniş çaplı fırsatlar sağlayan bir bölge.” diye ekledi.

“Benim üstlendiğim görev sadece okulun yönetimi ile ilgili değil; aynı zamanda teknoloji ve kalite kontrol alanında öğretmenlik yapmayı da içeriyor. Tahıl değirmenciliği alanında 15 yıllık yöneticiliğimin ardından attığım bu adıma tutkuyla bağlıyım. Kariyerime Afrika’da başladım ve bu bölgede çok sayıda bağlantım var. “Bu sadece benim için bir açılma şeklinde ve bu bölgedeki birçok değirmenci ile bağlantımı sürdüreceğim.

Bu, en iyi tanıdığım bölge ve kariyerimi burada tamamlamaktan büyük keyif alacağım.

Afrika’da değirmencilere yönelik bir okul kurmak da onun konseptiydi: “Bu okulun kurulmasını destekledim ve Bühler’i okula sponsor olması için teşvik ettim. Şimdi okulu işletmek istiyorum. Ayrıca, değirmencilik alanında zengin bir yaşamınız olduğunda bu adım, teşekkür etmenin ve karşılığında bir şeyler vermenin bir yolu.” şeklinde sözlerine son verdi.

Gelecek ayki sayıda Milling and Grain ekibinden Darren Parris Afrika Değirmencilik Okulu’nu ziyaret etmek için Nairobi’ye gitti.

Milling and Grain’in Mayıs sayısında Kenya hakkındaki tüm raporunu okuyabilirsiniz.

Mayıs Haziran 2015 | 27

Lambton tahıl siloları Lambton, 19.228 metrik tona kadar ticari tahıl siloları ve 1.200 MTPH’e kadar destek sistemleri ve elleçleme ekipmanlarından oluşan tam bir ürün grubu sağlamaktadır.

NOKTASİ ÜRÜN NİSAN 2015 Milling and Grain’in her sayısında size değirmencilik sürecinde zaman ve para kazandıracak ürünleri inceliyoruz.process.

Her projeye rehber olarak, 2D ve 3D görüntüleme sistemlerine göre hazırlanan tam bir yerleşim ve akış tasarımı kullanılmaktadır.

Lambton projelerinde aşağıdakiler yer almaktadır: · Tamamen galvanize yapı · Standart boyutların çapı 6” ile 14” arasında değişmektedir · PLC arayüzleri ve diğer müşteri kontrol sistemleri · Elektrikli kontrol seçenekleri sıradışı bir performans sağlamak amacıyla son teknoloji dokunmatik elek sistemi ile dayanıklı DC tahrik sistemi kumandasını bir araya getirmektedir. Her an doğru konumlandırma sağlanması amacıyla bu süreç, yerleşik CPU sistemi ile sürekli olarak kontrol edilmektedir.

www.lambtonconveyor.com

Bühler Eco Dry LEEA Bühler Eco Dry LEEA, tahılların, mısırın, kanolanın, çeltiğin, ayçiçeklerinin ve diğer tahıl çeşitlerinin kurutulmasına yönelik en etkili çözümün bulunması için devam ettirilen araştırmaların bir sonucudur.

Alım ve depolama merkezleri ile tahıl ticaretine yönelik merkezlerde kuruluma yönelik tasarlanan Eco Dry LEEA, doymamış atık havanın ve önceden ısıtılmış, doymamış soğutucu havanın yeniden sirkülasyonu ile düşük enerji tüketimi sağlar.

Soğutucu alanın boyutu ayarlanabilir. Bu durum, bu alanın ham maddelerin ve kurutma sürecinin doğasına uyarlanmasına olanak sağlamaktadır. Ürün üzerindeki termal yük, hafif ve eşit kurutma süreci ile yarıya indirilmektedir. Bu kurutma süreci nemin, ürün akışının ortasındaki tahıllardan dışarıya çıkarılmasını sağlamaktadır.

Ayrıca, sürekli olarak hava akış yönünü değiştiren çapraz bir çatı düzenlemesine de sahiptir. Olukların konik şekli, daha yüksek kapasiteli kolonlara ve kurutucunun içerisinde eşit hava dağılımının sağlanmasına olanak tanımaktadır. Bu şekil, aynı zamanda oluklardan planlanmayan ürünlerin atılmasını engellemektedir.

GEAPS EXCHANGE’DEGÖRÜLDÜĞÜ GİBİ Bühler, bu ürünle ilgili olarak müşterilerden gelen soruları yanıtlamak üzere 2015 Exchange organizasyonu sırasında #1021 numaralı stand alanında yer almıştır.

BİR SONRAKİ SAYIMIZDA Odak Noktası Ürünlere yönelik özel ve ayrıntılı ekimize göz atın.

XTREME duty kovalar 40 yılı aşkın bir zaman önce Tapco Inc, metalik olmayan ilk asansör kovasını tanıtarak tarihe adını yazdırmıştı (CC-HD HeavyDuty). Asansör işleticilerinin daha fazla verim ve daha uzun bir ürün ömrü talep etmesi ile Tapco, XTREME DUTY (CC-XD) kovasını yarattı.

XTREME DUTY kovalar, %35-50 daha fazla reçine ile enjeksiyon kalıplama işleminden geçiriliyor ve bu işlem sadece önemli aşınma noktalarında gerçekleştirilmekle kalmıyor. Bunu gösteren işaretler, sağlamlaştırılmış 5/8”lik kalın ön dudak ve ideal bir ürün yolu sağlayan ve kovanın en alt kısmında yer alan belirgin “aralıklar”.

XTREME DUTY kovalar, 20” x 10”e kadar 29 farklı boyutta bulunuyor. 20” x 10” boyutlarındaki kovalar, 1.056,6 Cu. In. yük taşıyabiliyor ve rakiplerine göre %30 daha fazla hıza erişebiliyor (940 fpm’e kadar).

Polietilen (serbest akıştaki ürün uygulamalarına yönelik) ve Üretan (ağır aşınma dayanıklılığı için) FDA onaylı reçinelerle yapılıyor. Özel olarak talep edilmesi durumunda, FDA onaylı Naylon (pürüzlü ve aşınmaya yol açan uygulamalar için) reçine de sağlanıyor.

www.buhlergroup.com 28 | Milling and Grain

www.tapcoinc.com

ODAK

ÖZEL ODAK NOKTASI

Dinnissen

Dinnissen İşleme Teknolojisi, yem ve Evcil hayvan yemi endüstrisine yönelik işleme teknolojileri ve ekipmanlarının geliştirilmesi ve üretimi alanında uzmanlaşmış konumda.

Dinnissen, şimdi de yeni ve son derece çeşitli çekiçli değirmenler sunuyor. Söz konusu değirmenler, en zorlu ürünleri bile öğütme ve eleme konularında karşılaşılan her türlü zorluğa etkin bir çözüm sunuyor. Yeni çekiçli değirmenler, çeşitli kapasitelere, ürün çıktı parçacık boyutlarına, esneklik ve özel ek fonksiyonlarına sahip olmaları ile dikkat çekiyor. Bu özellikleri onları gerçek anlamda çoklu görevleri yerine getirebilen “canavarlar” haline getiriyor.

eleme panelleri ve ayarlanabilir devir sayıları sağlıyor. Bu da, belirli ürünlerin işlenmesine ve istenen nihai sonuca bağlı olarak kullanıcının neredeyse sınırsız çeşide sahip öğütme ve eleme uygulamaları arasından kolay ve hızlı bir şekilde seçim yapmasına olanak tanıyor. Son derece küçük tasarımına rağmen yeni Kolay Temizlenebilen Dinnox Değirmeni aynı zamanda tamamen demonte edilebilen öğütücü rotorlara ve ekstra büyük inceleme ağızlarına sahip. Bu da eleme panelleri dahil olmak üzere tüm bileşenlere erişim sağlamayı ve her şeyi hızlı ve ayrıntılı bir biçimde temizlemeyi kolaylaştırıyor.

Kolay Temizlenebilen Dinnox Değirmeni, paslanmaz çelik 304,

Çok çeşitli eleme panelleri, perforeler ve işlevsellik

RVS 316L ve cilalı ya da elektrolitik cilalı RVS olarak mevcut.

Aynı zamanda, ekstra hijyenik uygulamalara yönelik olarak sıkıştırılmış hava, CIP ya da sıcak buhar/hava temelli otomatik bir temizleme sistemi de yerleştirilebiliyor.

Otomatik elek değiştiricili D-Topline Hamex Çekiçli Değirmen Yeni otomatik elek değiştiricili D-Topline Hamex Çekiçli Değirmen, saatte 45.000 kg’a kadar öğütme kapasitesine ve 4 ile 6 farklı eleme paneli için yere sahiptir. Mekatronik elek değiştirme sistemi, otomatik olarak uygun elek panellerini seçer ve çekiçli değirmene yerleştirir. Üretim sürecinin tamamlanmasının ardından aynı zamanda eleme panellerini 40 saniyeden az bir sürede kaldırıp saklar. Bu da eleme panellerini hızlı bir şekilde değiştirmeye olanak tanır ve duruş süresini fazlasıyla azaltır. D-Topline Hamex Çekiçli değirmen, yeni ve dahice bir tasarıma sahiptir. Bu tasarım, çekiçli değirmen içerisinde yer alan öğütme ve eleme panellerinin yüzey alanını büyük oranda arttırır ve bu da gelişmiş bir öğütme ve eleme kapasitesi sağlar. Elek depolama tesisinde aynı zamanda otomatik olarak açılabilen ekstra geniş bir oda bulunur. Bu, bakım yapmayı ve gerekmesi durumunda hasar görmüş elekleri kaldırmayı kolaylaştırır ve böylelikle duruş süresini azaltır. Yeni çekiçli değirmen 1500 RPM’lik maksimum hıza sahiptir. Bu hız, önceki versiyonlarına kıyasla değirmenin kullanılabilir ömrünün daha uzun olmasını ve enerji tüketiminin daha düşük olmasını sağlar.

Çekiçli değirmenler, tahıllar, otlar, baharatlar, protein bakımından zengin ürünler, besinler, ön karışımlar ve mineraller gibi özellikle yumuşak, orta sertlikte ve sert ürünlerin öğütülmesine uygun olarak tasarlanmış. Dinnissen’in çoklu görevleri yerine getirebilen yeni çekiçli değirmenlerden oluşan ürün grubu, kullanıcının, boyutları 3 mm’den 150 mikrona kadar küçülen çıktı parçacıkları elemesine olanak tanıyor. Öğütülecek belirli ürünlere bağlı olarak tek çekiç ya da çift çekiç sistemi kullanılıyor. Bu yeni ürün grubunun çok önemli bir özelliği, mevcut eleme panelleri, yüzeyler ve perforelerin çok çeşitli olması. Bunun nedeni, bu özelliklerin eleme sürecinin kapasitesini, kalitesini ve etkinliğini belirlemesi ve Dinnissen’in müşterilerine her tür öğütme ve/veya eleme güçlüğüne yönelik olarak etkin bir çözüm yolu sağlamasına olanak tanıması.

Yeni ürün grubunun iki dikkat çekici üyesi ise küçük Kolay Temizlenebilen Dinnox Değirmeni ile otomatik elek değiştiricili Dinnissen D-Topline Çekiçli değirmeni.

Kolay Temizlenebilen Dinnox Değirmeni Kolay Temizlenebilen Dinnox Değirmeni, saatte 30 kg’lık minimum kapasiteye sahip son derece küçük bir çekiçli değirmen. Kolay Temizlenebilen Dinnox Değirmeninde değiştirilebilir öğütücü rotor bulunuyor. Bu da değirmene çeşitli kırma, kesme ve öğütme işlevsellikleri ile değiştirilebilir

www.dinnissen.nl

Mayıs Haziran 2015 | 29

#

4

F L O U R

UN PAZARI 2020 yılında un pazarının gelir ve hacim açısından, bağıl olarak 245.82 milyar Dolara ve 183,100.0 kilo tona erişmesi beklenmektedir.

E

kmek ve unlu mamullere yönelik gitgide artan talep ve hazır temel gıda, un piyasasını küresel olarak hareket ettirmede başlıca faktördür. Kişi başına düşen gelirdeki artış ve hazır temel gıdalara yönelik gitgide artan farkındalık, ve ekmek ve unlu mamullere yönelik talep son yıllarda gitgide arttı.

Düşük proteinli glütensiz gıda maddelerine yönelik farkında lığın artması, buğdaysız unun (çavdar, mısır ve pirinç unu) glütensiz gıda maddeleri formundaki tüketimini olumlu yönde hareketlendiriyor.

Asya Pasifik Su ürünleriyle beslenme sektörünün genişlemesi, hayvan yemi formunda un tüketimini arttırdı. Bu faktörler, 2014’ten 2020’ye dönemine doğru un pazarının büyümesini tahminlerini olumlu yönde hareketlendirdi.

Küresel un pazarı, uygulama olarak altı uygulama segmentine bölünmüştür: noodle (erişte) ve makarna, un ve unlu mamuller, gofretler, krakerler ve bisküviler, hayvan yemleri (evcil hayvan yemleri de dâhil), gıda dışı uygulamalar (bio-plastikler, biomaddeler ve yapıştırıcılar), ve diğerleri (meyane beyaz sos ve bebek mamaları dâhil). Sırasıyla yüzde 38.73’lük ve yüzde 35.61’lik pazar payı ile; hem gelir olarak hem de hacim olarak, ekmek ve unlu mamulleri 2013 yılında küresel un pazarında en büyük katılımcıydı.

Genel olarak, hem ekmekler hem de unlu mamuller için kullanılan ana içerik buğday unudur. Kişi başına düşen gelirdeki artış ve hazır temel gıdalara yönelik gitgide artan farkındalık ve ekmek ve unlu mamullere yönelik talep son yıllarda gitgide arttı. Ekmek ve unlu

30 | Milling and Grain

mamullerin tüketimindeki artış, hızlı yiyecek (fast food) sektörünün Asya Pasifik’te yayılması ve hayat tarzında iyileşme sebebiyle hazır gıdalara gitgide artan talep gibi faktörler sebebiyle tetiklenir.

Küresel un pazarı dört geniş bölgeye ayrılır: Kuzey Amerika, Avrupa, Asya Pasifik ve RoW. Hacim olarak, Asya Pasifik 2013’te en büyük pazar payını aldı. Tüm pazar çapında, hacim olarak yüzde 37.32’lik ve bir pazar payı ile Asya Pasifik katkıda bulundu. Unun ortalama düşük satış fiyatı ve yüksek nüfus yoğunluğu Asya Pasifik un pazarı için anahtar konumdaki hacim artışı etmeni olmuştur. Tüm pazar çapında, hacim olarak yüzde 33.32’lik ve bir pazar payı ile Avrupa katkıda bulundu. Avrupa un pazarı için anahtar konumdaki gelir artışı etmenleri; ekmek ve unlu mamuller şeklindeki ürünlerde kişi başına yüksek durumdaki un tüketimi ve unun ortalama satış fiyatındaki artış şeklindedir.

Pazardaki lider oyunculardan bazıları: Ardent Mills Canada Şti.

(Kanada), Archer Daniels Midland Şti. (A.B.D.), Associated British Foods plc Şti. (Birleşik Krallık), ConAgra Foods, Inc. Şti. (A.B.D.), General Mills Inc. Şti. (A.B.D.), King Arthur Flour Company, Inc. Şti. (A.B.D.), Hindustan Unilever Limited Şti. (Hindistan), Hodgson Mill, ITC Limited Şti.(A.B.D.), White Wings Şti. (Avustralya) and Wilmar International Limited Şti. (Singapur) ve diğerleri mevcutur.

Küresel Un Pazarı – Pazar Büyümesine Liderlik Etmek için Hayvan Yemi Pazarını Asya Pasifik’te İlerletme h

Küresel un ve un değirmenciliği pazarı, küresel gıda endüstrisinin önemli bir parçasıdır ve çiftçilerle gıda işleyicileri arasında bir köprü oluşturan bağlantıdır. Pazar su ve rüzgarla çalışabilen değirmenlerin birer standart teşkil ettiği günlerden bu yana çok uzun bir yol kat etti.

Modern un pazarı artık yüksek geliştirilmiş teknoloji ile yetenekli iş gücünün ve fonksiyonların bir kombinasyonunu sürekli akan bir operasyon endüstrisi olarak kullanıyor. Bir çok büyük küresel değirmen yılda 360 gün çalışıyor.

Son birkaç yıl, bize küresel un pazarında, hem üretim kapasitesinde

yaşında

Mühlenchemie – 90. yıldönümümüz de sizlerleyiz

En önemli özelliğimiz müşterilerimizle olan diyaloğumuzdur.

Un geliştirme ve zenginleştirmede dünya pazarında nasıl lider olursunuz? Yenilikçi ÇÖzümler için 90 yıldan fazla yoğun ÇÖzüm araştırması ve sürekli inceleme ile. Mühlenchemie’yi diğerlerinden ayıran özelliği, dünya çapında 1000’in üzerinde un fabrikası ile kurduğu daimi diyaloğudur. Un uzmanlarımız, ihtiyacınızı tespit eder ve mükemmel derecede uyum sağlayan ÇÖzümleri üretmek için laboratuarlarımız ve deney fırınlarımıza yönelir. Memnun ve hoşnut müşteriler arasında fark yaratan ve bizi başarılı kılan da budur.

German Quality made by Mühlenchemie.

• Un geliştirme • Un standardizasyonu • Vitamin ve mineral takviyesi • Un analizi • Uygulama hizmetleri • Mikro-içerkler için dozaj ekipmanlari

F A Flour World Museum story No. 1

King-size king cake You can get it as a dry cake, with cream, truffle chocolate, or in worldrecord size – king cake, eaten in Mexico since the 16th century at Epiphany. To celebrate 200 years of Mexican independence, Mexico City bakers made a truly king-size "Rosca de Reyes" weighing ten tons and measuring 2360 feet long. The massive cake took 16,684 pounds of flour, 56,880 eggs and 8157 pounds of butter, and cut nicely into 254,000 pieces. But no one knows who found the porcelain figurine that is hidden in every Rosca de Reyes. This will no doubt remain a mystery, for whoever finds it must make tamales for all the guests, later at the "Fiesta de la Candelaria". With this gargantuan cake that would be an impossible task.

The Mühlenchemie FlourWorld Museum in Wittenburg is an expression of our company culture and the responsibility we feel towards the miller and his flour, as one of the most important staple foods. The museum is a journey through the millennia, illuminating the development and importance of flour. It is the only one of its kind in the world. www.flourworld.de

www.muehlenchemie.de 32 | Milling and Grain

“Rising urbanisation across the globe, increased health concerns related to high-protein flours, rising per-capita income of the global population, and changing customer taste are some of the key trends shaping the current state of the global flour market”

hem de artan küresel talep anlamında devasa bir yayılma gösterdi. Tanecikleri, tohumları, kökleri ve çeşit-çeşit tahılları öğüterek elde edilen ince veya kalın pudra, yani, un küresel gıda endüstrisi için en önemli değerdir. Unun çeşitli yiyecek maddelerinde temel bir ürün olarak kullanımı, hammaddelerin kalitesini ve güvenilirliğini küresel gıda endüstrisi için hayati derecede önemli bir faktör haline getiriyor.

Bu sebepten, küresel un ve un değirmenciliği pazarı genellikle mükemmel gıda güvenliği standartlarını ve mahsul koruması ile birlikte işleme tarafında bağımsız denetimlerle garanti edebilen güvenilir kaynaklardan sağlanan hammaddelerden faydalanır. Gıda tanelerinin küresel çaptaki ithalat ve ihracatı küresel gıda endüstrisinin işleyişi için çok önemlidir. Un pazarı her dikey segmentte gıda endüstrisine hizmet eder: bir yığını daha büyük gıda üreticilerine ve pişiricilere gider, bir kısmı mağaza içi fırınlara ve esnaf fırınlarına, toplam küresel un üretiminin bir kısmı da doğrudan tüketicilere perakende olarak verilir.

Fırıncılık Ürünlerini Harekete Geçiren Talepler için Gittikçe Artan Tüketici Tercihleri

Gezegenin her yanında şehirleşmenin artması, yüksek proteinli unlara dair artan sağlık endişeleri, küresel nüfusun kişi başına düşen gelirinin artması ve tüketicinin damak tadının değişmesi küresel un pazarının mevcut durumunu şekillendiren anahtar konumdaki trendlerden bazılarıdır. Artan fırıncılık ürünlerinin tüketiminin artması ve çığ gibi artan küresel nüfusu dengelemek için kullanılan hamur-işi ürünler de küresel un pazarını harekete geçiren başlıca trendlerdir.

Bir taraftan müşteri tercihlerini değiştirmek; soya, mısır ve pirinç unu gibi daha önceden bölgesel olarak popüler olan unlara yönelik talepte küresel çapta bir artışa yol açarken, diğer yandan yüksek proteinli unların kullanımı ile bağlantılı olarak çığ gibi artan alerjiler ve sağlık problemleri, pazarda popüler unların glütensiz, düşük proteinli alternatifleri şeklinde önemli ölçüde fırsatlar doğurdu. Dünya çapındaki hükümet organlarının un değirmenlerine dair düzenlemeleri azaltması da Asya Pasifik bölgesinde özelleştirilmiş un değirmenleri için çiçek açan bir pazara yol açtı.

Asya Pasific ve Avrupa Küresel Un Pazarına Liderlik Ediyor

Küresel un pazarı, tüm ürünleri boyunca çeşitli gıda temelli ve gıda temelli olmayan endüstriye hizmet eder. Un pazarının anahtar uygulamaları; makarnalar, noodle’lar (erişteler), gofretler, bisküviler, krakerler, ekmekler ve unlu mamuller, hayvan yemleri ve bio-maddeler, yapıştırıcılar ve bio-plastikler gibi gıda dışı uygulamaların üretimiyle yaygınlaştı. Çeşitli ekmekler ve fırın ürünleri gibi tüketime hazır yiyecek maddelerine yönelik gitgide artan tüketici tercihleri ve hızlı yemek (fast food) endüstrisinin gezegenin dört bir yanına yayılımının artması küresel un pazarını küresel gıda zincirinde çok gereken bir unsur haline getirdi. Çok hızlı bir şekilde modernleşen hayat tarzları ve gezegenin dört bir yanında daima artan şehirleşme sayesinde, yapması kolay temel gıda maddelerine yönelik talep, küresel un pazarına devasa ölçüle bir itiş gücü sağlayarak, küresel seviyede arttı.

Su hayvanları besleme endüstrisinin gelişip büyümesi ve Asya Pasifik bölgesindeki ticari çiftlik alanlarının genişlemesi de hayvan çiftlikleri ve su hayvanlarının beslenmesinde kullanılan una dair gittikçe artan bir talep sebebiyle un pazarının tümüyle büyümesi için çok önemli bir konumda olduğunu ispatlamış oldu.

2013 yılında, Asya Pasifik pazarı küresel un pazarında talep hacmi açısından en büyük Pazar payını aldı. Bu sırada, Avrupa ise aynı dönem içinde gelir açısından küresel un pazarına liderlik yapan kıta oldu.

Kaynak: ‘Transparency Market Research’ Araştırması

M lling

International

Directory

IMD in print The 23rd print edition of the IMD is out now! The 23rd edition is bigger and better than ever before!

23 2014/15

IMD on the web Our website has been completely revised for 2015 with new features and a

better user experience

international milling .com i i i i i i i i i i i i

i i i i i i i

i i i

i

i

i i i i i i

i

i i i i i

i i i i i i

i

i i i i i i

i

F

Mısır ve buğdayın süper kadını Uluslararası Mısır ve Buğday Geliştirme Merkezi (CIMMYT), Mısır ve Buğdayın “Süper Kadını”nı kutluyor Yazan: Julie Mollins, CIMMYT Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne göre; gelişen ülkelerde, zirai işgücünün yüzde 40’ından biraz daha fazlasını kadınlar oluşturuyor, Güney Amerika’daki ülkelerde bu sayı yüzde 20 civarındayken, Afrika ve Asya’da kısım-kısım yüzde 50’lere varabiliyor ve bazı ülkelerde ise yüzde 60’ı geçebiliyor.

C

insiyet odaklı çeşitli araştırma projeleri gerçekleştiren Uluslararası Mısır ve Buğday Geliştirme Merkezi (CIMMYT), kadınların zirai başarılarını kutlamak için oluşturulmuş bir Uluslararası Kadınlar Günü’nün kutlanmasına yönelik bir kitle kaynaklı bir çalışma başlattı.

Kampanya mısır ve buğday sektörlerindeki kadınların katkılarına dair bir düzineden fazla blog hikaye yayınlanmasına sebep teşkil etmiştir.

34 | Milling and Grain

Jessica Rutkoski conquers matematik iblislerini yendi, başarıyı buğday yetiştiricisi olarak başarıyı buldu

Gövde ve yaprak mantarı patolojisine odaklanan Jessica Rutkoski ’nin yeni odağı, tarımsal üretim artışı, buğdaydaki hastalıklar ve hastalıklara dayanıklılık ta dâhil olmak üzere buğdayın tüm özelliklerini iyileştirip geliştirmeye yönelik. Ayrıca verileri istatistiksel ve niteliksel genetik kullanarak verileri programlar ve analiz eder.

Bayan Rutkoski Cornell üniversitesinde doçenttir ve zamanını öğretmekle ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nde çalışmaya ayırmıştır.

Suchismita Mondal iklim değişikliğine dayanıklı buğday geliştirdi

Suchismita Mondal’in Güney Asya için Tahıl Sistemleri Girişimi (CSISA) projesindeki çalışmaları, Güney Asya’nın ısıl stresli ortamında Yüzde 10-15 daha üstün verimlilikte erken olgunlaşmanın, ve yüksek getirili, ısıya dayanıklı hatların belirlenmesine yol açtı. Bunların bazıları halen çeşitli test aşamalarındayken iki tanesi Hindistan’da piyasaya sürüldü..

F

Chhavi Tiwari çinkoyla kuvvetlendirilmiş buğdayla kadın çiftçilere yardımcı oluyor

Hindistan’ın Varanasi kentinde bulunan Banaras Hindu Üniversitesinde kıdemli bir araştırmacı doçent olan Chhavi Tiwari, kadın çiftçileri mikro besince zengin buğdayın değeriyle ilgili haberdar ederek kadın çiftçileri güçlendirmek amacıyla, Uluslararası Mısır ve Buğday Geliştirme Merkezi’nin (CIMMYT) aktif işbirliği ve desteği ile HarvestPlus programında çalışmaktadır. Kendisinin; yüksek çinkolu içerikte iyileştirilmiş buğday çeşitleri üretimine yardımcı olan çiftlik içi eğitim programları, kadınların mahsul ve toprak yönetim tekniklerini anlama oranını arttırıyor. Dünya Sağlık Örgütü’ne göre (WHO) Çinko eksikliğinin, her yıl 800,000 kişinin ölümüne yol açtığı ve dünya nüfusunun üçte birini etkilediği tahmin edilmektedir.

Paula Kantor erkekleri cinsiyet ayrımcılığına karşı çıkmaya teşvik ediyor

CIMMYT cinsiyet ve gelişim uzmanı olan ve Afganistan, Etiyopya ve Pakistan’ın buğday yetiştirilen bölgelerinde çalışan kadınların, erkeklerin ve gençlerin tarımsal geçim kaynaklarını güçlendirmek ve iyileştirmek amacıyla faaliyet gösteren iddialı bir yeni projeyi yöneten Paula Kantor’a göre, cinsiyet araştırmalarının ve sosyal yardımların erkekleri halen olduğundan çok daha etkin şekilde cezp etmesi ve çekmesi gerektiğini belirtiyor.

Photo courtesy of ©Velu Govindan

CIMMYT okuyuculara; koruma tarımı, genetik kaynaklar, araştırma, teknoloji ve ilgili sosyo-ekonomik alanlarda yer alanlar da dahil olmak üzere, mısır ve buğday sektöründe bir fark yaratmış olan kadınlarla ilgili hikayeler göndermesini istedi.

“Sizin Mısır veya Buğday Süper Kadınınız Kim?” hikayeleri CIMMYT internet sitesinde yayınlanıyor. (http://www.cimmyt. org/).

Katkılar arasında Birleşik Krallıktan, Kanada’dan, Guatemala’dan, Hindistan’dan, Endonezya’dan, Kenya’dan, Meksika’dan ve Amerika Birleşik Devletleri’nden kadınlarla ilgili blog hikayeleri de yer alıyor.

Eva Villegas dönüşebilir kaliteli proteinli mısır geliştirdi Eva Villegas; Surinder Vasal ile birlikte, 2000 yılında Mısırın üretkenliğini ve besinsel içeriğini iyileştiren ve bu sebepten milyonlarca fakir insanın beslenme biçimini iyileştirmiş olan çalışmaları sebebiyle Dünya Gıda Ödülü’ünü kazandı. İkili CIMMYT’de çalışırken Kaliteli Proteinli Mısır geliştirdi. Eva Villegas bu ödülü kazanan ilk kadın kişi oldu. Kendisi ayrıca kuşların deneysel mahsulleri yemesini engellemek için CIMMYT tarafından tutulan “kuş gençleri” için bir burs fonu da oluşturdu.

Bu bursun oluşturulmasına yardımcı olarak bir çoğununun eğitimini tamamlamasına olanak sağladı.

Mayıs Haziran 2015 | 35

Tahıl Zenginleştirme Tahıl zenginleştirmede sonraki aşama pirinç zenginleştirme olarak görülüyor

S

Yazan Sarah Zimmerman, Gıda Zenginleştirme Girişimi (FFI)

ektörde aşina olunan FFI baş harfleri 2014 yılına kadar ‘Flour Fortification Initiative’ (Un Zenginleştirme Girişimi) artık ismini ‘Food Fortification Initiative’ (Gıda Zenginleştirme Girişimi) olarak değiştirdi. Değişim, FFI’nin çalışmalarına pirinci de eklemesi sebebiyle gerçekleşti. Pirinç genellikle tam taneli yendiğinden, FFI’nin orijinal adına yansıtılmamıştı.

FFI Direktörü Scott J. Montgomery: “Pirinci zenginleştirme için pratik çözümler bulmak zorundayız, çünkü gerçekten milyarlarca insan, sağlığa dair ağır yüklerin olduğu ve pirincin başlıca mahsul olduğu ülkelerde yaşıyor” dedi ve şöyle devam etti : “Pirinç gıda zenginleştirmede yeni bir aşama ve ortaklarımızla onu uygulanabilir şekilde zenginleştirilebilir hale getirmenin yollarını keşfediyoruz”.

