ARABIC LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 2 - 2020 by Perendale Publishers

‫مارس ‪2020‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫في هذا العدد‪:‬‬

‫اليوم العالمي للدقيق‬ ‫خاص ًه الدقيق والمخبوزات‬ ‫• ‪ - grapas‬المرشحين‬ ‫لعام ‪2020‬‬ ‫• طريقة سريعة لتحديد‬ ‫جودة النشا‬ ‫• معالجة األرز طويل الحبة‬ ‫ الطحن‬‫• التعامل مع واردات‬ ‫الحبوب وصادراتها‬ ‫فيشرأ ىلع علطا‬ ‫تاغللاو تارادصإلا‬ ‫يلع انب صاخلا‬ ‫!لاقنلا كفتاه‬

‫المجلد ‪ 131‬العدد ‪3‬‬

‫‪millingandgrain.com‬‬

‫نفخر بتأييدنا ل‬

‫مجله الطحن والحبوب ‪ .‬المجلد ‪ . 131‬العدد ‪ . 03‬مارس ‪2020‬‬

‫• كيفية حماية المطاحن‬ ‫من مخاطر الغبار القابلة‬ ‫لالحتراق‬

PINGLE.

PROFESSIONAL MANUFACTURER OF GRAIN MACHINERY

★ INTEGRATED MILLING SOLUTION PROVIDER ★ ISO 9001:2015 CERTIFIED

Аdd: Zhengding, Shijiazhuang,Hebei,China Tel: +86-311-88268111 Fax: +86-311-88268777 E-mail:pingle@pingle.cn / www.plflourmill.com

‫شخصيات وجوه الصناعة‬ ‫تعيين ‪ Eric Werth‬في منصب المديرااإلقليمي ألنظمة ‪ Brock‬للحبوب‬

‫ت‬

‫م تعيين ‪ Eric Werth‬مديراً إقليمياً ألنظمة ‪ ،Brock Grain‬وف ًقا ‪ ،John Tuttle‬مدير المبيعات لوحدة أعمال‬ ‫‪ . CTB Inc‬في تولي هذا المنصب الجديد‪ ،‬سيعمل ‪ Werth‬عن كثب مع وكالء ‪ Brock‬في منطقتي ‪Western‬‬ ‫‪ Corn Belt‬و ‪ Pacific Northwest‬في الواليات المتحدة لمساعدتهم على تنمية أعمالهم التجارية وزيادة‬ ‫معرفتهم بخط منتجات التخزين والتداول والتكييف والمنتجات الهيكلية للحبوب‪.‬‬

‫عاما من الخبرة في عملية إستثمار الحبوب والنقل‪ ،‬بما في ذلك‬ ‫قبل انضمامه إلى ‪ ،Brock‬اكتسب ‪ Werth‬أكثر من ‪ً 23‬‬

‫عاما من المناصب اإلشرافية واإلدارية في مصاعد نقل الحبوب في كانساس ونبراسكا‪ .‬من خالل خبرته العميقة‬ ‫أكثر من ‪ً 20‬‬ ‫في صناعة الحبوب‪ ،‬أكمل ‪ Werth‬العديد من الدورات التدريبية في عمليات إستثمار الحبوب‪ ،‬باإلضافة إلى التدريب على‬ ‫السالمة والصحة الخاص بنظام ـ‪.OSHA‬‬

‫ينضم ‪ Glenn Ferriol‬إلى ‪Hamlet Protein‬‬

‫أ‬

‫علنت شركة ‪ ،Hamlet Protein‬الرائد العالمي في تخصصات بروتين الصويا للحيوانات الصغيرة‪ ،‬عن تعيين موظفين‬

‫محليين جدد لدعم طموح الشركة في النمو السريع في منطقة آسيا والمحيط الهادئ‪ .‬تم تعيين مديري مبيعات المنطقة من‬

‫اللذين لديهم سجل حافل في صناعة األعالف‪ ،‬في فيتنام والفلبين‪ .‬‬

‫انضم ‪ Glenn Ferriol‬للعمل لدي شركه إلى ‪ Hamlet Protein‬كمديراً للمبيعات في كال من الفلبين و ماليزيا‬

‫واندونيسيا‪ .‬يستقر السيد ‪ Ferriol‬في مدينة ‪ ،Taguig‬بالفلبين‪ ،‬وهو يتمتع بخبرة قوية في مجال تغذية الحيوان وصحة‬ ‫الحيوان‪ ،‬حيث عمل في العديد من الشركات متعددة الجنسيات خالل حياته المهنية‪.‬‬

‫صرح ‪ Ferriol‬قائالً‪" :‬أنا مسرور لالنضمام إلى ‪ Hamlet Protein‬وأنا مستعد لدعم الشركة لتحقيق طموحات النمو‬

‫في‪ ‬آسيا‪.‬‬

‫"في العامين الماضيين‪ ،‬استثمرنا في منظمة المبيعات الخاصة بنا في الصين‪ ،‬ومقرها في مدينة ‪ ،Qingdao‬ويمكننا أن‬

‫تماما تحديات السوق المحلية‪.‬‬ ‫نرى بوضوح تأثير قربنا من عمالئنا عن طريق تعيين محترفين مهنيين في هذا المجال يفهمون ً‬ ‫وقد جاء علي لسان ‪ ،Erik Visser‬الرئيس التنفيذي لشركة‬

‫‪ Hamlet Protein‬حيث قال "أننا نشعر بقوة قدرتنا على إيجاد حلولنا في آسيا وسنركز على الخنازير والدواجن"‪.‬‬

‫تغيير في منصب القيادة في شركة ‪Sukup Manufacturing‬‬

‫ت‬

‫مؤخرا منصب الرئيس والمدير التنفيذي لشركة ‪ ،Sukup Manufacturing Co.‬أعلن‬ ‫ولى ‪steve Sukup‬‬ ‫ً‬

‫‪ ،Charles Sukup‬الرئيس السابق‪ ،‬عن انتقاله الذي كان مخطط مسبقا ليتولي منصب رئيس مجلس اإلدارة وذلك‬ ‫في نوفمبر ‪ .2019‬وقد عمل كالهما في أدوارهما السابقة منذ عام ‪.1995‬‬

‫جزءا ال يتجزأ من ابتكار الشركة ونموها‪ .‬تشمل‬ ‫في دوره السابق كنائب للرئيس والمدير المالي‪ ،‬كان ‪ً Steve‬‬ ‫مساهماته ظهور خط إنتاج حاويات الحبوب‪ ،‬وتوسيع القدرة التصنيعية‪ ،‬وتزايد بصمة ‪ Sukup‬في المبيعات التجارية‪ .‬كرئيس‬

‫ومدير تنفيذي‪ ،‬سيكون ‪ Steve‬مسؤوالً مسؤولية كاملة عن العمليات اليومية والتقدم االستراتيجي لمهمة الشركة في الحفاظ‬

‫على إمدادات الحبوب في العالم وحمايتها‪.‬‬

‫بدءا من نظام ‪ Stir Way Automatic‬األصلي لوالدي ‪Eugene‬‬ ‫وقد قال ‪" :Steve‬االبتكار جزء من هويتنا في ‪ً ،Sukup‬‬

‫في عام ‪" ."1963‬لكونها شركة مملوكة للعائلة‪ ،‬فإن أولويتي كرئيس هي أن أتفوق باستمرار على منافسينا من الشركات‬

‫الكبرى من خالل البقاء على مقربة من عمالئنا ومتطلباتهم‪ .‬ومن المعروف عن شركة ‪ Sukup‬فهم احتياجات الصناعة الزراعية‬ ‫وتوفير الحلول المبتكرة لتلبية تلك االحتياجات بشكل فعال‪ .‬أتطلع إلى تولي دور الرئيس ومواصلة العمل مع أفراد عائلة الجيل‬

‫الثالث وفريق الموظفين المتفانين"‪.‬‬

‫‪ Marshall Bird‬ينضم إلى فريق عمل ‪Kice Industries‬‬

‫أ‬

‫علنت شركة ‪ kice‬مؤخراً عن تعيين ‪ Marshall Bird‬نائباً لرئيس المبيعات‪ .‬في تولي هذا الدور ‪ Bird‬سيتولي جميع‬

‫مسؤوليات المبيعات المتعلقة بإدارة نمو مجموعة ‪ Kice‬الواسعة من عروض المنتجات والخدمات‪.‬‬

‫وقد قال بيرد أن‪ Kice Industries" :‬هي شركة قائمة على حلول أنظمة الهواء الصناعية متعددة الصناعات ولديها‬

‫قدرات وإمكانيات من الطراز العالمي‪ .‬أنا متحمس لالنضمام إلى هذا الفريق المثير لإلعجاب والتركيز على فهم وتلبية‬

‫احتياجات عمالئنا‪ ،‬واإلشراف البيئي‪ ،‬وخلق قيمة للمجتمع في نهاية المطاف"‪.‬‬

‫قال ‪ ،Drew Kice‬الرئيس والمدير التنفيذي لشركة ‪" :Kice Industries‬نحن متحمسون لمشاركة مارشال معنا‪ .‬لقد‬

‫عمل موظفونا بجد على مدار السنوات القليلة الماضية إلعداد أنفسنا للفرص التي تسنح أمامنا‪ .‬نحن على استعداد للخروج‬ ‫عاما من الخبرة في تطوير األعمال لفريقنا وسيقوم بعمل رائع في قيادة هذه الجهود"‪.‬‬ ‫ورواية قصتنا‪ .‬يقدم مارشال ‪ً 30‬‬

‫‪ | 118‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫أنا متحمسة للمحادثة حول البيئة حيث أعتقد أن صناعة األعالف جزء‬ ‫من الحل أحد األشياء التي نريد القيام بها هو مساعدة الناس على‬ ‫فهم أن هناك عواقب لجميع خيارات النظام الغذائي‪ .‬على سبيل‬ ‫المثال‪ ،‬إذا أصبح كل شخص في الواليات المتحدة ً‬ ‫نباتيا‪ ،‬فسيقلل‬ ‫من انبعاثات االحتباس الحراري العالمية بنسبة ‪ 2.5‬في المائة فقط‪.‬‬ ‫هل هذا يستحق فقدان القيمة الغذائية في وجبات الناس؟ عالوة‬ ‫على ذلك‪ ،‬فإنه ال يأخذ في االعتبار جميع األجزاء األخرى من الحيوانات‬ ‫المستخدمة في قطاعات االقتصاد األخرى‪ .‬يسارع الناس إلى إيجاد حل‬ ‫سحري دون فهم العواقب‪.‬‬

‫كيف ننقل هذه الرسالة إلى عامة الناس؟‬

‫نحن بحاجة إلى البدء في الحديث عن ما نقوم به وكيف تبدو‬ ‫أنظمتنا‪ .‬أنا ال أحاول الدفاع عن الصناعة ولكن أحاول شرح ما يحدث‬ ‫وما هي عروض القيمة لدينا‪ .‬هناك الكثير من الخبراء هناك وكلما‬ ‫استطعنا تسليط الضوء على العلوم الصارمة التي توضح هذه األشياء‪،‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫كلما كنا أفضل حال علينا أيضا أن نكون شفافين بشأن كيفية قيامنا‬ ‫باألعمال وكيف يعكس ما نقوم به قيم الجمهور‪ .‬نحتاج أن نعلم‬ ‫الناس بما نقوم به ثم نثبت ذلك‪ .‬رؤيتي طويلة المدى هي زيادة‬ ‫مشاركتنا مع المجتمع الدولي‪ :‬كيف نعمل ونتاجر مع أجزاء مختلفة‬ ‫من العالم‪ ،‬وكيف نلبي االحتياجات الغذائية ألجزاء مختلفة من العالم‬ ‫والتأكد من قواعد ومعايير التداول التي بموجبها نعمل داعمة لالبتكار‬ ‫والعلوم الجيدة‪.‬‬

‫جزء كبير من سكان العالم ال يخدم بشكل جيد من قبل الزراعة‬ ‫الحيوانية وصناعة األعالف في صميم ذلك‪ .‬هل ترين أن البلدان‬ ‫المتقدمة تساعد أكثر عندما يتعلق األمر بكيفية توفير الغذاء‬ ‫للعالم النامي؟‬

‫أعتقد أنه من المهم أن يتمكن العالم النامي من الوصول إلى بعض‬ ‫التقنيات نفسها التي أثبتنا أنها تعمل بشكل جيد وفعال‪ ،‬وأن‬ ‫هذه التقنيات محايدة من حيث الحجم‪ .‬هذا هو جمال صناعة‬ ‫األعالف ‪ -‬إنها تقنية محايدة الحجم إلى حد كبير‪ .‬بصفتنا‬ ‫ً‬ ‫عضوا في ‪ ،IFIF‬فإننا نقوم ببناء القدرات والتواصل‪،‬‬ ‫ً‬ ‫ونحن ندعم جدا تلك المبادرات‪ .‬نريد أن تدرك الدول‬ ‫النامية أن هناك الكثير من الفوائد لمواطنيها من‬ ‫خالل التواصل وإرساء الحرية للعمل لرواد األعمال‬ ‫في قطاع األغذية الحيوانية‪ .‬كلما أنتجنا أكثر بموارد‬ ‫أقل‪ ،‬كلما قل التأثير البيئي‪ .‬إنها ليست مشكلة‬ ‫صغيرة وال يمكننا حلها بين عشية وضحاها‪ .‬لكننا‬ ‫نقدم رؤية مختلفة للوضع الحالي‪.‬‬

‫هل لديك أي كلمات ختامية؟‬

‫مكان التسوق‬

‫أنا متفائلة للغاية‪ .‬أعتقد أننا نواجه الكثير‬ ‫من التحديات‪ ،‬لكنني متفائلة للغاية ألننا‬ ‫نستطيع مواجهة تلك التحديات‪ .‬سواء‬ ‫كان ذلك للصناعة أو المجتمع أو البيئة‬ ‫وأرى عالقة قوية بين الثالثة‪.‬‬

‫‪VIDEO: Interview with Constance‬‬ ‫‪Cullman, President and CEO American‬‬ ‫‪Feed Industry Association‬‬

‫‪myMAG.info/e/770‬‬

‫حوار صحفي‬

‫كونستانس كولمان‪ ،‬المدير التنفيذي ورئيس الرابطة األمريكية لصناعة األعالف‬

‫تولت السيدة كونستانس كولمان منصب الرئيس التنفيذي ورئيس جمعية صناعة األعالف األمريكية (‪ )AFIA‬في أكتوبر ‪ 2019‬وقد‬ ‫بدأت‪ ‬مسيرتها المهنية بالعمل في األوساط األكاديمية التي تدعم المزارعين ومساعدتهم في التنبؤ بالثروة الحيوانية وفهم كيف يمكن أن‬ ‫ُ‬ ‫ً‬ ‫وغالبا ما تعلم النهج الذي تتبعه تجاه قضايا‬ ‫تبحث األسواق عن الفرص في العام المقبل‪ .‬إنها خبيرة في االقتصاد الزراعي عن طريق التدريب‪،‬‬ ‫الصناعة‪.‬‬ ‫بعد ذلك‪ ،‬عملت مباشرة مع منظمة زراعية في أواخر التسعينات‪ ،‬في الوقت الذي بدأت فيه الصناعة تتحدث ألول مرة عن قضايا االستدامة؛‬ ‫وقت مثير لالهتمام لقضايا كانت تتحدى المزارعين على التجارة والبيئة‪.‬‬ ‫بعد هذه التجربة‪ ،‬انتقلت السيدة كولمان إلى الخدمة الزراعية الخارجية لحكومة الواليات المتحدة للعمل ً‬ ‫جنبا إلى جنب مع الشركاء التجاريين‬ ‫الرئيسيين للبالد قبل االنضمام إلى صناعة تكرير الذرة حيث قامت بأعمال الدعوة ألعمال زراعية رئيسية في مجال التكنولوجيا ‪ -‬مبيدات اآلفات‬ ‫والتكنولوجيا الحيوية ‪ -‬كرئيس لبرنامج الشؤون الحكومية‪.‬‬

‫قابلت مجلة الطحن والحبوب السيدة كولمان في جناح ‪ AFIA‬في معرض ‪ IPPE 2020‬األخير‪.‬‬

‫ً‬ ‫مؤخرا منصب الرئيس والمدير التنفيذي لرابطة صناعة‬ ‫لقد توليت‬ ‫األعالف األمريكية (‪)AFIA‬؛ ما هي انطباعاتك األولى عن صناعة‬ ‫األعالف؟‬

‫انطباعي األول عن صناعة أغذية الحيوانات هو أنها صناعة ديناميكية‪ ،‬حيث‬ ‫ً‬ ‫يلعب االبتكار ً‬ ‫رئيسيا في تحويل تغذية الحيوانات واألعالف إلى حل لبعض‬ ‫دورا‬ ‫التحديات التي نواجهها في عالم اليوم‪ .‬تقع صناعة أغذية الحيوانات في‬ ‫الصميم عندما يتعلق األمر بالحيوانات والحيوانات األليفة المنتجة للغذاء ألننا‬ ‫نشتري العديد من مكوناتنا‪ ،‬مثل الذرة وفول الصويا‪ ،‬من المزارعين ونبيع‬ ‫منتجاتنا في نهاية المطاف إلى المزارعين ومربي الماشية‪ .‬نحن جزء كبير من‬ ‫هذا النظام‪ ،‬وهو مكان مثير لالهتمام خاصة عند النظر إلى االبتكار‪.‬‬

‫ما الذي دفعك إلى تولي موقعك الحالي في صناعة األعالف؟‬

‫أمزح قائلة بأن خلفيتي كانت منتشرة في كل مكان‪ .‬لقد بدأت في األوساط‬ ‫األكاديمية بالعمل مع المزارعين‪ ،‬وتطوير توقعات الثروة الحيوانية لمساعدتهم‬ ‫على فهم ما قد تبدو عليه األسواق في العام المقبل‪ .‬أنا خبيرة اقتصادي‬ ‫زراعي من خالل التدريب‪ ،‬لذلك ً‬ ‫غالبا ما يؤثر ذلك على النهج الذي اتخذه‬ ‫مع الصناعة‪ .‬بعد ذلك‪ ،‬بدأت العمل مباشرة مع منظمة المزارعين‪ .‬كان‬ ‫هذا في أواخر التسعينات‪ ،‬في الوقت الذي بدأت فيه الصناعة تتحدث ألول‬ ‫مرة عن االستدامة‪ .‬كان ذلك ً‬ ‫وقتا ً‬ ‫مثيرا لالهتمام للعمل مباشرة للمزارعين‬ ‫والقضايا التي كانت تتحداهم في التجارة واالستدامة والبيئة‪ .‬عملت بعد‬ ‫ذلك مع الحكومة األمريكية في الخدمة الزراعية األجنبية التابعة لوزارة الزراعة‬ ‫األمريكية‪ ،‬وعملت بشكل وثيق مع شركائنا التجاريين‪ .‬مع التغيير في اإلدارة‪،‬‬ ‫اتجهت للعمل في صناعة تكرير الذرة لفترة وجيزة‪ .‬انتهى بي األمر بالدعوة‬ ‫إلى تجارة زراعية كبرى في مجال التكنولوجيا (مبيدات اآلفات والتكنولوجيا‬ ‫الحيوية) كرئيس لبرنامج الشؤون الحكومية األمريكية‪ .‬لقد أخذت استراحة من‬ ‫الدعوة عندما ذهبت للعمل في مؤسسة المزرعة لمدة ثالث سنوات‪ ،‬والتي‬ ‫كانت فرصة هائلة ألخذ خطوة إلى الوراء والنظر إلى األمور من موقف محايد‬ ‫وإبالغ مناقشات السياسة‪ .‬تعلمت أنني أحببت الدفاع عن الصناعة ولعب‬ ‫دور في كيفية تطور القرارات التي تؤثر على القطاع‪ ،‬وهو أحد األسباب التي‬ ‫ً‬ ‫متحمسا لالنضمام إلى ‪.AFIA‬‬ ‫جعلتني‬

‫ما هو التأثير العالمي لدورك الحالي؟‬

‫ال يمكنك التحدث عن الصناعة المحلية دون وضعها في سياق ما يحدث‬ ‫على مستوى العالم‪ .‬كان الكثير من تدريبي للخريجين في التجارة الدولية‪،‬‬ ‫لذلك أمضيت الكثير من الوقت في التركيز على كيفية مالءمة قطاعنا المحلي‬ ‫‪ | 116‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫للصورة العالمية‪ .‬بالنظر إلى المستقبل‪ ،‬أجد أنها واحدة من المجاالت ذات‬ ‫ً‬ ‫مؤخرا خبرة تجارية‬ ‫األولوية الرئيسية التي أتطلع إليها مع ‪ .AFIA‬لقد أضفنا‬ ‫جديدة إلى موظفينا‪ ،‬لذا فهي تتطابق بشكل رائع مع اهتماماتي‪ .‬أعمل حالياً‬ ‫في مجلس إدارة االتحاد الدولي لصناعة األعالف (‪ )IFIF‬ومجلس معهد‬ ‫األعالف العالمية ‪ ،LCA‬الذي يلقي نظرة على مقاييس قياس ‪LCAs‬‬ ‫لمكونات األعالف المستخدمة في حصص الماشية والدواجن على المستوى‬ ‫اإلقليمي والعالمي‪ .‬لدينا أجندة قوية للتجارة في ‪.AFIA‬‬

‫هل تؤثر الحرب التجارية الحالية بين الواليات المتحدة والصين‬ ‫على‪ ‬إنتاج األعالف؟‬

‫لقد أثرت بالتأكيد على الصناعة‪ .‬نحن مصدر الكثير من المكونات من الصين‪،‬‬ ‫والصين هي سوق تصدير مهمة للعديد من أعضاء ‪ AFIA‬أكبر مشكلة‬ ‫واجهناها هي عدم القدرة على التنبؤ بالتوترات التجارية في تخطيط األعمال‪،‬‬ ‫حيث تنظر الشركات في كيفية وضعها‪ .‬كنا في غاية السعادة بنتائج المرحلة‬ ‫األولى من االتفاقية التجارية ألنها عالجت العديد من مخاوفنا‪ .‬األول هو‬ ‫تسجيل المنشآت لتكون قادرة على التصدير إلى الصين‪ ،‬والتي تأخرت منذ‬ ‫ما يقرب من عقد لبعض المنشآت‪ .‬لدينا اآلن عملية يمكن التنبؤ بها حيث‬ ‫ستعمل السلطات الصينية مع السلطات األمريكية على تسجيل المرافق التي‬ ‫استوفت بالفعل المعايير العالية التي كانت السلطات الصينية تبحث عنها‪.‬‬ ‫كانت األولوية الرئيسية الثانية هي إزالة الحظر المفروض على المكونات‬ ‫المجترة‪ .‬كما أننا متحمسون للغاية لرفع الحظر المفروض على مكونات‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫الدواجن‪ .‬كانت المفاوضات صعبة‪ ،‬ولكن التنفيذ سيكون صعبا أيضا‪ .‬سنواصل‬ ‫العمل مع السلطات األمريكية للتأكد من أنها وضعت خطة قابلة للتطبيق‬ ‫حتى نتمكن من التفاعل مع السلطات الصينية‪.‬‬

‫كيف تظل المخاوف بشأن المضادات الحيوية والكائنات المعدلة‬ ‫وراثيا ورفاهية الحيوان وسالمة األغذية من القضايا المهمة‪،‬‬ ‫وكيف تتأثر هذه المخاوف بالمخاوف البيئية؟‬

‫من نواح كثيرة‪ ،‬ترتبط جميعها مباشرة‪ .‬يعد استخدام المضادات الحيوية ً‬ ‫أمرا‬ ‫ً‬ ‫حيويا لرفاهية الحيوان‪ ،‬بينما في الوقت نفسه‪ ،‬نقدم بروتوكوالت إشراف أكثر‬ ‫صرامة تحكم االستخدام المسؤول للمضادات الحيوية‪ .‬ترتبط كل من رعاية‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫مباشرا‬ ‫وراثيا واستخدام المضادات الحيوية ارتباطا‬ ‫الحيوان والكائنات المعدلة‬ ‫بنموذج االستدامة لدينا في جميع الزراعة‪ .‬عندما نتحدث عن البيئة‪ ،‬ال يمكننا‬ ‫مجرد الحديث عن قضية واحدة بمعزل عن بعضها البعض ألنها كلها مرتبطة‪.‬‬ ‫نهجنا هو إبقاء كل هذه المخاوف في المقدمة وإلبقائها في السياق‪.‬‬

‫مكان التسوق‬

‫شريكك العالمي‬

‫مكان التسوق‬

myMAG ‫المنتجات والخدمات التي يتضمنها هذا العدد‬

‫ما هو السوق‬

‫ مع أشقائنا تحت‬Milling and Grain ‫ عبارة عن تعاون بين مجلة‬Market Place ‫يعد‬ .The Global Miller ‫ و‬The International Milling Directory ،‫عنوان‬ ‫ وتقديم المزيد من المحتوى‬،‫ إلى ربط عالم الطباعة والعالم الرقمي‬Market Place ‫يهدف‬ .‫ باإلضافة إلى روابط مباشرة إلى المحتوى الذي تريد رؤيته‬،‫الذي سيكون موضع اهتمام‬ ‫ التي يمكنها الربط بين‬myMAG ‫ وروابط‬QR ‫ ستجد رموز‬،‫خالل هذه الطبعة من المجلة‬ .‫المحتويات مختلف من المنشورات الثالثة‬

myMAG ‫روابط‬ ‫ عبارة عنمجموعه من الروابط‬myMAG ‫روابط‬ ً ‫ستنقلك مباشرة إلى المحتوى المطلوب‬ ‫مختصرة‬ .‫كتابتها في محرك البحث‬ ‫عند‬

mymag.info/e/37

MAG TV ‫ هي قناة الفيديو الخاصه بمجلة‬MAG TV ‫ تعرض محتوي يتضمن العديد‬.Milling and Grain ‫ ومقابالت مع المتخصصين في هذا‬،‫من المنتجات جديدة‬ ‫ ومحتوى أحداث الصناعة وأكثر من ذلك بكثير‬،‫المجال‬

myMag.info/e/731

LAMBTON > myMAG.info/e/616

myMAG.info/e/785

MYANDE > myMAG.info/e/624

myMAG.info/e/719

NABIM > myMAG.info/e/626

myMAG.info/e/774

NACHI> myMAG.info/e/773

myMAG.info/e/721

NEUERO > myMAG.info/e/627

myMAG.info/e/783

NorthWind > myMAG.info/e/782

myMAG.info/e/724

NOVUS > myMAG.info/e/629

2646

myMAG.info/e/715

OBIAL > myMAG.info/e/631

myMAG.info/e/740

OCRIM > myMAG.info/e/632

myMAG.info/e/737

OTTEVANGER > myMAG.info/e/633

myMAG.info/e/788

PCE> myMAG.info/e/638

myMAG.info/e/739

PINGLE > myMAG.info/e/642

myMAG.info/e/775

P.L.P> myMAG.info/e/700

myMAG.info/e/744

PTN > myMAG.info/e/639

myMAG.info/e/733

PAVAN > myMAG.info/e/337

myMAG.info/e/713

PORT TARRAGONA > myMAG.info/e/712

myMAG.info/e/776

RED-RESTORATION > myMAG.info/e/777

myMAG.info/e/705

SATAKE > myMAG.info/e/645

myMAG.info/e/730

SELIS > myMAG.info/e/649

myMAG.info/e/734

SILOS > myMAG.info/e/650

myMAG.info/e/354

SIWERTELL > myMAG.info/e/651

107

myMAG.info/e/792

STATEC-BUILDER > myMAG.info/e/791

myMAG.info/e/706

SUKUP > myMAG.info/e/652

myMAG.info/e/722

SYMAGA > myMAG.info/e/682

myMAG.info/e/709

TAPCO > myMAG.info/e/658

myMAG.info/e/736

TSC > myMAG.info/e/656

myMAG.info/e/726

TEKPRO > myMAG.info/e/660

myMAG.info/e/725

THE ESSMUELLER > myMAG.info/e/597

myMAG.info/e/750

VAN ARSEN > myMAG.info/e/662

myMAG.info/e/789

VIBRAFLOOR > myMAG.info/e/664

myMAG.info/e/790

VIBRONET > myMAG.info/e/663

myMAG.info/e/760

VIGAN > myMAG.info/e/665

myMAG.info/e/753

WENGER > myMAG.info/e/666

myMAG.info/e/717

WYNVEEN > myMAG.info/e/667

‫شريكك العالمي‬

PROFILE

‫المنتجات المعلن عنها في هذا العدد‬

4B > myMAG.info/e/418

102

myMAG.info/e/708

AGI > myMAG.info/e/575

myMAG.info/e/741

ALAPALA > myMAG.info/e/568

myMAG.info/e/711

ALMEX > myMAG.info/e/570

myMAG.info/e/758

myMAG.info/e/793

ALTINBILEK > myMAG.info/e/571

myMAG.info/e/745

AMANDUS KAHL > myMAG.info/e/572

myMAG.info/e/735

ANDRITZ > myMAG.info/e/574

myMG.info/e/761

ANDERSON > myMAG.info/e/579

myMAG.info/e/746

BASTAK > myMAG.info/e/685 49, 51, 53

myMAG.info/e/748

BEHLEN > myMAG.info/e/749"

myMAG.info/e/729

BIOMIN > myMAG.info/e/584

myMAG.info/e/752

BROCK > myMAG.info/e/587

87 124

myMAG.info/e/762

BUHLER > myMAG.info/e/345

myMAG.info/e/704

CHIEF > myMAG.info/e/591

myMAG.info/e/716

COFCO > myMAG.info/e/589

myMAG.info/e/743

Consergra > myMAG.info/e/593

myMAG.info/e/794

Cimbria > myMAG.info/e/592

108

myMAG.info/e/755

CSI > myMAG.info/e/590

myMAG.info/e/781

Degrimen Makina > myMAG.info/e/331

myMAG.info/e/763

DINNISSEN > myMAG.info/e/595

myMAG.info/e/757

ERKAYA > myMAG.info/e/596

101

myMAG.info/e/756

EVONIK > myMAG.info/e/691

myMAG.info/e/738

EXTRU-TECH > myMAG.info/e/599

myMAG.info/e/742

FAMSUN > myMAG.info/e/696

myMAG.info/e/778

FAWEMA myMag.info/e/603

myMAG.info/e/714

FILIP > myMAG.info/e/601

myMAG.info/e/728

FRIGORTEC > myMAG.info/e/604

myMAG.info/e/710

FUNDICIONES BALAGUER > myMAG.info/e/605

myMAG.info/e/177

GAZEL MAKINA > myMAG.info/e/607

myMAG.info/e/720

GIME > myMAG.info/e/680

myMAG.info/e/747

GRAINTECHNIK > myMAG.info/e/679

myMAG.info/e/727

HENRY SIMON > myMAG.info/e/608

HYDRONIX > myMAG.info/e/333

myMAG.info/e/167

YEMMAK > myMAG.info/e/668

myMAG.info/e/332

myMAG.info/e/718

YENAR > myMAG.info/e/670

myMAG.info/e/754

IMAS > myMAG.info/e/613 INTEQNION > myMAG.info/e/615

IMECO > myMAG.info/e/614

myMAG.info/e/759

ZACCARIA > myMAG.info/e/671

myMAG.info/e/772

myMAG.info/e/751

ZHENGCHANG > myMAG.info/e/698

myMAG.info/e/732

115 | 2020 ‫ مارس‬- Milling and Grain

81, 92

‫مكان التسوق‬ ‫إحياء كامل للموقع في يوبيله المئوي‬ ‫تشيف فينيكس‬

‫ش‬

‫هدت فينيكس‪ ،‬التي أنشأت في عام ‪ ،1909‬على الدراية الفنية التي تخدمها التقنيات‬ ‫الحديثة وإرادة التقدم‪ .‬منذ الستينيات‪ ،‬تخصصت فينيكس في صوامع التخزين واألغطية‬ ‫المعدنية‪ .‬جعلت هذه التجربة الدولية من فينيكس العبا رئيسيا في جميع أنحاء أوروبا‬ ‫وأفريقيا‪ .‬من خالل ابتكاراتها وتقنياتها المخصصة ومكتب تصميمها المتكامل‪ ،‬تظل‬

‫فينيكس شريكا موثوقا به للزراعة العالمية‪.‬‬ ‫تشيف فينيكس هي جزء من شركات تشيف اندستريز بنبراسكا في الواليات المتحدة‪ ،‬وهي شركة تصنيع‬

‫مملوكة لعائلة على امتداد ثالثة أجيال وموجهة نحو الخدمات منذ عام ‪ .1954‬من البدايات المتواضعة إلى‬ ‫شركة عالمية متنوعة تضم سبع عالمات تجارية‪ ،‬تأتي قوتنا من موظفينا وتعاوننا واتصاالتنا المفتوحة‪.‬‬ ‫يقول رئيس مجلس اإلدارة والرئيس التنفيذي الحالي‪ ،‬دي جي ايهوسن‪" ،‬إن قوة تشيف اندستريز تأتي من‬ ‫قدرتها على االستفادة من تنوع عائلة عالماتها التجارية"‪" .‬إن التعاون في العمل يساعد على خفض التكاليف‬ ‫ً‬ ‫والوفاء بالتسليم قبل المواعيد النهائية وتوظيف العاملين"‪ .‬يبدو المستقبل مشرقا بآمال النمو المستمر"‪.‬‬ ‫ً‬ ‫مؤخرا على شهادات من‬ ‫تحتل تشيف فينيكس موقع الصدارة في االقتصاد الزراعي األوروبي‪ ،‬حيث حصلت‬ ‫السوق األلمانية‪ .‬يقول باتريس ليبينو‪ ،‬مدير الموقع الجديد‪" :‬هدفنا األساسي هو تقديم منتجات عالية الجودة‬ ‫تلبي المعايير األوروبية الصارمة للغاية"‪ .‬تقع تشيف فينيكس في روسيس بفرنسا‪ ،‬وهي الفرع الفرنسي الوحيد‬ ‫لشركة تشيف اندستريز‪.‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫يرتبط التجديد األخير للشركة ارتباطا مباشرا باستثماراتها األخيرة في مجال السالمة وتدريب الموظفين‬ ‫ومواصلة التدريب على اإلنتاج والمعدات‪ .‬على غرار شركة فينيكس األسطورية‪ ،‬تعد شركة تشيف في حالة‬ ‫إعادة إبتكار وتبحث باستمرار عن حلول مبتكرة وفعالة من حيث التكلفة‪.‬‬ ‫بفضل البرنامج ثالثي األبعاد الجديد‪ ،‬يكون لكل موقع فريق تصميم عالمي مخصص مكرس لتطوير العالمة‬ ‫التجارية والبحث وإعادة التطوير في كل من خطوط اإلنتاج واسعة النطاق ومتنوعة‪.‬‬ ‫وثبت من الناحية التاريخية أن هناك قوة في األعداد وكونها واحدة من ثالثة مواقع‪ ،‬تشارك تشيف‬ ‫فينيكس الدعم التجاري والتقني القادم من الواليات المتحدة (كيرني‪ ،‬نبراسكا)‪ .‬مهمتنا الرئيسية بسيطة لتوفير‬ ‫اهتمام شخصي ال مثيل له لتلبية احتياجات عمالئنا مع التعامل مع جميع أصحاب المصلحة بكرامة واحترام‪،‬‬ ‫وبالتالي ضمان قوتنا واستقرارنا‪.‬‬ ‫ً‬ ‫تعمل مجموعة فينيكس حاليا على توسيع أسواقها العالمية في إفريقيا‪ ،‬إلى جانب اكتساب ثقة شركائها‬ ‫الجدد‪ .‬مع تزايد عدد موظفي المبيعات والسمعة الطيبة‪ ،‬شملت األسواق الجديدة الدنمارك ورومانيا‬ ‫وجمهورية التشيك‪.‬‬ ‫موظفونا اآلن في كامل قوتهم‪ ،‬وبذلك يرتفع عدد الموظفين الرئيسيين من ‪ 36‬إلى ‪ .47‬مع حلول عام‬ ‫‪ ،2020‬سيكون تركيزنا األساسي على موظفينا الكرام ومنتجنا النهائي‪.‬‬ ‫"موظفونا محليون ومدربون ً‬ ‫جيدا وذوي خبرة‪ .‬التدريب الرسمي في مجالنا غير موجود‪ ،‬فاألشخاص‬ ‫المؤهلون هم الذين ينقلون درايتهم إلى اآلخرين‪ .‬براعة حقيقية"‪.‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫خصيصا‪ ،‬والقدرة على تلبية معايير ‪ EC‬و ‪( EUROCODE‬لتحل محل‬ ‫اعتمادا على تقنيتها المصممة‬ ‫المعايير الوطنية القديمة)‪ ،‬تقدم تشيف فينيكس عالمة تجارية مخصصة ذات جودة عالية للخدمة المقدمة إلى‬ ‫الصناعيين والمزارعين الدوليين والوطنيين والمحليين‪.‬‬ ‫ً‬ ‫وبفضل خبرة ‪ 100‬عام من التصنيع الفرنسي‪ ،‬وخبرة ‪ 50‬عاما في مجال الصوامع واألغطية‪ ،‬وحلول‬ ‫التخزين المرنة واالقتصادية‪ ،‬أصبحت تشيف فينيكس أكثر من جاهزة للبدء من جديد بحياة جديدة طويلة‪.‬‬ ‫تشمل منتجات تشيف فينيكس‪:‬‬ ‫الصوامع الصناعية والزراعية في الهواء الطلق‬ ‫صوامع المزارع الداخلية‬ ‫خزانات المياه المموجة‬ ‫القيعان واألرضيات المخروطية‬ ‫أجهزة التهوية‬

‫‪https://agri.chiefind.com‬‬ ‫‪ | 112‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫مكان التسوق‬

PLP 29 16 89 23 05 +39 www.plp-systems.com

Kansas State University 6161 532 785 +1 www.grains.k-state.edu

TMI 98 70 25 973 +34 www.tmipal.com

nabim 932521 2074 +44 www.nabim.org.uk

Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com

Ocrim 4011 0372 +39 www.ocrim.com

Yeast products Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Phileo 97 80 14 320 +33 www. phileo-lesaffre.com

Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com

Contact: martynan@perendale.co.uk

Behlen Grain Systems 5520 553 900 +1 www.behlengrainsystems.com Bentall Rowlands 282828 1724 +44 www.bentallrowlands.com

Vibrators

Leiber GmbH 93030 5461 +49 www.leibergmbh.de

‫مكان التسوق‬

Silos

Weighing equipment Imeco 496826 0372 +39 www.imeco.org

Chief 3186 237 308 +1 agri.chiefind.com CSI 3350 428 322 +90 www.cukurovasilo.com Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com MYSILO 2245 266 382 +90 www.mysilo.com Obial 2662120 382 +90 www.obial.com.tr Petkus 980 36921 +49 www.petkus.com Silo Construction Engineers 51723128 +32 www.sce.be

‫دليل المطاحن‬ 28 ‫الدولي للنشر‬

!‫متوفر اآلن‬ ‫أخبار األعضاء‬

.‫ متوفراآلن‬28 ‫دليلالمطاحن الدولي للنشر‬

GRAPAS ‫ إلى قائمة جوائز‬Brabender ‫انضمت‬

‫) هو‬IMD ‫الدوليللطحنوالحبوب(المعروفباسم‬

‫ مع نظام عملية اإلنتاج الشامل لمنتجات‬Innovations 2020 ‫العدس والوجبات الخفيفة القائمة على القمح‬ ‫تحتفل شركة سيماغا بإنجازها ثالثة مشاريع تركيب جديدة في عام‬

ً 30 ‫معمايقربمن‬ ‫يعتبرالدليل‬،‫عامامنالنشر‬ ‫دليلعاليالوضوحوعاليالمستوىلشركتكلتظهر‬ .‫فيهإذاكنتتبيعمنتجاتأوخدماتإلىالمطاحن‬

‫ لتعزيز مكانتها في السوق البرازيلية‬،2020

.‫ قارئ‬23400 ‫يتمتعالدليلبوصولعالميألكثرمن‬

Build my ‫ إلى قائمة مؤتمر‬FrigorTec GmbH ‫انضمت‬

‫ منالدليلستجدمقاالترائعة‬28 ‫فيالنسخة‬

‫ مارس لمناقشة أحدث‬9 ‫ في‬VIV MEA ‫ في‬Feedmill ‫حلولها للتجفيف والتبريد بالجملة‬

‫تقدم‬.‫مستمدةمنمجلتناالشقيقةالطحنوالحبوب‬ ‫هذهالمقاالتأمثلةواقعيةمنكلتخصصمختلف‬

.‫االنضمام إلى دليل الطحن الدولي مجاني‬ :‫قم بإدراج شركتك ومنتجاتك وخدماتك اليوم في‬

internationalmilling.com

‫بمافيذلكالمقابالتمعالشخصيات‬،‫فيالطحن‬ ‫ودراساتالحالةالمستندةإلى‬،‫الرائدةفيالصناعة‬ ‫ومطاحناألعالفوتخزين‬،‫زياراتإلىمطاحنالدقيق‬ .‫الحبوبوالتعاملمعالشركاتالمصنعةحولالعالم‬

Silos Cordoba 165 325 957 +34 www.siloscordoba.com Soon Strong Machinery 9901815 3 +886 www.soonstrong.com.tw Sukup 4222 892 641 +1 www.sukup.com Symaga 04 43 726 91 +34 www.symaga.com Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr )Top Silo Constructions (TSC 979 473 543 +31 www.tsc-silos.com

Temperature monitoring Agromatic 2562100 55 +41 www.agromatic.com Inteqnion 66 44 49 543 +31 www.inteqnion.com Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Training Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com IAOM 3377 338 913 +1 www.iaom.info IFF 92220 +495307 www.iff-braunschweig.de

111 | 2020 ‫ مارس‬- Milling and Grain

IMAS - Milleral 2390141 332 +90 www.milleral.com Henry Simon 2800 804 0161 +44 www.henrysimonmilling.com

Cetec Industrie 00 85 02 53 5 +33 www.cetec.net

Satake 8560 420 82 +81 www.satake-group.com

Imeco 496826 0372 +39 www.imeco.org

Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr

TMI 98 70 25 973 +34 www.tmipal.com

Silo Construction Engineers 51723128 +32 www.sce.be

Pellet press

Kay Jay Rolls 859 000 9878 +91 www.kjrolls.com

Pelleting Technology )Netherlands (PTN 72 984 54 73 +3 www.ptn.nl

Ocrim 4011 0372 +39 www.ocrim.com

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Pingle 88268111 311 +86 www.plflourmill.com

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com

DSL Systems Ltd 9813700 115 +44 www.dsl-systems.com

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Inteqnion 66 44 49 543 +31 www.inteqnion.com

Roll fluting Christy Turner Ltd 742325 1473 +44 www.christy-turner.com

Mycotoxin management

Nutriad 24 98 40 52 +32 www.nutriad.com

Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com

Packaging Aybakar AS 0247 398 312 +90 www.aybakar.com.tr Cetec Industrie 00 85 02 53 5 +33 www.cetec.net

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com

Kay Jay Rolls 859 000 9878 +91 www.kjrolls.com

Rolls

Reclaim system

Entil 46 57 237 222 +90 www.entil.com.tr

Sifters

Mondi Group 4917 79013 1 +43 www.mondigroup.com

Kay Jay Rolls 859 000 9878 +91 www.kjrolls.com

TMI 98 70 25 973 +34 www.tmipal.com

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Roller mills Alapala 40 60 465 212 +90 www.alapala.com Christy Turner Ltd 742325 1473 +44 www.christy-turner.com

FAWEMA 0 716 63 22 +49 www.fawema.com Imeco 496826 0372 +39 www.imeco.org

.Fundiciones Balaguer, S.A 965564075 +34 www.balaguer-rolls.com

Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com

Adisseo 00 70 74 46 1 33 + www.adisseo.com Biomin 8030 2782 +43 www.biomin.net

Safe Milling 2134 583 844 +44 www.safemilling.co.uk

.Fundiciones Balaguer, S.A 965564075 +34 www.balaguer-rolls.com

Hydronix 468900 1483 +44 www.hydronix.com Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com

Process control

Unormak 2391016 332 +90 www.unormak.com.tr

Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr

Brabender 0 7788 203 +49 www.brabender.com

Zheng Chang 2164184200 +86 www.zhengchang.com/eng

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr

Petkus 980 36921 +49 www.petkus.com

Moisture measurement

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Soon Strong Machinery 9901815 3 +886 www.soonstrong.com.tw

Gazel 2549630 364 +90 www.gazelmakina.com

Zaccaria 5700 3404 19 +55 www.zaccaria.com.br

Plant

Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr

Filip GmbH 29330 5241 +49 www.filip-gmbh.com

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Viteral 41 01 239 332 +90 http://viteral.com.tr

Petkus 980 36921 +49 www.petkus.com

Tanis +90342337222 www.tanis.com.tr Wynveen 699 90 47 26 +31 www.wynveen.com

Soon Strong Machinery 9901815 3 +886 www.soonstrong.com.tw

Pelleting Technology )Netherlands (PTN 72 984 54 73 +3 www.ptn.nl

‫مكان التسوق‬

Genç Degirmen 0894 444 +90 www.gencdegirmen.com.tr

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Palletisers .A-MECS Corp 20512651 +822 www.a-mecs.kr

Milling and Grain - 2020 ‫ | مارس‬110

‫مكان التسوق‬

Zheng Chang 2164184200 +86 www.zhengchang.com/eng

Laboratory equipment Bastak 87 67 395 312 +90 www.bastak.com.tr Brabender 0 7788 203 +49 www.brabender.com ERKAYA 2986 395 312 +90 www.erkayagida.com.tr Perten Instruments 900 80 505 8 +46 www.perten.com Petkus 980 36921 +49 www.petkus.com Tekpro 403403 1692 +44 www.tekpro.com

Loading/un-loading equipment

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com

Grain handling systems Cargotec Sweden Bulk Handling 85802 42 +46 www.cargotec.com Chief 3186 237 308 +1 agri.chiefind.com Cimbria A/S 00 90 17 96 +45 www.cimbria.com Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com Petkus 980 36921 +49 www.petkus.com Sukup Europe 75685311 +45 www.sukup-eu.com

Golfetto Sangati 700 476 0422 +39 www.golfettosangati.com

Tapco Inc 9191 739 314 +1 www.tapcoinc.com

Neuero Industrietechnik 95030 5422 +49 www.neuero.de

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Vigan Engineering 41 50 89 67 +32 www.vigan.com

Mill design & installation Alapala 40 60 465 212 +90 www.alapala.com Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Christy Turner Ltd 742325 1473 +44 www.christy-turner.com Genç Degirmen 0894 444 +90 www.gencdegirmen.com.tr Golfetto Sangati 700 476 0422 +39 www.golfettosangati.com Henry Simon 2800 804 0161 +44 www.henrysimonmilling.com IMAS - Milleral 2390141 332 +90 www.milleral.com Ocrim 4011 0372 +39 www.ocrim.com Omas 9330297 049 +39 www.omasindustries.com Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com Petkus 980 36921 +49 www.petkus.com Sangati Berga 5000 4008 +85 www.sangatiberga.com.br

109 | 2020 ‫ مارس‬- Milling and Grain

Hammermills Alapala 40 60 465 212 +90 www.alapala.com Aybakar AS 0247 398 312 +90 www.aybakar.com.tr Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Christy Turner Ltd 742325 1473 +44 www.christy-turner.com Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr Soon Strong Machinery 9901815 3 +886 www.soonstrong.com.tw Viteral 141 2390 332 +90 www.viteral.com.tr Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Manzoni 9331 3765 19 +55 www.manzoni.com.br Wenger Manufacturing 2133-284-785 +1 www.wenger.com Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Feed nutrition AB Vista 650 517 1672 +44 www.abvista.com Adisseo 00 70 74 46 1 33 + www.adisseo.com Biomin 8030 2782 +43 www.biomin.net Delacon 6405310 732 +43 www.delacon.com DSM 7777 815 61 +41 www.dsm.com Evonik Nutrition & Care GmbH 1596785 618 +49 www.evonik.com/animal-nutrition JEFO 2000 799 450 +1 www.jefo.com Novus 8886 576 314 +1 www.novusint.com Nutriad 24 98 40 52 +32 www.nutriad.com PHIBRO 7300 329 201 +1 www.pahc.com Phileo 97 80 14 320 +33 www. phileo-lesaffre.com

Feed milling Christy Turner Ltd 742325 1473 +44 www.christy-turner.com Kay Jay Rolls 859 000 9878 +91 www.kjrolls.com Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com PLP 29 16 89 23 05 +39 www.plp-systems.com

Wynveen 699 90 47 26 +31 www.wynveen.com

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Viteral 141 2390 332 +90 www.viteral.com.tr

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Elevator buckets 4B Braime 1800 246 113 +44 www.go4b.com

‫ يرجى االتصال بمارتينا نوبيس‬،‫للتسجيل في السوق‬ martynan@perendale.co.uk - 267700 1242 +44

Certification

Maxi-Lift Inc 8855 735 972 +1 www.maxilift.com

GMP+ International +31703074120 www.gmpplus.org

Sweet Manufacturing Company 1511 325 937 +1 www.sweetmfg.com

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Elevator & conveyor components 4B Braime 1800 246 113 +44 www.go4b.com

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Romer Labs 6153310 2272 +43 www.romerlabs.com

Petkus 980 36921 +49 www.petkus.com

Adifo NV 211 303 50 +32 www.adifo.com Inteqnion 66 44 49 543 +31 www.inteqnion.com

Maxi-Lift Inc 8855 735 972 +1 www.maxilift.com

Coolers & driers .A-MECS Corp 20512651 +822 www.a-mecs.kr

Petkus 980 36921 +49 www.petkus.com

Chief 3186 237 308 +1 agri.chiefind.com

Tapco Inc 9191 739 314 +1 www.tapcoinc.com

Consergra s.l 772207 938 +34 www.consergra.com

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Enzymes AB Vista 650 517 1672 +44 www.abvista.com ERKAYA 2986 395 312 +90 www.erkayagida.com.tr JEFO 2000 799 450 +1 www.jefo.com PLP 29 16 89 23 05 +39 www.plp-systems.com

