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México Alimenta al Mundo
13 CONGRESO DE ANEBERRIES
ARÁNDANOS CON SABOR A MÉXICO
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CASI EL TOTAL de la producción nacional tiene como destino los Estados Unidos, pero países de Asia, Medio Oriente y Europa también disfrutan de esta berrie.
POR Carlos Yáñez
No es un secreto que México es uno de los principales productores de frutos rojos en el mundo; y si hablamos en específico de los arándanos, la historia es la misma. En el marco del Décimo Tercer Congreso de Aneberries, que tendrá lugar en Expo Guadalajara (26 al 28 de julio), presentamos detalles del potencial de esta frutilla.
De acuerdo con cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), México es el sexto productor a nivel mundial y los estados de Jalisco, Michoacán y Sinaloa lideran la producción nacional al tener una cosecha de 66,847 toneladas anuales.
Aproximadamente 95.4% de la producción anual de arándanos mexicanos tiene como destino Estados Unidos, Canadá y más de 30 países, entre los que destacan Inglaterra, Bélgica, Italia, Japón, Singapur, Hong Kong, Países Bajos, Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudita. Medio Oriente es una de las regiones con mayor crecimiento, pero está lejos de los niveles de nuestros vecinos del norte, mientras que China y Corea del Sur son naciones a las que apunta el mercado mexicano.
Traducido en toneladas, las exportaciones de arándanos rondan las 63 mil toneladas (95.4% mencionado), mientras que 3% de la producción nacional se destina para su consumo fresco y el restante para su comercialización en congelados mixtos con otras frutillas.
Las berries en general tienen una alta rentabilidad debido a su índice de exportación, sin embargo, si se compara con otros cultivos (incluso con otras berries), los arándanos gozan de un lugar de privilegio (2.82), muy por encima del aguacate (1.84%), las frambuesas (1.88%), las fresas (1.82%) y las moras (1.76%).
TLC, LA GRAN VENTA
A mediados de los 90, la producción estadounidense, principalmente en California, no conseguía satisfacer la demanda doméstica y con la entonces reciente firma del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (hoy T-MEC), se abrió la oportunidad para que México entrara al mercado, al aprovechar las condiciones climáticas nacionales, además de la ventaja que representa la cercanía geográfica en términos de transportación y logística.
Aunque el desarrollo de la industria fue lento, en 2008 se dio un fuerte crecimiento y de acuerdo con cifras de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), para 2015 el crecimiento anual tuvo una tasa de incremento de 17%, lo que se puede ver en los datos, pues la producción de arándano en la temporada 2015- 2016 al pasar de 15,000 a 29,000 toneladas
En 2017 alcanzó 37,000 toneladas, mientras que en 2018 logró producir 40,000 toneladas, y para 2019 llegó a 49,000 toneladas; para 2020 se superó la barrera de 50,000 toneladas y mantiene crecimiento constante desde entonces.
DE JALISCO PARA EL MUNDO
Gigante Agroalimentario, esta publicación, debe su nombre a que Jalisco es una potencia en producción de alimento a nivel nacional. En el caso de los arándanos no es la excepción, pues de acuerdo con la SADER, es el estado especializado en producción de arándano azul, ya que goza de condiciones edafológicas y climáticas ideales para su cultivo; asimismo, cuenta con toda la tecnología y recursos humanos de calidad para producirlos, pues las berries, en general, requieren de un tratamiento profesional y especializado para su comercialización.
Durante 2022, en México se sembraron aproximadamente 4,444 hectáreas con este cultivo, mismas que produjeron 66,847 toneladas. Únicamente en Jalisco, la producción ascendió a 31,912 toneladas y se concentró en las localidades de Amatitán, Ahualulco, Ameca, Tala, Ciudad Guzmán, Totatiche, Ocotlán, La Barca, Poncitlán e Ixtlahuacán de los Membrillos.
SADER FEDERAL