Demir eksikliğinden ve nöral tüp kusurlarından kaynaklanan kansızlığı engellemek için Buğday unu, mısır unu ve pirinç, en genel haliyle demir ve folik asit ile zenginleştirilir. Demir eksikliği ve kansızlık çok önemli sağlık problemleridir. Kansızlık yani anemi, azalan üretkenlikle ortaya çıkar, gebelikte anne ölümü ve doğan çocuğun zihinsel gelişiminde gerileme problemlerine sebebiyet verebilir. En sık görülen nöral tüp kusuru bebeğin omurgasının doğru şekilde şekillenmediği ayrık omurga (spina bifida) bozukluğudur. Bazı hareket kayıplarına veya ağır felçlere artı çeşitli derecede bağırsak ve idrar torbası kontrolü kaybına yol açar. Demir eksikliği anemisi tedavi edilirken ayrık omurga (spina bifida) hastalığının tedavisi yoktur ve bunu engellemek için gıda zenginleştirmesi ile engelleme başarılı bir stratejidir.

Daha sağlıklı yaşam için zenginleştirici tahıllara yönelik küresel çapta ilerlemenin bir ölçütü de zenginleştirmeye yönelik yasal düzenlemesi bulunan ülke sayısıdır. Halen buğday ununun, mısır ununun ve/veya pirincin en azından demir veya folik asitle zenginleştirilmesine yönelik zorlayıcı direktifleri olan 82 ülke mevcuttur. Öte yandan FFI ilk başladığı 2002 yılında böylesi yasal düzenlemesi olan ülke sayısı 44 idi. İlerlemenin başka bir ölçütü de küresel çapta zenginleştirilmiş ve endüstriyel olarak değirmenlenen un ve pirincin yüzdesidir.

36 | Milling and Grain

2014 yılında FFI endüstriyel olarak değirmenlenmiş buğday unun yüzde 30, endüstriyel olarak değirmenlenmiş mısır unun yüzde 48, endüstriyel olarak değirmenlenmiş pirincin yüzde 1 kadarlık kısmının zenginleştirildiğini tahmin etmiştir.

Bu tahminler için FFI, Birleşmiş Milletler Gıda ve Zirai Organizasyonu’ndan (FAO) insan tüketimine müsait tahıl miktarıyla ilgili verilerle başlıyor. Buğday ve mısır için FFI, daha sonra mevcut un miktarını tahmin edebilmek için her ülkenin ortalama özüt çıkarma oranıyla bir formül uygular. Ancak bu pirinç için geçerli değildir, çünkü FAO verileri değirmenlenmiş pirince eşlenik verileri temsil eder.

FFI endüstriyel olarak değirmenleştirilmiş tahıllara odaklanıyor, çünkü burası zenginleştirmenin en uygulanabilir olduğu alandır. FFI buğday ununun yüzde 100’ünün endüstriyel olarak değirmenleştirilmiş olduğunu varsayıyor, bunun istisnası Hindistan, Nepal ve Pakistan gibi çok sayıdaki ufak değirmenlerdir. Diğer taraftan, FFI, ülkeye özel olarak belirtilen başka türlü bir veri olmadıkça mısır ve pirinç ununun yüzde 0’ının endüstriyel olarak değirmenleştirildiğini farz ediyor.

Bu formülleri kullanarak, FFI 2014 yılında her biri aşağıda miktarları verilmiş olan endüstriyel olarak değirmenleştirilmiş tahılların insan tüketimi için müsait olduğunu tahmin ediyor: • 290 milyon metrik ton buğday unu • 16 milyon metrik ton mısır unu • 222 milyon ton pirinç Daha sonra FFI milli hükümetlere, değirmencilik dernekleri, sivil toplum kuruluşları ve Birleşmiş Milletler kurumlarıyla iletişime geçip kendi ülkelerinde her bir tahıldan ne kadar zenginleştirme yapıldığını tahmin etmek için iletişime geçer. Ülkelerden edinilen bu cevaplar daha sonra küresel bir tahmine derlenir.

2004’te dünyanın endüstriyel olarak değirmenleştirilmiş buğday ununun yaklaşık yüzde 18’i zenginleştirilmişti. FFI’in endüstriyel olarak değirmenlenmiş mısır unu veya pirince dair bir geçmiş tahmini yok, ancak FFI gelecekte bu tahılların her birinin zenginleştirilmesine dair bir tahminde bulunacaktır.

Zenginleştirme programlarının maksimum sağlık faydasını başarıp başarmadığını anlamanın daha kolay bir yolu olarak, 2014 yılında FFI,

F Ürdün’deki ‘The Modern Flour Mills and Macaroni Factories’ firmasında Operasyon Direktörü olarak çalışan Nicholas Tsikhlakis, 2014’te Gıda Zenginleştirme Girişimi FFI’den bilgi talep etti, çünkü bazı ülke liderleri buğday unu standardından folik asidi çıkarmayı düşünmeye başlamış.

FFI Amerikan Amerikan Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi’ndeki (CDC) ve bölgesel Dünya Sağlık Örgütü’ndeki (WHO) uzmanlarla birlikte Nicolas’la iletişime geçti.

Sağlanan bilgilerle, ülke folik asitle zenginleştirme yapmaya devam etmeyi tercih etti.

Fotoğraf: FFI için Andrew Gorman.

Solomon Adalarındaki ‘Delite Flour Mill’ değirmeninde Değirmen Müdürü olarak çalışan Des Devenport, buğday değirmenciliği kapasitesini genişletmeyi ve zenginleştirmeye de eklemeye dair planları ele alıyor. Değirmen Mayıs 2015 itibarıyla zenginleştirme yapıyor olmayı planlamaktadır. FFI fotoğrafı: Helen Pachón.

zenginleştirmeye dair yasaları bulunan ülkelerin liderlerine izleme programlarının altı bileşeniyle ilgili sorular sordu. Cevaplar ve sunulan belgeler FFI’ın ve ortaklarının etkin izleme programlarında nelerin dâhil edilmesine dair bir taslak oluşturmasına yardımcı olacaktır. İlaveten, FFI, Birleşmiş Milletler Çocuklara Yardım Fonu (UNICEF) ve Amerikan Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi (CDC), Şili, Endonezya ve Güney Afrika’da un zenginleştirme üzerine örnek olay çalışmaları oluşturdu. Bunlar her bir ülkedeki dâhili izlemenin titiz ve özenli olduğunu, öte yandan diğer izleme türlerinin tutarsız olduğunu gösterdi. Farklılıklar beklenir, çünkü her bir program için her tür izleme bileşenine (dahili, harici, ticari ve içe-aktarma) ihtiyaç yoktur. Ancak tüm milli zenginleştirme programlarında, başarıdan emin olmaya yardımcı olabilmek için, en az bir dâhili ve bir de harici izleme bileşenine ihtiyaç vardır.

FFI’nin rolü tahıl zenginleştirmeye yönelik çalışan milli liderleri

desteklemektir. Çoklu sektör işbirliği üzerinden sağlanan destek aşağıdakileri içerir: • Zenginleştirme faydaları üzerine savunma kaynakları • Sürdürülebilir zenginleştirme programlarına dair planlama, uyarlama ve izlemeye amaçlı teknik yardım • Ülkeler ve küresel seviyede izleme süreci Bu türden destekler genellikle çalıştaylar ve eğitim toplantıları, belirli ülkelerde anahtar konumdakilere yapılacak ziyaretler ve bilgiye dair bireysel taleplere hitap etme yoluyla sağlanır. 2014’te FFI ekibinin 13 üyesi 26 çalıştaya liderlik etti veya katıldı, 18 ülke ziyareti gerçekleştirdi ve 47 bireysel bilgi alma talebini karşıladı.

Tüm FFI raporuna şu adresten ulaşılabilir: http://www.ffinetwork.org/about/stay_informed/ releases/2014Review.html

Flour Milling Training Seven steps to success Safety, Health and Hygiene

● Internationally recognised distance learning programme ● Developed for millers by industry professionals ● Studied every year by hundreds of millers worldwide

Wheat and the Screenroom Mill Processes and Performance Product Handling, Storage and Distribution Flour Power and Automation Flour Milling Management

Enrol students and you will benefit from more knowledgeable and competent millers and colleagues, with consequent improvements in performance.

To enrol or find out more, contact: nabim 21 Arlington Street London SW1A 1RN UK Tel: +44 (0)20 7493 2521 Fax: +44 (0)20 7493 6785 email: info@nabim.org.uk www.nabimtraining.com Mayıs Haziran 2015 | 37

F

‘un besinsel biyokimyası konusunda güncelleme

Selenyum

S

ve SE biyoyararlanımı alanında son gelişmeler

yazan: W.L. Bryden, D.D. Moore ve S. Shini, Tarım ve Gıda Bilimleri Fakültesi, Queensland Üniversitesi, AvustralyaSciences, University of Queensland, Australia

elenyum dört oksidasyon durumunda bulunur: çeşitli inorganik ve organik matriksler içinde, elementsel Se (Se0), selenyür (Se-2), selenit (Se+4) ve selenat (Se+6). Doğal inorganik formlar olan selenit ve selenat, yeryüzündeki selenyumun çoğunluğunu oluşturmaktadır.

Organik bağlı selenyür bileşimleri çoğunlukla seleno-aminoasitlerdir; Se’nin hayvan dokularındaki temel kimyasal formu selenosistein, bitkilerde baskın olan ise selenometiyonindir.

Selenyumun kimyası birçok bakımdan sülfürünkine benzer, ama bu elementler hayvan sistemlerinde birbirlerinin yerine tam olarak geçemezler.

Sülfür de selenyum da aminoasitlerin bileşenleri olarak proteinlerin içinde oluşur. Sülfür vücuttaki en yaygın elementlerden biridir ve sülfür içeren aminoasitlerde bulunur: metiyonin, sistein, homosistein ve torin. Selenyum bir eser elementtir ve selenosistein ve selenometiyonin aminoasitlerinin bir bileşenidir. Selenosistein ribozom-aracılı protein sentezi bakımından 21. aminoasit olarak görülmektedir.

Selenosistein sisteinle özdeştir, fakat sülfürün yerini tipik olarak fizyolojik pH’de iyonize olan bir Se atomu alır.

Selenosisteinin Se-bağımlı antioksidan enzimlerinin etkin bölgesinde var oluşu bu enzimlerin kinetik özelliklerini arttırarak sülfür içeren türlerle kıyaslandığında enzimlerin biyolojik oksitleyici maddelere karşı katalitik aktivitesini yükseltir.

Selenosistein (hayvan dokularından gelen) de ve selenometiyonin (bitkilerden gelen) de selenoproteinlerin sentezi için selenyum kaynaklarıdır.

Bir selenoproteinde selenosistein yerine sistein koymak genelde enzim aktivitesinde çarpıcı bir azalmayla sonuçlanır, bu da iyonize selenyum atomunun optimal protein işlevi için hayati olduğunu doğrular.

Biyosentez yolağı

Significantly, within all cell types there is a specific biosynthesis pÖnemli bir durum da, bütün hücre tiplerinde selenosistein sentezini ve selenosisteinin bunu takiben selenoproteinlerle birleşimini kolaylaştıran özel bir biyosentez yolağının bulunmasıdır; bu sebepten Hücresel Se konsantrasyonları sıkı bir biçimde düzenlenir. Selenoprotein sentezinin düzenlenmesi, Se homeostazını ve homeostazın başarısız olmasından kaynaklanan bozuklukları anlama açısından çok önemlidir.

Hücresel Se konsantrasyonu Se’nin selenoproteinlerle birleşiminin temel düzenleyicilerinden biridir ve temelde Se biyoyararlanımındaki değişikliklere karşılık olarak posttranskripsiyonel seviyede faaliyet gösterir. Selenosistein biyosentezi diğer birçok besinde olduğu gibi emilim için değil, 38 | Milling and Grain

Selenyum’un kısa tarihçesi Selenyum (Se) hayvanlar ve insanlar için hayati bir eser elementtir. 1818’de keşfedilmiş ve Yunan ay tanrıçası Selen’in adını almıştır.

Selenyum etkin bölgelerinde selenosistein içeren selenoproteinlerin (SeP’ler) bütünleyici bir bileşeni olarak biyolojik etki gösterir. Çoğu enzim olan 30 kadar SeP tespit edilmiştir ve buna bir dizi glütasyon peroksidazı, tiyoredoksin redüktazı ve iyodotironin deyodinazı dahildir. Çoğunluğu redoks regülasyonunda, detoksifikasyonda, bağışıklık ve virüs baskılanmasında önemli roller oynar. Eksiklik ya da düşük selenyum stoku birçok biyokimyasal yolakta önemli değişikliklere sebep olur ve selenoprotein işlevi eksikliğine bağlı olarak çeşitli patolojiler ortaya çıkabilir.

Toprağın selenyum içeriği büyük değişiklikler gösterebilir.

Toprakta biyoyararlanımı mümkün olan Se’nin düşük olduğu bölgelerde, o topraklarda yetiştirilen bitki bazlı yiyecekleri tüketen insan ve hayvanlarda eksiklik görülebilir. Çin, Japonya, Kore, Sibirya, Kuzey Avrupa, ABD, Kanada, Yeni Zelanda ve Avustralya dahil olmak üzere birçok ülkede selenyum eksikliği bildirilmiştir. Her bir ülkenin içinde, topraktaki Se stoku bakımından bölgesel fark büyüktür ve bazı yörelerde Se biriktiren ve otlanan hayvanlarda kronik selenyum zehirlenmesi ya da Se toksisitesine sebep olan bitkiler bulunur.

Diyetsel Se takviyesine ilk kez 40 yıl kadar önce izin verilmişti.

O zamandan beri Se’nin metabolize edilişi ve Se’nin hayvan üretkenliği ve sağlığında oynadığı önemli rol hakkındaki bilgimizde büyük gelişmeler yaşandı.

Bu dönemde Se hayvanlarda diyetsel takviye için önemli bir ilave haline geldi.

selenoprotein sentezi için düzenleyici bir öğe olarak işlev görür.

Se’nin biyokimyası diğer birçok eser elementten farklıdır, çünkü Se en yüksek komplekslik ve işlev seviyesinde proteinlerin (SeP) içinde bulunur. Selenoproteinler selenyumu yalnızca selenosistein formunda içerir ve bu selenosisteine özgü bir aktarım RNA’sı kullanılarak, ribozom içindeki dönüşüm sırasında gerçekleşir.

F

Delivering Buckets full of experience The world’s largest range of elevator buckets

Şekil 1: Selenyum emiliminin, selenoprotein P’nin hepatik sentezinin ve çeşitli organlara dağılımının genel yolakları (A). İnsanlardaki çeşitli klinik komplikasyonlardan kaçınılması için selenyumun gereken optimal çeşitliliğinin grafik temsili (B) (Kumar ve Priyadarsini, 2014’ten adapte edilmiştir)

Seleno-aminoasitler (selenosistein, selenosistin ya da selenometiyonin) selenyum içeren peptitlerin ve proteinlerin sentezi için gereklidir. Önemli bir durum da, metiyoninin biyokimyasal dengi olan selenometiyoninin (Se’nin en büyük besinsel organik formu) selenoproteinlerle birleşmemesi ve bu sebepten selenyum homeostazının düzenlenmesine katılmamasıdır. İnsan ya da hayvanlarda, içinde selenometiyonin barındıran, işlevsel açıdan aktif bir SeP’nin bulunduğu bilinmemektedir.

Yalnızca genetik olarak programlanmış ve hayati biyolojik işlevleri yerine getiren proteinler SeP olarak sınıflandırılır. Bu SeP’lerin bazıları altı antioksidan glütasyon peroksidatı ve üç tiyerodoksin redüktazı gibi enzimlerdir; üç deiyodinaz tiroid hormonlarının aktivasyonunda ve deaktivasyonunda katalizör görevi görerek tiroid işlevine dahil olur.

Bazı SeP’ler bağışıklığı ve üreme işlevini modüle ederken dolaysız roller oynarken diğer SeP’ler doku dağılımını ve Se’nin aktarımını kolaylaştırır. Örneğin Selenoprotein P karaciğerle diğer organlar arasında selenyum aktarıcısı olarak işlev görür. İşlevsel karakterizasyonu hala betimlenmemiş birçok SeP bulunmaktadır.

Emilim, dağılım ve metabolik hız

l Large range and inventory of many sizes l Higher capacity for existing elevators l Durable, long life designs

Şekil 1’de Se’nin metabolize edilişine genel bir bakış gösterilmiştir.

Selenyumun emilimi ince bağırsakta başlar ve Se’nin inorganik ve organik formları orada kolaylıkla emilir.

Selenit bağırsak duvarı boyunca pasif olarak emilirken selenat sülfürle paylaşılan, sodyum aracılı bir taşıma mekanizması tarafından aktarılıyor gibi görünmektedir.

Se’nin organik formları aktif olarak taşınır. Selenometiyoninin emilimi metiyoninle aynı taşıyıcı aktarım proteini yoluyla yapılırken metiyoninle seleno analoğu arasında bir yarış meydana gelir. Selenyum vücutta dağılır, karaciğerden beyne, pankreas ve böbreklere aktarılır.

En yüksek Se konsantrasyonları karaciğer ve böbreklerde bulunur, fakat toplamda en büyük konsantrasyon vücut ağırlığıyla orantılarından ötürü kaslarda oluşur. Selenyum iki SeP tarafından aktarılır: selenoprotein P ve hücre dışı glütasyon peroksidazı (GSH-Px).

Diğer aktarım mekanizmalarının da olduğu varsayılmaktadır, fakat bunların hiçbiri betimlenmemiştir. Serbest selenometiyonin kanda ancak önemsiz ve geçici miktarlarda bulunur. Salınan Se protein döngüsünü takiben enterohepatik sirkülasyon yoluyla

l Free elevator design service

Watchdog Elite Complete Hazard Monitoring System for Bucket Elevators and Conveyors! l Bearing Temperature, Belt Misalignment, Underspeed, Belt Slippage, Blockage Detection l Fully programmable to optimize elevator operation l LED displays for speed and set-up l Simple, reliable, consistent

Elevator Bolts Cold Forged for Highest Quality! l Euro Bolts (DIN15237), Original Ref 70, Fang Bolts & Easifit Bolts l Available in steel / stainless / zinc plated l Wide range available from stock

www.go4b.com Email: 4b-uk@go4b.com

Mayıs Haziran 2015 | 39 Revised Buckets C2 half page 2.indd 1

21/09/2010 11:37:09

F

Tablo 1: Selenyum bileşikleri ve bunların hayvanlarla insanlarda kullanımı Ad ve içerik Tabiat ya da köken Kullanım geri dönüştürülebilir ya da vücuttan atılabilir. Selenyum Kısa vadeli selenyum takviyesi birincil olarak idrar ve dışkıyla atılmaktadır.

Sodyum Selenat için; diyette ağız yoluyla, ya Sodium Selenit Tabiat ya da köken İki yol arasındaki dağılım maruz kalma seviyesine ve da hem insanlar hem hayvanlar Selenaz 50 mcg/mL için enjeksiyon yoluyla maruz kalıştan sonra geçen süreye bağlıdır.

Biosel İnsanlarda uzun vadeli Geviş getiren hayvanlarda selenit emilim açısından Sentetik İnorganik 50 mcg/damla selenyum takviyesi için birincil bileşiktir, çünkü işkembe içindeki indirgeyici Sintomin BIOSEL 2000 Doğal İnorganik Bütün hayvanlar koşullar selenatın çoğunluğunu selenite dönüştürür.

Selyeast Yüksek organik selenyum İşkembede, selenitin üçte bir kadarı gübreye geçen Hayvan yeminde kullanılmak Selenometiyonin: 1000, 2000, seviyeleri içeren inaktif üzere çözülmez formlara dönüştürülür. Çözülür selenitin 3000 kuru maya bağırsağa ulaşan kısmının %40 kadarı emilirken Selemax® (1000, 2000) Organik selenyum Bütün hayvan türleri ve selenometiyoninin %80’i emilir. Bu farkların Selenometiyonin formunda bütün bakımından zengin maya kategorileri selenyumun %70’i sonucunda, Se’nin ineklerde selenitten sindirilebilirliği SeLECT %50 civarındayken selenyum-mayası %66 oranında Organik selenyum içeren İnsanlarda ağızdan kullanım L(+) Selenometiyonin & inaktif kuru maya (kapsül) sindirilmektedir. Bağırsak mikrobiyotasının monogastrik E vitamini hayvanlardaki Se gereksinimleri üzerindeki etkisi Sel Plex TM Organik, saf hakkında bilgi bulunmamaktadır.

Selenometiyonin formunda bütün Bütün hayvanlar selenometiyonin selenyumun >%50’si İnorganik Se sindirim dokuları tarafından tanınır ve AB Tor-Sel® Organik selenyum emilerek SeP’lere dönüştürülür.

Bütün hayvanlar ve insanlar selenohomolantiyonin bakımından zengin maya Buna tezat olarak memeli hücreleri organik İnsanlar için selenyum Se(selenometiyonin)’nin Se içerdiğini algılamaz. Bunun L-Selenomethionine Organik selenyum takviyesinin gıdadaki en etkili sonucunda selenometiyonin metiyonin gereksinimlerine %100 L-selenometiyonin bakımından zengin maya formu; hayvanlarda da bazı kullanım alanları mevcut bağlı olarak emilir ve metabolize edilir.

Bitkiler tarafından üretilen, Selenometiyonin hücrenin içinde parçalanırsa Se SeMCTM doğal olarak meydana gelen İnsanlar Metilselenosistein %98 salınır ve hücre tarafından mineral olarak tanınır. organoselenyum bileşiği Ardından Se için ihtiyaca bağlı olarak işlenir.

Bitkiler tarafından üretilen, Gelgelelim, hücre selenometiyonini parçalamazsa, doğal olarak meydana gelen organoselenyum bileşiği selenometiyonin kasıtsız olarak, genetik bakımdan selenyum içerecek şekilde programlanmamış olan geniş bir protein yelpazesiyle birleşebilir. çok E vitaminine bel bağlıyor gibi görünmektedir.

Bu proteinlerin işlevselliği tehlikeye girmiş olur. Metabolik Bu selenyum içermeyen GSH-Px’e bağlı olma açısından türler bir önlem olarak, besinsel selenosistein de, selenometiyonin arası farkları yansıtıyor olabilir. de doğrudan selenoproteinlere dahil olmaz. Selenyumun Selenyum besinsel bir açmaz oluşturmaktadır, çünkü hem bütün besinsel formları hücre içindeki, genetik olarak kontrol hayati, hem de yüksek derecede toksiktir. Se durumunu ölçme edilen mekanizma altında metabolize edilip selenosistein ve açısından birden çok yaklaşım bulunmaktadır. Bunların arasında selenoproteinlere dönüştürülür. plazma Se konsantrasyonundaki değişimlerin ölçülmesi, GSH-Px Emilen organik Se’nin büyük bir kısmı amino asit havuzuna enzim aktivitesinin ölçülmesi ve emilim/tutulum araştırmaları yer aktarılır ve orada, hali hazırdaki hücre içi havuzla birlikte, almaktadır. farklı yollarla metabolize edilir (bkz: Şekil 1). Ardından Se’nin stabil izotoplarının kullanımı insan araştırmalarında karaciğerde enzimatik olarak selenyüre dönüştürülür, selenyür de ve selenyumun gıdadaki endojen formlarını belirlemek selenosistein sentezi için Se kaynağı işlevini görür. için kullanılmıştır. Bütün bu biyogöstergeler Se durumunu belirlemekte yararlıdır, ama Se’nin birçok biyokimyasal yolaktaki rolünden ötürü tek bir gösterge Se durumu bakımından uygun bir Eksiklik ve gereksinimler endeks olmayabilir.

Selenyum hayvan ya da kuşta biyokimyasal bakımdan E vitaminini tamamlayıcı olarak işlev görür. Her iki besin de hücre zarlarındaki doymamış yağ asitlerinin peroksidasyonunu önler.

Besinsel takviye Bu besinlerin eksiklik belirtilerinin çoğu antioksidan Selenyum gereksinimlerin karşılanmasını sağlamak için rutin özellikleriyle açıklanabilir. Bu yüzden her biri için gereksinim, olarak hayvan diyetlerine eklenir. diğerinin besinsel konsantrasyonundan etkilenir.

Son zamanlarda hayvansal ürünlerin zenginleştirilmesi Örneğin, piliçteki Se gereksinimi besinsel E vitamini alımıyla açısından Se besinsel takviyesine duyulan ilgi artmıştır. orantılıdır. Bu yüzden Se’nin E vitamini gereksinimi açısından Selenyumla zenginleştirilmiş et, süt ve yumurtalar insanlardaki azaltıcı bir etkisi vardır ve bunun tersi de geçerlidir. selenyum miktarını arttırmanın etkili ve güvenli bir yolu olarak Se eksikliğinin belirtileri türe bağlı olarak birçok şekilde ortaya görülmektedir. çıkabilir ve değişebilir. Kas dejenerasyonu ve beyaz kas hastalığı Besinsel Se takviyesi için kullanılabilecek çeşitli ürünler bütün türlerde çeşitli derecelerde görülmektedir. Kuşlarda mevcuttur (bkz: Tablo 1). pankreas fibrözü karmaşık olmayan bir Se eksikliğiyken eksutadif Selenyum yaygın olarak diyetlere sodyum selenit olarak eklenir. diyatez (derinin altında görülebilen genel ödem) hem Se’ye, hem Gelgelelim, organik Se’nin beslenmeye eklenmesine olan de E vitaminine cevap verir. ilgi git gide artmaktadır. Organik kaynaklar inorganik Se’den Hepatozis diyetetika’sı (şiddetli nekrotik karaciğer lezyonları) daha etkin bir biçimde asimile edilmektedir, daha az toksik bulunan domuzlar Se takviyesine cevap verirken hem Se sayılmaktadır ve bu yüzden yem takviyesi olarak daha uygun hem E vitamini kırmızı dut kalp hastalığının (diyetetik bir görülmektedir. mikroanjitopati) tedavisinde etkilidir. Süt ineklerindeki plasenta Maya hızlı büyümesi, üretim kolaylığı ve Se biriktirme tutulması gibi üremeyle ilgili bozukluklar ve hastalıklara karşı açısından yüksek kapasitesinden ötürü organik Se takviyesi azalan direnç Se eksikliği çeken bütün türlerde görülür. Tavşanlar olarak en popüler araç haline gelmiştir. Selenize mayada en fazla ve atlar gibi bazı türler antioksidan korunması açısından Se’den bulunan ürün selenometiyonindir.

40 | Milling and Grain

F sebep oldu.

Hem domuzlarda, hem de etçi civcivlerde saptanan bu bulgu, stresli ticari ortamlarda SeHLan’ın daha etkin olduğunu işaret ediyor olabilir.

Yorumlar

Figure 2. Proposed metabolic pathways for SeHLan and SeMet in animal cells (Source: Tsuji et al. 2010)

Selenometiyoninin piliçlerde selenyum eksikliğinden kaynaklanan karakteristik pankreas dejenerasyonunu önlemede selenitten dört kat daha etkili olduğu görülmüştür.

Selenyum mayasının (selenometiyonin) inek sütündeki Se konsantrasyonunu arttırmada inorganik Se’den çok daha etkili olduğu görülmüştür. Bu L-selenometiyoninin Se kas içeriğini arttırmada inorganik Se’ye kıyasla daha üstün etkinliğini gösteren birçok hayvan araştırması ve insan klinik denemesini doğrulamaktadır.

Selenohomoalantiyonin (SeHLan; 2 hidroksi-4metilselenobutanoik asit) yakın zamanda Japon acı turpunda tespit edilmiş ve insan hücresi kültüründe selenometiyonine kıyasla daha az toksik olduğundan büyük ilgi uyandırmıştır. Şekil 2’de de görüldüğü gibi, SeHLan ve selenometiyonin arasındaki metabolizma farkları, toksisitedeki gözle görülür farkı kısmen açıklayabilir.

Selenometiyonin aynı metabolik yolları paylaşarak metiyonini taklit eder ve yukarıda belirtildiği peptit sentezinde metiyoninin yerini alarak protein sentezini bozabilir. Şekil 2’de görüldüğü gibi, SeHLan için teklif edilen metabolik yol çok daha az kompleks görünmektedir; SeHLan yalnızca selenoprotein sentezi için trans-selenasyon yolunda kullanılır ve bu yüzden metiyonin metabolik yollarıyla çatışması beklenmez.

Bu iki selenoamino asitlerin doku dağılımı da toksisitedeki farklara katkıda bulunuyor olabilir.

Karaciğer ve böbreklerde toplanmayı tercih eden SeHLan’a kıyasla daha yüksek karaciğer ve pankreas birikimiyle birlikte, her ikisi de vücudun tamamına dağılır.

Selenometiyoninin daha yüksek dozlarda pankreas hasarına sebep olduğu görülmüştür; SeHLan ise pankreasa zarar vermeden böbrekler yoluyla atılır.

Selenometiyoninle zenginleştirilmiş maya yıllardır piyasada bulunmaktadır.

Yakın zamanda SeHLan ile zenginleştirilmiş bir maya ürünü piyasaya sürüldü ve Avustralya’da bu selenoamino asit kaynaklarıyla, semirtilen domuzlar ve etçi civcivlerle yapılan bir dizi etkinlik araştırması yapıldı.

Araştırmalarda hem selenometiyonin (Sel Plex) hem de SeHLan (AB Tor-Sel) sodyum selenitle karşılaştırıldı. Temiz deneysel koşullar altında, birçok kez gösterildiği gibi, hem inorganik hem organik selenyumla yapılan diyet takviyesi benzer hayvan ve kuş performanslarıyla sonuçlanmıştır.

Gelgelelim, literatüre uygun bir biçimde, doku birikimi hayvanlar Se’nin organik formlarıyla beslendiğinde büyük bir artış gösterdi. İlginç bir biçimde, SeHLan ile zenginleştirilmiş olan maya kas dokusunda, selenometiyoninle zenginleştirilmiş ürünlerin yarattığından çok daha yüksek Se konsantrasyonlarına 42 | Milling and Grain

Selenyumun besinsel önemi 1950’lerde keşfedilmişti.

