TURKISH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - Issue 1, 2016 by Perendale Publishers

Ocak 2016

YOUR GLOBAL PARTNER

In this issue:

DEPOLANMIŞ TAHILI KORUMA • Yem enzimleri ve verimlilik • Hayvan sağlığını bitkisel ürünler ile geliştirmek • Gıda güvenliğini garantilemek için hiperspektral NIR ile harmanlanmış Bilgisayarla Görüntüleme

• IPPE

Event preview millingandgrain.com

Volume 127

Issue 1

The Chief Advantage...

One-stop solutions with unmatched personal service

Aeration

Material Handling Catwalk Systems

Bulk Storage

Storage Bins You can trust Chief to offer reliable and innovative grain storage, aeration and material handling equipment for your total grain management needs. • The One and Only Chief 1.1 — The Giant of Grain Storage • • • • • •

with a peak capacity of over one million bushels! Largest 105' diameter grain bin – up to 801,086 bushel (20,348 MT) capacity Largest 92' diameter grain bin – up to 658,110 bushel (16,716 MT) capacity Caldwell centrifugal and axial fans Bucket elevators, conveyors and accessories Lemanco bulk storage Storage bins to fit your exact needs

Agri/Industrial Division of Chief Industries, Inc.

P.O. BOX 848 • KEARNEY, NE 68848 USA (308) 237-3186 • 1-800-359-7600 www.agri.chiefind.com

We Engineer Relationships

Black Sea, Russia

OVER 50 YEARS OF ENGINEERING SOLUTIONS™ Sukup Manufacturing Co. continues to Engineer Solutions® to meet the challenges of the grain industry. As the world’s fastest-growing bin company we offer commercial bins with clear span roofs and holding capacities up to 1.5 million bushels. We also have a complete line of drying, storage, and material handling products, as well as steel buildings - all engineered to revolutionize grain processing and storage, making it easier, more efficient, and more profitable.

Sukup Manufacturing Co. www.sukup.com info@sukup.com Sheffield, Iowa USA 50475 641-892-4222

DanCorn A/S www.dancorn.com post@dancorn.com Hedensted, Denmark Tel: +45 75 68 53 11

Pneumatic or Mechanical Ship Loaders & Unloaders Port Equipment - Turnkey Projects

es of gra p y t

All

NIV: up to 800 tons/hour Average efficiency 75%-80%

A win-win solution between customer expertise and VigAn know-how VIGAN Engineering s.a. Rue de l’Industrie, 16 • 1400 Nivelles (Belgium) Tél.: +32 67 89 50 41 • Fax : +32 67 89 50 60 • www.vigan.com • info@vigan.com

VOLUME 127 ISSUE 1

OCAK 2016

Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 Publisher Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk International Marketing Team Darren Parris Tel: +44 1242 267707 darrenp@perendale.co.uk Tom Blacker Tel: +44 1242 267700 tomb@perendale.co.uk Mark Cornwell Tel: +1 913 6422992 markc@perendale.com Latin America Marketing Team Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk India Marketing Team Ritu Kala Tel: +91 93 15 883669 rituk@perendale.co.uk Nigeria Marketing Team Nathan Nwosu Tel: +234 805 7781077 nathann@perendale.co.uk

62 PEPOLANMIŞ TAHILI KORUMA Tahıl endüstrisinde çalışanlar açısından bol ürün yetiştirmek için doğal unsurlarla savaşmak, zorlukların sadece yarısıdır. Silolarda, boş depolama ambarlarında ve yığınlarda depolanan hasat sonrası tahılı izlemek ve düzenlemek zor bir süreçtir.

Editorial Team Eloise Hillier-Richardson eloisehr@perendale.co.uk Peter Parker peterp@perendale.co.uk Malachi Stone malachis@perendale.co.uk Andrew Wilkinson andreww@perendale.co.uk International Editor Professor Dr M Hikmet Boyacıog ˘ lu Tel: +90 532 4469232 hikmetb@perendale.co.uk

BÖLGESEL ODAK

Kuzey Amerika

HABER

6-33

38 Geliştirilmiş buğday genom dizilimi

Circulation & Events Manager Tuti Tan tutit@perendale.co.uk

44 Hayvan sağlığını bitkisel ürünler ile geliştirmek

©Copyright 2016 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner. More information can be found at www.perendale.com Perendale Publishers Ltd also publish ‘The International Milling Directory’ and ‘The Global Miller’ news service

Grain & Feed Milling Technology magazine was rebranded to Milling and Grain in 2015

ODAK NOKTASI ÜRÜN

VAKA İNCELEMESİ

FEATURES

Design Manager James Taylor jamest@perendale.co.uk

Australia Correspondent Roy Palmer Tel: +61 419 528733 royp@perendale.co.uk

40 Yem enzimleri ve verimlilik

48 Geleceğin yemi?

YÜZLERİ

100 People news from the global milling industry

54 Bir mikotoksin bağlayıcıdan daha fazlası… Anta®Ferm MT FlavoMax 58 Gıda güvenliğini garantilemek için hiperspektral NIR ile harmanlanmış Bilgisayarla Görüntüleme

DEPOLAMA 62 Depolanmış tahılı koruma 68 Depolama projesi: LPKS Latraps için iki yeni proje

ETKINLIKLER

82 Event listings, reviews and previews

EĞITIM

35 Cereals and Feed Management

SÜTUNU

8 Mildred Cookson 16 Tom Blacker 20 Christophe Pelletier 24 Chris Jackson

2 MİSAFİR EDİTÖR Patrick Flot

76 ÜRÜNLER Suwei Jiang

98 RÖPORTAJ Gary Huddleston

MİSAFİR

EDİTÖR

Training the right people Değirmenciliğin içinde doğmadım ve muhtemelen sadece şansla değirmencilik endüstrisine doğru sürüklendim. Aynı zamanda merakın da büyük bir faktör olduğu söylenebilir. 190'lere geri dönersek, Ben ilk ENSMIC'e (Fransız değirmencilik okulu) gitmeye karar verdiğimde, değirmencilik teknolojisi değişiyordu. Fransa'da, düşen oranlarda değirmenler kapasite artışlarına öncülük ediyorlardı. Üreticiler, daha verimli makineler, daha güçlü valsli değirmenler ve yeni elekler geliştirmeye devam ettiler. İş akış şeması da bu yeni standartlara imkan tanımak için adapte edildi. Ve sonra kariyerimde 10. yıla doğru geldiğimde, otomasyon ve bilgisayarlar fabrikalarımıza ulaştı.. Farklı Fransız değirmenlerinde çalışarak harcadığım zamanı takiben, birkaç aylığına ENSMIC'e dönüp teknolojiyi öğretme fırsatım da oldu. Bu deneyimden inanılmaz derecede hoşnut kaldım ve bana danışmanlık ve teknik olarak eğitim üzerine yeni bir işe başlamam konusunda ilham kaynağı oldu. Bu görevimdeki zamanım boyunca Birçok değirmen çalışanı ile buluştum değişik ülkelerde ki bazılarında hiç teknik okullarda bulunmuyordu. Bu insanları motive olmuş, meraklı ve bilgiye aç olarak buldum. Aynı zamanda onları başkalarının bilgilerini alma konusunda da çok sıcak ve de hevesli buldum. Hala çalışan eğitiminin öneminin göz ardı edilmesini birçok olayda inanılmaz derecede şok edici buluyorum. Bir üretici yeni bir tesise yatırımı düşündüğünde, tedarikçilerini seçecekler, sermayeye yatırım yapacaklar, fakat hepsi sıklıkla doğru adamların işe alımının ve eğitiminin önemini unutacaklar. Takım, değirmenin optimum seviyede çalıştığından emin olmak için görevlendirilecek; ve süreci yönetebilecek kişileri bulmak her zaman kolay olmuyor, günde 24 saat, yılda 365 gün. Bugün, çoğu değirmenler programlanabilir akıllı kontrollerle faaliyet göstermektedir, fakat bu herhangi bir durumda eleman yetenek seviyesinin

düşebileceği anlamını taşımamalı. Modern bir tesis her zaman kapasite, performans, kalite, enerji tasarrufu ve çevresel standartlarda yüksek kapasiteye sahip olacaktır. Bununla birlikte bu potansiyel üretim elemanları tarafından kullanılacak yada kullanılamayacak. Usta operatörler olmadan, en modern tesis bile rakiplerinden daha kaliteli unu üretemeyecek, eğer bu operatörler yeterli yüksek standartlarda eğitilmezse. Tecrübeli bir teknisyen olarak ben bile hala değirmencilik teknolojisi karşısında büyüleniyorum. Bununla birlikte hissedebiliyorum ki sıklıkla teori ve pratik standartları arasında mesafeler var. Kesinlikle bu mesafelerin kaldırılmasının ve değirmen takımının tüm üyelerinin kontrol ve ayarların temeli üzerine eğitildiğinden emin olunmasının gerekliliğine inanıyorum. Yakın bir inceleme sonucunda bulduğuma göre, eğitimler tam olarak tatmin edici olmasa da değirmenlerdeki değirmen işlerinin bir şekilde yapılması mümkün kılınabiliyor; metodoloji seviyesi uygun hassasiyetlerde ele alınmadan yapılıyor. Makinelerin, faaliyetin doğru metodunun ayarlanması için eğitilenlerle ilgili olarak herkesin büyük bir öneminin olduğunu düşünüyorum; çalışma ve bakım çizelgesi de tabiki. sıklıkla bununla birlikte çalışanların da kendi metotları olduğunu gözlemledim. Şuanda değirmencilik endüstrisi içerisinde oluşan durumlardan bir tanesi, daha tecrübeli, işini iyi yapan erkeklerin bilgilerini paylaşma hususunda çok da istekli olmamalarıdır. Kolay şeyler çoğunlukla göz ardı ediliyor, veya unutuluyor, ve organizasyonun zayıf olması özellikle yüksek kapasiteli değirmenlerde dikkate değer olabilir. Sonuç olarak, söyleyebiliriz ki başarıya giden sadece bir büyük sır yoktur, fakat buğdayın kalitesi, nemlendirme sistemleri ve vals ayarlarının uygulanması gibi bazı noktaların kontrol altında olması gerekir. Üretim takımı bunların önemini bildiği zaman, çok şeyin kontrolü daha kolaylaşır. Yakın zamanlarda bir Çin atasözü duydum, “Arif olan öğrendiğini bilmez.” gerçekten çok beğendim, çünkü herkesi ilgilendirmektedir, öyle değil mi? Patrick Flot, Un değirmeni uzmanı

Meet the Milling and Grain team The team are travelling across the globe to industry events.

Annual Subscription Rates Inside UK: UK£100 Outside: US$150/€133

ISSN No: 2058-5101

More Information www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

BÖLGESEL ODAK

EVENTS

KUZEY AMERİKA NEWS

IPPE Cargill Format International Ltd’yi bünyesine kattı

Uluslararası Ürün ve İşleme Expo (IPPE) 2016, 26-28 Ocak 2016 tarihleri arasında Georgia Dünya Kongre Merkezi'nde Atlanta, Georgia'da yapılacak. Hikayenin tamamını görünüz sayfa 84

Cargill, 30 yıllık deneyimi ve 93 ülkede 5000'den fazla kullanıcısı olan lider global yem formülasyon yazılımı şirketi Format International Ltd'yi bünyesine kattı. Cargill Hayvan Beslenmesi işletmesinin bir parçası olarak çalışan yazılım şirketi Format International, Cargill Yem Yönetimi Sisteminin (FMS) bir parçası olacak. FMS'nin 12 bin kullanıcısı bulunmakta ve formülasyon sunup, yem endüstrisine çözümler üretmektedir. Hikayenin tamamını görünüz sayfa 32

NORTH AMERICA STATS 314 - total US maize production, in millions of tonnes, in 2011. This beat all other crops in the country that year. (Source: FAO) 4 - the number of US states accounting for more than half of maize sales in 2012. They were Iowa, Illinois, Minnesota and Nebraska. (Source: USDA NASS Census of Agriculture 2012)

FACES

27.6 - total wheat production, in millions of tonnes, in Canada in 2015. This was down 6.2 percent from the previous year, due to dry conditions causing a decline in yield of 3.3 bushels per acre. (Source: Statistics Canada)

Kuzey Amerika’da yeni satış müdürü

18 - Percentage rise in Canadian maize grown for grain in 2015, owing to a 10.4 percent rise in yield combined with a 210,200 acre rise in planted area. (Source: Statistics Canada)

Bühler Aeroglide Kuzey Amerika'daki yeni satış müdürünü atadı – Joe Tordella abur cubur ve hazır yenilebilir tahıl gevrek pazarını da içeren Kuzey Amerika gıda segmentleri için satışları yönetecek. Hikayenin tamamını görünüz sayfa 100

4 | Ocak 2016 - Milling and Grain

INTERVIEW

Yem güvenliği ve çevresel olaylar Gary Huddleston Amerikan Yem Sanayi Örgütü’nün yem güvenliği ve çevresel olaylar müdürüdür. Onunla, rolü, zorluklar ve endüstri içindeki değişimler ile gıda üretim dünyasına yeni kanları nasıl çekebileceğimizi konuştuk Hikayenin tamamını görünüz sayfa 98

Walk The Italian Way

WWW.OCRIM.COM

HABER

OCAK 16

Milling

grapas

İnovasyon 2016 için Ödül

illing and Grain dergisi, hala basımı yapılan en eski değirmencilik dergisi– ve ilk kez 1891'de basılmıştı – bir kere daha 2016 inovasyon için GRAPAS Ödülüne sponsorluk yapmaktan gurur duyuyor. Ödül, GRAPAS Asia 2016'daki en inovatif, ve ekonomik olarak faydalı ekipman, süreç veya hizmet olarak verilecek. Tüm GRAPAS ödülünü kazananlar etkinliğin kendi içindeki incelemesi ile beraber Milling and Grain'in özel sayısında yayınlanacak. Bu özel sayı sadece basılı kopyayı alan okuyuculara değil, aynı zamanda derginin dijital medyasında da tanıtımları yayınlanarak, değirmencilik endüstrisinde global olarak ulaşılabilecek maksimum ilgiye ulaşması sağlanacaktır. Ödül için adaylar fuarda ve el rehberlerinde ziyaretçilerin ilgisini çekebilmek için açıkça ilan edilecektir. Girişler aşağıdaki üç kategoriden birinden olabilir: • Değirmencilik teknolojisi gelişimi (un, pirinç ve diğer tahıllar için) • Daha verimli ve / veya güvenli ürün yapan üretim süreci veya arıtma • Değirmencilere hedeflerine daha verimli ulaşması için yardım eden bir servis (online veya tam aksi) Özel şov sayısının yayımına kadar, tüm adaylar büyük bir mahremiyet içinde kalmak durumundadır. Eğer inovasyonunuzun yayımlanmasını istemiyorsanız, lütfen Tuti Tan ile irtibata geçiniz! Bağımsız endüstri uzmanlarının oluşturduğu bir jüri adayları değerlendirecek. Ödül, GRAPAS Asia 2016 fuarı boyunca sunulacak. Bu yarışamaya, inovasyona, süreç veya servise katılmak için aşağıdaki şartları karşılamak gerekmektedir: 1. Pazara Ocak 2014'ten sonra giriş yapmış olmalı 2. Yeni olmalı 3. Verimlilik ve / veya güvenliğe katkı yapmalı 4. Belirgin bir pratik değer katmış olmalı 5. Fuarda sergilenmiş olmalı Girişinizi yapmak için lüfen 1 Şubat 2016’dan önce başvuru formunu doldurunuz. Adaylar Milling and Grain’de yayınlanacağından lütfen fotoğraf ve / veya resimleri tutit@perendale.co.uk adresine gönderiniz, dijital formatlar tercih edilmektedir.

6 | Ocak 2016 - Milling and Grain

Değirmencilik endüstrisi profesyonellerine global olarak adanmış bir blog

2016 için kutlamalar sırada!

Milling'in ilk sayısı 6 Haziran 1891'de yayımlanmıştır. 2016, Milling'in orijinal olarak Birleşik Krallık'ta, fakat bugün tüm dünya çapında değirmencilere hizmetinin 125. yılını işaret eder. O ilk yıllarda haftalık olarak basıldık ve dergi endüstriye atfedilen medyanın azlığında gelişmişti. Bugün, endüstrimizde o çalışanlar istedikleri bilgileri bulabilmek için farklı ve çok değişik yollara sahipler ve bizim aylık dergimiz de sadece bir kaynak. Bu yıl uzun ömürlülüğümüzü kutluyoruz – Un, pirinç ve yem endüstrisinde bu yıl hala en uzun ömürlü basılı dergiyiz. O, neden hem endüstride çalışan değirmencilerin ihtiyaçlarına hem de endüstriye teknoloji tedarikçilerine odaklandığımızı gösterir. Biz, ilk ve en önde gelen bir teknoloji yayıncısıyız – sadece ekipmanda değil aynı zamanda materyallerin kullanımında ve beslenmede de. Hedefimiz anahtar dillerde yayımlamak ki böylece her yerde endüstrinin kalbinin tam ortasına ulaşabilelim . O kararın bir sonucu olarak, (ki şuanda İspanyolca, Türkçe ve Arapçada varız), Milling and Grain'in Çince'de de olmasının gerekliliği açık hale geldi. Aralık başında Milling and Grain'den bir ekip Çin'de 10 gün geçirip üniversiteler, pirinç, un, yem değirmenleri ile beraber birçok ticari şirket de ziyaret edildi ki batıdaki değirmencilik endüstrimizin gelişmiş teknoloji merkezlerinden teknoloji transferinin bu enerjik ve çarpıcı biçimde değişen doğudaki 1.3 milyar insana nasıl yardım edeceği daha iyi ölçülmüş olsun . Bir anahtar teslim üretici yılda 400 değirmen teslim ettiğinde, ve bunu yıllarca yaptığında şimdi, bilirsiniz ki tüketicilere istediği kaliteli gıda ürünlerini sağlayan gıda ve yem ürünlerinin talepleri - ve diyetteki hayvanların performanslarını maksimize etmesi - yeni bir seviyeye ulaştı. Yeni bir değirmen ziyaret ettik, ADM için Nanjing şehir merkezinin 30km dışında inşa edilen bir yem değirmeni, ilk yılında 110 bin tonun üzerinde hazır ve yoğunlaştırılmış yem üretmek için çalışıyor. Bu değirmenin silosunu bu yılın ilk sayısında kapakta göstermemizin sebebi sadece iyi depolama ve idare edilmesi değil, aynı zamanda değirmencilik için bu gelişim bölgesine odaklanmış olmasıdır. Bu ziyaretimizde yeni Çin, Uluslararası Editörümüzü de atayabildik, Henan Teknoloji Üniversitesi Tahıl ve Yağ Mekanik Araştırma Enstitüsü'nden ve Henan Teknoloji Üniversite Çin Tahıl Standardizasyonu Mekanik Konseyi direktörü ve yardımcı sekreteri Profesör Dr Wu Wenbin, bu ay künyemizde Uluslararası Editörümüz, Türkiye'den Profesör Hikmet'e katılmıştır . Önümüzdeki 125 yılda Milling and Grain dergimiz birçok zorlukla yüz yüze gelecek. Benim yönlendirmelerim doğrultusunda, o olaylar üzerinde bildirimler yapacağız ve gıda ile yem sektörümüzü nasıl ileriye götürebileceğimiz üzerine görüşlerini açıklamaları için endüstrimizdeki paydaşlarımıza öneriler götüreceğiz. Bu yıl kutlamalarda ve parçaların, yayıncıların, editörlerin, yazarların, okuyucuların başarısını tekrar anımsamada bizlere katılın! Roger Gilbert, Yayıncı

gfmt.blogspot.com

Dünyada Çeltik Değirmenciliği: Bir Japon Çeltik Değirmeni The Mills Archive'de geçmişin değirmencilik yazıları Mildred Cookson yazdı, The Mills Archive, Birleşik Krallık Milling and Grain'in önceki sayılarında Mills Archieve kütüphanesinin dünyanın her köşesinden çeltik üretiminde sayısız kitap, katalog ve resimleri elinde bulundurduğunu belirtmiştim. Bu makale ilk ilkel metotlar ve ilk makalelerdeki su gücü resimlerinin kullanımının izleyen açıklamanın çeltik değirmenciliğinin sanayileşmesinin ilk aşamalarını kapsayan varlılarımızın bazılarını incelemeyi amaç edinecek. 1896'da Bay Riichi Satake, şirketinin kurucusu ve ilk yönetim kurulu başkanı, Japonya'nın ilk içten yanmalı güç tahrikli çeltik değirmeni makinelerinin üretimini ve satışını icat etti ve başlattı. Japonya'nın sanayi gelişiminden önce, çeltik değirmenciliği ithalata bağlıydı. O tarihten önce elimizde bulunan yazılar Glasgow, Edinburgh, Manchester gibi üretim merkezlerinden çeltik değirmenciliği makinelerinin ihracatına detaylı bir dikkat çekmektedir. Bu ticaret için kanıt,, Alex Mather & Son of Edinburgh (1896) tarafından ilanlarda ve 3 Haziran 1889'da Victoria İstasyonu yakınlarında bulunan John Staniar ve Co of Manchester alınmış reklamda resmedilmiştir. İkinci firma, ipeksi eleme ve elekler, eleme ve tablalar için tel kafes gibi çeltik ve un makineleri yan parçalarında uzmanlaşmıştır. Diğer firmalar tüm değirmenleri ihraç ettiler. Örneğin, ‘The Miller’, Haziran 1889'da Engineering'ten

bir makaleyi Japonya için bir çeltik değirmeni üzerine yeniden çoğalttı. Makale dışarı gönderilip Japonya'ya tam uymuş J Copland & Co, of Pulteney Street Engine Works, Glasgow tarafından yapılan makineleri gösteren gravürlerle iyi örneklenmiştir. Kurulum özünde iki bölümden oluşuyordu, soyma ve temizleme değirmenleri. Alandan geldiği gibi pirincin kabuklarını ayıran beş set zımpara yüzlü soyma diskleri bulunuyordu . Makineler demirden yapılmış, alttaki disk ray olarak kullanılmıştı üstteki taşın yerine tıpkı geleneksel değirmen taşlarını kullanan çeltik değirmenleri gibi. Bu daha fazla çeltiğin kabuğun çıkarılmasına olanak sağlayarak çok iyi çalıştığını göstermektedir. Değirmenler, yardımcı bir şaft üzerinde, sonunun yoğunlaştırılmış yatay bir motora birleştirilmesi ile ayna mahruti dişliler tarafından yönetilmektedir. Soyma disklerinin yanı sıra taş ve samanı ayırmak için kalbur bulunmaktaydı. Değirmenin üst katında beş zımpara yüzlü temizleme konileri bulunuyordu. Bu, çeltiğin zımpara taşı arasında

The Miller'ın bazı ilk değerleri

John Staniar & Co of Manchester için reklam

Japonya için çeltik değirmenciliği tesisi - Yoğunlaştırılmış yatay motor

8 | Ocak 2016 - Milling and Grain

Milling HABER

Beş zımpara yüzlü soyma diskleri

Beş zımpara yüzlü temizleme konileri

Öğütme konileri

sürtünerek cilalanmasıyla konilerin çalışan yüzlerinin ve dış tarafı kaplayan kablonun, devam eden akışta bulunan çeltiğin şekillendirilmesini soymadan sonraki süreçte çalıştırmıştır. Aynı zamanda beyaz çeltik yapmak için önceki süreçten çeltiği öğütülmüş çeltiğe dönüştürmek için dört öğütme konisi vardır. Son olarak döner bir ebatlandırıcı vardır, bitmiş ürünü sınıflandırmak için bir makine. Tüm süreç otomatikti, depodan çeltik pirinç direkt olarak gelirdi ve bitmiş ürün öğütülmüş çeltik olana kadar herhangi bir el işlemi gerekmezdi. Bu makaleler, Mills Archive Trust tarafından tutulan birkaç milyon kayıttan sadece küçük bir özet sunmaktadır. Eğer daha fazlasını bilmek istiyorsanız, lütfen bana bu adresten e-mail atınız. mills@millsarchive.org.

GLOBALG.A.P. AQUACULTURE STANDARD VERSION 5 NOW ONLINE

JOIN US!

Find solutions in the Expo Hall Connect with grain industry professionals Learn about the latest trends and technologies The Exchange features more than 340 exhibitors, over 40 hours of educational programming and networking events that connect you with peers across the industry.

GEAPS Exchange 2016 | Feb. 27 — March 1 Austin Convention Center | Austin, Texas For more information and to register, visit geaps.com/Exchange16. com/ExchangeBooth

VISIT US AT FISH INTERNATIONAL 14 -16 February 2016 Bremen, Germany Hall 5, No F-21 www.globalgap.org/events

Milling and Grain - Ocak 2016 | 9

ABP120

EFFEROBOT

I TA LY

www.imeco.org sales@imeco.org

imeco.org

@imeco_org

imeco bagging

imeco.org

imeco COMPLETE PACKAGING SOLUTIONS FOR FEED PRODUCTS

Weighing & feeding Bag filing

Palletizing Pallet load securing

Your Weighing and Bagging Specialist

Milling HABER FLEXI-DISC™ tubular cable conveyors can be readily configured with full size upstream and downstream equipment to simulate customer processes, and tested using customer-supplied materials to verify performance

Flexicon'da boru kablo konveyörü test laboratuvarı tamamlandı

aşkan David Gill, Flexicon'un FLEXI-DISC™ boru kablo konveyörler için tüm yeni test laboratuvarlarının yapımının ve yığın taşıma ekipmanlarının tamamlandığını açıkladı. Laboratuvar bağımsız sistemler olarak açıklanabilecek kullanım sistemleri ve gergi mekanizması ile 10 ve 15 cm çaptaki Boru Kablo Konveyörler çemberine ayrılmış yerin merkezindedir. İki çember de ölçülmüş ve ölçülmemiş ağız adaptörleri olarak yapılandırılır ve valflendirilir ve şirket tarafından tam boyutlu yukarı ve aşağı akış kitle yerleştirme ekipmanlarının farklılığına sık bağlantıya izin veren tam akışkanlı tahliye noktaları üretilir. Bay Gill, "Yer değiştirebilir ekipmanların farklılığı Flexicon'un müşteri kurulumlarının benzerini yapmasına olanak sağlıyor ve Flexicon'un Ömürboyu Performans Garantisi risk altına girer ve sistemler çalışmama durumuna gelerek müşterinin anlık materyalini kullanarak sistem performansını onaylar" der. Tam boyutlu ekipmanlar Flexicon ve diğerleri tarafından üretilen konveyörlerin içerdiği ağız besleme gözü, torba yığma istasyonları, yığın torba tahliyecileri, davul/ kutu/konteyner damperleri, ölçüp yığınlama/harmanlama sistemleri, filtreleyiciler, doldurma makineleri ve depolama tankları ile entegre edilebilir. Toplu materyaller, final ekipmanlarının dizaynı ve fabrikasyonundan önce mühendisler ve laboratuvar teknisyenleri sistemi doğrular ve gönderi öncesi de ziyaret eden müşterilere yeni yapılmış ekipmanları gösterirler. Buna ek olarak, Flexicon mühendisleri yeni dizaynların performansları üzerinde çalışmak için laboratuvarı kullanılabilir hale getirmektedir. Boru kablo konveyörü yüksek güçlü polimer disklerin paslanmaz çelik veya galvanizli kabloya eklenmiş şekilde hassas toplu yiyecek veya yiyecek dışı olanları pürüzsüz

12 | Ocak 2016 - Milling and Grain

paslanmaz çelik boru sistemi içerisinde herhangi bir açıda yumuşakça, sessizce ve tozsuz biçimde kısa veya uzun mesafelerin üzerinde kaymasını sağlayarak kullanır. Konveyör tarafından sağlanan yumuşak kullanım kırılmaya, bozulmaya yatkın gıda ürünlerine uygun yapar ki bunlar hububatlar, kahveler, çaylar, kurutulmuş meyveler, dondurulmuş sebzeler, tahıllar, fındıklar, nohutlar, evcil 10 and 15 cm diameter FLEXI-DISC™ tubular cable conveyors shown with Tubular Discharge Valves for selective discharging of material into downstream equipment

hayvan yiyecekleri, tohumlar, abur cuburlar ve baharatlar vb . Tipik gıda dışı uygulamalar, toplu kimyasallar, mineraller, kesik fiberglas, mikrosferler, tekrar öğütme, tabletler, tütünler ve diğer kırılgan materyaller içerir, Şirket aynı zamanda kısa ve uzun mesafelerin taşınabilirliği yönünden her bir yakın değerin mukayesesine izin veren, problemli materyalleri uzaklaştıran, harmanların bölünmesini engelleyen ve diğer uygulama özelindeki gerekliliklerle buluşan Esnek Döner Konveyörleri ve PNEUMATI-CON® pnömatik taşıyıcı sistemlerin hattı için mukayese edilebilir test laboratuvarları barındırmaktadır,.

Milling HABER

Sirküler ekonomi paketi karma yem üretiminin güvenli ve sürdürülebilir yem üretimine önemli katkısını işaret ediyor

vrupa Komisyonu uzun zamandır beklenen Sirküler Ekonomi Paketini 2 Aralık'ta yayınladı. Avrupa Karma Yem Üreticileri Federasyonu (FEFAC) komisyonun teklifini açıkça the Waste Framework Directive 2008/98/EC'nin kapama alanından, AB yem mevzuatı tarafından kapsanan boyutlara kadar sıcak karşılar. Bu teklif uzun zamandır yasal belli yem materyallerinin atıksız durumu yerel otoritelerle izahı konusunda tartışmalara zemin hazırlayacak Avrupa yem endüstrisinin daha yasal kesinlikler için çağrısını onurlandırmaktadır,. Açıklık, Gıda Güvenliği Yönetimi'nde FEFAC vizyonu ile uyumlu halde, Güvenliği korumanın önemini ve tüm tedarik zinciri boyunca yem materyallerinin entegrasyonunu ortaya çıkarıyor. FEFAC aynı zamanda politika diyalogları ve ortaklık boyunca yem materyallerinin sürdürülebilir kaynak

bulmadaki tartışmalara olan ilgisini yukarıya taşımak için Komisyonun azmini büyük bir memnuniyetle karşılamaktadır. FEFAC halihazırda AB (PEF) de yem üretiminin çevresel ayak izlerinin ölçümlenmesi için metodolojinin gelişmesine proaktif olarak önceden önlem almak kaydıyla ve tüketici seviyesindeki sirküler ekonomi faydalarının görünür ve şeffaflığını arttıracak global seviyeye (FAO LEAP ortaklığı & IFIF-koordinasyonunda Global Feed LCA Institute) destekte bulunmaktadır. FEFAC'ın PEF'e katkısı Avrupa Komisyonu Çevresel Ayakizi pilot uygulamasının metninde geliştirilmiş son zamanlara kabul edilmiş taslak yem PEFCR'sine (Ürün Çevresel Ayakizi Kategori Kuralları) odaklanmıştır. FEFAC hayvan ürünlerinin çevresel performansındaki daha güvenilir iletişim için komisyonun beklentilerini harmanlayan kuralları

tamamen paylaşmaktadır . FEFAC Başkanı Ruud Tijssens sirküler ekonomi paketindeki öne çıkarılmış arzuların Avrupa yem endüstrisinin güvenli ve sürdürülebilir yem üretimi liyakatine de uyum gösterdiğini hissetmektedir . “Kaynak verimliliğinde uzmanlar olarak gıda zinciri sirküler ekonomisinde sanayimiz için önemli bir rol görürüz çünkü yem dönüştürme oranlarını daha da düşürmeye sektörümüzde izin verecek güvenlik ve sürdürülebilir yem için yeni aletler geliştirmeye devam ediyoruz . gıdanın beraber ürünlerindeki beslenme uzmanlığımıza borçluyuz ve bio-yakıt endüstrisi, yem zinciri kaynağı olarak sürdürülebilir bir fiyat değerlemesi olabilir, böylelikle besi hayvanlarının üretiminin çevresel ayakizlerinin düşmesine de katkıda bulunulmuş olacak”. Online değerlendirme aleti sitede bulunabilir www.standardsmap.org/fefac

Our key measurement result: The satisfaction of our customers. For over 90 years, we have been developing innovative measurement and control systems that deliver precise values to the food and chemicals industries. For Brabender®, human values are just as important as empirical ones. That is why the satisfaction of our customers is a cornerstone of our business. We want to continuously increase the satisfaction value (SV), by putting a smile on your face. Delighting our customers is what drives our company. Brabender® GmbH & Co. KG · www.brabender.com

Image_AZ_190x132_E_RZ.indd 1

24.11.2015 14:22:57

Milling and Grain - Ocak 2016 | 13

Milling HABER

ADM ihtiyacı olanlar için yaklaşık olarak $360,000 yerel gıda bankalarına yardımda bulunmaktadır

EXCELLENCE IN YEAST – EXCELLENT FOR POULTRY

e ad

ny • Made rm a

REAL BREWERS‘ YEAST

in G e r m a n y• M

M ade i n G e rm y • an an

ad e •M

in G

ermany • M a

anada Uluslararası Tahıl Enstitüsü, Kanada Tahıl Komisyonu, Cereals Canada, ihracatçılar üreticilere bilgi sağlamaktan ve Kanada buğdayının değeri ve performansına optimize etmede müşterilere teknik destek olarak yardımcı olmaktan memnuniyet duymaktadır . https://cigi.ca/newcrop/ adresini Asya, Kanada, Avrupa Birliği, Latin Amerika, Orta Doğu/Kuzey Afrika ve Batı Afrika'daki Kanada yeni hasat seminerlerinde verilen 2015 sunumlarının linkleri için ziyaret edebilirsiniz. Sunumlar, hasatın kalite özellikleri, Kanada arz ve talebi, Kanada'da buğday çiftçiliği, öğütme faktörleri, kalite güvencesi ve buğday sınıflandırması değişikliklerini içeren birçok başlığı kapsamaktadır. Ek olarak, Cigi tarafından CWRS, CWAD, CWRW ve CPSR için hazırlanmış kalite datalarının linki bulunmaktadır.

