HIGH GREEN
Mit Gemüsebeeten, die die Wände hochkrabbeln, in die Zukunft. Internationale Investoren setzen auf Vertical Farming – die Pandemie hat die boomende Branche beflügelt. Die clevere Idee: Grünes wächst auf den Dächern der Stadt und da, wo es verkauft wird – in Supermärkten und Restaurants. TEXT: Silke Bender 48