Extruders

Insta-Pro International 1260 254 515 +1 www.insta-pro.com

Analysis R-Biopharm 2924 945 141 +44 www.r-biopharm.com

Computer software

Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com

.Extru-Tech Inc 2153 284 785 +1 www.extru-techinc.com

Kaeser Kompressoren 6400 9561 +49 www.kaeser.com

.A-MECS Corp 20512651 +822 www.a-mecs.kr

Satake 8560 420 82 +81 www.satake-group.com

Henry Simon 2800 804 0161 +44 www.henrysimonmilling.com

Andritz 160300 72 +45 www.andritz.com

Air products

Colour sorters

Tapco Inc 9191 739 314 +1 www.tapcoinc.com

Almex 572666 575 +31 www.almex.nl

‫مكان التسوق‬

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH 1596785 618 +49 www.evonik.com/animal-nutrition

Bag closing Cetec Industrie 00 85 02 53 5 +33 www.cetec.net Imeco 496826 0372 +39 www.imeco.org TMI 98 70 25 973 +34 www.tmipal.com

Bakery improvers ERKAYA 2986 395 312 +90 www.erkayagida.com.tr Mühlenchemie GmbH & Co KG 001 202 4102 +49 www.muehlenchemie.de

Bulk storage

FrigorTec GmbH 0-91482 7520 +49 www.frigortec.com

Bentall Rowlands 282828 1724 +44 www.bentallrowlands.com

Geelen Counterflow 592315 475 +31 www.geelencounterflow.com

Chief 3186 237 308 +1 agri.chiefind.com

FAMSUN 87848880 514 +86 www.famsungroup.com

Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com

Manzoni 9331 3765 19 +55 www.manzoni.com.br

Petkus 980 36921 +49 www.petkus.com

Silo Construction Engineers 51723128 +32 www.sce.be

Soon Strong Machinery 9901815 3 +886 www.soonstrong.com.tw

Silos Cordoba 165 325 957 +34 www.siloscordoba.com

Sukup 4222 892 641 +1 www.sukup.com

Suncue Company Ltd sales@suncue.com www.suncue.com

TSC Silos 473979 543 +31 www.tsc-silos.com

Wenger Manufacturing 2133-284-785 +1 www.wenger.com Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com

Cereal and pulse conditioning Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com

‫عاما وهي متخصصة في معدات األعالف المستخدمة‪.‬‬ ‫عمر الشركة ‪ً 40‬‬

‫تتضمن اإلستراتيجية شراء معدات مجددة من جميع أنحاء الواليات‬

‫نظرا ألنهم أصبحوا‬ ‫المتحدة والبيع في جميع أنحاء العالم بأسعار معقولة‪ً .‬‬ ‫نجاحا فقد قاموا بتوسيع مصنعهم وإنتاج مجموعة من المعدات‬ ‫أكثر‬ ‫ً‬ ‫أيضا‪.‬‬ ‫الجديدة ً‬

‫"على مر السنين قمنا ببناء المزيد من األشياء الجديدة‪ ،‬وسوف ندخل‬

‫في تصنيع األعالف والكتلة الحيوية وإعادة التدوير وغيرها من مصانع‬ ‫التكامل‪ .‬ويضيف السيد هيرشلر‪" :‬نود أن نقدم منتجات مستخدمة‬

‫وجديدة وأن ندمجهم في نظام كل عميل"‪.‬‬

‫تقوم الشركة بالتصدير إلى كندا والمكسيك وأمريكا الالتينية وجنوب‬

‫المحيط الهادئ ولكنها تريد التوسع خارج تلك األسواق‪.‬‬

‫تشمل مجموعة المعدات التي تم تجديدها طواحين بيليه ومبردات‬

‫رأسية وأفقية (جديدة ومستعملة) وطواحين مطرقة وخالطات وطواحين‬ ‫أسطوانية و "أي شيء يمكن أن تراه في طاحونة"‪.‬‬

‫يوما على المعدات المستخدمة‪ ،‬وتقدم‬ ‫تمنح الشركة ضمانًا لمدة ‪ً 90‬‬

‫ال وضمانًا لمدة عام على معداتها الجديدة‪.‬‬ ‫إمكانية استرداد السعر كام ً‬ ‫نحن نحاول النمو والتوسع في مجاالت جديدة طوال الوقت‪ .‬ويمثل‬

‫رائعا والناس وحركة المرور جيدة ح ًقا‪" .‬‬ ‫كان الطقس ً‬

‫هذا المعرض أكبر من أن تتضمن مجلة الطحن والحبوب جميع تفاصيله‬

‫وهذا ما يدعو إلى زيارته‪ .‬لقد أجرينا العديد من المقابالت مع الشركات‬

‫التي حضرت الحدث على موقع الويب ‪www.millingandgrain.com‬‬

‫تحت عالمة التبويب "‪ "MAGTV‬توجد مجموعة من "عروض التجول"‬

‫للمعارض في اليوم األخير من المعرض لتسليط الضوء على مجموعة‬ ‫الشركات والمعدات المعروضة‪.‬‬

‫سوف تجد أيضا صور لهذا الحدث على صفحة الفيسبوك الخاصة بنا‪.‬‬

‫نحن سعداء بمقابلة الكثير من عمالئنا وقرائنا وكتابنا في هذا المعرض ذي‬

‫الصلة بقطاع األعالف الدولي‪ .‬ونتطلع إلى رؤية الكثير منكم في أتالنتا العام‬ ‫المقبل والتعرف على أشخاص جدد‪.‬‬

‫مكان التسوق‬

‫معرض ‪ IPPE‬أهمية كبيرة لنا‪ .‬فهو معرض على المستوى العالمي‪ .‬نحن‬

‫عاما وهو معرضنا الرئيسي‪ .‬هذا العام‬ ‫نعرض منتجاتنا هنا منذ أكثر من ‪ً 30‬‬

‫‪VIDEO: Interview with Liu Guangdao,‬‬ ‫‪Director & Vice president Famsun Group‬‬ ‫‪Co Ltd‬‬

‫‪myMAG.info/e/769‬‬

‫مفرغ الميناء المحمول الجديد‬ ‫يوفر ميزة تنافسية‬ ‫توفر اداة التفريغ المحمولة الجديدة المتعددة األستخدام من سيويرتل مميزات ال‬ ‫مثيل لها‪ .‬بإمكان موردى الحبوب األستفادة من أعلى معدلالت الكفاءة فى األسواق‪,‬‬ ‫بأنخفاض معدالت تفريغ البضائع وأوقات ملء الشاحنات السريعة‪ ,‬مع أنخفاض‬ ‫معدل إنبعاث الغبار واألتربة إلى ما يقرب من الصفر‪ ,‬وسرعة األنتقال بين جميع‬ ‫أنواع شحنات الحبوب بما فى ذلك فول الصويا‪.‬‬ ‫تعتبر اداة التفريغ الجديدة والتى يتم سحبها ونقلها بسرعة من المعدات الجيدة ألى‬ ‫ميناء‪.‬‬ ‫ شحن وتفريغ‬ ‫السفن‬ ‫ تحميل السفن‬ ‫ نقل‬ ‫‪bruks-siwertell.com‬‬ ‫جزء من مجموعة بروكس سيويرتل‬

‫ تجميع واصالح‬ ‫ تفريغ الشاحنات‬ ‫ تقطيع‬

‫ طحن‬ ‫ فحص‬ ‫ معالجة بقايا األخشاب‬

‫"التركيز على الثروة الحيوانية والزراعة ال يقتصر على الواليات المتحدة األمريكية‬

‫أو المملكة المتحدة أو آسيا‪ .‬يجب أن تجري محادثة عالمية بهذا الشأن‪ .‬ولخصت‬ ‫حديثها قائلة "ال تفهم تحدياتنا البيئية الخطوط الحدودية للبلد‪ ،‬فهي عالمية‬

‫بطبيعتها وأعتقد أننا قادرون على التنسيق وتبادل بعض الدروس التي تعلمناها في‬

‫تطورا واستفادة األجزاء األخرى‬ ‫أجزاء مختلفة من العالم والتي لديها أنظمة أكثر‬ ‫ً‬ ‫من هذه األنظمة هو أمر بالغ األهمية"‪.‬‬

‫السنة الصينية الجديدة ‪ -‬توقف‬

‫بالنسبة للشركات الصينية التي تعرض في ‪ ،IPPE 2020‬فإن ذلك يعني عدم‬

‫وجود احتفاالت بالعام الجديد‪ .‬من الواضح أنه إذا أراد معرض ‪ IPPE‬الحصول‬

‫على مشاركة متزايدة من قطاع األعالف الصيني‪ ،‬فسيتعين على توقيت هذا‬ ‫الحدث أن يأخذ في االعتبار وقت االحتفال الوطني‪.‬‬

‫يقول ليو جوانجداو‪ ،‬مدير ونائب رئيس المجموعة الشهيرة في الصين‪ ،‬إن السنة‬

‫الصينية الجديدة مهمة للغاية بالنسبة لجميع الصينيين‪ .‬إنه وقت يجتمعون فيه‬ ‫مع أسرهم لفترة طويلة‪.‬‬

‫ومع ذلك‪ ،‬فقد التزم بالتعهد لموظفيه بالسفر هذا العام قبل وقت طويل من‬

‫اندالع أزمة فيروس الكورونا‪ ،‬ومع تغير الوضع داخل الصين على أساس يومي‪ ،‬كان‬ ‫من دواعي القلق أن موظفيه وموظفي الشركات الصينية األخرى قد يصعب عليهم‬ ‫العودة للوطن‪.‬‬

‫وقد صرح لمجلة الطحن والحبوب بإن أزمة الفيروس أثرت على الفور على‬

‫صناعة األعالف ونقل حصص األعالف إلى المزارع‪.‬‬

‫"على المدى القصير كان لألزمة تأثير على النقل‪ ،‬خاصة خالل شهري يناير‬

‫وفبراير‪ .‬ونامل أن يتحسن هذا الوضع في شهر مارس"‪ .‬وهو يعتقد أن شهر فبراير‬ ‫حاسما بالنسبة للبالد كي تتوصل إلى اتفاق بشأن السيطرة على‬ ‫شهرا‬ ‫ً‬ ‫سيكون ً‬ ‫انتشار فيروس الكورونا‪.‬‬

‫أخبر بوب تشين‪ ،‬من شركة ‪ ،Famsun‬مجلة الطحن والحبوب في ‪ 22‬فبراير أن‬

‫أكثر من ‪ 100‬مهندس من ‪ Famsun‬قد عادوا إلى مشاريع مصانع اعالف لعمالء‬ ‫قيد اإلنشاء في كل من الصين والخارج بعد عطلة طويلة في رأس السنة الصينية‪.‬‬

‫يوما في كابينة واقية خاصة‬ ‫يقول‪" :‬سيكون مهندسونا معزولين ذاتياً لمدة ‪ً 14‬‬

‫بمجرد عودتهم إلى مواقع البناء"‪.‬‬

‫"بعد فترة المراقبة‪ ،‬سيعودون إلى مناصبهم للعمل في التركيب والتشغيل‬

‫واإلدارة واإلشراف والتدريب على تشغيل الماكينات"‪.‬‬

‫أما الفيروس اآلخر الذي يصيب صناعة األعالف الصينية فهو حمى الخنازير‬

‫األفريقية (‪ )ASF‬التي يعتقد ليو أن الصناعة ستتعافى تدريجياً منها خالل‬

‫عام‪2020 ‬‬

‫"صناعة األعالف في الصين مستقرة للغاية اآلن ونتوقع أن يكون أداء الصناعة‬

‫أفضل خالل العام المقبل"‪.‬‬

‫جدا بتقديم أكبر مطحنة‬ ‫على الرغم من هذه الظروف‪ ،‬كانت الشركة فخورة ً‬

‫حبيبات لها في معرض ‪ .IPPE 2020‬يمكنها أن تنتج ‪ 17‬طن في الساعة من‬

‫حصص علف الدواجن‪ .‬تم تصميمها في الواليات المتحدة األمريكية من قبل‬

‫فريق البحث والتطوير التابع للشركة‪ ،‬وتم بناءها في الصين‪ ،‬وشحنها إلى الواليات‬

‫أيضا في معرض ‪Victam‬‬ ‫المتحدة األمريكية‪ .‬و ُتعرض هنا ألول مرة‪ .‬سيتم عرضها ً‬

‫لهذا العام في بانكوك في مارس‪.‬‬

‫يقول ليو‪" :‬إنها متاحة اآلن لجميع أنحاء العالم‪ ،‬كما يظهر االهتمام من البرازيل‬

‫ودول أمريكا الالتينية األخرى"‬

‫وأضاف "تأتينا استفسارات من عمالئنا المهمين في أمريكا الجنوبية والهند‬

‫وبنغالديش وباكستان وحتى من الصين"‬

‫ليس كل ما في معرض ‪ IPPE‬جديد‬

‫دانييل هيرشلر‪ ،‬رئيس شركة كونتيننتال أجرا للمعدات في الواليات المتحدة‬

‫األمريكية‪ ،‬كان في صالة العرض مع معرض شركته‪.‬‬ ‫‪ | 104‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫وتضيف أن هذا سوف يساعد في تحسين وضع القوى العاملة ويمنح‬

‫الصناعة‪ ‬المزيد من الثقة‪.‬‬

‫"ينبغي أن تكون الشركات أكثر تفاؤالً بشأن االستثمار المكثف في مجموعات‬

‫المهارات"‪.‬‬

‫عندما سألت مجلة الطحن والحبوب عما إذا كان نقص العمالة يقتصر على‬

‫الواليات المتحدة األمريكية‪ ،‬قالت السيدة كولمان إنها تعتقد أنه "ربما يكون‬

‫أكبر في الواليات المتحدة‪ .‬عندما أتحدث مع زمالئي في أوروبا وأمريكا‬

‫الجنوبية‪ ،‬أجد أنه يمكنهم العثور على عمال‪ ،‬لكن هل يمكنهم العثور على العمال‬ ‫المناسبين‪ - ‬خاصة عندما نتحدث عن مشكالت ومنتجات معقدة تقنياً؟ "‬ ‫وتشارك صناعة األعالف في الواليات المتحدة األمريكية بشدة في تقديم‬

‫المنح الدراسية والوصول إلى التدريب والبدء في هذه الصناعة‪ .‬تلك المنح‬

‫أيضا لمساعدة الناس على تطوير‬ ‫ليست مخصصة للطالب فقط بل هي مخصصة ً‬

‫مهاراتهم‪ ‬التجارية‪.‬‬

‫وأضافت كولمان‪" :‬علينا أن نزيد االهتمام من خالل وضع أنفسنا كخيار مهني‬

‫مثير ألولئك الذين هم في منتصف حياتهم المهنية والذين يبحثون عن التغيير"‪.‬‬ ‫وأخيرا‪ ،‬فيما يتعلق باستدامة صناعة األعالف‪ ،‬تقول السيدة كولمان إنها تمثل‬ ‫ً‬ ‫لها شغ ًفا‪.‬‬ ‫"غالبا ما ننشغل بالدفاع عن الهجمات على أنظمتنا وما نفعله‪ ،‬في حين‬ ‫ً‬

‫حقيقيا لالستدامة لفترة طويلة‪.‬‬ ‫ال‬ ‫أننا‪ ‬كنا‪ ‬بمثابة ح ً‬ ‫ً‬ ‫فريدا ألننا نبحث عن أنظمة بيولوجية مغلقة‪ ،‬والتي‬ ‫ال‬ ‫"نحن نقدم ح‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫شاهد المزيد من الصور من ‪IPPE 2020‬‬ ‫على صفحة فيسبوك الخاصة بنا‬ ‫‪myMAG.info/e/795‬‬

‫ال‪ ‬تضيف تأثيرات متزايدة على التحديات البيئية‪ ،‬بل تلك التي تعتبر التخفيف‬

‫ال ‪ -‬نحن قيمة افتراضية ال يعلم‬ ‫البسيط والتغييرات البسيطة في االبتكار أكثر ح ً‬ ‫بشأنها أحد"‪.‬‬

‫دوليا عن "اقتراح القيمة" الذي تجلبه‬ ‫وتقول إننا نحتاج ح ًقا ألن نتحدث‬ ‫ً‬

‫الصناعة لالستدامة‪.‬‬

‫‪ | 102‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫جدا"‪ ،‬في ظل الطقس المرحب حسب ما صرح به لمجلة الطحن‬ ‫‪ 2019‬وهو أمر جيد ً‬

‫رائعا ألن العارضين يخبرونني بذلك"‪.‬‬ ‫والحبوب‪" .‬أعتقد أنه كان ً‬ ‫عرضا ً‬ ‫تابع موريس "استمر مركز المؤتمرات العالمي بجورجيا في توسعة لم يشهدها‬

‫معظم الناس العام الماضي‪ ،‬بما في ذلك منطقة المرفأ"‪" .‬كان لدينا بعض الحوائط‬

‫اللطيفة‪ ،‬لكن ال أحد يستطيع حقاً أن يتوقع ما الذي سيحدث‪ .‬كنا نتوقع أن تكون‬ ‫تحسبا‬ ‫جاهزة لهذا العام‪ ،‬لكننا لم نريد تأجير األكشاك في هذه المنطقة فقط‬ ‫ً‬

‫لحدوث تأخير في البناء‪.‬‬

‫"لكنها أصبحت جاهزة في شهر نوفمبر وقمنا بتأسيس أكشاك وجامعات حكومية‬

‫ومناطق مشاركة الحضور ومنطقة للطعام مساحتها ‪ 12000‬قدم مربع‪ .‬بذل مركز‬

‫المؤتمرات كل ما في وسعه وأنشأ بعض األماكن اللطيفة للزوار لتناول وجبات الطعام‬

‫ومقاعدا استخدمها الكثيرون‪.‬‬ ‫ً‬

‫وأضاف موريس أن مرور الزائرين بتلك المنطقة ‪ -‬والمسماه اآلن "قاعة ب‪-‬ج" ‪-‬‬

‫جعل كل شيء يتدفق أكثر سالسة ألولئك الذين ينتقلون من القاعة ب إلى القاعة ج‪.‬‬ ‫ً‬ ‫نظرا لتطور مشكلة فيروس كورونا‬ ‫يقول موريس إن الحضور الدولي كان‬ ‫مقبول‪ً ،‬‬

‫(‪ )CoVId-19‬التي تقيد الزوار القادمين من آسيا"‪.‬‬

‫بسبب أزمة فيروس كورونا‪ ،‬طلب عارض واحد من ووهان في الصين إلغاء‬

‫مشاركته‪.‬‬

‫أثرت قضية فيروس كورونا التي تحدث في آسيا على عدد الزوار القادمين من‬

‫آسيا‪ .‬أما بالنسبة لبقاع العالم األخرى‪ :‬كان الحضور من أمريكا الالتينية وأوروبا‬

‫الغربية وأمريكا الجنوبية جيداً للغاية‪.‬‬

‫تماما‪ .‬على الرغم من‬ ‫كانت القاعة أ‪ ،‬وهي أهم مكان لقطاع األعالف‪ ،‬ممتلئة ً‬

‫انخفاض إجمالي المساحة المربعة‪ ،‬إال إن عدد العارضين الذين حضروا إلى قاعة‬

‫مرتفعا‪ ،‬مع تسجيل العديد منهم في األسابيع القليلة الماضية‪.‬‬ ‫األعالف كان‬ ‫ً‬

‫وأضاف السيد موريس‪" :‬انخفض إجمالي عدد المعارض هذا العام حيث توجد‬

‫مجموعة تحضر كل عام"‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬لم ينتقص هذا من تجربة زوار القاعة أ‪.‬‬

‫الرابطة األمريكية لصناعة األعالف (‪ - )AFIA‬حوار عالمي‬

‫كانت هذه هي الفرصة األولى لمجلة الطحن والحبوب للقاء ومقابلة الرئيس‬

‫والمدير التنفيذي الجديد لجمعية صناعة األعالف األمريكية (‪ )AFIA‬في‬ ‫‪ ،IPPE 2020‬السيدة كونستانس كولمان‪.‬‬

‫هي اآلن في منصبها منذ ستة أشهر وتريد مناقشة بعض تجاربها المباشرة‬

‫(اقرأ‪ ‬المقابلة الكاملة مع السيدة كولمان في نهاية هذه الطبعة)‪.‬‬

‫تقول كولمان‪" :‬إن تجربتي المباشرة هي إحدى الصناعات الرائعة"‪" .‬إنها‬

‫مبتكرة للغاية‪ ،‬بعيدة المدى وتقف على حافة معالجة العديد من المشاكل‬

‫والحلول التي نراها في الزراعة اليوم‪ .‬تتضمن القضايا التي ستواجهها الصناعة‬

‫وأيضا القوى‬ ‫في المستقبل القريب الوضع الدولي وتعطل التجارة الذي رأيناه‪،‬‬ ‫ً‬ ‫العاملة وإيجاد موظفين مهرة من جميع المستويات للعمل داخل الصناعة‬

‫واألكثر‪ ‬استفزازا من بين القضايا هي االستدامة "‪.‬‬ ‫ً‬

‫"إننا بصدد معدل بطالة يبلغ ‪ 3.5‬في المائة هنا في الواليات المتحدة في‬

‫الوقت الحالي‪ ،‬والعثور على عمال مهرة أوغير مهرة في قطاع األعالف أصبح‬

‫تحديا‪ .‬وتحاول إدارة الشركات األعضاء لدينا إيجاد عمل مناسب والذي هو وضع‬ ‫ً‬ ‫صعب للغاية في جميع أنحاء الواليات المتحدة األمريكية"‪.‬‬

‫وأضافت أن االتفاقية التجارية بين الواليات المتحدة والصين التي تم توقيعها‬

‫مؤخراً بين البلدين لها تأثير إيجابي كبير على قطاع األعالف في الواليات‬

‫المتحدة‪ ‬األمريكية‪.‬‬

‫جدا بالنسبة لصناعة األعالف‪ ،‬حيث نعتمد هنا في‬ ‫"يعد التقدم‬ ‫إيجابيا ً‬ ‫ً‬ ‫الواليات المتحدة على الصين كشريك تجاري رئيسي وكذلك كمصدر رئيسي‬ ‫للعديد من المكونات لقطاع األعالف‪.‬‬

‫"إن تخفيف هذه التوترات‪ ،‬وبالطبع اتفاقية المرحلة األولى التي تم توقيعها‬

‫مؤخرا‪ ،‬يساعد في توضيح بعض األمور والشكوك التي يواجهها أعضاؤنا"‪.‬‬ ‫ً‬

‫‪ - Milling and Grain‬مارس ‪101 | 2020‬‬

4B Designs and Manufactures Components for Bucket Elevators and Conveyors Elevator Buckets

Elevator Bolts

Hazard Monitoring Systems

Belting & Splices

Speed Switches

Conveyor Chain

Belt Misalignment Sensors

With sales and technical support offices in North America, Europe, Asia, Africa, Australia and China along with a worldwide network of distributors, 4B can provide practical solutions for any application no matter the location.

Engineering Solutions Since 1888

Bearing Temperature Sensors

Plug Switches

www.go4b.com/milling

Milling and Grain - 2020 ‫ | مارس‬100

‫‪VIDEO: IPPE Walk About 2020‬‬

‫‪myMAG.info/e/771‬‬

‫معرض‬ ‫‪IPPE 2020‬‬ ‫عرض ممتاز "العارضون‬ ‫يقولون لي ذلك"‬

‫ي‬

‫بقلم روجر جيلبرت‪ ،‬ناشر بمجلة الطحن والحبوب‬ ‫أمرا‬ ‫عد حضور المعارض والمؤتمرات ً‬

‫ضروريا للبقاء على اطالع دائم بآخر‬ ‫ً‬

‫التطورات والتفكير في أن صناعتنا تتيح لنا‬

‫الفرصة للتفاعل مباشرة مع ذوي المعرفة‬

‫والمشورة المفيدة‪.‬‬

‫يمكن تعويض الوقت والنفقات‬

‫المستخدمة لحضور المؤتمرات بطرق عدة‬ ‫سواء بإعادة إنشاء الروابط مع الشركات‬ ‫التي ساعدتنا في الماضي‪ ،‬أو موردينا‬ ‫الحاليين أو‪ ‬مجرد حصولنا على أفكار‬

‫واقتراحات جديدة‪.‬‬

‫كان معرض )‪،IPPE 2020 (international production & processing expo‬‬

‫الذي عقد في أواخر يناير‪ ،‬مثاالً ممتا ًزا على كيفية نشر صناعتنا للمعرفة والمعلومات‬ ‫والتكنولوجيا في جميع أنحاء صناعة األعالف المعولمة‪.‬‬

‫يقول السيد ناث موريس‪ ،‬مدير معرض ‪ ،IPPE‬إن الحدث الذي استمر ثالثة أيام‬

‫اجتذب أكثر من ‪ 31500‬زائر‪ ،‬وهو ما يعكس "زيادة بنسبة ‪ 8‬في المائة عن عام‬ ‫‪ | 98‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫ملخص الحدث‬ ‫الثروة الحيوانية في الفلبين‬ ‫الثروة الحيوانية في الفلبين هو المعرض التجاري الدولي للمعدات والتكنولوجيا المبتكرة إلنتاج الماشية‪ ،‬وقد اكتسب سمعة رائعة منذ عام ‪ 2011‬باعتباره الحدث األول‬

‫في‪ ‬الفلبين في مجال تربية األحياء المائية وصناعة األعالف وصناعات اللحوم ويستمر في النمو بشكل أكبر وأفضل مع كل عرض‪.‬‬

‫بدعم من وزارة الزراعة‪ ،‬الثروة الحيوانية في الفلبين هو الحدث الذي سيجمع بين اآلالف من صانعي القرار بما في ذلك اصحاب الزراعه التكامليه والمزارعون ومصانع‬

‫األعالف‪ ‬والبريمكس ومعالجي اللحوم واألطباء البيطريين والموزعين وتجار التجزئة وغيرهم من أعضاء الصناعة‪.‬‬

‫عارضا الحدث لعام ‪ 2019‬من أكثر من ‪ 30‬دولة‪ ،‬بما في ذلك شركات من أستراليا وبلجيكا وكندا وتايالند وإسبانيا وتايوان‬ ‫ومن المقرر أن يحضر ما يزيد عن ‪280‬‬ ‫ً‬

‫والمملكة‪ ‬المتحدة وتركيا وهولندا‪ .‬ومن بين العارضين المؤكد حضورهم ‪ 4B‬و ‪ Biomin‬و ‪ Changzhou Honghuan Machinery‬و ‪Ottevanger Milling‬‬

‫‪ Engineers‬و ‪ Singao‬و ‪.Yemtar‬‬

‫أيضا وتتيح للحضور الوصول إلى أجنحة صالة كبار الشخصيات الخاصة ونسخة مجانية من دليل المعرض‪ .‬يتخصص ‪ 22‬في المائة من الحاضرين‬ ‫حزمة كبار الزوار متوفرة ً‬

‫في‪ ‬إنتاج الدواجن‪ ،‬في حين أن ثاني أكثر الزائرين شعبية هم خبراء إنتاج الخنازير‪ ،‬يليهم مصنعو األعالف ومنتجي الذرة وكذلك أعضاء صناعة األدوية البيطرية‪.‬‬ ‫يقام المعرض في الفترة ما بين ‪ 30-28‬مايو ‪ 2020‬في مركز التجارة العالمي في مانيال في مدينة باساي‪.‬‬

‫تبادل معلومات الدواجن (‪ )PIX‬ومؤتمر الطحن األسترالي (‪)AMC‬‬ ‫موضوع تبادل معلومات الدواجن (‪ )PIX‬ومؤتمر الطحن األسترالي (‪ AMC) 2020‬هو "ما بعد ‪ - 2020‬اإلطعام في المستقبل" وسيزود الحاضرين ببرنامج شامل بأحدث‬

‫االبتكارات والمعلومات يضم خبراء صناعة محاضرين من كل من أستراليا وفي الخارج‪ .‬يقام الحدث في الفترة ما بين ‪ 17‬و ‪ 19‬مايو ‪.2020‬‬

‫وسيناقش البرنامج لحوم الدجاج وإنتاج البيض والمزارع المجانية والزراعة العضوية وطحن الدقيق وصناعة األعالف لجميع أنواع الماشية‪ ،‬بما في ذلك لحم البقر ومنتجات األلبان‬

‫والخنازير وغيرها‪ .‬ستكون هناك مواضيع تهم كل مندوب‪.‬‬

‫كما سيتم تقديم ورش عمل حول العديد من مجاالت االهتمام الخاصة التي تشمل جميع جوانب صناعة الدواجن‪ .‬ومن أجل المندوبين الذين يهتمون أكثر بالتفكير التقني‪ ،‬ستعقد‬

‫علميا بعد المؤتمر‪.‬‬ ‫جمعية الدواجن البيطرية األسترالية (‪ )AVPA‬مرة أخرى اجتما ًعا‬ ‫ً‬

‫سيكون أبرز ما في المؤتمر منطقة العرض التجاري‪ ،‬والتي تعد األكبر واألكثر شموالً حتى اآلن في هذه الصناعة‪ .‬ومع وجود أكثر من ‪ 250‬مقصورة معروضة‪ ،‬سيكون العارضون‬

‫جاهزين لعرض أحدث منتجاتهم ومعداتهم‪.‬‬

‫مفتوحا حتى مايو‪.‬‬ ‫ينتهي التسجيل المبكر هذا الشهر‪ ،‬لذا احرص على تأمين مقعدك اآلن! وسيظل التسجيل القياسي‬ ‫ً‬

‫‪ | 96‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

AMINONIR® Advanced – Discover the next generation of NIR

Feeling ground down by NIR? Free up your time with AMINONIR® Advanced, the new service that analyzes unground samples – at the point of delivery. Determine raw material and finished feed content in minutes, to optimize your inventory management and feed specification, and control costs. It’s fast, accurate and covers the largest number of feed ingredients used by the industry. Get started now! animal-nutrition@evonik.com www.aminonir.com

INGREDIENT ANALYSIS

FINISHED FEED ANALYSIS

ALL PARAMETERS FROM ONE SCAN

BEST NUTRITIONAL MATRIX

‫منتديات الصناعه‬ 8-7 3rd Agrifood International Congress Port Tarragona, Spain www.agrifoodporttarragona.com

☑

13-7 PIX AMC 2020 Gold Coast, Australia www.pixamc.com.au

VICTAM ‫ مرة أخرى خالل فعالية‬Build My Feed Mill ‫ستعقد ندوة‬ ،2020 ‫ مارس‬25 ‫ وصحة الحيوان والتغذية في آسيا في‬Asia .15:30-13:30 ‫ شركة‬12-10 ‫ يتم منح الفرصة لمن‬،Build my Feed Mill ‫خالل مؤتمر‬ ‫ دقائق حول فوائد حلولها‬10 ‫لتقديم عروض تقديمية مدتها‬ .‫بالنسبة لمطاحن األعالف في عملياتها وممارساتها اليومية‬ PLP Liquid Systems ‫ و‬FrigorTec GmbH ‫وتشمل المجموعة النهائية‬ SCE ‫ و‬Amandus Kahl ‫ و‬Tietjen ‫ و‬So Lead Consulting ‫ و‬Halieutica ‫و‬ .‫ على سبيل المثال ال الحصر‬،Silo Construction and Engineering ‫يمكنكم التواصل مع ربيكا شيرات على البريد اإللكتروني‬ .‫ للحصول على المزيد من المعلومات‬rebeccas@perendale.co.uk

30-28 Livestock Philippines 2020 Manila, Philippines www.livestockphilippines.com 11-10 Cereals 2020 Cambridge, UK www.cerealsevent.co.uk

April

26-23 FOOMA Japan 2020 Osaka, Japan www.foomajapan.jp July

18-15 SPACE 2020 France http://uk.space.fr 17-15 AFIA Liquid Feed Symposium 2020 Chicago, Illinois, USA www.afia.org

2020

2-1 Solids Dortmund 2020 Dortmund, Germany www.easyfairs.com 2020

10-8 Indo Livestock 2020 Jakarta, Indonesia www.indolivestock.com September

March

25 Build My Feedmill Conference Bangkok, Thailand bit.ly/bmfmbangkok20

2020

‫سيعرض العارضون المحليون والدوليون تقنياتهم‬ ‫وحلولهم في معالجة ومناولة وتخزين ونقل وتحليل‬ ‫قطاعات الطحن وانتاج المصبعات والمواد الصلبة‬ ‫ الزوار التجاريون هم كبار‬Solids Dortmund 2020 ‫السائبة في‬ ‫صناع القرار والمشترين الذين يبحثون عن حلول محددة‬ ‫ويأتون من الصناعات التحويلية مثل الهندسة الميكانيكية‬ ‫وهندسة المصانع والمواد الكيميائية واألدوية والتعدين‬ ‫واستخراج الحجر واألرض واألغذية واألعالف والمعادن‬ .‫والزجاج وإعادة التدوير‬ ‫ زائر‬6200 ‫ عارض مع أكثر من‬500 ‫ بين‬Solids Dortmund ‫يجمع‬ ‫ وينصب التركيز على تبادل المنتجات واالبتكارات‬.‫تجاري‬ ‫ سيتم تقديم سلسلة القيمة‬.‫التقنية في صناعة المناولة‬ ‫المضافة بالكامل لهندسة العمليات للطحن والمصبعات‬ .‫والمواد الصلبة السائبة في الموقع‬

TBA JTIC 2020 France www.jtic.eu 3-1 NAMA Annual Meeting 2020 White Sulphur Springs, USA www.namamillers.org 16-14 Vietstock 2020 Ho Chi Minh City, Vietnam www.vietstock.org 23-21 FIGAP 2020 Guadakajara, Mexico www.figap.com

☑

11-9 VIV MEA 2020 Abu Dhabi, UAE www.viv.net 13–11 AgriTek/FarmTek Astana 2020 Nur-Sultan, Kazakhstan www.agriastana.kz

ً ً 4510 ‫ حضر‬،‫وفقا لإلحصاءات الرسمية‬ ‫عضوا من رجال‬ ‫ وهو نجاح‬،AgriTek/FarmTek Astana 2019 ‫األعمال إلى فعالية‬ .‫كبير للفعالية ويثبت أنها تتطور بشكل ملحوظ كل عام‬ ‫ أفضل من اإلصدارات‬2020 ‫من المقرر أن يكون إصدار‬ ‫ وأن يغطي مجموعة متنوعة من الموضوعات‬،‫السابقة‬ ‫المتعلقة بالحصاد وتكنولوجيا الزراعة واإلضافات والبستنة‬ ‫والتدفئة وتكييف الهواء للنباتات وتربية الحيوانات والثروة‬ .‫الحيوانية وغير ذلك الكثير‬ ‫ وكذلك اتحاد المزارعين‬،‫وتدعم هذه الفعالية وزارة الزراعة‬ .‫في كازاخستان واتحاد مزارعي الدواجن الكازاخستاني‬ 19-17 Purchasing and Ingredient Suppliers Conference 2020 Seattle, Washington, USA www.afia.org ☑

20-18 ILDEX Vietnam Ho Chi Min City, Vietnam www.ildex-vietnam.com

☑

24-21 GEAPS Exchange 2020 Minneapolis, Minnesota, USA www.geaps.com/exchange-expo

☑ 9-7 124th IAOM Annual Conference and Expo Portland, Oregon, USA www.iaom.info 9-7 Livestock Malaysia 2020 Malacca, Malaysia www.livestockmalaysia.com

TBA Livestock Taiwan 2020 Taiwan www.livestocktaiwan.com

2020

5-3 AgraME 2020 Dubai, UAE www.agramiddleeast.com

9-7 124th IAOM Annual Conference and Expo Portland, Oregon, USA www.iaom.info

23 The Aqua Feed Extrusion Conference Bangkok, Thailand bit.ly/extasia20

17-15 16th ICC Cereal and Bread Congress Christchurch, New Zealand www.icbc2020.icc.or.at

CONFERENCE

1-27 Agrishow 2020 Ribeirão Preto, SP, Brazil www.agrishow.com.br 9-7 Agritechnica Asia 2020 Bangkok, Thailand www.agritechnica-asia.com May 13-7 Interpack 2020 Düsseldorf, Germany www.interpack.com

2020

☑ 26-24 VICTAM and Animal Health and Nutrition Asia 2020 Bangkok, Thailand http://vivhealthandnutrition.nl ☑

24 GRAPAS Innovations Conference Bangkok, Thailand mymag.info/e/291 Meet the Milling and Grain team at this event = ☑

Milling and Grain - 2020 ‫ | مارس‬94

‫األرز‬

‫وف ًقا للمعلومات التي خلصت إليها العديد من الدراسات‪ ،‬ارتفع إجمالي قيمة‬

‫األرز هو أهم منتج غذائي في تايالند‪ .‬ويبلغ إجمالي المساحة المزروعة باألرز‬

‫تصدير المأكوالت البحرية المجمدة والمعلبة والمجهزة في تايالند بنسبة ‪ 8.6‬في‬

‫يمكن تصنيف حقول األرز‪ ،‬المروية والتي تغذيها األمطار‪ ،‬كنظم بيئية هضبية‪.‬‬

‫تشمل الدول الرئيسية التي يتم تصدير هذه المنتجات إليها الواليات المتحدة‬

‫‪ 11‬مليون هكتار‪ ،‬وتعادل حوالي ‪ 40‬في المائة من إجمالي األراضي المزروعة‪.‬‬

‫أكثر من ‪ 80‬في المائة من مساحة زراعة األرز في تايالند هي مناطق مروية بأمطار‬

‫موسمية‪ ،‬ولكن يتم حصاد المنتج مرة واحدة في السنة‪ 20 .‬في المائة منهم مناطق‬

‫يتم فيها حصد المحاصيل أكثر من مرة واحدة في السنة ولكن الري إلزامي لذلك‪.‬‬ ‫تتمثل السياسة الرئيسية المتعلقة بإنتاج األرز في تايالند في إنتاج ما يكفي من األرز‬ ‫لنفسها‪ ،‬ثم إنتاج المزيد والتصدير وتوفير مدخالت بالعملة األجنبية للبلد‪.‬‬ ‫شهر مايو هو الشهر المفضل لبدء زراعة األرز‪ .‬يجب أن ينتظر معظم المزارعين‬ ‫التايالنديين هطول األمطار الموسمية للزراعة‪ .‬ويحاول المزارعون حل هذه المشكلة‬ ‫عن طريق حفر القنوات في حقول األرز‪ .‬وينظمون الطقوس من أجل زيادة خصوبة‬ ‫التربة‪ .‬ومن األمثلة على ذلك مهرجانات الصواريخ حول جيكو فيال‪.‬‬ ‫تم تصميم الجدران المصنوعة من الطين في حقول األرز لالحتفاظ بالمياه في حقل‬ ‫األرز‪ .‬من هنا‪ ،‬يتم حفر ثقوب في بعض النقاط في جدران الطين لري المستويات‬ ‫المنخفضة من األرز‪ ،‬مما يسمح بتدفق المياه من المناطق المرتفعة‪.‬‬ ‫يقوم المزارعون بجمع األرز الذي يمكن حصاده حتى نهاية نوفمبر‪.‬‬ ‫الذرة‬

‫المائة مقارنة بالعام السابق‪ ،‬حيث وصل إلى ‪ 4.54‬مليار دوالر‪ ،‬باستثناء الروبيان‪.‬‬ ‫األمريكية واليابان والصين واستراليا والمملكة العربية السعودية‪ .‬يتم تصنيع نصف‬ ‫التونة المعلبة في جميع أنحاء العالم في تايالند‪.‬‬ ‫جلبت الزيادة في الطلب على المأكوالت البحرية في جميع أنحاء العالم االهتمام‬ ‫إلى تايالند والشركات الخاصة لالستثمار في صناعة المأكوالت البحرية التايالندية‪.‬‬ ‫واستثمرت شركة األغذية والزراعة األمريكية ‪ Cargill‬حوالي ‪ 70‬مليون دوالر‬

‫في تنفيذ التكنولوجيا واالبتكار إلنشاء سلسلة إمداد فعالة ومستدامة في نهاية‬ ‫عام‪.2018 ‬‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬تفضل العديد من الشركات التايالندية الخاصة االستثمار في البلدان‬ ‫نظرا ألن تكاليف العمالة فيها أقل‬ ‫المجاورة بدالً من تايالند ً‬

‫من ناحية أخرى‪ ،‬من المتوقع أن تستفيد تايالند من الحروب التجارية المستمرة‬

‫نظرا ألن البلدين يضيفان تعريفة جمركية متزايدة‬ ‫بين الواليات المتحدة والصين‪ً .‬‬ ‫على منتجات بعضهما البعض‪ ،‬فمن المحتمل أن تزيد تايالند من حصتها في‬

‫صادرات‪ ‬المأكوالت البحرية إلى الصين‪ .‬تصدر تايالند السلطعون والجمبري عادة‬ ‫إلى‪ ‬الصين بوفرة‪.‬‬

‫يمكنك التواصل مع الكاتب على ‪mehmetg@perendale.com‬‬

‫الذرة هي منتج زراعي مهم في تايالند من حيث االستخدام في صناعات األغذية‬

‫اقتصاديا ويتم تصديرها‬ ‫واألعالف‪ .‬والذرة الحلوة‪ ،‬على وجه الخصوص‪ ،‬هي منتج مهم‬ ‫ً‬ ‫إلى األسواق الدولية مثل الذرة المعلبة‪.‬‬

‫أسواق التصدير الرئيسية للذرة المعلبة هي تايوان واليابان والفلبين وكوريا‬

‫‪C O N F E R E N C E‬‬

‫‪XVII‬‬

‫‪I N T E R N A T I O N A L‬‬

‫الجنوبية‪ .‬في اآلونة األخيرة‪ ،‬احتل الشرق األوسط مكانه بين سوق التصدير الجديد‬ ‫للذرة المعلبة في تايالند‪.‬‬

‫ارتفع الطلب المحلي على الذرة‪ ،‬الذي كان حوالي ‪ 5.72‬مليون طن في عام ‪،2015‬‬

‫إلى ‪ 5.85‬مليون طن في عام ‪ .2016‬والسبب الرئيسي في ذلك هو تطوير صناعة‬

‫الثروة الحيوانية‪ ،‬وبالتالي زيادة الطلب على الذرة والتي سيتم استخدامها في تصنيع‬ ‫األعالف الحيوانية‪ .‬كما هو معروف‪ ،‬الذرة هي أهم المدخالت لصناعة الدواجن‪ .‬وقد‬ ‫زاد الطلب على األعالف بنسبة ‪ 5‬في المائة في عام ‪ 2016‬بسبب الزيادة في إنتاج‬

‫‪April 22-23, 2020‬‬ ‫‪INTERCONTINENTAL, KYIV, UKRAINE‬‬

‫الدواجن والخنازير داخل البالد‪.‬‬

‫‪NEW‬‬ ‫‪GLOBAL RULES‬‬ ‫‪OF 20’s‬‬

‫احتلت تايالند المرتبة ‪ 24‬من بين أكبر مصدري البذور في العالم‪ .‬وهي ثالث‬

‫أكبر مصدر للبذور في آسيا بعد الصين واليابان‪ .‬من بين أصناف البذور التي تنتجها‬ ‫تايالند‪ ،‬تغطي الذرة نسبة كبيرة من إجمالي الصادرات والواردات من حيث القيمة‪.‬‬

‫يتم الحصول على حوالي ‪ 35‬بالمائة من قيم تصدير البذور من تصدير بذور الذرة‪.‬‬

‫إذا تمت إضافة بذور الذرة الحلوة إلى هذه القيمة‪ ،‬فإن إجمالي صادرات بذور الذرة‬

‫يصل إلى ‪ 42‬بالمائة‪.‬‬

‫‪PREMIERE EVENT FOR THE GLOBAL LEADERS‬‬ ‫‪OF GRAIN AND OILSEED INDUSTRY‬‬

‫تستورد تايالند بذور الذرة في موسم الذرة بسبب عدم كفاية اإلنتاج في السوق المحلية‪.‬‬ ‫المنتجات السمكية‬

‫يجعل خليج تايالند وبحر أندامان‪ ،‬اللذين يتمتعان بموارد طبيعية وفيرة‪ ،‬من تايالند‬

‫‪ORGANIZER‬‬

‫‪GENERAL SPONSOR‬‬

‫‪OFFICIAL SPONSOR‬‬ ‫‪SPONSORS‬‬

‫‪SUPPORTED BY‬‬

‫المنتج والمصدر األكبر للمأكوالت البحرية في العالم‪ .‬يعتبر الروبيان من المأكوالت‬ ‫البحرية االقتصادية الرئيسية في البالد ويشتهر بجودته العالية‪ .‬يوجد في البلد شاطئ‬ ‫بحريا‬ ‫للروبيان الذي يبلغ طوله ‪ 2500‬كيلومتر‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬هناك ‪ 22‬متنز ًها‬ ‫ً‬ ‫وطنيا و ‪ 936‬جزيرة ويبلغ إجمالي مساحة البحر ‪ 316,118‬متر مربع‬ ‫ً‬

‫‪CONTACTS‬‬

‫‪conference@ukragroconsult.org‬‬ ‫‪Tel/Fax +38 (044) 364 55 85‬‬

‫‪50+ Countries‬‬

‫‪REGISTRATION‬‬

‫‪www.ukragroconsult.com‬‬

‫‪500+ Companies‬‬

‫‪700+ Delegates‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬مارس ‪93 | 2020‬‬

91 | 2020 ‫ مارس‬- Milling and Grain

‫السلع‬ ‫ملف تعريفي لدولة‪ :‬تايالند‬ ‫الموقع الجغرافي‬

‫افيا‪،‬‬ ‫االسم الرسمي للبلد هو مملكة تايالند‪ ،‬وهو اسم سيامي‬ ‫تاريخيا‪ .‬ومن المثير لالهتمام‪ ،‬يمكن اعتبار البلد‪ ،‬جغر ً‬ ‫ً‬

‫مكونة من خمسة مناطق فريدة من نوعها‪ .‬المنطقة الشمالية هي موطن للعديد من الوديان والغابات الضيقة‪ ،‬وتشتهر‬ ‫المنطقة الوسطى بسهولها الخضراء والخصبة‪ ،‬وتمتلك المنطقة الشمالية الشرقية بنية قاحلة وجافة‪ ،‬والمنطقة الشرقية‬ ‫المهمة صناعياً هي موطن للكثيرين والمنطقة الجنوبية مناخها استوائي للغاية‪ .‬نتيجة لذلك‪ ،‬تتمتع تايالند بجميع‬ ‫خصائص وثقافة الدولة اآلسيوية النموذجية‪.‬‬ ‫مناخ البالد رطب وحار بشكل عام على مدار العام‪ .‬على الرغم من اختالفها حسب المنطقة‪ ،‬إال أن درجة الحرارة تبلغ‬

‫حوالي ‪ 27‬درجة مئوية في المتوسط‪ .‬والسهول في المنطقة الوسطى تتمتع ببيئة ممطرة إلى حد كبير‪ .‬كثيرا ما تهب‬

‫محمد أوجور جوركيناك‪ ،‬المدير اإلقليمي‬ ‫بتركيا وأوراسيا والشرق األوسط‪ ،‬مجلة‬ ‫الطحن والحبوب‬

‫الرياح الموسمية الصيفية‪ ،‬التي تسبب في كثير من األحيان أمطار غزيرة في الشهور بين يونيو وأكتوبر‪ .‬يكون الطقس‬ ‫وغالبا ما يكون الطقس أكثر برودة بين نوفمبر وفبراير‪.‬‬ ‫حار في شهر مارس وشهر مايو‪ ،‬وتسقط األمطار بين يونيو وأكتوبر‬ ‫ً‬ ‫عاصمة تايالند هي بانكوك‪ .‬ومن أهم المدن الموجودة فيها ناخون راتشاسيما وأوبون راتشاثاني وشيانغ ماي وأودون‬

‫ثاني وناكورن سريثمارات‪.‬‬ ‫الهيكل االقتصادي‬

‫سبل العيش التقليدية في البالد هي الزراعة‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬منذ الثمانينات‪ ،‬اكتسب‬

‫تقع تايالند في قلب جنوب‬ ‫آسيا‪ ،‬تحدها الوس في‬ ‫الشمال والشمال الغربي‬ ‫والغرب‪ ،‬وكمبوديا من‬ ‫الشرق وماليزيا من‬ ‫الجنوب‪ .‬تبلغ مساحة‬ ‫تايالند ‪ 513.120‬كم‬

‫االقتصاد الموجه للتصدير ً‬ ‫كبيرا من خالل االستثمارات والدعم الذي قدمته‬ ‫ثقل‬ ‫ً‬ ‫ونموا ً‬ ‫الدولة لقطاع الغزل والنسيج والمالبس وتكنولوجيا الكمبيوتر وصناعات السيارات‬

‫منذ التسعينيات‪ .‬ولهذا السبب‪ ،‬كان االقتصاد التايالندي أحد االقتصادات الناشئة‬ ‫في جنوب شرق آسيا في السنوات األخيرة التي شهدت قدرا كبيرا من النمو وأصبحت‬ ‫فعالة للغاية في األسواق العالمية‪.‬‬ ‫جزءا من القطاع الصناعي‪ .‬على الرغم‬ ‫ما يقرب من نصف االقتصاد التايالندي يمثل ً‬

‫صغيرا من اقتصاد البالد‪ ،‬والذي يبلغ ‪10‬‬ ‫جزءا‬ ‫من أن القطاع الزراعي يفي باحتياجات ً‬ ‫ً‬

‫تقريبا‪.‬‬ ‫تقريبا‪ ،‬إال أنه يمثل مصدر رزق لنصف القوى العاملة‬ ‫في المائة‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫تشمل عناصر التصدير الرئيسية من تايالند اآلالت والمعدات الكهربائية واإللكترونية‬