Diyette yeterli miktarda Se bulunmasının öneminin bu mikro besinin, selenosisteinin işlevsel selenoproteinlerin bir parçası olarak biyosentezi için gerekli olmasından kaynaklandığı artık açıkça görülmektedir.

Hayvanların, ve varsayımsal olarak insanların, selenoprotein sentezi için Se’yi hem organik, hem inorganik formlarda besinsel olarak yeterli seviyede kullanabilmesine rağmen, Se’den biyoyararlanımın Se takviyesinin kaynağı ve kimyasal formuna bağlı olarak çeşitlilik gösterdiği açıktır.

Se ile doku zenginleşmesi, mikro besinin organik formlarıyla beslenildiğinde artış göstermektedir.

Selenometiyoninle zenginleştirilmiş maya formundaki organik selenyum hayvan besisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Son zamanlarda SeHLan ile zenginleştirilmiş maya da piyasaya sürülmüştür ve ilk araştırmalar bu ürünün dokuda Se birikimi bakımından selenometiyoninden daha etkili olabileceğini ortaya koymaktadır.

Bu durumun Se ile zenginleştirilmiş hayvan ürünlerinin üretimi açısından bariz sonuçları vardır, ama aynı zamanda ticari üretim birimleri açısından da önemli olabilir. Dokuda daha fazla Se birikimi bir hayvanın stres ve hastalık gibi zorluklara karşı direncini arttırabilir.

Daha fazla okuma

Bellinger FP, Raman AV, Reeves MA, Berry MJ. 2009.

Selenoproteinlerin insan hastalıklarında regülasyonu ve işlevi.

Biochemical Journal, 422:11-22. .Brennan,KM, Crowdus, CA, Cantor, AH. ve ark. 2011 Organik ve inorganik selenyum takviyesinin damızlık etçi civcivlerde yumurta kanalı dokusundaki gen ifadesi üzerindeki etkisi. Animal Reproduction Science 125: 180– 188 Celi P, Selle PH, Cowieson AJ. 2014. Organik selenyum takviyesinin etçi civcivlerde büyüme performansı, besinden yararlanma, oksidatif stres ve dokudaki selenyum konsantrasyonu üzerindeki etkisi. Animal Production Science 54, 966–971.

Fairweather-Tait SJ, Collings R. Hurst, R. 2010. Selenyum biyoyararlanımı: hali hazırdaki bilgiler ve gelecekteki araştırma gereklilikleri. American Journal of Clinical Nutrition, 91:1484S-1491S. Kumar BS and Priyadarsini KI. 2014 Selenyum beslenimi: Ne kadar önemli? Biomedicine & Preventive Nutrition 4: 333–341 Schrauzer GN, Surai PF. 2009. İnsan ve hayvan beslenmesinde selenyum: çözülmüş ve çözülmemiş sorunlar. Critical Reviews in Biotechnology. 29:2-9.

Tsuji Y, Mikami T, Anan Y, Ogra Y. 2010. Selenohomolantiyonin ile selenometiyoninin sıçanlardaki selenyum dağılımı ve toksisitesi bakımından bolus enjeksiyonu yoluyla karşılaştırılması Metallomics. 2:412-418.

Kumar BS and Priyadarsini KI. 2014 Selenium nutrition: How important is it? Biomedicine & Preventive Nutrition 4: 333–341 Schrauzer GN, Surai PF. 2009. Selenium in human and animal nutrition: resolved and unresolved issues. Critical Reviews in Biotechnology. 29:2-9.

Tsuji Y, Mikami T, Anan Y, Ogra Y. 2010. Comparison of selenohomolanthionine and selenomethionine in terms of selenium distribution and toxicity in rats by bolus administration.

Metallomics. 2:412-418.

Grain Handling –

There is Only One Best Choice Countless reasons why it’s Sweet®

Silver-Sweet® Bucket Elevators

Flite-Veyor® Conveyors

SUPERIOR CRAFTSMANSHIP OF HEAVY-DUTY EQUIPMENT • All galvanized construction with USA prime steel and premium components • Smooth, quiet operation • Easy to install and maintain • Built to last

INTEGRATED FLEXIBLE SOLUTIONS

Silver Span® Conveyor Support Systems

Goliath® Support Towers

CalorMatic® Heat Processors

VALUE THROUGH PARTNERSHIP • Family-owned; personal touch • Proven marketing and finance programs • Experienced, multilingual staff • Long standing industry relationships • Installation through first class dealer network

• Design layout assistance • Optimize space and capacity needs • Capacity ranges from small farm to large commercial grain operations

60

N RATI G 60 YE EB

YEAR

CE L

Made in the USA

www.sweetmfg.com sales@sweetmfg.com 937-325-1511 Springfield, OH USA

S OF SERVICE AR

S

THE GRAIN IN TO

• 24/7 support • Service for the entire lifetime of the equipment • Dedicated in-house technical support team

STRY DU

SERVICE, SERVICE, SERVICE

F

BergaFat:

katma değerli bir yağ tozu yazan Roland Adelmann, Berg + Schmidt, Almanya

Berg + Schmidt is taşıyıcısız yağ tozlarının geliştirmesinde öncülerden biridir. “BergaFat” markası dünyanın dört bir yanında yağ tozuyla eşanlamlı hala gelmiştir. BergaFat tamamen, değerli ve salt sebze içerikli bir hammadde olan palmiye yağından yapılmıştır. Yüksek palmitik asit içeriği sayesinde rahatlıkla sindirilir ve Ca sabunlarına kıyasla bazı avantajlara sahiptir..

M

odern hayvan üretiminde, yemin bileşenlerinin her birinin optimize edilmesi tüketicilere sağlıklı, yüksek kalitede ürünleri rekabetçi fiyatlarla tedarik etme açısından git gide daha önemli hala gelmektedir.

Bu bağlamda yem enerji kaynağı olarak son derece önemlidir. Bu özellikle yem yağları için geçerlidir, çünkü bunlar karbonhidratlara kıyasla iki kat fazla enerji sağlar.

Bu yüzden toz halindeki yağlar hem değerli, hem de pratik bir alternatiftir. Bu yağların dozajlanması, saklanması ve ambalajlanması kolaydır.

Erken laktasyondaki inekler ve yüksek performanslı inekler için saf enerji

Modern süt üretimini karlı kılmak için ek enerji sağlamak çok önemlidir, çünkü laktasyonun erken aşamalarında olan yüksek performanslı inekler süt üretimi için yemlerinden alabileceklerinden fazla enerji harcar.

44 | Milling and Grain

Hayvanların organizması eksik olan enerjiyi vücudunun kendi yağ depolarından alır. Bu da metabolik hastalıklara ya da doğurganlık azalmasına sebep olabilir. Hem bunu önlemek, hem de yüksek süt getirisi sağlamak için, ineklere yemleri aracılığıyla ekstra enerji verilmelidir. Hayvanlara ilave enerji sağlamanın tek yolu, onlara yemin üzerine serperek ya da konstantre içinde işkembeye uygun bir formda yağ vermektir. Berg + Schmidt’in BergaFat serisi yüksek performanslı ineklere ihtiyaçları olan ek enerjinin sağlanmasını garanti altına alır. Şirket geviş getiren hayvanlar için BergaFat F-100/BergaFat F-100 HP ve BergaFat T-300 ürünlerini sunuyor.

Yalnızca işkembeye uygun yağlar işkembe ortamı için elverişlidir

Yemdeki normal yağlar doymuş ve doymamış yağlı asitlerden oluşur. Doymamış yağlı asitler belli bir seviyenin üzerinde işkembedeki bakteriler üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir. Bu bütün porsiyonun eksik kullanımıyla, hatta düşük performansla sonuçlanır. Bakteriler doymamış yağlı asitlere karşı kendilerini bu asitleri hidrojenleme yoluyla doymuş yağlı asitlere dönüştürerek savunur. Hidrojenasyonu bir tür “detoksifikasyon mekanizması” olarak kullanırlar, ama bu yalnızca yemdeki yağın %4’üne denk düşer. Porsiyonda bu %4’lük yağdan daha fazlası olacaksa, ilave yağ işkembe bakterilerine zarar vermemesi için işkembede stabil kalmalıdır.

İşkembe koruyucu ya da işkembeye uygun: önemli bir fark

Doymamış yağlı asitlerin işkembeye verebileceği zarardan korunmak için bu yağlar kimyasal bir tepkimeden oluşan bir işlemle, kalsiyum kullanılarak sabunlaştırılırdı. Bu işkembedeki mikro organizmaları koruyan bir işlemdir. Gelgelelim, bu “işkembe-koruyucu” kalsiyum sabunları işkembede yalnızca belli koşullar altında stabildir. PH düşer düşmez, kalsiyum sabunları kalsiyum ve doymamış yağlı asitlere bölünür. Bu da

F hem TMR’deki, hem de işkembedeki davranışlarını etkiler. Yağın sabunlaştırılması aynı zamanda yemdeki yağların kokusunu ve tadını bozar. Bu da hayvanın yemi kabul etmesinde sorunlar yaratarak genel performansını düşürür.

Sofistike teknolojisi BergaFat’i eşsiz kılıyor

Sabunların aksine BergaFat hiçbir sentetik koruma olmadan iş görür. Üretim sürecinde, doğal olarak işkembeye uygun, yüksek erimeli yağ fraksiyonları fiziksel bir ayrımla izole edilir. BergaFat’taki yağlı asitler işkembedeki mikroplara zarar vermeyecek bir hal alana dek doyurulur.

Bunun aksine, BergaFat F-100, BergaFat T-300 ve BergaFat F-100 HP’deki doymuş yağlı asitler işkembe üzerindeki yükü hafifletir; bunların hidrojenlenmesi gerekmez ve bu yüzden yüksek performanslı ineklerin besinsel gereksinimlerini karşılarlar. Bu yağlar ince bağırsağa değişmeden ulaşır, orada enzimatik olarak parçalanır ve enerji olarak kullanılır. Diğer bir deyişle, taşıyıcısız yağ-tozu ürünleri işkembestabil (bypass) yağların yeni neslidir.

BergaFat yüzde yüz yağ içeriğiyle kalsiyum sabunlarından daha fazla enerji sağlar, çünkü bu sabunların yüzde yirmiden fazlası kalsiyum, kül ve su gibi yağ olmayan maddelerden oluşabilir ve bu yüzden daha az enerji sağlayabilirler.

Dahası, BergaFat ürünleri hiçbir trans yağlı asit içermemektedir.

BergaFat ile besi denemeleri

BergaFat sütün miktarını ve yağ içeriğini arttırır. Protein ve yağ miktarı artarken protein yüzdesi aynı kalır. Denemelerde BergaFat T-300 verilen inekler kontrol gurundaki hayvanlardan daha az kilo kaybettiler ve daha hızlı kilo aldılar. Bu da %26 oranında daha iyi doğurganlık sağladı.

ABD’deki sonuçlar da benzerdi: • Sütteki yağ içeriğinde %7,6’lık artış • Süt yağında %8,1 artış • Yağı düzenlenmiş sütte 1,7 kg artış • Yem alımında %0,7 azalma • Yem yararlanmada %7,5 gelişme Yukarıdaki rakamlar mandıra ineklerinin BergaFat ilavesiyle daha az yeme ihtiyaç duyarken daha iyi performans gösterdiğini kanıtlamaktadır.

Besi denemeleri Ca sabunları üzerindeki avantajları ortaya koyuyor

BergaFat F-100’ün kalsiyum sabunlarına karşı üstünlüğü besi denemeleriyle ortaya koyulmuştur. BergaFat yağı düzenlenmiş süt için kontrol grubuyla kıyaslandığında aynı miktarda yağda (yemin kuru malzemesinde yüzde iki BergaFat F-100 ile yüzde 2,4 Ca sabunu karşılaştırıldı) %3,1 oranında bir artış sağlarken Ca sabunu yalnızca %0,8 oranında bir artış sağlamıştır. Bu denemenin ekonomik değerlendirmesi, kontrol grubuyla kıyaslandığında BergaFat kullanımı ile günde inek başına 10

Amerikan senti gibi bir kar artışı ortaya koymuştur; bu oran Ca sabunu içinse inek başına günlük 18 Amerikan senti kaybı şeklindedir. Ca sabunuyla yapılan kıyasın doğrulanması açısından yürütülen bir başka denemede, BergaFat süt performansı parametrelerinde en az yüzde üç oranında bir artışa sebep olmuştur.

Mandıra inekleri için palmitik asitli işkembe-stabil yağ tozu

Erken laktasyonun yarattığı enerji eksikliğini telafi etmek için, mandıra ineklerinin metabolik sistemi süt üretimi için vücudun kendi depolarından enerji mobilize etmek üzere programlanmıştır.

Bu da metabolik bozukluklara sebep olabilir. Bunu engellemek için hayvanlara yem yoluyla ilave enerji sağlamak şarttır. Enerji takviyesi en iyi şekilde C16:0 bakımından zengin olan BergaFat ile sağlanır, çünkü süt üretimi için gerekli olan palmitik asit bu şekilde doğruca kan dolaşımından emilir ve aynı zamanda hayvanın kendisi tarafından sentezlenir.

BergaFat dozajı

Mandıra inekleri için yem porsiyonları normalde katı madde halinde yüzde 4 ila 5 oranında yağ içerir. Daha yüksek bir yağ oranını beslemek için, işkembe-stabil BergaFat ilave enerji olarak eklenmelidir. BergaFat dozajı ineğin performansına bağlıdır. İstisnai denecek kadar yüksek getirili ineklerde, hayvan başına günde 1,000 grama kadar çıkılabilir. BergaFat rahatlıkla, topaklanmış bir konsantreyle karıştırılabilir ya da doğrudan yemin üzerine serpilebilir.

Mayıs Haziran 2015 | 45

F

Optik Ayıklamada Önder Masazumi Hara, Teknik Bölüm, Satake

J

aponya’da çeltik işleme endüstrisindeki ilk optik ayıklayıcı, 1960’ların başında yapılan bir deneysel araştırma ile ortaya çıkmıştır.

Kayıtlara göre, bu optik ayıklayıcı, yalnızca üç kanala sahip küçük kapasiteli bir Avrupalı ayıklayıcıydı. Bu optik ayıklayıcı, Japon çeltik işleme endüstrisinde temelde iki nedenden dolayı geniş bir kullanıma sahip olmamıştır: yüksek satın alım ve işletim maliyeti ve düşük pazar ihtiyacı. 1960’lar, Japonya için hızlı bir büyümenin gerçekleştiği bir dönem olmuştur. Pirinç talebi, büyük oranda lojistik kaynaklı problemler sebebiyle, arzı aşmıştı ve pirincin renginin bozulması o dönemde sorun olmamıştır. 1970’lerin sonunda, pirincin talep ve arz dengesi tam tersine dönmüş ve arz talebi geçmiştir. Hükümet, agro-kimyasal kullanımını kısıtlamış ve pirinç üretimini denetlemiştir. Bunun sonucunda, nadasa bırakılan çeltik tarlaları artmıştır. Ekili haldeki alanları bile otlar sarmış, zararlı haşaratlar artmıştır. Bu da pirincin renginin bozulmasına neden olmuştur. Bu sırada yeterli miktarda ayıklama yapılmaması nedeniyle çim tohumları hasat edilen pirinci çoğu zaman kirletmiştir. Japon pirinç fabrikalarında, optik ayıklayıcı kullanılması gerekmiştir.

Japonya’daki pirinç fabrikalarından gelen talebe cevap olarak Satake, 1978 yılında optik ayıklayıcıların geliştirilmesi üzerinde çalışmaya başlamıştır ve 1979’da ilk optik ayıklayıcısını piyasaya çıkarmıştır. Bu optik ayıklayıcı, 10 kanaldan oluşan ve fotodiyotlar kullanan monokromatik bir optik ayıklayıcıydı.

Sonraki modellerin kapasitesi daha da büyümüştür ve 1981’de 30 kanala ardından da 1986’da 80 kanala ulaşmıştır. İlk olarak büyük pirinç fabrikalarında kullanılan optik ayırıcılar, günümüzde pirinçle ilgilenen küçük perakendeciler tarafından da kullanılmaktadır. 1993 yılında, Satake’in optik ayırıcıları yakın kızılötesi (NIR) yapabilen bir yüklenme iliştirilimiş araç (CCD) olan yeni bir kamera ile donatılmıştır. Bu kamera sayesinde, geleneksel ayıklayıcıların çıkaramadığı, pirinç çekirdekleriyle aynı veya benzer renkteki ufak tanecikleri ve organik olmayan parçaları belirlemek ve ayıklamak mümkün hale gelmiştir.

46 | Milling and Grain

Makinenin boyutu da 160 kanala çıkarılmıştır.

1994 yılı, Japonya için pirinç mahsullerin kötü olduğu yıl olmuştur ve ülke pirinç ithal etmeye karar vermiştir. Bu acil alınan bir tedbir olduğu ve pirinci gönderen ülkelerde kullanılan optik ayıklayıcıların yayılma oranı nispeten düşük olduğu için, Japonya’ya ithal edilen pirinç çok sayıda rengi bozulmuş ve yabancı maddeler içeriyordu. Bu da Japonya’daki müşteri taleplerini karşılamadı. Japonya’ya pirinç satmak isteyen diğer ülkelerdeki pirinç ihracatçıları, pirinç kalitesinin pazar gerekliliklerini karşılamasını sağlayacak şekilde optik ayırıcılar geliştirdi. İthal edilen pirinci öğüten Japonya’daki pirinç fabrikaları da aynısını yaptı. Gerçekten de, pirinç ithalatçıları bir Japon makinesi kullanarak pirinçlerini ayıklayarak ve böylelikle pirincin kalitesini garanti altına alarak en doğru kararı verdi. Aynı yıl, Japon Gıda Denetim Yasası düzenlendi ve kaliteli pirince olan pazar talebi daha da arttı. Yaşanan bu iki gelişme, optik ayırıcıların pirinç öğütme endüstrisinde yayılmasına yardımcı oldu. Günümüzde, optik ayıklayıcılar Japonya’da dağıtılan hemen hemen tüm pirinçleri ayıklamaktadır ve Japonya’daki pirinç cam veya taş gibi yabancı maddelerden arındırılarak güvenilir ve beyaz bir hale gelmiştir.

Son yıllarda, bilgi-iletişim teknolojisinde yaşanan olağanüstü gelişmeler sayesinde, optik sensörlerin performansı geliştirilmiş, işleme birimleri de son derece bütünleştirilmiş ve hızlandırılmıştır. Teknik gelişmelere yön veren, ev aletleri endüstrisidir. Satake, bu teknolojileri optik ayıklamada kullanmış ve nispeten düşük bir maliyete yüksek performanslı optik ayırıcılar sunmayı başarmıştır. Ayrıca, “akıllı cihazların geliştirilmesi” de anlaşılır ve kullanıcı dostu işletim sistemlerin ve optik ayıklayıcılarda gerçek zamanlı hizmetin sunulmasına olanak sağlamıştır.

Satake’in Optik Ayırıcı Yelpazesi

Günümüzde optik ayırıcılara olan talepler, malzeme ve çeşitlilik açısından birbirinden farklıdır. Optik ayıklacıların hasar görmüş tahılları ve tanecikleri yalnızca renkteki zıtlık açısından değil farklılık açısından da ayırması beklenmektedir. Satake, müşteri

F

Tam Renkli Bant Ayıklayıcı kullanılarak DON’ın düşürülmesinde elde edilen Ayıklama Verimi Ayıklamadan önce buğday tanelerindeki DON 2.29 ppm Ayıklamadan sonra buğday tanelerindeki DON 0.96 ppm Ayıklama Verimi : %95.6

Tam Renkli Bant Ayıklayıcı kullanılarak NIV düşürülmesinde elde edilen Ayıklama Verimi Ayıklamadan önce buğday tanelerindeki NIV 1.20 ppm Ayıklamadan sonra buğday tanelerindeki NIV 0.60 ppm Ayıklama Verimi : %95.6

Tam Renkli Bant Ayıklayıcı kullanılarak DON düşürülmesinde elde edilen Ayıklama Verimi Ayıklamadan önce buğday tanelerindeki DON 2.29 ppm Ayıklamadan sonra buğday tanelerindeki DON 1.07 ppm Ayıklama Verimi : %94.4

Optik Ayıklayıcının NIV’in düşürülmesinde kullanılmasının etkisi Ayıklamadan önce buğday tanelerindeki NIV 1.20 ppm Ayıklamadan sonra buğday tanelerindeki NIV 0.71 ppm Ayıklama verimi : %94.4

taleplerini karşılamak için ve yeni uygulamalarda kullanılmak üzere tamamen renkli kameralarla donatılan optik ayırıcılar geliştirmiştir. İlk olarak pirinç, hububat ve fasulye ürünlerini içeren bu uygulamalar şimdi sınırın ötesine geçmektedir.

Geleneksel monokromatik veya bikromatik optik kameralarla karşılaştırıldığında, tamamen renkli olan bu kamera, geniş çaplı bir bilgi toplayabilmektedir. Bu da üründeki hasar görmüş maddelerin daha iyi bir şekilde belirlenmesi sağlamaktadır, fakat bu süreçte hasar eşiğinin (veya hassasiyetinin) belirlenmesi için büyük bir veri işleme kapasitesi ve beceri gerekmektedir. Eşiğin belirlenmesine ilişkin sorunları çözmek için, optik ayıklayıcılara işletimi kolay bir ara yüz yüklenmesi gereklidir. Satake, “Satake Akıllı Hasassiyet” olarak adlandırdığı işletimi kolay bir ara yüz ile donatılmış çeşitli optik ayıklayıcılar sunmaktadır. Bu yazılım sayesinde, çeşitli sayıda malzemeyi ayırt etmek mümkün hale gelmiştir. Farklı pazar gereksinimlerine yönelik çok kapsamlı optik ayıklayıcılar sunarak Satake, sadece mevcut kullanıcıların değil aynı zamanda gelişmekte olan pazarlarda bulunan yeni müşterilerin de optik ayıklayıcıların yararlarından faydalanmasını sağlamaktadır. Ayrıca bu optik ayırıcılar, hasarlı maddeleri yalnızca renk farklılıklarına göre değil aynı zamanda büyüklük, uzunluk veya ovallik (ya da düzlük) derecesindeki farklılıklar açısından ayırabilecek “gerçek zamanlı bir şekil sıralaması” işlevine sahiptir.

Satake, hepsi şut tipinde olan RGBS, REZS, FMS, CS ve Evolution RGB serileri olmak üzere toplamda beş farklı renkli ayıklayıcı sunmaktadır. RGBS, sağlam, kapalı ve hijyenik bir

gövdeye ve aynı zamanda büyük bir kapasiteye sahip birinci sınıf bir seridir. Yüksek bir ayıklama performansı bulunmaktadır (üretim hacmi, etkinlik ve verimlilik açısından). REZS, ağır hizmet kapsamına giren kolay kullanımlı mekanizmalara sahip, orta büyüklükte bir kapasitesi olan orta sınıf bir ayıklayıcıdır.

Bakımın daha kolay olması açısından açık bir yapıya sahiptir.

FMS, küçük bir kapasiteye sahip, taşınabilir bir ayıklayıcıdır.

Maliyet-etkililik, kullanılabilirlik ve çok yönlülük özellikleriyle öne çıkmaktadır. FMS’de maliyet, ağırlık ve verimlilik de göz önünde bulundurulmuştur, malzeme ve işleme yöntemleri seri üretim için en yüksek dereceye çıkarılmıştır. Satake tarafından geliştirilen bir başka birinci sınıf ayıklayıcı, Evolution RGB’dir.

RGBS ve Evolution RGB arasındaki fark ışık kaynağıdır. RGBS hafif beyaz bir LED ışık kaynağı kullanırken, Evolution RGB tam renkli bir LED ışık kaynağından yararlanmaktadır. Bu ışık kaynaklarının yoğunluğu istenen şekilde ayarlanabilir. Işık yoğunluğu uygun şekilde ayarlanarak tamamen renkli kameradan elde edilen çıktı, insan gözüyle görülen kadar doğal olabilir.

FMS ve Evolution RGB serileri, ön optik modülün (Evolution RGB’de) döndürülebilir ve (FMS serisinde) kaldırılabilir olması sayesinde, optik bölümde bakım yapılırken daha iyi erişim sağlamaktadır.

Bu 4 şut tipinin yanı sıra, Satake bant tipi tam renkli optik ayıklayıcı da sunmaktadır.

Optik ayıklayıcılar kullanılarak buğday ununda deoksinivalenolun azaltılması Fusarium graminearum, buğday ailesindeki bitkilerde Mayıs Haziran 2015 | 47

“Satake Akıllı Hassasiyet”in Süreç Akışı

Ürünlerin resimlerinin çekilmesi

Ayırmak istediğiniz hasarlı ürünlerin resminin çekilmesi

Bir tuşa tıklayarak yazılımın otomatik olarak hasar eşiği yapmasını sağlamak

Solda: İki boyutta renk dağılımı

Üç boyutta renk dağılımı ve hasar eşiği

Şekil ayıklaması örneği

Normal bir şekle sahip ürün

Şekil ayıklaması örneği

Hasarlı ürün

başak yanıklığına (Fusarium head blight) neden olan tipik bir mantar türüdür ve bu organizmanın ürettiği ana toksin de deoxynivalenoldür (DON). Fusarium mantarı aynı zamanda DON’dan daha güçlü bir akut toksisite olduğu düşünülen Nivalenol (NIV) de üretmektedir. İnsan sağlığının zarar görmemesi için Fusarium nedeniyle hasar görmüş buğday taneleri ayıklanarak ve uygun kimyasal tarım ürünleri veya tedavileri uygulanarak DON ve NIV’in azaltılması gerekmektedir.

2009 yılında Satake, Fusarium nedeniyle hasar görmüş buğday tanelerini ayıklamak için çeşitli denemelerde bulunmuştur.

Görünür ışığı kullanan tam renkli bir bant ayıklayıcı (Model İsmi: CS300) ve 1400nm’den de büyük bir yakın-kızılötesi ışık aralığı kullanan bir optik ayıklayıcı (Model İsmi: RMGS) ile DON ve NIV’in azaltılması için niceliksel analizler yapmıştır. CS300 de RMGS de Satake tarafından geliştirilmiştir. Elde edilen rapora göre, bahsedilen optik ayıklayıcılar kullanılarak, DON kirliliğini 2.29 ppm’den 1.1 ppm’ye (Japonya’nın geçici standardına göre) düşürmek ve Fusarium nedeniyle hasar görmüş buğday tanelerini maddeden ayırmak mümkün hale gelmiştir. Bu yöntem sayesinde, NIV seviyeleri de 1.20 ppm’den yüzde 50 ila 60 oranında düşürülmüştür.

Ezilmiş buğday tanelerinin ayıklanması

Genellikle, buğdayın dağıtımı una öğütüldükten sonra müşteriye yapılır. Bu dağıtım şekli için, ayıklamadaki temel amaç koyu ve yeşil buğday tanelerini, buğday unuyla aynı renge sahip kabukları

Normal bir şekle sahip ürün

Hasarlı ürün

(kepekleri) ve taş ve saman gibi yabancı maddeleri ayırmaktır. Bu uygulama, büyük kapasiteli optik ayıklayıcılar gerektirmektedir.

Fakat buğday tüketiminin dünyadaki üçüncü sırada yer alan Hindistan’da, buğday tahıl olarak dağıtılmaktadır ve müşteriler buğday tahıllarını gerekli olduğunda evlerinde un haline öğütme eğilimindedir. Bu nedenle, buğday tanelerinin görüntüsü konusunda oldukça yüksek standartları bulunmaktadır. Ezilmiş, istenmeyen tanecikler optik ayıklamayla çıkarılacaktır. **. Şekilde gösterildiği üzere, ezilmiş buğdayın görüntüsü ezilmiş pirincin görüntüsüne benzemektedir. Sağlam taneler saydam görünürken, ezilmiş taneler çekirdeklerindeki gevşek karbonhidrat (nişasta hücreleri) bileşimi yüzünden bulanık görünmektedirler. Geleneksel bir beyaz ışık kaynağı kullanarak, ezilmiş buğday tanelerini sağlamlardan ayırmak zordur. Ezilmiş taneleri sağlamlardan ayırmak için, görünür ışık dalga boyu bandında bulunan daha geniş dalga boyu aralıklarına ve nispeten daha yüksek bir enerjiye sahip özel bir ışık kaynağı kullanmak gerekmektedir.

En gelişmiş optik ayıklama teknolojisi

‘Satake Akıllı Hassasiyet’ - işletimi kolay bir ara yüz Daha önce de anlatıldığı üzere, Satake optik ayırıcılarda bulunan tam renkli kameralar, üç boyutlu renk alanlarından büyük miktarda renk bilgisi toplayabilmektedir. Ancak, bu kadar büyük miktarda renk bilgisini anında ve gerçek zamanlı olarak toplayabilmesi için basit bir sinyal işleme sürecine sahip olması gerekmektedir. Klasik bir monokromatik kamera 256

F

e ad

G in

REAL BREWERS‘ YEAST

in G e r m a n y• M

any • Made in

M ade i n G e rm y • an an

ad e •M

erm

rm

y

Ge

EXCELLENCE IN YEAST – EXCELLENT FOR FISH

in G

ermany • M a

de

Leiber brewers’ yeast products Excellent for: Cell regeneration Immune system Fertility/Performance Digestion Prebiotic effect

Leiber GmbH Hafenstraße 24 49565 Bramsche Germany Tel. +49 (0)5461 9303-0 Fax +49 (0)5461 9303-29 www.leibergmbh.de info@leibergmbh.de

50 | Milling and Grain

renk üretmektedir. Klasik bir bikromatik kamera ise 65,536 renk üretmektedir (256 x 256 – monokromatik kameradan 256 kat fazla). Tam renkli bir kamera ise 16,777, 216 renk üretmektedir (256 x 256 x 256 – monokromatik kameradan 65,536 kat ve bikromatik kameradan 256 kat fazla).

Satake tarafından tavsiye edilen ara yüz, tam renkli bir CCD kamera tarafından üretilen 16,777, 216 renk verisini anında işleyebilen ve otomatik olarak hasar eşiği oluşturabilen “Satake Akıllı Hassasiyet”tir. Bu sistem ürünlerin ve hasar görmüş ürünlerin resimlerini çekerek, hasar görmüş maddelerin ayrılması için optimum bir hasar eşiği oluşturur. Sistem aynı zamanda otomatik olarak tam renkli kameraların sağladığı renk bilgisini temel alarak istatiksel işlem yapar.

