ARABIC LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 4 - 2021

‫يوليو ‪2021‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫في هذا العدد‪:‬‬

‫خبير األرجون‬

‫أصبح أحدي قصص الحبوب‬ ‫والحضاره‬ ‫• ضمان الجودة المثلى للدقيق‬ ‫• فول الصويا‪ :‬آفاق جديدة‬ ‫لملك الصويا‬

‫في ا‬

‫• السموم الداخلية في األعالف‬

‫ست‬

‫عض‬

‫اء م‬

‫ط ا حن‬

‫الدقيق في الممل‬

‫كة ال‬ ‫متحدة‬

‫• إنتاج الخبز المسطح‬ ‫أي حديث ‪،‬تم التصو‬ ‫طالع ر‬

‫حن من‬

‫ق بل أ‬

‫مجل‬

‫ك ثر‬

‫يت‬ ‫لصالح‬

‫موثوقية في مجال الط‬

‫ة الم‬

‫احن‬ ‫ط‬

‫ة األ‬

‫والحبوب لتصبح رقم ‪ 1‬ف‬

‫ي كون‬

‫ها ال‬

‫مجل‬

‫قم بتزنيل تطبيق‬ ‫‪Milling and Grain‬‬ ‫هاتفك الذكي‬

‫• التخزين‪ :‬مكافحة القوارض‬ ‫المجلد ‪ 132‬العدد ‪07‬‬

‫‪millingandgrain.com‬‬

‫نؤيد بفخر‬

‫‪ . Milling and Grain‬المجلد ‪ . 132‬العدد ‪ . 07‬يوليو ‪2021‬‬

‫• صحة القناة الهضمية‪ :‬يمكن‬ ‫أن يساعد النهج الشامل‬ ‫للمنتجين في الحفاظ على‬ ‫التوازن المطلوب‬

‫عم ربكألا ءزجلا عم لماعتلا‬ ‫ةيقوثوملاو ةءافكلا‬ ‫ةيقوثوملاو ةءافكلا‬

‫غيرفتلا ةزهجأل ةعاسلا يف نط ‪ 2500‬ىلإ لصي امو تاعفارلل ةعاسلا يف نط ‪ 1200‬ىلإ لصي ام‬

‫ديلا لوانتم يف رابغلا ثاعبناو ءاضوضلا ةضفخنم ةلآ‬ ‫ديلا لوانتم يف رابغلا ثاعبناو ءاضوضلا ةضفخنم ةلآ‬

Could you imagine sending a flour bag with a piece of metal or a stone inside to one of your customers?

Of course not! The same thought process should apply for allergens such as soya and lupins beans, peanuts, sesame and mustard seeds.

Choose the safest option with our SORTEX® optical sorting solutions to ensure a final product free of allergen contaminants.

Find out more about allergen sorting sortexenquiries@buhlergroup.com buhlergroup.com/grain-sorting

Innovations for a better world.

‫األشخاص وجوه الصناعة‬ ‫ترحب ‪ Argenta‬بمدير العمليات الجديد في أمريكا الشمالية‬

‫ي‬

‫سر شركة ‪ Argenta‬أن تعلن عن تعيين بيتر مكارثي في منصب مدير العمليات في أمريكا الشمالية‪ ،‬وهو منصب تنفيذي‬ ‫جديد بشركة ‪.Argenta‬‬

‫منذ هذه اللحظة‪ ،‬سيشرف مكارثي على العمليات التجارية والمبادرات اإلستراتيجية الخاصة بشركة "‪"Argenta‬‬

‫في‪ ‬الواليات المتحدة‪.‬‬

‫ويقول بن راسل‪ ،‬الرئيس التنفيذي لشركة ‪" :Argenta‬بيتر هو قائد متمرس وموثوق به يتمتع بخبرة كبيرة ومعرفة عميقة‬

‫وشبكة‪ ‬كبيرة في قطاع صحة الحيوان‪.‬‬

‫"إنه مؤهل بشكل فريد لقيادة النمو االستراتيجي في ‪ ،Argenta‬مع التركيز الشديد على التفوق التشغيلي‪.‬‬ ‫"لدي ثقة كبيرة في قدرة بيتر على تقوية شركتنا‪ ،‬وبالتالي المساهمة في نجاح عمالئنا"‪.‬‬

‫ويقول السيد مكارثي‪" :‬ستفيد إستراتيجية ‪ Argenta‬ورؤيتها المقنعة للنمو والتحول لتصبح منصة خدمات األدوية البيطرية‬

‫الشاملة العالمية بسوق صحة الحيوان الكبير"‪.‬‬

‫ترحب شركة ‪ Dr Eckel‬بجويدو جراسي في مجلسهم التنفيذي‬

‫ع‬

‫لى الفور‪ ،‬تولى خبير الزراعة وصحة الحيوان جويدو غراسي منصب رئيس العمليات في شركة‬

‫‪.Dr. Eckel Animal Nutrition GmbH & Co. KG‬‬

‫"لقد دعونا جويدو جراسي لالنضمام إلى فريق إدارة ‪ ،Dr. Eckel‬ويسعدني أن أقول أنه وافق‪ ".‬ولقد شعرت‬

‫الدكتورة‪ ‬أنتجي إيكيل‪ ،‬المؤسس والرئيس التنفيذي لـ ‪ ،Dr. Eckel Animal Nutrition‬بسعادة واضحة عندما أعلنت‬

‫عن‪ ‬هذه اإلضافة الجديدة والمثيرة لطاقم الموظفين‪.‬‬

‫وتوضح الدكتورة إيكيل‪" :‬إنه يعرف العالم من آسيا إلى أمريكا‪ ،‬ويعرف الشركات منذ بدءها وحتى وصولها لتكون متعددة‬

‫بدء من المحاصيل وحتى المستهلك"‪.‬‬ ‫الجنسيات‪ ،‬كما يعرف الزراعة ً‬

‫"عالوة على ذلك‪ ،‬هو رجل ذكي ومباشر ومحبوب للغاية وسيكون إضافة رائعة لفريقنا‪".‬‬

‫وفي منصبه الجديد‪ ،‬سيعمل السيد جراسي من مقر شركة ‪ Dr Eckel‬في ألمانيا في نيدرزيسن‪.‬‬

‫يعلن ‪ Mills Archive‬عن مساهم جديد في مجلة طحن وحبوب‬

‫ن‬

‫ثانيل هودج هو المساهم الجديد الخاص بمقاالت عن تاريخ الطحن من ‪ .Mills Archive‬وعمل السيد هودج في‬

‫المحفوظات منذ عام ‪ ،2011‬في البداية كان يعمل كمتطوع ومن ثم كخبير محفوظات مؤهل بعد إكمال شهادته في إدارة‬

‫ال في رابطة المحفوظات والسجالت‪.‬‬ ‫عضوا مسج ً‬ ‫المحفوظات في ‪ .2016‬وفي ‪ 2021‬أصبح ً‬

‫وسيساهم السيد هودج بمقاالت حول مجموعة ‪ ،Rex Wailes‬وهي عبارة عن كبسولة زمنية من الصور واأللواح‬

‫الزجاجية والرسومات الفنية الكبيرة والمالحظات والمراسالت التي تم تجميعها على مدى عقود بواسطة الراحل ريكس وايليس أو‬ ‫بي‪ ‬إي‪ ،‬وهو المستشار البريطاني الرائد إلصالح طواحين الهواء حتى وفاته عام ‪.1986‬‬

‫وتخلد مجموعته هياكلها الرائعة‪ ،‬وتطوير حماية طاحونة الهواء وحركة اإلصالح‪ ،‬واألشخاص المعنيين‪ ،‬والمناظر الطبيعية التي‬

‫شكلوها‪.‬‬

‫يقول السيد هودج‪" :‬تحتوي مجموعاتنا على العديد من القصص الرائعة حول الطحن على مر السنين‪ ،‬والتي أتطلّع إلى مشاركتها‬

‫جميعا"‪.‬‬ ‫معكم‬ ‫ً‬

‫تكشف ‪ Kice Industries‬عن مدير المبيعات اإلقليمي الجديد‬

‫ت‬

‫فتخر شركة ‪ Kice Industries‬المتخصصين في نظام الهواء المضغوط باإلعالن عن تعيين جيف كينونين كمدير مبيعات‬ ‫إقليمي لها في مقرها بمدينة مينيابوليس بالواليات المتحدة األمريكية‪.‬‬

‫وفي هذا المنصب‪ ،‬سيكون السيد كينونين مسؤوالً عن اإلشراف على المبيعات في جميع أنحاء والية مينيسوتا‪ ،‬وشمال‬

‫وجنوب داكوتا‪ ،‬وغرب آيوا‪ ،‬وشمال غرب والية ويسكونسن‪.‬‬

‫للمص ِنعيين في منطقة مينيسوتا‪ ،‬حيث يزود العمالء بحلول مماثلة‬ ‫ينضم السيد كينونين إلى ‪ Kice‬بخبرة تزيد عن ‪ً 13‬‬ ‫عاما كممثل ُ‬

‫للمنتجات التي تقدمها ‪.Kice‬‬

‫ويقول مارشال بيرد‪ ،‬نائب مدير المبيعات بشركة ‪" Kice Industries‬نحن متحمسون للترحيب بجيف في ‪Kice Industries‬؛‬

‫ألنه سيساعد في تعزيز تغطيتنا ودعمنا لعمالئنا في هذه المنطقة‪.‬‬

‫رئيسيا في توفير وتنفيذ حلول الصناعة لعمالئنا‪".‬‬ ‫دورا‬ ‫"نحن محظوظون النضمام جيف إلى فريقنا‪ ،‬وأنا واثق من أنه سيلعب ً‬ ‫ً‬

‫‪ | 118‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫وعلى سبيل المثال‪ ،‬مشروعات البحث والتطوير المحددة مثل البحث‬ ‫عن الخصائص التقنية لسطح المطحنة‪ ،‬والبحث في تكنولوجيا ترطيب‬ ‫القمح‪ ،‬والبحث في تكنولوجيا الضبط التلقائي ونظام مراقبة تنظيف‬ ‫المطحنة‪ ،‬والبحث في تصميم الهيكل اآللي ونظام مقياس التعبئة‪.‬‬

‫كيف تضمن ‪ Pingle Industries‬أن حلولها الخاصة‬ ‫بصناعة الطحن مستدامة وصديقة للبيئة؟‬ ‫كشركة مكرسة لتصنيع آالت الحبوب المتطورة لسنوات عديدة‪،‬‬ ‫بدأت ‪ Pingle‬في توسيع خطوط إنتاجها لتشمل معدات الحبوب‬ ‫المتعددة‪ ،‬ومعدات التخمير‪ ،‬ومعدات التغليف اآللية‪ ،‬والمعدات الذكية‬ ‫اآللية مع تعزيز قدرتها في معدات الدقيق‪ ،‬وذلك لتحقيق تطوير متنوع‬ ‫يدمج معدات آلة الحبوب ومعدات التخمير والتعبئة اآللية والمعدات‬ ‫الذكية في المستقبل‪.‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫استراتيجيا قامت به الشركة وفقا للسياسة الوطنية‪،‬‬ ‫يعد هذا تخطيطا‬ ‫وهو خطوة أساسية للشركة لتحقيق التنمية المستدامة والدافع‬ ‫لتحقيق رؤيتها التنموية‪.‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪117 | 2021‬‬

‫اللقاء الصحفي‬

‫لي جيانجون‬

‫عام ‪ ،1991‬بدأ المدير لي جيانجون مصنع بينجل لتصليح المطاحن ‪ Pingle Flour Mill Repair‬في مقاطعة تشنغدينغ‪.‬‬ ‫‪,‬يعمل هذا المصنع بشكل رئيسي في تغيير مطاحن الدقيق وإصالح المعدات‪.‬‬ ‫عاما من الخبرة الصناعية في تحسين التكنولوجيا‪ ،‬وتعزيز المعرفة الموروثة‪ ،‬تقدم الشركة ً‬ ‫اآلن‪ ،‬ومع أكثر من ‪ً 30‬‬ ‫مزيجا بين التاريخ‬ ‫واالبتكار واإلبداع‪.‬‬

‫تحت قيادة السيد لي جيانجون‪ ،‬استمرت الشركة في التركيز على نبض صناعتنا وتواصل االستمتاع بتلبية احتياجات عمالئها‪.‬‬ ‫ويشغل السيد لي جيانجون ً‬ ‫حاليا مناصب رئيس مجلس إدارة شركة ‪Hebei Pingle Flour Machinery Group Co,‬‬ ‫‪Ltd‬؛ ومدير‪ ‬الرابطة الوطنية الصينية لقطاع الحبوب‪ ،‬ونائب رئيس جمعية صناعة السمسم في خبي‪.‬‬ ‫ً‬ ‫مؤخرا مع السيد لي جيانجون على أمل مشاركة رؤيته وخبرته وآماله المتعلقة ليس فقط بشركته‪،‬‬ ‫تحدثت مجلة طحن وحبوب‬ ‫ً‬ ‫بل‪ ‬بأي‪ ‬آراء‪ ‬قد‪ ‬تكون لديه فيما يتعلق بالصين والعالم أجمع أيضا‪.‬‬

‫ً‬ ‫لماذا اخرتت العمل في قطاع صناعة الدقيق؟ وهل يمكنك إخبارنا قليال‬ ‫عن‪ ‬كيفية وصولك إلى ما أنت عليه اليوم‪ ،‬وما أكرث شيء تفتخر به؟‬ ‫في أوائل الثمانينيات في الصين‪ ،‬ومع التطبيق الكامل لنظام مسؤولية اإلنتاج‬ ‫الزراعي ‪" -‬العقد الشامل"‪ ،‬زاد إنتاج الحبوب بشكل كبير‪ .‬وبدأنا أنا وأبي في صنع‬ ‫الخبز المطهو على البخار ً‬ ‫معا‪ ،‬وكانت تلك أول خطوة لي في صناعة الدقيق‪.‬‬ ‫بعد ذلك‪ ،‬شجعت الحكومة الشركات الصغيرة والمتوسطة على المشاركة في‬ ‫مجال المقاوالت‪ ،‬وأخذت أنا زمام المبادرة في جمع األموال للتعاقد على شراء‬

‫القوي أقوى والضعيف أضعف وأضعف ويكون البقاء على قيد الحياة لألصلح‪.‬‬ ‫وبالتزامن مع اتجاه التطور المستقبلي لصناعة الدقيق في الصين‪ ،‬سوف تتطور‬ ‫ً‬ ‫معدات الدقيق المستقبلية أيضا نحو اتجاه كبر الحجم‪ ،‬والتفكير‪ ،‬والتخصص‪،‬‬ ‫والتدويل‪.‬‬

‫كيف تدخل شركة صناعة الدقيق الصينية إلى السوق الدولية‪ ،‬وما الشرط‬ ‫الالزم لذلك؟‬

‫مطحنة دقيق في القرية لمعالجة الدقيق‪.‬‬

‫من منظور عالمي‪ ،‬تتطور معالجة الدقيق وتتجه نحو اتجاه مغذي وآمن ومراعي‬

‫وأثناء تشغيل مطحنة الدقيق‪ ،‬وجدت الكثير من األجزاء المتآكلة في الجهاز‪ ،‬وكان‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫مرتفعا للغاية‪ .‬فعلى سبيل المثال‪،‬‬ ‫الفرق بين أسعار السوق وأسعار المصنع سابقا‬

‫للبيئة وترفيهي‪ ،‬وأصبحت النظافة والسالمة على رأس أولويات شركات معالجة‬

‫ً‬ ‫مرتفعا ويصل إلى ‪ 16‬يوان صيني‪ .‬وفي أوائل‬ ‫عمود التروس‪ ،‬كان فرق السعر‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫الثمانينيات‪ ،‬كان الـ ‪ 16‬يوانا ببساطة "رقما هائال"‪ .‬ولهذا السبب‪ ،‬قررت أن أفتح‬

‫ً‬ ‫متجرا لملحقات مطاحن الدقيق‪ ،‬ومع تزايد الطلب على الملحقات المختلفة‪ ،‬فتحت‬

‫الدقيق في العالم‪ .‬ولدى الدول المتقدمة أنظمة قياسية للتغذية والنظافة‬ ‫والسالمة للحبوب المختلفة‪ ،‬والتي توفر مجموعة متنوعة من التركيبات الهامة‬ ‫ً‬ ‫ومعايير الصحة والسالمة؛ ولديهم أيضا معايير صارمة للدقيق‪ ،‬خاصة فيما يتعلق‬ ‫بسالمة المواد المضافة‪.‬‬

‫سبعة متاجر أخري لمثل هذا الغرض‪.‬‬

‫أوصت هيئة المعايير الغذائية الدولية التابعة لألمم المتحدة (‪ )CAC‬بـ ‪GMP‬‬

‫وبدأت رحلتي في صناعة تصنيع آالت الحبوب من متجر خاص بملحقات مطحنة‬

‫(ممارسات التصنيع الجيدة) و ‪( HACCP‬تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة)‬

‫الدقيق‪ ،‬ومن ثم دخلنا مجال تجديد مطاحن الدقيق القديمة‪ ،‬ثم إنتاج مطحنة‬

‫كمعايير دولية لجميع الدول األعضاء‪ .‬لذلك‪ ،‬تحتاج الصين إلى مواءمة معاييرها‬

‫دقيق جديدة‪ ،‬ثم إنتاج مجموعة مطحنة الدقيق الصغيرة ومتوسطة الحجم‪،‬‬

‫من المواد الخام حتى المنتجات النهائية مع المعايير الدولية‪ ،‬وذلك لمساعدة‬

‫واآلن‪ ‬مجموعة مطحنة الدقيق الكبيرة‪.‬‬ ‫لقد شاهدت ‪ Pingle‬لمدة ‪ً 30‬‬ ‫عاما الكثير من النجاحات واالخفاقات‪ ،‬وما‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫يجعلني‪ ‬أكثر فخرا هو أن ‪ Pingle‬تمتلك فريقا من األشخاص الجريئين‬

‫صناعة الدقيق الخاصة بها في اقتحام السوق الدولية‪.‬‬

‫والشجعان‪ .‬ولقد بدأنا من الصفر‪ ،‬وما لدينا اليوم هو جزء ال يتجزأ عن العمل‬ ‫الشاق لجميع موظفي‪ .Pingle ‬فأنا أؤمن بفريقي‪ ،‬وأنا مقتنع بأن ‪Pingle‬‬ ‫ستصبح عالمة تجارية دولية من الدرجة األولى ومؤسسة تستمر لمائة عام‪.‬‬

‫ّ‬ ‫يعترب ‪ Pingle‬مصنع ومورد عالمي لمعدات الطحن‪ .‬كيف سيتطور‬ ‫العمل‪ ‬خالل السنوات القليلة القادمة؟ وهل لديك أي مشاريع أو‬ ‫خطط‪ ‬بحثية محددة؟‬

‫ً‬ ‫تماشيا مع الخطة الخمسية الرابعة عشرة للصين‪ ،‬وضعت ‪ Pingle‬خطة التنمية‬

‫اإلستراتيجية الخمسية الخاصة بها (‪ .)2025 - 2021‬وفي فترة الخمس سنوات‬

‫ما مستقبل الدقيق المطحون في الصني‪ ،‬وما اتجاهات التطور‬ ‫الخاصة‪ ‬بمعدات الدقيق المطحون في الصني في المستقبل؟‬

‫هذه‪ ،‬ستطأ ‪ Pingle‬قدمها في سوق ماكينات الحبوب العالمية‪ ،‬وتركز على‬ ‫اإلدارة البسيطة‪ ،‬وتدمج الموارد الداخلية والخارجية الخاصة بالمجموعة‪ ،‬وتحسن‬

‫في المستقبل‪ ،‬ستشهد جميع الصناعات نمو المشاركين في السوق بشكل‬

‫بشكل شامل قوة ‪ Pingle‬كعالمة تجارية‪ ،‬وقوة التسويق ومستوى اإلدارة‪،‬‬

‫أكبر وأكبر في شكل شركات جماعية‪ ،‬وال تستثنى صناعة الدقيق في الصين‪.‬‬ ‫ً‬ ‫ووفقا لإلحصاءات‪ ،‬في ‪ ،2008‬كان هناك ‪ 2819‬شركة لمعالجة الدقيق في‬

‫وتقوية التنمية التطلعية من المنتجات ومستوى الخدمة المهنية‪ ،‬وذلك لتحقيق‬

‫الصين‪ ،‬وبحلول نهاية ‪ ،2019‬كان هناك ‪ 2573‬شركة‪ ،‬حيث قل العدد بمقدار‬ ‫‪ 246‬شركة خالل ‪ً 11‬‬ ‫عاما‪ .‬ومع نمو شركات تصنيع الدقيق وتحويلها إلى شركات‬

‫التطور الصحي والسريع لمجموعة ‪.Pingle‬‬ ‫وستعتمد ‪ Pingle‬على مركز ابتكار تكنولوجيا معدات معالجة الحبوب إلجراء‬ ‫البحوث في ثالثة اتجاهات‪ :‬آلية معالجة القمح وأبحاث التكنولوجيا الرئيسية‪،‬‬

‫جماعية‪ ،‬سيستمر هذا العدد في االنخفاض‪ ،‬بينما ستصبح المنافسة بينهم شرسة‬

‫وعملية‪ ‬تصنيع معدات الدقيق وبحوث التحكم الذكي‪ ،‬وأبحاث تكنولوجيا‬

‫بشكل متزايد‪ ،‬وستتركز الطاقة اإلنتاجية بسرعة على الشركات القوية‪ ،‬مما سيجعل‬

‫تطبيق‪ ‬معدات الدقيق‪.‬‬

‫‪ | 116‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫مكان التسويق‬

‫شريكك العالمي‬

‫مكان التسويق‬

myMAG ‫المنتجات والخدمات الواردة في هذا العدد‬

‫ما هو السوق‬ ‫ الطحن والحبوب –الطحن حول العالم –دليل الطحن العالمى عبارة عن تعاون بين‬The Market Place ‫ و‬The International Milling Directory ،‫ وألقابنا الشقيقة‬Milling and Grain ‫مجلة‬ .The Global Miller ‫مباشرة‬ ‫ باإلضافة إلى روابط‬،‫ وتقديم المزيد من المحتوى الذي سيكون ذا أهمية‬،‫إلى ربط المطبوعات والعالم الرقمي‬ .‫المحتوى الذي تريد رؤيته‬ ‫إلى‬ ‫ التي يمكن أن ترتبط بمحتوى مختلف من جميع‬myMAG ‫ وروابط‬QR ‫ ستجد رموز‬،‫خالل هذا اإلصدار من المجلة‬ .‫الثالثة‬ ‫المنشورات‬

‫شريكك العالمي‬

myMAG.info/e/782

NorthWind Technical Service

20

myMAG.info/e/128

Obial /ALTUNTAS HAVALANDIRMA TURIZM SAN TIC A.S.

22

myMAG.info/e/129

Ocrim

myMAG.info/e/633

Ottevanger

myMAG.info/e/635

Ozpolat Makina Gida San. ve Tic. A.S.

myMAG.info/e/258

Pingle Group - Hebei Pingle Flour Machinery Group Co. Ltd.

6

myMAG.info/e/140

PLP Liquid Systems srl

71

myMAG.info/e/1098

Romer Labs Division Holding GmbH

myMAG.info/e/1145

Sangati berga

PROFILE

‫المنتجات المعلن عنها في هذا العدد‬

P

myMAG.info/e/418

4B Braime Elevator Components Ltd

33

myMAG.info/e/418

4B Components Ltd

33

myMAG.info/e/568

Alapala Dis Ticaret Ltd Sti

21

myMAG.info/e/570

Almex

99

myMAG.info/e/571

Altinbilek Makina Sanayi

53

myMAG.info/e/5799

AnderseonFT

103

103

myMAG.info/e/100

Andritz (Denmark)

65

100

myMAG.info/e/1097

Anpario plc

16

Bastak Gida Makine Medikal

45

67 ,66 97 106 ,93

myMAG.info/e/304

Satake (Japan)

2

myMAG.info/e/102

myMAG.info/e/648

Sefar AG

67

myMAG.info/e/102

Bastak Gida Makine Medikal

47

myMAG.info/e/148

Selis Makina End¸stri ve Tic.Ltd.Sti.

64

myMAG.info/e/102

Bastak Gida Makine Medikal

49

myMAG.info/e/151

Silos Cordoba

41

myMAG.info/e/104

Behlen Mfg Co

58

myMAG.info/e/151

Silos Cordoba

41

myMAG.info/e/1143

Behn + Bates Maschinenfabrik

75

myMAG.info/e/791

Statec Binder GmbH

27

myMAG.info/e/256

Biomin Holding GmbH (Austria)

79

myMAG.info/e/623

Stern-Wywiol Gruppe

109

myMAG.info/e/261

Brock Grain Systems

13

myMAG.info/e/623

Stern-Wywiol Gruppe

114

myMAG.info/e/931

Bruks Siwertell AB

57

myMAG.info/e/156

Sukup Manufacturing

4

myMAG.info/e/90

Buhler (Switzerland)

34

myMAG.info/e/153

Symaga (Spain)

63

myMAG.info/e/90

Buhler (Switzerland)

120

myMAG.info/e/159

Tapco Inc.

9

myMAG.info/e/1138

Christy Turner

34

myMAG.info/e/309

TekPro

39

myMAG.info/e/592

Cimbria (Italy)

18

myMAG.info/e/1144

The Anderson Inc

15

myMAG.info/e/197

Consergra

25

myMAG.info/e/161

The Essmueller

42

myMAG.info/e/112

Cukurova Silo

81

Dinnissen

95

myMAG.info/e/603

The Packaging Group GmbH

73

myMAG.info/e/316

myMAG.info/e/1032

ThermoNox GmbH

77

myMAG.info/e/173

Erkaya Laboratory Instruments Co

36

myMAG.info/e/656

TSC

100

myMAG.info/e/306

UK Flour Millers

35

myMAG.info/e/162

Van Aarsen International B.V.

50

myMAG.info/e/10422

VAV Conveyor Components & Solutions

59

myMAG.info/e/664

Vibrafloor

61

myMAG.info/e/663

Vibronet Graef

myMAG.info/e/166

myMAG.info/e/113

Evonik Degussa (Germany)

88

myMAG.info/e/121

FAMSUN Co., Ltd

31

myMAG.info/e/121

FAMSUN Co., Ltd

119

myMAG.info/e/114

FILIP GmbH

24

myMAG.info/e/7288

FrigorTec

72

myMAG.info/e/305

Fundiciones Balaguer

11

14

myMAG.info/e/182

Gazel Degirmen Makinalari San. TIC. LTD. STI.

91

Vigan Engineering

5

myMAG.info/e/1012

Hamlet Protein A/S

92

myMAG.info/e/168

Wenger Manufacturing, Inc

29

myMAG.info/e/3322

Hydronix

87

myMAG.info/e/170

Yemmak

17

myMAG.info/e/119

Imas

54

Inteqnion

55 3

myMAG.info/e/8488

Yemtar

30

myMAG.info/e/615

myMAG.info/e/171

Yenar Dˆk¸m A.S.

105

myMAG.info/e/189

Jiangsu ZhengChang Cereal Oil and Feed Machinery Co Ltd

myMAG.info/e/671

Zaccaria

27

myMAG.info/e/932

Koyuncu Sanayi Fircalari Tekstil Plastik San.Tic.Ltd.Sti.

19

myMAG.info/e/1031

Zhengzhou Golden Grain Equipment Engineering Co., Ltd

70

myMAG.info/e/624

Myande Group Co., Ltd.

46

myMAG.info/e/1146

NBC

89

myMAG.info/e/627

Neuero Industrietechnik (Germany)

51

115 | 2021 ‫ يوليو‬- Milling and Grain

‫‪ ،Mühlenchemie‬جودة ألمانية على نطاق عالمي‪.‬‬ ‫االتصال بالعميل لدى ‪Mühlenchemie‬‬

‫"نحن من نضع الفوارق‬ ‫حول العالم‪ ،‬ألننا متواجدون‬ ‫في كل منزل في العالم‪".‬‬

‫توم رونج‪ ،‬مدير مبيعات المنطقة‪ ،‬المجموعة االقتصادية لدول‬ ‫غرب إفريقيا‪ ،Mühlenchemie ،‬متحدث ًا إلى توني أوفيلي‪،‬‬ ‫مدير التسويق لدى شركة ‪Vitachem Nigeria‬‬

‫الحوار بالنسبة لنا االتصال الدائم وزيارة عمالئنا والتعرف‬ ‫عليهم وتلبية متطلباتهم‪ .‬بفضل المعامل الحديثة‬ ‫ومحطات اإلنتاج القريبة من عمالئنا‪ ،‬يمكننا الوصول‬ ‫سري ًعا إلى الحلول المناسبة ومن ثم يتمكن المستخدمون‬ ‫من تجربتها سري ًعا‪ .‬نود أن نظل قريبين من عمالئنا‪ ،‬حتى‬ ‫نتمكن من توفير احتياجاتهم‪.‬‬

‫‪st‬‬ ‫‪r‬‬ ‫‪fi‬‬ ‫‪e‬‬ ‫‪h‬‬ ‫‪Join t llers‬‬ ‫‪i‬‬ ‫‪M‬‬ ‫‪l‬‬ ‫‪a‬‬ ‫‪t‬‬ ‫‪i‬‬ ‫‪Dig‬‬ ‫!‬ ‫‪e‬‬ ‫‪c‬‬ ‫‪n‬‬ ‫‪e‬‬ ‫‪r‬‬ ‫‪Confe‬‬ ‫‪2021‬‬

‫‪.com‬‬

‫‪ber‬‬ ‫‪m‬‬ ‫‪e‬‬ ‫‪t‬‬ ‫‪p‬‬ ‫‪Se‬‬

‫‪2‬‬

‫‪16 – 2‬‬

‫‪ce‬‬ ‫‪nferen‬‬ ‫‪o‬‬ ‫‪c‬‬ ‫‬‫‪s‬‬ ‫‪r‬‬ ‫‪e‬‬ ‫‪l‬‬ ‫‪al-mil‬‬

‫‪digit‬‬

IFF 92220 +495307 www.iff-braunschweig.de

Golden Grain Group 68631308 371 +86 www.g-grain.com

Ocrim 4011 0372 +39 www.ocrim.com

Silos

Kansas State University 6161 532 785 +1 www.grains.k-state.edu

AGI

OMS 267700 +441242 www.onlinemillingschool.com

www.aggrowth.com

Pingle 88268111 311 +86 www.plflourmill.com

Altinbiliek 99 13 236 222 +90 www.abms.com.tr

Ocrim 4011 0372 +39 www.ocrim.com

Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr

Behlen 3111 564 402 +1 www.behlengrainsystems.com

UK Flour Millers 932521 2074 +44 www.ukflourmillers.org

Vibrators Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com

Weighing equipment Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PLP 29 16 89 23 05 +39 www.plp-systems.com TMI 98 70 25 973 +34 www.tmipal.com Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com vibronet-Gräf GmbH & Co.KG 62031 6441 +49 www.vibronet.com

Yeast products Leiber GmbH 93030 5461 +49 www.leibergmbh.de

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Golden Grain Group 68631308 371 +86 www.g-grain.com

A/S Cimbria 9000 9617 +45 www.cimbria.com

Roll fluting

CSI 3350 428 322 +90 www.cukurovasilo.com

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

The Essmueller 7175 325 800 +1 www.essmueller.com

Christy Turner 742325 1473 +44 www.christy-turner.com

Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com

.Fundiciones Balaguer, S.A 965564075 +34 www.balaguer-rolls.com

Obial 2662120 382 +90 www.obial.com.tr

.Yenar Dˆk¸m A.S 2391073 332 +90 www.yenar.com.tr

Ozpolat Makina Gida 1217 337 342 +90 www.ozpolatmakina.com.tr

Reclaim system Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com

Port Tarragona 400 259 977 +34 www.porttarragona.cat

Scalling

Silo Construction & Engineering 51723128 +32 www.sce.be

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Silos Cordoba 165 325 957 +34 www.siloscordoba.com

NorthWind 0080 284 785 +1 www.northwindts.com

Siwertell AB 4285880 +46 www.bruks-siwertell.com

Sifters )ASG Group (Degirmen Makine 50 01 357 342 +90 www.degirmen.com

Sukup 4222 892 641 +1 www.sukup.com

Brock 4191 658 866 +1 www.brockgrain.com

Symaga 04 43 726 91 +34 www.symaga.com

)29(‫العددالتاسعوالعشرون‬

!‫تم اصدار‬

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

)Top Silo Constructions (TSC 979 473 543 +31 www.tsc-silos.com

Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Temperature monitoring Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

List your company, products and services today!

If you would like to order a print copy of the Directory, please visit our website at:

internationalmilling.com

Filip GmbH 29330 5241 +49 www.filip-gmbh.com Gazel 2549630 364 +90 www.gazelmakina.com

Inteqnion 66 44 49 543 +31 www.inteqnion.com

The International Milling Directory is free to join if you are a supplier company.

Pelleting Technology )Netherlands (PTN 72 984 54 73 +3 www.ptn.nl

Koyuncu Sanayi 92 92 723 224 +91 www.koyuncufirca.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG 62031 6441 +49 www.vibronet.com

Training

Sefar AG 00 57 898 +41 www.sefar.com

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr

IAOM 3377 338 913 +1 www.iaom.info

Zaccaria 34045715 5519 +1 www.zaccaria.com.br

Moisture measurement

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl

Hydronix 468900 1483 +44 www.hydronix.com

MSC 777 277 1473 +44 msc.com/sugar

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com

Neuero Industrietechnik 95030 5422 +49 www.neuero.de

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG 62031 6441 +49 www.vibronet.com

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com

Plant

Mycotoxin management

Zheng Chang 2164184200 +86 www.zhengchang.com/eng

Process control

Adisseo 00 70 74 46 1 33 + www.adisseo.com

Aybakar AS 0247 398 312 +90 www.aybakar.com.tr

Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com

Christy Turner 742325 1473 +44 www.christy-turner.com

Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com

Rolls

.Maxtex Trading Group Co. Ltd 29488281 +66 www.maxtex.net

.Fundiciones Balaguer, S.A 965564075 +34 www.balaguer-rolls.com

Statec Binder 5800 38 3112 +43 www.statec-binder.com

Statec Binder 5800 38 3112 +43 www.statec-binder.com

TMI 98 70 25 973 +34 www.tmipal.com

.Yenar Dˆk¸m A.S 2391073 332 +90 www.yenar.com.tr

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com

Roller mills

Genç Degirmen 0894 444 +90 www.gencdegirmen.com.tr

FAWEMA 0 716 63 22 +49 www.fawema.com

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

)ASG Group (Degirmen Makine 50 01 357 342 +90 www.degirmen.com Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Alapala 40 60 465 212 +90 www.alapala.com

Alapala 40 60 465 212 +90 www.alapala.com

Packaging

Inteqnion 66 44 49 543 +31 www.inteqnion.com

Vigan Engineering 41 50 89 67 +32 www.vigan.com

Mill design & installation

Biomin 8030 2782 +43 www.biomin.net

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Henry Simon 2800 804 0161 +44 www.henrysimonmilling.com IMAS - Milleral 2390141 332 +90 www.milleral.com Ocrim 4011 0372 +39 www.ocrim.com Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com Sangati Berga 9990 2663 11 +55 www.sangatiberga.com.br

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Palletisers

Satake 8560 420 82 +81 www.satake-group.com

)ASG Group (Degirmen Makine 50 01 357 342 +90 www.degirmen.com

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Statec Binder 5800 38 3112 +43 www.statec-binder.com

Silo Construction & Engineering 51723128 +32 www.sce.be

Christy Turner 742325 1473 +44 www.christy-turner.com

TMI 98 70 25 973 +34 www.tmipal.com

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Genç Degirmen 0894 444 +90 www.gencdegirmen.com.tr

Golden Grain Group 68631308 371 +86 www.g-grain.com

Wynveen 699 90 47 26 +31 www.wynveen.com

IMAS - Milleral 2390141 332 +90 www.milleral.com Henry Simon 2800 804 0161 +44 www.henrysimonmilling.com Milltech Tel: +90 332 502 13 00 www.milltech.com.tr

Pellet press Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Pelleting Technology )Netherlands (PTN 72 984 54 73 +3 www.ptn.nl Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

‫مكان التسويق‬

Loading/un-loading equipment

Golden Grain Group 68631308 371 +86 www.g-grain.com

Viteral 41 01 239 332 +90 http://viteral.com.tr

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com Hydronix 468900 1483 +44 www.hydronix.com Zaccaria 5700 3404 19 +55 www.zaccaria.com.br

Milling and Grain - 2021 ‫ | يوليو‬112

‫مكان التسويق‬

Zaccaria 5700 3404 19 +55 www.zaccaria.com.br Golden Grain Group 68631308 371 +86 www.g-grain.com

Hammermills Alapala 40 60 465 212 +90 www.alapala.com Aybakar AS 0247 398 312 +90 www.aybakar.com.tr Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Christy Turner 742325 1473 +44 www.christy-turner.com Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr Viteral 141 2390 332 +90 www.viteral.com.tr Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com Wynveen 699 90 47 26 +31 www.wynveen.com Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com Zheng Chang 2164184200 +86 www.zhengchang.com/eng

Laboratory equipment Bastak 87 67 395 312 +90 www.bastak.com.tr

VAV Conveyor Components & Solutions 23701 7140 +31 www.vav-nl.com vibronet-Gräf GmbH & Co.KG 62031 6441 +49 www.vibronet.com Viteral 141 2390 332 +90 www.viteral.com.tr

Wenger Manufacturing 2133-284-785 +1 www.wenger.com Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Feed nutrition

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com

Adisseo 00 70 74 46 1 33 + www.adisseo.com

Zheng Chang 2164184200 +86 www.zhengchang.com

Anpario 380 537 1909 +44 www.anpario.com

Golden Grain Group 68631308 371 +86 www.g-grain.com

Biomin 8030 2782 +43 www.biomin.net

Feed Mill Automation Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Flour Improvers Mühlenchemie GmbH & Co KG 001 202 4102 +49 www.muehlenchemie.com

Grain handling systems Behlen 3111 564 402 +1 www.behlengrainsystems.com Brock 4191 658 866 +1 www.brockgrain.com Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Cimbria A/S 00 90 17 96 +45 www.cimbria.com Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com Ozpolat Makina Gida 1217 337 342 +90 www.ozpolatmakina.com.tr Port Tarragona 400 259 977 +34 www.porttarragona.cat Siwertell AB 4285880 +46 www.bruks-siwertell.com

Evonik Nutrition & Care GmbH 1596785 618 +49 www.evonik.com/animal-nutrition Hamlet Protein A/S 20 10 63 75 45 + www.hamletprotein.com PHIBRO 7300 329 201 +1 www.pahc.com R-Biopharm Rhône Ltd 2924 945 141 +44 www.r-biopharm.com Romer Labs Division Holding GmbH 0 803 2782 +43 www.romerlabs.com The Anderson Inc 6758-897-419 +1 www.andersonsgrain.com

Feed milling Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Christy Turner 742325 1473 +44 www.christy-turner.com Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl FAMSUN 85828888 +86 www.famsungroup.com Friedrich electronic 1509 6406 +49 www.friedrich-electronic.de Milltech Tel: +90 332 502 13 00 www.milltech.com.tr

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Sukup Europe 75685311 +45 www.sukup-eu.com

Christy Turner 742325 1473 +44 www.christy-turner.com

Symaga 04 43 726 91 +34 www.symaga.com

ERKAYA 2986 395 312 +90 www.erkayagida.com.tr

Tapco Inc 9191 739 314 +1 www.tapcoinc.com

Tekpro 403403 1692 +44 www.tekpro.com

The Essmueller 7175 325 800 +1 www.essmueller.com

Wynveen 699 90 47 26 +31 www.wynveen.com

Zaccaria 5700 3404 19 +55 www.zaccaria.com.br

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

111 | 2021 ‫ يوليو‬- Milling and Grain

Myande 87849111-514-+86 www.myandegroup.com Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com PLP 29 16 89 23 05 +39 www.plp-systems.com

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Silos Cordoba 165 325 957 +34 www.siloscordoba.com

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com

Siwertell AB 4285880 +46 www.bruks-siwertell.com

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Symaga 926640475 +34 www.symaga.com

Dosing Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

The Essmueller 7175 325 800 +1 www.essmueller.com

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Elevator buckets 4B Braime 1800 246 113 +44 www.go4b.com

Cereal and pulse conditioning Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Elevator & conveyor components 4B Braime 1800 246 113 +44 www.go4b.com

Colour sorters Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Henry Simon 2800 804 0161 +44 www.henrysimonmilling.com

Cimbria Srl 361423 0542 +39 www.cimbria.com

Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com

.Maxtex Trading Group Co. Ltd 29488281 +66 www.maxtex.net

Tapco Inc 9191 739 314 +1 www.tapcoinc.com

Satake 8560 420 82 +81 www.satake-group.com

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Computer software Inteqnion 66 44 49 543 +31 www.inteqnion.com

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Enzymes ERKAYA 2986 395 312 +90 www.erkayagida.com.tr

Coolers & driers

Consergra s.l 772207 938 +34 www.consergra.com

PLP 29 16 89 23 05 +39 www.plp-systems.com

Extruders

.Extru-Tech Inc 2153 284 785 +1 www.extru-techinc.com

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Mühlenchemie GmbH & Co KG 001 202 4102 +49 www.muehlenchemie.com

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com vibronet-Gräf GmbH & Co.KG 62031 6441 +49 www.vibronet.com

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Andritz 160300 72 +45 www.andritz.com

TSC Silos 473979 543 +31 www.tsc-silos.com Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Tapco Inc 9191 739 314 +1 www.tapcoinc.com

Almex 572666 575 +31 www.almex.nl

Sukup 4222 892 641 +1 www.sukup.com

FrigorTec GmbH 0-91482 7520 +49 www.frigortec.com FAMSUN 85828888 +86 www.famsungroup.com Sukup 4222 892 641 +1 www.sukup.com ThermoNox GmbH 8823 8442 +49 www.thermonox.de Wenger Manufacturing 2133-284-785 +1 www.wenger.com

‫مكان التسويق‬

To be included into the Market Place, please contact Tuti Tan at tutit@perendale.co.uk

Air products Kaeser Kompressoren 6400 9561 +49 www.kaeser.com

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH 1596785 618 +49 www.evonik.com/animal-nutrition

Bagging systems Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com FAWEMA 0-716 2263 +49 www.fawema.com .Maxtex Trading Group Co. Ltd 29488281 +66 www.maxtex.net Statec Binder 5800 38 3112 +43 www.statec-binder.com TMI 98 70 25 973 +34 www.tmipal.com Golden Grain Group 68631308 371 +86 www.g-grain.com

Bakery improvers ERKAYA 2986 395 312 +90 www.erkayagida.com.tr Mühlenchemie GmbH & Co KG 001 202 4102 +49 www.muehlenchemie.com

Bearings NACHI EUROPE GmbH 4457 688 216 +90 www.nachi.com

Bulk storage AGI www.aggrowth.com Behlen 3111 564 402 +1 www.behlengrainsystems.com Behn + Bates 252 9796 251 +49 www.behnbates.com Brock 4191 658 866 +1 www.brockgrain.com Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com Ozpolat Makina Gida 1217 337 342 +90 www.ozpolatmakina.com.tr Port Tarragona 400 259 977 +34 www.porttarragona.cat Silo Construction & Engineering 51723128 +32 www.sce.be

Mühlenchemie. German Quality Worldwide.

Mühlenchemie the problem-solver

“Every harvest has its own questions – and Mühlenchemie has the answer.”

Lutz Popper, Scientific Director, Stern-Wywiol Gruppe

One step ahead. To us, that means taking a look at grain quality during loading and shipment, to identify strengths and weaknesses of the new harvest in good time. We don‘t wait until the grain is shipped. We already have the right solution when the first grain deliveries go out. It’s a small step for us, but a big advantage for you.

t s r fi e Join th llers i M l a t i Dig ! e c n e r Confe 2

16 – 2

e ferenc n o c s r ille

-m

digital

021

er 2 b m e t Sep

.com

‫منتديات الصناعه‬ ‫مستوى قياسي من الواردات عبر جميع واردات البروتين‬ ‫في عام ‪.2020‬‬

‫البذور الزيتية‪ :‬أين تتجه أسواق الزيوت النباتية‬

‫الرئيسية عام ‪2022/2021‬؟‬

‫اللجنة‪ :‬سفيتالنا سينكوفسكا‪ ،‬مدير االتصاالت اإلقليمية‪،‬‬ ‫تفتيش كوتكنا‪ ،‬سويسرا‪ ،‬آندري باالدي‪ ،‬رئيس تجارة‬

‫الزيوت النباتية والبروتينات‪ ،‬شركة ‪ ،Kernel‬أوكرانيا‪،‬‬ ‫غوستافو إيديغوراس‪ ،‬رئيس رابطة مصدري الحبوب في‬

‫الرابطة األرجنتينية لزيوت الطعام (‪،)CIARA-CEC‬‬

‫األرجنتين‪ ،‬جاكوب ديهوست‪ ،‬محلل سوق أول‪،ADM ،‬‬

‫ألمانيا ‪ ،Andrii Paladii‬رئيس تجارة الزيوت النباتية‬

‫والبروتينات‪ ،‬شركة ‪ ،Kernel‬أوكرانيا ودارين كوبر‪،‬‬

‫خبير‪ ‬اقتصادي‪ ،‬مجلس الحبوب الدولي (‪)IGC‬‬

‫وف ًقا لغوستافو إيديغوراس‪ ،‬شهد العام الماضي زيادة‬ ‫كبيرة في أسعار الزيوت النباتية في العام الماضي‪ ،‬ال‬

‫مديرة التسويق في ‪ USGC‬في أمريكا الالتينية‪،‬‬ ‫وريكاردو رودريغيز‪ ،‬محلل اقتصادي أول‪ ،‬أمريكا الوسطى‬

‫)‪ ،Business Intelligence (CABI‬غواتيماال‪.‬‬

‫يواجه القمح الربيعي في السهول الشمالية للواليات‬ ‫المتحدة مشاكل الجفاف‪ ،‬والتي تكون في أسوأ حاالتها‬

‫عاما‪ .‬يمكن‬ ‫عبر مناطق القمح الربيعي منذ أكثر من ‪ً 20‬‬

‫لتوماس ويتاكر أن يرى صي ًفا أكثر جفافاً وداف ًئا يؤثر على‬

‫أبرز ما في هذا الحديث هو أن ريكاردو رودريغيز‬ ‫يناقش الركود الحالي الناجم عن الوباء‪ ،‬وكذلك كيف أثر‬

‫‪ Covid-19‬بشدة على قطاعات استهالك الغذاء‪ .‬باإلضافة‬ ‫إلى الفنادق والمطاعم‪ ،‬تضررت بشدة البلدان التي تعتمد‬

‫بشكل كبير على السياحة‪ ،‬مثل جمهورية الدومينيكان‪.‬‬

‫نمت األغذية والزراعة بنسبة ‪ 3 / 2.9‬في المائة بينما‬

‫انخفضت غواتيماال بنسبة ‪ 1.5‬في المائة‪ .‬بعد التباطؤ‬ ‫االقتصادي‪ ،‬تظهر المنطقة بعض عالمات االنتعاش مع‬

‫إنتاج فول الصويا والذرة في السهول الشمالية‪.‬‬

‫يعتقد نيكوالي جورباتشوف أن األحوال الجوية‬ ‫في أوكرانيا مثالية‪ ،‬مع نمو محتمل للقمح يزيد‬ ‫عن ‪ 30‬مليون طن‪ .‬كما يتوقعون الحصول على‬

‫‪ 37‬مليون طنمن الذرة كحد أدنى‪ ،‬وإذا وصلت إلى‬ ‫‪ 40‬مليون‪ ،‬فإن‪ ‬الصادرات إلى السوق ستكون قريبة‬ ‫من‪ 35‑34 ‬مليون طن‪.‬‬

‫إمكانية زيادة حجم تجارتها في الحبوب والبذور الزيتية‪.‬‬

‫البقوليات‪ :‬زيادة استهالك البقول‪ :‬مجرد بدعة‬

‫الحبوب‪ :‬توقعات إنتاج الحبوب وفول الصويا‪:‬‬

‫بقلم براديب جوربيد‪ ،‬الرئيس التنفيذي‪ ،‬جمعية‬

‫‪ 22/2021‬فائض أم نقص؟‬

‫بقلم ليبين زو‪ ،‬محلل أبحاث رئيسي‪ ،‬البحوث الزراعية‪،‬‬

‫أم‪ ‬رد‪ ‬فعل الستراتيجيات التوريد المحلية؟‬ ‫البقول والحبوب الهندية (‪ ،)IPGA‬الهند‪،‬‬

‫‪ ،Elen Lemaretre-Curri‬نائب مدير‬

‫سيما في األشهر القليلة الماضية‪ ،‬مع تقلص زيت بذور‬

‫أبحاث ومحتوى سلع ‪ ،Refinitiv‬الواليات المتحدة‪ ،‬بيتينا‬

‫‪ ،CIHEAM Montpellier‬فرنسا‪ ،‬فيليبو بيرتوزي‪،‬‬

‫اللفت ويمكن مالحظة المخزونات على الرغم من حالة‬

‫باروث‪ ،‬نائبة رئيس الوحدة‪ ،‬المفوضية األوروبية‪ ،‬مركز‬

‫محلل أول‪ ،‬أريتيه‪ ،‬إيطاليا‪ ،‬جريج تشيرويك‪ ،‬رئيس‬

‫كوفيد ‪.19‬‬

‫جدا إلنتاج زيت بذور اللفت في‬ ‫كان الطقس‬ ‫مالئما ً‬ ‫ً‬

‫الوقت الحالي‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬قد يكون الطلب في الموسم‬

‫المقبل من قطاع الديزل الحيوي أعلى في العام المقبل‪،‬‬

‫مما سيساعد الصناعة‪ .‬استوردت الصين حوالي ‪ 450‬ألف‬

‫طن من زيت بذور اللفت في العام الماضي‪ .‬األمل هو أنهم‬ ‫سيستمرون في القيام بذلك في المستقبل‪.‬‬

‫البحوث المشتركة‪ ،‬مديرية الموارد المستدامة‪ ،‬موريتس‬

‫‪ Pulse Canada‬والجمعية الكندية للمحاصيل‬

‫فان دن بيرج‪ ،‬عالم أول‪ ،‬المفوضية األوروبية‪ ،‬مركز‬

‫الخاصة‪ ‬وديانا سارونجبام‪ ،‬محللة السوق‪ ،‬مجلس‬

‫البحوث المشتركة‪ ،‬مديرية الموارد المستدامة‪ ،‬ميكوال‬ ‫جورباتشوف‪ ،‬رئيس جمعية الحبوب األوكرانية‪ ،‬توم ويتاكر‪،‬‬ ‫عالم األرصاد الجوية‪ ،‬شركة ‪Aura Commodities‬‬

‫‪ ،Ltd‬المملكة المتحدة وناثان كيمب‪ ،‬خبير اقتصادي أول‪،‬‬

‫مجلس الحبوب‪ ‬الدولي‪)IGC( ‬‬

‫ال يبدو أن سوق واستهالك النفط في روسيا قد تأثروا‬ ‫بالتغييرات‪ ،‬على الرغم من أن الحكومة قد فرضت العديد‬ ‫من عمليات الحظر للحفاظ على السيطرة على السوق ألنها‬

‫إلى جانب المستهلكين‪ ،‬وليس المنتجين‪ .‬نفذت أوكرانيا‬

‫أيضا قائمة من التدابير للمساعدة في الحفاظ على المعبأة‬ ‫ً‬

‫أيضا‪.‬‬ ‫في زجاجات باألسعار العادية‪ ،‬مما يساعد المزارعين ً‬ ‫بسبب مشاكل الطقس‪ ،‬تم فقد حوالي مليوني طن‬

‫من البذور الزيتية في روسيا‪ ،‬مما أدى إلى اضطرارهم‬

‫إلى تنظيم أسعار زيت عباد الشمس وكذلك السكر‪ .‬هذه‬ ‫اإلجراءات أفضل للشركات وكذلك للمصدرين‪ ،‬وهم‬ ‫يتطلعون بتفاؤل إلى المستقبل‪ ،‬على أمل رؤية إمداد‬ ‫كبير‪ ‬من البذور‪.‬‬

‫لمحة إقليمية‪ :‬أمريكا الوسطى ومنطقة البحر‬ ‫الكاريبي ‪ -‬وجهات النظر في تجارة الحبوب‬

‫والبذور‪ ‬الزيتية‬

‫اللجنة‪ :‬ريكاردو كالديرون لوبيز‪ ،‬المدير التنفيذي‪،‬‬

‫‪ ،APPAMEX‬المكسيك‪ ،‬أليخاندرو غونزاليس‪ ،‬مستشار‬ ‫إقليمي‪ ،‬مجلس الحبوب األمريكي‪ ،‬آنا باليستيروس‪،‬‬ ‫‪ | 108‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫الحبوب‪ ‬الدولي (‪.)IGC‬‬

‫في أوروبا‪ ،‬كانت السنوات الثالث الماضية صعبة من‬

‫هناك منافسة قوية بين المحاصيل‪ ،‬بعضها بأسعار مرتفعة‬ ‫تاريخياً‪ ،‬مثل فول الصويا‪ .‬على الرغم من تأثر صناعة‬

‫الوجبات الخفيفة بسبب الوباء‪ ،‬إال أن العائالت الفردية‬ ‫كثيرا‪.‬‬ ‫لم تتأثر‬ ‫ً‬

‫تشرح إلين الميتري كوري كيف انخفض استهالك الفول‬

‫حيث اإلنتاج‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬فإن موسم المحاصيل الشتوي‬

‫والعدس‪ ،‬لكن الطلب اإلجمالي ظل كما هو‪.‬تشرح إلين‬

‫هذا مع تعبئة وخياطة بذور اللفت والشعير الشتوي‬

‫الميتري كوري كيف انخفض استهالك الفول والعدس‪،‬‬

‫والقمح الشتوي‪ ،‬كان أفضل بكثير من السنوات السابقة‪.‬‬ ‫مثاليا‪ ،‬رطوبة التربة كانت جيدة‪،‬‬ ‫لم يكن األمر‬ ‫ً‬

‫لكن الشتاء كان أكثر صعوبة‪ ،‬حيث كان أكثر دف ًئا من‬

‫أيضا‬ ‫المعتاد مع نوبات البرد القارس‪ .‬كان الربيع المبكر ً‬

‫بار ًدا‪ ،‬مما أثر على تكوين المحاصيل الشتوية وخياطة‬

‫المحاصيل‪ ‬الصيفية‪.‬‬

‫لكن الطلب اإلجمالي ظل كما هو‪ .‬تقدر الزيادة في‬

‫االستهالك المنزلي‪ ،‬مثل المعكرونة والقمح والسميد‬

‫والدقيق‪ .‬تعتقد السيدة كوري أنه كان هناك انخفاض في‬ ‫االستهالك بسبب إغالق المدارس ومناطق أخرى‪.‬‬

‫من مارس ‪ 2020‬إلى يونيو ‪ ،2020‬كان هناك ارتفاع في‬

‫عدد األشخاص الذين يشترون السلع األساسية‪ ،‬مما أدى‬

‫درجات الحرارة اآلن أكثر مالءمة لنمو المحاصيل‪ ،‬على‬

‫إلى ارتفاع في المبيعات‪ .‬لقد حافظت على ثباتها على‬

‫الرغم من أنها ال تزال أقل من المتوسط‪ ،‬يظل موريتس فان‬

‫مدار العام‪ ،‬إال أن مبيعات مؤسسات المطاعم الفندقية‬

‫"إيجابيا بحذر بشأن التوقعات لعام ‪."2021‬‬ ‫دن بيرج‬ ‫ً‬

‫ينضم ليبين تشو لمناقشة إنتاج الذرة وفول الصويا في‬

‫انخفضت مع البقول المعلبة حيث انخفضت بنسبة‬ ‫‪ 31‬في المائة في تلك الفترة‪.‬‬

‫الواليات المتحدة‪ .‬تبلغ مساحة الذرة في الواليات المتحدة‬

‫نظرا لوجود المزيد من الخيارات واالختيار‪ ،‬تناول‬ ‫ً‬

‫الذرة وفول الصويا خالل العام الماضي‪ .‬يتوقعون أن يزداد‬

‫أيضا‪.‬‬ ‫بعام ‪ ،2019‬كما ساعدت "‪ً "Health Halo‬‬

‫متوسط الذرة وفول الصويا بشكل كبير في مارس‪ ،‬ويرجع‬

‫من خالل الطهي والخبز في المنزل‪ ،‬كان المستهلكون‬

‫‪ 94.1‬مليون فدان‪ ،‬وقد ازدادت بسبب ارتفاع أسعار‬

‫ذلك في الغالب إلى المساحة األكبر المتاحة للخياطة‪.‬‬

‫‪33‬بالمائة من أكلة الطعام النباتي أكثر في ‪ 2020‬مقارنة‬

‫يتخذون خيارات صحية‪.‬‬

‫منتديات الصناعه‬ ‫المدير‪ ‬التنفيذي لمجلس شرق إفريقيا للحبوب‬ ‫(‪ )EAGC‬وجاري مارتن‪ ،‬رئيس ‪.IGTC‬‬ ‫في هذا الحديث جون غريفيث يناقش‬

‫)‪ ،Cenex Harvest States (CHS‬وهي تعاونية‬

‫مملوكة من قبل ‪ 600000‬مزارع ولديها ‪1200‬‬

‫تعاونية‪ ‬صوتية‪.‬‬

‫مع وجود مليوني مزرعة في الواليات المتحدة‪ ،‬فإن‬ ‫النظام التعاوني قادر على لمس ما يقرب من نصف هؤالء‪،‬‬

‫باإلضافة إلى تركيز جهودهم على ركائز االستدامة الثالثة ‪-‬‬ ‫الجدوى االقتصادية‪ ،‬واإلشراف البيئي‪ ،‬ورفاهية المجتمع‪.‬‬ ‫أثناء مناقشة تجربته مع الوباء‪ ،‬أخبر فيجاي ينغار‬ ‫الجمهور أنه يعتقد أن "التجارة بأكملها وأصحاب المصلحة‬ ‫ال من المرونة في التأكد من عدم وجود‬ ‫قدرا هائ ً‬ ‫أظهروا ً‬

‫نقص في الغذاء‪ ،‬وعدم وجود مشكلة غذائية كبيرة في‬

‫جميع أنحاء العالم"‪ .‬كانت بعض السفن تحمل اإلمدادات‬

‫ألشهر قبل السماح لها بالعودة إلى الشاطئ‪.‬‬

‫أيضا العديد من المشكالت أثناء‬ ‫في البرازيل‪ ،‬لم يواجهوا ً‬ ‫الوباء بسبب أتمتة معظم أنظمتهم؛ الجزء الوحيد الذي‬ ‫يحتاج إلى أوراق هو التفاوض نفسه‪.‬‬

‫يناقش جيرالد ماسيال إفريقيا‪ ،‬وكيف يحتاجون إلى‬ ‫العمل على حل النزاعات‪ ،‬والعمل على تعزيز الشراكة بين‬ ‫الصناعة والحكومة للتغلب على االنفصال بين الم‬ ‫السياسة التجارية‬

‫أنت تقوم بتصدير سالمة طعامك‪ ،‬ومسؤوليتك‪ ،‬ويقينك‬

‫خالل الحديث األول في اليوم الثاني‪ ،‬تناقش أنيليس‬

‫القانوني‪ ،‬وقيمك‪" ،‬كما قال السيد ميتكو‪.‬‬

‫ديوس كيف تعتقد أن الشفافية ستكون أفضل لألسهم‬

‫كيفية تمويل التكيف مع تغير المناخ‬

‫المعلومات محدودة‪ ،‬خاصة فيما يتعلق بمستويات المخزون‬

‫اللجنة‪ :‬جيم سوتر‪ ،‬الرئيس التنفيذي لمجلس تصدير فول‬

‫ال من المقاطعات مثل‬ ‫وعمل السياسات‪ ،‬إال أن عد ًدا قلي ً‬

‫الصويا األمريكي‪ ،‬الواليات المتحدة األمريكية جوليانا لوبيز‪،‬‬

‫العامة‪ ،‬وسياسات األسهم العامة‪ .‬وتتابع بالقول إن‬

‫الهند والفلبين تقدم تقارير منتظمة عن مستوياتها‪.‬‬

‫‪ ،ESG‬مدير االتصاالت واالمتثال‪ ،AMAGGI ،‬البرازيل‬

‫في الوقت الحالي‪ ،‬ال تكشف معظم البلدان عن حجم‬

‫نيك ميجور‪ ،‬رئيس مجلس إدارة المعهد العالمي لألعالف‬

‫احتياطياتها الحكومية‪ ،‬وهناك القليل من المعلومات حول‬

‫)‪ ،LCA (GFLI‬المملكة المتحدة ليو باستوس‪ ،‬رئيس‬

‫نموذج أعمال الكربون‪ ،‬باير‪ ،‬الواليات المتحدة األمريكية‬

‫كيفية عملها وما هي القواعد‪.‬‬

‫في نصف الكرة الغربي‪ ،‬يتم زراعة واستهالك خمسة‬

‫ووفيرونيكا براون‪ ،‬محرر إخباري للسلع والطاقة في أوروبا‬

‫بالمائة فقط من أرز العالم‪ .‬يخبرنا ميلو هاميلتون كيف‬

‫والشرق األوسط وإفريقيا‪ ،‬رويترز‪.‬‬

‫في أمريكا‪ ،‬اثنان إلى ثالثة في المائة فقط من السكان هم‬

‫يبدأ جيم ستاتر بإخبارنا كيف أن ‪ 97‬في المائة من‬ ‫المزارع في الواليات المتحدة هي مزارع عائلية‪ ،‬تنتقل من‬

‫من المزارعين‪ ،‬مقارنة بنسبة ‪ 50‬إلى ‪ 60‬في المائة منذ‬ ‫سنوات عديدة‪.‬‬

‫يعتقد هاملتون أن على كل دولة أن تسلك الطريق الذي‬

‫جيل إلى جيل‪ ،‬لكن ال تستخدم جميعها محاصيل الغطاء ‪-‬‬

‫سلكته البرازيل والواليات المتحدة‪ ،‬حيث يعتبر األرز سلعة‬

‫جنبا إلى جنب مع عدم إزعاج‬ ‫تساعد هذه التقنية‪ً ،‬‬

‫أعتقد أن المزارعين يجب أن يكونوا رجال أعمال‪ .‬إذا كنت‬

‫نباتات ُتزرع لتغطية التربة بدالً من حصادها‪.‬‬

‫الطبقة العليا من التربة‪ ،‬على تقليل أثرها على البيئة‪ .‬كما‬

‫في األساس‪ ،‬مما يكسب المزيد من المال في هذه العملية‪.‬‬

‫تفعل ذلك كأسلوب حياة‪ ،‬فقد يصبح مكل ًفا‪ ،‬ولكن إذا قمت‬

‫تم تقديم حوافز لجعل المزارعين يتأقلمون مع هذه التقنية‬

‫مجزيا للغاية‪"،‬‬ ‫به كعمل تجاري‪ ،‬فقد يكون أسلوب حياة‬ ‫ً‬

‫تحاول العديد من الشركات الوصول إلى صافي الصفر‬

‫الطلب على العلف‪ :‬آفاق قطاعات الثروة الحيوانية‬

‫أكثر فأكثر‪.‬‬

‫من خالل بصمتها‪ ،‬ويمكن أن تساعدهم في االستفادة من‬ ‫جيل جديد من المستهلكين‪ .‬حتى المستثمرون يدلون‬

‫والدواجن العالمية في ‪2022/2021‬‬

‫اللجنة‪ :‬سيزار دي كاسترو ألفيس‪ ،‬مجلس األعمال الزراعية‪،‬‬

‫األمريكية (‪ ،)USDA‬سعادة جلوريا أبراهام بيرالتا‪ ،‬سفيرة‬

‫بتصريحات حول كيفية ارتباط الشركات والمخاطر التجارية‬

‫‪ ،Itaú BBA‬البرازيل‪ ،‬جاستن شيرارد‪ ،‬استراتيجي عالمي‪،‬‬

‫جنبا إلى‬ ‫بالعائدات‪" ،‬االستدامة والعائد يجب أن يسيروا ً‬

‫البروتين الحيواني‪ ،‬رابوبانك‪ ،‬هولندا‪ ،‬زولتان بوالي‪ ،‬مدير‬

‫جنيف‪ ،‬روزاليند ليك‪ ،‬المدير األول للوصول إلى األسواق ‪/‬‬

‫ليو باستوس‪.‬‬

‫اللجنة‪ :‬سيث ماير‪ ،‬كبير االقتصاديين‪ ،‬وزارة الزراعة‬

‫كوستاريكا‪ ،‬رئيسة لجنة الزراعة بمنظمة التجارة العالمية‪،‬‬ ‫المدير اإلقليمي لشمال شرق آسيا‪ ،‬المجلس األمريكي لتصدير‬ ‫فول الصويا‪ ،‬فيليب ميتكو‪ ،‬رئيس ‪ ،COCERAL‬فرنسا‬

‫جنب‪ ،‬إذا لم يعمل المرء فلن يتبناه المزارعون"‪ ،‬كما يقول‬ ‫من الصعب أن تشرح للمزارعين كيف تعمل البصمة‬

‫الكربونية والسوق‪ ،‬وخاصة صغار المزارعين‪ .‬ستختلف أكبر‬

‫وفيرونيكا براون‪ ،‬محرر إخباري للسلع والطاقة في أوروبا‬

‫التحديات في تغير المناخ من بلد إلى آخر‪ ،‬فبعضها يتعلق‬

‫والشرق األوسط وإفريقيا‪ ،‬رويترز‪.‬‬

‫أكثر بالطاقة‪ ،‬والبعض اآلخر بالزراعة‪ ،‬لذلك يجب معالجة‬

‫كانت الشفافية نقطة الحديث الرئيسية في هذه الجلسة؛‬ ‫بشكل رئيسي‪ ،‬عدم وجوده في قيود التصدير‪ ،‬وحيازة‬