‫والمفاعالت النووية والمركبات والوقود والمعدن المعدني‪ .‬من ناحية أخرى‪ ،‬فإن مواد‬ ‫أيضا‬ ‫البناء مثل منتجات الحديد والصلب والسيارات والزيوت البترولية والذهب هي ً‬

‫السلع الرئيسية التي تستوردها‪.‬‬

‫لقد فقد القطاع الزراعي مكانته الرئيسية في االقتصاد التايالندي في السنوات األخيرة‬ ‫وانخفض نصيبه في االقتصاد بشكل كبير‪ .‬وكانت حصته في الناتج المحلي اإلجمالي‬ ‫في السنوات األخيرة حوالي ‪ 13‬في المئة‪ .‬في حين أن العمالة في القطاع الزراعي كانت‬

‫‪ 52‬في المائة في عام ‪ ،1995‬فقد انخفض هذا المستوى إلى أقل من ‪ 40‬في المائة في‬ ‫السنوات األخيرة‪.‬‬ ‫السهول المركزية هي المنطقة ذات الموارد األكثر كفاءة‪ .‬ففيها يزرع القطن والذرة‬ ‫والكسافا واألناناس‪ .‬نصف المساحة المزروعة‪ ،‬والتي تبلغ ‪ 20‬مليون هكتار‪ ،‬تتكون من‬ ‫حقول األرز‪.‬‬ ‫من حيث اإلنتاجية بشكل عام‪ ،‬نجد أن القطاع الزراعي التايالندي غير فعال‪ .‬وكحل‬ ‫لهذا‪ ،‬تشجع الحكومة التايالندية استخدام التكنولوجيا في الزراعة وتتعاون مع الدول‬ ‫األخرى لزيادة تصدير المنتجات‪.‬‬ ‫المنتج الزراعي الرئيسي الموجود في البالد هو األرز‪ .‬ويزرع في قسم السهول‬ ‫الوسطى بواسطة طريقة ري األرز‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬تكون مياه األمطار كافية في مناطق أخرى‪.‬‬

‫‪ | 90‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫دراسة حالة‬

‫مع معايير السالمة التشغيلية فى االتحاد األوروبي وقواعد الحماية‪.‬‬

‫لقد مرت المطحنة بتغيرات كبيرة من خالل أحدث أعمال الصيانة والتجديد‪.‬‬

‫يتم التحكم في تشغيل المطحنة باستخدام نظام التشغيل اآللي المتقدم‬

‫وبفضل عملية التطوير وأالت الطحن الجديدة تم زيادة قدرة المطحنة‬

‫بما في ذلك برنامج إسكادا‪ ،‬والذي يسمح بمراقبة مركزية لعملية الطحن‬

‫يوميا‪ .‬وشملت عملية التطوير استبدال‬ ‫يوميا إلى ‪ 130‬ط ًنا‬ ‫من ‪ 100‬طن‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫بأكملها واعطاء تقارير مفصلة عن بيانات اإلنتاج (اإلدخال‪ ،‬االستخراج‪،‬‬

‫المعدات القديمة بستة من طواحين األسطوانة المباشرة لـ هنري سيمون‬

‫(‪ )HSRM‬واثنين من خطة المناخل (‪ ،)HSQP‬مع أستخدام تكنولوجيا‬

‫تحكما شامال في العملية‬ ‫مخرجات اإلنتاج‪ ،‬إلخ)‪ .‬يوفر النظام بشكل عام‬ ‫ً‬

‫االنتاجية مع امكانية التتبع‪.‬‬

‫االستشعار المتقدمة‪.‬‬

‫أيضا على صوامع يمكنها استيعاب ما يصل إلى ‪430‬‬ ‫تحتوي المطحنة ً‬

‫تجريبيا‬ ‫مخبزا‬ ‫تشتمل المطحنة أيضا على معمل كيميائي حديث يضم‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫ا‪ ‬متريا من الدقيق‪ ،‬و ‪ 100‬طن متري من صوامع النخالة‪ .‬عالوة على‬ ‫ط ًن‬ ‫ً‬

‫إلجراء اختبارات الدقيق المتقدمة لضمان أعلى مستوى فى جودة المنتج‬

‫ذلك‪ ،‬مستودع المنتج النهائي بسعة تزيد عن ‪ 750‬طن متري‪ .‬يتم التعامل‬

‫إلرضاء العمالء‪.‬‬

‫‪www.henrysimonmilling.com‬‬

‫مع المنتجات باستخدام معدات النقل الهوائية والميكانيكية‪ ،‬والتي تتوافق‬

‫‪Save time, frustration and money.‬‬ ‫)‪INTRODUCING WENGER’S NEW MODULAR EXTRUSION INTEGRATION (MOXI‬‬ ‫‪Wenger’s plug-and-play solution for extrusion process‬‬ ‫‪design and implementation reduces system installation‬‬ ‫‪time by up to 60 percent. It literally eliminates the need‬‬ ‫‪to design interconnection piping between devices, and‬‬ ‫‪reduces the requirement for local contractors – who‬‬ ‫‪may be unfamiliar with current extrusion process design‬‬ ‫‪standards. With MOXI, there are no floor-mounted‬‬ ‫‪extruder components; so the extruder barrel is clear of‬‬ ‫‪all system attachments, while providing ready access for‬‬ ‫‪maintenance, cleaning and sanitizing.‬‬ ‫‪Know more about the extreme benefits and customized‬‬ ‫‪options of MOXI. Email us at info@wenger.com today.‬‬

‫‪Developed and supported by‬‬

‫‪PHONE: 785.284.2133 | EMAIL: INFO@WENGER.COM | WENGER.COM‬‬ ‫‪CHINA‬‬

‫|‬

‫‪BRASIL‬‬

‫|‬

‫‪TAIWAN‬‬

‫|‬

‫‪BELGIUM‬‬

‫|‬

‫‪USA‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬مارس ‪89 | 2020‬‬

‫‪F‬‬

‫دراسة حالة‬

‫تجديد المطحنة‬

‫االنتهاء من تجديد المطحنة لمجموعة لوليس من قبل هنري سيمون‬

‫ك‬

‫ونها واحدة من أقدم مجموعات الطحن في اليونان‪ ،‬بدأت‬

‫لوليس أعمالها في القرن السابع عشر مع مطحنة حجرية تعتمد‬

‫على الماء في ‪.Aetorahi ،Ioannina‬‬

‫اليوم‪ ،‬تعد المجموعة واحدة من شركات الطحن الرائدة‬

‫حاليا في اليونان وبلغاريا من خالل أربعة‬ ‫في اليونان‪ ،‬وتعمل ً‬

‫مصانع‪ .‬تبلغ طاقة الطحن اإلجمالية للمجموعة حوالي ‪1400‬‬

‫يوميا مع وجود شبكة توزيع خاصة بها على مستوى البالد‪.‬‬ ‫طن‬ ‫ً‬

‫قامت لوليس مؤخرا باستثمار جديد من خالل شراء مطحنة صناعية في شمال‬

‫‪ | 88‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫شرق بلغاريا (منطقة ‪ )Dobrich‬من خالل شركتها الفرعية لوليس للطحن‪،‬‬

‫‪ .Bulgaria EAD‬ويركز االستثمار على تلبية الطلبات المتزايدة في البلقان بما‬ ‫في ذلك بلغاريا ورومانيا‪.‬‬

‫تبلغ سعة المطحنة الجديدة ‪ 100‬طن يوميا من القمح وسعة ‪ 9000‬طن متري من‬

‫صوامع تخزين الحبوب الصلبة‪ ،‬وتقع على مساحة ‪ 21000‬متر مربع‪ .‬و تم تأسيس‬

‫المطحنة كمشروع جديد من قبل ‪ Alapala‬في عام ‪ . .2015‬تم تجديد المطحنة‬ ‫مرة أخرى من قبل هنري سيمون لتلبية الطلب المتزايد على الدقيق فى المنطقة‬

‫عام ‪ 2019‬بعد أن تم ضمها إلى مجموعة لوليس‬

A Brock dealer has all the right moves.

Solid grain handling starts with proven insight. Brock dealers spend every day helping you

equipment, you know you are getting the right

keep your grain handling operation moving.

conveyors, bucket elevators and distributors to

They have thousands of hours of experience

get your grain where it needs to go, safely and

under their belts. So when you choose Brock

efficiently. Find your dealer at brockgrain.com.

+1 574.658.4191

sales@brockgrain.com

Storage | Handling | Conditioning | Structures

‫أخبار الصناعة‬

‫ويستريب‬

‫م‬

‫القابله للتغيير‬ ‫عاما من الخبرة في مجال صناعة الحبوب‬ ‫ع أكثر من ‪ً 60‬‬ ‫والبذور‪ ،‬تعد ويستريب مصدرا موثوقًا بها يمكن أن‬

‫يشهد له الكثير اليجاد الحلول والمساعدة فى فهم هذة‬ ‫الصناعة وكيفية اختيار أفضل اآلالت‪ .‬تركز ويستريب‬ ‫بشكل رئيسي على التكيف مع التغيير‪ ،‬وهذا واضح‬ ‫في كيفية استمرارها في االبتكار والتحسين كل عام‬ ‫لتعكس التقنيات المتغيرة باستمرار في صناعات البذور‬ ‫والحبوب‪.‬‬

‫تأسست في عام ‪ 1958‬من قبل األخوين ‪Troels‬‬

‫و‪ ،Westrup Knud‬نقل األخوة معرفتهم المذهلة باآلالت‪ ‬معالجة البذور‬

‫إلى مستوى جديد من خالل وضع األسس األولى ل ويستريب‪ .‬وكانت البداية‬ ‫وعدا‬ ‫متواضعة بجراج المنزل‪ ،‬سرعان ما اكتشف اإلخوة أن‪ ‬الشركة أظهرت ً‬ ‫حقيقيا وبدأت في التطور‪.‬‬ ‫ً‬ ‫وسرعان ما تم التوسع والتطوير فى شكل منشاة االنتاج عام ‪ 1964‬ب‬

‫‪ ،Soroevej‬بالدنمارك‪ ،‬الموقع الذي بقي فيه ويستريب حتى االن‪ .‬ومازالت‬

‫ويستريب تقدم مجموعة متنوعة من االبتكارات من مقرها فى ‪،Soroevej‬‬ ‫وهى تعرف االن كأحد الشركات المصنعة الموثوق بها والمهنية لتقنيات‬ ‫معالجة الحبوب والبذور في جميع أنحاء العالم‪.‬‬

‫تم بناء أول أسطوانة في عام ‪ ،1972‬تالها إنشاء برنامج وحدات في عام‬

‫‪ .1984‬وسرعان ما تبعتها إنشاء منشأة أمريكية في عام ‪ ،1987‬و في عام‬

‫‪ 1994‬تم بناء منشات في كل من فرنسا وألمانيا‪ .‬وفي عام ‪2007‬تم أنشاء‬

‫مؤسسة في جنوب المحيط الهادئ‪ ،‬وفي عام ‪ 2009‬أنشئ مكتب للمبيعات‬

‫‪ | 86‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫في الصين‪ .‬في عام ‪ 2018‬احتفلت ويستريب بالذكرى الستين لتأسيسها‪.‬‬ ‫تتمثل إحدى الخدمات التي يقدمها ويستريب بشكل مثير لإلعجاب في‬ ‫مراكز االختبار‪ ،‬هى تمكين العمالء من اختبار الحبوب والبذور الخاصة بهم‬

‫على أجهزة صغيرة الحجم‪ .‬عند القيام بذلك‪ ،‬يمكن لـ ويستريب إبالغ العمالء‬

‫بأفضل الطرق الستخدام آالت ويستريب من أجل تحقيق أقصى استفادة من كل‬ ‫الحلول‪ ،‬وضمان النجاح في كل مرة‪.‬‬

‫باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬تقدم ويستريب دورات تدريبية للعمالء بما يضمن فهم‬

‫كامل لجميع آالت ويستريب لكل عامل‪ ،‬مما يضمن كفاءة المعالجة واإلنتاج‪.‬‬ ‫يصرح ‪ ،Anders Thorsted‬الرئيس التنفيذي للشركة "نحن نعلم أن‬

‫البذور ليست مجرد بذرة والحبوب ليست مجرد حبة‪ ،‬لذلك نحن نساعد‬

‫عمالئنا على فهم كل عملية و كيفية تقييم المنتج وضبط اآلالت ووفقا لذلك‪.‬‬

‫وبهذة الطريقة‪ ،‬سيحققون النتيجة التي يبحثون عنها"‪.‬‬

‫أيضا‪ ،‬حيث يقوم زمالء‬ ‫الصيانة الوقائية هي خدمة تقدمها ويستريب ً‬

‫ويستريب بإجراء اإلصالحات الموجودة‬ ‫وتقديم حلول مخصصة للفحوصات‪.‬‬

‫في مجال األعمال التجارية كبيرة الحجم اليوم و"في الوقت المناسب"‬

‫شحنة‪ ‬البذور‪ ،‬يجب أن تعمل معدات المعالجة دون مشاكل أو أعاقات‪.‬‬ ‫لذلك‪ ،‬فإننا نقدم عد ًدا من حلول الخدمة‪ ،‬وهي حلول يتم تصميمها‬

‫وفقآ إلحتياجات كل عميل‪ ،‬كما يقول كيفين كيدويل‪ ،‬مدير المبيعات‬ ‫والخدمات‪ ‬بالواليات المتحدة‪.‬‬

‫من الواضح أن ويستريب تقدم الكثير لصناعات معالجة الحبوب‬

‫والبذور‪ ‬وسوف تستمر في النمو وإثبات وجودها في السنوات القادمة‪.‬‬

‫التخزين‬

‫• يلغي الصيانة المطلوبة من قبل فني معتمد من المصنع مع األنظمة النشطة‬

‫• يمكن استخدامه لمنع انتشار الشرارة‬

‫• يمكن فحصها وإعادة ضبطها دون توقف كبير‬

‫ إذا لم يتم تصميم الحماية من االشتعال‬،‫• خيار أكثر فاعلية من حيث التكلفة‬ ‫ على سبيل المثال مع تنفيس أو كبح‬،‫األولي باستخدام المراقبة اإللكترونية‬

‫• تقليل انخفاض الضغط على األجهزة النشطة‬

‫• القدرة على عرض منحنيات الضغط لحادثة االشتعال‬

‫ األعلى (شدة االنفجار النسبية مقارنة مع أنواع الغبار‬KST ‫• يمكنه دعم ال‬ )‫ (أقصى قدر من الضغط المسموح لمنع تشوه الملحق‬Pred ‫األخرى) و‬

‫االشتعال‬ ‫ بإجراء مسح لموقع‬،‫ خبير حماية الغبار القابل لالشتعال‬،Fike ‫يمكن أن تقوم‬ ‫ والتي فيما بعد ستحدد أفضل الحلول لمساعدتك على‬،‫المنشأة الخاصة بك‬

‫ وحماية األشخاص والمنتجات والعمليات من مخاطر‬ATEX ‫الوصول إلى توافق‬ www.Fike.com

‫يقوم نظام الحماية من االنفجار السلبي بتتخفيف أو منع آثار االشتعال حيث‬ ‫ وتشمل فوائد‬.‫يتم تنشيط صمامات عزل االنفجارات استجابة لضغط االشتعال‬

.‫الغبار القابل لالشتعال‬

:‫األنظمة السلبية ما يلي‬

‫• يعمل في ظل الظروف العادية وينشط عند زيادة الضغط‬ ‫• يلغي الحاجة لنظام المراقبة اإللكترونية لتفعيل الجهاز‬

OUR EXPERIENCE IS YOUR SUCCESS The ideal solution for packaging flour and powdery products

STATEC BINDER can draw on years of experience and in-depth knowledge. For more than 40 years the Austrian company is finding the perfect solutions for bagging and palletizing of different products . Numerous references in the food and feed industry speak for themselves – STATEC BINDER stands as a strong and reliable partner for the packaging of your products.

carousel particularly developed for flour and powdery products. The special feature of the packaging machine is the continuously rotating carousel, which allows the entire process to be carried out without a start-stop system in order to achieve a maximum output.

extended filling time through

bags per hour

spouts

1200 6 filling for open-mouth bags:

woven PP, PE or paper bags

For the packaging of flour and powdery products the CIRCUPAC is the ideal solution. The CIRCUPAC is a high-performance bagging STATEC BINDER GmbH Industriestrasse 32, 8200 Gleisdorf, Austria Tel.: +43 3112 38 580 0, office@statec-binder.com

up to

filling weight:

10 kg to 50 kg

www.statec-binder.com

Milling and Grain - 2020 ‫ | مارس‬84

‫®‪.THINK VIBRONET‬‬ ‫‪.THINK SAVINGS‬‬

‫حماية الوعاء (المطحنة) من االشتعاالت األولية‬

‫© ‪VIB-MMS‬‬ ‫‪ONLINE MOISTURE CONTROL‬‬ ‫‪WATER DOSAGE‬‬ ‫‪SCALE‬‬

‫غالبا ما تجعل القيود المفروضة على حجم المطاحن األساليب التقليدية‬ ‫ً‬

‫أمرا صعب المنال‪ .‬وعندما يكون التنفيس‬ ‫للتنفيس عن‪ ‬االنفجارات وقمعها ً‬ ‫غالبا مطحنة "تحتوي"‬ ‫بها‬ ‫الموصى‬ ‫اتيجية‬ ‫والقمع غير ممكنين‪ ،‬تشمل اإلستر‬ ‫ً‬ ‫على االشتعال األولي وموجة الضغط‪.‬‬

‫وبعبارة أخرى‪ ،‬فإن الوعاء الذي يكون فيه ضغط التشغيل األقصى المسموح‬

‫به (‪ )MAWP‬أعلى من ‪ PMAX‬الغبار (الحد األقصى للضغط الناتج عن‬

‫® ‪VIBRONET‬‬ ‫‪ACCELERATED‬‬ ‫‪CEREAL‬‬ ‫‪DAMPENING‬‬

‫االنفجار الداخلي)‪ ،‬سيكون قوياً بما يكفي لتحمل الضغط‪.‬‬ ‫لذلك‪ ،‬إذا تم تصميم المطحنة أو غيرها من معدات التجهيز لتشمل الضغط‬ ‫األولي‪ ،‬فستكون هي االنفجارات الثانوية في معدات المرحلة األولية والنهائية‬ ‫األكثر أهمية في عملية الطحن‪.‬‬

‫حماية المعدات المتداخلة من االنفجارات الثانوية‬

‫في حين أنه قد يتم احتواء االشتعال األولي في المطحنة‪ ،‬إال أنه يجب عزل‬

‫االشتعال األولي عن المعدات المتداخلة وعن األماكن التي من المحتمل‬ ‫حدوث انفجارات ثانوية بها‪ .‬وأثبتت كل من األدلة التجريبية والكوارث‬ ‫السابقة أن هذه االنفجارات الثانوية قد تصبح أكثر تدميراً بسبب ثالث ظواهر‪:‬‬ ‫تسريع اللهب‪ :‬إن تدفق الغاز الناتج عن االشتعال األولي في الوعاء سيمدد‬

‫االشتعال المتزايد في األنابيب‪ ،‬مما يزيد من مساحة السطح ومعدل االشتعال‪،‬‬ ‫وبالتالي يؤدي إلى سرعة وضغط اشتعال أعلى‪ .‬في النهاية‪ ،‬يمكن أن يصبح‬

‫© ‪VIB-SMC‬‬ ‫‪WATER MONITORING‬‬ ‫‪AFTER TEMPERING‬‬

‫انفجارا‪ ،‬مما يؤدي إلى ضغوط انفجار أعلى بكثير‪.‬‬ ‫االشتعال األولي‬ ‫ً‬

‫اشتعال طائرة اللهب‪ :‬عندما تصل الشعلة األولية إلى الملحق الثانوي‪ ،‬فإنها‬

‫ستشعل المواد غير المحترقة المتبقية بشكل أكثر عن ًفا وتؤدي إلى ضغوط‬ ‫انفجار أعلى و تزيد معدالت الضغط‪.‬‬

‫تراكم الضغط‪ :‬سيزيد تمدد الغاز من االشتعال األولي إلى زيادة الضغط في‬

‫األنابيب والملحق الثانوي قبل مرور اللهب‪ ،‬مما يؤدي إلى انفجار أكثر عن ًفا من‬

‫الظروف المحيطة‪.‬‬

‫يمكن لنظام عزل االنفجارات الفعال أن يمنع وصول االشتعال إلى العمليات‬ ‫المتداخلة والتسبب في حدوث انفجارات ثانوية‪ .‬ويمكن استخدام نوعين من‬ ‫أنظمة العزل‪ :‬نشطة وخاملة‪.‬‬ ‫يعمل النظام النشط للحماية من االنفجارات على تخفيف أو منع آثار اشتعال‬

‫‪HUGE ENERGY, TIME AND SPACE SAVINGS‬‬ ‫‪MINIMUM CEREAL TEMPER TIMES OF 2  9 H‬‬ ‫‪MORE TOTAL YIELD  MORE LIGHT FLOUR‬‬ ‫‪LESS THAN 0.2 KW/ TON/ HOUR‬‬ ‫‪100% MADE IN GERMANY‬‬

‫الغاز باستخدام الضغط و ‪ /‬أو كاشف األشعة تحت الحمراء إلخطار لوحة التحكم‬ ‫بتفعيل أجهزة الحماية من االنفجار‪ ،‬والتي قد تشمل صمامات عزل االنفجار أو‬ ‫وحدات العزل الكيميائي‪ .‬تشمل فوائد األنظمة النشطة ما يلي‪:‬‬

‫• قد تنخفض تكلفة الحاويات اإلضافية (إذاكان نظام القمع مثبت بالفعل)‬ ‫• قادر على عزل قنوات أكبر‬

‫‪VIBRONET® GRÄF GMBH & CO. KG‬‬ ‫‪CEREAL DAMPING SYSTEMS, GERMANY‬‬ ‫‪VIBRONET.COM  INFOVIBRONET.COM‬‬

‫‪F‬‬

‫التخزين‬

‫الكوارث ال تنتظر‪:‬‬

‫كيفية حماية المطاحن من مخاطر الغبار القابل لالشتعال‬

‫غ‬

‫بقلم كارولين مارغوليس‪ ،FIKE ،‬الواليات المتحدة األمريكية‬

‫البا ما ينتج عن الطحن والخلط والنقل والتعبئة كميات‬ ‫ً‬ ‫كبيرة من الغبار الذي ينتشر في الهواء داخل المطاحن‬

‫بها‪.‬ونظرا ألن الدقيق‬ ‫وفي معدات المعالجة الخاصة‬ ‫ً‬ ‫عبارة عن غبار قابل لالشتعال بدرجة كبيرة‪ ،‬يجب‬

‫اتخاذ تدابير السالمة لضمان حماية المنشأة وموظفيها‬ ‫بشكل كامل من المخاطر المحتملة التي تنطوي على‬ ‫الغبار القابل لالشتعال‪.‬‬

‫بعض الخصائص الجوهرية تجعل المطاحن عرضة بشكل خاص النفجار الغبار‪.‬‬

‫أوالً‪ ،‬تتم عملية الطحن بفصل حبوب القمح عن مكوناتها في شكل مسحوق‬

‫ناعم‪ .‬وكلما كان الغبار أنعم‪ ،‬كلما كان اإلشتعال أسهل‪ ،‬وكلما إزداد "معدل‬

‫ارتفاع الضغط (‪ ،")KST‬وهو السرعة التي يزيد فيها الضغط في الجهاز في حالة‬ ‫حدوث االشتعال‪ .‬عالوة على ذلك‪ ،‬فإن هذا الغبار الناعم يميل أكثر للتجمع في‬ ‫القواديس داخل وخارج المطحنة‪ ،‬ويجد طريقه إلى مناطق اإلنتاج‪ ‬األخرى‪.‬‬ ‫ثانياً‪ ،‬تتطلب حبوب الطحن العديد من العمليات واألجزاء ذات الدوران‬ ‫السريع‪ ،‬والتي يمكن أن تخلق أسطح ساخنة وشرارة ناتجة عن االحتكاك‪ .‬فهذه‬ ‫العملية‪ ،‬إضافة إلى نقل المسحوق الناعم عبر الناقالت أو الطائرات الهوائية‪،‬‬ ‫ُتن َتج مختلف مصادراالشتعال‪ ‬المحتملة التي يجب أخذها بعين االعتبار‪.‬‬ ‫من المهم أن تتذكر أنه حتى لو لم تقع حادثة في الماضي‪ ،‬فإن هذا ال‬

‫يعني‪ ‬أن‪ ‬العملية‪ ‬محصنة من خطر الغبار القابل لالشتعال‪.‬‬

‫الحلول المقترحة‬

‫بعبارات أساسية‪ ،‬يشمل نظام الحماية الشامل من االنفجار‪ ،‬حماية األوعية‬

‫من االشتعال األولي (عن طريق تنفيس الحريق أو القمع الكيميائي) وعزل‬ ‫القنوات أو األنابيب أو المسامير أو المواسير المتداخلة من االشتعاالت‬

‫‪ | 82‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫الثانوية (عبر أجهزة العزل الميكانيكية أو الكيميائية)‪.‬‬ ‫غالبا ما يتم حماية قواديس المطاحن الخارجية والداخلية بهذه الطرق‬ ‫ً‬

‫التقليدية للتنفيس والقمع‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬تشكل المطاحن نفسها تحديات فريدة‬ ‫يجب تناولها في تصميم نظام الحماية من االنفجار‪.‬‬

漀渀琀栀攀眀愀礀琀漀琀栀攀昀甀琀甀爀攀

刀☀䐀吀伀倀㈀㔀

圀攀愀爀攀愀洀漀渀最琀栀攀琀漀瀀㈀㔀挀漀洀瀀愀渀椀攀猀琀栀愀琀椀渀瘀攀猀琀洀漀猀琀椀渀刀☀䐀猀琀甀搀椀攀猀椀渀吀甀爀欀攀礀⸀ 圀攀愀爀攀琀栀攀猀攀挀琀漀爀氀攀愀搀攀爀椀渀刀☀䐀椀渀瘀攀猀琀洀攀渀琀猀⸀

眀眀眀⸀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀、䴀䄀币䴀愀欀椀渀愀匀愀渀愀礀椀䄀⸀币⸀ 㐀⸀ 伀爀最愀渀椀稀攀匀愀渀愀礀椀䈀氀最攀猀椀㐀㜀⸀ 匀欀⸀ 一漀㨀㠀㐀㈀㌀䬀漀渀礀愀ⴀ 吀‫ﰀ‬爀欀椀礀攀倀㨀 ⬀㤀㌀㌀㈀㈀㌀㤀㄀㐀㄀䘀㨀 ⬀㤀㌀㌀㈀㈀㌀㤀㄀㐀㐀眀眀眀⸀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀 ⴀ 椀渀昀漀䀀洀椀氀氀攀爀愀氀⸀挀漀洀

‫‪F‬‬

‫التخزين‬ ‫عندئذ‪ .‬وإذا لم يكن هناك منتج يتم تفريغه من غرفة األكياس الخاصة بك‪ ،‬فهناك‬

‫قابس في مكان ما يحتاج إلى معالجته‪ .‬وإذا سمح للغبار بالتراكم داخل غرفة األكياس‪،‬‬

‫فقد يتأثر األداء الكلي للنظام بشكل كبير‪.‬‬

‫انخفاض الشفط‬

‫إذا كان هناك انخفاض ملحوظ في الشفط عند نقاط الجمع‪ ،‬ففكر في معالجة‬

‫العناصر التالية‪:‬‬

‫• شخص ما قد غير المثبطات‬ ‫• دوران المروحة بالعكس‬ ‫• حجب أكياس الترشيح‬

‫• إنسداد الخط بالغبار‬ ‫• تسرب في األنابيب‬

‫• تصميم غطاء المحرك‬

‫تفريغ مروحة الشفط‬

‫أيضا الحصول على‬ ‫سوف تتلف األكياس وتتمزق مع مرور الوقت‪ .‬ولكن يمكنك ً‬

‫نسبيا عدم تثبيت أكياس الترشيح‬ ‫أكياس غير مثبته بشكل صحيح‪ .‬فمن الشائع‬ ‫ً‬ ‫بشكل صحيح‪ .‬فتثبيت األكياس ال يقل أهمية عن أي مكون آخر‪.‬‬

‫إذا كانت األكياس المكسورة تمثل مشكلة أو كان موقع الكيس المكسور في جزء‬

‫محدد من جهاز الترشيح‪ ،‬فأنت بحاجة إلى البحث عن طرق للحماية من التآكل‪.‬‬

‫على سبيل المثال‪ ،‬فكر في استخدام مدخل للتعامل مع المواد التي تدخل غرفة‬

‫األكياس أسفل األكياس ولديه غطاء لمنع تأثير المواد على األكياس‪ .‬كما أن‬ ‫التنظيف المتكرر بالنبض قد يؤدي إلى التلف المبكر لألكياس‪.‬‬

‫تغير الغبار‬

‫قد تظهر العديد من المشكالت إذا وجدت رطوبة زائدة داخل نظام جمع الغبار‪،‬‬

‫بما‪ ‬في ذلك‪:‬‬

‫• يشير الغبار الرطب إلى تسرب في األنابيب‪ ،‬والغرفة‪ ،‬وما إلى ذلك‪ .‬في حاالت‬ ‫المطر والثلج‬

‫• يثقل الغبار ويكون على خط مستقيم‬ ‫• ويتكتل على سطح الكيس‬

‫موقع جهاز الترشيح القنطري‬

‫هل يوجد جهاز ترشيح قنطري أعلى أو أسفل غرفة الضغط؟ يسمح تطهير غرفة الضغط‬

‫التالفة بتسرب الهواء إلى جهاز الترشيح‪ .‬وكما هو الحال مع أي نوع من المنتجات‪،‬‬

‫يجب السماح للغبار بالتدفق بحرية وسهولة‪ .‬فقد تؤدي الزوايا أو الممرات الضيقة غير‬

‫المالئمة لألنبوبة أو القادوس إلى مشكالت مؤقتة‪.‬‬

‫التوقيت‬

‫من المهم أن نفهم النظام العام‪ .‬وقد تساعدك معرفة طريقة عملها في الظروف‬

‫المثلى واالضطرابات في تحديد المشكالت قبل حتى أن تصبح مشكلة‪ .‬هل يحدث هذا‬ ‫األمر في أوقات معينة‪ ،‬مثل مجموعة المنتجات الخفيفة أو الربيع ‪ /‬الخريف؟‬

‫أكياس الترشيح المتسخة‬

‫هل أكياس الترشيح متسخة وتحتاج إلى التغيير؟ يجب أن تحتوي أي غرفة أكياس‬

‫على مقياس ‪ magnehelic‬مثبت بها‪ .‬سوف يقيس هذا الجهاز انخفاض الضغط‬

‫يمكن سماع أو اكتشاف تسريبات الهواء أو أخطاء المعدات‪ ،‬مثل األصوات الحادة‪،‬‬ ‫والعواصف‪ ،‬والمحامل‪ ،‬واألحزمة‪ ،‬وصوت احتكاك المعدن بالمعدن‪.‬‬

‫المثبطات‬

‫حتى التغييرات الصغيرة التي تحدث لنظام التحكم في الغبار سوف تؤثر على النظام‬

‫العام‪ .‬فبمجرد توازن النظام وعمله بصورة صحيحة‪ ،‬يصبح من الضروري تحديد مكان‬

‫المثبطات وفتحات الهواء الطلق‪ ،‬وإذا أمكن‪ ،‬صكهم في مكانهم لمنع التعديالت‬

‫الطارئة أو غير الضرورية‪.‬‬

‫إيقاف منتج جديد‬

‫من الممكن أن يسحب نظام التحكم في الغبار الكثير من الهواء‪ .‬وقد يؤدي هذا إلى‬

‫خسارة المنتج "الجيد"‪ .‬في هذه الحالة‪ ،‬من الضروري السماح بإدخال الهواء الطلق إلى‬

‫النظام أو تعديل مروحتك إذا لزم األمر‪.‬‬

‫كثيرا‬ ‫تم تغيير أكياس جهاز الترشيح‬ ‫ً‬

‫هل يجب أن تضع أكياس جديدة أكثر من المتوقع؟ لماذا؟ حس ًنا‪ ،‬من المحتمل‬

‫أن يكون جهاز الترشيح الخاص بك أصغر من الالزم‪ .‬وكما نعلم‪،‬يعد معدل الهواء إلى‬

‫جدا في تحديد حجم غرفة األكياس‪ .‬فإذا كان لديك تصميم رديء‬ ‫مهما ً‬ ‫القماش ً‬ ‫جزءا ً‬ ‫في البداية‪ ،‬فربما يكون أصغر في الحجم في البداية‪ .‬أو إذا تم شراء جهاز الترشيح هذا‬

‫عاما ألحد التطبيقات ومن ثم تم إعادة تغيير مكانه لتطبيق آخر‪ ،‬فربما يكون‬ ‫قبل ‪ً 25‬‬

‫صغيرا لهذه العملية‪.‬‬ ‫حجمه‬ ‫ً‬ ‫وبمرور الوقت‪ ،‬نقوم بتعديل األنظمة لحملها على العمل وفي بعض األحيان يشمل‬

‫ذلك إضافة المزيد من الهواء أو تركيز الغبار داخل خط تجميع الغبار‪ .‬اسأل نفسك ما‬

‫وأيضا‪ ،‬ال‬ ‫الذي تغير؟ هل تغير أي شيء من شأنه أن يسهم في انخفاض الضغط العالي؟ ً‬

‫تنس التحقق من إعدادات لوحة المؤقت الموجودة على نظام تنظيف الهواء العكسي‪.‬‬

‫مضخة تنظيف الكيس‬

‫تستخدم بعض أنظمة غرفة األكياس مضخة ‪ PD‬لتوفير هواء التنظيف‪ .‬ومن‬

‫المهم مراقبة وصيانة مضخة ‪ PD‬كجزء من نظام جمع الغبار الكلي‪ .‬هل هناك‬

‫جدا من ‪ CFM‬وارتفاع الضغط مع مضخة هواء ‪PD‬؟ هل سرعة مضخة هواء‬ ‫القليل ً‬ ‫جدا؟ حاول تقليل وقت التوقف لتسمح للصهريج بالوصول لمجموعة‬ ‫‪ PD‬عالية ً‬ ‫ضغط أعلى‪ .‬إن ضغط التنظيف المثالي لألنظمة التي تستخدم مضخة ‪ PD‬هو ‪10‬‬

‫– ‪ .PSIG 12‬وإذا كانت مضخة الهواء غير قادرة على الوصول إلى هذا الضغط‪،‬‬ ‫فلن يتم تنظيف األكياس كما ينبغي‪.‬‬

‫صمامات التنظيف‬

‫يجب أن تحتوي غرفة األكياس التي تعتمد على أسلوب المحرك النفاث النبضي‬

‫على لوحة توقيت إلكترونية‪ .‬تتيح لك هذه اللوحة ضبط الوقت بين النبضات ومدة‬ ‫كل نبضة‪ .‬يمكن أن يؤدي النبض المتكرر إلى التآكل المبكر لألكياس‪ .‬وقد يؤدي‬ ‫النبض غير المتكرر إلى تغييرات أكثر لألكياس‪ .‬لذا‪ ،‬من المهم أن تجد التوازن‬

‫الصحيح وضبطه وف ًقا لذلك‪.‬‬

‫منفس االنفجار‬

‫إذا انكسرت منافس االنفجار قبل األوان‪ ،‬فمن المحتمل وجود ضغط غير ضروري‬

‫مهما حتى ال يزيد الضغط على‬ ‫أمرا ً‬ ‫على اللوحة‪ُ .‬يعد إيقاف تشغيل النظام المتسلسل ً‬ ‫اللوحة‪ .‬ويتوافر عدة أنماط من اللوحات لألنظمة غير العادية أو الصعبة‪.‬‬

‫سيساعدك العمل مع مصمم أنظمة ذي خبرة وذات سمعة طيبة في ضمان قيامك‬

‫بتركيب حل آمن وموفر في التكلفة‪ .‬تصمم ‪ Kice Industries‬أنظمة التحكم في‬

‫داخل غرفة األكياس ويسمح للمشغل بمعرفة مدى اتساخ األكياس مع مرور الوقت‪.‬‬

‫عاما‪ .‬وعند تصميم نظام التحكم في الغبار‪،‬‬ ‫الغبار وتحليلها وبناءها منذ أكثر من ‪ً 70‬‬

‫الضوضاء‬

‫‪ Kice‬مبادئ التعامل مع الهواء ويطبقون خبرتهم على كل موقف‪.‬‬

‫غالبا ما‬ ‫على الرغم من أن معظم المنشآت تكون مزعجة أثناء التشغيل‪ ،‬إال أنه ً‬

‫‪ | 80‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫يجب على المرء أن يأخذ العديد من العوامل في عين االعتبار‪ .‬كما يفهم مهندسو‬

‫‪www.kiceindustries.com‬‬

‫‪F‬‬

‫التخزين‬

‫صيانة نظام التحكم في الغبار‬ ‫واكتشاف األخطاء واصالحها‬

‫ع‬

‫بقلم أليكس كيس‪ ،KICE Industries ،‬الواليات المتحدة األمريكية‬ ‫ادة ما تبدأ انفجارات الغبار في صناعات الحبوب‬

‫قراءة الهواء (الضغط الثابت) الموجودة على غطاء المحرك ومقارنتها بالقراءة المسجلة‬

‫والمجففات والخالطات والمص ّنفات والناقالت وصوامع‬

‫المعدات الالزمة للقيام بذلك غير مكلفة وسهلة االستخدام‪.‬‬

‫والطحن داخل معدات المعالجة مثل المطاحن‬

‫التخزين والقواديس‪ .‬وقد تسبب انفجارات الغبار خسائر‬

‫فادحة في‪ ‬األرواح وإصابات وتدمير المنشآت واألصول‪.‬‬

‫صيانة الحل‬

‫إن العنصر المهم والذي يؤثر على األداء المستمر‬

‫لنظام التحكم في الغبار هو الصيانة الصحيحة‪ .‬فعندما‬

‫غالبا ما يتم التغاضي عن أنظمة‬ ‫يتعلق األمر بالصيانة‪ً ،‬‬

‫التحكم في الغبار وتجاهلها‪ .‬وفي حالة تعطل أحد أجزاء الجهاز (مثل الناقل)‪ ،‬تتوقف‬

‫العملية بالكامل‪.‬‬

‫فوريا‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬إذا تم‬ ‫اهتماما‬ ‫ال يمكن تجاهل مثل هذه األعطال‪ ،‬كما أنها تتطلب‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫فغالبا ال يتم مالحظة ذلك ألن اإلمتصاص الذي‬ ‫توصيل قناة التحكم في الغبار بالمواد‪،‬‬ ‫ً‬ ‫وقريبا‪ ،‬سيصبح نظام التحكم في الغبار غير فعال‬ ‫سوءا في أغلب األحيان‪.‬‬ ‫سيزداد ً‬ ‫ً‬

‫بسبب قلة االهتمام‪ .‬كما يتمثل الحل في وضع نظام التحكم في الغبار في برنامج‬

‫الصيانة المخطط له‪.‬‬

‫اكتشاف أخطاء النظام وإصالحها‬

‫افحص النظام بإستمرار‪ ،‬كما تفعل مع األجهزة األخرى‪ ،‬لتتأكد من أنه يعمل بشكل‬

‫صحيح‪ .‬وال تفحص فقط األشياء الواضحة‪ ،‬مثل األحزمة وحوامل محرك المروحة‪ ،‬ولكن‬

‫أيضا من وجود سيكلون مسدود‪ ،‬أو كوع مهترئ‪ ،‬أو قناة أو غطاء محرك مسدود‪.‬‬ ‫تحقق ً‬ ‫فالعديد من هذه المشاكل سوف تؤثر على كمية الشفط في غطاء المحرك‪.‬‬

‫لذلك‪ ،‬يمكن تحديد ما إذا كان النظام ما زال يعمل بشكل صحيح من خالل أخذ‬

‫‪ | 78‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫عندما تم تركيب النظام في األصل‪ .‬ومن السهل اخذ مثل هذه القراءة‪ ،‬كما أن‬

‫يمكن أن تشمل بعض األجزاء التي يجب أن تفكر بها عند اكتشاف أخطاء النظام‬

‫الذي يعاني من مشكلة ما وإصالحها ما يلي‪:‬‬

‫وظيفة المروحة‬

‫أحد األجزاء التي تحتاج إلى التحقق منها في نظام جمع الغبار الخاص بك هو‬

‫دوران المروحة‪ .‬هل دوران المروحة صحيح ويتوافق مع متطلبات الشركة المصنعة؟‬

‫وغالبا ما يرتبط هذا بتغيير المحرك‪ .‬فالمراوح التي تدور في االتجاه غير الصحيح‬ ‫ً‬ ‫سوف تستمر في تحريك بعض الهواء ولكنها لن تتخطى مقدار السكون المقصود‪.‬‬

‫أنظمة التنظيف‬

‫معا‬ ‫أفحص بعناية نظام تنظيف غرفة األكياس الخاص بك‪ .‬فهناك عدة أجزاء تعمل ً‬

‫لكي يعمل جهاز ترشيح غرفة األكياس بشكل صحيح‪ .‬ويمكن ألي عنصر معيب أن يؤثر‬

‫على كفاءة أو تشغيل غرفة األكياس الخاصة بك‪ .‬كما يحتوي مقياس ‪magnehelic‬‬ ‫على الضغط المنخفض واتصال منفذ الضغط العالي إلى غرفة الترشيح وذلك لقياس‬

‫اختالفات الضغط الداخلي‪.‬‬

‫سوف يقرأ المقياس ‪ . 0" - 10" w.c.‬وعندما يصل انخفاض الضغط إلى ‪6" w.c.‬‬

‫يجب طلب أكياس جديدة‪ ،‬ثم تغييرها عندما تصل غرفة األكياس إلى ‪ 8" w.c.‬مع‬ ‫زيادة انخفاض الضغط‪ ،‬يجب فتح مثبط المروحة أكثر للحفاظ على تدفق الهواء‪.‬‬

‫تفريغ جهاز الترشيح‬

‫إذا علقت ورقة واحدة أثناء الشفط عند تفريغ غرفة الضغط‪ ،‬قد تتلف غرفة الضغط‬

Behlen Steel

BUILT TO LAST Behlen Grain Systems... Standing the test of time with competitive prices and Customer Service second to none. COMMERCIAL GRAIN BINS Behlen bins range in size from 2,630 to 1,500,000 bushels. These silos feature a unique trapezoidal wall panel design.

COMMERCIAL HOPPER TANKS Behlen hoppers are designed to ensure strength, ease of assembly, and trouble free operation.

GRAIN STORAGE BUILDINGS Behlen buildings are highly efficient, low cost grain storage structures, allowing you to store grain up to 20’ against sidewalls.

R U O Y H T I W P L E H N E L . S H E N B O I T T U LE L O S E G

A R 520 O 5 . 3 T 5 5 . S 0 0 8 GRAIN ehlengrainsystems.com or Call: Visit: b

Milling and Grain - 2020 ‫ | مارس‬76

140 COUNTRIES

BIGGEST STORAGE PROJECTS

35 MILLION M3 BUILT

FLEXIBILITY AND ADAPTIBILITY

Higher galvanization for our roof: ZM310

Symaga increases the zinc magnesium galvanization from ZM250 to ZM310. We improve roof sector protection.