Normal optik ayıklayıcı uygulamaları, zıtlık veya renk bilgisine göre hasar görmüş maddeleri ayırmaktadır. Satake, diğerlerinden farklı olarak, bu maddelerin ayrılması için boyut, uzunluk ve ovallik (veya düzlük) gibi şekil bilgisi özelliğini de eklemiştir.

Bu işlem süreci, bölünmüş veya kırılmış maddeleri veya olgunlaşmamış taneleri, ezilmiş ya da hasar görmüş maddeleri, aynı zamanda aynı renk ve kimyasal bileşenlere sahip fakat üründen boyut olarak farklı olan yabancı maddelerin ayrılmasını mümkün kılmaktadır. Son çıkan Evolution RGB modeli, üretilen iş hacmini azaltmadan her bir maddenin tanımlanmasını sağlayan yüksek performanslı bir şekil tanıma algoritması ile öne çıkmaktadır.

Optik ayıklama, dönebilen ekranlar gibi diğer fiziksel ayıklama ekipmanlarla karşılaştırıldığında daha yüksek bir verimlilik sağlayacak şekilde hasar görmüş maddeleri ayıklayabilmektedir.

Bu teknoloji, kompakt, hijyenik, bakımı yapılabilen ve işletimi ekonomik optik ayıklayıcıların, geleneksel fiziksel temizleme ve derecelendirme makinelerinin yerini almasına imkan sağlamaktadır.

Geleceğe Bakış

Optik ayırıcılar, gıda endüstrisinde ve endüstriyel ürünlerin üretildiği tesislerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Özellikle farklı türlerdeki metal ve plastiklerle karışmış atık yığınlarından belirli maddelerin çıkarılmasını sağlayan bir teknoloji olarak kullanılabilecek, geri dönüşüm odaklı bir toplumun kurulmasına yön verebilecek optik ayırıcıların uygulamaları çeşitlenmektedir. Japonya’nın iki büyük otomobil şirketi Mazda ve Nissan, araba tamponlarının geri dönüşümü için sırasıyla 2003 ve 2011 yılından itibaren Satake optik ayırıcıları kullanmaktadır. Önceleri optik ayırıcıların algılama teknolojisi, ayıklanan nesnelerin “dış görünüşlerinin kalitesini” ölçmek, hasar görmüş veya farklı ürünleri belirlemek ve ayıklamak için kullanılmaktaydı. Ancak, “iç kalitenin” de ölçülmesi ve malzeme türüne göre ayıklanması için yapılan talep artmakta. Örneğin, karbonhidrat ve protein gibi belirli bileşenler, işlevsel ürünler ve tehlikeli bileşenler ölçen atık plastik ayıklayıcısı ve tarım ürünleri ayıklayıcısı. Bu gereksinimlere yönelik çözümlerin, kızılötesi ışınlar, X ışınları veya Raman spektrometrik yönteminden faydalanan optik ayıklayıcıların ve birden fazla dalga boyunu anında tespit edebilen hiperspektral kameraların da dâhil olması bekleniyor.

Buğday öğütme endüstrisinde, Fusarium nedeniyle hasar görmüş buğday tanelerini etkin bir şekilde belirleyebilecek ve ayırabilecek, aynı zamanda buğday tanelerini protein içeriğine göre sıralayabilecek optik ayıklayıcılar talep görmektedir.

Satake, müşterilerinin farklı taleplerine cevap vermek amacıyla son teknolojiyi kullanarak kaliteli ve son derece işlevsel ayıklama donanımları geliştirmeye ve üretmeye devam etmektedir.

F

İç savaş karşısında mahsul bio-çeşitliliğini korumar Gregor Mendel Vakfı, ICARDA’yı (Uluslararası Kurak Bölgelerde Zirai Araştırmalar Merkezi) Suriye’deki genetik bitki materyallerini kurtarıp koruduğu için onurlandırdı

1

Yazan: Olivia Holden, Milling and Grain

9 Mart 2015’te, “Uluslararası Kurak Bölgelerde Zirai Araştırmalar Merkezi’nin (ICARDA) Genel Müdürü Dr.Mahmut Solh, Berlin’de Bitki yetiştirmeye dair sıra dışı katkılar için dünyanın en üst düzey ödüllerinden biri olan ‘Gregor Mendel Yenilikçilik Ödülü’nü aldı. İç savaş ve politik isyan ortamında, Dr. Solh ve ekibi, Suriye Aleppo’da zor koşullar altında titizlikle çalışarak, genetik bitki materyalini korudu ve Norveç’teki Svalbard Tohum Kasası’na taşıdı. Taşınan gen kaynağı koleksiyonlarının çoğu, son 40 yıllık dönemde Orta ve Batı Asya ve Kuzey Afrika bölgesinden toplanan eşsiz benzersiz toprağa özgü izler ve tahılların ve tohum baklagiller in yaban akrabaları şeklinde.

Küresel olarak eşsiz mahsullerin genetik kaynaklarını toplama işinin yüzde 80’inden fazlası artık güvenli bir şekilde Kuzey kutbundaki bu tesiste çoğaltıldı. Svalbard Tohum Kasası ICARDA’dan toplamda 116.484 bitki genetik materyali aldı.

ICARDA yönetim ve gen bankası ekibinin Suriye’deki aralıksız çabaları mahsul bio-çeşitliliğini korumaya katkıda bulundu. Başta Svalbard’daki Küresel Tohum Kasası (Global Seed Vault) olmak üzere, Mahsul Çeşitliliği Vakfı (Crop Diversity Trust), Nordik Genetik Kaynak Merkezi (NordGen-Nordic Genetic Resource Centre), ve Norveç hükümeti birleşik yönetimi, herhangi bir küresel felaketin dünyadaki mahsulleri yok etmesine karşı bir sigorta planı gibi hizmet vermektedir.

ICARDA’nın Suriye’de süregelen politik karışıklık süresince genetik bitki kaynaklarını gen bankasına kurtarmaya olan bağlılığı üzerine yorum yapan Almanya’nın Federal Zirai Bakanı Christian Schmidt ICARDA ekibinin faaliyetlerini ‘insanlığa dair görkemli bir jest’ yorumuyla övdü. Gen bankalarının tarih müzeleri olmadığını, tam tersine yetiştirmecilik ve tarım yoluyla daha fazla gelişmelere temel teşkil ettiğini vurguladı.

ICARDA’nın Suriye’de süregelen politik karışıklık süresince genetik bitki kaynaklarını gen bankasına kurtarmaya olan bağlılığı üzerine yorum yapan Almanya’nın Federal Zirai Bakanı Christian Schmidt ICARDA ekibinin faaliyetlerini ‘insanlığa dair görkemli bir jest’ yorumuyla övdü. Gen bankalarının tarih müzeleri olmadığını, tam tersine yetiştirmecilik ve tarım yoluyla daha fazla gelişmelere temel teşkil ettiğini vurguladı.

52 | Milling and Grain

Suriye’de geçirdiği zamanla ve ICARDA’nın faaliyetlerinin dünyanın bu kurak alanlarında bulunan yöreye özgü ürünler için oluşturulmuş bir paha biçilemez tohum hazinesini korumasının nasıl bir katkı oluşturduğu ile ilgili olarak Dr. Solh ile konuşma şansım oldu.

Suriye’deki ICARDA

ICARDA ilk olarak 1977 yılında, gelişmekte olan ülkelerin kurak bölgelerindeki zirai gelişmeyi ilerletme kuruluş amacıyla kurulmuştur. Başlangıçta Lübnan’da Suriye’deki düzlük alanlar için bir alt-istasyonlu ve İran’da Şah dönemlerinde İran’ın yüksek alanları için bir alt-istasyonu bulunan bir ana merkez veya araştırma istasyonu kurmak hedeflenmişti. Ancak, Lübnan’daki iç savaş bu planları gerçekleştirmeyi zor hale getirdi. Organizasyona Suriye topraklarından 1000 hektarlık bir alana bir genel merkez kurma izni ve Lübnan-Terbol’de bir alt istasyon kurmaya izin verildi.

İç savaşla karşı karşıya çalışma

Normal koşullar altında bile organizasyon bitkisel gen kaynakları koleksiyonunu bir yangın, deprem veya başka bir doğal felaket sebebiyle, Suriye dışında bir yerde gen bankasında kopyalanmış olmasını sağlar. Organizasyon hiçbir politik karmaşa veya iç savaş tasarruf etmemişti, çünkü o zamanlar ev sahibi ülke Suriye göreceli olarak kararlı ve güvenliydi.

2011 Mart’ta politik karmaşa ilk olarak güney Suriye’de başladığında bitkisel gen kaynakları koleksiyonunun yüzde 87 kadarı gen bankasında kopyalanmıştı. Bu da demektir ki yaklaşık 28,000 tohum kopyalanmamıştı. ICARDA edinebileceği tüm desteği edindi ve üç aylık bir dönem içinde güvenilir bir kopyalama işleminin yapılmasını sağladı. Her iki ülkenin hükümet otoritelerinin desteği ile Tohumların yarısı Türkiye’ye, diğer yarısı da Lübnan’a gönderildi.

Kuzey Suriye’de 2012 Temmuz’unda durum daha da kötüleşti.

ICARDA tohumların taşınmasına başladı ve 2012 Aralık ayında tohumlar taşındı. Tohumların taşınması görevi demek tehlikeli durumlar altında seyahat etmek demekti ve bu da zorluklarla dolu demekti. Norveç’teki Svalbard Kasa’sına son gönderi Suriye’den 2014 Şubat’ında gerçekleştirildi. Ve bu son derece zordu. Güvenlik

F sebepleriyle ana yolları kullanmak çok tehlikeliydi. Aleppo’dan taşınmak için alınan tohumlar ya deniz üzerinden gönderilmek üzere Lattakia’ya veya Damascus’a daha sonra da Lübnan’a taşındı.

Merkez operasyonları sırasında talihsiz güvenlik olayları gerçekleşti. Tel Hadya’daki Araştırma istasyonunun müdürü ve Aleppo’daki grubun lideri iki kez kaçırıldı ancak sağlıklı bir şekilde geri döndüler. Suriyeli bir veteriner doktor koyunları ve keçileri Damascus’a taşırken kaçırıldı. İlk kaçıranlar serbest bıraktı ancak ikincisi oldu ve halen kendisi kayıp.

2012 Temmuz’unda tüm yabancı yöneticiler Suriye dışına taşındı ve tekrar konumlandırıldı. Merkezde hala Suriye’de çalışmak için kalan 50 Suriyeli mevcut, bunlar genellikle Aleppo ve Tel Hayda araştırma istasyonlarındalar. Tel Hayda ana istasyonunda çalışanlar ufak köylerden bulunup tutuldular. Kalan elemanlar yakın denetim ve minimum hareketlilik altında tutuluyorlar. Çünkü çalışan güvenliği birinci öncelikte bir konu. ICARDA bu çalışanlarıyla cep telefonu yoluyla daima iletişimde tutuluyor. Şu ana kadar Dr.Solh ana binaların hala sağlam olduğunu ama ciddi şekilde etkilenmiş olduğunu açıkladı. Donanım Haziran ve Temmuz aylarında Tel Hadya’dan Aleppo’da yöneticilerin kaldığı dairelere güvenli bir şekilde taşındı. Yağmalamalar oldu, özellikle de ufak geviş getiren hayvan araştırma biriminde ve tüm değerli donanım Tel Hadya’dan Aleppo’ya taşındı.

Suriye ve gıda güvenliği

Bugüne kadar devam eden iç savaş ülke çapındaki gıda güvenliğiyle ilgili yeni-yeni endişeleri arttırmaya devam ediyor. Çatışma sebebiyle 6,5 milyon Suriye’li ülke içinde başka bir yere göç etti ve başka bir 2,7 milyon Suriye’li sığınmacı komşu ülkelere

kaçtı (kaynak: Borgen Project). Yağmur eksikliği de bu ülke için temel besin kaynağı durumunda olan ve genellikle ekmek şeklinde tüketilen unun üretiminin de inanılmaz bir biçimde azalmasına yol açtı. İç savaş, ülkenin tahıl üretimini gasp etti ve ilaveten büyük bir gıda güvenliği problemine katkıda bulundu. Suriyelilerin yüzde 80’inin artık gıda güvenliği yok.

Dr. Solh Suriye’nin durumunu şöyle açıkladı: İç savaş öncesinde Suriye gıda güvenliğini sağlamış tek Arap ülkesi konumundaydı.

Suriye hükümetinin hedefi Suriye’nin buğday açısından kendine yeten bir ülke olmasını sağlamaktı. İyi yağış alınan yıllarda ülke yıllık 4,7 milyon ton buğday üretimi yapıyor ve 1-2 tonluk buğday ihracatı yapıyordu. Ülke bilim ve teknolojiye yüksek ölçüde yatırım yapmıştı ve hükümet yerel taşra çiftçilerine destek veriyordu. İşin merkezinde kalan gıda için ICARDA işlerini devam ettirmek için isyancı gruplara takılmıştı. Gruplar ilk önce çalıştıkları tesisi korumak için para talep ettiler, ancak ICARDA bunu reddetti.

ICARDA sadece mahsul rotasyonunu ekilmiş 630 hektarlık tahıl (çok az buğday) ve bakliyat gıdası (mercimek, bakla, nohut ve

Automated measurement of the solvent retention capacity (SRC) profile.

The manual SRC method (AACC 56-11) is very time consuming and calls for a series of operations, some of which are extremely operator-dependent and variable.

By fully automating the test, the SRCCHOPIN makes it simple, time saving and very accurate.

By measuring individually the quality of the main functional components of flour, (protein, damaged starch, pentosans), the SRC test is a great addition to rheological analyses to better understand, control and predict the quality of final products.

For more information flash this code or visit www.chopin.fr

pub src anglais-190x132.indd 1

20, Avenue Marcelin Berthelot 92396 Villeneuve-la-Garenne - France

10/03/2015 16:03:18 Mayıs Haziran 2015 | 53

F

ICARDA adına Dr Solh ödülünü kabul ederken Fotoğraf ©Gregor Mendel Vakfı’nın teveccühü ile.

mürdümlük) şekilde korumakla ilgileniyordu. İsyancı gruplar üretilen hasadın belirli bir kısmının (yüzde 50 olarak müzakere edilmişti, ancak daha fazlasının alınması durumu oldu) alınması koşuluyla merkezi korumayı istiyorlardı. İsyancıların kökeni komşu durumdaki köylerdi. Gruplar sürekli değiştiğinden, güvenlik durumu da sık-sık çalkantılı ve tahmin edilemez durumdaydı. Çiftçilerin bazıları (artık isyan savaşçıları olmuşlar) eskiden çiftlik denemelerinde ve test tarlalarında ICARDA ile işbirliği yapıyordu, bu yüzden ICARDA’yı ve onun ufak çaplı çiftçilere yardım etme misyonunu da biliyordu.

Suriye’de Gelecek

Suriye’de kaldığı süre boyunca ICARDA orada yerel insanlarla ve Suriye hükümeti ile mükemmel ilişkiler kurdu ve korudu.

Organizasyon 35 yıldan fazla bir süredir işbirliği yaptığı bütün ülkelerle yüksek seviyede güven inşa etti. ICARDA’nın işbirliği yaptığı hemen-hemen tüm ülkeler gelen bilim insanlarının işlerini tamamlamasını hoşnutluk ve hoşgörü ile karşıladılar. Hatta Çin ve Hindistan kendi araştırma istasyonlarında çalışması için ICARDA’yı kendileri davet ettiler.

170’den fazla özel proje halen tamamlanma aşamasında ve çalışanlar artık güvenli bir şekilde çalışmalarını gerçekleştirecekleri yere yeniden-konumlandırıldı. Rasyonel bir merkezsizleştirme stratejisi 2012 yılında geliştirildiğinden ve 2013 yılında Merkezi Mütevelli Heyeti ve CGIAR Konsorsiyum Kurulu tarafından onaylandığından beri yürürlükte ve uygulamada. Hâlihazırda ICARDA’nın üç ana araştırma platformu var (Etiyopya, Hindistan ve Fas). Aynı zamanda Kurul Lübnan’ı, Lübnan hükümeti ile yapılmış bir anlaşmayı temel alarak geçici bir genel merkez yapma konusunu kabul etti.

Yüksek girdili sulu tarım için tematik Araştırma Lokasyonları zaten Mısır’da kurulmuş durumda: kış buğdayı ve kış arpası üzerine araştırma yapmak için; Türkiye’de ve Orta Asya’da. Ayrıca İzmir’de bir adet Bölgesel Tahıllarda Mantar Araştırma Merkezi kuruldu ve Türk hükümeti tarafından desteklenmektedir, ilaveten iklim değişikliklerine adaptasyon için Sudan’da ısıya dayanıklılık üzerine bir Tematik Araştırma Lokasyonu da kurulmuş durumda.

Halkın Tanıması ve küresel bir izleyici kitlesi

Prestijli ödülü üzerine yorumda bulundan Dr. Solh şunları söyledi: “onur duyduk, ICARDA’nın kendi gen bankasında 54 | Milling and Grain

bulunan paha biçilemez bitkisel gen kaynaklarını koruma altına almak için işlerimizi yerine getirirken insanların bizi izlediğini düşünmemiştik. Amaçlarımız değerli bir mirası korumak ve koleksiyonun öneminin tanıtımını yapmak, ilaveten gıda güvenliğini arttırmak ve iklim değişiklikleriyle başa çıkabilmek için çok gerekli olacakların korunması şeklindeydi.”

Hem Suriye hem de Irak’taki arkeolojik kazı yerlerine yapılan ziyaretler gösterdi ki mercimek, arpa ve buğday gibi mahsuller bu yerlerde geçen binlerce yıl içinde evrim geçirmiş. Bu mamullerin, aşırı kuraklık, aşırı yüksek ısı, aşırı soğuk, aşırı tuzluluk, hastalıklar ve zararlılar da dâhil olmak üzere zor çevre koşullarıyla başa çıkabilmek gibi son derece beğenilen alışkanlıkları vardır.

Dr. Solh, daha sonra şunları ekledi: “Almanya’nın Gregor Mendel Vakfı Ödülünü öğrenmek ve bitki genetik kaynaklarını atalarımızdan önemli bir miras olarak korumak amacıyla uluslararası topluluğun ilgisini ve bağlılığını yansıttığını bulmak son derece faydalı olmuştu. Bu ödülün, sadece genetik kaynakların korunmasına değil, ayrıca gıda güvenliğine katkılarından faydalanacak ve ayrıca iş olanakları oluşturmak için kırsal kesimdeki fakirlerin gelirlerini iyileştirecek küresel bir topluluğun gözlerini açtığını hissediyoruz.

ICARDA Gregor Mendel Vakfına ve Dr Mahmoud Solh’a teşekkürlerimizle…

ICARDA’yı

Uluslararası Kurak Bölgelerde Zirai Araştırmalar Merkezi) ilk olarak 1977 yılında Kuzey Afrika, Batı Asya, Orta Asya ve 1990’ların tropik olmayan kurak bölgelerinde çalışma talimatıyla Suriye’de kuruldu. Bu Merkez üç ana kuruluş amacıyla CGIAR tarafından desteklenmektedir: • Gelişmekte olan ülkelerde gıda güvenliğini sağlanmak için • Fakirliği azaltmak için • Doğal kaynakları korumak için (su, bio-çeşitlilik ve toprağı verim kaybından korumak ta dâhil) ICARDA fakir çiftçilerin problem çözme ihtiyaçlarına sıkı bir şekilde odaklanmış olarak çalışır. Her ne kadar küresel gıda üretimi son 10 yıllık dönem içinde yüzde 20 arttıysa da, bir taraftan doğal kaynakların temelleri azalmaya devam ederken; gıda güvensizliği ve fakirlik yaygın kalmaya devam ediyor.

DEPOLAMA

F

Patlayıcı özellikleri olan katı maddelerin boşaltılması

C

Henrik Frandsen, Genel Satış Müdürü, Cimbria

imbria Bulk Equipment, her türlü endüstriyel katı yükün yüklenmesi ve nakledilmesine odaklanmakta ve kuru yük sanayisine yıllardır hizmet vermektedir. Böylelikle, şirket endüstriyel katı madde taşımada engin bir tecrübe kazanmıştır. İşlevsellik, kalite ve çevre dostu işletim yönlerinden yetkililerin ve kullanıcıların taleplerini karşılayabilen yeni çözümlerin geliştirilmesinde, bu tecrübeden devamlı olarak yararlanılmaktadır. Bu yeni çözümler, kuru katı maddelerin kamyon, tren vagonu, konteyner ve gemi gibi alanlara açık ve kapalı şekilde yüklenmesi ve yığılması için kullanılan çeşitli türdeki yükleme oluklarını içeren bir ürün çeşitliği temel alınarak geliştirilmektedir. Yükleme olukları, Moduflex markası adı altında satılmaktadır. Şirket, deneyimli ve üstün nitelikli bir iş gücüne sahiptir. Aynı zamanda, şirketin kendine ait geliştirme ve inşaat departmanı ve modern üretim tesislerinde, her müşterinin bireysel ihtiyaçlarına uygun bir şekilde her türlü çözüm inşa ve imal edilebilmektedir.

Yükleme olukları, her türlü yükleme görevini yerine getirmek üzere tasarlanabilir ve büyük kurumsal projeler için tek bir ekipman veya tüm sistem olarak imal edilebilir.

Bunun yanı sıra, Cimbria Bulk Equipment, pek çok nakliye ekipmanında güvenilir bir imalatçı olmanın yanı sıra, özellikle müşteri şartlarının göz önünde bulundurularak yenilikçi çözümleri yaratabilme yeteneğine sahip, herkesçe tanınan bir sorun çözücü olarak diğer şirketlerin önüne geçmeyi başarmıştır.

Cimbria Şirketler Grubuna Üyelik, Cimbria Bulk Equipment’ın diğer grup üyelerinin uzmanlığından yararlanabileceği ve müşteriler için eksiksiz çözümler sunabileceği anlamına gelmektedir.

Patlayıcı ürünlerin taşınması

Tahıl, kâğıt, plastik, şeker, tahta veya diğer organik maddeler

56 | Milling and Grain

gibi çeşitli katı maddeler taşınırken toz, iş yerinde pek çok kazaya sebebiyet verdiği için önemli bir sorun olarak karşımıza çıkar.

Toz dolu bir alanda çalışan kişilerin vücudunda zararlı etkiler yaratabilir fakat bunun yanı sıra bu ürünler depolanma ve taşınma sırasında binaların yıkılmasına ve üretim ekipmanlarının zarar görmesine ve hatta en kötü durumda da insan yaşamının kaybına neden olabilecek ciddi bir patlama riskine sahiptir. Ancak, son yıllarda, ATEX yönetmeliğinin uygulanması ile toz emilimi konusuna daha da fazla odaklanılmaktadır, bunun da önleyici bir etkiye neden olduğunu açıktır.

Taşıma ekipmanlarının, toz emilimler kısıtlanarak, uygun bir şekilde tasarlanması da özel bir önem arz eder. Patlamaya dayanıklı ekipmanlara olan talepler, tedarik edilen tüm mekanik ve elektrik parçaların yüksek patlayıcı risk alanlarında kurulmuş ekipmanlardaki uygulamalar için özel olarak yapıldığını ifade etmektedir. Tüm bu önlemler, güvenli bir çalışma ortamı yaratmaya yöneliktir. Asılı toz miktarının azaltılmasıyla çalışma ortamının direkt olarak geliştirilmesinin ötesinde, asılı toz miktarının azaltılması ayrıca nakliye ekipmanının dışında patlayıcı bir havanın oluşma riskini de azaltmaktadır.

ATEX taleplerinin karşılanması

Cimbria Bulk Equipment, ekipmanların uluslararası düzenlemelere uygun olarak tedarik edilmesi, yüklenmesi ve iletilmesi konusunda yıllar boyunca büyük bir tecrübe kazanmıştır. Şirketin, tedarik edilen ekipmanların ATEX yönetmeliğinde belirtilen kurallara uygun olmasını sağlamak için standart bir çalışma politikası bulunmaktadır. Yalnızca monte edilen parçalar değil aynı zamanda statik elektrik birikimi ve yüzey sıcakları da dâhil olmak üzere tüm etmenler göz önünde bulundurulduğu çalışma biriminin tümü incelenmektedir.

ATEX’e ilişkin ekipmanlar için anahtar kelimeler, imalatçının beyanının önemli bir role sahip olduğu onaylama, işaretleme ve belgelendirmedir.

Cimbria Moduflex yükleme oluklarının onaylanması kapsamında, ATEX yönetmeliğine ilişkin yükleme olukları

F

hakkındaki sağlık ve güvenlik yönlerine ilişkin hususları içeren kapsamlı teknik bir dosya derlemesi gerekmektedir.

Tahıl ürünlerini gemilere yüklemek için tedarik çözümleri

Yukarıda bahsedilen unsurlar nedeniyle, Cimbria Bulk Equipment, toz denetimi, sağlığa uygunluk ve ATEX yönetmeliğine uyumun teslimatın mutlak önkoşulları olduğu tesislerde imal edilen, pek çok Moduflex yükleme oluğu tedarik etmiştir. Cimbria Moduflex’in Litvanya’daki ortağı Firma Liucija yakın zamanda, tahılların gemilere yüklenmesi için V650F tipinde bir Moduflex yükleme oluğu sipariş etmiştir. Yükleme oluğu 1200 m3/h kadar yükleme kapasitesindedir. Ürünün niteliği nedeniyle, yükleme oluğu ATEX yönetmeliklere uygun, patlamaya karşı korumalı bileşenler ile donatılmıştır. Oluklar, oluğun yaklaşık 25.000 mm’lik bir uzunluğa kadar genişlemesini sağlayacak antistatik şeritlere sahip 36 oluk modülüyle donatılmaktadır.

Gemilere tozsuz bir yükleme sağlanması için oluk çıkışı, ürün yükleme işlemi sırasında ürün yığının tepesinin üstüne düşerken oluşan tozu sarmalamak için ağır hizmet bir toz korumasına sahiptir. Oluk çıkışına yerleştirilmiş iki adet dönen gösterge, yükleme ilerledikçe, yükleme oluğunun otomatik olarak yükselmesi için sinyal vermektedir.

Oluk bir kardan mafsalı yani yükleme senaryosuna bağlı olarak aşağı ve yukarı dönme özelliğine sahip bir taşımı bumu ile donatılmaktadır. Kardan mafsalı – 20 ve +20° arasında bir işletim hareketi ve 20°’lik bir park açısı ile tasarlanmaktadır. Kardan mafsalının amacı, yükleme oluğu her zaman dikey bir konuma tutmaktır. Bu, farklı gemi boyutları veya gelgit suyundaki büyük farklılıklarından dolayı yükleme oluğunun farklı yüksekliklerde olması gereken yükleme durumlarında olabilir. Fakat aynı zamanda park durumunda da gerekli olabilir. Ürünün düzgün bir şekilde akışını sağlamak ve girişteki aşınma unsurunu ve yükleme oluğunun yardımcı konilerini minimumda tutmak için yükleme sırasında yükleme oluğunu dikey bir konumda tutmak gereklidir. Bunun yanı sıra, kardan mafsalı olmadan, kabloların

bir veya ikisinde daha fazla bir yük oluşabilir, bu da oluğun zarar görmesine neden olabilir. İlk siparişten sonra, kapasite ve dayanıklılık açısından ağır hizmet şartlarını karşılayacak şekilde tasarlanan Moduflex gemi ve yığma yükleme olukları için bir dizi sipariş daha verilmiştir.

Un için Yükleme Çözümü, Valsemoellen, Danimarka

Danimarkalı şirket Valsemoellen A/S, dünya çapında 600 çalışana sahip ve bir aile işletmesi olan İskandivan bir değirmen grubu olan Abdon Mills’in üyesidir.

Valsemoellen, sanayi, yemek hizmeti, fırın ve pastane için ve perakende olarak tahıl ve un üretmektedir. Danimarka’nın Koege şehrinde bulunan Valsemoellen, yılın 365 günü ve günün 24 saati tahıl üretmektedir. Bu da iyi ve güvenilir makinelerin gerekli olduğu anlamına gelmektedir. Bunun sonucunda, Cimbria tahıl alımı için yeni bir fabrika kurmuştur.

Yeni tesiste, zincirli konveyör, kovalı elevatörler, yönlendirme plakası kantarı, örnekleyici, manyetik ayırıcı, Delta temizleyici ve 100 t/h kapasiteye sahip yeni boru tesisatı bulunmaktadır.

Køge’deki tesis, başlıca buğday ve çavdar üretmektedir fakat fabrikada ayrıca beyaz buğday ve kavuzlu buğday gibi pek çok farklı çeşitteki tahıllar da işlenmektedir.

Tahıl alımı için yeni ekipmanların kurulmasına ilişkin, şirket mevcut olan 3 adet yükleme oluğunu daha yeni modellerle (3 Moduflex tip S300TSM yükleme oluğu) değiştirme imkânı elde etmiştir.

Moduflex yükleme olukları 1935/04 sayılı AB yönetmeliğine uygun olarak üretilmektedir ve bu nedenle gıda maddelerine ilişkin tüm şartları yerine getirmektedir.

Cimbria Bulk Equipment, dünyada 30’dan fazla ülkede temsilcilerden oluşa bir ağ aracılığıyla tozsuz sistemleri tedarik etmektedir. Cimbria Bulk Equipment ve Cimbria Şirketler Grubu hakkında daha fazla bilgi elde etmek için www.cimbria.com ziyaret edebilirsiniz veya moduflex@cimbria.com adresinden şirket ile iletişime geçebilirsiniz.

Mayıs Haziran 2015 | 57

DEPOLAMA STORAGE

F

YÜKSELTMEK

& TAŞIMAK

The York M42-200 sistemi

G

lobal Industries, Inc. York’un yüksek kapasiteli kepçeli elevatör ve eğimli konveyörü çıkardığını duyurdu.

Uluslararası piyasada tahıl depolama, taşıma ve bakım ürünleri üreticisi olarak bilinen Global Industries Inc, York M42-200 kepçeli elevatörü piyasaya çıkardığını duyurdu.