‫المخزون‪ ،‬والموقع التجاري‪ .‬تم تسليط الضوء على أهمية‬ ‫التجارة خالل الوباء‪ ،‬وكانت هناك حاجة للتجارة من أجل‬

‫نقل المنتج في جميع أنحاء العالم‪.‬‬

‫على الرغم من أزمة كوفيد ‪ ،19‬كان لدى االتحاد‬ ‫األوروبي فائض في التصدير‪ ،‬حتى وصل إلى مستوى قياسي‬

‫االستثمار على وجه التحديد لكل بلد‪.‬‬

‫مشتريات ‪ ،UBM‬نائب رئيس االتحاد األوروبي لمصنعي‬ ‫األعالف (‪ ،)FEFAC‬المجر‪ ،‬روني تان‪ ،‬مستشار إقليمي‬

‫في مجال تربية األحياء المائية‪ ،‬جنوب شرق آسيا‪ ،‬مجلس‬ ‫الحبوب األمريكي‪ ،‬ماليزيا وألكسندر كارافايتسيف‪ ،‬خبير‬ ‫اقتصادي‪ ،‬مجلس الحبوب الدولي (‪)IGC‬‬

‫أثبتت بداية الجائحة وجود مشكلة في قطاع البروتين‬

‫الحيواني‪ ،‬مع محدودية العمالة المتاحة لتحويل المنتج‪.‬‬

‫اليوم الثاني من مؤتمر الحبوب الدولي‬

‫أيضا‪ ،‬وتم تعليق بعض النباتات‬ ‫تفشى الفيروس في المصانع ً‬

‫األرز‪ :‬كيفية الموازنة بين األمن الغذائي والسوق‬

‫شيرارد كيف أنه من الصعب العثور على العمال للدخول‬

‫العالمي الديناميكي‬

‫اللجنة‪ :‬ليو شيلي‪ ،‬محلل األرز‪ ،‬المركز الوطني لمعلومات‬ ‫الحبوب والنفط‪ ،‬الصين أنيليس ديوس‪ ،‬محلل السياسات‬

‫في بلدان أخرى بسبب تفشي المرض‪ .‬يشرح جاستن‬

‫إلى المصانع في أجزاء كثيرة من العالم‪ ،‬خاصة بالنسبة‬ ‫ألنشطة إزالة األحجار كثيفة العمالة‪.‬‬

‫أيضا اضطرابات في التكاليف‪ ،‬حيث ارتفعت‬ ‫كانت هناك ً‬

‫مرتفع‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬عند التفكير في ضريبة الصادرات‪ ،‬يعتقد‬

‫الزراعية‪ ،‬منظمة التعاون االقتصادي والتنمية‪ ،‬فرنسا‪،‬‬

‫تكاليف الشحن إلى آسيا ودول أخرى في األشهر التسعة‬

‫فيليب ميتكو أن أي نوع يمثل مخاطرة‪" ،‬االقتصاد الضعيف‬

‫تاتسوجي كويزومي‪ ،‬محلل السياسات الزراعية‪ ،‬منظمة‬

‫الماضية‪ ،‬مما أدى إلى فرص لبعض المخاطر ولكن العديد‬

‫يؤدي إلى ضعف العملة"‪ ،‬وقد يبدو أن هناك حاجة إلى‬

‫التعاون االقتصادي والتنمية‪ ،‬فرنسا‪ ،‬ميلو هاميلتون‪ ،‬كبير‬

‫تدابير حماية السوق المحلية‪.‬‬

‫األكثر إشكالية بالنسبة للمصدرين هو عدم القدرة‬

‫على التنبؤ بالتغييرات‪" ،‬لديك مسؤولية تجاه عمالئك‪.‬‬

‫االقتصاديين‪ ،‬شركة ‪ ،Firstgrain Inc‬الواليات المتحدة‬ ‫األمريكية وبيتر كلوب‪ ،‬محلل السوق‪ ،‬مجلس الحبوب‬

‫الدولي‪)IGC( ‬‬

‫من المخاطر لآلخرين‪.‬‬

‫أصبحت أنفلونزا الخنازير األفريقية قضية غير مسبوقة‬ ‫في إنتاج البروتين الحيواني‪ ،‬مما دفع العديد من البلدان‬ ‫إلى استيراد المزيد من المنتجات؛ وصلت الصين إلى‬ ‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪107 | 2021‬‬

F

CALENDAR

THE BUSINESS NETWORK LINKING PROFESSIONALS FROM FEED TO FOOD

MEAT & POULTRY INDUSTRY RUSSIA 2021 MOSCOW | MAY 25-27 VIV TURKEY 2021 ISTANBUL | JUNE 10-12 ILDEX VIETNAM 2021 HO CHI MINH CITY | JULY 21-23 POULTRY AFRICA 2021 KIGALI | SEPTEMBER 1-2

MOSCOW

VIV QINGDAO 2021 QINGDAO | SEPTEMBER 15-17

UTRECHT QINGDAO ISTANBUL

MEAT PRO ASIA 2021 BANGKOK | SEPTEMBER 22-24

ABU DHABI MUMBAI BANGKOK NAIROBI KIGALI

HO CHI MINH JAKARTA

VIV ASIA 2021 BANGKOK | SEPTEMBER 22-24 VIV MEA 2021 ABU DHABI | NOVEMBER 23-25 ILDEX INDONESIA 2021 JAKARTA | NOVEMBER 24-26 VICTAM AND ANIMAL HEALTH AND NUTRITION ASIA 2022 BANGKOK | JANUARY 18-20

Organized by

VIV EUROPE 2022 UTRECHT | MAY 31-JUNE 2

Milling and Grain - 2021 ‫ | يوليو‬106

‫منتديات الصناعه‬ ‫مؤتمر الحبوب الدولي لعام ‪2021‬‬

‫ال يزال مجلس السلع يراقب النبض‬ ‫بقلم ليفانا هول‪ ،‬مجلة الطحن والحبوب‬ ‫في ‪ 7‬يونيو ‪ ،2021‬اجتمع أعضاء المجلس الدولي‬ ‫للحبوب‪ ‬للدورة الثالثة والخمسين للمجلس‪.‬‬

‫افتراضيا على‬ ‫وقد انقسم هذا المؤتمر الذي انعقد‬ ‫ً‬

‫حاليا‬ ‫مدار‪ ‬يومين‪ ،‬وقد ترأسته كورين رو‪ ،‬التي تعمل ً‬

‫كمستشارة سياسات في المكتب الفدرالي السويسري‬ ‫للزراعة (‪.)FOAG‬‬

‫وتشهد دورة هذا العام نظر مؤتمر الحبوب الدولي‬ ‫ال عن‬ ‫في التغييرات األخيرة في السياسات الوطنية‪ ،‬فض ً‬ ‫أنشطة المنظمات الدولية األخرى‪ ،‬بما في ذلك عمل منظمة‬ ‫التجارة العالمية ومؤتمر األمم المتحدة للتجارة والتنمية‬ ‫المتعلقة بتجارة الحبوب‪.‬‬

‫أيضا على تمديد اتفاقية تجارة الحبوب‬ ‫وافق المجلس ً‬

‫لعام ‪ 1995‬لمدة عامين آخرين حتى ‪ 30‬يونيو ‪،2023‬‬

‫عند حدوث االحتيال‪ ،‬تحتاج البنوك إلى إجراء الكثير‬ ‫من التحقيقات في غسيل األموال والتهرب الضريبي للتأكد‬ ‫من أن المنصة جديرة بالثقة‪ ،‬وبما أن هناك الكثير من‬

‫األنظمة‪ ،‬فمن الصعب اختيار منصة معينة للعمل معها‪.‬‬ ‫نتيجة لذلك‪ ،‬تنسحب البنوك اآلن من قطاع السلع‬ ‫بالكامل‪ ،‬بدالً من مجرد التمسك بالهوامش كما كانت‬

‫تفعل‪ ‬ساب ًقا‪.‬‬

‫منطقة جنوب شرق آسيا‪ :‬أنماط السوق وفرص‬

‫في السودان والمستشار الزراعي للمكسيك لدى االتحاد‬ ‫األوروبي‪ ،‬أليخاندرا دانيلسون كاستيلو‪ ،‬المدير اإلقليمي‬ ‫لجنوب آسيا‪ ،‬مجلس الحبوب األمريكي لويس زوبيزاريتا‬

‫أوالم‪ ،‬سنغافورة‪ ،‬تايلر بابكوك‪ ،‬الملحق الزراعي‪ ،‬سفارة‬

‫الدولي وميغان دوريسين‪ ،‬بلومبرج نيوز‪.‬‬

‫الواليات المتحدة في دكا‪ ،‬بنغالديش‪ ،‬تشاندراشيكار‬

‫الدولي‪)IGC( ‬‬

‫كان الحديث الثاني في اليوم األول بخصوص مناقشة‬

‫يواصل برنامج عمل المجلس لعام ‪ 22/2021‬التركيز على‬

‫جمعة ألنماط السوق والفرص التجارية في منطقة‬ ‫الم َّ‬ ‫اللجنة ُ‬

‫يشكل الموضوعان أساس معظم المحتوى المقدم في مؤتمر‬

‫األرز‪ ،‬وكذلك ‪ 170‬مليون طن من القمح وحوالي ‪ 30‬مليون‬

‫بدأ اليوم األول للمؤتمر بترحيب قصير من السيدة رو‬

‫في حين تم إغالق القطاعات األخر‪ ،‬لم يؤثر الوباء على‬

‫الحبوب الدولي لعام ‪.2021‬‬

‫اللجنة‪ :‬أدريانا هيريرا‪ ،‬الرئيس القادم لبعثة االتحاد األفريقي‬

‫اللجنة‪ :‬كونال كونداجي‪ ،‬الرئيس العالمي لتجارة القمح‪،‬‬

‫أكتوبر ‪ ،2021‬سيتم تضمين البقول في تعريف الحبوب‬

‫األنشطة االقتصادية واإلحصائية األساسية للمجلس‪ ،‬حيث‬

‫المخاطر االستراتيجية في السوق العالمية‬

‫اقتصادي أول‪ ،‬االقتصاد الكلي‪ ،‬التجارة واالستثمار‪ ،‬البنك‬

‫الهند وأرنو بيتيت‪ ،‬المدير التنفيذي لمجلس الحبوب‬

‫كما تم التوصل إلى إجماع واسع النطاق سيشهد على أن‬

‫االستهالك"‪.‬‬

‫التجارة الجديدة‬

‫وبشرط عدم وجود اعتراض من أي عضو بحلول ‪31‬‬

‫الحبوب‪.‬‬

‫المحتمل والدخل والنمو‪ ،‬وكيف يؤثر ذلك على سلوك‬

‫رئيس اتحاد الموانئ الخاصة باألرجنتين‪ .‬جون بافيس‪ ،‬خبير‬

‫جوروسوامي‪ ،‬محرر أول‪ ،‬صحيفة هندو بزنس الين‪،‬‬

‫أو الحبوب بموجب المادة ‪( )1( 2‬هـ) من اتفاقية تجارة‬

‫األساسي الذي يجب النظر إليه من أجل الطلب االستهالكي‬

‫جنوب شرق آسيا‪ .‬في الهند‪ ،‬تم حصاد ‪ 120‬مليون طن من‬ ‫طن من الذرة‪.‬‬

‫تبدأ السيدة كاستيلو هذا الحديث بمناقشة السياسات‬ ‫الحمائية‪" ،‬هناك اتجاه متزايد للسياسات الحمائية‪ ،‬حيث‬

‫يوجد ‪ 26‬دولة لديها سياسات مختلفة‪ ،‬بما في ذلك بعض‬

‫أيضا‬ ‫البلدان التي يمكن أن تحد أو تعيق التجارة‪ .‬يؤثر هذا ً‬ ‫على معدالت التضخم‪ ،‬والتي يتم الشعور بها في النظام‬

‫البيئي بأكمله‪ .‬بالنسبة لجنوب آسيا على وجه الخصوص‪،‬‬ ‫أيضا على نقلهم‪ ،‬حيث يستخدمون بشكل‬ ‫يؤثر التضخم ً‬ ‫أساسي شحنات الحاويات‪ ،‬والتي تكون متفرقة في الوقت‬ ‫الحالي"‪.‬‬

‫على الرغم من أن بعض الدول فرضت قيو ًدا على‬

‫التي قدمت الموضوعات القادمة في اليومين التاليين‪.‬‬

‫قطاع الزراعة في الهند‪ ،‬ألن "األمن الزراعي ال يقل أهمية‬

‫تمويل التجارة‪ :‬إطالق اإلمكانات التجارية في‬

‫عن األمن الدفاعي"‪ ،‬كما يقول السيد تشاندراشيكار‪ .‬ركد‬

‫األمل هو إبقاء األسواق مفتوحة لزيادة المرونة‪ ،‬على الرغم‬

‫كثيرا في العام الماضي‪ ،‬وبينما يتحسن‬ ‫قطاع الدواجن‬ ‫ً‬

‫من القلق من ارتفاع األسعار في أسواق السلع األساسية هو‬

‫قطاعات الحبوب‬

‫اللجنة‪ :‬برايان براون‪ ،‬مستشار السلع‪ ،‬يورونيكست‬

‫قريبا من مستويات ما قبل كوفيد‪.‬‬ ‫ببطء‪ ،‬فإنه ال يزال ً‬

‫عاما‬ ‫تستثمر حكومة الهند أكثر على مدار األربعين ً‬

‫سيدريك بين‪ ،‬مستشار‪ ،‬قسم الزراعة والسلع‪ ،‬منظمة‬

‫القادمة لتحسين الوضع اللوجستي‪ ،‬باإلضافة إلى بناء طرق‬

‫التجارة العالمية‪ ،‬بول كوبرج‪ ،‬رئيس السلع الزراعية في‬

‫أفضل‪ ،‬وإنشاء اتصال أفضل‪ ،‬وسكك حديدية أسرع‪ ،‬وزيادة‬

‫أوروبا‪ ‬والشرق األوسط وإفريقيا ‪ -‬التجارة وتمويل السلع‪،‬‬ ‫بنك ايه بي ان امرو‪ ،‬هولندا وجان فرانسوا المبرت‪ ،‬الشريك‬ ‫المؤسس لشركة‪ ‬المبرت للسلع األساسية‪ ،‬فرنسا‪.‬‬ ‫ركز الحديث األول في اليوم األول بشكل رئيسي على‬ ‫االحتيال‪ ،‬ال سيما عندما تكون البنوك منخرطة في قطاع‬ ‫السلع األساسية‪ .‬هذا وثيق الصلة بصناعتنا ألنه خالل‬

‫السنوات القليلة الماضية‪ ،‬كان هناك العديد من حاالت‬ ‫االحتيال في مجال السلع‪ ،‬في أماكن مثل دبي وسنغافورة‪،‬‬

‫مما يؤثر على ربحية البنوك المعنية‪.‬‬

‫‪ | 104‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫االهتمام باالستثمار في البنية التحتية‪.‬‬

‫في بنغالديش‪ ،‬كان اإلنتاج أثناء أزمة فيروس كورونا‬

‫قويا إلى حد ما‪ .‬لقد أنتجوا ‪ 35‬طناً مترياً من‬ ‫المستجد ً‬

‫األرز‪ ،‬وهو أقل من المعتاد بسبب الفيضانات‪ .‬ينتج القمح‬

‫سنويا‪ ،‬وهي‬ ‫والذرة بحوالي خمسة ماليين طن متري‬ ‫ً‬ ‫مستويات طبيعية‪.‬‬

‫ارتفع إنتاج الذرة في بنغالديش‪ ،‬ويرجع ذلك في الغالب‬

‫إلى زيادة اإلنتاج الحيواني؛ ما يقرب من ‪ 50‬في المائة من‬

‫العلف مصنوع من الذرة‪.‬‬

‫يقول السيد كونداي‪" :‬التركيبة السكانية هي الشيء‬

‫الصادرات في بداية الوباء‪ ،‬فقد أثيرت الكثير منها اآلن‪.‬‬

‫كيف سيؤثر التضخم على الفئات السكانية الضعيفة في‬ ‫البلدان الناشئة‪.‬‬

‫الممارسات الرسمية والتجارة وأنظمة الغذاء المرنة‬

‫اللجنة‪ :‬جون غريفيث‪ ،‬نائب الرئيس التنفيذي‪CHS ،‬‬

‫‪،Global Grain & Processing CHS Hedging‬‬

‫ورئيس مجلس إدارة جمعية تصدير الحبوب بأمريكا‬

‫الشمالية (‪ ،)NAEGA‬جورجيو داال بونا‪ ،‬نائب رئيس‬

‫‪ ،COCERAL‬والرئيس التنفيذي لشركة ‪Cereals‬‬

‫‪ ،Docks International‬وأندرو جويدر‪ ،‬رئيس‬

‫‪ Grain Trade Australia‬جين تشيشولم كونت‪،‬‬

‫المدير العام لجمعية تجارة الحبوب واألعالف (‪،)GAFTA‬‬ ‫ماركوس غوميز دي أموريم‪ ،‬رئيس لجنة العقود الخارجية‪،‬‬

‫‪Associação Nacional dos Exportadores‬‬

‫)‪ ،Cereais of Brazil (ANEC‬جيرالد ماسيال‪،‬‬

‫منتديات الصناعه‬ Don’t give mycotoxins a chance to hide.

Make the invisible visible with the new AgraStrip® Pro WATEX® and AgraVisionTM Pro.

Fast, simp l myco e toxin testin g.

The AgraStrip® Pro WATEX® test system enables the rapid and simple on-site quantification of mycotoxins in a variety of agricultural commodities. Learn more at romerlabs.com.

Romer Labs Division Holding GmbH | Erber Campus 1, 3131 Getzersdorf, Austria T +43 2782 803 0 · E office-europe@romerlabs.com · www.romerlabs.com

IF YOU THINK YOUR FEEDMILL COULD RUN FASTER... >YOU’RE PROBABLY RIGHT Here at Anderson Feed Technology, we believe that building a successful feed milling operation is about more than just a building. With a combined 200 years-plus milling experience, we help you build efficiency into your entire process – unlocking more from your existing assets.

In fact, our popular Feed Milling Health Check is proven to realize improvements of 10-20% for customers. So why not contact us to arrange one or visit our website to learn more.

>www.andersonfeedtech.com/healthcheck

103 | 2021 ‫ يوليو‬- Milling and Grain

‫منتديات الصناعه‬ ‫‪2021‬‬

‫‪17-14‬‬ ‫الفضاء ‪2021‬‬ ‫رين‪ ،‬فرنسا‬ ‫‪uk.space.fr‬‬

‫يوليو‬

‫‪Learn more – Learn onsite‬‬

‫‪Enroll in the 12-week Spring Course‬‬

‫‪2021‬‬

‫‪8-6‬‬ ‫اتفاقية سوق األرز والتكنولوجيا‬ ‫باناما‬ ‫‪www.ricemtconvention.com‬‬ ‫‪23-21‬‬ ‫‪ V-Connect‬نسخه فيتنام‬ ‫عرب اإلنرتنت‬ ‫‪www.ildex-vietnam.com‬‬ ‫‪2021‬‬

‫‪REGISTER NOW‬‬

‫‪(Open 24‬‬ ‫‪The Pre-ev‬‬ ‫‪will start o‬‬

‫‪Saigon Exhibition & Convention Cente‬‬ ‫‪Ho Chi Minh City, Vietnam‬‬

‫‪2021‬‬

‫أكتوبر‬

‫‪20-18‬‬ ‫‪ VICTAM‬وصحة وتغذية الحيوان آسيا ‪2022‬‬ ‫بانكوك‪ ،‬تايلند‬ ‫‪www.victamasia.com‬‬

‫‪16-14‬‬ ‫منتدى الطحن الفين االفرتاضي ‪IAOM MEA‬‬ ‫عرب اإلنرتنت‬ ‫‪www.iaom-mea.com‬‬

‫‪27-22‬‬ ‫‪IPPE‬‬ ‫أتالنتا‪ ،‬الواليات المتحدة األمريكية‬ ‫‪www.ippexpo.org‬‬ ‫‪2022‬‬

‫فبراير‬ ‫‪17-16‬‬ ‫‪SOLIDS Dortmund 2022‬‬ ‫دورتموند‪ ،‬ألمانيا‬ ‫‪www.solids-dortmund.de‬‬

‫أغسطس‬ ‫‪9-6‬‬ ‫‪GEAPS Exchange 2021‬‬ ‫كولومبوس‪ ،‬أوهايو‪ ،‬الواليات المتحده‬ ‫األمريكية‬ ‫‪www.geapsexchange.com‬‬ ‫‪19-17‬‬ ‫مؤتمر ‪ AFIA‬للمشرتيات وموردي‬ ‫المكونات ‪2021‬‬ ‫أورالندو‪ ،‬فلوريدا‪ ،‬الواليات المتحدة‬ ‫األمريكية‬ ‫‪www.afia.org/events/pisc-2021/‬‬ ‫‪2-29‬‬ ‫الذكرى ‪ 125‬لمؤتمر ومعرض ‪IAOM‬‬ ‫ليتل روك‪ ،‬أركنساس‪ ،‬الواليات المتحدة‬ ‫األمريكية‬ ‫‪www.iaom.org/annualmeeting/‬‬

‫‪2022‬‬

‫مارس‬ ‫‪2 3-21‬‬ ‫‪ Ildex‬فيتنام ‪2020‬‬ ‫مدينه ‪ ،Ho Chi Minh‬فيتنام‬ ‫‪https://www.ildex-vietnam.com‬‬

‫‪2022‬‬

‫مايو‬ ‫‪3-1‬‬ ‫‪PIX AMC 2022‬‬ ‫جولد كوست‪ ،‬أسرتاليا‬ ‫‪www.pixamc.com.au‬‬

‫‪NEW DATE‬‬

‫‪ILDEX VIETNAM 2‬‬ ‫‪16-18 March 2022‬‬

‫‪14-12‬‬ ‫‪ VIV‬آسيا ‪2021‬‬ ‫بانكوك‪ ،‬تايلند‬ ‫‪www.vivasia.nl‬‬

‫‪15-13‬‬ ‫‪Vietstock 2021‬‬ ‫‪ ،Ho Chi Minh‬فيتنام‬ ‫‪www.vietstock.org‬‬

‫‪www.onlinemillingschool.com‬‬

‫‪21-23 July‬‬

‫‪2022‬‬

‫يناير‬

‫‪6-3‬‬ ‫‪IPACK IMA 2022‬‬ ‫ميالنو‪ ،‬ايطاليا‬ ‫‪www.ipackima.com‬‬

‫‪12-10‬‬ ‫أضف مؤتمرات ومعرض ‪IAOM MEA‬‬ ‫السنوي الحادي والثالثني‬ ‫دبي االمارات العربية المتحدة‬ ‫‪www.iaom-mea.com‬‬

‫سبتمبر‬ ‫‪4-2‬‬ ‫تايوان ‪SMART Agriweek 2021‬‬ ‫مدينة تايبيه‪ ،‬تايوان‬ ‫‪www.taiwanagriweek.com‬‬

‫‪23-20‬‬ ‫تكنولوجيا الطحن اسطنبول ‪2021‬‬ ‫اسطنبول‪ ،‬تركيا‬ ‫‪www.milltechistanbul.com‬‬ ‫‪2021‬‬

‫نوفمبر‬ ‫‪13-11‬‬ ‫الرثوة الحيوانية الفلبني ‪2020‬‬ ‫مانيال‪،‬الفلبني‬ ‫‪www.livestockphilippines.com‬‬ ‫‪18-17‬‬ ‫‪JTIC 2021‬‬ ‫ديجون‪ ،‬فرنسا‬ ‫‪en.jtic.eu‬‬ ‫تأجلت حىت ‪ 24-23‬نوفمرب ‪2021‬‬ ‫‪25-23‬‬ ‫‪VIV MEA 2021‬‬ ‫أبو ظبي‪ ،‬اإلمارات العربية المتحدة‬ ‫‪www.vivmea.nl‬‬

‫‪9-7‬‬ ‫ندوة ‪ AFIA‬الخمسني حول األعالف السائلة‬ ‫شيكاغو‪ ،‬إلينوي‪ ،‬الواليات المتحدة األمريكية‬ ‫‪www.afia.org‬‬ ‫‪ 16-14‬سبتمرب ‪2021‬‬ ‫منتدى الطحن الفين االفرتاضي ‪IAOM MEA‬‬ ‫عرب اإلنرتنت‬ ‫‪www.iaom-mea.com‬‬ ‫☑ = ‪Meet the Milling and Grain team at this event‬‬ ‫ | يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬ ‫‪ | 102‬مايو‬

‫‪26-24‬‬ ‫‪ Ildex‬اندونيسيا ‪2021‬‬ ‫جاكرتا‪ ،‬أندونيسيا‬ ‫‪www.ildex-indonesia.com‬‬ ‫‪2021‬‬

‫ديسمبر‬ ‫‪12-10‬‬ ‫الرثوة الحيوانية الزراعية ‪2021‬‬ ‫يانغون‪ ،‬ميانمار‬ ‫‪www.agrilivestock.net‬‬

‫‪2023‬‬

‫يونيو‬ ‫‪10-8‬‬ ‫‪ VIV‬تركيا‬ ‫اسطنبول‪ ،‬تركيا‬ ‫‪www.hkf-fairs.com‬‬

‫☑‬

‫تدير كيت سريس من الجيل السابع العمليات‬ ‫الفنية وعمليات ضمان الجودة اليومية للمطحنة‪.‬‬

‫عمليا يعتني‬ ‫أثناء صنعه‪ .‬ويمكننا قياس التيارات‪ .‬ويوفر راحة البال ألنه‬ ‫ً‬ ‫بنفسه‪ .‬ويقول إيان نيكسون‪ ،‬مساعد كبير المهندسين في نيلستروب‪،‬‬ ‫"يعمل الجهاز طوال الليل أثناء نومنا‪ ،‬وتتمثل كل أعمال الصيانة التي‬ ‫يحتاجها في تنظيف الفرشاة من حين آلخر"‪.‬‬

‫"يحافظ جهاز تحليل ‪ NIR‬على مواصفات الدقيق الخاص بنا‪ ،‬وإذا ظهرت‬

‫قرارا إما بضبط اإلعدادات أو إيقاف التشغيل‪ .‬كما إنه‬ ‫مشكلة‪ ،‬فإنه يتخذ ً‬ ‫جزء متكامل من نظام التحكم الذي يعمل بشكل جيد بالنسبة لنا‪ .‬وإنه‬ ‫يعطينا فكرة حقيقية عن فقدان بروتين القمح والدقيق‪.‬‬

‫باإلضافة إلى جهاز تحليل ‪ NIR‬الجديد عبر اإلنترنت ووحدة قياس‬

‫أيضا نظام‬ ‫األلوان والحبيبات عبر اإلنترنت (‪ ،)MYHB‬تستخدم المطحنة ً‬ ‫قياس حجم الجزيئات عبر اإلنترنت (‪.)MYTA‬‬

‫يعد ‪ MYTA‬نظام تابع لبوهلر لقياس حجم جزيئات الدقيق عبر‬

‫اإلنترنت‪ ،‬كما أنه يوفر بيانات دقيقة بشكل فوري‪ .‬ومطاحن نيلستروب‬

‫قادرة على مراقبة عمليات الطحن والتحبب دون الحاجة إلى إيقاف عمليات‬

‫فحص الجودة وتعديل الماكينة‪ .‬ويقول السيد نيكسون‪" :‬يعد نظام قياس‬

‫"إضافة إلى ذلك‪ ،‬نحن قادرون على مراقبة عدد حبيبات النخالة‬

‫رائعا كإجراء وقائي أخير‪ ،‬فإذا‬ ‫حجم الجزيئات عبر اإلنترنت (‪ً )MYTA‬‬

‫وفي الواقع‪ ،‬يتم عد حبيبات النخالة بواسطة وحدة قياس األلوان‬

‫ويتعامل مع األمر بسرعة كبيرة"‪.‬‬

‫باستمرار‪ ،‬حتى مع أنواع مختلفة من القمح‪".‬‬

‫والحبيبات اإللكترونية (‪ )MYHB‬التابعة لشركة بوهلر – وهو جهاز‬

‫استشعار إضافي في نظام ‪ - MYRG‬والذي تراقب باستمرار لون المنتج‬ ‫النهائي وتصنيف الحبيبات أثناء إنتاج الدقيق‪.‬‬

‫وعلى الفور‪ ،‬يمكنه الكشف عن االنحرافات الدقيقة في اللون والتلوث‬

‫إنذارا لتنبيه صاحب المطحنة بأي مشكالت‪.‬‬ ‫ويطلق‬ ‫ً‬

‫القياس الدقيق‬

‫عندما ُسئلت كيف تكمل دقة قياس جهاز تحليل ‪ NIR‬التحليالت‬

‫المعملية‪ ،‬أجابت كيت سيرس قائلة‪" :‬جهاز تحليل ‪ NIR‬موثوق به‬

‫ويعيش في تدفق اإلنتاج‪ ،‬وهو أسرع بكثير من تقنيات التحليل المعملية‪".‬‬ ‫ويسمح‪ ‬القياس الفوري لمحتوى البروتين لمشغلي المطحنة بإدارة اإلنتاج‬ ‫على النحو األمثل‪.‬‬

‫تم تصميم جهاز تحليل ‪ NIR‬لتحمل قسوة عملية الطحن‪ .‬وتحتوي‬

‫مستشعراتها على غالف قوي يمكنه التعامل مع الغبار واالهتزازات التي‬ ‫تحدث أثناء عملية الطحن‪ .‬ويعد نظام جهاز تحليل ‪ NIR‬مرنًا ويمكن‬ ‫تركيبه في مطاحن الدقيق الحالية‪.‬‬

‫ويمكن أن يتكون من ما يصل إلى ستة أجهزة استشعار متصلة بوحدة‬

‫تحكم واحدة‪ ،‬وتحتاج رأس المستشعر فقط إلى التثبيت داخل خط اإلنتاج‪.‬‬

‫كان هناك انفجار في المصنع أو أي تقلبات في المنتج‪ ،‬فسوف ينبهنا‬

‫ميزة تنافسية‬

‫يعلق دارين فروست‪ ،‬مدير المبيعات‪ ،‬بقسم معالجة الحبوب وحلول‬

‫الطحن في بوهلر بالمملكة المتحدة وأيرلندا‪" :‬إن االستثمار في أفضل‬

‫التقنيات يمكّن شركات مثل نيلستروب من أن تظل رائدة في السوق ‪-‬‬

‫فهي توفر ميزة تنافسية"‪.‬‬

‫"لقد استثمر الكثير من العمالء بالفعل في أحدث إصدار من جهاز تحليل‬

‫‪ NIR‬من بوهلر‪ ،‬بينما يفكر آخرون في تحديث ‪ MYRA‬و ‪.MYRB‬‬

‫وفوائد هذه األجهزة بالتأكيد جديرة باالهتمام‪ .‬وتميل المطاحن التي تعتمد‬ ‫إهدارا وتكلفة‪،‬‬ ‫على التقنيات األقدم إلى إجراء تحليل يدوي‪ ،‬وهو أكثر‬ ‫ً‬

‫ولكن يمكنهم توفير المال عن طريق التحديث الستخدام ‪ .MYRG‬وعندما‬ ‫يرون النتائج‪ ،‬فإنها تأسر قلوب أصحاب مطاحن الدقيق بالفعل"‪.‬‬

‫"نحن سعداء بجهاز تحليل ‪ ،NIR‬ولقد ثبت أنه استثمار رائع آخر‬

‫جدا مع دارين وزمالئه في بوهلر‪.‬‬ ‫لشركتنا‪ .‬كما أننا لدينا عالقة وثيقة ً‬

‫عاما‪.‬‬ ‫معا ألكثر من ‪ً 30‬‬ ‫وهناك ثقة كبيرة بيننا‪ ،‬فلقد عملنا ومضينا ً‬ ‫قدما ً‬ ‫ويختتم كونراد سيرس من نيلستروب كالمه ً‬ ‫قائل‪" :‬كشركة‪ ،‬تتمثل‬

‫أهدافنا الرئيسية في توفير منتجات عالية الجودة وإطعام الناس واالستثمار‬ ‫في المستقبل‪ ،‬وتساعدنا بوهلر على تحقيق هذه األهداف"‪.‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪101 | 2021‬‬

‫دح‬

SPECIALIST IN S Q UA R E S I LO S

w w w.tsc-silo s.co m

Milling and Grain - 2021 ‫ | يوليو‬100

‫دراسة حالة د‪F‬ح‬

‫اإلنتاج‪ ،‬مع تقليل النفايات ووقت التعطل وضمان الجودة‪ .‬ويأتي مزو ًدا‬

‫بمجموعة كبيرة من التطبيقات التي تمت معايرتها مسب ًقا ويتم حفظ‬ ‫وضوحا ويمكن‬ ‫تلقائيا‪ ،‬مما يجعل جودة المنتج أكثر‬ ‫البيانات وتخزينها‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫تتبعها‪.‬‬ ‫يقول كونراد سيرس‪ ،‬المدير العام المشترك لمطحنة نيلستروب‪:‬‬

‫تماما لنا في عام ‪ 2017‬وكان جهاز‬ ‫"ركبت بوهلر مطحنة دقيق جديدة ً‬

‫جزءا من هذا المشروع"‪" .‬ومع تطور الشركة‪ ،‬حافظنا على‬ ‫تحليل ‪ً NIR‬‬ ‫التقرب من محفظة منتجات بوهلر المتطورة‪ .‬ولقد استخدمنا ‪MYRA‬‬ ‫[مستشعر ‪ Bühler‬األول] منذ أواخر الثمانينيات‪ ،‬وعلى الرغم من أننا‬

‫تماما كما يجب‪ ،‬كان االستثمار في جهاز تحليل‬ ‫ما زلنا نستخدمه ويعمل ً‬ ‫طبيعيا بالنسبة لنا‪.‬‬ ‫تقدما‬ ‫‪NIR‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫أيضا نستبدل معدات التخميد ‪ MYFB‬الخاصة بنا في النظام‬ ‫"نحن‬ ‫ً‬

‫األحدث للتحكم التلقائي في الرطوبة (‪ .)MYFE‬وأريد تقليل وقت‬

‫التوقف عن العمل‪ ،‬وااللتزام بعالمة بوهلر التجارية تجعل هذا األمر ً‬ ‫سهل"‪.‬‬ ‫كما تكشف كيت سيرس قائلة‪ :‬تستخدم مطحنة نيلستروب رؤوس‬

‫مستشعر ‪ NIR‬الجديدة "لضمان الثبات والتكرار"‪ ،‬مضيفة أنه "يوفر لنا‬

‫طريقة فعالة للغاية إلضافة الكمية الصحيحة من الغلوتين إليصال الدقيق إلى‬ ‫مستوى البروتين الذي يحتاجه العمالء والمخابز‪ .‬وال يوجد أي هدر على‬ ‫اإلطالق‪ ،‬مما يوفر لنا المال على جلوتين القمح الحيوي‪ ،‬الذي يعد مكل ًفا‬

‫للغاية‪.‬‬

‫"هناك صندوق بداية في كال المطحنتين الخاصين بنا‪ ،‬نضع كمية أقل‬

‫في صندوق بداية المطحنة األحدث مما نضعه في المطحنة األخرى ألن‬ ‫جهاز تحليل ‪ NIR‬يوفر الدقة التي تسمح لنا بوضع الكمية المناسبة‬

‫بالضبط‪ .‬وبصفتك صاحب مطحنة‪ ،‬ترى اختالفات كبيرة في بروتين القمح‪،‬‬

‫‪MYRB allows highly accurate‬‬ ‫‪analysis of wheat in the mill‬‬

‫ولكن جهاز تحليل ‪ NIR‬يعمل على توحيد كل شيء‪ ،‬مما يؤدي إلى تقليل‬ ‫استخدام الغلوتين‪".‬‬

‫جهاز التنبيه وعدد الحبيبات‬

‫"تتمثل الميزة الرئيسية يجهاز تحليل ‪ NIR‬في التحكم بشكل أكبر في‬

‫جودة منتجاتنا النهائية‪ .‬ومن خالل تشغيله الفوري‪ ،‬يمكننا مشاهدة الدقيق‬

‫‪EXTRUSION AND EXPANSION‬‬ ‫‪TECHNOLOGY YOU CAN TRUST‬‬ ‫‪With the Expander AL300‬‬ ‫‪Which improves the quality of finished feed as well as a more efficient Process.‬‬ ‫‪The Almex expanders have a reliably and sturdy design and are equipped by‬‬ ‫‪an unique Active Disk system (AD-system) in order to control exact product‬‬ ‫‪input and assure the quality of the product.‬‬

‫‪Scan the QR-Code for‬‬ ‫‪more information‬‬ ‫‪www.almex.nl‬‬

‫‪www.almex.nl‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪99 | 2021‬‬

‫د ح دراسة حالة‬ ‫تساعد أجهز استشعار ‪ NIR‬من بوهلر في الحصول‬ ‫على مستوى الربوتني الذي يطلبه عمالء نيلسرتوب‪.‬‬

‫دراسة حالة طحن الدقيق‬

‫قوة الدقيق‬ ‫أثبتت بوهلر أحد عناصر الجودة الرئيسية في وصفة نجاح نيلسرتوب‪.‬‬

‫ل‬

‫أكثر من ‪ 200‬عام‪ ،‬كانت نيلستروب تصنع أجود‬

‫أنواع الدقيق‪ .‬وفي عام ‪ ،1820‬وعندما كان يبلغ‬

‫عاما فقط‪ ،‬عبر ويليام نيلستروب‬ ‫من العمر ‪ً 19‬‬

‫نهر بينينز من مزرعة عائلته في يوركشاير ليؤسس‬

‫مطحنة دقيق تحمل اسمه في مدينة ستوكبورت‬

‫موقعا‬ ‫بالمملكة المتحدة‪ ،‬والتي أصبحت اآلن‬ ‫ً‬ ‫تاريخيا للطحن ولكن ال يزال يعمل بكامل طاقته‪.‬‬ ‫ً‬ ‫وبجوار الموقع التقليدي‪ ،‬وفي عام ‪،2017‬‬

‫وتفخر مطحنة نيلستروب بكونها شركة عائلية مستقلة من الجيل السابع‬

‫من عائلة نيلستروب‪ ،‬وتقود كيت سيرس عمليات ضمان الجودة والعمليات‬ ‫التقنية اليومية للمطحنة الجديدة‪.‬‬

‫حازت مطحنة نيلستروب على العديد من الجوائز للجودة االستثنائية‬

‫لدقيقها‪ ،‬المصنوع من أجود أنواع القمح ويباع للمخابز الكبيرة والطهاة‬ ‫ال عن الخبازين الحرفيين والمنزليين في جميع أنحاء‬ ‫المتميزين‪ ،‬فض ً‬

‫المملكة المتحدة‪.‬‬

‫ضمان الجودة‬

‫تماما‬ ‫ركبت بوهلر مطحنة دقيق جديدة ً‬ ‫وجنبا إلى‬ ‫لنيلستروب في نفس الموقع في تشيشير‪ ،‬بالمملكة المتحدة‪.‬‬ ‫ً‬ ‫جنب‪ ،‬تنقل المطحنتان الماضي التقليدي مقابل الحاضر المعاصر وتطور‬

‫الذي ال هوادة فيه بالجودة في اختيارها لشركة بوهلر كشريك رئيسي لها‪.‬‬

‫ضمان الجودة التي اشتهرت بها الشركة‪.‬‬

‫من أجهزة االستشعار والخدمات الرقمية اإللكترونية‪.‬‬

‫نيلستروب‪ .‬ويتميز الموقع الجديد بأحدث التقنيات التي تساعد على‬

‫يوفر نظام قياس حجم الجزيئات عرب اإلنرتنت‬ ‫‪ MYTA‬بيانات دقيقة بشكل فوري‪.‬‬

‫وبالنظر إلى التكنولوجيا التي تستثمر فيها‪ ،‬يتضح التزام نيلستروب‬

‫وتحافظ بوهلر على تركيزها القوي على الرقمنة‪ ،‬وذلك مع مجموعة واسعة‬ ‫تتمكن أجهزة استشعار بوهلر من‬

‫يكتشف ‪ MYRG‬االنحرافات اللونية الدقيقة والتلوث‬ ‫ويطلق ً‬ ‫إنذارا لتنبيه صاحب المطحنة بأي مشكالت‪.‬‬

‫تحليل خصائص الجودة المختلفة‬ ‫للمواد الخام السائبة والدقيق‬ ‫والسميد بشكل فوري‪ .‬ويتم‬

‫تثبيتها في نقاط حرجة مختلفة‬ ‫في المطحنة‪ ،‬فهي تتيح إجراء‬

‫تعديالت تلقائية على عملية‬

‫المطحنة أثناء التشغيل‪.‬‬

‫تعد بوهلر المورد الموثوق‬

‫به لـ ‪NIR Multi Online‬‬

‫)‪ Analyzer (MYRG‬الذي‬ ‫يتيتح التحليل الدقيق للغاية‬

‫عبر اإلنترنت للقمح الداخل إلى‬ ‫المطحنة‪ ،‬باإلضافة إلى الدقيق‬

‫النهائي المطحون‪.‬‬

‫يتيح جهاز تحليل ‪ NIR‬إمكانية‬

‫إجراء تعديالت سريعة على تدفق‬ ‫‪Millingand‬‬ ‫‪andGrain‬‬ ‫‪Grain--2021‬‬ ‫‪ | 98‬يوليو‪2021‬‬ ‫‪ | 98‬يوليو‬ ‫‪Milling‬‬ ‫‪Milling‬‬ ‫‪and‬‬

‫وأقيم حفل افتتاح المرافق الجديدة تحت شعار "‪،"Bungasari Horas-Ewako‬‬ ‫وحضر الحفل كل من المساهمين ومجلس اإلدارة من إندونيسيا واليابان‪ ‬وماليزيا‪،‬‬

‫باإلضافة إلى موزعيهم وشركائهم بشكل افتراضي‪.‬‬

‫اآلن‪ ،‬تم توسيع التوزيع لتغطي أكثر من خمسة وأربعين مدينة وتصبح‬

‫‪ Bungasari‬شركة مصنعة رائدة في الصناعة النامية‪ .‬وباستثمارات إجمالية‬

‫تبلغ ‪ 135‬مليون دوالر أمريكي على مساحة إجمالية قدرها ‪ 20.7‬هكتار‪ ،‬وتثبت‬ ‫‪ Bungasari‬التزامها بتوسيع طاقتها اإلنتاجية باستمرار من أجل مواكبة طلب‬

‫العمالء المتزايد باستمرار‪.‬‬

‫كما يوضح بوديانتو ويجايا‪ ،‬مدير شركة ‪ PT Bungasari Flour Mills‬في‬

‫إندونيسيا‪ ،‬أن أحد األغراض الرئيسية لتطوير المرافق هو ضمان اإلمداد المستمر‬ ‫في جميع أنحاء إندونيسيا‪ ،‬وذلك للحصول على جودة ثابتة ومنتجات دقيق قادرة‬

‫على التنافس‪.‬‬

‫وستعمل المرافق الجديدة في ميدان وماكاسار على تمكين سالسل التوريد األكثر‬ ‫كفاءة من تزويد العمالء في سومطرة الشمالية وشرق إندونيسيا حيث ال يستطيع‬

‫العديد من منتجي الدقيق تلبية الطلبات الكبيرة في المنطقة‪.‬‬

‫ومع الشغف والتصميم على االستمرار في الوصول إلى العمالء في جميع أنحاء‬ ‫إندونيسيا‪ ،‬تم تجهيز منشأتي طحن الدقيق بأحدث التقنيات واآلالت من شركة‬ ‫‪ Golden Grain Group‬وتم تشغيلهما في نهاية عام ‪.2020‬‬

‫‪www.bungasari.com‬‬

‫‪Fane Valley, Ierland | 60tph‬‬

‫‪Specialist in the design and‬‬ ‫‪build of installations for‬‬ ‫‪the grain-processing and‬‬ ‫‪compound feed industry‬‬ ‫‪Ottevanger Milling Engineers is supplier of machines,‬‬ ‫‪installations and complete process lines for the‬‬ ‫‪compound feed industry and grain processing‬‬ ‫‪companies.‬‬ ‫‪Our expertise in project management, engineering‬‬ ‫‪and production ensures the successful realization of‬‬ ‫‪machines, process lines and complete installations‬‬

‫‪www.ottevanger.com‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪97 | 2021‬‬

‫دح‬

‫دراسة حالة طحن الدقيق‬

‫مطحنة دقيق بونجاسارى ‪Bungasari‬‬ ‫أسست الشراكة بني شركة ‪ FKS‬اإلندونيسية وشركة‬ ‫‪ Malayan Flour Mills‬وشركة ‪Toyota Tsusho‬‬ ‫ً‬ ‫تقدما في المنطقة‪ ،‬وهي شركة‬ ‫اليابانية‪ ‬شركة المطاحن األكرث‬ ‫‪ PT Bungasari Flour Mills‬اليت تقع في إندونيسيا‪.‬‬

‫ف‬

‫ي السنوات األخيرة‪ ،‬بدأ المستهلكون‬ ‫في آسيا والمحيط الهادئ في التحول‬ ‫بشكل كبير في تفضيالت الطعام‪،‬‬

‫وزادوا بشكل كبير من طلبهم على‬

‫المنتجات الغذائية التي تعتمد على‬ ‫القمح‪.‬‬

‫ورداً على ذلك‪ ،‬شكلت ثالثة شركات‬

‫من عمالقة الصناعة اآلسيوية تحال ًفا‬ ‫لتحقيق مستوى جديد من الجودة‬

‫والتنوع والمصداقية لهذا السوق المتوسع في إندونيسيا والدول المجاورة‪.‬‬

‫وأسست الشراكة بين شركة ‪ FKS‬اإلندونيسية وشركة ‪Malayan Flour‬‬

‫تقدما‬ ‫‪ Mills‬وشركة ‪ Toyota Tsusho‬اليابانية شركة المطاحن األكثر‬ ‫ً‬ ‫في المنطقة‪ ،‬وهي شركة ‪ PT Bungasari Flour Mills‬التي تقع في‬ ‫إندونيسيا‪.‬‬

‫ويجمع الشركاء عقو ًدا عديدة من الخبرة والمعرفة باالستثمار‪ .‬ويتميز أول‬

‫مصنع لطحن الدقيق التابع لشركة ‪ Bungasari‬في ‪ West Java‬مع أول‬

‫إنتاج له في أغسطس ‪ 2014‬بأحدث التقنيات‪ ،‬التي صممهتا ووفرتها شركة‬

‫‪ Golden Grain Group‬التي لديها مرافق بحثية ذات مستوى عالمي‪.‬‬

‫تم تعيين خبراء طحن رائدين على مستوى العالم إلدارة مصنع طحن الدقيق‬

‫الحديث وتشغيله‪ ،‬بهدف إنتاج مجموعة كبيرة من المنتجات المبتكرة ذات‬ ‫مستويات جودة أكثر اتساقًا والتي رفعت معايير الصناعة‪.‬‬

‫ابتكارا وسط ما‬ ‫ال تعد ‪ PT Bungasari‬مجرد مطحنة دقيق أخرى‪ ،‬بل تعد‬ ‫ً‬

‫يعتبر ً‬ ‫تقليديا‪ .‬وبالنسبة للمطحنة المدفوعة بالبحث والتطوير‪ ،‬والمجهزة‬ ‫عمل‬ ‫ً‬

‫بأحدث التقنيات‪ ،‬تعتمد ‪ Bungasari‬فقط على أفضل أنواع القمح المتاحة‬

‫إلنتاج دقيق عالي الجودة كمصدر لها‪ ،‬وبذلك تنتج أفضل مادة خام لمصنعي‬

‫األغذية المعتمدة على دقيق القمح‪.‬‬

‫تضفي العائلة المتزايدة المكونة من الخبراء الشغف والنزاهة على كل جانب‬

‫من جوانب عمليات ‪ ،Bungasari‬وذلك لضمان بقائها على اتصال باحتياجات‬ ‫وتوقعات عمالءها ومن ثم تتميز باعتبارها المنتج المتميز في هذه‪ ‬الصناعة‪.‬‬ ‫ورؤية ‪" :Bungasari‬أن نكون أبرز شركة في قطاع طحن الدقيق في‬ ‫إندونيسيا"‪.‬‬

‫ضمان المصداقية واالستدامة والتناسق‬

‫تعد إندونيسيا مجموعة من آالف الجزر المتقاربة‪ .‬وهنا‪ ،‬وربما أكثر‬

‫من أي مكان آخر في العالم‪ ،‬يعد الموقع االستراتيجي أحد العوامل‬

‫األساسية لضمان المصداقية واالستدامة والتناسق في اإلنتاج والتوزيع‪.‬‬ ‫تقسم شركة ‪ PT Bungasari Flour Mills‬نشاطها بين عدد‬

‫من المواقع المختلفة‪.‬‬

‫وبالمنطق‪ ،‬يقع مقر الشركة في قلب العاصمة التجارية للبالد‪،‬‬

‫جاكرتا‪ .‬وتقع أول مطحنة دقيق في منطقة ميناء سيليغون التي تصل‬

‫فيها المياه العميقة إلى مرافق تفريغ السفن المستخدمة الستيراد‬ ‫المواد الخام وشحن المنتجات النهائية‪.‬‬

‫افتتحت شركة ‪ PT Bungasari Flour Mills‬بإندونيسيا‬

‫رسميا منشأتين جديدتين لطحن الدقيق في ميدان‪ ،‬وسومطرة‬ ‫ً‬ ‫أوتارا‪ ‬وماكاسار‪ ،‬جنوب سوالويسي في ‪ 16‬ديسمبر ‪.2020‬‬

‫‪Millingand‬‬ ‫‪andGrain‬‬ ‫‪Grain--2021‬‬ ‫‪ | 96‬يوليو‪2021‬‬ ‫‪ | 96‬يوليو‬ ‫‪Milling‬‬

‫وعند مقارنتها بالبكرات الملساء المعتادة‪ ،‬فإنها تكون أكثر كفاءة بنسبة‬ ‫تقريبا في ظروف التشغيل العادية ويزيد عمر الطحن القياسي‬ ‫‪ 40‬بالمائة‬ ‫ً‬ ‫بناءا على الرسم البياني للمطحنة‪.‬‬ ‫ً‬ ‫وبهذه الطريقة‪ ،‬تم تسهيل إمكانية الحصول على المنتجات بالميكرون‬ ‫المطلوب من الممرات الملساء الموجودة في خط اإلنتاج‪ .‬ومن خالل‬ ‫زيادة‪ ‬دقة المطاحن الدوراة‪ ،‬من الممكن صنع منتجات قياسية‪.‬‬

‫إنتاج جودة وقدرة وكفاءة متسقة‬

‫هذا التحسين‪ ،‬الذي أجريناه على مطاحن الدقيق وآالت الطحن‪ ،‬مكننا من‬ ‫المحسنة‬ ‫اإلنتاج بنفس الجودة المطلوبة دون أي فشل‪ .‬كما جعلت المطاحن‬ ‫ّ‬ ‫نظرا إلمكانيات الضبط‬ ‫من السهل على المطاحن الدوارة العمل بكفاءة أكبر ً‬ ‫الدقيقة‪.‬‬ ‫وترغب مصانع الدقيق‪ ،‬وهي منشآت صناعية في كل دول العالم‪ ،‬في‬ ‫الحصول على فرصة للعمل على مدار ‪ 24‬ساعة في اليوم وما يقرب من‬ ‫يوما في السنة‪ .‬ولهذا السبب‪ ،‬وإلى جانب وظائف التكسير والطحن‬ ‫‪ً 340‬‬ ‫تقنيا‪ ،‬والتي تضيف قيمة‬ ‫للمطاحن الدوارة‪ ،‬تعد هذه األسطوانات المطورة ً‬ ‫أيضا لإلنتاج‪ .‬ومن أجل الجودة والقدرة‬ ‫إلى عملية الطحن‪ ،‬مهمة ً‬ ‫جدا ً‬ ‫جدا‪،‬‬ ‫والكفاءة في مطاحن الدقيق‪ ،‬فإن مطاحن التكسير والطحن مهمة ً‬ ‫وذلك‪ ‬بناءا على الرسم التخطيطي‪.‬‬ ‫ً‬ ‫يجب أن تتمتع آالت الطحن الدوارة ذات تعديل الحساسية من ‪ 16‬إلى‬ ‫‪ 20‬ميكرون بنفس خصائص الطحن الدقيقة ألشهر عديدة‪ .‬وبالطبع‪،‬‬ ‫ومنتجة بدقة للحصول على هذه الميزات‪.‬‬ ‫هناك حاجة إلى مطاحن خاصة ُ‬ ‫وسيكون من الصعب ضبط المطاحن الدوارة وإنتاج منتجات عالية الجودة‬ ‫باستخدام المطاحن التي تعاني من مشاكل في المعايرة‪.‬‬

‫ويعطي مصنعو المطاحن الدوارة هذه التطبيقات كخصائص للمطاحن في‬ ‫شكل رسوم بيانية مقدمة من المطاحن ومهندسي العمليات ليتم تصنيعها‪.‬‬

‫دائما التحسينات تتطلب االستثمار‬ ‫ً‬

‫سيساعد التحسين األخير الذي تم إجراؤه مهندس العملية على الوصول‬ ‫إلى هدفه دون أي مشاكل‪ ،‬مما يضيف قيمة إلى المطحنة الدوارة‪ ،‬وربما‬ ‫يكون الجانب األكثر أهمية هو أنه سيساعد صاحب المطحنة على إنتاج‬ ‫أفضل أنواع الدقيق التي يريدونها بشكل عاجل‪ .‬وقد لوحظ نتيجة هذا‬ ‫النجاح في مصانع الدقيق التي تم تزويدها بمطاحن مصنوعة بعد البحث‬ ‫والتطوير الذي أجري في السنوات األخيرة‪.‬‬ ‫لم يتم تجنب نفقات البحث عن المطاحن المحسنة‪ .‬ألن االستثمار‬ ‫دائما عند البحث عن جودة أفضل وعوائد مالية أكبر‪ .‬وأثناء‬ ‫مطلوب ً‬ ‫البحث عن الجودة‪ ،‬من المتوقع صرف تكاليف إضافية ويتم تحديد أسعار‬ ‫جديدة من خالل مراعاة أسعار المبيعات الحالية‪.‬‬

‫عن ‪Entil Rolls‬‬

‫تأسست ‪ Entil Rolls‬عام ‪ 1965‬في إسكي شهير‪ ،‬وهي واحدة من مصانع الصب‬ ‫الرائدة في تركيا‪ .‬ويتكون جزء اإلنتاج الخاص بالشركة من ثالثة أجزاء‪ .‬في أحد األقسام‪،‬‬ ‫يقومون بإنتاج أجزاء الماكينة‪ ،‬حيث يتم صبها كقطعة واحدة يصل وزنها إلى ‪ 22‬ط ًنا‪،‬‬ ‫وينتج قسم آخر السيارات واألجزاء المختلفة مع خطوط تشكيل الماكينات‪ ،‬ولديهم منشأة‬ ‫إنتاج واحدة تنتج أسطوانات من السبائك الخاصة بأي حجم مرغوب‪.‬‬ ‫ستواصل الشركة السعي إلنتاج أفضل المطاحن لمصانع الدقيق وآالت المطاحن والقطاعات‬ ‫دائما من خالل خبرتهم‬ ‫األخرى‪ ،‬وذلك بمساعدة طاقمها المبتكر وذوي الخبرة‪ ،‬الذين يبحثون ً‬ ‫في مجال الصب والمعادن والمختبرات ووحدة البحث والتطوير وجميع المرافق الفنية‪.‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪95 | 2021‬‬

‫أخبار الصناعة‬

‫‪ Entil‬التصنيع المزدوج‬

‫ن‬

‫عملية الصب بالطرد المركزي ذات الطبقة المزدوجة‬ ‫بقلم يعقوب يورت‪ ،‬مستشار تقين‪ ،Entil ،‬تركيا‬

‫ظرا للظروف السائدة في االقتصاد العالمي‪ ،‬تستمر‬ ‫ً‬ ‫المنافسة في قطاع صناعة الدقيق في إجبار المصانع‬ ‫على التسابق من أجل القدرة الفائقة والكفاءة والجودة‪.‬‬ ‫ومن أجل أن تكون على رأس هذا السباق‪ ،‬فإن تكسير‬ ‫وطحن حبوب القمح بأكثر الطرق اقتصادية لضمان‬ ‫الجودة العالية والقدرة والكفاءة على رأس المشكالت‬ ‫التي تواجهها‪.‬‬ ‫وفي هذه البيئة التي تتطور فيها التكنولوجيا كل‬ ‫يوم‪ ،‬فإن زيادة المنافسة في قطاع صناعة الدقيق كما هو الحال في جميع‬ ‫مجاالت اإلنتاج‪ ،‬تدفع الشركات إلى البحث عن التقنيات التي ستوفر لها‬ ‫الميزة والتفوق‪ ،‬وذلك ألن التكنولوجيا تعد إحدى أهم أدوات اإلنتاج التي‬ ‫يمكن أن تمنح الشركات ميزة خاصة بهم‪.‬‬ ‫ويجب أن تكون الشركات التي تنتج آالت ومعدات الطحن في عملية‬ ‫تطوير ال تنهتي‪ ،‬وذلك لالستجابة لمتطلبات المطاحن وتقديم التقنيات التي‬ ‫ستحدث فرقًا بالفعل‪.‬‬

‫التقنيات المناسبة‪ ،‬وتقديم المتطلبات الصحيحة أو االستجابة للطلبات‬ ‫مزيدا من االهتمام لكل من‬ ‫أمرا يتطلب‬ ‫ً‬ ‫باستخدام التقنيات المناسبة‪ً ،‬‬ ‫أصحاب المطاحن ومصنعي اآلالت‪.‬‬ ‫كما يستمر معدل استهالك الخبز ومنتجات المخابز‪ ،‬وهي المنتجات‬ ‫الغذائية الرئيسية لسكان العالم المتزايد عددهم بشكل سريع‪ ،‬في االزدياد‬ ‫أيضا‪ .‬ولذلك‪ ،‬يجب االنتباه إلى تكسير وطحن القمح بأكثر الطرق الممكنة‬ ‫ً‬ ‫كفاءة‪ ،‬وذلك لضمان الكفاءة بجودة وقدرة عالية‪.‬‬ ‫يركز عمل مهندسي عمليات الطحن والمطاحن على تقليل استهالك‬ ‫الطاقة‪ ،‬وتحقيق جودة وكفاءة وقدرة عالية‪.‬‬ ‫عاما إلنتاج المنتج‬ ‫تستخدم ‪ Entil Rolls‬خبرتها التي تبلغ ‪ً 45‬‬ ‫األنسب من أجل أن يصل منتجو آالت المطاحن والطواحين‪ ،‬حتى أولئك‬ ‫الذين يقومون بعملية الطحن‪ ،‬إلى الجودة المطلوبة والقدرة وكفاءة‬ ‫المنتج النهائي خالل فترة العمل المخطط لها‪ .‬وال تزال الشركة تواصل‬ ‫بنجاح إنتاجها الخاص من لفائف السبائك باستخدام عملية الصب بالطرد‬ ‫المركزي ذات الطبقة المزدوجة‪.‬‬

‫التركيز على توفير الطاقة والكفاءة‬

‫عملية الصب بالطرد المركزي ذات الطبقة المزدوجة‬

‫في الماضي‪ ،‬كان تركيز المتطلبات التقنية على اآلالت التي يمكن أن تنتج‬ ‫المزيد من الجودة‪ ،‬لكن تركز متطلبات اليوم على العديد من المشكالت‪،‬‬ ‫بدء من توفير الطاقة وحتى الكفاءة‪ .‬ووف ًقا لذلك‪ ،‬يجب أن يكون هناك‬ ‫ً‬ ‫العديد من الخيارات التكنولوجية استجابة لهذه المطالب‪.‬‬ ‫في مثل هذه البيئة‪ ،‬وباتباع كل هذه العمليات‪ ،‬يعد اختيار وتطوير‬

‫تأتي الميزات المهمة للمطاحن الخاصة بنا‪ ،‬والتي تم تطويرها للتكسير‬ ‫عند الميكرون المطلوب في مصانع الدقيق‪ ،‬من عمليات التمويج بعناية‪،‬‬ ‫والتحدب التاجي وعمليات السفع بالرمل والمقاومة الكيميائية مما يزيد‬ ‫من عمر المطاحن‪.‬‬ ‫و ُتفضل المطاحن التي أجرى عليها دراسات البحث والتطوير‪ ،‬وذلك ألنها‬ ‫أداء أعلى وأطول من منافسيها من حيث‬ ‫تتفوق على آلة الطحن وتوفر ً‬ ‫الكفاءة‪.‬‬ ‫وف ًقا لمصدر ‪ ،Entil Rolls‬بعد مرحلة تطوير المنتج‪ ،‬أصبحت مقاومة‬ ‫تقريبا في ظروف‬ ‫تآكل مطاحن التكسير أكثر كفاءة بنسبة ‪ 38‬بالمائة‬ ‫ً‬ ‫التشغيل العادية‪ .‬وكان هذا عند مقارنتها بمطاحن التكسير العادية‪ ،‬كما‬ ‫بناءا على الرسم البياني للمطحنة‪.‬‬ ‫زاد العمر القياسي للمطحنة ً‬ ‫ومن الممكن صنع الحبيبات عن طريق تكسير حبوب القمح باألحجام‬ ‫العادية المرغوبة لفترة طويلة بأكثر الطرق فعالية وف ًقا لممرات التكسير‪.‬‬ ‫في المطاحن الملساء‪ ،‬تم إجراء تطبيقات كيميائية وميكانيكية أثناء‬ ‫مرحلة تطوير المنتج من أجل الحصول على أفضل طحن ومنتجات‬ ‫بالميكرون المطلوب‪.‬‬

‫‪ | 94‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫محصول األرجنتين الحالي يبلغ ‪ 43.5‬مليون طن فقط مقارنةً‬ ‫بـ ‪ 47‬مليونًا من وزارة الزراعة األمريكية‪ ،‬وال يزال انتقالها‬ ‫معرضا لخطر إنتهاء إضراب الموانئ‪.‬‬ ‫إلى أسواق التصدير‬ ‫ً‬ ‫إن تنبؤات وزارة الزراعة األمريكية المبكرة إلنتاج أمريكا‬ ‫الالتينية في ‪ 22/2021‬منخفضة ‪ -‬البرازيل ‪ 144‬مليون طن‬ ‫واألرجنتين ‪ 52‬مليونًا‪ ،‬ولكن كما هو الحال في سوق الذرة‬ ‫الصفراء‪ ،‬فمن السابق ألوانه أن نعتمد على هذه األرقام‪.‬‬ ‫خالصة القول هي أن الواليات المتحدة ال تزال تواجه مخزونات ابتدائية قليلة للغاية‬ ‫حساسا للغاية ألي مشاكل مناخية تتعرض لها المحاصيل‬ ‫في سبتمبر‪ ،‬مما يجعل السوق‬ ‫ً‬ ‫في هذه األثناء‪.‬‬ ‫وفي مايو‪ ،‬تم تداول العقود اآلجلة الخاصة بمجلس شيكاغو للتجارة لفول الصويا‬ ‫أمريكيا‬ ‫دوالرا‬ ‫لفترة وجيزة بأعلى مستوى لها منذ ثماني سنوات بما يزيد عن ‪16.70‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫أمريكيا للطن)‪.‬‬ ‫دوالرا‬ ‫للمكيال (حوالي ‪613‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫وساهمت األرجنتين في قوة السوق‪ ،‬حيث صدرت أقل بكثير مما كانت عليه في هذا‬ ‫الوقت من العام الماضي‪ .‬ويلقي التجار المحليون باللوم على ضعف العملة في البالد‪،‬‬ ‫ويشجعون المزارعين على االحتفاظ بالمواد الخام كوسيلة وقائية ضد التضخم‪.‬‬ ‫ً‬ ‫عامل راد ًعا لنمو المحصول وبيعه‬ ‫كما ُينظر إلى الضرائب على الصادرات على أنها‬ ‫في‪ ‬هذا البلد‪ ،‬ثالث أكبر دولة منتجة لفول الصويا‪.‬‬ ‫تسجيل تكاليف بذور اللفت‬ ‫وقد انعكس االعتراف المتأخر بمدى قلة إمدادات بذور اللفت هذا الموسم لدى المنتجين‬ ‫الرئيسيين في كندا وأوروبا في ارتفاع األسعار في كال السوقين‪ .‬ومع مزيد من الدعم من‬ ‫أسواق فول الصويا القوي والنخيل وبذور عباد الشمس‪ ،‬تم تداول عقود ‪Winnipeg Canola‬‬ ‫اآلجلة بأكثر من ‪ 1000‬دوالر كندي ‪ /‬طن للمرة األولى بينما سجلت العقود اآلجلة في باريس‬ ‫ذروة جديدة قدرها ‪ 500‬يورو ‪ /‬طن‪.‬‬

‫دورا في السرد‬ ‫كما لعبت إعادة إحياء أسواق الطاقة ً‬ ‫أفكارا مفادها أنه يمكن استخدام المزيد‬ ‫المتفائل الذي أثار‬ ‫ً‬ ‫من زيت بذور اللفت في الديزل الحيوي‪ .‬وحذرت اآلمال‬ ‫في حدوث انتعاش في اإلمدادات الكندية بسبب الطقس‬ ‫الحار والجاف حيث يتم زرع ‪ /‬إنبات المحصول‪ .‬وقد تكون‬ ‫بعض األمطار في الطريق‪ ،‬ولكن في أحسن األحوال‪ ،‬قد‬ ‫يكون اإلنتاج محظوظًا ليصل إلى ‪ 20.5‬مليون طن مقابل‬ ‫‪ 19‬مليون طن العام الماضي‪.‬‬ ‫ومع الطلب القوي على بذور اللفت الكندية‪ ،‬فإن مخزون نهاية الموسم‬ ‫(في‪ ‬يوليو‪ )2022 ‬سيظل ثلث مستوى الموسم الماضي فقط‪ .‬ويمكن أن تنتج أوروبا‬ ‫حوالي مليون طن إضافية ليصل اإلنتاج إلى حوالي ‪ 17.2‬مليون طن لكنها ستحتاج إلى‬ ‫واردات كبيرة مرة أخرى لتلبية الطلب (حوالي ‪ 6.3‬مليون طن)‪.‬‬ ‫قد يكون لدى أوكرانيا‪ ،‬المورد المنتظم لالتحاد األوروبي‪ ،‬محصول أكبر هذا العام‪،‬‬ ‫لكن يمكن تعويض ذلك بمحصول أقل في مصدر رئيسي آخر‪ ،‬وهي أستراليا‪ .‬وتراجعت‬ ‫أسعار بذور اللفت إلى حد ما في األسابيع األخيرة وانعكس ذلك على أسواق فول الصويا‪،‬‬ ‫مما حدد االتجاه لقطاع مسحوق الزيت بأكمله‪.‬‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬يبدو أنه من المرجح أن تظل تكاليف كسب الكانوال في الموسم المقبل‬ ‫أكثر تكلفة مما شهدناه في السنوات األخيرة‪.‬‬ ‫ومن المتوقع أن يزيد الطلب المحلي على بذور اللفت الكندية بشكل حاد حيث تكثف‬ ‫الشركات الزراعية الكبرى عمليات التكسير هناك لزيادة الطلب على الديزل الحيوي‬ ‫المصنوع من زيت بذور اللفت‪ .‬مما يعني أن كندا ستحتاج إلى محصول أكبر في‬ ‫أيضا‪.‬‬ ‫السنوات المقبلة للتعامل مع الطلب على الصادرات ً‬ ‫وقد شهد إجمالي الطلب المحلي والتصدير للموسم الحالي أكثر من ‪ 21‬مليون طن‪.‬‬ ‫ويتوقع المحلل الفرنسي ‪ Strategie Grains‬أن تتجاوز أسعار موسم ‪22/2021‬‬ ‫أعلى مستوياتها هذا الموسم‪.‬‬

‫‪93 | 93 | 2021‬‬ ‫يوليو‪ -‬يوليو ‪2021‬‬ ‫‪Milling‬‬ ‫‪and and‬‬ ‫‪Grain‬‬ ‫‪- Milling‬‬ ‫‪Grain‬‬

A head start for broiler chickens...