VISIT US • VICTAM. Bangkok. 24 Mar.- 26 Mar. Stand A099 • AFMASS UGANDA. Kampala. 23 Mar.- 25 Mar

- YOUR PARTNER FOR STORAGE symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com

‫‪F‬‬

‫التخزين‬ ‫بلدا مستور ًدا‪ .‬رأيت فيغان ألول مرة‬ ‫األولى من نوعها في فرنسا‪ ،‬ألن فرنسا ليست ً‬ ‫في الدار البيضاء‪ .‬مع ‪ Vigan‬األولي‪ ،‬كان بإمكاني تفريغ سفينة تبلغ حمولتها‬ ‫‪ 5000‬طن‪ ،‬ومع ‪ Vigan‬الثانية‪ ،‬يمكنني تفريغ سفينة من طراز ‪.Panamax‬‬

‫نحن المحطة األولى في كل فرنسا التي يمكنها التعامل مع سفن ‪.Panamax‬‬ ‫العمالقه‪.‬‬

‫يوجد في ‪ Nord- Céréales‬رافعة واحدة تستخدم لتفريغ سفن النقل‪.‬‬

‫ال من الرافعة و ‪ Vigan‬الجديدة‪،‬‬ ‫عند‪ ‬تفريغ سفن ‪ ،Panamax‬تستخدم ك ً‬

‫التي‪ ‬يمكنها تفريغ ‪ 600‬طن في الساعة‪.‬‬

‫وقد أوضح ‪ Jean-Phillipe‬سبب اختياره لمفرغات طراز ‪" :Vigan‬في رأيي‬

‫فإن ‪ Vigan‬هو أبسط آله في اإلستخدام ‪.‬إن مهمتي هي إصالح اآلالت‪ ،‬وإذا‬

‫كان لدينا آلة بها الكثير من األجزاء الصغيرة‪ ،‬فمن الصعب إصالحها‪Vigan .‬‬ ‫هي آلة أساسية‪ ،‬وبالتالي فهي أسهل بكثير في اإلصالح‪ Plus Vigan .‬هي‬

‫الشركة الوحيدة التي تصنع الجهاز‪ ،‬ثم تقوم بتفكيكه وفحصه بالكامل‪ .‬يمكن‬

‫بعد ذلك إعادة تجميع الماكينة بسرعة كبيرة في الموقع‪ .‬تقنية البثق الخاصة‬

‫حافة الرصيف بحلول عام ‪ .2021‬وسيتم استخدام الصومعة الجديدة لتخزين‬ ‫الكريات الخشبية والذرة‪.‬‬

‫تحسين جودة الحبوب‬

‫ميزة أخرى تتمتع بها ‪ Nord-Cereales‬هي قدرتها على تحسين جودة الحبوب‪،‬‬

‫كما أوضح ‪" :Jean-Phillipe‬بينما نقبل الحبوب من جميع أنحاء العالم‪ ،‬فإننا‬

‫مسؤولون عن الجودة‪ .‬إذا كان هناك الكثير من الملوثات‪ ،‬فقد أرفض القمح‪ .‬يمكنني‬ ‫زيادة جودة الحبوب عن طريق التجفيف باستخدام نظام تجفيف الغاز‪ ،‬الذي تبلغ‬

‫سعته ‪ 300‬طن في الساعة‪ .‬أنا أيضا لدي ‪ destoner‬لزيادة الوزن والقضاء على‬

‫المنتجات السيئة‪ .‬إذا كان القمح يأتي هنا بجودة ‪ ،C‬فيمكننا زيادته إلى جودة ‪.B‬‬

‫تحتوي بعض الصوامع على مبردات حبوب ملحقة بها‪ .‬لدينا أجهزة استشعار لدرجة‬

‫الحرارة في كل صومعة حتى نتمكن من مراقبة تفشي سموم ‪ aflatoxins‬وسموم‬

‫‪ mycotoxins‬وتفشي الحشرات‪ .‬نحن نأخذ عينات من كل سفينه شحن‪ ،‬وكل‬

‫شاحنة وكل قطار‪ ،‬والتي يتم اختبارها بعد ذلك في المختبرين لدينا لقياس الرطوبة‪،‬‬

‫بها أفضل وال تدمر الحبوب أو تحطمها‪ .‬نظام الشفط الهوائي و وصله األنابيب‬

‫و أعداد سقوط ‪ ،Hagberg‬وانتشار الحشرات‪ ،‬إلخ‪.‬‬

‫مليون طن‪ .‬لقد مر عليه خمس سنوات من العمل ولم أضطر مطل ًقا إلى إصالح‬

‫سعر القمح‬

‫عاد ًة ما تبقي حبيبات الحبوب أو الخشب في الصوامع بحد أقصى من‬ ‫يوما‪ .‬ولكن مهمتنا ليست لتخزين الحبوب‪ .‬مهمتنا هي لتصدير‬ ‫‪ 50‬إلى ‪ً 60‬‬

‫"تكلفتي هي أربعة إلى خمسة يورو للطن‪ .‬هذا هو السعر المتداول في فرنسا‪.‬‬

‫هو ألطف على الحبوب‪ .‬أن الجهاز األخير لدينا ال بد أن يكون قد قام بتفريغ‬

‫جهاز البثق "‪.‬‬

‫أشار ‪ Jean-Phillipe‬إلى أن سعر القمح في فرنسا يخضع لتقلبات كبيرة‪.‬‬

‫في بلجيكا‪ ،‬السعرمن ثالثه ونصف إلى أربعة يورو‪ .‬ميزة ‪ Dunkirk‬هي‬

‫الحبوب‪ .‬لذلك كل الحبوب امن الشركات المساهمه التي تأتي ثم يتم تصديرها‪.‬‬

‫جدا‪،‬‬ ‫سرعة التحميل ‪ /‬التفريغ‪ .‬تعد التكلفة اليومية ليوم تفريغ السفن عالية ً‬

‫تحميل ‪ 1000‬طن ‪ /‬ساعة‪ .‬تقوم الشاحنات بالتفريغ في حفرة ثم يتم رفعها إلى‬

‫يوميا‪ ،‬والتي تبلغ حوالي‬ ‫السفينة‪ .‬تعد ‪ Panamax‬أكبر سفينة نقوم بتفريغها‬ ‫ً‬

‫منها معالجة ‪ 400‬طن في الساعة‪ .‬نحن األن نشتري آلة ثالثة من طراز ‪.Stolz‬‬

‫أسرع من ‪ Ostend‬أو ‪ Zeebrugge‬وهم ليس لديهم ‪ destoner‬أو المجفف "‬

‫"لدينا جهازان للتحميل‪ :‬جرافة ‪ Stolz‬وجرافة ‪ .Keyare‬يمكن لكل واحد‬

‫الصومعة‪ .‬الشيء نفسه ينطبق على تفريغ القطار‪ .‬لدينا سبع حفر ويمكن لكل‬

‫أوضح ‪ Jean-Phillipe‬أن الخطط الحالية تتمثل في بناء صومعة أخرى على‬

‫لذا يفضلون المجيء إلى فرنسا ودفع أقل‪ 60,000 .‬طن هو متوسط حجم‬

‫‪ 90,000‬طن‪ .‬لذلك يستغرق يومين إلى ثالثة أيام لتفريغ سفينة كبيرة‪ .‬نحن‬ ‫‪/www.nordcereales.fr‬‬

‫!‪CONSISTENT FEED QUALITY‬‬ ‫‪WITH THE SINGLE SHAFT PADDLE MIXER‬‬

‫‪www.andersonfeedtech.com‬‬ ‫‪ | 74‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫‪4545 BOYCE PARKWAY STOW, OHIO 44224‬‬ ‫‪INFO@ANDERSONFEEDTECH.COM‬‬

‫التخزين‬

‫لتشغيل غاليات تسخين البخار في المستشفى‪" .‬‬ ‫بفضل محطة الصوامع الخرسانية الثمانية ذات التهوية‪ ،‬تتميز محطة ‪Nord-‬‬ ‫‪ Céréales‬ب ‪ 220,000‬طن من التخزين الرأسي‪ ،‬و ‪ 110,000‬طن من التخزين‬ ‫األفقي‪ ،‬و‪ 3000‬مجفف ‪.pont‬‬ ‫مدخالت‪:‬‬ ‫الطرق البريه‪ 400 × 7 :‬طن ‪ /‬ساعة‪.‬‬ ‫الممر المائي‪ 380 :‬طن ‪ /‬ساعة‪.‬‬

‫السكك الحديدية‪ 400 × 2 :‬طن ‪ /‬ساعة‪.‬‬ ‫المخرجات‪:‬‬ ‫‪ 1600‬طن ‪ /‬ساعة‪.‬‬ ‫مع هذه ااإلمكانيات‪ ،‬يمكن لـ ‪ Nord-Céréales‬أن تحمل الحبوب بالكامل‬ ‫بمجرد وصولها‪ .‬وقال ‪" :Jean-Phillipe‬تعتمد المحطة على محملين تفريغ‪،‬‬ ‫كالهما مصنوعان بواسطة ‪ .Vigan‬تعد فيغان الثانية‪ ،‬وهي األحدث لدينا‪،‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬مارس ‪73 | 2020‬‬

‫‪F‬‬

‫التخزين‬

‫اإلرتباط الفرنسي‬

‫شركة ‪ Dunkirk‬تنظم كال من واردات الحبوب وصادراتها‬ ‫مقابله مع ‪ Jean-Phillipe‬سانت ماريسفيل‪،Nord Céréales ،‬‬ ‫المسئول عن الصوامع والتطوير‪ ،‬فرنسا‬

‫خ‬

‫الل رحلة قام بها مؤخراً إلى فرنسا لحضور معرض‬ ‫‪ JTIC‬في باريس‪ ،‬توقف فريق التحرير بمجله‬ ‫‪ Milling And Grain‬بجوار ‪Nord Céréales‬‬ ‫في ‪ .Dunkirk‬هنا التقينا مع ‪Jean-Phillipe‬‬ ‫سانت ماريسفيل للحديث عن الدور المحوري‬ ‫للشركة‪ ‬في تصدير واستيراد الحبوب من وإلى فرنسا‪.‬‬ ‫أوضح ‪ Jean-Phillipe‬أن "‪Nord Céréales‬‬ ‫ملكية مشتركه تشكلت في عام ‪ 1984‬عن‬ ‫طريق صغار المزارعين"‪ .‬وقد أضاف بأنه "لدينا‬ ‫‪ 20‬مساهما‪ ‬يبيعون للمصدرين الذين يبيعون بعد ذلك إلى بلدان مختلفة"‪.‬‬ ‫ً‬

‫موقع استراتيجي‬

‫إن مجمع ‪ Nord Céréales‬المثير لإلعجاب المكون من الصوامع واألرصفة‬ ‫و السكك الحديدية والطرق في موقع استراتيجي في المنطقة الوسطى من ميناء‬ ‫‪ ،Dunkirk‬مما يسمح لهم بالوصول إلى السفن التي تتجاوز مقياس ‪ 14‬متر‬ ‫عبر سد ‪ ،Charles De Gaulle‬بسعة ‪ 110,000‬طن‪ .‬كما يتمتعون بسهولة‬ ‫الوصول إلى الطرق والسكك الحديدية (يوجد محور رئيسي للطريق السريع بالقرب‬ ‫من الفندق‪ ،‬ويتمتع الموقع بساحات كبيرة للتنقل وخطوط السكك الحديدية التي‬ ‫تمر عبر وسط المصنع)‪.‬‬ ‫وقد أوضح ‪ Jean-Phillipe‬أنه "عند مرورنا بعام جيد من األعمال فنحن‬ ‫نتعامل مع ثالثة ماليين طن" وقد أضاف أن معظم الحبوب تأتي من شمال فرنسا‬ ‫بواسطة شاحنة أو قطار أو سفينه شحن ‪ .‬يقدم ‪ Nord-Céréales‬خدماته إلي‬ ‫الشركات المساهمه والتجار من منطقة ‪ ،Dunkirk hinterland‬والتي تتكون‬

‫‪ | 72‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫من ثالث مناطق رائدة وهي ‪،Nord-Pas-de-Calais، Champagne -‬‬ ‫و‪ - Picardie ‬وتمثل ‪ 40٪‬من اإلنتاج المحلي من الحبوب في فرنسا‪" .‬‬ ‫وفق حديث ‪ Jean-Phillipe‬فإن ‪ 40‬في المائة من الحبوب تصل بالشاحنات‪،‬‬ ‫و ‪ 40‬في المائة أخرى بالقوارب و ‪ 20‬في المائة المتبقية بالقطار‪ .‬االتجاه‬ ‫الحديث األن هو زياده حركة القطار بينما تنخفض حركة الشاحنات‪ .‬يوضح ‪Jean-‬‬ ‫‪ Phillipe‬بأنه " يتمتع األعضاء المساهمين بخدمات النقل واإلمداد بشكل أفضل‬ ‫مع القطارات‪ ،‬ألن معظم عمالئنا موجودون في ‪ .Nord du pan Calais‬هناك‬ ‫أيضا الكثير من األنهار لذلك يستخدم العديد منهم السفن للنقل‪.‬‬ ‫ً‬ ‫نظرا ألن ‪ Dunkirk‬تعد ميناء رئيسي‪ ،‬فإن‬ ‫أنه‬ ‫‪Jean-Phillipe‬‬ ‫أوضح‬ ‫وقد‬ ‫ً‬ ‫العديد من خطوط السكك الحديدية تمنح ‪ Nord-Céréales‬ميزة تنافسية‬ ‫تجعلها تتفوق علي منافسيها‪" .‬إن ‪ Dunkirk‬هو محطة الحبوب الرئيسية في‬ ‫‪ ،Nord du Calais La Rochelle‬وأضاف بأنه لدينا الكثير من المنافسة‬ ‫ً‬ ‫جديدا يشحن‬ ‫عميل‬ ‫مع بلجيكا‪ .‬بدأنا منذ أربعة أعوام و تمكنا من الحصول علي‬ ‫ً‬ ‫إلى ‪ Dunkirk‬بالقطار‪ .‬قبل ذهابهم إلى ‪ Rouan‬أو ‪ ،Ostend‬أو ‪Zebrugge‬‬ ‫في بلجيكا‪ .‬هؤالء الثالثة هم أكبر منافسينا‪ .‬الموانئ الفرنسية الكبيرة األخرى‬ ‫للحبوب هي ‪ Montrois‬و ‪ LeHavre‬و ‪ Rouan‬و ‪ .Marseilles‬ومع ذلك‪،‬‬ ‫في ‪ Dunkirk‬لدينا ميزة كبيرة ألنه يمكننا تحميل وتفريغ اثنين من سفن‬ ‫‪ Panamax‬الضخمه في نفس الوقت‪" .‬‬

‫تفريغ سريع للحبوب والكتلة البيولوجيه‬

‫"نحن في الغالب نتعامل مع القمح والذرة والشعير"‪ ،‬أضاف ‪.Jean-Phillipe‬‬ ‫في العامين األخيرين بدأنا في استيراد الكريات الخشبية من الواليات المتحدة‬ ‫والذرة من أوكرانيا‪ .‬نقوم بتحميل الكريات الخشبية في قطار يذهب إلى باريس‬

‫‪F‬‬

‫صورة ‪ :3‬آلة التبيض المبتل‪KB ،‬‬

‫صورة ‪ :4‬آلة التبيض باالحتكاك‪VBF ،‬‬

‫آلة التبيض بالرطوبة‪KB ،‬‬

‫صورة ‪ :5‬آلة التبيض بالكشط‪VTA ،‬‬

‫إن تبيض األرز طويل الحبة أمر دقيق للغاية‪ ،‬ألن حتى العوامل الدقيقة‬

‫يمكن أن تؤثر بشدة على اإلنتاج وجودة المنتجات النهائية‪ .‬ولتلبية كافة‬

‫آلة التبيض بالرطوبة ‪ KB‬هي أحد أنواع آالت تبيض األرز باالحتكاك‪ .‬يضاف‬

‫االحتياجات‪ ،‬تظل األمور مثل الحفاظ على العائد العالي مع درجة البياض‬

‫الماء إلى المواد الخام إلزالة النخالة برفق عن سطح الحبة‪ ،‬وفي الوقت نفسه‪،‬‬ ‫لخفض ارتفاع درجة حرارة الحبوب الناتجة عن عملية الصقل‪.‬‬

‫المطلوبة من الخصائص المختلفة للمواد الخام واألشكال المختلفة ومحتويات‬ ‫الرطوبة المختلفة وبالد المنشأ وأولوية المعالجة والخبرة والدراية الهندسية‬

‫جدا‪ ،‬لذلك‪ ،‬فهو يختفي عن طريق التبخر‬ ‫يضاف الماء فقط بكميات صغيرة ً‬

‫مفتاح‪ ‬النجاح‪.‬‬

‫الحراري‪ ،‬كما تمتصه النخاله‪ ،‬دون الحاجة لتصريف المياه‪ .‬ومقارنة بنفس نوع‬

‫لقد مكّنت سنوات الخبرة والبحوث ‪ Satake‬من تزويد السوق بواحدة من‬

‫الطحن باالحتكاك (‪ ،)VBF‬فإن بنية هذه اآللة أبسط وأقل تكلفة‪ .‬ويكون ضغط‬

‫أكثر التقنيات تكي ًفا لطحن األرز طويل الحبة‪ .‬كما نقدم لعمالئنا مجموعة‬

‫الطحن أقل‪ ،‬وذلك نتيجة لتصميمه األفقي‪ ،‬وبالتالي‪ ،‬فهو يستخدم على نطاق واسع‬

‫كاملة من آالت الطحن مع تركيبات مرنة لتناسب خصائص األرز في منطقتهم‪.‬‬

‫عاما على‬ ‫في طحن األرز طويل الحبة عن طريق االحتكاك‪ .‬وبعد ما يقرب من ‪ً 40‬‬ ‫واحدا من أشهر آالت الطحن في جميع أنحاء العالم‪.‬‬ ‫إطالقه‪ ،‬ال يزال ‪KB‬‬ ‫ً‬

‫‪https://satake-group.com‬‬

‫‪When it Comes to Aquafeed Production‬‬ ‫‪Carefully Choose Who You Partner With for Equipment Solutions‬‬ ‫‪MAX.‬‬

‫‪393.31‬‬ ‫]‪[9990‬‬

‫‪MAX.‬‬

‫‪391.31‬‬ ‫]‪[9939‬‬

‫‪31.19‬‬ ‫]‪[792‬‬

‫‪MIN.‬‬

‫‪15.00‬‬ ‫]‪[381‬‬

‫‪Ă12.00‬‬ ‫]‪[305‬‬

‫‪29.19‬‬ ‫]‪[741‬‬ ‫‪F085 SHIMPO‬‬

‫‪36.91‬‬ ‫]‪[937‬‬ ‫‪67.28‬‬ ‫]‪[1709‬‬

‫‪39.00‬‬ ‫]‪[991‬‬

‫‪30.00‬‬ ‫]‪[762‬‬

‫‪19.16‬‬ ‫]‪[487‬‬

‫‪64.83‬‬ ‫]‪[1647‬‬ ‫‪End of‬‬ ‫‪Head‬‬

‫‪15.00‬‬ ‫]‪[381‬‬

‫‪101.44‬‬ ‫]‪[2577‬‬

‫‪108.59‬‬ ‫]‪[2759‬‬ ‫‪CYL.‬‬ ‫‪Disch.‬‬

‫‪30.38‬‬ ‫]‪[772‬‬ ‫‪BIN‬‬ ‫‪Inlet‬‬

‫‪DCC‬‬ ‫‪Inlet‬‬

‫‪269.88‬‬

‫‪284.00‬‬ ‫]‪[7214‬‬

‫‪Extru-Tech Offers Smooth‬‬ ‫‪Sailing‬‬ ‫]‪[6855‬‬ ‫‪3 Purpose Built Aquafeed Equipment Solutions‬‬ ‫_‬ ‫‪3 Floating or Sinking Feeds from a‬‬ ‫_‬ ‫‪Single System‬‬ ‫‪3 Advanced Densification‬‬ ‫_‬ ‫‪Technology‬‬ ‫‪199.38‬‬ ‫‪3 Consistent Sub[5064]1.0mm Feed with No Waste‬‬ ‫_‬ ‫‪3 Team of Professional Aquafeed‬‬ ‫_‬ ‫]‪12.56 [319‬‬ ‫‪Equipment Specialists‬‬ ‫]‪15.88 [404‬‬

‫‪What the Competition Offers‬‬

‫‪3‬‬ ‫‪_ High Maintenance‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪_ Many Promises‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪_ Limited Capacity‬‬

‫]‪1.93 [49‬‬

‫‪In the aquafeed business, you either‬‬ ‫‪18.00 [457] sink or swim.‬‬ ‫‪1.00‬‬ ‫‪Contact Extru-Tech‬‬ ‫‪NPT today at 785-284-2153 or visit us‬‬ ‫‪online at www.extru-techinc.com‬‬

‫]‪24.59 [625‬‬

‫‪03‬‬ ‫‪51‬‬

‫‪54‬‬

‫‪0‬‬

‫‪06‬‬

‫‪256T‬‬

‫]‪P.O. Box 8 1.00 NPT [STEAM‬‬ ‫‪100 Airport Road‬‬ ‫‪Sabetha, KS 66534, USA‬‬ ‫‪57.69‬‬ ‫‪Phone: 785-284-215366.50‬‬ ‫]‪[1465‬‬ ‫]‪[1689‬‬ ‫‪Fax:‬‬ ‫‪53.25 785-284-3143‬‬

‫‪108.28‬‬ ‫]‪[2750‬‬

‫]‪2.00 NPT [WATER‬‬

‫]‪2.00 NPT [STEAM‬‬

‫‪3/4 NPT‬‬

‫‪2.00 NPT‬‬ ‫‪80‬‬ ‫‪NORGREN‬‬

‫‪160‬‬

‫‪2‬‬

‫‪extru-techinc@extru-techinc.com‬‬ ‫‪www.extru-techinc.com‬‬ ‫‪48.00‬‬

‫]‪[1353‬‬

‫ | مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬ ‫‪2/2/1870‬‬ ‫‪10:01 AM‬‬

‫‪0‬‬

‫‪MAXUM‬‬ ‫‪SIZE 10‬‬

‫‪88.00‬‬ ‫]‪[2236‬‬

‫]‪[1219‬‬ ‫‪52.19‬‬ ‫]‪[1325‬‬

‫]‪102.13 [2594‬‬

‫‪ET-302.indd 1‬‬

‫‪278.03‬‬ ‫]‪[7062‬‬

‫‪F‬‬ ‫صورة ‪2‬‬

‫‪VB‬‬

‫آلة التبيض‪KB‬‬

‫‪Fric‬‬

‫التبيض‬ ‫طريقة‬ ‫‪Friction‬‬ ‫)‪(Wet‬‬

‫‪Kb‬‬ ‫المبتل‬ ‫الطحن‬ ‫آلة‬ ‫‪Milling‬‬ ‫‪KB‬‬ ‫‪Machine‬‬

‫بالتقشير ‪VTA‬‬ ‫آلة التبيض‬ ‫‪VBF‬‬ ‫‪VTA‬‬

‫احتكاك (مبتل)‬ ‫‪Friction‬‬ ‫‪Milling‬‬ ‫)‪(Wet‬‬ ‫‪Method‬‬

‫التقشير‬ ‫‪Friction‬‬ ‫‪Abrasion‬‬

‫باالحتكاك ‪VBF‬‬ ‫آلة التبيض‬ ‫‪VTA‬‬ ‫‪VBF‬‬ ‫احتكاك‬ ‫‪Abrasion‬‬ ‫‪Friction‬‬

‫‪Milling‬‬ ‫‪KBMachine‬‬ ‫‪Friction‬‬ ‫‪Milling Method‬‬ ‫)‪(Wet‬‬

‫‪VTA‬‬ ‫‪Abrasion‬‬

‫‪Lo‬‬

‫في الدقيقة ‪RPM‬‬ ‫عدد الدورات‬ ‫‪Low‬‬

‫عالى‬ ‫‪Low‬‬ ‫‪High‬‬

‫منخفض‬ ‫‪RPM‬‬ ‫‪Low‬‬

‫منخفض‬ ‫‪High‬‬ ‫‪Low‬‬

‫‪RPMLow‬‬

‫‪High‬‬

‫‪Hi‬‬

‫الضغط الداخلي‬

‫منخفض‬ ‫‪High‬‬ ‫‪Low‬‬

‫‪Internal Pressure‬‬

‫عالي‬ ‫‪Low‬‬ ‫‪High‬‬

‫‪Internal Pressure‬‬

‫‪Low‬‬

‫خالل جعل غرفة التبيض عمودية‪( ،‬كانت أفقية في السابق) أصبح من الممكن‬ ‫تعبئة األرز بسعته الكاملة في غرفة التبيض ويمكن تلميعه بانتظام وبطريقة‬

‫ألة التبيض‬

‫باالحتكاك‪VBF ،‬‬

‫فعالة‪ .‬منذ ذلك الحين‪ ،‬وبسبب نقص األرز الناجم عن التلف الحرج للمحاصيل‬

‫هنا‪ ،‬يتم فصل النخالة عن‬

‫في اليابان‪ ،‬ظهرت الحاجة آلالت طحن األرز ذات اإلنتاج األكبر‪ ،‬وأصبح المزيج‬

‫طريق االحتكاك بين حبوب‬

‫شائعا بسرعة‪.‬‬ ‫الحالي‬ ‫ً‬

‫األرز‪ .‬ولزيادة ضغط الصقل‬

‫بكفاءة‪ ،‬يتم إضافة المواد الخام‬

‫آالت التبيض بالتقشير‪VTA ،‬‬

‫يستخدم هذا الحل عجلة كاشطة لكشط طبقات النخالة الموجودة على األرز البني‪.‬‬

‫وتتوفر أحجار الكشط في مجموعة متنوعة بداية من األحجار الخشنة إلى الناعمة‪،‬‬

‫بناء على نوع وطبيعة األرز البني‪ ،‬كما يمكن اختيارها وف ًقا لبنية خط المعالجة‪.‬‬ ‫وذلك ً‬ ‫على سبيل المثال‪ ،‬عند استخدامها لتعزيز كفاءة التبيض لتبيض التقشير‬

‫المسبق‪ ،‬يتم استخدام حجر الطحن الخشن‪ .‬ومن ناحية أخرى‪ ،‬يتم استخدام‪ ‬الحجر‬ ‫الناعم في خط الطحن الذي يتطلب عدة مراحل للطحن مع تطبيق ضغط أخف‪ ،‬مثل‬

‫طحن‪ ‬األرز البسمتي‪.‬‬

‫من الجزء السفلي من اآللة ثم‬

‫يتم تفريغها من األعلى‪ .‬ويزيد وزن األرز المعبأ في غرفة التبيض والضغط الذي‬

‫يتم تطبيقه عن طريق ضغط المقاومة من معامل االحتكاك‪.‬‬

‫يتم ضبط التحكم في ضغط الصقل الداخلي من الوزن عند المخرج‪ ،‬وضغطات‬

‫المقاومة الثالثة على المطحنة والسنون‪ ،‬باإلضافة إلى زاوية فتحة الغطاء‪ .‬لهذا‬

‫السبب‪ ،‬تتوفر عدة أنواع من األغطية في ‪ VBF‬بحيث يمكن اختيار الغطاء األمثل‪،‬‬ ‫والذي يختلف وف ًقا لتركيبة المواد الخام وخطوط طحن األرز‪ .‬كما يستخدم ‪VBF‬‬ ‫للتطبيقات المحدودة فقط ألنه يضع ضغطًا أعلى على األرز طويل الحبة‪.‬‬

‫!‪Visit us‬‬

‫‪VICTAM ASIA 2020 Bangkok‬‬ ‫‪24-26 March - Stand A020‬‬

‫صورة ‪ :1‬األرز طويل الحبة‬

‫‪VIV MEA 2020 Abu Dhabi‬‬

‫‪9-11 March - Stand 09M025‬‬

‫‪Increase nutritional value‬‬ ‫‪with our innovative‬‬ ‫‪split-grinding solution.‬‬ ‫‪S‬‬

‫‪IAL‬‬

‫‪R‬‬ ‫‪AT E‬‬ ‫‪WM‬‬

‫‪RA‬‬

‫‪I CH‬‬

‫‪N-R‬‬

‫‪EI‬‬ ‫‪OT‬‬

‫‪Optimized feed conversion rate.‬‬ ‫‪Improved feed quality.‬‬ ‫‪Higher line-capacity.‬‬

‫‪PR‬‬

‫‪AW‬‬

‫‪HR‬‬

‫‪RIC‬‬

‫‪E‬‬‫‪R AT‬‬

‫‪D‬‬

‫‪HY‬‬

‫‪RBO‬‬

‫‪CA‬‬

‫‪Split-grinding: Minimum investment. Maximum results.‬‬ ‫‪Pre-grinding has a proven advantage over post-grinding when considering the digestive properties‬‬ ‫‪of the nutrients, but a pre-grinding set-up requires a high investment. Our newest split-grinding‬‬ ‫‪process combines the best of both worlds. So instead of making one grinding batch with all the‬‬ ‫‪raw materials, or invest in a pre-grinding set-up, split-grinding enables you to grind separate sub‬‬‫‪batches of different raw materials, which enhances the nutritional value, increases the quality of the‬‬ ‫‪feed, all at a low investment.‬‬ ‫‪www.aarsen.com/machines/hammer-mills‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬مارس ‪69 | 2020‬‬

‫‪achine‬‬ ‫‪ethod‬‬

‫‪ressure‬‬

‫‪F‬‬

‫ما وراء راى تشى الجزء الرابع‬ ‫معالجة األرز طويل الحبة – التبيض‬ ‫بقلم هيرومي سايتا‪ ،‬كبير العاملين‪ ،‬مكتب اإلدارة الدولية‪ ،Satake Corporation ،‬اليابان‬

‫أ‬

‫هم اعتبار في تبيض األرز طويل الحبة هو التحكم السليم في ضغط‬ ‫منخفضا للغاية‪ ،‬فلن يتم تبيض األرز بشكل‬ ‫الصقل‪ .‬إذا كان الضغط‬ ‫ً‬

‫ومع ذلك‪ ،‬يسبب عمل الكشط لكربونات الكالسيوم إلى تآكل غطاء آلة طحن‬

‫األرز والماكينة نفسها‪ .‬ولهذا السبب‪ ،‬يتم استخدام الحديد المصبوب من‬

‫مرتفعا للغاية‪ ،‬فسوف تنكسر حبة األرز‪.‬‬ ‫صحيح‪ .‬وإذا كان الضغط‬ ‫ً‬ ‫كما‪ ‬يولد طحن الحبوب الطويلة باستخدام المعدات اليابانية للحبوب‬

‫ُسمك‪ ‬طبقة الجزء الذي يكون االستهالك فيه حاد بشكل كبير‪.‬‬

‫إلى الضغط الداخلي آللة الطحن ذو المولد الكهربائي االستاتي‪ ،‬والتي‬

‫وهشاشة األرز مختل ًفا‪ .‬وعلى الرغم من أن خصائص تبيض األرز يمكن تحديدها‬

‫القصيرة كمية كبيرة من األرز المكسور‪ .‬ويرجع هذا بشكل أساسي‬

‫خصيصا لتكون عالية المستوى لطحن األرز قصيرة الحبة‪.‬‬ ‫تم تصميمها‬ ‫ً‬ ‫ال يستطيع األرز طويل الحبة مقاومة مثل هذا الضغط العالي‪،‬‬ ‫وبالتالي يحدث تشققات‪ .‬عالوة على ذلك‪ ،‬فإن األصناف ذات القيمة‬

‫العالية مثل األرز البسمتي وأرز الياسمين‪ ،‬والتي يتم تصديرها بشكل أساسي‬

‫المحسنة في جزء الصب‪ ،‬ويزداد‬ ‫الحديد الخام األبيض مع مقاومة التآكل‬ ‫ّ‬ ‫بناء على اختالفها‪ ،‬قد يكون الشكل (الطول والعرض والسمك) وسمك النخالة‬ ‫ً‬

‫من بلدها األصلي ونوعها إلى حد معين‪ ،‬فينتج عن عمليات النضج والتجفيف‬ ‫والتقشير مجموعة واسعة من الخصائص المختلفة‪.‬‬

‫تجمع ‪ Satake‬بين أنواع التبيض بالكشط واالحتكاك والرطوبة لتوفيرتبيض‬

‫فريدا من نوعه لكل منشأة طحن‪.‬‬ ‫األرز عالي الجودة وعالي الربح والذي يكون‬ ‫ً‬

‫ً‬ ‫مرتفعا من‬ ‫معدل‬ ‫(والتي يؤثر إنتاجها مباشرة على األرباح)‪ ،‬من المرجح أن تقدم‬ ‫ً‬

‫تحديدا‪ ،‬يتم توزيع الضغط الالزم للطحن قدر اإلمكان عن طريق إضافة الضغط‬ ‫ً‬

‫يجب إيالء اهتمام دقيق الختيار المعدات وإنتاج هذه األنواع من األرز‪ .‬باإلضافة‬

‫المكسور‪ .‬وللحصول على انتاج وجودة عالية‪ ،‬تستخدم بعض المنشآت من سبعة‬

‫األرز مكسوراً‪ ،‬حتى بمقارنته باألصناف األخرى لألرز طويل الحبة‪ .‬لهذا السبب‪،‬‬ ‫إلى ذلك‪ ،‬يؤدي ارتفاع درجة حرارة حبوب األرز أثناء عملية التبيض إلى فقدان‬

‫رائحته الطبيعية‪ ،‬وبالتالي فإن تفادي ذلك االرتفاع في درجة الحرارة هو أمر‬

‫أساسي‪.‬‬

‫تدريجيا من أربع إلى خمس مرات لخفض ارتفاع درجة حرارة الحبوب واألرز‬ ‫ً‬ ‫إلى ثمانية آالت لتبيض األرز‪.‬‬

‫مهما للغاية‪ .‬إذا تم تطبيق الضغط‬ ‫أمرا ً‬ ‫يعد اتجاه حبوب األرز في آلة الطحن ً‬

‫على الجزء البطني الضعيف‪ ،‬فسوف تنكسر حبة األرز‪ ،‬وإذا تم تطبيق الضغط فقط‬

‫نظرا ألنه من النادر العثور على مصانع معالجة لألرز في الخارج والتي تتعامل‬ ‫ً‬

‫مكسورا عند‬ ‫على الطرف الذي يحمل الجنين‪ ،‬فسينكسر هذا الجزء فقط ويصبح‬ ‫ً‬

‫اليابان‪ ،‬فمن المهم للغاية الحفاظ على أداء مستقر مع مرور الوقت بمجرد تركيب‬

‫أسست‪ Satake‬تقنية طحن األرز آلالت التبيض المبتغاه والتي تحافظ على‬

‫مع أنواع مختلفة من األرز بكميات صغيرة مثل تلك المصانع الموجودة في‬

‫الجهاز‪ .‬إن وجود أداء مستقر للجهاز دون استخدام آليات معقدة مثل التحكم‬

‫التلقائي في الوزن‪ ،‬مثل األنواع المستخدمة في اليابان‪ ،‬هو أمر مرغوب به‪.‬‬

‫قد تقوم بعض مضارب إنتاج األرز المناسب للسلق بخلط كمية صغيرة من‬

‫كربونات الكالسيوم مع المواد الخام‪ .‬وعادة ما تكون نخالة األرز المناسب للسلق‬ ‫أكثر لزوجة من نخالة األرز البني‪ ،‬كما تميل إلى التراكم داخل الماكينة‪ ،‬وبالتالي‬ ‫ُيزيد من عملية التنظيف المتكرر‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬فإن إضافة كربونات الكالسيوم‬

‫يمكن أن تزيل رواسب النخالة من البداية‪ ،‬وبالتالي تحسين وتيرة تنظيف آلة‬ ‫طحن األرز‪.‬‬

‫‪ | 68‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫مقدمة الحبة‪.‬‬

‫شكل حبة األرز مع الحفاظ على السرعة والضغوط المحيطة‪ .‬وتستخدم هذه‬

‫التقنية للتحكم في اتجاه األرز داخل اآللة‪ .‬كما يخلق مزيج من الطواحين‬

‫واألغطية والبكرات ً‬ ‫كل من وضعية األرز وضغط العمل المثاليين‪ ،‬بينما يتحكم‬ ‫أيضا في األجزاء الهشة من حبوب األرز حتى ال يتم تطبيق قوة مفرطة عليها‪.‬‬ ‫ً‬

‫تتكون آالت تبيض ‪ Satake‬المخصصة لالستخدام الخارجي بشكل رئيسي‬

‫من الطحن بالكشط ‪ ،VTA‬وباالحتكاك ‪ ،VBF‬والطحن الرطب ‪ .KB‬في اآلونة‬

‫األخيرة‪ ،‬تعتبر ‪ VTA‬و ‪ VBF‬النماذج السائدة في اليابان ولكن هذه النماذج تم‬ ‫إنشاؤها في األصل وف ًقا الحتياجات العمالء األجانب في أوائل التسعينات‪ .‬ومن‬

The new Milling Generation is coming

www.paglierani.com

www.ai-lati.eu aderente a

www.filieraitalia.it

YEARS

A N N IV E R S A R Y

UNIVERSAL RECLAIM SYSTEM

E L P M I S • T R A M S • E SAF FIND THE PERFECT

ing inciple of undermin Based upon the pr les of bulk materials. residual pi e foot of ating action at th oduct, br vi us uo in nt co A essive layers of pr a pile abates succ flowing, until complete cohesive or free sidual pile. clearance of the re

SOLUTION BIOMASS

Guaranteed Total Clearance

Pellets • Wood chips • Sawdust Bagass • Coffee grounds

AGROFOOD

Soybean meal • Sugar • Cereals Oil seeds • Flour

INDUSTRIES

Potash • Fly ash • RDF • Plastics

30 YEARS

WORLDWIDE EXPERIENCE

ISO 9001 : 2015 AB Certification

VIBRAFLOOR

Z.A. 27 rue de la Tuilerie 71640 Dracy-le-Fort / France Phone: +33 (0)3 85 44 06 78 Fax: +33 (0)3 85 44 06 79 E-mail: vibrafloor@vibrafloor.com

w w w . v i b r a f l o o r. c o m

Powe re d by in n ova tio n

‫‪F‬‬

‫يتم تسليم منحنيات قياس اللزوجة خالل ‪ 15 – 10‬دقيقة‪ :‬يحقق ‪ BrabenderViscoQuick‬أعلى عالمات في ‪ Kröner-Stärke‬بسرعة قياساته والنطاق الواسع لدرجة الحرارة‪.‬‬

‫إجرائها بسرعة لضمان سير اإلنتاج على النحو األمثل وعدم إنتاج دفعات معيبة‬

‫سيد إيفرز‪ ،‬لقد اختبرت جهاز ‪ ViscoQuick‬من ‪ Brabender‬في‬

‫بسبب عدم كفاية الجودة‪.‬‬

‫مختبرك على مدار اربعة أشهر‪ .‬فما القيمة المضافة التي يقدمها الجهاز؟‬

‫ما هي خصائص المنتج المهمة للنشويات وكيف تضمن جودة منتجاتك؟‬

‫باستخدام ‪ Viscograph‬حوالي ‪ 40‬دقيقة للعينة الواحدة‪ ،‬يمكن القيام بذلك في‬

‫قادرا على تقييم النشويات أو المنتجات التي تحتوي على النشا‬ ‫م‪ .‬إ‪ :‬لكي تكون ً‬

‫وتطبيقاتها الممكنة‪ ،‬من المهم أن تعرف قابليتها للذوبان‪ ،‬وخواصها الجيالتينية‬

‫أيضا‬ ‫مهما‪ ،‬ولكن ً‬ ‫واستقرارها‪ .‬لذلك‪ ،‬ليس فقط جودة المواد الخام التي تلعب ً‬ ‫دورا ً‬ ‫خواصها أثناء عمليات المعالجة‪ ،‬حيث تلعب عوامل مثل درجة الحرارة والكمية‬ ‫دورا في ذلك‪.‬‬ ‫والتسخين والتبريد‪ ،‬إضافة لقوى القص ً‬

‫ومن أجل تحديد الخصائص الجيالتينية للنشا والمنتجات التي تحتوي على‬

‫النشا‪ ،‬يتم إجراء قياسات لزوجة مستقلة عن درجة الحرارة والوقت بمساعدة‬

‫‪.BrabenderViscograph‬‬

‫أيضا قياس نشاط اإلنزيم‪ ،‬حيث أن له تأثير على‬ ‫وبالنسبة للدقيق‪ ،‬يتم ً‬

‫الخصائص الجيالتينية وبالتالي على خصائص الخبز‪ .‬ولهذا الغرض‪ ،‬يتم تسجيل‬

‫م‪ .‬إ‪ :‬أحد مزايا الجهاز‪ ،‬أول شئ‪ ،‬هو سرعة القياسات‪ .‬بينما يتطلب قياس اللزوجة‬

‫حوالي‪ ‬من ‪ 10‬ل‪ 15‬دقيقة بجهاز ‪.ViscoQuick‬‬

‫تنتج فترة االختبار القصيرة عن حجم العينة األصغر بكثير ومعدالت التسخين والتبريد‬

‫أيضا بقابلية جيدة للتكرار‪.‬‬ ‫األسرع‪ .‬وتعد هذه ميزة هامة بالفعل‪ ،‬حيث يتميز الجهاز ً‬

‫وأحد العوامل اإلضافية للجهاز الجديد هو نطاق درجة الحرارة األوسع الذي يمكن تكوين‬

‫جهاز ‪ ViscoQuick‬من خالله‪ .‬وهذا يعني أن هناك مجموعة واسعة متاحة‪ ،‬مما يوفر‬

‫أيضا‬ ‫مثيرا لالهتمام‪ ،‬خاصةً بالنسبة لتطورات المنتج‪ ،‬ولكن ً‬ ‫مرونة أكبر‪ .‬يعد هذا ً‬ ‫جانبا ً‬

‫لتحسين سير عمل اإلنتاج‪ ،‬ألنه يتيح تصميم التفاعالت على نحو أوثق إلى المتطلبات‪.‬‬

‫ما التطبيقات التي استخدمت ‪ ViscoQuick‬لها؟‬

‫م‪ .‬إ‪ :‬لقد استخدمنا ‪ ViscoQuick‬لكل من مراقبة اإلنتاج في منشأتنا وخالل التعاون‬

‫‪ amylograms‬باستخدام ‪ BrabenderAmylograph-E‬والمعايير اإلضافية‬

‫بد ًء من‬ ‫مع احد عمالئنا لتحسين سير عمل اإلنتاج‪ .‬ويشمل المشروع تخطيط اإلنتاج ْ‬

‫بناءا على االجراء المحدد‪.‬‬ ‫‪ Viscograph‬أو ‪ً ،Amylograph‬‬

‫المعايير الفردية ووتحديد العينة التي تم إرسالها إلى العميل‪.‬‬

‫المحددة‪ ،‬مثل الرقم التنازلي‪ .‬ولتقييم جودة الخصائص الجيالتينية‪ ،‬نستخدم‬

‫أيضا‬ ‫ال تنتج ‪ Kröner-Stärke‬منتجات قياسية فحسب‪ ،‬بل تقوم ً‬

‫بتطوير حلول مخصصة للعمالء‪ .‬ما التحديات التي تنتج عن هذا األمر‬

‫في‪ ‬االختبارات المعملية الخاصة بك؟‬

‫م‪ .‬إ‪ :‬خالل اختباراتنا‪ ،‬نفحص جميع المواد الخام ونراقب اإلنتاج من خالل‬

‫تحليالتنا‪ .‬وبطبيعة الحال‪ ،‬تعد كل من سرعة االختبار ونتائج القياس الموثوقة من‬

‫العوامل المهمة للتحليالت‪.‬‬

‫أيضا‪.‬‬ ‫ال يؤثر هذان العامالن فقط على العمل في المختبر‪ ،‬بل على اإلنتاج الكلي ً‬

‫أيضا مجموعة واسعة من عمليات اإلنتاج‪ .‬ويعني هذا أنه من المهم بالنسبة‬ ‫ولدينا ً‬ ‫لنا أن نكون قادرين على مالءمة االختبارات مع التطبيقات المختلفة بطريقة‬ ‫مباشرة قدر اإلمكان‪.‬‬

‫تحديدا لتطوير حلول خاصة بالعمالء‪ .‬وفي هذه الحالة‪،‬‬ ‫أيضا‬ ‫ً‬ ‫هذا األمر مهم ً‬

‫نحتاج إلى أن نكون قادرين على االستجابة للمتطلبات المحددة من خالل محاكاة‬ ‫عمليات اإلنتاج بقدر اإلمكان مع تحليالتنا‪ ،‬على سبيل المثال فيما يتعلق بدرجة‬ ‫الحرارة وقوى القص التي تطرأ‪.‬‬

‫المواد الخام وحتى المنتج النهائي‪ .‬ومن خالل قياسات ‪ ،ViscoQuick‬تمكنا من تنسيق‬

‫كيف يمكنك تلخيص ما يبدو عليه العمل مع جهاز التحليل الجديد؟‬

‫م‪ .‬إ‪ :‬بعد التدريب من قبل موظفي ‪ ،Brabender‬تمكنا من البدء في إجراء القياسات‬

‫دون مشاكل‪ ،‬حيث أن الجهاز سهل التشغيل وذلك بفضل برنامج ‪MetaBridge‬‬ ‫المتكامل‪.‬‬

‫ثم أجرينا اختبارات متنوعة بمواد مختلفة وقمنا بمقارنة الجهاز بأجهزتنا الحالية‪ .‬وأدركنا‬

‫مناسبا للغاية لتحديد اللزوجة و ‪ /‬أو الخصائص الجيالتينية للنشا‬ ‫أن ‪ ViscoQuick‬كان‬ ‫ً‬ ‫والمنتجات التي تحتوي على النشا‪.‬‬

‫نتلقى المعلومات بسرعة وبطريقة مباشرة‪ ،‬حيث يمكن استخدام الجهاز بطريقة مرنة‬

‫للغاية ولمختلف المنتجات‪ ،‬ولفحص السلع الواردة وكذلك في اإلنتاج وأثناء تطوير المنتج‪.‬‬ ‫أيضا الختبار السلع غير المخبوزة‪ ،‬مثل الصلصات‪.‬‬ ‫كما أن جهاز ‪ ViscoQuick‬مثالي ً‬

‫وعندما يتعلق األمر بالمخبوزات‪ ،‬نقوم بتقييم خصائص الخبز ونشاط اإلنزيم باستخدام‬

‫‪ .Amylograph‬كما يعد ‪ ViscoQuick‬إضافة قيمة في هذا المجال ويوصى به بشدة‬

‫لقياسات اللزوجة السريعة و ‪ /‬أو منحنيات اللزوجة مقابل درجة الحرارة‪.‬‬

‫‪www.kroener-staerke.de‬‬ ‫‪www.brabender.com‬‬

‫‪ | 64‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫‪F‬‬ ‫"قوة الطبيعة"‪ :‬نمت شركة ‪ ،Kröner-Stärke‬وهي‬ ‫شركة من أيبنبورن تأسست عام ‪ ،1900‬لتصبح ً‬ ‫موردا‬ ‫ً‬ ‫رائدا لنشا القمح العضوي وجلوتين القمح العضوي‬

‫خاصة بالعمالء‪ ،‬مثل خلطات الطحين‪ ،‬ومساعدة العمالء في تنفيذ منتجاتنا في سير‬ ‫العمل وكذلك تحسين عمليات اإلنتاج‪.‬‬

‫مراحل‪ .‬قبل اإلنتاج‪ ،‬تخضع المواد الخام أوالً لفحص السلع الواردة؛ وهذا أمر هام‬ ‫بشكل خاص‪ ،‬ألننا نتعامل مع منتجات طبيعية والتي‪ ،‬بالطبع‪ ،‬تخضع للتقلبات‬ ‫الطبيعية‪.‬‬

‫سيد إيفرز‪ ،‬أنت تعمل في ‪ Kröner-Stärke‬منذ عام ‪ ،1996‬كما أنك‬

‫المسؤول عن مراقبة الجودة‪ .‬فما هي الضوابط التي يتم تنفيذها في شركتك‬

‫وما الشكل الذي تبدو عليه مراقبة الجودة من الناحية العملية؟‬

‫م‪ .‬إ‪ :‬يجب أن أذكر أوالً أن اإلنتاج في ‪ Kröner-Stärke‬يعمل على مدار الساعة‪،‬‬

‫سبعة أيام في األسبوع‪ .‬تخضع جميع المنتجات إلجراءات مراقبة مكونة من ثالث‬

‫ثم يتبع ذلك فحصاً أثناء اإلنتاج لضمان عدم وجود أعطال‪ .‬وفي النهاية‪ ،‬هناك‬

‫بالطبع فحص صادر من أجل التحقق من جودة المنتج وتوثيقها‪ .‬ومع العديد من‬

‫المنتجات التي تقدمها ‪ ،Kröner-Stärke‬يتم جمع عدد كبير من العينات‪ ،‬والتي‬

‫يتم تحليل خصائصها بواسطة فريق مكون من تسعة أشخاص‪.‬‬

‫ً‬ ‫نسبيا إلجرائها‪ ،‬ولكن في نفس الوقت يجب‬ ‫طويل‬ ‫تتطلب هذه التحليالت وق ًتا‬ ‫ً‬

‫‪FE E D AN D B IOFU E L‬‬

‫‪YOU KNOW YOUR PRODUCT.‬‬ ‫‪WE KNOW PRODUCTIVIT Y‬‬ ‫?‪HOW CAN WE HELP FEED YOUR BUSINESS‬‬

‫‪to work, and let’s talk productivity.‬‬ ‫‪Find out how our worldclass solutions‬‬ ‫‪can feed the future of your business at‬‬ ‫‪andritz.com/ft.‬‬

‫‪feed traceability, we have your needs‬‬ ‫‪covered from raw material intake to bulk‬‬ ‫‪loading of finished feed. Whatever your‬‬ ‫‪ambitions, our marketleading solutions‬‬ ‫‪and aftermarket services can help you‬‬ ‫‪get there. So put our process knowledge‬‬

‫‪At ANDRITZ, our aim is to give every‬‬ ‫‪animal feed miller the optimal combina‬‬ ‫‪tion of feed quality, safety, and capa‬‬ ‫‪city utilization. Whether you’re looking to‬‬ ‫‪achieve a unique nutrient blend, lower‬‬ ‫‪operating costs, or achieve complete‬‬

‫‪ANDRITZ FEED & BIOFUEL A/S ⁄ Europe, Asia, and South America: andritzfb@andritz.com‬‬ ‫‪USA and Canada: andritzfb.us@andritz.com ⁄ andritz.com/ft‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬مارس ‪63 | 2020‬‬

‫‪F‬‬

‫جودة النشا‬

‫وسيلة سريعة لتحديد جودة النشا‪.‬‬ ‫يخطو جهاز ‪ ViscoQuick‬الجديد من ‪ Brabender‬خطواته في ‪Kröner-Stärk‬‬

‫ا‬

‫بتكرت ‪ ،Brabender‬وهي الشركة المصنعة لألجهزة المعمليه من‬ ‫جديدا لتحديد اللزوجة بشكل سريع يسمى‬ ‫دويسبورغ بألمانيا‪ ،‬جها ًزا‬ ‫ً‬

‫‪ .ViscoQuick‬تم اختبار هذا الجهاز على مدار أربعة أشهر في معمل‬

‫‪ ،Kröner-Stärke‬وهو شركة منتجة لنشا القمح (العضوي) والجلوتين في‬

‫إيبنبورن‪ .‬وفي هذه المقالة‪ ،‬نقوم بإجراء مقابلة مع ماتياس إيفرز (م‪ .‬إ)‬

‫مدير الجودة في ‪ ،Kröner-Stärke‬حول تجربته مع الجهاز‪.‬‬

‫حاليا الجيل الثالث من مالكيها‬ ‫‪ Kröner-Stärke‬هي شركة عائلية يديرها ً‬

‫بأكثر من ‪ 100‬عام من الخبرة في إنتاج النشا‪ .‬ما هي القطاعات التي تصنع فيها‬

‫‪ Kröner-Stärke‬المنتجات‪ ،‬ومن هم عمالؤها؟‬

‫عالميا بوجودها في أكثر من ‪ 20‬دولة‬ ‫إن ‪ Kröner-Stärke‬هي شركة نشطة‬ ‫ً‬

‫ً‬ ‫يفتخر كال من ماتياس إيفرز‪،‬مدير الجودة (على اليسار)‪ ،‬هنريك دي فريز‪ ،‬والمدير التجاري (على اليمين)‪ ،‬بالمنتجات عالية الجودة‬ ‫التابعة لشركتهم‪Kröner-Stärke ،‬‬

‫وتضم حوالي ‪ 110‬موظ ًفا‪ُ .‬تنتج جميع المنتجات في إيبنبورن‪ .‬وإضافة إلى تصنيع‬ ‫ً‬ ‫خصيصا للعمالء من‬ ‫حلول مصممة‬ ‫النشا والجلوتين‪ ،‬تطور ‪Kröner-Stärke‬‬ ‫ً‬ ‫القطاعات الصناعية والتجارية والمهن المتخصصة‪.‬‬

‫ُتستخدم المنتجات في المقام األول في صناعة المواد الغذائية‪ ،‬مثل صناعة‬ ‫المخبوزات‪ ،‬وكذلك في قطاع أغذية الحيوانات األليفة والعديد من القطاعات‬

‫الصناعية التي تؤدي لمعالجة إضافية‪ ،‬والذي يتم بمقتضاهها تصدير ‪ 40‬في‬

‫أيضا المورد الرائد لنشا القمح العضوي‬ ‫المائة من اإلنتاج‪ .‬تعد ‪ً Kröner-Stärke‬‬

‫وجلوتين القمح العضوي إضافة إلى النشا والدقيق الخالي من الجلوتين‪ .‬وقامت‬ ‫‪ Kröner-Stärke‬بتمييز نفسها عن العديد من منتجي النشا والجلوتين عن‬ ‫طريق عدم استخدام مبيدات الميكروبات أو عناصر االستخراج أو اإلضافات‬

‫أو‪ ‬اإلنزيمات‪.‬‬

‫ما هي المنتجات التي تصنعها شركة ‪ ،Kröner-Stärke‬وما‬ ‫هي‪ ‬اختصاصات الشركة؟‬

‫تقدم ‪ Kröner-Stärke‬مجموعة واسعة من النشا والدقيق‪ .‬وتتراوح الخيارات‬

‫ما بين النشا األصلي والنشا قبل إضافة الجيالتين وبروتين القمح والدقيق قبل‬

‫إضافة الجيالتين وحتى خلطات الطحين‪ .‬وتكون المنتجات المصنوعة من مواد‬ ‫أيضا بمستويات مختلفة من الجودة‪.‬‬ ‫خام‪ ‬مختلفة متوفرة ً‬

‫أحد االختصاصات المحددة لشركة ‪ Kröner-Stärke‬هي المنتجات الخالية‬

‫من الجلوتين والمنتجات العضوية‪ ،‬والتي من شأنها رفع توقعات العمالء الخاصة‬ ‫بالجودة في جميع أنحاء العالم‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬نقوم بإنتاج وتطوير منتجات‬

‫‪Millingand‬‬ ‫‪andGrain‬‬ ‫‪Grain- -2020‬‬ ‫‪ | 62‬مارس‪2020‬‬ ‫‪ | 62‬مارس‬ ‫‪Milling‬‬

IGC

GRAINS CONFERENCE 2020

9 - 10 June | Congress Centre, 28 Great Russell Street, London

The International Grains Council (IGC) is pleased to announce that its next IGC Grains Conference will be held on 9 and 10 June 2020 at the Congress Centre, 28 Great Russell Street, London, UK The IGC Grains Conference brings together delegates from across the grains value chain including traders, brokers, exporters, processors, associations, inspection services, transport and logistics, banking services as well as policy makers, to discuss the main challenges and opportunities facing the grains, oilseeds and rice markets. Eminent industry and government speakers will address the conference’s central theme of “Reshaping globalization in the grains, oilseeds and rice sectors". The Conference provides 2 days of interactive discussions with eminent speakers and a

global forum for participants to discuss the key issues likely to shape the industry’s future development, including policies to increase global trade, initiatives to mitigate climate change and new services being introduced by commodity exchanges to finance trade. The geographical focus will be on the Middle East and North Africa and will examine the investment needs in the region. Experts from multinational companies will also discuss the new opportunities presented by the growing international demand for ethanol, rice, pulses and rapeseed Delegates will have the opportunity to continue their networking and get better acquainted at a cocktail reception on the evening of Tuesday 9 June at the Canadian High Commission.