Batı Kanada Buğday 2015 yeni hasat seminerleri

015'te, Archer Daniels Midland Şirketi ihtiyaç sahiplerine gıda sağlamak için neredeyse $360,000 katkıda bulundu ki bu 14 farklı şehirdeki gıda bankalarına verilmek üzere $318,000 ve $40,000 daha fazlasını da ADM meslektaşlarından gıda bankalarına giden yardımlarını içeriyor. ADM Cares Direktörü Jennifer Ballinger. “tatil sezonu boyunca ihtiyacı olanlara ulaşmak önemli, ve yılın bu zamanlarında özel gıda asistanlığı programları sağlayan birçok organizasyona bağışlarda bulunuyoruz. Meslektaşlarımız aynı zamanda yiyecek etkinliklerine ve gıda paketleme faaliyetlerine ve çalışma alanları ile aşevlerinde yemek servisleri gibi birçok farklı yolda gönüllü olmaktadırlar” dedi. “Fakat hatırlanılması gereken önemli şey bu organizasyonların yıl boyunca desteğe ihtiyacı olduğudur, ve dünyanın en büyük tarımsal işlemcileri ve gıda muhteviyatı sağlayıcıları olarak, ADM, yaşadığımız ve çalıştığımız yerlerde en çok yardıma ihtiyacı olanlara yıl boyunca gerekli yardımı üretmeye adanmıştır.” Katkılar ADM Cares aracılığıyla yapıldı. ADM Cares girişim ve dünya çapında anlamlı, sosyal, ekonomik ve çevresel gelişimleri sağlayan organizasyonlara fon sağlayan sosyal bir yatırım programıdır. Program 3 odaklanmış bölgeyi kapsar: sorumlu tarım gelişimin desteklemek, ADM topluluklarındaki yaşamın kalitesini geliştirmek çalışanı yardım ve gönüllülük aktivitelerinde teşvik etmek. ADM gönüllüleri iş başındayken fotoğraflarını görmek için, ziyaret edin www.facebook.com/ADMCares.

Leiber brewers’ yeast products Excellent for: Cell regeneration Immune system Fertility/Performance Digestion Prebiotic effect Coat/claws Leiber GmbH Hafenstraße 24 49565 Bramsche Germany Tel. +49 (0)5461 9303-0 Fax +49 (0)5461 9303-29 www.leibergmbh.de info@leibergmbh.de

Milling and Grain - Ocak 2016 | 15

Milling HABER

[ Museum Story No. 1 ]

FLOUR IS LIFE FLOUR IS ART

“Demeter”, K. Willinek

Demeter, the Greek goddess of grain and fertility, watches over the fortunes and welfare of our FlourWorld Museum as a filigree work of art created with 10,000 knots in nylon thread. She also stands for Mühlenchemie in its role as a manufacturer of flour improvers and vitamin and mineral premixes, as a symbol of creative entrepreneurial energy and openness to the world. Grain was the beginning With its collection of over 3,000 flour sacks from 130 countries around the globe, the FlourWorld Museum in Wittenburg, near Hamburg (Germany), is unique in the world of grain. It is an initiative and cultural project of Mühlenchemie and a token of thanks to all millers. The museum shows the history of flour and its significance for mankind: FLOUR IS LIFE. Every new sack with an interesting motif is welcome in the Sackotheque and will find a permanent home there.

www.muehlenchemie.com

www.flourworld.de

16 | Ocak 2016 - Milling and Grain

Yayın Tom Blacker, Uluslararası Freze ve Tahıl Rehberi 2016'nın Uluslararası Freze ve Tahıl Rehberi'nin yalnızca basıldığını değil ayrıca okuyuculara gönderildiğini de açıklamaktan mutluluk duyuyorum! Derginin 24'üncü sürümü güncellendi ve yeni yıl için tekrar biçimlendirildi. Basılı versiyonun dağıtımındaki kısıtlayıcılığın ve bağımlılığın olmasını istemeyen reklam verenlerden büyük bir destek aldık. ''Onu'' kullanan herkesin, bu güncel ve değerli dökümana reklam verenlerin desteğini bilmelerini istiyoruz. 2016 baskımız, Milling and Grain'in Türkiye'deki uluslararası editörü Profesör Dr M. Hikmet Boyacıoğlu'nun, formülasyon, pişirme ve işleme sanayisinde hepimizin eğitiminin önemi üzerine görüşlerini paylaşması gibi, yeni editörerden ek yorumlar sunmaktadır. Yeni baskımız, yanınızda taşıyabilmeniz için daha derli toplu ve kolay yapılmıştır. Ayrıca yeni bir bölüm ekledik ve umarız sayfa 166-167'de bulacağınız Renk Ayırım Donanım Rehberi'ni beğenirsiniz. Henüz derginin bir kopyasını almadıysanız lütfen bana haber verin. Böylece size hemen gönderebilirim! AND GRAIN

Cigi’nin Kanadalı Tahıl Sanayisi Genel Bakış Kursu

anadalı Tahıl Sanayisi Genel Bakış Kursu, tahıl işine dahil olan işletmelerdeki tüm Kanadalılara, yerli ve küresel çevrenin geniş anlayışını vermek için tasarlanmıştır. Bu kurs, resmi düzenleyici kurumları, sanayi kuruluşlarını, tahıl şirketlerini, taşımacılık şirketlerini, üreticileri ve bunların arasındaki ilişkiler ile görev ve sorumluluklarını kapsar. Sanayinin değişik dallarından gelen geniş bir katılımcı kitlesi ilgi çekici görüşmeler yaparlar. • Zamanı: 7–11 Mart 2016 • Yer: Cigi 1000-303 Main Street Winnipeg, MB • Üyelik Ücreti (5% GST dahil): CA$1260.00 • Lütfen dikkat, bu kurs yalnızca Kanadalı katılımcılara açıktır. • Online üyelik için http://www.cvent.com/d/rrqqvr

Milling HABER

Sağlıklı Gıda Maddeleri 'mor mısır' Suntava'yı alıyor

K Uluslararası Yiyecek ve Hesco/Dakota Organik Ürünler'in ana şirketi Sağlık Gıda Maddeleri LLC yakın zamanda USA, Minnesota Afton'dan Suntava® Kuruluşu'nu satın aldı. Suntava ekibi, Sağlıklı Gıda Maddeleri'nin bir bölümü olarak Suntava adı ile çalışmaya devam edecek. Sağlıklı Gıda Maddeleri LLC (HFI), gıda, hayvan gıdası üretimi ve gıda hizmet sektörlerindeki yerel ve uluslararası müşterilere GDO içermeyen, organik ve kimliği korunmuş gıda malzemeleri sağlar “HFI, hızla büyüyen bir kuruluş. Zaten biz HFI platformunun büyümesi maksatındayız.” diyor HFI Yöneticisi Brad Hover. “Diğer markalarımız olan SK Food ve Hesco gibi, Suntava da yiyecek sanayisinde zengin bir geçmişe sahiptir ve bizimle doğal bir uyum içindedir. Onu, HFI ailesine dahil etmiş olmaktan memnunuz.” Suntava, en iyi olarak bilinen kendi adına patentli doğal GDO içermeyen

kırma Suntava® Mor Mısır bitki bazlı özel maddeler şirketidir. Suntava mor mısır, nutrasötikler ve kozmesötiklerin terkip maddesinin yanı sıra, yiyecek ve içecekler için doğal bir boyar madde olarak kullanılan fonksiyonel bir gıdadır. Suntava, ABD'nin, eski Andean mısır çeşitlerinden türetilen bu doğal yüksek antioksidan mısırı araştıran, yetiştiren ve ticarileştiren ilk şirketidir. Suntava mor mısır tüm çekirdek, un, yemek, irmik, masa unu ve IQF olarak satılır ve taze mor mısır dondurulup kurutulur. Mısır gevrekleri, atıştırmalık yiyecekler, pişmiş gıdalar, içecekler, diyet takviyeleri, cilt bakım ürünleri ve evcil hayvan yiyeceği karışımları gibi pek çok uygulamada kullanılır. Suntava Başkanı Bill Petrich'e göre, “Suntava'nın, daha sağlıklı bir yaşam için katkıda bulunmak adına derin bir bağlılığı vardır. Bizim vizyon ve değerlerimizi paylaşan HFI ve onun şirketlerinin ailesi olduğumuz için heyecanlıyız.

Scoular, Legumex Walker Inc’in Özel Bitkiler Bölümünü almayı tamamladı

coular, Amerika'nın önde gelen tarım pazarlama şirketi, küresel bir pazarlamacı ve özel bitkilerin, baklagillerin ve bununla ilgili sağlıklı gıda malzemelerinin işletmecisi Legumex Walker Inc’in (LWI) Özel Bitkiler Bölümü'nü aldı. Eylül ayında Scouler LWI ile kapanışta 94 milyon dolar net işletme sermayesi ve ek olarak net döner sermaye kapitali olmak üzere LWI'ın Özel Bitkiler Bölümü'nün tüm gelirlerini önemli ölçüde elde etmek için bir anlaşmaya girdi. Bu işlem tüm yasal koşullar yerine geldikten sonra bugün sonuçlandı. Şirket satıcısı kendi adını LWP Capital Inc. olarak değiştirirken Scoular Legumex Walker adını ve onunla ilgili özel bitkiler işinin sahibi oldu. Yeni Scoular özel bitkiler işi, birincil ve değer katılmış işlemi, Kanada, Amerika ve Çin'de 14 işletme tesisinde devreye girer. Mercimek, tüm ve ayrık bezelye, yenebilir fasülye ve nohut da dahil olmak üzere kanarya tohumu, nohut tohumu, ayçekirdeği gibi değişen geniş bir

18 | Ocak 2016 - Milling and Grain

yelpazede ürün sunma özelliğine sahiptir. Önceki LWI özel bitkiler işi, yönetim kadrosu da dahil olmak üzere neredeyse 300'den fazla çalışanıyla birlikte Soular saflarına katıldı ve bugün itibarıyla işi sürdürmeye ve mevcut yerlerde çalışmaya devam edecektir. Scoula CEO'su Chuck Elsea, “Bir süredir özel bitkiler pazarına girmeyi düşünüyorduk. Büyüyen şirketimize özel bitkiler zenginliğini ve uzmanlığı katan bir kuruluş almaktan heyecan duyuyoruz.” dedi. “Yetiştiriciler için en iyi sonuçları verecek olan fırsatları takip edeceğiz ve dünya çapındaki müşterilere yüksek kaliteli, güvenilir özel ürünler sağlayarak işi büyütmek için ek kaynaklara yatırım yapacağız.” Scoular'ın Genel Müdürü Bob Ludington, özel bitkiler işine girmenin şirketin portfolyosu için doğal ve stratejik bir gelişme olduğunu söyledi. “İster yüksek hacimli mallar isterse de niş özel ürünleri ile ilgilenmek olsun, bizim piyasadaki görevimiz yerel kaynağı küresel taleple birleştirmektir. Kendi üretimleri için

“Biz HFI şemsiyesi altında yeni pazarlarda sürekli büyümek ve gelişmek için sabırsızlanıyoruz. Ve biliyoruz ki müşterilerimiz ve tüketiciler Suntava'nın en geniş yetiştirici ağına erişimden, gelişmiş dağıtımdan, tarladan sofraya en iyi gıda güvenliği uygulamalarından ve tüm taahhütlerden yararlanacaklar.” Mr Hover,, “Bize heyecan katmış olan, HFI'ın yakın zamanda lanse ettiği AncientGrisps gibi değer katılmış maddeleri pazara birlikte sunma fırsatı için sabırsızlanıyoruz.” dedi. AncientGrisps, amarant, quinoa, sorgum ve darı gibi tamamen tahıl ve doğal glutensiz bir özel karşımdan öğütülür ve elde edilir. HFI, sağlık ve sıhhati destekleyen malzemelere olan sanayi ve tüketici ihtiyaçlarını karşılamak üzere kurulmuştur. 2013’te HFI, SK Uluslararası Yiyecek’le sermaye arttırımına gitti ve 2014’te Hesco/Dakota Organik Ürünleri’i platforma kattı. HFI kazançları ve yeni, gelişmiş içerikleri ile büyümesine devam etmektedir. en iyi pazarları arayan üreticilerle birlikte çalıştığımız çok uzun bir geçmişimiz var (neredeyse 125 yıl). Bunu, yetiştiricileri ve tüketicileri anlamak ve onların özel gereksinimlerini karşılamak için onlarla güçlü ilişkiler kurarak başarırız. Ayrıca nakliye ve lojistik hizmeti sağlayanlarla, ürünlerin tır, demir yolu, mavna ya da gemi konteynerleri ile taşınması için yakın bir çalışma içine gireriz.” Anthony Kulbacki, Mr. Ludington'a özel bitkiler işindeki sorumlu yönetici görevine devam edeceğini bildirmiştir. “Bu, özel bitkiler işimizdeki bütün paydaşlar, çalışanlar, tedarikçiler, üreticiler ve müşteriler için müthiş bir haber. Scoular'ın kaynaklarını sağlamlaştırmak ve bizim eşsiz gıda ve yem maddeleri işini geliştirmek için sabırsızlanıyoruz. Scoular'ın buğday, kanola ve diğer ürünlerdeki uzmanlığı bizim, üreticilerimize ve müşterilerimize daha fazla olanak sunmamızı sağlayacak.” Mr Kulbacki, Scoular’ın tarımdaki sağlam temelini ve uzun vadeli taahhütünü vurgulayarak, ‘’Bu, üreticilere güven verir ve gelişen küresel pazarlara verdiğimiz hizmette alt yapı yatırımlarımıza rekabet anlayışı sağlar.” dedi.

Milling HABER

Making better flour starts with a better Laboratory Mill! CHOPIN Technologies’ LabMill is designed to evaluate wheat milling behavior (resistance to crushing and extraction rate) and produce flour that is representative (ash, damaged starch, and rheology) of the wheat being milled. LabMill incorporates patented innovations allowing for the combination of performance, precision, reproducibility, sturdiness, and ease of use. LabMill features a unique milling diagram (2 breaking steps, 1 sizing step, 2 reduction steps), a very precise feed system (equipped with a scale) and adjustable rolls. LabMill was developed within the Milling Quality Consortium (AFSA, Arvalis-institut du végétal, ANMF, Danone Vitapole, INRA, IRTAC, Ulice, CHOPIN Technologies).

For more information visit www.chopin.fr

Sans titre-2 1

20, Avenue Marcellin Berthelot 92396 Villeneuve-la-Garenne - France

09/12/2015 16:41:40 Milling and Grain - Ocak 2016 | 19

Milling HABER

Pelletier Sütunu

Konuşma bitti, hareket zamanı

Christophe Pelletier Önceki sütunumda COP21 konferansının önemli sonuçları hakkındaki şüphelerimi dile getirmiştim. Ben yanılmış olmalıyım çünkü okuduğum pek çok haber başlığında ne kadar büyük bir başarı elde edildiğinden ve Paris'te nasıl bir tarih yazıldığından söz ediliyor. Bana oyunbozan diyebilirsiniz ama benim hala Paris anlaşması hakkında bazı çekincelerim var. Geçen ay da yazdığım gibi çok çetin bir son dakika anlaşmasında daha azının olmayacağını beklemiştim. Bu, geçmiş her konferansta böyle olmuştur. İklim değişikliğiyle ilgili yapılması gerekeni bütün ülkelerin tanıması gereken bir metnin dışında, içeriğinin yeterince muğlak ve su katılmış olması, herkesin kendisini onunla aynı fikirde olmaktan dolayı iyi hissetmesini sağlıyor. En az iki derecelik ısı artışını limitlemek ve ideal olarak 1.5 dereceyi geçirmemek ile 31 sayfalık bir metin yazmak farklı büyüklüklerde bir görevdir. Metnin hiçbir yerinde yalnızca kimin sorumlu olduğu değil ayrıca sonuçları açıklama sorumluluğu ve kime karşı sorumlu olunmalı, açıkça belirtilmiyor. Anlaşmanın, sera gazı emisyonlarının en az 55 ülkeden yüzde 55 oranında onay alması gerekiyor. Bana göre Paris anlaşması gerçek biçimde onaylanmış olsaydı daha inandırıcı olurdu. Ayrıca emisyonlarını düşürmek için iyi çalışmayan ülkelere karşı bir ceza programı yok gibi görünüyor. Geçen ay yazdığım gibi, çok çalışıp yorulanları çalışmayanlara göre daha fazla ödüllendirmek gerektiğine inanıyorum. Sözleşmedeki ceza eksikliği beni ödül eksikliği kadar rahatsız etmiyor. Bazen sopa bazen havuç çalışır. Bazen her ikisinin birlikte çalışması en iyisidir. Ama nadiren de olsa işleri halletmek için havuç ve sopa yoktur. Bununla birlikte bu anlaşmaya olumlu bakalım ve bütün ülkelerin hedefe ulaşmak için gerçekten çok çalıştıklarını varayalım. Tırmanmamız gereken duvar çok yüksek kendimizi kandıramayız. Bizi bu noktaya getiren bugünün ekonomik modeli ile hedefimize ulaşamayacağız. Einstein'ın dediği gibi aynı şeyi yaparak farklı sonuçlar bekleyemeyiz. Peki önümüzdeki 35 yıl içinde ne değişecek? Ekonomik model nassıl değişecek ve gelişecek? Bunu ne değiştirecek? Dünyanın gelecek vizyonu nedir? Birisi çıkıp da inan faliyetlerinin iktisadını ve ekonomiyi nasıl değiştireceğini 20 | Ocak 2016 - Milling and Grain

göstermediği sürece bu ''fosil yakıtların sonu'' nağmesi bir vizyon olamaz. Diğer bir soru işareti de insanların gelecekteki yönlendirmelerde nasıl satın alacaklarıdır. Liderler tüm isteklerinde anlaşmış olabilirler ama ortalama bir Joe ve Jane'in ödemek zorunda oldukları faturaları vardır. İşe ve paraya ihtiyaçları vardır. Değişim, kayıp olarak algılanırsa, orada direnç olacaktır. Bu değişimi yönetmek konusunda her zaman olduğu gibi, hakiki ve samimi bir iletişim esastır. Davranışların değişmesi için teşvik olacak ve bunu Insanlara finansal avantaj olarak çevirecekler. Tüm ürün ve servisler arasında gıda kesinlikle hem tüketiciler hem de iklim değişikliği açısından en önemli olanıdır. COP21 metninin kabul edildiği gün Hollandalı NOS, Wagennigen Üniversitesi Ziraat profesörü Pier Vellinga bir röportajda, bizim ve gezegenimizin daha sağlıklı olması için gıdaya farklı bir gözle bakmamız gerektiğini ve hayvansal protein tüketimimizi azaltmamız gerektiğini gördüğünü belirtmiştir. Ayrıca çiftçileri karışık çiftlik üretim sistemine ve daha fazla organik metodlara geçmeleri için teşvik etmektedir. Bu, yoğun hayvansal üretim sistemlerinin çevre için organik ve kapsamlılardan daha iyi olduğunu savunan Hollandalı Tarım ve Gıda Başkanı ve Wageningen Üniversitesi eski profesörlerinden Aalt Dijkhuizen'in görüşünden farklıdır. Farklı görüşler iyidir. Gıda üretimini geliştirmemiz için sağlam ve samimi diyaloglar kurulması gerektiğine kuvvetle inanıyorum. Çünkü, çalışmaların en iyi şekilde yürütülmesi için doğal koşulların çeşitliliğinin yanı sıra, kültürel, sosyolojik ve politik çeşitlilik gibi pek çok farklı çözüm vardır. Gıda ile ilgili tartışmalarda daima evrensel bir sistem olmalı gibi geliyor. Bu, hem doğa hem de insan doğası ile apaçık bir çelişki içindedir. Pragmatizm, geleceğin en önemli kazançlarından biri olacaktır. Hiçbir şey taşa kazınmış değil. Gıda ve tarım sektörleri bu tür diyaloglarda önemli bir rol oynamaktadır çünkü insanlığın refahı buna bağlıdır. Sizi her yerde diyalog başlatmak için destekliyorum ve eğer siz ilerlemeye teşvik olacaksanız. Christophe Pelletier Kanada'dan gıda ve tarım stratejisti ve fütüristidir. Uluslararası çalışmaktadır. Dünyanın büyüyen nüfusunu beslemekle ilgili iki kitap yayımladı. Blogunun adı "The Food Futurist"tir.

Milling HABER

ŞİRKET GÜNCELLEMELER

2015'e Geri Bakış Chris Jackson, İngiltere TAG İhracat Müdürü Yeni bir yıla girerken bütün okurlarımıza mutlu ve refah dolu bir yıl diliyorum. 2015 yılına geri baktığımda, Güney Doğu Asya, Avustralya, Çin, Avrupa, Hindistan ve ABD gibi pek çok ülkeyi ziyaret ettiğimiz son derece ayrıcalıklı bir yıl olarak göründü bana. Bu benim çok çeşitli tarım teknikleri ve sistemlerinde, endüstriyel ölçekte çeşitlilik, tam entegre işletmeden çiftçilikle geçime kadar daha büyük bir anlayış kazanmama yardımcı oldu. Tamamen modern sistemler yoluyla maksimum çıktı almak için modern gübrelere, spreylere ve ilaçlara göre modern üretim teknikleri kullanır. Gıda üretimi tamamen tarım işletmelerinin içinde başlar ve bu, sağlıklı ve güvenli tüketim için gıda üretiminin ilk aşamasıdır. Daha fazla insanın tarımsal köklerinden uzaklaşarak dünyanın büyük şehirlerine gitmesi, dünyayı güvenli, kirlenmemiş ve sağlıklı ürünlerle beslemek için tarım nüfusunun üzerine artan bir baskı getirdi. Avrupa örneğine bakarsak, diğer ülkelerde bu konu hala devam ederken, Amerika'nın sonunda domuz sanayisinde antibiyotik ve büyüme hızlandırıcıların rutin kullanımını yasakladığını söylemekten mutluluk duyuyorum. Tabii ki bu sistemleri etkili bir biçimde geliştirmek sadece hayvancılık tarımı değildir ve en önemlisi mahsül ve bitkisel üretimin tümünde kimyasal maddelerin en az kullanıldığı karlı üretim insan sağlığı için zararlı olabilir. Buğday olsun, pirinç, tüm bitkiler, sebzeler ve hayvancılık olsun, önce üretilip, sonra tüketiciye ulaştırılmak zorundadır. Ziyaret ettiğim bazı ülkelerde gıdanın yüzde 24 | Ocak 2016 - Milling and Grain

40'ı zayıf alt yapı, depolama ve taşıma teknikleri ya da bunların hepsi yüzünden israf edilir. Bunun anlamı, gıdanın amacına uygun olmayarak bozulmasıdır. Benim gözlemlerime göre bu bölgelerdeki hükümetler alt yapı, yollar, limanlar ve havaalanlarına yapacakları büyük ölçekli yatırımlarla bu problemleri çözmeye istekliler. Gelecek yıl, kayıpların azaltılması, bizim endüstrinin en büyük zorluklarından bir tanesi olacaktır. Eğer gıda dağıtımını geliştirip küresel endüstrinin pek çok hedefine ulaşabilirsek, tüketici maliyetlerini düşürerek çiftçilerimiz için kar artışı sağlarız. Altyapı oluşturulduktan sonra tesislerden tam olarak yararlanmak ve dünya çapındaki gördüğüm çiftçilerden esneklik için çiftçilik birliğine olanak sağlanır. Eminim pazara çıkaracakları gıda miktarı artacak ve üretim için kendilerine sunulan her yeni tekniği kullanmaya devam edecekler. Yakın zamanda, dünya Paris'te bir araya gelerek daha çok sanayi devlerinin uzun vadeli problemlere neden olduğu küresel ısınmanın etkilerini birlikte tartıştılar. Eminim bu problemlerin çözümü çok kolay olmayacak ancak dünya çapındaki çiftçiler kendi alanlarında oldukça yardımcı olabilirler ve zaten daha azla daha çok üreterek, geliştirilmiş genetik bilimini ve gıda üretim tekniklerini kullanarak bunu yapıyorlar. 2016’ya girerken mücadelemiz, azalan tarım nüfusuyla dünya için artan sağlıklı gıda üretmektir. 2015 yılında yaptığım seyahatlerden edindiğim kanıya göre dünya tarım endüstrisi olmadan yapamaz ve çiftçiler bu gelen yılda bilimi ve pratik becerileri kullanarak geçimi geliştireceklerdir. Tekrar hepinize mutlu yıllar dliyorum @AgrictecExports

DuPont ve Dow Kimya Şirketi hangi şirketlerin eşit bir all stock altında birleşeceğinin kesin anlaşmasını duyurdu. İşlemin kapanışında, birleşik şirketin adının DowDupont olduğunu ve yaklaşık piyasa değerinin 130 milyon dolar olduğunu açıkladı. Taraflar daha sonra vergiden muaf yan şirket ile halka açık üç bağımsız şirket olarak DowDupont'u ayırarak devam etmek niyetindeler. Bu durum mümkün olan en kısa sürede, birleşmenin kapanışını takiben kurul onayına tabi olarak 18-24 içerisinde gerçekleşebilir. İşlemin kapanışından sonra DowDupont Midland, Michigan ve Wilmington, Delware'de çift merkezli olacak.

Dünyanın, laboratuvar malzemeleri numune hazırlama ve kristal yapı analizleri alanındaki lider tedarikçisi Retsch, Internet sitesine yeni bir görünüm verdi. Tasarım, büyük grafikler ve net bir yapı tarafından karakterize edilmiştir. Geliştirilmiş menü seçenekleri ile site ziyaretçileri yalnızca birkaç tıklama ile aradıkları sonuçlara ulaşabilmektedirler. Kısa bir süre sonra mobil cihazlar için geliştirlmiş duyarlı dizaynı ile hizmete girecek. Ürün bilgileri, haberler ve etkinliklere ek olarak Retsch internet sitesinde geniş bir seçenek ağı ile test raporlarının yanı sıra makaleler ve beyaz sayfalar ve indirmek için çeşitli uygulamaların olduğu bir veri tabanı bulunmaktadır. Retsch ayrıca öğütme, eleme ve yardımcı ekipmanın yer aldığı 100 sayfalık tam bir katalog yayınladı. Katalog en önemli sanayilerden uygulama örnekleri içermektedir ve öğütme ve eleme teknolojisi hakkında zengin bir alt yapı sunmaktadır. Yeni siteyi görmek için www.retsch.com'u ziyaret edin.

Milling HABER

Öngörülemeyeni öngörmek Avustralasyalı tarım liderleri gelecek zorlukları ele alıyorlar

.8 milyonu aşan dişi domuzu temsilen, sektörün 40'tan fazla lideri, küresel domuz endüstrisinin karşılaştığı zorlukları ve nasıl ilerlenebileceğini tartışmak üzere dünyaca ünlü Melbourne Cricket Ground'da Alltech Elite Herd aşkam yemeği için bir araya geldi., Alltech Asya-Pasifik başkan yardımcısı açılışı, 2020 yılına kadar domuz eti tüketiminin kanatlı tüketiminin gerisinde kalacağı referansı ile öngörüde bulundu. (OD Consulting, 2015). Mr. Smith, “Tavuk tüketimi, ızgaralık piliç verimi, görünüş, doku ve lezzette tutarlılık ile hiçbir dini kısıtlama olmamasına bağlı olarak gittikçe artmaktadır.'' dedi. Tavuk üreticileri, piyasadaki tüketici ürünlerinin sayısına yenilik ve esneklik yoluyla öncülük etmişlerdir. “Tavuk eti ile yeni pek çok ürün yapıldı ve daha sonra diğer et kaynakları ile birleştirildi.” dedi. Smithfield bilim ve teknoloji baş sorumlusu Terry Coffey, özellikle iş büyüklüğü açısından dünyanın en büyük domuz üreticisi olmanın zorluklarını tartıştı. Smithfield'ın kendi markaları üzerinden üretim verimliliğine odaklandığını vurguladı. He said, “Gelişmiş özniteliklerle domuz eti üretimindeki zorluğumuzun bir kısmı arzu edilenden daha az değerde kesim yapıldığıdır.” Mr Coffey ayrıca Smithfield'ın, girişleri tamamen izlenebilir bazı organik çiftliklere sahip olduğuna da değinmiştir. Bu yapıların, işlerinin çok küçük bir parçası olduğunu ve bu ürünler için talebin son yıllarda artmadığını söylemiştir. Münazarada yerel kaynaklı ürünlerin kaynağının (gıdanın yetiştiği yer) önemi hakkında tartışıldı. Rivalea araştırma ve inovasyon genel müdürü Avustralya'da genetik ithalatı kısıtlama sınırlamaları nedeniyle üretim verimliliğinin başka bir yerde yapılması gerektiğini vurguladı. O, şirketlerin yerel alım ve müşterilerin aldıkları domuz etlerinin kökenini bilmeleri fikrinin yayılmasını sağlamaya iInandığını vurguladı. Coles ürün teknoloji başkanı Mark Field, müşterilerin satın alırken fiyat, pazarlama, yenilik ve kolaylık gibi bir dizi faktöre bakacaklarını belirtti. “Biz, müşteri gereksinmelerini dinlemek ve onların güvenebilecekleri ürünler sunma üzerine odaklanıyruz.” Alltech baş inovasyon yöneticisi Aidan Connolly, gecenin tartışma özetini yaparak, “Domuz ticareti küreseldir. Yere fiyatlara ve yalnızca domuz proteinlerine baktığımızda artık küresel olarak birbirimize bağlı değiliz. Fiyatlar aynı anda yukarı ve aşağı gitmektedir.'' dedi. APSA'da yapılan ayrı bir Alltech kahvaltısında Mr. Connolly, Asya genelinde 60'tan fazla yönetici dinleyiciye üretimde antibiyotiklerden uzaklaşma eğiliminden bahsetti. “Yaklaşık 46 ülkede öözellikle büyüme hızlandırıcı olarak antimikrobiklerin kullanımında kısıtlamalar var.” dedi. McDonald’s, Walmart ve Subway gibi

Aidan Connolly, Alltech chief innovation officer and vice president of corporate accounts, shared his predictions of coming trends in the pig industry at APSA 2015

Industry leaders, representing nearly three million sows, gathered in Melbourne at the Alltech Elite Herd Dinner

ikonik küresel örnekleri kullanarak, değişimin zorunlu olarak yalnızcca mevzuattan gelmeyeceğini belirtti. Mr. Connolly, “Hükümetler gıda endüstrisine yeni yönlerden bastırıyorlar ama asıl değişim şirketlerin kendisinden gelecek.” dedi. Mr Connolly, küresel domuz sektöründeki antibiyotik içermeyen üretim ve Alltech'in bu alandaki lider rolüne değindi. Antibiyortiksiz üretimde meydana gelecek zorluklarda üreticiye yardımcı olmak için bütünsel bir yaklaşım sağlayarak, neredeyse kırk yıllık bir araştırma, pratik uygulamalar ve teknik uzmanlar da dahil olmak üzere Alltech'in antibiyotiksiz programından söz etti Amerika ve diğer ülkelerdeki büyüme promoterlerini kaldırıp Alltech programını kullanan çok büyük domuz ünitelerinden söz etti ve bu şirketlerin artık düşük moortalite ve yem dönüşümünde lider olduklarını vurguladı. Mr Connolly ayrıca Alltech Antibiyotiksiz “tohum, yem, ot’’ yaklaşımı programındaki deneyimlerinden söz ederek uygun mikrobiyoloji ile gut ekimi, besinde optimum pH’I koruyan beslenme teknolojileri kullanımı, su dengesi, gut mikrobiyal nüfus desteği ve genel performansı desteklemek ve ekim sağlığını geliştirmek için yabani otları ayıklama zorluklarına değindi. Milling and Grain - Ocak 2016 | 25

Milling HABER

Uluslararası Hububat Konseyi ve Uluslararası Hububat Forumu Toplantısı

luslararası Tahıl Konseyi üyeleri (IGC) 30 Kasım 2015'te 42. Konsey Toplantısı için biraraya geldi. Toplantıya Arjantin Tarım, Hayvancılık ve Balıkçılık Bakanlığı, Siyasi Koordinasyon Müsteşarı Ms Carla Seain başkanlık etti. İdari konularda ulusal politikalarda kabul edilen son değişiklikler belirlenirken, tahıl, pirinç ve yağlı tohumlar için en son arz ve talep görünümü ve piyasa gelişmeleri değerlendirildi. En son Hububat Piyasası Raporu'na (GMR 461) göre dünyanın toplam hububat 2015/16 yılı üretimi (buğday ve iri taneli hububat) önceki yılın kayıtlarına yalnızca bir kısım olarak erişememesi bekleniyordu. Buğday, arpa ve sorgumun bereketli mahsülü mısıra göre bir parça galip gelmiş ama yine de bu ürün hala en büyük üçüncüdür. Gıda ve hayvan yemi için yoğun taleple desteklenen küresel tüketimde artış bekleniyordu. Bununla birlikte son 2015/16 stokları her yıl yüzde 1 genişletilerek 29 yılın en yüksek seviyesine çıkarılması planlandı. Bu artış büyük ihracatçılardan görülmüş olsa da tahıl stokları küresel hububat ekonomisine erişemeyen Çin'den birikim beklendi. Özellikle Doğu Asya ve Kuzey Afrika yakınlarındaki iyi yerli hasadın ardından dünya ticaretinde yüzde 2'lik bir düşüş öngörülmüştür. 2016/17 gelişkin hasatı için kuzey yarımküre kışlık

with

ASIA 2016

MARCH 29, 2016 A unique opportunity to hear the latest from industry experts on rice, flour, cereals and oilseed processing

GRAPAS, FIAAP & VICTAM AT THE BITEC BANGKOK, THAILAND

ISTER! EG

a ceive n to and re scriptio e th sub n zin o m 2 maga in ra FREE 1 G and Milling