HP Avistart is our specialty soy protein for chicken starter feed, designed to optimize young chicks’ genetic potential for growth from the very first stage.

The feed efficiency of HP Avistart has proven superior to soybean meal, and the highly digestible protein in HP AviStart helps to optimize feed intake of your chicks.

Use HP Avistart to give your chicks the best start in life, and improve your return on investment.

Optimize FEED INTAKE Improve WEIGHT GAIN Maximize RETURN ON INVESTMENT

Contact your local expert for more information.

www.hamletprotein.com

‫كبيرا بين الذرة الصفراء باهظة الثمن وذات األسعار المعقولة‪.‬‬ ‫الطقس قد يحدث فرقًا‬ ‫ً‬ ‫(مثل القمح‪ ،‬يمكن القول إن الذرة قد تم تقييمها بأقل من قيمتها الحقيقية بعد ثماني‬ ‫أو تسع سنوات في العقود اآلجلة بمجلس شيكاغو للتجارة من ‪ 3‬إلى ‪ 4‬دوالرات‬ ‫أمريكية لكل مكيال على أساس حالة الركود)‪.‬‬ ‫واستنا ًدا إلى بيانات شهر مايو‪ ،‬كان لدى الوزارة متوسط سعر مزرعة موسمي متوقع‬ ‫أمريكيا لهذا الموسم‬ ‫دوالرا‬ ‫أمريكيا للمكيال مقارنةً بـ ‪4.35‬‬ ‫دوالرا‬ ‫للذرة قدره ‪5.70‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫أمريكيا لعام ‪ .20/2019‬وتوضح أسواق العقود اآلجلة اتجا ًها مختل ًفا‬ ‫دوالرا‬ ‫و ‪3.56‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫سنويا‪ ،‬ولهذا‬ ‫عندما نواصل الضغط مع انخفاض األسعار بنسبة تصل إلى ‪ 10‬في المائة‬ ‫ً‬ ‫السبب كانت القيمة األخيرة للذرة أكثر من ضعف ذلك عندما بدأ الموسم‪.‬‬ ‫ويأتي الطقس غير المثالي في الواليات المتحدة بعد فترة من عدم اليقين بشأن‬ ‫اإلنتاج في منافس التصدير الرائد للواليات المتحدة‪ ،‬البرازيل‪ ،‬حيث يعاني المحصول‬ ‫الثاني أو سافرينا‪ ،‬المهم للصادرات‪ ،‬من مشاكل الحرارة والجفاف‪ .‬وانخفضت الصادرات‬ ‫انخفاضا حا ًدا‪ .‬كما كان محصول‬ ‫من إجمالي المحصول البرازيلي المتأخر ‪ /‬المحصود‬ ‫ً‬ ‫األرجنتين أقل من المتوقع هذا الموسم وتعطل الشحن بسبب إضرابات الموانئ‪.‬‬ ‫بعيدا عن التباطؤ في مبيعات الواليات‬ ‫جذبت المخاوف المتعلقة بالمحاصيل االنتباه ً‬ ‫المتحدة إلى العميل األول الصين‪ ،‬وذلك على الرغم من أنها ال تزال تحتل مكانة قوية في‬ ‫شحنات الواليات المتحدة من الذرة الصفراء المشتراة في وقت سابق من العام‪ .‬كما تم‬ ‫تقديم الدعم ألسعار الذرة من خالل إنتاج إيثانول الذرة في الواليات المتحدة (‪ 40‬في‬ ‫المائة من استخدام الذرة في الواليات المتحدة) ووصل إلى أعلى مستوى له منذ فبراير‬ ‫أيضا‪ ،‬مما يشير إلى عدم مواكبة‬ ‫من العام الماضي على الرغم من ارتفاع المخزونات ً‬ ‫الطلب‪.‬‬ ‫توقع المستشار البرازيلي ‪ Safras e Mercado‬أن إجمالي محصول الذرة الصفراء‬ ‫ال عن ‪ 95‬مليون طن مقارنةً بالتقدير األخير لوزارة الزراعة األمريكية والبالغ‬ ‫يزيد قلي ً‬ ‫‪ 102‬مليون (م)‪ .‬وخفض محلل برازيلي آخر‪ ،‬يدعى ‪ ،AgRural‬تقديراته لمحصول‬ ‫سافرينا بمقدار ‪ 17‬حتى بلغ ‪ 60‬مليون طن‪ .‬ويعتقد بعض المحللين أن إجمالي‬ ‫المحصول قد يصل إلى ‪ 90‬مليونًا‪.‬‬ ‫باع مصدرو الذرة الصفراء األمريكيون ‪ 14.6‬مليون طن من محصولهم القادم ‪ -‬وهو‬ ‫رقم قياسي جديد لألعمال القادمة‪ ،‬ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى ازدهار‬ ‫التجارة مع الصين (‪ 10.7‬مليون)‪ .‬وحتى اآلن في الموسم الماضي‪ ،‬اشترت الصين ‪23‬‬ ‫مليون طن من الواليات المتحدة‪ ،‬أي ما يقرب من ‪ 20‬مرة أكثر مما اشترته في هذا‬ ‫الوقت من العام الماضي‪ ،‬بموجب اتفاقية تجارية لشراء المزيد من المنتجات األمريكية‪.‬‬ ‫وقدرت وزارة الزراعة األمريكية أن الطلب الصيني على الذرة الصفراء األمريكية‬ ‫للموسم الجديد سيصل مرة أخرى إلى ‪ 26‬مليون طن‪.‬‬ ‫ولم تكن الصين المستورد الوحيد الذي أخذ المزيد من الذرة الصفراء األمريكية في‬ ‫عام مليء بمشاكل التوريد من المنافسين الرئيسيين في أمريكا الجنوبية وأوكرانيا‪.‬‬ ‫وكما ارتفعت المبيعات إلى دول أخرى في آسيا وأمريكا الالتينية وأفريقيا‪.‬‬ ‫وبشكل إجمالي‪ ،‬من المتوقع أن تقدم الواليات المتحدة هذا الموسم حوالي‬ ‫‪ 38%‬من تجارة الذرة الصفراء العالمية‪ ،‬والبرازيل ‪ ،18.5%‬واألرجنتين ‪،17.4%‬‬ ‫وأوكرانيا ‪ .12.5%‬ويالحظ نمو كل هؤالء المنافسين الرئيسيين أكثر في ‪،22/2021‬‬ ‫وتتوقع وزارة الزراعة األمريكية أن تجني البرازيل ‪ 118‬مليون طن (‪ 102‬مليون)‪،‬‬ ‫واألرجنتين‪ 51 ‬مليون (‪ 47‬مليون)‪.‬‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬تأتي هذه التقديرات قبل الزراعة بأشهر‪ ،‬وذلك ً‬ ‫فضل عن الزراعة‪ ،‬لذلك‬ ‫تأثيرا على المدى‬ ‫يجب اعتبارها قابلة للتفاوض بدرجة كبيرة‪ .‬وقد تكون أوكرانيا األكثر ً‬ ‫القريب‪ ،‬حيث تتراوح تقديرات المحاصيل إلى ‪ 37.5‬مليون طن (العام الماضي ‪30.3‬‬ ‫تعافيا بمقدار ‪ 2.7‬مليون‪ ،‬ووصل اإلنتاج إلى‬ ‫مليون)‪ ،‬واالتحاد األوروبي ‪ -‬الذي شهد‬ ‫ً‬ ‫‪ 66.7‬مليونًا‪ ،‬والصين حيث يبحث المحللون المحليون عن محصول يزيد عن أربعة ماليين‬ ‫تقريبا ويبلغ ‪ 268‬مليون طن من وزارة الزراعة األمريكية (أكثر من ‪ 7.2‬مليون في‬ ‫طن‬ ‫ً‬ ‫السنة)‪ .‬ولكن إذا لم تحصل الواليات المتحدة على محصولها األكبر المتوقع لعام ‪،2021‬‬ ‫فقد تبدأ األسعار بسرعة في استهداف االرتفاعات األخيرة مرة‪ ‬أخرى‪.‬‬ ‫ال يزال االستهالك المتزايد للصين (أكثر من خمسة ماليين طن) هو أكبر عنصر في‬ ‫بلد منفرد في التقدير العالمي لوزارة الزراعة األمريكية للزيادة بما يقارب ‪ 32‬مليون‬ ‫طن في الطلب على الذرة‪ .‬وكما هو الحال في سوق القمح‪ ،‬من المتوقع أن تستورد‬ ‫مجموعة كاملة من الدول المزيد من الذرة الصفراء‪ ،‬حتى بهذه األسعار الباهظة‬ ‫(بما‪ ‬في‪ ‬ذلك ارتداد االتحاد األوروبي بمقدار أربعة ماليين)‪.‬‬

‫‪ | 90‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫يجب أن تعزز الصويا لوازم الكسب الزيتي‬ ‫من المتوقع مرة أخرى أن تساهم محاصيل فول الصويا العالمية في زيادة إمدادات‬ ‫الكسب الزيتي في ‪ ،22/2021‬وذلك وف ًقا لتوقعات وزارة الزراعة األمريكية األولى‬ ‫لموسم ‪.22/2021‬‬ ‫وشهدت هذه زيادة قدرها ‪ 22.6‬مليون طن في إنتاج فول الصويا باإلضافة إلى‬ ‫خمسة‪ ‬ماليين طن إضافية من بذور عباد الشمس‪ ،‬و ‪ 1.8‬مليون طن أكثر من بذور‬ ‫أيضا أن تزيد محاصيل البذور الزيتية‬ ‫اللفت ومليوني طن من بذور القطن‪ .‬ومن المتوقع ً‬ ‫انتاجا‪.‬‬ ‫األقل‬ ‫ً‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬فإن التوقعات المبكرة المتفائلة تخضع لتحذيرات الطقس المعتادة‪ .‬وفي‬ ‫الواليات المتحدة نفسها‪ ،‬أدت الحرارة وقلة األمطار إلى خفض معدالت المحاصيل‪،‬‬ ‫والتساؤل عما إذا كان المحصول سيحقق توقعات وزارة الزراعة األمريكية البالغة‬ ‫‪ 50.8‬مكيال ‪ /‬فدان‪ ،‬وذلك بزيادة طفيفة عن العام الماضي عندما كانت المحاصيل‬ ‫نظرا للزيادة الكبيرة هذا العام (خمسة‬ ‫في‪ ‬حالة أفضل من هذه المرحلة‪ ،‬ومع ذلك‪ً ،‬‬ ‫بالمائة ) في المساحات المزروعة‪ ،‬قد تظل الواليات المتحدة على المسار الصحيح‬ ‫جدا‪.‬‬ ‫لتحقيق محصول أكبر ‪ -‬إذا عاد الطقس إلى طبيعته قبل وقت طويل ً‬ ‫وعلى الرغم من تقلبات الطقس‪ ،‬تم تقييد السوق األمريكية وسط تباطؤ تجارة‬ ‫التصدير حيث تتحول الصين وهي أكبرعميل لها بشكل متزايد إلى فول الصويا‬ ‫البرازيلي‪ ‬المحصود حدي ًثا‪.‬‬ ‫أيضا على ارتفاع أسعار فول الصويا بقيادة زيت الصويا‪.‬‬ ‫وقد أثر تعافي أسواق الطاقة ً‬ ‫مدعوما بالفعل باألسعار القوية‬ ‫وكان مجمع فول الصويا في مجلس شيكاغو للتجارة‬ ‫ً‬ ‫والمخاوف من نقص اإلمدادات من زيوت الطعام المنافسة والنخيل واللفت وعباد‬ ‫الشمس‪.‬‬ ‫أيضا أن تعزز األفكار القائلة بأنه مع تعافي‬ ‫ويمكن ألسواق الطاقة األكثر صرامة ً‬ ‫استخدام الوقود بعد أزمة الكورونا‪ ،‬يمكن للواليات المتحدة استخدام الكثير من زيت‬ ‫الصويا في الديزل الحيوي‪ .‬وتعمل وزارة الزراعة األمريكية بالفعل على زيادة طلب‬ ‫الموسم الجديد في هذا القطاع عند ‪ 12‬مليار رطل ‪ -‬بزيادة قدرها ‪ 26‬بالمائة عن‬ ‫السنة التسويقية الحالية وما يقرب من ‪ 39‬بالمائة أعلى من عام ‪.20/2019‬‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬تسارعت الصادرات من محصول البرازيل القياسي البالغ ‪ 136‬مليون طن‬ ‫موسميا بعد بداية متأخرة‪ ،‬حيث ارتفعت بنسبة تزيد عن ‪ 16‬في المائة على مدار‬ ‫ً‬ ‫العام خالل مايو وقد تهيمن على التجارة اآلن حتى وصول المحصول األمريكي التالي في‬ ‫سبتمبر‪ .‬ورفع أحد المالحظين البرازيليين توقعات المحاصيل الحالية (‪ )21/2020‬إلى‬ ‫‪ 137.2‬مليون طن‪ .‬ولكن مقابل ذلك‪ ،‬قدر أحد المالحظين المحليين هذا األسبوع أن‬

‫أسبوعيا من القيمة العالمية التي تحددها لوحة التجارة الخاصة بها‪ .‬وفي األسبوع األول‪ ،‬تم تحقيق ذلك بما‬ ‫محسوب‬ ‫ً‬ ‫أمريكيا عند انتهاء نظام الرسوم السابق‪.‬‬ ‫ا‬ ‫دوالر‬ ‫‪60‬‬ ‫من‬ ‫بأكثر‬ ‫ا‬ ‫ن‬ ‫ط‬ ‫‪/‬‬ ‫ا‬ ‫أمريكي‬ ‫ا‬ ‫دوالر‬ ‫‪28.10‬‬ ‫يعادل‬ ‫مقارنةً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ولكن في حين أنه قد يبدو أنه يفضل المنافسة الروسية في عطاءات االستيراد الدولية‪ ،‬فقد اقترح بعض المراقبين‬ ‫أن كبار المشترين مثل مصر يمكن تأجيلهم بسبب مخاطر الشراء اآلجل دون معرفة حجم الضريبة‪.‬‬ ‫بناء على المحصول‬ ‫عالوة على ذلك‪ ،‬قلل أحد المحللين الروسيين المحترمين توقعاته لصادرات الموسم الجديد ً‬ ‫األقل المتوقع والمنافسة األكبر من المحاصيل األكثر في أوروبا وأوكرانيا‪.‬‬ ‫وقبل أسبوع أو أسبوعين فقط‪ ،‬أشار المسؤولون إلى أنهم يعتزمون تصدير المزيد في الموسم الجديد‪ .‬وفي غضون‬ ‫ذلك‪ ،‬حصلت المحاصيل الروسية على بعض األمطار المطلوبة ولكنها ليست كافية في جميع المناطق ليكونوا على ثقة‬ ‫من توقعات المحاصيل الرسمية التي تبلغ ‪ 81‬مليون طن‪.‬‬ ‫عوامل السوق األخيرة‬ ‫قلل المسؤولون الكنديون توقعاتهم للمحصول بمقدار ‪ 1.8‬مليون حتى وصل إلى حوالي ‪ 31‬مليون طن‪ ،‬خاصة‬ ‫في القمح غير الصلب‪ ،‬والذي كان من المتوقع أن يؤدي إلى انخفاض مخزونات الترحيل‪ ،‬وذلك إضافة إلى زيادة‬ ‫استخدام‪.‬‬ ‫استمرت صورة االتحاد األوروبي في الظهور بشكل أكثر مرونة للعام المقبل حيث رفعت المفوضية توقعاتها بشأن‬ ‫محصول القمح اللين لعام ‪ 2021‬إلى ‪ 126.2‬مليون طن والصادرات المقدرة بـ ‪ 30‬مليون طن‪ .‬وبالنسبة للموسم‬ ‫تقريبا‪ ،‬تراجعت الصادرات بنسبة ‪ 26‬في المائة لتصل إلى ‪ 23.7‬مليون طن‪.‬‬ ‫الزراعي السابق الذي انتهى‬ ‫ً‬ ‫كانت التقارير عن المحصول الهندي المحتمل الذي يبلغ ‪ 108.8‬مليون طن‪ ،‬ويقترب اآلن من فترة الحصاد‪،‬‬ ‫تذكيرا آخر بالموسم الجديد القادم الوفير بالقمح‪ .‬وال تعد الهند في العادة دولة مصدرة كبيرة ولكنها تحمل‬ ‫ً‬ ‫مخزونات أكبر بكثير من المعتاد‪ ،‬وبعد ارتفاع أسعار القمح العالمية في العام الماضي‪ ،‬قد تميل إلى توسيع‬ ‫حاليا أو ما يقرب من ذلك‪.‬‬ ‫برنامجها‪ ‬من مليوني طن ً‬ ‫أظهر أحد االستطالعات السنوية للمنتجين توقعات محصول أفضل بكثير من المتوقع في والية كانساس األمريكية‬ ‫مشيرا إلى أن العائد يزيد بنحو ‪ 23‬في المائة من تلك المتوقع في آخر توقعات وزارة الزراعة‬ ‫التي تقع في الصدارة‪،‬‬ ‫ً‬ ‫األمريكية و ‪ 35‬في المائة على المتوسط طويل األجل‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬فإن القمح الربيعي – الذي يبلغ ربع إلى ثلث‬ ‫المحصول ‪ -‬يمكن أن يعاني من الجفاف ‪ /‬موجة الحر المستنفدة‪.‬‬ ‫قد يؤدي محصول االتحاد األوروبي المحتمل في وقت الحق بعد البداية الباردة إلى زيادة أسعار الموسم الجديد‬ ‫سعرا في النهاية‪.‬‬ ‫في‪ ‬وقت مبكر‪ ،‬لكن المحصول األكبر سيكون أقل ً‬ ‫توقعت بورصة روزاريو للحبوب أن يرتفع محصول األرجنتين بنسبة ثالثة في المائة إلى مستوى قياسي يبلغ‬ ‫‪ 20‬مليون طن (على الرغم من أن وزارة الزراعة األمريكية ال تزال أعلى في الواقع‪ ،‬حيث تبلغ ‪ 20.5‬مليون)‪.‬‬ ‫اشترت الصين ثالثة ماليين طن من القمح األمريكي هذا الموسم‪ ،‬لكن القليل منها ذهب إلى بعض العمالء‬ ‫اآلخرين‪ ‬في آسيا وغرب الكرة األرضية‪.‬‬ ‫تقديرات العرض والطلب الزراعي في العالم (‪)WASDE‬‬ ‫كانت أول مرة تنتظرها وزارة الزراعة األمريكية بفارغ الصبر ألن سوق القمح في الموسم المقبل يحتوي على‬ ‫مؤخرا‪ .‬وكانت المحاصيل والصادرات األكبر‬ ‫مؤشرات هبوطية كافية الستجداء بعض الحذر من المشترين الصاعدين‬ ‫ً‬ ‫المتوقعة من أوروبا والمملكة المتحدة وأوكرانيا واألرجنتين وغيرها تفوق بكثير المحاصيل والصادرات األصغر‬ ‫المتوقعة من أستراليا وكندا‪.‬‬ ‫تتوقع الوزارة زيادة بنسبة ‪ 29‬في المائة في متوسط السعر الموسمي الذي سيحصل عليه المزارعون في‬ ‫‪ ،22/2021‬بفضل الصالبة غير العادية ألسواق الذرة وفول الصويا‪ ،‬مما يؤدي إلى زيادة استهالك القمح‪.‬‬ ‫كما تتوقع وزارة الزراعة األمريكية زيادة تقدر بستة ماليين طن في تجارة القمح العالمية في الموسم الجديد‪ .‬وفي‬ ‫حين (على عكس الموسم الماضي) لن تعود أي من الزيادة إلى الصين‪ ،‬وكان ال يزال من المتوقع أن تقدم األخيرة‬ ‫سنة ثانية من الواردات القياسية التي تبلغ ‪ 10‬ماليين طن ‪ -‬ضعفين إلى ثالثة أضعاف مستواها الطبيعي‪.‬‬ ‫مخاطر انتاج الوقود من الذرة‬ ‫تنبؤات وزارة الزراعة األمريكية األولى (شهر مايو) للعرض والطلب وسعر الذرة العالمي لعام ‪ ،22/2021‬ال تقدم‬ ‫أي أمل فوري للراحة للمستهلكين الذين أجبروا على دفع أسعار أعلى بكثير خالل الموسم الماضي ‪ -‬وحتى هذا‬ ‫السيناريو قد يتحول إلى تفاؤل شديد‪.‬‬ ‫من المتوقع أن يرتفع اإلنتاج العالمي بمقدار ‪ 61‬مليون طن‪ ،‬واالستهالك بمقدار ‪ 32‬مليون طن‪ ،‬ولكن إلى جانب‬ ‫رحل بمقدار تسعة ماليين طن فقط عن‬ ‫الم َّ‬ ‫بعض التعديالت لتقديرات المخزونات السابقة‪ ،‬ارتفع اإلنتاج العالمي ُ‬ ‫أدنى مستوى سجله في العام الماضي والذي بلغ ‪ 283.5‬مليون طن‪.‬‬ ‫وتشمل العوامل الرئيسية ارتفاع محصول الواليات المتحدة من ‪ 360‬إلى ‪ 381‬مليون طن في العام الماضي‪ ،‬وتبلغ‬ ‫الزيادة إلى حد كبير ‪ 4‬في المائة في العائد (شهدت المساحة المزروعة في النهاية زيادة طفيفة فقط عن العام الماضي)‪.‬‬ ‫مؤخرا من الحرارة والجفاف‪.‬‬ ‫وتكمن مشكلة هذه التوقعات في المحصول منخفض التصنيف حتى اآلن الذي يعاني‬ ‫ً‬ ‫حاسما ألن‬ ‫المقبل‬ ‫الشهر‬ ‫وسيكون‬ ‫ومن المتوقع هطول بعض األمطار ولكن تختلف األفكار بشأن الكميات والتوقيت‪.‬‬ ‫ً‬ ‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪89 | 2021‬‬

We take care.

Gut health solutions by Evonik.

Our probiotics: beneficial, sustainable, science-based Probiotics from Evonik are an effective Solution to support gut health in livestock. Talk with our Gut Health Solution specialist about how you can benefit from our new line of probiotic feed additives. animal-nutrition@evonik.com www.evonik.com/animal-nutrition

‫ﺓﺏﺱﻥ ﺱﺍﻱﻕ ﻱﻑ ﺍًﻱﻡﻝﺍﻉ ﺓﺩﺉﺍﺭﻝﺍ ﺓﻙﺭﺵﻝﺍ‬ ‫ﺓﻕﻱﻕﺩﻝﺍ ﺕﺍﺝﻭﻡﻝﺍﺏ ﺓﺏﻭﻁﺭﻝﺍ‬ ‫ﺓﻭﻫﻕﻝﺍ ﻥﺡﺍﻁﻡ‬

‫ﻥﺍﻭﻱﺡﻝﺍ ﻑﺍﻝﻉﺃ‬

‫ﺕﻭﻱﺯﻝﺍ ﺭﺹﺍﻉﻡ‬

‫ﺏﻭﺏﺡﻝﺍ ﻉﻡﺍﻭﺹ‬

‫ﺯﺭﺃﻝﺍ ﺏﺭﺍﺽﻡ‬

‫‪ Hydro-Mix HT‬ﺭﻉﺵﺕﺱﻡ‬ ‫ﺓﻉﻑﺕﺭﻡ ﺓﺭﺍﺭﺡ ﺓﺝﺭﺩ‬ ‫‪ Hydro-Probe XT‬ﺭﻉﺵﺕﺱﻡ‬ ‫ﻝﻕﺍﻥﻝﺍ | ﻯﺭﺝﻡﻝﺍ | ﻕﻭﺩﻥﺹﻝﺍ‬ ‫‪ Hydro-Mix XT-EX‬ﺭﻉﺵﺕﺱﻡ‬ ‫ﺭﺍﺝﻑﻥﺍﻝﻝ ﻝﺏﺍﻕ ﻭﺝ‬

‫‪ Hydro-Mix XT‬ﺭﻉﺵﺕﺱﻡ‬ ‫ﻝﻕﺍﻥﻝﺍ | ﻁﺍﻝﺥﻝﺍ‬

‫ﻱﻥﺁﻭ ﺭﺍﺭﻙﺕﻝﻝ ﻝﺏﺍﻕﻭ ‪،‬ﻕﻱﻕﺩ‬ ‫ﺝﻡﺩﻝﺍﻭ ﺏﻱﻙﺭﺕﻝﺍ ﻝﻫﺱ‬ ‫ﺩﻉﺏ ﻥﻉ ﺓﺉﻱﻫﺕﻭ ﺓﺭﻱﺍﻉﻡ‬ ‫ﻥﻱﻱﻝﺡﻡ ﻡﻉﺩﻭ ﺓﻡﺩﺥ‬

‫ﺍﻥﺏ ﻝﺹﺕﺍ ‪،‬ﺕﺍﻡﻭﻝﻉﻡﻝﺍ ﻥﻡ ﺩﻱﺯﻡﻝ‬ ‫‪www.hydronix.com‬‬

‫‪enquiries@hydronix.com‬‬

‫السلع‬ ‫علف الذرة باهظ الثمن مقابل سعر القمح ‪ -‬وبعض مشاكل الطقس أيضً ا‬

‫‪by John Buckley‬‬

‫لم يتضح بعد رؤية ما تخطط له‬ ‫الطبيعة األم لمحصول القمح‪،‬‬ ‫لكن تلتقط الجولة لحظة‬ ‫للمحصول المحتمل للحقول في‬ ‫جميع أنحاء الوالية في الوقت‬ ‫المناسب‪.‬‬

‫جولة القمح الشتوي القاسي الخاصة بمجلس جودة القمح في كانساس‬ ‫مؤخرا من االرتفاع إلى أعلى مستوياته في عدة‬ ‫العالمي‬ ‫وسط إمدادها العالمي القياسي الخاص والمقدر‪ ،‬كيف تمكن سعر القمح‬ ‫ً‬ ‫سنوات؟ يعود جزء كبير من القوة األخيرة إلى تقلص توقعات عرض الذرة‪ ،‬ال سيما في أمريكا الالتينية‪ ،‬مما أدى إلى زيادة القيمة‬ ‫الجوهرية للحبوب في حد ذاتها والمطالبة بزيادة استخدام القمح في قطاع أعالف الحيوانات‪.‬‬ ‫مؤخرا بالقرب من‬ ‫وأدى هذا النقص في الذرة (يوجد مزيد من التفاصيل في األسفل) إلى ارتفاع األسعار المستقبلية في شيكاغو‬ ‫ً‬ ‫نقطة التكافؤ وفي بعض األسواق الفعلية‪ .‬إنه تحول كبير عما كان عليه في وقت سابق من هذا العام‪ ،‬عندما كانت العقود اآلجلة للقمح‬ ‫في بورصة شيكاغو التجارية يتم تداولها بشكل طبيعي أكثر بسعر يتراوح بين ‪ 1-1.50‬دوالر أمريكي لكل مكيال مقارنةَ بالحبوب‬ ‫الخشنة التي تكون عاد ًة أقل قيمة‪.‬‬ ‫ً‬ ‫ضئيل‪ .‬وينطبق‬ ‫في الواليات المتحدة نفسها‪ُ ،‬يستخدم حوالي ُعشر القمح في األعالف‪ ،‬لكن يمكن أن ترتفع النسبة إذا ظل فارق السعر‬ ‫الشيء نفسه في أوروبا ويحدث بالفعل في أحد المستخدمين الكبيرين اآلخرين ألعالف القمح‪ ،‬وهي الصين‪ ،‬حيث كان القمح منذ بعض‬ ‫الوقت أرخص من الذرة‪ .‬كما ورد تحول العديد من مستوردي الذرة اآلسيويين إلى استيراد القمح‪.‬‬ ‫لذلك‪ ،‬في حين أن التنبؤات األولى إلنتاج القمح العالمي لعام ‪ 22/2021‬ال تزال على مسار تصاعدي (تزيد عن حوالي ‪ 13‬مليون (م)‬ ‫بدء من ذروة الموسم الحالي التي تصل إلى ما‬ ‫فعليا في االتجاه نحو "الجنوب'' ً‬ ‫طن وتصل إلى حوالي ‪ 789‬م)‪ ،‬فقد تبدأ المخزونات ً‬ ‫يقرب من ‪ 300‬مليون طن‪.‬‬ ‫"إحكاما" عند‬ ‫أقل‬ ‫األمور‬ ‫تبدو‬ ‫ذلك‪،‬‬ ‫ومع‬ ‫العالمي‪.‬‬ ‫االستخدام‬ ‫‪/‬‬ ‫المخزون‬ ‫نسبة‬ ‫حيث‬ ‫من‬ ‫للقمح‬ ‫بالنسبة‬ ‫ا‬ ‫صغير‬ ‫رقما‬ ‫ً‬ ‫لن يكون هذا ً‬ ‫ً‬ ‫النظر في أن نصف هذا المخزون "خارج السوق" في الصين ومن المرجح أن يتم سحبه في عملية استبدال الذرة في األعالف‪.‬‬ ‫مخزونات القمح في الواليات المتحدة واالتحاد األوروبي أقل من المعتاد‬ ‫على الرغم من أن مخزونات القمح في الواليات المتحدة واالتحاد األوروبي أقل من المعتاد‪ ،‬إال أن إجمالي العنصر غير الصيني لم‬ ‫إحكاما مما كان عليه في السنوات الماضية عندما كان سوق مجلس شيكاغو للتجارة يتداول أحيانًا بنصف السعر الحالي‪ .‬ومع‬ ‫يعد أكثر‬ ‫ً‬ ‫ذلك‪ ،‬يتعين على بائعي القمح احترام ما يحدث لسعر الذرة‪.‬‬ ‫وباإلضافة إلى عنصر التغذية‪ ،‬كان القمح يستجيب لبعض مشكالت الطقس الخاصة بالمحاصيل‪ .‬وكان محصول القمح الشتوي الرئيسي‬ ‫في الواليات المتحدة في حالة أسوأ مما كان عليه العام الماضي‪ ،‬وذلك في حين مواجهة محصول القمح الربيعي في الواليات المتحدة‪،‬‬ ‫الذي ظهر بسرعة أكبر من المعتاد على الرغم من التهديد األولي بالتجميد‪ ،‬ضغوطًا بسبب الطقس الجاف وموجات الحرارة المحتملة‬ ‫وذلك بينما نطبع مجلتنا في منتصف يونيو‪ .‬ويمثل القمح الربيعي (بخالف القمح القاسي) حوالي ‪ 30‬في‬ ‫المائة من إجمالي محصول القمح في الواليات المتحدة‪ .‬وبالطبع‪ ،‬عاد ًة ما يكون القمح الصلب المطحون‬ ‫عالي البروتين ثمي ًنا لجودة صنع الخبز ويستخدمه بعض المستوردين "لمزجه" مع قمح أرخص وأدنى‬ ‫درجة‪.‬‬ ‫وفي اآلونة األخيرة‪ ،‬جعل هذا العامل بعض مزارعي القمح الربيعي في الواليات المتحدة حذرين من‬ ‫قريبا‪ ،‬فقد‬ ‫ضمان البروتينات في مبيعات المحاصيل الجديدة ‪ -‬على الرغم من أنه إذا تحسن الطقس ً‬ ‫تكون هذه مشكلة عابرة‪.‬‬ ‫كما كانت الظروف الشبيهة بالجفاف مصدر قلق لمزارعي القمح الكنديين‪ .‬وقدرت هيئة اإلحصاء‬ ‫تقريبا‪.‬‬ ‫أيضا أن محصول الربيع هذا العام سيشغل مساحة أقل بنسبة سبعة بالمائة‬ ‫الكندية الحكومية ً‬ ‫ً‬ ‫وفي سوق االتحاد األوروبي‪ ،‬تم تعزيز االستجابة ألخبار المحاصيل في أمريكا الشمالية من خالل خفض‬ ‫المفوضية توقعاتها لمحصول القمح اللين لعام ‪ 2021‬إلى ‪ 124.8‬مليون طن (على الرغم من تركها‬ ‫مرتفعة على أساس سنوي مقارنةً بمتوسط الخمس سنوات)‪.‬‬ ‫تقريبا‪ ،‬قام المحللون الروس بتخفيض بضعة ماليين طن من توقعاتهم الخاصة‬ ‫وفي نفس الوقت‬ ‫ً‬ ‫بالمحاصيل لعام ‪ - 2021‬على الرغم من أن أوكرانيا تتوقع زياد ًة في المحاصيل بنسبة ‪ 9.5‬في المائة‪.‬‬ ‫كان كل هذا كافياً إلثارة بعض االستثمارات الكبيرة في العقود اآلجلة المرتفعة من الصناديق المدارة‪،‬‬ ‫مما ساعد سعر مجلس شيكاغو للتجارة في مرحلة ما على تجاوز ‪ 8‬دوالرات للمكيال لفترة وجيزة‬ ‫أمريكيا ‪ /‬طن) – وهو ارتفاع بنسبة ‪ 50‬في المائة في االسعار عن بداية هذا‬ ‫دوالرا‬ ‫(حوالي ‪294‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫الموسم و يقترب من الضعف عن أدنى مستوياته في ‪.2019‬‬ ‫كبيرا آخر‪ ،‬أستراليا‪ ،‬من المرجح أن ينتج ثاني‬ ‫نجاحا بالنسبة للمستهلكين‪ ،‬أنه يبدو أن مور ًدا‬ ‫واألكثر‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫محصول وفير على التوالي‪ .‬وتتراوح التقديرات حول متوسط ‪ 27‬مليون طن مقابل ‪ 33‬مليون في العام‬ ‫الماضي‪ ،‬لكنها قد تكون أكثر من التوقعات الحالية لألمطار الجيدة في فترة النمو الرئيسية‪.‬‬ ‫ومع اقتراب موعد الحصاد وتأجيل بعض المستوردين الكبار أو تقليص عطاءاتهم‪ ،‬توقف االرتفاع‬ ‫مؤخرا إلى حد ما‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬إذا استمرت أسعار الذرة في دفع السوق إلى‬ ‫المذهل في أسعار القمح‬ ‫ً‬ ‫االرتفاع‪ ،‬فسيكون على القمح اتباع الضغط القوي الذي يواجهه‪.‬‬ ‫ومن العوامل األخرى التي أدت إلى ارتفاع أسعار القمح‪ ،‬الخطوات األخيرة التي اتخذتها روسيا تجاه‬ ‫المورد الرئيسي للسيطرة على صادراتها‪ .‬ومن شهر يونيو‪ ،‬قامت بتشغيل مخطط ضريبة متغيرة جديد‬

‫‪ | 86‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫‪F‬‬

‫المقدمة‬

‫من النطوفيين‪ ،‬سكان الهالل الخصيب‪ ،‬إلى السناتور‪ ،‬القمح القديم ذو األرجل الطويلة‪ ،‬ومثل الحاجز بين الثورة الخضراء والثورة الجينية‪ ،‬ها هي‬

‫الطاحونة التي تعمل التروس في جوفها‪ .‬وعظيم الوقت والعتاد!‬

‫ومرة أخرى‪ ،‬يمثل الخبز الحياة وقدرة اإلنسان على التفكير‪ ،‬واستخدام الطبيعة‪ ،‬لتلبية احتياجاته الخاصة بذكاء‪.‬‬

‫يجتاز أرجونونت‪ ،‬في رحلة خيالية من الغالف األرضي‪ ،‬إلى الغالف الجوي حتى ينتهي في المحيط الفكري‪ ،‬مجاالت التطور البشري الذي تم‬

‫تحقيقها من خالل الوسائل الروحية‪ ،‬واللغة‪ ،‬والذكاء‪ ،‬والصناعة‪ ،‬والمجتمع‪ ،‬الستكشافها في مواجهة مجاالت التطور البيولوجي‪.‬‬

‫من خالل لعبة العواطف العظيمة‪ ،‬التي تجذب الفلسفة وعلم الكونيات والعلوم وأصول الدين وفن الشعر‪ ،‬يتخطى األرجونونت المناظر الطبيعية‪،‬‬

‫ويطير أو يبحر‪ ،‬سواء في الهواء أو في الماء‪ ،‬مع احترام الفيزياء‪ ،‬وليس فقط الخيال‪ ،‬حيث ال توجد مسارات‪ ،‬ألن الزمان والمكان لم يعودا مرتبطين‬ ‫ببعضهما البعض‪.‬‬

‫السفسطائية أم الفلسفة؟‬

‫ال تتعلق األولى بعلم الكونيات أو البدائية‪ ،‬القوة البدائية التي تهيمن على العالم‪ ،‬والتي يأتي منها كل شيء ويعود إليها كل شيء‪ ،‬بينما تعتمد‬

‫الثانية على المعرفة‪ ،‬حيث الميتافيزيقا (جزء من الفلسفة يتعامل مع الحقيقية والواقع)‪ ،‬والفيزياء والعلوم هما األساس‪.‬‬ ‫اإليمان أم العلم؟ اإليمان ملجأ عدم المعرفة‪ ،‬والعلم هو التفسير‪.‬‬

‫أيضا لعالم األحياء بالوقوع في‬ ‫ولكن هل من الممكن أن يكون لديك معرفة باألبيض دون معرفة األسود‪ ،‬وهكذا‪ ،‬مع الروح السفسطائية‪ ،‬تسمح ً‬

‫الحب؟‬

‫معا لتشكيل التقاليد والثقافة والفنون والحرف اليدوية‪.‬‬ ‫في مثل هذه الرحلة‪ ،‬يجتمع التاريخ واألساطير وعلم الفلك والدين والفلسفة ً‬

‫يعمل العصر الحجري القديم كبداية في الخلفية‪:‬‬ ‫هنا تبدأ الرحلة وأنت معي‪.‬‬

‫القمح مثل الخنثى‪ ،‬ابن هيرميس وأفروديت‪ ،‬وكاربوس هو الفاكهة التي تنتمي إليها عملية التكاثر الالنهائية‪.‬‬

‫ومرة أخرى‪ ...‬الغالف األرضي‪ ،‬والغالف الجوي‪ ،‬والمحيط الفكري‪ ،‬وكوكلوس اليوناني‪ ،‬وهيمنة اإلنسان‪ :‬وهذا كله عبارة عن دمية‬

‫ماتريشيوكا‪ ‬حقيقية‪.‬‬

‫الغالف الجوي‬ ‫لوال شنابل‬

‫ال يوجد تمييز بين اإلنسان واألرض‪ :‬العالم المصغر‬

‫معا‬ ‫والعالم الكبير مصنوعين من نفس المادة ومرتبطين ً‬

‫بجذور عميقة‪ ،‬وفي تدفق مستمر‪ ،‬األمر الذي يبدو أنه‬ ‫أصبح رمز الوقت الذي يمر‪.‬‬

‫يقدم كل من النار والماء والهواء واألرض نفسهم في‬ ‫قوتهم ويصبح جسم الشجرة التي على شكل مرأة مكانًا‬ ‫رمزيا للخصوبة‪ ،‬حيث يبدو أن كل شيء يتوقف للحظة‪،‬‬ ‫ً‬ ‫متجمدا في األبدية التي يصبح فيها اللون نفسه أكثر‬ ‫ً‬

‫ً‬ ‫كمال للحظة‪.‬‬

‫وهكذا تتحول اللوحة القماشية إلى مكان يتم فيه خلق‬ ‫تفاعالت كيميائية ثمينة‪ ،‬وحيث نشهد إنشاء عوالم‬

‫جديدة‪ ،‬وأحجار كريمة جديدة‪ ،‬وفاكهة "الكاربوس"‬ ‫التي تتمتع بقوة خلق إلهية‪.‬‬

‫تقدم لوال شنابل في هذا العمل لوحة يتم فيها دمج‬

‫وفي عدد الشهر‬

‫عالمة حاسمة وكاملة مصحوبة بضربات فرشاة تقشر‬

‫طحن وحبوب‪،‬‬

‫الحركة واللون‪.‬‬

‫القادم من مجلة‬

‫حتى تفقد لونها‪ ،‬ثم تتحول مرة أخرى إلى جسم مادي‪.‬‬

‫سنعرض قانون‬

‫رقم ‪ 1‬ألرجونونت‪.‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪85 | 2021‬‬

‫‪F‬‬ ‫وتصبح البذور ورقة مساومة وورقة ضريبية‪ ،‬وذلك في حين أن العملة‬

‫بالضروريات فقط‪ ،‬تواصل البذرة رحلتها كمنسك‪.‬‬

‫إذا كانت الشمس هي الكوكب المقصود به القمح‪ ،‬من حيث اللون والقوة‬

‫ويدرك التحول ويبدأ في إلقاء نظرة خاطفة على الضوء‪ ،‬ليشعر بدفئه‪.‬‬

‫المستقبلية سيكون لها نفس لون الذهب‪.‬‬

‫والطاقة‪ ،‬فإن المشترى يمثل الثروة والحظ‪ ،‬في مخازن الحبوب المملوءة التي‬

‫ثم‪ ،‬فجأة‪ ،‬في فترة برج الدلو‪ ،‬يبدأ في تخيل مسار جديد‪ ،‬ليشعر بالمشروع‪،‬‬ ‫اآلن االختبارات التي تم اجتيازها‪ ،‬والتعاليم الشاملة‪ ،‬تقود البذرة إلى النمو‬

‫تعني وفرتها وجود الطعام ‪ /‬الحبوب بكميات كبيرة‪ .‬وفي دائرة األبراج بأكملها‪،‬‬

‫الشامل‪ ،‬للتحول خالل فترة برج الحوت إلى حقيقة أخرى‪ ،‬بين تجسد وآخر‪ .‬وتجد‬

‫للضوء والظالم‪ ،‬الحياة والموت‪ ،‬تطور الفرد في مجموعة النجوم االستوائية‪ ،‬إلى‬

‫يعبر عن كل قوته‪ ،‬وينفجر بشكل عشوائي‪ ،‬ويدفع‬ ‫االعتدال الربيعي األولي‪ .‬وثم ّ‬

‫التي مهدت لغاتها األولى بدقة في الهالل الخصيب‪ ،‬تتتبع الدورة المزدوجة‬ ‫جانب دورة حياة بذور القمح‪.‬‬

‫بعد االحتفال باالنقالب الصيفي‪ ،‬حيث تصل الشمس في زينيث إلى ذروة نموها‬

‫على مدار السرطان‪ ،‬وخالل عيد النور والحصاد‪ ،‬تنضج المحاصيل الذهبية تحت‬ ‫أشعة الشمس ويتم الحصاد وقت برج األسد‪ .‬ولقد غذت طاقة الضوء الموجودة‬

‫على األرض البذرة وتحولت بالسحر الكيميائي إلى حبوب‪ ،‬وبسحر الطاقة الشمسية‬ ‫إلى حياة‪ .‬ويتم وضع عالمة برج العذراء‪ ،‬المرتبطة بأسطورة ديميتر ‪ /‬سيريس‬

‫وبيرسيفوني ‪ /‬بروسيربينا‪ ،‬بين مرحلتي الحصاد والبذر وتمثل أوقات المعالجة‪.‬‬

‫اآلن يبدأ الضوء في نقل جزء متزايد من طاقته الحيوية إلى كثونيك‪ ،‬عالم هاديس ‪/‬‬

‫الدافع للعودة‪ ،‬للبحث عن الضوء والحرارة وغذاءها‪ ،‬فهي تتكيف مع ترددات‬

‫نفسه إلى ما وراء عقبات األرض ويظهر على السطح‪ ،‬بالحماسة الضرورية وحيوية‬

‫برج الحمل التي ال تقهر‪.‬‬

‫إنه يواجه عدم استقرار الظروف المناخية ويقوي مساحته المحيطة بصبر برج‬

‫الثور‪ ،‬ويشق طريقه‪ ،‬ويزود نفسه بالتغذية ويقوي نفسه ويبطئها ويشعر بها‪.‬‬ ‫يقف البرعم‪ ،‬وتتكاثر الهرمونات النباتية‪ ،‬وتتعرف بال هوادة على العالم‬

‫المحيط وذلك بصفات برج الجوزاء‪ ،‬وتمتص الطاقة من الخارج‪ ،‬وتستعد لقبول‬

‫التخصيب‪ ،‬وفي الفترة الالحقة لبرج لسرطان‪ ،‬وتنتج الفاكهة‪ ،‬وتعيد إنتاج‬

‫غذاء ثمي ًنا‪ .‬وينضج في حرارة الشمس‬ ‫األشواك‪ ،‬والسخاء‪ ،‬واألمومة‪ ،‬وتقدم للعالم‬ ‫ً‬

‫بلوتو‪ ،‬ويبدأ في الهبوط البطيء والمستمر إلى العالم السفلي المظلم والصامت‪ ،‬حيث‬

‫مصحوبا بالتحول الدوري للضوء في فترة كمال‬ ‫المتزايدة حتى االنقالب الصيفي‪،‬‬ ‫ً‬

‫االرض‪ .‬لإللهة األم‪ ،‬كما يغني إسخيلوس في ‪" :Coefore، 127‬األرض التي تلد‬

‫برج العذراء‪ ،‬في الفترة التي تعقب النور والظل‪ ،‬تحت رعاية أسطورة ديميتر‪،‬‬

‫من المقدر أن يموت السائل المنوي‪ ،‬وهو محاكاة للجسد‪ ،‬عن طريق تخصيب رحم‬

‫‪ ...‬الجمال هي الكلمة األولى التي تظهر في اإلنجيل‪.‬‬ ‫وعندما خلق الله العالم‪ ،‬في نهاية كل يوم‪ ،‬يقول‬ ‫الكتاب المقدس في سفر التكوين‪ )...(" :‬ورأى‬ ‫الله أنه جميل"‪ .‬فالجمال هو ما يخترقنا‪ ،‬ويذهلنا‪،‬‬ ‫ويسحرنا‪ ،‬مما يجعلنا نشعر بالراحة‪.‬‬ ‫كل الكائنات‪ ،‬تغذيها ثم تستقبل الجرثومة المفيدة مرة أخرى"‪.‬‬

‫في البذرة التي تحتضر يوجد بذرة الحياة‪ ،‬وفي الظالم توجد بذرة الضوء‪.‬‬

‫فورا في االقتراب من نهايتها‪ ،‬وذلك في لحظة موتها‪ ،‬ولكن‬ ‫كل حياة تولد‪ ،‬تبدأ ً‬

‫تحديدا‪ ،‬ستكون بذرة والدتها الجديدة موجودة‪ ،‬في دورة أبدية‪،‬‬ ‫في هذا الموت‬ ‫ً‬

‫كما تقوم روح القمح بالموت واإلحياء بشكل سنوي ودوري‪ .‬وفي اإلنسان‪ ،‬كما‬

‫في القمح‪ ،‬ما يحيا هو الحياة نفسها‪ .‬وتقوم أحد تعاليم طقوس أسرار اليوسيس‬

‫أيضا في يوحنا‪،‬‬ ‫واإليزياك والديونيسي على هذا المفهوم بالظبط‪ ،‬كما هو الحال ً‬ ‫الثاني عشر‪:24-25 ،‬‬

‫"(‪ )...‬إذا سقطت حبة القمح على األرض ولم تموت‪ ،‬فإنها تبقى وحدها؛ وإذا‬

‫ماتت‪ ،‬فإنها تنتج الكثير من الحبوب‪ .‬ومن يحب حياته يفقدها ومن يكره حياته‬ ‫في هذا العالم يحتفظ بها في الحياة األبدية‪".‬‬

‫في برج الميزان‪ ،‬ومع االعتدال الخريفي‪ ،‬يتم اختيار البذور المختارة بعناية‬

‫لخصائصها المصطفاه وحفظها بعناية‪ ،‬حتى لحظة بذرها التي تجدد الدورة‪.‬‬

‫تخفف الشمس طاقتها الحرارية وضوءها‪ ،‬ويزداد تأمل الشفق‪ ،‬بينما تقبل‬

‫البذرة‪ ،‬في فترة برج العقرب المظلمة‪ ،‬العزلة‪ ،‬والتحدي المتمثل في دفنها في‬

‫الظالم‪ ،‬للحفاظ على الضوء بداخلها‪.‬‬

‫البقاء على قيد الحياة في صمت لتجريد الهوية القديمة‪ ،‬والمقاومة بثقة للتغيير‬

‫والوالدة من جديد‪.‬‬

‫في فترة برج القوس‪ ،‬المليء بالحماس‪ ،‬يبحث عن مساحة مثالية للتعبير عن‬

‫نفسه‪ ،‬يستكشف ويتوسع‪ ،‬ينبعث منه‬ ‫جذورا بح ًثا عن الموارد الالزمة لتطويرها‪.‬‬ ‫ً‬ ‫وبفضل مثابرة برج الجدي فقط‪ ،‬والتضحية بالضوء والحرارة وتزويدها‬ ‫‪ | 84‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫عالمة برج األسد المهيبة‪ ،‬حتى الحصاد الجديد‪ ،‬وحتى تخزين المحصول في فترة‬

‫وبناء على طلب‬ ‫المحرومة من ابنتها لمدة ستة أشهر‪ ،‬في أعماق العالم السفلي‪.‬‬ ‫ً‬

‫ديميتر نفسها‪ ،‬علمت تريبتوليموس البشرية أقدم التقنيات الزراعية‪.‬‬

‫وبفضل زراعة هذا المصدر الجديد للغذاء والثقافة الزراعية الوليدة‪ ،‬تطورت‬

‫المعرفة والفنون واألديان‪ ،‬وتمكنت البشرية تدريجياً من إيجاد مساحات‬ ‫وفرص‪ ‬جديدة للتعبير‪.‬‬

‫‪F‬‬ ‫‪SATURNIA TELLUS‬‬

‫فيليبو ساسالي‬ ‫ً‬ ‫يحمل موضوع الحصاد في طياته ذاكرة غنية جدا بالمعاني‪ :‬تم تمثيلها منذ العصور القديمة‬ ‫ً‬ ‫وهي مرتبطة بطقوس الموت والبعث ورمزية القمح‪ .‬وهو تقليد تم فيه أيضا إدراج هذا العمل‬ ‫الذي قام به فيليبو ساسيلي‪ ،‬والذي يصور فيه رجلني عازمني على العمل في منطقة ريفية مع‬ ‫دمار قديم مستوحى من ضريح سيسيليا ميتيال في الخلفية‪ .‬وبالتحديد‪ ،‬تروي اإلنسانية اليت تقع‬ ‫ً‬ ‫بني الطبيعة والتاريخ في هذه الصورة‪ :‬عن الهدايا اليت تمنحها الطبيعة‪ ،‬ولكن أيضا عن التعب‬ ‫الناتج عن عمل اإلنسان وقسوة الوقت الذي يؤدي إلى الدمار الذي ال يرحم‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬وعي‬ ‫مؤلم يعارضه العمل الدؤوب للمرء الذي يعمل على الرغم من كل شيء‪ .‬وفي الرسم‪ ،‬الذي‬ ‫يتم تحديده من خالل توازن رسمي متني‪ ،‬يتم تتبع كل التفاصيل بدقة متناهية بفضل ألعاب‬ ‫القلم الدقيقة‪ ،‬حيث تتناوب النقاط المرسومة مع الحدود المتقاطعة‪ .‬أما المهارة الفنية‪ ،‬غري‬ ‫القاحلة ً‬ ‫أبدا واليت تعد غاية في حد ذاتها‪ ،‬واليت يستطيع ساسولي تحويلها في نفس الوقت‬ ‫بعالمته النظيفة والمثرية للذكريات إلى ِشعر مرئي‪.‬‬ ‫إنه تفاعل متقن للرموز والمراجع اليت تكمن وراء هذا العمل من قبل فيليبو ساسالي الذي‬ ‫أعاد توضيح اإلغاثة اليت تصور ‪ Saturnia Tellus‬بطريقة شخصية ً‬ ‫تماما‪ ،‬واألرض األم‪،‬‬

‫واليت تزين ً‬ ‫جزءا من الجانب الشرقي من المذبح الرخامي ألرا باسيس‪ .‬ويركز الفنان انتباهه على‬ ‫الجزء الرئيسي من المشهد الذي يمثل األرض ممسكة بطفلني بني ذراعيها‪ ،‬وثور وخروف عند‬ ‫قدميها وحفنة من العنب والرمان في رحمها‪ ،‬واليت تتضافر لتعريفها باإلله األم‪.‬‬ ‫يتم تحويل المشهد إلى مشهد خيالي‪ .‬ويرتجم ليحمل ً‬ ‫رمزا إلى توحيد جزء االرتياح األساسي‪،‬‬

‫لرتكيبه من الناحية المفاهيمية‪ ،‬على نفس المادة اليت تشري إليها‪ ،‬أي األرض نفسها‪ .‬إن الرسم‬ ‫يكرم تقاليد النقش األكرث ً‬ ‫بالقلم والفرشاة‪ ،‬الذي ّ‬ ‫نقاء‪ ،‬قادر على تقديم كل التفاصيل الثمينة‬ ‫ومتابعة كل تموج بالخيتون (الرداء المنتشر بزمن اإلغريق) الذي يغطي الجسد األنثوي‪ ،‬ولكن‬ ‫ً‬ ‫أيضا لرسم الخطوط العريضة لألسطح بشكل واضح‪ .‬وفي نفس الوقت يتحول الضوء في‬ ‫ً‬ ‫مشريا إلى كلمات ليوناردو في رسالة عن اللوحة‪:‬‬ ‫وصف غيوم السماء وكأنه "يزن" الهواء‪،‬‬ ‫"السحابة أخف من الهواء الموجود تحتها‪ ،‬وهي أثقل من الهواء الموجود فوقها"‪.‬‬

‫وبجميع لغات أوروبا‪ ،‬فهو مشتق من آلهة الكواكب‪ ،‬باللغة اإليطالية على‬

‫وجه التحديد االثنين ‪ /‬القمر‪ ،‬الثالثاء ‪ /‬المريخ‪ ،‬األربعاء ‪ /‬عطارد‪ ،‬الخميس‬

‫‪ /‬المشترى‪ ،‬الجمعة ‪ /‬الزهرة‪ ،‬السبت ‪ /‬زحل‪ ،‬األحد ‪ /‬الشمس‪ .‬وفي التقليد‬ ‫األنثروبولوجي‪ ،‬يرتبط نموذج ‪ septenary‬القديم‪ ،‬وف ًقا للخالفة الكلدانية‬ ‫(زحل ‪ /‬المشترى ‪ /‬المريخ ‪ /‬الشمس ‪ /‬الزهرة ‪ /‬عطارد) بالحبوب‪ ،‬والتي‬ ‫يبلغ عددها سبعة حبوب مخصصة لالستهالك البشري على وجه التحديد‬

‫وذلك آلالف السنين‪.‬‬

‫ومن السهل والواضح ربط القمح بالشمس‪ ،‬وبالتالي ربطه بيوم األحد‪،‬‬

‫وذلك‪ ‬على الرغم من أن الطبيعة الشمسية موجودة في جميع الحبوب‪.‬‬

‫تعد الشمس‪ ،‬المحرك المركزي لنظامنا الكوني‪ ،‬ومنسوبة إلى شخصيات‬

‫(بدء من أوزوريس‪ ،‬إلى ميثراس‪ ،‬إلى أودين‪،‬‬ ‫رئيسية يتم عبادتها إلله الشمس‬ ‫ً‬ ‫وحتى المسيح)‪ ،‬وموزعة الفوتونات الذهبية والصحة‪ ،‬والمحور األساسي في‬

‫المقياس الكلداني‪ .‬ويتمتع القمح بنفس المحورية في ثقافات البحر األبيض‬ ‫المتوسط‪.‬‬

‫مبدأ ‪ ،Primo Masculine‬تظهر الشمس (وف ًقا لدليل رودولف شتاينر‬

‫للنوايا الصحيحة)‪ ،‬التي يتم التعبيير عنها في القمح الذي يظهر‪ ،‬وفي السنبلة‬ ‫الكاملة والمتسقة‪ ،‬ومع جلوميت‪ ،‬ومع المساند التي تقع على عاتقها دعمها‬ ‫لتوضع في وضع عمودي‪ ،‬طبيعتها الشجاعة‪.‬‬

‫وتعد سنبلة الذرة في األسطورة المصرية سمة من سمات أوزوريس‪ :‬تم‬

‫العثور على الفالوس ‪ /‬السنبلة‪ ،‬بعد قتله وتشتت أطرافه بعد ذلك‪ ،‬والعثور‬ ‫عليه من قبل زوجته إيزيس‪ ،‬التي تخصب األرض‪ ،‬وهي تحرث البذور‪.‬‬

‫ثم ُولدت ثمان وعشرون سنبلة‪ :‬أربع سنابل على سبع مرات‪ ،‬كرمز للوفرة‬

‫األبدية‪ ،‬وتنشطها الدورة القمرية المكونة من ‪ 4‬مراحل‪ ،‬والتي ال تزال تنظم‬ ‫الزراعة حتى يومنا هذا‪.‬‬

‫في مصر‪ ،‬تتشابك القطع األثرية على شكل عنخ مع السنبلتين‪ ،‬وصليب‬

‫البصمة الرمزية المقدسة‪ ،‬والموزع السخي‪ ،‬مما يدل على التكافؤ بين القمح‬

‫ووفرته‪.‬‬

‫حولت الثورة الزراعية التي قامت في العصر الحجري الحديث القمح إلى‬

‫ثروة حقيقية‪ ،‬وال يزال القمح‪ ،‬أو "الحبوب" مرادفًا للمال في اللغة العامية‪.‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪83 | 2021‬‬

‫‪F‬‬

‫‪ ...‬رحلة تملئها المغامرة على متن سفينة ‪ Argo‬مع‬ ‫المصير المحتوم في أرض كولخيس المعادية الستعادة‬ ‫الصوف الذهبي‪...‬‬ ‫المؤلف ‪ -‬الدكتور سريجيو أنتوليين‪ Ocrim & Paglierani ،‬بمدينة كريمونا‪ ،‬إيطاليا‬

‫إلى أولئك الذين على وشك التحقيق في أعماق‬ ‫الطبيعة‪ ،‬يجب أن تتذكروا أوالً ما هو أصل اإلنسان‪- .‬‬ ‫أليكساندر فون برنوس‬ ‫ما في السماء‪ ،‬موجود على األرض‬

‫يتم التعبيير عن حاجة اإلنسان إلى إعداد تطوره الخاص مع االستمرار في االنسجام مع‬

‫القوى الكونية التي تحكم الكون ونظامنا الشمسي في العالقة الجدلية بين الحاجة إلى‬ ‫استقاللية الفرد والخضوع المعارض للدورات الكوكبية والكونية‪.‬‬

‫استطاعت أقدم الحضارات أن تحافظ بكل احترام على الرؤية األنثروبولوجية للواقع‪ ،‬والتي‬

‫وينظر إلى الترتيب األعلى للكون‬ ‫تتخلل كل إيماءة‪ ،‬وذلك بطريقة قدسية يومية محترمة‪ُ .‬‬

‫في العالقة الروحية الحية مع الواقع‪ ،‬ويتم إرجاع كل قوة موجودة في الطبيعة إلى الكائنات‬

‫والكيانات اإللهية‪ .‬وعلى الرغم من ضياع الملكات البشرية التي تتوافق مع هذه الرؤية على مر‬

‫القرون‪ ،‬إال أن الوعي بالروحانية المرتبطة بالكواكب والنجوم والكيانات التي تمثلها محفوظ‬ ‫في تراث العلوم التقليدية‪.‬‬

‫وفي العديد من الجوانب العملية المتعلقة بالطب والزراعة والصحة وتنظيم الحياة اليومية‪،‬‬

‫تقريبا في جميع‬ ‫ال يزال نموذج ‪ septenary‬القديم معترفًا به حتى اليوم‪ ،‬والذي يشار إليه‬ ‫ً‬

‫الجوانب التنظيمية للحياة العملية والروحية‪ .‬وكل يوم من أيام األسبوع‪ ،‬حتى لو هربنا اآلن‪،‬‬ ‫‪ | 82‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫‪F‬‬ ‫منع تلوث القوارض‬

‫على الرغم من أن إزالة جميع األطعمة من المتاجر واألسر أمر غير عملي أو ممكن‪،‬‬

‫إال أن تقييد وصول الفئران إليه هو أمر ممكن‪ .‬من خالل التفتيش المنتظم للمباني‬

‫أيضا ويجب أن يكون التبخير أثقل من الهواء‪.‬‬ ‫أن‪ ‬تكون الجحور مفتوحة ً‬

‫غبار االتصال‬

‫الغبار المالمس عبارة عن مساحيق تحتوي على مبيدات القوارض التي توضع‬

‫بح ًثا عن نقاط دخول محتملة أو االحتفاظ بالطعام في حاويات مقاومة للجرذان‪،‬‬

‫على مدارج وأماكن أخرى ترتادها القوارض‪ ،‬مثل مداخل الجحور الخارجية‪ .‬مثل‬

‫يمكنك تقليل احتمالية وصولهم إلى أي علف أو طعام مخزن إلى حد كبير‪.‬‬

‫لكي يصبح هذا حقيقة واقعة‪ ،‬يجب الحفاظ على األرضيات والجدران في حالة‬

‫أيضا ملء الثقوب الجديدة التي حفرتها الفئران على الفور‪ ،‬مع األسمنت‬ ‫جيدة‪ .‬يجب ً‬ ‫المقوى بقطع من سلك الدجاج المجعد‪ .‬إذا لم يتوفر األسمنت على الفور‪ ،‬فإن منظمة‬ ‫األغذية والزراعة توصي بإنشاء ختم مؤقت بأرضية معبأة بإحكام بين شبكة األسالك‪.‬‬ ‫النقطة المهمة هي أنه يجب إجراء اإلصالحات بمجرد مالحظة الضرر‪ ،‬والذي‬

‫يوميا‪ .‬على‬ ‫يجب أن يكون في غضون ساعات قليلة من حدوثه إذا تم فحص المبنى‬ ‫ً‬

‫أيضا كمساحيق تتبع‪ ،‬مفضلة في التحكم في فئران المنزل‬ ‫هذه األتربة‪ ،‬بينما تعمل ً‬ ‫التي‪ ،‬بسبب سلوكها الغذائي غير المنتظم‪ ،‬ال يمكن التحكم فيها بسهولة عن طريق‬

‫التحكم الكيميائي‪.‬‬

‫يتم التقاط الغبار من على الفراء والقدمين‪ ،‬وبما أن الفئران تعتني بنفسها بشكل‬

‫تلقائيا‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬يجب توخي الحذر عند استخدام‬ ‫متكرر ومنتظم‪ ،‬يتم ابتالعها‬ ‫ً‬ ‫مثل هذه األتربة‪ ،‬ألنها قد تلوث بسهولة المنتجات المخزنة مثل الحبوب وقد‬

‫الرغم من أن الفئران تنشط بشكل رئيسي بعد حلول الظالم‪ ،‬إال أنها ستتحرك خالل‬

‫يتعذر اكتشافها‪.‬‬

‫أيضا‪ ،‬عندما ال يكون المتجر قيد االستخدام‪.‬‬ ‫مغلقة بإحكام أثناء النهار ً‬

‫مبيدات القوارض سموم‬

‫أيضا عندما ال يكون هناك نشاط بشري‪ .‬لذلك‪ ،‬يجب أن تظل أبواب المتاجر‬ ‫النهار ً‬ ‫مقاوما للفئران‪ ،‬فيجب حفظ األطعمة‬ ‫إذا كان المبنى نفسه ال يمكن جعله‬ ‫ً‬