see: https://www.igc.int/en/conference/confhome.aspx

The IGC Grains Conference is part of London Grains Week London Grains Week is a week-long series of events (8-12 June 2020) which includes meetings, summits, strategic sessions and conferences, focusing on the vital role of the global trade in cereals, oilseeds and rice. https://www.igc.int/en/images/conference/2020/GAFTA-EVENTS%20FLYER-2.pdf

‫‪F‬‬ ‫‪:9‬منظف الحبوب والبذور من رويبر ‪ M12 Roeber‬من ‪Petkus‬‬

‫يرفع جهاز ‪ Petkus M12 Cleaner‬الجديد المستوى الذي يجب أن يكون عليه منظف‬

‫البذور والحبوب‪ .‬بفضل معطيات عمالئهم‪ ،‬قاموا بصناعة منظف حاجز الهواء األكثر تطوراً في‬

‫تماما عن طريق أنظمة المساعدة الذكية‬ ‫السوق‪ .‬يقدم ‪ M12 Roeber‬قيمة مضافة جديدة ً‬ ‫وقد تم طرحه في السوق في يناير ‪.2019‬‬

‫مثبت‪ ،‬وقد تم تطويره بالفعل في القرن التاسع عشر بواسطة‬ ‫منظف الحاجز هو مبدأ تقليدي َ‬

‫روبر مؤسس ‪ .Petkus‬فالهدف الرئيسي لتنظيف الحاجز هو فرز المواد الخام حسب الحجم‪.‬‬ ‫ستتاح الفرصة لكل هذه االبتكارات الرائعة إلقناع أعضاء صناعة الطحن بسبب استحقاق‬

‫الجهاز الخاص بهم الفوز بجائزة ‪ GARAPAS‬لالبتكارات‪ ،‬وذلك خالل عرضهم التقديمي‬ ‫في‪ ‬مؤتمر ابتكارات ‪ GARAPAS‬في ‪ 24‬مارس‪.‬‬

‫والمقام في ‪ VICTAM‬لصحة وتغذية‬ ‫سيعرض هذا المؤتمر الذي يستمر ليوم واحد ُ‬

‫الحيوان بآسيا أفضل تقنيات الطحن في العام الماضي وسيكون بمثابة منصة للشركات‬ ‫لتسليط‪ ‬الضوء على الطريقة التي تساعد بها أجهزتهم المطاحن في مهامهم اليومية‪.‬‬

‫كبيرا في عام ‪ ،2019‬وذلك بتتويج ثالث فائزين‪ :‬جهاز ‪ OptoSelector 901t‬من ‪ ،Petkus‬و ‪DAPS System‬من ‪Selis‬‬ ‫نجاحا‬ ‫حقق مؤتمر ‪GARAPAS‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫أيضا تطبيقاتنا‬ ‫و‪ LumoVision solution ‬من ‪ .Bühler‬كما احتلت ‪ Balaguer Rolls‬المركز الثاني بجهاز ‪ OptoSelector 2.0‬الخاص بهم‪ ،‬وال ننسى ً‬ ‫الرائعة‪ ‬األخرى مثل ‪ iGrain-HACPP-App‬من ‪ ،Eye-Grain‬و ‪FarinoAdd-S300‬من ‪ ،Brabender‬و ‪Pegasus Wingdoor Mixer‬من ‪،Dinnissen‬‬ ‫و‪ Titanium Rollers ‬من ‪،Ocrim‬إضافة إلى ‪ Moisture Pro‬و ‪ GrainiGo‬و ‪ NOVABLUE‬من ‪ ،Bühler‬وهذا على سبيل المثال وليس الحصر‪.‬‬

‫جوائز األعالف‬ ‫والتغذية الحيوانية‬

‫تلقائيا بالمنتج المطلوب بواسطة المنتج‬

‫الذي تطلبه المعادلة‪ ،‬وذلك من خالل لوحة‬ ‫التحكم الموجودة على‪ ‬الجهاز‪.‬‬

‫نستضيف مرة أخرى جوائز األعالف والتغذية الحيوانية‪،‬‬

‫‪ ProEase‬من ‪DSAND Animal Nutrition’s‬‬

‫‪ GrowEase‬من ‪DSAND Animal Nutrition‬‬

‫وتُمنح هذه الجوائز إلى حلول معالجة األعالف والتغذية‬

‫من التجارب الميدانية واألعمال البحثية المؤسسية فيما‬

‫مع اإلنزيمات التي تحتوي مستويات عالية من أحماض‬

‫والمرشح والذي ُيحلل أنوا ًعا‬ ‫بروتياز سيستين المنقح‬ ‫ّ‬

‫يحتوي الحل أيضا على أحماض أوميجا‪ -3‬الدهنية‬

‫كجزء من ‪ VICTAM‬لصحة وتغذية الحيوان بآسيا‪.‬‬

‫األكثر إبدا ًعا والتي تفيد السوق‪.‬‬

‫في ‪ ،VICTAM International 2019‬كنا‬

‫تم طرح ‪ ProEase‬في األسواق بعد مجموعة متنوعة‬

‫يتعلق بأنزيمات البروتياز المعروفة‪ Proease .‬هو إنزيم‬

‫مختلفة من البروتين والبولي ببتيدات‪ .‬وهو البروتياز‬

‫‪ Growease‬هو مزيج مميز من البروتينات المحللة‬

‫األمينو األساسية واألحماض األمينية المتفرعة السلسلة‪.‬‬

‫لمساعدة مجموعة واسعة من الوظائف الجسدية‬

‫سعداء للغاية بتتويج ثالثة فائزين بالجوائز‪Electrical :‬‬

‫المعروف الوحيد القادر على العمل بفعالية عندما يخضع‬

‫األساسية‪ .‬كما يحتوي الحل على نسبة ‪ 20%‬على‬

‫‪ Steam Mixer‬من ‪ ،Van Aarsen‬و ‪SWFL1700‬‬

‫‪ 90‬درجة مئوية‪.‬‬

‫أوميجا‪ -3‬الدهنية‪.‬‬

‫‪ Dryer‬من ‪ ،Geelen Counterflow‬و ‪Hot Start‬‬

‫‪ Vertical Pulveriser‬من ‪.Famsun‬‬

‫لدينا هذا العام خمس مشاركات رائعة في القائمة‬

‫المختصرة للجوائز‪:‬‬

‫‪ PTZL5000 Vacuum Coater‬من ‪Famsun‬‬ ‫الحجم األمثل ل‪ PTZL5000 Vacuum Coater‬هو‬

‫‪ 5000‬لتر‪ ،‬ويبلغ ارتفاع المحلول ‪ 5.6‬متر‪ .‬وتبلغ قدرة‬

‫جهاز رش السوائل ‪ 1500‬كيلو جرام‪ .‬كما تستغرق مدة‬

‫لمجموعة واسعة من مستويات ال ‪ pH‬ويظل ثاب ًتا حتى‬

‫‪ Cardesa‬من ‪PLP Liquid Systems‬‬

‫‪ Cardesa‬هو نظام أوتوماتيكي للجرعات اليدوية‬

‫لمكونات المسحوق متناهي الصغر‪ .‬يستخدم النظام‬

‫للتجميع شبه التلقائي للوصفات‪ .‬ففي مطاحن األعالف‪،‬‬ ‫غالبا ما يتم استخدام أعداد كبيرة من المكونات‬ ‫ً‬

‫المسحوقة‪ ،‬والتي يتم إضافتها بكميات صغيرة ولهذا‬

‫السبب‪ ،‬أحيانًا‪ ،‬ال يكون من المناسب استخدام أنظمة‬

‫األقل من البروتينات المحللة وحوالي ‪ 1%‬من أحماض‬

‫المبرد من ايجنتس للتطوير ‪Agentis Innovations‬‬ ‫بناء علىى‬ ‫يتم التحكم في جميع المبردات‬ ‫تقريبا ً‬ ‫ً‬ ‫عدد‪ ‬من القياسات البسيطة مثل مستوى الحبيبات‬ ‫الموجودة داخل المبرد واختالف درجة الحرارة بين‬

‫الحبيبات عند التفريغ والهواء المحيط‪ .‬وقامت‬

‫‪ Agentis Innovations‬بتصميم نظام تحكم آلي‬

‫بناء على عدد‬ ‫بالكامل لمبرد يعمل على تفريغ األعالف ً‬

‫الرش والخلط حوالي ‪ 207‬ثانية فقط وتبلغ القدرة القصوى‬

‫الجرعات التلقائية‪ .‬ويسمح نظام ‪ Cardesa‬للمنتجات‬

‫من المعايير بما في ذلك درجة الحرارة والرطوبة‪ .‬وعلى‬

‫أكبر ‪ Vacuum Coater‬في‪ ‬العالم‪.‬‬

‫المش َغل من اإلتصال‬ ‫وف ًقا إلحتياجات العميل‪ .‬سيتمكن ُ‬

‫‪.M007 Cooler‬‬

‫حاليا‬ ‫لإلنتاج ‪ 20‬طن في الساعة‪ ،‬لذا يعد ‪ً PTZL5000‬‬

‫‪ | 60‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫كلها بالتخزين في مساحة واحدة‪ ،‬والتي تكون مصممة‬

‫حد علمنا‪ ،‬ال يوجد نظام آخر في السوق يشبه نظام‬

‫‪F‬‬ ‫‪ :7‬قياس درجة الحرارة والرطوبة من ‪Eye-Grain‬‬

‫هاما للغاية على حالة الحبوب وجودتها بشكل‬ ‫يعد قياس رطوبة الحبوب‬ ‫مؤشرا ً‬ ‫ً‬

‫عام‪ .‬فعند قياس رطوبة الحبوب‪ ،‬كان يتعين في السابق تحليل عينة في المختبر‪.‬‬

‫ومع‪ ‬هذا االختراع‪ ،‬يمكن للمستخدمين توفير الوقت ببساطة عن طريق وضع السنان‬

‫في الحبوب وأخذ القراءات بالقارئ المحمول باليد‪.‬‬

‫في عام ‪ ،2019‬طورت ‪ iGRAIN‬وأنهت أول جهاز محمول باليد في العالم‬

‫والذي يقرأ ً‬ ‫كل من درجة الحرارة ورطوبة الحبوب في نفس الوقت داخل الصوامع‬

‫أو األشكال األخرى لمخازن الحبوب دون إزالة العينات أو الحاجة إلى نظام كمبيوتر‬ ‫شخصي مطور‪ .‬ويمكن نقل البيانات إلى الكمبيوتر الشخصي بسهولة لتحليل إضافي‬ ‫ومنحنيات‪ ‬التوجهات‪.‬‬

‫‪ :8‬جهاز التحكم لضبط حرارة ورطوبة الصوامع ‪GRANIFRIGOR‬‬ ‫من‪FrigorTec GmbH ‬‬ ‫مع جهاز التحكم الجديد لوحدة تبريد الحبوب ‪ ،GRANIFRIGOR‬يلزم فقط‬

‫تعيين ثالثة معايير بسيطة‪ :‬نوع الحبوب‪ ،‬ونوع التخزين‪ ،‬ورطوبة الحبوب‪ .‬ثم يختار‬

‫تماما‪ .‬فتقنية القياس اإلضافية غير‬ ‫جهاز التحكم قيم اإلعداد الصحيحة بشكل تلقائي ً‬ ‫مطلوبة في منشأة التخزين‪ .‬مما يوفر الوقت والمال ووسائل الحماية ضد اإلعدادات‬

‫غير الصحيحة‪ .‬عالوة على ذلك‪ ،‬يمكن لعامل المخزن تشغيل الجهاز بسهولة مع القليل‬ ‫من التدريب‪ .‬حتى اآلن‪ ،‬تم ضبط درجة حرارة الهواء البارد وإعادة التسخين لضمان‬

‫عدم تعرض الحبوب لهواء رطب للغاية‪ .‬وال يتم أخذ نوع الحبوب ومنشأة التخزين‬

‫في عين اإلعتبار إال عندما يكون مشرف الصومعة لديه المعرفة الكافية‪ .‬لذلك ال يمكن‬

‫استبعاد اإلعدادات غير الصحيحة‪.‬‬

‫‪We design, manufacture,‬‬ ‫‪build and manage your‬‬ ‫‪complete project in the‬‬ ‫‪cereal processing industry.‬‬ ‫‪Our expertise in project management, engineering‬‬ ‫‪and production ensures the successful realization of‬‬ ‫‪machines, process lines and complete installations for:‬‬ ‫‪Feed mills‬‬ ‫‪Premixes and concentrates‬‬ ‫‪Aqua feed and Pet food installations‬‬ ‫‪Grain processing lines‬‬ ‫‪Soybean processing‬‬

‫‪www.ottevanger.com‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬مارس ‪59 | 2020‬‬

‫»‬ ‫»‬ ‫»‬ ‫»‬ ‫»‬

‫‪F‬‬

‫‪ :Yenar3‬جهاز قياس وحماية سطح االسطوانات من شركة‬

‫إن جهاز ‪ ،Yenar’srollCare Profile Measurement Device‬الذي تم‬ ‫اطالقه في السوق ألول مرة في أكتوبر عام ‪ 2019‬في ‪ IAOM SEA‬بجاكرتا‪ً ،‬‬ ‫حل‬ ‫صمما لتحسين استخدام األسطوانات في المطحنة‪.‬‬ ‫ُم ً‬ ‫المصمم‬ ‫إن جهاز قياس وحماية سطح االسطوانات هو الجهاز الوحيد في العالم ُ‬ ‫باستخدام تقنية الليزر والقادر على فحص مواصفات المطحنة أثناء الدوران وكذلك في‬ ‫الطواحين‪.‬‬ ‫بعد القياس‪ ،‬يتيح هذا الجهاز للمستخدمين مقارنة االحصائيات عن طريق تداخل‬ ‫تلقائيا وتزويد المستخدمين‬ ‫المواصفات التي تم قياسها والمواصفات النظرية‬ ‫ً‬ ‫باالنحرافات‪ .‬مع جهاز ‪ ،rollCare‬يمكن للمستخدم تحديد الوقت األمثل المطلوب‬ ‫إلعادة تدوير مطاحنهم‪.‬‬

‫‪ :4‬مطحنه هامكس من ‪Dinnisse‬‬

‫تم إحراز تقدم كبير على العديد من األصعدة مع ‪ Hamex‬مدشه اوتوماتيك‬ ‫®‬

‫®‪ Hammer‬الجديدة في ‪ .Dinnissen‬إن الطريقة المستخدمة إلنتاج هذا الجهاز تم‬

‫ميكنتها وتحديثها بدرجة أكبر وذلك مقارنةً بالنماذج السابقة‪ ،‬مما أدى إلى انخفاض‬ ‫في السعر اإلجمالي للجهاز بشكل ملحوظ‪.‬‬

‫إن مطحنة ‪ Hamex® Hammer‬بها فتحات فحص كبيرة مما يوفر دخول سريع‬

‫معا‬ ‫وسهل لفحص المكونات ذات الصلة وتنظيفها وصيانتها‪ .‬وهذه المزايا العديدة ً‬

‫تساهم بشكل أساسي في تقليل سعر تكلفة المنتج النهائي‪.‬‬

‫‪ :5‬جهاز تعبئة الشكاير من هينان جنجو لتنمية الصناعه‬ ‫‪.Henan Jingue Industry Developments Co‬‬

‫إن جهاز ‪ QINPAC 2019‬هو الجيل األول من ‪ QINPAC‬للعمل كآلة تعبئة‬

‫تلقائية بالكامل‪ ،‬وهي مناسبة الستخدام حتى ‪ 25‬كيلو جرام من أكياس الطحين‪.‬‬ ‫فجهاز ‪ QINPAC‬هو الحل األمثل الستكمال أنظمة تعبئة الكاروسيل وتحرير‬

‫المشغلين من عمليات التشغيل الثقيلة مثل التعبئة‪ ،‬الخياطة‪ ،‬ووضع العالمات‪ ،‬وما‬ ‫إلى ذلك‪ .‬وذلك بفضل وظائفه التلقائية‪.‬‬ ‫كما يتميز مع ِبئ األكياس ذو المصب المفتوح بتكنولوجيا مجهرية دقيقة للحفاظ‬ ‫على عملية األختام وسهولة استخدامها ومرونتها‪ .‬كما يعني الحجم الصغير للجهاز‬

‫إمكانية تثبيت الجهاز بسهولة في أي منطقة إنتاج حالية‪.‬‬

‫‪ :6‬نظام معالجة وإنتاج المقرمشات(السناكس) المصنوعة من العدس‬ ‫والقمح من ‪Brabender‬‬

‫هذا النظام عبارة عن مجموعة من منتجات ‪ ،Brabender‬والذي يتكون من‪:‬‬ ‫• مطحنة وكساره ‪ Break Mill SM 4‬من ‪Brabender‬‬ ‫• جهاز اختبار رطوبة ‪MT-CA‬‬ ‫• الفرينوجراف (جهاز فحص نوعية الدقيق)‬ ‫• جهاز ‪ViscoQuick‬‬ ‫• جهازاكسترودر مزدوج الحلزون ‪40/TwinLab-C 20‬‬ ‫عن طريق العديد من أدوات ‪ Brabender‬المعنية‪ ،‬يمكن محاكاة إنتاج المقرمشات‬ ‫(السناكس) المصنوعة من العدس‪/‬الدقيق على نطاق المعمل‪ .‬وبالتالي‪ ،‬يمكن‬ ‫استخدام اإلعداد للبحث والتطوير إضافة إلى تطوير المنتجات‪.‬‬

‫‪ | 58‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫‪F‬‬

‫‪ :1‬جهاز تنقية ‪ HSPU‬التابع لهنري سيمون‬

‫يجمع جهاز تنقية ‪ HSPU‬بين مزايا التصميم والتكنولوجيا الحديثة للحصول على‬

‫كفاءة أعلى في عمليات تنقية وتصنيف السميد‪ .‬يتميز جهاز التنقية بمظهره الجديد‪،‬‬

‫حسن لمستخدميها‪ .‬كما تم تنفيذ تصميم العمل‬ ‫الم ّ‬ ‫والهندسة البشرية واألداء الوظيفي ُ‬

‫بعناية بالمشاركة مع شركة ‪.Italdesign‬‬

‫إضافة إلى التصميم الخارجي‪ ،‬يميز جهاز التنقية نفسه عن غيره من األجهزة بخمسة‬

‫أجهزة استشعار خاصة والتي يقدمها بشكل مميز إلى القطاع‪ :‬مستشعر كشف العنصر‬

‫البشري‪ ،‬وأجهزة استشعار البيئة المحيطة‪ ،‬وأجهزة استشعار اإلهتزاز‪ ،‬وأجهزة استشعار‬ ‫حمولة المحرك‪ ،‬ومقياس الضغط الرقمي‪.‬‬

‫‪ Termico Silo THT :2‬التابعة لمجموعة ‪Wingmen‬‬

‫تماما لتطبيق المعالجة‬ ‫جهاز ‪ Termico Silo THAT‬هو تكنولوجيا جديدة ً‬

‫الحرارية لمكافحة اآلفات في صوامع الغالل أو الحبوب‪ .‬مع ‪،Termico Silo THT‬‬

‫يمكن استبدال التعقيم التقليدي بالسم بنسبة ‪ 100‬بالمائة‪.‬‬

‫وبالمقارنة مع التعقيم التقليدي للصوامع‪ ،‬يتمتع ‪ Silo THT‬بمجموعة متنوعة من‬

‫المزايا‪ ،‬بما في ذلك أنه حل ٍ‬ ‫خال من السم بنسبة ‪ 100‬بالمائة مع عدم وجود خطر تلوث‬

‫المنتج‪ ،‬وال يوجد خطر على الموظفين‪ ،‬كما أنه ال يحتاج إلى تصريح من السلطات‪.‬‬

‫‪PCE‬‬

‫‪PELLETING CONSUMABLES EUROPE‬‬

‫‪SPECIALIST IN‬‬ ‫‪S Q UA R E S I LO S‬‬

‫‪YOUR PARTNER FOR‬‬ ‫‪TOP QUALITY RING DIES‬‬ ‫‪available for all major pellet press brands‬‬

‫‪Scan the QR-Code‬‬ ‫!‪to find your die‬‬

‫‪WWW.PCE.EU‬‬

‫‪Scan the QR-Code‬‬ ‫!‪to find out more‬‬

‫‪w ww. ts c- s ilo s . co m‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬مارس ‪57 | 2020‬‬

‫‪F‬‬

‫مرشحونا لجوائز ابتكارات ‪ GARAPAS‬لعام ‪2020‬‬

‫قائمة مختصرة‬

‫مرشحونا لعام ‪2020‬‬

‫ي‬

‫بقلم ريبيكا شيرات‪ ،‬محررة ومنظمة ب‪ ،GARAPAS‬مجلة الطحن والحبوب‬ ‫سريعا‬ ‫قترب ميعاد مؤتمر ‪ GARAPAS‬لالبتكارات‬ ‫ً‬

‫في مارس لعام ‪ ،2020‬ويسر مجلة الطحن وحبوب أن‬

‫تعلن أننا‪ ‬لدينا مجموعة كبيرة من االبتكارات الرائعة‬ ‫والتي تم‪ ‬إدخالها في الجوائز‪.‬‬

‫وكما يري قرائنا في أعمدتي الشهرية بال شك‪ ،‬أن‬

‫جوائز ‪ GARAPAS‬تتلقي تطبيقات خالل األشهر‬ ‫القليلة الماضية‪ .‬ولمرة أخرى لدينا فرصة إلكتشاف‬

‫الحل األمثل لصناعة معالجة الدقيق واألرز والمعجنات‪.‬‬ ‫وتم دعوة قرائنا ومعلنينا إلدخال‪ ‬حلول الطحن الخاصة‬

‫بهم إلى الجوائز للحصول على فرصة لتقديمها في مؤتمر‪ GARAPAS ‬لالبتكارات‬ ‫وفي‪ VICTAM ‬لصحة وتغذية الحيوان بآسيا‪ ،‬في‪ ‬بانكوك بتايالند‪.‬‬

‫كما ينضم إلينا السيد بوبي أريانو‪ ،‬نائب الرئيس األول للتصنيع في مطاحن‬

‫وفي نهاية مؤتمر ‪ GARAPAS‬لالبتكارات‪ ،‬سيتم اإلعالن عن الفائز‪/‬الفائزين‬

‫رئيسيا‪ .‬تعد مطحنة دقيق‬ ‫طحين ‪ Bogasari‬بإندونيسيا‪ ،‬بصفته متحدثًا‬ ‫ً‬ ‫‪ ،Bogasari‬التي تأسست عام ‪ ،1969‬واحدة من أكثر شركات الطحن ذات‬

‫إلى اإلحتفال بكل ما هو عظيم فيما يتعلق بالصناعة الرائعة التي نعمل بها‪ .‬حيث‬

‫الخاصة في صناعة الطحن وكيف تطورت التكنولوجيا مع مرور الوقت لصالح‬

‫بجائزة ‪ GARAPAS‬المبتغاه‪.‬‬

‫يقول روجر جيلبرت‪ ،‬ناشر مجلة طحن وحبوب "تهدف حفل جوائز االبتكارات‬

‫شهرا‬ ‫ظهرت بعض االبتكارات المذهلة في مجال الصناعة خالل اإلثنى عشر ً‬ ‫الماضية ونتطلع إلكتشاف المزيد عنها في مؤتمر ‪."GARAPAS‬‬

‫مرشحونا المتواجدون على القائمة المختصرة‬

‫نفتخر هذا العام بأننا تلقينا تطبيقات من جميع أنحاء العالم‪ ،‬تمتد من الصين‬

‫النفوذ في آسيا‪ .‬وسيناقش السيد أريانو‪ ،‬خبير إنتاج الطحين والمعجنات‪ ،‬خبراته‬ ‫المطاحن‪.‬‬

‫أخيراً‪ ،‬وليس آخراً‪ ،‬سينضم إلينا األستاذ لي دونغسن‪ ،‬نائب األمين العام لجمعية‬

‫طحن القمح الصينية‪ ،‬وأستاذ بجامعة خنان للتكنولوجيا‪ ،‬بالصين‪ .‬يعمل األستاذ‬ ‫خبيرا في معالجة‬ ‫دونغسن أستاذًا لتكنولوجيا الغذاء منذ عام ‪ ،1982‬كما أنه‬ ‫ً‬

‫فدائما ما أحب صناعة إنتاج الغذاء‪ ،‬كما استمر في مسيرته المهنية‬ ‫الحبوب‪.‬‬ ‫ً‬

‫وألمانيا والواليات المتحدة األمريكية وحتى تركيا‪ ،‬وذلك على سبيل المثال وليس‬

‫حتى‪ ‬بعد تقاعده في عام ‪.2017‬‬

‫للحصول على لقب ابتكار عبر العصور‪.‬‬

‫إنضم إلينا في مؤتمر ‪ GARAPAS‬لإلبتكارات!‬

‫ومميزا للصناعة وبالتأكيد يفي‬ ‫فريدا‬ ‫الحصر‪ .‬ويوفر كل حل من الحلول شي ًئا‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫‪ 24‬مارس ‪ 2020‬هو اليوم الذي يجب إضافته إلى مذكراتك لإلنضمام إلينا في‬

‫التركيز على يوم الدقيق العالمي وتكنولوجيا الطحن المتطورة باستمرار‬

‫مؤتمر ‪ GRAPAS‬لالبتكارات في ‪ VICTAM‬لصحة وتغذية الحيوان بآسيا‪.‬‬

‫المتميزين للغاية‪ ،‬حيث سيناقش كل منهم أفكارهم الفريدة وخبراتهم في‬

‫الكتشاف األفضل في ابتكارات معالجة الدقيق‪ .‬تبلغ قيمة تذكرة حضور المؤتمر‬

‫كمان أننا فخورين للغاية هذا العام بوجود ثالثة من المتحدثين الرئيسيين‬

‫صناعة‪ ‬الطحن‪.‬‬

‫سينضم إلينا السيد نورمان لوب من متحف عالم الدقيق بويتنبرغ‪ ،‬ألمانيا‪ ،‬إلى‬

‫مؤتمر ابتكارات ‪ ،GARAPAS‬لمناقشة مبادرة متحف عالم الدقيق الجديدة‪:‬‬ ‫يوم الدقيق العالمي‪.‬‬

‫يوما ألعضاء القطاع‪،‬‬ ‫تعد هذه المبادرة الجديدة‪ ،‬والتي تعقد‬ ‫ً‬ ‫سنويا في ‪ 20‬مارس‪ً ،‬‬ ‫إضافة إلى عامة الناس‪ ،‬وذلك لإللتقاء وتقدير الدقيق وكل ما ُيقدم للعالم – الذهب‬ ‫األبيض للحياة‪ ،‬وذلك مثلما يصفه متحف عالم الدقيق بشكل بليغ‪.‬‬

‫‪ | 56‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫ويوصى بحضور خبراء التغذية واألكاديميون مديرو المطاحن والطواحين بشدة‬ ‫‪ 99‬دوالر أمريكي‪ .‬كما يمكن التسجيل للمؤتمر عن طريق الموقع الرسمي ل‬ ‫‪ VICTAM‬لصحة وتغذية الحيوان بآسيا‪.‬‬

‫لمزيد من المعلومات برجاء التواصل مع‪:‬‬ ‫ريبيكا شيرات‬

‫‪rebeccas@perendale.co.uk‬‬ ‫‪bit.ly/grapas20‬‬

‫?‬

‫‪F‬‬

‫من االفتتاح‪ ،‬تم تغيير اسم المدرسة إلى "المدرسة القومية للمخابز والحلويات"‪.‬‬ ‫حظي هذا االسم بدعم الجمعية الوطنية ‪ Master Bakers‬وصانعى الحلوى‬

‫وجمعية حماية الخبازين في لندن والرابطة االسكتلندية لبيكر الخبازين‪ .‬كانت‬

‫المدرسة تدار من تلك النقطة من قبل هيئة اإلدارية في كلية الفنون التطبيقية‪.‬‬ ‫في عام ‪ ،1915‬مع اندالع الحرب العالمية األولى‪ ،‬بدأت المدرسة القومية‬

‫للمخابز في قبول الطالبات ألول مرة‪ .‬في العام التالي‪ ،‬تم تقديم دروس حول‬

‫"طوارئ الحرب"‪ ،‬مع قيام الشركات بتوريد الدقيق والبيض وغيرها من الضروريات‪.‬‬ ‫وكانت المدرسة غير قادر على أن تبقى مفتوحة للسنوات األخيرة من الحرب‪ ،‬أعيد‬

‫فتح المدرسة في عام ‪ 1919‬ووسعت نطاق المؤهالت المقدمة لتشمل شهادة الدبلوم‬ ‫الوطنية‪ ،‬وكانت رائدة في دورات حلويات غرفة الشاي المصممة لتدريب النساء في‬ ‫كل جانب من جوانب الخبز‪ ،‬التي تحتاج إليها المطاعم والمقاهي الصغيرة‪.‬‬

‫المدرسة لديها أيضا تاريخ طويل من الخبز وتقديم الكعك إلى الملوك والموثقين‬

‫اآلخرين‪ ،‬مثل ‪ .Lord Mayor‬وكان أول هذه الكعك هدية زفاف لصاحبة السمو‬ ‫الملكي األميرة ماري في عام ‪ .1921‬كما قدمت المدرسة في عام ‪ 1930‬كعكة‬ ‫على شكل دمية كهدية لألميرات الملكيتين‪ ،‬إليزابيث ومارغريت‪ ،‬وتالها حفل‬ ‫الزفاف الملكي الفضي في عام ‪ .1947‬كعكة للملك والملكة‪.‬‬

‫في عام ‪ ،1948‬قدمت المدرسة كعكة التعميد إلى صاحبة السمو الملكي‬

‫األميرة‪ ‬إليزابيث لألمير تشارلز‪ ،‬وفي عام ‪ ،1989‬قدمت لورد مايور كعكة ترمز إلى‬

‫تعيينه‪ .‬من هذه النقطة فصاعدا‪ ،‬ظلت المدرسة القومية للمخابز تقدم كعكة إلى‬ ‫العمدة الجديد‪ ،‬كل عام في نوفمبر‪.‬‬

‫فى عام ‪ ،2004‬تعاون طالب المدرسة القومية للمخابز مع مصمم الحلويات‬

‫‪ ،John Paul Gaulthier‬وقاموا بإعادة إنشاء بعض تصميماته المميزة في الخبز‪.‬‬ ‫في عام ‪ ،2015‬قدمت المدرسة القومية للمخابز كعكة إلى مجلسي البرلمان‪،‬‬

‫بمناسبة الذكرى الـ ‪ 800‬لتوقيع الميثاق األعظم‪ ،‬في يونيو ‪ .1215‬إذاً‪ ،‬بعد ‪125‬‬

‫عاماً‪ ،‬أين ترى مدرسة المخابز القومية نفسها اآلن؟‬

‫وتجيب ‪ ،Elaine Thomson‬مديرة المدرسة القومية للمخابز‪ ،‬على هذة‬

‫دائما‬ ‫النقطة‪" :‬في تاريخها الذى دام ‪ً 125‬‬ ‫عاما‪ ،‬سعت المدرسة القومية للمخابز ً‬ ‫إلى أن تكون في مقدمة التدريب المهني لهذه الصناعة‪ .‬ساعدت التطورات‬

‫التكنولوجية التاريخية في مجال علوم الخبز والتغيرات في المشهد التعليمي بالفعل‬

‫على زيادة مجموعة متنوعة من الدورات التي نقدمها في ‪ LSBU‬وسيستمر هذا‬ ‫العرض في التوسع في المستقبل‪.‬‬

‫"إننا نواجه اآلن التحدي المتمثل في تنشيط وإلهام الجيل القادم من الخبازين ‪-‬‬

‫من تطوير المهارات الحرفية إلى االستثمار في أبحاث الخبز العلمية التطبيقية"‪.‬‬

‫‪www.lsbu.ac.uk‬‬

‫مستشعرات الرطوبة الرقمية في أعالف الحيوان والحبوب واألرز‬

‫‪Hydro-Mix XT‬‬ ‫‪Hydro-Mix HT‬‬

‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬

‫وحدة أحادية مستقلة متكاملة الوظائف‪.‬‬ ‫مصنوع من مواد آمنة على األغذية‪.‬‬ ‫يسهل تركيبه في المجففات أو القنوات أو الناقالت أو الخالطات‪.‬‬ ‫تقنية رقمية بمخرجات خطية دقيقة من ‪Hydronix‬‬ ‫نطاق واسع لقياس الرطوبة‬ ‫ال يتأثر بالغبار أو اللون‬

‫‪enquiries@hydronix.com‬‬ ‫ | مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬ ‫‪03/06/2019 54‬‬ ‫‪15:26:20‬‬

‫‪High Temperature‬‬

‫‪Hydronix‬‬ ‫‪Ducting System‬‬

‫‪www.hydronix.com‬‬ ‫‪Milling and Grain Arabic 06-2019.indd 1‬‬

‫‪F‬‬

‫البيضاء الطويلة ذات الطبقات الخمسة فى قاعة الخبازين خالل األحتفاالت‪.‬‬

‫تم تصميم الكعكة وخبزه على شكل نصب تذكاري يضم خمسة أشكال تقليدية (مربعة‪ ،‬سداسى‪ ،‬وردى‪ ،‬مدورة‬

‫وكروية)‪ ،‬مغلفة بمسحوق أبيض‪ ،‬مزينة بزخارف بما فى ذلك الزهور‪ ،‬درع الجامعة ‪ LSBU‬الجديد تم تصميمة‬

‫خصيصا لالحتفال بالذكرى السنوية الـ ‪ 125‬للمدرسة القومية للمخابز الذي يمثل شركة ‪ Worshipful‬من‬ ‫ً‬ ‫الخبازين‪.‬‬

‫قالت جين هاتون‪" :‬كانت نقطة البداية لتصميمي هي التفكير في أشكال الكعك عبر العصور‪ .‬لقد رسمت‬

‫بدءا من المربعات البتلة والسداسية والمستديرة والكرة‪ .‬شعرت أنه إذا وضعت الشعارات عليها‬ ‫تصميما‬ ‫تقريبيا ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫باأللوان‪ ،‬فستكون مجازفة بإبعاد العين عن جزء معين من الكعكة‪ ،‬لذلك قررت أن أفعل كل شيء باللون األبيض‪،‬‬ ‫قالبا من الزخارف بدالً من ذلك"‪.‬‬ ‫بحيث يصبح ً‬

‫تعمل جانهاتون مدرس خبز الحلويات فى المدرسة القومية للمخابز‪ ،‬وقالت انة قامت بتصميم الكعكة‬

‫بمساعدة طالبة سابقة وصديقة من اليابان‪ ،‬حيث حققت الطالبة اعلى درجات فى تقنيات الجليد الملكى اثناء‬

‫معا لمدة خمسة أيام لتصميم الكعكة‪ ،‬باالعتماد‬ ‫عملها فى مخابز ‪ .Brooklands‬و قالت جين‪" :‬لقد عملنا ً‬

‫على كل من مهاراتنا التوضيحية لتزيينها"‪.‬‬

‫عاما على المدرسة القومية للمخابز ‪ -‬نحتاج‬ ‫للحصول على إحساس بالمنظور ‪ -‬ومدى أهمية ذكرى مرور ‪ً 125‬‬

‫إلى العودة إلى أبعد من ذلك في الوقت المناسب‪.‬‬

‫يعود تاريخ المدرسة القومية للمخابز إلى ‪ 20‬أكتوبر ‪ ،1894‬عندم اتم اول ‪ 60‬طالبآ دراستهم‪ ،‬وكانت تتألف‬

‫من مزيج من المحاضرات النظرية والدروس العملية‪ .‬وخالل السنوات القليلة التالية للدراسة قام طالب ‪NBS‬‬

‫بتوسيع مهاراتهم ومعرفتهم بالخبز بشكل كبير‪ ،‬ونتيجة لذلك بدأوا في الفوز بالعديد من الجوائز للخبز‪ ،‬مع‬ ‫الظهور في العديد من معارض المخابز في جميع أنحاء البالد‪.‬‬

‫و فازوا بالعديد من الجوائز في تتابع سريع‪ ،‬حيث حصلوا على المركز األول والميداليات الذهبية في‬

‫المعرض‪ ‬الوطني للخبراء والحلوانيين‪ ،‬باإلضافة إلى جائزة من ‪The Worshipful Company of Bakers‬‬ ‫في قاعة ‪.Bakers‬‬

‫لقد كان السياسي والمعلم‪ ،‬السير‬

‫‪ ،Philip Magnus‬نائبا عن جامعة‬

‫‪ Southwark‬وممثل كلية لندن‬

‫للفنون التطبيقية‪ ،‬وهو الذى اقترح‬

‫فى ذلك الوقت فكرة إنشاء المدرسة‪.‬‬ ‫حيث اعجب بادارة مدرسة المخابز‬ ‫الخاصة من قبل جون ‪Blandy‬‬

‫في ميدلسكس‪ ،‬ودعى ‪Blandy‬‬

‫إلى العلوم التطبيقية للحصول على‬

‫المشورة حول كيفية تأسيس مدرسة‬

‫وطنية‪ .‬ووافق ‪ Blandy‬وانضم بعد‬ ‫ذلك إلى ‪Owen Simmonds‬‬

‫والدكتور ‪ ،Goodfellow‬وبعد ذلك‬

‫رسميا‪.‬‬ ‫تم إنشاء أول مدرسة للمخابز‬ ‫ً‬ ‫في عام ‪ ،1899‬بعد خمس سنوات‬ ‫‪ - Milling and Grain‬مارس ‪53 | 2020‬‬

‫الخبـيـز‬ ‫‪F‬‬

‫أقدم مدرسة للمخابز في العالم تحتفل بالذكرى السنويه‬ ‫لمرور ‪ 125‬عا ًما على تأسيسها‬

‫ت‬

‫بقلم جميم برودبيدج‪ ،‬كبير مسؤولي الصحافة‪ ،‬جامعة سويسبانك لندن‪ ،‬المملكة المتحدة‬ ‫عد المدرسة القومية للمخابز (‪ )NBS‬في‬ ‫جامعة ساوث بانك في لندن (‪)LSBU‬‬ ‫رسمياً أقدم مدرسة للمخابز في العالم‬

‫(تأسست عام ‪ )1894‬واحتفلت بالذكرى‬

‫سنوات‪ .‬وتم استضافة الحفلة من قبل شركة ‪ Worshipful of Bakers‬بمدينة‬ ‫لندن بقاعة الخبازين‪.‬‬

‫في هذا الحدث‪ ،‬تحدث ديفيد فينيكس‪ ،‬نائب رئيس جامعة ‪ LSBU‬عن تاريخ‬

‫مدرسة المخابز الطويل و الالمع‪ ،‬مسلطآ الضوء على بعض اللحظات التاريخية‬

‫السنوية الـ ‪ 125‬لتأسيسها في عام ‪.2019‬‬

‫الرئيسية وابتكارات الخبز التي شارك فيها موظفوها وطالبها على مر السنين‪ .‬وتبعه‬

‫من‪ ‬األحداث الهامة‪.‬‬

‫أصبح اآلن مليونيرا يدير شركة خبز كبيرة وناجحة‪.‬‬

‫احتفلت ‪ NBS‬بهذه المناسبة بسلسلة‬

‫بدأت االحتفاالت في سبتمبر ‪2019‬‬

‫بإطالق بيرة بيئية جديدة مستدامة‬

‫تحضرها‪ ‬شركات تخمير محلية ‪ Toast Ale‬و ‪ Orbit Beers‬من نفايات الخبز‪ ‬التي‬

‫ينتجها طالب المخابز‪.‬‬

‫خاصا لكبار‬ ‫أعقب إطالق البيرة في سوق ‪ Borough‬في شهر أكتوبر حدثًا ً‬

‫الشخصيات في صناعة الخبز‪ ،‬وأعضاء نقابة المدينة‪ ،‬وموظفي ‪ NBS‬والطالب‬

‫وخريجين الخبز الناجحين الذين تخرجوا ساب ًقا من المدرسة القومية للمخابز قبل‬

‫‪Millingand‬‬ ‫‪andGrain‬‬ ‫‪Grain--2020‬‬ ‫‪ | 52‬مارس‪2020‬‬ ‫‪ | 52‬مارس‬ ‫‪Milling‬‬

‫رجل أعمال مخبز وخريج سابق في المدرسة القومية للمخابز‪ ،‬ديفيد باول‪ ،‬الذي‬

‫في نوفمبر‪ ،‬انضم موظفو وطالب ‪ NBS‬إلى عرض في موكب ‪،Lord Mayor’s‬‬

‫وقدموا لرئيس البلدية الجديدة‪ ،‬ويليام راسل‪ ،‬سلة من الخبز ليأخذها‪ ،‬كجزء من‬ ‫التقاليد العريقة‪ .‬هذة اللحظات التاريخية تم بثها على الهواء مباشرة لمشاهدي‬

‫بي‪ ‬بي سي‪.‬‬

‫تم التقاط اللحظة التاريخية‪.‬‬

‫لالحتفال رمزيآ بالذكرى السنوية ال‪ ،125‬تم عمل كعكة تذكارية تم تصميمها‬

‫على مدار ثمانية أشهر من قبل كبيرة الخبازين‪ ،‬جانهاتون‪ .‬وتم عرض هذة الكعكة‬

‫‪F‬‬ ‫تعديل المعامالت الريولوجية‬

‫ومن األمثلة الواضحة في تطوير المنتجات استخدام نظام اإلنزيم دلتا مالت‪ .‬عند شراء المواد الخام‪ ،‬تعتمد‬

‫عموما على المعلمات الريولوجية للدقيق‪ ،‬حيث تعتبر القياسات المختبرية مؤشرات هامة لخصائص‬ ‫المخابز‬ ‫ً‬ ‫الخبز‪ .‬و يمكن تنظيم معايير الجودة هذه على وجه التحديد باستخدام أنظمة اإلنزيم‪.‬‬

‫فيما يتعلق بأنخفاض العدد‪ ،‬كان هناك قيود صارمة مع االنزيمات التقليدية‪ .‬كان يتمثل فى ضبط انخفاض‬

‫العدد أو تحسين خصائص الخبز‪ .‬وكان من الصعب التوفيق بين العاملين معآ‪ .‬من خالل تطوير دلتا مالت‪،‬‬

‫حل مولينشيمى المشكلة‪ :‬حيث مكنت أنظمة اإلنزيم الفريدة هذه المطاحن من تحسين كال المعاملتين‬ ‫في‪ ‬نفس الوقت‪.‬‬

‫يوضح الجدول (‪ :) 1‬تأثير دلتا مالت على نتائج الخبز وأنخفاض العدد بالمقارنة مع الفطريات ألفا‬

‫األميليز‪ ‬التقليدية (‪ )Alphamalt VC 5000‬والشعير ألفا األميليز (‪.)Beta Malt‬‬

‫الخصائص التنافسية للدقيق المصنوع‬

‫إلى جانب توحيد وتعديل المعامالت الريولوجية لمعالجة الدقيق‪ ،‬فهي أداة أساسية لتحسين خصائص‬

‫الدقيق‪ .‬من خالل تعزيز المكونات األنزيمية مع غيرها من المكونات النشطة مثل عوامل األكسدة أو‬ ‫الجلوتين الحيوي للقمح أو هيدروكولويدس‪ ،‬مما يؤدى إلى تحسين خصائص الدقيق بشكل فعال‪.‬‬

‫سواء كان األمر يتعلق بامتصاص الماء‪ ،‬أو التخمر‪ ،‬أو الحجم‪ ،‬أو ارتفاع الفرن‪ ،‬أو التحمير‪ ،‬أو النعومة أو‬ ‫تماما لعملية الخبز‪ ،‬يضمن قابلية معالجة سلسة وخالية من المتاعب‬ ‫فترة صالحية الدقيق‪ ،‬الذي تم تعديلة ً‬

‫ويحسن من جودة المخبوزات بشكل عام‪.‬‬

‫أيضا من الناحية االقتصادية‪ .‬قبل‬ ‫إلى جانب الجوانب المتعلقة بالجودة والتجهيز‪ ،‬يستفيد المص ّنعون ً‬

‫كل‪ ‬شيء‪ ،‬خصائص المعالجة الموثوقة تقلل من عدد االنقطاعات‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬فإن الخصائص المحسنة‬ ‫مثل زيادة قدرة امتصاص الماء أو تحسين الدهون والنشا في الدقيق‪ ،‬والتي تسمح بتقليل أو القضاء على‬ ‫المستحلبات‪ ،‬تزيد من العائد والربحية‪.‬‬

‫مولينشيمى‪ :‬شريك عالمي لصناعة الطحن‬

‫مولينشيمى متخصص دقيق‪ ،‬وهو عضو فى شركة استيرن فيفيول جروب‪ ،‬والتى تعمل فى معالجة الدقيق‬

‫ألكثر من ‪ 95‬عاما وهي واحدة من الشركات الرائدة في العالم في هذا المجال‪ .‬وتشتمل على مجموعة‬

‫معالجة الدقيق التقليدية والمركزات الخاصة بالدقيق الجاهز‪ .‬ويشمل تطبيق تحسين الدقيق للمخبوزات‬ ‫والكعك المطهو على البخار و المكرونة‪.‬‬

‫نجاح مولينشيمى هو نتيجة لالبتكار المستمر‪ ،‬والتوسيع فى منشآتها لتطبيق التكنولوجيا واإلنتاج‬

‫والخدمات الشاملة لعمالئها‪ .‬قلب الشركة هو قسم األبحاث والتطوير‪ ،‬حيث يتم تجميع خبرة ومهارات‬

‫أكثر‪ ‬من ‪ 100‬تكنولوجى وعلماء حبوب ومطاحن وخبازين رئيسيين من منشآت ‪ MC‬حول العالم‬

‫ومشاركتها‪ ‬واستغاللها‪ .‬يضم مركز ‪-‬استيرنتكنولوجى للتكنولوجيا فى اهرينسبورج‪/‬هامبورج ثالث‬ ‫وحدات‪ ‬لتطبيقات الدقيق‪:‬‬

‫مختبر صناعة الخبز‪ .‬كل يوم‪ ،‬يرسل العمالء من جميع أنحاء العالم عينات من الحبوب أو الدقيق‬

‫لتحليلها‪ ‬وتوصيات العالج‪ .‬يتم تحديد المعلمات التحليلية والريولوجية وخصائص الخبز على أساس خطة‬ ‫موحدة‪ .‬باستخدام هذه النتائج‪ ،‬يتم عمل خصائص الدقيق واختيار العوامل المناسبة‪ .‬تختبر المخابز‬

‫التجريبية البضائع المخبوزة على البخار بجميع أنواعها ‪ -‬الخبز والخبز الفرنسي‪ ،‬والقوائم‪ ،‬والمانتو‪،‬‬

‫والبسكويت‪ ،‬والمفرقعات‪ ،‬والرقائق‪ ،‬والعجائن المبردة أو المجمدة‪ ،‬والمنتجات التي تعتمد على الخميرة‬

‫أو‪ ‬المخمرة كيميائياً‪ .‬يتضمن البرنامج القياسي محاكاة عمليات اإلنتاج المختلفة من مختلف البلدان‪،‬‬ ‫كما‪ ‬يتيح تطوير منتجات محددة للغاية‪.‬‬

‫في مختبر الطحن‪ ،‬يتم طحن عينات القمح تحت ظروف صناعية مقلدة قبل تحليلها في مختبرات‬

‫الريولوجي والخبز‪ .‬يوجد طلب كبير على هذه الخدمة مع المطاحن التي تستورد القمح بنفسها حيث يمكن‬

‫بالفعل تقييم الحبوب في حين أنها ال تزال في رحلتها الطويلة عن طريق البحر‪.‬‬

‫يحتوي مختبر المكرونة على مصنع تجريبي متعدد الوظائف في بافان مع مكبس للعجينة وخزانة تجفيف‬

‫صناعية إلجراء تجارب إنتاج واقعية‪ .‬وهذا يعني بالنسبة لمصنعي المكرونة أنهم ليسوا مضطرين إلى إجراء‬

‫التجارب في مصنعهم الكامل‪ .‬في مختبر المكرونة‪ ،‬يمكن إعادة النظر في شبكات المكرونة وتحسينها ‪-‬‬ ‫أيضا لتحسين العائد االقتصادى‪.‬‬ ‫وهي‪ ‬خدمة ُتستخدم ً‬

‫‪www.muhlenchemie.com‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬مارس ‪51 | 2020‬‬

‫الخبـيـز‬ ‫‪F‬‬

‫نظام إنزيمى مخصص للحصول على جودة ثابتة‬

‫ت‬

‫بقلم الدكتور لوتز بوبير وسيفن ماتوتيت ‪.‬مولينشيمى ‪ -‬ألمانيا ‪.‬‬

‫رتبط جودة القمح بشكل أساسى بجودة‬

‫المخبوزات‪ .‬ولتلبية االحتياجات المتغيرة‬ ‫للسوق‪ ،‬فإن معالجة الدقيق المصممة‬

‫خصيصاً هي قضية رئيسية في صناعة‬

‫الطحن‪ .‬أنظمة اإلنزيمات عالية الوظائف‬

‫هي األداة األكثر كفاءة واقتصادية لتوحيد‬ ‫خصائص الخبز من الدقيق‪.‬‬

‫يواجة أصحاب المطاحن في جميع أنحاء‬

‫العالم مجموعة من المشاكل المختلفة‪.‬‬

‫التحدي األكثر صعوبة هو شراء المواد الخام‪ .‬أوالً‪ ،‬كونها منتجاً طبيعياً‪ ،‬تخضع‬