For more information and to register visit:

bit.ly/grapas Orgainised by

28 | Ocak 2016 - Milling and Grain

buğday ekimiyle küresel anlamda yalnızca küçük bir düşüş olması planlanıyor. Bahar buğday dikimleri ve bir sonraki güney yarımküre kesimleri için geçici varsayımlar birleştirilerek dünya 2016/17 hasat alanı yıl başına yaklaşık yüzde 1 düşüş yaşayacak. Belli bölgelerde, özellikle Ukrayna'da devam eden, büyüme mevsimine kötü girişle ilgili endişeler, bazı bölgelerde devam eden yağmurlarla sonbahar buğday ekimi için oluşan endişeleri yatıştırdı. Dünya buğday üretimi önceki sezonun beklenen rekorlarına ulaşamazken, belki de tüm genel mevcutların yeterli tutulması herhangi bir düşüşün etkisini yumuşatacaktır. 2015/16 dünya pirinç stoklarının yıldan yıla yüzde 12 düşerek, neredeyse tamamen büyük ihracatçıların stoklarındaki ağır düşüşe bağlı olarak, üçte bir oranında daraldığı ve 2007/08'den beri son yedi yılın en düşük seviyesine indiği görüldü. Tayland, dünyanın en büyük ihractçısı olarak Hindistan'ın yerini alırken özellikle 2016'da Asya pazarlarına yapılan büyük gönderilerin tarihi bir biçimde yüksek kalması beklendi. Küresel soya çekirdeği çıktısının muhtemelen önde gelen üreticilerin verimli mahsulüyle, geçen yılın kayıtlarıyla uyuştuğu ve yeni bir zirveye yükselmesine rağmen beklenen toplam yekünun, başka herhangi bir yerdekinden daha çok ABD'de dik bir artş olarak yeni bir seviyeye yükseldiği görüldü. Gönderileri önemli ölçüde Amerika'nınkileri aşan Brezilya dünyanın en büyük ihracatçısı olurken, Çine yapılan teslimatlarda mütevazi bir artış olarak biraz yükselme beklendi. Bereketi artan hasatla birlikte, IGC Hububat ve Yağlı Tohumlar Endeksi (GOI), buğday (yüzde -25), mısır (yüzde -11), pirinç (yüzde -12) ve soya çekirdeği (yüzde -22) de dahil olmak üzere yıldan yıla düşmüştür. Sonunda konsey zayıf talep ve aşırı tonaj kapasitesine karşı 2015'te kuru yük piyasında düşüş kaydetti. Konsey, ekonomik çalışma programında elde edilen ilerlemeler de dahil olmak üzere idari işleri mütaala etti. Müdüriyat (2016/17-2020/21 dönemini kapsayan) orta vadeli arz talep projeksiyonlarını sundu. Tahıllar, pirinç ve yağlı tohum stoklarında biraz geri çekilme olurken kalan küresel mevcutların rahat olduğu görüldü. Uluslararası tahıl ticareti katılımcılarıyla geliştirilmiş bağlantıları ilerletmek için Konsey'in yeni orta vadeli iş programı önceliği doğrultusunda, üyeler Uluslararası Hububat Ticaret Koalisyonu'nun (IGTC), tahıl ticaretini etkileyen önemli politika konularında diyalog kurmalarını sağlamak için Konsey oturumlarına katılmasını kabul etti. IGTC Başkanı, kuruma bağlı dernek ve konseyleri temsilen, Haziran 2016'da Konsey'in 43. toplantısına katılma üzere davet edilecektir. Müdüriyat ayrıca üyeleri, IGC'nin o gün tanıtımı yapılacak, kamu bölümü yeniden düzenlenen internet sitesi hakkında bilgilendirecek. Uluslararası Hububat Forumu: “yeni küresel bağlam: büyük net ihracatçılar için”zorluklar ve fırsatlar” Uluslararası Hububat Forumu (sergi de dahil) Buonos Aires Grains Exchage (Bolsa de Cereales) ve IGC tarafından 1 Aralık'ta düzenlendi. Tahıl ve tohum arz talebi, uluslararası ticaret, sürdürülebilirlik ve üreyen sorunlar için umutlar da dahil olmak üzere pek çok konuda geniş bir yelpazede sunumlar yapıldı. Ayrıca Arjantin ve Brezilya'nın dünya piyaasındaki önemi de vurgulandı. www.igc.int

Milling HABER

Yem Güvenlik Garantisi Doğruluk belgesi Yazan: GMP+ International'ın Yönetici Müdürü Johan den Hartog Gıda ve yem güvenlik garantisi belgelerinin doğruluğu ve güvenilirliği giderek daha büyük önem taşıyor. Burada hem ticari açıdan hem de insan sağlığı bakımından birçok önemli çıkar söz konusu. Belgelendirmenin genel amacı, piyasada yer alan tüm paydaşlara belgelenmiş bir şirketin bir belgelendirme programının normatif standartlarının gerekliliklerine uyduğu güvencesini sunmak şeklinde. Üçüncü tarafların yaptığı belgelendirme işlemi, belgelendirme organı ya da denetçi gibi objektif bir tarafın şirketin yönetim sistemini, uygulamalarını ve günlük işlemlerini istikrarlı bir biçimde değerlendirmesini sağlar. 2014 yılının sonunda GMP+ International Şirketi, GMP+ Feed Belgelendirme programına yönelik olarak doğruluk politikasını ve politikanın yürütülmesi sürecini ayrıntılı bir biçimde yeniledi. Bu değişime, güncel yem güvenlik krizlerinden alınan dersler neden oldu. Bu süreci uygulamaya geçirmek biraz zaman ve çaba gerektirmiş olsa da edinilen ilk deneyimler artık paylaşılabilecek. Program yöneticileri Doğruluk Politikası'nı, belgelendirilen şirketin bir belgelendirme programının uygulanabilir normatif standartlarının ilke ve gerekliliklerine düzgün ve eksiksiz şekilde uyduğu güvencesini sağlamak amacı ile uygular. Aksi halde belge güvenilirliğini kaybeder. Bir belgelendirme programının güvenilirliğini korumak, hem program yöneticisinin hem de tüm katılımcıların ve ilgili paydaşların çıkarları dahilindedir. Ne de olsa doğruluk, kimsenin kontrol etmediği anlarda bile doğru şeyin yapılması anlamına gelir. Ancak, uygulamaya bakıldığında durumun her zaman bu şekilde olmadığını ve gerekliliklerin "duruma göre yorumlanmasının" bazen piyasada yer alan alt aktörler için risklere neden olabileceğini görüyoruz. "Doğruluk politikası", bir program yöneticisinin en zorlu sorumluluklarından biri. Birçok durumda şirketlerin değerlendirilmesi ve belgelendirilmesi sürecinde birkaç belgelendirme organı ve denetçi yer alıyor ve bir belgelendirme programına dahil oluyor. Objektiflik ve yeterliliğin yanı sıra belgelendirme organlarının ve denetçilerin pratik durumları değerlendirme konusundaki istikrarı, bunun başarılmasında çok önemli. GMP+ International'ın, GMP+ Feed Belgelendirme Programının standartları dahilinde belgelendirme alanında yönetimde bulunan 370 adet nitelikli denetçisi ile 30 adet geçerli belgelendirme organı bulunuyor. 2015'in Aralık ayında 75 ülkede 14.700 şirketin konumu belgelendirildi. Bu yüksek 30 | Ocak 2016 - Milling and Grain

katılım oranı, yüksek bir güvenilirlik seviyesinin korunmasına yönelik bir zorunluluk yarattı. Ancak, doğruluk politikası tek bir konu olarak değerlendirilmemeli; aksine, ilgili kurumlar için uyumlu rol düzenlerinin ve sorumluluklarının temelini oluşturmalı. Bu nedenle, tek başına doğruluk politikasına bakmadan önce bir belgenin güvenilirliği konusunda ilgili tüm tarafların sorumlulukları belirleniyor. Öncelikle, belgelendirilmiş bir şirketin gerekliliklere düzgün biçimde uyması gerekiyor. Bunun nedeni, riskleri kontrol etmenin şirketin kendi çıkarları dahilinde olması. Ardından bu gerekliliklere olan bağlılığı sağlamak ve uygulamaları ve uyumu düzenli bir biçimde değerlendirmekse Yönetimin sorumluluğu altında. Doğru uyumu sağlamak da önem taşıyor. Aksi halde bu süreç, kaçınma eğilimlerine yol açacaktır. İç denetim, uyumun düzenli olarak değerlendirilmesi konusunda yararlı bir araç. Yem güvenliği kültürü, yönetimin sorumluluğu altında. Yem güvenliğinin bir öncelik ya da şirket değeri olup olmadığı sorusu da gündeme geliyor. Öncelik bakımından bu öncelik finansal duruma bağlı olarak yüksek ya da düşük olabilir. Ancak, şirket değerleri günlük işlemlerin itici gücü konumunda olduğundan her zaman aynı önem seviyesinde bulunuyor. Aradaki fark da bu. Belgelendirme organının ana sorumluluğu, denetçilerinin normatif standartları yeterli, objektif ve istikrarlı bir biçimde uyguladığından emin olmak ve bunu yaparken program yöneticisinin kararlaştırdığı belgelendirme kuralları doğrultusunda uyumsuzluk durumları ile baş etmek. Bir belgelendirme organının gelir kaynağının belgelendirmeye para ödeyen müşterileri olduğu biliniyor ve bu da objektifliğe yönelik potansiyel bir tehdit oluşturuyor. Güvenilirliği sağlamak ve korumak için bir belgelendirme organının kararlarının uyum(suzluk) bakımından objektif kanıtları temel alması ve kararlarının başka çıkarlar ya da başka taraflardan etkilenmemesi önem taşıyor (ISO 17021). Bir denetçinin yanlış değerlendirme yapması, değerlendirilmiş yem şirketinin yem/gıda güvenlik denetimi açısından yanlış işlemleri gerçekleştirmesine yol açıyor ve bu durum genellikle, normalden sapan davranışlara ve uyumsuzluğa yol açabiliyor. Bu nedenle, belgelendirme kurulunun yönetiminin çalışanları ve denetçilerinin gerekli doğruluk düzeyinde çalıştığını denetlemek ve garantilemek bakımından bir sorumluluğu bulunuyor. Son olarak, program yöneticileri aynı zamanda belgenin doğruluğundan da sorumlu. Bu, normatif standartlar ya da belgelendirme kriterleri oluşturmak, belgelendirmeye yönelik net kurallar yaratmak ve etkin, güvenilir bir doğruluk politikası sürdürmek ile ilgili.

Milling HABER Katılımcı şirketler ile belgelendirme programına dahil olan belgelendirme organlarının gereklilikleri elde edilebilir ve uygun nitelikte olmalı. Uygulamaya geçmeden önce onaylama önemli bir araç. Elde edilebilir ve uygun gerekliliklerin kararlaştırılmasında dengeli çoklu paydaşların katılımı da kilit bir nokta oluşturuyor. Ayrıca, GMP+ International, karar verme sürecinde ve yine dengeli bir nihai sonuca katkı sağlayan normatif standartların etkinliğinin düzenli değerlendirilmesinde kamuoyu görüşlerini alıyor. Belgelendirmeye yönelik uyumlu bir kurallar dizisinin belirlenmesi de bir diğer önemli sorumluluk. GMP+ International açısından bu durum, objektiflik, yeterlilik ve istikrar için gerekli koşulları sağlayan ISO 17021 ve ISO 22003'e akredite olunması ile ilgili. Ayrıca, denetçilerin düzenli olarak incelenmesi de standartlar ve süreçlere yönelik yeterli bilgi sağlayabilir. GMP+ International aynı zamanda minimum denetim zamanı, denetim sıklığı ve ilgili adımlar ve yaptırımlar dahil olmak üzere uyumsuzluk sınıflandırılmasını kararlaştırmış durumda. Ancak, pratik deneyimler temel alındığında hem sınıflandırma hem de atılacak adımlar geçtiğimiz yıl daha sıkı bir hale getirildi. GMP+ International'ın Doğruluk politikası, üç adet mihenk taşından oluşuyor: şikayetlerin yönetimi, erken uyarı bildirimlerinin yönetimi ve uyum değerlendirmeleri. Uyum değerlendirmeleri, belgelendirme organları tarafından yürütülen belgelendirme süreci ile ilgili. Bu sürece belgelendirme organlarına yönelik araçların benimsenmesi de dahil. 2015 yılından önce uyum değerlendirmeleri, şahitli denetimler, paralel denetimler ve belgelendirme organının yıllık ofis denetimleri aracılığı ile gerçekleştiriliyordu. Paralel denetimlerin Belgelendirme Denetçisince yapılmış bir denetimden kısa bir süre sonra yapılmasının en etkili yöntem olduğu anlaşılıyor.

Paralel denetimlerin örnek boyutunun (yıllık paralel denetim sayısı) objektif bir temele dayalı olarak kararlaştırılması önem taşıyor. GMP+ International, nitelikli Belgelendirme Kuruluşu denetçilerinin sayısını temel alan istatistiksel bir hesaplama yöntemini uygulamayı hedef alıyor. Bu nedenle, uyum denetim kapasitesi, bu hesaplama yönteminin sonuçlarına uyulması için ikiye katlanıyor. 2015 yılından itibaren ek uyum değerlendirme yöntemleri yavaş yavaş tanıtılacak ve uygulanacak. Bunlar, farklı retrospektif değerlendirme türleri. Bu retrospektif değerlendirmelerden bir tanesi, bir belgelendirme organının ve bu organın denetçilerinin performansının yıllık genel değerlendirmesi. Bu değerlendirme, belgelendirme organının denetçilerininin denetim sonuçlarına, denetçilerin inceleme sonuçlarına ve GMP+ International'ın uyum değerlendirmelerine genel bir bakışı içeriyor (belgelendirme organının ofis denetimleri, şahitli denetimler ve paralel denetimler). Bu sonuçlar iki yıl öncesinin sonuçları ile ilişkilendirilip karşılaştırılarak değerlendiriliyor. Bu da gerekli anlayışı ve anlaşılır bir uyum(suzluk) tablosunun oluşturulmasını sağlıyor. Bu nedenle, uyum değerlendirmeye yönelik bir temel olarak objektif kanıt sağlıyor. Uyumsuzluk durumunda ise belgelendirme organlarına yönelik olarak uygulanacak yaptırım yöntemlerine ilişkin objektif kanıt sunuyor. 2015 yılında GMP+ International, genel analizi temel alan uyum yaptırımı konusunda halihazırda etkin bir ilerleme yaşadı. Uyum değerlendirmeleri sırasında güncel deneyimlere dayalı olarak uyumsuzlukların sınıflandırılması ve ölçümler değerlendiriliyor ve gözden geçiriliyor. Bu yeni kriterler, 2016 itibariyle belirlenecek ve uygulanacak. Bu kriterlerin güvenilir bir belgelendirme sürecine katkı sağlaması ve GMP+ FSA belgesini değerli kılmaya devam etmesi bekleniyor.

There is strength in numbers. Perhaps the only thing more reassuring than having the extrusion leader work on your behalf is having their dedicated subsidiaries work for you, as well.

Anchored by Wenger and their nearly 80 years of process experience, the Wenger Group includes Corporate Project Services – specialists in complete project planning and food safety requirements; and Source Technology – innovators of inline sampling and analysis equipment, fully integrated with Wenger’s automation for total system communication. Rally the power of three to address the entire scope of your extrusion-based project. You’ll experience the dedication, ingenuity and responsiveness of the one and only Wenger Group.

corporateprojectservices.com

Wenger14.Wx3-210x147.indd 1

sourcetechnology.dk

wenger.com

12/18/14 6:11 PM

Milling and Grain - Ocak 2016 | 31

Milling HABER

Cargill Format International'ı aldı

RNewswire bugün, müşterilerine entegre formül yazılımları ve büyük ölçekte çözümler sunmak için küresel yem yazılımı piyasasındaki fırsatlardan güç alan Cargill'in, 30 yılın üzerinde deneyime ve 93 ülkede 5000'i aşkın kullanıcıya sahip önde gelen küresel yem formülü yazılım şirketi olan Format International Ltd. şirketini aldığını duyurdu. Format International, hayvan yemi, su hayvanlarına yönelik yem, evcil hayvan yemi, insanlara yönelik gıda, ön karışım ve diğer endüstriler için içerik optimizasyonu, malzeme dağıtımı ve yem formül çözümleri alanlarında tasarım, yenilik ve pazarlama konularında uzmanlaşmış bir şirket. Format International, Cargill Animal Nutrition (Hayvan Yemi) işletmesinin ayrı bir parçası şek-

linde çalışan bir yazılım şirketi olan Cargill Feed Management Systems'ın (FMS) (Yem Yönetim Sistemleri) bir parçası olacak. FMS'in 12.000'i aşkın kullanıcısı bulunuyor ve GMS, yem endüstrisine formülsel ve operasyonel çözümler sunuyor. PRNewswire, bu el değiştirmenin, Cargill'in dünya çapında formül çözümleri oluşturması ve müşterilerine daha da kapsamlı ürün ile hizmetler sunması için eşsiz bir fırsat yarattığını belirtti. Cargill Feed Management Systems, "Bu el değiştirme Format International'ın yazılım kapasitesini ve son teknoloji platformunu Cargill'in hay-

van yemi ve yem analizi alanlarındaki uzmanlığı ile birleştirecek." şeklinde bir açıklama yaptı. "Birlikte müşterilerimize her an ve her yerde doğru bilgiyi doğru kişiye ulaştıran, eksiksiz ve tamamen entegre bir beslenme çözümü sağlayabileceğiz." Müşteriler ve çalışanlar sadece Cargill'in ölçeksel ve hayvan yemi alanındaki uzmanlığından değil, aynı zamanda kendi değerlerini paylaşan bir şirket ile çalışmaktan yarar sağlayacak. Format International'ın Yönetici Müdürü Merryl Webster, "Cargill'in beni etkileyen özelliği, yüksek etik standartları, sürdürülebilir işletme uygulamaları ve müşterilere, çalışanlara ve topluluklara odaklanan değer temelli kültürü", şeklinde yorumladı. "Müşterilere baştan sona çözümler sağlamaya yönelik bağlılığı, Format'ın müşterilerine işletmelerini uzun vadede daha etkin geliştirmeleri konusunda yardımcı olacak araçlar ve sistemlerden oluşan ek seçenekler sunacak ve bizim de onlara yüksek kaliteli ürün ve hizmet sağlamaya devam etmemizi sağlayacak."

Short course in Aquaculture Feed Manufacturing

Abu Dhabi FEBRUARY 15, 2016

This one-day seminar will assist you when making top-quality aqua feeds using extrusion technology

Capital Suites 9 - Abu Dhabi National Exhibition Company (ADNEC)

Abu Dhabi February 14, 2016 Abu Dhabi National Exhibition Centre (ADNEC)

A conference Focusing on food, flour & rice milling and storage For more information please visit:

bit.ly/gmcmea16 Supported by

As part of VIV MEA 2016

Supported by

The course is run by International Aquafeed magazine and The Food Protein R&D Center, Texas A&M University System

As part of VIV MEA 2016

bit.ly/aquashortcourse

Orgainised by

YOUR GLOBAL PARTNER

32 | Ocak 2016 - Milling and Grain

Milling HABER

Land O'Lakes Şirketi, hayvan yemi alanında yem katkı maddelerine odaklanma çağrısında bulundu

MI Nutritional Additives (Yem Katkı Maddeleri) şirketi, yem kullanımı ve canlı hayvanların bağırsak sağlığı ve devamlılığına odaklanacak Land O'Lakes şirketi bugün, hayvan yemi işletmesinde yem katkı maddelerine odaklanma çağrısı yapıldığını duyurdu. PMI Nutritional Additives olarak bilinen işletme, canlı hayvan yemleri için değer, verim ve güçlü sonuçlar oluşturmak üzere tüm yem uzmanları, imalatçılar, veterinerler ve üreticiler ile çalışmalar yapacak. PMI Nutritional Additives, hayvanlarda iki kilit alanda performansı optimum seviyeye taşıyan ürünlere odaklanıyor. Bu alanlarsa yem kullanımı ve bağırsak sağlığı ile devamlılık. Tavuk, domuz, süt hayvanları ve büyükbaş hayvanlara yönelik birkaç yem katkı maddesi bulunuyor ve daha da fazlası üretilecek. Hayvan Beslenmesi alanındaki Operasyon Direktörü Dave Hoogmoed, "Yem üretim endüstrisinde Land O'Lakes'in

hayvan yemi işletmesi, hem yem alanındaki Doktora sahibi çalışanlarımızdan hem de pratik uygulamalardan elde edilen ve kapsamlı araştırmalar ve uzmanlık ile desteklenen kanıtlanmış yem çözümleri sunuyor." şeklinde konuştu. "Yem katkı maddesi işletmemiz ile araştırma kapasitemizi, ortaklıklarımızı ve dağıtımımızı, büyüyen müşteri kesiminin gereksinimlerini karşılamak üzere geliştiriyoruz." Kapsamlı araştırma kapasitesinin yanı sıra PMI Nutritional Additives şirketinin ürünleri, pratik yaklaşımlar ve ürünlerin ABD temelli formüller ile nasıl kullanılacağına yönelik uzmanlık ve her tür grubunun sağlığı, yönetimi ve besinsel dinamiklerine ilişkin güçlü bilgi birikimi ile destekleniyor. Dünya çapında endüstride lider şirketler ile güçlü ortaklıklar kurulması, ileri düzey yem bileşenlerine erişim sağlıyor ve çeşitli yem katkı maddesi yeterlilik noktaları sunuyor. PMI Nutritional Additives şirketinin Genel Müdürü, "Bu, kalitemiz, yeniliklerimiz ve uzmanlığımızın doğal ve heyecan verici bir sonucu niteliğinde. Bunu gerçekten Amerika'nın canlı hayvan performansı seviyelerini en yüksek seviyeye çıkarabilmek için ortaklarımızla beraber çalışabileceğimiz başka bir fırsat olarak görüyoruz." yorumunda bulundu.

Ortak girişim ile Avrupa'ya açılım İsveçli değirmencilik şirketleri BoMill AB ve Pawlica s.r.o

ahıl kalitesi sınıflandırma şirketi BoMill AB, Çek Cumhuriyeti, Slovakya, Polonya ve Sırbistan'da aktif olan Pawlica s.r.o ile bir anlaşma imzalayarak distribütör ağını geliştirdi. BoMill AB şirketinin Pazarlama Müdürü Per Söderström, "Orta Avrupa'da Pawlica'nın Distribütörümüz olması ile güçlü bir ortak sahibi olacağız." yorumunda bulundu. Pawlica s.r.o şirketinin CEO'su olan Petr Pawlica, "Tahıl sınıflandırmasında devrim çok yakın!" dedi. Tahılları kalite temelli olarak müşterilerime sınıflandırabilecek bu yeni ve gerçekten inanılmaz sınıflandırma çözümünü sunabilecek olmaktan mutluyum." "Bu sınıflandırma çözümü, müşterilerimin her zaman sözleşmelerle garantilenen kalitedeki ürünleri satmasını ya da daha düşük kaliteli ürün alıp tahıl kalitesini kendi şirketlerinde ayarlamasını sağlayacak. BoMill sınıflandırma çözümleri ile çalışan şirketler, Almanya'dan ya da diğer AB ülkelerinden olan tahıl alıcılarının tercih ettiği tedarikçiler haline gelecek. Yatırımın geri dönmesi bugün bizim için önemli olan nokta konumunda ve BoMill'in teknolojisi bu alanda harika oranlara sahip!" Milling and Grain - Ocak 2016 | 33

2016 AWARD FOR INNOVATION

The GRAPAS Award for Innovation

Miling and Grain magazine is once again privileged to sponsor the GRAPAS Awards for innovation in milling. It is calling on all exhibitors, exhibiting under the GRAPAS banner at Victam Asia 2016 to make application if they have developed a beneficial piece of equipment or service for the milling industry. The GRAPAS Exhibition is an exhibition for the flour, rice and cereals milling industries and is co-located within the larger Victam event.

NOW ACCEPTING ENTRIES The 2016 Award will be announced on March 29, at the exhibitorsâ&#x20AC;&#x2122; 25th Anniversary Dinner (BITEC) at VICTAM / FIAAPP / GRAPAS Asia 2016

To enter your product into the award please visit:

bit.ly/grapas Companies entering the award must be exhibitors at the event Hosted by

Mill

Training

Faslı katılımcılar Missouri Kansas City'deki USDA Federal Tahıl İnceleme Servisi tesislerini gezdi.

IGP Enstitüsü, 9-19 Kasım 2015 tarihleri arasında Tahıl ve Yem Yönetimi alanındaki Cochran programı dahilinde dört katılımcıya ev sahipliği yaptı. Bu kurs, tahıl elleçleme teknolojisi, buğday, mısır ve soya fasulyesinin hasat sonrası yönetimi, böcek kontrol yönetimi, küf ve mikotoksinler, ABD'de tahıl derecelendirme ve ihracata yönelik sözleşme sistemlerini içeren konuları ele aldı.

Tahıl ve Yem Yönetimi alanında Cochran Ortaklık Programı Kurs katılımcısı Abderrafi Kchit, "IGP Enstitüsü uluslararası üne sahip." yorumunda bulundu. "Fas'ta Bilim, araştırma, gelişim ve çiftlik etkinlikleri arasında bu etkileşimin olmadığını gördüm ve bence böyle bir etkileşime ihtiyacımız var. Bu entegrasyon çok önemli." 10 günlük kurs boyunca katılımcılar zamanını sınıfta ve Kansas ile Louisiana'daki lider tarım alanlarına seyahatlerde geçirdi. Ziyaret edilen tesislerin arasında Ron Roth Farm, Manhattan Farmers Coop (MKC), ADM Tahıl İhracat Tesisi, Cargill Westwego İhracat Tesisi, USDA Federal Tahıl İnceleme Servisi ve Thionville Laboratuarları bulunuyor.

Katılımcılar aynı zamanda OH Kruse Yem Teknolojisi Merkezi, Hal Ross Un Değirmeni ve BIVAP'ta verilen eğitimler sayesinde tahıl yönetim teknikleri hakkında da bilgi edindi. IGP Enstitüsü, Amerikan tahıllarının avantajlarını vurgulayan etkinliklerde USDA Cochran Programı ile ortaklık kurmaktan gurur duyuyor. Bu, IGP Enstitüsü'nün sunduğu kişiselleştirilmiş eğitimlerin sadece bir örneği. IGP, yem imalatı ve tahıl kalite yönetimine ek olarak tahıl işleme, un öğütme, tahıl pazarlama ve risk yönetimi alanlarında da kurslar sunuyor. Açılacak kurslar hakkında daha ayrıntılı bilgi almak için www.grains.k-state.edu/igp adresinden IGP web sitesini ziyaret edebilirsiniz. Fas'a yönelik Tahıl ve Yem Yönetimi üzerine yapılan Cochran Programı katılımcıları, New Orleans'a yapılan ziyaretin bir parçası olarak ADM Destrehan tahıl ihracat tesisini gezdi.

Milling and Grain - Ocak 2016 | 35

Cetec Industries'in torbalama çözümü

ODAK NOKTASI ÜRÜN

OCAK 2016 Milling and Grain'in her sayısında size değirmencilik sürecinde zaman ve para kazandıracak ürünleri inceliyoruz.

Cetec Industries, "alet gerektirmeyen" kolay açılır sistemlerini doğru boşaltım için dökme ağzı ile bir araya getiren yeni torbalama çözümünü tanıttı. En son geliştirdikleri "bozulmayan" çuval, aynı zamanda sıfır fireyi de garanti ediyor. En küçük tahıllar bile çuvalları delip geçemiyor.

Cetec'in en son ürünü, aynı zamanda Adivalor Pamira ile entegre çuval geri dönüşümü sayesinde sınırlı toz salınımını ve kullanıcı dostu, güvenli elleçlemeyi de garanti ediyor. Tüm bunlar Cetec'in yeni tahıl depolama çuvalının hem tek parça hem de tamamen kapalı kalacağının garantisini veriyor.

www.cetec.net

MPE Chain-Vey MPE Chain-Vey, gıda, kimyasallar ve diğer dökme toz ürünleri bozulmadan ve kalitesinden ödün vermeden taşımak için tasarlanmış çığır açan bir nakliye aracı. Chain-Vey® artık kablolu sisteminizi zincirli sisteme geçirebilmeniz için yenilikçi bir tasarım sunuyor ve nakliye aracınızın bir daha hiçbir zaman bozulmamasını garanti ediyor. Kurulum içinse mevcut boru sisteminizi kullanabilir ve sadece sürüş birimini, dönüş sistemini ve kabloları Chain-Vey ürünleri ile değiştirebilirsiniz. Duruş süresi çok az ve bu basit değişim sayesinde paranız cebinizde (akıl sağlığınız da güvende) kalacak!

SEE THIS AT: Lamma 2016 will see RDS Technology Ltd exhibiting its extensive range of on-board weighing scales including the WEIGHLOG α10, which has been specifically designed for agricultural loaders.

www.chainvey.com

GimeTech renk sınıflandırıcı

WEIGHLOG α10

Çin'in Wuhan bölgesinde lider bir imalatçı olan Gime Food Machinery (Gıda Makineleri) Ltd. şirketi, 10 yılı aşkın bir süredir dünya çapındaki müşterilerine mükemmel renk sınıflandırıcılar ve iyi satış sonrası hizmetleri sağlamak konusunda uzmanlaşmış konumda.

WEIGHLOG α10, 4.3" renkli, yüksek parlaklık dereceli ve dayanıklı dokunmatik bir ekran ve ek tuşlar sunarak römork ve bunker yüklemeleri, yığın harmanlama ya da kontrollü tartma işlemlerine yönelik olarak kullanılabilecek araca monte ve kullanıcı dostu bir tartma sistemi sağlıyor.

