مايو 2021
شريكك العالمي
في هذا العدد:
برج تجفيف الحبوب:
ضمان التخزين اآلمن للحبوب
• إيجاد الحل فى بروتين البقوليات عند ذيادة الطلب الغذائي اس ت
في
• تحسين كفاءة تجفيف أغذية الحيوانات األليفة
صو ي ت ل ص ا لح م
م كثر موثوقية في جال الطحن
ي حديث ،تم الت الع رأ ط
من ق ب ل أع
ضاء م
طاحن الدقيق في المملكة الم
تحدة
• مطحنة أرزمتقدمه وحديثه في نيجيريا
ج لة ا ل
ط ا حن
ة األ ل
م
والحبوب لتصبح رقم 1
في ك و
نها ا
لم ج
قم بتنزيل تطبيق Milling and Grain على هاتفك الذكي
• معالجة الهواء الدافئ من غرف اإلنتاج إلى صوامع التخزين المجلد 132العدد 5
millingandgrain.com
نؤيد بفخر
. Milling and Grainالمجلد . 132العدد . 05مايو 2021
• تكنولوجيا المعالجة وممارسات اإلنتاج
Tapcoinc.com +1 314 739 9191 / St. Louis, Missouri USA
End-to-End Execution. The UniLine Series is available in three variants: UniLine 5.0, UniLine 8.0 and UniLine 10.0. We have four reasons for you to choose UniLine today: 50% cost savings 40% lower footprint 35% reduction in execution time 15% energy savings
www.buhlergroup.com/rs
Innovations for a better world.
Jason Watt
األشخاص وجوه الصناعة تعلن شركة المطاحن العمانية عن المدير التنفيذي الجديد لشركة أطياب للصناعات الغذائية
ت
عتز شركة المطاحن العمانية بأن تعلن تعيين السيد علي بخيت حسن كشوب كمدير تنفيذي لشركة أطياب للصناعات الغذائية، والتي تعد إحدى الشركات التابعة لها.
تأسست شركة المطاحن العمانية عام 1977وهي شركة عامة محدودة .وكانت أول شركة تصنيع أغذية في سلطنة عمان وهي رائدة في السوق في مجال منتجات الدقيق ومنتجات المخابز واألعالف الحيوانية.
وتعد شركة أطياب للصناعات الغذائية منشأة إنتاج آلية بالكامل والتي تقتني أحدث ابتكارات الخبز إلنتاج منتجات المخابز الطازجة والمجمدة والحلوى.
حصل السيد علي كشوب على ماجستير إدارة األعمال من كلية ستراثكاليد إلدارة األعمال التي تقع بالمملكة المتحدة وشهادة أيضا خريج برنامج .IMD Switzerland CEO البكالوريوس من جامعة السلطان قابوس .وهو ً
عاما من الخبرة في صناعتنا ،قاد السيد كشوب مشروعات بماليين الدوالرات من البداية إلى النهاية. ومع أكثر من ستة عشر ً كما أنه عضو في منتدى عمان لألعمال ومتحدث في العديد من المؤتمرات المحلية والدولية.
يعلن دار نشر Perendale Publishers Ltdتعيين فريق تحرير جديد
ت
تفخر دار نشر ،Perendale Publishers Ltdومنتجو مجلة طحن وحبوب ،باإلعالن عن تعيين ليفانا هول في منصب مساعد التحرير.
ولدت السيدة هول في مقاطعة شروبشاير وتعيش اآلن في شلتنهام بجلوسيسترشاير ،ودرست الفنون الجميلة في جامعة جلوسيسترشاير مع تركيز اهتماها على الرسم التجريدي.
تقول السيدة هول "كوني مساعد تحرير في Perendale Publishersيضعني وراء الكواليس ،حيث أعمل على مواد النشر. وتوجه غالبية اهتماماتي نحو تجميع منشورات المدونة والنشرات اإلخبارية. أشياءا جديدة ،وتعد الموضوعات "ولقد تبين أن التدقيق اللغوي للمجالت يعد ميزة مفاجئة في الوظيفة؛ فأنا دائما ما أتعلم ً المنشورة في مجالتنا مثيرة لالهتمام للقراءة عنها." ،
واختتمت حديثها قائلة" :يعتبر كوني عضو في الفريق تجربة رائعة ،وآمل أن أقابل المزيد من أعضاء المجموعة في الوقت المناسب".
تعلن مجموعة Wheatsheafعن الرئيس التنفيذي ألحد المشروعات الجديدة
علنت مجموعة Wheatsheafأن الدكتور بيتر كريستنسن هو الرئيس التنفيذي المعين حدي ًثا لمشروعها الجديد .Synomics
أ
تحت إشراف الدكتور كريستنسن ،سيتمكن مشروع مجموعة Wheatsheafالجديد من الكشف عن رؤى بيولوجية عميقة مستمدة من عدد كبير من البيانات ،وذلك لتحديد التدخالت البيولوجية الدقيقة ،من أجل تحسين عائد ومرونة المحاصيل والثروة الحيوانية.
يقول الدكتور بيتر كريستنسن إنه سيتم الحكم على نجاح األعمال التجارية على أساس جودة وحيوية الغذاء المنتج من خالل الرؤى التي يمكن أن تقدمها .ويعترف ً قائل" :يعد إطالق العنان لقوة علم األحياء لتمكين االبتكار الجديد من خالل السلسلة الغذائية من أجل إطعام مليارات األشخاص بالعالم بطريقة مستدامة طموح هائل " ،ولكنني أعتقد أنه يمكننا تقديم الرؤوى للصناعة حتى يمكنها القيام بذلك".
ي
أعلنت وزارة الزراعة األمريكية عن تعين اثنين من كبار الموظفين في المناصب العليا
سر وزارة الزراعة األمريكية أن تعلن تعيين الدكتور ديواين غولدمون في منصب كبير مستشاري وزارة الزراعة لشؤون المساواة العرقية .عمل Goldmonخالل العام الماضي كمدير تنفيذي للمجلس الوطني للمزارعين السود (.)NBGC
أيضا مزارع في جنوب شرق أركنساس. عاما من الخبرة في القطاع الزراعي وهو ً ويتمتع دكتور ديواين غولدمون بأكثر من ً 30 وقبل انضمامه إلى المجلس الوطني للمزارعين السود ( ،)NGBCساعد في تشكيل المنظمة وعمل كمستشار مبدأي لها.
يقول وزير الزراعة توم فيلساك" :نحن بحاجة إلى تسريع تحول نظامنا الغذائي ،ويبدأ هذا بتبني دعوة للعدالة العنصرية والمساواة في الغذاء والزراعة والمناطق الريفية في أمريكا".
ما أعلنت وزارة الزراعة األمريكية عن تعيين آندي جرين كمستشار أول لألسواق العادلة والتنافسية .ففي اآلونة األخيرة، عمل السيد جرين كزميل أقدم للسياسة االقتصادية في مركز التقدم األمريكي في واشنطن العاصمة.
ك
فهو يكتب ويتحدث بانتظام عن مواضيع تتعلق باألسواق المالية والتنظيم وحتى االقتصاد والطبقة المتوسطة. مستشارا لكارا شتاين ،التي تعمل كمفوضة لمفوضية األوراق المالية وقبل انضمامه إلى مركز التقدم األمريكي ،عمل ً والبورصات األمريكية (.)SEC ً مجال أكثر تكاف ًؤا للمنتجين الصغار والمتوسطين واقتصا ًدا أكثر توازنًا وإنصافًا لكل من يعمل يقول السيد فيلساك" :يجب أن نخلق في مجال األغذية والزراعة ،بما في ذلك المهاجرين وعمال المزارع الموسميين". " نحن ممتنون النضمام آندي إلى الفريق لمساعدتنا في بناء نظام غذائي أكثر عدالً وشفافية".
| 122مايو Milling and Grain - 2021
121 | 2021 مايو- Milling and Grain
اللقاء الصحفي
أرنود بيتي ،المدير التنفيذي لمجلس الحبوب الدولي ()IGC
ً ً تم تعيين أرنود بيتي مديرا تنفيذيا لمجلس الحبوب الدولي ( )IGCفي فبراير .2018ويعتبر ً ً مجلس الحبوب الدولي منظمة حكومية دولية مقرها لندن وتقدم تحليال مستقال عن أسواق الحبوب والبذور الزيتية واألرز والبقول للحكومات األعضاء فيها ،وذلك لتعزيز التجارة الدولية في الحبوب .كما أنه يوفر معلومات للمشتركين غير الحكوميين .ويوفر مجلس الحبوب الدولي منصة دولية مهمة لطرح المناقشات بين صانعي السياسات والقطاع الخاص .كما تقوم بدور األمانة العامة للجنة المساعدة الغذائية التي تساعد على تسهيل التواصل داخل مجتمع المتبرعين، وذلك لتحسين فعالية المساعدات الغذائية. عمل السيد بيتي من 2005حتى 2017في االتحاد األوروبي للمزارعين والتعاونيات الزراعية ً عضوا في اللجنة التنفيذية لمنصة ( )Copa-Cogecaكمدير للسلع والتجارة .كما كان
ً وعضوا في مجموعة الخبراء التكنولوجيا األوروبية "نباتات من أجل المستقبل" ()2017-2009
القائمين بالمفاوضات التجارية بين االتحاد األوروبي والواليات المتحدة في المفوضية األوروبية ( .)2017-2014ومن 2000حتى ،2005شغل منصب المستشار السياسي للشؤون األوروبية في الغرفة الوطنية للزراعة بباريس ،كما شغل منصب نائب عضو اللجنة االقتصادية واالجتماعية األوروبية ( .)2005-2000وهو حاصل على درجة الماجستير في االقتصاد الزراعي من المركز الدولي للدراسات الزراعية المتقدمة بالبحر المتوسط ،بمونبلييه بفرنسا.
ما الذي جعلك تركز على قطاع الحبوب كمهنة؟
ً ً ديناميكيا للغاية .فلم يسبق لي أن رأيت عامين تسويقيين متشابهين في االتجاهات السائدة .ويعد مراقبة قطاعا يعد قطاع الحبوب مجموعة متنوعة من األنشطة في قطاعات األغذية واألعالف والوقود الحيوي األمر األكثر إثارة لالهتمام في هذا القطاع.
ما هي القضايا التي شكلت قطاع الحبوب و مجلس الحبوب الدولي على مدار العقود األخيرة؟ أدى التعقيد المتزايد لسلسلة قيمة الحبوب إلى زيادة شفافية السوق في سوق الحبوب المختلفة. ولهذا السبب اتسع نطاق أنشطة مجلس الحبوب الدولي من القمح في عام 1945إلى أكثر من 17سلعة اليوم ،بما في ذلك األرز والبذور الزيتية .كما استفاد قطاع الحبوب من عولمة االقتصادات المعنية .وأظهر التطور األخير في السياسات التجارية باإلضافة إلى مرونة ً القطاع خالل جائحة فيروس كورونا المستجد أن التعاون بين الدول وبين القطاعين العام والخاص ً ضروريا .ويمثل ذلك هدف أمرا مؤتمر الحبوب الدولي الذي سيعقد في 9-8يونيو .2021
هل هناك قلق من أن تكون اإلمدادات أقل من المطلوب في مرحلة ما؟
ً خالل العقدين الماضيين ،كان العرض قادرا على مواجهة الطلب المتزايد على الغذاء واالستخدام الصناعي .وقد تحقق ذلك في الغالب ً من خالل زيادة اإلنتاجية (بمقدار 990طن متري) بدال من توسيع مساحة المحاصيل الصالحة للزراعة (بمقدرا 102مليون هكتار) .ولكن ً بعيدا عن العرض العالمي ،قد تمثل حقيقة عدم تحسن معدل المخزون إلى االستخدام للمصدرين الرئيسيين على المدى القصير إلى المتوسط ،مصدر قلق الستقرار سوق الحبوب.
بصفتك المدير التنفيذي لمجلس الحبوب الدولي ،ما هي المخاوف التي يواجهها قطاعك من حيث تلبية الطلبات المستقبلية؟ أبرزت أزمات جائحة كوفيد -19بعض االتجاهات السائدة في استهالك الحبوب بما في ذلك في آسيا ،حيث ال يزال استهالك المنتجات أمرا ً القائمة على الحبوب ً ثابتا .وسوف يتسع سوق طحن القمح بسرعة أكبر مقارنة بالسنوات الخمس الماضية .وهذا يعني أن الخدمات اللوجستية وتسهيل التجارة سيكونان أكثر أهمية في المستقبل.
ما آرائك حول قدرة منتجي الحبوب على تلبية االحتياجات الغذائية لسكان العالم الذين سيصل عددهم إلى 9.5مليار بحلول عام 2050؟
نعم ،يعد منتجو الحبوب ً روادا لألعمال ،وتحفزهم مؤشرات السوق على تحسين إنتاجيتهم .ولطالما كان النشاط الزراعي ً جزءا من الحلول الالزمة للمجتمع ،بما في ذلك المجاعة وإدارة األراضي ،واآلن ،التخفيف من تغير المناخ .ويحتاج منتجو الحبوب إلى صندوق األدوات المناسب من أجل اإلنتاج بشكل فعال ،باإلضافة إلى سوق الحبوب الذي يعمل بشكل جيد.
| 120مايو Milling and Grain - 2021
مكان التسويق
شريكك العالمي
مكان التسويق
myMAG المنتجات والخدمات الواردة في هذا العدد
ما هو السوق الطحن والحبوب –الطحن حول العالم –دليل الطحن العالمى عبارة عنThe Market Place The International Milling ، وألقابنا الشقيقةMilling and Grain تعاون بين مجلة .The Global Miller وDirectory باإلضافة إلى، وتقديم المزيد من المحتوى الذي سيكون ذا أهمية،إلى ربط المطبوعات والعالم الرقمي .مباشرة إلى المحتوى الذي تريد رؤيته روابط التي يمكن أن ترتبط بمحتوى مختلفmyMAG وروابطQR ستجد رموز،خالل هذا اإلصدار من المجلة .من جميع المنشورات الثالثة
myMAG.info/e/627
Neuero Industrietechnik (Germany)
79
myMAG.info/e/782
NorthWind Technical Service
14
myMAG.info/e/128
Obial /ALTUNTAS HAVALANDIRMA TURIZM SAN TIC A.S.
24
myMAG.info/e/129
Ocrim
myMAG.info/e/633
Ottevanger Milling Engineers
myMAG.info/e/635
Ozpolat Makina Gida San. ve Tic. A.S.
myMAG.info/e/638
PCE
65 ,64 67 37 ,35
شريكك العالمي
PROFILE myMAG.info/e/418
المنتجات المعلن عنها في هذا العدد
P
4B Braime Elevator Components Ltd
98
82
myMAG.info/e/575
AGI
29
myMAG.info/e/258 Pingle Group - Hebei Pingle Flour Machinery Group Co. Ltd.
6
myMAG.info/e/570
Almex
78
myMAG.info/e/140
59
myMAG.info/e/571
Altinbilek Makina Sanayi
88
myMAG.info/e/5799
Anderson Feed Tech
17
PLP Liquid Systems srl
myMAG.info/e/712
Port Tarragona
92
myMAG.info/e/639
PTN
38
myMAG.info/e/100
Andritz (Denmark)
107
myMAG.info/e/1097
Anpario plc
82
myMAG.info/e/1096
R-Biopharm RhÙne Ltd
67
myMAG.info/e/1098
Romer Labs Division Holding GmbH
69
myMAG.info/e/102
Bastak Gida Makine Medikal 51,53,55
myMAG.info/e/104
Behlen Mfg Co
36
Behn + Bates Maschinenfabrik
35
Biomin Holding GmbH (Austria)
44 101
myMAG.info/e/304
Satake (Japan)
2
myMAG.info/e/773
Nachi
48
myMAG.info/e/263
SCE
85
myMAG.info/e/256
myMAG.info/e/148
Selis Makina Endustri VE TICARET LTD. STI.
95
myMAG.info/e/261
Brock Grain Systems
myMAG.info/e/151
Silos Cordoba
47
myMAG.info/e/90
Buhler (Switzerland) 120 ,43
myMAG.info/e/931
Siwertell AB
23
myMAG.info/e/592
Cimbria (Denmark)
myMAG.info/e/791
Statec Binder GmbH
86
myMAG.info/e/197
Consergra
99
myMAG.info/e/623
Stern-Wywiol Gruppe
15
myMAG.info/e/112
CSI
109
myMAG.info/e/156
Sukup Manufacturing
4
myMAG.info/e/621
Degirmencioglu Makina San. Tic. Ltd. Sti
75
myMAG.info/e/153
Symaga (Spain)
83
myMAG.info/e/316
Dinnissen
105
myMAG.info/e/159
Tapco
9
myMAG.info/e/173
Erkaya Laboratory Instruments Co
42
Evonik Degussa (Germany)
27
myMAG.info/e/309
TekPro
45
myMAG.info/e/113
myMAG.info/e/161
The Essmueller
68
myMAG.info/e/121
18
FAMSUN 123 ,33
myMAG.info/e/603
The Packaging Group GmbH
61
myMAG.info/e/114
FILIP GmbH
myMAG.info/e/1032
ThermoNox GmbH
103
myMAG.info/e/856
Friedrich electronic GmbH & Co KG
52
myMAG.info/e/162
Van Aarsen International B.V.
22
myMAG.info/e/7288
FrigorTec
60
myMAG.info/e/10422
VAV Conveyor Components & Solutions
73
myMAG.info/e/305
Fundiciones Balaguer
11
myMAG.info/e/182
Gazel Degirmen Makinalari San. TIC. LTD. STI.
39
myMAG.info/e/1012
Hamlet Protein A/S
80
myMAG.info/e/608
Henry Simon
21
myMAG.info/e/3322
Hydronix
97
26
myMAG.info/e/664
Vibrafloor
63
myMAG.info/e/663
Vibronet Graef
20
myMAG.info/e/166
Vigan Engineering
5
myMAG.info/e/168
Wenger (US)
31
myMAG.info/e/170
Yemmak
17
myMAG.info/e/8488
Yemtar
32
myMAG.info/e/171
Yenar Döküm A.S.
87
myMAG.info/e/932
Koyuncu Sanayi Fircalari Tekstil Plastik San.Tic.Ltd.Sti.
19
myMAG.info/e/671
Zaccaria
28
myMAG.info/e/624
Myande Group Co., Ltd.
54
myMAG.info/e/1031
Zhengzhou Golden Grain Equipment Engineering Co., Ltd
58
myMAG.info/e/306
UK Flour Millers
41
119 | 2021 مايو- Milling and Grain
myMAG.info/e/119
Imas
76
myMAG.info/e/615
Inteqion
40
myMAG.info/e/189 Jiangsu ZhengChang Cereal Oil and Feed Machinery Co.,Ltd
3
New protein ingredients, tailored for aquaculture nutrition
The Andersons has your aquaculture feed ingredient needs covered. Highly digestible Plant-based Rich in protein and spent distillers’ yeast To learn more about how ANDVantage 40Y and ANDVantage 50Y can benefit your aquaculture feed formulations, please call 866-653-1892 or visit us online at www.andersonsgrain.com The Andersons has been a trusted partner since 1947.
© 2021 The Andersons, Inc. All rights reserved. The Andersons logo is a registered trademark of The Andersons, Inc.
Sukup 4222 892 641 +1 www.sukup.com
Sifters )ASG Group (Degirmen Makine 50 01 357 342 +90 www.degirmen.com
Symaga 04 43 726 91 +34 www.symaga.com
العدد التاسع )29( والعشرون
!تم اصدار ً الخاصبالناشر29سيكوندليلالطحنالدولي متاحا ً .قريبافيالطباعةوعبراإلنترنت
ً 30 مايقربمن فإندليلالطحن،عامامنالنشروأراءه )دى-ام-والحبوبالدولي(المعروفبأسماى
هودليلعاليالوضوحومكانةعاليةلشركتكلتظهرفيه .إذاكنتتبيعمنتجاتأوخدماتإلىالمطاحن بإمكانيةوصولعالميةإلىأكثرمنIMD يتمتع . قارئ50000
)Top Silo Constructions (TSC 979 473 543 +31 www.tsc-silos.com
Temperature monitoring
Filip GmbH 29330 5241 +49 www.filip-gmbh.com
Inteqnion 66 44 49 543 +31 www.inteqnion.com
Gazel 2549630 364 +90 www.gazelmakina.com
Training Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com
Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr
IFF 92220 +495307 www.iff-braunschweig.de
:تواصلمعالفريق
Zaccaria 34045715 5519 +1 www.zaccaria.com.br
Kansas State University 6161 532 785 +1 www.grains.k-state.edu
Silos AGI www.aggrowth.com Altinbiliek 99 13 236 222 +90 www.abms.com.tr
UK Flour Millers 932521 2074 +44 www.ukflourmillers.org
Vibrators Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com
Weighing equipment Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PLP 29 16 89 23 05 +39 www.plp-systems.com TMI 98 70 25 973 +34 www.tmipal.com Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com
Yeast products
!قائمة شركتك ومنتجاتك وخدماتك اليوم يرجى،إذا كنت ترغب في طلب نسخة مطبوعة من الدليل :زيارة موقعنا على اإلنترنت على
internationalmilling.com
Leiber GmbH 93030 5461 +49 www.leibergmbh.de
Koyuncu Sanayi 92 92 723 224 +91 www.koyuncufirca.com Sefar AG 00 57 898 +41 www.sefar.com
IAOM 3377 338 913 +1 www.iaom.info
Ocrim 4011 0372 +39 www.ocrim.com
ً يمكنك االنضمام إلى دليل الطحن الدولي مجانا إذا كنت ً .موردا
Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl
Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com
OMS 267700 +441242 www.onlinemillingschool.com
محمدأوجورجوركيناك mehmetg@perendale.com
Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com
Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com
ستجدمقاالترائعةمأخوذةIMD 29 جديدفي .Milling and Grain ،منمنشوراتناالشقيقة تقدمهذهالمقاالتأمثلةمنالعالمالحقيقيمن بمافيذلكالمقابالتمع،كلتخصصطحنمختلف شخصياتالصناعةالرائدةودراساتالحالةالمستندةإلى زياراتلمطاحنالدقيقومصانعاألعالفوتخزينالحبوب .ومصنعيالتعاملمعهاحولالعالم
توتيتان tutit@internationalmilling.com
Brock 4191 658 866 +1 www.brockgrain.com
Behlen 3111 564 402 +1 www.behlengrainsystems.com Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com A/S Cimbria 9000 9617 +45 www.cimbria.com CSI 3350 428 322 +90 www.cukurovasilo.com The Essmueller 7175 325 800 +1 www.essmueller.com Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com Obial 2662120 382 +90 www.obial.com.tr Ozpolat Makina Gida 1217 337 342 +90 www.ozpolatmakina.com.tr Port Tarragona 400 259 977 +34 www.porttarragona.cat Silo Construction & Engineering 51723128 +32 www.sce.be Silos Cordoba 165 325 957 +34 www.siloscordoba.com Siwertell AB 4285880 +46 www.bruks-siwertell.com
Rolls Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com .Fundiciones Balaguer, S.A 965564075 +34 www.balaguer-rolls.com Statec Binder 5800 38 3112 +43 www.statec-binder.com .Yenar Dˆk¸m A.S 2391073 332 +90 www.yenar.com.tr
Roller mills Alapala 40 60 465 212 +90 www.alapala.com )ASG Group (Degirmen Makine 50 01 357 342 +90 www.degirmen.com
Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl
Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com
FAWEMA 0 716 63 22 +49 www.fawema.com
Genç Degirmen 0894 444 +90 www.gencdegirmen.com.tr
.Maxtex Trading Group Co. Ltd 29488281 +66 www.maxtex.net
Henry Simon 2800 804 0161 +44 www.henrysimonmilling.com
Statec Binder 5800 38 3112 +43 www.statec-binder.com
IMAS - Milleral 2390141 332 +90 www.milleral.com
TMI 98 70 25 973 +34 www.tmipal.com
Ocrim 4011 0372 +39 www.ocrim.com
Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com
Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com
Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com
Sangati Berga 9990 2663 11 +55 www.sangatiberga.com.br
Palletisers Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com
Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com
Silo Construction & Engineering 51723128 +32 www.sce.be
TMI 98 70 25 973 +34 www.tmipal.com
IMAS - Milleral 2390141 332 +90 www.milleral.com
Pellet press
Henry Simon 2800 804 0161 +44 www.henrysimonmilling.com Milltech Tel: +90 332 502 13 00 www.milltech.com.tr Ocrim 4011 0372 +39 www.ocrim.com
Wynveen 699 90 47 26 +31 www.wynveen.com
Pelleting Technology )Netherlands (PTN 72 984 54 73 +3 www.ptn.nl
Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com Hydronix 468900 1483 +44 www.hydronix.com Zaccaria 5700 3404 19 +55 www.zaccaria.com.br
Viteral 41 01 239 332 +90 http://viteral.com.tr
Pingle 88268111 311 +86 www.plflourmill.com
Moisture measurement
Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com
Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr
Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com
Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com
Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com
Plant Roll fluting
Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com
Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com
.Fundiciones Balaguer, S.A 965564075 +34 www.balaguer-rolls.com
Zheng Chang 2164184200 +86 www.zhengchang.com/eng
.Yenar Dˆk¸m A.S 2391073 332 +90 www.yenar.com.tr
Process control
Reclaim system Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com
Scalling
Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com
Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com
Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com
Pelleting Technology )Netherlands (PTN 72 984 54 73 +3 www.ptn.nl
Satake 8560 420 82 +81 www.satake-group.com Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr
Statec Binder 5800 38 3112 +43 www.statec-binder.com
Genç Degirmen 0894 444 +90 www.gencdegirmen.com.tr
Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Inteqnion 66 44 49 543 +31 www.inteqnion.com
Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com
Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com
NorthWind 0080 284 785 +1 www.northwindts.com
Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com
مكان التسويق
Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com
Hydronix 468900 1483 +44 www.hydronix.com Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com Vibronet Graef 62031 6441 +49 www.vibronet.com
Mycotoxin management Adisseo 00 70 74 46 1 33 + www.adisseo.com Biomin 8030 2782 +43 www.biomin.net
Packaging Aybakar AS 0247 398 312 +90 www.aybakar.com.tr Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com
Milling and Grain - 2021 | مايو116
مكان التسويق
Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl
Zheng Chang 2164184200 +86 www.zhengchang.com
Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com
Zhengzhou Golden Grain Equipment Engineering Co., Ltd 68631308 371 +86 www.g-grain.com
Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr Viteral 141 2390 332 +90 www.viteral.com.tr Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com Wynveen 699 90 47 26 +31 www.wynveen.com Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com Zheng Chang 2164184200 +86 www.zhengchang.com/eng
Laboratory equipment Bastak 87 67 395 312 +90 www.bastak.com.tr Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com ERKAYA 2986 395 312 +90 www.erkayagida.com.tr Tekpro 403403 1692 +44 www.tekpro.com Vibronet Graef 62031 6441 +49 www.vibronet.com Zaccaria 5700 3404 19 +55 www.zaccaria.com.br
Loading/un-loading equipment Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl MSC 777 277 1473 +44 msc.com/sugar
Feed Mill Automation Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com
Flour Improvers Mühlenchemie GmbH & Co KG 001 202 4102 +49 www.muehlenchemie.com
Grain handling systems Behlen 3111 564 402 +1 www.behlengrainsystems.com Brock 4191 658 866 +1 www.brockgrain.com Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Cimbria A/S 00 90 17 96 +45 www.cimbria.com Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com Ozpolat Makina Gida 1217 337 342 +90 www.ozpolatmakina.com.tr Port Tarragona 400 259 977 +34 www.porttarragona.cat Siwertell AB 4285880 +46 www.bruks-siwertell.com Sukup Europe 75685311 +45 www.sukup-eu.com Symaga 04 43 726 91 +34 www.symaga.com Tapco Inc 9191 739 314 +1 www.tapcoinc.com The Essmueller 7175 325 800 +1 www.essmueller.com
Neuero Industrietechnik 95030 5422 +49 www.neuero.de
Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com
Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com
Zaccaria 5700 3404 19 +55 www.zaccaria.com.br
Vigan Engineering 41 50 89 67 +32 www.vigan.com
Mill design & installation Alapala 40 60 465 212 +90 www.alapala.com )ASG Group (Degirmen Makine 50 01 357 342 +90 www.degirmen.com
115 | 2021 مايو- Milling and Grain
Hammermills Alapala 40 60 465 212 +90 www.alapala.com Aybakar AS 0247 398 312 +90 www.aybakar.com.tr Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com
Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com
Feed nutrition Adisseo 00 70 74 46 1 33 + www.adisseo.com Anpario 380 537 1909 +44 www.anpario.com Biomin 8030 2782 +43 www.biomin.net Evonik Nutrition & Care GmbH 1596785 618 +49 www.evonik.com/animal-nutrition Hamlet Protein A/S 20 10 63 75 45 + www.hamletprotein.com PHIBRO 7300 329 201 +1 www.pahc.com R-Biopharm Rhône Ltd 2924 945 141 +44 www.r-biopharm.com Romer Labs Division Holding GmbH 0 803 2782 +43 www.romerlabs.com The Anderson Inc 6758-897-419 +1 www.andersonsgrain.com
Feed milling Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl FAMSUN 85828888 +86 www.famsungroup.com Friedrich electronic 1509 6406 +49 www.friedrich-electronic.de Milltech Tel: +90 332 502 13 00 www.milltech.com.tr Myande 87849111-514-+86 www.myandegroup.com Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com PLP 29 16 89 23 05 +39 www.plp-systems.com Wynveen 699 90 47 26 +31 www.wynveen.com Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com VAV Conveyor Components & Solutions 23701 7140 +31 www.vav-nl.com Viteral 141 2390 332 +90 www.viteral.com.tr Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com
Siwertell AB 4285880 +46 www.bruks-siwertell.com
Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com
Dosing Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com
Elevator buckets
Symaga 926640475 +34 www.symaga.com
To be included into the Market Place, please contact Tuti Tan at tutit@perendale.co.uk
Sukup 4222 892 641 +1 www.sukup.com
Air products
The Essmueller 7175 325 800 +1 www.essmueller.com
4B Braime 1800 246 113 +44 www.go4b.com
TSC Silos 473979 543 +31 www.tsc-silos.com
Tapco Inc 9191 739 314 +1 www.tapcoinc.com
Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com
Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com
Cereal and pulse conditioning
Elevator & conveyor components 4B Braime 1800 246 113 +44 www.go4b.com
Colour sorters Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com
Henry Simon 2800 804 0161 +44 www.henrysimonmilling.com
Cimbria Srl 361423 0542 +39 www.cimbria.com
Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com
.Maxtex Trading Group Co. Ltd 29488281 +66 www.maxtex.net
Tapco Inc 9191 739 314 +1 www.tapcoinc.com
Satake 8560 420 82 +81 www.satake-group.com
Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com
Computer software Inteqnion 66 44 49 543 +31 www.inteqnion.com
Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com
Enzymes ERKAYA 2986 395 312 +90 www.erkayagida.com.tr
Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Consergra s.l 772207 938 +34 www.consergra.com
PLP 29 16 89 23 05 +39 www.plp-systems.com
Extruders
Andritz 160300 72 +45 www.andritz.com Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com
Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com
Coolers & driers
Mühlenchemie GmbH & Co KG 001 202 4102 +49 www.muehlenchemie.com
Almex 572666 575 +31 www.almex.nl
Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com
Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com
مكان التسويق
FrigorTec GmbH 0-91482 7520 +49 www.frigortec.com FAMSUN 85828888 +86 www.famsungroup.com Sukup 4222 892 641 +1 www.sukup.com ThermoNox GmbH 8823 8442 +49 www.thermonox.de
.Extru-Tech Inc 2153 284 785 +1 www.extru-techinc.com
Wenger Manufacturing 2133-284-785 +1 www.wenger.com
Wenger Manufacturing 2133-284-785 +1 www.wenger.com
Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com
Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com
Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com
Kaeser Kompressoren 6400 9561 +49 www.kaeser.com
Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH 1596785 618 +49 www.evonik.com/animal-nutrition
Bagging systems Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com FAWEMA 0-716 2263 +49 www.fawema.com .Maxtex Trading Group Co. Ltd 29488281 +66 www.maxtex.net Statec Binder 5800 38 3112 +43 www.statec-binder.com TMI 98 70 25 973 +34 www.tmipal.com
Bakery improvers ERKAYA 2986 395 312 +90 www.erkayagida.com.tr Mühlenchemie GmbH & Co KG 001 202 4102 +49 www.muehlenchemie.com
Bearings NACHI EUROPE GmbH 4457 688 216 +90 www.nachi.com
Bulk storage AGI www.aggrowth.com Behlen 3111 564 402 +1 www.behlengrainsystems.com Behn + Bates 252 9796 251 +49 www.behnbates.com Brock 4191 658 866 +1 www.brockgrain.com Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com Ozpolat Makina Gida 1217 337 342 +90 www.ozpolatmakina.com.tr Port Tarragona 400 259 977 +34 www.porttarragona.cat Silo Construction & Engineering 51723128 +32 www.sce.be Silos Cordoba 165 325 957 +34 www.siloscordoba.com
Mühlenchemie. German Quality Worldwide.
Made in Germany by Mühlenchemie
“We’re very German about quality. We’re very international about service.”
Sven Mattutat, Product Manager, Mühlenchemie
Quality. We can assure it, because we monitor the development and production processes from start to finish. It starts in the test processing of grain lots in our own milling machines as a basis for precision flour analysis – and that’s just the beginning. German thoroughness meets the latest technology, to give the whole world the best flour quality.
st r fi e h Join t llers i M l a t i Dig e! c n e r e Conf 2
16 – 2
ber m e t p e S
ce nferen o c s r e ill
2021
.com
-m
digital
A member of Stern-Wywiol Gruppe
#understandingflour
www.muehlenchemie.com
منتديات الصناعه المؤتمر االفتراضي IGC Grains ال يزال من المقرر عقد مؤتمر IGC Grainsاالفتراضي هذا العام. من المقرر عقده في الفترة من 8إلى 9يونيو ،ويضم برنامجه ورش عمل وحلقات مناقشه للفريق سيتحدثون من خاللها عن مجموعة من الموضوعات مثل السياسة التجارية وتغير المناخ والمخاطر االستراتيجية.
اليوم األول -الثالثاء 8يونيو 2021
ستعقد ست جلسات على مدار اليوم :السياسة التجارية ،والمخاطر االستراتيجية ،وتمويل التجارة ،وتغير المناخ ،والتجارة والنظم الغذائية المرنة ،والنبذة اإلقليمية عن جنوب شرق آسيا.
اليوم الثاني -األربعاء 9يونيو 2021
سيخصص هذا اليوم لستة ورش عمل وهي :األرز ،والطلب على األعالف ،والبذور الزيتية ،واللقطات اإلقليمية ،والحبوب ،والبقول. سوف تتطلع لجنة من الخبراء إلى ما يمكن توقعه في السنوات القادمة. من المرجح أن يؤدي التحسن المفترض في الظروف االقتصادية في جميع المجاالت إلى زيادة الطلب على قطاعي الغذاء والصناعة. ومع ذلك ،هل ستحتوي األسعار المرتفعة على إمكانية النمو؟ في أيضا على نتائج المحاصيل والسياسات هذا الصدد ،سيعتمد الكثير ً في المصدرين الرئيسيين ،عبر االتحاد األوروبي ومنطقة البحر األسود وأمريكا وآسيا.
ً افتراضيا انطالق مؤتمر Alltech One Ideas تقريبا في الفترة من 25إلى سينطلق مؤتمر )Alltech ONE Ideas (ONE ً 27مايو ،2021ويضم مسارات ستكشف عن التحديات والفرص في قطاعات األحياء المائية ولحم البقر وعلوم المحاصيل ومنتجات األلبان والخيول والصحة و الرفاهية والحيوانات األليفة والخنازير والدواجن. اآلن في عامه السابع والثالثين ،يواصل مؤتمر Alltechالعالمي لألغذية الزراعية كونه مور ًدا ال يقدر بثمن ،حيث يوحد قادة الفكر وصناع التغيير في استكشاف قوة العلم واالستدامة ورواية القصص .تم تحديد أكثر من 40موضو ًعا للمناقشة في ،ONE على الرغم من أنه ال يزال من الممكن إجراء التغييرات. فيما يلي بعض الموضوعات التي من المقرر أن تظهر في المؤتمر ،إلى جانب القطاعات ذات الصلة. الحيوانات لألليفة لحم األبقار الخنازير علوم المحاصيل الدواجن أأللبان الصحة و االرفاهية ستوفر منصة ONEاالفتراضية إمكانية الوصول إلى المسارات عند الطلب ،وبث العروض التقديمية الرئيسية ومحادثات األسئلة واألجوبة المباشرة مع مكبرات أيضا تجربة تفاعلية للشبكات ،مما يسمح للحاضرين صوت مختارة .هذا العام ،سيقدم ً بالتواصل مع أقرانهم من جميع أنحاء العالم.
SPRING COURSE 3 Learn more – Learn onsite Enroll in the 12-week Spring Course
www.onlinemillingschool.com | 112مايو Milling and Grain - 2021
111 | 2021 مايو- Milling and Grain
منتديات الصناعه 2021
29-27 أجريتيكنيكا آسيا 2021 بانكوك ،تايلند www.agritechnica-asia.com
مارس
تعلّم المزيد -تعلم في الموقع التسجيل في دورة الربيع ً أسبوعا التي تستمر لمدة 12
2021
مايو 20-18 IDMA and VICTAM EMEA 2021 اسطنبول ،تركيا www.idmavictam.com سيتم تأكيد الميعاد الجديد
ً نظرا للقيود التي فرضها فيروس كورونا المستجد في جميع أنحاء العالم ،تم تأجيل فعاليتي IDMAو VICTAM 2021المقرر عقدهما في الفترة من 27إلى 29مايو من العام الجاري، وستتم إعادة جدولتهما. طلب كل من الجمعيات التي تدعم IDMAو VICTAM والعارضين والزوار قرار تأجيل الفعاليتين. وسيتم اإلعالن عن المواعيد الجديدة في أقرب وقت ممكن ،حيث ستكون مثل هذه الفعاليات أكثر ً إثمارا وإنتاجية للمشاركين في األيام القادمة. تحظى صحة وسالمة الزوار والعارضين وجميع الحاضرين اآلخرين باألولوية ،وتعد إعادة جدولة معاد المعرض ليكون ً معرضا أكثر ً نجاحا في المستقبل هو أفضل قرار في هذه الحالة. 7-5 FIGAP 2021 غواداالخارا ،المكسيك www.figap.com
30 - 1يوليو الحبوب 2021 لينكولنشاير ،المملكة المتحدة www.cerealsevent.co.uk
26-24 Ildex Indonesia 2021 جاكارتا ،إندونيسيا www.ildex-indonesia.com 2021
2022
أغسطس
2-29 الذكرى 125لمؤتمر ومعرض IAOM ليتل روك ،أركنساس ،الواليات المتحدة األمريكية www.iaom.org/annualmeeting/ 2021
17-14 SPACE 2021 رين ،فرنسا uk.space.fr
21-19 اتفاقية سوق األرز والتكنولوجيا 2021 بنما www.ricemtconvention.com تأجلت حتى 8-6يوليو 2021
| 110مايو Milling and Grain - 2021
سبتمبر 9-7 ندوة AFIAالخمسين حول األعالف السائلة شيكاغو ،إلينوي ،الواليات المتحدة األمريكية www.afia.org
☑
☑ = Meet the Milling and Grain team at this event
ديسمبر 12-10 Agri Livestock 2021 يانغون ،ميانمار www.agrilivestock.net
2021
28-26 الثروة الحيوانية بالفلبين 2021 مدينة باساي ،الفلبين www.livestockphilippines.com تأجل حتى 13-11نوفمبر 2021
18-17 JTIC 2021 ديجون ،فرنسا en.jtic.eu تأجل حتى 24-23نوفمبر 2021 25-23 VIV MEA 2021 أبوظبي ،اإلمارات العربية المتحدة www.vivmea.nl
9-6 GEAPS Exchange 2021 كولومبوس ،أوهايو ،الواليات المتحدة األمريكية www.geapsexchange.com
7-6 مؤتمر األغذية الزراعية الدولي الثالث عبر اإلنترنت www.agrifoodporttarragona.com
نوفمبر
17-16 المواد الصلبة بدورتموند 2020 دورتموند ،ألمانيا www.easyfairs.com تأجل حتى 17-16فبراير 2022
19-17 مؤتمر AFIAللمشتريات وموردي المكونات 2021 أورالندو ،فلوريدا ،الواليات المتحدة األمريكية www.afia.org/events/pisc-2021/
20-18 Ildexفيتنام 2020 مدينة هو تشي منه ،فيتنام https://www.ildex-vietnam.com تم تأجيله حتى 23-21يوليو 2021
2021
9-8 مؤتمر الحبوب IGC 2021 عبر اإلنترنت www.igc.int/en/conference/confhome.aspx
www.onlinemillingschool.com 2021
يونيو
23-20 Mill Tech Istanbul 2021 اسطنبول تركيا www.milltechistanbul.com
24-22 VIV Asia 2021 بانكوك ،تايالند www.vivasia.nl تأجل حتى 14-12يناير 2022 2021
أكتوبر 15-13 Vietstock 2021 هو تشي منه ،فيتنام www.vietstock.org
يناير 27-22 IPPE أتالنتا ،الواليات المتحدة األمريكية www.ippexpo.org
تم االعتراف بالمعرض الدولي لإلنتاج والمعالجة ( )IPPEكواحد من " "Gold 100التابع ،The Trade Show Executiveكما يعتبر أسرع ً تجاريا ً معرضا ً سنويا من حيث النمو في الواليات المتحدة 50 األمريكية. أعلن IPPEعناعترافهمنقبلالمعرضالذيتمتصنيفهحسب مساحةالعرضالمقدرةباألقدام ًالمربعةلعام .2019وجاءIPPE فيالمرتبة 21فيتلكالقائمة،بدلمنالمرتبة 31في .2018 ً اعترف The Trade Show Executiveأيضا بـ IPPEكجزء من "أسرع ،"50 ً وتم تصنيفه وفقا للنسبة المئوية للنمو في صافي المساحة المقدرة بالقدم المربع ،ولذلك احتل IPPEالمرتبة .26ويعد IPPE برعاية جمعية الدواجن والبيض األمريكية ،ورابطة صناعة األعالف األمريكية و معهد أمريكا الشمالية للحوم. يعد االعتراف ب IPPEمن قبل The Trade Show Executiveخبر رائع، ويشرفنا أن يتم االعتراف بنمو .IPPEهذا التقدير يدل على أوجه التآزر المكتسبة من جهودنا المشتركة وأكثر من ذلك من التزام العارضين المخلصين والحضور واألعضاء من جميع أنحاء العالم. يقول منظمو المعرض" :نحن متحمسون لمعرض IPPEالقادم لعام 2022ونتطلع إلى إقامة معرض تجاري شخصي". سيقام IPPE 2022في الفترة من 25إلى 27يناير في مركز المؤتمرات العالميبجورجيافيأتالنتا،الوالياتالمتحدةاألمريكية. 2023
يونيو 10-8 VIV Turkey Iأسطنبول ،تركيا www.hkf-fairs.com
سيعقد المعرض التجاري الدولي للدواجن والتكنولوجيا، VIV Turkey 2023العاشر في الفترة من 8إلى 10يونيو 2023في القاعتين 1و 2في مركز معارض اسطنبول بموجب ترخيص VNU Exhibitionsوبتنظيم معارض HKFالتجارية. ً تماشيامعالطلبالمتزايدعلىالدواجنفيهذهالمنطقة،توفر VIV Turkeyمنصةواحدةمخصصةلقطاعالدواجنفيالمنطقة لاللتقاءوالتواصلوفهمالتعقيداتالتيتنطويعليهاالقيام باألعمالالتجاريةفيمثلهذهالمنطقةالمتنوعةوالصعبة. يعد VIV Turkeyثانيأكبرمعرضفيعائلة VIVويركز ً حصرياعلى سوقالدواجن. لمزيد من التفاصيل حول حجز منصة وخيارات الرعاية وأكثر من ذلك ،اتصل بـ Hande ÇakıcıFFFعلى hande @ hkf-fairs.com
F ،Arriusنظام الطحن المتكامل: نظرة عامة على المزايا
جديدا معيارا Arrius MRRAهو أول نظام طحن متكامل ( .)IGSفهو يضع ً ً في أداء طحن القمح ،والقمح الصلب والجاودار (الشيلم) والشعير والذرة والحنطة. مناسبا لمقاومة الضغط على عمليات الطحن كما يوفر ثماني مزايا مميزة تجعله ً
اآلتية:
كفاءة استهالك الطاقة -تمكين استعادة الطاقة الميكانيكية ،تتيح وحدة التشغيل
المتكاملة التي تتكون من المحرك وصندوق التروس ،للنظام الكفء بتوفير الطاقة بنسبة تصل إلى 10%مقارنة باألنظمة التقليدية التي تستخدم المحركات التي تعمل باألحزمة.