‫مولينشيمى‪ :‬أساليب معالجة الدقيق‬

‫أفضل طرق حل مثل هذة المشكالت المتعلقة بالمواد الخام هى أستخدام‬

‫اإلنزيمات والمواد المضافة‪ .‬مولينشيمى هي رائدة في معالجة وتحسين الدقيق‪،‬‬ ‫وعلى مر العقود وضعت العديد من الحلول المبتكرة التي تمكن هذه الصناعة من‬ ‫تعزيز وتحسين مستوى الدقيق‪.‬‬

‫أفضل النتائج مع أنظمة األنزيمات المعدلة‬

‫الحبوب لتقلبات كبيرة في الجودة‪ ،‬قد يكون السبب فى ذلك العوامل المناخية‬ ‫المطاحن مواجهة الخلل فى توازن أسواق المواد الخام‪.‬‬

‫في معيار جودة الدقيق‪ ،،‬ما يهم أكثر هو التفاعل بين مختلف اإلنزيمات‬

‫والمكونات النشطة األخرى‪.‬‬

‫والمكونات النشطة األخرى‪ .‬تستخدم مولينشيمى االمكانيات الفردية النظمة‬ ‫االنزيمات وتجميعها لخلق محسنات فعالة للدقيق‪.‬‬

‫مجموعة المعايير التى تؤدى لتدهور القمح‬

‫تؤثر تقلبات األسعار والكميات المتاحة على البلدان األكثر اعتمادا على واردات‬

‫يكمن التركيز الرئيسي على تطوير أنظمة اإلنزيمات المعقدة‪ ،‬والتي هي أكثر فعالية‬

‫القمح‪ .‬على سبيل المثال‪ ،‬قد يتوجب على المطاحن في الجزائر أن تتعامل مع القمح‬

‫من المكونات المفردة‪ .‬على مدار سنوات من البحث‪ ،‬أوضح فريق البحث والتطوير في‬

‫الفرنسي يومآ‪ ،‬وفي اليوم التالي مع القمح القادم من كندا أو الواليات المتحدة أو‬

‫مولينشيمى أن العديد من اإلنزيمات الفردية مثل االميليز‪ ،‬الجلوكواميليز‪ ،‬البروتياز‪،‬‬

‫أوكرانيا أو روسيا أو غيرة من المناطق المصدرة للقمح‪ .‬وعلى الرغم من هذا الوضع‬ ‫جدول‪ :1 .‬وكالء معالجة الدقيق من مجموعة منتجات ‪MC‬‬

‫التحدي في الدقيق‬

‫ضعف جودة الجلوتين‬

‫سلسلة منتجات ‪ - MC‬الحل‬ ‫الجلوتين المحسن ‪EMCE‬‬

‫الجلوتين بالس ‪EMCE‬‬ ‫فيتامين سى ‪EMCE‬‬

‫انخفاض حجم العائد‬ ‫عدم كفاية امتصاص الماء‬

‫ارتفاع رقم هبوط (‪)FN‬‬

‫‪Alphamalt‬‬

‫‪Powerzym‬‬

‫انخفاض عدد االنحدار‪ ،‬ظهور الضرر‬

‫الحفظ الطازج والنعومة‬

‫ضعف ثبات الجلوتين فى الدقيق‬ ‫زيادة حجم البضائع المخبوزة‬ ‫زيادة محتوى و مقاومة الجلويتن‬ ‫تحسين جودة الدقيق لجميع أنواع تطبيقات الخبز‬

‫‪Alphamalt WA Pure‬‬ ‫‪Betamalt‬‬

‫يقلل ‪ ،FN‬ويحسن قوة الدفع‬

‫‪Deltamalt‬‬

‫الهيموسليلوز و الليبيز‪ ،‬مع تأثيراتها ونقاط قوتها المختلفة‪ ،‬لتحقيق أفضل النتائج الممكنة‪.‬‬

‫الوظيفة‬

‫زيادة امتصاص الماء عائد العجين‬

‫‪EMCEmalt‬‬

‫تأثير الحرارة‬

‫المتنوعة مثل الخبز‪ ،‬الخبز الفرنسي‪ ،‬والرقائق‪ ،‬أوالبسكويتات و المكرونة‪.‬‬

‫في معيار جودة الدقيق‪ ،‬ما يهم أكثر هو التفاعل بين مختلف اإلنزيمات‬

‫مثل‪ ‬الحرارة و األمطار والبرودة أو أضرار الشوائب‪ .‬ثانيا‪ ،‬يتعين على أصحاب‬

‫التعرض للتلف‬

‫الصعب‪ ،‬يجب أن تكون للدقيق خصائص ثابتة لتلبية متطلبات هذه المنتجات النهائية‬

‫السيطرة على ‪ FN‬وأداء الخبز‬

‫يقلل ‪ ،FN‬ويحسن قوة الدفع‬

‫‪Alphamalt A‬‬

‫يحسن التخمر زيادة العائد‪ ،‬دون أي تأثيرعلى ‪FN‬‬

‫عامل التخزين المؤقت للحد‬ ‫من‪ ‬نشاط‪ ‬االنزيم‬

‫‪Prolongs softness and moistness of the crumb‬‬

‫رويليت‬

‫‪Alphamalt Fresh‬‬

‫‪ EMCE‬أفضل ‪BugStop‬‬

‫الداعم‬

‫‪ | 50‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫‪Buffering agent to reduce enzyme activity‬‬

‫يطيل ليونة ورطوبة قلب الخبز‬ ‫يتح استخدام الدقيق التالف فى تطبيقات الخبز‬ ‫الموازنة بين مختلف خصائص دقيق القمح‬

‫‪F‬‬ ‫لمرضى متالزمة القولون العصبي ‪ IBS‬إلى تحسن كبير في أعراضهم‪.‬‬

‫غالبا ما ُيشار إلى بروتينات الجلوتين‪ ،‬الالزمة إلنتاج قوام جيد للخبز واللفائف‪ ،‬على أنها الشخص الشرير‪ ،‬وذلك‬ ‫ً‬

‫عندما يتعلق األمر بمشاكل الجهاز الهضمي بعد استخدام الخبز‪ .‬لكن يبدو أنه تعميم مبالغ فيه فيما يتعلق بـمتالزمة‬ ‫الجهاز الهضمي ‪ IBS‬وحساسية القمح غير الهضمية ‪.NCWS‬‬

‫في الواقع‪ ،‬إن الكود الوراثي للجلوتين هو العامل الحاسم‪ .‬حيث يحدد هذا الرمز عدد االضطرابات الهضمية الناتجة‬

‫عن الجلوتين‪ ،‬والتي تحفز الخاليا المناعية في األمعاء‪ .‬تحمل الحبوب القديمة إما جنيوم (‪ -AA) A‬كما هو الحال‬ ‫أيضا على‬ ‫مع قمح االريكون – أو جنيوم‪ A‬و‪ - )B (AABBB‬كما في قمح اإلمر‪ .‬كما يحتوي قمح الخبز الحديث ً‬

‫جنيوم‪ )D (AABBDD‬وبالتالي يحمل جلوتين ‪ D‬األصعب في الهضم‪.‬‬

‫عندما ظهرت حساسية القمح غير الهضمية ‪ NCWS‬ألول مرة على المسح الطبي في الثمانينات‪ ،‬كانت مرتبطة‬

‫أيضا بالجلوتين‪ .‬لكن تبرز الدراسات الحالية اآلن العالقة بين الحالة و‪(ATIs‬مثبطات األميليزتربتين)‪ ،‬والبروتينات‬ ‫ً‬

‫الموجودة في سويداء البذور النباتية‪.‬‬

‫تحفز ‪ ATIs‬مستقبالت مناعية محددة‪ ،‬وبالتالي تحفز أو تعزز عميات االلتهاب في األمعاء‪ .‬وفي بعض الحبوب‬

‫القديمة‪ ،‬يكون النشاط الحيوي لهذه البروتينات أقل مما هو عليه في الحبوب الحديثة‪.‬‬

‫الحبوب القديمة ‪ :2.0‬جيدة التحمل ومتساهلة‬

‫يعلق مايكل جوسكو‪ ،‬المدير العام لشركة ‪ ،GoodMills Innovation‬قائالً‪ " :‬استوحينا عملنا على الحبوب‬

‫القديمة من التفاحة‪ .‬حيث تشير الدراسات العلمية إلى أن بنية البروتين ألنواع التفاح القديمة غالباً ما تمثل‬

‫أيضا على السالالت الجديدة‬ ‫مشكلة أقل بالنسبة لمرضى الحساسية‪ .‬وهذا ال ينطبق فقط على األنواع القديمة‪ ،‬ولكن ً‬ ‫المتشابهة وراثياً‪" .‬‬

‫ترجع حقيقة تحمل قمح ‪ 2ab‬الجيدة إلى جيناته‪ :‬فهو يحتوي فقط على الجنيومين األصليين (‪AA‬و‪ )BB‬وهو خال‬

‫أيضا‪.‬‬ ‫طبيعيا من جلوتين ‪ D‬الموجود في أنواع القمح الحديثة؛ ويكون محتوى ‪ FODMAP‬و‪ ATI‬الخاص به منخفض ً‬ ‫ً‬ ‫أيضا من حيث التذوق والتكنولوجيا‪.‬‬ ‫يكون قمح‪2ab‬‬ ‫مقنعا ً‬ ‫ً‬

‫كانت الحبوب القديمة رائجة لسنوات‪ .‬وعلى الرغم من ذلك‪ ،‬لم يكن من الممكن إنتاج مخبوزات خالصة من‬

‫الحبوب القديمة ذات المواصفات الحسية‪.‬‬

‫مثاليا أللواح أو بسكوت موسيلي‪ ،‬ولكن عندما يأتي األمر للخبز‪ ،‬فيحتاج‬ ‫على سبيل المثال‪ ،‬يعد قمح االينكورن‬ ‫ً‬

‫لدمجه مع الحبوب الحديثة وعناصر الخبز لتحقيق نتائج جيدة‪ .‬وعلى النقيض من ذلك‪ ،‬فإن الخبز واللفائف‬

‫المصنوعة من قمح ‪ 2ab‬تحتوي على فتات طرية وغضة وطعم لطيف دون الحاجة إلى إضافة القمح التقليدي أو‬ ‫الجلوتين أو غيرها من المواد المساعدة إلى المزيج‪.‬‬

‫قامت شركة ‪ GoodMills Innovation‬بتوسيع مفهوم قمح ‪ 2ab‬بحبوب قديمة أخرى‪:‬‬ ‫‪.Tartary Blackwheat‬‬ ‫في البلدان اآلسيوية‪ ،‬لهذه الحبوب التي ترجع إلى ما قبل التاريخ تقليد طويل من االستخدام لتثبيت مستويات‬

‫مهما في التغذية اليومية‪.‬‬ ‫الجلوكوز في الدم‪ ،‬كما تلعب ً‬ ‫دورا ً‬ ‫كانت الفكرة تكمن في خلق نوع من الخبز الذي يسهل هضمه لألشخاص الذين يعانون من الحساسية‪ ،‬ويدعم‬ ‫تمثيل غذائي متوازن في نفس الوقت‪.‬‬

‫ويوضح جوسكو قائال "في ‪ ،GoodMills Innovation‬قمنا بتطوير معالجة حرارية تقلل من مرارة ‪Tartary‬‬

‫جزء من دراسة بحثية‬ ‫‪ ،Buckwheat‬مما يجعله المكون المثالي للمخبوزات مثل خبز ‪.2ab‬‬ ‫وحاليا‪ ،‬يعد الخبز ً‬ ‫ً‬ ‫حول‪ ‬التغذية الشخصية في جامعة لوبيك بألمانيا ونحن أكثر من متحمسين حول النتائج المحتملة‪"،‬‬

‫أصل القمح‬

‫عند البحث عن بديل حقيقي للقمح لألشخاص الذين يعانون من الحساسية‪ ،‬فإن كل ما يهم هو علم الوراثة‪ .‬وف ًقا‬

‫لعدد الكروموسومات الجسدية‪ ،‬يتألف القمح من ثالث مجموعات‪ :‬سلسلة ثنائية (جنيوم ‪ ،)AA‬وسلسلة رباعية‬

‫الصبغيات (الجنيوم ‪ ،AABB‬مثل قمح اإلمر) وسلسلة سداسية الصبغيات (جنيوم ‪ ،)AABBDD‬والتي تشمل‬ ‫أيضا قمح الخبز الحديث والمصنوع من الحنطة‪.‬‬ ‫ً‬

‫نسبيا من عنصر ‪ ،FODMAP‬وبالتالي فهو مدرج في "القائمة الحمراء"‬ ‫يحتوي قمح ‪ Brad‬على نسبة عالية‬ ‫ً‬ ‫للمنتجات التي يجب تجنبها‪ .‬ويشتبه في أن جنيوم ‪ D‬في خبز القمح ُيهيج الخاليا المناعية المعوية‪ .‬وعلى الرغم‬

‫تماما من‬ ‫من أن الحنطة تحتوي على ‪ FODMAP‬بنسبة أقل بقليل من قمح الخبز‪ ،‬إال أنها ليست منخفضة ً‬ ‫‪ .FODMAP‬ومثل قمح الخبز‪ ،‬تحتوي الحنطة على الجنيوم ‪ D‬الحديث‪.‬‬

‫باعتباره الشكل األصلي للقمح‪ ،‬قد يكون قمح االينكورن ً‬ ‫حل للذين يعانون من حساسية القمح بسبب تركيبته‬

‫البروتينية‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬فإنه يحتوي على قيمة عالية من ‪ FODMAP‬وبالتالي فهو غير مناسب لألشخاص الذين‬

‫يعانون من حساسية القمح‪ .‬يحتوي قمح ‪ 2ab‬القديم (‪Triticum (trugidumvar. sanus‬على أقل محتوى‬

‫معروف ل‪ FODMAP‬في جميع أنواع القمح‪ ،‬وليس به جنيوم ‪ ،D‬كما يسهل خبزه‪ .‬يتم تخمير الدقيق مرة أخرى‬ ‫قبل تسليمه إلى الخبازين لتقليل محتوى ‪ FODMAP‬بشكل أكثر‪.‬‬

‫‪http://goodmillsinnovation.com/en‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬مارس ‪49 | 2020‬‬

‫الخبـيـز‬ ‫‪F‬‬

‫ي‬

‫تعقب حساسيات القمح‬ ‫بواسطة تطوبرالطحن الجيد‪ ،‬ألمانيا‬

‫مريضا وسمي ًنا‪ .‬وعلى الرغم من استفزازية‬ ‫جعلك القمح‬ ‫ً‬ ‫هذه العبارة‪ ،‬إال أنها ليست باألمر غير المألوف‪ .‬على‬

‫عندما يتعلق األمر بحساسية القمح‪ ،‬فال يوجد دواء عالمي‪ .‬فالسبب ليس القمح بشكل‬

‫عام وال الجلوتين‪ ،‬لذلك فهي ليست مجرد مسألة بسيطة إلزالة هذه المنتجات‪ .‬ولجعل‬

‫مدار العقد الماضي‪ ،‬في كتب العلوم الشهيرة واإلعالم‪،‬‬

‫لفائف اإلفطار المحببة ممتعة مرة أخرى لألشخاص الذين يعانون من الحساسية‪ ،‬فقد‬

‫قبل بشكل كبير‪.‬‬

‫قديم يلبي احتياجات المستهلكين الذيت يعانون من حساسية القمح ومتالزمة القولون‬

‫تدهورت سمعة القمح التي لم تكن يشوبها شائبة من‬ ‫يعاني العديد من المستهلكين اآلن من شكاوى‬

‫الجهاز الهضمي‪ ،‬والشعور بالوعكة أو الصداع بسبب‬

‫القمح الموجود في الخبز‪ ،‬ويتجهون بشكل كبير‬ ‫الختيار المنتجات الخالية من الجلوتين والقمح‪.‬‬

‫وكبديل للحبوب التي تثير االستياء الشديد‪ ،‬قدمت ‪GoodMills Innovation‬‬ ‫قمح ‪.2ab‬‬

‫يزداد حجم األسواق المركزية التي توفر بدائل خالية من الغلوتين أو خالية من القمح‬

‫أكثر وأكثر‪ .‬وقد شهد سوق المنتجات الخالية من الجلوتين في المملكة المتحدة‬

‫اختارت ‪ ،GoodMills Innovation‬مع مزارعي الحبوب وخبراء التغذية‪ ،‬نوع حبوب‬

‫العصبي ‪ :IBS‬قمح ‪.2ab‬‬

‫ولفهم االختالفات بين قمح‪ ،2ab‬والقمح الحديث وأنواع الحبوب األخرى القديمة‪،‬‬

‫فمن المهم إلقاء نظرة ثاقبة على كل أنواع ومحفزات أعراض الجهاز الهضمي‪.‬‬

‫الحساسية المتعلقة بالقمح‪ :‬محفزات متنوعة‬

‫هل وإلى أي مدى يتوافق القمح مع الجهاز الهضمي لإلنسان‪ ،‬ينطوي على تفاعل‬

‫معقد بين مكونات الحبوب المختلفة‪ ،‬وكلها تحفز الخاليا المناعية في األمعاء وتثير‬

‫شكاوى لدى األفراد الذين يعانوا من الحساسية‪ .‬وتوضح اختصاصية التغذية سيبيل‬

‫كاوتس قائلة‪" :‬عادة ما يتحول المستهلكون الذين يتأثرون بمشاكل الجهاز الهضمي إلى‬

‫نموا مكونًا من رقمين منذ عام ‪ ،2008‬وفي ألمانيا‪ ،‬وف ًقا للجمعية الفيدرالية لتجارة‬ ‫ً‬ ‫تقريبا عدد المنتجات الخالية من‬ ‫تضاعف‬ ‫فقد‬ ‫(‪،)BVLH‬‬ ‫األلمانية‬ ‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫ً‬

‫المخبوزات الخالية من الجلوتين ألنهم يشعرون أنها أكثر مالئمة‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬ليس هذا‬

‫حوالي ثلث هذه المنتجات عبارة عن سلع مخبوزة‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬تتفاوت معدالت‬

‫بعد تناولهم منتجات خالية من الجلوتين من المرجح أن ترتبط بمستويات منخفضة من‬

‫الجلوتين التي تم إطالقها في قطاع بيع التجزئة بين عام ‪ 2010‬و‪.2014‬‬

‫النموهذه مع عدد األشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين‪ :‬واحد في المائة‬

‫فقط من السكان يعانون في الواقع من مرض االضطرابات الهضمية وقد أثبتت أبحاث‬

‫‪ Mintel‬للسوق أن ‪ 82‬في المئة من المستهلكين الذين يختارون منتجات خالية من‬

‫الجلوتين لم يتم تشخيصهم بهذا المرض‪ .‬تندرج حقيقة أن العديد من المستهلكين ما‬ ‫زالوا يعتقدون أن المخبوزات الخالية من القمح أو الخالية من الجلوتين ً‬ ‫صحيا‪،‬‬ ‫بديل‬ ‫ً‬

‫من األنماط الحالية للغذاء وأسلوب الحياة‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬فقد ثبت أن منتجات القمح‬

‫هو الحال‪ :‬فحقيقة أن المستهلكين الذين يعانون من الحساسية يصبح لديهم شكاوى أقل‬ ‫المواد التي تسمى ‪ FODMAP‬أكثر من نقص الجلوتين‪ .‬فالخبز المصنوع من الشوفان‬ ‫أو األرز أو الذرة‪ ،‬على سبيل المثال‪ ،‬يكون خال من الجلوتين ويحتوي نسبة أقل من‬ ‫عنصر ال ‪."FODMAP‬‬

‫يعد ‪ FODMAP‬سلسلة قصيرة من الكربوهيدرات والسكر والكحوليات مثل‬

‫الفروكتانز‪ ،‬والفركتوز‪ ،‬والالكتوز‪ ،‬السوربيتول‪ ،‬والمالتيتول‪ .‬وتوجد هذه العناصر في خبز‬

‫ونادرا يتم هضمه في‬ ‫القمح والحنطة والشعير‪ ،‬إضافة إلى العديد من الفواكه والخضروات‬ ‫ً‬

‫يمكن أن تسبب عدم الراحة لألشخاص الذين ال يعانون من مرض االضطرابات الهضمية‬

‫األمعاء الدقيقة أو ال يتم على اإلطالق‪.‬‬

‫الهضمية (‪ .)NCWS‬ووف ًقا للدراسات الحديثة‪ ،‬فإن عدد األشخاص الذين يندرجون‬

‫اإلسهال والتشنجات خالل التخمر البكتيري واألعمال التناضحية‪ .‬وفي دراسة أجرتها‬

‫وذلك في حالة معاناتهم من متالزمة القولون العصبي (‪ )IBS‬أو حساسية القمح غير‬ ‫تحت هذه الفئات يتراوح من ‪ 6‬إلى ‪ 13‬في المائة‪.‬‬ ‫قمحتوى ‪ FODMAP‬في الخزب‬

‫أما بالنسبة لألشخاص الذين يعانون من الحساسية‪ ،‬فقد يسبب ‪،FODMAP‬‬

‫جامعة موناش في أستراليا‪ ،‬فقد أدى اتباع نظام غذائي منخفض ال ‪FODMAP‬‬

‫محتوى ‪ FODMAP‬في الحبوب‬

‫تحتوي المخبوزات المصنوعة من قمح ‪ 2ab‬على محتويات‬ ‫‪ FODMAP‬أقل حىت في أوقات تخمري العجني القصرية‬

‫قمح ‪2ab‬‬ ‫قمح اإلمر‬ ‫قمح االينكورن‬ ‫الحنطة‬ ‫يحتوي الخزب المصنوع من‬ ‫قمح ‪ 2ab‬على محتوى‬ ‫‪ FODMAP‬أقل‬

‫قمح الخزب‬ ‫الشعري‬

‫يحتوي الخزب المصنوع من قمح ‪ 2ab‬على محتوى ‪ FODMAP‬أقل‬

‫‪Standart non-Gluten Free Bread‬‬

‫األسطورة‪ :‬خزب مصنوع من قمح ‪ 2ab‬مقدار الخمرية‬ ‫‪% 2.0‬‬ ‫معيار‬ ‫‪% 1.5‬‬ ‫صنعة‬ ‫ّ‬ ‫‪% 1.2‬‬ ‫حرفي‬

‫خزب مصنوع من قمح ‪2ab‬‬

‫وقت الراحة ‪ /‬التخمري‬ ‫‪ 40‬دقيقة ‪ 60 /‬دقيقة‬ ‫‪ 40‬دقيقة ‪ 60 /‬دقيقة‬ ‫‪ 60‬دقيقة ‪ 22 /‬دقيقة‬

‫درجة حرارة الوحدة‪ / ‬العجني‬ ‫‪32 °C / 22 °C - 20‬‬ ‫‪26 °C / 22 °C - 20‬‬ ‫‪6 °C / 22 °C - 20‬‬

‫مدى ما بني الربيعات‬ ‫(متوسط ‪ 50%‬من القيمة)‬ ‫* و‪.‬ح الوزن الحديث‪ ،‬الحبوب ذات األصل األوروبي‬

‫‪ | 48‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫‪F‬‬

‫م‬

‫قاعة مشاهير عالم الطحن‬ ‫بقلم روجر جيلبرت‪ ،‬ناشر‪ ،‬مجله الطحن والحبوب‬

‫ع إنطالق أول "يوم عالمي للدقيق" في هذا الشهر‪،‬‬ ‫فقد حان الوقت لنا من حيث كوننا أقدم مجلة يستمر‬

‫نشرها في صناعة الطحن ‪ -‬لإلعالن عن نيتنا‪ ،‬إلى جانب‬

‫يعمل الطحن على تحسين سجل أمان المنتج و كذلك كفائته دوما و ذلك من‬ ‫أجل‪ ‬توفير المزيد والمزيد من الغذاء لعدد متزايد من األشخاص والحيوانات بأسعار‬ ‫معقولة مع تلبية المتطلبات الغذائية والبيئية‪.‬‬

‫الدعم المقدم من ‪ Mills Archive Trust‬في المملكة‬

‫قد انضم ‪ Milling Archive Trust‬في المملكة المتحدة لتقديم الدعم لمجله‬

‫في‪ ‬جميع أنحاء العالم‪.‬‬

‫ومع ذلك‪ ،‬فإن تقييم األشخاص المراد إدخالهم في "قاعة مشاهير عالم الطحن"‬

‫المتحدة‪ ،‬في إنشاء "‪"Milling Hall of Fame‬‬

‫لقد بذلت المطاحن من جميع الطوائف ومن جميع‬ ‫الثقافات الكثير لتوفير الدقيق لجميع سكان العالم‬

‫وأصبحت حيواناتنا المستأنسة تعتمد عليها إلطعام نفسها‪.‬‬

‫المطاحن هي نقطة ارتكاز عندما يتعلق األمر بتحويل الحبوب وغيرها‬

‫من المحاصيل التي يتم حصادها إلى دقيق صالح لالستخدام ومنتجات‬ ‫حبيبية تستخدم‪ ‬بدورها إلنتاج مواد غذائية مرغوبة وشحنات غذائيه إلطعام‬

‫المجتمعات‪ ‬في جميع أنحاء العالم‪.‬‬

‫في "اليوم العالمي للدقيق" (يوم ‪ 20‬من شهرمارس من كل عام من اآلن‬

‫‪ ،Milling and Grain‬والتي سوف تستضيف "‪.Milling Hall of Fame‬‬ ‫بناء على الطلبات والتطبيقات الواردة من جميع أنحاء‬ ‫ستنفذه لجنة مستقلة ً‬

‫الصناعة‪ .‬يجب إكمال عملية التقديم والتي تتطلب تفاصيل كافية للجنة لتقديم‬

‫توصية إلدخال فرد واحد على األقل كل عام من كل قطاع من قطاعات الطحن‬

‫إلى القاعة‪ .‬سيتم توجيه اإلهتمام للطلبات التي تحدد "نقطة زمنية" محدده قد‬

‫ساهمت في تغييرصناعتنا والشخص المسئول عن ذلك التطوير وتفاصيل مساهمته‬ ‫باإلضافة إلى معلومات عن الشركة التي تمت فيها في ذلك الوقت‪.‬‬

‫يجب أن يكون هناك عدد غير محدود من المرشحين المحتملين الذين يجب‬

‫تكريمهم بهذه الطريقة‪ .‬إذا كان لديك أو لشركتك قائد أو فرد قدم مساهمة ذات‬

‫فصاعدا)‪ ،‬حان الوقت للبدء في تكريم األفراد الذين قدموا مساهمات كبيرة سواء‬ ‫ً‬

‫أهمية كبيرة لتحسين الطحن‪ ،‬فالرجاء التفكير في تقديم طلب (والذي سيكون‬

‫‪ -‬ومؤخرا الشركات ‪ -‬الذين قدموا مساهمات كبيرة في تطوير صناعة الطحن من‬

‫أبطال الصناعه الخاصه بنا وأال تكون قاصره علي خيار أو آراء لشخص أو شخصين‪.‬‬

‫مصانعها البدائية التي تحركها طاقة المياه والرياح‪ ،‬إلى الهياكل الضخمة الحديثة‬

‫فقط لذلك‪ ،‬سيتم النظر فقط في الطلبات المقدمة من الشركات ذات الصلة بالطحن‬

‫حديثة أو قديمة‪ ،‬إلنتاج الدقيق واألعالف‪ .‬نقترح بضروره االعتراف بهؤالء األفراد‬

‫والمستدامة والتي تعمل بالطاقة االمعروفه اليوم‪.‬‬

‫يوميا‪،‬‬ ‫تذكر‪ ،‬اليوم أن أكبر شركة طحن في العالم تنتج ‪ 42000‬طن من الدقيق‬ ‫ً‬

‫يوميا!‬ ‫ال عن ‪ 11500‬طن من القمح‬ ‫ويعالج أكبر موقع إنتاج فردي ما يزيد قلي ً‬ ‫ً‬

‫قريبا)‪ .‬يجب أن تمثل "‪"Milling Hall of Fame‬‬ ‫ً‬ ‫متاحا عبر موقعنا اإللكتروني ً‬

‫أو‪ ‬من المطاحن أنفسهم‪.‬‬

‫تفخر مجله ‪ Milling and Grain‬باإلعالن عن أول مجند في قاعة مشاهير‬

‫عالم الطحن في حفل توزيع جوائز ‪ GRAPAS‬في بانكوك في ‪ 24‬مارس ‪.2020‬‬

‫ىلع ديزملا فشتكا‪:‬‬

‫‪www.millingandgrain.com‬‬ ‫‪/web/halloffame‬‬

‫‪www.millsarchive.org‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬مارس ‪47 | 2020‬‬

Exceptional Protein Digestiblity with a Powerful Protease The amount of available protein in feedstuffs can range based on the source. Studies show that by including CIBENZA® protease in diets, you can either reduce the total amount of protein in formulated feed or use less digestible, lower-cost alternatives1.

www.novusint.com/CIBENZA

Study available upon request.

See us at stand A 151:

VICTAM ASIA

March 24–26, 2020 Bangkok

HYGIENIC FEED KAHL EXPANDER – FOR FEED AND FOOD SAFETY The most efficient hygienic process for all feed types. KAHL expanders are available in different versions for all typical capacities in feed plants. An „expanded structurized feed“ is a compound feed which has been exposed to hydrothermal treatment by an expander and which has been produced as a granulate, without pelleting.

AMANDUS KAHL GmbH & Co. KG Dieselstrasse 5–9 · 21465 Reinbek Hamburg, Germany · +49 (0) 40 72 77 10 info@akahl.de · akahl.de

Turner Process Equipment Ltd. Colchester/Great Britain T +44 1206 752 017 sales@turnerprocessequipment.co.uk

‫‪F‬‬

‫م الطحني العالمي‬

‫يو‬

‫‪ 2 0‬ما ر س‬

‫دقـيـق خـاص‬

‫ي‬

‫مثل مارس ‪ 2020 ،20‬أول يوم دقيق عالمي‪ ،‬وهو يوم تقدير لجميع المطاحن والخبازين‪ ،‬وكذلك المزارعين‬ ‫والشاحنين وسائقي الشاحنات والخبازين وجميع أولئك الذين يعملون في تصنيع الدقيق‪ .‬اليوم العالمي للطحين‬ ‫هو احتفال بالدور الحاسم للدقيق‪ ،‬ما يسمى ب "طاقم الحياة" الذي يدعم االحتياجات الغذائية لمليارات الناس‬ ‫في جميع أنحاء العالم‪ .‬يجب أن يذهب الفضل إلى مولينشيمى‪ ،‬الذي دافع عن إنشاء هذا اليوم الخاص‪ .‬كان يوم‬ ‫‪ 20‬مارس هو اليوم المختار لالحتفال بالدقيق ألنه يوم خاص للحصاد‪ .‬إنه في منتصف االنقالب‪ ،‬والذي يختلف بين‬ ‫‪ 19‬و ‪ 21‬مارس‪ .‬في النصف الشمالي من الكرة األرضية يبدأ الربيع بعد ‪ 20‬مارس‪ ،‬ومعه موسم الزراعة‪ .‬يبدأ فصل‬

‫الخريف في نصف الكرة الجنوبي ومعه موسم الحصاد‪ .‬يتم إنتاج الدقيق‪ ،‬وهو واحد من أكثر المواد الغذائية األساسية تنو ًعا‪ ،‬في العديد من‬

‫األشكال المختلفة بما في ذلك الخبز واللفائف والخبز والبسكويت والكعك والمعكرونة‪.‬‬ ‫استمتع بيوم الطحين العالمي!‬

‫‪ | 44‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫لمحة‬

‫ممزية لمحة مميزة‬

‫تبدأ شركه ‪ Neogen‬في إطالق أول اختبار سريع‬ ‫للكشف عن ‪ergot alkaloids‬‬

‫مؤخرا أنها طورت اختبار تدفق جانبي سريع وبسيط للكشف عن ‪ ،ergot alkaloids‬وهي سموم طبيعية ينتجها فطر يصيب عاد ًة الشعير‬ ‫أعلنت شركة ‪Neogen‬‬ ‫ً‬

‫والقمح‪ .‬إن هضم ‪ ergot alkaloids‬يمكن أن يسبب التسمم باإلرغوت‪ ،‬وهو مرض خطير في البشر والحيوانات‪.‬‬

‫إن إختبار ‪ Reveal® Q + MAX‬الجديد المقدم من ‪ Neogen‬للكشف عن ‪ Ergot Alkaloids‬يوفر نتائج كمية دقيقة في حدود ‪ 50‬إلى ‪ 5000‬جزء في البليون‬

‫(جزء في البليون) في غضون ثماني دقائق فقط بعد االستخراج‪ .‬هذا االختبار الجديد هو األول ‪ ergot alkaloids‬بتنسيق التدفق الجانبي السريع البسيط وهو متوافق‬ ‫لالستخدام مع منصة اختبار ®‪ Raptor‬المبتكرة من ‪.Neogen‬‬

‫قد قال ‪ John Adent‬مدير ‪ Neogen‬والرئيس التنفيذي للشركة إن التكنولوجيا المتقدمة لهذا االختبار تغير ح ًقا كل شيء حول اختبار ‪.ergot alkaloids‬‬

‫وقد أضاف "حتى قمنا بتطوير هذا المنتج‪ ،‬كانت الخيارات الوحيدة التي كانت أمام المختبرين هي األساليب المختبرية المعقدة أو االختبارات البصرية غير الدقيقة‪.‬‬

‫إذا‪ ‬كنت تستخدم إحدى منصات اختبار ‪ Raptor‬الخاصة بنا‪ ،‬فإن االختبار الدقيق للكشف عن ‪ ergot alkaloids‬أو العديد من السموم الطبيعية األخرى‪ ،‬لن يصبح‬ ‫أسهل من ذلك"‪.‬‬

‫بسبب المخاطر الراسخة على صحة اإلنسان والحيوان التي تشكلها ‪ ،ergot alkaloids‬من المتوقع أن يصدر قريباً تشريع ينظم السموم في االتحاد األوروبي‪ .‬تم تطوير‬

‫االختبار الجديد‪ ،‬جزئياً‪ ،‬لمساعدة منتجي الحبوب ومعالجتها على تلبية المتطلبات الجديدة التي يفرضها التشريع الجديد‪.‬‬

‫توفر اختبارات ‪ Reveal Q + MAX‬المقدمه من ‪ Neogen‬للكشف عن السموم الطبيعية نتائج اختبار سريعة وكمية بالكامل ‪ -‬وتستخدم المياه فقط لالستخراج‪،‬‬

‫على‪ ‬عكس األنظمة األخرى التي تستخدم مواد خطرة‪ ،‬مثل الميثانول‪ ،‬لالستخراج‪ .‬تتحكم منصات اختبار ‪ Raptor‬في توقيت ودرجة حرارة وقراءة شرائط االختبار‪ ،‬مما‬ ‫يسمح للمختبرين ببساطة بإضافة عينة والخروج‪ .‬كما أنها تحمي سالمة واتساق اختبار البيانات من خالل معالجة النتائج وتحليلها دون إدخال إضافي للمشغل‪.‬‬

‫تقوم شركة ‪ Neogen Corporation‬بتطوير وتسويق المنتجات المخصصة لسالمة األغذية والحيوانات‪ .‬يقوم قسم سالمة األغذية في الشركة بتعريف وسائل اإلعالم‬

‫الثقافية ومجموعات االختبارات التشخيصية للكشف عن البكتيريا التي تنقلها األغذية والسموم الطبيعية والمواد المثيرة للحساسية ومخلفات األدوية وأمراض النبات‬

‫واإلهتمامات الصحية‪ .‬يعتبر قسم سالمة الحيوان في ‪ Neogen‬رائداً في مجال منتجات األمن الحيوي في جميع أنحاء العالم‪ ،‬واختبار الجينوم الحيواني‪ ،‬وتصنيع وتوزيع‬

‫مجموعة متنوعة من منتجات الرعاية الصحية للحيوان‪ ،‬بما في ذلك التشخيص واألدوية واألدوات البيطرية‪.‬‬

‫‪foodsafety.neogen.com‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬مارس ‪43 | 2020‬‬

‫إلقاء الضوء علي‬ ‫المنتجات‬

‫مارس ‪2020‬‬ ‫في كل إصدار من مجله ‪ Milling and Grain‬سوف‬ ‫نلقي نظرة على المنتجات التي ستوفر لك الوقت والمال في‬ ‫عملية الطحن‪.‬‬

‫مجموعه الغرابيل اإلهتزازيه ‪LMVS‬‬ ‫المقدمه من شركه ‪YMMAK‬‬ ‫يساعد سلسله الغرابيلل االهتزازيه ‪ LMVS‬المقدمه بواسطه شركه‬ ‫ً‬ ‫‪ Yemmak‬على فصل المواد الخام وفقا لحجم الحبوب‪ ،‬مع‬ ‫ً‬ ‫التخلص أيضا من المواد الغريبة والمساعدة في تغيير حجم األشياء‬ ‫حبيبيه الشكل باستخدام تقنية الغربال االهتزازية من خالل فتحات‬ ‫ذات أحجام مختلفه في الغربال‪.‬‬ ‫الغرابيل االهتزازية هي آالت ذات بنية متوازنة قوية وقدرة قصوى على الفرز‪.‬‬ ‫يساعد تأثير االهتزاز الذي يتم الحصول عليه بواسطة محركات االهتزاز على تنويع‬ ‫المنتجات حسب األحجام المرغوب فيها ‪.‬‬ ‫إن عدد أسطح الغربال تتساوي مع عدد‬ ‫شاشات الغربال‪ .‬يمكن تعديل مدخل‬ ‫ً‬ ‫ومنافذ البضائع وفقا لمنطقة التشغيل‪.‬‬

‫‪myMAG.info/e/767‬‬

‫جهاز تقشير القمح المكثف ‪HSKKSI /‬‬ ‫لقد قام ‪ Henry Simon‬بتصميم جهاز تقشير القمح المكثف‬ ‫إلزالة القشرة والقرون والسنابل وما إلى ذلك في الحبوب وكذلك‬ ‫ً‬ ‫إلزالة الفضالت المتبقيه‪ ،‬مع المساعدة أيضا على تقليل النشاط‬ ‫البكتيري في للمنتج إلى حد كبير‪.‬‬

‫آلة التغليف الدائريه المقدمه من شركه‬ ‫‪Alapala‬‬ ‫إن آلة التغليف الدائريه (‪ )CTMA‬المقدمه من شركه‬ ‫‪ Alapala‬مناسبة لعمليات التعبئة المتتالية مع المنتجات التي‬ ‫تكون في هيئه حبوب أو مسحوق في أكياسذات سعه ‪ 10‬كجم‬

‫يتكون جهاز تقشير القمح المكثف من ثمانية‬

‫أو ‪ 25‬كجم أو ‪ 50‬كجم بقدره إنتاج عالية‪ .‬تتيح الماكينة عملية‬

‫أجنحة‪ ‬ذات‪ ‬قدره‪ ‬علي‪ ‬الدوران‬

‫تعبئة سريعة ودقيقة وذلك إلحتوائها علي أربعة وستة أشكال‬

‫وكذلك شاشة كاشطة أسطوانية‪،‬‬ ‫مما يصنع عمليه إحتكاك وفرك‬

‫للصمامات مما يجعلها قادرة على معالجة ما يصل إلى ‪ 800‬كيس‬ ‫في الساعة‪.‬‬

‫مكثف على سطح البذره ‪ .‬تحتوي‬ ‫ً‬ ‫الماكينة أيضا على مدخل شفط‬

‫آلة التغليف الدائريه ذات نظام تشغيل مبرمج‬ ‫ً‬ ‫أليا‪ ،‬وتم برمجه جميع العمليات مثل الوزن‪،‬‬

‫للحصول على تيا ر الهواء الضروري‬

‫واأللتفاف‪ ،‬ووضع منصات اإلطالق‪ ،‬وتفريغ‬

‫إلزالة األوساخ والغبار‪.‬‬

‫المنتج‪ ،‬واالهتزاز‪ ،‬وحمل األكياس‪ .‬تتم إدارة‬ ‫ً‬ ‫إلكترونيا بواسطة نظام‪.‬‬ ‫آليات إخراج المنتج‬ ‫ً‬ ‫‪ PLC‬يتم دمج الماكينة أيضا مع ناقل لخروج‬ ‫المنتج مع وجود وحدة لخياطة األكياس‬ ‫ومحطة إهتزاز‪.‬‬

‫‪myMAG.info/e/765‬‬

‫‪myMAG.info/e/768‬‬

‫ماكينة فرز الحبوب ‪IQ 1002‬‬

‫جهاز تحليل الحبوب من طراز‬ ‫‪Inframatic 8800 NIR‬‬

‫تقوم شركة ‪ BoMill‬السويدية بتصنيع ‪ BoMill‬لتكون المزود‬ ‫العالمي والشريك الرائد لحلول فرز جودة الحبوب‪ً ،‬‬ ‫بناء على‬ ‫تكوين وهيكل كل نوع من البذور على حدة‪ .‬وتعمل علي‬ ‫تحسين سالمة الغذاء عن طريق إزالة السموم الفطرية‪ ،‬مثل‬ ‫‪ fusarium‬من حصة الحبوب‪.‬‬ ‫تتيح تقنية فرز جودة الحبوب المقدمه من ‪BoMill‬‬ ‫و‪ ‬الحاصلة‪ ‬على‪ ‬براءة اختراع‪ ،‬من إمكانية تحليل‬ ‫كل حبة على حدة وفصلها إلى أجزاء‪ .‬ماكينة فرز‬ ‫الحبوب ‪ IQ 1002‬هي آلة مختبرية تستخدم ‪NIT‬‬ ‫لتحليل كل بذره في عينة حبوب‪.‬‬ ‫قدرة ماكينة فرز الحبوب ‪ IQ‬هي ‪ 1000‬حبه في‬ ‫الدقيقة‪ .‬تشمل الحبوب الصغيرة المتوافقة القمح‬ ‫القاسي والقمح اللين والقمح الصلب والشعير‪.‬‬

‫‪www.bomill.com‬‬ ‫‪ | 42‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫‪ IM 8800‬هو الجيل التالي من أجهزة ‪ NIR‬القابله للحمل لتحليل‬ ‫البروتين والرطوبة وتحديد الزيت في الحبوب والبذور الزيتية‪ ،‬والتي‬ ‫تم تصميمها عن طريق ‪.Perten Instruments‬‬ ‫تم تصميم األداة مع مراعاه إمكانيه النقل لمنح المستخدمين حرية‬ ‫قياس الحبوب سواء في الموقع‪ ،‬وفي مواقع تخزين الحبوب وفي‬ ‫مواقع معالجة الحبوب‪.‬وهي مجهزه بنظام‬ ‫تحديد المواقع العالمي (‪ )GPS‬مما يتيح‬ ‫القدره علي تحديد نقلط عينات محددة إلنشاء‬ ‫خرائط للبروتين أثناء التنقل التخاذ قرارات‬ ‫الحصاد و التعبئه في الصوامع المستنيره‪ .‬مع‬ ‫توفيرها للجوده ومعايير البناء التي ال يمكن‬ ‫منافستها‪ ،‬توفر لك األداة بيانات دقيقة للغاية‬ ‫يمكنك االعتماد عليها‪.‬‬

‫‪myMAG.info/e/766‬‬

‫الطحن‬ ‫أخبار الطحن‬

‫تدريب‬

‫سيتم تقديم قسمين من دورة ‪ IGP-KSU‬التدريبيه الخاصه بشراء وتأمين الحبوب‬ ‫لتعزيز قدرات المشاركين على شراء الحبوب والسلع األمريكية بثقة وفعالية أكبر‪.‬‬ ‫سيتم عقد الدورة األساسية في الفترة من ‪ 20‬إلى ‪ 24‬أبريل ‪ ،2020‬وسيتم تقديم‬

‫الدورة المتقدمة في الفترة من ‪ 28‬أبريل إلى ‪ 2‬مايو ‪ .2020‬سيكون للمشاركين‬

‫الفرصه لحضور جوله ميدانية لسلسلة التوريد تتم بين األقسام يومي ‪ 24‬و ‪ 27‬أبريل‪،‬‬

‫الدورات األساسية والمتقدمة الخاصه بتأمين‬ ‫وشراء الحبوب المقدمة‬ ‫‪.2020‬وسيكون لهم حريه إختيار حضور كال من قسمي الدورة التدريبيه بشكل‬ ‫متزامن‪.‬‬

‫تفيد سلسلة الدورات التدريبية هذه األفراد المسؤولين عن شراء الحبوب األمريكية‬

‫واستيرادها وشحنها والتعامل معها في كل من اإلطارات الحكومية والخاصة‪ .‬يمكن‬

‫للمشاركين الذين حضروا القسم األساسي أن يتوقعوا دراسة سلسلة التوريد األمريكية‬

‫وأسواق الشحن الدولية ومعايير الجودة لوزارة الزراعة بالواليات المتحدة وأسواق تصدير‬ ‫الحبوب‪ .‬خالل القسم المتقدم من الدورات‪ ،‬يمكن للمشاركين أن يتطلعوا إلى مناقشة‬

‫موضوعات حول التعاقد النقدي‪ ،‬والعقود اآلجلة‪ ،‬واستراتيجيات التداول‪ ،‬والخيارات‪،‬‬ ‫واستراتيجيات إدارة مخاطر األسعار‪ ،‬إلى جانب مناقشة مستمرة حول أحداث السوق‬ ‫الحالية‪.‬‬

‫يقول غاي ألين‪ ،‬كبير االقتصاديين الزراعيين بمعهد ‪ IGP‬ومدير الدورة في معهد‬

‫يقول ‪ ،Rolando Solis‬أحد المشاركين في الدورة السابقة‪ ،‬مدير ميثاق ‪MF Grains‬‬

‫‪" :IGP-KSU‬سيحصل المشاركون الذين يحضرون واحده أو كال مالقسمين من دوره‬

‫في مدينة بنما‪ ،‬بنما‪ ،‬إنه استفاد من معرفة المزيد عن جميع األجزاء المختلفة التي تشكل‬

‫‪ IGP-KSU‬الخاصه بتأمين و شراء الحبوب على نظرة متعمقة على شراء وتداول السلع‬

‫صناعة الحبوب‪.‬‬

‫فسوف يرون بشكل مباشر كيف يتم تداول الحبوب ونقلها عبر سلسلة التوريد األمريكية‬

‫"أنا أفهم أكثر أهمية الحبوب المدارة بشكل صحيح‪ ،‬وكيفية إدارة المخاطر في مثل هذه‬

‫على نطاق دولي"‪ .‬وكذلك يقول أنه‪" :‬إذا اختاروا حضور الجوله الميدانية المقدمة‪،‬‬ ‫إلى األسواق الدولية"‪.‬‬

‫من خالل التدريب العملي ومناقشة الفصول الدراسية في معهد‬ ‫‪ ،IGP‬سيتعلم المشاركون ممارسات وأساليب تحليل الدقيق‬

‫والعجين والتفسير الصحيح وفهم النتائج من خالل هذه الدورة‪.‬‬

‫سيقوم خبراء من مصنعي المعدات ومورديها وأعضاء هيئة التدريس‬

‫بجامعة كانساس الحكومية بتدريب وتثقيف المشاركين لفهم معدات‬

‫اختبار الدقيق المستخدمة بشكل شائع و;كذلك معدات اختبار‬

‫العجين المستخدمة في الصناعة اليوم وكذلك وفهم إجراءات وطرق‬

‫االختبار المناسبة للمعدات‪ ،‬وفهم كيفية تفسير النتائج بشكل صحيح‬ ‫من االختبار النهائي‪ ،‬وفهم العوامل التي سوف تؤثر وتغير نتائج‬

‫االختبار‪.‬‬

‫يقول ‪" :.Solis‬أعطتني هذه الدورة التدريبية الفرصة للتعرف أكثر على صناعة الحبوب"‪.‬‬

‫كبيرا في ما نقوم به"‪.‬‬ ‫دورا‬ ‫البيئة المضطربة وكيف يمكن أن يلعب التواصل واألخبار ً‬ ‫ً‬

‫تتمثل أهداف هذه الدورة في اكتساب فهم عام لمبادئ عملية الطحن من مرحله إستالم‬ ‫القمح إلى توزيع المنتج النهائي‪ ،‬وفهم العالقة بين جودة القمح وتأثير عملية الطحن‪،‬‬

‫واكتساب المعرفة بأنواع مختلفة من القمح وما المنتجات التي يمكن كل منها أن تنتج‪،‬‬

‫وإكتساب المعرفة بوظائف الدقيق وأداء الخبز الخاصه بأنواع الدقيق المختلف‪ ،‬و كذلك‬

‫تعلم الدور الذي تلعبه كل إدارة في نجاح صناعة الطحن‪ .‬سيناقش المشاركون جميع جوانب‬ ‫عملية طحن الدقيق من اختيار القمح إلى الطحن إلى وظيفة خلط الدقيق وكذلك الخبز‪.‬‬

‫‪ IAOM-KSU‬مقدمة لطحن الدقيق‬ ‫تتضمن موضوعات الدورة نظرة عامة على صناعة الطحن في الواليات المتحدة‪ ،‬إنتاج القمح‬

‫‪ IAOM-KSU‬تحليل الدقيق والعجين‬ ‫المواضيع في الدورة تشمل كال من ‪،extensographs ،farinographs‬‬

‫‪،numbers falling ،RVA ،SRC ،alveolabs ،amylographs‬‬

‫‪ NIR‬الرماد اليدوي‪ .‬تلف النشا‪ ،PH//TTA; glutomatics ،‬بروتين‬

‫‪ / DON،Dough LAB ،Rheo F4 ،LECO‬السموم الفطرية؛‬

‫‪GlutoPeak‬؛ التفتت واإلنتشار‪ .‬أنظمة الخبز و ‪،browning reactions‬‬ ‫حسابات الرطوبة والمزج‪.‬وكذلك تجربة عملية علي بعض معدات االختبار في‬ ‫مختبر تصنيف الحبوب بمعهد ‪.IGP‬‬