Renk sınıflandırıcılarımız genel olarak pirinç, mısır, yulaf, arpa ve diğer tahılları işlemek üzere kullanılıyor. Ekipmanımız, hızlı hat taramasına yönelik 2048 piksellik CCD kameralarını ve ileri düzey fotoğraf işleme teknolojisini kullanıyor. Böylelikle, çürümüş malzemeler, kusurlar ve istenmeyen malzemeler son tahıllardan etkili bir şekilde ayrılıyor. Endüstriyel ağ yapısı, yüksek istikrarlı sinyal, denge ve basit bir taslak sağlıyor. Sınıflandırıcı, minimum 0.8 mm'lik bir alanı algılama kapasitesine sahip ve mükemmel bir sınıflandırma işlevi sağlayacak şekilde en küçük renk farklılıklarını analiz edebiliyor. Hem düz hem de kanallı tipleri mevcut. Böylelikle, sınıflandırma sırasında pirinç ve daha büyük malzemeler arasında geçiş yapmak daha kolay hale geliyor.

www.gimetech.com 36 | Ocak 2016 - Milling and Grain

Kepçe ve çatal gibi 10 farklı ek parça ile kullanıma uygun bu sistem, küçük tekerlekli yükleyicilere, teleskopik elleçleme araçlarına, forkliftlere, skidsteer tip yükleyicilere ve traktör yükleyicilerine eklenebiliyor. Bu sistem, sistemdeki basınç değişikliklerini telafi eden kaldırma döngüsünde belirli bir konumda dört sensöre kadar sensör kullanarak hidrolik basıncı ölçüyor.

www.rdstec.com

ODAK

ÖZEL ODAK

Hamex® Çekiçli değirmen

Dinnissen İşleme Teknolojisi, yem ve kimyasal endüstrilere yönelik işleme teknolojileri ve ekipmanlarının geliştirilmesi ve üretimi alanında uzmanlaşmış konumda. Dinnissen'in ürün yelpazesindeki sıradışı üyelerden biri de (yarı) otomatik elek değiştiricili Hamex® Çekiçli değirmen. Otomatik elek değiştiricili Hamex® Çekiçli değirmen Otomatik elek değiştiricili Hamex® Çekiçli değirmen, saatte 60 tona kadar öğütme kapasitesine sahip ve elek değiştiricide dört ila altı adet farklı öğütme eleği dizisine yer var. Mekatronik elek değiştirme sistemi, çekiçli değirmende otomatik olarak uygun öğütme eleklerini seçer ve yerleştirir. Üretim sürecinin tamamlanmasının ardından aynı zamanda öğütme eleklerini 35 saniyeden az bir sürede kaldırıp saklar. Bu da eleme panellerini hızlı bir şekilde değiştirmeye olanak tanır ve duruş süresini fazlasıyla azaltır. Hamex® Çekiçli değirmen, yeni ve dahice bir tasarıma sahip. Bu tasarım, çekiçli

değirmeni, değişen müşteri taleplerini karşılamak üzere yarı otomatik bir elek değiştirici ile sunuyor. Hamex® Çekiçli değirmen, yarı otomatik elek değiştirici ile kullanıldığında elekler çekiçli değirmenden otomatik olarak çıkarılıyor. Ancak, otomatik elek değiştiriciden farklı olarak operatör elekleri elek tutucudan manuel biçimde çıkarıp yeni elekleri manuel olarak takıyor. Yarı otomatik elek değiştirme sistemi daha sonra elek tutucuyu çekiçli değirmene yeniden yerleştiriyor. Sonuç olarak, öğütme aşaması üretim sürecinde asla sınırlayıcı bir unsur haline gelmiyor. Yarı otomatik elek değiştirme sistemi için gereken yatırım da göreceli olarak sınırlı. Çok daha iyi ve homojen son ürün Dinnissen, en yeni (yarı) otomatik çekiçli değirmeninde tasarıma taş toplayıcıları ve mıknatısları entegre ederek malzeme girişini geliştirdi. Bu yenilikçi özellik eleklere demir

değirmen içerisinde yer alan öğütme eleklerinin yüzey alanını büyük oranda arttırıyor ve bu da gelişmiş bir öğütme kapasitesi sağlıyor. Elek depolama tesisinde aynı zamanda otomatik olarak açılabilen ekstra geniş bir oda bulunuyor. Bu, bakım yapmayı ve gerekmesi durumunda hasar görmüş elekleri kaldırmayı kolaylaştırıyor ve böylelikle duruş süresini azaltıyor. Dinnissen, çekiçli değirmenin performansını bir yıl süresince ölçtü. Bu süre içerisinde 25.000 müşterinin ürün grubu analiz edildi. Bu araştırmanın sonuçları Dinnissen'in otomatik çekiçli değirmeninin beklenenden de iyi performans gösterdiğini açıkça ortaya koydu. Hamex® Çekiçli değirmen, son derece güvenilir nitelikte ve oldukça homojen son ürünleri yüzde yirmi daha yüksek kapasite ile sunuyor. Son gelişme: yarı otomatik elek değiştirici Bu tasarımdan yola çıkan Dinnissen artık Hamex® Çekiçli

parçacıklardan ya da sert objelerden hasar gelmesini önlüyor. Elek tutucunun aynı zamanda otomatik açılan ve ekstra geniş bir açıklığı da bulunuyor ve bu da bakım yapmayı ve/veya aşınan elekleri değiştirmeyi kolaylaştırıyor. Böylelikle, duruş süresi daha da minimum hale getiriliyor. Son olarak, Dinnissen elek tutucunun tasarımını biraz daha geliştirdi ve öğütme eleklerine hasar gelmesini önledi. Dinnissen aynı zamanda öğütülen ürünlerin kalitesi ve homojenliğine yönelik de bir araştırma gerçekleştirdi. Bu araştırma, yeni Hamex® Çekiçli değirmenlerin her ürün grubunda daha homojen bir son ürün elde edilmesini sağlamakla kalmayıp son ürünlerin homojenliğinin zaman içerisinde daha da istikrarlı olmasını sağladı. Dinnissen tarafından kullanılan yüksek kaliteli malzemeler, aşınma ve yıpranmayı minimum seviyeye indiriyor ve daha homojen öğütülmüş ürünler sunuyor.

www.dinnissen.nl Milling and Grain - Ocak 2016 | 37

Geliştirilmiş buğday genom dizilimi

İki yıldan az bir süre içerisinde yüksek kaliteli bir ekmek buğdayı referans dizilimi kullanılacak

luslararası Buğday Genom Dizilimi Konsorsiyumu (IWGSC) 7 Ocak 2016'da Bethesda, Maryland, ABD'de, dünya çapında en yaygın yetiştirilen tahıl olan ekmek buğdayı için tam bir genom gruplaması üretileceğini duyurdu ve mahsul geliştirmeye yönelik küresel araştırmaları önemli ölçüde hızlandırdı. Bu proje, NRGene'in DeNovoMAGICTM yazılımı ile gruplanan Illumina kısa dizilim kayıtlarını temel alan ve Chinese Spring (Çin Baharı) adlı ekmek buğdayı çeşidinin tam bir genom grubunu üretmeyi içeriyor. Elde edilen yeni veriler, ekmek buğdayı genomunun yüksek kaliteli bir referans diziliminin sağlanması işlemini hızlandıracak. Almanya'nın IPK Gatersleben şirketinden projenin liderlerinden biri olan Nils Stein, "NRGene'in gerçekleştirdiği "de novo shotgun" (saçma tipi kromozom dizilimi) gruplamasını temel alan yeni ekmek, IWGSC'nin 21 ekmek buğdayı kromozomunun her biri için yüksek kaliteli bir referans dizilimi elde edilmesine yönelik entegre stratejisine yönelik büyük bir atılım." açıklamasında bulundu. IWGSC'nin Yönetici Müdürü Kellye Eversole, sonuçları sevinçle karşıladı. "NRGene'in elde ettiği ilk sonuçlar çok etkileyici. Kromozom temelli stratejimize eşlik edecek ve dizilimin elde edilmesini hızlandıracak yüksek kaliteli bir tam genom dizilim gruplaması sağlamak için birkaç yıldır bekliyoruz. "Bu nedenle, bu gruplama tam zamanında gerçekleşecek. Çünkü iki yıldan az bir süre içerisinde buğday genomuna yönelik yüksek kaliteli bir referans dizimi sağlamak amacıyla IWGSC'nin son 10 yıldır geliştirilmiş kromozomlara özgü kaynaklarıyla entegre edilebilecek (örneğin, saçma tipi kromozom dizilimleri, fiziksel haritalar ve fiziksel harita temelli dizilim)." Tüm genom gruplama verileri, kromozomlar üzerindeki genleri, düzenleyici ögeleri ve işaretçileri hassas bir şekilde konumlandırabilen, yüksek kaliteli ve sıralı bir dizilim üretmek üzere fiziksel harita temelli dizilim verileri ile entegre edilecek ve buğday yetiştiricileri için paha biçilemez araçlar sağlayacak. Crutis Pozniak, "IWGSC ve ortakları tarafından oluşturulan bu yeni buğday genom dizilimi, dünyanın en önemli mahsullerinden biri olan buğdayın gen haritasını anlamaya yönelik önemli bir katkı niteliğinde." şeklinde konuştu.

38 | Ocak 2016 - Milling and Grain

"Buğday araştırmacılarına buğday adaptasyonu, stres tepkisi, böcek direnci ve gelişmiş verim alanlarında önemli en etkili genleri belirlemeleri için yeni ve heyecan verici bir kaynak sağlayacak." Tam genom gruplama çalışmasının sonuçları, 9-13 Ocak 2016 tarihleri arasında Amerika Birleşik Devletleri'nin San Diego şehrinde gerçekleşen Bitki & Hayvan Genomu Konferansı'ndaki birkaç çalıştayda sunuldu. Tüm verilere, IWGSC'nin URGI-INRA'daki buğday dizilimi veri havuzundan erişilebilecek. Buğdayın kısaca önemi Buğday, insan nüfusunun yüzde 35'i aşkın bir kesimi için temel gıda maddesi ve dünya çapında tüketilen tüm kalorilerin yüzde 20'sine karşılık geliyor. Küresel nüfus arttıkça nüfusun buğdaya olan bağlılığı da artıyor. 2050 yılına gelindiğinde 9.6 milyar insana ulaşması beklenen dünya nüfusunun gelecekteki taleplerini karşılamak üzere buğday veriminin her yıl yüzde 1.6'lık bir artış sağlaması gerekiyor. Yeni toprakların kullanılması biyoçeşitliliğin korunması ile sınırlı olduğundan ve su ile besin kaynakları daha kısıtlı hale geldiğinden bu artışın büyük bir bölümünün şu anda işlenen topraklarda yapılacak mahsul ve nitelik geliştirme işlemleri ile sağlanması gerekli. Yüksek kaliteli bir referans genom dizilimi, bu hedefin başarılmasını garanti edecek buğday araştırmalarını desteklemek için gerekli olan detaylı genom bilgisini sağlayacak. Kamu ve özel kuruluşların işbirliği yaparak yürüttüğü bu proje IWGSC tarafından koordine ediliyor ve Almanya'daki IPK Gatersleben'den Nils Stein, Kanada'nın Saskatchewan Mahsul Geliştirme Merkezi'nden Curtis Pozniak, Kanada Küresel Gıda Güvenliği Enstitüsü'nden Andrew Sharpe ve ABD'deki Kansas State Üniversitesi'nden Jesse Poland tarafından yürütülüyor. Katılımcılar ve destekçiler Projenin katılımcıları arasında aynı zamanda Illumina Şirketi'nden, İsrail ve ABD'deki NRGene'den, yine İsrail'deki Tel Aviv Üniversitesi'nden ve Fransa Ulusal Tarım Araştırmaları Enstitüsü'nden (INRA) araştırmacılar yer alıyor. Bu projeye yönelik fon, Genome Canada, Genome Prairie, Saskatchewan ve Alberta Buğday Geliştirme Komisyonları, Kanada Triticum Uygulamalı Genom Bilimi (CTAG2) aracılığıyla Western Grains Araştırma Vakfı, ABD Ulusal Bilim Vakfı Bitki Genomu Araştırma Programı aracılığıyla Kansas State Üniversitesi ve Illumina şirketi tarafından sağlandı.

YEM ENZİMLERİ VE VERİMLİLİK Tedarikçiler ve değirmenler yem verimliliğini, performansı ve karlılığı arttırmak için beraber çalışıyorlar

ünümüzde, gıda üretim endüstrisi her zamankinden daha fazla insan ve hayvanı besleme gibi bir zorlukla karşılaşıyor, üstelik daha sıkılaşan antibiyotik yasaları ve daha az arazi, iş gücü, zaman ve masraf ile beraber. Bu talep, geleceği yakalamak ve sürdürülebilir gıda güvenliği için besi hayvancılığı yeminin verimliliği üzerine ciddi bir önem verilmesine yol açtı. “Hayvan üretimi, masraflı girdilerin az marjları barındırdığı ve yemlerin en pahalı olduğu bir sektördür" diyor Siman Hall, Elanco Hayvan Sağlığı Operasyonlar ve Geliştirme Direktörü. "Yem verimliliğini geliştirmek üretimi, performansı ve karlılığı ikmal zinciri içerisinde geliştirmektedir."

Vietnam'da bir Hemicell Uygulama Sistemi, HAS 40, yem değirmeni kontrol sistemine entegre edildi

enzim ekibinde şu anda 50'den fazla mühendis, besin uzmanı, teknisyen ve operasyonel danışmanlar, Asya, Avrupa, Latin Amerika ve Kuzey Amerika'da çalışmaktadır. “Araştırmaların sonucuna göre pazarın yüzde 80'i besin enzim ürününü, besin masrafını düşürebilmesine ve besin dönüştürmeyi geliştirebilmesine göre seçmektedir. Raf ömrü, stoklama gereklilikleri ve nakliye masrafları gibi diğer etkenler daha önemsiz görülmektedir," diyor Mr Hall. "Araştırma, şaşırtıcı olmasa da, tesis boyutunun, teknolojinin ve saha kaynaklarının büyük ölçülerde değiştiği yem değirmenleri ile çalışırken esnekliğin ve adapte olmanın ne kadar önemli olduğunu doğruladı."

Partnerlik ile ürün

HAS ile bugünün sistemi; geliştirilen ekipmanların, araştırmaların, saha çalışmalarının ve müşteri geri bildirimlerinin bir sonucudur.

Yem enzimleri ve yem verimliliği

Hayvan yeminin doğru kullanılmasının gerekliliği enzim adaptasyonu yaratarak, bunun endüstride yerleşmesine sebep oldu. Yem enzimlerinin global pazarı, 2014 yılında 899,19 milyon dolar olarak değerlendirilmiştir ve bunun 2020 yılında 1.371,03 milyon dolar olacağı öngörülmektedir. Yem değirmenleri enzimlerin entegre edildiği yerlerdir. Değirmencilerin daha fazla sorumluluk almaları gerekmektedir çünkü buralarda karışıklıklar olabilir ve yeni ekipmanlara, teknolojiye ve desteğe gerek vardır. Bazı enzim üreticileri bu geçiş sürecini yem değirmencisi olan partnerleri ile gerçekleştirme fırsatını yakalamıştır. Enerji tasarrufu yapan yem enzimi olan Hemicell®'i desteklemek için Elanco Hayvan Sağlığı kurumu özel bir değirmen entegrasyon programı geliştirdi. Hemicell Uygulama Sistemi (HAS), kurulum sırasında ve sonrasında, tesisin özel ihtiyaçlarına cevap verebilecek hem saha da verilebilen hem de uzaktan verilebilen uzman teknik desteğini barındırmaktadır. “Enzim yararlılığı ancak değirmende uygulandığı zaman işe yarar", diyor Marco Martinez, Ph.D, Elanco global kümes hayvancılığı besin danışmanı. "Uygulama ekipmanının ve oranlarının kesin ve doğru olması hem Elanco hem de değirmenci ortaklarımız için kaçınılmazdır çünkü üreticiye yardım etmek ve yaptıkları besin yatırımından en iyi geri dönüşü almak hepimizin ortak amacıdır."

Enzimlere yatırım yapmak

Elanco, Hemicell teknolojisini 2012 yılında satın aldığından beri pazar uzmanlığına ve araştırmaya yatırım yaptı. Global 40 | Ocak 2016 - Milling and Grain

Brezilya'daki bir yem değirmeni, Hemicell Uygulama Sistemi'ni, HAS 40 HT, termal mikser ile beraber

Vietnam yem değirmenindeki Hemicell Uygulama Sistemi, HAS 40, Programlanabilir Mantık Kontrol (PLC) paneli; hem Elanco teknik ekibi hem de değirmen çalışanları tarafından, destek ve operasyonel verimlilik için uzaktan erişilebilinir

Vietnam'daki yem değirmeninde bulunan bir mühendis, Hemicell Uygulama Sistemi, HAS 40'ın taşma tankını gözlemlemektedir; taşma tankı pelet akışını ölçmekte ve kontrol etmektedir

Değirmene özel ihtiyaçlar ve gereklilikler için adapte edilmiş ve esnek olan sıvı formülü uygulaması ile mikser ve pelet uygulama sistemleri bulunan bir programdır. Ekipman, ister değirmen sistemlerine entegre edilebilir ya da kendi başına bir ünite olarak çalışabilir. Tüm kurulumlar, destek ve operasyonel verimlilik için Elanco teknik servisi veya değirmen çalışanları tarafından uzaktan erişilebilen Programlanabilir Mantık Kontrolü (PLC) içermektedir. Çoklu enzim, çoklu hat ve diğer sıvı ürün spreyleme özellikleri olan dört farklı seçenek bulunmaktadır. Destek kaynakları, sahada çalışabilen ve sürekli hizmet verebi-

lecek olan teknik ekipleri içermektedir. Saha da verilen destekler içerisinde, yem değirmeni denetlemeleri, değirmene özel HAS'ı belirlemek, sistemi kurmak ve değirmen operasyonlarına doğru bir şekilde entegre etmek bulunmaktadır. Teknik ekip, devam eden teknik servis ziyaretleri ile enzim ürünlerinin doğru uygulandığını yem ölçüm analizleri ile kontrol ederler. “Hemicell Uygulama Sistemi'ni bir yıldır kullanıyoruz, kurması hızlı ve kolaydı," diyor Kazimerz Frischke Jt., Polonya'daki Solec Kujawski'de kurulu bir yem değirmeni olan Drobex Pasz'ın teknik üretim direktörü. "Kurulumu yaptığımızdan beri Elanco'nun

KAHL Crown Expander

Flexible production of shaped products. Preconditioning of pellet mixtures.

us a

016 M A 99 VICT nd B 0 See

2 Asia

Sta

AMANDUS KAHL GmbH & Co. KG · Dieselstrasse 5-9 · D-21465 Reinbek / Hamburg · Phone: +49 40 727 71 0 info@akahl.de · www.akahl.de

Milling and Grain - Ocak 2016 | 41

Hemicell Uygulama Sistemi, HAS 40, otomasyonlu çok hatlı ve çok enzimli tankları ve tartım bileşenleri ile; pelet sonrası sıvı uygulaması (PPLA)

Avrupa'daki bir yem değirmeninde, Elanco Hayvan Sağlığı İnsan Makine Arayüzü (HMI) teknolojisi

Amerika'daki bir yem değirmeninde Hemicell Uygulama Sistemi, HAS 40 için Programlanabilir Mantık Kontrolü (PLC) paneli; PLC hem Elanco teknik ekibi hem de değirmen çalışanları tarafından, destek ve operasyonel verimlilik için uzaktan erişilebilinir

Şekil 1:

YEM ENZİMLERİ Enerji tasarruflu ve enerji bırakan karşılaştırması Hemicell Uygulama Sistemi, HAS 40, Vietnam'daki bir yem değirmenine kurulum; ısı kontrollü bir oda, tropik iklimleme ile birlikte gerekli

teknik ekibi ile beraber çalışarak uygulama oranlarını ayarladık, bu sistemi diğer değirmenlere de tavsiye ederim."

Gelecek yem enzimlerinde

Mevcut teknolojilerde uzmanlaşmak ve yem enzimleri gibi yeni üretim teknikleri yaratmak, besinlerin geleceğini garantiye almak için izlenmesi gereken yoldur. Kümes hayvanları, domuz, et sığırı ve su ürünü hayvanları tüm bu yem dönüşüm verimliliğinden faydalanacaklardır. Hemicell gibi birçok araç şimdiden mevcut, güvenli ve hayvan sağlığını destekleyecek mevcut besin operasyonlarını verimli hala getirebileceklerini kanıtlamış durumda. Çok kullanılan geleneksel enzimlerin aksine, Hemicell ister geleneksek enerji salan enzim ürünleri ile kullanılsın ya da kullanılmasın, Yem ile Uyarılmış Bağışıklık Tepkisi'ni (FIIR) düşüren tek "enerji tasarrufu" yapan yem enzimidir. “Hemicell, üreticilere, tüketicilere ve aradaki diğerlerine hangi enzimleri kullanabileceklerini sunan bir katalizatördür," diyor Bay Martinez. "Müşterilerin, bu teknolojinin bütün faydalarını kullanarak verimlilik ve değer elde etmesi için bir fırsattır." Kümes hayvanlarına özel yapılan 10'dan fazla yayınlanmış çalışma, Hemicell'in yem verimliliğini, sürü performansını ve karlılığını nasıl geliştirdiğini göstermektedir. 2016 yılında, Elanco Hemicell'i özel "enerji tasarrufu" modu ile birlikte global olarak geliştirecek ve 2017-2018 yıllarında ilave ürünler sunacak. 42 | Ocak 2016 - Milling and Grain

• Enerji tasarruflu enzim – Hemicell, gereksiz yere harcanan yem besinlerinin korunmasına, tasarruf edilmesine yardımcı olur. • Enerji bırakan enzimler – Yemdeki besinleri serbest bırakan standart enzim ürünleri. Artık, enerji tasarruflu ve enerji bırakan enzim ürünlerinin her ikisi de yem değirmeninde karıştırılabilir - beraber çalışarak performans ve karlılığı geliştirerek hem hayvanın hem de yemin tüm potansiyelini ortaya çıkarırlar.

Şekil 2:

Elanco enzim ekipmanları - kurulum süreci

1. Teknik ekip tarafından yapılan değirmen ön değerlendirmesi 2. Ürün ve ekipmanın belirlenmesi 3. Hemicell Uygulama Sistemi (HAS) ekipmanı üretilmesi ve nakliyesi 4. HAS ekipmanı kurulumu ve devreye alınması 5. Yem değerlendirme çalışması (sürekli, ihtiyaç olduğunda) 6. Devam eden hizmet ve destek “Yem enzimlerini geliştirmesi ve operasyonların verimliliğini arttırmaya destek vermesi Elanco'nun hayvan sağlığını nasıl desteklediğinin bir örneğidir," diyor Bay Hall. “Amaç üreticileri daha fazla sürdürülebilir besin üretmesine yardımcı olacak ürünler geliştirerek, 2050 yılında dokuz milyar olacağı tahmin edilen küresel nüfusu besleyebilmektir. Geçmişimizdeki herhangi bir zamandan daha fazla yenilikler üzerinde çalışmalıyız.”

Hayvan sağlığını bitkisel ürünler ile geliştirmek

yazan: Monika Korzekwa, Dr Eckel GmbH, Niederzissen, Almanya

indilerin sağlığı ile konularda büyük sorunlar bulunmaktadır. Konu, hayvan sağlığındaki eksiklikler olduğunda, akla ilk gelenler hindilerdir. Yüksek antibiyotik dozları, yamyamlık, yüksek stok yoğunluğu ve iltihaplı ayak tabanları düşük hayvan sağlığı seviyeleri ile bağlantılıdırlar. Günümüzde bu sorunların hepsini aynı anda çözmek mümkün olmasa da, araştırma çalışmalarının gösterdiğine göre bu sorunların bazılarının negatif etkilerini gelecekte düşürmek mümkün olacaktır. Kümes hayvanlarının sağlığını iyi yönde etkilemek özellikle yemlere bitkisel katkılar eklemek ile mümkün. 2013 yılından beri, Almanya'da devam eden sağlık izleme programı, bu konuda önemli bir rol oynamaktadır. Programın amacı, çiftçilerin katılımını sağlayarak, hayvanlarının ve hindilerinin sağlığını sürekli olarak izlemelerini sağlamaktır. Sağlık izleme programı, kesimhanelerde resmi et denetleme sırasında izlenebilecek indikatörleri kullanmaktadır. Eğer sağlık izleme programı hedeflenen aralıklardan sapmalar gösterirse, sürüye bakan veteriner ve hindi üreticisi tarafından ortak bir sağlık planı oluşturulur. Tablo 2'de bazı indikatörler ve bunlardan çıkarılabilecek sonuçlar gösterilmektedir.

Sağlıklı ayak tabanları: hayvan sağlığı için bir zorunluluk

Hindilerin şişmanlaştırılması sırasında, hassas ayak tabanlarının sağlık durumu, kuşların ağırlığını taşıdıkları için, hayvanın sağlığı ile ilgili en önemli kriterlerden bir tanesidir. İltihaplanma hareketleri kısıtladığından, beslenme davranışları ve genel durum üzerinde çok kritik etkiler yaratır. Bu olay, büyüme ve ölüm oranları üzerinde negatif bir etki yaratarak hindi üretimindeki karı düşürür. Sonuç olarak, ticari olarak başarılı bir kümes işi ancak hayvan sağlığının uygulanması ile mümkündür. Ayak tabanı hastalıkları, çok etkenli bir problem olduğundan, hem ortam koşulları hem de çiftlik yönetimindeki (ishal hastalıkları, nüfus yoğunluğu, iklim yönetimi, hava koşullarına karşı koruma, talaşlar, talaşların temizlenme sıklığı) eksiklikleri gösterir. İlaveten, ayak tabanı hasarlarının sıklığı, deride acı veren değişikliklerin ve deri altı dokusunda görünen su toplamaların oluşması ile doğru orantılıdır. Talaşların nem içeriği ve ayak tabanı hastalıklarının doğrudan 44 | Ocak 2016 - Milling and Grain

bağlantılı olduğu aşikardır. Talaş/dışkı karışımı ne kadar ıslak ve sert olursa ayak tabanı deri sorunları o kadar çok görülür. Nem ve dışkılar ayak tabanının derisine zarar vererek lezyonlar oluşturur ve buralardan da kirler ve mikroplar girerler.

Talaş nemini yemleme ile kontrol etmek

Talaşın nem içeriği yem ile doğrudan olmayan yollarla etkilenebilir. Islak dışkının ve sonucunda ıslak talaşın oluşması için birçok sebep vardır. Bir taraftan, ishal edici etkisi olan yemler dışkı ile beraber su atılımını arttırabilir. Diğer bir taraftan sıvı dışkı, sindirim sistemindeki enfeksiyonların bir sonucu olarak ortaya çıkabilir. Burada, hem koksidiyal hem de bakteriyel patojenler (klostridyum perfringens ve koli basili) ve ayrıca sindirim sistemi florasındaki diğer etkenler ıslak dışkının olası sebepleridir. Dolayısıyla, sağlıklı bir sindirim sistemi, ayak tabanı sağlığına yardımcı olur. Her şeyden önemlisi, sağlıklı bir sindirimi mümkün kılarak ishal oluşmasını en aza indirmektir. Çeşitli bitki özlerinin, yağlarının ve ikincil bitki posalarının ishal hastalıklarına ve dışkı tutarlılığına pozitif etkisi olduğu bilinmektedir. Bir araştırma çalışması sırasında, bitkisel ürünün (Anta Phyt, Dr Eckel GmbH, Niederzissen), sıvı dışkıya sebep olan Klostridyum perfringens üzerindeki etkisini izlemek mümkün olmuştur. Tavuklarla yapılan besleme denemelerinde, aynı bitkisel ürünün eklenmesinin talaşın nem içeriği üzerinde pozitif etkileri olmuştur. Nem oranı, tavuk kümesinde ortalama yüzde 14 düşmüştür. Bıldırcınlar ile yapılan denemede ise, yeme Anta Phyt ilave edildikten sonra dışkıda yüzde 20 oranında daha az su içeriği gözlenmiştir. Tavuklar ve bıldırcınlar ile yapılan başarılı denemelerden sonra, ayak tabanlarına yansıyacak pozitif etkileri görmek için hindiler üzerinde kapsamlı bir deneme yapılmıştır.

Yeni hindi yağlandırma çalışması hayvan sağlığını geliştiriyor

Yaklaşık 10.000 erkek hindi farklı ama benzer kümeslerde 145 gün boyunca yağlandırıldı. Detaylı bir kesimhane çalışması yapılarak Anta Phyt'in yemlere ilk defa eklenmesinin çeşitli hayvan sağlığı parametrelerini nasıl etkilediği gözlemlendi. Deneme çalışması, ayak tabanı sağlığı, ölüm oranı ve ret edilen canlı hayvan ağırlığı parametrelerine ve sebeplerine (tablo 3) odaklandı. Yağlandırmanın sonunda, Anta Phyt eklenen grupta, eklenmeyen gruba oranla daha az ölüm oranı görüldü. Anta Phyt eklenmiş gruptaki sağlık durumu kesimhane incelemesi sırasında onaylandı. Ayak tabanları, 3 adımlı bir skorlama (tablo 3'deki yorumlara bakın) ile otomatik olarak bir kamera sistemi ile incelendi. Anta

F Phyt eklenen gruptaki hayvanların yüzde 64,5'inde hiç lezyon görülmezken, Anta Phyt eklenmemiş grupta bu oran yüzde 33,2 idi (skor 1). Ciddi lezyonları olan hayvanlarda aynı zamanda kontakt dermatitin diğer türleri de görüldü. Lezyonlar acı vermenin dışında, bakterilerin içeri girmesi için bir giriş yolu olarak ürün kalitesini düşürürler (kalite düşümünde ve kesimhanede ret edilen hayvan sayısında artış) ve ikincil enfeksiyonlara sebep olurlar. Bu yüzden, daha az ayak tabanı lezyonu görülen sürülerde daha yüksek büyüme oranı, daha az kalite düşümü ve dolayısıyla artan karlılık görülür. Kontrol grubuyla karşılaştırıldığında, düşük canlı ağırlıktan dolayı ret edilmelerde yüzde 34 düşüş görüldü. Anta Phyt grubunda kabul edilmeyen karkasların oranı yarı yarıya düştü. Kontrol grubunda su toplamalardan dolayı 90 hayvan ret edilirken, bu sayı Anta Phyt grubunda sadece 26 hayvan olarak gerçekleşti.

Kümeste daha az stres

Anta Phyt bitkisel bir üründür, prebiyotik ile farklı bitkisel maddelerin bir karışımıdır. Seçilen bitkisel bileşenler halihazırda insan kullanımı için detaylı bir şekilde araştırılmış ve yararları listelenmiştir. İlginç bir özelliği stres azaltması ve sakinleştirici etkisidir. Sakinleştirme etkisinin çeşitli mekanizmalara dayandığından kuşkulanılmaktadır. Bitkisel maddeler sinirleri ileten gama-aminobütrik asit (GABA) hareketliliğini arttırmaktadır. Bu da, merkezi sinir sisteminin orta derece de yavaşlamasıyla insanların ve hayvanların sakinleşmesine sebep olmaktadır. Stres düşümü, özellikle hindi yağlandırma sürecinde de gözlenmiştir. Kuşlar, kümesteki kontroller sırasında daha sakin durmaktadırlar. Sağlıklı ayak tabanlarının yanı sıra, düşük stres seviyesi de hayvan sağlığı için modern kümes hayvancılığında önemli bir rol oynamaktadır.

Hayvan sağlığı ne kadar gelişti?

Anta Phyt'in kümes hayvanları yağlandırma sürecinde kullanılmasının, özellikle ayak tabanı sağlığı gibi bir çok indikatöre pozitif etkisi olmuştur. Hayatta kalma oranını geliştirerek, kesimhanede düşük ağırlıktan dolayı ret edilen hayvan sayısını azaltarak, Anta Phyt'in kullanılmadığı kontrol gruplarına oranla ticari karlılığı ciddi bir oranda değiştirdi. Tüm bunlar, hayvan sağlığının ve yağlandırma sürecindeki karlılığın birbirlerini etkilediklerini göstermektedir. Bu çalışmanın sonuçları, 1 Ekim 2015 tarihinde, Hayvan Besinleri Bavyera Çalışma Grubu’nun (BAT), Freising’de düzenlediği 53’üncü yıllık konferansı sırasında ‘Bitkisel ürünlerin, hindilerin hayvan sağlığı indikatörleri üzerindeki pozitif etkileri’ başlığı altında sunuldu. Bu çalışma birincilik ödülünü kazandı.

Yazar Hakkında

Bayan Monika Korzekwa, Niederzissen Almanya'da bulunan Dr Eckel GmbH'de 2011 yılından beri çalışmaktadır. Şu anda şirketin Teknik Satış Müdürü'dür. Sn. Korzekwa'nın, tüm türler için olan besin katkıları hakkında derin bir bilimsel bilgisi vardır, özellikle mikotoksin bağlayıcılar ve bitkisel yem katkıları konusunda uzmanlaşmıştır. Şirket içerisinde, bitkisel yem katkıları konusunda global sorumlulukları vardır. Sn. Korzekwa, Bon Üniversitesi’nde hayvan üretimi okumuş ve Hayvan Besinleri Enstitüsü’nde, Yönetici Profesör Dr Karl-Heinz Südekum altında, ‘Bitkisel yem katkılarının kümes hayvanlarının sağlık parametreleri ve performansı’ konusunda yüksek lisans yapmıştır.

BUCKET ELEVATOR SUPPORT TOWERS / CATWALK SUPPORT TOWERS / GOAL POST TOWERS / SUPER STRUCTURES / CATWALKS / PLATFORMS

A PITTSBURG TANK & TOWER GROUP CO.

FAMILY OWNED SINCE 1919 T: +1 270-631-1303

Ad_allState.indd 3

E: sales@allstatetower.com

www.allstatetower.com 17/12/2015 Milling and Grain - Ocak 2016 | 47

11:06

Geleceğin yemi?

u anda Avrupa’daki yüksek yem proteini talebi çoğunlukla ithal edilen soya yoluyla karşılanmaktadır. Her yıl ekin proteinlerinin yaklaşık yüzde 80’i ithal edilmektedir ve yüzde 60’ı besi hayvanı yemi için kullanılmaktadır. Diğer yandan, gelişmekte olan ülkelerdeki kişi başına et tüketimi artmaktadır. Ete yönelik bu artan talebi karşılamak açısından, hayvan yemi için yeni ve ek protein kaynakları saptanmalıdır. Böcekler nesiller boyu Avrupa dışındaki kıtaların dört bir yanında insan tüketimi için değerli bir protein kaynağı olmuştur. Dünya çapında artan yiyecek talebi, özellikle ete ve balığa olan talep düşünüldüğünde böceklerin yüksek proteinli hayvan yeminde doğal bir içerik olarak kullanılma potansiyeli de mevcuttur. Böcekler çok daha düşük maliyetlidir ve böcek üretimi geleneksel kaynaklara nazaran az kaynak gerektirir. AT (Avrupa Topluluğu) finansmanlı proje PROtelINSECT son dört yıldır böcekleri hayvan yemi için yeni bir protein kaynağı olarak değerlendirmeye almış, aynı zamanda metodolojilerin sürdürülebilir, güvenilir ve ekonomik açıdan uygulanabilir olmasını garantilemeye yönelik çalışmalar yapmıştır. Projenin Avrupa’nın, Afrika’nın ve Asya’nın çeşitli bölgelerindeki yedi ülkeden 12 ortağı bulunmaktadır ve proje Birleşik Krallık’taki Fera Science Ltd tarafından koordine edilmektedir. Proje çeşitli organik atık içeriğiyle beslenen sinek larvasının protein kaynağı olarak kullanımını araştırıyor. Mali, Gana ve Çin’de bu alanda hali hazırda hatırı sayılır bir uzmanlık mevcuttur ve PROteINSECT bu ülkelerdeki ortaklarla bağlantı kurdu. Proje bu yıl Nisan’da sona erecek. PROteINSECT global konsorsiyumunun koordinatörü, FERA Science Ltd’den Dr. Elaine Fitches proje 2012’de başlatıldığında, “Böceklerin değerli bir protein kaynağı olarak potansiyeli bilim adamları tarafından yıllardır kabul ediliyor. [Fera Science Ltd] entomoloji ve gıda güvenliği alanlarında uzmanlığıyla, böceklerin hayvan yeminde sürdürülebilir bir protein kaynağı olarak değerlendirilmesinde lider rolü oynamak için ideal bir konumdadır,” sözlerini sarf etmişti.

48 | Ocak 2016 - Milling and Grain

Tüketici kabulü ilk engel

Böceklerin Avrupa’da hayvan yemine (ve insan gıdasına) dahil edilmesi konusundaki temel zorluklardan biri tüketici algısıdır. Kimse söz konusu eti satın almak istemediği takdirde, böceklerle beslenen et üretmenin ve bu eti kamuya açık hale getirmenin anlamı yoktur. PROteINSECT bu konuya karşı genel tavrı görmek için iki ayrı tüketici anketi başlattı. İlki Ekim 2013’ten Nisan 2014’e, ikincisiyse 2015 Mart ayından Ekim ayına dek sürdü. Her ikisinde de 71 ülkede yaşayan 1300’den fazla katılımcının görüşü alındı. İlk ankette katılımcılara böcek proteiniyle beslenen hayvanlardan üretilen tavuk, domuz ve balık etini tüketmekten memnun olup olmayacakları soruldu. Katılımcıların yüzde 70’inden fazlası bu etleri tüketmeye istekli olduğunu belirtirken yalnızca yüzde 6,5’u istekli olmadığını açıkladı. Bu, böceklerin Batı kültürlerinde gıda ve yem olarak hemen hiç tanınmaması ve “tuhaf yiyecek” olarak saldıkları ün göz önünde bulundurulduğunda şaşırtıcı derecede olumlu bir tepkiydi. Katılımcılar arasında ezici bir çoğunluk (%88.2) böceklerin hem hayvanlar hem insanlar için gıda kaynağı olarak kullanılmasıyla

F ilgili daha fazla bilginin yayımlanması gerektiğini söyledi. Ankete bakıldığında katılımcıların yarısından fazlasının (%52.4) sadece konu hakkında yeterli bilgileri olmadığından böcek proteiniyle beslenen hayvanlardan gelen eti yemekten kaçınacağı anlaşılıyor. İlk anketin sonuçları açıklanırken proje iletişimi yöneticisi Rhonda Smith, “Bu sonuçlar insanların, böceklerin gıda ve yeme dahil edilmesi fikrini tahmin ettiğimizden daha iyi karşıladığını gösteriyor. Ama bu konuyla ilgili daha fazla bilginin yayımlanması konusunda açık bir istek var ve farkındalığı arttırmak için kamunun ilgisinin devam etmesi gerekiyor,” sözlerini sarf etti. Bu anket diğer protein kaynaklarla karşılaştırıldığında böceklere olan tavrın haritasını çıkarmadı. Dolayısıyla anket ertesi yıl tekrar kamuya sunulmadan önce, hayvan besinlerinde hali hazırdaki ve potansiyel protein kaynaklarıyla ilgili kamuoyunun ölçülmesi için yeniden gözden geçirildi.