مدخرات استثمارات البناء -يسمح الشفط المباشر ووحدة القيادة المتكاملة
خطوة إلى األمام
تستخدم مطحنة فورارلبرجر للتشغيل مطاحن MDDCمن بوهلر،
والتي كانت في الخدمة لعدة عقود .ووف ًقا للمعايير الحديثة ،فقد عفا
عليها الزمن من حيث النظافة والسالمة ،ووصلت المكونات الميكانيكية إلى نهاية دورة حياتها .وأصبح من الضروري استبدالها بالكامل.
لذلك قرر أصحاب المطاحن استبدال النظام القديم بأنظمة طحن
Arriusمن سلسلة 0من بوهلر .وتم استبدال األربعة عشر مطحنة من
نوع MDDCبـ 12مطحنة من نظام الطحن المتكامل .)Arrius (IGS
بتركيبه في طابق واحد مما يقلل من تكاليف االستثمار المدفوعة في المبنى. أيضا إصدار بديل مع قادوس المخرج. كما يتوفر ً
التركيب السريع -يتميز تصميم التوصيل والتشغيل بوحدة محرك مدمجة
وخزانة مفاتيح ،مما يقلل بشكل كبير من وقت التركيب .ويتطلب إعداد النظام
ثالثة كبالت توصيل فقط (مزود الطاقة ،والتوقف في حاالت الطوارئ ،واالتصال) والهواء المضغوط ومدخل /مخرج المنتج.
أفضل كفاءة للطحن -تضمن وحدة األعالف ذات المدخل غير المتناسق ومسمار
التوزيع الخلط المنتظم وتوزيع الحبوب ف كل أنحاء فجوة الطحن بأكملها .وتؤدي
مطاحن الجهد المسبق بضرر نشا أعلى بنسبة تصل إلى 10%مع نفس استهالك
بعد إزالة المطاحن القديمة ،ظهرت الحاجة لتقوية األرضيات لكي تحمل
الطاقة مقارنة بالمطاحن التقليدية .وتضمن مطاحن الجهد المسبق فجوة طحن دقيقة
استغرق اإلنجاز الكامل للمشروع بما في ذلك التكيف الالزم للمبنى ما
أقصى قدر من السالمة الغذائية – تكون جميع األسطح المالمسة للمنتج مصنوعة
الوزن اإلضافي للنظام الجديد.
يقرب من شهر .وبدأت األعمال الميكانيكية في نهاية يوليو واستمرت حتى 26أغسطس .2018ثم اكتمل التشغيل في غضون أسبوع.
يقول كولمان "مع تقديم نظام ،Arriusتخطينا ثالثة أجيال من أنظمة
المطاحن".
"لم يكن كل شيء يسير بسالسة في البداية .وكنا نعلم أن اإلعداد
حقيقيا لنا .كما كان على فريق المصنع و فريق بوهلر سيكون امتدا ًدا ً
مواجهة التحديات .فعلى سبيل المثال ،كان التحكم في وحدة التغذية
جيدا بين بوهلر ومطحنة فورارلبرجر. وإعدادها مهمة تتطلب تعاونًا ً وقامت جميع األطراف بعمل رائع حصدوا نتيجته في النهاية ".
وغدا األثر اإليجابي -اليوم ً
ترى الشركة الفوائد بالفعل .فقد انخفض حجم العمل اليدوي ،وقلت
الحاجة إلى تغيير إعدادات الماكينة وزادت الكفاءة اإلجمالية .يقول
السيد كولمان" :اضبطها وانسها" هو ما أحب أن أقوله عنها -لقد ضبطنا
فجوة الطحن مرة واحدة ونعلم أنها ستظل مستقرة ".
أيضا المرونة ال يوفر نظام Arriusأتمتة إضافية فحسب ،بل يوفر ً
ومستقرة.
من الفوالذ المقاوم للصدأ ومواد أخرى غير ضارة .ويمكن الوصول إلى منطقة
المدخل بأكملها الخاصة بوحدة التغذية لتنظيفها من خالل باب المدخل .و ٌتقلل
رواسب المنتج من خالل التصميم المبسط لغرفة الطحن وتحسين تطلعات الجهاز.
وتسمح أقدام التجريف النظيفة بالتنظيف أسفل الماكينة.
أعلى مستوى من األمان أثناء التشغيل -يتم تأمين حجرة الطحن بقفل إلكتروني.
وتتم مراقبة درجة حرارة المطحنة والحامل باستمرار ،ويضمن تشغيل جهاز التنبيه وخاصية إيقاف المحركات التشغيل اآلمن .وتعد أبواب حجرة الطحن مزودة بواقيات يدوية ألخذ عينات المنتج بشكل آمن.
إمكانية االستخدام األفضل في فئتها -تعمل واجهة المستخدم الحدسية على
تبسيط تشغيل نظام .Arriusويتم عرض جميع معلمات التشغيل الرئيسية لنظام الطحن على الشاشة الرئيسية .ويمكن مراقبة معلمات التشغيل وتغييرها بسهولة
من خالل الشاشة التي تعمل باللمس والمثبتة على كل جانب من جوانب .Arrius ثبت شاشات اللمس على أذرع دوارة للسماح برؤية مباشرة حتى أثناء أخذ و ُت ّ عينات المنتج.
مرونة محسنة -بفضل خادم الويب المتكامل ،يمكن تشغيل Arriusبواسطة
الهاتف الذكي أو الكمبيوتر اللوحي أو الكمبيوتر الشخصي داخل المصنع.
المطلوبة لتغيير الوصفات بسرعة والتحكم الدقيق في أضرار النشا ،مما
مستقرا للغاية .كما تم تحسين السالمة وسهولة الصيانة. يضمن أداء طحن ً ويظل نظام الطحن المتكامل مغل ًقا عندما يكون قيد التشغيل .وعندما ال يعمل ،يكون من السهل الوصول إلى وحدة التغذية وغرفة الطحن ،مما يجعل عملية إجراء تغييرات المطحنة وأعمال الصيانة الدورية أسرع بكثير.
كما يقول السيد كولمان "كما تتمثل أحد اآلثار الجانبية الرائعة لنظام
Arriusفي تقليل انبعاث الضوضاء .إنه يعمل بهدوء تام مما أدى إلى تحسين ظروف العمل داخل المطحنة".
"وبجانب العوامل التجارية ،فإنه يثري تجربة العمل ً فعل".
| 108مايو Milling and Grain - 2021
لم يتم إعداد الشركة اآلن بشكل جيد لتلبية متطلبات اليوم من حيث
أيضا للمستقبل. التكنولوجيا والنظافة والسالمة فحسب ،بل لتكون جاهز ً
يقول السيد كولمان" :من خالل تركيب نظام ،Arriusيمكننا بسهولة
زيادة الطاقة االنتاجية التي يحتاجها السوق واغتنام الفرص التي توفرها المزيد من الرقمنة".
"لقد ضمن هذا المشروع بالتأكيد نجاح المطحنة لألجيال القادمة".
دراسة حالة F
110طن من القمح و 90طناً من القمح الصلب لكل عملية تستغرق 24
الجديدة والتقليدية بالمنطقة وخارجها .ويشمل العمالء المخابز التجارية
ساعة .وتبلغ سعة صوامع المطحنة 8500طن من الحبوب .و ُتنتج خمسة
والصناعية والمطاعم ومقدمي الخدمات الغذائية ومصانع المعكرونة الكبيرة
ويضيف ً قائل "ما يهمنا ح ًقا هو معدالت االستخراج واتساق الجودة
أيضا شراء المنتجات بشكل مباشر من رئيسي من متاجر البقالة ،ولكن يمكنها ً
أنواع مختلفة من السميد فقط.
والتبادالت السريعة للوصفات وأوقات التغيير السريع للمنتج .وبالمقارنة مع هذا ،ال تعد اإلنتاجية والقدرة الصافية من أكثر العوامل أهمية ".
المص ّنعة في مطحنة فورارلبرجر مثيرة تعد مجموعة المنتجات النهائية ُ
لإلعجاب :يوجد أكثر من 30نو ًعا مختل ًفا من الدقيق والسميد والخلطات
الجاهزة للخبز.
تعد Schnell & Gutالعالمة التجارية الرائدة في النمسا مع مجموعة
من 10منتجات مختلفة .وتشكل المنتجات األساس للعديد من الوصفات
في النمسا والدول المجاورة .كما تشتري األسر الخاصة المنتجات بشكل قسم المبيعات بالمطحنة.
تأتي ثمانون في المائة من الحبوب من سهول النمسا السفلى .وتمتلك
المطحنة خط سكك حديدية خاص بها.
يقول السيد كولمان "ال تقع مطحنة فورارلبرجر في إحدى مناطق الحصاد
ونظرا ألننا ملتزمون بأعمالنا تنافسيا. عيبا الرئيسية في النمسا .مما يمثل ً ً ً هنا في فورارلبرجر ،فنحن بحاجة إلى تعويض ذلك بجودة المنتج وكفاءته
وابتكاره .وهنا يأتي دور التكنولوجيا المتطورة.
FE E D AN D B IOFU E L
YOU KNOW YOUR PRODUCT. WE KNOW PRODUCTIVIT Y ?HOW CAN WE HELP FEED YOUR BUSINESS
to work, and let’s talk pro ductivity. Find out how our worldclass solutions can feed the future of your business at andritz.com/ft.
feed traceability, we have your needs covered from raw material intake to bulk loading of finished feed. Whatever your ambitions, our marketleading solutions and aftermarket services can help you get there. So put our process knowledge
At ANDRITZ, our aim is to give every animal feed miller the optimal combina tion of feed quality, safety, and capa city utilization. Whether you’re looking to achieve a unique nutrient blend, lower operating costs, or achieve complete
ANDRITZ FEED & BIOFUEL A/S ⁄ Europe, Asia, and South America: andritzfb@andritz.com USA and Canada: andritzfb.us@andritz.com ⁄ andritz.com/ft
- Milling and Grainمايو 107 | 2021
Fدراسة حالة
دراسة حالة
مطحنة فورارلبرجر ،النمسا تجهيز مطحنة دقيق تقليدية للمستقبل
ت
جسد مطحنة فورارلبرجر في النمسا المزيج الناجح بين التكنولوجيا التقليدية والمتطورة .ولم يؤد
ومن بين الشركاء الثالثة األصليين في المشروع المشترك ،ال يزال اثنان
منه مشاركين في الشركة اليوم :عائلة رومبرج وعائلة هاجن – ويتمتع
إدخال نظام الطحن المتكامل ( )IGSمن بوهلر،
كالهما بتاريخ طويل في الطحن في فورارلبرجر .وباإلضافة إلى مطحنة الدقيق،
أيضا إلى إثبات الكفاءة والجودة فحسب ،بل أدى ً
دورنبيرن ،بالنمسا.
المسمى ،Arriusقبل عامين إلى تحسين
تكنولوجيا المطحنة في المستقبل ،بحيث تكون
جاهزة لالستفادة من زيادة الرقمنة.
تقع مطحنة فورارلبرجر في أقصى المجتمع الغربي بالنمسا ،في فيلدكيرش،
بين سفوح التالل المنحدرة عند مدخل وادي إيل ،بالقرب من الحدود مع
سويسرا وإمارة ليختنشتاين.
تنعم المنطقة بتراث غني وتفخر بثقافتها الجديدة والقديمة.
ينطبق الشيء نفسه على مطبخ فورارلبرجر المتأصل بعمق في التقاليد.
وتشمل الطبخات المحلية أكلة تسمى ريبل -طبق يعتمد على السميد
المقلي - وشبتزلي ،وهي المعكرونة الشهيرة من "الندل" ،باإلضافة إلى
كعكة الفتات من فورارلبرجر.
بهيجا من مزيجا قد يكون لديهم أصول متواضعة ،لكنهم اليوم يشكلون ً ً
الوصفات الريفية التقليدية واألفكار الحديثة والمنمقة ،والمتنوعة ولكنها
نموذجية وغنية باألصالة والذوق.
هذه هي الثقافة المحلية التي تضرب فيها طاحونة فورارلبرجر جذورها
وتسعى جاهدة لتلبية احتياجاتها .وف ًقا لما قاله هاينز كولمان ،رئيس اإلنتاج
أيضا مطحنة أعالف ومنشأة إلنتاج الحبيبات الخشبية في تمتلك الشركة ً تفتخر الشركة باستمرار بالوصفات التقليدية بنكهة حديثة .وتعتمد
مجموعتها المتنوعة من وصفات الدقيق سهلة االستخدام على وصفات
فورارلبرجر األصلية.
"( "Vorarlberger Kuchenmehlطحين كعكة فورارلبرجر)
و( "Vorarlberger Spätzlemehl" طحين شبتزلي فورارلبرجر)
هي أسماء مألوفة في المنطقة للعمالء التجاريين ومستهلكي القطاع الخاص على حد سواء.
كما يقول كولمان "تقوم المطحنة بمعالجة حوالي 20.000طن من القمح
نسبيا في السياق سنويا .وتعد هذه كميات صغيرة والقمح القاسي والحنطة ً ً األوروبي ،ولكن على المستوى اإلقليمي ،تعد المطحنة واحدة من أكبر
المطاحن."،
ينحدر السيد كولمان من عائلة تعمل بصناعة الطحن وقد عمل في صناعة
الطحن منذ الطفولة .وبعد تخرجه من مدرسة الطحن والمدرسة الرئيسية
كخباز. للطحن في ويلس ،واصل مسيرته المهنية ّ إنه يعرف ظواهر وخبايا صناعة الطحن بالتفصيل الدقيق ،ويلتزم بتزويد
والتكنولوجيا في المطحنة ،ال يتعلق األمر بالحجم فحسب ،بل يتعلق بالجودة
العمالء بمنتجات عالية الجودة مع ضمان أعلى مستوى من السالمة
نسبيا"" .لهذا السبب يواجه يقول هاينز كولمان" :نحن مطحنة صغيرة ً موظفينا تحديات كبيرة لتقديم أفضل المنتجات التي يمكن لعمالئنا االحتفال
الدافع المستمر نحو تحقيق الكفاءة
والتنوع.
بنجاحات الطهي والخبز عند استخدامها".
متأصلة في التقاليد
تأسست المطحنة عام ،1926وتستند األعمال الحالية على اندماج ثالثة
مطاحن عام 1992في منطقة فورارلبرجر.
| 106مايو Milling and Grain - 2021
واالستدامة في اإلنتاج .كما أنه يتفهم التحديات التي تواجه صناعته.
يقول السيد كولمان "لطالما كانت عملية الطحن تدور حول الكفاءة –
تصنيع الكثير من المنتجات من المواد الخام بأقل تكلفة وبالطبع بأحسن
جودة .فالكفاءة هي السمة األساسية ،وذلك عندما يتعلق األمر باالستثمارات الجديدة".
تعد مطحنة فورارلبرجر مطحنة متأرجحة مكونة من خمسة طوابق بسعة
الرقمنة والتصدير
تواصل بنجاح مشاريع الرقمنة في دراسات البحث والتطوير بدعم حكومي
.KOSGEB من خالل
تم عرض مشروع "الرقمنة في اإلنتاج" ليكون من بين أفضل خمسة
.KOSGEB مشروع تم بحثها من قبل8000 مشاريع نموذجية من بين لقد تم إحراز تقدم في دراسات الرقمنة واألتمتة في مراقبة الجودة تحت ذكاء وأكثر مما يجعل المصانع أكثر،DeğirmencioğluMakine إشراف ً
.كفاءة في استخدام الطاقة وكذلك نسبة الربح
التي تجري باستمرار أبحاثًا،DegirmenciogluMakine نجحت شركة
"DMY" في جعل العالمة التجارية،ألعمال التطوير لتلبية توقعات العمالء .معترف بها في إنشاء مصانع األعالف
مشروع بنجاح لعمالئنا على700 "تم تسليم أكثر من:تقول الشركة
."أساس التسليم الجاهز علي العمل من الماضي إلى الحاضر
"تشمل هذه المشاريع مطاحن الدقيق ومطاحن الذرة ومطاحن:وتضيف
."السميد ومطاحن األعالف
نجري، في هذا السياق."توقعات عمالئنا ورضاهم على رأس أولوياتنا
.باستمرار ابتكارات ومراجعات في أجهزتنا ومشاريعنا
دائما للتحسين المستمر للجودة ً ويخلص إلى أن "نحن نعطي األولوية ."وسهولة االستخدام في منتجاتنا
كما أصبحت خدمة ما بعد البيع لهذه المشاريع "شئ قائم بالفعل " وتتم
دائما بمخزون من قطع الغيار ً تحتفظ الشركة، لهذا.إدارتها بشكل جيد
.الكافية لدعم العمالء في وقت قصير
MILLING AND MIXING LINE PRODUCTIVITY PLATFORM remote monitoring Designed and built by Dinnissen Process Technology to produce high-quality feed as efficiently as possible. New and improved Hamex® Hammermill Innovative solutions such as the automatic screen changer facilitate fast and easy switching between recipes, and along with improved ergonomics greatly reduce downtime. A maximum rotation speed of 1500 rpm means it has a
HAMEX® HAMMERMILL new & improved design
longer usable lifetime, a minimum noise level and is more energy-efficient. Thanks to a clever re-design the cost price has been reduced. Al in all this new Hamex® Hammermill offers an immediate and easily demonstrable increase in profitability and a shorter ROI. Options such as an automatic sampling system and remote monitoring can improve your production process even more.
PEGASUS® MIXER flexible, fast and reliable
powtech@dinnissen.com
105 | 2021 مايو- Milling and Grain
www.dinnissen.com
أخبار الصناعة
Modern Milltechو DMY من بدايات متواضعة إلى اعتراف عالمي بهم
ب
دأت شركة Degirmencioglu Machineryالتركية
اإلنتاج على مساحة 100متر مربع في مدينة Konya
في عام .1977واليوم ،يتم تنفيذ أنشطتها في منشأة إنتاج حديثة تبلغ مساحتها 20000متر مربع. تأسست الشركة التي نعرفها اليوم في عام
1999وتأسست شركة DEGPAللمبيعات والتسويق
في عام 2002مع استمرار الصادرات في االرتفاع بسرعة لتستوعب 98بالمائة من اإلنتاج الذي يتم تصديره إلى 42دولة.
| 104مايو Milling and Grain - 2021
من خالل الحصول على العالمة التجارية المسجلة " "Milltechفي عام
،2007سرعان ما أصبحت الشركة معروفة في المقام األول في جميع أنحاء أخيرا بموثوقية العالم تحت هذه العالمة التجارية التي سمحت باالعتراف ً معداتها وجودتها الطويلة. اليوم تبني مطاحن دقيق يمكنها إنتاج دقيق يبدأ من 25ط ًنا في اليوم
يوميا ،ويتم إنشاؤها على أساس التسليمات بقدرات تصل إلى 1000طن ً الجاهزه علي العمل في جميع أنحاء العالم.
أخبار أخرى اكساب الزيوت ترددت شائعات عن إجبار مورد الكانوال الرئيسي ،كندا ،على االستيراد من أوكرانيا لتلبية احتياجاتها ،مما يؤكد مدى ضيق سوق بذور اللفت .وكان من المتوقع بالفعل أن أيضا) إلى مستوى منخفض تنخفض مخزونات كندا في نهاية الموسم (والموسم المقبل ً غير طبيعي يصل إلى 70.000طن (من 1.2مليون) بعد بضع سنوات من المحاصيل غير الكافية. وفي الوقت نفسه ،اقترحت أحدث توقعات االتحاد األوروبي من هيئة مراقبة المحاصيل التابعة له ( )MARSإلى أن متوسط محصول الكانوال قد يرتفع هذا العام بنحو 3.3في المائة على مدار العام وبنحو سبعة في المائة في متوسط الخمس سنوات. ارتياحا محدو ًدا للسوق التي تواجه مخزوناتها األولية نقص ولكن هذا من شأنه أن يعني ً بشكل غير عادي للموسم الجديد لعام 22/2021 وفي الوقت نفسه تتوقع التعاونيات األلمانية -المساهمون الرئيسيون في إجمالي ال هذا العام .وإلى جانب انتاج االتحاد األوروبي ،أن يكون محصولهم الشتوي أقل قلي ً مزيدا من الضغط على كندا تقارير عن تقليل الزراعة الشتوية األوكرانية ،فإنه يضع ً وأستراليا لزيادة المحاصيل ،وذلك لتخفيف اإلمدادات العالمية. تقترب كندا من موسم زراعة محصولها الذي يزرع بشكل أساسي في الربيع؛ والذي يعتقد المسؤولون أنه يمكن زراعته على مستوى أكبر يبلغ 20.1مليون فدان .ويعتقد بعض التجار أن السعر المرتفع قد يشجع أكثر .أما بالنسبة ألستراليا -التي كان لديها محصول وفير هذا الموسم ،ستزرع المحصول القادم في األشهر المقبلة. ورد أن الواردات الصينية القوية من زيت بذور اللفت أدت إلى تفاقم الضغط على إمدادات بذور اللفت /الكانوال ،مما ساعد على دفع األسواق المستقبلية في وينيبيج وباريس إلى مستويات قياسية في مارس .وتعمل المطاحن األوروبية على سد بعض صدر الم ّ الفجوات التي ظهرت في الواردات الصينية بسبب خالف سياسي مع كنداُ ، األكبر المعتاد لألولى .وفي الوقت نفسه ،تقدر وزارة الزراعة األمريكية الواردات
الموسمية الصينية لعام 21/2020بثالثة ماليين طن لبذور اللفت و 1.8مليون طن من الزيت. بالفعل هناك عجز كبير في اإلمدادات (المحصول 17.1مليون ،توقعات الطحتن تبلغ 23.4مليون طن) ،كان من المتوقع أن يضاعف االتحاد األوروبي الواردات الستغالل هوامش الطحن الجيدة ،ومع انخفاض اإلمدادات الكندية واألوكرانية ،يتم التوجه بشكل متزايد إلى المحصول األسترالي الحالي (الذي ارتفع إلى 4ماليين طن من 2.33مليون طن العام الماضي). وعلى الرغم من الفجوة التي تواجهها الصين ،ال تزال كندا قادرة على زيادة إجمالي صادرات الكانوال بنسبة 32في المائة ،أي ما يقرب من سبعة ماليين طن حتى اآلن هذا الموسم .وتتوقع وزارة الزراعة األمريكية أن تصدر إجمالي 10.7مليون طن مقارنةً بـ 10ماليين في الموسم الماضي و 9.2مليون في .19/2018 يتوقع المحللون أن يظل سوق بذور اللفت صارما وأكثر تكلفة من المعتاد ،لكن الكثير ً أيضا على كيفية تنافس األسعار لكسب فول الصويا عالي البروتين في األشهر سيعتمد ً القادمة.
Pest control and sanitation using only heat Developed and proven by hands-on millers
Successful since 1998
non-toxic effective ATEX certified visible results flexible all seasons used worldwide
reliable pest control improves silo hygiene ATEX zone 21 certified world patent World !first
The ThermoNox system is an eco-friendly way of killing insects in all stages of their development. It’s an effective long-lasting solution for buildings, rooms or machines. The NEW ThermoNoxilo will bring the same hygiene benefits for your flour silos / bins. INQUIRE NOW - equipment, applications and consulting available
www.thermonox.de
info@thermonox.de
ThermoNox GmbH | Hauptstraße 1 | 85296 Fahlenbach, Germany
- Milling and Grainمايو 103 | 2021
PRODUCTION MANAGER Regional NSW Australia Our Manildra Mill, in Central West NSW is the largest flour mill in Australia. This mill grinds wheats to produce a full range of flours, from low-protein biscuit flours and proteinenriched flours through to household and baker’s flours and specialty flours and premixes tailored to the needs of our customers, both domestically and in many export markets. An opportunity has become available to join our Senior Management Team. This is a great opportunity to work for an Australian owned and operated Agri-business. Reporting to the Mill Site Manager, this is a hands on role in all matters relating to production. About the position As the Production Manager, you will manage the milling production operations across the site and oversee the milling production teams as well as other associated functions. The production unit ensures the effective and efficient delivery of quality and strategic focussed milling services to support the organisations performance and business improvement. Responsibilities include: • Ensure the health, safety and welfare of all workers • Manage and report on production requirements across the entire site • Review equipment and maintenance requirements • Develop, implement, monitor & review policies, systems and procedures to provide efficient and cost effective delivery of product • Liaise with relevant parties on production requirements and scheduling the plant production and monitoring of raw materials • Demonstrate continuous improvement and best practice in the workplace • Allocate resources and monitor performance to ensure objectives are achieved on time and within budget • Strong work ethic, attention to detail and quality focus
To be successful in this position: • Fully qualified flour miller with additional Milling School experience desirable • Minimum 10+ years’ experience working in operations or leadership roles in a multi discipline, complex manufacturing environment • Exposure to working within agricultural and food manufacturing industry • Ability to work under pressure and meet deadlines • Experience in production management, organisation and planning and problem solving methods • Strong communication and negotiation skills with an ability to engage and influence internal stakeholders including senior and line management and permanent and casual employees • Computer literate with experience executing spreadsheets and reports • Ability to act and manage autonomously • Previous experience with technical aspects of Buhler equipment and technology
Applications to be lodged via email to donna.strahan@manildra.com.au Closing Date: Monday 31 May 2021 manildra.com.au
MG_AD_FP_APR21_ProductionManager_.indd 1
@manildra
4/5/21 12:50 pm
Solid.
Hold strong with Brock grain storage. Keep your harvests protected and secure. Brock grain storage systems are known for reliability and quality. Our commercial grain bins offer long-lasting storage in capacities up to 1.94 million bushels (64,500 m³). Better yet, you get the knowledge and experience of a Brock dealer at your side every step of the way. Get dependable, secure storage season after season with Brock. Store strong at brockgrain.com
+1 866.658.4191 sales@brockgrain.com Storage | Handling | Drying & Conditioning | Structures
البضائع وتتوقع شركة لوبي كوكيرال لتجارة الحبوب أن يصل إنتاج القمح اللين في االتحاد األوروبي في 2021إلى 127مليون طن ،لكن المحلل الفرنسي ستراتيجي غرين شهد زيادة بنسبة 9في المائة والتي تبلغ 130مليون طن .وتتوقع وكالة مراقبة المحاصيل التابعة لوكالة MARSزيادة المحصول بنسبة 3في المائة على األقل. رفعت توقعات وزارة الزراعة األمريكية لشهر مارس االستهالك الصيني بمقدار 5 أيضا العامل الرئيسي في خفض 3.1مليون طن من توقعات ماليين طن .وكانت الصين ً المخزونات النهائية العالمية لوزارة الزراعة األمريكية لعام .21/2020كما أضافت اإلدارة 3ماليين طن إلى توقعات المحاصيل األسترالية التي بلغت اآلن 33مليون طن وهو رقم قياسي. ساعدت األمطار بعض مناطق زراعة القمح في الواليات المتحدة ،لكن ال تزال بعض المناطق االخرى معرضة لخطر فقدان المحصول بسبب الجفاف الشديد /الحاد. بينما اتجهنا إلى الصحافة ،كان مستقبل مجلس شيكاغو للتجارة أغلى بنسبة 23في المائة مما كانت عليه عندما بدأ الموسم ،وأغلى بحوالي 50في المائة عن أدنى مستوياتها منذ عامين. قد تزيد المخزونات الروسية الفائضة بحوالي 5ماليين طن عن العام الماضي ،وذلك ال من متوسط السنوات األخيرة بعد تباطؤ الصادرات بحلول شهر يوليو – وهو أعلى قلي ً لحماية اإلمدادات المحلية في مواجهة تحديات المحاصيل الحالية ومخاوف التضخم. قد تحصل إمدادات القمح العالمية على دفعة من اإلنتاج األكبر المتوقع في الهند – مهما في وقت ما ،وذلك عندما تكون ظروف السوق مناسبة. التي تعد ً مصدرا ً رفع مجلس الحبوب الدولي توقعاته للمحصول العالمي لعام 21/2020بمقدار 5 ماليين طن في مارس وحافظ على رقم قياسي بلغ 790مليونًا في .22/2021 قد تكون البورصة األمريكية في نهاية الموسم المقبل في أدنى مستوياتها منذ 2014/2013بينما تتجه بورصة االتحاد األوروربي بالفعل إلى أدنى مستوى لها منذ سبع سنوات. أخبار أخرى عن الذرة كانت الصين تشتري الذرة األمريكية كما لو أنه ليس هناك غد .وبعد عمليات شراء يومية ضخمة في مارس ،ارتفعت التزاماتها الموسمية إلى 23.2مليون طن مقابل 817ألف طن فقط في نفس الوقت من العام الماضي .وفي مارس ،توقعت وزارة الزراعة األمريكية أن يبلغ إجمالي واردات الصين الموسمية (من جميع المصادر) 24 مليون طن -وهو رقم يجب بالتأكيد مراجعته مرة أخرى( .في بداية الموسم ،كانت وزارة الزراعة األمريكية تتوقع 7ماليين طن فقط). تعد التجارة الصينية السبب الرئيسي للزيادة التي تبلغ 39في المائة ( 18.5مليون طن) والمتوقعة في إجمالي صادرات الذرة األمريكية وما يترتب على ذلك من توقعات متشددة للمخزون. ومن المتوقع أن يقفز إنتاج الذرة العالمي بمقدار 20مليون طن هذا الموسم، ويرجع ذلك إلى انتاج الواليات المتحدة األمريكية ( 14 +مليون) والبرازيل ( 11-+7مليون) وجنوب إفريقيا ( 1.2 +مليون) مقابل انتاج األرجنتين الذي يقل عن 3.5مليون وأوكرانيا ( -6.5مليون) واالتحاد األوروبي ( -3مليون طن). ارتفع استهالك البرازيل من الذرة بنحو 10ماليين طن في السنوات القليلة الماضية ،وذلك لتلبية الطلب المتزايد على األعالف ،وبدرجة أقل ،اإليثانول .وواكب تقريبا ،لكن الزراعة المتأخرة هذا العام لمحصول شركة المحصول وتيرته حتى اآلن ً سافرينها الموجه للتصدير يعرض المحاصيل للخطر. ربما تكون األمطار التي تشتد الحاجة إليها في األرجنتين ،ثالث أكبر دولة مصدرة للذرة ،قد ساعدت في إنقاذ المحصول المهدد بالجفاف في األرجنتين ،حيث تتراوح التقديرات حول 47.5مليون طن مقابل 51مليونًا تم انتاجها في الموسمين الماضيين. يتوقع المحللون األوكرانيون زراعة محصول أكبر في .2021 أخبار أخرى عن الصويا متأخرا بشكل غير طبيعي ،قيل أن البرازيل ،وهي أكبر منتج بعد بدء الحصاد ً
Milling 100 Milling and and Grain Grain -- 2021 | مايو 2021 | 100مايو
للصويا تتجه اآلن نحو اعتماد جدول شحن عادي بشكل كبير .ويجب أن يعني ذلك المنافسة السعرية مع الواليات المتحدة ،التي هيمنت على المبيعات في األشهر األخيرة من الفترة التي تسمى "ما بين المحاصيل" في البرازيل /األرجنتين. مؤخرا مع انخفاض الطلب من أكبر مشترٍلها، وتباطأت التجارة األمريكية بالفعل ً وهي الصين. أفادت التقارير أن الحكومة الصينية ،أكبر مستهلك لكسب الصويا ،تحاول الحد سريعا للبروتين في األعالف الحيوانية لصالح بدائل أرخص. من االستخدام المتزايد ً غالبا ما يكون لمثل هذه المراسيم تأثير محدود .وقد يظل التأثير الرئيسي ومع ذلكً ، على استخدام الكسب هو مدى تعافي قطاع انتاج الخنازير في الصين هذا العام من التخفيضات التي ترجع إلى التفشي السابق لحمى الخنازير األفريقية .ومن المتوقع أن تسحق الصين ما يقرب من 100مليون طن من فول الصويا المستورد في الغالب مقارنةً بـ 91.5مليون طن في الموسم الماضي و 85مليون طن فقط في.19/2018 ربما تكون األمطار التي تشتد الحاجة إليها قد ساعدت على استقرار محصول فول الصويا األرجنتيني عند حوالي 46/44مليون طن مقابل توقعات أوائل الموسم البالغة 53.5مليونًا و 48.8مليون في العام الماضي.
لروسيا في الممارسة العملية .وأشارت التقارير إلى أن الرسوم المفروضة على صادرات محاصيل القمح الجديدة ستستند إلى األسعار المقدمة من التجارة بعد إتمام الصفقات. وقال التجار إن ذلك أظهر عنصر خطر يمكن لمصدري القمح الروس محاولة اخفائه من خالل فرض زيادة على األسعار .وتبلغ الضريبة الحالية في روسيا حوالي 50يورو /طن. واعتبارا من يونيو ،ستكون 70بالمائة من الفرق بين األسعار األساسية (يتم تحديدها ً كل أسبوع) تبلغ 200دوالر أمريكي /طن. قد يكون عدم اليقين بشأن كيفية تأثير ذلك على مبيعات المحاصيل الجديدة أحد مؤخرا ،حيث انخفض سعر القمح أسباب االنخفاض الكبير في األسعار الروسية األساسية ً 20دوالرا إلى يصل بما مارس أواخر المطحون على أساس فوب في أسبوع واحد فقط من ً أيضا انخفاض أسعار القمح في مجلس شيكاغو أمريكيا للطن .كما قيل أن االنخفاض يعكس ً ً للتجارة وأسعار القمح في االتحاد األوروبي كنتيجة لتباطؤ تجارة صادرات محاصيل التي تعرضت لطقس مرتفع وقت الزراعة في الغالب في نصف الكرة الشمالي. فيما يلي بعض المحاذير في شكل بعض مشاكل المحاصيل في أمريكا الشمالية واالتحاد السوفيتي ساب ًقا .فقد ورد أن زراعة القمح الربيعي األوكراني ،على سبيل المثال ،كانت متأخرة عن وتيرتها الطبيعية بحوالي شهر في الظروف الثلجية /الرطبة. كما قيل أن الزراعة الربيعية الروسية أنجزت حوالي 70في المائة بحلول أوائل أبريل/ نيسان وتأخرت حوالي 10أيام على الرغم من أن بعض المراقبين المحليين قالوا إن متسعا من الوقت للحاق بالركب .في حين أن نصيب األسد من قمح البحر األسود هناك ً يزرع في الخريف ويتم في ظل ظروف طبيعية معقولة ،فإن هذا العامل يحتاج إلى المراقبة لفترة من الوقت. وفي الواليات المتحدة ،كانت السوق المستقبلية للقمح الصلب الربيعي عالي الجودة في مينيابوليس تستمد الدعم من تقارير الجفاف المستمر في الدول الرئيسية المنتجة للقمح في السهول الشمالية .وانخفضت أسعار الصادرات األمريكية لدرجات الجودة أمريكيا للطن .كما كان التجار دوالرا أمريكيا إلى 292 دوالرا مؤخرا من 319 تلك ً ً ً ً ً يراقبون الظروف الجافة في البراري الكندية حيث لم تتم زراعة محاصيل الربيع بشكل أساسي. وأظهر مستقبل القمح اللين في مجلس شيكاغو للتجارة استجابة محدودة لتصنيفات محصول القمح الشتوي في الواليات المتحدة العالق عند حوالي 53في المائة "جيد /ممتاز" مقابل 62في المائة في نفس الوقت من العام الماضي ،ولكنها ال تزال أفضل بكثير مما كانت عليه قبل بضعة أشهر .وانخفضت قيم تصدير هذا النوع من القمح أيضا بنحو 9في المائة عن ذروتها في أوائل عام .2021 ً في نصف الكرة الجنوبي ،قدر مسؤولو المزارع في األرجنتين أن المساحة ستزيد بنسبة 4في المائة مما يسمح بصادرات كبيرة تصل إلى 14مليون طن مقابل طبيعيا في الفترة التي طقسا 11مليون طن في الموسم الماضي .وفي أستراليا ،تتوقع ً ً أيضا في إنتاج محصول آخر كبير – تسبق موسم الزراعة خالل األشهر المقبلة ،وتأمل ً وذلك إذا تمكن المزارعون من التغلب على نقص المدخالت المذكور. وتزامن انخفاض أسعار القمح في األسابيع األخيرة مع عودة اهتمام شراء المستوردين من بعض كبار المشترين مثل مصر وتايالند والجزائر والمملكة العربية السعودية إلى جانب المناقصات األصغر من دول مثل كوريا الجنوبية وتايوان وإثيوبيا .وقد يشير ذلك إلى أن المشترين يشعرون بأن األسعار قد وصلت إلى أدنى مستوياتها -على األقل حتى يثبت موسم الحصاد الصيفي في النصف الشمالي من الكرة األرضية توافر محصول كبير في عام 2021في الطريق إلينا. مؤخرا أدنى مستوى له في األوروبي االتحاد في حدد مستقبل الطحن اآلجل ً 2021حيث وصل إلى 205.75يورو /طن في شهره األول على الرغم من أنه من المتوقع أن تفضل المناقصة الجزائرية أعاله الموردين األوروبيين .وفي مارس ،اقترب المستقبل من أعلى مستوياته في ثماني سنوات وق ُِدر بحوالي 250يورو .وتميل تكاليف القمح األوروبية إلى االنخفاض مع األسعار األمريكية والروسية وتراجع التجارة الصين، التي تعتبر أكبر مشتر ناشئ ساب ًقا .كما تتراجع الصادرات الموسمية لالتحاد األوروبي بنسبة 23في المائة على مدار العام مقابل توقعات وزارة الزراعة األمريكية بانخفاض يقارب 30في المائة ،ولكن من المتوقع أن ترتفع في 21/2020إذا تعافى المحصول حسب المتوقع.
أخبار أخرى عن القمح تتقدم صادرات القمح الموسمية األمريكية بنسبة 1في المائة فقط عن العام الماضي، وهو ما يتماشى إلى حد ما مع التوقعات الرسمية بعد أن تخلت عن الطليعة ساب ًقا بنسبة 10في المائة .ويقول التجار إن ارتفاع الدوالر جعل األسعار األمريكية هناك أقل تنافسية. رفع المحلل سوف إيكون توقعاته للمحصول الروسي لعام 2021من 76.2مليون إلى 79.3مليون طن .وقد يتم تعديل هذا التوقع مرة أخرى لألعلى ،وذلك مثل ما بدأ منخفضا وانتهى عند 85.4مليون طن العام الماضي. المحصول ً
من المتوقع أن تصل تجارة القمح العالمية الحالية لشركة سيون إلى مستوى قياسي يبلغ 196مليون طن (باإلضافة إلى 2.4في المائة) -ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى الطلب الصيني الضخم. وأشارت أوكرانيا إلى سياسة التصدير األكثر حرية والتي قد يتم العمل بها الموسم المقبل .ولن يكون من المفاجىء أن نرى روسيا تتبعها في هذه السياسة إذا حقق محصولها الهدف المرجو.
- Milling and Grainمايو 99 | 2021
4B Designs and Manufactures Components for Bucket Elevators and Conveyors Elevator Buckets
Elevator Bolts
Hazard Monitoring Systems
Belting & Splices
Speed Switches
Conveyor Chain
Belt Misalignment Sensors
With sales and technical support offices in North America, Europe, Asia, Africa, Australia and China along with a worldwide network of distributors, 4B can provide practical solutions for any application no matter the location.