‫تعقد هذه الدورة في الفترة من ‪ 8‬إلى ‪ 10‬سبتمبر ‪.2020‬‬

‫‪Milling‬‬ ‫‪Millingand‬‬ ‫‪andGrain‬‬ ‫‪Grain- -2020‬‬ ‫‪ | 40‬مارس‪2020‬‬ ‫‪ | 40‬مارس‬

‫والعرض والطلب‪ ،‬فئات القمح‪ ،‬االستخدامات وكيمياء القمح األساسية ؛ تنظيف القمح وتكييفه ؛‬ ‫نظرة عامة على عملية التخفيض التدريجي ؛ العمليات الحسابيه الخاصه بعمليه الطحن (االستخراج‪،‬‬ ‫التليين والمزج) ؛ مبادئ الواح تدفق المطحنة‪ .‬نظرة عامة على عملية الطحن العامة ومعدات‬

‫الطحن الرئيسية ؛ ممارسات وأساليب اختبار الدقيق والعجين ؛ وظيفة الدقيق ؛ مزج القمح‬ ‫والدقيق‪،‬المستوي والجودة وأداء أله الطحن نفسها في استخراج الدقيق ؛ وتقديم خبرة العملية‬ ‫بداخل مطحنة ‪ Hal Ross‬وكذلك مختبرات الطحن والخبز الفائقه في جامعة الملك سعود‪.‬‬

‫نرحب بموظفي المطاحن الجدد وموظفي ومديري الموارد البشرية ومديري مشتريات الحبوب‬ ‫والمكونات وممثلي مبيعات األعالف والدقيق وجداول اإلنتاج وموظفي التخزين وموظفي ضمان‬ ‫الجودة وموظفي البحث والتطوير ومنتجي القمح وموظفي التفتيش على الحبوب ومديري برنامج‬

‫األغذية لحضور هذا الحدث حيث سوف يجدوا الحضور مجزي بال شك بشكل خاص‪.‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫تزينج شانج تساهم في صناعة األعالف بينما تواجه‬ ‫‪COVID-19‬‬

‫ح‬

‫اليا وبشكل خبيث‪ ،‬كان الوضع الوبائي في ووهان‪ ،‬الصين تذداد‬ ‫اشتعاال‪ ،‬وهناك قلق عام متزايد بشأن انتشار االلتهاب الرئوي‬ ‫الناجم عن )‪ .Novel Coronavirus (COVID-19‬في‬ ‫مواجهة تفشي الفيروس التاجي هذا‪ ،‬ضمنت شركة تزينج‬

‫شانج‪ ،‬الشركة العالمية الرائدة في مجال معدات التغذية والحلول الهندسية‪،‬‬ ‫أيضا تقدم المشاريع قيد‬ ‫تماما صحة وسالمة الموظفين وعائالتهم‪ ،‬وناقشت ً‬ ‫ً‬

‫اإلنشاء مع العمالء العالميين ألول مرة لتعظيم الترويج للمشاريع في المناطق‬ ‫غير الوبائية‪.‬‬

‫رئيس المشروع االستراتيجي الوطني للحزام والطريق‪ ،‬أكبر مشروع لتغذية‬ ‫الماشية والدواجن في بيالروسيا والذي له دور مهم في تطوير صناعة األعالف‬

‫في بيالروس (المناطق غير الوبائية) وكان المسؤولون الحكوميون المحليون‬

‫قلقين للغاية حول تقدم المشروع‪.‬‬

‫ال‪" :‬على الرغم من أننا في‬ ‫وعلق المدير وانغ‪ ،‬رئيس فريق تزينج شانج‪ ،‬قائ ً‬

‫منطقة غير وبائية‪ ،‬إال أننا لم نتعامل معها باستخفاف‪ .‬لقد عملنا على تعميم‬ ‫المعرفة بالوقاية من األوبئة بشكل كامل للفريق وقمنا بعمل جيد في الصحة‬

‫والسالمة بدقة‪ .‬أعضاء الفريق لديهم ثقة كاملة في الحرب الوطنية للوقاية من‬ ‫الوباء وفي بناء هذا المشروع المتقدم الدولي"‪.‬‬

‫نظرا للعقلية والمهنية لفريق الهندسة تزينج شانج‪ ،‬لم يتأثر تقدم بناء‬ ‫ً‬

‫اعتبارا من ‪ 7‬فبراير‪ ،‬كان التقدم العام في تشييد المشروع قبل‬ ‫المشروع‪.‬‬ ‫ً‬

‫‪ 19‬يوما من الموعد المحدد‪.‬‬ ‫ً‬

‫في المستقبل‪ ،‬ستواصل تزينج شانج االنتباه إلى حالة الوباء‪ ،‬والقيام بعمل‬

‫مثالي في توفير منتجات مستقرة‪ ،‬ومشاريع عالية الجودة وخدمات من‬

‫الدرجة األولى لعمالء الخط األمامي‪ ،‬والمساهمة في حرب الوباء‪.‬‬

‫‪Australasia’s foremost poultry and milling‬‬ ‫‪industry conference is set to return to‬‬ ‫‪the Gold Coast in 2020 for the biggest‬‬ ‫!‪and best event yet‬‬ ‫‪Partnership and exhibition opportunities‬‬ ‫‪now available. Contact info@pixamc.com.au.‬‬

‫& ‪GOLD COAST CONVENTION‬‬ ‫‪EXHIBITION CENTRE | AUSTRALIA‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬مارس ‪39 | 2020‬‬

www.golfettosangati.com info@golfettosangati.com

By manufacturing more than eighty products, it is the company in Turkey who has the most various product range...

asggruptr @degirmenmakina @degirmenmakina

4. Organize Sanayi Bölgesi 83404 Sok. No: 6 Şehitkamil / GAZİANTEP - TÜRKİYE Tel: +90 342 357 01 50 (10 hat) info@degirmen.com

www.degirmen.com

‫مجموعة ريكس ويلز‬

‫‪Printing blocks in the Rex Wailes Collection‬‬ ‫بقلم ميلدرد كوكسون‪ ،‬من ارشيف الطحن‪ ،‬المملكة المتحدة‬ ‫في هذه األيام مع التواصل الرقمي‪ ،‬يكون من المفاجئ في بعض األحيان أن ندرك مقدار‬

‫ونظرا ألن ريكس ويلز كان مؤل ًفا كثير االنتاج‪،‬‬ ‫الوقت المستغرق لتحضير األوراق للنشر‪.‬‬ ‫ً‬

‫فلدينا في حوزتنا عدد كبير من قوالب الطباعة للرسومات التوضيحية التي استخدمها‪ .‬و‬

‫أضواء معينة تظهر بوضوح شديد‪.‬‬ ‫كانت القوالب منقوشة كصورة سلبية وعندما يقع عليها‬ ‫ً‬ ‫ُيظهر الفحص الدقيق للقالب الفردي كيفية التقاط الصورة كنقاط صغيرة‪ ،‬عادة على سطح‬ ‫وطور نقش الصور ذو األلوان النصفية لمطحنة الهواء الفرنسية‬ ‫من الزنك أو النحاس‪ّ .‬‬

‫بقعا بيضاء‪ ،‬ال تظهر نجمة‪ ،‬أو ليلة مرصعة بالنجوم‪ ،‬ولكنها تكون‬ ‫‪ Cavier‬الموضحة هنا ً‬

‫استخدام المغنيسيوم كقاعدة‪ ،‬والذي يتآكل بسرعة أكبر من الزنك وتسمى الزنكوغراف‪.‬‬

‫صورة محفورة على الزنك‪ ،‬ومثبتة على قوالب من الخشب مقطعة إلى أحجام قياسية و ُتمنح‬

‫طبقة من الحبر‪ ،‬ويتم تشغيلها من خالل مكبس لتوفير صورة إيجابية على الصفحة‪.‬‬

‫تم إنشاء القوالب المبكرة عن طريق نقش الخطوط على ورقة مسطحة من النحاس‪ ،‬ولكنها‬

‫سميكة بما يكفي لتكون صلبة عند أخذ الطبعات‪ .‬وتم أوالً تتبع الخطوط الخارجية للمادة‬

‫على النحاس‪ ،‬ثم قام النحات بتوجيه أداة مثلثية تسمى بورين أو الناحت على طول الخط‬

‫الخارجي الذي تم تتبعه‪ .‬وعن طريق تغيير الضغط‪ ،‬تم قطع أخدود من أعماق مختلفة في‬ ‫المعدن‪ ،‬وتشكيل إما خط خشن أو ناعم على االنطباع النهائي‪.‬‬

‫حتى حوالي عام ‪ ،1820‬كانت نقوش الخطوط تتم بشكل أساسي على النحاس‪ ،‬وذلك على‬ ‫الرغم من استخدام النحاس والزنك والحديد وحتى الفضة في بعض األحيان‪ .‬بعد ذلك‬

‫فقد النحاس ببطء شعبيته لصالح الصلب‪ ،‬وهو المعدن الصلب الذي حقق عد ًدا أكبر من‬ ‫الطباعات قبل تدهور الصورة‪.‬‬

‫بعض القوالب‪ ،‬مثل واحدة من طواحين هواء ‪ Bidston‬لها مظهر غريب عندما تكون‬

‫مضاءة بشكل صحيح‪ .‬لم تعد هذه القوالب الخشبية والمعدنية المطبوعة الجميلة‪،‬غير‬ ‫دائما في‬ ‫الصالحة لالستخدام العملي‪ ،‬والتي تصور المصانع وعملياتها‪ ،‬تجذب االنتباه ً‬

‫نقدمها‪ .‬لألسف‪ ،‬فقد أصبحوا اآلن عناصر لهواه الجمع‪ ،‬بعضها ُيكلف من ‪50‬‬ ‫المعارض التي ّ‬ ‫ل ‪ 100‬جنيه أسترليني على موقع ‪.EBay‬‬

‫سنكون ممتنين لهدايا القوالب المتعلقة بالمطحنة من الجزء األول من القرن العشرين أو‬ ‫ما قبله‪ .‬يجب أن تتأكد أن ‪ Mills Archive‬لن تبحث عنهم فقط‪ ،‬بل ستضمن أنه تم‬ ‫مشاركتهم مع عامة الناس في ٍ‬ ‫كل من العروض وعلى موقعنا اإللكتروني‪.‬‬

‫‪ | 34‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

Celebrate with us at interpack 2020 in DĂźsseldorf, Germany, Hall 6 / C31

FAWEMA GmbH Wallefelder StraĂ&#x;e, 51766 Engelskirchen, Germany, Tel: +49 2263 716-0, www.fawema.com

‫أخبار الطحن‬

‫‪INNOVAT‬‬

‫‪IONS AWA‬‬ ‫‪RDS‬‬ ‫‪ :GRAPAS‬انضم إلينا حيث يتم اإلعالن عن الفائزين في‬ ‫‪ 24‬مارس في مؤتمر‪ GRAPAS ‬لالبتكارات!‬

‫بقلمربيكاشيرات‬

‫المفدمه وقيام محكمينا الذين يدرسون بعناية الحلول واإلبتكارات المفضلة لديهم‪،‬‬

‫احصل على تذاكر مؤتمر ‪ GRAPAS Innovations‬بينما ال يزال‬ ‫بإمكانك!‬

‫مؤتمر االبتكارات ‪ GRAPAS‬في ‪ VICTAM‬لصحة الحيوان والتغذية في آسيا‪.‬‬

‫لمشاهدة جميع المتقدمين للحصول على الجوائز‪ .‬ينعقد مؤتمر االبتكارات‬

‫قد حانت اللحظه الحاسمه وإقتربنا من نهايه الوقت ‪ .‬بعد شهور من قبول الطلبات‬ ‫سيتم اإلعالن عن الفائزين بجوائز ‪ GRAPAS‬لالبتكارات في ‪ 24‬مارس‪ ،‬خالل‬

‫إن مجموعتنا النهائية تضم قائمه قصيره من المتقدمين لنيل لجوائز ‪GRAPAS‬‬

‫لالبتكارات تعد تشكيلة رائعة أخرى‪ .‬انضمت إلينا شركات من جميع أنحاء العالم هذا‬

‫ال يوجد اآلن سوى وقت محدود للتسجيل في مؤتمر ‪ GRAPAS‬لالبتكارات‪،‬‬

‫‪ GRAPAS‬في ‪ VICTAM‬لصحة الحيوان والتغذية في آسيا يوم ‪ 24‬مارس‪.‬‬ ‫للتسجيل في المؤتمر‪ ،‬ما عليك سوى زيارة موقع ‪ VICTAM‬الرسمي لصحة‬

‫الحيوان والتغذية في آسيا والتسجيل في المعرض‪ ،‬ثم أضف مؤتمر ‪GRAPAS‬‬

‫العام‪ ،‬بما في ذلك ‪ FrigorTec GmbH‬و ‪ Brabender‬و ‪ Yenar‬و ‪Eye-Grain‬‬

‫إلى‪ ‬قائمة المؤتمرات التي ترغب في حضورها‪.‬‬

‫‪.Jingu Industry Development Co Ltd‬‬

‫لذا‪ ‬يمكنك‪ ‬حجز مقاعدك اآلن واالستفادة من هذه الصفقة الرائعة!‬

‫و ‪ Henry Simon‬و ‪ Wingmen Group‬و ‪ Dinnissen‬و ‪ Petkus‬و ‪Henan‬‬

‫ينضم إلينا ثالثة متحدثين رئيسيين لمناقشة تطور الطحن‬

‫جنبا إلى جنب مع المتقدمين المتميزين الراغبين في الحصول علي جوائز‬

‫دوالرا‪،‬‬ ‫تبلغ قيمة تذاكر الدخول إلى مؤتمر ‪ GRAPAS‬لالبتكارات ‪99‬‬ ‫ً‬

‫ألي استفسارات تتعلق بجوائز ‪ GRAPAS‬لالبتكارات أو مؤتمر االبتكارات‪ ،‬ال‪ ‬تتردد‬

‫في مراسلتي عبر البريد اإللكتروني الخاص بي ‪.rebeccas@perendale.co.uk‬‬

‫‪ ،GRAPAS‬نحن سعداء للغاية الستضافة ثالثة من المتحدثين الرئيسيين‪ ،‬الذين‬

‫سيقدمون أفكارهم الخاصة على طحن الدقيق واالبتكار في مؤتمر االبتكارات‬ ‫‪:GRAPAS‬‬

‫• البروفيسور ‪ ،Li Dongsen‬نائب األمين العام لجمعية طحن القمح الصينية‪ ،‬الصين‬ ‫• السيد ‪ ،Mr Bobby Ariyanto‬نائب الرئيس األول للتصنيع‪ ،‬مطاحن‬ ‫‪ Bogasari‬للدقيق‪ ،‬إندونيسيا‬

‫• السيد ‪ ،Mr Norman Loop‬المدير العام لمتحف ‪ ،FlourWorld‬ألمانيا‬

‫شريكك العالمي‬

‫تريد المزيد من األخبار الصناعة؟‬ ‫احصل على تحديثات أسبوعية من صناعات‬ ‫األعالف والدقيق من خالل النشرة اإلخبارية‬ ‫عبر‪ ‬البريد اإللكتروني!‬ ‫‪myMAG.info/e/289‬‬

‫‪ | 32‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫شاهد لحظه تتويج الفائزين بجوائز ‪ GRAPAS‬لالبتكارات‬ ‫في‪ VICTAM ‬لصحة الحيوان و ‪Nutritioon Asia‬‬ ‫في‪ 24 ‬مارس‪ ،‬أثناء حفل استقبال ‪VICTAM Network‬‬

‫أخبار الطحن‬

increase your energy efficiency and have above standard pellet hardness With the MonoRoll HE Please contact us for a brochure request and for the possibilities within your company. info@ptn.nl - www.ptn.nl

Scan de QR-Code for more information www.wynveen.com

ILDEX Vietnam 2020

International Livestock, Dairy, Meat Processing and Aquaculture Exposition

18-20 March 2020

nce 1963

Saigon Exhibition and Convention Center (SECC) Ho Chi Minh City, Vietnam

For more than 50 years!

Ecological heat treatment

8,711

300+

trade visitors

brands displayed

130

booths 30 countries

5,920 m2 exhibiting space

1,924

International Participants 40 countries

90% satisfied quality of visitor 85% intend to visit next edition EMPOWERED BY

• Guaranteed removal of insects in all stages of development • Easy to perform • Cost-effective and efficient

EVENT PARTNER

31 | 2020 ‫ مارس‬- Milling and Grain

… the natural pest control method

• No chemical substances required

“We create marketplaces that build relationships and business opportunities - worldwide.” ORGANIZED BY

DEBUGGER

FrigorTec GmbH • info@frigortec.de • www.frigortec.com

‫أخبار الطحن‬

‫‪The Power‬‬ ‫!‪of Phytogenics‬‬ ‫‪• Increases feed intake and‬‬ ‫‪supports digestibility‬‬ ‫‪• Helps to maintain flavor profile‬‬ ‫‪across diet changes‬‬ ‫‪• Beneficial for all stages of growth‬‬ ‫‪and development‬‬ ‫‪• No negative side effects or‬‬ ‫‪withdrawal periods‬‬ ‫‪• Increases profitability‬‬

‫تسمي مولينشيمى‪Grands ،‬‬ ‫‪Moulins des Antilles‬‬ ‫"كيس‪ ‬دقيق العام"‬

‫ف‬

‫ي االجتماع السنوي‬

‫لجمعية المطاحن الكاريبية‬

‫(‪ ،)CMA‬قام مارك دنكر‪،‬‬

‫مدير المبيعات اإلقليمي في‬

‫‪ ،Mühlenchemie‬بتقديم جائزة كيس‬

‫الدقيق إلى ‪ Arnaud de Moussac‬من‬

‫‪ .Grands Moulins des Antilles‬قد‬ ‫أعجبت هيئة المحكمين بصور المطاحن‬

‫الجميلة المرأة كريولية شابة من جزر األنتيل‬ ‫– يشير مظهرها الصحي إلى قوة الحياة‬

‫بالطعام الرئيسي الموجود داخل‪ ‬الكيس‪.‬‬ ‫وفي حديثه عن الصورة الفائزة‪ ،‬يقول‬

‫كزافييه موساك‪ ،‬المدير العام للمطحن‪" ،‬توضح صورة المرأة الكريولية على‬

‫كيس الدقيق الخاص بنا غواديلوب في كل من الحياة العصرية وإدراك تنوعها‬ ‫التاريخي‪ .‬وتشير مجوهرات السيدة الشابة إلى طرازها الفرنسي "التمتع‬

‫بالحياة"‪ ،‬وباعتبارها كيرولية‪ ،‬فهي ترمز إلى الثقافة المستقلة التي تطورت‬ ‫على‪ ‬مر القرون في بلدنا"‪.‬‬

‫كما هو الحال مع العديد من المنتجات الزراعية األخرى‪ ،‬تعتمد الجزيرة على‬

‫صناعيا إلى دقيق عالي الجودة‬ ‫القمح المستورد‪ ،‬الذي يتم بعد ذلك معالجته‬ ‫ً‬

‫ومعزز بالمغذيات الدقيقة‪ .‬هذا الدقيق هو جزء أساسي من النظام الغذائي‬ ‫لغواديلوب‪.‬‬

‫‪digestarom.biomin.net‬‬ ‫‪DIGESTAROM is a registered trademark of BIOMIN‬‬ ‫‪Holding GmbH (IR-681524). BIOMIN is a registered‬‬ ‫‪trademark of Erber Aktiengesellschaft (IR-509692).‬‬

‫كانت هيئة المحكمين تثني الصورة المرسومة بدقة على كيس الدقيق لهذا‬

‫العام‪ .‬هذه هي المرة األولى التي تحصل فيها صورة على الجائزة التي يقدمها‬

‫متحف ‪ FlourWorld‬في فيتنبرغ مرة واحدة في السنة‪ .‬يضم المتحف‪،‬‬ ‫الذي يقع بالقرب من هامبورغ‪ ،‬أكثر من ‪ 3600‬كيس دقيق من أكثر من‬ ‫‪ 140‬دولة‪ ،‬وبالتالي هي أكبر مجموعة من نوعها في العالم‪.‬‬

‫إن ‪ VolkmarWywiol‬المؤسس‪ ،‬مسرور للغاية بأحدث ملصق طفل‬

‫لمتحفه‪" .‬التنوع والمجتمع‪ ،‬واألنوثة والقوة والجودة وفرحة الحياة ‪ -‬يتم‬

‫تصوير هذه العالقات المتشابكة بشكل جميل على كيس الدقيق‪ .‬وتستحق‬ ‫‪Naturally ahead‬‬

‫‪ | 30‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫هذه‪ ‬المعاملة الفنية لمجتمع غواديلوب كل االحترام"‪.‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫‪Made in Britain,‬‬ ‫‪Trusted Worldwide.‬‬ ‫‪We are‬‬

‫تعلن ‪ AFIA‬الفائزين بمنشأة‬ ‫األعالف‪ ‬لعام ‪2019‬‬

‫أ‬

‫علنت الرابطة األمريكية لصناعة األعالف (‪ )AFIA‬وشركة‬ ‫‪ Feedstuffs‬عن الفئات األربعة الفائزة في برنامج منشأة األعالف‬ ‫لعام ‪ .)FFY( 2019‬وتهنئ ‪ AFIA‬شركة ‪Western Milling‬‬ ‫‪ of Goshen‬بصفتها الفائز في فئة مصانع األعالف الجافة التجارية؛‬ ‫و‪ Koch Foods of Morton‬كفائز في فئة خبير التكامل؛واالدويه‬ ‫واالضافات األعالف السائلة عالية الجودة من ‪Menomonie‬‬ ‫باعتبارها الفائز‪ ‬في فئة مصنع االدويه واضافات األعالف السائلة؛‬ ‫و‪ Trouw Nutrition of Nesoho ‬كفائز في فئة مصانع أضافات االعالف‬ ‫ومخاليط الفيتامينات واالمالح المعدنيه البريميكسات‪.‬‬ ‫وقال جاري هودلستون‪ ،‬مدير تصنيع األعالف والشؤون التنظيمية في‬ ‫‪" :AFIA‬يهدف برنامج ‪ FFY‬إلى تسليط الضوء على التميز في منشآت‬ ‫جدا بالقول أن كل من هذه المنشآت قد ارتفع إلى‬ ‫قطاع األعالف‪ ،‬وأنا فخور ً‬ ‫مستوى ٍ‬ ‫عال من الجودة والتميز"‪.‬‬ ‫"نأمل أن يحصل جميع المتقدمين على القيمة التي توفرها أداة برنامج‬ ‫تحديد المعايير في مساعدتهم في رحلتهم نحو التحسين المستمر"‪.‬‬ ‫ُيعرف برنامج جائزة ‪ FFY‬كبرنامج تحديد المعايير من الدرجة األولى‬ ‫لصناعة األغذية الحيوانية‪ .‬فهو يقارن ويتعرف على المنشآت ذات األداء‬ ‫األعلى في أربع فئات‪ :‬األعالف الجافة التجارية‪ ،‬خبير التحكم‪ ،‬اضافات‬ ‫االعالف السائله واضافات االعالف والبريميكسات‪ ،‬ومن بين هؤالء‪ ،‬يتم‬ ‫اختيار فائز شامل ليتلقى جائزة ‪.FFY‬‬ ‫أجرت كل من ‪ AFIA‬و ‪ Feedstuffs FFY‬حفل جوائز ‪،FFY‬‬ ‫وبرنامجها السابق‪ ،‬منذ عام ‪ ،1985‬اعترافَا ب‪ 73‬شركة إلدائها المتميز‬ ‫في‪ ‬تصنيع األغذية الحيوانية‪.‬‬

‫® ‪INS CTOMAT‬‬

‫‪5k‬‬

‫‪Insect Detector‬‬

‫‪Discover more‬‬ ‫شريكك العالمي‬

‫‪www.samplex.co.uk‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬مارس ‪29 | 2020‬‬

RED Restoration specializes in structural restoration & repair of large silo structures associated with the commercial agriculture, cement and mining industries Our focus is on doing what is right for our customers by adhering to our core values of honesty & integrity, performance with reliability and respect for others

Our repair recommendations are based upon proven technologies, with an eye toward innovation and providing the correct choice for you, not based on increasing our proﬁts.

We will never recommend a repair that is not necessary.

SERVICES

• Structural Silo Liner • Spall & Crack repair • Hoppers • Roof Deck Repairs • Carbon Fiber Repairs • Roof Coating

CONTACT

Richard Dickinson ph: +1 (402) 947-1162 e: rich@red-restoration.com w: red-restoration.com

www.red-restoration.com

‫أخبار الطحن‬ ‫أصبح من الواضح أن صحة اإلنسان تعتمد بشكل كبير على صحة الحيوان ورفاهيته‪،‬‬

‫بالنسبة لشركات تصنيع األغذية‪ ،‬يمكن أن تسبب خسائر محتملة بعدة طرق‪ .‬أوالً وقبل‬

‫والتي بدورها‪ ،‬تعتمد بشكل كبير على صحة النباتات‪.‬‬

‫كل شيء‪ ،‬فإن سمعتها وصورة عالمتها التجارية معرضة للخطر وذلك عندما يتم تصنيع‬

‫لذا‪ ،‬يجب أن يفهم كل األطراف المعنية في السلسلة الغذائية هذا األمر‪ ،‬والتي ال‬

‫منتجاتها باستخدام السلع الزراعية األساسية التي ثبت أنها ملوثة بمسببات األمراض‬

‫تسبب فيه الحشائش الضاره‪ ،‬واآلفات‪ ،‬واألمراض خسائر على مدى الكمية فقط ولكن‬

‫تحديا‬ ‫أيضا على جودة الغذاء‪ .‬وقد أصبح مكافحة األمراض التي تنقلها األغذية‬ ‫قد تؤثر ً‬ ‫ً‬

‫كبيرا للصحة العامة (مثل تلوث السالمونيال)‪.‬‬ ‫ً‬ ‫تتجمع األدلة العلمية حول فرضية أن السالمونيال قد يكون لها نباتات بديلة (عن طريق‬

‫قمع المناعة) ويمكن أن تنتقل أكثر في السلسلة الغذائية‪ .‬وإلى جانب الصحة‪ ،‬فإن التأثير‬

‫ال بالفعل‪ .‬وبالتالي‪ ،‬يجب‬ ‫االقتصادي لمثل هذا التلوث واإلشارة للمنتجات التالية يعد هائ ً‬ ‫تفسير صحة النبات باعتبارها أحد الركائز الرئيسية لنموذج "‪." ’one health‬‬

‫كيف تؤثر قضية صحة النبات على كيانات السلسلة الغذائية المختلفة؟‬

‫أوالً‪ ،‬قد يتسبب المزارعون‪ ،‬خاصة بالنسبة ألولئك الذين يعملون في تصدير منتجاتهم‬

‫أيضا على‬ ‫ورفض شحنات تصدير األغذية الملوثة‪ ،‬في خسائر فادحة‪ .‬يؤثر الرفض ً‬

‫سمعتهم وموثوقيتهم كموردين إذا كانوا يعملون في الزراعة التعاقدية مع شركات‬

‫المنقولة من المزرعة‪ .‬و سيكون لذلك آثار بعيدة المدى في نطاق أعمالها في البلد أو‬

‫المنطقة وربما على النطاق العالمي‪.‬‬

‫ثانياً‪ ،‬قد يواجهون دعاوى قضائية وف ًقا للقوانين المتعلقة بسالمة األغذية وجودتها‪.‬‬ ‫واجبا‪ ،‬إلى خسارة كبيرة في‬ ‫عالوة على ذلك‪ ،‬يؤدي استرجاع المنتجات‪ ،‬إذا كان‬ ‫ً‬

‫اإليرادات ويمكن أن يؤثر على أرباحها بشكل كبير‪ .‬و قد يلوم المستهلكون المحليون‬ ‫المعنيون الحكومات على عجزها عن السيطرة على كوارث الصحة العامة وكذلك المعايير‬

‫التمييزية في تنفيذ تشريعات جودة األغذية بين الصادرات مقابل االستهالك المحلي‪.‬‬

‫عالوة على ذلك‪ ،‬تؤثر هذه المشكلة على صورة وسمعة البلد خاصةً عندما تطمح لتصبح‬ ‫مركزا موثوقًا لتصدير األغذية وقد تؤدي إلى انخفاض آفاق التجارة الدولية وعائدات‬ ‫ً‬ ‫العمالت األجنبية‪.‬‬

‫سلبا على خلق فرص العمل وقد يؤدي إلى أزمة اقتصادية بسبب البطالة والقضايا‬ ‫سوف يؤثر ً‬ ‫االجتماعية األخرى ذات الصلة‪ .‬وقد تحاول بعض الجماعات اإلنتهازية إثارة المشكالت التي‬

‫تسويق التصدير‪ .‬وينطبق الشيء نفسه على الشركات التي تشارك في مجال توريد‬

‫تتجاوز نسب نشر الخوف والغضب بين عامة الناس مما يؤدي إلى االضطرابات االجتماعية‪.‬‬

‫المنتجات الزراعية من المزارعين وتصديرها‪ ،‬ألنها ستفقد مصداقيتها واألعمال‬

‫سيتم متابعة هذا الموضوع في العمود الصحفي القادم الخاص براغافان في عدد‬

‫المستقبلية المحتملة في أسواق االستيراد الخاصة بهم‪.‬‬

‫المجلة‪ ‬القادم‪.‬‬

‫ائدا في مجال األغذية واألعمال الزراعية مع فهم ‪ 360‬درجة للمنظورات الجغرافية السياسية والبيئية واالجتماعية االقتصادية والتقنية والتجارية والثقافية‬ ‫يعد راغافان سامباثكومار ر ً‬

‫لسلسلة قيمة األغذية الزراعية‪ .‬وقد عمل في العديد من القطاعات الفرعية بما في ذلك المستلزمات الزراعية‪ ،‬والتجارة الدولية‪ ،‬والتكنولوجيا الحيوية‪ ،‬وتغذية الحيوانات في آسيا‬

‫حاليا كمدير تنفيذي لجمعية مصنعي أعالف المواشي المركبة (‪ )CLFMA‬في الهند‪ .‬و يكتب بانتظام للمنشورات الدولية حول اتجاهات األغذية‬ ‫والمحيط الهادئ‪ ،‬وهو يعمل ً‬ ‫الزراعية واألمن الغذائي ومواضيع االستدامة‪ .‬كما يكتب قصائده وأفكاره في مدونته الشخصية ‪.asmalltownkid.wordpress.com. -‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬مارس ‪27 | 2020‬‬

‫العام العالمي لصحة النبات ‪:2020‬‬

‫لماذا يجب أن تهتم صناعة األغذية الزراعية بهذا العام؟‬

‫راغافانسامباثكومار‬ ‫أعلنت األمم المتحدة أن عام ‪ 2020‬هو العام العالمي لصحة النبات (‪.)IYPH‬‬

‫وفي‪ ‬حين أنه ليس من السهل اقتصار "صحة النبات" على الزراعة فقط‪ ،‬إال أن له آثار‬ ‫كبيرة مباشرة وغير مباشرة على جوانب مختلفة من السلسلة الغذائية‪.‬‬

‫أمرا ً‬ ‫هائل حيث يؤثر على جميع مجاالت القطاع‪ .‬وسأناقش‬ ‫تعد أهمية صحة النبات ً‬

‫أساس الحيوانات ذات الصحة الجيدة وأخيرا البشر ذوي الصحة الجيدة‪.‬‬

‫ما أهمية صحة النبات في سياق األمن الغذائي والتغذية؟‬

‫كما ذكر أعاله‪ ،‬ترتبط صحة الحيوان والبشر ارتباطًا وثي ًقا بصحة النبات ألن ما يحدث‬

‫في المزرعة يؤثر على األطراف المعنية في سلسلة القيمة الغذائية بأكملها‪ .‬وعلى سبيل‬

‫وجهات نظر األمن الغذائي والتغذية‪ ،‬وسالمة الغذاء‪ ،‬والرخاء اإلقتصادي‪ ،‬والحاجة إلى‬

‫المثال‪ ،‬إذا لم يتم الحفاظ على صحة النبات على النحو األمثل‪ ،‬يمكن لآلفات واألمراض‬

‫سوف تتعمق األجزاء التالية بقوة في العام العالمي لصحة النبات (‪)IYPH2020‬‬

‫قدرتهم على تحمل نفقات أغذية عالية الجودة وذات قيمة غذائية عالية وقد يؤدي إلى‬

‫الفهم الشامل لنموذج ‪ ONE Health‬في الجزء األول من هذا العمود الصحفي‪.‬‬

‫أن تأكل في المحصول بطريقة كبيرة مما يسبب خسائر للمزارعين‪ .‬وسيؤثر ذلك على‬

‫وما يجب على قطاع األغذية الزراعية‪ ،‬وخاصة صناعة علوم النبات‪ ،‬فعله لالستفادة‬

‫سوء التغذية وخسارة فادحة على المستوى المحلي بسبب فقد اإلنتاجية‪.‬‬

‫من هذه الفرصة التي تأتي مرة واحدة في العمر لتعزيز أهمية صحة النبات لجميع‬

‫عالوة على ذلك‪ ،‬فإن األغذية المحملة بالسموم‪ ،‬مثل الذرة‪ ،‬ستكون غير صالحة لتغذية‬

‫األطراف‪ ‬المعنية‪ ،‬بما في ذلك المستهلكين‪ ،‬وذلك من خالل التعليم وخلق الوعي‪.‬‬

‫سيحرم ماليين األشخاص الذين‬ ‫الحيوانات أو االستهالك البشري‪ ،‬وبدون بدائل كافية‪ُ ،‬‬

‫فهم عالقة "صحة النبات – والحيوان –واإلنسان بشكل شامل‬

‫تكاليف البدائل مثل القمح أو الذرة الرفيعة مما يجعل الطعام المغذي باهظ التكلفة وال‬

‫يستهلكون الذرة كغذاء أساسي من هذا الغذاء‪ .‬وعلى صعيد أخر‪ ،‬فسيرفع هذا األمر من‬

‫تتعرض الزراعة لضغط هائل إلنتاج المزيد من األغذية من منطقة متضائلة قابلة للزراعة‬

‫سيما بالنسبة للشرائح الفقيرة والمحرومة في المجتمع‪.‬‬

‫وذلك مع معاناتها من ندرة المياه وتدهور األراضي وتغير المناخ إضافة إلى العديد من‬

‫كبيرا على توازن‬ ‫أيضا يضع ضغطًا‬ ‫ال يؤثر هذا على تنوع النظام الغذائي فقط‪ ،‬ولكن ً‬ ‫ً‬

‫أدى تجانس األنظمة الغذائية المتزايدة في السنوات الخمسين الماضية إلى إعتماد أكثر‬

‫السياسات الذين يجب أن يهتموا بالخسارة االقتصادية الناتجة عن ضعف الصحة‬

‫التحديات األخرى‪.‬‬

‫كبيرا على عدد قليل من المحاصيل الزراعية (األرز والقمح‬ ‫من ثلثي سكان العالم اعتما ًدا‬ ‫ً‬ ‫والذرة وفول الصويا) لتزويدهم بالسعرات الحرارية‪ .‬وبالتالي‪ ،‬فقد يخلق النقص في إنتاج‬ ‫هذه المحاصيل في أي منطقة تداعيات زلزالية على مستوى العالم ويدفع الماليين إلى‬

‫المتطلبات الغذائية‪ .‬وعلى المستوى الكلي‪ ،‬له آثار كبيرة على الحكومات وصانعي‬

‫وانخفاض اإلنتاجية‪ .‬وفي الحاالت القصوى‪ ،‬قد تعاني الحكومات لترتيب مصادر بديلة‬

‫للتغذية بسبب القيود المفروضة على اإلنتاج والتجارة خالل حاالت النقص الحاد‪.‬‬

‫الجوع وسوء التغذية والفقر‪ ،‬خاصة في آسيا وأفريقيا‪ .‬يمكن أن يؤدي النقص أو الخسائر‬

‫ما أهمية صحة النبات في سياق سالمة األغذية؟‬

‫إلى ‪ 40‬حتى ‪ 50‬في المائة‪ .‬وأثناء السعي إلنتاج كميات كافية من األغذية اآلمنة ذات‬

‫حيث أصبح المستهلكون العالميون مهتمين بشكل متزايد بالقضايا المختلفة مثل‬

‫الناجمة عن سوء صحة النبات‪ ،‬والناتجة عن تفشي اآلفات واألمراض‪ ،‬إلى خسائر تصل‬

‫تعد سالمة األغذية واحدة من أهم المعايير في صناعة األغذية في السنوات األخيرة‬

‫الجودة‪ ،‬يصبح الحفاظ على الصحة المثلى للنبات أول وأهم عامل‪.‬كما أنه ليس من الصعب‬

‫التلوث‪ ،‬ووجود المخلفات الكيميائية وما إلى ذلك‪.‬‬

‫فهم مدى أهمية صحة النبات لضمان سالمة األغذية وتجنب انتقال مسببات األمراض‬

‫كما ذُكر أعاله‪ ،‬فإن األفالتوكسينات ليست سوى مثال واحد على أنواع كثيرة من المواد‬

‫على سبيل المثال‪ ،‬يتم إنتاج األفالتوكسين عن طريق نوع معين من الفطريات التي تنمو‬

‫المثال‪ ،‬يتم إنتاج ‪ Ochratoxin A‬و ‪ Fumonisins‬بواسطة ‪Aspergillus sp‬‬

‫على صحتها وقد تؤدي إلى الوفاة‪ .‬وإلى جانب التأثير على صحة الحيوان واإلنسان‪ ،‬فإن‬

‫تنتقل إلى البشر عن طريق اللحوم أو الحليب‪ ،‬يمكن أن تسبب هذه السموم مجموعة‬

‫الضارة في السلسلة الغذائية من المحاصيل الزراعية إلى الحيوانات ومنها إلى البشر‪.‬‬

‫على الذرة‪ .‬وعندما يتم إطعام الذرة المتعفنة إلى الحيوانات‪ ،‬تؤثر السموم بشكل كبير‬

‫األفالتوكسينات لديها القدرة على التأثير على التجارة وقد تتسبب في خسائر مالية‬ ‫ضخمة على صعيد العمالت األجنبية‪ ،‬وتقدرالخسائر بمليارات الدوالرات‪.‬‬

‫يكشف تقدير متحفظ بموجب الشراكة لمكافحة األفالتوكسين في أفريقيا (‪ )PACA‬أن‬

‫السامة التي تنشأ من المزرعة عندما ال يتم توجيه األهمية لصحة النبات‪ .‬على سبيل‬

‫و‪ ،Fusarium sp fungi ‬على التوالي‪ ،‬وذلك على مستوى العديد من المحاصيل‪ .‬وعندما‬ ‫متنوعة من المشكالت الصحية مثل تلف الكبد‪ ،‬وكبت المناعة‪ ،‬والسرطانات والتقزم‪.‬‬

‫قد يتحول تلوث الغذاء باألفالتوكسين إلى تحد هائل للصحة العامة ويؤدي إلى العديد‬ ‫من اآلثار االجتماعية ‪ -‬االقتصادية الطويلة األمد‪ ،‬إن لم يتم التحكم فيه على مستوى‬

‫القارة تخسر ‪ 670‬مليون دوالر أمريكي بسبب رفض الذرة الملوثة باألفالتوكسين في بعض‬

‫المزرعة بشكل مناسب‪.‬‬

‫تناولها بشكل شامل‪ ،‬تصبح كل هذه المشكالت لها قادرة على تهديد السالم والوئام‪ ،‬وقد‬

‫ما مدى صلة صحة النبات بنموذج "‪"one health‬؟‬

‫أسواق االستيراد‪ .‬وفي نهاية المطاف‪ ،‬فإن سبل عيش المزارعين معرضة للخطر‪ .‬إذا لم يتم‬

‫تؤدي إلى اضطرابات وصراعات اجتماعية‪ .‬وبالتالي‪ ،‬فمن الواضح أن النباتات الصحية هي‬

‫‪ | 26‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫انطالقًا من كل األمثلة المذكورة أعاله عن تدفق األفالتوكسينز في السلسلة الغذائية‪،‬‬

I B J

A W

LO SY A

18&

â&#x20AC;&#x2122;19

R D

YOUR SPECIALIST FOR

SHIP(UN)LOADERS Our customers rely on NEUEROs Shipunloaders and Shiploaders in Romania at the Black Sea.

Comvex - Constanta, Romania, 2019

efficient unloading

reduced noise

reduced dust

more efficient than comparable systems

< 80 dB through noise supressing constructions

lowest dust emission

Quality Made in Germany

Over 100 years of experience

NEUERO produces reliable and

Our customers rely on NEUEROs

high-quality conveyor systems with

know-how and quality awareness

German Engineering.

for over 100 years.

Get in contact +49 5422 9 50 30 neuero@neuero.de www.neuero.de 340 - 2020

‫أخبار الطحن‬ ‫“‪ ”Jonathan Mills‬الشهيرة‪ ،‬التي تم‬

‫عاما‪ .‬تم تقديم الطلب إلى‬ ‫العثور‪ ‬عليها بعد ‪ً 20‬‬

‫‪ Whitmore‬و ‪ Binyon‬من ‪Wickham‬‬ ‫‪ Market، Suffolk‬لتثبيت أحدث نوع‬

‫من القوائم واثنين من أجهزة التنقية الخاصة‬

‫بهم‪ "Victoria" ،‬و "‪ ،"Best‬مما رفع إنتاج‬ ‫كيسا في الساعة‪ .‬أشرف‬ ‫الطاحونة إلى ‪ً 28‬‬ ‫السيد جورج بنيون على التركيب بنفسه‪.‬‬ ‫كانت ‪ Daisyfield Mills‬في موقع‬

‫الطاحونة االسطوانية ‪Gray’s Noiseless‬‬

‫متميز‪ ،‬حيث يوجد على جانبها ليدز وقناة‬

‫ليفربول ومن جهة أخرى انحياز يعني أنه يمكن استالم البضائع وإرسالها إلى أي نقطة‬ ‫في المملكة المتحدة‪ ،‬عبر النكشاير وسكة حديد يوركشاير‪ .‬كان يتم تسليم العمالء‬

‫المحليين دقيقهم عن طريق الحصان والعربة‪.‬‬

‫كان للمصنع خمسة طوابق‪ ،‬بما في ذلك الطابق السفلي‪ ،‬وتم بناؤه من الطوب على‬

‫قاعدة حجرية‪ .‬ربط خطان للسكك الحديدية الطاحونة بخط النكشاير الشرقي‪ .‬تم دمج‬

‫أعمدة الحديد الزهر واألسقف المقببة من الطوب في التصميم إلضافة الحماية من‬

‫حصان العمل ‪ Appleby‬من ‪ 1906‬إلى ‪1968‬‬

‫كانت "أبلبي" القاطرة ذات الصهريج األحمر واألسود مميزة إذ كانت الوحيدة‬

‫من نوعها التي تعمل في عام ‪ 1962‬تم بناء ‪ Appleby‬في عام ‪ 1895‬في‬

‫‪ ،Atlas Atlas of Peckett and Sons in Bristol‬وكان رقمها ‪ 568‬وكان‬ ‫لها عجالت ‪ 2‬قدم ‪ -6‬بوصة مع ترتيب ‪ 0-4-0‬وتعمل بضغط ‪ 80‬رطل لكل‬ ‫بوصة‪ ‬مربعة‪.‬‬

‫على الرغم من حجمه الصغير‪ ،‬فإن المحرك‪ ،‬الذي استحوذت عليه مطاحن بالكبيرن‬

‫الحريق‪ .‬يمكن أن تحتوي صومعة الحبوب على ‪ 20‬ألف كيس من القمح‪ .‬على جانب‬

‫قادرا على نقل ما يصل إلى ‪ 100‬طن حيث سافر في مسار‬ ‫حوالي عام ‪ ،1906‬كان ً‬

‫الجملون الشمالي على حجر الزاوية منقوش عليه "‪."JAS AD 1872‬‬

‫تحميل الطاحونة‪ .‬وصل إلى نهاية الخط في عام ‪ ،968‬وهو العام نفسه الذي انتهت‬

‫القناة كان هناك برجان مرفاعان‪ ،‬مزخرفان بشكل مزخرف بسقوف هرمية‪ .‬يحتوي‬

‫فيما سبق‪ ،‬تم رفع القمح من ممر القناة إلى الطوابق العليا‪ .‬استهلك المصنع عشرة‬

‫أزواج من األحجار التي تعمل بمحرك ‪ .Musgrave‬أدى حريق كبير في عام ‪1875‬‬

‫إلى إعادة بناء وتوسيع المطحنة‪ .‬في عام ‪ ،1883‬تم تحويل الطاحونة إلى طاحونة‬

‫‪ 400‬ياردة من جوانب ‪ Daisyfield‬مع أخذ العربات المليئة بالحبوب إلى حاويات‬

‫فيه صالحية الطاقة البخارية على السكك الحديدية البريطانية‪ ،‬عندما توقف إنتاج‬ ‫مطحنة الدقيق‪ ،‬مع فقدان ‪ 90‬شخص لوظيفتهم‪.‬‬

‫اسطوانية وتم التخلص من أحجار الطاحونة‪ .‬في عام ‪ ،1928‬استولى جوزيف رانك‬ ‫على‪ ‬الطاحونة وأغلق في النهاية في عام ‪ ،1968‬مما يمثل نهاية الطحن على نطاق‬

‫واسع في بالكبيرن‬

‫‪www.millsarchive.org‬‬

‫‪Our History‬‬ ‫‪Gime Tech, based on Hubei Food Processing machinery Works in 1950s, is serving‬‬ ‫‪our customers from all over the world by manufacturing a high-quality rice mill‬‬ ‫‪machinery.‬‬ ‫‪Our Factory‬‬ ‫‪Our factory occupy area 40,000 square meters, and also have capacity of 120 tons per‬‬ ‫‪day, it is located in Yunmeng city, 80 km far from Wuhan city.‬‬ ‫‪Our Product‬‬ ‫‪We supply rice mill machine, feed mill machine, cereal processing machine, color‬‬ ‫‪sorter, silo, packing machine and related accessory. Our products are used for rice‬‬ ‫‪milling, grain processing, corn milling and cereal milling.‬‬ ‫‪Our Certificate‬‬ ‫‪We are an ISO 9001:2000, CE certificate company, our main goal is that supply high‬‬ ‫‪quality and reasonable price products.‬‬

‫‪Contact us:‬‬

‫‪www.gimetech.com‬‬ ‫‪ | 24‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫‪E: gime@vip.126.com‬‬ ‫‪T: +86 13510 372500‬‬

‫‪Gime Tech Park, Zixu Road‬‬ ‫‪270, Yunmeng City, 432508,‬‬ ‫‪Hubei Province, China‬‬

‫‪The range of Simon Reform Wheat Cleaning‬‬ ‫‪Plants‬‬

‫مطهر ‪Simon Reform‬‬

‫واأليرلندية ميلرز (نبيم) لقبول الترشيح للرئاسة‪ ،‬لكنه رفض هذا في ذلك الوقت‪،‬‬

‫ولكن‪ ‬في وقت الحق تولى الرئاسة في عام ‪.1893‬‬

‫في عام ‪ ،1886‬اشترى اإلخوة كارولينا ميلز في بوتل‪ ،‬والتي تم بناؤها للتو على‬

‫شارع بريدجووتر تم إزالة جميع اآلالت الموجودة (باستثناء بعض لفات الرمادي) وتم‬

‫إعادة تصميم قسم القمح بالكامل إلى ‪ TW Throop‬و ‪ Henry‬سيمون‪.‬‬

‫في المطحنة نفسها‪ ،‬قام سيمون بتركيب جميع التحسينات الحديثة له في التعامل‬

‫ضفاف ليدز وقناة ليفربول بالقرب من ليفربول‪ ،‬واحتوت على مصنع صغير بناه هنري‬

‫مع اآلالت والمنتجات‪ ،‬بما في ذلك أحدث نوع من القوائم وأجهزة تنقية "اإلصالح"‪،‬‬

‫اإلنتاج الكبير بالفعل للشركة‪ .‬تم إعادة تصميم مطاحن كارولينا في بوتل لزيادة السعة‪.‬‬

‫كيسا في الساعة‪ .‬تم تجهيز المطحنة بإضاءة كهربائية من قبل شركة‬ ‫‪ 18‬إلى ‪ً 20‬‬

‫سيمون‪ .‬بعد ثالث سنوات‪ ،‬تمت إضافة المطاحن في شارع بريدجووتر‪ ،‬ليفربول‪ ،‬إلى‬ ‫باإلضافة إلى الماكينات األصلية "فيكتوريا" تمت إضافة المطحنة المطهرات وترتيبها‬

‫على خطوط أكثر حداثة‪.‬‬

‫ما أدى بهذا المشروع إلى النجاح هو أنه في عام ‪ 1889‬بعد اكتمال شراء مطاحن‬

‫مما يجعلها واحدة من أكثر المطاحن اكتماال في المملكة المتحدة‪ .‬كانت القدرة من‬ ‫توماس بارتون من ‪ Blackburn‬ونظام ‪ Grinnell Sprinkler‬الكامل‪.‬‬

‫خالل الجزء األخير من عام ‪ 1892‬تم أيضاً تجديد مطحنة دايزيفيلد‪ .‬تم تركيبها‬

‫في األصل كطاحونة دوارة من قبل ‪ ،Child and Son of London‬مع أقراص‬

‫‪Is the investment in ﬂour milling distance‬‬ ‫?‪learning right for your employee‬‬ ‫‪To ﬁnd out about the‬‬ ‫‪learning opportunities‬‬ ‫‪within our new virtual‬‬ ‫‪mill.‬‬

‫‪Email‬‬ ‫‪training@nabim.org.uk‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬مارس ‪23 | 2020‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫‪ Daisyfield Mill Blackburn‬من جانب المياه‬

‫جوزيف أبلبي وإدجار أبلبي وآرثر أبلبي‪ ،‬طواحين النكشاير‬ ‫بقلم ميلدريد كوكسون‪ ،‬أرشيف المطاحن‪ ،‬المملكة المتحدة‬

