UNIVERSIDAD YACAMBÚ VICERRECTORADO DE INVESTIGACIÓN Y POSTGRADO INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN Y POSTGRADO DOCTORADO EN GERENCIA
APORTE PERSONAL: EMPRESA McDONALD’S CASO: ESCASEZ DE MATERIA PRIMA Y SUS CONSECUENCIAS DENTRO DE LA ORGANIZACIÒN
AUTORA: Gladys Nubia Berdugo C.C. 37.245.409
San José de Cúcuta, Julio 2016
McDonald’s es una empresa multinacional que durante el tiempo ha permanecido y se ha posicionado como una de las mejores del mercado de las comidas rápidas; sin embargo haber publicado la noticia del bajo consumo de sus productos debido a la ausencia en el menú de sus papas fritas, no ocasionan problemas financieros debido a que la planeación de sus actividades y su constante búsqueda de estrategias para mejorar y solucionar sus problemas, en este caso por el desabastecimiento de materia prima para incluir en el menú las papas fritas, su buen nombre mantiene la fidelidad de sus compradores. En la ciudad de Cúcuta, mi ciudad de origen funciona un Mc Donald’s donde no sucede esta situación, pues todavía no se ha presentado el fenómeno del desabastecimiento de las papas fritas, esta transnacional se encuentra muy fuerte entre sus competidores, su imagen que siempre es la BigMag
su
prestigio y trascendencia todo el mundo la quiere conocer y probar, recuerdo cuando llegó a esta ciudad deseaba probarla y era como un orgullo saber que algo así estaba pasando, luego había estado en las pantalla de cine y televisión, y es que una de las estrategias fuertes es el marketing y las inauguraciones que siempre las han hecho con bombos y platillos. En Beijín el primer día de inauguración atrajo a 40.000 personas y una infraestructura de 2600 metros cuadrados.
Su menú tradicional cuando lo introdujeron en Japón las papas fritas, las papas solo eran utilizada como fécula, así mismo su menú tradicional es su presentación pero lo han adaptado y agregado a gustos de los países por ejemplo: en Filipinas se sirve con pastas, con salsa y trozos de salchicha; en Uruguay con huevos cocidos, así mismo con la cajita feliz han introducido artículos nutricionales frutas y jugos naturales para balancear y fortalecer la dieta saludable en los niños, actualmente sus hamburguesas tienen 30% más de vegetales, productos lácteos bajos en grasa, al igual que cereales integrales.
Su servicio siempre es rápido, ágil y con una buena atención, así mismo tiende a garantizar la calidad; por ejemplo en EEUU y Asia están los centros de aseguramiento de calidad, y controlan la uniformidad de sus productos, los proveedores detalladamente con las especificaciones de los productos. Implementan proyectos para el campo por ejemplo en Brasil se está desarrollando el programa piloto para rastrear la carne de vacuno en toda la cadena de valor. Esto da confianza y seguridad de comer sanamente. En Alemania las granjas sostenibles con sus proyectos premian a las mejores prácticas de ganadería sostenible con el objetivo de influir positivamente en la industria de la carne. Todo lo anterior, confluye en la ventaja competitiva que tiene esta empresa sobre las otras de su sector, ya que tiene soluciones inmediatas para cualquier eventualidad que se les presente, es decir, es una empresa altamente competitiva, lo que la hace diferente y permite atraer más consumidores., es por ello que difícilmente exista otra empresa con las mismas características: Competir de manera diferente, marcar la diferencia hacer aquello que no pueden hacer o pegar primero, mantener una imagen que atraiga a los clientes y generen ventaja competitiva. En Venezuela (Maracaibo) como lo documenta el compañero Angelo Labarca, el problema de la escasez de materia prima como las papas fritas en el menú que oferta esta empresa, ocasionó bajas en el consumo debido a una costumbre por parte de éstos y que a pesar de las estrategias utilizadas por la empresa
para
ofrecer
un
producto
sustituto,
las
ventas
bajaron
considerablemente. Igualmente, según el compañero Angelo y de acuerdo a los aportes hechos por gerente de Mc Donald’s de Maracaibo, la empresa responsable con la salud de sus consumidores, y que de acuerdo con la nueva cultura de los consumidores propendiendo por una dieta sana y equilibrada ya que el producto que ofrece Mc Donald’s está catalogada con un determinado contenido de calorías que exceden la cantidad que requieren las personas y en este caso, es muy importante hacer una revisión minuciosa a los productos que se ofrecen para
que esto no incida de forma negativa en afectar la salud de estos, pero no ha tenido éxito, pues se han propuesto en el menú las ensaladas, las cuales no han tenido mucha aceptación por parte de los clientes consumidores, pero igual, la fidelización de sus clientes se convierte en una de las fortalezas que posee la empresa, adquiriendo de esta forma una ventaja competitiva frente a las demás. Todo lo anterior, impacta en la economía y en indicadores financieros de la empresa y llega a afectar o a poner en riesgo mantener la planta de personal debido a que las estadísticas de las ventas comparadas con épocas anteriores dan como resultado una baja en los ingresos y las finanzas de la empresa. Estrategias gerenciales para solucionar la situación que afronta la multinacional de comidas rápidas Mc Donald’s 1. La reingeniería es una de las herramientas que permite a las empresas reinventarse e innovar, iniciando por un cambio corporativo de imagen y un mejoramiento al portafolio de incluyendo productos saludables tanto para niños, adolescentes y adultos para que estos cada día aumenten su predilección por estos productos, creando en ellos la cultura de la peferencia. 2. En el transcurso de cada mes lanzar esporádicamente campañas para medir la preferencia y fidelidad por el restaurante y sus productos, obsequiando algún producto por la compra de otro, esta estrategia masifica el consumo y además permite a la empresa mejorar sus indicadores financieros. 3. Seleccionar los mejores proveedores de tal forma que le garanticen a la empresa la constancia en la entrega de materia prima evitando de esta forma un posible desabastecimiento que afecta considerablemente sus ventas. 4. Fidelizar a sus clientes organizando eventos especiales donde los invitados más importantes sean los niños, entregándoles con el producto que consumen un obsequio o juguete que esté de moda. Los padres acompañan a los niños y éstos también consumen, estrategia para aumentar sus ventas. 5. Acondicionar sus espacios amplios y agradables incluyendo juegos para los niños, esto hace que los clientes permanezcan por más tiempo en el negocio y aumente su preferencia por el lugar y el consumo de productos. 6. Invertir en capacitación para sus empleados en el servicio al cliente, esto mejora considerablemente la imagen corporativa y aumenta el número de clientes, pues cliente satisfecho atrae más clientes.
7. Liderar campaĂąas alusivas a preservar y cuidar el medio ambiente entregando los productos en empaques amigables que no deterioren mĂĄs el medio ambiente. 8. Superada la crisis del desabastecimiento de materia prima, mantener los precios y un excelente servicio al cliente para lograr posicionarse en un ambiente donde no haya espacio para la incertidumbre y el riesgo de ser absorbida por la competencia no tenga lugar en ninguna de las sucursales que posee la empresa en el entorno local, regional, nacional e internacional. Referencias: http://www.elmundo.com.ve/noticias/economia/empresas/persiste-furorpor-escasez-de-papas-fritas-en-mcdo.aspx http://www.eltiempo.com/mundo/latinoamerica/escasez-de-papas-fritasde-mcdonalds-en-venezuela/15061476 http://www.javeriana.edu.co/biblos/tesis/comunicacion/tesis235.pdf