Bu yeni modern sistem York ürün dizisi 42’’ makara ve tek sıra kepçelerle (20” x 8” LP at 7” aralıklı) saatte 20.000 kile almasını sağlayacak. Yeni kapasiteyi tamamlamak için yeni bir kanal boyutu (26” x 14”) oluşturuldu.

Anahtar Özellikler: - Kapasite: 510 MTPH - Kepçeler: 508 mm X 203 mm LP at 178 mm aralıklı - KAsnak Çapı: 1067 mm - Kanal Boyutu: 660 mm X 356 mm

için tek kaynağı olmakla gurur duymuştur. Şirket, diğer Global ürün grubu şubeleriyle ayrı ayrı ya da bir arada çalışan şubeler işletmektedir.

MFS/York çiftlikler ve ticari uygulamalar için tahıl silolarının başlıca üreticisi olmasının yanında dökme tanklar, kepçeli elevatör ve konveyör ürün grubunu da sunmaktadır. Ayrıc şirket 60.000 bph ya da 1500 mt/saate kadar ürün işleme materyalleri sunmaktadır.

Başka bir Global Industries, Inc. şubesi olan Hutchinson, taşınabilir ve bantlı konveyörler, tahıl pompa devre sistemleri, çiftlik ve ticari yerler boşaltma ekipmanları, zincirli ve çift kürekli taşıyıcı, en-masse konveyörlerlerin yanı sıra değişik türlerde boru, u-olukları ve besleyici sistem burguları üretmektedir.

Global Industries, Inc. daha yüksek kapasiteli kepçeli elevatör ve eğimli konveyörü duyurmuştur.

York ID/ID3336 Eğimli Konveyör

Ayrıca York ID/ID3336 (33” x 36”) Eğimli Konveyörü eklentisini duyurdu. ID/IDC3336 126 fpm ile saat başına 20.000 kile ve 158 fpm ile saat başına 25.000 kile kapasitelidir ve standart olarak ayarlanabilen giriş hunisi ile sarkmayı önlemek için dönüş yolu bağlantısının her Ikisi de York York ürün grubunun yeni özellikleridir.

Anahtar ÖZellikler: - Kapasite: 544 MTPH at 0.64 m/s, 680 MTPH at 0.80 m/s - Konveyör Boyutu: 83.8 cam X 91.4 cm

Global Industries, Inc

1996 yılında USA, Nebraska Grand Island’da kurulan Global Industries, Inc., tahıl ile ilgili ürün ve hizmetlerin lider bir sağlayıcısı konumuna gelmiştir. Amerika’daki ve dünyadaki çiftçilerin ve ticari müşterilerin tahıl depolama, taşıma ve ıslahı 58 | Milling and Grain

York Kepçeli Elevatör

Global’in Eclipse ürün grubu, çiftlik ve diğer hafif yük uygulamaları için özel olarak tasarlanmış tamamen galvanizli kule ve platform sistemleri üretirken, Brownie Systems, Global Industries’in tahıl ve toplu taşıma için kullanılan konveyör destekli sistemleri ve ayak destekli kuleleri üreten bölümüdür.

Nebraska Mühendislik Şirketi (NECO) dünya çapında tarımsal müşteriler için yüksek değerli tahıl kurutucular, tahıl işleme ve havalandırma ekipmanları üreten özel bir tarım makineleri mühendisliği ve üretim şirketidir.

Global Industries, Inc. ve onun şubeleri yalnızca en kaliteli malzemeleri, hassas mühendislik modern üretim tesislerini ve işlemleri kullanarak kendi ürünlerini bu pazara sunmaktadır.

Tüm Global ürünleri en zorlu şartlara dayanacak biçimde performans testlerinde ve sahada kanıtlanmışlardır.

DEPOLAMA

F

Depolama Projesi Woldgrain Depolama Valiant Projesi’nin 3. aşamasını başlatıyor

H

yazan Abi Young, Perry of Oakley Ltd

emswell Airfield, Lincolnshire’da yer alan Woldgrain Depolama kurucu üyeleri adına tahıl depolaması için 1980 yılında kurulmuştu. Orijinal planda 20.000 tonluk depolama alanı ve 60 ton/saatlik ambalajlama ekipmanının eşlik ettiği bir kurutucu yer alıyordu. Woldgrain’in ilgilendiği ana ürünler kolza tohumu, arpa, buğday ve yulaftır. Yıllık beklenen iş hacimleri 85.000 ile 100.000 ton arasındadır.

Son yıllardaki başarı ve üye artışı sayesinde, kapasite aşama aşama 57.000 tonluk havalandırmalı depolamaya çıkarıldı ve toplamda 2 kurutucuyla 250 ton/saatlik emme sistemine yer verildi. Üyelikteki yeni artışlar ek tesisler gerektirdi ve bu yüzden Valiant Projesi’nin 3.

Aşamasına girişildi.

Valiant Projesi 3. Aşama fazladan 26.000 tonluk siloyu içeriyordu ve bu aşama büyüklüğü sınırlı olan tesiste kullanılmayan bölümleri doldurma amacıyla çeşitli ebatlardaki siloların dikkatle düzenlenmesi şeklinde gerçekleşti. Valiant Projesi’nin başlatılması Woldgrain’in 85.000 tonluk, tam olarak gelişmiş nihai depolama hedefini gerçekleştirme yolunda önemli bir adımdır.

Perry of Oakley Ltd geçen yıllar içinde Woldgrain’de, 2012’de orijinal siloların doldurulması için kullanılan konveyörler de dahil olmak üzere birçok makinenin kurulumunu yaptı.

Bu yıl Woldgrain’e daha fazla Perry of Oakley makinesi kuruldu. Bunlara bir adet 250 ton/saatlik yatay zincirli ve uçuş bantlı konveyör girişi, birer adet 100 ton/saatlik ve 250 ton/saatlik yatay zincirli ve uçuş bantlı konveyör, bir adet 100 ton/ saatlik kavisli kombinasyon zincirli ve uçuş bantlı konveyör, birer adet 100 ton/saatlik ve 250 ton/ saatlik kayışlı ve kovalı asansör, vida boşaltıcıları ve vida konveyörleri ile bir adet PLC kontrol panelli M618 model 80 ton/saatlik tahıl

60 | Milling and Grain

kurutucu dahildi.

Woldgrain artık 750 ton/saate kadar alım yapabilmektedir ve 1 Perry kurutucu, 7 Perry vida konveyörü/silo boşaltıcı, 34 Perry endüstriyel özellikli konveyör, 2 kavisli kombinasyon endüstriyel özellikli konveyör ve 4 endüstriyel özellikli asansör sahibidir.

Perry’nin konveyörlerinin tamamı sağlam, uzun ömürlü galvanize çelikten yapılmıştır ve üç farklı serileri mevcuttur. Tarım serisi 60 ton/ saate ulaşan kapasitelere sahipken ağır hizmete uygun tarım serisi 120 ton/saate kadar çıkabilmektedir; endüstriyel seriyse 600 ton/saatlik yükü rahatlıkla kaldırabilir. Piyasadaki bu üç seri Perry’nin her bir makineyi müşterinin ihtiyaçlarına uyarlamasına imkan verir ve buna Woldgrain’e kurulan makineler dahildir.

Woldgrain’e kurulan yeni 80 ton/saatlik kurutucu Perry’nin kurutucu PLC paneliyle kontrol edilmektedir; bu 12 inç dokunmatik ekranlı kontrol panelinin kullanımı kolay ve basittir. Panel şirket içinde tasarlanmış ve programlanmıştır, ayrıca her panel satılan her kurutucuya özel ayarlanmıştır. Kurutucunuzun içinde neler olup bittiğini çabucak ve kolayca anlamanıza imkan veren 70’ten fazla alarm ve mesaj bulunmaktadır. Panel internete bağlandığında kayıtlı numaralarla adreslere metin mesajları ve e-postalar gönderilerek kurutma işlemiyle ilgili düzenli durum raporları verilebilir.

Woldgrain genel müdürü John Burnett, “Perry 2012’de orijinal siloları doldurmak için bize kapasitesi 60 ton/saatten 100 ton/saate çıkan konveyörler tedarik etti. Bu konveyörlerin performansı yüksekti; uygun fiyatına rağmen kaliteli olan bu ürünlerin servisi ve teknik desteği de gerektiği durumlarda son derece iyiydi,” açıklamasında bulundu. www.perryofoakley.co.uk

Storage News

Sweet Manufacturing Şirket 60. yıldönümü kutluyor

S

weet Üretim Şirketi, toplu malzeme taşıma ekipmaları ‘’Kalite Hattı’’nın 60. yıldönümünü kutlmaktan gurur duyuyor.

Ohio, Springfield’dan W.Dean Sweet, 1955 yılında, bugün hala iftiharla evim dediği Sweet şirketini kurmuştur. Şirket başlangıçta tarım sektörü için olumlu bir değişim sağlamak amacıyla yola çıkmıştır. Şimdi 60 yıl sonra Sweet, hala bir aile şirketi olarak, birlik için saygınlık, yenilik, USA gerçek çeliğinden seçkin işçilikle üretilmiş ürünler ve yüksek kaliteli aksamlar ile, tarım, yem, ahşap, çakıl, endüstriyel ve biofuel pazarlarına benzersiz bir müşteri hizmetleri sunmakla ünlüdür.

1960’lı yıllarda Sweet’in iki piyasa girişimi bugün şirketin Alicia Sweet Hupp

kalıcı ve ayrılmaz parçaları haline gelmiştir. Sweet, önce piyasaya o zaman için yeni bir şey tanıttı ve bu günümzde hala yer almakta olan, üretim sürecinde galvanizli çeliğin kullanımıydı. Müşteriler, elde edilen pas ve korozyona dayanıklı niteliklerle birlikte Sweet ekipmanları için uzun ömür ve düşük bakım ihtiyacından memnun kaldılar. İkincisi Sweet pazarlama broşürlerinde genç bir kızı ‘’Bayan Sweet’’ olarak ‘’Sweetheart’’elevatör kepçeleri için tanıttı.

Bu genç kız, kurucunun kızı Alicia Sweet idi. Wittenberg 62 | Milling and Grain

Üniversitesi’nden mezun olduktan sonra Alicia, Sweet takımına reklam Koordinatörü olarak katıldı. Daha sonra uzun yıllar boyunca bu organizasyonun değişik deparmanlarında bulundu. 1996’da W. Dean Sweet, Alicia’yı Başkan olarak atadı. 32 yıllık hizmetten sonra Aliciabugün şirketin Başkanı ve CEO’su olarak hizmet vermeye devam etmektedir.

Günümüzde Sweet’in üstün kaliteli ürünleri dünya genelinde 55’ten fazla ülkede bulunabilir. Şirket yalnızca çekirdekten gelen doğruluk ve dürüstlük gelenklerine bağlı kalmamış aynı zamanda hem yurt içinde hem de yurt dışında geleceğe genişleyerek bakmıştır. Vizyonumuz, dünyanın malzeme taşıma çözümlerinin ilk tercih edilen sunucusu olmak. Bu durum, üretim sürecinin sürekli olarak verimliliğini arttırmak için Sweet yeni ekipman yatırımları ile desteklenmektedir.

Ayrıca Sweet Sıcak Daldırmalı Galvanizleme Üstünlük ödülü almıştır ve uluslararası pazarlara bağlılık açısından Ohio Valisi tarafından üç kez İhracatta Üstünlük ile onurlandırılmıştır. Sweet’in iki dilli çalışanları, pazarlama malzemeleri, internet sitesi ve proje tasarım düzeni için hizmetleri vardır ve bayi ve bayi ağları aracılığı ile dünyanın en iyi ürün ve hizmetlerini müşterilerine sunmaya çaba göstermektedir.

Alicia Sweet Hupp şirket çalışanları ve bayileri için aşağıdaki sözleri söylemiştir: “Babam, bizim başarımıza ve sadık hizmetlerimize müteşekkir olacaktır. 60.

Yıldönümümüzü kutlarken, geçmişimizden ilham alarak heyecan verici geleceğimizi planlamalıyız. Son üretim malzemeleri işleme ekipmanlarının mükemmelliği üzerinde her bir gün odaklanmalıyız. Firmamızın misyonunu yenilikçi ve kaliteli çözümler sunarak olağanüstü müşteri deneyimi sağlamalı ve birlikte çalışmanın ne kadar kolay olacağını hatırlamalıyız. Babamın 1970 yılında söylediği sözler bugün hala gerçeği yansıtmaktadır: ‘’Geçmişteki başarıların memnuniyetini duymuyoruz. Bunun yerine en yüksek kalitede malzeme işleme ekipmanları tasarlamaya, inşa etmeye ve üretmeye devam edeceğiz.’’

F

DESIGN BUILD

Norwood and Company

EXPAND With four generations of experience in the grain, feed, flour milling and wood industries our family would be more than happy to help you design, build, repair or expand any new or existing grain facilities We also offer a large variety of new and used grain equipment to help meet your needs norwood_hp.indd 1

REPAIR Contact us on: Fred Norwood, President; Tel: +1 405 834 2043 Brandon Norwood, Vice President; Tel: +1 785 822 4109

www.norwoodandco.com 10/02/2015 17:30

May覺s Haziran 2015 | 63

F

GEAPS liderlerinin başarıyla sonuçlanan Exchange 2015 hakkındaki görüşleri “Exchange 2015 büyük bir başarıydı” diyor, Bunge North America şirketinden Uluslararası GEAPS’ın başkanı Matt Kerrigan. “31 ülkeden 3.215 kişinin katılımıyla gerçekleşen konferans en büyük ikinci konferansımız oldu.

55 konuşmacı toplamda 35 saatlik bir eğitim

R

programı verdi ve 354 fuar katılımcısıyla neredeyse 60.000 metre karelik bir fuar alanı doldu.”

akamlar ne kadar etkileyici olursa olsun, başarı için en önemli ölçüt katılımcılarımızdan aldığımız geri dönüşler. Exchange’in deneyimli katılımcılarının yanı sıra yeni katılımcıları da diğer katılımcılarla birlikte ağ oluşturma imkânı elde ettikleri görüşmelere, Fuar’daki fuar katılımcılarının sayısı ve çeşitliliğine aynı zamanda en son trendler ve teknolojiler hakkındaki eğitim oturumlarına büyük ilgi gösterdi.”

Endüstri/Serginin Geleceği

“Exchange 2016, Teksas’ın Austin şehrinde gerçekleşecek.” diyor Jeff Roumph, WD Patterson Co. Inc. Şirketi bünyesindeki Yönetim Kurulu Başkanı. Başkan sözlerine şöyle devam etti: “Bu yılki konferansın bu kadar başarılı olmasını sağlayan tüm unsurlardan daha da fazla sunmayı sabırsızlıkla bekliyoruz. Gelecek yılki

64 | Milling and Grain

Fuar, daha fazla bir alanda daha fazla fuar katılımcısı ile gerçekleşecek ve şu zamana kadar yapılan en büyük Fuar olacak.

Sözleşmeli alanlar şimdiden satıldı ve biz de tüm alanı 76.000 metre kareye kadar büyütme sürecini girdik. Daha büyük ölçekli standların yerleşmesi için bazı değişiklikler yaptık, böylelikle fuar katılımcılarımız uygulamalı gösterimlerini yaparken daha fazla seçeneği sahip olacak. Fuar büyüdükçe, çeşitlilik de artıyor.

Exchange’e 40 yıldan fazla bir süredir katılan pek çok şirket bulunmakta ve bu yıl 30 yeni şirket daha ilk defa fuara katıldı.

Yani, her zaman görecek yeni bir şeyler var.”

“GEAPS aynı zamanda serginin diğer yönlerini de geliştirmek için çok çalışıyor,” diyor Allan Tedrow, McCormick Construction Co. Şirketi bünyesindeki Exhange’in Eğitim Programlama Komitesi başkanı. “Exchange’in Eğitim Programlama Komitesi, gelecek yılki oturumlar için fikirler oluşturmaya şimdiden başladı, bunlara işlemeyle ilgili yeni eğitim oturumları da dâhil. Sergi büyüdükçe, 2017 yılında Kansas City ve 2018 yılında Denver’a gelecek katılımcılar için Fuar’da daha fazla işlem ve çözümler, tahıl endüstrisinin daha fazla sektöründe daha da çok eğitim ve daha çok ağ oluşturma fırsatı sunmayı sabırsızlıkla bekliyoruz.”

Fuar katılımcılarının ve diğer katılımcıların genel düşüncesi ne yöndeydi?

“Aldığımız geri dönüşler oldukça olumlu,” dedi, Kerrigan.

“Sergi geçtiğimiz yıllarda son derece büyüse de, yeni bir “badgeon-demand” sistemi sayesinde kayıt işlemi için oluşan kuyruklar daha da kısaldı. Pek çok yeni trendlerin ve teknolojilerin tanıtıldığı eğitim programımıza da yoğun bir katılım oldu. Fuar’da hem yeni hem de deneyimli fuar katılımcılar serginin geniş bir katılım sağladığını ve büyük bir ilgi çektiği belirtti.”

Verilen Ödüller

Industry Leader Award – George Kornstad, retired Endüstri Lideri Ödülü – George Kornstad, emekli GEAPS’in Endüstri Lideri ödülü, depolanmış hububata ilişkin kalite yönetiminde etkinlik veya üstünlük, güvenlik, sağlık,

OVER 50 YEARS OF ENGINEERING SOLUTIONS™ Sukup Manufacturing Co. continues to Engineer Solutions® to meet the challenges of the grain industry. As the world’s fastest-growing bin company we offer commercial bins with clear span roofs and holding capacities up to 1.5 million bushels. We also have a complete line of drying, storage, and material handling products, as well as steel buildings - all engineered to revolutionize grain processing and storage, making it easier, more efficient, and more profitable.

Sukup Manufacturing Co. • www.sukup.com • info@sukup.com • Sheffield, Iowa 50475-0677 • 641-892-4222

F çevresel sorumluluk alanlarında tahıl işleme işlemlerinin gelişmesi için olağanüstü katkı sağlayan bireylere verilmektedir.

GEAPS’in ömür boyu üyesi George Kornstad, Amerika’da ve yurtdışında tahıl endüstrisine olan bağlılığı sayesinde ödülün sahibi oldu. Kornstad kariyerine 1966 yılında Continental Grain şirketinde başladı ve OSHA’nın ilk elevatör denetiminde bir elevatör müfettişi olarak yer aldı. 1993 yılında, Dışişleri için Vatandaşlar Ağı (CNFA) bünyesindeki bir pozisyonda çalışmayı kabul etti ve Moskov’da dört yıl geçirdi. Bu süre zarfında, Rusya ve Ukrayna’da 57 bölgede küçük tahıl depolama birimleri kurdu.

Ardından, Akdeniz’deki son teknoloji bir ihracat boşaltım elevatörü üzerinde çalışmak üzere Mısır’ın İskenderiye şehrine gitti. 2003 yılında emekli olup Amerika’ya döndükten sonra Kornstad, Rusya, Bulgaristan, Kenya, Uganda, Tanzanya ve Afganistan’da ABD Yardım Destekli şirketlerde tahıl depolama uygulamalarını öğreterek endüstriye küresel bir hizmet vermeye devam etmekte.

Corbett Ödülü – Steve Schmitt, TE Ibberson Co

Corbett Ödülü’nün sahibi, TE Ibberson Co. Şirketi bünyesindeki Steve Schmitt oldu. Ödül, GEAPS’in temel amacını ve planlanan geleceğini dikkate alarak Ortak Üyelerin çıkarlarını en iyi şekilde temsil etmede seçkin bir gönüllü liderlik gösteren bireylere verilen en yüksek onur ödülüdür. Şubelerinde birçok farklı görevde çalıştıktan sonra, Schmitt gönüllü liderliğini Ortaklar Kurulu’na kadar genişletti. Schmitt, 2006-2008 yıllarında yönetici olarak, 2008-2009 yıllarında yazman, 2009-2010 yıllarında başkan yardımcısı ve ardından 2010-2011 yılında da başkan olarak seçilip bu görevlerde hizmet verdi. Schmitt kurulda edindiği liderlik deneyime değer verdiğini belirtti ve kuruluşun büyümesi ve üyelerin ihtiyaçlarını karşılaması konusunda yardımcı olacak kararların verilmesinde güçlü kurul

liderlerine olan ihtiyacın altını çizdi.

Uluslararası Seçkin Üye– Tim Sullivan, West Central

GEAPS Uluslararası Seçkin Üye unvanı, GEAPS’in temel amaç ve değerlerini geliştirilmesi için olağanüstü katkılarda bulunan üyeye verilir. West Central şirketi bünyesindeki Tim Sullivan, GEAPS için son 32 yıldır yerel şubede ve ulusal düzeyde liderlik görevleri kapsamında yaptığı katkılarla öne çıkmaktadır.

Sullivan’in kariyerine üniversitenin ardından küçük bir girişimci olarak başladı ve ardından geçtiği Farmer’s Cooperative Şirketinde 23 yıl boyunca çalıştı. Daha sonra ise halen çalışmakta olduğu West Central şirketine geçiş yaptı. Sullivan kariyerini ve itibarını, tahıl işlemlerinde üstünlük ve güvenirlik arayışı üzerine kurdu.

Kariyeri boyunca, GEAPS aracılığıyla tanıştığı üstün nitelikli endüstri uzmanlarıyla işbirliği yaptı, bu esnada pek çok kalıcı arkadaşlıklar edindi.

Sullivan, 1985 ve 1986 yıllarında bölüm başkanı olarak hizmet verdi ve pek çok Uluslararası komiteye katıldı. Aynı zamanda, ilk GEAPS Sınıf ve Ağırlık komitesinde, ardından da ABD Tarım Bakanlığı Federal Tahıl Denetim Hizmeti ile birlikte ortaya çıkan işletim ve mevzuata ilişkin sorunlara yönelik çalışmalar yapan Ulusal Tahıl ve Yem Birliği ile oluşturulan ortak bir komitede yer aldı.

Aynı zamanda, Üyelik komitesi, Exchange Eğitim Programlama komitesi ve Kuruluşun Tasarım Konferansı görev grubunda da hizmet verdi. Şube ve komite çalışmaları nedeniyle mali işler müdürü olarak seçilmeden önce Sullivan seçilerek, 2002-2005 yılları arasında Uluslararası kurulda yönetici olarak hizmet verdi. 2005-2011 yıllarında mali işler sorumlusu olarak görev yaptıktan sonra, 20112012 yıllarında Uluslararası yönetici olarak hizmetine devam etti.

T u r n k ey Feed Mill Systems

w w w. y e m t a r. c o m 66 | Milling and Grain

600 Evler Mah. Balikesir Asfaltı Sol Taraf Cad. No:65 BANDIRMA / BALIKESİR / TURKEY P(+90)266 733 85 50 | F(+90)266 733 85 54

Endüstriyel profil

F

Zagro

Z

Kapınıza kadar izlenebilir ve sürdürülebilir beslenme desteği

agro, Asya Pasifik hayvan sağlığı, bitki bakımı ve halk sağlığı ürünlerinin lider üreticisi ve dağıtıcısıdır. 1953 yılında İsviçre merkezli prestijli Zuellig Grubu bünyesinde bir bölüm olarak başladı ve 1996 yılında Singapur borsasında halka açıldı. Yıllar içinde, çiftçilerin ihtiyaçlarına en yenilikçi ve ekonomik çözümleri yıl boyunca sunan, piyasanın önde gelen kuruluşlarından biri olduğunu ıspatlamıştır.

Zagro’nun Hayvan Sağlığı bölümü, gelişmiş kalite ve verimlilik ihtiyacı için dikte edilmiş ve hızlandırılmıştır. Bizim Işimiz canlı hayvanların, kanatlıların ve suda yaşayanların sağlıkları ve ihtiyaçları için hizmet vermektir. Bu hayvanların korunmalarını ve büyümelerini sağlamak için geniş bir yelpazade ürün sunar ve dağıtır. Üretim tesislerimizin iş akışı, sağlık koşulları ve güvenliği, kaçınılmaz olan yüksek kaliteli üretim için sürekli olarak incelenmekte ve geliştirilmektedir.

Bir ön karışım premix üreticisi olarak Zagro hayvanların ihtiyaçlarını özellikle özverili çalışan veterinerler ve hayvan beslenme uzmanları tarafından hazırlanan özel formülasyonlarla karşılar. Geniş bir yelpazedeki Zagromix ve anavite vitaminleri ve mineral karışımları hayvanların değişik türleri için özel olarak hazırlanmıştır. Her formül, hayvanların optimum büyüme, üreme ve verimlilik performanslarını geliştirmek için dikkatle formüle edilmiştir.

Zagromix and Anavite özel karışımlarının geniş yelpazesi haricinde Zagro ayrıca müşterilerinin ihtiyaçlarına özgü özel formülasyonlar da sunmaktadır. Bu ayrıca müşterilerin ön karışım ayarını kendi özel ihtiyaçlarını ekleyerek yapmaları yerine hayvanlarının özel ihtiyaçları ve hedeflenen performanslarına göre yapmalarını sağlar.

Zagro vitamin and mineral ön karışımının gücü, bunların iyi üretim uygulamaları ile kalite gvence programı altında üretilmiş olmasındandır. Üretim tesisi Forberg akışkan bölge karıştırma sistemini, Buhler’in en iyi karıştırma verimliliği sağlayan otomatik dozaj kutularını ve modern bilgisayar sistemlerini ön karışımların homojenliğinden emin olmak Için kullanır. Tüm ham maddeler önceden onaylanmış tedarikçilerden elde edilir ve üretimde kullanılmadan önce kalite analizine gönderilir. Yine tüm ham maddeler her birine tavsiye edilen düzenli depolama şartlarına göre saklanır. Ayrıca sıkı kalite güvnliği, Zagro’nun farklı Ihtiyaçlar için testler geliştiren kolu olan Pacific Lab Services’in laboratuvar uzmanları tarafından günlük olarak takip edilir.

Zagro kalite kontrol, bitirilmiş ürünler teslim edilene kadar ham maddeden üretim sürecine dek standartlara katılır. Bu her ön karışım besin değerinin takip edilebilir ve sürdürülebilir olmasını ve böylece yazılı ihtiyaçların hayvanlar için mevcut besinler

68 | Milling and Grain

olarak çiftliğe ulaşmasını garantiler.

Yüksek düzeyde verimlilik ve hizmetlere olan adanmışlığımızla ön karışım üreim tesislerimiz sıralayacağımız sertifikalarla ödüllendirilmiştir: ISO 9001 ve ISO 22000 ( UKAStarafından) HACCP’ın sertifikası ve GMP’ye uygunluk şartı dahil, ve Yem Katkı Maddeleri ile Ön Karışım İşlemleri’nin FAMI-QS Kodu. Bu başarılar müşterilerimizin giderek artan, yüksek kaliteli ürün ve hizmet taleplerini karşılamaya olan bağlılığımızı göstermektedir.

Kendisini bir gün dünya lideri olacak biçimde tasarlayan Zagro, ekonomik fiyatlarla yüksek kaliteli ürünlere karşı artan talebi karşılamak üzere uzun vadeli çözümler yoluna girmiştir.

Ayrıca müşterilerinin gözünde mükemmel bir izlenim bırakması gerektiğini düşünmektedir. Şirket, tüm dünya çiftçilerine uygun tarım çözümleri sunma felsefesine kararlı ve sadık olarak devam etmektedir. Basitçe söylemek gerekirse, tam müşteri memnuniyeti en iyisidir.

VIV Asya 2015 - Tesis turu, mutlu saatler ve akşam yemeği

VIV Asya 2015 Ile eşzamanlı olarak şirket 6/6 Moo 4, Rangsit-Nakornnayok Road Bueng Ytho, Thanyaburi Pathumthani, Tayland adresinde bulunan tam donanımlı Zagro Tayland Limited ofisinde davetsel bir tesis turu ve akşam yemeği yapmaya karar vermiştir.

Konuklar, mağaza etrafında ve yeni yapılandırılmış ofiste tura çıktılar. Konuklara, misafir odası, oditoryum, bar, spor salonu ve bahçe gibi bölümler gezdirildi. Yapıların konseptinin arkasındaki ilhamı göztermek için konuklarla olanakların geçmişi paylaşıldı.

Hindistan, Pakistan, Bangladeş, Sri Lanka, Tayvan, Filipinler, Tayland, Endonezya, Mısır, Birleşik Arap Emirlikleri ve Fas’tan iş ortakları ve misafirler bu kilometre taşını kutlamak için bir araya toplandı. Konuklar Tay Kültür dansçıları tarafından karşılandılar ve geleneksel yerel yemeklerle ağırlandılar.

F ÖRNEK OLAY İNCELEMESİ

Project Yol mobil yük Valiant ÖRNEK OLAY

Woldgrain Storage initiate phase 3 of boşaltıcıları için hızlı Project Valiant

geri dönüş

Abi young, Perry of Oakley Ltd

Bantlı konveyör ve aero kaydırıcı ile birlikte eşsiz vidalı konveyör teknolojisine dayanan Siwertell yükleyici ve boşaltıcılar, taıl da dahil olmak üzere neredeyse tüm kuru dökme yükü taşıyabilirler.

T

ahıl endüstrisinde Siwertell yol mobil boşaltıcılar için iki nota tanınmıştır. İlk nota Suudi Arabistan’a giderken diğeri Hindistan’a gitmiştir. Bu durumda tahıl taşımak mukadder olmasa da bu iki nota değişiklik göstermektedir.

Cargotec’in bir parçası olan Siwertell, Suudi Arabistan’da Rashed Al-Rashed ve Oğulları Grubu’nun çimento bölümü için ilk yol mobil boşaltıcıyı temin etmiştir. Boşaltıcı Siwertell AB’nin İsveç Bjuv’daki işletmesinde inşa edilmiş ve sipariş alındıktan yalnızca iki ay sonra teslim edilmiştir.

Siwertell dizel enerji ile çalışan sel 5000S yol mobil boşaltıcı, kamyon ya da vagonlara kusursuz, kesintisiz toplu yük taşımak için toz filtresi ve çift körük ile donatılmıştır. Damman ve Suudi Arabistan Krallığı limamnında saatte 250 ton boşaltma yaparak çalışacaktır.

Siwertel mobil boşaltıcılarının yöneticisi Jörgen Ojeda, müşterinin, kendi şirketlerinin ihtiyaçlarına uyan burgulu yol mobil boşaltıcıyı seçtiklerini ve bunu da, bu tür ürünler için en iyisi olarak belirtilen Siwertell bölümünden aldıklarını söylediğini belirtmiştir.