‫ملفات الماضي في أرشيف المطاحن‬

‫إن جريدة العاملين في مجال الطحن األسبوعية والمعنونة "الطحن" هي أصل مجلة‬ ‫الطحن والحبوب الحالية‪ .‬تأسست الجريدة في عام ‪ ،1891‬وتحتوي على مقاالت‬ ‫مصورة بشكل جيد حول المطاحن وتجارة الطحن وخاصة األشخاص الذين كانوا‬

‫يقودون ثورة المطحنة األسطوانية‪.‬‬

‫بالكبيرن‪ ،‬المعروفة باسم ‪ ،Daisyfield Mills‬التي بناها جوزيف في عام‬

‫‪ 1871‬كمصنع طاحونة‪.‬‬

‫في عام ‪ 1878‬عندما توفى جوزيف‪ ،‬استمرت أعمال الشركة وتولى ولديه‬

‫إدغار وآرثر توسيعها باتباع األسلوب القديم لجوزيف أبليبي وأوالده‪ .‬كان آرثر‬

‫أيضا عضواً في مجلس قناة ليدز وليفربول وعضوا في مجلس‬ ‫(‪ً )1902 - 1843‬‬

‫بعدما نفيت إلى حد كبير من النكشاير‪ ،‬باإلضافة إلى كوني متقاعد من العمل في‬

‫مقاطعة النكشاير ورئيس مجلس المقاطعة‪ .‬كان العب كريكيت بارع وكان يلعب‬

‫دائما‪ .‬وهي المقاالت‬ ‫تأثيرا ً‬ ‫والتي سلطت الضوء على عائلة زمالء النكستاريين كان لهم ً‬ ‫المنشورة بتاريخ من ‪ 23‬سبتمبر ‪ 1892‬و ‪ 20‬مايو ‪ 1893‬أعقبها آخر بتاريخ ‪ 5‬يونيو‬

‫تمت دعوة إدغار أبليبي في عام ‪ 1889‬من قبل الجمعية الوطنية البريطانية‬

‫صناعة الطحن‪ ،‬لفت انتباهي بعض المقاالت من األعداد السابقة من مجلة الطحن‬

‫لصالح فريق النكشاير وفريق إنجلترا‪.‬‬

‫‪ .1893‬لقد وجدت هذا األخير في مجلة ‪ ،The Miller‬وهي المجلة المخضرمة‬

‫األخرى للمطاحن البريطانية‪ ،‬والتي استمرت لمدة ‪ 100‬عام ولكن لم يكن لديها فارس‬ ‫أبيض إلنقاذها وجعلها مناسبة للقرن الحادي والعشرين‪.‬‬

‫تعود عائلة أبليبي المذهلة من مطاحن النكشاير إلى عام ‪ 1841‬عندما استقر‬

‫جوزيف أبليبي في مطاحن إنفيلد‪ .‬يصف تقييم التراث لعام ‪ 2009‬للممرات المائية‬

‫البريطانية الطاحونة في كاليتون لو مورس‪ ،‬على بعد ميلين شمال أكرينجتون‪ ،‬باعتبارها‬

‫تعمل بالبخار‪ ،‬وتم بناؤها في ‪ ،1828-1827‬وتم تمديدها في عام ‪ 1872‬وتم هدمها‬

‫جزءا من شركة ‪Enfield‬‬ ‫في عام ‪ 1968.‬توقفت جريدة الطحن في عام ‪ 1920‬وأصبح ً‬ ‫‪ Soap Works‬في عام ‪ 1922‬قبل هدمها‪.‬‬

‫كانت إنفيلد ميلز في منتصف الطريق في قناة ليدز وليفربول‪ ،‬وقد استفادت عائلة‬

‫أبلبي من القناة من خالل امتالك أسطولها الخاص من المراكب لنقل منتجاتها‪ .‬أجرى‬ ‫جوزيف معظم أعماله في أسواق ليدز ويكفيلد بشكل أسبوعي حتى عام ‪،1865‬‬

‫عندما دفعته األهمية والمزايا المتزايدة للميناء البحري إلى التحول إلى بورصة الذرة‬ ‫في ليفربول‪ .‬بدأ ابنه‪ ،‬إدغار أبليبي‪ ،‬المولود في إنفيلد ميلز‪ ،‬حياته المهنية كصانع‬

‫طواحين في عام ‪ .1858‬وفي عام ‪ 1862‬تولى مسؤولية مطحنة والده في أكرينجتون‪،‬‬

‫وبعد ذلك المطحنة في بيرنلي في عام ‪ .1868‬وفي عام ‪ 1873‬تولى إدارة مطاحن‬ ‫‪ | 22‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫‪advertisement for the Jonathan Mills Reduction Machine 1883‬‬

‫أخبار الطحن‬ ‫ستغطي جلسة‬

‫‪ BinMaster‬أنواع‬

‫أجهزة‪ ‬استشعار قياس‬

‫النقاط‪ ‬والمستوى المستمر‬

‫مع التركيز على كيفية عمل‬

‫كل تقنية وتطبيقها في بيئة‬

‫المصنع‪ .‬وستوضح كيفية‬

‫دمج نظام إدارة المخزون في‬

‫مصنع ما باستخدام أجهزة‬

‫االتصاالت الالسلكية ونظام‬

‫البرمجة لجعل تشغيلها أكثر‬ ‫كفاءة‪ .‬كما أنها مصممة‬ ‫لتوفير المعرفة العملية‬

‫تنضم شركة ‪ BinMaster‬إلى مركز‬ ‫‪ K-State‬البتكار كتل المواد الصلبة في‬ ‫تعليم‪ ‬تكنولوجيا قياس المستوى‬

‫أ‬

‫التي‪ ‬يمكن‪ ‬تطبيقها فور االنتهاء من الدورة التدريبية‪.‬‬

‫يقول ناثان جروب‪ ،‬موجه الدورة التدريبية ونائب الرئيس اإلقليمي ل‬

‫‪" :BinMaster‬من دواعي سروري أن ُيطلب مني المشاركة والقدرة على‬

‫المساهمة في المهمة التعليمية الخاصة بـ ‪" ."BSIC‬تقوم الدورات الدراسية‬

‫علنت ‪ BinMaster‬بكل حماس أنها ستنضم لمركز ‪K-State‬‬

‫التي يوفرها مركز‪ ‬ابتكارات كتل المواد الصلبة بتحضير خبراء الصناعة‬

‫البتكار كتل المواد الصلبة (‪ )BSIC‬حيث أنها تشكل المستقبل‬

‫لخبراء صناعة كتل المواد الصلبة‪ .‬وقد طُلب من الشركة تثقيف‬

‫الطالب حول قياس المستوى خالل الدورة التدريبية القادمة والتي‬

‫ستستمر لثالثة أيام عن تخزين وتدفق كتل المواد الصلبة والتي ستعقد‬

‫من‪ 31 ‬مارس وحتى ‪ 2‬أبريل ‪.2020‬‬

‫جزءا من‪ ‬ذلك"‪.‬‬ ‫لالستفادة من‪ ‬قوة أحدث التكنولوجيا‪ ،‬ويشرفني أن أكون ً‬ ‫سيعقد التدريب في سالينا‪ ،‬بوالية كانساس‪ ،‬وهو مفتوح للطالب والخبراء‬ ‫ُ‬

‫المهتمين بتعزيز معارفهم في التعامل مع كتل المواد الصلبة‪ .‬والتسجيل‬ ‫للدورة التدريبية مفتوح لكل من الحاضرين المحليين والدوليين‪ .‬وتبلغ‬

‫تكلفة‪ ‬الدورة التدريبية التي ستستمر لثالثة أيام ‪ 1300‬دوالر أمريكي‪.‬‬ ‫‪21:55‬‬

‫‪15/05/19‬‬

‫‪1‬‬

‫‪M&G_maggio_esploso.pdf‬‬

‫‪Scan de QR-Code for‬‬ ‫‪more information‬‬ ‫‪www.wynveen.com‬‬

‫‪THE MOST ACCURATE MIXER‬‬ ‫‪FOR HIGH MIXING CAPACITIES‬‬ ‫‪With the Double Shaft Paddle Mixers‬‬ ‫‪Mixing accuracy of 1:100.000/C.V. < 5%‬‬ ‫‪Available with capacities from 500 to 20.000 liters‬‬ ‫‪Short mixing time of approximately 30-60 seconds‬‬

‫•‬ ‫•‬ ‫•‬

‫‪C‬‬

‫‪M‬‬

‫‪Y‬‬

‫‪CM‬‬

‫‪MY‬‬

‫‪CY‬‬

‫‪CMY‬‬

‫‪K‬‬

‫‪ | 20‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫سيتم افتتاح أكاديمية ومطحنة اختبار أالباال قريبًا‬ ‫كجزء من مركز البحث والتطوير الخاص باالباال‪.‬‬

‫س‬

‫قريبا‪ ،‬وستضم‬ ‫يتم إنشاء مطحنة اختبار أالباال الجديدة ً‬

‫أحدث المعدات التي ستساعد العمالء على تجربة حلول‬ ‫ال عن كونها‬ ‫طحن الحبوب المبتكرة من ‪ ،Alapala‬فض ً‬

‫فرصة للعمالء لتجربة فرص تدريب فريدة من نوعها‪.‬‬

‫في مطحنة االختبار‪ ،‬قد تتاح الفرصة لعمالء أالباال الختبار أداء منتجاتهم‬

‫أيضا‬ ‫وتحديد آثار التغييرات الهندسية على منتجاتهم‪ .‬وسيتمكن العمالء ً‬

‫من الحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية أداء حلولهم من نظام‬ ‫‪ SCADA‬باستخدام نظام برمجة ‪ .MIS‬وستساعد المنشأة الجديدة‬

‫بشكل‪ ‬كبير في تطوير المنتجات والعمليات الجديدة التي تقدمها أالباال‪،‬‬

‫وخاصةً بما يتماشى مع احتياجات وطلبات العمالء‪ .‬كما سيتم إجراء اختبارات‬

‫وتحسينات حقيقية في المنشأة على مستوى المصنع‪.‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬مارس ‪19 | 2020‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫ي‬

‫تشارك شركة إيفونيك نتائج األبحاث للمساعدة في فهم وتوضيح التكلفة الحقيقية لإلنتاج الحيواني‬ ‫المتزايد للحوم واألسماك والحليب والبيض‪.‬‬

‫فحص إصدار جديد من‬

‫بدء من زراعة المحاصيل لتغذية الحيوانات‬ ‫ً‬

‫إيفونيك و‪ KPMG‬آثار‬

‫ولبناء الحجة لصالح استخدام ممارسات‬

‫إنتاج‪ ‬الدواجن والخنازير‬

‫األعالف الحيوانية المبتكرة على نطاق واسع‪،‬‬

‫ويحدد‪ ‬الفوائد المجتمعية‬

‫عملت إيفونيك بالمشاركة مع الخبراء الماليين‬

‫ل‪ Evonik / KPMG‬قيمة مالية لكل تأثير‪.‬‬

‫وخبراء الدعم في الشركات األعضاء في‬

‫وبمجرد تحديده لكل تأثير‪ ،‬يمكن حساب القيمة‬

‫المحتملة الستخدام‪ ‬إضافات األعالف التي‬

‫‪ KPMG‬لقياس وتقييم آثار اإلنتاج الحيواني‪.‬‬

‫تقلل‪ ‬من‪ ‬امتصاص البروتين‪.‬‬

‫تساهم ممارسات تربية المواشي الحالية في‬

‫قارن التحليل اآلثار المجتمعية الستخدام‬

‫التحديات العالمية الخطيرة‪ ،‬بما في ذلك تغير‬

‫األعالف الحيوانية المبتكرة مقابل األعالف‬

‫التقليدية‪ .‬وقد غطت اآلثار االقتصادية والبيئية‬

‫المناخ وتدهور األراضي والتلوث‪.‬لذلك‪ ،‬هناك‬ ‫حاجة‪ ‬ماسة إلى طرق أكثر استدامة لتلبية االحتياج‬

‫واالجتماعية إلنتاج اللحوم عبر سلسلة القيمة‪،‬‬

‫وحتى‪ ‬تربية الحيوانات‪.‬‬

‫يخصص نهج القيمة الحقيقية‬

‫اإلجمالية لآلثارمن أجل اإلنتاج باستخدام‪ ‬علف‬ ‫التقليدية‪.‬وقيم‬ ‫الحيوان المبتكر واألعالف‬ ‫ّ‬

‫التحليل اآلثار البيئية واالجتماعية إلنتاج الدواجن‬

‫في البرازيل بمبلغ قدره ‪ 1345‬يورو لكل طن‬

‫من الوزن الحي (الفعلي) (ط‪ /‬و‪.‬ح) وذلك عند‬

‫استخدام علف الحيوان التقليدي‪.‬‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬فعند استخدام علف‬

‫الحيوان المبتكر‪ ،‬تقل اآلثار‬ ‫البيئية واالجتماعية السلبية‪ ‬إلنتاج‬ ‫الدجاج بمقدار‪ ‬الثلث‪.‬‬

‫إذا اس ُتبدلت األعالف‬

‫الحيوانية‪ ‬المبتكرة باألعالف‬ ‫التقليدية‪ ،‬فستنتج الصناعة فائدة‬

‫صافية قدرها ‪ 85‬يورو للطن ‪/‬‬ ‫وزن حي للمجتمع البرازيلي‪،‬‬

‫وذلك مقارنةً بتكلفة صافية قدرها‬ ‫‪ 180‬يورو للطن‪ / ‬وزن حي عند‬

‫استخدام‪ ‬األعالف التقليدية‪.‬‬

‫وقال مارتن جي فييهوفر‪ ،‬مدير‬ ‫أول لخدمات االستدامة في‬

‫‪ KPMG‬بألمانيا‪" :‬توضح النتائج‬ ‫إمكانات هائلة للتأثير إيجابياً‬

‫!‪Take a closer look‬‬ ‫‪… because that’s what we do, too. On every single‬‬ ‫‪FILIP cleaner, we monitor every detail throughout the‬‬ ‫‪entire manufacturing process. We know that our‬‬ ‫‪proven quality will guarantee effective sieve cleaning‬‬ ‫‪within your plansifters. And that, in turn, will ensure‬‬ ‫‪a high yield from your passages.‬‬

‫‪Efficient. Quality. Cleaning.‬‬

‫على خلق القيمة المجتمعية عند‬ ‫استخدام علف الحيوان المبتكر‪،‬‬ ‫وتدعو إلى الشفافية بشأن خلق‬ ‫القيمة المجتمعية الشاملة‬

‫للمنتجات"‪.‬‬

‫"نشارك نتائج هذه الدراسة على‬ ‫نطاق واسع مع الموردين والعمالء‬ ‫والمنظمين وواضعي السياسات‬ ‫واألكاديميين وغيرهم للمساعدة‬ ‫في دفع التغيير اإليجابي الدائم‬ ‫في صناعة الثروة الحيوانية‬ ‫العالمية‪ .‬وهدفنا هو توليد‬

‫المشاركة والمداولة حول كيفية‬ ‫‪SIEVE CLEANERS‬‬

‫‪FILIP GmbH • Müllereibürsten • Anemonenweg 4 • D-33335 Gütersloh‬‬ ‫‪Telephone: +49 (0)5241 29330 • Telefax: +49 (0)5241 20321‬‬ ‫‪E-mail: info@filip-gmbh.com • www.filip-gmbh.com‬‬

‫معا‬ ‫عمل صناعة الثروة الحيوانية ً‬

‫لمواجهة تحدياتها االجتماعية‬

‫والبيئية"‪.‬‬ ‫‪ | 16‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫تبدأ شركة سيماجا عام ‪ 2020‬بثالث مشروعات كبيرة‬

‫ت‬

‫بدأ شركة سيماجا عام ‪ 2020‬بإنشاء ثالث مشروعات جديدة‪،‬‬ ‫مما عزز توسعها في السوق البرازيلي وتحسين النمو المستمر‬ ‫للشركة في المكسيك ورومانيا‪.‬‬ ‫‪ ،Ab Inbev‬إحدى أكبر مجموعات الخمور في العالم التي‬ ‫تعمل على تسويق‪ ،‬من بين آخرين‪ ،‬عالمتها التجارية الشهيرة ‪،Brahma‬‬ ‫بتوسيع سعتها التخزينية في مصانعها ‪ Uberlandia‬و ‪Itapisuma‬‬ ‫البرازيلية‪ .‬يشتمل المشروعان‪ ،‬الموثوق بهما من شركة سيماجا من خالل‬ ‫‪ ،Zeppelin Brazil‬على ثمانية وأربعة صوامع ‪،SCE920 / 12T60‬‬ ‫بإجمالي ‪ 13,380‬متر مكعب‪.‬‬

‫وهناك مشروع آخر ذو صلة وهو توسيع امتداد ميناء ‪ Scoceep‬في رومانيا‪،‬‬ ‫بستة صوامع ‪ ،SBH2215 / 24‬والتي تتمتع بسعة كبيرة تبلغ ‪ 68346‬متر‬ ‫مكعب‪ .‬وعززت شركة سيماجا مكانتها كواحدة من الجهات الفعالة الرئيسية‬ ‫في البحر األسود‪ ،‬حيث قامت بتركيب خزانات تبلغ سعتها حوالي مليون طن‪.‬‬ ‫عاما من الخبرة والقدرات التقنية واإلنتاجية بتطوير مصانع‬ ‫ال تسمح ‪ً 35‬‬ ‫وأيضا‬ ‫الخمور وشراب الشعير والموانئ التابعة لشركة سيماجا فقط‪ ،‬بل ً‬ ‫في الصناعات المختلفة مثل مصانع األعالف والمطاحن ومصانع اإليثانول‬ ‫الحيوي والمجففات ومطاحن الدقيق‪ ،‬إضافة إلى تخزين المواد الخام لصناعة‬ ‫البالستيك‪ ،‬والوقود الحيوي والكتلة الحيوية‪.‬‬

‫‪Scan the QR-Code for‬‬ ‫‪more information‬‬

‫‪EXTRUSION AND EXPANSION‬‬ ‫‪TECHNOLOGY YOU CAN TRUST‬‬ ‫‪Pet Food extrusion‬‬ ‫‪(floating) Aquafeed extrusion‬‬ ‫‪Animal Feed extrusion‬‬ ‫‪Oil seed extraction‬‬ ‫‪Cereal processing extrusion‬‬ ‫‪Compacting‬‬ ‫‪Pre-conditioning prior to other processes‬‬

‫‪www.almex.nl‬‬ ‫‪ | 14‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫»‬ ‫»‬ ‫»‬ ‫»‬ ‫»‬ ‫»‬ ‫»‬

‫‪Your partner for‬‬ ‫‪industrial process‬‬ ‫‪automation‬‬ ‫‪Our solutions:‬‬ ‫‪Design and engineering‬‬ ‫‪Build and installation MCC and PLC panels‬‬ ‫‪Software engineering PLC/SDADA‬‬ ‫‪MES application Batch Explorer‬‬ ‫‪Integration to other software packages‬‬ ‫‪Turn Key installations incl. training, service & support‬‬

‫‪Scan the QR-Code to‬‬ ‫!‪discover our solutions‬‬ ‫‪www.inteqnion.com‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫فيروس كورونا وصناعتنا‬

‫م‬

‫بقلم روجر جيلبرت‪ ،‬ناشر مجلة‪ ،‬طحن وحبوب‬ ‫ع تغير فيروس كورونا كل يوم إن لم يكن كل بضع ساعات‪ ،‬من‬ ‫الصعب للغاية تتبع فعالية تدابير الرقابة واستجابات الحكومات‬ ‫والجمهور للتأثير العالمي المتزايد لهذا المرض الذي يبدو أن تأثيره‬ ‫األكثر خطورة يقع على كبار السن وذوي المشاكل الطبية المزمنه‪.‬‬

‫ال ينصب اهتمامنا على صحة العاملين في صناعه الطحن فحسب‪ ،‬بل إن توريد‬

‫المنتجات المطحونة ‪ -‬سواء كانت تلك العلف أو الطعام ‪ -‬يواصل تزويد السكان‬ ‫الذين يعانون في بعض المناطق من االضطراب وحتى شكل من أشكال "العزل"‬ ‫نحن‪ ،‬مثل معظم الناس‪ ،‬نستمع بحرص لنصيحة الحكومة بشأن مكان السفر‬ ‫وأين ال نسافر‪ ،‬وكذلك االحتياطات واإلجراءات التي يجب اتخاذها إذا كنا‬ ‫مصابين و معرفه األعراض المصاحبه للمرض و العالمات مثل ارتفاع درجة‬

‫الحرارة‪ ،‬صعوبة في التنفس واألعراض المشابهه باالنفلونزا‪ .‬هنا في المملكة‬ ‫يوما إذا كنت تشك في ظهور‬ ‫المتحدة‪ ،‬اعتمدنا فترة عزل ذاتي لمدة ‪ً 14‬‬

‫أيضا االتصال بـ ‪ NHS‬المحلي على رقم هاتف خاص‪.‬‬ ‫أعراض‪ .‬يجب عليك ً‬

‫هنيدم – نيصلاو ‪.‬دشأ "لزع تايلمع" دامتعا مت ىرخأ نادلب يف ‪،‬كلذ عمو‬

‫‪.‬ثدحي نأ نكمي امل ديج لاثم يه ‪ -‬صوصخلا هجو ىلع ناهوو‬

‫في وقت ذروه الضغط‪ ،‬كان الناس يقبعون في منازلهم منذ بداية عيد الربيع‬

‫– لمده تجاوزت الشهر ‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬فإن كل شخص في الصين تقريباً لديه‬

‫جميعا متصلين‪،‬‬ ‫هاتف محمول ويستخدم ‪ - WeChat‬وهو تطبيق يبقيهما‬ ‫ً‬

‫ولديه تسهيالت بنكيه للدفع‪ ،‬ويسمح بتبادل الرسائل الداخليه فمن المهم‬

‫الحفاظ على خطوط االتصال مفتوحة أثناء "عمليه العزل" للسماح للمواطنين‬

‫ترتيب عمليات تسليم الطعام أو لترتيب زيارات لمنافذ الطعام‪.‬‬

‫وقد حصلت (‪ )MAG‬علي معلومات من جهات االتصال داخل مدينة‬

‫‪ Wuxi‬بمقاطعة ‪ Jiangsu‬أن المدينة قد شهدت في األيام األخيرة من شهر‬ ‫فبراير ‪ 55‬حالة مؤكدة منها ‪ 41‬حالة قد تعافت‪ .‬في جميع أنحاء المقاطعة‪،‬‬ ‫كان هناك ‪ 631‬حالة مؤكدة في الوقت الذي تعافى منها ‪ 432‬حالة‪ .‬خالل‬

‫‪ IPPE 2020‬في نهاية شهر يناير‪ ،‬لم يكن العارضون من الصين على يقين من‬ ‫الكيفية التي سيعودون بها‪ ،‬بالنظر إلى القيود المفروضة على السفر النامية‬

‫داخل الصين نفسها‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬يبدو أن جميعهم وصلوا إلى المنزل بأمان‪ .‬كان‬ ‫هناك حاله من القلق بين موردي معدات مطاحن األعالف أن المطاحن المنتجة‬ ‫لألعالف قد ال تكون قادرة على إيصال تلك المنتجات إلى المزارع‪ ،‬ولكن هذا‬

‫الوضع يعتقد أنه موقف عارض قصير األجل‪.‬‬

‫ذكرت ‪ Famsun‬نفسها (في مكان آخر بخصوص تلك المسألة) أن‬

‫‪ 100‬عامل بناء قد عادوا إلى المواقع في جميع أنحاء البالد لمواصلة العمل‪.‬‬ ‫لقد أنشأوا وحدات عزل ذاتي الستيعاب الموظفين حتى يتم التأكد من‬ ‫تطهيرهم لبدء للعمل في الموقع‪.‬‬

‫شخصيا‬ ‫سواء‬ ‫يبدو أن الجميع يتخذون قرارات محسوبة للحد من تعرضهم ‪-‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫أو من جانب الشركة ‪ -‬الذي يسمح لهم بحماية أنفسهم وعمالهم مع االستمرار‬ ‫في نفس الوقت في تقديم األعالف التي يعتمد عليها المزارعون لتوفير الغذاء‬ ‫الذي يحتاجه السكان من أجل البقاء في صحة جيدة مع البقاءفي العزل للفترة‬

‫المطلوبة‪ .‬نحن نقدم دعمنا وصلواتنا لمن تأثروا بهذا الفيروس المدمر‪.‬‬ ‫‪ | 12‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

LATEST TECHNOLOGY FOR THE FOOD PROCESSING INDUSTRY Upgrade your roller mill by using only Balaguer Rolls. Ask your roller mill supplier to provide Balaguer Rolls on your machines.

‫أخبار‬

‫الطحن‬ ‫تهيمن صحة اإلنسان اآلن على العناوين الرئيسية للطحن‬ ‫وجميع‪ ‬الصناعات ‪ -‬فيروس كورونا ‪.COVID-19‬‬

‫جميع القطاعات معنية ‪ -‬خاصة مع اقتراب الوباء من أن يصبح‬

‫ال‪ .‬العواقب الصحية تقشعر لها األبدان والتأثير على‬ ‫وباء كام ً‬ ‫ً‬

‫األعمال ليس أقل‪ .‬تتصدر إنفلونزا الجائحة مصفوفة المخاطر‬

‫الطبيعية في سجل المخاطر الوطني في المملكة المتحدة‪ ،‬وتتميز‬

‫خالل هذه المشكلة‪ ،‬ستجد بعض القصص المميزة التي تم تمييزها برمز ‪ .MAG TV‬مسح‬ ‫رمز‪ ‬االستجابة السريعة أو استخدام االرتباط التشعبي القصير ‪ myMAG‬سوف يأخذك محتوى‬ ‫‪ MAG TV‬الخاص بنا على موقع الويب ‪ .Milling and Grain‬هنا يمكنك االختيار من بين‬ ‫مجموعة واسعة من مقابالت الفيديو المتعمقة والعروض التوضيحية للمنتج وجوالت المرافق وغير‬ ‫ذلك الكثير‪.‬‬ ‫يتميز ‪ MAG TV‬بمحتوى من جميع أنحاء العالم في جميع مجاالت الصناعة ‪ -‬ولكن في هذه‬ ‫القضية لدينا تركيز على ‪ - IPPE‬قم بجولة حول عرض ‪ IPPE 2020‬في أتالنتا‪ ،‬جورجيا‪ .‬أو‬ ‫استمع لمقابلة ناشر ‪ Perendale‬روجر جيلبرت مقابلة مع كونستانس كولمان‪ ،‬الرئيس والمدير‬ ‫التنفيذي لجمعية صناعة األعالف األمريكية (المزيد في الصفحة ‪ 120‬من هذا العدد)‪ .‬تحقق‬ ‫من‪ ‬هذا العمود كل شهر لمعرفة مقاطع الفيديو الجديدة المتاحة للعرض ‪ -‬أو قم بزيارة‬ ‫‪www.millingandgrain.com/videos‬‬

‫األمراض المعدية الناشئة بأنها مثيرة للقلق الشديد‪ .‬على الصعيد‬ ‫العالمي‪ ،‬ترك المرض سالسل التوريد الدولية في حالة من‬

‫الفوضى مع إغالق مساحات شاسعة من الصين‪ .‬ال أحد يشك في‬

‫أن هذا سيكون له تأثير خطير على الطحن العالمي ومدى خطورة‬ ‫ذلك يعتمد على مدى سرعة احتواء الوباء‪.‬‬

‫في مالحظة أكثر سعادة‪ ،‬تحتفل صورة الغالف بأول "يوم طحين‬

‫عالمي" يحدث هذا الشهر‪ .‬اليوم هو اعتراف رسمي بالدور الهام‬

‫الذي يلعبه المطاحن والخبازون في تغذية والحفاظ على صحة‬

‫أيضا بإعالن آخر‪" ،‬قاعة‬ ‫سكان العالم المتنامي‪ .‬ترتبط هذه القصة ً‬

‫مشاهير الطحن"‪ ،‬الذي يقر بجهود األفراد والشركات الرئيسية‬

‫محوريا على عالم الطحن‪.‬‬ ‫تأثيرا‬ ‫ً‬ ‫الذين أحدثت ابتكاراتهم ً‬

‫أيضا في هذا اإلصدار الجزء ‪ 2‬من "‪Dust Explosion‬‬ ‫يوجد ً‬

‫جدا لدينا بمساهمات من بعض الشركات‬ ‫‪ "Special‬المشهور ً‬ ‫المشي ‪ IPPE‬حوالي عام ‪2020‬‬

‫‪myMAG.info/e/771‬‬

‫ناث موريس‪ ،‬مدير المعرض ‪ ،IPPE‬الواليات المتحدة األمريكية‬

‫‪myMAG.info/e/784‬‬

‫دائما في‬ ‫خطرا ً‬ ‫الرائدة في هذا المجال‪ .‬تمثل انفجارات الغبار ً‬ ‫صناعة الحبوب ‪ /‬الطحين ‪ /‬األعالف‪ ،‬لكن التكنولوجيا تساعد‬

‫على اكتشاف المخاطر المتفجرة التي يشكلها الغبار المحمول في‬

‫الهواء ومنعها وتحسينها‪.‬‬

‫يقوم "‪ "Flour Special‬الخاص بنا بفحص القمح البديل‪ ،‬الذي‬ ‫يثبت أنه يحظى بشعبية كبيرة لدى مشتري الخبز الهضمي‬

‫أيضا‬ ‫والحمض الغلوتين‪ .‬هذه الحبوب غير التقليدية مربحة للغاية ً‬

‫الدكتورة أنتونيا تاكوني‪ ،‬مديرة خط المنتجات العالمية ‪-‬‬ ‫‪Phytogenics Biomin‬‬

‫‪myMAG.info/e/780‬‬

‫بيانكا مارتينز‪ ،‬المدير العام لـ ‪ Alltech Mexico‬والمدير‬ ‫الفني ‪Alltech America Latin‬‬

‫‪myMAG.info/e/779‬‬

‫عندما يتم خبزها في أرغفة ومنتجات خبز أخرى حيث يمكنها‬

‫طلب أسعار متميزة من المستهلكين المهتمين بالصحة‪ .‬وتمشياً‬ ‫مع االحتفاالت المحيطة باليوم العالمي للطحين‪ ،‬تحتفل أقدم‬ ‫مدرسة للخبيز في العالم‪ ،‬وهي المدرسة الوطنية للمخبوزات‬

‫في المملكة المتحدة‪ ،‬بالذكرى المئوية لتأسيسها بأفضل طريقة‬

‫ممكنة‪.‬‬

‫كونستانس كولمان‪ ،‬الرئيس والمدير التنفيذي لشركة صناعة‬ ‫األعالف األمريكية‬

‫‪myMAG.info/e/770‬‬

‫دانيال هيرشلر‪ ،‬نائب رئيس شركة ‪Continental Agra‬‬ ‫‪ ،Equipment Inc‬الواليات المتحدة األمريكية‬

‫‪myMAG.info/e/786‬‬

‫‪ | 10‬مارس ‪Milling and Grain - 2020‬‬

‫‪GF‬‬

‫‪MT‬‬

‫‪gfmt.blogspot.com‬‬

‫تحقيق االستدامة في صناعة طحن الدقيق‬ ‫ذلك يتضمن إنشاء خزانات لألمطار واستخدام ‪ biopore‬كحل لتجميع المياه الجوفية‪.‬‬

‫ما هو معنى االستدامة أو تعريف االستدامة؟‬

‫منذ ست سنوات‪ ،‬بدأت ‪ Bogasari‬في تصنيع عبوات قابلة للتحلل الحيوي‬

‫قد ترسخت األقاويل تبعا إلى المثل األمريكي‬

‫للمنتجات‪ ‬بوزن ‪ 25‬كجم‪ ،‬عندما أصبحت عبوات الدقيق بوزن ‪ 25‬كجم الخيار‬

‫األصلي‪" ،‬نحن ال نرث األرض من أسالفنا‪ ،‬بل‬

‫األكثر‪ ‬شعبية في إندونيسيا‪.‬‬

‫نستعيرها من أطفالنا"‪ .‬االستدامة هي صيانة‬ ‫طويلة األجل لتحقيق الرفاهيه أو تحسين‬ ‫نوعية الحياة البشرية‪ ،‬في حين أن كالهما‬

‫بقلمبوبيأريانتو‬

‫يقعان ضمن قدرة تحمل ودعم النظام البيئي‪.‬‬ ‫إن رؤية منظمة األمم المتحدة للتنمية‬

‫القضايا المتعلقة بالطاقة‬ ‫أيضا بتنفيذ نظام إلدارة الطاقة إلنشاء ثقافة موفرة للطاقة لكل جانب‬ ‫نحن ملتزمون ً‬ ‫أيضا عن طريق استبدال‬ ‫من جوانب مكان العمل‪ .‬يتم تنفيذ التكنولوجيا الجديدة ً‬ ‫المحركات غير الفعالة بمحركات عالية الكفاءة‪ .‬حصلت ‪ Bogasari‬بالفعل على‬

‫الصناعية ((‪ ))UNIDO‬للتصدي للتحديات‬

‫االقتصادية واالجتماعية والبيئية اليوم متجسدة في إعالن ‪ ،Lima‬الذي اعتمدته الدول‬

‫نظاما ً‬ ‫فعال إلدارة الطاقة‪.‬‬ ‫شهادة‪ ISO 50001 ‬كونها شركة قد نفذت ً‬

‫على هذا األساس تسعى المنظمة إلى تنمية صناعية شاملة ومستدامة لتسخير اإلمكانات‬

‫تنمية المجتمع‪ ،‬المسؤولية االجتماعية للشركات‪.‬‬

‫الدول األعضاء بأن القضاء على الفقر "ال يمكن تحقيقه إال من خالل نمو اقتصادي‬

‫مؤخرا إنشاء‬ ‫الذين يعيشون بالقرب من المصنع‪ .‬من بين اإلضافات التي تم تنفيذها‬ ‫ً‬

‫األعضاء في ‪ UNIDO‬في ديسمبر ‪.2013‬‬

‫تم تنفيذ برنامج التمكين المجتمعي من قبل ‪ Bogasari‬لتحسين رفاهية األشخاص‬

‫الكاملة للصناعة للمساهمة في تحقيق رخاء دائم للجميع‪ .‬ويستند التفويض إلى اعتراف‬

‫المساحات العامة المتكاملة الصديقة لألطفال (‪ )RPTRA‬في العديد من المناطق‪.‬‬

‫وصناعي قوي وشامل ومستدام ومرن والتكامل الفعال لألبعاد االقتصادية واالجتماعية‬

‫بهدف تحسين التغذية في الدول الخاصه بنا‪ ،‬منذ عام ‪ 2003‬قد كانت ‪Bogasari‬‬

‫والبيئية للتنمية المستدامه‬

‫تلتزم ‪ PT. Indofood Sukses Makmur Tbk‬قسم مطاحن ‪،Tbk ،Bogasari‬‬

‫رائدة في تدعيم الفيتامينات والمعادن الجديدة لدقيق القمح في إندونيسيا‪ .‬هذا‬

‫كأكبر شركة طحن للدقيق في إندونيسيا بتنفيذ أهداف التنمية المستدامة لمساعدة‬

‫البرنامج هو مثال على النجاح الكبير في إغناء األغذية الذي تم االعتراف به من قبل‬

‫المستدامة‪ ‬وكذلك تواصل مطاحن ‪ Bogasari Flour‬التركيز على تنفيذ العديد من‬

‫نأمل‪ ،‬خالل خطابنا الرئيسي في مؤتمر ‪ GRAPAS‬لالبتكارات هذا الشهر‪ ،‬أن يتم‬

‫ال عن العالقات‬ ‫البرامج المتعلقة بالقضايا البيئية وقضايا الطاقة وسالمة الموظفين فض ً‬

‫تذكيرنا مرة أخرى بالحاجة إلى تطوير تكنولوجيا الطحن (للدقيق واألرز باإلضافة إلى‬

‫منظمة األغذية والزراعة (‪.)FAO‬‬

‫الناس على ضمان مستقبل كوكب األرض الخاص بنا‪ .‬لتحقيق أهداف التنمية‬

‫الحبوب األخرى)‪ .‬إن االستفادة من عمليات اإلنتاج والخدمات المناسبة ليست أكثر‬

‫مع‪ ‬المجتمع المحيط بمصانعنا‪.‬‬

‫أيضا لنظام االستدامة الفعال‪.‬‬ ‫فعاليه فقط‪ ،‬بل إنها تعطي األولوية ً‬

‫تعال وشاهد ‪ MrAriyanto‬يناقش المزيد حول مطاحن ‪Bogasari Flour‬‬

‫القضايا البيئية‬

‫تلتزم شركتنا بتنفيذ نظام اإلدارة البيئية في الشركة من خالل اعتماد ‪ISO 14001‬‬

‫مؤخرا هو تنفيذ برامج‬ ‫كمرجع لتطبيق أنظمة اإلدارة البيئية‪ .‬أحد البرامج التي تم تنفيذها‬ ‫ً‬

‫واالستدامة‪ ‬في صناعة الطحن في مؤتمر ‪ GRAPAS‬لالبتكارات في ‪ 24‬مارس‪.‬‬

‫‪ ،Bobby Ariyanto‬نائب الرئيس للتصنيع في ‪،PT Indofood Sukses Makmur‬‬ ‫قسم مطاحن ‪Bogasari Flour‬‬

‫الحفاظ على المياه الجوفية للحد من استخدام المياه الجوفية وقد كان أحد الحلول لتحقيق‬

‫حبوب‬

‫الدقيق‬

‫شركة ‪ Dunkirk‬تتولي واردات الحبوب وصادراتها‬

‫اليوم العالمي للدقيق ‪ -‬الدقيق الخاص‬

‫يصادف ‪ 20‬مارس ‪ 2020‬أول يوم عالمي للدقيق‪ ،‬وهو يوم‬ ‫تقدير‪ ‬لجميع المطاحن والخبازون‪ ،‬وكذلك المزارعني والشاحنني‬ ‫وسائقي الشاحنات والخبازين وجميع العاملني في‪ ‬معالجة الدقيق‪.‬‬

‫ً‬ ‫خالل رحلة قام بها مؤخرا إلى فرنسا لحضور معرض ‪ JTIC‬في‬ ‫باريس‪ ،‬توقف فريق التحرير ‪ Milling And Grain‬بجوار ‪Nord‬‬ ‫‪ Céréales‬في ‪.Dunkirk‬‬

‫الصفحة ‪44‬‬

‫الصفحة ‪72‬‬

‫الغذاء‬

‫تخزين‬

‫تغذية‬

‫معالجة‬

‫المقابلة‬

‫نشاء‬

‫كونستانس كولمان‪ ،‬الرئيس التنفيذي ورئيس ‪AFIA‬‬

‫طريقة سريعة لتحديد جودة النشا‬

‫طورت الشركة المصنعة لألجهزة المختربية ‪Brabender‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫جديدا لتحديد اللزوجة بشكل سريع‬ ‫جهازا‬ ‫من‪ Duisburg ‬بألمانيا‬ ‫يسمى ‪.ViscoQuick‬‬

‫تولت السيدة كونستانس كولمان‪ ،‬الرئيسة التنفيذية ورئيسة جمعية‬ ‫صناعة‪ ‬األعالف األمريكية (‪ ،)AFIA‬منصبها في أكتوبر ‪2019‬‬

‫الصفحة ‪116‬‬

‫الصفحة ‪62‬‬

‫تمتلك ‪Milling and Grain‬‬ ‫تعاون‪ ‬مشترك مع ‪COFCOET‬‬

‫معدالت االشتراك السنوية‬ ‫داخل المملكة المتحدة‪ :‬المملكة المتحدة‬ ‫‪ 100‬جنيه استرليني‬ ‫الخارج‪ 150 :‬دوالر أمريكي ‪ 133 /‬يورو‬ ‫معلومات اكثر‬ ‫‪www.millingandgrain.com‬‬ ‫‪http://gfmt.blogspot.co.uk‬‬

‫المجلد ‪ 131‬العدد ‪3‬‬

‫مارس ‪2020‬‬

‫دار بريندال للنشر‬ ‫‪St George’s Terrace 7‬‬ ‫‪St James’ Square, Cheltenham,‬‬ ‫‪ ،Glos, GL50 3PT‬المملكه المتحده‬ ‫تليفون‪00441242267700 :‬‬ ‫المحرر‬ ‫روجر جيلبيرت‬

‫‪rogerg@perendale.co.uk‬‬

‫فريق التسويق الدولي‬ ‫دارين باريس‬ ‫‪darrenp@perendale.co.uk‬‬ ‫مارثا كورنويل‬ ‫هاتف‪0019132083770 :‬‬ ‫‪marthac@perendale.com‬‬ ‫فريد نوروود‬ ‫هاتف‪0014058342043 :‬‬ ‫‪fredn@perendale.com‬‬ ‫فريق التسويق بأسيا‬ ‫دانتي فينج‬ ‫هاتف‪00886227930286 :‬‬ ‫‪dantef@perendale.com‬‬ ‫فريق التسويق بأمريكا الالتنينية‬ ‫إيفان ماركويتي‬ ‫هاتف‪00542352427376 :‬‬ ‫‪ivanm@perendale.com‬‬ ‫بابلو بورسيل‬ ‫‪pablop@perendale.com‬‬ ‫فريق تسويق أوقيانوسيا‬ ‫بيتر باركر‬ ‫‪peterp@perendale.co.uk‬‬ ‫فريق التسويق النيجيري‬ ‫ناثان نوسو‬ ‫هاتف‪002348132478092 :‬‬ ‫‪nathann@perendale.com‬‬ ‫فريق التسويق المصري‬ ‫محمد بارومة‬ ‫هاتف‪00201003583839 :‬‬ ‫‪mohamedb@perendale.com‬‬ ‫فريق تسويق تركيا و أوراسيا و الشرق األوسط‬ ‫محمد أوجور جوركيناك‬ ‫هاتف‪00905373646457 :‬‬ ‫‪mehmetg@perendale.com‬‬ ‫مدير التحرير‬ ‫فوغن انتويسل‬ ‫‪vaughne@perendale.co.uk‬‬ ‫محرر رئيسي‬ ‫ريبيكا شيرات‬ ‫‪rebeccas@perendale.co.uk‬‬ ‫المحررين الدوليين‬ ‫د ‪ /‬روبيرتو لويس بيرناردي‬ ‫‪DrRobertob@perendale.co.uk‬‬ ‫أستاذ وينبين وو‬ ‫‪wenbinw@perendale.com‬‬ ‫محمد أوجور جوركيناك‬ ‫‪mehmetg@perendale.com‬‬ ‫مدير التصميم‬ ‫جيمس تايلور‬ ‫‪jamest@perendale.co.uk‬‬ ‫مسئوله التنظيم والدعايا‬ ‫توتي تان‬ ‫‪tutit@perendale.co.uk‬‬ ‫مدير التطوير‬ ‫انتوني تانجاي‬ ‫‪antoinet@perendale.co.uk‬‬ ‫‪millingandgrain.com‬‬ ‫‪5101-ISSN No: 2058‬‬ ‫© حقوق النشر ‪.Perendale Publishers Ltd 2019‬‬ ‫جميع الحقوق محفوظة‪ .‬ال يجوز إعادة إنتاج أي جزء من هذا المنشور بأي‬ ‫شكل أو بأي وسيلة دون إذن مسبق من مالك حقوق الطبع والنشر‪ .‬يمكن‬ ‫االطالع على مزيد من المعلومات على ‪www.perendale.com‬‬ ‫ً‬ ‫تنشر ‪ Perendale Publishers Ltd‬أيضا "الدليل الدولي للطحن"‬ ‫و‪ ‬كذلك "‪"The Global Miller‬‬ ‫تم تغيري اسم مجلة ‪Grain & Feed Milling‬‬ ‫‪ Technology‬إلى ‪Milling and Grain‬‬ ‫في عام ‪2015‬‬

‫‪ - 62‬طريقة سريعة لتحديد جودة النشا‪ :‬نظام ‪ViscoQuick‬‬ ‫الجديد المقدم من ‪ Brabender‬قد حدد خطواته في‬ ‫‪Kröner-Stärke‬‬ ‫‪8‬‬

‫أبرز القضايا ‬

‫‪39-10‬‬

‫أخبار ‬

‫المقاالت‬

‫‪ 44‬دقيق خاص‬

‫‪ 47‬قاعة مشاهير الطحن‬ ‫‪ 48‬تتبع أثار الحساسيه‬ ‫المفرطه للقمح‬ ‫‪ 50‬نظام إنزيمى‬ ‫مخصص‪ ‬للحصول‬ ‫على‪ ‬جودة ثابتة‬

‫‪ 52‬أقدم مدرسة‬ ‫للمخابز‪ ‬في العالم‬ ‫تحتفل بالذكرى‬ ‫السنوية رقم‬ ‫‪ 125‬لتأسيسها‬ ‫‪Grapas 56‬‬

‫التركيز علي المنتج ‬

‫‪42‬‬

‫دراسة حالة ‬

‫‪88‬‬

‫‪ 68‬معالجة األرز طويل‬ ‫الحبة ‪ -‬الطحن‬

‫تخزين‬

‫‪ 72‬واردات الحبوب‬ ‫وصادراتها‬

‫‪Alltech 2020 66‬‬ ‫‪Global Feed‬‬ ‫‪Study‬‬

‫‪ 78‬صيانة نظام التحكم‬ ‫في الغبار واستكشاف‬ ‫األخطاء وإصالحها‬

‫‪ 62‬طريقة سريعة‬ ‫لتحديد‪ ‬جودة النشا‬

‫أوجه الصناعة‬

‫‪ 82‬الكوارث ال تنتظر‬

‫األحداث‬ ‫‪ 94‬‬

‫‪ 118‬أخبار الناس من صناعة‬ ‫الطحن‪ ‬العالمية‬

‫قوائم األحداث‪ ،‬استعراض‬ ‫ومعاينات‬

‫تدريب‬

‫‪ 40‬‬

‫تم تقديم ‪ 40‬دورة تدريبية‬ ‫حول المشتريات من الحبوب‬

‫األعمدة‬

‫‪ 22‬‬

‫ميلدريد كوكسون‬

‫‪ 34‬‬

‫ريبيكا شيرات‬

‫‪ 26‬‬

‫راغافان سامباثكومار‬

‫‪ 10‬محرر ضيف‬ ‫بوبي أريانتو‬

‫صورة الغالف‪ :‬يصادف ‪ 20‬مارس ‪ 2020‬أول يوم عالمي للدقيق‬ ‫أنظر المزيد في الصفحة ‪44‬‬

‫‪ 90‬األسواق‬

‫‪Mehmet Ugur‬‬ ‫‪Gürkaynak‬‬

‫‪ 116‬مقابلة‬

‫‪Constance‬‬ ‫‪Cullma‬‬

‫ﺻﻮاﻣﻌﻨﺎ اﻟﺘﺠﺎرﻳﻪ ﺗﺼﻤﻢ ﺑﻄﺮﻳﻘﻪ ﻫﻨﺪﺳﻴﺔ‬ ‫‪.‬ﻟﺘﻨﺎﺳﺐ اﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻜﻢ‬ ‫ﳌﺬﻳﺪ ﻣﻦ اﳌﻌﻠﻮﻣﺎت زورو ﻣﻮﻗﻌﻨﺎ‬ ‫‪aggrowth.com‬‬

Pneumatic or Mechanical Ship Loaders & Unloaders Port Equipment - Turnkey Projects

Your Solution starts here ! VIGAN Engineering s.a. Rue de l’Industrie, 16 - 1400 Nivelles - Belgium Tél.: +32 67 89 50 41 • Fax : +32 67 89 50 60 • www.vigan.com • info@vigan.com

COMMERCIAL BINS

• 48 m Diameter Bins (20321-48262 mt) • Peak Load Rating (6804-45360 kg) • Hopper Bins (3.7 m-14.6 m)

COMMERCIAL DRYERS

• Tower Dryers (23-281 t/h) • QuadraTouch ProTM Controls • Balanced Moisture Content

STEEL BUILDINGS

COMMERCIAL SWEEPS

BUCKET ELEVATORS

COMMERCIAL CONVEYORS

• Auger & Paddle sweeps available • Capacity includes 141-281 t/h • Patented Pivot Point • Industrial Grade Pushers

• Low Impact Head Design • Heavy Gauge Trunking • Patented Squaring Plates • Support Towers

• Industrial Strength • Built To Last • Higher Elemental Resistance • Capacity includes (984-1688 t/h) • Dust-tight and waterproof • Patented hip-style weather-tight cover • Catwalks

S ukup Worl d H eadquart ers - S heffie ld , Io w a U SA • w w w.su ku p .co m • in fo @su ku p .co m For service in Europe contact:

Sukup Europe A/S Hedensted, Denmark Tel +45 75 68 53 11 • Fax +45 75 68 54 70 info@sukup-eu.com • www.sukup-eu.com

Trusted. Tested. True.

ÂŽ

Lemanco Bulk Storage Systems Durable strength Fast Installation Customized storage

Grain Storage

Dryers

Material Handling Systems

Catwalk and Tower Systems

Lemanco Bulk Storage Systems

Caldwell Grain Conditioning

built to meet your needs Globally recognized for customer service and quality products, our team of experienced Dealers and Staff will assist you in determining the system that will suit your needs.

chief.co.uk

agri.chiefind.com

silos-phenix.com

‫مارس ‪2020‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫في هذا العدد‪:‬‬

‫المجلد ‪ 131‬العدد ‪3‬‬

‫‪millingandgrain.com‬‬

‫نفخر بتأييدنا ل‬

‫مجله الطحن والحبوب ‪ .‬المجلد ‪ . 131‬العدد ‪ . 03‬مارس ‪2020‬‬

‫• كيفية حماية المطاحن‬ ‫من مخاطر الغبار القابلة‬ ‫لالحتراق‬