‫واألشياء الثمينة األخرى في حاويات خزفية أو براميل معدنية ذات أغطية جيدة‪.‬‬

‫دائما على وعي تام بأن مبيدات القوارض هي سموم ويجب‬ ‫يجب أن نظل ً‬

‫معاملتها على هذا النحو في جميع األوقات‪ .‬قد يكون بعضها أكثر سمية لإلنسان‬ ‫أو للحيوانات غير المستهدفة من البعض اآلخر‪ ،‬وقد تكون بعض األهداف غير‬ ‫المستهدفة أقل تأثراً ببعض مبيدات القوارض من غيرها‪.‬‬

‫استكمال الممارسات الصحية بالمكافحة الكيميائية‬

‫في المتاجر الكبيرة‪ ،‬ال سيما تلك الموجودة في المناطق المبنية‪ ،‬قد يكون من‬

‫ومع ذلك‪ ،‬من المهم أن يتم تطبيق إجراءات السالمة بصرامة أينما يتم‬

‫الضروري استكمال ممارسات النظافة المذكورة ساب ًقا بالرقابة الكيميائية‪.‬‬

‫استخدامها‪ .‬لذلك‪ ،‬توصي منظمة األغذية والزراعة باتخاذ احتياطات السالمة التالية‬

‫كحد أدنى عند التعامل مع السموم‪:‬‬

‫ضروريا‪ ،‬حيث أن السموم الحادة‬ ‫أمرا‬ ‫ً‬ ‫إذا كان استخدام المكافحة الكيميائية ً‬

‫دائما خجل الطعم‪ ،‬خاصةً إذا تم تطبيقها على فترات أطول‪ ،‬يوصى بشدة‬ ‫تسبب ً‬

‫ارتداء المالبس الواقية أثناء العمليات‪.‬‬

‫أيضا أن القوارض التي تعيش في المباني وحولها تشك بشكل‬ ‫يجب أن نتذكر ً‬

‫ارتداء قناع الغبار في جميع األوقات‪.‬‬

‫باستخدام مبيدات القوارض المضادة للتخثر فقط في المباني‪.‬‬

‫عدم األكل أو الشرب أو التدخين أثناء العمليات‪.‬‬

‫خاص في األشياء الجديدة‪ ،‬مثل الطعم ومحطات الطعم والفخاخ‪ .‬لذلك قد يستغرق‬ ‫األمر بعض الوقت قبل أن تقبل الفئران هذه‪.‬‬

‫يجب توخي الحذر الشديد في جميع األوقات عند وضع خيارات المكافحة‬

‫بعيدا عن متناول اآلخرين‪ ،‬وخاصة األطفال والحيوانات األليفة‪.‬‬ ‫المحافظة على الطعوم ً‬

‫جيدا بعد المناولة‪.‬‬ ‫غسل الجلد والمالبس والمعدات ً‬

‫جدا لجميع الحيوانات‪ ،‬بما في‬ ‫الكيميائية ألن هذه السموم يمكن أن تكون ضارة ً‬

‫الوقاية الطبيعية من خالل االفتراس‬

‫شكل‪ ‬من األشكال‪ ،‬مع تخزين جميع األطعمة في حاويات محكمة اإلغالق‪.‬‬

‫االقتصادية‪ ،‬باستثناء واحد هو تربية القطط‪ .‬وتجدر اإلشارة إلى أن القطط ال تتحكم‬

‫ذلك البشر‪ .‬يجب توخي الحذر لضمان عدم تلوث جميع األطعمة المخزنة بأي‬

‫التبخير‬

‫عادة لن يحافظ االفتراس على أعداد الجرذان والفئران في المستويات‬

‫بشكل مباشر في الجرذان والفئران من خالل إطعامها‪ .‬في الواقع‪ ،‬إن وجودهم‬

‫يمكن أن تكون مكافحة القوارض عن طريق التبخير فعالة للغاية‪ ،‬ولكنها قد تكون‬

‫أيضا وقد تكون خطيرة‪ .‬يمكن أن تكون مكافحة القوارض عن طريق‬ ‫باهظة الثمن ً‬

‫أيضا وقد تكون خطيرة‪ .‬يجب‬ ‫التبخير فعالة للغاية‪ ،‬ولكنها قد تكون باهظة الثمن ً‬

‫بعيدا‪.‬‬ ‫وليس قدرتهم على الصيد والقتل هو الذي يبقي معظم الجرذان والفئران‬ ‫ً‬

‫تستشهد منظمة الفاو بمسح أجري في قرية في ميانمار‪ ،‬والذي أشار بوضوح إلى‬

‫أن األسر التي لديها قطط ليس لديها فئران بينما أولئك الذين ليس لديهم قطط في‬ ‫نفس القرية قد زارتهم الفئران‪.‬‬

‫‪Have you seen our‬‬ ‫?‪website‬‬ ‫‪Now featuring MAG TV! - exclusive‬‬ ‫‪video content from companies and‬‬ ‫!‪events across the globe‬‬ ‫‪Also, find our archive content by topic‬‬

‫‪millingandgrain.com‬‬ ‫‪ | 80‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫‪F‬‬ ‫يجب تنظيم المراقبة بشكل رسمي ومنتظم‪ ،‬مع تكليف موظفين محددين‬

‫بالمسؤولية عن مناطق معينة‪ ،‬ومن ثم تقديم تقارير عن الوضع بشكل‬

‫دوري إلى الرئيس‪.‬‬

‫تماما‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬إذا‬ ‫نادرا ما تكون السيطرة على غزو القوارض ناجحة ً‬ ‫ً‬

‫جدا‪ ،‬لذلك هناك حاجة‬ ‫كان األمر كذلك‪ ،‬فعاد ًة ما يكون لفترة قصيرة ً‬

‫للمراقبة المستمرة بغض النظر عن التقنيات والطُعم المستخدمة‪.‬‬

‫إذا أصبحت المنطقة خالية من القوارض بسبب اإلدارة الجيدة و‪ /‬أو‬

‫تدابير المكافحة الفعالة‪ ،‬فقد تهاجر الفئران من المناطق المجاورة إليها‪.‬‬

‫وبالتالي يكون األمر أكثر كفاءة إذا تم إجراء حمالت المكافحة في عدة‬ ‫مناطق متجاورة في وقت واحد‪.‬‬

‫أيضا إزالة المناطق المحيطة‬ ‫في حالة المخازن الكبيرة والصغيرة‪ ،‬يجب ً‬

‫بما في ذلك الهياكل المجاورة‪ .‬هذا يعني أنه يجب على جميع األطراف‬

‫‪The Power‬‬ ‫!‪of Phytogenics‬‬

‫المعنية تنسيق ومزامنة أنشطة مكافحة القوارض الخاصة بهم من أجل‬ ‫تحقيق التأثير األفضل‪.‬‬

‫اتخاذ اإلجراءات الوقائية‬

‫القول المأثور القديم "الوقاية خير من العالج" ينطبق على القوارض كما‬

‫هو الحال بالنسبة لآلفات واألمراض األخرى‪ .‬لذلك‪ ،‬يجب أن يكون الهدف‬

‫األساسي ألي حملة لمكافحة القوارض هو خلق ظروف بيئية من شأنها أن‬

‫تثبط أو تمنع اآلفات من الدخول إلى المنطقة مرة أخرى بعد إزالة سكانها‬ ‫من القوارض‪.‬‬

‫مثل البشر‪ ،‬تحتاج القوارض إلى الغذاء والمأوى للبقاء على قيد الحياة‪،‬‬

‫لذلك إذا أردنا السيطرة عليها‪ ،‬فمن األهمية بمكان أن نحد من توافر هذين‬ ‫العاملين الرئيسيين‪ ،‬وف ًقا لمنظمة الفاو‪ ،‬يجب أن يكونا محوريين في وضع‬

‫‪• Increases feed intake and‬‬ ‫‪supports digestibility‬‬ ‫‪• Helps to maintain flavor profile‬‬ ‫‪across diet changes‬‬ ‫‪• Beneficial for all stages of growth‬‬ ‫‪and development‬‬ ‫‪• No negative side effects or‬‬ ‫‪withdrawal periods‬‬ ‫‪• Increases profitability‬‬

‫أي نوع من اإلستراتيجيات‪ .‬في حالة المباني‪ ،‬فإن الطريقة األكثر فعالية‬ ‫للوقاية من القوارض هي تحسين النظافة داخلها وحولها‪.‬‬

‫يعني هذا في األساس تنظيف المتجر والحفاظ عليه وإبقاء المنطقة‬

‫أيضا بإبقائها خالية من أي أشياء مثل‬ ‫المحيطة به نظيفة ومرتبة‪ .‬يوصون ً‬

‫الحاويات الفارغة أو المعدات الخاملة أو مواد البناء المهملة‪ ،‬حيث يمكن‬

‫أن توفر أماكن تغطية أو تعشيش للقوارض‪ .‬يجب أن تساعد إزالة بقايا‬

‫الطعام المتبقية من إطعام الحيوانات األليفة أو المخزون المنزلي في نهاية‬ ‫أيضا في حل مشكلة الطعام‪.‬‬ ‫يوم العمل ً‬

‫في منشأة تخزين مرتبة‪ ،‬ستالحظ أي إصابة على الفور‪ ،‬مما سيجعل‬

‫تدابير المكافحة األخرى أكثر فاعلية‪ .‬مع تضاؤل إمكانية الحصول على‬

‫الطعام وعدم وجود أماكن لالختباء‪ ،‬لن تتكاثر الفئران داخل المبنى‪ ،‬حيث‬ ‫أن االضطرابات المنتظمة أمر تتجنبها الجرذان والفئران‪.‬‬

‫يجب أن تأخذ إجراءات المكافحة تاريخ حياة وسلوك األنواع الموجودة‬

‫أيضا المساحات الواضحة‪ .‬لذلك‪ ،‬من‬ ‫في االعتبار حيث تتجنب الفئران ً‬

‫خاليا من الغطاء‬ ‫خالل إبقاء شريط بطول مترين أو أكثر حول المبنى‬ ‫ً‬

‫النباتي‪ ،‬ستقل فرص دخول الفئران إلى المبنى‪ .‬يجب تعزيز ذلك عن طريق‬

‫الحفاظ على شريط يبلغ طوله حوالي متر واحد من الداخل من الجدار‬

‫تماما وجرفه‪ .‬يجب قطع الفروع المتدلية للمبنى لمنع دخول أنواع‬ ‫ً‬ ‫واضحا ً‬ ‫القوارض المتسلقة‪.‬‬

‫‪digestarom.biomin.net‬‬

‫وف ًقا لمنظمة األغذية والزراعة‪ ،‬فإن االقتراحات المذكورة أعاله كافية‬

‫للتخلص من المشكالت الخطيرة التي تواجه الجرذان والفئران في المباني‪،‬‬ ‫حتى في المتاجر التي يتم فيها تخزين كميات كبيرة من المواد الغذائية‪.‬‬ ‫تشعر الجرذان بعدم االرتياح إذا تم إزالة مساراتها وعالماتها أو تنظيفها‬

‫‪DIGESTAROM is a registered trademark of BIOMIN‬‬ ‫‪Holding GmbH (IR-681524). BIOMIN is a registered‬‬ ‫‪trademark of Erber Aktiengesellschaft (IR-509692).‬‬

‫يوميا عن طريق الكنس‪ .‬لن تشعر القوارض باألمان الكافي للبقاء في المبنى‬ ‫ً‬

‫ً‬ ‫ضئيل‬ ‫وإتالف العبوات أثناء بحثها عن الطعام‪ .‬إذا فعلوا ذلك‪ ،‬يكون الضرر‬

‫ويمكن مالحظته على الفور‪.‬‬

‫‪Naturally ahead‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪79 | 2021‬‬

‫‪F‬‬

‫التخزين‬

‫مكافحة القوارض‬ ‫الوقاية ً‬ ‫دائما خري من العالج‬

‫ت‬

‫بقلم أندرو ويلكينسون‪ ،‬مجلة الطحن والحبوب‬ ‫شتهر أستراليا في جميع أنحاء العالم بكونها‬ ‫موط ًنا لمجموعة من أكثر المخلوقات فتكًا‬

‫في العالم‪ .‬من الثعابين السامة إلى العناكب‬ ‫المخيفة ‪ -‬إذا كنت خائ ًفا من ذلك‪ ،‬فمن‬

‫المحتمل أن تكون محاطًا بهم‪.‬‬

‫مع أخذ ذلك في االعتبار‪ ،‬قد يفاجئ‬

‫الكثير منا بأن "الوحش" الذي يتصدر‬ ‫مؤخرا هو فأر المنزل‬ ‫عناوين األخبار‬ ‫ً‬

‫البريء المتواضع‪ .‬اآلن هذه المخلوقات‬

‫بمفردها مبهجة بما فيه الكفاية ‪ -‬لكن مثل قطرة مطر عند مقارنتها بتسونامي ‪-‬‬ ‫وباء الفئران يمثل مشكلة خطيرة للغاية‪.‬‬

‫يقول العلماء إن العوامل المحفزة الرئيسية للطاعون كانت الظروف المناخية‬

‫المواتية بعد سنوات من الجفاف‪ ،‬وذلك باإلضافة إلى ثاني أكبر محصول للحبوب‬

‫في البالد على اإلطالق‪.‬‬

‫أيضا الصحة العقلية‬ ‫باإلضافة إلى تهديد المحاصيل الشتوية‪ ،‬يهدد الطاعون ً‬

‫للمزارعين‪ ،‬الذين استوعبوا بالفعل التأثير المدمر للجفاف وحرائق الغابات‬

‫والفيضانات و فيروس كوفيد ‪ 19‬في السنوات األخيرة‪.‬‬

‫تم بث لقطات درامية تظهر الفئران وهي تجتاح مخازن الحبوب والحقول‬

‫والمنازل في جميع أنحاء العالم‪ ،‬حيث يقاتل السكان في البلدات الريفية معارك‬

‫ضارية ضد المخلوقات ذات الفراء‪ ،‬والتي تستمر في قضمها من خالل األسالك على‬ ‫األجهزة المنزلية‪ ،‬وتصيب دورات المياه‪ ،‬بل إن هناك تقارير تشير إلى أنها عضت‬ ‫مرضى في أسرة المستشفى‪.‬‬

‫في الوالية األكثر تضررا‪ ،‬نيو ساوث ويلز‪ ،‬تحذر نقابات المزارعين من أن الجيش‬

‫الغازي من فئران البيوت البرية قد يكلفهم مليار دوالر أسترالي (‪ 765‬مليون دوالر‬

‫أمريكي) في المحاصيل المفقودة والطعوم السامة هذا الموسم‪.‬‬

‫ال توجد طريقة لمعرفة متى سينتهي األمر ألن التنبؤ بمدة استمرار طاعون الفأر‬

‫أيضا صعب للغاية ألنه يمكن أن ينتهي فجأة نتيجة للمرض ونقص الغذاء وأكل‬ ‫هو ً‬

‫لحوم البشر‪.‬‬

‫ال يقتصر تأثير طاعون الفئران على اآلثار المالية الباهظة للمزارعين‪ ،‬ولكنه يهدد‬

‫أمراضا خطيرة لإلنسان‪ ،‬بما في ذلك‬ ‫أيضا يمكن لبول الفأر أن ينشر‬ ‫ً‬ ‫الصحة العامة ً‬

‫أعراضا مشابهة‬ ‫داء اللولبية النحيفة والمشيمية اللمفاوية‪ ،‬والتي يمكن أن تسبب‬ ‫ً‬

‫اللتهاب السحايا‪.‬‬

‫‪ | 78‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫إن منع طاعون بهذا الحجم هو عمل جاد واتخاذ إجراءات وقائية للتأكد من أن‬

‫ال في مصلحة أي شخص يخزن الحبوب أو أي نوع آخر من‬ ‫منشأتك ليست هدفاً سه ً‬

‫األطعمة على ممتلكاتهم‪ ،‬سواء في أستراليا أو في أي مكان آخر في العالم‪.‬‬

‫يحتوي مقال كتبته منظمة األغذية والزراعة لألمم المتحدة (الفاو) على عدد من‬

‫جميعا باتخاذها محاولة الحد من أي ضرر نعاني منه نتيجة‬ ‫التدابير التي يمكننا‬ ‫ً‬

‫اإلصابة بالقوارض‪.‬‬

‫القوارض‪ ..‬مشكلة مستمرة‬

‫في جميع البلدان‪ ،‬بما في ذلك البلدان األكثر دف ًئا مثل أستراليا‪ ،‬تشكل القوارض‬

‫مشكلة مستمرة بسبب الظروف المناخية وإمدادات الغذاء غير المنقطعة والهياكل‬

‫نسبيا‪ .‬لذلك‪ ،‬توصي منظمة األغذية والزراعة بضرورة التعامل مع مكافحة‬ ‫المفتوحة‬ ‫ً‬ ‫آفات القوارض على أنها مشكلة يجب إدارتها باستمرار‪ ،‬وليس من خالل إجراء‬ ‫بسيط واحد‪ ،‬مثل التسمم الجماعي‪.‬‬

‫لكي تكون إستراتيجية المكافحة فعالة‪ ،‬يجب تدريب أولئك الذين تم تسليمهم‬

‫أيضا تنسيق أنشطتهم‪،‬‬ ‫المسؤولية عن المشكلة بحيث يتم تحديثها باستمرار‪ .‬يجب ً‬

‫وتأكيد المسؤوليات‪ ،‬وتوفير المدخالت والمعدات بسهولة‪ ،‬في حين يجب أن‬

‫يخضع اإلجراء بأكمله لخطة مفصلة ومتاحة بسهولة‪ .‬كما يجب التأكيد على دمج‬ ‫المعلومات الواردة من مصادر مختلفة في إستراتيجية التحكم أو اإلدارة وليس‬

‫التقنيات فقط‪.‬‬

‫بمجرد أن يثبت عدد كبير من القوارض وجوده في المتجر‪ ،‬فإن الخسائر الكبيرة‬

‫التي ال يمكن استردادها ستكون قد حدثت بالفعل وستكون إجراءات التحكم‬

‫حاسما‪ ،‬حيث‬ ‫الالحقة باهظة الثمن‪ .‬لذلك‪ ،‬فإن وضع خطة عمل مسب ًقا سيوفر وق ًتا‬ ‫ً‬

‫تتكاثر الفئران بسرعة‪.‬‬

‫في الواقع‪ ،‬يمكن لزوج واحد من الفئران إنتاج ‪ 500‬جرز في موسم التكاثر‪،‬‬

‫والذي يستمر عادة من الصيف إلى الخريف‪ .‬لذا فإن عدم االضطرار إلى التنظيم‬

‫ألن تفشي المرض يجب أن يساعد في الحد من الضرر المادي والمالي الذي يسببه‪.‬‬

‫تنسيق ومزامنة أنشطة التحكم‬

‫المراقبة من العناصر المهمة في أي برنامج للقوارض‪ .‬عادة ما يعني هذا‬

‫اإلشراف‪ ،‬مثل الفحوصات المنتظمة للموقع‪ ،‬للتأكد من عدم وجود القوارض‪ .‬ومع‬ ‫أيضا البحث عن ميزات في البيئة من شأنها تشجيع القوارض‬ ‫ذلك‪ ،‬يجب أن يعني ً‬

‫على الهجرة إليها‪.‬‬

‫‪F‬‬ ‫‪ Turkzam‬منتجات مفيدة‪ ،‬أو يمكنهم االستفادة من مفهوم الزراعة‬

‫العضوية الشائع بشكل متزايد والسعي للحصول على حصة من أسواق تصدير‬ ‫الدقيق اآلخذة في االتساع‪.‬‬

‫جميعا أن نقدمها من‬ ‫يجب إن تحظى التضحيات العظيمة التي كان علينا‬ ‫ً‬

‫أجل النجاة من أزمة السنوات األخيرة بتقدير جميع األطراف‪ ،‬وخاصة صانعي‬

‫السياسات‪ .‬وفي هذا السياق‪ ،‬تم تأسيس جمعيات واتحادات إقليمية لحماية‬ ‫جميع صناع الدقيق ومصالحهم‪.‬‬

‫ومع ذلك‪ ،‬يتعين على جميع األطراف المعنية االستمرار في بذل جهود‬

‫جادة من أجل مستقبل القطاع‪ ،‬وخاصة قضية جودة المنتج والتطورات‬ ‫التكنولوجية التابعة للثورة الصناعية الرابعة في العصر الجديد‪.‬‬

‫عند اتخاذ قرارات مشتركة بشأن السياسة واالستراتيجية‪ ،‬فإن استشارة‬

‫اإلجماع العام داخل صناعتنا هي أحد األمثلة على بذل جهد جاد من أجل‬ ‫مستقبل القطاع‪.‬‬

‫تشمل األمثلة على المبادئ التي تتوافق مع الصناعيين‪ ،‬االنفتاح على‬

‫التحسينات المنهجية والتحسينات المستمرة وف ًقا لشروط إدارة الجودة‪ ،‬مع‬

‫تصميم ما ننتجه وف ًقا لمتطلبات العمالء‪ ،‬مثل المستوى المطلوب من الجودة‬ ‫وتقديم ما يطلبونه لهم في الوقت المحدد‪.‬‬

‫األمثلة األخرى على تحقيق هذه المبادئ تشمل ما يلي‪:‬‬

‫• إعطاء األولوية لتقديم الدعم الذي سيزيد من معرفة ومهارات الموظفين‪.‬‬ ‫• توفير بيئة عمل تولي أهمية لروح الفريق والقيم األخالقية‪.‬‬

‫• تنفيذ خطة لتحسين مستويات االمتثال للمعايير الدولية‪.‬‬

‫• اعتماد بنية تحتية وبيئة عمل تعطي األولوية للسالمة المهنية وصحة‬ ‫العمال‪.‬‬

‫حول صناعة ماكينات ‪Türkzam‬‬

‫تعمل ‪ Türkzam Machinery Industry‬في العديد من قطاعات اإلنتاج‬

‫الزراعي في تركيا‪ .‬فهم ينتجون التقنيات واآلالت الزراعية المستخدمة في‬ ‫تحويل الحبوب مثل القمح والذرة وشعير الجاودار والشوفان والشعير إلى‬

‫أيضا على إنتاج وتأسيس مرافق جاهزة‪.‬‬ ‫دقيق وسميد‪ ،‬بينما يعملون ً‬

‫ومع التكنولوجيا الخاصة بهم‪ ،‬يقدمون تقنية عالية المستوى ومعرفة في‬

‫هذا المجال مع شركائنا التجاريين‪ ،‬المعروفين باسم عمالقة العالم في هذا‬

‫• التكيف مع أحدث التطورات التكنولوجية التي من شأنها زيادة كفاءة‬

‫القطاع‪ ،‬وذلك من خالل التكيف مع تقنية الثورة الصناعية الرابعة‪.‬‬

‫• تنفيذ نظام مناسب للرصد والقياس والحفاظ عليه‪.‬‬

‫في‪ ‬نقل نجاحها إلى األجيال القادمة‪.‬‬

‫الخدمة وتضمينها‪.‬‬

‫ويتمثل الهدف الرئيسي لشركة ‪Türkzam Machinery Industry‬‬

‫‪Pest control and sanitation using only heat‬‬ ‫‪Developed and proven by hands-on millers‬‬

‫‪Successful‬‬ ‫‪since‬‬ ‫‪1998‬‬

‫‪non-toxic‬‬ ‫‪effective‬‬ ‫‪ATEX certified‬‬ ‫‪visible results‬‬ ‫‪flexible‬‬ ‫‪all seasons‬‬ ‫‪used worldwide‬‬

‫‪reliable pest control‬‬ ‫‪improves silo hygiene‬‬ ‫‪ATEX zone 21 certified‬‬ ‫‪world patent‬‬ ‫‪World‬‬ ‫!‪first‬‬

‫‪The ThermoNox system is an eco-friendly way of killing insects in all stages of their development.‬‬ ‫‪It’s an effective long-lasting solution for buildings, rooms or machines. The NEW ThermoNoxilo‬‬ ‫‪will bring the same hygiene benefits for your flour silos / bins.‬‬ ‫‪INQUIRE NOW - equipment, applications and consulting available‬‬

‫‪www.thermonox.de‬‬

‫‪info@thermonox.de‬‬

‫‪ThermoNox GmbH | Hauptstraße 1 | 85296 Fahlenbach, Germany‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪77 | 2021‬‬

‫‪F‬‬

‫ع‬

‫جني ثمار التصنيع‬ ‫بقلم نهال أالكوتش‪ ،Turkzam ،‬تركيا‬

‫ندما نفحص التنمية االقتصادية في كل بلد‪ ،‬تظهر‬

‫والتطورات التي تحدث في مجال عملنا‪ .‬وفي هذه الفترة‪ ،‬عندما تكتسب‬

‫حيث التقدم التكنولوجي والمالي‪.‬‬

‫ً‬ ‫مجال آخر يواجه التغيير‪.‬‬

‫دائما أنها ذات أهمية كبيرة من‬ ‫مرحلة التصنيع ً‬ ‫رغم كل شيء‪ ،‬وخالل هذه الفترة التنموية‪،‬‬

‫أيضا‬ ‫يوما بعد يوم‪ ،‬يصبح القطاع الزراعي ً‬ ‫قيمة العالمة التجارية قيمة أكبر ً‬

‫غالبا ما توحي الضرورة باكتشاف تقنيات جديدة‪،‬‬ ‫ً‬

‫تأسيس سالسل فعالة‬

‫وللمرحلة الصناعية في حد ذاتها منحنى حياة‪،‬‬

‫كفء‪ ،‬وهي مراقبة عنصر العرض والقيمة المرتفع‪ ،‬والذي له عالقة كبيرة‬

‫ال عن زيادة الحاجة إلى تراكم رأس المال‪.‬‬ ‫فض ً‬

‫طالما أن المنحنى يتقدم‪ ،‬فيمكن تحقيق زيادات‬ ‫في رأس المال من خالله‪.‬‬

‫تستمر التطورات الجديدة في تقنيات إنتاج الدقيق في دفع التحسينات في‬

‫بصرف النظر عن التطور التكنولوجي‪ ،‬هناك طريقة أخرى إلنشاء مصانع‬

‫باإلدارة السليمة للسالسل‪.‬‬

‫إقليميا من أجل‬ ‫عالميا أو‬ ‫فالشركات التي تريد أن تصبح شركات رائدة‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫أيضا الكثير من‬ ‫االنتصار‪ ،‬لم تشكل قاعدة صلبة من العمالء فحسب‪ ،‬بل شكلت ً‬

‫كل من مجالي الكفاءة واإلمكانيات‪ .‬واليوم‪ ،‬تستمر صناعة الدقيق العالمية في‬

‫الشراكات اإلستراتيجية‪ .‬ويثبت إقامة العالقات االقتصادية والمنافسة على‬

‫أيضا زيادة‬ ‫على مساحات شاسعة من اإلنتاج في السوق‪ ،‬حيث كانت هناك ً‬

‫أيضا أن نظل مدركين وأال ننسى االستفادة الكاملة من‬ ‫يجب علينا ً‬ ‫التكنولوجيا المتقدمة التي تقع تحت تصرفنا‪ ،‬والتي إذا تم تطبيقها بشكل‬

‫النمو بقوة‪ ،‬وذلك بوجود عدد قليل فقط من المنتجين الذين يسيطرون اآلن‬ ‫كبيرة في األسهم المملوكة اآلن من قبل الشركات متعددة الجنسيات‪.‬‬ ‫على مدى العقود األربعة الماضية‪ ،‬تمتعت صناعة الدقيق بفترة من‬

‫وتماما كما هو الحال في‬ ‫االندماج المكثف في العديد من الدول الصناعية‪.‬‬ ‫ً‬

‫ومدمر من المنافسة في أسواق‬ ‫جميع الصناعات األخرى‪ ،‬يوجد مستوى حاد‬ ‫ّ‬

‫الدقيق المحلية والدولية على حد سواء في كثير من األحيان‪ .‬ويتمثل االتجاه‬

‫العام في إنتاج مصانع قطاع الدقيق في توسع اإلمكانيات تدريجياً بينما‬ ‫يتناقص عدد المنتجين‪.‬‬

‫من فترة ما بعد ‪ 1980‬إلى مرحلة العولمة الحالية‪ ،‬شكل هذا الوضع‬

‫تحديا بدرجة كافية‪.‬‬ ‫المستوى العالمي أو اإلقليمي أنه يشكل‬ ‫ً‬

‫جيد يمكن أن تؤدي إلى مستوى زراعي من الميكنة في إنتاج الدقيق‪ .‬وتجدر‬ ‫أيضا إلى إمكانية اختالف األهداف اإلنتاجية على المستوى الفردي‬ ‫اإلشارة ً‬

‫دائما غير موضوعي‪.‬‬ ‫والوطني والعالمي‪ ،‬لذا فإن أي مقياس لنجاحها سيظل ً‬ ‫حاليا في‬ ‫يعد اإلنتاج القائم على المصنع من بين الجوانب التي تتوسع ً‬

‫صناعة الدقيق‪ .‬لذلك‪ ،‬يجب على هذه المرافق وضع بعض االستراتيجيات‬

‫حتى تنجو‪ ،‬مما يعني أن االبتكارات التكنولوجية واستثمارات التحديث‬

‫التابعة للثورة الصناعية الرابعة هي ظاهرة مهمة ستشكل مستقبل اإلنتاج‬

‫الناشئ‪ ‬الموضوع األساسي للعديد من المناقشات‪ .‬ويقال من قبل البعض أنه‬

‫مهما في تحديد تدفق الثروة بين الدول‪.‬‬ ‫أيضا عام ً‬ ‫واالستهالك‪ .‬وستكون ً‬ ‫ال ً‬

‫تماما مثل مرور الزمن‪.‬‬ ‫إيقافها ً‬

‫تحويل األزمات إلى فرص‬

‫غزو يجب مقاومته‪ ،‬في حين أن الغالبية العظمى يعتبرونه حقيقة ال يمكن‬

‫ومع ذلك‪ ،‬يمثل الموضوع الذي ال يمكن التغاضي عنه أو التقليل من شأنه‬

‫الفرص التي يوفرها هذا النظام العالمي الجديد الناشىء‪ ،‬حيث يكون للعولمة‬ ‫تأثير كبير ال يمكن إنكاره‪ .‬ولقد أصبح العالم اآلن قرية عالمية أزيلت منها‬

‫الحدود‪.‬‬

‫دائما منفتحون على المنافسة‬ ‫وبصفتنا‬ ‫ً‬ ‫أشخاصا يتاجرون في الدقيق‪ ،‬فنحن ً‬ ‫‪ | 76‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫من أجل مكافحة التكاليف المتزايدة بشكل فعال‪ ،‬يجب على الشركات‬

‫االستفادة القصوى من الفرص للتعاون مع بعضها البعض في جوانب مثل‬ ‫المواد الخام والتوزيع وتسويق المنتجات وأولوياتهم اللوجيستية‪.‬‬

‫أيضا إلى التخصص في إنتاج أصناف المنتجات‬ ‫تحتاج الشركات الصغيرة ً‬

‫التي ستبقيها واقفة على قدميها‪ .‬ويمكن أن يشمل ذلك األصناف التي تسميها‬

‫‪F‬‬ ‫التوازن‪ ‬المعوي الذي يتطلب شبكة واسعة من الخاليا المناعية التنظيمية‪ ،‬بما‬ ‫في ذلك خاليا تي التنظيمية والخاليا الشجيرية المتحملة‪.‬‬ ‫إذا ك ُِسر هذا التوازن الدقيق‪ ،‬فسيكون هناك تدفق مفرط للعناصر الغذائية‬ ‫غير المهضومة في القناة الهضمية‪ ،‬ويمكن أن يحدث خلل في بنية الميكروبيوم‬ ‫المحكمة (األمعاء المتسربة)‪.‬‬ ‫ويمكن مالحظة عدم استقرار الوصالت ُ‬ ‫ثم يؤثر هذا على العوامل األخرى‪ ،‬حيث يؤدي إلى تعديل مجهريات البقعة‬ ‫وزيادة تركيز العناصر الغذائية غير المهضومة‪ ،‬مما يؤدي إلى حدوث التهاب‬ ‫وضعف في وظيفة القناة الهضمية‪.‬‬

‫إيجاد حلول بديلة لصحة القناة الهضمية‬

‫يجب اآلن تحقيق مفهوم صحة القناة الهضمية دون استخدام المضادات‬ ‫الحيوية التي تعزز النمو (‪ .)AGPs‬وتتضمن التوصيات الخاصة ببدائل تعزيز‬ ‫صحة القناة الهضمية فترات توقف صارمة بين المواضع‪ ،‬وكثافة التخزين‬ ‫المثلى‪ ،‬وإدارة الفضالت ‪ /‬النفايات الجيدة‪ ،‬والتحكم في السكن البيئي‪،‬‬ ‫والتغذية األولية (لضمان استوطان األمعاء المبكر)‪ ،‬ونوعية المياه والصرف‬ ‫الصحي‪ ،‬وصياغة النظام الغذائي ‪ /‬قابلية الهضم وبدائل إضافات األعالف‪.‬‬ ‫تعمل شركة ‪ Evonik‬مع العمالء في ثالثة من هذه المجاالت على األقل‪،‬‬ ‫وتوفر البروبيوتيك للمساعدة في استوطان القناة الهضمية‪ ،‬وتقديم المشورة‬ ‫حول صياغة النظام الغذائي األمثل ودعم العمالء عن طريق توفير إضافات‬ ‫األعالف العلمية الجديدة‪.‬‬ ‫هناك العديد من بدائل المضادات الحيوية التي تعزز النمو (‪)AGP‬‬ ‫المتاحة في السوق اليوم‪ ،‬بما في ذلك علم الوراثة النباتية واألحماض العضوية‬ ‫والبريبايوتكس والبروبيوتيك‪ .‬ومع ذلك‪ُ ،‬تظهر األدبيات أنه ليست كل األنواع‬ ‫والبريبايوتكس لها نفس التأثيرات واالتساق (وال حتى نفس السالالت التي‬ ‫تنتمي إلى نفس النوع)‪ ،‬لذلك يحتاج المنتجون إلى التأكد من حصولهم على‬ ‫المشورة العلمية واإلمدادات الموثوقة من الخبراء‪.‬‬ ‫إضافة إلى ذلك‪ ،‬عاد ًة ما تأكل الحيوانات كمية أقل عندما تتأثر بالحلول‬ ‫المضافة إلى علفها‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬فإنهم عادة ما يستمرون في الشرب‪ ،‬وبالتالي‬

‫فإن البروبيوتيك القابل للذوبان في الماء الذي يتحكم فيه مديرو الماشية‬ ‫بإضافته إلى خطوط المياه يمكن أن يكون له تأثير كبير‪.‬‬ ‫ومن خالل وضع البروبيوتيك في خطوط المياه‪ ،‬يمكن للمنتجين أن يتفاعلوا‬ ‫بسرعة على مستوى المزرعة‪ ،‬وذلك عندما تتعرض الحيوانات لحاالت توتر‪،‬‬ ‫وذلك بسبب عدم الحاجة لتغيير تركيبة العلف‪.‬‬

‫توفير في التكلفة وتوازن مستدام بشكل مذهل‬

‫يمكن مقارنة اإلنتاج الحيواني بلعبة ‪ .Jenga‬ففي بعض األحيان‪ ،‬عندما‬ ‫يسقط البرج‪ ،‬نعتقد أن ذلك بسبب إزالة القطعة األخيرة‪ ،‬ولكن في الحقيقة‪،‬‬ ‫كان هناك عدد من االجراءات السابقة التي أوصلت النظام بالفعل إلى نقطة‬ ‫الالعودة‪.‬‬ ‫يمكن أن يساعد اتباع نهج متكامل لصحة القناة الهضمية المنتجين في الحفاظ على‬ ‫التوازن المطلوب إلنتاج ماشية صحية بطريقة موفرة من حيث التكلفة ومستدامة‪.‬‬

‫‪Our Impeller Packer‬‬

‫‪Fast. Smooth. Precise.‬‬ ‫‪The BEHN+ BATES impeller packer is the‬‬ ‫‪perfect machine for bagging powdery food‬‬ ‫‪products like flour, cocoa and starch.‬‬

‫‪Contact:‬‬ ‫‪Phone: +49 251 9796 252‬‬ ‫‪E-mail: sales@behnbates.com‬‬ ‫‪www.behnbates.com‬‬

‫‪A HAVER & BOECKER Company‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪75 | 2021‬‬

‫‪F‬‬

‫صحة‬ ‫القناة‬ ‫الهضمية‬ ‫يمكن أن يساعد النهج المتكامل للمنتجني في الحفاظ على التوازن المطلوب‬

‫ي‬

‫بقلم ألفارو أورتزي‪ ،‬مدير الخدمات التقنية‪ ،‬حلول صحة األمعاء‪ ،Evonik ،‬إسبانيا‬ ‫هتم الكثير والكثير من المتخصصين بصحة القناة‬ ‫الهضمية كمعيار مهم في صياغة النظام الغذائي‪.‬‬ ‫وتعتبر األمعاء العضو الداخلي الوحيد الذي يتعرض‬ ‫بانتظام للعالم الخارجي‪ ،‬وبالتالي تتعامل مع المهام‬ ‫المتضاربة المتمثلة في السماح بدخول العناصر‬ ‫الغذائية من ناحية‪ ،‬والحفاظ على المواد غير‬ ‫الضرورية‪ ‬والتي قد تكون ضارة من ناحية أخرى‪.‬‬ ‫تعمل األمعاء كحاجز انتقائي‪ ،‬وبالتالي يمكننا أن‬ ‫تواجدا مكث ًفا للخاليا المناعية التي تراقب ما‬ ‫نجد‬ ‫ً‬ ‫نظرا لوجود عدد كبير‬ ‫للغاية‬ ‫ا‬ ‫مهم‬ ‫األمر‬ ‫هذا‬ ‫يحدث في القناة الهضمية‪ .‬ويعد‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫من الكائنات الحية الدقيقة ‪" -‬مجهريات البقعة" ‪ -‬التي تعد في مفاوضات‬ ‫مستمرة مع المضيف‪.‬‬ ‫ُتظهر النتائج األخيرة التي توصلت إليها شركة ‪ Evonik‬أن مجهريات قطرة‬ ‫مباشرا‬ ‫من االمعاء هي أحد المكونات األساسية في األمعاء‪ ،‬وترتبط ارتباطًا‬ ‫ً‬ ‫برفاهية الحيوانات‪ ،‬ومقاومتها لألمراض‪ ،‬وقدرتها على هضم العناصر الغذائية‬ ‫وغير ذلك الكثير‪.‬‬ ‫مباشرا بالنجاح‬ ‫لذا‪ ،‬من السهل أن نفهم سبب ارتباط صحة األمعاء ارتباطًا‬ ‫ً‬ ‫االقتصادي في اإلنتاج الحيواني‪.‬‬

‫مباشرا بالنجاح االقتصادي‬ ‫ترتبط ارتباطًا‬ ‫ً‬

‫عرف صحة القناة الهضمية من خالل التداخل بين ثالثة عوامل حاسمة‪،‬‬ ‫ٌت ّ‬ ‫والتي تشمل العلف ومجهريات البقعة والغشاء المخاطي ً‬ ‫(كل من الحاجز‬ ‫جميعا‪.‬‬ ‫المعوي والجهاز المناعي المخاطي) وهناك تداخالت وثيقة للغاية بينها‬ ‫ً‬ ‫‪ | 74‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫وعلى سبيل المثال‪ ،‬تتمثل العالقة بين مجهريات البقعة واألعالف في‬ ‫إمكانية استخدام العائالت البكتيرية السكريات غير القابلة للهضم وتخمرها في‬ ‫المصران األعور‪ .‬كما تستخدم العصيات اللبنية الموجودة في األمعاء الدقيقة‬ ‫السكريات األحادية والثنائية‪ ،‬باإلضافة إلى العوامل الموجودة في تركيبة العلف‬ ‫التي لها تأثير على هذه المجموعات‪.‬‬ ‫أيضا العثور على تفاعالت بين الفيتامينات والميكروبات في كال‬ ‫يمكننا ً‬ ‫االتجاهين‪ ،‬حيث يمكن استخدام بعض الفيتامينات الموجودة في العلف‬ ‫بواسطة هذه الكائنات الدقيقة التي ال يمكن خلقها‪.‬‬ ‫من ناحية أخرى‪ ،‬يمكن لبعض هذه الميكروبات خلق مجموعات من‬ ‫الفيتامينات التي سيستخدمها المضيف‪ ،‬على سبيل المثال‪ ،‬الفيتامينات‬ ‫في المجموعة ب‪ .‬وباإلضافة إلى ذلك‪ ،‬يمكن لبعض الفيتامينات الغذائية‬ ‫مثل ب‪ 12‬أو ج أو هـ أو أ تعديل مجهريات البقعة عن طريق تعزيز مرونة‬ ‫أيضا العثور على تفاعالت بين‬ ‫أنواع بكتيرية محددة أو الحد منها‪ .‬ويمكننا ً‬ ‫العلف والغشاء المخاطي‪ ،‬على سبيل المثال‪،‬و يمكن أن يؤدي وجود مسببات‬ ‫الحساسية في العلف إلى حدوث استجابة مناعية‪ ،‬وهي الحساسية‪.‬‬ ‫وأيضا‪ ،‬يمكننا مالحظة ارتباطًا وثي ًقا للغاية بين مجهريات البقعة والغشاء‬ ‫ً‬ ‫المخاطي‪ .‬ويمكن لجهاز المناعة التعرف على بعض المركبات المحددة‬ ‫الموجودة على سطح الميكروبات‪ ،‬مثل األنماط الجزيئية المصاحبة‬ ‫للميكروبات‪.)MAMPs( ‬‬ ‫وتعد هذه األنماط كبصمة البكتيريا وبطاقة الهوية التي يتم تقديمها إلى‬ ‫جهاز‪ ‬المناعة ثم يتم التعرف عليها على أنها بكتيريا متعايشة (إيجابية)‪،‬‬ ‫أو‪ ‬مسبب محتمل للمرض‪.‬‬ ‫حيويا في‬ ‫عنصرا‬ ‫تعتبر مقاومة مجهريات البقعة المعوية الطبيعية‬ ‫ً‬ ‫ً‬

Visit our NEW video portal and find your perfect flour packaging solution. www.the-packaging-group.com/videoportal

NEW The FA 8000 interview high speed flour packaging solution

Let’s chat and ask our experts

www.the-packaging-group.com/videoportal

The Packaging Group GmbH Gerberstraße 50 · 51789 Lindlar, Germany · www.the-packaging-group.com

‫‪F‬‬ ‫حماية الماشية من آثار السموم الداخلية‬

‫من ناحية المبدأ‪ ،‬هناك ثالثة مناهج لمواجهة التحديات التي تشكلها‬

‫السموم الداخلية على الثروة الحيوانية‪ .‬أوالً‪ ،‬منع المستويات العالية من‬

‫السموم الداخلية في الجهاز الهضمي؛ حيث يقلل من خطر حدوث مشاكل‬ ‫السموم الداخلية الشديدة على الحيوانات‪.‬‬

‫ثانيا‪ ،‬يعمل حاجز األمعاء السليم على تقليل انتقال السموم الداخلية من‬ ‫ً‬

‫القناة الهضمية إلى الدم‪ .‬وثال ًثا‪ ،‬منع تعرض الحيوانات لاللتهاب المزمن؛‬

‫حيث يحد من االستجابات المناعية المفرطة التي تسببها السموم الداخلية‪.‬‬

‫يتطلب الجمع بين االستراتيجيات لتقليل تأثير السموم الداخلية على الثروة‬

‫الحيوانية عد ًدا من التدابير لتحسين التغذية واإلدارة‪ .‬فيما يتعلق بالتغذية‪ ،‬ال‬

‫ينبغي أن تتعرض الحيوانات للتغيرات السريعة في نظامها الغذائي (أثناء تغير‬ ‫النظلم الغذائي أو الفطام‪ ،‬على سبيل المثال) لتجنب التحلل الهائل للبكتيريا‬ ‫سالبة الجرام في الجهاز الهضمي‪.‬‬

‫كما أن األلياف الكافية ضرورية لضمان صحة األمعاء‪ .‬ويجب منع حدوث‬

‫العدوى بمسببات األمراض مثل كلوستريديوم واإليميرية واإلشريكية القولونية‬ ‫والكريبتوسبوريديوم للحفاظ على سالمة حاجز األمعاء‪ .‬وفيما يتعلق باإلدارة‪،‬‬

‫أمرا بالغ األهمية‪ ،‬ألن اإلجهاد الحراري‬ ‫تعتبر تدابير تقليل اإلجهاد الحراري ً‬

‫يقلل من تدفق الدم في األمعاء ويضر بحاجز األمعاء بسبب اآلثار السلبية على‬ ‫الوصالت المحكمة‪ .‬وإلى جانب ذلك‪ ،‬يجب تجنب توتر التغذية الذي يؤثر‬

‫على مقاومة الحيوانات لألمراض‪ ،‬سواء بسبب تقييد األعالف أو سوء التغذية‬

‫أو سوء جودة األعالف‪.‬‬

‫قد تساعد كل هذه التدابير في تقليل تأثير السموم الداخلية على حيوانات‬

‫تهديد كبير للحيوانات ذات األداء العالي‬

‫كبيرا للحيوانات ذات األداء العالي وتقلل من صحتها‬ ‫تهديدا‬ ‫تشكل السموم الداخلية‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫المزرعة‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬من الصعب تحقيقها أثناء الممارسة العملية‪ .‬لذلك‪ ،‬هناك‬

‫ورفاهيتها وإنتاجيتها‪ .‬ويشكل أحدث ابتكارات ‪ Dr Eckel‬لتغذية الحيوانات خطوة‬

‫الداخلية‪.‬‬

‫ذلك من خالل استغالل جميع االستراتيجيات في نفس الوقت‪ ،‬وذلك للحد منها‪.‬‬

‫حاجة إلى حلول تغذية تستهدف على وجه التحديد جميع جوانب السموم‬

‫‪14:56‬‬

‫حل فريد‬ ‫من أجل معالجة هذه المشكالت‪ ،‬طورت شركة ‪ Dr Eckel‬لتغذية‬ ‫الحيوانات حل ‪ ،Anta®Catch‬وهو حل فريد يساعد منتجي األعالف ومربي‬ ‫الماشية والحيوانات على مكافحة اآلثار السلبية للسموم الداخلية على وجه‬ ‫التحديد‪.‬‬ ‫يعمل نمطه الثالثي على تقليل اآلثار الضارة للسموم الداخلية في جميع‬ ‫المجاالت‪ :‬فهو يقلل من السموم الداخلية في الجهاز الهضمي‪ ،‬وتدعم‬ ‫مكوناته األولية الحاجز المعوي‪ ،‬وتحمي مكوناته النباتية الكبد عن طريق‬ ‫مواجهة االستجابات االلتهابية المفرطة (الشكل ‪.)1‬‬ ‫يتكون هذا الحل من المواد الخام المختارة بعناية والتي تم دمجها لتوفير‬ ‫أفضل حماية من المشاكل المتعلقة بالسموم الداخلية‪ ،‬ويتم تنشيط المنتج‬ ‫بعملية فريدة‪.‬‬ ‫يتم تحقيق ذلك في البداية من خالل ضبط الكاتيونات الموجودة على سطح‬ ‫المنتج‪ ،‬وبالتالي تمكين ‪ AntaCatch‬من شل حركة السموم الداخلية على‬ ‫نطاق واسع من األس الهيدروجيني‪ ،‬مما يؤدي بشكل فعال إلى التقاط كمية‬ ‫كبيرة من السموم الداخلية الموجودة في األمعاء للحيوان (الشكل ‪.)2‬‬ ‫باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬يحسن التحجيم الدقيق للمكونات النباتية في‬ ‫‪ AntaCatch‬من كفاءة إطالقها ويزيد من فعاليتها في حماية الكبد‬ ‫من‪ ‬خالل مواجهة االستجابات االلتهابية المفرطة‪.‬‬

‫‪11.02.21‬‬ ‫ | يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬ ‫‪72‬‬

‫رئيسية في حماية الحيوانات من المشاكل التي تسببها السموم الداخلية‪ ،‬ويتم تحقيق‬

‫‪AZ_GRANIFRIGOR_EN_190x132_RZ.indd 1‬‬

‫‪F‬‬ ‫في صغار الخنازير‪ .‬وفي دراسة حديثة أجريت على‬ ‫مزارع مربي صغار الخنازير‪ ،‬أصيب ما بين ‪ 50‬و‬

‫‪ 100‬في المائة من الخنازير الصغيرة بنخر الذيل أو‬ ‫األذن أو وسادة القدم منذ اليوم األول من والدتهم‪.‬‬ ‫وهناك فترة أخرى يظهر فيها خطر متزايد من‬

‫النخر في الخنازير الصغيرة وهي بعد الفطام بوقت‬

‫قصير‪ ،‬وذلك عندما تكافح نباتات األمعاء للتكيف مع‬

‫العلف الصلب وتزيد كمية السموم الداخلية في أمعاء‬ ‫الخنازير الصغيرة‪.‬‬

‫في الدواجن‪ ،‬أظهرت العديد من الدراسات أن‬

‫السموم الداخلية تؤثر بشكل كبير على شكل األمعاء‪.‬‬

‫وتشمل األمثلة انخفاض زيادة الزغب وعمق الحويصلة‬

‫الشكل ‪ :Anta®Catch :1‬األنماط الثالثية الفعالة للعمل ضد تأثريات السموم الداخلية‬

‫في أمعاء دجاج التسمين‪ ،‬وانخفاض معدل وضع‬

‫البيض وزيادة وزن الجسم في الدجاج البياض ودجاج‬ ‫التسمين‪.‬‬

‫ونظرا لالحتياجات الزائدة من الكالسيوم للخاليا‬ ‫ً‬ ‫أيضا‬ ‫المناعية المنشطة‪ ،‬قللت السموم الداخلية ً‬

‫من استقرار قشر البيض وقوة العظام‪ .‬ومن المثير‬

‫لالهتمام‪ ،‬أن التأثيرات الجهازية للسموم الداخلية في‬

‫دجاج التسمين قد ثبت أنها تزيد من ضغط الشريان‬

‫الرئوي‪ ،‬وهو عامل خطر رئيسي لمتالزمة ارتفاع ضغط‬ ‫الدم الشرياني الرئوي (‪ )PAH‬واالستسقاء‪.‬‬

‫خطيرا‬ ‫تهديدا‬ ‫بشكل عام‪ ،‬تشكل السموم الداخلية‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫أيضا من ربحية‬ ‫على رفاهية وصحة الماشية‪ ،‬بينما تحد ً‬ ‫المزارع المعنية بسبب التأثيرات المختلفة المثبطة‬ ‫لألداء‪.‬‬

‫الشكل ‪ :2‬يضمن التنشيط المبتكر لـ ‪ Anta®Catch‬شل حركة للسموم الداخلية بشكل كبري‬ ‫‪15:23‬‬

‫‪27/01/21‬‬

‫‪1‬‬

‫‪M&G_febbraio_2021_ESP.pdf‬‬

‫‪C‬‬

‫‪M‬‬

‫‪Y‬‬

‫‪CM‬‬

‫‪MY‬‬

‫‪CY‬‬

‫‪CMY‬‬

‫‪K‬‬

‫‪ | 70‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

SEFAR NYTAL®. The name you can trust.

Since 1830, Sefar is the single-source supplier to millers for all products for sieving, grading, and dust filtration as well as connector sleeves, sieve cleaners

F

DA

As your trusted supplier of precision woven fabrics, Sefar is proud to introduce our newest complimentary innovation: SEFAR NYTAL® Sieve Cleaners

Headquarters Sefar AG Hinterbissaustrasse 12 9410 Heiden – Switzerland

Phone +41 898 57 00 filtration@sefar.com

www.sefar.com

NT

AF D S ETY O

LI

A

FO

and tensioning equipment.

CO MP

‫‪F‬‬

‫السموم الداخلية‬

‫العدو الدائم للحيوانات ذات األداء العالي‬

‫ع‬

‫بقلم إيريس كروجر الحاصل على شهادة الدكتوراه‪ ،Dr Eckel Animal Nutrition GmbH & Co KG ،‬ألمانيا‬

‫ادة ما ينتج عن تحسين الوراثة والتغذية المكثفة‬

‫زيادة إنتاجية الماشية‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬يمكن لهذا النهج‬

‫تشير النتائج إلى أنها تهدد اإلنتاجية وصحة الحيوان ورفاهيته‪.‬‬

‫في األبقار الحلوب‪ ،‬تؤدي التغذية المركزة إلى تركيز السموم الداخلية في‬

‫أيضا أن يجعل مشكلة السموم الداخلية أكثر حدة‪.‬‬ ‫ً‬ ‫تتسبب تغذية الحيوانات بنظم غذائية عالية الطاقة‬

‫تتغذى على العلف‪ .‬وأظهر التحليل التلوي أن حمولة السموم الداخلية في الكرش‬

‫البكتيريا سالبة الجرام نحو البكتيريا الدقيقة لألمعاء‬

‫االلتهاب في الدم‪.‬‬

‫أو عالية البروتين لتلبية متطلباتها في حدوث انتقال‬ ‫أو الكرش‪.‬‬

‫ويتم إطالق السموم الداخلية عندما تتكاثر البكتيريا‬

‫سالبة الجرام وتموت في الجهاز الهضمي‪ .‬ومن ثم يتم‬

‫امتصاصها بعد ذلك من خالل جدار األمعاء ونقلها إلى الكبد‪ ،‬خاصةً إذا كان حاجز‬

‫القناة الهضمية يتعرض للخطر بسبب عدم مناسبة النظام الغذائي أو مسببات‬

‫األمراض أو اإلجهاد الحراري‪ .‬وإذا تجاوز مستوى السموم الداخلية قدرة الكبد‬

‫الكرش‪ ،‬وهو تركيز أعلى بثماني مرات من تلك التي لوحظت في األبقار التي‬

‫تزداد بشكل متناسب مع كمية العلف المركز‪ ،‬تليها زيادة متساوية في عالمات‬ ‫كما أدى تناول السموم الداخلية المتكرر في األبقار الحلوب إلى تقليل تناول‬

‫العلف اليومي بمقدار ‪ 10‬إلى ‪ 20‬كجم‪ ،‬مما أدى إلى حدوث عمليات نزوح‬

‫كبيرة‪ ،‬والتي لوحظت في نصف عدد الحيوانات المعرضة للسموم الداخلية‪.‬‬

‫عالوة على ذلك‪ ،‬أدى التعرض للسموم الداخلية إلى حدوث اضطرابات التمثيل‬

‫الغذائي وتثبيط المناعة المزمن‪ ،‬مما يجعل األبقار أكثر عرضة لإلصابة بالتهاب‬

‫الضرع والمشيمة المحتبسة‪ .‬وقد يؤدي وجود ميكروثرومبي في المخالب بسبب‬

‫على تنقيتها من السموم‪ ،‬فإنها تؤدي إلى ردود فعل مناعية شديدة في الحيوانات‪.‬‬

‫والع َرج‪.‬‬ ‫السموم الداخلية ً‬ ‫أيضا إلى ظهور التهاب الصفيحة َ‬ ‫في الخنازير‪ ،‬تتعرض الخنازير التي تعاني من اإلمساك للسموم الداخلية في‬

‫األعالف بنسبة تصل إلى ‪ 27‬بالمائة‪.‬‬

‫والع َرج‪.‬‬ ‫هذا إلى زيادة حاالت جروح المخالب َ‬

‫تستنزف هذه العملية الكثير من الطاقة التي لم تعد متوفرة للنمو واألداء‪.‬‬

‫وأظهرت الدراسات أن متطلبات الطاقة العالية لجهاز المناعة تقلل من كفاءة‬ ‫ويؤكد العديد من مربي الماشية ذلك‪ ،‬لذا ال تعد المشاكل المتعلقة بالسموم‬

‫الداخلية حاالت منفصلة‪ ،‬ولكنها تسبب مشاكل خطيرة حتى في المزارع التي‬

‫تدار‪ ‬جيدا‪.‬‬ ‫ً‬

‫آثار السموم الداخلية في جميع أنواع الحيوانات‬

‫أظهرت األبحاث الحديثة آثار السموم الداخلية في جميع أنواع الحيوانات‪ ،‬حيث‬

‫‪ | 68‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫الجهاز الهضمي بشكل خاص‪ .‬وكما هو الحال في األبقار‪ ،‬من المفترض أن يؤدي‬ ‫باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬تمنع السموم الداخلية إفراز البروالكتين وتؤدي إلى زيادة‬

‫تركيز الكورتيزول‪ ،‬وبالتالي تثبيط إفراز لبن السرسوب والحليب‪ ،‬ألن عملية‬

‫الرضاعة تعتمد على التفاعل المتوازن بين عدد من الهرمونات‪ .‬وينتج عن هذا‬

‫متالزمة التهاب الضرع – وانقطاع إدرار اللبن في الخنازير‪.‬‬

‫عالوة على ذلك‪ ،‬يمكن أن تنتقل السموم الداخلية من الخنازير إلى صغارها عبر‬

‫المشيمة أو لبن السرسوب أو الحليب‪ ،‬مما يؤدي إلى تجلط الدم الدقيق والنخر‬

RO ORUR RIMMACHINES SENIHCAMMIRROR RUO OUR MACHINES MIRROR THE OERFECTION ITCBEAUTY EFREP EAND HT DN THE A YPTU ERFECTION AEB EHT EAUTY AND THENP DOF ROTHE HC CHORD HDOMINANT TNEVES TNASEVENTH NIMOD ECHORD HT FO DOMINANT SEVENTH

.APLAYED NOMC ERREMONA BY C MA OVIOLIN RF. NILO FROM IV A YCBREMONA DEYALP .

BY A VIOLIN FROM

moc.inareilgawww.ocrim.com p.www www.paglierani.com moc.mircwww.paglierani.com o.www

www.ocrim.com

no su w lof follow usolon uwww.ai-lati.eu e.ital-ia.www

‫‪F‬‬ ‫أيضا الحلول التي تجعل من الممكن استخدام الدقيق‬ ‫األدوات‪ .‬ولهذه الغاية‪ ،‬يتضمن ً‬ ‫بكميات منخفضة‪ ،‬وأنواع أخرى من القمح األرخص‪ ،‬دون التضحية بجودة المنتج‬

‫النهائي‪.‬‬

‫كما تساعد أنظمة اإلنزيمات الموجودة في مجموعة األدوات العجين على‬

‫امتصاص‪ ‬المزيد من الماء‪ ،‬مما يوفر عجي ًنا أكثر من نفس كمية المواد الخام‪.‬‬

‫محسنات جديدة لمنتجات معينة‬ ‫تتكون مجموعة أدوات الخبز المسطح من العديد من محسنات ‪،Alphamalt‬‬

‫ومحسنات ‪ EMCEbest WA Visco +‬و ‪،EMCEbest Flatbread RoG‬‬

‫إضافة إلى أنواع إنزيمات محددة‪ .‬وعند استخدامها بشكل فردي وفي شكل تركيبات‪،‬‬

‫ً‬ ‫حلول مستهدفة للعديد من المتطلبات المختلفة في تصنيع الخبز المسطح‪.‬‬ ‫فإنها توفر‬ ‫يمكن استخدام ‪ Alphamalt Flatbread‬لمجموعة كبيرة من تطبيقات الخبز‬

‫المسطح؛ حيث يجعل هذا المحسن العجين أكثر قابلية للتمدد ويحسن العجن‬

‫الميكانيكي واليدوي‪ .‬كما أنه يقلل من إنكماش العجين ويحسن إحمرار السطح ويمنح‬

‫إحساسا أفضل أثناء المضغ‪.‬‬ ‫الخبز المسطح النهائي‬ ‫ً‬

‫أيضا على الكثير من أنواع الخبز المسطح‪.‬‬ ‫يطبق ‪ً Alphamalt Flatbread Plus‬‬

‫إنه يوفر نفس مزايا ‪ ،Alphamalt Flatbread‬باإلضافة إلى الوظيفة اإلضافية التي‬ ‫طريا أثناء‬ ‫تتمثل في الحفاظ على الخبز‬ ‫ً‬ ‫طازجا لفترة أطول‪ .‬ويظل الخبز المسطح ً‬

‫مطويا ومفرود بشكل جيد‪.‬‬ ‫التخزين‪ ،‬بحيث يظل‬ ‫ً‬

‫يدويا‬ ‫خصيصا للباروتا‪ ،‬وهو خبز مسطح ُيعجن‬ ‫تم تطوير ‪Alphamalt Parotha‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫حسن العجين أقل لزوجة‪ ،‬لذا يتم فرده بشكل أفضل‪،‬‬ ‫ُ‬ ‫الم ِّ‬ ‫ويخبز في المقالة‪ .‬يجعل هذا ُ‬

‫طازجا لفترة أطول‪.‬‬ ‫أيضا إمكانية الحفاظ على المنتج النهائي‬ ‫بينما يوفر ً‬ ‫ً‬

‫مثاليا للخبز المسطح السميك مثل خبز‬ ‫يعد ‪Alphamalt Flatbread Crumb‬‬ ‫ً‬

‫البيدا التركي وأنواع مختلفة من خبز التندوري‪ .‬يعمل هذا المحسن على ثبات العجين‬ ‫أثناء التخمير والخبز‪ .‬كما أنه يعطي عجي ًنا رقي ًقا‪ ،‬ذو كمية أكبر وقابلية إحمرار أفضل‬ ‫للسطح‪ .‬ويعد الخبز النهائي أكثر ليونة وأسهل في الكسر‪ ،‬دون أن يكون جافًا للغاية‪.‬‬

‫يعد ‪ Alphamalt Tandoori‬مثالي لخبز النان والتندوري‪ .‬ويقلل من لزوجة العجين‪،‬‬

‫مزيدا من الثبات‪ .‬كما أنه يزيد من امتصاص الماء ويجعل العجينة أكثر‬ ‫أيضا‬ ‫ً‬ ‫بينما يمنحه ً‬ ‫مرونة دون أن جعلها لزجة‪ .‬وعالوة على ذلك‪ ،‬فإنه يطيل وقت قابلية التشغيل‪.‬‬

‫يستخدم ‪ EMCbest Flatbread RoG‬في المقام األول لخبز التندوري والخبز‬

‫المصري المسطح‪ .‬ويرفع هذا المحسن من كمية العجين القليلة وبالتالي يزيد من ثباته‪.‬‬ ‫عمليا لعدة ساعات‪ ،‬دون أن يلتصق‪.‬‬ ‫ويبقى العجين‬ ‫ً‬

‫يمكن استخدام ‪ EMCbest WA Visco +‬لصنع جميع أنواع الخبز المسطح‪ .‬فهو‬

‫يزيد من قدرة العجين على امتصاص الماء دون أن يجعله أكثر لزوجة‪.‬‬

‫‪ Alphamalt Fresh FB‬هي عائلة من المحسنات التي يمكن استخدامها للخبز‬

‫طازجا‬ ‫المسطح ذي الطبقات المزدوجة مثل البيتا والخبز البلدي المصري‪ ،‬وذلك لجعلة‬ ‫ً‬

‫لمدة أطول‪ ،‬وجعله أكثر طراوة ويمكن طيه أو لفه بسهولة‪ .‬وتحتوي هذه المجموعة على‬ ‫محسني ‪ Alphamalt Fresh FB 71015‬و ‪.Alphamalt Fresh FB 71016‬‬ ‫ّ‬

‫‪FE E D AN D B IOFU E L‬‬

‫‪YOU KNOW YOUR PRODUCT.‬‬ ‫‪WE KNOW PRODUCTIVIT Y‬‬ ‫?‪HOW CAN WE HELP FEED YOUR BUSINESS‬‬

‫‪to work, and let’s talk pro ductivity.‬‬ ‫‪Find out how our worldclass solutions‬‬ ‫‪can feed the future of your business at‬‬ ‫‪andritz.com/ft.‬‬

‫‪feed traceability, we have your needs‬‬ ‫‪covered from raw material intake to bulk‬‬ ‫‪loading of finished feed. Whatever your‬‬ ‫‪ambitions, our market­leading solutions‬‬ ‫‪and aftermarket services can help you‬‬ ‫‪get there. So put our process knowledge‬‬

‫‪At ANDRITZ, our aim is to give every‬‬ ‫­‪animal feed miller the optimal combina‬‬ ‫­‪tion of feed quality, safety, and capa‬‬ ‫‪city utilization. Whether you’re looking to‬‬ ‫‪achieve a unique nutrient blend, lower‬‬ ‫‪operating costs, or achieve complete‬‬

‫‪ANDRITZ FEED & BIOFUEL A/S ⁄ Europe, Asia, and South America: andritz­fb@andritz.com‬‬ ‫‪USA and Canada: andritz­fb.us@andritz.com ⁄ andritz.com/ft‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪65 | 2021‬‬

145 COUNTRIES

BIGGEST STORAGE PROJECTS

42 MILLION M3 BUILT

FLEXIBILITY AND ADAPTABILITY

Remote supervision assembly services Our instructors team provides online support to assembly companies, during silo installation.

We address your doubts during assembly execution in order to avoid delays in the project.