Böcek proteininin diğer kaynaklarla karşılaştırılması

İkinci anket katılımcıları hayvanların şu anda neyle beslendiğiyle ilgili bilgileri ve yine böceklerle beslenen hayvanlardan gelen eti yeme konusunda ne hissedecekleri konusunda sorguluyordu. Bu kez katılımcılardan böcek proteinini balık unu, telek ve tüy unu, deniz yosunu ve çim gibi yaygın olarak kullanılan diğer protein kaynaklarıyla karşılaştırmaları ve böcek proteinine puan vermeleri istendi. Sonuçlar yine birçok kişinin hayvan yeminde böcek proteini fikrine itiraz etmeyeceğini ortaya koydu. Bu, diğer protein kaynaklarıyla kıyaslama yapıldığında hala geçerliydi; böcek bazlı proteinler yaygın olarak kullanılan balık unundan daha fazla puan aldı. Bu anket kasten kamuya duyuruldu ve buna hayvan yemi ya da böceklerin protein kaynağı olarak kullanılması konusunda önceden bilgi sahibi olmayan kişiler dahildi. Bunun amacı, tavırların tamamen önyargısız olarak değerlendirilmesiydi.

İngilizce anket analiz edilen ilk anket oldu ve katılımcıların yüzde 80’inden fazlasının böceklerin besi hayvanları için uygun bir yem olduğunu ortaya koydu. Katılımcıların her dördünden üçü böcek ununun insan sağlığına karşı düşük risk içerdiğine ya da hiçbir risk içermediğine inanıyor.

Your global technology process supplier for the animal feed industry ANDRITZ is one of the world’s leading suppliers of techno logies, systems, and services relating to advanced industri al equipment for the animal feed industry. With an in-depth knowledge of each key process, we can supply a compatible and homogeneous solution from raw material intake to finished feed bagging.

ANDRITZ Feed & Biofuel A/S Europe, Asia, and South America: andritz-fb@andritz.com USA and Canada: andritz-fb.us@andritz.com

www.andritz.com

Milling and Grain - Ocak 2016 | 49

Gelgelelim, tüketicilerin bu konuyla ilgili sahip olduğu bilgiyle sahip olmalarını gerektiğini düşündüğü bilgi miktarı arasında %20 oranında bir fark vardı. Bu da, kamunun gerektiği şekilde bilgilendirilmesi konusunda daha fazla çalışma yapılması gerektiğini gözler önüne seriyor. Bu durum PROteINSECT tarafından, böcek proteininin yem ve gıdada uzun vadede kullanılmasının uygulanabilirliği konusunda büyük zorluklardan biri olarak kaydedildi.

Durum değerlendirmesi ve analiz

Proje Mayıs 2015’te Mutabakat İş Alanı (CBC) raporunu yayımladı; bu, böceklerin uygulanabilir, sürdürülebilir bir ek protein kaynağı olarak hali hazırdaki durumunu değerlendiren ve analiz eden bir rapordu. Bu rapor yem endüstrisinde çalışanları, araştırmacıları, böcek üreticilerini ve süpermarketleri içeren ana Avrupa paydaşlarından gelen görüşler kullanılarak oluşturuldu. CBC böceklerin potansiyeliyle ilgili mevcut bilginin güncel bir yorumlaması ve projenin sonraki adımlarının göstergesi olarak işlev görüyordu. Dr. Fitches’ın da belirttiği gibi, “Ana karar alıcıların uygun bir biçimde bilgilendirildiğinden ancak Avrupa’da hali hazırdaki durumu anlayarak emin olabiliriz, böylece araştırmacılar ve paydaşlar ilerlemek için en etkili yaklaşımı belirlemek için birlikte çalışabilir.” Rapor hali hazırdaki protein açığını ve böcekleri sürdürülebilir bir kaynak olarak kullanmanın potansiyel faydalarını belirtiyordu. Böceklerin üretimi ve işlenmesinin odaklanma gerektiren bir alan olduğu görüldü.

O zamandan bu yana besi denemeleri bunu yapmanın farklı yollarını araştırdı, böcek proteinin ortaya çıkarabileceği potansiyel zorlukları ve bu proteinin hayvanlar açısından lezzetini değerlendirdi. Rapor aynı zamanda böcek proteininin niteliği ve güvenliliğine yönelik mevcut araştırmaların eksikliğini kabul etti – ki bu açıdan düzenleyici kurumların böceklerin hayvan yeminde kullanılmasına izin vermesi için sağlam veriler gerekecek. Bu rapor konuyla ilgili hali hazırdaki yorumları açıkça ortaya koydu ve PROteINSECT için sonraki adımların haritasını çizdi. Bunların arasında pilot aşamasında deneyler ve besi denemeleri geliştirmek, böcek bazlı protein için beslenme profilleri yaratmak ve her alandaki değerlendirmelerin tam sonuçlarını içeren bir yaşam döngüsü analizi oluşturmak var. Rapor aynı zamanda ilk anketin sonuçlarını içeriyor ve daha fazla kamu ilgisini ve eğitimi teşvik ediyordu.

Avrupa’nın bilimsel görüşü

2015’in başlarında DG SANTE Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu’ndan (EFSA) böcek proteini fikrini güvenlik bakımından ne kadar uygulanabilir bulduğuyla ilgili görüş belirtmesini istedi. PROteINSECT’in çalışmaları bu isteğe şekil vermenin yanı sıra sunumunu da hızlandırdı. EFSA’nın Ekim 2015’te yayımlanan “Böceklerin gıda ve yem olarak üretimi ve tüketimiyle ilgili risk profili” şu anda kullanımına izin verilen yem hammaddelerinin böcek beslemek için kullanıldığı durumlarda böcek proteininin kendisinin hayvan yemi açısından diğer kaynaklardan daha fazla risk teşkil etmediği sonucuna vardı. Hayvan yemi olması planlanan böcekleri beslemek için kullanılan organik atık gibi diğer substratların kullanımı ise güvenlik açısından özellikle değerlendirilmeli. Genel olarak, böceklerin hayvan yemine dahil edilmesini engelleyecek herhangi bir sağlık sebebi saptanmadı. Gelgelelim, komite daha fazla ve süregelen araştırma yapılmasını istedi ve “hem biyolojik, hem kimyasal tehlikelerden ötürü, kullanılan üretim metotları, substratlar, hasat aşaması, böcek türü ve bunların yanı sıra daha fazla işlem için kullanılan metotların böcek bazlı gıda ve yem ürünlerinde biyolojik ve kimyasal kirleticilerin olup olmaması üzerinde büyük bir etkiye sahip olacağını” doğruladı.

Afrika’daki çalışmaların sergilenmesi

EFSA’nın görüşünü yayımladığı ay, PROteINSECT’in Afrikalı ortakları da böcek bazlı hayvan yeminin potansiyelini sergilemek ve uzmanlıklarını Afrika, Avrupa ve dünya çapındaki diğer çiftçilerle paylaşmak amacıyla “Çiftlik Hayvanlarını Böcekle Beslemek” adlı bir film yayımladı. Filmde Mali’de bulunan, sürdürülebilirlik araştırmacısı N’Golope Kone’nin liderliğindeki bir böcek yemi tesisi yer alıyordu. Filmde PROteINSECT ortaklarından biri ve Uluslararası Tarım ve Biyobilimler Merkezi’nde (CABI) görev ya50 | Ocak 2016 - Milling and Grain

Brock Grain Systems

Storage | Handling | Conditioning | Structures

BROCK GRAIN SYSTEMS

A Division of CTB, Inc. A Berkshire Hathaway Company

+1 574.658.4191 www.brockgrain.com brock@brockgrain.com

F rol oynayan paydaşlara daha etkin ve hızlı bir biçimde bilgi aktarılmasını amaçlayan projeleriyle birlikte çalışan, AT’nin finanse ettiği bir projedir. PROteINSECT AT’nin finanse ettiği sekiz projenin arasında tek kazanan olarak çalışmalarını 29 Ekim’de Brüksel’deki Avrupa İş Ağı (EBN) Kongresinde yargıçlardan, endüstri uzmanlarından, EBN’nin biyoekonomi özel ilgi grubundan ve basından oluşan bir dinleyici kitlesine sundu. Proje ihtiyaçlara göre tasarlanmış bir destek paketiyle ödüllendirildi ve bununla projenin hem bilimsel, hem de ticari olarak gelişmesi için yardım isteme fırsatı doğdu. Dr. Fitches, “Alternatif protein piyasasına girmek için heyecan verici bir dönemdeyiz ve bu ödül projenin kapanmasının ardından hem sonraki önemli “adımları” saptamamız ve harekete geçirmemiz, hem de kamuyu araştırmalarımız ve aldığımız sonuçlar konusunda sürekli bilgilendirmek için önümüzde birçok yolun açılmasını sağlayacak,” dedi.

Countryfile ve Birleşik Krallık’taki durum

pan bir entomolojist olan Dr. Marc Kenis de oynuyordu. Kenis filmde, “Bu besi denemeleri şu anda kullanılanlardan daha sürdürülebilir bir protein kaynağı arayışımızda çok önemli bir aşamadır. Böcek unu geleneksel olarak balık unu ve soya ununa bel bağlamış olan çiftçiler için ilave, ekonomik bakımdan uygulanabilir, “ev yapımı” bir protein kaynağı olarak müthiş bir potansiyel taşıyor,” sözlerini sarf ediyor. Mali’deki gibi “tuhaf yem” tesislerinin Afrika’nın dört bir yanında kendi kendine sürdürülebilirliği desteklemek ve büyüme fırsatları yaratmak açısından önemli bir rolü var. Bunun sebebi özellikle orada küçük toprak sahiplerine ait ve onlar tarafından işletilen birçok çiftliğin olması. Bamako’da (Mali) bulunan ve filmde yer alan bir kümes hayvanı çiftçisi olan Dr. Sidi Traore, “Bence bu olağanüstü bir fırsat, çünkü şu anda yeterli protein sağlayan, istikrarlı ve uygun fiyatlı gıda üretimi yapmak son derece zor,” dedi. Film fikrin potansiyelini gözler önüne sererken çiftçilerin böcek proteiniyle beslenen hayvanlardan gelen eti Avrupa’ya ihraç ederken kısıtlamalarla karşı karşıya kalabileceğini kabul ediyor. Bu tür etlerin insan tüketimi için yaygın olarak üretilmesinden önce daha fazla güvenlik testi yapmanın şart olduğu açıkça görülüyor.

Yenilik ve potansiyel için ödül

PROteINSECT’in çalışmaları ve böcek proteininin hem yem, hem gıda için potansiyeliyle ilgili süregelen tartışmalara – özellikle bu kavramın yeni yeni ortaya çıktığı Avrupa’da -- olan katkısı Ekim 2015’te CommeBeBiz Ödülleri tarafından fark edildi. CommeBeBiz, biyoekonomi araştırmacıları ve onların endüstri ve politikada önemli 52 | Ocak 2016 - Milling and Grain

Belçika’da domuzlar üzerinde yapılan besi denemeleri BBC’nin en önemli programlarından biri olan, kırsal meseleleri ele alan Countryfile’ın 29 Kasım 2015 yayınına konu oldu. Sunucu Tom Heap denemeleri yürüten uzman araştırmacılara ve yerel çiftçilere hem böcek bazlı yemlerin faydaları, hem de bunların uzun vadede ne kadar uygulanabilir olacağı konusunda sorular sordu. Gece reytinglerine göre programı yedi milyondan fazla seyirci izledi ve program birçok sosyal medya platformunda tartışmalara konu oldu. Program aynı zamanda ikinci tüketici anketinin ilk sonuçlarını özel olarak yayımladı ve bu sonuçlar kamunun yemde böcek kullanılması fikrine karşı olmadığını gözler önüne serdi.

PROteINSECT için bundan sonraki adımlar

Proje bu yılın Nisan ayında sonlanmadan önce ortaklar bir Resmi Rapor yayımlayacak ve bunu Avrupa Parlamentosu’na sunacak. Bu, süregelen tartışmaların ve karar mekanizmasının projenin ömrünün ötesinde de desteklenmesi için parlamento üyelerinin ve düzenleyicilerin güncel bir kaynağa erişebilmesini sağlayacak. PROteINSECT’in çalışmaları şimdiden böcek proteini yemi veri tabanına hatırı sayılır bir katkıda bulundu ve bu çalışmalar protein eksikliğiyle baş etmek için adımların atılacağı; çiftçilik sektörünün tüketicilerin, yem üreticilerinin, et tedarikçilerinin ve gezegenin sürekli değişen ihtiyaçlarını yansıtacak şekilde dönüşüme uğrayacağı gelecek yıllarda da değerini kaybetmeyecek. Projeyle ilgili daha fazla bilgi almak için www.proteinsect.eu adresini ziyaret edebilirsiniz. Yazan: Rhonda Smith, Minerva Communications direktörü Proje tanımı: PROteINSECT böceklerin hayvan yeminde (balık, tavuk ve domuz) protein kaynağı olarak kullanılmasının uygulanabilirliğini araştıran AT finansmanlı bir projedir. Sinek larvaları bu hayvanların beslenmesinde doğal bir bileşendir ve sindirilmesi kolay, zengin bir protein kaynağı sağlamaktadır. Proje böcek proteini ürünleri için güvenlik ve kalite kriterlerinin belirlenmesine, işleme metodolojilerinin değerlendirilmesine ve düzenleyici çerçevenin incelenmesi de dahil olmak üzere, Avrupa’da böcek proteini yandaşı bir platform oluşturmaya odaklanıyor.

Bir mikotoksin bağlayıcıdan daha fazlası… Anta®Ferm MT FlavoMax

Yazan: Monika Korzekwa, Dr Eckel

em hammaddelerinde mikotoksin kirlenmesi genelde hayvan sağlığının, bağırsak bütünlüğünün ve hayvan performansının çeşitli açılarını etkileyen çoklu toksinleri içerir. Bunun temel sebebi mikotoksinlerin hayvanların bağışıklık sistemi, bağırsak bariyeri ya da oksidatif durumu üzerindeki kötüye götürücü etkisidir. Görülebilen etkiler arasında organ büyümesi ve küçülmesinin yanı sıra iltihaplı dokular olabilir. Bağlayıcı bileşenlerin etkinliği, sindirim yoluna azami miktarda toksinin girmesini engelleme açısından hayatidir. Ancak, farklı kimyasal yapılara sahip (kutupluluk, ebat, biçim, vb) mikotoksinler ve metabolitleri o kadar fazla sayıdadır ki, hiçbir bağlayıcı bütün mikotoksin kategorilerini etkin bir biçimde bağlayamaz. Küf oluşumunu engellemek için gösterilen özel itinanın, detoksifikasyon önlemlerinin, mikotoksin bağlayıcılarla gastrointestinal emilimin azaltılmasının yanı sıra toksin vücuda alındıktan sonra mikotoksin sebepli toksik etkileri önleme ihtiyacı duyulmaktadır. Besin maddelerinin, gıda bileşenlerinin ya da mikotoksin zehirlenmesine karşı koruyucu etkileri olan katkı maddelerinin takviyesi gibi besinsel yaklaşımlar git gide daha fazla ilgi çekiyor. Dr. Eckel buna karşılık olarak, modern hayvan üretiminin ortaya koyduğu zorluklarla yüzleşmek için yeni nesil bir mikotoksin bağlayıcı geliştirdi.

Kapsamlı çözüm 4 ana toxicityxx mekanizmasıyla savaşıyor

Anta Ferm MT FlavoMax geniş bir mikotoksin yelpazesinin zararlı etkilerini önlemek için 4 ana toksisite mekanizmasını hedef alıyor. Anta Ferm MT FlavoMax etkisini doğrudan toksinlerin (bağlama bileşenlerinin) ve hayvanın üzerinde gösteriyor ve kendi doğal savunmalarını devreye sokuyor (şekil 1): • Mikotoksinlerin bağlanması • Oksidatif stresin azaltılması • Sindirim yolu boyunca iltihaplanma önleyici etki göstermek de dahil olmak üzere, bağırsak bariyeri fonksiyonunu korunması • Bağışıklık sisteminin düzenlenmesi

Mikotoksinlerin bağlanması

Anta Ferm MT Flavomax seçili mineral killerinin ve maya hücresi duvarlarının kanıtlanmış bir kombinasyonunu içeriyor ve farklı mikotoksinler üzerinde kusursuz bir bağlama etkinliği gösteriyor (Lohölter ve ark. 2013). Seçilmiş mineral killeri kemisorpsiyon adlı bir işlemle, mikotoksinleri ara katmanlarında bağlıyor. Maya hücresi duvarları β-(1,3)/(1,6) glukan, mannan – oligosakkarit (MOS) ve kitin gibi kompleks polimerlerden oluşuyor. MOS hücre duvarının yüzeyinde yer alır ve hem mikotoksinleri bağlamada, hem de hayvanın sindirim yolunun mikro çevresini geliştirmede önemli bir rol oynar. Glukomannan içeren mayanın yemdeki mikotoksin emici olarak etkinliği hayvanlarla ilgili birçok araştırmada incelendi. Maya hücresi duvarlarının mikotoksin bağlayıcı olarak şunlar da dahil olmak üzere birçok karakteristiği bulunur: Mikotoksinleri, özellikle zearalenonu (ZEN) bağlamak; gastrointestinal yolun pH’ından etkilenmemek; yemin besinsel değerini değiştirmemek (mineral ve vitamin bakımından) ve hayvanda kalıntı bırakmamak.

Oksidatif stresin azaltılması

Bazı mikotoksinlerin (örn. OTA, FB1, AFB1, DON ve T2) oksidatif stresi arttırarak hasara sebep olduğu bilinmektedir. Hayvanın mikotoksinleri zehirden arındırmak zorundadır ve buna ksenobiyotik metabolizasyon denir. Bu detoksifikasyon süreci sırasında, DNA hasarına, lipit peroksidasyona ve iltihaba ya da hücre ölümüne sebep olan oksidatif stres seviyelerini arttıran serbest radikaller üretilir. Bunun uygulamadaki sonuçları sağlık durumunun kötüye gitmesi, iltihap oluşma sıklığının ve şiddetinin artması 54 | Ocak 2016 - Milling and Grain

Advanced Feature Dryer

2016

The Complexity of Balancing Sanitary Drying and Efficiency

ASIAâ&#x20AC;&#x2122;S LEADING EVENTS FOR THE GRAIN AND FEED INDUSTRIES

3 SHOWS IN 1

Has Now Been Mastered The Quick Clean Advanced Feature Dryer from Extru-Tech, Inc., with industry-leading fines handling, ease-of-cleaning access and other key engineered sanitation features, has elevated food safety to the next level. Put your process in compliance and well ahead of industry standards.

A ONE STOP SHOW & SERVICE PLATFORM

Contact a dryer specialist today at 785-284-2153 or visit us online at www.extru-techinc.com.

4-6 NOVEMBER 2016

CHINA

NANCHANG INTERNATIONAL EXHIBITION CENTRE P.O. Box 8 100 Airport Road Sabetha, KS 66534, USA Phone: 785-284-2153 Fax: 785-284-3143 extru-techinc@extru-techinc.com www.extru-techinc.com

www.cicfo.com

56 | Ocak 2016 - Milling and Grain

ET-280A.indd 1

1/7/16 2:11 PM

F ya da diğer fusariotoksinlerle kombine edilmiş deoksinivalenol (DON) ile beslemenin bağırsak villuslarinin morfolojisi bakımından, hem 12 parmak bağırsağında, hem de boşbağırsağın villus uzunluğunda azalmaya yol açtığını göstermektedir. Bunun pratik sonuçları diyareden iltihaba, yüksek ateşten düşük yem etkinliğine dek değişebilmektedir. Bir dizi denemede, Anta Ferm MT Flavomax’ın bitki bazlı içeriğinin sindirim yolu boyunca iltihap önleyici bir ajan görevi üstlendiği, bağırsak epitelyumunun bütünlüğü üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu ve bunun sonucunda gelişmiş bir yem dönüşüm oranı doğurduğu görülmüştür (şekil 2).

Bağışıklık sisteminin düzenlenmesi

ya da deri hastalıkları olabilir. Anta Ferm MT Flavomax’ın içinde bulunan flavonoidlerin vücuttaki reaktif radikalleri devreden çıkararak oksidatif stresi azalttığı görülmüştür (Gessner ve ark. 2013).

Sindirim yolu boyunca iltihaplanma önleyici etki göstermek de dahil olmak üzere, bağırsak bariyeri fonksiyonunu korunması

Bağırsak epitelyumunun birçok farklı işlevi vardır. Bunlardan biri besin maddelerinin emilimidir. Bağırsak epitelyumu aynı zamanda hayvanın bağırsak boşluğu ile kan dolaşımı arasındaki ilk koruyucu bariyerdir. Birçok araştırma DON ve OTA gibi mikotoksinlerin bağırsak duvarının koruyucu işlevini azalttığını göstermiştir. Grenier ve Applegate tarafından yayımlanan (2013) bir meta-analiz mikotoksinlerin bağırsak işlevlerini nasıl yeniden düzenleyebildiğini incelemektedir. Araştırmalar kümes hayvanlarını düşük ya da ortalama seviyede, tek başına

Bütün miktoksinler bağlama yoluyla etkisiz hale getirilemeyeceğinden, optimal performansı sürdürmek için bağlamanın ötesine geçen ek mekanizmalar kullanmak önemlidir. İyi işlev gören bir bağışıklık sistemi yüksek performans gösteren hayvanlara katkıda bulunur. Anta Ferm MT Flavomax makrofajları aktive ettiği, lenfosit çoğalmasını geliştirdiği, patojen tutunmasını azalttığı ve aşıya verilen tepkiyi geliştirdiği – böylece bağışıklık sistemini hatırı sayılır ölçüde güçlendirdiği – görülen B-Glukanlar içermektedir. Bağlayıcı bileşen etkinliği sindirim yoluna azami miktarda toksinin girmesini engelleme açısından hayatidir. Ancak, farklı kimyasal yapılara sahip (kutupluluk, ebat, biçim, vb) mikotoksinler ve metabolitleri o kadar çok sayıdadır ki, hiçbir bağlayıcı bütün mikotoksin kategorilerini yeterli bir biçimde bağlayamaz. Anta Ferm MT Flavomax hayvanın doğal savunmalarını çok önemli üç şekilde uyarır: doku peroksidasyonunu engeller, bağışıklık sistemi tepkisini arttırır ve mikotoksinlerin sindirim yolu boyunca sebep olduğu iltihabı azaltır.

Milling and Grain - Ocak 2016 | 57

NIR

Gıda güvenliğini garantilemek için hiperspektral NIR ile harmanlanmış Bilgisayarla Görüntüleme

İsveç firması olan QualySense kahvaltılık tahılların glutensiz olarak etiketlenmesi için yulafları denetleyen bir robot geliştirdi

ağlık beyanları, azaltılmış hastalık riskiyle veya sağlıkla ilgili koşullarla ve besin maddesi ile ilişkilidir ve ham maddenin kalitesine bağlıdır. Burada biz, yemeye hazır ‘glutensiz’ kahvaltılık tahıllara odaklanıyoruz. Bazı tahıllar doğal olarak glutensizdir. Ancak buğday, arpa ve çavdar gibi tahılların içerdiği glutenle kirlenmiş olabilir, bu herhangi bir zamanda gerçekleşebilir. Bu sebepten ötürü gıda işlemcileri nihai ürünlerinde saflık seviyesinden emin olmak zorundadırlar. Bu, gluten kirlenmesini belirlemek için seçilen örneklerde gerçekleşen doğru, ayrıntılı ve sık denetimler ile sağlanır. Glutenin varlığı ilâve işlem maliyetleri gerektirir ve ciddi yasal haklara sebebiyet verebilir. Bugün eğitimli personel genellikle, ayrıntılı ve subjektif yanlılıklar ve düşük tekrarlamadan etkilenen prosedür olan yüzde ikinin altındaki saflığı belirlemek için örnekleri denetler. Manüel görsel denetleme, şekil ve renk özelliklerine bağlıdır; ancak bu parametrelerin çeşitliliği en eğitimli denetçiler ve bunun yanında Bilgisayarla Görüntüleme'ye dayanan denetleme teknolojisi için bile genellikle baş etmesi oldukça zordur. Bu nedenle pek çok araştırmacı, güvenilir olmayan metotlarla

58 | Ocak 2016 - Milling and Grain

sonuçlanan Renkli Resim kullanarak bu problemi çözmek için girişimde bulundular. QualySense, tescilli yüksek hızda tek çekirdek analizci olan QSorter Gezgini geliştirdi ve Bilgisayarla Görüntüleme ve hiperspektral NIR'ı harmanlama ihtimalini inceledi. Renkli resimler ve 900 nm ve 1700 nm arasındaki kızılötesi spektra elde edildi, tekrar işlendi ve çok çeşitli algoritmalarla sınıflandırıldı. Sonuç olarak, şekil ve renk değerlendirmesiyle harmanlanmış NIR ile gluten tespit etmeye dayanan metot, QSorter Gezgini'nin yüzde 95'ten fazla sınıflandırma doğruluğuna erişmesini çok düşük seviyelerde tekrarlanan hatalarla mümkün kılar. Bu metot, glutensiz endüstrinin liderleri tarafından başarılı bir şekilde test edildi ve uygulandı.

Gluten izleme metotları

ABD ve Avrupa'da yasa gereği bir ürün 20 ppm (milyonda birlik kısım) seviyesinden az gluten içeriyorsa, ‘glutensiz’ olarak etiketlenir. Gıda işlemcileri, işlem süresince doğru ve sık kalite denetleme

2. Şekil: QSorter Gezgini

F Tablo 1: Pek çok deneyin sonucu Yulaf Saptama

Atık Saptama

Doğruluk

Tekrarlanabilirlik

Doğruluk

[%]

Düşük sınır

96.65

97.82

98.73

98.39

Yüksek sınır

92.14

96.78

99.97

99.90

Tablo 2: Belli bir deneyin sonuçları Yulaf Saptanan Miktar

1.Şekil: Yulaf, arpa ve buğday içi NIR spectrumu

aktivitesini seçilen örneklerde uygulayarak glutensiz tahılın yüksek derecedeki saflığını garanti etmelidir. Bu denetlemeler buğdayı, arpayı ve çavdarı, diğer bir deyişle kirliliği ayırt etmeyi hedefler. Eğer örnek 20 ppm gerekliliğini karşılamıyorsa, glutensiz tahıl demedi temizlenmelidir. Temizleme işlemi elek veya süzgeç gibi mekanik ekipmanlarla yapılır. Bugün eğitimli personel, temizleme işleminden önce ve sonra binlerce çekirdek örneğini manüel olarak denetler, denetleyici şunları yapmak zorundadır: (a) Tüm kirlenme türlerini belirlemelidir; (b) Onları sınıflara ayırmalı (örn. arpa, buğday ve çavdar) ve (c) kalite denetleme raporu derlemelidir. Temizlemeden önce, denetlenen materyaller genellikle yüzde birin altında olan kirlenme sınırında olmaktadır. Bu işlem 60

Gerçek miktar

[çekirdek] [çekirdek]

Atıklar Saptanan Doğruluk miktar [%]

Gerçek miktar

[çekirdek] [çekirdek]

Doğruluk [%]

Düşük sınır

1406

1438

97.37

99.93

Yüksek sınır

1343

1438

93.39

100.00

dakika sürebilir ve subjektif yanlılıklar ve düşük tekrarlamadan etkilenir. İnsanın tekrarladığı hatalar yüzde 30'a kadar yükselebilir. Bu, özellikle yasal gereklilik seviyesine yakın (20 ppm) gluten içeren örneklerde çok tehlikelidir, çünkü öyle olmadıkları halde “glutensiz” olarak kabul edilebilirler. Alternatif olarak gluten, denetleme limiti 5 ppm ve 10 ppm arasında olan ELISA R5, ELISA Sandwich, PCR gibi nitelik

Milling and Grain - Ocak 2016 | 59

F edilerek arttırılır. Bu kombinasyon, algoritmanın ayrıştırma yeterliliğini arttırır ve otomatikleştirilmiş kaliteli denetleme işlemine çok yüksek tekrar etme seviyesini verir.

QSorter Gezgini

testleriyle veya denetleme limiti sadece birkaç ppm aralığında olan kütle izgeölçümüne dayanan nitelik metotları ile ölçülür. Örneklerin öğütülmesinin gerektiği bu testler zaman alıcıdır ve sadece küçük miktarlara (genellikle birkaç gram aralığında) uygulanabilir. Bu da yüksek maliyetlere ve test miktarının artmasına olan gereksinimine ve bunun yanında kalifiye personel gereksinimine yol açar.

Yakın Kızıl Ötesi (NIR) ölçüm prensibi

Tekli çekirdek NIR izgelçümü, gluten içeriği gibi çekirdeğin biyokimyasal özelliklerinin tahribatsız, müdahelesiz ve hızlı ölçüm sağlar. Işık demeti çekirdeğin yüzeyine vurur, gelen ışığın bir kısmı diğer bir kısımı uzun uzadıya NIR spektrometre tarafından yansıtılırken ve ölçülürken absorbe edilir. Tespit edilen sinyal, analiz altında çekirdeğin spektral imzasını içerir. Bu da onun biyokimyasal bileşenlerinin miktarını belirlemek ve onu (glutensiz çekirdek gluten içeren çekirdeğe karşı) diğer türden ayırt etmek için kullanılır.

Bilgisayarla Görüntüleme ölçme prensibi

Flaşör çekirdeği ve tahılın resmini kaydeden renkli kamerayı aydınlatır. Renkli resim, uzunluk, genişlik, dış merkezlilik, diyametre, nüans, canlılık ve parıltı gibi renk ve şekil özelliklerini aktarmak için kullanılır. Bu fiziksel parametreler çekirdeğin sınıflandırılmasını daha fazla geliştirmek için kullanılabilir.

