Гросс
Фирменные блюда Гросс
Блюдо для большой компании, сочетающее в себе три вида мяса, соусы Айоли, Сальса, Цезарь, картофельный салат и салат из кислой капусты.
1/700/500/300/ 150/150
3200e
200e
Свиной окорок
обжаренный на вертеле в медово-горчичной заправке. Блюдо для большой компании из 8-10 человек. Внимание! Заказ блюда осуществляется за 48 часов.
за 100 гр.*
Блюда для большой компании Мясное ассорти гриль
1/270/200/1шт/ 1порция/250
Свиные ребра, свиная отбивная с копченостями, свиная рулька, стейк Шатобриан, острые куриные крылышки. Блюдо подается с картофельными дольками и капустой шукрут. Блюдо рассчитано на 4 человека.
Рыбное ассорти гриль
Тигровые креветки, стейк из семги, филе судака, мидии на створках. Блюдо подается с картофелем Дюшес. Блюдо рассчитано на 4 человека.
Большое пивное ассорти
1/170/120/140/ 5 шт/140/70
1/3шт/140/150/250/100/ 100/50/50/50/50/120
Куриные крылышки Барбекю, жареный сыр, колбаски, чесночные гренки, сырные шарики, картофель фри и куриные нагетсы с соусами чимичури, аргентинский острый, томатный, чесночный с хреном васаби.
2090e
1990e
1390e
* Вес сырого продукта
Закуски к пиву Острые куриные крылышки Баффало
1/500
540e
Креветки к пиву
1/400
790e +50e
1/300/30/30/30
310e
1/280/5
300e
1/300/5
300e
1/200/25/20
240e
в соусе барбекю. Подаются со свежими овощами.
отварные со специями и лимоном или обжаренные с чили и чесноком.
Таштички
острые чешские пирожки из картофельного теста, жаренные в масле: с капустой, с грибами, ветчиной и сыром.
Жареный сыр
в хрустящей панировке.
Сырные шарики
в хрустящей панировке.
Кольца кальмаров по-азиатски
в хрустящей панировке с кунжутом, жаренные во фритюре. Подаются с маринованным имбирем и долькой лимона.
Орехи соленые
1/30/30/30/30
230e
1/145/30/10
210e
1/200
200e
1/30
50e 50e 50e 50e
Арахис, миндаль, кешью, фисташки.
Куриное филе фри
Тонкие полоски куриного филе, маринованные в вустерширском соусе, обжаренные во фритюре в хрустящих сухарях. Подаются с соусом Айоли.
Чесночные гренки
из ржаного хлеба с солью и кунжутом.
Америко Айоли Гуакамоле Блю Чиз
Соусы
1/30 1/30 1/30
Холодные закуски 1/200/30/30/20
600e
1/40/40/40/50/5
560e
1/150/20
600e
1/200/30/10
450e
1/100/40/50/20/20
400e
Тарелка европейских сыров
Сыр Бри Консул, Горгонзола, Проволоне, Пармезан Грана Падано.
Итальянская мясная тарелка
сыровяленные деликатесы Брезаола, Коппа Парма и Прошутто. Подаются с паштетом из индейки и грилированной чиабаттой.
Рыбное ассорти
малосольная семга, копченый угорь, клыкач холодного копчения. Подается с лимоном и зеленью.
Традиционная русская мясная закуска
Буженина с чесноком, запеченное куриное филе, язык телячий отварной и копченая говядина. Блюдо подается со сливочным хреном.
Малосольная семга Гравад-лакс
с маслом Кафе де Пари, зеленым салатом латук и хрустящими тостами.
Карпаччо из говяжьей вырезки
маринованное в порто с розовым перцем. Подается с хрустящими палочками и сыром Пармезан.
1/75/30/30/10
330e
Холодные закуски Ассорти из свежих овощей
1/300/30/30
300e
1/300
300e
1/75/40/30
300e
1/150/20/10
220e
и зелени с соусом «Айоли».
Старорусские соленья
Соленые бочковые огурцы и помидоры, хрустящая квашеная капуста, маринованный острый перец и чеснок.
Телячий язык отварной
Подается с хреном и маринованными корнишонами.
Грибное ассорти
Маринованные маслята, шампиньоны и грузди. Блюдо подается с луком и зеленью.
Сало домашнее
1/50/30/30/5
Подается с Бородинским хлебом и чесноком.
Малосольная сельдь по-русски
с маринованным луком, зеленью и отварным картофелем.
1/100/50/30
180e 180e
Салаты Салат Греческий
1/270/40
310e
Салат из свежих овощей
1/250/30
300e
1/250
500e
Французский салат с тунцом Нисуаз
1/275/95
500e
Зеленый салат с тигровыми креветками
1/215/20
450e
1/220/75/45/30
400e
1/245/50/20
350e
Классический салат из томатов, свежих огурцов, болгарского перца, зеленого салата, перламутрового лука, маслин и сыра Фетаки. Спелые томаты, свежие огурцы, сладкий болгарский перец, редис, хрустящий салат и перламутровый лук с заправкой на Ваш выбор: сметана, майонез, растительное или оливковое масло.