Mr. Ojeada, “Siwertell’in mobil boşaltıcılarının pek çok avantajlarından bir tanesi kesinlike hareketliliğidir.’’ demiştir.

“Az yer kaplayarak yüksek kapasite sunmaktadır. Son derece temiz çalışarak, malzeme kaybı olmadan mükemmel bir çalışma ortamı sağlar. Bakım masrafları düşüktür ve burgu tipi boşaltmanın 70 | Milling and Grain

Eylem bir yol mobil boşaltıcı.

Ve © izniyle Siwertell

kesintisiz doğası, çift körüklü sistem ile birleştiğinde yükleme işlemi için mükemmel performans sağlar.

10,000S yol mobil boşaltıcı için ikinci nota, ayın sonunda Hindistan’da adı açıklanmayan bir müşteriye gidecektir.

Eşsiz Teknoloji

Siwertell yükleyici ve boşaltıcılar, bantlı konveyör ve aero kaydırıcı ile eşsiz burgu konveyör teknolojisine dayanır ve tahıl da dahil olmak üzere hemen her kuru yükü taşıma kapasitesine sahiptir. Siwertell’in ürün çeşitlerine boşaltıcılar, mobil boşaltıcılar, yükleyiciler, konvey sistemleri ve tüm toplu terminal çözünleri dahildir ve bu ürünlerin hepsi doğa dostu olarak uzman yük taşımacılığı için tasarlanmıştır Siwertell, Cargotec’in bir kuruluşudur. Cargotec’in 2014 yılı şatışları 3.4 milyar Euro’dur ve yaklaşık olarak 11.000 kişi çalıştırmaktadır.

CASE STUDY

www.cargotec.com - www.siwertell.com

Milling and Grain sayfalarında görmeyi istediğiniz bir projeniz mi var?

Proje bilgilerinizi Olivia Holden (oliviah@perendale.co.uk) ile görüşerek dünya ile paylaşın.

CONFERENCE

Global Milling Conference

with

grapas 2015

Cologne Exhibition Halls, Cologne, Germany

June 11, 2015

A one-day conference for flour, rice and cereal millers.

Hear keynote speakers address topics of relevance to today’s milling industry. Make your plan now to join us on Thursday June 11, 2015 in Cologne, Germany.

Covering: Flour and Rice Milling Technology / Storage and Handling Systems / Quality Control

Sessio

Nutritin 2 - 13:00-1 on / Mi 5 lling T:00 echno - Flo

Sesio

Food Sn 1- 10:00afety / 12:00 Qualit - Tr yC

Three two-hour sessions: Food Safety /Quality Control Nutrition / Milling Technology Markets / Storage / Handling Visit the GRAPAS International Exhibition at the Cologne Exhibition Halls from June 9-11, 2015 and wrap up your visit by attending the one-day Global Milling with GRAPAS Conference on Thursday, June 11 at the show grounds. GRAPAS International is a co-located exhibition with Victam International 2015 and FIAAP International 2015.

10am - 5pm

aining ontrol qualifie - The ben e d f its fro staff - Re m g - H ulations eat tr eatme nts

logy ur For malnut tification - M il r le it io r s fightin n - Fib g re, Pro Challen tein and Glu t g en-Fre es for - De ehum aling w ith cus an consump t tomer compla ion ints

Sessio

Marketn 3 - 15:00-1 7 s / Stor age / H:00 - H and

ling arvest Report wheat S o ft supply and ha - Th from t rd eR - Mil oller Mill Re he USA volutio ling 24 Experie /7 - A Miller n ’s nce

ons. ited to sponsor sessi - Companies are inv y nit rtu po op ils ip ta rsh de Sponso for more rg@perendale.co.uk Please contact roge

Also at the event - see the presentat

ion of the annual GRAPAS award for

€75/full day or €30/session Registration for the conference will open on March 1, 2015 at: www.gfmt.co.uk/grapas15 Visitor information for the events can be found at

http://www.victam.com/?i=260

innovation

Ürünler

PAZARLARIN GÖRÜNÜMÜ Üretim fazlalığı küçülmeye başladığı için tahıl fiyatları fırlıyor

John Buckley “Tüccarlar halen, Rusya’nın buğday mahsülünün donma tehlikesi riski ve bahar ekimini finanse etmede büyük bir risk olan kuraklık başladıktan sonra ne kadar fiyat düşüşü yaşayacağı üzerine tartışıyor.

10-15m tonluk düşüş muhtemelen hükümeti ihracat üzerinde bir dizi kontroller alması ve mutemelen bu sezonun ‘geçici’ görevini uzatma konusunda cesaretlendirebilir”

72 | Milling and Grain

Tahıl fiyatları, 2015/16 tedariklerinin bu sezona oranla ‘daha az kayıpla’ geçeceğini işaret eden, ancak tarihsel karşılaştırmalara tam olarak ‘bağlı’ kalmayacağını da işaret eden uzun düşüşün ardından son haftalarda sabit duruyordu.

Pek çok faktör bu görüşü desteklemektedir. Buğday pazarında analistler, bu yılın Rusya, Ukrayna, Avrupa ve muhtemelen Amerika mahsüllerinin fiyatlarında düşüş (daha az ekim, daha fazla kış yüzünden ölüm, kuraklıklar, vb.) bekliyorlar. Çabuklaştırmaya devam ettiğimiz için, Hindistan’ın mahsülleri (dünyanın ikinci büyük buğday üreticisi ve tüketicisi) açısından ticaret de, mümkün olan başlıca sel baskını ile ilgili hakkında telaş içindedir.

Buğday üretimi ne kadar gerileyebilir? Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Organizasyonu, son dönemde bir sonraki mahsülün geçen yılın rekorundan sadece 7m az olan 720m tona halen erişilebileceğini ileri sürdü. Bu, üstteki tüm faktörlerde verilen biraz iyimser (aşağıda daha detaylı olan) bir tablo gibi görünebilir. Kanada Buğday sadece 703,4m’lik (geçen yılın 724,8m’lik değerine göre) daha az tahminde bulunurken, Uluslar Arası Tahıl Komisyonu bu arada (geçen yılın 719m değerine halen çok sadık kalan) 703m’lik ön değerlendirme yapılmasını önerdi.

Ancak dünyanın gerçekten 720m ton artı hasata ihtiyacı var mı? Tüm bunlardan sonra geçen yılın tüketimi 715m’den daha az olarak tahmin edildi, daha küçük olan 2015 mahsülünün etkisine tampon görevi görerek yardım edecek olan 10m ton stok artışı ile sonuçlandı.

Son zamana kadar, 2014/15 üretim fazlalığı geçen son baharda ve son olarak tekrar bu yöne geri yöneldiği görünen, beş yıllık düşüşlere isabet eden fiyatlarda oldukça ağır bastı. Geçen yıl, 10m ton seviyesindeki (temelde hayvan yemlerinde) tüketim artışının başka bir sezonunu bekleyebilir miydik?

IGC, önümüzdeki sezonun biten stoklarını sadece 2m ton (bu yıldan 198m) azaltabilen 711m’lik toplam buğday tüketiminin sadece 3m tona yükselmesini tasarlamaktadır. Yemdeki mısır rekabeti biraz düşerse (tekrar aşağıya bakın), buğday fiyatlarının daha rekabet edilebilir olması muhtemeldir. Eğer bu olmazsa, buğday pazarları daha az veya daha fazla dengede olabilir veya sadece mütevazi bir stok dengesine gerek duyabilir. Bunların hiç birisi piyasada fiyat yükseltmesi yapmaz.

Kışın buğday çıktısının yönü alınıyorken, bunu şimdi sağlamak biraz daha kolaydır; pek çok bahar buğday mahsülü hızlandırmaya gittiğimiz için yine de ekilmeliydi. Tarımsal Kanada son zamanlarda kendi bahar buğday mahsülü (yıllık buğday hasatınıngenişlemesi) için geçen yılla aynı alanı değerlendirdi; ancak ülkenin Beyaz Kurulu, toplam mahsülün 29,3m ile 28,7m ton arasına indiğini görüyor. Bunun yanında Avrupa Birliği kısmen de olsa geçen yıldan daha azını da bekliyor. Kış buğday mahsüllerinin büyüme ve yetişme kelimeleri ile çabaladığı görünen Rusya ve Ukrayna’nın normalde baharda ekilen mahsüllerle birlikte beklenen her kaybı toparlaması bekleniyor. Ancak daha önceki değerlendirmelerimizde ayrıntılandırdığımız gibi, her iki ülke de (pahalı girdi) zayıf para birimleri yüzünden tahmin edilebilir finansal kısıtlamalar ve (yükselen ilgi oranları da dahil) kredi zorlukları altındadır.

Peki Rusya buğday mahsülü ne kadar yavaş gidebilir?

Hükümet son zamanda, toplam tahıl mahsülünün 100m ton olabileceği değerlendirmesini tekrar etti, belki de birkaç milyondan fazla mahsül, (geçen yıllık 105,3m kıyaslandığında) bazı kış mahsülleri gibi daha erkenden tahmin edilen durumdan daha iyi bir duruma geldi.

Batılı gözcüler, bunun 55m ton civarında buğdayı işaret edebileceğini söyledi. Ancak herkes katılmasa da yakın zamanda ülke başkanı kış kayıplarının mahsülün yaklaşık %17’si olacağını tahmin etti, ancak yapılanın %9’unun zayıf biçimde olduğu kabul edildi. Danışman Sovecon, 47m ile 53m arasında biryere konulan buğday ile toplam tahılın 85m ile 92m ton arasında olabilmesini öneriyor.

Hatta daha düşük tahminler havada uçuştu, ancak şuan muhtemelen çok kötümser olan ‘en kötü durum

senaryoları’ da mevcut.

Bu arada önceki ihracat kontrolleri sebebiyle hem Rusya ve hem de Ukrayna, yeni sezona taşıyacak geniş buğday stoklarına (geçen yıldan toplam 6m fazla) sahip olacaktır. Her ikisinden de dünya pazarında oldukça etkin bir var oluş göstermeleri beklenebilir, ancak muhtemelen hiçbirisi geçen senelerin rekor seviyelerine yakın değil.

CWB, hem Rusya ve hem de Ukrayna’ya buğday ihracatlarını göreceli olarak yaklaşık %12 17,4m ve 9,7m ton seviyesinde tutulmalarını önermektedir. Bunun yanında Kanada buğday ihracatının %11 ile 21m tonun altına indiği görülüyor, ancak Avrupa Birliği, Amerika ‘nın ve Avrupa’nın yeni rekor olan 32,35m ile ve Amerika’nın 21,5m’den 27,6m tona çıkararak daha yüksek ihracatlar ile durgunluğun çoğunu tutması bekleniyor. (Bunlar bu yılın erken dönemi için ve diğer yıllara nazaran daha fazla kesin tahminlerdir ve kuşkusuz sezon yaklaştığından uygun miktarda düzenlemeye açık olunacaktır) Avrupa’nın buğday mahsülünün hem alan ve hem de verim anlamında düşüş göstereceği tahmin ediliyor. Bazı erken taminler, bu durumu da içine alındığında geçen yılın 155m tonluk devasa hasatının toplam 3m ile 5m ton altında kaldı. Yakın zamanda, tahıl tüccarı lobisi COCERAL, 138,6m ton ince öğütülmüş buğday için 10m ton taneyi dile getirdi.

Avrupa Birliği’nin kendi mahsül tahmin birimi MARS, yumuşak buğday verimliliklerinde hektar başına %4,8 ortalama 5,29 tonluk azalma görüyor. Kuraklık, Almanya, Çek Cumhuriyeti ve Polonya’da biraz sıkıntıya yol açtı. Tek başına Almanya’da verimliliklerin %11,7’ye düştüğü görüldü, ancak Macaristan ve Romanya’nın açık bir biçimde geçen yıldan daha az verimli olması da tahmin ediliyor.

Avrupa Birliği’nde halen daha rahat olacak olan bu tedarikler, (a)

Avrupa Birliği’nin bu sezon 5m tondan fazla stoğu taşıyacak olması gerçeği ile vurgulandı, (b) ve Avrupa Birliği Komisyonu da dahil son ve pek çok gözcü bunun gerçekten (hatta rekor ihracatların başka bir yılı ile) 2015/16’da 10 yıllın yükseğinde olup 19,5/20m ton olacağını düşünüyor. Tekrarlarsak, daha yüksek buğday fiyatı için Temmuzda başlayacak olan yeni sezona sığacak bir tarif zar zor görünüyor.

Söylendiği gibi ana kuzey yarıküre buğday ihracatçılarının mahsülleri, henüz ekilmemiş bahar buğdayını uygun oranda içerir ve tüm mahsül halen hasata erişmelidir ve güvenli bir biçimde kabinlere ulaşmalıdır.

Pazarlar, buğday fiyatlarına karşı oluşturulmuş bu etkiyi nasıl görüyorlar? CBOT, vadeli işlem pazarı halihazırda kile başına 5 dolar, yaklaşık ton başına 184 doların altında nakit buğday fiyatlarına sahiptir.

2016’nın ortası için fiyatların 5,50$ (202$/t) civarında %10 daha fazla

Mayıs Haziran 2015 | 73

J_qp_new.indd 1

olacağı tahmin ediliyor ve 2017 değerlendirmesinin daha spekülatif olması üzerine düşünmeyi isteyen kişiler için bu, 5,67$ ile başlar ve yılın ortalarında 5,50$/bu (206$) şeklinde yumuşar. Avrupa Birliği’nin kendi öğütme buğdayı vadeli işlem pazarı son zamanda 2016 ve 2017’nin ortasında oldukça mütevazi olan 5€/tonluk prömiyer ile aynı fiyatları bildirerek 185€/190/tonluk ticaret yaptı. Vadeli işlemler genellikle ’fiyat devrimini’ yanlış alırken (geçen bir kaç sezonda yeni geliştirilen daha düşük fiyatlardan daha yüksek tahminde bulunma eğilimindeydi), en azından mevcut para birimi yapısı pek çok katılımcının buğday tedariği için ileri görünüm hakkında oldukça rahatlatıldığını doğrular.

Bu yıl daha az mısır Kilit soru, mısır pazarını sezonda ön plana çıkarıp çıkarmaması değil, ne kadar küresel üretim bolluğu olacağıdır. Kanada Buğday Kurulu, 973,5m tonluk daha küçük bir fiyat düşüşü görürken, potansiyel tanenin 2015/16 üretiminde 900m ile 941m ton arasında olmasının beklendiği üretiminde bazı erken işaretçiler, Uluslar Arası Tahıl Komisyonu tarafından halihazırda ucuzlatıldı.

Ancak teknik olarak 2014/15 mahsüllerindeki gibi tamamlanan Güney Amerika hasatlarının, mevcut sezon için halen ekim yapılarak çözülmesi gerekmektedir, sadece yakın zamanda Arjantin mahsülleri tamamlandı ve tedarik ihracatını belirleyen ve bunun dünya mısır pazarındaki etkisi kısımı olan Brezilya’nın ikinci veya Safrinha mahsülü için yapım aşamasındadır. Bu aşamada her iki ülke de

Die and roll re-working machines

www.oj-hojtryk.dk Phone: +45 75 14 22 55 Fax: +45 82 28 91 41 mail: info@oj-hojtryk.dk

74 | Milling and Grain

O&J Højtryk A/S Ørnevej 1, DK-6705 Esbjerg Ø CVR.: 73 66 86 11

23/01/2015 14:51

USDA’nın Mart ayında tahmin ettiğinden (Brezilya için 75m ve Arjantin için 23,5m) daha fazla üretmesi bekleniyor.

Her iki ülke de bu mahsülleri geçen yılın Amerika rekoru ile ve halen göreceli olarak geniş CIS mahsülü ile Amerika fiyatlarında ton başına yaklaşık 8 ile 10 dolar arası indirim yaparak, geçen yıllarla kıyaslandığında, dünya ihracat bedelini göreceli olarak düşük seviyelerde tutmaya yardım ederek yeni pazara soktu.

Nisan başı süresince tüm gözler, USDA’nın yeni sezon için araştırma temelli tahmini olan Amerika ekim maksatları raporunun üzerindeydi.

Ticaretin, Amerika mısır alanının geçen yılki 90,6m’lik oranından 2m ile 3m arası azalma yüzünden düşüş göstereceği tahmin edilmişti. Tüm bunların üstünde, bu mahsülün (171bu/acre) verim rekorunun tekrarı farklı şekilde düşünüldü. USDA, beklenenden daha uzun olan sadece 1,4m büyüklüğünde bir alanda fiyat düşüşü tahmininde bulunması durumunda, Amerika’nın Mart stoklarının anında Amerika fiyatlarının altına gönderileceği tahmin edilir. Bu etki kısa ömürlü olabilir, ancak Amerika’nın güney eyaletlerindeki halihazırdaki nemli koşullar erken ekim yaptırır ve tıpkı bu bölgedeki gibi daha sonra ekilen soya fasulyeleri ile yer değiştirir. Bu nedenle mısır/soya fasulyesi oranı, bir sonraki mahsülü artan biçimde rahatlatır.

Avrupa Birliği mısır çıktısının tahıl ticaret lobisi olan COCERAL tarafından geçen yılki 74m’lik orana nazaran %10’luk düşüşle 66m ton olması beklenir. CIS ülkeleri ile birlikte, sıkı finans ve zayıf para birimleri girdi maliyetlerini şişirerek daha düşük mısır ve üretim tahmin etmektedir. Çabuklaştırma açısından baktığımızda, Ukraynalı danışman APK Inform mahsülün yaklaşık %15 ile 2,3m ton fiyat düşüşü yaşayacağını tahmin ediyor. Görünüşe göre, bunların tümü 2015’te dünyada daha küçük mısır mahsülüne işaret ediyor, ancak ne kadar küçük? Tahminler 30m ile 40m ton veya daha fazlası arasındadır. Ancak bu sezonun en geniş taşınan stokları hesaba katılmalıdır 2015/16 küresel mısır tahminine dayanarak, IGC yaklaşık 20m ton ile 171m ton arasındaki yeni sezon için dünyadaki nakli yekun stoklarının potansiyel düşüşünü hesapladı. Bu oldukça fazla bir düşüşmüş gibi görünüyor, ancak halen denetimsiz mısır fiyatlarının belli belirsiz bir sinyali olan Y2K’dan beri üçüncü en yüksek seviyelerine ayrıldılar.

Mısır için küresel talep, daha geniş tek satış yeri, 31 Ağustos biterken 2013/14 zamanındaki 55,5m ile karşılaştırıldığında mevcut sezon için 24m tondan fazla artış göstermesi bekleniyor. Bu, diğer kullanımların daha önceki sezondaki 33m ton artıştan sonra daha fazla veya daha az durgun olmalarını öneriyor. Geniş bir yığın, mısır ethol üretiminde ham mineral yağı çökerten fiyatın arasında açıkça hareketli yavaşlamanın altındadır.

Amerika dolarının güçlü olması, avronun zayıf olması ve ham yağın düşmüş fiyatını toplama konusundaki girişimler gibi ‘makro-ekonomik’ faktörler ile son dönemdeki mısır fiyatı trendleri kararsız hale geldi, daha somut yeni mahsül işaretçileri ve peşpeşe çekerek ve izlenerek para yatıracak konu bekleniyor.

PROTEİNLER – soya artan büyümesine devam ediyor Soya fasulyesi pazarına üstten asılmış eşi benzeri görülmemiş

MILLER’S

GATEWAY OPENING TO THE WORLD

23-26 April 2015 Istanbul Expo Center (CNR Expo) Halls: 1-2-3 6th International Flour, Semolina, Rice, Corn, Bulghur, Feed Milling Machinery & Pulse, Pasta, Biscuit Technologies Exhibition

Parantez Fair

www.idma.com.tr

THIS EXHIBITION IS HELD WITH THE PERMISSION OF THE UNION OF CHAMBERS AND COMMODITY EXCHANGES OF TURKEY (TOBB) PURSUANT TO THE LAW NUMBERED AS 5174

mahsülü tahmin etmektedir.

Yaklaşık dünyanın yarısının yağlı tohumları ve yağlı yiyecek üretiminin üçte ikisinden fazlası hesaba katıldığında, bolca tedarik edilen soya, tedarikleri bu sezonda sıkı olması beklenen daha küçük yağlı tohum/yemek pazarında ana etken olarak kalacaktır. Kolza çıkışı temelde Avrupa Birliği ve CIS ülkelere düşmesi bekleniyor. Ayçiçeği mahsüllerinin hem Rusya ve hem de Ukrayna da fiyatının düşmesi bekleniyor. Bununla birlikte küresel yağlı tohum pazarı devasa bir fazlalık olarak kalacak ve bir sezondan diğerine toplanan geniş soya stoğu eğer market talep ederse daha fazla yemeği ezmek için mevcut olacaktır.

Bunların tümü en azından dolar anlamında oldukça durgun, muhtemelen daha ucuz yemek pazarını belirtmektedir. Avrupa kuşağından tüketiciler için, dengeleme tek para biriminin zayıflığı tarafından şımartıldı, daimi olarak dengeleme fiyatı tedarik pazarlarında düşürüyor.

KİLİT FAKTÖRLERİN ÖTESİ

ağırlıklarda tedarikleri verildiğinde, son bir akç aya nazaran fiyatların daha yukarı alınması oldukça şaşırtıcıdır. Kısmen Güney Amerika mühsüllerinin hasat ve pazarlamasında, Brezilya’daki bazı taşıma darbeleri yüzünden kızışma ve Arjantin’de de bazı çiftçileri/portu tehdit eden durgunluk yüzünden bazı gecikmeler yaşandı. Bu, Güney Amerikalı tedarikçilerin isteğinde gerçekten azalma olduğu sezonda bu nokta da Amerika soya fasulyesi için talebini güçlü tuttu. Ancak bazı dehşet verici Amerika hava olayları üzmesine rağmen, bu gerçekten sadece tedarik görünümüne olası, kaçınılmaz, fiyat karşılığını geciktiriyor.

Eğer herhangi bir şey olursa geçen Şubat’ta beklediğimizden daha fazlasını imha etmek içiin daha fazla soya fasulyesi olabilir. Artık Latin Amerika mahsülleri hatta (temel Brezilya üretici eyaletlerinde neredeyse sona eren) hasattadır, mükemmel verimler daha yüksek bölgesel mahsül tahmininin ötesine gitmeleri için kaşifleri cesaretlendirdi.

2014/15’teki tedariği tekrarlamak için, 16,6m tona ulaşan Amerika mahsülü, Brezilya’nın 8,5m’ye ve Arjantin’in en az 2m’ye (ancak şimdi muhtemelen 4m ton) kadar görünür. Bu nedene dünya üretimi 31/33m tona veya %11’e veya daha fazlasına çıkmıştır. Diğer taraftan sadece 13m tona yükseldiği görülen küresel baskının, çoğunlukla Eylül ayında başlayan 2015/16 sezonunda toplanan stoğa eklenen kalanlar görülür.

Bu kuşkusuz yaklaşık 90m ton ile rekor olacaktır, bu nedenle soya ile dünyanın su örtüsü tahminden gerçekliğe taşınıyor.

Mart ayının sonunda, USDA bu yıl için Amerika’nın 84,6m’lik ekili arazi alanı 85,9m’lik ticaret tahmini ile kıyaslandığında biraz daha az tahminde bulunuldu, ancak geçen yıl ki 83,7m’lik oranın halen üzerinde ve yeni bir yükseklik rekorunda bulunmaktadır. Pekçok Amerikalı analistler halen bunun çiftçilerin aslında ne ekeceğini hafife aldığını düşünüyorlar. Normal hava şartları, ekilen/hasat edilen alan oranları ve eğim çizgisi verimi göz önünde tutulursa, potansiyel 104/105m tonluk 76 | Milling and Grain

BUĞDAY • • Tüccarlar halen bu yıl Rusyanın buğday mahsülünün kuraklık başladıktan sonra, daha fazla donma hasarı riskinden ve zor bahar ekimi finanse edildikten sonra ne kadarının fiyatının düşeceği üzerine tartışıyorlar. 10-15 m tonluk yağış ihracat üzerinde ve belki de bu sezonun ‘geçici’ görevinin genişlemesinde hükümeti biraz daha kontrol sahibi olmak için cesaretlendirebilir. Ukrayna eğer mahsülün beklendiği şekilde fiyatını düşürürse, daha tedbirli bir satıcı haline gelebilir. Hem en azından 2015/16’dan taşınacak büyük bir stok mevcut, ancak Rusya özellikle bunların çoğunu iç gıda fiyat enflasyonu (ve sorunlu ekonomisi) sakinleşene kadar muhafaza etmek isteyebilir. Rusya ve Ukrayna’nın dünya buğday ihraç pazarında oynadığı küçük rol, sıkışık tedarikler anlamına gelmeyebilir, ancak geleneksel ucuz satıcılar tarafından son zamanlarda fiyatları tabanda tutabilirdi.

• Kilit Avrupa Birliği kış buğday mahsülü için durum değerlendirmeleri muhteşem değil, fakat en son yapılan geçen yıldan daha iyidir. Bu biraz daha alçak ekim alanında denkleştirilecek daha iyi verim öneriyor. Amerika’nın toplam buğday mahsülü boyutu geçmişte görünen seviyeye ulaşmayacak ancak diğer, daha ucuz orijinaller için tercihleri artan ihracatçılara verilmesi talebini karşılamak için yeterli olmalıdır.

• Avrupa mahsülleri, özellikle kilit roldeki yeni bir rekor kırabilecek olan Fransız mahsülü çoğunlukla iyi görünüyor. Hatta bazı analistler Avrupa Birliği toplam buğdayının geçen yılki (erken beklenen 7m tonluk tane) tüm zamanların tepe noktasına yaklaştığını görür. Her zamanki gibi yaz aylarının buğdayın ne kadarının uygun öğütme tanımlamalarına sahip olacağına karar verecek olmasına rağmen, geniş miktardaki taşınan stoklar ile birlikte, hem iç talebi ve hem de ihracat talebini karşılamak için bu bol Avrupa Birliği buğday tedariğini devretti.

• Diğer kilit ihracatçılarının arasında Kanada, geçen yıla benzer bir mahsül ekmeyi umuyor. Şuan da bahar ekimi için hava durumu burada kilit başarı noktası olacaktır. Bu arada Avustralya’nın temel ekim sezonundan önce tam zamanında gerekli olan bazı yağmurları aldığı görünüyor.

• 2015/16’da gerçekleştirilen dünya buğday stoğu, mahsülle ilgili her türlü hava olayı problemlerine karşı aylar içinde kuvvetli, bir tampon etkisi görerek durur.

• Üretim fiyatına yakın olan, hatta bazı çiftçiler için bunun altında görülen buğday tanesi gelecekteki ekim planlarını etkileyebilir.

• Eğer üç yıl önceki yüksek seviyelerin altında kalırsa, buğdayın küresel yem tüketiminin bu sezon yaklaşık 9m tona kadar çıkaması bekleniyor. Ancak buğdayın etol kullanımı, düşük yağ fiyatı senaryosu altında Avrupa’da beklenen seviyelere ulaşacak mı?

gelişmiş tüketiciler, yüksek et fiyatları kazanca katkıda bulunduğu için bunu daha fazla kullanabilirler. Maalesef, dünya çapındaki tüketiciler için tedarik görünümü iyi durumdadır.

• Geçen yıl kolza ve ayçiçeği ekini açılımlarında küresel olarak görülen durgunluklar ve şanssızlıklar, 2015’e de uzamış gibi görünüyor. Ancak, ‘yağ zengini’ yağlı tohumlar olan bunun, her zamanki gibi tüm güçlü soya fasulyesi pazarından temel ipucunu alacak olan yemek sektöründe daha az etkisi vardır.

• Halihazırda bu, protein pazarında baskın paylaşım olarak yükselecek olan soya yiyeceğini önerir. Yüksek proteinli, güvenilir, kaliteli ürün olan soya, yemek sektöründe fiyat baskısını zorlamaya umarız devam eder.

KABA TAHILLAR • Amerika 2015’te ne kadar mısır ekecek? Mevcut tahminler halen 2014 yılından taşınan geniş stoklar ile başka bir büyük mahsül için yeterli olacak şekilde azaltmayı öneriyor ve bu pazar iyi tedarik edilmiş konumda tutulmalıdır.

• Ukraynalı ve Rus mısır mahsülleri bu sene fiyatlarında düşüş yaşayacak, ancak bir önceki on yılla kıyaslandığında Ukrayna’yı özellikle uluslar arası ihracat rekabetinin öncüsü kılarak çok geniş yer tutacak.

F/V/G(Island):2015 28/10/14 09:46 Page 1 • Aynı çılgın hızda olmasa bile, dünyadaki mısır fiyatlarından dolayı kısıtlama talebi ile aynı olsa da Latin Amerika’dan geniş mısır tedarikçileri ile birlikte bu, geçen yıllarda gördüğümüz mısır için daha rekabetçi küresel ihracat pazarını devam ettirmeli.

• Daha düşük küresel mısır ticaretinde bunun temel faktörü olan iç mısır mahsülü kaydı, Avrupa Birliği tüketicilerinin bu sezon ithalatları kesmelerini sağladı. Daha küçük bir 2015 yılı mahsülü, burada talep modellerini etkileyebilir.

• Kaba tahıl geleneği için rekabet, besi hayvancılığı fiyatlarını içermeye yardım ederek, geniş yem buğdayı ve uygun arpa tedarikleriyle devam etmiştir.

9 – 11 JUNE 2015 • COLOGNE EXHIBITION HALLS, COLOGNE, GERMANY • Eğer ham petrol fiyatı tabanda kalırsa, Amerika etol endüstrisi ne kadar mısır kullanacak?

• Çin, bu yıl daha fazla büyümek için kilit tedarikçi Amerika’ya ilham verme işleminde sorguma geçerek, geniş mısır ithalatına devam Feed Ingredients Feed Production Machinery Flour Milling Technology etmekteydi. Çin daha fazla arpa Nutrition Ancillary Equipment Storage & Handling Systems kullanmaktadır.

Additives Formulation Quality Control

THE WORLD’S LARGEST ANIMAL FEED PRODUCTION & GRAIN PROCESSING EVENT

YAĞLI YEMEKLER/PROTEİNLER • 2015 gelişmeleri olarak bakıldığında, devasa Amerika ve Lat-Am soya fasulyesi mahsülü üretim fazlalıkları daha ucuz küresel yağlı yemek fiyatları sunmaya devam etmektedir.