- YOUR PARTNER FOR STORAGE symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com

‫‪F‬‬

‫إنتاج الخبز المسطح‬ ‫تؤدي مجموعة اإلنزيمات الجديدة إلى ظهور تحسينات‬ ‫في‪ ‬الجودة واالقتصاد‬ ‫بقلم ستيفان كروتز‪ ،‬مدير تطوير التطبيقات االسرتاتيجية‪Mühlenchemie ،‬‬

‫ط‬

‫ور متخصصو معالجة الدقيق ‪ Mühlenchemie‬سلسلة‬ ‫جديدة من أنظمة اإلنزيمات التي تعمل على تحسين الدقيق‬ ‫إلعداد الخبز المسطح‪ .‬وتحتوي المجموعة على محسنات‬

‫مختلفة تقدم حلوالً لجميع‪ ‬أنواع الخبز المسطح‪.‬‬

‫تعتقد ‪ Mühlenchemie‬أن مجموعة أدوات الخبز‬

‫نهائيا أفضل‪ ،‬باإلضافة إلى‬ ‫منتجا‬ ‫المسطح الجديدة توفر‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫توفيرا‪.‬‬ ‫جعل‪ ‬عملية التصنيع الصناعي أكثر‬ ‫ً‬

‫الخبز المسطح يغزو العالم‬

‫طعاما أساسياً لكثير من سكان العالم‪ ،‬ال سيما‬ ‫لطالما كان الخبز المسطح المتواضع‬ ‫ً‬

‫في الشرقين األدنى واألوسط وأفريقيا‪ .‬وفي الكثير من هذه المناطق‪ ،‬شهد تصنيع إنتاج‬

‫ينتشر الخبز ذو الطبقات المزدوجة مثل ما يمسى "الخبز البلدي" و"الخبز"‪ .‬أما األصناف‬ ‫المألوفة مثل النان والباروتا والشاباتي عبارة عن خبز مسطح ذو طبقة واحدة‪.‬‬ ‫وبالفعل‪ ،‬دفع نمو هذا السوق الكبير والطلب المتزايد على اإلنتاج‬

‫‪ Mühlenchemie‬إلى إعداد خط إنتاج جديد‪ .‬ووسعت الشركة المختصة في معالجة‬ ‫الدقيق‪ ،‬والتي تقع في آرنسبورغ بألمانيا مجموعتها من حلول اإلنزيم‪ ،‬وذلك لتقديم‬ ‫مجموعة شاملة من محسنات الخبز المسطح‪ ،‬باإلضافة إلى منتجاتها الحالية للخبز‬

‫واللفائف والمعكرونة والمعجنات‪.‬‬

‫التصنيع الصناعي يضع مطالب جديدة‬

‫يتمثل الهدف األساسي في اإلنتاج الصناعي في صنع خبز مسطح بجودة ثابتة‪.‬‬

‫ومن أجل القيام بذلك‪ ،‬يحتاج المنتجون إلى دقيق موحد ذو مواصفات معينة‪ .‬وهذا‬

‫كبيرا في السنوات األخيرة‪ ،‬حيث لم يعد ُيصنع الخبز المسطح باستخدام‬ ‫تقدما‬ ‫الغذاء‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫األمر يختلف حسب المنتج والمنطقة‪ .‬كما يحتاج الكثير من الخبز المسطح المصنوع‬

‫وفي الدول الغربية‪ ،‬أدت الهجرة واالتجاه نحو "األطعمة العرقية" إلى زيادة شعبية‬

‫ومقاوما‬ ‫ومستقرا‬ ‫أن الدقيق يجب أن يكون سهل الفرد‪ ،‬وفي نفس الوقت يكون رقي ًقا‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫أيضا‪.‬‬ ‫األساليب الحرفية فحسب‪ ،‬بل ُيصنع على نطاق صناعي ً‬ ‫الخبز المسطح‪.‬‬

‫هناك الكثير من األنواع المختلفة من الخبز المسطح ذو الخصائص المتفاوتة بشكل‬ ‫كبير‪ ،‬ويمكن تقسيم هذه األنواع إلى خبز ذو طبقة واحدة‪ ،‬أو مخمر أو غير مخمر‪،‬‬

‫وأصناف ذات طبقة مزدوجة‪ .‬ففي الشرق األدنى والمغرب العربي‪ ،‬على سبيل المثال‪،‬‬

‫بالطريقة التقليدية إلى دقيق ذو جودة مناسبة‪ .‬ويتمثل أحد التحديات الرئيسية في‬ ‫للتمزق بدرجة كافية للعمل الميكانيكي‪.‬‬

‫وبناءا‬ ‫طازجا سهولة طيه‪.‬‬ ‫طازجا‪ ،‬ومن عالمات كونه‬ ‫من األفضل تناول الخبز المسطح‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫طازجا لعدة أيام دون أن يصبح جافًا للغاية أو لي ًنا‬ ‫على نوع الخبز المسطح‪ ،‬قد يبقى‬ ‫ً‬

‫في‪ ‬قوامه‪.‬‬

‫وعلى الرغم من مساحة سطحه الكبيرة‪ ،‬يجب أال يفقد الخبز المسطح الكثير من الرطوبة‬

‫أثناء التبخر‪ ،‬ألن فقدان الماء وإعادة بلورة النشا سيجعل الخبز أكثر جفافاً وأقل مرونة‪.‬‬

‫تحسين الجودة واالقتصاد‬

‫أدى تعدد المتطلبات إلى قيام متخصصي اإلنزيمات في ‪ Mühlenchemie‬بإعداد‬

‫مجموعة أدوات تجعل إنتاج جميع أنواع الخبز المسطح أسهل‪ .‬وتتكون هذه المجموعة‬ ‫من سلسلة من أنظمة اإلنزيمات المخصصة للخبز‪ ،‬إضافة إلى أوقات خبز قصيرة والتي‬

‫توفر خصائص أفضل لعمل العجين والخبز‪ .‬وتشمل هذه الخصائص زيادة التمدد‪ ،‬وقابلية‬ ‫الفرد‪ ،‬وثبات العجين وتحمير أفضل أثناء الخبز ‪ -‬مما يزيد من النكهة‪.‬‬

‫طازجا بشكل أكبر‪،‬‬ ‫كما تعمل الحلول في مجموعة األدوات على جعل الخبز المسطح‬ ‫ً‬

‫‪ | 62‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫مهما في تطوير مجموعة‬ ‫وبالتالي تقليل تكلفة إنتاج الخبز المسطح‪ ،‬والذي كان‬ ‫ً‬ ‫معيارا ً‬

‫‪F‬‬ ‫"نعم‪ ،‬نحن نقوم بالقليل من مكافحة الحشائش‪ ،‬ولكن بالمقارنة مع جميع‬ ‫األشياء األخرى‪ ،‬فإن المدخالت منخفضة ح ًقا‪ .‬يتمتع فول الصويا في المملكة‬ ‫المتحدة بأوراق اعتماد بيئية ممتازة‪ .‬ال تأتي المشكلة إال عندما تنشر غابة‬ ‫مطيرة بالمنشار لزراعتها‪ ،‬إذًا فهي ليست بيئية للغاية "‪.‬‬ ‫من منظور الكربون‪ ،‬ال ينبغي التقليل من قدرة فول الصويا على تثبيت‬ ‫النيتروجين‪ .‬فهو ال ينتج ما يكفي من النيتروجين إلطعام نفسه فحسب‪،‬‬ ‫بل ينتج كميات أكبر وأكثر‪ ،‬مما يترك تراثًا من النيتروجين يبلغ حوالي‬ ‫‪ 70‬كيلوغراما للهكتار في األرض‪ ،‬مما يجعل محصول القمح التالي أكثر‬ ‫ً‬ ‫أيضا‪.‬‬ ‫اقتصادا في اإلنتاج وأكثر مالءمة للبيئة ً‬ ‫اقتراحا‬ ‫الشيء اآلخر الذي تغير هو قيمة فول الصويا‪ ،‬وهو ما جعله ح ًقا‬ ‫ً‬ ‫مثيرا‪ ‬لالهتمام‪.‬‬ ‫ً‬ ‫إذا لم يقتنع المزارعون في المملكة المتحدة بأوراق اعتماد فول الصويا‬ ‫الخضراء‪ ،‬فربما ستغير المكافآت المالية المعروضة اآلراء‪ .‬األرقام تتحدث عن‬ ‫إسترلينيا‪/ ‬‬ ‫جنيها‬ ‫نفسها‪ :‬استندت هوامش الربح في العام الماضي إلى ‪370‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫أسعارا تزيد عن ‪ 500‬جنيه إسترليني ‪ /‬طن‬ ‫طن‪ ،‬ويتوقع ديفيد هذا العام‬ ‫ً‬ ‫لعقود الملكية الفكرية الصعبة في المملكة المتحدة‪.‬‬ ‫"يمكن للمزارعين إجراء حساب مباشر إلجمالي الهامش واستنتاج أن فول‬ ‫الصويا هو أكثر محصول فاصل ربحي بين بذر القمح‪".‬‬ ‫انخفاضا‬ ‫أيضا محصول بديل رائع للفت بذور الزيت (‪ )OSR‬الذي شهد‬ ‫ً‬ ‫إنه ً‬ ‫كبيرا من حوالي ‪ 700000‬هكتار في ذروته إلى حوالي ‪ 250.000‬هكتار‬ ‫ً‬ ‫اليوم بسبب مشاكل مع `` خنفساء برغوث جذع الملفوف '' المقاومة‬ ‫تماما‪.‬‬ ‫لمبيدات اآلفات‪ ،‬والتي أثبتت القدرة لتدمير محصول ‪ً OSR‬‬ ‫ولكن حتى من خالل اعترافه‪ ،‬ال يستطيع ديفيد استبدال ‪ 3.5‬مليون طن‬ ‫من‪ ‬فول الصويا المستورد‪.‬‬ ‫"حتى لو حل فول الصويا محل ‪ ،OSR‬والذي كان المحصول األول‪ ،‬ما زلنا‬ ‫ننتج فقط مليون ونصف طن من فول الصويا‪ ،‬مع أفضل إرادة في العالم لن‬ ‫نحقق حتى منتصف الطريق هناك‪ ،‬مثل اعتماد المملكة المتحدة على فول‬ ‫الصويا‪.‬‬ ‫ويضيف‪" :‬عندما تتحدث عن مشتق نباتي‪ ،‬فإن األشياء الوحيدة التي‬ ‫حصلت‪ ‬على كثافة البروتين واألحماض األمينية هي نوعان ‪ -‬أحدهما فول‬ ‫الصويا واآلخر هو الترمس"‪.‬‬

‫ديفيد مكنوتون‬ ‫‪ -‬حقوق الصورة لـ ‪UK Soya‬‬

‫"الناس بشكل عام متناقضون بشأن الترمس‪ .‬هم في الواقع محصول‬ ‫هائل‪ .‬بنفس الطريقة التي يتم فيها اإلفراط في تناول فول الصويا‪ ،‬يتم‬ ‫التخلص من الترمس بشكل مأساوي‪ .‬يجب أن يكون هناك مساحة شاسعة‬ ‫من الترمس نمت ألنها من نواح كثيرة أفضل من فول الصويا‪ .‬هناك الكثير‬ ‫من الناس يهتمون بشكل أكبر بالترمس اآلن"‪.‬‬ ‫لذا‪ ،‬هل سيشتري جورج وايت فول الصويا محلي الصنع لديفيد؟‬ ‫نعم‪ ،‬كما يقول‪ .‬لكننا ال نشتري فول الصويا بالكامل‪ ،‬بل نشتري‬ ‫الكسب‪ .‬يجب على شخص ما أن يسحقها إلخراج النفط قبل أن نرغب في‬ ‫استخدامه"‪.‬‬ ‫نظرا للقيمة العالية لزيت الصويا في السوق المفتوحة‪ ،‬فإن هذا يعمل ح ًقا‬ ‫ً‬ ‫على إظهار فرصة المملكة المتحدة ‪ -‬وربما االتحاد األوروبي ‪ -‬التباع نهج‬ ‫أكثر اعتما ًدا على الذات في تغذية الحيوانات‪.‬‬ ‫هل سيكون هناك ما يكفي من فول الصويا لتلبية الطلب؟‬ ‫من يدري‪ ،‬ربما يكون فول الصويا وربما تجارها هم بالفعل الفارس الثالث‬ ‫في نهاية العالم‪ ،‬وتتبعهم عن كثب هرمجدون‪ .‬ولكن في غضون ذلك‪ ،‬تكثر‬ ‫الفرص المستدامة للمزارعين والمشترين وعمال المطاحن لهذه الحبة‬ ‫الثمينة‪.‬‬

‫ﺳﻬﻞ‬ ‫ﻣﺮن‬ ‫ﻓﻌﺎل‬ ‫اﻛﺘﺸﻒ ﺣﻠﻮﻟﻨﺎ‬ ‫ﻣﻦ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت‬ ‫اﻟﺴﺎﺋﻠﺔ‬

‫اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﺼﺤﻴﺤﺔ ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ اﻟﻌﻠﻒ‬

‫اﻟﺮﺿﺎء اﻟﺘﺎم‪ :‬ﻫﺬا ﻣﺎ ﻧﻬﺪف إﻟ�ﻪ ﻣﻦ ﺧﻼل ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺣﻔﻆ اﻷﻋﻼف اﻟﺨﺎص �ﻨﺎ‪.‬‬ ‫إﻧﻪ �ﺘﻤﲒ �ﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﺒﻮدرة واﻟﺴﺎﺋﻠﺔ‪ ،‬اﻟﱵ ﺗﺘﻤﲒ ﺑﺎﻟﻤﺮوﻧﺔ وﺳﻬﻮﻟﺔ اﻻﺳﺘﺨﺪام واﻟﻔﻌﺎﻟ�ﺔ اﻟﻌﺎﻟ�ﺔ‪ .‬ﻟﻬﺬا اﻟﺴ�ﺐ‪ ،‬ﺗﺤﺮص اﻟﺸﺮﻛﺔ ﻋﻠﻰ أن �ﻈﻞ‬ ‫اﻟﻌﻠﻒ اﻟﺨﺎص �ﻚ ﻛﻤﺎ �ﻨ�ﻐﻲ‪ :‬ﻣﺴﺘﺴﺎغ وﻣﻐﺬي وﻣﻠ�ﻲء ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺎت اﻟﺮاﺋﻌﺔ‪ .‬ﺳﺘﺤﺒﻬﺎ اﻟﺪواﺟﻦ!‬ ‫اﻛﺘﺸﻒ ﺣﻠﻮﻟﻨﺎ ﻣﻦ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﺒﻮدرة واﻟﺴﺎﺋﻠﺔ‬ ‫ﻗﻢ ﺑﺰﻳﺎرة ‪Adisseo.com‬‬

‫‪www.adisseo.com‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪61 | 2021‬‬

‫‪F‬‬ ‫مثل شركات خدمات األغذية ومنتجي األغذية ومصانع األعالف‪.‬‬ ‫وتضيف‪" :‬على الرغم من تحديات كوفيد وبريكست‪ ،‬تواصل الصناعة في‬ ‫المملكة المتحدة استكشاف كيفية تحقيق انتقال جماعي في السوق إلى فول‬ ‫الصويا المستدام‪".‬‬

‫الضغط على تكاليف العلف‬

‫هناك مشكلة أخرى‪ ،‬وف ًقا لـ ‪( FEFAC‬االتحاد األوروبي لمصنعي األعالف)‪،‬‬ ‫وهي أن تكاليف األعالف زادت أكثر من أسعار المنتجين على مدار الـ ‪25‬‬ ‫عاما الماضية‪ ،‬مما يؤكد االتجاه العام للضغط الدائم على مربي الماشية لدينا‬ ‫ً‬ ‫لتحسين اإلنتاجية وعلى منتجي األعالف المركبة لتقديم علف مركب أكثر‬ ‫كفاءة‪.‬‬ ‫يوضح جورج وايت‪" :‬النسبة المئوية للتضمينات [من فول الصويا] انخفضت‬ ‫بالتأكيد‪ ،‬لكنها لن تختفي حتى يكون لدينا بدائل"‪.‬‬ ‫دائما ما‬ ‫يومين‪.‬‬ ‫كل‬ ‫ترتفع‬ ‫ويضيف‪" :‬خالل الشتاء الماضي‪ ،‬كانت األسعار‬ ‫ً‬ ‫متأخرا"‬ ‫يكون الحصول على عائد في السوق‬ ‫ً‬ ‫"سيكون هناك بعض التوحيد للصناعة التي أخشى أن أقولها‪ ،‬علينا أن ننظر‬ ‫ح ًقا في فرض السعر المناسب (تكلفة) اإلنتاج في المملكة المتحدة إذا كنا‬ ‫سنتبع جميع القواعد والتعليمات التي مبينة‪ .‬سيصبح الطعام أكثر تكلفة‪،‬‬ ‫ويجب أن يكون كذلك إذا كنت ترغب في استمرار الزراعة "‪.‬‬ ‫"يبدو أن" المضاد "الكبير يأتي من قطاع الحيوانات المجترة"‪ ،‬يوضح جورج‪،‬‬ ‫"ليست مشكلة‪ ،‬يمكننا حلب األبقار بدون فول الصويا‪ ،‬واألبقار تفهم األحماض‬ ‫األمينية وليس فول الصويا‪ ".‬لكن يمكننا أن نتوقع أن يأتي بتكلفة‪.‬‬

‫بدائل فول الصويا‬

‫محليا كمصدر للبروتين في‬ ‫تستخدم بعض الشركات الفول والبقول المنتجة‬ ‫ً‬ ‫العلف الحيواني‪ ،‬لكن محتواها من البروتين يمكن أن يكون أقل‪ .‬نحن ندرك‬ ‫أيضا بعض التحول إلى بدائل مثل كسب بذور اللفت في حمية األلبان‪ .‬ومع‬ ‫ً‬ ‫تجاريا محل فول الصويا على‬ ‫البدائل‬ ‫هذه‬ ‫تحل‬ ‫أن‬ ‫المحتمل‬ ‫غير‬ ‫فمن‬ ‫ذلك‪،‬‬ ‫ً‬ ‫أيضا‪ ،‬ولكن هذا‬ ‫نطاق واسع‪ .‬كما أن األبحاث حول بروتين الحشرات جارية ً‬ ‫مستقبليا أكثر من كونه ً‬ ‫حاضرا في السوق "حسب قول‬ ‫بديل‬ ‫ال يزال اتجا ًها‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫فرانشيسكا‪.‬‬ ‫بروتين الحشرات هو تقنية ناشئة لتغذية الخنازير والدواجن (يسمح‬ ‫بالحشرات الحية وزيوت الحشرات ولكن ليس كسب الحشرات)‪ .‬ولكن هناك‬ ‫أيضا‪ ،‬بما في ذلك ما يجب إطعام الحشرات‬ ‫اعتبارات أخالقية واستدامة هنا ً‬ ‫عليه‪.‬‬ ‫البدائل األخرى لفول الصويا آخذة في االنخفاض‪ ،‬مما يزيد من االعتماد‬ ‫على فول الصويا‪ .‬اعتبرت السلطات العالمية‪ ،‬بما في ذلك منظمة الفاو‪ ،‬أن‬ ‫ممارسة الصيد غير المنضبط لألسماك البرية إلنتاج المساحيق السمكية ‪ -‬وهي‬ ‫مكون رئيسي في األعالف الحيوانية والمائية ‪ -‬ليست مستدامة في المستقبل‬ ‫الطويل‪ ‬األجل‪.‬‬

‫‪ | 60‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫كما انخفض استخدام مسحوق السمك األساسي في مثل هذه النظم الغذائية‬ ‫للحيوانات الصغيرة ألن تركيز بروتين الصويا بمستويات مماثلة من البروتين‬ ‫أيضا منتجات فول الصويا األخرى المعالجة بشكل خاص مع‬ ‫أرخص‪ .‬ظهرت ً‬ ‫ادعاءات مهمة لتحل محل مسحوق السمك‪.‬‬ ‫ثراء‪ ،‬متاحة‬ ‫لذلك‪ ،‬في حين أن هناك مصادر بروتين بديلة‪ ،‬وحتى أكثر ً‬ ‫وغذائيا‪ ،‬فإن كسب البذور الزيتية (التي يعتبر فول الصويا هو األكثر‬ ‫اقتصاديا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫انتشارا فيها) هي واحدة من أفضل مصادر البروتين المستخدمة في العلف من‬ ‫ً‬ ‫حيث التركيز والجودة‪.‬‬

‫فرصة فول الصويا في المملكة المتحدة‬

‫ال ُيزرع فول الصويا على نطاق واسع في االتحاد األوروبي‪ ،‬ووف ًقا لـ ‪،FEFAC‬‬ ‫فإن االتحاد األوروبي لديه اكتفاء ذاتي منخفض في مصادر العلف عالية‬ ‫البروتين‪ ،‬لكن األمور تتغير‪.‬‬ ‫أحد الخيارات التي يحرص االتحاد األوروبي على استكشافها هو زراعة المزيد‬ ‫وراثيا ويمكن‬ ‫خاليا من الكائنات المعدلة‬ ‫من فول الصويا‬ ‫ً‬ ‫محليا‪ ،‬حيث يكون ً‬ ‫ً‬ ‫تتبعه بالكامل وليس من األراضي التي أزيلت منها الغابات‪ .‬االكتفاء الذاتي‬ ‫لالتحاد األوروبي من فول الصويا هو خمسة بالمائة فقط‪ ،‬لذا فإن الحماية من‬ ‫أيضا مرغوبة للغاية‪.‬‬ ‫تقلبات االستدامة وسوق األفعوانية ستكون ً‬ ‫قام ديفيد ماكنوتن من ‪ ،Soy UK‬منذ عدة سنوات‪ ،‬بالترويج إلنتاج "هوية‬ ‫محفوظة" لبروتوكول اإلنترنت الثابت‪ ،‬وفول الصويا المزروع في المملكة‬ ‫المتحدة‪ .‬عنوان أي بي الثابت يعني بشكل أساسي غير الكائنات المعدلة‬ ‫بيئيا ‪ -‬على عكس "أي أصل"‪ ،‬أو ال يمكن‬ ‫وراثيا ‪ -‬قراءة إمكانية التتبع وسليمة ً‬ ‫ً‬ ‫نظرا ألن ضغط المستهلك يبني على االستدامة وفي مواجهة ارتفاع‬ ‫تعقبه‪.‬‬ ‫ً‬ ‫أسعار فول الصويا‪ ،‬فقد تكون كواكبه قد بدأت في التوافق‪.‬‬ ‫إذن كيف يمكن لنبات شبه استوائي البقاء على قيد الحياة‪ ،‬ناهيك عن‬ ‫ً‬ ‫مربحا في المملكة المتحدة؟‬ ‫محصول‬ ‫االزدهار ليكون‬ ‫ً‬ ‫يوضح ديفيد أنه كان ينمو بشكل مطرد ويقوم بتربية العديد من سالالت‬ ‫فول الصويا التي تتكيف مع مناخ المملكة المتحدة من البذور المنتجة في‬ ‫األصل في أوكرانيا‪.‬‬ ‫"لقد تغير شيئان رئيسيان‪ ،‬أحدهما هو تربية النباتات‪ ،‬فمعظم األصناف‬ ‫القديمة لن تكون أكثر مالءمة للمملكة المتحدة من الموز‪ ،‬ننسى ذلك‪ .‬لكن‬ ‫األصناف الجديدة ستنمو بسعادة كبيرة حتى أقصى الشمال حتى هامبرسايد‪.‬‬ ‫عاما الماضية‪ ،‬يشبه إلى حد ما الذرة ‪ -‬وهو‬ ‫يوضح ديفيد‪" :‬في العشرين ً‬ ‫ال للحياة في المملكة المتحدة على اإلطالق ‪ -‬يستحوذ عليه‬ ‫محصول لم يكن قاب ً‬ ‫ً‬ ‫ضخما في المملكة المتحدة"‪.‬‬ ‫محصول‬ ‫مربو النباتات وأصبح اآلن الذرة‬ ‫ً‬ ‫تساءلت عن سبب تورط ديفيد في محصول ذا سمعة بيئية سيئة‪.‬‬ ‫بيئيا‬ ‫يقول‪" :‬إحدى المآسي هي أن فول الصويا هو في الواقع محصول جيد ً‬ ‫ح ًقا في سياق المملكة المتحدة ألنه يعمل على تثبيت النيتروجين‪ ،‬وال يحتاج‬ ‫إلى الكثير من األسمدة‪ ،‬وال يصاب بأي آفات أو أمراض في المملكة المتحدة‪،‬‬ ‫كثيرا بمبيدات الفطريات أو المبيدات الحشرية‪.‬‬ ‫لذلك ال يتعين علينا رشه‬ ‫ً‬

‫‪F‬‬ ‫الضغط على االستدامة‬

‫وفي الوقت نفسه‪ ،‬في البرازيل‪ ،‬أدى استمرار حكم الرئيس جايير بولسونارو‪،‬‬ ‫الذي تعرض النتقادات شديدة بسبب حرائق الغابات‪ ،‬إلى زيادة القلق بين‬ ‫الجماعات البيئية‪.‬‬ ‫دافع الرئيس بولسونارو عن إزالة الغابات بشكل قانوني من األراضي ألغراض‬ ‫متراجعا عن السياسات البيئية التي ساهمت في إزالة الغابات التي‬ ‫الزراعة‪،‬‬ ‫ً‬ ‫عاما في عام ‪ .2020‬وف ًقا لرويترز‪،‬‬ ‫وصلت إلى أعلى مستوى لها في ‪ً 12‬‬ ‫عاما سي ًئا آخر لمنطقة األمازون‬ ‫كان‬ ‫ُتظهر البيانات الحديثة أن عام ‪2020‬‬ ‫ً‬ ‫البرازيلية‪ .‬زاد تدمير الغابات المطيرة بنسبة ‪ ،13%‬على الرغم من التباطؤ‬ ‫االقتصادي العالمي الناجم عن أزمة كوفيد ‪.19‬‬

‫مخاوف المملكة المتحدة والمائدة المستديرة‬ ‫حول فول الصويا‬

‫تشير األرقام المستندة إلى البيانات‬ ‫التي جمعتها ‪ AIC‬ونشرتها المائدة‬ ‫المستديرة البريطانية الممولة‬ ‫من الحكومة بشأن فول الصويا‬ ‫المستدام (‪ ،RTSS‬ال ينبغي‬ ‫الخلط بينها وبين ‪،)RTRS‬‬ ‫إلى أن ما يقرب من ‪ 40‬في‬ ‫المائة من واردات فول الصويا‬ ‫في عام ‪ 1 - 2019‬مليون طن‬ ‫في المجموع ‪ -‬جاءت بدون أي‬ ‫متطلبات المصادر من األرجنتين أو‬ ‫باراجواي أو البرازيل‪ .‬بينما تشير بعض‬ ‫األبحاث إلى أن خطر إزالة الغابات قد يصل إلى ستة‬ ‫بالمائة‪ ،‬فمن غير المعروف ما إذا كان فول الصويا مرتبطًا بإزالة‬ ‫الغابات‪.‬‬ ‫كل هذا قد يعزز االنطباع بأن إزالة الغابات هي شر ضروري إلطعام‬ ‫سكان‪ ‬العالم المتزايدين‪ ،‬ولكن هذا ليس هو الحال بالضرورة‪.‬‬ ‫تم إنشاء ‪ RTSS‬في عام ‪ 2018‬لبدء حوار والتحفيز على االستدامة‪.‬‬ ‫يشمل‪ ‬األعضاء التجار وصناعة األعالف ومنتجو اللحوم واأللبان وخدمة‬ ‫الطعام‪ ‬ومعظم بائعي التجزئة الرئيسيين في المملكة المتحدة‪.‬‬ ‫إنه جزء من مبادرة فول الصويا المستدامة األوسع نطاقاً في المملكة‬ ‫برنامجا للتواصل والمشاركة في جميع أنحاء‬ ‫أيضا‬ ‫المتحدة‪ ،‬والتي تتضمن ً‬ ‫ً‬

‫‪Conveyor chains‬‬

‫أوروبا وخارجها‪ ،‬بهدف المساعدة في دفع انتقال السوق الشامل العالمي إلى‬ ‫سالسل توريد فول الصويا المستدامة‪.‬‬ ‫"مقارنة بالوقت الذي بدأت فيه مبادرة فول الصويا المستدامة في المملكة‬ ‫المتحدة‪ ،‬يمكننا اآلن أن نقول المزيد عن مصدر فول الصويا لدينا‪ ،‬وما إذا‬ ‫كانت الغابات أو النباتات المحلية في تلك المناطق الجغرافية معرضة لخطر‬ ‫التحول‪ .‬قالت فرانشيسكا ماريتي‪ ،‬مستشارة‪ ،EFECA ،‬الشركة االستشارية‬ ‫التي تساعد في تنسيق المائدة المستديرة‪ ،‬إن حجم فول الصويا الذي تستورده‬ ‫المملكة المتحدة والذي يشمله نظام اعتماد إلزالة الغابات والتحويل قد‬ ‫تضاعف في غضون عامين فقط‪.‬‬ ‫"قبل عامين‪ ،‬كان إنتاج فول الصويا المعتمد أكبر من الطلب عليه‪ ،‬ولكن‬ ‫اإلجراءات المتزايدة من الصناعة‪ ،‬بدعم من ظهور مبادرات‬ ‫االستدامة في البلدان المستهلكة‪ ،‬أدى اآلن إلى ظهور‬ ‫إشارة سوق أوضح على أن توريد فول الصويا‬ ‫المستدام يحتاج إلى مع زيادة الطلب‬ ‫عليها"‪ ،‬أضافت فرانشيسكا‪.‬‬

‫تغيير المواقف في المملكة‬ ‫المتحدة؟‬

‫قال نيك ميجور‪ ،‬مدير شؤون‬ ‫الشركات في ‪،ForFarmers‬‬ ‫أيضا رئيس اتحاد مصنعي‬ ‫وهو ً‬ ‫األعالف األوروبيين‪" :‬أدى نقص‬ ‫الطلب إلى إعاقة عملنا [ولكن]‬ ‫بدأنا اآلن نرى الطلب [على فول الصويا‬ ‫المستدام] يتحقق"‪ .‬االتحاد‪.‬‬ ‫نظرا إلى حد كبير للتدقيق في وسائل اإلعالم‬ ‫ً‬ ‫تماما مثل ما حدث مع زيت النخيل‪ ،‬فقد أقام المستهلك‬ ‫السائدة‪ً ،‬‬ ‫الصلة بين فول الصويا وما نأكله‪ ،‬وتمثل بيع المواد الغذائية بالتجزئة هذه‬ ‫المخاوف‪.‬‬ ‫توضح فرانشيسكا‪" ،‬في المملكة المتحدة‪ ،‬كانت هناك حاجة متزايدة‬ ‫واضحا‪ .‬قدمت العديد من الشركات التي تواجه‬ ‫للعمل ولكن الحل لم يكن‬ ‫ً‬ ‫المستهلكين التزامات "بعدم إزالة الغابات" وكان هناك ضغط متزايد من‬ ‫الجمهور والمنظمات غير الحكومية‪ .‬كان تجار التجزئة هم أول من نشر‬ ‫السياسات والخطط المحددة زمنياً (بشكل رئيسي في عام ‪ ،)2019‬وقد أصبح‬ ‫هذا اآلن على نحو متزايد أولوية للجهات الفاعلة األخرى عبر سلسلة التوريد‪،‬‬

‫‪Elevator parts‬‬

‫‪www.vav.nl contact@vav.nl +31(0)71 40 237 01‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪59 | 2021‬‬

INCREASE YOUR PROFITS WITH INTELLIGENT SOLUTIONS

Your challenge might be finding a dry bulk handling solution that ensures the profitable, sustainable growth of your business.

Our expertise can provide just that. A totally enclosed Bruks Siwertell solution that ensures operations are efficient, reliable, and free from dust and spillage.

bruks-siwertell.com A PART OF BRUKS SIWERTELL GROUP

‫‪F‬‬

‫الشكل ‪ :2‬إنتاج فول الصويا بالطن ‪-‬‬ ‫المصدر‪" :‬البيانات فى عالمنا"‬

‫إلنتاج البروتين الحيواني وأنه يجب علينا بدالً من ذلك ببساطة إطعام البشر‬ ‫ما‪ ‬نطعمه للماشية‪.‬‬ ‫لكن هذه الحجة تفشل بشكل مذهل في تفسير النسبة الكبيرة من المواد‬ ‫غير الصالحة لألكل التي يتم إطعامها للماشية في جميع أنحاء العالم‪ .‬بالطبع‪،‬‬ ‫ال تأكل الحيوانات البروتين فحسب‪ ،‬بل تحتاج إلى مركب مكون من حبوب‬ ‫وألياف وطاقة وفيتامينات ‪ /‬معادن أخرى وتشكيل نظام غذائي متوازن وصحي‬ ‫لهضم صحي وملف غذائي شامل‪.‬‬ ‫تريدك الصناعة القائمة على النباتات أن تصدق أن المحاصيل مثل فول الصويا‬ ‫والذرة والشعير‪ ،‬يتم إطعامها في الغالب للماشية‪ ،‬ولكن وف ًقا لمنظمة األمم‬ ‫المتحدة للفاو‪ ،‬تشكل الحبوب ‪ 13‬بالمائة فقط من علف الماشية العالمي‪.‬‬ ‫جدا في ما يفعله وبالتالي ال يستطيع العالم‬ ‫المشكلة هي أن فول الصويا جيد ً‬ ‫الحصول على ما يكفي من األشياء‪ .‬أصبحت صناعة اللحوم الحديثة تعتمد‬ ‫تقريبا ومع ذلك ال تزال متعطشة للمزيد‪.‬‬ ‫عليها‪ ‬بشكل كامل‬ ‫ً‬ ‫قلة منا على دراية بكمية الصويا التي نأكلها ‪ -‬ألننا نميل إلى استهالكها‬ ‫أيضا‬ ‫بشكل غير مباشر‪ .‬يستخدم زيت الصويا في الطهي ويمكن العثور عليه ً‬ ‫في المارجرين أو الشوكوالتة أو اآليس كريم أو المخبوزات‪ ،‬وكذلك في‬ ‫مستحضرات التجميل والصابون‪ .‬ال يظهر في قائمة المكونات على علبة شرائح‬ ‫لحم الخنزير على سبيل المثال‪ .‬قد ال نأكل كميات كبيرة من فول الصويا بشكل‬ ‫مباشر‪ ،‬هذا إن وج‪ ،‬ولكن من الحيوانات التي نأكلها أو من البيض أو الحليب‬ ‫الذي نستهلكه‪.‬‬ ‫يتم اآلن إطعام حيوانات المزرعة ما ال يقل عن ‪ 80‬في المائة من فول الصويا‬ ‫في العالم‪ ،‬وتختلف نسبة وتركيز البروتين من فول الصويا الموجود في علف‬ ‫الحيوانات بشكل كبير عبر األنواع المختلفة من الماشية وفترة نموها‪.‬‬ ‫تحتوي علف الدواجن والخنازير على معظم فول الصويا‪ ،‬تليها الماشية‬ ‫(األلبان ولحم البقر) والمأكوالت البحرية المستزرعة ولحم الضأن‪ .‬وف ًقا لمجلس‬ ‫الدواجن البريطاني‪ ،‬يتم تربية أكثر من مليار طائر للحوم كل عام في المملكة‬ ‫سنويا‪ ،‬حيث يأكل‬ ‫المتحدة وتزداد شعبيتها بنسبة ثالثة إلى أربعة بالمائة‬ ‫ً‬ ‫سنويا‪ .‬وف ًقا لبيانات اتحاد الصناعات‬ ‫كل منا أكثر من ‪ 26‬كجم من الدواجن‬ ‫ً‬ ‫الزراعية (‪ ،)AIC‬استخدمت صناعة الدواجن أكثر من ثلثي فول الصويا الذي‬ ‫تم استيراده إلى المملكة المتحدة العام الماضي‪.‬‬ ‫في العام الماضي‪ ،‬دخل ‪ 3.5‬مليون طن إلى المملكة المتحدة‪ ،‬إما كحبوب‬ ‫غير مطحونة أو ككسب مطحون‪ .‬وفي االتحاد األوروبي‪ ،‬في عام ‪ ،2019‬تم‬ ‫استيراد ما يقرب من ‪ 30‬مليون طن‪ .‬ولكن هناك ضغوط لتقليل الواردات‬ ‫‪ | 56‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫محليا بسبب مشاكل‬ ‫وزيادة االعتماد على الذات على البروتين المزروع‬ ‫ً‬ ‫التتبع‪ ‬المستمرة لفول الصويا المرتبطة بإزالة الغابات‪.‬‬ ‫يسارع جورج وايت من شركة ‪ GLW‬في ليسترشاير (المملكة المتحدة)‬ ‫للدفاع عن واردات فول الصويا في المملكة المتحدة ألنها تتضاءل أمام‬ ‫ال‪،‬‬ ‫الواردات الصينية‪ .‬ويشير إلى ذلك بقوله‪" :‬عليك أن تضع هذا في نصابك قلي ً‬ ‫شهريا إلى المملكة المتحدة‪ ،‬ويذهب أكثر من قارب واحد‬ ‫يأتي قارب واحد‬ ‫ً‬ ‫يوميا إلى الصين"‪ .‬لقد تاكدت؛ انه ال يبالغ‪.‬‬ ‫ً‬

‫االستهالك الصيني يقود الطلب‬

‫في عام ‪ ،2006‬لتلبية الطلب‪ ،‬تم فتح حدود زراعية جديدة في البرازيل‪،‬‬ ‫مع قطع مساحات كبيرة من الغابات المطيرة البكر بشكل غير قانوني إلفساح‬ ‫المجال للمحصول‪ .‬بدأت الشركات متعددة الجنسيات التي تتخذ من الواليات‬ ‫المتحدة مقراً لها في تصدير فول الصويا إلى الصين‪ ،‬البلد الذي نشأت منه‪،‬‬ ‫حيث تحول الصينيون المتحضرون حدي ًثا إلى النظم الغذائية الغربية الصناعية‪.‬‬ ‫منذ ذلك الحين‪ ،‬أدت الطبقة الوسطى الصينية المزدهرة إلى زيادات هائلة‬ ‫في االستهالك المحلي للحوم‪ ،‬وعلى األخص لحم الخنزير‪ .‬وبسبب النمو الهائل‬ ‫لصناعة لحوم الخنازير المحلية في السنوات األخيرة‪ ،‬أصبحت الصين اآلن‬ ‫موط ًنا ألكثر من نصف خنازير العالم ‪ -‬معظمها يربى على نظام غذائي ثابت‬ ‫من دقيق الصويا‪ .‬والنتيجة هي أن الصين تستحوذ اآلن على ‪ 60‬في المائة من‬ ‫واردات فول الصويا في العالم‪ ،‬وهو رقم ُيرجح أن يصل إلى ‪ 70‬إلى ‪ 90‬في‬ ‫المائة بحلول نهاية العقد‪.‬‬ ‫وال أحد يعرف ح ًقا أين ستنتهي شهية الصين لفول الصويا‪ ،‬فقط ليقول إن‬ ‫السوق الصينية كانت تستهلك فول الصويا بمعدل ينذر بالخطر وليس هناك‬ ‫نهاية تلوح في األفق‪ .‬األمر األكثر إثارة للقلق‪ ،‬ربما‪ ،‬هو أن ذروة الطلب على‬ ‫فول الصويا ال تزال بعيدة المنال‪.‬‬ ‫في ‪ ،21/2020‬استوردت الصين ‪ 100‬مليون طن من فول الصويا‪ ،‬بينما بلغ‬ ‫حجم واردات فول الصويا العالمية حوالي ‪ 166‬مليون طن (‪ُ .)Statista‬تظهر‬ ‫البيانات أن إنتاج فول الصويا قد تضاعف خالل العقدين الماضيين‪ ،‬ولكن إذا‬ ‫نما الطلب العالمي على اللحوم كما هو متوقع‪ ،‬فإن إنتاج فول الصويا سيحتاج‬ ‫تقريبا مرة أخرى بحلول عام ‪.2050‬‬ ‫إلى الضعف‬ ‫ً‬ ‫أدت الحرب التجارية األخيرة التي شنها دونالد ترامب مع الصين إلى إعادة‬ ‫تشكيل السوق العالمية لفول الصويا‪ ،‬حيث تم تحويل المنتجات من البرازيل ‪-‬‬ ‫التي كانت موجهة في األصل إلى أوروبا ‪ -‬نحو الصين‪.‬‬

‫‪F‬‬

‫الشكل ‪ :3‬فول الصويا المختفي في النظم الغذائية البشرية‪ :‬تقدير لكمية فول الصويا المستخدمة في‬ ‫إنتاج‪ ‬كل منتج‪ ،‬أي بصمة الصويا في كل منتج ‪ -‬الصورة مقدمة من ‪ efeca‬و ‪Soy Tool kit‬‬

‫المثال األكثر تطرفًا هو دجاج التسمين الحديث‪ ،‬والذي يعتبر بكل‬ ‫المقاييس‪ ‬شي ًئا من الغرابة الوراثية‪ .‬تم تربيتها لتتحول من كتكوت رقيق‬ ‫بحجم‪ ‬كرة الجولف إلى دجاجة بحجم ‪ 1.6‬كجم على رف سوبر ماركت في‬ ‫حوالي ‪ 10‬أسابيع‪ .‬من أجل تحقيق هذه اإلمكانات الجينية المتضخمة التي‬ ‫تقريبا كل أسبوع وإنتاج صدور دجاج‬ ‫قدمناها لها ‪ -‬من مضاعفة كتلة جسمها‬ ‫ً‬ ‫هائلة يتوقعها المستهلكون اآلن ‪ -‬يتطلب األمر عل ًفا حدي ًثا وعالي البروتين‬ ‫ومغذى بالوقود‪.‬‬ ‫يعود كل ذلك إلى ملف تعريف األحماض األمينية السحرية في الصويا‪:‬‬ ‫غالبا باسم `` البروتين الكامل '' من حيث‬ ‫بروتين الصويا هو ما يشار إليه ً‬ ‫أنه‪ ‬يلبي جميع متطلبات األحماض األمينية األساسية لدعم النمو الطبيعي في‬ ‫مثاليا للبروتين لزيادة‬ ‫مصدرا‬ ‫الحيوانات والبشر على حد سواء‪ ،‬مما يجعله‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫كثافة المغذيات لألعالف المركبة‪ .‬هذا البروتين‪ ،‬الذي يمثل ‪ 35‬في المائة‬ ‫من‪ ‬الفول الخام قبل المزيد من المعالجة‪ ،‬هو الذي جعل تربية الماشية في‬ ‫المصانع العالمية للحوم الرخيصة (وإلى حد ما األسماك المستزرعة مثل‬ ‫أمرا ممك ًنا‪.‬‬ ‫السلمون) ً‬

‫(المتسامحة مع الغليفوسات)‪ ،‬وقتل الملقحات‪ ،‬والقضايا االجتماعية في‬ ‫البرازيل‪ ،‬إلخ‪ ،‬وما إلى ذلك‪ .‬والقائمة تطول‪.‬‬ ‫أضف إلى حقيقة أن فول الصويا يعتبر أحد أهم مسببات الحساسية الغذائية‬ ‫(فول الصويا ومنتجاته مدرجة في الملحق الثالث أ من توجيه االتحاد األوروبي‬ ‫بشأن ملصقات األطعمة)‪ ،‬ومع ذلك فإن فول الصويا هو أحد أصعب األطعمة‬ ‫للمستهلكين الذين يعانون من الحساسية‪ .‬لتجنب استخدامه في العديد من‬ ‫األطعمة المصنعة‪ .‬إنها "مسببات الحساسية المخفية" الكالسيكية‪ .‬بالنسبة‬ ‫للمستهلك‪ ،‬تختلط كل هذه المشكالت في احساس من الكراهية العامة تجاه‬ ‫فول الصويا‪ .‬إلى حد كبير أي قذارة تريد وسائل اإلعالم و ‪ /‬أو النشطاء‬ ‫البيئيون إلقاءها عليها‪ ،‬ستظل ثابتة‪.‬‬

‫جيد جدا في تخصصه‬

‫تناول كميات أقل من اللحوم ليس بالحل البسيط‪.‬‬ ‫غالبا ما يجادل منتقدو استهالك اللحوم بأن األمر يتطلب الكثير من العلف‬ ‫ً‬

‫تطور ونفور الصويا‬

‫ليس من قبيل المبالغة القول إن اكتشاف هذا المصدر المستقر والرخيص‬ ‫للبروتين كان بمثابة معجزة إلنتاج الغذاء البشري‪ .‬خالل الحرب العالمية‬ ‫األولى‪ ،‬تم سحق فول الصويا لصنع النفط لالستهالك البشري ولصنع‬ ‫المتفجرات‪.‬‬ ‫بدأ األمريكيون في تجربة استخدام كسب البروتين كعلف للحيوانات‪ ،‬لكن‬ ‫المزارعين أحجموا عن تناولها ألنها كانت غير قابلة للهضم للدجاج والخنازير‪.‬‬ ‫ثم في األربعينيات من القرن الماضي‪ ،‬توصلت الصناعة إلى كيفية تعطيل مثبط‬ ‫اإلنزيم في كسب البروتين بما يكفي للحيوانات لتحملها‪ ،‬وحلت التكنولوجيا‬ ‫المأخوذة من النازيين في نهاية الحرب العالمية الثانية مشكلة الرائحة والنكهة‬ ‫الرهيبة للزيت‪ .‬البنغو‪ .‬مع استثمار أموال دافعي الضرائب األمريكيين في‬ ‫اإلعانات‪ ،‬ارتفعت الصادرات‪.‬‬ ‫حتى عام ‪ ،2003‬كانت الواليات المتحدة األمريكية أكبر مصدر لفول‬ ‫الصويا‪ .‬ولكن خالل التسعينيات‪ ،‬شجعت الشركات متعددة الجنسيات على‬ ‫التوسع في المحاصيل في أمريكا الالتينية‪ ،‬وتمويل المزارعين وبناء البنية‬ ‫التحتية لصادرات فول الصويا‪ .‬كان عامل الجذب الواضح ألمريكا الالتينية هو‬ ‫األرض والعمالة الرخيصة‪ .‬اليوم‪ ،‬تعد البرازيل واألرجنتين من أكبر مصدري‬ ‫فول الصويا‪.‬‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬من المفارقات‪ ،‬بالنسبة للمستهلك غير المتعمد الذي يريد وفرة‬ ‫من اللحوم الرخيصة التي نمتلكها اآلن‪ ،‬أن فول الصويا كلمة قذرة‪ :‬فهي مرتبطة‬ ‫بالتغير المناخي التاريخي والمستمر وإزالة الغابات‪ .‬الخطاب الشعبي هو‬ ‫مدعوما من قبل ‪ Big Ag‬والحكومات الجشعة‪.‬‬ ‫االستغالل البيئي والبشري‬ ‫ً‬ ‫ولزراعة أحادية تنتشر على مساحات شاسعة من األمريكتين‪ ،‬تقضي بشكل‬ ‫عشوائي على الغابات والبرية واألنواع أثناء سيرها‪.‬‬ ‫وراثيا واألعمال التجارية الزراعية‬ ‫ويتم دمجها مع الكائنات المعدلة‬ ‫ً‬ ‫على النمط األمريكي مثل ‪ ،Monsanto‬مع أصنافها "الجاهزة للتجميع"‬

‫‪Your partner for‬‬ ‫‪process automation‬‬ ‫‪solutions‬‬ ‫‪Our solutions:‬‬ ‫‪Design and engineering‬‬ ‫‪Build and installation MCC and PLC panels‬‬ ‫‪Software engineering PLC/SCADA‬‬ ‫‪MES application Batch Explorer‬‬ ‫‪Integration to other software packages‬‬ ‫‪Turn Key installations incl. training, service & support‬‬ ‫‪Service & support‬‬

‫‪Scan the QR-Code for‬‬ ‫‪more information‬‬

‫‪www.inteqnion.com‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪55 | 2021‬‬

‫‪F‬‬

‫األفاق الجديدة‬ ‫لملك الصويا‬

‫ك‬

‫ينظر جيمس كوبر إلى‬ ‫صعود فول الصويا‬ ‫المزتايد‪ :‬هل سيكون‬ ‫هناك ما يكفي من فول‬ ‫الصويا لسد احتياجنا‬ ‫الالمتناهي للحوم؟‬

‫الصورة‪ :‬زراعة فول الصويا في هريتفوردشاير ‪ - 2021‬الصورة من ‪Soya UK‬‬

‫قميصا عليه مخطط‬ ‫ان والدي يرتدي ذات مرة‬ ‫ً‬ ‫رائعا ألنه‬ ‫القميص‬ ‫كان‬ ‫لقد‬ ‫انسيابي هندسي مطبوع‪.‬‬ ‫ً‬ ‫أجاب على جميع األسئلة األساسية للميكانيكا عن‬ ‫طريق اختزال أي مسألة إلى شرطين أساسيين‪ :‬هل‬ ‫تتحرك أو يجب أن تتحرك؟ نعم أو ال‪ .‬في التحليل‬ ‫النهائي‪ ،‬يتم توفير اإلجابة بشكل جميل إما عن طريق‬ ‫شريط ‪ Gaffer‬أو ‪ .WD40‬بالنسبة لنا نحن البشر‬ ‫البسطاء‪ ،‬هناك شيء مطمئن للغاية بشأن الحلول‬ ‫العملية البسيطة للمشكالت المعقدة‪ .‬بمجرد أن‬ ‫نتوصل إلى حل رائع‪ ،‬نميل إلى التمسك به‪ .‬بالنسبة لصناعة اللحوم‪ ،‬يتمثل‬ ‫الحل الشامل في فول الصويا‪.‬‬ ‫معظم متسوقي السوبر ماركت الذين يتصفحون ممر اللحوم الطازجة‪،‬‬ ‫ويقررون حول ما سيأكلونه على العشاء‪ ،‬بخالف األسماك أو لحم الخنزير أو‬ ‫الدجاج أو لحم البقر أو لحم الضأن وربما أفضل طريقة لطهيها‪ ،‬قد ال يفكرون‬ ‫كثيرا في ما أكله هذا المخلوق في المقام األول‪ ،‬أو كيف تغير نظامه الغذائي‬ ‫ً‬ ‫على مر السنين‪.‬‬ ‫غذائيا متنو ًعا‬ ‫نظاما‬ ‫إنها لحقيقة بسيطة أن الحيوانات المستزرعة تتطلب ً‬ ‫ً‬ ‫ومغذيا يحتوي على بروتينات كاملة‪ ،‬لتنمو وتكون صحية‪ ،‬حتى نتمكن بدورنا‬ ‫ً‬ ‫من تناولها‪.‬‬ ‫من المثير للدهشة إذن أن بعض المستهلكين ال يريدون إطعام الدجاج‬ ‫سوى الذرة‪ ،‬معتقدين هذا هو األفضل‪ ،‬أو ألنها تصنع لونًا أصفر لطي ًفا عندما‬ ‫يكون الطائر الذي يربى على الذرة وحده بطي ًئا في النمو‪ ،‬وربما يعاني من سوء‬ ‫التغذية وربما كوسيلة إلنتاج العديد من البيض‪.‬‬ ‫بالنسبة للجزء األكبر‪ ،‬انتقلت حيوانات المزرعة الحديثة من فضالت الطعام‪،‬‬ ‫واليرقات التي التقطتها من األرض‪ ،‬والعشب على سفح التل‪ ،‬مع استكماله‬ ‫بقطع من العلف هنا وهناك‪ .‬مثل العديد من البشر حديثي الوالدة‪ ،‬تتناول‬ ‫صناعيا بالكامل‪ ،‬يتم إحضاره إلى المزارع‬ ‫غذائيا‬ ‫نظاما‬ ‫حيوانات اإلنتاج ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫بكميات كبيرة‪ .‬وعلى الرغم من أن شكل هذا النظام الغذائي قد تطور‪ ،‬إال أن‬ ‫الركائز األساسية لم تتغير‪ :‬فهم يحتاجون إلى البروتين بأي شكل يوفر أفضل‬ ‫قيمة مقابل المال‪.‬‬ ‫معقدا بشكل محير‬ ‫هناك برامج للحصول على درجة الدكتوراه تغطي موضو ًعا‬ ‫ً‬ ‫لتكنولوجيا األعالف؛ تركز الكيمياء فقط على زيادة كفاءة المغذيات لألعالف‪.‬‬ ‫في الواقع‪ُ ،‬يعرف اليوم الكثير عن التغذية الحيوانية أكثر من التغذية البشرية‪.‬‬

‫‪ | 52‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫لحسن الحظ‪ ،‬لقد تعلمنا بعض الدروس حول مصدر البروتينات القيمة في‬ ‫محاوالتنا وإخفاقاتنا في تبسيط إنتاج الغذاء الصناعي‪ .‬قبل عام ‪ ،1988‬كان‬ ‫التفكير على غرار‪ :‬هل هو مصدر بروتين؟ نعم؛ هل يمكن أن يأكله البشر؟ ال؛‬ ‫لذلك‪ ،‬يمكننا إطعامه للحيوانات‪ .‬لكن اندالع مرض جنون البقر‪ ،‬الذي ارتبط‬ ‫الح ًقا بمرض كروتزفيلد جاكوب في البشر‪ ،‬سرعان ما أدى إلى توقف هذا‬ ‫المنطق‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬فإن ما بدأناه بالفعل في الطحن‪ ،‬كان بكميات متزايدة أحد‬ ‫مهما للغاية للمزارعين‬ ‫أرخص المصادر البديلة للبروتين والذي أصبح اآلن ً‬ ‫والمستهلكين في العالم ‪ -‬فول الصويا‪.‬‬ ‫بفضل األعمال التجارية الزراعية في الواليات المتحدة األمريكية‪ ،‬طورنا‬ ‫شهية عالمية ال تشبع على ما يبدو للفول الذي ينتج بكميات كبيرة من قبل‬ ‫انسيابيا لما يجب إطعامه‬ ‫المزارعين في األمريكتين‪ .‬إذا كنت ستنشئ مخططًا‬ ‫ً‬ ‫لحيوانات المزرعة‪ ،‬فستؤدي جميع الطرق إلى فول الصويا‪ .‬المدهش ح ًقا هو‬ ‫أن العديد من القيود الطبيعية في امتصاص البروتين‪ ،‬وخاصة نمو الرضع‬ ‫للحيوانات أحادية المعدة (الدجاج والخنازير)‪ ،‬يتم فتحها عن طريق إطعام هذا‬ ‫الحيوان بعض نسبة فول الصويا‪ .‬إنه المصدر األول والرخيص والوفير للبروتين‬ ‫النباتي الضروري لتحقيق اإلمكانات الوراثية لهذا الحيوان‪ ،‬مما يتيح إنتاج‬ ‫أيضا‬ ‫اللحوم بسرعة‪ .‬ويمكن للحيوانات المجترة (أبقار األلبان ولحم البقر) ً‬ ‫تحويل هذا البروتين المتوفر للغاية مباشرة إلى حليب‪.‬‬ ‫بفضل فول الصويا‪ ،‬إلى جانب تقنيات التكاثر السريع‪ ،‬تنتج اللحوم اليوم‬ ‫بشكل أسرع من أي وقت مضى‪.‬‬ ‫الشكل ‪ :1‬إنتاج فول الصويا بالطن ‪ -‬المصدر‪" :‬البيانات فى عالمنا"‬

SHIPLOADER SPECIALIST NEUERO produces the most reliable and high-quality bulk ship loaders worldwide | neuero.de/en

‫‪F‬‬ ‫الطعام الجديد‪ ،‬مثل لب فاكهة الباوباب المجفف‪ .‬وعصير فاكهة النوني‬ ‫(موريندا سيتريفوليا) وهي تعد فاكهة أخرى تعتبر اآلن آمنة لالستهالك‪.‬‬ ‫ونتيجة للوائح األغذية الجديدة‪ ،‬كان هناك العديد من العمليات الناجحة‬ ‫إلطالق المنتجات‪ .‬وبهدف خفض مستويات الكوليسترول‪ ،‬يستخدم كل‬ ‫من البينيكول و ‪Flora Flora ProActiv utilise phytostanols‬‬ ‫في‪ ‬تركيبتهم‪.‬‬

‫مكونات جديدة ألعالف الحيوانات‬

‫تعد بدائل األعالف الحيوانية أحد األسباب الرئيسية التي جعلت المكونات‬ ‫الجديدة تجذب الكثير من االهتمام في السنوات األخيرة‪.‬‬ ‫يبحث القطاع عن حل لألعالف المستدامة‪ ،‬والتي ستوفر بدائل طويلة األمد‬ ‫الستهالك األعالف الحالية‪ .‬وبالنسبة لكل من أعالف الحيوانات واألحياء‬ ‫المائية‪ ،‬استخدموا المكونات واألعالف التقليدية في أنظمتهم الغذائية‬ ‫لتوفير‪ ‬مصدر جيد للبروتين‪.‬‬ ‫ونظرا ألنها مصادر محدودة لألعالف‪ ،‬فإنهم يفكرون اآلن في‬ ‫ومع ذلك‪،‬‬ ‫ً‬ ‫شائعا للبروتين‪،‬‬ ‫مصدرا‬ ‫مكونات جديدة بدالً منها‪ .‬وتعتبر بروتينات الطحالب‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫والذي تستخدم اآلن لتغذية الحيوانات‪ ،‬بما في ذلك األسماك والخنازير‬ ‫واألبقار واألغنام‪ .‬وتشمل أمثلة بروتينات الطحالب األعشاب البحرية‬ ‫أيضا‪.‬‬ ‫والكلوريال‪ ‬والسبيرولينا‪ ،‬وكلها يمكن استهالكها من قبل البشر ً‬ ‫جيدا للمكونات الجديدة‪.‬‬ ‫بالنسبة للحيوانات‪ ،‬تعد الحشرات‬ ‫مصدرا آخر ً‬ ‫ً‬ ‫يمكن اشتقاق المكونات الجديدة من الحشرات أو النباتات البحرية‪ ،‬وفي‬ ‫الوقت الحاضر‪ ،‬يتم أخذ بروتينات الحشرات في االعتبار بشكل متكرر‪ ،‬وذلك‬ ‫بالنسبة لألعالف الحيوانية والمائية‪ .‬وفي قطاع أعالف األحياء المائية‪ ،‬تم‬ ‫السماح ببروتينات الحشرات منذ عام ‪ ،2016‬وعندما ُتدمج مع الكائنات‬ ‫مغذيا‪.‬‬ ‫غذائيا‬ ‫مصدرا‬ ‫الحية الدقيقة يمكن أن توفر‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫األغذية الجديدة الصالحة لالستخدام البشري‬

‫حاليا استخدام العديد من المكونات واألغذية الجديدة لالستهالك‬ ‫يتم ً‬ ‫البشري‪ .‬وهي في المقام األول المكونات التي تعتبر جزء من المنتجات‬ ‫النهائية‪ .‬وتندرج الفاكهة الغريبة تحت هذه الفئة‪ ،‬مثل فواكه وعصير‬ ‫الباوباب‪ ‬والنوني‪.‬‬ ‫بالنسبة لمن لديهم رضيع أو طفل صغير‪ ،‬تحتوي الكثير من التركيبات‬ ‫وطعام األطفال على حمض ‪ .N-Acetyl-D-neuraminic‬ويعد الخبز أحد‬ ‫المجاالت األخرى التي يتم فيها استخدام مكونات جديدة بانتظام‪ ،‬حيث يمكن‬ ‫إضافة زيت الطحالب المستخلص من الطحالب الدقيقة إلى اللفائف والخبز‬ ‫والبسكويت‪.‬‬ ‫غالبا ما ُتخلط المنتجات القابلة للدهن وبدائل الزبدة بالزيوت أثناء عملية‬ ‫ً‬ ‫إنتاجها‪ ،‬ويعد زيت بذور األالنبالكيا أحد األمثلة على هذه الزيوت‪.‬‬ ‫أثبتت المكونات األخرى مستويات منخفضة من الكوليسترول‪ ،‬مع منتجات‬ ‫مثل ‪ .Benecol‬وعند عرض قائمة مكونات األغذية الجديدة‪ ،‬ترى أنه يوصى‬ ‫باستخدام الكثير منها في المكمالت الغذائية ويمكن العثور عليها بسهولة في‬ ‫الوقت الحاضر في متاجر األغذية الصحية‪.‬‬ ‫هناك الئحة خاصة بالمكونات واألغذية الجديدة‪ .‬لذا‪ ،‬تعد هذه المكونات‬ ‫ً‬ ‫أيضا‪.‬‬ ‫مصدرا آم ًنا‬ ‫وفعال لتغذية الحيوانات‪ ،‬بما في ذلك األسماك‪ ،‬وللبشر ً‬ ‫ً‬ ‫عند التفكير في المزيد من خيارات األعالف الحيوانية والسمكية المستدامة‬ ‫انتشارا في هذه الصناعات‪.‬‬ ‫في المستقبل‪ ،‬ستصبح المكونات الجديدة أكثر‬ ‫ً‬ ‫وبفضل اللوائح الصارمة‪ ،‬يمكنك إضافة المكونات الجديدة إلى نظامك الغذائي‬ ‫اليومي دون الشعور بالقلق بشأن آثارها الجانبية أو طرق البحث‪ .‬ولذلك‪ ،‬نتوقع‬ ‫رئيسيا للبروتين ومكونات األعالف في‬ ‫مصدرا‬ ‫أن تصبح المكونات الجديدة‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫السنوات المقبلة‪.‬‬ ‫‪www.bygora.com‬‬

‫‪Increase nutritional value‬‬ ‫‪with our innovative‬‬ ‫‪split-grinding solution.‬‬ ‫‪S‬‬

‫‪IAL‬‬

‫‪T ER‬‬ ‫‪MA‬‬

‫‪R AW‬‬

‫‪I CH‬‬

‫‪N-R‬‬

‫‪T EI‬‬

‫‪Optimized feed conversion rate.‬‬ ‫‪Improved feed quality.‬‬ ‫‪Higher line-capacity.‬‬

‫‪PR O‬‬

‫‪S‬‬ ‫‪IAL‬‬ ‫‪TER‬‬ ‫‪MA‬‬ ‫‪W‬‬ ‫‪HRA‬‬ ‫‪- R IC‬‬

‫‪E‬‬

‫‪RAT‬‬

‫‪HY D‬‬

‫‪BO‬‬ ‫‪CAR‬‬

‫‪Split-grinding: Minimum investment. Maximum results.‬‬ ‫‪Pre-grinding has a proven advantage over post-grinding when considering the digestive properties‬‬ ‫‪of the nutrients, but a pre-grinding set-up requires a high investment. Our newest split-grinding‬‬ ‫‪process combines the best of both worlds. So instead of making one grinding batch with all the‬‬ ‫‪raw materials, or invest in a pre-grinding set-up, split-grinding enables you to grind separate sub‬‬‫‪batches of different raw materials, which enhances the nutritional value, increases the quality of the‬‬ ‫‪feed, all at a low investment.‬‬ ‫‪www.aarsen.com/machines/hammer-mills‬‬

‫‪ | 50‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫‪F‬‬ ‫معينة‪ .‬وتشمل أمثلة عمليات اإلنتاج التحلل المائي لإلنزيمات‪.‬‬ ‫تستخدم هذه العمليات تقنيات متقدمة و ُتص ّنف النتائج على أنها مكونات جديدة حيث لم يكن من‬ ‫الممكن إنتاجها قبل عام ‪.1997‬‬ ‫ونظرا ألن قطاع المكونات الجديدة ال يزال في مراحله األولى‪ ،‬فقد يكون من الصعب على المنتجين‬ ‫ً‬ ‫العثور على عمالء‪ ،‬ولهذا السبب ُيستخدم منصات مثل ‪ Bygora‬للجمع بين المنتجين والمشترين‪.‬‬

‫األغذية الجيدة‬

‫الغذاء الجديد هو عنصر من الطعام لم يتم استهالكه من قبل بهذه الطريقة أو تم إنتاجه باستخدام‬ ‫طريقة جديدة‪ .‬ويمكن أن يشمل ذلك األغذية المطورة حدي ًثا أو تلك األغذية التي تم انتاجها باستخدام‬ ‫التكنولوجيا الجديدة أو عمليات اإلنتاج‪.‬‬ ‫أيضا لوصف الطعام الذي ال ُيستهلك عاد ًة في منطقة معينة من العالم‪ .‬ففي‬ ‫يمكن استخدام العبارة ً‬ ‫الواليات المتحدة‪ ،‬يشار إلى هذه األنواع من األطعمة على أنها مكونات غذائية جديدة‪.‬‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬يتم تنظيم المنتجات الجديدة لضمان عدم وجود مشكالت تتعلق بسالمتها‪.‬‬ ‫يشمل تنظيم الغذاء الجديد أي شيء مصنوع كجزء من عملية إنتاج لم يتم استخدامها قبل عام‬ ‫أيضا أن يشمل المواد المستخدمة في المكمالت الغذائية أو األطعمة المصنوعة من مواد‬ ‫‪ .1997‬ويمكن ً‬ ‫نانوية هندسية‪ .‬وأصبحت األغذية الجديدة أكثر شيو ًعا لالستهالك البشري‪ .‬واآلن‪ ،‬قد تأكل بعضها كل‬ ‫يوم كجزء من نظامك الغذائي‪.‬‬ ‫يعتبر الطعام المخلق فئة بارزة من األطعمة الجديدة‪ ،‬وهو نوع من الطعام لم يكن موجو ًدا من قبل في‬ ‫أي سوق سابقة‪.‬‬ ‫وغالبا ما يشار‬ ‫تم تصميم هذا النوع من الطعام عن طريق الهندسة الحيوية أو التكنولوجيا الحيوية‪،‬‬ ‫ً‬ ‫وراثيا‪ .‬ومن أمثلة المنتجات التي يتم إنتاجها بهذه الطريقة؛ الحبوب‬ ‫إليها على أنها أطعمة معدلة‬ ‫ً‬ ‫غالبا ما تشير الشركات إلى هذه العملية على أنها‬ ‫والحليب والبروبيوتيك والمنتجات التي تم إثراؤها‪ً .‬‬ ‫عملية إثراء وتغذية‪ .‬و مع ذلك‪ ،‬يجب أن يدرك المستهلكون أن العديد من االدعاءات المرتبطة بمزايا‬ ‫هذه المنتجات قد تكون مبال ًغا فيها‪.‬‬