Engineering Solutions Since 1888
Bearing Temperature Sensors
Plug Switches
www.go4b.com/milling
ﺩﻗﺔﻗﻴﺎﺱ ﻧﺴﺒﺔ ﺍﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﺩﻗﺔ ﺍﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﺍﻟﺮﻗﻤﻴﺔ ﺍﻟﺮﺍﺋﺪﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ ﺷﺒﻜﺔ ﺩﻋﻢ ﻋﺎﻟﻤﻴﺔ
ﺃﻋﻼﻑ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻥ
Hydro-Probe HT
ﺻﻮﺍﻣﻊ ﺍﻟﺤﺒﻮﺏ
ﺍﺳﺘﺨﻼﺹ ﺍﻟﺰﻳﻮﺕ
Hydro-Mix XT-EX
Hydro-View
Hydro-Probe
ﻣﻄﺎﺣﻦ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ
Hydro-Mix XT
،ﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻄﺒﻴﻘﺎﺕ ﺍﺗﺼﻞ ﺑﻨﺎ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ www.hydronix.com
enquiries@hydronix.com
البضائع مراجعة سوق الحبوب واألعالف العالمي
بقلم جون باكلي
تدور العوامل الرئيسية التي تحرك الحبوب الخشنة وكسب الزيوت في األسابيع األخيرة حول توقعات الزراعة لموسم ربيع 2021في الواليات المتحدة. فقبل بضعة أسابيع ،بث منتدى التوقعاتالسنويةالتابعلوزارة الزراعة األمريكية اراءًا حول االرتفاع الهائل في المساحة الزراعية للصويا -وعلى الرغم من المنافسةالضمنيةعلىاألفدنة وزيادة أكبر بكثير من المتوقعفي زراعة الذرة أيضً ا.
توقعات التكلفة المختلطة للمواد الخام في األسابيع القليلة الماضية ،كانت االتجاهات السائدة للتكاليف الخاصة بسلع الحبوب واألعالف مختلطة ،ويبدو أنه من المرجح أن فصاعدا. تستمر في االختالف من اآلن ً وبينما تنخفض أسعار القمح – وهو باألمر غير المفاجىء في خضم السيناريو المتعلق بالمخزون الكثير -إال أن الذرة والصويا كانا موقفهم ثاب ًتا فيما يتعلق بمشاكل العرض الحالية والمستقبلية ،ومن المحتمل في هذه العملية أن تقل أسعار القمح .ولكن تنعكس الصورة في األسواق المستقبلية مع بقاء القمح ثاب ًتا في الغالب في العام المقبل ،ومع تراجع أسعار السلع العلفية إلى مستويات أرخص بكثير. ومع ذلك ،يعتمد الكثير من التكهن األخير على ما يحدث في السوق األمريكية البالغة األهمية -حيث ،حتى اآلن ،ال يوجد شيء مضمون من حيث العرض. تدور العوامل الرئيسية التي تحرك الحبوب الخشنة وكسب الزيوت في األسابيع األخيرة حول توقعات الزراعة لموسم ربيع 2021 اراءا حول االرتفاع الهائل في في الواليات المتحدة قبل بضعة أسابيع ،بث منتدى التوقعات السنوية التابع لوزارة الزراعة األمريكية ً أيضا. المساحة الزراعية لفول الصويا -وعلى الرغم من المنافسة الضمنية على األفدنة -وزيادة أكبر بكثير من المتوقع في زراعة الذرة ً نسبيا في المساحة المزروعة .ومع ذلك ،في أوائل أبريل ،صدر تقرير ومن ناحية أخرى ،كان من المتوقع أن يحقق القمح مكاسب قليلة ً نوايا الزراعة األول لوزارة الزراعة األمريكية بمجموعة مختلفة ومدهشة من التوقعات .وشملت هذه التوقعات: الذرة -زرعت الواليات المتحدة حوالي 91.1مليون فدان فقط ،بزيادة تقدر بـ 300ألف فقط عن العام الماضي وأكثر من مليوني أيضا أن مخزونات الذرة األمريكية في 1مارس / فدان وف ًقا لمتوسط تخمين التجارة .وفي نفس الوقت ،قدرت وزارة الزراعة األمريكية ً آذار أقل من المتوقع ،مما ساهم في تحقيق مكاسب كبيرة الحقة في أسعار الذرة المستقبلية في شيكاغو. أيضا أن تتعافى المحاصيل من مستويات انخفاض الطقس في العامين الماضيين .وتشير العائدات إلى زيادة المحاصيل ومن المتوقع ً عن 380مليون طن مما قد يشير إلى إعادة بناء المخزون الذي من شأنه أن يساعد في تحقيق منحنى أرخص يظهر في األسعار المستقبلية .وقبل تقرير الزراعة التابع لوزارة الزراعة األمريكية ،تراجعت التسليمات لمركز شيكاغو للتجارة بحوالي خمسة في المائة من ذروة قيمتها في مارس ،حيث انخفضت إلى ما يعادل 209دوالر أمريكي /طن .كما يشير رقم مخزون شهر مارس إلى ارتفاع استخدام الذرة في الواليات المتحدة في الربع الثاني من عام 2021بنحو ستة في المائة على مدار العام ،حيث عوضت الصادرات الكبيرة حجم االستخدام المحلي المنخفض .واستجابت الفترة المستقبلية بالقفز مرة أخرى إلى الذروة األخيرة لعام .2013وتباطأت مؤخرا بعد االزدهار األخير في األعمال التجارية الصينية ووسط عالمات مقاومة بعض المستوردين مبيعات الصادرات األمريكية ً اآلخرين (حتى اآلن) ألسعار الذرة المرتفعة.
فول الصويا – تقدر المساحة المزروعة في الواليات المتحدة بـ 87.6مليون فدان مقابل 83.1مليون فدان العام الماضي - مع كمية محصول كبيرة ،مما يمهد الطريق لتبلغ كمية المحصول 120مليون طن. ومع ذلك ،كانت التخمينات التجارية في وقت سابق تبلغ حوالي 89.9مليون فدان ،مما يدل على وجود محصول يصل إلى 124مليون طن .وحتى لو وافقت وزارة الزراعة األمريكية على متوسط تخمينات المحللين ،فسيبدأ عام التسويق األمريكي القادم كان 1( سبتمبر) بأقل مخزون منذ سنوات .لذا ،حتى المحصول الوفير لم يكن ليشير إلى وفرة مخزون الواليات المتحدة ،أو إلى تحسن أيضا عملية العرض األقل إحكاما والمعتدلة في األسعار .ومن غير المفاجىء أن يستجيب مستقبل الصويا في مجلس شيكاغو للتجارة ً ً للبيانات الفعلية بمكاسب كبيرة في األسعار ،مما دفع أسواق بذور اللفت الكندية واألوروبية وغيرها من أسواق البذور الزيتية إلى االرتفاع. القمح – يبلغ عدد األفدنة المزروعة في الواليات المتحدة باإلضافة إلى خمسة في المائة 46.4مليون ( 18.8مليون /ساعة) بما في ذلك 9في المائة أكثر من القمح الشتوي الذي يبلغ 33.1مليون فدان ،ولكن أقل بنسبة 4في المائة من القمح الربيعي الذي يبلغ 11.7مليون فدان .وقال بعض المحللين أن المساحة اإلجمالية جزئيا التقديرات األقل من المتوقع لمساحة متوقعا ،وفسروا للقمح كانت أعلى بنحو 1.5مليون فدان مما كان ً ً الذرة والفول. ومع ذلك ،أشار آخرون إلى أن تقديرات المساحة اإلجمالية المزروعة للذرة والفول والقمح ال تزال أقل مما حاليا (حتى قبل إعادة مناطق الحفظ إلى كانت عليه في بعض السنوات الماضية -وبالنظر إلى األراضي المتاحة ً اإلنتاج) ،قد توفر بعض المكاسب اإلضافية في بذر الذرة والفول ،ربما تكون هذه المكاسب أقرب إلى األفكار مزيدا من الضوء على السابقة للتقرير .وسوف يلقي تحديث الزراعة لشهر يونيو التابع لوزارة الزراعة األمريكية ً هذا الموضوع. المخاطر التي تواجه القمح الروسي كبيرا في أوائل أبريل ،كان هناك عدد من العوامل األخرى التي نجاحا في حين أن تقديرات الزراعة حققت ً ً أيضا. دورا في هذا النجاح ً لعبت ً تعقيدا األكثر الجديدة الصادرات ضرائب سياسة عمل كيفية بشأن اليقين عدم ذلك شمل للقمح، بالنسبة ً
| 96مايو Milling and Grain - 2021
F في عام ،2019كان ThermoNoxilo SO 18الجديد حتى اآلن بحيث يمكن
أيضا بدء االعتماد وف ًقا لـ ATEX Zone 21وفحص النوع بواسطة .DEKRAتم ً معالجة مجموعة متنوعة من الصوامع ذات األحجام والتصاميم المختلفة باستخدام
ThermoNoxilo SO 18الجديد في مصانع األطعمة واألعالف الصديقة في المنطقة. أيضا أنه باإلضافة إلى فرن الصومعة الصحيح في هذه الحالة ،أصبح من الواضح ً
أيضا حاسمة بالنسبة للعالجات الناجحة. واآلمن ،فإن إستراتيجية المستخدم تعتبر ً بعد تأخير بسبب كوفيد ،19يمكن تسليم السلسلة األولى في نهاية عام .2020
التطبيق التقني
يمكن إدخال سخان الصومعة ThermoNoxilo SO 18إلى الصندوق عبر فتحة
التفتيش ورافعة الصومعة المصممة خصيصا .اعتما ًدا على حجم المعالجة والظروف ً المحلية الخاصة األخرى ،يمكن تشغيل ما يصل إلى أربعة سخانات في نفس الوقت داخل صومعة وعلى مستويات مختلفة.
تتكون وحدة التسخين من أسطوانة ألمنيوم قوية متصلة بخزانة التحكم الكهربائية
دائما في الخارج على سقف الصومعة. عبر كابالت اإلمداد والتحكم .يظل هذا ً
السخان نفسه لديه ناتج تسخين 18كيلو وات وتضمن مروحة محورية قوية توزيع
الهواء بشكل جيد .يمكن متابعة تقدم العالج مباشرة باستخدام المراقبة التلقائية
جدا في من خالل خبرتنا العملية ،تم وضع هاتين األداتين في وقت مبكر ً
سلسلة العملية في بعض تخطيط النظام ألسباب تتعلق بالطاقة واألداء.
متطلبات محددة لتطهير الصومعة
حصل سخان ThermoNoxالشائع 18/WEO 9على الموافقة على ATEX
Zone 22والذي يتوافق مع مبنى إنتاج مطحنة بآالتها المغلقة .تولد خاليا صوامع الدقيق التي تعتبر حاويات ضيقة الكثير من الغبار خاصة عند ملئها.
نظرا ألن هذا يحدث أحيانًا (في مكان ما بين 10إلى 1000مرة في السنة) يتم ً
تصنيف الصوامع على أنها .ATEX Zone 21إذا كان من الممكن الوصول إلى
حراريا مثل األلومنيوم خاليا صوامع مفردة في المبنى ومصنوعة من مواد موصلة ً أو ألواح الصلب ،فيمكن تسخين الخاليا الفارغة بشكل غير مباشر من المنطقة
22بالخارج.
بالنسبة لكتل الصومعة الكاملة المصنوعة من الخرسانة ،فإن التسخين من الداخل
ضروري بسبب تأثير العزل .حتما يجب أن يحصل السخان على موافقة للمنطقة .21
أيضا في الحالة التي تكون فيها وحدة التسخين خارج المنطقة 22ويتم ينطبق هذا ً
إحضار الهواء من خالل أنبوب ،تكون المنطقة األعلى 21حاسمة لنظام التدفئة بأكمله.
التطورات التقنية
بشكل عام ،امتد وقت التطوير من أول نموذج أولي إلى نظام معالجة الصومعة
موجها بالكامل نحو تقريبا .في البداية كان التطور الجاهز للسوق إلى تسع سنوات ً ً
لدرجة الحرارة .مثل سخان ،ThermoNox WEO 9/18يعمل سخان الصومعة
أيضا بشكل مستقل ويضمن الحفاظ على درجة الحرارة ً ThermoNoxilo SO 18 جدا بسبب التنظيم. المميتة ولكن درجة الحرارة ليست عالية ً
من التبديل إلى إيقاف التشغيل ،يتم ضبط فترة العالج لمدة 20إلى 48ساعة لكل
صومعة .باستخدام ونش الصومعة الخاصين ،يمكن وضع جهازين بشكل مستقل عن بعضهما البعض داخل الصومعة .يمكن نقل جميع المكونات وتفكيكها بسهولة إلى أحجام يمكن التحكم فيها ،مع إمكانية تخزين كل شيء أو نقله على منصة نقالة.
دائما قبل مكافحة اآلفات تأتي الوقاية من اآلفات ً
ThermoNox GmbHهي شركة مصنعة ومانحة امتياز ومزودة
خدمة لعالجات الهواء الساخن ThermoNoxحتى اآلن ،تم تنفيذ عالجات
ThermoNoxبشكل مباشر وعبر شبكة الشركاء في أكثر من 45دولة حول العالم.
في الواقع ،يمكن العثور على شركاء ThermoNoxيعملون في قائمة البلدان التي تشمل آسيا والمكسيك وفرنسا وإسبانيا.
أيضا تقديم نوع إضافي من مع تمديد سخان صومعة ،ThermoNoxiloيمكن ً
المباني في صناعة تخزين الحبوب ومعالجتها ،والذي يشكل حصة كبيرة وعامل خطر
في مرافق التشغيل.
باإلضافة إلى أنشطتها ،تقدم الشركة االستشارات الفنية لجميع جوانب مكافحة
غالبا ما يتعلق األمر باإلعداد الفني للتحويالت أو المباني اآلفات بالهواء الدافئً . الجديدة بحيث تكون مقاومة للمستقبل ،وإذا لزم األمر ،يمكن إجراء العالجات
دائما قبل مكافحة اآلفات يمكن تفسير بسرعة وسهولة .تأتي الوقاية من اآلفات ً القرار العام لصالح عملية ThermoNoxمن قبل الشركات الكبيرة والعالمية
التسخين الخارجي بما في ذلك المبادل الحراري ووصلة األنبوب إلى خلية الصومعة.
على أنه مؤشر على الجودة العالية.
نسبيا .فيما يتعلق بمنتجات المساحيق ،فإن المبادالت حدود الجدوى الفنية بسرعة ً
التبادل المستمر مع شركاء ThermoNoxمستوى ٍ عال من األداء من وجهة نظر
جميعا في مصنعنا ،تم تحديد في االختبارات العملية األولى ،والتي تم إجراؤها ً
الحرارية للماء والزيت الحراري غير مناسبة من حيث ضيقها.
أيضا. ال يمكن تنفيذ التوزيع الدقيق للحرارة داخل صومعة محكمة مع األنابيب ً
بعد تغيير جذري في االستراتيجية ،تمت متابعة تطوير سخان هواء داخلي مع عناصر
تسخين مغلفة فقط.
يمكن العثور على صناديق الصوامع في الغالب في المطاحن الصناعية بأعداد أكبر.
باإلضافة إلى ذلك ،فهي متوفرة فقط فارغة إلى حد محدود لفترة قصيرة .لذلك تم
تحسين وقت اإلعداد والمناولة والوحدة النمطية ووقت التشغيل ويمكن تقليل وزن السخان من 350كجم في البداية إلى 100كجم.
| 94مايو Milling and Grain - 2021
تستمر عائلة ThermoNoxفي النمو وتضمن الشبكة فيما بينها باإلضافة إلى
العمالء في جميع أنحاء العالم.
ً مقدما: المعلومات العامة
في اللغة األلمانية يمكننا التمييز بدقة شديدة بين "الدفء" و "الحرارة" .لقد حاولنا أن نفعل الشيء نفسه في ترجمتنا التالية .تعمل ThermoNoxبين 50و 60درجة مئوية ،والتي توجد في الهواء الدافئ الذي نفكر فيه .تعمل األنظمة األخرى مثل وحدات التدفئة الخارجية ذات األنظمة األنبوبية بدرجة حرارة تزيد عن 80درجة مئوية ،أي الهواء الساخن = الحرارة.
F التالية :تأجير المعدات ،والتنفيذ من قبل متخصص ،والنقل من وإلى المنشأة واستهالك الطاقة.
يمكن اعتبار تكاليف التنظيف المحتملة للمبنى قبل التطهير وبعده بشكل محايد،
حيث يتم تكبدها على أي حال ،بغض النظر عن مكافحة اآلفات ،وف ًقا للوائح النظافة. ُيعد العالج بالهواء الدافئ ThermoNoxإجراء تحكم شامل يهدف إلى قتل
جميع مراحل تطور الحشرات .وهذا يعني أنه يتم القضاء بنسبة 100في المائة على
البيض واليرقات واآلفات البالغة ،بحيث يمكن رسم "خط الصفر" لمجموعات اآلفات
بعد اإلجراء.
نظرا ألنه يمكن دخول عالوة على ذلك ،يتلقى العميل معرفة جديدة إلدارة نظافتهً .
الغرف في أي وقت أثناء التطهير وفي نفس الوقت تخرج الحشرات الضارة لحسن الحظ من مخابئها بسبب ارتفاع درجة الحرارة ،يمكن توثيق "النقاط الساخنة" بسهولة.
بالنسبة للمستقبل ،يجب التحكم في نقاط الضعف هذه من خالل إجراءات
التنظيف المستهدفة أو حتى من خالل التحسينات الهيكلية .عند تسخينها إلى
أيضا تأثير تجفيف قوي .يمكن إزالة التكتالت أو حتى 55-50درجة مئوية ،يكون لها ً
مخاليط الغبار المتكثف مع إمكانات العفن الشديدة التي يمكن العثور عليها في
مناطق مثل عناصر الناقل وخطوط األنابيب واآلالت وحجرات الغربال والطموحات وخاليا الصوامع بسهولة ،مع تحسينات كبيرة في النظافة هي النتيجة التي تسمح
يجب تمديد فترات مكافحة اآلفات.
التميز عن الطرق األخرى
يقارن القسم التالي معالجة الهواء الدافئ ThermoNoxبالتبخير ،وهو البديل
أيضا) والتحكم في الحرارة األكثر استخداما (الغازات الفردية ومخاليط الغاز ً ً
(طريقة األنبوب مع زيت التسخين الخارجي أو وحدة حرق الغاز).
الحرارة مقابل التبخير:
-غير سامة لألفراد والبيئة
-ال تطور للمقاومة
-ال حاجة الختبار الضغط
-ال توجد إجراءات موافقة ضرورية
يمكن دخول غرف العالج في أي وقت -ظهور اآلفات
-تأثير قاتل على جميع مراحل التطور
الهواء الدافئ ( 60-50درجة مئوية) مقابل الحرارة (> 80درجة مئوية):
ال ضرر ناتج عن الحرارة -نظام مرن ومعياري
توزيع ثابت للحرارة من خالل دوران الهواء -االستخدام األمثل للطاقة
-اآلالت واألنظمة تظل مغلقة
نظام جديد لمعالجات الصوامع وحاوية الطحين
زاد الطلب على تطهير خاليا الصوامع ،خاصةً صوامع الدقيق ،بمعدل أعلى
من المتوسط خالل العقد الماضي .لم يعد األمر يتعلق فقط بمكافحة اآلفات الضرورية ضد المعارضين الرئيسيين ،العثة أو خنفساء الدقيق /تريبوليوم،
أيضا المزيد والمزيد عن إجراءات تحسين النظافة. ولكن ً
يوفر الغبار والمكثفات في الصوامع أعلى إمكانات العفن والتكتل والتي يمكن
أن تصل إلى العميل النهائي مع المنتج .يجب إزالة هذا التكتل من قبل القوى
ميكانيكيا أو بضغط ٍ عال. العاملة في خاليا الصومعة ،عاد ًة ً
في هذه الحالة ،يتطلب السوق تبسيط أو تسريع عملية التنظيف .باإلضافة
أيضا على قطاعي إلى قطاع األغذية الذي يراعي احتياجات العمالء ،ينطبق هذا ً أغذية الحيوانات األليفة واألعالف.
يجعل العدد الكبير من المواد الخام المختلفة وخصائص المنتج النهائي
فترة تنظيف أضيق في خاليا الصومعة ضرورية .صوامع تحميل الدقيق
التي يتم التحميل منها مباشرة في شاحنات صهريجية أو ال يوجد غربلة تحكم متشابكة باإلضافة إلى مقياس إنتوليتر بعد صومعة الدقيق محفوفة بالمخاطر بشكل خاص.
- Milling and Grainمايو 93 | 2021
F عالوة على ذلك ،فإن موزعي الطاقة لدينا محميون بقاطع دائرة كهربائية و .FI
كمية الكهرباء التي نستخدمها أثناء معالجة الهواء الدافئ ThermoNoxتتراوح
من 1.5إلى 2.8كيلو واط في الساعة لكل متر مكعب من الغرفة.
االستخدامات المحتملة
تعتبر عملية ThermoNoxمناسبة للعالجات من الغرف الفردية إلى مجمعات
ثانويا فيما يتعلق بالجدوى. دورا ً المباني بأكملها .يلعب حجم وطبيعة المبنى ً
باستخدام ،ThermoNoxيمكن معالجة الغرف األصغر مثل صومعة الدقيق في
المنطقة 22 بنتيجة إيجابية .تحمل األجهزة العالمة وف ًقا لألمر الحادي عشر الخاص
بقانون سالمة األجهزة (.)II 3 D 220 ° C
المخبز أو غرفة العينات أو معمل الطاحونة بما في ذلك المعدات بالحرارة بنفس سهولة معالجة المباني الكبيرة ذات الطوابق المتعددة وأقسام البناء مثل غرف
التخزين وغرف اإلنتاج أو غرف اإلنتاج أو المجالت.
يستخدم نظام ThermoNoxالمروحة األرضية BG 3000كآالت مساعدة
أيضا التطهير الجزئي مثل آالت التعبئة الصغيرة أو المنصات الخشبية من الممكن ً
بالمروحة األرضية على المنطقة المراد معالجتها والمفروشات في المبنى .تشمل
الماضي 2020مما يجعل من الممكن تفريغ صومعة واحدة حتى كتلة صومعة ،مثل
لدوران الهواء المستمر وتوزيع الهواء الدافئ المستهدف .تعتمد عالقة السخان
المعايير المحتملة األخرى تقسيمات الغرف أو زوايا المباني.
متاحا في الجانب التشغيلي، مطلوب اتصال عادي عالي الجهد لإلمداد .إذا لم يكن ً
تيارا عالي الجهد فيمكن ضمان االتصال عبر موزع صغير ( .)KLVTيتطلب نظامنا ً
400فولت 50 /هرتز ( 440فولت 60 /هرتز) مع حمل متصل ٍ كاف.
إذا لم تتمكن الشركة من توفير ما يكفي من المقابس ،فنحن نوفر خزانات توزيع
الطاقة STVTالخاصة بنا في متغيرات 15x32Aو .x 32A 6كالهما مصمم خصيصا للتشغيل المستمر في درجات حرارة التطهير. ً
يجب أن يتم توصيلها بواسطة كهربائي الشركة إما بالمحول بقضيب توصيل إلى
صندوق مصهر أو بتوزيع فرعي بحيث يمكن تنفيذ العمل بشكل مستقل.
| 92مايو Milling and Grain - 2021
أيضا في السوق منذ العام أو اآلالت المستخدمة .كما تم تطوير ً ThermoNox
تلك المصنوعة من الخرسانة المسلحة ،في الفترة الزمنية العادية .يمكن العثور على مزيد من المعلومات المتعلقة بهذا الموضوع المحدد الح ًقا في هذه المقالة.
أيضا خارج صناعة الحبوب والطحن .ومن األمثلة ُتستخدم طريقة ً ThermoNox
على ذلك صناعة التبغ ،وصناعة التوابل واألعشاب ،وتصنيع األخشاب ،وصناعة
ال عن المجال الكبير لمكافحة بق الفراش في الفنادق األلبان ،واللحوم ،والنقانق ،فض ً وأماكن اإلقامة والشقق الخاصة.
مقياس تحكم شامل
عند تنفيذ المعالجة الحرارية لـ ،ThermoNoxتنشأ مجموعات التكلفة األربعة
F واآلالت واألنظمة .يجب تعقب خنفساء الطحين /التريبوليوم والعثه وما شابه ذلك في
جميع أماكن اختبائهم ويجب منع أي احتمال للهروب.
أيضا للنجاح ،حيث يمكن للعديد ال تعد مدة التعرض لدرجات الحرارة عام ً حاسما ً ً
من الحشرات أن تبقي نفسها على قيد الحياة لفترة طويلة مع التبريد بالتبخير ،كما أيضا هو الحال في المنصات الخشبية الرطبة أو جدران القبو .يجب أن يكون النظام ً
ال للتكيف مع الظروف والغرف المتغيرة. قاب ً
مطلوب نظام مرن يمكن توسيعه بشكل نمطي .يجب استخدام الطاقة المستخدمة
التي ينتج منها الهواء الدافئ على النحو األمثل وأن تكون ضمن اإلطار االقتصادي.
نقطة أخرى مهمة للغاية هي مالءمة السخانات للظروف الداخلية لصناعة الطحن،
في حين يجب تقليل خطر انفجار الغبار إلى الحد األدنى المطلق.
نظام ThermoNox
عاما يمكن لشركة ThermoNox GmbHاآلن إلقاء نظرة على ما يزيد عن ً 25
من الخبرة العملية في إزالة التلوث الحراري .خالل هذا الوقت ،تم تطوير المعدات دائما من كال المنظورين -مكافحة اآلفات باستمرار حيث يتم فحص المشكلة ً ومشغل المطحنة -ويتم استجوابها باستمرار.
الميزات األساسية لنظام ThermoNoxهي موافقة ATEXللسخانات
WEO 4،5 / 9و WEO 9 / 18والتي يتم تحقيقها من خالل انخفاض درجة حرارة السطح .تضمن عملية تدوير الهواء تدفئة لطيفة وموفرة للطاقة للغرف المعالجة .يتم
التحكم في نطاق درجة الحرارة المطلوبة من خالل تسجيل الوقت المستقل.
المعدات المعيارية
المكون المركزي لمعدات ThermoNoxهو سخان معالجة الهواء الدافئ
.WEOيتم تسخين الهواء داخل الغرفة أو المبنى فقط إلى ما يقرب من
55-50درجة مئوية ،مع الحفاظ على مستوى درجة الحرارة هذا حتى يتم القضاء على جميع مراحل اآلفات بشكل موثوق.
حجما يتراوح بين اعتما ًدا على مكان استخدامه ،يمكن لسخان واحد أن يزيل ً
250و 500متر مكعب مع توصيل تسخين بحد أقصى 18كيلو واط .تم اختبار
أجهزة ® ThermoNoxمن قبل االتحاد المهني ،من قبل BG-PrüfZert (مؤسسة ألمانية) ،سواء فيما يتعلق بالسالمة العامة لآللة أو لالستخدام في
!¡Estamos listos para recibirte
- Milling and Grainمايو 91 | 2021
F
معالجة الهواء الدافئ من غرف اإلنتاج إلى صوامع التخزين بقلم مارتن هوفمير ،المدير العام والمالك لشركة ،ThermoNox GmbH Fahlenbachألمانيا
ك
يف تصبح طاحونة من بافاريا بألمانيا أداة بديلة ناجحة لمكافحة اآلفات؟ حس ًنا في الثمانينيات والتسعينيات من القرن الماضي ،كان من الشائع أن يبقي طاحونة حرفية صغيرة صوامع الدقيق لعمالئه في المخبز
خالية من اآلفات كخدمة ،باإلضافة إلى عمله الخاص.
تم استخدام مستحضرات سامة مختلفة لهذا الغرض. كان انخفاض الفعالية وكذلك المعالجة المستمرة
أسبابا لطرح السؤال عن سبب عدم وجود للسموم ً
طريقة غير ضارة لكل من المستخدم والمنتجات
المطحونة؟ أال يجب أن يكون المسعى ببساطة من وجهة نظر منطقية عدم ربط
جدا في أساس الطعام -أي وسيلة حياتنا أو "وقودنا" -بالسم؟ كانت إجابتنا واضحة ً
شركتنا - ThermoNox ،معالجة الهواء الدافئ بدون سم.
نظرا ألنه يكاد مبدأ التطهير الحراري معروف في األدب منذ قدماء المصريينً .
يكون من المستحيل استخدام طاقة الشمس مباشرة لإلنشاءات بما في ذلك مبنى المطحنة والصوامع ،فقد تم تطوير طريقة التنفيذ المثالية لسنوات.
لقد كانت قناعتنا الخاصة وتشجيع أصدقاء الصناعة وستظل قوة دافعة ثابتة.
باإلضافة إلى مؤهالتنا كفنيي طحن معتمدين من الدولة في مدرسة الطحن األلمانية في براونشفايغ ( )DMSBبألمانيا وأننا كنا قادرين على التعاطف مع العميل.
هل سنتمكن من بيع منتج بضمير مرتاح ال يفي بمعايير الطحن الخاصة بنا؟ ال .بعد
أربع سنوات من التطوير وسلسلة ال حصر لها من االختبارات في مطحنة خاصة بنا،
ظهرت أفران ThermoNoxالكهربائية األولى في السوق .في البداية ،كان المقصود فرديا بح ًتا لمطحنة خاصة بك ولعمالء مخابزك وربما اثنين إلى ثالثة ال منه أن يكون ح ً ً مطاحن مجاورة.
عاما مرادف للعالج بالهواء الدافئ لمدة ً 25
تقريبا ،يمكن استخدام عملية عاما مرادفًا لمعالجة الهواء الدافئ لمدة ً 25 ً
ThermoNoxلكل من المعالجات اآللية والغرف الفارغة ،مع بناء المطحنة | 90مايو Milling and Grain - 2021
الكالسيكية بنظام الطحن كمثال على ذلك .لقد أدركت العديد من مجاالت
أيضا مزايا عملية ThermoNoxمقارنةً بالتبخير التقليدي التطبيق ذات الصلة ً
أو التطبيقات السامة .جلبت النتائج الجيدة واالستدامة عملية ThermoNox
إلى كل قارة .عندما يتعلق األمر بالسيطرة على الحشرات ومراحل تطورها ،يمكن استخدام درجة حرارة مميتة تزيد عن 50درجة مئوية إلماتتها.
تتميز مصانع معالجة الحبوب بشكل متزايد باإلنتاج الرشيد ،حيث يتم تشغيل
العمليات باستمرار لمدة تصل إلى 24ساعة في اليوم ،سبعة أيام في األسبوع بآالت
حديثة في أضيق المساحات من أجل ضمان أقصى قدر من األداء .أصبح هذا االتجاه ضروريا إلى حد كبير لتلبية المتطلبات الكمية للعمالء الذين يتغير طويل األمد ً
أيضا .إلى جانب ذلك ،تعتبر جودة المنتج وسالمة األغذية أولوية قصوى بال هيكلهم ً جنبا إلى جنب مع الكتلة الكبيرة. رجعة ً
من أجل التمكن من التوفيق بين تدبير مكافحة اآلفات وحجم اإلنتاج المرتفع ،من
الضروري وجود طريقة تستغل بمرونة ندرة توقف اإلنتاج المحتمل.
في الوقت نفسه ،يجب أن يكون في وضع التشغيل حيث ال يوجد مجال للتحسين.
يوفر المحلول غير السام ذو القوة القصوى لالختراق طريقة معالجة الهواء الدافئ
لهذا الغرض .كل ما يميز مقدم خدمات مكافحة اآلفات ذو السمعة الطيبة يجب أن أيضا يوضح بوضوح يصاغ بوضوح للعميل ما هو منطقي -مع احتمال النجاح -ولكن ً
أيضا حدو ًدا مادية لكل إجراء. أن هناك ً
الظروف اإلنشائية والهيكلية وكذلك الموافقة فيما يتعلق بالحماية من االنفجار هي
عوامل التقييد الرئيسية .في القسم التالي من هذه المقالة ،نشرح ميزات ومزايا نظام ThermoNoxالخاص بنا لكل من مناطق اإلنتاج ومعالجات الصومعة. متطلبات عملية التطهير بالحرارة
مطلوب درجة حرارة ال تقل عن 50درجة مئوية ليكون لها تأثير مميت على
اآلفات الحشرية .في نفس الوقت ،لتجنب التلف الحراري للجهاز والمكونات الحساسة ،يجب أال تتجاوز درجة الحرارة 60درجة مئوية.
باإلضافة إلى ذلك ،يجب توزيع درجة الحرارة بشكل موحد على الجدران واألرضيات
F مشروعات التخزين الكبيرة.
واعتما ًدا على مجموعة المواد المتنوعة لكل مشروع ،وسعة المعالجة اليومية،
ونطاق التصريف ،واستخدام المواد ،ودرجة الحرارة البيئية ورطوبة موقع المشروع
خصيصا واالحتياجات المختلفة األخرى ،يمكن لشركة SRONتصميم نظام مصمم ً لتلبية متطلباتك الخاصة.
مما يضمن أعلى جودة للمواد المجففة ،مع األخذ في االعتبار تكلفة التجفيف ،وذلك
عندما تبلغ أعلى عملية تجفيف يومية 3000طن من الحبوب.
درجة عالية من األتمتة
يعد هذا المنتج آلي للغاية ومجهز بكاشف لدرجة الحرارة مزدوجة الحرارية ونظام
مراقبة الفيديو لمراقبة حالة التغذية والتغذية والربط بمرحلة العملية السابقة .ويسمح استخدام تصريف الحبوب بالتعديل غير المتدرج والضبط التلقائي للهواء الساخن
بالتشغيل السهل.
الخبرة الهندسية
تشمل األمثلة على برجين تجفيف الحبوب قيد التشغيل لتجفيف الذرة بسعة 1200
طن /يوم في منطقة سنجان ،بالصين .وهما مجهزان بتجويف لتفريغ الحبوب ،وتنظيف
المواد ،ومخزن مؤقت للحبوب الرطبة (مع التهوية) ،ومعدات النقل ،وجهاز تجفيف، وموقد التيار الهوائي الساخن ،وإزالة الكبريت من غاز المداخن ،ومعدات إزالة الغبار والتنقية.
المثال الثاني هو برج تجفيف الذرة بسعة 500طن /يوم في مقاطعة ناروك ،بكينيا.
مجهزا بتجويف تفريغ ،وتنظيف المواد ،ومخزن مؤقت للحبوب الرطبة ويعد هذا البرج ً
(مع التهوية) ،ومعدات نقل متحركة (تهيئة مرنة للعملية ،واستثمار موفر) ،وجهاز
تجفيف وموقد التيار الهوائي الساخن.
CALENDAR
THE BUSINESS NETWORK LINKING PROFESSIONALS FROM FEED TO FOOD
MEAT & POULTRY INDUSTRY RUSSIA 2021 MOSCOW | MAY 25-27 VIV TURKEY 2021 ISTANBUL | JUNE 10-12 ILDEX VIETNAM 2021 HO CHI MINH CITY | JULY 21-23 POULTRY AFRICA 2021 KIGALI | SEPTEMBER 1-2
MOSCOW
VIV QINGDAO 2021 QINGDAO | SEPTEMBER 15-17
UTRECHT QINGDAO ISTANBUL
MEAT PRO ASIA 2021 BANGKOK | SEPTEMBER 22-24 VIV ASIA 2021 BANGKOK | SEPTEMBER 22-24
ABU DHABI MUMBAI BANGKOK HO CHI MINH JAKARTA
NAIROBI KIGALI
VIV MEA 2021 ABU DHABI | NOVEMBER 23-25 ILDEX INDONESIA 2021 JAKARTA | NOVEMBER 24-26 VICTAM AND ANIMAL HEALTH AND NUTRITION ASIA 2022 BANGKOK | JANUARY 18-20 VIV EUROPE 2022 UTRECHT | MAY 31-JUNE 2
Organized by
- Milling and Grainمايو 89 | 2021
F
F وال يكون لجزيئات الحبوب المجففة
رائحة غريبة ،وال يتغير لونها ،وال تلوث،
وذلك لضمان جودة الحبوب المجففة.
الكفاءة العالية وتوفير الطاقة
نظرا العتماد عملية التجفيف متعددة ً
المراحل ،يكون لبرج التجفيف المستمر مجموعة كبيرة من الترسيب ،ويمكن أن يصل معدل الترسيب لمرة واحدة إلى 18-15بالمائة .ولقد ثبت من
خالل الممارسة أنه بالمقارنة مع نماذج
التجفيف األخرى ،يمكن أن يوفر حوالي 25-20في المائة من الطاقة ،وهو ما
كبيرا في تكلفة الطاقة توفيرا يمثل ً ً لمستخدميه.
مجموعة كبيرة من التطبيقات
تعد التركيبة مناسبة ،ويمكن ضبط
أقسام التجفيف المختلفة وف ًقا للحبوب المختلفة ،وذلك لتلبية متطلبات
أيضا الصرف والمحصول .ويمكن للنظام ً تجفيف األرز والذرة والقمح والصويا
والمحاصيل الغذائية األخرى بكفاءة؛ مما
يجعلها مناسبة لمجموعة متنوعة من
The solution for packaging
FLOUR AND POWDERY products efficiently
High-performance bagging machines & palletizing systems
up to
1200 bags per hour
STATEC BINDER GmbH Industriestrasse 32, 8200 Gleisdorf, Austria Tel.: +43 3112 38580-0, office@statec-binder.com
continuously rotating carousel extended filling time through 6 filling spouts filling weight: 10 to 50kg Numerous references in the food and feed industry speak for themselves STATEC BINDER stands as a strong and reliable partner for the packaging of your products.
| 86مايو Milling and Grain - 2021
• • • •
F مواجهة الخسائر ،وبعد فترة طويلة من التنمية ،أعدت الصين تكنولوجيا متطورة
لتجفيف الحبوب وتخزينها.
يمكن لبرج التجفيف المستمر الذي ابتكرته شركة Henan SRON Silo
Engineering Co, Ltdتقليل محتوى الماء في الذرة واألرز والقمح والحبوب األخرى إلى ما دون محتوى الماء اآلمن من خالل نظام التجفيف.
وفي الوقت نفسه ،يعد البرج مجهز بنظام مراقبة وإنذار مثالي لحالة الحبوب ونظام
التهوية والتبخير وإنعكاس الصوامع .وسنضمن سالمة وكفاءة تخزين الحبوب ،ونقلل بشكل
كبير من الخسارة الفادحة للحبوب بعد التسليم ونحقق فوائد اقتصادية جيدة لصالح البالد.
كيفية عمل برج التجفيف المستمر
في جزء التجفيف األعلىُ ،يستخدم درجة حرارة أعلى للهواء الساخن لتسخين
الحبوب بسرعة والتخلص من بعض رطوبة السطح .ويستخدم قسم التجفيف األوسط
درجة حرارة متوسطة للهواء الساخن إلزالة الكثير من الرطوبة .وبعد فترة التجفيف،
تزداد درجة حرارة الحبوب ،ومع انخفاض درجة الحرارة في قاع الحبوب وقدرتها
نوعية جيدة للحبوب المجففة
الطبيعية القوية على االمتصاص تزيل الرطوبة الزائدة .كما تمنع هذه العملية ارتفاع
في كل من أجهزة تجفيف الحبوب التي تعمل مع التيار وعكس التيار ،يتم ضمان
وأخيرا ،بعد التبريد الكافي في قسم التبريد ،يمكن الوصول إلى الرطوبة ودرجة ً
بدرجة حرارة معتدلة ويتدفق في نفس االتجاه .ولن يؤدي هذا إلى االستفادة الكاملة
هناك العديد من المزايا األخرى الستخدام هذه الطريقة ،والتي تشمل:
حبة لنفس درجة الحرارة أثناء عملية التجفيف.
حرارة الحبوب للغاية ،مما يمنع اإلضرار بجودتها.
الحرارة اآلمنة ،ويمكن تخزين الحبوب مباشرة في الصومعة. • نوعية جيدة للحبوب المجففة
• الكفاءة العالية وتوفير الطاقة والتكلفة المنخفضة • مجموعة كبيرة من التطبيقات • درجة عالية من األتمتة
جودة العملية الجيدة من خالل التأكد من أن االتصال األول مع الذرة الرطبة يكون
أيضا كل من الهواء الساخن ذو درجة الحرارة العالية في مرحلة الحقة ،ولكنه سيعرض ً بعد كل قسم تجفيف يعتمد على عملية التعديل الحراري ،تصبح الحبوب أكثر توازناً
ومفيدة لمرحلة التجفيف التالية .وتبلغ قيمة معدل التكسير بعد التجفيف أقل من 0.5بالمائة.
باستخدام الفحم ،ووقود الكتلة الحيوية ،والغاز الطبيعي ،وغاز البترول المسال،
• الخبرة الهندسية
حول إلى هواء ساخن نظيف عن طريق المبادل الحراري، والبخار كمصدر للحرارةُ ،ت ّ
SILO CONSTRUCTION & ENGINEERING
- Milling and Grainمايو 85 | 2021
F
التخزين
برج تجفيف الحبوب ضمان التخزين اآلمن للحبوب
ي
بواسطة شركة ،SRON Silo Engineeringالصين عد تجفيف الحبوب حلقة وصل هامة بعد الحصاد ،كما
براعم ،مما يتسبب في خسائر اقتصادية جسيمة.
مرتفعا أثناء فعامةً ما يكون محتوى الماء في الحبوب ً
جدا. عن التعامل غير السليم مع الطعام بعد استالم البضائع عالية ً
مهما للغاية من أجل التخزين اآلمن للحبوب، يعد شرطًا ً الحصاد.
في أجزاء كثيرة من العالم ،وبسبب العوامل الجغرافية
والموسمية والطقس والمناخ وغيرها من األسباب ،ال
وخاصة في بعض مناطق إفريقيا وآسيا وأمريكا الجنوبية ،تعد نسبة الخسائر الناتجة وكل عامُ ،يفقد حوالي 30في المائة من الحبوب بتنزانيا أثناء الحصاد ،وهو ما يعادل
1.3مليون طن من الذرة والمحاصيل الغذائية األخرى .ولقد أصبحت هذه الخسائر
أحد المخاطر الرئيسية التي تؤثر على زيادة دخل المزارعين التنزانيين ،كما أنها تهدد
يمكن أن يضمن االعتماد على التجفيف الطبيعي وحده
األمن الغذائي التنزاني.