• Daha düşük yağlı yemek bedelleri ve bol tedarikler, besi hayvancılığı üretim sisteminin geliştiği Çin, Hindistan, Endonezya, vb. gibi ülkelerde bu ürünler için beklenenden daha fazla talebi destekleyebilir. Amerika gibi

Specialist conferences: The FIAAP Conference 2015 Petfood Forum Europe 2015 The IFF Feed Conference 2015 Aquafeed Horizons International 2015 Global Milling Conference with GRAPAS INTERNATIONAL 2015 Biomass & Biomass Pelleting 2015 GMP+ International 2015

For further information please contact: Victam International BV PO Box 197, 3860 AD Nijkerk, The Netherlands T: ++31 (0)33 246 4404 F: ++31 (0)33 246 4706 E: expo@victam.com Free online visitor registration is available from 1st January 2015 at:

www.fiaap.com www.victam.com www.grapas.eu

See us on Twitter, Facebook, LinkedIn and Google+ or scan the QR codes:

Please contact your local consultant:

Mayıs Haziran 2015 | 77

Sektörel Etkinlikler 2015

n 19-23 May

IPACK IMA 2015 Fieramilano, Rho Milano, Italy http://www.ipack-ima.it/ita/home

n 23-26 April

IDMA 2015 FAIR Istanbul Fair Center – CNR Expo Halls http://www.idma.com.tr/

IPACK-IMA

I

n 04-08 May

PACK-IMA will be at the heart of this year’s most comprehensive exhibition event for processing, converting, package printing and logistics.

Fiera Milano’s Expo 2015 will bring together six exhibitions under one roof: IPACK-IMA, MeatTech, Dairytech, Fruit Innovation, Converflex and Intralogistica Italia.

The event has been incredibly well publicized at 55 international fairs over the last two years. 89 trade magazines – 41 of them international – Turkish Airlines, Aeroflot and Etihad’s inflight magazines, national newspapers and many web portals have carried the message far and wide.

Thanks to a promotion offered in collaboration with ICE, the Italian agency for foreign trade, free entrance to the exhibition is available to those who pre-register using the code on the ‘promocard’ sent with the invitation. An advertising campaign via LinkedIn reached 300,000 professionals in relevant industries within its first month.

The Buyer’s Programme supporting incoming foreign professionals visiting the exhibition has been developed with the support of the Ministry of Economic Development and the operational backing of ICE. For all these reasons, 270 buyers from 50 countries will attend. You couldn’t ask for a better guarantee of networking and trade opportunities.

119th IAOM International Association of Operative Millers Annual Conference & Expo Renaissance Palm Springs Hotel and Palm Springs Convention Center, Palm Springs, USA http://www.iaom.info/

A booth full of innovation and improvements at IAOM USA

T

he plansifter Seginus (MPAS) is one of the innovations Bühler, from it’s IAOM booth 909, will be showcasing along with various other new and improved machinery.

The Bühler Group, a long-time member of the International Association of Operative Millers IAOM, will be present at the 119th annual conference from May 4 until 8, 2015 in Palm Springs/USA. The MPAS’s seamless synchronous drive has been developed especially for sifting and sorting and is unique worldwide.

With its power unit integrated in the sifter bottom the new plansifter uses only a minimum amount of space. Compared to other plansifters the Segnius offers up to 20 percent more throughput capacity.

The variable speed allows an optimal performance for a wide range of applications.

Another innovation is the Bühler impact machine Matador. The machine destroys insect eggs in flour and semolina with absolute certainty. A mortality rate of ≥ 99.5 percent, the multiple impacts of the crossflow principle and a direct product flow guarantee maximum food safety and low operating cost.

In addition, Bühler will be presenting the improved bran finisher MKLD at the IAOM. The machine reliably removes adherent flour particles from the bran. Twice the number of beaters and an increased peripheral speed optimise the separation efficiency considerably.

Furthermore, the beltless direct drive reduces the energy consumption up to 30 percent.

To round off, three measuring systems for continuous particle size measurement (Online PSM MYTA), the NIR Multi-Online Analyser for determining moisture, protein, ash and starch damage (MYRG) and the sensor MYHB for colour and speck analysis will all be on display at the company’s.

n 19-21 May

VIV Russia 2015 Crocus Expo International Exhibition Center Pavilion 2 – Halls 7 & 8 65-66 km Moscow Ring Road, P.O.BOX 92, 143402 Moscow area, Krasnogorsk, Russia http://www.vivrussia.nl/en/Bezoeker.aspx

78 | Milling and Grain

n 20 May

Global Grain North America 2015 Chicago, USA http://www.globalgrainevents.com

n 28-30 May

5th International Grain Tech Expo 2015 Egypt, Middle East http://www.limraexpo.com

n 02-04 June

Grain & Feed Asia Indonesia http://www.grainandfeedasia.com

n 09-11 June

FIAAP, VICTAM & GRAPAS INTERNATIONAL Koelnmesse, Cologne, Germany www.victam.com

Milling and Grain event: GRAPAS/Global Milling Conference Thursday June 11, 2015 http://www.gfmt.co.uk/grapas15

n 09 June

IGC 2015 Grains Conference Grosvenor House Hotel. London, UK http://www.igc.int/en/conference/confhome.aspx

İNCELEME

AgraME katılımda dikkate değer bir artış yaşamaktadır

1

6-18 Mart 2015’te Dubai Dünya Ticaret Merkezinde gerçekleştirilen, Tarım Ticareti endüstrisine adanan, Ortadoğunun en büyük sergisi olan AgraMe ziyaretçi katılımında yüzde 26’lık bir artış görmüştür. Bu yıl, önceye nazaran daha fazla sergici, ziyaretçi ve temsilci ile buluştuğu için AgraMe’nin en başarılı yılı olmuştur.

AquaMe ve VetMe ile eş konumlu olan AgraMe, sergicilerden gelen büyük talep üzerine 2015 sergisi için sergi katı alanında yüzde 40’lık bir artış gördü.

Bu talep daha çok şovun ve aynı zamanda AquaMe açılışının, su ürünleri yetiştiriciliği endistrisine ilk kez sergide tahsis edilmiş bölgeleri olan Kümes Hayvanları ve Çiftlik Hayvanları alanından geliyor. Üç günlük etkinlik, Türkiye, Nerveç, Birleşik Arap Emirlikleri, Danimarka, ABD, Brezilya, Hindistan, Yunanistan, Fransa, Avustralya, Çin, İtalya, Tayland,

Mısır ve Birleşik Krallık’ın da dahil olduğu 36 ülkeden 250’den fazla tarım, kümes hayvanları, su ürünleri yetiştiriciliği ve çiçekçilik işletmelerine ev sahipliği yapıyor.

AgraMe Sergi Yöneticisi Richard Pavitt: “Bu yıl, ilk kez tek başına sergi alanı olarak AquaMe’ye inen özellikle su ürünleri yetiştiriciliği endüstrisinden büyük oranda artan katılım gördük. İlk gün de, sadece hükümet tarafından belirlenmeyen, aynı zaman da endüstrideki özel kuruluşlar tarafından da belirlenmiş olan hedeflere ulaşmak için gerekli olan yatırımı çekerek bölgesel olarak bu endüstrinin büyümesine yardım edecek, şov katından gelen pek çok ilginç duyuruyu barındıran bir konferans gördük.” dedi.

Daha fazla bilgi için: www.agramiddleeast.com

Mayıs Haziran 2015 | 79

Sektörel Etkinlikler

TUSAF 2015:

T

Tahıl ve Sağlık

he 11th International Congress and Exhibition held by Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TFİF) tarafından 5-8 MArt 2015 tarihinde un sanayicileri, tüccarları ve tedarikçileri, değirmen üreticileri, laboratuvar tedarikçileri, ekmek ve diğer fırın ürünleri üreticileri ve finansal sektör temsilcilerinin yanı sıra özel ve kamu sektöründen uzmanlar ve akademisyenlerin katıldığı saygın toplulukla 11. Uluslararası Kongre ve Sergi’si düzenlendi.

Kongre ve Sergi TFIF’ın ağırladığı 15 ayrı ülkeden ulusal ve uluslararası 600 delege 35 fuar alanı için organizasyonda yer aldı ve ana tema ‘’Buğday ve Sağlık’’ olarak belirlendi.

TFİF Başkanı Sayın Erhan Özmen, yapmış olduğu açılış konuşmasında sektörde büyük çaba sarrfetmiş ve merhum olmuş iş arkadaşlarını andı. Kongre takvimine dahil olan 8 Mart Uluslararası Dünya Kadınlar Günü’ne istinaden ayrıca kadınların çalışma hayatındaki yerinde de değinen Mr. Özmen ekmek ve ekmeğin endüstrideki etkilerine iftira için komisyona atıfta bulunarak daha aktif çalışmalar yapılmasını diledi.

Sayın Özmen yerel ve uluslararası piyasasının 20132014 sezonunun yanı sıra 2014-2015 sezonu piyasasının durumunu da açıkladı ve yeni sezonun daha verimli olacağını düşündüğünü söyledi. Türkiye’nim 2014 80 | Milling and Grain

yılında 109 ülkeye yapmış olduğu 2.184 milyar tonluk ihracatla 931 milyar dolar döviz girişi yaşadığını belirterek emeği geçenlere teşekkür etti. Sayın Özmen ayrıca TFİF’ın yeni merkez ofisinin açılış müjdesini vererek katılımcıları Nisan 2015’teki açılışa davet etti. Erhan Özmen konuşmasına olumlu işbirliğine ve dünyadaki en önemli dört sektörün Endüstri - Üniversite - Kamu ve Medya diyaloğuna değinerek devam etti.

Daha sonra kendi adına ve TFİF yöneticileri adına, başta başta Tarım Gıda ve Hayvancılık Bakanı Sayın M. Mehdi Eker olmak üzere tüm katılımcılara teşekkür etti.

Cey Grup Başkanı Sayın Ali Avcı, buğdayın insan beslenmesindeki önemine değinerek buğday sanayileşmesi ve lojistik zincirinin önemini vurgulayarak Cey Grup olarak Samsunport için yaptıkları yatırımlardan söz etti TOBB üyesi Sayın Şahin BİLGİÇ konuşmasına, buğday ve un karalama anti kampanyalarına TFİF’in vermiş olduğu destekten söz ederek başladı ve ekmeğin kutsallığı ve beslenmemizdeki önemine değindi.

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Sayın M. Mehdi Eker, kongre için seçilen ‘’Buğday ve Sağlık’’ başlığının ne kadar önemli olduğunu değerlendirerek anavatanımız ve gen merkezi olan Anadolu’da insanların 12.000 yıldır buğday yediğine ve ana vatanımızın endemik

İNCELEME

bitkiler açısından tüm dünyada eşsiz olduğunu hatırlattı.

Bakan ayrıca buğday, un ve ekmek karşıtı kampanyalara atıfta bulunarak,ğdayın insan beslenmesindeki önemini vurgulayarak, yiyecekleri kategorilerine göre reddetmek yerine onların gereksinimlere göre yeteri kadar tüketilmesi gerektiğini belirtti. Sayın Eker un endüstrüsindeki ihracat gelişmelerinden konuşarak takdirlerini ifade etti.

Açılış konuşmalarının ardından BESVAK başkanı konuşmacı olarak söz aldı ve insanlarımızın yemek masalarında ekmeğin daima varolduğunu, karalama kampanyaları ile yapılan iddaların saçma ve bilimsel gerçeklere aykırı olduğunu belirterek ‘’Ekmek yemeyin’’ demenin onur kırıcı olduğunu söyledi.

Kongrenin ‘’Buğday, Ekmeh ve Sağlık’’ başlıklı ilk outrumu Gıda ve Kontrol Genel Müdürü Prof İrfan Erol tarafından yönetildi. İlk konuşmacı Prof Artun Ünsal, buğdayın tarihçesinden söz etti ve buğdayın anavatanı olan Anadolu topraklarında bir Un ve Ekmek Müzesi kurmanın önemine dikkat çekti.

Türkiye Halk Sağlığı Kurumu Bölümü Başkanı öğretim üyesi Prof. Nazan Yıldırım, Dünya Sağlık Örgütü’nün tahıllı ürünlerin tüketilmesini tavsiye ettiğini söyledi ve tahıllı ürünlerin özellikle kilo kontorlü, kalp sağlığının korunması, kanser ve siyabetin önlenmesi ve sindirim sistemi problemlerine karşı olumlu etkilerinin olduğunu ve bu nedenle tahıllı ürünlerin uygulanan programlarla tanıtıldığını belirtti.

Dr Joel Abecassis, Hububat Bilimi ve Teknolojisi (ICC) Uluslararası Derneği Başkanı, ICC’nin vizyon ve misyonunu açıkladı ve ardından buğday işleme konusundaki son yöntemler ile beslenme ve sağlık kalitesini arttıran son ürünlerden söz etti. Dr Abecassis ayrıca 16. Uluslararası Hububat ve Ekmek Kongresinin (ICBC 2016) 17-21 Nisan 2016 tarihleri arasında İstanbul’da yapılacağını duyurdu.

Avrupa Un Değirmenleri Yönetim Kurulu Başkanı, Gary Sharkey, gıda işlemede her şeyin piyasa talepleri ve hammadde değişimi arasındaki ilişkiye dayalı olduğunu vurguladı ve konuşmasını 2015 sezonu için yaptığı tahminleri ifade ederek kapattı.

Gazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Prof. Nevin Şanlı yeterli ve dengeli beslenme için tahılın önemine değindi ve ürünlerinin Türkiye’de en üst düzeyde tüketildiğini belirtti ve diyet lifi için tam tahıllı un, esansiyel yağ asitleri, antioksidanlar, fenolik bileşenler, fito Ile vitamin ve minarelleri tercih etmemiz gerektiğini vurguladı.

Outrumun son konuşmacısı Diyetisyen Elvan Odabaşı Kanar, insanların eski zamanlardan beri ağırlıklı olarak hububat ve yeşillik yiyerek beslendiklerini ve ‘’kilo vermek için ekmek yeme’’ görüşünün yanlış olduğunu

ve geri dönüşü olmayan sonuçlara yol açacağını söyledi.

Tahıllı ürünleri tüketmenin Tip 2 diyabet riskini yüzde 20 ile 37 arasında düşürdüğünü belirtti.

Kongrenin ikinci oturumu TFİF başkan yardımcısı Sayın Ali İhsan Özkaşıkçı moderatörlüğünde ve ‘’Buğday’’ başlığı altında yapıldı. İlk konuşmacı, Deutsche Archäologische Enstitüsü Göbekli Tepe projesi araştırma görevlisi Sayın Çiğdem Köksal Schmidt, bölgenin medeniyet ve yerleşim açısından öneminden söz etti.

Türkiye, Orta Doğu ve Afrika için VICTAM temsilcisi sayın Edip H. Aktaş, sektörel gelişmeler hakkında görüşlerini sunarak, 09-11 Haziran 2015 tarihinde Köln’de düzenlenecek olan küresel sergi hakkında bilgi verdi.

Sayın Çağatay Maraş, Toprak Mahsulleri Ofisi Piyasa Gözetimi ve Değerlendirme Anabilim Dalı Başkanı, iç piyasa ve uluslararası pazarda buğday üretimi ve fiyatları perspektifini sunarak konuşmasına başladı ve mevcut durumların ve olası tahminlerin ışığında 2015 yılı için bitki gelişimi açısından ekimin iyi bir sezon olacağını beklediklerini belirtti. AKBANK nakit satış ve pazarlama müdürü Sayın Murat Ceylan, doğrudan borçlandırma sistemi hakkında bilgi verdi ve sistemin tahsilat garantisi, pratik risk ve tahsilat takibi, teminatlar, çekler ve tahvillerde maliyet azalması, otomatik hesaplama ve zamandan tasarruf sağlayacağını bildirdi.

Sayın Dmitri Rylko, Tarım Piyasası Araştırmaları Enstitüsü (IKAR) Genel Müdürü, kalite ve fiyat açısından buğday için Rusya’nın kısa vadeli ve uzun vadeli stratejilerini açıkladı.

ConsiliAgra genel müdürü Sayın Emily French, yaptığı konuşmada dinamik stratejilerin uygulanmasının bugüne ve geleceğe odaklanarak buğday üretimi ve pazarlamasındaki önemini vurguladı. Oturumun son konuşmacısı İnforma Economics Başkanı Sayın Thomas P. Scott, 1970’den günümüze kadar genel bir bakış açısı ile uluslararası buğday piyasasının bugünkü durumunu ve geleceğini açıkladı. Ardından buğday piyasasının değişik yönlerini özetledi ve 2015-2016 için beklentilerinden söz etti.

TURKISH LANGUAGE EDITION

‘’Milling and Grain’’ adı altında basılan ilk Türkçe dilindeki sayımızın, dergiyi ücretsiz olarak edinen TUSAF delegeleri tarafından beğeniyle karşılandığını belirtmekten memnunuz. Bir sonraki baskı IDMA 2015’te hazır olacaktır

TUSAF 2015 fotoğraflarımızı Milling and Grain Facebook sayfasında görebilirsiniz. link: on.fb.me/1DIRuMA

Mayıs Haziran 2015 | 81

ASYA 2015

B

A busy stand at Wenger

Amandus Kahl

Olivia Holden, Milling and Grain atılı işletmeler ve Güney doğuAsya’lı gelişen hayvan proteini üretimi ve işlemesi endüstrisi arasında ki entegrasyon, iş arkadaşları ve rakiplerin ticaret fuarında hem kurulmuş ve hem de temsil edilen yeni sektörlerin yelpazesi üzerinden önemli gelişmeleri ve yenilikleri keşfetmeleri için canlı bir yer olan Bangkok Uluslar Arası Ticaret ve Sergi Merkezi’nde (BITEC), 2015 VIV Asya gerçekleştirildi. Şimdi 12. etkinlikte, VIV Asya’nın genişleyen pazarlarına önemli geçitlerden biri haline gelmiştir. Bu yıl yılda iki kere yapılan etkinliğin konsepti, gıda tedarik zincirinin tüm aşamalarında temsil edilen her segmenti ile ‘Yemden Ete’ şeklindedir. Kümes hayvancılığından ve domuzdan yumurtaya tüm çiftlik türleri kapsanmıştır.

Odak noktası sadece artan nüfusu beslemek için daha fazla gıda değil, aynı zamanda daha sağlıklı, daha lezzetli ve tüm bunların ötesinde daha güvenli gıda şeklinde olan müşterilerin talepleridir. Hayvan yemi ve hayvan sağlığı yem güvenliğinde ön planda yer alır. İlk kez akuakültür, kendisine tahsis edilmiş akua salonu ile ticaret fuarında temsil edildi.

“Hayvan proteinlerini üretme ve işlemeyi ciddiye alan insanlar için önemli bir buluşma noktası” - VIV RuwanBerculo

Chief Industries

YORUM

The Famsun stand attracted a lot of visitors

82 | Milling and Grain

RuwanBerculo (VIV İş geliştirme ve proje müdürü), “bu etkinlik uluslar arası kilit platform ve tüm hayvan protein endüstrisi için arkadaşların, aynı görevdekilerin ve iş arkadaşlarının inceleme yapmak için buluştukları gıda güvenliği, hayvan proteini ve teknolojinin oynayacağı rol sebebiyle şu anda bulunduğumuz ve gelecekte de olmayı istediğimiz yer olan Asya’daki referans noktası haline geldi,” diye ekledi.

Bu segment sergi boyunca belirgindi: bu yılın VIV Asya etkinliğinde şekillenen işbirliği ve yeniliğin paylaşılan duygusu.

Son rekora göre 2013’teki yüzde 33,229’luk ziyarete oranla yüzde 15.6 oranında artan 38,425 ziyaretçi katıldı. Bu aynı zamanda Asya’dan, Okyanusya’dan, Orta Doğu’dan, Afrika’dan, Kuzey ve Güney Amerika’dan ve Batı Avrupa’dan ziyaretçi katılımında bir artışa da denk gelmiştir.

Tayland’ın kendisi de, Kamboçya, Bangladeş, Pakistan, Sri Lanka ve Çin’den gelen büyük artış ile etkinliğe ziyaretçi gönderen 15 Asya ulusu arasındadır.

YORUM

Bu ülkelerden küresel oyuncular, ziyaretçiler gibi odak noktası artık çok odaklanılmış, hazırlanılmış ve bilgilidir. Bunun gibi uluslar arası ticaret fuarları böyle ülkeler için gıda üretimine doğru bilginin gelişmesinde önemli rol oynar.

Genel olarak, Bangkok’taki etkinlik dünya çapından 124 ülkeden ziyaretçileri cezbetti. Katılan 874 ziyaretçi 2013 yılında yapılan etkinlikteki 770 ziyaretçi ile kıyaslandığında, etkinlik sadece başarısı için değil aynı zamanda enternasyonalizm için de ayakta durmuştur.

Bu yıl mevcut olan bu şirketler, ilk kez sergilenen 178 şirketi de bünyesinde barındırdı.

Mükemmel konkurlar

Milling and Grain dergisinin katıldığı ilk etkinlik, teknoloji ve yenilik hakkında öne çıkan şeylerle tanışmak ve haberleşmek için sergicilere yönelik olarak oluşturulmuş bir platform olan medya ağı etkinliğiydi.

Konkurlar, temel ürünlerinin, yeniliklerinin ve varlıklarının VIV’de ne anlama geldiğini tahmin etmek için sadece iki dakikaları olan pek çok kilit sergiciden verildi.

Fitojenik yem katkılarının öncüsü olan Delacon’dan Martin Brötel iki dakikalık konkurunda, yem sektörünün Avrupa Birliği’nin 2006’daki büyüme ürünleri kullanımı yasağı sebebiyle yeni zorluklarla yüzleştiğini vurguladı. Delacon, yeni kurumsal kimliği ve özellikle kümes hayvancılığı, et ve ajanda için sergide üç yeni ürünü göstermek amacıyla VIV’de uluslar arası platform kullandı. Örgütlenim etkinliğinde Cargill Hollanda Kümes

Meetings taking place at the Symaga stand

The Bühler stand

connecting great ideas & great people Working to improve the sustainability of compound feed production

www.globalgap.org/cfm Connect with fellow millers and industry power players for two days of education, inspiration and conversation.

Presentation topics include: • Gluten-free or Gluten Free-for-All • An Arbitrator’s 7 Tests for the Workplace • Revival of the Grist Mill

GLOBALG.A.P. COmPOund Feed mAnuFACturinG StAndArd

• Ag Safety and Rescue Initiative • Assessing Dust Explosion Hazards • The Steel Cut Process – A Crucial Step in Oat Milling • Carbon Fiber Reinforcement in the Milling Industry

Safe Feed - Safe Food

• Preserving Roll Integrity • Wheat Traceability

www.iaom.info/annualmeeting

Check out our website for events happening near you! www.globalgap.org/events Mayıs Haziran 2015 | 83

Hayvanları Merkezinden ve Tayland ve Vietnam’da Hollanda’nın bu etkinlikte ilk resmi ortak ülke konumunda bütünleyici rol oynadığını gösteren Hollanda Tarımsal Müsteşarlık’tan (yem katkılarının küresel çizgisi olan Tanıtımı ön plana çıkaran) temsilciler de mevcuttu. Hollanda’nın “sürdürülebilir, iklim akıllı gıda üretimini bulmak için küresel ortak aramanın taahhüt edildiğini,” değerlendirdi.

Hollanda, gelecek bölümler zarfında VIV’nin etkili bir ortak ülke yelpazesine sahip olmasını umduğu ilk yerdir. İki Hollanda kasrı, bir hollanda yenilik semineri ve pek çok örgütlenim etkinliği Asya ve Hollanda hayvan proteini profesyonelleri arasındaki ticari ilişkileri önemli ölçüde canlandırarak sonuçlandı.

Rotterdam şehrinin Belediye Başkanı Ahmed Aboutaleb semineri açtı ve bir çok Hollandalı sergiciyi ziyaret ettiği sergi alanında rehber eşliğinde tur attı.

KSE

İngiliz genetik ve tarım ileriye sıçradı

REVIEW YORUM

Marcus Winsley (Bangkok’taki İngiltere Elçiliğinde Ticaret Müdürü), basın ağı etkinliğinde Birleşik Krallık Teknoloji ve Tarım Genetiği (UK TAG) ve İngiltere Elçiliği namına şunları belirterek konuşma yaptı: ‘Birleşik Krallık tüm tarım, hayal gücü, bilim ve entegrasyon formlarına yüksek standartlarda güvenlikle güçlü bir şekilde bağlı kalıyor. Mükemmelliğin uzun bir geçmişi ile tarım, Britanyalıların yaşam şeklinin merkezinde yer alır ve güvenliğe bağlı olarak kalite, sürdürülebilirlik ve eylem olarak tanımlanmaktadır’.

Birleşik Krallık’ın, İngiltere topraklarında gerçekleşen çığır açan genetik buluşların şampiyon

Davis Wolstencraft of 4B Braime Elevators

26-28 NOVEMBER 2015 MYANMAR EVENT PARK, YANGON

15

MYANMAR’S NO. 1 INTERNATIONAL FEED, LIVESTOCK AND AGRICULTURE INDUSTRY EVENT 26-28 NOVEMBER 2015 MYANMAR EVENT PARK,YANGON To Book Your Booth at the Expo, Contact: Mr. Darren +95 9798435634 or darren@ambexpo.com To Visit the expo or get more information, contact Ms. May at may@ambexpo.com or Ms. Thu Thu at thu@ambexpo.com

darren@ambexpo.com

84 | Milling and Grain

YORUM

örnekleri olarak DNA yapısının keşfi ve kopyalanan koyun Dolly örnek olarak gösterildiğinde bilim ve teknoloji alanında 18 Nobel Ödülü aldığını da ekledi.

UKTAG’dan Chris Jackson, Britanya Domuz Kurumu (BPA) namına domzlar için Birleşik Krallık büyükelçisi olarak dikkate değer katkısı yüzünden ‘VIV Kişilik Ödülü’ kısmında onurlandırıldı. ‘Yılın Domuz Kişiliği’ ödülünü aldı. 20 yıldan fazla bir süreyi kapsayan kariyerinde Chris ilk gezisini 1995’te Asya’ya yaptı, Vietnam’ı ziyaret ettiğinde savaş biteli yalnızca 20 yıl olmuştu. Onun kariyeri, İngiliz safkan domuzları dünyanın her yerine tanıtmak ve ihraç etmeyi merkeze alırdı. Şap hastalığı baş gösterdikten sonra, pazarları yeniden açmak ve ülke uluslar arası rekabet karşısında devre dışı kalırken, İngiltere bayrağını dalgalanır halde tutmak için BPA ile birlikte çalıştı.

BPA artık kayıtlı bir ticari kurumdur ve ticaret şovu erişim programını yürütüyor.Birleşik Krallık TAG ile gelişen, Birleşik Krallık tarım, teknoloji veya genetik ile ilgilenen her şirket bu şovları ihraç etmelerine yardımcı olmak için bu ticaret şovu erişim programı aracılığıyla yardım alabilirler.

Bu İngiliz vatandaşı birinin aldığı ilk ödül oldu.

Jackson bu etkinliğin endüstri için ne kadar değerli olduğunu vurguladı. Yılda iki kez olan bu etkinlikte yorumlar yaparak şunları doğruladı, “bu Güney doğu Asya’daki en etkili şovdur. Bunun sektörümüz için dünyadaki en önemli şovlardan biri olduğunu tartışacak kadar ileri gidebilirim ve rastlantı olmaksızın önemi büyümektedir. Doğru müşteriler ve bunun yanında tüm kilit hükümet görevlileri ve endüstriden kilit karar

Les Garcia, Sioux Steel

Van Aarsen

THE INTERNATIONAL PLATFORM FROM FEED TO FOOD

Fieramilano, Milan - Italy 19 - 23 May 2015

Opening time: 10.00 am - 5.00 pm Entrances: East, South, West Gates Pre-register on www.ipack-ima.com

Being part of innovation.

The future is IPACK-IMA 2015 – the most comprehensive, valuable showcase for the food and non-food supply chain. The global standard-setting exhibition for the Grain Based Food industry and the place to be for health & personal care, chemicals and industrial goods. An innovative meeting place for the fresh food and distribution sector.

A great exhibition of the world’s top production.

FEBRUARY 16-18, ABU DHABI, U.A.E

POWERED BY FIERA MILANO AND IPACK-IMA

Promoted by:

With the support of: This event is being covered by professional packaging journalists from IPPO

Organized by:

WWW.VIV.NET

Co-located with:

Connected events:

VIV MEA 2016

An unparalleled, integrated, synergic collection of technology and innovations for processing, packaging, converting and logistics, the extraordinary conjunction with the Expo 2015, a great not-to-miss event.

Be sure to be there.

UNITED NATIONS INDUSTRIAL DEVELOPMENT ORGANIZATION

Ipack-Ima spa - Corso Sempione, 4 - 20154 Milano - Italy tel +39 023191091 - fax +39 0233619826 - e-mail: ipackima@ipackima.it - www.ipackima.it

Mayıs Haziran 2015 | 85

Chris Jackson, UK TAG - Asian Pig Personality of the year

YORUM Nutrex

vericiler ilgi çekicidir.” İngiliz Hükümeti bu etkinlikteki İngiliz varlığını destekledi ve İngiliz Domuz Kurumu ilk etkinlikten beri her VIV etkinliğine katıldı. Şov aynı zamanda Asya pazarına İngiliz ihracatçılarının erişmesi için entegre bir bağlantı olarak hizmet veriyor. UKTI, Kuala Lumpur, Manila, Hindistan ve Çin’den bölgesel ticaret yöneticilerini bir araya getirmede çok başarılıdır.

Yeni bir etkinlik de haritada sıkı bir biçimde İngiliz ticaret ve üretiminde gerçekleşti. VIV Asya 2015 bir devre dışı kalmanın ardından İngiliz bifteği ve kuzusu kazanma pazarı Tayland’a erişimi ile kesişti.

Dünya Hayvan Sağlığı Organizasyonu sekiz yıl önce Kasım ayında kısıtlamaları kaldırdı. Tayland’da besi hayvancılığı gelişimi departmanında yakın bir biçimde çalışan DEFRA ve EBLEX tarafından gerçekleştirilen hatırı sayılır miktarda bir işi takiben, Thai endüstrisi bu yıl Şubat ayında ihracatyapmaya imkan vermeyi kabul etti.