Tek başına çekirdekler için NIR izgeölçümü ve Bilgisayarla Görüntüleme

Elle düzelticinin manüel görsel denetimi sadece şekile ve renk özelliklerine bağlıdır. Malesef çekirdeğin farklı çeşitleri arasındaki bu fiziksel parametrelerin değişikliği pek çok iyi eğitimli denetçilerin ve bunun yanında Bilgisayarla Görüntülemeye bağlı olan tespit etme teknolojilerin bile baş etmeleri için genellikle oldukça küçüktür. Ancak biyo-kimyasal açıdan bakıldığında, her bir tahıl NIR spektrometre tarafından ölçülebilen, belirlenmiş olan (insan gözüyle görülemeyen) spektral imzalar tarafından karakterize edilir. Glutensiz çekirdeğin NIR spektral imzası, (örneğin buğday veya arpa gibi) gluten içeren çekirdeğin imzası ile aynı olabilir, ancak 1450nm ve 1550nm seviyesindeki emilim tepe noktası protein içeriğinde farklılıkları ortaya çıkarır (1.Şekil) Öyle ki, sınıflandırma algoritması çekirdek türlerini birbiri arasından ayırt etmek için bu özellikleri kullanır. En son öngörücü analitik algoritmanın sağlamlığı her bir çekirdeğin resminden alınan hem şekil ve hem de renk özellikleri dahil 60 | Ocak 2016 - Milling and Grain

QSorter Gezgini (2.Şekil), gerçek zamanlı NIR ölçümlerini Bilgisayarla Görüntülemeyle harmanlayan, bunun sonucunda tahıllardaki kalite parametrelerinin seçilirlik kalitesini büyük oranda arttıran tek çekirdekli yüksek hızlı robottur. Bu, glutensiz tahılı denetlemenin ve saflığını veya diğer bir deyişle ne kadar "glutensiz" olduğunu ölçmeninin özgün ve etkili bir yolunu mümkün kılar. Tahıllar teker teker sabit oryantasyon ve yüksek çözünürlüklü renkli görüntüyle taşınır ve NIR spektrumu her biri için elde edilir. Ortalama olarak QSorter Gezgini saniyede en çok 50 çekirdeği gerçek zamanlı olarak işler ve analiz eder. QSorter Gezgini bunun yanında glutensiz tahıllar ve diğer tahıllar arasında fiziksel sıralama yapmaya izin veren sıralama yeteneğine sahiptir. Bu metotla sıralama yetenekleri gıda kalitesi müdürünün glutensiz işlemin performansını çok yüksek seviyelerde güvenle değerlendirmesine imkan verir. QSorter Glutensiz Tek Çekirdek metodu sıkıtırılmış NIR görüngesel değişikliklerin, şeklin ve renk parametrelerinin kombinasyonuna dayanır. Gluten içeren çekirdekleri ayarlanan giriş noktasına bağlı olarak doğrulukla belirler. ‘Düşük seviyede giriş noktası’ yüzde 98,7'den fazla doğruluğa sahip ve yüzde 98,3'ten fazla tekrarlanabilirliğe sahip (yulaftaki atık miktarı olan) yanlış pozitifi minimize eder. Halbuki ‘daha yüksek seviyede giriş noktası’ yüzde 99,9'dan fazla doğruluğa ve yüzde 99,92dan fazla tekrarlanabilirliğe sahip (yulaftaki atık miktarı olan) yanlış pozitifi minimize eder. Bu, elle düzelticinin gösterdiği hatayı tamamen ortadan kaldırılmasını sağlar. Ekteki tablolarda her iki konfigürasyonun detaylı sonuçları açıklanmaktadır. İlk tablo (1.Tablo) pek çok deneyin bir ortalamasıdır ve ikinci tablo (2.Tablo) ise daha belli bir deneydir. Sınıflandırmadan sonra, çok sıkı "glutensiz" gereksinimi garanti altına almak ve bunun yanında bozuk olan işlem ekipmanını belirlemek için denetleyici görsel olarak kirliliği analiz etmeye ihtiyaç duyar. Başka bir ambar kirlenmiş çekirdekleri ve (kirli olarak sınıflandırılan glutensiz çekirdekler olan) yanlış pozitifleri içerirken, sınıflandırma algoritması düzenlendi, böyle olunca da QSorter Explorer'ın bir çıkış ambarı mümkün olduğunca çok püre halinde çekirdek içerir. QSorter tespit etme algoritmasının çok yüksek derecedeki doğruluğunu göz önünde bulundurarak, denetleyiciler analizlerini (genellikle toplam çekirdeğin yaklaşık yüzde beşini bulunduran) kirlenme ikeni ile glutensiz taneli tahılı içeren ambarı dikkate almadan sadece ambarda konsantre edebilirler. Özet olarak, QSorter Glutensiz Tek Çekirdek metot ciddi ölçüde denetleme süresini azaltır ve işlem otomatikleştirilerek insandan kaynaklanan tekrar eden hataları önler. Gluten tortusunu çok yüksek doğrulukta tespit eder, işlem ekipmanının performans geçerliliğini mümkün kılar ve tespit etme sınırı ELISA metotundan düşük olduğu için etkili bir niteliksel metodunu yansıtır. Geçen yıllar süresince bu metot, Kuzey Amerika ve Avrupa'da önde gelen gıda firmaları tarafından başarılı bir şekilde uygulandı. www.qualysense.com

www.entil.com.tr

July 2015 | 63

DEPOLAMA

DEPOLANMIŞ TAHILI KORUMA Dijital izleme sensörleri tahıl yatırımlarını korur

yazan BinMaster'dan Nicole Emanuel

ahıl endüstrisinde çalışanlar açısından bol ürün yetiştirmek için doğal unsurlarla savaşmak, zorlukların sadece yarısıdır. Silolarda, boş depolama ambarlarında ve yığınlarda depolanan hasat sonrası tahılı izlemek ve düzenlemek zor bir süreçtir. Hesaba katılacak pek çok faktör olsa da, bu potansiyel zorluk yerinde ve doğru tahıl izleme sistemi sayesinde aşılabilir. Güvenli tahıl stoğu hem geniş endüstriyel tahıl üreticileri ve hem de yerel çiftlik işlemleri için önemlidir. Gelişmiş dijital tahıl sıcaklığı, nem ve CO2 sensörleri, devamlı olarak depolanmış tahılın durumunu izleyerek ve durumlar değiştiğinde veya istenen parametrelerin dışına çıktığında uyarı göndererek tahıl yatırımlarının korunmasına yardımcı olur. Bu değerli veri ile tesisler, bozulmayı ve tahıl silolarında istenmeyen büyümeyi önlemek için sabit depolama çevresini garantilemek amacıyla gerekli olan bilgileri içerir. Bu çözümler üstün ürün kalitesini garanti altına almada, kayıpları önlemede ve tahıl kazancı için yüksek oranda yatırım geri dönüşü sağlamada işe yarar. Hasattan sonra bir ürünün değerini ayarlamak zordur. Depolanmış tahıl uygun işleme olmadan hızla değişebilir ve bozulabilir. Bu özellikle hasat zamanı koşullar çok daha az optimal olduğunda ve tahıl uygun bir şekilde depolamadan önce kurutulmadığında gerçekleşir.

62 | Ocak 2016 - Milling and Grain

Sensör sistemi deponun durumunu izlemek ve kontrol etmek ve sıcaklık ve nem seviyelerini rapor etmek için tasarlanmıştır. Bu veri, tahmin işini sınırlamak ve bilgili kararlar almayı sağlamak için kullanılabilir. Gelişmiş yazılım bir işlemde birden fazla ambardan bilgi sağlayabilir ve aerasyon fanlarının işlemini optimize etme yeteneğini arttırabilir. Sıcaklık kabloları, dayanıklı kablo ile kaplanmış dijital sensörler kullanılarak tahılın sıcaklığı izlenerek tahıl depolaması ile tahmini ve anlamazlığı ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Bu kablolar çelik veya beton tahıl silolarının çatısında her bir silonun yüksekliğine bağlı olarak asılır. Kablo ile kaplanmış sensörlerin miktarı kablonun uzunluğuna bağlıdır. Genellikle 1,82 metreden 3 metreye kadar yer tutan her bir kabloda, birden fazla sensör bulunur. Sıcaklıklar, gelişen sıcak noktaları daha iyi belirlemeye imkan tanıyan her bir sensörlü kablo için rapor edilir. Eğer sıcaklıklar yükselmeye başlarsa, tahıl satılabilir, taşınabilir veya değerini optimize etmeye yardım etmek için harmanlanabilir. Dijital sıcaklık sensörü teknolojisi doğru okumalar ve devam eden hizmet süresi içinde daha az bakım sağlar. Buna benzer olarak nemi algılayabilen kablolardaki dijital teknoloji tahıl ambarındaki pek çok noktada ortamdaki nispi nemi doğru bir biçimde ölçmeye yardım eder. Zaman içinde tahılın nem miktarı kendi çevresinde havayla dengelendiğinde olan Denge Nem Konsantrasyonu (EMC) eğrisine bağlı olarak, tahıl nemini hesaplamak için kullanılır.

One Source. One Solution.

k l a t s ’ t e Labout GRAIN S N O I T U

L O S

Talk to the people who listen to your needs for grain handling, grain storage and grain conditioning solutions tailored to your operation • Local system sales & field service representatives worldwide • Responsive engineering and technical support • Complete range of bins, conveyors and accessories • Premium quality Lambton-built components and systems

Celebrating 50 Years www.lambtonconveyor.com

For more information about Lambton:

sales@lambtonconveyor.com

Tel: +1 519.627.8228 Toll Free: +1 888.239.9713 (North America)

DEPOLAMA

Hava durumu istasyonundan ve nem kablolarından gelen veriler aerasyon fanlarını ve çatı vantilatörlerini kontrol etmede kullanılır

Sıcaklık kabloları, çatıdan tahıl ambarlarındaki monitör sıcaklığında askıya alınır

Tepedeki sensör silonun çatısının tam altına üst alandaki nispi nemi izlemek için yerleştirilir. İlave sensörler, tahıldaki nem seviyesini tespit etmek için yüksek ve alçak seviyelere kablo boyunca yerleştirilir. Bu dijital sensörler, nem kaybı veya aşırı nem seviyeleri nedeniyle tahılın bozulmasının sebep olduğu tahıl firesi yüzünden potansiyel kayıpları kontrol etmeye yardım eden doğru nem ölçümleri sağlar. Pek çok uygulamada, bir tek nem sensrü kablosu tüm siloda bulunan tahılın nemini izlemek ve ürün kaybını önlemek için faydalı olacaktır. Tahıldaki bozulmayı denetlemek ve istenmeyen biyolojik aktiviteleri engellemek için diğer bir metot da silolardaki karbon dioksit seviyesini izlemektir. CO2 gazındaki artış mantar, böcekler veya tahıldaki diğer istilanın sebep olduğu istenmeyen biyolojik aktiviteyi gösterebilir. Bir gaz olarak CO2 kolaylıkla tahıl yığınında seyahat eder ve bunun sonucu olarak düşük seviyelerde bile tespit edilebilir. Erken aşamalarda bozulma tespiti, bu problemle baş etmek ve kayıpları en aza indirmek için mevcut seçeneklerin sayısını arttırır. Elle kullanılabilir aletlerle kullanılan taşınabilir sensörlü lensler, yığındaki, boş depolama ambarındaki ve tahılı depolamak için

kullanılan diğer geçici yapılarda tahıl yönetimini de arttırabilir. Tahıl her zaman ambarlarda veya silolarda depolanmaz, ancak tahıldaki bozulmayı sınırlama halen gizlilik teşkil etmektedir. Taşınabilir sensörlü lensler boş depolama ambarlarında, yığınlarda veya daha küçük depolama alanlarında sıcaklık izlemede alternatif bir çözümdür. Dijital sensörler sıcaklık okumalarının gerektiği yerlerde tahıla kolaylıkla eklenebilen kompakt, taşınabilir bir kargıdır. Zaman içinde tahıl sıcaklığındaki değiiklikleri izlemek için lensler orada bırakılabilir. Lensler, pekçok lens için verilerin görüntülenebildiği ve bilgisayar yazılımına transfer edilebildiği taşınabilir elle kullanılabilir okuyucuya bağlıdır. Harici hava koşulları, tahıl depolama ve dayanıklılık konusunda bir faktördür. Ambarın dışındaki koşullarını izleyen hava durumu istasyonu, daha faydalı olacakları zaman aerasyon fanlarının çalışmasını garantileyen değerli bilgiler sunar. Güvenli depolama pratikleri mahsüllerin daha uzun sürelerde silolarda, ambarlarda ve yığınlarda bozulmayı, büzüşmeyi veya kalite kaybını azaltarak depolanmasına imkan verir. Hava durumu istasyonları tahıl silolarındaki ortamın sıcaklığı ve havadaki nem hakkında anında doğru ve güvenilir bilgi sağlar.

Crop-Protector™ Panolu Yönetici yazılımı tüm tahıl depolanmasını ve izlenen veriyi gösterir

Milling and Grain - Ocak 2016 | 65

DEPOLAMA

Yağmur, donma sıcaklıkları ve gün doğumu gibi hava durumu koşulları, tahılın pazardaki potansiyelini maksimize etmek ve ürünün değerini korumak için aerasyon fanlarının ne zaman ve ne kadar süre boyunca çalışması gerektiğini belirler. Hava durumu istasyonlarından gelen bilgiler tahıl yatırımını güvenceye almaya yardım eder, ancak daha etkili aerasyon kontrolü için kullanılır ve otomatik aerasyon kontrolü yazılımı ile entegre edilmiştir. Aşırı sıcak ve küflenme yüksek derecede nem içeren ve yüksek sıcaklıklarda olan tahıl için problem teşkil edebilir. Aerasyon kontrol yazılımı, ambarın içinde tahılın durumunu ayarlamaya yardım eden iklim oluştururken aerasyon fanlarını etkinleştirmek ya da pasifleştirmek için hava durumu istasyonu ile birlikte çalışır. Sadece gerektikçe aerasyon fanlarını çalıştırmak, özellikle çoklu aerasyon fanının aktif olsuğu endüstriyel boyuttaki tahıl işlemlerinde etkililiği arttıracak, işlem maliyetlerini azaltacak, elektrik faturasında azalma olacak ve tahılda bozulmayı önleyecek. Büyük tesisler, depolanmış tahıl kontrolü çözümlerinin farklı kombinasyonlarını pek çok silo için kullanır. Her sensörden ve silodan elde edilen veriler bir bilgisayardan veya kolay eriim ve ağ bağlantısı yeterlilikleri sunan dokunmatik ekrandan açıkça görülebilir. Kapsamlı veri tahılın sıcaklığının, tahılın neminin, hava durumu verisinin ve yaklaşık tahıl seviyesinin genel bakışını diğer detaylı bilgilerin arasından verir. Kablosuz teknoloji ile bilgiler, akıllı telefonlar, tabletler, bilgisayarlar ve diğer cihazlar üzerinden tahılın depolanmasını izleme ve kontrol etme konusunda müdürler için erişilebilir durumdadır. Bu yazılım programlanabilir alarmları da içermektedir ki; tahıl tesisinin müdürleri silolarının koşulları hakkında gerçek zamanlı veri alabilir ve yakın zamandaki tahıl bozulmasını önleyebilirler. Tahıl depolama ambarları, yığınlar ve siloların koşullarından haberdar olmak problem çözme ve ürünü kaybetme arasında farklılık olabilir. 66 | Ocak 2016 - Milling and Grain

Alarm aldıktan sonra, daha operasyonel seçenekler anlamına gelen anında geri dönüşler çözümleri de sunmaktadır. Veriyi çoklu sensörlerle ve çoklu silolarla kontrol etme seçeneği Crop-Protector™ Panolu Yönetici Yazılımı üzerinden yapılır. BinMaster, Eye-Grain of Denmark ile yeni stratejik müttefiği sayesinde Crop-Protector™ Panolu Yönetici Yazılımı'nı ve diğer tahıl izleme ürünlerini sunar. Crop-Protector™ ürünleri halihazırda Avrupa'da, Asya'da ve Afrika'da uygulanmıştır ve artık Kuzey ve Güney Amerika marketlerinde özel olarak BinMaster tarafından sunulacaktır. Bu yenilikçi hasat sonrası tahıl depolama sistemleri en öenmli endüstri müşterilerinden yerel çiftçilere tüm seviyelerde endüstriyi hedeflemektedir. BinMaster, Crop-Protector™ ürün hattını ABD Nebraska Lincoln'de bulunan tesisinde üretecek, satacak ve hizmet sunacaktır. Crop-Protector™ ve diğer benzer ürünler hasat sonrası tahıl depolamayı kolaylaştırmak ve güvenli tahıl depolamasını uygulayarak tahmini ortadan kaldırmak için çalışırlar. Tahıl endüstrisi, analogdan sıcaklık ve nem kabloları ve taşınabilir sıcaklık lensleri gibi gelişmiş teknolojiye, tümleyici dijital sensörlü sistemlerin ötesine geçmiştir. Bu izleme sistemleri, tahıl operatörlerinin depolanmış tahılın koşullarını yönetmelerine yardım eden doğru okumaları sunar. Tahıl siloları, depolama ambarları ve kümelerdeki koşulların detaylı olarak grüntülenmesi için gerçek zamanlı veri ve uygun seçenekler tahıl tesislerindeki etkililiği arttırmaktadır. Depolanmış tahılı izleme sistemlerinden gelen bilgi, tahıl depolaması ve işleme için tahıl tesisi müdürlerinin en iyi kararı vermeleri konusunda daha iyi bilgilendirir. Bilgi sahibi olunarak verilen kararlar, gelişmiş tahıl yönetimine ve artmış kâra önderlik eder. Tahıl endüstrisinde kontrol edilemeyen pek çok değişken vardır. Ancak depolanmış tahılın koşullarını izleme bunlardan birisi değildir. Dijital sensör çözümleri, tahıl çalışanlarını kontrollü durumda tutan bilgileri sağlar.

DEPOLAMA

Depolama projesi LPKS Latraps için iki yeni proje Tornum, İsveç temelli gelişen ve üretim yapan uluslararası bir tahıl tesisidir. Yüksek derecede kaliteli tahılla baş etme sistemleri ve geniş deneyimlere sahip olan üreticiler, geliştiriciler ve tasarımcılar olarak pazarın lideri küresel tedarikçiye dönüştüler. Üretim, odak noktasının kalite ve esneklik olduğu İsveç Kvänum'da bulunan fabrikalarında gerçekleştirilmektedir. Geçen yıllar zarfında Tornum, LPKS Latraps ile uzun süreli ve başarılı bir işbirliği geliştirdi. LPKS Latraps iş birlikçi bir firmadır ve Baltık ülkelerindeki en büyük tarım firmasıdır.

Tornum ve LPKS Latraps arasındaki ilişki 2006 yılında başladı ve bu zamana kadar altı proje teslim edildi. 2015 yılında gelecek iki yeni proje için sözleşmeye imza atıldı. İlk proje, LPKS Latrap'ın Eleja'da bulunan ana tahıl tesisindeki tahıl alım kapasitesini arttırmak üzerinedir. İkinci proje tahıl işleme kapasitesini ve LPKS Latrap'ın pazar paylaşımını arttırmak için tamamen yeni bir tesis ile ilgilidir, bu projenin inşaat alanı Doğu Letonya'nın Aizkraukle kentidir.

Eleja tesisi

Eleja tesisi 2006 yılından 2008 yılına kadar üç adımda teslim edildi. Tornum'un ısı geri kazanım kurutucusuna, siklofanlı TK628-32e, PLC işlem sistemine, saatte 220 tonluk Dama Sigma temizleyiciye ve saatte 200 tonluk Skandia taşıma sistemine ve saatte 250 tonluk başka birine sahiptir. Tesisin depolama hacmi 36000m³ şeklindedir. Eleja tesisinin eski edisyonu 2014 ile 2015 yılları arasında inşa edildi ve artık tamamlandı ve maltlık arpa alımı için uygundur. Genişleme, Tornum temiz hava kontrol fanlı yeni Tornum TK628-3 ısı geri kazanım kurutucusuna, PLC işlem sistemine, saatte 220 tonluk Damas Sigma temizleyiciye ve saatte 200 tonluğa ve iki adet saatte 150 ve 250 ton sağlayan Skandia taşıma sistemine sahiptir. Bu tesis yuvarlak siloların kullanımında ilaveten 15500m³ depolama hacmi sağlar.

Aizkraukle tesisi

Tamamlanmış tesisin teslimatı 2015 boyunca yapım aşamasındaydı. Aizkraukle inşaatı tamamlandığında, LPG yakıcılı iki TK620-4 Tornum kurutucusu olacak. Aspirasyon sistemli iki öntemizleyici. Saatte 100 ton kapasiteli taşıma sistemi. Toplamda 17,000 tona, nemli tahıl için altı siloya ve kuru tahıl için 12 siloya imkan verecek. Tesis içinde kamyonlar ve demiryolu için iki alım havuzu bulunmaktadır. Tesis çoğunlukla tesiste sıcaklığı görüntüleme imkanı sunan bilgisayarla denetlenmektedir. Tane akışı esnektir, materyali alandaki herhangi bir havuzdan veya kurutucudan herhangi bir siloya yönlendirebilir.

68 | Ocak 2016 - Milling and Grain

DEPOLAMA

Storage News

Kamboçya’dan yeni pirinç depolama teklifleri Kamboçya Ticaret Bakanlığı devlet işletmesinde olacak, ülkedeki pirinç depolama tesislerini arttırma amaçlı pirinç depolama projesini kamuya duyurdu. Kamboçya Ticaret Bakanı H.E. Sun Chanthol 29 Aralık 2015’te, Çin’den yapılan pirinç ihracatının artmasıyla sonuçlanacağı umulan yeni bir depolama sisteminin inşası ve işletmesi için Çin delege heyetiyle toplantı yaptı. Delege heyetinde Chongqing Tahıl Grubu yönetim kurulu başkanı Bay Winston Wang, Chongqing Yabancı Ticaret ve Ekonomik İşbirliği (Grubu) yönetim kurulu başkanı Bay Yu Yang ve Guangdong Yabancı İnşaat Co Ltd yardımcı genel müdürü Mr. He Sili bulunuyordu. Heyet Çin Halk Cumhuriyeti Konsolusluğu’nun Ekonomi ve Ticaret Danışmanı Bay Song

Xiaoguo tarafından destekleniyordu. Bakan Sun projeye büyük destek verdiğini ifade etti ve Ticaret Bakanlığı adına, işbirliği ve destek için Yeşil Ticaret, Ticareti Geliştirme ve İç Ticaret Bölümlerini tanıttı.

DESIGN BUILD

Norwood and Company

EXPAND With four generations of experience in the grain, feed, flour milling and wood industries our family would be more than happy to help you design, build, repair or expand any new or existing grain facilities We also offer a large variety of new and used grain equipment to help meet your needs 70 | Ocak 2016 - Milling and Grain

norwood_hp.indd 1

REPAIR Contact us on: Fred Norwood, President; Tel: +1 405 834 2043 Brandon Norwood, Vice President; Tel: +1 785 822 4109

www.norwoodandco.com 10/02/2015 17:30

www.symaga.com symaga@symaga.com

New Optional Accessories:

Stainless steel bolting on the roof, perimetral eave catwalk & anti-avalanche.

Visit us: IPPE

26 - 28th January, Atlanta, USA Stand: A123 Hall A

Offices and Factory: Ctra. de Arenas km. 2,300 13210 Villarta de San Juan • Ciudad Real- Spain T: +34 926 640 475 • F: +34 926 640 294 Madrid Office: C/ Azcona, 37 • 28028 Madrid - Spain T: +34 91 726 43 04 • F: +34 91 361 15 94

Endüstri profili

Avrupa’nın yem istatistikleri güncellendi Toplam hayvan yeminin 478 milyon tonluk kısmı (233 milyon kaba yem tarlalarda üretilmektedir) Avrupa besi hayvanları tarafından tüketildi. 51 milyonu ise tahıl olarak tarlalarda üretilmekte ve kullanılmaktadır. Geri kalanı ise satın alınan hayvan yemidir, bunun 156 milyon tonu karma yemdir, sektörün yüzde 80’ini oluşturur ve 52 milyar euro değeri vardır.

u ay, FEFAC, Avrupa Yem Üreticileri Federasyonu, en son İstatiksel Almanak 2014'ü yayınladı - Yem & Besin. Arnaud Bouxin tarafından hazırlanan almanakta, Federasyon, Avrupa'daki toplam karma yem üretimini 220 milyon ton olarak açıkladı. Bunun üçte biri - 155.8 milyon ton - Avrupa Birliği ülkelerinde üretildi. Dörtte birinden biraz daha fazla bir miktarı - 61.2 milyon ton - ise Avrupa Birliği dışındaki ülkelerde üretildi. Bunlardan önde gelenler arasında Rusya, Türkiye, Ukrayna, Norveç, İsviçre ve Sırbistan bulunmaktadır. FEFAC'a göre Avrupa Birliği-28'deki besi hayvanı üretiminin miktarını 171.5 milyar euro olarak belirledi. Toplam zirai üretimin 2014'teki miktarın yüzde 41'i 418.5 milyardı. Bu da göstermektedir ki, Avrupa Birliği-28'deki karma yem endüstrisi, 2013'deki en yüksek zamanı olan 55 milyar euro'dan 2014'de 42 milyar euroya düşmüştür. Eurostat istatistikleri kullanılarak, hayvan yemi değerinin, İngiltere'de yüzde 35.8'den Lüksemburg'ta yüzde 93 aralığında, yüzde 54 ortalama ile değiştiği gösterilmiştir. Avrupa Birliği'ndeki karma yemini üreten üretim ünitelerinin sayısı 2014 yılında biraz düşerek, 2013 yılındaki 3876 değerinden 3831'e ulaşmıştır. 10 yıllık bir süre boyunca bu rakamlar 4489'dan düşerek buralara gelmiştir, en yüksek düşüş 700'den 490'a gerileyen İtalya'dadır. Bu süre içerisinde üretim ünitelerini arttıran Avusturya 77'den 88'e, Litvanya 19'dan 38'e ve Belçika 77'den 87'ye yükselmiştir. Diğer tüm Avrupa Birliği ülkeleri değerlerini korumuştur.

VALUE OF FEEDINGSTUFFS IN ANIMAL PRODUCTION IN 2014

SK FI MT IE AT NL IT CY DK SE PL HU EU-28 LT EE FR BU LV DE ES CZ HR RO BE PT SI EL LU

(in %)

100

Yüzde 35.8 ile İngiltere tablonun üst 15seviyesinde gözükmemektedir

TURNOVER OF THE EU COMPOUND FEED INDUSTRY

COMPOUND FEED PRODUCTION IN EU-28 PRODUCTION (Index of volume: 1995=100)

140

Mio. € 59.000

135 130

54.000

125

49.000

120 44.000

115

39.000

110 105

34.000

100 29.000

95 90

24.000

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 GDP at market prices

Industrial production

Food industry

Compound feed industry

1991

1993

1995

1997

1999

2001

2003

2005

2007

2009

2011

2013

(EU-15 from 1994, EU-25 from 2004 - EU-27 from 2007 - Without Greece, Luxembourg and Malta)

Karma yem üretim endeksi (1995=100) istikrarsız endüstri üretimi ve on yılık GSYİH ile karşılaştırıldığında gayet iyidir, karma yem endüstrisi cirosu aynı periyod içerisinde dramatik değişikliklere uğramıştır

Yem üretim miktarı

Üretimde en fazla kayba uğrayanlar; Litvanya yüzde 17.8, İrlanda yüzde 11.2, Romanya ise yüzde 10.4'dür. Üretimini arttıranlar ise, Polonya, Avusturya, Çek Cumhuriyeti, Kıbrıs ve İspanya'dır, oranları sırasıyla; 8.7, 5.1, 3.4, 3.3 ve 3.3'dür.

NUMBER AND AVERAGE SIZE OF FEED PRODUCTION UNITS IN THE EU

5.000

4.500 45

Source: FEFAC - Alltech

Turkey 18.0

EU-28 (incl. EL) 158.8

Europe non-EU 61.2

Serbia 0.9 Ukraine 4.7

Russia 21.7

Other non-EU 10.6

Switzerland 1.6 Norway 3.7

Avrupa Birliği, Avrupa'nın toplam karma yem üretiminin üçte ikisini, 155 milyon ton ile sağlamaktadır 44

72 | Ocak 2016 - Milling and Grain

4.000 3.500

3.000 35

2.500 2.000

1.500 1.000

500 20

(EU-15 until 2003, EU-25 from 2004, EU-27 from 2007, EU-28 from 2013)

Mavi çizgi, 2004 yılından beri düşen üretim ünitesi rakamlarını göstermektedir, kırmızı çizgi ise ünite başına üretilen artışı gösterir. 19 Avrupa Birliği'ndeki ülke 2003 ve 2004 yılları arasındaki farklılık, sayısının 15'den 25'e çıkmasındandır

Number of units

EU production per unit, in 1 000 t

Compound feed production in Europe in 2014 (in mio. t)

F VAKA İNCELEMESİ

VAKA İNCELEMESİ

Konveyör bakım masraflarını azaltmak için devrimsel çözüm "Tak ve Çalıştır" masrafları nasıl azaltıyor

incirli Konveyörler birçok dökme operasyonunun önemli bir parçasıdır. Bu konveyörlerin birçoğu sıcak dövme zincirler kullanarak taşınması gereken ürünleri taşırlar. Bu toptan taşıyıcı sistemler çok popülerdir ve basit olmasına karşılık ürünleri taşımak için yüksek verimlidirler. İş zincirli konveyör almaya geldiğinde, sadece bir kerelik satın alma masrafına ve ekipmanların kalitesine bakmak oldukça kolaydır. Fakat, konveyörler ile ilgili asıl sorun, bunların sürekli sürtünmelere ve hasarlara maruz kalmasıdır, en iyi zincirler bile bir süre sonra bozulabilirler. Geleneksel olarak, kanatlar çelikten yapılmıştır ve baklalara kaynaklanmıştır. Kanatlar ve baklalar daha sonra çeşitli şekillerde, pimler ve segmanlar ile birleştirilirler. Birleştirilen tüm ekipman çok sağlam olur ve aşınmalara,operasyonel hatalara veya bakım zamanına kadar gayet iyi çalışır. Kanatların kırılması gibi ufak kazalarda tüm zincirin değişimine gerek olmasa da, gene de üzerine kanat kaynaklı yeni baklaların sipariş verilmesi veya zarar gören baklanın kenarlarının taşlanarak yeni kanatların kaynatılması gerekebilmektedir. Her iki durumda da bu bakım işlemini gerçekleştirmek için bir sürü insan gücü ve zaman gerekir. Zincirli konveyörlerdeki sorunları ortadan kaldırmak ve en aza indirmek için mühendisler sıkı bir şekilde çalışarak bir sürü çözüm üretmektedirler. Bu çözümler, beklenmedik arızaların sayısını azaltmaya yardımcı olurken, baklaların ve kanatların değişimi sırasında 74 | Ocak 2016 - Milling and Grain

konveyörlerin devreden çıkarılmasını engelleyememektedir. 125 yıldır dünya çapındakı dökme endüstrisindeki müşterilerine özel çözümler üreten 4B mühendisleri, devrimsel ve basit bir çözüm buldular. Bu çözüm ile konveyör bakım sürelerinin ciddi oranda azalacağını öngörmekteler. 4B'nin "Tak ve Çalıştır" sistemi, gayet masraflı olan ve zaman alan pim ve segmanlar kullanılarak kaynaklı kanatların birleştirilmesine gerek olmayan yeni bir bakla takma sistemidir. Bu sistemde, bir dizi naylon kanat, genişliğe bağlı olarak istenilen uzunlukta kesilebilir. Bu naylon kanatlar çok güçlüdür ve aşınmalara karşı dayanıklıdır, fakat aynı zamanda hafif olduklarından zinciri çalıştırmak için gereken gücü de düşürmektedir. Bu zincirde alaşımlı çelikten yapılmış ve C57 - C62'ye güçlendirilmiş bir pim kullanılmaktadır. Pim, ekipman üzerindeki yükü almak üzere dizayn edilmiştir. Çok güçlüdür ve korozif ortamlar için paslanmaz çelik olarak da tedarik edilebilir. Civatalar, somunlar ve pullar da kanatları baklalar üzerinde sabitlemek için kullanılır ve baklaları bir arada tutar. Kontra somunlar da tüm sistemi bir arada tutar. Civatalar hiçbir noktada yükü üzerine almaz veya pimler ile temas etmez. Sadece kanatları bağlar ve tutar. 4B'nin kullandığı dövme zincir baklalarının kenarlarında bulunan özel çıkıntılar sayesinde kanatlar kilitlenerek, sisteme ekstra sağlamlık katar. “Tak ve Çalıştır” sistemi harika ve sağlam bir çözümdür çünkü sadece konveyörün daha uzun çalışması için genel kapasitesini geliştirmekle kalmaz, aynı zamanda bakıma harcanan zamanı azaltarak, hem yıllık üretimi hem de kar marjlarını arttırır.

Wheat quality varies, the pasta quality remains – with Pastazym. New Mühlenchemie Pasta Pilot Plant. Golden-yellow, stable in shape, and thanks to Mühlenchemie always economical to make, even under difficult conditions the perfect pasta. With our special enzyme compounds for pasta and noodles, we provide the basis for great products even from wheat flour of fluctuating quality. When prices for hard wheat rise, you can still make high-quality noodles and pasta from hard and soft wheat mixes, while saving costs. Our enzyme compounds improve the surface quality, bite and mechanical stability of pasta products, and can help give them an appealing colour. You can offer your customers marketready, country-specific products that meet all requirements.

• Better surface structure • Higher bite • Higher mechanical stability of dry noodles • Shorter drying time • Higher cooking stability • Better texture, feel and colour • No darkening

German Quality made by Mühlenchemie.

A member of the Stern-Wywiol Gruppe

info@muehlenchemie.com

www.muehlenchemie.com

Ürünler: Çin'in tarımda yaşadığı güçlükler İkinci Kısım: Tedarik kısıtlamaları

Suwei Jiang, PwC Ortağı, China Business Group ve Richard Ferguson, PwC'de Tarım Danışmanı Çin'de yaşanan ekonomik durgunlaşma, başlıca ürünlerdeki fiyat düşüşü ile açık bir şekilde görülmektedir. Ülkenin ekonomik odağını, yüksek yatırımlı, ihracata dayalı bir modelden iç tüketim ile teşvik edilen bir modele doğru değiştirmesi de muhtemeldir. Bu nedenle, her ne kadar bazı kısa vadeli düzenlemelerin yapılması mümkün olsa da, refahın daha da arttırılması norm olarak kalmalıdır. Kısacası, köprülerin, otoyolların ve ticari mülklerinin oluşturulmasına duyulan gereksinim daha az belirgin bir hale gelecek, fakat beslenme biçimleri değişmeye devam edecektir. Bu da sonuç olarak, hâlihazırda zor bir durumda olan yerli gıda sisteminin üzerindeki yükleri daha da arttıracak ve bunun yanı sıra, uluslararası tarım ticareti üzerinde önemli sonuçlar doğuracaktır.