الحبوب إلى محتوى الرطوبة اآلمن وتتعفن وتتحول إلى
من حبوبها كل عام في عملية الدرس والتجفيف والتخزين والنقل بعد الحصاد .وفي
تجفيف الحبوب في الوقت المناسب .لذلك ،لن تصل
| 84مايو Milling and Grain - 2021
تعد الصين بلد زراعي كبير .ففي الماضي ،فقدت الصين ما يصل إلى 15في المائة
145 COUNTRIES
BIGGEST STORAGE PROJECTS
42 MILLION M3 BUILT
FLEXIBILITY AND ADAPTABILITY
Remote supervision assembly services Our instructors team provides online support to assembly companies, during silo installation. We address your doubts during assembly execution in order to avoid delays in the project.
- YOUR PARTNER FOR STORAGE symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com
F موجبة عالية اللزوجة للتسليم .باإلضافة إلى ذلك ،يجب اتخاذ تدابير الحفاظ على أيضا إلى أنه يجب تثبيت الحرارة على خطوط أنابيب التطبيق .وتجدر اإلشارة ً أحزمة التسخين على خطوط األنابيب ،بحيث يمكن أن يتدفق ليسيثين الصويا السائل عبر األنابيب في فصل الشتاء.
آثار ليسيثين الصويا المركب على أداء التغذية
يسمح تطبيق ليسيثين الصويا المركب في النظام الغذائي لألبقار الحلوب بإضافة المزيد من الدهون إلى العلف ،مما يوفر المزيد من الطاقة لألبقار ويساعد على زيادة إنتاج الحليب وجودة الحليب. وف ًقا للتجارب والدراسات ذات الصلة التي أجراها الباحثون الصينيون Chen Hongو ،Han Zhaoyu et alفإن إضافة ليسيثين الصويا إلى حمية بقرة األلبان يسمح بانتقال المزيد من الدهون إلى الثدي ويمنع إعادة تركيب األحماض أيضا ،بحيث تتمتع األبقار بمزيد من الطاقة الدهنية قصيرة السلسلة في من الثدي ً إلنتاج الحليب. في إنتاج الخنازير الحديث ،تبنت مزارع الخنازير واسعة النطاق تدريجياً الفطام المبكر أو الفطام المبكر لزيادة اإلنتاجية السنوية للزرع ،وتقليل تكاليف التغذية، وزيادة كفاءة إنتاج الخنازير. تحتاج الخنازير المبكرة المفطومة إلى الدهون لتحقيق أقصى قدر من النمو الوراثي .ومع ذلك ،فإن الخنازير المفطومة لديها كمية صغيرة من إفراز الصفراء وقدرة محدودة على استحالب الدهون .إنهم بحاجة إلى معزز استحالب للدهون لمساعدتهم على تحسين هضم الليباز وبالتالي تحسين استخدام الدهون ،أو أن ً خطيرا. إسهال الدهون غير القابلة للهضم ستسبب ً يمكن لتطبيق ليسيثين الصويا المركب في النظام الغذائي للخنازير أن يعزز استحالب الدهون في األمعاء الدقيقة ،ويحسن هضم الليباز ،ويحسن استخدام يوميا. الدهون ،ويزيد بشكل كبير من تناول علف الخنازير وزيادة الوزن ً في الدواجن في مرحلة مبكرة ،بسبب قصور الكبد المعوي وعدم كفاية إفراز الصفراء ،فإنه يؤدي إلى بعض المشاكل الحتمية المتمثلة في انخفاض هضم الدهون واأللياف والفيتامينات .لذلك ،فإن إضافة ليسيثين الصويا المركب يمكن جزئيا على العيوب الفسيولوجية المبكرة للدواجن ويضمن النمو السريع أن يتغلب ً للطيور الصغيرة التي تنمو. انتشار الكبد الدهني الغذائي في الحيوانات المائية في اتجاه متزايد .الكبد
Mastercube Nature’s Answer from Anpario
Superior Pellet Quality Low inclusion pellet binder, releases nutritional space in feed formulations. Improves pellet durability index and reduces fines.
الدهني الغذائي لألسماك يؤثر بشدة على نموه ،جودة اللحوم ومقاومته لألمراض. يعد نقص الدهون الفسفورية السبب الفسيولوجي الرئيسي لمتالزمة الكبد جدا لعملية التمثيل الغذائي للدهون الدهني .تعتبر الفسفوليبيدات مهمة ً حيث أن جزيئات الفسفوليبيد لها خصائص استحالب .يمكن لألحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة فيها أن تستر الكوليسترول وتنظم نقل وترسب الدهون والكوليسترول في الدم. يمكن أن يؤدي تطبيق ليسيثين الصويا المركب إلى األعالف المائية إلى تعزيز حركة الدهون ،ومنع الكبد الدهني ،وتقليل تراكم الدهون ،ومنع أمراض الكبد أيضا ،يمكن أن يحسن الفسفوليبيد نشاط اإلنزيم في جسم اليرقات، الدهنيةً . وبالتالي تعزيز نمو العظام ،ومنع تشوهات العظام وزيادة معدل بقائها.
جرعات مركب ليسيثين الصويا في العلف
يتم تحديد كمية ليسيثين الصويا المركب المطبق في العلف من قبل األنواع الحيوانية للتغذية ،ومراحل نموها ،وصيغ األعالف .الجرعات الممكنة للتطبيق هي 8%-4للكتاكيت والخنازير واليرقات 8-4 :في المائة ،العجول20%-20 : (كبدائل لبن) لتسمين األسماك والروبيان 6-3 :انخفاض تكلفة العلف وضمان استدامة إنتاج األعالف لتسمين الدواجن والخنازير 6-3 :في المائة ،العجول: 6-4في المائة ،مخزون التربية 3-1 :بالمائة و 1.0-0.5كجم /يوم لألبقار الحلوب.
تكلفة أقل وإنتاج علف أكثر استدامة
مع تكنولوجيا معالجة مسحوق الليسيثين المركب المبتكر ،يمكن إضافة ليسيثين الصويا بسهولة إلى علف الحيوانات .يمكن أن يساعد مسحوق ليسيثين الصويا المركب ،كبديل أرخص لمركز ليسيثين الصويا عالي النقاء ،في خفض تكلفة العلف وضمان إنتاج األعالف بشكل أكثر استدامة. تماما وعالي الطاقة من أداء التغذية الجيد .المنتج إنه مكمل تغذية طبيعي ً الجديد ميسور التكلفة ويمكن استخدامه بسهولة في إنتاج األعالف لمصانع األعالف التجارية الكبيرة ،ومصانع األعالف الصغيرة والمتوسطة الحجم التي ال تحتوي على معدات رش الزيوت في مصانعهم ،ومن قبل المزارعين الذين يخلطون العلف لحيواناتهم. فرصا تجارية جديدة لصناعة معالجة البذور الزيتية والمنتجين. ا أيض التكنولوجيا تخلق ً ً
PCE
PELLETING CONSUMABLES EUROPE
YOUR PARTNER FOR TOP QUALITY RING DIES available for all major pellet press brands
Lowers energy usage to reduce cost of feed manufacture.
Mastercube
Ask us about our range to see how we can help. Visit anpario.com/mastercube or e-mail sales@anpario.com
77720201
| 82مايو Milling and Grain - 2021
Scan the QR-Code !to find your die
WWW.PCE.EU
F لإلشارة إلى درجة طهي المنتج المبثوق.
في معالجة مسحوق ليسيثين الصويا المركب ،تعتبر الذرة المبثوقة (انظر الشكل)3
Figure 4: Ground particle size of corn processed by Famsun SWFP66 series hammer with screens of 1.5 openings
منتجا عالي التوسع بكثافة سائبة تتراوح عاد ًة بين 200 ~ 150جم /لتر .عادة ما ً
يتم التحكم في درجة حرارة البثق في نطاق 170-140درجة مئوية ،في حين يتم
التحكم في محتوى الرطوبة للذرة المبثوقة إلى 8 ~ 4في المائة ويتم تحويل المنتج تماما. إلى جيالتين ً
التبريد والطحن
يتم التحكم في المحتوى الرطوبي للمنتج النهائي للذرة المبثوقة عاد ًة بواسطة
معدات التبريد وعملية التبريد .يحدد محتوى الرطوبة العمر االفتراضي للذرة المبثوقة
والقدرة التي تمتلكها على امتصاص ليسيثين الصويا السائل .لذلك ،يوصى باختيار مبرد
Figure 5. The homogeneity of soy lecethin mixed by Famsun SLHSJ mixers
تدفق معاكس من نوع الصفيحة المائلة لتبريد الذرة المبثوقة.
يجب تكوين المبرد بمروحة تبريد متغيرة التردد وموزع متغير التردد .يمكن أن
يضمن الموزع المتغير التردد توزيع الذرة المبثوقة بالتساوي في المبرد بنفس االرتفاع
والحصول على مستوى رطوبة موحد للذرة المبثوقة بعد التبريد .ستسمح المروحة ذات التردد المتغير بتعديل محتوى الرطوبة في الذرة المبثوقة بسهولة أكبر.
نظرا ألن الذرة المبثوقة تتميز بالحجم الكبير والكثافة الظاهرية المنخفضة ،يجب أن ً
نظرا لهيكلها الهش ،يوصى تحتوي مطحنة المطرقة لمعالجتها على غرفة طحن كبيرةً . بتكوين مطحنة المطرقة بمحرك طاقة صغير لمعالجة الذرة المبثوقة.
عند طحن الذرة المبثوقة بمدشه ذات مطرقة من سلسلة Famsun SWFP66
وشاشات ذات فتحات ،1.5فإن أحجام الجسيمات األرضية هي 90.24بالمائة من المنتجات التي تمر عبر غربال 30شبكة ،ويمر 73.3بالمائة من المنتجات عبر
منخل 40 شبكة ،و 56.65بالمائة من المنتجات تمر من خالل غربال 50شبكة
(انظر الشكل .)4
لضمان تطبيقه الواسع في صناعة األعالف ،يجب أن يكون ليسيثين الصويا السائل
ال للتدفق .ليس من المالئم التعامل مع السائل ومعالجته بلزوجة عالية .من المحتمل قاب ً
يتم التحكم فيها عند حوالي 40في المائة مواتية .عند هذا المستوى ،يكون ليسيثين الصويا السائل ذو لزوجة منخفضة ولكن يمكن أن يحتوي على المزيد من المواد غير القابلة للذوبان في األسيتون.
مقدم الحلول المتكاملة 41
باختصار ،مستوى الرطوبة ودرجة الحرارة والمواد القابلة للذوبان التي تحتوي
عليها األسيتون هي العوامل المؤثرة الرئيسية على لزوجة ليسيثين الصويا السائل. يمكن استخدامها بشكل مستقل أو مجتمعة للتحكم في اللزوجة في ممارسات اإلنتاج
المختلفة .الحل األمثل هو :مستوى الرطوبة عند حوالي واحد بالمائة ؛ جزء الكتلة من
أن تلتصق بحاوياتها وتضيف ً حمل إلى الخالط .لذلك ،للحصول على الليسيثين السائل من
المواد القابلة للذوبان في األسيتون بنسبة 45-40في المائة ؛ تسخين ليسيثين الصويا
التدفق لتركيز ليسيثين الصويا السائل هي محتوى الماء ودرجة الحرارة والمواد القابلة
عند 55-35بالمائة من مسحوق الذرة المبثوق في الخالط.
فول الصويا اللزوجة المناسبة أمر مهم للغاية .العوامل الرئيسية التي تؤثر على قابلية للذوبان في األسيتون.
سيحصل على أقصى لزوجة عندما يكون محتوى الرطوبة في ليسيثين الصويا السائل
حوالي 7.5بالمائة .من أجل الحصول على لزوجة منخفضة لإلنتاج ،يجب التحكم في مستوى الرطوبة إلى أقل من .2%عادة ،نوصي بمحتوى رطوبة بنسبة واحد بالمائة
تقريبا. ً
سلبا باللزوجة .كلما ارتفعت بالنسبة لليسيثين الصويا السائل ،ترتبط درجة الحرارة ً
درجة الحرارة ،انخفضت اللزوجة .ليسيثين الصويا السائل ،بمستوى رطوبة واحد بالمائة ومع 60بالمائة من المواد غير القابلة للذوبان في األسيتون على سبيل المثال ،يكون جدا تحت درجة الحرارة المحيطة .تبدأ اللزوجة في االنخفاض عندما تتجاوز لزجا ً ً درجة الحرارة 60درجة مئوية.
ومع ذلك ،يصبح لون السائل أعمق عندما تصل درجة الحرارة إلى أعلى من
95درجة مئوية .اللون الغامق غير مناسب إلنتاج األعالف واستهالكها .لذلك ،تعتبر حيويا في عملية أمرا درجة الحرارة التي تحقق توازنًا ً ً جيدا بين اللزوجة ولون المنتج ً التسخين.
تشتمل المواد القابلة للذوبان في األسيتون في ليسيثين الصويا السائل بشكل أساسي
على الجلسرين واألحماض الدهنية الحرة والدهون األخرى .كلما زاد محتوى مادة
األسيتون القابلة للذوبان ،انخفضت لزوجة ليسيثين الصويا السائل .لذلك ،يمكن التحكم في لزوجة ليسيثين الصويا السائل عن طريق تغيير مستوى احتواء مادة األسيتون
القابلة للذوبان .بشكل عام ،الجزء الكتلي من المواد القابلة للذوبان في األسيتون التي
السائل إلى درجة حرارة 60-40درجة مئوية ؛ يتم ضبط جرعة ليسيثين الصويا السائل بعد خلط ليسيثين الصويا السائل بشكل موحد مع مسحوق الذرة المبثوق ،يمكن
وزن منتج مسحوق ليسيثين الصويا المركب وتعبئته للمبيعات.
خلط التجانس والطالء
يجب مراعاة تجانس الخلط لمسحوق ليسيثين الصويا المركب وأداء الطالء في تصنيع
األعالف في تصميم العملية وفي اختيار الخالط .يجب أن تركز االعتبارات والضوابط على كل من الخالط والمضخة.
قادرا على خلط مسحوق الذرة الموسع مع ليسيثين يجب أن يكون الخالط المختار ً
الصويا السائل بشكل موحد في وقت قصير ودون توليد أي كرة دهنية .يجب التحكم
في وقت إضافة ليسيثين الصويا السائل إلى الخالط عند حوالي 60ثانية ،ويجب التحكم
في وقت الخلط في نطاق 180-150ثانية لكل دفعة .قد تتسبب المخلفات في الخالط
الدفعات المختلفة والمنتجات المختلفة .لذلك ،يعد في حدوث تلوث متبادل بين ُ جيدا. الخالط الذي يحتوي على القليل من المخلفات خيارا ً ً
يوصى باختيار خالطات مجداف ذات محورين من سلسلة Famsun SLHSJ
كمعدات خلط إلنتاج مسحوق ليسيثين الصويا المركب عالي الجودة .تتميز هذه
السلسلة من الخالطات بتجانس خلط ٍ عال (انظر الشكل )5ونسبة بقايا ال تزيد عن 0.1بالمائة.
يجب أن تكون المضخة المختارة للتوصيل قادرة على نقل ليسيثين الصويا السائل
اللزج إلى الخالط بثبات خالل فترة زمنية محددة .يجب أن تختار مضخة إزاحة
- Milling and Grainمايو 81 | 2021
A head start for broiler chickens... HP Avistart is our specialty soy protein for chicken starter feed, designed to optimize young chicks’ genetic potential for growth from the very first stage. The feed efficiency of HP Avistart has proven superior to soybean meal, and the highly digestible protein in HP AviStart helps to optimize feed intake of your chicks. Use HP Avistart to give your chicks the best start in life, and improve your return on investment. Optimize FEED INTAKE Improve WEIGHT GAIN Maximize RETURN ON INVESTMENT
Contact your local expert for more information.
www.hamletprotein.com
SHIPLOADER SPECIALIST NEUERO produces the most reliable and high-quality bulk ship loaders worldwide | neuero.de/en
F واستخراج الجراثيم التالية.
التكييف والبثق
يشمل تدفق المعالجة لفصل الجراثيم واستخراج الجراثيم فصل الجراثيم
أثناء عملية البثق ،يؤدي الجمع بين الرطوبة والضغط والحرارة والقص الميكانيكي إلى
• الفرز والدرجات • إزالة الهيكل (شفط الهواء) • التقشر • الغربلة • إزالة الهيكل (شفط الهواء) • التغليف.
تحويل الذرة إلى جيالتين .يتم إدخال هريس الذرة المكيف في برميل الطارد ،ثم يتم تحريكه لألمام بواسطة المجاديف الدوارة على طول العمود الرئيسي .يحدث االحتكاك
بعد التكييف ،يتم إرسال حبات الذرة إلى فاصل الجراثيم ،حيث يتم فصل بذرة الذرة والسويداء .ثم يتم غربلة الجرثومة والسويداء وتصنيفها في آلة الغربلة المربع.
الميكانيكي الناتج بين المواد المتحركة والبراغي واألسطوانة. ينتج عن ذلك تأثيرات عجن وخلط وقص قوية على المادة .يتم طحن الذرة المهروسة
بعد إزالة الهيكل ،يتم حمله مع فاصل اإلعصار ثم يتم جمع السويداء ونقله إلى مطرقة
أيضا إلى ارتفاع درجات إلى أحجام أصغر وخلطها بشكل موحد أكثر .يؤدي االحتكاك ً
طحن ،وسيتم دحرجة الجرثومة إلى رقائق ،بمجرد إزالة الهيكل.
وتحول المكون النشوي إلى جيالتي ،وتمويه البروتينات ،وتمديد أو إعادة حرارة المنتج، ّ
أخيرا منتج جرثومة ثم بعد الغربلة الثانية ،تنتج عمليات الدرجات وإزالة الهيكل ً
الذرة النقية ،والذي يمكن معالجته بشكل أكبر إلنتاج زيت بذرة الذرة.
طحن حبات الذرة
هيكلة المكونات اللمسية ،وقتل البكتيريا وإزالة السموم داخل البرميل.
أخيرا ،يتم بثق الذرة من خالل فتحات القالب في نهاية التفريغ من البرميل .في تلك ً اللحظة ،يتسبب اختالف الضغط اللحظي في حدوث تمدد طارد للحرارة للطارد ،بينما
قبل البثق ،يجب طحن سويداء الذرة إلى جزيئات صغيرة من شأنها أن توفر جودة أفضل للمنتج في عمليات التكييف والبثق .كلما كانت الجسيمات دقيقة ،يتم الحصول
منتجا ذا قوام منتفخ ومسامي وهش. ينتج البخار ً يعد مستوى جلتنة النشا والكثافة الظاهرية مؤشرين هامين للجودة يمكن
على مساحة سطح أكبر ويتم تجميع المزيد حول اإللكترونات المتصاص المزيد من
قياسهما للمنتج المبثوق .يمثل مستوى جلتنة النشا أداء الطهي ،بينما تعكس
الماء .هذا جيد لجيالتين الذرة في كل من التكييف والبثق.
الكثافة الظاهرية مستوى تمدده .يمكن قياس مستوى جيالتين النشا بواسطة طريقة
جيدا لآللة لطحن حبات تعتبر مطحنة المطرقة سلسلة Famsun SWFP خيارا ً ً
الذرة إلى مسحوق الذرة .مع فتحات 2.0من الفتحات ،يمكن لآللة إنتاج غرامات
،amyloglucosidaseبينما يمكن وزن الكثافة الظاهرية بوحدة حجم. دائما ما يكون والمؤشران مترابطان ،والمنتج الذي يتمتع بمستوى توسع أعلى ً
80.04في المائة تمر عبر منخل 30شبكة ،و 62.47في المائة تمر عبر منخل
لديه مستوى جلتنة نشا أعلى -لكن هذا ال يحدث بالعكس .عندما ال توجد أداة
40شبكة ،و 46.99في المائة تمر عبر منخل 50شبكة (انظر الشكل .)2
أيضا استخدام الكثافة الظاهرية ضرورية الختبار جلتنة النشا في النبات ،يمكن ً
Pre-registration Open Soon Scan the QR-Code for more information
THE 8TH INTERNATIONAL LIVESTOCK, DAIRY, MEAT PROCESSING AND AQUACULTURE EXPOSITION, VIETNAM
21-23 July 2021 )Saigon Exhibition and Convention Center (SECC Ho Chi Minh City, Vietnam
HYBRID EDITION
The international livestock, dairy, meat processing and aquaculture exposition has become a leading trade exhibition in the Asia region with high attendance and strong business opportunities. Livestock experts and leading exhibitors have stated that it is the best marketplace and international business platform for the Vietnamese market.
EXTRUSION AND EXPANSION TECHNOLOGY YOU CAN TRUST Pet Food extrusion (floating) Aquafeed extrusion Animal Feed extrusion Oil seed extraction Cereal processing extrusion Compacting Pre-conditioning prior to other processes
www.almex.nl | 78مايو Milling and Grain - 2021
» » » » » » »
1,924
5,920 m2
130
300+
8,711
International Participants 40 countries
exhibiting space
booths 30 countries
brands displayed
trade visitors
FOLLOW US ON
POWERED BY
www.ildex-vietnam.com @ILDEXEXHIBITIONS
ORGANIZED BY
F الحلزونية وتشكيل روابط هيدروجينية مع جزيئات الماء ،مما يزيد من امتصاص الماء
Figure 2. Ground particle size of corn processed by Famsun SWFP66 series hammer with screens of 1.5 openings
لالنبثاق باختصار ،الذرة الممتدة عبارة عن بنية إسفنجية منتفخة ،مما يجعلها تذوب
أيضا في الماء بسهولة أكبر .يتم توسيع الذرة المبثوقة المرطبة ،مع زيادة قوة الترابط ً
بشكل كبير.
المواجهة غير المتوقعة بين ليسيثين الصويا السائل والذرة الموسعة يحل بنجاح
مشكلة تطبيق ليسيثين الصويا في إنتاج األعالف الحيوانية .توفر تقنية المعالجة
فرصا تجارية جديدة لمنتجي ليسيثين الصويا ومصنعي األعالف. المبتكرة ً
يحتوي مسحوق ليسيثين فول الصويا المركب على أداء تغذية جيد وتأثيراته
"الدهنية الحقيقية" و "الدهون الفائقة" باإلضافة إلى التغذية المحسنة والطاقة المحسنة للذرة المبثوقة جيدة للنمو والتطور وأداء اإلنتاج والمناعة والتكاثر والنمو ّ السلوك ،جودة الذبيحة للحيوانات التي تتغذى.
يمكن للمزارعين الذين يربون حيواناتهم بأعالف مصنوعة من مسحوق الليسيثين
Figure 3: Extruded corn pellets of high expansion level
أيضا على نسبة تحويل أفضل لألعالف ( .)FCRتقدم هذه المقالة المركب الحصول ً اآلالت واالعتبارات ونقاط التحكم لكل خطوة في تصنيع مسحوق ليسيثين الصويا
المركب .كما تقدم نظرة ثاقبة للممارسات المتعلقة بتطبيق مسحوق ليسيثين الصويا المركب في تصنيع األعالف ،على أمل مساعدة صناعات معالجة األعالف والبذور الزيتية على تنمية أعمال جديدة.
تقنية المعالجة وممارسات اإلنتاج
بدءا من يظهر تدفق عملية تصنيع مسحوق ليسيثين الصويا المركب في الشكل ً .1
الذرة ،تشمل العمليات استالم المواد الخام والتنظيف المسبق والوزن والتكييف
المسبق والتقشير وفصل الجراثيم والطحن (نواة الذرة) والتكييف والبثق والتبريد
يتم استخدام الغربال االهتزازي إلزالة الشوائب الكبيرة والغرامات الدقيقة .يمكن
أثناء البدء من تركيز ليسيثين الصويا السائل ،تشمل العمليات التسخين والمزج
الالحقة .يوصى باستخدام مغناطيس دائم يتطلب صيانة أقل ،بينما يمكن إزالة األحجار
والطحن (الذرة الموسعة).
والضخ والوزن والتطبيق .يتم بعد ذلك خلط المادة الحاملة (مسحوق الذرة الموسع)
والمكمل (ليسيثين الصويا السائل) بشكل موحد في خالط بنسب محددة .الخليط هو
جاهزا للبيع. منتج مسحوق ليسيثين الصويا المركب .بعد الوزن والتعبئة ،يكون المنتج ً تقدم هذه المقالة المعدات واالعتبارات وضوابط اإلنتاج في كل عملية من عمليات
إنتاج ليسيثين الصويا المركب عالي الجودة والفعال.
استالم وتنظيف المواد الخام بعد الحصاد والتجفيف والنقل والتخزين ،تحتوي الذرة عادة على األنواع الثالثة
التالية من الشوائب:
• الشوائب غير العضوية :تشير بشكل أساسي إلى التربة والرمل والحجر والمعادن وما إلى ذلك.
• الشوائب العضوية :بما في ذلك السيقان واألوراق والقشور والقش والعشب وحبل القنب
• الشوائب األخرى :الحبوب التالفة أو التالفة من الحشرات وكذلك البذور األخرى المخلوطة بها.
يجب إزالة الشوائب في قسم عملية استقبال المواد الخام والتنظيف المسبق بحيث
يمكن تشغيل المعدات في عمليات المصب بثبات وأمان.
يتم وضع طبيعة الشوائب والعيوب التي نعتزم إزالتها في االعتبار أثناء اختيار
معدات التنظيف .إن المنخل االهتزازي عالي الكفاءة والمغناطيس والحجارة ونظام الهواء السلبي المزود بفلتر هي التكوينات الضرورية والشائعة إلزالة الشوائب من الذرة
في استقبال المواد الخام والتنظيف المسبق.
للمغناطيس إزالة المعدن المتشرده والبراغي(المسامير) لحماية المعدات في العمليات والشوائب الثقيلة بواسطة الحجر.
بالنسبة لألجزاء الدقيقة التي تتساقط من خالل الغربال وكذلك المواد ذات الكثافة الضوئية التي تحملها الذرة بعد الغربلة وبعد إزالة الحجر ،يمكن سحبها إلى نظام هواء
سالب حيث يتم توصيل األجزاء المقابلة بالمنخل والحجر .بفضل المرشح ،يمكن لنظام
الهواء أن يزيل انبعاث الغبار بشكل فعال .باختصار ،تتيح عملية التنظيف المسبق تنفيذ أيضا. العمليات النهائية بأمان وثبات ،وتحمي البيئة ً
يجب إزالة أي حبات ذرة متعفنة تعرضت للتلف بسبب الحشرات وغيرها من الحبوب المعيبة باستخدام فارز األلوان أثناء التنظيف المسبق مما سيحسن جودة المنتج المبثوق ويضمن سالمة العلف.
التكييف المسبق والتقشير والفصل الجرثومي لحبوب الذرة
تتكون نواة الذرة من بدن وجرثومة وسويداء واألليورون .من بين هؤالء ،السويداء هو
الجزء األكبر ،والذي يحتوي بشكل أساسي على النشا والبروتين .من داخل النواة إلى تدريجيا ،بينما يزداد سمك جدار الخلية. الخارج ،يتناقص عدد خاليا السويداء ً
إحاطة جدار الخلية الخارجي للسويداء هو جدار الخلية لطبقة األليورون ،وهي طبقة
من خاليا النسيج األرضي .ال تحتوي خاليا األليورون على النشا ولكنها غنية بالبروتينات والزيت.
تعتمد تقنية المعالجة الجديدة عمليات التكييف المسبق والتقشير وفصل الجراثيم
لمعالجة حبات الذرة بعد التنظيف المسبق وقبل الطحن .تدخل الذرة المنظف ،التي يتم ترطيبها بنسبة 1إلى 2%من الماء بواسطة المرطب ،إلى حاوية التكييف .بعد
التكييف لمدة ثماني ساعات ،تصبح الجراثيم طرية ولن تنكسر في عملية فصل الجراثيم - Milling and Grainمايو 77 | 2021
F
تقنية المعالجة وممارسات اإلنتاج
ل
ليسيثين الصويا المركب والعديد من تطبيقات صناعة األعالف بواسطة كيان شينجفينج ،بينج جونجان ،زهو يو ،فاموسان ،الصين
يسيثين الصويا هو منتج ثنائي يتم الحصول عليه أثناء
خالل تكريس نفسها لتطوير حلول معالجة األعالف التي تعالج التحديات الحالية
عملية استخراج زيت فول الصويا من فول الصويا .الليسيثين
والمستقبلية ،تقدم Famsunالذرة المبثوقة كناقل لمادة ليسيثين الصويا اللزج في
التجاري عبارة عن خليط طبيعي من فوسفاتيدات الكولين
إنتاج مسحوق ليسيثين الصويا المركب ،والذي أثبت أنه يتيح تطبيق ليسيثين الصويا
واإليثانوالمين واإلينوزيتول بكميات أقل من حمض
الفوسفاتيدك والجليكوليبيد والكربوهيدرات وفيتامين هـ. بيولوجيا ،يتمتع ليسيثين الصويا بصفته مادة نشطة ً
بخصائص فيزيائية وكيميائية فريدة وقيمة غذائية.
الليسيثين عنصر مهم في الغشاء الخلوي والهيكل الغشائي
أيضا مكون أساسي لتجميع البروتين وإفرازه، للعضيات .وهو ً
مهما في استحالب الدهون وأنشطة الحياة األخرى. بينما يلعب ً أيضا ً دورا ً
نظرا لقيمته الغذائية الخاصة ووظيفته الفسيولوجية وقيمته االقتصادية المحتملة، ً
يمكن استخدام ليسيثين الصويا كمصدر ممتاز للفوسفوليبيدات الغذائية .يمكن أن
تؤدي إضافة الليسيثين في علف الحيوانات إلى تعزيز القدرة الهضمية واستخدام األعالف ومعدل النمو والمناعة والصحة وما إلى ذلك ،ويساهم في التنمية المستدامة
لتربية الحيوانات وصناعات تربية األحياء المائية.
نظرا الرتفاع اللزوجة ،فمن الصعب توسيع نطاق استخدام ليسيثين ومع ذلكً ،
الصويا الخام أو ليسيثين الصويا المعدل في إنتاج األعالف الحيوانية التجارية .من
على نطاق واسع إنتاج األعالف التجارية.
الذرة وأهميتها العالمية
حاليا .تحتل مساحة زراعتها تعتبر الذرة من أهم المحاصيل الغذائية في العالم ً
وإجمالي إنتاجها المرتبة الثالثة في العالم وبعد األرز والقمح فقط .يستخدم حوالي 65في المائة من الذرة كعلف للحيوانات في العالم.
نسبة استخدام الذرة العلفية تصل إلى 80في المائة في البلدان المتقدمة و
نظرا ألن محتوى وتكوين األحماض 70في المائة في الصين (لي ديفاً .)2003 ،
جدا عند األمينية األساسية مثل ليسين وميثيونين وتريبتوفان في الذرة غير متوازنة ً
حاليا .تستخدم الذرة مقارنتها بفول الصويا ومعظم منتجات البروتين الحيواني المتوفرة ً كمصدر رئيسي للطاقة في تصنيع األعالف وليس كمصدر للبروتين.
بعد البثق ،يمكن توسيع مادة بثق الذرة إلى عدة مرات أو حتى عشرات أضعاف
حجمها األصلي ،كوسائط مسامية ذات ملمس فضفاض .على المستوى الجزئي ،يتم تعديل الهيكل الداخلي والتركيب الجزيئي للمكونات الكيميائية لنشا الذرة.
تتكسر الروابط الهيدروجينية بين سالسل النشا
:Figure 1
وتتفكك حبيبات النشا وتتحلل وتتحلل بالجيالتين. في عملية التمدد ،مع التحول الحبيبي والتدهور الجزيئي ،يتم قطع جزء من السلسلة الجانبية
لألميلوبكتين .على سبيل المثال ،إذا تم كسر
روابط 6 ،-1جليكوسيد ،فسيؤدي ذلك إلى زيادة األميلوز األقصر.
أيضا كسر روابط 4 ،-1جليكوسيد من يتم ً
األميلوز أثناء عملية التمدد وتولد جزيئات صغيرة،
وهي تكسير النشا .كل هذه التغييرات تتسبب في تعرض مجموعة الهيدروكسيل األصلية في الحلقة | 74مايو Milling and Grain - 2021
F األفالتوكسينات .وبالنسبة ألعالف أنواع الحيوانات األخرى ،يتم تطبيق حد 20
الكتلي الذي يدعو إلى ما يعرف بنهج "التخفيف والتصويب" .يتضمن ذلك
جزء في البليون في االتحاد األوروبي بالنسبة لألفالتوكسين ب ،1بينما في الواليات
النهج استخراج عينة من العلف وترشيحها وتحليلها بشكل مباشر.
إلجمالي األفالتوكسين في مكونات العلف من الذرة وبذور القطن والفول السوداني.
بالمستخلصات المشتركة من مصفوفة األعالف وأن التدابير المختلفة ضرورية
التحكم في وجود سموم ديوكسينيفالينول و زيرالينون وأوكراتوكسين أ و T-2
معايرة مطابقة المصفوفة واستخدام معايير داخلية ذات عالمات نظيرية
المتحدة األمريكية يتم تطبيق حدود تتراوح من 100إلى 300جزء في البليون
بالنسبة للسموم الفطرية األخرى ،يطبق االتحاد األوروبي قيم إرشادية تهدف إلى
و HT-2والفومونيزينات في المنتجات المعدة لتغذية الحيوانات .وتنطبق القيم اإلرشادية إما على مكونات العلف المحددة أو على االستخدام النهائي المقصود
لألعالف التكميلية والكاملة.
على سبيل المثال ،تنطبق القيمة اإلرشادية المقدرة ب 12جزء في المليون من
الديوكسينيفالينول النقي على الذرة ،بينما بالنسبة لألعالف التكميلية والكاملة
للخنازير ،يكون الحد األقصى هو 0.9جزء في المليون .ويتمتع زيرالينون و
أوكراتوكسين أ بالقيم التوجيهية األكثر صرامة والتي تعكس مدى سميتها مقارنةً
ب ديوكسينيفالينول والفومونيزينات.
وبالتالي ،تطبق قيمة إرشادية تبلغ ثالثة أجزاء في المليون من زيرالينون في
المنتجات الثانوية للذرة ،بينما يتم تحديد هذه القيمة عند 0.1جزء في المليون
لألعالف المتكاملة والكاملة للخنازير الصغيرة واليافعة (صغار الخنازير) مما يعكس درجة حساسية الخنازير العالية تجاه زيرالينون ،وذلك على سبيل المثال ال الحصر.
وبالنسبة لألوكراتوكسين أ ،تعاني الخنازير حساسية تجاه األوكراتوكسين أ ويظهر
خطر انتقاله إلى المنتجات الحيوانية ،وتعد القيمة اإلرشادية 50جزء في البليون لألعالف التكمليلة والكاملة.
فيما يتعلق بسموم T-2و ،HT-2تعد القطط ضمن أكثر أنواع الحيوانات حساسية
تجاه تلك السموم .وفي االتحاد األوروبي ،تبلغ القيمة اإلرشادية لمجموع هذين السمين 50جزء في البليون لطعام الحيوانات األليفة المخصص للقطط.
تعني حقيقة تعدد مستويات السموم الفطرية مع وجود حدود مطبقة على كل من
مكونات األعالف وكذلك المنتجات النهائية أن مستويات التلوث يجب تحديدها لكل
من المواد الخام ،وذلك لضمان االمتثال ،باإلضافة إلى المساعدة في خلط األعالف المركبة.
ويستلزم تعدد المكونات المستخدمة في علف الحيوانات القادم من أصول
جغرافية متنوعة مراقبة جميع السموم الفطرية ذات الشواغل المحتملة .كما يتطلب اختبار علف الحيوانات مراقبة السموم الفطرية المتعددة.
تحليل السموم الفطرية المتعددة بأعالف الحيوانات
وغالبا ما تشتمل هذه التدابير على لتصحيح ما يسمى "بتأثيرات المصفوفة". ً مستقرة باهظة الثمن.
يعد هذا النهج المبسط لتحليل العلف في األساس طريقة غربلة ويستخدم
للتحديد الكمي الدقيق ،مثل التحليل الخاص لمكونات العلف المعقدة -مثل مقطرات الحبوب المجففة القابلة للذوبان ( - )DDGSمن الضروري إجراء تنظيف كامل لمستخلص العلف قبل التحليل الطيفي الكتلي.
يحقق التنظيف األكثر موثوقية وفعالية باستخدام عمود االنجذاب المناعي
( )IACعندما يتم تمرير مستخلص عينة التغذية مباشرة عبر IACواالحتفاظ
بالسموم المستهدفة بشكل انتقائي.
بعد غسل العمود ،يمكن التخلص من السموم ثم تحديدها بواسطة مطياف الكتلة.
ويجب تصميم العمود المناعي المناسب للتحليل المتزامن لجميع السموم الفطرية
التي ينظمها االتحاد األوروبي والتي يمكن أن تظهر في أعالف الحيوانات و ُتظهر معدالت استرداد عالية ودقة جيدة .سوف يفي هذا اإلجراء بعد ذلك بمتطلبات أداء النهج للطرق التحليلية التي حددها المنظمون في االتحاد األوروبي.
التحليل اآللي للعينات ٍ كاف
لقد ثبت ساب ًقا أن التحليل اآللي للعينات بدون تنظيف أم ٍر ٍ كاف للفحص ،ولكن
ضروريا .ولقد ثبت ،على سبيل أمرا ً بالنسبة للقياسات النهائية ،يعد تنظيف ً IAC المثال ،أنه بالنسبة لكل من سم HT-2و ديوكسينيفالينول الموجودين في عينات علف الخنازير ،كانت هناك تداخالت كبيرة واضحة عند تحليل المستخلصات دون تنظيف.
هذه التدخالت التي أثرت على القياس الكمي لم تكن موجودة بعد تنظيف .IAC
بينما بالنسبة لعمليات المسح التي ُتجرى إلى حد كبير لألغراض األكاديمية ،قد
يكون التقدير الكمي "التقريبي الجاهز" مقبوالً ،ولكن في قطاع أعالف الحيوانات ال يمكن التسامح مع عدم اليقين بحدود االمتثال.
تعتبر الطرق القياسية الذهبية التي تستخدم لتنظيف IACضرورية لتقييم
مخاطر السموم الفطرية في أعالف الحيوانات بشكل مناسب .وينطبق ذلك سواء تم
هناك العديد من طرق السموم الفطرية المتعددة التي تستخدم قياس الطيف
Conveyor chains
ومع ذلك ،فمن المعترف به على نطاق واسع أن هذا النهج يتأثر
خارجيا عن طريق االتصال أو إجراء التحليل بواسطة مختبرات األعالف الداخلية أو ً المختبرات الرسمية.
Elevator parts
www.vav.nl contact@vav.nl +31(0)71 40 237 01 - Milling and Grainمايو 73 | 2021
F مخاوف التعرض للسموم المنظمة
يمكن أن تؤدي المستويات الكبيرة من السموم
الفطرية في علف الحيوانات إلى موت الماشية ،وذلك
على الرغم من أنه أمر نادر الحدوث في الوقت الحاضر. ومع ذلك ،تجدر اإلشارة إلى أن وفاة 10.000ديك
رومي من كسب الفول السوداني في البرازيل
عام 1960هي التي أدت إلى االكتشاف األصلي
لألفالتوكسينات .وال يزال كسب الفول السوداني مكونًا "محفوفًا بالمخاطر" لكي يستخدم في علف الحيوانات،
حيث ترتفع نسبة انتشار األفالتوكسين في الفول السوداني.
يحدد تقييم مخاطر السموم الفطرية في األعالف
أوالً مستوى الحد األدنى الذي يمكن أن تؤثر فيه اآلثار وثانيا ما إذا كان السموم الفطرية أو أي نواتج فطرية يمكن الضارة على الحيوان، ً
خطرا على االستهالك البشري. أن تنتقل إلى المنتجات الحيوانية وتمثل ً تعتمد المستويات التي يمكن أن تحدث فيها اآلثار الضارة على الحيوانات بشكل كبير على األنواع .فعلى سبيل المثال ،تعاني الخنازير من حساسية عالية من بعض
السموم الفطرية مثل زيرالينون وأوكراتوكسين أ ،في حين أن الدواجن يمكن أن
تتحمل مستويات أعلى بكثير دون إظهار آثار ضارة .كما أن الخيول معرضة بشدة
اللحوم واألحشاء ،ويمثل هذا األمر مصدر قلق خاص في بعض الدول التي تطبق
بها اللوائح.
هناك قلق آخر يتعلق بظهور السموم الفطرية في علف الحيوانات لم يتم التطرق
له بشكل مباشر في تقييم المخاطر ،وهو التأثير المحتمل على إنتاجية الحيوان .على
سبيل المثال ،قد تظهر آثار طفيفة على العائد مثل زيادة الوزن أو إنتاج البيض بسبب تعرض الدواجن لمستويات منخفضة من السموم الفطرية الموجودة في العلف ،مما
لآلثار الضارة للفومونيزينات .لذلك فإن اللوائح التي تتحكم في السموم الفطرية في
يؤدي لتعرض مربي الدواجن لعواقب اقتصادية وخيمة.
الحيوانات المختلفة.
أساسيا في هذه العملية. دورا االختبار الروتيني ً ً
علف الحيوانات تتعلق بقدر استخدام األعالف ،مع تطبيق حدود مختلفة ألنواع
على الرغم من أنه يمكن نقل العديد من السموم الفطرية إلى المنتجات الحيوانية
المعدة لالستهالك البشري ،إال أن األفالتوكسين م 1الموجود في اللبن يعد أحد
نواتج وجود األفالتوكسين ب 1في علف األبقار الحلوب .ولذلك فإن األفالتوكسين
ب 1يخضع لرقابة صارمة في علف األبقار الحلوب .ويمكن نقل أوكراتوكسين أ إلى
لذلك هناك دافع قوي لتقليل ظهور السموم الفطرية في علف الحيوانات ،ويلعب
الحدود التنظيمية والقيم اإلرشادية للسموم الفطرية في األعالف
يضع االتحاد األوروبي حد تنظيمي قدره 5جزء في البليون لألفالتوكسين ب 1في
علف األلبان بينما في الواليات المتحدة ،فإن الحد هو 20جزء في البليون إلجمالي 19:30
15/3/2564 BE
1
Ad 190x132 MG (final).pdf
- Milling and Grainمايو 71 | 2021
F
صعوبات القياس وتقليل السموم الفطرية في علف الحيوانات بواسطة ،R-Biopharm Rhôneالمملكة المتحدة
ت
عد السموم الفطرية نتائج فطرية سامة تظهر بشكل طبيعي في مكونات الحبوب الرئيسية
أمرا تعتبر مراقبة هذه السموم الفطرية في مكونات العلف والمنتجات النهائية ً
ضروريا .وقد تم إعداد طريقة معروفة باستخدام عمود مناعي متعدد السموم ً
وكذلك المكونات الثانوية في علف الحيوانات.