‫الئحة األغذية الجديدة‬

‫فيما يتعلق بالئحة األغذية الجديدة‪ ،‬في االتحاد األوروبي‪ ،‬تم سن الئحة جديدة لألغذية في‬ ‫أيضا الحشرات كمصدر للغذاء‪ .‬وبموجب هذه الالئحة‪ ،‬يجب اختبار‬ ‫يناير‪ .2018 ‬وهي تشمل ً‬ ‫األغذية الجديدة في االتحاد األوروبي قبل بيعها لالستهالك بأي شكل‪ .‬وفي الئحة االتحاد األوروبي‬ ‫أيضا الحشرات واألطعمة المستمدة من‬ ‫‪ ،2283/2015‬تم توضيح تعريف األغذية الجديدة‪ ،‬والتي تشمل ً‬ ‫األصول المعدنية واألطعمة المستمدة من الخاليا أو زراعة األنسجة‪ .‬ويتم إجراء تقييم تطبيقات األغذية‬ ‫الجديدة للموافقة عليها من قبل الهيئة األوروبية لسالمة األغذية (‪.)EFSA‬‬ ‫جزءا من إجراءات الموافقة‪ .‬ويدرج هذا األغذية‬ ‫تحتفظ المفوضية بقائمة االتحاد األوروبي‪ ،‬والتي تعد ً‬ ‫الجديدة المعتمدة التي قد يتم طرحها في األسواق لالستهالك‪ ،‬كما يصبح من السهل تحديد ما هو‬ ‫مناسب وغير مناسب لإلنتاج‪.‬‬ ‫لكي تكون األغذية الجديدة مناسبة لالستهالك‪ ،‬يجب أال تمثل أي خطر على المستهلكين ويجب أال‬ ‫أيضا مخاطر غذائية للمستهلكين الذين‬ ‫تضلل المستهلك بشأن فوائدها‪ .‬ويجب أال تشكل األطعمة الجديدة ً‬ ‫قد يستبدلون طعامهم المعتاد بهذه األطعمة الجديدة‪.‬‬ ‫قد يكون للدول األخرى لوائحها الخاصة‪ ،‬مثل الالئحة الكندية لألغذية الجديدة‪ .‬ويجب أن تؤخذ هذه‬ ‫اللوائح في االعتبار من قبل أي شخص ينتج أو يبيع أغذية جديدة في هذه الدول‪.‬‬ ‫في كندا‪ ،‬على سبيل المثال‪ ،‬تنص لوائح األغذية الجديدة على أن هذه األغذية هي أنواع من األغذية التي‬ ‫لم يتم استهالكها بهذه الطريقة من قبل أو تم صنعها باستخدام عملية جديدة لم يتم استخدامها من قبل‪.‬‬ ‫وراثيا والتي تقدم سمات مميزة تميزها عن األغذية‬ ‫أيضا األغذية المعدلة‬ ‫قد تشمل األغذية الجديدة ً‬ ‫ً‬ ‫األخرى المتاحة في السوق‪ .‬وفي الوقت الحالي‪ ،‬وافقت كندا على أكثر من ‪ 90‬نو ًعا من األغذية الجديدة‬ ‫التي تشمل أصنافًا مثل الذرة والكانوال‪.‬‬ ‫ال تزال هناك بعض المخاوف المتعلقة بالصحة والسالمة في هذا المجال‪ ،‬كما هو الحال مع العديد‬ ‫من‪ ‬المجاالت األخرى في العالم‪ ،‬ولهذا السبب يخضعون لمثل هذه اللوائح الصارمة‪.‬‬

‫قائمة األغذية الجديدة‬

‫نشر االتحاد األوروبي قائمة باألطعمة الجديدة‪ .‬وجميعها معتمدة وصالحة لالستهالك‪ .‬وجميع المكونات‬ ‫أيضا حد‬ ‫المدرجة بالقائمة لها استخدام مقصود‪ ،‬وهو مذكور بوضوح في قائمة االتحاد األوروبي‪ .‬وهناك ً‬ ‫يوميا‪.‬‬ ‫أقصى موصى به لالستهالك ً‬ ‫يعد الطعام المصمم نوع من األغذية الجديدة‪ُ ،‬يصنع باستخدام عمليات الهندسة الحيوية‪.‬‬ ‫ومثال على ذلك‪ ،‬الحليب المصمم والحبوب المصممة‪ .‬و ُتدرج الفواكه والخضروات الغريبة في فئة‬ ‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪49 | 2021‬‬

‫‪F‬‬

‫تؤثر المكونات الجديدة على جميع جوانب‬ ‫اإلنتاج‪ ‬الحيواني‪ ‬والغذائي‬

‫م‬

‫بقلم دافيد راندازو‪ ،‬كبري اسرتاتيجيي المبيعات العالمية‪ ،Bygora GmbH ،‬ألمانيا‬

‫ع زيادة عدد السكان والمخاوف المتعلقة باالستدامة‪،‬‬ ‫يجد الباحثون خيارات جديدة ألعالف الحيوانات‬ ‫واالستهالك البشري‪.‬‬ ‫عموما من‬ ‫تعد‬ ‫التي‬ ‫الجديدة‪،‬‬ ‫وتعد المكونات‬ ‫ً‬ ‫المكونات الغذائية التي لم يتم استهالكها قبل عام‬ ‫‪ 1997‬في االتحاد األوروبي‪ ،‬المفتاح لمستقبل مستدام‬ ‫في العديد من الصناعات‪ ،‬كما أنها محور فرق البحث‬ ‫والتطوير في جميع أنحاء العالم‪.‬‬ ‫وهنا‪ ،‬أستكشف مكونات جديدة وأمكاناتها لكل‬ ‫من‪ ‬األعالف الحيوانية واالستهالك البشري في المستقبل‪ .‬ويمكن للحيوانات‬ ‫والبشر استهالك مكونات جديدة‪ ،‬ولكن يجب أال ُتعرض أي مكونات في هذه‬ ‫الفئة للخطر أو تضلل المستهلكين‪.‬‬

‫أنواع المكونات الجديدة‬

‫تعتبر المكونات الجديدة مشتقة من الكثير من المصادر المختلفة‪.‬‬ ‫يأمل البحث في هذا المجال في العثور على مواد جديدة ومصادر بروتينية‬ ‫بديلة ألعالف األحياء المائية وأعالف الحيوانات‪ .‬ويمكن استخالص هذه‬ ‫المكونات من الحشرات والكائنات الدقيقة والفطريات والطحالب‪ .‬كما تشمل‬ ‫الخيارات األخرى المواد المستخلصة من النباتات والمعادن‪.‬‬ ‫تقدم المكونات الجديدة للمستهلكين ومربي الحيوانات طريقة إلزالة المواد‬

‫‪ | 48‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫المسببة للحساسية‪ ،‬مع تلبية مجموعة متنوعة من المتطلبات الغذائية‪.‬‬ ‫تشمل أمثلة المكونات الجديدة كل من الحشرات واألعشاب البحرية‬ ‫والكائنات الحية أحادية الخلية‪ ،‬والتي كانت جميعها موضو ًعا ألبحاث مكثفة‬ ‫على مدار سنوات عديدة‪ .‬واليوم‪ ،‬تستخدم العديد من الشركات هذه‬ ‫المكونات كبدائل عالية البروتين‪ ،‬لذلك ال يتعين عليهم االعتماد على مصادر‬ ‫الغذاء التقليدية‪.‬‬ ‫يمكن استخدام هذه المكونات لتغذية الحيوانات والبشر ومصادر الغذاء‪،‬‬ ‫وتعد حل أكثر استدامة للمستقبل‪ .‬ففي الماضي‪ ،‬أُجري البحث عن الحبوب‬ ‫القديمة مثل الكينوا أو الحنطة السوداء‪ .‬و ُتستخدم هذه الحبوب بشكل شائع‬ ‫لتلبية المتطلبات الغذائية في المخبوزات والحلويات‪ .‬ويحدث الشيء نفسه‬ ‫أيضا مكونات جديدة ُتستخدم لتحصين األطعمة‪،‬‬ ‫مع الحشرات اآلن‪ .‬فهناك ً‬ ‫وذلك لزيادة قيمتها الغذائية‪ .‬وتشمل األمثلة على ذلك‪ ،‬الستيروالت النباتية‬ ‫المستمدة من النباتات‪ .‬وقبل طرح أي من هذه المكونات في السوق‪ ،‬يجب‬ ‫اعتمادها أوالً من قبل الهيئة األوروبية لسالمة األغذية والمفوضية األوروبية‪.‬‬

‫أنتاج المكونات الجديدة‬

‫عادة ما تتضمن عملية إنتاج المكونات الجديدة وسائل إنتاج غير مستخدمة‬ ‫بانتظام‪ .‬ويجب إنتاج المكونات الجديدة بطريقة ال تضر بالمجتمع أو البيئة‪.‬‬ ‫أيضا إزالة المواد‬ ‫قد ٌت ّ‬ ‫عدل طريقة اإلنتاج البنية والقيمة الغذائية‪ .‬ويمكنها ً‬ ‫من المكونات‪ ،‬مما يجعل هذه المكونات الجديدة مناسبة لمتطلبات غذائية‬

‫‪F‬‬ ‫وتوفر الخدمات الرقمية اإلضافية من بوهلر بيانات متراكمة من أجهزة االستشعار ومعلمات الجهاز‬ ‫مثل استهالك الطاقة"‪.‬‬ ‫بفضل خادم الشبكة المتكامل‪ ،‬يمكن الوصول إلى جميع هذه البيانات من خالل جهاز الحاسوب‬ ‫أو‪ ‬من خالل األجهزة المحمولة‪ ،‬وبهذا لم يعد أصحاب المطاحن مرتبطين بغرفة التحكم‪.‬‬ ‫يتم توفير المعلومات األساسية حول معلمات العملية بأكثر الطرق سهولة في االستخدام‪ .‬ويوفر‬ ‫تحكما دقي ًقا في كل من هذه المعلمات الرئيسية‪ ،‬ولكن هذا ليس‬ ‫‪ Arrius‬ألصحاب المطاحن‬ ‫ً‬ ‫كل‪ ‬شيء‪.‬‬ ‫أيضا مزايا مهمة أخرى‪ ،‬بما في ذلك توفير الطاقة واالستخدام الموفر للمساحة‬ ‫يوفر ‪ً Arrius‬‬ ‫والتركيب السريع والمرونة‪ ،‬وذلك بفضل نظام التحكم واإلدارة المتنقل‪.‬‬

‫توفير الطاقة‬

‫بالمقارنة مع محركات الحزام التقليدية‪ ،‬تسمح وحدة التشغيل المتكاملة الجديدة‪ ،‬التي تتكون من‬ ‫محرك الماكينة وعلبة التروس‪ ،‬باستعادة الطاقة الميكانيكية‪ ،‬مما يوفر ما يصل إلى ‪ 10‬بالمائة من‬ ‫الطاقة المبذولة أثناء عملية الطحن‪.‬‬

‫االستخدام الموفر للمساحة‬

‫يعتمد ‪ Arrius‬على الشفط المباشر ووحدة القيادة المتكاملة وخزانة التحكم التي تحتاج طاب ًقا‬ ‫واحدا فقط ويمكن تركيبها بمرونة في المصنع‪ ،‬مما يؤدي إلى انخفاض كبير في التكاليف المدفوعة‬ ‫ً‬ ‫لالستثمار في المبنى‪.‬‬

‫التركيب السريع‬

‫يمكن إجراء تحديث لنظام ‪ Arrius‬في أقل وقت ممكن‪ ،‬حيث يتطلب التركيب التجريبي‬ ‫والتحديثي لـ ‪ 12‬نظام طحن متكامل من أنظمة ‪ Arrius‬أقل من شهر لتركيبهم من البداية للنهاية‪.‬‬

‫المرونة بفضل التحكم واإلدارة المتنقلة‬

‫يمكن تشغيل نظام ‪ Arrius‬عن طريق الهاتف الذكي أو الكمبيوتر اللوحي أو الكمبيوتر الشخصي‬ ‫الموجود داخل المطحنة‪ .‬وإضافة إلى ذلك‪ ،‬يمكن دمج نظام التحكم في ‪Mercury MES‬‬ ‫(نظام‪ ‬تنفيذ المصنع)‪.‬‬

‫االتساق هو الحاكم‬

‫يساهم األداء الميكانيكي المعزز لنظام ‪ Arrius‬بشكل كبير في البحث عن الجودة المتسقة‬ ‫الالزمة للنجاح في أسواق اليوم المتطلبة‪.‬‬ ‫وتمثل المراقبة المحسنة واألداء المحسن لتلف النشا عالمة فارقة في الطحن الحديث‪ .‬وإضافة إلى‬ ‫تقنية جهاز االستشعار الذكي‪ ،‬يكون لدى المشغلين معلومات متعمقة تحت تصرفهم لضمان التميز‬ ‫في التحكم في العملية‪.‬‬ ‫يغيير ‪ Arrius‬ح ًقا شعار السوق‪" ،‬االتساق هو الحاكم"‪ ،‬من تحدي إلى فرصة‪.‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪47 | 2021‬‬

‫‪F‬‬ ‫ضبط تلف النشا وتوزيع حجم الجسيمات‬

‫أثناء عملية الطحن‪ ،‬تطبق البكرات بقوتين مختلفتين على المادة الخام‪ :‬االحتكاك‪ ،‬حيث تدور‬ ‫حجما‪ ،‬مما ينتج‬ ‫البكرتان بسرعات مختلفة‪ ،‬والضغط‪ .‬وبشكل عام‪ ،‬ينتج عن االحتكاك جزيئات أصغر‬ ‫ً‬ ‫عنه دقيق أنعم‪ ،‬لكنه ال يكسر حبيبات النشا الصغيرة‪.‬‬ ‫من ناحية أخرى‪ ،‬يرتبط ضغط الطحن ارتباطًا وثي ًقا بتلف النشا‪ .‬فعندما تتلف حبيبات النشا‪ ،‬يكون‬ ‫األمر مثل خلع معطف واق من المطر فيسمح بدخول الماء واإلنزيمات‪.‬‬ ‫تتطلب المنتجات واألسواق المختلفة درجات مختلفة من تلف النشا‪ .‬ويتطلب إنتاج المعكرونة‬ ‫والنولدز مستويات منخفضة من تلف النشا‪ ،‬وذلك ألنه ينتج عنه كمية أقل من المياه الالزمة للوصول‬ ‫إلى المستوى المناسب من لزوجة العجين‪ .‬وبالتالي‪ ،‬يمكن توفير الطاقة أثناء عملية التجفيف‪.‬‬ ‫جيدا ذو تلف نشا أقل‪ .‬وهنا يلعب تناسق أحجام‬ ‫يطلب من ِتج النولدز الياباني النموذجي دقي ًقا ً‬ ‫مهما‪ .‬وبالنسبة للمنتجات األخرى‪ ،‬يلزم وجود مستويات أعلى من امتصاص الماء‪،‬‬ ‫الجسيمات ً‬ ‫دورا ً‬ ‫والتي بدورها تحتاج إلى درجة أعلى من تلف النشا‪ .‬وعاد ًة ما تكون هذه المنتجات ذات أوقات‬ ‫تخمير أقصر‪ ،‬مثل خبز التوست‪.‬‬ ‫يعد تحقيق التوزيع الصحيح لحجم الجسيمات على أساس ثابت مفتاح جودة المنتج النهائي‪.‬‬ ‫ويمكن‪ ‬أن يؤدي توزيع حجم الجسيمات إلى تغيير الكمية اإلجمالية لسطح الدقيق وذلك بأحد العوامل‬ ‫الضخمة‪ .‬ويقول السيد دوبندورفر‪" :‬من الضروري التحكم فيه بشكل كامل"‪ .‬و بهذه الطريقة يمكن‬ ‫للمشغلين التأكد من وصول الكمية المناسبة من الماء إلى مساحة السطح المحددة باستمرار‪.‬‬ ‫غالبا ما تحدث التقلبات دون أن يالحظها أحد‪ ،‬مما يضر بحالة العجين ويكون له تأثير ضار‬ ‫ً‬

‫على‪ ‬كفاءة العمليات النهائة‪ .‬كما تحقق مجموعة بكرات ‪ Arrius‬نتائج طحن متسقة من حيث‬ ‫توزيع‪ ‬حجم الجسيمات‪.‬‬

‫فهم أهمية التحكم في درجة الحرارة‬

‫دائما إلى تجنب ارتفاع درجة الحرارة‪ .‬وتعد الطاقة الميكانيكية‬ ‫بشكل عام‪ ،‬يهدف صاحب المطحنة ً‬ ‫أيضا على خصائص البروتين‪ .‬ويبدأ البروتين‬ ‫التي تتحول إلى حرارة خسارة‪ .‬ولكن تؤثر الحرارة ً‬ ‫الذي يتعرض لدرجات حرارة أعلى من ‪ 42‬درجة مئوية في التفاعل‪ ،‬ويبدأ التخثر ويتغير السلوك‬ ‫الريولوجي‪.‬‬ ‫وبفضل أجهزة استشعار القوة المدمجة‪ ،‬يوفر نظام الطحن المتكامل ‪ Arrius‬تحس ًنا ملحوظًا‪ ،‬حيث‬ ‫يأخذ قوة الطحن كدليل لما يحدث أثناء فجوة الطحن‪.‬‬ ‫قيمة حول توزيع درجة الحرارة في‬ ‫ومع خيار مراقبة درجة الحرارة‪ ،‬يجني المشغلون معلومات ّ‬ ‫المطحنة‪ .‬فإذا أظهر الجزء األيمن من المطحنة درجة حرارة مختلفة عن درجة الجزء األيسر‪ ،‬فستكون‬ ‫تمامأ‪.‬‬ ‫عملية الطحن مختلفة ً‬ ‫يتم ضبط ردود الفعل العكسية عندما يتمدد الجزء األكثر سخونة من المطحنة‪ ،‬مما يؤدي إلى‬ ‫ارتفاع درجات الحرارة بشكل أكبر‪ .‬ويتم فقدان التحكم في العملية ويضعف تناسق مخرجات المنتج‪.‬‬ ‫أنت تريد درجة حرارة ثابتة عند أدنى مستوى لها‪ .‬وإذا تمكنت من الحفاظ على درجة الحرارة عند‬ ‫نفس المستوى‪ ،‬فلديك دليل على الحفاظ على االتساق‪.‬وكصاحب محطنة‪ ،‬كلما حصلت على معلومات‬ ‫أكثر‪ ،‬كان بإمكاني التحكم في العملية بشكل أفضل والحفاظ على اتساق المنتج‪.‬‬ ‫تعد المعلومات المتعلقة بقوة الطحن وتوزيع درجة الحرارة مؤشرات رائعة على حالة فجوة الطحن‪.‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪45 | 2021‬‬

‫‪F‬‬

‫ي‬

‫بقلم أورس دوبندورفر‪ ،‬مستشار أول لحلول الطحن‪ ،‬بوهلر‪ ،‬سويسرا‬

‫واجه أصحاب المطاحن في معظم أنحاء العالم‬ ‫بدءا من ضغط األسعار‬ ‫الكثير من التحديات‪ً ،‬‬ ‫وحتى المنافسة المتزايدة والطلبات الصارمة من‬ ‫مشتري الدقيق‪.‬‬ ‫واليوم‪ ،‬يتشكل سوق الدقيق بشكل أساسي من‬ ‫خالل العمليات النهائية‪ ،‬مثل المخابز الصناعية‬ ‫وإنتاج المعكرونة‪.‬‬ ‫تحتاج هذه المصانع اآللية ذات العمليات‬ ‫الموحدة إلى دقيق ذو خصائص مناسبة مثل‬ ‫التوزيع المحدد لحجم الجسيمات ومحتوى الرطوبة‪ .‬وستختلف هذه‬ ‫المتطلبات في األسواق والمناطق الجغرافية المختلفة ولكنها لن تصبح‬ ‫أيضا الدقيق للمنتجات النهائية‬ ‫أقل دقة‪ .‬إضافة إلى ذلك‪ ،‬يتطلب البعض ً‬ ‫المتخصصة‪.‬‬ ‫في نفس الوقت الذي أصبحت فيه هذه المتطلبات أكثر دقة‪ ،‬يواجه‬ ‫إضافيا‪ .‬ويتمثل هذا التحدي في أنه أصبح من‬ ‫تحديا‬ ‫أصحاب المطاحن‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫جيدا‪ ،‬مما يزيد الضغط الذي تشعر‬ ‫مدربين‬ ‫موظفين‬ ‫تعيين‬ ‫الصعب للغاية‬ ‫ً‬ ‫به‪ ‬المطاحن الجديدة‪.‬‬ ‫ولمواجهة هذه التحديات‪ ،‬يجب أن يكون أصحاب المطاحن قادرين على‬ ‫االعتماد على العمليات الفعالة التي تحافظ على مخرجات ذات جودة‬ ‫متسقة وتفي بمتطلبات محددة‪ ،‬وهو السيناريو الذي يلعب فيه نظام‬ ‫رئيسيا‪.‬‬ ‫دورا‬ ‫الطحن‪ ‬المتكامل ‪ً Arrius‬‬ ‫ً‬

‫تحسين إدارة تلف النشا‬

‫يقدم نظام ‪ Arrius‬من بوهلر العديد من الميزات الجديدة بما في ذلك‬ ‫حل لمراقبة قوة الطحن وخيار قياس درجة حرارة المطاحن‪ .‬ويحقق تكوين‬ ‫المطحنة المطورة حدي ًثا والمزودة بمجموعات البكرات ذات الضغط المسبق‬ ‫‪ | 44‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫تل ًفا للنشا أعلى بنسبة تصل إلى ‪ 10‬في المائة‪ ،‬وزيادة امتصاص الماء وتوافر‬ ‫مكونات اإلنزيمات المطلوبة في عمليات التخمير‪.‬‬ ‫وهو مرتبط بشكل خاص بصنع الخبز‪ .‬كما يضمن الضغط المسبق على‬ ‫مجموعة البكرات وجود فجوة طحن دقيقة تظل ثابتة بمرور الوقت‪.‬‬ ‫وتقيس‪ ‬أجهزة االستشعار على الوجهين قوة الطحن باستمرار‪.‬‬

‫إلقاء نظرة فاحصة على تلف النشا‬

‫يعد تلف النشا أحد العوامل الرئيسية التي تحدد جودة الدقيق‪ .‬فخالل‬ ‫خزن البروتين والنشا في حبات القمح مما يوفر‬ ‫مرحلة النمو في الحقل‪ُ ،‬ي ّ‬ ‫لها‪ ‬التغذية التي تحتاجها للتكاثر‪.‬‬ ‫تقريبا ‪-‬‬ ‫تبلغ حبيبات النشا داخل السويداء حجم قطر شعرة اإلنسان‬ ‫ً‬ ‫ميكرومترا‪ .‬وأثناء الطحن‪ ،‬يمكن للمطاحن كسر غالف‬ ‫ما‪ ‬بين ‪ 20‬إلى ‪80‬‬ ‫ً‬ ‫الحبات مما يؤدي إلى الكشف عن محتوياتها وتغيير خصائصها الكيميائية‬ ‫والفيزيائية‪.‬‬ ‫ال يمكننا التأثير على محتوى البروتين في حبة القمح‪ ،‬ولكن يمكننا التحكم‬ ‫في تلف النشا وتوجيهه وبالتالي التحكم في جودة المنتج النهائي‪ .‬فلكل‬ ‫نجاحا في‬ ‫سوق خصائصه ومتطلباته الخاصة‪ .‬وستصبح أكثر الشركات الرائدة‬ ‫ً‬ ‫السوق أولئك الذين يلتزمون بشدة بمعايير االتساق‪.‬‬ ‫عاد ًة ما يفحص المشغلون عينات المنتج في المختبر بشكل منتظم‪،‬‬ ‫ال أثناء التشغيل‪ .‬ويعد ‪ Arrius‬الحل‬ ‫حيث قد يتغير إعدادات المطاحن قلي ً‬ ‫التسلسلي األول لهذه المشكلة‪.‬‬ ‫واضحا‬ ‫ا‬ ‫مؤشر‬ ‫توفيير‬ ‫يتم‬ ‫المطاحن‪،‬‬ ‫جانبي‬ ‫على‬ ‫ومن خالل قياس قوة الطحن‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫لحالة عملية الطحن وبالتالي يضمن استقرار أداء الطحن طوال الوقت‪ .‬وإضافةً‬ ‫إلى البيانات الخاصة بمعدل التدفق‪ ،‬يمكّن هذا األمر أصحاب المطاحن من‬ ‫إنتاج منتج ثابت وعالي الجودة‪.‬‬

‫لمحة‬

‫لمحة خاصة‬ ‫توفر ماكينة الطحن والتخديد المدمجة ‪ GFI‬من ‪ Ocrim‬للمشغلين‬

‫تجربة عمل مريحة وآمنة وسريعة ودقيقة‪.‬‬

‫كما يعني تصميم هذه الماكينة تقليل عمليتي التنظيف والصيانة‪،‬‬

‫كما‪ ‬أنها ماكينة موثوقة وسهلة االستخدام‪.‬‬

‫وتشكل هذه المفاهيم الرئيسية أساس الماكينة المصممة حدي ًثا‪.‬‬

‫ً‬ ‫ممثل ألحدث جيل من آالت الطحن و التخديد‬ ‫وتعد ‪ GFI‬من ‪Ocrim‬‬ ‫المدمجة‪.‬‬

‫مستوى أداء أكثر دقة‬

‫تضمن لوحة التحكم الرقمية‪ ،‬المجهزة بشاشة ملونة من الكريستال السائل‬

‫(‪ ،)LCD‬سهولة االستخدام ومستوى أداء أكثر دقة‪ .‬وتعد جميع الوظائف‬ ‫قابلة للبرمجة من خالل القوائم المخصصة‪ ،‬والمزودة ببرامج آلية سهلة‬

‫القراءة‪( ‬باللغة اإليطالية واإلنجليزية والفرنسية واإلسبانية)‪.‬‬

‫لم تعد الحسابات الرياضية لتروس الفهرسة المطلوبة ضرورية‪ .‬كما يمكن‬

‫الحصول على مؤشرات من ‪ 10‬إلى ‪ 2500‬مع زيادة الوحدة‪ .‬وتسمح العجلة‬

‫اليدوية اإللكترونية بتحريك محاور الماكينة بسهولة أثناء إعدادها‪.‬‬

‫من حيث سرعة التخديد‪ ،‬هناك عامالن رئيسيان يؤثران بشكل مباشر على‬

‫توفير الوقت بشكل كبير‪ .‬ويعد أول هذه العوامل هو سرعة إعداد األدوات‬

‫والمطحنة‪ ،‬بينما يتمثل العامل اآلخر في سرعة العمل التي يمكن اعتبارها‬

‫مضاعفة ثالث مرات وذلك عند مقارنتها بأنواع الماكينات التقليدية‪ .‬وكل‬ ‫المطلوب هو وضع األداة والمطحنة على‬

‫الجهاز لمتابعة عملية التخديد‪.‬‬

‫ساب ًقا‪ ،‬كان من الضروري وضع األداة‪،‬‬

‫وذلك لتغيير تروس الفهرسة وإمالة‬

‫الدليل الحلزوني‪ .‬كما يعد تغيير العملية‬

‫أمرا بسيطًا للغاية ومتسلسل‪ .‬وفي الواقع‪،‬‬ ‫ً‬

‫ماكينة الطحن والتخديد المدمجة ‪GFI‬‬ ‫من‪ ‬أوكريم ‪Ocrim‬‬

‫أيضا ضبط األداة على أي مموجات سابقة أو‬ ‫من الممكن ً‬

‫حركة يدوية على أي محور أو تغيير أي معلمات وظيفية‬

‫تظهر على الشاشة‪ .‬وتشير كاميرا الفيديو إلى تقدم العمل‬ ‫أثناء عمليات التخديد أو الطحن‪.‬‬

‫هندسة ميكانيكية دقيقة‬

‫إن الرأس المنزلق عبارة عن هيكل من الحديد الزهر‪ ،‬مثبت في الطابق‬

‫السفلي‪ .‬و يضمن المحرك المؤازر المقترن بجهاز خفض الدقة أن الزوجين‬

‫المطلوبين والدقة يتم تحقيقهما أثناء تصحيح و تخديد المطاحن‪.‬‬

‫كما تخلق أداة التوصيل الميكانيكية الدقيقة صالبة عالية ضد االلتواء‪ ،‬والتي‬

‫تتميز بوجود اختالالت بين محور الرأس المنزلق ومحور المطحنة‪.‬‬

‫يتم وضع مسامير المطاحن المصنوعة من الفوالذ المقاوم للصدأ على‬

‫األسطح البرونزية‪ ،‬طالما يوجد خزان استرداد المعادن‪ ،‬وهو عبارة عن خزان‬ ‫مخصص لسائل التشحيم‪ ،‬مما يقلل من التآكل‪ .‬وتم دمج هذا الخزان في‬

‫الماكينة ولكنه سهل االستخراج لكي يتيح الصيانة بشكل سريع‪.‬‬

‫يتم وضع هذا الخزان تحت المطحنة قيد التشغيل بحيث تسقط كل النشارة‬

‫تماما‪ .‬وفي الماكينات‬ ‫المعدنية بالداخل مما يحافظ على نظافة الماكينة ً‬ ‫التقليدية‪ ،‬يهدر الكثير من الوقت أثناء عمليات إزالة النشارة المعدنية‪.‬‬

‫تماما بواسطة بابيها المنزلقين‪،‬‬ ‫وأثناء تشغيل هذه الماكينة‪ ،‬تظل مغلقة ً‬

‫والمتشابكين‪ .‬وتسمح هذه األبواب للمشغلين بالدخول إلى الداخل فقط‬

‫الستبدال المطحنة عندما تكون‬ ‫الماكينة على الوضع اليدوي‪.‬‬

‫قلة الصيانة‬

‫مع ماكينة الطحن المدمجة‬

‫‪ GFI‬من ‪ ،Ocrim‬تم التخلص‬

‫بعد التصحيح‪ ،‬يمكن بدء عملية التخديد‪.‬‬

‫من الدليل المتكامل‪ ،‬والذي‬

‫طحن محدب ومنحني‬

‫أنه عرضة للتآكل‪.‬‬

‫أيضا كآلة‬ ‫يمكن أن تعمل هذه الماكينة ً‬

‫طحن‪ .‬وتخلق نوع عجلة الطحن ودقة‬

‫تشحيما ثاب ًتا ودقي ًقا‪ ،‬كما‬ ‫يتطلب‬ ‫ً‬ ‫ويسمح استخدام محركات‬

‫المؤازرة متعددة ذات مغناطيس‬

‫سطحا‪ ،‬وتحافظ‬ ‫المحامل ومتانة الماكينة‬ ‫ً‬

‫دائم‪ ،‬ومحركات األحزمة‪،‬‬

‫أيضا على‬ ‫ويمكن إجراء الطحن المحدب ً‬

‫األدوات المشحمة لألبد‬

‫عليه بدون عيوب وبدقة أبعاد مثالية‪.‬‬

‫البكرات الناعمة (تقليل) في مرحلة واحدة‬

‫فقط‪ ،‬بينما يتم تنفيذ ذلك‪ ‬في اآلالت‬ ‫التقليدية في ثالث مراحل مختلفة‪.‬‬

‫والمخفضات الدائرية ورؤوس‬ ‫‪ ،Poly V‬بفواصل زمنية طويلة‬ ‫بين كل عملية صيانة وأخرى‪.‬‬

‫يقوم جهاز استشعار المستوى‬

‫تعد هذه الماكينة التي تم تطويرها‬

‫الموجود في علبة التروس‬

‫باإلضافة إلى أحدث التقنيات في تصنيع‬

‫عندما يجب إعادة شحنه‪.‬‬

‫حدي ًثا نتيجة خبرة شركة ‪Ocrim‬‬

‫األدوات اآللية‪ .‬كما يتيح هذا األمر‪ ،‬مع‬

‫برنامج كامل وبسيط‪ ،‬الحصول على أفضل‬

‫أداء ألي نوع من المطاحن‪.‬‬

‫الخاصة بالتشحيم بتنبيه المشغل‬ ‫‪www.ocrim.com‬‬ ‫‪mymag.info/e/1147  PDF‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪43 | 2021‬‬

‫أطلق االتحاد األوروبي لمصنعي األعالف (‪ )FEFAC‬أداة‬ ‫توجيهات مصادر فول الصويا لعام ‪2021‬‬

‫نظرة عامة على المنتجات‬ ‫يوليو ‪2021‬‬

‫في كل عدد من مجلة طحن وحبوب‪ ،‬نلقي نظرة على المنتجات‬ ‫التي ستوفر لك الوقت والمال في عملية الطحن‪.‬‬ ‫سينقلك رابط ‪ myMAG‬مباشرة إلى صفحة معلومات المنتج‬ ‫التابعة‪ ‬للشركة‬

‫أعلن االتحاد األوروبي لمصنعي األعالف (‪ ) FEFAC‬و مركز التجارة الدولي (‪)ITC‬‬ ‫أن أداة معايرة فول الصويا المتجددة الخاصة بإرشادات مصادر فول الصويا لعام‬ ‫‪ 2021‬الخاصة باالتحاد متاحة اآلن‪ .‬وتم تحديث صفحة الويب بعد إصدار إرشادات‬ ‫مصادر فول الصويا التي تم تحديثها من االتحاد األوروبي لمصنعي األعالف في‬ ‫فبراير‪.2021‬‬ ‫تكمل أداة معايرة فول الصويا إرشادات مصادر فول الصويا لعام ‪ ،2021‬بمعنى‬ ‫أنها تعرض مخططات وبرامج فول الصويا التي تقدمت بنجاح واجتازت ً‬ ‫ً‬ ‫معياريا‬ ‫تمرينا‬ ‫إلرشادات االتحاد األوروبي لمصنعي األعالف التي ينفذها مركز التجارة الدولي (مركز‬ ‫التجارة الدولي‪ ،‬هو مؤسسة مشتركة بين األمم المتحدة ومنظمة التجارة العالمية)‪.‬‬ ‫ً‬ ‫تحتوي األداة الجديدة أيضا على نظام ترشيح‪ ،‬بحيث يمكن لمستخدمي اإلنترنت عرض‬ ‫مخططات وبرامج فول الصويا المسؤولة التي تتوافق مع المعيار المطلوب الجديد‬ ‫بشأن فول الصويا الخالي من التحويل‪.‬‬ ‫ُيزرع فول الصويا المسؤول على أرض لم تأت على حساب‬ ‫أي‪ ‬تحويل‪( ‬غير‪ ‬قانوني‪ ‬أو قانوني) للنظم البيئية الطبيعية‬ ‫ً‬ ‫اعتبارا التاريخ النهائي‪.‬‬ ‫(بما في ذلك الغابات الطبيعية)‬

‫‪www.sustainabilitygateway.org‬‬

‫ناقل ‪ AGI Tramco Bulk-Flo‬ذو السلسلة‬

‫إصدار ®‪Care-Line‬‬

‫إن جهاز ™‪ AGI Tramco Bulk-Flo‬هو ناقل متين ذو سلسلة يمكنه‬ ‫التعامل بسهولة مع أصعب المواد‪.‬‬ ‫ومن خالل تقديم مجموعة متنوعة من األشكال المحتملة‪ ،‬يمكن لـ ‪Bulk-Flo‬‬ ‫معالجة الميل الذي يصل إلى ‪ 90‬درجة‪ ،‬ودعم مداخل ومنافذ متعددة‪ ،‬بينما‬ ‫ً‬ ‫يتوافق أيضا مع تطبيقات النقل المنحنية‪ .‬ويمكن تصميم ‪AGI Tramco‬‬ ‫‪ Bulk-Flo‬في شكل حرف ‪ L‬أو ‪ S‬أو دائرة كاملة أودائرة مغلقة‪.‬‬ ‫ً‬ ‫مطلوبا‪ ،‬يكون ناقل‬ ‫وعندما تكون المساحة محدودة وكان رفع المنتج‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫مثاليا لنقل المنتجات السائبة في‬ ‫وخيارا‬ ‫‪ Bulk-Flo‬ذو السلسلة موثوقا‬ ‫صناعات‪ ‬الكتلة الحيوية والطاقة الحيوية‪.‬‬ ‫يتمتع ‪ Bulk-Flo‬بمستوى جيد من التنوع وهو مصمم ألداء ومعالجة مختلف‬ ‫التطبيقات والصناعات مثل معالجة الحبوب وإنتاج اإليثانول واألعالف الحيوانية‬ ‫وطحن الحبوب ومعالجة البذور الزيتية ومعالجة األغذية وتخمير الشعير والتقطير‬ ‫والكتلة الحيوية و غيرهم الكثير‪.‬‬ ‫وتضمن الجودة والبناء القوي لسلسلة ناقل‬ ‫‪ Bulk-Flo‬سنوات من الخدمة التي يمكن االعتماد‬ ‫عليها‪ ،‬حتى في أكثر الظروف قسوة‪.‬‬

‫من خالل تقنية الماكينة التي أثبتت كفاءتها‪ ،‬يعمل متخصصو التعبئة‬ ‫والتغليف ‪ Behn + Bates‬في الفئتين السفليتين من هرم نظافة األغذية‬ ‫منذ‪ ‬وقت طويل‪.‬‬ ‫لذلك‪ ،‬من أجل تلبية احتياجات الجزء العلوي من الهرم‪ ،‬الذي يشمل طعام‬ ‫األطفال‪ ،‬طور ‪ Behn + Bates‬إصدار ®‪.Care-Line‬‬ ‫مع الجودة العالية للمنتجات‪ ،‬تأتي المتطلبات األعلى لجودة األكياس‪ .‬ويرجع هذا‬ ‫ألنه كلما زادت قيمة المنتجات‪ ،‬زادت أهمية حمايتها‪ ،‬كما أن جودة التعبئة ودقة‬ ‫ً‬ ‫الوزن أمران حاسمان أيضا‪.‬‬ ‫ً‬ ‫يجب أيضا أن تكون األكياس محكمة اإلغالق ومتينة وتوفر الحماية من جميع أنواع‬ ‫التلوث‪ ،‬وذلك من أجل االمتثال ألفضل معايير النظافة الممكنة وضمان سالمة‬ ‫المنتج‪.‬‬ ‫ً‬ ‫ُ‬ ‫تستخدم أكياس الملء وإحكام الغلق (‪ )FFS‬أيضا في إصدار ®‪،Care-Line‬‬ ‫والذي يتكون من رقائق أنبوبية ذات طبقة‬ ‫مزدوجة‪ ،‬ومع اإلغالق محكم الحواف بالخياطة‬ ‫ً‬ ‫يضمن أيضا مستوى أفضل من أمان المنتج‪.‬‬

‫‪mymag.info/e/1140‬‬ ‫‪www.behnbates.com‬‬

‫‪BiostoneMill – BSM‬‬

‫نموذج ‪ DC 11‬من ‪Dustcontrol UK‬‬

‫تجمع هذه اآللة بين التقاليد القديمة والمفاهيم الصناعية الحديثة‬ ‫المطبقة لتكنولوجيا الطحن‪ .‬وهو مناسب لمعالجة أنواع عديدة من الحبوب‬ ‫بما‪ ‬في ذلك القمح والذرة واألرز والشعير والحنطة والشوفان‪ ،‬بينما يمكن‬ ‫ً‬ ‫استخدامه أيضا إلنتاج دقيق كامل الحبة ودقيق أسمر أو دقيق نصف أسمر‪.‬‬ ‫كما تعد ‪ BiostoneMill‬متعددة االستخدامات ومناسبة لخطوط اإلنتاج‬ ‫ً‬ ‫الصغيرة‪ ،‬سواء في المزارع أو في المجمعات الصناعية‪ .‬ويمكن أيضا تكييفه‬ ‫إلنتاج‪ ‬منافذ سوقية مثل الدقيق "‪"zero km‬‬ ‫ً‬ ‫يمكن أيضا أن يعمل ‪ BSM‬بشكل مستقل‪ ،‬ضمن الخط المخصص بالكامل له‪،‬‬ ‫أو يمكن تثبيته بسهولة ودمجه في نظام األسطوانات الصناعية‪.‬‬ ‫يتكون ‪ BioStoneMill BSM‬من‪:‬‬ ‫• المطاحن الحجرية عالية المقاومة‪ ،‬والتي تكون أكثر متانة‪.‬‬ ‫• األجزاء الداخلية التي تالمس المنتج‪ ،‬وكلها مطلية بالفوالذ المقاوم للصدأ‪.‬‬ ‫• السطح الخارجي للماكينة مطلي بالسيراميك لمنع‬ ‫تكون‪ ‬العفن‪.‬‬

‫يتوفر نموذج ‪ DC 11‬من ‪ Dustcontrol UK‬في عدة أشكال‪ ،‬وهو عبارة‬ ‫ّ‬ ‫ومحسنة الستخراج المصدر والتنظيف الصناعي‪ .‬ولقد تم‬ ‫عن وحدة قائمة بذاتها‬ ‫تصميمه لخدمة ما يصل إلى ست نقاط استخراج عادية أو عدة منافذ تنظيف‬ ‫ً‬ ‫خصيصا‬ ‫في وقت واحد‪ ،‬وهو مبني بشكل معياري‪ ،‬مما يعني أنه يمكن تصميمه‬ ‫ليناسب أي بيئة تصنيع وإنتاج‪.‬‬ ‫نموذج ‪ DC 11‬هي وحدة مركزية كاملة الستخراج المصدر والتنظيف الصناعي‪.‬‬ ‫ويمكن للوحدة إدارة كل أنواع الغبار والرقائق التي يمكنك تخيلها‪.‬‬ ‫كما هو الحال مع جميع معدات ‪ Dustcontrol‬في المملكة المتحدة‪،‬‬ ‫يمكن‪ ‬تزويد نموذج ‪ DC 11-Module‬بأجهزة ترشيح‬ ‫‪ ،Hepa 13‬مما‪ ‬يعني‪ ‬إمكانية إرجاع هواء العادم إلى بيئة‬ ‫العمل بأمان‪.‬‬ ‫تتمتع الشركة‪ ،‬التي يقع مقرها في ميلتون كينز في المملكة‬ ‫المتحدة‪ ،‬بأكثر من ‪ً 45‬‬ ‫عاما من الخبرة في تطوير حلول‬ ‫شفط الغبار وأنظمة التفريغ المركزية لتناسب متطلبات‬ ‫العمالء‪ ‬في قطاعي التصنيع واإلنتاج‪.‬‬

‫‪www.ocrim.com‬‬ ‫‪mymag.info/e/1139‬‬ ‫‪ | 40‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫‪www.dustcontroluk.co.uk‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫‪Made in Britain,‬‬ ‫‪Trusted Worldwide.‬‬ ‫‪We are‬‬

‫® ‪INS CTOMAT‬‬

‫ﺗﺴﻠ�ﻂ اﻟﻀﻮء ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ -‬ﻫﻮﻟﻤﻦ ‪ - NHP200‬اﻟﺸﺮﻛﺔ‬ ‫ً‬ ‫ﻋﺎﻟﻤﻴﺎ ﻓﻲ أﺟﻬﺰﻩ إﺧﺘﺒﺎر ﺟﻮدﻩ ﺣﺒﻴﺒﺎت اﻷﻋﻼف‬ ‫اﻟﺮاﺋﺪة‬

‫إ‬

‫ن ‪ NHP200 Series 2‬ﻫﻮ ﺟﻬﺎز اﺧﺘﺒﺎر ﺟﻮده اﻟﺤﺒﻴﺒﺎت اﻟﺮاﺋﺪ اﻟﺬي ﺗﻘﺪﻣﺔ ﺷﺮﻛﺔ‬ ‫ﻫﻮﻟﻤﻦ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ أﻧﺤﺎء اﻟﻌﺎﻟﻢ ﻟﺤﺴﺎب ﻣﺆﺷﺮ ﺟﻮده اﻟﺤﺒﻴﺒﺎت )‪ (PDI‬ﻟﻸﻋﻼف‬ ‫واﻟﻜﺒﺴﻮﻻت اﻟﺨﺸﺒﻴﺔ ﻣﻦ ﺧﻼل ﻣﺤﺎﻛﺎة ﺑﻴﺌﺔ ﻧﻘﻞ اﻟﺤﺒﻴﺒﺎت ﻣﻦ اﻟﻤﻄﺤﻨﺔ إﻟﻰ اﻟﻤﺠﺮي‪.‬‬

‫ﺗﺘﻮﻳﺠﺎ ﻷﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪ 20‬ﻋﺎ ًﻣﺎ‬ ‫ﺗﻤﺜﻞ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻫﻮﻟﻤﻦ اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ﻣﻦ أﺟﻬﺰة اﺧﺘﺒﺎرﺟﻮده ﺣﺒﻴﺒﺎت اﻷﻋﻼف‬ ‫ً‬ ‫ﻣﻦ اﻟﻤﺸﺎرﻛﺔ ﻓﻲ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻷﻋﻼف‪ .‬ﻳﺘﻜﻮن ﺳﻠﺴﻠﻪ اﻷﺟﻬﺰه ﻣﻦ أرﺑﻌﺔ ﻃﺮازات ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ذﻟﻚ ﺟﻬﺎز‬ ‫‪ ،Holmen NHP200 Series 2‬واﻟﺬي ﺷﻬﺪ زﻳﺎدة ﻛﺒﻴﺮة ﻓﻲ اﻟﻄﻠﺐ ﻋﻠﻴﻪ ﻓﻲ اﻷﺷﻬﺮ اﻟـ ‪12‬‬ ‫اﻟﻤﺎﺿﻴﺔ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﺒﺤﺚ اﻟﻤﺼﺎﻧﻊ ﻋﻦ ﺗﺤﻘﻴﻖ ﻣﻜﺎﺳﺐ ﻓﻲ ﻧﺎﺣﻴﺔ اﻟﻜﻔﺎءة‪.‬‬ ‫اﻟﻤﻌﻴﺎر ﻷﺟﻬﺰه إﺧﺘﺒﺎر ﺟﻮده اﻟﺤﺒﻴﺒﺎت‬ ‫‪ ،NHP200 Series 2‬ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﺟﻬﺎز اﺧﺘﺒﺎر ﻣﻜﺘﺒﻲ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻟﻠﻤﺨﺘﺒﺮات و أﻣﺎﻛﻦ اﻟﻌﻤﻞ‬ ‫اﻟﻤﺰدﺣﻤﺔ‪ ،‬وﻫﻮ ﻣﺼﻤﻢ ﻟﺘﻮﻓﻴﺮ ﻣﻌﻴﺎر ﺟﻮدة ﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻪ ﻟﻤﺮاﻗﺒﺔ ﻣﺴﺘﻮى اﻹﻧﺘﺎج وﺗﺤﺴﻴﻦ‬ ‫إﻧﺘﺎج اﻟﻤﻄﺎﺣﻦ‪.‬‬ ‫ﻼ ﻋﻦ إﺗﺎﺣﺔ اﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ‬ ‫ﻳﻀﻤﻦ اﻟﺤﺪ اﻷدﻧﻰ ﻣﻦ اﻟﻤﺪﺧﻼت اﻟﺒﺸﺮﻳﺔ ﻧﺘﺎﺋﺞ ﻣﺘﺴﻘﺔ وﻣﻮﺛﻮﻗﺔ‪ ،‬ﻓﻀ ً‬ ‫اﻟﻮﻗﺖ ﻟﻠﻤﺸﻐﻞ ﻹﻛﻤﺎل اﻟﻤﻬﺎم اﻷﺧﺮى ﻓﻲ اﻟﻤﺨﺘﺒﺮ أو اﻟﻤﺼﻨﻊ‪.‬‬ ‫ﻣﺰودة ﺑﻘﺎدوس ﻣﺜﻘﻮب ﺑﻘﻄﺮ ‪ 2.5‬ﻣﻢ‪ ،‬ﺗﻌﺘﺒﺮ ‪ NHP200 Series 2‬ﻣﺜﺎﻟﻴﺔ ﻻﺧﺘﺒﺎر ﺣﺒﻴﺒﺎت‬ ‫اﻷﻋﻼف اﻟﺘﻲ ﻳﺒﻠﻎ ﻗﻄﺮﻫﺎ ‪ 3-12‬ﻣﻢ‪.‬‬

‫‪5k‬‬

‫‪Insect Detector‬‬

‫ﺟﻌﻞ اﺧﺘﺒﺎرﺟﻮده اﻟﺤﺒﻴﺒﺎت أﺑﺴﻂ‬ ‫ﻼ وﺗﺘﻢ‬ ‫اﻟﺤﺒﻴﺒﺎت‬ ‫ووزن‬ ‫ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺴﺘﻐﺮق ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻏﺮﺑﻠﺔ‬ ‫ﻳﺪوﻳﺎ وﻗ ًﺘﺎ ﻃﻮﻳ ً‬ ‫ً‬ ‫ﺑﺸﻜﻞ ﻏﻴﺮ ﻣﺘﺴﻖ‪ .‬إن ﺟﻬﺎز ‪ NHP200‬ﻳﻠﻐﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻐﺮﺑﻠﺔ ووزن‬ ‫داﺧﻠﻴﺎ‪.‬‬ ‫اﻟﻌﻴﻨﺔ‬ ‫ً‬

‫ﺑﻤﺠﺮد ﺗﺤﻤﻴﻞ ﻋﻴﻨﺔ ﻣﻦ اﻟﺤﺒﻴﺒﺎت ﻓﻲ ﺟﻬﺎز ‪ ،NHP200‬ﻓﺈﻧﻪ ﻳﺰﻳﻞ‬ ‫اﻟﺤﺒﻴﺒﺎت اﻟﻨﺎﻋﻤﻪ‪ ،‬وﻳﻘﻮم ﺑﻮزن اﻟﻌﻴﻨﺔ‪ ،‬ﺛﻢ ﻳﻘﻮم ﺑﺈﺧﺘﺒﺎر اﻟﺤﺒﻴﺒﺎت‪،‬‬ ‫ووﻳﻘﻮم ﺑﻮزن اﻟﻌﻴﻨﺔ اﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ ﺛﻢ ﺣﺴﺎب أﺑﻌﺎد اﻟﺤﺒﻴﺒﺎت‪.‬‬

‫ﻳﺘﻢ ﺗﺨﺰﻳﻦ اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ وﻋﺮﺿﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺷﺎﺷﺔ ‪ LCD‬ﻣﻠﻮﻧﺔ‪ ،‬أو ﻳﻤﻜﻦ ﻃﺒﺎﻋﺘﻬﺎ‬ ‫رﻗﻤﻴﺎ إﻟﻰ ﺟﻬﺎز ﻛﻤﺒﻴﻮﺗﺮ ﻋﺒﺮاﻹﻧﺘﺮﻧﺖ أو ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﺒﺮﻳﺪ‬ ‫أو إرﺳﺎﻟﻬﺎ‬ ‫ً‬ ‫ﻳﻮﻣﻴﺎ‪.‬‬ ‫اﻹﻟﻜﺘﺮوﻧﻲ‬ ‫ً‬

‫ﺗﺘﻴﺢ ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻻﺧﺘﺒﺎر اﻟﺒﺴﻴﻄﺔ واﻟﻤﺘﺴﻘﺔ دﻗﺔ ﺗﻜﺮار ﺗﺒﻠﻎ ‪± 0.1%‬‬ ‫ﺗﺘﻤﻴﺰ ﻣﺎﻛﻴﻨﺔ ‪ Holmen NHP200 series 2‬ﺑﺄﻧﻬﺎ ﺳﻬﻠﺔ اﻻﺳﺘﺨﺪام‪ ،‬ﻣﻤﺎ ﻳﻌﻨﻲ أﻧﻪ ﻳﻤﻜﻦ‬ ‫ﻟﻠﻤﺸﻐﻠﻴﻦ اﺳﺘﺨﺪام ﺟﻬﺎز اﻻﺧﺘﺒﺎر ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺘﺴﻖ ﻣﻊ اﻟﺤﺪ اﻷدﻧﻰ ﻣﻦ اﻟﺘﺪرﻳﺐ أو اﻟﺨﺒﺮة اﻟﻼزﻣﺔ‪.‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬

‫‪‬‬

‫‪‬‬

‫‪‬‬ ‫‪‬‬

‫‪Discover more‬‬ ‫‪www.samplex.co.uk‬‬

‫ﻳﻀﻊ اﻟﻤﺸﻐﻞ ﺣﻮاﻟﻲ ‪ 100‬ﺟﺮام ﻣﻦ ﺣﺒﻴﺒﺎت اﻷﻋﻼف داﺧﻞ اﻟﻤﺎﻛﻴﻨﺔ‪.‬‬ ‫ﻳﺤﺪد اﻟﻤﺸﻐﻞ ﺣﺠﻢ ﺣﺒﻴﺒﺎت اﻷﻋﻼف وﻳﺪﺧﻞ رﻗﻢ ﻣﺴﻠﺴﻞ ﻟﺪﻓﻌﻪ ﺣﺒﻴﺒﺎت اﻷﻋﻼف أﺑﺠﺪي‬ ‫رﻗﻤﻲ ﻋﻠﻰ واﺟﻬﺔ ﺷﺎﺷﺔ اﻟﻠﻤﺲ اﻟﻤﻠﻮﻧﺔ‪ ،‬ﺛﻢ ﻳﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ أﻳﻘﻮﻧﺔ اﻟﺒﺪء اﻟﺨﻀﺮاء‪.‬‬ ‫ﻳﺰﻳﻞ ﺟﻬﺎز ‪ NHP200‬اﻟﺤﺒﻴﺒﺎت اﻟﻨﺎﻋﻤﺔ وﻳﺰن اﻟﺤﺒﻴﺒﺎت وﻳﺨﺘﺒﺮﻫﺎ وﻳﻌﻴﺪ وزن اﻟﺤﺒﻴﺒﺎت‬ ‫ﻣﺮه أﺧﺮي وﻳﺤﺴﺐ أﺑﻌﺎد ﺣﺒﻴﺒﺎت اﻷﻋﻼف ﻛﻞ ﺷﻲء ﺗﻠﻘﺎﺋﻴﺎ‪.‬‬ ‫ﺑﻤﺠﺮد إﺟﺮاء اﻻﺧﺘﺒﺎر‪ ،‬ﻳﺘﻢ ﺗﻔﺮﻳﻎ اﻟﺤﺒﻴﺒﺎت واﻟﺤﺒﻴﺒﺎت اﻟﻨﺎﻋﻤﻪ ﻓﻲ ﺣﺎوﻳﺔ ﺻﻐﻴﺮة‪ ،‬أو ﻏﺮﻓﺔ‬ ‫ﻟﺘﺮا‪.‬‬ ‫اﻟﺘﻔﺮﻳﻎ اﻻﺧﺘﻴﺎرﻳﺔ ﺑﺴﻌﺔ ‪ً 15‬‬ ‫ﻳﺘﻢ ﻋﺮض ﻧﺘﺎﺋﺞ أﺑﻌﺎد اﻟﺤﺒﻴﺒﺎت ﻋﻠﻰ ﺷﺎﺷﺔ ‪ LCD‬اﻟﻤﻠﻮﻧﺔ‪.‬‬

‫ﻳﻤﻜﻦ ﻃﺒﺎﻋﺔ ﻧﺘﺎﺋﺞ اﻻﺧﺘﺒﺎر اﻟﻤﺴﺠﻠﺔ أو إرﺳﺎﻟﻬﺎ إﻟﻰ ﺷﺒﻜﺔ اﻟﻜﻤﺒﻴﻮﺗﺮ أو اﻟﺒﺮﻳﺪ اﻹﻟﻜﺘﺮوﻧﻲ‬ ‫ﻛﻤﻠﻒ ‪.CSV‬‬

‫ﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت اﻟﻤﺠﺎﻧﻴﺔ ﺣﻮل اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ﻣﻦ أﺟﻬﺰة ﻫﻮﻟﻤﻦ‬ ‫ﺣﺼﺮﻳﺎ ﻓﻲ ﺑﺮﻳﻄﺎﻧﻴﺎ ﺑﻮاﺳﻄﺔ‬ ‫ﻹﺧﺘﺒﺎر ﺟﻮده ﺣﺒﻴﺒﺎت اﻷﻋﻼف‪ ،‬اﻟﻤﺼﻨﻮﻋﺔ‬ ‫ً‬ ‫‪ ،Tekpro‬أو ﻟﻤﻌﺮﻓﺔ ﻛﻴﻒ ﻳﻤﻜﻨﻚ اﻻﻧﻀﻤﺎم إﻟﻰ اﻟﻌﺪد اﻟﻤﺘﺰاﻳﺪ ﻣﻦ ﻣﺼﻨﻌﻲ‬ ‫اﻷﻋﻼف اﻟﺬﻳﻦ ﻳﺴﺘﺨﺪﻣﻮن ﺑﺎﻟﻔﻌﻞ أﺟﻬﺰه ‪ Holmen‬ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﻋﻴﻨﺎت‬ ‫اﻷﻋﻼف وﺗﺤﻘﻴﻖ ﺟﻮده اﻹﻧﺘﺎج اﻟﺨﺎص ﺑﻬﻢ‪ ،‬اﻣﺴﺢ رﻣﺰ اﻻﺳﺘﺠﺎﺑﺔ اﻟﺴﺮﻳﻌﺔ‬ ‫ﻋﺎﻟﻤﻴﺎ‪.‬‬ ‫اﻟﺘﺎﻟﻲ‪ :‬ﺻﻨﻊ ﻓﻲ ﺑﺮﻳﻄﺎﻧﻴﺎ‪ ،‬ﻣﻮﺛﻮق‬ ‫ً‬

‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪39 | 2021‬‬

‫تدريب‬

‫الطحن‬

‫بعد ذلك‪ ،‬ستحتاج إلى تحديد عوامل اإلعداد والتأهيل المستهدفة مثل درجة‬

‫الحرارة والرطوبة للمنتج مع إدراك الظروف السائدة مثل درجة الحرارة المحيطة‬

‫ورطوبة الخليط األولية‪.‬‬

‫يسترسل السيد سيليس حديثه ليقول إنه بمجرد استيفاء جميع المعايير المذكورة‬

‫ساب ًقا‪ ،‬يجب على يجب علينا إعداد نظام وحده اإلعداد والتأهيل للتتكيف مع‬

‫الظروف التي يمكن فيها التحكم في مستوى الرطوبة وإضافات الحرارة‪ ،‬ولكن ليس‬ ‫بشكل كامل‪ ،‬بشكل مستقل عن بعضها البعض‪ .‬تتضمن هذه القائمة "حرارة أكثر و‬ ‫رطوبة أقل" أو "حرارة أقل و رطوبة أكثر" أو "حرارة أكثر و رطوبة أكثر"‪.‬‬

‫يمكن تحقيق ذلك باستخدام وحدات إعداد وتأهيل تغلف بالبخار أو وحدات إعداد‬

‫وتأهيل تعمل بالضغط أو بالتبديل إلى إعدادات الضغط المرتفع أو المنخفض حسب‬

‫الضرورة‪.‬‬

‫الجلسة السادسة‪ :‬عملية الكبس‬ ‫تحسين إعداد وتشغيل مكبس انتاج الحبيبات ‪ -‬السيد رايان سيليس‬

‫تشهد الجلسة السادسة من إصدار الربيع لمدرسة الطحن عبر اإلنترنت عودة السيد‬

‫‪ Ryan Celis‬لمناقشة االعتبارات الرئيسية التي يجب أخذها في االعتبار عند‬ ‫إنشاء وتشغيل مطحنة تكويرالحبيبات‪.‬‬

‫يقسم السيد سيليس القائمة الشاملة إلى ثالث فئات ‪" -‬المواد الخام ‪ /‬الخليط" و‬

‫"الماكينة" و "التحكم في المعالجة"‪ ،‬مع الفئة األولى من هذه الفئات بما في ذلك‬

‫الخصائص الفيزيائية والكيميائية وإعداد الخليط وإذا كان يستخدم أي مواد رابطه‬ ‫أثناء عملية التكوير‪.‬‬

‫تشمل الفئة الثانية تحديد إمكانيات الماكينة بما في ذلك "سرعة القالب‬

‫والتشغيل" وأيضا "فجوة األسطوانة والتشغيل "؛ مع ظروف تآكل الماكينة التي‬

‫توجد‪ ‬أيضا في القائمة‪.‬‬ ‫ً‬ ‫تشمل الفئه األخيره من الفئات الثالث عملية اإلعداد والتأهيل‪ ،‬وتنظيم اإلنتاجية‪،‬‬

‫و إعادة النواعم الى خط االنتاج‪ ،‬وإضافة المواد السائلة‪.‬‬

‫أيضا أهمية اإلدارة الجيدة للقوالب واألسطوانات من خالل‬ ‫يناقش السيد سيليس ً‬

‫عمليات التفتيش األسبوعية‪ ،‬وحفظ السجالت بحرص‪ ،‬واإلزاله المنتظمة للمعادن‬

‫المتشابكة والشرائح العظمية المدرجة في قائمته ألفضل الممارسات الموصى بها‬

‫تقديم مكبس التكوير المسطح ‪ -‬السيد أوالف نيهريج‬

‫يشهد القسم التالي من الجلسة السادسة تقديم السيد أوالف نايريج وهو كبير مديري‬

‫المنطقة لشركة ‪ Amandus Kahl GmbH‬لعملية تكوير القوالب المسطحة‪.‬‬

‫يناقش السيد نيهريج في خطابه مبدأ العمل لهذه التقنية‪ ،‬والتي يتم تكوينها عاد ًة‬ ‫أيضا فحص تدفقات المواد‬ ‫باستخدام موسع يوضع فوق مكبس تشكيل الحبيبات‪ .‬يتم ً‬

‫أيضا مناقشة الخيارات المتعددة ألرقام وأحجام‬ ‫والقوى على رأس األسطوانة‪ ،‬بينما تتم ً‬ ‫األسطوانة‪ ،‬وكذلك فوائد األشكال المختلفة ألسطح األسطوانة وأنواع أسطح القوالب‪.‬‬

‫تأثيرا سلس للتشكيل‪ ،‬وهو‬ ‫وف ًقا لـلسيد نيهريج فإن زاوية التالمس في هذه العملية تخلق ً‬

‫جدا لتشكيل حبيبات األلياف الطويلة‪ ،‬مع توفير مرونة أكبر في شكل الحبيبات‪.‬‬ ‫أمر جيد ً‬ ‫أيضا أن عملية التكوير بالقالب المسطح مناسبة ألنواع مختلفة‬ ‫يوضح السيد نايريج ً‬

‫من علف الحيوانات بما في ذلك تلك المخصصة للدواجن والخنازير والمجترات‪.‬‬

‫تأثير المواد الخام وصياغة التركيبة على جودة الحبيبات ‪ -‬دكتور تشارلز ستارك‬ ‫يشهد القسم األخير من هذه الجلسة عودة الدكتور تشارلز ستارك من جامعة والية‬

‫كانساس لمناقشة تأثير المواد الخام وصياغة التركيبات على جودة الحبيبات‪.‬‬

‫وف ًقا للدكتور ستارك‪ ،‬ستؤثر كمية ونوع المكونات على جودة الحبيبات ولكن النتيجة‬

‫النهائية ليست أمر مضمون ومتوقع مسب ًقا ألنها يمكن أن تتغير بشكل كبير في كثير‬ ‫من األحيان‪.‬‬

‫هذا بسبب وجود عوامل أخرى يجب مراعاتها والتي تشمل درجة حرارة وحده‬

‫اإلعداد والتاهيل والوقت‪ ،‬ورطوبة الخليط المعد‪ ،‬ومواصفات القالب وحجم طحن‬ ‫المكونات‪.‬‬

‫أيضا أن الخليط يحتاج إلى عملية إعداد وتأهيل بنسبة تتراوح‬ ‫يقول الدكتور ستارك ً‬

‫من ‪ 16‬إلى ‪ 18‬في المائة من الرطوبة ومن ‪ 80‬إلى ‪ 90‬درجة مئوية لتحسين مؤشر‬ ‫صالبة الحبيبات (‪ )PDI‬في معظم المكونات‪.‬‬

‫األماكن ال تزال متاحة‬

‫مازال هناك أماكن محدوده متاحة في إصدار الربيع من مدرسة الطحن عبر األنترنت‪،‬‬

‫مع إتاحة جميع الجلسات التي تم بثها حتى اآلن عند الطلب بمجرد وصول هذا اإلصدار‬ ‫إلى نهايته‪.‬‬

‫لمزيد من المعلومات‪ ،‬تأكد من زيارة ‪- www.onlinemillingschool.com‬‬

‫ًا‪ ‬سعيدا!‬ ‫حظ‬ ‫ً‬

‫‪SPRING COURSE 3‬‬ ‫‪Learn more – Learn onsite‬‬ ‫‪Enroll in the 12-week Course‬‬

‫‪www.onlinemillingschool.com‬‬ ‫‪ | 38‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫تدريب‬

‫الطحن‬ ‫مبادئ عملية اإلعداد والتأهيل ‪ -‬السيد رايان سيليس‬

‫نجد أننا نظل في القسم الثالث واألخير من هذه الجلسة في أيدي السيد رايان سيليس‬

‫مدرسة الطحن عبر اإلنترنت ‪ -‬إصدار ربيع ‪- 2021‬‬ ‫موجز من الجلسات ‪ 4‬و ‪ 5‬و ‪6‬‬ ‫بهذا‪ ،‬نصل إلي النسخه الثانيه من أربعة نسخ من إصدار الربيع من هذه السلسلة سريعة‬

‫التطور من متخصصي التعليم في الصناعة‪ ،‬إنقضاء منتصف مده الدراسة في مدرسة‬ ‫الطحن‪ ‬عبر اإلنترنت‪.‬‬

‫حيث تمت إستضافتها من قبل المدير التنفيذي لألعمال الزراعية السيد يانيس‬

‫كريستودولو والصحفي والناشر رودجر جيلبرت‪ .‬يتم التعامل مع اإلجراءات بمستوى‬ ‫معهود حالياً يتسم بالمهارة واالحتراف و أيضا في بعض األحيان بالمثابرة!‬