Çin şu anda yalnızca dünyadaki ekilebilir arazinin %8'lik bir alanını elinde tutarak, ki bu da kişi başına yaklaşık olarak 0.09 hektarlık bir alan demek, dünya nüfusunun %20'sinin gıda ihtiyacını karşılamaktadır. Yüz yirmi milyon hektarlık tarım arazisinin mevcut olmasını gerektiren Çin'in "kırmızı hat" olarak adlandırılan politikası da, geniş çapta, Çin'in üzerindeki bu baskının varlığını kabul ettiği şeklinde yorumlanmaktadır. "No.1 Document" (1 Numaralı Belge) olarak da bilinen, 2014 yılında yayınlanan bu politikaya ilişkin ilk belge, "kırmızı hattın" ciddi bir şekilde gözetilmesi gerektiğine dikkat çekmektedir. Bu politikanın görünürde bir endişe kaynağı olmaya devam etmesinin nedenini anlamak çok basit: Kentleşme, inşaat ve arazi bozunumu gibi faaliyetlerde öngörülemeyen bir artış nedeniyle, Çin yıllardır sürekli olarak tarım arazisinde bir kayıp yaşamakta. 1996 yılında yapılan Çin'in ilk ulusal arazi ölçümü araştırmasına göre, ekilebilir arazi 130 milyon hektar civarındaydı. Bunun 2008 yılına kadar, yüzde on oranında düşerek 121 milyon hektara ulaşacağı tahmin ediliyordu. Ancak, 2009 yılında yapılan (fakat sonuçları 2014 yılında yayınlanabilen) ikinci bir ulusal arazi ölçümü araştırması, ekilebilir arazinin şu anda yaklaşık 135 milyon hektar civarında olduğunu ortaya çıkardı. Bununla birlikte, aşırı miktarda kirliliğe maruz kaldığı veya restorasyon ihtiyacı olduğu düşünülen arazi çıkarıldığında, mevcut ekilebilir arazinin 120 milyon hektarın biraz üzerinde olduğu hesaplandı. "No.1 Document" (1 Numaralı Belge), sürdürebilir tarımın geliştirilmesinin önemine ve aynı zamanda kirlenen ve bozunan arazinin restore edilme ihtiyacına değinmiştir. Arazi bozunumu, aşırı ekim ve aşırı otlamadan dolayı veya ormanların tahrip edilmesinden dolayı oluşabilir. 2008 yılında Çin Su Kaynakları Bakanlığı, Çin Bilimleri Akademisi ve Çin Mühendislik Akademisi tarafından ortaklaşa yapılan üç yıllık bir araştırma, 160 milyon hektarlık arazinin su ve 200 milyon hektarlık arazinin de rüzgâr erozyonu olmak üzere, yani toplamda 350 milyon hektardan da fazla miktardaki arazinin erozyondan etkilendiğini ortaya çıkarmıştır. Toplamda, 2000 yılından beri 200 milyar Renminbi (Çin para birimi) değerinde, yaklaşık 4. 5 milyar tonluk toprak her yıl erozyona uğramaktadır. Erozyonun yanı sıra, arazi kirlilik nedeniyle de bozunabilir, bu da son yıllarda önemli bir endişe kaynağı olmuştur. Bu yılın başlarında, Çin Arazi ve Doğal Kaynaklar Bakan Yardımcısı Wang Shiyuan, yapılan toprak araştırmasında yaklaşık 3 milyon hektar alanın kirlendiğinin belirlendiğini söylemiştir. Tabii, ne sebeple olursa olsun, yeni ortaya çıkmış bir sorun değil. 2006 yılında, Çin Çevre Koruma Bakanı (SEPA) Zhou Shengxian, Çin'in hem halkın sağlığını hem de çevreyi etkileyebilecek "ciddi" bir toprak kirliliği sorunuyla karşı karşıya olduğunu belirtmiştir. Bakan ayrıca, her yıl yaklaşık 12 milyon tonluk tahılın topraktan gelen ağır metaller nedeniyle kirlendiğini ve bunun 2.5 milyar Amerikan dolarından da fazla bir ekonomik kayba neden olduğunu söylemiştir. Bu sorunla başa çıkmak adına, SEPA ile beraber Çin Arazi ve Doğal Kaynaklar Bakanlığı ortaklaşa olarak, ağır metaller, böcek ilaçları ve organik kirletici maddeler yüzünden oluşan arazi kirliliğini ölçmek ve elde edilen sonuçları ilgili arazinin restorasyonu için kullanmak amacıyla, 125 milyon dolarlık bir bütçeyle bir toprak kirliliği araştırması başlatmışlardır. Bu toprak araştırması 2010 yılında tamamlanmıştır, ancak, sonuçları hiçbir zaman açıklanmamıştır. Çin Çevre Bakanlığı, araştırma verilenin yayınlanması için yapılan tüm talepleri, bir "devlet sırrını" açıklayamayacaklarını belirterek, geri çevirmektedir. Bu tutum, araştırma sonuçlarının endişe verici olabileceğine dair korkuların oluşmasına yol açmıştır. Çin Çevre Koruma Bakanlığı, Doğa ve Ekoloji Koruma Bölümü'nün Başkan Yardımcısı Bai Chengshou'na göre, bu araştırmanın sonuçları, sonuçların doğruluğunun geliştirilmesi amacıyla daha kapsamlı bir numune alındıktan sonra yayınlanacaktır. Başkan Yardımcısı, aynı zamanda, hükümetin toprak kirliliğini denetim altına alacak bir eylem planı oluşturma sürecinde olduğunu da belirtmiştir. Yakın zamanda, Çin hükümeti bir toprak araştırmasından elde edilen istatistikleri yayınlamıştır (bu araştırmanın biraz önce bahsedilen araştırma olup olmadığı belli değildir), sonuçlar, Çin'in ekilebilir arazisinin yaklaşık beşte birinin çoğunlukla insan olmak üzere, sanayi ve tarım etkinliklerinden dolayı kirlendiğini göstermiştir. Yine, hükümetin bu kirliliğin durdurulması ve eski haline döndürülmesi için harekete geçtiğine dair güvenceler verilmiştir. Buradaki önemli nokta, Çin hükümetinin mevcut ekili arazi yığınını korumak için mücadele veriyor olmasıdır. Bu şartlar altında, kullanılabilir arazi miktarının arttırılması uzak bir ihtimaldir. Bu nedenle, ürünlerde bir artışın yakalanması için verimin arttırılması gerekecektir. Son yıllarda, Çin'in temel ürünlerinin verimi durma seviyesine gelmiştir ya da halen yavaş yavaş büyüme kaydetmektedir. Aşağıdaki grafikte, pirinç, buğday, mısır ve soya fasulyesi için son on yılda yaşanan verim artışı gösterilmiştir. Buğday ve mısır için elde edilen verim artışı azalan bir eğilim gösterirken, pirinçteki verim artışı nispeten durgundur. Soya fasulyesindeki verim artışı son yıllarda istikrarsız bir

76 | Ocak 2016 - Milling and Grain

China’s agricultural challenges

Chinese annual yield growth 8.0% 6.0% 4.0% 2.0% 0.0% (2.0)% (4.0)% (6.0)% (8.0)%

2004

2005

2006

2007

Corn

2008 Paddy rice

2009

2010

Wheat

2011

2012

2013

Soybean

Source: USDA Note: Yields are calculated on a 3-year moving average basis

şekildeTheilerlemektedir ve net bazda geçtiğimiz on yılda etkin bir şekilde most likely conclusion based on the above historical performance is that future yield gains will be difficult to achieve. However, before we draw our final conclusion there is another way to consider long-term yield büyümemiştir. potential; look at how Chinese yields compare with those of other major producers to see the potential upside. The charts below show the 2014/15 yields for the top-10 producers of each commodity.

Mahsul üretiminde yüksek verim Pirinç üretimi konusunda, Çin hâlihazırda Japonya ile birlikte en yüksek verime sahiptir. Buğdayda, Avrupa Birliğinin hemen arkasındadır. Mısırda, Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa Birliğinin oldukça gerisinde kalmıştır, fakat yine de Brezilya'nın önüne geçerek dördüncü sırada yer almaktadır. Soya fasulyesinde ise, Çin en az üretime sahip ülkelerden biridir. ***Sayfa 17 alt grafik** Yine de, Çin'in soya fasulyesi üretiminde nispeten küçük bir role sahip olduğunu belirtmekte fayda vardır ***sayfa 19***. İstatistiklere baktığımızda, üç temel tahıl söz konusu olduğunda Çin, üretici konumundaki diğer büyük ülkelerin önemli ölçüde gerisinde kalmamaktadır. Daha da önemlisi, Çin'in üretim konusunda geride kaldığı yerlerde de, Roads to be travelled PwC  14 diğer ülkelerle aradaki farkın tamamen kapatılabileceğini varsayamayız, çünkü bu farkın bir kısmı, aşılması mümkün olmayan, örneğin toprak ve iklim gibi doğal unsurlar olmak üzere, tarımsal ekolojik çevrelerdeki farklılıklardan kaynaklanıyor olabilir. Bu farka neden olan diğer unsurlar ise, en azından teorik olarak telafi edilebilir nitelikte olan, yetersiz gübreleme, sulama, ekim yönetimi, tarım uygulamaları, vb. olabilir. Ancak, uygulamada, bu fark ekonomik olanakların izin vereceği derecede kapatılabilir. Paddy rice yields for major producers (2014/15) 8.0 7.0

6.7

5.8

tonnes/hectare

6.0

5.0

5.0 4.0

4.8

4.4

4.0

3.5

2.9

3.0

2.7

2.0 1.0 0.0

Source: USDA

China

Japan

Vietnam

Brazil

Indonesia Bangladesh Philippines

India

Thailand

Burma

Geçtiğimiz son yirmi yıl içerisinde, Çin üretimin artması için büyük bir çaba göstermiştir. Özellikle, gübre kullanımını iki katına çıkartmış ve sulama alanları yaklaşık üçte bir oranında arttırmıştır. Gübredeki büyüme oranı son on yılda yavaşlamışken, sulama artmıştır. Yine de, Çin'in gelecekte bu iki alanda aldığı önlemlerle, verimde beklediği artış, aşağıda belirteceğimiz nedenlerden dolayı sınırlıdır. Gübre kullanımı üretimi arttırmışsa da, aynı zamanda arazi, su ve hava kirliliğine de katkıda bulunmuştur. Çin'in kimyasal girdilerinin çoğu etkin olmayan bir şekilde uygulanmaktadır. Dünya Bankası, 2012 yılında Çin'in bir hektar ekilebilir arazi için 650 kilograma yakın gübre kullandığını tahmin etmektedir, ki bu da büyük tarım ülkeleri arasında, hatta gelişmiş olanların arasında bile, bugüne kadarki en yüksek orandır. Karşılaştırma yapılması amacıyla, bu orana karşılık gelen miktarlar, Hindistan'da 163 kg, Avrupa Birliğinde 156 kg, Brezilya'da 181 kg, Amerika Birleşik Devletleri'nde 131 kg, Kanada'da 75 kg, Avustralya'da 45 kg ve Arjantin'de 39 kg'dır. Yani, daha büyük miktarlarda gübre kullanımının verim üzerinde daha azaltıcı bir etkisi bulunması muhtemeldir ve bu tür bir kullanım hatta arazi ve su kirliliğinden dolayı doğrudan olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Çin Çevre Koruma Bakanlığının Doğa ve Ekoloji Koruma Başkanı Zhuang Guotai'ye göre, Çin'deki normal bir tarlada kullanılan gübrenin yaklaşık olarak yalnızca %35'i, ürünün büyümesine katkı sağlamaktadır. Gübrenin kalanı ise, buharlaşma ile kaybolmakta, akarsularla aşınmakta veya insanlar ya da hayvanlar tarafından tüketilmektedir. Yani, bu olay beraberinde yalnızca ekonomik değil, aynı zamanda çevresel bir maliyet de getirmektedir. Çin Tarım Bilimleri Akademisi'nin (CAAS) geçen yıl yaptığı tahmine göre, Jiangxi ve Shanxi dışındaki Çin'in Orta ve Güney Doğu kısmındaki tüm eyaletler, 2015 yılına kadar yeraltı suyunda nitrat kirliliğinin oluşması açısından, yüksek risk

Milling and Grain - Ocak 2016 | 77

usage/availability percentage for the top five provinces that were responsible for 35% of China’s agricultural output in 2012. This includes farming, forestry, animal husbandry and fishery. With the exception of Sichuan, the rest of the provinces are already at critical water usage levels. Any further deterioration in water availability will affect agricultural output. At the same time, it also demonstrates that there is very little scope for increasing irrigation in these provinces. Provincial contribution to total output and water usage 148%

10%

160%

140%

120%

7% 6% 5%

81%

90%

83%

altındadır. Her ne kadar sulama üretimin artmasına neden olabilse de, burada daha farklı bir engel mevcuttur: su. Çin yeterli miktarda suya sahip olmamakla birlikte, ülkedeki su da giderek kirlenmektedir ve en gerekli yerlerde bulunmamaktadır. Toprak konusunda olduğu gibi, Çin dünyanın yenilenebilir su kaynaklarının yüzde 8'inden biraz daha fazlasıyla dünya nüfusunun yüzde 20'sini desteklemektedir, ki bu oran yılda kişi başına 2.000 metreküpten biraz fazla bir miktarda yenilenebilir suya denk gelmektedir. Dünya ortalaması, bu sayının üç katından biraz daha fazladır. Ancak, Kuzey bölgelerinin toplam su kaynaklarının yaklaşık olarak yalnızca yüzde 18'ini sağladığı düşünüldüğünde, bu oran çok ciddi bir bölgesel eşitsizliği gizlemektedir. Aynı zamanda, nüfusun yüzde 28'inin ikâmet ettiği ve ekili arazinin yaklaşık yüzde 44'ünün bulunduğu bölge yine Kuzey bölgesidir. ***sayfa 20*** Aşağıdaki grafik, eyaletler arasında kişi başına düşen kullanılabilir, yenilenebilir su kaynağını göstermektedir. Şangay'da bu oran 143 metre küp iken, Tibet'te 137,378 metre küptür. Çok sayıda büyük nehirlere ve düşük bir nüfusa sahip olduğu için Tibet'teki oran, tabii ki uç bir değerdir. Ancak, Şangay'daki oran için aynı şeyi söyleyemeyiz. Aşağıdaki grafikte, çoğunun Kuzey bölgesinde bulunduğu, en düşük su kaynağına sahip olan eyaletler gösterilmiştir. Sonuçları değerlendirirsek, Çin'deki yenilenebilir su kaynağı seviyeleri, Ürdün ve İsrail'inkine benzerdir. Çin'deki suyun nasıl temin edildiği anlaşıldığına göre, bir sonraki adımda, suyun nasıl kullanıldığını değerlendirmek mantıklı olacaktır. Buradaki ana gösterge, bir yılda kullanılan tedarik yüzdesidir. Beijing'i düşünelim: 2012 yılında şehirde ikamet eden ortalama bir kişi 176 metreküp su kullandı, bu da yaklaşık olarak tedarikin yüzde 91'idir. Aşağıdaki tabloda, kişi başına düşen kullanım ve kullanımın halihazırda mevcut olan tedariki geçtiği veya bu miktara yaklaştığı eyaletler içerisinde seçilen birkaç eyaletteki tedarik yüzdesi cinsiden kullanım hali verilmiştir. Her ne kadar su mevcudiyeti ekonominin neredeyse her alanını etkileyebilecekken, bu etki muhtemelen en fazla, Çin'de bulunan toplam suyun üçte birini kullanan tarım sektöründe hissedilir. Mahsullerin çoğu, tek bir büyüme sezonu içerisinde, hektar başına yaklaşık beş ila sekiz bin ton arasında su gerektirmektedir. Bu nedenle, su konusunda yaşanacak bir eksiklik düşük miktarda ürün elde edilmesine neden olacaktır. Çin adına bu sorunun ne kadar büyük olduğunu tam olarak anlamak için, aşağıdaki tabloyu değerlendirmemiz gereklidir: Tablo 2012 yılında Çin'in tarımsal üretiminin yüzde 35'inden sorumlu olan ilk beş eyaletteki su kullanımı/mevcudiyet oranını göstermektedir. Buna hayvancılık, ormancılık, hayvan yetiştiriciliği ve balıkçılık da dâhildir. Siçuan dışındaki eyaletler, şu anda kritik su kullanım seviyesindedir. Su mevcudiyetinde yaşanacak herhangi bir bozulma, tarımsal üretimi etkileyecektir. Tablo aynı zamanda, bu eyaletlerdeki sulamayı arttırma imkânının çok düşük olduğunu da göstermektedir. Su tedarik sorunun ikinci bir yönü, kirliliktir. 2013 yılında, Çin Arazi ve Doğal Kaynaklar Bakanlığının yaptığı bir araştırma, Kuzey Çin Ovası'ndaki yeraltı suyunun yarısından fazlasının endüstriyel kullanım için uygun olmadığı ve yüzde 70'ten fazlasının da insan tüketimi için uygun olmadığını bulmuştur. Çin Çevre Koruma Bakanlığının (MEP) 2012 yılı Devlet Çevre Raporu'na göre, en büyük on nehirde bulunan suyun yaklaşık yüzde 30'unun "kirlenmiş" veya "yüksek oranda kirlenmiştir." Aynı zamanda, 198 şehirdeki yeraltı suyunun yarısından fazlasının "kötü" veya "çok kötü" olduğu bulunmuştur. Burada temel sorun, çoğunlukla endüstri veya hayvan yetiştiriciliğinden kaynaklanan, yüksek seviyede kimyasal kirlilikti. Suda yaşanan sıkıntıları çözmek için Çin, Çin İmparatorluğu'nun Büyük Kanalı'nın modern bir versiyonu olan, Güney-Kuzey Su Transferi Projesi'ni başlatmıştır. Önümüzdeki birkaç yıl içerisinde 80 milyon dolardan da fazla bir yatırımın kullanılacağı projede, Yangtze Nehri'nden kuzeydeki kurak bölgelere su aktarılacaktır. "Doğu hattı" olarak bilinen projenin ilk etabında, geçtiğimiz yılın sonunda, Dezhou'dan Shandong Eyaletine su tedarik edilmeye başlandı. Ancak, tedarik edilen su 78 | Ocak 2016 - Milling and Grain

40%

2% 0%

80% 60%

3% 1%

100%

9% 6%

Shandong

Henan

Jiangsu

Sichuan

Hebei

Agricultural output contribution

20% 0%

Water usage / supply (RHS)

Source: NBSC

The second aspect of the water supply problem is Given the problems of water quantity and quality, it is kirlenmektedir ve şimdilik endüstriyel amaçlı pollution. In 2013, a Ministry of Land andyalnızca Resources almost certain that China is goingkullanılabilir to struggle to survey found over half the groundwater on the North supply clean water for its agricultural needs. So, any konumdadır. China Plain to be unsuitable for industrial use and yield enhancements from greater irrigation are over 70% unsuitable for human contact. According to unlikely to materialise. Ministry of Environmental Protection’s (MEP) sorunlar düşünüldüğünde, Çin'in Suthemiktarı ve kalitesine ilişkin 2012 State of Environment Report, about 30% of the We have analysed the major factors that can increase water in the ten biggest rivers was ‘polluted’ ‘highly agricultural output – namely, land and water. Given tarımsal ihtiyaçları için temizorsu tedarik etme konusunda zorluklar polluted’. It also found that more than half of the the constraints present, China will find it increasingly groundwater in 198kesin cities wasgözüyle ‘bad’ or ‘very bad’. The difficult to increase output via these factors. Output yaşayacağına bakılmaktadır. Yani, daha fazla sulama ile chief problem was the high level of chemical pollution growth would have to come from elsewhere, for mostly from industry and animal husbandry. example, land consolidation, mechanisation, verimde herhangi bir artışın gerçekleşmesi olası değildir. improved seeds and better crop management To overcome the problems of water scarcity China has practices. Tarımsal temel unsurları inceledikten sonra embarked on üretimi the ambitiousarttırabilecek South-North Water Diversion Project, a modern version of Imperial (yani, arazi su) vewillmevcut China’s Grand ve Canal, which consume overolan kısıtlamalar da düşünüldüğünde, US$80bn of investment in the next few decades in an Çinattempt için tobu unsurlardaki verimin divert water from the Yangtze River to thearttırılması giderek daha da zor hale parched regions of the North. The first leg – the eastern routeVerim – began supplying water tobaşka Dezhou inbir şekille, örneğin, arazi toplulaştıgelecektir. artışının Shandong Province late last year. However, the water is polluted and for now is only suitable only for rılması, makineleşme, tohumların geliştirilmesi veya mahsul yönetim industrial purposes. uygulamalarının iyileştirilmesiyle, sağlanması gerekecektir. to be travelled PwC  19 ÇinRoads hükümeti genetiği değiştirilmiş ürünlere büyük yatırımlar yapmıştır. Ancak, genetiği değiştirilmiş (GDO'lu) ürünlerin güvenliğine ilişkin Çin'de büyük bir endişe yaşanmaktadır, ki son yıllarda gıda güvenliği ile ilgili ortaya çıkan skandallar düşünüldüğünde anlaşılır bir endişedir. Çin hükümeti, bu korkuları yatıştırmak amacıyla, 2014 yılının Eylül ayında GDO'lu ürünleri destekleyen bir medya kampanyası başlatmıştır. Kampanyayla, halkı eğitilmesi ve GDO endüstrisinin gelişimi için olumlu bir atmosfer yaratılması umulmaktadır. Aynı ay içerisinde, hükümet aynı zamanda, Çin Cumhurbaşkanı Xi Jinping'in 2013 yılı Aralık ayındaki GDO'lu ürünleri destekleyen, yayınlanmamış bir konuşmasını da halk ile paylaşmıştır. Çelişkili denebilecek bir tavırla, GDO'lu ürünleri teşvik etmeyi amaçlayan kampanyasına rağmen, Çin hükümeti, Viptera olarak pazarlanan, Syngenta Şirketi'nin MIR162 genetiği değiştirilmiş mısırını içermesinden dolayı Amerika'dan mısır ithal etmeyi halen reddetmektedir. 2010 yılında Syngenta Şirketi başvurmasına rağmen, Çin ithalatlardaki MIR162 karışımını henüz kabul etmemiştir. Şaşırtıcı bir biçimde, Avrupa Birliği, GDO'lu ürünlerin karşısında duran genel bir tutuma sahip olmasına rağmen, bu türdeki ürünlerin ithal edilmesine izin vermektedir. Bu nedenle, Çin hükümetinin aldığı önlemler ilk bakışta mantıksız görünebilir. Ancak, bu politika tepkisinin arkasında bir mantıklı bir açıklama vardır. Çin'deki üretim, geçtiğimiz on yıl içerisinde, yaklaşık %70 oranında artmıştır. Bu artışın büyük bir kısmı, hükümetin yerli üretimi teşvik etmek amacıyla daha yüksek fiyatlar kullanmasıyla sağlanmıştır. Bu bakış açısıyla düşündüğümüzde, Çin halkı GDO konusunu ithalatları sınırlayacak bir sis perdesi olarak kullanıyor olabilir. Başka bir muhtemel açıklama, Çin halkının mısır ithalatının kaynağını çeşitli hale getirmeye çalışıyor olabileceğidir. Sonuçta 2013 yılında, Çin'in mısır ithalatının neredeyse tümü Amerika Birleşik Devletleri'nden geliyordu. Her ne kadar ithalatların artmaya devam etmesi olası görünse de, hükümetin bunları kısıtlamaya devam etmesi de aynı derecede olası görünmektedir. Bir dipnot olarak, Syngenta Şirketi'nin Çin'den ithalat onayı alınmadan önce Viptera tohumunu pazarladığı için, Cargill ve bir takım Amerika merkezli çiftçi tarafından dava edildiği de belirtmekte fayda vardır. Bu, Çin politikaların etkisinin şu anda deniz aşırı seviyeye ulaştığını göstermektedir. Her ne kadar ülke halihazırda yalnızca 3 milyon ton mısır ithal etse de, bu sayının yuvarlanmamasının doğurduğu etkiyi görmeniz için yalnızca birkaç yıl sonraya bakmanız yeterli olacaktır. Açık bir şekilde yukarıda bahsedilenlerin hepsi, Çin hükümetinin tarım sektörünün değişmesine ihtiyaç duyduğunu göstermektedir. Aşağıdaki kısımda, devletin tarımı nasıl desteklediği incelenmiştir.

Hükümet ve tarım sektörü Çin'in tarım sektörü, Halk Cumhuriyetinin 1949 yılında kurulmasın-

dan bu yana büyük yapısal değişikliklere tanıklık etmiştir. Kuruluş yıllarında, devlet tüm arazinin denetimini almıştır ve tarım ürünlerinin alınmasına ve pazarlanmasına ilişkin bir tekel oluşturmuştur. 1958 yılında kollektif çiftlikler, daha büyük "halk idareleri" haline gelerek birleştirilmiştir ve özel gıda üretimi yasaklanmıştır. Sonraki yirmi yıl boyunca, idare sistemi, teşvikleri azaltmış, fiyat sinyallerini kaldırmış ve kaynakların etkin bir şekilde dağıtılmasının önüne geçmiştir. 1978 yılında, Deng Xiaoping, idare sisteminin çöküşüne neden olan kırsal reformları başlatmıştır. Bu yıldan itibaren yapılan politika değişikliklerinin arasında, muhtemelen en önemlisi Hane Sorumluluk Sistemi'dir (HRS). Bu sistemde, arazi hane halkına 15 yıllığına (ve daha sonra 30 yıllığına) tahsis edilmektedir ve her haneye dolduracağı bir mahsul kotası verilmektedir. Verilen kotalar nispeten küçüktü, ama kotanın üzerindeki herhangi bir miktar serbest piyasada kâr amacıyla satılabilmektedir. Bu, çiftçilere üretimi arttırması için teşviklerin verildiği anlamına gelmekteydi. Bu reformların birinci döneminde, yani 1978 ile 1984 yılları arasında, tahıl üretimi yıllık olarak %5 oranında artmıştır. Ancak, kolay kazançlar bittikten sonra, yıllık artış, sonraki on yıl boyunca yüzde 1.2'ye geriledi. Yükselen fiyatlar ve ithalatlar, eyaletteki valileri tahıl arz ve talebinin dengelemesini ve eyaletlerindeki tahıl fiyatlarında istikrar oluşturulması yönünden sorumlu bir hale getiren, Vali'nin Tahıl Çantası Sorumluluk Sistemi (Governor’s Grain Bag Responsibility System) gibi yeni reformlar gerektirmiştir. Hane Sorumluluk Sistemi kuşkusuz idare sisteminin önemli bir ölçüde gelişmesini sağlamışken, bu sistem mükemmellikten uzaktı. Burada temel sorun, nüfusun fazla ve mevcut arazinin sınırlı olduğu düşünüldüğünde, her hanenin çiftçilik yapmak üzere yalnızca

küçük bir miktar arazi alıyor olmasıydı. Arazi parçaları farklı toprak özelliklerine, sulama elverişliliğine, konumlara vb. sahip olduğu ve her hane tüm eğimlerde arazi almak zorunda olduğu için, hanelerin aldıkları arazi parçalanmış ve dağınık bir şekildeydi, bu durum da bu sorunu daha da ciddi bir hale getirmiştir. Dolayısıyla, sulama ve makineleşme aracılığıyla ölçek ekonomilerinin kapsamı da kısıtlanmıştır. Ayrıca, bu sistem devam eden bir süreçte olduğu için, nüfusun artması, arazinin daha da parçalanması anlamına gelmekteydi. Sonuç olarak, bu süreç görünürde hane boyutu ve kapasitenin gözardı edilmesine odaklandığı için, pek çok hane, büyük arazi parçalarını kısıtlı işçi gücüyle almıştır veya tam tersi yaşanmıştır. Bu da sınırlı bir miktardaki kaynağın etkin bir şekilde dağıtımının önüne geçmiştir. Bu sorun, kente göç ile şiddetlenmiş, bunun sonucunda kırsal iş gücü daha da düşmüştür. Bu sorunların bazıları, yeniden dağıtımı sınırlayan, mülkiyeti uzatan ve arazinin kiralanma kapsamını genişleten reformlarla ele alınmıştır. Bu da, bir arazi kiralama piyasasının oluşmasına neden olmuştur, fakat yapılan anlaşmalar da gayri resmi ve kısa süreli olma eğilimi göstermiştir. 2008 yılındaki 17. Parti Kongresinin Üçüncü Genel Toplantısında, arazi kiralama piyasasının teşvik edilmesine ihtiyaç duyulduğunun altı çizilmiştir ve o yıldan beri politika oluşturucular çeşitli pilot projeler ile denemeler yapmaktadır. Arazi kullanım haklarını kiralamanın dışında, sermayeyi arttırmak amacıyla varlıkların ipotek edilmesi için çalışmalar da yapılmaktadır. 2013 yılında yayınlanan "No.1 Document" (1 Numaralı Belge) de, Çin'de büyük ölçekli çiftliklere geçişin gerekli olduğunu belirtmiştir ve arazileri büyük çiftlik tarım kuruluşlarına, kooperatiflere ve tarım işletmelerine kiralamaları için çiftçileri desteklemiştir. Birkaç eyalette test edilen, eyalete özgü belirli bir tane tahıl alanından fazla

Bolt'n'Go Advet (Half Page)_Layout 1 30/06/2015 12:16 Page 1

DOWNTIME IS A RACE...

4B GROUP www.go4b.com

TIME IS MONEY

Bolt 'N' Go™

Drag Conveyor Chain Put Your Conveyor on Pole Position! • Reduce Downtime & Maintenance Costs • Quick and Easy Chain Assembly • Bolt on Flight Replacement (No Welding) • Forged and Hardened Chain Links

Proven Performance

4b-uk@go4b.com • www.go4b.com Milling and Grain - Ocak 2016 | 79

ekim yapan çiftçilere verilen "büyük çiftlik" yardımı bile bulunmaktadır. Tüm bunlar bir gelişme kaydedilmesini sağlamıştır. Çin Tarım Bakanlığı'nın tahminine göre, 2008 yılına kıyasla yaklaşık %9 oranında bir artışla, 2013 yılında Çin'in tarım alanının yaklaşık %26'sının kiralanmıştır. Şu anda daha da fazla reform yolda. Geçen sene tamamlanan 18. Çin Komünist Partisi Merkez Komitesi'nin Üçüncü Genel Toplantısı, çiftçilere daha geniş mülkiyet hakkı vermeyi, çiftçilerin mülkiyet gelirini arttırmayı ve kırsal bölgede oturan kişilerin modernleşmeden yararlanmasını sağlamayı amaçlamaktaydı. Bu amaçlar özellikle şu yöntemlerle yerine getirilecekti: • Çiftçilere ipotek verilmesini sağlayarak ve sözleşmeden doğan yönetim hakları için yetkilerini garanti altına alarak, • Çiftçiler için "tedbirli ve istikrarlı" teminat, garanti ve mülkiyet hakkının devredilmesini teklif ederek, • Çiftçilere mülkiyet , gelir, rehin mal, garanti, miras haklarını ve müşterek varlıklarda hisselerin ödemeli olarak geri çekilmesini sağlayarak, • Büyük ölçekli, profesyonelleşmiş ve modernleşmiş faaliyetlerin gelişimini desteklemeyi önererek. Bunun somut bir örneği, yeni önergelerin, müşterek olarak elde bulundurulan, "ticari kullanım amacıyla kırsal inşaat arazilerinin" devredilebilir ve kiralanabilir olmasını sağlaması ve hem kırsal hem de kentsel inşaat arazileri için birleşik bir pazar oluşturmayı amaçlamasıdır. Diğer temel reformlar arasında, yerel hükümetler arasında arazi kamulaştırılma kapsamının düşürülmesi de vardır. Tabii ki bu, bu aşamada yalnızca bir niyet göstergesidir ve uygulamanın kapsamı ileride görülecektir. Bu tarihe kadar yapılan pek çok reform, deneme çalışması aşamasındadır ve bu reformların ulusal düzeyde sunulması ve uygulanması için daha çok yol bulunmaktadır. Ayrıca, bu girişimlerin bazılarının hayata geçirilmesi zor olabilir, çünkü gelirleri azaltılacak olan yerel hükümetler bu girişimlere karşı çıkabilir. Dünya Bankası verilerine göre, yerel hükümetler merkezi hükümetten ortalama olarak gelir vergilerinin %40'ını almaktadırlar, fakat toplam hükümet harcamalarının %80'ini yapmaktadırlar. Aradaki bu açık, genellikle, çiftçilerden alınarak el konulan, müşterek mülk olan arazilerin satılması ile kapatılmaktadır. Kırsal arazi reformu, bu faaliyetleri engelleyecek ve yerel hükümetleri mali durumları konusunda zorlayacaktır. Kısacası, arazi reformunda zahmetli ve yavaş bir süreç ile gelişme sağlanmaktadır. Arazi reformu önem teşkil etmiştir ve daha fazla ürünün elde edilmesini sağlamıştır, fakat kentsel gelirde sağladığı büyük artışla ciddi bir tezat teşkil edecek şekilde kırsal geliri arttırmamıştır. Daha da önemlisi, arazi reformu ülke içinde gelir eşitsizliğinin daha da yaygınlaşmasına neden olmuştur. Bu nedenle on yıl önce, Çinli politika oluşturucular, çiftçilere doğrudan yarar sağlayacak yeni yollar arayışına girdiler. 2004 yılında Çin, çiftçiler için doğrudan bir şekilde ilk ulusal sübvansiyonları getirdi ve tarım vergilerini aşamalı bir şekilde bitirmeye başlamıştır. Sunulan doğrudan sübvansiyonlar, arazi alanını temel almıştır. Ancak, bu uygulamayla doğan istenmeyen bir sonuç, arazi sahiplerinin araziyi nadasa bırakıp yine de sübvansiyon alabilirken, kiralık arazide ekim yapan çiftçilerin alamamasıydı. Hükümet, 2013 yılından beri, sübvansiyonları doğrudan ekilen arazi veya hasat edilen tahıla bağlama yönünde ilerlemektedir. 2014 yılı Eylül ayında, Çin hükümeti, pamuk ve soya fasulyesi için deneme niteliğindeki "hedef fiyat" sübvansiyon programının detaylarını açıklamıştır. Bu politika, fiyatlardaki hükümet müdahalesini azaltacak ve pazarların rolünün artmasını sağlayacak yeni bir tarımsal destek yöntemini temsil etmektedir. Bu program kapsamındaki sübvansiyon, ekim öncesinde hükümet tarafından belirlenen bir "hedef fiyat" ile her eyaletteki pazar fiyatı arasındaki fark düşünülerek hesaplanmaktadır. Verimliliğinin arttırılmasının gerektiğini farkına varmanın yanı sıra, hükümet ayrıca, tohum, gübre ve tarımsal makineler için de sübvansiyonlar getirmiştir. Yüksek yağlı soya fasulyesi, endüstriyel kullanımlı mısır ve yüksek proteinli buğday çeşitleri gibi yüksek kaliteli tohumlar 80 | Ocak 2016 - Milling and Grain

için de sübvansiyonlar mevcuttur. Bunlar genellikle doğrudan çiftçilere ödenmektedir, fakat bazı alanlarda, sonradan bu yardımları çiftçilere aktarmaları beklenen tohum tedarikçilerine ödenmektedir. Gübre sübvansiyonları da aynı şekilde verilmektedir. Makine sübvansiyonları, bu yardımı aktarmaları beklenen makine bayilerine ödenmektedir. Yirmi Beş Yıllık Planda, hükümet, 2015 yılına kadar tarımsal makinelerde harcanan toplam enerjiyi 1 milyar KW'a ve tarımsal makineleşme oranını da %60'a çıkarmayı amaçlamıştır. Öte yandan, enerji hedefine 2012 yılına kadar ulaşılmıştır ve makineleşme oranı da 2013 yılında %59'a ulaşmıştır. Diğer hükümet destek önlemleri arasında, pirinç ve buğday için minimum bir fiyat şeması, KDV iadeleri veya muafiyetleri ve ulaşım vergi muafiyetleri bulunmaktadır. Hükümet aynı zamanda, çiftçilere girdi alımları, makine ve diğer yatırımlar için kredi sağlayan Kırsal Kredi Kooperatifleri yardımıyla, finansmanın arttırılması ile yatırımı arttırma yoluna gitmektedir. Üretimi arttıracak bu hükümet önlemlerinin hepsi, arazi ve su kaynaklarının sınırlı olması sorununun üstesinden gelmeyi amaçlamaktadır. Ancak, bunlar ithalatları önlemek için yeterli olacak mıdır? Eh, görünüşe göre hayır. Bu politikalar büyük ihtimalle verimi arttıracaktır, ancak, önümüzdeki yıllarda talepte yaşanacak güçlü büyümeyi karşılamak için yeterli olmayacaktır. Yani, görünürde, Çin şu anda dikkatini deniz aşırı ülkelere yöneltmeye başlamıştır. Ancak, ülkede arazi ve suya ilişkin kısıtlamalar varsa, neden Çin, Ukrayna veya Zambiya'da arazi alıp, ülkeye ihraç etmek için buğday veya mısır yetiştirmeyesin? Bu sorunun bir cevabı, Çin halen ihracat yasakları ve arazi kamulaştırması gibi dış kaynaklı gelişmelere savunmasız olacağı için, bunun ülkenin "kendi kendine yeterli olmasını" sağlamayacağı olabilir. Ancak, böyle bir uygulama, beraberinde bir çok şey getirecektir. İlk olarak, Çin'in mevcut bütçe fazlalıklarını, ABD devlet hazinelerinin tarım arazileri gibi gerçek varlıklara yaptığı yatırımlar gibi mali varlıklardan uzaklaştırarak çeşitli bir hale getirmesi için ülkeye bir yol açacaktır. İkinci olarak, bu uygulamayla Afrika gibi düşük maliyetli üreticilere geçiş sağlayarak, daha geniş bir gıda üretimi elde edilecektir. Son olarak, karşılıklı dayanışma ile serbest ticareti teşvik etmeye de yardımcı olacaktır. 2001 yılında onuncu beş yıllık planı sırasında, Çin, yurt dışında Çinli yatırımcıları teşvik etmeyi amaçlayan "Go Out" (Dışarı Çık) politikasını başlatmıştır. Her ne kadar Çin Afrika'daki tarımla 1960'lardan beri ilgilense de, bu çoğunlukla bir dereceye kadar ticari ilişkileri ve sınırlı sayıdaki tarım yatırımlarından ibaretti. Ancak "Go Out" politikasının uygulanmasından bu yana, Çin, büyük ölçekli tarım, işleme, ekipman ihracatı ve tarımsal altyapı gelişimiyle de ilgilenecek şekilde kapsamını genişletmiştir. 2009 yılında Afrika'da tarımındaki Çinli yatırımının, 30 milyar Amerikan doları olarak tahmin edilmişti. 2014 yılında yayınlanan "No.1 Document" (1 Numaralı Belge'de), hükümet "Go Out" politikasının hızlandırılmasını istemiştir ve 2014 yılı Ağustos ayında yapılan bir basın açıklamasında, Ticaret Bakanlığı, 300'den fazla tarım işletmesinin 46 ülkeye yatırım yaptığını duyurmuştur. Maalesef Çin için, bu tarım anlaşmalarının çoğu, nispeten küçük ölçekli ve çoğunda 10 bin hektardan az bir alan söz konusudur. Büyük ticari faaliyetlerin yapıldığına dair medyada haberler çıkmasına rağmen, bunlara ilişkin somut bir delil bulmak zordur. Örneğin, 2007 yılından bu yana medyadaki haberler, ZTE Agribusiness'a (ZTE Tarım İşletmesi) 100.000 hektar ile biraz daha büyük olan 3 milyon hektar arazi arasında değişen bir alan üzerinde palmiye yetiştirmesi için verilen imtiyazını öne çıkarmaktadır. Çin'in yaptığı diğer bir büyük kapsamlı plan, Zambiya'da 2 milyon hektardan fazla bir alanda, biyoyakıt için jatropha yetiştirmekti. Yine, her iki projede de hiçbir gelişme kaydedilmemiştir. Rakamlardaki bu abartı yalnızca araziyle sınırlı değildir. Çin, Afrika'da yerleşmek üzere bir milyon çiftçi göndereceğine dair son yıllarda sık sık söylentiler bulunmaktadır. Benzer bir durum Ukrayna için de yaşanmıştır. Geçen sene, Çin, devlete ait şirketler aracılığıyla, Ukrayna'da çiftçilik için kiralanan