الفطرية متبو ًعا بتحليل LC-MS / MSكطريقة موثوقة ودقيقة.
الحيوانات على مجموعة متنوعة من السموم
أصل السموم الفطرية في علف الحيوانات
ويمكن أن تحتوي المكونات المختلفة ألعالف الفطرية المختلفة.
يعتبر األفالتوكسين ب 1السم الفطري
الوحيد المستخدم مع الحد المقرر من االتحاد
األوروبي ،بمقدار 5جزء في البليون ،في تغذية
األلبان ولكن توجد قيم إرشادية لمستويات ديوكسينيفالينول ( ،)DONوزيرالينون
( ،)ZONوأوكراتوكسين أ ( ،)OTAوفومونيزينات ب 1و ب ،2و.T-2
فطريا ،وذلك إذا تم تضمين أربعة سما ً و تفرز سموم HT-2إجمالي أحد عشر ً من األفالتوكسين.
مهما في تحديد السموم تعد قابلية المطحنة األم لإلصابة بالعدوى الفطرية عام ً ال ً
الفطرية التي يمكن أن تظهر في مكونات العلف ،باإلضافى إلى األصل الجغرافي
ً مهما في العدوى الفطرية وتكوين للعلف .وذلك ألن الظروف المناخية تعد عامل ً السموم الفطرية بعد ذلك.
وبالتالي ،تؤدي الظروف المناخية الحارة والرطبة ظهور األفالتوكسين ،في حين
أن الظروف المناخية األكثر برودة يمكن أن تؤدي إلى ظهور سموم الفيوزاريوم مثل ديوكسينيفالينول و وزيرالينون .ويمكن أن يكون الختالف الظروف الجوية خالل
مراحل معينة من نمو الحبوب تأثير كبير على العدوى الفطرية .وتعتبر الظروف
المناخية الرطبة أثناء مرحلة تفتح الزهور بالنسبة للحبوب أحد عوامل الخطر التي يمكن أن تعني أن بعض السنوات
تكون أسوأ بكثير من غيرها من حيث وجود ديوكسينيفالينول في القمح.
تظهر بعض السموم الفطرية مثل الفومونيزينات بشكل فريد
في الذرة وتتشكل قبل الحصاد ،بينما تتشكل السموم الفطرية األخرى مثل أوكراتوكسين أ أثناء تخزين الحبوب ولكن يمكن
تجنب حدوثها إذا تم التحكم في ظروف التخزين بشكل جيد. وتعد بعض السموم الفطرية مثل ديوكسينيفالينول واسعة
االنتشار في القمح ويمكن أن تحدث عند مستويات عالية
جدا ،بينما تظهر السموم الفطرية األخرى مثل T-2و HT-2 ً
بصورة غير منتظمة وبمستويات أقل بكثير ولكنها تتمتع سمية أعلى بكثير. بخصائص ّ
| 70مايو Milling and Grain - 2021
F التجفيف الستخراج أكبر قدر من الماء من المنتج .ويمكن تحقيق توفير في الطاقة
جيدا والذي يتم صيانته وتشغيله تجفيف المنتج في حدود 0.5 -/+في المائة ً
يدويا أو استخدام مستشعر الرطوبة بنسبة 10بالمائة إما عن طريق ضبط المخمدات ً
من الرطوبة.
والمخمدات المشغلة.
أيضا عناصر تحكم ذات مستوى أعلى والتي تعرف متى ال يتلقى جهاز التجفيف تتوفر ً
المنتج وتضعه في وضع الخمول ،ويمكن الوصول إلى توفير يصل إلى 30في المائة خالل فترة التوقف هذه.
هناك العديد من العوامل التي تؤثر على أداء جهاز التجفيف ،ولكن إذا انتبهت إلى
تصميم جهاز التجفيف وتشغيله ،يمكن أن يكون لجهود التحسين تأثير إيجابي على األداء العام وجودة المنتج.
زيادة تجانس الرطوبة
يمكن أن تشمل الجهود المبذولة لتحسين تجانس الرطوبة تعديل جهاز التغذية .ويعد
مستوى التغذية السليم المفتاح األول لتحقيق تجانس الرطوبة الجيد .وإذا تم الوصول
إلى مستوى الحوض ،فيجب عليك التحقق لمعرفة ما إذا كان الحوض الخارجي ال يزال اضطرابا في الحوض. مستويا أو إذا كان هناك شيء في جهاز التجفيف يسبب ً ً
ال من خالل دراسة النتائج بعد فحص هذه األشياء ،يجب إجراء تقييم أكثر تفصي ً
والبحث عن أنماط لتحديد الخطوات التالية التي يجب اتخاذها .كما يحدث شكل آخر
تحسين كفاءة معالجة طعام الحيوانات األليفة
إذا كنت تبحث عن تحسين كفاءة معالجة طعام الحيوانات األليفة ،يمكنك إلقاء نظرة
من أشكال التجفيف المفرط ،وذلك عندما يكون معدل الرطوبة بأكمله أقل من الهدف. يمكن أن يزيد هذا الشكل من انخفاض العائد بسرعة ،وذلك مع استهالك المزيد من
مهما الغتنام موضوعية على خط اإلنتاج وتقرر أن جهاز التجفيف يمكن أن يكون ً مصدرا ً
الطاقة وانخفاض معدل اإلنتاج .ويحدث هذا عاد ًة عندما يركز المشغلون بشكل كبير
رئيسيا لحدوث األعطال .ولحسن الحظ ،إذا مصدرا وغالبا ما تكون للطاقة الحرارية ً ً ً ركزت على التحسين ،فيمكن تحسين اإلنتاجية اإلجمالية لخطوط المعالجة واستهالك
صحيح في معلمات العملية.
مهما للخسارة في العائد ،وهي أكبر مستهلك الفرص .وتعتبر أجهزة التجفيف ً مصدرا ً
ضروريا للصيانة والتنظيف ولكن يجب أن يكون هذا التوقف أحد يعد التوقف ً
االعتبارات الرئيسية للعملية التي يجب تقسيمها إلى جزء مخطط له وجزء غير مخطط له.
الطاقة والكفاءة التشغيلية بشكل إيجابي.
غالبا ما يتم التغاضي عن أحد مناطق تحسين العائد ،وهي اإلفراط في التجفيف .على ً
بناء على حد نشاط سبيل المثال ،لنفترض أن الرطوبة المستهدفة هي 10في المائة ً مائي ال يزيد عن .0.65إذا كان المنتج النهائي خارج جهاز التجفيف يحتوي على تباين +/- 3في المائة ،فيجب عليك تجفيف المنتج إلى سبعة في المائة في المتوسط لضمان عدم تجاوز أي منتج لحد الرطوبة المحدد البالغ 10في المائة.
إذا تجاوزت حد نشاط الماء البالغ ،0.65فأنت معرض لخطر نمو العفن ومعرض
الحتمال أكبر للخسارة .وتعد نتائج انحراف الرطوبة خسارة تقريبية بنسبة ثالثة
سنويا ،فإن خسارة ثالثة بالمائة بالمائة في اإلنتاج .وإذا كنت تنتج 50.000طن ً سنويا .ويمكن لجهاز التجفيف المصمم في اإلنتاج من هذا الخط تمثل 1500طن ً
على أمور أخرى ،خاصة خالل فترات التشغيل القصيرة للغاية ،وال يتحكمون بشكل
وغالبا ما تحدد إدارة اإلنتاج أو تخطط لفترة توقف جهاز التجفيف كل أسبوع لبنود هامة ً مثل الصيانة وتغيير المنتج والتنظيف .ولكن عندما يتجاوز وقت التوقف الفعلي الوقت المخصص ،فإنه يعد خسارة في وقت التشغيل ،مما يقلل من اإلنتاجية وقدرة المصنع.
غالبا ما يؤدي وقت التوقف غير المخطط له إلى حدوث غالبية خسائر وقت ً التشغيل .وضع في اعتبارك خطأ جهاز التجفيف على سبيل المثال ،فهو ال يعطل عملية التجفيف فحسب ،بل يغلق الخط بأكمله .وإذا كان علينا أن نفكر ببساطة في مقدار المواد الخارجة عن المواصفات التي يتم تحويلها عند كل بدء تشغيل وإغالق جهاز
الطرد ،عندها فقط يمكن فهم النطاق الحقيقي لهذه الفرصة بشكل كامل ،مع زيادة هذه الخسائر المحتملة بسرعة.
Don’t give mycotoxins a chance to hide.
Fast, simp l myco e toxin testin g.
Make the invisible visible with the new AgraStrip® Pro WATEX® and AgraVisionTM Pro. The AgraStrip® Pro WATEX® test system enables the rapid and simple on-site quantification of mycotoxins in a variety of agricultural commodities. Learn more at romerlabs.com.
Romer Labs Division Holding GmbH | Erber Campus 1, 3131 Getzersdorf, Austria T +43 2782 803 0 · E office-europe@romerlabs.com · www.romerlabs.com
- Milling and Grainمايو 69 | 2021
F
Swiftly catch all 11 — it’s rarely just one mycotoxin! Deoxynivalenol
Aflatoxin G 2
1 Aflatoxin B
in Aflatox
Aflatoxin B2
G1
T-2
2 HT-
Och
rato xin
A
Fumon is
Zeara l
in B2
enon
e
Fumonisin B1
11+Myco-MS-PREP® multi-mycotoxin immunoaffinity columns • •
Faster, cost effective analysis Accurate results first time round
•
Save money and increase lab throughput
R-Biopharm Rhône Ltd • info@r-biopharmrhone.com • www.r-biopharm.com • ++44 (0) 141 945 2924 2021-04_Advert.indd 1
13/04/2021 14:57:47
WE ARE OTTEVANGER We engineer, manufacture, build and manage your complete project in the cereal processing industry. www.ottevanger.com 67 | 2021 مايو- Milling and Grain
F
تحسين كفاءة تجفيف طعام الحيوانات األليفة
ي
بقلم ميري أورتبرغ ،قسم التصميم والهندسةFAMSUN-USA ، مكن أن يقلل جهاز التجفيف الموثوق به من وقت
التصميم الصحي يقلل من وقت التنظيف
في العائدات .ويعد كسر السيور على مراوح إعادة
الحيوانات األليفة .ويحتاج المنتجون إلى البحث عن جهاز تجفيف مصمم بتصميم
التوقف غير المخطط له وما يرتبط به من خسائر
التدوير من المشاكل التي قد تسبب هذه األعطال. ويؤدي تركيب مراوح الدفع المباشر إلى القضاء على تماما. هذه المشكلة ً
أيضا إغالق وحدة التغذية إلجراء تعديل قد يستغرق ً
بعمق الحوض وق ًتا طويالً ،وذلك إذا تعذر ضبط وحدة التغذية دون إيقاف جهاز التجفيف .كما يفقد جهاز
التجفيف الذي ينتج 10أطنان في الساعة والذي يتوقف بطريقة غير مخطط لها لمدة
أربع ساعات 40ط ًنا في األسبوع .وقد تخلق هذه الفرصة الضائعة الحاجة إلى وقت إضافي وتؤدي إلى انخفاض رضا العمالء ،وذلك إذا لم يتوافر المنتج إلعادة تخزين
أرفف المتاجر.
| 66مايو Milling and Grain - 2021
يعتبر انتقال العدوى والنظافة من المشاكل التي تحظي باألولوية في إنتاج طعام
صحي لتقليل وقت التنظيف .ويشمل التصميم الصحي األسطح األفقية المسطحة
الصغيرة أو الشقوق أو نقاط التجميع األخرى .ويعد تدوير أجزاء األنبوب األفقي بزاوية 45درجة مثاالً على طريقة تقليل وقت التنظيف .ويجب توفير الوصول الكامل مع
تركيب أبواب وفتحات في كل مكان الجراء التفتيش .وإذا لم يكن جهاز التجفيف صمما على هذا النحو ،فقد يتطلب األمر وقف الجهاز لوقت إضافي للتنظيف. ُم ً
كما يكلف إهدار الطاقة بسبب نقص المعرفة أو الضوابط المنتجين مبالغ إضافية.
ويمكن أن تهدر المال عن طريق استنفاد الكثير من الهواء الساخن .ويمكن للمخمدات الموجودة في أجهزة التجفيف التحكم في رطوبة هواء التجفيف.
دائما في مستوى ضوابط إعداد الرطوبة المناسبة في معدل يتحكم وجود الهواء ً
RO ORUR RIMMACHINES SENIHCAMMIRROR RUO OUR MACHINES MIRROR THE OERFECTION ITCBEAUTY EFREP EAND HT DN THE A YPTU ERFECTION AEB EHT EAUTY AND THENP DOF ROTHE HC CHORD HDOMINANT TNEVES TNASEVENTH NIMOD ECHORD HT FO DOMINANT SEVENTH
.APLAYED NOMC ERREMONA BY C MA OVIOLIN RF. NILO FROM IV A YCBREMONA DEYALP . BY A VIOLIN FROM
moc.inareilgawww.ocrim.com p.www www.paglierani.com moc.mircwww.paglierani.com o.www
www.ocrim.com
no su w lof follow usolon uwww.ai-lati.eu e.ital-ia.www
F عاد ًة لتصميم الصلب لهياكل دعم الماكينة .وتعد هياكلها الجاهزة ومتطلبات القنوات /الفوهات جاهزة للتجميع ،مما يجعل التركيب ومباشرا .كما تعني المجموعة الموحدة أن متطلبات بأكمله بسيطًا ً مهارة مقاول التركيب لسلسلة UniLineأقل بكثير من المطحنة
فائزا في سوق معالجة األرز. العادية ،مما يجعلها ً
وتتضمن سلسلة UniLineإصدارات مختلفة لتناسب متطلبات العمالء
خصيصا وف ًقا لقدرة معالجة األرز الخاصة بهم .وتعد الحلول مصممة ً
بدءا من طنين في الساعة إلى لعمالء المطاحن ذات السعة المنخفضةً ،
المتطلبات عالية السعة التي تصل إلى عشرة أطنان في الساعة.
فوائد UniLine
تشمل بعض المزايا الرئيسية للعمالء ما يلي:
.1انخفاض األثر :ازدادت تكاليف العقارات بسبب نقص األراضي المناسبة للبناء ،مما خلق الحاجة إلى معايير جديدة تعمل على
.3توفير الطاقة :تعد "االستدامة" السمة المميزة ألي حل من حلول
بوهلر .كما تعد سلسلة ً UniLine كالسيكيا ،حيث يمكن أن مثال ً
يؤدي البناء والمعالجة المحسنان إلى توفير الطاقة بنسبة تصل إلى 15بالمائة.
تأثيرا .4توفير التكاليف :تتمتع االبتكارات التنافسية التي تحدث ً
طويل المدى في أي سوق ،وسلسلة UniLineبالقدرة على توفير
ال دائما ح ً ما يصل إلى 50في المائة من التكاليف ،مما يجعلها ً مثاليا في سوق معالجة األرز الديناميكي. ً
المساعدة في تحقيق مكاسب ملموسة
في النهاية ،تمكن عملية التنفيذ الشامل الموحدة لسلسلة UniLine
العمالء من تحقيق مكاسب ملموسة على المدى القصير والمتوسط،
باإلضافة إلى تبسيط العملية بأكملها وتنسيقها.
وتتمثل أحد الجوانب الحيوية التي يجب مراعاتها عند اختيار
تحسين بناء المصنع .وتم تبسيط تصميم UniLineبشكل كبير،
أي مورد لمعدات معالجة األرز في قدرته على تقديم حلول شاملة
وذلك مع عدم وجود طوابق متعددة وفتحات أقل ،وتتمثل الميزة
ومتكاملة في أي مكان في جميع أنحاء العالم ،كما تمتلك بوهلر عالمة
اإلضافية في األساس العادي .ويضمن كل هذا تقليل األثر اإلجمالي للمصنع بأكمله بنسبة تصل إلى 40بالمائة.
.2تقليل وقت التنفيذ :كما يقولون" ،الوقت من ذهب" -يؤدي البناء المتأخر إلى زيادة كبيرة في أسعار المواد الخام ،باإلضافة إلى زيادة تكاليف العمليات األخرى .ومع ذلك ،يمكن تكرار الحلول المعيارية
لسلسلة UniLineبسهولة في المواقع ،مما يؤدي إلى انخفاض كبير في وقت التنفيذ بنسبة تصل إلى 35بالمائة.
تجارية تسمى "جلوكال".
وبمعنى آخر ،تعمل الشركة من خالل مواقع التصنيع والمبيعات
ومراكز الخدمة في أكثر من 140دولة في جميع أنحاء العالم مما يتيح االتصال الوثيق مع العمالء وتقديم الحلول ليس فقط كمورد ولكن
كشريك حقيقي لتقديم الحلول.
وتعد سلسلة UniLineأحدث شهادة على هذه الميزة الفريدة التي
تستطيع Bühlerتقديمها لعمالئها.
- Milling and Grainمايو 63 | 2021
F
سلسلة :UniLine مجموعات التنفيذ الموحدة الشاملة
ش
بقلم راجار آر ،مدير االنتاجRice Solutions ، هدت صناعة معالجة األرز تحوالت
تدريجية على مدار فترة طويلة من الزمن. ونظرا ألهمية هذا الغذاء األساسي ،كان ً
على الصناعة التكيف مع التغييرات
الكبيرة وأن تحقق توقعات المستهلكين
النهائيين.
كما أجبر فيروس كورونا المستجد على إحداث تغيير جذري ومدمر للعديد من الصناعات ولم تختلف صناعة معالجة األرز
كثيرا .كما تم تضخيم متطلبات منهجيات تنفيذ المشروعات السريعة في اآلونة ً األخيرة لتلبية احتياجات المستهلك.
دائما نهج "العميل أوالً" وقد أدى ذلك إلى تغيير خطوة أخرى في اعتمدت بوهلر ً
صناعة معالجة األرز -هذه المرة من حيث حلول تنفيذ المشروعات المبتكرة.
أهمية الحلول الفورية في معالجة األرز
على الرغم من التحديات الكبيرة األخيرة ،تتطلع الحكومات إلى أن تكون فعالة من
حيويا في عجلة ترسا ً خالل حل المشكالت التي تقع في نطاق سيطرتها .ويعتبر األرز ً هذا السيناريو ،فهو نظام غذائي أساسي لنصف سكان العالم.
ويتطلع قادة العالم -خاصة في االقتصادات النامية مثل آسيا وإفريقيا -إلى تأمين
| 62مايو Milling and Grain - 2021
جدا أن يزداد توافر مخزون األرز لضمان األمن الغذائي ،مما يعني أنه من المحتمل ً
قريبا مما يؤدي إلى زيادة االستثمارات في الحقول الخضراء. الطلب على طحن األرز ً لذا ،حتى في األوقات الصعبة ،فقد أتيحت لنا فرصة فريدة لتشكيل سوق معالجة
األرز حيث لم تظهر حاجة واضحة للحلول التنافسية فحسب ،بل الحلول الفورية
ً مذهل يلبي احتياجات صناعة طحن ابتكارا وسريعة التنفيذ .وتعد سلسلة UniLine ً إلحاحا. األرز األكثر ً
نقدم لكم سلسلة UniLineمن بوهلر
Uniهي سابقة تعني "واحد" باللغة الالتينية ،وتقدم Bühler Rice Solutions
المجموعة بأكملها كموفر حلول واحد .وتجسد UniLineقوة مجموعة Bühler
بدءا من باعتبارها مزود متكامل ،وتبسط العملية برمتها للعمالء وتشمل كل خطوة ً
التنظيف المسبق وحتى الفرز وكل الخطوات الموجودة بينهما.
وتعد سلسلة UniLineهي الحل األمثل للعمالء الذين يبحثون عن مجموعة
موحدة ،مزودة بقدرة Bühlerعلى تقديم حلول يمكن تنفيذها بتكلفة منخفضة باإلضافة إلى تسريع وقت تنفيذ المشروع.
كمزود للحلول الشاملة ،يمكن لـ Bühlerتقديم النطاق الكامل لبناء المصنع،
والذي يترجم إلى فوائد كبيرة للعمالء بما في ذلك عملية خالية من المتاعب مع
عدم وجود أي من تكاليف التحويل المرتبطة بالتعامل مع موردين متعددين.
أيضا الحاجة إلى توظيف موارد الهندسة اإلنشائية التي ُتستخدم ويلغي ً UniLine
Visit our NEW video portal and find your perfect flour packaging solution. www.the-packaging-group.com/videoportal
NEW The FA 8000 interview high speed flour packaging solution
Let’s chat and ask our experts
www.the-packaging-group.com/videoportal
The Packaging Group GmbH Gerberstraße 50 · 51789 Lindlar, Germany · www.the-packaging-group.com
F المصنع بواسطة المهندس النيجيري المتدرب في Satakeجوزيف إيزوغو. اختار رئيس مجلس اإلدارة المدعو الحاج دالها والمدير العام إبراهيم شركة
Satakeكمورد مفضل لهم بعد العديد من التوصيات والزيارات إلى مطاحن
Satakeاألخرى في نيجيريا .وإدراكًا لفوائد نظام الطحن الخفيف من Satake إلنتاج أعلى جودة من األرز المسلوق مع الحد األدنى من المحتوى المكسور ،كانوا
مقتنعين بأن Satakeهو الشريك المثالي لمطحنتهم األولى في نيجيريا ،ولم يخيب ظنهم.
قال إبراهيم،المدير العام" ،تنتج شركة Fortune Riceاآلن أعلى جودة من األرز في نيجيريا والذي يتوفر في جميع أنحاء البالد تحت االسم التجاري الرئيسي "."Optimum parboiled rice
وعلى مدار السنوات القليلة المقبلة ،من المتوقع أن يستمر التوسع في السوق مع
إنشاء المزيد من المطاحن المتوسطة وكبيرة الحجم .كما سيحتاج هذا النمو الطلب المتزايد باستمرار على األرز المقشور حتى يتم إشباعه.
ويتم تحقيق المزيد من النمو والنجاح المستمر لمطاحن األرز النيجيرية بمعرفة
ومحليا توافر الدعم المقدم من مهندسي Satakeفي كل من المملكة المتحدة ً في نيجيريا ،وذلك للمساعدة في دفعهم إلى تحقيق نجاح أكبر في المستقبل.
14:56
11.02.21 | مايو Milling and Grain - 2021 60
AZ_GRANIFRIGOR_EN_190x132_RZ.indd 1
F اليابان لتلقي تدريب متعمق على كل من اآلالت
وتقنيات معالجة األرز.
كان جوزيف إيزوغو ،مهندس األرز النيجيري الموجود
في Satakeذو أهمية كبيرة في ترسيخ دور Satake الرائد كمورد لمطاحن أرز حديثة جديدة للسوق
النيجيري .وقد تدرب أحد مهندسي الكهرباء المؤهلين
لبعض الوقت في مطاحن األرز بإيبوني قبل االنضمام إلى الشركة مرة أخرى عام .2017
السعي لتحسين جودة األرز
مع زيادة الدافع نحو إنتاج أرز ذو جودة أفضل،
استثمرت مطاحن رئيسية أخرى مثل مزارع
Joseph Ezeogo at Fortune
أيضا في آالت Umzaوً BUA Labana Rice
ومطاحن ،Satakeمدركين فوائد البحث والتطوير المستمر للشركة لمنحهم
المسلوق باستخدام مبيضات VTA15 4passوأجهزة الصقل .KB80 2 pass
وقد تم تجهيز أكبر مزرعة ومطحنة أرز في إفريقيا والتي تبلغ مساحتها
لتقديم المحصول األمثل واألكثر ً صقل من األرز .وباستخدام أحدث أجهزة تقشير
عائدا أعلى على استثماراتهم. ً
8000هكتار وموجودة بوالية ناساراوا ،لتدعم مطحنة أرز Satakeبسعة
رسميا عام 2015من قبل رئيس الدولة آنذاك 12طن /ساعة والتي تم افتتاحها ً جودالك جوناثان .وتنتج شركة Olamاآلن " ،"Mama’s Prideوهي إحدى
ونجاحا في نيجيريا .وفي اآلونة األخيرة في ديسمبر العالمات التجارية األكثر شهرة ً ،2020أكملت شركة Satake Europeالتشغيل الناجح لمطحنة األرز المسلوق بسعة 16طن /الساعة ألرز Fortune Riceبمدينة كانو بنيجيريا.
وعلى الرغم من جائحة فيروس كورونا المستجد العالمية ،عمل مهندسو Satake
وصممت المطحنة لمعالجة األرز باستمرار طوال عام 2020إلكمال تركيب المطحنةُ .
وتم اعتماد هذا النظام على نطاق واسع في نيجيريا بعد استمرار تطوير Satake
األرز HR10FHCمن ،Satakeوهو نظام لتعديل حرارة المطحنة قبل أجهزة
الصقل وحاويات تغذية كبيرة السعة في كل مرحلة من مراحل المعالجة ،يتم التأكد
من التدفق الموحد والمتوازن للمنتج في كل أجزاء المطحنة.
التغلب على تحديات 2020
تم تركيب المطحنة على مدار عدة أشهر في ،2020مما أظهر تحديات كبيرة
للفريق ،وذلك بعد أن دمرت الرياح القوية مصنع السلق وهيكل مبنى المطحنة
الرئيسية أثناء بنائه .وتم التغلب على كل هذه التحديات ،وتم تركيب وتشغيل 15:23
27/01/21
1
M&G_febbraio_2021_ESP.pdf
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
- Milling and Grainمايو 59 | 2021
SEFAR NYTAL®. The name you can trust. Since 1830, Sefar is the single-source supplier to millers for all products for sieving, grading, and dust filtration as well as connector sleeves, sieve cleaners
F
DA
As your trusted supplier of precision woven fabrics, Sefar is proud to introduce our newest complimentary innovation: SEFAR NYTAL® Sieve Cleaners
Headquarters Sefar AG Hinterbissaustrasse 12 9410 Heiden – Switzerland
Phone +41 898 57 00 filtration@sefar.com
www.sefar.com
NT
AF D S ETY O
LI
A
FO
and tensioning equipment.
CO MP
F
مطحنة أرز متطورة وحديثة في نيجيريا بقلم فيل ريدر ،مدير المبيعات بغرب إفريقيا ،شركة Satake Europe Ltd
ع
ال عن طنين .ومع وضعف الميكنة إلى ثبات متوسط إنتاج الهكتار الواحد عما يزيد قلي ً
رئيسا في ،2015تعهد ندما أصبح محمد بوخاري ً بمساعدة نيجيريا على تحقيق االكتفاء الذاتي من األرز
حجما ،يمكن أن يصل ذلك ،في أجزاء أخرى من البالد وفي مزارع األرز اآللية األكبر ً
أكبر عدد من السكان في إفريقيا ،وواحده من الدول
ومن جانبهم ،اشترت الحكومة الفيدرالية أول مطاحن أرز تابعة لشركة Satake
في غضون خمس سنوات ،وهو ٍ تحد كبير للبلد صاحبة التي تواجه قلة االستثمار في الزراعة والري و تجهيز األرز على مدار سنوات عديدة.
وفي نفس الوقت الذي حظرت فيه استيراد األرز، قروضا تقدر أتاحت الحكومة الفيدرالية لنيجيريا ً
بحوالي 40مليار نيرة من خالل البنك المركزي
(حوالي 110 مليون دوالر أمريكي) ،وذلك لتشجيع المزارعين أصحاب المزارع
الصغيرة والشركات على االستثمار في زراعة األرز ومعالجته ،وكذلك تشجيع
تطوير وتحديث مطاحن األرز.
وبال شك ،شجعت هذه المبادرة المزارعين النيجيريين على االستثمار وزيادة
بناءا على الهيئات البحثية اإلنتاج .وتختلف األرقام الفعلية إلنتاج األرز المقشور ً المختلفة ،ولكن يشير كل مؤشر إلى وجود زيادة بنسبة 15إلى 20في المائة في زراعة األرز المقشور خالل العامين الماضيين ،وال يزال الهدف البالغ ثمانية ماليين
ذاتيا من األرز في طريقه للتحقيق. طن لجعل البلد مكتفية ً
العجز بين اإلنتاج واالستهالك
ال يزال يتم إنتاج األرز ذو الجودة األعلى في نيجيريا ،وبالتالي خالل هذه الفترة
المؤقتة ،ال يزال هناك تسهيل للتجار لمواصلة استيراد األرز عبر الموانئ ،وذلك إذا
رسوما جمركية أعلى بكثير من الرسوم المقدمة لهذا الغرض. دفعوا ً
تماما لمحاولة القضاء على وفي أغسطس من العام الماضي ،أغلقت نيجيريا حدودها البرية ً
غالبا من بنين المجاورة أثناء الليل من قبل ركاب أوكادا. تهريب األرز الذي يتم تهريبه ً
وال يزال صغار المزارعين ينتجون ما يقرب من 80في المائة من إنتاج األرز في
نيجيريا ،ولكن بالنسبة للعديد منهم ،يمكن أن يؤدي عدم كفاية الري ونقص األسمدة | 56مايو Milling and Grain - 2021
هذا المحصول إلى ستة وسبعة أطنان للهكتار الواحد.
في نيجيريا في منتصف الثمانينيات وتم تركيبها في ستة مواقع مختلفة في جميع حاليا للتجديد والتحديث ،بينما ال أنحاء البالد .ويخضع العديد من هذه األجهزة ً
يزال البعض اآلخر قيد التشغيل ،وهذا دليل على جودة ومتانة آالت .Satake
سوق يهيمن عليه األرز المسلوق
يتكون سوق األرز النيجيري من حوالي 95في المائة من األرز المسلوق ،وذلك
على الرغم من أنهم يتناولون قليل من األرز غير المسلوق شمال شرق البالد ،كما
يزرع أرز أوفادا التقليدي ويفضلونه في الجنوب الغربي .وفي السنوات التي تقع بين عامي 1990و ،2005عندما تلقى المزارعون القليل من الدعم لزراعة األرز ،اختار الكثيرون زراعة محاصيل أخرى مثل البطاطا الحلوة والذرة الرفيعة .ونتيجة لذلك،
استوردت نيجيريا أر ًزا مثل Uncle Bensواألرز التايالندي المسلوق طويل الحبة، لذلك اعتاد المستهلكون بمرور الوقت على جودة عالمية أعلى.
وال تزال الطريقة القروية التقليدية للسلق في االسطوانات مستخدمة؛ ولكن اآلن يزيد االستثمار في مطاحن األرز ذات السعة الكبيرة ،وأصبحت نباتات السلق الحديثة
هي القاعدة األساسية إلنتاج أرز مسلوق عالي الجودة.
وفي السنوات األخيرة ،أصبحت مطاحن األرز ذات السعة الكبيرة التي تتراوح بين
5إلى 20ط ًنا في الساعة أكثر شيو ًعا ،وقد شهد هذا زيادة في إنتاج وجودة األرز الجاهز ،الذي يجهز كله وف ًقا للمعايير الدولية.
في ،2012أصبحت والية إيبوني الوالية األولى في البالد التي قامت بتركيب
ثالث مطاحن من Satakeبسعة 5طن /ساعة ،وذلك عندما أرسل الرئيس مارتين
إليشي مفوض الزراعة إيمانويل إشيجو إلى Satakeبتايالند لعرض اآلالت واجراء
المفاوضات .وبعد ذلك ،زار فريق مختار من مهندسي والية إيبوني شركة Satake
F بالنسبة للمحصول ،يمكن أن تساعد البقول حكومة المملكة المتحدة في الوصول إلى هدفها المعلن المتمثل
في تحييد الكربون بحلول عام ،2040ليس فقط ألن البقول تتطلب سما ًدا أقل ،ولكن ألن طحن القمح ،الذي
أيضا تتمتع بوضع جيد يمكنها من تزويد أيضا أقل .المملكة المتحدة ً يمكن تدويره على نفس التربة ،يتطلب ً سالسل التوريد الدولية بالبقول بفضل إمكانية التتبع من الدرجة األولى باستخدام مخطط .Red Tractor وف ًقا لجيمس ،فإن إمكانية تتبع الطعام في المملكة المتحدة أفضل بكثير من نظرائنا األوروبيين .ولكن في
الوقت الحالي ،ال توجد مرافق بثق البروتين على نطاق واسع في المملكة المتحدة ،وال توجد خطط للتنويع. البازالء هي الخيار المفضل لمركزات البروتين عالية القيمة ،والمملكة المتحدة لديها مناطق نمو كبيرة
جغرافيا ،معالجة الموقع هنا .البازالء القابلة للدمج ،المزروعة مع المثقاب وقابلة للحياة" :من المنطقي، ً القياسي ،مجتمعة بالطريقة القياسية -هذا النوع من المزارعين بالتناوب -ال توجد معدات جديدة
يحتاجون إليها .وهذا أمر إيجابي حقيقي ألن بعض هذه المحاصيل المتخصصة ستتطلب معدات لن يعتاد
تماما مثل أي محصول قمح آخر " .هكذا شرح جيمس .هذا عليها المزارعون ،ولكن يمكن معاملة البازالء ً قطاع يمكن أن تستفيد فيه المملكة المتحدة من تكنولوجيا العمليات لزيادة عائدات التصدير بمنتجات ذات قيمة مضافة.
إذا لم تتمكن الحكومات من رؤية الفرصة لدخول طفرة الغذاء البروتيني ،فإن المستثمرين يصطفون في
طوابير لالستفادة منها Syngenta Ventures .هي مجرد واحدة من العديد من مجموعات رأس المال
االستثماري الزراعي المتخصصة العالمية التي تسعى إلى االستثمار في الشركات المتخصصة التي تشاركها
رؤيتها إلنتاج المزيد من المحاصيل بموارد أقل ،ال سيما أولئك الذين يتطلعون إلى االستفادة من الطلب على
حاليا إلى تحديد الشركات الناشئة الواعدة واالستثمار فيها لتسريع نمو البروتين النباتي .تتطلع الشركة ً
هذا القطاع واالستفادة منه.
إن التكنولوجيا المطلوبة تتجاوز إلى حد ما تقنية طحن الحبوب وتحويلها إلى دقيق ،ولكنها ليست مجرد
أداة مساعدة مثبتة بمسامير لعملية الطحن .هذه ليست مهمة مستعصية بل إنها بعيدة كل البعد عن ذلك.
إذا تمكنت صناعة السيارات من التنويع من محرك االحتراق إلى محرك كهربائي ،فيمكن لصناعة الطحن أن تنوع خطوط إنتاجها لتشمل البقول.
في الواقع ،تظل المطاحن في أفضل وضع لالستفادة من هذه الفرصة .إنها ليست نظرة قاتمة للقمح
التقليدي والمنتجات القائمة على اللحوم إما ألن الطلب على منتجاتها سيستمر في االرتفاع لتلبية الطلب،
ولكن ال مفر من حقيقة أن النمو السكاني يعني أنه يجب أن تكون هناك مصادر بديلة للبروتين والمطاحن. في وضع مثالي لتوفير قوة المعالجة الالزمة إلرضاء هذه السوق الناشئة.
سيحتاج أصحاب المطاحن إلى االستفادة من المعرفة المتخصصة وموردي المعدات ذوي الخبرة ،مثل
بوهلر ،إلعادة توجيه الصناعة وجعلها مناسبة للغرض في النصف الثاني من هذا القرن .هناك حاجة إلى
معدات رأسمالية كبيرة الحجم لتحويل محاصيل البقول إلى دقيق عالي القيمة ونظائرها من اللحوم،
ولكنها تتطلب بشكل حاسم نو ًعا من التفكير المشترك واالبتكار الذي ال يمكن تحقيقه إال من خالل الرؤية
واالستثمار.
يحتاج البشر إلى مصادر بروتين بديلة ومستدامة إلطعام سكاننا متنامين العدد ،وهذا أمر واضح .المملكة
النباتية وتنوعها الالمتناهي يحمالن مفتاح المستقبل ،ولكن إلنقاذ الكوكب ،يجب أن يكون البروتين النباتي توفرا .كمستهلكين ،سنحتاج إلى تطوير عقل متفتح ومذاق للقمح وبدائل اللحوم .وهذا يعني أرخص وأكثر ً أن العديد من واضعي السياسات في البلدان المتقدمة يدركون إمكانات البقول.
كيفية صناعة نظراء اللحوم
هناك طريقتان رئيسيتان الستخراج بروتين البقول :جاف ورطب .تستخدم كلتا الطريقتين االختالف في
الحجم والشكل وكثافة النشا والبروتينات التي تحتوي على الجزيئات .تميل جزيئات النشا إلى أن تكون أكبر
وأثقل من البروتين ،وبالتالي فإن تصنيف الهواء ،وهي طريقة فصل تعتمد على اختالف الكثافة ،أثبتت فعاليتها في إنتاج دقيق يحتوي على بروتين مركّز ونشا.
يتم الحصول على عزل البروتين بعملية تتضمن مرحلة سائلة إضافية .أوالً ،أثناء العملية الجافة ،تتم إزالة
أساسا من ألياف غير قابلة للذوبان) عن طريق الحركة الميكانيكية .بعد الغالف الخارجي للبازالء (الذي يتكون ً الطحن ،يتم الحصول على دقيق يحتوي على ألياف قابلة للذوبان ونشا وبروتينات .كونها قابلة للذوبان في الماء، يتم فصل بروتينات البازالء عن األلياف والنشا عن طريق الترشيح الرطب والطرد المركزي.
يترسب البروتين إلى نقطة تساوي الكهرباء ،ثم يذوب الرذاذ الجاف ،ويشكل مسحوقًا أبيض من البروتين
النقي الذي يمكن استخدامه في تغذية اإلنسان.
تحتوي العزلة التي تم الحصول عليها على محتوى بروتيني يتراوح بين 85و 90في المائة .يتم تسويقه
على هذا النحو أو يمكن تعديله لتحسين خصائصه التقنية أو الغذائية من خالل عملية الطهي بالبثق ،مما يسمح منسوجا. هشا أو لبروتين البازالء بأن يكون ً ً
- Milling and Grainمايو 55 | 2021
F حاليا بمعدل نمو سكاني يبلغ 4أضعاف ،وبشكل معالجة البقول ،فإن إجمالي االستهالك العالمي للبقول ينمو ً
ملحوظ ،هناك زيادة هائلة بنسبة 16في المائة في إنتاج دقيق البقول وعزل البروتين في جنوب شرق آسيا.
يتم استخدام هذا الطحين ومركزات البروتين عالية القيمة كبدائل للقمح في منتجات مثل الوجبات الخفيفة
والمعكرونة والنودلز وفي قطاع النمو المرتفع لبدائل اللحوم النباتية.
من الواضح أنه كلما زاد استخراج البروتين ،زادت كمية دقيق النشا المتبقية ويجب أن يكون هناك سوق
لذلك لجعل العملية قابلة للحياة :مع عزالت بروتينية بنسبة 90-85في المائة ،هذا الكثير من الدقيق البقولي
الذي يبحث عن منتج.
يتحول البحث والتطوير بشكل أكبر نحو المنتجات التي تشبه في الواقع ملمس اللحوم ،بدالً من منتجات
اللحم المفروم والبرجر .حتى أن التكنولوجيا أدت إلى ظهور اسمها الخاص :يحاكي ''''Textruding
(مزيج من الملمس والبثق) البنية الليفية للعضالت الحيوانية عن طريق تمرير دقيق البروتين المركز عبر
فوهة تحت ضغط وحرارة كافيين لتعديل التركيب الجزيئي للبروتين ،وهو ما ُيعرف في الصناعة باسم "المالمس الرطبة" أو "نظائر اللحوم".
الفرص المتاحة ألصحاب المطاحن
جنبا إلى جنب مع شركة في سعيها لالستفادة من هذا االتجاه في جنوب شرق آسيا ،افتتحت بوهلرً ،
مختبرا لألغذية النباتية في سنغافورة .يهدف مركز االبتكار الغذائي هذا جيفودان الرائدة في سوق النكهات، ً
إلى االستفادة من التنوع السكاني النابض بالحياة لتطوير منتجات مبتكرة جديدة في آسيا ،للسكان اآلسيويين، باستخدام المكونات الغنية بالبروتين المتوفرة في المنطقة. تؤكد بوهلر أن بدائل األغذية النباتية لن تحقق التأثير
المطلوب على البيئة إال إذا كان باإلمكان زيادة إنتاجها لتبنيها
على نطاق واسع في السوق .تم تصميم مصنعهم التجريبي
بشكل فريد مع وضع هذا العامل في االعتبار ،لذلك يمكن تكرار المنتجات الجديدة التي تم إنشاؤها في مركز االبتكار على
خطوط صناعية أكبر.
يمكن للبلدان األخرى التي تتطلع إلى االستفادة من طفرة
البروتين النباتي أن تتعلم الكثير من كندا ،التي تعد اآلن أكبر
مصدر للبازالء والعدس في العالم ،والتي وضعت نفسها في
طليعة هذه الصناعة سريعة النموProtein Industries . James Maguire of UK Pulses
) Canada (PICهي منظمة غير ربحية تعمل في الصناعة
عالميا في إنتاج البروتين النباتي. وتهدف إلى جعل كندا رائدة ً جنبا إلى جنب مع الشركات الشريكة استثمرت شركة ً ،PIC
ال قدره 272مليون دوالر كندي ( 156.5مليون بما في ذلك المخرج السينمائي جيمس كاميرون ،مبل ًغا مذه ً
جنيه إسترليني في المملكة المتحدة) في إنتاج البروتين النباتي ،بما في ذلك معالجة تركيز بروتين البازالء
والعدس والفول الفول في نظائر اللحوم عالية الرطوبة ،بروتين النبض والتوفو والمعكرونة وغيرها من مكافئات
منتجات األلبان.