Салат с копченым угрем
Капуста брокколи с хрустящим салатом, сочными овощами и копченым угрем в азиатском соусе.
Свежие овощи, салат латук, маринованные корнишоны, отварной картофель, тунец и нежная заправка «Винегрет» из оливкового масла и лимонного сока с горчицей. мякотью авокадо, слайсами свежей моркови и томатами Черри в чесночной заправке.
Хрустящий салат с кальмарами-гриль
сочными томатами, грилированным лимоном и оливковым маслом.
Салат Оливье А-ля Рюс
со слабосоленой семгой и авокадо, на карпаччо из томатов.
Салаты 1/300
450e
Острый салат из говядины
1/220/55
410e
Итальянский салат с Пармским окороком
1/260/30
400e
1/275/20
450e 400e 350e
Салат «Монмартр» с мякотью кролика из свежих овощей с перепелиными яйцами.
хрустящим
беконом
и
с острым перцем, маринованными початками кукурузы, томатами в лаймово-имбирной заправке.
из свежих овощей, зеленого хрустящего салата, сыра Эдам, вяленого окорока Парма. Блюдо подается в горчично-масляной заправке.
Салат Цезарь
хрустящие листья салата с соусом из анчоусов, сыром Пармезан и чесночными гренками.
С семгой С тигровыми креветками С курицей Легкий овощной салат
1/285/20 1/260
1/195/95/10/7
340e
1/320
290e
с шашлычками из филе цыпленка, маринованными в соусе Терияки, с кунжутом и сырными чипсами.
Салат Русский Оливье с говядиной
Классический салат с отварной телятиной.
Супы Суп-гуляш по-венгерски
1/300/30
350e
1/400/3
330e
1/300/150/30
330e
1/300/30
250e
1/300/20/30
250e
1/300/30
230e
из говяжьей вырезки со сладким перцем. Подается со сметаной и зеленью.
Полевка в хлебу
густой картофельный суп с говядиной и пряностями в ржаном хлебе.
Густая чечевичная похлебка с колбасками, с мясным штруделем.
Классическая мясная солянка со сметаной и зеленью.
Нежный сливочный рыбный суп из лосося по–скандинавски Суп лесничего
из белых грибов и шампиньонов. Подается со сметаной и зеленью.
Сырный крем-суп гренками
с
чесночными
1/250/20
230e
Горячие закуски Овощи гриль
1/195/50/20
310e
Мексиканская кесадилья с курицей
1/190/30/30
300e
1/340/100
270e
Картофель жареный по–деревенски с мясом
1/300
270e
Картофель жареный по – деревенски с грибами
1/300
250e
1/170
220e
обжаренные на гриле баклажаны, болгарский перец, томат и чеснок. Подаются на листьях зеленого салата.
свежими томатами, сыром и острым перцем чили. Блюдо подается со сметаной и томатной сальсой.
Картофель, запеченный с беконом и сыром в сметанном соусе
Подается на порционной сковороде с маринованными овощами.
Блюдо подается на порционной сковороде.
Блюдо подается на порционной сковороде.
Грибы, запеченные под сырной корочкой
Оригинальные колбаски Ассорти колбасок
6 шт/130/60/ 30/30/30/2
1090e
Из говядины с вялеными томатами
2 шт/130/60/ 30/30/30/2
650e
Из говядины и свинины
2 шт/130/60/ 30/30/30/2
630e
Из ягненка с паприкой
3 шт/130/60/ 30/30/30/2
600e
Из индейки
2 шт/130/60/ 30/30/30/2
600e
Чоризо говяжьи острые
3 шт/130/60/ 30/30/30/2
580e
Охотничьи по-немецки
5 шт/130/60/ 30/30/30/2
580e
из говядины, индейки, говядины и свинины, ягнёнка по рецепту из Аргентины по рецепту из Чехии
по рецепту из Уругвая
по рецепту из Франции по рецепту из Испании
Подкопченные колбаски из свинины, говядины с чесноком и душистым перцем.
Ко всем колбаскам на гарнир подается тушёная капуста с беконом, пивной соус, сливочный хрен, горчица и картофель фри или картофельное пюре на Ваш выбор.
Горячие блюда из рыбы и креветок Тигровые креветки
1/170/100/30/20
750e
1/160/90/50/20
480e
1/140/60/100/60
400e
в чесночном соусе, жаренные на гриле. Подаются с картофелем Дюшес и соусом Айоли.
Стейк из семги
со шпинатом и картофельными лодочками на соусе Белое вино.
Судак жареный по-деревенски
Подается с картофелем «Рести» и сливочным соусом на белом вине.