100.000 hektar arazinin muhtemelen 50 yıl içerisinde 3 milyon hektara kadar (yani, Ukrayna'nın ekilebilir arazisinin yaklaşık yüzde 10'u) genişleyebileceğine dair raporlar yayınlamıştır. Anlaşmanın diğer tarafı konumundaki Ukraynalı tarım şirketi KSG Agro, anlaşmanın yalnızca 3 bin hektarlık bir alan için sulama teknolojisinin devriyle ilgili olduğunu söyleyerek bu raporları inkâr etmiştir. Son olarak, Latin Amerika'daki duruma bakalım. Her ne kadar Çin şu anda Brezilya ve Arjantin'den büyük miktarlarda soya fasulyesi ithal etse de, ülkenin bu faaliyete doğrudan katılımı nispeten sınırlandırılmıştır. Tarım arazisi elde edilmemiştir ve Brezilya ve Arjantin'deki yabancı arazi mülkiyetine getirilen kısıtlamalar (ki bunlar da Çin'in mülkiyet konusunda giderek daha da ilgi göstermesine bir cevap olarak getirilmiştir) düşünüldüğünde, bunun yakın dönemde değişmesi de muhtemel değildir. Aynı durum, Avustralya, Yeni Zelanda, Filipinler, vb. pek çok ülkede de mevcuttur. Buradan çıkarabileceğimiz sonuç, Çin'in bu stratejiyi izlemeye devam edebileceği, fakat bu stratejinin orta vadede küçük ölçekli kalmasının muhtemel olduğudur. Milyonlarca hektarı içeren anlaşmalar ve hatta yüzlerce hektarlık anlaşmalar, sürekli olarak, yerel düzeyde, insanlar arasında düşmanlık ve kin oluşmasına neden olmaktadır. Daha da önemlisi, büyük ölçekli projelerin başarılı bir şekilde hayata geçirilmesinde hâlâ zorluklar çekilmektedir. Ayrıca, şirketlerin büyük bir arazi satın almanın ötesine zar zor geçtiği Afrika'da da bunun pek çok örneği bulunmaktadır. Yani, arazi satın almak yerine, elevatörlerin ve işleme araçlarının satın alın ya da finansman ve lojistik hizmetler sağlayın. İşte bunlar, devlete ait Chongqing Tahıl Grubu'nun 2011 yılında, bir soya fasulyesi ezme tesisi, demiryolu hatları ve malların Çin'e geri ihraç edilmesi için bir depo ve nakliye merkezi inşa etmek için, 2 milyar dolar yatırım ile, yaptığı planların temelini oluşturan niyetlerdi. Ancak, Çin'deki diğer büyük çaplı tarım projelerinde olduğu gibi, bu proje de henüz sonuç vermemiştir. Yine de, stratejik olarak daha geniş kapsamlı yapılan iddia, geçerliliğini korumaktadır. 2014 yılı Şubat ayında, Çin'de tahıl ticareti yapan en büyük kamu firması olan COFCO, Brezilya'da, Arjantin'de ve Orta Avrupa'da güçlü bir satın alma platformuna sahip Hollandalı tahıl ticareti yapan Nidera'da yüzde 51'lik bir hisse satın almıştır. 2014 yılı Nisan ayında, COFCO, Singapur merkezli Noble Group Ltd isimli şirketin tarım ticareti yapan biriminin, 1.5 milyar dolar karşılığında, yüzde 51'lik bir hissesini satın almıştır. COFCO, Çin'deki tahıl işleme ve dağıtım işini, Noble'ın tahıl tedariki ve ticaret işletmesini birleştirmek için ortak bir girişim oluşturmayı amaçlamaktadır. Noble'ın tarım ticareti yapan birimi, Brezilya'da şeker fabrikaları,

Arjantin'de tahıl elevatörleri ve Çin, Ukrayna, Güney Afrika ve Güney Amerika'da yağlı tohum ezme tesisleri bulundurmaktadır. Çin Yatırım Şirketi, yani Çin'in ulusal varlık fonu tesadüfen, şu anda Noble Group Şirketinde yüzde 14.1'ine sahiptir. Bu satın alımlar ile birlikte, COFCO, "ABCD" denilen tahıl ticareti yapan dörtlüyü geçerek (ADM, Bunge, Cargill ve Louis Dreyfus) doğrudan Brezilya'dan ve diğer üreticilerden soya fasulyesi satın alabilecektir. Benzer nitelikte diğer anlaşmaların arasında, daha önce bahsedilen WH Group’un ABD merkezli bir şirket olan Smithfield Foods’u satın aldığı, China Fishery Group’un balık ihracatı yapan Perulu şirket Copeinca ASA’yı satın aldığı ve COFCO’nun şeker üretimi yapan Avustralyalı şirket Tully Sugar’ı satın aldığı anlaşmalar da bulunmaktadır. Çin’in Ukrayna ile yaptığı 3 milyon Amerikan dolarlık tahıl kredisi anlaşması da bunlara başka bir örnektir. Öte yandan, Çin yakın zamanda bu sözleşmenin ihlali nedeniyle Ukrayna’yı dava etmiştir ve bu durum ülkede devam eden iç huzursuzluk nedeniyle daha da karmaşık bir hal almaktadır.

Milling and Grain - Ocak 2016 | 81

Industry events 2016 n 26-28 January 2016

International Production & Processing Expo 2016 Atlanta, USA http://www.ippexpo.org

n 15-17 February 2016 VIV MEA & GFIA 2016 Abu Dhabi, UAE http://www.viv.net

n 22-26 February 2016 Aquaculture 2016 Las Vegas, USA http://www.was.org

n 03-04 March 2016

12th TUSAF Congress: Global Trade and Milling Technologies Sueno Hotels Deluxe, Tasliburun Mevki Kadriye, Belek, Turkey http://www.tusaf2016.org

n 04-06 April 2016

CICFOGRAIN2016, CICFOFEED2016, CGOF2016 No. 50, GanJiang South Road, Honggutan New District, Nanchang, Jiangxi Province, China http://www.cicfo.com

n 04-08 April 2016

120th IAOM International Association of Operative Millers Annual Conference & Expo Greater Columbus Convention Center, Columbus, Ohio, USA http://www.iaom.info/annualmeeting

n 18-21 April 2016

15th ICC Cereal and Bread Congress Istanbul Military Museum, Turkey https://www.icc.or.at/node/2143

n 29-31 May 2016

PIX/AMC 2016 - 2016 Poultry Information Exchange (PIX) and Australasian Milling Conference (AMC) Gold Coast Convention and Exhibition Centre, Gold Coast, Australia http://www.millingconference.com.au

n 08-11 October 2016

International Baking Industry Exposition Las Vegas Convention Center, Las Vegas, NV, USA http://www.ibie2016.com

THE EVENT REGISTER Get comprehensive event information with our events register

Visit millingandgrain.com for more information

82 | Ocak 2016 - Milling and Grain

Yem ve gıda zinciri tedarikçileri Orta Doğu'da buluşuyor

rta Doğu ve Afrika'da bulunan dünyadaki uluslararası yem ve gıda zincirinde aktif olan tedarikçiler ve alıcılar, VIV MEA (Ortadoğu/ Afrika ) için Abu Dabi'de 15 - 17 Şubat tarihleri arasında ANDEC'de bir araya geleceklerdir. VIV, dünya çapındaki skalada tüketicilerin gıdalara yönelik tavrının ve davranışlarının giderek değiştiğinin farkına varmaktadır. Odak noktası ise daha küçük ve yenilmeye hazır, sağlıklı gıda ve hazır gıda ürünlerini de bünyesinde barındıran sağlık meselelerine hızla yönelmektedir. Sonuç olarak taze ve güvenli et ürünlerinin daha uzun raf ömrü ile teslimatının önemi artmaktadır. VIV, hayvan üretimi ve işlemede karşılaşacakları zorlukları anladıklarını söylüyor. Tüketiciler yiyecekleri etlerle ilgili şüpheciler ve etler üzerinde garanti istiyorlar ve etin güvenliği sadece et üretim zincirinin her adımının dikkatli bir biçimde izlenmesi ve kontrol edilmesi ile mümkün olabilir. Et üretimi ve ileri işlem firmaları talebi karşılamak için üretim süreçlerini adapte ediyorlar ve arttırıyorlar. Uluslararası gıda kalitesi kurumları kalite kontrolü ve güvenli izlenebilirlik standartları geliştirdi. Trend, birincil üretimden bitmiş ürünlere - yani yemden ete - tüm gıda zincirini kapsayan sistemlere yöneliktir. Ve VIV bu yüzden gözdedir. VIV MEA (Ortadoğu/ Afrika), özellikle bu ihtiyaçlara yönelen bir sergidir. VIV, “Değerli ağımızı VIV MEA’yı YemdenEte şovunda Ortadoğu/Afrika bölgesinde kümes hayvancılığı, su ürünleri yetiştiriciliği ve çiftlik hayvanı yetiştiriciliği sektörlerine hizmet eden bir uzman haline getirme işine koyulduğunu” söylüyor. Birleşik Arap Emirlikleri'ndeki Khaleejå Al Arabi Sokağında Abu Dabi Ulusal Sergi Şirketinde (ADNEC) uluslararası hava alanına yakın konumdadır www.vivmea.nl

13. Kenya Tradex 2016

22-24 Haziran 2016, Kenya Nairobi

ICC Kenya’nın Nairobi kentinde 22-24 Haziran 2016 tarihlerinde gerçekleştirilecek olan Uluslar Arası Ticaret Sergisi 2016 Kenya Tradex’e gururla davetlisiniz. Etkinlik, Kenya ve komşu ülkelerden ziyaretçileri ve dünya çapında 25’ten fazla ülkeden sergicileri çekmektedir. Ziyaretçi profili: İthalatçılar / İhracatçılar / İmalatçılar / Yatırımcılar / Karar Vericiler / Tacirler / Devlet Memurları / Medya Başlıca sektörler: Agro / Otomotiv / Yapı ve İnşaat / Güzellik ve Kozmetik / Tüketici ve Hane Halkı / Bilgisayar ve Elektronik / Mobilya ve Ev Eyaları / Giysiler, Deri ve Tekstil / Yangın ve Güvenlik / Gıda ve Konukseverlik/ Endüsriyel Makineler - Plastik / Lastik / Paketleme / Matbaacılık - Medikal ve İlaç

Grain Handling –

There is Only One Best Choice Countless reasons why it’s Sweet®

Silver-Sweet® Bucket Elevators

Flite-Veyor® Conveyors

SUPERIOR CRAFTSMANSHIP OF HEAVY-DUTY EQUIPMENT • All galvanized construction with USA prime steel and premium components • Smooth, quiet operation • Easy to install and maintain • Built to last

INTEGRATED FLEXIBLE SOLUTIONS

Silver Span® Conveyor Support Systems

Goliath® Support Towers

CalorMatic® Heat Processors

VALUE THROUGH PARTNERSHIP • Family-owned; personal touch • Proven marketing and finance programs • Experienced, multilingual staff • Long standing industry relationships • Installation through first class dealer network

• Design layout assistance • Optimize space and capacity needs • Capacity ranges from small farm to large commercial grain operations

N RATI G 60 YE EB

YEAR

CE L

Made in the USA

www.sweetmfg.com sales@sweetmfg.com 937-325-1511 Springfield, OH USA

S OF SERVICE AR

THE GRAIN IN TO

• 24/7 support • Service for the entire lifetime of the equipment • Dedicated in-house technical support team

STRY DU

SERVICE, SERVICE, SERVICE

Uluslararası Ürün ve İşleme Expo'su

luslararası Ürün ve İşleme Expo (IPPE) 2016, 26-28 Ocak 2016 tarihleri arasında Georgia Dünya Kongre Merkezi'nde Atlanta, Georgia'da yapılacak. IPPE, Uluslararası Kümes Hayvanları Expo'su, Uluslararası Yem Expo'su ve Uluslararası Et Expo'sundan oluşmuştur. Yem, et ve kümes hayvanlarının üretimi ve işlemesinde kullanılan son teknoloji, ekipman ve hizmetler will be iki günlük fuarda görücüye çıkacak. Dinamik eğitim programları, AFIA, NAMI ve USPOULTRY'nin kombine edilmiş uzmanlığı ile başarılmış şuan ki endüstri olaylarını göstererek verilecek. IPPE 2016, 1250'nin üzerinde katılımcıyı, 30000 endüstri paydaşını ve 42 bin metrekare alandan fazla fuar alanını görmeyi umuyor. IPPE fuar organizatörleri şu şekilde yorumluyorlar, “fuar alanının yüzde 94'ten fazlasının şimdiden rezerve edilmesinden memnunuz. Yem, et ve kümes hayvanları endüstrileri için sunulan en son ürün ve hizmetleri öğrenmek için 2016 IPPE'de bulunacak olan 30000'den fazla katılımcı bekliyoruz." 2014 IPPE, Trade Show News Network (TSNN)tarafından metrekareye bakılarak en çok gelişen 25 ticaret fuarı arasında gösterilmiştir. 2015 TSNN Ödülleri seremonisi Kasım'da Atlanta'da yapıldı, ödül AmericasMart gala kutlamasında sahnede verildi. “IPPE'in‘Trade Show News Network’ tarafından önemsenmesi mükemmel bir haber ve entegre edilmiş fuarlarımızın sinerjisinin devam ettiğini de ortaya koymaktadır - Uluslararası Kümes Hayvanları Expo'su, Uluslararası Et Expo'su ve Uluslararası Yem Expo'su,” IPPE fuar organizatörlerine dikkati çektiler.

hizmet ve tedarikleri sağlayan şirketlerdir.

NAMI:

Kuzey Amerika Et Enstitüsü (NAMI) et ve kümes hayvancılığı endüstrisi için önde gelen sestir. Amerikan Et Enstitüsünün (AMI) ve Kuzey Amerika Et Örgütünün 2015'te birleşmesi ile bu şeklini almıştır, enstitü yüzyıllık uzun ve zengin bir tarihe sahiptir. NAMI yasal, işleyiş, bilimsel, uluslararası ve kamu işleri temsilini içeren hayati hizmetler sunmaktadır. NAMI'nin misyonu et ve kümes hayvancılığı endüstrisinin sıhhatli ürünleri güvenle, verimli ve karlı şekilde üretiminde kamusal politika çevresini şekillendirmektir. Beraberce, enstitünün üyeleri Amerikan sığır eti, domuz, kuzu eti, kümes hayvanı ve ekipmanlar, bileşenler v en yüksek kaliteli ürünler için ihtiyaç olan hizmetlerin büyük çoğunluğunu üretmektedirler.

USPOULTRY:

Amerikan Kümes Hayvanları & Yumurta Örgütü (USPOULTRY) bugünün kümes hayvancılığı endüstrisinin tüm görüntüsünü temsil eden bir çatı organizasyondur.

Organizatörler

Uluslararası Ürün ve İşleme Expo (IPPE) üç fuarın biraraya gelmesi ile oluşmuştur, Uluslararası Yem Expo'su ve Uluslararası Et Expo'su ve Uluslararası Kümes Hayvanları Expo'su. Kombine edilmiş bu üç fuar protein üretimi ve işleme zincirinin tüm zincirini temsil etmektedir. Etkinliğin sponsorluğu, Amerikan Yem Sanayi Örgütü (AFIA), Kuzey Amerika Et Enstitüsü (NAMI) ve Amerika Kümes Hayvanları & Yumurta Örgütü (USPOULTRY) tarafından sağlanmaktadır.

AFIA:

Amerikan Yem Sanayi Örgütü (AFIA) işletmeleri, yasa koyucuları ve Amerikan hayvan yemleri endüstrisi ve onun tedarikçilerinin çıkarlarını korumak için temsil eden dünyanın en büyük sektöre adanmış organizasyonudur. AFIA aynı zamanda uluslararası sanayi gelişimlerinde de saygın bir liderdir. Üye şirketler besi hayvan yemleri, bağlayıcılar, ilaç şirketleri, bileşen tedarikçileri, ekipman üreticileri ve yem üreticilerine diğer ürün,

84 | Ocak 2016 - Milling and Grain

Misyonu üye şirketlere araştırma, eğitim, iletişim ve teknik asistanlık üzerinden devamlı olarak hizmet vermektir. 1947'de kuruldu, Amerikan Kümes Hayvanları & Yumurta Örgütü Tucker, GA merkezlidir.

Uluslararası alıcı programı

Etkinlik, Amerika çapında Ticaret Bakanlığının uluslararası alıcı programına katılmak için seçilen 23 etkinlikten birisidir. Expo 2007'den beri uluslararası alıcı programında yer alıyor. Program dünyanın her tarafından ticaret delegasyonlarını biraraya getirip uluslararası katılımcıların Amerikan tedarikçileri ile birleşmesine yardımcı olur.

“9 yıldır üst üste Uluslararası Alıcı Programının bir parçası olarak seçilmekten dolayı çok memnunuz. Program katılımcıları expomuzun global skalasının göstergesidir. 2006'dan buyana, Amerika dışından katılımcı sayımız yüzde 238 arttı,” Charlie Olentine, IPPE fuar müdürü böyle diyor.

Dokuzuncu geleneksel hayvan yemi konferansı

AFIA dokuzuncu kez geleneksel hayvan yemleri konferansını 26'sında salı günü IPPE'de ağırlıyor olacak Eğitimle dolu konferans kamu teşekküllerinden, özel şirketlerden ve üniversitelerden de konuşmacıların olduğu evcil hayvan yemi endüstrisi temsilcilerini en son endüstri girişimleri bilgilendirmek için tasarlanmıştır. Katılımcılar, orijinal ülke etiketlemesi, evcil hayvan obezitesi trendleri, alerjen araştırması ve yeni basılmış gıda güvenliği modernizasyonu hareketi ve onun evcil hayvan yemi endüstrisindeki etkilerini

86 | Ocak 2016 - Milling and Grain

içeren endüstri sorunlarını çok iyi hazırlanmış bir ortamda konuşmacılarla tartışabileceklerdir . “Her yıl dünyanın her tarafından katılımcılar evcil hayvan endüstrisini etkileyen alakalı olayları onaylamak, tartışmak ve düzeltmek için evcil hayvan konferansında toplanırlar,” der Leah Wilkinson, AFIA bileşen, evcil hayvan yemleri ve ülke işleri direktörü. “Konferans endüstri profesyonellerine sahadaki en son olanları öğrenme ve üzerinde birleşme için bir fırsat sunmaktadır.” Dördüncü geleneksel genç lider ‘30 yaş altı 30 program’ Aynı zamanda normal şartlarda finansal kaynakları veya fırsatı bulamayıp IPPE'ye katılamayacak olan genç profesyonelleri hedef alan "30 yaş altı 30 program" dördüncü geleneksel genç liderlerde öne çıkacak. Programın amacı şirketleri için direkt olarak üretimde ve kümes hayvanlarının işlemesinde veya hayvan/kümes hayvanları yemlerinde çalışan 21 ve 29 yaşları arasın olan genç profesyonellere yatırım yaparak onları dahil etmektir. Adaylar, AFIA, NAMI veya USPOULTRY üyesi olmak zorundadır. Program, profesyonel liderlik kalitelerini tanımak ve etin üretimi ve işlemesini ve kümes hayvanları ürünlerini ve yem ile evcil hayvan gıda ürünlerinin üretimini içeren dünyanın en büyük yıllık ticari fuarına farkındalık yaratma için dizayn edilmiştir. Her kişinin ilgili olduğu endüstriye ilişkin eğitimler sağlanmaktadır ve alıcıları endüstrideki kullanılan en son teknolojiye yakınlaştıracaktır. Seçilen program katılımcıları iki gecelik otel konaklaması, IPPE’ye katılım üyeliği ve tüm karşılıksız eğitim programları ile tek sefer ödemeli programı ücretsiz olarak alacaktır.

Industry events GEAPS Expo 2016 fuarı, operasyonlarına çözüm arayan 1000lerce tahıl taşıma ve işleme profesyonellerinden oluşan ziyaretçiye bağlanmayı hedeflemektedir. Exchange 2016'da sergi alanlarını gezerken harcayacağınız zamandan maksimum faydayı elde edeceğinizden emin olmak için, etkinlik organizatörleri, etkileşimli kat planı, kendi şirket profilinizi çevrimiçi olarak oluşturabilme imkanı ve envai çeşit indirilebilir uygun literatür kaynakları da dâhil olmak üzere pek çok işe yarar ve uzaktan erişilebilir kaynak sağladı. Ayrıca bu sene yapılacak olan fuar, fuarcıların ve ziyaretçilerin fuarı keşfetmek için daha fazla imkâna sahip olacakları şekilde tasarlandı. İlaveten açılış semineri, bu yıl daha fazla işleme oturumlarının mevcudiyeti sayesinde, eğitime geçen yıldan daha fazla odaklanmanın gerçekleştirileceği yeni bir zamanda ayarlanacak. Bunların dışında, ilk kez organize edilen ve uluslararası katılımcılara birbirini tanıma ve şirket kartlarını değiş-tokuş yapma fırsatları da sunan yeni ve şahane bir örgülenim etkinliği de olacak. İster tüm konferans etkinliklerine, isterseniz de bir günlük etkinliklere katılmayı planlayın, GEAPS zamanınızın çoğunu Austin'de geçirmenize yardımcı olacak esnek kayıt seçenekleri sunmaktadır. www.geaps.com/exchange/16

ÖNGÖRÜNÜM: Geaps Exchange 2016 Fuarı

u yıl, Geaps Exchange 2016 fuarı, 27 Şubat - 1 Mart 2016 tarihleri arasında gerçekleşecek. Bu yılki etkinlik, ABD Teksas'taki Austin kentinde bulunan Austin Kongre Merkezinde gerçekleştirilecek. 24 bin metrekareye sahip alanda 350'den fazla şirketin ürün ve hizmetlerini sergilediği bu fuar, tesisinize yönelik operasyon çözümleri bulabilmeniz için en iyi yer durumunda. Burada, hepsi ihtiyaçlarınızı karşılamak amacıyla tasarlanmış çeşit-çeşit ürünler ve hizmetler bulacaksınız. Bu yılki fuar, Devam Eden Eğitim Birimleri'ne (CEU) elverişlilik sağlayan bazı oturumlarla birlikte, diğer oturumlar ve tahıl taşıma ve işleme üzerine oturumlar da dâhil olmak üzere 40 saatten fazla eğitimsel programı içeriyor.

88 | Ocak 2016 - Milling and Grain

The region’s only dedicated show for the supply, use and formulation of ingredients, nutrition and additives for animal feeds, dry petfood and aquafeed

2 9

–

3 1

M A R C H

2 0 1 6

Asia’s largest event for the production and processing of animal feeds, dry petfood, and aquafeed. Also including biomass pelleting technology

B I T E C

E X H I B I T I O N

The show for rice and flour milling, grain processing, industrial pasta and noodle processing, extruded snacks and breakfast cereal production

H A L L S ,

B A N G K O K ,

T H A I L A N D

Asia’s largest feed and grain event Your global marketplace – an international event in an international city being held in a country with large home markets What’s on show at FIAAP Asia 2016? • Ingredients • Additives • Formulation • Laboratory equipment • Quality control What’s on show at VICTAM Asia 2016? • Feed production technology • Packaging • Energy efficiency • Auxiliary equipment • Biomass pelleting technology What’s on show at GRAPAS Asia 2016? • Rice milling and sorting technology • Flour milling technology • Flakers, extruders • Grain processing systems • Additives Conferences Each of the exhibitions will have their own conferences, including: • The FIAAP Asia Animal Nutrition Conference 2016 • Petfood Forum Asia 2016 • Aquafeed Horizons Asia 2016 • Global Milling Conference with GRAPAS Asia 2016 • Biomass and Biomass Pelleting 2016 • The second ASEAN Feed and Rice Symposium • The second ASEAN Feed Summit

Supported by • Thai Ministry of Agriculture & Co-Operatives • Thai Department of Livestock Development • Thai Department of Fisheries • Thai Feed Mill Association • Thai Rice Milling Association • Thai Chamber of Commerce • Federation of ASEAN Feed Associations • Thailand Convention & Exhibition Bureau Organized by Victam International BV, PO Box 197, 3860 AD Nijkerk, The Netherlands T: +31 (0)33 246 4404 F: +31 (0)33 246 4706 E: expo@victam.com

www.fiaap.com www.victam.com www.grapas.eu See us on Twitter, Facebook, LinkedIn and Google+ or scan the QR codes

Free on-line registration Free on-line visitor registration is available from 1st November 2015 at: www.victam.com/?pk=

Industry events TUSAF'tan bir davet

USAF - Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (ayrıca İngilizce adıyla TFIF olarak da bilinir), un sektöründe hizmet veren kuruluşları bir çatı altında toplayan ve sürekli gelişim ve çözüm odaklı stratejiler hedefleyen bir sivil toplum kuruluşudur. Sektörün ihtiyaçları doğrultusunda araştırmalar yürüten TUSAF; 8 Derneği ve 412 üyesini temsil ederek, kamu sektörü kuruluşları, diğer meslek kuruluşları ve sektör paydaşlarıyla işbirliği yapmaktadır. TUSAF, Türkiye’nin tüm coğrafi bölgelerine yayılmış firmaların kurdukları derneklerin üyelikleriyle kurulan bir çatı kuruluştur. Bu bağlamda sektörle doğrudan veya dolaylı olarak temas halinde olan diğer kurum ve kuruluşlarla devamlı dirsek temasında olan TUSAF, üyelerine ve Türkiye un sanayisine maksimum fayda sağlamayı hedeflemektedir. Her yıl düzenlenen uluslararası kongre ve serginin yanı sıra, ulusal ve bölgesel çapta yapılan toplantılar çerçevesinde sanayiciyi bir araya getirmekte, dalında uzman eğitmen ve yöneticilerin katkılarıyla sektörün gelişmesine ön ayak olmaktadır. Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu Yönetim Kurulu olarak 31 Mart – 3 Nisan 2016 tarihlerinde Sueno Deluxe Hotel Belek Antalya ‘da düzenleyeceğimiz ‘Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu, Uluslararası Kongre ve Sergisi ,“Global Ticaret ve Değirmen Teknolojileri” konulu toplantımızda sizleri aramızda görmekten mutluluk duyacağımızı bildirmek isteriz. Bu kongre un sanayicilerini, tüccarları, tedarikçileri, değirmen makinecilerini, ekmek ve fırıncılık mamulleri

üreticilerini bir araya getirecek, 800 den fazla ulusal ve uluslararası delegeyi ağırlayacak ve en az 50 sergi alanının yer alacağı büyük bir organizasyon olacaktır. Kongre ve sergi ile ilgili tüm detayları www.tusaf2016.org ve www.tusaf.org adreslerinden bulabilirsiniz. Güncel konuların masaya yatırılacağı kongrede hem mevcut hem de yeni piyasalar için ticari ilişkileri güçlendirmek, yeni bağlar kurmak ve endüstrinin alıcı, satıcı ve üreticilerini bir araya getirmek amaçlanmaktadır. Konuşmacılar ve davetliler arasında Türkiye ve Karadeniz bölgesi ülkeleri otoriteleri, Uluslararası Değirmenciler Birliği, Avrupa Un Değirmencileri Birliği, Uluslararası Hububat Konseyi, ABD Buğday Birliği temsilcileri, sivil toplum kuruluşları ve medya mensupları yer almaktadır. Özellikle Türk halkının temel besin kaynağı ekmeğin hammaddesi olan unun üreticileri ve bu sektörün paydaşları olarak bu konferansın hedefine ulaşacağına olan inancımız tamdır. Un üreten ve un ticareti yapan Türk firmaları, Avrupa, ABD, Karadeniz, Ortadoğu ve Afrika Bölgeleri un ithalatçıları ve hububat ihracatçılarının hedef kitle olarak belirlendiği kongrede un üretim makineleri alanında önemli firmaların, tedarikçilerin, mühendislik şirketlerinin, bankaların, borsaların, tüccarların ve diğer pek çok firmanın yer alacağı büyük bir sergi alanı bulunacaktır. Kongre dili Türkçe, İngilizce ve Rusça olacaktır. Türkiye Un Sanayicileri Yönetim Kurulu olarak, kongreye katılımınızın bizleri onurlandıracağını belirtmek isteriz. E Günhan Ulusoy - TUSAF Yönetim Kurulu Başkanı 105x148mm-print.pdf

05/01/16

4:23 PM

OFFICIALLY ENDORSED BY THE MINISTRY OF ENVIRONMENT AND WATER

13 - 15 March 2016 Dubai International Convention and Exhibition Centre

THE MIDDLE EAST'S LARGEST TRADE EVENT DEDICATED TO AGRIBUSINESS, POULTRY AND LIVESTOCK, AQUACULTURE AND VETERINARY MEDICINE!

AgraME is based in the heart of where business is done, at Dubai World Trade Centre.

CE L

Over 90% of our local exhibitors take part every year. RATING EB

Serving the agricultural industry in the Middle East.

BOOK A STAND ONLINE NOW +971 4 336 5161 Officially Endorsed by

90 | Ocak 2016 - Milling and Grain

info@agramiddleeast.com Organised by