تعد فرنسا أكبر منتج للبقول في االتحاد األوروبي .قال وزير الزراعة واألغذية الفرنسي ،جوليان دينورماندي،
متحدثًا في فعالية افتراضية في اليوم العالمي للبقول ،إن محاصيل البروتين ،وخاصة البقول ،هي محاصيل
المستقبل .وأشار إلى أن هدف فرنسا هو زيادة المساحات المزروعة بالبقول بنسبة 40في المائة على مدى
السنوات الثالث المقبلة.
من األرض الزراعية إلى األطباق
ً كبيرا من الدولة ،وربما حتى ظهور ثقافي تدخل من المرجح أن تتطلب ثورة البقول في المملكة المتحدة ً
بعيدا عن "اللحوم والخضراوات" التقليدية .كما يوضح جيمس ماجواير" :المشكلة في لتحويل النظم الغذائية ً
المملكة المتحدة هي أن المستهلكين لديهم تصور مسبق لما تبدو عليه النقانق ومذاقها ورائحتها واختالف (نظائر اللحوم) عنها .إذا قمنا بتصميمه كمنتج مختلف ،فلن يكون األمر كذلك ،وربما ستستمتع به أكثر .أعتقد أن هذا سيكون العقبة الرئيسية التي يجب التغلب عليها ،وسيكون على المتاجر الكبرى التعامل مباشرة مع المستهلكين " .وال يسعنا إال االنتظار لنرى.
حاليا على الضغط على وزارة الغذاء والشؤون الريفية في تعمل شركة بالسيز يو كيه والمؤسسات الشريكة لها ً
محليا .يمكن المملكة المتحدة ( )DEFRAلتقديم حوافز للمساعدة في تعزيز أعمال البروتين النباتي المزروع ً
ممارسة الضغط بنجاح على DEFRAألنها منظمة متعددة األحزاب ،وليست عرضة لقصر النظر في االنتخابات:
وأضاف جيمس" :هدفنا من الحكومة هو أنها يجب أن تساعد الصناعة في بناء مصانع بثق البروتين هنا".
- Milling and Grainمايو 53 | 2021
F مؤخرا بزيادة مبيعات بدائل اللحوم بنسبة 300بالمائة بحلول عام التزمت تيسكو ً
أيضا وجبات الشوفان في األصل أحد األشياء الرئيسية التي أدت إلى انطالقه .نرى ً
.2025قال بائع التجزئة في تقرير حديث نشرته صحيفة الجارديان إنه خالل العام
خفيفة من البازالء ودقيق البازالء تحل محل دقيق القمح ،ولكن السوق الكبير سيكون
شيو ًعا بما في ذلك البرغر والسجق وبدائل اللحم المفروم -بنحو 50بالمائة.
من البازالء الصفراء ".
الماضي ،زاد الطلب على األطعمة المبردة الخالية من اللحوم -وهو الخط األكثر
صعود الطاقة النباتية
يعد الطعام النباتي أحد أكبر االتجاهات في قطاع األغذية الصحية وسيظل كذلك،
رئيسيا .الغرب ألنه ليس فقط السكان النباتيون والنباتيون هم من يجعلونه اتجا ًها ً يستهلك كميات أقل من اللحوم ،والبلدان النامية تستهلك المزيد من البروتين النباتي.
أيضا إلى زيادة الطلب في البلدان تؤدي الزيادة في مستويات الدخل العالمي ً
منخفضا .فالمواطن األوروبي العادي ،على سبيل النامية حيث يكون استهالك اللحوم ً
المثال ،يأكل أربعة أضعاف ما يأكله شخص في إفريقيا .نتيجة لذلك ،تسعى البلدان
األوروبية إلى توسيع نظامها الغذائي بمزيد من البروتين.
يقول ديفيد ويدمار ،االقتصادي الزراعي بجامعة بوردو بالواليات المتحدة
األمريكية" :مع ارتفاع الدخل ،ينتقل تفضيل المستهلك من القمح والحبوب إلى
البقوليات ،ثم إلى اللحوم ،بما في ذلك الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر".
"إذا كنا جادين في إطعام سكان العالم الذين يتزايد عددهم بطعام صحي ،وليس
تدمير الكوكب ،فنحن بحاجة إلى التعود على نمط جديد من األكل .ويشمل ذلك
تخفيض استهالكنا من اللحوم الغربية والسكر بنحو 50في المائة ،ومضاعفة كمية المكسرات والفواكه والخضروات والبقوليات التي نستهلكها ".
هذه هي النتائج التي توصل إليها 37خبيراً رائداً في مجاالت التغذية والزراعة
والبيئة والعلوم السياسية واالستدامة البيئية من 16دولة ونشرت في المجلة الطبية
.The Lancet
تبدأ الدراسة بمالحظة أنه على الرغم من مواكبة اإلنتاج الغذائي العالمي للسعرات
توزيعا غير متكافئ وغير صحي الستهالك الحرارية للنمو السكاني ،إال أن هناك ً السعرات الحرارية .والنتيجة هي أن المشاكل الصحية مثل سوء التغذية والسمنة جزئيا لهذه المشكالت. ال المرضية تتزايد في العالم وقد تكون البقول ح ً ً
سوق البروتين النباتي
أدت التطورات المستمرة في تكنولوجيا الطحن والمعالجة إلى طرح السؤال حول
ما إذا كنت تجد البقول لذيذة إلى حد كبير أم ال .لم يعد الجدل حول المذاق
مهما ألن البازالء ،وتحديداً البازالء الصفراء ،يتم صياغتها في مثل هذا الكم الهائل ً
مكونًا من منتجات مثل "بيوند ميت" ،وهي بروتينات اصطناعية مصنوعة في الغالب ال للوصول لمزامنة المحاصيل المزروعة ال يزال الطريق أمام المملكة المتحدة طوي ً
محليا القابلة للحياة مع المنتجات االستهالكية ،ولكنها سوق تزخر فيها الفرص .ربما ً ينبغي للمملكة المتحدة أن تنظر إلى مثال جنوب شرق آسيا الستخدام المكونات
محليا وسالسل التوريد القصيرة البتكار هذه المنتجات. المزروعة ً قال جيمس" :أكبر مشكلة أواجهها مع البقول في المملكة المتحدة هي الفول.
ال أحد يأكلها ،وال أحد يعالجها ،وال أحد يفعل أي شيء بها .نحن في الواقع نشحنه
إلى شمال إفريقيا ،حيث يعتبر مادة غذائية أساسية ".
على الرغم من مبادرات مثل مهرجان دال البريطاني واليوم العالمي للبقول
( 10فبراير ،من كان يعلم؟) ،فإن المملكة المتحدة تعتبر من الدول المصدرة للبقول. في عام نموذجي ،يتكون إنتاج البقول للبالد من أكثر من 500000طن متري من
الفول و 100000طن متري من البازالء ،بما في ذلك البازالء الخضراء ( 50في
المائة من المحصول) والبازالء ( 40في المائة) والصفراء باإلضافة إلى أنواع أخرى من البازالء 10( .في المئة).
ينقسم محصول البازالء في المملكة المتحدة بشكل عام بالتساوي بين األسواق
المحلية وأسواق التصدير ،وتتجه الصادرات بشكل أساسي إلى األسواق اآلسيوية
حيث يتم استخدامها لصنع منتجات الوجبات الخفيفة مثل البازالء اليابانية .هنا في
الوطن ،يتم تناولها في الغالب كبازالء طرية ،وهو طبق جانبي يرافق الطبق اإلنجليزي التقليدي من السمك والبطاطا ،وهو المفضل في المنتجعات الساحلية.
لكن تجارة المكونات الغذائية هي الجزء المتنامي من السوق ،قال جيمس:
"أعتقد أن الناس الذين يأكلون البازالء الطرية بشكل مباشر لن يكون هو الطريق". "سيكون انطالق البروتين في منتجات ذات قيمة مضافة -أعني أن برجر كنج قد
خاليا من اللحوم باستخدام الخالصات البروتينية". برجرا أطلق للتو ً ً
الخالصات البروتينية
نموا وف ًقا لشركة أبحاث السوق نيلسن ،تعد ميتلس فارم العالمة التجارية األسرع ً
سنويا يبلغ حوالي 10بالمائة .من المتوقع نموا ً في المملكة المتحدة في قطاع يشهد ً
أن يصل الطلب العالمي على البروتين النباتي -الذي يهيمن عليه عمالقا الواليات
المتحدة األمريكية ايمبوسيبل برجر و بيوند ميت -إلى 4.1مليار جنيه استرليني
هذا العام ،من 2.9مليار جنيه استرليني في المملكة المتحدة في عام .2015وتقول
وغالبا ما تكون غير مرئية .اختر أي وجبة خفيفة من المنتجات ،وال يمكن تجنبها، ً
تقريبا -بزيادة 179في المائة على أساس سنوي إن المبيعات تضاعفت ثالث مرات ً
رئيسيا في تزويد المستهلكين بمصدر بروتين بديل ،لكن دورا تلعب البقول بالفعل ً ً اإلمكانات غير مستغلة بالكامل:
إنهم تناولوا المزيد من األطعمة النباتية أثناء تواجدهم في منازلهم.
من البروتين أو منتج النظام الغذائي وسترى بروتين البازالء في قائمة المكونات.
يوضح جيمس ماجواير من يو كيه بالسيز" :في المملكة المتحدة ،كان حليب
| 52مايو Milling and Grain - 2021
مدفوعة بأسباب تتعلق بالصحة والبيئة والرفاهية ،ويقول أكثر من ثلث البريطانيين تشهد البلدان األخرى عالية التطور التي لديها سكان واعون بالصحة اتجاهات
مماثلة .وف ًقا لشركة بوهلر ،الشركة الرائدة في السوق في سويسرا في مجال معدات
F
المباشر .قليلون قد يزعمون بأن إنتاج اللحوم مستدام من حيث تلبية الطلب على الغذاء لعدد السكان المتوقع
عاما. البالغ تسعة أو 10مليارات نسمة في غضون ً 30 إذًا هل عفا الزمن على إنتاج اللحوم؟
محيرا للغاية .فاالستدامة تعني أشياء مختلفة ألناس بالنسبة للمستهلك ،ال يزال تناول الطعام بشكل مستدام ً مختلفين .قد أستهلك فقط "لحوم المراعي الحرة" ،وقد يفضل آخر "تناول اللحوم التي تتغذى على العشب ً مستحيل ،إقناع آكلي اللحوم فقط" ،بينما يقول آخرون "كل اللحوم سيئة" .وقد يكون من الصعب ،إن لم يكن
والمتبعين الحميات الغذائية المرنة بتجربة البروتينات النباتية إذا لم يكن مذاقها أو شكلها أو فوائدها مثل
اللحوم الحقيقية ،ال سيما أن أسعار اللحوم الحقيقية أقل.
هنا يبدو أن تكنولوجيا إنتاج الغذاء تعمل على تغيير الوضع بالكامل كما تغير الخطاب المعادي للحوم .لقد
ولت الحمالت العاطفية مثل "اللحوم تعني القتل" التي كان يطلقها المجتمع النباتي.
بدالً من ذلك ،يتم تقديم بدائل نباتية ذكية منطقية ،ومنتجات مبتكرة طازجة تحاكي شكل وملمس اللحوم،
وتتطلب التبريد ،ولها عمر تخزين محدود
وللسوق إمكانات ضخمة .من المقرر أن تتجاوز مبيعات األطعمة الخالية من اللحوم في المملكة المتحدة
1.1مليار جنيه إسترليني بحلول عام ،2024وف ًقا ألبحاث السوق التي نشرتها مينتل في عام .2020تظهر
نموا كبيرا في السنوات األخيرة ،مع زيادة المبيعات بنسبة 40في المائة بين األرقام أن القطاع قد شهد ً ً عامي 2014و ،2019مع وجود منتجين مثل ميتلس فارم في المقدمة.
هذه العالمة التجارية التي تتخذ من المملكة المتحدة مقراً لها ،والتي تدعي أن البرجر واللحم المفروم
والنقانق الخالية من اللحوم أو المزيفة (المصنوعة من بروتين البازالء) تبدو وكأنها لحوم حقيقية ،تسعى إلى
البناء على نمو هائل في المملكة المتحدة مع اهتمام المتسوقين بالبدائل القائمة على النباتات خالل عام الوباء.
أيضا أول بائع تجزئة في المملكة المتحدة يضع هدف أصبح تيسكو ،أكبر سوبر ماركت في المملكة المتحدةً ،
مبيعات لبدائل اللحوم القائمة على النباتات مع تكثيف الجهود لتقديم خيارات "مستدامة" أكثر للمتسوقين.
- Milling and Grainمايو 51 | 2021
F
إيجاد الحل فى بروتين البقوليات عند ذيادة الطلب الغذائي
كيفتساعدالبقولياتالمتواضعةالبشريةعلىمعالجةأزماتالمناخوالغذاءوالصحة بواسطة جيمس كوبر ،مساهم في مجلة الطحن والحبوب
أ
ال في حقبة السبعينيات حين اكتشفت أمي ذات تذكر عندما كنت طف ً
واألسباب واضحة للجميع :تلك هي أكثر مصادر البروتين النباتي استدامة وهي
يوم الحمص المعلب على أحد الرفوف في السوبر ماركت ،ثم شرعت في
صحية للغاية .فهي تقلل من خطر اإلصابة بمرض السكري ،والكوليسترول ،وأمراض
بشكل عرضي في الكاري في نهاية عملية الطهي ،وتختبئ على مرأى من
ريا أقل من محاصيل القمح تماما .إنها تتحمل الجفاف ،وتتطلب ً البقول أمر منطقي ً
غطسا محظوظًا ،على أمل الحصول على الدجاج ،لكن خيبة لقد كان ً
التربة للمحصول التالي ،مما يوفر تكلفة األسمدة ويحسن حالة التربة في آن واحد.
إضافته خلسة لألطعمة التي تعدها لنا .يتم إلقاء هذه الحبيبات الصفراء
الجميع بين قطع الدجاج المتشابهة الشكل.
األمل في الحصول على الحمص الكامل كانت واضحة .وينتهي بهم األمر
بترتيبهم بدقة حول حافة الطبق .لقد كرهت هذا المكون المغذي لمدة
عاما بسبب رقته الجافة ومذاقه األشبه بالدقيق ووقعه قد تصل إلى ً 20
عرفني أحد األصدقاء على وجبة وطنية له ،فالفل إسرائيلية الكثيف على الفم .ثم ّ حقيقية ،مصنوعة من نفس الحبيبات المتواضعة.
درسا مفاده أن تلك الحبيبات هي أطعمة كاملة بسيطة تتطلب وحينها تلقيت ً
بعض التحضيرات ودقة في اختيار التوابل وربما القليل من الحب للتوصل إلى مذاقها الحقيقي.
بالطبع استهالك البقول ليس باألمر الجديد :لها تاريخ غني وحيوي في تغذية
الثقافات في جميع أنحاء العالم .تشير التقديرات إلى أن البشر يزرعون ويأكلون
البقول منذ أكثر من 11000عام .في العصور الوسطى ،كانت الفاصوليا والبازالء
رئيسيا للبروتين لمعظم سكان المملكة المتحدة ،ولكن ومصدرا أساسيا المجففة غذاء ً ً ً مع انتشار اللحوم ومنتجات األلبان على نطاق واسع ،لم تعد البقوليات من األطعمة
تقريبا .يعود كامل الفضل بعد ذلك ألمي التي تتمتع المفضلة في المملكة المتحدة ً بالحدس السليم فيما يتعلق بالتغذية .كانت من أوائل مستخدمي البقول في طهيها في الوقت الذي كانت ُتوصم فيه بأنها طعام الفقراء.
ولكن في العقود األخيرة نهضت البقول نهضة مطردة .يبدو أن الذوق في المملكة
القلب ،والسمنة ،وحتى بعض أنواع السرطان ،وبالنسبة للمزارعين ،فإن استخدام
والذرة والصويا .باإلضافة إلى ذلك ،تنتج البقول النيتروجين الخاص بها ،وتتركه في يوضح جيمس ماجواير من يو كيه بالسيز ،الهيئة التجارية المستقلة الوحيدة في
المملكة المتحدة" :إنها المحاصيل الوحيدة التي يمكنها فعل ذلك" .يمكن تدوير
البقول بسهولة حول المحاصيل التقليدية ومنع تدهور التربة المرتبط بالحراثة
العميقة المفرطة والزراعة أحادية المحصول يمكن تحميلها مع محاصيل اخرى.
أيضا فرصة جيدة لالبتعاد عن يعد الطلب العالمي المتزايد على البروتين النباتي ً
محاصيل البروتين السائدة ،مثل فول الصويا الذي يفقد شعبيته بسبب المخاوف
البيئية ومسببات الحساسية .وف ًقا لمصادر صناعية ،يستعد بروتين البازالء اآلن ليحل محل بروتين الصويا في فترة تتراوح بين خمس وعشر سنوات.
الدفعة المستدامة
إذا بحثت في محرك البحث جوجل عن أي شيء له عالقة باالستدامة وإنتاج
اللحوم ،نتوقع أن تجد مجموعة محيرة من اإلحصاءات التي تثبت كيف أن الزراعة
المكثفة للحوم تدمر الكوكب .وبالتالي ،هناك دفعة كبيرة من المستهلكين ضد
التكلفة البيئية إلنتاج اللحوم ،على الرغم من القدرة النسبية على تحمل التكاليف
وشعبية اللحوم على أرفف السوبر ماركت.
تؤكد الرسالة الواردة من قطاع اللحوم أن تناول اللحوم أمر صحي ،لقد تطورنا
بشكل عام فيما يتعلق بتناول اللحوم ،لكن تركيز المستهلك يتجه نحو تناول كميات
المتحدة قد اكتسب بعض النضج الثقافي .فالحمص على سبيل المثال ،المصنوع من
ذكيا أو "مرنًا" ،حيث ال يوجد أي نفاق. أقل بكثير :أدخل نباتيا ً ً
كل مكان ويمكن العثور عليه على أرفف أصغر سوبر ماركت في المملكة المتحدة.
تتعلق باستدامة الصناعة بأكملها .نحن نعلم أن اللحوم تأتي بعالمات للتسعير عالية
انتعاشا و "الخالي من اللحوم" يعني أن البقول والعدس والبازالء والفاصوليا تشهد ً
أيضا غير فعالة إلى حد كبير من حيث المياه والطاقة واألراضي الحيوانية .لكنها ً
حبوب الحمص ،الذي لم يسمع به في الثمانينيات والتسعينيات ،موجود اآلن في
الضمير البيئي الجماعي ،التحول األخير نحو ما يسمى بـ "العالمة النظيفة" لألكل وليس فقط في المملكة المتحدة.
| 50مايو Milling and Grain - 2021
لم تعد الحجة الجديدة تدور حول ما إذا كانت اللحوم صحية أم أخالقية :إنها
الكربون وهي مسؤولة عن إزالة الغابات بشكل مباشر من خالل محاصيل األعالف
التي يمكن استخدامها بشكل أفضل لزراعة المحاصيل الغذائية لالستهالك البشري
تركيز
تركزي خاص عند العمل مع منتجات شديدة التآكل مثل الملح والجير والكالسيوم
(فوسفات ثنائي الكالسيوم) في مطحنة األعالف ،هناك حاجة إلى ناقالت طويلة العمر اإلفتراضي وشديده الموثوقيه لمناولة تلك المواد.
من أجل تلبية هذا المطلب ،تقوم ،K&S Millwrightsوهي تاجر معتمد
لـ Sweet Manufacturing في أوهايو ،بتزويد مصانع األعالف المحلية بخيار نقل جديد.
الحل الذي قدمته K&Sهو ما يعتبرونه معتمدا وطويل األمد ،مع الحفاظ على
متطلبات الصيانة إلى الحد األدنى .بصرف النظر عن تشحيم المحامل ،فإن خيار
® Round Bottom Flite-Veyorقد إشتهر بين العمالء بشعار " قم بضبطها وثم إنساها".
من خالل استخدام Round Bottom
® ،Flite-Veyorيتلقى العمالء ً ناقل
يتمتع بقدرات تنظيف مثالية .مصنوعة من الفوالذ المقاوم للصدأ 304بسمك
16/3بوصة ،يمكن تكوين ناقالت RB مع سلسلة من الفوالذ المقاوم للصدأ وبداالت من النايلون.
منع انتقال التلوث
"-Flite "RBتتميز
® "RB" Flite-Veyorsبتصميم
حوض دائري علي شكل " "Uللتطبيقات
تقدم Sweet Manufacturing ً جديدا لمصانع األعالف جهاز نقل تماما يمكن أن يشمل تصنيع الحلويات ً أيضا مادة حشويىة إلنتاج معدات مغلقة ً
ستعمل لسنوات قادمة دون الحاجة إلى استبدال البطانات أو إجراء صيانة داخلية لجسم الناقل.
يتكون خط إنتاج Flite-Veyorمن قطع معدات تعمل بجد يمكنها نقل أي منتج ®
محتويا ،والحفاظ على من شاحنة إلى صوامع داخل األنفاق عن طريق االحتفاظ بالمنتج ً منطقة عمل نظيفة.
مصممة لتوفير عمر طويل من العمل والمتانة
تم تصميم وهندسة سيور السحب Flite-Veyorالمسطحة من ®
Sweet Manufacturing'sلتوفر ً طويل من العمل والمتانة مع عمرا ً
إحتياجها للحد األدنى من الصيانة. جميع الهياكل الفوالذية المجلفنة تقاوم الصدأ والتآكل والصيانة المكلفة مما يجعلها أفضل قيمة في الصناعة .الغالف الخارجي مصنع علي هيئه سقف متعدد الميول مما يساعد على منع تراكم الماء أو الرطوبة على الجزء الخارجي من الماكينة.
ميزات ®Flite-veyor
ال للمنتج المنقول التي تتطلب تنظي ًفا شام ً
اإلضافية:
عند نقل المواد من أنواع مختلفة لمنع
واسعا من السعات. السلسلة نطاقًا ً
من الكابينه .هذا مهم بشكل خاص
التلوث المتبادل من تشغيل إلى آخر. تم تصميم الناقالت الدائرية
السفلية(قاعدة الساقية) مثل
® أفقيا "RB" Flite-Veyorsللعمل ً
أو عند منحدرات تصل إلى 45درجة ،مع إمكانية التعامل مع بعض المواد بزاوية
شديدة االنحدار تصل إلى 60درجة. تم تصميم هذه الناقالت لحجب
المنتجات المسببة للتآكل في الداخل، بعيدا عن األجزاء المهمة التي يمكن أن ً
تتلف وتحتاج إلى إصالحات مكلفة إذا تم إهمالها.
ولهذه الغاية ،تم تجهيز الناقالت بأقفال مانعة للتسرب أو أختام محكمة لتوفير حاجز بين البيئة الداخلية والخارجية.
من خالل استخدام األقفال الموجودة على فتحات البداية و النهاية ،ال يمكن للمنتج التسرب وإتالف المحامل ،وهو سيناريو يمكن أن ينتهي بتلف مبكر للماكينة.
يوفر حجم الحوض المتنوع وسرعة تخلق سلسلة الخدمة الشاقة
والناقالت القابلة لالستبدال من
البولي إيثيلين UHMWتدف ًقا
جماعيا جيدا للمواد ،مع عدم وجود ً
اتصال أو إحتكاك بين المعادن مما
يقلل الحرارة الناتجة عن االحتكاك. تسمح أسنان العجلة المسننة
UHMWبالتشغيل السلس.
تشترك شركة Sweetمع عمالئها
لخلق قيمة من خالل حلول متكاملة ومرنة .كما أنها تزود العمالء
بموظفين متعددي اللغات يسعدهم تقديم مساعدتهم في اختيار المعدات وتخطيط /تصميم المشروع وإحاالت التثبيت وخيارات التمويل .هذا هو السبب في أن العديد منهم لديهم بالفعل عالقات شراكه صناعية طويلة
األمد مع عمالئهم.
www.sweetmfg.com
- Milling and Grainمايو 49 | 2021
محطة تعبئة ذات فوهة واحدة ُصممت ماكينة التعبئة ذات الفوهة الواحدة ( )MWPFلتعبئة المنتجات
نظرة عامة على المنتجات
حرة التدفق وغير حرة التدفق والمنتجات الغذائية الحبيبة أو القابلة للتفتت ً يدويا .إنه تصميم معياري يمكن استخدامه إما كنظام مستقل أو كجزء من نظام آخر. وتسمح الماكينة باستخدام األكياس الورقية وكذلك األكياس المصنوعة من البولي بروبلين المنسوجة المغلفة على أحد الجانبين أو كالهما .ويتم استخراجها بشكل فردي من مخزن األكياس بواسطة أكواب الشفط ،ثم يتم فتحها وإرفاقها بدقة عالية بفوهة التعبئة.
مايو 2021
في كل إصدار من مجلة طحن وحبوب ،نلقي نظرة على المنتجات التي ستوفر لك الوقت والمال أثناء عملية الطحن. ً سينقلك رابط myMAGمباشرة إلى الصفحة الخاصة بمعلومات المنتج الخاص بالشركة
ويمكن زيادة السعة اإلنتاجية بحوالي 25بالمائة مقارنة بالتعبئة اليدوية ،وبالتالي يقلل ً تكاليف القوى العاملة ،مما يزيد أيضا من مستوى األتمتة وموثوقية العملية. ً مجهزا بنظام التحكم المحلي الخاص به والمجهز يعد مرفق األكياس اآللي بواجهة مستخدم سهلة االستخدام .كما يمكن مراقبة معلمات التشغيل ً من خالل شاشة عرض رقمية ،بينما يتم أيضا التحكم في الماكينة بذكاء.
www.buhlergroup.com mymag.info/e/1094
مصحح األخطاء DB 09
سلسلة CSV600 BI/BMمن Beltuza
يضمن مصحح األخطاء DB09قتل الحشرات في جميع ً خصيصا للمعالجة الحرارية في مراحل اإلعداد ،حيث أنه مصمم
يمكن لسرعة الحزام المنخفضة لـ Beltuzaالتعامل مع مجموعة كبيرة من ً ً المواد األخف وزنا ،مما يوفر للمشغلين نطاقا أكثر بكثير من إمكانيات التعامل
الغرف األصغر ً حجما.
ولسنوات عديدة ،كانت شركة Frigortecتنتج أجهزة
مع المنتجات. ً يمكن فرز األشكال غير الطبيعية والحبوب المكسورة بواسطة كاميرا NIRالمدمجة ،والتي يمكنها أيضا
تصحيح األخطاء من أجل المعالجة الحرارية الفعالة .األمر
اكتشاف المواد الغريبة غير العضوية مثل األحجار والبالستيك والزجاج التي لها نفس لون المنتج الجيد.
الذي منحهم خبرة كبيرة في جميع جوانب مكافحة اآلفات.
يتم رفض المنتجات المعيوبة من تيار المنتج عن طريق الهواء ،مما يتسبب في ضرر أقل للمنتج عن
تعمل طريقة تصحيح األخطاء (المعالجة الحرارية) من
الفصلالميكانيكي.
FrigorTecعلى زيادة درجات حرارة الهواء إلى 45درجة
ويمكن تشغيل الشاشة باستخدام نفس اإلجراءات المستخدمة في الهواتف الذكية ،بينما يوفر ً تصميم الشاشة المرئي الممتاز تشغيل سهل االستخدام.
مئوية كحد أدنى دون تجاوز الحد األقصى وهو 60درجة مئوية .وفي هذه الدرجات تموت الحشرات واليرقات والبيض بسبب تخثر البروتين ،وذلك دون استخدام مواد كيميائية إضافية.
وتعد مكونات الماكينة القابلة للفصل مصنوعة من الفوالذ ً المقاوم للصدأ ،كما يعد هيكلها قابل للفصل لسهولة التنظيف ً والصيانة .ومن السهل أيضا إزالة الحزام الناقل ،مما يقلل من مخاطر انتقال العدوى.
www.frigortec.com
www.satake-group.com
mymag.info/e/1090
mymag.info/e/1092
جهاز تنظيف األسطوانة الدوارة من Marot
محلل الحبوب متعدد الوظائف
ً مناسبا لمجموعة كبيرة من المحاصيل بما يعد جهاز تنظيف األسطوانة الدوارة Marot
ُصمم نظام تحليل الحبوب متعدد الوظائف اإللكتروني المبتكر
في ذلك القمح والشعير والذرة وبذور اللفت الزيتية واألرز والصويا والقهوة والكاكاو. ويمكن استخدامه للتنظيف المسبق بمعدل يصل إلى 400طن /ساعة وزيادة المعدل إلى 60 طن /ساعة ً (بناء على القمح عند 780كجم 3 /دقائق).
ً استمرارا واهتزازات أقل ،مما تشمل مزايا استخدام جهاز تنظيف الحبوب الدوار حركة أكثر يعني أن كل جزء يدخل بسهولة في ثقب الغربال.
( MGAاإللكتروني) لتلبية طلبات السوق من أجل التحكم المستمر في عملية الطحن وإدارتها. ويتمثل هدف Ocrimفي الجمع بين إدارة المرحلتين األساسيتين لعملية الطحن: خلط الحبوب وتبريدها. ً مع وضع ذلك في االعتبار ،اختارت شركة Ocrimأيضا تصميم قطعة جديدة من
ولهذا السبب تعد آلة الصقل األسطوانية مطلوبة
المعدات بغرض تحسين جودة المنتجات النهائية ،مع ضمان االتساق طويل المدى
للتصنيف الدقيق ،حيث تقل الدقة عندما تعود
للدقيق المنتج.
الحبوب على غربال مهتز. وبسبب هذه المرونةُ ،تستخدم األسطوانة ً دائما
يتم تحقيق ذلك من خالل التأكد من أن المعلمات الكيميائية على الحبوب ،بما في ذلك مستويات البروتين والرطوبة ،تظل قابلة للتحكم
لمعالجة المنتجات الصعبة أو عندما يجب أن
ويمكن إدارتها في مرحلتي التنظيف والتبريد.
يكون التثبيت متعدد األغراض.
يتيح جهاز تحليل الحبوب متعدد الوظائف اإللكتروني الجديد من
كما يقلل استخدام آلة مماثلة لكل من التنظيف
Ocrimالتحكم في كل من مستويات البروتين والرطوبة باستخدام
المسبق والتنظيف الدقيق من مشاكل الصيانة.
آلة واحدة في خط اإلنتاج.
www.ocrim.com www.chief.co.uk | 46مايو Milling and Grain - 2021
mymag.info/e/1091
Product Spotlight - The Samplex CS90 Bulk Truck Sampling Probe
S
amplex is the UK's leading brand on the truck probe market, with many of the originally manufactured machines still in use worldwide today. The Samplex CS90 is robust, reliable, highly adaptable, and able to provide a truly representative sample of a bulk load.
The entire Samplex range of bulk samplers uses time proven electromechanical technology, completely eliminating the use of hydraulics and the associated risks of pressure hoses splitting, which could contaminate valuable loads. Fully Automatic Sequential Sampling Using the simple setting procedure, a customised set of sequences from 3 to 15 sampling positions can be programmed and saved by the operator to suit varying specifications of delivery vehicles. This ensures accurate consistent sampling analysis in full accordance with ISO 24333:2009 (E) More representative Sample Samplex truck probes deliberately don't use the more common and potentially flawed method of suction to collect product, as this has been demonstrated to possibly bias the collected sample with dust. Instead, they use positive air in conjunction with cyclonic action, and the design of the Unispear probe allows the product to fall directly into the airflow under gravity, and therefore provide a smaller, but importantly, more representative sample. Uniquely, Samplex fit all their probes with a twin variable aperture, to allow more or less product to be sampled as required.
Made in Britain, Trusted Worldwide. We are
Pellet Durability Testers.
NHP200 Series 2
NHP100
Portable, manual pellet tester.
Laboratory based, automatic pellet tester.
INS CTOMAT ®
The 340° rotation and telescopic arm allows for the variable sampling patterns required to meet ISO 24333:2009(E) standards. Wide Range of Products The CS90 and Unispear system is unique in its ability of being able to accurately sample, without modification, a range of dry powders including meal and flour, small seeds such as oilseed rape and linseed, plus cereals, maize, sorghum, soya beans, rice, pulses and animal feed pellets up to 16mm x 30mm. Due to the clever design of the spear, it is possible to vary the amount of product sampled to help to prevent excess product building up in the laboratory. To access further free information on the entire range of Samplex mechanical samplers, exclusively Made in Britain by Tekpro, or to find out how you could join the ever growing number of companies already trusting Samplex equipment to sample their bulk products, scan the following QR code:
5k
Insect Detector
Discover more www.samplex.co.uk
أيضا سيتحدث باللغة المحلية نفسها، قادرا فقط على تقديم الدعم أثناء االنتقال ولكن ً يكون ً دائما قطع الغيار المناسبة عند الحاجة. سيكون لديه دعم رائع لما بعد البيع ولديه ً
مستشعر رقمي لمصانع مطاحن األعالف -السيد نيت لوسكي لماذا تستخدم مؤشرات مستوى الحاوية؟
تعد أجهزة االستشعار أحد األمثلة على التكنولوجيا التي تحتل مكانة بارزة في األتمتة
والرقمنة ،وهو الموضوع الذي يناقشه السيد نيت لوسيكي من .Binmaster USA
تعتبر أجهزة االستشعار ومؤشرات مستوى الحاوية على وجه التحديد رائعة بالنسبة
The Power !of Phytogenics
للسالمة ألنها تلغي الحاجة إلى تسلق الحاوية للتحقق من المستويات.
أيضا أن مؤشرات مستوى الحاوية تعمل على تحسين إدارة المخزون يذكر السيد لوسكي ً
نظرا لتحقيق المزيد من الدقة ،وتجديد موارد الحاوية في الوقت المناسب .تعمل ً
الدقة المحسنة على التخلص من نفايات المواد والتسربات المكلفة ،باإلضافة إلى هذه ّ تحسين سعة التخزين.
وباإلضافة إلى استخدام القليل من الطاقة والحاجة إلى الحد األدنى من الصيانة ،تعد
• Increases feed intake and supports digestibility • Helps to maintain flavor profile across diet changes • Beneficial for all stages of growth and development • No negative side effects or withdrawal periods • Increases profitability
مؤشرات مستوى الحاوية موفرة من حيث التكلفة ألنها ال تقلل فقط من األعطال ولكن أيضا العمالة والوقت. كما هو الحال مع جميع أشكال األتمتة ،فإنها توفر ً
مدرسة الطحن اإللكترونية | نسخة شتاء - 2020الدورة الثانية عشر تصميم وبناء مطحنة األعالف
تحدث السيد رايان سليس في الدورة األخيرة من نسخة الشتاء من مدرسة الطحن
اإللكترونية عن موضوع تصميم مطحنة األعالف وتخطيطها ،بينما يفحص الرئيس التنفيذي لشركة Grains & Food Bühler Switzerlandالسيد يوهانس ويك التحديات التي تظهر عند تصميم مصانع األعالف الموفرة للطاقة.
تصميم مطحنة األعالف وتخطيطها -السيد رايان سيليس
يبدأ السيد سيليس كالمه بالتشديد على الحاجة إلى تحديد أهداف سلسلة اإلمداد
أو الهدف االستراتيجي في أول مرحلة ممكنة عند تصميم وتخطيط مطحنة األعالف.
ثم يواصل السيد سيليس وصف كيف نحتاج إلى تحديد التدابير المحددة المطلوبة
إذا أردنا تلبية أهداف سلسلة اإلمداد الخاصة بنا ،باإلضافة إلى الحاجة إلى تلبية هذه االحتياجات المحددة بأدنى حد من المتطلبات.
وتمثلت الخطوة التالية في جدول أعمال السيد سيليس في الحاجة إلى الحصول على
أيضا التصاريح والتراخيص الصحيحة ،في حين احتلت العملية الصارمة الختيار الموردين ً جدا في قائمة األولويات المقترحة. مكانة عالية ً
تصميم مصانع مطاحن أعالف موفرة للطاقة -السيد يوهانس ويك
يبدأ السيد ويك حديثه بمناقشة الخطوات األربع لكفاءة استهالك الطاقة عند تصميم
مطاحن أعالف ذات كفاءة في استهالك الطاقة ،والتي تشمل فهم وتقليل االستهالك،
وتحسين التصميم مع وضع كفاءة استهالك الطاقة في االعتبار ،وتنفيذ تدابير استعادة
الطاقة واستقالليتها.
ثم يواصل تقديم مثال على هذه المبادئ في العمل ،وهي منشأة تسمى City Group
يقع مقرها في بنغالديش.
ومن خالل استبعاد الواجهات ،لم يتكبد المصنع أي خسائر في االنتاج ،وال يتطلب
استهالك طاقة للنقل ،والتحويل المباشر للمنتجات الثانوية ،والبخار المتولد من أجل السلق األولي ،والمجففات المتولدة من خالل حرق قشور األرز.
digestarom.biomin.net DIGESTAROM is a registered trademark of BIOMIN Holding GmbH (IR-681524). BIOMIN is a registered trademark of Erber Aktiengesellschaft (IR-509692).
شهادات اإلتمام
بعد اختتام نسخة الشتاء من مدرسة الطحن اإللكترونية تمنح كل من Progressus
ودار نشر بريندل ،التي تنشر مجلة طحن وحبوب ،جميع المشاركين الذين أكملوا اإلثنى
عشر دورة شهادة إتمام.
يوما من انتهاء البرنامج .إذا أكملت جميع سيتم منح جميع الشهادات في غضون ً 30
يوما ولم تستلم شهادتك بعد ،فيرجى التواصل مع منظمي الدورات األثني عشر ،ومر ً 30 مدرسة الطحن اإللكترونية الذين سيكونون قادرين على مساعدتك .ال يزال هناك أماكن
Naturally ahead
| 44مايو Milling and Grain - 2021
محدودة متاحة في نسخة الربيع من مدرسة الطحن اإللكترونية ،ولمزيد من المعلومات، يرجى زيارة - www.onlinemillingschool.comبالتوفيق!
تدريب أخبار الطحن
الطحن Systems and Automation Ltdالسيد ديدييه نجوين ،والسيد نيت لوسيك نائب مدير المبيعات اإلقليمي الحالي بشركة BinMasterفي الواليات المتحدة األمريكية.
ككل األشياء الجيدة ،يجب أن تنتهي نسخ مدرسة الطحن اإللكترونية .ال داعي للقلق عزيزي القارئ! فمع انتهاء نسخة الشتاء لمدرسة الطحن اإللكترونية ،تبدأ نسخة الربيع ،حيث س ُتقام كال الفعاليتين خالل بضعة أسابيع.
مدرسة الطحن اإللكترونية :نسخة شتاء 2020 ملخص الدورات 10و 11و 12 لذا ،قبل البدء في إحدى المغامرات التعليمية في فترة الربيع ،تتمثل مهمتنا األولى في اختتام ملخصنا المستمر للحلقات األسبوعية من نسخة الشتاء بتقرير واحد يعادل ثالثة!
مدرسة الطحن اإللكترونية | نسخة شتاء - 2020الدورة العاشرة إدارة مصنع األعالف خطة إدارة الطاقة وتقليل استهالكها -دكتور تشارلز ستارك الحاصل على الدكتوراه
يعد الدكتور تشارلز ستارك من جامعة والية كانساس المتحدث األول الذي يخاطب الحضور في الدورة رقم العاشرة ،حيث يناقش موضوع "خطة إدارة الطاقة وتقليل استهالكها". يدل هذا العنوان على تغطية الدكتور ستارك لكثير من النقاط الرئيسية ذات الصلة ،بما في ذلك الحاجة إلى إجراء عمليات تدقيق الستهالك الطاقة بشكل سنوي ،وإجراء الصيانة المناسبة لتقليل فقدان الطاقة ،باإلضافة إلى عقد اجتماعات منتظمة للحفاظ على الطاقة. عند معالجة المسألة المتعلقة بما إذا كانت التغييرات طويلة األجل في العمليات وسلوك الموظف تتطلب المراقبة ،صرح الدكتور ستارك ً قائل أن "كل ما تراقبه ،سيتغير".
رقمنة مطحنة األعالف وتكنولوجيا الحوسبة الذكية -السيد جون راتكليف
في جدول هذه الدورة ،يخاطب السيد راتكليف الجمهور أوالً .حيث بدأ بتقديم أحد االتجاهات السائدة التي يقول أنها كانت تحدث على مدار العقد الماضي ،وهي نقطة االنتقال إلى مصانع مطاحن األعالف الذكية. ثم يصف السيد راتكليف النهج الشامل لألتمتة والذي يشمل التدابير التي تتعلق بالتحسينات في الجودة واالتساق وإمكانية التتبع ومراقبة المخزون. أيضا أن األتمتة يمكن أن يكون لها تأثير حميد على مجموعة متنوعة من ويضيف ً الموضوعات المتعلقة بالطحن ،بما في ذلك استالم المواد الخام والتخزين والنقل الداخلي والجرعات الدقيقة واإلضافات اليدوية ومراحل التحبب والتبريد باإلضافة إلى تحميل المنتج النهائي ومرحلة التعبئة في العملية.