‫باإلضافة إلى كونهم في أفضل مكان ممكن لتحقيق فوائد الخبرة الواسعة التي تقدمها‬

‫جمعة من المتخصصين في مجال صناعة الطحن‪ ،‬يمكن للجمهور‬ ‫الم َّ‬ ‫تلك المجموعة ُ‬ ‫أيضا طرح أي أسئلة عليهم في ختام كل حلقة في جلسات أسئلة وأجوبة‬ ‫االفتراضي ً‬ ‫مخصصة‪.‬‬

‫يمكن أن تستمر تلك التفاعالت الشاملة في كثير من األحيان لمدة ساعة كاملة‪ ،‬حيث‬

‫ينقل كل متحدث رأيه الفريد حول كيفية عمل صناعتنا ح ًقا‪.‬‬ ‫مع التركيز على مواضيع عمليات الخلط والبخار و اإلعداد والتأهيل‪ ،‬مع إلقاء نظرة‬

‫عميقة على عملية التكوير‪ ،‬يمثل الربع الثاني من هذا اإلصدار من مدرسة الطحن عبر‬

‫اإلنترنت قطعة مهمة أخرى من قطع أألحجية الكبيره وهي معرفة طحن األعالف‪.‬‬

‫الجلسة رقم ‪ :4‬عمليات الخلط‬ ‫عملية الخلط ‪ -‬الدكتور تشارلز ستارك‬

‫تبدأ الجلسة الرابعة مع الدكتور تشارلز ستارك‪ ،‬األستاذ المساعد في جامعة والية‬

‫كانساس‪ ،‬لمناقشة موضوع عمليات الخلط‪ .‬يبدأ الدكتور ستارك بسؤال ما هو الهدف‬

‫المنشود من عملية الخلط الخاصه بك؟ مع الخيارات الثالثة التي يقدمها وهي مثالي أو‬ ‫عشوائي أو منفصل‪.‬‬

‫يقر الدكتور ستارك إن الخيار الثالث من تلك الخيارات وهو الفصل‪ ،‬يحدث بشكل‬

‫أساسي نتيجة لالختالفات في حاالت حجم الحبيبات‪ ،،‬ثم أضاف أنه يمكن تقليل صعوبة‬

‫وأيضا عن طريق‬ ‫خلط المكونات المتعددة عن طريق جعل أحجام المكونات أقرب ما يمكن ً‬ ‫تقليل‪ ‬الحجم العام للجسيمات‪.‬‬

‫العوامل التي تؤثر على تناثر الخليط وتجانسه ‪ -‬السيد رايان سيليس‬

‫القديرة‪ ،‬ويقودنا إلى موضوع مبادئ عملية اإلعداد والتأهيل‪.‬‬

‫وهومصطلح يستخدم عادة لوصف عملية تعديل خصائص خليط العلف الناعم قبل التسليم‬

‫إلى حجرة تكوير الحبيبات‪ ،‬يتضمن اإلعداد والتأهيل إضافة سوائل مثل الماء‪ ،‬دبس السكر‬

‫أو العسل األسود‪ ،‬مواد ربط الحبيبات‪ ،‬وإضافة الحرارة إما من خالل الحقن بالبخار المباشر‬ ‫أو الحرارة غير المباشرة عن طريق التوصيل باستخدام وحده اإلعداد والتأهيل‪.‬‬

‫وف ًقا للسيد سيليس‪ ،‬فإن الغرض األساسي من عملية اإلعداد والتأهيل هو تعزيز الخصائص‬

‫أيضا عمليات البسط والضغط‬ ‫الفيزيائية والغذائية للخليط‪ .‬قد يشمل اإلعداد والتأهيل ً‬ ‫والتكوير المسبق والنضج‪.‬‬

‫في هذا العرض التقديمي‪ ،‬يشير مصطلح اإلعداد والتأهيل إلى العملية بعد خروج الخليط‬

‫عموما إلى التأهيل واإلعداد بإستخدام‬ ‫من الخالط وقبل أن يدخل غرفة التكوير ويشير‬ ‫ً‬ ‫البخار‪ ،‬وهو موضوع تمت تغطيته بتفصيل كبير خالل الجلسة الخامسة‪.‬‬

‫الجلسة الخامسة‪ :‬البخار و عملية اإلعداد والتأهيل‬ ‫البخار و صناعة طحن أعالف الحيوانات (الجودة والمبدأ) ‪ -‬السيد ستيفن بيشوب‬ ‫تبدأ الجلسة الخامسة بكلمة من السيد ستيفن بيشوب‪ ،‬مستشار متخصص في شركة‬

‫‪ ،SpiraxSarco‬الذي يناقش العالقة بين البخار وطحن األعالف الحيوانية‪.‬‬

‫يبدأ السيد بيشوب بالقول إن الحفاظ على الظروف المثلى للغالية هو مفتاح صحة النظام‪،‬‬

‫حيث تعمل حالة البخار الجيدة على زيادة فوائد نقل الحرارة الرئيسية إلى أقصى حد‪.‬‬ ‫أيضا إلى تقليل حجم البنية التحتية‬ ‫يمكن أن تؤدي فوائد التوزيع عند ضغط أعلى ً‬

‫المطلوبة‪ ،‬مما يؤدي بدوره إلى تحقيق توفير في تكلفة تركيبها‪.‬‬

‫أيضا إلى تقليل الخسائر من خالل اإلشعاع‪،‬‬ ‫أيضا أن التوزيع عند ضغط أعلى يؤدي ً‬ ‫ويذكر ً‬

‫بينما سيكون هناك القليل من المكثفات التي يجب إزالتها‪.‬‬

‫كما يناقش السيد ‪ Bishop‬موضوعات اعتبارات التصميم من حيث التوزيع‪ ،‬وأهمية‬

‫تحديد حجم األنابيب الصحيح‪ ،‬وتنفيس الهواء‪ ،‬والعزل اآلمن؛ مضيفا أن جميع المواد‬ ‫العازلة بما في ذلك كسوة الفواصل يجب أن تكون آمنة وبحالة جيدة‪.‬‬

‫توزيع البخار وتطبيق المعالجة ‪ -‬السيد دانيال ويلز‬

‫خبير الصناعة التالي الذي يتحدث إلي المشاركين في الجلسات هو السيد دانيال ويلز‪،‬‬

‫المستشار الوطني المتخصص في المملكة المتحدة وعائد االستثمار في شركة ‪.SpiraxSarco‬‬ ‫من خالل تناول موضوع توزيع البخار وتطبيق المعالجة‪ ،‬يفحص السيد ويلز العالقة بين‬

‫أيضا تأثير حقن البخار ‪ /‬الرطوبة على‬ ‫يقيم ً‬ ‫البخار والنفقات العامة لتغذية الحيوانات‪ ،‬بينما ِّ‬ ‫معالجة علف الحيوانات‪.‬‬

‫المتحدث الثاني من بين المتحدثين الثالثة الذين خاطبوا الجمهور االفتراضي المجمع‬

‫وف ًقا للسيد ويلز‪ ،‬سيؤدي دمج هذه التقنية في عملية التصنيع إلى زيادة وقت التشغيل‬ ‫إلى الحد األقصى وتقليل الصيانة وتحسين جودة المنتج‪ ،‬مع زيادة االمتثال للصحة والسالمة‬

‫بدراسة العوامل المختلفة التي تؤثر على عمليتي تناثر الخلط والتجانس‪ ،‬يبدأ بالقول إن‬

‫في حديثه عن موضوع الصحة والسالمة‪ ،‬يشدد السيد ويلز على أن اختيار الحجم والنوع‬

‫هو‪ ‬السيد رايان سيليس مستشار الصناعة والمهندس ذو الخبرة الواسعة‪.‬‬

‫الوظيفة الرئيسية للخالط هي التأكد من أن كل عينة من العلف داخل الدفعة متوازنة من‬ ‫الناحية التغذوية من حيث البروتين والطاقة والفيتامينات والمعادن‪.‬‬

‫أيضا أنه في سيناريو الخلط النموذجي‪ ،‬كلما زاد وقت الخلط كلما‬ ‫يوضح السيد سيليس ً‬

‫تجانسا‪ ،‬بينما يمكن تقصير وقت الخلط عن طريق زيادة دوران عمود‬ ‫كان الخليط أكثر‬ ‫ً‬ ‫الخالط‪.‬‬

‫ومع ذلك‪ ،‬يحذر السيد سيليس هذا األمر ويضيف أن هذه الزيادة يجب أن تقتصر على‬

‫‪ 15-20‬في المائة من عملية اإلنتاج‪ ،‬ألنه بعد ذلك قد يكون عمود الخالط أكثر عرضة‬

‫أيضا أنه حتى الخالط األكثر‬ ‫للتلف وستكون إستهالك الطاقة أعلى‪ .‬يضيف السيد سيليس ً‬ ‫كثيرا من حيث تكوين‬ ‫كفاءة ال يمكنه إنتاج خليط متجانس إذا كانت المكونات تختلف‬ ‫ً‬ ‫الحبيبات والوزن المحدد‪.‬‬

‫واإلنتاجية والكفاءة‪.‬‬

‫الصحيحين لصمام األمان له أهمية بالغة‪ ،‬في حين أن التعديل أو إعادة الضبط يجب أن يتم‬ ‫فقط من قبل موظفين معتمدين‪ ،‬مع الفحص واالختبار السنوي المشمول بالقوانين‪.‬‬

‫إعداد وتحسين وحدات اإلعداد والتأهيل ‪ -‬السيد رايان سيليس‬

‫إن القسم الثالث واألخير من اإلصدار الخامس من مدرسة الطحن عبر اإلنترنت يشهد‬

‫عودة السيد رايان سيليس‪ ،‬المسئول عن فحص اإلجراءات المستخدمة إلعداد وحدات‬

‫اإلعداد والتأهيل وتحسينها‪.‬‬

‫وف ًقا لـلسيد سيليس‪ ،‬إلعداد وحده األعداد والتأهيل الخاصه بك وف ًقا للشكل الذي يناسب‬

‫متطلباتك على أفضل وجه‪ ،‬يجب عليك أوالً تحديد أي من فئات العلف األساسية الخمس‬

‫ينتمي المنتج الذي تخطط لتصنيعه‪.‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪37 | 2021‬‬

As nabim becomes UK Flour Millers we’re

STILL TRAINING ...

... THE NEXT GENERATION OF FLOUR MILLERS THE WORLD OVER

WWW.UKFLOURMILLERS.ORG

‫تدريب‬

‫الطحن‬

‫مع إنقضاء الجلسة رقم ‪ 6‬من نسخة ربيع عام ‪ 2021‬لمدرسة إنتاج أعالف الكائنات‬ ‫البحرية عبر اإلنترنت من البرنامج التعليمي المكون من ‪ 12‬جلسة‪ ،‬يواصل المنظمون‬ ‫فعليا االستمتاع بفوائد تلك القوه البنائة‪.‬‬ ‫والمرشحون الذين يحضرون ً‬

‫إنقضاء منتصف مده مدرسة إنتاج أعالف الكائنات‬ ‫البحرية عبر اإلنترنت‬ ‫ترحب بالحضور من جميع أنحاء العالم وتضم مجموعة واسعة من الموضوعات من‬ ‫عالم‪ ‬إنتاج أعالف الكائنات البحرية‪ ،‬وتتميز كل جلسة بساعتين من التدريب المباشر‪.‬‬ ‫يتبع التدريب المباشر جلسة أسئلة وأجوبة افتراضية مع لوحة مكونة من المتحدثين‬ ‫في‪ ‬ذلك اليوم المحدد‪.‬‬ ‫أيضا في أيام متتالية من‬ ‫تستمر الجلسات األسبوعية حتى ‪ 20‬يوليو ‪ ،2021‬و ُتذاع ً‬

‫‪Human capital is‬‬ ‫‪the key to success‬‬ ‫‪in changing markets.‬‬ ‫‪Take advantage of the full‬‬ ‫‪potential of your plant by‬‬ ‫‪having your operators and‬‬ ‫‪maintenance crews trained.‬‬ ‫‪The next courses at our‬‬ ‫‪Milling Academy:‬‬ ‫‪Oat processing‬‬ ‫‪August 9 - 13, 2021‬‬ ‫‪Milling for executives‬‬ ‫‪August 9 - 13, 2021‬‬ ‫‪Sortex in grain milling‬‬ ‫‪August 23 - 27, 2021‬‬ ‫& ‪Advanced automation‬‬ ‫‪digitalization‬‬ ‫‪August 30 - September 3, 2021‬‬ ‫‪Wheat milling for operators‬‬ ‫‪August 30 - September 10, 2021‬‬ ‫‪Register now:‬‬ ‫‪buhlergroup.com/academy‬‬

‫‪Innovations for a better world.‬‬

‫‪ | 34‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫أجل‪ ‬استيعاب منطقتين زمنيتين مختلفتين‪.‬‬ ‫تم تنظيم وتقديم كل جلسة من قبل ‪ ProgressusAgrischools‬ومجلة ‪Aquafeed‬‬ ‫الدولية للجمهور في أوروبا وآسيا‪ ،‬حيث يمكن للمشاركين االنضمام إلى جلسة الثالثاء‬ ‫الساعة ‪ 14:00‬بتوقيت بانكوك ‪ 09:00 /‬بتوقيت وسط أوروبا‪.‬‬ ‫خصيصا للمشاركين من‬ ‫يمكن االنضمام إلى جلسة يوم الجمعة‪ ،‬التي يتم توقيتها‬ ‫ً‬ ‫الواليات‪ ‬المتحدة وأمريكا الالتينية‪ ،‬الساعة ‪ 10:00‬بتوقيت شيكاغو ‪ 13:00 /‬بتوقيت‬ ‫بوينس آيرس‪.‬‬ ‫إذا كنت تقرأ هذا وكانت الدورة قد بدأت بالفعل‪ ،‬فال داعي للقلق! ستتوفر جميع‬ ‫الحلقات الـ ‪ 12‬إلعادة المشاهدة عند الطلب لمدة أسبوعين بعد االنتهاء من الدورة‪.‬‬ ‫عند االنتهاء‪ ،‬سيتم منح جميع المشاركين الذين شاهدوا أو حضروا جميع الجلسات‬ ‫وعددهم ‪ 12‬جلسة‪ ،‬شهادة معتمدة من الصناعة و بعض المعلومات الجديدة إلضافتها إلى‬ ‫سيرتهم الذاتية‪.‬‬ ‫لمزيد من المعلومات‪ ،‬قم بزيارة‪www.onlinemillingschool.com/omsaquafeed :‬‬

4B Designs and Manufactures Components for Bucket Elevators and Conveyors Elevator Buckets

Elevator Bolts

Hazard Monitoring Systems

Belting & Splices

Speed Switches

Conveyor Chain

Belt Misalignment Sensors

With sales and technical support offices in North America, Europe, Asia, Africa, Australia and China along with a worldwide network of distributors, 4B can provide practical solutions for any application no matter the location.

Engineering Solutions Since 1888

Bearing Temperature Sensors

Plug Switches

www.go4b.com/milling

‫مجموعة ريكس وايلز‬ ‫كيت وبيكي‪:‬‬ ‫ما هو شعورك وأنت تعمل خلف الكواليس‬ ‫بقلم ميلدريد كوكسون‪ ،The Mills Archive Trust ،‬المملكة المتحدة‬ ‫يعتمد الكثير من العمل الذي يتم في مجموعة ريكس ويليس ‪ Rex Wailes‬على جهود‬ ‫بعض المتدربين الذين يحصلون علي أجور وكذلك متطوعين من الطالب‪ .‬خالل فتره‬ ‫اإلغالق التي سببها وباء ‪ ،Covid‬تمت مساعدة هؤالءاألفراد على العمل من المنزل‪،‬‬ ‫لكنهم يفضلون التواجد في األرشيف حتى يتمكنوا من رؤية المستندات الثمينة والتعامل‬ ‫معها‪.‬‬ ‫نحن نقدم خبرة عمل قيمة لهؤالء الشباب‪ ،‬تحت إشراف ‪ ،Nathanael‬أمين األرشيف‬ ‫لدينا‪ ،‬ونأمل أن نجمع التمويل لمواصلة هذا العمل مع عوده ظروف عملنا إلى طبيعتنا‪.‬‬ ‫بدأت كيت‪ ،‬التي أصبحت اآلن موظفة أرشيف مؤهلة‪ ،‬رحلتها عندما كانت طالبة بعد أن‬ ‫تدربت معنا قبل بضع سنوات‪ .‬ظننت أنني سأقوم بنشر مقاالً بعنوان "الخبرات السابقه"‬ ‫كتبته في ذلك الوقت بيكي وهي أحدي متطوعاتنا‪ ،‬والتي أصبح لديها األن أيضا سيره‬ ‫مهنيه ناجحة‪.‬‬ ‫"عندما تحدثت إلى كيت اليوم‪ ،‬كانت تقوم بفهرسة مجموعة ‪ Rex Wailes‬ريكس‬ ‫ويليس عن طريق تحميل المعلومات من أحد الصناديق العديدة التي تركها ‪ Rex‬على‬ ‫الكتالوج الموجود علي الموقع اإللكتروني الخاص بنا‪ .‬وقد كانت كيت تركز على تاريخ‬ ‫المطاحن الفنلندية التي جمع ريكس الوثائق والصور الخاصه بها‪ ،‬ثم يجب عليها فهرسة‬ ‫المعلومات‪ ،‬مثل أي دائره أو مقاطعة تقع بها تلك المطاحن‪ ،‬ثم ستقوم كيت في النهاية‬ ‫ضوئيا على الموقع اإللكتروني‪.‬‬ ‫بمسح الصور‬ ‫ً‬ ‫كتب ريكس بعض المقاالت لجمعية ‪ Newcomen‬وهي مجتمع يحتفل بتاريخ‬ ‫الهندسة‪ ‬والتكنولوجيا‪ .‬أخبرتني كيت أنه كان من الغريب قراءة هذه المقاالت ألن‬ ‫جميع‪ ‬المعلومات التي قدمها ريكس حتى اآلن كانت واقعية ودقيقة للغاية‪ ،‬في حين أن‬ ‫هذه المقاالت شخصية أكثر بكثير و تحتوي علي عاطفة أكثر من أي من وثائقه األخرى‪،‬‬ ‫متحمسا لتاريخ المطاحن ومن الجيد أن‬ ‫وهو أمر رائع ح ًقا‪ .‬ألنه بعد كل شيء‪ ،‬كان ريكس‬ ‫ً‬ ‫نرى هذا الشغف الذي ال يظهر فقط في الكميات الهائلة من الصناديق المليئة بمجموعته‬ ‫أيضا يظهر في كلماته الخاصة التي أضافها للمقاالت‪.‬‬ ‫ولكن ً‬ ‫"أيضا‪ ،‬هذا هو بالضبط ما نحاول القيام به هنا في األرشيف من خالل المدونة! نريد أن‬ ‫ً‬ ‫نعيد الحياة مرة أخري لألفراد العاملين الذين ساهموا في تاريخ األرشيف! أطلعتني كيت‬ ‫على بعض البطاقات البريدية التي جمعها ريكس وكتب عليها وبصراحة‪ ،‬ال أعرف كيف‬ ‫يمكنها قراءتها حيث يصعب فك رموز خط ريكس! ومع ذلك‪ ،‬قالت كيت إنه على الرغم‬ ‫من صعوبة ذلك في بعض األحيان‪ ،‬فإن معظم أسماء األماكن مكتوبة بأحرف كبيرة‪ ،‬ومن‬ ‫حسن الحظ أنها تستطيع قراءتها بسهولة "‪.‬‬ ‫دائما إلى التقاط ومشاركة شغف الناس‬ ‫‪Mills‬‬ ‫كما أوضحت بيكي‪ ،‬يهدف ‪Archive‬‬ ‫ً‬ ‫بالمطاحن و صناعة الطحن‪.‬‬

‫ميلدريد ونثنائيل يعرفان كيت علي‬ ‫إحدي عناصر مجموعة ريكس وايلز‬

‫مسح كيت لهيكل أساس مطحنة‬ ‫لصنع ألواح السقف لطاحونة في‬ ‫كوستافي‪ ،‬فنلندا‬

‫‪FIND WHAT YOU ARE LOOKING‬‬ ‫‪FOR - WITH THE INTERNATIONAL‬‬ ‫‪MILLING DIRECTORY ONLINE‬‬

‫‪internationalmilling.com‬‬ ‫‪ONLINE | PRINT | MOBILE‬‬ ‫‪ | 32‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫‪Contact the team at:‬‬ ‫‪enquiries@internationalmilling.com‬‬

‫‪NOTE TO OUR MEMBERS‬‬ ‫‪UPDATE YOUR COMPANY‬‬ ‫‪LISTING TODAY TO‬‬ ‫‪ENSURE YOU ARE‬‬ ‫‪INCLUDED IN THE 2022‬‬ ‫!‪EDITION‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫‪Hamlet Protein‬هامليت بروتين تشارك في‬ ‫اجتماع المائدة المستديرة الصينية الدنماركية‬

‫ش‬

‫اركت شركة هامليت بروتين ‪Hamlet Protein‬‬ ‫وهي المنتج متعدد الجنسيات لمكونات بروتين الصويا‬ ‫للحيوانات الصغيرة‪ ،‬في اجتماع المائدة المستديرة الصيني‬ ‫الدنماركي الذي ركز على الفرص المتاحة لصناعة الخنازير‬ ‫لتحسين اإلنتاجية والجودة وصحة الحيوان في إنتاج الخنازير‪.‬‬ ‫استضافت السفارة الدنماركية في الصين الحدث ورحبت بالمشاركين‬ ‫من الحكومة واألوساط األكاديمية والصناعات الدنماركية والصينية‪ .‬كان‬ ‫تبادل المعلومات التقنية والعلمية‪ ،‬وفرصة التواصل‪ ،‬موضع تقدير كبير من‬ ‫قبل جميع الحاضرين‪.‬‬ ‫تم الترحيب بالمسؤولين والباحثين من مكتب الصين للزراعة والشؤون‬ ‫الريفية وأساتذة من جامعة الصين الزراعية وممثلي الشركات متعددة‬ ‫الجنسيات مثل هامليت بروتين ‪ Hamlet Protein‬و ‪Danish Crown‬‬ ‫و ‪ DanBred‬وغيرهم باإلضافة إلى خبراء صناعة الخنازير الصينية من‬ ‫قبل ‪ ،Marie Louise Flach de Neergaard‬مستشارة الوزير لسفارة‬ ‫مملكة الدنمارك في الصين‪.‬‬ ‫تقديميا قدمه ‪،Lu Kelun‬‬ ‫عرضا‬ ‫تشمل األحداث البارزة في الحدث‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫المدير التجاري في الصين لشركة هامليت بروتين ‪،Hamlet Protein‬‬ ‫بعنوان "بداية جيدة تصنع كل االختالف ‪ -‬أهمية اختيار البروتين عالي‬ ‫الجودة للحيوانات الصغيرة‪ ".‬يشرح السيد كيلون كيف أن توفير التغذية‬ ‫الصحيحة في مرحلة مبكرة من حياة الخنزير أمر بالغ األهمية لصحته و‬ ‫إنتاجيتة‪.‬‬ ‫الصين هي أكبر مستهلك لحم الخنزير في العالم‬

‫‪ | 30‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫الدنمارك تعد واحده من بين أكبر مصدري لحوم الخنازير في العالم‪.‬‬ ‫تنتج حوالي ‪ 5000‬مزرعة للخنازير في الدنمارك ما يقرب من ‪ 28‬مليون‬ ‫سنويا‪ .‬تعتبر الدنمارك واحدة من أكثر الدول المنتجة للخنازير‬ ‫خنزير‬ ‫ً‬ ‫تقنيا‪.‬‬ ‫ً‬ ‫تقدما ً‬ ‫الصين هي أكبر مستهلك لحم الخنزير في العالم‪ .‬ويؤدي ذلك إلى زيادة‬ ‫إنتاج لحم الخنزير في الصين‪ ،‬ومن المتوقع لعام ‪ 2021‬زيادة تتراوح بين‬ ‫‪ 8‬إلي ‪ 10‬في المائة‪ .‬في الوقت نفسه‪ ،‬يعد طلب الصين على الواردات‬ ‫رئيسيا في أسواق البروتين الحيواني العالمية‪.‬‬ ‫محركًا‬ ‫ً‬ ‫عاما‪ .‬يسعدنا أن تتاح‬ ‫“تأسست شركتنا في الدنمارك منذ حوالي ‪ً 30‬‬ ‫لنا الفرصة لمشاركة معرفتنا مع صناعة الخنازير الصينية‪" ،‬وفقا لتعليق‬ ‫الدكتور ‪ ،Yu Feng‬المدير اإلقليمي آلسيا والمحيط الهادئ في شركة‬ ‫هامليت بروتين ‪.Hamlet Protein‬‬ ‫"في أوروبا‪ ،‬كنا نعمل مع قيود على استخدام ‪ AGP‬لسنوات عديدة‬ ‫أيضا‪ .‬في ‪،Hamlet Protein‬‬ ‫حاليا‬ ‫حظرا على أكسيد الزنك ً‬ ‫ونواجه ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫حلول عملية‬ ‫قمنا بتطوير مجموعة من المنتجات التي يمكن أن توفر‬ ‫متزايدا‬ ‫اهتماما‬ ‫عند صياغة‪ ‬أنظمة غذائية مع هذه القيود‪ ،‬ونالحظ‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫من‪ ‬المنتجين الصينيين"‪.‬‬

‫‪Longitudinal section‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫‪Whitmore and Binyon's Iron Hurst‬‬

‫تم تثبيت حجر ‪ Hursts‬بقطعة‬ ‫صلبة من البناء لمنع أي تذبذب‬ ‫في الهيكل أو اهتزاز من حجر‬ ‫األساس‪ .‬تم توفير القوة الالزمة‬ ‫لقيادة اآلالت األخرى عند نهاية‬ ‫المحرك في المطحنة حيث كان‬ ‫عمود الدوران ذو‪ ‬قطر وقوة أكبر وتم‬ ‫نقله إلى العمود األفقي على األرضية‬ ‫الحجرية‪ ‬عن طريق حزام متقاطع‪.‬‬ ‫ُيظهر النقش أن غرفة الجهد قد‬ ‫تم وضعها بشكل منفصل فوق غرفة‬ ‫المحرك مباشرة‪ .‬وقد وفر هذا ما رغب به معظم المطاحن من منع تكثف‬ ‫الرطوبة الساخنة من األحجار حتى مرورها إلى غرفة مخصصة لهذا الغرض؛‬ ‫أيضا طريقة صالحة لالستفادة من الحرارة من غرفة المحرك‪.‬‬ ‫كانت ً‬ ‫تم الترويج عن (‪ Hursts‬الحديدية ) المقدمة من شركة ‪Whitmore‬‬ ‫و‪ Binyon ‬في ذلك الوقت على أنها "بسيطة للغاية وقوية ومضغوطة الشكل‪،‬‬ ‫ويمكن تركيبها ألي عدد من أزواج األحجار‪ ،‬من أي قطر‪ ،‬ويمكن أن يتنوع‬ ‫االرتفاع ليناسب متطلبات أي مطحنة‪ ،‬حسب رغبة المشتري‪ .‬شكل البناء‬ ‫المستقل يجعلها مناسبة للتصدير‪.‬‬ ‫لقد تم تصنيعها لتالئم طحن الذرة أو األرز أو األسمنت أو الكوبروليت"‪.‬‬ ‫كان‪ ‬مقر المهندسين وعمال المطاحن في سوفولك‪ ،‬وكان ذكر مادة الكوبروليت‬ ‫(روث الديناصورات المتحجر) نتيجة لما تم اكتشافه من هذا المصدر المهم‬ ‫لألسمدة في مكان قريب في عام ‪.1846‬‬

‫اليسرى هو قسم تنظيف القمح وهو منفصل عن المطحنة بجدار يظهر من‬ ‫خالل السقف‪ ،‬والذي كان يتم من خالله االتصال من خالل أبواب حديدية‪.‬‬ ‫تم إرفاق مكان إضافي بالمطحنة‪ ،‬حيث يتم رفع الحبوب المحملة علي‬ ‫قدما وكان‬ ‫قدما وعرضها ‪ً 33‬‬ ‫المراكب عبر النهر‪ .‬كان طول الطاحونة ‪ً 66‬‬ ‫قدما‪ .‬كان من المثير لالهتمام أن مطحنة الدقيق كانت الوحيدة‬ ‫ارتفاعها ‪ً 50‬‬ ‫التي تعمل بالطاقة البخارية في المنطقة‪ .‬كان المحرك نوع التكثيف األفقي‬ ‫بقوة ‪ 30‬حصان‪.‬‬ ‫كان الترتيب العام لآللة كما هو موضح في الرسم المقطع الطولي للمطحنة‪.‬‬ ‫كان ‪ Hurst‬يحمل ثمانية أزواج من الحجارة‪ ،‬واالثنان الموجودان على اليسار‬ ‫مخصصان للسميد والشعير‪.‬‬ ‫تشمل الخصائص األخرى الموضحة والظاهره في الرسم األصلي‪ ،‬ناقل الدقيق‪،‬‬ ‫ومصعد رفع الدقيق إلى إطار مناخل الحرير‪ ،‬و مناخل الحرير المستخدمة‬ ‫لفصل الدقيق‪ ،‬ومصعد نقل الفضالت‪ ،‬وصمامات الطرد و الخطوط‪ ،‬ومروحة‬ ‫الطرد‪ ،‬و صمام التفريغ من المروحة‪.‬‬ ‫تم تشغيل آلة تنظيف القمح بواسطة بكرات مرتبة على عمود قائم للحصول‬ ‫على قوتها من خالل زوج من العجالت المائلة الموضحة على يمين النقش فوق‬ ‫حجرة الطرد‪.‬‬

‫‪www.millsarchive.org‬‬

‫‪EFFICIENT DRYING PERFORMANCE‬‬ ‫‪CAN DRIVE PROFITABILITY.‬‬ ‫‪Wenger Customized Dryers, Audits and Upgrades Are‬‬ ‫‪Designed to Match the Task ‬‬ ‫‪Customization is key to a dryer meeting specific product needs. And‬‬ ‫‪Wenger delivers unsurpassed quality in custom convection drying with‬‬ ‫‪options at virtually all major decision points – single or multiple pass‬‬ ‫‪and stage, a variety of widths, heat sources, and capacities.‬‬ ‫‪Additionally, our dryer audit program provides thorough inspection and‬‬ ‫‪re-balancing of your current drying process. Upgrade opportunities for‬‬ ‫‪existing systems can be true game-changers.‬‬ ‫‪Know more about Wenger dryers as the best choice for a new process‬‬ ‫‪or for replacing or enhancing older, less efficient dryers. ‬‬ ‫‪Email us at info@wenger.com today. ‬‬

‫‪PHONE: 785.284.2133 | EMAIL: INFO@WENGER.COM | WENGER.COM‬‬ ‫‪CHINA‬‬

‫|‬

‫‪BRASIL‬‬

‫|‬

‫‪TAIWAN‬‬

‫|‬

‫‪BELGIUM‬‬

‫|‬

‫‪USA‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪29 | 2021‬‬

‫‪Selby flour mills, Yorkshire‬‬

‫من حطام الماضى‪ :‬مطاحن دقيق سيلبي‪ ،‬يوركشاير‬ ‫بقلم ميلدريد كوكسون‪ ،The Mills Archive ،‬المملكة المتحدة‬

‫أخبار المطاحن من الماضي في ‪The Mills Archive‬‬

‫ت‬

‫م ذكر تفاصيل القصة التي هي وراء بناء مطاحن دقيق سيلبي‬ ‫في إصدار مجلة ‪ The Miller‬في عدد ‪ 2‬يونيو ‪ .1879‬في‬ ‫ً‬ ‫شمال‬ ‫الواقع‪ ،‬بدأت القصة قبل عامين وعلى بعد ‪ 10‬أميال‬ ‫في‪ ‬نابورن‪.‬‬ ‫في إصدار يوليو ‪ 1877‬من ‪ ،The Miller‬تم سرد تفاصيل الدمارالذي‬ ‫سببه الحريق الذي حدث في طاحونة نابورن الواقعه بالقرب من يورك‪،‬‬ ‫المملوكة لدوبي آند رايت على النحو التالي‪:‬‬ ‫"الحريق كان ذو طبيعة مدمرة بما الحقه بالمباني التي حدث فيها الحريق‪،‬‬ ‫اندلع الحريق في صباح يوم الحادي والعشرين‪ ،‬في الطابق العلوي من مطاحن‬ ‫الذرة في نابورن بالقرب من مدينة يورك المملوكه للسيد دوبي وشركاه‪ ،‬في‬ ‫مدينة إلفينغتون‪.‬‬ ‫"تم إرسال المفوضين المسئولين إلى مدينة يورك‪ ،‬حيث تم إرسال مجموعة‬ ‫قوية من رجال اإلطفاء في أسرع وقت ممكن إلى مكان الكارثة‪ ،‬ولكن قبل‬ ‫وصولهم كان قد تم تدمير سقف المبنى بالكامل‪.‬‬ ‫على الرغم من عدم تمكنهم من إنقاذ المصنع‪ ،‬إال أن جهود الفرقه المرسلة‬ ‫مجاورا لمكان‬ ‫نجحت في إنقاذ منزل الشريك اإلداري‪ ،‬السيد رايت‪ ،‬الذي كان‬ ‫ً‬ ‫كبيرا من اآلالت‪.‬‬ ‫وجزءا‬ ‫الحادث‪،‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫"كان ارتفاع المطحنة مكون من ثالثة طوابق‪ ،‬وتتكون من ثمانية أزواج‬ ‫من أحجار الرحي مع إحتوائها علي آلة تنظيف القمح وتجهيز الدقيق‪،‬‬ ‫تعمل بواسطة عجلة مائية توربينية‪ ،‬وتقدر الخسارة بشكل مقارب من‬ ‫دوالرا‬ ‫‪ 2500‬جنيه‪ ‬إسترليني إلى ‪ 3000‬جنيه إسترليني (‪3541‬‬ ‫ً‬ ‫أمريكيا)‪.‬‬ ‫ا‪ ‬إلى‪ 4250 ‬دوالرا‬ ‫أمريكي‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫"سبب الحريق غير معروف‪ ،‬لكنه حدث أثناء إغالق المصنع‪".‬‬

‫زمن التغييرات الثورية في الطحن‬

‫منذ الحريق‪ ،‬تم بناء مطحنة جديدة للشركة في مدينة سيلبي‪ ،‬من قبل‬ ‫ال‬ ‫السيد جورج وودز‪ .‬كان موقع الطاحونة على نهر ‪ ،Ouse‬على بعد ‪ 11‬مي ً‬ ‫صالحا للمالحة حتى نقطه‬ ‫من مدينة هال الهامة من مدينة نابورن‪ .‬كان النهر‬ ‫ً‬ ‫مناسبا لنقل المواد الخام إلى المصنع‪ ،‬ونقل‬ ‫بناء الطاحونة‪ ،‬مما جعله طري ًقا‬ ‫ً‬ ‫‪ | 28‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫المنتجات النهائية إلى مدينة هال‪.‬‬ ‫كان هذا وقت التغييرات الثورية في عملية الطحن‪ ،‬عندما كان يتعين على‬ ‫عقول العاملين في مجال الطحن أن تقرر حينها بناء مطحنة جديدة‪ ،‬أو إعادة‬ ‫بناء مطحنة قديمة‪ ،‬ما إذا كان ينبغي عليهم اتباع التقاليد القديمة أو اتخاذ‬ ‫انطالقة جديدة‪.‬‬ ‫كان ُيعتقد ح ًقا أن األفراد ممن يعملون في قطاع الطحن ويقومون بصم‬ ‫أذانهم عن كل ما سمعهوه من سحر التغيير‪ ،‬كان لديهم ميزه في اتخاذ قرار‬ ‫قدما كما لو لم يكن مثل هذا الشخص موجو ًدا‪.‬‬ ‫بالمضي ً‬ ‫سألت المجلة "كيف كان يقرر الطحان الفقير؟" لقد تم تشبيهه بالصبي‬ ‫الذي كان على حافة الجدول الذي يرتعد من الخوف ويتردد من خوض‬ ‫المغامره! حيث أنه يواجه ما يشبه "عقدة معقده" ال يتمكن من حلها لكنه‬ ‫يخشى كذلك أن يقوم بقطعها‪.‬‬ ‫وشملت األسئلة الرئيسية التي واجهها األفراد العاملين في الصناعة‪:‬‬ ‫ماذا عن "الطريقه الجديدة" التي قيل إنها تثري المطاحن في الواليات‬ ‫المتحدة وتسهل التجارة اإلنجليزية عن طريق تعبئه البراميل وأكياس الدقيق‬ ‫المتعددة ؟‬ ‫هل تكون هي طريقة الطحن العالية في المجر والنمسا والتي‪ ،‬كما يقول‬ ‫البعض‪ ،‬ستنتج دقي ًقا بأعلى جودة حتى من أفقر أنواع القمح؟‬ ‫هل تتكون من بكرات أم أحجار رحى؟ إذا كان يجب التخلص من هذا األخير‬ ‫باعتباره أسلوب غير علمي بما فيه الكفاية لهذا العصر المستنير‪ ،‬فهل تكون‬ ‫البكرات مصنعه من البورسلين أم الحديد المبرد؟‬ ‫ثم كان هناك نظام "‪ ،"Carr-Toufflin‬وأنظمة ‪ Nagel‬و ‪،Kaemp‬‬ ‫وأنظمة ‪ ،Daverio‬وكل منها أصبح له مكانه بشكل أو بأخر واصبحت‬ ‫معترف‪ ‬بجودتها‪ ،‬وكلها تعهد لهم بأكبر النتائج الممكنة‬

‫طاحونة إنجليزية شاملة‬

‫قرر السيد وودز في النهاية إنشاء مطحنة إنجليزية شاملة‪ ،‬وكما يتضح من‬ ‫النقش‪ ،‬قام بإنشاء مبنى مضغوط‪ .‬بدأ العمل في ‪ 1‬مايو ‪ 1878‬وتم االنتهاء‬ ‫من الطاحونة التي قامت بإنتاج الدقيق قبل عيد الميالد في ذلك العام‪.‬‬ ‫المهندسون المسئولين عن عملية اإلنشاء هم ‪ Whitmore‬و ‪،Binyon‬‬ ‫و ‪ Millwrights‬من ‪ Mark Lane London 28‬و أعمال الحديد من‬ ‫‪ ،Wicken Market‬سوفولك‪.‬‬ ‫تظهر المطحنة بشكل واضح على يمين النقش‪ ،‬والجزء الموجود في الزاوية‬

‫أخبار الطحن‬

You specialist for

BAGGING & PALLETIZING Solutions for the efficient packaging and palletizing for flour and powdery products

ROBOT PALLETIZER

• •

continuously rotating carousel for a well filled bag highest precision in packaging and palletizing

•

our bagging & palletizing specialists are dedicated to find the perfect solution for your requirements STATEC BINDER stands as a strong and reliable partner for the packaging of your products.

27 | 2021 ‫ يوليو‬- Milling and Grain

PACKAGING CAROUSEL

STATEC BINDER GmbH Industriestrasse 32, 8200 Gleisdorf, Austria Tel.: +43 3112 38580-0, office@statec-binder.com

‫أخبار الطحن‬

‫ظهورالفرص في مواجهة التغيير‬ ‫في‪ ‬سوق الحبوب‬

‫ت‬

‫تغير الزراعة البريطانية‪ ،‬ويواصل خروج بريطانيا من االتحاد‬ ‫األوروبي‪ ،‬والوعي الغذائي‪ ،‬والعلوم والتكنولوجيا إحداث‬ ‫تغييرات في إنتاج الغذاء في المملكة المتحدة‪.‬‬ ‫لكن ماذا يعني هذا لمزارعي البلد؟ توافر الفرص‪ ،‬وف ًقا‬ ‫لخبراء الصناعة‪.‬‬ ‫مع استمرار تطور األسواق العالمية‪ ،‬هناك طرق تجارية جديدة لمنتجي‬ ‫السلع األساسية ‪ -‬باإلضافة إلى بعض التحديات‪ ،‬كما يقول ديفيد يودال‪،‬‬ ‫رئيس األسواق الصالحة للزراعة في ‪ .AHDB‬حيث سيترأس ندوة‬ ‫‪ Market Outlook‬في مسرح ‪ New Era‬عن الحبوب‪،‬المنعقده‬ ‫في‪ 30 ‬يونيو‬ ‫"هناك الكثير من التقلبات الناجمة عن الضغوط العالمية والمحلية التي‬ ‫تتراوح ما بين خروج بريطانيا من االتحاد األوروبي والتخلص التدريجي من‬ ‫مدفوعات ‪ ،BPS‬إلى إدخال اإليثانول ‪ E10‬وتغيير طلبات المستهلكين‪.‬‬ ‫ولكن هناك فرص جديدة يمكن جنيها للمزارعين في المملكة المتحدة "‪.‬‬ ‫سيقوم المتحدثون ‪ -‬بمن فيهم نيك فون ويستنهولز‪ ،‬مدير التجارة‬ ‫وتوقعات السوق باالتحاد الوطني للمزارعين ‪ -‬بتسليط الضوء على‬ ‫التحديات والفرص أمام المنتجين البريطانيين في السوق العالمية‪.‬‬ ‫"ال يوجد شئ واحد يناسب الجميع وسيكون المزارعون في وضع أفضل‬ ‫لمواجهة التقلبات وتحديد الفرص إذا كانوا متفهمين لجوانب أعمالهم من‬ ‫الداخل والخارج؛ فهم كامل للتكاليف والنفقات العامة والتدفقات النقدية‬ ‫واألسواق "‪ ،‬يوضح السيد ‪.Eudall‬ويقول أن "المقارنة المعيارية وتحديد‬ ‫مجموعات المهارات وبناء عالقات جيدة مع جهات االتصال الرئيسية‬ ‫أيضا على مكانة األعمال‪".‬‬ ‫ستحافظ ً‬ ‫فرصا جديدة للخدمة‪.‬‬ ‫يعني تغيير طلبات المستهلكين أن هناك ً‬ ‫أيضا ً‬ ‫"أدت المخاوف بشأن تأثير الزراعة الحيوانية وإزالة الغابات الناجم عن‬ ‫إنتاج فول الصويا إلى زيادة مبيعات األطعمة مع ضمانات واللحوم وبدائل‬ ‫األلبان مثل حليب الشوفان‪.‬‬ ‫"يحتاج المزارعون إلى االستجابة‪ .‬قد يعني ذلك إدخال محاصيل جديدة‪،‬‬ ‫ولكن يحتاج المزارعون إلى االستمرار في التركيز على كيفية نموهم‬ ‫وزراعتهم لالستفادة ح ًقا من متطلبات السوق "‪.‬‬

‫تغذية الثروة الحيوانية واالستدامة البيئية‬

‫في اليوم الثاني (‪ 1‬يوليو)‪ ،‬سيرأس روجر فيكرز‪ ،‬الرئيس التنفيذي‬ ‫لشركة ‪ ،PGRO‬ندوة حول إمكانات البروتين النباتي‪ ،‬الستكشاف قيمة‬ ‫البقول في مواجهة احتياجات المستهلكين المتغيرة‪ .‬يقول فيكرز‪" :‬هناك‬ ‫مستقبل جيد للبقول‪ ،‬ليس فقط لتلبية متطلبات المستهلكين من البروتين‬ ‫أيضا لتوفير تغذية الماشية واالستدامة البيئية"‪.‬‬ ‫النباتي‪ ،‬ولكن ً‬ ‫سيقوم المتحدثون بتلخيص توقعات السوق لمستقبل البقول وأين تكمن‬ ‫أيضا في كيفية استخدام‬ ‫الفرص لمزارعي المملكة المتحدة‪ .‬وسينظرون ً‬ ‫المزارعين للبقول في دوراتهم لتقليل المدخالت وتحسين بصمتهم‬ ‫الكربونية‪ ،‬مع استكشاف كيف سيساعد العلم في تطوير أصناف مقاومة‬ ‫لألمراض بحيث يمكن زراعة البقول بشكل متكرر في الدورات الصالحة‬ ‫للزراعة‪.‬‬ ‫يقول السيد فيكرز‪" :‬تعمل أنظمة جذور البقول على إصالح النيتروجين‬ ‫وإنشاء بنية تعمل على تحسين بيولوجيا التربة‪ ،‬والصحة‪ ،‬والخصوبة‪،‬‬ ‫ال عن تقليل األسمدة والمدخالت التشغيلية بشكل كبير"‪.‬‬ ‫والتفتت‪ ،‬فض ً‬ ‫"لكنها بشكل عام ال يتم تقدير قيمتها الحقيقية ‪ -‬كيف يضع المزارعون‬ ‫‪ | 26‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫رقما يحدد قيمة صحة التربة؟ ستساعد هذه الجلسة المزارعين في‬ ‫ً‬ ‫تحديد‪ ‬وتقدير تلك القيمة بدقة أكبر"‪.‬‬ ‫نظرا ألن المملكة المتحدة تتطلع إلى تقليل اعتمادها على فول الصويا‬ ‫ً‬ ‫المستورد‪ ،‬فهناك إمكانات كبيرة لقطاع البقول إذا تم االستثمار في‬ ‫الصناعة‪" .‬في الوقت الحالي‪ ،‬ال أحد يستخرج البروتين من البقول في‬ ‫المملكة المتحدة ‪ -‬لكننا نأمل أن تؤدي أهداف الصناعة لتقليل البصمة‬ ‫الكربونية للزراعة إلى دفع االستثمار في مرافق المعالجة في المملكة‬ ‫المتحدة‪".‬‬

‫خيارات المحاصيل في المستقبل‬

‫تتشكل فرص أخرى في السوق نتيجة للبحث العلمي ‪ -‬وسوف يستمع‬ ‫الزوار إلى مجموعة من المتحدثين مثل البروفيسور جوناثان نابير‪ ،‬رائد‬ ‫في مجال التكنولوجيا الحيوية النباتية في ‪.Rothamsted Research‬‬ ‫وراثيا لتكرار زيوت‬ ‫رائدا باستخدام التكنولوجيا المعدلة‬ ‫لقد قاد مشرو ًعا ً‬ ‫ً‬ ‫األسماك في مصنع زيت الكاميلينا ‪ -‬منافس قوي لخيارات المحاصيل في‬ ‫المستقبل‪.‬‬ ‫وعيا بصحتنا‬ ‫أكثر‬ ‫نحن‬ ‫العالمي‪،‬‬ ‫الصعيد‬ ‫"على‬ ‫نابير‪:‬‬ ‫البروفيسور‬ ‫يقول‬ ‫ً‬ ‫وكيف يؤثر ما نأكله علينا ‪ -‬مثل فوائد أوميغا ‪ 3‬من زيت السمك"‪.‬‬ ‫تحديا عندما يتعين‬ ‫"لكن االستدامة في تربية األحياء المائية تواجه‬ ‫ً‬ ‫تغذية األسماك المستزرعة بالزيوت لجعلها غنية بهذه األحماض الدهنية‬ ‫المفيدة‪".‬‬ ‫عالميا‪ ،‬حيث يستخدم التكنولوجيا‬ ‫األول‬ ‫هو‬ ‫نابير‬ ‫البروفيسور‬ ‫مشروع‬ ‫ً‬ ‫وراثيا إلضافة جينات معينة من الطحالب الدقيقة لهندسة نباتات‬ ‫المعدلة‬ ‫ً‬ ‫الكاميلينا إلنتاج خصائص زيت السمك‪.‬‬ ‫يقول‪" :‬لقد أكملنا بنجاح التجارب الميدانية في المملكة المتحدة‪،‬‬ ‫وكندا‪ ،‬والواليات المتحدة األمريكية‪ ،‬وله إمكانات كبيرة كمحصول تجاري‬ ‫في المملكة المتحدة ‪ -‬ال توجد معدات متخصصة مطلوبة لزراعة أو حصاد‬ ‫أو استخراج الزيت "‪" .‬كما تم اختبار الزيت بنجاح في تغذية اإلنسان‬ ‫والحيوان‪".‬‬ ‫مع دورة المحاصيل التي تقل عن ‪ 100‬يوم‪ ،‬تعد نبات ‪Camelina‬‬ ‫ً‬ ‫واعدا‪ .‬وبينما تعني السياسة الحالية أنه ال يمكن‬ ‫محصول‬ ‫وراثيا‬ ‫المعدلة‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫وراثيا في المملكة المتحدة‪ ،‬يحث‬ ‫زراعة المحاصيل المصنعة والمعدلة‬ ‫ً‬ ‫البروفيسور نابير المزارعين على عدم اعتبار هذا بمثابة حاجز حيث يقول‪:‬‬ ‫" ُتظهر األبحاث أن هذه األدوات لها مكانة حاسمة في تحقيق إنتاج غذائي‬ ‫مستدام وتغذية وصحة بشرية أفضل"‪.‬‬ ‫لقد أدركت الحكومة و ‪ Defra‬بوضوح إمكانات هذه التقنيات‪ ،‬مع‬ ‫أخذ تعديل الجينات في اإلعتبار أثناء المناقشات أصبح يوجد إشارات إلى‬ ‫وجود بعض المرونة حول سياسة التعديل الوراثي‪.‬‬ ‫ويخلص إلى أن "المملكة المتحدة على أعتاب ثورة جديدة كاملة فيما‬ ‫يتعلق بزراعة المحاصيل ‪ -‬مما يعود بالفائدة على المزارعين والمستهلكين‬ ‫على حد سواء"‪.‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫‪ Bühler‬و ‪Hosokawa Alpine‬‬ ‫توقعان لمد التعاون في مصادر البروتين المستدامة‬

‫و‬

‫قعت كال من شركتي بولر هوسوكاوا البين ‪Bühler Group‬‬

‫و‪ Hosokawa Alpine Group ‬من ألمانيا اتفاقية تعاون استراتيجي‬

‫لتسريع وتعزيز إنتاج حلول البروتين النباتي األكثر صحة واستدامة‪.‬‬

‫معا‪ ،‬ستزود الشركتان العمالء بسلسلة القيمة األكثر كفاءة للبقول‬ ‫ً‬

‫التي تتم معالجتها وتحويلها إلى مكونات بروتينية‪.‬‬

‫بصفتها أحد مزودي الحلول الرائدين في معالجة البقول‪ ،‬تقدم ‪Bühler‬‬

‫ً‬ ‫حلول لتلقي البقول وتنظيفها وإزاله قشورها وطحنها‪ ،‬باإلضافة إلى معالجة‬

‫األغذية اإلضافية باستخدام تقنية البثق الخاصة بها‪ ،‬والتي تحول البروتينات‬ ‫النباتية إلى منتجات ذات نسيج ذو الياف مشابه للحوم‪.‬‬

‫تكمل شركة ‪ Hosokawa Alpine‬عملية اإلنتاج بإضافة تقنيتها الرائدة‬

‫للفصل الجاف لبروتين البقول‪ :‬الطحن الدقيق وتصنيف الهواء‪.‬‬

‫ينتج عن الجمع بين تقنيات شركه ‪ Bühler's‬في عملية معالجه البقول‬

‫األولية وعملية شركة ‪ Hosokawa‬لتقليل الحجم عن طريق الطحن الدقيق‬ ‫والتصنيف أعلى إنتاجية من مركزات البروتين عالية القيمة‪.‬‬

‫في النهاية‪ ،‬من خالل هذه الشراكة‪ ،‬ستكون الشركات قادرة على تزويد‬

‫العمالء بالتكنولوجيا العملية والخبرة على طول سلسلة إنتاج بروتين البقول‬ ‫الكاملة التي تمتد من الحقل إلى يد المستهلك‪.‬‬

‫وكلها متاحة لتجربة العمالء‪ .‬ينتقل تعاوننا إلى التكليف والخدمات التي‬

‫تضمن مخرجات عالية الجودة لعمالئنا"‪ ،‬كما يقول أندرياس ريش‪ ،‬رئيس‬

‫قسم‪ ‬الحبوب والبقول الخاصة في ‪.Bühler‬‬

‫إلى جانب اتفاقية التعاون األخيرة هذه‪ ،‬يعمل كال من شركتي ‪Bühler‬‬

‫معا في مشاريع وصناعات مختلفة منذ الثمانينيات‪.‬‬ ‫و‪ً Hosokawa Alpine ‬‬

‫قاد هذا الشريكين إلى استنتاج مفاده أن تركيزهما القوي على العمالء وقوتهما‬ ‫االبتكارية تجعلهما األكثر مناسبة للعمل في قطاع البروتين المستدام‪.‬‬

‫بصرف النظر عن اتفاقية التعاون هذه‪ ،‬ستستمر الشركتان في تسويق‬

‫إبتكاراتهم بشكل مستقل من خالل قنوات التوزيع الحالية الخاصة بهما‪.‬‬ ‫توفير البروتين النباتي لعدد متزايد من سكان العالم‬

‫البازالء والعدس والحمص والعديد من الحبوب الجافة األخرى غنية‬

‫ممتازا للحوم‪.‬‬ ‫ال‬ ‫بالبروتينات والفيتامينات والمعادن‪ ،‬مما يجعلها بدي ً‬ ‫ً‬

‫تأتي البقول على رأس القائمة عندما يتعلق األمر بتزويد عدد متزايد من‬

‫سكان العالم بالبروتين النباتي‪.‬‬

‫تعتبر زراعتها أكثر كفاءة من حيث الموارد من معظم مصادر البروتين‬

‫الحيواني‪ ،‬مع تأثير إيجابي على عملية االستدامة‪.‬‬

‫خبرة واسعة في استخالص البروتين‬

‫"سوف تكون ‪ Hosokawa Alpine‬شريكنا المفضل للحلول المتكاملة‬

‫لعمالئنا التي تعالج البروتينات المستدامة‪ .‬بفضل خبرتهم الواسعة في‬

‫استخالص البروتين‪ ،‬يمكننا اآلن تغطية سلسلة القيمة الكاملة للبروتين النباتي‬ ‫ من أي نوع من البقول إلى البثق الجاف الجاهز لالستهالك "‪ ،‬كما يقول‬‫يوهانس ويك‪ ،‬الرئيس التنفيذي لشركة ‪.Bühler Grains & Food‬‬

‫يردد هذا البيان أيضا الدكتور أنطونيو فرنانديز‪ ،‬رئيس المجلس التنفيذي‬

‫في ‪" :Hosokawa Alpine‬من خالل العمل مع ‪ ،Bühler‬يمكننا أن ندرك‬

‫بالكامل إمكانات سلسلة القيمة‪ .‬من خالل تقنياتنا المدمجة‪ ،‬نلبي متطلبات‬

‫السوق بأفضل طريقة ممكنة ودفع التطورات في سلسلة العمليات إلى األمام"‪.‬‬ ‫يطالب المستهلكون ببروتينات أكثر استدامة‬

‫ستعمل الشراكة االستراتيجية على تعزيز قدرات االبتكار والتطوير لكلتا‬

‫الشركتين‪ .‬نما سوق البروتينات المستدامة بشكل كبير خالل السنوات‬ ‫األخيرة‪ ،‬مدفوعاً بالمستهلكين النهائيين الذين يطالبون ببروتينات أكثر‬ ‫استدامة‪.‬‬

‫"من خالل هذا التعاون‪ ،‬يمكننا تلبية احتياجات العمالء من الحصاد إلى‬

‫المنتج النهائي‪ .‬نعمل بطريقة متكاملة وتعاونية لضمان تجربة سلسة لعمالئنا‪.‬‬ ‫"يبدأ هذا من خالل مراكز التطبيق الخاصة بنا في ‪ Uzwil‬في سويسرا‪،‬‬

‫تماما في مينيابوليس في الواليات المتحدة‪،‬‬ ‫ومركز تطبيقات األغذية الجديد ً‬

‫الذي تم إنشاؤه لتطوير طرق جديدة لتحويل البقول والحبوب إلى أنواع طعام‬ ‫جديدة لذيذة‪.‬‬

‫"يتم استكمالها بمرافق ‪ Hosokawa Alpine‬في أوغسبورغ في ألمانيا‪،‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪25 | 2021‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫ةمادتسالا ايجولونكت يف ةرفط نع نانلعي انيجيرو تنوبود يتكرش‬

‫ت‬

‫فخر شركة دوبونت ‪DuPont‬‬

‫جنبا‬ ‫‪ً ،Mobility & Materials‬‬

‫إلى جنب مع شريكها التنموي منذ‬ ‫فترة طويلة ‪ ،Regina‬باإلعالن عن‬

‫مثل المنتج الراتينج السابق ‪،Delrin acetal‬‬ ‫مع‪ ‬كونه أكثر استدامة‪.‬‬

‫تاريخيا مادة ‪ Delrin‬كمادة‬ ‫تستخدم ‪Regina‬‬ ‫ً‬

‫التعاون بين ‪ Regina‬و ‪ DuPont‬لتصبح أول مزودي‬

‫لتطبيقات الناقالت‪ .‬ستتبنى ريجينا اآلن مجموعة‬ ‫الجديدة لنفس المنتجات‪.‬‬

‫‪ Attributed‬لتطبيقات النقل القياسية والجافة الفرصة‬

‫الخام الحيوية بنسبة ‪ 100‬في المائة من النفايات‬

‫قادر‪ ‬على توفير نفس الخصائص الميكانيكية الفائقة‬

‫ال‪" :‬إن قيادة االبتكار التي أظهرها‬ ‫لشركة ريجينا‪ .‬قائ ً‬

‫رائعا"‬ ‫يتماشى مع معايير االستدامة العالمية‪ ،‬يعد‬ ‫ً‬ ‫إنجازا ً‬

‫"‪"Delrin Renewable Attributed resin‬‬

‫إن ®‪ DuPont Delrin‬هو منتج راتينج جديد‬

‫صرح ‪ Paolo Garbagnati‬الرئيس التنفيذي‬

‫بالستيك حرارية أساسية لمجموعة منتجات ‪eFAST‬‬

‫حل يصدر ألول مرة في السوق لسلسلة النقل واألحزمة‬

‫(وف ًقا‪ ‬لشهادة ‪ ISCC‬للتوازن الشامل)‪.‬‬

‫وتطبيقات الناقالت‪.‬‬

‫الحلول في صناعة الناقالت التي تقدم مجموعة كاملة‬

‫و ‪ DK2‬و ‪ UP‬من السالسل واألحزمة المعيارية‬

‫المعيارية المصنعة من ‪ polymer‬المنتج من المواد‬

‫المثالي لتوسيع نطاق تأثير االستدامة لخطوط اإلنتاج‬

‫تعد المادة الجديدة‪ ،‬المتوفرة في جميع أنحاء‬

‫العالم من خالل ‪ Regina‬للصناعات الناقلة‪ ،‬الحل‬

‫خصيصا بما‬ ‫من المنتجات عالية الجودة تم تطويرها‬ ‫ً‬

‫"يوفر التحويل إلى راتينج ‪Delrin Renewable‬‬

‫لعمالئنا التخاذ خطوة مهمة نحو تحقيق أهداف االستدامة‬ ‫الخاصة بهم‪ .‬حل مفيد لكوكبنا ولعمالئنا ولنا ايضا‪".‬‬ ‫تعد ‪Delrin Renewable‬‬

‫‪ً Attributed‬‬ ‫جيدا على تحقيق‬ ‫مثال ً‬

‫أهداف ‪ DuPont‬لالستدامة‪ .‬تساعد هذه‬

‫األهداف في تشكيل أجندة وممارسات االبتكار‬ ‫لشركة ‪ DuPont‬التي تشمل العمل على‬

‫المناخ‪ ،‬وتمكين االقتصاد التداولي‪ ،‬واستخدام‬ ‫الطاقة المتجددة للتصنيع‪ ،‬وغيرها الكثير‪.‬‬

‫يوضح ‪Delrin Renewable Attributed‬‬

‫عالميا للتأثير البيئي وانبعاث كربوني‬ ‫مظهرا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫أقل بسبب‪:‬‬

‫ينتج البوليمر األساسي من مواد خام‬

‫بيولوجية بنسبة ‪ 100‬في المائة من النفايات‬ ‫وف ًقا لمبادئ التوازن الشامل‬

‫إمكانية إعادة التدوير بنسبة تصل إلى‬

‫‪ 100‬في المائة عن طريق إعادة الطحن‬

‫إنتاج البوليمر باستخدام كهرباء متجددة‬

‫معتمدة بنسبة ‪**100%‬‬

‫االعتماد من خالل نظام شهادة االعتماد‬

‫!‪Take a closer look‬‬ ‫‪… because that’s what we do, too. On every single‬‬ ‫‪FILIP cleaner, we monitor every detail throughout the‬‬ ‫‪entire manufacturing process. We know that our‬‬ ‫‪proven quality will guarantee effective sieve cleaning‬‬ ‫‪within your plansifters. And that, in turn, will ensure‬‬ ‫‪a high yield from your passages.‬‬

‫‪Efficient. Quality. Cleaning.‬‬

‫الشامل لالستدامة و الكربون (‪)ISCC‬‬

‫يقول ‪ ،Andreas Zoeller‬مدير األعمال‬

‫العالمي لشركة‪Delrin, DuPont ،‬‬

‫‪" :Mobility & Materials‬تقدم ‪Delrin‬‬ ‫عاما‪ ،‬وتتمتع بسمعة‬ ‫ً‬ ‫رائعا ألكثر من ‪ً 60‬‬ ‫أداء ً‬

‫ممتازة بسبب خصائصها المنخفضة التآكل‬

‫واالحتكاك التي تتيح األداء األمثل على مدى‬ ‫عمر المكونات"‪.‬‬

‫"تتميز ‪Delrin Renewable Attributed‬‬

‫الجديدة بمظهر بيئي متفوق‪ ،‬مما يمنح‬

‫عمالئنا والمستخدمين النهائيين إنبعاثات‬

‫كربونية أقل مع إظهار نفس الجودة واألداء‬

‫‪SIEVE CLEANERS‬‬

‫‪FILIP GmbH • Müllereibürsten • Anemonenweg 4 • D-33335 Gütersloh‬‬ ‫‪Telephone: +49 (0)5241 29330 • Telefax: +49 (0)5241 20321‬‬ ‫‪E-mail: info@filip-gmbh.com • www.filip-gmbh.com‬‬

‫‪ | 24‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫المتماثل والموثوقية المستمرة ونفس تجربة‬

‫المعالجة مثل ‪ .Delrin‬يساعد هذا قدرة تبني‬

‫اإلستخدام السريع وسهولة التحويل لها"‪.‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫الحبوب ال ُمخزنة ال ُمعالجة‬ ‫يمكن أن تقلل بصمة‬ ‫الكربون‬

‫إ‬

‫ن النتائج المشتركة تقييم دوره الحياه قارنت‬ ‫معالجة و تجفيف و تهوية الحبوب المخزنة‬ ‫بإستخدام الحلول التي تقدمها شركة كيمين‬ ‫للصناعه ‪.Kemin‬‬ ‫أجرت شركة كيمين للصناعه ‪،Kemin Industries‬‬ ‫بالتعاون مع شركائها اديسيو للالضافات والتغذيه‬ ‫)‪ AdescoNutricines (Adesco‬و ‪،Dow‬‬ ‫وهي الشركة العالمية الرائدة في علم المواد‪ ،‬تقييم‬ ‫لدورة حياة الحبوب المخزنه المعالجه بإستخدام‬ ‫"‪ ،"Kemin'sMyco CURB® ES Liquid‬مما‬ ‫يدل على أن العالج باستخدام هذا الحل أكثر استدامة‬ ‫من الناحية البيئية من الطرق العادية مثل التجفيف أو‬ ‫تهوية الحبوب المخزنة‪.‬‬ ‫أدى تسارع انبعاثات الغازات الناتجة عن الصوب‬ ‫الزراعية (‪ )GHG‬في جميع أنحاء العالم إلى خلق مخاوف‬ ‫متزايدة بشأن تأثيرات تغير المناخ وتأثير غازات الصوب‬ ‫على صحة الكوكب‪ .‬في عام ‪ ،2015‬اعتمدت األمم‬ ‫المتحدة (‪ )UN‬سبعة عشر هدفًا للتنمية المستدامة‬ ‫تهدف إلى استعادة وتعزيز االستدامة االجتماعية‬ ‫واالقتصادية والبيئية‪.‬‬ ‫من بين هذه األهداف‪ ،‬الهدف رقم ثالثة عشر و‬ ‫نصه‪" - ‬اتخاذ إجراءات عاجلة لمكافحة تغير المناخ‬ ‫وآثاره"‪ .‬يؤكد على ضرورة دمج اإلجراءات في السياسات‬ ‫واالستراتيجيات والتخطيط الوطني‪ .‬تحديد التدابير للحد‬ ‫من االنبعاثات الناتجة من المزارع مما يساهم في تحقيق‬ ‫هذا الهدف‪.‬‬ ‫يستمر تزايد عدد السكان في زيادة الطلب العالمي على‬ ‫الغذاء واألعالف‪ ،‬مما يؤثر على إنتاج الحبوب الرئيسية‪.‬‬ ‫تقدر األمم المتحدة أن زيادة إنتاج الحبوب بنسبة ‪ 70‬في‬ ‫المائة هو أمر مطلوب لتلبية هذا الطلب المتزايد‪ ،‬ولكن‬ ‫للحفاظ على البصمة و التأثير البيئي المرتبط بالزراعة‬ ‫منخفض‪ ،‬يجب وضع خطة شاملة للحد من تأثير أنشطة‬ ‫اإلنتاج المتزايدة‪.‬‬ ‫مع وضع هذه العوامل في االعتبار‪ ،‬استخدمت شركة‬ ‫كيمين للصناعه ‪ Kemin‬لتغذية وصحة الحيوان ‪-‬‬ ‫‪( EMENA‬أوروبا والشرق األوسط وشمال إفريقيا)‬ ‫أهداف التنمية المستدامة لألمم المتحدة للمساعدة في‬ ‫تحديد مجاالت تركيزها ومسئولياتها‪ .‬تقوم ‪Kemin‬‬ ‫بتوجيه عملها المستدام باستخدام نهج ثالثي األسس‬ ‫يشمل ثالثة مجاالت متداخلة وهي‪ :‬األشخاص األصحاء‪،‬‬ ‫والكوكب الصحي‪ ،‬والعمل الصحي‪.‬‬ ‫"توفر هذه العدسات الثالث اإلطار الذي نستخدمه‬ ‫داخليا‬ ‫لقياس تأثير جهودنا‪ .‬تتضمن كل عدسة نطاقًا‬ ‫ً‬ ‫وخارجيا "‪ ،‬كما يقول ستيفان فان ديك‪ ،‬رئيس شركة‬ ‫ً‬ ‫كيمين للصناعه ‪ Kemin‬لتغذية و صحه الحيوان ‪-‬‬ ‫‪ .EMENA‬يتناول النطاق الداخلي‪ ،‬على سبيل المثال‪،‬‬