Горячие блюда из мяса и птицы Свичкова с грудинкой
Говяжья вырезка, шпигованная свиной грудинкой. Подается с жареным картофелем.
Утиная грудка магре
обжаренная на гриле до золотистой корочки. Подается с апельсиново-винным соусом и яблочным соте.
Баранина с овощами
1/220/150/ 30/30/15
890e
220/100/110/ 120/60
860e
1/260
750e
1/1шт/120/ 60/30
710e
1/270/140/ 100/20
620e
1/280/150/30
610e
Мякоть молодого барашка, тушеная с овощами и пряными травами.
Свиная рулька «Роял» барбекю
запеченная в соусе Барбекю или отварная в темном пиве с пряностями. Блюдо подается с традиционным немецким гарниром.
Свиные ребрышки барбекю
маринованные в соусе Америко и обжаренные на гриле. Подаются с початком кукурузы, листьями салата и картофельными дольками.
Жаркое из мякоти кролика
с сезонными овощами и грибами в сметане. Подается с картофельным пюре и крем-бальзамиком.
Горячие блюда из мяса и птицы Корейка молодого ягненка гриль
120/80/30/7
Подается с овощным соте, картофельным пюре и соусом из диких слив.
Свиная отбивная с копченостями
за 100 гр.*
1/175/120/60/30
450e
1/210/120/100/30
420e
выдержанная в бургундском маринаде. Подается с пивным соусом и баварским гарниром.
Шницель «Венский»
Классический шницель из свиной шеи в хрустящей панировке. Подается с картофелем фри, баварской капустой Шукрут и сливочным хреном.
Свинина в пиве со специями
1/220/150/70/30
400e
1/220/150/20
350e
140/50
260e
Свиная шея, тушеная со специями в пиве “Бирхаус” светлое. Блюдо подается с картофельным пюре, квашеной капустой и фирменным густым мясным соусом.
Фрикасе из мяса цыпленка
с белыми грибами в сливочном соусе. Блюдо подается с отварным рисом.
Филе индейки гриль
на грибной подушке, подается с легким салатом из ананаса и томатов черри.
490e
за 100 гр.*
Стейки Выход готового блюда зависит от степени прожарки
Стейк Шатобриан
1/210/90/30
700e
Филе - миньон из говяжьей вырезки
1/230/30/20
600e
1/100/100/30/40
610e
Гранд-стейк из головной части говяжьей вырезки. Блюдо подается с деревенским овощным салатом и перечным соусом.
Для этого стейка используется только центральная часть говяжьей вырезки - самое нежное и постное мясо. Блюдо подается с картофельным пюре, перечным соусом и морской солью.
Мраморный Striploin-стейк
Говяжий стейк из поясничной части мраморной австралийской говядины. Блюдо подается с обжаренным початком кукурузы и томатнолаймовым соусом.
Перечный стейк
Говяжий стейк из австралийской говядины в смеси пяти перцев. Подается с соусами «Чимичури», «Аргентинским» и мясным густым.
за 100гр.
1/100/30/30/30
560e за 100гр.
Соусы Фирменный мясной густой
1/30
50e
Аргентинский
1/30
50e
Чимичури
1/30
50e
Перечный
1/30
80e
Тар-тар
1/30
50e
Айоли
1/30
50e
Острый томатный
1/30
50e
Сальса
1/30
50e
1/30
100e
1/30
100e
1/30
80e
1/30
50e
Острый соус на основе перца чили. Соус из пряных трав.
Сливочный соус с корнишонами и яйцом. Майонезно-чесночный соус с зеленью.
Винно-цитрусовый Хрен сливочный Горчица баварская Зеленый чесночный
Десерты 1/800
400e
1/195
230e
Штрудель с вишней
1/140/40/30
200e
Штрудель с яблоками и изюмом
1/140/40/30
200e
1/100/20
200e
Фрукты в нарезке Сицилийский апельсиновый торт
Цитрусовые бисквиты с грецким орехом, прослоенные сливочным кремом с мякотью апельсина, покрытые зеркальной глазурью Подается с шариком ванильного мороженого и грильяжем. Подается с шариком ванильного мороженого и грильяжем.
Сливочное мороженое
Клубничное, шоколадное, ванильное мороженое с соусом на Ваш выбор (клубничный, апельсиновый, карамельный).
Мильфей с вишней
1/120/40
Десерт из хрустящего слоеного теста с вишней и сливочным кремом Мaскарпоне. Подается с ванильным мороженым и вишневым Compote.
Шоколадный рулет
1/100/30
из черного и белого шоколада с ягодным соусом.
Топинги к мороженому: - соус клубничный - соус апельсиновый - соус карамельный - шоколад - грильяж - фрукты к мороженому
1/15 1/15 1/15 1/10 1/10 1/60
180e
180e
30e 30e 30e 30e 30e 50e