شركات التعبئة والنقل -السيد ديدييه نجوين
يبدأ السيد نجوين كالمه ً قائل "لم تعد األتمتة والرقمنة اتجا ًها سائدأ بعد اآلن ،بل أصبحت أيضا إلى تقليل تكاليف التشغيل ،مع زيادة اإلنتاجية أمرا ال بد منه" ،مضي ًفا أنهما يؤديان ً ً وتحسين األداء. أيضا أن تقلل األتمتة والرقمنة اللتان تتمان بشكل صحيح من أي مخاطر إلغالق إنتاج يمكن ً المصنع الخاص بك أثناء فترات االضطراب المشابهة لوباء كورونا المستجد. ويكمل السيد نجوين كالمه ً قائل " باإلضافة إلى الوعي بالتحسينات المحتملة في األداء والموثوقية التي يمكن أن تحققها األتمتة والرقمنة ،فمن المرجح أن يحقق االنتقال السلس النجاح" ومن أجل تحقيق أقصى انتقال سلس ممكن إلى األتمتة ،يشدد السيد نجوين على أن اختيار أيضا أن الشريك المناسب لن أمرا ذو أهمية حيوية ،بينما يضيف ً الشريك التكنولوجي المناسب ً
الفعالية الكلية للمعدات :كيفية ضبط تحقيق أقصى قدر من كفاءة مطحنة األعالف ومراقبتها -السيد رايان سيليس
يعتبر المتحدث الثاني في الدورة العاشرة سيد المطاحن ،وهو السيد رايان سيليس .يحلل السيد رايان سليس موضوع "الفعالية الكلية للمعدات ( )OEEوالعملية المطلوبة لتعيين ومراقبة تحقيق أقصى قدر من كفاءة مطحنة األعالف". عند مناقشة هذه العملية ،يصف السيد سيليس المزايا والفوائد الهائلة لمراقبة الفعالية الكلية للمعدات بما في ذلك منح مشغلي المطاحن الفرصة لتحديد مكان الصعوبات ،وتلقي تقارير األداء بشكل فوري ،وفهم اإلمكانات الحقيقية لآلالت وعملية اإلنتاج ،ومقارنة أداء القطع الفردية لآلالت وتحسينها.
مؤشرات األداء الرئيسية للمطحنة ( - )KPIsالسيد جون راتكليف
وف ًقا للسيد راتكليف ،يعد مؤشر األداء الرئيسي أو " KPIقيمة قابلة للقياس توضح مدى كفاءة الشركة في تحقيق أهداف العمل الرئيسية". وتعد مؤشرات األداء الرئيسية عالية المستوى هي العوامل التي ستحدد الحد األدنى ألرباح الشركة ،بينما قد تركز مؤشرات األداء الرئيسية منخفضة المستوى على العمليات بين األقسام أو الفرق أو األفراد. ففي مطحنة األعالفُ ،تستخدم مؤشرات األداء الرئيسية لتقييم النجاح في الوصول إلى األهداف وتحقيق الهدف طويل المدى المتمثل في تقليل تكاليف التصنيع وتحسين اإلنتاجية.
مدرسة الطحن اإللكترونية | نسخة شتاء - 2020الدورة الحادية عشر
أنظمة األتمتة والرقمنة لمطاحن األعالف تتناول الدورة المنعقدة في 10مارس 2021موضوعات تلقي مستوى التدقيق ألنظمة رقمنة مطاحن األعالف وأتمتتها ،األمر الذي ال يمكن تطبيقه إال في دورة مدرسة الطحن اإللكترونية. تضم الدورة مجموعة من الخبراء ،حيث تشمل محترف نظام إدارة الطلبات ،ومستشار صناعة الطحن الشهير السيد جون راتكليف ،ومدير المبيعات بشركة SEA Premier Tech - Milling and Grainمايو 43 | 2021
As nabim becomes UK Flour Millers we’re
STILL TRAINING ...
... THE NEXT GENERATION OF FLOUR MILLERS THE WORLD OVER
WWW.UKFLOURMILLERS.ORG
تدريب
الطحن
تعلن جمعية Grain Elevator and Processing Societyعن شراكة جديدة مع ،Safety Made Simple LLC لتقديم دورات تدريبية مجانية حول السالمة عبر اإلنترنت لألعضاء.
تعاون GEAPSمع Safety Made Simple ستوفر Safety Made Simpleدورة تدريبية جديدة كل ثالثة أشهر للعام المقبل من خالل تلك الشراكة .الدورة األولى بعنوان :Safety Made Simple 105 حاليا لألعضاء. "اإلغالق ووضع الالفتات التحذيريه -اإلجراءات المعقدة " متاحة ً بصفتها أحد مقدمي دورات التدريب الرائدين عبر اإلنترنت في مجال الزراعة ،تقدم Safety Made Simpleمجموعة كاملة من الدورات في مجاالت تشمل الصناعة ال العامة ،ومناولة الحبوب ،والثروة الحيوانية ،والهندسة الزراعية ،وسالمة األغذية ،فض ً عن تنمية الموارد البشرية. نظام إدارة التعلم ( )LMSللشركة يسمح للمسؤول بتعيين وتتبع جهود التدريب أيضا بسهولة وإنشاء مجموعة واسعة من التقارير .يوفر ً Safety Made Simple أداة "Course Builder" التي تسمح للعمالء ببناء دوراتهم الخاصة داخل .LMS الدورات متاحة ضمن نظام إدارة التعلم الموجود مع خيار "المحتوى فقط" الخاص بهم .لمزيد من المعلومات قم بزيارة موقع الويب الخاص بهم على www.safetymadesimple.com جدا يقول ،Steve Recordsالمدير التنفيذي لـ " :GEAPSنحن متحمسون ً للعمل مع Safety Made Simpleولتوفير هذا التدريب اإلضافي بدون تكلفة ألعضائنا" "تسلط هذه الشراكة الضوء على مهمتنا وعملنا على تعزيز المعرفة الصناعية وتوفر قيمة جديدة مميزة لعضوية .GEAPS إن الفريق في Safety Made Simpleيقدم الكثير من الخبرة لتوفير األدوات للحفاظ على أمان الصناعة .يحظى أعضاء فريق تطوير المحتوى لديهم بتقدير كبير في صناعتنا وهم متحدثون دائمين ضمن أحداث .GEAPS وينهي السيد Recordsحديثه بقوله أن "هذا مثال آخر على الخدمات الجديدة التي تقدمها GEAPSألعضائنا".
التزام تجاه الناس الذين يعملون بجد
صرح السيد Joe Mlynekممثل " Safety Made Simpleنحن ممتنون إلتاحة الفرصة لنا لتقديم العديد من دوراتنا التدريبية عبر اإلنترنت ألعضاء ،"GEAPSوتتماشى شراكتنا مع GEAPSمع التزامنا تجاه األشخاص الذين معا سنقوم بالمساعده في إرسالهم إلى منازلهم يعملون بجد في مجال الزراعةً . بأمان كل يوم ". يمكن ألعضاء GEAPSاإللتحاق بالدورات التدريبية عن طريق تسجيل الدخول إلى موقع GEAPSاإللكتروني والنقر على إختيار "التدريب الخاص بي" في ملف تعريف األعضاء الخاص بهم.
Human capital is the key to success in changing markets. Take advantage of the full potential of your plant by having your operators and maintenance crews trained. The next courses at our Milling Academy: Electrical maintenance June 7 - June 11, 2021 Mechanical maintenance June 14 - June 18, 2021 Register now: buhlergroup.com/academy
Your partner for process automation solutions Our solutions: Design and engineering Build and installation MCC and PLC panels Software engineering PLC/SCADA MES application Batch Explorer Integration to other software packages Turn Key installations incl. training, service & support Service & support
Innovations for a better world.
www.inteqnion.com Milling 40 Millingand andGrain Grain- -2021 | مايو2021 | 40مايو
أخبار الطحن
Behn + Batesزيادة الخبرة فى معرفة احتياجات العمالء
ت
عمل العالمة التجارية ) Behn + Bates (B + Bعلى
يجمع بين أداة التطبيق ،وفوهة التعبئة ،ووحدات الختم في كشك محكم
آالت التعبئة عالية الجودة منذ عقود .بعد سنوات قليلة من
ضد الغبار ،هو تأكيد على المتطلبات المتزايدة للتنظيف السهل.
عام 1933في مدينة كريفيلد األلمانية ،وهي متخصصة في
كبيرا للمتخصصين في .Behn + Bates تحديا تفسيراتها المختلفة الممكنة ً ً
استحواذ ) ،Haver & Boecker (1994تأسست الشركة
قطاع األغذية .لقد أثبت التطور التصاعدي في السنوات الخمس والعشرين الماضية صحة هذه الخطوة.
نظرا النتمائها إلى شركة ً ،Haver & Boeckerفإن شركة
Behn + Batesللتكنولوجيا التابعة
لها قادرة على االستفادة من التطورات
باإلضافة إلى زيادة متطلبات النظافة ،تشكل اللوائح المختلفة وقبل كل شيء هذا صحيح بشكل خاص في ضوء حقيقة أن المنتجات المراد تعبئتها
أصبحت عالية الجودة بشكل متزايد ومع ذلك ال يزال العمالء يطلبون سرعات تعبئة عالية ودقة وزن دقيقة.
يالحظ ،Silke Brandtرئيس
معالجة الطلبات التجارية والتقنية في
الحالية داخل الشركة .يعد جهاز الكشف
،Behn + Batesأن متطلبات العمالء
والذي يكتشف األجسام الغريبة ويمنع
قائلة" :باإلضافة إلى المعايير المعروفة،
عن المعادن الموجود في أنبوب التعبئة التلوث بالحطام المعدني ،والذي يمكن أن ينقذ حياة صناعة األغذية في نهاية المطاف ،أحد األمثلة على ذلك.
ميزة أخرى للتركيز على صناعة األغذية
هي فرصة اكتساب المزيد من المعرفة في مجاالت مثل معايير النظافة.
إن الطلب على ،Integra FDالذي
Scan de QR-Code for more information www.ptn.nl
أصبحت فردية بشكل متزايد .وتوضح يمتلك العمالء اليوم مجموعة متنوعة
من اللوائح والمواصفات الفنية الخاصة
بهم والتي يجب فحصها بدقة".
هذا يجعل العديد من الطلبات
الفردية للغاية والمشاريع ،والتي
يتم التعامل معها بروح من الشراكة والثقة مع العميل.
very stable, vibration-free and near-silent progress pellet mill More than 40 years of experience in development, engineering, and production ensures quality and continuity. The partially patented innovations of PTN’S Progress Pellet Mills offer a unique price/ performance ratio.
www.ptn.nl
| 38مايو Milling and Grain - 2021
أخبار الطحن
مجموعة Hajjarتوطد عالقتها مع Ocrimمن خالل توسيع المطحنة
ب
عاما ،تمت إعادة استدعاء Ocrimإلى SBCI عد ً 15
Industrieفي بوركينا فاسو ،شمال إفريقيا -والتي تعد جزءا من مجموعة - Hajjarلتوفير أحدث المعدات ً
والتوسع لمعالجة القمح الشائع إلنتاج نوعين من الدقيق:
احتمالية زيادة الطلب في هذه المنطقة.
Boulangerieللخبز والمعجنات ،أو ،beignetمع نسبة رماد منخفضة
وأيضا خالل تم تركيب المصنع خالل أقصى فترة من جائحة كوفيد -19 ً
تبلغ طاقة المصنع الجديد 600طن من القمح اللين في فترة 24ساعة.
فاسو لبعض الوقت .نتيجة لتعدد استخدامات الشركتين وبمساعدة الخبرة
للمعجنات أو اإلستخدامات الخاصة.
فيما يتعلق بالحلويات ودقيق ،beignetمن المتصور وجود خط تعبئة
بفوهة واحدة ألكياس من 10إلى 50-25كجم .هذا النوع من الدقيق
أساسا للحلويات أو معامل تصنيع األغذية ،وبالتالي فإن تجارتهم مخصص ً موجهة نحو سوق أكثر محدودية.
ومع ذلك ،فإن طحين Boulangerieالمخصص للمخابز الصناعية الكبيرة
الموجودة في جميع أنحاء بوركينا فاسو والبلدان المجاورة .يعتبر دقيق
مرحلة من التوترات السياسية واالجتماعية الصعبة التي ابتليت بها بوركينا الدبلوماسية للرئيس التنفيذي لشركة ،SBCI Industrieتم ضمان أقصى
دائما للموظفين المتخصصين المشاركين في تركيب المصنع. درجات األمان ً تخطط مجموهة Hajjarإلنشاء مركز مناسب لألغذية الزراعية ،وبالتالي
تصبح نقطة مرجعية أساسية للمنطقة بأكملها.
بناء على طلب العميل ،بتصميم المصنع للتوسع قامت شركة ً ،Ocrim
المحتمل في المستقبل .لدعم هذه الرؤية ،تمتلك SBCI Industrieشبكة
مهما بشكل خاص لصناعة األغذية الزراعية واالحتياجات ً Boulangerie
واسعة من المخابز الصناعية في جميع أنحاء بوركينا فاسو تظهر بعد نظر
يتم التعبئة بواسطة اثنين من أجهزة الرعاش عالية السعة .تبلغ إمكانية
عاما ،زودت شركة Ocrimشركة جنوب الصحراء قبل خمسة عشر ً
الغذائية في هذه المنطقة الواقعة جنوب الصحراء الكبرى.
تقريبا ،وهي نسبة تخبرنا عن التعبئة لهذا النوع من الدقيق 80بالمائة ً
ملموسا في هذا الجزء من القارة األفريقية. اقتصاديا العبا ً ً شركة تمثل ً
الكبرى بمصنع مشترك لمعالجة القمح بطاقة 180ط ًنا في فترة 24ساعة.
- Milling and Grainمايو 37 | 2021
أخبار الطحن
QUAT2RO® Monitoring
Make your system intelligent! Monitor the production performance of all your BEHN + BATES bagging machines in real time!
Contact: Phone: +49 251 9796 252 E-mail: sales@behnbates.com www.behnbates.com
A HAVER & BOECKER Company
35 | 2021 مايو- Milling and Grain
مجموعة ريكس واليس The Rex Wailes Hallam Ashley هاالم اشلى و رولرميلس Roller Mills
بقلم ميلدريد كوكسون ،The Mills Archive Trust ،المملكة المتحده في مقاالت سابقة في مجلة ،Milling and Grainأشرت إلى عالقة العمل المثمرة بين
Rexوفناني المطاحن المهمين Karl Woodو Thomas Hennellو .Vincent Lines أيضا ببناء شراكات قوية ومفيدة للطرفين مع العديد من على مدار أكثر من نصف قرن ،قام ً المصورين المهمين ،مما أثر في عملهم وضمان سجل ال مثيل له لتراجع المصانع التقليدية.
يركز التصوير الفوتوغرافي المبكر للمطاحن ،الذي يدعمه اإلتجاه الفيكتوري واإلدواردي في
حبهم للبطاقات البريدية التي هي على شكل صور بأسلوب المناظر الطبيعية للواجهات الخارجية
للمطحنة ،وكلما كان شكلها أكثر رومانسيا كلما كان أفضل.
كان هذا قد تغير عندما التقى خبير المطاحن ريكس وايلز بالمصور المستقل
.Hallam Ashleyكان هذا في عام 1926عندما كانا في منتصف العشرينات من العمر.
وحبا مستمر لطواحين الرياح والمياه والبخار .سأل ريكس كانت بداية صداقة تدوم مدى الحياة ً
Purifiers, Caudwells Mill, Rowsley, Derbyshire
آشلي عما إذا كان بإمكانه تصوير أي مطاحن مثيرة لالهتمام قد يصادفها في رحلته .واصل
معا. التقاط العديد من صور المطاحن لكتب ريكس، وغالبا ما أمضى االثنان فترات راحة قصيرة ً ً جنبا إلى جنب مع رسومات ،Vincent Lines ضمنت صور ً ،Hallam Ashley الشعبية الدائمة لعمل ريكس الرئيسي " ."The English Windmillكما ذكرت الشهر
الماضي ،يحتوي The Mills Archiveعلى بضع نسخ من الكتاب متاحة مجانًا ألي قارئ مستعد لتقديم مبلغ رمزي صغير لتغطية تكلفة البريد والتعبئة .إذا كنت ترغب في إرسال
بريد إلكتروني إلى ،enquiry@millsarchive.orgفسنعمل على تلبية الطلبات طبقا ألسبقيه الحجز!
جميعا ويمكنك ضوئيا احتوت مجموعة ريكس على عدد كبير من صور آشلي لذا قمنا بمسحها ً ً
فحص كنز يحتوي علي أكثر من 1500صورة تم التقاطها بشكل جميل على الرابط التالي:
Walter Green & Sons rollers, second floor, Castle Mill, Beccles, Suffolk
.https://catalogue.millsarchive.org/hallam-ashley-mill-photograph-collection تمثل األلواح الزجاجية الموضحة هنا تركيزه على الديكورات الداخلية والعناية التي وضعها في
إعداد الصور .هذه العينة من عشرينيات القرن الماضي تظهر الشكل األولي لمعدات الطاحونة
األسطوانية.
تم تجهيز Deben Millفي Suffolk ،Wickham Marketبشكل طبيعي بمجموعة من
المطاحن األسطوانية المصنعة بواسطة مطاحن ومهندسين محليين Whitmoreو .Binyon
وبالمثل ،تم تجهيز Castle Millالتابع لشركة Walter Greenفي مدينة بيكليس بواسطة
المهندسين المحليين .ER & F Turner
تم تصنيع أجهزة التنقية في مطحنة كودويل في Derbyshireبواسطة شركة هنري سيمون
المحدودة وربما تم تركيبها في ثالثينيات القرن العشرين حيث يوجد رسم هنري سيمون بتاريخ
Whitmore & Binyon roller mills, Deben Mill, Wickham Market, Suffolk
1930/12/9يقترح إدخال أجهزة تنقية جديدة.
FIND WHAT YOU ARE LOOKING FOR - WITH THE INTERNATIONAL MILLING DIRECTORY ONLINE
internationalmilling.com ONLINE | PRINT | MOBILE | 34مايو Milling and Grain - 2021
Contact the team at: enquiries@internationalmilling.com
NOTE TO OUR MEMBERS UPDATE YOUR COMPANY LISTING TODAY TO ENSURE YOU ARE INCLUDED IN THE 2022 !EDITION
أخبار الطحن أصبح ضرورة ،لكن األمور لم تسر على اإلطالق بسالسة مرة أخرى .خالل العاصفة
من الطحين .يقدر الضرر بـ 7000جنيه إسترليني إلى 8000جنيه إسترليني
تم تدمير الطاحونة بالكامل بالنيران في العام التالي ،كما ورد مرة أخرى في
مكاتب Norwich Unionو Westminsterلإلطفاء.
كافيا ،فقد العاتية في مارس ،1895انفجرت مدخنة طاحنته ،وإذا لم يكن ذلك ً .The Miller
"يوم األحد 15مارس 1896في الصباح الباكر مطاحن Ingateعلى طريق
،Elloughعلى بعد حوالي نصف ميل من ،Becclesاشتعلت فيها النيران
ودمرت بالكامل .تتكون المطحنة من مبنى رئيسي مكون من خمسة طوابق ،بواجهة
قدما تم تشييدها عام ،1884ومنزل محرك وغالية ،يحتوي تبلغ 50قدما وعمق ً 35 ً على غاليتين حديثي اإلنشاء ومحركين ،أحدهما تبلغ قوته 14واآلخر من 8أحصنة.- تقريبا. جديدا كان أحد المحركات ً ً
"بالقرب من الطاحونة كان يوجد مبنى ُيعرف بالمنزل الدائري ،ويتكون من جسم
طاحونة برجية قديمة (مالحظة :MCيجب وصف هذا بأنه مبنى القرميد الذي
يحيط بالركيزة الخشبية للمطحنة) .تم استخدام هذا كمخزن للحبوب وغرفة غربلة. تم استخدام الطابق العلوي كغرفة خرسانية وتم توصيله بالمصنع الجديد عن طريق
مجري منحدر .وهي طريق مغطي يسمح باالتصال بين المصنع الجديد والبيت الدائري.
"حول المبنى كانت هناك اسطبالت ،وحظائر للخنازير وغيرها من المباني الملحقة،
بما في ذلك منزل المالك ،السيد .RJ Readالحظ شرطي الحريق ألول مرة في
الرابعة صباحا .ذهب على الفور ونبه السيد ريد ،الذي دعا بدوره نفطه اإلطفاء. ً صباحا ،كان الحريق قد 5:20 الساعة في المحركات، فيه وصلت الذي الوقت بحلول ً
إشتد ،بحيث أنه على الرغم من إمدادات المياه الكافية من البركة ،كان كل ما يمكن
أمريكيا) ،سيتم تغطية جزء منها من قبل دوالرا ( 7500دوالر أمريكي 11142 - ً ً يبدو أن سبب الحريق بدأ في غرفة الوقود .تم إغالق الطاحونة بشكل أمن كالعاده،
ولم يتبق سوى النيران بداخل الفرن كالعادة ،لكن الباب كان مغل ًقا بشكل صحيح
و أثناء تفتيش األنقاض بعد الحريق وجد أن باب غرفه الوقود ال يزال مغل ًقا".
ننتقل إلى Norfolk
وف ًقا لـتقرير 6( The Millerأبريل ،)1896تم بيع موقع Ingateلشركة
Elliott & Garroodو Ironworksو .Becclesروبرت بالرغم مما
حدث لم يكن سيستسلم بسبب تلك النكسة .،في عام ُ 1896عرض عليه St Swithins Flour Millsفي نورويتش ،لذلك قبل التحدي مرة أخرى هناك.
يحتوي The Mills Archiveعلى رسمين تخطيطيين لـ ،St Swithins Mills
جدا في القرن التاسع عشر .كان الفنان جون مولينز أحدهما من وقت مبكر ً
( )1916-1987والذي كان والده رجل يعمل في الطحن وكان أيضا ابن أخ لعمه األكثر شهرة ،الفنان السير ألفريد مولينجز (.)1978-1959
مصنعا سعة أربعة أكياس تم تركيبه عندما اشتري ريد المطحنة ،كان لديه ً
مؤخرا بواسطة هنري سيمون من مانشستر وأصبح معروفًا فيما بعد باسم ً .The City Flour Millsسيتم سرد أحداث وتفاصيل هذه القصة بشكل أكبر في إصدار الشهر المقبل من مجلة .Milling & Grain
لرجال اإلطفاء فعله هو صد النيران من المنزل والمباني الملحقة.
"تعرض الطابق العلوي للبيت الدائري للحريق ووقع به أضرار جسيمه .دمرت
المطحنة والغالية وبيت المحرك تدميرا كامال مع عدة أطنان من القمح و 150كيسا
| 32مايو Milling and Grain - 2021
www.millsarchive.org
St Swithins Millsأوائل القرن العشرين ()99-01-Mills Archive, MUNN-02
"تضررت الطاحونه الموجوده في شارع Ingateفي العاصفة التي حدثت
يوم السبت الثاني من أغسطس .كان السيد فينش ،المشغل وزوجته يقفون
قدما .إلى الشمال الغربي من عند نافذة غرفتهم ،على بعد حوالي ً 20 الطاحونة ،وشهد األمر برمته.
"تحركت الريشه بشكل دائري واندفعت الطاحونة للخلف :ثم ظهر
وميض من البرق يضربها ،وسقطت األشرعة إلى األمام ،تالها بسرعة عمود الريح ،وعجالت الرأس والذيل ،والغطاء.
تماما ،وتطايرت القطع في جميع االتجاهات. "كانت األشرعة متشققة ً تحطم سقف المنزل المستدير بسبب تساقط األخشاب وتضررت العديد من المباني المجاورة.
"كل اآلالت التي سقطت أصيبت بشكل أو بآخر ،في حين أصبحت عجلة
ال بالفعل". الرأس عديمة الفائدة إلى حد ما .كان الطاحونة حطاما كام ً ً
لم يعرقله كل ذلك من توجيه ورؤيته إلي االنتقال من الطحن بإستخدام
حجر الرحى إلى الطاحونه الدواره ،بعد دراسة متأنية ،قرر بناء مطحنة جديدة ،بالقرب من مكان طاحونة الهواء القديمة.
ووظف كال من Whitmoreو ،Binyonمصنعي الطواحين من
،Wickham marketعلى بعد حوالي 30ميالً ،لبناء مصنعه وتركيب
طاحونة بسعة أربعة أكياس .تم االنتهاء من المطحنة الجديدة ،وهي
مطحنة بخارية ،في عام ،1884مكونة من 5طوابق ومحركين 14حصان
و 8حصان.
تم بناء الطاحونة بالقرب من البيت الدائري ،والذي كان كل ما نجا
بعد حريق طاحونة الهواء ،والذي تم استخدامه كمخزن للحبوب وغربلة للمطحنة البخارية.
كثيرا لدرجة أن تمديد المصنع بحلول عام ،1889نما نشاطه التجاري ً
EFFICIENT DRYING PERFORMANCE CAN DRIVE PROFITABILITY. Wenger Customized Dryers, Audits and Upgrades Are Designed to Match the Task Customization is key to a dryer meeting specific product needs. And Wenger delivers unsurpassed quality in custom convection drying with options at virtually all major decision points – single or multiple pass and stage, a variety of widths, heat sources, and capacities. Additionally, our dryer audit program provides thorough inspection and re-balancing of your current drying process. Upgrade opportunities for existing systems can be true game-changers. Know more about Wenger dryers as the best choice for a new process or for replacing or enhancing older, less efficient dryers. Email us at info@wenger.com today.
PHONE: 785.284.2133 | EMAIL: INFO@WENGER.COM | WENGER.COM CHINA
|
BRASIL
|
TAIWAN
|
BELGIUM
|
USA
- Milling and Grainمايو 31 | 2021
St Swithins Millsأوائل القرن التاسع عشر ()18-01-MUNN-02 ،Mills Archive
رجال في عالم المطاحن التغلب علي اإلختبارات والمحن بواسطة ( Millerالجزء )1 بقلم ميلدريد كوكسون ،The Mills Archive ،المملكة المتحدة
أخبار المطاحن الماضي في The Mills Archive
ع
غالبا ما ندما يتم النظر في تاريخ شركة راسخة ومزدهرةً ،
تجد أنها لم تبدأ صغيرة فحسب ،بل تغلبت على العديد من
العقبات في طريقها نحو االزدهار " .هذا هو الشعور االفتتاحي
لهدية عيد الميالد التي تلقيتها هذا العام :كتيب صغير بعنوان
(.)RJ Read Ltd City Flour Mills Norwich ،1875-1949 كان الكتيب يتطلع إلى بزوغ فجر النصف الثاني من القرن العشرين،
عندما يتم تحرير المؤسسة الخاصة من قيود زمن الحرب .فكرت في قصة
هذه الصعوبات المبكرة التي أدت إلى عمل دائم ومتزايد بشكل مطرد مما
يجعلها تستحق المشاركة ،وذلك باستخدام المقاالت البارزة من أخبار الطحن القديمه لدينا.
سأغطي القرن العشرين الشهر المقبل .سأبدأ في هذا المقال في البداية
عندما ولد روبرت جون ريد في رينثام في سوفولك في 5نوفمبر .1851
بعد تعليمه في أكاديمية ،Halesworthأمضى عدة سنوات في العمل في مطاحن دقيق مختلفة .كانت هذه التجارب تجعله في وضع جيد لتحمل الصعوبات وخيبات األمل التي سوف يواجهها.
حريق في طاحونة الهواء في Suffolk ،Beccles
واجه روبرت مجموعته األولى من المشاكل عندما اشترى طاحونة الهواء
عام 1875في بيكليس ،سوفولك .تم تدمير تلك المطحنه ،المعروفة باسم
Ingate Millبالنيران عام - 1879كما ورد في تقرير The Miller
بتاريخ ( 1سبتمبر .)1879
| 30مايو Milling and Grain - 2021
RJ Read booklet
EXPERIENCE THE DIFFERENCE
aggrowth.com
أخبار الطحن
Delancoتدعم اليوم العالمي للسالمة والصحة في العمل 2021
ا
ليوم العالمي للسالمة والصحة في العمل الموافق 28أبريل ،2021يشهد قيام فريق Delaconبزياده الوعي بأهمية الصحة والمرونة في العمل. تتمثل رؤية Delaconفي فتح عالم النبات من أجل حياة أفضل.
باستخدام الطبيعة في علم الوراثة النباتية ،قد إهتمت الشركة بالقدره
عاما. علي التكيف في حيوانات الماشية لمدة ً 33
أعاد الوباء العالمي المرونة إلى إحدى األولويات القصوى على جدول أعمال
.Delaconلقد تحدى Covid-19السكان كمجتمع وصناعة وكأفراد - من منظور اقتصادي واجتماعي وصحي.
تعرضت سلسلة صناعة األعالف التي نحتاجها لصناعة الغذاء لضغوط
لضمان توفير الغذاء ألكثر من 7.9مليار شخص في جميع أنحاء العالم ،مع
مراعاة عادات المستهلكين المتغيرة بسبب اإلغالق وزيادة العمل عن بعد. بالنسبة إلى ،Delaconيرتبط تحمل المسؤولية لتوفير حياة أفضل برؤية
معا ،والتأثير الشركة ومتجذر بعمق في قيمها األساسية :إحداث فرق ،والنمو ً
على الحياة.
يوضح ،Markus Dedlالرئيس التنفيذي لشركة " ،Delaconخاصة في
األوقات الصعبة ،القيم هي النجوم التي توجه طريقنا"" .لقد أحدثنا فرقًا من
معا بشكل أكبر خالل اإلبداع في خدمة عمالئنا .لقد نما فريق ً Delacon
وعمل على ضمان اتصاالت وثيقة مع شركائنا على مستوى العالم -وقد أثرنا
| 28مايو Milling and Grain - 2021
في الحياة من خالل إجراءات التضامن ،داخل الفريق وللمجتمعات المحلية". يتابع " Markus Dedlأعتقد بشدة أنها تحتاج إلى أشخاص أصحاء من
أجل منظمة مستدامة وصحية" .وف ًقا لمركز السيطرة على األمراض والوقاية منها ،فإن ربع الموظفين في جميع أنحاء العالم يصفون مكان العمل بأنه عامل ضغط كبير في الحياة.
"يمكن أن يكون لمكان العمل تأثير كبير على مرونة الناس بشكل عام.
لذلك ،قررنا ليس فقط التركيز على الجوانب المتعلقة بالسالمة والصحة، أيضا لخلق المزيد من الوعي حول المرونة بشكل عام. ولكن ً
مؤخرا برنامج التوعية الخاص بنا وقررنا أخذ وقد أضاف السيد "لقد بدأنا ً
إجازة ليوم واحد في 28أبريل للشركة بأكملها -لتذكير أنفسنا بأهمية الصحة والمرونة ،وإعادة شحن بطارياتنا".
Don’t get caught by seemingly great offers
We can’t promise you will catch butterflies, but we can guarantee that 65 units of MetAMINO® will achieve comparable performance* to 100 units of MHA-FA. Change to MetAMINO®, take the savings and benefit from additional advantages. Trust in science. Trust 65. www.metamino.com *For references and the proposition of the guarantee, please contact us or visit our website.
أخبار الطحن
التقرير السنوي لمبادرة إغناء األغذية لعام 2020متاح
ف
ي عام Covid-19 ،2020أدى إلى تفاقم أزمة ملحة بالفعل لنقص غالبا ما تلهم األوقات الصعبة االبتكار والتقدم، المغذيات الدقيقةً . وكان العام الماضي ملي ًئا بمبادرة إغناء الطعام ( )FFIوحلول الشركاء اإلبداعية للتحديات الخطيرة. من خالل توفير الخبرة الفريدة والصرامة والتركيز ،تساعد المؤسسة المالية األمريكية قادة العالم على تخطيط وتنفيذ ورصد إغناء دقيق القمح المطحون صناعيا ودقيق الذرة واألرز. ً تأسست في عام ،2002نحن شراكة عامة وخاصة ومدنية مقرها في جامعة إيموري .ما هو التحصين؟ يتم تدعيم الطعام -الذي يشار إليه أحيانًا باسم إثراء الطعام -عندما يضيف منتجو األغذية الفيتامينات والمعادن األساسية المفقودة في النظام الغذائي للسكان إلى الطعام الذي يأكله الناس كل يوم. يحتاج البشر إلى فيتامينات ومعادن ،تسمى المغذيات الدقيقة ،بكميات صغيرة
!Take a closer look … because that’s what we do, too. On every single FILIP cleaner, we monitor every detail throughout the entire manufacturing process. We know that our proven quality will guarantee effective sieve cleaning within your plansifters. And that, in turn, will ensure a high yield from your passages.
Efficient. Quality. Cleaning.
SIEVE CLEANERS
FILIP GmbH • Müllereibürsten • Anemonenweg 4 • D-33335 Gütersloh Telephone: +49 (0)5241 29330 • Telefax: +49 (0)5241 20321 E-mail: info@filip-gmbh.com • www.filip-gmbh.com
| 26مايو Milling and Grain - 2021
ليعملوا على النحو األمثل .يمكن أن تكون عواقب نقص المغذيات الدقيقة واسعة النطاق ،بما في ذلك العيوب الخلقية ،ووفيات األمهات ،وضعف نمو الدماغ لدى األطفال الصغار، وانخفاض القدرة على العمل بين البالغين .التحصين هو وسيلة فعالة من حيث التكلفة على نطاق واسع لمنع نقص المغذيات الدقيقة وزيادة اإلنتاجية وإنقاذ األرواح. من مطاحن القمح في مصر ،إلى موانئ جزر سليمان ،يسلط التقرير السنوي للمؤسسة المالية األجنبية الضوء على الخطوات الكبيرة التي اتخذتها البلدان الشريكة للمؤسسة ذكاء وأقوى نحو بناء مستقبل أكثر ً وأكثر صحة من خالل إغناء الحبوب. في عام ،2020عملت مؤسسة التمويل األجنبي في 21دولة في أربع مناطق :إفريقيا وآسيا والمحيط الهادئ وأوروبا وجنوب آسيا. تهدف مبادرة التمويل األجنبي إلى مساعدة البلدان على رؤية عدد أقل ال عن األطفال من وفيات األمهات ،فض ً ذكاء، األكثر األكثر صحة ،واألطفال ً واالقتصادات الوطنية األكثر قوة. للوصول إلى التقرير الكامل، قم بزيارة موقع المؤسسة المالية األجنبية باستخدام الرابط التالي: www.ffinetwork.org/annualreports
أخبار الطحن
افتتح Givaudanو Bühler ً ً جديدا البتكار البروتين في سنغافورة مركزا
أ
علنت شركة ،givaudanوهي شركة
عالمية رائدة في مجال المذاق والرفاهية،
وشركة ،Bühlerالشركة العالمية الرائدة
في مجال حلول معالجة األغذية ،عن االفتتاح
الرسمي لمركز ابتكار البروتين .APAC يقع مركز ابتكار البروتين في موقع
Givaudan Woodlandsفي سنغافورة،
ويتم تشغيله ودعمه بشكل مشترك من قبل
مقارنة بالمنتجات المبثوقة الجافة.
جزءا من شراكة "نحن فخورون بأن نكون ً
ستساهم في تحقيق مستقبل غذائي مستدام لسنغافورة ومنطقة آسيا والمحيط الهادي"،
كما تقول مونيال كوثاري ،رئيس منطقة آسيا
والمحيط الهادئGivaudan Taste & ،
.Wellbeing
"من خالل مركز ابتكار البروتين ،نهدف
خبراء من الشركتين وهو متصل بشبكة واسعة
إلى إنشاء نظام بيئي يدعم الشركات الناشئة
والمراكز الرئيسية في جميع أنحاء المنطقة.
المشترك .سيوفر لهم المركز إمكانية الوصول
من مراكز ابتكار البحث والتطوير في سويسرا يتيح هذا الترتيب تطوير منتج نباتي منمق
على نطاق عالمي.
يرحب مركز ابتكار البروتين في سنغافورة
بشركات تصنيع األغذية والشركات الناشئة
والشركات الغذائية في بيئة من اإلبداع
إلى الخبرة والشبكات والتكنولوجيا المطلوبة
إلنشاء بدائل بروتين نباتية موثوقه تلبي احتياجات المستهلكين وتوقعاتهم.
"من خالل تقديم خالصات النكهات النباتية
والباحثين الجامعيين من جميع أنحاء منطقة
والطبيعية ،باإلضافة إلى تقنيات مثل البثق
يحرصون على المشاركة في إنشاء تجارب
جعل األطعمة النباتية أكثر لذة وأصيلة و موثوقه
آسيا والمحيط الهادئ ( )APACالذين غذائية نباتية تعمل بشكل جيد وتشعر المستهلكين بالرضا .يجمع المركز بين
التكنولوجيا التجريبية لمعدات البثق والمعالجة
من Bühlerمع مرافق الطهي الجديدة لشركة .Givaudan
مزود بمقياس تجريبي للبثق الرطب والجاف،
ومطبخ على أحدث طراز لتطوير المنتجات، ومرافق تخزين ،ووسائل راحة لالجتماعات
الرطب إلى سنغافورة والمنطقة ،فإننا نساعد في لألعمال التجارية و المستهلكين.
واختتمت حديثها قائلة" :نحن متحمسون
الفتتاح مركزنا في سنغافورة ،البلد الذي يعتبر مسرحاً ساخ ًنا البتكارات تكنولوجيا الغذاء". مستقبل تعاوني ومستدام
يقول إيان روبرتس ،رئيس قسم التكنولوجيا
في " :Bühlerتعد بدائل البروتين ذات المذاق
ومنطقة عرض حيث يمكن للزوار التجول في
هاما في إطعام الرائع والمستدامة مساهماً ً
ومشاهدة العروض التوضيحية الحية .تم إنشاء
عام."2050
المنشأة التي تبلغ مساحتها 400متر مربع
مركز ابتكار البروتين مع وضع العملية الشاملة إلنتاج البروتين النباتي في االعتبار. دعم طوال عملية اإلنشاء المشترك
أيضا من الدعم طوال ستستفيد الشركات ً
10مليارات شخص بشكل مستدام بحلول
"التغييرات التي يجب أن تحدث لسالسل
معا اليوم. في النظام البيئي للغذاء العمل ً
"مركز ابتكار البروتين الذي نفتتحه اليوم
النكهات ،والبثق ،واختبار المستهلك.
خطوة نحو تحقيق رؤيتنا لمستقبل تعاوني
عالية الجودة مناسبة لتطبيقات الطهي اآلسيوية
على نطاق واسع .يمكن للمنشأة إنتاج ما يصل
كيلوغراما من البروتينات النباتية في إلى 40 ً
الحيوي للغذاء في جنوب شرق آسيا ،هو ومستدام للغذاء.
ويخلص إلى أن "مركز ابتكار البروتين لن
يمكّن فقط من تطوير المزيد من منتجات
البروتين النباتي في جميع أنحاء آسيا ،بل
الساعة وتتميز بالبثق الجاف ،باإلضافة إلى تقنية
أيضا إمكانية توسيع نطاق المنتجات سيضمن ً
أقرب إلى العضالت ومحتوى أعلى من البروتين
تأثير بيئي إيجابي على سالسلنا الغذائية".
البثق الرطب األحدث التي توفر بنية ليفية
من البروتينات النباتية في الساعة ويتميز بتكنولوجيا البثق الجافة والرطبة
وال يمكن تحقيقها إال إذا بدأ الشركاء المختلفون
عملية اإلنشاء المشترك ،من اختيار المواد الخام
في المركز ،يمكن للعمالء تطوير منتجات
Woodlandsالخاص به في سنغافورة إنتاج ما يصل إلى 40كجم
جدا، قيمة البروتين لدينا قبل ذلك تكون عميقة ً
مع Givaudan في قلب النظام البيئي
إلى تطوير المنتج والبحث ،والتطبيق ،وعلم
يمكن لمركز Bühlerالجديد البتكار البروتين في موقع Givaudan
اللذيذة إلى أحجام اإلنتاج المطلوبة إلحداث
- Milling and Grainمايو 25 | 2021
INCREASE YOUR PROFITS WITH INTELLIGENT SOLUTIONS
Your challenge might be finding a dry bulk handling solution that ensures the profitable, sustainable growth of your business. Our expertise can provide just that. A totally enclosed Bruks Siwertell solution that ensures operations are efficient, reliable, and free from dust and spillage.
bruks-siwertell.com A PART OF BRUKS SIWERTELL GROUP
أخبار الطحن
مطحنة داكوتا الشمالية تفوض شركة Ocrimلبناء ثالثة مشاريع طحن
ك
لفت مطحنة داكوتا الشمالية شركة Ocrimببناء محطتي طحن جديدتين ،باإلضافة إلى تجديد مصنع قائم -وهو تحد جديد قبلته شركة Ocrimدون تردد.
تعاون أخر يعزز العالقة التاريخية من التقدير والثقة القائمة
بين كال من الشركة األمريكية North Dakota Millوشركة Ocrim تشكل هذه االتفاقية الطريق لبداية تلك المشاريع الهامة الجديدة ،والتي ستشهد بناء محطتي طحن H ،و ،Iوتجديد محطة قائمة.
أحد المميزات المهمة التي توحد المطاحن الثالثة هو الجانب المرتبط
بتوفير الطاقة ،من خالل تركيب أنظمة مبتكرة تسمح بتحسين الطاقة بشكل كبير.
دائما أنه شريك مخلص وداعم .لقد طلبنا "لقد اخترنا ،Ocrimألنه أثبت ً
جدا وقبلت شركة Ocrimهذا التحدي ،على وجه أوقات تسليم قصيرة ً
التحديد ألنها تدرك مهاراتها التنظيمية واإلدارية واالستراتيجية.
إنها ثالثة مشاريع ذات مكانة تكنولوجية عالية وأوقات تسليم ضيقة للغاية
وصعبة للغاية .طاحونة ،Hلمعالجة القمح اليابس ،ستبلغ طاقتها 360طن /
يوم ،بينما الطاحونة ،Iللقمح الصلب ،ستكون لها سعة 250طن /يوم.
بالنسبة لمطحنة Dالقائمه بالفعل ،التي تبلغ قدرتها 250طن /يوم ،من
المتوقع التحول من القمح اليابس إلى القمح اللين الصلب ،مع زيادة السعة
ودمج آالت Ocrimبأحدث التصورات.
في كال المطاحن H ،و ،Iسيهيمن االهتمام بالقواعد التقييدية المتعلقة
"تم اختبار المهارات بالفعل حتى في هذه الفترة الوبائية الشديدة .لقد
معا بالفعل بالعديد من التحديات ونحن ،في ،North Dakota Mill فزنا ً
متحمسون للسير على الطريق اإليطالي مرة أخرى " ،كما يقول فانس تايلور،
بالصرف الصحي ،حيث يتم تصور سلسلة من الخصائص ،بما في ذلك تركيب
الرئيس والمدير العام لشركة .North Dakota Mill
المقاوم للصدأ.
األمريكية وهو مستوى من التكنولوجيا ُيترجم إلى تقنيات مبتكرة تهدف إلى تحقيق نتائج مرتبطة بالتقاليد من الناحية المفاهيمية والنوعية.