‫كيف يمكننا تحسين عملياتنا الداخلية وعمليات التوريد‬ ‫واإلنتاج‪.‬‬ ‫"ينظر النطاق الخارجي في كيفية قيام حلولنا (المنتجات‬ ‫والخدمات) بتحويل الحياة بشكل مستدام ورعاية الحيوان‬ ‫والبيئة وعمليات عمالئنا‪ ،‬على سبيل المثال ال الحصر‪".‬‬ ‫وضع أحد موردي شركة كيمين للصناعه‬ ‫)‪ ،Kemin، (Dow‬أهداف االستدامة الطموحة‬ ‫الخاصة‪ ‬به لعام ‪ .2025‬تعمل ‪ Dow‬مع شركاء‬ ‫متشابهين‪ ‬في التفكير للمساعدة في قيادة عملية‬ ‫التحول‪ ‬إلى أن نصبح كوكب ومجتمع أكثر استدامة‪.‬‬ ‫"مع تقدمنا في مجموعتنا الثالثة من أهداف االستدامة‬ ‫لمدة ‪ 10‬سنوات‪ ،‬تطورت رحلتنا لالستدامة من التركيز‬ ‫على الكفاءة التشغيلية (بصمه األساس الخاصه بنا)‪،‬‬ ‫إلى إنتاج الحلول والتحديات العالمية (بصمه التطور‬ ‫الخاصه بنا)‪ ،‬إلى إدراك أنه فقط من خالل التعاون يمكننا‬ ‫تسريع تأثيرنا اإليجابي (التفكير والتخطيط) كما جاء علي‬ ‫لسان السيد أندريا بالنكو أكونيا‪ ،‬مدير التسويق لشركة‬ ‫‪ Dow‬لألعالف والصناعات الغذائية ‪EMEAI -‬‬ ‫تتمثل الخطوة الحاسمة لكل من ‪ Kemin‬و‬ ‫‪ Adesco‬و ‪ Dow‬في تحليل البصمة الكربونية‬ ‫للحبوب المخزنة المحفوظة باستخدام نظام‬ ‫‪،Kemin’sMyco CURB ES Liquid‬‬ ‫مقارنةبطرقتخزين الحبوب األخرى‪.‬‬ ‫تجدر اإلشارة إلى أنه ينبغي النظر إلى تقييم تأثير دورة‬ ‫الحياة على أنه نهج شامل تساهم فيه الحلول في االستدامة‬ ‫عن طريق تقليل مكافئات ثاني أكسيد الكربون (‪)CO2-eq‬‬ ‫لكل كيلوغرام من الغذاء وتحسين إنتاجية الحيوانات‬ ‫وصحتها وربحيتها‪.‬‬ ‫"يجب أن تنظر تقييمات تأثير دورة الحياة إلى سلسلة‬ ‫القيمة الكاملة‪ ،‬من المواد الخام إلى المنتج النهائي الذي‬ ‫يساهم في" عمل صحي "‪ .‬في ‪ ،Kemin‬نرغب في أن يكون‬ ‫تأثير الحلول التي نقدمها يهدف إلي تعزيز إمكانية تسويق‬ ‫المواد الغذائية المنتجة‪ ،‬وال يمكننا القيام بهذا التمرين‬ ‫بدون موردينا "‪ ،‬كما يقول السيد فان ديك‪.‬‬ ‫يقول جاك أوهير‪ ،‬المدير العام لشركة ‪:Adesco‬‬ ‫"هذا المشروع هو مثال على التزام ‪ Adesco‬بمساعدة‬ ‫تجاريا تمكن من تقليل‬ ‫الصناعة على تبني ممارسات ثاقبة‬ ‫ً‬ ‫نسية الكربون عبر سلسلة األعالف والغذاء"‪.‬‬ ‫"البيانات الجيدة تؤدي إلى اتخاذ قرارات جيدة‪ ،‬ومن‬ ‫خالل تزويد العمالء بمعلومات دقيقة ومثبتة من الخارج‪،‬‬ ‫يمكننا المساعدة في تسريع اعتماد الحلول التي تحدث‬ ‫مستداما‪.‬‬ ‫فرقًا‬ ‫ً‬ ‫"يعتبر االنتقال إلى مستقبل مستدام ضرورة تجارية‬ ‫لشركة ‪ .Dow‬بصفتنا شركة تعمل في مجال علوم المواد‪،‬‬ ‫مهما في توفير الخبرة العلمية وتشجيع دمج‬ ‫نلعب ً‬ ‫دورا ً‬ ‫مبادئ االستدامة في خطط أعمال عمالئنا "‪ ،‬كما تقول‬ ‫السيدة ‪.Blanco Acuña‬‬ ‫نتائج مهمة لصناعة األغذية واألعالف‬ ‫أجرت كل من شركات ‪ Kemin‬و ‪ Dow‬و‬ ‫‪ Adesco‬بشكل مشترك دراسة تقييم دورة الحياة‬

‫متكاملة للتحقيق في انبعاثات غازات الصوب‬ ‫الزراعية في مكافئ ثاني أكسيد الكربون للشعير‬ ‫والقمح باستخدام ثالث طرق مختلفة لتخزين‬ ‫الحبوب‪ ‬والتهوية والتجفيف وإضافة المواد الحافظة‪.‬‬ ‫بناء‬ ‫أجريت الدراسة‪ ،‬التي بدأت في يوليو ‪ً ،2019‬‬ ‫على البيانات التي جمعتها ‪ Adesco‬في أيرلندا أثناء‬ ‫فترة الحصاد‪ .‬فترة التخزين الممتدة قابلة للتطبيق‬ ‫على الظروف المناخية األطلسية النموذجية (غرب‬ ‫شمال أوروبا) مع وجود متوسط مرتفع لهطول األمطار‬ ‫طوال العام وظروف الحصاد األكثر رطوبة‪.‬‬ ‫تقول كارمن كوتزي‪ ،‬مديرة اإلنتاج في شركة‪،‬‬ ‫‪ – Kemin‬لتغذية وصحه الحيوان‪EMENA :‬‬ ‫"تظهر نتائج هذه الدراسة أن تجفيف الحبوب‬ ‫وتهويتها يخلق بصمة كربونية أكبر من معالجة‬ ‫الحبوب باستخدام حلول ‪"Myco CURB ES‬‬ ‫"إضافة مثبط للتعفن –" مادة حافظة تعتمد على‬ ‫حمض البروبيونيك" ومزيج تآزري من األحماض‬ ‫العضوية األخرى وأمالحها والمواد الخافضة للتوتر‬ ‫السطحي ‪ -‬يتيح تقليل ما يقرب من ضعفين إلى‬ ‫ثالثة أضعاف البصمة الكربونية بالكيلوغرام من‬ ‫مكافئ ثاني أكسيد الكربون لكل طن من الحبوب‬ ‫المخزنة بالمقارنة مع طرق التهوية والتجفيف‬ ‫على‪ ‬التوالي‪.‬‬ ‫"هذه المعلومات مهمة لعمالئنا‪ ،‬الذين يمكنهم‬ ‫استخدام هذه األفكار على الفور لتحسين تأثير‬ ‫االستدامة‪ .‬بالنسبة إلى ‪ ،Kemin‬تعد هذه الدراسة‬ ‫ونتائجها خطوة حاسمة في تحديد تقييم تأثير دورة‬ ‫الحياة لسلسلة القيمة بأكملها‪".‬‬ ‫بالنسبة لجميع الشركاء المشاركين في تقييم دورة‬ ‫أمرا هاماً وحاسماً‬ ‫الحياة هذا‪ ،‬كان اإلعتماد الخارجي ً‬ ‫في الدراسة‪ .‬منحت شركة ‪Blonk Consultants‬‬ ‫شهادة تثبت أن تقييم دورة حياة هذه الدراسة‪،‬‬ ‫والذي تم فيه استخدام حلول ‪Myco CURB‬‬ ‫‪ ES‬لمعالجة الحبوب المخزنة‪ ،‬يفي بمتطلبات‬ ‫‪ ISO 14040‬و ‪.14044‬‬ ‫" ُتظهر نتائج هذا التقييم الرائد لدورة الحياة أن‬ ‫معالجة الحبوب بإستخدام ‪Myco CURB ES‬‬ ‫توفر للصناعة وسيلة فورية وهامة وعملية لتقليل‬ ‫البصمة الكربونية لمعالجة الحبوب وإنتاج األعالف"‪،‬‬ ‫كما قال شون أوهير‪،‬مدير قسم الهندسة االستدامة‬ ‫في شركة‪.Adesco ،‬‬ ‫"يشعر عمالؤنا باالطمئنان من خالل دراسات األداء‬ ‫الحيواني الحديثة التي تشير إلى أن استخدام الحبوب‬ ‫المعالجة في أعالفهم يمكّنهم من خفض انبعاثات‬ ‫الكربون دون فقدان كفاءة العلف أو انخفاض إنتاجية‬ ‫الحيوان‪".‬‬ ‫"معا يمكننا تحديد التأثير اإليجابي للحل التقني من‬ ‫ً‬ ‫حيث المقاييس البيئية‪ ،‬وهذا يشجعنا على االستمرار‬ ‫في استخدام البيانات والعلوم في أنشطتنا عبر سلسلة‬ ‫القيمة"‪ ،‬حسب قول إنجي هاجمان‪ ،‬مدير الحسابات‬ ‫العالمية في شركة ‪.Dow‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪23 | 2021‬‬

AURORA PLANSIFTER Exceptional Hygiene Efficiency

AURORA Plansifter is designed to comply with highest sanitation standards. Stainless steel food-grade contact surfaces, smoothened corners, high-quality fittings, and insulation, which guarantee the best possible sanitation with efficiency.

AURORA is also available with plastic sieve boxes.

‫أخبار الطحن‬

‫مولر مولر يستثمر ‪ 17.5‬مليون دوالر في‬ ‫بروتينات‪ ‬نباتية‬

‫م‬

‫ولر مولر‪ ،‬أحد الموردين الرئيسيين للبقوليات ودقيق األرز‪ ،‬استثمر‬ ‫‪ 14.5‬مليون يورو (‪ 17.5‬مليون دوالر أمريكي) في تكنولوجيا تصنيع‬ ‫جديدة لدقيق البقوليات‪.‬‬ ‫بمساعدة مصنع حديث لفصل الهواء‪ ،‬يمكن للشركة اآلن إنتاج دقيق‬ ‫وظيفي يحتوي على نسبة بروتين تصل إلى ‪ 65‬في المائة‪ ،‬مما يتيح إثراء البروتين‬ ‫وتحسين التغذية للعديد من األطعمة‪.‬‬ ‫وهي مناسبة بشكل خاص كأساس للبدائل النباتية مثل بدائل اللحوم والبيض‬ ‫والحليب‪ ،‬وكذلك للوجبات الخفيفة والمخبوزات والمعكرونة‪Mühle Mühle .‬‬ ‫أيضا بمعالجتها بلطف‬ ‫أنوا ًعا مختلفة من البقوليات كمواد خام‪ ،‬بينما يقوم ً‬ ‫للحفاظ على العناصر الغذائية القيمة‪ .‬يتم تسويق الدقيق تحت العالمة التجارية‬ ‫"‪ ."Smart® Pulses Pro‬في المصدر‪ ،‬فهي خالية بشكل طبيعي من مسببات‬ ‫أيضا بطاقة نظيفة‪.‬‬ ‫الحساسية وهي ً‬ ‫بفضل خصائصها التغذوية والوظيفية عالية الجودة‪ ،‬تتيح مكونات‬ ‫"‪ "Smart Pulses Pro‬تطوير مفاهيم منتجات مبتكرة في القطاع النباتي‪.‬‬ ‫من الجبن واللبن وبدائل إلى المشروبات والحلويات النباتية‪ ،‬فإن نطاق‬ ‫التطبيقات لبدائل الحليب ضخم‪ .‬في هذا المجال‪ ،‬تعتبر أنواع الطحين المصنوعة‬ ‫نسبيا‪.‬‬ ‫من العدس مثيرة لالهتمام بشكل خاص بفضل طعمها المحايد‬ ‫ً‬ ‫أيضا من حيث الملمس ألنها‬ ‫من وجهة نظر حسية‪ ،‬تسجل المكونات الذكية ً‬ ‫جذابا على المنتجات‪ .‬عالوة على ذلك‪ ،‬فإن ملفهم الغذائي‬ ‫ودسما‬ ‫تضفي تناس ًقا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫يتيح وضع نسبة عالية من البروتين و ‪ NutriScore‬مرغوب فيه‪.‬‬ ‫بفضل محتواها من البروتين وخصائص تكوين البنية‪ ،‬يمكن معالجة مركزات‬ ‫‪ Smart Pulses Pro‬بشكل أكبر لتصبح مواد عالية الجودة تعمل كأساس‬ ‫لبدائل‪ ‬اللحوم‪.‬‬ ‫باإلضافة إلى المنتجات النباتية والنباتية البحتة‪ ،‬فإن القوام القائم على العجن‬ ‫جزئيا؛‬ ‫أيضا للمنتجات الهجينة التي يتم فيها استبدال محتوى اللحوم‬ ‫ع مناسب ً‬ ‫ً‬ ‫سواء كان ذلك للمخبوزات أو المايونيز النباتي أو الضمادات‪ ،‬ألن تأثير االستحالب‬ ‫للمركزات الجديدة يجعل من الممكن استبدال البيض في مجموعة متنوعة من‬ ‫أيضا أساس لبدائل البيض المبتكرة‪،‬‬ ‫الوصفات‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬فإن دقيق البقوليات هو ً‬ ‫مثل البيض المخفوق النباتي‪.‬‬ ‫باإلضافة إلى البروتين‪ ،‬توفر دقيق البقوليات ‪ Mühle Mühle‬األلياف الغذائية‬ ‫والمعادن‪ ،‬وفيتامينات ‪ B‬والعناصر النزرة‪ ،‬وفي هذا الصدد‪ ،‬فهي أفضل بكثير من‬ ‫عزالت البروتين‪.‬‬ ‫تلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بالبيئة‬ ‫نظرا لزراعته الموفرة للموارد‪ :‬ال تتطلب‬ ‫من حيث االستدامة‪ ،‬فإن الدقيق مقنع ً‬ ‫صناعيا‪ ،‬وتزيد من خصوبة التربة وتتطلب ميا ًها‬ ‫البقوليات سما ًدا نيتروجي ًنا‬ ‫ً‬ ‫منخفضة‪.‬‬ ‫وبالتالي‪ ،‬فإن المنتجات القائمة على البقوليات تلبي احتياجات المستهلكين‬ ‫المهتمين بالبيئة والذين يرغبون في دفع سعر أعلى لألغذية التي يتم إنتاجها على‬ ‫نحو مستدام قدر اإلمكان‪.‬‬ ‫"نباتي‪ ،‬غني بالبروتين‪ ،‬منخفض الكربوهيدرات‪ ،‬ملصق نظيف‪ ،‬خالي من ‪-‬‬ ‫البقول يخدم العديد من االتجاهات الغذائية الرئيسية في وقت واحد‪ .‬عالوة على‬ ‫نظرا النخفاض انبعاثاتها الكربونية وملفها الغذائي الممتاز‪ ،‬فإنها تعتبر المادة‬ ‫ذلك‪ً ،‬‬ ‫الخام المثالية لنظام غذائي مستدام "‪ ،‬كما يقول أوي والتر‪ ،‬المدير اإلداري في‬ ‫مولر مولر‪.‬‬ ‫لذلك نحن مقتنعون بأن المكونات التي تعتمد على هذه األطعمة الفائقة ستصبح‬ ‫ذات أهمية متزايدة لمفاهيم الغذاء المعاصرة‪ .‬من تطوير المنتجات الجديدة إلى‬ ‫إعادة الصياغة‪ ،‬مع المتغيرات الوظيفية الجديدة لدينا‪ ،‬يمكننا دعم مصنعي المواد‬ ‫الغذائية بشكل أفضل من أي وقت مضى‪.‬‬

‫‪ | 20‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫أخبار الطحن‬ ‫سعى المزارعون في المملكة‬ ‫المتحدة لمكافحة أحد األعشاب‬ ‫الضارة الجديدة‬

‫ُي‬

‫طلب من المزارعين في المملكة‬ ‫المتحدة المساعدة في دراسة‬ ‫جديدة تبحث في انتشار نبات‬ ‫عشب ذيل الفئران(الفالرس)‪،‬‬ ‫وهو عشب ضار يسبب بالفعل مشكالت في‬ ‫فرنسا وسويسرا وإسبانيا والدنمارك ‪ -‬وقد‬ ‫بدأ اآلن في الظهور في إنجلترا وويلز‪.‬‬ ‫تهديدا مباشرا في إصابة‬ ‫في الغالب يمثل‬ ‫ً‬ ‫الحبوب واألعشاب الشتوية التي ال تحتاج إلي‬ ‫الحرث‪ ،‬حيث يمكن أن تكون غطاء كثيف‬ ‫علي األرض بسرعة وتتنافس مع المحصول‬ ‫أيضا العثور عليها‬ ‫األساسي المزروع‪ ،‬ويمكن ً‬ ‫في البساتين وكروم العنب‪ ،‬وإذا حدث ذلك‪،‬‬ ‫أضرارا اقتصادية كبيرة‪.‬‬ ‫يمكن أن تسبب‬ ‫ً‬ ‫في أستراليا‪ ،‬حيث كانت تسبب إصابات‬ ‫عاما‪ ،‬وسببت‬ ‫في الحقول ألكثر من ‪ً 50‬‬ ‫خسائر تقدر بماليين الدوالرات من خالل‬ ‫تقليل إنتاجية غلة المحاصيل وتلوث‬ ‫األعالف‪ ‬والصوف‪.‬‬ ‫وقالت الدكتورة لوسي بوتشي‪ ،‬رئيسة‬ ‫المشروع‪ ،‬إن نبات عشب ذيل الفأر هو عشب‬ ‫نسبيا في أنظمة المحاصيل في أوروبا‪،‬‬ ‫جديد‬ ‫ً‬ ‫متزايدا‪.‬‬ ‫ولكنه يثير قل ًقا‬ ‫ً‬

‫إنه موجود في المملكة‬ ‫المتحدة في المناطق‬ ‫الطبيعية‪ ،‬ولكن توزيعه و‬ ‫إنتشارة في الحقول الصالحة‬ ‫للزراعة غير معروف حتى‬ ‫اآلن‪ .‬لهذا السبب‪ ،‬نحن بصدد إطالق دراسة‬ ‫استقصائية على مستوى المملكة المتحدة لفهم‬ ‫الوضع الحالي وتوزيع هذه األنواع في المملكة‬ ‫المتحدة بشكل أفضل‪ ،‬وارتباطها ببعض‬ ‫بممارسات زراعة المحاصيل‪.‬‬ ‫"من المهم ح ًقا أن نتغلب على هذا قبل أن‬ ‫يتحول إلى عشب أسود آخر‪".‬‬ ‫سيطلب من المزارعين‬ ‫كجزء من الدراسة‪ُ ،‬‬ ‫اإلجابة عن أسئلة حول موقعهم‪ ،‬ونوع التربة‬ ‫التي يقومون بزراعتها‪ ،‬والهندسة الزراعية‬ ‫العامة التي يمارسونها‪ ،‬من أجل معرفة ما إذا‬ ‫كان هناك أي ارتباط بين هذه العوامل‪ ،‬وتوزيع‬ ‫أو وفرة نبات عشب ذيل الفأر‪.‬‬ ‫سيساعد هذا الباحثين على تحديد مناطق‬ ‫الزراعة أو الممارسات الزراعية التي قد تكون‬ ‫أكثر عرضة لخطر مواجهه هذا النوع من‬ ‫المشاكل‪.‬‬ ‫يمكنك العثور على االستبيان إما عن‬ ‫طريق‪ ‬مسح رمز اإلستجابة السريع (‪)QR‬‬ ‫التالي أو من خالل زيارة‪-:‬‬ ‫‪https://greenwich.onlinesurveys.ac.uk/‬‬ ‫‪vulpia-survey-uk‬‬

‫جمعية صناعة األعالف األمريكية (‪ )AFIA‬تكرم‪ ‬أعضاء‬ ‫اللجنة المؤقته‬

‫ت‬

‫عتمد جمعية صناعة األعالف األمريكية (‪)AFIA‬‬ ‫بشكل كبير على تفاني ومشاركة األعضاء الذين‬ ‫سنويا للعمل في اللجان‪.‬‬ ‫يتطوعون‬ ‫ً‬ ‫تعمل هذه اللجان على تعزيز نجاح مهمة الجمعية‬ ‫وأهدافها وبرامجها‪ ،‬وتشكر ‪ AFIA‬هؤالء األعضاء المتطوعين‬ ‫والشركات التي يمثلونها على خدمتهم‪.‬‬ ‫تمتد معظم فترات عمل اللجنة من ‪ 1‬مايو إلى ‪ 30‬أبريل من كل‬ ‫عام ويخدم المتطوعون لمدة ثالث سنوات‪ .‬تركز كل لجنة من‬ ‫لجان ‪ AFIA‬البالغ عددها ‪ 14‬لجنة على دعم األهداف التشريعية‬ ‫والتنظيمية األساسية لـ ‪ AFIA‬و ‪ /‬أو خدمات األعضاء‪.‬‬ ‫تشرف اللجان على أنشطة ومصالح وبرامج ‪ AFIA‬المستمرة في‬ ‫تخصصات محددة للغاية وتعكس جميع قطاعات صناعة األعالف‬ ‫اإلجمالية‪.‬‬ ‫"هيكل لجنتنا يبقينا على تواصل مع أعضائنا‪ ،‬مما يسمح لنا بالعمل‬ ‫جنبا إلى جنب بشأن القضايا التي تؤثر على الصناعة بأكملها‪ "،‬يقول‬ ‫ً‬ ‫رئيس ‪ AFIA‬ومديرها التنفيذي السيد كونستانس كولمان‪.‬‬ ‫"من المهم للغاية أن تقوم صناعة األعالف بالعمل تحت مظله‬ ‫واحده و أن يصبح لها صوت موحد ‪ -‬ويمكننا فعل ذلك بفضل أعضاء‬ ‫لجنتنا‪ .‬نحن نقدر التزام تقديم الوقت والخبرة والموارد من قبل‬ ‫جميع الذين قدموا خدماتهم في لجان ‪."AFIA‬‬ ‫يمكنك عرض القائمة الكاملة ألعضاء لجنة ‪ 2021‬المؤقته الذين تود‬ ‫‪ AFIA‬أن تشكرهم من خالل زيارة‪https://bit.ly/2TYMuCl :‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪19 | 2021‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫وضعت شركة ايماس ماشينرى الواح الطاقه‬ ‫الشمسيه لتحسين التصنيع المستدام‬

‫ق‬

‫امت شركة ايماس ماشينرى بوضع ما يزيد عن خمسة آالف‬

‫لوح من ألواح الطاقة الشمسية على سطح منشأة اإلنتاج الخاصة‬

‫بها في قونية‪ ،‬تركيا‪ ،‬حيث أنجزت شركة ‪Imas Machinery‬‬

‫مشروع‪ ‬محطة الطاقة الشمسية الصديقة للبيئة‪.‬‬

‫تقع المنشأة في المنطقة الصناعية المنظمة الرابعة في قونيا‪،‬‬

‫وتغطي مساحة مغلقة تبلغ حوالي ‪ 30,000‬متر مربع‪ ،‬مع ما يقدر بـ‬

‫‪ 2,413,055‬كيلوواط ساعة ‪ 1.3 /‬مليون (‪ 150,900‬دوالر أمريكي)‬ ‫سنويا باستخدام ألواح الطاقة الشمسية‬ ‫من‪ ‬الكهرباء المتوقع إنتاجها‬ ‫ً‬ ‫بسعة‪ ‬من ‪ 1780‬كيلوواط‪.‬‬

‫من خالل هذا االستثمار‪ ،‬ستكون شركة ‪ İmaş Machinery‬قادرة‬

‫على‪ ‬تلبية جميع احتياجاتها السنوية من الطاقة من الموارد الطبيعية‬

‫وبيع‪ ‬الطاقة الزائدة التي قد تنشأ لشركة التوزيع‪.‬‬

‫يقول مصطفى أوزدمير‪ ،‬المدير العام لشركة ‪،İmaş Machinery‬‬

‫مشيرا إلى‬ ‫"سنقلل من انبعاثات الكربون باستخدام الطاقة المتجددة"‪،‬‬ ‫ً‬ ‫أن‪ ‬الطاقة المتجددة أصبحت أكثر أهمية اليوم‪ ،‬حيث تتزايد المخاوف‬ ‫يوما بعد يوم‪.‬‬ ‫بشأن تغير المناخ ً‬ ‫"من خالل استثمار ‪ Rooftop SPP‬الذي قمنا به في ‪İmaş‬‬

‫‪ ،Machinery‬نقدم مساهمات كبيرة ليس فقط القتصاد شركتنا‬

‫ولكن‪ ‬أيضا في اقتصاد البلد وطبيعته‪.‬‬ ‫ً‬ ‫"جنبا إلى جنب مع نظام الطاقة الشمسية بسعة ‪1780 KWp‬‬ ‫ً‬

‫المثبت‪ ‬في مصنعنا‪ ،‬سننتج مليون و ‪ 300‬ألف ليرة تركية من الكهرباء‬

‫سنويا‪ .‬بهذه الطريقة‪ ،‬إلى جانب تلبية جميع احتياجاتنا السنوية من الطاقة‬ ‫ً‬

‫أيضا ببيع الطاقة المتبقية لشركات التوزيع‪.‬‬ ‫من الطاقة الشمسية‪ ،‬سنقوم ً‬ ‫إن أهم مكسب للمشروع هو المساهمة في البيئة من خالل منع إطالق‬

‫سنويا من خالل استثمارنا‬ ‫‪ 1,477,833‬كجم من غاز ثاني أكسيد الكربون‬ ‫ً‬ ‫في الطاقة المتجددة‪ .‬يقول أوزدمير‪" :‬بالنظر إلى أن هذا المبلغ يمكن‬ ‫استهالكه وتنظيفه بواسطة ‪ 131,621‬شجرة عمرها ‪ 10‬سنوات فقط‪،‬‬ ‫يمكننا أن نرى أننا اتخذنا القرار االستثماري الصحيح لمستقبلنا"‪.‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬يوليو ‪17 | 2021‬‬

‫أخبار الطحن‬

‫وقعت شركة مويند بتنفيذ مشروع‬ ‫تكسير البذور الزيتيه المتعدد فى تركيا‬

‫و‬

‫قعت شركة اوزموريجولو اس ومويند عقد‬

‫عقدا سيشهد قيام ‪Myande‬‬ ‫‪Myande‬‬ ‫مؤخرا ً‬ ‫ً‬

‫بتنفيذ مشروع تكسير البذور الزيتية المتعددة‬

‫‪ 1000TPD‬لشركة ‪ ،Ozmirioglu AS‬ونتيجة‬

‫لذلك‪ ،‬عند االنتهاء‪ ،‬ستمتلك ‪ Ozmirioglu AS‬بتركيب‬

‫أكبر مصنع تكسير بذور القطن في تركيا‪.‬‬

‫منذ عام ‪ ،1978‬قامت شركة ‪Ozmirioglu AS‬‬

‫(‪)Ozmirioglu Pamuk Yag Kuspe San ve Tic. AS‬‬ ‫بتشغيل قطاعات زيت الطعام واألعالف والحبوب‬

‫قدرا‬ ‫في تركيا‪ .‬على مدار ‪ً 43‬‬ ‫عاما‪ ،‬أجرت ا للشركة ً‬

‫كبيرا من االستثمار من خالل التعاون مع شركات هندسية دولية…‬ ‫ً‬

‫تم‪ ‬تنفيذ‪ ‬العطاءات‪ ‬التنافسية الدولية لشراء المعدات لخط التكسير هذا‪.‬‬ ‫بعد التقييم الدقيق للتكنولوجيا واألداء‪ ،‬اختارت شركة‬

‫أخيرا ‪ Myande‬لتوفير الهندسة والمعدات‬ ‫‪ً Ozmirioglu AS‬‬

‫لمتطلبات العميل‪.‬‬ ‫بعد مناقشات متعمقة من قبل الطرفين‪ ،‬تم تصميم المشروع بالكامل‬ ‫بعناية من قبل مهندسي ‪ ،Myande‬مع اعتبارات توفير الطاقة وخفض‬ ‫االستهالك في جميع مراحل العملية وتصميم المعدات المصمم لتقليل‬

‫ونظام‪ ‬التحكم اآللي لخط تكسير البذور الزيتية المتعددة ‪.1000TPD‬‬

‫تكاليف العمالء‪.‬‬

‫العطاءات ‪ Myande Group‬فهم الفريق الفنى من مويندا احتياجات‬

‫بناء مصنع نموذجي بميزات موفرة للطاقة وتصميم ذكي وسيكون صدي ًقا‬

‫اآلن‪ ،‬المشروع في عملية تصنيع المعدات‪ .‬منذ بداية عملية تقديم‬

‫العمالء والمشروع بأفضل طريقة وتأكد من أن العملية تسير وف ًقا‬

‫بالتعاون الصادق بين ‪ Ozmirioglu AS‬و ‪ ،Myande Group‬سيتم‬

‫للبيئة في المستقبل القريب‪.‬‬

‫‪AAT21_Adv(LV)-W90xH132mm_July (O) R.pdf 1 2021/6/17 下午 04:47:31‬‬

‫‪Salgard‬‬ ‫‪Nature’s Answer from Anpario‬‬

‫‪C‬‬

‫‪M‬‬

‫‪Y‬‬

‫‪Defends Against‬‬ ‫‪Pathogens‬‬ ‫‪Effectively controls pathogens, including‬‬ ‫‪Salmonella spp., E.coli and Campylobacter‬‬ ‫‪Helps prevent mould growth‬‬ ‫‪Aids in improving feed mill hygiene‬‬ ‫‪Protects feed from recontamination‬‬ ‫‪To find out more about the‬‬ ‫‪defensive action of the Salgard‬‬ ‫‪range visit www.anpario.com‬‬ ‫‪today.‬‬ ‫‪77717201‬‬

‫‪ | 16‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫‪CM‬‬

‫‪MY‬‬

‫‪CY‬‬

‫‪CMY‬‬

‫‪K‬‬

New protein ingredients, tailored for aquaculture nutrition

The Andersons has your aquaculture feed ingredient needs covered.

Highly digestible Plant-based Rich in protein and spent distillers’ yeast To learn more about how ANDVantage 40Y and ANDVantage 50Y can benefit your aquaculture feed formulations, please call 866-653-1892 or visit us online at www.andersonsgrain.com The Andersons has been a trusted partner since 1947.

© 2021 The Andersons, Inc. All rights reserved. The Andersons logo is a registered trademark of The Andersons, Inc.

‫®‪.THINK VIBRONET‬‬ ‫‪.THINK SAVINGS‬‬ ‫© ‪VIB-MMS‬‬ ‫‪ONLINE MOISTURE CONTROL‬‬ ‫‪WATER DOSAGE‬‬ ‫‪SCALE‬‬

‫باستاك تقوم بتوريد معدات المختبر الكاملة‬ ‫لمصنع الكونغو الجديد‬

‫® ‪VIBRONET‬‬ ‫‪ACCELERATED‬‬ ‫‪CEREAL‬‬ ‫‪DAMPENING‬‬

‫ق‬

‫مؤخرا بتركيب معمل كامل في الكونغو‬ ‫امت شركة باستاك‬ ‫ً‬

‫بوينت نوير‪ ،‬لمطحنة دقيق جديد بسعة متوقعة تبلغ ‪ 450‬طن‬ ‫متري ‪ /‬يوم‪.‬‬

‫عاما من الخبرة في توريد معدات‬ ‫منذ أكثر من ‪ً 20‬‬

‫المختبرات‪ ‬ومراقبة الجودة ومحسنات الدقيق واألضافات قامت شركة‬

‫بستاك بالتصديرالى اكثر من ‪ 120‬دوله حول العالم ويواصل العديد من‬

‫المشاريع خالل السنوات القليله الماضيه خاصة فى افريقيا‪.‬‬

‫مماجعلها العبا كبير خال ل السنوات القليله الماضيه خاصة فى افريقيا‪.‬‬ ‫ليس فقط من خالل تقديم الشركة ادوات وخدمات عاليه الجودة ليس‬

‫© ‪VIB-SMC‬‬ ‫‪WATER MONITORING‬‬ ‫‪AFTER TEMPERING‬‬

‫فقط فى افريقيا ولكن فى االسواق العالميه االخرى‪.‬‬

‫قدمت الشركة مجموعة واسعه من االدوات بما فى ذلك جهاز قياس رقم‬

‫السقوط وجهاز الجولوتوماتيكى‪.‬وجهاز الترسيب ومقياس الرطوبه وفرن‬

‫الرماد والهكتوليتر‪.‬‬

‫وتهتم الشركه بخدمات ما بعد البيع وتقبل ذلك بنفس بنفس اهمية‬

‫وجودة االداء امضى السيد هاليت شيشيت مدير التجارة الخارجيه‬

‫‪HUGE ENERGY, TIME AND SPACE SAVINGS‬‬ ‫‪MINIMUM CEREAL TEMPER TIMES OF 2  9 H‬‬ ‫‪MORE TOTAL YIELD  MORE LIGHT FLOUR‬‬ ‫‪LESS THAN 0.2 KW/ TON/ HOUR‬‬ ‫‪100% MADE IN GERMANY‬‬

‫‪VIBRONET® GRÄF GMBH & CO. KG‬‬ ‫‪CEREAL DAMPING SYSTEMS, GERMANY‬‬ ‫‪VIBRONET.COM  INFOVIBRONET.COM‬‬

‫المسؤول عن مشروع الكونغو ‪ 10‬ايام فى جمهورية الكونغو الديموقراطيه‬ ‫لالشراف المباشر على التركيب وكان قادر ايضا على تقديم تدريب حول‬

‫استخدام كل اداه باالضافة الى توضيح االساليب لالدوات والتطبيقات الى‬

‫جانب عمليات الطحن وتشغيل المطحن‪...‬‬

Solid.

Hold strong with Brock grain storage.

Keep your harvests protected and secure.

Brock grain storage systems are known for reliability and quality.

Our commercial grain bins offer long-lasting storage in capacities up to 1.94 million bushels (64,500 m³). Better yet, you get the knowledge and experience of a Brock dealer at your side every step of the way. Get dependable, secure storage season after season with Brock.

Store strong at brockgrain.com

+1 866.658.4191 sales@brockgrain.com Storage | Handling | Drying & Conditioning | Structures

‫أخبار الطحن‬

‫شريكك العالمي‬

‫تطبيقنا الجديد‬ ‫طريقة جديدة إلدارة اشتراكك بلغتك‬ ‫التي قمت بإختيارها‬

‫ّ‬ ‫إصدارا ً‬ ‫ً‬ ‫ومحس ًنا من تطبيق الهاتف المحمول الخاص بها‪ .‬يمكنك اآلن تزنيل إصدار من التطبيق مخصص للغتك المفضلة‪،‬‬ ‫جديدا‬ ‫أطلقت مجلة ‪Milling and Grain‬‬ ‫للسماح‪ ‬لك‪ ‬بالحصول على المحتوى الذي تريده أثناء التنقل!‬

‫تطبيق الطحن والحبوب‬ ‫للحصول على التطبيق األساسي‪ ،‬ما عليك سوى زيارة متجر التطبيقات المفضل لديك وتزنيله‬ ‫على جهازك‪ .‬سيتيح لك هذا الوصول إلى اإلصدارات الحالية على أساس الدفع الفوري أو‬ ‫من خالل إتمام عملية االشرتاك‪.‬‬

‫• احصل على إمكانية الوصول إلى جميع إصداراتنا على جهاز الحاسب األلي الخاص بك‪،‬‬ ‫باإلضافة إلى هاتفك أو جهازك اللوحي‪.‬‬ ‫• الوصول إلى مجموعة مختارة من "أزرار الخيارات " اليت توفر معلومات محدثة على‬ ‫أساس يومي وأسبوعي حول أنشطة الطحن والحبوب واألخبار والمعلومات اليت تم‬

‫جمعها‪ .‬نظرة ثاقبة مبكرة حول ما يحدث إذا صح التعبري‪ .‬هذه الخدمة متاحة ً‬ ‫حاليا فقط‬

‫تطبيق الطحن والحبوب ‪+‬‬

‫إلصدار اللغة اإلنجلزيية ولكننا سنوفرها من خالل جميع تطبيقاتنا بجميع اللغات الخمس‬

‫لتحقيق أقصى استفادة من اشرتاكك في تطبيق ‪ ،Milling and Grain‬قم بتسجيل‬

‫األخري في المستقبل القريب‪.‬‬

‫حساب معنا على منصه ‪ Magstand‬الرئيسيه قبل تزنيل التطبيق‪ .‬تتمتع الحسابات‬

‫• اشرتك للحصول على النسخة المطبوعة ليتم تسليمها مباشرة إلى باب مزنلك كل شهر‬

‫اليت تم إنشاؤها باستخدام منصة ‪ Magstand‬بالعديد من الفوائد مقارنة بالتطبيق‬ ‫األساسي‪ ،‬ولكن التكاليف هي نفسها ً‬ ‫تماما!‬

‫للحصول على النسخة اإلنجلزيية أو كل شهرين إلصداراتنا باللغات األخرى (الفرنسية‬ ‫ً‬ ‫واإلسبانية والرتكية والعربية والصينية) واحصل على جميع مزيات التطبيق مجانا!‬ ‫• الوصول إلى مطبوعاتنا األخري من ‪ -‬دليل الطحن الدولي‬

‫• احصل على إمكانية الوصول إلى المجموعة القديمة الكاملة إلصدارات مجلة‬ ‫‪.Miiling and Grain‬‬

‫اخرت لغتك وقم بالتسجيل في منصة ‪Magstand‬‬

‫‪www.magstand.com/MillingandGrain‬‬

‫‪www.magstand.com/MillingSpanish‬‬

‫‪www.magstand.com/MillingTurkish‬‬

‫‪www.magstand.com/MillingArabic‬‬

‫‪www.magstand.com/milling_chinese‬‬

‫‪www.magstand.com/MillingFrench‬‬

‫هل تريد‬ ‫نسخة مجانية؟‬ ‫إذا كنت ترغب في الحصول على نسخة مجانية ألنك تعمل في قطاعات طحن الدقيق‬ ‫واألعالف أو تدعم هذه الصناعات‪ ،‬فما عليك سوى ملء نموذج الطلب الخاص بنا على‬ ‫موقعنا على الويب‬ ‫‪www.millingandgrain.com/web/free-mag-registration‬‬

‫وسرنسل لك ً‬ ‫ً‬ ‫ترويجيا يتيح لك االستفادة من الخيار أعاله عند الوصول إلى‬ ‫رمزا‬ ‫منصة‪Magstand ‬‬

‫‪ | 12‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

www.balaguer-rolls.com Facebook

Twitter

Youtube

Linkedin

‫أخبار‬ ‫الطحن‬ ‫جميعا في إصدار يوليو من مجلة ‪ !Milling & Grain‬مع إستمرار وجود‬ ‫مرحبا بكم‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫تشريع اإلغالق هنا في المملكة المتحدة‪ ،‬تخبرنا المحاصيل الناضجة في الحقول من‬

‫قريبا‪.‬‬ ‫حولنا أن موسم الحصاد سيأتي ً‬

‫لكن في الوقت الحالي‪ ،‬دعونا نتوقف لحظة لالستمتاع بأشهر الصيف الدافئة هذه‪ ،‬حيث‬

‫قريبا مرة أخرى‪.‬‬ ‫استغرقت وق ًتا طوي ً‬ ‫ال لكي تأتي لنا وستختفي ً‬

‫اإللتزام بموضوع عدم أخذ األشياء كأمر مسلم به‪ ،‬في صفحات هذه المجلة‪ ،‬فإن الكلمة‬

‫كثيرا هي االستدامة‪.‬‬ ‫الوحيدة التي بدأنا نراها ً‬

‫في جميع أنحاء صناعتنا‪ ،‬هناك اعتراف متزايد بأننا بحاجة إلى أن نكون أكثر وعياً بالقدرة‬ ‫جميعا‪ ،‬مع تواجد صناعتنا في شكل و وضع جيد‬ ‫المحدودة لكوكبنا على إستمرار وجودنا‬ ‫ً‬

‫إلحداث فرق حقيقي‪.‬‬

‫ويرجع ذلك إلى الالعبين األساسيين في صناعتنا‪ :‬القمح واألرز والذرة هم أكبر ثالثة محاصيل‬ ‫على مستوى العالم‪ ،‬ومن المتوقع أن يزداد الطلب أكثر بالرغم من وجود مساحة محدودة‬

‫للغاية متاحة للتوسع‪.‬‬ ‫تحدث ‪ ،KeesAarts‬المؤسس‬ ‫والرئيس التنفيذي لشركة‬ ‫‪ Protix‬في هولندا‪ ،‬إلى‬ ‫‪ Roger Gilbert‬من مجلة‬ ‫‪ Milling and Grain‬في‬ ‫‪Rongorongo Video Studio‬‬ ‫حول نجاح شركته في زيادة إنتاج‬ ‫سنويا‪.‬‬ ‫البروتين المصنع من مسحوق الحشرات إلى ‪ 70‬ألف طن‬ ‫ً‬ ‫تقدم ‪ Protix‬إلي ‪ 2000‬من عمالئها في ‪ 15‬دولة إمدا ًدا ثاب ًتا‬ ‫من البروتينات عالية الجودة المصنعة لجميع المنتجات بما في‬ ‫ذلك الدمج في المواد الغذائية البشرية‪.‬‬ ‫يتفوق إنتاج البروتين المصنع من مسحوق الحشرات على جميع‬ ‫محاصيل البروتين ومصادره األخرى بحصوله على ‪ 10000‬طن‬ ‫سنويا‪ .‬إنجاز مذهل ومؤشر واضح‬ ‫من المسحوق لكل هكتار‬ ‫ً‬ ‫على أن مصادر البروتين في المستقبل يجب أن تتنافس ويتم‬ ‫مقارنتها من حيث بصمة الكربون واالعتماد البيئي بمجرد أن‬ ‫يتم "تدويل عملية اإلنتاج"‪.‬‬ ‫‪mymag.info/e/1142‬‬

‫لذلك‪ ،‬من أجل معالجة هذا الوضع‪ ،‬يتعرض مصنعو األغذية لضغوط متزايدة من الحكومات‬ ‫والمستهلكين للبحث عن ممارسات إنتاج وسالسل إمداد أكثر استدامة‪.‬‬

‫جميعا القيام بواجبنا ببساطة‬ ‫الحقيقة األساسية عندما يتعلق األمر باالستدامة هي أنه يمكننا‬ ‫ً‬

‫من خالل أن نكون أكثر وعياً بما نزرعه وما نصنعه وما نشتريه‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬سيكون من األسهل‬

‫بكثير إطعام تسعة مليارات شخص بحلول عام ‪ 2050‬إذا انتهى األمر بالمزيد من المحاصيل‬ ‫التي نزرعها بالفعل كغذاء اإلنسان‪.‬‬

‫وف ًقا لمقال نشرته ناشيونال جيوغرافيك‪ ،‬فإن ‪ 55‬في المائة فقط من محاصيل العالم تستخدم‬ ‫ألطعام الناس مباشرة‪ ،‬مع استخدام معظم الباقي (حوالي ‪ 36‬في المائة) إلطعام الماشية‪ ،‬مع‬

‫وجود جزء بسيط فقط من السعرات الحرارية المستخدمة في األغذية التي تشق طريقها إلى‬ ‫معدة المستهلك‪.‬‬

‫تشير بعض التقديرات إلى أنه مقابل كل ‪ 100‬سعر حراري من الحبوب التي نطعمها‬

‫حراريا من‬ ‫سعرا‬ ‫حراريا‬ ‫سعرا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫جديدا من الحليب‪ ،‬و ‪ً 22‬‬ ‫للحيوانات‪ ،‬نحصل فقط على ‪ً 40‬‬ ‫البيض‪ ،‬و ‪ 12‬من الدجاج‪ ،‬و ‪ 10‬من لحم الخنزير‪ ،‬أو ثالثة فقط من لحم البقر‪.‬‬

‫يمكن أن يكون أحد الحلول المعقولة لحل هذه المشكلة هو االعتماد على نطاق واسع على‬ ‫البدائل النباتية مثل مصدر البروتين لدينا‪.‬‬

‫ال للتطبيق لمشكلة االستدامة فحسب‪ ،‬بل إنها‬ ‫ال قاب ً‬ ‫هذا ألن البروتينات النباتية ال تقدم ح ً‬

‫أيضا أنها تخفض ضغط الدم والكوليسترول‪ ،‬بينما‬ ‫أيضا أقل في السعرات الحرارية وقد ثبت ً‬ ‫ً‬ ‫أيضا من مخاطر اإلصابة بأمراض القلب واألوعية الدموية‪.‬‬ ‫تقلل ً‬

‫مع وضع كل هذه المعلومات في االعتبار‪ ،‬فليس من المستغرب أن يصل سوق البروتين‬

‫النباتي إلى ‪ 40.53‬مليار دوالر أمريكي بحلول عام ‪ .2025‬يبدو أن األخبار بدأت باالنتشار‪.‬‬ ‫لذا‪ ،‬بينما يستمر الالعبون الكبار في صناعتنا في التنويع من أجل استيعاب معالجة‬

‫ال‪.‬‬ ‫البروتينات النباتية‪ ،‬ربما حان الوقت ألن نكون‬ ‫ال وليس آج ً‬ ‫جميعا على دراية بالفكرة عاج ً‬ ‫ً‬ ‫فيوما ما سيكون هناك الكثير من‬ ‫كما هو الحال مع الحصاد الوشيك‪ ،‬إذا لم نبدأ التحضير اآلن‪ً ،‬‬ ‫العمل الذي يتعين علينا القيام به ولن يوجد وقت ٍ‬ ‫كاف للقيام بذلك‪.‬‬

‫‪See more videos from all‬‬ ‫‪aspects of the industry at‬‬ ‫‪millingandgrain.com/videos‬‬

‫‪ | 10‬يوليو ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫‪gfmt.blogspot.com‬‬

Tapcoinc.com +1 314 739 9191 / St. Louis, Missouri USA

‫صورة تغني عن ‪ 1000‬كلمة!‬ ‫جميعا على أن الصورة‬ ‫يمكننا أن نتفق‬ ‫ً‬

‫جدا بتقديم‬ ‫اإلضافية) إلضفاء الحيوية على معنى صناعة الطحن‪ .‬نحن فخورون ً‬

‫من مجلة ‪Milling and Grain‬‬

‫التي قدمها ‪ Mills Archive Trust‬في المملكة المتحدة والتي ال تنظر فقط‬

‫الموجودة على غالف هذا الشهر‬

‫تعبر‪ ‬عن مدي التطور الذي وصل إليه‬

‫في التقدم من عملية الطحن بإستخدام الرياح وقوة المياه إلى الطحن الذي يعمل‬

‫وكيف تطورت صناعتنا على مدى‬

‫وتنتشر عالميا‪.‬‬

‫الجنس البشري في القرون األخيرة‬

‫آالف السنين الماضية في دعمها‬

‫رودجــرجيـلـبرت‬

‫تقارير منتظمة عن أحدث أحداث تاريخ الطحن من خالل المساهمات القيمة‬

‫لحياة اإلنسان‪.‬‬

‫أيضا في االنتقال إلى العصر الحديث ومصانع الطحن التي تتزايد‬ ‫بالبخار ولكن ً‬ ‫ننشر بداية كتاب ‪ L'Agronauta‬وتقدم في الصفحات ‪ 82‬إلي ‪.85‬‬

‫ينقسم‪ ‬المحتوى إلى أربعة فصول وسنقوم بنشر جزء من كل فصل منهم‬

‫خالل‪ ‬األشهر المقبلة إلى جانب الصور المذهلة التي أدرجها الدكتور أنتوليني‪.‬‬

‫لطالما كانت عملية الطحن أمراً‬ ‫محوريا في إنشاء مجتمعاتنا واستقرارها‬ ‫ً‬ ‫وتنميتها‪ ،‬سواء كان ذلك في زراعة القمح أو األرز أو غيره من الحبوب والبذور‬

‫منذ حوالي ‪ 10000‬عام مع بدء توطين القمح في األراضي الخصيبه في بالد‬

‫والطحن إلى مرحلة اإلنتاج والمعالجة اآلليين والصناعيين التي نعتز بها اليوم‪.‬‬

‫علي الزراعة بدال من الصيد‪ .‬النمو السكاني‪ ،‬البحث المتقطع عن حقول جديدة‬

‫الزيتية أو معالجتها؛ تعكس االنتقال من مرحلة الحصاد اليدوي وعملية السحق‬

‫عاما الماضية ‪ -‬وهي‬ ‫مجلتنا غارقة في عملية تطوير الطحن على مدى الـ ‪ً 130‬‬ ‫مجرد "مؤشر" علي تصميم اإلنسان على تحسين وزراعة أفضل الحبوب والبذور‬ ‫الزيتية إلنتاج الغذاء‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬لدينا التزام بصفتنا أقدم مجلة مطبوعة ال‬

‫أيضا في شكل رقمي ‪ -‬انظر‬ ‫تزال تخدم صناعة الطحن على مستوى العالم (واآلن ً‬ ‫التفاصيل في الصفحة ‪ ،)12‬للتفكير في التطورات التاريخية التي أوصلتنا إلى‬

‫هذه‪ ‬النقطة الزمنية في تاريخنا حتى نتمكن من رسم اتجاه للمستقبل ولتوفير‬

‫المنتجات المطحونة التي تعتمد عليها األفراد والمجتمعات‪.‬‬

‫هذا هو السبب في أننا نقوم بتجهيز محتويات كتاب فريد ومحدود‬

‫مؤخرا من قبل‬ ‫اإلصدار‪ ‬يسمى ‪ ،L'Agronauta‬تم تأليفه ونشره‬ ‫ً‬

‫الدكتور سيرجيو‪ ‬أنتوليني (وهو مالك جزئي لكال من شركتي ـ‬ ‫‪ Ocrim‬و‪ Paglierani ‬في‪ ‬إيطاليا مع شقيقه ألبرتو)‬

‫كما يقول سيرجيو‪" ،‬يعلم الجميع‪ ،‬من ذكرياتهم المدرسية‪ ،‬أن كل شيء بدأ‬

‫ما بين النهرين‪ ،‬بين نهرين‪ ،‬دجلة والفرات‪ .‬من هناك بدأ كل شيء‪.‬اإلعتماد‬

‫لزراعة الحبوب إلطعام السكان‪ ،‬التحضر‪ ،‬موجات الهجرة من الشرق إلى الغرب‬

‫ومن الجنوب إلى الشمال‪ ،‬بداية التجارة‪ ،‬العبور من عصور ما قبل التاريخ إلى‬ ‫صناعة‪ ‬التاريخ‪.‬‬

‫"فقط بضعة قرون‪ ،‬ومن زراعة القمح إلى صناعة الخبز‪ ،‬فإنها تعد خطوة قصيرة‪،‬‬

‫فقط الوقت الالزم لضبط الخليط الصحيح من البكتيريا والخمائر الالزمة إلنجاز‬

‫المعجزة التكنولوجية األولى للعصر الحجري الحديث‪ :‬تخمير خليط الماء والدقيق‪".‬‬ ‫دعونا ننضم لرحلة كتاب ‪ L 'Agronauta‬مباشرة ونفكر في الفن واألدب الذي‬

‫اختاره الدكتور أنتوليني لمرافقة الرحلة عبر الزمن والدور الذي لعبته الحبوب‬

‫والمزارعون والمطاحن وعملية الطحن في تشكيل عالمنا اليوم والمستقبل الذي‬ ‫‪ ‬غدا‪.‬‬ ‫هو ً‬

‫ينظرالكتاب في تاريخ أطول إلنتاج الحبوب قبل العصور‬

‫الوسطى وما بعدها في أوروبا ويستكشف المساهمة التي‬

‫قدمها الطحن وما زال يقدمها من حيث الحفاظ على الحياة‬

‫البشرية على كوكب األرض‪ .‬إنها تتحدث عن القمح والخبز‬ ‫والفن واألساطير وغير ذلك الكثير‪.‬‬

‫يسر مجلة ‪ Milling and Grain‬نشر ملحق عن الكتاب‬

‫مكون من أربع صفحات كل شهر (وترجمته إلى لغاتنا الخمس‬ ‫الصويا‬

‫مكافحة القوارض‬

‫آفاق جديدة لملك البقول‬

‫يلقي جيمس كوبر نظرة على صحوة وصعود فول الصويا‬ ‫المتواضع‪ :‬هل سيكون هناك ما يكفي من فول الصويا إلشباع‬ ‫جوعناالالمتناهيللحوم؟‬

‫الوقاية دائما خير من العالج‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫موطنا لبعض أكرث المخلوقات فتكا في‬ ‫تشتهر أسرتاليا في جميع أنحاء العالم بكونها‬ ‫ً‬ ‫العالم‪ .‬من الثعابني السامة إلى العناكب اليت تسبب الكوابيس ‪ -‬إذا كنت خائفا منها‪،‬‬ ‫فهناك فرصة جيدة ألن يكونوا قد حصلوا عليه‪.‬‬

‫صفحة ‪52‬‬

‫صفحة ‪78‬‬

‫الغذاء‬

‫التخزين‬

‫التصنيع‬

‫التغذية‬

‫دراسة الحالة‬

‫صحة األمعاء‬

‫قوة الدقيق‬

‫أثبت ‪ BÜHLER‬أنه عنصر الجودة الرئيسي في وصفة‬ ‫‪ NELSTROPS‬للنجاح‬

‫يمكن أن يساعد النهج الشامل المنتجين في الحفاظ على‬ ‫التوازن المطلوب‬

‫صفحة ‪98‬‬

‫المزيد والمزيد من المتخصصني ينظرون إلى صحة األمعاء كمعامل مهم في‬ ‫صياغة النظام الغذائي‪.‬‬

‫صفحة ‪74‬‬ ‫معدالت االشتراك السنوي‬ ‫داخل المملكة المتحدة‪ 100 :‬جنيه إسترليني‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫أمريكيا ‪ 133 /‬يورو‬ ‫دوالرا‬ ‫من الخارج‪150 :‬‬ ‫لدى ‪ Milling and Grain‬شراكة‬ ‫تعاونية مع ‪COFCOET‬‬

‫لمعلومات اكثر قم بزيارة‬ ‫‪www.millingandgrain.com‬‬ ‫‪http://gfmt.blogspot.co.uk‬‬

‫المجلد ‪ 132‬العدد ‪07‬‬

‫يوليو ‪2021‬‬

‫دار بريندال للنشر‬ ‫‪St George’s Terrace 7‬‬ ‫‪St James’ Square, Cheltenham,‬‬ ‫‪ ،Glos, GL50 3PT‬المملكه المتحدة‬ ‫هاتف‪+441242267700 :‬‬ ‫الناشر‬ ‫روجر جيلبيرت‬ ‫‪rogerg@perendale.co.uk‬‬ ‫فريق التسويق الدولي‬ ‫دارين باريس‬ ‫‪darrenp@perendale.co.uk‬‬ ‫فريد نوروود‬ ‫هاتف‪+14058342043 :‬‬ ‫‪fredn@perendale.com‬‬ ‫فريق التسويق األسيوي‬ ‫دانتي فينج‬ ‫هاتف‪+886227930286 :‬‬ ‫‪dantef@perendale.com‬‬ ‫فريق التسويق بأمريكا الالتنينية‬ ‫إيفان ماركويتي‬ ‫هاتف‪+542352427376 :‬‬ ‫‪ivanm@perendale.com‬‬ ‫بابلو بورسيل‬ ‫‪pablop@perendale.com‬‬ ‫فريق تسويق أوقيانوسيا‬ ‫جاسمين باركر‬ ‫‪jasminep@perendale.com‬‬ ‫فريق التسويق النيجيري‬ ‫ناثان نوسو‬ ‫هاتف‪+2348132478092 :‬‬ ‫‪nathann@perendale.com‬‬ ‫فريق التسويق المصري‬ ‫محمد بارومة‬ ‫هاتف‪+201003583839 :‬‬ ‫‪mohamedb@perendale.com‬‬

‫‪ - 98‬دراسة حالة‪ :‬شركة ‪Bühler‬‬ ‫تختبر عنصر الجوده الرئيسي في‬ ‫وصفة‪ Nelstrops ‬للنجاح‬

‫فريق تسويق تركيا و أوراسيا و الشرق األوسط‬ ‫محمد أوجور جوركيناك‬ ‫هاتف‪+905373646457 :‬‬ ‫‪mehmetg@perendale.com‬‬ ‫رئيس التحرير‬ ‫فوغن انتويسل‬ ‫‪vaughne@perendale.co.uk‬‬ ‫مدير التحرير‬ ‫بيتر باركر‬ ‫‪peterp@perendale.co.uk‬‬ ‫محرر مساعد‬ ‫أندرو ويلكينسون‬ ‫‪andreww@perendale.co.uk‬‬ ‫مساعد التحرير‬ ‫ليفانا هول‬ ‫‪levanah@perendale.co.uk‬‬ ‫المحررين الدوليين‬ ‫د ‪ /‬روبيرتو لويس بيرناردي‬ ‫‪DrRobertob@perendale.co.uk‬‬ ‫أستاذ وينبين وو‬ ‫‪wenbinw@perendale.com‬‬ ‫محمد أوجور جوركيناك‬ ‫‪mehmetg@perendale.com‬‬ ‫مدير التصميم‬ ‫جيمس تايلور‬ ‫‪jamest@perendale.co.uk‬‬ ‫مسئوله التنظيم والدعايا‬ ‫توتي تان‬ ‫‪tutit@perendale.co.uk‬‬ ‫مدير التطوير‬ ‫انتوني تانجاي‬ ‫‪antoinet@perendale.co.uk‬‬ ‫‪millingandgrain.com‬‬ ‫‪ISSN No: 2058-5101‬‬ ‫© جميع حقوق الطبع و النشر محفوظه لدار برييندال ‪ 2019‬وال يجوز نسخ أي جزء من‬ ‫هذا المنشور بأي شكل أو بأي وسيله دون الحصول علي إذن مسبق من مالك حقوق‬ ‫النشر ويمكن الحصول علي المزيد من المعلومات عن طريق الموقع اإللكرتوني‬ ‫‪www.perendale.com‬‬ ‫كما تقوم دار بريندال للنشر بإصدار دليل المطاحن الدولي وخدمه األخبار العالمية‬ ‫‪The Global Miller‬‬ ‫تم تغيري إسم مجلة ‪Grain & Feed Milling Technology‬‬ ‫لتصبح بإسم ‪ Milling and Grain‬في عام ‪2015‬‬

‫‪8‬‬

‫القضايا البارزه في هذا العدد ‬ ‫أخبار ‬

‫التركيز على المنتج ‬

‫‪32-10‬‬

‫المقاالت‬

‫‪ 44‬‬

‫ضمان الجودة المثلى للدقيق‬

‫‪ 48‬‬

‫مكونات جديدة تؤثر على‬

‫‪ 52‬‬

‫آفاق جديدة لملك الصويا‬

‫‪ 62‬‬

‫إنتاج الخبز المسطح‪ :‬توفر‬ ‫مجموعة أدوات اإلنزيم‬ ‫الجديدة تحسينات في‬

‫جميع جوانب اإلنتاج‬ ‫الحيواني‪ ‬والغذائي‬

‫الجودة‪ ‬واالقتصاد‬ ‫‪ 68‬‬

‫دراسة حالة ‬ ‫‪ 74‬‬

‫التخزين‬

‫النهج الشامل المنتجين في‬

‫‪ 76‬‬

‫الحفاظ على التوازن المطلوب‬ ‫‪ 76‬‬ ‫‪ 82‬‬

‫مكافحة القوارض‬

‫جني ثمار التصنيع‬ ‫‪ :Argonauta‬كتاب رائد من‬

‫السموم الداخلية‪ :‬العدو‬ ‫الدائم‪ ‬للحيوانات عالية األداء‬

‫عالميا بثقافته‬ ‫مشهور‬ ‫ً‬

‫أوجة الصناعة‬

‫‪ 96‬و ‪98‬‬

‫صحة األمعاء‪ :‬يمكن أن يساعد‬

‫‪ Augeo‬في إيطاليا‪ ،‬مكان‬

‫أحداث‬

‫‪ 118‬أخبار األفراد من صناعة الطحن‬ ‫العالمية‬

‫‪40‬‬

‫‪ 102‬قوائم األحداث واالستعراضات‬ ‫والمعاينات‬

‫تدريب‬

‫‪ 34‬أخبار تدلريبات الصناعة‬

‫تدريب‬

‫‪ 10‬ميلر العالمي‬ ‫‪ 28‬ميلدريد كوكسون‬ ‫‪ 32‬مجموعة ريكس وايلز‬

‫‪ 8‬الناشر‬

‫رودجر جيلبرت‬

‫صورة الغالف‪ 'Mietitura' :‬للسيد الفنان فيليبو ساسالي‬ ‫‪ -‬انظر المزيد في صفحة ‪82‬‬

‫‪ 86‬األسواق‬ ‫جون باكلي‬

‫‪ 116‬مقابلة‬

‫‪Li Jianjun‬‬

PINGLE.

PROFESSIONAL MANUFACTURER OF GRAIN MACHINERY

★ INTEGRATED MILLING SOLUTION PROVIDER ★ ISO 9001:2015 CERTIFIED

Аdd: Zhengding, Shijiazhuang,Hebei,China Tel: +86-311-88268111 Fax: +86-311-88268777 E-mail:pingle@pingle.cn / www.pinglemachine.com

‫عم ربكألا ءزجلا عم لماعتلا‬ ‫ةيقوثوملاو ةءافكلا‬ ‫ةيقوثوملاو ةءافكلا‬

‫غيرفتلا ةزهجأل ةعاسلا يف نط ‪ 2500‬ىلإ لصي امو تاعفارلل ةعاسلا يف نط ‪ 1200‬ىلإ لصي ام‬

‫ديلا لوانتم يف رابغلا ثاعبناو ءاضوضلا ةضفخنم ةلآ‬ ‫ديلا لوانتم يف رابغلا ثاعبناو ءاضوضلا ةضفخنم ةلآ‬

COMMERCIAL BINS

• 48 m Diameter Bins (20321-48262 mt) • Peak Load Rating (6804-45360 kg) • Hopper Bins (3.7 m-14.6 m)

COMMERCIAL DRYERS

• Tower Dryers (23-281 t/h) • QuadraTouch ProTM Controls • Balanced Moisture Content

STEEL BUILDINGS

COMMERCIAL SWEEPS

BUCKET ELEVATORS

COMMERCIAL CONVEYORS

• Auger & Paddle sweeps available • Capacity includes 141-281 t/h • Patented Pivot Point • Industrial Grade Pushers

• Low Impact Head Design • Heavy Gauge Trunking • Patented Squaring Plates • Support Towers

• Industrial Strength • Built To Last • Higher Elemental Resistance • Capacity includes (984-1688 t/h) • Dust-tight and waterproof • Patented hip-style weather-tight cover • Catwalks

S ukup Worl d H eadquart ers - S heffie ld , Io w a U SA • w w w.su ku p .co m • in fo @su ku p .co m For service in Europe contact:

Sukup Europe A/S Hedensted, Denmark Tel +45 75 68 53 11 • Fax +45 75 68 54 70 info@sukup-eu.com • www.sukup-eu.com

‫يوليو ‪2021‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫في هذا العدد‪:‬‬

‫خبير األرجون‬

‫أصبح أحدي قصص الحبوب‬ ‫والحضاره‬ ‫• ضمان الجودة المثلى للدقيق‬ ‫• فول الصويا‪ :‬آفاق جديدة‬ ‫لملك‪ ‬الصويا‬

‫في ا‬

‫• السموم الداخلية في األعالف‬

‫ست‬

‫عض‬

‫اء م‬

‫ط ا حن‬

‫الدقيق في الممل‬

‫كة ال‬ ‫متحدة‬

‫• إنتاج الخبز المسطح‬ ‫أي حديث ‪،‬تم التصو‬ ‫طالع ر‬

‫حن من‬

‫ق بل أ‬

‫مجل‬

‫ك ثر‬

‫يت‬ ‫لصالح‬

‫موثوقية في مجال الط‬

‫ة الم‬

‫احن‬ ‫ط‬

‫ة األ‬

‫والحبوب لتصبح رقم ‪ 1‬ف‬

‫ي كون‬

‫ها ال‬

‫مجل‬

‫قم بتزنيل تطبيق‬ ‫‪Milling and Grain‬‬ ‫هاتفك الذكي‬

‫• التخزين‪ :‬مكافحة القوارض‬ ‫المجلد ‪ 132‬العدد ‪07‬‬

‫‪millingandgrain.com‬‬

‫نؤيد بفخر‬

‫‪ . Milling and Grain‬المجلد ‪ . 132‬العدد ‪ . 07‬يوليو ‪2021‬‬

‫• صحة القناة الهضمية‪ :‬يمكن‬ ‫أن يساعد النهج الشامل‬ ‫للمنتجين في الحفاظ على‬ ‫التوازن‪ ‬المطلوب‬