10 Mart 2015’te Bankok’taki Plaza Athenee Hotel’inde bir kutlama yemeği verildi ve Birleşik Krallık Ticaret ve Endüstri ve Eblex’den Hybu Cig Cymru (HCC) ağırlandı. İngiliz şef Mark Frederick Berry davet edilen ve İngiltere Büyükelçi Ekselansları Bay Mark Kent tarafından ağırlanan konuşmacılara başlangıç olarak sığır carpaccio ve ana yemek olarak kuzu kaburga servis etti. Tayvan Hükümetini Dr. Apichart Pongsrihadulchai (Kooperatifler için Tarım Bakanlığı Bakan Yardımcısı) temsil etti ve ona Dr. Wimolporn Thitisak (Besi Hayvanı ve Gelişme Departmanında Genel Müdür) eşlik etti. Birleşik

VIV Russia 2015 May 18, 2015 SUMMIT | May 19 - 21, 2015 EXPO | Moscow, Russia

REGISTER NOW for FREE entrance at www.viv.net

Special Events

The international Feed-to-Meat platform for Russia and the surrounding CIS region

86 | Milling and Grain

YORUM

Krallık adına, EBLEX’in Başkanı John Cross ve Birleşik Krallık TAG Başkanı Guy Kiddy katıldı.

Bunun yanında yemek Birleşik Krallık Brunty markalı elma şarabı ile başlatıldı. Roger Gilbert ve Tuti Tan Milling and Grain’i temsil etti.

Yemden Ete

‘Yemden Ete’ konsepti, yem içeriklerinden ve katkılarından, hayvan sağlığından ve yetiştirilmesinden kesim ekipmanlarına ve et işlemesine kadar her segmentteki ilgili firmaların katılımı ile temsil edildi. Özellikle Asya ve Tayland kümes hayvanı ürünleri için önemli bir ihracat pazarıdır. Bunun yanında Hindistan kümes hayvanı üretimi açısından geniş büyüyen bir pazar olarak ayakta durmaktaydı. Genel olarak kümes hayvanlarının önemi, tavuk ve yumurta üretmeye karşı güçlü bir ilgi duyan Asya ülkelerindeki büyük miktarda bir büyüme ile vurgulandı. Ziyaretçilerin yüzde 52,1’i özellikle kümes tavuklarına karşı ilgi duyuyordu yüzde 41.2’si de kümes hayvanı katmanları ile ilgileniyordu. Özellikle domuzlara ilgi duyulması ile domuz 39,9’luk yüzde ile üçüncü sırada yer alıyordu.

Ottevanger Milling Engineers

Evcil Hayvan Sağlığı ve Akuakültür: gelişen ilgi alanları

VIV tarafından Akuakültüre gösterilen bağlılık tam zamanında yapılıyor. Akuakültür şimdi daha hızlı büyüyen hayvan temelli gıda endüstrisidir ve Amerika’da yenilen deniz ürünlerinin yarısından fazlası yetiştiriliyor.

Vincent Veelbehr (VIV’nin Satış Müdürü) Yüzme

Biomin

Mayıs Haziran 2015 | 87

Havuzu etkinliğini organize etmekten sorumluydu.

Bu akuakültür sektörü için çok özel bir etkinliktir ve sürdürülebilir balık ve karides yetiştiriciliğinde ön sırlarda yer alan pek çok kuruluşu ön plana çıkardı.

Tema, tüketici talebinin, sürdürülebilir akuakültürü nasıl harekete geçireceği ile ilgiliydi.

Blue Aqua International, 11 Mart Çarşamba günü gerçekleştirilen ‘Gelişmiş Karides Yetiştiriciliği’ olarak adlandırılan bir günlük konferansa sponsor oldu.

Dr. Farshad Shishehchian (Blue Aqua International ve Dünya Su Ürünleri Topluluğu Başkanı – APC Başkanı) bir sunum yaptı ve etkinliğin son kapanış açıklamalarını yönetti.

Bunun yanında Ruwan Berculo, kayda değer bir şekilde ilgi çeken Evcil Hayvan Sağlığı ve Beslenme Konferansı’nın başarısını işaret etti. Konferans dört bölüme ayrılmıştı. Konferansın üçüncü bölümü, evcil hayvan yemlernin işlenmesi için kullanılan teknolojilere yakından bakarak geçti ve sponsoru Milling and Grain dergisiydi. Galen Rokey (Wagner Üretim Hayvan Bölümü İşleme Teknolojisi Yöneticisi) fırınlama ve ekstrüzyon gibi işleme tekniklerini müzakere etti.

Bunun gibi çevredeki programlar açık bir biçimde VIV’in yeni geliştirilen ve ilerleyen ilgi alanlarını konu edinen, bu teknikler, yeni market segmentleri, yatırım ve keşiflerin potansiyel alanları hakkında iyice bilgilendirilmek isteyen herkes için ‘katılınması gereken’ bir etkinlik haline getirmede başarılı olduğunu gösterdi. Şovun 2017’de tekrar gerçekleştirildiğinde, büyümeye ve gelişmeye nasıl devam edeceğini

Addcon

YORUM Tapco perendale IDL 15 1-2 hal cetak.pdf

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

88 | Milling and Grain

1

2/23/15

5:11 PM

YORUM

görmeyi dört gözle bekliyoruz. Milling and Grain devam eden başarılarından ötürü VIV ekibini kutlamayı diliyor. Bu yıl sonraki duraklar 19 - 21 Mayıs 2015 ve 2016 için planlanan 2015 VIV Rusya, Abu Dhabi’de kapılarını açacak olan VIV MEA olacaktır.

2015 VIV Asya açılışındaki VIV ekibi 2015

Dr Eckel

SONRAKİ SAYIMIZDA

Roger Gilbert’in VIV Asya kapsamında gerçekleştirilen bu yılın başarılı CropTech-FeedTech müzakeresindeki raporunu okuyun. CropTech-FeedTech Milling and Grain dergisi tarafından organize edilir.

Milling and Grain Facebook sayfasından VIV ASIA 2015’in tüm fotoğraflarını görün link: on.fb.me/1DIRuMA

Tessa Remers, VIV

Cologne Exhibition Halls, Cologne, Germany

June 11, 2015

A one-day conference for flour, rice and cereal millers.

Sessio

Hear keynote speakers address topics of relevance to today’s milling industry. Make your plan now to join us on Thursday June 11, 2015 in Cologne, Germany.

Covering: Flour and Rice Milling Technology / Storage and Handling Systems / Quality Control Three two-hour sessions:

Nutritin 2 - 13:00-1 on / Mi 5 lling T:00 echno - Flo Sesio

Food Sn 1- 10:00afety / 12:00 Qualit - Tr yC

aining ontrol qualifi - The ben e e d fi ts from staff - Re g - H ulations eat tr eatme nts

Food Safety /Quality Control Nutrition / Milling Technology Markets / Storage / Handling Visit the GRAPAS International Exhibition at the Cologne Exhibition Halls from June 9-11, 2015 and wrap up your visit by attending the one-day Global Milling with GRAPAS Conference on Thursday, June 11 at the show grounds. GRAPAS International is a co-located exhibition with Victam International 2015 and FIAAP International 2015.

Orgainised by

-

logy ur Fort malnutr ification - M illers fig ition hting Fibre, P ro Challen tein and Glu ten-Fre ges for ehuman Dealin g with custom consumption er com plaints

Sessio

Marketn 3 - 15:00-1 7 s / Stor age / H:00 - H and

ling arvest Report whea - So - Th t supply from ft and hard eR the US A - Mil oller Mill Re volutio ling 24 /7 n A Experie Miller’s nce

€75/full day or €30/session Visitor information for the events can be found at Registration for the conference will open on March 1, 2015 at: www.gfmt.co.uk/grapas15

http://www.victam.com/?i=260 Mayıs Haziran 2015 | 89

Pazar Alan脹 Welcome to the market place, where you will find suppliers of products and services to the industry - in association with our sister publication The International Milling Directory To be included into the Market Place, please contact Tom Blacker +44 1242 267700 - tomb@perendale.co.uk

Colour sorters

Andritz +45 72 160300

B端hler AG

www.andritz.com

+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Insta-Pro International +1 515 254 1260

Satake

www.insta-pro.com

+81 82 420 8560 www.satake-group.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133

Computer software Adifo NV +32 50 303 211

Analysis

www.wenger.com

Feed processing

www.adifo.com

Mechanika Nawrocki

R-Biopharm

Cultura Technologies Ltd

+48 52 303 40 20

+44 141 945 2924

+44 1257 231011

www.granulatory.com/en

www.r-biopharm.com

www.culturatech.com

Romer Labs

Format International Ltd

Ottevanger

+43 2272 6153310

+44 1483 726081

+31 79 593 22 21

www.romerlabs.com

www.formatinternational.com

www.ottevanger.com

Amino acids

Coolers & driers

Wynveen

Evonik

Consergra s.l

+31 26 47 90 699

+49 618 1596785

+34 938 772207

www.wynveen.com

www.evonik.com

www.consergra.com

Bag closing

FrigorTec GmbH

Fischbein SA

+49 7520 91482-0

+32 2 555 11 70

www.frigortec.com

www.fischbein.com/eastern

Geelen Counterflow +31 475 592315

Bag design

Flour Rank Hovis +44 1494 428000 www.rankhovis.com

Grain handling systems

www.geelencounterflow.com

Cargotec Sweden Bulk Handling

+33 5 53 02 85 00

Famsun (Muyang)

AB

www.cetec.net

+86 514 87848880

+46 42 85802

www.muyang.com

www.cargotec.com

Cetec Industrie

Bakery improvers M端hlenchemie GmbH & Co KG

Elevator buckets

+49 4102 202 001

Alapala

www.muehlenchemie.de

+90 212 465 60 40

Bin dischargers

www.alapala.com STIF

Denis

+33 2 41 72 16 80

+33 2 37 97 66 11

www.stifnet.com

www.denis.fr

Bentall Rowlands +44 1724 282828

B端hler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Dinnissen BV +31 77 467 3555

www.vav.nl

Elevator & Conveyor Components 4B Braime

Croston Engineering

+44 113 246 1800

+44 1829 741119

Silo Construction Engineers

Hammermills

www.tapcoinc.com +31 71 4023701

Chief Industries UK Ltd

www.croston-engineering.co.uk

www.cimbria.com

+1 314 739 9191 VAV

www.bentallrowlands.com

www.chief.co.uk

+45 96 17 90 00

Tapco Inc

Bulk storage

+44 1621 868944

Cimbria A/S

www.go4b.com

Enzymes

+32 51723128 www.sce.be

Genc Degirmen +90 332 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Yemtar Feed Mill Machines

AB Vista

+90 532 5265627

+44 1672 517 650

www.yemtar.com

www.abvista.com

Silos Cordoba

www.dinnissen.nl

Zheng Chang

+34 957 325 165

JEFO

+86 21 64188282

www.siloscordoba.com

+1 450 799 2000

www.zhengchang.com

TSC Silos +31 543 473979

www.jefo.com

Equipment for sale

www.tsc-silos.com Westeel +1 204 233 7133 www.westeel.com

Certification GMP+ International +31703074120 www.gmpplus.org

90 | Milling and Grain

Laboratory equipment Bastak

ExtruTech Inc

+90 312 395 67 87

+1 785 284 2153

www.bastak.com.tr

www.extru-techinc.com

Brabender +49 203 7788 0

Extruders

www.brabender.com Almex +31 575 572666 www.almex.nl

CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr

Doescher & Doescher GmbH

Palletisers

Silos

+49 4087976770

Cetec Industrie

www.doescher.com

Kepler Weber Group

+33 5 53 02 85 00

+55 11 4873-0300

Hydronix

www.cetec.net

www.kepler.com.br

+44 1483 468900

Ehcolo A/S

www.hydronix.com

+45 75 398411

Obial +90 382 2662120

www.ehcolo.com

Level measurement

www.obial.com.tr

PAYPER, S.A.

BinMaster Level Controls

+34 973 21 60 40

MYSILO

+1 402 434 9102

www.payper.com

+90 382 266 2245

www.binmaster.com

www.mysilo.com

Pelleting aids

FineTek Co., Ltd

Borregaard LignoTech

Symaga

+886 2226 96789

+47 69 11 80 00

+34 91 726 43 04

www.fine-tek.com

www.lignotechfeed.com

www.symaga.com

Loading/un-loading equipment

Pest control

Tornum AB

Neuero Industrietechnik

Rentokil Pest Control

+46 512 29100

+49 5422 95030

+44 0800 917 1987

www.tornum.com

www.neuero.de

www.rentokil.co.uk

Vigan Engineering

Pipe systems

+32 67 89 50 41 www.vigan.com

Mill design & installation Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Temperature monitoring Agromatic

Jacob Sohne

+41 55 2562100

+49 571 9580

www.agromatic.com

www.jacob-pipesystems.eu

Dol Sensors

Used around

all industrial Process control sectors.

+45 721 755 55 www.dol-sensors.com

Mechanika Nawrocki

Fr. Jacob Söhne GmbH & Co. KG, Germany Tel. + 49 (0) 571 95580 | www. jacob-pipesystems.eu

Visit us! www.pipe-systems.eu+48

52 303 40 20

Training

www.granulatory.com/en

Golfetto Sangati

Bühler AG

+39 0422 476 700

Suffolk Automation

+41 71 955 11 11

www.golfettosangati.com

+44 1473 829188

www.buhlergroup.com

www.suffolk-automation.co.uk

Gazel Degirmen Makinalari +90 364 2549630 www.gazelmakina.com

IAOM

Rolls

+1 913 338 3377 Leonhard Breitenbach

www.iaom.info

IMAS - Milleral

+49 271 3758 0

Kansas State University

+90 332 2390141

www.breitenbach.de

+1 785 532 6161

O&J Højtryk

www.grains.k-state.edu

Mechanika Nawrocki

+45 7514 2255

nabim

+48 52 303 40 20

www.oj-hojtryk.dk

+44 2074 932521

www.milleral.com

www.granulatory.com/en

www.nabim.org.uk

Roller mills

Satake

Unormak

Ocrim

+81 82 420 8560

+90 332 2391016

+39 0372 4011

www.satake-group.com

www.unormak.com.tr

www.ocrim.com

Ugur Makina

NIR systems

+90 (364) 235 00 26

NIR Online +49 6227 732668 www.nir-online.de

www.ugurmakina.com

Roll fluting

Thermo Fisher Scientific +1 9786 421132

+34 965564075

www.thermoscientific.com/

www.balaguer-rolls.com

Safety equipment

Packaging

Rembe CB Packaging

+49 2961 740 50

+44 7805 092067

www.rembe.com

www.cbpackaging.com Cetec Industrie

Second hand equipment Sanderson Weatherall

+33 5 53 02 85 00

+44 161 259 7054

www.cetec.net Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com Peter Marsh Group +44 151 9221971 www.petermarsh.co.uk

+1 785 825 7177 vortex@vortexvalves.com www.vortexvalves.com

Fundiciones Balaguer, S.A.

quality

Valves

www.sw.co.uk

Rota Val Ltd +44 1249 651138 www.rotaval.co.uk

Vibratory equipment Mogensen

Raw

Materials

Handling +44 1476 566301 www.mogensen.co.uk Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Weighing equipment

Sifters Filip GmbH

Parkerfarm Weighing Systems

+49 5241 29330

+44 1246 456729

www.filip-gmbh.com

www.parkerfarm.com

Genc Degirmen +90 332 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Yeast products Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de

Mülakat

Dr Lutz Popper

Mühlenchemie, enzim içeren özel makarna unu bileşigidir. Uzmanlar bu çesitli makarna ununu denemek amacıyla geniş kapsamlı laboratuar calışmalarına devam etmekte. Alman firması makarna pazarı için yenilik ve ürün optimizasyon gelişiminin ilerlemesinde, hammadde, tesis ve ekipman uzmanlığını umut verici bir unsur olarak göruyor. Dr Lutz Popper eğitimini Berlin’de 1979-85 yılları arasında Teknik Universite’de almış. Kendisi Gıda Teknolojisi Doçenti. 1993 yılından bu yana Stern Wywiol Grubu’nun bilimsel yöneticisi görevini devam ettirmekte ve aynı zamanda R&D bölümünün başında. Milling and Grain (Değirmen ve Tahıl) Dergisi Dr Popper ile son gelişmeler ve bu sektörde yaşanan zorluklar hakkında konuştu.

Dr Lutz lütfen bize geçmisiniz ve Muhlenchemie’deki göreviniz hakkında bilgi verir misiniz?

1993 yılında Muhlenchemie’nin araştırma ve geliştirme bölümüne başkan olarak atanmam istendiğinde, Berlin Teknoloji Üniversite’sinde Gıda Teknolojisi bölümünde Asistan Profesördüm. Burada aynı zamanda ‘Antibiyotik Enzimleri’ tezi üzerine Doçentlik diplomamı da almıştım.

Tahıl Teknolojisi, çalışmalarımda önemlii bir yer aldı. Yemek pişirmenin de hobilerim arasında yer alması sanıyorum Muhlenchemie tarafından işe alınma sebeplerimden. Başlangıçta R&D de bende dahil olmak üzere sadece 3 kişi calışıyorduk.

Muhlenchemie ekibinde ise 9 kişi vardı. Şu anda R&D ekibi yaklaşık 30 kişi ve Muhlenchemie ‘de 120 den fazla kişi çalışmakta.

Muhlenchemie açıkça dünya için unu vitaminlemekte kararlı. Avrupa’da zorunlu olarak kullanılan unun bugünkü durumu nedir?

Açıkça söylemek gerekirse bu hüzünlü bir hikaye. Avrupa’da İngiltere haricinde zorunlu olarak kullanılan un yok.

Makedonya’da da yakında bu kararın alınması bekleniyor. Takviye kararının politikacılar tarafından önlenmesinin sebeplerinden birisi de bunun hiçbir billimsel niteliğinin olmayışı. Salgın calışmalarına göre özellikle folik asit ve demirin sağlık ve ekonomik sebeplerden dolay Avrupa’da cok yararlı olacağı kesin.

Her sosyal sınıf ve yaştan vatandaşlar için un, alınabilecek takviye gıdalardan birisi.

Muhlenchemie enzimler ve katkı maddeleri alanında sahip olduğu uzmanlık ile bilinmekte ama şimdi yeni bir pilot tesisi lansmanı ile makarna üretimi daha karmaşık bir hal almış durumda. Bu yeni alanda yapılan yatırımın ardındaki belirleyici faktör nedir?

Merak. Bir kaç sene öncesine kadar enzimlerin pişirmedeki etkisi cok iyi anlaşılmıştı. Biz ekmek, biskuvi ve kraker icin geniş bir enzimatik araçlar yelpazesi yaratmıştık. Ama sonra enzimlerin sınırlı ölçüde su ve oksijen kullanımıyla makarna üretiminde kullanımının nasıl olacağını merak ettik. Tahminler 50:50’ydi.

Bu denelemeler küçük mutfak araçlarında büyük ölçekte Potsdam’a yakın IGV’de yapıldı. Şaşırtıcı bir şekilde bazı enzimler etkilendi ama bunların hepsinin faydalı olmadığı görüldü. Bazı müşterilerimiz sonucun doğruluğunu onayladı.

Müşterilerimize ham malzemeler ile pilot denemeler teklif edebilmek için, makarna basım ve kurutma makinesi yatırımı yapmaya karar verdik.

Ahrensburg’da ki yeni makarna tesisini nadir ve özel yapan nedir?

Şu andaki endustri de makarna basım aletinde biriken hava kabarcıklarını düşürmek için vakum sistemi kullanılıyor.

Bunun kapasitesi saatte 70 kilo. Bu yüzden denemelerimizi küçük miktardaki un ve irmikle yapabiliyoruz. Hatta unu laboratuvarlarımızda hazırlıyoruz. Saatte yaklaşık 10 kiloluk un çıkışı yapabilecek geniş ölçekli laboratuar değirmenine sahibiz. Endüstriyel makarna kesimi kurutma makinesi hazırlığı tamamlıyor ve bizim endüstriyel ölçekte çok yakın olan testleri yapmamıza olanak veriyor. Dünyada bu tür makarna pilot tesisinin deneyini yapan yer az ve bunun un fabrikasi içerisinde oluşu, kalite laboratuarına sahip oluşumuz ve kullandığımız katkı maddeleri bu ürünü nadir ve özel yapıyor.

Yaptığınız bu denemeler makarna üreticisine somut olarak ne sunuyor?

Kullanılan malzeme oldukça esnek ve hemen hemen her üretim sürecini taklit edilebilecek biçimde. Bu şekilde olması da bizim farklı enzimleri test edip kullanılabilecek duruma getirebilmemize elverişli. Müşterilerimiz rutin üretimlerini bu gibi testleri yapmak için durdurmuyorlar, bu da zaman ve para kaybına sebep olmuyor.

Böylelikle müşterilerimiz yeni bir ürün kullanırken bunun problem yaratmayacağını biliyor.

Müşteri desteğinin size ne gibi faydaları var ve bir ürün hangi aşamalardan geçiyor?

Müşterimiz bize kullandığı ham maddeyi gönderiyor. Bunun gluten ve protein içerigini analiz ediyoruz, su emme özelliği , kül ve parametre özelliklerine de bakılıyor. Makarnanın farklı üretim yönleri hakkında da bilgi almaya çalışıyoruz. Hamur ne kadar yoğuruldu, sıcaklık değeri nedir, ne kadar su katıldı ve kurutma işlemi nasıl gerçekleşti? Tabii ki müşterinin ne elde etmek istediğini de öğreniyoruz. Bu bazen pişirme sırasında kaybedilecek zamanla ilgili olabilir, bazen keskinlik veya farklı bir renkle ilgili olabilir.

Müşterileriniz Ahrensburg’daki labaraturanıza gelip yaptiğiniz denemelerde bulunabilirler mi?

Biz müşterilerimizin yanımızda bulunmasından memnunluk duyarız. Aslında en uygunu da budur. Bir proje hazırlanırken müşteri ile kurduğunuz diyalog en iyi ürünün çıkmasını sağlar.

Gözlemlerinizi de göz önüne alarak bize şu anda makarna üreticilerinin yaşadığı en büyük problemi söyler misiniz?

Un kalitesi. Durum, makarna icin en ideal buğday çeşitidir ama dalgalanan fiyatlar ve sınırlı kullanım dolayısıyla pek çok üretici yumuşak buğday yada yumuşak ve sert buğday karışımını kullanmak durumunda. Bu da sık sık problem çıkmasına sebep oluyor.

92 | Milling and Grain

“I must explain a little about the rice culture in Japan, rice is treated very much like fresh fruit or vegetables. Whenever we buy rice in Japan we look at the date and time it was milled and in a shop we choose the most recent or the freshest�

İNSANLAR ENDÜSTRİNİN YÜZLERİ Nutriad Avrupa satış ekibi genişlemesine devam ediyor

N

utriad, Batı İspanya ve Portekiz için Kilit Müşteri Yöneticisi olarak Antonio Vila’nın atamasını duyurmaktan çok memnundur. Antonio Nutriad’a Elanco/Novartis2ten katılmıştır ve hayvan yemi ilacı ile ilgili ve ilave işinde 20 yıldan fazla tecrübesi vardır. Müşterilere daha fazla destek olmak ve önemli pazarlarda işletmenin büyümesini geliştirmek için Nutriad çalışanları ile yan yana çalışacaktır.

İspanya ve Portekiz’deki Nutriad’ın gelişmesi hakkında yorum yapan Ülke Müdürü Alvaro Justinus J.G.M. Sanders Bermejo, ‘İberyalı Ekibimize ve daha büyüü EMEA Nutriad grubuna Antonio’yu kattığımız için çok mutluyuz. Onun atanması devam eden iş geliştirmede önemli bir adıma işaret eder ve eşsiz ürün yelpazemizi bölgedeki değerli müşterilerimize taşımak için uzun zamanlı mutabakatı önemle vurgular.’

Antonio Vila, ‘Şirket’in gelişmesindeki bu heyecan verici zamanda Nutriad’a katıldığım için çok mutluyum ve kuruluş genelinde son derece profesyonel ve kendini işine adayan iş arkadaşları ile çalışmayı dört gözle bekliyorum’ diye belirtti.

Belçika’da genel merkezi bulunan Nutriad, 3 kıtada konumlandrılmış 4 uygulama laboratuarı ve 5 üretim tesisi tarafından desteklenen kendi ofis ve dağıtıcı ağı ile dünya çapında 80’den fazla ülkeye yem ilaveleri ve hizmetleri sunar.

Dr. Stephanie Cottee kümes hayvancılığı için küresel sorumluluğa sahip hayvan refahı ekibine katıldı

G

uelph, Ontario, Kanada merkezli olacak ve Kanada Wichita merkezli Cargill hayvan refahı müdürü Doktoralı Dr. Mike Siemens ‘e rapor edecektir. Dr. Cottee’nin atanması anında etkili oldu. “Stephaniehayvan refahı profesyoneli olarak çok saygı duyulan birisidir ve Cargill kümes hayvancılığı işlerinde ve dünya çapından müşterilerimiz için değerli olacak deneyim ve bilgi zenginliğine sahiptir,” dedi Dr. Mike Siemens. “Giderek artan küresel tüketimi Dr Stephanie Cottee karşılamak için hayvan proteini üretmek hergün daha karmaşık hale gelmektedir ve tüketicilerden müşterilere uzanan taraflar ve diğerleri, hayvanların nasıl yetiştiği ve yiyecek için nasıl saklandığına dair her zamankinden daha fazla ilgi duyuyor. Hayvan refahı konusunda lider olarak biliniyoruz ve ünümüz Cargill ekibine katılan Stephanie ile bir adın daha ileriye taşındı.”

Cargill’e katılmadan önce Cottee Maple Leaf Foods, Ontario Pork, Chicken Farmers of Ontario, Ulusal Çiftlik Hayvanları Bakım Konseyi ile hayvan sağlığı için sorumluluk görevlerini üstlendi ve Guelph Üniversitesinde ders vermektedir. Toronto Üniversitesi Hayvan Bilimi bölümünden Fen Fakültesi Diplomasın sahiptir. Cottee akabinde Guelph Üniversitesinden Fen Bilimleri Master Derecesi ve Çiftlik Hayvanı Davranışı ve Refahı alanında Doktora Derecesi kazandı ve kümes hayvanları araştırması üzerine doktora sonrası çalışmayı yürütmektedir.

Anitox EMEA teknik ekibini güçlendiriyor

Y

em öğütme teknoloğu Henri Rijnders, daha yüksek yem pelet kalitesi ve Avrupa, Ortadoğu ve Afrika’da artan öğütme etkisini sürdürmeyi desteklemek amacıyla patojen kontrol uzmanı Anitox’a katıldı. Rijnders, yem uygulamalarının teknik müdürü olarak görev yaptığı Kemira’dan bu göreve geldi. Anitox EMEA ticaret yöneticisi John Thornton şu şekilde doğruladı: “Henri’nin besi hayvanı yemlerinin kalitesini arttırma konusundaki 20 yıllık deneyimi bunu bizim için en önemli atama yaptı. Daha yüksek pelet kalitesi talebi, kümes hayvancılığı sağlığı ve üretkenliğin büyümesindeki etkinliğinin kavranması kadar asla büyük olmamıştır. Henri’nin yetenekleri, değirmen üretkenliğinde ve Henri Rijnders yem kalitesinde Maxi-Mil ve Fino’nun da dahil olduğu teknolojileri kullanarak dikkate değer ilerlemelerin sürdürülmesine devam edebileceğimiz anlamına gelir.”

Hollanda asıllı Henri Rijnder, HAS Üniversitesi Uygulamalı Bilimler’den gıda bilimi alanında Lisans derecesi vardır. Bunun yanında gıda ve besi endüstrisi için mısır ve buğday işlemede pek çok gelişme gösterdiği ve teknik satış rolleri üstlendiği Cargill’de 17 yıl geçirdi.

Hydratec Endüstrileri Bart Aangenendt’i CEO olarak atadı

H

ydratec Industries NV, alt kuruluş olan Pas Reform’un CEO’su olan Bart Aangenendt’in bu yıl içinde emekliye ayrıldığında Gup’un CEO’su olan Roland Zoomers’ın yerini alacağını duyurdu. NYSE Euronext Amsterdam Borsaları’nda listelenen Endüstriyel Holding Şirketi olan HydratecIndustries NV’nin çoğunluk hissesi güçlü konumlarla Benelüks ve Almanya’daki global tarım ve yiyecek ekipmanı pazarları ve plastik ve paketleme endüstrileri gibi iş kollarında bulunmaktadır.

Bart Aangenendt bu yıl Eylül ayında emekli olduğunda Roland Zoomers’ın yerine geçecek.

Bart Aangenendt Halihazırda Hydratec’in bir diğer alt kuruluşu olan LAN Handling Systems’in müdürü olan Harm Langen Pas Reform’un CEO’su olarak Bay Aangenendt’in yerine gelecektir.

Aangenendt’in randevusu hakkında konuşarak devam etti ten Cate: “Bart’ın idaresi altında, Pas Reform istisnai bir büyüme başardı ve kümes hayvancılığı sektöründe dünya çapında bi üne kavuştu. “Tüm Hydratec Group’un CEO’su olma gibi yeni zorlu görevi kabul ettiği için sevinç duyduk.”

94 | Milling and Grain

Bagging station Maia – consistent and efficient bagging.

The Bühler Maia bagging station stands for a fully automated bagging process for powdered, free-flowing and friable products. Aligned process steps result in a constant filling accuracy and a high bagging capacity. Not only top sanitation but also a unique design complete this new bagging unit. The outcome is compelling: an unparalleled operational reliability for clean bagging, designed for bags with a capacity of 20 to 65 liters. Maia – consistency and efficiency at the highest level.

For more information visit us at the IPACK-IMA 2015 in Milan, Italy from May 19 – 23 in hall 3, booth B15 or on www.buhlergroup.com/milling

Maia bagging station.

Consistent and efficient bagging.

Flexible in use For powdered, free-flowing and friable products.

Top sanitation A dustproof bag spout with a built-in aspiration provides clean bagging.

Unique operational reliability Ensures high efficiency and low operating costs.

Innovations for a better world.