جميع آالت المعالجة ،والنظام الهوائي واألنابيب المصنوعة من الفوالذ
وممتازا .في كال المطحنتين ،يتم توفير نهائيا آم ًنا منتجا كل هذا سيضمن ً ً ً وأيضا من خالل استخدام أحدث جيل من أجهزة أحدث تقنيات التنظيف، ً
فرز األلوان .في مطحنة ،Hسوف يتميز قسم إزالة رطوبة الحبوب الصلبة
بتقنية األلماس.
ُتستخدم تقنية Ocrimبالفعل على نطاق واسع في صناعة الطحن
الجودة والموثوقية و " المميزات اإليطالية" هي الميزات التي تجعل من
Ocrimالشركة المفضلة ليس فقط في أمريكا ،ولكن في العديد من البلدان أيضا. األخرى ً
Increase nutritional value with our innovative split-grinding solution. S
IAL
R AT E
M R AW
I CH
N-R
T EI
Optimized feed conversion rate. Improved feed quality. Higher line-capacity.
PR O
S IAL TER MA W HRA - R IC
E
RAT
HY D
BO CAR
Split-grinding: Minimum investment. Maximum results. Pre-grinding has a proven advantage over post-grinding when considering the digestive properties of the nutrients, but a pre-grinding set-up requires a high investment. Our newest split-grinding process combines the best of both worlds. So instead of making one grinding batch with all the raw materials, or invest in a pre-grinding set-up, split-grinding enables you to grind separate subbatches of different raw materials, which enhances the nutritional value, increases the quality of the feed, all at a low investment. www.aarsen.com/machines/hammer-mills
| 22مايو Milling and Grain - 2021
®.THINK VIBRONET .THINK SAVINGS © VIB-MMS ONLINE MOISTURE CONTROL WATER DOSAGE SCALE
شركة Gulf Biotechوشركة Unibioتوقعان اتفاقية لتحويل الغاز الطبيعي إلى بروتين مستدام
إ
مثاليا لتحويل موقعا ن التوافر الكبير للغاز الطبيعي يجعل قطر ً ً الغاز الطبيعي إلى بروتين .لذلك ،وقعت شركة ،Gulf Biotech
المستثمر في مجال التكنولوجيا الحيوية الصناعية ومقرها الدوحة،
وشركة ،Unibioالشركة الرائدة في مجال البروتين المستدام،
اتفاقية ترخيص إلنتاج بروتين عضوي مستدام في قطر.
مبدئيا على وحدة واحدة تتكون من أربعة أجهزة سيحتوي المصنع ً
تخمير ® ،U-Loopبطاقة سنوية إجمالية تبلغ ستة آالف طن من
® .Uniproteinتعتمد التقنية على تصميم معياري ويمكن بسهولة
إضافة وحدات إضافية لتوسيع اإلنتاج.
ستركز شركة Gulf Biotechاآلن على التخطيط لبناء المنشأة .سيتم
استخدام ® Uniproteinالذي يتم إنتاجه بالمصنع كمكمل بروتيني في
علف األسماك والحيوانات الستبدال المنتجات الحالية غير المستدامة
® VIBRONET ACCELERATED CEREAL DAMPENING
المشتقة من مسحوق السمك أو فول الصويا.
ستكون المنشأة أول مصنع في المنطقة إلنتاج البروتين من الغاز
الطبيعي وستعتمد على تقنية ® U-Loopالمقدمه من شركة ،Unibio حيث يتم تحويل الغاز الطبيعي من خالل التخمير المستمر إلى ®.Uniprotein
إن إنتاج ® Uniproteinذو كفاءة عالية في استخدام الموارد
ومستدام مقارنة بإنتاج البروتين التقليدي ،مثل مسحوق السمك وفول
الصويا .بالنسبة إلنتاج فول الصويا ،يستخدم 300/Uniprotein® 1من الماء و 25000/1من األرض.
بتوقيع ،شركة Gulf Biotechهذه االتفاقية عن طريق ممثلها السيد
© VIB-SMC WATER MONITORING AFTER TEMPERING
H.E Hitmi Al-Hitmiقد أظهرالتزام الشركة باستخدام التكنولوجيا
المبتكرة والموارد الطبيعية في قطر لمواجهة التحدي الملح للغاية
المتمثل في إنتاج الغذاء المستدام لسكان العالم الذين يتزايد عددهم بسرعة.
صرح ،Henrik Busch-Larsenالرئيس التنفيذي لشركة Unibio
HUGE ENERGY, TIME AND SPACE SAVINGS MINIMUM CEREAL TEMPER TIMES OF 2 9 H MORE TOTAL YIELD MORE LIGHT FLOUR LESS THAN 0.2 KW/ TON/ HOUR 100% MADE IN GERMANY
واضحا إلنتاج خيارا ال" :إن وفرة الغاز الطبيعي في قطر تجعل البالد قائ ً ً ً
® ."Uniproteinيسعدنا أن نتشارك مع شركة Gulf Biotechالتي
تتمتع برؤية طموحة ومنفتحة على التقنيات الجديدة.
"معا ،يمكننا المساعدة في مواجهة أحد التحديات الرئيسية في قطر ً
والعالم وإطعام العدد المتزايد من سكان العالم بشكل مستدام .نتطلع إلى نقل شراكتنا إلى المرحلة التالية حيث سنخطط لهندسة وإنشاء المصنع الجديد".
قال ،H.E Hitmi Al-Hitmiمؤسس شركة :Gulf Biotech
"نحن سعداء للغاية بتوقيع أول اتفاقية ترخيص في المنطقة مع Unibio
لمصنع إلنتاج البروتين العضوي والمستدام من الغاز الطبيعي".
في الوقت الذي يسعى فيه العالم إلى إطعام سكانه الذين يتزايد
بيئيا ،فإن الفرصة المتاحة لنا إلنتاج عددهم باستمرار بطريقة مستدامة ً البروتين على أساس تخمير الغاز الطبيعي في قطر مهمة للغاية.
VIBRONET® GRÄF GMBH & CO. KG CEREAL DAMPING SYSTEMS, GERMANY VIBRONET.COM INFOVIBRONET.COM
ال" :إننا نرى إمكانات هائلة للتنمية المستدامة واختتم حديثه قائ ً
المستقبلية ألعمالنا في قطر وخارجها".
F
مستركيوب من انباريو يعمل على تحسين جودة الحبيبات بشكل فعال عند 75درجة مئوية
ت
حسين جودة الحبيبات وخفض الغرامات يمكن أن يفيد أداء
الحيوان وتوحيد الماشية من خالل
تقليل فصل المكونات والمغذيات
أثناء النقل ومن خالل أنظمة مثقاب العلف.
يعمل على تقليل النواعم من فقد عملية االنتاج
والغبار في المكبس ،مما يمكن أن يساعد في
تحسين نظافة المكبس.
Mastercubeعبارة عن مادة رابطة حبيبات
طبيعية منخفضة التضمين تتكون من مزيج متآزر
من عجينة السكاريد والنشا والمصلب المعدني المصمم لتحسين كفاءة عملية الكبس بأكملها،
وزيادة جودة الحبيبات ،وإطالق مساحة غذائية.
Mastercubeعبارة عن غالف حبيبات منخفض
التضمين مصمم لتحسين كفاءة عملية الكبس
بأكملها وزيادة جودة الحبيبات إلى أقصى حد.
يمكن أن يساعد تضمين Mastercubeفي
إنتاج حبيبات عالية الجودة مقارنة بالكبس
بدون رابط أو مع .lignosulphonate
يمكن العثور على الدليل الذي يدعم هذا
من المبرد .تم اختبار صالبة الحبيبات بعد ساعتين من عملية التبريد وفي اليوم التالي للتكوير.
االدعاء في نتائج تجريبية مستقلة لتقييم فعالية
تم اختيار نقاط االختبار المختلفة هذه إلثبات
الحبيبات التي أجراها معهد أبحاث تكنولوجيا
كانت الكريات التي تحتوي على Mastercube
ثالث مجموعات تجريبية على تحسين جودة
األعالف ،ألمانيا .ترى التجربة أن علف دجاج
تأثير مواد رابطة الحبيبات على عملية المعالجة.
تتمتع بأعلى PDIوأعلى صالبة للحبيبات بعد 24
ساعة PDI .بتحسين االستساغة وتناول العلف،
تجاريا ،يحتوي على 5في المائة التسمين متوفر ً من الدهون الخام ،مخصص لمجموعة واحدة من
ويمكن أن تساعد تزيد صالبة الحبيبات المتزايدة
تمت تهيئة العلف المخلوط النهائي (بما في
يمكن أن يؤدي تقليل النواعم إلى تحسين كفاءة
3مجموعات تجريبية.
ذلك رابط الحبيبات) بالبخار والماء النقي عند 75 درجة مئوية ،ويتم كبسها باستخدام قالب مقاس
50 × 3.5مم بإنتاجية تقريبية تبلغ 249كجم /
ساعة ،ثم تم تبريد الكريات على مبرد سير ناقل. تم قياس مؤشر متانة الحبيبات ( )PDIعند
الضغط ،في نهاية المبرد وبعد ساعتين من الخروج
في تقليل تكسر الحبيبات ،مما يعني تقليل النواعم. ال عن المساعدة التغذية وزيادة معدالت النمو ،فض ً
في تحسين نظافة المطاحن.
بشكل عام ،أظهرت النتائج أن تضمين
Mastercubeعند 1كجم /طن أنتج حبيبات عالية الجودة مقارنة بالكبس بدون رابط أو مع
لجنوسلفونات .lignosulphonate
- Milling and Grainمايو 19 | 2021
أخبار الطحن
IF YOU THINK YOUR FEEDMILL COULD RUN FASTER... >YOU’RE PROBABLY RIGHT Here at Anderson Feed Technology, we believe that building a successful feed milling operation is about more than just a building. With a combined 200 years-plus milling experience, we help you build efficiency into your entire process – unlocking more from your existing assets. In fact, our popular Feed Milling Health Check is proven to realize improvements of 10-20% for customers. So why not contact us to arrange one or visit our web site to learn more.
>www.andersonfeedtech.com/healthcheck
17 | 2021 مايو- Milling and Grain
أخبار الطحن
by Mehmet Ugur Gürkaynak مرحبا بكم في نسختنا التاسعة والعشرون ً
على الرغم من أننا عانينا في البداية ،سرعان ما طورنا طرق العالج والتدابير التي
يجب اتخاذها لتقليل تأثيره حيث قمنا بجمع معلومات جديدة حول انتقال الفيروس
وهيكله وتأثيره .بعد مرور عام على إطالقه في العالم ،يبدو أن Covid-19سيبقى
معنا لفترة أطول مما كان يتوقعه أي منا وسيستمر في الحد من أنماط حياتنا لبعض
الوقت في المستقبل.
مع ذلك ،كانت جميع قطاعات صناعتنا تتعامل مع القيود التي واجهتها.
في حين أن الشركات لم تكن قادرة على القيام بزيارات للعمالء ،أو المشاركة
في المعارض ،بسبب تأثير الوباء ،أصبحت كال من مجلة Milling and Grain
شهريا لموقع الويب الخاص بدليل الطحن الدولي بانتظام إلى يصل عدد الزوار ً
15000زائر ،مع وصول اإلصدار السابق من نسختنا المطبوعة إلى ما يصل إلى سنويا. 25000قارئ ً
أيضا استخدام IMDكمصدر مرجعي ،مع وجود عروض ترويجية لإلعالن يمكن ً
و International Milling Directoryشريان حياة ألولئك الذين يرغبون في
أيضا على موقع الويب ،مثل معلومات االتصال الخاصة بالشركات العاملة في الرقمي ً
أيضا بدء Perendale Publishers Limitedحملة تحت يشهد هذا العام ً
أيضا البحث في مواقع الشركة عن المنتجات .بهذه يمكن للمشترين المحتملين ً
الناشر الوحيد في الصناعة الذي يواصل مواكبة الظروف المتغيرة من خالل فريقه
أنحاء العالم .يتم تحديث هذا النظام باستمرار ،مع توفر جميع المعلومات من مكاتبنا
االتصال وتوسيع أعمالهم.
شعار" دع مجلة Milling and Grainتسلط الضوء على عملك ".مما يجعلها
الخاص الذي يتخذ من جميع األسواق مقراً له ،وذلك بفضل مكاتبنا وممثلينا البالغ وحيويا لكل استثنائيا مكتبا في جميع القارات .وقد أصبح هذا مور ًدا عددهم 12 ً ً ً
الصناعة.
الطريقة ،يمكنهم الوصول إلى سوق المنتج أو الشركات الموردة ذات الصلة من جميع اإلثني عشر.
وتكرارا للحفاظ على مرارا يتم تجميع المقاالت والبحوث الفنية التي يجب قراءتها ً ً
من عمالؤنا وقرائنا وغيرهم ممن شاركناه ووقدمنا له خدماتنا في الصناعة خالل هذا
المعلومات حديثة ونشرها مرة أخرى في دليل الطحن الدولي الخاص بنا للوصول إلى
ال تزال مجلة ،Milling and Grainالتي نُشرت ألول مرة في عام ،1891أقدم
عاما الماضية ،قد أصبح له مكانًا في "مكتبتك" ،وأن نشره كل عام على مدار الـ ً 29
الوباء المستمر.
مجلة ال تزال مطبوعة في هذا القطاع .اليوم ،يتم نشر مجلة Milling and Grain
بستة لغات بما في ذلك اإلنجليزية والتركية والعربية والفرنسية والصينية واإلسبانية. تفخر Perendale Publishers Limitedبإصدار اإلصدار التاسع والعشرين من
أيضا باسم ،IMDوأنا فخور بإدارة المنشور دليل الطحن والحبوب الدولي ،المعروف ً وأيضا البصمه التي تتركها نسخته الرقمية. المطبوع ً
من خالل الجمع بين الشركات من خالل موقع ،IMDحيث يتم تسجيل العديد من
الشركات التي تمارس األعمال التجارية على المستويين المحلي والدولي ،فإننا نقدم
الدعم ألنشطتها التجارية.
| 16مايو Milling and Grain - 2021
القراء خالل العام بأكمله .نتيجة لذلك ،نأمل أن يكون دليل الطحن الدولي ،الذي تم
تضيف كل نسخة إضافية إلى سلسلة موسوعاتك القيمة.
قادرا على االستفادة من مراجعة في دليل الطحن الدولي لهذا العام ،ستكون ً
الخبرات التي اكتسبناها من دعم تطوير منصة مدرسة الطحن عبر اإلنترنت جنبا إلى جنب مع مجلة Milling and Grainالخاصة بنا وبالشراكة مع ً ProgressusAgrischoolsفي تايالند.
نود أن نشكرك على اهتمامك الطيب والدعم الذي قدمته لنا حتى اآلن .بصفتنا
،Perendale Publisher Limitedسنواصل دعم صناعة الطحن من جميع جوانبها من خالل منشوراتنا وندواتنا وأنشطتنا التدريبية.
t s r fi e h t n Joi ’ s r e l l i M l a ! t i e g c i n D e r e f n Co r 2021 2 2 – 6 1
e b m Septe
.com e c n e r onfe c s ence r r e e l f l i n o m lersC l i digital M l a t #Digi
What will shape the future of milling?
These and many other questions will be addressed during this year’s Digital Millers’ Conference from September 16 to 22.
What are the key topics and challenges in the milling industry?
In many regional sessions for Middle East and Africa, Latin America, the Francophone states, CIS states and Asia-Pacific, the current issues around wheat, analytic, milling, flour and applications will be discussed by the experts from all over the globe.
Register now and join the biggest digital event for millers in 2021
страны СНГ 16 сентября
Middle East & Africa Latinoamérica 20 September 22 de septiembre
Asia-Pacific Pays Francophones 17 September 21 Septembre
This event is hosted by Mühlenchemie and supported by numerous partners from the milling industry.
أخبار الطحن
توسع شركة Tyson Foods نطاق منتجاتها النباتية
أ
طلقت Tyson Foodsوهي أكبر شركة مصنعة للحوم في الواليات المتحدة ،ثالثة خيارات بروتينية نباتية جديدة ،بعد توقف إنتاج منتج سابق بديل للبرجر. ستشمل مجموعة Raised & Rootedاآلن البرغر المبرد والنقانق اإليطالية ونقانق ،Bratwurstوبديل اللحم المفروم ،وكلها مصنوعة باستخدام بروتين البازالء. تم تقديم العالمة التجارية في عام 2019وتم إطالقها ألول مرة في أوروبا في نوفمبر 2020بخمسة أصناف تم تقديمها من خالل عمالء خدمات الطعام .تقول Tyson Foodsإنها تستجيب للطلب المتزايد على البروتينات النباتية ،والتي تدعي أنها زادت بنسبة 148%على أساس سنوي من 2019إلى .2020 لن تكون جميع المنتجات في العالمة التجارية Raised & Rootedخالية أيضا ،والتي تماما من اللحوم .لدى الشركة خطط لبيع المنتجات المخلوطة ً ً لحوما أقل من نظيراتها التقليدية ،مثل البرجر المصنوع من مزيج من تستخدم ً لحم البقر وبروتين البازالء. مشابها ا نهج يشبه الخصوص وجه على البازالء يبدو أن استخدام بروتين ً ً لـشركة ،Beyond Meat والذي يستخدم على وجه التحديد بروتين البازالء لتجنب إضافة المزيد من فول الصويا إلى وجبات الناس. لم يكن انتقال شركة Tysonإلى سوق اللحوم البديلة مفاج ًئا :فقد أعلنت الشركة ساب ًقا أنها ستطور منتجات البروتين النباتي الخاصة بها في أوائل عام.2019 مستثمرا في شركة ،Beyond Meatقبل بيع أيضا كانت شركة ً Tyson ً حصتها في الشركة في وقت سابق من هذا العام ،والذي تم اإلعالن عنه في ذلك الوقت أنه كان بسبب التوترات بين الشركتين بعد أن أعلنت شركة Tyson أنها ستتطلع بشكل أساسي إلى التنافس مع شركة .Beyond Meat قويا ،مع توفرها في أكثر من نموا ً في عامها األول ،سجلت العالمة التجارية ً 10000متجر بيع بالتجزئة في الواليات المتحدة وعبر اإلنترنت. يقول ،David Ervinنائب رئيس التسويق لمنتجات :Raised & Rooted مدعوما بنمونا في "نحن متحمسون للزخم الذي بنيناه خالل العام الماضي، ً تجارة التجزئة وقدرتنا على االستمرار في تلبية طلبات المستهلكين". ال" :تم إنشاء Raised & Rootedلتوفير خيارات نباتية للجميع، يتابع قائ ً ومنتجاتنا الجديدة هي الخطوة التالية نحو تحقيق هذا الهدف". تحدث ،Brett Van de Bovenkampرئيس شركة Tyson Foods ال" :خبرتنا في هذه الفئة ،مقترنة بمراكز أوروبا ،في وقت إطالقه في أوروبا ،قائ ً االبتكار األوروبية ،تضعنا في مكانة جيدة لخدمة األسواق العالمية .نحن نستفيد من قدرات شركة Tysonالعميقة لجعل الوصول إلى البروتين النباتي أكثر سهولة وبأسعار معقولة لعدد أكبر من الناس حول العالم ".
| 14مايو Milling and Grain - 2021
اختر لغتك وقم بالتسجيل في Magstand إدارة التطبيق الخاص بك www.magstand.com/MillingandGrain شاشة رئيسية تحتوي على جميع خيارات المحتوى الخاصة بك في مكان واحد .تعرف على كيفية استخدام التطبيق مع اإلرشادات التفصيلية
www.magstand.com/MillingSpanish
www.magstand.com/MillingTurkish استخدم خيار البحث القوي الخاص بنا للعثور على أي محتوى عبر مجموعة الفهارس الكاملة الخاصة بنا
www.magstand.com/MillingArabic
www.magstand.com/milling_chinese قم بتكوين مكتبة خاصة بك للمقاالت المفضلة لديك
www.magstand.com/MillingFrench
شريكك العالمي
تطبيقنا الجديد طريقة جديدة إلدارة اشتراكك بلغتك التي اخترتها
ّ إصدارا ً ً ومحس ًنا من تطبيق الهاتف المحمول الخاص بنا .يمكنك اآلن تنزيل إصدار من التطبيق مخصص جديدا أطلقت مجلة Milling and Grain للغتك المفضلة ،للسماح لك بالحصول على المحتوى الذي تريده أثناء التنقل! تطبيق Milling and Grain للحصول على التطبيق األساسي ،ما عليك سوى زيارة متجر التطبيقات المفضل لديك وتنزيله على جهازك .سيتيح لك هذا الوصول إلى اإلصدارات الحالية عن طريق خاصية الدفع الفوري أو عن طريق االشتراك.
تطبيق The Milling and Grain+ لتحقيق أقصى استفادة من اشتراكك في ،Milling and Grainقم بإعداد حساب معنا على منصة Magstandقبل تنزيل التطبيق .تتمتع الحسابات التي تم إنشاؤها باستخدام Magstandبالعديد من الفوائد مقارنة بالتطبيق األساسي ،ولكن التكاليف هي نفسها ً تماما! • احصل على إمكانية الوصول إلى مجموعة الفهارس الكاملة إلصدارات مجلة .Miiling and Grain
• احصل على إمكانية الوصول إلى جميع إصداراتنا على جهاز كمبيوتر ،باإلضافة إلى هاتفك أو جهازك اللوحي.
• الوصول إلى مجموعة مختارة من "األزرار" التي توفر معلومات محدثة على أساس يومي وأسبوعي حول أنشطة الطحن والحبوب واألخبار والمعلومات التي تم جمعها .نظرة ثاقبة مبكرة حول ما يحدث إذا صح التعبير .هذه الخدمة متاحة ً حاليا فقط إلصدار اللغة اإلنجليزية ولكننا سنوفرها من خالل جميع تطبيقاتنا في المستقبل القريب.
• اشترك للحصول على النسخة المطبوعة ليتم تسليمها مباشرة إلى باب منزلك كل شهر للحصول على النسخة اإلنجليزية أو كل شهرين إلصداراتنا ً باللغات األخرى (الفرنسية واإلسبانية والتركية والعربية والصينية) واحصل على جميع ميزات التطبيق مجانا! • الوصول إلى طبعات مجلتنا األخري -دليل الطحن الدولي
?
ل تريد ه جانية؟ خة م نس
طاعات ق عمل في ملء ت سوى مجانية ألنك عليك على نسخة ناعات ،فما الويب ص نا على www ي الحصول دعم هذه ال موقع .milli ف نا على ت nga ndg كنت ترغب األعالف أو خاص ب rain. قيق و ا ل ا ب c طل ه عند إذ ن الد om/ وذج ال طح يار أعال web نم ن الخ / f r e فادة م e-m ag-r لك االست Mag egis ًجيا يتيح stan tratio ًمزا تروي ى d n ول إل ل لك ر الوص سنرس و
www.balaguer-rolls.com Facebook
Youtube
الطحن
أخبار الطحن
أخبار مرحبا بكم في ،إصدار مايو من مجلة Milling & Grainفي أوقات يزداد فيها التفاؤل ً هنا في المملكة المتحدة.
مع استمرار برنامج التطعيم في المساعده في العودة إلى بعض مظاهر الحياة الطبيعية ،نأمل اآلن أن تكون أيام اإلغالق جزء من الماضي.
فيما يتعلق بموضوع الوباء العالمي ،نود أن ننتهز هذه الفرصة للتفكير في معاناه زمالئنا في
حاليا كالنار في الهشيم ويسبب محنة ومعاناة ال يمكن تصورها. الهند ،حيث ينتشر الوباء ً
جميعا على ما يرام ،لذلك نحن عائلة واحدة في صناعتنا والوضع ليس على ما يرام حتى نكون ً من مصلحتنا أن نفعل كل ما في وسعنا لمساعدة إخواننا وأخواتنا الهنود خالل هذا الوقت
الصعب للغاية.
كانت رؤية سويسرا تعبر عن تضامنها مع الهند من خالل إبراز علمها ثالثي األلوان على لقد حظيت مجلة Milling and Grainبفرصة تنفيذيا مديرا استضافة ،Arnaud Petitالذي تم تعيينه ً ً لمجلس الحبوب الدولي ( )IGCفي فبراير ،2018في Rongorongo-Live Video Studioفي وقت سابق من حريصا على التحدث عن تأثيرأزمة Covid-19 هذا الشهر .كان ً على توريد الحبوب وتسويقها ،وأشار إلى عدة عوامل قد تؤثر على الصناعة في المستقبل خالل فترة الخمس سنوات القادمة. كما تحدث عن محاصيل أخرى غير القمح ،الذي يعتقد أنها تحظي بشعبيه أكثرفي السوق من قبل الجيل األصغر من المستهلكين في منتجاتهم الغذائية. إن االتجاه نحو إنتاج المواد الغذائية البروتينية الخالية من اللحوم يظهرنفسه بشده في سلسلة التوريد مع تزايد الطلب على البقول في كل من التجارة والسوق .كما يسلط Petitالضوء على االتجاه السائد في آسيا نحو القمح والدور الذي يلعبه األرز اآلن .لقد كانت محادثة شيقة وأنا متأكد من أن هناك المزيد في المستقبل فيما يتعلق باالتجاهات واتجاه التجارة من خالل التحليالت التي تجمعها IGCوتوفرها ألعضائها خالل السنوات القادمة .يمكنك التواصل مع Milling and Grainللتأكيد علي ما إذا كنت ترغب في مشاهدة المزيد من مقاطع الفيديو المماثله لهذا اإلتجاه أو غيرها من الموضوعات التي يجب أن نناقشها في - Rongorongo-Live Video Studioحيث يعني اسمنا.Recite-Declaim-Chant Out : mymag.info/e/ 1095
مؤخرا بمثابة لفتة مؤثرة للغاية بالفعل .ال يسع المرء إال أن يأمل في أن رؤية جبل ماترهورن ً علمهم الشهير باألخضر واألبيض والبرتقالي المعروض على جبال األلب السويسرية قد نال
بعض الترحيب وجلب جزء من الراحة لجميع الهنود ،وهم يتنقلون في طريقهم خالل وقت صعب للغاية.
البقاء في سويسرا ،كشفت شركة Bühlerالعمالقة آلالت إنتاج األغذية عن مركز ابتكار
بروتين جديد .ستمكّن المنشأة الواقعة في سنغافورة ،الشركة من العمل مع الشركاء بهدف تطوير مصادر بديلة للبروتين.
مهما حيث ُيظهر التحليل األكاديمي أن الحفاظ على خبرا ً يعتبر إنشاء هذا المرفق الجديد ً عدد سكان عالمي متوقع يبلغ 10مليارات نسمة بحلول عام 2050وما إذا إستمر هذا
ً مستحيل .هذا إذا العدد في إستهالك نفس كمية ونوع البروتين الموجوده حاليا سيكون أردنا احترام األهداف التي حددتها اتفاقية باريس للمناخ لعام .2015
لذلك ،فإن البدائل مثل البرجر النباتي ،والحشرات الصالحة لألكل ،واللحوم المصنعه في
المختبر وغيرها من المنتجات الجديدة سوف تحتاج إلى تطوير جماعي وتسويقها بأسعار معقولة ،إذا أردنا الحفاظ على سالمتنا
حاليا اآلن ال يوجد إال عدد قليل من العاملين في صناعتنا قد ينكرون أن شركة Bühlerهم ً
رواد العالم في آالت الغذاء وحيث يقود قادتها اآلخرين – وهذا ما سيقره عدد ال يحصى من كتب التاريخ وسيتضمنه كشهادة موثقه.
لذا ،أنظر للمساحه المتاحة لتظهر مشاريع مماثلة في جميع أنحاء العالم في المستقبل
قريبا! القريب -إذا كان Bühlerيقوم بذلك اآلن ،فمن المؤكد أن اآلخرين سيقومون بذلك ً
التحول من إصدار التقارير اإلخبارية إلى إصدار التقارير السنوية -أصدرت مبادرة إغناء
األغذية ( )FFIتقريرها السنوي منذ اإلصدار األقدم من هذا العمود.
وجد تقريرهم أن المؤسسة المالية األجنبية قدمت مساعدة فنية لتدعيم الحبوب في 21دولة عبر أربع مناطق بما في ذلك إفريقيا وآسيا والمحيط الهادئ وأوروبا والهند.
من خالل العمل عن كثب مع شركائها ،ساهمت المؤسسة المالية األجنبية -أو بدأت في
المساهمة -في الحد من مخاطر نقص المغذيات الدقيقة لما يقرب من مليار شخص.
لذلك ،على الرغم من التحديات المستمرة التي يمثلها الوباء ،فإن صناعتنا لديها الكثير من
جميعا المساهمة في إحداث فرق حقيقي في صحة العمل الجيد لالحتفال به ،حيث نواصل ً سكان العالم.
See more videos from all aspects of the industry at millingandgrain.com/videos
| 10مايو Milling and Grain - 2021
gfmt.blogspot.com
Tapcoinc.com +1 314 739 9191 / St. Louis, Missouri USA
أشكال أخرى من البروتينات الغذائية ركزت دورة إنتاج العلف المائي في
، OMSالتي عقدت أولى جلساتها من
أصل 12جلسة في بداية هذا الشهر ،على
بدورا كيفية قيام تربية األحياء المائية ً مهما في إطعام عدد متزايد من سكان ً
العالم في العقود المقبلة – وكذلك تحدد حاليا األماكن التي سيتوافر بها المواد
Roger Gilbert
الخام التي نحتاج اليها في الوقت الحالي.
من المشجع أن نرى أن الصناعات ،مثل تربية األحياء المائية ،تواجه التحدي المتمثل في تقييم مستقبل قد يفوق فيه نسبة الطلب عن كمية العرض من حيث المأكوالت
البحرية الكافية لتلبية هذا الطلب ،وبأسعار معقولة .وال يقتصر األمر على اننا يجب أن
مرضيا - نجد حال لتوفير البروتين للحيوانات ،مثل األسماك .علينا أن نجد أيضا إمدا ًدا ً
ومستداما -من البروتين لالستهالك البشري. صدي ًقا للبيئة ً
لهذا السبب،قد حولت مجله Milling and Grainفي هذا اإلصدار انتباهها إلى
المتطلبات الغذائية لإلنسان في المستقبل -بنفس الطريقة التي توصلنا اليها مسبقا علميا. مع حيواناتنا األليفة حيث أصبحت تتغذى على أنظمة غذائية مصنعه ً
المقالة الرئيسية لدينا هذا الشهر بقلم مراسلنا الخاص جيمس كوبر الذي يوجه نظره
إلى االهتمام المتزايد ليس فقط بالحبوب ذات القيم الغذائية العالية ولكن األهم من
ذلك البقول التي تحتوي -بعد مزيد من المعالجة -على المستويات الغذائية والقوام
المتغير الذي يسمح لهم بصناعة منتجات أشبه باللحوم العادية .مثال على هذا االتجاه
هو شركة Bühler؛ حيث قامت بإفتتاح مركز ابتكار البروتين ( )PICوهو أول مصنع تجريبي مخصص للحوم البديلة ،في سنغافورة هذا الشهر مما يوجهنا بوضوح للسيرفي
هذا االتجاه.
حاسما في هذا النهج حيث يمكن تطوير بدائل للحوم دورا يمكن للمطاحن أن يلعبوا ً ً
إما من معالجة البقول أو التصنيع اإلضافي لها لتتحول إلي مكونات الزمة لتصنيع بدائل تحديا من احتمالية فقدان الوقود اللحوم .سأساوي ذلك بصناعة السيارات التي تواجه ً األحفوري بسبب تأثيره البيئي وظهور السيارة التي تعمل بالبطاريات.
تقوم معظم شركات السيارات بتغيير إتجاهاتها ،والتغييرمن إستخدام المحركات التي
تعمل بالوقود إلى محرك كهربائي يعمل بالبطارية خالل فترة قصيره .على الرغم من أن
أشكال أخرى من البروتينات الغذائية -بخالف البروتينات الحيوانية التقليدية -التي
دائما مكان ولن تختفي. المحركات التي تعمل بالوقود بالكامل سيكون لها ً
عدد سكاننا بحلول عام 2050إلى .9.5مليار نسمه .يبدو أن البروتينات النباتية
المتطورة التي تقوم بفرز ومعالجة وإعداد وتكرير الحبوب والبذور الزيتية والبقول،
يمكن أن تقدم لنا طريقة لسد النقص المتوقع الذي ال تستطيع الحيوانات واألسماك
وأنظمة التحكم الرقمية وخبرتها الطويلة في صياغة الدقيق واألعالف من أجل الصحة و
ً احتمال حيث من المحتمل أن يصل إجمالي قد تساعدنا في معالجة السيناريو األكثر
سده. المستزرعة ّ
نحن ال نقترح أن يستبعد البشر اللحوم والبروتينات الحيوانية األخرى من وجباتهم
الغذائية .ومع ذلك ،فإننا نقترح أن المطاحن قد يكون لها دور أكثر أهمية واستراتيجية في توفير منتجات البروتين ،باإلضافة إلى الدقيق واألعالف الحيوانية ،التي تلبي
تعتبر صناعة الطحن في أفضل وضع -بدعم من موردي المعدات ،وخطوات المعالجة
التغذية -لالستفادة من هذا التحول الكبير في إنتاج الغذاء العالمي.
ربما بحلول عام ،2050ستكون صناعة الطحن قد أثبتت قيمتها المستمرة في تلبية احتياجات اإلنسان من الغذاء بأمان وبشكل كامل وبأسعار ال تستبعد المستهلكين من
تلبية احتياجاتهم الغذائية .إنه احتمال جدير باالهتمام – ويجب العمل على أساسه.
الناقالت
بروتين
المعالجة بإستخدام الهواء الدافئ لغرف اإلنتاج إلى حاويات الصومعة
إيجاد طفرة إستخدام البروتين الغذائي
كيف يساعد النبض المتواضع للبشرية على معالجة أزمات المناخ والغذاء والصحة
إذن كيف أصبح طحان من بافاريا بألمانيا أداة بديلة ناجحة لمكافحةاآلفات؟
الصفحة 50
الصفحة 90
غذاء
تخزين
المعالجة
اعالف
السموم الفطرية
حلول
تحديات في قياس وتقليل السموم الفطرية في علف الحيوانات
سلسلة UNILINE
تؤثر بعض العوامل المضادة للتغذية ( )ANF'Sفي كسب فول الصويا ( )SBMعلى وظيفة األمعاء وصحة الدجاج .أكرث ثالثة أنواع من مثبطات ً ANF ضررا للطيور هي ) TRYPSIN INHIBITORS (TIو ANTIGEN BETA-CONGLYCININو جاالكتوزيدات ستاشيوز و .RAFFINOSE
شهدت صناعة معالجة األرز تحوالت تدريجية على مدى فرتة طويلة من الزمن.
الصفحة 62
الصفحة 58
معدالت االشتراك السنوي داخل المملكة المتحدة 100 :جنيه إسترليني ً ً أمريكيا 133 /يورو دوالرا من الخارج150 : لدى مجلة Milling and Grain شراكة تعاونية مع COFCOET
لمعلومات اكثر www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk
المجلد 132العدد 05
مايو 2021
دار بريندال للنشر St George’s Terrace 7 St James’ Square, Cheltenham, ،Glos, GL50 3PTالمملكه المتحدة هاتف00441242267700 : المحرر روجر جيلبيرت rogerg@perendale.co.uk فريق التسويق الدولي دارين باريس darrenp@perendale.co.uk فريد نوروود هاتف0014058342043 : fredn@perendale.com فريق التسويق األسيوي دانتي فينج هاتف00886227930286 : dantef@perendale.com فريق التسويق بأمريكا الالتنينية إيفان ماركويتي هاتف00542352427376 : ivanm@perendale.com بابلو بورسيل pablop@perendale.com فريق تسويق أوقيانوسيا جاسمين باركر jasminep@perendale.com فريق التسويق النيجيري ناثان نوسو هاتف002348132478092 : nathann@perendale.com فريق التسويق المصري محمد بارومة هاتف00201003583839 : mohamedb@perendale.com فريق تسويق تركيا و أوراسيا و الشرق األوسط محمد أوجور جوركيناك هاتف00905373646457 : mehmetg@perendale.com رئيس التحرير فوغن انتويسل vaughne@perendale.co.uk مدير التحرير بيتر باركر peterp@perendale.co.uk محرر مساعد أندرو ويلكينسون andreww@perendale.co.uk مساعد التحرير ليفانا هول levanah@perendale.co.uk المحررين الدوليين د /روبيرتو لويس بيرناردي DrRobertob@perendale.co.uk أستاذ وينبين وو wenbinw@perendale.com محمد أوجور جوركيناك mehmetg@perendale.com
- 90معالجة الهواء الدافئ لغرف اإلنتاج إلى صندوق الصوامع 8
القضايا البارزه في هذا العدد أخبار
المقاالت
50إيجاد النبض طفرة الغذاء البروتين :كيف تساعد البقوليات المتواضعة البشرية على معالجة أزمات المناخ والغذاء والصحة
38-10 56مطحنه أرز متقدمة و حديثه في نيجيريا 62سلسلة :UniLine عبوات متكامله وموحده التنفيذ
46
التركيز على المنتج دراسة حالة 66 74
تحسين كفاءه تجفيف طعام الحيوانات األليفة تكنولوجيا المعالجة و ممارسة اإلنتاج
106 تخزين 92
برج تجفيف الحبوب: ضمان أمان تخزين الحبوب
90معالجة الهواء الدافئ لغرف اإلنتاج إلى صندوق الصوامع
مدير التصميم جيمس تايلور jamest@perendale.co.uk مسئوله التنظيم والدعايا توتي تان tutit@perendale.co.uk مدير التطوير انتوني تانجاي antoinet@perendale.co.uk millingandgrain.com 5101-ISSN No: 2058 © جميع حقوق الطبع و النشر محفوظه لدار بيريندال 2019وال يجوز نسخ أي جزء من هذا المنشور بأي شكل أو بأي وسيله دون الحصول علي إذن مسبق من مالك حقوق النشر ويمكن الحصول علي المزيد من المعلومات عن طريق الموقع اإللكتروني www.perendale.com كما تقوم دار بريندال للنشر بإصدار دليل المطاحن الدولي وخدمه األخبار العالمية The Global Miller تم تغيير إسم مجلة Grain & Feed Milling Technologyلتصبح بإسم Milling and Grain في عام 2015
أوجه
118أخبار الناس من صناعة الطحن العالمية
أحداث
106قوائم األحداث واالستعراضات والمعاينات
تدريب
40أخبار تدريب الصناعة
األعمدة
10ميلر العالمي Mehmet Ugur 16 Gürkaynak 30ميلدريد كوكسون 34مجموعة ريكس وايلز
8الناشر
روجر جيلبرت
96األسواق جون باكلي
صورة الغالف :مركز تطبيقات الطعام في ) Bühler (FACفي مينيابوليس ،الواليات المتحدة -انظر المزيد في الصفحة 74
120مقابلة شخصية Arnaud Petit
PINGLE.
PROFESSIONAL MANUFACTURER OF GRAIN MACHINERY
★ INTEGRATED MILLING SOLUTION PROVIDER ★ ISO 9001:2015 CERTIFIED
Аdd: Zhengding, Shijiazhuang,Hebei,China Tel: +86-311-88268111 Fax: +86-311-88268777 E-mail:pingle@pingle.cn / www.pinglemachine.com
عم ربكألا ءزجلا عم لماعتلا ةيقوثوملاو ةءافكلا ةيقوثوملاو ةءافكلا
غيرفتلا ةزهجأل ةعاسلا يف نط 2500ىلإ لصي امو تاعفارلل ةعاسلا يف نط 1200ىلإ لصي ام
ديلا لوانتم يف رابغلا ثاعبناو ءاضوضلا ةضفخنم ةلآ ديلا لوانتم يف رابغلا ثاعبناو ءاضوضلا ةضفخنم ةلآ
COMMERCIAL BINS
• 48 m Diameter Bins (20321-48262 mt) • Peak Load Rating (6804-45360 kg) • Hopper Bins (3.7 m-14.6 m)
COMMERCIAL DRYERS
• Tower Dryers (23-281 t/h) • QuadraTouch ProTM Controls • Balanced Moisture Content
STEEL BUILDINGS
COMMERCIAL SWEEPS
BUCKET ELEVATORS
COMMERCIAL CONVEYORS
• Auger & Paddle sweeps available • Capacity includes 141-281 t/h • Patented Pivot Point • Industrial Grade Pushers
• Low Impact Head Design • Heavy Gauge Trunking • Patented Squaring Plates • Support Towers
• Industrial Strength • Built To Last • Higher Elemental Resistance • Capacity includes (984-1688 t/h) • Dust-tight and waterproof • Patented hip-style weather-tight cover • Catwalks
S ukup Worl d H eadquart ers - S heffie ld , Io w a U SA • w w w.su ku p .co m • in fo @su ku p .co m For service in Europe contact:
Sukup Europe A/S Hedensted, Denmark Tel +45 75 68 53 11 • Fax +45 75 68 54 70 info@sukup-eu.com • www.sukup-eu.com
مايو 2021
شريكك العالمي
في هذا العدد:
برج تجفيف الحبوب:
ضمان التخزين اآلمن للحبوب
• إيجاد الحل فى بروتين البقوليات عند ذيادة الطلب الغذائي اس ت
في
• تحسين كفاءة تجفيف أغذية الحيوانات األليفة
صو ي ت ل ص ا لح م
م كثر موثوقية في جال الطحن
ي حديث ،تم الت الع رأ ط
من ق ب ل أع
ضاء م
طاحن الدقيق في المملكة الم
تحدة
• مطحنة أرزمتقدمه وحديثه في نيجيريا
ج لة ا ل
ط ا حن
ة األ ل
م
والحبوب لتصبح رقم 1
في ك و
نها ا
لم ج
قم بتنزيل تطبيق Milling and Grain على هاتفك الذكي
• معالجة الهواء الدافئ من غرف اإلنتاج إلى صوامع التخزين المجلد 132العدد 5
millingandgrain.com
نؤيد بفخر
. Milling and Grainالمجلد . 132العدد . 05مايو 2021
• تكنولوجيا المعالجة وممارسات اإلنتاج